Можно ли на диете есть хлеб черный: Черный хлеб для диеты — лучшие рецепты для завтраков от специалистов + фото «

Содержание

Есть ли смысл заменять белый хлеб черным, садясь на диету? | Вечно на диете

Диетологи разделяются во мнении: нужно ли исключать белый хлеб из рациона, и стоит ли заменять его черным? Часто можно услышать утверждения о необходимости вообще удалить хлеб из рациона во время диеты. Действительно ли белый хлеб так страшен, или все дело в его количестве и характере питания?

В чем отличие белого и черного хлеба?

Белый хлеб изготавливают из пшеничной муки, а черный – из ржаной. Поэтому кардинальных отличий между методами приготовления нет. Но по калорийности они отличаются не в пользу пшеничного хлеба.

Диетологи предупреждают, что поскольку белый хлеб готовится из очищенной муки, обедненной полезными веществами и витаминами, он не приносит организму никакой пользы.

Вред же от него немалый – в основном пшеничный хлеб состоит из простых углеводов, которые плохо усваиваются и приводят к увеличению веса. При большом количестве такого хлеба в рационе повышается риск ожирения, сахарного диабета и других нарушений обмена веществ.

Всем, кто соблюдает диету, белый хлеб точно употреблять не следует.

В свою очередь черный хлеб менее калорийный и лучше усваивается организмом. В отличие от белого, в ржаном хлебе содержатся несколько иные углеводы – они усваиваются дольше и качественнее.

Более того, в нем присутствуют витамины группы А, В, Е, РР и другие, растительный белок и аминокислоты. А большое количество клетчатки улучшает пищеварение.

Имея небольшую калорийность, черный хлеб достаточно сытный. Поэтому умеренное его количество в рационе позволит уменьшить размер порций. Тем самым, не испытывая голода, мы можем снизить свой ежедневный калораж.

Всем ли можно черный хлеб на диете?

Таким образом, необходимость заменять пшеничный хлеб ржаным – не миф. Это действительно поможет сбросить лишний вес и улучшить пищеварительный процесс. Правда, не всем можно его рекомендовать.

Свои побочные эффекты имеет и черный хлеб: в нем большое количество кислот. Это значит, что при гастрите или язве ржаной хлеб может ухудшить состояние. Не рекомендуют и черный хлеб с большим количеством пищевых добавок – перед покупкой этого продукта желательно изучить его состав.

Еще один важный момент – стоит выбирать ржаной хлеб грубого помола. Этот метод обработки позволяет сохранить максимум полезных веществ.

Если вы сидите на строгой диете, от свежего хлеба можно порекомендовать отказаться, заменив его сухарями или цельнозерновыми хлебцами.

Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.

#18 Рассказываю, можно ли есть хлеб при похудении | Мужчина на правильном питании

Можно ли есть хлеб при похудении

Можно ли есть хлеб при похудении

Давайте кратко по делу с практической точки зрения.

Совсем чуть-чуть теории

Хлеб пекут из муки различных круп: пшеницы, ржи, кукурузы, риса и других.

Крупы состоят практически полностью и углеводов и клетчатки (в оболочке зерна). Для хлеба зерно от клетчатки очищают. Получаются отруби, их используют отдельно.

Углеводы содержат крахмал, который в чистом виде не усваивается нашим организмом и не растворяется в воде.

При термообработке структура крахмала изменяется и его молекулы амилоза и амилопектин выходят в воду (растворяются в ней). Это полисахариды, которые усваиваются вместе с водой нашим организмом и превращаются в глюкозу. Именно поэтому при термообработке значительно повышается гликемический индекс.

Какой хлеб можно есть на похудении

Посмотрим на гликемический индекс различных видов хлеба:

  • белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта — 70-85;
  • ржаной хлеб — 50-58;
  • бородинский хлеб — 45-50;
  • хлеб с отрубями — 45-50;
  • цельнозерновой хлеб — 40-45.

Как мы видим, бородинский, отрубной и цельнозерновой хлеб имеют средний уровень гликемического индекса и, вроде как, подходит для употребления на диете. Так ли это?

Я бы не советовал есть такой хлеб. Дело в том, что вы никогда точно не знаете состав приобретаемого хлеба. Производители прикрываясь знакомыми названиями меняют рецептуру таким образом, чтобы хлеб был вкуснее. Для этого они добавляют больше пшеничной муки высшего сорта, различные разрыхлители на основе пшеничной муки и другие вкусовые добавки.

Другое дело, если вы будете печь хлеб сами. В наше время широко распространены домашние хлебопечки. Если вы хорошо отработаете рецепт бородинского, отрубного или цельнозернового хлеба, который будет иметь приемлемые вкусовые качества и не содержать муки и добавок с высоким ГИ, то флаг вам в руки. Можете есть такой хлеб, только в умеренных количествах.

Вариант хлеба для сохранения фигуры

Организм в процессе усвоения полисахаридов активно использует воду. Если употреблять сухой хлеб, то потребуется дополнительно гидролизировать его, чтобы расщепить на молекулы. Это понижает гликемический индекс.

Поэтому если вы совсем не можете отказаться от хлеба, то употребляйте его в виде сухариков или тостов и не размачивайте их в воде.

Мой выбор хлеба

Домашние хлебцы из отрубей

Домашние хлебцы из отрубей

Я совсем отказался от хлеба на время похудения. Похудел бы я, если бы ел хлеб? Не знаю. Но пробовать не было желания.

Я нашёл и доработал рецепт домашних хлебцев из отрубей. Такие вкуснейшие хлебцы прекрасно заменяют мне хлеб и имеют гликемический индекс меньше 20, так как совсем не содержат никакой муки!

В ближайшее время на канале я опубликую подробный пошаговый рецепт приготовления домашних хлебцев, поэтому подписывайтесь, чтобы его не пропустить.

Ставьте лайк, если вам пригодилась эта статья.

Другие посты моего канала:

#8 Можно ли пить кофе на похудении
#6 Полная таблица продуктов, которые я ел на похудении
#1 Всего три правила для похудения, которые я выполнял. Часть первая
#3 Почему я похудел. Откровенный рассказ
#5 Мои фото ДО и ПОСЛЕ похудения

Какой хлеб можно есть на диете для похудения? Черный, белый, цельнозерновой хлеб

По калорийности черный и белый хлеб практически одинаковы – мнение о том, что желающие похудеть должны есть только черный хлеб, на сто процентов ошибочно. В белом хлебе 240 калорий на 100 гр, а в черном 220 ккал.

Любой худеющий, перейдя на активное употребление черного хлеба, может сильно удивиться, обнаружив прибавку в весе. Единственное отличие – в муке: черный хлеб печется из более грубого зерна, и в нем содержится больше пищевых волокон – клетчатки.

Мода на здоровое питание принесла с собой новые рецептуры изготовления привычного всем нам с детства продукта – сегодня на полках магазинов можно увидеть хлеб с добавлением орехов, семечек, сухофруктов и овощей. Как правило, такая продукция носит приставку «фитнес» и позиционируется как намного более полезная и идеально подходящая для здорового образа жизни. Увы, это не совсем так – массовая доля подобного рода добавок в этом хлебе настолько мала, что рассматривать их как источник какой-то существенной для организма пользы просто невозможно. Единственное их преимущество – оригинальный вкус: продукция, что называется, «на любителя».

А как же хлеб с отрубями? Правда ли, что он гораздо полезнее обычного хлеба?  Правда.  По крайней мере, для людей, не страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Сами по себе отруби – это оболочка от зерна, которая хранит в себе запас питательных веществ для его развития. Отруби содержат большое количество магния, калия, клетчатки и идеальны для употребления при гипертонической болезни, сахарном диабете, атеросклерозе и нарушениях обмена веществ.

Единственный продукт, способный поспорить с отрубными изделиями за первое место в номинации «Полезность» – цельнозерновой хлеб. В отличие от хлеба из очищенной муки, он содержит медленные углеводы и в меньшей степени способствует набору веса.



Нравится

Twitter

Google+

Like

Черный хлеб: польза и вред

Фото: UGC

Для многих хлеб — обязательная составляющая каждого приема пищи, не говоря уже о бутербродах как форме перекуса. Сложилось мнение, что

черный хлеб полезнее белого: от него не поправляются. Разберемся, действительно ли это так.

Черный хлеб: польза

В старину хлеб считался главным продуктом питания. Недаром возникла пословица: «Хлеб — всему голова». Этот питательный продукт составлял основу рациона наших предков. Им приходилось заниматься тяжелым физическим трудом, поэтому употребляли в пищу не только мясные блюда, но и шелпек, баурсаки, которые обеспечивали энергией.

Сегодня популярный продукт питания — ржаной хлеб. Считается, что хлеб из ржаной муки полезнее пшеничного. Диетологи рекомендуют употреблять его вместо хлебобулочных изделий, изготовленных из пшеничной муки, мотивируя низкой калорийностью и лучшей усвояемостью продукта. Так ли это? Какими полезными свойствами обладает черный хлеб?

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Репутацию диетического продукта хлеб из ржаной муки получил, потому что:

1. Имеет больший процент клетчатки, которая:

  • улучшает перистальтику кишечника;
  • стабилизирует работу пищеварительного тракта;
  • оптимизирует всасываемость полезных веществ;
  • выводит токсичные вещества.

2. Калорийность меньше, чем у белого хлеба. В 100 г ржаной муки — 175 ккал. Это на 75 ккал меньше, чем у пшеничной муки. Поэтому чем темнее хлеб, тем он менее калорийный. Именно поэтому его рекомендуют диетологи тем, кто желает сбросить лишний вес. Но добавим: нельзя забывать о дрожжах и сахаре, которые есть в рецепте хлеба. Они прибавляют калории, поэтому в употреблении даже черного хлеба нужно знать меру.

3. Сохраняет витамины и микроэлементы.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

По набору питательных веществ рожь и пшеница идентичные. Но при переработке зерен в муку рожь сохраняет большее количество минералов и витаминов. Поэтому такой хлеб полезнее.

4. Богат магнием и железом.

Тем, кто страдает анемией, прописывают диету, в которую входит ржаной хлеб. Он природный источник магния и железа, необходимых детям для нормального развития и роста, беременным женщинам для вынашивания и развития плода.

Ржаной хлеб рекомендуют употреблять диабетикам, тем, у кого снижен иммунитет. Благодаря своим свойствам он не приводит к резкому скачку сахара в крови и усиливает защитные функции организма.

Читайте также: Самые полезные продукты в мире

Черный хлеб: вред

При всей полезности черного хлеба есть у него и обратная сторона — противопоказания. Польза его индивидуальна для каждого организма. Поэтому, прежде чем начать употреблять черный хлеб, посетите лечащего врача, который даст профессиональные рекомендации. Какой вред организму может нанести ржаной хлеб и кому его употреблять не стоит?

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Черный хлеб противопоказан:

1. Язвенникам. Кислая среда такого продукта будет лишний раз раздражать стенки желудка и вызывать боли.

2. Тем, кто страдает повышенной кислотностью. Черный хлеб в сочетании с мясом или молоком может вызвать приступ изжоги.

3. Людям с дисфункциями кишечника. Чрезмерное употребление такого хлеба обернется метеоризмом, разного рода расстройствами, резями.

4. Лицам с замедленным пищеварением. Ржаной хлеб переваривается дольше, поэтому может перегрузить желудок и привести к его остановке.

В целом ржаной хлеб не рекомендуется употреблять тем, у кого есть аллергические или пищевые реакции на дрожжи.

Как и любым продуктом, черным хлебом нельзя злоупотреблять. Главные принципы правильного питания — это сбалансированность и разнообразие. Если придерживаться их, кушать не больше 150 г ржаного хлеба в день, то будете здоровыми и стройными.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Берегите здоровье!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1709407-cernyj-hleb-polza-i-vred/

Диета на черном хлебе — похудение на полкило в день

Черный хлеб по праву считается одним из самых полезных и здоровых продуктов. Распространенное мнение, что от хлеба толстеют, не совсем верно. Потолстеть, и серьезно, можно от белого хлеба, от булочек и батонов. А вот от черного хлеба набрать килограммы можно, только если поглощать его совсем уж в неприличных количествах.

Подтверждает этот факт и то, что употреблять черный хлеб, в отличие от белого, разрешается на многих весьма жестких диетах для похудения. А есть и такие диеты, где он является основным продуктом, и оказываются они весьма эффективными. Познакомимся же с ними.

Монодиета на черном хлебе

Весьма жесткая диета, примерять которую можно не больше пяти дней, а лучше ограничиться двумя-тремя. За каждый день на ней уходит 500-700 граммов.

Весь дневной рацион составляют 200 граммов черного хлеба и 200 мл любого овощного или фруктового сока, натурального, лучше свежевыжатого, без сахара (можно разводить его водой в любой пропорции). Эти продукты надо разделить на 4 равные части и кушать с интервалом в 4-6 часов.

Кроме того, разрешается (и даже рекомендуется, и побольше) пить простую воду, черный или зеленый чай без сахара.

Повторять такую диету можно не раньше чем через полгода, если вы сумели отсидеть на ней 5 дней, и через 3 месяца, если ограничились двумя-тремя днями такого питания.

Восьмидневная диета с черным хлебом

Это более мягкий и сбалансированный вариант диеты, «сидеть» на котором, как вы, наверно, уже догадались из названия, можно до 8 дней. Рацион всех восьми дней одинаков.

Завтрак: небольшая тарелочка овсянки, сваренной на воде или (не каждый день!) на нежирном молоке, 100 граммов черного хлеба, 20 граммов сыра.
Обед: 200 граммов отварной или приготовленной на пару куриной грудки (филе) без кожи и видимого жира, черный хлеб в любом количестве.
Ужин: 200 граммов черного хлеба, пол-литра кефира.

Воду, чай без сахара, как и в предыдущем варианте диеты, можно пить без ограничений.

За 8 дней на такой диете уходит около четырех килограммов.

Рекомендации

Оба варианта диеты на черном хлебе — весьма тяжелые, низкокалорийные. Категорически не рекомендуется пробовать их при наличии каких-либо хронических заболеваний, а также подросткам, беременным и кормящим женщинам.

Если во время диеты заметили ухудшение здоровья, появилась слабость, головокружение, другие неприятные ощущения, то диету надо немедленно прекратить.

Можно ли есть хлеб на ночь? Хлеб при похудении

Сторонники правильного питания и большинство тренеров твердят в один голос: «кушать хлеб, особенно белый, нельзя». Так как в нем практически отсутствуют полезные вещества. Мнение это ничем не подтверждено. Правильно выбранный хлеб содержит белки растительного происхождения, углеводы, кальций, цинк, фосфор, магний, К и т.д. А можно ли есть хлеб на ночь, если он настолько полезный?

При похудении, точно стоит исключить из рациона белый хлеб. Все изделия из пшеничной муки высшего сорта обладают повышенным гликемическим индексом – около 85. У черного хлеба и хлеба с отрубями показатель гликемического индекса около 50. Это говорит о том, что такой хлеб сохранит чувство насыщенности на долго, и через час не захочется опять кушать.

Правильно выбранный хлеб содержит белки растительного происхождения, углеводы, кальций, цинк, фосфор, магний, К и т.д. А можно ли есть хлеб на ночь, если он настолько полезный?

Можно ли есть хлеб на ночь?

Если вы придерживаетесь диеты либо активно заняты улучшением качества тела, тогда даже маленький кусочек хлеба перед сном нежелателен. Это все углеводы, которые не успевают перевариться в ночное время и откладываются в жир. В процессе происходят скачки инсулина, неспокойный сон и чувство голода уже через 30 мин. 

Идеальное время для употребления хлебобулочных изделий – это первая половина дня не более 40 гр. за один прием.  Какой хлеб можно кушать? Рекомендовано включать в меню цельнозерновой и ржаной хлеб (наиболее высокий % витаминов). Какая калорийность хлеба в 100 гр.?

  • 300 ккал содержится в белом хлебе(высший сорт)
  • 260 ккал в белом хлебе с отрубями
  • 185 ккал в ржаном
  • 165-180 ккал в цельнозерновом хлебе

Можно ли есть бездрожжевой хлеб на ночь

Данная тема достаточно актуальна на сегодня. Скорей всего вопрос нужно перефразировать,  не навредит ли такой хлеб фигуре в принципе?  В процессе выпекания живые дрожжи должны погибать от высокой t, как и все живые организмы. Но, как же быть без важных элементов, как железо, цинк?

Врачи утверждают, что реклама, якобы полезного бездрожжевого хлеба всего лишь маркетинговый ход и увлекаться им в ночное время не стоит. Оставьте данное лакомство на первую половину дня для насыщения энергией и силами.

Вам может быть интересно: Можно ли есть сыр на ночь.

Калорийнее хлеб или батон. Cколько калорий в черном хлебе

Все люди стремятся к лучшей жизни, поэтому следят за своим питанием и допускают в свой рацион только те продукты, которые способны принести пользу. И тогда наличие такой неотъемлемой части нашего стола, как черный хлеб, ставится под сомнение. Стоит ли употреблять его в пищу, полезен ли он – эти и некоторые другие вопросы мы обсудим в данной статье.

Польза черного хлеба

Если сравнивать черный и белый хлеб, то большинство людей выберут именно черный. Почему же принято думать, что ржаной хлеб полезнее и лучше? Вот некоторые причины, подтвержденные диетологами и врачами:

  • В ржаном хлебе содержится клетчатка (не перевариваемые твердые волокна), способная улучшить всасывание пищи и стабилизировать деятельность ЖКТ.
  • Для выведения токсинов и шлаков, помимо соответствующих лекарств, можно просто есть ржаной хлеб. В нем содержатся важные витамины и незаменимые аминокислоты.
  • К тому же, в состав этого продукта входят и микроэлементы – железо и магний, стимулирующие образование клеток крови (что важно, для людей, страдающих малокровием) и способствующие правильному формированию плода (беременным женщинам на заметку!). Если вам необходимо повысить уровень гемоглобина, смело включайте хлеб в свой рацион.
  • Содержит меньшее число калорий. Таким образом, в ста граммах ржаного хлеба 216 килокалорий, в то время как в белом 225. По этой причине абсолютно всем, кто желает сбросить лишний вес, рекомендовано добавлять к основной еде никак не белый хлеб, а чёрный. Безусловно, это не малокалорийная продукция, но она все же является диетической, вследствие того, что можно с легкостью насытится ею и остаться удовлетворенным.
  • Обладает превосходным предупредительным воздействием некоторых болезней. Присутствие черного хлеба на вашем столе уменьшает угрозу создания опухолей, приводящих к онкологическим болезням. Этот продукт не допустит также и возникновения сладкого диабета. Таким образом, в процессе изучения причин возникновения этого заболевания, научные работники определили, что представительницы слабого пола, потребляющие взамен белого хлеба чёрный, подвергаются сахарному диабету в 3 раза меньше.

Витаминно-минеральный состав

Многие элементы, без которых нормальное функционирование организма невозможно, находятся в данном продукте. Также в нем есть витамины группы E, A, B, PP и H.

Калорийность

Рассмотрим подробнее калорийность каждого хлебного изделия.

Вред и противопоказания к употреблению

Стоит заметить, что полезные свойства этого продукта ни в коем случае не перевешивают негативных качеств и вреда, наносимого организму при употреблении хлеба. Разумеется, проявляться этот отрицательный эффект будет не сразу, но накапливаясь в среде, в будущем может принести вам даже болезни.

Запомните, ни в коем случае не ешьте ржаной хлеб, если у вас имеются такие заболевания, как:

  1. Гастроэнтерит;
  2. Повышенный уровень кислотности, поскольку черный хлеб намного кислее в сравнении с пшеничным;
  3. Метеоризм;
  4. Противопоказания болезней ЖКТ, которые обуславливаются деятельностью дрожжей. Хотя на данный момент на полках магазина можно отыскать хлеб, приготовленный без закваски. Если вы хотите включить этот продукт в свой рацион, то прежде проведите консультацию с доктором;
  5. Рефлюксизм;
  6. Непереносимость глютена.

Эта пища по праву причисляется к разряду более значимых видов выпечки. Для ее производства применяется ржаная мука грубого помола. Такого рода помол гарантирует сохранение в муке абсолютно всех питательных элементов ржи. Положительно воздействуя на пищеварение, а кроме того на перистальтику кишечного тракта, черный хлеб существенно упрощает очистку человеческого организма от токсинов, содействуя этим в потере лишних килограммов и последующего укрепления фигуры. Потребление его в пищу с целью похудения даст возможность для вас в 30% снизить угрозу появления болезней сердца.

Добавить в свой рацион этот продукт рекомендуется будущим мамочкам. Необходимо напомнить, что, систематически употребляя такой хлеб, улучшается метаболизм. Помимо этого, существенно снижается угроза заболевания диабетом, а кроме того предотвращается появление онкологических болезней.

Советуют употреблять темный хлеб и людям, испытывающим значительный недостаток сил и обладающих низким уровнем гемоглобина.

Для абсолютно всех, кто ведет борьбу с излишним весом либо попросту следит за своим физическим состоянием, обязан урезать потребление черного хлеба. В период диеты нужно ограничиться приблизительно 50 гр. этого продукта на целый день. Выходит, что придется обойтись в целом лишь 2-мя кусочками.

Правильнее будет включение в рацион зернового либо ржаного хлеба в период ограниченной диеты. Можно есть его вместе с супом, например. Но ни в коем случае не стоит есть макароны, картошечку или злаковую пищу совместно с хлебом. Такого рода совмещение еды переполнит вас углеводами и калориями. Помимо этого, кушайте черный хлеб без сливочного масла. Подобное сочетание значительно повысит питательность порции, а для худеющих это совсем не нужно.

Бутерброды, безусловно, никак не приветствуются, если вы хотите похудеть. По этой причине, старайтесь воздержаться от всяческих перекусов. Черный хлеб можно употребить и с утра, и в вечернее время. Но старайтесь никак не есть его позднее 4 часов до сна.

Калорий в кусочке подобной пищи не так много, однако на диете требуется сдерживать себя. В наше время многие отдают предпочтение зерновым хлебцам. Хлебцы советуют многочисленные диетологи. В особенности, данное утверждение касается цельзозернового варианта. В них нет глюкозы, дрожжей. В обычном хлебце энергетическая значимость равна приблизительно трестам килокалориям. Для того чтобы продукция приносила нам выгоду, а никак не лишние кило, необходимо уменьшить употребление хлебцев вплоть до 50 граммов в день.

Хлебцы с целью похудения необходимо приобретать из целостных семян с небольшим количеством отрубей. Калории в хлебцах образуются из-за присутствия в них сложных углеводов. Данные элементы могут помочь сбрасывающему вес человеку чувствовать себя хорошо и не голодать.

Подводя итог – такой вид хлебобулочных изделий мы можем смело употреблять, даже если пообещали себе соблюдать диету. Хотя некоторым людям ни при каких обстоятельствах не стоит есть черный хлеб, но большинству он может оказать хорошую службу.

О пользе ржаного хлеба для здоровья и фигуры подробно можно узнать в следующем видео:

Проще говоря, все хорошо в меру. Однако единственное, чего не нужно делать, так это самостоятельно определять, что и в каком количестве вам употреблять. С этим вам поможет опытный специалист-диетолог. Заблаговременные консультации с врачами помогут сохранить качество вашей жизни.

Вконтакте

Диетический хлеб – это продукт, который разрешено употреблять в период похудения. Он приобретается в магазине, но рекомендуется его готовить в домашних условиях. Некоторые диеты предполагают отказ от мучных изделий. Однако такой подход может иметь неприятные последствия. Содержащиеся в хлебе пищевые волокна являются важными для организма, кроме того, в выпечке присутствует большое количество химических элементов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

    Показать всё

    Полезные свойства хлеба для организма

    В состав хлеба входят быстрые углеводы. Особенно их много в белых сортах. Менее вредна ржаная мука, но чрезмерное ее употребление может тоже испортить фигуру. Особенно вредна в этом отношении сдобная булка, в 100 граммах которой содержится 400 ккал.

    К полезным элементам в составе хлеба относятся:

    • клетчатка;
    • белки и аминокислоты;
    • микроэлементы: йод, фосфор, цинк, медь, марганец, кремний
    • большое количество витаминов.

    При диете нужно за день съедать несколько кусочков ржаного хлеба. Небольшой ломтик белого можно кушать по утрам.

    Характеристика сортов диетического хлеба

    Существуют разновидности муки с разным составом. В соответствии с этим, калорийность хлеба, в зависимости от сорта, следующая:

    • пшеничный продукт содержит в 100 г более 230 ккал;
    • ржаной – 210-220 ккал;
    • с отрубями – 250 ккал;
    • из гречневого перемола — 180-200 ккал.

    В умеренных количествах такие продукты есть допустимо.

    Белый

    Изготавливается он из пшеничной муки. В этом продукте содержится больше всего калорий. Поэтому при похудении лучше отказаться от батонов и булочек. Кроме того, сорта белого хлеба способствуют высокому аппетиту, поэтому в большом количестве он не может быть полезен.

    Черный

    В данном хлебе содержится почти столько же килокалорий, сколько и в пшеничном. Только изготавливается он изо ржи.

    Такой продукт более полезный, но полностью заменять им белый хлеб необязательно. Следует выбирать сорта грубого помола, в которых есть добавки тыквы, подсолнечника, овсяных хлопьев.

    Ржаной

    Данный вид еще называется серым. По количеству калорий он почти не отличается от белых и черных сортов. Пищевая ценность его заключается в содержании лизина — аминокислоты, необходимой организму. Полезными разновидностями ржаного хлеба являются хлебцы.

    Бородинский

    В бородинском хлебе к пшеничной муке второго сорта добавляется ржаная. Используется добавка для вкуса из тмина, аниса или кориандра.

    В такой присыпке присутствуют полезные вещества. Употребляется хлеб в сочетании с менее калорийными продуктами.

    Бездрожжевой

    Бездрожжевой вид мало чем уступает по калорийности предыдущим сортам. Но в нем отсутствуют хлебные дрожжи, что является большим преимуществом, так как в случае ослабления иммунитета грибки могут спровоцировать различные заболевания.

    Чтобы похудеть, полностью перейти на один такой вид хлеба недостаточно, но включать в рацион его необходимо.

    С отрубями

    В изделии с отрубями содержится никотиновая кислота. Она препятствует развитию атеросклероза.

    В составе присутствует много клетчатки, витаминов и белков. Это способствует повышению иммунитета.

    Гречневый перемол

    Это диетический продукт. Он самый низкокалорийный из всех видов. В нем содержится меньше всего углеводов.

    Хлеб на такой основе обладает питательными свойствами. В сочетании с другими блюдами чувство сытости наступает скоро.

    Замена хлеба при диете

    При любой диете полностью отказываться от хлеба не стоит, но заменить его на альтернативные виды изделий можно. Даже при употреблении в день по 50 г таких продуктов чувство сытости остается надолго.

    Состав БЖУ в каждом сорте хлеба:

    В качестве замены можно использовать мучные изделия, представленные в таблице.

    От сухарей следует сразу отказаться. Если присмотреться к их составу, то это будет тот же белый батон. Но вес куска сухаря меньше. В купленном продукте содержатся консерванты и масла в большом количестве.

    При диете разрешается на небольшой кусок черного хлеба намазывать тонким слоем сливочное масло и сверху класть такой же тонкий кусок сыра.

    Самостоятельное приготовление

    В домашних условиях удобно готовить ПП-выпечку. Диетические хлебобулочные изделия готовятся в духовке, хлебопечке и мультиварке по представленным рецептам.

    Используемый прибор Рецепт Фотография
    Духовка
    1. 1. Перемолотые овсяные отруби в количестве 8 стаканов соединяются с 2 шт.
    2. 2. яиц.
    3. 3. Смесь солится и перчится.
    4. 4. В 1,25 стакана кефира добавляется 1 ч.
    5. 5. л. соды, и постепенно кисломолочный продукт заливается в тесто.
    6. 6. Разогревается духовка до 180 градусов, и в нее ставится подошедшее тесто, посыпанное кунжутными семенами.
    7. 7. Время выпечки составляет 40 минут

    Мультиварка
    1. 1. 4 яйца взбиваются со щепоткой соли.
    2. 2. Добавляется 2 ч. л. сухих трав и 2 ст. л. разрыхлителя.
    3. 3. Размалываются и добавляются отруби и протертый творог.
    4. 4. Масса перемешивается до однородного состояния.
    5. 5. Кастрюля в мультиварке смазывается растительным маслом, и тесто укладывается в нейравномерно.
    6. 6. Время выпечки — 40 минут.
    7. 7. Затем выпечка переворачивается и подрумянивается еще в течение 10 минут

    Хлебопечка
    1. 1. В лоток хлебопечки вливается 0,2 л воды и 0,4 л кефира.
    2. 2. Добавляется 1 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара.
    3. 3. Следом засыпается 4 ст. л. измельченных отрубей из пшеницы и 2 ст. л. льняных семечек, все заливается 4 ст. л. растительного масла.
    4. 4. Просеивается и отмеряется на весах 0,5 кг пшеничной муки и 0,2 кг ржаной.
    5. 5. Оба вида засыпаются в лоток.
    6. 6. Добавляется 2,5 ч. л. дрожжей.
    7. 7. Хлебопечка устанавливается в режим работы 3 часа.

    Для желающих похудеть количество хлеба в рационе должно быть существенно уменьшено. В этот период лучше отдать предпочтение черным сортам. Если употреблять бутерброды, то намазывать их можно только тонким слоем масла. Последний прием пищи должен быть не позже чем за 4 часа до сна.

Для людей, придерживающихся диеты, важно знать калорийность хлеба. Далеко не каждый способен всецело убрать его из меню. И правильно делает. Ведь в хлебе содержится множество полезных веществ, требуемых для полноценной работы организма человека. Лучший вариант в этом случае – найти достойную замену, а не исключить продукт из рациона полностью. Поэтому следует разобраться, сколько калорий в хлебе. В современных магазинах он представлен в широком ассортименте.

Калорийность хлеба: таблицы

Приверженцам здорового питания известно, что черный хлеб не только гораздо полезнее, чем белый, но еще и менее калорийный. По этой причине именно его стараются включить в рацион во время составления диеты при похудении. К примеру, калорийность белого хлеба, изготовленного из пшеничной муки, составляет 265 ккал из расчета на 100 грамм продукта. Можно с уверенностью утверждать, что он небезопасен для фигуры. При этом калорийность черного хлеба едва достигает 164 ккал.


Таблица калорийности и энергетической ценности хлеба различных сортов

Сорт хлеба

Углеводы, г

Калорийность, ккал (из расчета на 100 грамм)

Пшеничный

Дарницкий

Украинский

С добавлением отрубей

Зерновой

Бездрожжевой

Тостовый

Кукурузный

Фруктовый

Ознакомившись с данными таблицы, сразу становится понятно, что при похудении предпочтение следует отдавать черному (ржаному) и серому хлебу. Эти сорта являются менее калорийными, а значит, более безопасными для фигуры.

На заметку! Если точно знать, сколько калорий содержится в различных сортах хлеба, можно без труда подобрать продукт в назначенном количестве для конкретного вида диеты.

Таблица калорийности и энергетической ценности других хлебобулочных изделий

Вид хлебобулочного изделия

Углеводы, г

Калорийность, ккал (на 100 грамм)

Нарезной батон

Батон Подмосковный

Батон с добавлением пшеничных отрубей

Батон Столичный

Бублики Украинские

Булочка к чаю

Булочка с отрубями

Булочка кунжутная

Булочка Столичная

Булочки Бургундские

Ватрушка с творогом

Праздничный каравай

Кулич пасхальный

Лаваш армянский

Лаваш кавказский

Лепешка ржаная

Паляница Украинская

Плетенка с маком

Плюшка Московская

Рожки сдобные

Рулет Майский

Сухарики из белого хлеба

Сушки маковые

Тарталетки для салата

Хлеб Английский зерновой

Хлеб Бауэрброт

Хлеб Богородский заварной

Хлеб Боярский

Хлеб Бурже многозерновой

Хлеб Высивковый

Горняцкий хлеб

Горчичный хлеб

Хлеб Двинский ароматный

Дворянский хлеб

Деревенский хлеб

Хлеб Донской

Древнерусский зерновой хлеб

Замковый новый хлеб

Хлеб Карельский

Крестьянский хлеб

Купеческий хлеб

Хлеб многозерновой

Хлеб Овсяный

Праздничный хлеб

Хлеб пшенично-ржаной

Хлеб ржаной с цельным зерном

Хлеб Ржаной формовой

Хлеб с отрубями

Хлеб Селяночка

Хлеб Столичный

Хлеб Столовый

Хлеб Тостовый

Хлеб Украинский

Хлебцы вафельные

Хлебцы ржаные

Хлебцы цельнозерновые

На заметку! Не стоит ставить табу на все хлебобулочные изделия при соблюдении диеты. Если в них не добавлен сахар, а для выпечки использовалась мука грубого помола, процессу похудения они не помешают. Скорее, наоборот, будут ему способствовать, а также обогатят организм полезными веществами.

Полезные свойства

Как известно, некоторые сорта хлебобулочных изделий способствуют восстановлению функций органов желудочно-кишечного тракта. Полезными свойствами хлеба являются:

  • В ржаных изделиях и продуктах из отрубей содержатся сложные углеводы, которые обеспечивают насыщение надолго, а также способствуют восстановлению работы головного мозга, заряжают энергией.
  • Белый хлеб, хоть и вреден для фигуры, зато содержит калий, железо и множество других ценных компонентов, требующихся организму для правильного функционирования.
  • В состав черного хлеба включены полезные вещества, которые восстанавливают работу ЦНС, помогают избавиться от переутомления, улучшают состояние кожных покровов, ногтей и волос, выводят вредные компоненты из организма.

При похудении запрещено полностью исключать хлебобулочные изделия из рациона, поскольку они необходимы для правильной работы всего организма. Достаточно ограничить их потребление, а также заменить высококалорийные сорта на менее безопасные для фигуры.


На заметку! Как утверждают диетологи, если ежедневно употреблять не более 150 г хлеба, это не нанесет серьезного вреда фигуре и не добавит лишних килограммов.

Возможный вред

В современных магазинах в продаже имеется широкое разнообразие хлебобулочных изделий. Но, к сожалению, в их составе присутствует немного полезных веществ. Многие производители стараются использовать более дешевые продукты и пищевые добавки, чтобы получить больше выгоды от продажи. Поэтому рекомендуется печь хлеб самостоятельно. Только так можно уверенно рассуждать про его пользу.

Поскольку для выпечки хлебобулочных изделий из обычной муки первого сорта удаляют зерновые зародыши, отруби и прочие полезные компоненты, на выходе получается продукт с высоким содержанием крахмала. Это еще один момент, который указывает на вред белого хлеба.


Еще одним недостатком хлеба является использование дрожжей. При поступлении в организм человека они отрицательно влияют на кишечную микрофлору, нарушают процесс усваивания питательных веществ.

Таким образом, гораздо полезнее употреблять бездрожжевой хлеб, сделанный из муки грубого помола.

Удачная замена хлебу

Те, кто хочет полностью исключить хлеб из собственного рациона, должны обратить внимание на продукты, которые могут стать ему заменой.

Листья салата

Отличная замена диетического хлеба. Листья салата можно применять в качестве основы для бутерброда. С ними прекрасно сочетаются мясные продукты и сыр. А при использовании натурального соуса получится вкусный и полезный бутерброд, не имеющий ничего общего с едой из фастфудов.


Хлебцы

Еще одной удачной альтернативой хлебу являются хлебцы. Они изготовлены из муки крупного помола, поэтому гораздо полезнее, чем многие другие хлебобулочные изделия. И хотя их калорийность практически такая же, как у обычного хлеба, в состав хлебцев входит большое количество клетчатки, которая нормализует работу кишечника.


Хлебцы используются для приготовления бутербродов, употребляются с первыми или вторыми блюдами, а некоторые предпочитают перекусывать ими, как сухариками.

Галеты

По внешнему виду галеты напоминают лепешки или печенье. В них содержатся бобовая, гороховая или ячневая мука, поэтому они полезны и относительно безопасны для фигуры. Кроме того, галеты отличаются длительным сроком хранения, поэтому их можно заготавливать впрок. Даже при долгом хранении они сохраняют свои вкусовые качества и полезные вещества.


Лаваш

По составу тонкий лаваш можно сравнить с бездрожжевым хлебом, ведь для его приготовления используют всего три компонента: воду, муку и соль. В лаваше отсутствуют ароматизаторы и разрыхлители. Для питания в период диеты он идеально подходит.


Тонкий лаваш можно использовать не только вместо хлеба, сочетая его с супом, борщом, салатом. Этот продукт подходит для приготовления отдельных блюд. Например, если завернуть в лаваш курицу и овощи, добавить соус и любимее приправы, получится вкусная шаурма.

Видео: все о калорийности хлеба

Даже при соблюдении самой строгой диет не стоит полностью отказываться от хлеба. Гораздо разумнее заменить высококалорийный сорт хлебобулочных изделий менее калорийным. Ведь в хлебе содержится большое количество полезных веществ, которые помогают организму человека работать правильно. Худеть нужно с умом, оставаясь при этом здоровым.

Видео-ролики, представленные ниже, помогут больше узнать о пользе хлеба, его калорийности и предпочтительных сортах при похудении.

Самый знаменитый лозунг, который мы знаем еще с детства: «Хлеб – всему голова». Но в последнее время, последователи здорового образа жизни утверждают, что продукт – враг не только фигуре, но и здоровью. Постепенно белый хлеб стал уходить из списков самых необходимых продуктов худеющих из-за содержания крахмала и клейковины. Его стали заменять всевозможными хлебцами и хлебом различных сортов с добавлением семян, а дрожжи начали заменять заквасками. Для утверждения пользы или вреда хлеба для фигуры, необходимо разобраться в его составе и воздействии на организм.

В первую очередь, хлеб – это простой углевод, так как в его состав входит пшеничная мука. Данный продукт легко усваивается организмом. Несомненно, неактивному человеку продукт ничего не принесет, кроме жировых отложений. Но для спортсменов продукт незаменим. Его суть в том, что организм реагирует на поступление продукта, вырабатывая инсулин, снижая концентрацию сахара в крови. Это замедляет распад мышц и стимулирует рост мышечной массы после тренировки.

Хлебобулочные изделия – самый простой способ быстрого перекуса после тяжелой нагрузки. В это время организм тратит энергию на восстановление мышц и не переводит углеводы в подкожный жир. Поэтому сложно назвать хлеб бесполезным продуктом. Особенно он полезен детям, ведь растущий организм проще усваивает продукт, в отличие от сортов грубого помола, и использует на построение новых тканей. Стоит вспомнить больничный диетический стол, в котором обязательно присутствует кусок белого хлебобулочного изделия с маслом.

В зернах пшеницы, из которой готовят хлеб, содержится большое количество витаминов группы В и клетчатки. Данная группа поддерживает нервную систему, сердечно-сосудистую, а также улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Конечно, при переработке, очистке, шлифовке зерен, большая часть витаминов теряется, а клетчатка исчезает вовсе. Поэтому, стоит учитывать, что содержание полезных веществ колеблется, в зависимости от помола, сорта и способа приготовления продукта.

Человеческий организм тратит калории из пищи для поддержания жизнедеятельности. Суточная норма калорийности рациона может составлять от 2200 – 3000 ккал для женщин и 2500 – 3500 ккал для мужчин, в зависимости т образа жизни. Чем активнее день, тем больше калорий необходимо для восстановления организма и поддержания физических и моральных сил. Хлеб – один из тех продуктов, который способен быстро насытить и обеспечить достаточное количество энергии из небольшой порции. Рассмотрим калорийность продукта, в зависимости от способа приготовления.

Помимо высокой калорийности, продукт обладает высоким гликемическим индексом (ГИ), то есть способностью вызывать реакцию организма на глюкозу. Откуда в хлебе сахар? – спросите вы – Ведь он не сладкий. Суть в том, что содержащиеся в составе простые углеводы и есть сахар, и расщепляются они до сахарозы. Съедая кусок хлеба, происходит выброс гормона инсулина, понижающего концентрацию сахара в крови. Благодаря инсулину не развивается сахарный диабет.

Постоянное потребление продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к диабету, так как инсулин постепенно перестает справляться с высоким содержанием сахара в организме. Конечно же, от одного куска в день болезнь не развивается, просто необходимо во всем знать меру. Необязательно отказываться от любимых продуктов, просто уменьшите их количество.

Высококалорийные продукты с высоким показателем ГИ приводит к накоплению подкожного жира. Так как простой углевод в составе хлеба быстро усваивается, организм не успевает его расходовать в энергию, и углевод идет в жир. Особенно хлеб вреден в вечернее и ночное время, так как организм уже готовится ко сну, моментально откладывая запасы в виде жира при поступлении как простых, так и сложных углеводов.

При изготовлении, продукт теряет клетчатку – твердые пищевые волокна, которые благотворно влияют на кишечник, насыщают организм энергией, витаминами и минералами. К сожалению, белый хлеб лишен клетчатки, а это может привести к дисфункции кишечника.

Хлеб при похудении

Как уже выяснилось, белый хлеб обладает высокой калорийностью, ГИ, не содержит твердые пищевые волокна, а все это приводит к лишнему весу. Если не представляете жизнь без этого продукта и привычка перешла в стереотип питания, тогда замените его на сорта грубого помола или цельнозерновой хлеб. Прекрасно подойдет ржаной хлеб. Содержащаяся в таком хлебе клетчатка, будет дольше перевариваться и обеспечивать энергией.

Нет смысла грешить на хлеб при избыточном весе, если в вашем рационе присутствуют сладости, в них больше сахара, калорий и жира. Поэтому, пересмотрите свой рацион, прежде чем исключать хлеб из меню.

В одном куске содержится 68 килокалорий, для употребления в один прием пищи, добавив нежирный сыр или брынзу, вы не поправитесь, так как это двадцатая часть суточной калорийности. Но это не означает, что нужно съедать 20 бутербродов, помните о высоком ГИ.

Чтобы не поправляться, нужно следовать простым правилам пищевого поведения, а именно:

  • употребляйте продукт утром, в первой половине дня калории еще успеют сгореть, в отличие от вечернего времени;
  • отдайте предпочтение сортам с содержанием клетчатки, не употребляйте белый сорт каждый день;
  • получайте дополнительно клетчатку из круп, но только до обеда, и овощей в неограниченном количестве;
  • полностью исключите кондитерские изделия, заменив свежими фруктами, сухофруктами или медом;
  • потребляйте больше белка из нежирного мяса, рыбы и кисломолочных продуктов;
  • после 16.00 исключите поступление простых углеводов, в том числе и фрукты, содержащаяся в них фруктоза – это тот же сахар.

При похудении рекомендуется вести дневник питания, где фиксируются все съеденные продукты за день, обязательно указывать вес продукта. Тогда вы легко сможете просчитать калорийность меню и увидеть излишки, от которых нужно будет избавиться. Если придерживаться всех правил, совсем необязательно отказываться от хлеба, возможно, причина лишнего веса совсем не в нем.

О составе, пользе и вреде современного хлеба в следующем видео:

Контролируйте свой вес, ведь это не только внешний вид, но и здоровье, а лишний вес дает огромную нагрузку на сердце. Каждый продукт по-своему полезен, но и в неправильных количествах приносит определенный вред. Даже белый хлеб в небольшом количестве не навредит фигуре и станет прекрасным перекусом для любителей правильного питания. Пшеница столетиями росла в нашей местности, была любимой и ценной пищей наших предков, а значит и нами, продукт из пшеничных зерен отлично усваивается, что нельзя сказать о заморских фруктах. Во всем знайте меру!

Вконтакте

Хлеб занимает особое место в традиционном питании в нашей стране. Хлеб едят много, вместе с другими блюдами или отдельно. Только столкнувшись с необходимостью снизить вес, многие впервые задумываются, сколько калорий в кусочке хлеба. Можно ли есть хлеб при диете? На этот вопрос мы постараемся найти ответ в данной статье.

Пищевая ценность разных сортов хлеба

На полках наших магазинов можно найти множество видов хлеба. Все ли они одинаковы по составу и энергетической ценности? Конечно, нет.

Ржаной хлеб содержит 215 килокалорий в 100 граммах. Этот хлеб при диете рекомендуется чаще всего из-за относительно небольшой калорийности. Бородинский хлеб при диете тоже разрешен. Его калорийность составляет 200 килокалорий на 100 грамм. Дарницкий хлеб обладает сопоставимой энергетической ценностью – 210 килокалорий.

Белый хлеб всех сортов обладает большей калорийностью из-за повышенного содержания углеводов и жиров. Так, нарезной батон содержит 265 килокалорий на 100 грамм, пшеничный хлеб – 240 килокалорий. Белый хлеб при диете не всегда полностью исключается, но есть его стоит только тем, кто не переносит ржаной хлеб по каким-либо причинам. Дело не только в большей энергетической ценности белого хлеба. Мука высшего сорта в его составе бедна витаминами и микроэлементами, содержит мало пищевых волокон. Белый хлеб при диете не дает нужного чувства сытости.

Все большей популярностью пользуется зерновой хлеб при диете. Калорийность зернового хлеба разных сортов 220-250 килокалорий. Он изготавливается с использованием цельных злаковых зерен, что делает этот сорт хлеба невероятно богатым витаминами и микроэлементами. Цельное зерно переваривается очень медленно, поэтому такой хлеб при диете помогает бороться с повышенным аппетитом и не переедать.

Калории в куске хлеба

Сколько калорий в кусочке хлеба зависит от массы продукта и его сорта. Стандартным куском хлеба считается порция весом 20-30 грамм. Столько весит порция ржаного хлеба в виде половины кусочка толщиной 1 сантиметр, отрезанного от буханки. Такая же масса у кусочка белого хлеба толщиной 1 сантиметр, отрезанного от середины батона. Чтобы определить, сколько калорий в кусочке хлеба того или иного сорта, разделите калорийность продукта на 4. Например, калорийность нарезного батона 265 килокалорий на 100 грамм. Чтобы узнать количество калорий в куске хлеба этого сорта, разделим 265 на 4. Получается, что порция нарезного батона содержит 66 килокалорий. Бородинский хлеб в одном кусочке имеет энергетическую ценность 50 килокалорий. Таким образом, разница не слишком большая. Главное, употребляя хлеб при диете, не слишком увлекаться этим продуктом. Даже от зернового или ржаного хлеба можно легко поправиться, если есть его без ограничений.

Как хлеб можно есть при диете?

Для всех, кто борется с лишним весом или просто следит за фигурой, хлеб должен быть существенно ограничен. Считается, что достаточно употреблять в день около 50 грамм хлеба при диете. Получается, что придется ограничиться всего двумя кусочками. Лучше, если вы отдадите предпочтение зерновому или ржаному хлебу во время ограничительной диеты.

Хлеб можно есть при диете отдельно от основных приемов пищи или вместе с супом. Никогда не стоит употреблять в пищу макароны, кашу, картошку, рис вместе с хлебом. Такой прием пищи окажется слишком богатым углеводами и калориями. Кроме того, ешьте хлеб при диете без сливочного или растительного масла. Такая добавка существенно увеличит калорийность порции.

Бутерброды, конечно, не приветствуются ни одной системой питания для похудения. Поэтому, постарайтесь отказаться от таких перекусов. Хлеб можно есть при диете и утром, и вечером. Однако постарайтесь не использовать хлеб позже, чем за 4 часа до сна или после 8 часов вечера.

Хлебцы для похудения

Калорий в куске хлеба не очень много, но при диете приходится ограничивать себя в количестве этого продукта. В настоящее время многие вообще отказываются от традиционного хлеба в пользу зерновых хлебцев.

Калорий в хлебцах на самом деле даже больше, чем в белом или черном хлебе. В среднем хлебцы имеют энергетическую ценность около 300 килокалорий. Чтобы продукт приносил пользу, а не лишние килограммы, нужно ограничить потребление хлебцев до 50 граммов в сутки. Хлебцы для похудения нужно покупать из цельных зерен с добавлением отрубей. Есть такие хлебцы нужно тоже в количестве до 50 грамм в сутки. Калории в хлебцах присутствуют за счет наличия большого количества сложных углеводов. Эти вещества помогают худеющему человеку не испытывать постоянный голод и сохранить хорошее самочувствие при диете.

Могу ли я есть хлеб и при этом худеть?

Вам нравится есть хлеб, но вы беспокоитесь, потому что не уверены, могут ли они добавить лишние килограммы к вашему весу. Что ж, тебе больше не о чем беспокоиться. Вы можете наслаждаться хлебом, не опасаясь лишнего веса, если вы будете осторожны в выполнении всего, что мы должны вам сказать сегодня. На самом деле, вы можете продолжать худеть, наслаждаясь хлебом как частью повседневной еды. Всякий раз, когда кто-то сидит на диете, хлеб возглавляет список продуктов, которых следует избегать, поскольку он обычно воспринимается как пища с высоким содержанием углеводов, которая добавляет фунты в рацион, но такие любители хлеба, как мы, не могут устоять перед соблазном поесть. хлеб даже во время диеты, у нас есть отличные новости.В этом посте мы ответим на ваш вопрос, могу ли я есть хлеб и при этом худеть?

Итак, естественно, остается вопрос: как можно есть хлеб, не прибавляя в весе. И ответ столь же очевиден. Вам просто нужно выбрать тот хлеб, который лучше всего подходит для похудения, потому что не все виды хлеба одинаковы. 😛 Исследования показали, что хлеб, приготовленный из рафинированного хлеба из белой муки, вызывает вес, однако показывает, что рафинированный хлеб из белой муки связан с увеличением веса и жиром на животе, в то время как цельнозерновой хлеб действительно помогает похудеть.Итак, сегодня мы порекомендуем вам попробовать несколько конкретных сортов хлеба, но прежде чем я начну со списка, позвольте мне дать несколько рекомендаций, которым все мы должны следовать:

Какой хлеб вам следует есть?
Если вы в значительной степени настроены поддерживать тонкую талию, мы рекомендуем вам избегать белого хлеба. При приготовлении хлеба многие питательные вещества и витамины, которые обычно присутствуют в процессе ферментации, теряются, поскольку он проходит многократную очистку и просеивание.На самом деле хлеб содержит незаменимые волокна, которые насыщают и значительно контролируют аппетит, поэтому настоятельно рекомендуется попробовать есть цельнозерновой или мультизерновой хлеб.

One также может выбрать испеченный хлеб, содержащий орехи и семена, которые обеспечивают нас дополнительными питательными веществами. Выбор более здорового варианта, такого как цельнозерновой (в идеале предполагается, что он содержит больше клетчатки и меньше углеводов), также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и дать организму столь необходимую энергию для сжигания калорий и ощущения сытости в течение более длительных интервалов между приемами пищи. время.

Примечательно отметить, что в одном долгосрочном исследовании, проведенном Гарвардским университетом, исследователи наткнулись на правду о том, что люди, которые выбирают более здоровый цельнозерновой хлеб, как правило, имеют более здоровый ИМТ (индекс массы тела), который помогает им снизить их соответствующие талии, удерживая эти надоедливые фунты в страхе. Результаты этого исследования полностью подтверждают выдумку о том, что употребление хлеба приводит к полноте.

Как есть хлеб, не поправившись?
При покупке хлеба соблюдайте правило 10: 1:

1.Это очень простое, но довольно удобное эмпирическое правило, которое следует помнить всякий раз, когда вы покупаете буханку хлеба. То есть: «На каждые 10 граммов углеводов должен приходиться 1 грамм клетчатки».

2. Всегда покупайте цельнозерновые продукты на полке: независимо от того, какой диетический режим вы придерживаетесь, обязательно помните, что, несмотря ни на что: если ингредиенты в верхней части списка ингредиентов продукта похожи на сахар, сахароза , фруктоза, кукурузный сироп, белая или пшеничная мука, то будьте уверены, что эти продукты содержат в основном простые углеводы, и их следует полностью избегать.Еда, которая считается цельнозерновой, должна иметь на упаковке слова: «цельное или пшеничное зерно», а не «майда» или «рафинированная мука».

3. Выбирайте органическую пшеницу. Поскольку исследования направлены на изучение роли пестицидов и химикатов на наше здоровье, само определение пшеницы значительно изменилось за последние 5 десятилетий. Пшеница больше не производится с помощью традиционных методов земледелия и производства, которыми пользовались наши предки. Итак, сегодня у нас есть новый вид пшеницы, называемый «органическая пшеница», что, проще говоря, означает пшеницу, произведенную без использования каких-либо химикатов или пестицидов.

4. Выбирайте ферментированный хлеб: как и закваску, ферментированный хлеб — это хлеб, который бродит от нескольких дней до нескольких недель. Результатом этого процесса ферментации является выход большого количества полезных бактерий, которые помогают сбалансировать нашу пищеварительную систему и кишечник, в свою очередь, ускоряют метаболизм и помогают сжигать жир.

5. Ищите отруби, ячмень и рожь в списке ингредиентов: выбор хлеба из отрубей, ячменя и ржи — самый здоровый выбор, если вы хотите продолжать худеть или поддерживать стабильную талию, не сокращая при этом еды. хлеб.На самом деле, эти сорта помогают, заставляя вас чувствовать себя сытым, поскольку они содержат бета-глютен, который имеет такой эффект.

6. Выбирайте более темную муку: гречиха, киноа и амарант считаются более здоровой альтернативой сортам, которые обычно рекомендуются экспертами в области здравоохранения, и содержат больше антиоксидантов, чем обычный хлеб.

7. Получайте ореховый и сытный хлеб. Хлеб, содержащий или приготовленный из орехов и семян, считается очень питательным по сравнению с обычным хлебом, потому что первый более сытный и сытный и имеет более низкий гликемический индекс, что предотвращает произвольные и внезапные колебания. в уровне сахара в крови, по мнению большинства экспертов в области здравоохранения во всем мире.Этот хлеб также помогает нам контролировать нашу склонность к перееданию. Так что это довольно разумный выбор.

Что ж, дорогие читатели, сегодня мы представили вам множество способов и средств, с помощью которых вы можете наслаждаться хлебом без риска увеличения талии, скорее, вы можете продолжать худеть. Итак, любители хлеба, расскажите нам, что вы думаете о нашей работе, в разделе комментариев ниже. И, как всегда, оставайся красивой и здоровой. Ах да, наслаждайся своим хлебом!

6 вкусных способов съесть ржаной хлеб и увеличить потребление клетчатки — блог Farmdrop

Недавние исследования показали, что всем нам необходимо получать больше клетчатки в нашем рационе.С тех пор мы искали способы добавить его в еду и думаем, что нашим любимым может быть просто ржаной хлеб. Плотный, богатый и наполненный ароматом ржаной хлеб — один из продуктов с высоким содержанием клетчатки и идеальная основа для открытого сэндвича.

Чем полезна рожь?

Рожь — один из лучших продуктов по содержанию клетчатки. Рацион, богатый ржи, которая содержит 15% концентрата клетчатки по сравнению с 3% рафинированной пшеницы, идеально подходит для того, чтобы придать вашему кишечнику немного любви. Клетчатка — это пробиотик, и это наглядный способ сказать, что это пища, которая питает ваш кишечник полезными бактериями и укрепляет пищеварительную систему.

Как и другие цельнозерновые продукты, рожь богата железом и магнием, которые помогают бороться с усталостью и утомлением, а также содержит хорошую дозу цинка для поддержания здоровья вашей иммунной системы.

Все это из буханки хлеба.

Мы нигде не думаем, что рожь может сравниться с Karaway Bakery. В этой семейной пекарне хлеб готовят по рецептам, передаваемым из поколения в поколение. В них используются только натуральные, качественные ингредиенты и традиционные методы длительного брожения.Для каждого ржаного хлеба у них есть своя уникальная закваска, она формируется вручную и созревает до 48 часов (это в 10 раз дольше, чем у среднего хлеба в супермаркете!).

Кусочек этого мягкого сладкого ржаного хлеба очень хорош, даже если добавить немного масла. Но если вам хочется вытолкнуть лодку, единственный выход — открытый бутерброд.

6 невероятно вкусных начинок для вашего ржаного хлеба

Ph съемка: Natalé Towell

1.Классика: сливочный сыр и копченый лосось

Классика для классики: вернитесь к восточноевропейским корням ржаного хлеба и положите на ломтик литовской заварной ржи толстый слой сливочного сыра и немного копченого лосося. Сверху выложите нарезанный огурец, мелко нарезанный лук и чеснок, если хотите. Идеальное дополнение к ароматам тмина и листьев аира в этом хлебе.

2. Средиземноморье: мед и рикотта

Темная, насыщенная и липкая, 100% ржаная закваска Karaway идеально сочетается с легким намазом рикотты и небольшим количеством меда.Сверху положите несколько ломтиков банана для чего-нибудь более существенного.

3. Сладкое и соленое: козий сыр и малиновое варенье

Легкая ржаная закваска заслуживает классической пасты из малинового джема. Немного перемешайте, положив сверху кусок козьего сыра. Великолепный холод, но еще лучше застрять под грилем, пока корки не начнут темнеть, варенье не начнет пузыриться, а сыр не начнет таять.

4. Здоровый обед: яйца и шпинат

Обжарьте шпинат с мелко нарезанным чесноком.Тем временем сварить яйцо (варить всмятку в кипящей воде в течение 5 минут) и выложить все это на ореховый ломтик светлого цветущего растения ржи с семенами.

5. Умный завтрак: копченая скумбрия и красный лук

Солодовая рожь Karaway, смешанная с семенами льна, тмина и подсолнечника, прекрасно сочетается с копченой рыбой. Мы рекомендуем копченую скумбрию, которая богата жирными кислотами Омега-3 и полезна для работы мозга. Сверху выложите мелко нарезанный красный лук и каперсы.

6.Воскресный бранч: груша, масло с корицей и орехи

Фруктовый ржаной хлеб с черносливом, абрикосами и изюмом, заправленный маслом с корицей, идеально подходит для изысканного позднего завтрака или полдника. Чтобы приготовить масло с корицей, взбейте 100 г соленого сливочного масла, ½ чайной ложки корицы и 1 чайную ложку сахарной пудры. Смажьте его, затем положите сверху ломтики груши и немного поджаренных орехов. Если вам нравится что-то, что идет по канату сладкого и , сочетайте его с твердым сыром.

Чтобы получить 20% скидку на следующий заказ на ржаной хлеб, отправляйтесь в пекарню на farmdrop.com.

Мэг Уил

Социальные сети на Farmdrop. Большой поклонник кофе, сыра, джина и комнатных растений.

Я похудела за счет белого хлеба

Келли Кларк / Продолжение
Комментарии
  • Еда белого хлеба помогла мне похудеть 22 года назад
  • Я получил ОГРОМНЫЙ урок потери веса, съев белый хлеб
  • Модель после здоровых едоков

Вы всегда едите белый хлеб? Никогда не ешьте белый хлеб? Время от времени едите белый хлеб? Или вы вообще не едите хлеб ?!

Вы когда-нибудь задумывались, какой хлеб помогает вам похудеть?

В то время как цельнозерновой хлеб — самый полезный для здоровья вариант, а самый полезный для здоровья вариант помогает вам похудеть, более важно иметь здоровый подход к употреблению хлеба — и любой другой пищи.Я объясню…

Еда белого хлеба испортила мою диету!

В течение 10 лет у меня был лишний вес, и вы могли поймать меня за едой белого хлеба только тогда, когда это было вне моего контроля — например, если бы я был в доме друга, а у него не было черного хлеба.

После того, как я съел белый хлеб, я сказал себе, что нарушил свою диету. На следующий день я снова перешел на новую диету.

Когда я услышал, что люди, сидящие на диете, должны сократить потребление хлеба, я сделал то же самое. На самом деле я бы разрезал рогалик на 3 части и выбросил средний ломтик.

Я понятия не имел, что делаю похудение таким чертовски сложным.

Что случилось, когда я начал есть белый хлеб?

Было много информации, которая помогла мне поправиться и похудеть.

Например, я узнал:

1. Сбалансированное питание помогает похудеть.

Эта информация заставила меня снова съесть целые рогалики.

Почему?

Хлеб — это крахмалистый углевод, который должен составлять около 1/3 каждого приема пищи.

И когда я понял, что жир из натуральных источников — это часть сбалансированной еды, я начал есть жирный сливочный сыр со своим рогаликом.

2. Ошибка не портит день.

Продолжение занятий позволило мне извлечь уроки из выбора, о котором я сожалел.

Как и в первый раз, когда я не придал особого значения поеданию белого хлеба, я понял, что в этом нет ничего страшного. От белого хлеба я не набирала вес. Это было все, что я ел после «ошибки», которая заставила меня набрать вес.

Сидение на диете и без нее приводит к формированию вредных привычек между диетами. А вредные привычки приводят к еще большему увеличению веса.

Чему меня научило есть белый хлеб

Употребление белого хлеба помогло мне понять, что подавая заявку:

  • модерация
  • сорт
  • гибкость

к вашему выбору продуктов питания помогает вам похудеть и сохранить его.

Почему?

Умеренность и разнообразие предотвращают тягу к еде, которая снижает вероятность переедания.А гибкость помогает не сбиться с пути и быстрее достигать целей. Все 3 подхода делают процесс приема пищи в ресторане, на собрании персонала, барбекю или в другом месте более легким и увлекательным.

Приятно появиться на званом обеде и съесть то, что едят все!

Употребление в пищу белого хлеба и других менее питательных блюд является частью здорового образа жизни. А здоровый образ жизни — это длительный срок. Попытки придерживаться строгого набора правил диеты краткосрочны и не нужны.

Понимание ценности умеренности, разнообразия и гибкости также поможет вам перестать чувствовать себя виноватым, когда вы едите менее полезные продукты.

Наряду с белым хлебом ем еще:

круассанов
лаваша
хлеба фокачча
хлеба чиабатта
багетов
ржаного хлеба
цельнозернового хлеба
оливкового хлеба
черного хлеба
хлеба наан.
… и так далее…

Благодаря опыту употребления в пищу белого хлеба я стал более гибким в умеренном употреблении множества других продуктов. Когда я пыталась похудеть, я ела только вареный или печеный картофель. За последние 22 года, что я был здоровым, я ел картофель с зубчатыми краями, жареный картофель, нарезанный ломтиками картофель, залитый в оливковом масле, а затем запекаемый в духовке, чтобы сделать чипсы (спасибо, Марианна!), Картофель фри, картофельное пюре. (сделано с маслом и 3.25% молока) и так далее.

Я похудела, когда перестала ограничивать пищу.

Почему я начал есть белый хлеб

Примерно в то время, когда я начал есть примерно сбалансированную пищу, состоящую в основном из цельных продуктов (что помогло мне разорвать цикл голодания-переедания-чистки), я встретил своего партнера, Алекса.

Алекс ест блюда из каждой группы продуктов, большая часть которых натуральная (не обработанная). Мы начали проводить много времени вместе. Поэтому я копировал то, что он ел (меньшими порциями). Это часто выводило меня за пределы моей зоны комфорта.Но это было хорошо. Вскоре я стал есть многие из (питательных) продуктов, которых боялся, — например, авокадо, майонез, яичные желтки (вместо белого) и (барабанная дробь!) Менее питательные продукты, такие как белый хлеб. И я не набирала вес.

Алекс (не зная в то время) помог мне есть разнообразную пищу в умеренных количествах и быть гибким.

Хотя я все еще предпочитаю цельнозерновой хлеб (потому что я имею привычку есть этот более здоровый вариант), я не волнуюсь после того, как съел белый хлеб.Теперь, когда у меня более здоровый подход к питанию, я не чувствую, что испортил день, если ем более обработанную пищу.

Едят белый хлеб в Instagram

Я использую Instagram и отношусь к тем людям, которые фотографируют еду, которую едят, — не зря!

Я делаю это, потому что копирование выбора еды Алекса помогло мне нормализовать питание. Индустрия диетических продуктов приучила нас бояться жира, употреблять популярные диетические продукты и есть диетические продукты и продукты с низким содержанием жира — варианты, которые работают против похудания.Выбор, который в конечном итоге привел меня к увеличению веса. После многих лет диеты мне пришлось заново изучить, как выглядит здоровое питание.

Публикация примерно сбалансированного питания в Instagram @ the10principles — это для меня способ передать важный опыт, который я получил, моделируя человека, у которого есть здоровые отношения с едой.

Тем не менее … Я не фуд-фотограф, поэтому мои фотографии не идеально освещены, и я не знаю всех их лучших ракурсов 🙂 Но @ the10principles вы сможете увидеть примеры здорового питания, которые помогут вам достичь и сохранить здоровый вес естественно, наряду с другой информацией о здоровом образе жизни.

Мой любимый сорт хлеба

Хотя я ем белый хлеб, это не мой любимый сорт хлеба. Вот ссылка на мой ЛЮБИМЫЙ хлеб и рецепт.

А вот 7 бутербродов, которые я ела за последние 21 с лишним лет, пока сохраняла нормальный вес.

Сделай сегодня на счету

Не думайте, что вы испортили день только потому, что ели белый хлеб или что-то еще, что не является идеальным выбором. Не теряйтесь в деталях! Продолжай двигаться вперед. Сделайте следующий выбор, который вам нравится.Ключ в том, чтобы сосредоточиться на ПРИМЕРНО-сбалансированных блюдах, в основном состоящих из цельных продуктов.

Выработайте здоровое питание и физические упражнения. За этим последует здоровый вес.

Следующие шаги

Правильно ли вы придерживаетесь того, что вы едите? Я был. Первые несколько лет своего выздоровления я боялся есть что-нибудь, кроме того, что я описываю по этой ссылке. Но вы можете стать более гибким! Ознакомьтесь с моим планом питания на ОДИН ДЕНЬ (ниже)… это пример блюд и закусок, которые я ем каждый день, которые помогли мне контролировать свои отношения с едой и разблокировать СЧАСТЛИВЫЙ вес 22 года назад — без диеты.

У меня были проблемы с белым хлебом (и многими другими продуктами)!

Есть ли у вас проблемы с употреблением белого хлеба?

Хотите план питания на один день? Это пример того, что я ем каждый день. Такие блюда и закуски помогли мне получить СЧАСТЛИВЫЙ вес 21+ лет назад (я похудела на 30 фунтов без диеты!)

Вы также будете подписаны на мой информационный бюллетень. Не нравится? Отписаться в один клик

Хотите однодневный план питания? Это пример того, что я ем каждый день. Такие блюда и закуски помогли мне получить СЧАСТЛИВЫЙ вес 21+ лет назад (я похудела на 30 фунтов без диеты!)

Вы также будете подписаны на мой информационный бюллетень.Не нравится? Отписаться в один клик

Хотите однодневный план питания?

Это пример того, что я ем каждый день

Такие блюда и закуски помогли мне получить СЧАСТЛИВЫЙ вес 21+ лет назад (я похудела на 30 фунтов без диеты!)

Вы также будете подписаны на мой информационный бюллетень. Не нравится? Отписаться в один клик

Если я поделился тем, что я узнал, то 10 лет, с которыми я Боролся, того стоили

Нет причин бояться белого хлеба или чувствовать себя виноватым из-за того, что выбрал белый хлеб, как я делал это в течение 10 лет!

Как мне узнать, испортился ли мой хлеб или я все еще могу его съесть?

Мы все были там.Вечерняя учебная сессия после воскресенья и вытаскивание буквально всех ящиков в моем столе в поисках поздней закуски — чипсов, рамена, хлеба — чего угодно с углеводами. Потому что кто не любит Freshman 15?

Не знаю, как вы, но хлеб всегда является одним из основных продуктов в моем репертуаре, потому что его легко есть, и мне не нужно готовить его; не считая времени, которое требуется, чтобы оторвать кусок и засунуть его в рот. Но одно можно сказать наверняка: поскольку я так люблю хлеб, я никогда не знаю, когда перестать есть свою последнюю буханку.

Срок годности часто указывается для хлеба. Вы можете быть удивлены, узнав, что на самом деле его можно продолжать есть после даты, указанной на упаковке. Вот как вы узнаете, что истек срок годности лучшей формы углеводов.

Не вижу зла

Правило №1. Если на хлебе есть плесень, не ешьте его.Теперь, когда мы разобрались с этим первым делом … Для тех из вас, студентов колледжа, которые впервые живут самостоятельно, плесень может принимать самые разные формы, размеры и цвета.

Форма и размер будут зависеть от того, как долго плесень существует, а цвет, скорее всего, будет отражать окружающую среду и тип хлеба. Хлеб настолько часто покрывается плесенью, что буквально с ним ассоциируется особый тип плесени — Rhizopus Stolonifer.

Звучит как корнеплод, но в повседневной терминологии он также известен как «плесень черного хлеба». В любом случае, это противно, и вы не хотите есть ничего, что к нему прикасается или даже близко к нему приближаться. Если на вашем хлебе есть пятна, нечеткие или обесцвеченные участки, я бы посоветовал купить новый хлеб. Но опять же, каждому свое.

Кристин Урсо

Не чувствую зла Christin Urso

Текстура вашего хлеба также может многое сказать о его состоянии.Французский хлеб будет хрустящим снаружи и более мягким внутри. Чудо-хлеб имеет такое же мягкое ощущение повсюду. Закваска плотная и жевательная, в ней немного больше весны, чем у большинства. Итак, это будет зависеть от хлеба, который вы едите в данный момент.

Вероятно, вы сможете определить степень устаревания только на ощупь. Но если вы не боитесь черствого хлеба и нескольких лишних жеваний, дерзайте. Если нет, возможно, попробуйте спасти его горячей сковородой и приготовить хороший французский тост.

Не ешьте / не нюхайте зла

Никогда не ешьте хлеб, если он …

1. Общий запах

2. Вкус брутто

Не ешь. Просто не делай этого. Никакая сумма денег не стоит того, чтобы чувствовать себя ужасно. Это говорит само за себя, но меня никогда не перестает удивлять, насколько люди готовы преодолевать отвратительный вкус, потому что они слишком ленивы или у них не осталось денег в бюджете на хлеб.

Быть бедным студентом колледжа — это здорово, правда?

Другие полезные советы

1. У хлеба нет объявленного срока годности, только срок годности. Это означает, что вы можете продолжать есть его до тех пор, пока не появится плесень, кислинка или несвежий вкус.

2. Чтобы хлеб оставался дольше, храните его в морозильной камере, но только если у вас есть тостер.Размораживание хлеба без него — не самое приятное времяпрепровождение. Если у вас нет доступа к морозильной камере / тостеру, храните его в прохладном и сухом месте в герметичном пакете. Ключевым моментом является блокирование бактерий.

Любите ли вы хлеб, поджаренный, с маслом или простой, вы должны быть уверены, что его можно есть безопасно. Воспользуйтесь этими советами, чтобы избежать боли в животе, вызванной хлебом, и продолжать наслаждаться этой привычной закуской.

13 продуктов, которые следует избегать на завтрак, по мнению диетолога

Завтрак рекламируется как самая важная еда дня, потому что он запускает ваш метаболизм и обычно дает вам топливо, чтобы работать до обеда.Но вы можете так легко ошибиться, поэтому мы попросили Пиппу Кэмпбелл, тренера по питанию и похуданию, рассказать нам о некоторых красных флажках.

Следование правилу «все в умеренных количествах» — лучший путь к здоровому образу жизни, поэтому вам, очевидно, не стоит ругать себя, если вы время от времени едите что-либо из перечисленного ниже. Однако Пиппа рекомендует не переусердствовать с перечисленными продуктами и не употреблять их ежедневно на завтрак.

Белый тост

«Поджаренный белый хлеб с меньшей вероятностью сохранит чувство сытости надолго по сравнению с черным хлебом, поскольку в нем значительно меньше клетчатки.Диета, богатая клетчаткой, помогает поддерживать целостность кишечника, а также помогает снизить уровень плохого холестерина. Однако, выбирая черный хлеб, убедитесь, что вы читаете этикетку, потому что, вопреки мнению, черный хлеб автоматически не означает, что это 100% цельнозерновой хлеб. Убедитесь, что на этикетке указано, что хлеб имеет цельнозерновой или цельнозерновой вкус, а не «обогащенный», в противном случае он будет иметь такое же содержание питательных веществ, как и белый хлеб. Кроме того, ищите черный хлеб с наименьшим количеством ингредиентов, чтобы обеспечить максимальное питание и минимальное количество добавок.’

Жаркое в масле

«Этот вариант завтрака может быть калорийным! Жирные обжарки обычно жарят на растительных маслах, которые при нагревании становятся прогорклыми. Один из способов сделать этот завтрак более полезным — выбрать яичницу-пашот или яичницу-пашот вместо жареной. Также приготовьте пару ломтиков нежирного бекона вместо жарки, чтобы уменьшить количество калорий. Грибы могут быть отличным способом добавить немного низкокалорийной массы к завтраку, потому что они очень богаты клетчаткой. Слегка обжарьте их на кокосовом масле, чтобы в них содержалось немного полезных для сердца жиров.Кроме того, не вспенивайте брекки томатным кетчупом, так как он обычно подвергается высокой переработке и содержит большое количество сахара. И потеряйте жареный хлеб, так как он калорийен и почти не имеет пищевой ценности ».

Просто смузи — и больше ничего

«Сладкий коктейль на завтрак может быть вариантом с сахаром. Если вы смешиваете фрукты, натуральные сахара высвобождаются из клеточных стенок фруктов и становятся «свободными сахарами».Свободный сахар может быть вредным для зубов, уровня энергии и поддержания здорового веса. Даже если вы добавите в свой фруктовый смузи капусту и шпинат, сахар не погаснет, поэтому старайтесь свести к минимуму фрукты и включать больше зелени. Этот вариант завтрака также не содержит большого количества белка, поэтому вы вряд ли будете чувствовать себя сытым надолго. Если вы собираетесь съесть смузи, я бы посоветовал вам добавить мерную ложку растительного протеинового порошка, который легко усваивается и поможет вам дольше сохранять чувство сытости.’

Сахарная крупа

«Здоровый завтрак может поддерживать уровень сахара в крови, сводить к минимуму перекусы в дальнейшем и может подпитывать ваше тело, чтобы помочь вам функционировать в течение остальной части дня. Однако, если вы выберете особенно сладкие злаки, это может повысить уровень глюкозы в кровотоке, что может привести к короткому приливу энергии, но это будет длиться только в течение короткого периода времени, в результате чего вы почувствуете себя более вялым в дальнейшем.

Также важно учитывать размер порций злаков, особенно сладких.Подумайте, соответствует ли размер порции, указанный на коробке, той же порции, которую вы потребляете, поскольку легко налить больше, чем предлагается, в результате чего будет потреблено больше калорий и больше углеводов, чем необходимо. По возможности старайтесь выбирать злаки с зеленой степенью сахара ».

БОЛЬШЕ: ВРАЧ ОТКРЫВАЕТ ИДЕАЛЬНУЮ ДИЕТУ, ЧТОБЫ ПОМОЧЬ ВАМ ВЫГЛЯДИТЬ И ЧУВСТВОВАТЬ МОЛОДЕ

Каша ароматизированная

Каша может быть полезным и питательным способом начать свой день, но если вы возьмете пакетик или горшок с ароматизированной кашей быстрого приготовления, вы, возможно, нарушите свой план здорового питания.Каши быстрого приготовления обычно содержат сахар и соль — например, пакетик каши со вкусом золотого сиропа может содержать около 29,5 г сахара на 100 г. Если у вас нет времени стоять по утрам над плитой, помешивая овсяные хлопья, выберите простую кашу и добавьте немного ароматизаторов. Сделайте кашу вкусной и питательной, добавив немного черники или нарезанного банана, чтобы сделать ее менее сладкой ».

Бублики со сливочным сыром

«Рогалики сделаны из очищенной пшеничной муки, в которой отсутствуют волокна и питательные вещества, благодаря которым цельнозерновые продукты полезны для здоровья.Поскольку рогалики такие плотные, они также чрезвычайно калорийны по сравнению с большинством нарезанных хлебов. Я бы посоветовал вместо этого выбрать ржаной хлеб, который имеет низкий гликемический индекс, поэтому вероятность повышения уровня сахара и инсулина в крови меньше. Сливочный сыр можно есть время от времени, если у вас нет непереносимости молочных продуктов, но он может быть богат жиром и калориями, поэтому я бы не советовал своим клиентам есть это ежедневно ».

Зерновые батончики

«Обычный батончик из хлопьев наполнен сахаром и обычно содержит мало белка, поэтому, хотя вы можете подумать, что выбираете более здоровый вариант, выбирая батончик из хлопьев вместо плитки шоколада, на самом деле это может быть не так.Они определенно не считаются питательным вариантом завтрака. Некоторое количество сахара в батончике может быть получено из фруктов, но большинство зерновых батончиков содержат сахар. Слишком много сахара может повысить уровень сахара в крови, уровень инсулина и воспаление ».

Кофе с сиропом

«Добавление ароматизированного сиропа в кофе, будь то тыква, ваниль или лесной орех, — это способ поднять уровень сахара и искусственных красителей. С дозированием любого сиропа калории значительно увеличиваются — не лучший способ начать свой день.Если вы жаждете большего вкуса, но не хотите скачка уровня глюкозы, который может привести к сбою сразу после употребления кофе, добавьте в кофе немного чистой порошковой корицы (не сахара с корицей). Или подумайте о том, чтобы хранить кофейные зерна вместе с палочками корицы, чтобы придать им аромат. Если вы все еще жаждете ванили, выберите экстракт ванили, а не ванильный сироп, так как это дает вам восхитительный вкус без высокого уровня сахара, который есть в сиропе ».

БОЛЬШЕ: 7 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОГУТ ПОМОЧЬ, ЕСЛИ У ВАС ВЫСОКОЕ КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ

Самые покупаемые мюсли

«Большинство покупных мюсли содержат очень много сахара из-за того, что их окунули в сахарные сиропы, а также в них много шоколадной крошки и сухофруктов.Даже менее сладкие продукты, как правило, содержат мало белка, мало клетчатки и мало витаминов и минералов. Если вы хотите мюсли, попробуйте приготовить ее самостоятельно, используя ксилит или небольшое количество кленового сиропа в качестве подсластителя. Для дополнительного аромата выбирайте свежие фрукты, а не сушеные ».

Черничный кекс

«Черника содержит большое количество антиоксидантов и может снизить риск сердечных заболеваний, но, к сожалению, это не означает, что кексы с черникой полезны! Эти лакомства обычно не содержат много черники и, как правило, содержат много жиров и калорий.Если вы все же решите купить маффин с черникой, убедитесь, что на упаковке есть настоящая черника. Некоторые бренды используют поддельную чернику, и если вы собираетесь съесть этот сладкий вариант завтрака, вам, по крайней мере, нужна польза для здоровья от настоящей черники ».

Концентрированный апельсиновый сок

«Чем больше обрабатывается пища, тем больше вероятность потери питательных веществ. Концентрированный апельсиновый сок — яркий тому пример. Концентрат сока содержит меньше, чем свежий сок, в основном из-за методов выпаривания и фильтрации.Концентрированный апельсиновый сок также естественно богат фруктозой, что может привести к резкому скачку уровня сахара в крови. Вместо того чтобы пить концентрированный апельсиновый сок, съешьте целый апельсин ».

Сэндвич с завтраком в магазине

«С чего начать с этого варианта завтрака ?! Купленные в магазине бутерброды для завтрака могут содержать большое количество жира, сахара и соли, часто из-за добавления заправок на основе майонеза.Поскольку они, как правило, не домашние, бывает сложно определить, что было сделано для этого варианта завтрака. Большинство из них не очень свежие и часто готовятся из самых дешевых сыров, мяса и спредов. Кроме того, многие предварительно упакованные продукты содержат консерванты и натрий, чтобы продлить срок их хранения. Хотя купленный в магазине бутерброд с завтраком может показаться быстрым и легким способом убедиться, что вы едите утром, ваше здоровье вряд ли поблагодарит вас за это! »

Полный отказ от завтрака

Перерыв в еде, когда вы спите, дает отдых вашему пищеварению, но слишком долгое откладывание еды может привести к перееданию при следующем приеме пищи и, в свою очередь, заставит вас выбрать сладкие продукты вместо более сбалансированных вариантов, чтобы повысить вашу энергию. .Вы также можете обнаружить, что играете в «догонялки» с калориями, в результате чего вы съедаете гораздо больше, чем следовало бы, поздно ночью, когда они скорее будут откладываться в виде жира, чем использоваться для получения энергии. Пропуск завтрака также может привести к замедлению метаболизма и потере концентрации ».

(через Cosmopolitan UK)

БОЛЬШЕ: 5 ЛЕГКИХ ПОДМЕН, КОТОРЫЕ СДЕЛАЮТ ВАШИ БЛИНЫ НА НЕМНОГО ЗДОРОВЬЕ

Нравится? Подпишитесь на информационный бюллетень Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Можно ли есть хлеб, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты?

Хлеб — это обычно одна из первых вещей, от которой люди отказываются, запрыгивая на подножку низкоуглеводных продуктов. Но действительно ли нужно полностью отказываться от этого?


Основная причина, по которой большинство людей, сидящих на низкоуглеводной диете, отказываются от хлеба, заключается, конечно, в том, что хлеб обычно богат углеводами. Самый обычный хлеб изготавливается из обогащенной муки (читай: белой муки), которая лишена питательных элементов (например, клетчатки), содержащихся в пшенице.Углеводы в хлебе из белой муки быстро превращаются в сахар. Таким образом, у большинства видов хлеба есть два серьезных недостатка: они лишены питательной ценности и быстро превращаются в сахар, что повышает уровень сахара в крови и заставляет печень накапливать больше неиспользованной энергии в виде жира.

Но не все виды хлеба созданы одинаково. Если вы пройдете по проходу крупного супермаркета, 99% хлеба будет из белой муки. Однако в магазинах здорового питания и даже в некоторых крупных пищевых сетях можно найти гораздо более полезный хлеб.Miracle Noodle обычно не рекомендует использовать торговые марки (кроме наших, конечно!), Но когда дело доходит до хлеба, у нас есть особый фаворит. У нас также есть отличная новая возможность, когда дело доходит до хлеба с нулевым содержанием чистых углеводов!

Мы немного расскажем вам о новом продукте, но мы также хотим упомянуть, почему мы фанаты определенного бренда и почему он нам нравится. В одном прямоугольном срезе 6 граммов клетчатки. Это много клетчатки. Шесть граммов — это примерно четверть рекомендуемой дневной нормы.Итак, вы получаете 25% рекомендуемой нормы потребления клетчатки всего с одного ломтика! Также есть 4 грамма белка, что довольно много для относительно небольшого куска хлеба. Вы также получаете 15% суточной нормы железа. В одном ломтике всего 1 грамм жира. Один грамм в сочетании с клетчаткой поможет вам почувствовать сытость. И в одном ломтике всего 115 калорий.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам может быть интересно, сколько в ней граммов углеводов. Ответ: 23 Хотя 23 грамма углеводов могут показаться много для человека, который строго ограничивает потребление углеводов (и если вы соблюдаете кетогенную диету под медицинским наблюдением, отнеситесь к этой рекомендации с недоверием; проконсультируйтесь с диетологом или врачом). ), один ломтик составляет всего около 8% от рекомендуемой дневной нормы углеводов.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы, вероятно, не будете употреблять рекомендованное FDA потребление примерно 300 граммов углеводов в день, но команда Miracle Noodle делает исключение для этого варианта! Он дает долгую энергию по утрам. Ваш мозг работает на глюкозе. Углеводы поставляют глюкозу в мозг. Если вы не едите углеводы, велика вероятность, что ваши умственные способности пострадают. Хотя это правда, что вам может быть легче отказаться от большинства мусорных углеводов, таких как белый хлеб, вам действительно нужно хотя бы немного углеводов, чтобы функционировать.

Есть много брендов питательного, полезного и даже низкоуглеводного хлеба, но мы рекомендуем именно этот. Это называется Местемахер. Это старинная настоящая рожь по-немецки, а не искусственная рожь цвета патоки. Они используют цельнозерновую и цельнозерновую ржаную муку, в отличие от массовых производителей помойного хлеба из обогащенной муки.

Теперь о замечательном новом продукте! Мы рады предложить булочку для гамбургера, в которой нет сахара, крахмала и чистых углеводов. Это называется SmartBUN®! Smartbuns® — это восхитительная булочка для гамбургеров без глютена с высоким содержанием белка, клетчатки, омега-3 и всего 72 калориями.Комбинируя лен, яичные белки и все натуральные ингредиенты, не содержащие ГМО, вы получаете суперпродукт, который может снизить риск хронических заболеваний, помочь вашему пищеварению и укрепить вашу иммунную систему!

Итак, вот оно. Редкая поддержка хлеба и другой марки. Однако хлеб является жизненно важным продуктом питания во всем мире. Жизнь нужно наслаждаться. Если вы не сидите на диете под медицинским наблюдением и не можете есть хлеб, живите немного. Утром накормите свой мозг хорошей энергией.


Скидка 15% на каждый заказ чудо-лапши!

Miracle Noodle не продает хлеб, по крайней мере, пока, но мы продаем много низкоуглеводной лапши, макаронных изделий и риса!

Получите скидку 15% на каждый заказ, участвуя в программе автоматической доставки Miracle Noodle.Выберите, какие продукты вы хотите доставлять и как часто. Это так просто. ВСТУПАЙТЕ СЕГОДНЯ!

П.С. У нас также есть подарочные карты онлайн!

В центре внимания … без пшеницы — BBC Good Food

Знакомство с пшеницей

Пшеница (Triticum aestivum) была самым важным основным продуктом зерна на протяжении всей истории. Считается, что он возник в Юго-Западной Азии, его употребляли в пищу более 10 000 лет. Пшеница не является родной для западного полушария и была завезена сюда в конце 15 века.Пшеница составляет самую большую площадь пахотных земель среди всех продуктов питания и является наиболее распространенной зерновой культурой, выращиваемой в Великобритании.

Его используют в различных продуктах, но наиболее распространено его использование в качестве муки для хлеба и выпечки. Одна из основных причин, по которой пшеница лучше всего подходит для выпечки хлеба по сравнению с другими зерновыми, — это высокое содержание глютена.

Примечание о глютене

Глютен состоит из двух белков — глиадина и глютенина, которые содержатся во многих зерновых (включая пшеницу, ячмень и рожь), но в наибольшем количестве содержится в пшенице.Глютен придает пшеничной муке эластичность и прочность и позволяет хлебу подниматься. После замеса глютен улавливает углекислый газ, вырабатываемый дрожжами, что приводит к расширению или поднятию теста.

Люди часто думают, что овес содержит глютен, но на самом деле он содержит авенин, белок, похожий на глютен. Однако исследования показали, что многие люди, избегающие глютена, могут безопасно есть авенин, хотя вы должны знать, что овес может быть заражен глютеном перекрестно из-за производственных процессов.Овес, продаваемый как «безглютеновый», производится без риска перекрестного загрязнения другими зернами.

Аллергия на пшеницу

Аллергия на пшеницу — это немедленная реакция иммунной системы на белок пшеницы, который ваше тело ошибочно считает опасным. Симптомы, связанные с аллергией на пшеницу, включают хронические желудочно-кишечные расстройства, инфекции, астму, экзему, угри, боли в суставах, усталость и мигрень.

Непереносимость и чувствительность пшеницы

Непереносимость возникает, когда организм плохо переваривает пшеницу и поэтому противодействует ей.Симптомы обычно менее выражены, чем аллергия, и могут появиться через несколько дней, но могут вызвать проблемы с пищеварением и питанием. Симптомы непереносимости пшеницы могут включать плохое пищеварение, вздутие живота и ветер, усталость, головные боли и боли в суставах. Люди, чувствительные к пшенице, могут переносить и другие зерна глютена, например, ячмень и рожь. Люди с глютеновой болезнью имеют аутоиммунное заболевание, вызванное реакцией на глютен, и должны избегать его на всю жизнь.

Любому, кто подозревает, что у него может быть пищевая аллергия / непереносимость, важно попросить своего терапевта направить его к зарегистрированному диетологу, прежде чем исключать целые группы продуктов из своего рациона.

Заметка о глютеновой болезни
Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система по ошибке атакует сама себя при употреблении глютена. Это вызывает повреждение слизистой оболочки кишечника и означает, что организм не может должным образом усваивать питательные вещества из пищи. Для получения дополнительной информации о безглютеновых диетах и ​​глютеновой болезни посетите веб-сайт Celiac UK и прочтите наш обзор — путеводитель по безглютеновой диете.

На что обращать внимание на

Маркировка
Пшеница может также называться:

  • Отруби
  • Булгар
  • Кускус
  • Мука (обычная, саморазбавляющаяся, грубая, солодовая)
  • Манная крупа
  • Зародыши пшеницы
  • Связующее / наполнитель для злаков
  • Крахмал модифицированный
  • Твердая пшеница
  • Фарро
  • Камут / пишется

Продукты, которых следует избегать / проверять перед употреблением в пищу
Пшеница или ее производные можно найти в:

  • Разрыхлитель
  • Сухие завтраки
  • Панировочные сухари / покрытия
  • Соусы в бутылках всех видов
  • Хлеб (если не указано иное, без пшеницы)
  • Торты, булочки, кексы, булочки и вся выпечка (если не указано иное)
  • Связующее для злаков
  • Чапати, Поппадамс, Наанс
  • Сырный спред / дипсы
  • Карри порошки
  • Кремы с хреном
  • Горячие напитки быстрого приготовления
  • Глутамат натрия
  • Овсяные лепешки
  • Блины / вафли
  • Паста или лапша (если не указано иное)
  • Кондитерские изделия
  • Хлеб Питта
  • Пицца
  • Готовые блюда
  • Ржаной хлеб и крекеры
  • Раск
  • Заправки для салатов
  • Соусы и подливки
  • Манная крупа
  • Тарамасалата

Эти списки не являются исчерпывающими.Для получения дополнительной информации о диетах без пшеницы и ресурсах посетите сайт Allergy UK.

Альтернативы без пшеницы

* всегда проверяйте этикетки *

  • Те, кто придерживается диеты без пшеницы, могут есть риса, , овса (с пометкой «без глютена»), кукурузу, рожь и ячмень.
  • Хлебная мука без глютена содержит комбинацию гречневой крупы, нута (грамм), кукурузы / кукурузы, проса, картофеля, риса и муки из тапиоки . Их не всегда легко использовать, поскольку они не обладают эластичностью глютена.В результате хлеб может подниматься (благодаря дрожжам или разрыхлителям), но быстро снова опускаться, чтобы получить довольно тяжелые буханки. Ксантановая камедь (порошок) может быть добавлена ​​в муку без глютена и является разумным заменителем глютена. 100% ржаной, овсяный или пумперникель — хорошая альтернатива.
  • Овес не содержит протеин, который влияет на людей с аллергией на пшеницу. В результате чистые овсяные хлопья и крекеры подойдут всем, у кого аллергия на пшеницу.
  • Пироги и печенье без пшеницы найти (и приготовить) легче, особенно если вы используете яйца.Вы можете использовать овсяные хлопья или пшенные хлопья в сочетании с более мелкой мукой. Молотая кукуруза / кукурузный шрот (полента) — полезная альтернатива.
  • В настоящее время на рынке имеется большое количество макаронных изделий без пшеницы, из которых составляют кукурузную, рисовую и гречневую и другую муку. То же самое и с основами для пиццы, которые хорошо покрыты вкусной начинкой.
  • Колбасы содержат значительное количество сухарей на основе пшеницы, однако существует ряд 100% чистых мясных колбас.Чоризо и другие континентальные колбасы могут не содержать глютен, но все же тщательно проверяйте ингредиенты.
  • Кукурузный крахмал, картофельная мука и аррорут хорошо подходят в качестве загустителей для соусов, как острых, так и сладких.
  • Теперь вы можете получить пива без глютена, лагера и стаут.

Последствия для здоровья

Пшеница — очень питательное сырье. Однако, как правило, в обработанных пшеничных продуктах, таких как макаронные изделия, лапша, хлеб и печенье, используется белая мука, которая проходит процесс очистки, в котором удаляются зерна пшеницы.Удаляя зерна пшеницы, удаляются наиболее питательные аспекты пшеницы (отруби и зародыши). В результате удаляется более половины витаминов группы В, фолиевая кислота, цинк, медь, фосфор, кальций и железо. Неэкстрагированные цельнозерновые (цельнозерновые) продукты содержат большое количество пищевых волокон и марганца. Он также содержит здоровую порцию витаминов группы B, витамина E и фолиевой кислоты.

Для тех, кто ест без пшеницы, выберите альтернативные цельнозерновые и крахмалистые углеводы, такие как гречневая мука, каштановая мука, кукуруза (кукуруза), грамм (нут), просо, киноа, картофель, рис, соя и тапиока.

Рецепты без пшеницы

Многие рецепты можно сделать без пшеницы, найдя подходящие заменители. Вот несколько примеров для начала:

Сделайте свои собственные овсяные лепешки — из 100% овса
Клюквенные овсяные лепешки

Классические рецепты без пшеницы:
Пирог с курицей и луком-пореем
Паста и смесь перцев с песто из грецких орехов и лимона

Попробуйте поленту в качестве основы для начинки:
Полента на решетке с кукурузой и зеленой сальсой
Брускетта из поленты с тапенадой
Пицца из поленты с фиолетовой брокколи и моцареллой

Небесные десерты и сладости без пшеницы:
Шоколадно-вишневый торт с вишневым сорбетом
Пудинг с клюквой, кленом и пеканом
Горячие булочки с крестом без глютена
Лимонно-апельсиновый торт

Подробнее

В центре внимания… безглютеновые продукты
Безглютеновые продукты: что есть и чего избегать
У вас непереносимость продуктов?
10 продуктов, которые, по вашему мнению, не содержат глютен, но не содержат глютена


Последний раз эта страница была просмотрена 11 декабря 2019 г. пользователем Kerry Torrens.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *