Одуванчик корни: Одуванчика корни инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Taraxaci radices сырье растительное измельченное: 50, 75 или 100 г пачки (39752)

Содержание

Полезные свойства одуванчика

Одуванчик (Taraxacum officinale) – многолетнее травянистое растение семейства Астровые (Сложноцветные). К этому же семейству относятся ромашки и подсолнухи.

Любой узнает одуванчик по характерным зубчатым по краям листьям, полым стеблям и крупным ярко-желтым цветам.

Одуванчик хорошо известен как злостный и очень плодовитый сорняк, который часто встречается повсеместно: в садах, на газонах, полях и на игровых площадках. Он может расти практически в любой почве, независимо от дренажа и солнечного света.

С другой стороны, о полезных свойствах одуванчика также известно. Он имеет долгую историю применения в традиционной медицине Китая, Индии, России и арабских стран.

Все части этого растения, от корней до цветков, могут быть полезны для здоровья человека.

Корень одуванчика содержит каротиноиды, минералы, витамины и различные биоактивные компоненты, в том числе сесквитерпеновые лактоны, хлорогеновую кислоту и цикориевую кислоту.

В корне одуванчика накапливается до 40% инулина. Благодаря биологически активным веществам, содержащимся в корне, одуванчик обладает  противовоспалительными, антиоксидантными, антиревматическими, антигипергликемическими, гепатопротекоторными свойствами. Сушёный корень применяют в виде отвара, густого экстракта как горечь для усиления секреции пищеварительных желёз и как желчегонное средство. Настойка корня одуванчика возбуждает аппетит, обладает спазмолитическими, слабительными свойствами. Корень одуванчика можно использовать и как пищевой продукт: обжаривать, измельчать, использовать в качестве заменителя кофе. Сушеный корень одуванчика также применяется для приготовления чая.

Молодые листья и стебли одуванчика богаты каротиноидами и витамином В2, при этом они практически лишены горечи и потому хороши для приготовления салатов и супов. Зелень одуванчика может заменить шпинат. Из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, их используют при изготовлении печенья и хлеба.  Из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд».

Бутоны одуванчика можно также варить или есть в сыром виде в салатах.

Масло одуванчика используется местно, для облегчения болей в мышцах.

В части поддержания нашего здоровья одуванчик также очень полезен.

Исследования показали, что экстракт одуванчика содержит фенольные компоненты, которые, обладая выраженными антиоксидантными свойствами, могут помочь ингибировать окислительное повреждение. Согласно ряду исследований водный экстракт корня одуванчика эффективно и избирательно запускает апоптоз – регулируемый процесс программируемой клеточной гибели.

Исследования на животных оценило потенциальные гиполипидемические свойства корня одуванчика и благотворно влияет на липопротеины  высокой плотности («хорошего» холестерина) в крови при одновременном снижении в сыворотке показателей общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин).

Несколько исследований продемонстрировали, что биоактивные компоненты одуванчика, которые включают сесквитерпеновые лактоны, тараксастерол, тараксерол, хлорогеновую кислоту и цикориевую кислоту, могут иметь потенциальное противодиабетическое действие.

Было обнаружено, что сесквитерпеновые лактоны и другие фенольные вещества, присутствующие в одуванчике, обладают противовоспалительными свойствами, благодаря чему  одуванчик может помочь снизить риск развития таких заболеваний, как болезни сердца, артрит, диабет и болезнь Альцгеймера.

Одуванчик может помочь регулировать уровень артериального давления и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также он является хорошим источником калия, который может помочь нормализовать уровень артериального давления.

Известно, что горькие травы, такие как корень одуванчика, перед едой могут стимулировать желудочную секрецию и способствовать расщеплению жира. Также одуванчик содержит соединения, которые могут помочь процессу пищеварения, ускоряя опорожнение желудка.

Одуванчик может помочь поддерживать оптимальное иммунное здоровье благодаря своим антибактериальным, противовирусным, противогрибковым, антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.

Тараксастерол, входящий в состав одуванчика, благотворно влияет на  симптомы артрита, модулируя воспалительные реакции.

Существуют предварительные исследования, демонстрирующие, что экстракт одуванчика может улучшать состояние при инфекции мочевыводящих путей, поскольку он обладает антибактериальной активностью в отношении уропатогенных бактерий.

Экстракт листьев одуванчика обладает гепатозащитными свойствами в отношении дихромата натрия — вещества, которое может вызывать острое повреждение печени, некроз гепатоцитов и фрагментацию ДНК.
Также доказано, что экстракт листьев и цветов одуванчика может помочь снизить риск фотостарения кожи, защищая от повреждения ультрафиолетом и подавляя выработку активных форм кислорода.

В нескольких исследованиях изучалось традиционное использование одуванчиков для лечения анемии путем оценки ее влияния на клетки крови мышей. Результаты показывают, что экстракт одуванчика может помочь повысить уровень эритроцитов и гемоглобина.

Этаноловый экстракт одуванчика обладает мочегонным действием.  

Листья одуванчика являются отличным источником витамина К и кальция, которые могут помочь повысить плотность костей, ингибировать потерю костной массы и снизить риск остеопороза и переломов костей.

В саду одуванчики можно использовать как декоративные растения, а также в качестве органических удобрений, поскольку одуванчики содержат микроэлементы, обогащающие почв и улучшающие ее плодородные свойства.

Хотя одуванчики обладают целым рядом потенциальных преимуществ для здоровья, не стоит забывать и о его возможном неблагоприятном воздействии на здоровье. Так, одуванчик не стоит использовать при заболеваниях пищеварительной системы: при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. С осторожностью следует применять одуванчик при заболеваниях желчного пузыря (например, при гипотонической дискенезии) и желчевыводящих путей. Не используйте одуванчик при кишечных расстройствах и при симптомах гриппа. Цветы и пыльца одуванчика могут вызвать аллергическую реакцию.

Перед началом использования одуванчика стоит проконсультироваться с врачом.

 

 

Источники: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

Секреты одуванчика.

Чем полезны корни сорняка | Здоровая жизнь | Здоровье

Чем полезен

– Корни одуванчика необычайно богаты витаминами и другими полезными соединениями, которые вместе и определяют их лечебные свойства. Препараты на их основе – испытанное средство, которое улучшает работу пищеварительных желёз, печени и почек, а также повышает тонус кишечника и стимулирует выработку желчи. Кроме того, их назначают при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы, анемии, а также при заболеваниях, связанных с неправильным обменом веществ (ревматизм, подагра) и интоксикацией организма (фурункулёз, псориаз, экзема и т. п.).

Одуванчик помогает полезным веществам и микроэлементам поступать из пищи в кровь, выводит из организма лишнюю жидкость, снижает кровяное давление и к тому же обладает антибактериальным действием. Это отличное дополнительное средство для лечения бронхита и пневмонии.

Знамениты корни одуванчика и своим высоким содержанием инулина – вещества, оказывающего мощное положительное действие на обменные процессы в организме и особенно полезного для больных сахарным диабетом. Кстати, именно осенью содержание инулина в корнях одуванчика достигает максимума – 18–25%, тогда как в мае его остаётся только 2–3%, остальное идёт на образование цветочных почек и зачатков листьев.

Не стоит употреблять одуванчик при закупорке желчных путей, язвенной болезни или гастрите. Кроме того, превышение рекомендованной дозировки может привести к расстройству желудка.

Лечебный «кофе»

Из одуванчика готовят напиток, похожий на кофе. Лучше всего он получается из корней, собранных в сентябре и позже. Немного хуже – из майских, выкопанных до цветения. В июне – июле растения совсем не годятся для заготовки.

Выкопанные корни одуванчика моют и сразу режут на кусочки 1,5–2 см длиной (самые крупные – ломтиками около 0,5 см толщиной). Размер кусочков должен быть примерно одинаковым. Мокрые нарезанные корни выкладывают на сковороду или противень, накрывают крышкой и на 5–10 минут ставят на средний огонь либо в горячую (около 150 °C) духовку, чтобы они пропарились.

После этого снимают крышку или открывают дверцу духовки, убавляют нагрев и, помешивая, жарят кусочки до их покоричневения. Длительность приготовления можно выбрать самим – напиток будет тем крепче, чем сильнее обжарены корни. После этого их просеивают через дур­шлаг, чтобы убрать подгоревшие мелкие корешки (они придают напитку излишнюю горечь), окончательно досушивают и размалывают в кофемолке. Заваривают как обычный кофе (или даже в смеси с ним).

Корни одуванчика можно и просто высушить, но напиток из них получится не таким вкусным.

Смотрите также:

Как сушить одуванчики: правильная сушка в домашних условиях

На чтение 8 мин. Просмотров 12.8k. Опубликовано

Немногие знают, когда собирать и как сушить корень одуванчика, его цветы и листья. Между тем это лекарственное растение, приносящее много пользы. Мы откроем вам секреты и нюансы лучших способов сушки, с которыми легко справятся даже неопытные заготовщики.

Лекарственный одуванчик: когда собирать и как сушить

Полевые или аптечные одуванчики, известные также как обыкновенные, это лекарственные растения, относящиеся к роду астровых. Они растут повсеместно на полянах, по обочинам дорог, на лугах и в полях. В качестве сорной травы одуванчик можно встретить в парках и скверах, на газонах. Узнать траву можно про продолговатым, гладким резным листьям светло-зеленого цвета и ярко-желтым цветам, состоящим из множества мелких лепестков.

При срывании на изломе листьев выступает сок молочно-белого цвета. При окислении он окрашивает кожу и одежду коричневыми пятнами. Потому собирать одуванчики лучше в перчатках, так как смыть следы непросто.

Выбор одуванчиков для сушки

В народной медицине и косметологии используются все части одуванчика: листва, корень и цветы. Собирать их нужно в разное время, чтобы концентрация полезных веществ в них была максимальной.

Листья

Листву заготавливают весной, еще до начала периода цветения, пока она не успела отдать все соки цветам. Можно начинать делать это с марта, как только первые побеги потянутся к солнцу. Каждый по отдельности нужно аккуратно срезать острыми ножницами или ножом и сложить в корзину.

Увядшие, со следами повреждений, смятые листья в ход не пойдут. Отбросить придется также те, что имеют какие-либо пятна или вкрапления. Проследите за тем, чтобы в сушку не попали насекомые. Собирают листву вечером, на закате, пока еще не выпала роса.

Многие не знают, сушат ли одуванчики, а конкретнее – их листья, после того как растение выбросило бутоны. Кроме того, что они в этот период становятся уже менее полезными, они начинают отдавать сильной горечью, потому употреблять их будет неприятно.

Цветы

У вас есть электросушилка?

ДаНет

Соцветия одуванчиков собирают начиная с апреля, когда они появляются впервые, и до самого октября. Однако самыми полезными считаются майские заготовки. В них концентрируется больше всего полезных веществ. Принято отправляться за цветами днем или вечером, в сухую и теплую погоду.

Рвать руками одуванчики не принято, даже в перчатках. Так ценная пыльца, полная разных микро- и макроэлементов, облетит. Ножницами или садовым секатором срезается сам цветок без стрелки. Выбирать нужно здоровые соцветия, без следов повреждения вредителями или болезней. Увядшие или с пятнами, нездорового вида бутоны, лучше не брать.

Корневища

Чтобы правильно сушить корни одуванчика, желательно выкапывать их в определенный период. Пиковое содержание полезных веществ в корневищах приходится на весенний период до начала цветения (март-апрель) и осенний, после того как последние цветы увянут (сентябрь-октябрь).

Для сбора корней необязательно носить с собой лопату или вилы, их можно легко вытащить из земли. Соберите розетку листьев в пучок и плотно ухватите их у самого основания. Медленно, без рывков, с усилием потяните на себя, стараясь не сломать корень.

Чтобы максимально облегчить себе сбор корней одуванчика, можно предварительно обильно полить водой выбранное растение. Тогда грунт размягчится и вытащить корневище будет намного проще.

Подготовка

Цветы и листья не требуют особой подготовки перед сушкой. Их не принято мыть, но при потребности можно слегка протереть влажной салфеткой в местах особых загрязнений. Резать листву и соцветия тоже не надо, так будет утрачена часть целебного сока. Лежать до обработки собранное сырье может не более 4-5 часов, после этого его уже лучше выбросить и собрать новое.

Однакос корнями придется повозиться. Сперва, только достав их из земли, нужно сразу же обрезать боковые отростки – в ход идет только центральный стержень. После этого все корневища замачивают на 10-15 минут, а затем моют под проточной водой при помощи щетки или мочалки. Сырье выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков влаги, а при потребности промакивают салфетками.

Как сушить одуванчик в домашних условиях: корни, цветы и листья

Есть разные способы, как сушить корень одуванчика в домашних условиях, его листву или соцветия. Каждый может выбрать для себя самый подходящий.

На открытом воздухе

Время сушки: 4-14 дней.

Такой метод считается естественным, однако он не всегда лучший. К примеру, для корней это далеко не идеально. Они могут не просохнуть равномерно по всей плоскости, что приводит к заметному сокращению срока хранения, развитию плесени и гнили. Но для цветов и листвы такая сушка хорошо подойдет. Температура окружающей среды не должна понижаться менее чем до 18-20°С.

На бумаге
  • Застелите большие сита, поддоны, решетки или противни от духовки чистой тканью, марлей или бумагой.
  • Разложите сырье в один слой, чтобы одуванчики не касались друг друга. Цветы должны «смотреть» вверх лепестками, а не стрелкой.
  • Установите поддоны в хорошо проветриваемом месте. Важно, чтобы на сушку не попадали прямые солнечные лучи, иначе большинство полезных соединений будет разрушено ультрафиолетом.
  • Один раз в день меняйте подложку и дважды переворачивайте сушку.
На нитке

В подвешенном состоянии удобнее всего сушить корни одуванчика. Для этого перевяжите каждый из них ниткой, чтобы потом прикрепить к натянутым в удобном месте веревкам.

  • Развесьте корневища так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  • Поместите в месте, скрытом от солнечных лучей, но с хорошей вентиляцией.
  • Один раз в день осматривайте сушку, чтобы сразу отбраковать подгнивающие экземпляры.

Опытные заготовщики рекомендуют выставлять или развешивать одуванчики на чердаке, открыв там все слуховые окна и отдушины, но сойдет также балкон, навес на улице или сарай. Для ускорения процесса самые прожженные народные умельцы делают большие деревянные короба с решетчатым дном, закрепляя их над плитой на кухне.

Готовность листьев и цветов проверить несложно: они должны стать хрупкими и легко крошиться в руках. С корнями немного сложнее, они должны стать плотными, слегка сморщенными, а при нажатии ломаться с треском. Внутри корень должен сберечь свой белоснежный цвет, а снаружи может побуреть или приобрести темно-серый оттенок. При этом запаха обычно они не издают никакого или приобретают слегка горьковатый аромат.

Если корневища получились чрезмерно легкими, мягкими или рыхлыми, если внутри цвет такой же, как снаружи или темнее, то сырье испорчено. В лекарственных целях принимать его нельзя.

В электросушилке или дегидраторе

Время сушки: 4-12 часов.

Такая сушка предпочтительна для любой части растения, особенно для корней, которые сложно равномерно просушить на открытом воздухе. Подойдет как обычная бытовая сушилка, так и профессиональный большой дегидратор.

  • Разложите сырье на решетки. В сушилке головки цветов укладывают лепестками вверх, а в дегидраторе книзу.
  • Установите режим «Травы» или минимально возможную температуру 35-40°С.
  • Каждый час проверяйте сушку, переворачивайте ее, меняйте местами решетки.

Листве обычно хватает 4-5 часов, чтобы полностью высохнуть, цветы просыхают немного дольше, а вот корням придется уделить 8-12. Сами устройства испаряют много влаги, потому комнату, где они стоят, нужно постоянно проветривать. По возможности ставьте сушилку на балкон, под навес или в сарай, чтобы не разводить сырость.

В духовке

Время сушки: 3-6 часов.

Максимально ускорить время сушки поможет обычная духовка. Правда, температуру и влажность, а также циркуляцию воздуха контролировать в ней сложно, потому придется следить, чтобы одуванчики не пригорели.

  • Застелите противни или решетки пергаментом для запекания.
  • Разложите сырье так, чтобы оно не касалось друг друга.
  • Установите температуру 40-50°С.
  • Каждый час выключайте духовку, ворошите заготовки.

Во время сушки нельзя плотно захлопывать дверцу, если у вас не включен режим «Конвекция», при котором вентилирование обеспечивается искусственно при помощи встроенного вентилятора. В электродуховках нужно оставить зазор 4-6 сантиметров, а в газовых – 15-20.

Правильное хранение

Мало просто сделать заготовки, нужно еще и правильно их сберечь, чтобы лекарственные свойства сушки не были утрачены. Сушеные листья одуванчика проще всего перебить в порошок и просеять через сито. Цветы должны храниться целыми, как и корни. Последние можно замотать в кусочек бумаги и положить в сухом, прохладном, темном месте. Важно верно выбрать емкости для хранения.

  • Холщовые мешочки.
  • Стеклянные банки.
  • Картонные коробки.
  • Бумажные пакеты.
  • Деревянные короба.
  • Керамические емкости.

Если выбрана правильная тара и место, то срок годности сухих цветов и листвы составит не менее двух, но не более пяти лет. Хорошо просушенные корневища, которые удалось сберечь от влаги или порчи вредителями, не теряют своих свойств на протяжении семи лет.

Использование сухого одуванчика

О пользе полевого одуванчика знали еще древние греки. Они использовали его для лечения разных болезней внутренних органов, как желчегонное, поднятия общего тонуса организма и даже от бессонницы. При помощи растения избавлялись от пигментных пятен и веснушек, а также проблем с пищеварением. От туберкулеза, гастрита, атеросклероза и кожных инфекций используется одуванчик традиционной медициной. Что же готовят из сухого сырья?

  • Чай.
  • Отвары.
  • Настои.
  • Ванны.
  • Кремы и мази.

Свежие листья и цветы применяются в кулинарии. Можно добавлять их в блюда и в сушеном виде, они принесут пользу ввиду богатого витаминного состава. Такие добавки подойдут для супов и бульонов, салатов, овощных блюд и гарниров, а также для рыбы и мяса, как пряная приправа.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Как сушить травыКак сушить клевер: инструкции, советы, рекомендации

Следующая

Как сушить травыКак сушить полынь: горькая польза

Одуванчик корень 50 гр.

– Лесной урожай

Описание

Одуванчик обыкновенный (Taráxacum officinále) – одно из самых распространенных растений России. В исцелении используются все части растения, но чаще – корни.

Корень одуванчика содержит большое количество полезных веществ и витаминов.

В нем присутствуют:

  • терпеновые соединения — способствуют понижению температуры тела, обладают антибактериальным свойством;
  • горечи одуванчика — способствуют выработке желудочного сока, повышают аппетит, обладают желчегонным эффектом, стимулируют отхождение мокроты во время обструктивных бронхитов;
  • глицериды непредельных жирных кислот — снижают уровень холестерина и шлаков в кровеносной системе;
  • инулин (до 30%) — снижает уровень сахара в крови, укрепляет стенки внутренних органов, повышает адсорбционные свойства;
  • холин — активизирует формирование гемоглобина, принимает участие в процессе расщепления холестерина, укрепляет иммунитет, предотвращает повреждение печени при частом употреблении жирной и спиртосодержащей продукции, предупреждает развитие заболеваний нервной системы;
  • каротиноиды — улучшают зрение и обменные процессы в организме;
  • стерин — обладает мочегонным и желчегонным воздействием.

Также корень растения содержит:

  • золу;
  • магний;
  • цинк;
  • калий;
  • медь;
  • никель.

Польза и вред

Витамины, присутствующие в средстве, улучшают сопротивляемость организма против вирусов и бактериальных инфекций.

Растительный продукт стимулирует выработку интерферона, помогает справиться с авитаминозом. Также он улучшает работу пищеварительной системы, способствует повышению аппетита.

Народное средство принимают от рака и для похудения, с целью устранения боли при болезнях суставов.

Корень одуванчика обладает следующими полезными свойствами:

  • спазмолитическое;
  • антигрибковое;
  • противовирусное;
  • тонизирующее;
  • желчегонное;
  • отхаркивающее;
  • противотуберкулезное и противораковое.

От чего помогает корень одуванчика

Специалисты рекомендуют использовать натуральный продукт при малокровии, слабости, для укрепления иммунитета. Растение способствует устранению и лечению заболеваний кожи таких, как дерматит, диатез, себорея или ожоги.

Особую пользу приносит применение корня одуванчика в косметологии. Отваром из растения укрепляют слабые и тусклые волосы, а мазями провоцируют усиленный рост локонов.

Средство помогает избавиться от веснушек и пигментации.

Вред от корня одуванчика возможен только в случае употребления его в дозировке, превышающей рекомендованную. В подобных ситуациях может наблюдаться раздражение, тошнота, головокружение, рвота.

Заготовка корней одуванчика

Оптимальным временем для заготовки корня одуванчика считаются весна (апрель-май) или осень (сентябрь-октябрь).

Помните, собирать корни на одном и том же месте можно не чаще 1 раза в 3 года.

Во время сбора корешков аккуратно подкопайте их лопатой, после чего хорошенько отряхните от земли. Дома помойте корешки под проточной водой, попутно удаляя все мелкие корневые отростки.

После проведенных процедур дайте растению полностью высохнуть, затем используйте его по прямому назначению.

Способы применения и приготовления.
Настой: 1 ч.л. измельченного корня залить 200 мл кипятка. Настаивать 1 час. Процедить, принимать по 50мл. настоя 3 раза в день до еды.
Настой можно применять наружно и внутренне – в зависимости от недуга.
Используется в составе сборов.

Вес нетто: 50 грамм, фракция – цельный корень.
Собрано: Чувашия
Упаковано: ИП Сиплевой А.А. Московская обл., г.Люберцы, пр.Гагарина, 17/7
Упаковка: эко дой-пак с аннотацией (на время изучения спроса), возможна фасовка 100 гр.

Срок хранения: 2 года, в сухом темном месте, при температуре не выше +25 С.
Не является лекарственным средством и БАДом. Рекомендации по использованию являются информационными. Проконсультируйтесь со специалистом перед применением.

Одуванчик золотой: полезные свойства и рецепты

Те, кто называют его обычным сорняком, даже не догадываются, насколько полезным может быть это растение. Одуванчик улучшает обмен веществ и разнообразит ваш стол. 

Чудодейственный исцелитель

Одно из самых больших сокровищ зеленой аптеки — одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) — относится к семейству астровых (Аsteracae) и от корней до кончиков лепестков весь «состоит» из полезных веществ: горечей, витаминов, холина, инулина, флавоноидов и каротиноидов, фитостеролов и минералов, особенно много в нем калия. В растении оптимально сочетаются биологически активные вещества, которые можно использовать в весенних программах очищения организма.

Список полезных свойств одуванчика можно продолжать бесконечно. Усталость? Апатия? Проявляются первые признаки весенней депрессии? Горькие вещества одуванчика помогут взбодриться. Они защищают от повышенной кислотности, улучшают кроветворение за счет поступления в организм витамина B12, а также витаминов A, D, E и железа. 

Кроме того, одуванчик не надо долго искать. Он растет повсюду, где есть подходящие климатические условия. Одуванчики предпочитают почвы, богатые азотом, особенно луга, обочины дорог и сады — потому-то поклонники безукоризненных газонов его недолюбливают.


Что можно приготовить из одуванчика 

Наряду со всеми полезными свойствами «золото лугов» обладает также отменными кулинарными возможностями.

За исключением стеблей практически из всех частей растения можно приготовить вкусные блюда: витаминные салаты из терпких ароматных листьев подавайте, украсив цветками, предварительно оборвав горькие темно-зеленые прицветники.

Листья одуванчика можно собирать уже рано весной, но до того, как из розетки появится цветочная стрелка, и готовить из них салаты. Чем они моложе, тем нежнее и менее горькие.

Или приготовьте гарнир из его круглых бутонов, собранных ранней весной. Слегка отварите их в воде, слив воду, добавьте масло, соль, перец и сок лимона. По вкусу это блюдо слегка напоминает брюссельскую капусту.

Корни растения можно приготовить по-разному, ранней весной они содержат больше горьких веществ, а осенью больше инулина (природный полисахарид, который не влияет на уровень сахара в крови) и поэтому подходят для диабетического питания. О том, как их заготавливать, читайте в заметке Заготавливаем корни одуванчика.
 
Чай из корней и листьев одуванчика весной поможет очистить организм. Почистите корни одуванчика и мелко нарежьте. Листья также нарежьте тонкими полосками. Залейте кипятком из расчета 2 чайные ложки листьев и корней на стакан воды. Дайте настояться 10 минут, процедите и в течение 4–6 недель пейте по три чашки в день. Но только не на ночь: одуванчик обладает мочегонными свойствами. Тот, кто откроет для себя лечебные свойства одуванчика, никогда больше не пройдет мимо него…


Весенний мед из одуванчиков

На одну банку (500 г):
  • жидкий мед
  • 1 пригоршня цветков одуванчика
  • молодые еловые побеги
  • цветки яснотки белой и крапчатой  

  1. Тщательно стряхните цветы и еловые побеги, не мойте. Измельчите руками. 
  2. Положите их в кастрюлю и залейте медом. Разогрейте до 50°С, постоянно помешивая.
  3. Снимите мед с плиты, накройте и дайте настояться в течение 3 –4 дней. За это время он приобретет вкус трав. Процедите и слейте в банку. Угостите друзей — им точно понравится.

А вам может также понравиться рецепт варенья из одуванчиков. 

Салат из одуванчика

На 4 порции:
  • 100 г молодых листьев одуванчика и 20 г подорожника
  • 150 г полутвердого сыра
  • 150 г шпика
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • свежемолотый перец
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 1 ч. л. острой горчицы
  • 3 ст. л. масла грецкого ореха
  • 1 пучок зеленого лука 

  1. Помойте и переберите листья одуванчика и подорожника. Промокните салфеткой. Нарежьте сыр кубиками, а шпик — полосками. 
  2. Разогрейте на сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Поджарьте на нем сыр, шпик и чеснок. Снимите сковороду с огня.
  3. Для приготовления заправки смешайте перец, соль и уксус. Добавьте горчицу и медленно влейте масло грецкого ореха, постоянно помешивая смесь из уксуса и специй. 
  4. Выложите на тарелку листья, сыр и шпик. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте им салат. Сбрызните салат заправкой.

Котлетки из одуванчика и бекона

На 4 порции:
  • 250 г муки
  • 1 щепотка сахара
  • 1 щепотка соли
  • 50 мл молока (или больше)
  • 15 г дрожжей
  • 2 ст.л. сметаны
  • белый перец
  • 1 яйцо
  • 4 ломтика бекона
  • 8 молодых листьев одуванчика
  • листья одуванчика для сервировки
  • растительное масло для фритюра

  1. В миске сделайте из муки и соли горку с ямкой. Слегка разогрейте молоко, вмешайте дрожжи и влейте в центр ямки. Муку с краев ямки аккуратно вмешивайте в тесто. Дайте взойти в течение 10 минут, добавьте сметану, немного перца и яйцо. Замесите крепкое дрожжевое тесто.
  2. Порежьте бекон тонкими полосками и обжарьте. Добавьте мелко нарезанные листья одуванчика и тушите 1–2 мин с беконом. Остудите.
  3. Вмесите в тесто бекон и одуванчик. Разделите тесто на 8 порций, раскатайте их в лепешки на посыпанной мукой поверхности и жарьте в горячем масле (170°С) до золотистой корочки. Вытащите, выложите на пергамент и сервируйте с листьями одуванчика. Подавайте, остудив.
  

Обаятельный завоеватель

Одуванчик — любимый цветок детей. Нужно всего лишь сильно дунуть — и маленькие парашютисты отправятся в полет. 

Там, где они приземлятся, вырастут новые цветы, особенно они любят обочины дорог и луга. Листья одуванчика не похожи один на другой: они могут быть перисто-надрезанными или цельными. Как плести венки из одуванчиков, знают все. А можно сделать форму из проволоки в виде сердца или вплести в венок луговые цветы. Украсьте венок лентой и повесьте на дверь. Добро пожаловать в страну одуванчиков!
 


Полную версию статьи читайте в номере журнала «Кантри. Стиль и образ жФизни» за апрель-май.

Фото: MSL/ALIMDI.NET, MSL/JAHRESZEITEN VERLAG, MAURITIUS ARCO IMAGES, FLORA PRESS, LEGION-MEDIA, STOCKFOOD, ФРИДРИХ ШТРАУС

Одуванчик в косметологии (одуванчик для волос и лица — маски, тоник, ополаскиватель)

Одуванчик дарит красоту

Вряд ли можно найти женщину, которая не хочет быть красивой. И каждая из нас, наверное, хотела бы добиться от косметических средств максимального эффекта при минимальных финансовых вложениях. Одним из самых дешевых и самых эффективных косметических средств является самый обыкновенный одуванчик.

Одуванчик в косметологии

Это обычное с виду растение, на самом деле, просто неиссякаемый источник необходимых полезных веществ  для кожи и волос.  Одуванчик содержит большое количество необходимых нам минералов и витаминов, таких как медь, кальций, марганец, железо, бор, магний, цинк, калий, а также витамин В6, А, В1, С, В2, В12, В3 и D.

Одуванчик для волос и лица

Применение одуванчика в косметологии лица смягчает и разглаживает кожу. Это одно из самых недорогих и эффективных средств для лечения кожных высыпаний, акне и пигментных пятен. Поскольку это растение является хорошим антиоксидантом – оно помогает избавиться от проявлений увядания кожи. При использовании одуванчика для волос удается укрепить корни, избавиться от посеченных кончиков, предотвратить появление перхоти.

Какие части одуванчика лучше всего использовать

В косметологии можно использовать все части одуванчика: стебли, листья, лепестки и корни. Последнее удобно тем, что засушенный корень может помочь вам поддерживать красоту и в холодное время года.

Пудра из корней одуванчика
Засушенные корни одуванчика нужно перемолоть в мелкий порошок. Такая пудра обладает большим количеством полезных свойств и способов применения:
1. Ее можно использовать в качестве компонента маски для лица, чтобы вывести токсины, уменьшить воспаление, избавиться от дефектов кожи, в том числе и пигментных пятен, и бороться с акне.
2. Этот порошок можно растворять как в воде, так и в масле. А значить, порошком из корня одуванчика можно обогащать лосьоны, кремы, мази и другие готовые косметические средства.
3. Пудру из одуванчика можно подмешивать в шампуни и бальзамы для волос. Одуванчик в виде такой добавки поможет справиться с непослушными волосами и сделает их гладкими.
4. Если смешать пудру из корня одуванчика с массажным маслом – получится средство для борьбы с воспалениями кожи.
5. Кроме того, этот порошок является прекрасной добавкой для любой косметики домашнего приготовления: мыла, лосьонов, скрабов и кремов.

Одуванчики для лица и волос весной
Ну а весной лучше конечно насладиться рецептами из свежих одуванчиков. Они обладают прекрасным антибактериальным эффектом (борются с воспалениями кожи), выводят токсины, отбеливают кожу и насыщают ее витаминами. Если вам нужно избавиться от веснушек или возрастных пятен – протирайте лицо соком этого удивительного растения.

Стоит отметить, что сок лучше всего добывать из молодых листьев одуванчика, который еще не начал цвести. Чтобы его получить, зелень растения нужно измельчить в блендере или мясорубке, завернуть в марлю и отжать. Есть способ проще: нарезать молодые листочки, сложить в банку и добавить спирт так, чтобы он покрывал цветы. Потом поставить на несколько дней в темной и прохладное место. Такой настой может храниться гораздо дольше свежего сока. Но важно следить, чтобы он не начал бродить.

Советуем почитать:
Салаты из одуванчика, кофе, чай, вино  »                            Когда и как собирать липу »                                                                Варенье и мед из одуванчика »                                                  Масло шиповника: применение и полезные свойства »                   Полезные свойства одуванчика »                                          Чем полезна черная смородина »                                                                             Календула – лекарственное растение »                              Крапива в косметологии »

Одуванчик для лица. Рецепты

Маска для зрелой кожи лица из цветков одуванчика
Взбить несколько цветков одуванчика в блендере вместе с натуральным свежим йогуртом до состояния однородной массы. Добавить немного меда и масло зародышей пшеницы в эту смесь. Нанести на умытую кожу. Длительность процедуры около 25-30 минут. Удалять маску лучше всего ватным диском, массируя лицо и шею легкими круговыми движениями. В конце ополоснуть кожу теплой водой. Это отличное средство для чрезмерно сухой и дряблой кожи.

Маска из листьев одуванчика для лица
Взять 5-8 листьев одуванчиков, порезать их на мелкие кусочки и растолочь пестиком или измельчить в блендере. Смешать с 2-мя ложками творога (желательно обезжиренного), если у вас сухая кожа (для всех других типов кожи заменить творог с яичными белками). Перед тем как нанесете маску, протрите соком одуванчиков проблемные области вашего лица. Поверх используйте маску. Через 15-20 минут, очистите лицо с помощью кислого молока.

Тоник для сияющей кожи из корней одуванчика
Вскипятить корень одуванчика в таком количестве воды, чтобы ее хватило покрыть его, не намного больше. Остудить и процедить. Протирать жидкостью шею и кожу лица по мере необходимости. Для усиления действия можно добавить к отвару пару-тройку капель масла чайного дерева.

Витаминная маска для лица из одуванчика
Горсть соцветий и листьев одуванчика растереть в кашицу, настоять 10 минут в столовой ложке подогретого молока. Если ваша кожа жирная – добавьте в смесь половину яичного белка, если сухая – столько же белка. Маску нужно наносить на кожу несколько раз. Сначала один слой, когда он высохнет – следующий и так далее. Смыть прохладной водой по прошествии 20-ти минут.

► Одуванчик против вредителей растений                       ►Удобрение из одуванчика   

Одуванчик для волос. Рецепты

Маска из одуванчика для жирных волос
Понадобятся свежие листья рябины, одуванчика, а также мяты. Хорошо измельчить их (лучше всего растолочь в ступке) и смешать между собой в одинаковых частях. Эту зеленую кашицу нанести на корни и вмассировать в кожу головы. Чтобы усилить эффект, замотайте голову полиэтиленом, а поверх оберните полотенце. Спустя 45 минут промойте волосы водой. Маска, приготовленная по этому рецепту, укрепляет корни волос и помогает бороться с перхотью.

Ополаскиватель для волос из одуванчика (для посеченных кончиков)
Зелень одуванчика мелко нарезать. Залить кипятком из расчета одна ложка листьев на стакан воды. Отстоять до потемнения воды, процедить и ополаскивать вымытые волосы.

Настой одуванчика для укрепления волос
А чтобы укрепить волосы, можно на тот же стакан кипятка взять горсть листьев одуванчика. Полученный настой втирать в кожу головы раз в два дня. Лучше всего это делать вечером.

Очевидно, что одуванчик в косметологии может творить чудеса. К сожалению, пользуются этим даром природы немногие. А между тем, одуванчик для волос или одуванчик для лица совсем не уступают дорогим или вполне доступным косметических средств, которые привлекают наше внимание красивой упаковкой и широкой рекламной компанией. Посмотрите на безмолвный одуванчик по-новому! И он сделает вас красивее!

Саженцы многолетних растений для своего сада вы можете приобрести на сайте Агрономов.РУ

► Лекарственные растения (статьи)

Автор текста: Катерина Лежнёва © «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                    Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая   Следующая >

Корень одуванчика: лечебные свойства и противопоказания

Одуванчик — одно из немногих растений, которое знакомо большинству жителей планеты с детства. Золотисто-желтые цветы одуванчиков появляются в апреле, порой, превращая луга в сплошной “золотой ковер”. Leontodon taraxacum — такое название дал этому растению Карл Линней, но сейчас одуванчик больше известен как Taraxacum officinale, что явно указывает на его лечебные свойства. К слову, корень одуванчика включен в реестр лекарственного сырья во многих странах мира.

Заготовка лечебного сырья

В идеале корни одуванчика выкапывают в конце вегетации (сентябрь – октябрь). Выбранные корни отряхивают от земли, расщепляют вдоль и развешивают для просушки на проволоку. По окончании сушки обрезают траву по линии корневой шейки. Сушить сырье также можно в электропечах (при температуре до 40 °C). Заготовка также допускается и в апреле, как только появится розетка листьев. При запоздалой (летней) заготовке, корни получаются дряблыми, легковесными и имеют более темную окраску — такое сырье считается браком.

Хранить высушенное сырье допускается в течение 5-ти лет.

Химический состав

Химический состав корней одуванчика необычайно богат органическими соединениями, которые вкупе предопределяют их лечебные свойства. Это: витамины A, B1 и B2, каротиноиды, аскорбиновая кислота, амид никотиновой кислоты, фитостерины, специфическое горькое вещество лактукопикрин, глицериды высших жирных кислот (пальмитиновой, олеиновой и др.). В корнях также сконцентрировано большое количество тритерпеновых соединений (в том числе и спирты тритерпенового ряда). По количеству инулина (до 40%) одуванчик не уступает корню лопуха.

Фармакологическое действие

Препараты на основе корней одуванчика — испытанное желудочное средство, которое усиливает ферментную активность пищеварительных желез, печени и почек, а также повышает тонус кишечника.

Вот как описываются лечебные свойства корней одуванчика в одном из старинных медицинских изданий (1): “… Он умеренно способствует разжижающему процессу, действует разрешающим образом на железистые брюшные органы, преимущественно на систему печени и воротной вены и на слизистую перепонку пищеварительного канала, заставляя протекать естественным образом застоявшуюся, густую венозную кровь, и разрешая оную, устраняет венозные задержания; разрешает вязкую слизь, умеренно содействует отделению желчи, мочи и пота… “.

Лекарственное использование корней одуванчика

С начала становления научной медицины накоплен большой опыт применения препаратов на основе корней одуванчика. “… Против венозных брюшных застоев, засорения печени, опухоли и затвердени

Корень одуванчика

Одуванчик — это ценное растение с долгой историей использования в традиционных лечебных практиках по всему миру. У этого многолетнего растения солнечная цветочная головка, состоящая из сотен крошечных цветков, глубоко разрезанные листья, образующие прикорневую розетку, и толстый стержневой корень. Наш корень одуванчика органически выращивается в Соединенных Штатах. Taraxacum officinale можно отваривать как чай из одуванчика, добавлять в смеси травяного чая, превращать в экстракт одуванчика или добавлять в рецепты по уходу за телом.

Одуванчик традиционно использовался во многих системах медицины для поддержания здоровья пищеварительной и желудочно-кишечного тракта. * Кроме того, одуванчик традиционно использовался для поддержания здоровья печени, здорового мочеиспускания и обладает мягким мочегонным действием. *

Одуванчик — солнечное, нежное, но невероятное растение, которое тысячелетиями использовалось в традиционной китайской медицине и упоминается в традиционной арабской медицине X века. Он веками использовался в практике традиционной медицины во всем мире в качестве тонизирующего средства, съедобной пищи, а также в пиве и винах с травами.

Одуванчик несет на себе желто-желтую цветочную головку (которая на самом деле состоит из сотен крошечных цветков), типичную для семейства Asteraceae , которая закрывается вечером или в пасмурную погоду и снова раскрывается утром, как и его двоюродная сестра календулы. . Когда цветок закрыт, некоторым кажется, что он похож на нос свиньи, отсюда и одно из его названий — «свиная морда». Это многолетнее растение с глубоко разрезанными листьями, которые образуют базальную розетку, чем-то похожую на другого члена семейства, дикий салат, и имеет толстый стержневой корень, темно-коричневый снаружи и белый внутри.Он произрастает в большей части Европы, Азии и Северной Африки, натурализован во всем мире и обычно растет вдоль дорог и на лужайках как обычный сорняк.

Одуванчик коммерчески производится в Болгарии, Венгрии, Польше, Румынии, бывшей Югославии и Великобритании. Однако одуванчик растет практически повсюду, и его собирают в дикой природе в различных климатических условиях, даже в Гималаях на высоте около 12 000 футов, где его часто собирают для использования в аюрведической медицине (традиционной системе исцеления Индии).Одуванчик будет расти где угодно, но на влажной, богатой и глубокой почве он даст более крепкие корни. Лист одуванчика фармакопейного сорта состоит из высушенных листьев, собранных перед цветением, и корней, собранных осенью или в тех случаях, когда содержание инулина в нем самое высокое.

Использование одуванчика было впервые записано в Tang Materia Medica (659 г. до н. Э.), А затем было отмечено арабскими врачами в X веке.

В Соединенных Штатах в различных культурах коренных народов одуванчик считался ценным съедобным, желудочно-кишечным средством, очищающим средством, а также полезной припаркой или компрессом.Bella Coola из Канады приготовила отвар из корней для облегчения желудочно-кишечных заболеваний; Алгонкианцы ели листья из-за их изменяющих свойств, а также использовали их снаружи в качестве припарок. Кроме того, листья алеутов обрабатывали паром и применяли их местно при боли в горле. Чероки считали, что корень также является альтернативным средством, и заваривали чай из растения (листья и цветы) в успокаивающих целях. Интересно отметить, что одуванчик использовали и ирокезы. Из цельного растения заваривали чай и тоже считали его тонизирующим средством.На юго-западе США в испаноязычных общинах, практикующих травничество, одуванчик называют «чикорией» или «диенте де леон».

В традиционной китайской медицине (ТКМ) он упоминается как «Синь Сю Бен Цао» или «Пу Гун Инь» и считается энергетически сладким, сушащим и охлаждающим. Согласно TCM, одуванчик выводит тепло из печени и благотворно влияет на желудок и легкие, а также может поднять настроение и поддержать лактацию.

Корень был указан как официальный в Национальном формуляре США , в фармакопеях Австрии и Чешской Республики, в Аюрведической фармакопее и Британской травяной фармакопее среди других.Травник Розмари Гладстар активно продвигает это растение, говоря, что оно «бесценно для женщин, переживающих менопаузу». Корень одуванчика полезен для пищеварительного тракта двояко, поскольку он содержит инулин, а также является горьким тоником для пищеварения, который тонизирует пищеварительную систему и стимулирует аппетит. Он успокаивает жар, а также горячие эмоции и, таким образом, помогает тем, кто раздражен.

Молодая зелень одуванчика (а не старая, которая становится слишком горькой) прекрасно подходит для салатов.Эти листья также можно приготовить на пару, как шпинат (хотя они готовятся немного дольше, чем шпинат), и приправить солью, перцем и маслом. Также можно добавить другие пикантные специи, такие как мускатный орех, чеснок, лук или цедра лимона.

Корень одуванчика считается энергетически горьким, сушащим и охлаждающим.

Меры предосторожности
Меры предосторожности неизвестны. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

* Это утверждение не проверялось Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Советы по еде и сбору одуванчиков

Вы можете быть шокированы, узнав, что те желтые цветы, которые вы всю жизнь считали сорняками, на самом деле суперпродукт! Вот что вам нужно знать о пользе одуванчиков для здоровья и о том, как их есть, в том числе приготовить вкусный чай из одуванчиков.

Я знаю … вы можете быть шокированы этим, но это правда. Одуванчики — это суперпродукт , в котором достаточно витаминов, чтобы посрамить даже капусту и шпинат. Эти ярко-желтые сорняки, которые появляются на лужайке? Да, мы об этом и говорим. Будьте готовы взорвать ваш мозг!

Польза одуванчиков для здоровья

Одуванчики — одна из самых питательных зелени, которую вы можете съесть. Они гораздо более питательны, чем капуста или шпинат.Одуванчики полны витаминов и антиоксидантов. На самом деле, полстакана зелени одуванчика содержит больше кальция, чем стакан молока!

Зелень также является хорошим источником витаминов C, A и K. Одуванчики богаты калием, что придает им сильное мочегонное свойство, а также делает их отличным детоксикантом крови.

Одуванчики известны своей способностью стабилизировать уровень сахара в крови, что делает их отличной добавкой для диабетиков.

Плюс цветок тоже можно съесть.На самом деле, это маленькое жизнерадостное растение съедобно! Есть очень много других способов, которыми люди использовали эти маленькие растения. Вот еще несколько моих любимых:

  • Детоксифицирует печень — Он может восстановить гидратацию и электролитный баланс. Недавнее исследование на мышах показало, что он может замедлять фиброз печени или рубцевание.
  • Замедляет старение — Это растение полно антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Свободные радикалы вызывают старение нашего тела.
  • Помогает контролировать высокое кровяное давление — Поскольку это мочегонное средство, оно заставляет людей больше мочиться. Это действие действительно может помочь снизить кровяное давление.
  • Снижает уровень холестерина Исследования на животных показывают, что одуванчик может помочь повысить уровень ЛПВП и сбалансировать уровень холестерина.

Мое детство в одуванчике

Представьте себе эту сцену: мне 8 лет и я новичок в этом районе. Я отчаянно хочу найти новых друзей, потому что учеба начинается через несколько недель.Беседуя с соседскими ребятами, я краем глаза замечаю свою маму с большой миской. Один из детей спрашивает: «Ммм, а почему твоя мама собирает сорняки во дворе?» Мой ответ: «Я думаю, у нее много воды». * сверчки *

Сорняк, который собирала моя мама? Одуванчики. Ага, этот маленький злой сорняк, который угрожает безмятежному морю зелени на идеальной лужайке. Я вырос, очень хорошо осознавая его пользу для здоровья; особенно его использование в качестве мочегонного средства (моя мама всегда говорила, что у нее «много воды», когда она задерживает воду).

Во многих странах, особенно в Азии, одуванчики регулярно едят из-за лечебной и пищевой ценности (кстати, моя мама кореянка). На Западе одуванчики набирают популярность как съедобный сорняк.

Как собирать одуванчики

Съедобно все растение : цветы, листья и корни. Вкус напоминает более пряную рукколу.

Как вы, наверное, знаете, вы можете выращивать его дома. Однако, если вы планируете собирать зелень самостоятельно, убедитесь, что вы собираете урожай на участке, который не обрабатывается какими-либо химическими веществами.Это означает, что вам нужно избегать участков возле автомагистралей или общественных парков.

Вы можете найти зелень и корни одуванчика в азиатских магазинах или даже в некоторых специализированных супермаркетах, если вам не нравится собирать пищу. Если вы планируете собирать их самостоятельно, лучше собирать одуванчики весной, когда они еще молоды (до того, как они зацветут), и снова осенью.

Как есть одуванчики

Да, вы можете есть одуванчики, которые растут у себя во дворе. Помните, избегайте одуванчиков, обработанных удобрениями или другими токсичными спреями.

Вот несколько популярных способов есть одуванчики, в том числе мой любимый чай из одуванчиков.

Как приготовить чай из одуванчиков

Для приготовления этого чая вы будете использовать корень растения, поэтому при сборе урожая вытащите как можно больше корней.

Этот чай эффективно лечит проблемы с пищеварением, камни в желчном пузыре, воспаления, мышечные боли и вздутие живота.

Для чая можно использовать как свежие, так и сушеные корни одуванчика. Оба работают одинаково хорошо и одинаково эффективно помогают при проблемах с пищеварением.

Чтобы заварить чай, сначала нужно мелко нарезать корни одуванчика. Затем добавьте корень в чашку с кипятком и настаивайте 2-3 минуты. Вы можете приготовить чай в пакетиках самостоятельно или погрузить корни прямо в воду, а затем процедить.

Затем добавьте немного меда, чтобы уменьшить горечь. Без меда он довольно горький, особенно если это более старое растение.

Используйте корни одуванчика как замену кофе

Многие люди предпочитают пить кофе из одуванчиков вместо кофе из кофейных зерен.Мягко промывает. Другими словами, он более щадящий для вашего живота, чем кофейные зерна. 😉

Вы также можете сварить кофе из одуванчиков в кофейнике или френч-прессе. Вот как приготовить кофе из одуванчиков.

  1. Сушите корни
  2. Измельчите их в кухонном комбайне
  3. Поместите измельченные корни в кофейник или френч-пресс и заварите как обычно.

Это очень горький кофе, поэтому используйте свои любимые сливки и подсластитель.Вы по-прежнему сможете получить от этого кофе те же преимущества для пищеварения, что и чай.

Украшение десертов лепестками одуванчика

Используйте свежие или сушеные лепестки в качестве украшения салатов и десертов. Молодые лепестки одуванчика имеют медовый аромат; зрелые цветки горькие, но питательные и красивые. Вы можете высушить цветы в дегидраторе или выложить их одним слоем на выстланный противень и поставить на улице под полуденным солнцем.

Жарить цветы одуванчика и есть их

Это интересный способ съесть цветы.Обмакнуть цветы в кляр для темпуры и обжарить в масле. На вкус они хрустящие и пикантные — поверьте, они хорошие.

Как есть листья одуванчика

Зрелые листья одуванчика могут быть горькими. Сначала бланшируйте зелень, а затем обжарьте ее в масле с чесноком. Молодую зелень можно есть сырой в салатах или бутербродах.

Вместо того, чтобы беспокоиться об уничтожении сорняков на лужайке в этом году, думайте о сорняках как о бесплатном и очень питательном источнике пищи. Давайте, пусть дети дуют на шарики из одуванчиков; они помогают распространять бесплатную еду для всех.

Дополнительные растительные ресурсы

Как приготовить чай из одуванчиков из корней одуванчика * The Homesteading Hippy

Одуванчики — первая пища для усталых, утомленных зимой пчел.

Ярко-желтые цветы могут многое предложить нам от цветка до корня. Корни можно аккуратно собрать, промыть, высушить и превратить в чудесный чай из одуванчика. Вы также можете приготовить вкусный кофе из одуванчиков по этому рецепту здесь.

Одуванчик также известен под латинским названием Taraxacum officinale. Одуванчики обладают мочегонным, слабительным, питательным действием, а чай из одуванчиков может действовать как стимулятор пищеварения.

Чтобы получить корни, можно собирать для них корм. Одуванчики часто оказываются так же близко, как ваша задняя дверь. Вы узнаете один по легко узнаваемому желтому цветку. Обратите внимание на окружающие его зеленые листья с глубокими зубцами.

Осторожно окопайте растение примерно на 1 дюйм в землю. Вам нужно сделать круг на расстоянии примерно 1/2 дюйма от основания растения.ОСТОРОЖНО вытащите растение от корней и стряхните с него грязь. Сохраните цветочные головки и сделайте настоянное масло, а зелень сохраните для вкусного салата.

Две важные вещи, которые следует помнить при выкапывании одуванчиков для чая из одуванчиков или кофе из одуванчиков:

  • Не выносите со двора ВСЕ одуванчики. Оставьте немного пчелам. Вы также можете оставить немного, чтобы растения могли отрасти и снова распространились. Помните, как в детстве вы загадывали «желание» из засохшей головки одуванчика? Это семена.Если вы возьмете все растение, корень и все остальное, ничего не останется, чтобы вырасти заново.
  • С помощью этого метода вы можете легко переместить одуванчики во дворе в специальное место в саду. Только будьте осторожны с корнями!

Теперь, когда у вас есть корни одуванчика, перейдем к самому интересному. Есть много способов их использования. Употребление корней одуванчика в настоянном травяном чае из одуванчика — отличный способ получить некоторые из тех преимуществ, которые я описал выше.Я предпочитаю сначала сушить свою, чтобы не потерять плесень, которая может возникнуть из-за того, что ее слишком долго оставляют для хранения.

Чтобы просушить, тщательно смойте загрязнения. Затем, используя острый нож, разрежьте на кусочки размером 1/2 дюйма. Выложите их на лист дегидратора (это то, что я использую) или в духовку на 200º. Оставьте на 6-8 часов, чтобы они полностью высохли. Хранить в закрытом контейнере в прохладном сухом месте. Теперь вы готовы заваривать чай.

Чтобы приготовить восхитительный чай из одуванчиков, просто смешайте эти травы вместе.

Эта травяная смесь поможет вам уравновесить, когда жизнь сходит с ума. Это идеальный тоник, который поддержит вас, когда вы находитесь в состоянии стресса или подавленности. Поскольку одуванчики обладают мочегонным действием, эта смесь также может помочь уменьшить ежемесячное «вздутие живота».

Просто смешайте эти сушеные травы в банке и плотно накройте. Используйте 2 столовые ложки на литр кипятка и дайте настояться 5-8 минут перед употреблением. Подсластить по желанию.

Чтобы приготовить восхитительную замену кофе из одуванчиков, попробуйте эту смесь.

Вы спасаете одуванчики и их корни? Хотите попробовать эту смесь чая из одуванчиков? Не забудьте закрепить это на потом !!

Одуванчик — Дикие продукты и лекарства

Трава обыкновенная, питательная пища, мощное лекарство.

Весной сразу появляются солнечные цветущие мордашки одуванчика. И они ВЕЗДЕ — первопроходцы, проникающие в трещины на тротуарах, лужайки, ухоженные сады, заброшенные городские участки, горные луга.Как травник и собиратель диких продуктов, я стал рассматривать их как изумительный дар, а не как болезненное проклятие. Они научили меня, что иногда наши самые сильные лекарства являются общими, те, которые растут у нас под ногами.

Другие названия: spupi’hLiqWadi (Twana) , львиный зуб, мяч для ударов, Taraxacum officinale

Идентификация одуванчика : Одуванчик очень распространен среди сорняков. Многие похожие растения имеют похожие листья, но листья одуванчика голые.У них обычно есть зубчатые края, из-за которых растение получило французское название «вмятина». Листья и полые стебли цветов растут прямо из подвоя. На каждый стебель приходится только один цветок, по сравнению с другими ветвистыми подобными растениями. Корень, листья и стебель источают молочно-белый сок. Плоды образуют «шары желаний». Отдельные семена уносятся на парашюте, как волоски, при легком ветерке или дыхании. Известно, что они путешествуют по ветру на целых пять миль! Цветок одуванчика опыляют более 90 насекомых.Он находится в семействе подсолнечных или сложных.

Волосатое кошачье ухо

Одуванчик (листья НЕ опушенные)

Где растет: Одуванчик тысячелетиями шел по стопам паломников. Род, насчитывающий более 250 видов, произрастает по всему миру. Как известно большинству из нас, одуванчик растет где угодно. Что не так хорошо известно, так это то, что он улучшает качество почвы. Корни вытягивают минералы из глубоких слоев земли, концентрируя их во всем растении.Когда растение отмирает, оно откладывает эти минералы в почву. Корни также аэрируют плотно утрамбованную почву и создают пути для проникновения воды.

Одуванчик Содержит: Впечатляющий список питательных веществ. Листья богаты витаминами и минералами, включая калий, кальций, магний, железо, а также витамины A, B и C. Одуванчик содержит больше витамина A, чем любое другое садовое растение. Корни содержат инулин, слизь, латексную смолу и тераксацин.

Как собирать: Каждая часть одуванчика полезна.Я собираю листья, цветы и корни в сезон, когда они наиболее важны. Ранней весной листья быстро взлетают и собирают солнечный свет. Это когда они самые нежные, и их можно есть свежими, приготовленными или сушеными для чая. По мере того как листья стареют и подвергаются воздействию солнечного света, они могут становиться очень горькими. Чтобы сохранить листья для чая, собирайте урожай в засушливый день. Используйте резинку, чтобы связать небольшие пучки, а затем развесить сушиться, или сушите листья в один слой в корзинах. Хранить в стеклянной банке до года.

Почки появляются у основания листьев ранней весной.Их можно есть свежими, приготовленными или маринованными. Бутоны раскрываются в цветущие головки. Их лучше всего собирать для еды или лекарств в солнечные дни, когда они сухие и полностью открыты, обычно в апреле или начале мая. Сушить цветы практически невозможно, так как они быстро прорастают.

Лечебные свойства корня мало меняются от сезона к сезону. Весной они более горькие и оптимально подходят для стимуляции пищеварения. Осенью они слаще и содержат больше углевода, называемого инулином, который отлично подходит для диабетиков.Помните, что когда вы выкапываете одуванчик, даже из самого маленького кусочка корня, оставленного в земле, вырастет новое растение.

Если вы ищете противовоспалительные и охлаждающие свойства корня одуванчика, я рекомендую использовать его в свежем виде, съев его, подправив или приготовив уксус. Чай из сухого корня питателен, полезен для пищеварения и детоксикации. Чтобы высушить корни одуванчика, выкапывайте их с весны по осень. Тщательно промойте. Длинным куском веревки оберните каждый корень пару раз, выпустите 6 дюймов веревки и оберните другой корень, образуя длинную цепочку из одуванчиков.Вывешиваем до полного высыхания. Используйте кусачки, чтобы нарезать мелкие кусочки и хранить в стеклянной банке. Сушка корней предотвращает потерю белого сока, называемого инулином. Мне не повезло сушить корни в корзинах из-за лепнины, но если у вас есть дровяная печь, она может работать нормально.

Поедание одуванчика

Листья — листья одуванчика могут быть изысканной зеленью, если вы знаете, когда собирать урожай и как их готовить. Они наиболее восхитительны ранней весной перед цветением. По мере того, как они подвергаются большему воздействию солнечного света и рост замедляется, они становятся очень горькими.Для лучшего вкуса соберите нежные молодые листья с внутренней стороны растения. Я собираю молодые листья и добавляю их в салаты. Хотя на вкус они немного горьковаты, они добавляют разнообразия вкусов и питательных веществ. В листьях одуванчика в три раза больше кальция, железа и витамина А, чем в шпинате! Листья также можно готовить на пару, тушить или варить, а затем добавлять в соусы, запеканки и супы. Кипячение горьких листьев в кастрюле с водой в течение примерно 5 минут помогает избавиться от горечи.

Почки. Ключ к поеданию бутонов одуванчика — это их раннее получение, когда они все еще плотно прилегают к основанию растения.Мне они больше всего нравятся, когда чашелистики только что развернулись. Я отщипываю чашелистики у основания бутона, потому что они немного горькие. Почки можно мариновать, добавлять в соте, супы и т. Д.

цветов — То, что большинство из нас считает одним цветком одуванчика, на самом деле представляет собой сотни цветов, растущих вместе на одной основе. Цветки одуванчика богаты витамином А и обладают удивительно сладким и мягким вкусом. Основание цветущей головки и особенно зеленые чашелистики (они похожи на крошечные листья) горькие.Вы можете легко сорвать цветы и использовать их в чистом виде или в рецептах. Я считаю, что они немного сухие, когда их обильно посыпают салатами или другими сырыми блюдами, поэтому я предпочитаю добавлять их в приготовленные продукты, такие как пирог с заварным кремом, блины, кексы и оладьи.

Соленые огурцы из бутонов одуванчика

Я получил этот рецепт от моего друга и уважаемого травника Джойс Нетишен. Они восхитительны в салатах или прямо!

  • Ранние весенние бутоны одуванчика
  • 1/3 стакана мелко нарезанного сладкого лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • яблочный сидр, коричневый рис или белый винный уксус
  • тамари или соевый соус

Положите лук и чеснок на дно емкости объемом 16 унций.керамическая посуда. Наполните банку бутонами одуванчика так, чтобы сверху оставалось 1-2 дюйма зазора. Покройте бутоны смесью 25% тамари или соевого соуса и 75% уксуса. (Для меня это было около 10 унций). Закройте крышку и дайте настояться не менее 2 недель — охлаждение не требуется. Перемешивайте каждые пару дней, чтобы все бутоны были покрыты уксусом.

Печенье с одуванчиками

Мой муж был счастлив найти что-нибудь вкусненькое, что мы можем сделать со всеми этими цветущими одуванчиками в нашем дворе! Этот рецепт быстр, прост и полностью удовлетворителен.

  • 2 стакана универсальной муки
  • Разрыхлитель на 2 и ½ чайных ложки
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сушеных трав, таких как розмарин, марджорум, тимьян, базилик или чеснок
  • 5 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного мелкими кусочками
  • 1 стакан молока
  • ½ стакана цветов одуванчика — снято с основы

Разогрейте духовку до 450. Не допускайте таяния масла. Не переутомляйтесь. Тесто должно быть влажным и липким, но не гладким.Ложкой сформируйте примерно мерных ложек. Разместите на расстоянии пары дюймов друг от друга. Выпекайте, пока дно не подрумянится, а края не начнут подрумяниваться, примерно 12 минут.

Оладьи из одуванчиков

Собрать недавно распустившиеся цветы и удалить зеленые чашелистики с основания цветка. Даже усталые потребители диких продуктов приходят в голову, когда пробуют эти хрустящие попперы.

  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Взбитые 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 2 чашки свежих цветов
  • Масло подсолнечное или кунжутное для жарки

Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль.При желании вы можете добавить к нему травы, такие как базилик и розмарин. В другой миске смешайте яйца и молоко. Нагрейте сковороду примерно на дюйма жаропрочного масла, такого как подсолнечное или кунжутное. Обмакнуть цветы в яичное тесто, затем смазать мучной смесью. Обжаривайте до золотистого цвета, переворачивая на другую сторону. Слейте воду на бумажные полотенца.

Мелкая кукурузная мука может быть заменена мукой. Если у вас есть маленькие цветы, вы можете приготовить жидкое тесто, смешав все ингредиенты. Смешайте половину жидкого теста и половину цветов, а затем обжарьте в масле, чтобы получились «цветочные блины».Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить оладьи из капусты, голубого цветка бузины, крупнолистного клена, дикого лука или оладий из кипрея.

Осенние корни одуванчика можно обжаривать при жарке и других блюдах или их можно мелко нарезать и посыпать поверх супов или риса. Я делаю это в лечебных целях, а не из вкусовых предпочтений.

Лекарство из одуванчиков

Одуванчик — одна из старейших задокументированных лекарственных трав. Он был намеренно импортирован в Америку на корабле Mayflower (около 1620 г.) в качестве продовольственной культуры и панацеи (панацея).Это быстро вошло в медицину американских индейцев. Одуванчик был официальным лекарством во всем мире. Он был частью Фармакопеи США с 1831 по 1926 год и Национальной формулы рецептур с 1888 по 1965 год.

Если бы я мог подытожить лекарство из одуванчика, я бы сказал, что оно помогает устранить застойные явления и поддерживает элиминационную функцию всего тела. Его можно безопасно использовать в течение длительного периода времени. При постоянном использовании он может устранить давние дисбалансы.

Корень одуванчика поддерживает печень — орган, отвечающий за расщепление пищевых токсинов, лекарств и гормонов. Он используется при акне, псориазе, гепатите и других состояниях, когда необходимо улучшение функции печени. Корень одуванчика способствует выведению через стимуляцию желчи и, следовательно, действует как мягкое слабительное. Он также стимулирует перистальтику (ритмичное сокращение кишечника).

Еще одним замечательным качеством корня одуванчика является то, что он помогает печени вырабатывать преимущественно высококачественные жиры (ЛПВП), а не жиры низкого качества (ЛПНП и ЛПОНП).Эти жиры являются строительными блоками для клеток нашего тела, и их качество определяет целостность и устойчивость наших тканей. Жиры хорошего качества приводят к здоровью тканей, что способствует хорошему общему состоянию здоровья.

Корень одуванчика содержит до 25% инулина — соединения, которое растение вырабатывает для хранения энергии. Инулин стал популярным дополнением к продуктам питания и лекарствам по нескольким причинам. Он помогает нашему организму усваивать минералы, включая кальций и магний. Это пребиотик, который создает здоровую флору в нашем кишечнике.Инулин также помогает обеспечить пищевую энергию без повышения уровня сахара в крови. Другими словами, он обеспечивает часть энергии углеводов без потребности в инсулине. Это делает одуванчик идеальным растением для диабетиков. Кроме того, диабетикам обычно не хватает минералов, и одуванчик помогает восполнить их.

Листья одуванчика используются как простое и безопасное мочегонное средство, что означает, что они помогают почкам выводить избыток воды из организма. Корень одуванчика помогает организму выводить избыток мочевой кислоты.Высокий уровень мочевой кислоты приводит к тому, что ткани становятся более воспаленными и реактивными, что может привести к аллергии, сенной лихорадке и подагре. По этой причине одуванчик может значительно облегчить симптомы ПМС, артрита и крапивницы.

Высокое содержание питательных веществ в цветке одуванчика делает его популярным дополнением к очищающим средствам и кремам для лица. Цветочное масло используется при воспалениях, болях в мышцах и суставах, страдающих артритом. Молочно-белый сок растения используется для избавления от бородавок. За последние 5 лет я услышал более десятка историй успеха из первых рук об одуванчике, который помогает избавиться от бородавок.Важно промывать бородавку соком один или два раза в день в течение нескольких недель.

Подготовка:

Чай — Для листового чая используйте одну столовую ложку травы на чашку кипяченой воды, настаивайте 15 минут. Пейте до пяти чашек в день. Для корневого чая смешайте одну чайную ложку на чашку холодной воды в кастрюле, а затем доведите до кипения. Тушить около десяти минут, затем процедить. Пейте до трех чашек в день.

Настоянное цветочное масло — Соберите цветущие кочаны в солнечный день. Вытащите цветы с основания головы и дайте им поваляться в корзине на полдня.Это поможет снизить содержание воды в них. Поместите цветы в стеклянную банку и залейте оливковым маслом первого холодного отжима. Убедитесь, что масло полностью покрывает цветы. Если цветы прилипают к поверхности, они, скорее всего, будут плесневеть. Накройте и поместите в теплое место, например, у солнечного окна, рядом с источником тепла или на улице в теплые дни. Время от времени открывайте крышку и вытирайте конденсат, образовавшийся на ее нижней стороне. Это поможет удалить воду из масла. Дайте посидеть около 2 недель. Процедить с помощью муслиновой ткани (фото, как это сделать, см. В посте из тополя).Дайте маслу отстояться несколько часов. Вода упадет на дно. Перелейте в чистую стеклянную банку, оставив часть воды. Наклейте этикетку и храните в темном прохладном месте до года. Втирайте больные мышцы или суставы, страдающие артритом. Используйте мази или как питательную добавку к кремам или маслам для тела.

Настойка — я только настойка корни. Это простой способ использовать одуванчик для поддержания здоровья печени, пищеварения и детоксикации, но он содержит алкоголь, и это подходит не всем.Вместо него можно использовать уксус. Очищенные свежие корешки измельчить небольшими кусочками. Поместите в банку и залейте водкой или бренди крепостью 80-100 градусов. Накройте плотно закрывающейся крышкой. Этикетка, включая дату. Дайте настояться две недели, время от времени встряхивая. Прижмите кисейной тканью и храните в стеклянной банке в темном прохладном месте. Настойки хватит на 7-9 лет. Не беспокойтесь о молочной субстанции в настойке, которая опускается на дно. Это инулин, и перед употреблением настойку следует просто встряхнуть.Используйте 30-80 капель в зависимости от использования 2-3 раза в день.

Уксус — Большинство лекарственных соединений одуванчика растворимы в уксусе. Приготовьте, используя тот же метод, что и настойку, но используйте коричневый рис, яблочный сидр или другие виды уксуса с содержанием уксусной кислоты не менее 5%. Используйте от ½ до 1 чайной ложки 2 раза в день. Вы можете использовать это в заправке для салатов или в других продуктах.

Одуванчик

Твои цветы — тысяча лучей золотого света.
Игривый, вы призываете маленькие королевства
своей медовой сладостью.

Эликсир движения!
Очищайте, толкайте, двигайте нас
из сонного зимнего места,
несите нам свет, силу
для выполнения нашей полной цели.
Очистите наши глаза, чтобы мы могли видеть,
дайте нам зрение, чтобы мы могли знать
, что нужно делать.
Перемещайте препятствия, которые преграждают путь.

В вашем богатом присутствии растягиваю,
ослабляю застрявшие места.
Я вспыхиваю, наполняюсь новой энергией
, когда твои зеленые кулаки из листьев
движутся к свету
после долгой зимы сновидений.

— Элиза Крон, 2005

Вы успешно подписались!

Сбор урожая чая из корня одуванчика Подготовка и приготовление чая из одуванчика


Сделайте этот рецепт чая из корня одуванчика из обычных сорняков, растущих в вашем саду.Научитесь собирать корни одуванчика и готовить вкусный чай после того, как они будут высушены и измельчены. Залейте корни одуванчика водой, чтобы приготовить лечебный чай, который поможет вывести токсины из печени, улучшить аппетит, успокоить проблемы с пищеварением и, возможно, облегчить запор.

Рецепт чая из корня одуванчика

Знаете ли вы, что эти надоедливые одуванчики, растущие у вас во дворе, съедобны? Да, и они на самом деле полезны и для вас. По мере того, как весна переходит в лето, в нашем дворе и на остальной территории фермы зацветает все больше и больше одуванчиков.Это идеальное время, чтобы научиться заваривать чай из корня одуванчика.

Нет никакого способа уничтожить все эти сорняки, как бы мы ни старались. Мы регулярно подстригаем траву, но корни все еще растут под почвой. Поскольку мы не используем химические пестициды в своем саду, мы можем либо игнорировать и срезать одуванчики, либо попытаться выкопать их с корней.

Если вы страдаете от бесконечной битвы с одуванчиками, вы можете попробовать использовать их для улучшения своего здоровья, заварив чай ​​из корня одуванчика.

Каковы преимущества чая из одуванчиков?

  • Считается, что одуванчик очищает печень и желчный пузырь.
  • Корень одуванчика может увеличить поток желчи через печень и желчевыводящие пути.
  • По данным Мичиганского университета, одуванчик богат витаминами A, B, C и D.
  • Корень одуванчика является источником железа, калия и цинка.
  • Одуванчик — естественное слабительное средство.

Какая часть одуванчика используется для приготовления чая?

Интересный факт: все части одуванчика съедобны.Вы можете использовать почти весь одуванчик по-разному для приготовления еды и напитков.

Листья и цветы можно добавлять в салаты и даже использовать для приготовления вина. Сегодня я покажу вам, как заварить чай из корня одуванчика.

Помогает ли чай из одуванчика удерживать воду?

Это отличный чай для питья, если вы чувствуете, что ваше тело нуждается в небольшом очищении.

Некоторые травы, такие как одуванчик, имбирь, петрушка, боярышник и можжевельник, могут оказывать мочегонное действие, помогая удерживать натрий и воду.Натуральные диуретики помогают уменьшить задержку жидкости, заставляя вас чаще мочиться.

Одуванчик не следует использовать вместо лекарств, отпускаемых по рецепту, или вместо медицинской помощи. Если вы не уверены, следует ли вам использовать корень одуванчика в лечебных целях, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Как приготовить свежий чай из одуванчиков?

Чай из корня одуванчика

Шаг 1: Сбор корней одуванчика для чая

Это самая сложная часть. Корни сложно вытащить.Чем больше гроздь листьев, вырастающих из земли, тем крупнее корни. Попробуйте собрать урожай после дождя. Земля будет значительно мягче, и корни будет легче выдергивать.

С помощью небольшой лопаты прорежьте землю вокруг корня. Попробуйте разрыхлить почву, а затем захватить корень как можно глубже и потянуть. Некоторые получатся красиво, некоторые просто оторвутся. Обрежьте листья с корнем. Вы можете выбросить их или добавить в салат.

Следует помнить две важные вещи:

1) используйте только корни растений, которые, как вы точно знаете, являются одуванчиками

2) урожай только одуванчиков, которые, как вы знаете, не обрабатывались средством для уничтожения сорняков или другими вредными химикатами. .

Вы можете собирать урожай в любое время года, но считается, что корни будут иметь наибольшую питательную ценность весной и осенью.

корни одуванчика

Как сушить и готовить корень одуванчика

Можно ли есть корни одуванчика сырыми? Да, но они не очень вкусные. Большинство частей одуванчика очень горькие. Корни намного лучше поджаренные.

Расходные материалы, необходимые для приготовления чая из корня одуванчика

  • корни одуванчика
  • Кухонный нож
  • Жаровня
  • Кофемолка

Собрав достаточно корней, отнесите их на кухню.Тщательно вымойте их и удалите волокнистые волокнистые кусочки. Снова промойте их, а затем нарежьте небольшими кусочками. Вам нужны кусочки — ½ дюйма или меньше.

Положить на противень и выпекать при 250 градусах 2 часа. Через час переверните, чтобы убедиться, что все стороны поджарились. Когда они будут приготовлены, попробуйте нарезать их еще меньше. Вы можете положить их в кофемолку, чтобы они стали еще мельче.

Вам также может понравиться: Как приготовить домашний протеиновый порошок

Как заварить чай из корня одуванчика

Поместите порошок корня в чайник и настаивайте около 20 минут.На вкус очень легкий и немного землистый, немного сладкий и немного горький. Я добавил палочку корицы в свою, чтобы немного больше вкуса.

В следующий раз, думаю, я добавлю немного гвоздики и немного мускатного ореха для еще большего аромата. Вы можете пить его самостоятельно, на мой вкус, он немного пресный. Храните порошок дополнительного корня в герметичном контейнере.

Как долго должен настаиваться чай из одуванчиков?

Когда вы завариваете чай, никогда не нужно заваривать чай в кипящей воде. Вы должны довести воду до кипения, а затем дать ей постоять несколько минут, прежде чем добавить диффузор или чайный пакетик

Если вы поместите чай в кипящую воду, чтобы он заварился, вы можете поджечь чай, и это может повлиять на вкус

I был приятно удивлен.Я не планировал, что мне понравится вкус, но на самом деле я совсем не против. Поскольку у меня во дворе растет так много одуванчиков, я буду экспериментировать с другими рецептами, такими как салат из одуванчиков и вино. Следите за обновлениями.

Каковы побочные эффекты чая из корня одуванчика?

Одуванчик , вероятно, безопасен для большинства людей при использовании в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания. Это , возможно, безопасно при использовании в лечебных количествах (больших количествах, чем те, которые содержатся в пище).

Особые меры предосторожности и предупреждения в отношении чая из корня одуванчика:

Беременность и кормление грудью : Об использовании одуванчика во время беременности и кормления грудью известно недостаточно. Будьте осторожны и избегайте использования.

Аллергия на амброзию : Одуванчик может вызывать аллергические реакции при приеме внутрь или нанесении на кожу чувствительных людей. Люди, страдающие аллергией на амброзию и родственные ей растения (ромашки, хризантемы, бархатцы), могут иметь аллергию на одуванчик.Если у вас аллергия, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать одуванчик.

Урожай: 4 порции

Рецепт чая из корня одуванчика

Приготовьте этот рецепт чая из одуванчика из сорняков из вашего сада. Одуванчик очень полезен для здоровья, и все растение съедобно. Рецепт чая из корня одуванчика — это весело и легко.

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка обжаренных и измельченных корней одуванчика

Инструкции

  1. Очистить и нарезать одуванчик корни на кусочки в один дюйм.Жарьте их на сковороде в духовке 2 часа при 250 градусах.
  2. Дайте корням остыть и измельчите их в кофемолке.
  3. Поместите одну столовую ложку в диффузор для чая и погрузите в горячую воду, пока она не достигнет желаемого вкуса.

Информация о питании:
Урожайность:
4
Размер порции:
1 чашка
Количество на порцию: Калорий: 5

Как приготовить жареный и свежий чай из одуванчиков из вашего сада — чайный батончик Sencha

Поговорка гласит: «Мусор для одного человека — сокровище для другого.»Это не может быть более правдоподобным, когда речь идет об одуванчиках. Многие садоводы описывают это выносливое и ярко-желтое растение как бич своих садов. Это сорняк, который захватывает все поля и поселяется в самом сердце многих клумб.

Семена растений распространяются каждое лето, несмотря на характерный фейерверк, похожий на звездный фейерверк. Дуть на нежные стебли — любимое летнее времяпрепровождение, если эти семена не попадают в идеально ухоженный сад соседа.

С другой стороны, одуванчики любимы натуралистами по всему миру. Их легко выращивать где угодно, и они безмерно здоровы. Одуванчики использовались с начала 10 века как лекарственные травы. Он использовался китайцами для лечения проблем с желудком и является одним из основных продуктов традиционной медицины для здоровья костей. Узнайте больше о растении одуванчика и узнайте, как можно получить пользу для здоровья, заварив собственный чай из одуванчика дома.

Что такое чай из одуванчиков?

Вы можете приготовить чай из одуванчиков из листьев, цветов или корней растений, причем последний метод является наиболее распространенным.Травяной чай, приготовленный из цветов, обычно более нежный и сладкий, чем чай из корней или листьев. Листья одуванчика обычно собирают весной, а корни и цветы для чая удаляют осенью. Чай из одуванчиков также можно купить в чайных пакетиках в местном чайном магазине.

Одуванчик известен под ботаническим названием Taraxacum officinale . Это растение часто используют для приготовления чая из одуванчиков и вина из одуванчиков, а также для желе из одуванчиков и джемов. Эти растения получили свое название от французской фразы «dent-de-lion», что переводится как львиный зуб.

Вкус

Чай из одуванчиков обычно нежный и слегка сладкий по вкусу. Жареные чаи из одуванчиков, такие как кофе из одуванчиков, обычно имеют более сильный, жареный вкус и более глубокий аромат. Одуванчик не слишком силен, поэтому его можно сочетать со смелыми ароматами, такими как масала чай и листья черного чая. Его часто подслащивают или приправляют цитрусовыми и другой садовой зеленью.

Польза чая из одуванчиков для здоровья

Одуванчики богаты питательными веществами и антиоксидантами, которые могут улучшить ваше здоровье.Съедобна любая часть растения, от корней и листьев одуванчика до ярких цветов одуванчика. Одуванчики содержат антиоксиданты, такие как бета-каротин, которые помогают предотвратить повреждение клеток.

Листья и цветы также содержат витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и предотвратить простуду. Одуванчики — хороший источник клетчатки, которая улучшает пищеварение. Листья одуванчика содержат больше белка, чем шпинат, что делает его хорошим выбором после тренировки.

Корни одуванчика часто используются для приготовления чая и сами по себе обладают значительной пользой для здоровья.Они содержат высокий уровень калия, кальция и фосфора. Все эти питательные вещества способствуют здоровью костей и зубов. Магний в корнях одуванчика помогает расслабить мышцы и облегчить боль. Корень одуванчика также действует как мочегонное и детоксицирующее средство, очищая весь организм.

Корни также полны антиоксидантов. Эти антиоксиданты устраняют в организме свободные радикалы, которые могут вызвать преждевременное старение и рак. Многие антиоксиданты, содержащиеся в корнях одуванчика, могут помочь подавить рост и вызвать гибель раковых клеток.

Рецепты чая из одуванчиков

Кофе с одуванчиком или рецепт чая из жареного корня одуванчика

Кофе из одуванчиков также известен как жареный чай из одуванчиков. В результате методов производства и заваривания получается чай, который по вкусу похож на кофе. Одуванчик не содержит кофеина естественного происхождения, поэтому он не заменит того толчка, который вы испытываете от чашки кофе. Однако это отличная альтернатива, если вам нравится вкус кофе, но вы пытаетесь сократить потребление кофеина.Это также идеальный заменитель кофе для людей, которым нравится аромат жареного кофе, но которые чувствительны к кофеину.

Шаг 1. Сбор корней одуванчика

У одуванчика длинные, жесткие стержневые корни, которые часто скручены и глубоко врезаются в землю. Используйте большую лопату или вилку для одуванчиков, чтобы удалить как можно больше корней. Отделите корень от листьев и стеблей. Хорошо промыть прохладной водой под высоким давлением. Вы можете сохранить листья для использования в салатах и ​​оставить цветы для чаев из цветов одуванчика.Свежие корни нарежьте на более мелкие кусочки с помощью мандолины или острого ножа.

Шаг 2: Жареные корни одуванчика

Разогрейте духовку до 200 F и поместите корни одуванчика на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Оставьте корни одуванчика запекаться на 2–3 часа в зависимости от толщины. Часто поворачивайте корни, чтобы не пригореть. Корни готовы, когда их можно легко и чисто разрезать пополам. Если корни изгибаются и становятся гибкими при попытке сломать, им нужно больше времени для обжарки.

Вы также можете обжарить корни одуванчика на сковороде на среднем огне. Чугунные сковороды лучше всего подходят для придания дымного насыщенного аромата жареных одуванчиков. Часто помешивайте и старайтесь не обжечь корни. Корни одуванчика будут готовы к завариванию чая, когда они станут темно-коричневыми.

Шаг 3: Нагрев воды

При желании сушеные корни можно измельчить в мелкий порошок с помощью кофемолки. В противном случае вы можете просто использовать небольшие кусочки сушеных корней, которые вы обжаривали ранее.В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте корень одуванчика в кипящую воду и тушите 20 минут.

Шаг 4: Процедить и подавать

Процедите жареные корни через сито с мелкими ячейками. Подавать как есть или добавить подсластитель и молоко по вкусу.

Рецепт чая из листьев одуванчика

Вы можете быстро приготовить чашку чая из одуванчика из листьев в собственном саду.

Шаг 1. Сбор урожая и подготовка листьев

Соберите шесть листьев одуванчика.Выбирайте только молодые и нежные листья. Вы получите горькие листья и горький чай, если будете использовать более зрелые листья одуванчика. Хорошо промойте листья под проточной водой и вытрите полотенцем. Нарежьте листья на мелкие кусочки или аккуратно измельчите с помощью мутной мешалки, чтобы освободить аромат и полезные соединения. Добавьте листья в чашку чая.

Шаг 2: Нагрев воды

Доведите воду до кипения и налейте в чашку. Заваривайте чай из одуванчика от 5 до 10 минут.Вкусите каждые 30 секунд после первых 5 минут, чтобы насладиться вкусом.

Шаг 3: Подсластить (необязательно)

Вы можете пить чай из листьев одуванчика как есть или подсластить его, используя кокосовое масло, мед или коричневый сахар. Сведите к минимуму количество подсластителей, чтобы сохранить полезные свойства этого чая и не превратить его в высококалорийный напиток. Вы также можете приправить чай из одуванчиков естественным вкусом, добавив ломтик лимона или апельсина.

Рецепт чая с цветком одуванчика

Из цветов одуванчика получается восхитительный напиток из чая со льдом, который поможет вам остыть летом.В сочетании с небольшим количеством лайма этот чай из травок — именно то, что вам нужно этим летом у бассейна.

Шаг 1. Сбор одуванчиков

Соберите около литра свежих одуванчиков в своем саду. Удалите все стебли и листья и поместите желтые цветы в дуршлаг. Хорошо промыть прохладной водой.

Шаг 2: Добавьте горячую воду

Добавьте 1 стакан горячей воды в большую миску. Добавьте цветки одуванчика и настаивайте 5-8 минут. Перелейте чай из одуванчика в большой стеклянный кувшин.

Шаг 3. Охлаждение

Добавьте сок 3-4 лаймов для пикантного вкуса. Поставьте чай из одуванчиков в холодильник и остудите несколько часов. Вы можете подавать чай из одуванчика с цветами в стакане или процедить их, если хотите. Чай из одуванчиков можно хранить до 36 часов.

Шаг 4: Подсластить (необязательно)

Добавьте лист стевии — листья растения, из которого делают знаменитый подсластитель — для легкого и натурального подсластителя.Обязательно добавьте лист в горячую воду и дайте ему пропитаться цветами одуванчика.

Консервировать чай из одуванчиков на потом

Вам не нужно вставать на четвереньки в саду каждый раз, когда вы хотите заварить чай из одуванчиков. Вы можете собирать цветы, листья и корни каждую весну или осень и хранить их для дальнейшего использования, высушивая части растений.

Есть несколько способов сушить одуванчики к чаю. Вы можете просто оставить одуванчики на солнце, чтобы высушить их и предотвратить окисление.Кроме того, вы можете поместить их в духовку и запекать. Установите духовку на 250 F и запекайте в течение 2–3 часов.

После высыхания одуванчиков храните их в герметичной стеклянной банке. Храните банку в шкафу или шкафу вдали от прямых солнечных лучей. Обязательно храните сушеные одуванчики в прохладном и сухом месте, чтобы избежать роста бактерий.

Побочные эффекты чая из одуванчиков

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов или FDA признало зелень одуванчика в целом безопасной для употребления.Чай из одуванчиков имеет мало побочных эффектов при употреблении в умеренных количествах. Собирайте только те одуванчики, которые были выращены органически, при заваривании собственного чая. Одуванчики, растущие на оживленных дорогах или выращенные с использованием пестицидов, могут иметь дополнительные негативные побочные эффекты.

Аллергия

Чай из одуванчиков может вызывать аллергические реакции у людей с чувствительностью к растениям или цветкам. Эти растения могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на амброзию, маргаритки, бархатцы и хризантемы.Не пейте чай из одуванчиков, если у вас аллергия на эти или родственные им растения. Прекратите пить чай из одуванчиков, если вы испытываете такие симптомы, как крапивница, затрудненное дыхание или отек лица или горла.

Беременность

Одуванчики использовались в китайской медицине для стимуляции лактации. Однако исследования не показали, безопасен ли чай из одуванчиков для беременных или кормящих женщин. Перед тем, как пить чай из одуванчиков, проконсультируйтесь с врачом.

Взаимодействие с лекарствами

Чай из одуванчиков может взаимодействовать с другими лекарствами, отпускаемыми по рецепту и без рецепта.Не пейте чай из одуванчика, если вы принимаете такие лекарства, как ципро и левакин, от бактериальных инфекций. Чай из одуванчиков может мешать приему препаратов, разжижающих кровь. Вам также следует избегать употребления чая из одуванчика, если вы принимаете мочегонные средства или лекарства для сердца и артериального давления.

Получите максимум от сорняков

Несмотря на то, что одуванчики считаются сорняками, они являются сильнодействующими растениями, которые обладают целым рядом преимуществ для здоровья. Чай из одуванчиков — отличное средство для пищеварения, которое можно заваривать из растений в саду.Пребиотическая природа этих растений делает их отличным дополнением до и во время еды. Антиоксиданты помогут вам оставаться здоровым и счастливым в течение всего года.

Заварите чай из одуванчиков из корней, цветов или листьев. Вы можете собирать одуванчики в лесу или собирать их прямо в собственном саду. В этих сорных, но ярких растениях нет недостатка. Убедитесь, что вы собираете урожай вдали от районов с интенсивным движением, и выращивайте одуванчики без использования пестицидов. Поздоровайтесь с новыми вкусами и попробуйте чай из одуванчиков разными способами, чтобы открыть для себя свой любимый купаж.Придайте новый вид своей ежедневной чашке чая с чаем из одуванчика.

Как собрать корень одуванчика и приготовить жареный чай из одуванчиков — LearningHerbs

«Но, как и все хорошие повстанцы, одуванчики неудержимы».
— Гвидо Масе, травник и автор The Wild Medicine Solution

Травники любят одуванчики. Мало того, что они в изобилии растут по всему миру, каждая отдельная часть растения предлагает нам пищу или лекарство (или даже свободное желание).

Хотя я обожаю песто из листьев одуванчика и считаю вино из цветов одуванчика восхитительным всплеском ароматного солнца, я должен сказать, что пить чай из одуванчика с жареным корнем одуванчика — мой любимый способ насладиться этим растением.

Помимо того, что корень одуванчика вкусный, он богат питательными веществами и минералами и часто используется травниками для получения множества преимуществ для здоровья. Вот некоторые из полезных свойств корня одуванчика.

ПРЕ-биотики

Корни одуванчика содержат много крахмалистого вещества, называемого инулином.Инулин не переваривается людьми, но при употреблении в пищу он попадает в толстую кишку, где обеспечивает пищу и питательные вещества для здоровой микрофлоры кишечника. Многие пробиотические формулы теперь могут похвастаться тем, что они также содержат пребиотики, такие как инулин. С корнями одуванчика вы можете избежать приема таблеток и позволить еде стать вашим лекарством.

Здоровье печени

Травники давно полагаются на простой корень одуванчика для улучшения здоровья печени. Поскольку наша печень участвует во многих физиологических функциях, это означает, что одуванчик можно использовать для лечения множества различных заболеваний.

Вот несколько примеров:

  • Для поддержания здорового уровня гормонов (плохое состояние печени связано с несбалансированными гормонами).
  • Для борьбы с воспалением кожи (плохие метаболические пути могут привести к воспалительным состояниям в организме, которые могут проявляться в виде прыщей, экземы и т. Д.).
  • Для улучшения пищеварения (здоровая печень производит желчь, которая накапливается, а затем выделяется из желчного пузыря для переваривания жиров).

Многочисленные исследования показали, что одуванчик улучшает здоровье печени у животных; Мне бы хотелось увидеть хорошо спланированные клинические испытания на людях, подтверждающие это использование.

Рак

Народные травники издавна использовали корень одуванчика для поддержания здоровья людей, больных раком. Сейчас ученые занимаются этим, и есть несколько исследований in vitro, показывающих многообещающие результаты.

Одуванчики удобны в использовании бумажника

Еще одно преимущество одуванчика — его стоимость. Чтобы приготовить этот рецепт, вы можете купить жареные корни одуванчика в аптеке (они довольно дешевые). Вы также можете купить сырые корнеплоды и обжарить их самостоятельно.

Однако, если вы хотите использовать одуванчики, которые растут рядом с вами, вот пошаговое руководство по сбору и обжариванию собственных одуванчиков.

Пошаговое руководство по сбору и обжариванию корня одуванчика
  1. Умейте правильно определить одуванчик. Есть двойники! Подробнее о том, как определить одуванчик, вы можете прочитать в этой статье.
  2. Найдите растения одуванчика в месте, где можно безопасно собирать урожай. (т. е. не подвергался опрыскиванию пестицидами и гербицидами, не видел большого количества животных и т. д.).
  3. Тщательно соберите корни, лучше всего в осенние месяцы. Вы быстро научитесь аккуратно отделять корни от земли, иначе они легко оторвутся.(К счастью для нас, как и для одуванчика, растение продолжит расти, даже если преждевременно оборвется.)
  4. Осторожно вымойте корни, оставив как можно большую часть корневого влагалища.
  5. Корни мелко измельчить и тщательно их высушить. (Если вы живете во влажной среде, вам может потребоваться дегидратор.)
  6. После тщательного высыхания запеките их в сухой чугунной сковороде на среднем огне, часто помешивая. Вы узнаете, что они готовы, когда они приобретут более темный оттенок коричневого и будут иметь насыщенный ароматный запах.Избегайте их сжигания. Вы также можете запечь их в духовке при температуре 350 градусов, часто проверяя, чтобы они перемешались, и следите за ними, чтобы не пригореть.
  7. После обжарки их можно хранить в темном герметичном контейнере до года.

Еще пару слов о масле…

По этому рецепту получается пенистый сливочный чай из одуванчиков с добавлением сливочного масла. Чтобы получить максимальную пользу от сливочного масла, я рекомендую покупать органическое масло, выращенное на пастбищах. В то время как раньше сливочное масло считалось нездоровым жиром, забивающим сердце, теперь мы знаем, что высококачественное масло является хорошим источником важных жирных кислот и жирорастворимых витаминов (A, K2), которые действительно могут помочь здоровью сердца.Если вы не едите сливочное масло, вы можете получить аналогичный эффект, используя вместо него топленое или кокосовое масло.

Вы также можете полностью отказаться от масла и наслаждаться жареным корнем одуванчика отдельно; однако использование сливочного масла придаст этому чаю из одуванчиков сливочный вкус с пенистой верхней частью, которая оооочень восхитительна.

Рецепт чая из жареного корня одуванчика со сливками

Это прекрасный обжаренный напиток с насыщенным вкусом, который идеально подходит в холодные месяцы. Добавление сливочного масла делает его кремообразным и пенистым напитком, похожим на латте.Сочетание корня одуванчика и высококачественного сливочного масла имеет множество потенциальных преимуществ для печени и сердца.

Что вам понадобится…
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных, сушеных и обжаренных корней одуванчика (15 грамм)
  • 16 унций воды
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  1. Положите корни одуванчика и воду в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 20 минут.
  1. Штамм. Оставьте жидкость и компостируйте корни.
  1. Положите масло и чай из корня одуванчика в блендер. Взбивайте на высокой температуре в течение 10 секунд (соблюдая все необходимые меры предосторожности при смешивании горячей жидкости — например, частично снимите крышку, чтобы дать выход пару).
  1. Перелейте в чашку и сразу выпейте.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *