Отвар из гвоздики: полезные свойства и вред; использование в кулинарии, косметологии и лечении

Содержание

полезные свойства и вред; использование в кулинарии, косметологии и лечении

Калорийность: 323 кКал.

Энергетическая ценность продукта Гвоздика:
Белки: 6 г.
Жиры: 20.1 г.
Углеводы: 27 г.

Описание

Гвоздика – сухие нераспустившиеся цветы Гвоздичного дерева. Бутоны цветков окрашены розовый или желтый цвет, а после высушивания они становятся коричневыми с красным оттенком. Гвоздика имеет мощный аромат и жгучий вкус. Состоит бутон из цветоложа цилиндрической формы, от которого сверху отходит 4 маленьких чашелистика (см. фото). Молотая гвоздика не пользуется особой популярностью, так как за короткий промежуток времени она теряет свои потребительские качества.

Гвоздичное дерево цветет 2 раза за сезон, что позволяет собирать большой урожай. Бутоны сушат естественным путем, то есть их просто выкладывают на солнце. О том, что процесс завершен будет свидетельствовать характерный треск при переламывании. Через некоторое время бутоны снова становятся пластичными.

Чтобы получить гвоздичное масло, листья и бутоны поддают дистилляции паром. Чтобы получить 1 кг масла необходимо взять 20 кг итогового сырья. Масло получается жидким со жгучим вкусом, а аромат терпкий.

Родиной гвоздики считается Молуккские острова. Сегодня основными поставщиками пряности являются остров Занзибар и Пембу.

Как выбрать и хранить?

Чаще всего, выбирая специи, в том числе и гвоздику, люди покупают их в небольших пакетиках, которые не дают возможность увидеть содержимое. Если вы не хотите покупать «кота в мешке», то покупайте гвоздику на развес.

Качественная специя должна иметь маслянистый покров, поэтому возьмите ее в руки и потрите. Большое количество эфирного масла является признаком качества специи.

В домашних условиях вы можете проверить качество гвоздики, опустив ее в емкость с водой. Поскольку масло тяжелее воды качественная гвоздика будет плавать вертикально, а некачественная горизонтально. Если же специя упала на дно, вам удалось купить высококачественную специю.

Еще один способ проверки качества специи – гвоздику выкладывают на лист бумаги и сверху накрывают еще одним. Затем проводят сверху по ним скалкой или же просто надавливают руками. Если специя качественная она оставит маслянистые пятна на бумаге. Выбирайте гвоздику, у которой черешки гибкие. Если же вы видите сморщенные и сухие бутоны, то, скорее всего, специя старая и при ее использовании вы не получите желаемого вкуса и аромата.

Хранить гвоздику стоит в темном месте в емкости без доступа воздуха. Если вам нужна молотая гвоздика, то измельчать ее стоит непосредственно перед использованием.

Полезные свойства

Полезные свойства такой ароматной специи с пикантным вкусом весьма разнообразны.

В состав гвоздики входят вещества, которые положительно сказываются на работе пищеварительной системы. Данная пряность увеличивает аппетит, укрепляет желудок и печень. В ее состав входит клетчатка, которая улучшает перистальтику кишечника и очищает его от шлаков и других продуктов распада.

Есть в гвоздике витамины группы В, которые принимают участие в обменных процессах, улучшают состояние мышечной ткани и работу нервной системы. Содержит пряность и аскорбиновую кислоту, которая играет важную роль в деятельности всего организма. Еще в специи содержится много минералов, которые обладают разнообразными полезными свойствами и, несомненно, необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Обладает гвоздика потогонным и мочегонным действием, что помогает вывести лишнюю жидкость из организма и избавиться от отечности.

Рекомендуется использовать гвоздику для приготовления блюд людям с артритами, артрозами и различными травмами.

Полезные свойства гвоздики обусловлены ее составом. Благодаря этому данный ингредиент используется не только в кулинарии, но еще и в народной медицине. В нашей статье вы сможете узнать больше о полезных свойствах гвоздики, а также о том, при каких заболеваниях ее рекомендуется применять.

Чаще всего данный ингредиент добавляют в чай, делая его не только ароматным, но еще и очень полезным. Такой напиток применяется при лечении вирусных и простудных заболеваний наподобие ангины, ОРВИ, простуды, болей в горле и других. Заваривать гвоздику нужно таким образом:

  1. Смешайте тертый имбирь с тремя бутонами гвоздики, затем добавьте половину палочки корицы.
  2. Залейте в емкость 500 миллилитров холодной воды, после чего поставьте посуду на огонь и доведите жидкость до кипения.
  3. Когда вода закипит, добавьте в емкость пару долек лимона и подсластитель по желанию (это может быть мед, сахар или малиновое варенье).
  4. Снимите посуду с ингредиентами с огня и добавьте около пятнадцати миллилитров заварки черного чая. Оставьте напиток настояться на десять минут, после чего можете употреблять его.

Целебные свойства гвоздики позволяют применять ее в качестве обезболивающего средства при болях в суставах, а также при головной и зубной боли.

Спиртовую настойку на данном ингредиенте принимают для чистки организма от гельминтов, глистов и прочих паразитов. Для приготовления целебного средства необходимо взять пятьдесят граммов бутонов гвоздики, измельченных до состояния порошка, и смешать ингредиент с водкой в количестве ста граммов. Настаивать лекарство необходимо не менее шести дней в темном месте, после чего употреблять по половине чайной ложки в сутки, предварительно подогревая жидкость на огне.

Очень полезна для здоровья и ароматерапия с гвоздикой. Однако при этом используются не цветочные почки растения, а эфирное масло, которое обладает восхитительными свойствами, помогая улучшить память и концентрацию внимания, ускорить восстановление сил после тяжелого трудового дня, повысить артериальное давление при гипотонии. Также полезной будет ароматерапия с эфирным маслом гвоздики людям с заболеваниями сердца и сосудов, благоприятно влияя на работу кровеносной системы.

Кроме всего прочего, употребление гвоздики в качестве настоев или отваров будет полезным для мужского и женского здоровья, помогая вылечить заболевания репродуктивных органов.

Чтобы приготовить такое целебное средство, необходимо на один литр кипятка добавить большую ложку сушеных цветков гвоздики, настоять смесь два часа, после чего принимать ее по пятьдесят миллилитров в день. Лучше всего делать это вечером. Курс лечения должен составлять не менее десяти дней.

Польза сушеной гвоздики в том, что отвары на ее основе полезно принимать для улучшения зрения, для борьбы с прыщами и угрями на лице, а также сочетать с диетами для похудения. В борьбе с лишним весом также может помочь эфирное масло семян гвоздики, которое используют для антицеллюлитного массажа и обертываний.

Большинство знатоков народной медицины рекомендует применять отвары из гвоздики при лечении сахарного диабета. Чтобы приготовить целебное средство, необходимо сделать следующее:

  1. Двадцать сушеных цветков гвоздики сложите в глубокую емкость, закипятите в чайнике воду и залейте ингредиенты стаканом кипятка.
  2. Оставьте отвар настаиваться в темном месте сутки, накрыв емкость крышкой.
  3. Готовое средство следует применять трижды в день, выпивая по 1/3 стакана отвара за один раз.
  4. Курс лечения должен быть беспрерывным и составлять не менее полугода.

Благодаря подробной характеристике гвоздики вы сможете применять ее в домашних условиях, готовя целебные отвары и настои на основе этого ингредиента, которые принесут пользу вашему организму и помогут избавиться от некоторых заболеваний.

Использование в косметологии

Гвоздичное масло используется в косметических целях. Его добавляют в различные крема, духи, бальзамы и др. С его помощью можно избавиться от угревой сыпи, гнойников и даже целлюлита.

Косметические средства с использованием гвоздики имеют омолаживающий и антиоксидантный эффект.

Эфирное масло можно применять для шелушащейся кожи. Положительно сказывается масло и на состояние волос, улучшая их рост и блеск.

В косметологии применение гвоздики основано на приготовлении масок и других смесей, которые могут обеспечить уход за кожей, волосами и телом. При этом чаще всего применяются не сушеные звездочки растения, а эфирное масло семян. Мы собрали несколько простых рецептов создания масок в домашних условиях, с помощью которых вы сможете самостоятельно сделать полезные средства для ухода за собой.

В первую очередь давайте рассмотрим приготовление смесей для лица. Вот несколько самых качественных и часто используемых рецептов.

  • Для борьбы с прыщами необходимо смешать три капли эфирного масла гвоздики, десять миллилитров гранатового сока и около пяти граммов серой косметической глины. продукты тщательно перемешайте между собой, чтобы получилась однородная смесь. Перед нанесением маски необходимо распарить лицо. Лучше всего наносить средство сразу после того, как вы примете ванну. На распаренную кожу аккуратными массирующими движениями нанесите маску с гвоздикой, распределяя смесь по проблемным зонам. Дождитесь, пока маска полностью застынет, после чего смойте ее мылом и теплой водой.
  • Против морщин поможет другая маска с маслом гвоздики. Чтобы ее приготовить, необходимо смешать пять капель эфирного масла, столовую ложку ряженки и тертый на терке корнеплод картофеля, предварительно очищенный от кожуры. Готовое средство оставьте на тридцать пять минут, нанеся равномерно по всей площади кожи. Спустя время нужно смыть маску при помощи теплой воды и ватных дисков.
  • Чтобы избавиться от угрей и акне, необходимо приготовить следующую маску: смешайте четыре капли гвоздичного эфирного масла гвоздики, двадцать граммов гречишной муки и три грамма мази с цинком, также добавьте немного зеленого чая, чтобы сделать маску более жидкой и тягучей. Нанесите готовое средство на лицо, оставляя зоны век и носогубного треугольника нетронутыми, и оставьте на двадцать пять минут, по истечении которых маску нужно смыть.
  • Для жирной кожи подойдет другая маска, которую можно приготовить следующим образом. Возьмите четыре капли эфирного масла гвоздики, один яичный белок и пять граммов высушенного и измельченного подорожника. Смешайте ингредиенты, получив однородную массу, которую необходимо нанести на распаренное чистое лицо на десять минут, после чего смыть.
  • Если вас беспокоит сухость кожи, то вам пригодится рецепт приготовления увлажняющей маски с гвоздикой. Чтобы сделать ее самостоятельно, смешайте пятнадцать граммов свежего творога, пять граммов кокосового масла и добавьте три-четыре капли гвоздичного эфира. Размешав ингредиенты, нанесите маску на кожу толстым слоем, избегая области вокруг глаз, и оставьте на пятнадцать минут, по истечении которых снимите средство ватными дисками.
  • Также вы можете приготовить маску-пилинг для лица, которая поможет не только сделать кожу нежнее, но еще и удалить ороговевшие частицы и очистить поры от жира и грязи. Сделать ее можно так: возьмите глубокую емкость и добавьте в нее пять капель эфирного масла гвоздики, двадцать граммов свежего яблочного пюре и десять граммов обычной пищевой соды, перемешайте все это, после чего нанесите на чистое сухое лицо, растирая смесь кончиками пальцев. Такую маску следует оставить на коже на четыре-пять минут, после чего смыть водой и нанести на лицо питательный крем.

Любая из вышеперечисленных масок для лица на основе гвоздики поможет вам избавиться от проблем с кожей, однако следует помнить, что применять такие средства можно не более трех раз в неделю. Также не забывайте о правильных пропорциях, нарушение которых не только поставит результат под сомнение, но еще и может навредить.

Масло гвоздики в косметологии используется не только для приготовления средств для ухода за лицом. При помощи этого ингредиента можно сделать полезные маски для волос, которые помогут ускорить их рост, остановить выпадение и сделать локоны живыми и блестящими даже после нескольких окрашиваний. Предлагаем вам взять на заметку несколько рецептов приготовления лечебных масок для волос на основе гвоздики, которые могут заменить даже дорогие салонные шампуни.

  • Для сухих волос подойдет маска из гвоздики, которую можно приготовить таким образом: возьмите один яичный желток, добавьте к нему маленькую ложку жидкого меда, по пять капель масла гвоздики и репейника, после чего перемешайте полученную смесь до однородности. Если волосы длиннее плеч, следует увеличить количество ингредиентов в два раза. Распределите готовую маску по волосам, начиная с корней, и оставьте на час, укутав голову полиэтиленовой пленкой. Спустя время смойте маску теплой водой и шампунем.
  • Если вы хотите оздоровить волосы и придать им блеск, тогда поможет другая маска. Для ее приготовления смешайте виноградное и гвоздичное масло в пропорции 6:1 соответственно. Готовую смесь наносят на чистые сухие волосы, уделив особое внимание корням и кончикам, после чего оставляют маску на полтора часа, а затем смывают.
  • Бороться с перхотью тоже возможно при помощи самодельной маски. Чтобы ее приготовить, необходимо смешать пять маленьких ложек измельченной морской соли с кефиром в количестве одного стакана, после чего в смесь добавить пять капель эфирного масла гвоздики. Наносить маску необходимо только на кожу головы и корни волос, равномерно распределяя смесь пальцами. После этого следует укутать волосы пленкой и оставить маску на два-три часа, по истечении которых смесь нужно смыть большим количество м шампуня и воды.

Используя маски для волос на основе эфирного масла гвоздики, помните о том, что они могут плохо смываться. По этой причине следует использовать чуть больше шампуня, чем обычно, чтобы жирные масла не оставались на коже головы или на волосах.

Польза гвоздики и лечение

Польза гвоздики широко используется в рецептах народной медицины. Пряность обладает согревающим эффектом, поэтому ее применяют при лечении простудных заболеваний и заболеваний органов дыхания.

На основе гвоздики готовят разные отвары и настои, которые используют для лечения многих заболеваний. К примеру, отвар из пряности помогает справиться с заболеваниями глаз.

Эфирное масло гвоздики действует на организм, как обезболивающее и противовирусное средство. Оно входит в рецепты различных мазей и бальзамов. Еще его используют в качестве антисептического средства, чтобы избавиться от зубной боли.

Гвоздика помогает справиться с неприятным запахом изо рта, даже после употребления чеснока и лука. Ее употребление, кроме того, является прекрасной профилактикой возникновения кариеса.

Если прикладывать гвоздичное масло к ранам и фурункулам, то они заживут быстрее.

Польза гвоздики заключается в микроэлементах и витаминах, которые входят в ее состав. Благодаря этому ингредиент можно использовать для лечения некоторых заболеваний, среди которых можно выделить следующие.

  • Заболевания ротовой полости, включая стоматит, кариес и другие. Для того чтобы избавиться от них, необходимо натирать десны или слизистую оболочку полости рта молотой гвоздикой.
  • Мигрень, при которой из сушеной гвоздики готовят отвары и настои, а также добавляют продукт в чай.
  • Сухой кашель, ангина и простуда, для борьбы с которыми также отлично подходит гвоздичный чай или отвар.
  • Астма, при которой одинаково эффективными будут как цветы гвоздики, так и эфирное масло семян растения.
  • Заболевания репродуктивной системы у женщин и мужчин, которые можно вылечить, употребляя лекарственные средства на основе гвоздики.
  • Глисты и другие паразиты, которые успешно выводятся из организма, если приготовить и регулярно принимать отвар, приготовленный из гвоздики и других ингредиентов.

Кроме всего прочего, сушеная гвоздика и ее эфирное масло активно используются в лечении воспалений органов зрения, суставов, заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также болей в ушах. Тем не менее, чтобы гвоздика принесла пользу организму, необходимо не только учитывать противопоказания, но еще и следовать инструкции, а также соблюдать пропорции во время приготовления лекарственного средства. Не забудьте проконсультироваться с доктором, перед тем как лечиться гвоздикой.

Использование в кулинарии

Гвоздика нашла широкое применение в кулинарии и чаще всего она входит в рецепты разных маринадов, которые необходимы для приготовления рыбы, мяса и птицы. Пряность применяют во время изготовления домашних мясных изделиях, к примеру, колбас и т.п. В Грузии специю добавляют в первые блюда для получения более острого вкуса. На основе гвоздики готовят разнообразные соусы.

Используют гвоздику в десертах, к примеру, в пудингах и различных пирожных. Дополняет специя вкус компотов, чая и других напитков.

Еще применяют гвоздику в консервации овощей, к примеру, помидоров, огурцов и др.

Секреты использования

Чтобы специя не испортила, а только улучшила вкус итогового блюда в ее использовании есть несколько секретов:

  1. Из-за высоких температур, в особенности при кипячении, гвоздика теряет свой неповторимый аромат, а итоговое блюдо получается горьким.
  2. Очень важно вовремя положить гвоздику, так как именно от этого зависит итоговый вкус блюда. Чем более легкий и нежный аромат нужно получить, тем позже стоит закладывать специю.
  3. Если вы используете гвоздику для приготовления маринадов, то ее стоит класть вместе с другими ингредиентами.
  4. Для приготовления теста или фарша пряность кладут до тепловой обработки. Во время готовки мясных блюд гвоздику стоит ложить за 10 минут до готовности блюда, а в первые – за 5 минут до готовности.
  5. Не рекомендуется сочетать большое количество гвоздики с уксусом, вином и другими продуктами, в состав которых входит спирт, поскольку горечь в таком случае значительно усилится.

Есть специально разработанные нормы, которые определяют необходимое количество гвоздики для приготовления того или иного продукта:

  • 10 кг грибов – 1-2 г;
  • маринад для фруктов и овощей 10 л – от 3-х до 5-ти г;
  • 1 кг теста – 4 шт.;
  • 1 кг творога – 4 шляпки;
  • на 1 л жидкости (суп, компот) – 2 почки.

Если вы используете во время приготовления другие специи, количество гвоздики стоит уменьшить в 2 раза.

Чем заменить в рецепте?

В некоторых рецептах гвоздику можно запросто заменить другими ингредиентами, а вкус блюда от этого совершенно не пострадает. Например, если вам не удалось найти требуемый продукт, можно взять вместо него корицу. Эта пряность имеет схожий с гвоздикой аромат, а в молотом виде почти не отличается от молотых гвоздичных бутонов. При этом добавлять корицу можно как в десерты и выпечку, так и в первые или вторые блюда, чтобы придать им пикантности.

Также отличной заменой гвоздике может стать мускатный орех. Его также можно использовать для приготовления различных блюд, но большинство хозяюшек отдает предпочтение этому ингредиенту именно в составе выпечки.

Душистым перцем тоже можно заменить гвоздику, но в этом случае добавлять продукт в выпечку или десерты не рекомендуется, так как перец подходит только для приготовления первых и вторых блюд, салатов и мяса.

Кроме прочих продуктов, гвоздику можно заменить базиликом и анисом, если вам важен не вкус специи, а ее полезные свойства. Данные ингредиенты подойдут для приготовления лекарственных настоев, а вот в пищу их вместо гвоздики лучше не добавлять.

Вред гвоздики и противопоказания

Вред гвоздика может принести людям, которые страдают от гипертонии. Не рекомендуется употреблять специю беременным женщинам. Противопоказана гвоздика при гастрите с повышенной кислотностью, язве, а также при переутомлении, и сильном физическом и психологическом напряжении. Нельзя употреблять гвоздику при наличии индивидуальной непереносимости продукта.

Перед использованием гвоздичного масла необходимо проверить, нет ли у вас аллергии. Для этого нанесите небольшое его количество на руку, и, если вы почувствовали жжение, то стоит сразу его смыть и больше не использовать. При употреблении внутрь соблюдайте дозировку: не больше 3-х капель. Ни в коем случае не пейте масло на голодный желудок.

Применение от клещей, комаров, мошек, муравьев и мух

Гвоздику нередко применяют в качестве средства против таких насекомых, как клещи, комары, мошки, муравьи и мухи. Некоторые хозяюшки предпочитают просто рассыпать сушеные бутоны растения в комнате в тех местах, где насекомые обитают чаще всего, но гораздо эффективнее использовать спрей. Приготовить его очень просто, нужно сделать следующее:

  1. Возьмите стакан воды и вылейте его в железную кружку, после чего насыпьте туда две ложки измельченной в порошок гвоздики. Если таковой под рукой не имеется, можете использовать гвоздичное эфирное масло или перемолоть сухие цветы в кофемолке.
  2. Поставьте кружку с ингредиентами на огонь и прокипятите пять минут.
  3. Остудите полученную смесь, профильтруйте и перелейте в емкость с пульверизатором, чтобы было удобно распылять жидкость по комнате или на тело.

Использовать такой самодельный спрей от насекомых тоже очень просто. Каждый раз, когда вы собираетесь отправиться в лес или на речку, просто нанесите спрей на чистую кожу, дождитесь, пока он высохнет, а затем можете отправляться в путь. Благодаря такому средству вам не будут страшны комары или клещи, даже если вы собираетесь ночевать на природе. Однако следует помнить, что людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на гвоздику использовать такой спрей запрещено.

Рецепты приготовления блюд c фото

Грибное рагу

30 мин.

Гусь фаршированный яблоками

210 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

   Зола5.63 г
  Вода9.87 г
  Пищевые волокна33. 9 г

Витамины

Минеральные вещества

Гвоздика – полезные свойства и применение

На острове Пембе (лидер по производству гвоздики) растёт до 4-х миллионов гвоздичных деревьев. Воздух острова настолько пропитан гвоздичным ароматом, что даже чистая вода в стакане через несколько минут приобретает гвоздичный аромат.

Качественную гвоздику вы можете приобрести в нашем магазине — Гвоздика целая высшего сорта

Польза гвоздики

  1. Антибактериальное свойство гвоздики. Помимо основных и распространенных патогенов человека, экстракт гвоздики показал свою эффективность даже против специфических бактерий, распространяющихся с холерой.
  2. Улучшает секрецию пищеварительных ферментов. То есть гвоздика положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также эффективна в борьбе с метеоризмом, расстройствами желудка и токсикозами различной этиологии.
  3. Антимутагенное свойство гвоздики. Биохимические соединения, входящие в состав гвоздичного экстракта, а именно — фенилпропаноиды, способны контролировать мутагенные процессы, препятствуя изменениям генетического состава ДНК и тем самым предупреждая мутации.
  4. Противовоспалительное свойство гвоздики. Исследования, проводимые на лабораторных крысах, показывают, что наличие эвгенола в химическом составе этого растения, обуславливает его противовоспалительное действие, а также именно эвгенол обладает способностью снижать уровень боли, стимулируя соответствующие рецепторы.
  5. Иммуностимулирующее свойство гвоздики. Аюрведа описывает гвоздику, как растение, укрепляющее иммунную систему, путем способности увеличивать количество лейкоцитов, тем самым увеличивая гиперчувствительность замедленного типа.
  6. Антиканцерогенное свойство гвоздики. Исследования показали, что гвоздика эффективна в борьбе с раком легких на ранних стадиях его развития.
  7. Гепатопротекторное свойство гвоздики. В бутонах содержится большое количество антиоксидантов, которые идеально защищают органы от отрицательного воздействия свободных радикалов, особенно печени.
  8. Способствует сохранению костной ткани. Водно-спиртовые экстракты гвоздики включают в себя эвгенол и его производные, которые особенно полезны для сохранения костной полости, минеральных веществ в костной ткани, а также эти химические соединения способствуют увеличению прочности костной ткани в случае остеопороза.
  9. Стимулирует половое влечение. Издавна известно, что гвоздика является достаточно сильным афродизиаком, заменяющим известные препараты подобного назначения.
  10. Болеутоляющее свойство гвоздики. Очень эффективна гвоздика в борьбе с любым видом боли, особенно зубной.

Пищевая ценность и состав гвоздики

В 100 г гвоздики содержится:

  • 65 г углеводов
  • 6 г белка
  • 13 г липидов
  • 2 г сахара
  • 274 ккал
  • 33 г пищевых волокон

Минералы, содержащиеся в гвоздике: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Также в специе представлен широкий спектр витаминов — витамин С, витамин В6, витамин В12, витамин А, витамин Е, витамин D, витамин К, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и тиамин.

Современными учеными из экстракта гвоздики были выделены такие биологически активные вещества, как флавоноиды, этанол, тимол, эвгенол, бензол и др. Именно эти компоненты определяют разнообразный спектр полезных свойств, которым обладает растение.

Применение гвоздики в медицине

Гвоздика является одной из коренных специй азиатских стран, таких как Индонезия, Индия, Пакистан, а также районов Восточной Африки. В качестве специи гвоздика используется в различных странах мира, но особенно в Азии, где она образует кулинарную базу азиатской кухни. Родиной гвоздики является остров Малукку в Индонезии. В течение 13-14 веков гвоздика была завезена в Европу. Многие войны велись с целью контроля над островом Малуку, то есть за монополию на производство этой дорогостоящей специи, которая в течение тысяч лет используется в Индии и Китае не только в качестве специи, но и как лекарство от многих болезней благодаря своим разнообразным полезным свойствам.

Рецепты с гвоздикой

Гвоздика от головной боли

Бутоны гвоздики помогут значительно уменьшить головную боль. Для этого необходимо несколько бутонов измельчить до порошкообразного состояния и смешать с таким же количеством каменной соли, полученную смесь добавить в стакан молока в пропорции 1 ч.л. смеси на 200 г молока. Такое вкусное и ароматное лекарство эффективно и быстро снимает головные боли различного характера.

Гвоздика для полости рта

Экстракт гвоздики рекомендовано использовать в качестве ополаскивателя для полости рта с целью предотвращения развития патогенной флоры, а также в качестве добавки к зубной пасте. Водный настой гвоздики для полоскания полости рта готовится следующим образом: гвоздику залить водой в пропорции 1 ч.л. на 200 г, довести до кипения и дать настояться в течение 1 -2 часов. Также зубчики гвоздики полезно жевать для свежести дыхания и профилактики пародонтоза.

Гвоздика при нарушение менструального цикла

Издавна гвоздика известна, как отличный инструмент, повышающий тонус матки и нормализирующий менструальный цикл. Для этого в народной медицине использовали отвар гвоздики, приготовленный следующим способом: 1 ст. ложку порошка измельченных зубчиков гвоздики необходимо залить 1 л кипящей воды и дать остыть. Отфильтрованный отвар необходимо принимать по 50 мл перед сном в течение 7-10 дней.

Внимание! Категорически запрещается использовать экстракты, отвары, настойки, приготовленные на основе гвоздики беременным женщинам, так как гвоздика стимулирует тонус матки и тем самым может вызвать преждевременные роды

Гвоздика при конъюнктивите

Для лечения конъюнктивита рекомендовано также использовать водный отвар гвоздики, заваренный из расчета 1 ч.л. на 0.5 л воды. Использовать такой раствор необходимо в виде капель трижды в сутки по 3-4 капли в оба глаза.

Применение гвоздики в кулинарии

  1. Целые бутоны гвоздики можно добавлять в супы, бульоны, соусы, напитки, мясные и сладкие блюда.
  2. Добавление смеси порошков гвоздики и карри придает блюду индийский оттенок.
  3. Удивительный аромат молотая гвоздика в дуэте с корицей придают яблочному сидру, а также горячему красному вину — глинтвейну. (Статья в тему: Рецепт классического глинтвейна)
  4. Любой фруктовый компот станет изысканным напитком, если «приправить» его несколькими зубчиками гвоздики
  5. Молотая гвоздика, грецкие орехи и изюм — прекрасная начинка для сладких пирогов

Чай с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л
  • Черный чай — 3 ч. ложки
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Имбирный корень — небольшой кусочек

В первую очередь, бутоны гвоздики и имбирный корень, порезанный на кусочки, опускаем в воду и доводим до кипения. Затем добавляем в воду чаи и настаиваем примерно 5 минут, процеживаем и наливаем горячее молоко. Чай готов к употреблению.

Морковные маффины с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Корица, мускатный орех, гвоздика молотая — по 1 ч.л.
  • Коричневый сахар — 1 стакан
  • Мука грубого помола — 1 стакан
  • Яблочное пюре — 1 стакан
  • Масло рапса — 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. л
  • Соль — щепотка
  • Морковь тертая — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и сделайте посередине смеси углубление. Влейте в это углубление смесь из всех жидких ингредиентов и аккуратно перемешайте. Разложите приготовленное тесто в формы для маффинов и поставьте выпекать в разогретый до 175 С духовой шкаф на 15-20 минут.

Как использовать гвоздику?

  • Так как гвоздика имеет очень интенсивный аромат, особенно та, которая отшлифована, следует соблюдать осторожность при принятии решения о том, какое количество порошка гвоздики использовать при приготовлении пищи, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов
  • Масло гвоздики в лечебных целях не следует использовать в чистом виде, его обязательно необходимо разбавлять оливковым или любым другим маслом, а также можно разбавить дистиллированной водой
  • Всякий раз, когда это возможно, покупайте целую гвоздику вместо порошка, поскольку последний теряет свой аромат быстрее
  • Самый простой способ сделать порошок гвоздики — это размолоть зубчики в кофемолке
  • Смело используйте гвоздику в качестве благовония и для ароматерапии

Как хранить гвоздику?

Гвоздику следует хранить в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте. При равных условиях молотая гвоздика будет сохранять свои качества в течение примерно шести месяцев, в то время как целые зубчики будут оставаться свежими в течение одного года. Продлить срок годности гвоздики возможно при хранении в холодильнике.

Список литературы:

  1. Amaechi BT, Higham SM, Edgar WM. Techniques for the production of dental eroded lesions in vitro. J Oral Rehabil 1999 Feb;26(2):97-102. 1999. PMID:12580.
  2. Ensminger AH, Esminger M. K. J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID:15210.
  3. Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York. 1996.
  4. Сокольский И. Пряности и мировая история. Наука и жизнь, № 3 (2008), стр. 124-125
  5. Friedman M, Henika PR, Mandrell RE. Bactericidal activities of plant essential oils and some of their isolated constituents against Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, and Salmonella enterica. J Food Prot 2002 Oct;65(10):1545-60. 2002.
  6. Ghelardini C, Galeotti N, Di Cesare Mannelli L, et al. Local anaesthetic activity of beta-caryophyllene. Farmaco 2001 May-2001 Jul 31;56(5-7):387-9. 2001. PMID:12570.
  7. Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, New York. 1971.
  8. Krishnaswamy K, Raghuramulu N. Bioactive phytochemicals with emphasis on dietary practices. Indian J Med Res 1998 Nov;108:167-81. 1998. PMID:12540.
  9. Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID:15220.
  10. В. В. Похлебкин. Все о пряностях. Эксмо, 2011, ISBN 5-699-42298-6

Гвоздика – полезные свойства и применение

На острове Пембе (лидер по производству гвоздики) растёт до 4-х миллионов гвоздичных деревьев. Воздух острова настолько пропитан гвоздичным ароматом, что даже чистая вода в стакане через несколько минут приобретает гвоздичный аромат.

Качественную гвоздику вы можете приобрести в нашем магазине — Гвоздика целая высшего сорта

Польза гвоздики

  1. Антибактериальное свойство гвоздики. Помимо основных и распространенных патогенов человека, экстракт гвоздики показал свою эффективность даже против специфических бактерий, распространяющихся с холерой.
  2. Улучшает секрецию пищеварительных ферментов. То есть гвоздика положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также эффективна в борьбе с метеоризмом, расстройствами желудка и токсикозами различной этиологии.
  3. Антимутагенное свойство гвоздики. Биохимические соединения, входящие в состав гвоздичного экстракта, а именно — фенилпропаноиды, способны контролировать мутагенные процессы, препятствуя изменениям генетического состава ДНК и тем самым предупреждая мутации.
  4. Противовоспалительное свойство гвоздики. Исследования, проводимые на лабораторных крысах, показывают, что наличие эвгенола в химическом составе этого растения, обуславливает его противовоспалительное действие, а также именно эвгенол обладает способностью снижать уровень боли, стимулируя соответствующие рецепторы.
  5. Иммуностимулирующее свойство гвоздики. Аюрведа описывает гвоздику, как растение, укрепляющее иммунную систему, путем способности увеличивать количество лейкоцитов, тем самым увеличивая гиперчувствительность замедленного типа.
  6. Антиканцерогенное свойство гвоздики. Исследования показали, что гвоздика эффективна в борьбе с раком легких на ранних стадиях его развития.
  7. Гепатопротекторное свойство гвоздики. В бутонах содержится большое количество антиоксидантов, которые идеально защищают органы от отрицательного воздействия свободных радикалов, особенно печени.
  8. Способствует сохранению костной ткани. Водно-спиртовые экстракты гвоздики включают в себя эвгенол и его производные, которые особенно полезны для сохранения костной полости, минеральных веществ в костной ткани, а также эти химические соединения способствуют увеличению прочности костной ткани в случае остеопороза.
  9. Стимулирует половое влечение. Издавна известно, что гвоздика является достаточно сильным афродизиаком, заменяющим известные препараты подобного назначения.
  10. Болеутоляющее свойство гвоздики. Очень эффективна гвоздика в борьбе с любым видом боли, особенно зубной.

Пищевая ценность и состав гвоздики

В 100 г гвоздики содержится:

  • 65 г углеводов
  • 6 г белка
  • 13 г липидов
  • 2 г сахара
  • 274 ккал
  • 33 г пищевых волокон

Минералы, содержащиеся в гвоздике: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Также в специе представлен широкий спектр витаминов — витамин С, витамин В6, витамин В12, витамин А, витамин Е, витамин D, витамин К, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и тиамин.

Современными учеными из экстракта гвоздики были выделены такие биологически активные вещества, как флавоноиды, этанол, тимол, эвгенол, бензол и др. Именно эти компоненты определяют разнообразный спектр полезных свойств, которым обладает растение.

Применение гвоздики в медицине

Гвоздика является одной из коренных специй азиатских стран, таких как Индонезия, Индия, Пакистан, а также районов Восточной Африки. В качестве специи гвоздика используется в различных странах мира, но особенно в Азии, где она образует кулинарную базу азиатской кухни. Родиной гвоздики является остров Малукку в Индонезии. В течение 13-14 веков гвоздика была завезена в Европу. Многие войны велись с целью контроля над островом Малуку, то есть за монополию на производство этой дорогостоящей специи, которая в течение тысяч лет используется в Индии и Китае не только в качестве специи, но и как лекарство от многих болезней благодаря своим разнообразным полезным свойствам.

Рецепты с гвоздикой

Гвоздика от головной боли

Бутоны гвоздики помогут значительно уменьшить головную боль. Для этого необходимо несколько бутонов измельчить до порошкообразного состояния и смешать с таким же количеством каменной соли, полученную смесь добавить в стакан молока в пропорции 1 ч.л. смеси на 200 г молока. Такое вкусное и ароматное лекарство эффективно и быстро снимает головные боли различного характера.

Гвоздика для полости рта

Экстракт гвоздики рекомендовано использовать в качестве ополаскивателя для полости рта с целью предотвращения развития патогенной флоры, а также в качестве добавки к зубной пасте. Водный настой гвоздики для полоскания полости рта готовится следующим образом: гвоздику залить водой в пропорции 1 ч.л. на 200 г, довести до кипения и дать настояться в течение 1 -2 часов. Также зубчики гвоздики полезно жевать для свежести дыхания и профилактики пародонтоза.

Гвоздика при нарушение менструального цикла

Издавна гвоздика известна, как отличный инструмент, повышающий тонус матки и нормализирующий менструальный цикл. Для этого в народной медицине использовали отвар гвоздики, приготовленный следующим способом: 1 ст. ложку порошка измельченных зубчиков гвоздики необходимо залить 1 л кипящей воды и дать остыть. Отфильтрованный отвар необходимо принимать по 50 мл перед сном в течение 7-10 дней.

Внимание! Категорически запрещается использовать экстракты, отвары, настойки, приготовленные на основе гвоздики беременным женщинам, так как гвоздика стимулирует тонус матки и тем самым может вызвать преждевременные роды

Гвоздика при конъюнктивите

Для лечения конъюнктивита рекомендовано также использовать водный отвар гвоздики, заваренный из расчета 1 ч. л. на 0.5 л воды. Использовать такой раствор необходимо в виде капель трижды в сутки по 3-4 капли в оба глаза.

Применение гвоздики в кулинарии

  1. Целые бутоны гвоздики можно добавлять в супы, бульоны, соусы, напитки, мясные и сладкие блюда.
  2. Добавление смеси порошков гвоздики и карри придает блюду индийский оттенок.
  3. Удивительный аромат молотая гвоздика в дуэте с корицей придают яблочному сидру, а также горячему красному вину — глинтвейну. (Статья в тему: Рецепт классического глинтвейна)
  4. Любой фруктовый компот станет изысканным напитком, если «приправить» его несколькими зубчиками гвоздики
  5. Молотая гвоздика, грецкие орехи и изюм — прекрасная начинка для сладких пирогов

Чай с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л
  • Черный чай — 3 ч. ложки
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Имбирный корень — небольшой кусочек

В первую очередь, бутоны гвоздики и имбирный корень, порезанный на кусочки, опускаем в воду и доводим до кипения. Затем добавляем в воду чаи и настаиваем примерно 5 минут, процеживаем и наливаем горячее молоко. Чай готов к употреблению.

Морковные маффины с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Корица, мускатный орех, гвоздика молотая — по 1 ч.л.
  • Коричневый сахар — 1 стакан
  • Мука грубого помола — 1 стакан
  • Яблочное пюре — 1 стакан
  • Масло рапса — 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л
  • Соль — щепотка
  • Морковь тертая — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и сделайте посередине смеси углубление. Влейте в это углубление смесь из всех жидких ингредиентов и аккуратно перемешайте. Разложите приготовленное тесто в формы для маффинов и поставьте выпекать в разогретый до 175 С духовой шкаф на 15-20 минут.

Как использовать гвоздику?

  • Так как гвоздика имеет очень интенсивный аромат, особенно та, которая отшлифована, следует соблюдать осторожность при принятии решения о том, какое количество порошка гвоздики использовать при приготовлении пищи, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов
  • Масло гвоздики в лечебных целях не следует использовать в чистом виде, его обязательно необходимо разбавлять оливковым или любым другим маслом, а также можно разбавить дистиллированной водой
  • Всякий раз, когда это возможно, покупайте целую гвоздику вместо порошка, поскольку последний теряет свой аромат быстрее
  • Самый простой способ сделать порошок гвоздики — это размолоть зубчики в кофемолке
  • Смело используйте гвоздику в качестве благовония и для ароматерапии

Как хранить гвоздику?

Гвоздику следует хранить в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте. При равных условиях молотая гвоздика будет сохранять свои качества в течение примерно шести месяцев, в то время как целые зубчики будут оставаться свежими в течение одного года. Продлить срок годности гвоздики возможно при хранении в холодильнике.

Список литературы:

  1. Amaechi BT, Higham SM, Edgar WM. Techniques for the production of dental eroded lesions in vitro. J Oral Rehabil 1999 Feb;26(2):97-102. 1999. PMID:12580.
  2. Ensminger AH, Esminger M. K. J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID:15210.
  3. Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York. 1996.
  4. Сокольский И. Пряности и мировая история. Наука и жизнь, № 3 (2008), стр. 124-125
  5. Friedman M, Henika PR, Mandrell RE. Bactericidal activities of plant essential oils and some of their isolated constituents against Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, and Salmonella enterica. J Food Prot 2002 Oct;65(10):1545-60. 2002.
  6. Ghelardini C, Galeotti N, Di Cesare Mannelli L, et al. Local anaesthetic activity of beta-caryophyllene. Farmaco 2001 May-2001 Jul 31;56(5-7):387-9. 2001. PMID:12570.
  7. Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, New York. 1971.
  8. Krishnaswamy K, Raghuramulu N. Bioactive phytochemicals with emphasis on dietary practices. Indian J Med Res 1998 Nov;108:167-81. 1998. PMID:12540.
  9. Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID:15220.
  10. В. В. Похлебкин. Все о пряностях. Эксмо, 2011, ISBN 5-699-42298-6

Гвоздика – полезные свойства и применение

На острове Пембе (лидер по производству гвоздики) растёт до 4-х миллионов гвоздичных деревьев. Воздух острова настолько пропитан гвоздичным ароматом, что даже чистая вода в стакане через несколько минут приобретает гвоздичный аромат.

Качественную гвоздику вы можете приобрести в нашем магазине — Гвоздика целая высшего сорта

Польза гвоздики

  1. Антибактериальное свойство гвоздики. Помимо основных и распространенных патогенов человека, экстракт гвоздики показал свою эффективность даже против специфических бактерий, распространяющихся с холерой.
  2. Улучшает секрецию пищеварительных ферментов. То есть гвоздика положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также эффективна в борьбе с метеоризмом, расстройствами желудка и токсикозами различной этиологии.
  3. Антимутагенное свойство гвоздики. Биохимические соединения, входящие в состав гвоздичного экстракта, а именно — фенилпропаноиды, способны контролировать мутагенные процессы, препятствуя изменениям генетического состава ДНК и тем самым предупреждая мутации.
  4. Противовоспалительное свойство гвоздики. Исследования, проводимые на лабораторных крысах, показывают, что наличие эвгенола в химическом составе этого растения, обуславливает его противовоспалительное действие, а также именно эвгенол обладает способностью снижать уровень боли, стимулируя соответствующие рецепторы.
  5. Иммуностимулирующее свойство гвоздики. Аюрведа описывает гвоздику, как растение, укрепляющее иммунную систему, путем способности увеличивать количество лейкоцитов, тем самым увеличивая гиперчувствительность замедленного типа.
  6. Антиканцерогенное свойство гвоздики. Исследования показали, что гвоздика эффективна в борьбе с раком легких на ранних стадиях его развития.
  7. Гепатопротекторное свойство гвоздики. В бутонах содержится большое количество антиоксидантов, которые идеально защищают органы от отрицательного воздействия свободных радикалов, особенно печени.
  8. Способствует сохранению костной ткани. Водно-спиртовые экстракты гвоздики включают в себя эвгенол и его производные, которые особенно полезны для сохранения костной полости, минеральных веществ в костной ткани, а также эти химические соединения способствуют увеличению прочности костной ткани в случае остеопороза.
  9. Стимулирует половое влечение. Издавна известно, что гвоздика является достаточно сильным афродизиаком, заменяющим известные препараты подобного назначения.
  10. Болеутоляющее свойство гвоздики. Очень эффективна гвоздика в борьбе с любым видом боли, особенно зубной.

Пищевая ценность и состав гвоздики

В 100 г гвоздики содержится:

  • 65 г углеводов
  • 6 г белка
  • 13 г липидов
  • 2 г сахара
  • 274 ккал
  • 33 г пищевых волокон

Минералы, содержащиеся в гвоздике: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Также в специе представлен широкий спектр витаминов — витамин С, витамин В6, витамин В12, витамин А, витамин Е, витамин D, витамин К, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и тиамин.

Современными учеными из экстракта гвоздики были выделены такие биологически активные вещества, как флавоноиды, этанол, тимол, эвгенол, бензол и др. Именно эти компоненты определяют разнообразный спектр полезных свойств, которым обладает растение.

Применение гвоздики в медицине

Гвоздика является одной из коренных специй азиатских стран, таких как Индонезия, Индия, Пакистан, а также районов Восточной Африки. В качестве специи гвоздика используется в различных странах мира, но особенно в Азии, где она образует кулинарную базу азиатской кухни. Родиной гвоздики является остров Малукку в Индонезии. В течение 13-14 веков гвоздика была завезена в Европу. Многие войны велись с целью контроля над островом Малуку, то есть за монополию на производство этой дорогостоящей специи, которая в течение тысяч лет используется в Индии и Китае не только в качестве специи, но и как лекарство от многих болезней благодаря своим разнообразным полезным свойствам.

Рецепты с гвоздикой

Гвоздика от головной боли

Бутоны гвоздики помогут значительно уменьшить головную боль. Для этого необходимо несколько бутонов измельчить до порошкообразного состояния и смешать с таким же количеством каменной соли, полученную смесь добавить в стакан молока в пропорции 1 ч.л. смеси на 200 г молока. Такое вкусное и ароматное лекарство эффективно и быстро снимает головные боли различного характера.

Гвоздика для полости рта

Экстракт гвоздики рекомендовано использовать в качестве ополаскивателя для полости рта с целью предотвращения развития патогенной флоры, а также в качестве добавки к зубной пасте. Водный настой гвоздики для полоскания полости рта готовится следующим образом: гвоздику залить водой в пропорции 1 ч.л. на 200 г, довести до кипения и дать настояться в течение 1 -2 часов. Также зубчики гвоздики полезно жевать для свежести дыхания и профилактики пародонтоза.

Гвоздика при нарушение менструального цикла

Издавна гвоздика известна, как отличный инструмент, повышающий тонус матки и нормализирующий менструальный цикл. Для этого в народной медицине использовали отвар гвоздики, приготовленный следующим способом: 1 ст. ложку порошка измельченных зубчиков гвоздики необходимо залить 1 л кипящей воды и дать остыть. Отфильтрованный отвар необходимо принимать по 50 мл перед сном в течение 7-10 дней.

Внимание! Категорически запрещается использовать экстракты, отвары, настойки, приготовленные на основе гвоздики беременным женщинам, так как гвоздика стимулирует тонус матки и тем самым может вызвать преждевременные роды

Гвоздика при конъюнктивите

Для лечения конъюнктивита рекомендовано также использовать водный отвар гвоздики, заваренный из расчета 1 ч.л. на 0.5 л воды. Использовать такой раствор необходимо в виде капель трижды в сутки по 3-4 капли в оба глаза.

Применение гвоздики в кулинарии

  1. Целые бутоны гвоздики можно добавлять в супы, бульоны, соусы, напитки, мясные и сладкие блюда.
  2. Добавление смеси порошков гвоздики и карри придает блюду индийский оттенок.
  3. Удивительный аромат молотая гвоздика в дуэте с корицей придают яблочному сидру, а также горячему красному вину — глинтвейну. (Статья в тему: Рецепт классического глинтвейна)
  4. Любой фруктовый компот станет изысканным напитком, если «приправить» его несколькими зубчиками гвоздики
  5. Молотая гвоздика, грецкие орехи и изюм — прекрасная начинка для сладких пирогов

Чай с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л
  • Черный чай — 3 ч. ложки
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Имбирный корень — небольшой кусочек

В первую очередь, бутоны гвоздики и имбирный корень, порезанный на кусочки, опускаем в воду и доводим до кипения. Затем добавляем в воду чаи и настаиваем примерно 5 минут, процеживаем и наливаем горячее молоко. Чай готов к употреблению.

Морковные маффины с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Корица, мускатный орех, гвоздика молотая — по 1 ч.л.
  • Коричневый сахар — 1 стакан
  • Мука грубого помола — 1 стакан
  • Яблочное пюре — 1 стакан
  • Масло рапса — 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л
  • Соль — щепотка
  • Морковь тертая — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и сделайте посередине смеси углубление. Влейте в это углубление смесь из всех жидких ингредиентов и аккуратно перемешайте. Разложите приготовленное тесто в формы для маффинов и поставьте выпекать в разогретый до 175 С духовой шкаф на 15-20 минут.

Как использовать гвоздику?

  • Так как гвоздика имеет очень интенсивный аромат, особенно та, которая отшлифована, следует соблюдать осторожность при принятии решения о том, какое количество порошка гвоздики использовать при приготовлении пищи, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов
  • Масло гвоздики в лечебных целях не следует использовать в чистом виде, его обязательно необходимо разбавлять оливковым или любым другим маслом, а также можно разбавить дистиллированной водой
  • Всякий раз, когда это возможно, покупайте целую гвоздику вместо порошка, поскольку последний теряет свой аромат быстрее
  • Самый простой способ сделать порошок гвоздики — это размолоть зубчики в кофемолке
  • Смело используйте гвоздику в качестве благовония и для ароматерапии

Как хранить гвоздику?

Гвоздику следует хранить в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте. При равных условиях молотая гвоздика будет сохранять свои качества в течение примерно шести месяцев, в то время как целые зубчики будут оставаться свежими в течение одного года. Продлить срок годности гвоздики возможно при хранении в холодильнике.

Список литературы:

  1. Amaechi BT, Higham SM, Edgar WM. Techniques for the production of dental eroded lesions in vitro. J Oral Rehabil 1999 Feb;26(2):97-102. 1999. PMID:12580.
  2. Ensminger AH, Esminger M. K. J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID:15210.
  3. Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York. 1996.
  4. Сокольский И. Пряности и мировая история. Наука и жизнь, № 3 (2008), стр. 124-125
  5. Friedman M, Henika PR, Mandrell RE. Bactericidal activities of plant essential oils and some of their isolated constituents against Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, and Salmonella enterica. J Food Prot 2002 Oct;65(10):1545-60. 2002.
  6. Ghelardini C, Galeotti N, Di Cesare Mannelli L, et al. Local anaesthetic activity of beta-caryophyllene. Farmaco 2001 May-2001 Jul 31;56(5-7):387-9. 2001. PMID:12570.
  7. Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, New York. 1971.
  8. Krishnaswamy K, Raghuramulu N. Bioactive phytochemicals with emphasis on dietary practices. Indian J Med Res 1998 Nov;108:167-81. 1998. PMID:12540.
  9. Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID:15220.
  10. В. В. Похлебкин. Все о пряностях. Эксмо, 2011, ISBN 5-699-42298-6

Гвоздика – полезные свойства и применение

На острове Пембе (лидер по производству гвоздики) растёт до 4-х миллионов гвоздичных деревьев. Воздух острова настолько пропитан гвоздичным ароматом, что даже чистая вода в стакане через несколько минут приобретает гвоздичный аромат.

Качественную гвоздику вы можете приобрести в нашем магазине — Гвоздика целая высшего сорта

Польза гвоздики

  1. Антибактериальное свойство гвоздики. Помимо основных и распространенных патогенов человека, экстракт гвоздики показал свою эффективность даже против специфических бактерий, распространяющихся с холерой.
  2. Улучшает секрецию пищеварительных ферментов. То есть гвоздика положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также эффективна в борьбе с метеоризмом, расстройствами желудка и токсикозами различной этиологии.
  3. Антимутагенное свойство гвоздики. Биохимические соединения, входящие в состав гвоздичного экстракта, а именно — фенилпропаноиды, способны контролировать мутагенные процессы, препятствуя изменениям генетического состава ДНК и тем самым предупреждая мутации.
  4. Противовоспалительное свойство гвоздики. Исследования, проводимые на лабораторных крысах, показывают, что наличие эвгенола в химическом составе этого растения, обуславливает его противовоспалительное действие, а также именно эвгенол обладает способностью снижать уровень боли, стимулируя соответствующие рецепторы.
  5. Иммуностимулирующее свойство гвоздики. Аюрведа описывает гвоздику, как растение, укрепляющее иммунную систему, путем способности увеличивать количество лейкоцитов, тем самым увеличивая гиперчувствительность замедленного типа.
  6. Антиканцерогенное свойство гвоздики. Исследования показали, что гвоздика эффективна в борьбе с раком легких на ранних стадиях его развития.
  7. Гепатопротекторное свойство гвоздики. В бутонах содержится большое количество антиоксидантов, которые идеально защищают органы от отрицательного воздействия свободных радикалов, особенно печени.
  8. Способствует сохранению костной ткани. Водно-спиртовые экстракты гвоздики включают в себя эвгенол и его производные, которые особенно полезны для сохранения костной полости, минеральных веществ в костной ткани, а также эти химические соединения способствуют увеличению прочности костной ткани в случае остеопороза.
  9. Стимулирует половое влечение. Издавна известно, что гвоздика является достаточно сильным афродизиаком, заменяющим известные препараты подобного назначения.
  10. Болеутоляющее свойство гвоздики. Очень эффективна гвоздика в борьбе с любым видом боли, особенно зубной.

Пищевая ценность и состав гвоздики

В 100 г гвоздики содержится:

  • 65 г углеводов
  • 6 г белка
  • 13 г липидов
  • 2 г сахара
  • 274 ккал
  • 33 г пищевых волокон

Минералы, содержащиеся в гвоздике: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Также в специе представлен широкий спектр витаминов — витамин С, витамин В6, витамин В12, витамин А, витамин Е, витамин D, витамин К, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и тиамин.

Современными учеными из экстракта гвоздики были выделены такие биологически активные вещества, как флавоноиды, этанол, тимол, эвгенол, бензол и др. Именно эти компоненты определяют разнообразный спектр полезных свойств, которым обладает растение.

Применение гвоздики в медицине

Гвоздика является одной из коренных специй азиатских стран, таких как Индонезия, Индия, Пакистан, а также районов Восточной Африки. В качестве специи гвоздика используется в различных странах мира, но особенно в Азии, где она образует кулинарную базу азиатской кухни. Родиной гвоздики является остров Малукку в Индонезии. В течение 13-14 веков гвоздика была завезена в Европу. Многие войны велись с целью контроля над островом Малуку, то есть за монополию на производство этой дорогостоящей специи, которая в течение тысяч лет используется в Индии и Китае не только в качестве специи, но и как лекарство от многих болезней благодаря своим разнообразным полезным свойствам.

Рецепты с гвоздикой

Гвоздика от головной боли

Бутоны гвоздики помогут значительно уменьшить головную боль. Для этого необходимо несколько бутонов измельчить до порошкообразного состояния и смешать с таким же количеством каменной соли, полученную смесь добавить в стакан молока в пропорции 1 ч.л. смеси на 200 г молока. Такое вкусное и ароматное лекарство эффективно и быстро снимает головные боли различного характера.

Гвоздика для полости рта

Экстракт гвоздики рекомендовано использовать в качестве ополаскивателя для полости рта с целью предотвращения развития патогенной флоры, а также в качестве добавки к зубной пасте. Водный настой гвоздики для полоскания полости рта готовится следующим образом: гвоздику залить водой в пропорции 1 ч.л. на 200 г, довести до кипения и дать настояться в течение 1 -2 часов. Также зубчики гвоздики полезно жевать для свежести дыхания и профилактики пародонтоза.

Гвоздика при нарушение менструального цикла

Издавна гвоздика известна, как отличный инструмент, повышающий тонус матки и нормализирующий менструальный цикл. Для этого в народной медицине использовали отвар гвоздики, приготовленный следующим способом: 1 ст. ложку порошка измельченных зубчиков гвоздики необходимо залить 1 л кипящей воды и дать остыть. Отфильтрованный отвар необходимо принимать по 50 мл перед сном в течение 7-10 дней.

Внимание! Категорически запрещается использовать экстракты, отвары, настойки, приготовленные на основе гвоздики беременным женщинам, так как гвоздика стимулирует тонус матки и тем самым может вызвать преждевременные роды

Гвоздика при конъюнктивите

Для лечения конъюнктивита рекомендовано также использовать водный отвар гвоздики, заваренный из расчета 1 ч.л. на 0.5 л воды. Использовать такой раствор необходимо в виде капель трижды в сутки по 3-4 капли в оба глаза.

Применение гвоздики в кулинарии

  1. Целые бутоны гвоздики можно добавлять в супы, бульоны, соусы, напитки, мясные и сладкие блюда.
  2. Добавление смеси порошков гвоздики и карри придает блюду индийский оттенок.
  3. Удивительный аромат молотая гвоздика в дуэте с корицей придают яблочному сидру, а также горячему красному вину — глинтвейну. (Статья в тему: Рецепт классического глинтвейна)
  4. Любой фруктовый компот станет изысканным напитком, если «приправить» его несколькими зубчиками гвоздики
  5. Молотая гвоздика, грецкие орехи и изюм — прекрасная начинка для сладких пирогов

Чай с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л
  • Черный чай — 3 ч. ложки
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Имбирный корень — небольшой кусочек

В первую очередь, бутоны гвоздики и имбирный корень, порезанный на кусочки, опускаем в воду и доводим до кипения. Затем добавляем в воду чаи и настаиваем примерно 5 минут, процеживаем и наливаем горячее молоко. Чай готов к употреблению.

Морковные маффины с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Корица, мускатный орех, гвоздика молотая — по 1 ч.л.
  • Коричневый сахар — 1 стакан
  • Мука грубого помола — 1 стакан
  • Яблочное пюре — 1 стакан
  • Масло рапса — 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л
  • Соль — щепотка
  • Морковь тертая — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и сделайте посередине смеси углубление. Влейте в это углубление смесь из всех жидких ингредиентов и аккуратно перемешайте. Разложите приготовленное тесто в формы для маффинов и поставьте выпекать в разогретый до 175 С духовой шкаф на 15-20 минут.

Как использовать гвоздику?

  • Так как гвоздика имеет очень интенсивный аромат, особенно та, которая отшлифована, следует соблюдать осторожность при принятии решения о том, какое количество порошка гвоздики использовать при приготовлении пищи, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов
  • Масло гвоздики в лечебных целях не следует использовать в чистом виде, его обязательно необходимо разбавлять оливковым или любым другим маслом, а также можно разбавить дистиллированной водой
  • Всякий раз, когда это возможно, покупайте целую гвоздику вместо порошка, поскольку последний теряет свой аромат быстрее
  • Самый простой способ сделать порошок гвоздики — это размолоть зубчики в кофемолке
  • Смело используйте гвоздику в качестве благовония и для ароматерапии

Как хранить гвоздику?

Гвоздику следует хранить в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте. При равных условиях молотая гвоздика будет сохранять свои качества в течение примерно шести месяцев, в то время как целые зубчики будут оставаться свежими в течение одного года. Продлить срок годности гвоздики возможно при хранении в холодильнике.

Список литературы:

  1. Amaechi BT, Higham SM, Edgar WM. Techniques for the production of dental eroded lesions in vitro. J Oral Rehabil 1999 Feb;26(2):97-102. 1999. PMID:12580.
  2. Ensminger AH, Esminger M. K. J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID:15210.
  3. Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York. 1996.
  4. Сокольский И. Пряности и мировая история. Наука и жизнь, № 3 (2008), стр. 124-125
  5. Friedman M, Henika PR, Mandrell RE. Bactericidal activities of plant essential oils and some of their isolated constituents against Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, and Salmonella enterica. J Food Prot 2002 Oct;65(10):1545-60. 2002.
  6. Ghelardini C, Galeotti N, Di Cesare Mannelli L, et al. Local anaesthetic activity of beta-caryophyllene. Farmaco 2001 May-2001 Jul 31;56(5-7):387-9. 2001. PMID:12570.
  7. Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, New York. 1971.
  8. Krishnaswamy K, Raghuramulu N. Bioactive phytochemicals with emphasis on dietary practices. Indian J Med Res 1998 Nov;108:167-81. 1998. PMID:12540.
  9. Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID:15220.
  10. В. В. Похлебкин. Все о пряностях. Эксмо, 2011, ISBN 5-699-42298-6

лечебные свойства и противопоказания, применение

Гвоздика является ароматной пряностью и присутствует практически на каждой кухне. Внешне это темные палочки, небольших размеров, один из концов которых похож на цветок. Приправа характеризуется горьковатым, насыщенным вкусом и обладает целебными свойствами, помогающими в борьбе со многими болезнями.

Применение гвоздики: народная медицина

Сорт пряность (душистая) пользуется популярностью в народной медицине благодаря своему составу. В домашних условиях из нее готовят различные целебные снадобья.

Пряность – это не цветок, а специя

Как готовить настой

Одним из вариантов приготовления пряности является настой. Для приготовления следует:

Шаг 1 залить 200 мл кипятка 20 штук бутонов
Шаг 2 Емкость плотно накрыть и оставить на ночь
Шаг 3 Утром настой процедить через марлю
Шаг 4 Пить в день 3 раза за 30 минут перед едой

Вечером оставшиеся цветки повторно заливаются кипятком. Полученный настой выпивается на следующий день.

Настойка на водке

Также из пряности готовят настойки на водке. Есть несколько рецептов ее приготовления, рассмотрим самые распространенные.

Рецепт 1. Необходимо залить 100 мл водки 5 ч. ложек размолотой гвоздики. Смесь следует немного подогреть и оставить настаиваться на час. Принимать настойку по 0,5 ч. ложке.

Рецепт 2. Для приготовления понадобится 1 апельсин, пол лимона, немного корицы, 5 гвоздичек и 300 мл водки. Лимон и апельсин очистить от кожуры и мелко нарезать. Все смешать и довести до кипения.

Оставить средство на несколько часов настаиваться. Перед употреблением настойку необходимо процедить. Пить по 1 ст. ложке.

Настойка на водке годится не только для употребления внутрь, но и для компрессов

Как готовить бальзам

Результативно излечиться помогает и бальзам из пряности.
Готовить следует только в таре из темного стекла. Ингредиенты: спиртовые настойки пиона, боярышника, валерианы, пустырника.

В бутылку налить по 100 мл перечисленных настоек, добавить 10 шт. гвоздики, 30 мл Корвалола, 25 г мятной настойки и 50 мл эвкалиптовой.

Бутылку необходимо плотно закрыть и оставить на 14 дней настаиваться в темном месте. Периодически бутылку с бальзамом следует хорошо встряхивать.

Схема приема бальзама: размешать в 100 мл воды 30 капель и пить перед едой за 30 мин трижды в день. Продолжительность лечения 1 месяц. После, нужно сделать перерыв на неделю и повторить лечение.

Целебный отвар

Есть много способов приготовления отвара. Одним из вариантов приготовления является следующий: залить кипятком 30-35 шт. гвоздики, дать закипеть и проварить еще 2 минуты. Посуду с отваром укутать. Через 12 часов отвар готов.

Средство подходит для внутреннего и наружного применения.

Масло

Одним из вариантов приготовления целебных средств из пряности является приготовление лечебного масла. Для приготовления необходимо прокипятить несколько минут 1 ст. ложку кунжутного масла с 5-6 палочками гвоздики. Употреблять масло рекомендуется в теплом виде.

Лечебный чай

Для приготовления напитка необходимо добавить в 500 мл кипятка 3 шт. гвоздики, тертого имбиря, 2 лимонные дольки, пол палочки корицы, 1 ч. л. черного чая, 30 мл апельсинового свежевыжатого сока.

Все хорошо перемешать и довести до кипения. Средство применять как заварку.

Сам по себе чай несет пользу организму человека

Описание и характеристики

Гвоздичное вечнозеленое дерево прорастает в тропических странах: Индонезии, Индии, Малайзии, Мадагаскаре, Танзании, Цейлоне.

Пряность характеризуется следующим воздействием:

  • мочегонным;
  • антисептическим и противомикробным;
  • обезболивающим и спазмолитическим;
  • успокаивающим и тонизирующим;
  • ранозаживляющим;
  • потогонным;
  • антивирусным.

Пряность широко применяют в медицине.

На основе гвоздики фармацевтическая промышленность выпускает около 60 лекарственных препаратов.

  1. Эфирное масло.
  2. Бальзам.
  3. В капсулах.

К каждому препарату прилагается инструкция с описанием области применения.

Как готовят и сферы применения

Также используют в косметологии и парфюмерии: она входит в состав многих парфюмерных композиций.

Пряность обладает приятным запахом, из-за чего ее используют в парфюмерии

В кулинарии приправу добавляют в супы, кондитерские изделия, мясные и рыбные блюда, соусы и др.

Для приготовления приправы подойдут бутоны гвоздичного шестилетнего дерева. Они собираются вручную, удаляются цветоносы, бутоны бланшируют в кипятке и высушивают.

Интересные факты

Гвоздика была известна еще в Древние века. Однако несколько десятилетий тому назад она не пользовалась популярностью среди приправ и заменялась колюрией, обладающей похожими вкусовыми качествами.

Не многим известно, что данная приправа не имеет ничего общего с цветком. Гвоздичные деревья не могут расти в условиях нашего климата.

В переводе с латинского гвоздика – цветок Зевса.

Целебные свойства

Лечебные свойства приправы объясняются его богатым составом витаминов и минеральных веществ.

В состав сходят:

  • белок в больших количествах;
  • жиры;
  • углеводы;
  • клетчатка;
  • зола;
  • витамины.

А также в составе находятся макро и микроэлементы.

Польза для женщин

При родах пряность тонизирует мускулатуру матки. А также нормализует менструальный цикл, останавливает маточные кровотечения, улучшает детородную функцию.

Гвоздика облегчает проявления предменструального синдрома: купирует боль, спазмы, избавляет от метеоризма. Эффективна при климаксе, избавляет от нервозности, нормализует сон.

Польза для мужчин

Для мужчин полезна своим тонизирующим воздействием, повышает потенцию, усиливает либидо, улучшает репродуктивную функцию.

Кроме того, пряность результативна при простатите: регулирует кровообращение, негативно влияет на возбудителей, снимает опухоль, воспаление и болезненность.

Лечение пряностью

Лечение результативно назначают при различных состояниях и болезнях.

Гвоздика от простуды

При простудных заболеваниях эффективно используют чаи из гвоздики. Пить лечебный чай необходимо часто.

Для лечения патологий пищеварения

Приправа снимает спазмирование мускул желудка и кишечника, нормализует пищеварение, устраняет метеоризм. Ей лечат воспаления органов желудочно-кишечной системы.

Нередко помогает растение и от болей в желудке

Помогает излечиться от тошноты, рвоты и отрыжки.

Результативна пряность и при гастритах с пониженной кислотностью, улучшает аппетит, стимулирует синтез ферментов.

Антибактериальные свойства приправы

Гвоздика характеризуется антибактериальным воздействием. Результативна при лечении стафилококков, дифтерии, тифа, сибирской язвы.

Гвоздика от паразитов

Специя используется в качестве антигельминтного средства. Отвары эффективны при аскаридах и острицах, описторхозе и лямблиозе.

Противовирусное средство при ОРВИ

Эфирное масло, в составе гвоздики защищает организм от гриппа и ОРВИ. Рекомендуется применять приправу в профилактических целях вовремя эпидемий.

Чай, приготовленный из приправы, снизит температуру тела.

Для лечения болезней полости рта

Данная пряность используется для приготовления пломб, оттисков. А также настои и отвары результативно избавляют от зубной боли, заживляют раны при стоматитах, снимают воспаление десен.

Гвоздика встречается в составе медикаментов от пародонтоза.

Можно попробовать применить ее и при пародонтозе, но лучше обратиться к стоматологу

При артрите

Результативно протирать пораженный сустав пару раз в день специальной смесью на основе масла гвоздики с добавлением массажного масла.

Пряность при сахарном диабете

Инсулинозависимым рекомендуется постоянно добавлять приправу в блюда. Для поддержания организма можно пить настой.

Пряность также понижает холестерин.

При головных болях

Такие боли эффективно лечат при помощи компрессов: добавить в молоко гвоздику и соль до образования густой консистенции. Смесь накладывать на больную зону головы.

Антиоксидантные свойства

Пряность является эффективным средством в профилактике преждевременного старения кожных покровов.

Экстракты в составе специи оказывают антиканцерогенное действие и снижают риск формирования злокачественных новообразований.

От стресса

Пряность благодаря приятному запаху снижает возбуждение нервной системы.  Для этого можно приготовить целебный чай:

Этап 1 измельчить кусочек имбиря
Этап 2 добавить 0,5 ч. ложки зерен кардамона
Этап 3 добавить 1 ч. л. шишек хмеля
Этап 4 залить 0,5 л кипятка
Этап 5 добавить 1 бутончик гвоздики
Этап 6 перемешать, укутать и оставить на 5 минут

Средство от перхоти

Чтоб избавится от перхоти необходимо использовать следующее средства: измельчить несколько столбиков пряности, добавить 25 г шелухи лука и залить 100 мл спирта.

Настаивать 14 дней в темном месте. За час до мытья рекомендуется втирать средство в корни. Перхоть исчезнет через месяц лечения.

Для заживления ран

От ушибов, ссадин и порезов результативно используют компрессы. Для приготовления компресса: 2 ст. ложки не измельченной приправы залить 0,5 л кипятка.

Оставить настаиваться на 2 сутки. Применять не процеживая.

Тонизирующие свойства

Пряность поможет забыть про проблемы с потенцией. Для лечения рекомендуется пить настойку на водке.

Оказывает тонизирующее действие на мужской организм

Болезнь Паркинсона

Для профилактики и лечения результативно применять следующее средство: 1 часть гвоздики, 6 частей семян сельдерея, 1,5 части муската, 2 части руты, 0,5 корня бедренца. Все ингредиенты измельчить в порошок.

Принимать по 1 ч. л. перед и после завтрака.

Атеросклероз

Для лечения применяют специальную целебную смесь: по 1 ст. ложке корицы, гвоздики, корня мускуса, семян черного тмина. Добавить мед и перемешать до образования однородной смеси. Принимать по 0,5 ч. ложке на ночь.

Для укрепления костной ткани

Доказано, что пряность результативна в период активного роста, когда организм нуждается в кальции и фосфоре для создания костной ткани.

Также в пожилом возрасте, когда в результате вымывания фосфора и кальция понижается хрупкость костей.

Антимутагенное свойство гвоздики

Биохимические соединения в составе приправы контролируют мутагенные процессы, препятствуют изменениям генетического состава ДНК и предупреждают мутации.

Контроль ДНК – одно из самых главных свойств растения

От насекомых

Пряность гвоздика, прокаленная на сухой сковороде, быстро избавит квартиру от насекомых.

Для лечения нефрита

Для терапии рекомендуется съедать 1 ст. ложку пряности за 30 мин. до еды. Запивать водой.

При маточных и геморроидальных кровотечениях

Результативен следующий настой: 250 мл воды и одна десертная ложка приправы.

Не следует заниматься самолечением, рекомендуется посоветоваться с доктором, чтоб не нанести вред организму.

Противопоказания

По противопоказаниям запрещено употреблять пряность беременным женщинам, поскольку она может спровоцировать выкидыш. Также не рекомендуется прием гвоздики кормящим матерям, людям с гипертонией. Чрезмерное употребление специи может вызвать появление аллергии, изжоги.

Беременность – противопоказание для любого самолечения народными средствами

Пряная поможет укрепить иммунитет, улучшить метаболизм, нормализовать вес, отрегулировать функциональность системы пищеварения. Однако необходимо помнить, что любое средство требует умеренного потребления. Чтоб принести пользу гвоздику нужно принимать в небольших дозах.

Гвоздика: польза и вред для здоровья

Гвоздика: Pixabay

Гвоздика, польза которой очевидна, не зря активно используется в азиатских странах, в которых народная медицина на наивысшем уровне. Помимо ярко выраженного аромата и вкуса, гвоздичные бутоны имеют очень благотворное влияние на человеческий организм. Какое? Узнайте из статьи.

Гвоздика: польза для здоровья женщин и мужчин

Мы привыкли, что гвоздика используется исключительно для маринования и соления разнообразных продуктов питания, для придания блюдам пикантной остроты и пряности.

Но, опираясь на практический опыт, отмечу, что польза гвоздики не только в этом. Ее свойства поистине недооценены в повседневной жизни. И вот почему:

  1. Бутоны имеют антигельминтное свойство: помогают избавиться от паразитов (глистов). Однако я не рекомендую самостоятельно заниматься лечением этой проблемы. Если у вас возникли подозрения на глистную инвазию, в первую очередь проконсультируйтесь с медиком.
  2. Ветрогонное действие. Облегчает состояние при метеоризме, избавляя от газовых скоплений в кишечнике.
  3. Бактерицидное и заживляющее воздействие. Об этом рассказал мой коллега в статье. Эти свойства незаменимы для кожи.
  4. Спазмолитическое и обезболивающее свойство.
  5. Иммуномодулирующее свойство. Гвоздика противодействует некоторым видам стафилококка, дифтерийной и туберкулезной палочкам.
  6. Профилактическое свойство. Гвоздику можно использовать для профилактики гриппа и острых респираторных инфекций, для предотвращения многих болезней полости рта и зубов. Также эффективна пряность для снижения риска развития диабета, рака и патологий сердечно-сосудистой системы, рассказывает мой коллега.

Читайте также

Варенье из сосновых шишек: польза и противопоказания, пошаговый рецепт

Кроме того, гвоздика используется для лечения волос и для поддержания их здоровья и красоты. Гвоздичным отваром волосы ополаскивают, из молотой гвоздики делают маски. Благодаря светло-коричневому оттенку отвара больше всего пользы от этих косметических процедур получат шатенки и брюнетки, поскольку их волосы будут не только здоровыми и сильными, но и блестящими и слегка подкрашенными.

Богатая комплексом витаминов В, гвоздика благотворно влияет на нервную систему. Она помогает снять возбудимость, приводя, таким образом, нейронные процессы в их первоначальное состояние.

Если говорить о пользе гвоздики для здоровья мужчин и женщин, то в первую очередь стоит отметить, что гвоздика — афродизиак. Для обоих это означает повышение уровня тестостерона, что в свою очередь благотворно влияет на состояние потенции у мужчин (в том числе предотвращает быструю эякуляцию). А женщины ощущают сильное влечение к противоположному полу.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Так что ежедневное употребление гвоздики имеет весьма положительный эффект на интимную жизнь как мужчин, так и женщин. Кроме того, женщинам гвоздика помогает лечить многие гинекологические заболевания и проводить их профилактику.

Гвоздика: Pixabay

Гвоздика: вредные свойства, противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, гвоздика имеет ряд противопоказаний, на которые стоит обратить внимание каждому, кто решил прибегнуть к использованию гвоздики в лечебных целях.

В первую очередь все зависит от дозировки. В самых незначительных количествах вред минимален. Однако рассчитывать дозировку самостоятельно, без привлечения специалиста, я не рекомендую. Прежде чем начать использовать гвоздику, посоветуйтесь с лечащим доктором.

Итак, список проблем и ситуаций, при которых гвоздику нужно ограничить в потреблении или вовсе исключить:

Читайте также

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

  • Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это связано с тем, что гвоздичная острота повышает кислотность в желудке; при язве и различных гастритах потребление гвоздики противопоказано.
  • Категорически противопоказано масло гвоздики при беременности. Оно оказывает спазмолитическое действие на матку, из-за чего плод находится в крайне опасном состоянии, поскольку есть риск повышения тонуса. Беременным можно употреблять гвоздику только в виде пряности, но в адекватных количествах и в качестве альтернативы антибиотикам.
  • Недопустимо давать гвоздику маленьким детям и людям с различными аллергическими реакциями.
  • Хотя гвоздика в целом очень хорошо влияет на организм, масло гвоздики в чистом виде очень опасно из-за концентрата. В свою очередь эфирное масло не несет опасности для человека, наоборот, оно полезно, о чем подробнее можно прочесть в статье. А лучше всего готовый сушеный продукт измельчить и использовать по назначению.

Читайте также

Чеснок: польза и вред для здоровья

Польза гвоздики неоспорима. На данный момент ученые исследуют, как воздействует гвоздика на здоровье человека, в том числе и в онкологии, где ее эффективность и перспективность уже отмечены.

Однако только здравое употребление растения будет иметь положительный результат, и только разумный подход к делу поможет прийти к ожидаемой цели быть здоровым и красивым.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Dan Brennan. Health Benefits of Cloves // WebMD. — 2020. — 28 August.
  2. Kamel Chaieb. The chemical composition and biological activity of clove essential oil, Eugenia caryophyllata (Syzigium aromaticum L. Myrtaceae): a short review // National Library of Medicine. — 2007.
  3. Qing Liu. Antibacterial and Antifungal Activities of Spices // National Library of Medicine. — 2017.

Читайте также

Куркума для лица: польза, маски

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1773159-gvozdika-polza-i-vred-dla-zdorova/

Лечебная сила и лечебные свойства гвоздики

Лечебная сила и лечебные свойства
Гвоздика обладает множеством лечебных свойств. Они возбуждающие. Они полезны в противодействие спазматическим расстройствам и снятие метеоризма. Они помогают стимулируют вялое кровообращение и тем самым способствуют пищеварению и метаболизм. В индийской системе медицины гвоздика используется в различных условия либо в виде порошка, либо отвара из них.Гвоздичное масло содержит ингредиенты, которые помогают стабилизировать кровообращение и регулировать температуру тела. Гвоздичное масло, применяемое наружно, оказывает стимулирующее воздействует на кожу, вызывая жар и покраснение.


Расстройства пищеварения
Гвоздика способствует ферментативному потоку и улучшает пищеварение. Они есть используется при различных формах раздражительности желудка и диспепсии. Облизывая порошок жареной гвоздики, смешанный с медом, эффективен в борьбе с рвота.Обезболивающее действие гвоздики вызывает онемение пищевода и желудка и прекращается рвота.


Холера
Гвоздика очень полезна при лечении холеры. Около 4 граммов гвоздики кипятить в 3 литрах воды, пока не испарится половина воды. Этот вода, взятая на сквозняке, купирует тяжелые симптомы болезни.


Кашель
Жевание гвоздики с кристаллом поваренной соли облегчает отхаркивание, снимает раздражение в горле и останавливает кашель в глотка, то есть воспаление глотки.Жевать подгоревшую гвоздику — это также эффективное лекарство от кашля, вызванного заложенностью в горле и фарингитом.


От трех до пяти капель гвоздичного масла, смешанного с медом и зубчиком чеснока помогает облегчить болезненный спазматический кашель при туберкулезе, астме и бронхит. Принимать следует один раз перед сном.


Asthma
Гвоздика — эффективное средство от астмы. Приготовлена ​​чайная ложка отвара кипячением 6 зубчиков в 30 мл воды можно принимать с медом трижды в день. как отхаркивающее средство.


Заболевания зубов
Использование гвоздики при зубной боли уменьшает боль. Это также помогает уменьшить инфекция из-за его антисептических свойств. Гвоздичное масло, нанесенное на полость в разрушенном зубе также снимает зубную боль.


Болезнь в ухе
Гвоздика, обжаренная в чайной ложке кунжутного масла и 3-5 каплях этого масла. (теплое) масло, введенное в ухо, может вылечить боль в ухе.


Мышечные судороги
Мышечные судороги часто облегчаются при применении масла голубя в качестве средства припарка возле пораженного участка.


Головные боли
Паста из кристаллов гвоздики и соли в молоке — обычное домашнее средство. от головной боли. Соль, как гигроскопичный агент, абсорбирует жидкость и снижает напряжение.


Ячмень
Гвоздика — одно из лучших средств от ячменя, которое является воспалением. вокруг ресницы. Полоску гвоздики натереть в воде, а затем приложить к ячмень дает облегчение.


Другое применение
Гвоздика используется в качестве столовой специи и смешивается с чили, корицей, куркума и другие специи при приготовлении порошка карри.Они есть также используется для ароматизации бетеля. Гвоздичное масло используется в производство парфюмерии, мыла, солей для ванн и в качестве ароматизатора в медицина и стоматология.

Гвоздика и корица — средство от кишечных червей

Черви — обычная проблема с пищеварением, которая со временем может вызвать дисбаланс и раздражение кишечника и системы организма в целом. Есть разные типы кишечных глистов, с которыми могут столкнуться как взрослые, так и дети.

СИМПТОМЫ КИШЕЧНИКОВ

  • Зуд в области дна и / или влагалища, который обычно усиливается ночью.

  • Покраснение вокруг половых органов.

  • Беспокойство.

  • Иногда внешне видны черви.

  • Редко тошнота и рвота.

От всех видов гельминтов можно эффективно избавиться с помощью аюрведической медицины. Этот простой отвар гвоздики и корицы — полезное домашнее средство, которое нужно иметь под рукой, и его можно давать детям (в половинной дозе) и взрослым (полная доза) от глистов.Однако, как всегда, я рекомендую вам обратиться за советом к своему практикующему аюрведу или выбранному специалисту в области здравоохранения для постоянного ухода и лечения. В частности, в управлении вторичными вспышками и в том, как поддержать выздоровление с помощью целостных стратегий. Нажмите здесь , если вы хотите записаться на прием к практикующему аюрведу в Центре Саттвы.

ЧТО ВАМ НУЖНО

  • 10 граммов порошка коры корицы.

  • 10 граммов гвоздичного порошка.

  • 160 мл фильтрованной воды.

  • Сыр или муслиновая ткань.

МЕТОД

Получится 23 мл

  1. В кастрюлю добавьте все ингредиенты и доведите до кипения.

  2. После закипания немедленно уменьшите температуру до кипения и НЕ накрывайте крышкой.

  3. Дайте жидкости уменьшиться до 30 мл, выключите огонь и дайте остыть до комнатной температуры.

  4. Налейте отвар в стакан, процеживая сырной или кисейной тканью.

  5. Принимать половину жидкого отвара с 45 мл теплой воды утром за 10-20 минут до еды натощак и половину вечером, следуя тем же принципам. Пожалуйста, используйте только половину дозировки для детей (7,5 мл 2 раза в день с добавлением 23 мл теплой воды вместо 15 мл 2 раза в день).

С любовью и светом, ⁣

Tamika x

10 главных преимуществ гвоздики для естественного лечения

Гвоздика

Гвоздика или лаунг — обычная специя, которую добавляют в большинство индийских блюд, но эта крошечная коричневая специя — гораздо больше, чем просто добавка.Богатая питательными веществами, а именно витаминами и минералами, такими как йод, кальций, фосфор и железо, гвоздика может сделать гораздо больше для вашего тела, чем просто сделать пищу более вкусной.

Лихорадка — Измельчите от 2 до 3 бутонов гвоздики и равное количество Chiretta с водой и употребляйте 3–4 раза в день для лечения лихорадки.

Чрезмерное чувство голода — Возьмите 3 щепотки порошка гвоздики и смешайте их со стаканом теплой воды и выпейте, чтобы получить облегчение.

Зубная боль — Прижатие зубного зачатка между челюстями в месте ноющего зуба облегчает боль.Нанесите гвоздичное масло в полость разрушенного зуба. Это уменьшит боль и поможет облегчить инфекцию.

Кашель — Возьмите 200 мл воды и добавьте в воду от 3 до 4 кусочков измельченной гвоздики, 1 перечную кукурузу и от 6 до 7 листьев туласи. Вы также можете добавить в смесь небольшой кусочек имбиря. Кипятите воду, пока она не станет наполовину. Когда отвар немного остынет, процедите его и выпейте теплым с небольшим количеством меда, чтобы добавить сладости.

Боль в суставах — Поджарьте несколько бутонов гвоздики и заверните их в мягкую ткань.Приложите это к больному суставу, пока он еще теплый. Разогрейте припарку, когда она остынет. Вы также можете крупно раздавить гвоздику и нанести ее. Но убедитесь, что вы не нагреваете его после того, как они раздавлены. Эфирные масла, содержащиеся в гвоздике, очень летучие и испаряются при повторном нагревании.

Боль в теле — Приготовьте теплую воду для ванны и добавьте в нее несколько капель гвоздичного масла. Погрузитесь в теплую воду на некоторое время, чтобы облегчить боль.

Боль в горле — Возьмите 1 стручок гвоздики и добавьте его в 1 чайную ложку меда.Оставьте его в меде примерно на 8 часов и выпейте, медленно проглотив мед. Это покроет горло, и вы почувствуете некоторое облегчение.

Застой в горле — Кашель и заложенность горла можно вылечить, разжевывая жареные бутоны гвоздики. Это также эффективное средство при воспалении глотки (фарингит). Еще одно лекарство — приготовить отвар, отварив 5-6 зубчиков в 30 мл воды. Принимайте этот отвар с 1 чайной ложкой меда трижды в день в качестве отхаркивающего средства.

Астма — Замочите 2 части гвоздики, от 12 до 15 листьев базилика (Тулси), 10 мозолей черного перца в ½ стакана воды и кипятите в течение 15 минут. Процедите воду, смешайте с молоком, добавьте 2 чайные ложки меда и выпейте молоко.

Тошнота и рвота — Приготовьте пасту, тщательно смешав ½ чайной ложки гвоздичного порошка с 1 чайной ложкой меда. Возьмите эту пасту в свой палец и облизывайте ее всякий раз, когда возникает симптом.

Факты, польза и пищевая ценность гвоздики

Clove Quick Facts
Имя: Гвоздика
Научное название: Syzygium aromaticum
Происхождение Родом из Индонезии, особенно в северных и центральных районах Малука (Молуккские острова) и Папуа-Барат (Ириан-Джая).
Цвета Темно-красный
Формы Маленькие, ягодные, эллиптические, длиной от 2 до 2,5 см
калорий 18 Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества Марганец (169,91%)
Железо (9,63%)
Витамин К (7,67%)
Всего пищевых волокон (5,79%)
Кальций (4,10%)
Польза для здоровья Лучшее пищеварение, Антибактериальные свойства, Стресс, Состояние волос, Химиопрофилактические свойства
Гвоздика — определенно ароматные засушенные цветочные бутоны дерева семейства Миртовых.Гвоздика — определенно неоткрытые розовые бутоны вечнозеленого гвоздичного дерева. Гвоздика произрастает на островах Малуку в Индонезии и используется в качестве специи в кухнях всего мира. Гвоздику собирают в основном в Индонезии, Индии, Мадагаскаре, Занзибаре, Пакистане, а также на Шри-Ланке. Как и другие специи, гвоздику можно найти круглый год. Они известны своим теплым, сладким и ароматным вкусом. Несмотря на то, что гвоздики имеют жесткий внешний вид, их мякоть содержит маслянистое соединение, необходимое для их пищевого, а также вкусового профиля.Помимо вкуса, он также имеет множество преимуществ для здоровья. Гвоздика состоит из огромного количества активного компонента, известного как эвгенол, что сделало ее предметом нескольких медицинских исследований. Гвоздика используется как одна из трав в альтернативных лечебных травах для лечения болезней, а также таких проблем, как импотенция, зубная боль.

Гвоздика, как и ряд других специй азиатского происхождения, имеет замечательную историю. На протяжении XIII и XIV веков гвоздику перевозили из Индонезии в Китай, Индию, Персию, Африку и Европу.В этот период цена на гвоздику была довольно высокой, поэтому начались войны за монополию на производство и распространение гвоздики. За контроль над островами Малуку велось множество войн как в средние века, так и в современный период. Голландцы вышли победителями и долгое время удерживали острова Малуку. Сегодня гвоздика — очень важная техническая культура во всем мире.

Это определенно вечнозеленое растение, произрастающее как в экзотических, так и в субтропических условиях. Гвоздика, несомненно, является травой, и люди используют различные части растения, в том числе сушеные почки, стебли и листья, для изготовления лекарств.Гвоздичное масло также известно своими лечебными свойствами.

Гвоздика использовалась в течение сотен лет в Индии и Китае не только как пряность и приправа, но и как лекарство от многих заболеваний. В аюрведической медицине гвоздика используется для лечения кариеса, неприятного запаха изо рта и неприятного запаха изо рта. В китайской медицине гвоздика считалась афродизиаком.

Гвоздика обеспечивает множество преимуществ для здоровья, некоторые из которых включают помощь в пищеварении, наличие антимикробных свойств, борьбу с раком, защиту печени, укрепление иммунной системы, управление диабетом, защиту качества костей, а также наличие антимутагенных свойств. , помимо борьбы с заболеваниями полости рта и головными болями, также обладает свойствами афродизиака.

1. Лучшее пищеварение

Гвоздика улучшает пищеварение, просто восстанавливая секрецию пищеварительных ферментов. Гвоздика также помогает уменьшить метеоризм, раздражительность желудка, диспепсию и тошноту. Гвоздику можно жарить, измельчать и принимать вместе с медом для облегчения расстройств пищеварения.

Утреннее недомогание: Это отличное средство от утреннего недомогания. Возьмите около десяти зерен гвоздики, смешайте их с тамариндом и пальмовым сахаром и смешайте с водой.Принимайте этот конкретный раствор два раза в день в качестве хорошего лечения.

2. Антибактериальные свойства

Гвоздика была исследована на предмет их антибактериальных свойств по отношению к многочисленным патогенам человека. Экстракты гвоздики были достаточно мощными, чтобы убить эти патогены. Экстракты гвоздики также могут быть эффективными против конкретных бактерий, распространяющих холеру.

3. Напряжение

Таким образом, он успокаивает чувства, а также снижает стресс в вашем теле.Смешайте гвоздику с базиликом, мятой и кардамоном в воде, чтобы получить ароматный чай. Принимайте это вместе с медом, чтобы отдохнуть от стресса.

4. Кондиционер для волос

Если у кого-то есть темные или даже каштановые волосы, смесь гвоздики и оливкового масла можно использовать как кондиционер. Это помогает усилить аромат и способствует кондиционированию цвета волос.

Чтобы приготовить кондиционер, смешайте 2 столовые ложки измельченной гвоздики и 1/2 стакана оливкового масла.Нагрейте смесь на сковороде и дайте ей немного нагреться. Помните, что смесь нельзя кипятить. Снимите смесь с огня и дайте ей остыть не менее 3 часов. Процедите смесь в бутылку или небольшую банку. Перед тем, как пойти в душ, согрейте немного смеси гвоздичного и оливкового масла, просто массируя ее между руками. Слегка вотрите смесь в кожу головы и нанесите ее, чтобы покрыть каждую часть кожи головы, просто проведя расческой от кончиков волос. Дайте смеси застыть в течение 20 минут, завернув ее в шапочку для душа.После этого смойте масло под душем и вотрите его в кожу. Для достижения наилучших результатов рекомендуется дважды использовать шампунь.

5. Химиопрофилактические свойства

Гвоздика представляет интерес для сообщества, связанного со здоровьем, благодаря своим химиопрофилактическим или даже антиканцерогенным свойствам. Тесты показали, что гвоздика полезна при лечении рака легких на ранних стадиях.

6. Защита печени

Гвоздика содержит большее количество антиоксидантов, которые хорошо подходят для защиты органов от воздействия свободных радикалов, особенно печени.В долгосрочной перспективе метаболизм увеличивает выработку свободных радикалов, а также липидный профиль, уменьшая при этом антиоксиданты в печени. Экстракты гвоздики полезны в противодействии этим эффектам благодаря своим гепатозащитным свойствам.

7. Кашель и дыхание

Кашель и неприятный запах изо рта часто излечиваются гвоздикой. Это обычные заболевания, с которыми мы все сталкиваемся, и их можно идеально лечить, регулярно употребляя гвоздику. Это можно сделать, включив их в свои блюда, а также в качестве закуски в любое время дня.

8. Контроль диабета

Гвоздика уже использовалась в многочисленных традиционных методах лечения ряда заболеваний. Одно из таких заболеваний — диабет. У пациентов, страдающих диабетом, количество инсулина, вырабатываемого организмом, просто недостаточное, или даже инсулин вообще не вырабатывается. Исследования показали, что экстракты гвоздики имитируют инсулин несколькими способами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.

Дает чистую кожу: если вы устали использовать многочисленные кремы для удаления пятен, ваш поиск заканчивается на этом.Гвоздика — превосходный, а также почти немедленный метод удаления прыщей и прыщей благодаря своим антибактериальным, а также противовоспалительным свойствам. Он также считается чрезвычайно эффективным для удаления пятен или даже следов, которые всегда появляются сразу после того, как прыщ исчез.

9. Консервация костей

Водно-спиртовые экстракты гвоздики состоят из фенольных соединений, таких как эвгенол, и его конкретных производных, таких как флавоны, изофлавоны, а также флавоноиды.Эти типы экстрактов уже были особенно полезны для защиты прочности и плотности костей, а также содержания минералов в костях, в дополнение к увеличению прочности костей на разрыв в случае остеопороза.

10. Антимутагенные свойства

Мутагены — это химические вещества, которые изменяют генетический состав ДНК, просто приводя к мутациям. Биохимические соединения, присутствующие в гвоздике, такие как фенилпропаноиды, обладают антимутагенными свойствами. Их вводили на клетки, обработанные мутагенами, плюс они обладали способностью управлять мутагенными эффектами в значительной степени.

11. Помогает расслабиться и бороться со стрессом

Гвоздика обладает мощным, но успокаивающим ароматом, она отлично помогает расслабиться. Эвгенол, в большом количестве содержащийся в гвоздике, является еще одним хорошо известным миорелаксантом, способным расслабить даже самые напряженные мышцы. Гвоздика, являющаяся мощным афродизиаком, также может помочь разбудить ваши чувства и поднять настроение, чтобы немного повеселиться!

12. Повышает иммунную систему

Аюрведа объясняет, что определенные растения эффективны в развитии, а также в защите иммунной системы.Одно из таких растений — гвоздика. Сухой бутон гвоздики состоит из соединений, которые помогают в усилении защитных механизмов, просто увеличивая количество лейкоцитов, тем самым повышая гиперчувствительность отложенного типа.

13. Противовоспалительные свойства

Гвоздика обладает противовоспалительным, а также болеутоляющим действием. Исследования экстрактов гвоздики, вводимых лабораторным крысам, показали, что наличие эвгенола снижает воспаление, вызванное отеком.Также было абсолютно подтверждено, что эвгенол обладает способностью уменьшать боль, просто оживляя болевые рецепторы.

14. Облегчает боль в суставах

Лаунг обладает обезболивающим эффектом, а также может снимать воспаление. Признано, что пряность вызывает ощущение жара в области нанесения, а также отлично помогает расслабить мышцы. Это действительно основная причина того, что это фантастический способ победить артрит, ревматизм, а также любой другой тип боли в суставах.

15. Средство от болезней полости рта

Гвоздику можно принимать при заболеваниях десен, таких как гингивит или пародонтит. Экстракты почек гвоздики значительно способствовали развитию патогенов полости рта, вызывающих многочисленные заболевания полости рта. Гвоздику также можно использовать при зубных болях из-за ее болеутоляющих свойств.

16. Может снизить кислотность

Для тех, у кого повышенная кислотность, гвоздика может спасти жизнь. Он не только помогает улучшить переваривание пищи, но и дополнительно покрывает слизистую оболочку желудка и горла, что может значительно снизить признаки кислотности.Кроме того, гвоздика дополнительно усиливает перистальтику (действие мышечного сокращения, препятствующее попаданию пищи в желудок) и предотвращает подъем кислоты в горле. Существует множество других методов борьбы с кислотностью.

17. Свойства афродизиака

Согласно медицине Унани, специи, такие как гвоздика и мускатный орех, обладают свойствами афродизиака. Эксперименты с экстрактами гвоздики и мускатного ореха были проверены в сравнении со стандартными лекарствами, которые вводились из-за этого, и гвоздика и мускатный орех показали положительные результаты.

18. Лекарство от головной боли

Головные боли можно уменьшить с помощью гвоздики. Сделайте пасту из гвоздики и смешайте ее с небольшим количеством каменной соли. Добавьте это в стакан с молоком. Эта смесь эффективно снижает головную боль.

19. Избавляет от зубной боли, неприятного запаха изо рта и поддерживает общую гигиену полости рта

Одним из самых старых способов лечения зубной боли является жевание гвоздики или даже нанесение гвоздичного масла на болезненный зуб. Но когда-нибудь задумывались, как это работает? Что ж, гвоздичное масло или даже сама гвоздика содержат мощные противовоспалительные элементы, которые помогают уменьшить отек вокруг инфицированного зуба.Он не только убивает вредные бактерии во рту, но и помогает уменьшить боль. Кроме того, он устраняет неприятный запах изо рта, очищая язык, нёбо (верхнюю часть рта), а также верхнюю часть глотки от любых бактерий и разлагающихся веществ. Его мощные ароматные качества также изменяют запах во рту, помогая избавиться от неприятного запаха изо рта. Известная своей способностью убивать бактерии, связанные с распространенными стоматологическими проблемами, гвоздика также может быть прекрасным средством для поддержания общей гигиены полости рта.

20. Может снизить уровень холестерина

Согласно исследованию, опубликованному Американской кардиологической ассоциацией [1], гвоздика оказывает значительное влияние на снижение холестерина. В исследовании говорится, что врожденные качества гвоздики помогают стимулировать определенную ферментативную активность в организме, что может помочь снизить содержание триглицеридов в организме и минимизировать уровень холестерина. На самом деле считается, что почти 10 граммов гвоздичного порошка в ежедневном приеме пищи могут помочь снизить уровень холестерина, тем самым защищая организм от пагубных последствий высокого уровня холестерина.

21. Помогает свободно дышать

Гвоздика содержит множество невероятных компонентов, одним из самых важных является эвгенол. Признано, что он обладает отхаркивающими свойствами, этот компонент является ключом к уменьшению заложенности грудной клетки или носовых пазух. Помимо этого, гвоздика обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые помогают избавиться от инфекций. В Аюрведе гвоздика на самом деле является теплой специей, а также считается, что она распространяет тепло по всей области, с которой соприкасается, поэтому это отличный полностью естественный метод для разведения скопившейся мокроты.

22. Отпугивает мух и комаров

Гвоздика признана репеллентом от комаров. Распылитель, используемый в качестве освежителя воздуха, может служить многоцелевым распылителем, используемым для отпугивания комаров. Он также может использоваться как средство отпугивания мух, а также как средство уничтожения муравьев. Известно, что небольшое количество гвоздичного масла немедленно убивает муравьев.

23. Улучшение сексуального здоровья

Знаете ли вы, что эта чудо-специя обладает качествами, которые помогают мужчинам достигать оргазма слишком рано.Известно, что аромат помогает повысить уровень энергии и помогает повысить сексуальное либидо. Гвоздика естественным образом нагревает ваше тело, а также подготавливает его к действию. Гвоздика обладает свойствами, помогающими избавиться от сексуальной дисфункции. Исследования показали, что афродизиак шишки помогает справиться с сексуальными проблемами.

24. Астма

Гвоздика уже очень хорошо помогает при астме. Он может действовать как отхаркивающее средство, если отвар гвоздики употребляется не менее трех раз в день.Отвар гвоздики готовится просто кипячением 6 гвоздик в 30 мл воды.

25. Холера

Холера стала эпидемией во многих местах по всему миру. Гвоздика уже помогает избежать серьезных признаков этого недуга. Чтобы приготовить этот отвар, вам нужно отварить примерно 4 г гвоздики в 3 л воды.

26. Насморк

Насморк или даже воспаление слизистой оболочки часто излечимы вместе с гвоздикой.Для этого вам нужно отварить 6-7 долек гвоздики и 15 г аниса в ½ л воды, чтобы получилось 1/4. Добавьте в эту смесь немного сахара и ешьте.

История гвоздики

История гвоздики, как и других пряностей, насчитывает несколько веков. Гвоздика, которая считается одной из первых продаваемых специй, была обнаружена в сосудах еще в 1721 году до нашей эры. Гвоздика родом из Молуккских островов в Индонезии и на юге Филиппин. Древние римляне ценили гвоздику.Не только римляне, но даже китайцы дорожили ими и использовали их примерно в 226 году до нашей эры. Люди жевали цветочки непосредственно перед обращением к Императору, чтобы их дыхание не создавало неприятного запаха. Арабы завезли гвоздику в Европу в 4 веке, но ее не потребляли повсеместно, и считалось, что это специя для бедняков, улучшающая плохой вкус еды. Только в том случае, если корабль Магеллана вернулся из богатого событиями кругосветного путешествия в 1522 году, полный гвоздики и мускатного ореха, Испания получила возможность осмотреть остров.Португальцы взяли на себя торговлю в Индийском океане, подписав договор с Испанией, и привезли большое количество гвоздики в Европу просто для того, чтобы продавать ее по дорогим ценам. В 1605 году на остров приехали голландцы и занялись торговлей пряностями. Хотя голландцы хотели установить монополию на гвоздику, это длилось недолго с тех пор, как гвоздика начала расти и в других местах, таких как Занзибар, Мадагаскар, Бразилия, Маврикий, Тернате, Тидор и Танзания к 18 веку. Сегодня Занзибар в Восточной Африке, безусловно, является ведущим производителем гвоздики, хотя она коммерчески выращивается в Вест-Индии, Бразилии, Пембе, Шри-Ланке, Ямайке, Мадагаскаре и Индии.

Лечебные свойства гвоздики
  • Если человек страдает диабетом и хочет контролировать уровень глюкозы в крови естественным путем, попробуйте регулярно есть гвоздику. В качестве альтернативы вы можете попробовать потреблять около десяти граммов гвоздичного порошка вместе с теплой водой, прежде чем есть что-нибудь каждый день.
  • При повышенной кислотности жевать гвоздику сразу после еды. В идеале вам нужно употреблять только воду и не употреблять ничего сладкого или даже насыщенного кислородом, пока вы жуете гвоздику.
  • Вы можете включить чайную ложку порошка гвоздики в свой ежедневный прием пищи, жевать ее целиком после каждого приема пищи или даже употреблять ее порошок вместе с теплой водой каждый день натощак, чтобы увидеть существенное снижение уровня холестерина.
  • Если вы страдаете от зубной боли, попробуйте нанести немного гвоздичного масла или даже пожевать всю гвоздику, чтобы немедленно отдохнуть от боли. Вы можете жевать гвоздику или даже полоскать ее вместе с раствором гвоздики, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта. Чтобы приготовить раствор, кипятите несколько гвоздик в воде в течение нескольких минут, дайте ему постоять около двух минут, а затем процедите раствор.Когда он остынет, вы можете использовать его как ополаскиватель для рта после каждого приема пищи.
  • Возьмите стручок гвоздики и добавьте в нее ложку меда. Оставьте его в меде примерно на 8 часов, а также постепенно выпейте, проглотив мед. Это может покрыть горло, помогая на время облегчить состояние.
  • Просто пожуйте несколько кусочков гвоздики и в течение нескольких минут ваш неприятный запах изо рта исчезнет.
  • Чтобы избавиться от тошноты, нанесите на носовой платок несколько капель гвоздичного масла и вдохните запах.Вы также можете жевать 1 или 2 зубчика.
  • Чтобы остановить рвоту, смешайте порошок гвоздики с медом и проглотите его. Вы также можете смешать несколько капель гвоздичного масла в стакане теплой воды и пить медленно.
  • Используйте небольшое количество гвоздичного масла в сочетании с маслом-носителем, таким как оливковое масло, для массажа боли в суставах, болезненных мышц и участков тела, страдающих артритом, а также ревматизмом. Повторяйте это много раз каждый день.
  • Просто выпивайте 2–3 чашки гвоздичного чая каждый день, когда вы боретесь с респираторным заболеванием.
  • Вы можете добавить гвоздичное масло в горячую воду или вдохнуть ароматный пар.
  • Чтобы избежать некоторых респираторных заболеваний, регулярно грызите пару зубчиков.
  • Смесь теплого кунжутного масла и гвоздичного масла также считается прекрасным естественным средством от боли в ушах.
  • Прокипятите 5-6 бутонов гвоздики в 2 стаканах воды в течение нескольких минут, после чего дайте просачиванию покрыться 20 минут. Подсластить по вкусу вместе с медом. Это может успокоить расстройство желудка, а также тошноту и вызвать позывы к еде.
  • Использование гвоздики при зубной боли — очень распространенное домашнее лекарство. Прижимание бутона гвоздики между челюстями в месте ноющего зуба облегчает боль.
  • Нанесите гвоздичное масло на полость разрушенного зуба. Это может уменьшить боль и облегчить инфекцию.
  • Приготовьте отвар, отварив 5-6 долек гвоздики в 30 мл воды. Принимайте именно этот отвар вместе с медом три раза в день как одно отхаркивающее средство. Грызение гвоздики вместе с поваренной солью дополнительно уменьшает кашель.
  • Если у вас кашель или даже горло заложено, попробуйте жевать жареную гвоздику. Кроме того, это отличное лекарство при воспалении глотки (состояние, называемое фарингитом).
  • Для лечения астмы замочите в воде 2 зубчика, 12-15 листьев базилика (Ocimum sanctum), 10 черных перцев (Piper nigrum) и кипятите в течение 15 минут. Фильтр такой же. Для этого добавьте две чайные ложки меда, а также запейте молоком.
  • Гвоздичное масло, принимаемое вместе с сахаром, лечит боль в желудке.
  • Приготовьте пасту из гвоздики и поваренной соли. Употребляйте его вместе с молоком, чтобы избавиться от головной боли.
  • Применение пасты из гвоздики также снимает головную боль.
  • При тошноте и рвоте приготовьте пасту, просто смешав порошок гвоздики с медом. Вылизывание точно так же облегчило бы проблему.
  • Бутон гвоздики, сваренный в воде и предоставленный беременной женщине, помогает уменьшить чувство рвоты.
  • Применение нескольких капель гвоздичного масла в сочетании с маслом горчицы (Brassica juncea) полезно при болях в суставах, а также при мышечных спазмах.
  • Для лечения спастического кашля при туберкулезе, бронхите и астме смешайте несколько капель гвоздичного масла и чеснока с медом. Принимайте эту формулу перед сном.
  • При боли в ухе смешайте гвоздичное масло с кунжутным (Sesamum indicum). Нагрейте смесь и капните в ухо 2–3 капли.
  • Чтобы помочь в лечении проблем с прыщами, используйте пасту из гвоздичного порошка в меде на пораженном участке.
  • Смешайте несколько капель гвоздичного масла с маслом жожоба (Simmondsia chinensis) или даже с кокосовым (Cocos nucifera) маслом, а также нанесите на прыщи.Это домашнее средство не только устраняет прыщи, но и оставляет пятна.
  • Чтобы справиться с ячменем (воспалением ресниц), протрите водой кусочек гвоздики и нанесите его на пораженный участок.
  • Гвоздичное масло действует как хорошее средство от насекомых, если его разбавить водой в соотношении 1:10. Распылите именно этот раствор, чтобы не допустить насекомых.
  • Отварить 6-7 бутонов гвоздики вместе с 15 г аниса (Pimpinella anisum) в полулитре воды до тех пор, пока не останется одна четвертая часть.Точно такое же питье с сахаром эффективно при лечении насморка (воспаления слизистой оболочки).
  • Употребление в пищу гвоздики в листьях бетеля (Piper betel) — лучшее лекарство от катара.
  • Возьмите равное количество гвоздики и кожуры граната. Оба хорошо измельчить. Принимайте по 1/4 чайной ложки смеси вместе с 1/2 чайной ложкой меда 3 раза в день, чтобы облегчить кашель.
  • Измельчите несколько зубчиков после молока, чтобы получилась паста. Добавьте немного соли. Хорошо смешайте, а также нанесите на болезненный участок.Уменьшает боль. Вы также можете использовать гвоздичное масло.
  • Измельчите 5 зубчиков. Добавьте их в чашку с водой. Варить до тех пор, пока не останется 1/2 стакана воды. Процедите воду, добавьте сахар и остудите, чтобы можно было пить. Принимайте дважды в день; один раз вечером, а затем ночью, чтобы снять головную боль в спине.
  • Измельчите 5 зубчиков. Выдавить сок 1 лимона на измельченную гвоздику. Хорошо смешайте и помассируйте неприятный зуб для облегчения.
  • Отварить 5 зубчиков гвоздики в 250 мл воды. Полощите рот этой водой 3 раза в день, чтобы избавиться от зубной боли.
  • Если держать гвоздику во рту, она обязательно разрыхлит и унесет мокроту. Он также справляется с неприятным запахом изо рта.
  • Разотрите 2 зубчика меда и выпейте. Лечит корь.
  • Поджарьте 2 зубчика на огне. Смешайте с медом и лизните, чтобы избавиться от коклюша.
  • Измельчите 4 зубчика. Смешайте с водой и выпейте. Снижает жар.
  • Добавьте 2-3 зубчика гвоздики в стакан с кипящей водой и дайте настояться примерно десять минут. Наконец, подсластите его вместе с медом и выпейте отвар, чтобы устранить метеоризм и газы.
  • Применение раствора из четверти чайной ложки оливкового масла в сочетании с каплей гвоздичного масла — действительно чрезвычайно полезное домашнее лекарство для уменьшения боли при прорезывании зубов.
  • Варите чайную ложку гвоздики примерно в десяти чашках воды, пока количество воды не уменьшится наполовину. Употребление этого лечебного отвара несколько раз в день способствует естественному лечению холеры.
  • Приготовьте настой, вскипятив один литр воды и чайную ложку гвоздики.Процедите раствор вскоре после 15 минут и пейте полученный раствор 3 раза в день, чтобы справиться с укачиванием, особенно когда оно вызвано изменением высоты над уровнем моря.
  • Гвоздика используется для повышения уровня соляной кислоты в желудке и улучшения перистальтики.
  • Используйте гвоздику внутрь как чай или нанесите масло наружно на гипотонические мышцы.
  • Используется в припарках от головной боли, а также при зубной боли. Плавки используются для повышения аппетита и добавляются к корням моринги для лечения колик и метеоризма.
  • В тибетской народной медицине и аюрведе гвоздика используется внутри как чай и применяется местно в качестве масла для лечения гипотонических мышц.
  • В западной медицине и стоматологии гвоздика используется как обезболивающее при неотложных стоматологических заболеваниях.
  • В народной медицине он используется для лечения тошноты и рвоты, улучшения родов и стимуляции пищеварительных функций.
  • Гвоздика помогает облегчить тошноту и лечить простуду.

Как купить гвоздику

  • Гвоздика широко доступна на рынке в обеих формах, как целиком, так и в порошке.Тем не менее, рекомендуется покупать гвоздику целиком, поскольку измельченный сорт имеет тенденцию терять свой вкус и аромат слишком рано.
  • Чтобы проверить качество гвоздики, возьмите бутончик и также сожмите его между ногтями. На всякий случай, если из него выделяется масло, вы выбрали правильный гвоздь. Поэтому вперед вместе с партией.
  • Вы также можете замочить гвоздику в стакане с водой. Когда он хорошего качества, зубчик будет плавать вверх и вниз, а если он несвежий, он, возможно, утонет или даже будет лежать горизонтально.
  • При выборе целых гвоздик выбирайте гвоздики с пухлыми головками, так как в бутонах сохранен лучший вкус.

Как хранить гвоздику

  • В то время как целые гвоздики можно хранить около 12 месяцев, продолжительность жизни молотых гвоздик гораздо короче, например, около 6 месяцев.
  • Всегда храните гвоздику в герметичной стеклянной посуде вдали от прямых солнечных лучей в сухом и прохладном месте.
  • Вы можете увеличить продолжительность жизни целых гвоздик, поместив их в холодильник.
  • Для получения оптимального вкуса и аромата лучше использовать порошок свежемолотой гвоздики. Поскольку целые гвоздики сложны и их нельзя измельчить ни с помощью ступки, ни с помощью пестика, разумно использовать электрическую кофемолку, например кофемолку.

Советы по использованию гвоздики

Вкус гвоздики сильный. Не забудьте тщательно подумать о количестве гвоздики, используемой в блюде. Чтобы придать блюду индийский колорит, добавьте к чесноку, обжаренному луку и тофу бутоны гвоздики вместе с порошком карри.Гвоздика подходит для заправки бульонов, супов и выпечки. Можно положить молотые гвоздики во фруктовые компоты, чтобы придать им вкусный пунш.

Такие чудесные свойства гвоздики превращают ее в чудо-пряность. Лучше всего добавить эту специю в пищу, а также ощутить ее полезность и пользу для здоровья.

Идеи использования гвоздики на кухне

Гвоздику можно использовать вместе с другими специями для приготовления ряда комбинаций специй для мяса, карри и мясных маринадов.Гвоздика обычно встречается в азиатской, африканской и ближневосточной кухне. Если вы хотите использовать гвоздику для приготовления сладких блюд, попробуйте добавить ее в яблоки, груши или ревень.

Гвоздика на самом деле является одним из многих компонентов всемирно известного Вустерширского соуса, плюс ее можно добавлять в другие ингредиенты для приготовления солений, соусов и чатни.

Некоторые другие идеи включают следующие

  • При приготовлении домашнего соуса, бульона, бульона или тушеного мяса заправьте лук вместе с несколькими дольками гвоздики.
  • Добавьте несколько зубчиков гвоздики в кусок мяса непосредственно перед приготовлением.
  • Добавляйте в цветную капусту, брокколи или даже блюда из капусты, это также улучшит пищеварение.
  • Используйте гвоздику, чтобы приготовить хлебный соус.
  • Используйте гвоздику, чтобы приготовить мясной фарш или, возможно, рождественский пудинг.
  • Добавьте молотую гвоздику в бисквитное тесто или тесто для пирожных, чтобы получить острое сладкое угощение.
  • Добавьте ингредиенты для глинтвейна.
  • Используйте гвоздику в яблочном соусе.
  • Добавляйте в компоты, например, в яблоки или ревень.
  • Добавляйте в соусы типа барбекю.
  • Ароматизирующие супы с цельной гвоздикой.
  • Приправьте отварной или даже жареный рис с несколькими гвоздиками.
  • Используется для приготовления сладкого хлеба или кексов.
  • Добавить в тыкву или даже в пирог из сладкого картофеля.
  • Добавляйте в карри вместе с другими острыми блюдами.
  • Добавляйте в рисовый пудинг вместе с другими сладкими блюдами на молочной основе.
  • Используется для придания аромата карри, мясу и маринадам.
  • Широко используется в ликероводочной, пищевой, кондитерской и хлебобулочной промышленности.
  • В мексиканской кухне гвоздика сочетается с корицей и тмином.
  • Используется для приправки блюд из птицы, рыбы, дичи и мяса.
  • Добавляется в соусы, яблочные пироги, пудинги и пироги.
  • В Англии широко используется в маринаде.
  • В Эфиопии кофе обжаривают вместе с гвоздикой.
  • Гвоздика используется для ароматизации горячих напитков.
  • Также добавляют в карри, десерты и блюда из свинины.

Побочные эффекты от использования гвоздики

Гвоздика безопасна для многих людей при употреблении в пищу и в рецептах.При пероральном приеме гвоздичного масла дети могут вызвать серьезные негативные последствия. Гвоздичное масло безопасно при нанесении на кожу, но при частом использовании может вызвать серьезные проблемы с деснами, зубами и слизистой оболочкой.

Вдыхание дыма от сигарет вместе с ингредиентами гвоздики может вызвать затруднение дыхания, заболевания верхних дыхательных путей, а также тяжелые инфекции легких.

Беременные и кормящие женщины могут принимать гвоздику внутрь, но не должны принимать гвоздику в терапевтических дозах, так как это может нанести вред нерожденному ребенку.Гвоздика — отличная идея для хирургического вмешательства, поскольку она замедляет свертывание крови, но может привести к кровотечению во время или даже после операции. Поэтому рекомендуется избегать употребления или даже употребления в пищу гвоздики по крайней мере за 2–3 недели непосредственно перед плановым хирургическим лечением.

Артикул:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506167#null

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Syzygium+aromaticum

https: // www.missouribotanicalgarden.org/Portals/0/Education/Students%20and%20Teachers/PDFs/tropfeastbooklet.pdf

Комментарии

комментария

Гвоздика — География питания

ГВОЗДИКА ( Syzygium aromaticum ): Происхождение: родом из южной Азии, вероятно, с Молуккских островов в Индонезии. . Эта пряность символизирует достоинство и сдержанность. Византийские римляне называли гвоздики, гвоздики впервые были завезены в Европу между 4-6 веками нашей эры, но, вероятно, достигли Англии только к 1797 году.

Трава Джерарда утверждает, что гвоздика укрепляет желудок, печень и сердце; пищеварительная помощь; и провоцируют мочу. Масло из гвоздики при попадании в глаза обостряет зрение и очищает любые облака или паутину. Если четыре драхма гвоздичного порошка смешать с молоком и затем выпить, это приведет к генерации [результату беременности].

Трава Culpeper содержит следующие комментарии: гвоздика улучшает пищеварение, останавливает рыхлость [в кишечнике], вызывает похоть и улучшает зрение.Медицинский афоризм Калпепера касается использования гвоздики для лечения цинги…

При цинге десен…

Возьмите гвоздику и сварите ее в розовой воде, затем высушите и взбейте в порошок, натрите порошком десны и выпейте отвар утром натощак, через час после этого. Используйте красную розовую воду, она лучшая.

На протяжении многих лет гвоздику прописывали для улучшения памяти и зрения; считается полезным против черной чумы, болезней сердца, печени, желудка и кишечника; и жевал, чтобы дыхание было сладким; и остановить рвоту.Препарат под названием «Уксус четырех разбойников» появился в 17 -х годах века во время вспышки бубонной чумы на юге Франции. Говорят, что четыре вора были арестованы за «ограбление мертвых тел» и что они использовали травяную смесь в качестве защиты от инфекции, в состав которой входили гвоздика, лаванда, майоран и розмарин, смешанные с дистиллированным уксусом. Масло гвоздики было признано с древних времен своими лечебными свойствами против зубной боли. Традиционные европейцы сегодня считают, что гвоздика предотвращает паралич языка и расшатывание зубов.

(Обобщено по: Gerarde, 1597, с. 1351-1353; Culpeper, 1653, с. 248 и 397; Colin, 1962, с. Xiii; Lehner and Lehner, 1962, с. 116; Powell, 1977, с. 61; Гриветти, 2004, с. 95).

См. Также: http://botanical.com/botanical/mgmh/c/cloves76.html

http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Syzy_aro.html

(PDF) АНТИОКСИДАНТНАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ ИНФУЗИИ И ДЕКОКЦИОНОВ ЦИНЫ, ГЛЕВИ И ГИБИСКА, ХРАНИРОВАННЫХ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

АНТИОКСИДАНТНАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ ЦИНЫ, ГЛЕБОВИКА И ГИБИСКУСА

00 FUSION

INFUSIONS

RIGERCAINA

REFUSCAIN

ВВЕДЕНИЕ

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

РЕЗУЛЬТАТЫ

ВЫВОДЫ

a, b Кафедра пищевой инженерии, Аданский научно-технический университет gzmakckya @ gmail.com,

[email protected] (автор-корреспондент)

➢ В целом наблюдалось резкое снижение от 33% до 85% в процессе инфузии

, особенно для 10-минутной экстракции, полученные экстракты растений

с более высокой стабильностью TPC чем отвар.

➢Вряд ли в отношении стабильности TPC, стабильность FRSA настоев и отваров была

в основном поддерживалась или значительно повышалась во время хранения.

➢ Наивысшие показатели стабильности или приращения FRSA были определены для настоев и отваров гвоздики

примерно в 2 раза, а затем для настоев гибискуса

и отваров от 18 до 33%.

➢ Во время хранения ICA настоев и отваров были в основном увеличены.

, где экстракты гвоздики имели более высокие ICA, чем корица, независимо от

условий экстракции. Однако приращения ICA во время хранения

были довольно высокими, и этих значений было недостаточно, чтобы оправдать ожидания.

➢Это исследование показало, что высокая антиоксидантная стабильность водных экстрактов растений

подходит в качестве природных источников антиоксидантов для производства функциональных продуктов питания.

В этом исследовании была определена антиоксидантная стабильность настоев и отваров

корицы, гвоздики и гибискуса при хранении в холодильнике

в течение 12 дней и их общее фенольное содержание (TPC), активность по улавливанию свободных радикалов

(FRSA), и хелатирующая активность железа (ICA) была определена

.

Лекарственные растения, травы, специи и масличные семена являются богатыми источниками

природных антиоксидантов, таких как флавоноиды, куркуманоиды, дубильные вещества, терпеноиды и

лигнанов.Растет интерес к характеристике и извлечению природных биоактивных соединений

из этих источников и их использованию в различных пищевых продуктах

и фармацевтических целях

Однако на рынке

можно найти множество синтетических и высокоэффективных антиоксидантов, люди все больше требуют большего. природные соединения

из-за подозрительного негативного воздействия синтетических соединений на здоровье. В

в этом отношении лекарственные и ароматические соединения имеют высокий потенциал для использования в качестве природных антиоксидантов

.Многие травы или специи употребляются в виде чая

, в качестве приправы к пище или непосредственно экстрагируются органическими растворителями.

Среди них гибискус употребляется в виде чая, приготовленного путем настоя, или

отвара высушенного растительного сырья, корица и гвоздика употребляются в виде чая

, в еде или питье в виде порошка. Фенольные соединения

легко высвобождаются в среду при инфузии в течение 5-10 минут. Хотя процесс отварки

может повредить целостность фенольного соединения

в продукте, он может как увеличить, так и уменьшить содержание фенола

и антиоксидантную активность продуктов в зависимости от времени процесса

.Литературные исследования, связанные с корицей, были в основном сосредоточены на антиоксидантных и антимикробных свойствах корицы из-за содержания в ней эфирного масла

. Было также установлено, что чай с корицей

значительно снижает уровень глюкозы в крови после приема пищи. Многие исследователи также

исследовали биоактивные свойства гвоздики и гибискуса и сообщили

об их антиоксидантной, противодиабетической, антибактериальной и противоопухолевой активности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Выражение признательности: это исследование было поддержано Adana Science и

Технологический университет Координационного отдела научных исследований.Проект

Номер 17103012.

гибискус с корицей

настой 95 ° C

отвар (в кипящей воде)

5 мин

10 мин

Хранение: 12 суток

I. II. Действия по улавливанию свободных радикалов (FRSA)

III. Хелатирующая способность железа (ICC)

Домашние средства Лаванга, польза гвоздики для здоровья, натуральные средства гвоздики информация

Домашние средства из гвоздики (Лаванг)
  • Чтобы облегчить боль в горле, держите гвоздику (Лаванг) во рту на ночь, медленно потребляя сок.

  • При водянистом носу возьмите 1-2 шт. Гвоздики (лаванг) и пожуйте их, чтобы получить облегчение.

  • При зубной боли нанесите 1 каплю гвоздичного масла на кусок хлопка, а затем нанесите на болезненный зуб.

  • Для уменьшения холода и повышения температуры тела возьмите 1–2 гвоздики (лаванг) и ешьте их регулярно.

  • Чтобы избавиться от астмы, возьмите от 4 до 5 капель гвоздичного масла с 1 столовой ложкой меда и 1 долькой измельченного чеснока. Принимайте эту смесь перед сном.

  • Чтобы вылечить боль в животе, употребляйте гвоздичное масло с медом или измельчите гвоздику (лаванг) в порошок, смешайте с медом и съешьте.

  • Для снятия головной боли возьмите измельченную гвоздику (лаванг), добавьте немного поваренной соли и запейте горячим молоком.

  • Чтобы избавиться от тошноты, возьмите порошок гвоздики (лаванг), смешанный с медом, и лизните его.

  • Варите бутоны гвоздики (лаванг) в воде, и при употреблении беременными женщинами вы избавитесь от чувства рвоты.

  • Для облегчения мышечных спазмов гвоздичное масло смешивают с горчичным маслом и наносят на болезненные суставы.

  • Чтобы вылечить прыщи, смешайте несколько капель гвоздичного масла с кокосовым маслом и нанесите на пораженный участок.

  • Чтобы вылечить катар, ешьте гвоздику (лаванг) с листьями бетеля в течение нескольких дней.

  • Чтобы вылечить лихорадку, добавьте 3 измельченных гвоздики (лаванг), 2 кардамона, 2 столовые ложки аниса, от 6 до 7 листьев тулси и 1 чайную ложку корицы в 2 стакана воды и кипятите, пока она не уменьшится наполовину.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *