Перловая чем полезна – польза и вред для похудения, свойства злака для организма и рецепты диетических блюд

Содержание

«В чём польза и вред перловки?» – Яндекс.Кью

Полезные свойства королевы круп кроются в ее компонентном составе. Особое внимание следует уделить комплексу витаминов.

Перловая крупа обогащена следующими элементами:

ретинолом;

пантотеновой кислотой;

рибофлавином;

тиамином;

холином;

токоферолом;

фолиевой кислотой.

Что касается микро- и макроэлементов, то в перловке содержится чуть ли не половина веществ из Менделеевой таблицы, в частности:

феррум;

цинк;

фтор;

медь;

калий;

сера;

марганец;

натрий;

кальций.

На заметку! Перловая крупа – высококалорийный злаковый продукт. Ее пищевая ценность составляет примерно 315 килокалорий из расчета на порцию весом в 100 г. Большая часть, около 268 килокалорий, приходится на углеводы, приблизительно 10 Ккал занимают жиры и 37 – белки.

Судя только по компонентному составу, можно прийти к выводу, что для человека просто бесценна перловка. Польза и вред для здоровья ее известны не всем, а ведь разгадка близка. Уникальное сбалансированное сочетание протеина, полезных углеводов, жиров, витаминов, минералов, кислот, микро- и макроэлементов дарит и маленьким, и взрослым ряд лечебных свойств.

Ученые считают, что перловая крупа – это источник крахмала и клетчатки. Лечебные свойства злаковой «королевы» удивляют. При попадании в организм перловая крупа оказывает на него благоприятное воздействие, в частности:

смягчающее;

обволакивающее;

антибактериальное;

спазмолитическое;

мочегонное;

жаропонижающее;

противовирусное.

На заметку! Перловую кашу врачи советуют вводить в рацион людям, страдающим заболеваниями желудка. Обволакивающие свойства каши способствуют устранению мелких трещинок, снижению раздражения.

В принципе, перловая крупа не может причинить вреда человеческому организму, но есть некоторые особенности ее употребления. В первую очередь все должно быть в меру. Если слишком часто, а может, и постоянно есть такой злаковый продукт, то в организме скопится избыточное количество глютена, который для кальция является разрушительной силой.

Также с осторожностью кашу следует употреблять в пищу при частых проявлениях метеоризма, склонности к диарее или запорам. Не стоит сбрасывать со счетов индивидуальную непереносимость и повышенную чувствительность к отдельным компонентам.

Перловка Польза и вред для организма

Содержание статьи:

Перловка или перловая каша — в чем ее польза и вред для организма. Поговорим в данной статье и про ее калорийность, о том, как правильно готовить перловую кашу. Для начала немного истории..

История возникновения перловки

Слово перловка происходит от латинского «перл», что в переводе означает жемчужина. Ведь, действительно немного перламутровый отлив зернышек напоминает жемчужинки. Перловые зерна получают из ячменя, после его шлифовки.

О перловой крупе писал Пифагор. Он говорил, что благодаря присутствию перловки в пище улучшается память, концентрация внимание, усиливается работа мозга. Пифагор применял кашу в своих диетах.

Перловка это древнейшая культура, которая насчитывает 20 тысяч лет! Изначально ее применяли в диком виде. А 10-ть тыс. лет назад ее стали целенаправленно культивировать, ведь она давала отличный неприхотливый урожай.

Ячмень это тот продукт, который устойчив к холодам и к перепадам температур. Легко переносит засушливую жару и влажность. В пищу пригоден как для людей так и в качестве корма для домашнего скота.

Еще на Руси перловку называли «царской» за ее целебные и вкусовые свойства. Разнообразные блюда из перловой крупы сопровождали как обычные обеды, так и праздничные застолья.

Доктора давали перловку своим пациентам, чтобы они быстрее восстанавливали свои силы.

Как получают перловую крупу

Всем известно, что кукурузную кашу делают из кукурузной крупы, гречневую кашу из гречихи, рисовую, конечно же из риса, причем из разных сортов. А задумывались ли из чего делают перловку, откуда берется перловая крупа? А делают ее из ячменных зерен. Зернышки шлифуют, снимается верхний слой, в итоге остаются зерна, имеющие продолговатую форму.

Если с зерна снимают всю оболочку, придавая ему круглую форму, то получают крупу «голландка». По размеру она меньше, чем перловка.

Если все перловку измельчить, получится ячневая крупа. Вот так из одного исходного продукта получают разные виды крупы.

В прошлом такая крупа и ее производство были дорогим удовольствием, которое могли позволить себе люди с достатком. Сейчас это доступный продукт, который есть практически у каждого в доме.

Применение перловой крупы

Что только не готовят сейчас из перловой крупы. Сейчас варят не только кашу для гарниров, заправки салатов, супов, но и варят кисель. Также делают запеканку.

Если готовить кашу, применяя обычную перловую крупу, то в итоге она обретет серовато-кремовый цвет. К примеру, если кашу готовить из крупы «голландка» то цвет ее будет намного светлее. А по размеру будет мельче. Также голландка более мягкая и готовится гораздо быстрее.

Калорийность и состав перловой каши

Если изначально шлифовка зерен не полная, то в них сохраняется больше полезных питательных веществ. Перловка полезнейший продукт для организма человека. Что входит в ее состав:

#Жиры, аминокислоты, белки, клетчатка.

#Микроэлементы: марганец, цинк, селен, медь и железо.

#Макроэлементы: калий, натрий, фосфор, кальций и магний.

#Витамин А, витамины В, D и Е. Также витамин РР.

Перловая крупа в сухом виде содержит 324 ккал на 100 грамм, причем в вареном виде калорийность перловой каши снижается более чем 3 раза — 109 ккал на 100 грамм.

Блюдо получается сытным и низкокалорийным. Перловка — это неотъемлемая часть диетического питания.

Полезные свойства перловой каши

Польза перловки достаточно весома для всего организма в целом.

Клетчатка в составе перловки улучшает работу кишечника, усиливая его перистальтику. Кашу лучше включить в рацион если имеются проблемы с опорожнением кишечника, с запорами.

Отвар перловки помогает при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Отвар должен быть каждый день свежий. Готовить отвар нужно следующим образом: берется 250 г крупы и 1,5 литра молока или воды, доводится до кипения, варится в течение 20-ти минут без сцеживания! Пить такой отвар рекомендуется по 3 раза в день по 100 или 200 грамм.

Перловка содержит полисахарид b-глюкан. Благодаря которому снижается уровень холестерина. Всем людям, страдающим от повышенного холестерина рекомендовано включить в рацион перловую кашу.

Витамин А в составе крупы борется с проникновением бактерий в дыхательные пути.

Содержится в перловке и кремниевая кислота, которая благотворно влияет на здоровье почек и желчного пузыря, борясь с камнями в желчном и с песочком в почках.

Аминокислота Лизин в составе помогает в работе сердцу, также она принимает участие в восстановлении поврежденных тканей.

Фосфор улучшает работу мозга, благотворно влияет на эндокринную систему организма.

В перловке содержится и Витамин D, который очень полезен костной и мышечной системе, для здоровья кожи. Очень полезно есть перловую кашу в зимний период, когда возникает дефицит данного витамина.

Читайте также:

КАК СНИЗИТЬ ХОЛЕСТЕРИН. ДИЕТА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ХОЛЕСТЕРИНА

В чем еще проявляется польза перловки?

Лизин и Селен поддерживают нашу молодость, делая кожу красивой и упругой.

Витамин С также есть в составе каши и он укрепляет иммунную систему.

Перловая каша полезна страдающим сахарным диабетом, т. к. клетчатка и белки способствуют снижению сахара в крови.

Не хватает кальция? Включайте перловку в свой рацион, ведь восполняет его дефицит и делает ногти, волосы и костную систему крепче.

Перловка несомненно несет огромную пользу для организма человека, как здорового, так и страдающего от различных заболеваний жкт.

Учеными выявлен один занятный факт! В воде, в которой вымачивалась перловка обнаружено особенное вещество — гордецин. Оно обладает уникальными свойствами — дает антибактериальный и противогрибковый эффект. Также способствует быстрому заживлению ран.

Можно ли перловку кормящим мамам или беременным женщинам?

Питание для беременных должно быть сбалансировано таким образом, чтобы плоду — будущему ребенку хватало питательных веществ для правильного роста и развития. Потому перловку стоит включать в режим питания как беременным, так и кормящим мамам.

Что дают блюда из перловой крупы:

#1 Перловка улучшает перистальтику кишечника, что благотворно сказывается на организме беременной женщины.

#2 Положительно влияет на обмен веществ.

#3 Поднимает уровень железа в крови, который часто бывает в дефиците в такой ответственный период жизни.

#4 Вещества в составе перловки помогают в работе сердца женщины, также хорошо влияют на нервную систему.

#5 Способствует поддержке нормального веса за счет содержания минимального количества калорий на порцию.

В период беременности и кормления ребенка мамам приходится отказываться от многих продуктов, которые богаты полезными веществами. Нельзя употреблять определенные виды фруктов и другие продукты. Перловка помогает восполнить нехватку витаминов и не дает при этом аллергическую реакцию. Но, все же лучше быть осторожнее и вводить перловую кашу в рацион постепенно.

Будучи уже мамой, перловую кашу в рацион следует вводить спустя месяц после родов. Начинать лучше с нескольких ложек и следить за реакцией ребенка.

На начальном этапе соблюдайте постепенность — употребляйте перловую кашу хотя бы раз в неделю и наблюдайте за ребенком, есть ли реакция на этот продукт. При наличии дискомфорта у ребенка, вздутия и болей в животике — прекратите прием перловки.

Есть кашу следует свежеприготовленной и в теплом виде, так она лучше усваивается организмом.

Поговорим про особенность приема перловки для мужчин.

Польза перловки для мужчин

Перловая каша благотворно влияет на половую систему мужчины. Об этом говорят и специалисты и сами мужчины, употребляющие перловку 1-2 раза в неделю. При таком питании увеличивается длительность полового акта. Усиливается чувствительность, улучшается активность сперматозоидов.

Так происходит из-за природных свойств перловки — она отлично очищает организм, наполняя его силами и энергией. Избавляет тело от вредного холестерина и очищает кровь. Метаболизм становится лучше, что ведет за собой снижение веса и хорошее самочувствие. Перловка хороша как для мужчин, так и для женщин.

Как выяснили, перловка несет пользу организму человека, но бывают и противопоказания. Давайте далее рассмотрим их.

Перловая каша Вред организму

Перловка это полезнейший продукт, но даже при такой пользе следует учитывать индивидуальные особенности организма. Даже перловая каша может навредить, если имеются к этому основания.

Не рекомендуется употреблять кашу при обострении гастрита, при воспалении двенадцатиперстной кишки, при наличии язвы желудка. Перловка богата клетчаткой, которая усиливает перистальтику кишечника, а с данными заболеваниями может навредить.

При дополнительном приеме кальция времени до употребления каши в пищу должно пройти не менее двух часов.

Во время запоров и сильном вздутии живота, ограничьте прием перловки.

Ребенку давать перловку можно начиная с двух или трех лет, так как такая каша еще грубовата для переваривания детским организмом.

Перловка Как варить на воде Рецепты

Чтобы каша получилась вкусной, нужно знать как ее варить правильно. На приготовление перловки обычно уходит не менее одного часа. Перловку варят на воде или на молоке. Предварительно замачивая крупу. Рассмотрим некоторые рецепты перловой каши.

#Первый рецепт

Возьмите 250 гр крупы и замочите в емкости на 10-12 часов для разбухания. Если нет желания ждать так долго, вместо замачивания можно залить крупу кипятком и подержать в емкости 1 час, после еще 15 минут прокипятить. Воду слить, кашу промыть. После этого залейте перловку холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение часа. Готовой каше дайте настояться еще 30-ть минут, желательно укутать.

На 250 грамм крупы берут 3 стакана воды или молока.

#Второй рецепт

После размачивания крупы, возьмите кастрюлю, которая подходит для приготовления в духовке. Залейте перловку водой и поставьте в разогретую духовку на один час. После не вынимайте кастрюлю, а дайте ей настояться еще 40 минут.

#Третий рецепт

Также перловку можно приготовить в мультиварке. Аналогично после размачивания помещаете будущую кашу в емкость и ставите в режим приготовления плова на 1 час.

Количество воды для приготовления регулируйте индивидуально в зависимости от размеров крупы. Солить по вкусу лучше после приготовления каши.

Перловая каша для детей Со скольки лет

С какого возраста можно давать перловую кашу детям?

Начинать прием рекомендовано не ранее чем с двух-трех лет. Каша достаточно груба для детей меньшего возраста. Она тяжело переваривается детским организмом. Давать кашу лучше постепенно, начиная с нескольких ложек.

В кашу для вкуса добавляют масло, немного сахара или подают соленой. Детям делают на молоке, так она получается более мягкой и приятной.

В перловой каше масса полезных веществ для роста и развития ребенка. Приучая детей к перловке — обеспечиваете их здоровьем!

Перловка Польза и Вред для похудения

Как было подмечено выше, перловая каша — продукт низкокалорийный — на 100 гр всего 109 ккал. Поэтому кашу можно смело добавлять в диетические меню на время похудения. Блюдо простое, готовить легко, а польза перловки неоценима.

1 У каши приятный вкус

2 Масса полезных элементов для организма.

3 Улучшает перистальтику кишечника, что немаловажно в процессе похудения.

4 Дает бодрость и активность.

5 Перловка ускоряет метаболизм, а значит процесс похудения идет эффективнее.

6 Каша дает сытость еще на несколько часов вперед, устраняя желание постоянно чем-нибудь перекусывать.

7 Цена приятная.

Перловая диета

Существует специально разработанная перловая диета, которая подразумевает:

1 Каша готовиться только на воде без добавления молока.

2 В первые два дня из организма начинает интенсивно выводиться жидкость. Стартует процесс липолиза и активного похудения.

3 Добавьте физическую нагрузку и процесс похудения пойдет еще эффективнее.

4 Увеличивается питьевой режим не менее двух литров воды в день.

5 В меню добавляют сухофрукты и орехи, нежирный творог, темный шоколад (не более 40 гр)

6 Из рациона исключаются: все колбасные и копченые изделия. Мучное и сладости, алкоголь и газированные напитки. Также ограничьте прием кофе до чашки в день.

7 Длительность диеты от 7 до 14-и дней. Смотрите индивидуально как идет процесс похудения, какое самочувствие испытываете при этом.

Если появляются сильные недомогания, боли в желудке — прекратите диету.

Перловая диета это прекрасный способ для похудения. Не забывайте о том, что ушедший вес может вернуться, если резко переходить на обычное питание. Качественное похудение подразумевает изменение привычек питания, заменяя вредное на полезное. Питание следует делать сбалансированным.

Перловка: польза и вред, калорийность

Перловка – это ячмень, подвергшийся специальной обработке. Сначала с ячменя убирают верхний слой, так называемые отруби. После – шлифуют и полируют. После обработки ячменные зёрна становятся, как «перлы», т.е. «жемчужины». Отсюда и название крупы – перловая.

Перловая каша, несомненно, полезный, но противоречивый продукт. Многие не любят её за длительность приготовления. Но мало кто знает, что перловая крупа бывает разная:

  • Обычная перловка представляет собой крупу из цельного зерна без оболочки. Чтобы избавиться от оболочки зерно шлифуют около 6 раз, поэтому витамины, минералы и вещества сохраняются. В процессе шлифовки форма зерна не меняется, остаётся продолговатой.
  • Крупа с названием «голландка» — это тоже цельное зерно, прошедшее глубокую обработку. Шлифовка длится до тех пор, пока зерно не приобретёт шарообразную форму. Такая крупа быстрее готовится, но количество полезных веществ сокращается.
  • Обычной, но измельчённой перловкой, является и ячневая крупа. Чтобы получить ячку, перловое зерно дробят. Крупа значительно отличается внешним видом и вкусом.

Перловая каша: польза и вред, калорийность

Польза перловки для организма обусловлена многообразием её состава. Перловое зерно содержит:

  • витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9;
  • витамины К, Е, А, D;
  • микроэлементы: фтор, медь, марганец, селен, фосфор, цинк;
  • макроэлементы: железо, калий, кальций, натрий;
  • углеводы;
  • белки;
  • жиры;
  • гордецин – природный антибиотик;
  • аминокислоты;
  • клетчатка;
  • сахары;
  • энзимы;
  • жирное масло;
  • минеральные соли.

Перловка: калорийность на 100 грамм

Перловая крупа состоит из углеводов – 66,9 г, жиров – 1,1 г, белков – 9,3 г. Около 85% состава ячменя — углеводы. Углеводный комплекс богат: клетчаткой, гемицеллюлозой, крахмалом, природными сахарами и слизями. Белковый комплекс представлен наличием 20 аминокислот, 8 из которых незаменимые. В зерне содержатся аминокислоты лизин, метионин, триптофан.

Большое количество углеводов позволяет каше быть достаточно питательной. Завтрак перловкой обеспечить оптимальный запас энергии в течение дня. Перловая каша содержит калории в количестве 315 ккал в 100 граммах.

Чем полезна перловка?

Насыщенность ячменя обеспечивает перловую кашу следующими полезными свойствами:

  • антибактериальное и противогрибковое;
  • противовирусное и противовоспалительное;
  • спазмолитическое и жаропонижающее;
  • обволакивающее и мочегонное.

Перловка – каша универсальная, её полезные свойства оказывают воздействие, в первую очередь, на органы желудочно- кишечного тракта. Перловка для желудка полезна тем, что она организует: обволакивание желудка, заполнение микротрещин, поглощение вредных веществ и очистка кишечника, повышение усвояемости полезных веществ.

Перловка – каша сытная, возможна и польза и вред для фигуры при регулярном  её употреблении.  Способность очистить организм скоро и эффективно делает перловую кашу ценным продуктом для худеющих. Скорое выведение шлаков и токсинов способствует эффективному очищению кишечника. Большое количество клетчатки усиливает перистальтику кишечника. В сочетании со способностью усваиваться в минимальном количестве перловка ценна при ожирении. Вред влечёт чрезмерное употребление каши длительное время. Глютен, содержащийся в перловке, способствует выведению кальция. Для организма это чревато повышенной ломкостью костей.

Чем полезна перловка для женщин, так это наличием аминокислоты лизина. Лизин стимулирует интенсивное обеспечение коллагеном. Коллаген заботиться о внешней красоте женщины, замедляет процессы старения кожи и всего организма. Также лизин обладает противовирусными свойствами, поэтому эффективен во время простуды.
Витамины, входящие в состав перловки, имеют воздействие на разные органы, функции и системы человека. Витамин А способствует восстановлению зрения и повышает иммунитет. Внешняя красота кожи, волос, ногтей тоже его заслуга. Витамин В3 является необходимым для работы нервной системы, с его помощью снижается количество холестерина. Комплексно витамины В дают возможность образовывать гемоглобин, без них невозможен обмен аминокислот и белков. Витамины В – мощнейшие источники энергии. С участием витамина D происходит формирование костей и зубов.

Используют перловую крупу, в частности, отвар во время лечения печени и желчного пузыря, а также любых заболеваний мочеполовой системы.
Гордецин способен помочь при грибковых болезнях кожи. Его применяют комплексно в составе лекарственной терапии.

Ограничить употребление перловки или временно исключить из рациона следует в таких случаях:

  • Если имеет место повышенная кислотность желудка.
  • Если присутствуют частые запоры.
  • Непереносимость глютена, содержащегося в злаках, является строгим противопоказанием к употреблению перловой каши. Целиакия – неспособность переваривать глютен, передаётся по наследству. Также глютен нежелательно употреблять детям до трёхлетнего возраста.
Оптимально употребление перловки взрослым человеком составляет 2-3 раза в неделю. Этого достаточно для полноценного насыщения полезными веществами  и витаминами.
Теги по теме: питаниеродители

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

 

полезные свойства и противопоказания. Чем полезна перловка

Наверняка, многие знают о пользе круп для похудения и восстановления правильного обмена веществ. При этом далеко не все знают о неповторимых лечебных свойствах перловой крупы. Еще в древности кашу из перловой крупы называли царской, что неудивительно, ведь она очень полезна, питательна и в то же время не содержит множество калорий.

Перловка получила свое название по причине внешнего вида. Дело в том, что это обработанные зерна ячменя, которые похожи на жемчуг, как раз словом «перл» в древности называли жемчужину.

Этот продукт используется не только в кулинарии для приготовления изысканных блюд, но и в народной медицине, ведь перловая каша обогащает организм витаминами, минералами, обладает противовоспалительными и спазмолитическими свойствами, а также благотворно влияет на здоровье кожи.

Перловка широко применяется для многих диет, и оптимально подходит для диетического питания, так как содержит белок, клетчатку и имеет низкую калорийность.

Полезные свойства перловки

Если вы интересуетесь тем, полезна ли перловка, стоит внимательно изучить ее основные полезные свойства, после чего можно делать определенные выводы.

  1. Перловая каша способствует улучшению зрения. Особенно этому благоприятствует наличие витаминов группы В и А.
  2. Каша укрепляет иммунитет человека, благодаря чему вы будете меньше болеть простудными заболеваниями, улучшится состояние волос и кожи.
  3. Полезные свойства перловки можно увидеть при заболеваниях органов пищеварения. Продукт оказывает смягчающее действие.
  4. Регулярное употребление перловки в пищу позволит очищать организм от токсинов и шлаков, что так необходимо при соблюдении диеты.
  5. Является отличным профилактически средством при следующих болезнях: сахарный диабет, хронический насморк, простатит, артрит.
  6. Отвары из перловки помогают в лечении почек, геморроя.
  7. Достаточно большое содержание лизина позволяет эффективно бороться с микробами, которые вызывают некоторые простудные заболевания и герпес.

Теперь вы знаете, чем полезна перловка, хотя это еще не все ее положительные свойства. Но уже глядя на эти свойства, можно с уверенностью сказать, данная крупа является уникальным продуктом, способным улучшить наше здоровье.

Перловка: противопоказания

Вред от перловки, конечно же, может быть, но это происходит в редких случаях и то, когда человек употребляет в пищу большое количество продукта.

Противопоказания перловки следующие:

  • не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка;
  • чрезмерное употребление перловки приводит к нарушению функции пищеварения;
  • люди, страдающие от частых запоров, должны ограничить количество потребляемого продукта;
  • при беременности следует проконсультироваться с опытным гинекологом.

Теперь вы знаете и подробную информацию насчет того, чем вредна перловка, остается только разобраться со способами и допустимым количеством ее применения.

Перловка и похудение

Прежде всего, перловка для похудения важна тем, что она имеет низкую калорийность. В 100 г крупы содержится 324 кКал (в сухом виде), в отварном виде в 100 г содержится и того меньше – 121 кКал. Такая невысокая калорийность продукта позволяет использовать его в диетическом питании на протяжении долгого времени.

Примечательно, что перловая каша довольно сытная, а это помогает утолить чувство голода и оставаться сытым в течение всего дня.

Похудеть с помощью перловки можно несколькими способами, о которых пойдет речь далее. В каждом конкретном случае можно сбросить определенное количество килограммов, но в среднем это примерно 5-6 кг за 7-10 дней.

В период соблюдения той или иной диеты необходимо выпивать около 1,5-2 литров жидкости в день, чтобы на навредить своему организму. В то же время готовьте для себя перловую кашу, фаршируйте с ее помощью свежий перец, голубцы. Стоит на некоторое время отказаться от сладостей, копченого и жареного.

Способы и объемы применения перловки

Из этого раздела вы узнаете, как сбросить вес с помощью перловки. Во-первых, это отдельная перловая диета, которая может принести самые заметные результаты. На протяжении 7-10 дней необходимо употреблять в пищу кашу по следующему рецепту: залить водой крупу и варить около 1 часа. Можно замочить крупу еще с вечера, так как при варке она увеличивается в размерах. Не добавляйте в диетическое блюдо ни масла, ни соли. Перед приемом пищи не забывайте выпивать 1 стакан воды. Кроме каши, во время диеты можно есть свежие овощи, салаты, пить чай без сахара, обезжиренный кефир.

Во-вторых, можно добавлять продукт в другие блюда, например, суп рассольник. Готовите этот суп, как вы обычно готовите его, и добавляете 1 стакан перловой крупы. Получается вкусное, низкокалорийное блюдо.

В-третьих, можно приготовить легкий салат перловочник. Отварите 1 стакан перловки и 2 куриных бедра без косточки. Нарежьте курицу кубиками, добавьте лук, петрушку и огурцы. Затем добавьте пол банки кукурузы, 1 ч. л. лимонного сока, перец по вкусу. В итоге получается вкусный диетический салат.

Перловка при беременности


Можно ли перловку беременным? Такой вопрос интересует многих будущих мам, которые сейчас находятся в интересном положении, ожидая рождения ребенка. Данный продукт очень полезен при беременности тем, что он содержит клетчатку, которая препятствует загрязнению организма шлаками и токсинами. Также большое количество фосфора позволяет нормализовать обменные процессы в организме, что очень важно для беременной женщины.

Единственное, что следует учитывать – перловка во время беременности может замедлить работу пищеварительной системы, но это возможно лишь тогда, когда вы употребляете кашу в неограниченном количестве.

Во всех остальных случаях перловка при беременности абсолютно безвредна и рекомендована к регулярному употреблению в пищу. Более сытной, питательной и в то же время диетической каши, чем перловка, невозможно нигде не найти. Это уникальный продукт, который приятен на вкус и максимально полезен для здоровья.

Чем полезна перловка?

чем полезна перловка

Перловка — кладовая полезных веществ, содержащая множество аминокислот, витаминов и минералов. В пищевом рационе перловую кашу начали использовать еще тысячи лет назад, даже в Библии есть упоминания о ней. Первенство среди круп перловка занимает и сейчас, благодаря ее свойствам.

Получают перловку путем очистки и отшлифовки ячменных зерен. Ячмень неприхотлив и растет на открытых полях, впитывая все полезное от природы.

Перловка и ее полезные свойства

В армии, в рационе солдат обязательно присутствует перловая каша. Это явление можно объяснить тем, что среди зерновых культур, перловка лидирует по количеству содержащегося белка. Именно белок необходим для энергии и быстрого восстановления сил. Он легко расщепляется на жизненно важные аминокислоты и не собирается в организме в виде больших запасов, как излишние жиры.

Перловая крупа содержит уникальное природное вещество – лизин. Он помогает вырабатывать организму коллаген, очень важный компонент организма для естественного приостановления процесса старения, дарит молодость и упругость кожи.

Все злаки — источники клетчатки, но перловка занимает первое место по содержанию этой составляющей. Именно клетчатка помогает перистальтике и естественному функционированию кишечника. Основная польза перловки для похудения в том, что кишечник не застаивается, а работает в правильном режиме, освобождается от шлаков и различных токсичных веществ.

Содержащиеся в перловых зернах витамины, помогают иммунной системе лучше бороться с причинами заболеваний, укрепляют общие силы организма. Богатое содержание витаминов группы B улучшает эластичность сосудов, повышает их грануляцию. Содержащийся витамин А улучшает зрение, заботится о здоровье волос и ногтей, витамин D влияет на кальциевый обмен и на рост костей. Особенно перловка богата витамином Е, который необходим для женского здоровья, а также поддерживает тонус и гладкость кожи лица.

Нельзя забывать, что перловка имеет свойство стимулировать функции и ускорять обмен веществ, благодаря богатому содержанию в ней микроэлементов, таких как – фосфор, кальций, калий, йод, цинк, никель. Микровключения меди с марганцем помогают быстрому заживлению.

Список — чем полезна перловка, трудно ограничить, так как она богата многими уникальными природными элементами, каждый из которых по-своему влияет на организм.

Диета для похудения на основе перловки

Благодаря полезным свойствам перловки, на ее основе разработано несколько диет. Эта крупа помогает достигнуть главных целей – снизить вес, улучшить самочувствие и придать свежую красоту кожи.

Похудение с помощью перловки может быть строгим или щадящим. Не стоит заблуждаться, что быстрое похудение, это жесткие методы. У каждого свой уникальный организм, с присущей ему скоростью обмена веществ. Перловая диета помогает очистить кишечник, нормализовать обменные процессы и сбалансировать прием пищи.

На одной каше с водой можно сидеть не более пяти дней, так как в перловке мало калории – 320 ккал. Если продлить процесс, то энергия будет черпаться не только из вредных жировых запасов, но может затронуть ценные белки.

Польза перловки для похудения во многом зависит от способа ее приготовления, поэтому культуру следует замочить на ночь, чтобы запустить процесс роста в зернах, который активируют все питательные вещества. Затем ее нужно сварить, лучше воспользоваться пароваркой, которая бережно доведет до нужного состояния крупу, сохранив ее свойства.

Долго задумываться над мыслью — полезна ли перловка при похудении, не стоит. Вряд ли найдется еще продукт, который снизит вес и одновременно позаботится о перловка свойстваздоровье коже. Усваивая этот ценный злак, организм быстро наедается. Сложные углеводы долго расщепляются, чувство голода пропадает, количества калорий хватает лишь на полезные действия. Даже при маленьких порциях пищи, кишечник хорошо работает из-за богатого содержания клетчатки. На клеточном уровне, соединения из состава перловки, ускоряют обменные процессы, питают необходимыми элементами.

При длительном употреблении перловой каши, организм насыщается полезными веществами и избавляется от всего лишнего. Перловка однозначно полезна для здоровья, ее действие распространяется по всему организму.

 

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о