Питание при хроническом гастрите: особенности питания — блог медицинского центра ОН Клиник

Содержание

Питание при хроническом гастрите

Хронический гастрит (ХГ) встречается преимущественно у детей дошкольного и школьного возраста. При ХГ страдают железы желудка, вырабатывающие соляную кислоту, пепсин и слизь. В результате нарушается деятельность желудка. Причем нарушения могут быть двух видов: в одном случае уровень соляной кислоты повышается (ХГ с повышенной секреторной активностью), в другом — снижается (ХГ с пониженной секреторной активностью). 

Основным проявлением хронического гастрита являются боли в подложечной области, чаще всего после еды, сопровождающиеся изжогой или отрыжкой кислым при повышенной кислотности желудочного сока, тошнотой, снижением аппетита и отрыжкой воздухом — при пониженной кислотности. 

Надо отметить, что в условиях воспаления и атрофии слизистой желудка усиливается ее всасывательная способность. При этом начинают всасываться крупные молекулы пищевых веществ, что приводит к интоксикации и аллергизации организма. 

 У детей ухудшается общее самочувствие, они быстро утомляются, появляется или усиливается пищевая аллергия. При ХГ с нормальной или повышенной секреторной функцией желудка ребенок должен принимать пищу 6—7 раз в день небольшими порциями, в результате чего не успевает образоваться свободная соляная кислота, раздражающая желудок. 

Одновременно из рациона больного ребенка исключают продукты и блюда, оказывающие местное раздражающее действие на воспаленную слизистую оболочку желудка, а также обладающие сильным сокогонным действием: 

мясные, рыбные, крепкие овощные, особенно грибные, бульоны, капустный отвар, жареные мясо и рыбу, сырые непротертые овощи и фрукты, соленья, маринады, копчености, острые закуски, колбасные изделия, консервы, свежий лук, редис, репу, редьку, пшеничную кашу, черный хлеб, пироги, выпечку из сдобного теста, холодные и газированные напитки, мороженое, кислые ягоды и фрукты. 

Блюда готовят из отварных продуктов и дают в протертом виде. Мясо и рыбу отваривают в двух водах и пропускают через мясорубку, каши и овощи протирают. Ценными продуктами для питания таких больных являются молоко (3—4 стакана теплого молока для снижения кислотности содержимого желудка), творог, яйца. В их питании не надо ограничивать жиры, а вот блюда, содержащие простые углеводы (сахар, сладости), в рационе таких детей следует несколько уменьшить. 

 Из сырых овощей разрешается употреблять только тертую морковь и мелко нарезанные помидоры, заправленные сметаной или растительным маслом, а также сырую, мелко нашинкованную зелень. Остальные овощи следует отваривать и из них готовить салаты, но без добавления лука. 

Первые блюда готовят в виде супов-пюре из овощей (кроме капусты) на крупяном отваре или молочных супов с протертой крупой либо лапшой с добавлением овощей. 

Для приготовления вторых блюд используют курицу, нежирные сорта говядины, рыбу, сваренные в воде или на пару. Для улучшения вкуса после отваривания их можно слегка запечь в духовке. Для приготовления вторых блюд используют яйца, творог, сметану, сливки. 

В качестве гарниров для мясных и рыбных блюд можно предложить картофельное и морковное пюре, отварную цветную капусту, свеклу, тушеные или приготовленные в виде пюре кабачки и тыкву, а также отварную лапшу, вермишель, каши. Последние дают и в качестве самостоятельного блюда на завтрак или ужин. Блюда заправляют сливочным или растительным маслом, можно использовать сметанный и молочный соусы. 

На завтрак и ужин, кроме названных блюд, рекомендуется готовить на пару различные пудинги, омлеты, запеканки, а также молочные каши. Из хлебных изделий используют белый пшеничный несвежий (вчерашний) хлеб, белые сухари, несдобное печенье, бисквит. 

Пищу детям, больным ХГ с нормальной или повышенной секрецией желудка, желательно немного недосаливать, а пряности необходимо исключить вообще. 

В зависимости от возраста ребенка в суточный рацион питания рекомендуется ежедневно включать 650—800 мл молока, 35—50 г сливочного масла, 25 г растительного масла, 50—60 г сахара, 110—120 г свежих фруктов, 140-210 г картофеля, 90-140 г овощей, 55-85 г крупы (в том числе макаронных изделий), 150-250 г пшеничного хлеба (включая все виды хлебобулочных изделий).

Творог дают 3—4 раза в неделю по 45—65 г в день, неострый сыр используют в те дни, когда в меню нет творожных блюд. Сыр обычно добавляют в протертом виде к сливочному маслу, приготавливая бутерброд к завтраку или ужину (недельная норма 45—55 г). В период обострения ХГ с нормальной или повышенной секреторной функцией желудка в первую неделю ребенку пищу дают 6—8 раз в день, несколько уменьшая ее общий объем и набор продуктов. 

Основу диеты в начале обострения ХГ составляет молоко, объем которого увеличивается до 1 литра в сутки. Можно употреблять также сливки, яйца всмятку или в виде парового омлета (1—1,5 шт. в день), сливочное масло (15—25 г в день), протертый творог (30—45 г в день), слизистые протертые крупяные супы, молочные протертые каши, паровые пудинги, мясные и рыбные суфле и гаше из вываренных продуктов, белые сухари, свежие фрукты в небольшом количестве (для приготовления киселей). 

В пищу добавляют меньшее количество соли, чем для здоровых. Такую диету (см. ниже диету № 16) больному ребенку назначают на 1—2 недели. Но поскольку она близка к физиологической и почти полностью удовлетворяет потребности детского организма в белках, жирах и углеводах, в случае замедленного течения восстановительных процессов (об этом свидетельствуют продолжающиеся боли, изжога и другие нарушения) ее можно продлить еще на неделю.

С третьей-четвертой недели лечения меню больного ребенка постепенно расширяют, число кормлений уменьшают до 5—6, а калорийность суточного рациона увеличивают. В питании постепенно снижают объем молока и увеличивают содержание сливочного масла, творога. 

В рацион вводят растительное масло, несвежий пшеничный хлеб, вареные овощи, свежие некислые фрукты, компот из сухофруктов. Всю пищу дают в протертом виде. Затем 6—12 месяцев ребенку следует есть те же продукты и блюда, но приготовленные без протирания и резкого механического измельчения. 

Несколько раз в неделю можно употреблять хорошо выпеченные несдобные булочки, ватрушки с творогом, пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой, яйцами. Не противопоказано использование в качестве подливы молочного соуса (без пассеровки муки) с добавлением сливочного масла, сметаны, а также фруктового и молочно-фруктового соусов. 

 

Примерное семидневное меню для ребенка при обострении хронического гастрита с нормальной или повышенной секрецией либо при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки (диета № 16)


 

Кормление

Наименование блюда

Порция (г, мл)

 

 

3-6 лет

7-10 лет

11-14 лет

После сна за 20-30 мин до еды              

  Настой тысячелистника ромашки и                         подорожника                

30

40

50

 

 

 

 

 

Первый завтрак         

 Мед                                                   

10

15

20

 

Пудинг рыбный                               

60

80

100

 

Пюре картофельное жидкое           

150

180

200

 

Молоко                                           

200

200

200

 

Сухари из белого хлеба                 

 

10

 

15

 

20

 

 

 

 

 

 

Второй завтрак

           Желе  молочное                                

150

200

200

За 20-30 мин. до обеда

Сок капустный или картофельный                           

20

30

50

Обед

Суп-пюре овсяный молочный

150

200

250

 

Котлеты мясные паровые

60

70

90

 

Каша рисовая протертая

100

130

150

 

Кисель из сушеных фруктов           

150

200

200

 

Сухари из белого хлеба

15

  20

30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Полдник

Крем творожный

50

75

100

 

 

 

 

 

 

Молоко

150

200 

200

  Ужин                          

Kaшa гречневая молочная протертая              

150 

 

 180

 

200 

 

Яйцо всмятку

1 шт.

1 шт.

1 шт.

Молоко

150

200

200

Сухари из белого хлеба

10

15

20

  

 

 

 

 

На ночь                      

Молоко

150

200

200

 

Мед

10

15

20

При непереносимости молока следует исключить его из питания. В этом случае необходимое по возрасту количество белка компенсируется увеличением других белоксодержащих продуктов (мясо, рыба, яйца, творог) и включением специальных лечебных продуктов, содержащих повышенное количество белка(белковый энпит). И если в течение года обострений заболевания не будет, ребенка можно перевести на привычное питание. 

 При ХГ с пониженной секрецией снижение кислотности в большинстве случаев связано с забросом щелочного содержимого из двенадцатиперстной кишки вследствие неполноценно работающего привратника. Для восстановления его функции необходимо, чтобы первые порции пищи, выходящей из желудка в кишку, имели кислую реакцию. 

Поэтому в самом начале еды желателен прием пищевых продуктов, содержащих слабые органические кислоты (лимонную, яблочную, угольную, молочную), либо нескольких глотков свежеприготовленных, разведенных водой овощных соков (капустного, картофельного, морковного, а лучше их смеси). Капустный и картофельный соки содержат, кроме того, активный противоязвенный фактор — витамин U. В практической диетологии есть масса «трюков», зная которые можно простыми средствами быстро и эффективно помочь больному. 

 Вот один из них. Многочисленными наблюдениями в клинике доказано, что цельные соки оказывают нейтрализующее действие на желудочный сок, т.е. обладают противокислотным действием, а разведенные водой 1:10, наоборот, усиливают его секрецию. 

Поэтому первые следует принимать при гастритах и язвенной болезни с повышенной секреторной активностью, а разведенные соки — при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной секрецией. Соки можно чередовать с лекарственными травами: перед первым завтраком отвар трав, перед обедом — сок и т. д., или 2—3 дня травы, 1 день — соки. 

Когда нет обострения ХГ с пониженной секрецией, лучше использовать некислые молочные продукты, в том числе творог в виде ленивых вареников, запеченных творожников, паровых суфле и пудингов; не¬жирные сорта мяса (говядина, телятина, кура, индейка, кролик) в отварном виде или в виде паровых котлет, кнелей, суфле; рыба также нежирная вареная или в виде паровых котлет, заливная без специй; яйца всмятку и в виде паровых омлетов; масло только сливочное или растительное; супы — слизистые крупяные или молочно-овощные, но без капусты. 

Категорически запрещены крепкие мясные, куриные, рыбные и грибные бульоны; хороши каши с маслом и/или с молоком, хорошо разваренные; фрукты должны быть сладкие, мягкие, лучше в вареном, запеченном или протертом виде, желе, муссы, кисели; овощи в вареном протертом виде или приготовленные на пару, за исключением квашеных, соленых и маринованных, а также редьки, редиса, капусты, репы, зеленого горошка; из напитков — некрепкий чай, лучше с молоком, лимоном или ягодными соками, отвар шиповника, минеральные воды «Ессентуки», «Славяновскую», «Боржоми» и другие по указанию врача. Однако продукты, богатые пищевыми волокнами, из-за частого возникновения поносов следует ограничивать. 

В первую очередь нежелательны горох, фасоль, свекла, морковь, виноград. Не показаны изделия из сдобного теста, свиное сало, жареные продукты, черный хлеб, цельное молоко, газированные напитки, маринады. В период обострения из питания исключают сырые овощи и фрукты. 

После ликвидации обострения постепенно переходят на обычное питание. Следует помнить, что у некоторых детей гастрит с пониженной секрецией желудочного сока сочетается с заболеваниями желчевыводящих путей и кишечника. Последнее требует соблюдения несколько иных диетических принципов. 

У таких больных многие из рекомендуемых продуктов питания могут провоцировать обострение болезни и должны быть исключены из рациона. Поэтому в подобных ситуациях необходимо учитывать как приведенные выше рекомендации, так и особенности питания при болезнях печени и кишечника (см. ниже; табл. 3).

Таблица 3 Примерное однодневное меню для ребенка, страдающего хроническим гастритом с пониженной секрецией желудка, в период вне обострения (диета № 2) 

Кормление

Наименование блюда

Порция (г, мл)

 

 

 

 

3-6 лет

7-10 лет

11- 14 лет

После сна за     20-30 мин          до еды            

Настой тысячелистника, ромашки  подорожника, Мед

30, 10

  40,15  

  50,20

Первый завтрак 

Котлеты мясные паровые

70

    80       

 100

 

пюре морковное

130

170       

     200

 

Софе с молоком

180

200

200

 

Хлеб белый с маслом

50/8

60/10

80/10

Второй завтрак

Мycc яблочный

200

250

250

За 20-30 мин до обеда

Сок капустный или картофельный, разведенный водой 1:10

20

30

50

Обед

Суп рисовый на мясном бульоне,

 Тефтели паровые

200 

70

250 

80

300  

100

 

Пюре свекольное с яблоками

   100        

  130       

  150

 

Компот из сушеных фруктов

180

  200     

   200

 

Хлеб белый

50

   60       

   80

 Продолжение табл. 3

Кормление

Наименование блюда

Порция (г, мл)

3—6 лет

 7-10 лет

11-14 лет

Полдник

Coк фруктовый

         180            

200

200

 

Сухарики белые

20

30

40

 

 

 

 

 

Ужин

Омлет с зеленым горошком паровой

100 

120

150        

 

Каша из овсяных хлопьев «Геркулес»

 

 

 

 

молочная

                  150                   

200

250

.

Чай с сахаром

180

200

200

 

 

 

 

 

 

Хлеб белый с маслом

      50/8                                               

60/10

80/10

На ночь

Кефир

  180                                                          

200

200

 

Мед

                           10                                                                     

15

20

 

      Владислав Геннадьевич ЛИФЛЯНДСКИЙ -доктор медицинских наук, профессор

      Виктор Вениаминович ЗАКРЕВСКИЙ — кандидат медицинских наук, доцент  (2000 г.) 48782

Другие новости раздела:

Диета при гастрите — Здоровая Россия

Гастрит иногда вызывается несбалансированными диетами. Лечится он тоже диетой, но уже специальной подобранной.

К гастриту – воспалительному изменению слизистой оболочки желудка — нередко приводит увлечение строгими и несбалансированными диетами в попытке похудеть. Однако и для лечения этого распространенного и неприятного заболевания основным средством оказывается диета, причем уже гораздо менее аппетитная.

При остром гастрите

В период обострения гастрита врачи назначают специальный рацион, который максимально щадит раздраженную слизистую желудка. Диета состоит из жидкой, максимально протертой и не острой пищи. По мере улучшения самочувствия диета постепенно расширяется и становится похожа на рацион совершенно здорового человека — за вычетом трудноперевариваемых жирных сортов мяса и рыбы, копченостей, острых, соленых и слишком пряных блюд. Но этими продуктами диетологи не рекомендуют злоупотреблять и людям с пока еще здоровым желудком – во избежание нарушений пищеварения.

При хроническом гастрите с повышенной секрецией

При гастрите с повышенной секрецией диета не отличается от назначаемой при остром гастрите. Все продукты готовятся так, чтобы минимально раздражать кишечник механически, максимально быстро его покидать и не провоцировать выделение желудочного сока. Предпочтительны жидкая и кашицеобразная консистенция, суфле. Запрещены любые пряности, напитки, содержащие алкоголь и кислоты, консервы, наваристые супы, все жареное, копченое, соленое и сладкое.

При хроническом гастрите с пониженной секрецией

Для страдающих хроническим гастритом с пониженной секрецией, затрудняющей переваривание пищи, разработана специальная диета №2, у которой есть два основных принципа: — питание должно быть максимально полноценным и содержать все необходимые для организма вещества, — питаться надо дробно – четыре-пять раз в сутки, чтобы не создавать излишней нагрузки на желудок и улучшить процесс переваривания и всасывания. Вдобавок ко всему введите в рацион продукты, которые стимулируют выработку ферментов, отвечающих за переваривание пищи. Это мясо, овощи, растительные и животные жиры. А также старайтесь потреблять ежедневно достаточное количество калорий для восстановления организма после болезни. Диета №2 предполагает суточный рацион около 3000 ккал.
Продукты Нельзя Можно
Хлеб Сдоба, свежий белый и черный хлеб Пшеничный белый и серый хлеб, несдобные булочки и печенье
Супы Наваристые, жирные и острые супы, с крупными кусками овощей и мяса Супы–пюре с овощами и крупами на нежирном овощном, мясном или рыбном отваре
Блюда из рыбы и мяса Жареное и жирное мясо, рыба, копченое и маринованное мясо, продукты в панировке, колбасные изделия и сосиски Котлеты и биточки из нежирной говядины, телятины и птицы, нежирная рыба и птица в отварном виде
Блюда из овощей и гарниры Жареные с маслом и жиром овощи, сырые и содержащие грубую клетчатку Пюре из овощей, пудинги, овощные котлеты на пару, тушеные до мягкости овощи
Крупы и макаронные изделия Крупные макаронные изделия, не обработанные термически злаковые, отруби Хорошо разваренные каши и пудинги, мелкие макароны
Фрукты и сладости Сахар-рафинад, свежие фрукты, кислые блюда из фруктов и ягод Мед, пюре из фруктов, кисели, желе, муссы
Молочные продукты Цельное молоко, кислые, жирные и острые сыры Молоко, добавленное в пищу, творог, простокваша, кефир
Яйца Яичница, жаренная на сковородке, яйца вкрутую Яйца всмятку, омлет
Напитки Крепкий чай и кофе, сиропы, газированные напитки Кофе и чай с молоком, отвар шиповника, разбавленные фруктовые и ягодные соки
Закуски Копчёности, маринады, соленья, вяленая рыба и мясо Нежирная ветчина, неострый и творожный сыр

Чтобы он не вернулся

Постепенно, когда функции желудка начнут восстанавливаться, диетологи рекомендуют перейти на диету №15. Она почти не отличается от описанной выше, но без щадящего режима для желудка, которому пора работать практически полноценно. Исключают только жирное мясо, сало, очень острые специи, соленья и сдобное тесто. И в качестве добавки – витаминные комплексы, подобранные врачом.

Что надо помнить

Питание при хроническом гастрите должно быть полноценным. Однако подбирается так, чтобы не раздражать слизистую желудка физически и механически. Когда состояние органов пищеварения улучшится, можно начать питаться практически как до болезни, но исключая жирное и острое и принимая дополнительно витаминные комплексы.

Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

Войти в личный кабинет Зарегистрироваться

Диетическое питание при гастрите

Большое значение имеет диетическое то есть лечебное питание при гастрите. Без него просто немыслимо лечение хронического гастрита.

Диетическое питание должно

— обеспечить механическое и химическое щажение слизистой оболочки желудка,
— подавлять воспалительный процесс,
— стимулировать железистый аппарат слизистой оболочки желудка пищевыми веществами

Диета зависит от

— стадии болезни
— сопутствующих заболеваний

1. В период ОБОСТРЕНИЯ заболевания целесообразны диеты

1а, 1б, 1 — с дробным приемом пищи небольшими порциями
переводом в дальнейшем на диету 2,
а затем на диету 15

2. При вовлечении в патологический процесс КИШЕЧНИКА
в остром периоде хронического гастрита
с секреторной недостаточностью рекомендуются

четвертые диеты — 4, 4а, 4б
с переводом на диету 1,а затем — 15

3. При поражении ПЕЧЕНИ и ЖЕЛЧНЫХ ПУТЕЙ назначаются

пятые диеты — 5а, 5

4. При хроническом гастрите с СЕКРЕТОРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ
и с преобладанием нарушений двигательной функции кишечника (дискинезии) назначается

диета 15

Диета 2 разработана клиникой лечебного питания еще в 1923 году.

Диета 2 являeтся основной

при хронических гастритах с секреторной недостаточностью в стадии выздоровления или стойкой ремиссии.

Химические раздражители
— мясной, рыбный бульоны, фруктовые, овощные соки или навары, грибной навар, чай, кофе, какао) — стимулируют секреторную функцию желудка.

Исключаются
продукты и блюда

  • трудно перевариваемые
  • долго задерживающиеся в желудке
  • раздражающие слизистую оболочку и рецепторный аппарат ЖКТ

— богатые соединительной тканью, грубой растительной клетчаткой, эфирными маслами, тугоплавкими жирами, алкоголем:

жирное мясо, птица, рыба — не освобожденные от сухожилий
копчености, соленья, квашенья, пряности, консервы
холодные или горячие блюда
репа, капуста, редька, бобовые
виноград
торты
спиртные напитки

При хроническом гастрите с СЕКРЕТОРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ
и сопутствующими заболеваниями кишечника

  • назначают четвертые диеты с исключением молока

При сопутствующих заболеваниях ПЕЧЕНИ и ЖЕЛЧНЫХ ПУТЕЙ

из рациона исключаются продукты,

  • богатые экстрактивными веществами
  • холестерином
  • жирные
  • жареные блюда

Хронический гастрит с НОРМАЛЬНОЙ и ПОВЫШЕННОЙ СЕКРЕЦИЕЙ связан с расстройством нервной регуляции

Он протекает более мягко, чем гастриты с секреторной недостаточностью,
реже вовлекает в патологической процесс другие органы ЖКТ.

Больные жалуются на

  • чувство давления, распирания
  • боли в подложечной области — появляющиеся через 2-3 часа после приема пищи — чаще тупого или ноющего характера

Больных беспокоит

  • отрыжка
  • изжога
  • слюнотечение
  • общая слабость
  • снижение трудоспособности
  • плохое настроение

*** Рвота не отмeчaется, аппетит сохранен.
Заболеванию присуща сезонность весной и осенью.

Лечение больных хроническим гастритом с нормальной и повышенной секрецией

должно быть направлено на щажение слизистой оболочки желудка.

  • Диета 1а назначается на 10-14 дней;
  • диета 1б — на 10-15 дней.
  • Строгое соблюдение постельного режима, режима лечения, питания приводит к резкому улучшению состояния здоровья, что позволяет
  • перевести на диету 1, назначаемую на 3 месяца
  • с дальнейшим расширением режима питания (диета 5 или 15).

Не забывайте никогда о том, что нельзя заниматься самолечением!

Лечение должно проводиться под контролем врача!

Диета при хроническом гастрите

Хронический гастрит — хронический воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка, при котором происходит ее структурная перестройка с прогрессирующей атрофией железистого эпителия, нарушение секреторной, инкреторной и моторной функций.

Признаки хронического гастрита

Признаки хронического гастрита — это болевой и диспепсический синдром. При этом, болевые ощущения в эпигастрии часто напоминают боли при язве 12-перстной кишки — голодные боли, которые купируются после приема пищи.

Локализация болей в околопупочной области, но по интенсивности они менее сильные. Значительно реже боли возникают после еды. Чаще всего боль провоцируют нарушения в диете, также она не имеет сезонного характера.

При данном виде хронического гастрита снижения аппетита и похудения, как правило, не происходит.

Признаки гастрита у детей

Чаще всего гастрит у детей начинает развиваться в 5 — 6 летнем возрасте, а также в 9 — 12 лет, т.е. в периоды интенсивного роста организма. Причем, одинаково болеют как мальчики, так и девочки, но в пубертатном периоде чаще встречается гастрит у девочек.

 Общие признаки гастрита у детей такие — диспепсия и болевые ощущения в эпигастральной области, правом подреберье. Кроме того, могут быть повышенная саливация или, наоборот, сухость во рту. Дети могут жаловаться на горечь во рту, боли в животе, отсутствие аппетита, неустойчивый стул. Время и интенсивность болей у детей сильно различается. У детей может наблюдаться слабость, повышенная утомляемость, раздражительность.

Правильное питание

В течении хронического гастрита различают фазу ремиссии и фазу обострения. Во время обострения следует соблюдать более жесткую диету, во время ремиссии диета может быть значительно расширена, если это позволяет индивидуальная переносимость.

Из рациона исключаются блюда, оказывающие сильное раздражающее действие на слизистую оболочку (соленья, копчености, наваристые супы, маринады, острые приправы, жаренное мясо и рыба, консервированные продукты), плохо переносимые продукты (молоко, виноградный сок, продукты), необходимо ограничить употребление соли, крепкого чая, кофе, углеводов (сахар, варенье, изделия из сдобного теста) исключить алкогольные напитки (в том числе пиво). Все эти продукты содержат экстрактивные вещества, которые увеличивают сокоотделение, а также могут оказывать раздражающее действие на слизистую желудка.

Во время обострения пишу готовят в полужидком виде или в виде желе, жареные продукты исключаются. Количество основных компонентов пищи незначительно снижено, диета содержит 80 г белка, 80-100 г жиров, 200-300 г углеводов, энергетическая ценность 2200 ккал. Разрешены манная, рисовая каши, фруктовые и ягодные кисели, молочные или слизистые супы, яйца всмятку, омлеты, протертые овощи, протертый творог, сливочное масло, отвар шиповника.Питание должно быть дробным, 4-5 раз в день. 

По мере ликвидации острых симптомов (обычно через 2-3 дня) диету постепенно расширяют. Количество основных компонентов пищи соответствует обычному: 100 г белка, 100 г жиров, 400 г углеводов, энергетическая ценность 2600-2800 ккал.

В этот период рекомендуются супы из картофеля, моркови, молочные супы с вермишелью, овощные щи; свежий творог, некислая простокваша, кефир, несоленое сливочное масло; яйца всмятку, омлеты; нежирное мясо (говядина, телятина, курица, кролик) в отварном виде или в виде паровых котлет, фрикаделей; постная ветчина, докторская колбаса; любые каши; пудинги, хорошо разваренные, измельченные овощи; сладкие протертые, отварные или печеные фрукты; кисели, некрепкий чай; хлеб белый подсушенный, сухое печенье, сушки.

Источники информации: www.bankreceptov.ru, www.newsmedical.ru

Диета при хроническом гастрите: меню и запрещённые продукты

Тяжесть и болевые ощущения в желудке, неприятный привкус во рту, ощущение жжения, отрыжка, вздутие живота, диарея – такие симптомы могут свидетельствовать о наличии гастрита, который часто возникает у пациентов, безответственно относящихся к режиму питания, и является воспалением слизистой оболочки данного пищеварительного органа. Потому диета при хроническом гастрите – важная составляющая плана лечения, без которой взять заболевание под контроль невозможно.

Поэтому estet-portal.com расскажет об основных принципах питания, которые необходимо соблюдать пациентам, больным гастритом.

Диета при хроническом гастрите: основные принципы питания

Чтобы правильно определить основные принципы лечебного питания при гастрите, необходимо определить этиологию и форму заболевания. Спровоцировать хронический гастрит может целый ряд негативных факторов: неправильное питание, преобладание бактерий Helicobacter pylori, хронические стрессы, длительный прием определенных лекарственных препаратов, злоупотребление алкоголем, кофе, курение и пр.

Особенности диеты при хроническом гастрите обязательно определяет лечащий врач, поскольку только посредством специальных анализов можно определить вид гастрита, в соответствии с которым подбирается режим питания, необходимый:

  • при пониженной кислотности;
  • при повышенной кислотности.

В любом случае пациенты должны соблюдать основное правило употребления пищи при гастрите – регулярность питания.

При гастрите недопустимы большие временные промежутки между приемами пищи. Примерно три часа в желудок должна поступать небольшая порция еды (примерно 300 г).

Также важно:

  • обязательно комбинировать жидкую и твердую пищу в одном приеме;
  • не употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки;
  • отказаться от острой пищи и приправ;
  • максимально ограничить употребление соли;
  • употреблять белковую пищу;
  • обеспечить употребление витаминов С, Е и группы В;
  • обеспечить мягкость пищи и оптимальную ее температуру (примерно соответствующую температуре тела).

Что касается правил питания, которые варьируются в зависимости от кислотности желудка, ниже мы рассмотрим:

  • питание при пониженной кислотности;
  • питание при повышенной кислотности.


Хронический гастрит с пониженной кислотностью: особенности лечебного питания

Если кислотность в желудке при гастрите понижена, пациенту рекомендуется употреблять в пищу продукты, стимулирующие выработку желудочного сока.

Подобрать правильную диету при той или иной форме гастрита может только лечащий врач.

Потому диета в случае такого вида хронического гастрита предусматривает:

1. Употребление мясных и рыбных бульонов (особенно важно в период обострения), а также протертых супов жидких каш. Пищу лучше готовить на пару (нежирные рыбные и мясные котлеты, омлеты) и отваривать (курятина, овощные пюре). Из напитков подойдут кисели и ягодные муссы.

2. Отказ от жирной пищи, жареных блюд, овощей с высоким содержанием клетчатки, свежей выпечки, газированных напитков, цельного молока, маринованных продуктов, жесткого и копченого мяса и сдобы (в том числе хлеба).

Гастрит с повышенной кислотностью: особенности диеты

При гастрите с повышенной кислотностью диета направлена, соответственно, на ее снижение. Потому при такой форме заболевания больным рекомендуется:

1. Употреблять нежилистое и нежирное мясо, рыбу (тоже нежирную), отварные яйца, молоко, йогурты, некислый домашний творог, каши из протертых круп, растительное и сливочное масло, картофель, кабачки, тыква (при условии соблюдения правил приготовления пищи при гастрите – продукты необходимо максимально измельчать и исключить жарку как способ приготовления пищи). Можно употреблять белые сухари, пресную выпечку.

 

2. Не употреблять жареные, копченые, консервированные, маринованные блюда, бульоны на основе мяса и грибов, острые приправы, газировку, кофе, алкоголь, лук, чеснок, грибы, репу, редьку, капусту белокочанную, соленые продукты, сдобу, ржаной хлеб.

Estet-portal.com настоятельно рекомендует подбирать диету при хроническом гастрите или острой форме заболевания только с лечащим врачом! Самолечение в данном случае исключено и опасно, поскольку при неправильном лечении хронический гастрит может привести к развитию язвы и даже рака желудка, а также нарушить функцию печени, поджелудочной железы и кишечника.

Смотрите больше важной и полезной информации у нас на YouTube:

Диета при обострении гастрита: что можно и нельзя есть в стадии, период хронической формы, разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню

Ключевое значение в избавлении от воспалительных процессов на стенках желудка имеет питание, построенное с учетом принципов восстановления пораженных тканей и предотвращения развития заболевания. Диета при обострении гастрита считается обязательной для нивелирования болезненной симптоматики и облегчения жизни пациента.

Как проявляется заболевание?

Диета при обострении хронического гастрита необходима ввиду опасных проявлений патологии:

  • температура тела может повыситься до 39 градусов;
  • сильные болевые ощущения в желудке после каждого приема пищи;
  • проблемы с опорожнением кишечника в виде жидкого стула;
  • отсутствие аппетита;
  • постоянное чувство тошноты, которое доходит до приступов рвоты.

Указанная симптоматика может развиться еще больше, если не предпринять вовремя действия, необходимые для нивелирования последствий.

Как проводится диета при гастрите в период обострения?

Спровоцировать обострение заболевания может:

  • горячая пища;
  • холодная еда;
  • соленые блюда;
  • специи и приправы.

Чтобы не допустить поражения слизистой желудка, придется отказаться от продуктов, которые могут привести к раздражению стенок органа. Если проигнорировать данную необходимость, больному придется подготовиться к проявлениям, возникшим из-за усиления воспалительных процессов на слизистой.

Диета при обострении гастрита не только рекомендуема, она обязательна для предотвращения ухудшения здоровья. По общим правилам в первый день следует ограничить меню одной жидкостью:

  • минеральная вода;
  • некрепкий теплый чай;
  • отвар шиповника комнатной температуры.

На второй день разрешается постепенно пополнять рацион более питательными продуктами. При приготовлении и употреблении пищи нужно учитывать следующие особенности:

  • еда должна быть протертой до состояния каши. Даже небольшой кусочек пищи может привести к возникновению проблем с перевариванием — желудок при обостренном заболевании ослаблен и не способен справляться с такими сложностями;
  • приготовление еды – или на пару, или посредством отваривания. Придется отказаться не только от жареных блюд, но также и от запеченных;
  • диета при обострении гастрита предполагает необходимость в следовании определенному графику: каждый день нужно питаться не менее 5 раз. При этом объем порций должен быть небольшим – важно не допускать переедания;
  • блюдо не должно быть горячим или холодным. Рекомендуемое состояние – теплое;
  • продолжительность диеты не может быть менее 30 дней. И все же, несмотря на лечебное назначение, такой метод не следует использовать слишком долго из-за чрезмерно ограниченного меню.

Диета при обострении гастрита также называется стол № 5а. Помимо указанных выше позиций, больному нужно придерживаться ряда общих рекомендаций, присущих принципам правильного питания:

  • каждое утро перед приемом пищи выпивать стакан чистой воды. Таким образом можно избавиться от слизи, скопившейся в желудке за время сна;
  • не допускать стрессов. Негативное воздействие на психику оказывает влияние и на кишечник — сигналы из головного мозга способствуют раздражению слизистой органа;
  • расширить меню за счет клетчатки. Данный компонент способствует активации функционирования желудка и обеспечивает его очищение.

Важно придерживаться правил выбранного режима питания. Даже малейшее отклонение может привести к осложнениям заболевания.

Как проходит диета при обострении гастрита с повышенной степенью кислотности?

Питание в таком случае формируется с учетом принципов, присущих для меню при обострении язвенной патологии. Развитие болезни в данном направлении способствует возникновению воспалительных процессов, за счет чего формируются новые очаги заболевания и мелкие язвочки.

В связи с подобными проявлениями рацион пациента должен быть создан из ингредиентов, которые не влияют на слизистую органа, провоцируя его вырабатывать секрет в чрезмерном количестве. Диета при гастрите в стадии обострения предполагает включение в меню таких блюд:

  • каши, приготовленные на воде и хорошо разваренные;
  • омлет на пару;
  • рыба из нежирных сортов, готовка которых осуществляется посредством тушения и на пару;
  • из напитков — кисель.

Если предпочтения пациента включают овощи, их потребление допустимо, но только в измельченном виде. К примеру, картофельное пюре отличается питательностью и не способствует раздражению больного органа.

Что можно есть на диете при обострении гастрита с пониженной кислотностью?

Рацион в таком случае выстраивается по несколько иным правилам. При данном развитии болезни ключевая задача – спровоцировать желудок на выработку секрета в больших объемах. Также организму недостает витаминов группы В, С и РР. При этом желудок имеет недостаточную защиту от болезнетворных микроорганизмов в связи с дефицитом сока. Если врачами диагностируется атрофический тип заболевания, показатели кислотности могут упасть до нуля.

Для стимуляции желудка допускается добавить в меню пациента слабосоленую рыбу. Чтобы нивелировать последствия из-за замедленных процессов переваривания еды, нужно исключить из рациона такие продукты:

  • грибы и бобовые;
  • мясо жирных сортов;
  • свежий хлеб и т. п.

Ключевая цель больного и доктора заключается в предотвращении брожения и поддержке желудка для обеспечения его эффективного функционирования. Еда в обязательном порядке должна быть предварительно измельчена и подогрета.

Диета при обострении гастрита: что можно и нельзя есть?

В качестве разрешенных продуктов выступают такие ингредиенты, которые положительно влияют на слизистую пораженного органа:

  • из категории молочных: сливки, творог с нулевым процентом жирности, молоко;
  • каши: из гречки или манки;
  • напитки: отвар шиповника, зеленый чай, кисель из ягод, натуральные соки, предварительно разбавленные водой;
  • яйца: отварные, в виде омлета из белков;
  • масло: оливковое и сливочное, но не больше 50 грамм в сутки;
  • также допускается: овощное пюре, запеканки из макарон, пудинги, но строго перетертые.

Определившись с тем, что можно есть на диете при обострении гастрита, нужно также уточнить перечень запрещенных продуктов. В него обязательно включается пища с высокой кислотностью, провоцирующей активность функций желудка.

Список таков:

  • напитки: квас, алкоголь, газировка, крепкозаваренные кофе и чай;
  • мясные изделия: колбасы, сосиски, копчености, сало;
  • также запрет распространяется на: мороженое, грибы, овощи в маринаде, шоколад, хлопья и плавленые сыры.

Диета при обострении гастрита подразумевает обязательное следование требованиям, касающихся разрешенного и запрещенного перечней продуктов. Нужно немало волевых усилий тратить на то, чтобы не выпить на праздник, не съесть мороженое в жаркие дни, не побаловать себя шоколадом. Поэтому важно понимать, что от соблюдения таких правил во многом зависит сохранение здоровья.

Из чего может состоять меню диеты при гастрите в период обострения?

Определившись с ключевыми правилами построения рациона, можно отметить те блюда, которые способствуют упрощению процессов переваривания еды и ее полноценному усваиванию. Рецепты таковы:

  • молочная лапша. В небольшой кастрюле довести до кипения молоко, разбавив с водой. Добавить макароны – чем меньше их размер, тем лучше. Нужно варить на медленном огне на протяжении 10 минут. После приготовления дать настояться в течение 15-20 минут;
  • рисовая каша с добавлением изюма. Всыпать рис в кастрюлю, залить холодной водой и молоком, после чего варить до тех пор, пока крупа не будет полностью разварена. Добавить несколько изюмин и дождаться их размягчения. Блюдо может быть использовано и в качестве завтрака, и в виде полдника;
  • суп из риса и кукурузы. Отваривается мясо, предварительно нарезанное мелкими кубиками, и небольшое количество риса в течение 20 минут. Далее нужно добавить картофель, порезав по аналогии с мясом. После доведения овоща до готовности в бульон остается всыпать риск и кукурузу. Допускается внести немного зелени;
  • омлет. Диета при обострении хронического гастрита редко проводится без данного блюда. Рецепт приготовления прост: нужно разбить в чашку 2 яйца, влить молоко в объеме двух столовых ложен и вполовину меньше воды. Далее следует размешать до однородной массы, после чего вылить в разогретую емкость и прикрыть крышкой;
  • творожная запеканка с морковью. Две штуки моркови натереть на мелкой терке и протушить с добавлением 100 миллилитров молока, одной столовой ложки масла и трех столовых ложек меда. После доведения до готовности добавить манку и оставить на медленном огне на несколько минут. 500 грамм творога смешать с тремя куриными яйцами, тушеной морковью и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Важно учитывать особенности приготовления диетических блюд. В зависимости от специфики заболевания, требования к рецептам могут изменяться, поэтому предварительно нужно проконсультироваться с врачом.

Каким может быть недельное меню на диете при обострении гастрита?

Недельная диета может быть сформирована при таком суточном рационе:

День Утренний прием пищи Дневной прием пищи Вечерний прием пищи
Первый Рисовые котлеты на пару, 200 миллилитров молока. Овощное пюре с добавлением измельченного картофеля, 150 грамм отварного мяса и зеленый чай. Отварное мясо курицы, один стакан кисельного продукта.
Второй 150 грамм обезжиренного творога, заправленного сметаной, зеленый чай. Куриный бульон, котлеты из мяса нежирных сортов с гречневой кашей, яблочный компот. Филе рыбы нежирных сортов, приготовленное на пару, картофельное пюре и кисель.
Третий Пудинг из манки, стакан отвара шиповника. Молочный суп, мясо курицы на пару с рисовой кашей, зеленый чай. Запеканка из риса и моркови, стакан компота.
Четвертый Овсяная каша, ромашковый чай. Рисовый суп, грудинка курицы на пару, чай, разбавленный небольшим количеством молока. Вареники с творогом и отвар шиповника.
Пятый Запеканка из творога, 200 миллилитров компота. Овощной суп, 200 грамм индюшатины на пару, стакан зеленого чая. Рагу из овощей, стакан киселя.
Шестой Омлет из белков, 200 миллилитров отвара шиповника. Суп из нежирных сортов рыбы, постный плов с кусочками мяса курицы и зеленый чай. Котлета из рыбы на пару и рисовая каша, чай.
Седьмой Запеканка из творога с небольшим количеством меда, чашка зеленого чая. Суп из овсянки, диетическое мясо и картофельной пюре, стакан киселя. Вареники с картофелем, травяной отвар.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Лечебное питание при хроническом гастрите

 

Лечебное питание при хроническом гастрите.  Развитие хронического гастрита с секреторной недостаточностью чаще всего вызывают различные нарушения питания. Наряду с качественными нарушениями питания в развитии гастрита играют и нарушения режима питания, нарушение ритма питания, переедание, поспешная еда и употребление алкогольных напитков. Лечебное питание – одна из основных видов лечения различных нарушений, наблюдающихся у больных хроническим гастритом. Основные принципы лечебного питания при гастрите с секреторной недостаточностью: 1) полноценность питания, способствующая развитию компенсаторно-приспособительных реакций пищеварительной системы и замедляющая темпы прогрессирования хронического гастрита: 2) постепенность введения пищи в организм (регулярные приемы пищи, необильная медленная еда), обеспечивающая наиболее благоприятные условия течения процессов переваривания и всасывания пищевых веществ. Больным хроническим гастритом с секреторной недостаточностью можно рекомендовать диету № 2. Технология приготовления: блюда могут быть отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки (не панировать в сухарях и муке), продукты желательно измельчать. Разрешаются: Напитки — чай с молоком, какао, кофе на воде и с молоком или со сливками. Соки — овощные, ягодные, разбавленные водой, отвары шиповника. Хлебные изделия — пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, не сдобные сорта булочных изделий и печенье, сухой бисквит. Закуски — сыр неострый натертый, вымоченная сельдь, рыба, мясо и язык заливные, салаты из свежих томатов, вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами, колбаса диетическая, докторская и молочная, ветчина нежирная, нежирный студень, паштет из печени, икра овощная, икра осетровых. Молоко и молочные продукты — молоко с чаем и другими напитками и в составе разных блюд, сухое и сгущенное молоко в напитках и блюдах, творог, сырки, простокваша, кефир, ацидофильное молоко. Жиры — масло сливочное, топленое, растительное рафинированное, лучше оливковое. Яйца и яичные изделия — яйца всмятку, омлет без грубой корочки или готовят на пару. Супы — разные супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, грибной бульонах и на овощном отваре с мелко рубленными или протертыми овощами, протертыми крупами (суп-пюре, суп-крем), борщи, свекольники, щи из свежей капусты мелко нашинкованной, с мелко нарубленными овощами. Мясные и рыбные блюда — различные изделия в виде котлет из нежирной говядины, телятины, свинины, баранины, птицы, рубленые изделия из рыбы, можно обжаривать без панировки сухарями, в кусках мясо и рыбу отваривать. Крупяные и макаронные изделия — каши протертые, полувязкие, пудинги запеченные, котлеты из круп, обжаренные так, чтобы не образовывалась грубая корочка, макароны нарубленные, мелко отваренные, отварная вермишель, каши готовятся на воде или с добавлением молока. Молочные продукты — кефир, простокваша и другие кисломолочные напитки, свежий творог в натуральном виде и в блюдах (суфле, пудинг, сырники, вареники), сыр тертый или ломтиками, сметана до 25 г на блюдо, молоко или сливки добавляют в блюда и напитки. Овощи и зелень — пюре из различных овощей, пудинги, овощные котлеты, вареные, тушеные, в виде пюре, запеканок или кусочками, картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла, цветная капуста; при переносимости — белокочанная капуста, зеленый горошек, спелые томаты; мелко шинкованная зелень добавляется в блюда. Фрукты и ягоды, сладкие блюда и сахаристые продукты — зрелые фрукты и ягоды в виде протертых компотов, пюре, киселей, желе, муссов. Сахар, мед, конфеты, варенье. Яблоки печенные, при переносимости мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы. Соусы — на некрепких мясных, рыбных, грибных и овощных отварах. Напитки — чай с лимоном, кофе и какао на воде и с молоком, соки овощные, ягодные, разбавленные водой, отвары шиповника и отрубей. Солится пища нормально. Принимать пищу рекомендуется четыре раза в день в одни и те же часы. Исключается: изделия из теплого сдобного теста, жареное мясо и рыба, обваленные в сухарях, жирные сорта мяса и рыбы, соленья, копчения, маринады, мясные и рыбные и др. закусочные консервы, холодные напитки, мороженое, сало свиное и кулинарные жиры, горчица, хрен, шоколад, кремовые изделия, инжир, финики, ягоды с грубыми зернами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник), виноградный сок, квас, из овощей — лук, редька, редис, огурцы, брюква, чеснок, грибы, сладкий перец, бобовые. Лечащий врач, учитывая особенности течения болезни, может внести дополнительные рекомендации в диете № 2, или корректировать ее, особенно в связи с индивидуальной непереносимостью отдельных продуктов и блюд.

Оценка потребления с пищей и биохимические характеристики крови и мочи у пациентов с хроническим гастритом

Clin Nutr Res. 2015 Apr; 4 (2): 90–96.

, 1 , 2 и 3

Mi-Kyeong Choi

1 Отдел пищевых наук, Национальный университет Конджу, Есан 340-702, Корея.

Myung-Hwa Kang

2 Департамент пищевых продуктов и питания, Университет Хосео, Асан 336-795, Корея.

Mi-Hyun Kim

3 Департамент пищевых продуктов и питания, Корейский национальный университет транспорта, Чжунпхён 368-701, Корея.

1 Отделение пищевых наук, Национальный университет Конджу, Есан 340-702, Корея.

2 Департамент пищевых продуктов и питания, Университет Хосео, Асан 336-795, Корея.

3 Департамент пищевых продуктов и питания Корейского национального университета транспорта, Чжунпхён 368-701, Корея.

Автор, ответственный за переписку. Автор, ответственный за переписку: Ми-Хён Ким. Адрес: Департамент пищевых продуктов и питания Корейского национального университета транспорта, 61 Daehak-ro, Jeungpyeong-gun 368-701, Южная Корея.Tel + 82-43-820-5335, Fax + 82-43-820-5335, [email protected]

Поступила 5 апреля 2015 г .; Пересмотрено 9 апреля 2015 г .; Принято 10 апреля 2015 г.

Авторские права © Корейское общество клинического питания, 2015 г. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями некоммерческой лицензии Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/). ), который разрешает неограниченное некоммерческое использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы.

Abstract

Хронический гастрит — распространенное желудочно-кишечное заболевание в Корее.Целью этого исследования было изучить статус потребления пищевых продуктов и питательных веществ, а также биохимические показатели, связанные со здоровьем, у пациентов с хроническим гастритом. Ежедневное потребление пищи и питательных веществ, липиды крови и антиоксидантные показатели в моче сравнивались между группой из 19 пациентов с диагнозом хронический гастрит и контрольной группой из 27 пациентов с нормальной гастроскопией. Не было обнаружено значительных различий в возрасте, росте, весе, индексе массы тела и артериальном давлении между двумя группами.Ежедневное потребление энергии составляло 1900,6 ккал для группы пациентов с хроническим гастритом и 1931,8 ккал для нормальной контрольной группы без существенной разницы. Не было обнаружено значительных различий между двумя группами по всем потребляемым питательным веществам, за исключением холестерина. Пациенты с хроническим гастритом потребляли меньшее количество сахаров и подсластителей, но большее количество крахмалистых пищевых продуктов, таких как картофель и бобовые, чем потребляли субъекты контрольной группы. Также пациенты с хроническим гастритом показали более высокую концентрацию триглицеридов в сыворотке, чем нормальные субъекты.Эти результаты показывают, что диета пациентов с хроническим гастритом может иметь отношение к изменению уровня липидов в сыворотке; однако требуется более систематическое исследование с большим размером выборки.

Ключевые слова: Хронический гастрит, Прием пищи, Потребление питательных веществ, Липиды сыворотки

Введение

Заболевания органов пищеварения обычно встречаются у корейцев и составляют 1/3 внутренних болезней [1]. Существует множество видов заболеваний пищеварительной системы, в том числе расстройства кишечника, заболевания печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, злокачественные новообразования пищеварительной системы, функциональные расстройства кишечника, рефлюкс-эзофагит, язва желудка, синдром раздраженного кишечника, рак желудка, колоректальный рак.Число корейских пациентов, у которых диагностированы эти заболевания, постоянно увеличивается.

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. Гастрит может возникать внезапно (острый гастрит) или медленно с течением времени (хронический гастрит). Особенно у пациентов с хроническим гастритом наблюдается широкий спектр симптомов в тканях желудка. Основными причинами хронического гастрита являются бактериальная инфекция, в первую очередь Helicobacter pylori , хронический желчный рефлюкс и стресс; определенные диетические факторы, такие как острая, горячая и грубая пища, раздражающие слизистую желудка [2,3].В Корее инфекция Helicobacter pyroli широко распространена среди пациентов с гастритом и, по-видимому, является причиной возникновения рака желудка [4]. Следовательно, правильное лечение, включая прием антикислот или лечебных диет, таких как отказ от горячей и острой пищи, важно для предотвращения перехода хронического гастрита в рак желудка.

Согласно предыдущим исследованиям, длительное употребление достаточного количества фруктов и овощей значительно снижает риск рака желудка [5,6,7].Предполагается, что в этом эффекте помимо других веществ участвуют природные антиоксиданты. Эпидемиологические исследования [8] и несколько метаанализов показали, что высокое потребление соленой, маринованной или копченой пищи, а также сушеной рыбы и мяса и рафинированных углеводов значительно увеличивает риск развития рака желудка, в то время как клетчатка, свежие овощи и фрукты были обратно связаны с риском рака желудка [7,9,10,11,12]. Однако клинические исследования диетического фактора, влияющего на гастрит, у пациентов с хроническим гастритом проводятся редко.Поскольку инфекция Helicobacter pylori является основным причинным фактором хронического гастрита [3], исследования по изучению диетических исследований с целью изучения диетических причинных факторов хронического гастрита в основном сосредоточены на связи между Helicobacter pylori и диетой [2,13] , 14]. Хотя некоторые причинные диетические факторы вызывают хронический гастрит, наличие хронического гастрита может также изменить рацион питания пациентов, чтобы избежать или облегчить симптомы.

Целью этого исследования было изучить статус потребления с пищей и разницу биомаркеров липидов сыворотки и окислительно-восстановительного статуса у пациентов с хроническим гастритом и здоровых людей.Для достижения цели этого исследования мы сравнили ежедневное потребление пищи и питательных веществ, уровень глюкозы и липидов в сыворотке, а также биомаркеры окисления в моче между пациентами с хроническим гастритом и здоровыми контрольными субъектами.

Материалы и методы

Субъекты

Участники этого исследования были набраны среди взрослых корейцев, проживающих в Тэчхоне, Корея. Субъекты согласились предоставить свою личную информацию, кровь и мочу в соответствии с целью и процедурами этого исследования.Субъекты, у которых были какие-либо заболевания, кроме хронического гастрита, и которые принимали какие-либо лекарства и добавки от таких заболеваний, были исключены из этого исследования. Девятнадцать субъектов (11 мужчин и 8 женщин), которым был поставлен диагноз хронического гастрита с помощью эндоскопии желудка и описания пациентом их симптомов врачом, были включены в группу случаев. Двадцать семь человек (11 мужчин и 16 женщин) без сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта были отнесены к контрольной группе. Между двумя группами не было значительных различий по полу и возрасту.Возрастной диапазон каждой группы был от 30 до 70 лет. Это исследование было одобрено Наблюдательным советом Женского университета Суншин, и все испытуемые предоставили письменное информированное согласие (IRB-2010-018).

Антропометрические оценки

Рост измерялся без обуви с помощью ростометра, а вес тела, жировые отложения и безжировая масса тела измерялись с помощью InBody (X-SCAN PLUS II, Biospace, Сеул, Корея) хорошо обученными научными сотрудниками. . Площадь висцерального жира брюшной полости измеряли с помощью компьютерной томографии (HighSpeed ​​Advantage, General Electric Co., Эвансвилл, Индиана, США). Окружность талии и бедер измеряли с помощью рулетки, когда испытуемый стоял. Окружность талии определялась путем измерения чуть выше костного ориентира, где один палец может поместиться между гребнем подвздошной кости и нижним ребром, а окружность бедра определялась путем измерения самой широкой окружности ягодиц. Все измерения были повторены дважды, и были представлены усредненные значения двухкратного измерения. Индекс массы тела (ИМТ) рассчитывался как вес в килограммах, разделенный на квадрат роста в метрах.Отношение талии к бедрам (WHR) рассчитывалось как отношение окружности талии к окружности бедер.

Обследование диетического питания

Обследование диетического рациона было проведено с использованием метода 24-часовых воспоминаний путем личных интервью хорошо подготовленным научным персоналом. Вкратце, регистрировались типы и количество всех продуктов, потребляемых на завтрак, обед, ужин и закуски с утра до сна за день до исследования. Модели еды и фотографии использовались, чтобы помочь испытуемым оценить количество потребляемой пищи.Ежедневное потребление общей энергии и питательных веществ анализировали с помощью Can-Pro 3.0 (Корейское общество питания, Сеул, Корея).

Сбор крови и мочи

Двенадцатчасовая моча в день исследования рациона питания и 20 мл венозной крови натощак после 12-часового голодания на следующее утро были собраны с использованием емкости для сбора мочи и вакуумной пробирки для забора крови, соответственно. . Сыворотку отделяли центрифугированием при × 400 g в течение 15 минут. Мочу и сыворотку хранили при -70 ℃ до проведения теста.

Анализ биохимических показателей

Глюкозу и липиды сыворотки анализировали с помощью автоанализатора (ADVIA 1650, Bayer, Массачусетс, США), основанного на ферментативном принципе. В окислительных биомаркерах мочи малоновый диальдегид (MDA) анализировали с помощью ВЭЖХ (501 Waters, Массачусетс, США), а 8-гидроксидезоксигуанозин (8-OHdG) анализировали с помощью устройства для считывания микропланшетов (Bio Tek, Winooski, VT, USA) с помощью набора для ELISA. . MDA и 8-OHdG в моче выражали как содержание на грамм креатинина.

Статистический анализ

Данные всех результатов были выражены как среднее значение и стандартное отклонение с использованием программы SAS (версия 9.3; SAS Institute Inc., Кэри, Северная Каролина, США). Различия между группами наблюдения и контроля оценивали с помощью непарного t-критерия Стьюдента. Статистическая значимость была установлена ​​на уровне p <0,05.

Результаты

Общая характеристика

Общая характеристика больных хроническим гастритом представлена ​​в. Как показано, между двумя группами не было значительной разницы по всем характеристикам, включая возраст, рост, вес, ИМТ и артериальное давление.

Таблица 1

Физические характеристики пациентов с хроническим гастритом

11,79 0,8344 4,95 9012 ± 0,81 9012 9012 9012
Переменные Пациенты с хроническим гастритом (n = 19) Контрольная группа (n = 27) p-значение *
Возраст, лет 54.37 ± 12,75 50,74 ± 10,53 0,2975
Высота, см 161,80 ± 8,40 160,77 ± 9,75 0,7082
129
Индекс массы тела, кг / м 2 24,26 ± 3,10 24,27 ± 3,40 0,9972
Жир,% 26,08 ± 5,92 90,63 ± 612943 0,8100
Сухая масса тела, кг 43,48 ± 8,57 43,32 ± 9,10 0,0911
Площадь висцерального жира, см 2 99,53 ± 4612 0,1559
Отношение талии к бедрам 0,88 ± 0,08 0,85 ± 0,07 0,0869
Систолическое АД, мм рт.7910
Диастолическое АД, мм рт. нормальная контрольная группа без отличий. Не было обнаружено значительных различий между двумя группами по всем потребляемым питательным веществам, кроме холестерина. Среднее потребление холестерина у пациентов с хроническим гастритом составило 158.6 мг / день, что значительно ниже, чем в нормальной контрольной группе (308,7 мг / день, p <0,05). Группа хронического гастрита потребляла значительно меньше сахара, чем нормальная контрольная группа, в то время как они, как правило, потребляли больше крахмалистых продуктов, таких как картофель и бобовые, чем нормальная контрольная группа ().

Таблица 2

Суточное потребление энергии и питательных веществ пациентами с хроническим гастритом

0,0788 16,12 ± 13,86 1,15 ± 0,71 B6, мг ±
Переменные Пациенты с хроническим гастритом (n = 19) Контрольные субъекты (n = 27) p значение
Энергия, ккал 1900.61 ± 752,26 1931,77 ± 1178,15 0,9214
Белок, г 69,09 ± 32,01 74,44 ± 45,87 0,6698
2 ± 40,01
Углеводы, г 336,71 ± 134,57 308,89 ± 176,91 0,5743
Волокно, г 23,34 ± 15,04 20,825586
Ca, мг 466,83 ± 311,33 514,47 ± 324,12 0,6262
P, мг 960,82 ± 461,94 13,97 ± 9,66 0,5419
Na, мг 5030,36 ± 2350,19 5665,07 ± 3620,90 0,5153
, мг .51 ± 1429,17 2587,65 ± 1597,69 0,8178
Zn, мг 9,36 ± 4,82 8,51 ± 4,70 0,5602
Vit A6 7 ± 9 6,08 0,2617
Vit B1, мг 1,04 ± 0,52 1,15 ± 0,70 0,5823
Vit B2, мг 0,87 ± 0,65
1.84 ± 0,96 1,73 ± 1,23 0,7675
Ниацин, мг NE 14,04 ± 7,81 14,66 ± 10,13 0,8274
Vit C, мг 0,7976
Фолиевая кислота, мкг DFE 262,38 ± 171,24 263,79 ± 189,57 0,9799
Vit E, мг α-TE 8,86 ± 9,86 ± 9,866002
Холестерин, мг * 158,58 ± 184,63 308,74 ± 240,70 0,0303

Табл.

Пациенты с хроническим гастритом (n = 19) Контрольные субъекты (n = 27) значение p
г / день
4912.10 ± 179,34 492,13 ± 355,77 0,9997
Картофель и крахмалы 34,48 ± 44,70 21,20 ± 47,30 0,3511
29 29
0,0419
Бобовые * 93,82 ± 119,49 21,09 ± 27,34 0,0205
Орехи и семена 0.13 ± 0,33 5,94 ± 24,89 0,2363
Овощи 323,84 ± 238,87 344,26 ± 283,57 0,8026
Фрукты 29,00 ± 90,98 22,07 ± 58,05 0,7766
Мясо 28,62 ± 63,52 38,16 ± 55,78 0.5977
Яйца 17,31 ± 37,56 28,00 ± 37,05 0,3509
Рыба и моллюски 63,35 ± 84,48 95,99 ± 129,01 95,99 ± 129,01 4,54 ± 17,21 0,2633
Молоко 20,00 ± 84,85 60,67 ± 128,66 0,2450
Масла и жиры 3.69 ± 5,06 4,12 ± 6,69 0,8167
Напитки 25,50 ± 105,96 30,10 ± 96,64 0,8811
Приправа
Приправа 44,26 ± 0,26 Всего 1178,26 ± 530,79 1204,68 ± 640,15 0,8855

Глюкоза и липиды сыворотки

Разница в уровне глюкозы и липидов в сыворотке между группами случая и контроля показана на рис.Сывороточный уровень триглицеридов в группе хронического гастрита (149,3 мг / дл) был значительно выше, чем у нормальной контрольной группы (99,2 мг / дл, p <0,05). Девять субъектов в группе хронического гастрита имели уровень триглицеридов выше 150 мг / дл, однако только три субъекта в контрольной группе имели уровень триглицеридов выше 150 мг / дл (данные не показаны).

Таблица 4

Уровень глюкозы и липидов в сыворотке крови пациентов с хроническим гастритом

29,58 ± 11,0 мг / дл, мг / дл93
Переменные Пациенты с хроническим гастритом (n = 19) Контрольные субъекты (n = 27) p-значение
Глюкоза, мг / дл 97.32 ± 29,79 99,93 ± 25,03 0,7491
HbA1c,% 6,02 ± 1,19 6,11 ± 1,21 0,8006
± 30124 общий холестерин 207124 0,4464
Триглицерид, мг / дл * 149,32 ± 82,31 99,19 ± 56,71 0,0184
HDL-холестерин 54129 ± 11 dL 53,00 ± 11,64 0,6995
ЛПНП-холестерин, мг / дл 125,32 ± 27,47 125,00 ± 24,26 0,9673

Биомаркеры в моче и 8-OHdG между экспериментальной и контрольной группами показаны на. Не было значительных различий по окислительным биомаркерам мочи между двумя группами.

Таблица 5

Окислительные биомаркеры в моче пациентов с хроническим гастритом

7 9000 пациентов с хроническим гастритом

потребляли меньшее количество холестерина и сахаров с большим количеством крахмалистой пищи, чем контрольные субъекты. Поскольку это исследование планируется в виде поперечного сечения, трудно определить причинно-следственные связи между диетическими факторами и хроническим гастритом.Однако предполагается, что пациенты с хроническим гастритом могли изменить свою диету для лечения или для облегчения симптомов, связанных с гастритом.

Кроме того, пища влияет на моторику желудка и секрецию кислоты. Известно, что концентрированные углеводы стимулируют осморецепторы и замедляют дефляцию желудка. Пища с высоким содержанием жира замедляет опорожнение желудка, а бульоны с большим содержанием пурина повышают секрецию кислоты [2].Поэтому не рекомендуется употреблять концентрированные углеводы и продукты с высоким содержанием простого сахара и большого количества жиров.

При оценке потребления питательных веществ мы не обнаружили каких-либо значительных различий в суточном потреблении энергии и питательных веществ у пациентов с хроническим гастритом по сравнению с таковыми в здоровой контрольной группе, за исключением потребления холестерина. Ежедневное потребление энергии в группе пациентов с хроническим гастритом составляло 1900,6 ккал или 86,3% от расчетной потребности в энергии [15], что незначительно отличается от таковых в нормальной группе.Между тем, среднесуточное потребление холестерина в группе хронического гастрита (158,6 мг) было значительно ниже, чем в нормальной контрольной группе (308,7 мг). Вероятно, что низкое потребление животной пищи, такой как мясо, яйца, рыба и моллюски, а также молоко, связано с низким потреблением холестерина у пациентов с хроническим гастритом. Действительно, общее потребление корма для животных было ниже, чем в контрольной группе (p = 0,05, данные не показаны). Хотя потребление холестерина в двух группах значительно различается; среднее потребление холестерина в нормальной группе все еще оставалось в разумных пределах, уровень холестерина в сыворотке между двумя группами существенно не отличался.

В этом исследовании группа хронического гастрита (149,3 мг / дл) имела значительно более высокий уровень триглицеридов в сыворотке, чем нормальная контрольная группа (99,2 мг / дл). Можно предположить, что потребление продуктов с высоким содержанием крахмала может быть связано с повышенным уровнем триглицеридов в сыворотке крови у пациентов с хроническим гастритом. Сообщалось, что высокое потребление углеводов вызывает гиперинсулинемию, постпрандиальную гипергликемию и гипертриглицеридемию у взрослых жителей Южной Азии [16]. В нескольких эпидемиологических исследованиях также сообщается, что низкое потребление жиров и высокое потребление углеводов связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями [17,18].Недавнее исследование [19] показало, что нежелательный состав макроэлементов в рационе питания может быть связан с чрезмерным потреблением углеводов и что высокое потребление натрия может способствовать повышенному риску метаболического синдрома, а также сердечной дисфункции в азиатских популяциях.

Сообщалось, что окислительный и воспалительный статус участвуют в возникновении различных хронических заболеваний. Хронический гастрит — это воспалительное заболевание, и образование язвенных поражений в желудочно-кишечном тракте может быть опосредовано свободными радикалами, производными кислородом [20,21,22].В настоящем исследовании мы сравнили MDA и 8-OHdG в моче как окислительные биомаркеры между пациентами с хроническим гастритом и контрольной группой. Результаты показали отсутствие значительных различий в окислительных биомаркерах между двумя группами, что указывает на отсутствие изменений окислительного статуса при хроническом гастрите. Тем не менее было показано, что антиоксиданты обладают защитным действием от гастрита. Ким [23] сообщил, что введение Portulaca oleracea в качестве акцептора свободных радикалов имело антиоксидантный эффект и защитную функцию против поражения желудка, вызванного HCl-этанолом, что указывает на возможность использования акцептора радикалов в качестве лекарства от гастрита и язвы желудка.Необходимы дальнейшие исследования окислительного статуса и защитных эффектов антиоксидантов у пациентов с гастритом.

У нашего исследования есть несколько ограничений. Во-первых, как упоминалось выше, перекрестный характер этого исследования не позволил нам определить причинно-следственные связи между диетическими факторами, биомаркерами и хроническим гастритом. Во-вторых, данные о рационе питания, оцененные на основе метода 24-часового воспоминания, могли не отражать долгосрочные модели потребления. Наконец, размер выборки как в группе с хроническим гастритом, так и в нормальной контрольной группе был недостаточно большим, чтобы иметь статистическую силу для результатов диетического питания и нескольких биомаркеров.Однако, насколько нам известно, это исследование предполагает, что режим питания пациентов с хроническим гастритом может быть связан с изменением уровня липидов в сыворотке крови.

Заключение

В этом исследовании пациенты с хроническим гастритом потребляли меньшее количество холестерина и сахаров, но большее количество крахмалистой пищи. У них также была более высокая концентрация триглицеридов в сыворотке по сравнению с нормальной группой. Эти результаты указывают на возможную связь между диетой пациентов с хроническим гастритом и изменением уровня липидов в сыворотке; однако требуется более систематическое исследование с большей выборкой.

Сноски

Конфликт интересов: Ни один из авторов не заявлял о конфликте интересов.

Список литературы

1. Статистика Кореи. Статистика причин смерти 2012. Тэджон: статистика Кореи; 2013. [Google Scholar] 2. Ddine LC, Ddine CC, Rodrigues CC, Kirsten VR, Colpo E. Факторы, связанные с хроническим гастритом у пациентов с наличием и отсутствием Helicobacter pylori. Arq Bras Cir Dig. 2012; 25: 96–100. [PubMed] [Google Scholar] 3. Макола Д., Пеура Д.А., Кроу С.Е.Инфекция Helicobacter pylori и связанные с ней желудочно-кишечные заболевания. J Clin Gastroenterol. 2007. 41: 548–558. [PubMed] [Google Scholar] 4. Lim SH, Kwon JW, Kim N, Kim GH, Kang JM, Park MJ, Yim JY, Kim HU, Baik GH, Seo GS, Shin JE, Joo YE, Kim JS, Jung HC. Распространенность и факторы риска инфекции Helicobacter pylori в Корее: общенациональное многоцентровое исследование в течение 13 лет. BMC Gastroenterol. 2013; 13: 104. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 5. Иззотти А., Дурандо П., Ансальди Ф., Джаниорио Ф., Пульеро А.Взаимодействие между Helicobacter pylori, диетой и генетическим полиморфизмом в отношении нераковых заболеваний. Mutat Res. 2009; 667: 142–157. [PubMed] [Google Scholar] 6. Gonzalez CA, Lujan-Barroso L, Bueno-de-Mesquita HB, Jenab M, Duell EJ, Agudo A, Tjønneland A, Boutron-Ruault MC, Clavel-Chapelon F, Touillaud M, Teucher B, Kaaks R, Boeing H, Steffen A, Trichopoulou A, Roukos D, Karapetyan T., Palli D, Tagliabue G, Mattiello A, Tumino R, Ricceri F, Siersema PD, Numans ME, Peeters PP, Parr CL, Skeie G, Lund E, Quirós JR, Sánchez-Cantalejo E, Navarro C, Barricarte A, Dorronsoro M, Ehrnström R, Regner S, Khaw KT, Wareham N, Key TJ, Crowe FL, Blaker H, Romieu I, Riboli E.Потребление фруктов и овощей и риск аденокарциномы желудка: повторный анализ исследования Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-EURGAST) после более длительного наблюдения. Int J Cancer. 2012; 131: 2910–2919. [PubMed] [Google Scholar] 7. Симадзу Т., Вакай К., Тамакоши А., Цудзи И., Танака К., Мацуо К., Нагата С., Мидзуэ Т., Иноуэ М., Цугане С., Сасадзуки С. Исследовательская группа по разработке и оценке стратегий профилактики рака в Японии. Связь употребления овощей и фруктов с риском рака желудка среди японцев: объединенный анализ четырех когортных исследований.Энн Онкол. 2014; 25: 1228–1233. [PubMed] [Google Scholar] 8. Дикшит Р.П., Матур Г., Мхатре С., Йол ББ. Эпидемиологический обзор рака желудка в Индии. Индийский J Med Paediatr Oncol. 2011; 32: 3–11. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 9. Woo HD, Park S, Oh K, Kim HJ, Shin HR, Moon HK, Kim J. Диета и риск рака у корейского населения: метаанализ. Азиатский Pac J Cancer Prev. 2014; 15: 8509–8519. [PubMed] [Google Scholar] 10. Wang Q, Chen Y, Wang X, Gong G, Li G, Li C. Потребление фруктов, но не овощей, может снизить риск рака желудка: результаты метаанализа когортных исследований.Eur J Cancer. 2014; 50: 1498–1509. [PubMed] [Google Scholar] 11. Бертуччо П., Розато В., Андреано А., Феррарони М., Декарли А., Эдефонти В., Ла Веккья С. Модели питания и риск рака желудка: систематический обзор и метаанализ. Энн Онкол. 2013; 24: 1450–1458. [PubMed] [Google Scholar] 12. Д’Элия Л., Росси Г., Ипполито Р., Капуччио Ф. П., Страцзулло П. Привычное потребление соли и риск рака желудка: метаанализ проспективных исследований. Clin Nutr. 2012; 31: 489–498. [PubMed] [Google Scholar] 13. Нсейр В., Мограби Дж., Ди Кастро Н., Абу-Эльхеджа О, Абу-Рахме З., Хамайси И., Самара М., Асси Н.О связи между употреблением безалкогольных напитков и инфекцией Helicobacter pylori. Dig Dis Sci. 2012; 57: 981–986. [PubMed] [Google Scholar] 14. Гуо X, Чжао Б.Х., Чжан MX. Факторы риска заражения Helicobacter pylori среди взрослых в северном Китае. Гепатогастроэнтерология. 2011. 58: 306–310. [PubMed] [Google Scholar] 15. Корейское общество питания. Рекомендуемая диета для корейцев. Сеул: Корейское общество питания; 2010. [Google Scholar] 16. Мисра А., Хурана Л., Ишарвал С., Бхардвадж С. Южноазиатские диеты и инсулинорезистентность.Br J Nutr. 2009. 101: 465–473. [PubMed] [Google Scholar] 17. Halton TL, Willett WC, Liu S, Manson JE, Albert CM, Rexrode K, Hu FB. Оценка низкоуглеводной диеты и риск ишемической болезни сердца у женщин. N Engl J Med. 2006; 355: 1991–2002. [PubMed] [Google Scholar] 18. Ху FB. Диета и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний — необходимость смены парадигмы. J Am Coll Cardiol. 2007; 50: 22–24. [PubMed] [Google Scholar] 19. О, привет, Ким МК, Ли М, Ким Ё. Состав макроэлементов и потребление натрия с пищей связаны с риском метаболического синдрома и гипертонии у корейских женщин.PLoS One. 2013; 8: e78088. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 20. Пихан Г., Регилло С., Сабо С. Свободные радикалы и перекисное окисление липидов при повреждении слизистой оболочки желудка, вызванном этанолом или аспирином. Dig Dis Sci. 1987. 32: 1395–1401. [PubMed] [Google Scholar] 21. Szelenyi I, Brune K. Возможная роль свободных радикалов кислорода в вызванном этанолом повреждении слизистой оболочки желудка у крыс. Dig Dis Sci. 1988; 33: 865–871. [PubMed] [Google Scholar] 22. Эрнст П. Обзорная статья: роль воспаления в патогенезе рака желудка.Алимент Pharmacol Ther. 1999; 13 (Дополнение 1): 13–18. [PubMed] [Google Scholar] 23. Kim CH. Антиоксидантные эффекты Portulaca oleracea L. на индуцированный HCl-этанолом гастрит у крыс. Корейский J Herbol. 2009; 24: 35–40. [Google Scholar]

Есть ли диета при гастрите?

Гастрит — это отек и раздражение слизистой оболочки желудка. В большинстве случаев ваша диета не вызывает гастрита. Не существует диеты при гастрите для всех, но некоторые продукты или напитки могут усугубить гастрит, и их следует избегать.

Гастрит — это не одно заболевание. Это группа состояний, вызывающих отек и раздражение слизистой оболочки желудка, которые называются воспалением. Обычно слизистая оболочка желудка имеет слизистый барьер, который защищает желудок от желудочных кислот. Кислоты желудка — это пищеварительные соки, которые отлично подходят для расщепления пищи, которую вы едите, но если они преодолеют этот барьер, они могут разъесть слизистую оболочку желудка. [2]

Симптомы гастрита

Симптомы гастрита могут включать жгучую или ноющую боль в верхней части живота, тошноту, рвоту, плохой аппетит и чувство сытости вскоре после начала еды.Прием пищи может облегчить или усилить боль. У вас может быть потеря веса, если симптомы сохраняются в течение длительного времени. [1-3]

Причины гастрита

Распространенными причинами гастрита являются инфекция, безрецептурные препараты, называемые НПВП, и употребление алкоголя. Все три могут ослабить или разрушить слизистый барьер и привести к гастриту:

  • Инфекция бактериями pylori (те же бактерии, которые вызывают язвы) является наиболее частой причиной гастрита. [1,3] Эта инфекция присутствует примерно у 35 процентов американцев.Большинство людей с этой инфекцией заболевают гастритом. Без лечения H. pylori может длиться всю жизнь и может привести к язвенной болезни и раку желудка. [1]
  • Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) — это лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, которые используются для лечения боли и воспалений. Наиболее распространены аспирин, ибупрофен и напроксен. При длительном применении эти препараты нарушают работу слизистого барьера. [2]
  • Употребление алкоголя может вызвать кратковременный гастрит.Слишком много алкоголя может проедать сквозь слизистую оболочку. Это называется эрозивным гастритом. [2]

Менее распространенные причины гастрита включают тяжелый стресс из-за болезни или травмы, а также заболевания, при которых система защиты вашего организма ошибочно атакует слизистую оболочку желудка, что называется аутоиммунным гастритом. [2] Если у вас гастрит, вы можете обнаружить, что некоторые продукты ухудшают ваши симптомы. Острые продукты — частый пример. Алкоголь и кофеин также могут усугубить гастрит. Вы можете предотвратить симптомы гастрита, отказавшись от этих продуктов.[3]

Как лечат гастрит?

Лечение зависит от причины. Для наиболее распространенной причины, H. pylori , лечение представляет собой комбинацию антибиотиков и лекарства, блокирующего желудочную кислоту, называемого ингибитором протонной помпы (ИПП). Не пытайтесь лечить H. pylori только диетой. Без лечения H. pylori может привести к язве или раку желудка. [1]

Лечение гастрита, вызванного НПВП, заключается в блокировании кислоты с помощью ИПП и снижении дозы или прекращении приема НПВП.Эрозивный гастрит, вызванный употреблением алкоголя, может улучшиться, если вы перестанете употреблять алкоголь. [1]

Рекомендации по образу жизни и диете для людей с гастритом могут включать:

  • Отказ от любых продуктов, ухудшающих гастрит
  • Отказ от алкоголя или кофеина
  • Отказ от курения

Есть ли такая вещь, как диета при гастрите ?

Чтобы избавиться от симптомов гастрита, может потребоваться соблюдение строгой диеты при гастрите. (Фото (c) Dreamstime)

По данным Национального института здоровья (NIH) по заболеваниям пищеварительной системы, исследования показывают, что ни еда, ни диета, ни питание не играют роли в большинстве причин гастрита.Это означает, что маловероятно, что определенная диета при гастрите поможет большинству людей. [1] Это не означает, что то, что вы едите или пьете, не влияет на гастрит. В некоторых случаях определенные продукты или напитки, такие как алкоголь или острая пища, могут способствовать развитию гастрита или усугублять симптомы. [1-3]

Когда звонить врачу

Позвоните своему врачу, если у вас есть симптомы гастрита, которые длятся неделю или дольше, или если у вас симптомы ухудшаются. [2,3] Если гастрит тяжелый и приводит к язве, он может вызвать желудочное кровотечение.Немедленно позвоните своему врачу, если:

  • У вас рвота кровью или молотым кофе.
  • У вас кровь в стуле или стул выглядит темным и смолистым.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ ВАС

ИСТОЧНИКИ

  1. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек, гастрита и гастропатии
  2. Mayo Clinic, Gastritis
  3. Johns Hopkins Medicine
  4. Johns Hopkins 7 съесть

    Гастрит или воспаление слизистой оболочки желудка — очень распространенное заболевание, но его не всегда можно обнаружить.Это потому, что он почти не проявляет симптомов. Но иногда вы можете испытывать потерю аппетита, рвоту, тошноту, отрыжку, вздутие живота и боль в животе в течение длительного периода времени. В более тяжелых случаях может возникнуть рвота с кровью и черный стул.

    Причины гастрита

    • A Helicobacter pylori Бактериальная инфекция
    • Сильное употребление алкоголя
    • Длительный прием обезболивающих, таких как ибупрофен и аспирин
    • Аутоиммунные заболевания (редко)

    Сама по себе пища обычно не вызывает гастрит, но, хотя некоторые продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять состояние, некоторые продукты могут его успокоить.Ограничивая потребление определенных продуктов, вы можете облегчить симптомы, в то время как другие противовоспалительные продукты могут помочь вам решить проблему естественным путем.

    7 продуктов, которых следует избегать при гастрите

    Лучший диетический подход к лечению гастрита — исключение продуктов, которые вызывают воспаление слизистой оболочки желудка или усугубляют существующее воспаление. Вот наиболее часто встречающиеся продукты, от которых вам следует отказаться или полностью отказаться от них, чтобы облегчить лечение гастрита.

    1. Чили и острый перец

    Острая пища не вызывает гастрита, но может ухудшить его состояние.Они буквально подливают масла в огонь и без того воспаленную слизистую желудка. Помните о специях, которые проникают в вашу еду и часто остаются незамеченными, например, пикантные заправки для салатов, соусы для пиццы и начинки для макарон. Это может вызвать изжогу.

    2. Свежее и обработанное мясо, зерно и сахар

    Еще один запрет — кислая пища, опять же из-за потенциального ухудшения состояния слизистой оболочки желудка. Сюда входят очищенные зерна, сахар, свежее и переработанное мясо, а также подслащенные напитки.

    3.Фритюр и выпечка

    Жирная пища тяжело влияет на ваш организм и не так легко переваривается. Более того, исследования на животных показали, что употребление жирных или богатых холестерином продуктов в течение всего 3-4 месяцев может вызвать гастрит. Излишне говорить, что если у вас уже есть проблема, лучше избегать такой еды.

    4. Кофе, цитрусовые соки и газированные напитки

    Это все кислые напитки, которые также могут усугубить раздражение слизистой оболочки желудка. Перейдите на другие фруктовые соки, такие как клюквенный, или горячие напитки, такие как зеленый чай или чайный гриб, напиток из ферментированного чая с сахаром.Остерегайтесь газированных напитков, которые используются в качестве миксеров.

    [Читайте также: Способы улучшения пищеварения ]

    5. Готовые продукты и продукты быстрого приготовления

    Консервы и фасованные продукты становятся все популярнее в условиях постоянной борьбы за время. Какими бы соблазнительными они ни были, предложить вам дополнительное свободное время или утолить преждевременный голод, их лучше избегать.

    Консерванты и искусственные ароматизаторы, используемые в этих пищевых продуктах, могут быть потенциальными источниками раздражения и воспаления.Фаст-фуд часто готовится с использованием обработанных пищевых продуктов и, таким образом, также может быть потенциальной угрозой.

    6. Алкогольные напитки и напитки

    Поскольку алкоголь считается одной из причин гастрита, вам следует полностью избегать его или, по крайней мере, сократить потребление. Хотя социальное давление или пристрастие могут стоять на вашем пути, помните о потенциальном вреде, который вы можете нанести своему желудку. Мотивируйте себя не сдаваться.

    7. Молоко, соя и продукты из них

    Молоко может временно улучшить ваше самочувствие, но оно также увеличивает кислотность желудка, что может ухудшить симптомы гастрита.

    Аллергическая реакция на молоко (непереносимость лактозы) или сою, хотя и является редкой причиной гастрита, среди других симптомов может перерасти в гастрит.

    Это чаще встречается у младенцев, чем у взрослых. При появлении симптомов гастрита или подозрении на него лучше всего ограничить потребление цельного молока, молочных продуктов (сыра, творога, шоколадных конфет и коктейлей), соевых бобов и соевых продуктов (соевого молока и тофу) на всякий случай.

    [Читайте также: Продукты, полезные для пищеварения ]

    7 продуктов питания для профилактики или лечения гастрита

    Ешьте 4–5 небольшими порциями в течение дня вместо 3 больших приемов пищи, чтобы предотвратить дальнейшее раздражение слизистой оболочки желудка.

    В попытке успокоить желудок, поедая целебные продукты, легко переборщить и сразу же перегрузить желудок. Однако важно не делать этого.

    Переключитесь на несколько приемов пищи небольшими порциями в течение дня, чтобы не заставлять слишком много еды попадать в воспаленный желудок.

    В США от 20% до 50% случаев гастрита связаны с бактериальной инфекцией H. pylori . Таким образом, употребление в пищу продуктов, которые могут помочь убить бактерии, может стать одним из лучших диетических оружий.

    1. Яблоки, ягоды, лук и сельдерей

    Чтобы остановить развитие инфекции H. pylori , введите флавоноиды. Это мощные антиоксиданты, которые контролируют реактивные химические молекулы (свободные радикалы) в организме. Это, в свою очередь, подавляет воспаление — пользу, которой может наслаждаться любой, кто страдает гастритом.

    Осторожно: Те, у кого аллергия на аспирин, могут иметь аллергию и на клюкву. Если вы принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем есть клюкву.

    Ешьте больше продуктов, богатых флавоноидами, таких как клюква, лук, яблоки и сельдерей. По тем же причинам употребляйте и другие продукты, богатые антиоксидантами, например вишню и чернику. Помидоры богаты антиоксидантами, но они также имеют кислую природу, и их лучше избегать при гастрите.

    2. Ростки брокколи

    Ростки брокколи — это овощи семейства крестоцветных, которые содержат изотиоцианат сульфорафан, соединение, которое может убить бактерий H. pylori . В одном исследовании на животных мышам с гастритом давали ростки брокколи.Мыши показали значительное улучшение из-за уменьшения воспаления и подавления роста бактерий.

    Овощ также богат клетчаткой, что делает его отличным дополнением к здоровому питанию.

    3. Чеснок

    Список антибактериальных продуктов пополняется чесноком-панацеей. Подобно брокколи и другим продуктам, богатым антиоксидантами, он также может влиять на инфекцию H. pylori . Исследования на животных показали, что экстракт чеснока может помочь предотвратить гастрит, вызванный H. pylori .

    Добавляйте чеснок в пищу, чтобы придать ему приятный вкус, или натрите его на салатах и ​​смузи.

    4. Зеленый чай

    Ограничьтесь 2–3 чашками зеленого чая в день. В нем как раз правильная доза катехинов (270 мг / день).

    Исследователи предполагают, что катехины чая, антиоксидантные соединения, содержащиеся в чае, могут помочь в борьбе с гастритом. Обнадеживает то, что катехины чая могут работать там, где антибиотики не действуют, из-за увеличения числа устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий.

    5. Йогурт, квашеная капуста, кефир и чайный гриб

    Пробиотики или некоторые ферментированные продукты можно рассматривать как диетические прививки, снабжающие кишечник живыми микроорганизмами для повышения иммунитета.

    Осторожно: Людям с ослабленной иммунной системой, в том числе послеоперационным и тяжелобольным, а также очень больным младенцам следует избегать пробиотиков, поскольку побочные эффекты полностью не изучены и могут быть серьезными.

    Употребляйте пробиотические продукты, такие как йогурт, кимчи, квашеную капусту, кефир и чайный гриб.Они богаты полезными бактериями, которые помогают бороться с гастритом. Они делают это, заставляя ваш иммунитет сопротивляться и напрямую конкурируя с бактериями H. pylori за питание и пространство.

    6. Орехи, семена, цельное зерно и бобовые

    Осторожно: Аллергия на орехи — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий. Убедитесь, что у вас нет аллергии на орехи, прежде чем увеличивать их потребление.

    Пищевые волокна могут улучшить пищеварение и уменьшить воспаление желудка.Сознательно добавляйте в свой рацион большое количество клетчатки и много воды. Это поможет предотвратить восполнение запора клетчаткой. Свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, овес, чечевица, горох и фасоль — это продукты, богатые клетчаткой. Они также несут грузовик с питательными веществами.

    7. Темная листовая зелень и морские овощи

    Продукты, богатые кальцием и витамином B, такие как темная листовая зелень (капуста и шпинат) и морские овощи, хороши, если у вас нет на них аллергии.

    Хронический гастрит связан с дефицитом витамина B12 из-за нарушения всасывания витамина в кишечнике. Таким образом, диетические добавки с витамином просто необходимы.

    Советы, чтобы максимально использовать диету при гастрите

    • Начните с элиминационной диеты: Для начала исключите все упомянутые вредные продукты. Скорее всего, вы заметите улучшение своих симптомов. Через пару недель снова вводите по одному продукту за раз и посмотрите, появятся ли ваши симптомы снова или ухудшатся.Эта практика поможет вам определить, какой продукт питания является виновником. Часто это не просто один вид пищи, а комбинация продуктов. Итак, пока вы не исчерпаете список, продолжайте проверять наличие рецидивов.

    Составьте схему диеты, обеспечивающую хороший баланс питательных веществ. Придерживайтесь его, чтобы с легкостью отслеживать свой прогресс.

    • Обратите внимание на то, насколько гигиенично приготовлена ​​пища: Это необходимо не только, когда вы едите вне дома, но и дома. Исследователи полагают, что зараженная вода, еда и посуда могут быть способом передачи ужасного вируса H.pylori бактерий.

    Поскольку гастрит является расстройством пищеварения, лучший способ справиться с гастритом — это строго контролируемая диета. Однако, если вы испытываете серьезные симптомы, такие как кашель с кровью или очень темный стул, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

    продуктов, которые нужно есть и избегать, примерный план диеты

    Лечебная диета при гастрите и язве (воспалении или раздражении слизистой оболочки желудка) может значительно облегчить и уменьшить дискомфорт и симптомы, которые возникают при этом.Следование меню диеты при гастрите также может предотвратить обострения, позволяя при этом получать удовольствие от повседневных дел.

    Гастрит может быть вызван рядом причин, включая чрезмерное употребление алкоголя, хроническую рвоту (от болезни или булимии), постоянный стресс и прием некоторых лекарств (два хорошо известных виновника — аспирин и противовоспалительные препараты).

    Но в большинстве случаев лечение гастрита и язв вызвано инфекцией H. pylori , которая вызывает серьезные нарушения кислотного баланса желудочной и кишечной флоры.

    Почему при гастрите рекомендуются определенные продукты и диета

    Рекомендуются продукты, успокаивающие гастрит, такие как ростки брокколи и йогурт, поскольку они, как известно, уравновешивают кислотность в желудке и охлаждают внутреннюю систему. Правильное питание при гастрите имеет решающее значение в лечении и исцелении.

    Пептические язвы (открытые язвы, которые развиваются в пищеварительной системе) часто сопровождают гастрит, и акт еды чаще всего вызывает боль, связанную с этими двумя проблемами кишечника.

    Из-за этого врачи часто начинают лечение с простой исключающей диеты, чтобы исключить нежелательные продукты, которые, как известно, вызывают симптомы гастрита у большинства людей. Диета для больных гастритом иногда является единственным курсом лечения, необходимым для решения проблемы. В этом случае еда действительно может быть лекарством.

    Продукты питания при гастрите

    Есть определенные продукты, которые следует есть при гастрите и язве, потому что они оказывают охлаждающее действие на слизистую оболочку желудка и могут ослабить внутреннее воспаление.

    Ниже приведен список рекомендуемых продуктов, помогающих соблюдать диету при гастрите и рефлюксе. Проще всего помнить, что при гастрите лучше всего соблюдать щадящую диету.

    • Ростки брокколи содержат химическое вещество, называемое сульфофан, которое помогает убить H. pylori , поскольку обладает антибактериальным действием. Исследование 2009 года, опубликованное в журнале Cancer Prevention Research , показало, что у группы людей с H. pylori , которые ели чашку ростков брокколи каждый день в течение восьми недель, было меньше воспалений и инфекций желудка, чем у тех, кто ел такое же количество проростки люцерны, не содержащие сульфофан.
    • Йогурт также является отличным выбором для восстановления нормальной микрофлоры кишечника и выравнивания баланса в желудке. Лучше всего выбирать обезжиренные или обезжиренные марки, содержащие живые и активные бактериальные культуры. Выбирайте простой йогурт и добавляйте мед в качестве подсластителя и успокаивающего желудка.
    • Фрукты — отличный выбор при гастрите (за некоторыми исключениями, перечисленными ниже). Попробуйте съедать от двух до четырех порций в день яблок, бананов, груш, персиков, винограда, дыни и киви.
    • Овощи — также прекрасный и успокаивающий выбор (опять же, за некоторыми исключениями, перечисленными ниже).
    • Зерна способствуют регулярному опорожнению кишечника, что помогает предотвратить или уменьшить симптомы гастрита. Употребляйте продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, овсянку, ячмень, цельнозерновой хлеб и крупы, крекеры, макароны и кукурузную муку.
    • Белки, такие как постное мясо, рыба, птица и яйца, являются отличными нежирными продуктами, которые увеличивают потребление клетчатки.Те, кто придерживается растительной диеты, выбирают такие продукты, как орехи, семена, сушеные бобы и чечевицу, а также соевые белки для своего плана питания при гастрите.
    • Также включают яблочное пюре, яблочный сок, обезжиренное молоко и нежирные сыры с легким вкусом.

    Продукты, которых следует избегать при гастрите

    Диета при хроническом гастрите поможет устранить раздражение в желудке. Поначалу может показаться трудным отказаться от кофе и сахара, но как только вы поймете, насколько диета играет роль в исцелении, это не станет проблемой надолго.

    Ниже приведены напитки и продукты от гастрита, которых следует избегать в своем рационе, если вы страдаете гастритом.

    • Кофе
    • Спирт
    • Чай
    • Острые продукты, включая перец чили и карри
    • Черный и красный перец
    • Продукты с высоким содержанием жиров (они увеличивают кислотность в желудке)
    • Все молочные продукты с высоким содержанием жира, кроме обезжиренного молока и нежирного сыра
    • Помидоры
    • Продукты томатные (соус, паста, консервы, сок)
    • Апельсины, грейпфрут, инжир, ягоды и сухофрукты
    • Нездоровая пища
    • Жареные блюда
    • Колбасы вяленые
    • Масло
    • Напитки безалкогольные или любые напитки с добавлением сахара
    • Газированные напитки (повышают кислотность желудка)
    • Цитрусово-ананасовый сок

    Травы, полезные при гастрите

    Травы использовались в течение тысяч лет для лечения организма, и существует довольно много эффективных лекарственных средств от гастрита.Некоторые травы взаимодействуют с лекарствами, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, принимаете ли вы лекарства, и решите использовать одно или все из следующих.

    Травы можно употреблять в виде капсул, настойки или чая. Проконсультируйтесь с диетологом, травником или врачом-натуропатом, чтобы подобрать дозировку и рецептуру, которые лучше всего подходят для ваших нужд.

    • Клюква: Некоторые исследования показывают, что клюква может подавлять дальнейший рост H. pylori .
    • Мастика: Мастика, традиционно используемая при язвенной болезни, подавляет дальнейший рост H.pylori .
    • Деглицирризиновая солодка (DGL): Лучше всего жевать. Делайте это за час до или через два часа после еды.
    • Мята перечная: Это может помочь облегчить симптомы язвенной болезни.

    Таблица: Диета при гастрите и эзофагите

Переменные Пациенты с хроническим гастритом (n = 19) Контрольные субъекты (n = 27) p-значение *
МДА, мкмоль / г креатинина 1.73 ± 0,86 1,54 ± 0,61 0,3980
8-OHdG, мкг / г креатинина 3,28 ± 3,32 3,97 ± 2,66 0,6473
Еда Продукты, которых следует избегать Прием трав
Ростки брокколи Кофе Мята перечная
Йогурт Спирт Клюква
Нежирные молочные продукты Чай DGL
Яблоки Острая пища Мастика
Персики Черный и красный перец
Дыни Молочные продукты с высоким содержанием жира
Виноград Томатные продукты
Бананы Помидоры
Киви Апельсины, грейпфрут
Яблочное пюре Инжир, сушеные фрукты
Яблочный сок Сладкие продукты
Овощи Жареные блюда
Обезжиренное молоко Колбасы вяленые
Сыр нежирный Масло сливочное

Примерный план диеты при гастрите

Чтобы помочь вам составить план диеты при гастрите, мы включили примерное меню на семидневный период.Пища может быть заменена в соответствии с личными предпочтениями.

В дополнение к плану питания начинайте каждый день с одной чашки травяного чая, а затем через 20 минут порции фруктов. Позавтракайте через 30 минут после фруктов.

День первый

  • Завтрак — два ломтика цельнозерновых тостов со сливовым джемом
  • Закуска — Фрукты
  • Обед — Тушеная куриная грудка без кожи с морковью или салатом из капусты
  • Ужин — коричневый рис с морковью и брокколи

День второй

  • Завтрак — Пшенная каша с изюмом, медом или миндалем по вкусу
  • Закуска — Фрукты или одна чашка подслащенного черного или зеленого чая (чайного гриба)
  • Обед — тарелка тыквенного супа, коричневого риса и тофу
  • Ужин — Один банан среднего размера и пробиотический йогурт с добавлением овсяных хлопьев

День третий

  • Завтрак — два ломтика цельнозернового хлеба с сырной пастой и рукколой
  • Snack — Чай с лимонным бальзамом и один банан среднего размера
  • Обед — запеченная форель и зеленый салат с оливковым маслом
  • Ужин — Полента с тыквенными семечками

День четвертый

  • Завтрак — овсяные хлопья с миндалем, медом, бананом и семенами тыквы или кунжутом
  • Snack — Ромашковый чай и дольки яблока
  • Обед — куриная грудка без кожи с луком и чесноком вместе с салатом из моркови или свеклы
  • Ужин — шпинат и макароны из цельной пшеницы

День пятый

  • Завтрак — манная каша с соевым молоком и стевией для подслащивания
  • Закуска — Около 10 миндальных орехов
  • Обед — два яйца, одна картофелина среднего размера и салат из лука-порея или свеклы
  • Ужин — банановый коктейль с ростками люцерны, малиной и медом

День шестой

  • Завтрак — Сухофрукты и гречневый салат
  • Закуска — Морковный сок
  • Обед — скумбрия и салат из капусты
  • Ужин — овощи на пару с майонезом и ломтик цельнозернового хлеба

День седьмой

  • Завтрак — Один кусок хлеба из кукурузной муки и пробиотический йогурт
  • Закуска — Один банан среднего размера и чайный гриб
  • Обед — по одному кусочку куриного бедра без кожи и голени с луком
  • Ужин — шарики мюсли из овсяных хлопьев, апельсинового сока, миндаля, изюма, меда, корицы и кокосовой стружки

При гастрите важно планировать приемы пищи и оставлять время для переваривания между ними.Знание того, что есть при гастрите, помогает избежать симптомов. Начинайте каждый день с фрукта и не пейте воду во время еды и сразу после нее.
Помимо изменения в выборе продуктов питания, изменения в образе жизни могут включать ограничение или отказ от употребления кофеина и алкоголя, снижение стресса и отказ от курения. Кроме того, не забывайте регулярно заниматься физическими упражнениями от трех до пяти раз в неделю.
Наличие гастрита означает, что вам придется ограничить потребление любимых продуктов, чтобы предотвратить обострение болезненных симптомов.Специальная диета при гастрите также может предложить комфорт благодаря разнообразию продуктов и обилию вкусов, которые удовлетворят любой вкус.


Статьи по теме:

Как избавиться от застрявшего газа

10 Причин и методы лечения спазма желудка (спазмы брюшных мышц)


Источники для сегодняшней статьи:
«Гастрит», веб-сайт Medicine Net; http://www.medicinenet.com/gastritis/article.htm, последний доступ 22 марта 2016 г.
«Диета при гастрите: продукты, которые следует есть и избегать», Foods4BetterHealth; http: // www.food4betterhealth.com/gastritis-diet-foods-30829,
«Что такое гастрит», веб-сайт Web MD; http://www.webmd.com/digestive-disorders/digestive-diseases-gastritis, последний доступ 22 марта 2016 г.
«Список продуктов, которые можно есть при гастрите», веб-сайт Livestrong; http://www.livestrong.com/article/366512-a-list-of-foods-that-you-can-eat-with-gastritis/, последний доступ 22 марта 2016 г.
«Что есть, когда у вас есть Гастрит », веб-сайт Health One How To; http://health.onehowto.com/article/what-to-eat-when-you-have-gastritis-1165.html /, последний доступ 22 марта 2016 г.
«Диета при язве и гастрите», веб-сайт по лекарствам; http://www.drugs.com/cg/diet-for-ulcers-and-gastritis.html, последний доступ 22 марта 2016 г.
«Продукты, которых следует избегать при гастрите», веб-сайт Livestrong; http://www.livestrong.com/article/84965-foods-avoid-gastritis/, последний доступ 22 марта 2016 г.
«Продукты, которых следует избегать при гастрите», веб-сайт The Times of India; http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/diet/Foods-to-avoid-during-gastritis/articleshow/29410833.cms, последний доступ 22 марта 2016 г.
«Гастрит», веб-сайт Медицинского центра Университета Мэриленда; http://umm.edu/health/medical/altmed/condition/gastritis/, последний доступ 22 марта 2016 г.
Wickham, E., «Список продуктов, которые можно есть при гастрите», Livestrong, 14 августа, г. 2017; http://www.livestrong.com/article/366512-a-list-of-foods-that-you-can-eat-with-gastritis/, последний доступ 19 сентября 2017 г.
«Меню диеты при гастрите», Ketogenic Диетическое меню; http: //www.ketogenic-diet-menu.com / 2015/07 / gastritis-diet-menu.html , последний доступ 19 сентября 2017 г.

Гастроэнтерология Атлантического побережья — The Bland Diet

Рекомендуемые продукты Продукты, которых следует избегать
M ILK & DAIRY 2-3 порции в день

Все молоко и молочные продукты

Простые мягкие сыры

Творог

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Нет

ОВОЩИ 3-5 порций каждый день

Овощные соки с легким вкусом

Приготовленные, замороженные или консервированные овощи в зависимости от переносимости (спаржа, свекла, морковь, зеленая или вощеная фасоль, грибы, тыква, зеленый горошек, белый или сладкий картофель, шпинат, кабачки летом или зимой)

Салат в небольших количествах

Салаты из разрешенных продуктов

ОВОЩИ

Сырые овощи, сушеный горох и фасоль, кукуруза

Газообразующие овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, капуста, лук, цветная капуста, огурцы, зеленый перец, кукуруза, брюква, репа и квашеная капуста

ФРУКТЫ 2-4 порции каждый день

Все фруктовые соки

Вареные или консервированные фрукты без кожицы, семян или жестких волокон

Авокадо и бананы

Грейпфрут и апельсин без мембраны

ФРУКТЫ

Все прочие свежие и сушеные фрукты

Ягоды и инжир

ХЛЕБ И ЗЕРНО 6-11 порций каждый день

Белый, очищенный пшеничный, ржаной хлеб без косточек.Обычные белые булочки, белые тосты мельба, маца, английский маффин, рогалик, лаваш, тортилья

Соленый, грэм, содовая или простые крекеры

Приготовленные очищенные злаки, такие как сливки или пшеница, овсянка, фарина, рисовая пена. Сухая кукуруза и рисовые злаки, такие как воздушный рис или кукурузные хлопья

Картофель

Обогащенный рис, ячмень, лапша, спагетти, макароны и другие макаронные изделия

Кускус

ХЛЕБ И ЗЕРНО

Цельнозерновые и грубые крупы, такие как отруби

Семена в хлебе или на нем, и крекеры

Хлеб или хлебные изделия с орехами или сухофруктами

Картофельные чипсы, жареный картофель, дикий рис

МЯСО И МЯСНЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ 2–3 порции в день

Все нежирное нежное мясо, птица, рыба и моллюски

Яйца, хрустящий бекон

Гладкое ореховое масло

Соевый творог (тофу) и другие заменители мяса

Супы

Мясной бульон, бульон или крем-супы, приготовленные из разрешенных продуктов

МЯСО И МЯСНЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ

Сильно приправленное, вяленое или копченое мясо, птица или рыба.Следует избегать солонины, мясных блюд, сосисок, колбас, сардин, анчоусов, сыров с сильным вкусом и арахисового масла.

ЖИРЫ И ЗАКУСКИ (используйте умеренно)

Масло или обогащенный маргарин

Мягкая заправка для салатов, такая как майонез, французский или уксус и масло Все жиры и масла

Сахар, сироп, мед, желе без косточек, варенье, леденцы, простые шоколадные конфеты, патока, зефир

Торты, печенье, пироги, пудинг, заварной крем, мороженое, щербет и желе, приготовленные из разрешенных продуктов

ЖИРЫ И ЗАКУСКИ

Сильно приправленные заправки для салатов с семенами или маринадом

Запрещены все сладости и десерты, содержащие орехи, кокос или фрукты

Жареная выпечка, например пончики

РАЗНОЕ

Все напитки в соответствии с переносимостью

Травяные чаи, морсы

Йодированная соль, ароматизаторы

Джемы без косточек, ириски, сахар, мед, желе

Маршмеллоу, меласса

00030003 со вкусом зефира и патоки

Перец, зелень, специи, кетчуп, горчица и уксус в умеренных количествах

РАЗНОЕ

Напитки с кофеином (кофе, чай, кола, апельсиновая сода, Dr Pepper)

Алкогольные напитки

Сильно ароматизированные приправы и приправы, такие как чеснок, соус барбекю, соус чили, перец чили, хрен, перец, порошок чили и другие продукты с высоким содержанием специй

Соленья, семечки, оливки, попкорн, орехи и кокос

Аспирин и лекарства, содержащие аспирин

Что есть и чего не есть: Getatoz

Гастрит — это воспаление или опухоль слизистой оболочки желудка.Это может быть болезненное состояние, часто вызываемое инфекцией, лекарствами, стрессом или аутоиммунным ответом.

Гастрит — это воспаление или опухоль слизистой оболочки желудка. Это может быть болезненное состояние, часто вызываемое инфекцией, лекарствами, стрессом или аутоиммунным ответом. Для большинства людей гастрит незначительный и быстро проходит после лечения. Но есть некоторые формы гастрита , которые могут вызывать язвы или повышать риск рака.Ваша диета играет важную роль для вашего пищеварительного тракта и общего состояния здоровья. От того, какая пища вы едите, зависит здоровье вашей пищеварительной системы. Избегание некоторых продуктов и напитков и правильное употребление может помочь справиться с этим состоянием.

Что есть при гастрите Диета:

Есть определенные продукты, которые следует есть при гастрите и язвах, потому что они оказывают охлаждающее действие на слизистую оболочку желудка и могут ослабить внутреннее воспаление.

Рекомендуемые продукты для диеты при гастрите:

Ростки брокколи:

Ростки брокколи — это овощи семейства крестоцветных, которые содержат изотиоцианат сульфорафан, который помогает убить бактерии H. pylori, поскольку обладает антибактериальным действием. Овощ также богат клетчаткой, снимающей воспаление.

Яблоки, ягоды, лук и сельдерей:

Ешьте больше продуктов, богатых флавоноидами, таких как клюква, лук, яблоки и сельдерей. Это мощные антиоксиданты, которые контролируют свободные радикалы в организме.Это, в свою очередь, подавляет воспаление.

Чеснок:

Он обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь предотвратить гастрит , вызванный H. pylori .

Зеленый чай:

Зеленый чай содержит катехины, антиоксидантные соединения, которые помогают уменьшить гастрит .

Йогурт, квашеная капуста, кефир и чайный гриб:

Употребляйте пробиотические продукты, такие как йогурт, кимчи, квашеная капуста, кефир и чайный гриб. Они богаты полезными бактериями, которые помогают бороться с гастритом .У них есть живые микроорганизмы, которые повышают иммунитет и конкурируют с бактериями H. pylori за питание и пространство.

Орехи, семена, цельнозерновые и бобовые:

Добавьте много орехов, семян, цельного зерна и бобовых, богатых клетчаткой и питательными веществами. Пищевые волокна могут помочь улучшить пищеварение и уменьшить воспаление желудка.

Темные листовые овощи:

Темные листовые овощи, такие как капуста и шпинат, богаты кальцием и витамином B. Они могут помочь уменьшить хронический гастрит , который связан с дефицитом витамина B12 из-за нарушения всасывания витамина в желудок.

Мята перечная:

Это может помочь облегчить симптомы язвенной болезни. Вы должны есть 5 небольших приемов пищи в течение дня вместо 3 больших приемов пищи, чтобы предотвратить дальнейшее раздражение слизистой оболочки желудка.

Продукты, которых следует избегать при гастрите:

Исключите продукты, которые вызывают воспаление слизистой оболочки желудка или усугубляют существующее воспаление. Продукты, которые следует сократить или полностью исключить, чтобы сделать ваш гастрит более управляемым, включают:

Чили и острый перец:

Острые продукты не вызывают гастрит , но могут ухудшить воспаление слизистой оболочки желудка.Это может вызвать изжогу.

Фритюр и запеченные продукты:

Эти жирные продукты тяжелы для вашего организма и их нелегко переваривать.

Кофе, соки цитрусовых и газированные напитки:

Все они являются кислыми напитками и могут усугубить раздражение слизистой оболочки желудка. Избегайте газированных напитков, которые также используются в качестве миксеров.

Обработанные продукты и продукты быстрого приготовления:

Консервированные и упакованные продукты содержат консерванты и искусственные ароматизаторы, которые могут вызывать раздражение и воспаление.

Алкогольные напитки и напитки:

Алкогольные напитки и напитки являются одной из основных причин гастрита . Всегда избегайте или ограничивайте потребление алкоголя.

Молоко, соя и продукты из них:

При симптомах гастрита всегда лучше ограничить потребление цельного молока, молочных продуктов (сыра, творога, шоколада и коктейлей), соевых бобов и сои. продукты (соевое молоко и тофу), чтобы быть в большей безопасности.

Помидоры:

Помидоры полны антиоксидантов, но они также кислые по своей природе, и их лучше избегать, если у вас гастрит .

Язвы желудка и гастрит — New Life Nutrition

Вы испытываете боль в животе или изжогу?
Вы теряете аппетит?
У вас дегтеобразный стул?
У вас недавно диагностировали анемию?

Наша команда готова помочь вам справиться с этими симптомами…

Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, возможно, у вас язва желудка или гастрит.

Но хорошая новость в том, что эти два состояния можно контролировать с помощью правильного питания и образа жизни.Наши планы лечения включают правильное питание и стратегии диеты, а также изменения образа жизни, чтобы вы могли поддерживать высокое качество жизни даже после того, как вам поставили диагноз любого из этих двух состояний.

Что такое язва желудка и гастрит?

Язва желудка — это болезненная открытая язва, которая появляется и развивается в слизистой оболочке желудка. Язвы желудка — это тип язвенной болезни, поражающей как тонкий кишечник, так и желудок.

Густая слизистая защищает желудок от пищеварительных соков.Когда уровень слизистой уменьшается, эти пищеварительные соки атакуют ткани вдоль слизистой оболочки желудка, что приводит к язве желудка.

Язва желудка излечима; однако без немедленной медицинской помощи состояние может ухудшиться. Возможные осложнения включают кровотечение, перфорацию (расслоение) слизистой оболочки желудка или обструкцию желудка (язва, препятствующая прохождению пищи через пищеварительную систему).

Гастрит — это раздражение, эрозия или воспаление защитной оболочки желудка.Если не лечить, это может привести к кровотечению или язве желудка. Некоторые виды гастрита могут даже вызвать рак желудка. Особенно восприимчивы люди с тонкой оболочкой желудка. Острый гастрит — недолговечное заболевание, но хронический гастрит может длиться годами без надлежащего лечения.

Какие бывают типы язв желудка и гастрита?

Язвы желудка бывают двух типов:

  • Язва желудка : Этот тип язвы появляется на слизистой оболочке желудка.
  • Язва двенадцатиперстной кишки : Язва этого типа появляется в верхнем конце тонкой кишки.

Гастрит подразделяется на три типа:

  • Острый гастрит : Это внезапное и сильное воспаление защитной оболочки желудка.
  • Хронический гастрит : хроническое воспаление защитной оболочки желудка, которое может сохраняться годами.
  • Эрозивный гастрит : это редкий тип гастрита, который может привести к кровотечению и язвам на слизистой оболочке желудка.

Каковы признаки язвы желудка и гастрита?

Это симптомы язвы желудка:

  • Жгучая боль в центре живота (боль сильнее, когда желудок пуст)
  • Изжога
  • Вздутие живота
  • Отрыжка или кислотный рефлюкс
  • Смолистый, черный или окровавленный стул
  • Тошнота или рвота (рвота может иметь кровянистый цвет)
  • Анемия
  • Потеря аппетита

Важно помнить, что не все язвы болезненны.Однако, если вы испытываете серьезные симптомы, такие как анемия (усталость, слабость и головокружение) или дегтеобразный, черный или кровавый стул, вам необходимо немедленно вызвать врача.

Это симптомы гастрита:

  • Тошнота
  • Рвота
  • Дискомфорт в животе
  • Чувство распирания в животе, отрыжка или вздутие живота
  • Боль между пупком и нижними ребрами
  • Расстройство желудка
  • Икота
  • Потеря аппетита
  • Кровавая рвота и черный стул (тяжелый гастрит)

Каковы причины язвы желудка и гастрита?

У язв желудка есть две основные причины.Оба они разрушают защитный механизм слизистой оболочки желудка, что приводит к язве:

  • Helicobacter pylori бактерии : Эта бактерия, известная как H. pylori , ослабляет защитную слизистую оболочку желудка. Эксперты считают, что люди заражаются H. pylori через пищу или воду.
  • Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) : Эти лекарства действуют как обезболивающие.Примеры включают ибупрофен, аспирин, напроксен и диклофенак. НПВП могут вызвать язвы при длительном приеме в высоких дозах.

Курение увеличивает вероятность развития язвы желудка, а алкоголь, стресс и острая пища могут усугубить ее.

По совпадению, бактерий H. pylori и бактерий, а также длительное применение НПВП также входят в число причин гастрита. Другие причины включают вирусные инфекции, раздражители (алкоголь, сигаретный дым, кокаин и т. Д.), Стресс, аутоиммунные расстройства и расстройства пищеварения.

Являются ли язвы желудка и гастрит наследственными?

Нет убедительных клинических доказательств связи язвы желудка и гастрита с генетическими факторами.

Однако исследования показывают, что язвы чаще встречаются у пожилых людей, которые регулярно принимают НПВП при артрите.

Пожилой возраст может также ослабить пищеварительную систему, в результате чего желчь может повредить слизистую оболочку желудка. Это помогает объяснить, почему язвы желудка и гастриты чаще встречаются среди пожилых людей.

Как лечиться от язвы желудка и гастрита?

Лечение язвы желудка делится на две категории:

  • Нехирургическое лечение : Ваш врач назначит антибиотики и ингибиторы протонной помпы (ИПП), такие как омепразол, лансопразол и эзомепразол. Последний блокирует клетки желудка, которые производят разрушительные пищеварительные соки. Ваш врач может также порекомендовать блокаторы h3-рецепторов, контрольную эндоскопию, пробиотики, добавки висмута и прекратить прием НПВП.
  • Хирургическое лечение : В редких случаях язвы желудка, которые возвращаются, не заживают, кровоточат и затрудняют поступление пищи в тонкий кишечник, обычно требуют хирургического вмешательства. Хирург может удалить всю язву, залатать слизистую оболочку желудка тканью из кишечника или перевязать кровоточащую артерию.

Лечение гастрита часто включает неинвазивные средства, такие как ИПП, кислотоснижающие препараты, такие как фамотидин, антациды и пробиотики.

Употребление в пищу продуктов, исключающих вирус H.pylori и способствуют росту полезных бактерий в пищеварительном тракте, что снижает ваши шансы на развитие язвы желудка и гастрита. Эти продукты включают:

  • Редис, капуста, цветная капуста и брокколи
  • Кале и шпинат
  • Квашеная капуста, йогурт, чайный гриб и мисо
  • Яблоки
  • Черника, ежевика, клубника и малина
  • Оливковое масло

Наша команда может помочь вам вылечить язву желудка и гастрит

Мы эксперты, которые помогут вам максимально эффективно лечить язву желудка или гастрит.Мы будем сотрудничать с вами в разработке плана, который включает в себя лучшее питание и выбор образа жизни, чтобы вы могли ощутить улучшение ваших текущих симптомов, общего состояния здоровья и качества жизни.

Мы являемся авторитетом в области заболеваний кишечника и кишечника, диеты и питания и уверены, что сможем помочь вам успешно справиться с язвой желудка или гастритом.

Позвоните нам прямо сейчас по телефону (07) 3071 7405, чтобы записаться на прием к любому из наших квалифицированных диетологов и диетологов.


Недавно опубликовано под номером

Язвы желудка и гастрит

Излечимы ли язвы желудка?

Если у вас язва желудка, не волнуйтесь! Различные лекарства могут помочь вылечить это заболевание пищеварения, чтобы вы могли жить полноценной жизнью. Что такое язва желудка? Язва желудка или язвенной болезни — это болезненная язва, которая появляется в слизистой оболочке желудка или в верхней части …

Гастрит проходит сам по себе?

Большинство людей с гастритом обнаруживают, что их состояние проходит само по себе, в то время как другим может потребоваться вмешательство медицинских работников.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *