Плоды каштан лечебные свойства: Каштан — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Каштан плоды — орехи. Лечебные свойства и применение

Каштан – крепкое дерево с мощной корневой системой. Встретить каштан в дикой природе можно в южных широтах северного полушария нашей планеты. Плоды дерева – каштановые орехи, ценятся за высокую пищевую ценность и употребляются в качестве еды. Кора, листва и плоды выступают ценным сырьем в фармацевтической, медицинской и косметологической отрасли.

Энтузиасты спокойно выращивают каштан в средних широтах, получая урожай ореха несвойственного для средней полосы России. Каштановые орехи, кроме пищи, востребованы в народной медицине, которая раскрывает их лекарственные свойства.

Речь в данной статье пойдет об орехе, распространенном не меньше, чем грецкий. Это каштан. Вы узнаете подробнее о том, как его правильно готовить, что из него можно сделать, для чего он будет полезен. Можно ли его кушать деткам или будущим мамочкам. А также вы узнаете, как можно легко вырастить каштан прямо у себя на участке или даже дома.

Что собой представляет каштан

Каштан – это дерево, относящееся к семейству Буковых. В высоту может достигать пятидесяти метров. А диаметр – около двух метров. Кора дерева темно-коричневая, толстая и покрыта глубокими бороздами.

Каштановое дерево достигает высоты 20-50 м с основание ствола, часто диаметром 2 м. Кора часто имеет сетчатую форму с глубокими бороздами или трещинами, движущимися по спирали в обоих направлениях по стволу. Длинные ланцетные, зубчатые листья имеют длину 16-28 см и ширину 5-9 см.

Листочки этого дерева имеют продолговатую форму и острые «зубчики». Светло-зеленые летом, в осенний период они сменяют свой цвет на желтый. В длину пластина листа может доходить до двадцати сантиметров. Что до цветов каштана, то они собраны в соцветия до пятнадцати сантиметров длиной, и напоминают колоски.

Плоды каштан начинает приносить, лишь достигнув возраста примерно в двенадцать лет. Но это дикий. Если говорить об «одомашненном» каштане, то он начинает плодоносить уже примерно в возрасте с четырех до десяти лет. В первое десятилетие своей жизни дерево растет довольно медленно. А плоды приносит и вовсе раз в пару лет, в первые два осенних месяца.

Иногда в названии каштана можно услышать такие дополнительные слова, как благородный, настоящий, съедобный.

Какой вид имеет каштан

Плоды этого дерева имеют шарообразную форму, окружены скорлупой, густо покрытой шипами. В период созревания скорлупа имеет зеленый цвет, а уже у зрелых плодов она коричневая. Внутри скорлупы находится до четырех орешков. Когда плод полностью созрел, скорлупка растрескивается и плоды выпадают.

Сам орех имеет шаровидную либо немного сплющенную форму. Поверхность его темно-коричневая и гладкая. Диаметр ореха может составлять до шести сантиметров.

В какой местности каштан произрастает

Каштаны любят тепло и влагу. И грунт со слабым уровнем кислотности. Это дерево не лучшим образом переносит долгую жару и тем более засуху.

Каштан часто можно встретить в Америке, на востоке Азии, в Средиземноморье, России, Украине и на Закавказье. Интересно, что, размер каштана может зависеть от того, где именно он растет. Так, к примеру, в Армении каштаны редко вырастают до размера грецкого орешка, а в некоторых странах Европы, напротив, этот орех может посоревноваться размером, например, с крупным мандарином.

Как отыскать съедобный каштан

Обратите внимание, что нельзя путать каштан съедобный с каштаном конским. Последнюю разновидность каштана нельзя кушать. Различить их не так уж сложно. Эти каштаны отличаются между собой буквально во всем – и в строениях соцветий, и по форме листьев, и по тому, как выглядят сами орешки.

Запомните, что у съедобного каштана листочки имеют удлиненную форму и колючки на концах. А соцветия похожи на длинные и узкие женские серьги. В противовес ему каштан конский цветет более пышно, потому он выполняет больше роль декоративную.

каштан съедобный фото

Съедобный каштан покрыт бурой скорлупкой, покрытой множеством шипов. А конский каштан обладает ярко-зеленой скорлупкой, которая больше бугристая, чем колючая. И, наконец, вкус. Съедобные плоды – они мучнисто-сладкие. А несъедобные – с горечью.

плоды конского каштана фото

Состав орешков

В каштане содержатся:

Витамины: А, В, С;
Химические элементы: кальций, магний, фосфор, фтор, цинк;
Прочие полезные элементы: белки, дубильные вещества, жиры, клетчатка, пектины, углеводы,

В сотне граммов сырых орешков каштана содержится 165 килокалорий. А в жаренных – на 16 калорий больше.

Польза каштана для человеческого организма

Основные полезные качества каштана заключаются в его обогащенном составе. Орешки имеют возможность снять воспаление, высокую температуру, устранить боль и успокоить кашель. Эти плоды широко применяются, чтоб лечить простуду. Каштан способен в рекордные сроки избавить легкие от изнуряющего кашля. Дополнительно каштаны оказывают поддержку еще и пищеварению.

Они способны улучшить аппетит и устранить диарею. Кроме того, орешки каштанов могут стабилизировать почечную деятельность. Еще их используют для того, чтоб понижать давление, укрепить сосудистые стенки. Каштан поможет справиться с варикозным расширением вен, остановить кровь и заживить небольшие ранки. Плоды помогают быстрее восстановиться после ожогов или получения резаных ранок.

съедобный каштан и физалис

Использование каштана

Основное применение каштана, конечно же – это народная медицина. Каштаны помогают лечить болезни, связанные с пищеварением, дыханием и нервами. Эти орешки окажут помощь в борьбе с артритом и радикулитом. В процессе лечения применяют и целые орешки, и компрессы из перемолотой массы.

И, разумеется, каштаны нередко используются в кулинарном деле. С их помощью готовят первые блюда, вторые и даже сладости! Блюдами с каштанами богата европейская кухня. К примеру, там просто обожают каштаны в сладком сиропе.

Как правильно готовить плоды каштанов

Есть два варианта как приготовить орешки каштанов: их можно либо сварить, либо пожарить. Единственное, что важно – каштаны нужно очистить от скорлупки и пленки. Если не сделать этого, то тогда орехи будут горькими.

Чтоб хорошо почистить плоды каштанов, на них надо сделать надрезы, а потом проварить в кипятке буквально минут пять. Затем убрать с плиты, накрыть и оставить постоять еще минуток пятнадцать. Орешки надо будет чистить, пока они еще не остыли. Так будет удобнее и проще.

Довести орешки до полной готовности поможет отваривание на среднем уровне газа на протяжении пятнадцати минут. Либо их можно пожарить на сковородке под закрытой крышкой. Еще каштаны можно запечь в духовке. Их нужно выложить на противень и отправить в духовку на двадцать минут, максимум – полчаса.

Каштан поможет похудеть

Содержание жира в каштане довольно низкое, потому его нередко используют диетологи, чтоб помогать сбрасывать вес. Каштаны даже помогают избавляться от целлюлита, устраняют отеки и улучшают ток крови.

А каштановое масло частенько становится добавкой для кремов и лосьонов от целлюлита. Настойки на каштане тоже эффективно помогают избавиться от лишнего.

Каштан для детей

Традиционная медицина не предоставляет ровным счетом никаких советов касательно того, когда стоит добавлять орешки каштанов в рацион ребенка. Педиатры, к примеру, не советуют давать их раньше, чем ребенку исполнится пять лет.

По мнению специалистов, до наступления этого возраста каштан может оказать большую нагрузку на пищеварение крохи. Что в свою очередь способно вызвать вздутие животика и даже запор. Как бы там ни было, давать ребенку сырые каштаны не стоит.

Лучше всего это сделать, отварив их и измельчив до пюреобразного состояния. Лучше всего будет добавить его в картофельную пюрешку или супчик.

Каштан для будущих и молодых мамочек

Не секрет, что каштанчики помогают побороть резкие скачки настроения, которые часто бывают у женщин в период вынашивания малыша. Каштаны помогают привести в порядок давление, стабилизировать сон, укрепить скелет. В каштанах много клетчатки, что принесет только пользу пищеварению будущей мамочки.

Каштаны стимулируют лактацию в период кормления грудью. Плоды этого ореха богаты на витамины, что только улучшит качество грудного молока. Но перед тем как их кушать, не лишним будет пройти консультацию у врача.

Жаренный каштан

Жареные каштаны далеко не экзотическое блюдо. Южане с удовольствием готовят орехи подобным образом используя простой рецепт. Впрочем, неподготовленным людям употреблять жареный каштан следует с осторожностью. Орехи могут оказаться продуктом с признаками индивидуальной непереносимости.

Кроме того, людям решившим немного похудеть жареные каштаны лучше убрать из рациона. Высокая калорийность и большое количество углеводов содержащихся в орехах приведут к обратному результату.

Любой продукт требует индивидуального подхода, каштан не исключение. Вот несколько секретов рецепта приготовления жаренного каштана:

Первое правило. Главное не переусердствовать и не пережарить, иначе каштаны получатся сухими, жесткими и не вкусными.

Никаким маслом сковороду не смазываем.
Высыпаем каштаны на сковородку и ставим на огонь. Фокус в том, что орехи перед жаркой необходимо надрезать острым ножом, а сковороду выбирать с толстым дном.
С готовых каштанов надо снять кожуру, сделать это лучше стразу, в противном случае с остывших орехов удалить ее будет проблематично.
Удаляем пленки и перепонки.
Не жадничайте. Не жарьте много. Недоеденные холодные каштаны высыхают становятся невкусными.

Каштановое варенье

Варенье из каштанов пользуется в кулинарной сфере большой популярностью. Не только само по себе, но и в качестве начинки для выпечки и прочих десертов. Сладость эта может храниться до шести месяцев. Чтоб увеличить срок годности, варенье нужно закатать в стерилизованные баночки или же заморозить.

Компоненты:

Плоды каштана – 0,5 килограмма;
Сахар – 0,5 килограмма;
Вода – 0,3 литра;
Ром – 1 столовая ложка.

Орешки каштана перетрите в порошок через сито. Налейте воду в сотейник, поставьте на газ и насыпьте сахар. Часто помешивайте, пока сахар не растворится полностью. После добавьте в сироп каштановую крошку и варите около получаса, время от времени помешивая, чтоб они не подгорели.

Когда варенье станет густым и потемнеет до насыщенного коричневого цвета, влейте ром и проварите еще буквально пару минуток. После этого можно разливать варенье по баночкам и закатывать.

Каштановый мёд полезные свойства и противопоказания

Мед из каштана полезен ничуть не меньше, чем цветочный или гречневый. Прежде всего, это очень действенный естественный антибиотик. Его можно не только кушать. Этим медом можно обрабатывать ранки и ожоги – мед из каштана отлично снимает воспаление.

Нередко его применяют для того чтоб вылечить болезни, связанные с дыханием или мочеполовой системой. Каштановый мед способен привести в порядок пищеварение. Особенно он будет полезен весной и осенью – укрепит иммунную систему и поможет противостоять вирусам.

Ограничения к употреблению

Несомненно, это полезный продукт. Но даже у него есть свои ограничения. Итак, вам нельзя кушать каштаны в любом их проявлении, если у вас:

Аллергическая реакция;
Диабет;
Кровотечения в желудке;
Нарушен цикл месячных;
Почечная недостаточность.

Но даже если все в порядке, не стоит превышать суточную норму потребления в сорок граммов. Если переесть каштанов, можно заработать сбой в пищеварительной системе: вздутие живота или даже запор.

Как самостоятельно вырастить каштановое дерево

Каштан не так уж сложно вырастить на собственном участке или даже в квартире. В самом начале, разумеется, надо осенью собрать зрелые каштаны. Они должны быть целенькими.

На участке орех вырастить легко. Для этого высадите несколько орешков на глубине пять сантиметров и на расстоянии приблизительно десяти сантиметров. Весной вы увидите первые всходы.

Чтоб вырастить каштан дома, орешки нужно оставить на балконе до первых заморозков. А потом на всю зиму убрать на нижнюю полку холодильника. Ближе к концу февраля орешки надо переложить в горшочки с грунтом и поставить на подоконник. Первые ростки появятся уже через месяц-другой

Лечебные свойства каштанов

Плоды конского каштана имеют широкий спектр действия в народной медицине. Самое главное свойство каштана — способность повышать стойкость кровеносных сосудов, рассасывать тромбы (и предотвращать их появление), снижать свертываемость крови, понижать артериальное давление. Хорошо зарекомендовал себя каштан в лечении варикозного расширения вен, тромбофлебита, геморроя, ревматизма, подагры, сахарного диабета, заболеваний женской мочеполовой системы, невралгии.

Как лечиться с помощью каштанов?

Для лечения варикозного расширения вен, радикулита, болезней суставов и мышц используют компресс из каштанов: мелко порубленные плоды залить водкой в соотношении 1:3. Настоять в течение недели. Применять в виде компрессов в течение двух-трех недель. При надобности повторить курс лечения через месяц.

Отвар коры и плодов каштана используют при геморрое. Нужно взять по одной чайной ложке измельченной коры и плодов, залить стаканом кипятка. Держать на паровой бане полчаса, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Повышенное давление и варикоз лечатся с помощью настойки каштана, которую принимают внутрь. 50 г мелко порубленных плодов заливают 0,5 л водки. Настаивают 5-7 дней. Принимают по 5-10 капель 3 раза в день. Курс лечения — две недели.

Следует быть осторожным, принимая настойку каштана внутрь! Во время такого лечения обязательно нужно контролировать свертываемость крови, учитывать противопоказания при пониженном давлении. Передозировка чревата судорогами конечностей.

Возможно, гуляя по парку в следующий раз, вы уже не будете настолько безразличны к этим незатейливым, но таким полезным дарам осенней природы, поскольку теперь знаете об их целебных свойствах. Используйте их для своего здоровья, только не забудьте проконсультироваться со своим лечащим врачом. Будьте здоровы!

Полезные лечебные свойства каштана: калорийность, витамины и противопоказания

Ценные свойства каштана были замечены довольно давно. В лечебных целях используется кора, листья, цветки, семена и плоды этого растения. Орехи съедобного каштана измельчают в муку, из них же выгоняют спирт. Употребляются съедобные орехи сырыми, обжаренными и варенными. На вкус чуть сладковаты.

Плоды каштана заживляют раны, обезболивают, снимают воспаления, обладают бактерицидными, мочегонными, кровоостанавливающими, венотонизирующими, антиоксидантными, вяжущими свойствами, служат для профилактики и лечения опухолевых заболеваний, препятствуют образованию тромбов, снижают температуру при простуде.

Чем полезен каштан съедобный

Каштан съедобный богат питательными веществами. Применяется в народной и научной медицине в качестве компонента многих лекарственных препаратов. Орех употребляют в пищу. Он содержит витамины, минеральные вещества, клетчатку, белки и углеводы. Данный продукт является очень калорийным, поэтому его следует употреблять в ограниченном количестве людям, страдающим ожирением. В созревших плодах полезных веществ значительно больше, чем в ранних орехах.

Листья содержат витамин К, пектины, гликозиды, рутин, флавоновые соединения и дубильные вещества.

Из плодов каштана изготавливают лечебный настой, применяемый при простудных заболеваниях.

Перед использованием листья и орехи хорошо высушивают. Из свежих листьев делают отвар для лечения коклюша. Отвар из коры дерева помогает при заболеваниях почек и желудочно – кишечного тракта. Так же отвар коры съедобного каштана служит для заживления ран и гнойников.

Каштан съедобный эффективно лечит дизентерию и цистит. Из разных частей дерева делают кремы, мази и лосьоны. Настой из цветков и семян является вяжущим и жаропонижающим средством. Цветки собирают в начале цветения дерева. Из них выдавливают сок и разводят его водой в расчете 30/1. Этим настоем обрабатывают раны и больные места.

Препараты из каштана съедобного применяют при болях во время менструации. Каштановый мед обладает антимикробным действием, рекомендуется для улучшения работы органов пищеварительной системы. Отличается чуть горьковатым привкусом, не кристаллизуется. Хранится до 3 лет.

Каштан: полезные и лечебные свойства

В народной медицине используются все части этого дерева. Высока польза семян растения каштан, которые помогают бороться с различными заболеваниями. По питательности напоминают хлебные зерна, поэтому их перемалывают в муку.

Польза каштана доказана при мастите и мастопатии, а так же при застое молока, случающегося в период грудного вскармливания.

В состав ореха входят вещества сапонины, которые обладают широким спектром воздействия на организм человека. Повышают тонус сосудов, стимулируют выработку гормонов надпочечников, укрепляют капилляры и стенки сосудов, снимают отеки, снижают лимфоток.

Богат каштан и дубильными веществами, которые денатурирут белковые клетки и формируют защитную пленку, обладающую бактерицидными и вяжущими свойствами. Содержатся в нем витамины А, С, К, а так же витамины группы В, тиамины, кумарины, гликозиды, пектины, каротин, флавоноиды, слизи, органические кислоты, лецитин, глобулин, жирные масла.

Плод этого дерева применяют при застоях венозной системы, поносе, малярии, повышенной кислотности желудочного сока, при маточном кровотечении, спазмах сосудов, невралгии, туберкулезе и прочих болезнях.

Из коры и листьев каштана изготавливают настои и отвары, обладающие болеутоляющим и антисептическим эффектом. Спиртовые настои применяют для лечения атеросклероза, гипортенических болезней и болезней сердца.

В официальной медицине некоторые формы каштана входят в состав многих лекарственных препаратов.

Полезные свойства конского каштана сделали это растение популярным в нетрадиционной медицине. Для лечения болезней и в косметических целях используют листья, цветки, плоды и кору дерева. Цветки обладают ценными свойствами только первые 2 дня цветения.

Противопоказания для каштана

Прежде чем начать употребление препаратов, в состав которых входит каштан, необходимо проконсультироваться с врачом.

С осторожностью следует употреблять его при беременности, в период грудного вскармливания, при гипотонии, болезни печени и почек, при запорах, нарушения менструального цикла, в детском возрасте.

В некоторых случаях препараты из каштана могут вызывать тошноту и изжогу. При возникновении побочных эффектов прием препаратов следует прекратить.

Свойства конского каштана: полезны ли они?

Польза этого растения довольно разнообразна. Он устраняет отечность, внутренние и внешние воспаления. Выводит вредные вещества (токсины, соли, радионуклиды). Улучшает работу пищеварительного тракта, выводит холестерин, снижает давление, понижает вязкость крови, расширяет сосуды, активизирует выработку антитромбина, нормализует работу сердца, нормализует секреторную функцию желчного пузыря. Предупреждает образование тромбов.

Польза и вред каштана

Большая польза этого растения заключается в его листьях, которые содержат массу ценных веществ. Отвары из них используются как ранозаживляющие, кровоостанавливающие и противоожоговые средства. Польза свежих каштанов неоценима при варикозном расширении вен и сердечно-сосудистых заболеваниях. Плоды и кора применяются для лечения желудочно-кишечного тракта. Отвар из каштана употребляют наружно и внутрь. Если нужно избавиться от фурункулов и прочих воспалениях на коже, проблемные участки тела натирают целебным отваром.

Вред от каштанов возникает при чрезмерном их употреблении или неприятия желудка этой непривычной для него пищи. Последствия могут быть разными, от запора до диареи. В некоторых случаях появляются аллергические реакции.

Поскольку каштан увеличивает сворачиваемость крови, препараты с его содержанием следует принимать с осторожностью.

Нельзя путать конские каштаны со съедобными, это может привести к серьезному отравлению.

Можно ли есть каштаны

В пищу можно употреблять плоды каштана съедобного. Орехи этого растения имеют приплюснутую округлую форму, иногда совсем плоскую. Покрыты темно-коричневой прочной скорлупой. Ядро крупное, белое, мякоть обладает сладковатым привкусом.

Перед употреблением плоды рекомендуется сварить или пожарить, предварительно надколов скорлупу. По вкусу обжаренный или сваренный орех напоминает картофель. Съедобный каштан употребляется и в сыром виде. Часто используется в кондитерском производстве для изготовления кондитерских изделий. Измельченные орехи используют для приготовления кофейных напитков.

Каштанами фаршируют блюда из птицы, добавляют в плов, супы, овощные рагу и десерты.

Калорийность каштана

Плод каштана, как и любой другой орех, является фруктом. Богат углеводами (60%), белками, жирами, клетчаткой, сахарами и минеральными веществами, среди которых выделяют медь, железо, калий, фосфор, натрий и магний. Жареные каштаны очень питательны, содержат крахмал, по своим свойствам сравнимы с картофелем и рисом. Употребляются с солью и сахаром.

Наиболее вкусными считаются орехи, приготовленные на открытом огне. Их очищают и едят горячими, запивая виноградным соком. Такое сочетание признано гурманами самым идеальным.

Благодаря большому содержанию крахмала и белка каштаны являются очень калорийными. В 100 граммах свежего каштана насчитывается около 180 килокалорий. Белков – 1.6 г, жиров – 1.25 г, углеводов – 44 г.

Каштан в косметологии

Каштан богат витаминами и микроэлементами, благотворно воздействующими на организм. Экстракт этого растения входит в состав кремов и масок для лица, шампуней для волос, бальзамов для рук и ног, пен для ванн и антицеллюлитных средств. Каштан нейтрализует воздействие ультрафиолетовых лучей, поэтому содержится в средствах для загара. Масло дерева служит для ухода за увядающей и склонной к сухости кожей. Крем для ног с его экстрактом снимает отечность и усталость, используется для профилактики варикоза. Средства для лица, изготовленные на основе каштана, снимают воспаления и покраснения кожи, улучшают ее цвет, очищают, омолаживают, устраняют мелкие морщины. Шампунь, в состав которого входит данный компонент, восстанавливает структуру волос, делает их сильными и крепкими. Лосьоны для тела усиливают микроциркуляцию в кожном покрове, тонизируют кожу, делают ее гладкой, ровной и упругой, избавляют от «апельсиновой корочки». Пены для ванн с экстрактом каштана расслабляют, ухаживают за телом, смягчают кожу.

Косметика, созданная на основе этого растения, хранится в плотно закрытой упаковке, в прохладном, сухом, защищенном от света месте.

Интересные сведения

Раньше плоды каштана спасали от голода мирное население и солдат в военное время. В период правления Александра Македонского были посажены многочисленные каштановые рощи, благодаря которым воинов обеспечивали необходимым запасом продовольствия.

Сегодня эти деревья так же популярны. Декоративные формы каштанов с необычной, красивой раскидистой кроной служат для озеленения улиц, создания парков отдыха и украшения садовых участков. Плоды являются необычным лакомством, дополняют многие блюда. Однако следует помнить, что в пищу пригодны лишь орехи съедобного каштана. Орехи другие декоративных форм этого растения несъедобны.

Полезные свойства каштана — советы от Greensad

Впервые это необыкновенно красивое дерево было привезено в Европу в 15 веке из Стамбула. Через некоторое время дерево стало популярно во всех европейских государствах. Использовалось оно для озеленения улиц и оформления садов. Плоды служили кормом для домашнего скота. В средние века из плодов конского каштана делали нюхательный табак. Их так же высушивали, перемалывали в муку и смешивали с квасцами. Таким образом, переплетчики получали специальный, переплетный клей. Книги, переплетенные с помощью такого клея, хранились очень долго.

Лечебные свойства этого растения были обнаружены лишь в 20 веке. О каштане сложено немало примет и суеверий. Считается, что носить с собой каштан следует при болях в спине, ревматизме, артрите, астме и проблемах с грудью. Если носить с собой три каштана – это поможет избавиться от головных болей и головокружений. Но приметы приметами, а чем действительно полезен растущий у нас конский каштан?

Древесина дерева коммерческой ценностью не обладает, но очень прочна, поэтому часто используется в столярном деле как массив и в виде шпона. Каштан применяется при производстве мебели, хорошо точится и режется, легко подвергается любой обработке. Его мягкая древесина обладает равномерной плотностью, хорошо полируется, лакируется и тонируется. Строением каштан напоминает дуб, но в разрезе в отличие от этого массивного дерева, не имеет характерного блеска. Отличаются изделия, выполненные из дуба и каштана только по весу, внешне при соответствующем тонировании и подборе структуры их трудно отличить.

Цветы каштана не только красивы. Медоносные пчелы получают с цветков нектар с высоким содержанием сахара и пыльцу, весной – клей (прополис). Мед каштана очень полезен при простудных заболеваниях, отличается жидкой консистенцией, горьковатым привкусом, быстрой кристаллизацией и практически не имеет цвета., На основе цветов конского каштана изготавливают спиртовые настойки от ревматизма. Отвары цветов применяют для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Цветки заготавливают в конце весны. В первый день их сушат на солнце, затем под навесом.

Кора конского каштана обладает мочегонным, тонизирующим, ранозаживляющим, жаропонижающим эффектом. В коре этого растения содержатся дубильные вещества. Используется для лечения сосудистых заболеваний, варикозного расширения вен нижних конечностей, геморроя и обморожения. И как утверждает реклама, помогает в борьбе с целлюлитом.Чай из коры конского каштана пьют при дизентерии, для лечения волчанки и дерматитах. Из коры каштана конского обыкновенного получают желтый натуральный краситель.Сбор коры приходится на весенний период. Кору делят на части, сушат на открытом воздухе, а затем досушивают в проветриваемом помещении.

Орех каштана не пригоден для пищи, горьковат и ядовит. При употреблении можно получить пищевое отравление. Для некоторых животных плоды каштана конского обыкновенного служат кормом.

Из семян каштана производят лекарственные препараты, обладающие венотонизирующим, антитромбическим воздействием, а так же лекарственные средства, применяющиеся при венозном застое и расширении вен.

Раньше семена каштана конского обыкновенного, богатые сапонинами, использовали для отбеливания конопли, льна, шелка и шерсти. Сапонины, содержащиеся в семенах конского каштана, заменяют мыло. Эти вещества получают путем измельчения семян на мелкие части и промывания их в воде. Мыльная вода используется для стирки, мытья и других домашних нужд. Однако не стоит забывать о стойком запахе каштана. Из семян каштана получают крахмал, который добавляют при стирке для придания ткани жесткости.

Семена растения используют в качестве суррогатного кофе. Перед этим из них выщелачиваются токсины. Для этого орехи медленно обжигают, разрезают на мелкие части, кладут в тканевый мешок и промывают 2-5 дней в проточной воде. Затем семена высушиваются и измельчаются. Но данный процесс устраняет многие минералы, витамины и полезные микроэлементы.

Семена являются хорошим отхаркивающим, противоотёчным и тонизирующим средством. Маслом, получаемым из семян этого растения, лечат ревматизм.Употреблять в пищу семена каштана конского обыкновенного не рекомендуется при заболеваниях печени и почек.Плоды собирают полностью созревшими. Сушат под навесом или в помещении при температуре до 25 градусов.Скорлупа плодов каштана используется для изготовления женских украшений.

Листья богаты витаминами С и В. Чай из листьев каштана употребляют для лечения лихорадки и коклюша. Содержат дубильные и пектиновые вещества, витамин K, гликозиды. Используются в народной медицине для приготовления отваров и настоев, применяемых при внутренних кровотечениях. Заготавливают листья конского каштана с мая по сентябрь. Сушат их на чердаке или в темном, хорошо проветриваемом помещении. Раскладывают тонким слоем. Готовое сырье обладает приятным ароматом и приобретает темно-зеленую окраску.

Обязательно стоит сказать о благотворном влиянии препаратов конского каштана на волосы. Конский каштан благодаря содержанию в нем дубильных веществ и танинов укрепляет волосяные луковицы, тем самым предохраняя волосы от выпадения. Витамины, жирные масла и сапонины, входящие в состав растения, придают волосам блеск и здоровый вид. Конский каштан прекрасно насыщает волосы всеми необходимыми питательными веществами, что благоприятно сказывается на состоянии волос, которые увеличиваются в объеме, становятся толще и крепче. Волосы легко расчесываются и укладываются в прическу.

При всей привлекательности лечебных и косметических средств из конского каштана следует помнить, что любое народное средство – лекарство, принимаемое на собственный риск. Будьте осторожны, так как неверно приготовленное средство может вызвать негативные последствия. К тому же стоит учитывать и индивидуальную восприимчивость своего организма к различным веществам.

плоды и лечебные свойства. Как посадить

Конский каштан является декоративным растением, относящимся к группе листопадных деревьев. Его сажают для украшения улиц, парков и в общем самого города. Каштан конский растение не прихотливое, хорошо переносит морозы. Имеет общие характерные черты с березой.

Растение прекрасно подходит для посадки и роста в средней полосе России.

Описание дерева конский каштан

Конский каштан достаточно большого размера дерево, поэтому и расти обязан на больших участках.

Многие обладатели такого растения на своих приусадебных участках имеют возможность любоваться его соцветиями.

Конский каштан величественное украшение садов и скверов.

Растет он до тридцати метров в высоту, а его корни разрастаются по земле вокруг на расстояние шести метров.

К сведению. Для дач с маленьким участком это дерево совсем не подойдет, ведь, как правило, на даче еще должно растить много плодоносных культур, а также овощей.

Дизайнеры, занимающиеся обустройством ландшафтов, довольно часто обращают внимание на конский каштан.

Цветы конского каштана:

У него очень красивые соцветия, включающие в себя цветы похожие на колокольчики.
Соцветие имеет вид пирамиды, и обрамлено оно в крупные листья.
Даже после прекращения цветения, каштан не теряет своей привлекательности, он всегда имеет достаточно декоративный вид, особенно если его кроне придать определенную форму.
Но для маленьких участков существуют виды семейства, которые имеют вид кустарников и растут в высоту не больше пяти метров.

К сведению. Найти саженцы этих растений можно только в специализированных магазинах.

Виды каштана конского

Самыми декоративными из семейства являются каштан Конский розовый, его подвид каштан Конский мелкоцветковый и обыкновенный.

Конский каштан мясо-красный (Aesculus х carnea) имеет пышную крону в форме конуса, вырастает до десяти метров высотой.

Имеет соцветия с розовыми цветками и темно-зеленого цвета пяти пальчатые листья.

Разводят его преимущественно для облагораживания городских промышленных участков, так как он отлично справляется с загрязненным воздухом.

Его подвид имеет крону в виде шара, которая способна разрастаться в ширину до восьми метров. В высоту этот вид семейства растет до пятнадцати метров при благоприятных для него условиях.

Соцветия имеют длину около двадцати сантиметров и имеют колокольчатые цветки ярко-красного оттенка. Так как это растение не прихотливо, то является самым распространенным видом декорирования.

Конский каштан обыкновенный (Aesculus hippocastanum) – самый большой вид каштана, его высота достигает двадцати пяти метров, а крона в ширину около двадцати.

У достаточно взрослых деревьев ветви клонятся к самой земле, его соцветия длиной до тридцати пяти сантиметров имеют белый окрас цветков.

Высаживают его как одиночное растение, так как ему необходимо много места. Является отличным источником добычи нектара для пчел.

Конский каштан мелкоцветковый (Aesculus parviflora Walt) является кустарником с большим количеством ветвей.

Вырастает он до пяти метров в высоту.
Его соцветия отличаются от собратьев, они имеют ярко выраженные тычинки с ярко-розовым оттенком на кончике.
Его листья так же отличаются от остальных видов каштанового семейства. Они состоят из пяти, а иногда и семи овальных листочков с мелкими зубьями.

Этот вид растения считается самым капризным каштаном, он любит тепло и увлажненную и удобренную почву.

Лечебные свойства каштана

По окончании цветения каштана, на его ветвях появляются зеленые коконы с шипами.

В них находятся плоды, те самые семена, они для человека не являются съедобными, но они обладают хорошими целебными свойствами.

У каштана конского являются лечебными и корни и кора, и соцветия с орехами, даже скорлупа коконов.

Конский каштан является не только прекрасным средством для применения в народной медицине, но и для производства лекарственных препаратов в фармакологии.

Спектр действий достаточно широк в лечении конским каштаном.

Он очень полезен при лечении варикоза, простатита и мастита. Для этого делают настой на водке из цветков растения и семян, и принимают по нескольку капель три раза в день.
Лечат им так же мочегонную и половую системы, а также желчный пузырь, тут подходит отвар коры дерева.
А вот настой на воде цветов каштана способен спасти человека даже при радиоактивном облучении.

Выращивание каштана

При посадке дерева стоит учитывать его размеры, поэтому для каждого саженца выделяют не менее трех метров в диаметре. Именно поэтому дерево вырастет с пышными ветвями, будет хорошо цвести и плодоносить.

Рекомендации по посадке:

Для каштана подойдет чернозем, он не особо реагирует на ветреную погоду, нормально переносит воздух загрязненный выхлопными газами, и хорошо переносит морозы.

Самый удобный способ посадки каштана саженцами, которые имеют возраст год или два.

Алгоритм посадки конского каштана

Высаживают саженцы сразу в открытый грунт, в квадратные ямы.
Землю из лунки смешивают с перегноем и песком, земли берут две части, а все остальное по одной.

К этому составу добавляют пол килограмма доломитовой муки и гашеной извести.
В каждую лунку добавляют минеральные удобрения, а на дно ямы обязательно кладут дренаж толщиной пятнадцать сантиметров в виде гальки.
Присыпают подготовленной смесью грунта, поливают водой и помещают саженец в яму.
При закапывании саженца, грунт утрамбовывают вручную.

Сажая саженцы крупных видов семейства каштановых, саженец стоит немного завысить над посадочным холмиком.
В случае посадки низкорослых пород, завышение не требуется.
Для того, что бы саженец не был поврежден ветром, его стоит закрепить к опоре.

Размножение каштана

Деревья каштана можно размножать как осенью, так и весной. Семена отлично прорастают в природе и без людского вмешательства. Но для высадки в собственном саду стоит прибегнуть к некоторым комбинациям:

Орехи каштана собирают, выдерживают в холоде в ящике с открытым верхом, пересыпая их песком и помещая в погреб на десять дней.

После этого семена нужно высадить на открытом участке углубив их на шесть сантиметров с расстоянием между ними около пятнадцати сантиметров.
Сверху стоит укрыть опавшей листвой и оставить на зимовку.
Весной уже появятся ростки, которые нужно будет прорядить, оставив самые крепкие.

В случае посадки весной, прибегают к такой же процедуре.

Только ящик с семенами оставляют на всю зиму в подвале, а перед высадкой в почву выдерживают орехи в теплой воде около пяти дней.

К сведению. При такой высадке каштаны за год подрастут сантиметров на двадцать, а в пятилетнем возрасте будут иметь рост до трех метров.

Уход за каштаном

Уход за деревом достаточно прост.

Два или три раза в сезон почву взрыхляют около растения, поливают по мере надобности.Осенью необходимо выложить мульчу вокруг столба в виде опавшей листвы или опилок перемешанных с торфом.

Для развития пышной кроны, в начале весны подрезают веточки растения. Удобряют его так же весной, один раз за год смесью селитры аммиачной, мочевины, свежего коровьего навоза и минеральных удобрений.Многие садоводы отмечают на сколько видоизменяется приусадебный участок, если на нем вырастить конский каштан.

Не важно какого вида семейства он будет, но он приносит определенное благородство.

Участок становится более изысканным, можно сказать, что меняется сам характер садового участка. Об этом славном дереве слагают легенды, и это не только благодаря своим декоративным качествам, а так же за свои лечебные способности.

лечебные свойства и противопоказания. Какой выбрать сорт каштана для посадки

Семейство Конскокаштановые (Hippocastanaceae).

Используемые части. Кора, листья, цветки.

Ботаническое описание. Красив конский каштан, особенно в пору цветения, когда его крупные метельчатые соцветия придают дереву нарядный, праздничный вид.
Каштан конский — (Aesculus hippocastanum) — листопадное дерево, достигающее высоты 30 м, с диаметром ствола до 1,5 м. Кора конского каштана светло-бурая, пластинчатая. Листья крупные, длинночерешковые, пальчатосложные, из 5-7 листочков, сидячих, обратнояйцевидных, с клиновидным основанием и заостренной верхушкой; листочки пильчатые, сверху голые, а снизу oпушены мягкими волосками по жилкам. Цветки белые, крупные, неправильные (зигоморфные), с желтыми, а затем розовеющими или краснеющими пятнами при ocновании лепестков. В начале цветения они содержат максимальное количество нектара. Именно в это время их посещают сладкоежки-любители — пчелы и бабочки. Цветет конский каштан в мае. Плод — коробочка, покрытая шипами, растрескивается обычно на три створки; внутри находится крупное семя, до 2-3 см, в твердой кожистой темно-коричневой кожуре. Плодоносит дерево с 15-20 лет, живет — до 350 лет. Плоды имеют некоторое сходство с плодами съедобного каштана, по несъедобны, поэтому это дерево и назвали конским каштаном.
В естественных условиях растет на Юге Балканского полуострова (Греция, Болгария) на высоте до 1200 м над уровнем моря. В культуре широко распространен не только в субтропическом, но и в умеренной зоне Северного полушария, в районах с влажным и теплым климатом. В России может расти до широты Санкт-Петербурга. Прекрасная декоративная парковая культура.

Сбор и заготовка. Для приготовления лекарственных препаратов заготавливают кору молодых ветвей, листья, цветки и плоды. Кору собирают во время сокодвижения с 3-5-летних ветвей, разрезают на куски и сушат сразу после сбора на открытом воздухе. Цветки заготавливают в мае. Их обдергивают с соцветий и в первый день сушат на солнце, а затем под навесом, на открытом воздухе. Листья собирают в конце июня — начале июля, без черенков, расстилают тонким слоем под навесом или в хорошо вентилируемом помещении. Этот вид сырья экспортируют. Плоды заготавливают в период их полной зрелости, когда они выпадают из створок. Собирают вручную и сушат в сушилках при температуре 50-60°С.

Фармакологические свойства. Экспериментально установлено, что спиртовый экстракт плодов обладает противовоспалительными и противоотечными свойствами, уменьшает вязкость крови, укрепляет стенки капилляров, понижает артериальное давление, нормализует содержание холестерина и лецитина в крови, уменьшает образование жировых бляшек в аорте. Известно также, что экстракт сужает сосуды и действует обезболивающе. Обычно используют готовые аптечные препараты эскузан и эсфлазид.

Действующие вещества. Семена, содержащиеся в плодах, включают в cвой состав кумариновые гликозиды, тритерненовый сапонин эсцин, жирное масло (до 5-7%), белковые вещества (до 10%), крахмал (до 50%), дубильные вещества (около 1%). В коре обнаружены гликозиды, дубильные вещества, сахара, аскорбиновая кислота (витамин С), другие соединения. Листья содержат гликозиды, пектиновые вещества и каротиноиды. Цветки богаты флавоноидами, дубильными, пектиновыми веществами и слизью.

Применение. Все части конского каштана содержат целебные вещества, поэтому его применяют и в научной и в народной медицине. Галеновые препараты конского каштана также широко применяют в народной медицине: сок цветков пьют при варикозном расширении вен (тромбофлебите), атеросклерозе и геморрое. Сок цветков, консервированный спиртом и настойка цветков или плодов полезны при тромбофлебите и геморрое; настой плодов — при диарее (поносах), малярии и хронических бронхитах у курильщиков. Отвар шкурки плодов используют при маточных кровотечениях. Свежеизмельченные листья и настойку плодов применяют также наружно

Сок цветков. По 25-30 капель 2 раза в день; сок, консервированный спиртом в соотношении 1:2, по 30-40 мл трижды в день.

Отвар листьев и плодов: залить 1 стаканом кипятка 5 г измельченного сырья, кипятить в эмалированной посуде на водяной бане 30 мин, процедить и долить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать в первые 2 дня по 1 ст.л. 1 раз в день, в последующие (при хорошей переносимости) — по 1 ст. л. 2-3 раза в день после еды. При воспалении вен конечностей курс лечение от 2 до 8 недель, но не более 12. При геморрое — 1-4 недели.

Спиртовая вытяжка из плодов (наружное). 2 части плодов заливают 1 частью водки. Настаивают 15 дней. Смазывают пораженные участки ири варикозном дерматите.

Плоды используются для получения технического крахмала и изготовления полиграфического клея. Прекрасное кормовое средство для свиней и оленей.

Семейство: буковые (Fagaceae).

Родина

Различные виды каштана наиболее широко распространены в Средиземноморье, на Кавказе, в Восточной Азии и на Атлантическом побережье североамериканского континента.

Форма: дерево, кустарник.

Описание

Большинство представителей рода каштанов — это высокорослые листопадные деревья. Реже встречаются кустарники и карликовые формы.

Дерево каштана может достигать 50 метров в высоту. Его ствол покрыт толстой бороздчатой коричнево-бурой корой. Корневая система мощная, поверхностная. Короткочерешковые тёмно-зелёные зубчатые по краям листья каштана могут иметь ланцетную или продолговато-овальную форму. Цветки каштана собраны в небольшие клубочки (дихазии), образующие соцветия-серёжки длиной до 15 см. Плоды каштана – орехи яйцевидной или шаровидной формы в деревянно-кожистой оболочке коричневого цвета. В одной плюске может содержаться от одного до трёх плодов.

Род каштанов немногочисленный, он насчитывает всего 10 видов, причём некоторые из них описываются как гибридные. Приведём наиболее распространённые из них:

или Каштан японский (C. crenata) – компактное, до 10 метров в высоту, дерево, реже – кустарник. Относительно морозостоек – может переносить кратковременное понижение температуры до -25 °С. Быстро растёт и раньше большинства видов начинает плодоносить. Требователен к влажности воздуха и почвы. Имеет множество декоративных форм, среди которых:

плакучая – с поникающими побегами;
съедобная – с крупными, вкусными плодами.

Каштан мягчайший, или Каштан китайский (C. mollissima) – растение, адаптированное к высокогорному климату. В высоту достигает 20 метров, обладает красивой раскидистой кроной. Плодоносить начинает в возрасте 6-8 лет. Дерево ценится за свою декоративность, а его плоды – за высокие вкусовые качества.

Каштан низкорослый (C. pumila) – относительно невысокое, до 15 метров, дерево или кустарник. Вид устойчив к холоду и сухости почвы, нетребователен к составу грунтов. Относительно стоек по отношению к вредителям и болезням.

Каштан посевной, или Каштан европейский (C. sativa) – высокорослое дерево, растущее до 35 метров в высоту. Требователен к микроклимату, в благоприятных условиях очень долговечен. Считается одним из красивейших листопадных деревьев благодаря величественной форме кроны и крупным эффектным светло-зелёным листьям, приобретающим осенью чистую жёлтую окраску. Декоративные формы данного вида многочисленны и разнообразны, вот некоторые из них:

пирамидальная – с ветвями, направленными вверх и образующими пирамидальную крону;
разрезнолистная – листья с неравномерно-лопастными или зубчатыми краями;
круглолистная – листья имеют округлую форму;
золотисто-пятнистая – листья с жёлтыми пятнами;
серебристо-пестрая – листья с белыми пятнами;
золотисто-окаймленная – с жёлтой каймой по краю листа;
серебристо-окаймленная – с белой каймой по краю листа;
пурпурная – с листьями пурпурного цвета;
голая – с крупными, плотными, голыми, глянцевыми листьями.

Каштан Сегю (C. seguinii) – один из наиболее низкорослых представителей рода, достигающий не более 10 метров в высоту. Имеет форму дерева или кустарника. Естественная среда обитания – 1000-1600 метров над уровнем моря.

Условия выращивания

Каштаны теплолюбивы и влаголюбивы. Идеальные условия выращивания каштанов – регионы с умеренно-тёплым, но не жарким климатом и достаточно высокой, до 70%, влажностью воздуха. Большое количество осадков не наносит вреда растениям. Большинство представителей рода не переносят длительного снижения температуры воздуха до -15 °С. Солнечная экспозиция – не для каштанов, они предпочитают умеренно затенённые участки.

Каштаны требовательны к составу почв: они избегают как известковых, так и кислых грунтов, не любят глинистых и болотистых участков. Хорошо себя чувствует каштан на песчаниках, гнейсовых и сланцевых грунтах.

Применение

Каштан декоративен и выразителен сам по себе, поэтому зачастую становятся ключевым объектом в формировании облика сада. Они прекрасно смотрятся в одиночных посадках на , во внутреннем дворике, возле скамьи или колодца. Эффектно выглядят , обсаженные высокорослыми, дающими густую тень каштанами. Широко используют каштан в групповых высадках, а кустарниковые формы могут служить материалом для высоких .

Интересным ландшафтным решением могут стать композиции и мини-дендрарии с применением каштана. Растение прекрасно соседствует практически с любыми растениями, но особенно выигрышны композиции с применением деревьев и кустарников, чья листва по цвету или фактуре контрастирует с листьями каштана.

Каштан — растение, востребованное не только в ландшафтном дизайне. Его древесина является ценным материалом для изготовления мебели и предметов интерьера, а плоды используются в кулинарии.

Уход

Каштан влаголюбив, поэтому ему следует обеспечивать регулярный, достаточно обильный полив. Растение хорошо реагирует на рыхление почвы вокруг ствола, его можно проводить по мере необходимости 2-3 раза за сезон. Осенью землю под каштаном мульчируют торфом, опилками опавшей листовой. Качественный уход за каштаном предусматривает подкормку, которую проводят ранней весной. В качестве удобрения используют смесь аммиачной селитры, коровяка, азотно-фосфорно-калийных удобрений и мочевины.

Каштан хорошо переносит стрижку, так что формирование раскидистой пышной кроны у растущих деревьев не составит труда. Для этого в начале весны выполняют укорачивающую обрезку каштана, срезая ветви молодых растений на ¼ длины и укорачивая верхушку.

Размножение

Наиболее доступный и эффективный способ размножения каштана – семенной.

Орехи каштана можно высевать в открытый грунт осенью, непосредственно после созревания. Их следует заделывать в почву на глубину 3-5 см на расстоянии 10-15 см друг от друга. Зимой семена пройдут процесс естественной стратификации. Для весеннего высева каштанов семена необходимо хранить всю зиму при температуре + 5-6 °С, а непосредственно перед высевом на пять дней замочить в тёплой воде. Взошедшие сеянцы следует регулярно поливать, подкармливать, освобождать от сорняков.

Для выращивания каштана из саженца берут 1-2-летние растения. В таком же возрасте рассаду каштана пересаживают на постоянные места. Грунт для посадки готовят следующим образом: вынутую из ямки землю смешивают с песком и перегноем (2:1:1), добавляют туда доломитовую муку и гашеную известь. Лунки дренируют галькой или щебнем, перемешанными с песком, на дно сыплют подготовленный субстрат и азотно-фосфорно-калийного удобрения, заливают водой. Затем помещают в лунку саженец, досыпают субстрат и утрамбовывают его. Шейка саженца должна оставаться выше уровня почвы на 8-10 см. Саженец обильно поливают тёплой водой.

Болезни и вредители

Каштан достаточно устойчив к болезням и вредителям. Основным естественным врагом некоторых видов является грибковая инфекция. Для борьбы с проблемой применяют стандартные средства. В случае если грибок поразил корневую систему, от растения придётся избавиться.

Принадлежит к семейству буковых. Ученые предполагают, что оно существовало еще в третичном периоде. В прошлом ареал его распространения был намного больше, чем сегодня: он рос в на Сахалине и Кавказе, в Гренландии и Северной Америке, на берегах Средиземноморья. Родиной каштана принято считать Малую Азию и Кавказ.

Внушительная красота

Современное дерево каштан имеет около 2 метров в диаметре, а в высоту вырастает до 35 метров. Бывают и исключения, так на Сицилии рос «Каштан ста всадников» гигантских размеров, в поперечнике он был почти 20 метров. Листья у дерева довольно крупные — в длину до 25 см, ширина пластины 8 см. На побегах они располагаются спирально. Цвет листьев меняется по временам года. Весной они коричнево-красные, летом зеленеют, осенью становятся золотисто-желтыми. У взрослых начинается с высоты не менее 7 метров, нижние ветви отпадают. После распускания листьев растение сразу же начинает цвести.

Плоды — главное богатство

Люди еще в древние времена поняли, что дерево каштан можно использовать в своих целях. Его орехи в некоторых районах планеты, где невозможно выращивание злаков, являлись основным компонентом пищи людей. Получаемая из плодов мука по наличию

Питательных веществ превышает пшеничную, и, смешивая их, удавалось намного улучшать вкус и качество хлеба. Сами орехи также употреблялись в пищу — их варили, жарили, сушили.

На службе у человека

широко используется и сегодня. Его плоды применяют не только в пищевой промышленности, но и в медицине, а из древесины изготавливают великолепную мебель. Каштан является отличным медоносом, одно взрослое дерево может дать до 20 килограммов меда. Древесина используется также в строительстве, а из коры и листьев получают натуральные красители. Но главное богатство каштана — это его плоды. Ежегодное мировое производство орехов достигает полтора миллиона тонн.

Дальний родственник

Право именоваться каштаном настоящим, или благородным, имеет право только (Castanea sativa). Но у него есть родственник, который по популярности

значительно уступает своему собрату, но хорошо известен в России. Это каштан обыкновенный, в нашей стране именуемый конским. У этих двух видов только плоды похожи, а листья и цветки совершенно разные. Они даже относятся к разным семействам. Настоящий принадлежит к буковым, а конский — к конскокаштановым.

Дерево — путешественник с Балкан

Еще совсем недавно редко можно было встретить в средней полосе России. И хотя город Киев уже весь был украшен этими великолепными деревьями, на территориях севернее столицы Украины его считали теплолюбивым гастролером. Сегодня каштан, выращивание которого у нас стало обычным делом, считается своим во многих российских городах. И мало кто помнит, что его настоящей родиной являются леса В Европе конский каштан давно почитается как выдающееся дерево, способное украсить любой парк. Особый шарм ему придают внушительный коренастый ствол, серовато-белая кора и крупные семипалые листья.

Красивое высокое дерево с раскидистой кроной и съедобными плодами — это каштан, редкий гость на наших приусадебных участках. Многие верят в то, что его плоды приносят удачу, ветви способны очистить дом от негативной энергии, а само дерево станет изюминкой садовой композиции. Так это или нет — решать вам. Если мысли о посадке этого гиганта посещают вас регулярно, советуем узнать побольше не только про то, как выглядит каштан, но и про особенности его выращивания.

Как выращивать каштан?

Если вы готовы посадить на своём участке такое величественное растение, то начать следует с выбора будущих саженцев. Получить ростки можно следующими способами:

Выращивание каштана из орехов

Если вы хотите вырастить саженец из упавших плодов, то выбирайте самые красивые и здоровые на вид, с крепкой кожурой. Срывать каштаны с дерева для будущей посадки неэффективно. Если в ваших планах вырастить всего пару саженцев, соберите с земли побольше орехов — штук пять. Не факт, что каждый из них быстро прорастёт.

Правила осенней и весенней посадки

Как только вы собрали плоды — каштан их теряет осенью, их тут же нужно готовить к посадке. Мало какие орехи доживают до весны, за такой долгий срок они становятся сухими и вырастить крепкие ростки очень сложно.

После осеннего сбора орехи выдерживают около недели в холоде , а затем высаживают в землю там, где хочется видеть большое и раскидистое дерево, и ждут весны. Глубина ямки должна составлять 2–3 диаметра плода. В этом случае можно полагаться на милость природы, однако, можно и немного поработать над тем, чтобы весной высадить ростки в открытый грунт, для этого семена придётся подвергнуть принудительной стратификации.

Перед весенней посадкой семена нужно хранить в холодильнике или подвале, пересыпанные песком. Также можно поместить ёмкость с семенами под снег. В начале весны, перед непосредственной посадкой, их вымачивают в течение 5 дней в воде, которую регулярно меняют. Разбухшие плоды пересаживают в увлажнённую землю.

Ещё один вариант весенней посадки — посадить орех в цветочный горшок среднего размера (300–500 мл) с любым типом почвы, можно высадить и в землю с дачного участка. Сажать семечко из каштанового ореха рекомендовано на глубину 3–5 см в увлажнённую почву. За 2–3 недели после посадки должен появиться первый росток. За полгода он вырастет в крепкий саженец, который быстро прорастёт в большое дерево.

Многие выбирают именно весенний способ выращивания, поскольку он позволяет получить крепкие сеянцы с высоким процентом всхожести. Осеняя посадка опасна тем, что не все семена способны пережить зиму, даже под снегом.

Саженцы каштана пересаживают в открытый грунт в тот момент, когда устанавливается тёплая погода и исчезает угроза ночных заморозков. При посадке нескольких саженцев следует учитывать тот факт, что они вырастают в огромные деревья, поэтому расстояние нужно сохранять не менее 3–5 метров. Почва, желательно, чернозёмная, плохо растут сеянцы каштана в тяжёлой глинистой земле. Выбирая место, стоит следить, чтобы на растущее деревце не попадали лучи палящего солнца, но и слишком затенённый участок не подойдёт.

Яму следует копать в форме куба глубиной в 0,5 метра . Нижний слой — дренаж, в качестве которого можно взять песок, гальку, песок или щебень. Земля из ямы должна быть смешана с песком и перегноем, в качестве подпитки стоит добавить немного гашёной извести и фосфатно-калийных удобрений. Рекомендовано добавить доломитовой муки, если почва кислотная.

Перед тем как посадить каштан в землю для прорастания, необходимо устроить ему процедуру закаливания — в течение двух недель выносить саженец на свежий воздух. Проросшее семя помещают в лунку таким образом, чтобы корневая шейка оказалась на уровне почвы. Саженец устанавливают, присыпают землёй и обильно поливают. Хороший полив включает использование трёх вёдер воды. Чтобы растение хорошенько укоренилось, его желательно прикрыть бумажным пакетом.

Несложно ухаживать за таким растением, как каштан (дерево) — посадка и уход достаточно просты даже для начинающих садоводов.

Молодой куст поливают регулярно , поскольку его корневая система довольно слабая, в будущем полива вовсе не потребуется. Следует помнить, что каштан не переносит переувлажненной почвы, поэтому ему и требуется качественный дренажный слой. Перед поливом следует убедиться, что почва действительно сухая. Оптимальный режим полива — пара вёдер воды через каждые 4–5 недель в вечерние часы.

Древесина молодого деревца довольно хрупкая, она может пострадать от сильного ветра. Поэтому при ухудшении погоды желательно привязать его к деревянному колышку.

Стоит подготовиться к тому, что красивое дерево с богатой и пышной кроной вырастет очень и очень нескоро . В конце второго года выращивания саженец увеличится всего на двадцать сантиметров. А к концу пятого года можно будет любоваться отростком в 1,5 метра. Красивая крона начнёт своё формирование к началу десятого года жизни. Поэтому именно в возрасте десяти лет саженцы готовы к полноценному росту в открытом грунте.

Удобрения

Чтобы каштан приносил много полезных и вкусных плодов и регулярно цвёл, необходимо подкармливать саженец дважды в год:

Весенней порой требуется полив с добавлением мочевины (в расчёте 15 гр. порошка на 10 л чистой воды) или более простая подкормка коровяком.
В осенний период необходимо позаботиться о добавлении в воду нитроаммофоски (в том же количестве).

Формирование кроны

Правильный уход за ветвями и регулярное формирование кроны — залог красивого и здорового дерева с множеством плодов и красивыми цветами. В первую весну после посадки боковые побеги укорачивают наполовину, а верхние побеги, традиционно появляющиеся летом, оставляют. На следующий год укороченные ветви удаляют, повторяя эту работу ежегодно, пока не вырастет куст нужной высоты. После этого определяют пять основных боковых стволов, которые будут формировать нижний ярус.

Трёхлетнему саженцу можно начинать обрезать ветки и формировать крону. Это регулярное занятие, которое обычно планируют на весну. Удаляют слабые, повреждённые и проросшие внутрь кроны ветви. Также высоту растения убирают обрезкой примерно на четверть, обрезая центральный ствол. Боковые ветки лишь немного подрезают.

В летнюю пору можно убрать лишние молодые побеги, свежие срезы можно залить садовым варом.

Многих садоводов интересует, когда цветёт каштан . Первые красивые цветки начинают распускаться после десятилетнего рубежа, но некоторым сортам может потребоваться и больше времени. Для распускания бутонов каштану требуется температура в 15–18 градусов в течение нескольких дней.

Зимовка саженцев

Несмотря на то что каштаны довольно морозоустойчивые, в течение первых лет пяти их необходимо тщательно готовить к наступлению заморозков. Для этого почву около ствола мульчируют при помощи торфа или опавших листьев слоем толщиной в 20 сантиметров. Сами стволы укутывают мешковиной в несколько слоёв.

Если весной при осмотре деревьев будет заметна кора, треснувшая из-за сильных морозов, то её необходимо подлечить . Повреждённые места смазывают антисептиками и поливают садовым варом.

Болезни каштана

Чтобы каштан радовал глаз, необходимо регулярно проводить профилактические мероприятия по защите его от болезней и вредителей. Это растение довольно стойкое к различным заболеваниям, однако, они не исключены.

Основные болезни каштана :

Описание.

Каштан конский обыкновенный представляет собой дерево высотой до 30 метров с густой широкой кроной. Относится к семейству конскокаштановых. Кора на стволе дерева с трещинами, темно-бурая, на молодых ветках светло-бурого цвета. Листья дерева с пильчато-зубчатыми краями, длинночерешковые, крупные, пальчатосложные, супротивные, из 5-7 листиков, обратно-яйцевидных, сидячих. Цветки представляют собой прямостоячие пирамидальные метелки, белого цвета, крупные, с красноватыми или желтоватыми пятнами при основании лепестков, расположенные на концах ветвей. Плоды каштана конского — с шипами, мясистые округлые коробочки. Семена блестящие, коричневого цвета, с серым пятном у основания, довольно крупные до 2-3 см. Дерево зацветает в мае, а его плоды созревают в сентябре — октябре.

Распространение.

Родина каштана конского — Греция. Дерево каштан конский обыкновенный в России и на Украине разводится как декоративное растение в парках и садах.

Заготовка.

В лечебных целях применяют кору, семена, цветки и листья. Кору дерева собирают 3-4-летних ветвей весной и сразу сушат на открытом воздухе.
Цветки собирают во время цветения. После сбора их отделяют от соцветия и сушат на солнце, а затем сушат на открытом воздухе под навесом.
Листья собирают в конце июня — начале июля. Разложив тонким слоем, листья без черешков сушат на воздухе под навесом или в специально вентилируемых помещениях. Плоды собирают вполне созревшими, сушат в сушилках при 50-60С.

Химический состав.

Кора конского каштана обыкновенного содержит жирное масло и дубильные вещества, гликозиды: эскулин, фраксин, эсцин, тритерпеновый сапонин; плоды, кроме того, содержат крахмал и флавоноидные гликозиды.

В листьях дерева найдены аспралгин, флавоновые соединения, спиреозид, рутин и каротиноиды.

В семенах — сапонин, много крахмала, артресцин, эсцин, кемпферол, кверцетин, сахара, витамины В, С и К, дубильные и белковые вещества, жиры.

В цветках – пектиновые вещества, кверцетин, флавоноиды, рутин, изокверцетин.

Фармакологические свойства.

Лечебные свойства препаратов каштана конского объясняется наличием в нем тритерпенового гликозида эсцина. Эсцин воздействует как противоотечное и противовоспалительное средство, увеличивает содержание сухого остатка лимфы и одновременно снижает лимфоток, снижает проницаемость плазмолимфатического барьера.

Применение.

Препараты каштана конского являются полезными для лечения посттравматических отеков, послеоперационных тромбозов и их профилактики, тромбоэмболии и воспалений. Каштан конский используется при варикозном расширении вен у рожениц и беременных и в качестве антигеморроидального средства. При приеме внутрь препараты этого дерева оказывают антисклеротическое и обезболивающее действие.

В народной медицине используются настои семян, цветков и коры дерева в качестве вяжущего и жаропонижающего средства, для лечения ишиаса, различных ревматических заболеваний. Также настои при заболеваниях желчного пузыря, варикозном расширении вен на ногах, катаре бронхов, при спазмах сосудов, заболеваниях слизистой оболочки носа, подагре, хронических расстройствах пищеварения, лечении геморроя и долго не заживающих ран.

Лекарственные препараты каштана конского.

Настой семян.

Чайную ложку семян каштана конского заварить 1/2 л кипящей воды, а затем настаивайте в течение 2 часов, профильтровать. Пить по 1/2 стакана четырежды в день до еды.

Настой коры.

Чайную ложку измельченной коры дерева заварить 1/2 л кипящей воды, а затем настаивать в течение 2 часов, профильтровать. Пить до еды по 1/2 стакана четырежды в день.

Настой при гастрите.

1/2 ст. ложки измельченной коры дерева каштана конского обыкновенного заварить 2 стаканами воды, а затем настаивать в течение 8 часов. Затем настой поставить на огонь и довести до кипения, профильтровать. Пить в день по 1/2 стакана четырежды.

Сок из при варикозном расширении вен.

Пейте сок свежих цветков по 25-30 капель 2 раза в день.

Настойка при варикозном расширении вен.

50 г цветков каштана заварите 1/2 л водки, а затем настаивайте в темном месте в течение 14 дней, периодически встряхивая, профильтруйте. Пейте за 30 минут до еды по 30 капель трижды в день.

Настойка для наружного применения.

20 г сухих цветков каштана заварить по 1/2 л 70%-ного спирта, а затем настаивать в темном месте в течение 2 недель, профильтровать. Применять для натирания суставов при ревматизме.

Фармацевтические препараты.

«Эскузан» — уменьшает воспалительные явления, повышает тонус венозных сосудов, уменьшает проницаемость капилляров. Используется при нарушениях венозного кровообращения.

«Эсфлазид» — применяется при геморрое, тромбофлебитах, флебитах.

«Репарил» — используется для форсирования восстановления функций тканей и органов после травм, при флебитах, после операций, при геморрое, при варикозном расширении вен.

«Репарил-гель» — используется при травмах с ушибами, радикулитах, при гематомах, растяжением связок.

Противопоказания.

Прием препаратов из каштана конского противопоказан при кормлении грудью и беременности. При почечной и печеночной недостаточности препарат из каштана следует использовать под наблюдением врача.

Подумайте и предположите!

Интересно, что кроме конского каштана, существует и обыкновенный каштан. Плоды его съедобны и употребляются в пищу жареном или вареном виде. А вот почему плод несъедобного каштана, но обладающего многими целебными свойствами, называют конским?

Романтики верят, что правильным ответом является второй. И этот вариант имеет право на существование. Те, кто привык доверять научным фактам, больше склоняются к третьему варианту ответа. Действительно, порошком из сушеных плодов конского каштана в старину лечили простудные заболевания у лошадей. Впервые о целебных свойствах этого растения узнали именно ветеринары. А первый вариант совершенно не верный – каштаны лошади не едят.

Время собирать цветы… каштана | Новый Таганрогский курьер

Изящное дерево с раскидистой кроной – каштан – украшает город. Пчёлы активно собирают нектар и готовят вкусный каштановый мёд. А нам самое время собрать цветы конского каштана…

Каштан цветет всего 15-20 дней. Цветы интересны тем, что открываясь белыми лепестками, они вскоре меняют свой цвет на желтый, затем оранжевый и, в конце цветения, на красный. С изменением цвета лепестков изменяется и аромат нектара. Можно приготовить настойку или вытяжку из цветов, плодов и коры каштана. И в народной, и в современной медицине применяется как хорошее средство для укрепления кровеносных сосудов.

Горький каштановый мёд имеет выраженный тёмно-шоколадный цвет. Неповторимый аромат и оригинальный терпкий (с нотками горечи) вкус выделяют каштановый мёд из линейки монофлёрных медов. Стоит уточнить, что в Причерноморье произрастает два вида каштана: конский каштан (его плоды несъедобны), и съедобный каштан посевной.

Мёд из нектара конского каштана пчёлы «делают» более светлым. Каштановый мёд остаётся жидким более года.

Ограниченная территория распространения каштана в природе и короткий срок цветения делают каштановый мёд исключительно редким и дорогим.

Каштановый мёд, регулярно употребляемый в пищу, не оказывает отрицательного воздействия ни на один орган или систему органов человека.

Опытным путём было установлено, что лечебные свойства мёда строго зависят от лекарственных свойств растений, нектар цветов которых пчёлы использовали для выработки мёда.

В народной медицине каштановый мёд ценили за его особые бактерицидные свойства и использовали для лечения простуд и порезов. Свежим мёдом знахари исцеляли страдающих варикозной и мочекаменной болезнями.

Официальная медицина признаёт положительный эффект при использовании каштанового мёда в нормализации работы пищеварительной системы и заболеваниях печени. Мёд благотворно (успокаивающе) воздействует на нервную систему человека.

Современная врачебная практика подтверждает, что каштановый мёд:

благотворно влияет на работу иммунитета организма человека;
полезен как антиаллергенное средство;
разумными порциями способствует гармоничному развитию ребёнка;
в свежих сотах излечивает болезни дёсен.

Правильно, в лечебных целях, каштановый мёд употребляют до еды общим объёмом 50 гр. в день, медленно рассасывая под языком.

Мёд, используемый как лекарство, никогда не должен подвергаться воздействию солнечного света и нагреванию. Свет и высокая температура разрушают все целебные свойства (активные природные соединения) «пчелиного лекарства».

Натуральный каштановый мёд можно хранить в стеклянной посуде с плотно притираемой крышкой при комнатной температуре, в помещении без доступа света более двух лет. При длительном хранении мёд может загустеть и «засахариться» (кристаллизоваться).

Перед употреблением каштанового мёда советую пройти простой тест на аллергию к пыльце или нектару каштана. Каплю мёда нанести на локтевой сгиб руки и проследить реакцию организма. При покраснении и появлении зуда – консультируйтесь с врачом.

Сладкоежки, настоящие гурманы предпочитают каштановый мёд любому другому десерту. Натуральный мёд – это изысканный десерт. Для понимающих.

Однако нужно помнить, что во всём и всегда важно соблюдать меру.

Михаил АНДРОНИК

Присылайте свои новости, фото и видео на номер +7 (918) 895-78-18 (Viber, WhatsApp).
Звоните, если хотите предложить интересную тему или задать вопрос представителям власти.
Подпишитесь на нашу группу в Инстаграмме.
«Новый таганрогский курьер» в соцсетях: Одноклассники, Facebook, ВКонтакте.

Польза каштанов для здоровья

Главная / Польза каштанов для здоровья

Каштаны — уникальный плод лиственных деревьев породы Castanea. Этот фрукт наиболее распространен в Азии, хотя на протяжении веков он также был связан с традиционной итальянской кухней. Каштаны ценятся за свой характерный вкус и пластичность, с которой их можно употреблять: вареные, жареные и сушеные, а также в виде джема или муки.Они также являются отличными источниками витаминов и минералов (таких как марганец, молибден, медь и магний).

Какова пищевая ценность и польза для здоровья каштанов?

Пищеварительная система Здоровье — каштаны снижают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови . Они также снижают риск запоров и кишечных осложнений, таких как дивертикулез.
Увеличение мозга функция — каштаны содержат жирорастворимые витамины B , которые способствуют здоровью кожи , производят красных кровяных телец и улучшают работу мозга.
Повышенная энергия уровней — каштаны содержат большое количество углеводов , которые необходимы для получения энергии в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Они также помогают с функцией нервной системы .
Более крепкие кости — каштаны содержат меди , микроэлемента, который увеличивает прочность костей и укрепляет иммунную систему .
Снижение риска развития болезней — каштаны содержат марганца , который является микроэлементом, который борется со свободными радикалами в организме, а снижает риск сердечных заболеваний и рака .Он также играет ключевую роль в процессе старения и помогает предотвратить свертывание крови .
Не содержат глютен — каштаны очень полезны для пациентов с глютеновой болезнью , заболеванием, поражающим тонкую кишку.

Пищевая ценность каштанов

Сабрина Оджионни, диетолог Humanitas Gavazzeni, рассказывает о пользе каштанов для здоровья и о людях, которым рекомендуется употребление в пищу.

«Каштаны являются частью группы фруктов, и некоторые люди классифицируют их как сухофрукты. Тем не менее, по сравнению с орехами (грецкие орехи, фундук, миндаль и т. Д.), У них с низким содержанием жира . Каштаны имеют определенные питательные характеристики, аналогичные характеристикам злаков. Несмотря на то, что они не содержат глютен, они имеют высокое содержание сахаров , особенно крахмала . Каштаны богаты клетчаткой , , а также минеральными солями , такими как калий, фосфор и небольшое количество железа .Наконец, они содержат витамина В2 и Е. Важно помнить, что энергетических и питательных характеристик каштанов на отличается от , что и у оставшейся группы свежих фруктов ».

Для каких типов людей показаны каштаны?

«Ситуация у каждого индивидуальна, поэтому важно проконсультироваться с врачом. Однако есть некоторые заболевания или расстройства, при которых потребление каштанов противопоказано .К таким расстройствам относятся диабет из-за высокого содержания сахара в каштанах ».

Каковы основные различия между вареными каштанами и жареными каштанами?

“ Вареные каштаны на лучше усваиваются, чем жареные каштаны . Ошибочно считается, что вареных каштана содержат меньше калорий, чем жареные каштаны из-за содержания в них воды . Обычно на 100 граммов вареных каштанов приходится от 120 калорий до 190 калорий на 100 граммов жареных каштанов.При одинаковом весе вареные каштаны действительно содержат меньше калорий, однако все зависит от количества воды, потерянной или принятой во время приготовления ».

Каштаны: свойства и преимущества — PlantAndSecrets

Каштаны — это маленькие плоды, защищенные толстой оболочкой, питающие и насыщающие и содержащие множество веществ с антиоксидантным действием, которые могут помочь нам уменьшить воспаление и предотвратить ряд хронических патологий.

Давайте узнаем о питательных свойствах и пользе каштанов для здоровья.

Каштаны: свойства и польза

Каштаны — сочные плоды деревьев, типичных для горных лесов: европейский каштан или Castanea sativa.

Это дерево, входящее в семейство Fagaceae , является практически единственным экземпляром, распространенным в Европе (и только недавно скрещенным с японским сортом).

В этой связи можно отметить, что каштан присутствует практически во всех государствах центрально-южной Европы и распространяется на север в Англию и Германию.

Каштан достаточно хорошо переносит низкие температуры и повреждается только при падении термометра ниже -25 ° C.

Имеет довольно продолжительный цикл плодоношения и требует 4 месяцев лета в отсутствие засухи для получения спелых плодов (что еще больше замедляет вегетативную активность).

Широко распространенный, особенно в средние века, каштан в прошлом представлял собой ресурс, имеющий большое значение как для производства древесины, так и для производства плодов, каштанов, также называемых «хлебом для бедных».

Плод особой формы: округлый с одной стороны, плоский с другой и заостренный на конце; у него также очень стойкая коричневая кожа и мясистая, питательная и энергичная бело-бежевая мякоть.

Каштаны на самом деле являются пищей, богатой питательными веществами, настолько, что еще несколько десятилетий назад они представляли пищевую базу горцев, а растение получило название хлебного дерева, просто чтобы подчеркнуть его важность.

Его гораздо чаще использовали на кухне в прошлом, когда каштановая мука широко использовалась для приготовления многих блюд.

Однако сегодня использование каштанов для производства муки является незначительным, поскольку последняя редко используется для производства некоторых типичных сладостей, таких как каштан.

Обычно плоды каштана едят приготовленными в сентябре, октябре и ноябре или используют для приготовления джемов или марронового ледяного покрова.

Разновидностей каштанов в Италии много (несколько сотен), и прежде всего необходимо знать, в чем разница между каштанами и каштанами.

Первые — это плоды диких деревьев, а коричневые — это плоды деревьев, выращенных и, возможно, улучшенных с годами.

Обычно, если у ежа есть хотя бы 2 или 3 плода, это каштаны, если он содержит только один, скорее всего, коричневый.

Среди разновидностей, заслуживающих упоминания, стоит упомянуть «Марроне Марроне», особый коричневый цвет, принадлежащий к каштанам ЗГУ из области Муджелло, и каштанам из ЗГУ Валь-ди-Суза.

Давайте теперь посмотрим на питательные свойства каштанов.

Каштаны: свойства и польза: калорийность и пищевая ценность

Каштаны — нетипичные фрукты: они гораздо менее богаты водой, чем другие известные фрукты, и особенно богаты углеводами, что делает их альтернативой хлебу, макаронам или муке, также подходящим для людей, страдающих глютеновой болезнью, поскольку они не содержат глютен.

Это очень калорийный фрукт (100 г каштанов содержат 174 калории), и по этой причине их следует употреблять в умеренных количествах между приемами пищи или заменять другими продуктами во время основного приема пищи.

Жареные каштаны калорийнее вареных.

Они также очень насыщают, благодаря большому количеству крахмалистых углеводов, но в то же время с низким содержанием жира: 100 г каштанов содержат всего 1,7 г жира, из которых частично полиненасыщенные, принадлежащие семейству омега-3 и омега-6.

В то же время они богаты различными минералами и витаминами, в частности витамином B, витамином E, витамином K, калием, фосфором, магнием, цинком, медью и марганцем.

Каштаны: свойства и польза: пищевые свойства

Как мы видели, каштаны — довольно калорийный фрукт со средне-высоким гликемическим индексом, хотя и ниже, чем белая мука или шлифованный рис, и похож на муку из непросеянной муки.

В то же время эти маленькие плоды содержат большое количество различных минералов и витаминов.

Потребление 100 г каштанов фактически позволит нам потреблять 9% нашей суточной потребности в железе, 10% калия, 16% цинка, 14% магния, 200% меди, 20% марганца, 19 % рибофлавина, 26% витамина B6, 16% летучих веществ, 10% пантотеновой кислоты и 9% витамина E.

Они также богаты аминокислотами, включая аспарагиновую кислоту, аргинин, аланин, глицин, пролин, тронин и серин.

Давайте вместе посмотрим на свойства и функции этих микроэлементов, которых так много в этом фрукте.

Магний: минерал с множеством свойств, необходимый для благополучия нервной системы, построения скелета и метаболизма жиров;

Калий: каштаны довольно богаты этим минералом, участвующим в различных физиологических процессах, таких как сокращение мышц, поддержание правильного водно-солевого баланса и регулирование кровяного давления;

Фосфор: один из основных компонентов костей и зубов, он составляет важную буферную систему в крови, где он способствует поддержанию pH;

Цинк: каштаны содержат большое количество этого минерала, который важен для созревания гонад и для правильного функционирования иммунной системы и простаты.

Он также входит в состав различных ферментов и влияет на правильное функционирование вкуса и запаха;

Медь: участвует в различных клеточных реакциях и входит в состав некоторых важных белков, а также является молекулой с оксидоредуктивной активностью.

Это также основной минерал для образования эритроцитов и для здоровья наших костей;

Марганец: важный минерал для роста костей и суставов, синтеза коллагена и правильного функционирования обмена веществ;

Железо: макроэлемент, входящий в состав двух основных белков для переноса кислорода: гемоглобина и миоглобина;

Рибофлавин: рибофлавин (или витамин В2) имеет основополагающее значение для обмена веществ и правильного функционирования энергетических процессов;

Витамин B6: еще один водорастворимый витамин, дефицит которого связан с дисфункцией нервной системы.

Он необходим для синтеза серотонина (или гормона хорошего настроения) и поэтому полезен даже при депрессивных расстройствах;

Пантотеновая кислота: также известная как витамин B5, является основным компонентом кофермента А, молекулы, участвующей в метаболизме питательных веществ, и белка, ответственного за образование жирных кислот;

Фолиевая кислота: каштаны являются хорошим источником этого элемента, который необходим для нормального функционирования клеток и роста тканей.Это также важно во время беременности для правильного развития плода и предотвращения серьезных патологий, таких как расщелина позвоночника.

Также полезно для снижения физической и умственной усталости;

Витамин Е: чрезвычайно мощный антиоксидант, он защищает клетки от токсинов окружающей среды и действия свободных радикалов.

Каштаны: свойства и польза: польза для здоровья

Полезные для нашего здоровья свойства каштанов различны, и все они обусловлены антиоксидантной активностью содержащихся в них питательных микроэлементов.

Давайте подробнее рассмотрим преимущества этих фруктов.

Противовоспалительные свойства каштанов
Каштаны обладают противовоспалительными свойствами благодаря присутствию фенольных кислот, известных своим мощным антиоксидантным действием и способностью предотвращать состояние окислительного стресса.

Несколько исследований пытались оценить содержание полифенолов, присутствующих в этом фрукте, и во всех случаях пришли к выводу, что каштаны содержат большое количество фенольных кислот и, в частности, вышеупомянутые галловую и эллаговую кислоты, флавоноиды (кверцитин, рутин и апигенин) и дубильные вещества.

Каштаны для благополучия кишечника
Каштаны — очень легкоусвояемые фрукты. Кроме того, благодаря обилию пищевых волокон они полезны для сохранения или восстановления регулярности кишечника. Они не содержат глютен и по питательной ценности аналогичны злакам; поэтому они могут полностью покрывать углеводную часть еды и очень подходят при глютеновой болезни.

Однако будьте осторожны, чтобы есть их хорошо приготовленными; в противном случае из-за высокого содержания крахмала они могут быть трудно перевариваемыми.

Активность пребиотиков
Мы можем говорить о пребиотиках, когда говорим обо всех тех соединениях, которые могут использоваться нашей бактериальной флорой в качестве субстрата для роста, для питания и поддержания здоровья. В этом отношении сообщалось о пребиотическом эффекте каштанов благодаря присутствию человеком неперевариваемых компонентов.

Прием каштанов также полезен для повышения жизнеспособности пробиотических микроорганизмов при прохождении через желудок.

Пребиотическая активность каштанов также полезна для регуляции альва: с древних времен, фактически, они использовались как слабительное или при диарее.

Снижение холестерина
Каштаны, как мы видели, являются хорошим источником клетчатки, веществ, ограничивающих усвоение холестерина.

Помимо клетчатки, жирные кислоты омега-3 и омега-6, присутствующие во фруктах, также способствуют снижению уровня холестерина.

Профилактика нейродегенеративных заболеваний
Это свойство каштанов, по-видимому, связано с хорошим содержанием витамина Е, необходимого для благополучия нашей нервной системы и для предотвращения ряда возрастных дегенеративных заболеваний.

Антибактериальные свойства каштанов
Была проверена антибактериальная активность каштана, которая в исследовании 2000 года показала активность против 7 бактериальных штаммов: от E. Coli до S. Aureus и P. Aeruginosa.

Эта антимикробная активность, по-видимому, связана с присутствием в каштанах фенольных соединений и, в частности, кажется, что наибольший эффект оказывают кверцин и рутин.

Каштаны для восполнения энергии
Каштаны, благодаря богатству минералов, являются полезной пищей при астении, при выздоровлении после гриппа, для детей и пожилых людей.

Они очень калорийны и поэтому представляют собой хороший источник энергии; эта особенность делает их подходящими для диеты спортсменов и всех людей, которым необходимо увеличить потребление энергии.

Преимущества каштанов для кожи
Благодаря содержанию антиоксидантов экстракт каштана может быть полезен для улучшения гидратации и повреждения кожи, вызванного воздействием УФ-лучей.

Относительно небольшое количество исследований оценивали этот эффект каштанов, и в этом отношении потребуются дальнейшие исследования.

Каштаны: противопоказания и возможные негативные последствия

А теперь рассмотрим противопоказания каштанов.

Как мы уже говорили, это пища с высоким гликемическим индексом и калорийностью.

По этой причине при ожирении, тяжелом избыточном весе, гиперлипидемии, сахарном диабете 2 типа необходимо обращать внимание на их потребление, которое не рекомендуется полностью, но должно быть умеренным.

Внимание также при колите или аэрофагии, которые могут ухудшиться после чрезмерного употребления этих фруктов.

Высокое содержание танинов означает, что при чрезмерном приеме они могут вызывать раздражение слизистой оболочки кишечника и токсичность для печени.

Любопытство

Каштаны, также называемые «злаками, растущими на дереве», восходят к древним временам и известны и используются всеми древними народами. Однако рецепт марронового ледяного покрова восходит только к 16 веку, и создание этого десерта вызывает споры между Италией и Францией. Согласно одной из теорий, ледяной маррон был изобретен в Кунео кондитером герцога Савойского.Согласно второй теории, ледник Маррон родился в Лионе.

Если вам понравилась эта статья, вы можете найти больше полезных ресурсов на нашем «Продовольственном портале».

7 Впечатляющая польза для здоровья от каштанов

Польза каштанов для здоровья

Каштаны остаются хорошим источником антиоксидантов даже после приготовления. Они богаты галловой и эллаговой кислотами — двумя антиоксидантами, концентрация которых увеличивается при приготовлении.Антиоксиданты и минералы, такие как магний и калий, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные заболевания или инсульт.

А теперь давайте углубимся в многочисленные преимуществ каштанов для здоровья.

1. Предотвращение диабета

Многие люди не осознают той важной роли, которую пищевые волокна могут играть в регулировании, профилактике и лечении диабета. Продукты с высоким содержанием пищевых волокон, такие как каштаны, считаются продуктами с низким гликемическим индексом, что означает, что они вызывают медленный рост сахара в крови по сравнению с продуктами с высоким гликемическим индексом.Это помогает предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови, которые могут быть опасными для пациентов с диабетом и часто являются предвестниками развития диабета у тех, кто в настоящее время не страдает этим заболеванием.

Читайте также: Еда, которой следует избегать при диабете

2. Повышение иммунной системы

Высокая концентрация витамина С и других антиоксидантных соединений в каштанах делает их идеальным стимулом для вашей иммунной системы. Витамин С не только стимулирует выработку лейкоцитов, но и действует как антиоксидант, выявляя свободные радикалы в организме и нейтрализуя их, прежде чем они заставят здоровые клетки мутировать или вызвать окислительный стресс вблизи жизненно важных органов.Это может помочь иммунной системе сосредоточить свои усилия на патогенах и предотвращении болезней.

Повышение минеральной плотности костей

Медь и магний — не первое, о чем думают, когда речь заходит о здоровье костей, но медь чрезвычайно важна в процессе усвоения железа организмом, что также имеет решающее значение для здоровья костей. рост и развитие костей [5]. Магний очень полезен для увеличения минеральной плотности костей и обеспечивает множество других преимуществ для здоровья.С этими жизненно важными минералами, которые содержатся в каштанах, вы можете предотвратить или замедлить начало многих возрастных заболеваний, таких как остеопороз.

Читайте также: Польза водяных каштанов для здоровья

3. Устранение проблем с пищеварением

Каштаны имеют одно из самых высоких уровней содержания пищевых волокон в мире «орехов», что означает, что они являются мощными союзниками в мире орехов. любая желудочно-кишечная борьба. Пищевые волокна помогают стимулировать перистальтику в кишечнике, тем самым регулируя дефекацию и предотвращая воспаление и дискомфорт.Пищевые волокна также могут помочь оптимизировать усвоение питательных веществ, что означает получение большего количества пищи, которую вы едите, и улучшение общего профиля питательных веществ.

4. Улучшение работы мозга

Функции мозга и когнитивные способности улучшаются несколькими способами за счет употребления каштанов. Прежде всего, эти орехи богаты витаминами семейства B (например, фолиевой кислотой, рибофлавином, тиамином), которые напрямую связаны с правильным неврологическим развитием и функциями. Кроме того, калий, содержащийся в каштанах, может увеличить приток крови к мозгу и способствовать хорошему здоровью нервной системы, тем самым повышая концентрацию, удержание и память.

Читайте также: 7 Польза желтого болгарского перца для здоровья

5. Профилактика хронических заболеваний

Хронические заболевания всех видов вызваны высвобождением свободных радикалов, естественных побочных продуктов клеточного дыхание. Они могут вызывать мутацию здоровых клеток, что приводит к раку, окислительному стрессу и ряду хронических заболеваний. Без [8] антиоксидантов, таких как те, что содержатся в каштанах, наш организм сражался бы на многих фронтах, поэтому повышение вашей защиты с помощью горсти каштанов в день — хорошая идея.

6. Контроль артериального давления

Когда дело доходит до понижения артериального давления, мало минералов так же важны, как калий. Калий контролирует движение воды в организме, а также действует как сосудорасширяющее средство, увеличивая кровоток и снимая напряжение суженных кровеносных сосудов и артерий. Это снижение артериального давления может улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы и снизить риск сердечных приступов и инсультов.

преимуществ для здоровья и терапевтическая ценность

Каштан ( Castanea sativa ) — плод каштана , произрастающего в Южной Европе и Малой Азии.Его разработали римляне. Каштан, прозванный «хлебным деревом» , долгое время был основным продуктом питания для многих людей во всех странах Европы. Его богатых питательными веществами плода являются высококалорийными продуктами питания и представляют собой множество преимуществ для здоровья и терапевтическую ценность. Он заменит злаки и зерно во время еды до того, как посетители из Америки принесут картофель домой.

Польза каштана для здоровья и влияние на организм

Каштан — это очень питательный и энергетический .Рекомендовано выздоравливающим пациентам, пожилым людям и растущим детям .

A богатый клетчаткой и хорошо усваиваемый (при правильном приготовлении), каштан облегчает переваривание других продуктов и улучшает кишечный транзит .

Каштан имеет высокий уровень минералов , витаминов и белка : для тушеного мяса, в качестве гарнира или пюре , это осенний фрукт!

Выращивание каштана, полезное для здоровья

Если вы хотите вырастить собственный каштан, обеспечьте солнечными лучами , хорошо вентилируемыми .Что касается почвы, то подойдет любая рыхлая садовая почва , если она хорошо дренирует , а не меловая .

Каштан дает двух видов фруктов : нормальные каштаны, дающие несколько плодов в одной шелухе, и маррон , которые учитывают только один более крупный плод на шелуху. Хороший подвой каштанов должен дать больше маррона по сравнению с обычными каштанами.

Польза для здоровья каштана в кулинарии

Каштаны смакуют в тушеных блюдах или в виде вареных овощей , их можно приготовить на гриле на дровах или запечь в печи.

Каштан мука является основным ингредиентом некоторых печений, тортов, хлеба или блинчиков и блинов.

Деликатес под названием засахаренный маррон готовится с сахаром, затем он становится уникальным десертом или сладостью. Не переедайте, удовольствие испортите!

Будьте осторожны , каштан хрупкий продукт , уязвимый к воздействию тепла и влаги. В отделении для овощей вашего холодильника он может храниться всего несколько дней.После этого он может начать лепиться внутри корпуса.

Каштан Пищевая ценность

Энергетический , 180 ккал / 3,5 унции (100 г), каштан — это фрукт, который содержит довольно много калорий . В частности, он содержит углеводов . Во фруктах также содержится значительное количество волокна , которое способствует легкому кишечному транзиту.

Современные травы | Каштан Сладкий

Ботанический.com Домашняя страница

Каштан сладкий
(Castanea sativa)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение

Ботанический: Castanea vesca (GÆRTN.)

Семья: N.O. Купулиферы — Синонимы — Fagus Castanea. Сардийский орех. Орех Юпитера. Лущеный орех. Каштан.
— Используемые детали — Листья и плоды.

Сладкий каштан ( Castanea vesca или Fagus castanea ) почему-то был назван самым великолепным деревом, достигшим совершенства в Европе.

Он так свободно растет в этой стране, что некоторые власти считали его настоящим аборигеном, и его претензии основывались главным образом на использовании того, что веками считалось деревом каштана в очень древних зданиях, таких как крыша Вестминстерского зала и Дом Парламента Эдинбурга. Сейчас, однако, признано, что древесина каштана теряет все достоинства прочности, когда ей больше пятидесяти лет, и, хотя дерево очень быстро растет, рассматриваемые балки нельзя было вырастить за пятьдесят лет, так что это было Доказано, что они из дуба Дурмаст, который очень похож на каштан как по текстуре, так и по цвету.

Сейчас общепринято, что каштан на самом деле является уроженцем более солнечного неба, чем наше, но, вероятно, был завезен в Англию римлянами. До этого он был завезен в Европу из Сардов в Малой Азии, откуда этот плод назывался «сардийский орех». Из Италии и Греции он, кажется, распространился по большей части Европы с умеренным климатом, созревая свои плоды и сажая себя везде, где цветет виноградная лоза.

Во Франции, Италии и Испании достигает больших размеров.Теофраст назвал его «Эвбейским орехом» из Евбки, ныне Негропонт, где его было очень много.

Знаменитый Тортуортский каштан в Глостершире был ориентиром в пограничных записях, составленных во времена правления Джона, и уже был известен как Большой Тортуортский каштан во времена Стивена. Это огромное дерево на высоте 5 футов от земли в 1720 году имело более 50 футов в окружности, и несколько лет назад оно все еще процветало. Говорят, что многие деревья, образующие обширные каштановые леса на склонах горы Этна, даже больше.В Средиземноморском регионе пышно растет каштан.

[Вверх]

— Описание — Дерево растет очень прямостоячим при посадке среди других, твердо посаженное и массивное, ствол столбчатый, немного сужающийся к вершине. Стоя в одиночестве, он крепко раскидывает свои ветви со всех сторон. Кора темно-серого цвета, толстая и с глубокими бороздками: борозды идут продольно, но с возрастом имеют тенденцию закручиваться, часто затем представляя собой почти вид толстых прядей в большом кабеле.

Красивые узкие листья, большие и блестящие, несколько кожистые по текстуре, от 7 до 9 дюймов в длину, около 2 1/2 дюймов в ширину, сужающиеся к концу на каждом конце, края с удаленными острыми, раскидистыми краями. зубцы, расположенные поочередно на веточке. Поздней осенью они остаются на деревьях, приобретая золотистый цвет, и тогда они становятся очень красивыми, тем более что они не так подвержены заражению насекомыми, как листья дуба. Из них получается полезная подстилка.

Цветки появляются после листьев в конце весны или в начале лета и расположены в длинных сережках двух видов.Некоторые сережки несут только мужские цветки, каждая с восемью тычинками, и они созревают первыми, причем спелая пыльца имеет довольно болезненный запах. Другие сережки имеют оба вида цветков, большинство из которых содержат пыльцу, но также имеют рядом с веткой, из которой они вырастают, женские или плодоносящие цветы в гроздьях, по два или три цветка вместе в четырехлепестковой колючке. обертка, которая позже полностью срастается и становится толстой кожистой оболочкой, покрывающей созревающие семена.Плоды свешиваются гроздьями этих устрашающих боров — коричневых орехов округлой формы, приплюснутых к острие и приплюснутых с одной стороны, заключенных, таким образом, в своего рода шкатулку, защищенную шипами.

[Вверх]

— Использование — В этой стране, как правило, созревает не более одного из этих орехов, и, поскольку они редко достигают большого совершенства, почти все используемые импортируются, в основном из Испании, откуда они также называется испанскими каштанами.Более крупные и лучшие сорта, называемые маронесами, производятся в Италии, Франции, Швейцарии и южной Германии, в которых страны, особенно на юге Франции и Италии, составляют важный элемент питания, составляя в Италии значительную часть продуктов питания. крестьянства.

Из них получается отличная начинка для индейки, а также для жареного фазана, который является одним из немногих видов, в которых их здесь едят, помимо простого жарения. Эвелин говорила о них как о «лакомстве для принцев и сытной и мужественной еде для простачков, способной сделать женщин красивыми», а затем неестественно посетовала, что в Англии их в основном кормят свиньями.

Каштановая мука также использовалась для отбеливания льняной ткани и изготовления крахмала. Самый лучший сорт, маронес, содержит 15 процентов сахара и, по выражению, дает густой сироп, из которого, в свою очередь, можно получить очень полезный сахар. Этот сорт во Франции является любимым лакомством: ледников Марона .

Из каштана получается превосходная древесина. Хотя в старости древесина становится хрупкой и склонной к растрескиванию, на стадии роста , имея очень мало заболоченной древесины, она содержит больше древесины прочного качества, чем дуб таких же размеров, и молодые каштаны оказались более прочными. чем дуб для деревянных изделий, которые должны частично уходить в землю, таких как колья и заборы.Он используется для многих других целей, таких как подпорки для ям и винные бочки, а раньше древесина каштана использовалась без разбора вместе с дубом для строительства домов, мельничных работ и домашней мебели. В хмелеводческих районах он пользуется большим спросом на жердь, а поросль первоклассного каштана стоит более л . 50 (фунтов стерлингов) за акр. Из него получается отличный подлесок, он быстро растет. Мы читаем об аббате во время правления Генриха II, даровавшего ему «десятину из каштанов в лесу Дин», а в наши дни в том же большом лесу были посажены обширные посадки каштанов.

Обычный способ размножения — это хорошо отобранные орехи, но если дерево выращено с целью плодоношения, лучшим методом является прививка. Это делается в зарубежных странах, и этот метод был принят в Девоншире. Однако привитые деревья, которые французы называют marronniers , непригодны для древесины. Самая подходящая почва для каштанов — супеси с сухим дном, но они будут расти на любой почве при условии, что подпочва будет сухой.

Каштан получил свое название, Castanea , от города Кастанис в Фессалии, недалеко от места, где это дерево росло в изобилии.Он имеет одно и то же имя в разных формах на всех европейских языках.

[Вверх]

— Часть, используемая в медицинских целях — Листья, собранные в июне и июле, когда они находятся в лучшем состоянии и высушены. Их тоже употребляли в свежем виде.

Листья каштана не имеют запаха, но имеют терпкий вкус.

— Лекарственное действие и применение — В некоторых местах листья каштана используются как популярное средство от лихорадки и лихорадки из-за их тонизирующих и вяжущих свойств.

Их репутация, однако, основана на их эффективности при пароксизмальном и судорожном кашле, таком как коклюш, и при других раздражительных и возбудимых состояниях органов дыхания. Настой по 1 унции. сушеных листьев на пол-литра кипятка вводят в дозах от столовой ложки до рюмки три или четыре раза в день.

Калпеппер говорит:: ‘Если вы высушите каштан, удалив обе коры, взбейте их в порошок и превратите порошок в электуарий с медом, это первоклассное средство от кашля и кровохарканья.

[Верхний]

РЕЦЕПТЫ

— Каштановый суп —
Ошпарить, очистить и очистить 50 больших каштанов; положите их в сотейник с 2 унциями. сливочного масла, лука, 4 кусочков сахара и немного перца и соли, и тушить все на медленном огне три четверти часа; затем ушибить каштаны в ступке; вынуть мякоть в сотейник, добавить литр хорошей коричневой подливки и, протерев пюре через тамми, вылить в сотейник; разогреть и подавать с обжаренными корочками.

— Пудинг из каштанов —
Поставил 12 ОЗ. каштановой фарины в сотейник и добавить 6 унций. толченого сахара, ложка ванильного сахара, щепотка соли, 4 унции. масла и пол-литра молока; перемешайте это на огне, пока оно не загустеет, а затем ускорьте движение ложки, пока паста не покинет стенки сотейника; затем его нужно снять с огня и смешать с ним желтки 6 яиц — затем осторожно смешать 6 взбитых белков и использовать этот препарат для заполнения простой формы, намазанной внутри маслом; положите на противень и запекайте в духовке на умеренном огне около часа; Когда готово, переверните его на тарелке, полейте немного разбавленным абрикосовым джемом и подавайте.

[Вверх]

Указатель общих имен
Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ
Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов. Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.
© Защищено авторским правом 1995-2021 Botanical.com

Преимущества каштана, питание, рецепты, способы приготовления и многое другое

Когда температура начинает падать и снежинки начинают падать, нет ничего более утешительного, чем купить дразнящее жареное угощение из каштанов у местного уличного торговца.

Если вам нравится больше всего, вы, вероятно, хорошо знакомы с этим традиционным праздничным продуктом. От рождественских обедов и ужинов на День Благодарения до праздничных песен, каштаны — и особенно жареные каштаны — являются неотъемлемой частью зимнего сезона. Но знаете ли вы, что эти вкусные орехи на самом деле могут быть очень полезны и для вас?

Слегка сладкие с нужным количеством хруста, каштаны — универсальные, вкусные, богатые питательными веществами продукты и полезные для здоровья.

От улучшения пищеварения до укрепления костей — есть множество причин, чтобы жарить каштаны на открытом огне круглый год.

Что такое каштан? Это орех или фрукт?

Каштаны, или Castanea , представляют собой группу примерно из восьми или девяти деревьев и кустарников, которые принадлежат к тому же семейству, что и дубы и буки. Эти каштаны дают съедобный орех, обычно называемый каштаном, который потребляется во всем мире.

Интересно, что каштан считается одновременно орехом и фруктом.Это связано с тем, что фрукты технически определяются как продукт цветущих растений, и большинство орехов попадают в эту категорию.

Каштаны имеют умеренно сладкий вкус и могут быть легко добавлены в самые разные блюда. Сырые каштаны имеют очень твердую хрустящую текстуру, которая становится более мягкой после приготовления или жарки.

К основным видам каштанов относятся:

Американский каштан
Сладкий каштан (также называемый испанским каштаном)
Китайский каштан
Японский / корейский каштан

Имейте в виду, что этот вид каштана не имеет отношения к водяному каштану.Водяные каштаны технически не являются орехами, но на самом деле являются одним из видов водных овощей, используемых во многих азиатских кухнях.

Точно так же конский каштан также относится к другому семейству растений, не связанных с каштанами, и, хотя его экстракт используется как естественное лечебное средство, на самом деле он считается токсичным.

Польза для здоровья

1. Улучшает пищеварение

Некоторые исследования показали, что каштаны могут способствовать лучшему пищеварению несколькими способами.

Исследование в пробирке, опубликованное в журнале Food Microbiology , показало, что экстракт каштана оказывает защитное действие на штамм пробиотиков , обнаруженных в желудочно-кишечном тракте. Пробиотики — это тип полезных бактерий, которые поддерживают здоровье кишечника и улучшают пищеварение. (1)

Кроме того, каштаны богаты клетчаткой. Пищевые волокна сопротивляются пищеварению, поскольку они проходят через желудочно-кишечный тракт, что способствует перемещению продуктов через пищеварительный тракт.Клетчатка также облегчает запор, способствует насыщению , стабилизирует уровень сахара в крови и помогает питать полезные бактерии, обнаруженные в кишечнике.

Помимо каштанов, других продуктов с высоким содержанием клетчатки включают фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые и другие разновидности орехов.

2. Содержит антиоксиданты

Помимо большого количества витаминов и минералов, каштаны также содержат большое количество антиоксидантов.

Исследование 2010 года, проведенное кафедрой биотехнологии Университета Чосун в Корее, показало, что экстракт цветков каштана обладает мощными антиоксидантными свойствами и даже помогает защитить от повреждений, вызванных меланомой, или рака кожи .(2)

Антиоксиданты — это вещества, которые помогают нейтрализовать вредных свободных радикалов , которые представляют собой соединения, которые могут накапливаться и вызывать повреждение клеток, а также хронические заболевания. Эти полезные вещества были связаны с впечатляющим набором преимуществ для здоровья, от предотвращения рака до борьбы с сердечными заболеваниями. (3, 4)

Антиоксиданты содержатся в большом количестве цельных продуктов, особенно во фруктах и овощах. Заполнение тарелки продуктами, богатыми антиоксидантами, такими как , а также каштанами может быть особенно полезным для снижения риска заболеваний.

3. Защищает ваше сердце

Интересно, что некоторые виды каштанов обладают защитным действием на сердце. Отчасти это связано с тем, что каштаны содержат антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца. (5)

Каштаны также содержат калий, важный минерал, который может снизить некоторые факторы риска, связанные с сердечными заболеваниями. Один обзор показал, что повышенное потребление калия может эффективно снизить кровяное давление и даже снизить риск инсульта на 24 процента.(6)

Если вы страдаете сердечными заболеваниями, включение каштанов в ваш рацион может помочь снизить некоторые факторы риска сердечных заболеваний и сохранить здоровье вашего сердца.

4. Способствует регулярности

Когда вы едите клетчатку, она перемещается по вашему телу непереваренной. Это может помочь увеличить объем стула и облегчить его прохождение через тело, чтобы бороться с запорами .

В одном анализе, опубликованном в World Journal of Gastroenterology в 2012 году, рассматривались пять исследований, измеряющих влияние пищевых волокон.Исследователи обнаружили, что увеличение потребления клетчатки было связано с увеличением частоты стула. (8)

Каштаны в сочетании с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как фрукты, овощи и бобовые, могут быть отличным диетическим дополнением, помогающим предотвратить запоры и способствуя регулярному употреблению пищи.

5. Повышает здоровье костей

Всего в 10 ядер каштанов можно втиснуть 50 процентов от марганца , необходимого на весь день. Марганец — невероятно важный минерал, необходимый для нормального функционирования клеток.Некоторые исследования также показали, что марганец может играть центральную роль в здоровье костей и обеспечивать защиту от некоторых заболеваний. (9)

Примерно 43 процента марганца хранится в костях. Прием марганца в сочетании с другими минералами, строящими костную ткань, может помочь предотвратить потерю костной массы, особенно у пожилых женщин. (10, 11)

В исследовании 2004 года было обнаружено, что капсула, содержащая марганец вместе с витамином D, кальцием, магнием, цинком и бором, увеличивает плотность костей у 334 женщин со слабыми костями.(12)

Включение в рацион порции каштанов вместе с другими питательными веществами, улучшающими костную ткань, может помочь сохранить ваши кости крепкими и предотвратить остеопороз .

6. Улучшает работу мозга

Каштаны богаты несколькими витаминами группы B, включая тиамин, витамин B6, рибофлавин и фолиевую кислоту. Эти витамины необходимы для поддержания здоровья вашего мозга и защиты от болезней.

Недостаток любого из этих витаминов группы B может вызвать проблемы с познанием.Например, дефицит тиамина может привести к делирию, а дефицит фолиевой кислоты может ухудшить развитие мозга у детей. (13, 14)

В исследовании, проведенном в 2016 году, пожилым участникам вводилась фолиевая кислота в течение одного года, и было обнаружено, что она помогает улучшить когнитивные функции, а также снизить уровень определенных маркеров воспаления. (15) Другое исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показало, что повышенное потребление витамина B было положительно связано с когнитивной функцией у пожилых участников с легкими когнитивными нарушениями и болезнью Альцгеймера.(16)

Чтобы убедиться, что вы удовлетворяете свои потребности в витамине B и помогаете улучшить здоровье мозга , ешьте много продуктов, богатых белком, и подумайте о добавлении одной-двух порций каштанов каждый день.

Пищевая ценность

Каштаны содержат обильную порцию клетчатки вместе с хорошим количеством нескольких микронутриентов , таких как марганец, , витамин С, и тиамин.

Десять ядер (или примерно 84 грамма) жареных каштанов содержат примерно: (17)

206 калорий
44.5 г углеводов
2,7 г белка
1,8 г жира
4,3 грамма клетчатки
1 миллиграмм марганца (50 процентов суточной нормы)
21,8 миллиграмма витамина С (36 процентов суточной нормы)
0,4 миллиграмма витамина B6 (21 процент суточной нормы)
0,4 миллиграмма медь (21 процент суточной нормы)
58,8 мкг фолиевой кислоты (15% суточной нормы)
0,2 миллиграмма тиамина (14 процентов суточной нормы)
497 миллиграммов калия (14 процентов суточной нормы)
0.1 миллиграмм рибофлавина (9 процентов суточной нормы)
89,9 миллиграмма фосфора (9 процентов дневной нормы)
6,6 мкг витамина К (8% суточной нормы)
27,7 миллиграмма магния (7 процентов суточной нормы)
1,1 миллиграмма ниацина (6 процентов суточной нормы)
0,5 миллиграмма пантотеновой кислоты (5 процентов суточной нормы)
0,8 миллиграмма железа (4 процента дневной нормы)
0,5 миллиграмма цинка (3 процента суточной нормы)

Каштаны по сравнению с другими орехами

Существует ряд сортов орехов, каждый из которых обладает своим уникальным набором питательных веществ и преимуществ для здоровья.

Каштаны — это крахмалистые орехи, что отличает их от других орехов с более высоким содержанием масла и жира.

Грецкие орехи , например, особенно богаты полезными омега-3 жирными кислотами. Как и каштаны, они также богаты марганцем и медью, но с меньшим количеством калия, витамина C и витамина B6. Между тем, миндаля богаты витамином Е и белком и содержат большое количество марганца, магния и рибофлавина.

Другие виды орехов не так богаты питательными веществами, как арахис, в которых много омега-6 жирных кислот, но мало других микроэлементов.

Как жарить каштаны (плюс рецепты)

Жареные каштаны — один из самых популярных сортов каштанов, сладкий и ароматный способ добавить эти восхитительные орехи в свой рацион.

Вот простой способ насладиться любимыми закусками уличных торговцев и начать жарить каштаны, не выходя из собственной кухни:

Начните со свежих каштанов и с помощью небольшого ножа нарежьте крестик на каждом. Это позволяет выходить пару и предотвращает лопание каштанов в духовке.
Выложите каштаны одним слоем на противне и запекайте в течение 20-30 минут при температуре 425 F. Вы узнаете, что каштаны готовятся, когда скорлупа раскрывается и каштан приобретает золотисто-коричневый цвет.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, снимите кожуру, пока они еще теплые, и наслаждайтесь!

Если вы ищете еще несколько интересных способов насладиться этой сладкой закуской, вы также можете попробовать добавить приготовленные каштаны в десерты, тушеные блюда и запеканки, чтобы придать им еще немного хрусткости и аромата.

Каштановая мука из молотых каштанов — это мука без глютена , которую можно использовать для приготовления хлеба, блинов и выпечки.

Помните, что каштаны нужно приготовить, прежде чем их можно будет есть. Это не только помогает удалить скорлупу каштана, но и снижает содержание дубильной кислоты. Дубильная кислота — это растительное соединение, которое связано с многочисленными неблагоприятными последствиями для здоровья, и его следует избегать. (18)

Чтобы узнать больше о том, как есть каштаны, вот несколько рецептов каштанов, которые вы можете попробовать:

История

Всего сто лет назад в лесах США доминировало почти 4 миллиарда американских каштанов.У этих деревьев были самые разные преимущества. Они были массивными и быстрорастущими из устойчивой к гниению древесины, что делало их идеальным выбором для строительства всего, от бревенчатых хижин до железнодорожных шпал. Съедобные каштаны с каштановых деревьев даже использовали для откорма скота перед выходом на рынок.

В начале 1900-х годов грибок под названием Cryphonectria parasitica был случайно занесен в Соединенные Штаты. Этот гриб был ответственен за бактериальный ожог каштана, заболевание, вызвавшее повсеместное уничтожение американского каштана.Грибок проникает в дерево и производит токсичные соединения, снижающие pH до уровня, который является смертельным для растительных клеток.

В то время как другие виды каштанов также могут быть поражены разрушительным воздействием этого грибка, американский каштан наиболее уязвим. Появление этого гриба привело к гибели миллиардов каштанов и привело к исчезновению каштана.

Сегодня последняя сохранившаяся насада каштанов находится в Висконсине с 2500 каштанами в лесу площадью 60 акров, и усилия по сохранению в полной мере направлены на защиту будущего американского каштана и самого каштана.

Риски и побочные эффекты

Аллергия на каштаны не так распространена, как на другие виды орехов, например, на арахис , но может вызывать серьезные симптомы. Если у вас аллергия на древесные орехи, вам также следует избегать каштанов.

Аллергия на каштаны может вызывать такие симптомы, как зуд, отек, хрипы и покраснение. Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов после употребления каштанов, вам следует прекратить их использование и немедленно проконсультироваться с врачом.

Кроме того, хотя каштаны являются отличным источником многих важных питательных веществ, они также богаты углеводами.Фактически, всего 10 ядер содержат почти 45 граммов углеводов.

Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, вам следует особенно внимательно относиться к включению каштанов в свой рацион. Каштаны считаются сложными углеводами, то есть они перевариваются медленнее, чем другие типы углеводов, и могут полностью вписаться в здоровую диету.

Тем не менее, лучше всего поддерживать умеренное потребление и сочетать их с другими низкоуглеводными продуктами, чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови .

Последние мысли

Каштаны должны быть больше, чем просто любимым лакомством на Рождество. Эти ароматные орехи содержат тонны клетчатки, витаминов и минералов в каждой порции, что делает их идеальной закуской круглый год.
В дополнение к их звездному профилю питательных веществ, каштаны также имеют ряд преимуществ для здоровья. От сохранения прочности ваших костей до защиты сердца от повреждений и болезней каштаны могут существенно повлиять на ваше общее самочувствие.
Лучше всего то, что каштаны чрезвычайно универсальны и просты в использовании. Поджарьте их, чтобы получить сладкую закуску, или используйте их, чтобы легко улучшить свою следующую тарелку горячего супа. Эти орехи не только обладают богатым вкусом, но и богаты питательными веществами и могут стать полезным дополнением к вашей тарелке.

Читать дальше: Фрутарианская диета: опасны ли полностью фруктовые диеты для вашего здоровья?

(PDF) Использование и польза каштанов для здоровья

Использование и польза каштанов для здоровья38

Сапкота, К., Парк, С.Е., Ким, Дж. Э., Ким, С., Чой, Х.С., Чун, Х.С. и Ким, С.Дж., 2010.

Антиоксидантные и антимеланогенные свойства каштана. экстракт. Biosci.

Biotechnol. Biochem. №74 (8), №1527–33.doi: 10.1271 / bbb.100058.

Сарикая, А.О., Улусой, Э., Озтюрк, Н., Тунчел, М. и Колайли, С. 2009. Антиоксидантная активность

и фенольные кислотные составляющие каштанового (Castania sativa Mill.) Меда и прополиса.

J. Food Biochem. №33 (4), №470–81.doi: 10.1111 / j.1745-4514.2009.00231.x.

Сате, С. К., Монаган, Э. К., Кширсагар, Х. Х. и Венкатачалам, М. 2009. Химический состав

съедобных семян орехов и его значение для здоровья человека. В: Alasalvar,

C. и Shahidi, F. (Eds), Tree Nuts: Composition, Phytochemicals and Health

Effects.CRCPressTaylorandFrancisGroup, BocaRaton, FL, pp.11–35.Chapter 2.

DOI: 10.1201 / 9781420019391.ч3.

Sato, A., Tanaka, K., Takada, N., Sawamura, Y. and Hirabayashi, T. 2010. Сравнение содержания фенола

легко удаляемой пленки японского каштана. ‘Porotan’ с

других японских и китайских сортов каштана. J. Jpn. Soc. Hortic. Sci.79 (3), 258–62.

doi: 10.2503 / jjshs1.79.258.

Сато, А., Чыонг, В.‐Д., Йоханнингсмайер, С.Д., Рейнольдс, Р., Пекота, К.В. и Йенчо, Г.

C. 2017. Химические составляющие генотипов сладкого картофеля по отношению к текстуре

характеристики обработанного картофеля фри.J. Food Sci. №83 (1), №60–73.

Селенге, Э., Мурата, Т., Танака, С., Сасаки, К., Батхуу, Дж. И Йошизаки, Ф. 2014. Монотерпен

гликозиды, фенилпропаноиды и гликозиды акацетина из Dracocephalum

foetidum. Фитохимия №101, №91–100.doi: 10.1016 / j.phytochem.2014.02.007.

Сельма, М. В., Бельтран, Д., Гарсия-Вильяльба, Р., Эспин, Дж. К. и Томас-Барберан, Ф. А. 2014.

Описание способности продуцировать уролитин из эллаговой кислоты двумя видами кишечных

Gordonibacter человека.Food Funct. 5 (8), 1779–84.doi: 10.1039 / c4fo00092g.

Со, Д. Дж., Чунг, М. Дж., Ким, Д. Дж., Ю, Дж. К. и Чоу, М. 2009. Анализ питательных веществ

корейских каштанов. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 38 (2),  166–76.

doi: 10.3746 / jkfn.2009.38.2.166.

Со, К. Х., Ли, Дж. Ю., Дебнат, Т., Ким, Ю. М., Парк, Дж. Ю., Ким, Ю. О., Парк, С. Дж. И Лим, Б. О.

2016. Защита ДНК и антиоксидантный потенциал экстрактов каштановой скорлупы. J. Food

Biochem.40 (1), 20–30.doi: 10.1111 / jfbc.12179.

Секейра, К. А., Феррейра-Кардозу, Дж. В. и Торрес-Перейра, Дж. М. Г. 2004. Влияние

года и сорта

на химический состав каштанов из северо-восточной Португалии. III

International Chestnut Congress, Chaves, Portugal, pp.271–8.

Силва, А.П., Сантос-Рибейро, Р., Борхес, О., Магальяйнс, Б., Силва, М.Э. и Гонсалвес, Б.

2001. Влияние обжарки и кипячения на физико-механические свойства

11 Сорта португальского каштана (Castanea sativa Mill.). CyTA J. Food №9 (3), №214–9.

Силва, Б.М., Андраде, П.Б., Валентао, П., Ферререс, Ф., Сибра, Р.М. и Феррейра, Массачусетс, 2004.

Плоды айвы (Cydonia oblonga Miller) (мякоть, кожура и семена) и варенье: антиоксидант

активность. J. Agric. Food Chem.52 (15), 4705–12.

Плоды каштан лечебные свойства: Каштан — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Каштан плоды — орехи. Лечебные свойства и применение

Что собой представляет каштан

Какой вид имеет каштан

В какой местности каштан произрастает

Как отыскать съедобный каштан

Польза каштана для человеческого организма

Использование каштана

Как правильно готовить плоды каштанов

Каштан поможет похудеть

Каштан для детей

Каштан для будущих и молодых мамочек

Жаренный каштан

Каштановое варенье

Каштановый мёд полезные свойства и противопоказания

Ограничения к употреблению

Как самостоятельно вырастить каштановое дерево

Лечебные свойства каштанов

Полезные лечебные свойства каштана: калорийность, витамины и противопоказания

Чем полезен каштан съедобный

Каштан: полезные и лечебные свойства

Противопоказания для каштана

Свойства конского каштана: полезны ли они?

Польза и вред каштана

Можно ли есть каштаны

Калорийность каштана

Каштан в косметологии

Интересные сведения

Полезные свойства каштана — советы от Greensad

плоды и лечебные свойства. Как посадить

Описание дерева конский каштан

Виды каштана конского

Лечебные свойства каштана

Выращивание каштана

Уход за каштаном

лечебные свойства и противопоказания. Какой выбрать сорт каштана для посадки

Популярные виды деревьев

Выбираем сорт для дачного участка

Как выращивать каштан?

Выращивание каштана из орехов

Правила осенней и весенней посадки

Удобрения

Формирование кроны

Зимовка саженцев

Болезни каштана

Время собирать цветы… каштана | Новый Таганрогский курьер

Польза каштанов для здоровья

Какова пищевая ценность и польза для здоровья каштанов?

Пищевая ценность каштанов

Для каких типов людей показаны каштаны?

Каковы основные различия между вареными каштанами и жареными каштанами?

Каштаны: свойства и преимущества — PlantAndSecrets

Каштаны: свойства и польза: калорийность и пищевая ценность

Каштаны: свойства и польза: пищевые свойства

Каштаны: свойства и польза: польза для здоровья

Каштаны: противопоказания и возможные негативные последствия

Любопытство

Если вам понравилась эта статья, вы можете найти больше полезных ресурсов на нашем «Продовольственном портале».

7 Впечатляющая польза для здоровья от каштанов

преимуществ для здоровья и терапевтическая ценность

Польза каштана для здоровья и влияние на организм

Выращивание каштана, полезное для здоровья

Польза для здоровья каштана в кулинарии

Современные травы | Каштан Сладкий

Ботанический: Castanea vesca (GÆRTN.)

РЕЦЕПТЫ

Преимущества каштана, питание, рецепты, способы приготовления и многое другое

Что такое каштан? Это орех или фрукт?

Польза для здоровья

Пищевая ценность

Каштаны по сравнению с другими орехами

Как жарить каштаны (плюс рецепты)

История

Риски и побочные эффекты

Последние мысли

Читать дальше: Фрутарианская диета: опасны ли полностью фруктовые диеты для вашего здоровья?

(PDF) Использование и польза каштанов для здоровья

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики