Полезен ли шоколад для мозга: Правда ли, что шоколад улучшает работу мозга?

Правда ли, что шоколад улучшает работу мозга?

Многие из нас слышали, что шоколад очень полезен для мозга. Маленького кусочка плитки хватает для того, чтобы улучшить концентрацию. А значит, успешно сдать экзамен или важный отчет. Но так ли это на самом деле?

Делает умнее

Шоколаду приписывают разные полезные свойства, а теперь еще и выяснилось, что он делает человека умнее. К такому выводу пришли ученые Университета Южной Австралии, проанализировавшие мозговую деятельность человека после получения дольки шоколада.

В своем исследовании, которое длилось 30 лет, ученые наблюдали за тысячью человек, которые постоянно употребляли шоколад. У волонтеров мозг работал гораздо лучше, нежели у тех, кто от шоколада отказывался. А все дело в антиоксиданте, который в большом количестве содержится в лакомстве — он помогает мозгу активнее работать.

Польза для здоровья

Также темный шоколад может улучшить состояние сердечно-сосудистой системы человека. Благоприятное влияние на сердце оказывает флаванол. Это вещество улучшает состояние сосудов, защищая человека в целом от болезней сердца в будущем.

Кроме того, темный или горький шоколад, содержащий не менее 65% какао, является хорошим средством профилактики раковых опухолей. К такому выводу пришли ученые из Университета Техаса (США).

Дело в том, что в таком шоколаде содержится более высокий процент какао, чем в молочном или белом. А в какао есть антиоксиданты, которые способны бороться с клеточным повреждением, из-за которого и происходит рост опухоли.

В то же время обязательное условие — шоколад должен быть качественным, не содержать пальмового, кокосового масла или других гидроочищенных масел, пишет medikforum.ru. Причем достаточно будет 30 граммов в сутки.

Гормон радости

Кстати, шоколад поддержат выработку в организме мелатонина – гормона радости. Поэтому многие медики советуют в обязательном порядке каждый день понемногу употреблять эту полезное во всех отношениях лакомство.

Есть мнение, что первыми научились делать шоколад ацтеки. Они называли его пищей богов. Испанские конкистадоры, которые впервые доставили шоколад в Европу, окрестили лакомство «черным золотом» и использовали для укрепления физических сил и выносливости. Только в начале 20 века с появлением промышленного производства шоколадом смогли насладиться и люди, не относящиеся к аристократии.

4 важных эффекта и рекомендации ученых

Многие из нас слышали, что шоколад для мозга очень полезен. Даже маленького кусочка плитки хватает для того, чтобы улучшить память и концентрацию, а значит, успешно сдать экзамен или важный отчет. О том, какие шоколадки полезны для мозга больше всего и почему, вы узнаете из этой статьи.

Что делает с нами шоколад

На вопрос о том, полезен ли шоколад, можно с твердой уверенностью ответить, что да. Самым полезным считается черный горький шоколад, поскольку в нем содержится наибольшее количество натуральных зерен какао.

Примечательно, что в годы Второй мировой войны именно это кондитерское изделие было включено в рацион американских солдат. Батончики с аналогичной рецептурой можно увидеть и сегодня на прилавках супермаркетов – это знаменитые батончики Hershey’s.

Чтобы понять, как шоколад влияет на мозг, ученые многих стран мира проводили различные эксперименты. В результате опытов прояснились некоторые любопытные факты.

• Улучшение когнитивных характеристик
  Способность к обучению и хорошая концентрация выше у тех людей, которые регулярно употребляют шоколад в умеренных количествах. Происходит это благодаря содержащимся в какао-бобах флавоноидам. Даже при хроническом недосыпании и переутомлении этот продукт позволяет активизировать мозговую деятельность и показать хорошие результаты на экзаменах. Кроме того, флавоноиды при регулярном поступлении в организм могут считаться профилактическим средством против развития деменции и других возрастных изменений мозга.
• Предупреждение преждевременного старения клеток
  Шоколад полезен для мозга высоким содержанием антиоксидантов, которые защищают от воздействия свободных молекул кислорода. Влияние таких молекул на организм очень разрушительно. Так же, как с возрастом у человека появляются морщины, нервные клетки приходят в негодность. Именно какао-бобы нейтрализуют вред молекул кислорода, продлевая жизнь клеткам.
• Повышение настроения
  Шоколадная плитка в минуту грусти и раздражительности помогает вернуть бодрый взгляд на жизнь. Происходит это благодаря выбросу гормонов счастья – эндорфинов. Чувство радости и эйфории быстро приходит на смену грусти, и человек чувствует себя счастливее. Благодаря сложному веществу фенилэтиламину, содержащемуся в какао-бобах, у сладкоежек даже возникает чувство влюбленности, поскольку влияние вещества на мозг во время поедания десерта аналогично встрече с любимым человеком.
• Улучшение памяти
  Горький шоколад помогает мозгу улучшить кратковременную память и даже повышает умственные способности у людей старшего поколения. Это происходит благодаря увеличению притока крови к мозгу. Английские ученые доказали, что у сладкоежек в течение первых 2–3 часов после поедания кондитерского изделия улучшается память, концентрация, быстрота реакции, повышается сообразительность. Именно поэтому перед экзаменом рекомендуется съесть немного качественного шоколада, чтобы заставить мозг активно работать.

Как это использовать

Несмотря на столь впечатляющий эффект от употребления этого популярного кондитерского изделия, не стоит расценивать его как панацею. Освоение новых сложных видов деятельности, чтение научно-популярной литературы, общение с интеллектуалами – все это лучше скажется на состоянии вашего мозга, чем ежедневное поглощение шоколадных плиток во время просмотра легкомысленного сериала.

Обратите также внимание на качество и вид употребляемого продукта. Это должен быть хороший темный шоколад в разумных дозах (несколько долек). В противном случае незначительное улучшение когнитивных способностей перекроется риском развития сахарного диабета и ожирения.

Шоколад для мозга 🍫 – какой полезней и как влияет на работу 🧠

Шоколад разных видов в неодинаковой степени влияет на работу мозга, однако любое шоколадное изделие быстро тонизирует, возвращает организму энергию, улучшает концентрацию внимания и память. Польза продукта обусловлена содержанием в какао-бобах флавоноидов, действующих как нейропротекторы, и антиоксидантов, замедляющих процессы старения мозговых клеток.

Полезный состав

Положительное воздействие шоколада на мозговые ткани обусловлено вхождением в его состав порошка какао-бобов. Этот ингредиент – источник большого количества полезных веществ, из которых для мозга наиболее важны:

1. Фенилэтиламин – гормон, стимулирующий работу нервных клеток, повышающий активность синтеза серотонина гипофизом. В результате организм обретает тонус, у человека улучшается эмоциональное состояние.
2. Магний + теобромин – в комплексе эти вещества усиливают действие фенилэтиламина, оказывают расслабляющее воздействие на нервную систему. Результатом становится исчезновение последствий стрессов, нормализация психического и эмоционального состояния.
3. Флавоноиды – растительные соединения, которые в организме человека стимулируют циркуляцию крови в мозговых тканях, благодаря чему улучшается насыщение нейронов кислородом и полезными веществами. Становится лучше кратковременная память, исчезают проблемы с концентрацией внимания.
4. Антиоксиданты – биоактивные соединения, связывающиеся со свободными радикалами, выводящие их из организма. Клетки мозга крайне восприимчивы к воздействию свободных радикалов. Антиоксиданты замедляют процессы клеточного старения, предупреждают разрушение нейронов.

Помогает ли сладость работе головного мозга

Шоколад для мозга очень полезен, он повышает работоспособность органа, предупреждает развитие возрастных патологий, связанных с памятью и обработкой информации. Если нет ожирения и заболеваний пищеварительного тракта, то в день можно употреблять до 50 г качественного десерта.

Чем полезен сладкий продукт для мозга:

1. Стимулирует циркуляцию крови в мозговых тканях, что особенно важно для пожилых людей. Достаточно выпить чашку горячего темного шоколада, чтобы в течение часа оставаться бодрым, чувствовать ясность мысли, быстро реагировать на ситуации.
2. Нормализует уровень полезных бактерий в кишечном тракте, что усиливает защиту мозговых клеток от свободных радикалов. Дело в том, что обитающие в кишечнике микроорганизмы выполняют функцию антиоксидантов. Они уничтожают свободные радикалы до того, как те проникнут из пищеварительного тракта в мозг.
3. Шоколад – эффективное средство против преждевременного старения клеток. В качественном темном продукте антиоксидантов больше, чем в чернике.
4. У пожилых людей, регулярно включающих шоколадные изделия в рацион, снижается вероятность развития деменции и болезни Альцгеймера.
5. Шоколад можно употреблять как дополнительное лечебное средство при уже развивающейся деменции. Он тормозит разрушение мозговых клеток, а также снижает их чувствительность к инсулину. В результате останавливается прогрессирование слабоумия, связанного с нарушением инсулиновой толерантности.

Какой шоколад полезен для мозга

Все вышеперечисленные полезные свойства касаются черного шоколада, в котором содержание какао превышает 70 %. Также при покупке сладкого продукта нужно смотреть, чтобы в составе было указано порошковое какао, а не какао-бобы.

Под термином какао-бобы производители обычно подразумевают растертую в порошок бобовую шелуху, а не целые плоды. Такой продукт имеет низкое качество, не может улучшить состояние мозга.

Польза горького шоколада для клеток мозга обусловлена высокой концентрацией флавоноидов. В молочном десерте этих полезных веществ практически нет. Входящее в состав продукта молоко разрушает флавоноиды.

Молочный шоколад тоже оказывает стимулирующее действие на мозговые клетки, но связано оно совершенно с иными факторами. Причиной повышения работоспособности мозга и улучшения когнитивных функций после употребления молочного лакомства становится резкое поступление в кровь большого количества быстрых углеводов, то есть сахара.

Организм получает ударную дозу энергии, у человека на некоторое время повышается интеллектуальная активность, но затем быстро падает.

Как шоколад влияет на мозг

Многие люди, занимающиеся интеллектуальным трудом, замечают, что достаточно съесть пару кусочков темного десерта, чтобы голова прояснилась, улучшилась концентрация внимания, прошла усталость, нормализовалось эмоциональное состояние.

Если молочный шоколад улучшает работоспособность мозга лишь на 20 %, и положительное воздействие отмечается не дольше 2 часов, то темный продукт способен улучшать когнитивные способности на 50–70%, при этом положительный результат наблюдается дольше 3 часов.

На реакцию

Содержащиеся в шоколаде быстрые углеводы попадают в кровь, становятся источником энергии для мозговых клеток. В результате возрастает скорость передачи нервных сигналов, мозг четко и быстро реагирует на ситуации, обрабатывает поступающую информацию, передает ее органам.

На внимание

При регулярном употреблении шоколадные лакомства повышают концентрацию внимания. Человек фокусируется на определенном предмете, не отвлекается. Содержащийся в сладком продукте лецитин способствует лучшей передаче нервных сигналов.

Употреблять шоколадные изделия рекомендуется ребенку перед экзаменами. Они на пару часов повысят работоспособность мозга.

На ум

Шоколад помогает усваивать информацию, ускоряет мыслительные процессы. Человек быстрее реагирует на новые сведения и ситуации. Такой эффект обеспечивается сочетанием флавоноидов и сахара. Улучшается циркуляция крови в коре головного мозга, а именно эта часть органа отвечает за мыслительные процессы и адекватное восприятие информации от органов чувств.

На память

При регулярном употреблении шоколад улучшает кратковременную память. Человек легко запоминает большой пласт информации, не страдает забывчивостью, без проблем справляется с высокими умственными нагрузками.

Вред шоколада

Чтобы шоколад не причинил вред, нельзя им злоупотреблять. Суточная норма для взрослого человека – 50 г. При избыточном употреблении сладкого продукта в организме повышается синтез серотонина. Этот гормон регулирует сон и эмоциональное состояние, но в избыточном количестве может действовать как провокатор бессонницы, чрезмерного аппетита, мигреней, раздражительности.

Чтобы стимулировать работу мозга, следует ежедневно употреблять шоколад не дольше месяца. Если включать продукт в меню беспрерывно, то у организма возникнет привыкание, мозг перестанет реагировать на флавоноиды.

Для улучшения памяти и умственной активности следует периодически включать в рацион в умеренном количестве темный шоколад. В продукте содержатся биоактивные вещества в концентрации, достаточной для поддержания работоспособности мозга, предупреждения возрастного слабоумия.

3.7 / 5 ( 3 голоса )

Почему шоколад полезен для ума?

Автор Алексей На чтение 3 мин. Просмотров 2.4k. Опубликовано 14.09.2014

У многих отношение к шоколаду не совсем однозначное. С одной стороны, это лакомство обладает определенными полезными для организма свойствами. Но, с другой, его употребление может нанести вред фигуре или даже здоровью. Эти последствия больше зависят от количества употребляемого продукта. Зато не все в курсе, что шоколад полезен для ума. Как это проявляется и можно ли аргументированно доказать это утверждение?

Действительно ли от него такая польза

Убедительные доказательства

Американские исследователи провели исследование, в котором приняли участие 60 лиц пожилого возраста (около 70 лет). У некоторых из них было нарушено кровоснабжение мозга и понижены скорость реакции и память. Ежедневно участники питались порцией горячего шоколада. Другие продукты из какао были запрещены.

В результате эксперимента участники с мозговыми нарушениями сравнялись с остальными по уровню памяти и реакции. А показатели работы мозга выросли на 65-70% в сравнении с прежними.

Что же так повлияло на мозг? В шоколаде содержится большое количество глюкозы и кофеина, которые эффективно стимулируют мозг. Но не только.

Какой сорт полезнее

У каждого вида шоколада есть свои достоинства. Но только темный классический шоколад полезен для ума. В нем содержится более 60% какао (в горьком шоколаде 80-90%), богатого растительным белком и служащего отличным «рационом» для мозга. Эфирные масла, содержащиеся в какао, имеют тонизирующие свойства, избавляют от усталости. Темный шоколад одинаково эффективен как в плитках, так и в горячем виде.

В молочном и белом шоколаде этого вещества намного меньше, поэтому они не подходят для питания мозга. Да и сахара в них много, что чревато кариесом, ожирением, сахарным диабетом.

Действие черного шоколада на мозг

Как он влияет

Этот замечательный десерт улучшает процессы мышления путем:

• расширения сосудов головного мозга,
• активизации питания мозга кислородом,
• подпитывания мозговой ткани фосфором,
• блокирования свертывания крови в сердце.

Тем, кто сомневается, полезен ли шоколад для ума, следует знать, что он положительно участвует в таком процессе, как нейроваскулярная связь. От ее качества зависит кровоток в мозговых тканях из-за активности в некоторых участках.

Неврологи считают нейроваскулярную связь исключительно важной в развитии дегенеративных заболеваний мозга, например, болезни Альцгеймера. Это объясняется тем, что при ослабленной нейроваскулярной связи некоторые зоны мозга не получают питания крови в достаточно количестве.

Вещество против старения

Содержащиеся в большом количестве флавоноиды:

• улучшают снабжение органов кровью,
• приводят в норму центральную нервную систему,
• выравнивают кровяное давление,
• выводят антиоксиданты.

Эти качественные сдвиги в организме активно содействуют интеллектуальной активности и борьбе со старением. Несколько кусочков качественного шоколада улучшат память и повысят способность противодействовать стрессам.

После переутомления или в результате недосыпания мозговая деятельность ослабляется или нарушается. В этой ситуации черный шоколад будет очень кстати. Он помогает сохранить ум ясным, а память острой.

Шоколад служит средством профилактики инсультов и инфарктов, препятствуя развитию тромбов. Поэтому неплохо, если при себе всегда будет шоколадка для ума. Но если уже случился инсульт, употребление этого продукта ускорит восстановление умственной деятельности.

Другие полезные компоненты

С точки зрения позитивного воздействия на мозг ценными ингредиентами шоколада являются:

• стеариновая кислота очищает сосуды,
• фенолы укрепляют кровеносную систему, противодействуя откладыванию на стенках сосудов холестериновых образований (что служит хорошей защитой
• от атеросклероза), магний управляет клеточным обменом, обостряет память, повышает активность иммунитета.

Если каждый день употреблять 50 г горького черного шоколада, то снизятся показатели общего старения организма в целом, и качества мозга в частности. Но при этом не следует забывать о посильных физических нагрузках. Из-за калорийности шоколада могут возникнуть проблемы с весом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Горький шоколад для мозга миф или факт?

Автор ratico19 На чтение 3 мин. Просмотров 5.1k. Опубликовано 12.05.2014

Шоколад, возраст которого насчитывает уже более трехсот лет, продукт, не поддающийся однозначным характеристикам. Это сладкое лакомство имеет ни с чем не сравнимый вкус и свойства, которые не позволяют его назвать просто радостью сладкоежек.

Польза шоколада многогранна, но относится это утверждение к определенному его виду. Именно горький шоколад можно назвать вкусным и полезным лакомством. Он может влиять на различные процессы, происходящие в нашем организме. Горький шоколад для мозга — это проверенное несколькими поколениями студентов средство для активизации его работы во время сессий.

 

Горький шоколад улучшает работу мозга — миф или доказанный факт?

Человечество редко принимает какое-либо утверждение на веру. Всему должны быть свои доказательства. Горький шоколад, несмотря на свой многовековой возраст, до сих пор подвергается многочисленным исследованиям. И они, надо сказать, своими результатами по-прежнему приводят ученых в удивление.

 

Почему это происходит?

Школяры многолетней практикой проверили, как горький шоколад улучшает работу мозга. А ученые доказали, за счет чего это происходит. Три компонента, которые влияют на мозговую деятельность:

• Лецитин — это вещество-нейромедиатор. Оно отвечает за передачу нервных импульсов головному мозгу.
• Теобромин — составляющая часть какао-бобов. Обладает спазмолитическими свойствами — снимает спазмы сосудов головного мозга. Улучшает настроение, заставляя мозг производить повышенное количество эндорфинов.
• Быстрые углеводы просто необходимы для нормальной работы мозга. Для быстрого насыщения довольно маленького кусочка горького шоколада, поэтому умеренное потребление сладости с горчинкой будет служить стимуляцией работы мозга, и в то же время никак не повлияет на вашу стройность.

Ученые доказали, что секрет пользы горького шоколада прямо пропорционален содержанию в его составе какао-бобов. Согласно исследованиям какао-бобы — это источник энергии, который способствует улучшению когнитивных (познавательных) свойств головного мозга.

Британские ученые проверили на практике пользу горького шоколада для мозга. В результате опыта, у людей после употребления шоколадного напитка на два-три часа усиливался приток крови к важнейшим участкам головного мозга. И как результат этого — улучшение реакции и повышение сообразительности.

 

Рецепт коктейля, стимулирующего мозговую деятельность

Горький шоколад улучшает работу мозга, благодаря расширению сосудов и лучшему снабжению их кровью и кислородом. Поэтому он так эффективен при переутомлениях и недосыпаниях.

Для максимальной пользы стоит выбирать шоколад, в котором процент содержания какао как можно выше, а присутствие в его составе сахаров и других побочных добавок сведено к минимуму. А еще лучше самостоятельно сделать питательный шоколадный коктейль, заимствованный у древних ацтеков. Такой рецепт действительно заставит кровь быстрее побежать по жилам и быстро приведет вас в чувство.

• Столовая ложка качественного какао.
• Небольшое количество кофе.
• Нежирное молоко.
• Щепотку корицы и кайенского красного перца.

Этот напиток по вкусу мало будет напоминать привычный сладкий горячий шоколад, но именно в таком виде ацтеки употребляли его по утрам и в обед.

Конечно, горький шоколад не панацея и не решит серьезные проблемы. Но иногда кратковременный эффект от кусочка шоколадки дает больше результатов, чем долгие глубокомысленные размышления.

 

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Шоколад – помощник для мозга

Автор Irina На чтение 4 мин. Просмотров 1k. Опубликовано 10/01/2014

Шоколад – это самое вкусное, ароматное и любимое лакомство для многих из нас. Конечно, в больших количествах он бывает вреден для фигуры, но об этом прекрасная половина почитателей шоколада старается забывать, чтобы не портить удовольствие, и, надо сказать, правильно делает! Ведь помимо этого шоколад еще и очень-очень полезен.

Chocolatery.net не устает повторять вам о полезных свойствах шоколада, в особенности черного, и это весьма справедливо.

Чтобы убедиться, читайте также: Чем полезен шоколад? Правда и мифы.

Однако сегодня мы расскажем о том, как шоколад влияет на работу мозга. Нередко говорят, что шоколад способствует высшей активности и является неплохим средством от недосыпа. Это правда.

Причем это подтверждено не только любителями шоколада, которые открыли сие свойство любимого десерта на практике, но и уважаемыми исследователями института Ридинга, в Англии.

Они провели весьма интересный тест.

30 мужчин и женщин в возрасте от 18 до 25 лет согласились на этот эксперимент, и вот что оказалось.

Их мыслительные процессы работали в пределах средних показателей, ни у кого из них не было особых интеллектуальных склонностей или сверхъестественных возможностей.

Итак, им предложили по 40–50 граммов шоколада, чтобы отследить влияние ароматного десерта на мозговую активность.

Оказалось, что во время потребления черного шоколада, их умственные способности возросли приблизительно на 62–67%, что не только удивило, но и очень порадовали как исследователей, так и самих участников эксперимента.

Продлился этот эффект, кстати, около часа, после чего стал постепенно падать и через три с половиной часа интеллектуальная активность ребят стала прежней, такой же точно, как и до эксперимента.

Через какое-то время им предложили отведать так любимый многими молочный шоколад. И тут пришло время расстраиваться тем, кто любит это сладкое молочное лакомство – та же порция молочного шоколада подняла мозговую активность всего лишь на 20–25%, и продержался эффект чуть меньше двух часов, после чего показатель мыслительной деятельности участников эксперимента вернулись на прежние позиции.

С одной стороны – катастрофическая несправедливость природы, но с другой – все в два счета объясняется с научной точки зрения.

Исследовали из Ридинга объяснили, что активность мозга стимулируется за счет усиленного притока крови к мозгу, который обеспечивается повышением количества флаванола в организме (флаванол содержится в зернах какао). В молочном шоколаде этих полезных частиц гораздо меньше, более того – они почти неактивны, поскольку не любят воздействия молока, которое добавляется (пусть и в сухом виде) в каждую плитку молочного шоколада.

Во время употребления молочного шоколада умственная активность возрастает исключительно благодаря углеводам, которые тоже обладают способностью стимуляции мозга, хотя их эффект намного ниже, да и для фигуры они, признаться честно, опасны.

Однако это еще не все, что определили ученные из Британии.

Помимо стимуляции умственных способностей, флаванол, который содержится в какао, еще и улучшает зрение, обеспечивая лучший приток крови к сетчатке глаза. Однако здесь все немного сложнее – благодаря шоколаду, улучшается не острота зрения (то есть дальше видеть вы не станете), однако замечено явное улучшение четкости зрения, особенно полезное в условиях плохой видимости – во время сумерек, в туман или снег.

Так что если отправляетесь в автомобильное путешествие, прихватите с собой плитку черного шоколада – и вкусно, и, вне всяких сомнений, полезно!

И последнее, что также очень приятно и важно знать, шоколадная стимуляция мозга не вредна для организма (исключая слишком большие количества шоколада). Придерживаясь нормы, а именно 40–50 граммов в день, вы сможете эффективнее работать, быстрее запоминать и лучше видеть без вреда для организма!

А Chocolatery.net остается пожелать вам удачи, хорошего зрения и остроумия!
Спасибо, что вы с нами!
Автор: Irina Shevchenko

Названа польза шоколада для сердца и мозга — Российская газета

Темный шоколад может оказаться полезным для мозга и сердца. Но нужно употреблять определенный вид шоколада. К такому выводу пришли американские специалисты.

Как пишет Insider, темный шоколад с высоким содержанием какао-бобов благодаря растительным антиоксидантам флавоноидам обладает множеством полезных свойств. Он, в частности, может снижать артериальное давление и уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

«Возможно, за это отвечают антиоксидантные и противовоспалительные компоненты, а также разжижающие кровь и расслабляющие кровеносные сосуды свойства», — считает старший диетолог медицинского центра UCLA имени Рональда Рейгана и профессор Школы общественного здравоохранения Филдинга Дана Хуннес.

Также флавоноиды снижают уровень «плохого» холестерина, предотвращают инсульты и образование тромбов, способствуют притоку крови к мозгу, что может предотвратить развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того флавоноиды и полифенолы, содержащиеся в темном шоколаде, обладают противовоспалительными свойствами и могут защитить не только сердце и мозг, но также легкие и печень. Эти вещества помогают бороться со свободными радикалами в организме, приводящими к так называемому окислительному стрессу.

Дана Хуннес сформулировала простое правило по выбору полезного шоколада.

«Чем больше какао, тем больше полезных питательных веществ, меньше сахара и других потенциально отрицательных ингредиентов», — говорит она.

При этом отмечается, что лучше выбирать темный шоколад, который содержит минимум 80 процентов какао. Его можно съедать до 20-30 граммов в день. А вот употребление молочного или белого шоколада, содержащего больше сахара и жиров, эксперт рекомендует ограничить.

«Умеренное потребление темного шоколада — это вкусный способ улучшить общее состояние здоровья с низким уровнем риска и предотвратить такие проблемы, как инсульт, высокое кровяное давление, воспаление и окислительный стресс. Просто не забудьте выбрать самый высокий процент какао», — пишет Insider.

Ваш мозг на шоколаде — Harvard Health

Следуйте за мной в Twitter @RobShmerling

Знаете ли вы, что в местах с самым высоким потреблением шоколада больше всего лауреатов Нобелевской премии? Это правда, по крайней мере, согласно исследованию 2012 года, опубликованному в New England Journal of Medicine . Конечно, это могло быть совпадением. Но возможно ли, что потребление шоколада действительно улучшит интеллект или другие показатели высокой функции мозга? Новый обзор суммирует доказательства и завершается громким «возможно.”

Сохранение здоровья мозга

Когда дело доходит до сохранения и улучшения функций мозга, давайте посмотрим правде в глаза: нам нужна вся помощь, которую мы можем получить. С возрастом заболевания, вызывающие деменцию, такие как инсульт, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, становятся более распространенными. А поскольку у нас стареет население, по прогнозам, в ближайшем будущем деменция станет гораздо более распространенным явлением. Тем не менее, несмотря на десятилетия исследований, высокоэффективных методов лечения деменции не существует.

Что касается профилактических мер, то лучшие рекомендации — те, которые ваш врач все равно дал бы, например, регулярные упражнения, выбор здорового питания, поддержание нормального кровяного давления, отказ от курения и умеренное употребление алкоголя.«Упражнения для мозга» (например, сложные математические задачи или словесные игры) и различные добавки не доказали свою эффективность в отношении долгосрочного сохранения функции мозга или предотвращения снижения когнитивных функций. Хотя некоторые исследования показывают, что антиоксиданты, рыбий жир, стимуляторы, такие как кофеин, или другие определенные продукты могут помочь улучшить функцию мозга или предотвратить деменцию, эти преимущества трудно доказать, и исследования в лучшем случае были неубедительными.

Какая черта с шоколадом и мозгами?

В обзоре, опубликованном в выпуске Frontiers in Nutrition за май 2017 года, были проанализированы имеющиеся на сегодняшний день доказательства того, что флаванолы (содержащиеся в темном шоколаде и какао, среди других продуктов питания) могут улучшать функцию человеческого мозга.Флаванолы — это форма флавоноидов, веществ растительного происхождения, обладающих противовоспалительным и антиоксидантным действием. Вот пример выводов:

• Кратковременное потребление может быть полезным. Например, исследование молодых людей 2011 года показало, что через два часа после употребления темного шоколада (с высоким содержанием флаванолов) память и время реакции были лучше, чем у тех, кто потреблял белый шоколад (с низким содержанием флаванолов). Однако другие аналогичные исследования не показали никакой пользы.
• Может оказаться полезным длительное употребление.Одно исследование 2014 года показало, что среди взрослых в возрасте от 50 до 69 лет те, кто принимал добавку какао с высоким содержанием флаванолов в течение трех месяцев, показали лучшие результаты при тестах на память, чем те, кому было назначено принимать добавку какао с низким содержанием флаванолов.
• Несколько исследований продемонстрировали доказательства улучшения мозгового кровотока, уровня кислорода или нервной функции, измеренные с помощью визуализационных тестов или тестов электрической активности мозга после употребления какао-напитков. Но поскольку эти изменения обычно не ассоциировались с улучшением выполнения когнитивных задач, трудно напрямую связать результаты с улучшением работы мозга.

В конечном итоге авторы предполагают, что, хотя эти результаты обнадеживают и интригуют, необходимы дополнительные исследования, тем более что большинство исследований до сих пор были небольшими, и многие не смогли исключить возможность эффекта плацебо. Кроме того, эти исследования не могут учесть многие другие переменные, которые могут влиять на функцию мозга (например, медицинские проблемы, когнитивные функции на исходном уровне или использование лекарств).

Где еще можно найти флаванолы?

Темный шоколад и какао — не единственные продукты, содержащие флаванолы.Многие фрукты и овощи богаты флаванолами, включая яблоки, красный виноград, брокколи, помидоры черри, фасоль, капусту и лук. Возможно, не случайно, что здоровая диета, как правило, с высоким содержанием фруктов и овощей и, как следствие, с высоким содержанием флаванолов. Однако исследования, изучающие взаимосвязь между конкретными фруктами и овощами, потреблением флаванолов с пищей и функцией мозга, еще не проводились.

Итог

Как было отмечено в этом исследовании, не весь шоколад одинаков.Темный шоколад и какао содержат высокие уровни флаванолов, в то время как молочный шоколад и белый шоколад имеют гораздо более низкие уровни. Кроме того, многие виды шоколада содержат много сахара, жиров и калорий. Таким образом, даже если окажется, что темный шоколад полезен для мозга, вряд ли врачи порекомендуют батончик Godiva в день.

Я знаю многих людей, которые более чем готовы принять любое предположение о том, что шоколад полезен (хотя бы для того, чтобы оправдать их высокое потребление шоколада). Но для того, чтобы убедить меня в том, что шоколад или флаванолы действительно могут сохранить или улучшить функцию мозга, потребуется нечто большее, чем имеющиеся у нас сейчас доказательства.И не исключено, что слишком много может принести больше вреда, чем пользы. А о связи между лауреатами Нобелевской премии и странами с самым высоким потреблением шоколада? Я не могу это доказать, но сомневаюсь, что вы увеличите свои шансы на получение Нобелевской премии, увеличив потребление шоколада.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарий к этой публикации закрыт.

Действительно ли темный шоколад полезен для мозга?

Как Приближается Пасха, мы думаем о горячих булочках, школьных каникулах. и шоколад.

Поскольку австралийцы потребляют около 6,2 кг шоколада в год, не говоря уже о том, чтобы задаться вопросом, как наше растущее потребление влияет на нашу талию, пришло время подвергнуть сомнению некоторые из многочисленных утверждений о том, действительно ли шоколад является «суперпродуктом», который полезен для нашего сердца. , иммунная система, настроение и память.

Спрос растет, особенно на продукты премиального, темного и органического шоколада.

Какао, какао и шоколад, о чем мы говорим?

Для осветления какао происходит из растения Theobroma Cacao и производится из необжаренных какао-бобов холодного отжима, которые при этом удаляют какао-масло.

Какао содержит ряд полезных фитохимических веществ, включая полифенолы (флавонолы и проантоцианидины) и метилксантины (теобромин)

Собака любители знают, что шоколад очень токсичен для их друзей-собак из-за содержащийся в нем теобромин.

Какао происходит из жареных какао-бобов.

Если вы слишком воодушевлены тем, что шоколад является суперпродуктом, то проведенное исследование основано на сыром какао, а не на плитке шоколада, которую вы купили в местном магазине.

Шоколад изготавливается из какао-бобов, которые были ферментированы, высушены, а затем обжарены в какао-крупки, содержащие какао-масло и тертое какао. Любимый нами коммерческий шоколад создается путем добавления сахара, ванили (и молока вместо молочного шоколада) в разных количествах.

Спрос растет, особенно на продукты из темного и органического шоколада высшего класса. Разница в первую очередь заключается в количестве добавленного сахара. Например, темный шоколад на 70% состоит из 30% сахара и 70% какао. 50% темного шоколада — это 50% сахара. Думаю, вы поняли.

чем выше процент какао, тем ниже содержание сахара.

Мозговые преимущества какао.

Это нейропротектор.

Исследования показали, что употребление шоколада увеличивает церебральный кровоток, способствует синаптогенез (образование синапсов между нашими нейронами) и накапливается в гиппокампе часть мозга, связанная с памятью.

Исследование «Какао, познание и старение» (CoCoA) выявило положительные результаты в группе с легкими когнитивными нарушениями, которые ежедневно пили какао в течение 8-недельного периода.

Другой исследование Гарвардской медицинской школы показало, что ежедневное употребление двух чашек горячего какао может увеличить церебральный кровоток на 2-3 часа. (полезно, если вы усердно учитесь и хотите помочь своему мозгу функция!)

Само по себе это недостаточно. указывает на то, что употребление шоколада может в будущем защитить наш мозг от деменции, особенно потому, что в этих исследованиях использовались высокие дозы флавонолов какао, а не шоколад, с которым мы легко идентифицируем себя.Помните также, что флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, также присутствуют в ряде других растительных продуктов, включая чай, красный виноград, яблоки, брокколи, помидоры черри, бобы, капусту и лук.

Хоть как-то, лук ест увеличить потребление флавоноидов не так привлекательно, как наслаждаться немного шелковистого гладкого шоколада.

Это потому что шоколад содержит и другие интересные соединения.

Шоколад поднимает настроение.

Благоприятные свойства шоколада для улучшения настроения объясняются тем, что он является источником анандамида (санскритское слово «Ананда» означает счастье и удовольствие) — нейромедиатора, который связывается с каннабиноидными рецепторами в мозге, вызывая чувство счастья и благополучия.

Обзор 8 исследований показал, что шоколад действительно оказывает положительное влияние на уменьшение симптомов депрессии и беспокойства, одновременно усиливая чувство спокойствия.

Я также встречал нескольких женщин, которые очень любят шоколад, особенно «в это время месяца». Считается, что это связано с тем, что в шоколаде содержится высокий уровень магния, и его дефицит приводит к этой жажде. Реальность такова, что вам придется съесть очень много шоколада, чтобы преодолеть любой потенциальный дефицит — извините за то, что вы здесь такой ублюдок, и есть ряд других продуктов, богатых магнием (орехи, зеленые листовые овощи, бананы, инжир и морепродукты. не связано с тягой.Вам было бы лучше принимать добавки с магнием, но если вам нравится небольшое количество высококачественного 70% темного шоколада, сделайте это, потому что эта прекрасная награда, которую мы получаем от употребления шоколада, вызывает выброс дофамина и серотонина. Неудивительно, что шоколад заставляет нас чувствовать себя хорошо.

Может быть, есть польза от этой успокаивающей плитки шоколада, когда мы чувствуем себя подавленными или в стрессе.

Шоколад кардиозащитный.

Наше сердце и здоровье мозга тесно взаимосвязаны.Метаанализ исследований 2012 года выявил 8 преимуществ потребления шоколада

• Пониженное артериальное давление
• Пониженное содержание инсулина сопротивление
• Улучшенная кровь функция сосудов
• Повышенный холестерин соотношения — более низкий холестерин LGL и более высокий HDH
• Низший триглицерид уровни
• Повышенное настроение ( Считается, что магний в шоколаде снижает уровень кортизола и улучшает настроение, память, фокус и сон)
• Более резкая память (от эффект кофеина и)
• Положительное влияние на микробиом

Всего возобновление — шоколад может помочь защитить нас от сердечных заболеваний, риск инсульта и предиабета.

Который должны быть хорошими новостями, но, конечно же, у всех на устах вопрос: «Как Много?»

Сколько должно быть шоколада принимать пищу?

Спойлер — сумма меньше, чем вы ожидаете.

Рекомендуется есть темный шоколад, потому что в нем больше какао и меньше жира и сахара.

Белый шоколад технически не является шоколадом и не считается.

Я скажите это быстро, чтобы свести к минимуму разочарование.

Вы принесет пользу от потребления 40-50 граммов в день или 1-2 небольших квадратов темного шоколад 2-3 раза в неделю.

Извините.

Но посмотрите на это с другой стороны. Хотя исследование не является , утверждающим, что употребление в пищу шоколада (особенно коммерческих брендов) является святым Граалем для улучшения здоровья и функционирования мозга, существует достаточно доказательств, позволяющих предположить, что есть некоторые преимущества от того, чтобы время от времени наслаждаться небольшим количеством высококачественного шоколада. использовать как угощение , а не как повседневный предмет.

Если вы не любите темные вещи, часто потому, что они горькие и менее сладкий, чем более известный молочный шоколад.

Для наших детей идея ясна — мы должны научить наших детей, что время от времени можно есть небольшое количество темного шоколада. Постарайтесь постепенно переводить их на продукты с более высоким процентным содержанием какао, пока их вкусовые рецепторы приспосабливаются, и избегайте покупки дешевых массовых продуктов из молочного шоколада.

Текущие данные свидетельствуют о

1. Краткосрочные потребление может быть полезно для память и время реакции.
2. Долгосрочные потребление за 3 месяца может быть полезно для памяти.
3. Улучшено мозговой кровоток возникает после употребления какао-напитков, но это не так. обязательно приравнивать к лучшей работе мозга.

Хотя шоколад, возможно, не является суперпродуктом для мозга, который нам хотелось бы видеть, безусловно, есть возможность рассмотреть преимущества случайного удовольствия от наслаждения высококачественным 70% темным шоколадом.

Сейчас это чистое блаженство.

Почему полезно есть шоколад во время учебы

Что приходит на ум, когда вы слышите слово «шоколад»?… Обычно на ум приходит слово «где?»

Шоколад — это то божественное совершенство, которое бывает разных цветов, вкусов и форм, и все это нравится.Можно с уверенностью сказать, что если вы не пробовали шоколад, значит, вы не учились.

Готов поспорить, вы не знали, насколько хорош шоколад для вас. Судя по всему, употребление шоколада улучшает настроение и улучшает здоровье. Согласно исследованиям, проведенным в Университете Лома Линда, употребление шоколада с более высокой концентрацией какао может значительно снизить уровень стресса. Помимо снижения уровня стресса, он также омолаживает вашу память и вашу иммунную систему.

Какао — мощный антиоксидант с противовоспалительными свойствами.Исследования показали, что флавоноиды, содержащиеся в какао, помогают вашему мозгу и сердцу.
Употребление шоколада на самом деле укрепляет реакцию вашей иммунной системы и тем самым помогает организму формировать новые нейронные связи.

Без лишних слов, давайте рассмотрим причины, по которым употребление шоколада во время учебы полезно и рекомендуется:

Инфографика, которой легко поделиться, находится внизу этого поста.

1. Шоколад поднимет настроение и сделает вас счастливым

Когда вам больше нравится учиться? Когда вы счастливы, грустны или угрюмы?

Это был вопрос с подвохом!

Конечно, каждый «нормальный» человек предпочел бы учиться в приподнятом настроении.Знаете ли вы, что потребление шоколада может помочь вам достичь того уровня счастья, который вам необходим, чтобы получать удовольствие от учебы?

Было доказано, что шоколад (особенно темный шоколад) увеличивает выработку определенных химических веществ, называемых эндорфинами. Эндорфины действуют как химические вещества, дающие хорошее самочувствие, которые вызывают эйфорию в мозгу и, таким образом, делают вас счастливыми. Это чувство можно сравнить с тем, что чувствуют футболисты, когда они делают то, что им нравится больше всего — играя в футбол.

В дополнение к этому, потребление шоколада также помогает уменьшить боль и сводит к минимуму различные негативные эффекты, связанные со стрессом.

2. Шоколад улучшает приток крови к мозгу

На случай, если вы не знали, усиление притока крови к мозгу в нужное время может повысить активность мозга на определенный период времени, в зависимости от как долго длится усиленный кровоток. В исследовании, проведенном в Гарвардской медицинской школе, было показано, что 2 чашки горячего шоколада улучшают приток крови к мозгу на время, которое длилось около 2-3 часов.

Было доказано, что соединение, содержащееся в шоколаде, известное как флавоноид, помогает увеличить приток крови к мозгу, что, в свою очередь, помогает потребителю шоколада следующими способами:

• Повышает его / ее память и концентрацию внимания
• Улучшает его / ее время реакции
• Также улучшает его / ее навыки решения проблем

Последний пункт поставлен специально для тех, кто сталкивается с трудностями при изучении математики.Разбейте плитку шоколада, сожмите этого ребенка и решите свои математические задачи. На этот раз вы можете сделать это правильно!

3. Шоколад улучшает концентрацию внимания, память и обучение

Было доказано, что флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, не только усиливают приток крови к мозгу, но и проникают в те области мозга, которые имеют функции памяти и обучения, и улучшают их функциональность. функции.

Шоколад также содержит небольшую дозу кофеина. Недостаточно, чтобы вызвать выброс адреналина и не дать вам уснуть всю ночь, но достаточно, чтобы помочь улучшить вашу концентрацию, память и, самое главное, поднять настроение и дать вам чувство эйфории, необходимое для приятного времяпрепровождения.

4. Шоколад снимает стресс

Стресс часто недооценивают и упускают из виду. Если бы только большее количество людей знало обо всех повреждениях, наносимых стрессом мозгу и его влиянии на общее состояние здоровья среднего человека, то, возможно, больше внимания было бы уделено избавлению от него тела.

К счастью для вас, теперь вы знаете об этом маленьком разрушительном секрете. Позвольте поразить вас, сообщив, что вы можете легко избавиться от стресса, употребляя… как вы уже догадались, шоколад! Шоколад содержит магний, соединение, хорошо известное своим расслабляющим действием.На самом деле, магний настолько эффективен для снятия стресса, что его называют «оригинальной таблеткой от холода».

Исследования показали, что в нашем повседневном рационе обычно не хватает магния и что потребление шоколада может помочь обеспечить организм значительным его количеством. Считается, что дальнейшее употребление шоколада и, в частности, магния также помогает улучшить настроение, память и концентрацию внимания.

5. Шоколад защищает ваш мозг на всю жизнь

Вы, вероятно, встречали разные отчеты об использовании шоколада для лечения заболеваний, связанных с мозгом, таких как слабоумие и инсульты.Эти открытия можно отнести к мощным антиоксидантам, содержащимся в шоколаде, которые, как было доказано, снижают риск деменции.

Мы можем быть первым поколением, которое стареет, не имея медицинских функций, связанных с мозгом, таких как инсульты, слабоумие и болезнь Альцгеймера, которые были у наших предков, если бы только мы время от времени ели больше шоколада, и что может быть лучше для этого, чем в вашей учебной комнате?

Этот момент также может быть полезен для наших родителей и пожилых людей, поскольку исследования показали, что чем больше шоколада потребляют пожилые люди (называемые «пожилыми»), тем меньше у них вероятность развития деменции.

6. В долгосрочной перспективе, употребление шоколада может сделать вас умнее

Таким образом, потребление шоколада может улучшить ваше настроение и способность сосредоточиться и усвоить то, что вы изучаете, поскольку он содержит много компонентов, которые помогают мозгу функционировать должным образом в учебной комнате.

Употребление шоколада в долгосрочной перспективе делает вас умнее, поскольку постоянное развитие способностей мозга может помочь мозгу достичь того уровня, на который раньше он не мог бы быть без помощи горячего шоколада или двух плиток шоколада.Это постоянное совершенствование вашего мозга, несомненно, сделает вас умнее.

Чтобы сделать его более правдоподобным, было доказано, что потребление шоколада усиливает функцию, которая была связана с повышенным интеллектом — он увеличивает пластичность мозга, а также является «нейрозащитным».

Однако, хотя потребление шоколада во время учебы, несомненно, улучшит ваши способности к чтению и усвоению информации, насколько хорошо потребление шоколада дополняет вашу учебу, все равно зависит от вас.

Готовы узнать больше об обучении онлайн?

Вы можете подать заявку на получение степени бакалавра, перейдя по ссылке здесь.

Если вы хотите узнать больше о процессе подачи заявки, позвоните нам по телефону 855.210.5641. Будем рады помочь!

Как шоколад влияет на мозг, по мнению экспертов

Хотя существует множество продуктов, содержащих магний, таких как горох, бананы и листовая зелень, шоколад — еще один способ получить это важное питательное вещество.

«Шоколад — […] хороший источник магния, который может помочь уменьшить стресс, подавляя выработку гормона стресса кортизола», — рассказывает Bustle зарегистрированный диетолог Мелисса Нивес, врач-диетолог Мелисса Нивес. Но, как и все остальное, это должно быть частью других уловок по борьбе со стрессом.

Хотя шоколад — не панацея, он может влиять на мозг множеством интересных способов, включая временное улучшение настроения и снятие стресса. А теперь иди побалуй себя.

Эксперты и исследования:

Сантьяго-Родригес, Э., Эстрада-Залдивар, Б., и Залдивар-Урибе, Э. (2018). Влияние потребления темного шоколада на электрические колебания мозга у здоровых людей. Foods , 7 (11), 187. doi: 10.3390 / foods7110187

Хаскелл-Рамзи, К., Шмитт, Дж., И Актис-Горетта, Л. (2018). Влияние эпикатехина на познание человека: роль церебрального кровотока. Питательные вещества , 10 (8), 986. doi: 10.3390 / nu10080986

Nehlig, A. (2013).Нейрозащитные эффекты флаванола какао и его влияние на когнитивные способности. Британский журнал клинической фармакологии , 75 (3), 716–727. DOI: 10.1111 / j.1365-2125.2012.04378.

Шоли А. Б., Френч С. Дж., Моррис П. Дж., Кеннеди Д. О., Милн А. Л. и Хаскелл К. Ф. (2009). Употребление флаванолов какао приводит к резкому улучшению настроения и когнитивных функций при длительных умственных усилиях. Журнал психофармакологии , 24 (10), 1505–1514.doi: 10.1177 / 0269881109106923

Морено-Уллоа, А., Ногейра, Л., Родригес, А., Барбоза, Дж., Хоган, М.С., Себальос, Г.,… Рамирес-Санчес, И. (2014) . Восстановление показателей митохондриального биогенеза, окислительного стресса и старения с помощью (-) — эпикатехина у старческих мышей. Геронтологические журналы, серия A: биологические и медицинские науки , 70 (11), 1370–1378. doi: 10.1093 / gerona / glu131

Д-р Кристал Л. Каллер, DBH, MA, директор и основатель Your Brain Health Matters, LLC и старший научный сотрудник Atlantic в Глобальном институте здоровья мозга

Тесс Бредесен, когнитивная диетолог и основатель Sia Brain Health

Dr.Шахин Лакхан, невролог и руководитель отдела исследований и разработок в Learning Corp

Доктор Шахин Лакхан, невролог и руководитель отдела исследований и разработок в Learning Corp

Доктор Анна Кабека, врач с тройным сертификатом

Мелисса Ньевес, LND, RD, MPH, зарегистрированный диетолог

Мозг и настроение | Новости здоровья университета

Некоторые исследователи обнаруживают, что шоколад может иметь удивительные преимущества для здоровья мозга, на самом деле, некоторые люди называют шоколад последней «пищей для мозга».”

Университетские стандарты редактирования новостей здравоохранения

Материалы University Health News проверяются с медицинской точки зрения или проверяются на предмет максимальной точности. Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, свяжитесь с нами через форму обратной связи на этой странице.

Свяжитесь с нами × Медицинский осмотр: Крис Илиадис, доктор медицины

Умеренное употребление темного шоколада может принести пользу здоровью во многих отношениях.Фактически, некоторые исследования показывают, что шоколад теперь считается антивозрастным, противовоспалительным «суперпродуктом» для мозга и тела. Хотя нам нужно гораздо больше исследований, прежде чем эксперты согласятся, некоторые исследования, изучающие пользу для здоровья от шоколада, предполагают новые и захватывающие преимущества шоколада, особенно в сферах когнитивной функции, настроения и здоровья сердца / кровеносных сосудов. Правильные виды шоколада, употребляемые регулярно, могут помочь вашей сердечно-сосудистой системе работать, ваш ум будет острым и бдительным, а ваше настроение будет спокойным и счастливым.

Здесь мы рассмотрим исследование, показывающее пользу шоколада, в том числе его способность улучшать работу мозга и улучшать настроение. (См. Также наш сопутствующий пост «Удивительные преимущества какао, включая здоровье сердца и улучшение преддиабета», где мы сосредоточены на подтвержденных исследованиями преимуществах шоколада для сердечно-сосудистой системы.)

Почему шоколад полезен для здоровья?

Шоколад изготавливается из ферментированных, жареных и тонко измельченных семян дерева Theobroma cacao .Плитка шоколада с надписью «70 процентов» — хороший выбор; он содержит 70 процентов молотого какао и 30 процентов сахара. Молотый какао, который состоит из какао-масла (натурального масла) вместе с измельченными частицами семян какао, содержит мощную смесь фитохимических веществ с различными лечебными свойствами.

Основными фитохимическими веществами в какао являются полифенолы (в основном флаванолы и проантоцианидины) и метилксантины (в основном теобромин). Эти соединения были тщательно изучены, и считается, что они ответственны за большинство терапевтических эффектов шоколада за счет их множественного воздействия на организм.Преимущества шоколада могут включать:

• Антиоксидант
• Противовоспалительное
• Профилактика тромбов
• Расширение кровеносных сосудов
• Защита нервных клеток
• Снижение инсулинорезистентности
• Повышенный приток крови к мозгу
• Регуляция генов, контролирующих массу тела
• Подавление роста рака

Именно благодаря этим механизмам, среди прочего, исследователи показали, что шоколад приносит пользу здоровью, помогая лечить и предотвращать заболевания головного мозга и сердечно-сосудистой системы, в частности.

Польза шоколада для здоровья мозга

Хотите узнать больше о преимуществах темного шоколада? Рассмотрим эти эффекты:

Шоколад может повлиять на ваше настроение.

Было доказано, что шоколад улучшает симптомы депрессии и тревоги и помогает усилить чувство спокойствия и удовлетворенности. Считается, что и флаванолы, и метилксантины играют роль в улучшении настроения шоколада. В недавнем обзоре восьми исследований, оценивающих влияние шоколада, пять показали улучшение настроения. _[1] В другом исследовании здоровые субъекты чувствовали себя более спокойными и удовлетворенными после ежедневного употребления напитка из темного шоколада, содержащего большое количество полифенолов. С другой стороны, те, кто пили шоколадный напиток с плацебо, не содержащий полифенолов, не испытывали изменений в настроении. _[2] По сравнению с шоколадом без полифенолов, в другом исследовании было показано, что шоколад с высоким содержанием полифенолов улучшает депрессию и тревожность, а также другие симптомы у людей с синдромом хронической усталости. _[3]

Шоколад может повлиять на вашу когнитивную функцию.

По словам исследователей, флаванолы, которые поглощаются при употреблении шоколада, проникают и накапливаются в областях мозга, участвующих в обучении и памяти, особенно в гиппокампе. _[5] Эти флаванолы увеличивают приток крови к мозгу, способствуют образованию новых нейронов, улучшают функционирование нейронов, усиливают связи между нейронами и защищают нейроны от гибели свободными радикалами. _[5,6]

Шоколад и какао улучшили когнитивные функции в двойных слепых плацебо-контролируемых исследованиях на людях как у здоровых молодых людей, так и у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями. _[7,8] Исследование «Какао, познание и старение (CoCoA)», опубликованное в медицинском журнале Hypertension , показало, что результаты когнитивных тестов значительно улучшились у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями, которые ежедневно употребляли какао. напиток с высоким содержанием флаванолов в течение восьми недель по сравнению с теми, кто употреблял какао-напиток с низким содержанием флаванолов. _[7] Было показано, что даже разовые дозы темного шоколада с высоким содержанием флаванолов улучшают результаты когнитивных тестов, включая тест памяти, у здоровых взрослых. _[8]

Молочный шоколад по сравнению с темным шоколадом для пользы для здоровья

Чтобы получить пользу от воздействия шоколада на мозг и улучшить настроение, нужно выбрать хороший темный шоколад или какао-порошок и регулярно употреблять умеренное количество. Различные какао-продукты и шоколад могут содержать сильно различающиеся количества флаванолов и метилксантинов в зависимости от производственного процесса и содержания какао.

Темный шоколад с высоким содержанием какао — 70 и более процентов — содержит много этих полезных фитохимических веществ. С другой стороны, шоколад, содержащий мало какао, имеет гораздо меньшую терапевтическую ценность. Вы узнаете больше о том, как правильно выбрать шоколад и сколько его употреблять, в разделе «Удивительные преимущества какао», включая здоровье сердца и улучшение преддиабета, а также о том, как шоколад приносит пользу многим аспектам здоровья сердца и кровеносных сосудов.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ ВАС

---

Изначально опубликовано в 2014 году, это сообщение регулярно обновляется.

ИСТОЧНИКИ

[1] Nutr Rev., октябрь 2013 г .; 71 (10): 665-81.
[2] J Psychopharmacol. 2013 Май; 27 (5): 451-8.
[3] Nutr J. 22 ноября 2010 г .; 9:55.
[4] Неврология. 2013 Сентябрь 3; 81 (10): 904-9.
[5] Neurosci Biobehav Rev. 2013 Dec; 37 (10 Pt 2): 2445-53.
[6] Br J Clin Pharmacol. 2013 Март; 75 (3): 716-27.
[7] Гипертония. 2012 сентябрь; 60 (3): 794-801.
[8] Physiol Behav. 2011, 1 июня; 103 (3-4): 255-60.

Шоколад улучшает работу мозга, находит новое исследование | The Independent

Любители шоколада во всем мире радуются!

Было обнаружено, что регулярное употребление шоколада помогает работе мозга, поскольку какао является богатым источником естественных нейропротекторных соединений.

Полезные антиоксидантные соединения, содержащиеся в какао-бобах, называются флаванолами какао.

В новом обзоре итальянских исследователей, потребление какао, богатого флаванолами, было связано с улучшением памяти, краткосрочной когнитивной функцией и противодействием снижению когнитивных функций.

«Острое введение флаванолов какао может привести к немедленному улучшению когнитивных функций, поддержанию работоспособности, особенно в сложных когнитивных условиях, включая усталость и нарушение сна», — говорят авторы Валентина Соччи и Микеле Феррара из Университета Аквилы, Италия.

Исследователи провели метаанализ и обнаружили, что чудодейственные флаванолы благотворно влияют на кровообращение мозга и повышают скорость обработки визуальных образов.

«Этот результат предполагает потенциал флаванолов какао для защиты когнитивных функций уязвимых групп населения с течением времени за счет улучшения когнитивных функций», — говорят авторы.

Было также показано, что длительное употребление шоколадной диеты улучшает работоспособность пожилых людей.У пожилых людей длительное употребление какао оказывает выраженное влияние на внимание, беглость речи и память. Эффект еще больше у пожилых людей, которые уже испытывают снижение когнитивных функций.

Темные лакомства: чтобы приготовить по-настоящему изысканный шоколадный пудинг, вы должны знать свое какао

Показать все 2

1/2 Темные изыски: Чтобы приготовить по-настоящему изысканный шоколадный пудинг, вы должны знать свое какао

Темные лакомства: чтобы приготовить по-настоящему изысканный шоколадный пудинг, нужно знать свой какао

8576.bin

Темные прелести: чтобы приготовить по-настоящему изысканный шоколадный пудинг, вы должны знать свой какао

2365.bin

Было также показано, что флаванолы какао улучшают приток крови к сердцу, предотвращают образование тромбов и борются с повреждением клеток, по данным Гарвардской медицинской школы. Следует также помнить, что темный шоколад является более богатым источником полезных флаванолов, чем молоко, количество которых колеблется от 100 до 2000 мг в 100 граммах темного шоколада.

Нетрудно последовать примеру итальянских экспертов: «Темный шоколад — богатый источник флаванолов.Поэтому мы всегда едим темный шоколад. Каждый день.»

Матери также будут рады услышать, что употребление шоколада после недосыпания улучшает когнитивные функции женщин, согласно исследованию.

Однако эксперты предостерегают от побочных эффектов с высокой калорийностью, если слишком много баловаться шоколадными лакомствами. Нам хорошо известно, что хотя высокое содержание в них сахара и молока может удовлетворить вкус, оно не отвечает за питательные свойства какао для мозга.

Влияние потребления темного шоколада на электрические колебания мозга у здоровых людей

Foods.2018 ноя; 7 (11): 187.

Эфраин Сантьяго-Родригес

¹ Diagnóstico, Tratamiento e Investigación Neurológica, S. C. Querétaro, Querétaro 76177, México; [email protected]

Бренда Эстрада-Залдивар

² Facultad de Ciencias Naturales, Автономный университет Керетаро, Керетаро 76000, Мексика; [email protected]

Эльба Залдивар-Урибе

¹ Diagnóstico, Tratamiento e Investigación Neurológica, S.К. Керетаро, Керетаро, 76177, Мексика; [email protected]

¹ Diagnóstico, Tratamiento e Investigación Neurológica, S. C. Querétaro, Querétaro 76177, México; [email protected] ² Facultad de Ciencias Naturales, Автономный университет Керетаро, Керетаро, 76000, Мексика; [email protected]

Поступило 15 октября 2018 г .; Принято 7 ноября 2018 г.

Лицензиат MDPI, Базель, Швейцария. Эта статья представляет собой статью в открытом доступе, распространяемую в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution (CC BY) (http: // creativecommons.org / licenses / by / 4.0 /). Эту статью цитировали в других статьях в PMC.

Abstract

Темный шоколад богат флавоноидами, которые могут влиять на состав тела и когнитивные способности. Целью этого исследования было проанализировать влияние острого и субхронического употребления шоколада на электрические колебания мозга. Было проведено исследование с 20 здоровыми предметами (средний возраст 24,15 года) и контрольной группой с пятью предметами (средний возраст 23,2 года). В исследовании острых эффектов испытуемые принимали темный шоколад (103.72 мг / кг массы тела), богатые флавоноидами и низкокалорийные, как при голодании. В контрольной группе испытуемые употребляли только низкокалорийное молоко. Для субхронического эффекта давали суточную дозу темного шоколада в течение восьми дней. Базовая электроэнцефалограмма (ЭЭГ) была записана перед приемом темного шоколада; через 30 мин была проведена вторая ЭЭГ; на восьмой день до и после последнего приема выполняли третью и четвертую ЭЭГ. При остром и субхроническом приеме снижение абсолютной мощности дельта (АД) наблюдалось в большинстве областей мозга ( p <0.05), за исключением правых лобно-центрально-височных областей. В тета-диапазоне наблюдалось общее снижение преобладания АД в левых лобно-центро-височных областях. Напротив, увеличение AP наблюдалось в височно-затылочных областях в альфа-диапазоне и в правой височной и теменно-затылочной областях в бета-диапазоне. В контрольной группе не было достоверных изменений колебаний мозга ( p > 0,05). Мы пришли к выводу, что острое и субхроническое потребление шоколада снижает Дельта- и Тета-АД и увеличивает Альфа- и Бета-АД в большинстве областей мозга.

Ключевые слова: темный шоколад, электроэнцефалограмма, когнитивные эффекты

1. Введение

В последние годы одной из основных проблем глобального общественного здравоохранения стал рост населения старше 65 лет и увеличение старения. -связанные заболевания, такие как легкие когнитивные нарушения и деменции [1]. С другой стороны, в первые годы жизни увеличение доступности отделений интенсивной терапии новорожденных привело к увеличению числа выживших недоношенных младенцев и новорожденных с очень низкой массой тела с перинатальной травмой головного мозга (PBI) [2 ].Таким образом, одной из текущих научных задач в этих двух группах населения является изменение старения и предотвращение и, в конечном итоге, обращение вспять когнитивных нарушений или улучшение когнитивных функций [3]. Таким образом, было продемонстрировано, что хроническое потребление флавоноидов оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистые заболевания и многие другие, которые включают снижение артериального давления у пациентов с гипертонией и снижение инсулинорезистентности и избыточного веса у пациентов с метаболическим синдромом. Шоколад, особенно темный шоколад с высоким содержанием флавоноидов и теобромина, оказался многообещающим продуктом для сердечно-сосудистых и метаболических эффектов [4].

Недавно в некоторых работах было показано, что флавоноиды темного шоколада улучшают когнитивные функции, в частности, работают с памятью и тестами на поиск следов у здоровых людей и людей с когнитивными нарушениями [5,6]. В темном шоколаде самое высокое содержание флавоноидов. Некоторые коммерческие препараты модифицировали состав темного шоколада, чтобы увеличить содержание флавоноидов и снизить потребление калорий. Анализ воздействия темного шоколада был разделен по дням приема в острых, субхронических и хронических состояниях [7].

Хотя некоторые эффекты темного шоколада на когнитивные способности уже были изучены, исследования изменений электрической активности мозга после острого приема шоколада были плохо проанализированы. Хорошо известно, что, используя преимущества такой мощной электроэнцефалографической технологии (ЭЭГ), можно легко исследовать электрические колебания мозга. Благодаря использованию количественной ЭЭГ (кЭЭГ) для анализа электрической активности мозга точность и согласованность были улучшены [8,9,10].В настоящее время, насколько нам известно, нет работ, в которых изучается острое влияние темного шоколада на электрические колебания мозга у здоровых людей. Поэтому целью нашего исследования было проанализировать, как на колебания мозга влияет резкое потребление шоколада, богатого флавоноидами и с низким содержанием калорий, а также потребление одной чашки шоколада каждое утро в течение семи дней.

2. Материалы и методы

Было проведено проспективное продольное исследование. Двадцать здоровых добровольцев (13 женщин и 7 мужчин), посетивших специализированный центр (Diagnóstico, Tratamiento e Investigación Neurológica, S.C.) были включены в группы по пять человек каждые две недели для завершения 20 предметов. Контрольную группу составили 5 здоровых испытуемых (3 женщины и 2 мужчины). Субъекты в исследуемой группе употребляли низкокалорийное молоко с темным шоколадом, в то время как контрольная группа употребляла только низкокалорийное молоко. Каждому участнику были полностью разъяснены характеристики исследования, а также минимальные риски участия в проекте; те, кто согласился, подписали форму информированного согласия и прошли клиническое диетологическое и неврологическое обследование.Проект следовал хельсинкским руководящим принципам и был одобрен Комитетом этических исследований Diagnóstico, Tratamiento e Investigación Neurológica, S.C. (протокол № 2016/001; дата утверждения: 28 ноября 2016 г.).

2.1. Базовая запись ЭЭГ

Базовая ЭЭГ регистрировалась в течение двадцати минут; пациенты закрывали глаза, но не спали во время процедуры, и данные были собраны с помощью системы Medicid-5 (Neuronic Mexicana, SA, México City, México). Характеристики усилителя были следующие: усиление 10 000 дБ, фильтры низких частот на 0.05 Гц и высокочастотные фильтры на 70 Гц. Были использованы девятнадцать референтных отведений Международной системы 10/20 со связанными мочками ушей в качестве референсов (). Импеданс был ниже 5 кОм во всех электродах с частотой дискретизации 200 Гц. Все записи ЭЭГ были проанализированы клиническими нейрофизиологами (ES-R). Анализ фоновой активности ЭЭГ проводили с помощью быстрого преобразования Фурье. Двадцать четыре сегмента по 2,56 с каждый были отобраны слепым методом основным автором (ES-R). Только сегменты, в которых пациент полностью бодрствовал, были проанализированы для получения абсолютной мощности (AP), относительной мощности (RP) и средней частоты (MF) дельты (0.5–3,5 Гц), тета (3,6–7,5 Гц), альфа (7,6–12,5 Гц) и бета (12,6–19 Гц) диапазоны. Вычитание глобального масштабного фактора (GSF) применялось к AP во всех диапазонах для уменьшения нефизиологической изменчивости; Известно, что эта процедура повышает точность диагностики [11].

Положение 19 электродов электроэнцефалограммы (ЭЭГ) с референтными отведениями по Международной системе 10/20 с соединенными мочками ушей в качестве эталонов.

2.2. Экспериментальный маневр

Экспериментальный маневр состоял из проглатывания 6.8 г темного шоколада, богатого флавоноидами (375 мг) и низкокалорийным (25 ккал) CocoaVia (Mars Symbioscience Inc., Джермантаун, Мэриленд, США), растворенных в 250 мл низкокалорийного молока (115 ккал, Milk and Derivatives Trader) , SA CV, Торреон, Мексика). Субъекты контрольной группы потребляли только 250 мл низкокалорийного молока. После тридцати минут приема шоколада или низкокалорийного молока была проведена вторая ЭЭГ с теми же характеристиками, что и исходная запись ЭЭГ. Для субхронического эффекта суточная доза темного шоколада давалась в течение восьми дней, а третья ЭЭГ была проведена после последнего приема на восьмой день.

2.3. Статистический анализ

Статистический анализ проводился с использованием описательных мер, среднего и стандартного отклонения. Для анализа электрической активности мозга исходные значения AP и MF дельта-, тета-, альфа- и бета-диапазонов были нормализованы до 100%, а процент отклонений после приема темного шоколада был сопоставим среди всех субъектов. Как грубые, так и нормализованные значения сравнивались с помощью однофакторного дисперсионного анализа с повторными измерениями, и два условия (до и после приема темного шоколада) использовались для анализа в Neuronic Statistics (Neuronic Mexicana, SA, México City, México, 2011). специализированная статистическая программа для анализа ЭЭГ.Значения p <0,05 считались значимыми.

3. Результаты

В шоколадной группе обследовали 20 здоровых испытуемых; 7 мужчин и 13 женщин, средний возраст испытуемых составлял 24,15 ± 4,84 года. Субъекты не имели заболеваний обмена веществ и нервной системы, хотя двое из них имели избыточный вес (индекс массы тела 32,1 и 35,4). В контрольной группе обследовано 5 здоровых людей, средний возраст 23,2 ± 2,58 года (3 женщины и 2 мужчины). Результаты влияния потребления шоколада или низкокалорийного молока на электрическую активность мозга описаны в следующих параграфах.

3.1. Острый эффект от приема темного шоколада

Изменения электрической активности мозга после приема 250 мл (103,72 мг / кг массы тела) темного шоколада наблюдались в AP и MF в различных отведениях и в разных частотных диапазонах (). Снижение дельта-АД наблюдалось в большинстве областей мозга ( p <0,05, n = 20, ANOVA-тест), за исключением правых лобно-центрально-височных областей, где не было значительных изменений. Кроме того, в тета-диапазоне наблюдалось общее снижение преобладания АД в левых лобно-центро-височных областях.Напротив, в альфа- и бета-диапазонах наблюдалось увеличение АД. В альфа-диапазоне это увеличение локализовалось в височно-затылочных областях, а в бета-диапазоне это увеличение было локализовано в правой височной и теменно-затылочной областях в двусторонней форме (). Наиболее значимые значения наблюдались в затылочных отведениях, а диапазоны альфа и бета подробно описаны в следующих параграфах. Базовое значение Alpha AP отведения O1-AVR составляло 49,68 ± 51,71 мкВ2 / Гц после увеличения потребления шоколада на 32.69% ( р = 0,04). Альфа AP отведения O2-AVR составляла 62,12 мкВ2 / Гц; после приема шоколада наблюдалось увеличение на 29,01% ( p = 0,009). Исходный бета-АД отведения O1-AVR составлял 4,50 ± 1,85 мкВ2 / Гц, а потребление после шоколада увеличилось на 26,33% ( p = 0,0001). В отведении O2-AVR исходный уровень составлял ± 2,14 мкВ2 / Гц, а после приема шоколада (и) наблюдалось значительное увеличение на 17,21% ( p = 0,0001).

Сравнение абсолютной мощности (AP) и средней частоты (MF) частотных диапазонов ЭЭГ до и после острого приема темного шоколада.Значения T наблюдаются с порогом значимости от -1,73 до 1,73 ( p = 0,05, n = 20, ANOVA-тест).

Влияние потребления темного шоколада на АД полос ЭЭГ в отведении O1-AVR. Значительное увеличение альфа- и бета-диапазонов наблюдалось в первый день, после его ежедневного приема в течение семи дней и, наконец, после последнего приема на восьмой день (* p <0,05, n = 20, ANOVA-тест) . В контрольной группе значимых изменений не наблюдалось ( p > 0.05, n = 5, T -тест).

Влияние потребления темного шоколада на диапазоны ЭЭГ в отведении O2-AVR. Повышение АД альфа и бета наблюдалось после приема темного шоколада, после его ежедневного приема в течение семи дней и, наконец, после последнего приема на восьмой день. Полоса альфа показала более высокий процент изменений после приема темного шоколада (* p <0,05, n = 20, ANOVA-тест). В контрольной группе значимых изменений не наблюдалось ( p > 0.05, n = 5, T -тест).

Таблица 1

Острый эффект от приема темного шоколада, T значений, полученных путем сравнения базальных значений дельта-, тета-, альфа- и бета-абсолютной мощности (AP) со значениями, полученными после приема темного шоколада. T порог от -1,73 до 1,73 ( p = 0,05, n = 20, ANOVA-тест).

F

F

9065 −1,273 * −2,154 * 2,354 *

Отведения	AP Delta	AP Theta	AP Alpha	AP Beta
Fp1-AVR	−1.566	-1,906 *	0,332	0,352
Fp2-AVR	-2,073 *	-1,409	-0,122	0,042
0,042
AVR 3,035 *	-0,349	0,128
F4-AVR	-2,905 *	-1,323	-0,521	-1,681
C4-AVR 9065	C4-AVR 9065	0.295	2,027 *
C4-AVR	-1,378	-2,196 *	-0,791	2,110 *
P3-AVR	-2,172 *	-2,172 * 2,494 *
P4-AVR	−2,776 *	−1,204	0,058	2,191 *
O1-AVR	−2,680 *	−2,680 *	-0,3
O2-AVR	-1.796 *	0,318	2,061 *	3,800 *
F7-AVR	-1,499	-1,809 *	-0,168	-1,000
-1,000
−0,177	0,66
T3-AVR	−2,817 *	−1,967 *	0,443	−0,915
T4-AVR				0.076	1,741 *
T5-AVR	−3,213 *	−1,541	1,768 *	1,381
T6-AVR	−0,84 −2,1	−0,84 −2,1	−0,84 −2,1
FZ-AVR	−1,577	−0,878	0,000	1,663
CZ-AVR	−2,154 *	ПЗ-АВР	−2.607 *	-1,851 *	0,312	2,493 *

3,2. Острый эффект от приема низкокалорийного молока

После приема 250 мл низкокалорийного молока не наблюдалось значительных различий между исходными значениями АД дельта-, тета-, альфа- и бета-диапазонов в любой из областей мозга. проанализированы ( p > 0,05, n = 5, ANOVA-тест). В отличие от шоколадной группы, в контрольной группе альфа и бета AP существенно не изменились в затылочных областях.Базовый уровень альфа AP отведения O1-AVR составлял 38,20 ± 8,49 мкВ2 / Гц после того, как потребление низкокалорийного молока составляло 39,40 ± 13,25 мкВ2 / Гц ( p = 0,73). Альфа AP отведения O2-AVR составляла 48,68 мкВ2 / Гц; после приема внутрь низкокалорийного молока 42,84 ± 23,00 мкВ2 / Гц ( p = 0,18). Исходный бета-АД отведения O1-AVR составлял 4,72 ± 2,73 мкВ2 / Гц; после проглатывания низкокалорийного молока составляла 4,39 ± 2,03 мкВ2 / Гц ( p = 0,40). В отведении O2-AVR исходный уровень составлял 4,24 ± 1,78 мкВ2 / Гц и незначительное снижение до 3.81 ± 1,28 мкВ2 / Гц ( p = 0,16) наблюдалось после приема низкокалорийного молока (и).

3.3. Субхронический эффект от употребления темного шоколада в течение семи дней

Для оценки субхронического эффекта от ежедневного приема шоколада базовое значение AP в отведениях O1 и O2 сравнивали с значениями, полученными через семь дней. В отведении O1-AVR значение Alpha AP увеличилось до 63,39 ± 58,23 мкВ2 / Гц, что составило 30,51% ( p = 0,007). AP Alpha отведения O2-AVR увеличился до 72.85 + 65,13 мкВ2 / Гц с увеличением на 49,52% ( p = 0,023). Наконец, бета-AP отведения O1-AVR увеличилось до 5,16 ± 1,69 мкВ2 / Гц, что составляет 19,0,2% ( p = 0,005). В отведении O2-AVR увеличение составило 5,65 ± 2,87 мкВ2 / Гц, что составляет 28,09% ( p = 0,03) (и).

3.4. Острое влияние на субхронический эффект потребления темного шоколада

Альфа AP отведения O1-AVR увеличилось до 71,23 ± 61,36 мкВ2 / Гц, что соответствует 54,01% ( p = 0.0003). В отведении O2-AVR АД увеличилось до 78,12 ± 61,51 мкВ2 / Гц, что соответствует 71,88% ( p = 0,007). Наконец, Beta AP O1-AVR увеличился до 6,12 ± 2,13 мкВ2 / Гц, что соответствует 40% ( p = 0,000009). В отведении O2-AVR AP увеличилось до 6,62 + 3,55 мкВ2 / Гц, что соответствует 47,28% ( p = 0,004) (и). На восьмой день, после последнего приема шоколада, повышение альфа- и бета-АД было выше, чем базальное АД и АД после семи дней приема.

3.5. Изменения средней частоты

После приема темного шоколада изменений в MF Delta, Theta и Beta не наблюдалось. Наблюдалось только общее снижение MF Alpha с более значительными значениями в затылочных областях (). При спектральном анализе ЭЭГ характерный альфа-спектральный пик у большинства испытуемых смещался на более низкие частоты, и это изменение было более очевидным через семь дней и после последнего приема темного шоколада на восьмой день. В менее согласованной форме было обнаружено увеличение амплитуды спектрального альфа-пика.

4. Обсуждение

Основные результаты нашего исследования заключались в том, что потребление 6,8 г темного шоколада было достаточно, чтобы вызвать уменьшение Дельта и Тета АД и увеличение Альфа и Бета АД в височно-затылочных отведениях. без изменений мозговых колебаний в контрольной группе. Кроме того, было обнаружено снижение MF Alpha. Эти результаты будут проанализированы в следующих параграфах.

Шоколад, особенно темный шоколад, с высоким содержанием флавоноидов, оказался многообещающим продуктом с точки зрения его сердечно-сосудистых эффектов.Недавно в некоторых исследованиях сообщалось о когнитивных эффектах после приема темного шоколада, в частности, о внимании и рабочей памяти. На сегодняшний день только в одном исследовании сообщалось о влиянии темного шоколада на электрическую активность мозга, в частности, на стабильные вызванные зрительные потенциалы [12]. Более того, ни в одном исследовании не сообщалось о влиянии шоколада на электрические колебания человеческого мозга, регистрируемые на ЭЭГ. В нашем исследовании мы проанализировали острый эффект от приема разовой дозы темного шоколада и субхронический эффект от ежедневного приема в течение семи и восьми дней.

При анализе острого эффекта наблюдались заметные изменения электрической активности мозга через 30 минут после приема темного шоколада без изменений мозговых колебаний в контрольной группе. Было высказано предположение, что острые когнитивные эффекты появляются через несколько минут после приема темного шоколада и могут опосредованно опосредоваться сосудистыми механизмами, вызывающими увеличение мозгового кровотока. В недавних исследованиях было показано, что потребление темного шоколада со средней дозой 516 мг и высокой дозой флавоноидов 903 мг увеличивает кровоток в головном мозге, что было оценено с помощью функционального магнитного резонанса [13] и ближней инфракрасной спектроскопии [14].Однако эти исследования показывают противоречивые результаты, связано ли усиление мозгового кровотока с вазодилатацией, вызванной оксидом азота, или нет. Что касается когнитивных эффектов потребления шоколада, было проведено двойное слепое перекрестное исследование трех групп: первая с высокими дозами флавоноидов (994 мг), вторая с 520 мг и контрольная группа с 46 мг. Была применена задача рабочей памяти последовательного цифрового вычитания до и после приема шоколада. Субъекты, получавшие средние и высокие дозы флавоноидов, показали значительное улучшение этой задачи на рабочую память по сравнению с контрольной группой [15].Другие исследования дали аналогичные результаты [16] и отрицательные результаты [17]. С другой стороны, эффекты, обнаруженные с темным шоколадом, можно отнести к низкокалорийному молоку, в котором был растворен шоколад. Однако в контрольной группе, где испытуемые употребляли такое же количество низкокалорийного молока, но без темного шоколада, значительных изменений в колебаниях мозга не наблюдалось.

С другой стороны, острый эффект от приема темного шоколада, по-видимому, имеет прямую связь с потребностью в когнитивных ресурсах задачи или с вмешательством или повреждением нейронных цепей, задействованных в задаче.Это наблюдалось в исследовании Grassi et al. [18], в котором эффект темного шоколада сравнивался в группе субъектов с недосыпанием и контрольной группе с нормальным сном, подвергнутых тесту рабочей памяти 2-back. Результаты показали, что прием однократной дозы шоколада полностью изменил пагубные последствия недосыпания и даже улучшил выполнение задач на базовом уровне. В соответствии с предыдущими результатами, в нашем исследовании наибольшее увеличение альфа- и бета-АД наблюдалось у субъектов с наименьшими значениями на исходном уровне.Поэтому в будущих исследованиях было бы желательно оценить, оказывают ли аналогичные дозы флавоноидов темного шоколада различные эффекты в популяциях здоровых субъектов с когнитивными нарушениями и нарушениями обучения или нервно-психического развития.

Помимо сосудистых изменений и мозгового кровотока, возможно, что эффекты темного шоколада возникают через нейронные сети, участвующие в процессах внимания, рабочей памяти или эпизодической памяти, и что эти эффекты могут быть острыми или субхроническими.Флавоноиды эффективно проникают через гематоэнцефалический барьер, и многие исследования обнаружили их в областях мозга, которые активно участвуют в процессах внимания, эпизодической, процедурной и рабочей памяти, таких как гиппокамп, лобная кора и базальные ганглии [19]. В экспериментальном исследовании авторы проанализировали, может ли эпикатехин, флавоноид темного шоколада, улучшить формирование памяти улитки Lymnaea, подвергшейся воздействию эпикатехина перед тренировкой, в период консолидации сразу после тренировки и через 1 час после тренировки.Только у улиток, подвергшихся воздействию эпикатехина сразу после тренировки, улучшилось формирование памяти [20]. Кроме того, на экспериментальной модели на мышах было проанализировано влияние хронического потребления пищи, обогащенной темным шоколадом на основе какао, на возбудимость нейронных сетей гиппокампа. Было обнаружено значительное усиление сходного с припадками всплеска популяции в нейрогенной зубчатой ​​извилине при снижении уровней рецепторов ГАМК-α1 [21].

Необходимо подчеркнуть, что в нашем исследовании, хотя эффекты темного шоколада на электрическую активность мозга были зарегистрированы почти во всех областях мозга, они были более очевидны в височно-затылочных областях для альфа-диапазона и в теменно-теменных областях. затылочная и височная области в бета-диапазоне.В этих регионах нейронные цепи активно участвуют в зрительно-пространственной рабочей памяти и процессах эпизодической памяти. Кроме того, альфа-частоты были задействованы в процессах зрительно-пространственной рабочей памяти, особенно на этапе обслуживания, когда было замечено, что чем выше сложность задачи и больше потребность в когнитивных ресурсах, альфа-спектральный пик имеет большую амплитуду. , что указывает на то, что большее количество нейронов активируется синхронно [22,23,24].

Наше исследование имеет некоторые ограничения; например, размер выборки был небольшим, особенно в контрольной группе; однако этого было достаточно, чтобы обнаружить изменения в электрических колебаниях мозга в группах, употребляющих шоколад.

5. Выводы

Мы можем сделать вывод, что результаты нашего исследования подтверждают, что острое и подострое употребление темного шоколада снижает АД дельта- и тета-диапазонов и увеличивает АД альфа- и бета-диапазонов в большинстве областей мозга, особенно в височно-затылочных отведениях.В контрольной группе, потреблявшей низкокалорийное молоко, не было значительных изменений в колебаниях мозга.

Благодарности

Мы ценим участие в изучении всех добровольных предметов.

Вклад авторов

Концептуализация, E.S.-R., B.E.-Z. и Е.З.-У .; методология, E.S.-R., B.E.-Z. и Е.З.-У .; программное обеспечение, B.E.-Z. и Е.З.-У .; формальный анализ, E.S.-R., B.E.-Z. и Е.З.-У .; расследование, E.S.-R., B.E.-Z. и Е.З.-У .; ресурсы и курирование данных, B.Е.-З. и Е.З.-У .; письменная — подготовка оригинального черновика, Э.С.-Р. и B.E.-Z .; написание — просмотр и редактирование, E.S.-R., B.E.-Z. и Е.З.-У .; визуализация и наблюдение, E.S.-R .; администрация проекта, E.Z.-U.

Финансирование

Это исследование не получало внешнего финансирования.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Kalaria R.N., Maestre G.E., Arizaga R., Friedland R.P., Galasko D., Hall K., Luchsinger J.А., Огунний А., Перри Э. К., Поточник Ф. и др. Болезнь Альцгеймера и сосудистая деменция в развивающихся странах: распространенность, лечение и факторы риска. Lancet Neurol. 2008; 7: 812–826. DOI: 10.1016 / S1474-4422 (08) 70169-8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 2. Линселл Л., Малуф Р., Моррис Дж., Куринчук Дж. Дж., Марлоу Н. Прогностические факторы плохого когнитивного развития у детей, рожденных очень недоношенными или с очень низкой массой тела при рождении: систематический обзор. JAMA Pediatr. 2015; 169: 1162–1172.DOI: 10.1001 / jamapediatrics.2015.2175. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 3. Кехагия А.А. Неврологический взгляд на дискуссию об усилении: уроки, извлеченные из болезни Паркинсона. J. Psychopharmacol. 2016; 30: 957–966. DOI: 10.1177 / 0269881116665328. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 4. Магроне Т., Руссо М.А., Джирилло Э. Полифенолы какао и темного шоколада: от биологии к клиническому применению. Фронт. Иммунол. 2017; 8: 677. DOI: 10.3389 / fimmu.2017.00677. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 5.Дезидери Г., Квик-Урибе К., Грасси Д., Некозионе С., Гиадони Л., Мастрояково Д., Раффаэле А., Ферри Л., Бокале Р., Лекьяра М.С. и др. Преимущества для когнитивных функций, артериального давления и резистентности к инсулину благодаря исследованию когнитивных функций и старения (CoCoA) флаванолов какао. Гипертония. 2012; 60: 794–801. DOI: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.193060. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 6. Брикман А.М., Хан У.А., Провенцано Ф.А., Йунг Л.К., Сузуки В., Шрётер Х. Повышение функции зубчатой ​​извилины с помощью пищевых флаванолов улучшает познавательные способности у пожилых людей.Nat. Neurosci. 2014; 17: 1798–1803. DOI: 10,1038 / номер 3850. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 7. Соччи В., Темпеста Д., Дезидери Г., Де Дженнаро Л., Феррара М. Улучшение познания человека с помощью флавоноидов какао. Фронт. Nutr. 2017; 16: 4–19. DOI: 10.3389 / fnut.2017.00019. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 8. Джон Э. Р., Кармель Б. З., Корнинг В. К., Истон П., Браун Д., Ан Х. Нейрометрия. Наука. 1977; 196: 1393–1410. DOI: 10.1126 / science.867036. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 9.Тэтчер Р.В., Норт Д.М., Бивер С.Дж. Интеллект и сброс фазы ЭЭГ: двухкомпонентная модель фазового сдвига и синхронизации. Нейроизображение. 2008; 42: 1639–1653. DOI: 10.1016 / j.neuroimage.2008.06.009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Тэтчер Р.В., Палмеро-Солер Э., Норт Д.М., Бивер С.Дж. Интеллект и ЭЭГ-показатели информационного потока: эффективность и гомеостатическая нейропластичность. Sci. Отчет 2016; 6: 38890. DOI: 10,1038 / srep38890. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11. Эрнандес Х.Л., Вальдес П., Бискай Р., Вируес Т., Сзава С., Бош Дж. Фактор глобального масштаба в топографии мозга. Int. J. Neurosci. 1994. 76: 267–278. DOI: 10.3109 / 00207459408986009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 12. Камфилд П., Камфилд К., Польманн-Иден Б. Переход от педиатрической помощи к лечению эпилепсии у взрослых: сложный процесс, отмеченный медицинским и социальным кризисом. Epilepsy Curr. 2012; 12: 13–21. DOI: 10.5698 / 1535-7511-12.4s.13. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 13. Фрэнсис С.Т., руководитель К., Моррис П.Г., Макдональд И.А. Влияние какао с высоким содержанием флаванолов на ответ фМРТ на когнитивную задачу у здоровых молодых людей. J. Cardiovasc. Pharmacol. 2006; 47 (Приложение 2): S215 – S220. DOI: 10.1097 / 00005344-200606001-00018. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Decroix L., Tonoli C., Soares D.D., Tagougui S., Heyman E., Meeusen R. Острый флаванол какао улучшает оксигенацию головного мозга, не усиливая управляющую функцию в покое или после тренировки. Прил. Physiol. Nutr. Метаб. 2016; 41: 1225–1232. DOI: 10.1139 / apnm-2016-0245.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 15. Шоли А.Б., Френч С.Дж., Моррис П.Дж., Кеннеди Д.О., Милн А.Л., Хаскелл К.Ф. Употребление флаванолов какао приводит к улучшению настроения и когнитивных функций при длительных умственных усилиях. J. Psychopharmacol. 2010. 24: 1505–1514. DOI: 10.1177 / 0269881109106923. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 16. Филд Д.Т., Уильямс К.М., Батлер Л.Т. Потребление флаванолов какао приводит к улучшению зрительных и когнитивных функций. Physiol. Behav. 2011; 103: 255–260.DOI: 10.1016 / j.physbeh.2011.02.013. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 17. Пазе М.П., ​​Шоли А.Б., Пипингас А., Крас М., Нолидин К., Гиббс А. Полифенолы какао улучшают состояние позитивного настроения, но не когнитивные функции: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J. Psychopharmacol. 2013; 27: 451–458. DOI: 10.1177 / 0269881112473791. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. Грасси Д., Липпи С., Некозион С., Дезидери Г., Ферри С. Кратковременное употребление темного шоколада сопровождается значительным повышением чувствительности к инсулину и снижением артериального давления у здоровых людей.Являюсь. J. Clin. Nutr. 2005. 81: 611–614. DOI: 10.1093 / ajcn / 81.3.611. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 19. Датла К.П., Кристидоу М., Видмер В.В., Рупрай Х.К., Декстер Д.Т. Распределение тканей и нейропротекторные эффекты цитрусовых флавоноидов тангеретина на модели болезни Паркинсона на крысах. Нейроотчет. 2001; 12: 3871–3875. DOI: 10.1097 / 00001756-200112040-00053. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 20. Fernell M., Swinton C., Lukowiak K. Эпикатехин, компонент темного шоколада, улучшает формирование памяти, если применяется в период консолидации памяти.Commun. Интегр. Биол. 2016; 9: 1205772–1205774. DOI: 10.1080 / 19420889.2016.1205772. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 21. Цикварич А., Булат Т., Борман Д., Янг Дж., Ауэр Б., Миленкович И. Устойчивое потребление темного шоколада на основе какао усиливает припадки в гиппокампе мышей.