Полезно ли безалкогольное пиво: Вред и польза безалкогольного пива. Есть ли в нем градусы?

Содержание

Безалкогольное пиво – вред или польза?

Безалкогольное пиво – на первый взгляд, звучит парадоксально. Тем не менее, именно так сегодня принято именовать напиток, в котором доля этилового спирта составляет от 0,05 до 0,5%. Эта норма прописана в российском законе «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».

Противоречия здесь весьма условны. Да, в приготовлении любого пенного задействован процесс брожения, связанный с выделением спирта. То есть, в безалкогольном пиве есть алкоголь. Но присутствует он в малом количестве, поскольку в процессе производства подавляющая часть спирта удаляется. При этом получают напиток, который по своим вкусовым и органолептическим свойствам так или иначе напоминает классическое настоящее пиво. Какой-то сорт – больше, а какой-то меньше. В нем могут быть и аромат солода, и горчинка хмеля, и характерные ягодные или фруктовые ноты.

Именно такой вариант напитка благоразумно предпочитают те, кому «завтра за руль», или те, для кого алкоголь не является неизменным атрибутом дружеской вечеринки или застолья.

Известности такому варианту пива добавляет и причина сугубо коммерческого свойства. Поскольку в России, как и в большинстве стран, запрещена дневная реклама алкоголя, производители пива стараются напомнить о своем бренде с помощью безалкогольного варианта напитка.

В различных странах безалкогольным считается пиво с разным содержанием этанола. Объем спирта может доходить до 1–1,5%. Еще раз напомним: в России – это 0,5%, не более!

Из истории

Считается, что безалкогольное пиво впервые появилось в США с введением «сухого закона». В 1918 году там была принята, а в 1919 вступила в силу знаменитая 18-я поправка к Конституции, в соответствии с которой запрещалась продажа алкоголя с содержанием спирта более 1,28%. Именно тогда началась печально известная эра бутлегерства – подпольного производства и продажи крепких алкогольных напитков.

Однако никуда не исчезли и добросовестные производители. Постепенно многие из них перешли на выпуск пива, градус которого не превышал одного процента. Производство было достаточно затратным, однако многие любители пенного смогли оценить вкус напитка, пусть и отдаленно, но напоминавшего настоящее пиво.

Постепенно «сухой закон» сошел на нет. Весной 1933 года был легализован алкоголь с содержанием этанола 3,2%, а в декабре того же года 18-я поправка была и вовсе отменена.

Однако о безалкогольном пиве не забыли. Интерес к нему возрос в США и Европе в 70-х годах. Причина проста: технический прогресс. На улицах и автострадах появились миллионы автомобилей, а нетрезвый водитель за рулем – прямая угроза безопасности на дороге. Так постепенно напиток оценили автолюбители, а вместе с ними и те, кто увидел в таком пиве в буквальном смысле «трезвое», пусть и компромиссное, но вполне благоразумное решение.

Стандарт, регламентирующий производство и качество российского безалкогольного пива, – ГОСТ 31711-2012.

Немного статистики

Как же обстоят дела с таким пенным сегодня? Его доля в общем объеме пивной продукции невелика, однако с каждым годом она растет.

  • Рост продаж напитка в России в мае–сентябре 2019 года составил 2,1% в сравнении с аналогичным периодом 2018 года.
  • В общем объеме продаж пива доля такого пенного по итогам 2019 года составила 2,2% (на 0,1% больше чем в 2018).

На 2017 год в нашей стране насчитывалось 73 сорта такого напитка, из них 33 сорта – отечественного производства. Среди мировых лидеров по его выпуску – та же Carlsberg Group (Дания), компания Heineken (Нидерланды) и крупнейшая пивоваренная корпорация в мире Anheuser-Busch InBev (США). Пивоваренный завод «Варница», чью продукцию представляет компания «Лит.Ра», также выпускает этот безалкогольный напиток.

Как делают безалкогольное пиво

Напиток без алкоголя изготавливается по той же рецептуре, что и классические сорта. Как правило, технология производства включает в себя все необходимые процессы. Но в ряде случаев требуются еще и дополнительные способы обработки продукта, что сказывается в сторону повышения его цены. Итак, основных способов получения «нулевки» – три.

Прерывание брожения

При температуре 8 °C сусло сбраживается дрожжами до получения 0,5% (или менее) этанола. Далее процесс сбраживания прерывается одним из способов:

  • пастеризацией;
  • отфильтровкой дрожжей;
  • захолаживанием.

В последнем случае температура состава доводится до 0°C, дрожжевой осадок также фильтруют и удаляют. Нередко используются специальные дрожжи. В первые часы они не сбраживают мальтозу в алкоголь, а лишь перерабатывают компоненты сусла, благодаря чему у того появляется характерный зерновой запах. Однако получаемое пиво, как правило, довольно сладкое, а его вкус значительно разнится с классическим.

При пастеризации до высокой температуры нагревают сами дрожжи. Происходит это на раннем этапе брожения, когда в сусле появляется необходимое количество алкоголя. В результате температурного воздействия дрожжи погибают, дальнейшее брожение прекращается.

Нагревание и выпаривание

Здесь используется важное свойство спирта – низкая точка кипения. По завершении брожения сусло нагревается, а при достижении 78,3 °C этанол начинает испаряться. Происходит это в специальных перегонных аппаратах при отрицательном давлении в емкости. Следует сказать, что и в данном случае вкус получаемого продукта часто напоминает вкус аутентичного напитка весьма отдаленно.

Мембранные технологии

Самый современный способ получения напитка – мембранные техники. Их несколько, но в каждой задействованы специальные фильтры с мельчайшими полимерными или хлопчатобумажными мембранами.

  • При методе обратного осмоса под высоким нагнетаемым давлением мембраны пропускают молекулы спирта, который затем удаляется из емкости. При этом сусло должно разбавляться водой.
  • При диализе давление на жидкость достаточно слабое и вода не добавляется. Молекулы спирта проходят сквозь мембрану в диализат и далее удаляются.

По мере удаления последних новые молекулы проникают через мембрану, создавая необходимое «равновесие» – равную концентрацию спирта по обе ее стороны. И – соответственно, тоже удаляются из диализата. Подобный физико-химический процесс длится беспрерывно – до получения нужной доли алкоголя.

Технология весьма дорогостоящая. Но метод ценен тем, что пиво не подвергается термообработке, не теряет свое агрегатное состояние и сохраняет большую часть вкусоароматических свойств. Благодаря ему получают напиток, по вкусовым ощущениям максимально приближенный к оригинальному варианту.

Состав безалкогольного пива

В состав напитка входят вода, этиловый спирт, мальтозная патока, дрожжи, хмель (или его экстракт), ячменный или пшеничный солод. В зависимости от сорта могут добавляться ароматизаторы, фруктозные сиропы, красители для придания того или иного аромата, вкусового профиля и оттенка. В напитке отсутствуют жиры и белки, но имеют место углеводы (до 7%). Калорийность безалкогольного пива составляет всего 26–29 ккал на 100 г продукта. Содержание сахара – 6,1 г на 100 мл.

В пиве присутствует ряд витаминов группы В, а также калий, кремний, магний и ряд других, однако их доля крайне незначительна.

При любом из методов производства в готовом и уже разлитом по бутылкам напитке будут содержаться остаточные дрожжи. Они дображивают остаточные сахара, что со временем увеличивает крепость и такого пива. И, конечно, у напитка есть свой срок хранения, который необходимо учитывать при покупке этой продукции.

Безалкогольное пиво – польза и вред

Огромное количество вопросов, задаваемых пользователями сети, связано с темой пользы и вреда этого напитка. Они находят противоречивую информацию и даже полярно противоположные ответы. Еще раз повторим: даже в таком пенном содержится алкоголь, а также, пусть и в незначительном количестве, токсичные продукты переработки, поскольку это тот же пивной продукт, лишь с малым содержанием этанола. 

Отсюда совет, которым мы рекомендуем воспользоваться: для получения полностью достоверной и объективной информации обращайтесь исключительно к специалистам. Среди вопросов, которые можно часто увидеть:

– Можно ли беременным безалкогольное пиво?

Врачи не рекомендуют его в связи с тем, что с приемом напитка этиловый спирт, а также всевозможные ароматизаторы и консерванты попадают и в организм плода. А это – возможные риски появления у ребенка врожденных аномалий.

– Можно ли безалкогольное пиво с антибиотиками? 

Во время приема таких терапевтических препаратов употребление спиртосодержащих продуктов нежелательно, это можно прочитать и в любой инструкции по приему антибиотиков. В большинстве случаев алкоголь тормозит продуцирование организмом ферментов, которые необходимы для расщепления антибиотиков. В результате, во-первых, снижается эффективность их воздействия, во-вторых, антибиотик крайне медленно выводится из организма.

– Безалкогольное пиво при грудном вскармливании – разрешено ли употреблять?

Употреблять такое пиво в период лактации нежелательно. Во-первых, даже в таком количестве спирт, получаемый с молоком, токсичен для младенца, и риски вредного воздействия на формирующиеся органы имеют место. Во-вторых, алкоголь замедляет продуцирование важного гормона – окситоцина. В связи с этим возможно затруднение процесса кормления: младенцу становится труднее сосать грудь, он быстрее устает и отказывается от молока.

– Можно ли безалкогольное пиво детям?

Вопрос, скорее, морального, чем правового плана. Да, такое пиво сегодня существует в свободной продаже, без возрастных ограничений (если такие ограничения не предусмотрены местным региональным законодательством). Однако после всего сказанного ответ на этот вопрос вряд ли кому-то покажется неочевидным. Следует добавить, что существуют и риски привыкания к алкоголю (особенно в подростковом возрасте), которые с годами могут обернуться в алкогольную зависимость.

Безвредно ли безалкогольное пиво?

Безалкогольное пиво становится всё популярнее: потребители выбирают его не уже не только как вынужденную замену алкогольного пива, но и как самостоятельный напиток — альтернативу газировке или, например, спортивному изотонику. На первый взгляд всё выглядит идеально. Но нет ли в безалкогольном пиве скрытых опасностей? Попробуем разобраться.

Оно всё-таки довольно калорийное

Безалкогольное пиво часто позиционируется как более полезная альтернатива другим безалкогольным напиткам: сокам, газировкам. Действительно, в отличие от сладких напитков, в которых зачастую не содержится ничего, кроме воды, сахара, красителей и вкусовых добавок, состав безалкогольного пива выглядит более полезным: в нём содержатся витамины (в частности, почти все витамины группы B) и минералы (натрий, кальций, калий, цинк, железо, селен).

Но даже безалкогольное пиво достаточно калорийно: в 100 мл его может содержаться 30-40 килокалорий. Это чуть меньше, чем в сладкой газированной воде. А ведь безалкогольного пива можно легко выпить баночку-другую. Спортсмену, употребляющему пиво в качестве изотоника, оно поможет пополнить запасы энергии после тренировки, но для «офисного планктона» 315 ккал (а именно столько содержат пара баночек безалкогольного пива популярного бренда) окажутся лишними. Если баловать себя так каждый день, можно за год набрать 12 килограммов.

А что гликемический индекс?

В своё время совместный рекламный проект «Балтики» и издания «Медуза» вызвал много споров: сначала «Медуза» опубликовала информацию о том, что у безалкогольного пива низкий гликемический индекс, затем они признались, что при подготовке материала в прямом смысле посмотрели не на ту строчку в таблице, и удалили информацию.

Гликемический индекс пищи показывает, какой уровень сахара будет в вашей крови после её употребления. За 100 здесь принимают чистую глюкозу. У молока, например, индекс 30, а у белого хлеба — 85. При этом у некоторых продуктов он может быть и выше сотни: например, у мальтозы — 105. Гликемический индекс нужно принимать во внимание диабетикам. Также на учёте этого показателя основаны некоторые диеты для снижения веса.

Меж тем однозначных сведений о гликемическом индексе алкогольного или безалкогольного пива нет. Некоторые источники относят любое пиво к продуктам с высоким гликемическим индексом, ссылаясь на то, что пиво содержит много сахара — мальтозы (хотя в процессе брожения она перерабатывается дрожжами). Другие — пишут, что измерить гликемический индекс пива нельзя, потому что для этого нужно за 15 минут употребить количество продукта, содержащее 50 г углеводов, и затем измерить уровень сахара в крови. В пересчёте на пиво это будет около полутора литров: за 15 минут испытуемому будет сложно выпить столько даже безалкогольного пива, а алкогольного — тем более (кроме того, есть данные, что употребление алкогольного напитка перед едой снижает гликемический индекс пищи).

По этой же причине низкой будет гликемическая нагрузка пива: здесь принимается во внимание не только источник углеводов, но и их количество в порции. Типичный пример этого парадокса — арбуз. Гликемический индекс у него высокий, но в обычной порции арбуза углеводов мало, так что гликемическая нагрузка — низкая. Та же история и с пивом.

Если для вас гликемический индекс не важен (вы не страдаете диабетом и другими метаболическими заболеваниями), смело пейте безалкогольное пиво, если хочется. Если же вам нужно следить за показателями глюкозы, ориентируйтесь только на свой организм: гликемический ответ у каждого человека может быть разным (сахар в крови может взлетать и от безобидных с точки зрения таблиц продуктов, или, наоборот, оставаться стабильным при употреблении продуктов, считающихся опасными). Возможно, именно вам с этой точки зрения безалкогольное пиво противопоказано.

Оно не на 100% безалкогольное

Невозможно выпить безалкогольного пива столько, чтобы опьянеть или превысить лимит допустимого содержания алкоголя для водителей, но, строго говоря, алкоголь в большинстве сортов безалкогольного пива всё же присутствует. В России и большинстве других стран мира безалкогольным считается пиво, содержащее до 0,5% алкоголя. А вот в Великобритании безалкогольным можно называть пиво менее чем с 0,05% алкоголя.

И 0,5%, и тем более 0,05% алкоголя — это очень мало: такие же следовые количества могут содержаться, например, в спелых фруктах и, конечно, в квасе, кефире или комбуче.

Содержание алкоголя в безалкогольном пиве зависит от использованных технологий производства. Современные методики позволяют достичь 0,0% алкоголя. Но, например, халяльным даже такое пиво считаться не может. Поэтому тем, кто по религиозным или другим необычным причинам хочет совершенно избегать контакта с алкоголем, от безалкогольного пива тоже лучше воздержаться.

Оно пахнет пивом

Технологии деалкоголизации пива постоянно улучшаются. Если раньше пиво, из которого удаляли алкоголь путём выпаривания или прерывания брожения, могло быть сладким и гадким, то современные сорта, очищенные от алкоголя за счёт мембранной фильтрации или обратного осмоса, для неискушённого потребителя могут быть совершенно неотличимы от алкогольных аналогов. (И только специально подготовленный дегустатор заметит во вкусоароматическом букете отсутствие алкогольного компонента.)

Но для выздоравливающего алкоголика такая «схожесть» может быть рискованной. Запах и вкус безалкогольного пива могут стать триггером и привести к непреодолимому желанию употребить алкогольный напиток. Поэтому многие специалисты советуют тем, кто борется с алкогольной зависимостью, воздерживаться даже от безалкогольного пива и выбирать напитки, ничем не напоминающие алкоголь.

При некоторых заболеваниях оно запрещено

Иногда врачи не рекомендуют пить пиво не только из-за содержания в нём алкоголя. Например, не рекомендовано употребление пива при подагре: оно содержит много пуринов, что стимулирует отложение в организме солей мочевой кислоты. Безалкогольное пиво в этом случае оказывает такой же эффект, как алкогольное. При целиакии — непереносимости глютена и других злаковых белков — безалкогольное пиво также противопоказано, если оно не помечено как безглютеновое или со сниженным содержанием глютена (это достигается использованием специальных ферментов либо не содержащих глютена зерновых: гречихи, проса и т. д.).

Вредно ли безалкогольное пиво? — Reminder

В рубрике «Вопрос» Reminder отвечает на вопросы читателей, касающиеся здоровья, саморазвития и практической философии. Вы можете писать на [email protected] с пометкой «хочу спросить».

В этом выпуске отвечаем на вопрос Dmytro:

Насколько безвредно безалкогольное пиво, которое набирает популярность у крафтовых производителей?

Коротко

В безалкогольном пиве, как и в безалкогольном вине, почти нет самого опасного компонента алкогольных напитков — этилового спирта, но это не значит, что оно совершенно безвредно для здоровья; его первая проблема — сахар, а вторая — психологическая зависимость. 

Подробно

Идею безалкогольного пива и вина можно выразить простой формулой: все хорошее минус одно плохое. Выглядит логично: если убрать из этих напитков единственный гарантированно вредный компонент — алкоголь, должны остаться только нейтральные или полезные вещества. В вине полезны — антиоксиданты, полифенолы и минеральные кислоты; в пиве — микроэлементы (в основном кальций, магний и фосфор), а также хмель, который, если верить небольшим исследованиям, снижает уровень тревожности и помогает засыпать. Но в реальном мире простая логика не всегда работает. И главные проблемы безалкогольных аналогов связаны, как ни странно, именно с отсутствием алкоголя. 

Все алкогольные напитки калорийны. В бутылке пива (500 мл) калорий примерно столько же, сколько в шарике мороженого. А в бутылке вина (750 мл) — как в двух круассанах с шоколадной начинкой. Но главный источник этих калорий — алкоголь. А 80% полученной из алкоголя энергии расходуется организмом на его усвоение. Когда из пива и вина удаляется этиловый спирт, чисто технически их калорийность снижается. Однако теперь главным источником калорий становится один из самых быстрых углеводов — свободный сахар, потребление которого настойчиво призывает сократить ВОЗ. Эта метаморфоза связана с технологией производства безалкогольных аналогов. У крафтовых пивоваров есть два способа сделать пиво без градусов: предотвратить образование алкоголя в процессе производства или убрать его после. В обоих случаях дилемма одна: алкоголь или сахар. 

Первый способ — не доводить брожение солода до конца с помощью специальных дрожжей или резкого охлаждения. В этом случае солодовый сахар не успевает превратиться в алкоголь и остается в пиве. 

Второй способ — дать пиву добродить и только потом выпарить из него алкоголь или отфильтровать его молекулы с помощью обратного осмоса, как примеси из воды. В таком случае ни сахара, ни алкоголя в пиве не остается, но возникает новая проблема. Без спирта пиво (как и вино) лишается вкуса и аромата, а заодно и защиты от патогенной микрофлоры. Поэтому производителям приходится уже самим добавлять в него сахар, чтобы, во-первых, сделать его «вкуснее», а во-вторых — предохранить от скисания: в сочетании с дрожжами сахар газирует и консервирует пиво по такому же принципу, как квас. Для сравнения: если содержание сахара в алкогольном пиве обычно нулевое, то в безалкогольном варианте той же марки оно может достигать 10 граммов на 0,3 литра. Это чуть больше чайной ложки — не так уж много, но только если выпить одну бутылку. Так что если у вас проблемы с инсулинорезистентностью или вы решили сократить потребление сладкого, не налегайте на безалкогольное пиво. И внимательно читайте его состав на этикетке: сахар там может скрываться под разными псевдонимами типа мальтозы, декстрозы или солодового экстракта. 

А если у вас проблемы с алкоголем? Ирония в том, что имитация вкуса и аромата с помощью ароматизаторов и сахара делает безалкогольные аналоги не лучшим выбором и для тех, кто хочет сократить потребление спиртного. В первую очередь это касается безалкогольного пива. Как теперь известно, пивной вкус вызывает выброс гормона удовольствия дофамина и поэтому может стать стимулом для развития зависимости, даже если пиво не содержит алкоголь. Еще одно исследование показало, что пивной аромат может подтолкнуть к рецидиву человека с историей алкогольной зависимости. Кроме того, на самом деле в безалкогольном вине и пиве все же есть алкоголь. Пусть и немного (от 0,5 до 1,2%), но в сочетании с привычным запахом, вкусом и обстановкой этого может оказаться достаточно, чтобы спровоцировать срыв. Если вы боретесь с зависимостью или просто хотите, чтобы алкоголя в вашей жизни стало меньше, не стоит лишний раз имитировать его потребление. Как говорят в обществе Анонимных алкоголиков, если долго и часто сидеть в парикмахерской, рано или поздно пострижешься.

НЕ ПРОПУСТИТЕ ДРУГИЕ ВЫПУСКИ РУБРИКИ

Правда ли, что выпивать пару бокалов вина в день полезно?

Какой алкогольный напиток самый безвредный?

Пить или не пить?! Вот в чем вопрос — ЕСПАР

Пить или не пить?! Вот в чем вопрос

 

Из чего состоит пиво

Пиво представляет собой натуральный алкогольный напиток, который содержит большое количество соединений, образующихся в процессе ферментации и поступающих в него из растительного сырья. Основными компонентами пива являются вода (91-93%), углеводы (1,5-4,5%), этиловый спирт (3-7%) и азотсодержащие вещества (0,2-0,65%). Прочие компоненты обозначают как минорные.

Этанол, поступающий в организм с пивом, не оказывает дегидратирующего эффекта, благодаря высокому содержанию воды в этом напитке, иными словами, при употреблении пива, в отличие от водки, нельзя влить в себя смертельную дозу алкоголя.

Однако, необходимо отметить, что в последнее время на рынке алкогольной продукции появилась новая разновидность пива с высоким содержанием алкоголя — до 12% (strong beer). Употребление такого пива в таком же количестве, что и обычного, безусловно, влечет за собой цепь негативных последствий, обусловленных сочетанным токсическим действием алкоголя и других биологически активных соединений.

Для нас же пиво это символ лета, отдыха; пенная кружка красуется на вывесках заведений; выставки пива и соответствующие конкурсы отличаются от себе подобных самым большим количеством посетителей. Пиво это один из старейших алкогольных напитков – археологические раскопки называют дату 3000 год до н.э. Пиво было хорошо известно в древнем Египте, где его делали из хлеба. Сначала пиво варили в домашних мастерских и монастырях, а в конце Средневековья он стал уже объектом торговли и сейчас производится большими промышленными предприятиями практически в любой стране, особенно в Великобритании, Германии и Чехии.

Пиво это не просто напиток, это своя особая культура: запотевшая кружка, блюдечко с закусками, тарелка вареных раков или вюрцтвурских колбасок. Само по себе пиво обладает довольно полным вкусом, но, благодаря различным дополнениям он меняется. Кроме того, закусывание предотвращает быстрое опьянение и помогает подольше наслаждаться этим напитком.

Несмотря на то, что английское, восточно-европейское и американское пиво может существенно отличаться по вкусовым качествам, процесс пивоварения на самом деле одинаков. Сусло из молотого солода (как правило, из ячменя), вода и злаковые добавки, такие как рис или кукуруза нагреваются и прокручиваются в бочке с суслом, чтобы отслоить осадки и позволить ферментам солода превратить крахмал в сахар. Потом то, что получилось погружают в медный сосуд и варят вместе с хмелем, который придает пиву специфический горьковатый вкус. После охлаждения отвара его отправляют в ферментационный сосуд, где добавляются дрожжи, превращающие сахар в алкоголь. Современное пиво, кстати, менее крепкое, нежели древнее и содержит от 3% до 6% алкоголя.

О вкусах не спорят

Большинство людей припоминают, что вначале им не нравился вкус пива, они скорее находили его противным. Однако питие воспринималось как символ взрослости. Если новичок имел смелость заявить об отсутствии приятного вкуса у символа, ему говорили: «Ничего, вскоре тебе он понравится». Но до тех пор, пока человек не заставит себя влить несколько раз пиво в глотку, он не научится оценивать его вкус.

Многие любители пива отказываются пить безалкогольное пиво под тем предлогом, что у него хуже вкус. Группа из университета штата Вирджиния решила проверить это утверждение. Как альтернатива безалкогольному пиву было использовано популярное пиво, содержащее 5,7% алкоголя. Тест выявил, что участники не смогли определить, какое пиво содержит алкоголь с большей вероятностью, чем случайность. Ряд других исследований подтвердил, что регулярные потребители пива не смогли точно определить по вкусу, является пиво крепким, средним или очень слабым по содержанию алкоголя. Таким образом, как бы ни пытались скрыть это пивоманы, они пьют пиво не ради вкуса, а ради алкоголя.

Пиво и алкоголизм

«Если бы мы пили меньше водки, со всем этим пивом не было бы никаких проблем. Но потребление обоих напитков растет угрожающими темпами».А. Петухов

В некоторых хвалебных материалах о пиве можно прочитать ссылку на некое исследование ВОЗ о том, что в тех странах, где пьют много пива, уровень алкоголизма меньше. Такое утверждение является заведомо ложным по нескольким причинам.

По мнению ВОЗ, слово «алкоголизм» не имеет точного научного значения и поэтому алкоголизм не включен в последнюю редакцию Международной Классификации Болезней (МКБ-10). ВОЗ не проводит исследований «уровня алкоголизма», так как неизвестно, как его измерять. Число зарегистрированных алкоголиков в любой стране охватывает меньшинство тех людей, которым можно было бы поставить такой диагноз, и отражает в основном национальные особенности организации наркологической помощи.

В то же время в документах ВОЗ четко говорится: «Жесткое соотношение между среднедушевым потреблением алкоголя в стране и числом людей, потребляющим алкоголь в больших количествах, говорит о том, что главной политической целью должно быть сокращение уровней потребления алкоголя населением в целом, а также предотвращение особенно рискованного поведения.»

Пивной алкоголизм формируется медленнее водочного… Это трудно считать правилом. Возможно, он формируется более незаметно и обманчиво. В Германии, где традиционно употребляют пиво, страдают именно от пивного алкоголизма. Чрезмерное употребление пива резко снижает производительность труда. Вред есть даже от так называемого «безалкогольного» пива, поскольку алкоголь в нем все же присутствует, хотя и в очень небольшом количестве. Например, нередки случаи, что у имеющих алкогольную зависимость лиц очередной запой начинается именно со стакана пива, безалкогольного пива. Стоит отметить, что человеку, страдающему хроническим алкоголизмом, переход с водки на пиво тоже не даст много пользы. Организм все равно потребует свой «эквивалент», то есть заставит покрывать качество количеством. Один пациент наркологической клиники, совершив такой «переход», выпивал в день не менее ведра пива. Но в других случаях пиво используется алкоголиками либо для выхода из запоя, либо в третьей стадии алкоголизма, когда толерантность организма к алкоголю падает. А вот лечения пивной алкоголизм требует такого же, как водочный и винный. Прежде всего, нужно навсегда отказаться от употребления пива.

Умеренные дозы алкоголя и здоровье

Сторонники пивоварения, да и алкоголя вообще любят приводить аргументы, связанные с якобы улучшением здоровья потребителей умеренных доз алкоголя. Чаще всего речь заходит об уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний, прежде всего, ишемической болезни сердца у умеренно пьющих людей. Однако многие исследования опровергают это мнение. Так, в опубликованном в 1999 году в Британском Медицинском Журнале исследовании, проведенном Шотландскими учеными в течение 21 года на группе из 5766 мужчин, показано, что умеренные дозы алкоголя (до 14 единиц в неделю, то есть около 140 г абсолютного спирта, что соответствует 14 стаканам пива или вина или 350 мл водки) не проявлялись какими-либо изменениями смертности от тех или иных заболеваний по сравнению с непьющими. Для тех же групп мужчин, которые потребляли более 35 единиц алкоголя в неделю (7 литров пива с концентрацией 5% алкоголя в неделю) смертность от инсульта оказалась вдвое выше, чем для непьющих.

Недавно обнаружено, что алкоголь может приводить к обморочным состояниям. Даже социальная выпивка может иногда вызвать слабость и головокружение — не из-за опьянения, а из-за того, как алкоголь нарушает способность тела сжимать кровеносные сосуды.

Было установлено, что под действием силы тяжести во время вставания уменьшается приток крови к мозгу. Это одна из причин, по которой некоторые люди, если встают слишком быстро, чувствуют головокружение. Обычно кровеносные сосуды сжимаются, регулируя кровяное давление.

Алкоголь же расслабляет стенки сосудов, и они уже не регулируют кровяное давление при перемещениях тела. Кроме того, алкоголь способен понижать кровяное давление, причем даже при умеренном опьянении.

«Мы были удивлены эффектом», — говорит Виренд Сомерс, кардиолог клиники Мейо, один из авторов исследования, в течение которого были изучены эффекты умеренного опьянения на четырнадцати здоровых молодых людях, чей средний возраст был 26 лет. Кровяное давление было измерено перед выпивкой, после выпивки, а также в процессе. Выяснилось, что систолическое кровяное давление упало на 14, а диастолическое — на 8 мм ртутного столба. Сомерс сказал, что некоторые люди, у которых часто случается расширение сосудов, могут быть уязвимы даже для небольших количеств алкоголя.

Полезно ли пиво для сердца?

Сторонники пива утверждают, что содержащаяся в нем углекислота расширяет капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения и способствует более быстрому поступлению жидкости в кровь. И это, по их словам, достоинство. Однако когда пиво быстро всасывается в организм, оно переполняет кровеносное русло, при большом количестве выпитого возникает варикозное расширение вен и расширение границ сердца. Рентгенологи называют это явление синдромом «пивного сердца» или синдромом «капронового чулка». Если злоупотреблять пивом, сердце провисает, становится дряблым, а его функции живого мотора теряются.

Почти все авторы, проводившие анализ связи риска развития болезней сердечно-сосудистой системы с потреблением пива, сходятся в том, что оно увеличивает вероятность развития ишемической болезни сердца. Аналогичным образом, исследование влияния разных алкогольных напитков на сосудистый тонус показало, что потребление пива ассоциируется с более высоким уровнем систолического и диастолического артериального давления.

Ухудшению функции сердечной мышцы могут способствовать и некоторые химические добавки. Так, например, некоторые фирмы-производители пива для повышения пенообразования добавляют в пиво соединения кобальта. Будучи химическим аналогом кальция, кобальт занимает его место в сердечной мышце. Однако свойственные кальцию функции при возбуждении и сокращении миокарда кобальт выполнить не может. Это способствует снижению сократительной способности сердечной мышцы, увеличению объемов сердца, так называемой сердечной недостаточности.

Пиво для кишечника

В последнее время участились сообщения о том, какие вредные привычки позволяют уберечься от рака кишечника, и по ним получается, что нужно пить вино, да еще и курить. Однако это напоминает рассуждения о болезни Альцгеймера (это вариант старческого слабоумия) у курильщиков, что, якобы, среди курящих эта патология почти не встречается. Конечно, предполагается вывод, что курение каким-то образом защищает от болезни Альцгеймера. Но, на самом деле, все проще: большинство курильщиков до этого просто не доживают, так как умирают раньше от других вызванных табачным дымом заболеваний, чаще всего от сердечно-сосудистых болезней и рака.

И эта аналогия здесь приведена не случайно. Даже сторонники пива не могут умолчать о том, что «Немецкие медики обнаружили в пиве канцерогенные вещества, переходящие в него из хмеля», но они тут же оговариваются, что «последующие исследования японских ученых говорят о способности пива выводить из организма канцерогены. Они, как известно, присутствуют в копченых и жареных продуктах, от которых, однако, никто не собирается отказываться.»

Какие же вещества в хмеле являются канцерогенными? Технологи пивоварения пишут о так называемых горьких веществах хмеля, классифицируемых на общие, мягкие и твердые смолы. Если снова вспомнить о табаке, то именно смолы в нем способствуют развитию рака у курильщиков. К сожалению, какие бы целебные свойства ни приписывались хмелю, его смолы неминуемо делают свое пагубное дело.

В материалах ВОЗ указано, что потребление именно пива достоверно повышает риск развития рака толстой кишки.

Пиво и деторождение

Еще одна цитата от почитателей пива: «Почти все авторы старых книг о пиве рекомендуют пить пиво даже кормящим матерям и грудным младенцам, всерьез утверждая, что после материнского молока пиво — самая подходящая пища для детей. Даже «учитель народов» Ян Амос Коменски не исключал пиво из рациона детей.»

Увы, некоторые заблуждения осознаются лишь спустя столетия. Хотя можно привести и цитаты, касающиеся более современных знаковых фигур: «Австрийские пивовары сил нет, как гордятся тем, что их пиво в детстве пил один мальчишка из города Грац. Рос мальчонка хилым, болезненным и все такое. И порекомендовали ему, кроме молока, пивко попивать. Сейчас мальчишка вырос. Кто такой? Арнольд Шварценеггер.» Разумеется, это похоже на красивую сказку, очень полезную в качестве рекламы.

Серьезные современные медики полностью отрицают целесообразность рекомендации пива детям и беременным женщинам.

Поклонники пива пишут: «Наши предки знали, что пиво повышает мужскую потенцию.» На самом деле алкоголь оказывает вредное влияние на яички и яичники. При этом одинаково вредно как частое опьянение, так и систематический прием значительных количеств алкоголя. Под влиянием злоупотребления алкоголем наблюдается жировое перерождение семенных канальцев и разрастание соединительной ткани в паренхиме яичек. Особой выраженностью токсического действия на железистую ткань яичка обладает пиво, которое намного легче других алкогольных напитков проникает через гематотестикулярный барьер — препятствие между кровью и тканями яичек, вызывая жировое перерождение железистого эпителия семенных канальцев.

Наряду с непосредственным токсическим действием алкоголя на яички, известное значение имеет развивающееся у страдающих алкогольной зависимостью нарушение функции печени и способности ее разрушать эстроген. Известно, что при циррозе печени значительно повышается количество эстрогена как у мужчин, так и у женщин, что приводит к торможению гонадотропной функции гипофиза и последующей атрофией половых желез. Кроме того, стоит помнить и о фитоэстрогенах. В результате, начинают накапливаться женские половые гормоны, разрастаются грудные железы, из которых начинает выделяться молозиво. Случается, когда у мужчины, большого любителя пива, развивается злокачественная опухоль грудной железы.

Следует указать, что при злоупотреблении алкоголем раньше или позже, в зависимости от индивидуальных особенностей и выносливости организма, нарушается также и половая потенция, что связано со снижением условных и безусловных рефлексов, вследствие тормозного действия на подкорковые центры.

У женщин наблюдаются расстройства регулярности менструального цикла, пропорционально выпитому пиву растет вероятность заболеть раком грудной железы. Опасно пить пиво матери, вскармливающей грудного ребенка. У малыша возможны эпилептические судороги, а со временем может возникнуть и эпилепсия.

Из-за токсического действия на надпочечники алкоголь ингибирует выработку в них андрогенов. Расплата за злоупотребление — снижение либидо (полового влечения), а в далеко зашедших случаях возможно развитие вторичной фригидности (полового равнодушия). При приеме спиртных напитков во время беременности обнаруживаются тератогенные свойства (то есть склонность вызывать уродства у плода), возможно формирование у будущего ребенка генетически детерминированной (запрограммированной) наследственной склонности к алкоголизму.

Как сообщается в газете Интернэшнл Гералд Трибьюн, проведенное Американским центром по контролю заболеваний исследование показало, что повышение налогов на пиво на 20 центов привело к снижению заболеваемости подростков болезнями, передаваемыми половым путем, в частности, гонореей, почти на 9%. Автор исследования Харрелл Чессон объясняет данное явление тем, что выпивка влияет на суждения, и подростки под действием пива склонны вступать в половые связи, в том числе с многочисленными партнерами, не пользуясь при этом презервативами.

Правда ли, что пиво полезно, потому что там много витаминов, минеральных и органических веществ?

Минеральные соединения поступают в пиво из солода, других исходных материалов и с водой. В биологически значимых количествах в пиве присутствуют ионы калия, натрия, кальция, магния, фосфора, серы и хлора. Пиво отличается от вина высоким содержанием калия. Необходимо отметить, что при массивном употреблении пива избыточное поступление калия и воды резко увеличивает образование мочи и усиливает выделение почками натрия и хлора, приводя в итоге к деминерализации организма. По содержанию кальция (около 80 мг/л), магния (около 80 мг/л), фосфора (около 140 мг/л), а также железа, меди, цинка и других, содержание которых не превышает 1 мг/л, пиво не отличается особыми преимуществами.

Витамины поступают в пиво в основном из солода, богатого витаминами группы В. Однако в процессе приготовления пива концентрация витаминов неизбежно снижается, и в результате содержание витамина В1, или тиамина, составляет 0,005-0,15 мг/л, а витамина В2, или рибофлавина — 0,3-1,3 мг/л. Таким образом, употребление пива с максимальной концентрацией витамина В1 в количестве 10 литров в день способно обеспечить 100% суточной потребности в этом витамине.

В пиве есть и иные витамины. Высокое содержание витамина С, или аскорбиновой кислоты (20-50 мг/л) часто обусловлено тем, что ее добавляют в пиво в процессе производства для предотвращения процессов спонтанного окисления других компонентов. В пиве также наблюдаются высокие концентрации никотиновой (5-20 мг/л) и фолиевой кислоты (около 110 мкг/л). В пиве присутствуют в малых количествах витамин В6, пантотеновая кислота и биотин.

Фенольные соединения. Содержание полифенолов в пиве примерно в 10 раз ниже, чем в натуральном виноградном вине и колеблется в пределах 150-300 мг/л. Потребление пива и крепких алкогольных напитков ассоциируется с повышенным риском развития злокачественных образований в нижних отделах мочевыводящих путей, что связывают именно с низким содержанием полифенолов.

Горькие вещества поступают в пиво из хмеля и придают напитку специфический горьковатый привкус. Эти вещества подразделяют на мало- и высокосмолистые. В зависимости от технологии приготовления и хранения пива, они могут подвергаться полимеризации, окислению и, соответственно, изменять свои изначальные свойства.

Горькие вещества пива, наряду с другими экстрактивными веществами хмеля, относятся к категории психоактивных соединений. Они оказывают седативное, снотворное, а в больших дозах и галлюциногенное действие. Помимо этого, они обладают бактерицидными (разрушают бактерии), бактериостатическими (приостанавливают рост бактерий) свойствами и оказывают стимулирующее действие на секрецию желудочного сока. Последнее лежит в основе индивидуальной непереносимости пива, которое у людей с повышенной чувствительностью к действию стимуляторов желудочной секреции вызывает неприятные ощущения в области желудка и рефлюкс-реакцию.

Биогенные амины были обнаружены в пиве относительно недавно. Они сразу привлекли к себе внимание из-за способности оказывать выраженное биологическое действие. Уже давно известно, что пиво противопоказано больным, принимающих ингибиторы моноаминоксидазы. Смысл этих рекомендаций стал ясен после того, как в пиве были обнаружены кадаверин, путресцин, гистамин и тирамин. При употреблении пива в большом количестве биогенные амины провоцируют развитие гипертензии (повышенного артериального давления), вызывают головную боль и могут привести к поражению почек.

Фитоэстрогены представляют собой растительные аналоги женских половых гормонов и также попадают в напиток из хмеля. Содержание их в хмеле достигает значительных величин — от 20 до 300 мг на 1 кг растительной массы. В пиве их меньше (1 — 36 мг/л). Тем не менее, этого количества достаточно для оказания отчетливого гормонального воздействия на организм человека. Весьма вероятно, что изменения эндокринного статуса (феминизация мужчин) у лиц, злоупотребляющих пивом, связаны, в основном, с эффектами фитоэстрогенов.

В связи с этим любопытна следующая история, цитируемая в различных трактатах, прославляющих пиво: «В XVI веке немецкий аптекарь Иоганн Казимир Саугфус рекомендовал женщинам регулярно мазать лицо и груди пивной пеной — таким образом, кожа становится чрезвычайно нежной.» Представляет в связи с этим интерес история о прусской королеве Луизе (1776-1810 г.г.), страдавшей от своей плоской груди. По той или иной причине ее супруг Фридрих Вильгельм любил поглядывать на более полные фигуры придворных дам. Королева обратилась к медикам, совет которых прозвучал: «Пить пиво во время еды и после, оставить верховую езду, три раза в день тщательно массировать груди с пивом». Курс лечения, по свидетельству хроники, дал желаемые результаты».

Непроверенные факты о пиве

    * Пиво облегчает зубную боль.

    * Рекомендуется при расстройствах пищеварения, от почечных болезней и мочевого пузыря.

    * Почти все авторы старых книг о пиве рекомендуют пить пиво даже кормящим матерям и грудным младенцам и всерьёз утверждают, что после материнского молока пиво — самая подходящая пища для детей.

    * Пиво способно кровь добрую делать и телу надежду давать, здоровую кожу либо цвет привлекательный телу придаёт. От камня в почках предохраняет, почки и проходы вычищает. Мочу гонит. Пиво, по мнению учёного, «мужей к Венере побуждает», «изобилие природного семени даёт, а матерям кормящим молока добавляет».

    * Пиво укрепляет и разогревает желудок, облегчает недомогание при астме и удушье, а так же приносит здоровье и крепкий сон.

    * Пиво является лекарством от холеры. Берлинский профессор Кох, доказавший, что в пиве бациллы холеры погибают в течение нескольких часов и оно не позволяет болезни развиваться.

    * Все лекарства в ХVIII веке и первой половине ХХ века принимались только с пивом. Считалось, что таким образом медикаменты лучше усваиваются. В Петербургских больницах пиво давалось выздоравливающим больным, как прекрасный гигиенический напиток.

    * Пиво хорошо утоляет жажду, что объясняется содержанием минеральных веществ и углекислоты, расширяющей капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения, способствует более быстрому поступлению жидкости в кровь.

    * Пиво содержит некоторое количество белков, аминокислот. В пиве содержаться минеральные вещества, которым придавал большое значение химик Ю. Либих. Содержание в пиве минеральных веществ от 1 до 2 граммов на литр, как и в некоторых минеральных водах. В пиве имеются витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (ниацин).

    * Пиво могло бы совсем устранить водку — злейшего врага народа, надо лишь побольше варить и пропагандировать пиво! «Пиво выгонит вон ханжу и самогон».

    * В институте спортивной медицины в Риме спортсменам разных категорий давали в течение месяца пиво в качестве единственного напитка (кроме воды). И было установлено, что употребление одного литра пива в день не влияет на вес тела, частоту пульса, давление и работоспособность мышц. В то же время оно повышало чёткость дыхания, темп регенерации после еды, сокращало время реакции, улучшало координацию движений и быстроту рефлексов. После полостных желудочно-кишечных операций чешские врачи рекомендуют больному 1/2 литра пива. Умеренное употребление пива положительно влияет на поведение и эмоции людей, снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца.

    * Животные, в умеренном количестве потребляющие пиво, живут в среднем в 6 раз дольше своих «непьющих» собратьев. Кроме того, у них практически не замечена склонность к сердечным заболеваниям.

    * На четверть меньше проблем со здоровьем у тех, кто регулярно умеренно пьёт пиво.

    * Рекомендуется употреблять по одному литру пива в день, что способствует лечению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

    * Пиво способно выводить из организма канцерогены.

www.mobus.com, 26.01.2010

29.01.2010

БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО ПОСЛЕ ТРЕНИРОВОК

Количество просмотров: 2800

Пиво — один из самых популярных алкогольных напитков в России. По данным Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя за год средний россиянин выпивает 50 литров этого напитка. К сожалению, пиво является популярным напитком и среди спортсменов, которые не против пропустить бокал после тренировки. О том, насколько вреден алкоголь, знают все. В попытке уклониться от этого факта представители масспорта все чаще прибегают к безалкогольному пиву. Вопреки расхожему мнению о полезности этого напитка для спортсменов, вред его очевиден. Мы решили рассказать, почему нельзя употреблять безалкогольное пиво после тренировок.

Что такое безалкогольное пиво

Безалкогольное пиво – это пиво с низким содержанием алкоголя. В среднем оно содержит 0,5% (до 0,5% этилового спирта). В остальном безалкогольное пиво ничем не отличается от обычного. Готовится оно по тому же рецепту – путем сбраживания сусла с дрожжами. А для удаления из него алкоголя используют особые технологии – мембранную фильтрацию, которая позволяет отделить спирт от пива, и быстрое брожение при низких температурах. Поэтому в безалкогольном пиве остаются все составляющие пива обычного, за исключением высокого содержания этилового спирта. Так же как и алкогольный аналог, безалкогольное пиво содержит в своем составе вредные для организма кобальт, продукты брожения, среди которых могут быть сивушные масла и кадаверин или «трупный яд».

Действие безалкогольного пива на организм после тренировок

Содержащиеся в пиве фитоэстрогены приводят к гормональному дисбалансу

После тренировок все системы организма обессилены, им необходимо восстановление. Употребление пива значительно усложняет эти процессы. Содержащийся в безалкогольном пиве кобальт негативно воздействует на сердечно-сосудистую систему. После тренировки организм активно вырабатывает гормоны, которые способствуют росту мышечной массы. Содержащиеся в пиве фитоэстрогены приводят к гормональному дисбалансу. Они понижают вырабатываемый тестостерон, из-за чего положительные результаты от тренировки снижаются. Пиво обладает мочегонным действием, за счет чего из организма вымываются полезные микроэлементы, например, соли калия, так необходимые для сердца. Сивушные масла могут вызывать слепоту, заболевания печени и импотенцию. Именно сивушные масла являются причиной похмельного синдрома. В безалкогольном пиве они находятся в небольшом количестве и сильного похмелья не вызовут. Но эти масла имеют свойство накапливаться в организме.

Выводы

Употребления пива после тренировок может свести на нет все усилия. Лучше заменить безалкогольное пиво стаканом минеральной воды, которая отлично утолит жажду, восполнит потерянные во время тренировки микроэлементы и не нанесет никакого вреда. После тренировки можно выпить белковый коктейль. Благодаря содержащимся в нем аминокислотам, мышцы получат необходимые строительные клетки своего роста. В связи с вымыванием полезных солей калия, натрия и магния во время тренировки, необходимо восполнять их запасы. Для этого после тренировки можно выпивать водно-солевой раствор: на 2 литра воды добавить 120 г сахара и 1 чайную ложку соли. Полезны свежевыжатые соки и молоко – они восполнят запасы витаминов и микроэлементов. Не стоит пить после тренировки сладкие газированные напитки – они не содержат никаких полезных для организма элементов, но могут привести к резкому скачку сахара. Кроме того, избыток глюкозы в крови вызовет очередной приступ жажды. Решить вопрос поможет все та же вода.

Следите за своим здоровьем и не позволяйте своим слабостям мешать вам развиваться физически.

 

Полезно ли безалкогольное пиво. Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Польза и вред безалкогольного пива – вопрос очень спорный, причем не только с точки зрения физиологии, но и с этической стороны. Конечно, рекламируют этот напиток как безвредный для организма – в том числе и для подростков, но с такой рекламной политикой, равно как и с постулируемой безвредностью электронных сигарет, категорически несогласны врачи.

Как делают безалкогольное пиво

В производстве оно значительно сложнее обычного. Поскольку такой напиток отличается только количеством этанола, основные этапы производства остаются аналогичными, однако к ним добавляются еще несколько. Цель этих дополнительных шагов – как можно сильнее уменьшить процент спирта в составе напитка.

Способов сделать это существует несколько:

  1. С помощью понижения температуры останавливают процесс брожения, тем самым уменьшая количество спирта.
  2. Поддерживая температуру кипения, выпаривают спирт из готового пива.
  3. Замораживают алкоголь – поскольку спирт замерзает медленнее воды, с помощью этого способа их можно отделить друг от друга.
  4. Мембранная фильтрация или диализ – готовый алкоголь пропускают через несколько мембран с ячейками такого размера, что через них не могут пройти молекулы спирта. Этот метод позволяет сохранить вкус первоначального напитка.
  5. Дрожжи заменяют на специальный сорт, не производящий спирт, однако при их использовании образовывается молочная кислота.
  6. Наконец, в процессе приготовления исключают из этапов брожение, то есть не добавляют в сусло, дрожжи. Минус этого способа – напиток слабо напоминает обычное пиво. Плюсом же является полное отсутствие спирта в напитке.

Химический состав и калорийность безалкогольного пива

Пиво 0 градусов по своему составу похоже на то, в состав которого входит этанол. Оно относится к низкокалорийным продуктам – на 100 грамм приходится от 25 до 30 ккал, в зависимости от сорта. Что касается БЖУ, то белки и жиры в напитке практически отсутствуют, а углеводов в составе – от 5 до 6,5 мг.

Что касается витаминов и химических элементов, то помимо воды в состав входят:

  • витамин А – 2 мг;
  • витамин РР – 0,8 мг;
  • витамин С – 0,5 мг;
  • калий – 40 мг;
  • фосфор – 12 мг;
  • кальций – 9 мг;
  • магний – 7 мг.

Из элементов, наносящих вред здоровью, в безалкогольном напитке присутствует кобальт.

Чем полезно и вредно безалкогольное пиво

Вообще, поскольку безалкогольное пиво все равно имеет в своем составе от 0,5 до 1% спирта, называть его полностью безалкогольным – и безвредным – нельзя. Безалкогольное пиво для здоровья не так опасно, как обычное, но, как и любой слабый наркотик, вредно для организма человека.

Поскольку в его состав входит этанол, оно, так же, как и другой алкоголь, токсично, хотя и в меньшей степени. Кроме того, кобальт, который используют для создания пивной пены, причиняет вред работе сердца. Поскольку в состав входят хмель и солод, то вред наносится эндокринной системе, а также безалкогольное пиво опасно для печени и почек.

Однако несколько достоинств напиток все-таки имеет.

Для женщин

Польза и вред безалкогольного пива для женщин заключается в следующем.

Плюсы напитка таковы:

  1. Низкая калорийность позволяет употреблять его без опасений поправиться. В некоторых случаях его используют как элемент диеты.
  2. Минимальное содержание алкоголя позволяет пить его, не опасаясь опьянения – и следовательно не подвергать себя дополнительной опасности, то есть потери сознания, нарушения координации и так далее.

К числу недостатков относятся:

  1. Вред, наносимый организму, в том числе токсичность этанола.
  2. Возможность привыкания, а следовательно – алкоголизм.

Для мужчин

Польза и вред пива безалкогольного для мужчин в целом не отличается от вреда и пользы, которую этот напиток несет женщинам. Однако есть и те плюсы и минусы, которые важны именно мужчинам.

Положительные стороны:

  1. Снижение риска возникновения раковых болезней.
  2. Отсутствие похмелья.

Употребление напитка имеет следующие недостатки:

  1. Поскольку употребление хмеля нарушает работу гормональной системы, уменьшается количество вырабатываемого тестостерона, а значит в организме начинают преобладать женские гормоны.
  2. В результате частого употребления возможны нарушения в работе репродуктивной функции.

Для пожилых

Учитывая все недостатки употребления этого напитка, людям в возрасте употреблять его крайне не рекомендуется. Из положительных сторон можно назвать разве что меньшую, по сравнению с обычным пивом, токсичность.

В целом, если без употребления алкоголя не обойтись, такой напиток подходит лучше содержащего алкоголь – но не за счет пользы пива нулевки, а из-за меньшего вреда.

Можно ли пить безалкогольное пиво беременным и кормящим

Из-за вызываемых нарушений гормонального фона, а также негативного влияния на сердце, сосуды, печень, почки и мозг, употребление пива – как безалкогольного, так и содержащего спирт, крайне нежелательно во время беременности. Поскольку в этот период организм ребенка соединен с материнским, употребление вредных веществ может отразиться на состоянии плода, вплоть до проблем с развитием ребенка или возникновения патологий. А также категорически не рекомендуется употреблять безалкогольное пиво при грудном вскармливании.

Безалкогольное пиво и дети

В рекламных кампаниях этот напиток представляется как абсолютно лишенный этилового спирта. Однако это не так – в зависимости от метода приготовления, разные сорта содержат различное количество этанола – от 0,5% до 1%. Поскольку организм детей и подростков не сформирован до конца, отрицательные эффекты, характерные для легких наркотических веществ, отражаются на них сильнее, даже безалкогольное пиво может вызвать зависимость.

Несмотря на то что юридически продавать безалкогольный напиток детям не запрещено в том случае, если процент алкоголя меньше 0,5%, делать этого все же не стоит. Многие магазины, продающие спиртное, поступают именно таким образом и отказывают не достигшим совершеннолетия в покупке безалкогольного пива.

Безалкогольное пиво для спортсменов

Поскольку физиологически люди, занимающиеся спортом, мало отличаются от прочих, вред безалкогольного пива распространяется и на них. Особенно вреден кобальт, поскольку он негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, и это воздействие усиливается после физических нагрузок.

Однако в том случае, если обойтись без употребления алкоголя по каким-либо причинам нельзя, предпочтительней использовать именно такой напиток по причине его низкой калорийности и минимального количества сивушных масел в составе.

Употребление безалкогольного пива при некоторых заболеваниях

К числу противопоказаний к употреблению, помимо возраста и беременности, относятся следующие заболевания:

  • цистит:
  • простатит;
  • подагра;
  • геморрой;
  • панкреатит и иные заболевания ЖКТ;
  • гепатит С;
  • эпилепсия.

В небольшом количестве пить этот напиток можно при гипертонии или гипотонии, однако важно не превышать рекомендованное количество в 300 мл, максимум – пол-литра. То же самое относится и к псориазу, однако в этом случае лучше выбирать пиво с минимальным содержанием этанола.

Поскольку практически любое заболевание подразумевает прием лекарственных средств, в этот период лучше не употреблять алкоголь вовсе. Это связано с вредом, который может быть вызван искаженным действием медикаментов.

Толстеют ли от безалкогольного пива

Низкая калорийность напитка – это, пожалуй, основная его положительная черта. На его употреблении основан ряд диет, но лучше все-таки на них не садиться, поскольку даже такой безалкогольный напиток вредит здоровью.

Поскольку на 100 мл приходится всего 26-30 ккал, поправиться от него трудно, если только не пить по нескольку литров в день.

Безалкогольное пиво при приеме антибиотиков и антидепрессантов

При взаимодействии с алкоголем многие антибиотики и антидепрессанты либо изменяют свои свойства, либо усиливают производимый эффект, что крайне вредно в случае с антидепрессантами или снотворным. Кроме того, их действие может исказиться под влиянием других веществ.

Еще одна причина для того, чтобы не смешивать прием лекарств и пиво, пусть даже лишенное спирта, заключается в том, ряд заболеваний является противопоказаниями для употребления спиртного.

Можно ли пить безалкогольное пиво водителям

Ответ на этот вопрос зависит от лояльности сотрудников ГИБДД, а также от состояния организма, количества выпитого и того, сколько времени прошло с момента употребления спиртного.

Теоретически, употреблять напиток, в котором меньше 0,5% спирта перед тем, как садиться за руль, не запрещено, но на практике после распития в крови могут оставаться частицы спирта, и после их выявления водитель может быть оштрафован или лишен прав.

Можно ли безалкогольное пиво закодированным

Закодированному человеку категорически не рекомендуется пить даже безалкогольные напитки, поскольку это может вызвать интоксикацию. Еще одна причина заключается в том, что это увеличивает вероятность того, что закодированный «сорвется» и вернется к употреблению алкоголя в прежних, и даже больших количествах.

Какое пиво вреднее: безалкогольное или алкогольное

Сравнивая безалкогольное пиво с обычным, необходимо сказать, что в обоих случаях существует значительный вред для организма. Однако органы, получающие ущерб, различны.

В случае с алкогольным напитком, основной вред – из-за содержащихся в пиве токсинов – причиняется мозгу, гормональной и эндокринной системе.

В случае же с безалкогольным пивом, страдают в основном сердечная и пищеварительная системы.

Заключение

Польза и вред безалкогольного пива несопоставимы, присущие ему положительные качества практически несущественны в сравнении с отрицательными. Можно сказать, что существует только один разумный способ минимизировать вред для организма – пить как можно меньше, а лучше – вообще не пить.

Была ли Вам данная статья полезной?

Любители пива ценят его за разные качества. Это и вкус, и возможность выбрать крепость напитка. Количество почитателей пенного удовольствия все увеличивается. Это неудивительно, поскольку существующее разнообразие сортов, и доступная ценовая категория, позволяют удовлетворить любые запросы. Некоторые люди, лишенные возможность употреблять крепкие алкогольные напитки, полагают, что безалкогольное пиво абсолютно безвредно для организма. До сих пор, для многих, спорными вопросами остаются польза и вред безалкогольного пива.

Немного истории

Пиво известно с древних времен. Его варили из различного сырья, передавая рецепт из поколения в поколение. Со временем, его производство приобрело производственные масштабы. Благодаря вкусовому разнообразию, всегда находились почитатели пива.

Безалкогольный собрат любимого многими пенного напитка, появился в Соединенных Штатах Америки. В условиях сухого закона, продажа алкоголя была практически запрещена, и находилась под полным контролем государства. Производители алкоголя несли огромные убытки. Их стараниями был изобретен напиток, сохранивший все качества натурального пива. По закону, такой продукт не мог считаться алкогольным, но, незначительное содержание спирта в нем все же присутствовало. Именно поэтому, безалкогольное пиво прижилось на рынке. Постепенно напиток набрал популярность, особенно среди водителей автотранспортных средств.

ИНТЕРЕСНО! Считается, что Budweiser стало первым безалкогольным пивом. Его производством, до сих пор, занимается американская компания Anheuser-Busch.

Особенности производства

Главное, что нужно знать о безалкогольном пиве – оно содержит алкоголь. В зависимости от рецептуры и технологии производства, в напитке имеется от 0,2 до 1,5% этилового спирта. Почему его называют безалкогольным? Существуют специальные нормативные документы, которые устанавливают количество спирта и определяют напиток, как алкогольный. Поскольку количество этанола в безалкогольном пиве ниже, чем указано в нормативных требованиях, его считают безалкогольным.

Как производят безалкогольные сорта? Хитрость заключается в том, чтобы исключить спирт из обычного пива. Добиваются этого такими технологическими методами, как:

  • Минимизация алкоголя, в процессе неполного цикла брожения.
  • Термическое удаление алкоголя, способом вакуумного выпаривания или дистилляции.

В состав такого продукта могут входить красители, консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы пенообразования. Эти добавки, и содержание спирта делают напиток не таким безопасным, как принято считать.Какое пиво вреднее – алкогольное или безалкогольное? Специалисты считают, что оба вида продукции представляют равноценную опасность.

Влияние и последствия

Почему безалкогольное пиво остается популярным среди населения? Основными потребителями этого напитка считаются люди, которые пытаются ограничить влияние алкоголя на организм. К ним относятся следующие группы:

  • Водители автотранспорта.
  • Беременные женщины и кормящие матери.
  • Несовершеннолетние подростки.
  • Люди, ведущие борьбу с алкоголизмом.

Вредно ли безалкогольное пиво для здоровья? Это можно утверждать наверняка, поскольку все безалкогольные сорта такой продукции, все же являются источником этилового спирта, который оказывает негативное воздействие на организм. Последствия регулярного употребления напитка, с незначительным содержанием алкоголя, сказываются практически на всех системах организма. Основная проблема состоит в том, что воздействие его не так очевидно, как влияние обычного пива, но оно, безусловно, присутствует.

Вред для внутренних органов

Употребление пива, как и любого другого спиртного напитка, напрямую влияет на различные внутренние органы человека. Вред безалкогольного пива можно проследить в следующих ситуациях:

  1. Печень и сопутствующие органы. Этиловый спирт, содержащийся в напитке, очень опасен для печени и билиарного тракта. Токсины и добавки оказывают деструктивное воздействие на клетки и тканевые структуры. Регулярное употребление может вызвать алкогольный гепатит и цирроз печени, который оканчивается летальным исходом. Панкреатит, холецистит, дискинезия обостряются, при попадании спирта.
  2. Заболевания ЖКТ (язва, гастрит и др.). При таких патологиях, даже незначительное количество алкоголя ведет к обострению заболеваний и способствует хронизации негативных процессов.
  3. Сахарный диабет. Поскольку организм диабетиков функционирует с нарушениями, безалкогольные сорта способны усугубить состояние больного. Этиловый спирт провоцирует резкое падение уровня сахара в крови. Это ведет к гипогликемии, которая может закончиться комой и смертью.
  4. Заболевания ЦНС, такие, как эпилепсия, миастения, невралгия и прочие. Приступы, сопровождающие эти болезни, усиливаются, под влиянием алкоголя.
  5. Ревматические и артрозные заболевания опорно-двигательного аппарата. Спирт, содержащийся в безалкогольном пиве, частично преобразуется в мочевую кислоту, разрушающую суставы.
  6. Заболевания почек. Поскольку напиток обладает мочегонными свойствами, это может спровоцировать нефротический приступ.
  7. Сердечно-сосудистая система. Людям, страдающим от высокого артериального давления и различных сердечных патологий, категорически не рекомендуется употребление алкоголя, даже в минимальных количествах.

Несовместимость с лекарственными средствами

Действие этилового спирта, который присутствует в безалкогольном пиве, искажает лечебные свойства лекарственных препаратов. Некоторые из них теряют свои свойства, а другие становятся гипертоксичными, что может угрожать здоровью больного и повлечь за собой летальный исход, вследствие токсического шока. Ни в коем случае, нельзя совмещать прием антибиотиков и антидепрессантов с этим напитком.

Вред для мужского организма

Особенно коварно безалкогольное пиво для мужчин. Как и обычные сорта пенного напитка, оно стимулирует в мужском теле выработку женского гормона эстрогена. Под влиянием этого гормона, строение мужского тела постепенно меняется, подстраиваясь под женский тип. Жировая прослойка начинает активно развиваться, в области живота и бедер. Появляется гинекомастия – увеличение молочных желез.

Сказывается влияние безалкогольного пива и на потенции. Эректильная функция и либидо снижаются, а в отдельных случаях, возможно развитие импотенции. Страдает и выработка сперматозоидов. Они становятся вялыми, их количество и жизнеспособность значительно падают.

ВНИМАНИЕ! При наличии у мужчин таких проблем, как простатит и аденома простаты, употреблять алкоголь нельзя. Его негативное влияние усугубляет заболевание, и искажает действие лекарственных препаратов.

Вред для женщин

Нарушение гормонального фона и быстрое развитие алкоголизма – вот главная опасность для женщин, которые употребляют безалкогольное пиво. Гормональные нарушения вызывают патологические изменения в женском организме. Пиво провоцирует быстрое накопление лишнего веса, и может вызвать детородную дисфункцию. Также, пристрастие к пиву способствует стремительному развитию алкоголизма, поскольку сопротивляемость зависимости, у женщин, гораздо ниже, чем у мужчин.

Безалкогольное пиво абсолютно противопоказано беременнымженщинам. Этиловый спирт проникает через плацентарный барьер и негативно сказывается на развитии плода. Ребенок, который подвергается алкогольной интоксикации, во внутриутробном периоде, рискует не меньше матери. Он может родиться со множеством патологий, как умственного, так и физического характера.

Влияние на вес

Такой продукт, как безалкогольное пиво, не содержит достаточного количества калорий, способных повлиять на набор веса. Но эстроген, в больших количествах вырабатывающийся при употреблении напитка, а также калорийные закуски (сухарики, чипсы) способствуют быстрому набору лишнего веса.

Вред для особых групп

Считается, что безалкогольное пиво можно безопасно употреблять в любых ситуациях. Насколько это утверждение правдиво? Оно однозначно не соответствует действительности. Содержание в нем алкоголя, пусть и в незначительной степени, делает такой напиток опасным для следующих категорий:

  • Водители автотранспортных средств.
  • Работники, имеющие доступ к травматическим механизмам и приспособлениям.
  • Лица, закодированные от употребления спиртных напитков, или проходящие курс лечения, от алкогольной зависимости.

Людям, попадающим в такие группы, следует воздерживаться от безалкогольного пива. Этиловый спирт, входящий в его состав, виляет на скорость реакции и адекватную оценку ситуации, а также может быть смертельно несовместим с препаратами, используемыми для кодирования (дисульфирам).

Полезные качества

Есть приверженцы теории, что безалкогольное пивополезно для организма, в любом возрасте. В качестве примера, приводят исследование японских ученых. Согласно их эксперименту, в организме мышей, принимающих регулярные дозы безалкогольного пива, вырабатывались вещества, снижающие риск развития раковых опухолей. Стоит отметить, что нет данных, подтверждающих соответствие этого эксперимента, для организма человека. Также утверждается, что высокое содержание витамина В, способствует укреплению нервной системы, а низкая калорийность напитка помогает в снижении веса.

Польза пива, свободного от большой концентрации алкоголя, довольно сомнительна. Этиловый спирт и различные добавки, сводят на нет все гипотетические полезные свойства этого напитка, а вред может быть достаточно ощутим. Принимая решение – пить или нет безалкогольное пиво, стоит руководствоваться обстоятельствами и состоянием организма.

Вредно ли безалкогольное пиво? Какую пользу и вред оно несет организму? Эти вопросы часто срываются с губ поклонников ароматного хмельного напитка в моменты, когда им по какой-либо причине (лечебный рацион, беременность, вождение автомобиля) приходится отказываться от алкогольных нектаров.

На самом деле даже самое элитное безалкогольное пиво содержит алкоголь. Правда, в малых дозах – всего 0,5-1,5% этилового спирта, а это в 10 раз меньше, чем в обычном напитке, и в 2 раза меньше, чем в квасе.

Споры относительно пользы и вреда безалкогольного пива не утихают до сих пор. Многие алкогурманы утверждают, что оно абсолютно безвредно и даже в некоторой степени полезно организму, тогда как медики называют его таким же вредоносным продуктом, что и его спиртосодержащий аналог. Сегодня мы рассмотрим мнения обеих сторон и попробуем выяснить, в чем польза и вред безалкогольного пива.

Но для начала ознакомимся с технологий его производства.

Как делают пиво, не содержащее алкоголя

Безалкогольный напиток получают двумя способами:

  1. Путем снижения в нем процента этилового спирта за счет подавления процессов брожения.
  2. Путем устранения алкоголя через выпаривание или двойную фильтрацию.

В сфере пивного производства более распространен последний способ, так как его применение не отражается на структуре и привкусе напитка. Именуют его методом деалкоголизации. Пиво варят по обычной технологии, а затем уже удаляют из него «градусы». Напиток либо нагревают, в результате чего этиловый спирт постепенно испаряется, либо проводят двойную фильтрацию.

В первом же случае, ячменное сусло обрабатывают специальными дрожжами, которые снижают активность ферментов, отвечающих за сбраживание. Благодаря этому солодовый сахар не превращается в алкоголь. Процессы брожения при таком способе тормозят низкотемпературным режимом, что не может не сказаться на вкусе напитка – он немного отличается от спиртосодержащего аналога доминированием сладких солодовых нот.

Однако в целом, каким бы способом не было произведено безалкогольное пиво, оно мало чем отличается от традиционного – тот же вкус и аромат, та же плотная шапка пены. Разве что градусов в нем маловато – не более 5%.

Вред безалкогольного пива, или 5 причин отказаться от его употребления

  1. По словам медиков, вред безалкогольного пива в том, что именно оно часто становится причиной алкоголизма. Дело в том, что подобный напиток люди могут пить в немереных количествах, не чувствуя опьянения и всерьез полагая, что он абсолютно безвреден и не может спровоцировать алкогольную зависимость.
  2. Пиво, не содержащее спирта, влияет на гормональный фон мужчины аналогично традиционному напитку. А, как известно, ярые поклонники «кружки свежего, холодненького» страдают от нехватки в организме мужского гормона тестостерона, который замещается женским – эстрогеном. В результате этого растет «пивной животик», увеличиваются грудные железы, расширяется таз, снижается потенция.
  3. Что же касается влияния безалкогольного пива на женский организм, то в нем, наоборот, начинают доминировать мужские гормоны. Регулярное употребление напитка провоцирует рост нежелательной растительности на лице и теле, огрубение голоса, лишний вес. Злоупотребление брагой может даже привести к бесплодию.
  4. Многие производители в целях увеличения пены в напитке приправляют его химическим элементом кобальтом, который пагубно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, почек и печени.
  5. Низкое содержание этилового спирта в напитке отнюдь не повод употреблять его беременным женщинам и кормящим матерям. Несмотря на отсутствие в пиве градусов, в нем достаточно других вредных веществ (кобальт, хмель, солод, дрожжи), которые могут негативно повлиять на крошечный детский организм.

Польза, или 6 плюсов в копилку безалкогольного пива

Вред безалкогольного пива подтвержден, однако доказана и польза напитка для человеческого организма:

  1. По мнению японских светил медицинской науки, такой напиток тормозит рост и развитие раковых клеток, препятствуя возникновению онкологических недугов. Данное утверждение подтверждено многочисленными экспериментами и опытами над животными.
  2. Пиво снабжает организм полезными веществами. К примеру, ячменный солод включает в себя витамины группы B, которые известны своим полезным действием на головной мозг, гормональный фон, процессы кроветворения и т.д.
  3. Употребление напитка в малых дозах снижает уровень холестерина в крови.
  4. Безалкогольное пиво содержит меньшее количество калорий по сравнению с традиционным.
  5. Напиток разрешен к употреблению (в умеренных количествах) людям за рулем, а также тем, кому противопоказаны алкогольные коктейли.
  6. Пиво, не содержащее алкоголя, не вызывает похмелья и прочих неприятных синдромов.

У ценителей пенного прохладительного напитка бытует одна поговорка. Звучит она так: «Пью безалкогольное пиво и чувствую себя обманутым!» Если задуматься, то в этой шуточной поговорке есть только доля шутки, а смысл правдив. Когда человек пьёт безалкогольное пиво, он даже не подозревает, какой вред он наносит своему организму. По сути он действительно обманут. Но только не в том, что после употребления напитка его не ждёт состояние опьянения, а в том, что он-то думает, будто вред от безалкогольного пива практически отсутствует. На самом деле это не так! Отсутствие в составе этанола не делает напиток полезным. Это всего лишь гарантия отсутствия негативного последствия в виде опьянения, похмельного синдрома и прочих «прелестей» употребления спиртосодержащих жидкостей. Если вы трепетно относитесь к собственному здоровью и выбираете путь натурального питания, то и от безалкогольного пива придётся отказаться. Каковы доводы против употребления этого напитка, рассмотрим далее.

Вред безалкогольного пива для мужчин

Начнём с того, что вред безалкогольного пива для мужчин не менее весом, чем урон, наносимый мужскому здоровью употреблением спиртосодержащего лёгкого напитка. В состав пива входит хмель — составной элемент растительного продукта под названием «шишки хмеля». В этих шишечках содержится вещество ксантогумол (относится к пренилфлавоноидам). Накопление этого вещества в организме мужчины приводит к подавлению выработки тестостерона и замещению этого гормона на женский — эстроген. Внешние проявления гормонального сбоя — расширение тазовой области, появление жировых отложений в области груди, живота, бёдер. Но ухудшение показателей внешности — это ещё не самое страшное. Дело в том, что на фоне чрезмерного увлечения хмелесодержащими напитками (даже безалкогольными) у мужчин нередко развивается бесплодие. Не исключена потеря и эректильной функции организма (временная или постоянная половая дисфункция).

Помимо вышеописанных трудностей со здоровьем, часто распивая безалкогольный напиток, мужчина рискует заработать ожирение, проблемы с почками, печенью. Но об этих последствиях поговорим чуть позже.

Вред безалкогольного пива для женщин

Удивительно, но факт: вред безалкогольного пива для женщин заключается в нарушении гормонального фона с вытеснением женских гормонов и заменой на мужской — тестостерон. Всем известно, что малое количество мужского гормона может присутствовать в организме женщины. Это нормально. Но при стрессовом воздействии или в результате употребления гормонопродуцирующих добавок, например, таких, как хмель, в организме может случиться дисбаланс. При регулярном употреблении безалкогольного пива женщина страхует себя от риска развития пивного алкоголизма, но никак не защищается от возникновения гормональных проблем. А чем грозит переизбыток тестостерона в женском организме? Характерными изменениями в теле, голосе; может усилиться рост волос в области верхней губы, на шее, груди, подбородке. Эти последствия весьма катастрофичны для женской внешности. Но самое главное, о чём не стоит забывать любительницам холодненького пенного, это о том, что частое употребление даже безалкогольного напитка может привести к бесплодию. А лечить эту проблему весьма тяжело. Иногда женское бесплодие необратимо.

Какой вред от безалкогольного пива наносится организму в целом

Выбирая для себя бутылочку пива с пометкой «0», многие люди думают, что поступают правильно. Ведь они только что отказались от порции алкоголя и, значит, могут считать себя приверженцами здорового образа жизни. Ничего подобного! Ведь здоровый образ жизни предполагает полный отказ от вредного питания. А если напиток почти не вредный, это не значит, что он полезный. Назовите хоть одно полезное качество безалкогольного пива. Ничего не приходит в голову кроме того, что оно не вызывает опьянения и, выпив бутылочку-другую, можно сесть за руль? Это не польза! А теперь давайте разбираться, какой вред предполагает для нашего организма безалкогольное пиво.

Здоровье почек

Безалкогольное пиво так же пагубно влияет на почки, как и спиртосодержащее. «Накачивая» свой организм холодненьким пенным напитком, вы заставляете почки работать в утроенном режиме. Вещества, в том числе и канцерогены, накапливаются в почках, некоторые не уходят естественным образом, а оседают в тканях. Чего же потом удивляться мочекаменной болезни, нефропатии и прочим соответствующим «подаркам»?

Желудочно-кишечный тракт

Употребляя «нулёвку», человек не меньше вредит своему ЖКТ. Ну и что, что нет спирта? Напиток с пометкой «0» содержит в составе вещества, которые не менее раздражают слизистые желудка, чем алкоголь. Выпейте пару стаканов фреша из свежего яблока или абрикоса и попробуйте всего полстакана «нулёвки» — вы сразу ощутите разницу. После безалкогольного пива в желудке ощущается тяжесть, дискомфорт. Всё дело в агрессивной среде этого напитка. При гастрите, язве, панкреатите распитие любого пива противопоказано.

Есть ли вред от безалкогольного пива для фигуры

Вы спросите: а какой вред от безалкогольного пива для фигуры? Ответим: самый прямой! Отсутствие алкоголя в составе напитка ничуть не страхует вас от лишнего набора веса. Ведь в пиве с пометкой «0» есть такие вещества, как солод, мальтоза, сахароза, дрожжи. Потребляя такие компоненты, вы рискуете начать набирать вес со скоростью «как на дрожжах». Недаром эндокринологи бьют тревогу по поводу такой всеобъемлющей любви к пиву. Люди не только сильно поправляются из-за пива — они зарабатывают такие серьёзные эндокринные проблемы, как ожирение, сахарный диабет 2 типа и др. И, повторимся, отсутствие в составе безалкогольного пива спирта никак не защищает от набора лишних килограммов.

Вред безалкогольного пива для печени

Что такое печень? Это орган, который производит фильтрацию крови, избавляя наш организм от всяких токсичных примесей и прочих ядов. Печень пропускает через себя всё, что попало в наш организм, и ценой собственных клеток отфильтровывает «мусор», сохраняя чистоту внутри систем органов и тела. Выпивая регулярно бутылочку-другую безалкогольного пивка, мы заставляем свою печень бороться с химическим составом этого напитка. А состав там вполне себе вредный. Отсутствие алкогольного элемента ничего не компенсирует. Напротив, безалкогольное пиво — это напиток, предполагающий длительный срок хранения. А за счет чего? За счет консервантов! Пиво-«нулёвка» сдобрено различными усилителями вкуса и аромата. Ведь надо чем-то компенсировать отсутствие алкоголя, чтобы создать имитацию подлинного вкуса и привлечь покупателя. А усилители вкуса и аромата — это зло! И всем давно это известно. Красители — они обязательно присутствуют в безалкогольном пиве. Как же без них? Янтарный цвет жидкости нередко является результатом добавления в напиток красителей. Ну и на закуску! Очень часто вместо натурального солода в «нулёвку» добавляют заменители. А это химически синтезированные добавки, которые только эмитируют запах, вкус и другие свойства. Как вы думаете: прогоняя через собственную печень весь этот «коктейль», можно ли надеяться на крепость этого органа и здоровье? Мы ответим: нет! Циррозы, гепатозы и прочие «радости», с которыми сталкиваются люди, пренебрегающие собственным здоровьем и употребляющие вредную пищу, легко развиваются на фоне безудержной любви к безалкогольному пиву.

Вред безалкогольного пива для настроения

Конечно, этот напиток с пометкой «0» не вызывает столь острой зависимости, как пиво, в котором содержится от 2,5 % алкоголя на объём. И вроде можно не бояться за центральную нервную систему, употребляя «пенное», в состав которого не входит спирт. Тем не менее, всё не совсем радужно. Если вы когда-то пили пиво с пометкой «0», вы могли заметить, что в теле развивается какая-то необъяснимая тяжесть, может появиться даже головокружение. Нет, это не алкогольное опьянение, это своеобразная реакция организма на поглощение большого количества вредных веществ. Если выпить такого пива довольно много, можно заметить подавленность настроения, отсутствие работоспособности, вялость и апатию. Всё дело в стрессе. Ведь входящие в состав безалкогольного пива добавки раздражают желудок, нагружают печень и почки, отрицательно влияют на слизистые рта. Разве можно ощутить легкость и комфорт, когда в организме идут такие процессы? Нет! Вот и ответ на вопрос, почему портится настроение при распитии лёгкого хмельного безалкогольного напитка.

За здоровый образ жизни!

Итак, вы встали на путь здорового питания и очищения? Стараетесь исключить из своего рациона всё вредное и потенциально опасное для вашего здоровья? Смело выбрасывайте из списка разрешённых продуктов безалкогольное пиво! Этот напиток можно приравнять к неполезным газировкам. Вроде и нет в нём спирта, и зависимости он не вызывает, но вредит организму не меньше, чем водка или энергетический коктейль. Таким продуктам не место в жизни человека, решившего взять курс на самосовершенствование и успех. Подобные напитки мешают не только сохранению физического здоровья, но и буквально «засоряют» энергетические протоки духовного тела. Не стоит себя обманывать и пить безалкогольное пиво, считая его менее вредным. Лучше выбрать действительно натуральные, освежающие напитки. Например, возьмите зелёный чай, фруктовые, овощные соки, смузи. Это поможет напитать организм силой, энергией, здоровьем!

Безалкогольное пиво изготавливается по той же технологии, что и алкогольный вариант, поэтому в его составе содержится небольшая доля алкоголя. При создании безалкогольной версии этот напиток фильтруют, избавляя его от лишних градусов еще в процессе брожения. Поскольку в таком напитке содержится совсем небольшое количество спирта, он становится не настолько вредным для организма, а местами даже оказывает ряд положительных свойств. Из выпуска вы узнаете об основных положительных свойствах и недостатках безалкогольного пива, вредно ли оно при беременности, эффективно ли для похудения и многое другое.

Полезные и лечебные свойства безалкогольного пива

Если безалкогольное пиво приготовлено из натуральных продуктов с соблюдением всех требуемых технологий, то такой напиток будет содержать ряд полезных микроэлементов и внушительное количество . Связано это с тем, что основа любого пива – ячмень – растение, богатое веществами, необходимыми нам для правильного роста и развития организма.

Главная польза безалкогольного напитка – защита от возникновения рака, а также развитие повышенной устойчивости к канцерогенам, вызывающим раковые опухоли. Благодаря экспериментам, ученые выяснили, что под воздействием канцерогенных веществ, в организме человека возникают онкологические новообразования. Полезные компоненты в пиве ингибируют усваивание вредных элементов, буквально вымывая их из организма.

Другое полезное свойство безалкогольного пива – улучшение пищеварения. Дело в том, что ячмень и солод – хорошие источники витаминов группы B – ценных веществ, непосредственно влияющих на положительную работу ЖКТ и улучшающих скорость метаболизма. От того, насколько быстро и качественно наш организм переваривает пищу без остатка, зависит отсутствие в нем вредных шлаков и токсинов. Однако такая польза весьма сомнительна, поскольку эти вещества с легкостью можно получить из менее вредных продуктов.

Наконец, безалкогольное пиво имеет наибольшую ценность в качестве косметологического продукта , позволяющего успешно справиться с восстановлением кожи лица и волос. Если в составе этого напитка указаны дрожжи, то он будет невероятно полезен для восстановления и укрепления волос. Косметологи нередко советуют использовать только натуральные продукты, особенно если в жизни присутствует несбалансированное питание, постоянная нагрузка на волосы в виде окраски или использования фена/утюжка. Пивная маска позволяет сделать безжизненные и некрасивые волосы крепкими и блестящими.

Также смесь из безалкогольного пива и других не менее полезных компонентов можно использовать для восстановления свежего вида увядающей и уставшей кожи. Омолаживающая смесь идеально подходит для всех типов кожи и, помимо эластичности, помогает избавиться от дефектов на лице (прыщи, акне и пятна).

Можно ли пить безалкогольное пиво беременным женщинам и кормящим мамам при грудном вскармливании (ГВ)?

Ошибочно полагать, что если пиво безалкогольное, значит оно полностью безопасно для некоторых категорий лиц, особенно для беременных и кормящих девушек. Даже капля этилового спирта, попавшая в организм будущей матери, серьезно навредит как женщине, так и ее плоду. Попадая в организм, этанол с легкостью проникает через плаценту в организм ребенка и оказывает пагубное воздействие. Чаще всего это проявляется в нарушении работы печени у уже рожденного малыша.

Кроме того, в период беременности и родов состояние печени матери отягощено влиянием нагрузки в виде плода. Дополнительная нагрузка в виде «невинного» глотка безалкогольного напитка еще больше усугубит положение.

Химический состав и калорийность безалкогольного пива

Сколько в безалкогольном пиве белков, жиров, углеводов (БЖУ) и калорий?

Стоит отметить, что к положительным свойствам безалкогольного напитка можно отнести его низкую калорийность . На 100 мл продукта приходится всего 29 калорий. Это достаточно маленькая цифра по сравнению с остальными спиртными напитками.

Пищевая ценность:

Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в безалкогольном пиве?

Витаминный состав в безалкогольном пиве не такой разнообразный как, например, в вине и винных напитках.

В составе этого напитка имеется небольшое содержание кальция и фосфора – минералов, положительно сказывающихся на укреплении костей. Однако, поскольку пиво производит мочегонный эффект, большая часть минералов просто вымывается из организма.

Но даже несмотря на это, пользы от такого продукта гораздо меньше, чем вреда. В качестве стабилизатора пены в пиво добавляют кобальт – токсичный элемент, губительно сказывающийся на работе сердца, а также провоцирующий воспаление желудка и пищевода.

Как применяется для похудения

Как ни странно, но в мире диетологии действительно существует пивная диета , польза которой вызывает только сомнения. Дело в том, что в одной бутылке безалкогольного пива содержится четверть нормы калорийности худеющих людей. Если добавить к диетическому рациону такой напиток, то сбросить лишние килограммы едва ли получится. Кроме того, там, где есть пиво, имеются и закуски, а это еще одна существенная прибавка к калориям.

Также безалкогольное пиво – это , дающие организму легкую энергию, вызывающие скачок сахара в крови и мешающие расщеплять жировые отложения. Все, чего получиться добиться на такой диете – пивной живот и проблемы с печенью.

Применение в здоровом питании

Пивной напиток, не содержащий алкоголь в своем составе, отлично утоляет жажду в жаркую погоду и оберегает от опьянения. Доказано, что холодное пиво лучше утоляет жажду, чем вода. При этом употребление этого напитка никак не повлияет на реакцию, координацию и умение быстро принимать решения. Соответственно люди, выпившие безалкогольное пиво, не будут страдать похмельем и прочими неприятными синдромами, которые вызывает алкоголь.

Как выбрать хороший продукт

Прежде, чем приобретать безалкогольное пиво, необходимо внимательно прочитать этикетку и тщательно изучить некоторые важные признаки качественного продукта. Наиболее безопасным напитком считается пиво, продающееся в разлив . Такой продукт не содержит консервантов, имеет приятный ячменный вкус и солодовый аромат. Магазинный вариант, в отличие от «живого» пива, содержит консерванты и химические добавки.

Если же нет возможности приобрести разливное пиво, то в первую очередь важно прочитать состав напитка, указанный на этикетке. Чем меньше посторонних примесей указано в ингредиентах, тем полезнее такой продукт. Самый безопасный состав – хмель, солод, вода и дрожжи. Если же среди компонентов указана , бензоат натрия или E-добавки, такой напиток едва ли принесет пользу.

Как употреблять продукт

Частое употребление даже безалкогольного пива нанесет непоправимый вред здоровью. Небольшое количество напитка раз в месяц уменьшит риск возникновения заболеваний и уменьшит пагубное влияние.

Можно ли пить безалкогольное пиво за рулем?

В ходе экспериментов выяснилось, что при употреблении безалкогольного варианта напитка, анализаторы степени алкогольного опьянения показывают 0,0 промилле . Это значит, что безалкогольное пиво можно пить, даже если в будущем предстоит длительная поездка на машине.

Вред и противопоказания

Все же от безалкогольного пива больше вреда, чем пользы. В первую очередь, такой напиток затрагивает гормональный фон мужчин и женщин. Виной этому фитоэстрогены , проявляющие у мужчин первичные женские половые признаки и напрямую влияющие на потенцию. У женщин же такие вещества стимулируют выработку мужского гормона – тестостерона . В результате у мужчин появляется пивной живот, набухшая грудь и расширение таза, у женщин – усы, сиплый голос и бесплодие.

Безалкогольная версия оказывает негативное воздействие на работу печени, почек, эндокринной системы, сердца и мозга. Частое употребление такого напитка может привести к мигрени, слабости и раздражительности.

Также стоит воздержаться от употребления безалкогольного пива тем, кто подвержен алкоголизму. Миф о том, что такой напиток не способен вызвать зависимость, давно рассеян. Как выяснилось, употребление пива, даже такого, в котором отсутствуют градусы, намного опаснее, чем применение более крепких напитков.

Несмотря на явное наличие положительных свойств в безалкогольном пиве, все же стоит ограничить потребление этого продукта и заменить его более полезными напитками. Тем более в современных реалиях довольно сложно найти действительно качественный пивной напиток, который не навредит организму.

Пиво после бега: скорее за, чем против

Оказывается, многие исследования уже давно доказали, что пиво – отличный восстановительный напиток после пробежки. Главное – знать меру, иначе с бегом придется завязывать. Разбираемся, чем помогает пенный напиток нашему организму, когда финишный рывок уже совершен.

Оказывается, многие исследования уже давно доказали, что пиво – отличный восстановительный напиток после пробежки. Главное – знать меру, иначе с бегом придется завязывать. Разбираемся, чем помогает пенный напиток нашему организму, когда финишный рывок уже совершен.

Один из известных экспертов по спортивному питанию Мэтт Фитцджеральд в своей книге «Новые правила питания для марафона и полумарафона» отмечает, что 1-2 бокала пива полезны для бегунов после физической нагрузки. Правда, он помещает пенный напиток на дно диетической пирамиды спортсменов, где вверху находятся овощи и фрукты, а внизу вкусняшки (да, в этой иерархии пиво приравнивается к сладостям).

Немного химии

Пиво полезно для восстановления после бега из-за того, что, в том числе, содержит углеводы и антиоксиданты. Например, первые отлично помогают в восстановлении и «перезарядке», а вторые снижают плохой холестерин, увеличивая при этом хороший.

Пивной солод включает такие компоненты как ниацин, фолиевую кислоту, рибофлавин, витамин В6 и В12. В частности, комплекс витаминов В необходим нам для обмена веществ и переработку нашим телом еды в энергию для бега. Тот же витамин В6 помогает в производстве и регулировании гормонов сна, включая мелатонин и серотонин. Рибофлавин играет ключевую роль в выработке красных кровяных клеток, которые для бегунов особенно необходимы, так как выполняют важную роль в кислородном обмене. Ниацин содействует хорошему уровню холестерина.

Укрепляет кости

Пиво укрепляет кости, особенно это касается женщин, которые подвержены остеопорозу. В поддержании крепких и здоровых костей играет роль комплекс витаминов В. Содержащийся в пиве алкогольный этанол предотвращает потерю костной массы. Пищевой кремний, который тоже входит в состав пенного напитка, помогает в росте новой костной ткани. В конечном итоге, у тех, кто периодически выпивает бокал пива, более прочные кости на протяжении жизни.

Помогает в предотвращении болезней

Выпивая время от времени пиво, человек предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Правда, нельзя забывать, что объемы выпитого следует регулировать. О таком же эффекте говорят и применительно к бокалу вина, но пиво имеет в своем составе больше протеина и витаминов В. Наш напиток также увеличивает продолжительность жизни за счет снижения рисков диабета или болезни Альцгеймера.

И, вновь повторимся, слишком большие объемы выпитого напитка увеличивают шансы заработать какие-либо сердечные заболевания. Норма: 1-2 бокала для мужчин и 1 для женщин.

Доказано исследованиями

А теперь обратимся к одному исследованию, которое доказывает, что пиво после бега помогает избежать даже самых простых болезней. В 2009 году доктор Джонатан Шерр провел исследование с участие 277 бегунов. Он изучал их за три недели до и две недели после Мюнхенского марафона. Исследование о взаимосвязи между полифенолами в пиве и здоровьем бегунов стало известным под аббревиатурой «Be-MaGIC» (beer, marathons, genetics, inflammation, and the cardiovascular system: пиво, марафон, генетика, воспалительные процессы и сердечно-сосудистая система).

Ученый выделил две группы – тех, кто пьет пиво, и кто нет. Первые выпивали по 1,5 литра безалкогольного пшеничного пива ежедневно, тогда как вторые довольствовались напитком, который имел те же запахи и вкусы, как и пшеничное пиво (но не содержал полифенолы). В результате было обнаружено, что полифенолы помогают сократить воспалительные процессы и ослабить давление, которому подвергается тело. Все это помогает избежать таких болезней как простуды или вирусы (интересно, как результаты этого исследования ложатся на борьбу с COVID-19…).

В общем, первая группа почти всем составом не болела простудами и не подхватывала вирусы. А те, кто все-таки их подхватил, выздоравливали быстрее, чем их коллеги из второй группы. Вывод: пиво, богатое полифенолами, помогает поддерживать иммунную систему нашего организма.

Несколько слов о безалкогольном пиве

Да, мы знаем, что некоторые заменяют алкогольное пиво его «нулевым» аналогом. После бега оно тоже хорошо заходит. Ниже несколько фактов о его полезности. Удивительно, но безалкогольное пиво может быть отличным напитком перед пробежкой – всему виной большое содержимое натрия. Исследование, опубликованное в журнале «Nutrients», доказало, что бегуны, которые выпивали около 0,7 литра безалкогольного пива до того, как встать на беговую дорожку, поддерживали электролитный гомеостаз легче, чем те, кто употреблял такой же объем обычной воды до начала физических нагрузок.

Но ведь есть и минусы?

Да, их действительно стоит выделить. Пиво – мочегонное средство, а, значит, оно может вас обезвожить. Важное правило – наряду с одним бокалом пива выпивать стакан воды. Почему это важно? Во время бега тело использует свои резервы гликогена (одной из форм запасной энергии в организме), которые, в свою очередь, накапливают углеводы, необходимые организму для выработки энергии. Поэтому будет полезным, если эти резервы будут заполнены с помощью углеводов, содержащихся в пиве. Но для этого надо не забывать про «правило стакана воды», иначе получите обезвоживание.

Важно выбирать то пиво, которое вы употребляете после пробежки. Все советы здесь сходятся в одном: не открывать напиток с более, чем 5% об. Особенно это касается крафтового пива, где производители добавляют различные вкусы, влияющие на уровень алкоголя.  

Пиво содержит довольно высокое число калорий – около 150-200 на бутылку 0,5 л. Если слишком увлекаться этим напитком и не соблюдать необходимую диету, то можно легко набрать лишний вес. В целом, чем больше градус алкоголя в напитке, тем выше число калорий.

Вообще, тема саморегулирования здесь ключевая. Как говорят, если одно пиво после пробежки дает реальные преимущества твоему организму, то это не значит, что шесть его бокалов еще больше увеличат эти преимущества. А ведь как хочется открыть третью или четвертую бутылку в компании друзей! И удивительно, что саморегулированием занимаются даже члены специальных пивных клубов, которые создаются в разных странах. Эти сообщества после совместных пробежек заходят в паб и наливают себе пенный напиток. Часто от них можно услышать тост «За профессора!».

Чего???

История, которая заставит вас улыбнуться

Профессор Университета Гранады Хуан Мануэль Кастильо еще в 2000-е годы доказал, что пиво – полезный напиток после пробежки. Он был фактически первым в череде исследователей, кто обратился к этой теме и дал импульс целому движению пивных бегунов. Особенную известность получило сообщество из Филадельфии – «Fishtown Beer Runners».

Об этих ребятах даже был снят целый документальный фильм, который так и называется Beer Runners. Так вот, все эти многочисленные сообщества после своих пробежек за бокалом пенного напитка любят поднимать один самый важный тост «За профессора!». А в Fishtown Beer Runners добавляют: «бегаем и пьем с ответственностью в интересах науки».

 

Источник: sports.ru

Здорово ли безалкогольное пиво? Диетологи говорят, что его польза переоценена.

Когда Габриэлла Преттелт впервые начала работать в баре около восьми лет назад, единственными посетителями, заказавшими безалкогольное пиво, были пожилые люди.

«Вы не поймаете никого в возрасте до 20 лет, пьющего его», — сказала Преттелт, чья работа барменом дополняет ее дневную работу диетологом. «Теперь я определенно вижу это в более молодой толпе».

Популярность безалкогольного пива резко возросла в последние годы, поскольку все больше американцев, особенно миллениалов, стремились сократить или полностью отказаться от употребления алкоголя.По данным исследователя рынка IRI, продажи безалкогольного пива выросли на 39% в 2019 году и еще на 38% в 2020 году, достигнув 188 миллионов долларов.

И потребители больше не ограничиваются такими, как O’Doul’s.

Возникающую ремесленную сцену возглавляет Athletic Brewing Co., компания из Коннектикута, основанная в 2018 году с целью производства безалкогольного пива с отличным вкусом. По данным Boston Globe, компания предлагает четыре сорта пива, включая два IPA, и занимает 46% американского рынка безалкогольного крафтового пива.

Но крупные пивоваренные компании тоже видят возможность: Boston Beer Co., производитель пива Sam Adams и Dogfish Head, в марте выпустила свой первый безалкогольный напиток Just The Haze. Anheuser-Busch не только привлекла бывшую звезду НБА Дуэйна Уэйда для подключения Budweiser Zero, но, как сообщается, планирует, чтобы безалкогольное и слабоалкогольное пиво составляло 20% своего общего пивного портфеля.

Многие безалкогольные сорта пива были проданы как вариант для людей, заботящихся о своем здоровье, которые любят вкус пива, но не хотят его побочных эффектов.

Диетологи ручаются за роль этих продуктов в снижении потребления алкоголя, но не могут назвать его полезным напитком. Скорее, они рассматривают его как случайное удовольствие и предостерегают потребителей от бесчисленных заявлений о его питательных свойствах.

«Я действительно думаю, что это хорошая идея, если вы хотите сократить расходы, или как ступеньку на пути к трезвому образу жизни», — сказал Преттелт, зарегистрированный диетолог отделения хирургии Медицинского центра Университета Купера.«Но с точки зрения питания это не похоже на отказ от питья, потому что здесь есть калории, углеводы и все такое».

Большинство обычных сортов пива содержат от 145 до 175 калорий, а некоторые крафтовые сорта пива, особенно IPA, содержат более 200 калорий. Светлое пиво содержит 95-120 калорий. Калорийность безалкогольного пива колеблется от 60 до 120. Но они, как правило, содержат почти столько же, а иногда и больше углеводов, чем обычное пиво.

В таблице ниже представлено сравнение нескольких сортов обычного, легкого и безалкогольного пива.Все цифры основаны на порции в 12 унций:

Диетологи советуют людям помнить о своих целях в отношении здоровья, когда они наслаждаются ночным отдыхом. Если они просто стремятся снизить потребление алкоголя, безалкогольные напитки могут сыграть свою роль. Но если они придерживаются более целостного подхода к здоровью, им следует помнить о том, что они пьют.

«Что делает безалкогольное пиво — оно предотвращает чувство алкоголя и опьянения», — сказала Эмили Рубин, директор клинической диетологии университетской больницы Томаса Джефферсона.«Так что для этой ситуации будет лучше, если вы не хотите напиваться без цитат. А в социальном плане вы выглядите так, как будто выпиваете».

Это также косвенно может помочь предотвратить потребление дополнительных калорий. Исследования показывают, что алкоголь блокирует гормоны, связанные с сытостью, чувством сытости, и может стимулировать нервные клетки в головном мозге, которые повышают аппетит, что помогает объяснить, почему люди едят закуски после ночной выпивки.

Кроме того, алкоголь ухудшает рассудительность, побуждая людей потреблять продукты, которых в противном случае они бы избегали.

Джонатан Чан / Imagn Content Services

Athletic Brewing Company производит четыре безалкогольных пива, включая Run Wild, IPA. Компания из Коннектикута занимает около 46% крафтового рынка безалкогольного пива.

Диетологи советуют людям не отказываться от безалкогольного пива просто потому, что им не хватает алкоголя. Как и в обычном пиве, они содержат пустые калории. Например, IPA Wild Run от Athletic Brewing Company содержит 70 калорий и 16 граммов углеводов — примерно столько же, сколько кусок пшеничного хлеба.

«Вы бы сели и съели шесть ломтиков хлеба без всякой на то причины?» — сказала Лиз З. Эмери, директор программы диетологии Университета Ла Саль. «Это нормально, но если ты следишь за калориями — умеренность».

Диетологи также подчеркивают, что безалкогольное пиво почти не имеет пищевой ценности. Скорее, они говорят, что польза продуктов для здоровья преувеличена. Это включает утверждения, что пиво является источником полифенолов, растительных соединений, которые, как считается, улучшают пищеварение и защищают от сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака.

Начнем с того, что содержание полифенолов в пиве остается гипотезой, говорят диетологи. Неясно, переносятся ли значительные количества полифенолов из хмеля и зерна в жидкий напиток. Кроме того, любой, кто хочет добавить в свой рацион больше полифенолов, может найти лучшие источники в другом месте.

«Очевидно, что больше во фруктах и ​​овощах, специях, чае, темном шоколаде», — сказал Рубин. «И в вине процент полифенолов выше, чем в пиве…. Мы по-прежнему не рекомендуем употреблять алкоголь из-за полифенолов или антиоксидантов. Мы бы предпочли, чтобы вы употребляли фрукты и овощи, а не алкоголь ».

Польза безалкогольного пива как напитка после тренировки также преувеличена, говорят диетологи.

Source / Budweiser

Budweiser объединился со звездой НБА Дуэйном Уэйдом для продвижения безалкогольного пива Budweiser Zero.

В отличие от обычного пива, безалкогольные напитки не обезвоживают. Они содержат углеводы, которые могут дать немного энергии.Но в них обычно не хватает значительного количества электролитов, таких как магний, калий и натрий.

Опять же, диетологи говорят, что есть просто доступные варианты послетренировки получше. Бег на длинные дистанции может потребовать спортивного напитка, потому что он помогает пополнить запасы углеводов и обеспечить электролиты. Для силовой тренировки требуется что-то с большим содержанием белка.

Шоколадное молоко, например, — удивительно полезный напиток после тренировки, — сказал Преттелт.

«В нем есть углеводы, необходимые для восполнения запасов», — сказал Преттелт.«В нем есть сахар, который вам нужен, чтобы помочь восполнить запасы. И в нем тоже есть немного жира. В нем есть понемногу всего, что вам нужно».

Потребители должны знать, что многие безалкогольные сорта пива содержат следовые количества алкоголя, но этого недостаточно, чтобы вызвать опьянение. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США позволяет безалкогольному пиву содержать до 0,5% алкоголя по объему. Пиво, помеченное как безалкогольное, например Budweiser Zero, должно иметь крепость 0,0%.

Существует ограниченное количество исследований, изучающих влияние безалкогольного пива на нерожденных младенцев, а U.S. Центры по контролю и профилактике заболеваний советуют женщинам избегать любого употребления алкоголя во время беременности.

Суть в том, что, по словам Эмери, безалкогольное пиво является «отличной альтернативой» обычному пиву, поскольку в нем отсутствует вредное воздействие алкоголя. Это просто не лечебный напиток.

«Вы бы не стали пить его, чтобы получить пользу», — сказал Эмери. «Но если вы хотите выпить пива в жаркий день, это определенно лучший выбор».

10 выдающихся преимуществ безалкогольного пива

Благодаря изменениям в наших привычках к употреблению алкоголя и появлению более качественного пива до 0.Крепость 5%, продажи слабоалкогольного и безалкогольного пива резко выросли за последние годы.

Тем не менее, многие люди до сих пор задаются вопросом: «Какой смысл в безалкогольном пиве?» Другие могут не знать о многих замечательных преимуществах безалкогольного пива, в том числе о его пользе для здоровья.

Хотите убедить вас в преимуществах безалкогольного пива? Или хотите кого-то убедить?

Вот мои 10 главных преимуществ безалкогольного пива.

Преимущества безалкогольного пива

1.Это вкусно!

Раньше большинство людей избегали безалкогольного пива, потому что оно было не очень хорошим.

Сейчас все по-другому. И хотя вокруг все еще плавает несколько непригодных для питья сортов пива NA и AF, есть также множество сортов безалкогольного пива, которые легко могут соперничать со своими полноправными братьями и сестрами (и многими другими безалкогольными альтернативами) по вкусу и аромату.

От насыщенного шоколадного пива, такого как «Stout» от Big Drop, до густых фруктовых бледных элей, таких как «Playground IPA» от Vandestreek, и освежающей терпкости Mikkeller’s «Hallo Ich Bin» Berliner weisse — здесь найдется что-то на любой вкус — даже для тех, кто не любит Обычно не пью пиво.

2. Это поможет вам сократить употребление алкоголя.

Если вы хотите выпивать на несколько единиц меньше алкоголя каждую неделю, сделать временный перерыв или полностью отказаться от алкоголя, безалкогольное пиво может помочь.

Это также удобный способ отвлечься от алкоголя на вечеринке, не прибегая к воде или другим безалкогольным напиткам.

Одна из причин, по которой безалкогольное пиво является эффективной заменой алкогольным напиткам, заключается в том, что ваше тело ассоциирует вкус и запах с крепким пивом.Это приводит к выработке дофамина — того же химического вещества, которое заставляет вас чувствовать себя хорошо, когда вы пьете алкоголь.

Исследования также показали, что употребление безалкогольного пива дает такое же чувство вознаграждения, как и крепкое пиво.

Это означает, что вы получаете некоторые положительные эффекты от алкоголя с безалкогольным пивом без негативных последствий.

Просто имейте в виду, что, поскольку безалкогольное пиво дает некоторые сенсорные сигналы, чем пиво полной крепости, вы можете вернуться к более крепкому напитку.Итак, если у вас есть пристрастие к алкоголю, лучше всего поговорить с врачом, прежде чем употреблять безалкогольное пиво, чтобы сократить потребление алкоголя.

3. Это полезно для здоровья

Безалкогольное пиво имеет ряд преимуществ для здоровья, что делает его одним из самых полезных напитков, доступных за барной стойкой.

Например, употребление безалкогольного пива может снизить риск сердечных заболеваний, помочь вам уснуть, способствовать росту костей и снизить риск возникновения таких заболеваний, как простуда.

Он также полон витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, калий, железо и цинк.

4. Он содержит меньше калорий.

Алкоголь содержит 56 калорий на единицу. Это «пустые» калории, потому что они не имеют пищевой ценности.

Замените пинту пива крепостью 4,5% на эквивалент пива 0% или 0,5%, и вы сэкономите до 145 калорий только за счет алкоголя. Это примерно столько же калорий, сколько в шести чайных ложках сахара.

Но имейте в виду, что не все безалкогольные сорта пива низкокалорийны. Окончательное количество калорий зависит от их ингредиентов и процесса заваривания.Например, пиво с ленивыми дрожжами, вероятно, будет содержать больше сахара и калорий.

5. Это не напоит вас

Некоторые безалкогольные и безалкогольные сорта пива содержат до 0,5% алкоголя, но этого недостаточно, чтобы напиться.

Это потому, что ваше тело перерабатывает это крошечное количество алкоголя, когда вы его пьете — организм среднего человека перерабатывает 0,28 единицы алкоголя в пинте 0,5% пива примерно за 17 минут.

Между тем, в среднем человеку требуется 2 часа, чтобы переработать алкоголь из трех литров.6% пива (около 2 единиц алкоголя) и более 3 часов для обработки алкоголя в пинте 5,6% пива (около 3,1 единиц алкоголя).

Употребление безалкогольного пива больше не означает негативных последствий пьянства, таких как похмелье (и сопутствующее им «паническое беспокойство»), низкая продуктивность, усталость и выставление себя дураком.

А еще можно ехать домой из паба.

6. Здесь рассказывается, что в нем содержится.

Хорошим примером влияния алкогольных компаний на наши правительства является ситуация с маркировкой напитков в Великобритании и ЕС.

Здесь производители напитков должны указать все ингредиенты на упаковке, кроме алкогольных напитков с крепостью более 1,2%.

Сказать что?

Плюс в том, что мы точно знаем, что входит в безалкогольное пиво, потому что оно указано на бутылке или банке. Между тем, те, кто пьет крепкое пиво, могут употреблять в своей пинте все, что угодно.

7. Это (иногда) стоит меньше

Во многих странах пивовары платят налог на любое пиво выше определенного процента, например 1.Крепость 2% в Великобритании. Обычно они перекладывают эту стоимость на вас.

Это означает, что безалкогольное пиво и пиво с низкой крепостью часто дешевле купить, чем подобное пиво полной крепости.

Просто имейте в виду, что производство безалкогольного пива обычно обходится пивоварю дороже. Так что не ждите, что все безалкогольное пиво будет выгодной сделкой. В конце концов, когда речь идет о пиве, мы платим за вкус и качество, а не за содержание этанола.

8. Помогает «вписаться»

Почему мы живем в культуре, где употребление алкоголя — а не отказ от него — является нормой?

Это, наверное, обсуждение в другой раз.Однако реальность такова, что во многих ситуациях отказ от алкоголя может заставить вас почувствовать себя посторонним, особенно когда вы кормите грудью очередной лайм с содовой или дешевый апельсиновый сок.

Здесь может помочь безалкогольное пиво. Похоже на пиво. Пахнет пивом. На вкус как пиво. (Подсказка: это пиво.)

Спросите его в баре по названию бренда, и вам даже не придется объяснять, почему вы пьете пиво без алкоголя (кто-то неизбежно сделает это проблемой, потому что люди идиоты) .

9. Это позволяет поддерживать пивоваренную промышленность и пабы.

Распространенное возражение против сокращения количества потребляемого алкоголя состоит в том, что мы больше не будем поддерживать пабы или пивоварню.

Это не обязательно, если вы пьете безалкогольное пиво. Вы по-прежнему можете пойти в паб (давайте не будем обращать внимания на тот факт, что в большинстве пабов все еще есть только один или два дерьмовых варианта безалкогольного пива) и поддержать большие и маленькие пивоварни.

10. Это натуральное

Большинство безалкогольных сортов пива производится с использованием тех же четырех натуральных ингредиентов, которые пивовары использовали на протяжении тысячелетий — воды, дрожжей, солода и хмеля.

Это означает, что большинство безалкогольных сортов пива являются натуральными продуктами, в отличие от многих безалкогольных альтернатив, которые содержат добавки, искусственные подсластители и неизвестно что.

Обращаюсь к вам

Ладно, пора сообщить мне, что я пропустил. Оставьте комментарий ниже или найдите меня в Twitter или Facebook.

8 преимуществ употребления безалкогольного пива для здоровья

Желание отдохнуть от алкоголя не означает, что вы должны перестать пить пиво.Безалкогольное пиво существует не просто так, и на самом деле оно имеет много преимуществ!

Существует множество доказательств пользы умеренного употребления алкоголя для здоровья. От антиоксидантов в бокале вина до улучшения настроения от вкусного напитка — есть множество причин, чтобы баловаться им время от времени.

Тем не менее, бывают случаи, когда вы хотите избежать употребления алкоголя. Но это не значит, что вы должны придерживаться воды или сладких безалкогольных напитков, когда выходите из дома. Теперь становится все проще и проще найти безалкогольное пиво с отличным вкусом, которое удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Но полезно ли безалкогольное пиво? Вы можете удивиться, узнав, что безалкогольное пиво имеет множество преимуществ. Читай дальше, чтобы узнать больше!

1. Способствует восстановлению после тренировки

Если вы неравнодушны к игре в бильярд, вы знаете, что нет лучшего сопровождения, чем бокал холодного пива — алкогольного или безалкогольного.

Но, если вы предпочитаете больше заниматься физическими видами спорта, лучше подождать, пока вы не закончите играть, чтобы побаловать себя. Как оказалось, содержание натрия в безалкогольном пиве способствует восстановлению после упражнений.Жидкости и углеводы, содержащиеся в пиве, также помогают организму восстанавливать силы после тяжелых упражнений.

2. Увлажняет тело

Алкогольное пиво также полезно после тренировки. Но один недостаток в том, что он обладает мочегонным действием. Это означает, что он увеличивает диурез и может вызвать обезвоживание.

Несколько исследований изучали регидратационную способность и мочегонный эффект пива с диапазоном различного содержания алкоголя от нуля до четырех процентов.Как правило, чем ниже содержание алкоголя, тем лучше восстанавливается жидкость.

Исследования показали, что пиво с содержанием алкоголя не более 2 процентов не увеличивает диурез. Он также не оказал никакого влияния на объем крови после тренировки. Таким образом, безалкогольное пиво улучшает баланс жидкости и поддерживает процесс регидратации.

3. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Исследователи также считают, что безалкогольное пиво приносит пользу сердечно-сосудистой системе. Вероятно, это связано с полифенолами, содержащимися в пиве, такими как полифенол ксантогумол, соединение, полученное из хмеля.

Говоря более конкретно, употребление безалкогольного пива может помочь снизить кровяное давление, воспаление и уровень гомоцистеина, как показано в одном исследовании с участием мужчин в возрасте 55-75 лет. И дальнейшие тесты с теми же участниками показали, что потребление пива увеличивает количество эндотелиальных клеток-предшественников. Это стволовые клетки, которые восстанавливают и поддерживают эндотелиальные стенки кровеносных сосудов.

4. Может стимулировать выработку грудного молока

Само собой разумеется, что кормящим мамам следует избегать употребления алкоголя.Но это не значит, что они не могут насладиться лучшим безалкогольным пивом на вечеринке в компании или во время отдыха дома.

Тем более, что одним из преимуществ безалкогольного пива является то, что оно может стимулировать секрецию пролактина, гормона, который увеличивает выработку грудного молока. Это потому, что ячмень в пиве содержит полисахарид, который увеличивает поток молока.

Более того, употребление пива с нулевым содержанием алкоголя может также увеличить количество антиоксидантов в грудном молоке. И это повышение уровня антиоксидантов также помогает уменьшить количество соединений, связанных с окислительным стрессом, в организме матери.

5. Снижает риск остеопороза

Кремний, который является безалкогольным компонентом пива, может увеличить минеральную плотность костей и снизить риск остеопороза. Выбирайте лучшее безалкогольное пиво с высоким содержанием солодового ячменя и хмеля, чтобы извлечь выгоду из этого эффекта.

6. Улучшает метаболизм меди

Дефицит меди может вызвать боли в суставах, анемию и слабость костей. Один из безалкогольных компонентов пива способствует лучшему метаболизму меди, помогая уменьшить тяжесть дефицита меди.

7. Способствует лучшему сну

Хмель — ключевой ингредиент как безалкогольного, так и алкогольного пива. Они используются из-за их консервативных свойств и отличного вкуса. Но соединения ксантохумола и мирценола в хмеле также обладают успокаивающим действием и, как считается, улучшают режим сна.

Основным механизмом этого является то, как хмель увеличивает активность нейромедиатора гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Когда уровень ГАМК увеличивается, это снижает нервную активность и позволяет мозгу расслабиться.

В экспериментальном исследовании с участием медсестер, подвергшихся стрессу на работе, употребление безалкогольного пива вечером в течение двухнедельного периода улучшило качество их сна. В частности, исследователи обнаружили, что медсестры засыпали быстрее и меньше беспокоились ночью.

Исследователи также изучили режим сна студентов университета во время стрессового экзаменационного периода и обнаружили, что употребление пива без алкоголя также помогает им быстрее уснуть.

8. Снижает беспокойство и стресс

Так же, как хмель в пиве способствует лучшему сну, исследователи обнаружили, что употребление безалкогольного пива снижает чувство тревоги и стресса.

Экспериментальные исследования показали, как употребление безалкогольного пива может повлиять на уровень тревожности среди групп, находящихся в состоянии стресса. Участники должны были оценить уровень своего стресса в течение двухнедельного периода употребления пива каждый вечер. Затем исследователи сравнили это с контрольным периодом, когда они не пили пиво по вечерам.

Участники сами сообщили о более низком уровне тревожности и стресса во время экспериментальной фазы. И физические тесты подтвердили этот эффект.

Участники показали снижение уровня 5-HIAA в моче в течение периода употребления безалкогольного пива в течение двух недель.Это указывает на снижение тревожности, поскольку у людей с тревожными расстройствами наблюдается высокий уровень этого соединения.

Преимущества употребления безалкогольного пива

Отказ от алкоголя не означает отказ от пива. И, как показывают эти преимущества, есть множество причин, по которым стоит предпочесть безалкогольное пиво сладким безалкогольным напиткам, если вы пытаетесь избежать употребления алкоголя.

Несмотря на то, что все сорта пива обладают множеством полезных для здоровья свойств, с безалкогольным пивом вы можете наслаждаться ими, а также иметь ясную голову по утрам!

Чтобы сделать заказ или запросить дополнительную информацию о том, какое безалкогольное пиво является лучшим, позвоните нам по телефону 402-344-0200!

Спросите Адама: полезно ли вам безалкогольное пиво?

Ненавижу вопрос: «Вам что-то хорошо?» потому что большинство вещей, которые мы потребляем, могут быть для нас как хорошими, так и плохими.Выпейте необходимое количество красного вина, и оно будет полезно для вашего сердца; слишком много пить, и избыток алкоголя перевешивает пользу. Съешьте немного темного шоколада, и вы снова увидите преимущества, но ешьте слишком много, и сахар перевешивает эти преимущества. Итак, самый простой способ ответить на этот вопрос: это зависит от обстоятельств. Но позвольте мне попытаться добраться до сути того, о чем вы на самом деле спрашиваете.

Если вы спрашиваете, следует ли вам пить безалкогольное пиво (пиво NA) вместо воды, ответ отрицательный. Вода — всегда очевидный выбор.(Я объясню, почему это относится к пиву Северной Америки).

Если вы спрашиваете, есть ли какие-либо преимущества в употреблении безалкогольного пива, ответ — да, некоторые из которых вы также найдете в алкогольном пиве.

Не пропустите падение !

Получите новости о пиве, вине и коктейлях прямо на свой почтовый ящик.

Самым очевидным преимуществом безалкогольного пива, а также алкогольного пива является наличие в нем фенолов.Диеты, богатые фенолами, как правило, приводят к уменьшению воспалений и болезней, а пиво содержит около 50 различных видов этих удивительных соединений. Именно это фенольное богатство привело к тому, что в 2018 году в Олимпийской деревне так много спортсменов пили безалкогольное пиво. фенолы также могут нарушать синтез белка.

Но пиво заставляет вас «идти» больше, а это означает, что, пока вы получаете пользу от фенолов, если вы пьете слишком много пива (включая безалкогольное), у вас также может не получиться должным образом гидратироваться.Вот почему безалкогольное пиво — не лучший напиток для восстановления, несмотря на то, как некоторые из этих новых пивных брендов Северной Америки продвигают себя.

Когда дело доходит до выздоровления, лучше всего пить что-нибудь вроде Gatorade, так как эти напитки заменяют электролиты, которые вы потеряли, без риска их выброса из-за необходимости сходить в ванную.

В конце концов, однако, для восстановления после тренировки употребление безалкогольного пива, похоже, имеет некоторые преимущества — в конце концов, немецкие олимпийцы выиграли много золотых медалей и пьют много безалкогольных напитков. пиво.

6 выдающихся преимуществ безалкогольного пива в 2021 году — LightDrinks

Поскольку доступность безалкогольного пива увеличивается из года в год, люди могут задаться вопросом: «Какие преимущества дает безалкогольное пиво?».

Если вам нужно убедить вас в преимуществах безалкогольного пива, не смотрите дальше, мы составили список из 10 замечательных преимуществ безалкогольного пива.

Также

Польза безалкогольного пива

1) Низкокалорийный

То, что всем нам нравится видеть; «Низкокалорийный».Для тех, кто соблюдает диету, употребление безалкогольного пива может стать отличным способом снизить потребление калорий. Пинта пива крепостью 5% содержит 239 ккал, что эквивалентно 1 батончику Mars стандартного размера

.

Теперь замените 5% пинту, например, банкой Infinite Session, которая составляет 0,5%, вы рассчитываете, что на банку 330 мл вы потребляете 50 калорий!

Но помните, что остерегайтесь безалкогольного пива с добавлением лактозы, так как это приводит к увеличению количества калорий.

2) Вкус отличный!

Мы прошли долгий путь с безалкогольным пивом.Раньше люди избегали безалкогольного пива по одной причине; это было дрянью на вкус.

Времена изменились, безалкогольное пиво улучшилось, благодаря таким компаниям, как Big Drop Brew, Nirvana Brewery, Coast Beer, Lowtide Brewing и многим другим.

2) Это может помочь вам сократить употребление алкоголя

Безалкогольное пиво может помочь вам потреблять меньше единиц алкоголя каждую неделю, сделать небольшой перерыв или полностью избавиться от алкоголя.

Это также может быть вашим любимым напитком на вечеринке, независимо от того, являетесь ли вы водителем или предпочитаете трезвую ночь, не выбирая безалкогольный напиток (который может быть более калорийным).

А знаете ли вы, что ваше тело ассоциирует запах и вкус обычного пива, что приводит к высвобождению дофамином в мозгу; то же самое приятное химическое вещество, которое вы получаете, когда пьете и употребляете алкоголь. Исследования показали, что употребление безалкогольного пива дает те же ощущения, что и крепкое пиво. Победа — победа.

3) Не напоишься

Безалкогольное пиво содержит до 0,5% алкоголя, этого недостаточно, чтобы напиться.

Вы также не испытаете негативных последствий от алкогольного опьянения, таких как похмелье, похмелье, лень или усталость.

4) Помогает принять участие в

К сожалению, у нас есть культура употребления алкоголя. Так что быть на вечеринке, в ресторане или просто вне дома без напитка считается ненормальным.

К счастью, теперь у нас в изобилии безалкогольное пиво, которое выглядит как «нормальное» пиво. Художественное оформление Lowtide Brewing далеко не скучно, и если бы вы были на вечеринке с одним из их безалкогольных сортов пива, вы бы подумали, что пьете обычное пиво. Вы легко могли «вписаться» в толпу.

5) Естественно

Большая часть безалкогольного пива производится с использованием тех же четырех ингредиентов, которые пивовары использовали в течение многих лет — воды, дрожжей, хмеля и солода.

Это означает, что большинство безалкогольных сортов пива натуральное. Некоторые альтернативы безалкогольному пиву действительно содержат искусственные подсластители или добавки — так что всегда следите за ними!

6) Здорово

Вы не поверите, но безалкогольное пиво полезно для здоровья. Выбор безалкогольного пива в пабе может быть более здоровым вариантом на ночь.

Употребление безалкогольного пива может снизить риск сердечных заболеваний, восстановить водный баланс организма, улучшить сон, уменьшить стресс и беспокойство.

Безалкогольное пиво также содержит витамины и минералы, в том числе калий, фолиевую кислоту, железо и цинк.

Начните свое путешествие с AF вместе с нами!

Магазин для:

Различия между алкогольным и безалкогольным пивом

Если вы когда-нибудь думали о сокращении употребления алкоголя, возможно, вы пытались перейти на безалкогольные или слабоалкогольные напитки.Но в чем разница между алкогольным и безалкогольным пивом?

Пиво безалкогольное и безалкогольное

Основное различие между алкогольным и безалкогольным пивом — это количество алкоголя, которое они содержат. В алкогольном пиве содержится немного алкоголя, в то время как в безалкогольном пиве очень мало алкоголя.

По законам Великобритании «безалкогольное» пиво может содержать очень небольшое количество алкоголя (менее 0,05%)

Количество алкоголя в напитке указывается в процентах от всего напитка.На этикетках всех алкогольных напитков будет указан объем алкоголя (ABV). Пиво, на этикетке которого указано крепость 5%, содержит 5% чистого спирта.

Маркировка алкоголя

На этикетках часто используются четыре типа категоризации:

  • Пиво безалкогольное = не более 0,05% Крепость
  • Пиво безалкогольное = не более 0,5% Крепость
  • Слабоалкогольное пиво = не более 1,2% Крепость
  • Пиво алкогольное = содержит более 1.2% Крепость

Почему безалкогольное пиво содержит алкоголь?

Безалкогольное пиво действительно содержит небольшое количество алкоголя (до 0,05% ABV). Это связано с тем, что некоторое количество алкоголя образуется естественным образом в процессе пивоварения.

Как делают безалкогольное и слабоалкогольное пиво?

У производителей есть два способа снизить содержание алкоголя в своем пиве. Они могут удалить спирт из готового продукта или убедиться, что спирт не образуется в процессе заваривания. 1

Один из наиболее распространенных методов — нагреть пиво, чтобы выпарить алкоголь. Другой способ — пропустить пиво через фильтр, удаляющий алкоголь.

Какая польза для здоровья от безалкогольного пива?

Уменьшите риск

В слабоалкогольном и безалкогольном пиве будет меньше алкогольных единиц, а это значит, что будет легче придерживаться рекомендаций Главного медицинского директора Великобритании (CMO) о низком риске употребления алкоголя, которые рекомендуют не употреблять регулярно более 14 единиц алкоголя. единиц в неделю.Если вы регулярно пьете больше, чем указано в рекомендациях, у вас могут повыситься шансы на развитие долгосрочных заболеваний.

Уменьшите количество калорий

Поскольку слабоалкогольное и безалкогольное пиво, как правило, содержит меньше калорий, чем алкогольное пиво, его предпочтение перед алкоголем может снизить потребление калорий в рамках здорового питания.

Как уменьшить потребление алкоголя

Что делать, если я страдаю алкогольной зависимостью?

Если вы страдаете алкогольной зависимостью или выздоравливаете от алкоголизма, вам не рекомендуется употреблять безалкогольные напитки.

Это связано с тем, что в безалкогольном пиве содержится немного алкоголя, и его употребление может вызвать проблемы у людей, страдающих алкогольной зависимостью. Это может спровоцировать поведение, которое заставляет их пить больше алкоголя или выздоравливать.

Узнайте свой уровень риска

Почему слабоалкогольное и безалкогольное пиво можно считать напитками для здоровья

Часто говорят, что в средние века в европейских городах предпочитали слабое пиво грязной воде. Этот факт, вероятно, преувеличен, но идея о том, что пиво было важным питательным элементом в средневековый период, кажется более вероятной.Более слабое, так называемое «маленькое пиво» ​​было бы с низким содержанием алкоголя, но являлось ценным источником энергии и питательных веществ, помогая средневековым рабочим удовлетворить свои высокие энергетические потребности в 3000 калорий в день.

Индустриализация пивоварения привела к повышению уровня алкоголя в современном пиве, что вместе с их энергетическим содержанием и содержанием углеводов означает, что пиво теперь ассоциируется с плохим здоровьем и болезнями. Растущее беспокойство по поводу последствий для здоровья чрезмерного употребления пива вызвало повышенный интерес к безалкогольному и слабоалкогольному («ноло») пиву, особенно среди взрослых в возрасте до 30 лет.Приемлемость этого пива в последнее время увеличилась, отчасти из-за разработок пивоварения, которые требуют меньшего нагрева и, таким образом, сохраняют больше первоначальных ароматов.

Исследования показывают, что умеренное потребление пива, как и вина, снижает риск сердечных заболеваний. Таким образом, вполне вероятно, что пиво ноло также может обладать этими преимуществами для здоровья и питательности, но без негативных последствий, связанных с содержанием алкоголя и калорий.

В недавнем обзоре мы задались целью определить пользу для здоровья пива ноло и определить, могут ли они найти место в качестве питательных напитков при повседневном употреблении, вместо того, чтобы пить, как правило, только трезвенники и назначенные водители.Антиоксиданты и здоровье кишечника — это области, которые вызывают значительный интерес среди заботящихся о своем здоровье людей и производителей продуктов питания, и пиво ноло может обеспечить и то, и другое.

Безалкогольное пиво: похоже на спортивный напиток, но вкуснее. Элизабет К. Джозеф, CC BY

Пробиотики

Многие люди думают, что пробиотики — это бактерии, содержащиеся в йогуртах и, возможно, чайном грибе, но пиво тоже может быть пробиотиком — то есть оно содержит живые полезные бактерии — благодаря своим дрожжам.Было обнаружено, что ряд дрожжей, таких как Saccharomyces boulardii , играет роль в лечении желудочно-кишечных расстройств, и хотя этот тип пива еще предстоит протестировать, чтобы увидеть, улучшает ли он здоровье кишечника, ряд исследований находится в стадии разработки. Пиво с использованием альтернативных дрожжей, таких как это, также может снизить содержание сахара в пиве или из-за медленного брожения производить меньше алкоголя.

Другие сорта пива, такие как кислое пиво и ламбик, содержат бактерии, аналогичные тем, которые вы найдете в живом йогурте.Но, как и в случае с йогуртами, может быть невозможно получить утвержденное заявление о пользе для здоровья, и многие продукты обрабатываются, чтобы продлить срок хранения и тем самым уменьшить или удалить любые потенциальные пробиотические микроорганизмы. Чтобы содержать какие-либо живые пробиотики, связанные с поддержанием здоровья кишечника и иммунной системы, пиво должно быть свежим, а не пастеризованным и нефильтрованным. Но это сократит срок его хранения и приведет к появлению неприятных запахов.

Полифенолы

Полифенолы — это большая группа соединений, содержащихся в хмеле и зернах, которые связаны с уменьшением риска заболеваний.Лабораторные тесты показали, что они являются мощными антиоксидантами, которые могут уничтожать опасные свободные радикалы в клетках организма, которые, если их не контролировать, могут увеличить риск заболеваний, таких как сердечные заболевания и рак. Хотя есть сомнения относительно того, является ли это механизмом, с помощью которого антиоксиданты сохраняют наше здоровье, ясно одно: диеты, богатые различными этими соединениями, — это хорошо.

Пиво и пиво ноло богаты полифенолами из-за ячменя и хмеля, а это означает, что пиво может содержать более 50 различных соединений, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта и контролировать рост бактерий.Пиво, содержащее больше хмеля, например IPA, как правило, содержит даже больше этих потенциально полезных для здоровья полифенолов, чем лагеры.

В настоящее время признается, что пиво ноло потенциально может продаваться как продукты для здоровья. Безалкогольное пшеничное пиво немецкого пивовара Erdinger содержит электролиты, которые могут способствовать усвоению воды и способствовать пищеварению — то, что часто называют «изотоническим», когда оно содержится в спортивных напитках. Пиво также является источником фолиевой кислоты и витамина B12 из-за действия дрожжей в бутылочном пиве (особенно важно для веганов, для которых доступно мало естественных источников витамина B12).

Erdinger позиционирует это пиво как «изотоническое» и «спортивное утоляющее жажду», что предполагает, что компания установила, что пиво подходит и представляет интерес для групп, помимо тех, кто не желает употреблять алкоголь. Потенциал спортивного напитка ноло-пива также был протестирован в лаборатории: слабоалкогольное пиво почти так же хорошо, как спортивные напитки, для регидратации, особенно если добавить щепотку соли.

В то время как популярность пива ноло растет, вполне возможно, что поклонникам традиционного пива будет сложно принять его как «настоящий эль», учитывая плохую репутацию слабоалкогольного пива в прошлом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *