Полезность сала для мужчин: Сало польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза и вред сала — не менее популярные дискуссии в научной среде, поскольку оно — чистое производное животного жира, а к нему у врачей отношение разное.

Самые любимые в народе виды сала: соленое и копченое, именно они придают продукту изысканные вкусы.

Кроме того, соление позволяет его хранить очень длительное время, не опасаясь появления бактерий.

Сало состоит из чистого жира. Половина его представлена мононенасыщенными жирами, из которых основная часть — олеиновая кислота, которая считается полезной для сердца.

Но есть еще 40% жира. Он является тем самым насыщенным, т. е., повышающим уровень холестерина.

Многие врачи убеждены, что краеугольный камень причин заболеваний сосудов и сердца — как раз повышенное употребление насыщенных жиров.

Однако уже немало других специалистов-медиков опротестовывают это утверждение, настаивая, что важны типы этих жиров, условий питания и в целом, образа жизни человека.

И если с этим все в порядке, то никаких опасностей от сала ждать не придется.

Единственное, к чему склоняются медики, что злоупотребление продуктом недопустимо, хотя бы по причине содержания в нем рекордного количества соли, которая не несет пользы для организма, мягко говоря.

Само собой, уже давно вычленены основные влияния сала на здоровье. Как вредные, так и полезные.

Полезные обеспечиваются за счет:

• мононенасыщенного жира и олеиновой кислоты. Еще 3% — пальмитолеиновая кислота, ценная своими антимикробными свойствами;

• также свиной жир обладает высокой антиоксидантной активностью, представленной фосфатидилхолином;

• что касается витаминов и микроэлементов, то в 100 граммах продукта содержится 89% дозы селена и 53% дозы фосфора. Он богат на витамины группы В и содержит железо, магний, калий и цинк.

Удивительно, но факт: этот вид жира способствует похудению.

Это происходит благодаря гормональному коферменту Q1, являющемуся спусковым крючком для ускорения метаболизма. Но при условии, что будет хорошая физическая активность, например, быстрая ходьба.

Ученые пришли к выводу, что если за час до активной прогулки съесть кусочек сала, то сжигание калорий ускорится в два раза.

Это открытие, скорее, пойдет на пользу женщинам, следящим за фигурами. Но есть и хорошая новость для всех представительниц прекрасного пола: обладая максимальным количеством селена в составе, сало «содержит» в здоровом состоянии щитовидную железу и иммунную систему, защищая от многих «женских» проблем.

Вред может быть только в одном: избыток соли и высокая калорийность, поэтому стоит тщательно рассчитать количество сала в своем рационе.

Полезно сало и для мужчин. Высокое содержание в нем белка позволяет нарастить мышечную массу.

С учетом, что ежедневно, на каждый килограмм веса мужчинам нужно порядка 1,6 г белка, то пара ломтиков продукта покроют почти 30% необходимого суточного топлива для мышц.

Еще один любопытный, а для многих и полезный факт: большое содержание фосфора позволит снизить похмельный синдром, раз такой случился.

А происходит это благодаря тому, что это вещество обладает поддерживающим действием для почечной системы, выводящей токсины.

Читайте также:

Как кормили русских солдат в период разных войн

Все, что нужно знать о том, как переваривается разная пища

Фото: twitter.com

Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.

Добавьте «Правду.Ру» в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google, либо Яндекс.Дзен

Быстрые новости в Telegram-канале Правды.Ру. Не забудьте подписаться, чтоб быть в курсе событий.

Свиное Сало: Вред или Польза?

Куратор:

Польза и вред сала для организма

Сало считается украинским национальным продуктом, но на самом деле это не совсем так. Его употребляют во многих странах мира, таких как Германия, Польша, Чехия, Беларусь, Словакия, Венгрия, Россия. И это не странно, ведь, несмотря на то, что сало — это жир оно также и положительно влияет на здоровье человека. Но и это не всё, сало вкусное блюдо, которое можно сочетать с любыми продуктами, а также готовить с учетом разнообразных рецептов. Но чтобы точно понимать, что за продукт, нужно разобраться в его положительных действиях на организм и отрицательных.

Польза от сала!

Хотя, сало — это калорийный продукт, около 700 кал на 100 грамм, оно весьма благотворно влияет на организм человека, если употреблять его в меру. По этой причине не стоит полагать, что в процессе похудения, этого продукта вообще не должно быть в рационе. Это не так, если знать меру, то наоборот его употребление необходимо. Особенно полезен этот продукт, если есть его утром, в таком случае оно зарядит организм энергией на весь день. По той же причине 10–20 грамм сала перед тренировкой станет нелишним и для спортсмена. Кроме того, съеденное в это время суток сало будет способствовать отхождению желчи, которая накопилась за ночь. А это положительно сказывается на всем организме в целом.

Сало хоть и жир, но оно имеет свойство выводить с организма холестерин и тяжелые металлы. Поэтому те, кто по работе вынуждены контактировать с радиоактивными веществами обязательно должны включить небольшое количество сала в свой рацион. Тем более сегодня такой продукт можно приготавливать вкусно, значит, в тяжесть употребление его точно не станет.

Эти свойства делают его хорошим защитником иммунитета человека. Особенно это важно в зимний период, когда организму так не хватает витаминов. В нем содержатся такие витамины, как А, D, E. Последний, как известно, один из лучших антиоксидантов, а, значит, помогает бороться с раковыми заболеваниями. Витамины А и D участвуют в минерализации зубов и костей, сохраняют здоровье нервной системы, берегут зрение и кожу. Всё это говорит о том, что сало несет свою большую пользу для всего организма.

Недаром существует традиция употреблять сало с алкогольными напитками. Все потому что сало обволакивает стенки желудка, и таким образом, уменьшает действие алкогольных напитков на организм. Так же не стоит забывать, что сало, это запас энергии, съев небольшой его кусочек, каждый заряжается энергией на весь день. Поэтому, если нужно провести активную работу с физической нагрузкой, то кусочек сала с хлебом, даст большой запас сил на весь процесс. Также доказано, что сало положительно сказывается на мозговой деятельности, поэтому если нужно поработать головой, то пусть кусочек сала обязательно войдет в рацион.

Дефицит селена, который в значительном количестве содержится в сале, может привести к заболеваниям щитовидной железы, дефициту йода, снижению аппетита, анемии и многим другим проблемам. Но чтобы этого не допустить достаточно, съедать около 20 грамм сала в день. При этом нужно уметь выбирать кусочек сала!

Как выбрать сало?

Итак, если есть желание получать от сала пользу, то придется научиться его выбирать. Самое главное, лучше покупать свежее сало и после самостоятельно его солить. Не стоит приобретать копченые кусочки, потому, что в них точно нет пользы. Чтобы понять, что перед вами хорошее сало нужно:

• Первое, это наличие метки с ветеринарной станции на сале. Если это есть, то можно дальше рассматривать понравившийся кусочек.

• Используя нож у продавца, просто поскребите по шкурке, если она пружинит, то поросенок сидел голодным, и вам сложно будет жевать такое сало. Если же на ноже остается жир, то питалось такое животное кукурузой, такое сало будет слишком масленичным. Хорошее сало должно быть небольшими крупинками.

• Запах, это важный показатель, ни каких ароматов, просто, как и мясо.

• Но многие продавцы могут обрабатывать кусочки сала дымом, при этом выдавая старые за свежее. В такой ситуации смотрите на срез, он должен быть чистым и белым.

• Часто многие говорят, что обработка шла соломой, это легко проверить, также при помощи ножа поскребите по куску, если это так, то слой будет обдираться и за ним появиться светлый.

Всё это самые простые рекомендации, которые помогут выбрать нужный кусок и не ошибиться. Теперь придется понять, в чем вред от сала.

Вред сала

Основной вред этого продукта заключается в его калорийности, поэтому польза и вред сала для организма зависит от количества. Если употреблять его в меру, то о вредном воздействии можно не беспокоиться.

Но всё-таки необходимо ограничивать сало людям, страдающим заболеваниями печени. А также с проблемами сердца и сосудов.

Важно помнить, что сало не должно быть насыщенного розового цвета. Ведь это означает, что во время разделки кровь не была предварительно спущена, а, значит, оно может быть заражено паразитами.

Сало — это прекрасный натуральный продукт, который при правильном употреблении не способен навредить организму человека.

Чем полезно сало

Поскольку сало является очень жирным продуктом, употреблять его в пищу регулярно не следует. Однако диетологи отмечают, что это лакомство далеко не лишнее в рационе человека.

Чем полезно сало в особенности для представителей мужского пола?

Любителей сала, как и его противников, можно встретить немало.

Состав и калорийность

Можно с полной уверенностью сказать, что сало – это продукт, который никого не оставит равнодушным. Одни откровенно ненавидят его, считая одним из самых вредных блюд, а другие, напротив, не упускают случая полакомиться салом. Чем полезно сало и в чем его вред? В прежние времена сало считалось пищей бедняков. Люди научились продлевать срок хранения продуктом путем копчения, соления и вытапливания из него жира.

Сегодня сало широко используется в украинской, русской, белорусской и польской кухне. Этот продукт служит не только отличной закуской в сочетании с луком, черным хлебом и хреном, но и компонентом для приготовления разнообразных блюд. Несмотря на очевидный факт, что сало содержит много жира, диетологи опровергают все высказывания по поводу абсолютной вредности этого продукта. Убедиться в этом можно, лишь взглянув на состав свиного сала:

• Жирорастворимые витамины Е, А и D;
• Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
• Макро- и микроэлементы (селен, марганец и фосфор, железо, цинк, медь, калий и т.д.).

Одним из главных компонентов в этом списке является арахидоновая кислота, которая входит в число незаменимых жирных кислот и не содержится в маслах растительного происхождения. Это вещество необходимо организму человека для осуществления нормальной функции мозга, почек и печени, эндокринной системы. Кроме того арахидоновая кислота принимает непосредственное участие в процессе обмена веществ и передаче нервных импульсов. И хотя теперь мы знаем, чем полезно сало, злоупотреблять им не стоит. Калорийность лакомства очень высока – 770 ккал на 100 грамм. Поэтому диетологи советуют кушать сало понемногу, ограничиваясь 20-30 граммами в день.

Полезные свойства

Чем полезно сало для человеческого организма? Между прочим, этот продукт не имеет возрастных ограничений по употреблению. В равной степени сало полезно детям для нормального роста и развития и взрослым для увеличения сил и энергетического запаса. Последнее свойство как нельзя кстати пригодится в период холодов, когда организм тратит огромное количество энергии. К тому же сало обладает способностью укреплять иммунитет и противостоять болезнетворным вирусам. Поэтому его и рекомендуется включать в зимний рацион. Также этот продукт широко используется в народной медицине для лечения пяточной шпоры, болей в суставах и экземы. Обладает свиное сало и другим рядом полезных свойств:

• Очищение кровеносных сосудов;
• Противоопухолевое действие;
• Связывание и выведение из организма токсинов и тяжелых металлов;
• Участие в образовании гормонов и жировом обмене.

В растопленном виде свиное сало используется для приготовления укрепляющих масок для волос, бровей и ресниц. Также сало прекрасно защищает кожу от сухости, а губы от растрескивания в ветреную и морозную погоду.

Польза сала для мужчин

Излишне высокую калорийность сала можно использовать в нужных целях. Диетологи советуют запастить этим лакомством часто путешествующим мужчинам. В поездках сало незаменимо по нескольким причинам: оно долго хранится, не требует термообработки и отлично насыщает организм. В отличие от колбасы и консервов свиное сало не перегружает печень и хорошо усваивается в желудке. Многие мужчины очень часто сталкиваются с проблемой нехватки времени на полноценный обед.

Но вместо того, чтобы перекусывать фаст-фудом, намного полезнее будет съесть бутерброд из черного хлеба, нескольких кусочков сала, листьев салата и зелени. Такое блюдо придаст чувство сытости и облегчит нагрузку на пищеварительный тракт. Чем полезно сало для мужчин еще? Считается, что продукт придает мужскому организму небывалый заряд энергии и выносливости, что положительно сказывается на половой активности мужчины. Вместе с тем, не следует сильно налегать на сало. Риск ожирения при ежедневном употреблении сала в больших количествах и ведении малоподвижного образа жизни крайне высок.

Сало! Сало помогает вывести из организма канцерогены: xwx — LiveJournal

Свое профессиональное мнение о пользе сала высказала член Российского национального общества диетологов Людмила Денисенко. Эксперт заявила, что при умеренном потреблении сало является одним из наиболее полезных для человеческого здоровья пищевых источников жира. Такой жир, отметила диетолог, не ведет к появлению целлюлита или отложений на животе и бедрах, – данные проблемы связаны с проблемой чрезмерного поглощения калорий, а не конкретного продукта.

Более того, даже при наличии лишнего веса есть сало все равно полезно. Однако в данном случае диетолог рекомендует строго следовать норме потребления сала – съедать его в количестве не более 30 граммов два-три раза в неделю.

По словам Людмилы Денисенко, сало не накапливает в себе радионуклиды и само является средством «изгнания» из организма опасных компонентов. До 40% состава сала – это ненасыщенные жирные кислоты, которые при попадании в организм связывают и выводят вон токсины.

«Большинство канцерогенов растворяются в жирах, которые организм получает с салом, и после этого выводятся из организма», — сказала диетолог.

Полезно ли сало?

Богатый состав шпика

Когда в организм свиньи поступает избыточная еда, он накапливает «запасы» полезных веществ на тот случай, если еды не будет достаточно либо она станет скудной и однообразной. Эти накопления откладываются в виде прослойки жировой клетчатки под кожей животного.

В составе подкожного жира свиньи можно найти жирные кислоты: насыщенные и ненасыщенные. Есть и холестерин, протеины, лецитин, без которых невозможно поддерживать эластичность тканей, в том числе, сосудистых стенок.

Витаминная часть состава очень богата: здесь и А, Е, F – жирорастворимые витамины, кроме того С, D, вся группа В. Медь, калий, цинк, селен, железо, фосфор, натрий, магний, марганец и другие элементы– улучшают снабжение кислородом крови.

Причина неутихающих споров любителей сала и тех, кто борется за ЗОЖ, кроется в особенно высокой калорийности сала. Так на 100 г свежего сала приходится 797 ккал, а на 100 г соленого сала — 815 ккал. Но если, к примеру, сравнивать сливочное масло и смалец, то последнее не намного калорийнее, а пользы в нем больше почти в 6 раз. Простой пример: арахидоновая кислота, которую содержат оба продукта, способна снимать кожные воспаления, эффективна при заживлении ран. Но в сале ее на порядок больше.

В чем польза сала

Благодаря богатому составу, сало является не просто ценным, но и лечебным продуктом. Какова же роль нутриентов, наполняющих шпик, для человека:

— Повышение общего тонуса и настроения;

— Поддержка в восстановлении после изнурительных болезней;

— Борьба с кожными воспалениями разного рода;

— Восстановление гормонального фона;

— Регенерация тканей печени;

— Поддержка работы надпочечников;

— Питание головного мозга;

— Упрочнение стенок сосудистого русла;

— Улучшение эластичности кожи;

— Поддержка мышц в период роста у детей и спортсменов;

— Снижение остроты суставных болей и снятие воспалений.

Интересно! Имея в своем составе «вредный холестерин», сало также содержит вещества, которые способствуют образованию «полезного холестерина». Употребление сала не несет опасности кровеносным сосудам, наоборот оно поддерживает их эластичность. Исключение – смалец жареный и шкварки.

В период межсезонных спадов иммунной защиты организма, свиной жир употреблять особенно важно. Но не следует есть сало в больших количествах! Доза этой снеди зависит от вашего образа жизни, активности, возраста.

Какое сало полезнее? Соленое, сырое, термически обработанное? При обжарке сало теряет большую часть своих полезных веществ. Не всегда полезно также есть свиное соленое сало, т.к. избыток соли вреден для организма. Поэтому рекомендуется употреблять сало именно в сыром виде либо отварное.

Польза мужчине

Содержащийся в сале селен окрестили «минералом мужской потенции». Кроме того, селен работает на предотвращение онкологических заболеваний.

Помните! Прежде чем начать активно использовать сало, посоветуйтесь со своим врачом, не нанесет ли конкретно вам такое мероприятие вред.

Польза женщине

Многие женщины в погоне за обезжиренной едой совсем забывают, что шпик содержит витамины для прекрасной кожи: А и Е. Если включать сало в небольших количествах в рацион питания, то можно замедлить появление неприятных морщинок на лице.

Для женщин смалец полезен еще тем, что арахидоновая кислота и другие полезные кислоты способствуют очищению печени, почек и кожи, сужают сосуды и устраняет воспаления. Такая «очистка» организма особенно актуальна для девушек в подростковом возрасте. Употребление сала способствует поддержанию кожи в чистом виде без воспалений.

Беременность и лактация

Женщины, которые ждут появления крохи либо уже кормят грудью новорожденного, тоже могут есть сало. Его полезные свойства помогут формированию мозга и мышц плода, а потом и образованию грудного молока. Молодым матерям не следует забывать, как сало калорийно. Чтобы не набрать лишний ненужный вес, животного жира должно в рационе быть в меру. Но отказываться от сала не стоит.

Польза детям

Дети до 12 лет могут съедать не больше 15 граммов свиного сала в сутки. Для подростков картина меняется радикально. В период активного формирования половозрелого человека, потребность в нутриентах сильно растет. Поэтому до 50 граммов смальца в сутки – вполне адекватное количество для школьника и юноши постарше. Именно в этот период физические и умственные перегрузки максимальны, ведь учеба забирает много сил у организма. Таким образом, пользу сала в период юности переоценить трудно.

Контроль веса и сало

Сало помогает сбросить вес. Странное утверждение, верно? Тем не менее в нем есть истина. Сало действительно помогает распрощаться с собственной подкожной жировой клетчаткой, но только при соблюдении правил его применения.

Нужно есть несоленое сало каждый день утром, а затем в обед. Кусочек должен весить в пределах 20-25 граммов. Хлеба при этом есть нельзя.

Давайте все же разберемся, чем полезно сало для снижения веса? Механизм похудения на сале таков: нутриенты из шпика активизируют расход жира в организме. Эффект будет заметен довольно скоро – через пару месяцев.

Важно! Учитывайте энергетическую ценность съедаемого смальца для похудения в общей массе продуктов. Не забывайте, что худеть организм будет в том случае, когда расход энергии превышает его получение. Сало лишь стимулирует процесс расхода.

Применение сала в оздоровительной практике

Чего только не лечили салом наши предки! Некоторые их способы оздоровления вполне могут применяться и теперь.

Зубная боль

Издавна салом лечили зубную боль. Конечно, посещение стоматолога – самое правильное решение, если болит зуб! Но когда помощь нужна срочно, а до врача не добраться, снять болезненность и воспаление поможет свиной жир.

Возьмите свежее или соленое сало. Если оно в соли, то отмойте его и отрежьте тонкий ломтик. Положите между щекой и больным зубом. За 20 минут боль пройдет. Часто таким способом можно устранить даже отек, если он есть в ротовой полости.

Простудились?

Свиное сало – отличное народное средство от простуды. Его применяют в самых разных видах – топленое для мазей, тонкими слоями для компрессов, его также едят.

Существует метод снижения температуры – намазать на ночь ступни ног свежим салом, а потом утеплить ноги носками.

Внутрь можно применить другой рецепт: заварите молоком зеленый чай, а в нем растопите ложечку смальца. Добавьте черного перчика на кончике ножа. Выпейте такой чай перед самым сном. Тело начнет потеть, температура спадать, а полезные вещества будут медленно усваиваться и питать организм всю ночь.

Частенько детям и взрослым применяют лепешки от кашля. Молотое сало перемешивают с сухим порошком горчицы, чуть-чуть капают пихтовое масло в смесь. Из такого состава формируют лепешку, которую затем наклеивают малышу на грудь или спинку. Следите, чтоб горчица не жгла кожу! Наденьте сверху футболку из натурального хлопка. Полезные свойства жира дополняются прогревающим эффектом от горчицы.

Эта процедура применяется и при насморках. Наносят смесь на переносицу и проекцию гайморовых пазух. Осторожно, если ребенок аллергик – обязательно посоветуйтесь с врачом.

Если болит горло, приправьте кусочек слабосоленого шпика соком дольки лимона и пожуйте. Эта процедура смягчит боль, частично снимет воспаление, отечность.

Вред для организма

Многие уверены, что сало — продукт слишком тяжелый для желудка. Это неверное утверждение. Наш организм легко усваивает свиной жир. Но в случае, если у вас проблемы с поджелудочной, печенью или желчным пузырем, то жирное легко может нанести вред.

Нельзя употреблять сало при нарушениях холестеринового обмена, а также при диабете.

Заключение

Источник

Вы любите САЛО?)

Вы часто едите САЛО?)

11 способов употребления животных жиров — блог о приключениях

1.В качестве заменителя масла в выпечке

Повара со всего мира, получившие классическое образование, используют животные жиры, например, свиной жир, для создания самых слоеных корок для пирогов на планете. Свиной жир может легко заменить сливочное масло в большинстве рецептов выпечки, и его коэффициент замещения составляет 1: 1. Перенесите свою выпечку в новые царства славы.

2. Как увлажняющее средство для лица

Знаете ли вы, что жир от коров травяного откорма очень богат омега-3, CLA (конъюгированной линолевой кислотой) и другими питательными веществами, которых нет в растительных маслах? У этого списка нет конца.Это невероятное масло — меняющий правила игры увлажняющий крем, который защищает вашу кожу и сохраняет ее сияние молодости.

3. Свечи изготовить

Находчивые пионеры использовали топленый говяжий жир для создания ярко горящих свечей, которые наполняли темные комнаты красивым светом. ЭПИЧНЫЙ говяжий жир без запаха, и его можно комбинировать с вашими любимыми ароматными маслами или сушеными травами, чтобы создавать замечательные свечи на заказ. Просто растопите жир, добавьте эфирные масла, поместите в свой любимый контейнер и добавьте фитиль из органического хлопка.Дайте остыть и наслаждайтесь специальной самодельной свечой, которая чествует прекрасное существо, которое дало жизнь для производства сытной пищи.

4. Как воск для усов

Самые красивые горцы обильно употребляли топленые животные жиры с тех пор, как наши бородатые предки бродили в дикой природе по границам Северной Америки. Этот традиционный воск для бороды и усов гарантированно стилизует ваши волосы на лице в старинные царства красоты, проверенную временем.

5.В качестве мази для рук

Если вы работаете руками и страдаете от трещин на коже, волдырей или мозолей, попробуйте использовать наш 100% говяжий жир травяного откорма в качестве мази. Питательная влага способствует заживлению и обогащает кожу защитным слоем высококачественного масла. Как и в случае со свечами, попробуйте добавить в жир эфирные растительные масла для придания бодрящего аромата.

6. Как бальзам для губ

EPIC прекрасно подходит для потрескавшихся и сухих губ.Наш 100% говяжий жир травяного откорма, богатый полезными насыщенными жирами, является чистой альтернативой, которая переживет и превзойдет массовые бренды бальзамов для губ, которые часто содержат отрывочные ингредиенты.

7. Как средство для снятия макияжа

Животные жиры бережно удаляют тушь и другой макияж, одновременно очищая кожу и увлажняя лицо! И все это без использования агрессивных химикатов или других ингредиентов, полученных из нефти.

8.Снимает болезненные укусы комаров

Попробуйте добавить один из наших животных жиров в укусы комара, и боль и дискомфорт быстро утихнут. Их также можно наносить на кожу как натуральное средство от комаров! Топленые животные жиры EPIC — это не содержащий токсинов и проверенный временем способ наслаждаться на свежем воздухе без укусов насекомых.

9. Для изготовления мыла

Животные жиры прекрасно подходят для создания гладкого шелковистого мыла, которым вы будете дорожить. Просто добавьте эфирные масла в свой любимый жир, чтобы получить увлажняющее мыло для тела, в котором преобладает мыло на растительной основе.

10. Для замены масел на растительной основе

Кулинарные жиры животного происхождения достаточно универсальны, чтобы их можно было добавлять в любой из ваших любимых рецептов. Попробуйте обжарить овощи с говяжьим жиром, приготовить яйца с утиным жиром или приготовить слоеное печенье со свиным салом. Наши жиры безграничны, как и ваше кулинарное воображение.

11. Приправить чугунную сковороду

Чугунные сковороды — наша любимая посуда. Они проверены временем, стабильны и, если их правильно выдержать, прослужат вечно.Попробуйте использовать любой из наших животных жиров, чтобы вылечить свой любимый чугун … вот как бы это сделала ваша бабушка!

Почему стоит готовить с жиром

Почему стоит готовить с жиром

Если вы, как и большинство людей, никогда раньше не готовили на сале.
Большинство из нас выросло под мантрой: откажитесь от животных жиров и возьмите ненасыщенные растительные масла!

Но теперь мы обнаруживаем, что многие традиционные методы приготовления пищи, такие как медленно кипящий костный бульон и маринование огородных овощей в уксусе, на самом деле являются одними из лучших методов приготовления пищи, гарантирующих, что мы потребляем богатую питательными веществами диету. .
Приготовление пищи с использованием сального жира — это последнее открытие здоровой пищи, которое, как оказалось, всегда было справедливо для наших предков.

Проблема полиненасыщенных растительных масел

Когда в начале 70-х появились исследования, связывающие диету с высоким содержанием насыщенных жиров с повышенным риском сердечных заболеваний, мы сделали насыщенные жиры белой вороной пищевой пирамиды. Но теперь мы обнаруживаем, что многие результаты этих исследований никогда не публиковались — и идея о том, что все насыщенные жиры плохи, а все ненасыщенные жиры полезны, не совсем точна.

На самом деле, натуральные неочищенные источники насыщенных жиров, такие как жир и кокосовое масло первого отжима, обладают множеством преимуществ для здоровья.
Кроме того, переход на полиненасыщенные кулинарные масла привел к возникновению целого ряда новых проблем, которые мы только недавно начали понимать.
Большинство растительных масел содержат полиненасыщенные жиры, которые нестабильны. В результате при нагревании они выделяют много свободных радикалов. Эти свободные радикалы могут нанести вред вашему организму на клеточном уровне, вызывая всевозможные проблемы, такие как воспаление и повышенный риск развития дегенеративных заболеваний, таких как болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера.

Что такое сальный жир?

Сальный жир — действительно потрясающая пища, которую можно интегрировать в вашу кулинарию. Как и оливковое, авокадо и кокосовое масло, оно состоит в основном из насыщенных и мононенасыщенных жиров.

Топленый жир, обычно от крупного рогатого скота. Он может быть получен из сала — белого жирового слоя, окружающего органы животного, — или из жира, содержащегося в костном мозге.
Весь наш говяжий жир получен из костного мозга, на 100% выращенного на травах и выращенных на пастбищах.Полученный жир богат питательными веществами. Он наполнен ароматом, который улучшит все ваши любимые рецепты.

И с ним действительно весело работать на кухне — говяжий жир, как кокосовое или сливочное масло, остается твердым при комнатной температуре. Вы можете хранить его в кладовой в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев — или дольше — и он не испортится. У таллового масла отличная текстура, похожая на твердое масло, и оно тает при нагревании.

Всего пару поколений назад люди готовили говяжий жир.У него не только очень высокая температура дыма и длительный срок хранения, но и гарантия того, что мы используем все животное целиком — практику, которую понимали наши предки, и которую мы заново учимся делать. Cегодня.

Польза говяжьего жира для здоровья

Говяжий жир не просто более ароматный и лучший вариант для жарки, он обладает удивительными преимуществами для здоровья.
Укрепляет здоровье вашего иммунитета — если в вашем рационе есть необработанные жиры, такие как говяжий жир, вашему организму легче усваивать жирорастворимые витамины, которые поддерживают вашу иммунную систему.
Богат питательными веществами — он не только помогает вам усваивать больше питательных веществ из пищи, но говяжий жир также богат витаминами A, D, E, K и B1.

+ Уменьшает воспаление — жир содержит конъюгированную линолевую кислоту, которая является естественным противовоспалительным средством.
+ Может помочь защитить организм от инфекций — одна из жирных кислот в говяжьем сале — пальмитолеиновая кислота — обладает фантастическими антимикробными свойствами, которые могут помочь предотвратить инфекции.
+ Полезен для нервной системы — жир с высоким содержанием холина, питательного вещества, поддерживающего нервную систему.Кроме того, полезные жирные кислоты помогают защитить нервные клетки.
+ Помогает организму сжигать жир — потребление здоровых жиров стимулирует высвобождение глюкагона, гормона, который сигнализирует вашему организму, что пора сжигать накопленный жир для использования в энергии.
+ Более мягкая кожа — насыщенные жиры, содержащиеся в сале, питают клеточные мембраны вашей кожи, что помогает сохранить кожу гладкой. Вы также можете нанести жир на кожу в качестве естественного увлажняющего крема!
+ Защищает ваше тело от повреждения свободными радикалами — вы не только избегаете свободных радикалов, с которыми вашему телу придется иметь дело, если вы готовите с некоторыми растительными маслами, но и жир также богат витамином Е, который помогает защитить ваши клетки от повреждение свободными радикалами.

Что можно сделать с говяжьим жиром?

Вам понравится готовить с говяжьим жиром. Вы можете жарить его, запекать с ним и использовать его для приготовления любых пикантных блюд, требующих растительного масла.
Попробуйте это для следующего омлета. Обжарьте свежую зелень с небольшим количеством чеснока, морской соли, свежемолотого перца и говяжьего жира, чтобы придать новый вид зеленолистным овощам. Используйте его, чтобы приготовить необычную корочку для ваших пирогов.

Один из моих любимых гарниров — это жареный картофель батата с говяжьим жиром.Попробовав жареный картофель батата, вы больше никогда не станете прежним человеком! Они такие хорошие!

Попробуйте наш говяжий жир и попробуйте сами!

Во имя любви к салу

Если бекон — это леденец из мяса, то сало — это масло. По крайней мере, так было раньше. Но старые кулинарные продукты возвращаются после столетия вопросов о насыщенных жирах.

Благодаря возрождению домашних пекарей и знаменитых шеф-поваров, использующих ингредиент для слоеных корок для пирогов, сало может вернуться в меню.И его влияние на здоровье пересматривается.

В недавней статье в Lancaster Online рассказывается об истории и процессе изготовления сала. Хотя это простой процесс, его часто неправильно понимают как просто жир.

«Когда вы расщепляете (свинью), свиной жир является большим побочным продуктом», — сказал Lancaster Online Стив Кабалар, владелец Cabalar Meat Co. «Поэтому мы используем его, чтобы готовить на нашей сковороде, а затем кладем его в сосиски, прежде чем он будет обработан. Мы конфи (медленно готовим, чтобы сохранить) наши куриные крылышки в сале, в духовке.”

Как делают сало

Хотя существует множество рецептов мясников, домашних поваров и поваров, сало, продаваемое потребителям на коммерческой основе, требует инспекции штата и федерального министерства сельского хозяйства США.

1. Свиной жир, отделенный от переработчиков, пропускают через измельчитель, чтобы обеспечить единообразие процесса приготовления.

2. Жир топленый или нагревается до определенной температуры и варится на медленном огне до тех пор, пока жир не станет жидким.

3. Не тающие куски снимают сверху, а оставшееся сало переупаковывают в закрытый контейнер и охлаждают или замораживают.Охлажденное сало хранится около шести месяцев, а замороженное — до трех лет.

Сало высшего сорта, известное как листовое сало, получают из отложений висцерального жира, окружающего почки и внутреннюю часть поясницы. Листовое сало имеет слабый привкус свинины, что делает его идеальным для использования в выпечке, где оно ценится за способность образовывать слоеные влажные корки для пирогов.

История Lard

Сало всегда было важным ингредиентом для приготовления пищи и выпечки в тех регионах, где свинина была важным элементом меню.

В 19 и 20 веках сало использовалось так же, как масло, особенно в США во время Второй мировой войны. Промышленная революция сделала растительные масла более распространенными и доступными. Овощные шортенинги были разработаны в начале 1900-х годов, что совпало с романом Аптона Синклера «Джунгли», хотя вымышленные изображения людей, падающих в чаны и продаваемых в виде жира, создавали негативную рекламу продукта.

К концу 20 века сало считалось менее полезным для здоровья, чем растительные масла, из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров и холестерина.Однако, несмотря на свою репутацию, сало содержит меньше насыщенных жиров, больше ненасыщенных жиров и меньше холестерина, чем такое же количество масла по весу.

Снова популярный ингредиент

Несколько знаменитых поваров рассказывают нам о кулинарных преимуществах использования сала в выпечке и приготовлении пищи.

Рик Бэйлесс, удостоенный награды Top Chef Masters Браво за свою настоящую мексиканскую кухню, часто использует сало. Многогранный шеф-повар и владелец отмеченных наградами ресторанов Frontera Grill и Toplobampo в Чикаго, Бэйлесс даже включает сало в свой список основных ингредиентов.

Не дымится при высоких температурах, поэтому идеально подходит для жарки. Он творит чудеса во время жарки. А его крупные кристаллы жира означают, что из него получается самая слоеная выпечка, согласно статье HuffPost «10 причин, по которым следует готовить с жиром».

Измерения здоровья

При обсуждении того, какой ингредиент полезнее, все зависит от того, какую меру вы используете. Статья Lancasteronline.com разъясняет это:

• Насыщенные жиры: сало, 40%.Сливочное масло 54%. Растительные масла, около 10%. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров до 120 калорий или 13 граммов, исходя из диеты в 2000 калорий в день.

• Транс-жиры: в сале нет ничего, если только его не гидрогенизировали для обеспечения стабильности при хранении. Тогда он действительно содержит трансжиры. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует избегать трансжиров.
• Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры: содержатся в сале; «хорошие» жиры, которые могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина.
• Витамин D: одна столовая ложка сала содержит 1000 международных единиц витамина D, питательного вещества, которого не хватает более 40% американцев. В таком же количестве масла содержится 9 МЕ. Оливковое масло не содержит.
• Свободные радикалы: Сало, приготовленное при высокой температуре, сохраняет свою химическую структуру лучше, чем другие масла, такие как рапсовое или кукурузное, согласно журналу Prevention. Другие масла могут разрушаться и выделять свободные радикалы, которые вызывают воспаление.

Тем не менее, диетологи предупреждают, что жир есть жир.И Американская кардиологическая ассоциация, и Центры по контролю за заболеваниями рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров, которых в сале очень много.

«Большая часть насыщенных жиров поступает из продуктов животного происхождения», — утверждает Американская кардиологическая ассоциация, и людям следует ограничивать их потребление независимо от источника.

Из любви к салам Rosy Tomorrows дает свиным салам доброе имя.

Старое и некрасивое сало возвращается.И Rosy Tomorrows в Норт-Форт-Майерс возглавляет местные обвинения.

Толстый, снежно-белый и блестящий холм покачнулся, когда повар Иоанн Франсуа Нормиль нарезал его.

Вырезанные вокруг поясницы и почек одной из недавно убитых свиней Red Wattle компании Rosy Tomorrows, куски массы кляксы должны были быть обработаны в мультиварке. Со временем и небольшим нагревом они превратятся из чисто-белого твердого вещества в жидкость, прозрачную, как родниковая вода, которую нужно будет разлить в банки, охладить и продать нетерпеливым пекарям как местное, выращенное на пастбищах листовое сало, всего за 8 долларов.50 банка.

«Если вы хотите получить самую слоеную корочку для пирога, самое нежное печенье, вам нужно листовое сало», — сказала Роуз О’Делл Кинг, основательница фермы в Норт-Форт-Майерс и местной кулинарной Мекки.

«Вы можете это увидеть. Вы можете это почувствовать. Он такой чистый. У него почти сладкий вкус, который делает все, с чем он готовится, намного лучше «.

Это тоже проблема с рекламой.

Сало, как и жир в целом, не самый привлекательный из ингредиентов.

В мире, где щели в бедрах и трещины на животе — вещь вещь, сало кажется нелогичным.Но недавние исследования рекламировали его пользу для здоровья. И новая интересная информация, опубликованная в этом месяце JAMA Internal Medicine, показывает, что роль жира в сердечных и хронических заболеваниях, возможно, была преувеличена исследованиями, финансируемыми сахарной промышленностью.

В этом исследовании, опубликованном в известных медицинских журналах в конце 1960-х годов, до того, как раскрытие информации о финансировании стало обычным явлением, преуменьшается роль сахара в сердечных заболеваниях, а вина возлагается на скромный жир без лоббистов.

Сообщается о диетической политике Министерства сельского хозяйства США за последние 50 лет.Это привело к «диетическим» увлечениям с низким содержанием жиров и высоким содержанием сахара. А с стремительно растущим уровнем ожирения — в четырех штатах сейчас уровень ожирения среди взрослых составляет более 35 процентов, а во Флориде — 25,8 процента — мы ни к чему не приближаемся.

Так что с салом?

О’Делл Кинг хвалит сало с тех пор, как прошлой весной она и ее команда начали собирать урожай своих органически выращенных свиней Red Wattle. Она держит наготове банку для тушения, запекания и всего остального.

«Я больше не использую оливковое масло, — сказал О’Делл Кинг.«Просто брось в сковороду немного сала, и с растительным маслом ты сможешь все, что хочешь».

Чистое сало не содержит трансжиров, которые содержатся в промышленно гидрогенизированных маслах, таких как маргарин и растительный жир, и которые наносят ущерб холестерину и напрямую связаны с сердечными заболеваниями.

Сало содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, и более стабильно при высоких температурах, чем растительные масла, а это означает, что оно с меньшей вероятностью расщепляется на свободные радикалы, которые могут повредить клетки и могут играть роль в некоторых видах рака.

А когда вы выращиваете сало свиней, выращиваемых на пастбищах (например, свиней в Rosy Tomorrows), оно насыщено витамином D — питательным веществом, дефицит которого испытывают три четверти взрослых американцев. Сало, выращенное на пастбищах, содержит 1000 МЕ витамина D на столовую ложку, уступая только маслу печени трески (а кто вообще хочет его есть?).

Плюс, действительно вкусный.

«Я использую его для всего», — сказала Йована Баткович, которая превращает сало Rosy Tomorrows в печенье и подливку, которые она подает для воскресных бранчей в Nice Guys Pizza, ее ресторане на мысе Корал.

«Из него получается лучшее печенье, и мы плавим сало, чтобы приготовить подливу».

И это еще не все.

Баткович использует в домашних условиях жир вместо растительного масла. Она намазывает его на тосты, посыпав паприкой. Время от времени она наносит его на лицо в качестве увлажняющего крема. Она даже иногда крадет ложку (вставьте сюда смайлик с широко раскрытыми глазами) из холодильника.

«Я вырос в Боснии. Когда мои родители смогли зарезать животное, мы не могли ничего пропустить », — сказала Баткович, бывшая вегетарианка, которая, как она отметила, также предлагает веганские блюда для позднего завтрака в Nice Guys.

«Теперь люди понимают, что это действительно очень естественный и даже здоровый источник жира».

Отель Rosy Tomorrows, расположенный на идиллическом участке зеленых пастбищ площадью 100 акров, пересеченных белыми ограждениями из рельсов ранчо, находится далеко от Боснии. Но миссия О’Делл Кинга во многом такая же. Она чтит животных, которых выращивает и забивает, используя каждую их частичку с пользой, в том числе и жирную обрезь.

Компания в Колорадо даже предложила купить ей свиной жир, выращенный на пастбищах, но О’Делл Кинг отказался, решив вместо этого придерживаться местной экологической миссии фермы.

«Если люди просто попробуют сало, — сказала она, — они его получат».

А вот название.

Сало.

«Это действительно проблема с рекламой, не так ли?» О’Делл Кинг засмеялся.

Может быть, мы могли бы назвать это полностью натуральным свиным жиром или свиным жиром, выращенным на фермах (сокращенно FaRPF). О’Деллу Кингу нравится термин «Сущность». Баткович предложил «Первородное масло».

Масло стало популярным. С небольшим образованием и хорошим пиаром, надеюсь, сало тоже.

Ешьте больше сала

НАЙТИ

Rosy Tomorrows Heritage Farm продает сало (чистое сало — 6,50 долларов за банку, листовое сало — 8,50 долларов) своим членам во время внутрихозяйственного рынка с 9:00 до 1 вечера Субботы. Посетители обедов по средам и пешеходных экскурсий по четвергам также могут сделать покупки на рынке по адресу 8250 Nalle Grade Road, North Fort Myers. Начиная со 2 октября, вы можете найти «Розовое завтра» на фермерском рынке острова Санибел по воскресеньям в сезон с 8:00 до 18:00.м.-13:00 по адресу 800 Dunlop Road, Sanibel. Чтобы узнать больше о ферме, позвоните по телефону 567-6000 или посетите сайт rosy-tomorrows.com.

Вы также можете заказать пастбищное сало без содержания транс-жиров в Интернете. Вот несколько сайтов: grasslandbeef.com; fatworksfoods.com; тендера. Этот процесс делает его стабильным при хранении, но также добавляет те ужасные трансжиры, которых мы пытаемся избежать, как чума.Если вы не можете попасть в Rosy Tomorrows и предпочитаете не заказывать сало в Интернете, вы всегда можете приготовить его дома. Вот как:

От 3 до 4 фунтов жира на спине или животе свиньи

¼ стакана воды

мультиварка

• Отрежьте мясо от жира, затем нарежьте его небольшими кусками. Чем меньше фрагменты, тем быстрее они будут отображаться. Добавьте воду на дно мультиварки, затем добавьте жир. Вода удерживает жир от сгорания, прежде чем он успеет растаять.

• Включите мультиварку и установите минимальную мощность. Примерно через час проверьте, не подгорает ли он, и перемешайте. По мере того, как жир рендерится, у вас останется что-то похожее на виноградные орехи, но на самом деле это хрустящие кусочки свиного мяса, оставшиеся после того, как жир растает. Когда шкварки осядут на дно, ваше сало готово. Выложите жидкость ложкой в ​​кувшин (процедите через марлю или кофейные фильтры, чтобы сделать ее особо чистой) и храните в холодильнике до шести месяцев или в морозильной камере еще дольше.

• Дайте растрескиванию продолжить рендеринг, пока он не станет четким. Они идеально подходят для того, чтобы поливать омлеты, салаты или что-то еще, что может стать пикантным.

Источник: Rosy Tomorrows Heritage Farm

КРАСИВЫЕ ПЕЧЕНЬЕ С САЛОМ

4 стакана самоподнимающейся муки

1 1/2 стакана пахты

¼ стакана сала

или более Разогрейте духовку до 500 градусов и слегка смажьте форму для выпечки. Просейте муку в большую миску.Сделайте углубление в центре и добавьте жир и пахту. Одной рукой сожмите сало и пахту, пока сало не распадется на куски размером с горошину. Вмешайте муку в смесь сала и пахты, двигая рукой по кругу, собирая немного больше муки с каждым оборотом, пока она не скрепится в шарик из теста (обратите внимание, что вы, скорее всего, не будете использовать всю муку).

• Переверните тесто так, чтобы все стороны были покрыты мукой. Месите еще несколько раз, пока он не станет гладким и не липким.Сформируйте продолговатый овал. Отщипывайте части размером с мяч для гольфа и скатывайте их в мячи. Обваляйте шарики в избытке муки до тех пор, пока они не покроются, а затем придавите им традиционные округлые формы для печенья.

• Положите кружочки на смазанный маслом противень так, чтобы их края соприкасались. Слегка надавите тыльной стороной пальцев на печенье, чтобы оно пропеклось и поднялось равномерно. Выпекать от 8 до 12 минут, пока не станет золотисто-коричневым и пушистым. Выньте из духовки и смажьте верхнюю часть топленым маслом перед подачей на стол.

Источник: Приятные парни и вкусofs Southern.com

Свяжитесь с этим репортером: @ATometich (Twitter)

Здоровый жир, которого жаждет ваше тело

В Beck & Bulow мы обнаружили, что польза для здоровья от употребления в пищу зубров кажется бесконечной. Чем больше вы узнаете о богатстве питательными веществами каждой части этого животного, тем яснее станет то, что бизоны обладают огромной пользой для здоровья.Мы гордимся тем, что наше мясо травяного откорма, готовое мясо на траве — это мясо высочайшего качества, выращенное с соблюдением этических норм и дикорастущее или настолько близкое к нему, насколько это возможно. Наш зубровый жир разлетелся с полок, поэтому, если вы увидите его в наличии, обязательно закажите дополнительно. Однажды попробовав, вы уже не сможете обойтись без него.

Преимущества для здоровья зубров доставлены прямо к вашей двери

Бизоний жир — это топленый жир, приготовленный на медленном огне, так что он отделяется от кусочков мышечной и соединительной ткани.Это гарантирует, что не останется ничего, кроме чистого зубрового жира. Талловый жир отлично подходит для приготовления при высоких температурах, потому что у него очень высокая температура копчения. Кроме того, оно имеет впечатляющий срок хранения и не прогоркнет, как другие кулинарные масла. Он придает пище насыщенный, восхитительный вкус и может быть заменен маслом в любом рецепте. Фактически, один из наших сотрудников здесь, в Beck & Bulow, любит добавлять его в свой пуленепробиваемый кофе.

Также читайте: Мужское здоровье и мясо бизона: как оно может помочь

Нашему организму нужен жир, чтобы усваивать витамины A, D и E.Эти витамины невероятно важны для правильного функционирования нашего организма. Поддерживая все, от функции мозга до иммунитета и предоставления антиоксидантов, вы хотите, чтобы ваше тело получало изобилие этих питательных веществ. Жир — мощный суперпродукт и одно из самых больших преимуществ для здоровья от употребления в пищу зубров . Не так давно это был продукт питания на кухне. Однако с годами его заменили нездоровые масла из семян из-за их низкой стоимости производства. Когда-то крупные компании считали их отходами.Теперь они продаются потребителям как кулинарные масла без учета долгосрочного воздействия на здоровье.

Купите мясо бизона и жир в Интернете в Beck & Bulow

Талловый жир содержит гораздо более высокий уровень витамина А, чем любой другой компонент зубра . Витамин А поддерживает здоровье глаз, кожи и иммунную функцию. Он богат жирными кислотами, которые структурно и функционально поддерживают работу мозга в полной мере. Витамин D играет ключевую роль в усвоении кальция и поддерживает сильную иммунную систему.Он важен для здоровья зубов и костей, помогает сбалансировать настроение и уменьшить депрессию. Три четверти или более американцев испытывают дефицит витамина D. Витамин К важен для здоровья артерий и снижения частоты сердечных заболеваний.

Многих из нас учили, что употребление жиров вредит вашему здоровью. Однако это устаревшее заблуждение о здоровье. Употребление в пищу большего количества здорового жира может помочь вашему телу сжигать больше жира и улучшить здоровье кожи.Он полон CLA или конъюгированной линолевой кислоты. КЛК содержится в животном жире, особенно в жире животных, скармливаемых травой , и представляет собой жирную кислоту омега-6, которая, как было показано, обладает некоторыми потенциально удивительными преимуществами для здоровья. Продукты животноводства травяного откорма содержат примерно на 300-500% больше КЛК, чем продукты зернового откорма. Просто заменив растительное масло бизоновым жиром, со временем ваше здоровье значительно улучшится. Когда вы комбинируете в своем рационе жир с высококачественным мясом , вы действительно получаете формулу успеха.

Также читайте: Знакомство с зубрами: удивительные факты о нашем любимом животном

Хотя на рынке есть некоторые добавки, предлагающие различные количества CLA, обычно они химически изменены. Вредная линолевая кислота синтетически модифицирована, чтобы иметь двойные связи, которые делают CLA столь полезной для наших клеток. Наш организм не реагирует на эту синтетическую версию так же, как на естественные источники CLA. Кроме того, количество, которое мы получаем от поедания мяса травяного откорма , точно соответствует предполагаемой дозе.Синтетическая CLA в добавках содержится в гораздо более высоких концентрациях, что на самом деле может иметь эффект, противоположный тому, что природная CLA оказывает на наше здоровье. Эта замечательная жирная кислота снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака.

Лучшее место для заказа свежего мяса с доставкой

Таллоу издавна использовался для красоты. Однако появление химических ингредиентов и ингредиентов на основе нефти привело к тому, что многие из этих применений были временно забыты.Это поистине старинный секретный ингредиент для всех видов бальзамов и мазей. Благодаря распространению палеодиеты и образа жизни это удивительное вещество становится все более популярным. Поскольку оно поступает из организма другого млекопитающего, наша кожа впитывает жир лучше, чем любое другое масло. По этой же причине он не забивает поры, так как почти идентичен маслам нашей кожи.

Также читайте: Мясо бизона: мощный тоник сексуального здоровья

Высокое количество витаминов A, D, K и E, содержащихся в сале, является лучшим средством для поддержания здоровья кожи.Бизоний жир имеет очень легкую текстуру при нанесении на кожу и не является жирным. Взбитые вместе с некоторыми эфирными маслами, они образуют невероятный увлажняющий крем. Он также служит идеальной жировой основой для добавления лечебных трав для кожи. При приеме внутрь жир дает дополнительные косметические свойства, увлажняя кожу изнутри. CLA в сале обладает противовоспалительным и детоксифицирующим действием, помогая сохранить чистый цвет лица.

Когда вы заказываете высококачественное мясо, кости и жир в Beck & Bulow, вы понимаете, что инвестируете в свое здоровье и возвращаетесь к способам питания, готовки и поведения, которые соответствуют задумкам природы.Просмотрите наши предложения сегодня, чтобы найти самое вкусное и полезное мясо, доставленное прямо с нашего ранчо к вашей двери.

Shin man alade yana da kyau don soya mai zurfi?

Сало яна саня китсе аладе. Баян жир, муна aukar человек аладе мафи кьявун май на габа дон соя май зурфи да соява мара зурфи. … Яна да баббан хаяин хаяи на 190 ° C / 374 ° F / an asa da Tallow. Batun hayaƙi shine dalilin da yasa muke sanya shi a bayan tallow a matsayin mafi kyawun mai don soyayyen mai zurfi.

Shin man alade yana da lafiya don soya mai zurfi?

Лард яна да китсе май Чимбин ява: Ба я шан таба а янаин зафи, дон хака яна да кьяу дон дафа абинчи май дзафи ко соява . … Хака нэ, хака нэ наман алад яна да каши аширин чикин дари каса да китсе фийе да ман шану; Hakanan ya fi girma a cikin kitse mai kitse, wanda yake da kyau ga jijiyoyin jini kiwon lafiya .

Sau nawa za ku iya amfani da man alade don soya mai zurfi?

Shawarwarin mu: Tare da gurasa da abinci mai buguwa, sake amfani da mai sau uku ko hudu .Таре да абубува масу соя маи цафтачева камар кваквалван данкалин турава, яна да кьяу а саке амфани да май аналла сау таквас-кума ватанила йа фи цайи, мусамман идан куна саке чика ши да сабон май.

Zai fi kyau a soya a mai ko man alade?

Lokacin da kuke dafa abinci naman alade , kuna samun kari na ara arin bitamin D a cikin abincinku, wani abu da babu wani mai dafa abinci (Ban da man shanu) da zai yi alfahari. … Сабода человек аладе яна Чауке да китсе май Шима фийе да на ганьяйяки, ба я Шачи да шаури кума яна да вурин хаяти мафи гирма, яна са йа фи кьяу дон соя да дафа абинчи май зафи.

Wanne ne ya fi korar mai alade ko Crisco?

Таббас, человек аладе я фи лафия идан кука кватанта ши да васу кайан май на гидрогенизированный камар Криско, кевар Тонг Ван, масанин кимийяр липид кума фарфеса а сашин илиминь харинчи да абинчи на Джами’аа адама. … Lard kuma tana da cholesterol, in ji ta, kamar yadda duk kitsen dabbobi suke.

Mene ne mafi kyawun man alade don fying mai zurfi?

Mafi kyawun abin toya, ko soya mai zurfi tare da shi a zahiri tsohuwar man alade .Haka ne, cike yake da kitse mai ƙima, amma yana jure yanayin zafi sosai. Man zaitun ba shi da mahimmin wurin dumama, kuma sake, wayoyin полиненасыщенная суна канзава.

Menene mai mafi koshin lafiya don soya abinci?

Mai da ke auke da ananan matakan линолевая кислота, kamar man zaitun da man canola , sun fi soya. Ман да ака Шера, камар масара, подсолнечник, да сафлор, солнце фи дачева дон амфани да сутура маймакон дафа абинчи таре.

Абин да Макдональдс ке Амфани да Ши?

A cikin gidajen abincin mu, muna gama soya da wani man fetur na canola .Дама баян дафа абинчи, маикатан му суна Шара гишири кафин су ба ку зафи. Муна альфахари да сояйяр му. Ваннан сияние далилин да я са муке таббатар да сева суна кан габа кафин су йи муку хидима.

Za a iya sake amfani da man alade bayan soya?

Lard yana haskakawa da gaske lokacin amfani dashi a cikin kukis, kek, kek da sauran kayan gasa. … Локачин да аке соевый человек аладе, тунец сева яна да arancin kitse. Када а йи зафи фийе да 360 ° F / 185 ° C. Ана ия сакэ амфани да ши (баян тасе кума идан ба та йи зафи ба) зува ияка.

Shin man alade iri ɗaya ne da Crisco?

Menene banbanci tsakanin man alade da Crisco? Amsa: A zahiri an sanya Lard kuma an fayyace kitsen alade . … Crisco®, Ванда Шайн Сунан Алама Кума Вани Чангаре На Дангин Самфуран Смакер, Яна Гаджарта Каян Ламбу.

Menene lafiyayyen man alade ko mai?

Lard яна да кусан рабин китсе май ява камар ман шану, амма кусан нинки бийу на чикаккен китсе да аке саму цикин человек дзайтун. Cikakken kitse yana aga LDLs, холестерин mummunan, HDLs kuma yana rage, холестерин kyakkyawan.Яна да alaƙa да cututtukan zuciya, hauhawar jini, ciwon sukari da kiba, amma kuma yana da mahimmanci ga метаболизм да aikin sel.

Zan iya hada man alade da mai don soya?

Ka zai iya haɗa kowane mai kayan lambu a cikin akwati aya sannan amfani sannan a dafa abinci. Кояя, яна ия зама ба кьяккьяван рааи бане сай дай идан куна ƙoƙarin адана ɗan ададин коване. Дабан-дабан май суна да дандано дабан-дабан да вурарен хаяƙи дабан-дабан. Баян хадава ба за ку сан мададайцин чакуда ба.

Как утверждает бруклинский производитель мыла, «Получите безупречную чистку с использованием свиного жира» — Бушвик — Нью-Йорк

DNAinfo / Серена Дай

БУШВИК — Доволен, как свинья в … мыле?

В новой линии кустарного мыла используется свиной жир как основной ингредиент для получения безупречной чистоты у жителей Нью-Йорка. Основатель этой линии Джо Тэнгни называет это праздником продукта, который в противном случае был бы потрачен впустую.

Мыло Tangney’s Filthy Pig Soap пахнет ананасом и основано на сале, которое при смешивании с гидроксидом натрия или щелоком превращается в мыло.

«У людей есть оговорки:« О, это свиной жир, я не хочу наносить его на свое тело », — сказал Тэнгни, который живет в Бушвике и работает барменом в ресторане Central Station. «Но мы едим мясо, мы едим жир, мы пьем жир, как молоко. Мы носим на теле шкуру животных как одежду».

На самом деле, сало уже давно используется в качестве основы для мыла и помады, сказал Тангни.По словам Тангни, жир на самом деле делает батончик плотным, стойким и увлажняющим.

DNAinfo / Серена Дай

«Это отличное мыло», — сказал он, добавив, что оно от свиней, выращиваемых на траве и находящихся на свободном выгуле. «Он мягкий на твоей коже».

Стремление Тэнгни сделать мыло из сала началось вскоре после того, как он увидел, как повар в ресторане Fatty Crab в Вест-Виллидж, где он когда-то работал, соскребает сало с тушеной свиной грудинки и выбрасывает его.По словам Тэнгни, это было похоже на то, что нужно потратить впустую много.

Однажды в его голове всплыло название «Грязное мыло для свиней», как дань уважения источнику ингредиентов.

Хотя во многих мылах и средствах по уходу за кожей уже могут использоваться разновидности животного жира, Filthy Pig «на самом деле празднует это», — сказал Тангни.

«Цель этого — использовать то, что в противном случае было бы потрачено впустую», — сказал он.

Его поиски в Интернете и запросы на форумах по мылу, наконец, привели его к мыловарю в Вирджинии по имени Ришель Спаргур, которая покупает сало у Columbus Foods, поставщика салями, который откладывает сало, не используемое для употребления в пищу, сказал Тангни.

Компания плавит жир и бросает его в центрифугу, которая отделяет от жира «органические вещества» — вещества, которые могут привести к их порче.

Спаргур комбинирует полученное сало со смесью душистых масел, выбранных рукой Тэнгни, и отправляет ему готовые куски мыла.

Тэнни заворачивает мыло и печатает этикетки. Готовый продукт продается по 10 долларов за штуку на онлайн-сайте Filthy Pig Soap, и Тэнгни также предлагала его местным мясным магазинам, продуктовым магазинам и медицинским бутикам в надежде, что они унесут его на свои полки.

В конечном итоге он хочет вывести мыло на более местный уровень. Он надеется связаться с местными фермами, готовыми дать ему сало, которое в противном случае они бы выбросили.

И он также хочет расширить доступные продукты. В настоящее время он составляет рецепт помады, в том числе помады на основе сала, которая поможет мужчинам держаться за волосы.

Танни уже планирует снять часть сала со свиньи, которую он и его друзья жарят на Центральном вокзале в ресторане «Четвертое июля» на Центральном вокзале, на Центральном проспекте, 84.

Он планирует раздать бесплатные образцы помад, сделанных из этого материала.

«Мы собираемся съесть весь этот жир», — сказал он.