Полезные свойства персика: Персик — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Персик — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

46

Углеводы, г: 

11.3

Персиком называют плодовое дерево, относящееся к семейству Розовые и его плоды. Латинское название персика (Prúnus pérsica) дословно переводится как персидская слива, хотя родиной персиков принято считать Китай. Персик представляет собой сочный плод обычно округлой формы с продольной бороздкой, реже встречаются приплюснутые или удлинённые персики (calorizator). Сверху кожица персика покрыта нежным «пушком», но также встречаются безволосые персики, которые получили название нектарины. Цвет кожуры и мякоти персиков различаются в зависимости от сорта, встречаются практически белые плоды с розовыми «мазками» и тёмно-красные персики с мякотью насыщенного жёлтого цвета. Внутри плода имеется крупная косточка продолговатой формы, имеющая глубокие «морщины» и отдельные углубления. Персик – один из самых сочных фруктов, очень ароматный, сладкий и вкусный.

Калорийность персика

Калорийность персика составляет 46 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства персика

Персик содержит клетчатку и пищевые волокна, которые оказывают мягкое послабляющее действие, полезны при хронических запорах. Витаминно-минеральный комплекс персика богат и разнообразен, плоды содержат: бета-каротин, витамины группы В, С, Е, К, Н и РР, а также калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий, пектины. В персике присутствуют органические кислоты: винная, яблочная, лимонная. Обычно горькие на вкус ядра косточек (по виду напоминающие миндаль) весьма полезны, они являются источниками миндального масла и витамина В17.

Персик полезен при нарушениях сердечного ритма и гипертонической болезни, снижают уровень холестерина в крови, повышают защитные силы организма. Благодаря наличию витаминов персики служат хорошим профилактическим средством от инфекционных и простудных заболеваний.

Вред персика

Плоды персика могут вызвать аллергическую реакцию, также следует соблюдать чувство меры при употреблении персиков лицам с сахарным диабетом, так как плоды содержат достаточное количество природных сахаров.

Персик в похудении

Несмотря на сладость и наличие углеводов, персики часто можно встретить в меню различных диет и разгрузочных дней. Персиковая диета и диета Кемпнера рассчитаны на использование сочных плодов. Разумеется, есть прямой смысл употреблять персики в сезон их спелости, пользы и вкуса будет в разы больше.

Сорта и виды персиков

В настоящее время персики выращиваются не только в южных регионах, но и средней полосе благодаря новым сортам, выдерживающим зимой температуру ниже -20˚С. Изначально все сорта персиков делятся на следующие виды:

  • плоды с бархатистой кожицей, косточка легко отделяется;
  • плоды с бархатистой кожицей, косточка отделяется с трудом;
  • плоды с гладкой кожицей, косточка легко отделяется;
  • плоды с гладкой кожицей, косточка отделяется с трудом.

Самыми распространёнными сортами персиков считаются: Александр, Урожайный, Гринсборо, Успех, Белый Лебедь, Киевский ранний, Ветеран, Отечественный и многие другие. Персики являются скороспелыми фруктами, поэтому в зависимости от климата можно подобрать ранние или поздние сорта и выращивать отличный урожай.

Персик в кулинарии

Ароматные и сочные плоды используют в свежем виде – как ингредиент фруктовых салатов и пикантных закусок, как дополнение к десертам, творогу или кашам. Персики отлично сочетаются с дичью, для этого следует выбирать плоды с твёрдой и упругой мякотью. Из персиков традиционно варят джемы и варенья, компоты, используют как начинку для пирогов и тортов, в промышленных масштабах персики консервируют целиком или производят персиковый сок. Сушёный персик – прекрасный полезные перекус. Персики применяют как сырьё для изготовление настоек, наливок и сладких ликёров.

Узнать больше о персиках можно посмотрев видео-ролик телепередачи «Экспертиза товаров. ОТК».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

полезные свойства, состав и противопоказания (+ 17 фото)

Персик не просто любят и с удовольствием едят в свежем и в консервированном виде. В некоторых странах персиковое дерево и его плоды почитают как дар богов, способный наполнить жизненными силами, вылечить от множества болезней, отогнать злых духов и принести в дом счастье и благополучие. А современные учёные исследования подтверждают его многочисленные полезные и лечебные свойства.

Полезные свойства персика

Состав и калорийность

Свежий персик содержит (в 100 г): [1]

Калории 39 ККал

Витамин С 6,6 Калий, К 190
Витамин B3 0,806 Фосфор, Р 20
Витамин Е 0,73 Кальций, Ca 6
Витамин B2 0,031 Магний, Mg 9
Витамин B6 0,025 Железо, Fe 0,25
Полный состав

Плоды персиковых деревьев содержат флавоноиды, каротиноиды, сахара, доля которых в некоторых сортах может достигать 15-20%, органические кислоты (винную, яблочную, хинную, лимонную) эфирное масло, витамины, соли различных минералов.

Наиболее значительно (из числа минералов) присутствие в персиковых плодах калия. В 100 граммах свежих фруктов содержится около 15% суточной потребности человека в этом минерале. А в 100 граммах сушёного персика – порядка 80-85%. Есть в этих фруктах также железо, магний, фосфор, цинк, но их присутствие в 100 г свежего продукта ограничивается 3-4% суточной потребности. При этом кожица фрукта превосходит мякоть по содержанию и минеральных солей, и флавоноидов.

[2]

Среди витаминов наибольшее значение имеет содержание в персике витамина С и витамина Е (до 10% суточной потребности в 100 г), но хорошо представлены в плодах также витамины группы В (В2, В6, В3/РР, В1 – до 4% с. п.).

Семена косточки содержат жирные масла (до 57%), эфирное масло, амигдалин, ряд кислот (олеиновую, нонакозановую, пальмитиновую и др.), соли калия и железа.

Лечебные свойства

К лечебным эффектам, связанным с употреблением персиков, относят способность плодов усиливать секрецию пищеварительных желёз, нормализовать нарушения сердечного ритма, проявлять мочегонные и слабительные свойства. Судя по регулярно пополняющемуся списку исследований персика, экстракты из различных частей персикового дерева в будущем могут стать лекарственной основой для лечения болезней и коррекции ряда патологических состояний:

Проблемы желудочно-кишечного тракта.

Ряд исследований показывает, что персиковые препараты улучшают работу ЖКТ. Так, в эксперименте in vitro («в пробирке»), проведённом на ткани кишечника крысы, было подтверждено активизирующее действие экстрактов цветков персика на моторную активность пищеварительного тракта. [3] Эти же экстракты препятствовали антиперистальтическим сокращениям гладкой мускулатуры.

Раковые заболевания.

Полифенолы персика могут при определённых условиях снижать жизнеспособность клеток рака молочной железы, не влияя на нормальные клетки. [4] Также показано было, что экстракт ядра косточки тормозит разрастание клеток рака толстой кишки человека. А кора нескольких видов персиковых деревьев способна предупреждать развитие доброкачественной гиперплазии предстательной железы.

[5]

Сердечно-сосудистые патологии.

Экстракты семян персиков тормозят процесс объединения и слипания (агрегацию) тромбоцитов, тем самым замедляя образование тромбов и закупорку сосудов. [6] Кроме того, сразу несколько видов персиков продемонстрировали сосудорасширяющее действие. Причём, схожим свойством, позволяющим эффективно снижать повышенное артериальное давление, обладают и экстракты ветвей персикового дерева. [7]

Диабет.

Хотя диабет входит в перечень противопоказаний при употреблении сладких плодов персика в пищу, другие компоненты растения могут помогать диабетикам контролировать уровень глюкозы. Так, экспериментально было установлено, что листья персикового дерева содержит вещество, которое действует как мощный ингибитор абсорбции глюкозы в тонком кишечнике мышей. Лиственный экстракт, способствующий уменьшению всасываемости глюкозы, может быть полезен в функциональных продуктах и лекарствах при гипергликемии для предотвращения абсорбции глюкозы после еды.

[8]

Некоторые работы позволяют предположить, что гликозиды, выделенные из семян персика в виде метального экстракта, способны оказывать противоаллергическое и противовоспалительное действие.

[9]

В медицине

В современной научной медицине персиковые составляющие используются в качестве сырьевого компонента лечебных косметических средств, а также применяются для создания масляной основы некоторых лекарств. Так, из семян, добываемых из косточек плодов, готовят персиковое масло, применяемое в фармацевтике для растворения водонерастворимых веществ, приготовления инъекционных растворов, создания основы жидких мазей (линиментов).

Экстракты плодов персика в качестве растительной биологически-активной добавки представлены на рынке широко и рекомендуются производителями для укрепления сердца и сосудов, для приведения в норму кровяного давления, для повышения уровня гемоглобина и выведения «лишней» жидкости.

Экстракты листьев позиционируются как общеукрепляющие препараты комплексной защиты организма. Производители отмечают, что это персиковое средство способно увеличивать физическую выносливость, улучшать пищеварение, нормализовать функции эндокринных желёз и уменьшать негативные последствия стрессов.

В перечне показаний к применению экстрактов:

  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • интоксикация;
  • быстрая утомляемость и нарушения сна;
  • проблемы с пищеварением;
  • заболевания органов дыхания;
  • гинекологические патологии: обильные менструации и нарушения цикла, фиброзно-кистозная мастопатия, гормонозависимые патологии и доброкачественные разрастания тканей (эндометриоз, миома матки) и др.;
  • анемия;
  • патологии щитовидной железы.

Такого рода препараты, согласно инструкции, рекомендуется принимать для профилактики раз в день по 2-4 капли. В ходе лечения болезни доза обычно увеличивается в 5-7 раз.

В народной медицине

В народной медицине приготовленные разным способом плоды, цветки, семена, листья персика применяются для лечения:

  • сердца и сосудов;
  • геморроя;
  • мочевыводящих путей;
  • органов пищеварения;
  • сахарного диабета;
  • головных и ушных болей;
  • ревматизма;
  • паразитического заражения гельминтами;
  • кожных заболеваний и патологий (экзем, ожогов, гнойных воспалений ткани, атопического дерматита аллергической природы).

В зависимости от показаний, используются специфические рецепты многокомпонентных средств и концентратов. Например, для восстановления работоспособности кишечника при запорах и нарушении работы желудка с пониженной кислотностью рекомендуется выпивать свежевыжатый персиковый сок (50 г) за 15 минут до приёма пищи. Такой аперитив усилит секреторную функцию пищеварительных желёз и поможет справиться с жирными продуктами. Так же соком плодов лечат мочекаменную болезнь.

Не менее широко используется в народной медицине и сок листьев персикового дерева. Считается, что несколько его капель, закапанных в ухо, помогают человеку избавиться от ушных клещей. В древней народной медицине существовали представления о том, что схожим образом с помощью персиковых листьев можно избавить человека и от кишечных гельминтов. Для этого следовало перемолоть листья в кашицу, а повязку с ней наложить на пупок больного. Но, по причине недостаточной эффективности этого метода, чаще всё-таки практиковался пероральный приём сока листьев и/или соцветий с сахаром. Считалось, что даже 50-ю граммами сока удаётся навсегда вывести солитёра. Но и при наружном нанесении лиственный сок приносил пользу, избавляя кожу от неопрятного известкового запаха.

Зачастую персиковые добавки в питание рекомендовались утомлённым и/или истощённым людям просто для восстановления сил и создания общеоздоравливающего эффекта.

Однако? древние целители воспринимали персиковые составляющие не только как лекарства. Так, пушком кожицы, смешанным с капустным соком, выводили бородавки, но этим же средством провоцировали выкидыш у беременных. Согласно народным терапевтическим традициям, к выкидышу могло привести и употребление в пищу всего 0,5 грамма персиковых цветков.

Ещё один распространённый в народной медицине компонент – ядра персиковых косточек. В Юго-Западной Азии маслом, отварами и настоями персиковых семян лечили заболевания глаз, в Африке и, позднее, в Америке – лихорадку, бронхит, астму, в Центральной Азии – мигрень, мочекаменную болезнь и кожные патологии (при наружном применении). Примеры избранных рецептов отваров и настоев приведены ниже.

Отвары и настои

  • Настой листьев от гнойно-некротических воспалений кожи. Персиковые листья (8 шт.) тщательно измельчаются до однородной массы и смешиваются с несколькими ломтиками картофельных шкурок. Кашица заливается кипятком (60-70 мл) и после 15-минутного настаивания переносится на чистую плотную повязку, которая накладывается на поражённые участки кожи. Длительность процедуры от 30 минут до часа.
  • Отвар листьев при опоясывающем лишае. Свежие листья (100 г) измельчаются и вывариваются в воде (500 мл) в течение 10-15 минут. После этого состав должен остыть под крышкой в течение 1-1,5 часа. Чтобы упростить нанесение состава на тело, подготовленной жидкостью пропитывают чистую полотняную повязку, меняя её после высыхания.
  • Настой/отвар семян и коры при хроническом бронхите. Сухие семена персика (150 г) и толчёная кора (150 г) заливаются яблочным уксусом (500 мл) и водой (500 мл), после чего закрываются и отправляются в тёплое место на 5 дней. В течение времени настаивания смесь нужно регулярно встряхивать или перемешивать. После подготовки, настой ставится на небольшой огонь и выпаривается до тех пор, пока не останется примерно половина от первоначального объёма. Завершает приготовление – добавление в состав коньяка или бренди (250 мл).

Хранится средство в бутылке или банке из тёмного стекла с плотно закрывающейся крышкой. При бронхите его следует принимать по 1 ст. л. каждые 4 часа. Такой же режим назначается при лихорадке и простудных заболеваниях. Но его же рекомендуют использовать и для облегчения ушной боли (в виде капель), и для выведения глистов (по 2 ст. л. трижды в день).

В восточной медицине

Персиковое дерево в Китае – одно из самых почитаемых растений: из-за того, что его цветки появляются до листьев, считается что оно обладает более сильной, чем другие деревья, жизненной энергией. С глубокой древности (а одомашнивание персика на территории Китая, вероятно, произошло ещё в 5 тыс. до н. э.) персик стал неотъемлемой частью как общекультурной, так и терапевтической традиции.

Медицинская практика предполагала использование всех частей растения (от мякоти плодов, цветков и ядра косточки до листьев, коры и корней) в исцелении физической и метафизической природы. Например, из персикового дерева вытачивали амулеты, которые должны были изгонять болезни, вызванные нечистой силой. Но если талисманы не помогали, из персиковых составляющих варили целебные отвары.

Большим почитанием в китайской культуре окружены и плоды персика, символизирующие долгую жизнь и/или бессмертие. Даже Шоу-син, известный как бог долголетия, изображается с персиковыми плодами в руке. Согласно древним трудам по китайской медицине, особыми свойствами обладали те персиковые плоды, которые продержались на ветвях всю зиму и были сорваны только ранней весной. Отвар из таких фруктов изгонял 100 видов демонов, выводил 5 видов токсинов и применялся в лечении «скверны» (под этим определением имелись в виду внезапная бледность, потеря сознания, отлив крови от конечностей, головокружение из-за действия токсина или патогенной Ци).

У всех частей персикового дерева в китайской медицине есть общие и специфические функции и показания к применению. Например, общей для персиковых плодов, семени и цветков можно назвать функцию устранение застоя и улучшения циркуляции крови, а также связанную с этим нормализацию менструации. Благодаря антизастойным эффектам эти персиковые составляющие применяются при затяжном отсутствии менструаций (при аменорее) и при нарушениях цикла, сопровождающихся болезненным синдромом (при дисменорее), когда эти состояния провоцируются застоем крови и энергии Ци.

Также плоды, семена и цветы применяются для восстановления пищеварения при сухости кишечника и избавления от запоров. Существуют следующие традиционные рецепты применения различных ингредиентов при перечисленных проблемах:

  • На основе плодов. У трёх фруктов удаляются кожица и косточка, а оставшаяся мякоть смешивается с мёдом (30 г) и варится на пару до готовности.
  • На основе семян. Семена персика (10 г), семена абрикоса (10 г), чёрный кунжут (15 г) смешиваются, заливаются 250 мл воды и отвариваются 15-30 минут. Принимается дважды в день до излечения.
  • На основе цветков. Свежесобранные персиковые цветки (50 г) тщательно смешиваются со свежим мёдом (500 мл), помещаются в сосуд и сверху равномерно присыпаются сахаром (2 ст. л.). После этого сосуд плотно закрывается и оставляется на 10 дней в тёмном прохладном месте. Принимается такое средство от запоров дважды в день по 1 ст. л. с разбавлением кипячёной водой. Этот же состав рекомендован при затруднённом мочеиспускании и отёках.

Если семена и цветки персика соотносятся с каналами толстого кишечника, печени и сердца, то листья растения отвечают за селезёнку и почки. С их помощью выводят токсины и паразитов, снимают воспаления и зуд, охлаждают жар. Поэтому препараты на их основе применяют наружно при лишаях, экземах, ожогах, воспалениях кожи, педикулёзе, вагинальном трихомониазе (путём смачивания отваром наружных половых органов). Также лиственные отвары назначают при болях в суставах и при ограничении их подвижности. Внутрь отвары (по 3-6 г за приём) пьют при мигренях.

Устранять действие токсина и выводить паразитов могут отвары на основе ветвей и белого слоя древесной коры. Кроме этого, с помощью отваров побегов ещё улучшают циркуляцию крови, устраняют боли в эпигастрии и лечат лишай, а с помощью коры – снимают зубную боль и устраняют отёки. Для этого либо готовят порошок, либо делают микстуру, которой потом полощут ротовую полость.

В традиционной китайской медицине как самостоятельный целебный ингредиент в ход идут даже ворсинки кожуры фрукта. Ими лечили все виды болей, первичное бесплодие, маточные кровотечения, застойные кровяные уплотнения в животе и те болезни, которые были вызваны оборотнями и злыми демонами.

Характерно, что среди противопоказаний к применению почти всех средств была беременность. Также не рекомендовалось есть незрелые плоды и злоупотреблять спелыми, чтобы избежать вздутия живота. Особенно нежелательным персиковое переедание считалось при избыточном внутреннем жаре.

Несмотря на то, что китайские врачи на протяжении тысячелетий формировали сложную систему лечения персиковыми составляющими, некоторые обособленные терапевтические традиции можно выделить в тибетской и индийской народной медицинах. Так, в Тибете масло персиков применялось для лечения конъюнктивитов, а отвары листьев – для устранения лихорадки и простуд. В Индии листьями растения лечили дизентерию.

В научных исследованиях

Изучение персика (и препаратов из различных частей растения) далеко не всегда ставит целью обнаружение прямых медицинских эффектов, на основе которых можно сразу рекомендовать создание терапевтической программы. Результатом работы множества проектов становится просто констатация наличия или отсутствия некоего локального эффекта, который сам по себе прямо ещё не обуславливает лечебного воздействия. Кроме того, ряд исследований посвящены сугубо «хозяйственной» теме выращивания и хранения быстро портящихся персиков, а также способов их максимально безболезненной транспортировки. Здесь мы такие работы не приводим, а ограничиваемся примерами научных экспериментов, которые лучше других иллюстрируют потенциальную возможность применения персиков в улучшении здоровья человека.

Полифенолы персика подавляют рост опухолей и метастазирование клеток рака молочной железы. [10]

Ингибирование роста опухоли молочной железы MDA-MB-435 и антиметастатические эффекты полифенолов персика исследовали in vivo в экспериментах на крысах. Результаты показали, что рост опухоли и метастазирование в лёгкие животных тормозилось полифенольными препаратами персика в диапазоне доз 0,8-1,6 мг / день.

Учёные предполагают, что одной из молекулярных мишеней для антиметастатической активности полифенолов персика стала модуляция экспрессии генов металлопротеиназ. Из этого делается вывод, что персиковые полифенольные соединения могут представлять собой новое химиопрофилактическое средство для снижения риска метастазирования в комбинированной терапии при диагностировании первичного рака. Попытка пересчитать необходимую дозу необходимых полифенолов для клинических исследований на людях дало ~ 370,6 мг / день для взрослого человека в 60 кг. Считается, что это эквивалентно съеданию человеком 2-3 плодов свежего персика в день. При отсутствии свежих фруктов, для продолжения исследований может быть использована и диетическая добавка порошка экстракта полифенолов фрукта.

Экстракты ядра персика оказывают антипролиферативное действие на клетки рака толстой кишки человека в экспериментах на клеточном материале. [11]

Экстракт ядра персиковой косточки при определённых условиях способен тормозить разрастание клеток рака толстой кишки человека благодаря содержанию амигдалина. При попадании этого цианогенного глюкозида в организм с пищей может развиться опасная интоксикация. Однако при непосредственном влиянии амигдалиновых экстрактов на раковые клетки, в определённых дозировках наблюдался антипролиферативный эффект.

Мониторинг изменений кинетики клеточного цикла в клетках рака толстой кишки производился в течение разных периодов (в 24, 48 и 72-часовых интервалах). В результате наблюдалась сложная картина реакций, при которой, в зависимости от концентрации и периода, возникал либо пролиферативный, либо антипролиферативный эффект. Однако учёные на основе изученных алгоритмов, тем не менее, считают возможным создание противораковой терапии с использованием экстрактов персиковых ядер.

Персиковое масло останавливает некроз тканей (в экспериментах in vitro) и уменьшает атеросклероз у мышей (в экспериментах in vivo). [12]

Для экспериментов «в пробирке» была взята ткань пупочной вены человека, поражённая опухолью TNF-α. Персиковое масло в этих условиях показало способность на разных уровнях подавлять фактор, провоцирующий тромбоз, и улучшало жизнеспособность здоровых клеток эндотелиальной ткани.

В экспериментах на мышах персиковое масло помогло:

  • снизить уровень общего холестерина;
  • триглицеридов;
  • холестерина в липопротеинах низкой плотности;
  • повысить уровень холестерина в липопротеинах высокой плотности в сыворотке;
  • уменьшить площадь атеросклеротических поражений в аорте;
  • значительно снизить экспрессию белка TF для подавления образования атеросклеротической бляшки.

На основании этого учёные делают вывод, что персиковое масло может быть полезным для предотвращения атеросклероза при наличии сердечно-сосудистых заболеваниях.

Для похудения

В Восточной Азии как средство для похудения популярен чай из персиковых цветков. Правда, до последнего времени его пили, следуя, главным образом, древним традициям народной медицины. Однако, недавно способность заваренных персиковых цветков бороться с ожирением, проверили в научных экспериментах in vitro и in vivo на мышах. [13]

Фитохимические вещества водных экстрактов цветков персика (0,2% и 0,6%) в течение 8 недель тестировали на мышах, разделённых на группы с разной диетой, включающей рацион с высоким содержанием жиров. Результаты такого исследования показали, что экстракты персиковых цветков:

  • значительно снижали массу тела;
  • сокращали массу жира в брюшной полости;
  • снижали уровень глюкозы в сыворотке;
  • уменьшали массу печени и селезёнки по сравнению с контрольной группой.

В целом, анализ данных продемонстрировал способность экстрактов подавлять экспрессию липогенных генов, улучшать метаболизм липидов в печени (путём снижения липогенеза и увеличения окисления жирных кислот). Это дало возможность сделать вывод, что традиционный чай для похудения действительно способен избавлять от лишнего веса, по крайней мере, мышей с ожирением.

Плоды персиков с их калорийностью порядка 40 ккал/100г продукта тоже довольно популярны в различных комплексных программах похудения, но там они чаще выполняют роль вспомогательного продукта, который выводит «лишнюю» воду, ускоряет метаболизм, помогает переваривать «тяжёлую» пищу.

В кулинарии

В пищу плоды персика употребляются преимущественно в свежем и консервированном виде, а также в качестве начинки для выпечки. Для приготовления используются, как правило, столовые сорта, характеризующиеся волокнистой мякотью. Фрукты с хрящеватой мякотью чаще идут на консервирование (в том числе – в джемы, варенья, компоты).

Сладкие пироги с фруктовой начинкой очень разнообразны – от «Шарлотки» и творожных персиковых десертов до фруктовой пиццы и многокомпонентных коблеров. Но ещё они и очень популярны. Так, в 2015 году во время проведения 65-го фестиваля персиков в американской Луизиане, организаторы испекли фруктовый коблер общим весом 1021 кг, для которого понадобилось 372 кг персиков.

Тем не менее, добавляются персики и в несладкие блюда, создавая своим вкусом особый контраст. Для примера приведём рецепт приготовления куриного филе с сыром и консервированными персиками:

  1. 1 Куриное филе (600 г) моется, высушивается, нарезается кусочками средней величины, солится, перчится и выкладывается в форму для запекания, смазанную растительным маслом (1 ст. л.). По желанию можно добавить лавровый лист (2 шт.)
  2. 2 Консервированные персики (400 г) извлекаются из сиропа и раскладываются поверх курицы тоже небольшими ломтиками.
  3. 3 Твёрдый сыр (100 г) натирается и смешивается с продавленным через пресс зубчиком чеснока и сметаной (150 г). Получившийся соус равномерно раскладывается поверх персиков.
  4. 4 Блюдо запекается в духовке около 45 минут при температуре 180°С.

Вкус персика также очень популярен у потребителей и, соответственно, производителей алкогольных напитков. Причём, персиковая составляющая в ликёрах и винах проявляет себя настолько ярко, что даже при наличии других компонентов (абрикосов, апельсинов, слив и др.) в названии продукта часто упоминается именно персик. Среди наиболее распространённых десертных ликёров можно назвать голландский Peach Tree (De Kuyper), французский Creme de Peche de Vigne de Bourgogne (Joseph Cartron), итальянский Volare Peach (Rossi D’Asiago Distillery), чешский Peach (Fruko Schulz). Хотя в каждой из этих стран персиковые ликёры производят и десятки других популярных брендов.

В косметологии

В профессиональной косметологии используются увлажняющие и противовоспалительные свойства экстрактов персика, содержащие фитостерины, жирные и эфирные масла, каротиноиды, микроэлементы и витамины. Такие экстракты представляют собой маслянистые вытяжки плодов фруктов. Они рекомендуются производителями для устранения сухости кожи, снятия покраснения и отёчности, мягкого осветления. Их часто добавляют в антивозрастные маски, крема, лосьоны. В том числе – и при создании косметических средств в домашних условиях, когда нет в наличии свежих плодов или когда необходим более выраженный эффект от концентрированного состава.

Применяются персиковые компоненты для ухода практически за всем телом (лицом, руками, волосами т. д.). В рецепты шампуней персиковые фитокомпоненты вводятся для устранения сухости кожи, питания и укрепления волос.

В лечебной косметике используется также ранозаживляющие свойства фрукта. Персиковым маслом лечат экзему, псориаз, дерматит, ожоги.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде персика в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Чтобы выбрать самые спелые и свежие персики, нужно:

Косвенно в выборе персиков могут помочь насекомые. Специалисты говорят, что осы и пчёлы лучше людей «разбираются» во фруктах, поэтому активнее слетаются к более спелым плодам. Но если купленные персики всё-таки окажутся недозревшими, им можно просто дать «долежать» несколько дней при комнатной температуре. Если же процесс созревания нужно ускорить, персики следует положить в один бумажный пакет с бананами, яблоками или абрикосами, выделяющими этилен. Хотя персики и сами обильно выделяют этот газ, активизирующий процессы созревания.

Ещё одним косвенным ориентиром для выбора самого вкусного персика может служить форма плода. Есть мнение, что немного ассиметричные персики имеют более яркий и выраженный вкус.

Транспортировку спелые плоды переносят плохо, поэтому фрукты обычно снимают в стадии технической зрелости и обрабатывают газовыми серосодержащими консервантами, чтобы персики не перезрели в пути. Однако, если химическая защита была проведена слишком интенсивно, персики реагируют на это. У перетравленных и перележавших плодов косточка будет высохшей и сморщившейся. Хотя и такие фрукты можно не выбрасывать, а приготовить из них пироги и компоты.

Долго хранить спелые персики без изменения температурного режима не получается. Поэтому, чтобы немного продлить этот срок, плоды отправляются в бумажном пакете в холодильник, на полку с температурой около 0°С. Чтобы существенно увеличить длительность хранения, фрукты лучше заморозить.

Замораживать можно как целые плоды с косточкой, так и отдельные половинки. В первом случае чистые и сухие персики просто заворачивают в бумагу (отдельно каждый плод), складывают в общий закрытый пакет, который и отправляют в морозильную камеру. Во втором случае после извлечения косточки половинки персика первым слоем укладывают на дно контейнера срезом вверх. Затем они накрываются пергаментом, после чего следующий слой кладётся уже на эту бумагу срезом вниз. Перед помещением в морозилку, контейнер плотно закрывают крышкой.

На зиму заготавливают не только плоды, но и листья персика. Чтобы сохранить максимум полезных свойств их перед заморозкой сначала около 10 минут держат над кипящей водой (без погружения в кипяток), затем до охлаждения – над холодной водой (тоже без погружения). А уже охлаждённые листья затем просушивают на бумажных полотенцах и в герметичном контейнере отправляют в морозильную камеру.

Окультуривание персиковых деревьев началось в Китае, по меньшей мере, 5 тысяч лет назад (по некоторым данным – более 7,5 тыс. лет назад)[14]. За это время персик стал неотъемлемой частью восточной (а позднее и западной) культуры, приобретя мистический, поэтический, ритуальный смыслы. Ниже приведена лишь небольшая часть легенд и символических значений, которые приписываются персику в разных культурах мира:

Сегодня самым тяжёлым персиком считается плод, выращенный Элом Пирсоном и Лотоном Пирсоном из Джорджии (США). Его масса составила 816,46 грамма (рекорд был зафиксирован 11 июля 2018 года[15]). Для сравнения: масса обычных плодов, как правило, варьируется в пределах 60 — 200 граммов. Но на ежегодном фестивале персиков, который с 1947 года проходит в городе Растон (США, шт. Луизиана), достаточно часто показывают фрукты, превышающие 200-грамовую отметку.

Персиками называют не только плоды настоящих персиков, но и фрукты, относящиеся к его подклассам. Чаще всего выделяют четыре разновидности, отличающиеся по двум классовым признакам: ворсистости кожицы и срощенности косточки с мякотью.

Настоящие персики – кожица бархатистая, косточка отделяется легко. К первому классу относится и фрукты нетрадиционной формы – персики репчатые, или приплюснутые.

Шепталой, или шаптолой (с ударением на последний слог) называют сушёные персиковые фрукты. Цвет мякоти плодов зависит от сортов (их селекционеры вывели множество), и может быть красной, белой, жёлтой, оранжевой.

В джунглях Южной Америке растёт «персиковая пальма», которая тоже даёт жёлто-оранжевые чашевидные или овальные плоды с яйцевидной островерхой косточкой. Однако это растение относится к семейству Пальмовые (в отличие от персиков, принадлежащих к семейству Розовые) и с Prunus persica схожа только названием.

Разнообразие персиковых классов, помимо прочего, помогает ещё сильней популяризировать фрукт. (Например, те потребители, которым не нравится поверхностная ворсистость или застрявшая в мякоти косточка, могут легко перейти на нектарины). А увеличение популярности любого продукта обычно приводит и к более внимательному отношению к нему со стороны научного сообщества. Так что, вполне возможно, в ближайшее время мы узнаем о ещё каких-то удивительных лечебных свойствах персика.

калорийность и полезные свойства персика

Все мы любим и лелеем сезонные фрукты. Вкусные и полезные, они привлекают, как детей, так и взрослых. Однако, фрукты — мощный кладезь витаминов и полезных веществ, которые стоит употреблять с умом. 

Мы уже рассказывали, как можно употреблять малину, что с нами делает черника, чем полезна клубника и как можно лечиться калиной. Как похудеть с арбузом и поговорили про черешню. Давай разберемся теперь, что не так с персиком. 

Персик — вкусный и полезный сезонный фрукт, который особенно любят дети. Согласись, персик ассоциируется у нас с летними каникулами и морем, так как именно на морских курортах этот, почти тропический фрукт, является более доступным. 

Чем полезен персик?

Персик — довольно полезный фрукт, который содержит большое количество полезных веществ и помогает улучшает многие системы организма. Так, персик содержит витамин С, все витамины группы В, пектин, железо, медь, магний и фосфор, а также, большое количество каротина. Персик обладает слабительным свойством, что позволяет очистить организм. Укрепляет сосуды и налаживает работу сердечно-сосудистой системы. Также помогает улучшить обмен веществ и бороться с анемией, так как содержит много железа. Персик помогает улучшать иммунитет, бороться с авитаминозом.

Кроме того, персик используется в косметологии. Например, из его косточек создают косметические масла с миндальным запахом и создают питательные маски для лица, которые улучшают состояние кожи и делают ее более упругой и здоровой. 

Кстати, ты удивишься, но персик, также, можно использовать в качестве средства для борьбы с похмельем и при начальной стадии цирроза печени. 

Калорийность персика

В персике довольно много сахара, но, также, большое количество клетчатки, которая очень полезна и рекомендуется в том случае, когда ты сидишь на диете. Калорийность персика составляет 40 кал на 100 грамм.

Чем вреден персик? 

Как мы уже знаем, все продукты обладают негативными свойствами и противопоказаниями. Так, персики не рекомендуются страдающим на сахарный диабет и людям с легко возбудимой психикой. Это связано с тем, что в его составе находится большое количество сахара, которые повлияют на выработку инсулина и могут повлиять на общее психологическое состояние. 

Не рекомендуются персики в том случае, когда человек склонен аллергическим реакциям. Стоит употреблять персики в первой половине дня, в небольших количествах (максимум, 2-3), чтобы избежать проблем с пищеварительной и сердечно-сосудистой системами. 

http://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-23650-persik-pomozhet-spravitsya-s-zhirom/

Материалы по теме:

Чем полезны персики: 7 научно доказанных свойств

На первый взгляд персики — это сплошной сахар. Но на самом деле в них полно ключевых питательных веществ. Помимо сладких углеводов, в персиках есть жиры, белки, витамины А, С, Е, К, фолаты (витамин В9, в синтетическом виде известный под названием фолиевая кислота), ниацин (он же — витамин В3, или РР) и многое другое.

Вся эта питательность делает персики тем фруктом, который помогает организму справляться с ежедневными нагрузками, стрессами и даже атакой вирусов и бактерий. Вот какие полезные свойства есть у сладких плодов.

1. Персики помогают предотвратить запоры и диарею

Персик средних размеров (весом около 150 г) содержит чуть больше 2 г клетчатки — неперевариваемых пищевых волокон, которые необходимы для здорового пищеварения.

Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, помогая остаткам переваренной пищи не залёживаться, а продвигаться на выход. Благодаря этому формируется более мягкий стул и снижается риск запоров. Та же клетчатка поглощает лишнюю воду и таким образом помогает не допустить диареи.

Кроме того, пищевые волокна служат питательной средой для полезных бактерий, живущих в желудочно‑кишечном тракте. Только не снимайте с персика шкурку перед употреблением: в ней клетчатки больше всего.

2. Борются с преждевременным старением и окислительным стрессом

Витамины А, С, а также растительные соединения флавоноиды, которыми богаты персики, — известные антиоксиданты. Эти вещества способны уменьшать количество свободных радикалов, повреждающих молекулы органов и тканей. Процесс повреждения называется окислительным стрессом, а физиологи склонны связывать его с ускоренным старением и развитием таких опасных нарушений, как деменция, разнообразные аутоиммунные расстройства, болезни сердечно‑сосудистой системы и рак.

Съедая персик, вы тем самым снижаете ущерб, который наносит вашему организму окислительный стресс. И помогаете себе дольше оставаться молодым и здоровым.

3. Возможно, улучшают состояние кожи

Растительные соединения керамиды, обнаруженные в персиках, помогают коже надёжнее удерживать влагу. А значит, люди, которые регулярно едят персики, лучше защищены от появления морщинок, пигментных пятен, кожных раздражений — в теории.

Стоит отметить, что исследование, которое подтверждает данный эффект, проводилось «в пробирке» — то есть на образцах кожи. Тем не менее, учёные настроены оптимистично и не видят никаких причин, по которым тот же увлажняющий эффект не повторится и у людей — любителей персиков.

Сейчас читают 🔥

4. Могут служить профилактикой некоторых видов рака

Шкурка и мякоть персика богаты кофейной кислотой — антиоксидантом, который обладает ярко выраженными противораковыми свойствами.

Другие антиоксиданты, содержащиеся в этих фруктах, — полифенолы — замедляют рост и распространение раковых клеток, в частности при раке молочной железы.

5. Способны уменьшить симптомы аллергии

Когда мы сталкиваемся с аллергеном, наша иммунная система начинает вырабатывать гистамины. Эти вещества вызывают неприятные симптомы — кашель, насморк, чихание, слезливость глаз.

Некоторые исследования демонстрируют , что съеденный персик способен снизить выброс гистаминов в кровь. И таким образом сделать аллергическую реакцию менее выраженной.

6. Хорошо влияют на иммунитет и ускоряют заживление ран

В одном персике средних размеров содержится почти 15% дневной нормы витамина С. Аскорбиновая кислота имеет много подтверждённых эффектов на здоровье. В том числе — повышение иммунитета.

Так, витамин С стимулирует выработку лейкоцитов — белых кровяных телец, которые помогают защитить организм от инфекций. Также известно , что он улучшает процесс заживления кожных ран.

7. Помогают сохранить стройность

В сладких, сочных персиках всего 39 ккал на 100 г веса — немногим больше, чем в обезжиренном кефире.

Почти на 90% персики состоят из воды.

При этом плоды очень сытные. За данный бонус спасибо клетчатке. Съев персик в качестве перекуса, вы легко удержите аппетит под контролем и не наберёте лишние килограммы.

Читайте также 🍏🍇🍌

ПЕРСИК: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ


Персики – сладкие и сочные фрукты, радующие нас не только отличными вкусовыми качествами, но и своими замечательными полезными свойствами.

Описание персика:
Персик (персиковое дерево) — плодовое дерево семейства Розоцветные. Произрастает в регионах с теплым климатом. Плоды персика очень ароматны, имеют сладкую сочную мякоть и являются любимым фруктом очень многих людей. Персики употребляют в свежем виде, а также из них делают компоты, варенья, джемы, цукаты.
Плоды, цветы и листья персикового дерева широко используются в народной и традиционной медицине. Масло из косточек персиков используют в медицине, косметологии и пищевой промышленности.

Состав персиков:
Состав персиков уникален и включает в себя большое количество необходимых для здоровья человека веществ. Персики содержат витамины Е, С, РР, К, группы В, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), калий, железо, цинк, фосфор, марганец, магний, селен и другие полезные вещества.

Калорийность персиков:
Калорийность персиков составляет около 40 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства персиков:

  • Плоды персика способствуют укреплению иммунитета, обладают общеукрепляющим действием на организм.
  • Благоприятно влияют на сердечнососудистую систему, полезны при  аритмии, анемии и других заболеваниях.
  • Персики улучшают работу системы пищеварения, помогают справиться с изжогой и запорами, подавляют гнилостные процессы в желудочно-кишечном тракте, способствуют выведению из организма шлаков, улучшают аппетит.
  • Специалисты рекомендуют включать персики в рацион питания людей страдающих заболеваниями почек, печени и желчного пузыря.
  • Персики полезны при подагре и ревматизме.
  • Персики обладают омолаживающим действием и широко используются в косметологии. Косметические процедуры с использованием персика подтягивают, питают и смягчают кожу, способствуют уменьшению морщин, улучшают цвет лица.

Противопоказания персиков:
Персики противопоказаны при аллергии и сахарном диабете.

О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочитать в разделе «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни складывается не только из здорового питания, но и из соблюдения правил гигиены, отказа от вредных привычек и других составляющих.

Персик: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Что есть персик

Родина персиков — Китай. Там они появились еще 3000 лет назад. После завоеваний Александра Македонского персик попал в Европу, а уже потом распространился по всему миру.

Персики растут на деревьях, которые любят жаркий климат. Выращивают их и в средней полосе России, но качество у таких плодов невысокое.

Персиковое дерево может вырасти до 8 м в высоту. Тонкая кожура сладких плодов покрыта ворсинками. Цвет зависит от сорта, вариации различные: от зелено-белого до желто-оранжевого. Фрукты могут быть большими — до 10 см в диаметре, внутри них крупная косточка с ядром с миндальным ароматом.

У плодов персика есть разновидности:
  • классические: на них есть пушок, а косточка легко отделяется от мякоти;
  • павии: бархатная кожура, а косточка прирастает к одной из половинок плода;
  • нектарины: гладкая кожа, и так же, как и у классических персиков, легко отделяется косточка;
  • брюньоны: кожица тоже гладкая, но к косточке прирастает мякоть;
  • инжирные: приплюснутая форма.

Состав и пищевая ценность персика

Персик — диетический фрукт, у него невысокая калорийность. Но при этом он очень полезен, и витаминно-минеральный состав тому доказательство.

Пищевая ценность:
  • Калорийность: 45 ккал
  • Белки: 0,9 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 9,5 г
  • Пищевые волокна: 2,1 г
  • Органические кислоты: 0,7 г
  • Вода: 86,1 г

Витамины:
  • Витамин А: 83 мкг
  • Бета каротин: 0,5 мг
  • Витамин В1: 0,04 мг
  • Витамин В2: 0,08 мг
  • Витамин В5: 0,15 мг
  • Витамин В6: 0,06 мг
  • Витамин В9: 8 мкг
  • Витамин С: 10 мг
  • Витамин Е: 1,1 мг
  • Витамин Н: 0,4 мкг
  • Витамин РР: 0,8 мг
  • Ниацин: 0,7 мг

Минералы:
  • Калий: 363 мг
  • Кальций: 20 мг
  • Кремний: 10 мг
  • Магний: 16 мг
  • Натрий: 30 мг
  • Сера: 6 мг
  • Фосфор: 34 мг
  • Хлор: 2 мг
  • Алюминий: 650 мкг
  • Железо: 0,6 мг
  • Йод: 2 мкг
  • Литий: 3 мкг
  • Марганец: 0,14 мг
  • Медь: 50 мкг
  • Никель: 4 мкг
  • Фтор: 22 мкг
  • Хлор: 14 мкг
  • Цинк: 0,1 мг

Полезные свойства персиков
  1. Персики — низкокалорийный продукт, за что его любят люди, следящие за своим весом.
  2. Железо, витамин К и ликопин в составе хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему, персики приносят пользу при аритмии и анемии.
  3. Стимулируют работу пищеварительного тракта и перистальтики, избавляя от изжоги и запоров.
  4. Налаживают процесс желчевыведения.
  5. Витамин В в составе способствует улучшению зрения.
  6. Полезны для людей с заболеваниями почек, печени и желчного пузыря.
  7. Рекомендуется есть при подагре и ревматизме.
  8. Регулярное употребление предотвращает развитие мочекаменной болезни.
  9. Из масла персиковых косточек делают основу для уходовых кремов и масел для зрелой, потрескавшейся и шелушащейся кожи.

Польза персиков для здоровья женщин
  • Персики очень полезны при беременности.
  • Помогают справиться с симптомами токсикоза.
  • Способствуют профилактике усталости ног и судорог.
  • Способны выводить лишнюю жидкость из организма, что делает их полезными для тех, у кого появляются отеки.
  • Поддерживают работу сердца.
  • Клетчатка нормализует работу кишечника.
  • Незаменимая при беременности фолиевая кислота участвует в формировании нервной трубки плода.

Диетологи и педиатры рекомендуют есть персики во время лактации, но при условии, что до родов мама уже употребляла этот фрукт. Несмотря на то что персик — один из немногих разрешенных фруктов во время грудного вскармливания, употреблять его стоит не больше одного плода в день.

Персики считаются плодами красоты: их активно применяют в косметологии, так как они хорошо влияют на кожу, волосы и ногти. Персиковую мякоть добавляют в маски для кожи лица — это увлажняет и витаминизирует кожу, делая ее мягкой и даже сияющей.

Польза персиков для здоровья мужчин

  • Персики незаменимы для рациона мужчин, так как в них есть цинк.
  • Персики поддерживают здоровье предстательной железы, предотвращая ее заболевания.
  • Регулярное употребление персиков помогает выведению лишней жидкости, а это, в свою очередь, способствует предотвращению мочекаменной болезни и подагры.

Противопоказания к употреблению персиков

Аллергии на фрукты и ягоды возникают у многих людей. Персик — не исключение. Самая коварная часть плода — кожица с ворсинками. Поэтому в детский прикорм персики вводят исключительно в очищенном виде и маленькими кусочками. Начинать давать малышу персики можно в шесть-семь месяцев.

Ядра косточек тоже не так просты. В них содержится амигдалин, который в высокой концентрации приводит к серьезным и тяжелым отравлениям. Аккуратнее нужно быть с азиатской кухней и народными рецептами, так как там ядра косточек используются довольно часто.

Противопоказанием к употреблению персиков является сахарный диабет, склонность к ожирению и заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, язвенные болезни, диарея.

Как выбирать и хранить персики

Как выбрать спелые персики:
  • Для начала слегка надавливаем на плод: спелые персики упругие и слегка пружинящие.
  • Затем нюхаем персик: аромат должен быть сильным и приятным, без примеси брожения или увядания.
  • Еще можно смотреть на срез: самые сладкие имеют розовую и белую середину. Но на этот критерий влияет регион происхождения.
  • Можно наблюдать за пчелами. Считается, что они лучше людей разбираются в спелых фруктах и ягодах, потому слетаются к более спелым плодам.

Бывает, что персики все равно оказываются недозревшими. В этом случае им нужно дать время «долежать» при комнатной температуре в течение четырех-шести дней. Если хотите ускорить процесс, положите персики в один бумажный пакет с яблоками, бананами или абрикосами. Они выделяют этилен, который активизирует процесс созревания.

Спелые персики долго храниться не могут. Немного продлить их срок жизни поможет бумажный пакет и температура около нуля в холодильнике. Чтобы сохранить персики на долгий период, лучше их заморозить.

Замораживают персики в двух видах:
  1. целыми: сухие плоды по отдельности нужно завернуть в бумагу, сложить в пакет, закрыть его и убрать в морозильник;
  2. половинками: извлечь косточку, половинки мякотью вверх выложить в контейнер, накрыть пергаментом, другие половинки мякотью вниз идут сверху, контейнер закрыть и убрать в морозильную камеру.

Адепты народной медицины замораживают и листья персикового дерева. Подготавливают их следующим образом: 10 минут держат над кипящей водой, потом до охлаждения — над холодной. Затем их сушат и убирают в герметичный контейнер на полку в морозильнике.

Чем полезен персик для женщин и мужчин. Состав и калорийность персика

3. Гладкая кожа.

Они вносят в организм очень много влаги и не дают уже имеющейся выходить из клеток. Это – важнейшее условие разглаживания морщин и здорового вида кожи в любом возрасте. 

Кроме того, в состав персика входит большое количество фруктовых кислот: яблочная, лимонная, винная. Эти кислоты способствуют более скорому отшелушиванию твёрдых и отмерших клеток кожи, в результате чего последняя приобретает свежий и молодой вид.

5. Хорошее настроение.

Да и немаловажно свойство персика повышать тонус организма и улучшать настроение. Тут задействованы многие компоненты – магний, сахара, витамины. Согласитесь, хоть спящая красавица и была эталоном красоты в сказке, в жизни привлекательнее весёлые и бодрые девушки.

Но это – в основном внешние проявления действия сладких фруктов. Внутри же организма они оказывают ещё более многогранное и выраженное полезное действие.

Общие полезные свойства

1. Для сердца и крови.

Персик – очень полезный фрукт для нормализации работы кровеносной системы. Компоненты его состава – калий и кальций – крайне необходимы для формирования и восстановления повреждённых стенок кровеносных сосудов. Калий, к тому же, участвует в регуляции работы сердечной мышцы и нормализует ритмику работы сердца. Подобными лечебными свойствами обладает и витамин Е, только он ещё вдобавок препятствует образованию тромбов.

Персик обладает свойством тормозить всасывание холестерина, тем самым уменьшая его количество в крови. В результате, стенки сосудов не обрастают нерастворимыми бляшками, а сердце надёжно защищается от атеросклероза.

В персиках много железа, что полезно при малокровии. Используя железо, костный мозг производит необходимое для жизнедеятельности организма количество эритроцитов.

2. Для желудка.

Даже несмотря на большое количество волосков, которые, как кажется многим, имеют свойство раздражать слизистую оболочку органов пищеварения, персики полезны для пищеварительного тракта.

На самом деле и «шерсть» персиков, и их кожура, и волокна внутри самого плода стимулируют пищеварение. Они заставляют ленивый кишечник активно перемешивать пищевой комок, а активные органы делают ещё более бодрыми.

Свойства персиков — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдая нормативные положения в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

  • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
  • Установить уровни защиты пользователей от кибератак.
  • Для сохранения предпочтений просмотра.
  • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
  • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
  • Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

  • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
  • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO
Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
_gid
_ga
_gat_gtag_ *
Относится к аналитической или статистической функции посещаемости сайта.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID
Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Польза для здоровья и питание персика

Польза для здоровья плодов персика включает облегчение гипокалиемии, ожирения, холестерина, застоя крови и нейродегенеративных заболеваний. Он помогает в уходе за глазами, кожей, поддержании здоровья нервной системы, костей и зубов. Плоды персика также обладают противораковыми свойствами.

Обладает антивозрастными свойствами, а также помогает в детоксикации, а также улучшает пищеварение и здоровье клеток. Он содержит необходимые питательные вещества и антиоксиданты, которые ценны во время беременности, а также помогает укрепить иммунную систему.

Что такое персик?

Персики — сочные и универсальные летние фрукты, произрастающие в Китае и Южной Азии. Их латинское название — Prunus persica , а персики — продукт лиственных деревьев, произрастающих в регионах с умеренным климатом. Персики принадлежат к семейству Rosaceae , в которое входят такие фрукты, как сливы и вишня. [1]

В отличие от нектаринов с гладкой внешней поверхностью, персики имеют пушистую бархатистую кожицу. У них тонкий аромат и сочная желтоватая мякоть.Персики — это косточковые или косточковые плоды, потому что их внешняя мясистая часть окружает оболочку, в которой находится съедобное семя.

Исходя из того, что мякоть свободно или жестко прижимается к семенам, персики классифицируются как разновидность липких камней, где мякоть плотно прилегает к косточке, полусвободный камень, в котором мякоть отделяется с небольшим усилием, и разновидность без косточки, при которой мякоть легко отделяется от косточки. [2] [3]

Посмотреть видео: 10 причин есть персики

10 лучших преимуществ персиков для кожи и общего состояния здоровья | Органические факты


Посмотрите это видео на YouTube [4]

5 0,08

5 0,08 900 зеаксантин [мкг] 90 0.42

Пищевая ценность


Персики, желтые, сырые

Размер порции: 100 г 1 кружка чашки (154 г) 1 маленький (2-1 / 2 дюйма диаметром) (130 г) 1 средний (2-2 / 3 дюйма) (150 г) 1 большой (2-3 / 4 дюйма диаметром) (175 г) 1 очень большой (3 дюйма диаметром) (224 г ) 1 порция NLEA (147 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 88.87
Энергия 39
Энергия [кДж] 165
Белок [г] 0,91
Всего липидов (жиров) [г] 0,25
Зола [г] 0,43
Углеводы, по разнице [г] 9,54
Клетчатка, общее количество [г] 1,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 8 .39
Сахароза [г] 4,76
Глюкоза (декстроза) [г] 1,95
Фруктоза [г] 1,53
Мальтоза [г]
Галактоза [г] 0,06
Кальций, Ca [мг] 6
Железо, Fe [мг] 0,25
Магний, Mg [мг] 9
Фосфор, P [мг] 20
Калий, K [мг] 190
Цинк, Zn [мг] 0.17
Медь, Cu [мг] 0,07
Марганец, Mn [мг] 0,06
Селен, Se [мкг] 0,1
Фторид, F [мкг] 4
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 6,6
Тиамин [мг] 0,02
Рибофлавин [мг] 0,03
Ниацин [мг] 0.81
Пантотеновая кислота [мг] 0,15
Витамин B-6 [мг] 0,03
Фолат, всего [мкг] 4
Фолиевая кислота, пищевая [мкг] 4
Фолат, DFE [мкг] 4
Холин, общий [мг] 6,1
Бетаин [мг] 0,3
Витамин A, RAE [мкг ] 16
Каротин, бета [мкг] 162
Криптоксантин, бета [мкг] 67
Витамин А, МЕ [МЕ] 326
91
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.73
Токоферол, гамма [мг] 0,02
Токотриенол, альфа [мг] 0,03
Витамин К (филлохинон) [мкг] 2,6
насыщенные [г] 0,02
16: 0 [г] 0,02
18: 0 [г] 0
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г] 0,07
16: 1 [г] 0
18: 1 [г] 0.07
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,09
18: 2 [г] 0,08
18: 3 [г] 0
Фитостерины [мг] 10
Триптофан [г] 0,01
Треонин [г] 0,02
Изолейцин [г] 0,02
Лейцин [г] 0,03 Лизин [г] 0.03
Метионин [г] 0,01
Цистин [г] 0,01
Фенилаланин [г] 0,02
Тирозин [г] 0,01 Val [г] 0,02
Аргинин [г] 0,02
Гистидин [г] 0,01
Аланин [г] 0,03
Аспарагиновая кислота 60 [г]
Глутаминовая кислота [г] 0,06
Глицин [г] 0,02
Пролин [г] 0,02
Серин [г] 0,03 9006
Источники включают: USDA [5]

Peach Nutrition

Согласно данным USDA Nutrition, персики содержат широкий спектр питательных веществ, которые жизненно важны для здорового функционирования организма.Персики — богатый источник калия, витамина А, бета-каротина и витамина С (аскорбиновая кислота). Они также являются хорошим источником витамина E (альфа-токоферол), витамина K (филлохинон), витамина B1 (тиамин), витамина B2 (рибофлавин), витамина B3 (ниацин), витамина B-6 и фолиевой кислоты. Персики богаты минералами, такими как кальций, магний, железо, фосфор, цинк и медь. [6]

Калорий в персике: 1 персик среднего размера содержит около 59 калорий и 0 холестерина.

Польза персиков для здоровья

Согласно исследованиям, персики обладают множеством удивительных преимуществ. Они помогают поддерживать здоровый уровень артериального давления и укрепляют здоровье сердца. Наряду со свежими и переработанными продуктами, консервированные персики также могут быть полезны для здоровья с выгодным бонусом в виде отсутствия вредных калорий. [7]

Согласно исследованию, проведенному Дж. Маккинни из Калифорнийского университета в Беркли, персики также богаты каротиноидами.Давайте посмотрим на их удивительную пользу для здоровья! [8]

Противораковый потенциал

Исследование, опубликованное Министерством сельского хозяйства США, предполагает, что персики богаты фенольными и каротиноидными соединениями, которые обладают противоопухолевыми и противораковыми свойствами. [9] [10]

Другое исследование, опубликованное в журнале Journal of Cellular Biochemistry , показывает, что он также помогает в борьбе с различными видами рака, такими как рак груди, рак легких и рак толстой кишки. [11] [12]

Исследования подтвердили тот факт, что хлорогеновая кислота и неохлорогеновая кислота, присутствующие в персиках, оказывают положительное влияние на подавление роста клеток рака груди, не затрагивая нормальные клетки, в отличие от химиотерапии, которая отрицательно влияет на здоровых. клетки тоже. [13] [14]

В дополнение к этому, исследование, проведенное в Университете Иллинойса, Чикаго в 2008 г. [15] , показало, что ботаническая группа Rosaceae , в которую входят персики, богата бета-каротин, тем самым обеспечивая защитное действие против рака легких.

Уход за кожей

Персики помогают поддерживать здоровье кожи благодаря наличию большого количества витамина С, который также обеспечивает защиту от вредных свободных радикалов и инфекций.

Персики обладают защитным действием на кожу от ультрафиолетового излучения. Исследование, проведенное Вильгельмом Шталем из Университета Дюссельдорфа, Германия, [16] , предоставило доказательства того, что антиоксиданты зеаксантин и лютеин обладают значительным противовоспалительным действием на повреждение кожи, вызванное излучением УФ-В, и защищают ее от гиперпролиферация клеток.Флавоноиды, присутствующие в персиках, обладают фотозащитным действием и помогают предотвратить покраснение кожи, вызванное УФ-излучением.

Персики широко используются в косметической промышленности для производства кремов для кожи и косметических средств. Они помогают избавиться от темных кругов. Богатство флавоноидов, необходимых витаминов и минералов в персиках помогает отшелушивать мертвые клетки, а также увлажняет и оживляет кожу. Антиоксиданты в персиках способствуют более быстрому восстановлению кожных проблем, таких как прыщи и прыщи.

помогает бороться с диабетом

Персики помогают предотвратить риск диабета 1 типа, поскольку они показывают значительное снижение уровня сахара в крови благодаря высокому содержанию клетчатки. У них также низкий гликемический индекс 26-55, что делает его подходящим для диабетиков. Американская диабетическая ассоциация рекомендует есть фрукты, например персики, чтобы удовлетворить сладкоежек. Однако избегайте консервированных персиков в сладком сиропе. [17]

Улучшение здоровья сердца

Исследователи из Калифорнийского университета обнаружили, что фенольные соединения, присутствующие в кожуре и мякоти персиков, помогают поддерживать более низкий уровень ЛПНП (плохой) и стимулировать холестерин ЛПВП (хороший). .Это помогает снизить риск развития заболеваний, связанных с сердцем, и поддерживать оптимальное здоровье сердечно-сосудистой системы. [18] [19]

Уход за глазами

Персики богаты бета-каротином, который в организме превращается в витамин А. Бета-каротин играет важную роль в поддержании здорового зрения и предотвращении различных заболеваний глаз, таких как ксерофтальмия и слепота. [20]

Исследовательское исследование показало, что каротиноиды, лютеин и зеаксантин, присутствующие в персиках, имеют положительные эффекты, связанные с уменьшением распространенности ядерной катаракты. [21]

Согласно результатам длительного исследования добавок, лютеин и зеаксантин находятся в пигменте желтого пятна глаза и помогают защитить сетчатку от возрастной дегенерации желтого пятна. [22]

В дополнение к этому, исследование, проведенное Джорджем Торри, доктором философии, выпускником Брауна (61 год), Гарварда (62 год) и Univ. из Коннектикута (‘68), эти компоненты, присутствующие в персиках, защищают ткани сетчатки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и потенциального повреждения, вызванного светом с высокой длиной волны. [23] [24]

Предотвратить гипокалиемию

Персики содержат калий, который жизненно важен для правильной передачи нервных сигналов и клеточного функционирования организма. Содержание калия в персиках также помогает в метаболических процессах, использовании углеводов, поддержании баланса электролитов и регуляции мышечной ткани. Недостаток калия в организме может привести к гипокалиемии, которая может повлиять на мышечную силу и вызвать нерегулярное сердцебиение.

Персики богаты многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.Фото: Shutterstock

Антиоксидантная способность

Исследования показывают, что кожура и мякоть персиков обладают значительными антиоксидантными свойствами. Согласно исследованию, присутствие хлорогеновой кислоты в этих фруктах также способствует их защитному эффекту. [25] [26] [27]

Антиоксиданты, такие как лютеин, зеаксантин и бета-криптоксантин, помогают улавливать свободные радикалы, полученные из кислорода, и, таким образом, защищают организм от вредного воздействия различных заболеваний.

Полезно при беременности

Персики ценны во время беременности из-за наличия широкого спектра необходимых витаминов и минералов. Витамин С способствует здоровому росту костей, зубов, кожи, мышц и кровеносных сосудов ребенка. Он также помогает усвоению железа, что крайне важно во время беременности.

Фолиевая кислота в персиках помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщелина позвоночника. Калий в персиках помогает предотвратить мышечные спазмы и общую усталость, которая часто встречается во время беременности.

Помощь пищеварению

Персики полезны для поддержания здоровья пищеварительной системы благодаря содержанию щелочей и клетчатки. Пищевые волокна персиков поглощают воду и помогают предотвратить такие расстройства желудка, как запор, геморрой, язва желудка, гастрит и нерегулярное испражнение.

Он также помогает очищать и выводить токсичные отходы из кишечника и предотвращает заражение организма различными заболеваниями брюшной полости, включая рак желудка.Благодаря своим слабительным свойствам персики также способствуют растворению камней в почках и мочевом пузыре.

Поддержание здоровья нервной системы

Присутствие магния в персиках помогает предотвратить стресс и беспокойство в организме и помогает сохранять спокойствие нервной системы. Согласно исследованиям, дефицит магния может влиять на функционирование центральной нервной системы, что приводит к гипервозбуждению мышц и усилению активности нервных сигналов. [28]

Исследовательское исследование, проведенное в этой связи, показало, что потребление продуктов, богатых магнием, вместе с витамином B6 оказывает благоприятное воздействие на повышенную возбудимость центральной нервной системы у детей. [29]

Другое исследование показало, что лечение магнием помогает избавиться от симптомов большой депрессии. Употребление персиков также считается полезным в аюрведической терапии для балансировки нервной системы. [30]

Помогите бороться с ожирением

Персики содержат биоактивные компоненты, которые показали положительный эффект в борьбе с расстройствами, связанными с ожирением. Исследование предполагает, что фенольные соединения в персиках обладают противовоспалительными и противовоспалительными свойствами. [31]

Повышение иммунитета

Персики богаты аскорбиновой кислотой и цинком, которые способствуют нормальному функционированию организма и помогают поддерживать здоровую иммунную систему. Согласно исследованиям иммуностимулирующей роли витамина С и цинка, они оказывают эффективное заживление ран. Кроме того, их антиоксидантные свойства помогают бороться с инфекциями и снижают распространенность и тяжесть таких заболеваний, как простуда, малярия, пневмония и диарея. Дефицит этих компонентов может привести к окислительным всплескам и нарушению клеточной активности. [32] [33] [34]

Антивозрастные свойства

Персики являются источником цинка, который обладает антивозрастными свойствами. В книге «Остановка часов» Рональд Клац говорит, что потребление продуктов, богатых цинком, таких как персики, способствует выработке антител и подавляет повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. [35]

Он также препятствует процессу старения мужских репродуктивных органов, повышая уровень тестостерона репродуктивного гормона в организме.

Улучшение здоровья костей и зубов

Персики содержат фосфор, который, наряду с кальцием, помогает укреплять кости и зубы, а также поддерживать и восстанавливать ткани организма. Он также помогает предотвратить различные заболевания костей, такие как декальцификация, которая может привести к остеопорозу, особенно у женщин в постменопаузе.

Употребление продуктов, богатых фосфором, таких как персики, способствует повторной минерализации костей и поддерживает их жесткость. Наряду с кальцием, содержание витамина С в персиках также играет важную роль в укреплении челюстных костей и десен, что помогает сохранить целостность зубов.

Детоксикация организма

Персики полезны для очищения и детоксикации организма, а также помогают вымывать вредные токсины из печени и почек. Они широко используются во многих культурах при производстве травяных продуктов для детоксикации, таких как детокс-чаи.

Исцеление застоя крови

Предполагается, что внутреннее ядро ​​персика полезно против состояния застоя крови, при котором кровь становится неактивной. Застой крови может возникнуть как следствие длительного дефицита крови и может привести к ее сухости.Это может произойти из-за родов, травм живота или операций. [36]

Улучшение здоровья клеток

Персики содержат железо, которое жизненно важно для образования гемоглобина в красных кровяных тельцах. Употребление таких продуктов, как персики, важно на всех этапах жизни, включая детство, юность, зрелость, а также фазы менструации и беременности. [37]

Профилактика заболеваний мозга

Исследования доказали, что экстракты персика оказывают благотворное влияние на центральную холинергическую систему.Холинергическая система — это система нейротрансмиттеров, которая действует как основа функций памяти и обучения. Компоненты, присутствующие в персиках, предотвращают дегенерацию холинергической системы и, таким образом, предотвращают различные расстройства, такие как болезнь Альцгеймера.

Как использовать персики?

Благодаря обилию полезных для здоровья соединений, восхитительному вкусу и низкому содержанию калорий персики часто добавляют в качестве ингредиента в различные полезные рецепты, такие как йогурты, коктейли и пирожные. К популярным видам использования персиков относятся следующие:

  • Персики можно добавлять в салаты со шпинатом, орехами, моцареллой, лососем, тофу и украсить их бальзамической заправкой.
  • Их также можно есть в сыром виде.
  • Персики можно добавлять к завтраку с овсянкой, вафлями, французскими тостами и холодными хлопьями.
  • Вы также можете добавлять их в холодный чай, коктейли, смузи и соки для придания освежающего вкуса.
  • Вы также можете быстро приготовить вкусный десерт из персиков, например, персиковый коблер, персиковый торт, персиковые чипсы и персиковый пирог.

Другие области применения персикового дерева

Помимо самих персиков, другие части персикового дерева также обладают рядом преимуществ для здоровья.

  • Лист персика : Листья персикового дерева могут быть полезны при кашле, бронхите и заболеваниях брюшной полости. Они обладают детоксицирующими, слабительными и мочегонными свойствами, а также эффективны против брюшных червей и при заживлении ран. Они также используются при производстве красителей зеленого цвета. [38]
  • Цветки персика : Цветки персикового дерева помогают облегчить симптомы запора и отека. [39]
  • Кора персика : Высушенная кора персикового дерева может помочь облегчить симптомы желтухи и водянки. [40]

Побочные эффекты персика

Персики могут иметь несколько побочных эффектов, в том числе:

  • Аллергические реакции: Они могут вызывать пищевую аллергию из-за наличия определенных аллергенов. Производство и хранение сушеных персиков может включать использование сульфита в качестве консерванта. Его употребление может привести к аллергическим реакциям, включая ухудшение симптомов астмы, крапивницы, сужения бронхов и анафилаксии. [41] [42]
  • Семена персика: Известно, что семена косточковых плодов, таких как абрикосы и персики, содержат цианид.По данным Национального токсикологического центра США, хотя отравление в результате непреднамеренного проглатывания маловероятно, следует проявлять осторожность. [43]

Интересные факты

  • Китай — крупнейший производитель персиков. Плоды считаются китайским символом долголетия и бессмертия. [44]
  • Другими крупнейшими производителями персиков являются Италия, Испания, США и Греция. Джорджия также известна как «штат персиков» за ее вклад в производство персиков высочайшего качества с точки зрения вкуса, текстуры и питательной ценности. [45]
  • Персики получили статус государственного фрукта Джорджии в 1995 году.
  • Они бывают разных размеров, от желтого до красного, в зависимости от страны происхождения.

Свойства и минусы персиков. Свойства и минусы персиков | by Best Recipes

Персики , известные на латыни как иранские сливы, имеют твердую сердцевину, желтую мякоть и бархатистую кожицу. Плоды персика делятся на две группы, состоящие из отдельных ядер и липких ядер, и очень похожи на такие фрукты, как валало и шалва.

Интересно знать, что сходство персиков и лосося настолько велико, что иногда продукты персикового сада также содержат небольшое количество салатов, и это также верно в отношении салатного сада. Интересно знать, что, согласно World Population Report, персик — самый популярный фрукт во всем мире.

Польза и свойства персиков

Профилактика болезни Альцгеймера

Персики — один из самых популярных фруктов, которые очень полезны для здоровья мозга.Фрукт, который является самым популярным фруктом в мире, поскольку содержит большое количество фолиевой кислоты, чрезвычайно полезен для здоровья мозга.

Интересно, что сок этого фрукта очень полезен для профилактики заболеваний мозга, возрастной болезни Альцгеймера и деменции. Кроме того, употребление персиков положительно влияет на нервную систему.

Еще одним свойством персика для мозга является то, что он помогает улучшить память и повысить интеллект, поэтому его используют в дополнение к пожилым людям, склонным к таким заболеваниям, как болезнь Альцгеймера, растущим детям для улучшения памяти..
Похудение и похудание

Персики низкокалорийны и надолго сохранят сытость, помогая похудеть и похудеть. Клетчатка в этом фрукте снижает уровень плохого холестерина в крови, контролирует высокое кровяное давление и регулирует уровень сахара в крови. Ежедневное употребление 8 граммов клетчатки очень эффективно для похудения.
Лечение эмболии

Эмболия или застой — это состояние, при котором пациент исчезает в результате образования тромбов в артериях и сосудах.Персики — один из лучших фруктов для профилактики и лечения этого заболевания. Если у вас есть вероятность этого заболевания, включите персики в свой рацион.
Детоксикация организма

Согласно исследованиям, персики содержат витамины A, C, E и селен, которые являются мощными антиоксидантами для детоксикации организма.
Heart Health

Полифенол, содержащийся в этом фрукте, снижает риск сердечных заболеваний, а клетчатка, витамин C и калий во фруктах снижают кровяное давление, удаляют плохой холестерин и укрепляют здоровье сердца.
Снижение стресса

Персик в Венгрии известен как успокаивающий фрукт. Он хорошо снимает нервное напряжение и снижает беспокойство и беспокойство.
Противовоспалительное свойство

Витамин С в персиках очень полезен для уменьшения воспаления, особенно у людей с гипертонией, ожирением или диабетом, а благодаря своим противовоспалительным свойствам он может лечить подагру, астму, язвы и кровеносные сосуды Эффект воспаления было ослаблено.
Пилинг кожи

Витамин С в персиках убивает омертвевшие клетки кожи и действует как естественный пилинг.Вы можете приложить кусочек этого фрукта к коже, чтобы питать клетки кожи и снимать кожицу.
Улучшение пищеварения

Как уже упоминалось, персики богаты клетчаткой и помогают улучшить пищеварение и пищеварительную систему. Персик — мочегонное средство, очищающее почки и мочевой пузырь.
Укрепляют кости и зубы

Витамины C и A в этом фрукте укрепляют кости и зубы, а сочетание витамина C и железа в этом фрукте снижает абсорбцию свинца. Уменьшение количества свинца приводит к хорошему росту тканей и укреплению костей и зубов.
Лечение анемии

Анемия, вызванная дефицитом железа и витамина С, поддается лечению. Персики — это богатые железом летние фрукты с высоким содержанием витамина С, которые являются отличным естественным способом борьбы с анемией.
Снижает содержание жира в крови

Фенольные соединения, содержащиеся в этом фрукте, снижают уровень плохого холестерина в крови и повышают уровень хорошего холестерина, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
Здоровье глаз

Персики известны как фрукт, богатый ферментами лютеина и саксантина, которые защищают сетчатку от возможных световых повреждений и снижают риск заболеваний глаз у взрослых.

Побочные эффекты персиков
Проблемы с пищеварением

Старайтесь употреблять персики в правильном количестве, потому что чрезмерное употребление этого фрукта приведет к выделению газов в кишечнике, вызывая вздутие живота. Если у вас желудочно-кишечные заболевания, лучше не есть слишком много персика.
Вздутие живота

Людям с чувствительным желудком и сильным вздутием живота следует есть персики за час до еды, чтобы избежать вздутия живота. У таких людей персики сложно переваривать в желудке, поэтому их следует есть перед едой.

Спасибо парсисаре ( واص و مضرات هلو )

6 преимуществ персиков и способы их приготовления

Некоторые сладкие закуски олицетворяют лето, как персик. Ощущение мягкого пуха на верхней губе, его легкой терпкости на языке и сладкого сока, капающего из уголков рта на руки, — вот из чего состоят теплые ночи на заднем дворе.

Однако персики могут предложить гораздо больше, чем просто ощущение лета (хотя это определенно большой плюс, ИМО).Здесь специалист по комплексной и функциональной диетологии Нур Зибдех, MS, RDN, CLT, объясняет, что именно делает персики такими полезными для вас.

Каковы преимущества персиков?

1. Персики — хороший источник витамина С. Извините, апельсины, но вы не единственный фрукт в городе, пригодный для этого. Один персик среднего размера содержит 10 миллиграммов важного антиоксиданта (около 13 процентов от рекомендуемой дневной нормы). «Это хорошо для иммунной системы, уменьшая окислительное повреждение свободными радикалами и снижая риск хронических заболеваний», — говорит Зибде.

2. Они полны витамина А. Зибдех указывает на высокое содержание витамина А в персиках как на еще одну причину, по которой эти фрукты полезны для здоровья. «Витамин А важен для здоровья кожи и глаз, уменьшает воспаление и укрепляет иммунную систему», — говорит она. «Это также необходимо для создания здоровой оболочки кишечника, которая поможет отражать патогены, с которыми мы можем столкнуться в нашей пище или окружающей среде». Когда дело доходит до витамина А, морковь, как правило, привлекает к себе все внимание, но, как указывает Зибде, это далеко не единственный способ насытиться.

Истории по теме

3. Они волокнистые. Клетчатка имеет решающее значение для здоровья кишечника, но если вы хотите получить как можно больше клетчатки из персиков, главное — съесть весь фрукт, а не просто наслаждаться его соком. Один персик среднего размера содержит 3 грамма клетчатки, включая кожуру, так что ешьте и это тоже!

4. Персики содержат калий. « Калий — важный минерал, который помогает снизить кровяное давление, регулировать уровень сахара в крови и балансировать жидкости в организме», — говорит Зибде.В одном персике среднего размера содержится 285 мг этого вещества — примерно 11 процентов от того, что большинство взрослых женщин должны есть в день. «Дефицит калия может вызвать мышечные судороги», — добавляет она, подчеркивая, что неплохо съесть его в качестве перекуса после тренировки.

5. Содержат кальций. В одном персике среднего размера содержится девять миллиграммов кальция (небольшое количество, но все же есть!), Который способствует укреплению костей и зубов. Поэтому, если вы перекусываете йогуртом, заботясь о здоровье костей, добавьте сверху немного персиков, чтобы получить еще больше этого важного преимущества.

6. Персики увлажняют. Персики на 85-89 процентов состоят из воды, а это значит, что они являются отличным способом избежать обезвоживания, особенно в жаркую погоду. Хотя ничто не может заменить старый добрый h30, этот фрукт — хорошее дополнение к тому, что находится в вашей бутылке с водой.

Отрицательные качества персиков

Несмотря на то, что персики обладают полезными питательными веществами, Зибдех говорит, что важно помнить о содержании сахара, которое составляет около 13 граммов в среднем фрукте. «Хотя в персиках может быть несколько дополнительных граммов сахара по сравнению с другими фруктами, для сравнения: в них гораздо меньше сахара, чем в газировке, соке или небольшом количестве печенья», — говорит она.

Если вы чувствительны к продуктам FODMAP, персики могут не согласиться с вами. «Персики содержат тип натурального сахара, который питает кишечные бактерии, и если у вас здоровый кишечник и кишечная флора, это обычно хорошо. Однако, если у вас есть проблемы с пищеварением, такие как боль в желудке, вздутие живота, газы, отрыжка, диарея или запор или если вам поставили диагноз IBS или SIBO, вы можете не переносить персики », — объясняет Зибде. «Они часто входят в списки« избегать »в диетах для лечения пищеварительной системы, таких как диета с низким содержанием FODMAP.«Если вы заметили расстройство желудка после употребления персиков, Зибде предлагает проконсультироваться с диетологом или врачом, чтобы узнать, что происходит.

3 способа попробовать персики

Фото: Леон

Обугливание и карамелизация мякоти персика и посыпка ею с мягким ореховым кремом — это совершенно новый способ насладиться летними фруктами. В этом рецепте также используются малина и апельсины, которые повышают содержание антиоксидантов и добавляют дополнительный аромат.

Фото: Getty Images / Gary Burchell

Наслаждайтесь персиковое лакомство на ходу — не делая руки липкими — добавив его прямо в смузи.Этот утренний напиток, также содержащий имбирь, куркуму и черный перец, помогает уменьшить воспаление.

Видео: Jenna Cantagallo for Well + Good

Смешайте персики с медом и немолочным йогуртом, заморозьте его на пару часов и превратите в сливочное, богатое питательными веществами веганское мороженое! И да, на вкус это тоже как чистая магия.

Загляните в эту фруктовую пирамиду с низким содержанием сахара, чтобы найти здоровые продукты, которые не повышают уровень сахара в крови. Еще один фрукт, который нельзя упускать из виду: груши.

Персик (Ааду) Преимущества и его побочные эффекты

Персик (Ааду)

Персиковое дерево (Aadu) является представителем семейства Prunus и является листопадным по своему росту. В науке оно называется Prunus persica. У персиков обычно пушистая, бархатистая кожица; сорт с более гладкой кожицей.

Пищевая ценность плодов персика (ааду)

Персик богат витамином А и калием, который полезен для глаз.Он также содержит большее количество витаминов B и C, а также многочисленных минералов, необходимых для нашего общего здоровья, таких как железо, кальций, фосфор, углеводы и белок.

Вы можете начать есть плоды персика, так как они являются источником витаминов и минералов. Персики очень полезны для улучшения тона кожи и цвета лица, потому что они содержат такие мощные витамины и минералы в таких обильных количествах.

Пищевая ценность на 100 грамм

39

ккал

0.3 г Всего жиров

190 мг Калий

10 г Всего углеводов

0,9 г Белок

Витамины и минералы в плодах персика

6% Витамин А

11% Витамин C

1% Утюг

2% Магний

Польза персика (Ааду) для здоровья

Этот удивительный плод используется в разных лечебных целях благодаря разным свойствам.Персики полезны для здоровой беременности, даже полезны при проблемах с щитовидной железой и диабетом. Ниже перечислены основные преимущества фруктов персика (ааду) для здоровья.

Польза персика для пациентов с сердцем

Клетчатка, витамин С, витамин К, железо и калий в персиках поддерживают здоровье сердца. Витамин К предотвращает свертывание крови и обеспечивает защиту от ряда сердечных заболеваний. Железо необходимо для образования красных кровяных телец или эритроцитов.

Персик сохраняет нашу кровь здоровой и предотвращает анемию, которая возникает из-за дефицита железа в организме.Ликопин и лютеин, присутствующие в персиках, также снижают риск сердечных заболеваний. Персики также содержат калий, электролит, который регулирует кровяное давление и поддерживает водный баланс, тем самым контролируя частоту сердечных сокращений и обеспечивая защиту от инсульта.

Персик предотвращает рак

Персики богаты антиоксидантами, особенно хлорогеновой кислотой, которая помогает предотвратить размножение и распространение раковых клеток в организме. Персик также содержит еще одно соединение, называемое кофейной кислотой, которое обеспечивает защиту от рака груди и толстой кишки, уменьшая рост рака.

Преимущества персика для глаз

Персики являются хорошим источником бета-каротина, соединения, которое в организме превращается в витамин А и помогает поддерживать сетчатку глаз. Наличие антиоксидантных фитонутриентов, таких как лютеин и зеаксантин, защищает глаз от потенциальных повреждений, вызванных попаданием света на сетчатку.

Лютеин также помогает снизить риск развития распространенных возрастных заболеваний глаз у людей. Лютеин и зеаксантин также эффективны для защиты макулы.

Персик выводит токсины из системы организма

Персики богаты витаминами A, C, E и селеном. Все эти ингредиенты действуют как антиоксиданты и способствуют детоксикации организма. Высокое содержание калия и клетчатки в персике снижает риск язвы желудка, воспалений и заболеваний почек. Персики также способствуют излечению таких проблем с пищеварением, как гастрит и колит.

Вы можете приготовить детокс-смузи с имбирем и персиком или персиковый сок, чтобы вывести вредные токсины из почек и мочевого пузыря, а также улучшить пищеварение.

Персик в качестве снятия стресса

Персик в Венгрии называют «плодом спокойствия». Это из-за его способности снимать стресс и беспокойство. Помогает восстановить душевное спокойствие. Было доказано, что цветы персика очень полезны для снятия беспокойства.

Сохраните здоровье зубов с персиками

Персик вместе с железом содержит витамин С, который помогает снизить усвоение свинца. Он также содержит фтор и небольшое количество кальция, которые помогают предотвратить кариес и другие стоматологические проблемы.Таким образом, употребление персиков может помочь вылечить болезни костей и некоторые стоматологические проблемы.

Преимущества персика для похудения

Персики являются хорошим источником клетчатки, а клетчатка способствует сытости и способствует снижению веса здоровым образом. Персики также низкокалорийны и обезжирены, что делает их идеальными для похудения. Более того, они также содержат натуральные сахара, которые не повышают уровень сахара в крови или инсулина в организме.

Противовоспалительные свойства персика

Персики обладают противовоспалительными свойствами.Они являются отличным источником витамина С. Витамин С помогает облегчить воспаление и особенно эффективен для пациентов с гипертонией, ожирением или диабетом. Витамины также помогают облегчить хроническое воспаление у пациентов с астмой, а также связаны с заживлением ран.

Персик помогает при анемии

Анемия возникает из-за дефицита железа. Персики являются одним из лучших негемовых источников железа и эффективны для увеличения содержания железа в организме.Анемия также может возникать при низком уровне витамина С. Персики, богатые как железом, так и витамином С, являются отличным продуктом для борьбы с анемией.

Персик лечит грибок Candida

Полифенолы и флавоноиды в персиках могут играть жизненно важную роль в лечении грибка Candida. Он также содержит конденсированные танины, которые обеспечивают защиту от Candida.

Использование персика (Ааду)

Персик обладает антивозрастными свойствами, уменьшая количество мертвых клеток.Он также действует как отличный увлажняющий крем и помогает защитить тело от вредных ультрафиолетовых лучей. Персик, богатый витамином С, А и К, бета-каротином, калием, магнием и селеном, предотвращает выпадение волос и действует как очищающее средство для кожи головы.

Побочные эффекты и аллергия персика (Ааду)

Чрезмерное употребление персика может вызвать повышенный риск развития колоректального рака у мужчин. Персик содержит плохо усваиваемые ферментируемые сахара и не полностью всасываются в тонком кишечнике.Они ферментируются в толстом кишечнике, где выделяют газ. И, следовательно, переедание персика может вызвать вздутие живота. Они также содержат салицилаты и соединение под названием амигдалин, которое может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.

Выращивание персика (Ааду)

Персик — листопадное дерево, произрастающее в Северо-Западном Китае. Сегодня основными производителями персиков являются Италия, Индия, Греция и США.

Персики произрастают в довольно ограниченном диапазоне в сухом, континентальном или умеренном климате.У деревьев есть потребность в охлаждении, которую тропические или субтропические районы обычно не могут обеспечить, кроме как на больших высотах. Большинству сортов требуется 500 часов охлаждения при температуре от 0 до 10 ° C (от 32 до 50 ° F), в течение которых происходят ключевые химические реакции, но растение появляется. бездействующий.

По окончании периода охлаждения растение переходит во второй тип покоя, период покоя, в течение которого бутоны распускаются и растут, когда накапливается достаточно теплая погода, благоприятная для роста. Сами деревья обычно могут переносить температуры от -26 до -30. ° C (от -15 до -22 ° F).Климат со значительными зимними осадками при температуре ниже 16 ° C (61 ° F) также не подходит для выращивания персика. Для созревания урожая требуется летняя жара, средняя температура самого жаркого месяца составляет 20-30 ° C (68-86 ° F). F)

12 удивительных преимуществ персиков

Персики, богатые витаминами А и С, повышают иммунитет и здоровье кожи и даже улучшают зрение. Уроженец северо-западного Китая, персики, которых в науке называют Prunus persica, приносят пользу людям несколькими другими способами.Давайте теперь посмотрим на них.

18 удивительных преимуществ персиков

Полезны ли персики?

Персики не только красивы, ароматны и вкусны, но и обладают впечатляющим набором питательных веществ, поддерживающих хорошее здоровье, включая витамины, минералы, антиоксиданты и биофлавоноиды.

Вернуться к TOC

Польза персиков для здоровья

Помимо освежающего вкуса и аромата, персики богаты многими необходимыми питательными веществами, которые обладают множеством преимуществ для здоровья.Ознакомьтесь с некоторыми из лучших преимуществ персика.

1.

Персики богаты антиоксидантами

В этом современном мире не было бы души, которая не слышала бы об антиоксидантах. И персики изобилуют этим. Согласно бразильскому исследованию, персики могут быть отличным источником антиоксидантов. Они также содержат хлорогеновую кислоту, еще один мощный антиоксидант, обладающий полезными для здоровья свойствами (1).

Персики также содержат фенольные соединения, которые, согласно другому исследованию, способствуют более высокой антиоксидантной активности фруктов, чем витамин С или каротиноиды (2).

Персики также богаты другими антиоксидантами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-криптоксантин, которые играют важную роль в здоровом старении и профилактике заболеваний (3).

2. Помогите похудеть

Согласно отчету, опубликованному Центрами по контролю и профилактике заболеваний, правильное начало дня помогает похудеть. Один из способов сделать это — уменьшить количество злаков и освободить место для некоторых фруктов, таких как персики — это помогает почувствовать сытость и потреблять меньше калорий (4).

Персики также являются хорошим источником клетчатки, а клетчатка, как мы знаем, способствует насыщению и способствует снижению веса (5). В американском исследовании говорится, что включение пищевых волокон в фрукты может стать решающим шагом в сдерживании эпидемии ожирения (6). Фактически, такая простая вещь, как потребление 30 граммов клетчатки в день, может в значительной степени способствовать снижению веса. Это также помогает обуздать другие нежелательные явления, такие как высокий уровень холестерина, артериальное давление и уровень сахара в крови. Потребление клетчатки также имеет множество других преимуществ (7).

Потреблению клетчатки в последние годы уделяется так много внимания. В одном отчете, опубликованном Медицинской школой Массачусетского университета, потребление клетчатки указано как — одно простое изменение, которое может быть эффективным, когда дело доходит до диеты (8) . Согласно отчету, включение клетчатки в рацион может быть разумной альтернативой для тех людей, которым трудно придерживаться сложной диеты.

[Прочтите: Суперпродукты для похудания ]

3.Помогите предотвратить рак

Рак — убийца. О да, медицинские технологии продвинулись вперед, и методы лечения стали намного более успешными, но, тем не менее, предотвращение страшной болезни не менее важно. И один из способов сделать это — съесть персики.

Одно американское исследование утверждает, что полифенолы, содержащиеся в персиках, могут подавлять размножение клеток рака груди (9). То же самое наблюдалось в случае клеток рака толстой кишки человека (10).

Персики также содержат еще одно соединение, называемое кофейной кислотой, которое, согласно шведскому исследованию, обеспечивает защиту от рака груди и толстой кишки, уменьшая рост рака (11), (12).В еще одном исследовании соединения персика подавляли не только рост клеток рака груди, но и вторичный рост в легких (13). Двумя основными компонентами, отвечающими за это противораковое свойство персиков, являются хлорогеновая и неохлорогеновая кислоты — они помогают убивать раковые клетки, не затрагивая здоровые (14).

4. Персики полезны для кожи

Персики, как мы уже обсуждали, богаты витамином А, который способствует здоровью кожи (15). Фрукт также придает цвет вашему лицу (16).

Витамин С в персиках также помогает в этом отношении. Это превосходный антиоксидант, который помогает уменьшить морщины, улучшить текстуру кожи и защитить ее от солнца и загрязнений (17).

Согласно французскому исследованию, витамин С также лечит фотоповрежденную кожу и предотвращает старение кожи, вызванное солнцем (18). Витамин также может корректировать серьезные структурные изменения кожи, возникающие в результате процесса старения (19).

5. Полезно для сердца

Персики содержат уникальную комбинацию биологически активных соединений, снижающих риск сердечно-сосудистых заболеваний.Согласно исследованию, замена сладких напитков свежим фруктовым соком, богатым полифенолами (например, персиками), может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (20).

Клетчатка, витамин С и калий в персиках также поддерживают здоровье сердца. Персики также являются одним из важных компонентов широко известной диеты DASH, которая направлена ​​на снижение гипертонии (21).

6. Способствует здоровью пищеварительной системы

Пищевые волокна персиков помогают регулировать и улучшать пищеварение (22).Кроме того, что этот фрукт полезен для пищеварения, он также действует как мочегонное средство — он помогает очистить почки и мочевой пузырь (23).

[Читать: Здоровая пища, помогающая пищеварению ]

7. Полезна для глаз

Наличие антиоксидантных фитонутриентов, таких как лютеин и зеаксантин, делает этот фрукт идеальным для здоровья глаз (24). Другое исследование утверждает, что два фитонутриента защищают глаз от потенциальных повреждений, вызванных попаданием света на сетчатку (25). Было также обнаружено, что лютеин снижает риск развития распространенных возрастных заболеваний глаз (26).

Лютеин и зеаксантин также играют важную роль в защите желтого пятна, в конечном итоге предотвращая возникновение возрастной дегенерации желтого пятна (27). Согласно одному исследованию, люди, страдающие возрастной дегенерацией желтого пятна, которые потребляли только лютеин или с другими антиоксидантами, испытывали меньшую потерю зрения (28).

8.

Персики выводят токсины из вашей системы

Детоксикации не уделяют особого внимания. Но сохранить свое здоровье так же важно, как и все остальное, что вы берете на себя.Согласно отчету, опубликованному Университетом Миннесоты, персики содержат витамины A, C и E и селен — все они действуют как антиоксиданты и способствуют детоксикации (29).

9.

Персики обладают антивозрастными свойствами

Одно из лучших косметических преимуществ персиков. Персики содержат полезные для здоровья флавоноиды, которые также помогают замедлить старение (30). Южнокорейское исследование также сравнивает потребление витамина С с действием против старения (31).

10. Помогите снизить стресс

Согласно отчету, опубликованному Университетом Кентукки, персики хорошо снимают стресс.Они также помогают снизить беспокойство (32). На самом деле персик в Венгрии называют «фруктом спокойствия».

11. Содействуйте здоровью мозга

Персики являются хорошим источником фолиевой кислоты, которая способствует здоровью мозга (33).

12. Польза во время беременности

Хотите знать, каковы преимущества персиков во время беременности? Что ж, персики — это источник питания и отличный способ удовлетворить потребности вас и вашего ребенка в питательных веществах.

Во время беременности соответствующие гормоны могут замедлять работу кишечника.Это может привести к запору. Персики, богатые клетчаткой, могут помочь решить эту проблему (34).

Персики также богаты фолиевой кислотой, которая имеет решающее значение для развития здорового ребенка. Это помогает предотвратить серьезные врожденные дефекты (35).

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность персика

Подробная информация о пищевой ценности персиков.

1 натрия 0%

8

ФАКТЫ ПО ПИТАНИЮ

Размер порции 175 г

Количество на порцию
Калорий 68 Калорий из жиров 4
% Всего дневной нормы 0 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Транс-жиры
Холестерин 0 мг 0% 58 0% 58 0%
Всего углеводов 17 г 6%
Пищевое волокно 3 г 10%
Сахар 15 г
963 90 8 900 Витамин A 11%
Витамин C 19%
Кальций 1%
Железо 2%
Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Вернуться к TOC

Как съесть персик

Вот несколько способов включить персики в свой рацион:

  • Вы можете добавлять дольки персика в горячие или холодные каши или йогурт.Это сделает завтрак персиковым!
  • Свежие (или замороженные) персики можно смешать с молоком в блендере. Также можно добавить бананы и лед. Вкусный смузи уже в пути!
  • Добавьте свежие или замороженные персики на дно стакана перед тем, как разливать свой ежедневный утренний напиток.
  • Чтобы вкусно перекусить, разогрейте несколько ломтиков персика и добавьте немного корицы. Опубликуйте, что вы можете включить его в свою еду.

А теперь несколько рецептов…

Вернуться к оглавлению

Персиковые рецепты

1.Сливочное веганское персиковое мороженое

Что вам нужно

  • По 5 мл подслащенного и несладкого кокосового молока
  • ½ стакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • Щепотка соли
  • 2 к 3 спелые персики среднего размера

Указания

  1. Не снимая персики, смешайте оставшиеся ингредиенты в миске.
  2. Взбейте венчиком.
  3. Осторожно перемешайте персики.
  4. Перелейте смесь в морозильную камеру для мороженого.
  5. Заморозить до консистенции мороженого.
  6. Зачерпните и подавайте.

2. Клубнично-персиковый зеленый смузи

Что вам нужно

  • 1 стакан нарезанных персиков
  • 1 стакан цельной клубники и ½ стакана нарезанных ягод
  • 2 стакана мангольда со шпинатом
  • ½ стакана чистой воды

Указания

  1. Сложите в блендере персики, клубнику и зелень.
  2. Залейте все ингредиенты чистой водой.
  3. Взбить до однородной массы.
  4. Перелейте в стакан и наслаждайтесь.
  5. Peach Berry Crumble

Что вам нужно

  • 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • ½ стакана универсальной муки
  • ½ стакана фасованного темно-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • ½ чайная ложка соли
  • 8 столовых ложек несоленого масла
  • чашка нарезанного миндаля

Для начинки можно взять следующее:

  • От 4 до 5 спелых персиков
  • ½ стакана сахара
  • ¼ стакана всего целевая мука
  • Щепотка соли
  • По 1 стакану свежей черники и малины

Указания

  1. Разогрейте духовку до 175 o. Возьмите тарелку для пирога и слегка размажьте ее маслом.
  2. В миске смешайте овес, муку, коричневый сахар, соль и корицу. Вмешайте масло, пока оно не станет рассыпчатым. Добавьте орехи.
  3. Для начинки вскипятите большую кастрюлю с водой. У вас также должна быть готова большая миска, наполненная ледяной водой. Острым ножом нарежьте крестик на дне персиков. Бланшируйте их, пока их кожа не начнет морщиться. Снимите их и поместите в ледяную воду. Шкуру можно снять пальцами. Удалите косточки и нарежьте фрукты дольками.
  4. В другую миску добавьте персики, сахар, соль, муку и ягоды. Оставьте как есть на 5 минут, а затем переложите на форму для выпечки. Посыпать начинкой, выложить на противень и выпекать, пока посыпка не станет золотистой. Это займет около 50 минут.
  5. Положите его на решетку и дайте остыть. Подавать теплым. Вы можете смаковать его вместе с ванильным мороженым.

4. Салат из помидоров и персиков с базиликом

Что вам нужно

  • 2 стакана свежих листьев базилика
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 4 спелых персика, нарезать дольками
  • 4 помидора нарезать дольками
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Указания

  1. Наполните небольшую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.
  2. Добавьте листья базилика в кипящую воду и варите около 15 секунд, или пока листья не увянут и не станут ярко-зелеными.
  3. Перелейте в блендер и взбейте до однородной массы.
  4. Во время работы блендера добавьте оливковое масло и по чайной ложки соли и перца.
  5. На сервировочном блюде выложите пюре из базилика. Сверху выложить персики и помидоры.
  6. Сбрызните лимонным соком, ¼ чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.
  7. Украсить целыми листьями базилика и подавать.

Теперь вы знаете, что делать с букетом персиков. Но как их купить? А как насчет хранилища?

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить персики

Selection

  • Убедитесь, что вы понюхали фрукт, прежде чем выбирать его. В идеале персик должен иметь приятный сладкий аромат, поскольку он принадлежит к семейству розовых.
  • Ищите персики кремово-золотого или желтого цвета. Красный персик не означает, что он спелый — это просто означает, что он другого сорта.
  • Плод должен быть мягким на ощупь. Но не мягко. Кроме того, не сжимайте персики, так как они легко образуют синяки.

Хранение

  • Если это твердый персик, поместите его на прилавок при комнатной температуре на несколько дней. Созреет.
  • Как заморозить персики? Сразу же охладите спелые персики и съешьте их в течение недели с момента покупки.
  • Добавьте лимонный сок к нарезанным персикам, чтобы они не потемнели.

Вернуться к оглавлению

А теперь несколько часто задаваемых вопросов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть кожуру персика?

Да. Кожица персика содержит много антиоксидантов. Снятие кожуры может сделать фрукты менее питательными.

Почему персики нечеткие?

Хотя точной причины нет, некоторые ученые считают, что пух помогает защитить плод от насекомых.

Полезны ли мне консервированные персики?

Да. Некоторые исследования говорят, что они могли бы быть лучше — с точки зрения содержания питательных веществ (60).Однако убедитесь, что вы покупаете персики не в сиропе, а в их собственном соку. Это помогает избежать добавления сахара.

Что такое белый персик?

Вообще-то сорт персика. Кожица у белых персиков розовая. Они содержат меньше кислоты и имеют более сладкий вкус, чем их аналоги.

Происходит ли миндаль из персиков?

Нет. Миндаль получают из миндального дерева.

Каковы преимущества персикового чая?

Персиковый чай заваривают из свежих или сушеных листьев или коры персикового растения.Обладает несколькими лечебными свойствами. Он помогает укрепить иммунитет, способствует детоксикации, укрепляет здоровье сердца и снимает стресс. В нем больше всего преимуществ персика.

Полагаю, в вашем холодильнике еще нет персиков. И я также предполагаю, что вы их получите. КАК МОЖНО СКОРЕЕ. Потому что преимущества, как вы видели.

Расскажите, какую пользу принес вам этот пост о пользе персиков. Оставьте комментарий в поле ниже. Мы ценим ваши отзывы.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

Польза персика для здоровья — Блог Alwosta: Преимущества и средства правовой защиты

Сезон персика длится с мая по сентябрь, и этот фрукт заслуживает ниши в нашем рационе из-за своих питательных свойств. На десерт, как салат, в дополнение ко многим другим блюдам … Персики и другие фрукты семейства розоцветных (нектарины, абрикосы) идеальны для лета, обладают множеством полезных для здоровья свойств и большим количеством антиоксидантов.

Пищевая ценность персиков

Каждые 100 граммов персика содержат:

  • 39 ккал энергии.
  • 89 грамм воды.
  • Углеводы 9 грамм.
  • 1,5 грамма клетчатки.
  • 0,5 г растительного белка.
  • 0 жирных веществ.

Самыми замечательными витаминами персиков являются:

  • Витамин C.
  • Ниацин или B3.
  • Витамин Е.
  • Рибофлавин или витамин В2.
  • Тиамин или витамин B1.
  • Пиридоксин или витамин B6.
  • Витамин А (каротин).
  • Фолиевая кислота или витамин B9.

Персики содержат такие минералы, как:

  • Калий.
  • Фосфор
  • Магний
  • Кальций
  • Натрий
  • Утюг.
  • Цинк.
  • Йод.
  • Селен.

Свойства персика

Персик также является продуктом с низким потреблением калорий, поэтому его всегда рекомендуют при попытках похудеть.Он также обладает следующими преимуществами:

Богат клетчаткой

Персик богат клетчаткой, которая помогает при запорах, но также предотвращает рак толстой кишки. Клетчатка также обладает некоторым насыщающим действием, что помогает меньше есть тем, кто намеревается похудеть.

Содержит витамин C

Одна средняя долька персика обеспечивает более 15% суточной потребности организма в витамине C.

Полезно для кожи, волос и глаз

Персик содержит бета-каротин, антиоксидантное вещество, которое в организме превращается в витамин А, необходимый для правильного функционирования слизистых оболочек, костей, волос, зрения и кожи.Этот же антиоксидантный эффект помогает предотвратить определенные заболевания (например, рак).

Протектор сосудов

Высокое содержание кумаринов снижает проницаемость капилляров и увеличивает их сопротивление, улучшая микроциркуляцию вен.

Низкая калорийность

Несмотря на то, что персик сладкий фрукт, он не содержит столько углеводов, как другие. Рекомендуется контролировать вес.

Преимущества персиков

Запор

Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в этом фрукте, очень важна для поддержания регулярного кишечного транзита, а также для предотвращения или борьбы с запорами, а также помогает предотвратить такие заболевания, как рак толстой кишки.

Высокое напряжение

Персик из-за высокого содержания калия и низкого содержания натрия является очень интересным продуктом для включения в обычный рацион людей с гипертонией или склонностью к высокому кровяному давлению.

Глаза

Антиоксиданты, такие как каротиноиды в персиках, очень важны и полезны для ухода за зрением и помогают предотвратить такие заболевания глаз, как катаракта или потеря зрения в ночное время.

Улучшить защитные силы

Персик богат каротинами и антиоксидантами, которые помогают улучшить иммунную систему и укрепить ее, борясь с повреждением свободных радикалов и предотвращая или задерживая начало болезней.

Полезно для кожи, ногтей и волос

Антиоксиданты персика (особенно каротины) являются хорошими союзниками при уходе за кожей, ногтями и волосами. Они также помогают сохранить их здоровье и помогают предотвратить болезни, которые влияют на них. Итак, чтобы сохранить молодость кожи, ешьте персики. Благодаря содержанию витамина С персики способствуют образованию коллагена, который помогает сделать кожу более мягкой и предотвращает образование морщин.

Варикозное расширение вен

Еще одним важным элементом персика являются кумарины.Они очень благотворно влияют на кровеносные капилляры. Они повышают свою сопротивляемость, помогая предотвратить такие распространенные сердечно-сосудистые заболевания, как варикозное расширение вен.

Железодефицитная анемия и утомляемость

Персик дает не только железо, но и необходимый витамин С, так что железо лучше усваивается. Поэтому, чтобы предотвратить или бороться с железодефицитной анемией (из-за недостатка железа) и усталостью, добавьте персики в обычный рацион.

Тяжелое пищеварение

Персик — фрукт, рекомендуемый в качестве десерта, чтобы облегчить процессы пищеварения и избежать медленного или тяжелого пищеварения и улучшить переваривание жиров.

Здоровье сердца

Благодаря содержанию клетчатки, калия и витамина С персик является фруктом, который помогает поддерживать здоровье сердца.

Баланс между уровнями калия и натрия — один из ключевых ключей к регулированию артериального давления и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Похудение

Выбор в пользу диеты для похудения дает дополнительные преимущества для получения хороших результатов за короткий период времени.

Содержание воды и клетчатки в персиках помогает улучшить пищеварение, способствуя выведению всех токсинов, замедляющих обмен веществ.

Он также контролирует частое чувство голода, которое обычно приводит к потреблению большего количества калорий, чем рекомендуется ежедневно.

Задержка жидкости

Значительный вклад персикового калия также способствует контролю жидкости организма. Персик обладает действием естественного мочегонного средства, устраняя воду, которая остается в тканях тела.

Тот же эффект способствует уменьшению воспаления, которое обычно вызывает такие расстройства, как артрит и мышечные боли.

Контроль диабета

Экстракт персика оказался эффективным средством для контроля высокого уровня сахара в крови.

Пациенты с диабетом 1 типа, принимающие его, имеют более низкие уровни сахара в крови, в то время как пациенты с диабетом 2 типа лучше контролируют уровень сахара и инсулина.

Противораковое действие

Хотя до сих пор нет исследований, чтобы определить, в какой степени персик влияет на профилактику и лечение рака, его витамин С и другие антиоксиданты, как было показано, эффективны в ингибировании повреждения клеток, вызванного свободным радикалы.

Это качество было связано со снижением риска некоторых видов рака и когнитивных проблем, таких как слабоумие или потеря памяти.

Побочные эффекты персика

Пока нет научных доказательств того, что персик обладает какой-либо токсичностью, но важно знать, что в некоторых случаях его употребление может вызвать нежелательные эффекты.

Употребление плодов персика способствует достижению пищеварительных процессов, благодаря содержанию в нем клетчатки.За это свойство не рекомендуется употреблять этот фрукт в пищу людям с диареей или желудочными осложнениями.

Не сообщалось о побочных эффектах плодов персика у беременных или кормящих женщин.

Персик обладает мочегонными свойствами, поэтому людям, принимающим диуретики, не рекомендуется принимать фруктовый или персиковый сок, поскольку они могут улучшить результаты, ожидаемые от этого препарата.

Источники

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov: Влияние различных продуктов из персика (Prunus persica L.Batsch) из сорта, выведенного в южной Бразилии по параметрам окислительного стресса и воспаления in vitro и ex vivo
[2] https://www.organicfacts.net: 18 удивительных преимуществ персика
[3] http: //www.stylecraze .com: 18 удивительных преимуществ персиков
[4] https://www.medicalnewstoday.com: Польза персиков

для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.