Приправа гвоздика полезные свойства: Гвоздика — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Гвоздика пряность: полезные свойства и противопоказания

Гвоздика — это популярная пряность, широко используемая в кулинарии и народной медицине. Её получают путём высушивания нераскрывшихся бутонов гвоздичного дерева, которое относится к семейству Миртовых. По мнению большинства исследователей, гвоздика получила своё название, благодаря форме бутона и розоватым лепесткам чем-то напоминающим всем известное цветочное растение. Процесс приготовления приправы не представляет особых сложностей и больших материальных затрат. Бутоны сушат естественным путём на солнце до появления специфического запаха и треска при разламывании.

История возникновения

Родина гвоздики — Молуккские острова, которые также известны как Острова пряностей. В древности её ценили в качестве лекарственного средства и применяли для лечения ревматических болей. Первые упоминания о ней можно обнаружить в ряде аюрведических и медицинских трактатах, датируемых 1500 гг. до н.э. В то время было известно, что пряность обладает дезинфицирующими свойствами, поэтому её использовали для обеззараживания ран и изгнания паразитов из организма.

2500 лет назад в Китае также стала известна приправа гвоздика, лечебные свойства которой активно использовались. Здесь она нашла новое применение: была обнаружена её способность освежать дыхание и снимать сильную зубную боль. Для этого необходимо просто пожевать несколько бутонов в течение 1-2 минут.

Известно, что в Европу пряность попала ещё в дохристианские времена. Её привозили по Красному морю из Малайзии в Александрию, откуда она попадала в другие крупные европейские города. Именно здесь гвоздику стали впервые использовать в кулинарии.

Промышленная культивация гвоздичных деревьев началась в XVIII веке. Сегодня центром её производства является Танзания.

Применение в кулинарии

В кухнях многих стран мира традиционно используется гвоздика. Приправа обладает жгучим вкусом и насыщенным ароматом. Интересно, что эти свойства сконцентрированы в разных частях высушенного бутона: основной аромат находится в шляпке, а жгучесть в черешке. По этой причине в некоторые блюда рекомендуют добавлять только определённые части приправы.

Есть несколько способов, позволяющих определить качество купленной гвоздики. Можно поместить бутон между сложенным пополам листом белой бумаги и раздавить. Если при этом на листе образуются масляные пятна, то приправа была изготовлена из качественного сырья и все технологии были соблюдены. Существует ещё более простой способ. Необходимо бросить бутон в стакан с водой. Если он плавает горизонтально, то перед вами некачественный продукт. Если же гвоздика тонет или, по крайней мере, плавает вертикально, то эфирные масла в шляпке не были утрачены в процессе сушки.

Молотая приправа достаточно быстро теряет свои кулинарные качества, поэтому рекомендуется использовать её в кратчайшие сроки после покупки. Немного «оживить» вкус можно обжарив её на раскалённой сковородке.

Использование гвоздики актуально в следующих блюдах.

1. Холодные закуски. Рыбное и овощное заливное, холодец, паштет, студень — вот далеко не полный список блюд, которые не обходятся без гвоздики. Обычно для приготовления стандартной порции необходимо 2 бутона.

2. Горячие блюда. Гвоздика прекрасно дополняет вкус рыбы, птицы, мяса и грибов. Стоит отметить, что все перечисленные продукты дольше сохраняют свежесть благодаря использованию приправы. Обычно для тушения требуется 2 бутона гвоздики. Для жарки рекомендуется использовать 1/2 ч.л. порошка. Для более тонкого вкуса к нему можно добавить немного молотого чёрного перца.

3. Пикантные соусы и маринады на основе приправы прекрасно сочетаются как с рыбными, так и с мясными блюдами. Для их приготовления обычно используют не бутоны гвоздики, а молотый порошок, так как он позволяет добиться однородной консистенции.

4. Сладости. Невозможно представить рождественские пряники, конфеты и миндальные пирожные без гвоздики. Чаще всего в кондитерских изделиях она применяется вместе с корицей, которая немного смягчает жгучий вкус. Приправа добавляется в тесто на этапе замеса из расчёта 2 бутона на 1 килограмм.

5. Напитки. Гвоздику можно добавлять в чай, кофе, компот или пунш. Она придаст им неповторимый вкус, яркий аромат и согревающие свойства. Для того чтобы напиток не получился горьким, не следует добавлять пряность в кипящую воду. Оптимально закладывать её за 2-3 минуты до готовности напитка, при этом на 1 литр жидкости требуется всего 1-2 бутона.

Гвоздика также входит в состав смеси для глинтвейна, обнаруживается в индийской приправе карри и ряде традиционных китайских специй.

Начиная использовать приправу в домашних условиях очень легко переборщить. Обладая ярко выраженным вкусом, она может легко испортить вкус блюда. В данном случае совет очень прост. Всегда начинайте с меньшего количества, постепенно добавляя гвоздику до наилучшего результата. Если в процессе готовки используются другие приправы, количество гвоздики, указанное в рецепте, следует уменьшить в 2 раза.

Необходимо учитывать, что все рекомендации по закладке приправы носят ознакомительный характер. Очень многое зависит от желаемого вкуса блюда и индивидуальных предпочтений.

Лечебные свойства

Множественные полезные свойства гвоздики были обнаружены ещё в древности. Сегодня известно, что они связаны с эфирными маслами, входящими в её состав.

Какие эффекты оказывает пряность на организм?

• Она обезболивает и снимает спазмы. Эти свойства гвоздики используются в стоматологии при создании лечебных зубных паст, ополаскивателей для полости рта и временных пломб.
• Гвоздика является мощным природным антисептиком, что позволяет применять её для устранения последствий отравления.
• Пряность помогает справиться с мышечными спазмами. В частности, она может быстро устранить икоту. Для этого нужно либо разжевать несколько бутонов, либо устроить сеанс ароматерапии с гвоздичным маслом.
• В древности гвоздика была распространена в качестве средства для ускорения родового процесса. Сегодня гинекологи часто рекомендуют народные рецепты с данной пряностью для нормализации менструального цикла.
• Народные целители советуют использовать отвар из бутонов для лечения болезней глаз.
• Регулярное употребление пряности и применение народных рецептов на её основе оказывает положительное влияние на состояние суставов.
• Правильно подобранная терапия с включением процедур с гвоздичным маслом помогает при заболеваниях дыхательных путей, астме и различных видах аллергии.
• Для многих людей гвоздика — сильнейший афродизиак.

Для того чтобы ощутить данные эффекты совсем не обязательно использовать народные рецепты, в составе которых есть гвоздика пряность. Полезные свойства можно почувствовать, если регулярно включать её в свой рацион.

Интересные факты:

• Гвоздика входит в состав множества парфюмерных композиций. Наиболее известной из них, несомненно, является Paloma Picasso. Парфюмеры часто называют гвоздику королевой восточных ароматов.
• В СССР данная пряность не получила распространения. В большинстве рецептов она заменялась местным аналогом — колюрией, которая обладает схожими вкусовыми качествами.
• Вопреки распространённому мнению приправа не имеет ничего общего с одноимённым цветочным растением. В отличие от такого садового растения, как гвоздика китайская, выращивание из семян тропических гвоздичных деревьев в условиях нашего климата невозможно.

Противопоказания

Используя народные рецепты, люди далеко не всегда задумываются о том, что в некоторых случаях они могут навредить организму. Как и другие целебные растения и пряности гвоздика имеет противопоказания.

Регулярное употребление гвоздики не рекомендуется при:

• беременности;
• заболеваниях ЖКТ;
• расстройствах нервной системы;
• раннем возрасте (до 2 лет).

В остальных случаях не следует употреблять гвоздику слишком часто. Несколько бутонов в составе блюд 2-3 раза в неделю вполне достаточно для того, чтобы оценить полезные свойства приправы и не получить неприятных побочных эффектов.

Пряность гвоздика полезные свойства и противопоказания

Гвоздика – одна из древнейших и популярных в наши дни пряностей. Родиной гвоздики считают Малайзию, хотя ее также культивируют  и в Индии, Индонезии, Мадагаскаре. Гвоздика  — засушенные, нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, семейства миртовых. Деревья произрастают в тропическом климате Восточной Азии и достигают высоты около 12 – 15 метров. Дает гвоздичное дерево урожай 2 раза в год. Недозревшие бутоны сушат под отрытым солнцем, при этом выделяется тонкий аромат специй. Если специи высушены правильно, то бутоны должны иметь красновато – коричневый цвет, а черешки должны хорошо ломаться. Технология изготовления специи весьма проста, что сказывается на ее недорогой стоимости. Далее специи фасуют и отправляют по всему миру.

Так, чем же хороша гвоздика?

Полезные свойства гвоздики

С древних времен эта жгучая и душистая специя использовалась как лекарственное средство.  Сушеная гвоздика содержит эфирные вещества, а масло специи – эвтанол, оказывает благотворное действие на организм человека.

Сухая гвоздика в своем химическом составе содержит витамины A, B1, B2,РР, C. Кроме того, специя содержит полезные для человека микроэлементы: цинк, железо марганец, медь, фосфор, магний, кальций и другие.

Прежде всего, гвоздика является прекрасным антисептиком, активно борется с болезнетворными бактериями и вирусами.

Гвоздика – обезболивающее средство. Ею можно уменьшить зубную и головную боль. Если полоскать полость рта настоем гвоздики, то можно удалить неприятный запах изо рта. Еще при китайском императоре династии Хань было заведено правило для придворной знати жевать бутоны специи и постоянно держать ее во рту во время общения с императором. Это освежало воздух и ограждало императорскую семью от возможной инфекции. Ведь гвоздика обладает еще и бактерицидным действием. При головной боли достаточно помазать голову у висков и боль начнет исчезать.

Гвоздичное масло помогает при лечении простудных заболеваний. Достаточно капнуть несколько капель в кипяток и подышать паром и можно устранить заложенность носа, можно таким способом лечить и гайморит. А, если сделать ингаляцию полости рта, то будет хорошая процедура при  заболеваниях верхних дыхательных путей. Можно использовать несколько капель масла для массажа.

Благодаря наличию витаминов группы B в гвоздичном масле, отвечающих за нервную систему, оно нашло применение в аромотерапии.  Действует успокаивающе при нервных расстройствах, плохом сне, быстрой утомляемости.  Самый простой способ – это положить на прикроватную тумбочку несколько штук сухой гвоздики. Аромолампы  хороши для отпугивания нудных комаров.

Помогает гвоздика при заболеваниях печени, низком кровяном давлении.

Вред и противопоказания гвоздики

В природе нет ничего совершенного. Если есть положительные свойства, то найдутся и отрицательные. Это касается приготовления пищи со специями.

Прежде всего, гвоздика – специя жгучая, действующая на слизистую оболочку кишечника. Вот по этому, ее надо употреблять с большой осторожность и в редких случаях людям, страдающим язвой желудка, гастритом, повышенной кислотностью.

Не рекомендуется также употребление гвоздики гипертоникам, так как специя способна повышать артериальное давление.

Употреблять специю с большой осторожностью следует и  беременным женщинам. Гвоздика может воззвать сокращение матки, что опасно для плода.

Нельзя давать продукты, приготовленные с гвоздикой детям, младше 3 – х лет, так как нежный детский желудок еще не приспособлен к жгучим приправам.  

Гвоздика в кулинарии

Сушеную гвоздику широко используют для приготовления различных блюд. Ее тонкий аромат вызывает повышенный аппетит  и делает блюда более вкусными.

Калорийность гвоздики 323 ккал в 100 граммах продукта. Как известно калорийность складывается из количества белков, жиров и углеводов, которые представлены в таблице.

• Белки – 6 грамм
• Жиры – 20,1 грамм
• Углеводы – 27 грамм

Гвоздику часто используют для маринадов. Как хороши консервированные огурцы, помидоры, грибы, если положить при домашней заготовке, несколько штук гвоздики. А, какая вкусная получается рыба под красным маринадом. Но следует придерживаться одного правила: гвоздику  кладут в конце готовки. При длительной термической обработке из нее улетучивается аромат, а она сама становится горьковатой, что может испортить все блюдо.

Специю широко используют в приготовлениях печеных изделий, вареньях (чего только стоит айвовое варенье с лимоном и гвоздикой).

Но, чаще всего гвоздику, благодаря ее жгучему вкусу используют в смеси специй. Гвоздика – специя азиатская, любая азиатская кухня без нее не обходится.  На востоке принято смешивать несколько ароматических ингредиентов и добавлять во время приготовления пищи. Вот рецепты некоторых наиболее популярных на востоке смесей. Российские хозяйки могут взять эти рецепты на вооружение для разнообразия своих блюд.

1. Китайская приправа 5 специй или «Усяньмянь»

В китайской кухне не одно блюдо из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов не обходится без этой приправы. Прекрасное смешение 5 вкусов: горького, соленого, сладкого, кислого, острого, делает приправу очень изысканной. В ней гвоздика теряет свою жгучесть, а ее аромат остается. В состав смеси входят:

• анис – 20 %,
• тмин  — 5%,
• гвоздика – 5%,
• сычуаньский перец (его можно заменить черным перцем горошком)  — 5%,
• корица = 1 палочка длиной 7 см.

Все ингредиенты прокалить на сухой  чугунной сковороде и измельчить в кофемолке или ступке деревянным пестиком. Измельченное сырье аккуратно ссыпают в стеклянную баночку и перемешивают. Для правильного использования смеси, масло нагревают до кипения, но не перекаливают. Затем в горячее масло добавляют приправу, на кончике ножа и ждут, пока не появится тонкий аромат. Затем на сковороду кладут мясо, рыбу, птицу или креветки и обжаривают до нужной кондиции.

2. « Бахарат»

Излюбленная арабская смесь, широко применяемая в странах Ближнего Востока и Северной Африки. В состав смеси входят:

• зерна кориандра – 20 гр.,
• мускатный орех  — 10 гр.,
•  черный перец —  20 гр.,
• гвоздика – 15 гр.,
• тмин – 20 гр.,
• корица – 1 палочка,
• паприка = 20 гр.,
• кардамон– 20 гр.

Все ингредиенты смешиваются и в молотом виде используются в конце приготовления.

3. Индийская смесь «Масала»

« Масала» — самая популярная приправа в Индии. Достаточно вспомнить знаменитое  блюдо цыпленок с рисом под соусом «Масала». Еще эту смесь добавляют при заварке чая, употребляя при этом еще и молоко, и сахар. Готовят ее так:

• кардамон – 2 ч.л.,
• кориандр -4 ч.л,
• зира – 2 ч.л.,
• перец черный – 1 ч.л.,
• гвоздика – 1 ч.л.,
• корица – 1 палочка.

Технология приготовления смеси такая же, как и в первом рецепте. Все ингредиенты прокаливают, а затем размалывают вручную в ступке. В пищу добавляет по чуточке.

В заключение один совет. Покупая в магазине специю гвоздика надо помнить, что лучше брать ее целыми бутонами, а не в молотом виде. Молотая гвоздика очень быстро теряет свой аромат. Если гвоздика в фасовочном пакетике мелкая и наполовину измельченная, с мусорной крошкой, то такую гвоздику лучше выбросить и не употреблять ее, по крайней мере, в домашней консервации.

Чай с гвоздикой: полезные свойства, противопоказания, рецепты

Многие при простуде пьют чай с малиной, медом, липовым цветом. Но прекрасными противовоспалительными свойствами обладает и чай с гвоздикой. Этот напиток избавляет от кашля, высокой температуры, укрепляет защитные функции организма.

Бутоны гвоздики в чае, рядом на блюдце звездочки бадьяна

Уникальный состав пряных бутонов

Полезные свойства гвоздики широко используют в народной медицине. В этой пряности есть практически все витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамины E, K. В ней содержатся необходимые для организма человека микро- и макроэлементы – кальций, фосфор, цинк, марганец, натрий, медь, селен. Богата она и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6.

Польза гвоздики:

• мощное обезболивающее, быстро устраняет зубную боль;
• природный антисептик;
• благотворно воздействует на пищеварительный процесс, устраняет диарею и метеоризм, обладает противопаразитарным действием;
• понижает давление;
• нормализует менструальный цикл;
• положительно действует при артрозах, артритах, травмах;
• используется как профилактическое и лечебное средство при ангине, фарингите, тонзиллите.

Гвоздика – жгучая пряность, раздражает слизистую желудка. Поэтому ее не рекомендуется употреблять людям, которые имеют в анамнезе язвенные заболевания. Противопоказана эта пряность беременным и кормящим мамам, гипотоникам, при гастрите с повышенной кислотностью, индивидуальной непереносимости.

Основные правила заваривания

Для чая лучше использовать целые гвоздичные бутоны – они обладают более насыщенным вкусом и ароматом. Определить качество пряности просто – при надавливании на бутон ногтем выделяется немного масла. Свежая гвоздика плавает в воде вертикально или опускается на дно. Пряность плохого качества плавает на поверхности горизонтально.

Для приготовления чая используют 2–5 гвоздичных бутона. Можно бросать их в чай целиком или измельчить не очень мелко при помощи ступки.

Какие специи сочетаются с гвоздикой:

Целебные напитки

Чай с гвоздикой содержит все полезные свойства пряности. Существует несколько способов заваривания чая, каждый из которых помогает при различных заболеваниях.

Самый простой способ приготовления: заварить любимый сорт чая и добавить 2 пряных бутона.

Для лечения болезней дыхательной системы

Залить 250-300 мл воды 1-2 ароматных бутона и небольшой кусочек свежего очищенного имбирного корня. Поставить емкость на слабый огонь, после закипания засыпать 1-2 ч. л. черного чая. Накрыть напиток крышкой, настаивать 5-10 минут. Процедить, разбавить 50 мл теплого молока.

Для профилактики простудных заболеваний

Залить 200 мл кипятка 1-2 коричных палочки, настаивать 15 минут. Добавить 3 пряных бутона, 1 ч.л. апельсиновой цедры или лимона. Полученный напиток развести равным количеством черного чая, при желании подсластить небольшим количеством меда. Этот чай с гвоздикой прекрасно согревает, укрепляет защитные функции организма.

Витаминный напиток

Заварить крепкий черный чай. Отдельно приготовить сироп из 200 мл воды и 2 ч. л. сахара, добавить сок половины лимона. Затем смешать сироп с чаем, приправить 2-3 пряными бутонами, настаивать 3-5 минут. Такой чай с гвоздикой богат витаминами и микроэлементами, повышает работоспособность, улучшает умственную деятельность.

Масала чай

Гвоздика – неотъемлемая часть индийского масала чая. Этот пряный и ароматный напиток незаменим в период эпидемий простудных заболеваний и бодрит намного лучше кофе.

Рецептов масала чая множество, секретные методы приготовления есть в каждом регионе Индии. Приведем один из способов заваривания этого вкусного и целебного напитка.

Понадобится:

• по 2 стакана воды и молока;
• 2-4 бутона гвоздики;
• несколько зерен кардамона;
• 2-3 горошины черного перца;
• палочка корицы;
• небольшой кусочек свежего корня имбиря;
• 3-4 ч. л. черного чая;
• сахар по вкусу.

Как приготовить:

1. Вскипятить воду с молоком, всыпать предварительно измельченные специи.
2. Проварить 2-3 минуты, убрать с огня, добавить черный чай, дать настояться под крышкой еще 3-4 минуты.
3. Перед подачей процедить, добавить сахар по вкусу.

Чай с гвоздикой – прекрасный вариант согревающего витаминного напитка. Полезные свойства и уникальный состав пряности помогут не только быстро избавиться от многих заболеваний, но и порадуют приятным вкусом.

А в этой статье речь идет не о пряности, не о специи, а о бергамоте, что это такое и зачем его добавляют в чай.

фото: depositphotos.com/fotorince74, fahrwasser

Гвоздика — полезные свойства и противопоказания, зачем её жевать

Гвоздика пряность, полезные свойства

Гвоздика, полезные свойства и противопоказания этой пряности – предмет споров не только у ученых, но и у медиков, ведь с каждым новым исследованием специи проявляются новые качества. Конечно же, преобладают положительные характеристики, ведь эти крохотные бутончики способны не просто украсить тонким ароматом блюдо, но и избавить от некоторых болезней.

Гвоздика пряность, полезные свойства:

• избавление от спазмов;
• благотворное воздействие на нервную систему;
• борьба с онкологическими заболеваниями;
• сжигание жировых тканей;
• положительное влияние на потенцию;
• простудные болезни;
• повышение тонуса мышц;
• улучшение выносливости;
• избавление от болезненных ощущений;
• снижение воспалительных процессов;
• укрепление стенок сосудов.

Особенность пряности – она способна благотворно воздействовать на организм даже без применения средств, приготовленных на ее основе, ведь нередко достаточно просто добавлять ее в любимые блюда.

Полезные свойства гвоздики

Гвоздика обладает обезболивающим и антимикробным действием. Она способна устранить воспалительный процесс в желудке и верхних дыхательных путях. Ее используют для заживления ранок и царапин. Гвоздика нередко включается в терапевтические мероприятия от туберкулеза. Специя помогает успокоиться и в целом оказывает тонизирующий эффект на организм. С её помощью, можно освежить дыхание и справиться с рядом стоматологических проблем. Растение участвует в процессе выведения токсинов и лишней жидкости.
Из специи в лечебных целях делают чаи, проводят ингаляционные процедуры, делают компрессы и маски, просто добавляют в пищу.

Лечебные свойства гвоздики при сахарном диабете

Можно ли использовать лечебные свойства гвоздики при сахарном диабете? Эта пряность может оказаться мощным средством, которое снизит количество сахара. Чаще всего специя используется для приготовления настоя, который нужно принимать в течение 5-8 месяцев.

Рекомендуем почитать: Свойства, польза, как употреблять семена чиа

Приготовление лекарства:

1. 35 бутонов специи промыть.
2. Залить пряность кипятком (1 л).
3. Плотно закрыть емкость, укутать полотенцем.
4. Настоять лекарство 2 часа.
5. Отфильтровать, после охлаждения отправить в прохладное место.

Пить приготовленное лекарство трижды в день. Дозировка для одного приема – всего 70 мл, но при обострениях можно немного увеличить это количество. Не обязательно принимать состав в чистом виде – можно добавлять его в чай или растительные отвары.

Обязательно в течение лечения навещать доктора. Только специалист может определить, насколько эффективно проходит воздействие на заболевание.

Рецепты для здоровья и красоты

Не верьте народным целителям, которые обещают при помощи травяных сборов вылечить любое заболевание. Вреда их рецепты могут и не принести, но при серьезной болезни вы упустите время, и когда придете к врачу, лечиться придется дольше и сложнее. Народные рецепты можно самостоятельно применять при небольших проблемах со здоровьем или для общего укрепления организма. При опасных заболеваниях прием растительных препаратов нужно обязательно согласовать с доктором.

Приведем несколько рекомендаций травников.

1. Если не можете справиться с икотой, разотрите в порошок 5 палочек гвоздики, размешайте в стакане кипящего молока, охладите, чтобы состав не обжег слизистые рта, и пейте мелкими глотками. Это же средство можно использовать для лечения горла при ангине и простуде.
2. Масло для массажа и лечения ран и фурункулов. В полстакана оливкового масла положить 1 ст. ложку гвоздики, нагреть, пока смесь не начнет закипать, затем охладить и процедить.
3. От кашля в чайную ложку меда добавьте щепотку растертой в порошок гвоздики. Такую дозу нужно принимать 2 раза в день: утром и вечером.
4. Добавьте к предыдущему составу щепотку черного перца и съешьте перед едой, это улучшает пищеварение.
5. При диабете залейте литром теплой кипяченой воды 50 г гвоздики, закройте крышкой и оставьте настаиваться 7 дней. Процедите настой, а затем 45 дней пейте перед едой по столовой ложе 3 раза в день. Месяц отдыха – и повторите курс, по такой схеме лечитесь в течение года.
6. Для укрепления сердца прокипятите 21 палочку гвоздики 5 минут в 0,5 л воды. Слейте жидкость и пейте 3 раза в день по столовой ложке.
7. Для сохранения здоровья в пожилом возрасте можно в трехлитровую банку поместить 25 г гвоздики, 4 молотых лимона, 0,5 л водки, 0,5 кг сахара. Заполните сосуд водой и дайте настояться 30 дней. За 20 минут до еды 3 раза в день принимайте по столовой ложке состава. Когда содержимое закончится, сделайте перерыв на неделю и повторите курс. На все лечение понадобится 3 банки средства.
8. Для профилактики кариеса и уничтожения плохого запаха изо рта после еды жуйте палочку гвоздики.
9. Порезы, ушибы, ожоги. В стакан воды насыпать столовую ложку сухих бутонов и дать настояться 2 дня. Средство готово к употреблению для компрессов, только сливать жидкость не надо, пусть гвоздика остается в воде.
10. Средство против перхоти и выпадения волос. 7 бутонов истолочь в порошок, добавить 25 г шелухи от лука и 100 мл спирта. Держите состав 15 дней в темноте, а когда настоится, за час до купания втирайте в кожу головы. Через месяц процедур состояние волос улучшится.

Совет

Если вам мешают спать комары, разрежьте пополам лимон и воткните в срез несколько палочек гвоздики. Поставьте цитрус около кровати, и вы всю ночь будете вдыхать пряный аромат, а комары покинут помещение.

Гвоздика от сосудов ног – как использовать

В каких еще случаях может применяться гвоздика, полезные свойства и противопоказания которой настолько заинтересовали медиков? Рекомендуется применять специю для положительного воздействия на сосуды ног. Использовать средства на основе приправы можно для профилактики варикоза или на первых стадиях болезни.

Применяется гвоздика от сосудов ног обычно для приготовления отваров. Полезную жидкость используют для компрессов, которые предотвращают возникновение сосудистых «звездочек» и укрепляют стенки сосудов.

Приготовить отвар для лечения сосудов просто – 30 бутонов залить 500 мл кипящей воды и подождать, пока жидкость настоится. Для этого емкость плотно закрыть, еще лучше – использовать термос.

В отфильтрованную жидкость опустить мягкую ткань, легко отжать и положить на болезненные участки. Продолжительность манипуляций – около получаса. Можно проводить 2-3 процедуры в день. Повысит эффективность лечения применение отвара из пряности внутрь – в день выпивать трижды по 30 мл этого же состава.

Зачем жевать сушеную гвоздику

Не менее полезной может оказаться специя, которую не нужно использовать для приготовления лекарств или добавлять в блюда – употреблять ее нужно в сухом виде. Зачем жевать сушеную гвоздику? Рекомендуется использовать пряность без термической обработки людям, которые собираются бросать курить.

Чтобы полностью отказаться от сигарет, не обязательно проходить длительное лечение или принимать дорогостоящие препараты – пряность отлично их заменит. Как использовать специю для лечения? Достаточно отправлять в рот несколько бутонов приправы и разжевывать их в течение нескольких минут при каждом желании затянуться. Конечно же, процедура эта довольно неприятная и оставляет во рту отвратительные ощущения, но, как свидетельствуют счастливые «некурящие», которым удалось избавиться от пагубной привычки, довольно эффективная.

Рекомендуем почитать: Важен ли Витамин B2 для нашего организма или без него можно обойтись?

Гвоздика, полезные свойства от паразитов

Как воздействует на гельминтов гвоздика, полезные свойства от паразитов – эти особенности специи отлично знают у нее на родине, ведь здесь в борьбе с глистами практически не используются аптечные препараты. Этот замечательный способ избавиться от нежелательного соседства в организме быстро разошелся по всему миру, и часто используется почитателями народной медицины.

Как использовать пряность против паразитов? Приготовить нужно настой, который не оставляет глистам ни одного шанса:

1. Измельчить несколько горстей зеленой кожуры грецких орехов.
2. Залить подготовленное сырье хорошей водкой (1 л).
3. Добавить в настой порошок полыни (30 гр.) и 20 гр. специи.
4. Настоять жидкость в течение месяца.

Обязательное условие – настаивание должно проходить в прохладном темном месте. За время приготовления лекарства несколько раз энергично встряхнуть емкость. Принимать после фильтрации. В день нужно употреблять средство трижды по 20 мл. Можно немного разбавлять водой, но только в том случае, когда употребление в чистом виде по какой-либо причине запрещено.

Рецепты для женщин

Хорошо помогает гвоздика и с женскими проблемами. Помните, что с гинекологическими заболеваниями шутить нельзя. Лечение травами можно проводить только после установления точного диагноза и с разрешения гинеколога.

При заболеваниях яичников в литр воды бросьте чайную ложку бутонов гвоздики и шелуху 2 луковиц. Поварите 10 минут, охладите и пейте по чайной ложке 3 раза в день.

Если никак не можете забеременеть, используйте эффективный метод. Возьмите 25 г корней и 75 г сухих листьев подорожника и 5 палочек гвоздики. Положите сбор в 1 л воды и варите на водяной бане 20 минут. Слейте жидкость, добавьте в нее 0,25 кг меда и прокипятите 10 минут. Отвар нужно пить 3 раза в день за полчаса до еды по 1 ст. ложке.

Как заварить чай с гвоздикой для похудения

Нередко пряность используется для того, чтобы избавиться от жировых складок на талии. Особенность отвара из специи – он способен снизить аппетит и привести к подавлению активности вкусовых рецепторов в ротовой полости. Результаты таких процессов – пищи будет потребляться малое количество, что немедленно отразится на талии.

Как заваривать чай с гвоздикой для похудения? Сложностей в этом нет:

1. Измельчить с помощью блендера 25 гр. пряности.
2. Залить порошок кипятком (200 мл).
3. Настоять жидкость 2-4 часа.

Принимать средство четырежды в день, непременно делать это только перед едой. Длительность курса – месяц. После этого непременно дать организму отдохнуть и продолжить воздействие на лишние килограммы.

Можно приготовить для похудения чай, в котором помимо гвоздики используется имбирный корень – это более эффективно воздействует на избыточный вес. Приготовить смесь просто – приготовить зеленый чай, при заварке положить в него несколько бутонов пряности и небольшое количество измельченного имбирного корня.

Гвоздика для лечения детей

Гвоздику не разрешается применять для лечения малышей младше 2 лет. Старшим детям можно давать препараты с пряностью после консультации с педиатром. Обязательно проверьте, нет ли у ребенка аллергии на компоненты, противопоказаний к гвоздике, и не превышайте указанную врачом дозу.

Дети часто не соблюдают правила гигиены, и в их кишечнике могут завестись глисты. Измельчите гвоздику в порошок и 3 раза в день за час до еды давайте ребенку по 1/4 чайной ложки, предварительно размешав в воде. Для лечения взрослых норму увеличьте вдвое.

Может ли гвоздика причинить вред организму, противопоказания

Имеет ли гвоздика противопоказания? Это уникальная пряность, которая несет человеку только пользу, поэтому использовать ее для лечения можно при тяжелых заболеваниях. Даже беременность не должна стать преградой для отказа от применения специи. Единственное, о чем не нужно забывать – использовать приправу нужно в соответствии с рецептурой, не превышая количество специи.

Несмотря на безопасность пряности, она может вызвать аллергическую реакцию у людей, организм которых неожиданно реагирует на специи. Именно поэтому при первых употреблениях средств непременно нужно проследить за тем, не появятся ли тревожные симптомы в виде высыпаний или красных участков. Если ничего подозрительного замечено не было, можно смело приступать к использованию приправы для избавления от заболеваний.

Рекомендуем почитать: Какие у лайма полезные свойства и может ли он нанести вред организму

Какими сюрпризами богата гвоздика, полезные свойства и противопоказания – непременно нужно ознакомиться с достоинствами пряности, ведь они довольно разнообразны. Избавление от лишних килограммов, положительное воздействие на сахарный диабет, благотворное влияние на сосуды – всего лишь часть качеств, которыми так щедра ароматная специя.

Источник

Еще статьи из рубрики “Специи и пряности”

Польза паприки молотой и вред, состав, как применить

Состав куркумина, польза и вред для здоровья, как принимать

Кардамон: польза и вред для здоровья

Бадьян — что это такое, полезные свойства и противопоказания

Гвоздика пряность — полезные свойства, применение гвоздики в препаратах, бад НСП.

Гвоздика — лекарственное растение

Полезные свойства гвоздики душистой в ее стимулирующем, отхаркивающем, ветрогонном, обезболивающем, антисептическом и противопаразитарном действиях, улучшении работы желудочно-кишечного тракта. Лечебные свойства лекарственного растения нашли применение в составе натуральных препаратов, бад к пище в капсулах и порошке, болеутоляющем креме.

Латинское название: Syzygium aromaticum, Eugenia aromatica (caryophyllata).

Английское название: Clove.

Синонимы: гвоздика.

Семейство: Myrtaceae: миртовые.

Используемые части: высушенные бутоны цветков.

Ботаническое описание: гвоздика душистая – это стройное вечнозеленое дерево высотой 10-20 м. Все его части содержат душистое эфирное масло — особенность всех представителей семейства миртовых. Дерево в молодости имеет пирамидальную форму, с возрастом ветки оттопыриваются. Листья кожистые, яйцевидные, 5-15-см длины, супротивные, на просвет покрыты точечками. В зонтиковидных соцветиях собраны желтовато-белые цветки с красной чашечкой. Плод – ложная ягода, образовавшаяся из нижней завязи, заключенной  в цветоложе; он темно-бурый, крупнее бутонов.

Ареал обитания: гвоздичное дерево происходит с Молуккских и Филиппинских островов. Кроме этих мест, его разводят еще в Малайзии и на восточноафриканском побережье.

Действующие вещества: бутоны гвоздики душистой содержат эфирное масло (17-20 %), дубильные вещества ( 20%), слизи, жиры, а также флавоноиды, стеролы, кариофилин и почти 10% жирного масла, тритерпеновые сапонины, витамин С. Главной составной частью эфирного масла является эвгенол.

Калорийность. В 100 грамм гвоздики в среднем содержится около 323 ккал.

Полезные свойства и применение гвоздики

Экстракт цветов гвоздики душистой входит в состав препаратов — БАД НСП Эйч-Пи-Файтер в капсулах, белкового коктейля Нутри-Бёрн в порошке, болеутоляющего массажного крема Тэй фу, производимых в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Фото специи лекарственного растения Гвоздика душистая

Гвоздика имеет жгучий вкус и сильный аромат, благодаря чему является одной из самых популярных специй и широко применяется в кулинарии. Ее используют в качестве приправы в различных маринадах и сладких блюдах. В смеси с другими пряностями гвоздику используют в мясных блюдах, добавляют в соусы, супы и бульоны, а также в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах.

Фармакологи считают масло гвоздики душистой прекрасным антисептиком и эффективным средством от зубной боли. Современные справочники по ароматерапии утверждают, например, что «энергетика» гвоздики способна: оживить естественность, ликвидировать ожидание неудачи, избавить от истеричности натуры, помочь защититься от чужой злобы и зависти.

Обычай жевать гвоздику при обращении к королеве позже привился и в Англии в царствование Елизаветы I.

В форме настойки гвоздика душистая назначается главным образом, как дезинфицирующее средство для полости рта и горла, а также как возбуждающее желудочное средство. Гвоздика душистая имеет стимулирующее, отхаркивающее, ветрогонное, обезболивающее, антисептическое и паразитарность действие, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Масло гвоздики душистой помогает при грибковых стоматитах, молочнице.

Фото лекарственного растения Гвоздика душистая

О гвоздике душистой говорят: «Слишком много – нездорово!» Это в равной мере относится как к пряности, так и к лекарственному препарату. Все виды лекарственного сырья, богатые эфирным маслом, раздражают слизистую оболочку, что в малых лозах хорошо, а в больших – вредно.

Лечение гвоздикой

1. Ангина. 5-7 бутонов гвохдики нужно растереть до состояния порошка или растолочь, залить стаканом кипящего молока. Слегка остывшую (чтобы можно было пить не обжигаясь!) смесь пьют маленькими глотками медленно, задерживая во рту. Кстати, этот же отвар поможет и при икоте.
2. Воспаления, боли, спазмы в желудке. 1 чайную ложку измельченных бутонов заливать 3 стаканами кипятка, настаивать 40 минут, процедить и в течение дня выпивать по стакану (три раза) за полчаса до еды. Обычно 1-2 дня хватает, чтобы исчезли боли, спазмы в желудке.
3. Зубная боль (наружно): Гвоздичное масло — прекрасный антисептик и, к тому же, легкое обезболивающее средство. достаточно эффективное от зубной боли. В этом вы сразу же убедитесь, если, капнув на ватку 4-5 капель масла, положить ватку на больной зуб и прижать слегка зубами — боль должна быстро пройти (но, эта манипуляция не отменяет маршрута к стоматологу!).
4. Икота. Считается, что икота проходит очень быстро, если понюхать гвоздичное масло.
5. Послеродовые и прочих кровотечения. Применяют настой: 1 столовую ложку травы на стакан кипятка, настаивают 2 часа, принимают внутрь по столовой ложке 3 раза в день.
6. При лечении рака. Гвоздика применяется вместе со спиртовой настойкой незрелого (плоды ореха, которые ещё хорошо разрезаются ножом) зелёного грецкого ореха и порошка полыни (кстати, этот же рецепт хорошо изгоняет из организма всевозможных паразитов!).
7. Противовоспалительное и обезболивающее средство. Настойка травы гвоздики применяется как болеутоляющее и противовоспалительное средство. Залить 50г сухой травы в половина литра растительного масла и дать настояться 8-10 дней. Принимайте по 5-10 капель 3 раза в день.
8. Системная красная волчанка (наружно). Приготовить спиртовую настойку из гвоздики из расчета на сто граммов спирта десять граммов сухой гвоздики. Настаивать не дольше недели, взбалтывая. Процедить и держать в прохладном месте. Обрабатывать пораженные волчанкой места смоченным тампоном или ваткой.
9. Средство от насекомых (комары и другие насекомые не переносят запаха гвоздики). Для защиты от различного гнуса можно протирать кожу настоем этого растения. Залить 3 столовые ложки сухой гвоздики половиной литра кипятка и оставьте настаиваться на 6 часов при комнатной температуре, периодически взбалтывая. Затем, процедите через марлю.
10. Учащенное сердцебиение, боли в области сердца, ЖКТ. Готовят отвар всего растения гвоздики-травянки (1:10) применяется при болезнях сердца. Или же, готовят настой любого вида гвоздики — 1 столовую ложку измельченной травы залить 200мл кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

Противопоказания. Гвоздика имеет следующие противопоказания:

• беременность и лактация;
• заболевания нервной системы;
• гипертония;
• индивидуальная непереносимость.

Также гвоздику не рекомендуют ее давать маленьким детям (до 2 лет) и злоупотреблять при язвах, гастритах с повышенной кислотностью.

Полезная гвоздика — пряное чудо

Необычные на вид почки гвоздичного дерева славятся не только жгучим вкусом и пряным ароматом, но и своим лечебным действием.

Гвоздика — специя, полезные свойства которой просто потрясают разнообразием. Её широко используют в разных уголках мира для придания кулинарным изыскам пикантной ноты, получения лёгкого целебного и профилактического эффекта. Давайте узнаем о ее свойствах сегодня!

Состав душистой специи

Всего один бутон, а какое разнообразие полезных веществ! Химический состав гвоздики необычайно велик. Её полезные свойства объясняются высоким содержанием витаминов, минералов и, конечно же, эфирного масла.

В бутонах гвоздики содержится: провитамин А (бета-каротин), витамины группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), витамин С (аскорбиновая кислота), витамин Е (токоферол) и витамин К (филлохинон). Гвоздика содержит полезные минералы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.

Немалое содержание в ней Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенных жирных кислот. 20% одного бутона составляет эфирное масло, содержащее ароматические вещества эвгенол, кариофиллен, иланген. Столько же в гвоздике и дубильных веществ, а ещё гликозидов и слизи.

Если рассматривать содержание белков, жиров и углеводов, то в гвоздике протеинов 6%, липидов 20%, углеводов около 27%. Приблизительно 30% пряности — это клетчатка.

Полезные свойства гвоздики

Гвоздику боятся многие болезнетворные микроорганизмы: например, золотистый и белый стафилококк, дифтерийная палочка и даже возбудитель сибирской язвы! Душистая гвоздика подавляет размножение туберкулезной палочки. Эффективно применять гвоздику с целью профилактики гриппа.

При употреблении гвоздики в пищу происходит стимуляция выработки пищеварительных соков, что полезно при гастрите с пониженной кислотностью, сниженном аппетите. А вот при повышенной кислотности и язве желудка применение этого средства противопоказано.

Гвоздику используют при лечении воспаления в толстом кишечнике (колит), кишечных коликах, метеоризме (ветрогонное действие), заболеваниях прямой кишки, печени.

Эта пряность способна снять зубную боль, благотворно влияет на десны, применяется при гингивите и пародонтите. Сушеные бутоны гвоздики — прекрасная альтернатива жвачке, т.к. нейтрализует вредные бактерии и устраняет неприятный запах изо рта.

Комплекс витаминов группы В, который так необходим нашей нервной системе, можно получать из любимой пряности. А еще гвоздика за счёт содержащегося в ней эвгенола эффективно борется с ростом раковых клеток. Это показали последние исследования учёных в области антиканцерогенных средств.

Удивительно, но гвоздика обладает сразу двумя противоположными действиями: она тонизирует и снимает спазмы. Она способна расслабить и привести в тонус одновременно. С одной стороны, гвоздика способна снять спазм мускулатуры желудочно-кишечного тракта, с другой же — тонизировать мускулатуру матки и поднять артериальное давление (поэтому гвоздика противопоказана людям с артериальной гипертензией). Весь вопрос, как всегда, в дозировке.

Гвоздика для женщин

Польза гвоздики для женского здоровья состоит в том, что специя благотворно воздействует на гормональный фон и улучшает самочувствие женщины в период месячных и климакса. Гвоздика при внутреннем и наружном применении замедляет старение организма, позволяет дольше сохранить красоту и молодость, восполняет запас сил и энергии.

Польза гвоздики для здоровья женщины заключается и в том, что пряная специя насыщает организм ценными веществами, при этом не заставляя менять рацион питания. Витамины, кислоты и минералы в специи помогают поддерживать бодрость и хорошее самочувствие как в обычные дни, так и в период беременности.

Гвоздика для мужчин

Приносит пользу гвоздика и для организма мужчины, прежде всего, она действует как средство, возвращающее потенцию. Специю можно добавлять в пищу и напитки, но также можно с пользой жевать гвоздику. Ценные вещества в составе продукта очень быстро поступят в кровь, а эффект выразится в том, что поднимется уровень тестостерона и улучшится либидо.

Полезные свойства специи отражаются не только на работе мужской репродуктивной системы. Она повышает выносливость и улучшает кровообращение, тонизирует мышцы и помогает быстрее нарастить мускулатуру. Рекомендуется употреблять гвоздику при планировании ребенка, специя делает генетический материал мужчины более качественным.

В борьбе за фигуру

Польза пряности гвоздики проявляется и на диете. Поскольку специя разгоняет кровообращение и улучшает обмен веществ, шлаки начинают покидать организм быстрее, а с ними уходят лишние килограммы. Достаточно добавлять специю в напитки и привычные блюда понемногу, но регулярно, чтобы заметить положительный эффект.

Еще один способ применения гвоздики для похудения — это проведение сеансов антицеллюлитного массажа. Небольшое количество молотой специи или готового пряного порошка нужно смешать с любым базовым косметологическим маслом, а потом в течение 10 минут втирать полезную смесь в кожу массирующими движениями.

Не будет вреда и от антицеллю-литных обертываний. В этом случае проблемный участок, обработанный смесью специи и полезного масла, следует на 40 минут обернуть пищевой пленкой и тепло укутать полотенцем.

Обратная сторона

Это уникальная пряность, которая несет человеку только пользу, поэтому использовать ее для лечения можно при тяжелых заболеваниях. Даже беременность не должна стать преградой для отказа от применения специи. Единственное, о чем не нужно забывать — использовать приправу нужно в соответствии с рецептурой, не превышая количество специи. С особой осторожностью к специи нужно относиться людям с психическими расстройствами и индивидуальной непереносимостью.

Несмотря на безопасность пряности, она может вызвать аллергическую реакцию у людей, организм которых неожиданно реагирует на специи. Именно поэтому при первых употреблениях средств непременно нужно проследить за тем, не появятся ли тревожные симптомы в виде высыпаний или красных участков. Если ничего подозрительного замечено не было, можно смело приступать к использованию приправы.

Как хранить гвоздику?

Гвоздику можно купить в бутонах или молотую. Бутоны сохраняют свою свежесть и полезные свойства дольше. К сожалению, при неправильном хранении она может потерять свой аромат и свойства. Поэтому храните ее в плотно закрытой емкости в прохладном темном месте. Если храните в стеклянной банке, убедитесь, что на нее не попадает солнечный свет.

Чтобы полностью отказаться от сигарет, не обязательно проходить длительное лечение или принимать дорогостоящие препараты — пряность отлично их заменит. Достаточно отправлять в рот несколько бутонов приправы и разжевывать их в течение нескольких минут при каждом желании затянуться. Конечно же, процедура эта довольно неприятная и оставляет во рту отвратительные ощущения, но, как свидетельствуют счастливые «некурящие», которым удалось избавиться от пагубной привычки, довольно эффективная.

Приносит пользу для организма порошок гвоздики — при тошноте и рвоте он быстро снимает проявления интоксикации и улучшает состояние. Щепотку порошка, буквально на кончике ножа, нужно размешать в маленькой ложечке меда. Смесь держат во рту до тех пор, пока мед не рассосется, после этого тошнота должна отступить.

По материалам газеты «Родина»

Специя гвоздика — свойства для кулинарии

Гвоздика – относительно недорогая и широко распространенная пряность, которая является высушенными нераскрывшимися цветочными почками (бутонами) тропического гвоздичного дерева.

В сравнении с другими пряностями, гвоздика существенно дешевле, что обуславливается особенностями ее выращивания. Во-первых, цветет гвоздика дважды в году, причем, как правило, дает хорошие урожаи. А, во-вторых, у гвоздики очень простой процесс ферментации: ее выдерживают определенное время на солнце.

Гвоздика – популярная пряность

Как пряность, гвоздика используется очень давно. Она обладает своеобразным запахом, ароматом и специфическим жгучим вкусом. Следует отметить, что аромат и шляпка бутона гвоздики имеют разные вкусовые оттенки.

Очень часто в продаже можно увидеть молотой порошок гвоздики. Но в порошке гвоздика быстро теряет свои уникальные свойства, поэтому лучше использовать бутоны целиком.

В качестве пряности гвоздику широко применяют в кулинарии, так как она отлично разнообразит и подчеркивает вкусовые особенности и букеты ароматов самых разных блюд – кондитерских и мясных, рыбных и овощных, а также напитков и домашних заготовок на зиму.

Состав гвоздики

Популярности и полезным свойствам этой пряности способствует уникальный состав гвоздики – она богата микроэлементами, витаминами и прочими веществами, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Витаминный состав гвоздики можно сравнить с самым полным мультивитаминным комплексом: это бета-каротин, а также основная масса витаминов группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), аскорбиновая кислота, витамин Е и витамин К.

А еще нужно вспомнить про клетчатку, необходимую для правильного функционирования кишечника – ее в гвоздике 34г на 100г пряности. И, конечно, нужно упомянуть знаменитое гвоздичное эфирное масло, богатое ценными ароматическими соединениями (эвгенолом, кариофиллеом, илангеном и др.) и микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.

Чем полезна гвоздика?

Состав гвоздики определяет и ее полезные свойства: бактерицидные и антисептические, обезболивающие и тонизирующие, ранозаживляющие и снимающие мышечные спазмы и пр.

» Сразу нужно отметить, что употреблять гвоздику беременным женщинам нельзя — повышение мышечного тонуса матки может негативно отразиться на состоянии ребенка! »

Полезна гвоздика и для пищеварения – не случайно многие кулинарные рецепты включают в состав ингредиентов эту пряность. Гвоздика способствует выработке пищеварительных соков, что помогает пищеварению, а также улучшает аппетит.

Гвоздику рекомендуют добавлять в блюда для диетического питания при колитах и метеоризма, диарее и заболеваниях прямой кишки.

Кроме того, гвоздика устраняет неприятный запах изо рта, укрепляет десны и даже снимает зубную боль. Но, самое важное: последние исследования ученых установили, что гвоздика способна тормозить развитие раковых клеток.

» Необходимо знать, что гвоздика – жгучая пряность, которая может раздражающе воздействовать на слизистую оболочку органов ЖКТ, поэтому тем, кто имеет заболевания желудка с язвенными поражениями гастродуоденальной области добавлять ее в пищу нельзя. Кроме того, гвоздика противопоказана при гипертонии и при гастрите с повышенной кислотностью. »

Как выбрать гвоздику хорошего качества?

Гвоздика – недорогая и широко распространенная пряность, но выбирать эту приправы тоже нужно уметь. У гвоздики хорошего качества черешок эластичен и оставляет на бумаге маслянистый след. Если бросить её с силой в стакан с водой, то гвоздика плохого качества будет плавать в нем горизонтально, а лучшего – потонет. Молотая гвоздика быстро выдыхается, поэтому мало применима в кулинарии.

Применение гвоздики в кулинарии

Гвоздика идет главным образом на приготовление маринадов, а также входит в состав разнообразных смесей пряностей, используемых в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производстве.

Для кондитерских и сладких блюд лучше использовать шляпки гвоздики, а для мясных блюд и маринадов – черешки.

В маринады гвоздику закладывают в процессе его приготовления, в тесто и фарши – до тепловой обработки, в мясные блюда – за 10-15 мин до готовности, в супы или компоты – за 3-5 мин. до готовности.

При длительном кипячении аромат гвоздики улетучивается и блюдо становится горьковатым и меняет свой цвет на темный. Следует быть осторожным с нормами закладки гвоздики в блюда.

Наиболее высокие нормы – в маринадах: в грибных – 1 – 2 г на 10 кг грибов, во фруктово-ягодные и овощные – 3-4 г на 10 л заливки. Поскольку в маринады должен входить по возможности более широкий набор пряностей, лучше снижать долю гвоздики за счет увеличения европейских пряностей. Следует избегать больших доз гвоздики в сочетаниях с уксусом и спиртосодержащими жидкостями.

Сигареты с гвоздикой — хорошие или плохие

Сигареты с гвоздикой популярны во многих частях мира, и некоторые считают, что они являются здоровой альтернативой сигаретам, но у этих сигарет есть несколько отрицательных аспектов, которые необходимо учитывать.

Что такое сигареты Clove?

Сигареты Clove содержат примерно 60-70% табака и 30-40% измельченной гвоздики и имеют более сладкий вкус, который предпочитают некоторые люди. Другое слово для обозначения гвоздичных сигарет — kretek , слово, имитирующее звук горящей гвоздики.В отличие от традиционных сигарет, которые представляют собой смесь высушенных табачных листьев, наряду с огромным количеством вызывающих привыкание добавок и потенциально вызывающих рак химикатов, гвоздичные сигареты содержат меньше табака, но не менее опасны. Эти сигареты невероятно популярны в Индонезии и других соседних странах, но также считаются новинкой в ​​других странах мира. Гвоздика (трава) — это специя, которая имеет много преимуществ для здоровья, поэтому часто возникает путаница.Люди часто ошибочно полагают, что курение измельченной гвоздики компенсирует или даже вытеснит негативные аспекты курения табака. Однако это просто неправда. ^[1]

Курение гвоздичных сигарет, что бы вам ни говорили, так же опасно, как и курение обычных сигарет. Это связано с тем, что курение любых табачных изделий может вызвать привыкание и нанести вред вашему здоровью. Будь то 100-процентный табак или 60-процентный табак, вы все равно вдыхаете лучшую часть из 4000 отдельных химических веществ, содержащихся в табачном дыме, включая никотин, смолы, окись углерода, аммиак, цианид, водород и многие другие.Короче говоря, у гвоздичных сигарет есть много опасных аспектов, о которых вы не можете позволить себе забыть, независимо от того, насколько они новы или ароматны. ^[2]

Сигареты Clove ошибочно принимают за более здоровую альтернативу обычным сигаретам, но они так же плохи. Фото: Shutterstock

Сигареты Clove — это хорошо или плохо?

Сигареты Clove могут содержать меньше табака в каждой сигарете, но их ни в коем случае нельзя считать «безопасными». Гвоздика также содержит активный ингредиент, которого нет в традиционных сигаретах — эвгенол.Это фенилпропен, входящий в состав гвоздичного масла, и при местном или внутреннем применении он может быть очень полезным элементом. Однако при курении, как в гвоздичных сигаретах, такое же успокаивающее или обезболивающее действие оказывает на легкие и дыхательные пути.

Ошеломляя эти ткани, эвгенол может подавлять рвотный рефлекс или естественные защитные инстинкты дыхательной системы. Этот очевидный «охлаждающий» эффект эвгенола может облегчить длительное и глубокое затягивание гвоздичной сигареты без реакции легких (например,g., кашляя и выдыхая дым). Это может позволить курильщикам гвоздичных сигарет получить больше «кайфа» от своей сигареты, но также может увеличить ущерб, наносимый легким при каждом продолжительном затягивании. Кроме того, известно, что эвгенол вызывает аллергические реакции, респираторные инфекции или воспаление дыхательных путей у некоторых людей. ^[3]

Помимо этой уникальной проблемы с эвгенолом, все свидетельства указывают на то, что гвоздичные сигареты также указывают на проблемы с сердцем, осложнения беременности, артериальное давление и рак, поскольку в этих сигаретах содержится большая часть табака. ^[4]

Последним опасным аспектом гвоздичных сигарет является их маркетинговая стратегия, основанная на том, что их более сладкий вкус привлекает курильщиков, которые ищут «более легкую» сигарету, которая могла бы помочь им бросить курить. Этот сладкий угол также использовался в качестве приманки для молодых курильщиков, поэтому Соединенные Штаты запретили эти сигареты еще в 2009 году. Дело в том, что курение гвоздики может показаться лучшим вариантом или привлекательной / крутой привычкой, которую можно использовать в качестве приманки. юноше, но это так же опасно для вашего здоровья и здоровья окружающих, как и традиционные табачные сигареты.

Приправьте свой отпуск полезными для мозга приправами

Многие из ароматизаторов, которые придают особый оттенок нашим любимым праздничным блюдам, в то же время дарят здоровье мозгу. Исследователи обнаружили, что гвоздика, корица, мускатный орех и другие специи, которые мы добавляем в выпечку и соленые блюда, содержат питательные вещества, которые, помимо прочего, обостряют память, снижают стресс или улучшают сон.

Вкусно и полезно

Ваш кухонный шкафчик содержит ряд приправ, которые положительно влияют на здоровье и функционирование мозга.Эти ароматизаторы часто добавляют в праздничную кулинарию, добавляя особый штрих нашим праздничным гуляниям. Специи и травы имеют долгую историю как безопасный компонент рациона человека и традиционных методов здравоохранения. Их влияние на мозг может быть значительным, и нам нужно больше исследований, чтобы определить потенциал использования соединений, содержащихся в обычных приправах, в качестве лекарств.

Я не рекомендую принимать какие-либо специи в больших количествах, и всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион.Однако, в отличие от многих фармацевтических продуктов, обычные приправы, как правило, не вызывают нежелательных побочных эффектов у большинства людей при использовании в составе нормальной диеты. Наслаждаться ими круглый год, а не только во время отпуска, кажется естественным и вкусным способом укрепить мозг.

Многие травы и специи содержат питательные вещества, полезные для мозга, и продолжающиеся исследования добавляют к списку их положительных эффектов. Ниже описаны приправы, которые чаще всего используются в тортах, печенье, хлебе и любимых пикантных блюдах, подаваемых в праздничные дни.

Корица

Кора дерева, произрастающего в Юго-Восточной Азии, корица обладает антиоксидантными, противодиабетическими и антибактериальными свойствами. Исследование на животных, опубликованное в июльском выпуске журнала Nutritional Neuroscience за 2015 год, показало, что экстракт, сделанный из специи, помогает защитить лабораторных крыс от когнитивных нарушений и повреждений мозга, связанных с окислительным стрессом. Польза для мозга, связанная с потреблением корицы у людей, включает уменьшение воспаления, улучшение памяти, повышенное внимание и улучшенную когнитивную обработку. Идеи сервировки : Посыпьте корицей кофе, добавьте ее к свежим фруктам или смешайте с овсянкой на завтрак. А еще лучше насладитесь булочкой с корицей!

Мускатный орех

Мускатный орех произрастает на одном из видов вечнозеленых растений, произрастающих в Индонезии. Специя содержит различные соединения, которые улучшают настроение, помогают облегчить боль, расслабляют кровеносные сосуды и снижают кровяное давление. Некоторые исследования показывают, что питательные вещества, содержащиеся в мускатном орехе, могут помочь замедлить снижение когнитивных функций у людей с болезнью Альцгеймера и способствовать восстановлению тканей мозга после инсульта.Сбрызнутый теплым молоком, он помогает уснуть. Идеи для сервировки : Прекрасно сочетается с выпечкой или добавляется в блюда из яиц, запеканки и даже гамбургеры. Попробуйте добавить его в коричневый рис или натереть на терке со взбитыми сливками.

Гвоздика

Изготовлена ​​из засушенных бутонов вечнозеленой гвоздики, гвоздики также произрастают в Индонезии. Специя обладает антиоксидантной силой. Исследования, сравнивавшие гвоздику с более чем 1100 другими продуктами питания, показали, что в ней в три раза больше антиоксидантов, чем в сушеном орегано, следующем по величине источнике.Гвоздика также является естественным противовоспалительным и противомикробным средством, местным анестетиком и обладает противогрибковыми свойствами. Было показано, что соединение, обнаруженное в гвоздике, в 29 раз более мощное, чем аспирин, в предотвращении образования тромбов. Идеи сервировки: Вкусные блюда, добавляемые к выпечке, вареным зернам, фасолевым супам и чили, яблочному пюре, смузи и вареным хлопьям.

имбирь

Эта специя, изготовленная из корня имбиря, оказалась эффективным обезболивающим, с активными соединениями, напоминающими капсаицин, еще одно хорошо известное обезболивающее, содержащееся в остром перце.Специя также помогает уменьшить тошноту, контролировать воспаление, противодействовать активности свободных радикалов, повреждающих клетки, действует как разжижитель крови и, как было обнаружено, помогает защитить клетки мозга от разрушения, связанного с болезнью Альцгеймера. Исследование 2012 года с участием 60 женщин среднего возраста показало, что ежедневная доза экстракта имбиря в 800 мг помогает улучшить рабочую память и внимание. Идеи сервировки: Используйте тертый свежий имбирь в заправках для салатов и маринадах. Готовьте имбирь с овощами, такими как кабачки, сладкий картофель и стручковая фасоль.Добавляйте имбирный порошок в выпечку, чай или фруктовые коктейли.

Кардамон

Родственник имбиря и куркумы, кардамон обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки мозга от повреждения свободными радикалами. Исследование, опубликованное несколько лет назад в Индийском журнале биохимии и биофизики , показало, что употребление всего ½ чайной ложки в день в течение трех месяцев вместе со здоровой диетой помогает нормализовать кровяное давление и снизить риск инсульта за счет расслабления артерий и мышц сердце. Идеи сервировки: Заварите кофе или чай с кардамоном, добавьте его в тушеные блюда или супы или посыпьте им жидкое тесто и тесто для получения вкусной выпечки. Он также восхитителен с коктейлями и горячими хлопьями для завтрака.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакого контента на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Преимущества масла пряностей гвоздики для облегчения повседневных проблем волос, тела и кожи !! — Блог Aromaaz

Индия действительно является центром специй от лаврового листа до корицы, кардамона и перца до тмина и многих других больше в списке. Но будет так несправедливо забыть о самом важный из списка. Да, это про Гвоздику. Несмотря на небольшой размер, эта конкретная специя богата огромным набором свойств, что делает ее подходящей для лечения проблем кожи, тела, волос, а также здорового духа.Теперь один можете испытать аналогичные свойства специи Гвоздики, упакованной в бутылку Масло пряностей гвоздики.

Органические олеорезины ед. служение людям с древних времен, некоторые в виде сырых специй, некоторые в форма домашних средств, а некоторые из-за характерного аромата, который они имеют обладает лечебными свойствами, успокаивающими разум и тело. И, разговаривая Что касается комбинации всего этого, то на ум пришло масло пряностей гвоздики. Эта специя не ограничивается кухонными полками, и это будет доказано список преимуществ, которыми обладает масло пряностей гвоздики.Итак, не забудьте взглянуть на это тоже. Но до этого мы знаем, что ваш разум должен придерживаться вопрос о том, где купить масла хорошего качества? Итак, давайте разберемся с наиболее рекомендуемым именем среди производителей масла для специй, т. е. Aromaazinternational.com, самый популярный вариант для покупки специй олеорезины онлайн. Итак, ознакомьтесь с экзотическим каталогом 100% чистых и полезные пряные масла.

Теперь, прежде чем перейти к массиву преимуществ гвоздичного масла, вы также должны понимать, свойства, которые делают гвоздичное масло таким полезным и полезным.Вот они являются:

• Противовоспалительные свойства
• Антисептические свойства
• Антибактериальные свойства
• Противомикробные свойства
• Противогрибковые свойства
• Бактерицидные свойства
• Лечебные свойства

Теперь, как вы знаете, о чем свойства делают это масло одним из самых заметных в огромных рядах специй. масла! Теперь давайте рассмотрим преимущества и использование масла пряностей гвоздики для кожи. волосы, тело и разум:

1. Гвоздичное масло — идеальное средство для ухода за зубами, так как он также является важным агентом во многих стоматологических продуктах из-за его сильного бактерицидные свойства.
2. Это масло можно использовать как антисептик из-за его аромат и способность убивать инфекционные бактерии и вирусы
3. Это масло также можно использовать из-за его терапевтические свойства, помогающие снять стресс и беспокойство
4. Гвоздичное масло обладает удивительными лечебными свойствами несварение желудка, укачивание и икота, которые делают его замечательным компонентом Индийские блюда.
5. Это масло также считается полезным для диабетиков. пациентов, поскольку он поддерживает уровень инсулина
6. Благодаря сильным противовирусным свойствам он укрепляет иммунную систему
7. Обладает противовоспалительным и болеутоляющим действием. свойства, это масло также лечит болезненные ячмень
8. Благо для кожи, склонной к акне, поскольку оно помогает в устранение прыщей
9. Хорошо помогает при осветлении пятен на лице
10. Благодаря своему свойству уменьшает морщинки и гусиные лапки для создания новых клеток и тканей кожи
11. Это ключевой ингредиент большинства косметических средств. изготовлено
12. Уменьшает выпадение волос, так как способствует кровообращению циркуляция
13. При смешивании действует как натуральный кондиционер для волос. с обычным маслом для волос
14. Может использоваться как средство от насекомых, а также с его свойство убивать бактерии и вирусы
15. Чаще всего это масло используется в качестве ароматизатор во многих блюдах
16. Поразительно, но это масло также лечит тошноту и утреннее недомогание у беременных
17. Противомикробные и противогрибковые свойства присутствие в этом масле помогает в очищении крови, удаляя токсины из крови
18. Гвоздичное масло оказывает успокаивающее действие на разум, помогает облегчить головную боль
19. Обладая противовоспалительными свойствами, гвоздика масло облегчает респираторные проблемы, а также проблему боли в горле.
20. Страдаете от боли в ухе? Не волнуйтесь и смешайте несколько капель гвоздичного масла с небольшим количеством масла-носителя для облегчения боли в ухе

Теперь, после свойств и преимущества, очередь — правильный способ использовать эту концентрированную гвоздику масло. Итак, чтобы не было путаницы, вот краткое руководство, в котором говорится способов довести масло используется:

В виде спрея:

• Использование этого масла в виде спрея — самый простой способ используйте ароматические свойства гвоздики.
• Просто добавьте несколько капель гвоздичного масла в воду и смешать с диспергирующим агентом до образования раствора для опрыскивания. Обязательно встряхните хорошо разлить в бутылку перед распылением.

В диффузоре:

• Помимо спрея, использование диффузора также может помочь в распространении аромата гвоздичного масла по комнате. Вы можете легко найти диффузор на рынке.
• Но не забудьте убедиться, что в комнате хорошо проветривайте перед распространением аромата.

Для местного применения:

Если вы хотите использовать масло для снятия боли, заживления ран или для облегчения зуда и высыпаний на теле, затем Есть несколько способов нанести гвоздичное масло на кожу, например:

• Разбавьте масло маслом-носителем для образования Идеально растушуйте и нанесите на инфицированный участок.
• Это масло также можно использовать, смешав его с масла, кремы или лосьоны для местного применения на коже, теле или волосах.

Итог

Масло пряностей гвоздики — без сомнения из наиболее широко используемых и популярных масел специй, служащих человечеству с древних времен раз. От кожи до волос и тела, а также для физического здоровья — этот удивительный ароматическое масло — идеальный вариант для повседневного лечения обычных и незначительных проблемы очень легко и эффективно. Теперь, говоря о натуральных заменителях, становится важным вести учет качества этих масел.То есть почему рекомендуется размещать заказ онлайн у поставщиков чистого пряного масла в Индии и для этого; мы предлагаем то же самое для наших уважаемых клиенты. Они также могут заказать чистых эфирных масел оптом количества. И это тоже не касается карманов.

Итак, закажите сейчас и подключите свой здоровая кожа, тело и разум с натуральными заменителями !!

Примечание

Вся информация указана выше про гвоздичное масло только для образования.Не считайте эту информацию только надежный источник для лечения, лечения и предотвращения любых болезней. Итак, перед использованием любого из вышеупомянутые продукты, проконсультируйтесь с врачом для получения лучших результатов.

В суете повседневной жизни уход за кожей стал одной из основных потребностей каждого. От подростков до 50-летних; здоровая кожа — мечта практически каждого. Но это невозможно без натуральных продуктов. Для этого Aromaazinternational.com и команда работают день и ночь, чтобы предложить своим клиентам удивительные натуральные заменители, причем по разумной цене.Их основная цель — предоставить своим клиентам ряд восхитительных натуральных ароматических продуктов с дополнительными услугами прямо у их порога.

9 преимуществ гвоздики для мужчин

Гвоздика приносит много преимуществ. Однако в этой статье мы расскажем о пользе гвоздики для мужчин. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Пряность «гвоздика»

Гвоздика — это ароматная специя, используемая для приправки мяса и придания аромата напиткам и выпечке, например, пирогам.Он обычно используется в индийской кухне и является ингредиентом смеси нескольких порошкообразных ароматических специй.

Гвоздика — это засушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева с ботаническим названием Syzygium aromaticum. Его происхождение восходит к островам пряностей Китая. Гвоздику с давних времен использовали в кулинарии и как сильнодействующее натуральное средство от многих недугов.

Композиция

Гвоздика содержит небольшое количество белка, незначительное количество сахара, жиров и углеводов, клетчатку, витамины K, B, C, E, калий.Он также содержит пигмент каротин и растительные соединения, в основном эвгенол, который является мощным антиоксидантом.

Преимущества гвоздики для мужчин

1. Способствует снижению веса

Гвоздика низкокалорийна и улучшает обмен веществ. Все эти преимущества дополнительно помогают в похудании. Кроме того, он повышает температуру тела, улучшает кровообращение и дает энергию.

2. Богаты антиоксидантами

Гвоздика содержит пигмент каротин, который является мощным антиоксидантом, а также может превращаться в витамин, необходимый для здоровья глаз.Они также обладают антибактериальными, противогрибковыми, спазмолитическими, ветрогонными и глистогонными свойствами. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые защищают ваш организм от хронических заболеваний, таких как артрит.

Кроме того, они богаты антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами, тем самым снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Антиоксиданты также повышают иммунитет и сохраняют здоровье волос и кожи.

3. Пищеварительная система использует

Гвоздика помогает предотвратить и вылечить язву желудка, утолщая слизь, защищающую слизистую оболочку желудка.Они также стимулируют секрецию пищеварительных ферментов, которые помогают переваривать пищу. Гвоздика помогает при проблемах с пищеварением, таких как газы, тошнота, диспепсия и желудочный дискомфорт. Гвоздика богата пищевыми волокнами, которые улучшают пищеварение.

4. Полезно для здоровья полости рта

Гвоздика и гвоздичное масло помогают облегчить зубную боль, кариес, проблемы с деснами и язвы во рту, поскольку обладают бактерицидными и обезболивающими свойствами. Вы можете использовать его для мгновенного освежения дыхания и для полоскания рта.

5. Респираторное использование

Они помогают разжижать мокроту и действуют как отхаркивающее средство, защищая ваши дыхательные пути от таких заболеваний, как астма и бронхит.

6. Богаты минералами

Марганец, содержащийся в гвоздике, поддерживает функцию ферментов, вырабатывающих гормоны, улучшает работу мозга и увеличивает прочность костей. Калий помогает поддерживать уровень артериального давления, а витамин К способствует нормальному процессу свертывания крови.

7.Другие преимущества

Они также помогают снять стресс и беспокойство. Они повышают чувствительность к инсулину и помогают поддерживать уровень сахара в крови. Он укрепляет здоровье печени и помогает лечить ожирение печени и цирроз печени.

8. Полезно для мужчин

Помимо этих преимуществ, гвоздика обладает некоторыми особыми свойствами, полезными для мужчин. Гвоздика обладает свойствами афродизиака, которые усиливают половое влечение и помогают предотвратить импотенцию. Он увеличивает кровоток и предотвращает преждевременную эякуляцию у мужчин, помогая им поддерживать эрекцию в течение более длительного периода во время полового акта.Исследования также показывают, что он увеличивает подвижность сперматозоидов.

9. Средства, помогающие бросить курить

Гвоздика помогает избавиться от таких зависимостей, как курение. Жевание гвоздики снижает тягу к сигарете.

Способы использования

Можно использовать целые гвоздики или сделать из них порошок. Вы можете приготовить чай из гвоздики, погрузив столовую ложку порошка гвоздики в кипящую воду на 5 минут. Процедите смесь и пейте горячий чай.

Вы можете добавлять их в пироги, десерты и соленья для придания им вкуса.Или вы даже можете добавить их в обычный заваренный чай или в соленые огурцы, карри, тушеные блюда и мясные блюда. Вы можете использовать их в блюдах из риса, чтобы они были ароматными и ароматными.

Меры предосторожности

• Гвоздика может вызывать аллергические реакции как при приеме внутрь, так и при местном применении масла.
• Эвгенол может мешать приему отпускаемых по рецепту лекарств, особенно препаратов, разжижающих кровь.
• Не принимайте гвоздику, если вы страдаете заболеванием печени, нарушением свертываемости крови или ослабленным иммунитетом.
• Беременные и кормящие женщины могут употреблять небольшое количество гвоздики, добавленной в блюда, но избегайте чрезмерного потребления.
• Гвоздика влияет на уровень сахара в крови и может вызвать гипогликемию.
• Чистое гвоздичное масло при употреблении может вызвать головокружение и даже кому.
• Эвгенол, содержащийся в гвоздике, токсичен в высоких дозах. Это может вызвать повреждение печени, особенно у детей.

Гвоздика, очень приятная специя — Школа травничества Солидаго

Посмотрите здесь сбор урожая гвоздики.

Фольклор

Считается, что гвоздика наделена способностями защиты, любви, экзорцизма и денег.

Некоторые люди сжигают гвоздику в качестве ладана, чтобы привлечь деньги, отогнать враждебность и негатив, вызвать духовные вибрации и очистить территорию. Говорят, что он может помешать людям сплетничать о вас. Принесенный человеку, он может привлечь романтику и утешить сердце покойного.

Считается, что гвоздика усиливает экстрасенсорные способности, особенно когда ее сжигают.

Энергетика и вкус

Гвоздика нагревает, сушит и стимулирует. Они острые, сладкие, очень ароматные, согревающие и слегка острые.

Здоровье ротовой полости

Гвоздика может вызвать длительное онемение во рту, особенно если жевать целую гвоздику.

Это главный ключ к разгадке одного из их самых популярных лечебных действий и способов применения — облегчения зубной боли.Это потому, что они обладают обезболивающим и обезболивающим свойством. Они также обладают противовоспалительным и антимикробным действием.

В качестве дополнительного преимущества гвоздика улучшает неприятный запах изо рта благодаря своему восхитительному аромату и своей способности убивать вредные бактерии.

Обезболивающее

Известно, что эвгенол в гвоздике является анальгетиком, снимающим внутреннюю и внешнюю боль.

Пищеварение

Ароматическая природа гвоздики улучшает многие аспекты пищеварения.Он согревает и облегчает расстройство желудка, газы, вздутие живота и спазмы.

В китайской медицине считается, что гвоздика способствует опусканию ци (энергии). Это помогает при тошноте и рвоте, а также при чрезмерной отрыжке и икоте.

Этот вид гвоздики может быть особенно полезен людям, которые испытывают тошноту, когда нервничают или беспокоятся. Это помогает этой нервной энергии опускаться вниз, вместо того, чтобы чувствовать, что она движется вверх и собирается унести с собой содержимое желудка.

Гвоздика помогает организму более эффективно использовать инсулин. Он похож на корицу по способности нормализовать уровень сахара в крови.

Респираторные органы

Гвоздики обладают спазмолитическим действием. Отчасти это связано с ацетилэвгенолом, содержащимся в его летучем масле.

Это действие не только снимает расстройство пищеварения и спазмы, но также снимает кашель и мышечные спазмы во всем теле.

Гвоздика обладает отхаркивающим действием, что означает, что она помогает разжижать и разрушать слизистую, чтобы легким не приходилось так тяжело работать, чтобы ее откашлять.Его спазмолитическое действие также может помочь облегчить легкую астму и непродуктивный кашель.

Гвоздику традиционно курят, чтобы облегчить кашель и избавиться от заложенности. Гвоздичный порошок теперь добавляют в табак, и его широко курят в Индонезии. Сигареты Clove, называемые кретексами, были запрещены в США вместе со всеми другими ароматизированными (кроме ментола) табачными сигаретами в 2009 году.

Противомикробные и многие другие!

Летучие масла гвоздики обладают сильным антисептическим и противомикробным действием.Это означает, что он борется с бактериями, грибками и вирусами. Его можно использовать при простуде и гриппе, особенно при поражении легких и кишечника. Он также может быть эффективным средством от ларингита и фарингита благодаря дополнительным обезболивающим и противовоспалительным свойствам.

Гвоздика — главный ингредиент исторической смеси Thieves Vinegar. Легенда гласит, что этот уксус использовали грабители могил во время чумы. Он защищал их от болезней и гибели тех, кого они ограбили.

В тропической Азии гвоздика используется для лечения малярии, холеры, туберкулеза и паразитов, включая чесотку и кишечных глистов.

Гвоздика также имеет репутацию репеллента от насекомых и моли. Традиционно на островах Молукка апельсины усыпали гвоздикой и развешивали как средство от насекомых. Интересно, что они унаследованы и превращены в праздничные помандеры, чтобы оживить рождественские украшения в США.

Кровообращение

Гвоздика стимулирует кровообращение.Увеличивает кровообращение и снижает кровяное давление.

Его можно добавлять в составы на основе трав, чтобы помочь другим травам более эффективно переносить их через организм.

Эвгенол, содержащийся в эфирном масле гвоздики, сильно разжижает кровь. Это может быть полезно против высотной болезни.

Афродизиак

Гвоздика — афродизиак. Неудивительно, что его использовали в любовных снадобьях и в качестве оберега для привлечения романтики! Он не только улучшает приток крови к половым органам, но также может быть эффективным при импотенции.Многие считают этот запах эйфорическим и может помочь «поднять настроение».

Психическое здоровье

Гвоздика также оказывает положительное влияние на ум. Это помогает крови и кислороду циркулировать в мозгу. Это оживляет мозг, помогает укрепить память.

Гвоздика поднимает настроение тем, кто чувствует себя слабым или подавленным. Такой эффект может иметь только запах гвоздики.

Антиоксидант

Гвоздика является антимутагенным и антиоксидантным свойствами, которые защищают от клеточных мутаций и различных видов рака.

Антиоксидантное действие гвоздики как способность сохранять зрение до старости. Для этого может помочь немного гвоздики в чае или чае.

Как видите, гвоздика — ценное лечебное средство, которое нужно иметь под рукой по многим причинам. Есть много разных способов работать с гвоздикой. Вы можете пережевывать гвоздику целиком, добавлять ее в пищу, пить ее с чаем (например, с чаем) или наносить местно в массажном масле с добавлением гвоздики.

Противопоказания

Гвоздика в обычных пищевых или терапевтических количествах не имеет известных противопоказаний.Хотя хорошо знать, что он может разжижать кровь и понижать уровень сахара в крови, поэтому он потенциально может усилить действие лекарств, которые делают то же самое.

Эфирное масло гвоздики — совсем другая история. чрезвычайно едкий и ядовитый. Никогда не используйте его. Целые гвоздики содержат достаточно концентрированного эфирного масла, чтобы быть эффективными, но не ядовитыми.

Гвоздика также может быть противопоказана энергетически.Если кто-то перегрет, очень сух, воспален или чрезмерно раздражен, гвоздика может усугубить ситуацию.

Гвоздика — сильный стимулятор. Если его злоупотреблять, он может со временем ослабить наш энергетический уровень. Это может произойти от ежедневного употребления чая, тем более что многие рецепты чая включают черный перец, который является еще одним сильным стимулятором.

Гвоздика — пряность, которую любили и лелеяли на протяжении всей истории. Он содержится на большинстве кухонь и ценится поварами, домашними поварами, пекарями, любителями чая и травниками по всему миру.

Каждые праздники я делаю помандеры из апельсиновой гвоздики, чтобы повесить их по дому. Когда они высохнут и начнется новый год, их можно будет использовать вместо шариков от моли в шкафу для белья или ящиках для одежды.

Помандеры гвоздично-оранжевого цвета — это легкая, веселая, красивая и чувственная поделка для праздников.

УДАЛЕННАЯ СТАТЬЯ: Семь индийских специй — от кухни до клиники | Journal of Ethnic Foods

Пряность, такая как куркума, используется в Индии в качестве противовоспалительного средства для лечения газов, колик, зубной боли, болей в груди и нарушения менструального цикла.Это известное лекарство для заживления травм и удаления оспы, а также используется в косметическом лечении. Специи содержат свойство антиоксидантов; многие исследования показывают, что они также являются доминирующими ингибиторами повреждения тканей и отека из-за сахара и холестерина в крови. Специи играют важную роль как антипролиферативные, антихолестеринемические, антидиабетические и противовоспалительные. Теперь они действуют при лечении диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, артрита и рака. Натуральные соединения специй дают более сносную силу при болезнях здоровья [3].Куркума происходит из Индии, Юго-Восточной Азии и Индонезии. Куркума использовалась в Индии для поддержания гигиены полости рта. В течение долгого времени он обычно использовался в лечебных целях в странах, например, в Индии и Китае для лечения желтухи и других заболеваний печени. Куркума — одна из самых известных лечебных трав, с широким спектром фармакологических упражнений, например, средство профилактики рака, враждебное протозойным, упражнения с ядом антител, против микробов, враждебное малярии, смягчающее, враждебное пролиферативному, против ангиогенного , враждебные опухоли и враждебные свойствам созревания.Его также использовали для лечения язв, паразитарных заражений, различных кожных инфекций, против устойчивых болезней и восстановления проявлений простуды и гриппа. Фармакологическое действие куркумы приписывают в первую очередь куркуминоидам, состоящим из куркумина (CUR) и двух родственных смесей деметоксикуркумина (DMC) и бисдеметоксикуркумина (BDMC). Сама баранина представляет собой кристаллическое соединение с великолепным оранжево-желтым оттенком. Куркуминоиды обычно используются как операторы затенения, так же как и вещества, добавляющие пищу.Куркуминоиды являются основной частью куркумы и могут использоваться в качестве фармакологических упражнений. Влияние куркуминоидов и циклокуркумина исследовали на размножение MCF-7 опухолевых клеток груди человека [21]. Куркума широко используется в индийских и китайских лекарствах из-за ее нечувствительных модулирующих свойств. Из-за своего потенциального восстанавливающего воздействия экстракты куркумы широко рекламируются в США как домашние добавки. Смягчающие эффекты куркумина включают препятствие инициированному TNF срабатыванию NFκB.Несколько исследований показали, что куркумин может регулировать емкость лимфоцитов человека и мыши, включая Т- и В-клетки [22]. Куркума — одно из таких устойчивых растений. Его корневища и масла имеют исключительное значение. Он широко используется как изюминка в домашней кулинарии. В индийских лекарствах корневища куркумы используются при боли в животе, как очиститель крови, ветрогонное средство, закуска и тонизирующее средство. Куркума также используется в лекарствах от злокачественных новообразований, дерматитов, СПИДа и повышенного уровня холестерина.Фундаментальное масло, выделенное из куркумы, дополнительно обладает успокаивающими, противогрибковыми, антигепатотоксическими и противоартритными эффектами [23] (рис. 3).

Рис. 3

Лечебная активность куркумы в различных пищевых продуктах, а также в медицине. Различные медицинские применения, такие как боли в теле, кожные заболевания, расстройства желудка, язвы, стоматологические заболевания, лихорадка, стресс и напряжение и многое другое, как показано

Активная эффективность куркумы обусловлена ​​куркумином. Важные свойства включают антиоксидантную активность и помогают при определенных состояниях, таких как воспаление, абсцесс и опухоль.Его свойство содержит противогрибковые, противомикробные почечные и гепатопротекторные свойства. Следовательно, его возможное применение — против различных видов рака, диабета, аллергии, артрита, болезни Альцгеймера и других хронических и трудноизлечимых заболеваний. В настоящее время он используется при заболеваниях желудка или кишечника, особенно при заболеваниях печени и порезах желчи, а также при заболеваниях печени, ран от диабета, боли в суставах, воспалениях, синусите, анорексии, лихорадке и простуде [24]. Куркумин (1,7-бис (4-гидрокси-3-метоксифенил) -1,6-гептадиен-3,5-дион), белок куркумы, обладает заметной антиоксидантной активностью как in vitro, так и in vivo.Считается, что куркума обладает рядом полезных для здоровья свойств, таких как антидиабетическое, антиоксидантное, противовоспалительное, антиканцерогенное, противовирусное, гиполипидемическое и противоинфекционное действие. Куркумин является мощным поглотителем активных форм кислорода и азота, таких как гидроксильные радикалы и радикалы диоксида азота. Он выполняет несколько функций как антиоксидантное, противодиабетическое, противовоспалительное и противораковое средство [25]. Было продемонстрировано, что куркумин эффективен при лечении непрекращающихся состояний, таких как ревматоидная боль в суставах, огненное недомогание, болезнь Альцгеймера и обычные злокачественные новообразования, такие как заболевания толстой кишки, желудка, легких, груди и кожи.Его вполне можно найти во всем мире не как лекарственное средство, как контейнеры и таблетки, а как улучшение бальзамов, напитков с кофеином, очищающих средств и косметических средств. Куркумин влияет на развитие опухоли, нарушая действие нескольких катализаторов, которые учитывают развитие и размножение. Его враг куркумин влияет на развитие опухоли, нарушая действие некоторых белков, которые учитывают развитие и распространение. Его антифиброзное воздействие при гломерулярных заболеваниях рекомендовано в связи с его активностью по блокированию фиброза при гломерулонефрите, враждебном Thy1, посредством усиления артикуляции гемоксигеназы-1 [26].Куркумин также подавляет циклин D1, циклин E и MDM2 и усиливает p21, p27 и p53. Различные доклинические культуры клеток и существа думают, что рекомендуют куркумин иметь потенциал в качестве антипролиферативного, враждебного навязчивого и антиангиогенного специалиста; как промежуточное звено между химиорезистентностью и радиорезистентностью; в качестве химиопрофилактического оператора; и в качестве специалиста-реставратора при лечении ран, диабете, болезни Альцгеймера, инфекции Паркинсона, сердечно-сосудистых заболеваниях, респираторных заболеваниях и воспалениях суставов.

Куркумин устойчив при кислом pH, но непрочен при беспристрастном и фундаментальном pH, при которых он превращается в едкий феруловый агент и диферулоилметан. Повсюду на Востоке он, как правило, использовался для большого восстановительного воздействия, особенно в качестве смягчающего, и значительное количество его лечебных воздействий было подтверждено текущими логическими исследованиями. Куркумин также был проанализирован в качестве единственного препарата для пациентов с новейшим заболеванием поджелудочной железы [7]. Куркумин, который составляет 2–5% куркумы, является, пожалуй, наиболее изученным сегментом.Куркума обладает противомикробными, инсектицидными, ларвицидными, антимутагенными, радиозащитными и противоопухолевыми свойствами. В предварительных клинических испытаниях куркума продемонстрировала свою эффективность в отношении различных заболеваний человека, включая волчаночный нефрит, болезни, диабет, раздражительность внутри, кожные высыпания и фиброз. Куркума удаляет проявленное ларвицидное движение против переносчика денге Aedes aegypti, комара желтой лихорадки.

Неочищенный метанол и фракционированное вещество удаляют (производное гексана и этилуксусной кислоты) куркумы из-за их цитотоксического потенциала против злокачественных клеток груди, носоглотки, легких, шейки матки и толстой кишки и одной нераковой линии клеток фибробластов человека (MRC-5).Концентрат проявил сильное цитотоксическое действие против болезнетворных клеток, но не повредил MRC-5 [27].

Традиционные применения в Индии включают улучшение обработки, улучшение кишечной зелени, избавление от глистов, облегчение зубочелюстной системы, очищение и укрепление печени и желчного пузыря, контроль менструального цикла, снятие воспаления суставов, а также выращивание и очищение крови. Поздние исследования показали, что куркумин регулирует многочисленные каналы и транспортеры, например, потенциал-управляемые калиевые (Kv) каналы, высоковольтные каналы Ca2 + (HVGCC), анионный канал с регулируемым объемом (VRAC), Ca2 +, активируемый разрядом Ca2 +. канал (CRAC), аквапорин-4 (AQP-4) и переносчики глюкозы.В свете этих многочисленных полезных упражнений куркумин рекомендован как укрепляющий, успокаивающий, противоопухолевый, противомикробный, противовирусный, гипогликемический и заживляющий раны. Основные особенности куркуминоидов, которые имеют большое значение для их воздействия на профилактику рака, также являются аналогичными факторами, которые могут привести к повреждению ДНК этих смесей в определенных условиях [28]. Фирменный желтый оттенок этого корневища обусловлен близостью сегмента «куркумин». Куркумин является важным сегментом затенения Curcuma longa , составляя до 15% от его сухого веса.Ценные свойства куркумы включают ее использование в качестве аэратора, дезинфицирующего средства, раствора для дренажа и ползучих поеданий, холода, вздутия, хрипов, гнойной офтальмии, различных кожных заболеваний и связанных с ними недугов, например, разноцветного лишая, покалывания. , пятна, выбросы, чесотка, высыпание на коже, поедание ран и кожные пузыри. Он также используется при стоматологических заболеваниях, проблемах с желудком, например, при диспепсии и резкости, кислотном рефлюксе, пердеже, выражении любви к печени, боли в верхнем желудке, астме, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, респираторных заболеваниях, кроме как в качестве лекарства. раствор для сказочного воздействия гашиша и других психотропных препаратов.Корневище имеет ветрогонное, мочегонное, противомикробное, антигенотоксическое, успокаивающее, антиканцерогенное, антиатерогенное и глистогонное действие. Он используется как активизатор, дистанционно применяется при агониях и ранах, а внутрь регулируется при нарушениях в крови [29]. Противораковые упражнения куркумы включают подавление размножения клеток и запуск апоптоза болезненных клеток. Ар-турмерон, который отделен от куркумы, инициировал апоптоз в клетках лейкемии человека Molt 4B и HL-60 путем деления ДНК на участки размером с олигонуклеосомы, что является известным достижением во время апоптоза [30].Куркума — это корневище, содержащее травы, имеющее оранжево-желтый оттенок, фирменный запах и неприятный вкус. Корневище используется перорально для обеспечения хорошего самочувствия. Он обладает желчегонным действием, вызывая расширенное поступление желчи в пищеварительный тракт, и является лекарством от диспепсии и рыхлости кишечника. Порошок куркумы, растворенный в воде, наносится на кожу, убивая несколько микроорганизмов и паразитов, залечивая раны и уменьшая покалывание при кожных инфекциях.Его готовят с кокосовым маслом и используют как вяжущее средство для ран. Водный концентрат или порошок куркумы, смешанный с грудным молоком человека, может лечить неблагоприятно восприимчивый конъюнктивит у младенца [31]. В питании свойство куркумы укреплять клетки было убедительным в ожидании развития перекиси водорода. Местное применение клея куркумы рекомендуется при головокружении, растяжениях, порезах, отеках, кожных загрязнениях, поедании жутких ползаний / скорпионов / змей, прыщей и диабетических травм.Считается, что оральная форма куркумы эффективна при пердеже, кислотном рефлюксе, жидком кишечнике, желчных и печеночных проблемах и анорексии. Вдыхание паров потребленной сухой куркумы — типичная практика против синусита, ринита и т. Д. В провинциальной Индии. Порошок куркумы использовался для нанесения на отрезанную пуповину младенцев в Индии в качестве дезинфицирующего средства. Считается, что куркума обладает сопутствующими естественными упражнениями: смягчающими, гипохолестеринемическими, желчегонными, противомикробными, противоревматическими, антибактериальными, противовирусными, цитотоксическими, спазмолитическими, противодиабетическими, враждебными к ядовитым веществам, обеззараживающими, иммунизирующими, против ВИЧ и враждебными к болезни Альцгеймера [32] .

Мощные целебные свойства гвоздики

Гвоздика, также называемая Лавангом в Аюрведе, наиболее широко известна благодаря ее использованию в качестве специи для приготовления пищи и ее присутствию в травяных чаях. Однако эта ароматная, ароматная специя обладает огромным целебным потенциалом и на протяжении тысячелетий традиционно использовалась для лечения кашля, простуды, тошноты, лихорадки, инфекции, общей токсичности и многого другого.

Гвоздика — это очень острая (пряная) трава, которую получают из засохшего бутона вечнозеленого дерева.Несмотря на свой пряный вкус, в древних текстах говорится, что гвоздика охлаждает, что еще больше демонстрирует уникальные качества этой травы. Из-за этого особого эффекта, которым обладает гвоздика, она считается уравновешивающей для всех трех дош (Вата, Питта, Капха), хотя при чрезмерном приеме она все равно увеличивает Питту (тепло).

Гвоздика может быть использована при лечении широкого спектра заболеваний с очень эффективными результатами. Известно, что он мгновенно успокаивает кашель и боль в горле, просто посасывая пару бутонов (да, это действительно работает, я сейчас жеваю их !!).Точно так же он может облегчить заложенность, астму, икоту и ларингит. Когда его принимают в составе травяных смесей, таких как Махасударшана, он используется как мощное противомикробное средство, лечит все, от бактериальных, грибковых, вирусных и паразитарных инфекций, а также удаляет токсины из организма. При наружном применении он может значительно облегчить боль и облегчить зубную боль, головную боль и боль в суставах.

Гвоздика классифицируется как стимулятор и отлично подходит для усиления пищеварительного огня, ускорения обмена веществ, улучшения кровообращения и даже для пробуждения ума.Его проникающие, бодрящие свойства отлично подходят для устранения вялости во всей системе, что делает такие чаи, как пряный чай, отличным утренним тонизирующим средством для ежедневной работы. Если вы страдаете от сонливости после еды или нежелательной прибавки в весе, прием порошка гвоздики с медом перед каждым приемом пищи может принести вам большое облегчение (продолжайте читать подробные инструкции ниже)!

• Удаляет заложенность, мокроту и слизь
• Снимает кашель (тоже хронический!), Боль в горле, астму, синусит и ларингит
• Снижает жар, простуду, грипп и тошноту
• Снимает боль и воспаление
• Лечит зубную боль, головную боль, мигрень, боль в спине и суставах
• Повышает пищеварительный огонь без увеличения Питты (кроме случаев, когда он принимается в избытке)
• Повышает обмен веществ, способствует похуданию
• Удаляет токсины из системы
• Противогрибковое средство, полезное при разрастании Candida
• Противовирусное
• Антибактериальный
• Антипаразитарный
• Мощные антиоксидантные свойства
• Защищает печень
• Утоляет жажду
• Пробуждает разум
• Уменьшает депрессию и затуманенное, затуманенное сознание
• Мочегонное
• Способствует производству грудного молока
• Снимает тошноту при беременности
• Повышает либидо
• Лечит импотенцию и преждевременную эякуляцию
• Лечит аменорею (отсутствие менструации), скудные менструации и дисменорею (болезненные менструации)
• Снимает спазмы при менструации

При кашле, боли в горле, заложенности, икоте и ларингите

Пососите 2–3 бутона гвоздики, пока аромат не исчезнет.Выплевывайте бутоны после того, как они потеряют вкус, и повторяйте это столько раз, сколько необходимо.

Если этот метод слишком интенсивен из-за сильного вкуса гвоздики, второй лучший вариант — смешать 1/4 чайной ложки гвоздичного порошка с 1/4 чайной ложки порошка имбиря и 1/8 чайной ложки черного перца. Смешайте эти травы с 1 чайной ложкой меда и медленно слизывайте эту смесь, пока она не исчезнет. Запить несколькими глотками теплой воды.

При лихорадке и гриппе

Прокипятите 2 стакана воды.После закипания уменьшите огонь до кипения и добавьте 7-10 бутонов гвоздики, 2 столовые ложки листьев тулси, 1 чайную ложку свежего имбиря или 1/2 чайной ложки сухого имбиря и большую щепотку черного перца. Варить на медленном огне и настаивать не менее 15 минут, процедить и добавить мед (по желанию), когда он остынет до температуры, пригодной для питья. Пейте этот чай каждые 2-3 часа, пока не спадет температура или не исчезнут симптомы гриппа.

При утреннем недомогании и общей тошноте

Прокипятите 2 стакана воды.После закипания уменьшите огонь до кипения и добавьте 7-10 бутонов гвоздики и 1 чайную ложку свежего имбиря или 1/2 чайной ложки сухого имбиря. Варить на медленном огне и настаивать 8-10 минут, процедить и добавить мед (по желанию), когда он остынет до температуры, пригодной для питья. Пейте этот чай по мере необходимости во время беременности, чтобы облегчить стойкую тошноту и «утреннюю» тошноту (и улучшить общее пищеварение!).

Для вялого пищеварения и метаболизма, детоксикации и потери веса

Принимайте 1 чайную ложку гвоздичного порошка на 1 чайную ложку меда перед каждым приемом пищи.Для дополнительной эффективности добавьте 1/2 чайной ложки Trikatu Churna (избегайте Питты) и увеличьте количество меда до 1-1 / 2 чайной ложки. Затем сделайте несколько глотков горячей воды. Будьте последовательны, чтобы добиться заметных результатов.

Для паразитов и разрастания Candida

Возьмите 1 чайную ложку виданги с 1/2 чайной ложкой гвоздичного порошка в 1 стакан теплой воды. Принимайте это три раза в день до еды в течение 30 дней, соблюдая чистую диету с низким содержанием сахара и углеводов.

Или попробуйте нашу очищающую от паразитов настойку!

Для плохого кровообращения

Возьмите 1/2 чайной ложки гвоздичного порошка, 1/2 чайной ложки корицы и большую щепотку имбирного порошка.Его можно принять либо с 1 стаканом теплой воды, либо с 1–2 чайными ложками меда (или с тем и другим вместе). Принимайте это дважды в день, один раз после пробуждения и снова около 14-15 часов.

Для депрессии и тупого, туманного ума

Возьмите 1/2 чайной ложки порошка гвоздики с 1 чайной ложкой порошка Брахми и большой щепоткой порошка имбиря. Смешайте эти травы с 1/2 стакана теплой воды и принимайте три раза в день после еды.

Головная боль или мигрень

Сделайте пасту, смешав 1 столовую ложку порошка гвоздики и 1 чайную ложку порошка имбиря с 2–3 чайными ложками касторового масла.Нанесите эту пасту на лоб и помассируйте пораженный участок в течение нескольких минут.

Одновременно примите 1/2 чайной ложки порошка гвоздики с 1 чайной ложкой порошка Брахми и большой щепоткой порошка имбиря. Смешайте эти травы с 1/2 стакана теплой воды и принимайте их каждые два-три часа, пока симптомы не исчезнут.

Даниэль — сертифицированный продвинутый аюрведический практик и основатель Свастха Аюрведа, скромной аюрведической клиники и аптекаря.Даниэль работала с клиентами по всему миру, направляя, обучая и давая им возможность вернуться к равновесию и здоровью с помощью древней мудрости Аюрведы. Она окончила Аюрведический институт (2011 г.) и Аланди Аюрведа Гурукула (2013 г.) и продолжает обучение по сей день. Даниэль в настоящее время живет в Лонгмонте, штат Колорадо, со своей красивой семьей из пяти человек. Когда она не работает, она наслаждается занятой, но простой жизнью — готовкой, чтением, письмом, прогулками, практикой йоги, медитацией, дыханием и проведением времени со своей семьей.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий

Имя *

Email *

Сайт