Пуэр чай наркотик: Чай пуэр — новый тренд у наркоманов

вся правда о чае Пуєре с самой загадочной репутацией

С тех пор, как пуэр стал известным в Европе, этот напиток успел «прославиться» как легкий наркотик, «обрасти» невероятным количеством мифов и даже войти в песни известных рэпперов. «Пуэр опьяняет» – именно так звучит главный стереотип об этом напитке.

Китайцы, наверняка, были бы удивлены, если бы узнали, что их любимому напитку приписывают наркотические свойства! Сегодня мы расскажем, что такое пуэр, развенчаем мифы и расскажем правдивые факты про самый ферментированный из чаев.

Поскольку это постферментированный напиток, то пуэр бодрит, но в меру. Чайные листья скручивают, сушат и либо годами выдерживают в спрессованном состоянии, либо подвергают обработке плесневыми грибами аспергилл. Оба метода способствуют «старению» листа и превращению пуэра в очень концентрированный напиток.

Вот самые распространенные мифы о пуэре.

Пуэр – наркотик

Многие недобросовестные продавцы утверждают, что наркотический эффект пуэра – это очевидный факт. Но на самом деле «особые» свойства этого чая, которые якобы зависят от возраста «блина» – это не более, чем маркетинговая уловка.

Психотропные свойства чайному листу не присущи. Слабый пуэр улучшает настроение и тонизирует, а крепкий – бодрит и поднимает настроение, проясняет мышление и расслабляет тело. Этот эффект обусловлен обычными физиологическими процессами, которые провоцируют содержащиеся в листе вещества. После чашки пуэра в крови снижается количество холестерина и уровень сахара.

Чай пуэр – это лист, который пролежал в земле в течение двадцати лет. Черный пуэр имеет выраженный древесно-земляной вкус, и из-за многие чайные любители подозревают, что лист десятилетиями хранят в земле, выдерживая до «нужной» кондиции.

На самом деле земляной вкус обусловлен характером ферментации. Если вы не любите земляной привкус, добавьте в настой молоко – он превратится в сказочный напиток с нежным ореховым вкусом и кремовым послевкусием.

Чай собирают девственницы

Этот миф способен вызвать разве что снисходительную улыбку. И, наверняка, авторы байки – экскурсоводы чайных плантаций – прекрасно это понимают.

Если бы чайные листы действительно срезали серебряными ножницами, а потом еще снимали с ветки губами, то собранного за сезон чая хватило бы разве что на чайничек для экскурсовода-сказочника, а вот для промышленной продажи – вряд ли. Кстати, большинство сборщиков чая далеко не юные девушки, и у большинства из них есть и семьи, и дети.

Правда: пуэр чай – не наркотик, но опьяняет!

«Чайное опьянение» не имеет ничего общего с алкогольным или наркотическим изменением сознания. Все дело в том, что чай дарит чувство легкости и гармонии, расслабляет, проясняет сознание, поднимает настроение и успокаивает. Именно эти качества характерны для чайного «опьянения».

Если хотите в полной мере прочувствовать эффект от пуэра, возьмите чай с собой в путешествие по лесу или в горы! Выпейте чашку постферментированного чая на субботнем сборе с друзьями или просто усядьтесь с чайничком и книжкой в любимое кресло, когда за окном идет снег, и вы точно почувствуете дзен.

Полезные свойства пуэра

Слабозаваренный чай бодрит слабее, чем зеленый напиток, а вот крепкий черный пуэр – это уже настоящий энергетик. Насыщенный настой можно пить в том случае, если впереди экзамен, ночная смена на работе, интеллектуальные поиски или физическая нагрузка. Если же ничего подобного вам не предстоит, лучше сварить настой средней крепости.

Факт! Свойства чая зависят не только от крепости заварки, но и от возраста листа. Пуэрные «блины» хранятся до 50 лет, и с каждым годом они обретают все более глубокий вкус и дорожают на треть от первоначальной цены! Черные пуэры ферментируются при помощи грибной обработки, а зеленые – «готовятся в собственном соку», поэтому зеленые чаи считаются более изысканными, чем их черные «одногодки».

Чай оказывает на организм масштабный эффект:

• Снимает похмелье. Впрочем, не стоит пользоваться этим очень часто, ведь пока не известно, как настой действует на ослабленный токсинами организм. Зеленый чай тоже используют подобным образом, но врачи утверждают, что делать этого не стоит. Напиток быстро реабилитирует сердце, но в будущем это очень негативно сказывается на здоровье. Возможно, со временем окажется, что как “антипохмелин” пуэр – это не только польза, но и вред.
• Чай пуэр – это не наркотик, но бодрит он лучше, чем кофе. После утренней чашки напитка организм проснется быстрее!
• Улучшает кровообращение, убирает со стенок сосудов тромбы и бляшки, благотворно воздействует на ЖКТ и оказывает сильный мочегонный эффект.
• Вещества, содержащиеся в напитке, поднимают температуру тела и артериальное давление.

Пуэр не рекомендуют гипертоникам, людям, которые страдают от мочекаменной болезни и беременным. Все остальные могут пить его с удовольствием и пользой для здоровья!

Свойства и эффект чая Пуэр

   Пуэр — уникальный чай, и жители поднебесной давно знают о его эффекте и полезных свойствах. Они столетиями пили этот чай, и документировали все эффекты и свойства в научных книгах. Они считают чай Пуэр лекарством почти от всех болезней. Все это благодаря уникальным свойствам чайного листа и технологии производства.

   Сегодня и у вас появилась возможность испытать на себе его чудодейственное воздействие, купить чай Пуэр в Иркутске вы можете в нашем магазине «Чайком». Мы продаем только тот чай, который пьют сами китайцы.

   Наверное, только в России существует мнение о том, что китайский чай Пуэр обладает эффектом и свойством легких наркотиков. И если заварить Пуэр, «чтобы вставило», он может вызвать чайное опьянение. На самом деле в этом есть доля правды.

Чай пуэр наркотик?

   Чай Пуэр не является наркотиком, иначе его включили бы в Перечни наркотических средств и психотропных веществ. Поэтому Вы не получите от Пуэра эффект, который вызывают наркотики. Нужно понимать Пуэр — это прежде всего чай!

Чайное опьянение.

   Если вы думаете, что чайное опьянение подобно алкогольному опьянению, вы заблуждаетесь. Но эффект опьянения от Пуэра определенно есть! И каждый ощущает его по-разному. В зависимости от крепости заваривания и количества выпитого, будет зависеть состояние чайного опьянения.

   В состоянии опьянения вы начинаете вслушиваться и всматриваться в свои мысли, начинаете улавливать самые мелкие факты и детали происходящего. Вы чувствуете, что время наконец-то остановилось, а без того большой мир стал огромным и постоянно расширяется. Все стало просто, вы чувствуете, что познали весь мир и нашли ответы на все вопросы. Сознание прояснилось. И вы заметите, что возможно найти выход из любой сложной ситуации. Вам удастся сконцентрироваться на любой важной информации.

Эффект бодрости от чая Пуэр.

   Китайский чай Пуэр — прекрасное тонизирующее средство! Эффект Пуэра настолько сильный, что его не рекомендуют пить на ночь – можете просто не заснуть. Эффект бодрости обеспечивается высоким содержанием в чайном листе танина. Он есть в любом чае, но в силу уникальной технологии производства, в Пуэре его намного больше. Многие говорят, что любой Пуэр бодрит, но это не так. Бодрит только качественный Пуэр, для того, что бы убедиться в этом вы можете купить качественный чай Пуэр в нашем магазине «Чайком».

Пуэр и эффект похмелья.

   Каждый китаец знает, что чай Пуэр устраняет последствия алкогольного опьянения.

   Все это благодаря уникальному свойству Пуэра, выводить токсичные вещества из организма. Кстати, врачи рекомендуют пить Пуэр при отравлениях.

Полезные свойства чая Пуэр.

   Пуэр обладает различными полезными свойствами. Китайцы считают, что он является лекарством от всех болезней. Что бы получить из чайного листа Пуэра все полезные свойства, необходимо его правильно заваривать.

   Одним из уникальных полезных свойств Пуэра является выведение вредных веществ из организма. Доказано, что чай способствует выведению токсинов, шлаков и нормализует обмен веществ.

   Недавние исследования в Китае доказали, что чай Пуэр снижает уровень холестерина и сахара в крови, очищает сосуды и разжижает кровь. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта и благотворно влияет на селезенку.

   Так же оказывает общеукрепляющее действие на организм. Помогает привести в норму давление, улучшает состояние кожи, оказывает омолаживающий эффект и снижает риск развития онкологических заболеваний

Пуэр как эффективное средство для похудения.

   Пуэр рекомендуют как средство для похудения. В этом чае высокое содержание танина, который облегчает пищеварение и нормализирует обмен веществ.

   Как правило, после употребления жирной пищи, каждый китаец выпивает несколько чашечек Пуэра. Все дело в том, что Пуэр расщепляет жиры, и они не накапливаются в организме. Ученые из разных стран проводили исследования о воздействии чая Пуэр на человеческий организм. И выяснили что те люди, которые употребляли Пуэр, заметно снижали в весе. Поэтому чай Пуэр очень популярен в европейских странах. Если вы хотите добиться максимального и быстрого эффекта от Пуэра, заменяйте им обед или ужин. Проверьте! Он, наверное, самый лучший помощник в борьбе с лишним весом!

   

В нашем магазине «Чайком» представлено большое разнообразие чая Пуэр, купите, попробуйте и вы не пожалеете!

Удачного дня и приятных чаепитий!

Ваш Чайный Мастер!

Наркотический чай: пуэр и другие

Чай – это очень полезный напиток. Он обладает множеством целебных свойств. Кроме того, чай, благодаря множеству сортов представленных на современном рынке, занимает почетное место среди любимых напитком миллиардов людей на планете.

Психологический эффект от обычного чая достаточно велик: чай снимает усталость, тонизирует организм, изгоняет депрессию и плохое настроение. Согласно данным современных исследователей чай способен вводить людей в состояние эйфории.

Способен ли чай оказывать наркотический эффект на организм? Исследователи чая разделились на две группы в этом вопросе. Сторонники теории наркотического действия некоторых видов чая утверждают, что такой чай можно купить на любом чайном рынке, в магазине или в супермаркете.

Безусловно, люди открыли для себя наркотические вещества много столетий тому. Кроме вина, имеющего опьяняющее действие, были известны и различные растения, которые применялись для проведения церемониальных обрядов или лечения.

Изначально, попав в Европу, чай был воспринят как наркотик. Чай даже хотели объявить вне закона. Наркотические вещества также заваривались как чай. К примеру, в 2700 году до н.э. в Китае как чай заваривали коноплю. Император Шен Нунг советовал своим подданным принимать такой чай от подагры.

На Украине чай появился достаточно поздно. В 17 веке его впервые привезли из Европы, в которой этот напиток уже был весьма популярен. Тем не менее, лишь в начале 19 века чай окончательно прижился в наших просторах.

Свойства чая до сих пор полностью не изучены. Ежегодно в мире возникает несколько новых сортов чая.

Наркотические чаи: влияние на организм

Всего выделяют три сорта зеленого чая, которые обладают наркотическим действием. Среди них: наркотический чай пуэр, Да Хун Пао, а также Те Гуань Инь. При умеренном использовании каждого из этих сортов чая, все они обладают лечебными качествами.

Положительное влияние чаев на организм

• профилактика некоторых простудных заболеваний, укрепление иммунитета, защита организма от микробов,
• снятие усталости,
• продолжительное ощущение эйфории,
• легкое наркотическое действие чая,

Негативные стороны

• эти сорта чая, по мнению некоторых ученых, вызывают привыкание,
• возникновение галлюцинаций,
• психотропный эффект чая.

Главным и до сих пор открытым вопросом остается то, что пуэр, и другие «наркотические чаи» не были запрещены. Они по сей день остаются в свободной продаже. Медики не запрещают его употреблять, в то время, как тот же укроп, был подвергнут нещадной критике за его наркотический эффект на организм.

Некоторые исследователи уверяют, что психотропный эффект, который, по мнению любителей наркотических чаев, достигается после принятия последних, это всего лишь самообман. Эффект плацебо срабатывает на тех, кто ожидает от чая наркотического воздействия, галлюцинаций и неконтролируемого поведения.

Наркотический чай пуэр

Чай Пуэр выращивается в провинции Юньнань в Китае. У него специфический землянисто-рыбный запах. Все дело в том, что вырастив его, чайные листочки закапывают в землю. Потом его поддают специальной обработке. Так достигается эффект старения. У чая глубокий и терпковатый вкус.

Врачи советуют принимать чай пуэр в зимние время года, для нейтрализации и расщепления жиров, накапливаемых в организме. Пуэр помогает снять нагрузку на всю систему пищеварения, а также предотвращает ожирение.

Пуэр помогает работе печени, расщепляя элементы, которые влияют на кровеносную систему. Снижается уровень холестерина в крови, и улучшается кровеносное давление. Официального заявления о том, что пуэр – наркотический чай от ученных и исследователей не было.

Неофициально общепринятое мнение доказывает, что пуэр способствует наркотическому опьянению.

В данном чае нет алкоголя, нет никаких опиатов. «Эффектом пуэра» называется возможность собрать мысли воедино, расслабиться после принятия данного чая. Принятия чая способствует поддержанию хорошего настроения.

Чайное опьянение или «ПРЕТ» ли чай? – Азиатский дракон

Известно феноменальное ощущение – «чайное опьянение», которое не имеет ничего общего с тем состоянием организма, которое возникает при употреблении алкоголя или наркотиков.

Природа алкогольного и наркотического опьянения проста – при приеме определенного количества того или иного вещества, человек пьянеет неминуемо; легкое, эйфорическое состояние обязательно сменяется отвратительным самочувствием – упадком сил, депрессивным настроением, снижением умственных способностей, общим недомоганием. И алкоголь, и наркотики вызывают привыкание; опьянение, наступающее от них обманчиво и опасно как для самого человека, принимающего их, так и для окружающих его людей.

Такой примитивности в чайном опьянении нет. Феномен его состоит в том, что оно наступает редко, его нельзя считать «неминуемым». Совершенно загадочным образом, состояние ясности мыслей, живого, доброго, дружелюбного настроения возникает лишь тогда, когда ведется мирная беседа между приятными друг другу людьми. Поразительно, но это так: чайное опьянение возникает только у людей, пьющих чай в хорошей компании и в спокойной атмосфере.

 

Дополнительным условием проявления этих душевных ощущений является и ритуал чаепития:

даже минимум традиционных чайных приборов на столе способен настроить людей на приятную, ненавязчивую беседу. Сосредоточенность разговора именно на чае – от обсуждения внешнего вида сухого чайного листа до одобрительных возгласов при проявлении послевкусия – также одно из условий проявления странного пьянящего свойства чая.

Чайное опьянение способен вызвать даже чай не очень высокого качества. Главное, чтобы он был не старым и обладал хотя бы самыми стандартными характеристиками своего вида.

Чайное опьянение никогда не наступит в условиях офисной суеты или домашней рутины, сколько бы и какого чая не было выпито. Никогда не будет опьянен чаем заболевший, проголодавшийся, нервничающий, возбужденный, злящийся, некомфортно себя чувствующий человек. Оратор, не слушающий других собеседников, желающий говорить только сам, говорить много и только о себе и своих проблемах – не постигнет умиротворения чая, не будет пьян его изяществом и помешает другим ощутить полет разума и души.

Чай не вызывает эйфории, не дает обманчивого чувства отсутствия трудностей – он лишь изменяет отношение человека к жизни в момент наслаждения гармонией. Чай создает условия для отдыха как физического, так и душевного, эмоционального. Чайное опьянение никогда не сопровождается «братанием», хохотом, слезами, выяснением отношений, плясками и удалыми песнями.

Чай дает возможность человеку выразить его наилучшие, не всегда открытые для всеобщего обозрения черты – и внешние, и внутренние. Действительно, обостряется зрение, и привычные лица друзей выглядят иначе – чище, красивее, спокойнее. Обрывки мыслей, выразиться которым ранее мешали суета и отсутствие времени и слушателей, становятся четкими и яркими, обретают точную форму слов и приятны как говорящему, так и слушающему.

Чайное опьянение наступает и уходит мягкими, неспешными волнами. После того, как опьянение прошло, приятные ощущения не сменяются тяжелой реальностью. Повседневная жизнь заново предстает перед человеком в спокойном, гармоничном свете. Не бывает чувства опустошенности, плохого настроения, больной головы и иных негативных моментов, характерных для других опьянений.

Чай не вызывает губительного привыкания, жизнь человека никогда не становится зависимой от чая, в том виде, в каком порабощают людей алкоголь или наркотики Любовь к чаю добровольна; в алкогольной и наркотической зависимости любви нет, как нет добра и, тем более, воли. Чай, как ни один другой напиток, воспитывает вкус и развивает чувство меры.

Какой чай признали наркотиком | Обзор от PodariChai.ru

Наркотические вещества строго запрещены, либо их оборот контролируется государством. Но можно ли отнести всем привычный чай к наркотикам? Ведь многие люди регулярно пьют чай: одни по 2-3 кружки в день, а другие – по 10-15, получая при этом ударную дозу кофеина. Возможно привычное чаепитие – это попросту зависимость? Попробуем разобраться.

Чем так опасен чай?

Наиболее опасное психоактивное вещество в чае – это кофеин. Это довольно сильный стимулятор нервной системы, который к тому же вызывает привыкание. По своей сути, кофеин меняет биохимию мозга. При его употреблении стимулируется нервная система – вы чувствуете себя бодрее, уходит сонливость. Но дело в том, что кофеин также стимулирует выработку гамма-аминомасляной кислоты, которая провоцирует сонливость.  Получается замкнутый круг: сразу после употребления кофеина возникает бодрость, которая сменяется сонливостью – и снять ее можно только очередной порцией психоактивного вещества. Причем формируется привыкание и без очередной порции энергетика ощущение усталости возникает раньше.

Поэтому когда человек полностью отказывается от кофеина, возникает состояние, смутно напоминающее наркотическую «ломку». Но постепенно организм приходит в норму без постоянной стимуляции, соответственно, нужно просто перетерпеть этот момент, если есть желание полностью отказаться от кофеина.

Но есть одно но: в чае содержится «чайный кофеин». Он действует намного мягче – не так сильно тонизирует, как кофе, но продолжительность эффекта длительнее. Плюс к этому он не накапливается в организме. Конечно, если выпивать много кружек крепкого Улуна или черного чая в день, тонизирующее действие будет гораздо больше, чем от одной чашки кофе.

Улун Женьшень Тайвань

Улун Габа Алишань

Черный чай Кения (FOP)

Нужно ли избавляться от зависимости?

В умеренных дозах чай не вредит, а, наоборот, приносит пользу организму. Регулярное употребление качественного чая способствует омоложению организма, выводятся токсины и шлаки, нормализуется работа различных систем. Плюс к этому в напитке содержатся полезные витамины и микроэлементы.

Если вы употребляете слишком много чая, то совсем не обязательно от него отказываться. Достаточно сократить количество выпиваемых кружек, либо заменять их на чайные напитки, не содержащие кофеин. К ним относится гречишный чай, иван-чай, ройбуш, каркадэ, травяные, цветочные и фруктовые смеси.

Чай Ройбос (Ройбуш) Классический

Травяной чай Иван-чай фруктовый в гранулах

Фруктовый чай Веселый Фрукт (кат. В)

Какой чай прет? — Чайный Клуб Киев

В Чайном клубе уже на протяжении нескольких лет нас спрашивают: “Какой чай прет? Какой чай вставляет?” Многих интересует воздействие китайского чая на состояние человека. 

После песен Басты (НоГГано) и Гуфа о чае – например, “Чайный пьяница” – к нам зачастили любители “тэгэшечки”, “шуйсянчика”, “дахун” и “пуэрчика”. Клиентам интересно знать, какой эффект оказывают на сознание и тело человека такие чаи, как Пуэры, Улуны.

Из улунов больше всего интересуют такие чаи как: “Большой красный халат” (Да Хун Пао), “Железная Бодхисаттва Гуаньинь” (Те Гуаньинь) и “Нарцисс с гор УИ” (У И Шуй Сянь).

Топ-3 продаж наших Улунов:

Отвечая на вопросы “посоветуйте чай, от которого вставляет”, “какой чай штырит”, “подскажите чай, от которого прет”, можем сказать, что, конечно, эффект от употребления китайского чая есть. Но этот эффект не похож на алкогольное или наркотическое опьянение. У чая воздействие более гармоничное, тонкое, одухотворяющее. Состояние после употребления чая иногда называют чайным состоянием. 

Чайное состояние можно описать так: успокоение ума, ощущение радости, заряженность, одновременно собранность и расслабленность, алертность.

Это состояние, в котором легко медитировать, получать глубинный опыт самопознания. Недаром чайная культура зародилась в среде монахов. Буддийские и даосские монахи в горных монастырях Китая выращивали и пили чай, который помогал им сохранять бдительность на протяжении длительного времени, не позволял заснуть во время медитации, способствовал развитию созерцательного плавного внимания.

Эффект пуэра Шу Пуэры и Шэн Пуэры имеют яркий тонизирующий эффект. После пуэра, в том числе белого пуэра, ум проясняется, в теле появляются приятные ощущения. Появление чайного состояния и настоящего пуэрного эффекта во многом зависит от правильного заваривания.

Три самых популярных Пуэра:

Китайский чай лучше всего заваривать китайскими традиционными способами: Пинь Ча (чаепитие дегустация), Гунфу ча (чайная церемония), варка на огне (метод Лу Юя). Благодаря правильному завариванию чая наиболее полно раскрываются его свойства.

Итак, на качество напитка и получение чайного состояния оказывают влияние:

1. Способ заваривания;
2. Качество и количество чая;
3. Качество воды;
4. Качество чайной посуды;
5. Настроение участников чаепития;
6. Место, где проходит чаепитие.

Во время чаепития и после него мы наблюдаем плавные волны чайного состояния. Эти волны намного мягче, длиннее и интересней, чем быстрые резкие пики, вызываемые, например, кофе. В принципе любой коллекционный китайский чай изменяет состояние сознания. Но не стоит сравнивать это изменение с влиянием психоделиков, которые, кроме всего прочего, еще и вредят психическому и физическому здоровью. 

Чай опьяняет трезвостью 

Китайцы говорят: “чай опьяняет своей трезвостью”, тем самым подчеркивая его уникальное свойство: прояснять сознание, одновременно расслабляя и тонизируя. Кроме влияния собственно настоя качественный чай дарит букет вкусовых и обонятельных качеств, которые превращают чаепитие в яркое незабываемое событие. Коллекционный чай способствует общению, располагая к эффективному, спокойному, мирному решению любых вопросов и проблем. Китайские бизнесмены часто используют совместное чаепитие как аккомпанемент для деловых переговоров, потому что чай настраивает на созидательную активность и уравновешенное восприятие реальности, объединяет, способствует сплочению коллектива и налаживанию дружеских отношений. 

Чай можно назвать живым существом, потому что он реагирует на людей. В разной компании чайный напиток воспринимается по-разному. К примеру, если в комнате обстановка накалена и участники чайной церемонии сильно напряжены, чай не будет спешить раскрыться, ожидая, пока люди расслабятся и замедлят поток мыслей. Чай чутко реагирует на человека, который его заваривает. Только внимательному человеку, который уважает это древнее растение, оно раскроет все свои глубины и красоты вкуса, аромата, чайного состояния. 

В 2021 году, в нашей коллекции появились такие интересные чаи, как: 

Ци Цзы Бин Да Е, прессованный чай Шу Пуэр 2013 г (№480)

• Перевод с китайского: Лепешка семи братьев крупный лист
• Место, дата производства: Юньнань, Сишуаньбаньна, Дунхай, Мэнхай, чайная фабрика Nanqi Tea Indastry, Да Е, 2012 год
• Вид: Шу Пуэр (Shu Puer)
• Внешний вид: крупные листья, редкие почки, встречаются черенки
• Аромат: древесный, сухофрукты, печной
• Вкус: насыщенный, ореховый, зрелый
• Послевкусие: насыщенное, сладковато-ореховое
• Цвет настоя: темный каштан
• Наиболее подходящая посуда для заваривания: глиняный чайник для пуэров или гайвань с толстыми стенками, огнеупорный чайник (для варки)

410 грн /50 г

– дает ясное, светлое состояние спокойствия и умиротворения;

Билочунь китайский зелёный чай (№360)

• Перевод с китайского: Изумрудные спирали весны
• Место, дата производства: Китай, провинция Цзянсу, 2021 г.
• Вид: Зеленый чай
• Внешний вид: легкие пушистые чаинки в форме маленьких спиралей
• Аромат: яркий, густой, насыщенно-цветочный, весеннего солнечного неба и прогретой сочной “живой” земли
• Вкус: пряный, хватающий за кончик языка, с легкой горчинкой, которая быстро переходит в сладость
• Послевкусие: яркое, освежающее, продолжительное
• Цвет настоя: прозрачный, с заметными ворсинками
• Наиболее подходящая посуда для заваривания: керамическая гайвань, тонкостенный глиняный чайник

 

310 грн /50 г

– просто взрывает мозг своим ароматом и вкусом, после него ощущаешь себя наполненным силой и энергией!

Си Пин Те Гуань Инь Улун (№520)

Этот чай имеет поистине императорскую внешность с золотым сердцем! Те Гуаньинь — один из самых знаменитых и волшебных в мире чаёв.

– чай гармонии и совершенства!

Итак, в добрый чайный Путь!
Автор: Тарас Литвин

Эффект от чая Пуэр, Те Гуань Инь, Да Хун Пао

Я говорю: опустоши свой разум, будь аморфным, бесформенным, как вода… Ты наливаешь воду в чашку – она становится чашкой, Ты наливаешь воду в бутылку – она становится бутылкой, Ты наливаешь воду в чайник – она становится чайником, Вода может течь, а может крушить… Будь водой, друг мой… Брюс Ли «Вставляет» ли чай пуэр? Эффект от чая Пуэр, Те Гуань Инь, Да Хун Пао В последнее время среди молодых людей актуальна тема воздействия китайского чая на сознание. Есть много различных мнений на этот счет, но общий тренд, пропагандируемый в обществе таков: определенный сорт китайского чая (Пуэр, Те Гуань Инь, Да Хун Пао) «вставляет», «прет», «штырит», «расслабляет», «вызывает опьянение», в общем, обладает выраженным наркотическим эффектом. Насколько это верно и правдиво? Это слухи или в этом есть доля правды? Мы решили основательно разобраться в этом вопросе, об этом и наша статья, давайте разберемся по порядку. А за основу возьмем песню «Чайный Пьяница» популярных реперов Басты и Gufa… Это ведь не наркота, он же не прет, Ну да, но чай бывает разным Есть опасные сорта Я составил тройку лидеров из каких-то соображений И решил провести некоторые параллели… 3 место: Пуэр Пуэр я могу сравнить с амфетамином Я не пью его часто Он разгоняет меня слишком сильно Я завариваю термос и беру с собой в машину И понемногу в течении дня День бывает длинным… Правда о Пуэре: Общие сведения: Пуэр – это постферментированный чай, производится в провинции Юньнань. Отличается специфической технологией производства: обработанные листья подвергаются процедуре ферментации – естественному или искусственному старению. В отличие от других чаев, пуэр со временем не портится, а улучшается во вкусе. Эффект от чая пуэр: В первую очередь пуэр обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом. Этот эффект можно сравнить с легким наркотическим, но все же это чай, поэтому в умеренных количествах он благотворно воздействует на весь организм. Пуэр оказывает прямое воздействие на организм. Если описать эффект от пуэра одним словом, то можно сказать, что от него становишься: «заведенным»,  «возбужденным», «взвинченным». Пуэр очень хорошо употреблять перед спортивными тренировками, перед экзаменами, водителям во время дальней дороги. От настоящего качественного чая пуэр эффект не спутать ни с каким другим. Основные эффекты от хорошего и качественного чая пуэр: Тонизирует, бодрит, уменьшает сонливость, Проясняет сознание, делает ум ясным, Успокаивает дух, помогает взять себя в руки, сосредоточится, Улучшает пищеварение и обмен веществ в организме, Отрезвляет, делает глаз зорким и взор ясным, Обладает множеством лечебных свойств, это один из самых лечебных чаев в мире. Как заваривать пуэр: При заваривании пуэра большое значение имеет используемая вода, лучше, если она будет родниковая или мягкая, очищенная. Шу (черный) пуэр нужно заваривать крутым кипятком 95-100 °C, можно даже немного прокипятить. Молодой Шен (зеленый) пуэр нужно заваривать при температуре 80-90 °C. Первый настой нужно слить, затем чай настаивается около 3 минут. Эффект пуэра зависит и от времени настаивания. Чем дольше настаиваится чай, тем сильнее его тонизирующие свойства. Можно заваривать пуэр в термосе и пить в течение нескольких часов. Он прекрасно сохранит температуру и все свои свойства. Более подробную информацию о заваривании пуэра можно узнать в статье: Как правильно заваривать пуэр? Вкус пуэра: Шу (черный) пуэр имеет специфический земляной привкус, может быть с оттенками чернослива, сочетать фруктовые или ореховые ноты. Шен (зеленый) пуэр — более терпкий на вкус и больше напоминает зеленый чай. В качественном Пуэре не должно быть горечи (или она должна быстро исчезать), он должен легко и мягко проходить по горлу, согревая и успокаивая. Чем дольше хранится пуэр, тем мягче становится его вкус. Начиная с 3-х летней выдержки пуэр становится оптимальным для употребления. Послевкусие: В зависимости от сорта, послевкусие у пуэра сладковатое, полное, приятное и достаточно продолжительное. Рекомендации по сортам Пуэра с наибольшим тонизирующим эффектом: V 93, Сягуань Цзи (Аист), Древность Веков, Белый Пуэр, Хонг Ли, Тун Цин Хао, Юнь Хай То Ча Шен 2 место: Те Гуань Инь На втором месте у меня Те Гуань Инь Он как планчик, Идет как надо за стаканчиком стаканчик Он так по доброму мягко колпачит Его можно даже девочкам, но лучше в присутствии мальчиков… Правда о чае Те Гуань Инь: Общие сведения: Самый знаменитый китайский улун из уезда Аньси (провинция Фудзянь). Иное название «Железная Богиня Милосердия», для его производства собирают более зрелые листья, чем для зеленого чая. Умеренная ферментация сохраняет витамины и полезные свойства этого чая. Настоящий качественный Те Гуань Инь успокаивает и умиротворяет, ведёт душу и тело к гармонии. Те Гуань Инь относится к бирюзовым чаям, обладает исключительно ярким  и многогранным цветочным ароматом и вкусом. Физические ощущения усиливаются от органолептики (Метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств — зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса). Поэтому можно войти в некую эйфорию от гармоничного восприятия этого чая. Это не просто слова — при правильном заваривании Вы действительно сможете  это довольно быстро почувствовать. Те Гуань Инь обладает оказывает благоприятный эффект на общее самочувствие человека. Этот чай поднимает настроение, дарит жизненный тонус и энергию, помогает творческим людям обрести вдохновение. Идеально подходит для общения с друзьями, делает беседу приятной и душевной, настраивает на общую волну и сближает людей. Как заваривать Те Гуань Инь: В идеале нужно заваривать способом Гунфу Ча (Высшее мастерство чаепития), именно таким способом нужно заваривать улуны. Можно заварить обычным способом: при температуре 80-90 °C. Вода должна быть родниковая или мягкая, очищенная. Первый настой нужно слить, затем чай настаивается около 2 минут, количество завариваний – до 5-7 раз. Те Гуань Инь нельзя настаивать долго, так как он может потерять свой вкус и свойства. Те Гуань Инь идеален для общения. Если Вы пригласите несколько близких друзей на пару чайничков чая Те Гуань Инь, беседа будет протекать легко, душевно, открыто и непринужденно. Этот чай способен создать особую атмосферу, в которую погружаются все участники чаепития. Апофеозом чаепития может стать некая эйфория, которую почувствуют все участники чайной церемонии. Для лучшего эффекта чаепитие нужно проводить в изолированной от постороннего шума комнате, с приглушенным светом и легкой приятной музыкой.    Вкус чая Те Гуань Инь: Богатый, слегка сладковатый, медовый, с выраженными цветочными нотками. Вкус чая Те Гуань Инь может изменяться от чашке к чашке, от терпкого и насыщенного, до легкого, едва уловимого. Послевкусие: Свежее, яркое, необычайно длительное с цветочными оттенками. Рекомендации по сортам: 1 место: Да Хун Пао Итак, первую строчку моего хит-парада Я смело отдаю большому красному халату Вот что мне по нраву так это Да Хун Пао Чайный пьяница здесь! Правда о чае Да Хун Пао: Общие сведения: Да Хун Пао – это император среди утесных чаев, другое название «Большой Красный Халат». Производится на севере провинции Фудзянь. Этот чай очень редкий и дорогой, это связано с тем, что кусты, с которых его собирают, растут лишь в определенных местах на склоне горы Уи. До наших времен сохранились несколько кустов с тысячелетней историей, растут они в местечке «Пещера Девяти Драконов», а Большой Красный Халат, добываемый там продается на аукционах за огромные деньги. При производстве чая Да Хун Пао ферментация более длительная, чем у чая Те Гуань Инь, поэтому его вкус можно охарактеризовать как полный, насыщенный, медовый. Его эффект схож с чаем Те Гуань Инь, но по продолжительности чуть дольше. Да Хун Пао обладает расслабляющим эффектом, он согреет Вас изнутри, позволит почувствовать уют окружающей обстановки. Чай отлично улучшает настроение, способствует гармоничному общению в компании друзей, настраивает на одну волну. Да Хун Пао дает очень интересное состояние и позволяет почувствовать именно «чайное опьянение», которое не похоже ни на что другое. Большой Красный Халат делает ум ясным и трезвым, снимает эмоциональное напряжение, позволяет почувствовать приятные растекающиеся ощущения во всем теле. Как заваривать Да Хун Пао: Особое значение при заваривании и употреблении чая Да Хун Пао имеет окружающая обстановка. Постарайтесь создать вокруг себя изолированное уютное пространство с приглушенным светом и уделить особое внимание самой чайной церемонии. Подготовьте посуду, воду, чай в сухом виде выложите на специальную подставку. Китайским традициям чаепития уже несколько тысяч лет, они формировались веками и неспроста имеют такое большое значение, так как помогают добиться нужного состояния. Вода для заваривания в идеале должна быть родниковая или мягкая и очищенная. Можно заварить обычным способом: при температуре 80 °C. Первый настой нужно слить, затем чай настаивается около 5 минут, количество завариваний – до 5-7 раз. Во время чаепития тема для разговора, как правило, найдется сама. Общение будет проходить легко и непринужденно. С каждой чашкой Вы будете чувствовать приятное тепло и растекающиеся ощущения во всем теле. Постарайтесь не зацикливаться на физических чувствах, они лишь следствие. Куда более важно именно Ваше эмоциональное состояние, ощущение отстраненности от окружающего мира и эмоциональной близости с участниками чаепития. Вкус чая Да Хун Пао: Большой Красный Халат обладает долгим и глубоким благоухающим ароматом, который меняется от чашки к чашке во время чаепития. Настоящий чай дахунпао имеет насыщенный, островатый вкус, переливающийся разными оттенками и расцветающий бархатным, сладковато-фруктовым послевкусием, без лишней горечи и терпкости, который оттеняется печеными нотками. Послевкусие: Нежное, бархатное, продолжительное, сладковато-фруктовое. Рекомендации по сортам: Подводя итоги, хотим выразить свою краткую и открытую точку зрения на данную тему: мы только ЗА употребление качественного и настоящего чая, поэтому собственно и занимаемся чайным делом. Что касается «воздействия на сознание» — то однозначно лучше легкое «чайное опьянение» и здоровое молодое поколение, чем употребление других видов наркотических средств и деградация. Поэтому мы пропагандируем культуру употребления чая: пейте хороший чай, постигайте себя, обретайте Гармонию и внутреннее умиротворение. Успокойтесь и расслабьтесь. Умейте быть благодарными. Преклонитесь перед тем уникальным и неповторимым явлением, которое и есть Вы: Ваш ум, Ваше тело, Ваш дух, Ваше величие. Реализуйте слова Лао-Цзы, который сказал: «Познай других — станешь мудрецом, познай себя — обретешь просветление». Надеемся, что наш специальный обзор самых популярных чаев для молодежи был Вам полезен! Возможно, Вас заинтересует оптовая покупка чая от производителя InTea. (с) Баратов Анвар, Интернет магазин чая InTea.ru Следующая статья – Чай Пуэр и Вся правда о чае Пуэр ]]> ]]>

Маркетинговый пуэр как лекарственный препарат

Эй, в Китае продают пуэр-сигареты, так что это не только американское дело

Этот пост в Facebook написан чайным блоггером, который не продает чай, так что это просто личный мем, но я только что разговаривал с другом на эту тему. Трудно оценить, поскольку разные люди воспринимают этот аспект по-разному, и особенно сложно для меня, поскольку я не склонен, по крайней мере, в той степени, которая обычно описывается.Если я пью определенные чаи натощак, эффект может быть сильнее, но в целом мне не нравится это чувство, поэтому я этого не делаю. Как сказал один чайный друг, если бы я хотел накуриться, я бы просто принимал наркотики. Интересной частью этого является то, что производители упоминают, что чаи интересны в отношении эффекта, а не столько вкуса, поэтому оценка этого эффекта на их вводе будет сутью.

Так что у меня смешанные чувства по поводу всего этого. В оценке этого аспекта и диапазона ощущений по сравнению со вкусом нет ничего нового, это хорошо принято многими.Но это похоже на низко висящий фрукт для необоснованного предложения продавца, особенно в сочетании с заявлениями о возрасте чайного растения. Потенциально это могло бы вызвать новый интерес к чаю, но тогда у людей, плохо знакомых с чаем, будет меньше всего опыта, чтобы оценить его.

Этот пост в Facebook написан чайным блоггером, который не продает чай, так что это просто личный мем, но я только что разговаривал с другом на эту тему. Трудно оценить, поскольку разные люди воспринимают этот аспект по-разному, и особенно сложно для меня, поскольку я не склонен, по крайней мере, в той степени, которая обычно описывается.Если я пью определенные чаи натощак, эффект может быть сильнее, но в целом мне не нравится это чувство, поэтому я этого не делаю. Как сказал один чайный друг, если бы я хотел накуриться, я бы просто принимал наркотики. Интересной частью этого является то, что производители упоминают, что чаи интересны в отношении эффекта, а не столько вкуса, поэтому оценка этого эффекта на их вводе будет сутью. Так что у меня смешанные чувства по поводу всего этого. В оценке этого аспекта и диапазона ощущений по сравнению со вкусом нет ничего нового, это хорошо принято многими.Но это похоже на низко висящий фрукт для необоснованного предложения продавца, особенно в сочетании с заявлениями о возрасте чайного растения. Потенциально это могло бы вызвать новый интерес к чаю, но тогда у людей, плохо знакомых с чаем, будет меньше всего опыта, чтобы оценить его.

Я не напьюсь чаем, но я определенно обкуриваюсь. однако я бы не назвал это наркотиком.

извините, я плохо говорю по-английски, в чем разница между упоротым и пьяным?

В одном смысле это может быть как наркотик, но в другом смысле он действует совершенно не так, как наркотик.То есть, если бы это был наркотик, то определенный чай должен был напоить всех. Но так не получается. Один человек может выпить Naka от White2Tea и сообщить, что напился чаю, но на меня это никогда не повлияло.

Есть еще одно ощущение, что пуэр продается как наркотик, и этот хуже. Некоторые продавцы пуэра утверждают, что на самом деле пуэр борется с множеством болезней. И хотя чай пуэр может оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему, это единственная известная мне лечебная ценность чая.Некоторые люди принимают экстракт зеленого чая в качестве таблетки для похудания, что тоже не доказано.

Здесь еще один человек «нака ничего не сделал для меня». Вы взяли образец из коробки с пуэром или где-то еще?

Купил образец у White2Tea.

Хорошо. У меня был образец из коробки, и я подумал, что мне нужен именно этот образец. Приятно знать, что это был не только я.

Получение эффекта от чайной ци — вещь непостоянная. Некоторые люди склонны чувствовать это, а другие — нет. Мне приходилось слышать, как люди обычно напиваются чаем, но для меня ощущение ци — большая редкость. Я нашел его с чаями Ян Цин Хао больше, чем с любым другим. Но эти чаи очень дорогие. Если вы живете в штате, где это разрешено, марихуана дешевле и длится дольше. Ча Ци имеет тенденцию уходить, как только вы перестанете пить. Во многих отношениях он не действует как наркотик.Лекарство подействует на всех одинаково. Ча Ци действует на всех по-разному.

Я бы также добавил, что эффекты варьируются от сеанса к сеансу. Я часто подозревала, что гормональные колебания влияют на это, особенно у женщин. Но даже такие вещи, как употребление алкоголя после еды по сравнению с натощаком, могут иметь значение.

Я не думаю, что конверт заходит слишком далеко … пока.Но дайте ему время, и он доберется до цели.

То же самое и с преувеличением пользы чая для здоровья. Если он продается, люди, к сожалению, его купят.

Я признаю, что нахожу трюк «дайте мне выпить чаю» броским, и я купил чаи именно по этой причине. На самом деле, на моем пути я задумал завести блог. Но на самом деле это не универсальный подход. На самом деле это не следует сравнивать с пьянством или кайфом, даже если это хорошие модные словечки, которые хорошо продаются.

Я только что попробовал шэн пуэр сегодня, и ци определенно является приятной частью этого опыта. Не уверен, что назвал бы это наркотиком, но какое-то время от него действительно приятно /

Поначалу мне нравятся некоторые маркетинговые забавы. Meileaf я просто игнорирую, потому что они просто затыкают это и уже занимаются грязным маркетингом.

Тем не менее, эффект опьянения от чая пуэр в наши дни стал заметным. Думаю, из-за тех видеороликов meileaf на Reddit.Все больше и больше людей спрашивают, какие из них испортят вам больше, чем то, что вкусно, или будут более образованными в отношении пуэра. Я нахожу это действительно разочаровывающим, потому что чай — это нечто большее. Ответ тоже всегда разочаровывающий — это не каждый чай, непостоянный, не для всех. (тонко, как насчет того, чтобы вместо этого купить горшок, если вы живете в легальном месте?)

Но я вижу, что некоторые из нас чувствительны к этому, если так будет продолжаться, потому что, если тенденция сохранится, нас будут считать наркоманами. Не люди, которые любят чай к чаю.

Не знаю. Я работал консультантом по A&D. Мой мозг сначала думает о худшем, думая, что у нас есть люди, которым нужна консультация, а не развлечения. Я вижу маркетинговое преимущество в привлечении большего числа молодых людей, которых не привлекают фиктивная хрень, связанная с здоровьем.

какая-то разборка. Ну что ж.

Чтобы играть в адвоката дьявола, я живу в штате, где горшок не разрешен, так что это не вариант. А у алкоголя слишком много последствий, чтобы оно того стоило (изжога, проблемы с желудком, дорогое удовольствие)

Итак, если люди обращаются к чаю как к способу «получить новый опыт», я чувствую, что это не слишком вредно.Теперь, когда они начинают объединять его с другими веществами, это меня беспокоит.

Но сколько я себя помню, люди незаконно присваивали чай. До «чаепития» это было «могу ли я курить чайные листья, как марихуану?»

Я редко покупаю чай, потому что он рекламирует хорошую ча-ци, потому что в большинстве случаев я все равно не чувствую этого эффекта, так что зачем беспокоиться. Я покупаю чаи, которые, я надеюсь, будут хорошими на вкус, или чаи, которые, я надеюсь, улучшатся с возрастом, когда дело доходит до пуэра.

Для многих людей это чувство — большая часть того, что они ищут в пуэре. Думаю, в этом есть некоторое преувеличение. Многие чаепития похожи на школьников, которые украли у родителей на выходных 6 упаковок, или на легкую кислотную поездку или что-то в этом роде. Может быть, я делаю это неправильно, но я еще не проснулся в чужой постели, держась за руль машины, которую я украл после ночи напиваться на шэне.

Аспект телесных ощущений более тонкий и действительно зависит от физиологии человека — так же, как и с любым веществом.То, что один человек чувствует определенные чувства, не означает, что это сделает кто-то другой. Я также не думаю, что «ча-ци / ощущение тела» можно приравнять к выпивке чая.

Я согласен с BitterLeaf, выпитый чай и ча-ци — это совершенно разные вещи. Даже чаи с сильным ча-ци не будут ощущаться как марихуана, но они оставляют меня с сонным благополучием, которое мне очень нравится. Другие люди думают, что ча ци должна заряжать энергией, но, по моему опыту, она успокаивает и часто усыпляет.

Думаю, я все еще пытаюсь понять разницу между выпитым чаем и ча-ци. Вы говорите, что «чай выпит»? не существует?

IMO, «чаепитие» — это просто кофеин, а ча-ци — более чистое, более чистое чувство, и почти никогда не ощущается просто как прилив энергии.

Чай содержит стимуляторы и химические вещества, изменяющие настроение, такие как теанин.Это, безусловно, объективно. Существует также субъективный опыт, связанный с чаем, на который влияет множество факторов и который затем выражается через призму перспективы. Я наслаждался некоторыми захватывающими чайными сессиями, но лист был только частью опыта. Если я изложу вам этот опыт, это не значит, что я думаю, что у вас будет то же самое.

Чай пуэр защищает нервную систему, подавляя экспрессию метаботропного рецептора глутамата 5

Материалы

Взрослые самцы крыс линии Wistar (возрастом 4–5 недель) были получены из Центра ресурсов животных Университета Цзилинь и размещены по адресу 22 ± 2 ° C в контролируемой среде с 12-часовым световым циклом и 12-часовым темным циклом.Со всеми крысами обращались гуманно и в соответствии с рекомендациями комитета по уходу за животными Университета Цзилинь. Мы использовали минимальное количество мышей, необходимое для того, чтобы сделать вывод, и постарались максимально уменьшить их страдания.

3- (4,5-Диметилтиазол-2-ил) -2,5-дифенилтетразолийбромид (МТТ) и диметилсульфоксид (ДМСО), L-Glu были приобретены у Sigma. Среда для культивирования клеток, среда Игла, модифицированная Дульбекко (DMEM), инактивированная нагреванием фетальная бычья сыворотка (FBS) и трипсин были предоставлены Gibco.Антитела были приобретены в Санта-Круз (CA93446, США). Набор для анализа гена люциферазы-репортера был приобретен у Beyotime. (RS) -2-Хлор-5-гидроксифенилглицин (CHPG), селективный агонист mGluR5, и 2-метил-6- (фенилэтинил) пиридин (MPEP), селективный антагонист mGluR5, были приобретены у Selleckchem.

Культура клеток

Клеточные линии SH-SY5Y, HEK293T и 3 T3 культивировали в DMEM, а клеточную линию Jurkat культивировали в среде RPMI1640 с добавлением 10% FBS, 100 единиц / мл пенициллина и 100 единиц / мл стрептомицина ( Invitrogen).

Анализ цитотоксичности

В анализе цитотоксичности клетки высевали с плотностью 1 × 10 ⁴ клеток / лунку в 96-луночные планшеты и инкубировали в течение 24 часов. Клетки обрабатывали чаем пуэр в различных концентрациях в течение 24 часов. Через 24 часа в среду добавляли МТТ (5 мг / мл, 20 мкл). После инкубации при 37 ° C в течение 4 часов супернатант аспирировали и в каждую лунку добавляли 100 мкл ДМСО с последующей вибрацией в течение 10 минут. Оптическую плотность в экспериментальных лунках измеряли при 570 нм с помощью считывающего устройства для микропланшетов.

Affymetrix Microarrays

РНК экстрагировали реагентом TRI (Sigma) и ДНКазой I (Invitrogen) от Jurkat в трех экземплярах с обработкой чаем пуэр или без нее в течение 12 часов. Качество и концентрацию РНК оценивали с помощью биоанализатора Agilent 2100 и Nanodrop ND-1000. Данные с микрочипов Affymetrix 430 2.0 (SCIBLU, Affymetrix) анализировали с помощью программного обеспечения Arraystar 3 (DNA STAR Inc.), которое нормировали по квантилям и обрабатывали с помощью алгоритма RMA (Affymetrix).

Люциферазный анализ

Промоторные области были амплифицированы с помощью ПЦР-амплификации и субклонированы в сайты KpnI / HindIII репортерного вектора люциферазы pGL3-Basic (Promega) перед геном люциферазы светлячка (рис.2). Клетки SH-SY5Y и HEK293T трансфицировали рекомбинантной плазмидой промотор mGluR5-pGL3 путем электропорации в соответствии с инструкциями производителя. Монослой 80% конфлюэнтных клеток трипсинизировали, промывали соответствующей средой и снова промывали ледяным буфером PBS. Суспензию клеток для электропорации сначала готовили в 400 мкл ледяного буфера PBS (2,5 × 10 ⁶ клеток / мл) в электрическом вращающемся стакане 0,4 см с последующим добавлением 10 мкг плазмиды. Условия электропорации были взяты из предыдущей работы, а именно: U = 225 В, R = ∞, Ω = 1050 мкФ.После электропорации клетки высевали в 12-луночные планшеты с плотностью 4 × 10 ⁴ клеток на лунку. Через 12 ч трансфицированные клетки инкубировали с пуэром, черным и зеленым чаями. Затем клетки собирали и активность люциферазы светлячков определяли с использованием люминометра Sirius (система обнаружения Бертольда). Эксперименты проводили в трех экземплярах и повторяли не менее трех раз независимо.

Рис. 2

Стратегия конструирования и структура рекомбинантной плазмиды mGluR5 Promoter-pGL3

Вестерн-блот

Клетки получали в ледяном буфере для лизиса (100 мМ NaCl, 50 мМ Трис-HCl, 1 мМ ЭДТА, 10 мМ MgCl ₂ , pH 7.2) содержащий 1% коктейль Тритон Х-100, фосфатаз и ингибиторов протеаз (Dinggguo, Китай) на 10 мин. Лизаты клеток центрифугировали при 12000 g в течение 10 минут при 4 ° C, и концентрации белка в супернатантах определяли с помощью анализа BCA. В лизаты добавляли 5 × SDS, содержащий 100 мМ DTT. Равные количества белка загружали и разделяли на 12% SDS-PAGE гелях и переносили на мембраны из поливинилиденфторида (PVDF). Мембраны инкубировали с первичными антителами в течение ночи, трижды промывали промывочным буфером (0.1% Tween-20 в PBS), инкубировали с HRP-связанными вторичными антителами в течение 1 ч, трижды промывали в промывочном буфере и проявляли с использованием хемилюминесцентного субстрата для обнаружения HRP. Когда белки экстрагировали из ткани гиппокампа, ткани гиппокампа помещали в буфер для лизиса (как указано выше) и гомогенизировали в течение 1 мин. Затем гомогенат центрифугировали при 12000 g в течение 10 минут при 4 ° C. Последний супернатант собирали и обрабатывали, как указано выше.

Окрашивание ядер с помощью Hoechst 33342

клеток SH-SY5Y высевали в 6-луночные планшеты (1.5 × 10 ⁵ клеток / лунку) в течение 24 ч. Клетки в 6-луночном планшете инкубировали с пуэром, черным или зеленым чаем в течение 12 часов перед обработкой L-Glu в течение 24 часов. Клетки промывали PBS и окрашивали 500 мкл раствора Hoechst 33342 в течение 15 мин при комнатной температуре в темноте. Ядерную морфологию клеток исследовали под флуоресцентным микроскопом.

Проточная цитометрия. Анализ апоптоза в SH-SY5Y.

Клетки SH-SY5Y высевали в 6-луночные планшеты (1,5 × 10 ⁵ клеток / лунку) в течение 24 часов.Клетки в каждом 6-луночном планшете инкубировали с пуэром, черным или зеленым чаем в течение 12 часов перед обработкой L-Glu в течение 24 часов. Клетки, обработанные только средой, использовали в качестве отрицательного контроля. Апоптоз клеток оценивали путем измерения воздействия фосфатидилсерина на клеточные мембраны с использованием наборов для обнаружения апоптоза. Осадки клеток ресуспендировали в окрашивающем растворе, содержащем йодид пропидия (PI), в течение 5 минут и аннексин V-FITC в течение 15 минут при комнатной температуре в темноте. Клетки оценивали с помощью сортировки клеток с активацией флуоресценции (FACS) с использованием программного обеспечения Cell Quest (BD, Pharmingen).

Calcium Imaging

Клетки SH-SY5Y высевали в 6-луночные планшеты (1,5 × 10 ⁵ клеток / лунку) на 24 часа. Клетки в 6-луночном планшете инкубировали с пуэром, черным или зеленым чаем в течение 12 часов перед обработкой L-Glu в течение 24 часов. Клетки, обработанные только средой, использовали в качестве отрицательного контроля. Клетки загружали 2 мкМ Fluo-3 AM при 37 ° C в течение 1 часа. Клетки суспендировали в PBS после трехкратной промывки и анализа с помощью устройства проточной цитометрии, оснащенного программным обеспечением Cell Quest, при 488 нм.

Крыса с эпилепсией Модель

Эпилептический статус (SE) индуцировали у взрослых крыс Wistar с помощью Licl-пилокарпина [21]. Крысы были случайным образом разделены на 6 групп по 6 крыс в каждой группе. Трем группам вводили внутрижелудочно чай пуэр в дозе 0,5 г / кг / день, другим трем группам вводили физиологический раствор. Через 20 дней внутрибрюшинно вводили хлорид лития четырем группам крыс: двум из них внутрижелудочно вводили пуэр, а двум другим вводили физиологический раствор в дозе 127 мг / кг.Через 18 ч крысам вводили внутрибрюшинно пилокарпин в дозе 40 мг / кг. Две группы, в которых одна лечилась чаем пуэр и Licl-пилокарпином, другая — физиологическим раствором и Licl-пилокарпином, лечились диазепамом 4 мг / кг перед введением пилокароина внутрижелудочно. Контрольной группе вводили физиологический раствор в той же дозировке.

Поведенческое исследование

Крыс подвергали видеонаблюдению с 0 по 15 день после статусной эпилепсии (SE) и оценивали индивидуальный слепой метод эксперимента.Поведенческий припадок регистрировали в соответствии с модификацией классификации Расина [22]: 0 — исследование; 1, неподвижность; 2, ригидная поза; 3 — кивает головой; 4 — двусторонний клонус и падение передних конечностей; 5 — продолжение клонуса и падение; 6 — общий тонус. Можно выделить три модели поведения SE: I, начальный (класс 1-2), M, средний (класс 3) и C, критический (класс 4-6). Номер и тип приступа регистрировались в течение 1 часа после приступа в день 0. Затем номер и тип приступа регистрировались каждые 24 часа с 1 по 15 день.

Измерения IP3 и DAG

Измерение содержания IP3 и DAG проводили с использованием наборов IP3 и DAG ELISA (RD, США). Ткани гиппокампа помещали в ледяной PBS и гомогенизировали в течение 1 мин. Затем гомогенат центрифугировали при 12000 g в течение 10 минут при 4 ° C. Был собран последний супернатант.

Окрашивание гематоксилином и эозином (HE)

Мозг получали от контрольных и пост-SE крыс. Животных анестезировали 20% уретаном в дозе 0.5 мл / кг. После глубокой анестезии животным проводили перфузию сердца ледяным модифицированным PBS с последующим добавлением 4% полиформальдегида. Мозг удаляли и обезвоживали в 20 и 30% сахарозе. Затем мозги помещали в компаунд для оптимальной температуры резания (OCT). Срезы толщиной шесть микрометров были сделаны с помощью тканевого слайсера и окрашены в растворах HE для изучения морфологических изменений.

Иммунофлуоресценция

Для обнаружения экспрессии mGluR5 в головном мозге крысы парафиновые срезы размером 6 мкм подвергали извлечению антигена и блокировали активность эндогенной пероксидазы с последующей инкубацией с моноклональным антителом mGluR5 (разведенным в соотношении 1: 200) в течение ночи при 4 °. С.Срезы инкубировали с FITC-конъюгированным антимышиным IgG (1: 250) в течение 2 часов при комнатной температуре. Все изображения были получены с помощью флуоресцентного микроскопа.

Статистический анализ

Все значения выражены как среднее ± стандартное отклонение. Для выявления статистической значимости использовали односторонний дисперсионный анализ (ANOVA) с последующими апостериорными множественными сравнениями (тест Данна) с помощью GraphPad Prism 6.0. Достоверным считалось значение P <0,05 [23, 24].

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в cookie-файлах может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

молекул | Бесплатный полнотекстовый | Анализ отпечатков пальцев на биологически активные соединения выдержанного сырого чая пуэр и молодого созревшего чая пуэр

1.Введение

Об истории чая пуэр рассказывается множество мифов. В одном из них рассказывается об открытии китайского императора Шеннона (2737 г. до н.э.), который выпил кипяченую воду под деревом, и в воду упал мертвый лист дикого чайного куста. Настой приобрел коричневатый цвет, благодаря чему результат был оценен как освежающий и ароматный напиток. Во времена династии Тан (618–907 гг. Н.э.) чай стал коммерческим продуктом, и началась торговля чаем между производственным регионом в Юньнани, Китай, и прилегающими территориями, был записан метод приготовления чая пуэр и чай использовался как лекарственное средство [1].Благодаря своим сенсорным характеристикам и социокультурным факторам пуэр приобрел высокую популярность не только в Китае, но и в Европе. В настоящее время он ценится как роскошный и полезный для здоровья «суперпродукт», особенно из-за его антиоксидантной активности [2] и гиполипидемического эффекта [3]. В исследовании, проведенном Лу и Хвангом [4], было изучено тридцать образцов чая пуэр и проанализировано ингибирующее действие на синтез холестерина на клеточной модели HepG2 с коэффициентом ингибирования от 7% до 35%. Согласно работе, проведенной Куо и соавторами [5], 4% листьев чая пуэр повышали уровень липопротеинов HDL-C и снижали уровень LDL-C при пероральном приеме, в результате чего другие чаи, такие как черный чай (BT), зеленый чай (GT) и чай улун (OT) только снизили их уровень.Среди любителей чая пуэр широко распространено мнение, что способность к снижению веса основана на подавляющем эффекте синтазы жирных кислот, как это показано в печени крысы. Результаты также показали, что снижение массы тела крыс, которых кормили чайными листьями, было в следующем порядке: ОТ> чай пуэр> ВТ> GT. Чай пуэр и ОТ могут снизить уровень триглицеридов более значительно, чем GT и BT [5]. В зависимости от его морфологической близости чай пуэр больше ассоциируется с подвидом Camellia sinensis var.assamica, называемое qingmao, представляет собой более крупный, светло-зеленый, без зубчатых листьев, быстрорастущий сорт чайного дерева, выращиваемый в умеренном климате, без заморозков и с регулярными осадками в течение года. Чай Цинмао пуэр представлен в двух вариантах: сырой чай пуэр (шэн) и созревший чай пуэр (шу) по технологии обработки и качественным характеристикам. Оба сорта подходят для выдержки и поэтому доступны на рынке как для молодого, так и для выдержанного чая. Обработка листьев, приводящая к созреванию пуэра, была разработана в семидесятых годах с целью воспроизвести за короткое время (несколько месяцев) вкус выдержанного сырого пуэра (выдержанного несколько лет).Это исследование сравнивает биологически активные соединения выдержанного сырого пуэра (APT) и молодого созревшего пуэра (YPT), подчеркивая различия в химическом составе двух сортов, которые имеют схожие сенсорные характеристики. В отличие от других чаев, неферментированных (зеленый чай), полуферментированных (чай улун) и ферментированных (черный чай), чай пуэр известен как постферментированный чай. Чай пуэр делают из высушенных на солнце чайных листьев, часто прессованных в готовый торт. При этом APT подвергается естественному процессу старения с последующей микробной постферментацией во время хранения при комнатной температуре и нормальной влажности [6].По сравнению с другими чаями, APT имеет длительный срок хранения (до десятилетий) перед употреблением. YPT производится из высушенных на солнце чайных листьев, как и большинство GT из того же региона (Юньнань, Китай). Однако при ускоренном процессе старения, известном как мокрые стопки, чайные листья раскладывают по лоткам, где на них распыляется вода. Подносы хранятся при более высоких температурах (40–60 ° C), влажности и времени ферментации 1–2 месяца [7,8]. В этих условиях скорость и степень окисления выше, чем у APT [9], в результате чего все флаван-3-олы в YPT значительно уменьшены по сравнению с APT.Хотя существует множество исследований химического состава BT и GT, химические составляющие чая пуэр и их трансформация до сих пор не были охарактеризованы всесторонне. Исследования, проведенные Zhang et al. [10] охватывает большинство коммерческих чаев, представленных на рынке, и дает четкое описание химических составляющих APT и YPT. Тем не менее, чтобы понять различия основных соединений и исключить совпадения между APT и YPT, исследования должны быть расширены до более высокого репрезентативного числа образцов.Более того, аутентификация очень важна для продуктов, которые продаются с рекламой, обещающей определенные полезные для здоровья эффекты, поскольку нельзя исключать пищевое мошенничество в отношении предметов роскоши и «экзотических» суперпродуктов, особенно в Европе. Итак, аналитическая дифференциация APT и YPT была первоначальной целью этого исследования. Характеристики растительного материала, использованного в исследовании, представлены в таблице 1. Помимо характеристики биохимического состава чайных листьев для дифференциации, необходимо провести исследования по приготовлению конечных напитков.Таким образом, в настоящем исследовании изучалось влияние пивоваренной воды на химический состав чайных настоев, содержащих различные концентрации биологически активных соединений. Водная экстракция флаван-3-олов зависит от времени и температуры, поэтому мониторинг этих параметров во время приготовления инфузии имеет большое значение для понимания кинетики ценных соединений и, следовательно, их потенциальной пользы для здоровья [11]. Различные исследователи изучали кинетику экстракции катехинов из белого чая (WT), GT и BT в зависимости от температуры воды и времени экстракции [12], но еще не для чая пуэр.Поэтому дальнейшая цель этого исследования заключалась в изучении влияния времени и температуры экстракции на высвобождение ценных молекул в настой пуэра по сравнению с их исходным содержанием в листьях. Таким образом, цели этого исследования заключались, с одной стороны, в изучении дифференциации / аутентификации между APT и YPT в отношении содержания и состава катехинов, флавонолов и их производных, а также в изучении эффектов экстракции в зависимости от времени и температуры и, таким образом, для выбора наиболее подходящего температурно-временного режима заваривания чая.

3. Материалы и методы

3.1. Материалы и реагенты

Стандартные вещества фенольных соединений были получены следующим образом: (+) — катехин, C; (-) — эпикатехин, ЭК; (-) — эпикатехин-3-O-галлат, ЭКГ; (-) — эпигаллокатехин, EGC; (-) — эпигаллокатехин-3-O-галлат, EGCG; (+) — галлокатехин, ГК; (-) — галлокатехин-3-O-галлат, GCG; галловая кислота, GA; кемпферол, К; кемпферол-3-О-глюкозид, К-глю; кемпферол-3-O-рутинозид, K-rut; кверцетин, Q; кверцетин-3-O-галактозид, Q-гал; кверцетин-3-O-рутинозид, Q-rut; 3-O-кофеилхиновая кислота, неохлорогеновая кислота, 3-CQA; 5-O-кофеилхиновая кислота, хлорогеновая кислота, 5-CQA; и 4-O-кофеилхиновая кислота, криптохлорогеновая кислота, 4-CQA были от PhytoLab GmbH & Co.KG (Вестенбергсгройт, Германия). Стандарты метилксантинов, такие как кофеин, Caf; теобромин, Tb; и 3-O-галлоилхиновая кислота, 3-GQA, соотв. теогаллин, Tg, были приобретены у Sigma Aldrich Chemie GmbH (Buchs, Швейцария). Ацетонитрил, вода и муравьиная кислота (степень чистоты для ЖХ-МС) были приобретены у Sigma, а также 2 М реагент Фолин-Чокальтеу и безводный карбонат натрия, которые использовались для измерения общего содержания фенола (TPC). Для идентификации использовались другие контрольные вещества, но они не были обнаружены в чае пуэр: мирицетин, теафлавин (ТФ), теафлавин-3,3-дигаллат (все от PhytoLab).

Чистота стандартов составляла 98% или выше, и все они были приготовлены в виде исходных растворов с концентрацией 1 мг / мл в метаноле для флаван-3-олов и фенольных кислот и ДМСО для флавонолов, кверцетина, кемпферола и т. Д. Исходный раствор для теобромина готовили в концентрации 0,2 мг / мл. Исходные растворы хранили при -20 ° C и использовали для приготовления растворов рабочих смесей путем разбавления соответствующего объема исходных материалов в метаноле, чтобы получить желаемые концентрации для добавления в диапазоне от 0,01 мг / л до 0.4 мг / л.

3.2. Растительный материал

Пять выдержанных сырых чаев пуэр, произведенных в 2005 году, и десять молодых созревших чаев пуэр, произведенных в 2016/2017 годах, были получены от различных компаний-производителей в провинции Юньнань Китайской Народной Республики. Кроме того, в этом исследовании были проанализированы выдержанный сырой чай пуэр, произведенный в 1980 и 1992 годах, и молодой созревший чай пуэр, произведенный в 1980 и 1994 годах. Более подробная информация об этих чаях пуэр приведена в таблице 1. Все образцы были подтверждены подлинностью и любезно предоставлены чайным домом Nannuoshan (Берлин, Германия).Образцы хранили в тканевых мешках при комнатной температуре в сухом и темном месте. В последние годы чай пуэр представляет собой единое целое, собираемое одним фермером, тогда как в прошлом веке смешивание листьев из разных садов было обычным делом.

3.3. Приготовление проб

3.3.1. Растительный материал

Чтобы свести к минимуму различную кинетику экстракции из-за разных сортов листьев, чайные листья измельчали ​​в ножевой мельнице (A 11 basic Analytical Mill, IKA ^® -Werke GmbH & Co.KG, Штауфен, Германия). Экстракцию проводили согласно Zuo, et al. [36] с некоторыми изменениями. В настоящем исследовании 1 г измельченных листьев чая пуэр трижды экстрагировали 4 мл 50% водного этанола при 60 ° C в течение десяти минут. В общей сложности 12 мл объединенного супернатанта, обогащенного полифенолами («экстракт чайных листьев»), использовали для дальнейшего анализа отдельных представляющих интерес соединений с использованием LC-DAD / ESI-MS и определения TPC.

3.3.2. Приготовление настоев

Потребление чая различается от страны к стране.Многие травяные чаи изготавливаются путем настаивания, когда чайные листья натираются в горячей воде. Для настоящего исследования приготовление чайных настоев проводилось с использованием воды с низкой степенью общей жесткости. Когда для пивоварения будет использоваться водопроводная вода, в результате будет снижено содержание биологически активных соединений. Возможное объяснение — образование так называемых «чайных сливок» [31], которые соответствуют минеральному содержанию в воде и образуются из-за высокого содержания фенолов, кофеина и теафлавинов, теарубигинов и содержания минералов в воде.Однако очень важны оптимальные условия заваривания настоев чая пуэр. Здесь настои чая пуэр были приготовлены согласно Riehle et al. [31]. В настоящем исследовании 0,4 г цельного материала чайных листьев взвешивали в центрифужном сосуде на 50 мл и заваривали этот сосуд в 40 мл дистиллированной кипящей воды. Инфузии производились с использованием в каждом экспериментальном подходе разного соотношения времени и температуры. Дистиллированную воду нагревали до 60, 70, 80, 90 и 98 ° C, и образец чая оставляли на 3, 5, 7, 10 и 15 минут для получения соответствующего настоя [33,37].Каждый образец готовили в трех экземплярах, и каждый анализировали три раза.

3.4. Количественная оценка химических компонентов с использованием LC-DAD / ESI-MS

Идентификация отдельных соединений «экстрактов чайных листьев» и чайных настоев была подтверждена с помощью RP-LC-DAD / ESI-MS. Это было выполнено на жидкостной хроматографии Agilent серии 1200 и квадрупольном масс-спектрометре с интерфейсом ионизации электрораспылением (LC-MS 6120, серия G6100, Agilent Technologies AG, Вальдбронн, Германия). Экстракты «чайных листьев» анализировали с использованием градиентной смеси вода-муравьиная кислота (99.9: 0.1, v: v) (растворитель A) и ацетонитрил – вода – муравьиная кислота (94.9: 5: 0.1, v: v: v) (растворитель B). Использовали колонку Eclipse XDB-C18 (3,5 мкм) 3,0 × 150 мм (Agilent Technologies AG). На разделение воздействовали линейным градиентом при 38 ° C со скоростью потока 0,25 мл / мин следующим образом: 3% B при 0–5 мин, 3–6% B при 5–8 мин, 6–11% B при 8 мин. –20 мин, 11–12% B через 20–25 мин, 12–17% B через 25–32 мин, 17–20% B через 32–38 мин, 20–28% B через 38–44 мин, 28– 31% B на 44–47 мин, 31–38% B на 47–51 мин, 38–45% на 51–54 мин, 45–50% на 54–58 мин, 50–90% на 58–61 мин, 90% B на 61–63 мин и 90–1% B на 63–64 мин.

Образцы анализировали с использованием полного сканирования от 100 до 2000 m / z в режиме положительной ионизации. Сравнение времен удерживания и характерных паттернов фрагментации было выполнено с использованием вышеупомянутых стандартных веществ. Метод был выполнен с использованием стандартных веществ, а затем применен к «экстракту чайных листьев» и чайному настою соответственно.

3.5. Характеристика химических компонентов с использованием анализа Folin-Ciocalteu

Преимущество фотометрического анализа Folin-Ciocalteu обеспечивается быстрым анализом в сырой матрице.TPC образцов чайного листа определяли с помощью анализа Folin-Ciocalteu в соответствии с Синглтоном [38]. Для получения рабочего раствора 2 М реагент Фолин-Чокальтеу разводили водой в соотношении 1: 3. Из-за высокого содержания TPC «экстракт чайных листьев» разбавляли в четыреста раз, так что, наконец, 200 мкл разбавленного чайного экстракта были смешаны с тем же объемом реагента Folin-Ciocalteu и оставлены на 3 мин. После этого добавляли 400 мкл 20% раствора безводного карбоната натрия и 400 мкл воды, хорошо перемешивали и оставляли на 120 мин.Поглощение реакционной смеси измеряли при максимуме поглощения (750 нм) с помощью спектрофотометра (Genesys ™ 10S, Thermo Fisher Scientific, Райнах, Швейцария). Все образцы были проанализированы в трех экземплярах для каждого образца (среднее ± стандартное отклонение). Галловую кислоту использовали в качестве калибровочного стандарта, и окончательные результаты выражали в миллиграммах эквивалента галловой кислоты на грамм (мг GAE / г). Калибровочная кривая галловой кислоты находилась в диапазоне калибровки от 10 мг / л до 50 мг / л с линией линейной регрессии y = 19.41x — 0,0467 с R ² = 0,9996.

3,6. Статистический анализ

Анализ данных проводился с использованием статистического программного обеспечения R (версия 3.4.3, R Core Team, 2017, R Foundation для статистических вычислений, Вена, Австрия) [39]. PCA и HCA были применены для обнаружения химических соединений, которые лучше всего различают образцы двух типов чая. Было оценено двадцать одно химическое соединение, которое было получено из наборов хроматографических данных.

PCA — это многомерный метод, используемый для сокращения многомерных данных за счет включения максимальной дисперсии, присутствующей в данных.Его можно применять для определения основных факторов, которые различают группы записей данных. PCA требует большого количества наборов образцов, поэтому в рамках настоящего исследования 19 образцов были адекватны для определения характерных различий. Для PCA все переменные были масштабированы.

HCA пытается сгруппировать субъектов с похожими характеристиками в кластеры и установить их иерархию. HCA использует масштабированные переменные. Соответствующая дендрограмма профиля полифенолов сортируется построчно по ее уникальному назначению.Представление дендрограммы иерархической кластеризации вместе с тепловой картой предоставляет информацию о характеристических переменных для каждого кластера.

4. Выводы

Чай пуэр — широко ценимый напиток, который употребляют не только из-за его мягкого и землистого вкуса, но и в лечебных целях. В целом, результаты этого исследования могут служить ориентиром для торговцев и потребителей при покупке чая для потребления. Настоящее исследование демонстрирует метод идентификации биохимических соединений чая пуэр по отпечаткам пальцев на основе профиля ВЭЖХ.

Хотя APT показывает более высокое содержание большинства проанализированных соединений (особенно EGCG> ECG> GCG> 4-CQA, Tg> EGC> CG> 5-CQA> 3-CQA> EC> C> K-rut> Q -glu> Q-gal> K-glu> GC), YPT все еще может оказывать сильное влияние на пищеварительную систему и абсорбционные способности кишечника. Из-за структурного расщепления, вызванного ферментацией, соединения флавонолов могут высвобождаться в свободные агликоны и, следовательно, улучшать их пользу для здоровья. Это первый отчет, в котором описывается различие флавонолов и соответствующих им гликозидов, обнаруженных в APT и YPT.В процессе ферментации под действием микробных ферментов образуются новые биоактивные соединения, которые гидролизуют флавоноловые гликозиды и высвобождают соответствующие агликоны. Ферментация как древняя технология помогает улучшить биодоступность биоактивных соединений и улучшает их функциональные возможности, связанные со здоровьем.

Статистическая комбинация PCA и HCA использовалась в качестве подходящих методов для различения сортов чая пуэр и определения характерных соединений. Также старые сорта чая пуэр можно разделить на две группы.В частности, галловая кислота, кверцетин и кемпферол оказались хорошими химическими маркерами для различения APT и YPT.

Результаты настоящего исследования могут быть применены для аутентификации чая пуэр либо для контроля качества, либо для выявления мошенничества с пищевыми продуктами. Дальнейшие исследования могут быть сосредоточены на разработке быстрого анализа для надежной корреляции между конкретными биологически активными соединениями и качеством различных чаев пуэр. Кроме того, этот исследовательский подход может быть использован для аналогичных натуральных продуктов, где многовариантные факторы представляют качество продукта.

В целом, большое внимание уделяется методам аутентификации и характеристики различных сортов чая. Альтернативные методы, позволяющие отслеживать профиль биологически активных соединений или различать разные сорта чая, становятся все более важными [40].

Влияние водного экстракта чая пуэр (PTAE) на ферменты липидного обмена в крови

Нарушения липидного обмена крови являются основными факторами риска многих заболеваний.В последнее время все большее внимание уделяется влиянию чая пуэр на метаболизм липидов в крови. Однако механизм, лежащий в основе его способности регулировать метаболизм липидов в крови, неясен. Мы решили изучить это, оценив влияние водного экстракта чая пуэр (PTAE) на центральные ферменты липидного обмена крови, включая липопротеин-ассоциированную фосфолипазу A ₂ (Lp-PLA ₂ ) , лецитин: холестерин-ацилтрансфераза (LCAT), 3-гидрокси-3-метилглутарил-кофермент А-редуктаза (HMGR) и липаза поджелудочной железы (PL).Мы обнаружили, что активности Lp-PLA , _{, 2,} , , HMRG и PL ингибируются PTAE дозозависимым образом и что активность LCAT имеет тенденцию увеличиваться с увеличением концентрации PTAE. Анализ графика Lineweaver-Burk показывает, что PTAE действует как конкурентный ингибитор для HMGR и PL и как неконкурентный ингибитор для Lp-PLA ₂ . Кроме того, мы определили, что его активные ингредиенты включают катехины, галловую кислоту, кофеин, свободные аминокислоты и растворимый сахар.Однако до сих пор неизвестно влияние каждого ингредиента и есть ли у них синергетический эффект. Результаты показывают, что чай пуэр обладает мощной способностью регулировать метаболизм липидов в крови, а знание механизмов дает представление о его потенциальном терапевтическом применении в качестве альтернативного гиполипидемического препарата.

У вас есть доступ к этой статье

Подождите, пока мы загрузим ваш контент… Что-то пошло не так. Попробуйте снова?

В поисках Пуэр Хай

Дэвид Райт из Чайханы Хидден Пик. Фото Чипа Шойера.

Несколько месяцев назад друг впервые подал мне чай пуэр.Он говорил о «расширении» и «ясной голове» — высоких, которые казались особенно полезными в то время. После первой миниатюрной чашки меня охватило затишье. Я чувствовал себя расслабленным, но еще более открытым, чем даже 30 секунд назад.

К пятнадцатой миниатюрной чаше макушка моей головы словно сошла с ума, и мой разум, который разросся без ограничений, сидел где-то в облаках, гладя свою бороду с бессмертными. Разговор шел по редко посещаемым окраинам наших метафизических кварталов, но наши ноги все еще твердо стояли на земле.

После того первого знакомства с чаем пуэр я не достиг такого же психического состояния и не забыл его. По данным Google, чай, который поступает из китайской провинции Юньнань, обладает целым рядом преимуществ для здоровья, от стимулирования потери веса и синтеза жира до антимикробных и противораковых свойств. Это даже лекарство от похмелья.

Но оставался вопрос: может ли пуэр иметь психоактивные эффекты? Или я испытал безумный эффект плацебо? Я взял свой квест прямо к источнику пуэра, который мне подали: к 41-летнему Дэвиду Райту, владельцу чайного дома Hidden Peak.

«В этом и заключается красота отношений, которые у вас складываются с чаем в таком контексте», — говорит Райт. Сидя босиком и скрестив ноги на табурете, Райт обливает кипятком внешнюю часть небольшого чайника, затем наполняет его до краев, чтобы больше воды хлынуло по бокам, когда он захлопнул крышку. Он говорит тихим и успокаивающим голосом и улыбается глазами после того, как заканчивает мысль, которая ему особенно нравится.

«Чем дольше это продолжается, тем медленнее люди работают, а не быстрее», — говорит он.«Я считаю, что если бы вы проверили их ЭКГ, вы бы действительно увидели, что это безмятежный, успокаивающий опыт для человека, к которому вам не нужно готовиться. Вам не нужно говорить им, чтобы они действовали определенным образом, вам не нужно ничего требовать, вы просто начинаете это делать », — говорит Райт, который подает людям чай с двадцати лет.

Райт посвятил свою жизнь тому, чтобы делиться высококачественными чаями пуэр из Китая с западным миром, некоторые из которых настолько драгоценны и редки, что стоят 500 долларов за горшок.«Эти чаи, без сомнения, чрезвычайно психоактивны», — говорит Райт. Но даже доступные смеси пуэра, которые несет Райт, предлагают мягкий, но бодрящий шум, настолько отличный от быстрого толчка, который предлагает кофе.

Самым распространенным психоактивным феноменом, свидетелем которого Райт на протяжении многих лет в своих чайных ритуалах, является то, что людям часто напоминают детские воспоминания.

«Это почти полная противоположность опьянения», — говорит Райт. «Большинство других вещей, которыми люди садятся и делятся друг с другом, от культуры гянджи до пива и сакэ, на самом деле продвинут вас все дальше и дальше.Чай всегда отделяли от упаковки из-за того, что вы можете пить много, оставаясь при этом функциональным и не опьяненным. Вы подходите к себе все ближе и ближе », — говорит он.

Райт громко прихлебывает чай. «Приветствуется прихлебывание и проливание», — говорит он. «Это очень раскрепощает человека с Запада». Я поднимаю дымящуюся чашку янтарного пуэра и издаю застенчивый бормотание. Я буду над этим работать.

Дом | Соответствие этикетке FDA

Департамент здравоохранения и социальных служб	Служба общественного здравоохранения Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
	Окружной офис Миннеаполиса Центральный регион авеню 250 Маркетт, офис 600 Миннеаполис, Миннесота 55401 Телефон: (612) 334-4100 ФАКС: (612) 334-4142

20 апреля 2011 г.

ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНОЕ ПИСЬМО

СЕРТИФИЦИРОВАННАЯ ПОЧТА
ЗАПРОСЕН КВИТАНЦИЯ НА ВОЗВРАТ

См. МИН. 11-21.

Джошуа Кайзер
Президент и совладелец
Diaspora Tea & Herb Co., ООО
427 East Stewart Street
Милуоки, Висконсин 53207

Уважаемый господин Кайзер:

Сообщаем вам, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проверило ваш веб-сайт по адресу в Интернете. http://www.rishi-tea.com/store/index.php в январе 2011 года. FDA определило, что ваш чай улун, имбирь, органические ботанические препараты, зеленый чай улун, 100% порошок чайного листа премиум-класса и чай пуэр рекламируются при состояниях, при которых эти продукты являются лекарственными средствами в соответствии с разделом 201 (g) (1) (B) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон), 21 U.S.C. § 321 (g) (1) (B). Терапевтические заявления на вашем веб-сайте подтверждают, что эти продукты являются лекарствами, поскольку они предназначены для лечения, смягчения, лечения или предотвращения заболеваний. Кроме того, FDA установило, что ваш Yerba Maté Shade Grown, органический Yerba Maté, белый чай, чай пуэр, зеленый чай улун, 100% порошок чайного листа высшего качества, маття, 100% порошок чая высшего сорта, черничный ройбуш, смесь ройбуша из органической продукции справедливой торговли. , Продукты Green Rooibos (Green Bush), Organic Fair Trade Botanical и Super Green, Organic Japanese Green Tea также имеют неправильную марку в значении раздела 403 (r) (1) (A) Закона, 21 U.S.C. § 343 (r) (1) (A). Маркетинг этих продуктов с такими заявлениями нарушает Закон. Вы можете найти копии Закона по ссылкам на домашней странице FDA по адресу http://www.fda.gov .

I. Неутвержденные новые препараты

Примеры заявлений о заболеваниях на вашем сайте http://www.rishi-tea.com/store/
index.php включает:

Имбирь, Органические Ботаники

• «[G] inger используется в еде и напитках как профилактическое средство от простуды [и] гриппа.”

Зеленый чай улун, 100% порошок чайного листа высшего сорта

• «Считается, что мощные антиоксиданты, содержащиеся в чае, помогают предотвратить рак [и] снизить уровень холестерина…».

Пуэр Чай

• «Недавние исследования показывают, что употребление 5-8 чашек чая пуэр каждый день может снизить уровень холестерина и бляшки на артериях».

Чай улун

• «Регулярное употребление чая улун связано с уменьшением налета на артериях, снижением уровня холестерина и сахара в крови.”
• «Чай Улун… ценится за то, что снижает уровень холестерина…»

Чай улун, имбирь, органические растения, зеленый чай улун, 100% порошок чайного листа премиум-класса и чай пуэр, как правило, не считаются безопасными и эффективными для указанных выше применений и, следовательно, также являются «новыми лекарствами» в соответствии с разделом 201. (p) Закона, 21 USC § 321 (p). Новые лекарства не могут продаваться на законных основаниях в США без предварительного разрешения FDA, как описано в разделе 505 (a) Закона, 21 U.S.C. § 355 (а). FDA одобряет новый препарат на основе научных данных, предоставленных спонсором препарата, чтобы продемонстрировать, что препарат безопасен и эффективен.

II. Заявления о несанкционированном содержании питательных веществ

Согласно разделу 403 (r) (1) (A) Закона, утверждение, которое характеризует уровень питательного вещества того типа, который должен присутствовать в маркировке продукта питания, должен быть сделан в соответствии с постановлением, опубликованным Секретарь (и, по поручению, FDA), разрешающий использование такого заявления.Определение уровня питательного вещества в маркировке пищевых продуктов без соблюдения конкретных требований, касающихся заявлений о содержании питательных веществ для этого питательного вещества, приводит к неправильной маркировке продукта в соответствии с разделом 403 (r) (1) (A) Закона.

Заявления о содержании питательных веществ, в которых используются определенные термины «богатый» или «высокий», могут использоваться в маркировке пищевых продуктов только в том случае, если пищевые продукты содержат 20 или более процентов дневной нормы (DV) этого питательного вещества на обычно потребляемое контрольное количество ( RACC), раздел 21, Свод федеральных правил (21 CFR), 101.54 (б) (1). Такие утверждения не могут быть сделаны в отношении питательного вещества, для которого не установлено DV. Тем не менее, ваш веб-сайт содержит заявления о «высоком» и «богатом» содержании питательных веществ в отношении питательных веществ, для которых нет установленных DV.

Ниже приведены примеры несанкционированных заявлений о «высоком» и «богатом» содержанием питательных веществ на вашем веб-сайте:

Пуэр Чай

• «[R] ich в чайных полифенолах и теафлавинах… богат теарубигином и теабраунином…».”

Супер-зеленый, органический японский зеленый чай

• «Super Green… с высоким содержанием аминокислот…»

Белый чай

• «Белый чай… содержит высокие концентрации… аминокислоты L-теанина».

Кроме того, на вашем веб-сайте заявлено о содержании питательных веществ с использованием термина «антиоксидант». Заявления о содержании питательных веществ с использованием термина «антиоксидант» также должны соответствовать требованиям, перечисленным в 21 CFR 101.54 (г). В этих требованиях, в частности, указывается, что для продукта, отвечающего таким требованиям, должна быть установлена ​​Рекомендуемая суточная доза (RDI) для каждого из питательных веществ, являющихся предметом претензии, 21 CFR 101.54 (g) (1). , и эти питательные вещества должны обладать признанной антиоксидантной активностью, 21 CFR 101.54 (g) (2). Уровень каждого питательного вещества, о котором идет речь в заявке, также должен быть достаточным для соответствия требованиям согласно 21 CFR 101.54 (b), (c) или (e), 21 CFR 101.54 (g) (3). Такое заявление также должно включать названия питательных веществ, которые являются предметом формулы как части формулы, или, в качестве альтернативы, термин «антиоксидант» или «антиоксиданты» может быть связан символом (например,g., звездочка), который относится к тому же символу, который появляется в другом месте на той же панели этикетки продукта, за которым следует название или названия питательных веществ с признанной антиоксидантной активностью, 21 CFR 101.54 (g) (4). Заявление о содержании питательных веществ, в котором используется термин «антиоксидант», но не соответствует требованиям 21 CFR 101.54 (g), приводит к неправильной маркировке продукта в соответствии с разделом 403 (r) (2) (A) (i) Закона.

Ниже приведены примеры заявлений о содержании питательных веществ на вашем веб-сайте, в которых используется термин «антиоксидант», но не указаны названия питательных веществ, о которых говорится в заявлении согласно требованиям 21 CFR 101.54 (г) (4):

Yerba Maté Shade Grown, Органическое Yerba Maté

• «Йерба Мате… богат… антиоксидантами».

Черничный ройбуш, смесь ройбуша из экологически чистых продуктов, справедливой торговли

• «Богатые антиоксидантами…»

Зеленый ройбуш (зеленый куст), органическое растение, отвечающее требованиям справедливой торговли

• «Зеленый ройбуш без кофеина… содержит высокие концентрации антиоксидантов…»

Кроме того, ниже приведены примеры заявлений о содержании питательных веществ на вашем веб-сайте, в которых используется термин «антиоксидант», но в которых питательные вещества, о которых говорится в заявлении, не имеют установленного RDI, как того требует 21 CFR 101.54 (г) (1):

Белый чай

• «Белый чай… содержит высокие концентрации… антиоксидантных полифенолов (катехинов чая)…».

Матча, 100% чайный порошок премиум-класса

• «Богат антиоксидантами… 222 мг полифенолов на порцию!»

Genmai Green Tea, 100% порошок чайного листа высшего качества

• «Богат антиоксидантами… 65 мг полифенолов на порцию!»

Зеленый чай улун, 100% порошок чайного листа высшего сорта

• «Богат антиоксидантами… 109 мг полифенолов на порцию!»
• «Самые большие источники флавоноидных антиоксидантов….”

Вышеуказанные нарушения не являются исчерпывающим списком недостатков ваших продуктов и их маркировки. Вы несете ответственность за то, чтобы продукты, продаваемые вашей фирмой, соответствовали Закону и его подзаконным актам. Мы настоятельно рекомендуем вам просмотреть свой веб-сайт, этикетки продуктов и другие маркировочные и рекламные материалы для ваших продуктов, чтобы убедиться, что претензии, которые вы делаете в отношении своих продуктов, не приводят к нарушению Закона. Закон разрешает арест незаконных продуктов и судебные запреты в отношении производителей и дистрибьюторов этих продуктов, 21 U.S.C. §§ 332 и 334. Вам следует незамедлительно принять меры для исправления этих нарушений и предотвращения их повторения в будущем. Невыполнение этого требования может привести к принудительным действиям без дополнительного уведомления.

Пожалуйста, ответьте письменно в течение 15 рабочих дней с момента получения этого письма. В вашем ответе должны быть указаны конкретные действия, которые вы предпринимаете для исправления этих нарушений и предотвращения подобных нарушений. Вы должны включить в свой ответ документацию, такую ​​как измененные этикетки или другую полезную информацию, которая поможет нам в оценке ваших исправлений.Если вы не можете внести все исправления до того, как ответите, мы ожидаем, что вы объясните причину задержки и сообщите, когда вы исправите оставшиеся нарушения.

Ваш ответ следует направить сотруднику отдела нормативно-правового соответствия Тайре С.