Шаурма чем полезна: Шаурма. Полезные свойства, cостав, вред и противопоказания

Шаурма. Полезные свойства, cостав, вред и противопоказания

Блюдо восточной кухни под названием донер-кебаб, так же известное, как шаурма — очень простое и неприхотливое в приготовлении, и к тому же, не требует практически никаких особых навыков. Широкую популярность шаурма приобрела благодаря тому, что относится к числу блюд наиболее быстрого приготовления.

По своему внешнему виду шаурма представляет собой лепешку, или, другими словами, питу, в качестве начинки для которой могут использоваться различные продукты — рубленное мясо, различные свежие овощи, а также пикантные специи и соусы.

В настоящее время существует огромное множество способов и рецептов приготовления шаурмы. На территории России их известно несколько десятков. Здесь для начинки используют практически любое мясо — будь то свинина, говядина, баранина, а также мясо птицы — индейки или курицы. А вот жители мусульманских стран подходят к приготовлению донер-кебаба гораздо строже и используют в этих целях исключительно мясо верблюда или барана.

Мясо для начинки шаурмы обязательно должно быть обжарено на гриле по особой технологии. Так как, вкус этого восточного блюда непременно должен быть обжигающе-острым, в него добавляют очень большое количество различных специй. Наиболее популярными в этом плане являются черный и красный перец, а также куркума и зира.

Кроме того, здесь должно присутствовать и немало свежей зелени — петрушки, укропа и кинзы, а согласно некоторым рецептам, еще и чеснока с луком.

Согласно правилам приготовления настоящей шаурмы, в нее нельзя добавлять ни кетчуп, ни майонез. Наиболее подходящими являются кефирные или сметанные соусы, приправленные чесноком.

Овощной гарнир к донер-кебабу следует подбирать исходя из времени года — то есть, в летнее время для этого хорошо использовать огурцы с помидорами, а в зимнее — капусту, морковь по-корейски и некоторые другие.

Существуют также и вегетарианские варианты приготовления шаурмы, совершенно не содержащие мяса.

Кроме того, можно готовить шаурму даже с обычными сосисками или рыбными консервами.

Рецепт приготовления шаурмы

Для приготовления шаурмы в домашних условиях можно использовать следующий рецепт:

Возьмите тоненький лаваш и разверните его. Теперь равномерно распределите по нему соус, соль и специи, которые вы предпочитаете. Предварительно обжаренное мясо вместе в луком мелко нарежьте и положите на лаваш. А сверху добавьте свежие овощи и зелень. Затем тщательно обмажьте все соусом и заверните один слой лепешки, таким образом, чтобы начинка была полностью покрыта. А после с обеих сторон сверните лаваш, как обычный рулет. В зимнее время вместо свежих овощей очень хорошо использовать тушенную капусту.

Несомненно, важную роль в этом пикантном восточном блюде играет правильно приготовленный соус. Для этого вам понадобится по четыре столовые ложки сметаны, кефира и майонеза, одна крупная головка чеснока, а также красный и черный молотый перец, кориандр и карри, сушенный укроп, петрушка и кинза.

Чеснок следует предварительно измельчить специальной чеснокодавилкой, а затем тщательно перемешайте между собой все ингредиенты. Соус будет полностью готовым после того, как настоится и пропитается в течении одного часа. Кстати, такой вкусный чесночный соус станет идеальным дополнением не только к шаурме, но и к шашлыкам, а также блюдам, приготовленным из курицы.

польза или вред — ЗдоровьеИнфо

Ещё в позапрошлом веке ливанцы начиняли питу свежим рубленым мясом, овощами и соусом, и называли это блюдо «донер-кебаб». В России это блюдо стало популярным только в 80-е годы, и получило название «шаурма». Действительно ли шаурма полезна, и стоит ли покупать её в уличных киосках? Давайте разбираться.

Из чего готовят шаурму?

По классическому рецепту, из лаваша, кусочков обжаренной курицы, овощей, соли, приправ и различных соусов.

Вредно ли есть шаурму?

Сама по себе шаурма даже полезна: в мясе находится много белка, в овощах — клетчатки и витаминов, а в соусах и лаваше — быстрых углеводов, которые мгновенно утоляют голод. Однако если есть её слишком часто, блюдо может стать причиной ожирения, повышения уровня холестерина, и, как следствие, гипертонии и ишемической болезни сердца. Это и не удивительно: в 100 г шаурмы содержится более 200 ккал. А в стандартной порции — около 500 ккал.

Как часто можно есть шаурму?

Главное — соблюдать дневную калорийность: если ваша норма 2500 ккал в день, а вы съедаете 3000 ккал, ваш вес будет расти. Независимо от того, едите ли вы шаурму, или другое блюдо.

Кому категорически нельзя есть шаурму?

Людям со следующими диагнозами: колит, дуоденит, ревматоидный гастрит и мочекаменная болезнь. В шаурму добавляют много соусов и приправ, которые могут навредить больному желудку.

Можно ли есть «уличную» шаурму?

Только если вы уверены в том, что производитель не нарушает санитарные нормы. Эксперты Роспотребнадзора в очередной раз проверили качество уличного фаст-фуда и нашли несколько нарушений:

• В большинстве киосков нет доступа к воде, а, значит, работники не моют столовые приборы, что чревато инфекцией. Также они пренебрегают перчатками и шапочкой.
• В образцах салата эксперты обнаружили наличие кишечной палочки.
• Некоторые продукты, из которых делают шаурмы были просрочены, либо их срок годности не соответствует указанному на упаковке.

Как приготовить полезную шаурму самостоятельно?

Вот несколько советов:

• Используйте диетическое мясо — курицу, индейку или телятину: в них меньше калорий и насыщенных жиров
• Добавляйте больше свежих овощей и зелени: в них содержится много клетчатки, которая необходима для правильной работы пищеварительной системы.
• Замените майонез и кетчуп на сметанно-чесночный соус или домашнюю томатную пасту: эти соусы менее калорийны.

Узнать, какие ещё нарушения при приготовлении «уличной» шаурмы зафиксировали эксперты Роспотребнадзора, можно из сюжета программы «Жить Здорово»

Вредна ли шаурма для здоровья? Как сделать шаурму полезной?

Категория: Знаете ли вы?

Шаурма уже давно появилась в пунктах быстрого питания нашей страны и прочно завоевала популярность у тех, кому некогда искать столовую или нет времени на полноценный обед.

Шаурма – это вкусное и сытное блюдо восточной кухни, представляющее собой жареное мясо курицы или говядины с добавлением лука и овощей, а также кетчупа или майонеза, завернутое в лаваш.

Но вот интересно – вредно ли есть шаурму? Может ли она испортить нашу фигуру? Или нет?

Давайте узнаем мнение специалистов по здоровому питанию.

Вред шаурмы

Сначала рассмотрим, из чего же собственно состоит шаурма.

Как уже было сказано выше, это лаваш, в который завернуто жареное мясо с луком и овощами, политое соусом.

Если само по себе мясо, представляющее собой белковую пищу, не может навредить нашему организму и нашей фигуре в частности, то вот лаваш запросто может отложиться у нас на животе, боках, бедрах и ягодицах в виде слоя подкожного жира.

Многие ошибочно считают, что лаваш, приготовленный из бездрожжевого теста, совершенно безвреден для нашей фигуры, и не может привести к отложению подкожного жира. Но это совершенно не верно.

Связано это с тем, что лаваш представляет собой продукт почти на 90% состоящий из углеводов (мука), которые в процессе распада в организме преобразуются в сахар (глюкозу).

Кроме муки в шаурме содержится соль, которая также не полезна для организма, вызывает задержку жидкости в клетках и приводит к отечности.

Что происходит, когда мы съедаем шаурму?

В результате попадания в организм большого количества «быстрых» углеводов в крови резко повышается сахар, что является отклонением от нормы и вызывает выброс инсулина из поджелудочной железы, который должен снизить этот уровень.

В результате сахар переводится в жир, который благополучно откладывается в виде подкожных прослоек. У нас начинают расти бока, живот, жир появляется на бедрах, ягодицах и фигура изменяется совсем не в лучшую сторону.

А ожирение, как известно, способствует развитию ишемической болезни сердца, нарушение работы кровеносной системы, диабет и другие смертельно опасным заболеваниям.

Что же делать? Можно ли сделать шаурму безвредной или даже полезной?

Как уменьшить вред от шаурмы

Конечно, можно снизить риск появления подкожного жира, просто заменив некоторые ингредиенты шаурмы.

Для того, чтобы шаурма не вызывала описанных выше реакций организма, нужно лаваш заменить листом салата.

Это сразу сделает шаурму значительно менее опасной для нашей фигуры. Несмотря на то, что зеленые листья салата тоже в принципе являются углеводами, но они представляют собой так называемые «медленные углеводы», которые благодаря пищевым волокнам салата усваиваются в течение продолжительного времени и не приводят к всплескам сахара в крови.

Гликемический индекс салата не превышает 15%, в то время как гликемический индекс лаваша составляет примерно 70%.

Чтобы листья салата не разворачивались их можно сверху связать перьями зеленого лука.

В качестве начинки лучше всего использовать не жареное мясо, а мясо отварной куриной грудки.

Вместо кетчупа и майонеза лучше всего приготовить соус гуакамоле, который абсолютно безвреден для организма и при этом обладает совершенно особым изысканным вкусом и ароматом.

Также к мясу следует добавить кусочки огурца и резаных помидоров.

Приготовленная описанным способом шаурма не принесет никакого вреда организму, но при этом останется не менее вкусной и питательной.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• < Продукты природные афродизиаки
• Чем полезен изюм? >

Добавить комментарий

польза или вред для здоровья?

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

Содержание статьи:

Ингредиенты

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш.

В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Как сделать шаурму в домашних условиях

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Чем вредна шаурма на улицах?

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Какая польза для здоровья

Шаурма может быть вполне полезной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Вред и противопоказания

Правильно риготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: шаурма

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Полезна или вредна шаурма для здоровья человека.

Шаурма: оцениваем последствия для организма

Киоски по продаже шаурмы, сегодня можно встретить в любом населённом пункте. Начав своё шествие по странам Европы, в середине прошлого века, это блюдо стало самым популярным фаст-фудом и в России. Нарезка из поджаренной мясной стружки, смешанная с овощами, специями и соусом и завёрнутая в тонкий лаваш, действительно аппетитное и вкусное блюдо. Шаурму охотно покупают и многие становятся приверженцами именно этой еды. Но не всё выглядит так радужно.

Чем опасен уличный фаст-фуд

Для приготовления шаурмы используется вертикальный вертел, установленный на открытом прилавке. Сначала мясо маринуют, затем нарезают тонкими пластами и нанизывают на стержень, который вращается перед нагревательным элементом. По мере обжаривания, мясо срезается тонкой стружкой и на поддоне смешивается с нарезанными овощами. Готовая начинка заворачивается лаваш или питу. Те, кто приобретает шаурму у уличных продавцов, рискуют получить целый букет кишечных заболеваний. С чем это связано. Прежде всего, это мясо. Оно должно быть свежим и приобретённым у проверенных продавцов. Но для удешевления себестоимости готового продукта многие покупают дешёвое и некачественное мясо.

Следующая проблема – овощи. Они так же должны быть свежими и перед приготовлением начинки их следует тщательно вымыть в проточной воде. Это тоже соблюдается не всегда. И наконец, личная гигиена самого повара, и чистота рабочего места. Когда у киоска, расположенного на рынке или рядом с вокзалом, стоит толпа голодных покупателей, продавец просто не имеет возможности часто мыть руки. Следует знать, что в настоящей шаурме никогда не содержится майонез или кетчуп. Это блюдо предлагается с кефирным или сметанным соусом, с добавлением чеснока. Острый соус и большое количество специй должны замаскировать низкое качество исходных продуктов. 

Шаурма и здоровье

Многих интересует вопрос, как шаурма влияет на здоровье и не вредно ли есть её часто и помногу. Для этого нужно определить калорийность этого блюда. Стандартная порция шаурмы весит около 300 грамм и содержит 750 килокалорий. Кроме того в состав шаурмы входят следующие компоненты:

• Белки – 90 грамм
• Жиры – 55 грамм
• Углеводы – 13 грамм

Такое количество калорий и жиров в одной порции никак не способствует похудению. Поэтому врачи рекомендуют кушать шаурму не чаще двух раз в неделю. Конечно, есть это вкусное блюдо можно и гораздо чаще, но его калорийность следует компенсировать физическими нагрузками. Считается, что негативные последствия, вызванные одной порцией шаурмы можно устранить бегом, в течение 80 минут или ездой на велосипеде примерно такое же время.

Диетическая шаурма

Вообще правильно приготовленная шаурма, это не только вкусное, но и полезное блюдо. Мясо должно быть нежирным, а овощи свежими. Малокалорийная шаурма готовится из курятины или индюшатины. В качестве соуса не рекомендуется употреблять калорийный майонез или острый кетчуп. Лучше всего использовать соусы на основе кислого молока, кефира или натурального йогурта. При каких либо заболеваниях нужно отказаться от острых специй и маринованных овощей, а использовать свежие овощи и минимум пряностей. Лучше всего заказывать шаурму на дом в надёжных компаниях, где используют только свежие продукты, а соблюдение правил гигиены является основой всего производства.

оцениваем последствия для организма. Вредна ли шаурма для нашей фигуры

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делается шаурма: приготовление и состав шаурмы

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы . Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму дома

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Польза и вред шаурмы. Когда стоит есть шаурму

Чем опасна и вредна уличная шаурма

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма . От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Полезная шаурма

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания для употребления шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна , как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Шаурма представляет собой блюдо из лаваша или питы, в которые положено рубленое мясо Халял, резаные овощи и соус. К халяльному мясу относится ягнятина, баранина. В государствах с христианской религией готовится из свинины, говядины, курятины и индюшатины. У шаурмы имеются разные названия: шаверма, шаорма, шуарма, шаварма, денер. Едят ее без приборов.

Выбранное мясо для шаурмы поджаривают на специальных вертикально установленных грилях. Большие куски надевают на вертикальные вращающиеся вертела, возле излучающих жар приборов. С помощью острого ножа срезаются края мяса, которое поджаривается постепенно и кладется в емкость. На поддоне они измельчаются и перемешиваются вместе с жиром, выделяющимся из готовящегося мяса.

В лаваш или питу накладывают готовое мясо, приправляют соусом и овощами.

Названия шаурмы в разных государствах

В Azerbaijan шаурма — это лаваш с добавлением кисло-сладкого вкуса соуса белого цвета. По традиции его называют «don?r”.

В Algeria шавермой именуется дене?р .

В Armenia – это «????????????? ???????? AVTOMEK’YeNANER khorovatsy», shawarma.

Шашлык по-карски — это огромного размера мясная часть, жаренная на вертеле. С него по мере приготовления срезаются кусочки и кладутся в пресный по вкусу лаваш.

В Belgium shawarma —« pita durum» , что в переводе значит «свернутый».

В Bulgaria – прозвали «дюнер».

В UK shawarma получила имя «кебаб», что на турецком- «Doner kebab» .

Как приготовить шаурму дома

Наиболее распространенным блюдом быстрого питания можно назвать шаурму. Если мы зададимся вопросом о том, сколько в этом блюде калорий, то, прежде всего, отметим, из какого мяса оно приготовлено.

Если для блюда выбрано нежирное мясо, то калорийность его будет составлять приблизительно до 300 калорий на 100 граммов продукта. Хочется подчеркнуть, что такой показатель будет относиться к порции, которую Вы себе приготовите в домашних условиях. Тем более что будет совсем несложно подсчитать Ккал вместе взятых продуктов, которые Вы самостоятельно положите в шаурму, зная по отдельности их питательную ценность. Тем, кто на диете, мы советуем приготовить шаурму с салатом или с отварной рыбой и овощами.

Некоторые тонкости приготовления шаурмы

Необходимо внимательно отнестись к приобретению питы или лаваша, в которые Вы будете заворачивать шаурму. В их свежести не должно быть сомнения. Сухой лаваш ломается и при заворачивании растрескивается, от чего внешний вид блюда оставляет желать лучшего.

Чтобы мясо было сочным, его рекомендуется замариновать. Маринад можно приготовить по собственному вкусу и желанию. В него могут входить: лимон, кефир, и другие ингредиенты. В любом случае, мясо после маринования будет нежнее и сочнее. Несомненно, необходимо правильно прожарить его на гриле.

Перед тем, как готовить, советуем его просушить на полотенце, чтобы ушла ненужная влага и при его жарке образовалась корочка. Когда мясо приготовится и все ингредиенты уложатся и свернутся в лаваш, шаурму можно поджарить на сухом гриле с обеих сторон.

Как приготовить соус для шаурмы

Наиболее приятными на вкус соусами для шаурмы являются «сметанный» и «томатный». Приготовить их не сложно. В сметанный соус добавляют кроме сметаны: чеснок, лук-порей, квашеные огурцы. А в томатный помидоры, оливковое масло, сок лайма, аджику и кориандр.

Необходимые составляющие кладем в блендер, мельчим до пастообразного состояния и добавляем в блюдо столько, сколько хотим. Оба соуса можно при желании смешать. Получится тоже вкусно.

Как красиво свернуть лаваш

Несомненно, нам хочется, чтобы наше блюдо выглядело презентабельно. Вытекающий из шаурмы сок и выпадающее мясо — это не то, что нам надо. Красота, бесспорно, тоже необходима. Для этого надо правильно научиться заворачивать шаурму. Сначала необходимо разложить лаваш на ровной поверхности и чуть побрызгать водой. Затем отступить немного от его кончиков и обильно намазать выбранным соусом, положить начинку из овощей и мяса, и снова полить приправой.

После прикрыть остальной лавашной частью с боков и свернуть в трубочку.

Шаурма, ее вред

Зачастую, пробегая по улице в обеденный час, нам так хочется на скорую руку чего-нибудь перекусить! На пути нам встречаются лотки с заманчивой выпечкой, хот-догами, шаурмой, от которых довольно сложно отказаться. Приобретая такую продукцию на улице, мы рискуем подхватить кишечную палочку или болеет серьезные заболевания.

Плохо прожаренное, несвежее мясо, майонез, добавленный вместо соуса, и кетчуп могут отравить наш организм. Шаурма , приготовленная на улице, имеет гораздо больше калорий, чем сделанная в домашних условиях, за счет синтетических добавок, вредных для человека. От такого блюда могут возникнуть кишечные колики, расстройства желудка, дисбактериоз кишечника, болезненные ощущения в области печени, тошнота и другие побочные эффекты. А постоянное его употребление может привести к ожирению.

Шаурма, ее полезные качества

Если шаурма приготовлена из качественных, свежих продуктов, то она, безусловно, полезна, как и любой иной продукт. Если ее употреблять нечасто, в умеренных количествах, то ее можно давать даже детям, которым более 10 лет. Диетологи могут посоветовать это блюдо для того, чтобы нарастить мышечную массу при недостаточном употреблении белков животного происхождения; для насыщения организма макро- и микроэлементами. Нечастое ее употребление в рационе питания не скажется на избыточном весе и показателе холестерина в крови.

Полезными свойствами обладают отдельные ингредиенты рецепта. Так, сurcuma оказывает благотворное действие на пищеварительный тракт. Чеснок понижает АД и не дает образовываться тромбам. О пользе капусты, наверняка, все знают. Это источник минералов, таких как: К, Са, Р, S; микроэлементов- Al, Zn, Fe, Mg.

Самая большая шаурма, весом 98 килограммов, была приготовлена в Анкаре. Праздник был организован сетью ресторанов «Aba Piknik». На организованном фестивале покупок, трудилось над донер-кебабом десять поваров. На приготовление такой огромной шаурмы ушло мясо из 7 коров. Это блюдо вошло в Книгу рекордов Гиннеса.

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) — это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку — питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делается шаурма: приготовление и состав шаурмы

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании — гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо — говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой — капусту и корейскую морковку, летом — салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много — это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов — сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму дома

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.
Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша — мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Польза и вред шаурмы. Когда стоит есть шаурму

Чем опасна и вредна уличная шаурма

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Полезная шаурма

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки — питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень — это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания для употребления шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Шаурма или донер-кебаб — популярное восточное блюдо, которое в каждой стране готовят на свой лад. По срокам приготовления и общему замыслу шаурму можно смело отнести в разряду фаст-фуда. А что мы о нем знаем? Да, что это сущий вред и предвестник таких болезней, как гастрит, язва желудка и ожирение.

Вред шаурмы, продающейся где-либо, оспорить практически невозможно. Да и кто бы смог опровергнуть то, что в одной порции содержится столько же жира, как в половине пачки масла? Около 100-120 граммов жира! И это при том, что максимально допустимое значение в сутки всего 60-80 граммов.

Но жир это еще полбеды. В конце концов лишний вес, который догонит вас так же быстро, как продавец шаурмы кота, не для всех является большой проблемой. Да и желудок некоторых может переварить даже килотонну ржавых гвоздей вместе с битым стеклом и кусками арматуры. Основная беда уличной шаурмы в том, что она чревата такими кишечными инфекциями, которые могут вынудить вас бежать так же быстро, как тот самый продавец. Но не за котом или навстречу светлому будущему, а к ближайшему туалету. Кишечная палочка и еще много других леденящих кровь инфекций, живущих в шаурме, есть прямое следствие антисанитарии, царящей на местах приготовления пищи. Задумывался ли кто-то вообще, где побывали руки продавца (даже будь они и в перчатках), прежде чем завернуть в лаваш порцию поджаренного мясца с зеленью?

Кстати, о мясе. Традиционная шаурма может готовиться из любого мяса. В мусульманских странах по традиции одобряют шаурму из баранины и верблюда. А в Израиле предпочитают курицу или индейку. Перед тем как надеть мясо на крутил — вертикальный вертел — его маринуют. Затем тонкими ломтиками срезают и обжаривают на гриле. Так и получается мясная начинка для шаурмы. Дополнением служат свежие овощи и зелень, а также специи и изобилие соусов. Специи, надо сказать, кладут не просто для вкуса. Они немного гасят кипящую жизнь микроорганизмов, поселившихся и в мясе, и в овощах, и в лаваше, и в руках «повара». Так что, если твердо решили сломать себе здоровье, откушав шаурмы из ларька, то просите больше, еще больше специй. Так по крайней мере вы хоть как-то обезопасите себя от верной смерти в токсикологическом диспансере.

Кетчуп и майонез — обязательные ингредиенты шаурмы — скорее изобретение русских производителей. В оригинальной версии блюда ничего подобного не присутствует. Химические смеси заменяют пристойные сметанный и кефирный соус с чесноком и зеленью.

Разорите (нелегальный) бизнес продавцов шаурмы — готовьте шаурму дома! Чтобы приготовить шаурму, которая не загонит вас в гроб, возьмите на заметку эти рекомендации:

• Заворачивайте шаурму в лаваш. Этот тонкий и вкусный хлебушек гораздо безопаснее питы, которая портится всего за 12 часов.
• Мясо для шаурмы берите любое. Порубите его в сыром виде и быстро обжарьте без масла с чесноком или без оного. Также мясо можно приготовить на пару или сварить.
• Лучшие овощи для домашней шаурмы — помидоры, морковь и перец. Из зелени имеет смысл выбрать кинзу или петрушку.
• Традиционные специи для шаурмы — зира, черный перец, кориандр и немного мускатного ореха.
• Классический соус для шаурмы выглядит так: 100 граммов густой сметаны, 100 граммов кефира, 6 зубчиков чеснока, щепотка черного и красного перца. Некоторые версии соуса могут содержать карри и укроп.

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делается шаурма: приготовление и состав шаурмы

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму дома

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Чем опасна и вредна уличная шаурма

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Полезная шаурма

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания для употребления шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Вернуться в начало раздела Здоровое тело Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

www.inmoment.ru

Шаурма, калорийность и польза

Шаурма пришла к нам с восточных стран, раньше это считалось экзотичным блюдом, но со временем она плотно вошла в нашу жизнь. Шаурма очень проста в приготовлении, но является очень сытным блюдом, так как в ее состав входит мясо и овощи. Многие употребляют ее в пищу при нехватке времени, используя ее в качестве перекуса, не задумываясь о ее вреде и калорийности. Давайте же рассмотрим, какова ее энергетическая ценность, приносит ли пользу нашему организму употребление шаурмы, и какой вред наносит она нашему организму.

Польза шаурмы

Вся польза шаурмы во многом зависит от качества продуктов входящих в нее. Но следует помнить, что очень высока ее калорийность. В шаурме присутствует мясо, что в свою очередь обуславливает большое количество белка. А белок, как известно необходим нашему организму для нормального функционирования систем, так же в шаурме присутствуют овощи и специи, в состав которых входит большое количество полезных витамин и минералов. Также в состав шаурмы входит холестерин и углеводы.

Вред шаурмы

Основной свой вред шаурма приобрела, переехав на наши рынки в качестве фаст фуда. В нее для яркого вкуса стали добавлять майонез, смещая при этом полезные специи, качество продуктов резко снизилось, снизилась и гигиена при приготовлении данного продукта. В состав шаурмы входит много солей, холестерина, она противопоказана людям страдающим болезнями поджелудочной железы, также людям с болезнью сердца тоже следует ограничить употребление шаурмы. Следует помнить, что шаурма приготовленная в условиях быстрого питания может оказаться вредной, зачастую опасной для здоровья.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта составляет 250 ккал.

Конечно, шаурма очень вкусна, и отказываться от нее категорически не стоит, но следует помнить, что это высококалорийный продукт, и возможно следует приготовить шаурму в домашних условиях при этом заменяя более жирные и вредные компоненты на менее вредные и приносящие нашему организму большую пользу. Включайте в свою шаурму больше свежих овощей, замените майонез на менее калорийные, либо вовсе замените его на полезные специи, что добавит вашей шаурме экзотичный и незабываемый вкус. Приятного аппетита.

alldeti.com

Шаурма, калорийность и польза

Дек-19-2012

Темой нашей сегодняшней публикации будет такой далекий от диетического питания продукт, как шаурма. Но многим это блюдо нравится. И может, поэтому многих интересуют вопросы, а какую имеет шаурма калорийность и есть ли хоть какая-то польза от этого блюда. Калорийность шаурмы волнует прежде всего тех, кто старается следить за своим весом, но вместе с тем вынужден, чтобы перекусить, пользоваться услугами фаст-фуда.

Шаурма, которую в разных странах называют еще шавермой, шуармой или донер-кебаб, является ближневосточным блюдом (вероятней всего, турецкого происхождения) из лаваша или питы, начиненных рубленым обжаренным мясом с добавлением соусов, разных специй и салата из свежих овощей.

Для приготовления этого быстрого блюда подходит почти любое мясо: в него кладут баранину, свинину, говядину, индейку или куриное филе. Хотя в некоторых странах согласно национальным кулинарным традициям в шаурму добавляют определенный вид мяса: например, в Ливии, Турции и других мусульманских государствах — баранину или верблюжье мясо, а в Израиле — индейку или цыпленка.

Мясо для шаурмы обжаривают на специальном оборудовании и по особой технологии. Мясная вырезка, предварительно замаринованная в специальном соусе, нанизывается на вертикальный вращающийся вертел, вдоль которого расположены беспламенные газовые горелки. В процессе обжаривания с мяса длинным ножом срезают тонкие кусочки, которые и составляют основу начинки шаурмы.

В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Когда для приготовления шаурмы используются нежирные сорта диетического мяса, и при этом соблюдаются все санитарные нормы, тогда она может быть, если и не слишком полезной, то, по крайней мере, не вредной едой. Поэтому лучше всего отдавать предпочтение шаурме, приготовленной в домашних условиях.

Если Вы решили самостоятельно приготовить шаурму, последуйте нескольким простым советам. Майонез выбирайте диетический, с небольшой жирностью. Жарить полезнее и безопаснее всего на рафинированном оливковом, подсолнечном, или же на топленом сливочном масле. В противном случае, при высоких температурах, из-за подгорания, могут образовываться опасные соединения — канцерогены. Очень полезной для приготовления этого блюда является сковородка-гриль. Старайтесь включить в состав блюда побольше овощей и зелени.

Польза шаурмы:

Итак, чем полезна шаурма. Калорийность шаурмы высока, и при этом в ней много животных белков, что способствует увеличению мышечной массы, при спортивных нагрузках. Вполне понятно, что блюдо явно не показано тем, кто желает похудеть.

Домашняя шаурма будет полезна при дефиците животных жиров и белков в рационе, а также людям, вынужденным ограничиваться таким вот питанием.

Продукт вмещает жирорастворимые витамины, минералы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. В ограниченном количестве блюдо рекомендовано школьникам.

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на отечественных рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

Вот мы и добрались до питательной ценности этого продукта. Итак, сколько калорий в шаурме? А вот сколько:

Калорийность шаурмы составляет около 250 ккал на 100 грамм продукта

Но такой показатель – в идеале, а покупная шаурма может быть куда более калорийна. Поскольку покупная шаурма вмещает много жира и соленая, то, употребляя ее, Вы способствуете наращиванию массы тела. Однако, хуже всего, что зачастую, такой продукт изготовляют без соблюдения санитарных правил.

А какая калорийность шаурмы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности шаурмы, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность шаурмы, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности шаурмы (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как самому приготовить это блюдо? Вот один из рецептов:

Как приготовить шаурму дома:

Особой популярностью у отечественных хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку.

Продукты:

• Лаваш – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Мясо куриное — 200 гр.
• Морковь корейская — 150 гр.
• Капуста — 150 гр.
• Грибы — 150 гр.
• Сыр тертый — 80 гр.
• Кетчуп и майонез – по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное- для жарки

Капусту моют и обсушивают. Шинкуют тонкой соломкой, солят и отжимают.

Куриное мясо моют, обсушивают, режут на небольшие кусочки и обжаривают в масле на хорошо нагретой сковороде. Солят и перчат.

Лаваш кладут на ровную поверхность, на край его кладут обжаренное мясо, нарезанные полосками маринованные огурцы и грибы. Потом кладут корейскую морковь и капусту.

Кетчуп соединяют с майонезом и тертым сыром – у Вас получиться соус.

Соусом поливаем начинку и сворачиваем лаваш конвертом. Затем шаурма подогревается с двух сторон на хорошо нагретой сковороде. И подаем на стол. Ешьте, но без фанатизма, если хотите сохранить стройную фигуру, ведь калорийность шаурмы довольно высока.

prokalorijnost.ru

Откуда к нам пришла шаурма, ее польза и вред

Шаурма представляет собой блюдо из лаваша или питы, в которые положено рубленое мясо Халял, резаные овощи и соус. К халяльному мясу относится ягнятина, баранина. В государствах с христианской религией готовится из свинины, говядины, курятины и индюшатины. У шаурмы имеются разные названия: шаверма, шаорма, шуарма, шаварма, денер. Едят ее без приборов.

Выбранное мясо для шаурмы поджаривают на специальных вертикально установленных грилях. Большие куски надевают на вертикальные вращающиеся вертела, возле излучающих жар приборов. С помощью острого ножа срезаются края мяса, которое поджаривается постепенно и кладется в емкость. На поддоне они измельчаются и перемешиваются вместе с жиром, выделяющимся из готовящегося мяса.

В лаваш или питу накладывают готовое мясо, приправляют соусом и овощами.

Названия шаурмы в разных государствах

В Azerbaijan шаурма- это лаваш с добавлением кисло-сладкого вкуса соуса белого цвета. По традиции его называют «don?r”.

В Algeria шавермой именуется дене?р.

В Armenia – это «????????????? ???????? AVTOMEK’YeNANER khorovatsy», shawarma.

Шашлык по-карски — это огромного размера мясная часть, жаренная на вертеле. С него по мере приготовления срезаются кусочки и кладутся в пресный по вкусу лаваш.

В Belgium shawarma -«pita durum», что в переводе значит «свернутый».

В Bulgaria – прозвали «дюнер».

В UK shawarma получила имя «кебаб», что на турецком- «Doner kebab».

Как приготовить шаурму дома

Наиболее распространенным блюдом быстрого питания можно назвать шаурму. Если мы зададимся вопросом о том, сколько в этом блюде калорий, то, прежде всего, отметим, из какого мяса оно приготовлено.

Если для блюда выбрано нежирное мясо, то калорийность его будет составлять приблизительно до 300 калорий на 100 граммов продукта. Хочется подчеркнуть, что такой показатель будет относиться к порции, которую Вы себе приготовите в домашних условиях. Тем более что будет совсем несложно подсчитать Ккал вместе взятых продуктов, которые Вы самостоятельно положите в шаурму, зная по отдельности их питательную ценность. Тем, кто на диете, мы советуем приготовить шаурму с салатом или с отварной рыбой и овощами.

Некоторые тонкости приготовления шаурмы

Необходимо внимательно отнестись к приобретению питы или лаваша, в которые Вы будете заворачивать шаурму. В их свежести не должно быть сомнения. Сухой лаваш ломается и при заворачивании растрескивается, от чего внешний вид блюда оставляет желать лучшего.

Чтобы мясо было сочным, его рекомендуется замариновать. Маринад можно приготовить по собственному вкусу и желанию. В него могут входить: лимон, кефир, и другие ингредиенты. В любом случае, мясо после маринования будет нежнее и сочнее. Несомненно, необходимо правильно прожарить его на гриле.

Перед тем, как готовить, советуем его просушить на полотенце, чтобы ушла ненужная влага и при его жарке образовалась корочка. Когда мясо приготовится и все ингредиенты уложатся и свернутся в лаваш, шаурму можно поджарить на сухом гриле с обеих сторон.

Как приготовить соус для шаурмы

Наиболее приятными на вкус соусами для шаурмы являются «сметанный» и «томатный». Приготовить их не сложно. В сметанный соус добавляют кроме сметаны: чеснок, лук-порей, квашеные огурцы. А в томатный помидоры, оливковое масло, сок лайма, аджику и кориандр.

Необходимые составляющие кладем в блендер, мельчим до пастообразного состояния и добавляем в блюдо столько, сколько хотим. Оба соуса можно при желании смешать. Получится тоже вкусно.

Как красиво свернуть лаваш

Несомненно, нам хочется, чтобы наше блюдо выглядело презентабельно. Вытекающий из шаурмы сок и выпадающее мясо — это не то, что нам надо. Красота, бесспорно, тоже необходима. Для этого надо правильно научиться заворачивать шаурму. Сначала необходимо разложить лаваш на ровной поверхности и чуть побрызгать водой. Затем отступить немного от его кончиков и обильно намазать выбранным соусом, положить начинку из овощей и мяса, и снова полить приправой.

После прикрыть остальной лавашной частью с боков и свернуть в трубочку.

Шаурма, ее вред

Зачастую, пробегая по улице в обеденный час, нам так хочется на скорую руку чего-нибудь перекусить! На пути нам встречаются лотки с заманчивой выпечкой, хот-догами, шаурмой, от которых довольно сложно отказаться. Приобретая такую продукцию на улице, мы рискуем подхватить кишечную палочку или болеет серьезные заболевания.

Плохо прожаренное, несвежее мясо, майонез, добавленный вместо соуса, и кетчуп могут отравить наш организм. Шаурма, приготовленная на улице, имеет гораздо больше калорий, чем сделанная в домашних условиях, за счет синтетических добавок, вредных для человека. От такого блюда могут возникнуть кишечные колики, расстройства желудка, дисбактериоз кишечника, болезненные ощущения в области печени, тошнота и другие побочные эффекты. А постоянное его употребление может привести к ожирению.

Шаурма, ее полезные качества

Если шаурма приготовлена из качественных, свежих продуктов, то она, безусловно, полезна, как и любой иной продукт. Если ее употреблять нечасто, в умеренных количествах, то ее можно давать даже детям, которым более 10 лет. Диетологи могут посоветовать это блюдо для того, чтобы нарастить мышечную массу при недостаточном употреблении белков животного происхождения; для насыщения организма макро- и микроэлементами. Нечастое ее употребление в рационе питания не скажется на избыточном весе и показателе холестерина в крови.

Полезными свойствами обладают отдельные ингредиенты рецепта. Так, сurcuma оказывает благотворное действие на пищеварительный тракт. Чеснок понижает АД и не дает образовываться тромбам. О пользе капусты, наверняка, все знают. Это источник минералов, таких как: К, Са, Р, S; микроэлементов- Al, Zn, Fe, Mg.

Самая большая шаурма, весом 98 килограммов, была приготовлена в Анкаре. Праздник был организован сетью ресторанов «Aba Piknik». На организованном фестивале покупок, трудилось над донер-кебабом десять поваров. На приготовление такой огромной шаурмы ушло мясо из 7 коров. Это блюдо вошло в Книгу рекордов Гиннеса.

вред и польза, состав, советы по приготовлению

Шаурма продается на улицах городов России и Европы. Это блюдо пришло к нам из восточной кухни, его оригинальное название — донер-кебаб. Готовится оно из пожаренного на вертеле мяса, которое смешивается с овощами, приправами и специями, а потом заворачивается в лаваш. Шаурма часто приравнивается к фастфуду, а такая еда априори опасная для здоровья. В действительности это блюдо бывает как вредным, так и полезным, что зависит от способа приготовления и выбранных ингредиентов.

Вред уличной шаурмы

Шаурма, которая готовится на улице, — это разновидность фастфуда. Такое блюдо готовится не более 10 минут, стоит недорого, а его вкусовые качества нравятся многим. Одни люди уверены, что шаурма настолько же вредная, как гамбургеры, другие считают, что есть ее не так опасно. Чья точка зрения верна?

Условия приготовления блюда в торговых палатках

Шаурма

Главная проблема заключается в условиях приготовления блюда. Торговцы ставят палатки с шаурмой на рынка и у станций метро. Здесь редко соблюдают санитарные нормы, особенно при большом количестве покупателей. В итоге повар «забывает» помыть руки, продезинфицировать столовые приборы. Шаурма готовится на грязном столе, на котором размножаются патогенные микробы.

Еще одна опасность, которая подстерегает любителей уличной шаурмы, — испорченное мясо. Сильнее поджарив его, повар скрывает специфический запах и вкус. Кроме того, известны случаи, когда органы контроля обнаруживали подделку мяса в палатках с шаурмой. Недобросовестные продавцы выдают мясо кошки, собаки или голубя за баранину и свинину. Также проверки нередко выявляют, что блюдо заправляется некачественным соусом, который не пригоден для употребления в пищу.

Видео: Очень полезная шаурма за 15 минут

Риск расстройства желудка

Шаурма, купленная в ларьке у метро, — это лотерея. Глава Роспотребнадзора даже назвал такую пищу «фекалиями», поскольку в 70% салата, который был взят из ларьков с шаурмой для исследований, была обнаружена кишечная палочка.

Покупатель не знает наверняка, из чего готовится блюдо, когда последний раз проводилась уборка на импровизированной кухне. Поэтому уличная шаурма часто вызывает проблемы с ЖКТ:

• желудочно-кишечные инфекции;
• пищевые отравления;
• нарушения пищеварения;
• расстройства стула;
• тошноту.

Последствия для фигуры

Исследователи из американского штата Нью-гемпшир подсчитали, что количество жиров в одной порции шаурмы достигает 100 г. и более при суточной норме в 70-80 г. Люди, которые регулярно едят это блюдо, неизбежно набирают лишние килограммы. С порцией фастфуда они съедают винный бокал кулинарного жира, или 1000 ккал. Такое пищевое пристрастие может привести к ожирению, которое создает угрозу для жизни.

Вред для сердца и сосудов

Отдельные виды шаурмы на четверть состоят из жиров, большинство из которых являются насыщенными. Они вызывают рост уровня холестерина в крови и уплотняют артерии. Поэтому те люди, которые едят шаурму хотя бы 2 раза в неделю, рискуют заполучить ишемию сердца.

На фоне ожирения, спровоцированного фастфудом, возможно развитие сахарного диабета, артериальной гипертензии и других опасных заболеваний. Если же любитель шаурмы мало двигается, ест много жареной, соленой, копченой пищи, то в течение 10 лет у него разовьется инфаркт, уверены ученые.

Влияние на психическое здоровье

Исследователи из Принстонского университета выяснили, что шаурма наравне с другими видами «быстрой еды» вызывает тяжелую зависимость, сравнимую с наркотической. Также они утверждают, что чрезмерное злоупотребление этой пищей приводит к серьезным психическим отклонениям. Последнее утверждение является спорным. Сколько нужно съедать шаурмы, чтобы лишиться рассудка, ученые не поясняют.

Что делать, если очень хочется уличной шаурмы?

Хотя «быстрая еда» не содержит ничего полезного, но часто даже представляет опасность для здоровья, терпеть голод тоже крайне вредно. Он негативно влияет на поджелудочную железу, а выделяющийся желудочный сок разъедает нежную слизистую. Лучше, конечно, съесть здоровую пищу. Если же приходится выбирать между хот-догом, бургером и шаурмой, остановитесь на последней. В восточном фастфуде содержится меньше консервантов и ГМО.

Человек снизит риски для здоровья, если сформирует основной рацион из овощей и фруктов, будет вести активный образ жизни. При соблюдении таких условий можно иногда побаловать себя шаурмой — 1-2 раза в неделю, но не чаще. Лучше покупать фастфуд в одном и том же месте. Только так можно обезопасить себя от покупки некачественной еды.

Польза домашней шаурмы

Диетологи считают, что шаурма и остальные виды фастфуда одинаково вредные. Такая оценка справедлива, но только по отношению к блюду из ларьков на улице. Домашнее изделие может быть полезным и диетическим. Все зависит от того, как и из чего его готовить.

Состав блюда

Чтобы превратить шаурму в полезное блюдо, нужно правильно выбрать продуты для ее приготовления. Воспользуйтесь следующими советами:

1. Используйте диетическое мясо — курицу, индейку или телятину. Это нежирные сорта, которые практически лишены «вредного» холестерина. Однако в них содержится много белков, витаминов А, Е и группы В, железа и калия, фосфора и марганца, йода и других минералов.
2. Добавляйте больше свежих овощей и зелени. Они богаты клетчаткой, микро- и макроэлементами, необходимыми организму для нормальной работы.
3. Используйте сметанно-чесночный, кефирный соус или домашнюю томатную пасту. В традиционном рецепте шаурмы нет кетчупа и майонеза. Их придумали использовать уличные торговцы в России для удешевления блюда.

Условия приготовления

Готовя шаурму в домашних условиях, вы можете устранить риски, связанные с покупкой уличного фастфуда:

1. Следите за сроками годности используемых продуктов.
2. Соблюдайте санитарные и гигиенические нормы.
3. Готовьте мясо на гриле, а не во фритюре с большим количеством масла.

Соблюдая эти нехитрые правила, вы обезопасите себя от кишечных инфекций, отравлений и других проблем. За счет использования гриля мясо получится более полезным и менее жирным.

Как превратить шаурму в диетическое блюдо?

Шаурма, приготовленная в домашних условиях, не только не прибавит лишних килограммов, но при этом положительно скажется на состоянии здоровья:

• овощи и зелень восполнят недостаток витаминов и микроэлементов;
• специи будут бороться с вредными микроорганизмами, поскольку являются природными антибиотиками;
• белок, содержащийся в мясе, повысит иммунитет.

Можно приготовить вегетарианскую шаурму, начинив лаваш овощами, зеленью и сыром. Такое блюдо разрешено есть в пост. Даже без мяса оно остается вкусным, при этом не вызывает проблем с сердцем и сосудами, не провоцирует ожирения. Главное — соблюдать меру и не переедать.

Полезна ли куриная шаурма? — AnswersToAll

Полезна ли куриная шаурма?

Куриная шаурма полезна и безопасна для здоровья. Он не содержит жиров, потому что это пища на жировой основе. Согласно недавней статистике, когда вы съедаете одну шаурму из баранины, она обеспечивает 500 калорий и 20 г жира, что составляет 31% от суточной потребности взрослого человека в калориях.

Из чего делают чесночный соус для шаурмы?

Но потом я обнаружил рецепт ливанского чесночного соуса Морин Абуд, в котором используются 4 ингредиента: чеснок, масло, лимонный сок и соль.Я был продан! В нем много вкусов, он веганский, и его легко приготовить!

Шаурма турецкая или арабская?

Шаурма — это арабский перевод турецкого слова çevirme «поворот», указывающий на то, что мясо готовится на гриле, которое «вращается» вокруг своей оси. Подобные соглашения об именах применимы к турецкому денеру и греческому гироскопу, оба из которых относятся к поворотному действию соответствующего механизма приготовления пищи.

Шаурма — это нездоровая пища?

Уличная шаурма — это разновидность фаст-фуда.Некоторые люди говорят, что это такая же нездоровая еда, как и гамбургеры, а некоторые думают, что их можно есть время от времени.

Полезна ли шаурма для здоровья?

Шаурма может быть легкой закуской или ужином на ходу, но она далеко не полезна. Смажьте шаурму традиционным гарниром, и все станет только хуже в плане здоровья: хумус и чесночный соус высококалорийны, как и картофель фри, который вы часто находите в смеси.

Как подают шаурму?

Шаурму можно подавать на тарелке (обычно с аккомпанементом), а также в виде бутерброда или обертывания.Шаурму обычно едят с табуле, фаттушем, табиным хлебом, помидорами и огурцами. Шаурму готовят, попеременно укладывая на вертикальный вертел полоски жира и куски приправленного мяса.

Откуда пошла шаурма?

Главное отличие шаурмы от гироскопа — это мясо. В отличие от гироскопов, мясо для шаурмы может быть любым, от курицы до баранины, телятины и козы. В отличие от гироскопа, в шаурме нет соуса цацики, который умалил бы вкус тщательно замаринованного мяса.

Как произносится куриная шаурма?

Вместо этого произнесите это так: ша-тепло-а. Слегка покрутите букву «R», чтобы немного посветить.

Чем отличается шаурма от шашлыка?

Кебаб — это мясо на гриле или фарш, приготовленный на сковороде, а шаурма — это вариант кебаба, поскольку он арабского происхождения. Шаурму подают в виде обертки внутри хлеба, а шашлыки подают на вертеле, прямо на тарелке или едят с ротисом и нансом.

Какой вкус у шаурмы?

Шаурма маринуется в течение всего дня с добавлением приправ и специй, таких как чеснок, куркума, сушеный лайм, корица и кардамон, что придает ей сложный, острый и теплый вкус.Как и гироскоп, шаурма подается с начинками, такими как тахини, табуле и хумус.

Как долго может храниться шаурма?

Мясо для шаурмы, как и все мясные продукты, лучше всего использовать в течение 24 часов. Через 24 часа он начинает вонять и становится эластичным. Сырое мясо шаурмы, если оно правильно приготовлено и замариновано, может храниться до нескольких дней.

Чем отличается шашлык от шаурмы?

В чем разница между шашлыком и шаурмой? Основное различие между шашлыком и шаурмой — это специи, которые используются в кулинарии.В куриной шаурме чаще всего добавляются более теплые специи (корица, душистый перец и т. Д.) И не учитывается яркость лимона, чтобы мясо получилось более насыщенным.

Что такое обертка с куриной шаурмой?

Обертки для шаурмы с курицей на гриле вдохновлены уличной едой Ближнего Востока, где курицу маринуют со специями, а затем обжаривают на вертеле до совершенства и заворачивают в лепешку, чтобы получился восхитительный бутерброд.

Из чего сделано мясо гироскопа?

Типичные американские автожиры массового производства изготавливаются из мелкого говяжьего фарша, смешанного с бараниной.Для гироскопов, сделанных вручную, мясо нарезают примерно круглыми, тонкими плоскими ломтиками, которые затем складывают на вертел и приправляют.

Кто изобрел хумус?

При этом, однако, на основании исторической информации, хумус, вероятно, произошел из Древнего Египта. Согласно нескольким историческим источникам, самые ранние упоминания о хумусе относятся к Египту в 13 веке. Нут был и есть в изобилии на Ближнем Востоке, и его все еще едят.

Шаурма сирийская?

Шаурма — популярное блюдо в Сирии, Турции, Ливане, Египте и Израиле.Его часто едят как бутерброд с лавашем. Его можно приготовить из маринованной баранины, курицы или говядины, прожаренной на медленном огне.

Что такое кафта-кабоб?

В ливанской кухне слово «кафта» означает фарш, приправленный пряностями, который можно жарить, запекать или готовить на гриле. Тогда это называется Kafta Kabob (или Kabab), если оно предназначено для гриля-барбекю, и это то, что мы показываем в этом рецепте. Резюме: Кафта Кабоб на гриле — это очень сочное и вкусное угощение барбекю, которое легко приготовить.

Что такое традиционная ближневосточная еда?

Некоторые часто используемые ингредиенты включают оливки и оливковое масло, питас, мед, семена кунжута, финики, сумах, нут, мяту, рис и петрушку.Некоторые популярные блюда включают шашлык, долму, фалафель, пахлаву, йогурт, донер-кебаб, шаурму и мулухию.

Что такое обертка с фалафелем?

Теплый лаваш с начинкой из хрустящих горячих шариков фалафеля, холодных хрустящих помидоров, нарезанных кубиками огурцов, нарезанного кубиками лука и залитого ореховым соусом тахини. На Ближнем Востоке он так же популярен, как бутерброд с сабичем, но в США именно фалафель наиболее тесно связан с кухней.

Кто изобрел фалафель?

Происхождение фалафеля спорно.По одной из версий, блюдо было изобретено в Египте около 1000 лет назад египтянами. Было высказано предположение, что его история может восходить к фараоновскому Египту. Поскольку Александрия является портовым городом, можно было экспортировать блюдо и название в другие регионы Ближнего Востока.

Куриная шаурма — Меню — Флейм Кебоб

11.04.2019

Когда мы посещаем Орландо, мы всегда останавливаемся в этом месте.Фактически мы нашли это место случайно. Проведя целый день в Universal Studios, мы голодали. Закончил поисками, что было рядом с нами, и нашел эту маленькую жемчужину в нескольких милях от Universal Studios.

Найти заведение было несложно, есть много парковочных мест. У них есть два варианта сидения: внутри или снаружи. Из-за погоды в Орландо мы обычно сидим внутри.

Атмосфера внутри заведения очень стильная и красиво оформлена.Место чистое и пахнет приятным ароматом. Из yelp мы можем получить бесплатную закуску, поэтому каждый раз, когда мы приезжаем, мы в конечном итоге пробуем новую закуску.

На этот раз мы закончили тем, что получили жареный киббе из секции закусок. Он пришел с парой теплых ломтиков лаваша, который мы ели с киббе и острым соусом, который у них на столе. Киббе был хрустящим снаружи и влажным и полным аромата внутри.

На первое блюдо мы заказали сэндвич с фалафелем, сэндвич с мясной шаурмой, сэндвич с куриной шаурмой, сэндвич с гироскопом и баранину из двух частей.

Как бы мне ни нравились все заказанные нами сэндвичи, мое личное любимое блюдо — баранина. Они подают два больших куска баранины с косточкой, которые очень сочные и влажные. Я люблю есть костный мозг из голени ягненка. Это блюдо подается с рисом, салатом и соусом цацики.

Единственный минус, который я хотел бы сказать об этом заведении, — это их обслуживание. Когда мы здесь едим, официанты подходят к нам только для того, чтобы принять наш заказ, дать нам еду, когда она будет готова, и принести нам счет.Они не приходят и не спрашивают, все ли в порядке, нужно ли что-нибудь. Они даже не наполняют наши стаканы, если мы их об этом не попросим. И когда они его наполняют, они берут наши стаканы сзади, наполняют и приносят обратно, что совсем не гигиенично. Вы должны либо наполнить наши стаканы из кувшина, который вы приносите к нашему столу, либо дать нам новый чистый стакан.

Если не считать проблем с обслуживанием в этом заведении, я доволен этим местом. Все готовится на заказ и своевременно доставляется.Еда восхитительна и заставляет возвращаться, а окружающая среда расслабляющая с красивым декором. Я бы оценил их на 4 звезды (одна звезда из-за обслуживания) и обязательно вернусь сюда за вкусной едой и порекомендую другим это место.

Обзор ресторана «Парни шаурмы

»: одни из лучших дешевых бутербродов около

Тим Карман

Репортер, фокусирующийся на национальных проблемах еды; критик, освещающий доступные и незаметные рестораны в районе Д.C. площадь.

Шаурма из говядины и баранины в лаваше, фаршированная маринованными огурцами, луком сумах, тахини, помидорами и салатом в Shawarma Guys. (Кэтрин Фрей / The Washington Post)

Когда я подхожу к парням с шаурмой со стоянки, я боюсь, что совершила ошибку. Логотип ресторана выглядит слишком милым, слишком однотонным, слишком корпоративным. Мое беспокойство возрастает только после того, как я захожу в магазин Franconia: над прилавками светятся электронные меню, а интерьер имеет чистый и экономичный вид ресторана fast-casual, предназначенного для легкого воспроизведения.

Излишне говорить, что закусочная за 20 долларов не занимается цепями. По крайней мере, их немного. Цепи обычно не привлекают внимания. С их рекламными бюджетами и широтой охвата сети невосприимчивы к похвале или надругательству критика. Каждое место уже было исследовано рынком до последнего домохозяйства в радиусе трех миль. Я предпочитаю экономить калории и каракули для маленьких ребят.

[Chuy’s в Северной Вирджинии импортирует воспоминания Tex-Mex и эксцентричность]

Ну, оказывается, ребята из шаурмы — это маленькие парни.

Магазин шаурмы / фалафеля открылся на фестивале в торговом центре Manchester Lakes в декабре 2015 года, дебютный ресторан от Maseeh Es-Haq и Mustapha Zeid. Из этих зятей вряд ли удастся найти деловых партнеров. Эс-Хак, уроженец Афганистана, раньше работал в сфере информационных технологий и недвижимости, но еда уже давно была его страстью. Зейд сколотил себе жизнь в другой сфере услуг: в автосервисе, где он до сих пор проводит большую часть своего рабочего времени.

Зейд, однако, связан с Ливаном, парень со вкусовыми рецепторами, приученными знать, когда шаурма или хумус сделали ужасный левый поворот.Тем не менее, Эс-Хак — человек, отвечающий за кухню, своего рода посланник Зейда, даже если афганцы больше склонны к нюансам риса, шашлыка и пельменей манту. Эс-Хак явно любит вызовы. Почти все готовится на месте: лаваш в форме футбольного мяча, th

Различия между гироскопом и шаурмой

Шаурмы и гироскопы — это бутерброды, которые можно купить в специализированных заведениях быстрого питания по всей Северной Америке. Мясо для этих бутербродов обычно сбривают с большого конуса мяса, которое жарится весь день и готовится в собственном соку.Оба сэндвича состоят из мяса и других начинок, которые подаются на лаваше, но между шаурмой и гироскопом есть ключевые различия.

Origins

Шаурма — это уличная еда, которую можно найти почти во всех странах Ближнего Востока, а гироскоп — это греческий бутерброд. Есть некоторые разногласия по поводу того, какая страна изобрела шаурму, и иногда ее приписывают греческому происхождению из-за ее сходства с гироскопом. Согласно Gulf News, шаурма возникла в Турции как разновидность шашлыка.

Мясо

Шаурма готовится из баранины, а гироскоп — это мясо, похожее на буханку, которое представляет собой смесь баранины и говядины. Шаурмы также могут быть из курицы, а иногда из козлятины или рыбы. Гигантский конус мяса шаурмы — это груды уложенного мяса, а мясо гироскопа — это переработанная смесь мяса, которая превращается в буханку и обжаривается. Мясо для шаурмы выбритое, маленькое и крупное, когда подается в виде бутерброда, а мясо гироскопа — длинными тонкими полосками.

Специи

В гироскопах используются традиционные греческие специи, включая чеснок и орегано, и эти приправы добавляются в буханку мяса гироскопа.Мясо шаурмы маринуется с разными приправами в течение суток. Приправы для шаурмы включают традиционные ближневосточные приправы, такие как душистый перец, лавровый лист, корицу, сушеный лайм, уксус и кардамон. Приправы, используемые в обоих видах мяса, различаются в зависимости от ресторана или шеф-повара, который их готовит.

Начинки

У каждого бутерброда есть свои соусы, которые необязательны при заказе гироскопа или шаурмы. Шаурма идет с тахини, которая сделана из семян кунжута, или хумусом, который представляет собой соус из нута.Гироскоп может поставляться с соусом цацики, который представляет собой пряный йогуртовый соус. Салат, помидоры и лук доступны для обоих типов бутербродов. Маринованная репа — это основной продукт для шаурмы, и ее легко идентифицировать по ярко-розовым палочкам во всем сэндвиче.

Рецепт домашней шаурмы с восхитительной губой | Organic Facts

Когда дело доходит до выбора основного ближневосточного блюда, как можно не включать шаурму? Это великолепное ливанское творение заслуживает отдельного зала славы.Его восхитительный вкус сочного мяса — курицы или говядины вместе с соусами, маринованными огурцами и картофелем фри — прекрасное сочетание. Более того, представьте чесночный соус и жареный картофель в нем, чтобы сделать его полезным блюдом. Аппетитно, не правда ли?

Что такое шаурма?

Шаурма — это изысканный бутерброд, который можно найти в ресторанах Ближнего Востока, наполненный разнообразными вкусами и заставляющий жаждать большего. Мы гарантируем, что вы не сможете остановиться на одном. Метод жарки кусков мяса на гриле и их измельчения появился в Османской империи 19 века, которая сейчас известна как Турция, в форме донер-кебаба.Это блюдо, которое как средиземноморское, так и ближневосточное, состоит из кусков маринованного мяса, помещенных на большой вращающийся вертел и идеально прожаренных на газовом гриле. ^[1]

Как приготовить шаурму?

В то время как шаурма готовится из тонко нарезанных кусочков мяса — курицы, говядины, баранины или индейки, наш личный фаворит — шаурма из курицы. Для приготовления традиционной куриной шаурмы требуется хорошо замаринованная курица, уложенная слоями на вертикальном вертеле, где она часами медленно обжаривается — в соке и жире — до идеальной нежности и готовности.Чтобы подать его, шеф-повар обычно сбривает слой мяса с вертела и складывает его в лаваш, приправляет его картофелем фри, овощами и поливает кучей чесночного соуса, чтобы придать вам небесное совершенство!

Поверьте, куриная шаурма — воплощение соблазнительных вкусов Ближнего Востока. Хорошая новость в том, что мы нашли простой способ приготовить его дома с гарантированно аутентичным вкусом.

• 8 куриных бедер без костей без кожи

Для маринада

• 1/2 стакана солодового уксуса
• 1/4 стакана простого йогурта
• 1 столовая ложка растительного масла ^[4]
• по вкусу соль и перец ^[5]
• 1/4 чайной ложки свежемолотого кардамона
• 1 чайная ложка порошка душистого перца
• 1 чайная ложка приправы для шаурмы

Для соуса

• 1/2 стакана тахини
• 1/4 стакана простого йогурта
• 1 / 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока ^[6]
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• по вкусу соль и перец ^[7]

Для покрытия

4

средние помидоры
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 4 стакана измельченного салата
• 8 кружков лаваша

• В стеклянной форме для выпечки смешайте солодовый уксус, 1/4 стакана йогурта, овощи е масло, смесь специй, кардамон, соль и перец.

• Положите куриные бедра в смесь и поверните, чтобы равномерно покрыть ее с обеих сторон. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.

• Разогрейте духовку до 350 ℉ (175 ℃).

• В небольшой миске смешайте тахини, 1/4 стакана йогурта, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и петрушку.

• Приправить солью и перцем, попробовать и отрегулировать вкус. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

• Накройте курицу и запекайте в маринаде 30 минут.листать один раз.

• Откройте крышку и готовьте еще 5–10 минут или до тех пор, пока курица не подрумянится и не прожарится.

• Снимите с блюда и нарежьте ломтиками.

• Положите на лаваш нарезанную ломтиками курицу, помидоры, лук и листья салата.

• Свернуть и полить соусом тахини.

Вы также можете подавать куриный маринад в чесночном маслянистом наане или в обертке из цельнозерновой питы. Для веганов не грустите.Вы определенно можете приготовить свой крутой вариант шаурмы, заменив мясо грибами, кусочками сои или тофу, и приготовить веганскую шаурму за считанные минуты.

Что делать с оставшейся курицей?

Вы можете использовать оставшийся куриный маринад и добавлять его в салаты, жареный рис или даже в миску для полезного риса. Сделайте свои рецепты интересными, экспериментируя с разными соусами и овощами. Таким образом, вы сможете не прожечь карман и открыть для себя новые рецепты.

Вспышка сальмонеллы Томпсона, связанная с потреблением куриной шаурмы и полезность секвенирования генома в расследовании

Задний план: Внезапное увеличение Salmonella Thompson ( S .Томпсон), распространенные в трех приграничных регионах провинции Квебек в ноябре 2016 года, послужили поводом для проведения провинциального расследования с целью выявления общего источника заражения и принятия соответствующих мер контроля.

Задача: Сообщить о вспышке и описать использование геномного секвенирования для определения ответственного серотипа сальмонелл.

Методы: Было проведено описательное исследование всех зарегистрированных случаев Salmonella серогруппы C1, которые произошли в период с 1 октября 2016 года по 15 февраля 2017 года. Было разработано определение случая. Гель-электрофорез в импульсном поле, дополненный анализом геномных последовательностей с использованием метода филогеномики однонуклеотидных вариантов, был использован для разграничения и управления вспышкой.

Результаты: Восемнадцать случаев S. Thompson были идентифицированы с помощью полногеномного секвенирования. Даты появления симптомов для 16 случаев с кишечными симптомами приходились на 21 ноября — 2 декабря 2016 г. О двух случаях с атипичными симптомами не сообщалось до февраля 2017 г. Из 18 случаев 16 ели или, вероятно, ели куриную шаурму в одна и та же сеть ресторанов, и девять из них ели ее в одном ресторане.Всего было идентифицировано пять ресторанов этой сети, разбросанных по трем приграничным регионам Квебека.

Вывод: Вспышки, связанные с куриной шаурмой, были зарегистрированы в прошлом. Необходимо приложить усилия к тому, чтобы владельцы ресторанов этого типа знали о риске загрязнения, связанном с этим типом приготовления пищи, и предприняли необходимые шаги для снижения этого риска.Использование метода секвенирования генома было очень полезным для определения вспышки.

Шашлык из куриной шаурмы на гриле | Легкие рецепты на будние дни

Ищете свежий и праздничный способ подать куриную грудку? Эти Курица-гриль Шаурма Шашлык — это ответ! Замаринованные в смеси специй, напоминающие карри, и идеально обжаренные на гриле, они станут настоящей вечеринкой для вашего рта!

Шашлык из сочной курицы-гриль на шпажках

Приготовление пищи на гриле — одна из радостей лета, не так ли? Когда моя семья садится за еду из гамбургеров, собак, стейка, курицы или чего-нибудь еще горячего, приготовленного на гриле, они автоматически зажигают на столе радость.Я не знаю, что такое еда с маркировкой для гриля, но позвольте мне сказать вам, что они ЗДЕСЬ, чтобы купить ее.

И я тоже! Но нам не нужно просто придерживаться старых вещей — какими бы замечательными они ни были! Иногда мне нравится встряхивать, и поэтому я создал этот очень простой рецепт, вдохновленный шаурмой. Он берет обычную старую куриную грудку без костей и кожи и превращает ее в полноценный кебаб, похожий на карри.

Шаурму обычно подают в ресторане или, может быть, из фургона с едой, потому что это настоящий фирменный продукт.Не многие из нас имеют дома одну из этих вращающихся башен для шаурмы, амирит? Хотя, если да, то это здорово! И еще, могу я зайти?

Этот рецепт готовится просто на гриле, так что вы получаете жареный вкус открытого огня, но без необходимости, ну знаете, совершенно новой кухни.

Что такое шаурма?

Шаурма — это ближневосточное блюдо, и если вы поклонник гироскопов, то вы поймете идею шаурмы! Тонко нарезанное мясо (баранина, говядина, курица, индейка или коза) складывают на «башню» в форме конуса, а затем медленно обжаривают до готовности.Затем теплую шаурму заправляют в горячий лаваш и заправляют овощами, хумусом или другими вкусностями.

Смеси специй для гироскопа и шаурмы также похожи — обычно они включают перец, тмин, чеснок и лук. Однако в ближневосточной шаурме обычно используются такие специи, как куркума и имбирь, а в гироскопах используются розмарин и тимьян. Так что вы можете думать о шаурме как о смеси специй, напоминающей карри. Total Yum!

Но для наших целей мы сочетаем вкус шаурмы с легкостью шашлыка! Вы можете использовать приготовленные шампуры для шаурмы в качестве основного блюда или снять мясо с шампуров и бросить его в теплый лаваш.

Ингредиенты рецепта

Для нашей шаурмы, сделанной в домашних условиях, мы будем смешивать ароматный маринад и работать с нарезанной кубиками куриной грудкой. Готовим!

• Курица: Вам понадобится два фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками на кусочки по 1 дюйм.
• Оливковое масло: Я использую ¼ стакана хорошего оливкового масла в качестве основы для маринада.
• Лимон: Выдавите сок из одного лимона или используйте около четырех столовых ложек лимонного сока в бутылках.
• Чеснок: Измельчите или выдавите 3 свежих зубчика чеснока.
• Мед: Используйте две столовые ложки вашего любимого меда или замените коричневый сахар.
• Тмин: Я использую полторы чайные ложки молотого тмина. Совет от профессионала: убедитесь, что срок годности ваших специй еще не истек! Старые и устаревшие специи теряют аромат.
• Паприка: Копченый перец здесь лучше всего, но вы можете использовать обычный или сладкий перец, если хотите.
• Корица: Это придает мясу чудесное тепло!
• Имбирь: Удивительно ароматный и полезный для вас! Я использую около половины чайной ложки молотого имбиря.
• Орегано: Эта универсальная трава придает маринаду землистую пикантность.
• Куркума: Еще один полезный ингредиент, куркума, придает блюду важный аромат и красивый золотистый цвет.
• Соль и перец: Конечно!
• Свежая нарезанная петрушка: Для украшения.
• Дольки лимона: Для сервировки.

Как приготовить куриные шашлычки на гриле

Сделать эти шпажки так просто! Я люблю мариновать примерно 2 часа для наилучшего баланса вкуса и текстуры.Учтите, что чем дольше вы мариноваете, тем больше курица «готовится» в кислой среде.

• Курица замариновать: Поместите куриные кубики в большую миску. В отдельной небольшой миске или банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, специи, соль и перец. Тщательно взбейте или взболтайте, а затем полейте смесью курицу, перемешивая, чтобы она покрылась.
• Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, но не более чем на 4 часа.

• Цыпленок на гриле: Когда вы будете готовы к приготовлению, предварительно разогрейте сковороду для гриля или и слегка опрыскайте безопасным для гриля кулинарным спреем или осторожно смажьте решетки гриля маслом.
• Проденьте маринованную курицу через шампуры, пока гриль или сковорода для гриля нагреваются. Готовьте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится.

• Гарнир и подача: Посыпьте готовые шашлычки свежей петрушкой и подавайте теплыми с дольками лимона.
• Наслаждайтесь!

Советы для достижения успеха

Вот мои главные советы, как сделать курицу шаурму нежной, сочной и идеально ароматной.

• Термометр для мяса: Вы знали, что я собираюсь это сказать! В блюдах с куриной грудкой я особенно придирчив к правильному приготовлению мяса. Вставьте термометр мгновенного считывания в кусок курицы, стараясь не касаться вертела (или гриля). Он должен быть 165 ° F. Идеальный!
• Выбросьте маринад: Не поддавайтесь соблазну оставить маринад! Это может выглядеть как идеальный соус, но после использования его следует выбросить.Сделайте вторую порцию в чистой миске, если хотите больше для соуса или макания.
• Рецепт вдвое больше: Эти шашлычки такие вкусные и отлично подходят для приготовления еды! Вы можете удвоить этот рецепт и заморозить вторую партию шампуров для легкого салата или протеина для бутербродов в течение недели.

Предложения по обслуживанию

Дополните свое меню одним или несколькими из этих простых рецептов. Они гарантированно сделают вашу семейную трапезу праздничной и насыщенной.

• Лепешки: Эти лепешки, которые легко приготовить в домашних условиях, являются отличным вариантом для приготовления шашлыков вместе с шашлыками для шаурмы.
• Фри со спаржей: Мой пармезан Панко Фри со спаржей — это гарнир, который вам нужен прямо сейчас! Они легкие и хрустящие любимцы всей семьей.
• Салат из помидоров: Этот салат из помидоров и авокадо, полный аромата и цвета, представляет собой летнее угощение, которое идеально дополняет теплую, пряную курицу.

Как хранить и разогревать остатки

• Храните оставшуюся курицу, сняв ее с вертела, поместив в герметичный контейнер или сумку для хранения продуктов и поставив в холодильник.При правильном хранении эта курица может храниться от 3 до 4 дней.
• Чтобы разогреть, поместите курицу в сковороду с крышкой на слабом огне, добавив около чайной ложки воды. Нагрейте до тех пор, пока курица не достигнет безопасной внутренней температуры (165 ° F).

Можно ли заморозить куриные шашлычки на гриле?

• Да, можно! Просто положите лишнюю курицу в пакет для заморозки и выдавите как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать. Заморозить до 3 месяцев.
• Разморозьте замороженную курицу в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

Шаурма с курицей на гриле

Маринованные в смеси специй, напоминающие карри, и идеально обжаренные на гриле, эти Шаурма с курицей на гриле — это праздник для вашего рта!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

До маринования 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: ужин

Кухня: ближневосточная

Ключевое слово: куриные шашлычки на гриле, курица шаурма, гриль для шаурмы

Порций: 6

калорий: 286 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер

• Нарежьте куриную грудку кубиками размером примерно 2,5 см.Поместите в миску и отставьте.

• В отдельной небольшой миске или банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, тмин, перец, корицу, имбирь, орегано, куркуму, соль и перец. Тщательно взбейте или взбейте.

• Залейте курицу маринадом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, но не более чем на 4 часа.

• Когда все будет готово, разогрейте гриль или сковороду и слегка опрыскайте кулинарным спреем, безопасным для гриля, или осторожно смажьте маслом.

• Нанижите маринованную курицу на шпажки, пока гриль или сковорода для гриля нагреваются.

• Готовьте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.

• Снимите с решетки; посыпать свежей петрушкой и подавать с дольками лимона.

калорий: 286 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 33 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 226 мг | Калий: 625 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 225 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Больше рецептов на гриле

Лето в самом разгаре, и эти простые рецепты приготовления на гриле сделают его незабываемым!

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий

Имя *

Email *

Сайт