Шоколад натуральный горький: Горький шоколад: 8 оттенков вкуса

Содержание

Чем отличается темный шоколад от горького: объяснения кондитеров

О пользе шоколада учеными рассказано немало, но многих сладкоежек интересует вопрос, чем отличается темный шоколад от горького. Оказывается, что похожие на первый взгляд сладости действительно имеют существенные различия. Это касается и внешнего вида, и вкусовых качеств, и цены. Наша статья поможет вам правильно определять тип любимого всеми кондитерского изделия.

Главное отличие

Основным ингредиентом качественной шоколадной плитки являются обжаренные какао-бобы. Именно их процентное содержание определяет тот или иной вид продукта: например, в белом шоколаде бобов вовсе нет, а есть лишь масло какао, сахар и сухое молоко. Поэтому он имеет молочный оттенок.

Между темным и горьким шоколадом также есть существенное различие: в первом случае процент содержания какао-бобов составляет не более 55%, во втором – значительно превышает эту цифру. Горький шоколад не содержит дополнительных примесей и является самым полезным и натуральным. Только в данном случае сладкоежек ждет разочарование: на вкус он действительно горьковатый, поскольку сахара здесь намного меньше, чем в темном шоколаде.

Темный шоколад, в свою очередь, содержит больше сахара, поэтому и на вкус слаще. Чем меньше процент какао – тем больше сахара и добавок. Для усиления вкусовых качеств производители добавляют натуральные ароматизаторы, изюм, орешки, сухофрукты и т.д. Стоимость такой продукции по сравнению с горьким шоколадом ниже, а срок хранения меньше.

Что полезнее

Полезнее продукт с наивысшим содержанием какао-бобов, то есть горький шоколад. В темном шоколаде присутствуют те же самые полезные вещества, только в меньшем количестве. Примечательно, что это кондитерское изделие в середине прошлого столетия входило в обязательный рацион американских солдат.

В результате экспериментов ученые пришли к любопытным выводам.

  • Шоколад предотвращает старение клеток мозга. Благодаря уникальным антиоксидантам нейтрализуется вредное влияние молекул кислорода, а значит, клетки мозга намного дольше «остаются молодыми». Именно поэтому лакомство столь полезно не только для детей, но и для людей старшего поколения. Оно активизирует работу головного мозга, улучшает память, концентрацию и сообразительность.
  • Шоколад повышает когнитивную функцию. Учеными доказано, что способность к обучению у сладкоежек гораздо выше, чем у тех, кто не ест сладкого. Происходит это благодаря содержанию в десерте флавоноидов, которые влияют на аткивность ферментов. Даже при недосыпе или переутомлении всего один кусочек шоколада способен улучшить реакцию, внимательность и сообразительность. По этой причине лакомство рекомендуется употреблять в пищу школьникам или студентам перед экзаменом.
  • Шоколад продлевает жизнь. Какао-десерт является хорошей профилактикой онкологический заболеваний. Он препятствует образованию тромбов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Риск инфаркта и инсульта у сладкоежек в три раза меньше, чем у тех, кто не страдает шоколадоманией.
  • Шоколад является натуральным антидепрессантом. Он провоцирует выброс гормонов счастья – эндорфинов, благодаря чему у человека повышается настроение, пропадает апатия, депрессия, раздражительность и агрессия. Чувство наслаждения и эйфории похоже на состояние влюбленности.

Как выбрать

Поскольку темный и горький шоколад имеют много общего, то и критерии выбора лакомства идентичные. Десерт должен иметь насыщенный коричневый цвет. Блеклость свидетельствует о наличии посторонних добавок, а яркий черный цвет – о добавлении красителей. Так иногда делают недобросовестные производители, пытаясь выдать продукт с низким содержанием какао за натуральный горький. Следует также обратить внимание на поверхность десерта: она должна быть блестящей, глянцевой и гладкой. В разрезе темный горький шоколад имеет матовую текстуру.

Десерт не должен таять в руках – исключительно во рту, как говорилось в телерекламе известных драже в разноцветной глазури. Он должен быть плотным, цельным. Если при разломе слышен характерный хруст и нет крошек, значит, продукт качественный. Если же плитка гнется как пластилин или крошится, от такого товара лучше отказаться.

Натуральный шоколад можно хранить в среднем год или полтора, если соблюдать правильные условия: температуру в 17–20 градусов, влажность не выше 75%. Держать плитку нужно завернутой в фольгу или в заводскую упаковку вдали от солнечных лучей и не допуская попадания кислорода внутрь упаковки.

Домашний рецепт темного шоколада

Самый полезный и вкусный десерт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Его преимуществом будет являться натуральность, ведь можно самостоятельно подобрать наиболее качественные ингредиенты. Технология изготовления лакомства достаточно несложная, поэтому с кулинарной задачей справится даже начинающий шоколатье.

Список необходимых продуктов

  • 140 г порошка какао;
  • 8 г масла какао;
  • 80 г орехов;
  • 4 ст.л. сахарной пудры.

Процесс приготовления

  1. Закипятить воду в кастрюле.
  2. Сверху на нее поставить металлическую емкость с какао-маслом.
  3. Растопить масло, постоянно помешивая.
  4. Пропустить порошок какао через сито, всыпать в масло небольшими порциями.
  5. Помешивать до получения однородной массы без комочков.
  6. Добавить сахарную пудру, тщательно перемешать.
  7. Всыпать в горячую массу измельченные орешки.
  8. Разлить шоколад по формам (или скатать в шарики, как на фото), охладить до комнатной температуры.
  9. Отправить в холодильник до полного застывания.

Такой вкусный, сытный и полезный десерт можно приготовить дома из простых ингредиентов. Придать изысканный приятный аромат можно при помощи натуральных ароматизаторов: ванилина, мускатного ореха и т.д. Только добавлять их надо в еще горячую массу, чтобы они успели соединиться с основными ингредиентами.

При желании кроме орехов можно добавить еще изюм или сухофрукты. Не стоит бояться экспериментировать с рецептурой – только так можно достичь идеального результата.

В Роскачестве объяснили, должен ли гореть натуральный шоколад

Шоколад – не только лакомство, но и очень полезный продукт. Как выбрать действительно качественный шоколад, рассказали эксперты Роскачества.

Начнем с того, что в масле какао много калия, магния, кальция, цинка, селена, меди, железа, йода и других микроэлементов. Также в нем есть витамины РР, Н, С, группы В. Но это не значит, что есть шоколад можно килограммами. Диетологи советуют употреблять в сутки максимум 30 граммов молочного шоколада, поскольку в нем также много жира и сахара.

Роскачество исследовало шоколад 37 торговых марок и больше половины образцов (21 марка) превосходили по качеству требования ГОСТа.

В идеале в составе шоколада должно быть три продукта — какао-масло, какао тертое и сахар. Также в него может быть добавлено сухое молоко, ванилин, лецитин. Но чем меньше составляющих, тем лучше. Натуральный шоколад — продукт недешевый, поэтому производители нередко стремятся снизить себестоимость его производства. И вместо компонентов из какао-бобов добавляют растительные жиры. Но тогда это уже получается не шоколад, а сладкая плитка, в которой практически нет полезных микроэлементов. При этом закон не запрещает изготавливать такой продукт, если производитель делает его не по ГОСТу, а ТУ и честно пишет об этом на упаковке.

Поверхность шоколада должна быть твердой, а его структура — однородной. Если на нем есть белый налет, значит, его неправильно хранили. Но при этом такой продукт безвреден. Кстати, если в его составе есть заменители какао-масла, белым налетом он не покроется.

Еще один важный момент: некоторое время назад в интернете появились видеоролики, в которых люди поджигают шоколад, заявляя при этом, что это признак ненатуральности продукта. Однако на самом деле, если шоколад горит — это нормально, так и должно быть, ведь любые жиры и масла легко плавятся от огня. А если в продукте не наблюдается избытка масла, то нормально, что масла успевают загореться и протопить ближайший к огню слой.

«Протопленный материал просачивается на место выгоревшего и далее горит сам, как на фитиле в свечке горит парафин», — поясняет замглавы Роскачества Елена Саратцева.

Заказать шоколад оптом в компании «ИП Шамсутдинов В.А.»

Шоколад весовой

Шоколад любят все от мала до велика, наверное поэтому этот продукт так популярен уже многие столетия. Черный и молочный, белый и комбинированный, в брикетах и плитках — вариаций множество, но ощущение праздника вкуса преследует этот волшебный продукт независимо от формы и содержания.

Кондитерский шоколад отличается от обычных плиток наличием в составе масла какао. Именно это продукт позволяет кусочкам быстро таять.  Покупая шоколад в брикетах оптом, вы получите совсем иной вкус, он будет более богатым и насыщенным. Куски можно использовать для приготовления различных изделий, заполнения фонтанов, производства конфет и в других кулинарных изысках.

Наиболее популярные сорта кондитерского шоколада производят в таких странах Европы как Бельгия, Италия и Франция. В нашем магазине представлены изделия наиболее популярных брендов производителей.

Отличия кондитерского и плиточного шоколада

Многие не осознают разницу между розничной продукцией и настоящим продуктом. Для этого нужно разбираться в составе и производителях шоколада. 

Так чем же отличается кондитерская продукция:

  • В нее не добавляют лецитин, это популярный компонент, продлевающий срок хранения продукта и довольно сильно мешающий вкусовому восприятию настоящего какао.
  • Отсутствие эмульгаторов в составе продукта снижает риски возникновения аллергических реакций и делает любимый продукт доступным многим.
  • Классический шоколад делают из какао масло, что значительно снижает сроке его хранения, но делает вкусовые показатели максимально высокими.

На сайте Все в шоколаде вы найдете широкий ассортимент товаров лучших европейских брендов. Шоколад в гранулах и декоративные элементы различного рода можно приобрести оптом и на развес. Для каждого посетителя нашего сайта найдется сладкое предложение на любой вкус. Звоните нашим консультантам с понедельника по пятницу в рабочее время.
 

Домашний горький шоколад с пользой

Я люблю готовить, предпочитая простые и полезные рецепты. Многие из них рождаются на моей кухне совершенно естественно – под вдохновением. Так появился и рецепт домашнего шоколада.

У меня давно припасено масло какао, и я большая поклонница натурального какао порошка. Какао всегда беру с запасом, но он всегда заканчивается неожиданно =). А вот соединить эти два ингредиента я догадалась только этой осенью. Поводом этому послужил прекрасный праздник – День шоколада с миндалем, который отмечают 7 ноября.

Рецепт шоколада с миндалем – известный и старейший шоколадный десерт из кулинарных книг 18 века. 

Польза горького шоколада

Горький шоколад с миндалем – полезный десерт. Его рецепт прост, и Вы можете готовить его меняя состав ингредиентов с учетом своих предпочтений.

О пользе какао, являющегося неотъемлемой частью натурального шоколада, подробнее в статье «Суперфуды для мозга». Какао обращает вспять возрастную потерю памяти, улучшает нейронные связи, стимулирует выработку эндорфинов. И это лишь малая часть достоинств какао. Да чего уж там, качественное какао попросту настолько вкусное, что его хочется и пить, и есть, и запекать, и даже использовать в косметических процедурах =)

Для большей пользы шоколада с миндалем я беру нежареные орешки. Хотя в оригинальном рецепте их предлагают термически обработать.

Чтобы шоколад был точно полезным, лучше приготовить его самостоятельно.

 

Простой рецепт домашнего шоколада

Ингредиенты для приготовления шоколада в домашних условиях:

  • Масло какао
  • Какао порошок
  • Мед
  • Миндальные орехи
  • Сухофрукты (опционно)
  • Специи (опционно)

Какао масло и какао порошок я беру в соотношении один к одному. Мед добавляю по вкусу — обычно не больше 1 столовой ложки на 100 грамм готового шоколада и добавляю его в самом конце. Если взять немного изюма, то естественная горчинка натуральных какао бобов будет смягчена и вкус шоколада получится гармоничным даже без меда или любого другого подсластителя.

Какао порошок для шоколада и домашних шоколадных десертов я всегда беру Cосоа Extra Dark 100% PremierWin. Более шоколадных аналогов не встречала. Если Вы не являетесь большими поклонниками горького шоколада, то можно приготовить домашний темный шоколад с какао порошком этого же производителя — Cосоа Dark 100% в банке. Оно с небольшим количеством натуральной ванили, что придает мягкость.

Пошаговый рецепт приготовления домашнего шоколада из какао порошка

Шаг 1. На водяной бане растопить какао масло.

Шаг 2. Добавить в растопленное какао масло какао порошок и подсластитель, перемешать до однородной массы.

Шаг 3. Выложить в формочки миндаль.

Шаг 4. Быстро разлить по формочкам горячий шоколад. Можно использовать как специализированные силиконовые формы для шоколадных плиток и шоколадных конфет, так и любые имеющиеся дома формы для льда или даже оставшиеся пластиковые коробочки из-под шоколадных конфет из магазина.

Шаг 5. Дождаться пока шоколад остынет и дополнительно в течение часа остудить в холодильнике.

Домашний горький шоколад готов!

Если Вам захочется добавить в горький шоколад согревающих ноток, то Вы можете добавить немного теплых специй – молотый имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику. А в преддверии зимы можно добавить в горький шоколад и цитрусовых ноток, ассоциирующихся с приближающимся Новым годом =) Потрите цедру апельсина или лимона на мелкой терке и Ваш «зимний шоколад» готов. Можно использовать домашний шоколад для тортов или покрытия хрустящей шоколадной глазурью домашних десертов. Мой любимый вариант горького шоколада с апельсиновой цедрой и миндальными орешками в форме порционных конфет.

Этот простой и полезный шоколадный десерт станет любимым дополнением к чашке любимого напитка. Один кусочек горького шоколада с чашкой кофе – это энергия и сытость с минимумом калорий и максимум вкуса. А домашние шоколадные конфеты не нанесут никакого вреда даже самым маленьким сладкоежкам.

Попробуйте хотя бы раз. Этот базовый рецепт шоколада не может не понравиться.

 

С любовью и теплом, Ваша Елена Левина

 

 

5 признаков настоящего горького шоколада

Время на прочтение: 3 минут(ы)

Шоколад является, пожалуй, самых распространённым на земном шаре десертом. Его любят женщины и мужчины, дети и подростки, шоколад дарят по праздникам и заедают горечь от расставания с любимыми…  На сегодняшний день существует много сортов шоколада, тёмный, белый, молочный, с фруктовыми начинками, а также с перцем чили и даже морской солью. Однако наиболее ценным по-прежнему считается настоящий горький шоколад. Этот неповторимый терпкий вкус, одновременно сладкий и немного жгучий, немнго вязкий и обволакивающий, от которого все существо наполняется наслаждением и радостью. Как понять, что перед нами именно такая настоящая шоколадная плитка, вне зависимости от страны производства, бренда, упаковочных материалов и цены. Как уберечь себя от подделок и некачественного продукта? Запоминаем 5 важных признаков настоящего горького шоколада. 

1. состав

В настоящем шоколаде важнейшим ингредиентом являются какао-бобы, это семена какао-дерева, произрастающего в тропических районах земного шара. У качественного горького шоколада в названии могут присутствовать наименования товарных сортов какао-бобов, соответствующих району их производства. Это могут быть указания на страну или порт вывоза какао-бобов: Баия, Камерун, Тринидад и другие. Например, посмотрите на ассортимент испанской марки Amatller: горький шоколад АМАТЛЛЕ 70% из Ганы или Шоколад АМАТЛЛЕ 85% какао, Эквадор.

В процессе технологической обработки из какао-бобов получают полуфабрикат тертое какао. Из этой массы с помощью специального пресса делают отжим, именно так получают ценное какао-масло. В качестве отходов от отжима рождается какао-жмых. Какао тёртое и масло какао вместе с сахарной пудрой используют для приготовления шоколада, а из какао-жмыха получают недорогой какао-порошок, который часто используют в кондитерской индустрии, в том числе для производства дешевого шоколадного продукта.

А вот список и других ингредиентов, помимо какао-порошка, которых не должно быть в составе премиального продукта: растительные масла в качестве заменителей какао-масла, такие как соевое, подсолнечное, пальмовое или хлопковое, растительные и гидрожиры; молоко и молочные продукты; какао-велла, это красивое слово, к сожелению, означает тот же жмых; ароматизаторы, консерванты, искусственные красители и прочие добавки.

Соотношение сахарной пудры и тертого какао влияет на вкусовые особенности получаемого шоколада, от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тертого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад. Настоящий горький шоколад должен иметь в своем составе не менее 55% тертого какао и не менее 33% масла какао. 

фото: amazingwoman.ru

2. скорость таяния

Безусловно, только профессионал определит по таянию наличие тех или иных непозволительных для качественного продукта добавок. Однако обратите внимание, что горький шоколад тает только во рту, причем равномерно, превращаясь в однородную густую консистенцию, из которой можно сделать горячий шоколад. При этом аналоги можно растопить прямо в руках, при таянии они прилипают к зубам или к поверхности посуды, сворачиваются, из таких плиток не получается однородной массы. Если же наоборот шоколад во рту вообще не таит, его приходится разгрызать с трудом, то перед вами подделка.

3. характерный хруст

Разворачиваем шуршащую фольгу, а именно так преимущественно хранят качественный горький шоколад, и разламываем плитку. Например, шоколад известной немецкой марки Hachez. Мы слышим определенный хруст, который не произведет кондитерская плитка, менее твёрдая по консистенции. Если звук глухой, перед вами подделка. Характерный хруст будет даже в случае, если перед нами черный шоколад с добавками, например, шоколадная плитка Hachez с кусочками клубники и зеленым перцем 77%. 

4. поверхность плитки. 

Если шоколад хранился надлежащим образом, то его поверхность должна быть темного цвета, очень гладкой, несмотря на рисунок или линии, блестящей и ровной, без налета или каких-либо изменений цвета. У подделок, в составе которых содержатся белковые или соевые продукты, поверхность плитки будет более светлой и матовой. Для тренировки можете сравнить обычную плитку молочного и горького шоколада, и вы увидите, насколько отличается их цвет друг от друга. 

5. Эластичность

Качественный горький шоколад можно сравнить с гранитной скалой. Его не получится растянуть, его можно только разломить. Если изделие в ваших руках тянется, перед вами подделка. Ну и напоследок отметим, что если вы уже нашли проверенную марку, то ее вкус и свойства не должны меняться в зависимости от партии.

фото: www.amazinwoman.ru

Если вы еще в поиске непременно попробуйте шоколад Hachez или Amatller.

 

радость в дом и здоровье

Содержание статьи:

Польза горького шоколада неоценима. Это чудесное лакомство дает нам энергию, укрепляет наше сердце и сосуды, выводит холестерин, борется со старением, улучшает обмен веществ. Но многие сомневаются в качестве шоколада, купленного в магазине. И действительно: в дешевом горьком шоколаде производители не скупятся на ароматизаторы, консерванты и искусственные добавки, а также зачастую заменяют какао-масло растительными маслами и гидрожирами. Настоящий горький шоколад – не слишком дешевое удовольствие. Однако же вполне возможно порадовать своих близких горьким шоколадом домашнего приготовления!

Читайте также рецепты с горьким шоколадом:

Рецепт горький шоколад и какао-масло

Для приготовления домашнего горького шоколада Вам понадобятся:

  • 125 грамм какао-порошка;
  • 75 грамм какао-масла;
  • мед или сахар по вкусу;
  • 50-100 грамм орехов на Ваш вкус.

Рецепт этого лакомства несложен:

  1. Подготовьте формочки для шоколада. Насыпьте в них выбранные Вами орехи.
  2. Растопите какао-масло. Лучше всего сделать это на водяной бане. О том, как сделать правильную водяную баню, Вы можете прочитать здесь.
  3. Добавьте какао-порошок в растопленное масло и поставьте получившуюся смесь на слабый огонь.
  4. Перемешивайте полученную смесь до однородности, после добавьте туда мед или сахар.
  5. Помешивайте жидкую массу до полного растворения сахара или меда.
  6. Перелейте полученную массу в формочки и дайте остыть до комнатной температуры. Потом поставьте в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.

Горький шоколад по этому рецепту однозначно порадует Вас и Вашу семью богатым вкусом и прекрасным качеством.

Рецепты горький шоколад со сливочным маслом

Рецепт 1: горький шоколад со сливочным маслом

Если Вы не нашли какао-масло, можете заменить его сливочным. Состав домашнего горького шоколада без какао-масла таков:

  • примерно 50 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм какао-порошка;
  • чайная ложка сахара.

Способ приготовления домашнего горького шоколада по этому рецепту очень похож на первый рецепт:

  1. Прежде всего Вам нужно растопить сливочное масло на водяной бане.
  2. Добавьте какао-порошок и сахар в масло, размешайте до однородной консистенции и варите еще две минуты. Не забывайте постоянно помешивать.
  3. Перелейте готовую шоколадную массу в формочки и оставьте ее остывать.

Ваша сладость готова!

Рецепт 2: горький шоколад со сливочным маслом

Есть и еще один рецепт горького шоколада со сливочным маслом. Для него вам понадобятся:

  • 75 грамм сливочного масла;
  • 40 грамм какао-порошка;
  • немного ванилина;
  • две чайных ложки сахара;
  • орехи по желанию.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю выложите масло, ванилин и сахар и, непрерывно помешивая, растопите их на слабом огне.
  2. Добавьте какао-порошок в кастрюлю и мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной, не доводя до кипения. Если Вы решили добавить орехи – добавьте их в шоколадную массу сейчас.
  3. Разложите массу по формочкам и дайте ей застыть.

Рецепт так же несложен, как и предыдущие, но благородный и насыщенный вкус домашнего шоколада, приготовленного этим способом, Вас однозначно порадует.

Может вам интересно будет почитать и узнать о какао масле, его составе и полезных свойствах, а также как применять какао масло от кашля.

Рецепт при промышленном производстве шоколада

Если же Вы хотите повторить рецептуру, использующуюся при промышленном производстве шоколада, Возьмите вместо какао-порошка тертые какао-бобы. Для такого шоколада Вам понадобится:

  • 100 грамм тертых какао-бобов;
  • 50 грамм какао-масла;
  • примерно 30 грамм сахарной пудры;
  • щепотка ванилина;
  • щепотка соли.

Сам способ приготовления также несложен:

  1. Все ингредиенты поместите на водяную баню. Не переставая мешать, дождитесь, пока какао-масло и сахарная пудра расплавятся и смесь приобретет однородность и благородный коричнево-черный цвет.
  2. Если хотите, можете добавить в полученную массу орешки по вкусу или другую начинку. Вкус этого шоколада, например, прекрасно дополнит и подчеркнет буквально капля красного жгучего перца. Однако вы можете добавить, к примеру, цукаты или кокосовую стружку.
  3. Получившуюся массу распределите по формочкам и дайте шоколаду остыть до комнатной температуры.
  4. Отправьте уже подстывший шоколад в холодильник до полного застывания.

Умопомрачительный домашний горький шоколад готов. Ваша семья точно будет рада такому полезному и вкусному лакомству!

Домашний шоколадный биттер Рецепт

Горькие настойки — это необычные, незаменимые и мощные ароматические экстракты, которые преобразуют любой напиток, в котором они смешаны. Они также превратят любого, кто сможет самостоятельно, в настоящего домашнего миксолога.

Если вы хотите украсить домашний бар или сделать подарок кому-то, кого вы явно цените, приготовить биттер так же просто, как и сексуально и захватывающе.

Ингредиенты для шоколадной горечи

Большинство рецептов горьких настойок представляют собой баланс между горькими и вкусовыми добавками.В сегодняшних шоколадных биттерах вы будете использовать горечавки, кору дикой вишни и лист черного грецкого ореха , чтобы ожесточить свой алкоголь, а какао-крупки, кардамон, ванильные бобы и палочка корицы добавят сложности, вкуса и ноток шоколада. .

Чтобы не отговаривать вас от поиска этих (или любых других) ингредиентов в дикой природе, их можно легко заказать в магазинах Dandelion Botanicals, Tenzing Momo или Mountain Rose Herbs.

В общем, по возможности используйте органические цельные ингредиенты — они лучше для вас, и их гораздо легче удалить из смеси.

Сэм Шик

Лучший алкоголь для шоколадной горечи

Более важным, чем то, какую конкретную марку спирта вы используете, является доказательство наличия алкоголя. Алкоголь будет вытягивать эфирные масла (а также вкусы и ароматы) из ваших ингредиентов, а использование крепких спиртов не только извлечет больше этого аромата, но и сделает это быстрее.

В то время как водка обычно используется для биттеров, потому что ее вкус нейтральный и универсальный, для наших шоколадных биттеров я призываю использовать бурбон (или рожь) с высокой степенью крепости.Это отличное дополнение к нашим теплым вкусовым характеристикам.

Вам следует покупать спиртные напитки высочайшего качества, которые вы можете себе позволить, так как вы хотите, чтобы самый (и лучший) аромат дошел до розлива в бутылки. Бурбон с одинарной бочкой от Knob Creek или рожь с крепостью 100 от Rittenhouse или Old Forester всегда будет вам полезен, особенно если у вас еще есть остатки.

Как приготовить домашнюю горечь

Пройдя работу по поиску всех ваших трав, корней, цветов, коры, фруктовой кожуры и горьких веществ, все (почти) все, кроме замачивания: смешайте ваши сухие ингредиенты с крепким спиртом и дайте им посидеть некоторое время.

Поскольку разные специи настаиваются с разной скоростью, время заваривания будет зависеть от рецепта. В случае этого рецепта вы ждете в общей сложности две недели, добавляя вторую партию трав и специй на полпути. Вам также нужно будет каждый день встряхивать стеклянную банку, в которой все находится.

Там, в этой банке, с каждым днем ​​настой будет становиться все более насыщенным, ароматным и сложным, пока — diggity doo — у вас на руках не окажется настоящая партия биттера.

Сэм Шик

Как разливать домашнюю горечь в бутылки

Теперь, когда вы вложили всю эту работу в поиск, вливание и ожидание, вам осталась лишь удачно подобранная бутылка от того, чтобы насладиться этими биттерами (или раздать их).

Круглые стеклянные бутылки Boston с их удобными капельницами и различными размерами — лучшее сочетание доступного, доступного и практичного. При этом вы также можете использовать больше специальных бутылок. Обратите внимание, что яркий свет может изменить вкус биттера, поэтому лучше всего подойдут темные (янтарные) бутылки, или вы можете хранить их в темном месте.

Поскольку вы вряд ли будете использовать эти шоколадные биттеры так часто, как ангостура или апельсиновые биттеры, вы можете стремиться к бутылкам меньшего размера (2 или 4 унции). Если вы дарите их, хорошо подобранная бутылка большего размера может произвести лучшее впечатление.

Specialty Bottle и Amazon являются хорошими источниками для целого ряда Boston Rounds, но у Cocktail Kingdom есть по-настоящему специальные бутылки, которые вам могут понадобиться, если вы планируете раздавать их в качестве подарков или просто хвастаться.

Другое полезное оборудование

  • Одна герметичная стеклянная банка на 1 кварту: Стеклянная банка может быть прозрачной, но если это так, храните настой в темноте, пока он созреет.
  • Марля или супербэг : фильтрация настоя, пожалуй, самый сложный этап процесса, но на самом деле он не такой уж и сложный. Марля отлично подойдет, но вы можете найти Superbags — мешки с очень мелкой сеткой, которые очищаются более эффективно и их намного легче очистить. Модернистская кладовая — отличный источник для них.

Как использовать биттеры

В то время как стандарт, такой как Angostura, действует как ароматический биттер, обеспечивая мост между вашим базовым спиртом и вашим подсластителем, эти шоколадные биттеры относятся к «пикантной» стороне, добавляя уровни сложности и усиливая ваш базовый дух.

Эти шоколадные биттеры идеально подходят для коктейлей с коричневым спиртом — например, с выдержанным ромом или хорошим бурбоном. Его даже можно сочетать с цитрусовым биттером (возможно, апельсином), чтобы сделать его ярче и глубже.

Если вам нужны более конкретные рекомендации, попробуйте добавить их в Old-Fashioned с осенними пряностями, сочетайте его с хересом в шоколадном адонисе или используйте полный шоколад для шоколадной коляски.

Сэм Шик

Как долго продержится эта горечь?

Хорошая новость — если вы склонны экономно использовать горькое масло, — горькое масло, скорее всего, никогда не испортится.Вы можете проверить их через пять лет, если хотите, но из-за высокого содержания алкоголя в них будет гораздо дольше. Лучше всего наслаждаться почаще. Вы тоже можете.

Больше проектов DIY!

Батончики из темного шоколада и миндаля | Минималистские рецепты пекаря

Сколько себя помню, я был шоколадным извергом. Моя одержимость началась с Snickers, затем я отвлекся на Caramelos (ой!), Повернул направо к чашкам с арахисовым маслом и, наконец, добрался до основ — старого доброго темного шоколада.

Мне нравится темный шоколад по вечерам, и я люблю пробовать новые веганские бренды. Но я уже давно хотел приготовить свое, особенно после того, как купил масло какао для этих великолепных сырников.

Кроме того, я знал, что могу сделать его без сахара-рафинада и добавить в него свои любимые начинки.

Вердикт: Отлично. Так просто. На данный момент я фактически управляю шоколадной фабрикой вне своей квартиры.

Приготовление шоколада в домашних условиях начинается всего с 3 ингредиента :

Масло какао
Какао или какао-порошок
Кленовый сироп

Это действительно все, что вам нужно для хорошей основы. В этот момент вы можете добавить экстракт ванили, чтобы усилить вкус, морскую соль, чтобы подчеркнуть сладость, и жареный миндаль (или другие начинки) для дополнительной хрусткости.

Понятия не имею, почему я так долго ждал, чтобы приготовить шоколад дома. Это:

Decadent
Perfectly sweet
Тающий во рту кремовый
Quick + easy
& Super удовлетворительно

Порог приготовления шоколада в домашних условиях тоже очень низкий! Вам не понадобятся модные формы, термометры или оборудование; просто венчик, миска и противень.

Из этого шоколада можно сделать отличный полезный десерт, и он особенно подходит для развлечения.Когда ваши друзья узнают, что вы умеете делать шоколад самостоятельно, они никогда не выйдут из вашего дома.

Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он работает! Оставьте комментарий ниже и оцените его — это очень полезно для нас и других читателей. И не забудьте отметить изображение #minimalistbaker в Instagram. Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ваше здоровье!

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 50 минут

Порций 12 (батончики)

Десертный курс

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить на 1-2 месяца

Сохраняется ли? 2-3 недели

  • 1 стакан какао-масла * (мне нравится эта марка *)
  • 1/3 — 1/2 стакана кленового сиропа (количество зависит от предпочтительной сладости)
  • 1 стакан какао-порошка или несладкого какао-порошка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана жареного миндаля *
  • 1/8 чайной ложки морской соли
  • Растопите масло какао в пароварке или в стеклянной миске, поставленной на небольшую кастрюлю с 1 дюймом воды на среднем огне.Как вариант, растопите в микроволновой печи в миске до полного растворения.

  • После расплавления снимите с огня и добавьте кленовый сироп и взбейте для смешивания. Когда смесь станет полностью жидкой без разделения, добавьте какао или какао-порошок и ванильный экстракт. Взбейте, чтобы тщательно перемешать.

  • Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость — я обнаружил, что 1/3 чашки идеально (количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии).

  • Вылейте шоколад в формы для конфет (если они у вас есть), мини-бумажные вкладыши для кексов или просто застелите противень пергаментной бумагой и полейте шоколадом сверху.Сверху выложите жареный миндаль и посыпьте солью.

  • Поставить в холодильник или морозильную камеру для застывания от 30 минут до 1 часа.

  • После полного затвердевания сломайте или разрежьте на куски / бруски. Их можно хранить при комнатной температуре для сервировки. Но для лучшей свежести храните шоколад в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике в течение 2-3 недель или в морозильной камере в течение 1-2 месяцев.

* Если вы не можете найти масло какао, попробуйте заменить его на кокосовое масло (1 стакан (240 мл) кокосового масла на 1 стакан (218) г масла какао).Тем не менее, я обнаружил, что он делает текстуру и ощущение во рту более маслянистым, и несколько читателей предположили, что он не так хорошо смешивается с кленовым сиропом. Таким образом, я настоятельно рекомендую использовать масло какао.
* Если миндаль еще сырой, запекайте его на противне при температуре 176 ° C в течение 8–12 минут или до появления ароматного и слегка золотистого цвета.
* Ссылка выше на масло какао — это ссылка на Amazon, которая дает нам небольшую комиссию, если вы решите совершить покупку.
* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 батончик Калорийность: 254 Углеводы: 11,2 г Белки: 2,6 г Жиры: 23,5 г Насыщенные жиры: 4,8 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 22 мг Клетчатка: 3,2 г Сахар: 5,6 г

Как приготовить Сделать плитки темного шоколада

Как приготовить шоколад из нескольких ингредиентов. Этот пост включает в себя все, что вам нужно знать о приготовлении плиток темного шоколада, а также молочного шоколада (и всего, что между ними).

Рецепт веганский, палео, включает варианты различных подсластителей.

Здравствуйте, товарищ шоколадный!

Это будет 0% шокирующим, но я немного чокнутый, когда дело касается еды, которую я кладу в свое тело.

В частности, я осведомлен о своем потреблении сахара и также скептически отношусь к сахару типа типа . Я уже много лет покупаю темный шоколад с кокосовым сахаром, а несколько лет назад начал делать свой собственный темный шоколад.

Шоколад в чистом виде позиционируется как суперпродукт! Он содержит антиоксиданты, которые действуют как естественные противовоспалительные средства, магний, железо, калий и многое другое! В совокупности шоколад может быть лучшей противовоспалительной альтернативой очень сладкому десерту.

Давайте подробно рассмотрим, как приготовить темный шоколад, включая инструменты, которые вам понадобятся, ингредиенты, подсластитель, варианты и многое другое! Начнем с вопроса, который, как я знаю, у всех вас есть: что означает процентное содержание на плитке шоколада на самом деле ?

Что означает процентное содержание шоколада ?:

Процентное содержание плитки шоколада на упаковке относится к массе какао-массы по отношению к другим ингредиентам, таким как сахар.

Процентное содержание включает любую часть добавленных какао-бобов, включая какао-порошок или какао-порошок и какао-масло (жир, обычно используемый в темном шоколаде).

Таким образом, плитка шоколада на 88% состоит из 88% какао-бобов / порошка + какао-масла (или любой другой части какао-бобов) и 22% сахара + любых других ингредиентов, не относящихся к какао, таких как лецитин, ванильный экстракт, морская соль. пр.

Как сказано в Food52, бобов + любые лишние части бобов = какао или процентное содержание какао (Источник).

Как приготовить темный шоколад с различным содержанием какао:

Чтобы получить точный процент, вам понадобятся кухонные весы.Взвесив какао-порошок + какао-масло и просуммировав количество, вы сможете узнать, сколько подсластителя добавить, чтобы добиться различных процентных соотношений.

Например, если вы собираетесь купить плитку темного шоколада с содержанием 70%, ваш какао-порошок + масло какао может составлять 70 г, а подсластитель — 30 г.

Если вы делаете более одной планки (что я рекомендую, поскольку вы все равно сталкиваетесь со всеми проблемами), вы можете умножить эти числа, чтобы получить свой вес.

Тем не менее, количество используемого какао-масла в зависимости от того, сколько какао-порошка вы используете, даст разные результаты по насыщенности и горечи.Обычно я использую в два раза больше какао-масла, чем какао-порошка, чтобы аромат был приятным и насыщенным.

Мой рецепт плитки темного шоколада:

Мой рецепт плиток темного шоколада: 140 г масла какао, 70 г порошка какао и 2 столовые ложки чистого кленового сиропа.

В качестве альтернативы я иногда использую 42 г кокосового сахара. Таким образом получается плитка темного шоколада на 80%.

Для получения менее шелковисто-гладкого шоколада и меньшего количества жира вы можете поиграть со своими пропорциями какао-масла и какао-порошка.

Как приготовить плитки из молочного шоколада:

Плитки молочного шоколада содержат менее 50% массы какао — часто от 30 до 45%.

Чтобы приготовить две плитки молочного шоколада, используйте 100 г масла какао, 30 г сырого какао-порошка, ¼ стакана чистого кленового сиропа (или 3/4 стакана сахарной пудры) и 25 г сухого молока. Разрежьте рецепт вдвое, если только готовите один.

Несмотря на то, что приведенный выше рецепт не является веганским, из него получаются гладкие и шелковистые плитки молочного шоколада. Следуйте инструкциям, приведенным ниже, чтобы приготовить плитки из молочного шоколада.

Ингредиенты для плиток домашнего темного шоколада:

Хотя существует множество способов приготовления шоколада в домашних условиях, я использую какао-масло, сырой какао-порошок и кокосовый сахар или чистый кленовый сироп. И, конечно же, щепотка морской соли. В результате получается темный шоколад без молочных продуктов, веганский, палео и более здоровый десерт!

Порошок сырого какао: Шоколадная часть этой феерии! Выбирайте этот ингредиент с умом, так как он будет иметь большое влияние на вкус (насыщенность, сливочность, горечь) шоколада.Я использую порошок какао-порошка HealthWorks Organic Raw Cacao Powder или Navitas Raw Cacao Powder (также справедливая торговля), которые не содержат ГМО и в результате получается более кремовый шоколад с менее горьким вкусом.

Вы также можете использовать несладкий какао-порошок, но я считаю, что он имеет немного более горький вкус, так что просто имейте это в виду.

Масло какао: Жирная часть батончика. Жир нужен для того, чтобы шоколад затвердел и скрепил все вместе. Некоторые компании используют молоко в дополнение к какао-маслу, но я считаю, что шоколад, приготовленный с какао-маслом, — мой любимый.Я использую сырое масло какао HealthWorks.

Вы также можете использовать кокосовое масло, если оно есть у вас под рукой и / или вы предпочитаете. Просто обратите внимание, что текстура будет такой, какой вы ожидаете: очень тающей и маслянистой, когда она нагреется.

Подсластитель: Тонны вариантов здесь! Я использую кокосовый сахар или чистый кленовый сироп ИЛИ их комбинацию. Ниже представлен список вариантов для вас! Я предпочитаю использовать менее очищенные натуральные подсластители и / или подсластители с более низким гликемическим индексом, чем тростниковый сахар. Да, вы можете приготовить кето-шоколад, используя подсластитель без сахара!

Варианты подсластителя:

Когда дело доходит до подслащивания шоколада, есть много места для экспериментов. Ниже приведен список легко добавляемых подсластителей:

  • Тростниковый сахар-сырец или тростниковый сахар-песок
  • Кокосовый сахар
  • Кленовый сахар
  • Чистый кленовый сироп
  • Мед
  • Подсластитель без сахара
  • Стевия

Обратите внимание: если вы используете гранулированный подсластитель, вам нужно, чтобы он был мелко измельчен, чтобы он растворился в масле какао в процессе плавления.

Мне нравится использовать кокосовый сахар, но батончик получается зернистым, если вы не измельчите его в более мелкий порошок с помощью кофемолки. На самом деле я не возражаю против зернистости, так как считаю, что текстура забавная, но это то, о чем нужно знать.

С другой стороны, жидкие подсластители могут быть сложными, если вы используете их слишком много, поскольку они не заставят батончик полностью затвердеть.

Когда я использую чистый кленовый сироп, я использую только 2 столовые ложки, чтобы приготовить 2 полных батончика. Я считаю, что батончики получаются очень сладкими (имейте в виду, мне нравится мой шоколад ТЕМНЫЙ), но если вы хотите более сладкий батончик, я предлагаю использовать гранулированный подсластитель.

Подсластители, не содержащие сахара, как правило, намного слаще, чем обычные гранулированные подсластители, поэтому имейте это в виду при приготовлении темного кето-шоколада без сахара. Для очень сладкого батончика вам не понадобится столько, в зависимости от того, какой подсластитель без сахара вы используете.

Инструменты, необходимые для изготовления темного шоколада:

Кухонные весы: Необходимы для взвешивания порошка какао, масла какао и подсластителя, чтобы точно знать, какой процент шоколада вы делаете. Кухонные весы необязательны и не обязательны, если вы не знаете точный процент.

Двойной бойлер (или одна кастрюля большего размера и одна кастрюля меньшего размера, которая легко помещается в большую): вы будете использовать это, чтобы растопить масло какао, чтобы вы могли смешать какао-порошок и подсластитель. Если вы согласны с небольшим методом проб и ошибок, вы можете приготовить какао-масло в формочке или миске, подходящей для микроволновой печи, но я рекомендую медленный и низкий путь.

Резиновый шпатель: Используется для перемешивания ингредиентов в пароварке, а также для заливки / соскабливания шоколада в формы после того, как шоколад собирается вместе.

Коробчатая терка или острый нож: Чтобы масло какао растаяло равномерно и быстро, его нужно натереть на терке или мелко нарезать. Я использую обычный поварский нож, чтобы нарезать его на мелкие кусочки на разделочной доске, и стараюсь получить кусочки примерно одинакового размера, чтобы он плавился равномерно. Если вы попытаетесь растопить большие куски какао-масла, оно нагреется неравномерно и потребует больше времени, что может привести к его возгоранию.

Термометр для конфет: Термометр для конфет не требуется, но рекомендуется для тех, кто хочет долго готовить шоколад и желает стабильных результатов.

Форма для шоколадных плиток: Используйте силиконовые формы для шоколадных плиток, которые легко отделяют шоколад после его затвердевания и легко чистятся. Я купил шоколадную форму на Amazon. Вариантов масса!

Нужно ли мне использовать термометр ?:

Для тех из вас, кто любит делать вещи безупречно и любит увлекаться наукой о продуктах питания, во что бы то ни стало, используйте термометр! Все рецепты, с которыми я столкнулся, предлагают вам купить термометр для конфет, чтобы быть уверенным, что температура какао-масла действительно поднимается выше 115 градусов по Фаренгейту (значительно ниже точки кипения), пока вы его растапливаете в пароварке.

Если у вас есть опыт плавления шоколада, выпечки или изготовления конфет, вы можете обнаружить, что для изготовления прекрасного батончика вам не нужен термометр. Я лично не использую его, но он может окупить небольшие вложения, если вы хотите стабильных результатов.

Как сделать шоколадные батончики:

Взвесьте или отмерьте ингредиенты в зависимости от того, какой процент темного шоколада вы собираетесь использовать.

Если у вас нет кухонных весов и вы хотите темный шоколад, попробуйте 1 стакан какао-масла, 2/3 стакана какао-порошка, 1/4 стакана кокосового сахара (или гранулированного подсластителя на выбор, или 2 столовых ложки чистого кленового сиропа). и щепотка морской соли.

Если у вас есть весы: я делал 140 г масла какао, 80 г порошка какао, 42 г кокосового сахара,

и щепотка морской соли ИЛИ 140 г масла какао, 80 г порошка какао и 2 столовые ложки чистого кленового сиропа.

Порубите или натрите масло какао на мелкие кусочки одинакового размера. Учтите, что чем меньше какао-масло натерто или нарезано, тем быстрее оно растает. Перелейте измельченное масло какао в небольшую кастрюлю.

Нагрейте большую кастрюлю с водой и доведите ее до полного кипения, затем уменьшите огонь до легкого кипения.Поместите кастрюлю с маслом какао в воду и держите ее одной рукой, помешивая другой, пока она не растает. При желании проверьте температуру масла какао — она ​​должна быть 115 градусов по Фаренгейту или ниже.

Снимите какао-масло с огня и добавьте какао-порошок и подсластитель (в моем случае, кокосовый сахар или чистый кленовый сироп), пока он хорошо не смешается и не станет кремообразным.

Вылейте смесь в формы для шоколада и дайте им постоять при комнатной температуре не менее 20 минут, чтобы они немного застыли.

Переложите шоколад в холодильник (держите его ровным, чтобы он не пролился и не высыхал равномерно) и охладите до полного затвердевания.

Хранить в сумке с замком на молнии в холодильнике до 3 месяцев!

Варианты рецепта:

  • Вместо масла какао можно использовать кокосовое масло. Как вы можете себе представить, во рту батончик будет скорее маслянистым, чем шелковистым, но это действительно хорошо!
  • Добавьте небольшое количество чистого экстракта ванили (я предпочитаю чуть меньше чайной ложки на 2 батончика) или экстракта по выбору.
  • Добавьте воздушные рисовые хлопья для получения хрустящей плитки шоколада!
  • Если вы любитель морской соли, используйте крупную морскую соль.
  • Добавьте измельченный арахис или миндаль!
  • Включите сушеные фрукты, например сушеную чернику или клубнику.

Получите шоколадное лакомство!

Еще рецепты шоколада:

Инструкции

  1. Порубите или натрите масло какао на мелкие кусочки одинакового размера. Учтите, что чем меньше какао-масло натерто или нарезано, тем быстрее оно растает.Перелейте измельченное масло какао в небольшую кастрюлю.
  2. Нагрейте большую кастрюлю с водой и доведите ее до полного кипения, затем уменьшите огонь до легкого кипения. Поместите кастрюлю с маслом какао в воду и держите ее одной рукой, помешивая другой, пока она не растает. При желании проверьте температуру какао-масла — она ​​должна быть 115 градусов по Фаренгейту или ниже.
  3. Снимите какао-масло с огня и добавьте какао-порошок и подсластитель (в моем случае, кокосовый сахар или чистый кленовый сироп), пока он хорошо не смешается и не станет кремообразным.
  4. Вылейте шоколадную смесь в формы для шоколада и дайте им постоять при комнатной температуре не менее 20 минут, чтобы они немного застыли. Перенесите шоколад в холодильник (держите его ровным, чтобы он не пролился и не высыхал равномерно) и охладите до полного затвердевания.
  5. Храните шоколад в пакете на молнии в холодильнике до 3 месяцев!

Банкноты

Если у вас нет весов, используйте:

1 стакан какао-масла

2/3 стакана какао-порошка

2 столовые ложки чистого кленового сиропа

щепотка морской соли

Информация о питании
Доходность 2 бара Размер порции 1/2 бар
Сумма на порцию Калорий 292 Всего жиров 37 г Ненасыщенные жиры 0 г Углеводы 12 Г Чистые углеводы 7 г Волокно 5 г Сахар 6 ​​г Белки 5 г

TheBakingPan | Типы шоколада

Какао-бобы, плод дерева какао, дают самый вкусный ингредиент — шоколад.

Какао-бобы горькие и невкусные в сыром виде. После сбора сырые бобы необходимо тщательно ферментировать, обжаривать и выдерживать, прежде чем они начнут приобретать вкус и аромат шоколада.

Обжаренные бобы очищают от шелухи, а затем измельчают с помощью тяжелого пресса или мельницы. Тепло от этого процесса высвобождает натуральный жир бобов, называемый маслом какао. Когда масло какао удалено, остается темная паста, известная как тертое какао, которая содержит вкус и аромат шоколада.

Настоящий шоколад содержит масло какао, а не заменители растительного, хлопкового или пальмового масла. Прочтите этикетку с ингредиентами при покупке шоколада, чтобы убедиться, что вы покупаете настоящий шоколад, содержащий какао-масло, а не имитацию или изделия с шоколадным вкусом. В качественном шоколаде какао-масло должно занимать первое место в списке ингредиентов, и в нем не должно быть никаких масел.

Существует три основных вида шоколада; темный шоколад, молочный шоколад и белый шоколад.Темный шоколад имеет насыщенный вкус с меньшей сладостью и без молочного вкуса. Молочный шоколад слаще и мягче, с молочным вкусом. А белый шоколад молочный и сладкий, без шоколадного вкуса. Темный шоколад не является официальным американским стандартом, и многие темные виды шоколада, такие как полусладкий, сладкий и горько-сладкий, попадают в категорию «темных».

Сегодняшние пекари могут выбирать из множества видов шоколада, как произведенного в США, так и импортированного.

  • Популярные марки шоколада для выпечки, которые легко найти в большинстве продуктовых магазинов, включают Nestle, Baker’s, Hershey, Guittard и Ghirardelli.
  • Премиум и часто более дорогие бренды включают Scharffen Berger, Callebaut, Lindt, Godiva, Valhrona, Cacao Barry и El Rey.

Для получения дополнительной информации о шоколаде см .:

Типы шоколада

Горький шоколад: Горький шоколад обычно содержит не менее 15 процентов какао-масла, до 50 процентов шоколадного тертого и от 35 до 50 процентов сахара. Сладко-горький шоколад похож и часто используется взаимозаменяемо с полусладким шоколадом, но обычно будет содержать большее количество сухих веществ какао, что придает более глубокий и богатый вкус, чем полусладкий шоколад.

Горько-сладкий шоколад имеет темный интенсивный вкус с достаточной сладостью, чтобы сделать его вкусным и приятным; его часто используют в выпечке и десертах.

Этикетка с ингредиентами горько-сладкого шоколада обычно включает шоколад, масло какао, сахар, лецитин (натуральный соевый продукт для снижения вязкости) и ваниль.

Рожковое дерево: Рожковое дерево — это не шоколад, это измельченная сушеная мякоть рожкового дерева или бобов рожкового дерева. Рожкового дерева также называют «медовая акация», «порошок рожкового дерева» и «хлеб Святого Иоанна».«Поскольку он имеет отдаленно похожий на шоколад вкус, он является популярным заменителем шоколада или какао в выпечке, особенно для тех, у кого аллергия на шоколад. Рожковое дерево также используется в качестве здоровой альтернативы шоколаду, поскольку в нем меньше жира и нет кофеина.

Рожковое дерево обычно выпускается в виде порошка или стружек. Порошок рожкового дерева получают путем сушки, а затем измельчения бобов. Чипсы из рожкового дерева обычно содержат овощной жир, сахар и сухие вещества молока.

Шоколадная крошка и кусочки: Шоколадная крошка — частый ингредиент, используемый в печенье, таком как любимое печенье с шоколадной крошкой.Шоколадная крошка сохраняет форму при выпечке, поскольку в ней содержится меньше какао-масла, чем в обычном шоколаде.

Для рецептов, требующих шоколада, который необходимо измельчить, побрить или растопить, используйте массу или плитки шоколада, а не шоколадную стружку. Плавленая шоколадная крошка не даст желаемых результатов при выпечке и изготовлении конфет; чипсы обрабатываются иначе, чем выпечка и шоколадные плитки, они не тают так легко и не будут иметь такой гладкой консистенции, как обычный шоколад.Иногда можно обойтись заменой шоколадной стружки в рецептах, требующих выпечки шоколада, особенно когда шоколад нужно растопить, но для достижения наилучших результатов желательно использовать плитку шоколада хорошего качества.

Шоколадные крошки обычно выпускаются в виде полусладкого, молочного и белого шоколада, однако они могут быть как настоящим, так и имитационным шоколадом; имитационные чипсы часто называют «чипсами для выпечки». Настоящая шоколадная стружка содержит масло какао, имитация чипсов изготавливается с использованием масел.Внимательно прочтите этикетку, чтобы понять, что вы покупаете.

Сделайте чипсы своими руками, нарезав качественный шоколад до размера, необходимого для вашего рецепта, вместо чипсов, купленных в магазине. Вы будете удивлены и восхищены разницей во вкусе хорошего шоколада.

Составной шоколад: Составной шоколад, также называемый «летней глазурью», «шоколадной глазурью для кондитерских изделий», «шоколадной глазурью», «таянием конфет», «ледяной глазурью», «глазурью для конфет с ванильным вкусом» или «корой миндаля». не шоколадный продукт.Его легко использовать, легко растапливать, и он часто используется производителями домашних конфет для изготовления конфет, формования конфет и в качестве покрытия для фруктов, орехов и печенья вместо настоящего шоколада. Покрытие из шоколада не является настоящим шоколадом, поскольку масло какао было заменено другими менее дорогими жирами, такими как соевые бобы, кокос, пальмоядровое, хлопковое или растительное масло. Покрытие шоколада состоит из сахара, сухого молока, растительных масел, ароматизаторов и красителей, а также порошка какао, если он ароматизирован.

Глазурь для кондитерских изделий обычно продается в виде блоков или маленьких дисков и доступна в цветах радуги.Он прост в использовании, так как не требует закалки перед использованием; вы просто растапливаете и пользуетесь им. Как только он расплавлен, он готов к формованию или окунанию и дает блестящую поверхность. Обычно он дешевле обычного шоколада; Однако недостатком этого продукта является то, что он не обладает богатым вкусом и текстурой обычного шоколада.

Couverture Chocolate: Couverture — это французское слово, означающее «покрытие» или «покрытие». Шоколад Couverture используется почти исключительно профессиональными кондитерами и кондитерами.Он дороже обычного шоколада и обычно продается оптовиками. Шоколад Couverture содержит высокий процент добавленного какао-масла, что обеспечивает большую текучесть при плавлении, так что он растекается и покрывается более равномерно и тонко, чем обычный шоколад. Дополнительная текучесть позволяет растопленному шоколаду быстро растекаться по конфетам или кондитерским изделиям, создавая впечатление хрустящей корочки, характерной для кондитерских изделий, производимых профессионалами и магазинами изысканного шоколада, и делает шоколад кувертюра идеальным для окунания и покрытия трюфелей, конфет и других кондитерских изделий.

Шоколад Couverture содержит приблизительно 15 процентов шоколадного тертого, 35 процентов какао-масла и 50 процентов сахара.

Couverture темперируется перед использованием — процесс, при котором шоколад нагревается, охлаждается, а затем снова нагревается до определенных температур, что дает лучший хрустящий и более глянцевый вид, чем обычный шоколад. См. Темперирование шоколада.

Темный шоколад: Темный шоколад, также называемый «роскошным шоколадом», «горьким шоколадом», «черным шоколадом» или «континентальным» шоколадом, имеет высокий процент сухих веществ какао, около 75 процентов, с небольшим добавлением сахара.У него богатый, насыщенный вкус и очень темный цвет.

Темный шоколад отличается процентным содержанием сухого вещества какао в плитке и составляет от 30 процентов (сладкий темный) до 70 или 80 процентов для очень темного шоколада. Темный шоколад можно охарактеризовать как полусладкий шоколад, а дополнительный темный шоколад — как горько-сладкий шоколад.

Мексиканский шоколад: Мексиканский шоколад приправлен корицей и оттенком миндаля. Он продается в виде плиток, дисков из твердого шоколада, порошков и сиропов и имеет более зернистую текстуру, чем другие шоколадные конфеты, с видимыми нерастворенными кристаллами сахара.Плитки и диски шоколада не предназначены для того, чтобы их можно было есть как плитку шоколада, хотя их можно просто съесть; но вместо этого растопили и смешали с другими ингредиентами.

Мексиканский шоколад обычно готовят из молотых ядер какао, сахара, корицы, иногда могут быть добавлены мускатный орех и душистый перец, а иногда и перец чили. Самыми известными и доступными брендами мексиканского шоколада являются Ibarra, Nestle и Taza.

Мексиканский шоколад используется для приготовления традиционного пенистого мексиканского горячего шоколада и Моле Поблано, традиционного мексиканского соуса, используемого в мексиканской кухне.

Замените свои собственные версии мексиканского шоколада в рецептах. Замените 30 грамм мексиканского шоколада на 30 грамм полусладкого шоколада, ½ чайной ложки молотой корицы и 1 каплю чистого миндального экстракта.

Молочный шоколад: Молочный шоколад имеет мягкий шоколадный вкус и, как правило, готовится из сухого или сгущенного молока, ароматизаторов и дополнительных жиров, таких как растительный жир, помимо сахара.

Молочный шоколад состоит примерно из 10 процентов шоколадного тертого, 20 процентов какао-масла, 50 процентов сахара и 15 процентов сухих веществ молока.

Этикетка с ингредиентами молочного шоколада обычно включает шоколад, сахар, сухие вещества молока, масло какао, лецитин и ваниль.

Поскольку молочный шоколад имеет такой мягкий сладкий вкус, он обычно не используется в выпечке и десертах, если только его не добавляют в виде чипсов или кусочков в торты и печенье. Но это популярный шоколад для употребления в пищу, который используется во многих покупаемых нами конфетах. Молочный шоколад хорошо использовать в качестве ледяной глазури для трюфелей и других кондитерских изделий для тех, кто предпочитает мягкий и сладкий вкус шоколада.

Полусладкий шоколад: Полусладкий шоколад часто используется взаимозаменяемо с горько-сладким шоколадом, но в полусладкое добавлено больше сахара для более сладкого вкуса. Полусладкий шоколад обычно содержит около 15 процентов масла какао, по меньшей мере 35 процентов тертого шоколада и около 40 процентов сахара.

Полусладкий шоколад отлично подходит для выпечки, а его сладость делает его популярным для употребления в пищу в чистом виде.

Этикетка с ингредиентами полусладкого шоколада обычно включает шоколад, сахар, какао-масло, лецитин и ваниль.

Сладкий шоколад: Сладкий шоколад, даже более сладкий, чем полусладкий, не так часто используется для выпечки. Тем не менее, немецкий сладкий шоколад Baker’s является лучшим шоколадом при приготовлении знаменитого немецкого шоколадного торта.

Сладкий шоколад обычно состоит из 15 процентов шоколадного тертого, 15 процентов какао-масла и 70 процентов сахара.

Сладкий шоколад содержит более высокое содержание сахара, чем другие виды шоколада, при этом сахар занимает первое место в списке ингредиентов.

Несладкий шоколад: Несладкий шоколад, также называемый «шоколад для выпечки», «шоколад для приготовления пищи» или «горький шоколад», является самой чистой формой шоколада. На этикетке ингредиента должен быть указан только один ингредиент: шоколад.

Несладкий шоколад состоит примерно из 95 процентов шоколадного тертого и 5 процентов какао-масла.

Несладкий шоколад не содержит сахара, ванили или других добавок, которые сами по себе делают его горьким на вкус. Чтобы использовать в выпечке, его необходимо смешать с жидкостью, кляром или тестом, содержащим сахар.

Несладкий какао-порошок: Несладкий какао-порошок, также называемый «натуральным» какао-порошком, получают путем удаления большей части какао-масла из тертого шоколада, оставляя сухой пирог из твердых веществ какао, который затем измельчают до мелкого порошка. Поскольку не все какао-масло можно удалить, какао-порошок по-прежнему содержит от 8 до 24 процентов жира.

На этикетке ингредиента несладкого какао-порошка должен быть указан только один ингредиент: какао.

Натуральное несладкое какао — это нещелочное какао (содержащее натуральную кислоту.) Это средне-коричневый цвет, придающий выпечке и десертам глубокий сладкий шоколадный вкус. Благодаря своему интенсивному вкусу, он отлично подходит для приготовления таких рецептов, как пирожные, старинные шоколадные торты и шоколадное печенье.

Какао-порошок, как и несладкий шоколад, не содержит сахара, ванили или других добавок, которые сами по себе делают его горьким на вкус. Чтобы использовать в выпечке или десертах, его необходимо смешивать с жидкостью, кляром или тестом, содержащим сахар.

Натуральное несладкое какао почти всегда сочетается с пищевой содой в качестве разрыхлителя.Поскольку натуральный какао-порошок довольно кислый, он используется в качестве кислоты, необходимой для активации пищевой соды в выпечке, содержащей разрыхлитель.

Замена натурального несладкого какао в рецепте, требующем большого количества какао, обработанного по-голландски, может вызвать чрезмерную кислотность смеси. Однако добавление небольшого количества пищевой соды или увеличение количества пищевой соды, уже указанной в качестве ингредиента, поможет снизить кислотность.

Если в рецепте, который вы используете, просто используется какао, вы обычно можете предположить, что это натуральное какао.Если вы не уверены, посмотрите на используемую закваску; если в рецепте используется пищевая сода, то следует использовать натуральное какао. Если в рецепте используется разрыхлитель, следует использовать какао голландской обработки.

Несладкий какао-порошок голландской обработки: Голландское переработанное какао, также называемое «подщелачиваемым какао-порошком», было обработано небольшим количеством щелочного раствора для снижения естественной кислотности какао. Этот процесс делает цвет какао темнее, часто с красновато-коричневым оттенком, чем обычное несладкое какао, и с более мягким мягким вкусом.Процесс был изобретен в Голландии в начале 1800-х годов; поэтому имя обработано на голландском языке.

На этикетке ингредиента голландского обработанного несладкого какао-порошка должен быть указан один ингредиент: какао, обработанное щелочью.

Поскольку это какао нейтрально, оно не содержит кислоты, достаточной для активации пищевой соды. Поэтому в выпечке с какао голландской обработки почти всегда используется разрыхлитель в качестве разрыхлителя.

Для хлебобулочных изделий с использованием пищевой соды в качестве разрыхлителя и без добавления какой-либо другой кислоты голландское обработанное какао не является правильным какао.Однако, если в рецепте используются другие кислотные ингредиенты, или если вы добавляете дополнительную кислоту, например, винный камень, то какао, обработанное по-голландски, подойдет.

Это какао отлично подходит для глазури, заварного крема, тортов в европейском стиле, ореховых пирожных, печенья и любых рецептов, в которых чрезмерно острый шоколадный вкус будет преобладать над другими нежными ароматами. Когда рецепты требуют посыпки какао в качестве финишного покрытия, голландская обработка — хороший выбор.

Натуральный и обработанный в Голландии какао-порошок можно использовать как взаимозаменяемые, если в рецепте нет закваски.Используйте шоколадный вкус, который вы предпочитаете, когда делаете такие вещи, как шоколадный пудинг, горячее какао или любой другой рецепт без пищевой соды или разрыхлителя в качестве разрыхлителя.

Белый шоколад: Белый шоколад не содержит твердых веществ какао, только масло какао, придающее тонкий шоколадный вкус, но не имеющее шоколадного цвета. Поскольку белый шоколад не содержит шоколадного ликера, он не классифицируется как «настоящий» шоколад. Его получают путем добавления сухого молока, сахара и ванили в растопленное масло какао.

Поскольку белый шоколад не содержит твердых частиц шоколада, это очень сладкое кондитерское изделие. Белый шоколад плохо хранится из-за высокого содержания жира; поэтому лучше покупать ровно столько, сколько нужно для рецепта. Его также нужно растапливать с осторожностью, так как он не выдерживает высокой температуры, как обычный шоколад.

Белый шоколад должен содержать высокий процент какао-масла, без растительных масел. Внимательно прочтите этикетку, чтобы понять, что вы покупаете.Лучший белый шоколад должен иметь насыщенный бледно-желтый цвет чистого какао-масла, а не ярко-белый цвет.

В состав белого шоколада обычно входят сахар, масло какао, сухие вещества молока, лецитин и ваниль.

Простые плитки из темного шоколада домашнего приготовления

Плитки из простого домашнего темного шоколада

Этот рецепт простых домашних плиток темного шоколада выходит совершенно восхитительно и декадентски. Сделайте этот рецепт и наслаждайтесь шоколадным совершенством. Здоровая пища никогда не была такой вкусной!

Я самый большой алкоголик.Я действительно. Самое смешное, что больше всего люблю молочный шоколад. Но с тех пор, как я приготовил этот рецепт много лет назад в 2013 году, я люблю этот темный шоколад. Я все еще люблю молочный шоколад, но мне очень нравятся эти плитки темного шоколада не меньше, а возможно, даже больше, поскольку они сделаны из нескольких полезных ингредиентов.

Приготовление плиток темного шоколада по этому рецепту — действительно хороший выбор, когда в следующий раз у вас возникнет тяга к шоколаду. Я имею в виду, что он полностью избавляет меня от тяги к шоколаду, и даже немного — это настолько декадентский вкус, что я обычно не ем больше одной или двух порций.

Эта простая домашняя плитка темного шоколада полезна не только для здоровья, но и в сыром виде, без палео, без рафинированного сахара, с низким содержанием углеводов и без глютена.

Это действительно великолепный шоколадный батончик. Сделано только из 5 основных ингредиентов, а на самом деле из 3 основных ингредиентов. Ниже вы увидите список ингредиентов.

Всегда, когда я испытываю тягу к шоколаду, я всегда могу воспользоваться этим рецептом. На приготовление рецепта уходит менее пяти минут, а затем около часа в морозильной камере для установки.

Этот рецепт — это не плавление плитки шоколада или шоколадной стружки в форме, это фактически смешивание нескольких ингредиентов, из которых состоит плитка шоколада, и последующее распространение в форму для плитки шоколада или форму для выпечки хлеба.

Мне нравятся формы, потому что они выглядят как плитка шоколада.

Может, бар Херши ?? Я так думаю.

Я выделил тот, который довольно близок к тому, который использовал я, но, поскольку моим формам почти 10 лет, они, похоже, их больше не носят. Вы также можете использовать силиконовую форму, подобную этой. Просто отсчитайте 8 порций независимо от того, как вы используете шоколадные плитки. У меня есть фотография, на которой моя дочь восемь лет назад делала их и раскладывала на противне, и как они выглядели, когда их разрезали на квадраты.После этого первого рецепта я начал использовать формы. Думаю, пора купить несколько новых.

Кто знал, что делать шоколад так легко дома? Это действительно так.

С этими несколькими основными ингредиентами вы можете без чувства вины жевать насыщенный темный шоколад.

Иногда я добавляю орехи или кокос для получения хрустящей текстуры, но большую часть времени мы с семьей просто хотим сливочно-темного шоколада, как есть.

Позвольте детям помочь вам сделать это, они увидят, что из полезных ингредиентов можно приготовить восхитительные рецепты без всякого мусора внутри.

Сходите с ума и добавьте немного забавных начинок, таких как ягоды годжи или какао-крупка, для еще более глубокого и насыщенного вкуса шоколада в цельном виде. Надеюсь, вам, вашей семье и друзьям понравится этот рецепт такой вкусной плитки темного шоколада.

Простые плитки темного шоколада домашнего приготовления

Урожайность: 8 штук

Питание: с использованием нектара агавы (веганский)

калорий 48,1
Всего жиров 3,7 г
Насыщенные жиры 3,0 г
Всего углеводов 4.9 г
Пищевые волокна 0,6 г
Сахар 4,0 г
Белок 0,3 г
Количество умных очков WW: 3 — очков WW Plus: 1

Питание: с использованием меда

калорий 49,1
Всего жиров 3,7 г
Насыщенные жиры 3,0 г
Всего углеводов 5,3 г
Пищевые волокна 0,6 г
Сахар 4,3 г
Белок 0,3 г
Количество умных очков WW: 3 — Количество очков WW Plus: 2

Вот несколько полезных ингредиентов ниже

Состав:

  • 2 столовые ложки кокосового масла, размягченного, не растопленного.(Это очень важно для достижения наилучшей консистенции готового продукта.) Мне нравится использовать рафинированное кокосовое масло, потому что оно не похоже на кокосовое
  • 2 1/2 столовых ложки несладкого темного какао-порошка, я использовал Hershey’s Special Dark (голландский)
  • 2 столовые ложки нектара агавы, меда или кленового сиропа
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • щепотка мелкой морской или кошерной соли
  • орехи, кокосовая стружка по желанию для начинки

Состав

Разложить по формам

Вот как мы делали эти батончики, выкладывая их на сковороду.Вы все еще можете сделать их такими

Выскакивает из формы

Снимок сделан в 2013 году

Вот как приготовить эти вкусные плитки темного шоколада дома

Проезд:

  1. При необходимости размягчите кокосовое масло, поместив в микроволновую печь на несколько секунд.
  2. Смешайте все ингредиенты (кроме начинки) с помощью небольшой резиновой лопатки или пластиковой вилки в средней миске до получения однородной массы.Смесь будет густой.
  3. При использовании формы для конфет. Выложите смесь ложкой в ​​формы и разложите до однородного состояния. Повторите то же самое с другой формой. Получилось из рецепта две заполненные формочки. Они должны быть тонкими, как батончик Hershey.
  4. Если вы используете форму, разложите ее по форме для выпечки хлеба, выстланной пергаментной бумагой. Если хотите, посыпьте начинкой. Руками сформируйте квадрат. Поместите в морозильную камеру не менее чем на 20–30 минут. Вынуть, нарезать квадратиками или прямоугольниками.Эти плитки шоколада следует хранить в морозильной камере и лучше всего есть в течение двух дней.

Наслаждайтесь изысканностью

Распечатать рецепт ниже

Простые плитки темного шоколада домашнего приготовления

Самый вкусный и декадентский рецепт плитки шоколада, приготовленной из полезных ингредиентов.

время охлаждения 1 час 30 минут

Состав

  • 2 столовая ложка кокосовое масло размягченное, не растопленное.(Это очень важно для достижения наилучшей консистенции готового продукта)
  • 2 1/2 столовая ложка какао-порошок из темного шоколада без сахара, голландской обработки. Я использовал специальный темный какао-порошок Hershey’s
  • 2 столовая ложка нектар агавы, мед или кленовый сироп
  • 1/4 чайная ложка экстракт ванили или ванильный порошок
  • щепотка мелкой морской или кошерной соли
  • ассорти из орехов, кокоса и т. д., это необязательно

Инструкции

  1. 1.При необходимости размягчите кокосовое масло, поместив в микроволновую печь на несколько секунд.

    2. Смешайте все ингредиенты (кроме начинки) с помощью небольшого венчика или резиновой мини-лопатки. Пластиковая вилка тоже подойдет. в средней миске до однородной массы. Смесь будет густой.

    3. Если вы используете форму для плитки шоколада, вылейте ее в форму (и) и разгладьте. У меня по этому рецепту получилось две заполненные формы.

    4..При использовании сковороды. Выложите на сковороду, выложенную пергаментной бумагой. Если хотите, посыпьте начинкой.Руками сформируйте квадрат. Поместите в морозильную камеру минимум на 1 час. Достаньте, нарежьте квадратиками или прямоугольниками и наслаждайтесь!

    Примечание. Хранить в морозильной камере.

Спасибо, что заглянули! Надеюсь, вам сегодня понравились эти рецепты шоколада. Обязательно вернитесь снова в ближайшее время, есть еще много рецептов, которые можно увидеть, и новые тоже. Вы можете закрепить на Pinterest любой из ваших любимых рецептов. Это отличный способ сохранить рецепты на потом.

Пока…

выделенных элементов — это всего лишь предложение

Темный шоколад против. Вкус молочного шоколада | Здоровое питание

Алисса Флек Обновлено 27 ноября 2018 г.

Многие люди согласны с тем, что шоколад восхитителен, но сам шоколад бывает самых разных форм и разновидностей. Вариации вкуса шоколада от темного до молочного и от недорогого до изысканного зависят от концентрации исходного какао в шоколаде, качества ингредиентов и используемых добавок.Хотя шоколад часто употребляют отдельно, он также хорошо сочетается с другими продуктами.

Темный шоколад

Темный шоколад по своей природе содержит больше оригинального какао, но даже темный шоколад бывает с различными концентрациями какао. Плитки темного шоколада содержат от 35 процентов какао — твердых веществ какао с маслом какао — до 100 процентов какао — несладкого шоколада без других ингредиентов или добавок. Темный шоколад от природы имеет более горький вкус, чем молочный шоколад, но уровень какао выше 80 процентов делает его особенно горьким из-за низкого уровня сахара.Любители сладкого шоколада часто плохо переносят вкус такого высокого содержания какао.

Молочный шоколад

Молочный шоколад, более сладкий аналог темного и основа многих популярных шоколадных батончиков и сладостей, содержит меньше оригинальных какао-бобов, чем темный шоколад. Молочный шоколад содержит твердые вещества какао, но также разбавлен сухими веществами молока, сахаром и сливками, что придает ему более гладкий сливочный вкус с меньшим вкусом. Название подходящее — молочный шоколад имеет более молочный вкус, чем темный.Помимо вкуса, молочный шоколад часто имеет более кремовую текстуру, чем темный.

Качество шоколада

Качество вашего шоколада оказывает огромное влияние на его вкус. Продукция крупных коммерческих компаний рассчитана на длительный срок службы и относительно недорогая для покупателей. Дешевый молочный шоколад часто может иметь восковой вкус. Низкокачественный темный шоколад также может иметь резкий и неприятный вкус. Часто дешевый некачественный шоколад содержит искусственные ароматизаторы, которые попадаются во вкусе.Многие небольшие независимые производители шоколада и шоколатье стремятся к более изысканному вкусу своей продукции.

Taste Pairings

Журнал «Fitness» предлагает несколько идей, как сочетать шоколад с другими продуктами для получения полезной смеси, которая дает вкусный пунш. Фрукты, нежирный йогурт, горсть орехов и хлопья — все это имеет прекрасный вкус с небольшим количеством шоколада, посыпанного сверху. Можно полить домашним соусом из темного или молочного шоколада миску со свежими ягодами или нежирным замороженным йогуртом.Оба вида шоколада также могут быть вкусной добавкой к молоку, кофе или напиткам на основе сои.

Brothers Все натуральные банановые чипсы из темного шоколада

Brothers Все натуральные банановые чипсы из темного шоколада | Торговая площадка продуктов

В настоящее время вы просматриваете старую торговую площадку SFA, она больше не обновляется. Нажмите здесь для просмотра нашей новой и улучшенной торговой площадки. Если вы соответствуете критериям покупателя, вы можете приобретать продукты соответствующих Участников для распространения. Узнать больше.

Категории: Соленые закуски, Шоколад> Другое

Дата выхода продукта на рынок: 15 января 2020 г.

Обладает ярким ароматом и насыщенным темным шоколадом, образуя восхитительное хрустящее лакомство.Фрукты поступают из лучших регионов выращивания и проходят ультрасовременный процесс сублимационной сушки, который мягко удаляет всю воду. Сублимированные бананы глазированы роскошным 60% какао-шоколадом.

Об этом производителе

Brothers All Natural — ведущий поставщик чипсов FreezeDried Fruit Crisps, предлагающий абсолютно натуральные закуски из замороженных фруктов высочайшего качества! Наши свежие фрукты получают из лучших регионов земли и собирают на пике спелости.Затем он отправляется напрямую через нашу современную технологию сублимационной сушки, позволяющую фруктам сохранить все вкусовые качества и питательные вещества. Наши восхитительно полезные фруктовые чипсы не содержат добавок и консервантов. Наши фруктовые чипсы, доступные как в обычной упаковке, так и в упаковке Disney, чувствительны к аллергии, поскольку они не содержат арахиса, орехов трена, сои, молочных продуктов и глютена и содержат только простые и натуральные ингредиенты, которые вы знаете и знаете! Недавно мы представили клубнику и бананы в шоколадной глазури, а также сублимированный горох! Продукты Brothers All Natural полны вкуса и уже более 15 лет делают здоровые перекусы не только легкими, но и, что более важно, вкусными.Для получения дополнительной информации и подписки на нас https // www.brothersallnatural.com; @BrothersAllNatural; BrothersAllNatural.

https://brothersinternational.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *