Шоколад повышает ли гемоглобин: 5 типов продуктов для повышения гемоглобина

Содержание

Повышает ли шоколад гемоглобин

Пониженный уровень гемоглобина, сопровождаемый дефицитом железа в составе крови, чаще всего наблюдается у женщин в период беременности и у мужчин, которые занимаются тяжелым физическим трудом.

Для того чтобы избавиться от анемии, применяются различные меры, одной из которых является употребление продуктов, избавляющих от недостатка железа в крови. Именно поэтому многие пациенты интересуются – повышает ли шоколад гемоглобин, и в каком количестве его можно употреблять, чтобы не нанести вред организму.

Повышает ли шоколад гемоглобин

Основу шоколада составляют бобы какао, которые являются плодами шоколадного дерева. В молочной плитке их количество – около 40%, в горьком продукте – не менее 75–80%.

В свою очередь, в 100 г какао-бобов содержится 8 мг железа, дефицит которого и наблюдается при анемии. Стоит отметить, что железо отвечает за транспортировку кислорода к внутренним органам, благодаря чему они могут функционировать в нормальном режиме.

В результате медицинских исследований было установлено, что качественный продукт эффективно увеличивает уровень гемоглобина, не хуже свеклы и гранатового сока. Действенность шоколадных десертов уступает только говядине, печени и другим субпродуктам.

Правила употребления

Для того чтобы нормализовать количество железа в крови и избавиться от анемии, продукты, поднимающие гемоглобин, рекомендуется употреблять с учетом некоторых особенностей.

Суточная норма составляет не более 100 г.
Десерт лучше всего есть медленно, небольшими порциями – это поможет лучшему усвоению железа.
При повышенном гемоглобине лучше отдать предпочтение молочному или белому шоколаду высокого качества.
Сладкий продукт способствует синтезу эндорфинов, которые активизируют обменные процессы в организме.
Употребление шоколада должно быть дозированным – особенно в том случае, если имеется склонность к лишнему весу и предрасположенность к аллергическим реакциям!

При изготовлении любимого всеми лакомства зачастую в рецептуру добавляются дешевые растительные жиры, которые делают производство значительно дешевле. Но такие вещества оказывают негативное влияние на состояние кровеносных сосудов, приводят к появлению холестериновых бляшек. Синтетические добавки понижают биодоступность железа, его усвоение ухудшается.

Выбор полезного продукта

Желаете быстро и эффективно повысить гемоглобин – обратите внимание на следующие два правила.

Выбирайте черный шоколад, содержащий в составе не менее 70% какао-бобов. Молочный, белый и веганский с различными добавками воздействуют заметно медленнее.
Побороть анемию поможет горячий шоколад, приготовленный из бобов какао-дерева. Но пользу приносит только натуральный напиток, магазинные продукты, основанные не на какао-бобах, бесполезны из-за искусственного состава.

Употребление шоколада – это действенный и при этом сладкий способ повысить гемоглобин и избавиться от проявлений анемии. В плитке сладкого лакомства содержится суточная норма железа, необходимая человеку. Но его употребление должно быть в меру ограниченным, в противном случае появляется риск развития ожирения или аллергических реакций.

4.5 / 5 ( 2 голоса )

как какао влияет на кровь и какие виды являются самыми полезными?

Для быстрого поднятия уровня гемоглобина в крови врачи рекомендуют включать в рацион говядину и субпродукты крупного рогатого скота.

А что относительно других продуктов? Как, к примеру, какао-бобы влияют на уровень гемоглобина? Можно ли употреблять шоколад при анемии и в каком количестве? Какому сорту отдать предпочтение?

Влияние на уровень гемоглобина

В основе качественного шоколада – какао. В горьком шоколаде его порядка 75%, в молочном – до 40%. В свою очередь, в состав какао-бобов входит железо (почти 8 миллиграмм на 100 грамм продукта).

Гемоглобин же как раз и состоит из железа, с помощью которого кислород и переносится вместе с кровью (происходит процесс его окисления и восстановления железа под действием углекислого газа).

Итого, шоколад действительно поднимает уровень гемоглобина, причем, ничуть не хуже граната или свеклы, но не так эффективно, как говядина и её субпродукты. И это актуально только для качественного натурального темного шоколада с высоким содержанием какао.

Можно ли есть шоколад при низком уровне (анемии)? Да, рекомендуемая суточная норма – до 100 грамм (1 средняя плитка шоколада). Рекомендуется употреблять её небольшими порциями, но часто – это улучшает усваивание железа.

Можно ли его употреблять при повышенном уровне? Категорических противопоказаний для его употребления в таком состоянии нет, но и злоупотреблять не стоит. Рекомендуется при повышенном гемоглобине отдавать предпочтение молочному или белому натуральному шоколаду (он готовится на основе какао-масла, в котором железа содержится меньше, нежели в какао-порошке, добываемого из мякоти плода).

Не стоит забывать, что при производстве шоколада сегодня многие производители используют дешевые заменители молочных жиров. Такой десерт может навредить сосудам за счет высокого содержания холестерина низкой плотности. Он же снижает биодоступность железа, то есть, замедляет процесс усваивания данного микроэлемента.

Также незначительному поднятию уровня гемоглобина способствует и то, что шоколад стимулирует выработку эндорфинов (в частности, серотонина). Они, в свою очередь, как раз и стимулируют метаболические процессы с участием витаминов В-группы и D (необходимых как раз для биосинтеза молекул железа).

Какой вид наиболее полезный?

Если цель – повысить гемоглобин, то самым полезным будет тот вид, в котором содержание какао наибольшее. Этим критерием отвечает горячий (имеется ввиду напиток на основе молока или сливок, какао и сахара) и черный шоколад. Менее полезны – молочный и белый шоколад.

Что касательно диетического шоколада (а также вегетарианского, изготавливающегося без молочной основы), то в них все тоже зависит от процентного соотношения какао в составе.

Диетологи рекомендуют в этом плане отдавать предпочтение шоколаду на основе рисового «молока» — с ним и вкус остается схожим, как при использовании молока, и нагрузка на желудочно-кишечный тракт незначительна (из-за низкого содержания липидов).

Буквально несколько лет назад кондитеры разработали новый вид шоколада – «рубиновый». В нем содержание какао такое же, как и в молочном шоколаде.

А что насчет какао?

Какао, как было указано выше, повышает гемоглобин за счет наличия в составе железа (содержание сравнимо с яблоками) и стимулирования выработки особенных групп гормонов, ускоряющих метаболические процессы в организме.

И именно горячий шоколад на основе обычного молока (а не сливочного масла, которое применяется при традиционном изготовлении шоколада) более полезен и эффективен для нормализации уровня гемоглобина.

Какао-порошок условно разделяют на две разновидности:

Природный. Обладает терпким, немного кислым вкусом. Его получают путем просушивания мякоти какао-бобов и их последующего измельчения.

Алкализованный. Его вкус более мягок, так как при сушке он обрабатывается щелочной основой.

Содержание железа в них – одинаковое, но у последнего (обработанного щелочью) какао существенно ниже содержание витаминов В-группы. Поэтому биодоступность входящего в него железа – ниже.

Сегодня для производства шоколада используется не только какао-порошок, получаемый из мякоти какао-бобов, но и какао-масло. В последнем содержание железа ниже, его преимущественно используют для изготовления шоколадных паст, нуги, глазури.

Еще 5 фактов о пользе для сердечно-сосудистой системы

Так как в состав шоколада входит большое количество глюкозы и жира (молочного или растительного), то его употребление незначительно увеличивает вязкость крови. Но артериальное давление при этом не повышается, так как какао стимулирует выработку эндорфинов – они незначительно расширяют сосуды головного мозга, увеличивая проводимость сосудов. Ещё употребление шоколада:

Несущественно снижает уровень холестерина низкой плотности. Вместе с этим концентрация холестерина высокой плотности (его нередко называют «полезным») незначительно растет. Это поможет предотвратить развитие атеросклероза. Но если в производстве шоколада использовались растительные или транс-жиры, то его употребление приведет к резкому увеличению липидов в крови. Диетологи крайне не рекомендуют употреблять дешевый шоколад, лучше – изготавливать его самостоятельно в домашних условиях.

Нормализует баланс витаминов В-группы в волокнах гладкой мускулатуры. Хоть и незначительно, но это снижает вероятность инфаркта, инсульта, предотвращает разрыв мышечных волокон сердечной мышцы.
Улучшает тонус сосудов. Особенно хорошо заметен эффект на капиллярах головного мозга. Именно за счет этого увеличивается количество кислорода, усваиваемого нейронами, что улучшает скорость реакции, концентрацию внимания.
Препятствует спазмированию кровеносных сосудов, артерий. Это снижает риск их разрыва, что является основной причиной инсульта. Однако из-за этого эффекта не следует употреблять шоколад при варикозном расширении вен – какао в этом случае приведет к дальнейшему утончению стенок сосудов.

Снижает вероятность развития ишемической болезни, стенокардии. Достигается это за счет все тех же эндорфинов, которые регулируют работу эндокринной системы (в том числе и гипофиза, поджелудочной железы).

Интересное видео

Предлагаем ознакомиться с такими видео-материалами:

Заключение

Итого, какао-продукты действительно способствуют поднятию уровня гемоглобина, причем, ничуть не хуже граната, яблок и свеклы. Но все же не так эффективно, как продукты животного происхождения. В 100-граммовой плитке черного (горького) шоколада содержится практически суточная норма железа для организме человека.

Употреблять его стоит небольшими порциями, растягивая плитку на весь день. А самым полезным для повышения гемоглобина считается горячий шоколад. Ещё лучше – готовить его на основе обезжиренного или соевого молока. Это получится вкусный, полезный и безвредный десерт.

Как поднять гемоглобин? Кушайте шоколад!

Да-да, всё правильно 🙂
Именно в какао находится больше всего железа -14,8 мг на 100 г продукта. Т.е. одна стограммовая плиточка горького шоколада в день полностью обеспечивает потребность в железе взрослого человека!
Какое вкусное лекарство!
А как же очередная рекомендация медиков про «кушайте мясо»?
Оказывается, чтобы обеспечить себя железом, нужно съесть полкило говядины вместо одной плиточки шоколада!
Удивительно и трудно поверить!

Говядины и печень имеют в своем составе до 7 мг железа на 100 грамм. Разве что свиная печень выделяется на этом фоне — 12 мг.
В то время как какао, фасоль, соя, горох, гречневая крупа и другие растительные продукты — до 15 мг!

Вопрос. Зачем пихать в себя огромное количество бесполезного мяса по две порции три раза на день???
Если можно на завтрак выпить какао с шоколадкой

на десерт, в обед скушать фасолевый супчик, на полдник апельсинку и с запасом обеспечить себя железом на сутки! С запасом, потому что железо поступает еще и с другими продуктами.

Железо из растительных продуктов отлично усваивается с продуктами, содержащими витамин С. Гречка без молока (на воде или на соевом молоке), с яблоком, например, — идеальный завтрак для хорошего гемоглобина 🙂

«…Особенно цитрусовые и другие фрукты богаты витамином С, поэтому возьмите себе за правило, запивать еду не чаем или кофе, а апельсиновым или томатным соками. Также усвоению железа и насыщению витаминами способствует сок из шпината, морковный сок. В ваши зеленые салаты обязательно включайте капусту, брокколи, репу, брюссельскую капусту, шпинат. А вот продукты

богатые кальцием не сочетаются с железосодержащими (кальций препятствует усвоению железа). Поэтому на период активного лечения следует отказаться от употребления молочных продуктов или хотя бы не принимать их в сочетании с кашами и мясом.
Следует помнить о том, что злаковые (овсяная крупа, пшеница и др.) связывают железо в кишечнике, препятствуя его усвоению, поэтому употреблять их стоит тоже отдельно от железосодержащих продуктов: например, не сочетайте мясо с макаронами, кашами, хлебобулочными изделиями, а в качестве гарнира хорошо использовать фасоль, зеленый горошек и другие овощи» (отсюда)

«…наиболее богаты железом гречневая крупа, горох, чечевица, фасоль, яйца, овсяная крупа, пшённая крупа, зелёные яблоки, груши, курага, хурма, инжир, орехи, сыр, рис, картофель, зелёный лук, гранат, свёкла, редис, слива, тыква, зелёные овощи, зелень петрушки, бананы, грибы (в особенности, сушёные)… …Для того, чтобы

повысить усвояемость железа, железосодержащие продукты необходимо употреблять совместно с продуктами, способствующими его наилучшему усвоению, например, с содержащими витамин C, и отдельно от продуктов-конкурентов.
Продукты, которые препятствуют усвоению железа (их следует есть отдельно):

Пшеница и продукты из пшеницы (в том числе, хлеб)

Молоко и молочные продукты, иные продуты с высоким содержанием кальция

Кофе и чай

Последние лучше всего заменить компотами из сухофруктов и свежевыжатыми соками.

Как повысить усвояемость железа?

Наилучший способ повысить усвояемость железа – включить в свой рацион больше продуктов, богатых витамином C, и употреблять их совместно с железосодержащими, например, с фруктовыми и овощными соками.
К источникам витамина C относятся цитрусовые, шиповник, облепиха, клюква, сладкий перец, помидоры, картофель, яблоки, брюссельская капуста, укроп, петрушка и другие. В целом, аскорбиновой кислотой, как иначе называют витамин C, растительная пища очень богата…» (отсюда)

Я недоумеваю, откуда и почему в медицине такие ограниченные рекомендации по увеличению гемоглобина, если есть более вкусные, приятные и действенные способы.

Табличка продуктов с наибольшим содержанием железа

	продукты	железо (мг/100 г продукта)
1	Какао-порошок	14,80
2	Фасоль	12,40
3	Печень свиная	12,00
4	Соя	11,80
5	Печень говяжья	6,90
6	Горох	6,80
7	Крупа гречневая	6,65
8	Почки говяжьи	5,95
9	Сердце говяжье	5,95
10	Грибы белые свежие	5,20
11	Язык говяжий	5,00
12	Хлеб пшеничный зерновой	4,80
13	Мясо индейки	4,00
14	Крупа овсяная	3,92
15	Хлеб ржаной	3,90
16	Крупа «Геркулес»	3,63
17	Мясо кролика	3,30
18	Конина, 1 кат.	3,10
19	Изюм	3,00
20	Фундук	3,00
21	Говядина	2,90
22	Колбаса полукопченая	2,70
23	Крупа пшенная	2,70
24	Мозги говяжьи	2,60
25	Яйцо куриное	2,50

*составлена на основе 1, 2, 3

Хотя «кушайте мясо» — это наверное не самая странная рекомендация. Еще более удивительная на мой взгляд — «попейте препараты железа». В переводе на простой язык это будет «Давайте «пригладим» ваши анализы». Это просто за гранью моего понимания.
Зачем?
Дефицит железа может быть вызван либо несбалансированным питанием либо нарушениями метаболизма.
Ни то ни другое не лечится препаратами железа. Попадая в кровь в ненормальном для организма виде, они просто «искусственно» показывают красивую картинку в анализах — но проблема-то не лечится!
Все, кто принимал препараты железа сталкивались с их побочными действиями. Организмы травятся и всеми силами пытаются избавиться от токсинов, выдавая полный спектр расстройств. Это только внешние проявления. А что при этом творится внутри?…
Ведь понятно, что нельзя просто вот так взять и «добавить» в кровь отдельно железа. Да и какой в этом смысл?

Но нет. «Некрасивые» анализы напрягают, а разбираться с ними слишком долго. Проще «потравиться» и получить красивые анализы. А как оно аукнется в будущем?… Так когда это будет. И будет ли вообще. И еще не факт, что именно от железа 🙂

Может оно и так, кончено. Но мне ближе другой подход.
Тело человека — сложнейшая система. Которая устроена очень мудро и имеет множество механизмов саморегуляции и компенсации. Если оно что-то делает — значит есть причина и цель. Система уникальная и с индивидуальными особенностями у каждого человека. И с огромным потенциалом. Медицина, с ее стремлением всё рационализировать и усреднить, еще катастрофически далека от реального понимания устройства и принципов работы тела человека.
Наглядный пример — излечение болезней и состояний которые считаются неизлечимыми или безнадеждными. Дети-инвалиды, которые вопреки ожиданиям медиков ходят, двигаются, понимают окружающих, разговаривают и живут своей немного необычной жизнью. Но живут и чувствуют.

Так вот. Ничего в организме не проходит бесследно. С чем-то он справляется лучше, даже незаметно для глаз, с чем-то хуже. И прием препаратов железа для поднятия гемоглобина тоже не пройдет бесследно и где-нибудь да аукнется.
Так что вместо того, чтобы приглаживать анализы, может лучше разобраться, почему тело дало сбой и почему снизило свой гемоглобин? Скорректировать питание и образ жизни. А если это не помогло — обследоваться и принимать решения на основании полной картины.

И напоследок ответ на вопрос, что делать с низким гемоглобином (в данном случае, речь о ребенке), цитата отсюда

«…Я правильно понимаю, что у вас единственная цифра гемоглобина? Начнем с того, что даже уровень гемоглобина не меряется вот так однократно. Один замер не значит ничего совершенно, — он мог быть ошибочным, он мог произойти невовремя (скажем, ребенок выходил из легкой простуды или наоборот, заболевал), он ничего нам не говорит о динамике даже одного-единственного показателя минерала в крови — он падает? Поднимается? Стоит там уже сколько-то месяцев?
Далее, низкий гемоглобин (предположим, мы уже выполнили три анализа с должным интервалом и видим динамику, и он действительно ниже среднестатистического) и ЖДА — далеко не одно и то же. (Впрочем, и ЖДА-то не болезнь сама по себе, а скорее сопровождение других состояний, которые и определяют всю картину)….
…добавки железа в таком возрасте, как правильно и опасается назначающий — не «поднимут» вам гемоглобин. Вообще практика лечения анализов чревата последствиями для здоровья вплоть до инвалидности (если взяться всерьез действительно), а уж препараты железа на формирующуюся проницаемую еще слизистую ЖКТ, будете смеяться — но таки могут еще этот гемоглобин понизить. Да фиг бы с ним с гемоглобином — он абстрактная цифра, — но печень, кишечник и селезенка у ребенка вполне реальные, и должны служить всю длинную жизнь, других не будет. И ромашковый чай, как вы и сами уже понимаете — не фактор защиты.

Возвращаясь к позитиву — что теперь делать, — зависит от того, что вы хотите делать, как обычно. Анализы лечить смысла нет, они не живые организмы, они цифры . Если вы полагаете, что ребенок нездоров […], то есть смысл разобраться, что происходит. Может оказаться, что у вас банально режутся зубы, допустим. Или вы подхватили свой первый вирус. Прививки делали? Тоже гигантское поле для последствий, если делали. Ну и наконец, как наименее вероятный сценарий, могут быть всякие нелады с метаболизмом, но о них пойдет речь, когда все остальное отпадет и уж точно не на основании одного низкого гемоглобина.

И таки да — в вашем молоке содержится железо в такой форме, которая усваивается ребенком с максимальной биодоступностью, какая только существует в природе. Его там может быть не много, но то, что есть, усваивается как ничто другое (даже если его съесть много, оно пройдет насквозь, травмируя систему и ничем не помогая). То есть, чем больше молока, тем больше железа. Из этих соображений — если вы таки даете ребенку воду, то ее стоит убрать. Она не нужна, если не съедается значительных количеств твердой пищи, а молоко содержит достаточно жидкости, чтобы обеспечить потребности в воде.»

Будьте здоровы!

Топ-10 продуктов для повышения гемоглобина | Болезни и лечение

Гемоглобин – железосодержащий белок, главная функция которого переносить кислород в ткани. Низкий показатель этого белка в крови — одна из самых распространенных «страшилок», которыми врачи пугают вегетарианцев. По их мнению, в норме этот белок может быть только у тех, кто регулярно ест мясо, так что вегетарианцу грозят постоянные головокружения, слабость и прочие неприятности.

С одной стороны, гемоглобину не зря уделяют столько внимания. Он выполняет важную функцию — транспортирует кислород из легких в разные клетки организма. В этом ему помогает железо, так что для того чтобы все органы получали достаточно кислорода, нужно включать в меню продукты, содержащие этот микроэлемент.

С другой стороны, железо есть не только в животных продуктах – в растительном мире тоже достаточно еды, которая помогает поддерживать уровень гемоглобина в норме. Так что при сбалансированном вегетарианском питании за свое здоровье можно не переживать.

Видео дня

Если все же вы беспокоитесь по поводу гемоглобина, просто увеличьте в своем меню содержание следующих продуктов.

Свекла

Этот овощ обязательно должен входить в рацион, так как он оказывает позитивное влияние практически на все системы организма. Свекла богата железом, калием, магнием, медью, фосфором, витамином С. Полезные вещества, которые содержатся в этом овоще, укрепляют стенки сосудов и приводят работу сердечно-сосудистой системы в норму.

Как употреблять. Варить и добавлять в любые салаты, выжимать сок. Свекла прекрасно сочетается с большинством овощей, бобовыми, рукколой, домашним сыром. Можно жарить свекольные котлеты. Из этого овоща можно приготовить столько разных блюд, что он никогда вам не надоест. Свекольную ботву также полезно добавлять в салаты и использовать в качестве начинки для пирогов.

Яблоки

Англичане говорят: «Ешь по одному яблоку в день, и никогда не увидишь доктора». В этих словах есть доля истины, ведь в яблоках полно витаминов (А, С, В). Для лимфатической системы эти фрукты особенно полезны: они очищают кровь, нормализуют давление, способствуют лучшему усвоению железа.

Как употреблять. Лучше сырыми и с кожурой, а идеальный вариант — прямо с дерева, ведь в яблоках, которые только что сорвали, полезных веществ содержится больше, чем в тех, которые хранились долгое время. При нарезании яблока часть витамина С теряется, так что грызите целиком. Это полезно, в том числе, и для зубов.

Гранат

Этот чудесный фрукт содержит 15 необходимых организму аминокислот, многие из которых, помимо граната, есть только в животных продуктах. Также в нем содержатся витамины С, Р, B6 и В12. Последний как раз очень полезен для сердечно-сосудистой системы и улучшает кроветворение. Гранат также богат железом, калием, кремнием и другими микроэлементами.

Как употреблять. Чистить и есть зернышки, пить гранатовый сок или настой из корок. Можно добавлять зерна граната в салаты.

Морковь

Это еще один природный кладезь полезных веществ. В этом оранжевом овоще содержатся витамины С, В, D, E и множество микроэлементов, среди которых и железо. Эти вещества очищают кровь, выводят из организма токсины, нормализуют обмен веществ, повышают иммунитет.

Как употреблять. Можно и в сыром виде, и в вареном, а также в виде сока. Получить еще больше пользы от моркови можно, если сочетать ее с жирами, которые помогают веществам лучше усваиваться. Так что морковный салат лучше заправить жирной сметаной или растительным маслом. Есть еще рецепт витаминного коктейля: молоко смешать с морковным соком в равных пропорциях и пить утром за 2 часа до еды.

Орехи

Грецкие орехи — известные «помощники» сердечно-сосудистой системы. Они отлично утоляют голод и дают необходимый запас энергии. Всего 4 орешка в день помогут поддерживать в норме гемоглобин, укрепят сосуды и послужат профилактикой заболеваний сердца.

Как употреблять. Грызть в качестве легкого перекуса, добавлять в десерты, выпечку, салаты. Полезно и вкусно сочетать орехи с медом и яблоками или с сухофруктами: курагой, черносливом, изюмом.

Бобовые

Такие незаменимые для вегетарианца продукты, как нут, чечевица, соя и другие бобовые, тоже стимулируют выработку гемоглобина. Наряду с другими полезными микроэлементами, в них содержится достаточно много железа.

Как употреблять. Варить, жарить, тушить, делать котлеты – из бобовых можно каждый день придумывать новые интересные блюда.

Шоколад

Качественный черный шоколад способствует повышению гемоглобина и вообще полезен для сердечно-сосудистой системы, артериального давления. Кроме того, это лакомство поднимает настроение, особенно в холодное время года. Много железа содержится в какао-порошке, так что самодельные сласти на его основе тоже приносят пользу.

Как употреблять. Лучше всего холодным осенним утром, завернувшись в плед и запивая горячим какао.

Гречка

Эта крупа считается одной из самых полезных, так что блюда из гречки обязательно должны входить в меню. Кроме всего прочего, в состав гречки входит витамин Р (рутин), который регулирует кровяное давление, сохраняет эластичность сосудов и укрепляет их. Гречка также богата железом и фолиевой кислотой, увеличивающей кроветворение.

Как употреблять. Тушить с грибами и овощами, запаривать с молоком или кефиром, делать котлеты, использовать как начинку для разных блюд, проращивать зерна.

Шиповник

Отличный источник витамина С, в паре с которым железо лучше усваивается организмом. Шиповник укрепляет иммунитет, дает энергию, благотворно влияет на сердце и сосуды.

Как употреблять. Заваривать чай из шиповника с медом и лимоном, запаривая плоды в термосе на ночь. Можно употреблять сироп, масло, варенье из шиповника, но именно в правильно приготовленном чае сохраняется максимум полезных веществ.

Морская капуста

Ламинария имеет уникальный состав. Эта вкусная водоросль богата фосфором, йодом, магнием, натрием, железом и многими другими полезными веществами. Морская капуста не подвергается слишком сильной термической обработке – обычно ее сушат, маринуют или замораживают, но полезных свойств от этого она не теряет.

Как употреблять. Из маринованной морской капусты можно приготовить массу интересных салатов, сушеную – замочить и тоже приготовить. Можно добавлять в еду и молотую сухую ламинарию. В таком случае ее вкус будет почти не заметен, но полезные вещества организм все равно получит.

Чтобы контролировать уровень гемоглобина и если есть жалобы на ухудшение самочувствия, желательно периодически делать анализ крови. Но на самом деле, лучший способ узнать, каких веществ не хватает организму – внимательно прислушиваться к его сигналам. И если вам хочется запить свекольный салат гранатовым соком и погрызть яблоко – вполне вероятно, что это организм сигнализирует о нехватке гемоглобина, и лучше его послушать!

как какао влияет на кровь, свойства шоколада

Описание шоколада и состав

Шоколад — кондитерское изделие, продукт переработки какао-бобов. В Европу исходное сырье для приготовления десерта завезли конкистадоры в XVI веке. В то время из исходного сырья готовили напиток — сначала холодный и горький, позже — горячий и сладкий, по вкусу похожий на современное какао. Он сразу же вошел в моду — уже тогда было замечено свойство повышать тонус.

Сейчас шоколад продается в форме плитки и выпускается в разных видах:

темный и горький — из масла какао и перетертых бобов, сахарной пудры;
молочный — с добавлением сухого молока;
белый — тот же состав, но без перемолотых бобов какао;
рубиновый — на основе редкого сорта шоколадных плодов, растущих только в Эквадоре и Бразилии.

Для особых категорий населения изготавливаются веганский вариант — с растительным молоком или без него, и диетический — на основе подсластителей, ксилита, сорбита или иных.

Химический состав шоколада богатый. В самом полезном горьком шоколаде преобладают:

витамины— токоферол, бетаин, витамины К и группы В;
макроэлементы— калий, магний, фосфор, кальций;
микроэлементы — железо, цинк, магний;
незаменимые аминокислоты — 10 наименований, больше всего аргинина, валина, фенилаланина, лейцина;
заменимые аминокислоты — 8 видов, с преобладанием глицина, аспаргиновой и глутаминовой кислот.

Кроме того, в продукте мононенасыщенные, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, стеролы и вещества, за которые он особо ценится — кофеин и теобромин.

Если основываться на содержании железа — 17,4 мг на 100 г — то можно предполагать, что этот продукт больше подходит для устранения анемии. В составе повышающих гемоглобин продуктов, в красном мясе, печени и гречке, его 2,7, 6,9 и 6,7 мг на 100 г соответственно. Почему тогда не разработана специальная тонизирующая диета на основе вкусного и полезного лакомства?

Шоколад и гемоглобин

Рацион, в котором десерт занимает ведущее место, существует, но используется для похудения. Благодаря ему за 3 дня можно «потерять» 3-4 кг. Все это время только пьют кофе и едят горькую сладость. Но монодиета рассчитана на 2-3 дня, далее нужно переходить на привычный режим питания, иначе истощается резерв полезных веществ организма и снижается уровень гемоглобина. Нужно разобраться, почему так происходит, хотя структура продукта богатая.

У меня низкий гемоглобин

Мы часто сталкиваемся с тем, что доноры приходят к нам на донацию, а при обследовании выясняется, что у них низкий уровень гемоглобина.

Доноры спрашивают, как правильно питаться между донациями, чтобы поднять уровень гемоглобина до необходимой нормы.

Необходимо употреблять продукты с высоким содержанием железа, так как дефицит железа является наиболее распространенной причиной низкого уровня гемоглобина.

Самые богатые железом животные продукты — цельное яйцо, красное постное мясо говядины, куриная печень, рыба, морепродукты.

Летом многие отказываются от мяса, в пользу «легкой» пищи. В таком случае рекомендуем употреблять следующие

овощи:

— шпинат, свеклу, тофу, спаржу, брокколи, зеленый горошек, помидоры, сладкий перец, цветную капусту, картофель, фасоль;

ягоды и фрукты:

— яблоко, гранат, абрикос, арбуз, апельсины, клубнику, виноград, банан, персик, хурму, шелковицу, личи, киви, смородину;

другие продукты:

— финики, миндаль, изюм, чернослив, семена тыквы, сушеные бобы, крапиву, зародыши и ростки пшеницы, арахис, сою, бобовые (соевые орехи, красную фасоль, нут, горох, черные бобы), чечевицу, коричневый рис, темный шоколад, цельные зерна, йогурт, семена кунжута.

Чтобы железо хорошо усваивалось необходимо сочетать прием железа и витамина С.

Витамином С богаты апельсины, лимон, клубника, папайя, сладкий перец, брокколи, грейпфрут и помидоры.

Витамин А и бета-каротин могут помочь организму не только усваивать, но и использовать железо.

Продукты, богатые витамином А — рыба, печень, сладкий картофель, капуста. Продукты с высоким содержанием бета-каротина включают желтые, красные и оранжевые фрукты и овощи, такие как морковь, сладкий картофель, манго.

Увеличьте потребление фолиевой кислоты.

Фолиевая кислота, необходима для образования эритроцитов, а дефицит фолиевой кислоты приводит к низкому уровню гемоглобина.

Источниками фолиевой кислоты являются зеленые листовые овощи, авокадо, рис, зародыши пшеницы, говядина, арахис, бананы, брокколи, куриная печень, рис, свёкла.

Избегайте употребления продуктов, которые могут блокировать способность организма усваивать железо, особенно если у вас низкий уровень гемоглобина, например, кофе, чай, колу, вино, пиво.

Занимайтесь спортом.

Рекомендуется тренировка от средней до высокой интенсивности. Когда вы занимаетесь спортом, ваш организм вырабатывает больше гемоглобина, чтобы удовлетворить растущий спрос на кислород во всем теле.

Полезные свойства шоколада

Благодаря десерту можно повысить общий тонус, улучшить настроение, замедлить развитие атеросклероза. Выработка гормонов удовольствия устраняет спазмы сосудов головного мозга, увеличивая приток кислорода.

Регулярное употребление лакомства:

Активирует комплекс витаминов В, оказывает благотворное влияние на нервную систему, обладает успокаивающим действием.
Повышает упругость волокон гладких мышц.
Снижает уровень «плохого» холестерина и поднимает – «хорошего», холестериновые бляшки, сформировавшиеся в просвете кровеносных сосудов, начинают растворяться.
Улучшает качество кожи и волос, стимулирует регенерацию эпителиальной ткани.
Обладает антиоксидантным действием, замедляет малигнизацию уже сформировавшихся новообразований.
Нормализует обменные процессы, обладает пробиотическим действием.

Особенно полезен шоколад женщинам при ПМС и переходе в фазу климакса. Этот продукт снимает спазмы, помогает справиться с депрессией и тревожным состоянием. Рекомендуемая порция — 40 г в сутки.

Вред шоколада

Основа продукта, какао-масло и бобы, обладают высокой аллергенной опасностью. Поэтому перед тем как вводить лакомство в дневное меню на регулярной основе, нужно убедиться, что не возникает никаких симптомов непереносимости. Не стоит забывать о высокой калорийности и ограничивать при ожирении порцию до 10 г в сутки.

Злоупотребление вредно при сахарном диабете, заболеваниях сердца, сосудов и ЖКТ. Могут появиться тахикардия, изжога, повыситься давление. Употребление в рекомендуемой дозе негативного влияния не вызывает.

Внимание! Для приготовления дешевых плиток используются транс-жиры и пальмовое масло. Такой состав увеличивает уровень вредного холестерина в крови, раздражает слизистую пищеварительного тракта.

Какой вид шоколада наиболее полезный

Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение горькому или темному шоколаду — последний содержит небольшое количество сухого молока. Именно эти сорта повышают гемоглобин за счет высокого содержания железа. В составе молочных плиток этого микроэлемента немного — всего 1,5 мг на 100 г, причем общая калорийность продукта снижается незначительно — 530-560 ккал на 100 г. Диабетический черный шоколад не уступает горькому по полезным веществам, энергетическая ценность ниже — 430-500 ккал.

Плитки для вегетарианцев полезнее для пищеварительных органов — благодаря уменьшению количества жиров нагрузка на них снижается. Предпочтение следует отдавать продукту, изготовленному на основе рисового молока.

Какие самые полезные виды шоколада

Для повышения концентрации гемоглобина в крови следует отдавать предпочтение черному или горькому шоколаду с высоким процентом содержания какао-бобов. Обычно сладкий продукт содержит не менее 75% какао-бобов. Огромный плюс, когда в такую горькую сладость будет добавлен изюм или орехи. Эти компоненты также положительно воздействуют на железосодержащий белок.

Молочный и белый шоколад считают менее полезным. Существует диетический и вегетарианский шоколад без молока. Процентное содержание какао в их составе различное. Как правило, его концентрация менее 60%.

Рубиновая шоколадка – современный продукт, который совсем недавно был разработан. Концентрация какао в нем такая же, как и в молочной сласти.

Внимание! Если наблюдается повышение гемоглобина, то стоит отдать предпочтение молочной или белой шоколадке.

Как влияет какао на гемоглобин

Содержание железа в порошке, изготовленном из какао-бобов выше, чем в плитках — 12-14 мг на 100 г продукта. По действию на организм напиток можно сравнить с яблоками. Чтобы железо лучше усваивалось, разводить какао лучше водой, подкисляя лимоном.
Интересно! Самый полезный десерт не плитка, а именно напиток, горячий шоколад, популярный у знатных особ XVI – XVII века. Он имеет такой же богатый комплекс полезных веществ, эффективнее поднимает гемоглобин, не замедляет усвоение железа, даже когда готовится с молоком. В нем меньше жиров и сахара. Коктейль повышает тонус организма, улучшает настроение, способствует повышению аппетита. Дневная норма — 2-3 чашки в сутки. Последний прием — за 2 часа до сна, чтобы не спровоцировать развитие бессонницы.

Продукт предлагают в 2 видах:

Натуральный, более светлый, терпкий, чуть кисловатый. При производстве бобы ферментируют, промывают, просушивают в установках высокого давления и перемалывают. Обогащения не проводят.
Алкализованный, более темный с мягким вкусом. В процесс изготовления добавляют операцию — обработку щелочью. Именно такой порошок используется в кондитерской промышленности, при термической обработке сохраняет цвет и насыщенный аромат.

На вкус продукта ощелачивание влияет незначительно, но снижается содержание витаминов группы В, а именно они «отвечают» за биодоступность железа. Поэтому если напиток пьют для повышения тонуса и уровня гемоглобина, стоит заваривать более светлый, натуральный какао-порошок. К тому же он стоит дешевле.

Повышает ли шоколад гемоглобин

Гемоглобин (Hg), или железосодержащий белок отвечает за транспортировку кислорода к тканям и внутренним органам. Если, по каким-нибудь причинам, уровень гемоглобина в крови снижается, то нарушается слаженная работа всего организма.

Какао – важная часть качественного шоколада. В состав какао-бобов входит большое количество железа. На 100 грамм продукта приходится 8 мг микроэлемента. В молочной сладости содержится не менее 40% какао, черной – не менее 75%.

Таким образом, шоколад действительно повышает гемоглобин в крови. Причем такая сласть может увеличить Hg не хуже других железосодержащих продуктов (гранат, гречка, говяжья печень).

При выраженной анемии рекомендуется употреблять до 100 г продукта в сутки. При незначительном падении гемоглобина достаточно будет 50 г. Необходимое количество сласти употребляют в течение всего дня небольшими порциями.

привала применения при низком гемоглобине

Начальную стадию анемии, появившуюся из-за несбалансированного питания, стрессов, после заболеваний или изнуряющих диет, лечат с помощью коррекции питания. Диетологи рекомендуют включать в дневной рацион побольше продуктов, которые повышают гемоглобин, и отказаться от пищи, вымывающей железо. Одним из полезных продуктов для сердца и сосудов является шоколад. Благодаря ему можно не только улучшить настроение, но и остановить развитие железодефицитной анемии.

Описание шоколада и состав

Сейчас шоколад продается в форме плитки и выпускается в разных видах:

темный и горький — из масла какао и перетертых бобов, сахарной пудры;
молочный — с добавлением сухого молока;
белый — тот же состав, но без перемолотых бобов какао;
рубиновый — на основе редкого сорта шоколадных плодов, растущих только в Эквадоре и Бразилии.

Химический состав шоколада богатый. В самом полезном горьком шоколаде преобладают:

витамины— токоферол, бетаин, витамины К и группы В;
макроэлементы— калий, магний, фосфор, кальций;
микроэлементы — железо, цинк, магний;
незаменимые аминокислоты — 10 наименований, больше всего аргинина, валина, фенилаланина, лейцина;
заменимые аминокислоты — 8 видов, с преобладанием глицина, аспаргиновой и глутаминовой кислот.

Шоколад и гемоглобин

Полезные свойства шоколада

Регулярное употребление лакомства:

Активирует комплекс витаминов В, оказывает благотворное влияние на нервную систему, обладает успокаивающим действием.
Повышает упругость волокон гладких мышц.
Снижает уровень «плохого» холестерина и поднимает – «хорошего», холестериновые бляшки, сформировавшиеся в просвете кровеносных сосудов, начинают растворяться.
Улучшает качество кожи и волос, стимулирует регенерацию эпителиальной ткани.
Обладает антиоксидантным действием, замедляет малигнизацию уже сформировавшихся новообразований.
Нормализует обменные процессы, обладает пробиотическим действием.

Вред шоколада

Внимание!

Для приготовления дешевых плиток используются транс-жиры и пальмовое масло. Такой состав увеличивает уровень вредного холестерина в крови, раздражает слизистую пищеварительного тракта.

Какой вид шоколада наиболее полезный

Как влияет какао на гемоглобин

Интересно!

Самый полезный десерт не плитка, а именно напиток, горячий шоколад, популярный у знатных особ XVI – XVII века. Он имеет такой же богатый комплекс полезных веществ, эффективнее поднимает гемоглобин, не замедляет усвоение железа, даже когда готовится с молоком. В нем меньше жиров и сахара. Коктейль повышает тонус организма, улучшает настроение, способствует повышению аппетита. Дневная норма — 2-3 чашки в сутки. Последний прием — за 2 часа до сна, чтобы не спровоцировать развитие бессонницы.

Продукт предлагают в 2 видах:

Натуральный, более светлый, терпкий, чуть кисловатый. При производстве бобы ферментируют, промывают, просушивают в установках высокого давления и перемалывают. Обогащения не проводят.
Алкализованный, более темный с мягким вкусом. В процесс изготовления добавляют операцию — обработку щелочью. Именно такой порошок используется в кондитерской промышленности, при термической обработке сохраняет цвет и насыщенный аромат.

Рецепты полезного напитка

Чтобы сохранить полезные вещества в составе, следует воздержаться от повторной термообработки:

Горячий шоколад с имбирем. В кастрюлю наливают 300 мл воды и такое же количество молока, всыпают 1 ч. л. тертого свежего имбирного корня, дают закипеть, варят на медленном огне 2 минуты, всыпают 3 ст. л. какао-порошка, перемешивают и сразу же снимают с огня. Добавляют 50 г измельченного черного шоколада и полностью его растворяют. Чтобы подсластить, добавляют тростниковый сахар или мед.
Гречневое какао. Оптимальный вариант для повышения гемоглобина. Заливают вечером 300 мл прохладного молока 1,5 ст. л. гречневых хлопьев и 1 ст. л. какао, до утра оставляют в холодильнике. Утром доводят до кипения, варят 5 минут, снимают с огня, вмешивают 1 ч. л. какао или 1 ст. л. черного шоколада, взбивают блендером с медом (по вкусу) и корицей на кончике ножа.
С вишневым соком. Кипятком, 500 мл, заваривают 2-3 ст. л. какао-порошка, взбивают с помощью погружного блендера, вливают вишневый сок. Для вкуса добавляют коричневый сахар.

Напитки лучше пить горячими.

В плитке горького шоколада норма железа, необходимого для поддержания необходимого уровня гемоглобина в течение суток. Но не стоит увлекаться употреблением десерта, чтобы предупредить развитие анемии. Достаточно съедать по 40 г в день, и вводить в рацион и другие полезные продукты. Такое сочетание повышает иммунитет и тонус, поднимает настроение и предупреждает развитие ожирения.

Продукты богатые железом

Роль железа в организме человека

Железо по своей значимости является уникальным микроэлементом в организме человека, несмотря на свое малое количество (2-5 г у взрослых и 340-400 мг у новорожденных).

Железо выполняет в организме множество важнейших функций։

Железо помогает формировать и насыщать кислородом наши кровяные тельца (эритроциты), участвуя в синтезе гемоглобина. Одна из важнейших функций железа — это синтез гема, который образует гемоглобин, белок, содержащийся в красных кровяных тельцах. Основная роль гемоглобина заключается в транспортировке кислорода из легких в ткани тела, для поддержания основных жизненных функций. Без достаточного количества эритроцитов тело не может получать достаточно кислорода, и это может привести к усталости, к чувству истощения.
Железо помогает преобразовывать пищу в энергию.
Человеческим клеткам требуется железо для преобразования энергии (АТФ) из пищи. АТФ (аденозинтрифосфат) это основной источник энергии для организма. Низкое содержание железа означает, что может производиться меньше АТФ, и поэтому люди часто чувствуют себя уставшими и утомленными.
Железо помогает поддерживать нормальную иммунную систему.
Железо необходимо для создания и роста иммунных клеток, которые помогают нам оставаться здоровыми. Низкий уровень железа может способствовать к ослаблении иммунной системы, следовательно может повысить риск развития болезней.
Железо способствует нормальной когнитивной функции.
Когнитивная функция включает такие функции мозга, как память, концентрация, обучение и решение проблем. Поддержание нормального уровня железа помогает обеспечить максимальную работоспособность головного мозга без необходимости полагаться на дозу кофеина по утрам.

Зачем нужно ежедневное поступление железа в организм?

Поскольку наш организм не вырабатывает железо, мы должны обязательно включать достаточное количество железа в наш здоровый рацион (рекомендации по потреблению железа и других питательных веществ представлены в нормах диетического потребления (DRI), разработанных советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) института медицины (IOM) Национальных академий[1]). Уровень всасываемости железа зависит от количества ферритина (это белок, который обеспечивает хранение железа в нашем организме, следовательно, он выполняет функцию резерва и детоксикации железа). То есть, это защитная система, которая позволяет избежать от избыточного количества железа (токсического воздействия), а также бороться с его недостатком, что особенно актуально для женщин.

В 2011 году Всемирная организация здравоохранения опубликовала сведения, согласно которым 29 % женщин детородного возраста страдают от анемии. А среди беременных женщин данный показатель еще выше. По мнению экспертов, в половине случаев это связано с дефицитом железа (железодефицитная анемия).[2]

Гемовое и негемовое железо

Железо, которое поступает с пищей, всасывается в организм в основном через верхнюю часть тонкой кишки.

В пище есть две формы железа։ гемовая

и негемовая.

Гемовое железо получают из гемоглобина, он содержится в продуктах животного происхождения, изначально содержащих гемоглобин, таких как мясо (особенно много его в печени и почках), рыба и птица. Эта форма железа наиболее легко усваивается организмом, то есть употребление мяса обычно повышает уровень железа намного больше, чем употребление негемового железа.

Негемовое железо содержится в растительных продуктах, таких как фрукты, овощи и орехи. Такие продукты являются важным компонентом рациона несмотря на то, что в данном случае всасывается от 2 до 10% потребляемого железа.

Употребление гемового железа вместе с продуктами с высоким содержанием негемового железа положительно влияет на его усвоение, кроме того продукты с высоким содержанием витамина С, такие как помидоры, цитрусовые, красный, желтый и оранжевый перец, также могут улучшить усвоение негемового железа.

Поговорим также о продуктах, которые ухудшают усвоение железа. К таким продуктам относятся молочные продукты (кроме грудного молока, которое наоборот улучшает усвоение), так как содержат кальций в избыточных количествах, продукты с высоким содержанием танинов (чай, кофе, красное вино, какао, кока-кола), фосфатов (яйцо, сыр и молоко).

Некоторые продукты выводят железо из организма (например: пищевые волокна, связываясь с железом выводят его через пищеварительный тракт). А рафинированные продукты образуют плохо растворимые соединения железа, которые практически не усваиваются.

Дефицит железа

Железодефицитная анемия развивается когда запасы железа в организме становятся слишком низкими, что приводит к нарушению производства гемоглобина. Причиной может быть недостаточное количество железа в пище, нарушение всасывания железа, кровотечение или потеря железа в организме с мочой.[3]

По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), большая часть случаев анемии во всем мире вызвана дефицитом железа [4]. В развивающихся странах дефицит железа часто является следствием энтеропатий и кровопотери, связанных с желудочно-кишечными паразитами.

Истощение запасов и дефицит железа проходит в несколько стадий :

Легкий дефицит или истощение запасов железа: концентрация ферритина в сыворотке и уровень железа в костном мозге снижаются.
Маргинальный дефицит, легкий функциональный дефицит или железодефицитный эритропоэз (выработка эритроцитов): запасы железа истощены, поступление железа в эритропоэтические клетки и насыщение трансферрина снижается, но уровень гемоглобина обычно находятся в пределах нормы.
ЖДА (железодефицитная анемия): возникающая в результате микроцитарная гипохромная (так как запасы железа исчерпаны) анемия, характеризуется небольшими эритроцитами с низкой концентрацией гемоглобина.

При ЖДА наблюдаются следующие симптомы։ желудочно-кишечные расстройства, слабость, усталость, трудности с концентрацией внимания, а также нарушение когнитивной функции, иммунной функции, физической или рабочей производительности и регуляции температуры тела [5]. У младенцев и детей ЖДА может привести к психомоторным и когнитивным нарушениям, которые без лечения могут привести к трудностям в обучении. Некоторые данные указывают на то, что последствия дефицита в раннем возрасте сохраняются и в зрелом возрасте. Поскольку дефицит железа часто сопровождается с дефицитом других питательных веществ, признаки и симптомы дефицита железа трудно выделить.

Группы с риском недостатка железа

Следующие группы относятся к тем, кто с наибольшей вероятностью потребляет недостаточное количество железа.

Беременные женщины

Во время беременности количество эритроцитов, следовательно и объем плазмы, увеличиваются из-за резкого увеличения производства материнских эритроцитов ( для удовлетворения потребностей плода и плаценты) . В результате этих процессов во время беременности потребность в железе увеличивается. Дефицит железа во время беременности увеличивает риск рождения младенцев с низкой массой тела, материнской и младенческой смертности, преждевременных родов.

Младенцы и маленькие дети

Младенцы ( особенно рожденные недоношенными или с низкой массой тела при рождении), матери которых страдают дефицитом железа — подвержены риску дефицита. Здоровые дети обычно имеют достаточные запасы железа и нуждаются в небольшом количестве железа из внешних источников. Однако доношенные младенцы рискуют получить дефицит железа в возрасте от 6 до 9 месяцев, если они не получают достаточное количество твердой пищи, богатой железом или обогащенной железом смесью.

Женщины с обильным менструальным кровотечением

Женщины репродуктивного возраста, у которых наблюдается меноррагия или аномально обильное кровотечение во время менструации, подвергаются повышенному риску дефицита железа. Считается, что по крайней мере 10% менструирующих женщин страдают меноррагией, но этот процент широко варьируется в зависимости от используемых диагностических критериев. Женщины с меноррагией теряют в среднем значительно больше железа за менструальный цикл, чем женщины с нормальным менструальным кровотечением.

Доноры крови

У доноров крови повышен риск дефицита железа. В Соединенных Штатах допустимо сдавать кровь каждые 8 недель, что может привести к истощению запасов железа. У 25–35% регулярных доноров крови развивается дефицит железа.

Люди с онкологическими патологиями

До 60% пациентов с раком толстой кишки на момент постановки диагноза имеют дефицит железа, вероятно, из-за хронической кровопотери. Основными причинами дефицита железа у онкологических людей являются анемия,вызванная химиотерапией. Однако хроническая кровопотеря и дефицит других питательных веществ (например, из-за анорексии, вызванной раком) могут усугубить дефицит железа у этой группы населения.

Люди, страдающие желудочно-кишечными расстройствами или перенесшие операцию на желудочно-кишечном тракте

Люди с определенными желудочно-кишечными расстройствами (такими как глютеновая болезнь, язвенный колит и болезнь Крона) или перенесшие определенные хирургические операции на желудочно-кишечном тракте (такие как резекция желудка или резекция кишечника) имеют повышенный риск дефицита железа, поскольку их заболевание или операция требует диетических ограничений или может привести к мальабсорбции (нарушение всасывания) железа или кровопотере в желудочно-кишечном тракте. Сочетание низкого потребления железа и высоких потерь железа может привести к отрицательному балансу железа, снижению выработки гемоглобина.

Людям с сердечной недостаточностью

Примерно 60% пациентов с хронической сердечной недостаточностью имеют дефицит железа и 17% — ЖДА, что может увеличить смертность в данной популяции . Возможные причины дефицита железа у людей с сердечной недостаточностью включают плохое питание, мальабсорбцию, недостаточную мобилизацию запасов железа, использование аспирина и пероральных антикоагулянтов, что может привести к потере некоторого количества крови в желудочно-кишечном тракте.

Избыток железа

Люди с нормальной функцией кишечника имеют очень небольшой риск перегрузки железом. Однако резкое поступление более 20 мг / кг железа с добавками или лекарствами может привести к расстройству желудка, запорам, тошноте, боли в животе, рвоте и обмороку. Прием добавок, содержащих 25 мг железа или более, также может снизить абсорбцию цинка и концентрацию цинка в плазме. Передозировка железа может привести к полиорганной недостаточности, коме, судорогам и даже смерти.

Взаимодействие с лекарствами

Железо может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, то есть может влиять на метаболизм лекарств.

Леводопа

Некоторые данные указывают на то, что у здоровых людей добавки железа снижают абсорбцию (всасывание в кровь) леводопы, используемой для лечения болезни Паркинсона. В США на этикетках леводопы предупреждают, что содержащие железо пищевые добавки могут снизить количество леводопы, доступного для организма, и, таким образом, снизить ее клиническую эффективность.

Левотироксин

Левотироксин используется для лечения гипотиреоза, зоба и рака щитовидной железы. Одновременный прием с железом может привести к клинически значимому снижению эффективности левотироксина у некоторых пациентов.

Ингибиторы протонового помпа

Желудочная кислота играет важную роль в абсорбции негемового железа. Поскольку ингибиторы протонового помпа, такие как лансопразол и омепразол, снижают кислотность содержимого желудка, они могут снижать абсорбцию железа. Лечение ингибиторами до 10 лет не может привести к истощению запасов железа у людей с нормальными запасами железа. Но пациенты с дефицитом железа, принимающие ингибиторы, должны проконсультироваться с врачом, чтобы не усугубить ситуацию.

Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc : a Report of the Panel on Micronutrients
https://www.who.int/news-room/detail/20-04-2020-who-guidance-helps-detect-iron-deficiency-and-protect-brain-development
https://emedicine.medscape.com/article/202333-overview
http://whqlibdoc.who.int/publications/2008/9789241596657_eng.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25946282?dopt=Abstract

Анемия и шоколад | Livestrong.com

Хорошие новости для любителей шоколада: железо в молочном и темном шоколаде может положительно повлиять на вашу анемию.

Кредит изображения: Westend61 / Westend61 / GettyImages

Вот хорошие новости для любителей шоколада: железо в молочном и темном шоколаде может положительно повлиять на вашу анемию. Если вам сложно получить достаточное количество железа в своем рационе, шоколад — это один из продуктов, который вы можете добавить — в умеренных количествах — который может положительно повлиять на уровень железа.

Железодефицитная анемия

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, железодефицитная анемия является наиболее распространенной формой анемии. Анемия возникает, когда ваше тело не производит достаточно здоровых эритроцитов. Или это может произойти, если красные кровяные тельца не работают должным образом. Железодефицитная анемия возникает, когда ваше тело не получает достаточно железа, которое играет роль в выработке гемоглобина. Гемоглобин — это часть эритроцита, отвечающая за перенос кислорода к различным частям тела.

Железодефицитная анемия чаще поражает женщин, чем мужчин, из-за гендерных особенностей, таких как беременность и обильные менструальные циклы. Однако мужчины также могут страдать от железодефицитной анемии. Подростки, маленькие дети и младенцы также подвержены риску развития железодефицитной анемии. Другие частые причины — внутреннее кровотечение и недостаток железа в вашем рационе.

Некоторые общие симптомы железодефицитной анемии включают:

слабость
головокружение
головные боли
быстро утомляет
сварливый или капризный
сложность концентрации
бледная кожа
одышка

Шоколадная и железодефицитная анемия

Шоколад — один из нескольких продуктов с высоким содержанием железа.Некоторым людям может быть достаточно увеличения потребления железа в течение дня, чтобы предотвратить железодефицитную анемию. Для других, таких как беременные женщины, люди с определенными заболеваниями и младенцы, необходимо пополнить свой ежедневный запас.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов молочного шоколада содержат 2,35 мг железа. Министерство здравоохранения и социальных служб США определяет, что мужчинам в возрасте от 19 до 50 необходимо 8 миллиграммов в день, а женщинам — 18. Это составляет 30 процентов суточной потребности мужчины в железе.Для женщин это по-прежнему около 13 процентов ежедневных потребностей.

И, если вы потребляете полную чашку чипсов из молочного шоколада, согласно Министерству сельского хозяйства США, вы потребляете 3,95 миллиграмма железа. Для мужчин это будет почти половина их ежедневных потребностей. Для женщин это будет около 22 процентов их ежедневных потребностей.

Эти цифры еще больше улучшаются с уровнем железа в темном шоколаде. По данным Министерства сельского хозяйства США, если вы потребляете 100 граммов темного шоколада на 60 процентов, вы получите 3,6 миллиграмма железа.Для мужчин это обеспечило бы около 45 процентов их ежедневных потребностей в железе. Для женщин это могло бы обеспечить около 20 процентов их ежедневных потребностей. Если вы едите темный шоколад с 90-процентным содержанием какао, вы получите почти 11 миллиграммов железа, что больше, чем нужно среднему мужчине, и примерно на 60 процентов от того, что нужно женщине.

Подробнее: Темный шоколад полезнее молочного?

Другие продукты, богатые железом

Важно помнить, что вы должны приобретать утюг из разных источников.Хотя шоколад, безусловно, заманчив, он также содержит добавленный рафинированный сахар и жиры, которые вам не подходят. Вы должны есть шоколад в умеренных количествах и в рамках хорошо сбалансированной диеты.

В дополнение к шоколаду, вам стоит рассмотреть небольшой список железных продуктов:

красное мясо
зеленые листовые овощи, такие как брокколи и шпинат
печень
гайки
Лима и фасоль прочие
морепродукты
цельнозерновые
Продукты, обогащенные железом, такие как крупы и хлеб
детская смесь
сухофруктов

Хотя некоторые фрукты могут содержать железо, их сушка — лучший способ добавить в свой рацион фрукты, богатые железом.Чтобы получить двойную дозу железа, попробуйте сухие фрукты, смоченные в темном шоколаде. Просто не забывайте есть их в умеренных количествах.

Наконец, если вы подозреваете, что у вас анемия, поговорите со своим врачом о рекомендуемых вариантах лечения. Железа, содержащегося в пище, может быть недостаточно, и вам, возможно, придется принимать дополнительные добавки. Вы должны соблюдать все диетические рекомендации, которые дает врач, чтобы лечить ваше состояние и предотвращать дальнейшие проблемы со здоровьем.

Подробнее: Побочные эффекты внутривенного введения железа и перегрузки железом

6 Польза для здоровья от темного шоколада

Недавно было обнаружено, что темный шоколад обладает рядом полезных свойств.Хотя употребление черного шоколада может принести пользу для здоровья, описанную ниже, помните, что шоколад также богат жирами.

1. Темный шоколад полезен для сердца

Исследования показывают, что употребление небольшого количества черного шоколада два или три раза в неделю может помочь снизить кровяное давление. Темный шоколад улучшает кровоток и может помочь предотвратить образование тромбов. Темный шоколад также может предотвратить атеросклероз (затвердение артерий).

2.Темный шоколад полезен для мозга

Темный шоколад увеличивает приток крови к мозгу и сердцу, поэтому он может помочь улучшить когнитивные функции. Темный шоколад также помогает снизить риск инсульта.

Темный шоколад также содержит несколько химических соединений, которые положительно влияют на ваше настроение и когнитивное здоровье. Шоколад содержит фенилэтиламин (PEA), то же химическое вещество, которое вырабатывает ваш мозг, когда вы чувствуете, что влюбляетесь. PEA побуждает ваш мозг вырабатывать эндорфины, поэтому употребление черного шоколада сделает вас счастливее.

Темный шоколад также содержит кофеин, мягкий стимулятор. Однако темный шоколад содержит гораздо меньше кофеина, чем кофе. Плитка темного шоколада на 1,5 унции содержит 27 мг кофеина по сравнению с 200 мг в чашке кофе на восемь унций.

3. Темный шоколад помогает контролировать уровень сахара в крови

Темный шоколад помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов и кровообращение, защищая от диабета 2 типа. Флавоноиды в темном шоколаде также помогают снизить резистентность к инсулину, помогая вашим клеткам нормально функционировать и восстанавливать способность эффективно использовать инсулин вашего тела.Темный шоколад также имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызовет резких скачков уровня сахара в крови.

4. Темный шоколад полон антиоксидантов

Темный шоколад богат антиоксидантами. Антиоксиданты помогают освободить ваше тело от свободных радикалов, которые вызывают окислительное повреждение клеток. Свободные радикалы участвуют в процессе старения и могут быть причиной рака, поэтому употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, таких как темный шоколад, может защитить вас от многих видов рака и замедлить признаки старения.

5. Темный шоколад содержит теобромин

Темный шоколад содержит теобромин, который, как было доказано, укрепляет зубную эмаль. Это означает, что темный шоколад, в отличие от большинства других сладостей, снижает риск возникновения кариеса, если вы соблюдаете надлежащую гигиену полости рта.

Теобромин также является мягким стимулятором, хотя и не таким сильным, как кофеин. Однако это может помочь подавить кашель.

6. Темный шоколад богат витаминами и минералами

Темный шоколад содержит ряд витаминов и минералов, которые могут поддержать ваше здоровье.Темный шоколад содержит в высоких концентрациях некоторые из следующих витаминов и минералов:

Калий
Медь
Магний
Железо

Медь и калий в темном шоколаде помогают предотвратить инсульт и сердечно-сосудистые заболевания. Железо в шоколаде защищает от железодефицитной анемии, а магний в шоколаде помогает предотвратить диабет 2 типа, высокое кровяное давление и сердечные заболевания.

Источник: www.fitday.com

Влияние употребления натурального какао-порошка на некоторые биохимические и гематологические показатели у крыс

Ghana Med J. 2009 Dec; 43 (4): 164–168.

Кафедра биохимии, Университет Кейп-Кост, Кейп-Кост, Гана

Автор

Конфликт интересов: Не объявлен

Эта статья цитируется другими статьями в PMC.

Резюме

Предпосылки

Натуральное какао и какао-продукты все больше привлекают внимание многих исследователей и широкой общественности из-за их потенциальных питательных и лечебных свойств и других заявлений.

Цель

Это исследование было направлено на оценку влияния потребления натурального какао-порошка на некоторые биохимические и гематологические показатели у крыс, как способ установления биохимической основы для некоторых утверждений, касающихся потребления какао и его продукты.

Методы

Самцов крыс-альбиносов линии Wistar кормили натуральным какао-порошком в водной суспензии в течение 48 дней. Затем определяли биохимические и гематологические показатели по образцам крови.

Результаты

Лечение не оказало значительного влияния на уровни АЛТ, АСТ, ЩФ, мочевой кислоты, общего белка, гемоглобина и гематокрита. Однако было достоверное снижение уровня общего холестерина (2,52 ± 0,07 ммоль / л) по сравнению с (1,88 ± 0,23 ммоль / л), уровня холестерина ЛПНП (1,09 ± 0,03 моль / л) по сравнению с (0,74 ± 0,06 моль / л). Л) и уровень триглицеридов (1,28 ± 0,15 моль / л) по сравнению с (1,08 ± 0,04 моль / л) после обработки (р <0,05). Результаты также указали на значительное увеличение количества лейкоцитов (7.53 ± 0,19 × 10 ³ / мм ³) по сравнению с (10,40 ± 1,66 × 10 ³ / мм ³) и количества тромбоцитов (379 ± 112,0 × 10 ³ / мм ³) по сравнению с ( 583,8 ± 11,4 × 10 ³ / мм ³).

Заключение

Введение натурального какао-порошка крысам привело к значительному снижению уровней общего холестерина в сыворотке, уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов со значительным увеличением количества лейкоцитов.

Ключевые слова: Какао-порошок, аланинаминотрансфераза, аспартатаминотрансфераза, щелочная фосфатаза, липидный профиль

Введение

Заявления о лечебных свойствах какао включают лечение сердечной боли, одышки, анемии, ожогов, змеиных укусов и ран , стенокардия, снижение артериального давления, повышение эффективности действия инсулина и противовоспалительные свойства среди прочего.¹ Эти лечебные свойства издавна ассоциируются с полифенольными соединениями, которые придают шоколаду вкус и цвет. ² Сообщалось, что полифенолы какао (флаванолы) обладают широким спектром биологических свойств, включая модуляцию синтеза эйкозаноидов, увеличение синтеза оксида азота, снижение скорости окисления холестерина ЛПНП, ингибирование активации тромбоцитов, стимуляцию выработки противовоспалительных цитокинов. среди прочего. ³ ^, ⁴

Помогая защитить ткани от стресса, определенные полифенолы работают как профилактические лекарства от таких проблем, как сердечно-сосудистые заболевания, рак, артрит и аутоиммунные расстройства.⁵ Они действуют как антиоксиданты благодаря своим свойствам улавливания свободных радикалов, их способности уменьшать образование свободных радикалов и их способности стабилизировать мембрану за счет уменьшения текучести мембраны. ⁶ ^, ⁷ Среди растительных лекарств какао, гинкго, бузина и зеленый чай являются примерами богатых источников полифенолов-антиоксидантов. ⁸ Некоторые полифенолы (например, проантоцианидины) оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему за счет ингибирования агрегации тромбоцитов.⁹

Избыточное количество этих полифенолов теоретически может увеличить время свертывания крови. ¹⁰ Примерами полифенольных соединений, присутствующих в какао, являются флаван-3-олы или флаванолы, которые включают мономерные формы (-) — эпикатехин и (-) — катехин, а также олигомерные формы мономерных единиц, процианидины. ¹¹ ^, ¹²

Были призывы использовать натуральное какао и продукты из него для получения различных преимуществ.По словам Аддаи, ¹³ регулярное потребление какао и шоколада является обязательным условием здорового образа жизни. Хотя потребление какао вредно для людей с очень низким кровяным давлением, оно может снизить уровень диабета и гипертонии, а также снизить риск инсульта и аневризмы. ¹³ Целью этого исследования было оценить влияние потребления натурального какао-порошка на некоторые биохимические и гематологические показатели у крыс, как способ установления биохимической основы для некоторых утверждений, касающихся потребления какао и свою продукцию.

Исследованные биохимические параметры включали липидный профиль, который помогает определить риск ишемической болезни сердца; белки сыворотки, чтобы выяснить, как функционируют печень и почки, а также о развитии инфекции и скоплении жидкости. Мочевая кислота необходима для отслеживания скорости разложения клеток в организме или неэффективности метаболизма мочевой кислоты. Аспартатаминотрансфераза (AST), аланинаминотрансфераза (ALT) и щелочной фосфат (ALP) используются для оценки гепатоцеллюлярной функции, обнаружения и мониторинга сердечных заболеваний, а также целостности костей.

Гематологические индексы (полный анализ крови) дают или предоставляют ценную информацию о крови и костном мозге. Эта информация полезна при диагностике анемии, инфекций и других заболеваний, связанных с функцией клеток крови. ¹⁴

Метод

Животные и обработка

Использовали самцов крыс-альбиносов линии Wistar (возраст 4–5 недель) весом от 71 до 116 г, полученных из животноводческих помещений департамента. Животных помещали (по 5 крыс в клетку из нержавеющей стали) в хорошо вентилируемом помещении и оставляли свободный доступ к пище и воде.В дополнение к пище и воде экспериментальная группа получала 1 мл водной суспензии какао каждый день в течение 48 дней путем принудительного кормления / через желудочный зонд.

Суспензию какао готовили растворением примерно четырех чайных ложек натурального какао-порошка Venaco в 1 л воды и тщательно перемешивали. Полученную суспензию хранили в холодильнике и ежедневно принимали различные порции, доводили до комнатной температуры и давали животным, как описано ранее. Контрольным животным давали такой же объем воды за тот же период тем же методом.

Забор крови

Примерно 1 мл крови брали из хвостовой вены крыс под эфирным наркозом. Крови давали возможность свернуться и центрифугировали для получения сыворотки без гемолиза, которую использовали для биохимических анализов, для которых требовалась сыворотка. Около 0,5 мл крови также собирали во флаконы, содержащие ЭДТА, и использовали в качестве образца для гематологических анализов, для которых требовалась цельная кровь.

Биохимические анализы

Биохимические параметры были исследованы в лаборатории больницы Университета Кейп-Кост с использованием диагностического автоматического анализатора Biolabo (Biolabo Diagnostics) от Kenza Biochemistry, Франция.Гематологические показатели оценивались с использованием полностью автоматизированного оборудования ABX, PENTRA от компании Horiba Abx Diagnostics, также в лаборатории больницы Университета Кейп-Кост. Базовые определения были сделаны на образцах крови от случайной выборки животных, прежде чем они были помещены в соответствующие группы лечения.

Анализ данных

Все данные по биохимическим параметрам и гематологическим показателям сравнивали на предмет различий или иных различий между экспериментальной и контрольной группами после 48-дневного периода, используя ANOVA.Представленные результаты представляют собой среднее значение ± стандартная ошибка среднего (n = 6 во всех случаях).

Результаты

, в котором представлены данные биохимических исследований, показывают значительное снижение общего холестерина на 25,4% в экспериментальной группе по сравнению с контролем, на 32,1% снижение уровня холестерина ЛПНП в экспериментальной группе по сравнению с контролем и Снижение уровня триглицеридов опытных по отношению к контролю на 15,7%. Различия, наблюдаемые по другим параметрам, не были значительными.

Таблица 1

Значения, полученные для биохимических параметров

Параметр	Исходный уровень	Контроль	Экспериментальный
Общий холестерин (ммоль / л) мг / л мг / л 2,19 ± 0,19 2,90 ± 1,24	2,52 ± 0,07 15,0 ± 2,77	1,88 ± 0,23 ^* 18,27 ± 2,88
Общий белок (г / дл) ЛПВП-холестерин (ммоль / л) оль / л -холестерин (ммоль / л)	7.08 ± 0,41 1,27 ± 0,08 0,90 ± 0,10	7,60 ± 0,44 1,19 ± 0,03 1,09 ± 0,03	7,45 ± 0,25 0,92 ± 0,16 0,74 ± 0,06 ^*
триглицер	1,30 ± 0,18	1,28 ± 0,15	1,08 ± 0,04 ^*
Аланинаминотрансфераза (Ед / л) Аспартатаминотрансфераза (Ед / л) Щелочная фосфатаза 90,67 U326 L326 219,83 ± 3,86 798.70 ± 72,20	71,83 ± 5,44 215,17 ± 3,57 761,50 ± 61,60	74,50 ± 6,39 223,17 ± 4,68 747,30 ± 66,50

содержит данные по гематологическим определениям и указывает на значительное 27,6% -ное увеличение количество лейкоцитов экспериментальной группы по сравнению с контролем, увеличение количества тромбоцитов экспериментальной группы на 35,1% по сравнению с контролем и дальнейшее уменьшение количества эритроцитов экспериментальной группы на 8,76% по сравнению с контрольными крысами. Различия по остальным параметрам не были значительными.

Таблица 2

Значения, полученные для гематологических параметров.

/ мм3 бин
14 гемогло ± 0,39 %

Параметры	Исходный уровень	Контроль	Экспериментальный
Количество эритроцитов (10 ⁶ / мм3)	8,17 ± 0,13
Количество лейкоцитов (10 ³ / мм3)	9,13 ± 1,01	7,53 ± 0,19	10.40 ± 1,66 ^*
Тромбоциты (10 ³ / мм3)	475,3 ± 68,4	379 ± 112,0	583,8 ± 11,4 ^*
14,6 ± 0,18	13,75 ± 0,27
Средний корпускулярный объем (мк / м3)	52,25 ± 2,06	53,50 ± 1,32	54,50 ± 0,65
	17.60 ± 0,69	18,20 ± 0,53	18,55 ± 0,29
Средняя концентрация корпускулярного гемоглобина (г / дл)	33,83 ± 0,15	33,98 ± 0,25	34,00 ± 0,27 11
42,45 ± 1,07	35,53 ± 7,65	40,33 ± 0,79

Обсуждение

Настоящее исследование предоставило информацию о некоторых биохимических и гематологических эффектах, вызванных введением крысам натурального какао-порошка.Основные моменты включают значительное снижение общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов. Кроме того, наблюдалось значительное увеличение количества лейкоцитов и тромбоцитов.

Значительное снижение уровня общего холестерина у экспериментальных крыс () могло быть результатом антиоксидантных свойств полифенолов в какао. ¹⁵ Эти антиоксиданты обладают способностью увеличивать синтез оксида азота, который способен вызывать расширение сосудов, что приводит к удалению и предотвращению отложения избыточного холестерина в кровеносных сосудах.¹⁶ Благоприятные эффекты модуляции оксида азота включают регулирование кровяного давления, снижение гиперхолестеринемии, вызванной NO, и адгезию моноцитов, все из которых участвуют в прогрессировании атеросклероза. ¹⁶

Незначительное различие в общем белке плазмы указывает на то, что какао оказывает незначительное влияние на концентрацию общего белка в плазме или совсем не влияет. Поскольку белки плазмы продуцируются в печени, эти результаты показывают, что прием какао не влияет на этот аспект функции печени.

Хотя уровни мочевой кислоты как у экспериментальных, так и у контрольных животных были выше исходных значений к концу периода лечения, разница между экспериментальной и контрольной группами не была значимой. Это говорит о том, что какао не влияет на обмен мочевой кислоты.

Хотя известно, что высокий уровень мочевой кислоты вызывает подагру, мочевая кислота или (ураты) также играют полезную роль, действуя как мощный антиоксидант. ¹⁷ Ураты — очень эффективный поглотитель высокореактивных и вредных форм кислорода, которые включают гидроксильные радикалы, супероксид-анион, синглетный кислород и кислородсодержащие промежуточные соединения гема в состояниях с высокой валентностью.¹⁷

Значительное снижение холестерина ЛПНП () в экспериментальной группе указывает на возможную модуляцию какао на холестерин ЛПНП. Флаванолы в какао способны вызывать модуляцию и предотвращать окисление и повышение уровня холестерина ЛПНП, что может подвергнуть человека более высокому риску ишемической болезни сердца. ¹⁸ ^, ¹⁹ Это предотвращение окисления холестерина ЛПНП связано с механизмом защиты сердца от сердечных заболеваний.Поскольку низкий уровень триглицеридов в крови помогает предотвратить такие заболевания, как инсульт и гипертония, наблюдаемое снижение уровня триглицеридов в крови улучшит здоровый образ жизни. Стеариновая кислота, которая является насыщенной жирной кислотой, которой много в какао, легко превращается в олеиновую кислоту — мононенасыщенную жирную кислоту, которая, таким образом, не вызывает проблем со здоровьем. ²⁰

Сообщается также, что стеариновая кислота вызывает снижение холестерина в плазме, ограничивая его абсорбцию и увеличивая выведение эндогенного холестерина.²¹

За период введения какао экспериментальным животным не наблюдалось значительных изменений уровней аланинаминотрансферазы (АЛТ), аспартатаминотрансферазы (АСТ) и щелочной фосфатазы (ЩФ). Аланинаминотрансфераза, аспартатаминотрансфераза и щелочная фосфатаза используются для выявления гепатоцеллюлярных заболеваний, оценки гепатоцеллюлярных и сердечных заболеваний, а также для обнаружения и мониторинга заболеваний печени или костей соответственно. ¹⁵ Травма или заболевание, поражающее эти жизненно важные органы, приводит к выбросу этих ферментов в кровоток, повышая их уровень.Видно, что лечение не повлияло на эти уровни ферментов в сыворотке, а это означает, что введение какао не имело вредного воздействия на функционирование вовлеченных органов.

Хотя известно, что какао содержит значительное количество железа, наблюдалось значительное снижение красных кровяных телец подопытных животных (). Абсорбция железа из какао, которое является (негемовым источником железа), невысока, поскольку абсорбция негемового железа менее эффективна по сравнению с источниками гемового железа.²² Также известно, что полифенолы уменьшают абсорбцию негемового железа. ²³ Добавление в рацион свинины или мяса увеличивает усвоение негемового железа. ²⁴ Несмотря на влияние на эритроциты, уровень гемоглобина существенно не изменился. Возможно, более продолжительное употребление какао может иметь эффект, который заслуживает дальнейшего изучения.

Значительное увеличение лейкоцитов у экспериментальных крыс означало, что введение какао могло укрепить иммунную систему, поскольку эти клетки являются наиболее важными клетками, ответственными за защиту и борьбу с инфекцией.Это подтверждает и объясняет более раннее наблюдение Аддаи ²⁵ о том, что какао способствует превосходному здоровью, укрепляя иммунную систему. Какао-порошок предотвращает многие заболевания, особенно вирусные. ²⁵

Известно, что полифенолы в какао подавляют активацию тромбоцитов. ⁹ Повышенное количество тромбоцитов (тромбоцитоз) может наблюдаться у людей, которые могут не проявлять каких-либо серьезных проблем со здоровьем, в то время как у других могут быть более серьезные проблемы с кровью.Некоторые субъекты с повышенным количеством тромбоцитов могут иметь тенденцию к кровотечению из-за отсутствия липкости между тромбоцитами. В других случаях тромбоциты сохраняют свою липкость и из-за увеличения их количества имеют тенденцию слипаться друг с другом, образуя сгустки, которые могут блокировать сосуды и вызывать смерть из-за тромбоэмболии. ²⁶ Ввиду этой возможной опасности наблюдаемое увеличение количества тромбоцитов может потребовать дальнейшего исследования, которое может помочь в любом необходимом вмешательстве в ситуациях, когда употребляется натуральный какао-порошок.

Заключение

На крысах исследовали влияние введения натурального какао-порошка на некоторые биохимические и гематологические показатели. Какао-порошок вызвал значительное снижение общего холестерина, холестерина ЛПНП, триглицеридов, эритроцитов и значительное увеличение лейкоцитов и тромбоцитов у крыс.

Ссылки

1. Hansen CE, del Olmo M, Burri C. Активность ферментов в какао-бобах во время ферментации. J. Agric Food Chem. 1998. 78: 273–281.[Google Scholar] 2. Браво Л. Полифенолы: химия, пищевые источники, метаболизм и питательное значение. Nutr Rev.1998; 56: 317–333. [PubMed] [Google Scholar] 3. Уотерхаус А.Л., Ширли-младший, Донован Дж.Л. Антиоксиданты в шоколаде. Ланцет. 1996; 348: 834. [PubMed] [Google Scholar] 4. Wollgast J, Anklain E. Обзор полифенолов в Theobroma cacao: изменения в составе во время производства шоколада и методология идентификации и количественной оценки. Food Res Internat. 2000. 33: 423–447.[Google Scholar] 5. Mursu J, Voutilainen S, Nurmi T., Rissanen TH, Virtanen JK, Kaikkonen J, Nyyssonen K, Salonen JT. Потребление темного шоколада увеличивает концентрацию холестерина ЛПВП, а жирные кислоты шоколада могут ингибировать перекисное окисление липидов у здоровых людей. Free Radic Biol Med. 2004. 37 (37a): 107–113. [PubMed] [Google Scholar] 6. Aror A, Byrem TM, Наир MG, Стасбург GM. Модуляция текучести липосомальных мембран флаваноидами и изофлаваноидами. Arch Biochem Biophy. 2000. 373: 102–109. [PubMed] [Google Scholar] 7.Kromhout D, Menotti A, Kesteloot H, Sans S. Профилактика ишемической болезни сердца с помощью диеты и образа жизни: данные проспективных межкультурных, когортных и интервенционных исследований. Тираж. 2002; 105: 893–898. [PubMed] [Google Scholar] 8. Ли KW, Ким YJ, Ли CY. Какао имеет больше фенольных фитохимических веществ и более высокую антиоксидантную способность, чем чай и красное вино. J из Agric Food Chem. 2003. 51: 7292–7295. [PubMed] [Google Scholar] 9. Мерфи KJ, Chronopoules AK, Singh I, Francis MA, Moriarty H, Pike MJ, Turner AH, Mann NJ, Sinclair AJ.Диетические олигомеры флавамолов и процианидинов из какао (Theobroma Cacao) подавляют функцию тромбоцитов. Am J Clin Nutr. 2003. 77 (6): 1466–1473. [PubMed] [Google Scholar] 10. Рейн Д., Пальерони Т.Г., Вун Т., Пирсон Д.А., Шниц Х.Х., Госселин С., Кин К.Л. Какао подавляет активацию и функцию тромбоцитов. Амер Дж. Клин Нутр. 2000. 72: 30–35. [PubMed] [Google Scholar] 11. Купер А.К., Донован Дж. Л., Уотерхаус А. Л., Уильям Г. Какао и здоровье: десятилетие исследований. Брит Дж. Нат. 2008; 99: 1–11. [PubMed] [Google Scholar] 12. Энглер МБ, Энглер ММ.Растущая роль какао и шоколада, богатых флаваноидами, для здоровья и болезней сердечно-сосудистой системы. Обзор питания. 2006. 64: 109–118. [PubMed] [Google Scholar] 14. Tietz NW. Учебник клинической химии. 3-е изд. США: У. Б. Сондерс; 1999. С. 90–127. [Google Scholar] 15. Осакебе Н., Баба С., Ясуда А., Ивамото Т., Камияма М., Такидзава Т., Итакура Х., Конда К. Ежедневное употребление какао снижает восприимчивость липопротеинов низкой плотности к окислению, что продемонстрировано на здоровых добровольцах. Free Radic Res.2001. 34 (34): 93–99. [PubMed] [Google Scholar] 16. Afoakwa EO. Потребление какао-шоколада — есть ли афродизиак и другая польза для здоровья человека? S Afr J Clin Nutr. 2008. 21 (3): 107–113. [Google Scholar] 17. Chernecky CC, Barbara JB. Лабораторные исследования и диагностические процедуры. Филадельфия, Пенсильвания: В. Б. Сондерс; 2001. С. 147–156. [Google Scholar] 18. Осакебе Н., Нацумэ М., Адачи Т., Ямагаши М., Хирано Р., Такидзава Т., Итакура Х., Кандо К. Влияние полифенолов тертого какао на восприимчивость липопротеинов низкой плотности к окислению у кроликов с гиперхолестролемией.J Atheroscler Thomb. 2000. 7 (3): 164–165. [Google Scholar] 19. Pietla PG. Флаваноиды как антиоксиданты. J Nat Prod. 2000; 63: 1035–1042. [PubMed] [Google Scholar] 21. Шнайдер К.Л., Коулз Р.Л., Стюфер-Пауэлл К.Л., Карр Т.П. Пищевая стеариновая кислота снижает абсорбцию холестерина и увеличивает выведение эндогенного холестерина у хомяков, которых кормили диетами на основе злаков. J Nutr. 2000. 130 (5): 1232–1238. [PubMed] [Google Scholar] 22. Редди М.Б., Херрел Р.Ф., Кук Дж.Д. Потребление мяса при разнообразном питании незначительно влияет на всасывание негемового железа у нормальных людей.J Nutr. 2006. 136 (3): 576–581. [PubMed] [Google Scholar] 23. Samman S, Sandstrom B, Toft MB, Bukhave K, Jenzen, Sorenzen SS, Hazen M. Зеленый чай или экстракт розмарина, добавленные в пищу, уменьшают всасывание негемового железа. Am J Clin Nutr. 2001. 73: 607–612. [PubMed] [Google Scholar] 24. Baech SB, Hanzen M, Bukhave K, Jenzen M, Sorenzen SS, Kristenzen L, Purslow PP, Skibosted LH, Sandstrom B. Поглощение негемового железа из богатой фитатами муки увеличивается при добавлении небольшого количества свинины. Am J Clin Nutr.2003. 77 (1): 173–179. [PubMed] [Google Scholar]

Влияние употребления натурального порошка какао на некоторые биохимические и гематологические показатели у крыс

Ghana Med J 2009 Dec; 43 (4): 164–168.

Кафедра биохимии, Университет Кейп-Кост, Кейп-Кост, Гана

Автор

Конфликт интересов: Не объявлен

Эта статья цитируется другими статьями в PMC.

Резюме

Предпосылки

Цель

Методы

Результаты

Лечение не оказало значительного влияния на уровни АЛТ, АСТ, ЩФ, мочевой кислоты, общего белка, гемоглобина и гематокрита. Однако было достоверное снижение уровня общего холестерина (2,52 ± 0,07 ммоль / л) по сравнению с (1,88 ± 0,23 ммоль / л) уровня холестерина ЛПНП (1.09 ± 0,03 моль / л) по сравнению с (0,74 ± 0,06 моль / л) и по уровню триглицеридов (1,28 ± 0,15 моль / л) по сравнению с (1,08 ± 0,04 моль / л) после обработки (p <0,05). Результаты также показали значительное увеличение количества лейкоцитов (7,53 ± 0,19 × 10 ³ / мм ³) по сравнению с (10,40 ± 1,66 × 10 ³ / мм ³) и количества тромбоцитов (379 ± 112,0 × 10). ³ / мм ³) по сравнению с (583,8 ± 11,4 × 10 ³ / мм ³).

Заключение

Введение

Заявления о лечебных свойствах какао включают лечение сердечной боли, одышки, анемии, ожогов, змеиных укусов и ран , стенокардия, снижение артериального давления, повышение эффективности действия инсулина и противовоспалительные свойства среди прочего. ¹ Эти лечебные свойства издавна ассоциируются с полифенольными соединениями, которые придают шоколаду вкус и цвет.² Сообщалось, что полифенолы какао (флаванолы) обладают широким спектром биологических свойств, включая модуляцию синтеза эйкозаноидов, увеличение синтеза оксида азота, снижение скорости окисления холестерина ЛПНП, ингибирование активации тромбоцитов, стимуляцию выработки противовоспалительных цитокинов. среди прочего. ³ ^, ⁴

Метод

Животные и обработка

Забор крови

Биохимические анализы

Анализ данных

Результаты

Таблица 1

Значения, полученные для биохимических параметров

Параметр	Исходный уровень	Контроль	Экспериментальный
Общий холестерин (ммоль / л) мг / л мг / л 2,19 ± 0,19 2,90 ± 1,24	2,52 ± 0,07 15,0 ± 2,77	1,88 ± 0,23 ^* 18,27 ± 2,88
Общий белок (г / дл) ЛПВП-холестерин (ммоль / л) оль / л -холестерин (ммоль / л)	7.08 ± 0,41 1,27 ± 0,08 0,90 ± 0,10	7,60 ± 0,44 1,19 ± 0,03 1,09 ± 0,03	7,45 ± 0,25 0,92 ± 0,16 0,74 ± 0,06 ^*
триглицер	1,30 ± 0,18	1,28 ± 0,15	1,08 ± 0,04 ^*
Аланинаминотрансфераза (Ед / л) Аспартатаминотрансфераза (Ед / л) Щелочная фосфатаза 90,67 U326 L326 219,83 ± 3,86 798.70 ± 72,20	71,83 ± 5,44 215,17 ± 3,57 761,50 ± 61,60	74,50 ± 6,39 223,17 ± 4,68 747,30 ± 66,50

Таблица 2

Значения, полученные для гематологических параметров.

/ мм3 бин
14 гемогло ± 0,39 %

Параметры	Исходный уровень	Контроль	Экспериментальный
Количество эритроцитов (10 ⁶ / мм3)	8,17 ± 0,13
Количество лейкоцитов (10 ³ / мм3)	9,13 ± 1,01	7,53 ± 0,19	10.40 ± 1,66 ^*
Тромбоциты (10 ³ / мм3)	475,3 ± 68,4	379 ± 112,0	583,8 ± 11,4 ^*
14,6 ± 0,18	13,75 ± 0,27
Средний корпускулярный объем (мк / м3)	52,25 ± 2,06	53,50 ± 1,32	54,50 ± 0,65
	17.60 ± 0,69	18,20 ± 0,53	18,55 ± 0,29
Средняя концентрация корпускулярного гемоглобина (г / дл)	33,83 ± 0,15	33,98 ± 0,25	34,00 ± 0,27 11
42,45 ± 1,07	35,53 ± 7,65	40,33 ± 0,79

Обсуждение

Заключение

Ссылки

Влияние употребления натурального порошка какао на некоторые биохимические и гематологические показатели у крыс

Ghana Med J 2009 Dec; 43 (4): 164–168.

Кафедра биохимии, Университет Кейп-Кост, Кейп-Кост, Гана

Автор

Конфликт интересов: Не объявлен

Эта статья цитируется другими статьями в PMC.

Резюме

Предпосылки

Цель

Методы

Результаты

Лечение не оказало значительного влияния на уровни АЛТ, АСТ, ЩФ, мочевой кислоты, общего белка, гемоглобина и гематокрита. Однако было достоверное снижение уровня общего холестерина (2,52 ± 0,07 ммоль / л) по сравнению с (1,88 ± 0,23 ммоль / л) уровня холестерина ЛПНП (1.09 ± 0,03 моль / л) по сравнению с (0,74 ± 0,06 моль / л) и по уровню триглицеридов (1,28 ± 0,15 моль / л) по сравнению с (1,08 ± 0,04 моль / л) после обработки (p <0,05). Результаты также показали значительное увеличение количества лейкоцитов (7,53 ± 0,19 × 10 ³ / мм ³) по сравнению с (10,40 ± 1,66 × 10 ³ / мм ³) и количества тромбоцитов (379 ± 112,0 × 10). ³ / мм ³) по сравнению с (583,8 ± 11,4 × 10 ³ / мм ³).

Заключение

Введение

Заявления о лечебных свойствах какао включают лечение сердечной боли, одышки, анемии, ожогов, змеиных укусов и ран , стенокардия, снижение артериального давления, повышение эффективности действия инсулина и противовоспалительные свойства среди прочего. ¹ Эти лечебные свойства издавна ассоциируются с полифенольными соединениями, которые придают шоколаду вкус и цвет.² Сообщалось, что полифенолы какао (флаванолы) обладают широким спектром биологических свойств, включая модуляцию синтеза эйкозаноидов, увеличение синтеза оксида азота, снижение скорости окисления холестерина ЛПНП, ингибирование активации тромбоцитов, стимуляцию выработки противовоспалительных цитокинов. среди прочего. ³ ^, ⁴

Метод

Животные и обработка

Забор крови

Биохимические анализы

Анализ данных

Результаты

Таблица 1

Значения, полученные для биохимических параметров

Параметр	Исходный уровень	Контроль	Экспериментальный
Общий холестерин (ммоль / л) мг / л мг / л 2,19 ± 0,19 2,90 ± 1,24	2,52 ± 0,07 15,0 ± 2,77	1,88 ± 0,23 ^* 18,27 ± 2,88
Общий белок (г / дл) ЛПВП-холестерин (ммоль / л) оль / л -холестерин (ммоль / л)	7.08 ± 0,41 1,27 ± 0,08 0,90 ± 0,10	7,60 ± 0,44 1,19 ± 0,03 1,09 ± 0,03	7,45 ± 0,25 0,92 ± 0,16 0,74 ± 0,06 ^*
триглицер	1,30 ± 0,18	1,28 ± 0,15	1,08 ± 0,04 ^*
Аланинаминотрансфераза (Ед / л) Аспартатаминотрансфераза (Ед / л) Щелочная фосфатаза 90,67 U326 L326 219,83 ± 3,86 798.70 ± 72,20	71,83 ± 5,44 215,17 ± 3,57 761,50 ± 61,60	74,50 ± 6,39 223,17 ± 4,68 747,30 ± 66,50

Таблица 2

Значения, полученные для гематологических параметров.

/ мм3 бин
14 гемогло ± 0,39 %

Параметры	Исходный уровень	Контроль	Экспериментальный
Количество эритроцитов (10 ⁶ / мм3)	8,17 ± 0,13
Количество лейкоцитов (10 ³ / мм3)	9,13 ± 1,01	7,53 ± 0,19	10.40 ± 1,66 ^*
Тромбоциты (10 ³ / мм3)	475,3 ± 68,4	379 ± 112,0	583,8 ± 11,4 ^*
14,6 ± 0,18	13,75 ± 0,27
Средний корпускулярный объем (мк / м3)	52,25 ± 2,06	53,50 ± 1,32	54,50 ± 0,65
	17.60 ± 0,69	18,20 ± 0,53	18,55 ± 0,29
Средняя концентрация корпускулярного гемоглобина (г / дл)	33,83 ± 0,15	33,98 ± 0,25	34,00 ± 0,27 11
42,45 ± 1,07	35,53 ± 7,65	40,33 ± 0,79

Обсуждение

Заключение

Ссылки

Влияние употребления натурального порошка какао на некоторые биохимические и гематологические показатели у крыс

Ghana Med J 2009 Dec; 43 (4): 164–168.

Кафедра биохимии, Университет Кейп-Кост, Кейп-Кост, Гана

Автор

Конфликт интересов: Не объявлен

Эта статья цитируется другими статьями в PMC.

Резюме

Предпосылки

Цель

Методы

Результаты

Лечение не оказало значительного влияния на уровни АЛТ, АСТ, ЩФ, мочевой кислоты, общего белка, гемоглобина и гематокрита. Однако было достоверное снижение уровня общего холестерина (2,52 ± 0,07 ммоль / л) по сравнению с (1,88 ± 0,23 ммоль / л) уровня холестерина ЛПНП (1.09 ± 0,03 моль / л) по сравнению с (0,74 ± 0,06 моль / л) и по уровню триглицеридов (1,28 ± 0,15 моль / л) по сравнению с (1,08 ± 0,04 моль / л) после обработки (p <0,05). Результаты также показали значительное увеличение количества лейкоцитов (7,53 ± 0,19 × 10 ³ / мм ³) по сравнению с (10,40 ± 1,66 × 10 ³ / мм ³) и количества тромбоцитов (379 ± 112,0 × 10). ³ / мм ³) по сравнению с (583,8 ± 11,4 × 10 ³ / мм ³).

Заключение

Введение

Заявления о лечебных свойствах какао включают лечение сердечной боли, одышки, анемии, ожогов, змеиных укусов и ран , стенокардия, снижение артериального давления, повышение эффективности действия инсулина и противовоспалительные свойства среди прочего. ¹ Эти лечебные свойства издавна ассоциируются с полифенольными соединениями, которые придают шоколаду вкус и цвет.² Сообщалось, что полифенолы какао (флаванолы) обладают широким спектром биологических свойств, включая модуляцию синтеза эйкозаноидов, увеличение синтеза оксида азота, снижение скорости окисления холестерина ЛПНП, ингибирование активации тромбоцитов, стимуляцию выработки противовоспалительных цитокинов. среди прочего. ³ ^, ⁴

Метод

Животные и обработка

Забор крови

Биохимические анализы

Анализ данных

Результаты

Таблица 1

Значения, полученные для биохимических параметров

Параметр	Исходный уровень	Контроль	Экспериментальный
Общий холестерин (ммоль / л) мг / л мг / л 2,19 ± 0,19 2,90 ± 1,24	2,52 ± 0,07 15,0 ± 2,77	1,88 ± 0,23 ^* 18,27 ± 2,88
Общий белок (г / дл) ЛПВП-холестерин (ммоль / л) оль / л -холестерин (ммоль / л)	7.08 ± 0,41 1,27 ± 0,08 0,90 ± 0,10	7,60 ± 0,44 1,19 ± 0,03 1,09 ± 0,03	7,45 ± 0,25 0,92 ± 0,16 0,74 ± 0,06 ^*
триглицер	1,30 ± 0,18	1,28 ± 0,15	1,08 ± 0,04 ^*
Аланинаминотрансфераза (Ед / л) Аспартатаминотрансфераза (Ед / л) Щелочная фосфатаза 90,67 U326 L326 219,83 ± 3,86 798.70 ± 72,20	71,83 ± 5,44 215,17 ± 3,57 761,50 ± 61,60	74,50 ± 6,39 223,17 ± 4,68 747,30 ± 66,50

Таблица 2

Значения, полученные для гематологических параметров.

/ мм3 бин
14 гемогло ± 0,39 %

Параметры	Исходный уровень	Контроль	Экспериментальный
Количество эритроцитов (10 ⁶ / мм3)	8,17 ± 0,13
Количество лейкоцитов (10 ³ / мм3)	9,13 ± 1,01	7,53 ± 0,19	10.40 ± 1,66 ^*
Тромбоциты (10 ³ / мм3)	475,3 ± 68,4	379 ± 112,0	583,8 ± 11,4 ^*
14,6 ± 0,18	13,75 ± 0,27
Средний корпускулярный объем (мк / м3)	52,25 ± 2,06	53,50 ± 1,32	54,50 ± 0,65
	17.60 ± 0,69	18,20 ± 0,53	18,55 ± 0,29
Средняя концентрация корпускулярного гемоглобина (г / дл)	33,83 ± 0,15	33,98 ± 0,25	34,00 ± 0,27 11
42,45 ± 1,07	35,53 ± 7,65	40,33 ± 0,79

Обсуждение

Заключение

Ссылки

6 лучших продуктов для лечения анемии и низкого уровня железа, которые можно употреблять в качестве закусок

Боритесь с истощением, холодными ногами и ломкими ногтями, когда они становятся постоянными в вашей жизни, употребляя одни из лучших продуктов для низкого уровня железа. Если вы можете относиться к этим симптомам, то, как и у многих женщин, у вас может быть низкий уровень железа. Железодефицитная анемия — распространенное заболевание у женщин, особенно у тех, у кого еще не началась менопауза.В Соединенных Штатах примерно 10 миллионов человек страдают дефицитом железа, и половина из них страдает железодефицитной анемией.

Хотя есть несколько симптомов низкого уровня железа, у некоторых женщин симптомы отсутствуют или это состояние не учитывается. Поскольку правильный уровень железа обеспечивает правильное функционирование вашего организма, жизненно важно, чтобы врач проверил вас на анемию, если вы обеспокоены этим. К счастью, анемия поддается лечению, и вы можете поддерживать уровень железа с помощью правильных витаминных добавок и правильной диеты под наблюдением врача.

Типы железа

Существует распространенное заблуждение, что все железо одинаковое. Однако железо делится на две группы: гемовое и негемовое. Растения, молочные продукты и яйца содержат негемовое железо, а мясо, рыба и морепродукты богаты как гемовым, так и негемовым железом. Оба типа необходимы для правильного функционирования организма, но гем усваивается легче, чем негем. Из-за этого вегетарианцы и веганы могут не получать достаточно железа из продуктов, которые они едят. Кроме того, менструальные женщины и регулярные доноры крови также более восприимчивы к низкому уровню железа в крови.

Негем плохо всасывается, потому что сначала он должен быть изменен пищеварительной системой, чтобы наш организм мог его использовать. Это влияет на биодоступность железа, то есть на легкость и эффективность попадания лекарства или минерала в кровоток. Негемовая биодоступность ниже, поэтому важно сосредоточиться на продуктах, содержащих этот тип железа, особенно если вы придерживаетесь растительной диеты.

Сколько железа мне следует употреблять в день?

По данным Национального института здоровья (NIH), женщины в возрасте от 19 до 50 должны получать не менее 18 миллиграммов железа каждый день.Это особенно важно для этой возрастной группы, поскольку у большинства все еще продолжается менструация и наблюдается большая кровопотеря. Однако по достижении менопаузы рекомендуется снизить потребление железа до восьми миллиграммов в день. Важно отметить, что не все легко усваивают железо. Если у вас низкий уровень, и ваше тело не может легко усваивать минерал, поищите добавки с «хелатным» железом, которые легче усваиваются. Хотя добавки железа могут вызывать спазмы желудка и запоры, железо лучше всего усваивается, если принимать его натощак.Витамин С также способствует усвоению железа, поэтому прием добавок витамина С или употребление продуктов с высоким содержанием витамина С поможет вам усвоить рекомендуемое количество намного легче, если вы перекусываете закусками с железом.

Что железо делает для тела?

В то время как добавки, такие как витамины D и C, имеют решающее значение для поддержания здоровья иммунной системы, железо производит гемоглобин, белок, содержащийся в красных кровяных тельцах. Эти клетки переносят кислород из легких во все части тела. Железо также помогает организму вырабатывать миоглобин — белок, который транспортирует кислород к мышцам.Согласно NIH, железо также помогает строить соединительные ткани и гормоны. Какая электростанция!

У меня анемия?

Поговорите со своим врачом — лучший шаг в выяснении, есть ли у вас дефицит железа или анемия. Общие симптомы низкого содержания железа у женщин включают крайнюю усталость, головокружение, головокружение, слабость, одышку, ломкость ногтей, поврежденные волосы и холодные руки и ноги. Однако у некоторых женщин симптомы отсутствуют. В любом случае ваш врач может назначить анализ крови, чтобы узнать, где находится ваш уровень железа.Ваш врач может порекомендовать добавки, а также определенные продукты, которые могут помочь восстановить истощенное количество.

Лучшие продукты для людей с низким уровнем железа

Хотя такие продукты, как говядина травяного откорма, куриная печень и сардины, являются богатыми источниками гемового железа, их не всегда легко перекусить или взять с собой в дорогу. А если вы вегетарианец, вам не повезло! Однако включить негемовое железо в свой рацион проще, чем вы думаете. Итак, в каких продуктах есть железо? Такие продукты, как яйца, шоколад, орехи, семена и чечевица, богаты железом и являются одними из самых вкусных закусок.Наш гид по шести лучшим закускам с низким содержанием железа покажет вам, насколько легко включить богатые железом продукты в свою повседневную жизнь. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть лучшие продукты, богатые железом для женщин, которые вы можете легко включить в свой рацион!

Мы пишем о товарах, которые, по нашему мнению, понравятся нашим читателям. Если вы их покупаете, мы получаем небольшую долю выручки от поставщика.