Сколько шиповника заваривать на литр воды: Как правильно заваривать сушёный и свежий шиповник

2. Поместите столовую ложку плодов шиповника в заварочный узел для чая. Установите заварочный узел в чайную чашку.

3. Залейте чайную чашку кипятком и настаивайте от 10 до 15 минут. Выньте заварочный узел из горячей воды и выбросьте плоды шиповника.

4. При желании добавьте подсластитель и наслаждайтесь!

Чай из шиповника обладает преимуществами для здоровья, включая повышение иммунитета и улучшение здоровья сердца. Этот вкусный, острый напиток поможет вам оставаться здоровым в течение всего года.Он богат витаминами и минералами, которые борются с болезнетворными микроорганизмами и улучшают пищеварение. Заварите горячую чашку и пейте за свое здоровье.

Источники:

1. https://www.dovepress.com/bioactive-ingredients-of-rose-hips-rosa-canina-l-with-special-referenc-peer-reviewed-fulltext-article-BTAT

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4358417/

3. https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/treatments/natural/supplements-herbs/guide/rose-hips.php

Как приготовить чай из шиповника: пошаговые инструкции

Розовая вода, чай из лепестков роз, ароматы роз и красивые розовые букеты — не единственные божественно пахнущие и красивые вещи, исходящие от куста роз.Что скрывается за розовыми цветами, может быть, еще интереснее — плод под названием шиповник. Из плодов шиповника можно приготовить масло шиповника, вкусные джемы, а лучше всего — чай ​​из шиповника.

Что такое чай из шиповника?

Обладая сладким и терпким вкусом, чай с шиповником находится где-то между фруктовым и травяным чаем. Хотя плоды шиповника выглядят как плоды, на самом деле это ложные плоды розы. Чай из шиповника — одно из старейших натуральных средств во многих странах мира. Из примерно 100 различных растений рода Rosa [1] наиболее часто используемым растением для сбора съедобных плодов шиповника является дикая роза шиповник или Rosa canina [2].Хотя обычные розы тоже дают плоды шиповника, шиповник обычно используется для приготовления чая. Плоды шиповника других розовых растений также съедобны, например Rosa rugosa, Rosa rubiginosa или Rosa arvensis, и их также собирают для употребления в пищу. Сегодня этот чай доступен практически в любом продуктовом магазине в разливном виде или в пакетиках.

Уборка плодов шиповника

Если вам посчастливилось иметь поблизости куст роз, вы можете спокойно собирать плоды и сушить их для приготовления собственного чая. Собрав плоды шиповника, удалите семена, прежде чем использовать их в пищу или для приготовления чая [3].Для чая возьмите плоды шиповника, которые еще пухлые и твердые, разрежьте их пополам и удалите опушенные семена. Хотя семена шиповника могут принести пользу здоровью [4], маленькие волоски печально известны тем, что раздражают кишечник человека [5], и на самом деле их можно использовать для производства зудящего порошка [6]. Интересно, что не все удаляют семена перед сушкой, и хотя они должны быть безопасными в ограниченных количествах, возможно, лучше избежать риска.

После удаления семян дайте бедрам высохнуть.Их тоже можно растолочь или измельчить в более мелкий порошок. Собирайте дикие фрукты без химикатов и, возможно, подальше от перегруженных дорог. Свежие плоды шиповника перед сушкой вымыть, чтобы удалить грязь.

Чай из шиповника или

Плоды шиповника богаты витамином С, дубильными веществами, пектином и тиамином [7]. Чай использовался как традиционная медицина на протяжении сотен лет. Он обладает антиоксидантным, противовоспалительным, [8] противомикробным, антидиабетическим и противораковым действием [9]. Плоды шиповника являются отличным источником витамина С и «фенольных соединений, каротиноидов, токоферола, биофлавоноидов, дубильных веществ, эфирных масел и пектинов».[10] «Количество витаминов и других соединений в конечном итоге будет зависеть от сорта, терруара и времени сбора урожая, как и в случае с настоящим чаем [11]. Интересно, что плоды шиповника могут обладать более высокой антиоксидантной активностью, чем большинство популярных ягод — черники, черноплодной рябины, черной смородины, рябины и боярышника [12].

Плоды шиповника могут быть полезны при лечении некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки или легких, но их следует избегать при «эстроген-зависимых опухолях», поскольку они могут вызывать противоположный эффект [13].Исследования показали, что порошок шиповника может помочь уменьшить боль у пациентов с остеоартритом [14] и ревматоидным артритом [15], а также может быть полезен для похудания. [16]

Хотя большинство этих исследований относятся к плодам шиповника Rosa canina, другие виды также имеют много преимуществ. Исследования показали, что для лечения болезни Альцгеймера плоды шиповника Rosa damascena могут быть наиболее полезными [17] .

Масло шиповника — одно из самых ценных масел в индустрии красоты.Исследования показали, что он может быть очень полезным как средство для осветления кожи, в то время как порошок может помочь с другими проблемами, связанными со старением [18].

Легкий рецепт чая с шиповником

Для приготовления чая из шиповника можно использовать как свежие, так и сушеные плоды шиповника. Используйте примерно 1-2 чайные ложки сушеных плодов шиповника на стакан воды, в зависимости от того, используете ли вы измельченные или цельные фрукты. Его можно либо заварить, либо отварить. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте сушеные плоды шиповника в кипящую воду.Дайте ему покипеть на слабом огне примерно 10-15 минут. Как вариант, доведите пресную воду до кипения и дайте плодам шиповника настояться 10-15 минут в закрытом чайнике или кружке. Процедить и подавать. Если вы чувствуете себя креативно, смешайте плоды шиповника с другими фруктами или цветами. Например, из плодов шиповника и зеленого чая или из плодов шиповника и чая ройбуш получается прекрасный холодный напиток или чай со льдом.

Заявление об отказе от ответственности : Эта статья предназначена только для информационных целей. Он не заменяет медицинский совет, диагноз или лечение.Все люди разные и могут по-разному реагировать на разные травы и чаи. Никогда не используйте чай или травы для самостоятельного лечения серьезных заболеваний. Всегда обращайтесь за профессиональной медицинской помощью, прежде чем выбирать домашние средства.

Артикул:

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[2] https://www.versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/rosehip/

[3] https: // www.botanical-online.com/en/medicinal-plants/rose-hip-toxicity

[4] https://www.rosehipvital.com.au/wp-content/uploads/15-3-April-2008-Phytotherapy-Research-A-Systematic-Review-On-The-Rosa-Canina-Effect- And-Efficacy-Profile.pdf

[5] http://wildfoodsandmedicines.com/rosehips/

[6] https://en.wikipedia.org/wiki/Itching_powder

[7] https://www.botanical-online.com/en/medicinal-plants/rose-hip-toxicity

[8] https://www.rosehipvital.com.au/wp-content/uploads/15-3-April-2008-Phytotherapy-Research-A-Systematic-Review-On-The-Rosa-Canina-Effect- And-Efficacy-Profile.pdf

[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[11] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[12] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[14] https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/rosehip-for-osteoarthritis-pain/

[15] https: //www.versusarthritis.org / about-arthritis / дополнительные-и-альтернативные-лечения / типы-дополнительных-лечения / шиповник /

[16] http://cms.herbalgram.org/heg/volume15/02Feb February/FAM_Rosehip.html

[17] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[18] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655903/

Как настоять шиповник в термосе. Лечебные свойства ветчины шиповника

Собирая и собирая плоды шиповника, мы все надеемся получить максимум для себя.Но очень важно, насколько правильно заварить шиповник в термосе, и без того, чтобы сохранить все витамины и не потерять свои лечебные свойства. Сегодня я поделюсь с вами всеми секретами и тонкостями приготовления мангала, настоя, чая.

Когда я рассказывал о полезных свойствах целебных плодов, я сказал, что витамины, в нем, вещь хрупкая. Если собирать и хранить шиповник, а также готовить к употреблению неправильно, то легко потерять то, ради чего мы вредим волшебной ягоде.
Не исключено, что полученный напиток будет вкусным, но от витаминов не останется и следа, так что о пользе пользы говорить не приходится, это несерьезно …

Как заваривать шиповник :

Для приготовления настоек, напитков и отваров народные лекари используют не только плоды шиповника, но и корень, цветы, листья и даже ветки.
Для начала давайте определимся, какие лечебные напитки можно приготовить из этого целебного плода.Это:
Чай обыкновенный с добавлением шиповника.
Отвар из фруктов.
Настой шиповника.

Обычный чай — это просто вкусный напиток, ожидающий исцеляющего воздействия.
Его рецепт прост: несколько свежих или сушеных ягод добавить в любой любимый чай (зеленый или черный) и заварить как обычно. Вы получите приятный оттенок вкуса и немного витаминов.

Несколько советов:
Существуют общие правила При заваривании шиповника соблюдение которых сохранит все полезные вещества и принесет максимальную пользу организму.
На литр воды берут 100 грамм. фрукты.
Полезные свойства настоя сохраняются не более 7 часов, поэтому старайтесь готовить свежий напиток (дольше настаивать в термосе).
Суточная доза разрыва или настоя составляет не более одного литра. Используйте его старайтесь есть перед едой.
Если вы завариваете свежие плоды шиповника, то перед употреблением их необходимо тщательно промыть и удалить ворсинки, если получится. Эти ворсинки обладают довольно коварным свойством: поражая слизистую оболочку, можно раздражать горло.
Сушеную розу грабителя можно заваривать, не удаляя ворсинки, но промыть от грязи, попавшей в процессе сушки, необходимо.

Как заваривать шиповник баклажанный:

Метод не особо удачный, так как при заваривании сушеных и свежих плодов шиповника не сохраняется максимум витаминов, потому что их приходится варить. И это, как вы понимаете, с витаминами не мягко.
При этом методом плоды бросить в уже кипящую воду и настаивать 15 минут (кастрюлю необходимо накрыть крышкой).После этого отвар нужно изрядно настоять долго — от трех часов до суток. Обязательно процедите отвар.
Обычно в отвар не добавляют сахар, но при желании можно добавить немного меда.

Как заваривать настой из шиповника:

Огромный плюс любого настоя в том, что все витамины сохраняются по максимуму. Есть несколько способов: в термосе и без термоса.

Метод первый. В термосе.
Для заваривания размеры подойдут к любому термосу.
В том случае, если у вас маленький размер или его нет совсем, то сделайте сами. Подберите подходящую по объему банку, накройте обычной капроновой крышкой и укутайте одеяло — термос готов.
На литровую емкость потребуется 100 гр. Ягод шиповника составляет примерно четыре столовых ложки или 30 плодов. Можно и меньше, но правильно заваривать шиповник нужно именно так, если ваша цель — поправить здоровье.

Есть два варианта подготовки. Первым вы пропитаете ягоды кипятком целиком.Преимущество этого метода в том, что вам не нужно убирать фрукты с Деревни (речь идет о свежих верховых фруктах). Такой вариант подходит для заваривания сухого шиповника.

По второму варианту ягоды измельчают и очищают от ворсинок. Времени уйдет больше, но и польза от такого настоя тоже будет максимально эффективной. И вкус сильно поднялся. Непосредственно перед применением обязательно переместите напиток, чтобы в него не попали оставшиеся ворсинки.
Настаивать нужно не менее 7 часов. Этот настой обладает хорошим желчегонным свойством, поэтому людям с нарушением работы желудочно-кишечного тракта он очень полезен.

Метод второй. Без термоса.

Напиток получается легко: свежие ягоды промыть, разрезать на части, удалив все ворсинки. Сухие плоды просто помойте.
Далее различаются советы по приготовлению настоя. В одних источниках говорится, что их нужно залить кипятком, другие целители утверждают, что температура воды должна быть не выше 60 градусов.Как будешь заваривать шиповник, решать тебе. Но я выбираю второй вариант, чтобы не разрушать витамины.
Настаивать напиток необходимо не менее 4 часов, а лучше немного дольше, например — ночь. Я делаю это.

Есть еще один довольно известный настой, который называется «настой семи ягод».
Довольно хлопотно и затратно по времени, но нормализует солевой обмен и удаляет камни из почек.
Делается так: с вечера 7 целых ягод, размягчить от часа на небольшом огне.Этот отвар наливают в термос, кладя в него следующие 7 ягод. Утром расправить настоем и пить весь день.
Ягоды, которые остались в термосе, не выбрасывать, их нужно варить час, и этот отвар перелить в термос, где его ждут новые 7 ягод.
Эти действия повторяются до тех пор, пока плоды шиповника не будут завершены или желание не исчезнет.

Как заварить розу грабитель на водяной бане:
Напиток, приготовленный на водяной бане, напиток для повышения иммунитета.В этом методе залить мелко нарезанные фрукты горячей водой (2 столовые ложки на стакан). Далее на водяной бане довести до готовности, это займет 15 минут. Затем остудите и выпейте.

Как заваривать цветы шиповника:

Используйте свежие или сухие цветы. Заваривать их нужно как обычный чай, настаивая около получаса. В этот чай хорошо добавить другую траву. Настой цветков шиповника помогает при заболеваниях желчного пузыря.

Как заваривать шиповник при беременности или детям:

При беременности женщинам противопоказан прием большинства фармацевтических препаратов.Замечательной заменой повышения иммунитета антивирусной борьбе может стать роза роза.
Плоды плодов шиповника лучше всего заваривать в сухом виде, не измельчая их. Но при этом нужно знать, что злоупотреблять напитком не нужно, выпивайте не более трети литра в сутки.

Заварить корень шиповника:

Если вы на зиму застряли розой, ее правильно высушили и держите в сухом месте, то будьте уверены, зимой для вас не будет холода.И пить так, чтобы он приносил максимум пользы? Об этом мы подробно расскажем в нашей статье.

Самая витаминная лесная ягода

О целебных свойствах ягоды «Шиповник» люди знали с давних времен. Также наши предки собирали его, сушили на зиму, а потом варили чаи и отвары. На сегодняшний день полезность шиповника уже научно доказана — он содержит большое количество необходимых организмов микроэлементов и витаминов.

Полезные свойства шиповника:

1. Эти ягоды содержат очень большое количество витамина С, который еще называют аскорбиновой кислотой.По степени витамина С в шиповнике разве что черную смородину и экзотические фрукты можно сравнить, если сравнивать с популярным лимоном при народной простуде, то в последнем аскорбиновой кислоты меньше почти в 50 раз, чем в шиповнике.
2. Который очень много в шиповнике, отлично помогает усвоить такой важный микроэлемент, как железо. Но именно из-за его нехватки в организме у человека развивается железодефицитная анемия.
3. В достаточном количестве присутствуют другие витамины.Среди них — P, A, K, E, а также некоторые витамины группы V.
4. Много полезных для организма микроэлементов. Это кальций и железо, марганец и калий, фосфор и магний, кобальт, медь, хром и другие.

Какие болезни лечит?

Шиповник рекомендуется при простудных и вирусных инфекциях, при камнях в почках, так как обладает прекрасным мочегонным действием, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Это еще и великолепный желчегонный напиток, который отлично помогает при гастрите с пониженной кислотностью.

Тубильные вещества, содержащиеся в пектинах, эфирном масле, а также органические кислоты, очень полезны при некоторых заболеваниях иммунной системы и желудочно-кишечного тракта.

Настойка из плодов шиповника прекрасно нейтрализуется и выводится из организма соли мочевой кислоты. Хорошо действует на организм при таком заболевании, как подагра. Народная медицина давно и успешно применяет дикий ромб для лечения этого недуга.

Ягоды шиповника богаты веществами, обладающими антиоксидантными свойствами.Но антиоксиданты выводят из организма постоянно возникающие свободные радикалы. Большое количество свободных радикалов в организме провоцирует развитие онкологических заболеваний. Поэтому шиповник незаменим в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Только не кипяток

Как заварить шиповник для иммунитета, чтобы сохранить все витамины и микроэлементы? К этой задаче нужно подходить, потому что неправильное заваривание может значительно снизить полезность этой храбрости.

Заварить плоды шиповника для иммунитета можно так умело, что сбереги все полезные вещества.Итак, если вам нужно приготовить лечебный препарат, нужно следующее.

• Берем сушеные ягоды и съедаем их в ступке так, чтобы получилось 2 столовые ложки сухой смеси. Очень важно сделать эту процедуру непосредственно перед завариванием, потому что витамин С, которого очень много в шиповнике, при контакте с воздухом быстро окисляется и теряет свои полезные свойства.
• Затем берем 2 стакана кипяченой воды и нагреваем ее примерно до 85 градусов. Не рекомендуется доводить воду до кипения, так как при такой температуре будет разрушение витамина С.В горячую воду добавляем измельченную смесь из розы, емкость накрываем крышкой и ставим на водяную баню на 15-20 минут. После этого нужно дать время, чтобы отвар остыл.
• Пролистайте отвар через ситер или марлю — и он готов к использованию. Благодаря тому, что шиповник не заливался кипятком, он сохранил довольно высокое содержание витамина С. Для дальнейшего усиления лечебного эффекта в него можно добавить мед по своему вкусу.

На помощь придет термос

Если для вас составлен рецепт приготовления на водяной бане, можно заварить плоды шиповника в термосе.Многие используют этот метод: настоянный на этом приспособлении препарат получается насыщенным.

Как заварить плоды шиповника для иммунитета в термосе? Если нужно быстро приготовить отвар, все равно меньше 3 часов, не получится. Так что учтите эти временные ограничения и заранее приготовьте отвар.

Берем 2 столовые ложки сушеных ягод, промываем их, удаляем волоски и листья. Перетираем ягоды ножом, а лучше всего пропускаем их через мясорубку.Измельченный шиповник даст гораздо больше витаминов, чем целые ягоды. Этой смесью засыпаем в термос на 1 л и заливаем немного остывшим кипятком (вода должна быть ниже 90 градусов). Закрываем термос крышкой и даем постоять 3 часа. По истечении этого времени средство готово к использованию. Если пить для профилактики болезней, можно добавить мед по вкусу. Если вы планируете принимать наваристый отвар в лечебных целях, лучше применять в чистом виде.

Если хотите не болеть зимой, обязательно внимательно прочтите, как заваривать шиповник и правильно пить.

Настой выдержать сутки

Звонить шиповник в термосе рекомендуется, если вы хотите получить полезный лечебный напиток, который употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Берем сушеные ягоды из расчета 1 столовая ложка на пол-литра воды. Измельчите их и залейте кипятком. Для максимальной пользы рекомендуется настаивать средство, не открывая термос, не менее 12 часов, а еще лучше — сутки.

«А как насчет витамина С?» — ты спрашиваешь. Ведь от такой долгой термической обработки он разрушается.Ведь от аскорбиновой кислоты почти ничего не останется. Но в настое корица и оксикарная кислота поменяются местами. Именно эти полезные вещества улучшают работу желчного пузыря и способствуют тому, что желчь в организме лучше вырабатывается. Такой настой очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Отличный напиток вместо чая

«Как заварить шиповник для иммунитета ребенку?» — Спросите мам, которые хотят заниматься профилактикой вирусных инфекций и повышением иммунитета.Советуем применять два описанных выше метода: либо на водяной бане, либо в термосе на 3-5 часов. Помните, что ребенку такой отвар можно давать не более трех стаканов в день. Обязательно придерживайтесь следующего правила: стакан дифораса можно подавать как за полчаса до еды, так и через час после еды. Не рекомендуется употреблять его во время еды, потому что другие продукты не наследуют своих полезных свойств.

Можете предложить более быстрый вариант, как заварить шиповник для иммунитета детям.1 чайную ложку сушеных ягод измельчить, залить стаканом кипятка и дать настояться 5-7 минут. После этого расплывчатый чай можно пить.

Не забывайте, что:

• отвар из плодов шиповника нельзя давать детям, не исполнившимся один год;
• не рекомендуется пить ебому больному гастритом, колитом, язвой желудка или кишечника;
• противопоказан детям, у которых есть аллергические реакции.

Правильная дозировка

Не думайте, что отвар шиповника можно пить литрами и каждый день.Нет! Вы просто навредили своему здоровью. Ведь в этом напитке — масса полезных активных веществ, которые поднимут настроение вашему организму и заставят его лучше работать. Поэтому придерживайтесь такой схемы: не более трех стаканов рачары в день, за полчаса до еды или через час после. Не забывайте о большом количестве витамина С, который может повредить зубную эмаль. Поэтому после взрыва полоскать ротовую полость.

После трех недель регулярного использования настоя сделайте недельный перерыв, а затем можете принять его снова.

Большое количество полезных веществ Эта ягода накладывает определенные ограничения на употребление отваров и чаев из шиповника. Не рекомендуются:

• Людям, страдающим гастритом или язвенным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Витамин С станет ненужным для слизистой оболочки, что может способствовать обострению недугов.
• Пациенты, у которых выявлены тромбофлебит, эндокардит, сердечная недостаточность. Отвар Рошовника увеличивает свертываемость крови, что очень опасно при этих заболеваниях.
• Длительное употребление противных плодов шиповника может способствовать угнетению островкового аппарата поджелудочной железы.
• Помните, что понижает давление, поэтому гипотоник должен быть осторожен при его использовании.

Шиповник хорошо известен сам по себе. Все элементы растения можно использовать в лечебных и оздоровительных целях, применять в косметологии, стоматологии. Самый распространенный способ использования — заготовка пучка из его плодов. Не секрет, что при термической обработке любого продукта большая часть полезных веществ разрушается.Чтобы вместо богатых витаминами напитков не получить безвкусную и бесполезную жидкость, важно знать, как правильно заваривать розу в сушеном виде.

Как заваривать сухофрукты

Ягоды богаче витаминов, собранных в первые месяцы осени. Ближе к зиме плоды теряют часть своих полезных свойств, давая больше конфет, чем пользы. Чтобы извлечь пользу из фруктов, необходимо соблюдать определенные правила.

Что нужно помнить, чтобы приготовить полезный напиток:

1. Хранить ягоды нужно в сухом месте для устранения плесени.
2. Перед приготовлением напитка напиток необходимо тщательно промыть проточной водой.
3. Приготовленный напиток сохраняет витамины 12 часов, поэтому готовить свежий напиток нужно ежедневно.
4. Фрукты нельзя готовить при высоких температурах. При температуре кипения 100 ° C витамин С полностью разрушается, оставшиеся витамины и микроэлементы почти все исчезают.
5. Налить фрукты без крутого кипятка и отобрать кипяток для охлаждения для охлаждения.
6. Нельзя выпивать больше 1,5 л напитка в день.
7. Лучше выпить стакан настоя за 30 минут до еды.

Важно! Высокая концентрация аскорбиновой кислоты делает напиток опасным для организма при написании напитка. О преимуществах и преимуществах читайте в нашей статье.

Для того, чтобы экстраимация была максимальной, необходимо соблюдать несложные правила приготовления.

1. Вяленые ягоды нужно не менее 6 часов (лучше 7-10).Удобнее делать в термосе, где плоды кладут, заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют.
2. наделяет человека наибольшим количеством полезных свойств. Воду доводят до кипения, затем оставляют на 5-7 минут, чтобы она немного остыла. В эту воду добавляют сушеные ягоды и завтра ставят на час на слабый огонь, при необходимости доливая воды. Затем отвар накрывают крышкой, дождавшись пока наполнится остывание, можно пить.
3. Поднимает настроение и тонизирует чай из сушеных ягод шиповника.Подготовьте его в чайнике для заваривания. Чайник ошпарился, есть ягоды (1 ст. Л. Н. Стакан воды), залили горячей водой, настаивать 10 минут, можно пить.

Правильное приготовление настоя, отвара или чая из плодов шиповника позволяет добиться желаемого результата.

Чтобы получить от приготовленного настоя максимальную пользу, следует знать, как его правильно пить. Детям до 12 лет достаточно выпивать полстакана настоя в день, а взрослому — 1 стакан.Между приемами настоя следует сделать перерыв. Схема приема выглядит так: 2 недели пить, недельный перерыв.

Как заваривать в термосе

Для заваривания сухофруктов в термосе соблюдаются пропорции: 1 л воды на 4 ст. л. фрукты. Ягоды тщательно промываем, затем кладем в термос и заливаем чуть холодной кипяченой водой. Можно класть как целые ягоды, так и измельченные. Если вы употребляете морсы в толченом виде, перед употреблением их необходимо процедить.Вкус у измельченных фруктов будет более насыщенным. Шиповник рекомендуется с вечера поливать кипятком, чтобы ночью его пришлось надуть, а утром можно было бы выпить.

Внимание! Целая длиннее, чем измельченная. Для измельчения достаточно 6-7 часов, а необходимо около 12 часов для проявления полезных свойств.

Рецепт приготовления в термосе с имбирем

Напиток прекрасно тонизирует, способствует похуданию, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение.Для приготовления полезного напитка нужно взять 1,5 л воды, 2 мельницы, корень имбиря 4-5 см, мед по вкусу.

Имбирь очищают и нарезают тонкими пластинами, ягоды измельчают, складывают в термос, заливают слегка остывшим кипятком, накрывают крышкой. Перед употреблением напитка добавляют мед по вкусу.

Как варить без термоса

Заварить шиповник в термосе — самый удобный и простой вариант, однако отсутствие термоса не помешает приготовить вкусный и полезный напиток.Для заваривания фруктов можно использовать чайник, либо настоять напиток в стеклянной банке, закрытой крышкой.

Для приготовления отвара из сушеных плодов шиповника их следует предварительно растолочь, затем сложить в эмалированную или керамическую кастрюлю с кипяченой водой, выдержать на слабом огне около часа, остудить, процедить.

Рецепт от камней в почках

Для приготовления такого напитка необходимо использовать сушеную розовую розу. В специально подготовленную кастрюлю наливают стакан воды, 2 ст.л. Корень измельчить, кипятить 15 минут, охладить, профильтровать. Пейте по 1/3 стакана теплой пайки трижды в день в течение 7-14 дней.

Компот из шиповника: самый простой рецепт

Плоды растения (30 штук) беспокоят 20 минут с добавлением сахара по вкусу. Также можно добавить ягоды малины, клубники. Напиток получается очень вкусным и ароматным.

Компот с добавлением яблока

Такой компот детям пригодится, мамочки могут приготовить на зиму несколько банок такого компота, добавив в банку немного лимонной кислоты перед закатыванием.Его варят из 30 плодов шиповника и 2-3 яблок среднего размера на литр воды. Яблоки можно нарезать кусочками или оставить целиком. Готовим всего 15 минут, с добавлением сахара.

Помните! Напитки, приготовленные из плодов шиповника, пить круглый год. Для повышения иммунитета главное не превышать рекомендованную дозировку.

Фруктовые рецепты

Сушеные плоды шиповника полезно заваривать ребенку в виде чая при простуде.

Как заваривать чай:

1. Тонизирующий напиток: помогает бороться с депрессией, придает силы, повышает активность физическую и умственную. Необходимо принять 1 ч. Плоды шиповника, клубнику и черные листья залить 2 стаканами горячей воды, настоять 30 минут, процедить. Пить 3 раза в день равными порциями.
2. При простуде помогает снять жар, головную боль Чай из шиповника с малиной. Возьмите 1 ч. измельченные плоды шиповника и 1 ст. л. Сушеные ветки малины залить стаканом кипятка, настоять, выпить перед сном.
3. Витаминные болезни, авитаминоз, слабый иммунитет. Листья черной смородины, малины, брусники, плоды шиповника (1 ч.) Перемешать, залить стаканом кипяченой воды, настоять 1 час, можно пить.
4. При бессоннице успокаивающий напиток — полезный стресс. Необходимо принять по 1 ст. л. Плоды шиповника, шишки хмеля, корни валерианы, листья мяты залить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут. Разделите прием напитка на 3 раза до еды.

Здоровье — это самое главное, что есть у человека.Позаботьтесь о своем здоровье и здоровье детей, употребляя напитки из плодов шиповника. Важно знать меру, правильно их приготовить и радоваться полученному результату.

Шиповник — чуть ли не лучший осенний «Мультивитаминный». Но важно даже грамотно приготовить с ним напитки. От того, насколько правильно сварены ягоды шиповника, во многом зависит, сколько витаминов и других полезных веществ сохранится

Как заваривать свежий и сушеный шиповник

С только что собранными ягодами придется немного повозиться. Fresh Rosehip перед завариванием или варкой нужно срезать и обязательно очистить от ворсинок, сильно раздражающих слизистую желудка. Кроме того, напиток из нарезки получается более насыщенным по вкусу, чем приготовленный из цельных ягод. По этой же причине сушеной жирности Перед завариванием лучше растолочь. Налить напиток стоит через марлю или ситер — чтобы не попали оставшиеся ворсинки.

Напиток из шиповника можно хранить в термосе, можно перелить в стеклянную или фарфоровую емкость и поставить в холодильник.Несмотря на то, что настои и отвары можно хранить в холодильнике до трех суток, лучше заваривать шиповник в таком количестве, чтобы пить его во время батона после того, как он будет готов, до тех пор, пока в нем не будет больше всего витаминов.

Как заваривать чай с шиповником

Чай из шиповника — самый простой и быстрый вариант для тех, кто всегда торопится. Для этого в любой чай (зеленый, черный, травяной) просто добавляют несколько свежих или сушеных ягод или кусочков фруктов и заваривают его как обычный чай.Напиток приобретет приятный кисловатый вкус и дополнительное количество витаминов, но такого лечебного воздействия на организм, как от правильно заваренного настоя Рошивника Или храброго от него, конечно, ждать не стоит.

Как заварить шиповник в термосе

Самый гнойный и распространенный вариант: ягоды (свежие или сушеные) переливают в термос и заливают кипятком из расчета десять частей воды на часть шиповника. Если заваривать целые плоды шиповника, их нужно слегка запомнить или проткнуть иголкой — напиток получится ароматнее, вкуснее, а витаминов шиповника больше подарит.Настаивать напиток необходимо не менее четырех часов, но лучше всего заваривать шиповник в термосе на ночь.

Как заварить плоды шиповника на водяной бане

На водяной бане заваривается мелко нарезанный шиповник. Для этого измельченные плоды заливают кипятком из расчета 2 столовые ложки на стакан воды и выдерживают под крышкой на водяной бане 15-20 минут. После шиповника необходимо подавать минут 30-40, затем процедить — и можно пить.

Как приготовить отвар из шиповника

В народной медицине часто используют тряпки из плодов шиповника.Для их приготовления ягоды заливают кипятком и кипятят (обычно 15-20 минут) под крышкой, после чего настаивают за четыре часа до дня. Однако с точки зрения сохранения витаминов, микроэлементов и различных биологически активных веществ, которые очень богаты, этот вариант не самый лучший: их кипячение не щадит.

Для приготовления настоев и отваров можно использовать не только плоды шиповника. В рецептах народной медицины используются практически все части растения, включая цветы, листья, корни и ветви.Считается, что настой цветков шиповника полезен при заболеваниях желчного пузыря, а настой или отвар мелких корней шиповника растворяет некоторые виды камней в почках и предотвращает авитаминоз

3 способа приготовления чая из шиповника

Чай из плодов шиповника, изготовленный из плодов шиповника, богат витаминами и антиоксидантами, которые могут укрепить нашу иммунную систему и помочь в похудании.

«Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.»Читайте полное раскрытие здесь.

В этом году очень много плодов шиповника, поэтому я очень быстро вернулся с двумя полными корзинами. Каждый год с нетерпением жду созревания плодов шиповника. Я знаю, что некоторым людям они не нравятся из-за их липких семян внутри, шипов, которые колют вас, когда вы идете собирать их, и т.д. стоило того.

Большинство своих рецептов из шиповника я повторяю каждый год, например, варенье из шиповника или компот.

Этот чай из шиповника — традиция, которую положила моя бабушка. Я уже упоминал этот чай от кашля, который я узнал от нее, и этот чай из шиповника — еще один из ее серии.

Польза чая с шиповником для здоровья

Давайте начнем с преимуществ плодов шиповника, чтобы убедиться, что наши усилия того стоят.

Плоды шиповника, содержащие витамины A, C и E, играют важную роль в профилактике простуды и гриппа. Богатые антиоксидантами плоды шиповника помогают в защите и укреплении иммунной системы.(1) Аналогичное содержание витаминов имеет и чай из хвои.

В них высокая концентрация витамина С, а также флавоноидов может помочь защитить наш организм от сердечных заболеваний и улучшить кровоток. (2)

Некоторые исследования показывают, что плоды шиповника от Rosa canina могут помочь при похудании (3).

Плоды шиповника содержат полифенолы и галактолипиды, которые являются важными соединениями, когда речь идет о противовоспалительных заболеваниях, таких как остеоартрит или ревматический артрит, и поэтому могут помочь уменьшить боль в суставах (4)

А теперь приготовим чай из шиповника! На самом деле, есть три способа заварить чай из шиповника

3 способа приготовления чая с шиповником

Первый способ — приготовление 1 чашки чая с шиповником из свежих плодов шиповника

Начать кормление плодами шиповника

Чтобы приготовить чай из шиповника этим методом, вам необходимо собрать свежие плоды шиповника — съедобные плоды различных розовых растений, таких как шиповник (Rosa canina) , Японская роза (Rosa rugosa) или Шиповник сладкий (Rosa rubiginosa). ) идеально подходят для нашего полезного чая.

Семена удалять не нужно!

Они полны семян, которые нелегко удалить. К счастью, когда вы завариваете чай, вам не нужно беспокоиться об их удалении, так как мы все равно будем процедить чай после заваривания.

Это значительно упрощает процесс.

Первый шаг

Жесткие плоды шиповника разрезать пополам, мягкие остаются целыми.

Второй шаг

Поместите плоды шиповника в блендер и быстро вращайте, чтобы они разломились.

Третья ступень

Замочите свежие плоды шиповника вместо кипячения. Налейте в кастрюлю один стакан воды. Когда он закипит, выключите огонь и добавьте одну столовую ложку пюре из плодов шиповника.

Шаг четвертый

Закройте крышку и держите в таком положении минимум 20 минут. Я обычно держу его там на ночь, так как более длительное заваривание делает чай темнее и вкуснее.

Шаг пятый

Процедите мякоть через ситечко или чистый кофейный фильтр, чтобы удалить все мелкие волоски, присутствующие в пюре шиповника.

Используйте мед или лимон для улучшения вкуса

Второй способ — изготовление концентрата

Когда у вас есть две корзины с плодами шиповника, как у меня, вы хотите сделать большую партию, которую можете хранить в холодильнике и использовать позже. Концентрат имеет более темный цвет и более насыщенный вкус.

Первый шаг

Вскипятите воду в запеканке, после закипания выключите огонь и поместите 3 стакана протертых плодов шиповника в запеканку с кипяченой водой.

Второй шаг

Закройте крышку и дайте настояться ночь

Третья ступень

На следующий день включите огонь и варите смесь на медленном огне 20 минут

Шаг четвертый

После охлаждения процедить мякоть и вылить жидкость оранжевого цвета в стеклянную банку.

При заваривании чая просто разбавьте его водой в соотношении 1: 1. Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких месяцев, но обычно его хватает не дольше недели.

Пропорция для большой партии: 4 стакана пюре из плодов шиповника на 2 л воды

Другой способ сохранить пюре из плодов шиповника для дальнейшего использования — заморозить их. Просто поместите пюре из плодов шиповника в поддон для кубиков льда и поместите его в морозильную камеру. Каждый раз, когда вы хотите приготовить чай из шиповника, просто выньте один кубик и поместите его в кипящую воду.Выключите огонь, дайте настояться 20 минут, и чай готов.

Третий способ — заварить чашку чая с шиповником из сушеных плодов шиповника

Использование порошка шиповника

Третий метод — использовать порошок шиповника вместо свежих плодов шиповника. Вы можете купить один или сделать один и использовать его как заменитель свежего шиповника. Приготовление порошка шиповника имеет так много преимуществ, одно из них — быстрорастворимый чай из шиповника. Просто залейте 1 чайную ложку порошка шиповника стаканом кипятка.

Использование сушеных плодов шиповника

Наконец, из сушеных плодов шиповника можно приготовить чай с шиповником. Либо купите их в Интернете, либо просто высушите свежие плоды шиповника, чтобы сохранить и использовать их позже, чтобы приготовить чай из шиповника.

Сушите их с помощью дегидратора — установите температуру 105 F (50 C) на 48 часов или просто поместите их на пергаментную бумагу и оставьте в сухом месте примерно на неделю.

Поместите их в блендер и измельчите. Храните их в герметичном контейнере до 1 года.Используйте соотношение 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.

Чай из шиповника имеет восхитительный вкус, однако его вкус всегда можно отрегулировать с помощью меда или лимона. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде, как ледяной чай.

Это зависит от того, где вы живете, но в Европе с начала сентября до декабря

Витамин C растворим в воде, поэтому, если вы завариваете чай с водой, он попадает в него, а это означает, что вы не теряете большую часть витамина C.Однако при нагревании проявляется некоторая деградация, поэтому более длительное приготовление при более высокой температуре означает меньшее количество витамина С. По этой причине я предпочитаю заваривать плоды шиповника, а не кипятить их.

При использовании сушеных плодов шиповника используйте 1 чайную ложку на 1 стакан воды, при использовании свежих плодов шиповника используйте 1 столовую ложку на 1 чашку чая.

Чай из шиповника часто сочетают с гибискусом, который используется для лечения расстройства желудка, беспокойства и лихорадки.Их сочетание имеет много преимуществ для здоровья.

Следуйте инструкциям рецепта, просто добавьте несколько кубиков льда и добавьте мед или лимон по вкусу

Выход: 1

Изготовлен из плодов шиповника и шиповника, он богат витаминами и антиоксидантами, которые могут укрепить нашу иммунную систему и помочь с потерей веса.

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 35 минут

Инструкции

ПЕРВЫЙ СПОСОБ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 ЧАШКИ РОЗИПИЧНОГО ЧАЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЕЖИХ ШИПОВ.

ВТОРОЙ СПОСОБ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНЦЕНТРАТА

1. Вскипятите воду в кастрюле, выключите огонь и поместите 3 стакана протертых плодов шиповника в запеканку с кипяченой водой.
2. Закройте крышку и оставьте на ночь для настаивания.
3. На следующий день включите огонь и варите смесь на медленном огне 20 минут.
4. Когда остынет, процедите мякоть и вылейте жидкость оранжевого цвета в стеклянную банку.
5. При заваривании чая просто разбавьте его водой в соотношении 1: 1.Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких месяцев, но обычно его хватает не дольше недели.

1. Наконец, из сушеных плодов шиповника можно приготовить чай с шиповником. Либо купите их в Интернете, либо просто высушите свежие плоды шиповника, чтобы сохранить и использовать их позже, чтобы приготовить чай из шиповника.
2. Высушите их с помощью дегидратора — установите температуру 105 F (50 C) на 48 часов или просто поместите их на пергаментную бумагу и оставьте в сухом месте примерно на неделю.
3. Поместите их в блендер и измельчите. Храните их в герметичном контейнере до 1 года. Используйте соотношение 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.

Банкноты

Используйте мед или лимон для улучшения вкуса

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

плодов шиповника — Дао чая

Политики

Мы принимаем основные кредитные карты: Visa, Mastercard, American Express, Discover, Diner’s Club и JCB.

Политика доставки

Теперь мы предлагаем доставку ваших заказов как внутри страны (США), так и за границу. Тарифы на международную доставку рассчитываются при выезде. Тарифы на доставку не включают какие-либо потенциальные местные, таможенные пошлины или налоги, которые могут взиматься при получении местными почтовыми службами вашего региона. Международные заказы также можно разместить, позвонив нам по телефону 503-736-0198 (понедельник — пятница, с 9:00 до 17:00 по тихоокеанскому стандартному времени).

Тарифы на доставку применимы к 48 континентальным штатам США:

Для розничных заказов:

Заказы на сумму выше $ 80 — Бесплатная доставка

Заказы до 80 долларов США: 7 долларов США.99

Для оптовых заказов:

Минимальная сумма для всех оптовых заказов составляет 50 долларов США.
Следующие ставки вступают в силу 01.01.20:
1–100 долларов: 15 долларов
101–250 долларов: 25 долларов
251–500 долларов: 35 долларов
501–750 долларов: 52 долларов
751–1000 долларов: $ 85
$ 1001- 1500: $ 100
$ 1500- 2000: $ 115
$ 2001 и выше: 125 $

Способ доставки (внутренние заказы) :

Ваш заказ будет отправлен вам через Почтовую службу США (USPS) или United Parcel Services (UPS) наземной службой.Если у вас есть другие требования, позвоните нам по телефону 503-736-0198.

Время обработки:

Пожалуйста, дайте от 7 до 10 рабочих дней на обработку. Во время зимних праздников время обработки может быть немного увеличено. *** Во время вспышки Covid-19 сроки обработки и доставки также могут быть увеличены. Спасибо за понимание. ***

Пожалуйста, дайте нам полный адрес (UPS не доставляет в почтовые ящики). Если вы используете номер маршрута в сельской местности, укажите также ближайший перекресток в разделе примечаний к заказу.

Срок поставки:

Мы отправляем посылки с нашего местонахождения на западном побережье. Доставка посылок по адресам в штатах Западного и Горного побережья обычно занимает 2–3 дня, а в штаты Среднего и Восточного побережья — 5–6 дней. Чтобы узнать точное время, проверьте информацию об отслеживании, предоставленную во время отгрузки.

Самовывоз

Клиенты, заказывающие онлайн с местным почтовым индексом, смогут забрать товар на нашем складе по адресу 3430 SE Belmont St.Портленд, ИЛИ 97214.

Когда ваш заказ будет завершен и готов к отправке, вы получите уведомление по электронной почте. Заказы обычно занимают 2–3 рабочих дня. *** Во время COVID-19 заказы могут занять 5-10 дней. Клиенты также имеют возможность размещать заказы по телефону прямо из нашей Leaf Room 503-736-0119. ***

Политика возврата

Обо всех проблемах с продуктом необходимо сообщать в течение 7 дней с момента получения заказа. Продукт будет принят только в том случае, если предварительное уведомление и одобрение были получены от нашего национального офиса или одного из наших представителей по обслуживанию.Товар должен быть возвращен нам в оригинальной упаковке. При обмене товара стоимость доставки оплачивается покупателем.

Возврат:

The Tao of Tea
Quality Assurance
3430 SE Belmont Street
Portland, Oregon 97214

Вы также можете позвонить нам по телефону 503-736-0198 (с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:00 по тихоокеанскому стандартному времени) или написать нам по адресу [email protected] для получения любой дополнительной информации.

Заявление о конфиденциальности

The Tao of Tea создала это заявление о конфиденциальности, чтобы продемонстрировать нашу твердую приверженность конфиденциальности наших клиентов.Ниже описываются наши методы сбора и распространения информации для этого веб-сайта.

Вопросы по этому заявлению следует направлять по адресу: [email protected]

Информация, собранная на этом сайте, используется только The Tao of Tea и никогда не продается и не передается третьим лицам для их использования.

Регистрация — Различные формы регистрации на нашем сайте требуют, чтобы пользователи предоставляли нам контактную информацию (например, свое имя, адрес электронной почты и почтовый адрес) и другую различную информацию в зависимости от того, какой продукт или услугу запрашивает пользователь.Например, при запросе каталога мы просим вас указать ваше имя и почтовый адрес, чтобы мы могли отправить вам каталог. Кроме того, у вас есть возможность ввести свою должность, компанию, телефон, факс и электронную почту, которые мы используем для отправки каталогов, продуктов или другой информации. Контактная информация клиента также используется для связи с посетителем при необходимости; например, если у нас есть вопрос по вашему заказу или запросу. Наш веб-сайт также предлагает пользователям возможность подписаться на нашу новостную рассылку и специальные предложения.Пользователи могут отказаться от получения электронных писем в будущем; см. раздел выбора / отказа ниже. Демографические данные и данные профиля также собираются на нашем сайте. Мы используем эти данные, чтобы адаптировать опыт посетителей к нашему сайту, показывая им контент, который может быть им интересен, и отображая контент в соответствии с их предпочтениями.

Заказы — Наш сайт использует форму заказа для клиентов, чтобы запрашивать информацию, продукты и услуги. Мы собираем контактную информацию посетителей (их имя, адрес электронной почты и почтовый адрес), финансовую информацию (например, номера счетов или кредитных карт) и демографические данные (например, почтовый индекс или предпочтения в чае).Контактная информация из формы заказа используется для отправки заказов нашим клиентам. Контактная информация клиента используется для связи с посетителем при необходимости. Пользователи могут отказаться от получения рассылок в будущем; см. раздел выбора / отказа ниже. Собираемая финансовая информация используется для выставления счетов пользователю за продукты и услуги. Демографические данные и данные профиля также собираются на нашем сайте. Мы используем эти данные, чтобы адаптировать опыт наших посетителей к нашему сайту, показывая им контент, который может быть им интересен, и отображая контент в соответствии с их предпочтениями.

Общественные форумы — На этом сайте пользователям доступны форумы, доски объявлений и / или другие интерактивные функции. Помните, что любая информация, раскрываемая в этих областях, становится общедоступной, и вы должны проявлять осторожность при принятии решения о раскрытии вашей личной информации.

Безопасность — На этом сайте приняты меры безопасности для защиты от потери, неправильного использования и изменения информации, находящейся под нашим контролем.

Choice / Opt-Out — Этот сайт предоставляет пользователям следующие возможности для удаления их информации из нашей базы данных, чтобы не получать сообщения в будущем или больше не получать наши функции. Вы также можете запросить исправление или обновление вашей информации, связавшись с нами. В будущих обновлениях веб-сайта вы сможете удалять и обновлять свою собственную информацию.

Отправить письмо по адресу:
The Tao of Tea
3430 SE Belmont Street
Portland, Oregon 97214 USA

или позвоните: 503-736-0198

Если у вас есть какие-либо вопросы об этом заявлении о конфиденциальности, методах работы этого сайта или ваших отношениях с этим сайтом, вы можете связаться с нами по указанным выше адресам.

исследование методом поверхности отклика

Реферат

Целью этого исследования было изучить влияние условий заваривания (время и температура настаивания) на антиоксидантные свойства напитка из чая с шиповником. Были проанализированы содержание аскорбиновой кислоты, общее содержание фенолов (TPC) и антиоксидантная способность восстановления железа (FRAP) в чайном напитке с шиповником. Двухфакторный и трехуровневый центральный составной план применялся для оценки влияния переменных на ответы.Для всех ответов были получены лучшие квадратичные модели. Сгенерированные модели прошли валидацию в оптимальных условиях. В оптимальных условиях напиток из чая с шиповником содержал 3,15 мг на 100 мл ^-1 аскорбиновой кислоты, 61,44 мг на 100 мл ^-1 TPC и 2591 мкмоль FRAP. Наилучшими условиями заваривания напитка из чая с шиповником было время настаивания 6–8 минут при температуре 84–86 ° C.

Ключевые слова: Чайный напиток из шиповника, Методология поверхности отклика, Аскорбиновая кислота, Общее количество фенолов, Антиоксидантная способность восстановления железа

Введение

Плоды шиповника, которые являются плодами рода Rosa в семействе Rosaceae, используются в приготовлении пищи и традиционных медицина давно.Плоды шиповника традиционно используются для лечения простуды, гриппа и артрита (Wenzig et al. 2008). В последнее время шиповник привлек большое внимание из-за его потенциальной пользы для здоровья. Виды шиповника обладают противовоспалительным (Deliorman Orhan et al. 2007), антиоксидантным (Nadpal et al., 2016), антипролиферативным (Jimenez et al., 2016), противобуксовывающим (Ninomiya et al., 2007) и антидиабетическим (Gholamhoseinian et al., 2009) действием. ) характеристики. Биологическая активность плодов шиповника может быть объяснена их составом.Плоды шиповника являются хорошим источником фитохимических веществ, таких как витамины C и E, фенольные смолы, каротиноиды, органические кислоты и незаменимые жирные кислоты (Barros et al. 2011).

В травяном чае используются как свежие, так и сушеные плоды шиповника (Wenzig et al. 2008). Употребление напитков из травяного чая стало более распространенным, потому что травяные чаи содержат биологически активные соединения, полезные для здоровья человека (Görgülü et al., 2016). Чай из шиповника — хороший источник витамина С, проявляющий антиоксидантные свойства (Nojavan et al.2008 г.). Обычно чайный напиток готовят путем заваривания чая горячей водой. Условия заваривания могут влиять на скорость извлечения антиоксидантных соединений из чая в чайный напиток. Сообщается, что время и температура настаивания являются наиболее важными параметрами, которые влияют на общее содержание фенолов и антиоксидантную способность чайных напитков (Lantano et al. 2015). Влияние условий заваривания на состав чайных напитков важно для потребителей, поскольку положительные эффекты чайных напитков связаны с количеством биоактивных соединений, извлеченных из чая в напиток.Влияние времени настаивания и температуры воды на антиоксидантные свойства черного и зеленого чая было тщательно изучено (Hajlaghaalipour et al., 2016; Kelebek, 2016; Sharpe et al., 2016). Однако нет доступных исследований о влиянии этих условий заваривания на антиоксидантные свойства напитка из чая с шиповником. Поэтому целью данного исследования было изучить влияние условий заваривания (время и температура настаивания) на антиоксидантные свойства чайного напитка из шиповника с использованием методологии поверхности отклика (RSM).Анализировали содержание аскорбиновой кислоты, TPC и FRAP.

Материалы и методы

Экспериментальный план

Для этого исследования RSM был применен двухфакторный и трехуровневый центральный композитный дизайн. Было исследовано влияние двух независимых переменных, времени инфузии и температуры, на реакцию. Изучаемые диапазоны составляли 70–90 ° C для температуры (T) и 2–10 мин для времени инфузии (t). Десять экспериментальных настроек (восемь факторных точек и две центральные точки) были созданы с использованием программного обеспечения Modde (Umetrics, Швеция).Схема эксперимента представлена ​​в таблице. Эксперименты проводились случайным образом, и в каждой расчетной точке проводился двойной анализ. Были проанализированы регрессионный анализ, статистическая значимость и поверхность отклика.

Таблица 1

Центральный составной дизайн и ответы

Приготовление чайного напитка

Сушеный шиповник был приобретен на местном рынке. Шиповник измельчали ​​на лабораторной мельнице и просеивали через сито 60 меш (IKA M20, Германия). После взвешивания 2 г чая и его переливания в стакан емкостью 250 мл добавляли 100 мл воды исследуемой температуры. После заваривания чая в экспериментальных условиях на водяной бане чайный напиток охлаждали и фильтровали через фильтровальную бумагу.Чайный напиток хранили при 4 ° C и анализировали через 24 часа.

Содержание аскорбиновой кислоты

Содержание аскорбиновой кислоты определяли по методу, описанному Klein and Perry (1982) с некоторыми модификациями. Чайный напиток (2,5 мл) экстрагировали метафосфорной кислотой (2,5 мл, 1%), используя центрифугирование при 5000 об / мин в течение 30 минут (Centurion Scientific, K2015R, Англия). Экстракт (0,5 мл) смешивали с 2,6-дихлориндофенолом (70 мг, / л, 4,5 мл). Поглощение измеряли при 520 нм после хранения в темноте в течение 30 минут.Калибровочная кривая была построена для аскорбиновой кислоты в диапазоне от 0,008 до 0,03 мг / мл ^-1 .

Общее содержание фенолов

Общее содержание фенолов (ОФФ) оценивалось с использованием метода Фолина – Чокалтеу. Образец чайного напитка объемом 50 мкл смешивали с реагентом Фолина – Чокалтеу (500 мкл), карбонатом натрия (1 М, 400 мкл) и водой (4 мл). Поглощение измеряли при 760 нм через 1 час. Калибровочная кривая была построена для галловой кислоты в диапазоне от 0 до 1 мг / мл ^-1 .TPC выражали в мг галловой кислоты на 100 мл чайного напитка.

Анализ восстанавливающей антиоксидантной способности железа (FRAP)

Сначала был приготовлен свежий реагент FRAP путем смешивания нескольких растворов (10: 1: 1): ацетатный буферный раствор (pH = 3,6), раствор TPTZ (10 мМ) в HCl ( 40 мМ) и раствор FeCI ₃ (20 мМ). Образец разбавленного чайного напитка (1: 2) объемом 50 мкл смешивали с 3000 мкл реагента FRAP, и через 20 мин измеряли оптическую плотность при 595 нм. Результаты выражали в микромолях тролокса.

Статистический анализ

План эксперимента и анализ данных выполняли с использованием программного обеспечения Modde Pro (Umetrics, Швеция).

Результаты и обсуждение

Содержание аскорбиновой кислоты

Центральная составная конструкция, уровни факторов и количество аскорбиновой кислоты в чайном напитке с шиповником в экспериментальных условиях представлены в таблице. Содержание аскорбиновой кислоты в напитке из чая с шиповником варьировалось от 2,92 до 3,29 мг на 100 мл ^-1 .

Коэффициенты регрессии и p -значения сгенерированной модели показаны в таблице. Уравнение модели отклика для содержания аскорбиновой кислоты можно записать следующим образом:

Y = 3,229 + 0,002 т — 0,129 т ² + 0,100 T — 0,054 T ²

1

Таблица 2

Коэффициенты регрессии и p -значения

Как показано в таблице, температура была наиболее значимой независимой переменной. Параметр первого порядка температуры (T) и параметры второго порядка температуры (T × T) и времени (t × t) оказали существенное влияние на содержание аскорбиновой кислоты. Линейный член температуры положительно влияет на содержание аскорбиновой кислоты, тогда как квадратичный член времени и температуры отрицательно влияет на содержание аскорбиновой кислоты.

Дисперсионный анализ (таблица) показал, что регрессия была значимой ( p <0,01) и что квадратичная модель не показала недостатка значения соответствия ( p > 0,05). Коэффициент корреляции (R ² ) модели составил 0,98, что указывает на то, что модель объясняет 98% вариабельность содержания аскорбиновой кислоты. Прогнозируемые значения, рассчитанные на основе модели, оказались очень близкими к экспериментальным значениям (таблица). Эти результаты показали, что созданная модель может быть использована для объяснения влияния исследуемых переменных на содержание аскорбиновой кислоты.

Таблица 3

Дисперсионный анализ (ANOVA)

909 909 909 909 909 909 Чистая ошибка 909 0,09