Специя гвоздика чем полезна: 8 полезных свойств гвоздики — Азбука здоровья

Содержание

Почему жуют гвоздику? Полезные свойства этой пряности

Гвоздичная «жвачка» уже не одну сотню лет пользуется неизменной популярностью в Индии. Сегодня эту привычку активно подхватывают и в других странах. В чем польза от этого для здоровья, узнала корреспондент агентства «Минск-Новости».

Улучшается пищеварение

Гвоздичное масло стимулирует выработку пищеварительных ферментов. Помогает избавиться от проблем с пищеварением и вздутием живота.

2. Уходит «морская болезнь»

Если по утрам вас часто беспокоит тошнота, то гвоздичная «жвачка» поможет за 10-15 минут решить проблему. Всё благодаря пищеварительным ферментам и способности гвоздики влиять на уровень сахара в крови.

3. Печень будет работать лучше

Печень — главный фильтр нашего организма, она ежедневно отбивает атаку свободных радикалов, заставляющих организм стареть.

4. Десны станут здоровее, а дыхание — свежим

Гвоздика обладает сильным антисептическим свойством. Она используется как компонент временных пломб в стоматологии. Потому разжевывание гвоздики благоприятно сказывается на здоровье десен и ротовой полости в целом.

5. Почувствуете себя бодрее

Гвоздика ускоряет большинство обменных процессов в организме, а потому и бодрит похлеще кофе.

В актовом зале Фрунзенского РУВД прошли два выездных заседания суда, передает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Проблема насилия в семье остается весьма актуальной в нашем обществе. Так, например, только на профилактическом учете во Фрунзенском РУВД состоят 430 домашних тирана.

– Чаще всего пострадавшими от семейного насилия оказываются женщины. Нередко они обращаются за помощью в милицию в последний момент, когда ситуация практически выходит из-под контроля, – говорит начальник отдела охраны правопорядка и профилактики Фрунзенского РУВД Максим Авсеенко. – В особенности тяжелые ситуации складываются в семьях, где один из супругов злоупотребляет алкоголем. Пьянство, особенно систематическое, способствует притуплению эмоций, у человека теряется самоконтроль, появляются внезапные вспышки грубости, агрессии, немотивированной жестокости по отношению к близким. Зачастую их поведение не поддается здравой логике. К слову, именно в таких семьях, порой, могут совершаться жестокие преступления.

Только за сутки на линию «102» обратились семь жительниц района и сообщили, что стали жертвами семейных дебоширов. Скандалистов задержали, составили административные протоколы, которые на следующее утро рассмотрели на выездном заседании суда. На нем также присутствовали подучетные, очень внимательно наблюдавшие за процессом. Было заметно, что происходящее не оставляет их равнодушными.

Так, один домашний тиран измывался над пожилой матерью, требуя у старушки деньги на выпивку, а когда та отказала – ударил ее по лицу. Женщина не на шутку испугалась и, улучив момент, позвонила в милицию.

– Бес, наверное, попутал,

– опустив глаза, оправдывался мужчина. – Я маму вообще-то люблю, и теперь мне стыдно за свое поведение.

Другие правонарушители накануне на хмельную голову по надуманным поводам закатили скандалы женам и сожительницам. Все, как один, пытались убедить судью в своем раскаянии, говорили, что больше не будут так поступать в отношении домочадцев.

Однако судья отправила всех семерых семейных скандалистов подумать над своим поведением в Центр изоляции правонарушителей ГУВД Мингорисполкома, где они проведут от 5 до 15 суток.

Кроме того, еще пятерых заядлых любителей выпить и поскандалить отправили в тот день на принудительное лечение за высокий забор. Поправлять здоровье и избавляться от пагубной привычки в ЛТП они будут в течение одного года.

Мужчины клялись всеми святыми, что с выпивкой раз и навсегда покончат, что станут чуть ли не самыми ярыми приверженцами ЗОЖа. Но судья им не поверила, ведь у них был шанс исправиться, и не один.

По словам М. Авсеенко, чтобы получить «путевку» в лечебно-трудовой профилакторий, достаточно трижды в течение года в нетрезвом состоянии совершить какое-либо правонарушение. Затем участковый направит такого гражданина на медкомиссию и вручит официальное предупреждение. Если же это человека не образумит, и он снова в течение года совершит административное правонарушение, будучи подшофе, то может быть принужден к лечению от алкоголизма.

– Осуждение в ЛТП – мера действенная, но, к сожалению, не все даже через год трезвой жизни могут навсегда оставить пагубную привычку, – говорит М. Авсеенко. – Это, прежде всего, заболевание, и мы изолируем тех, кто увлекается спиртным, чтобы дать передышку семье. Алкоголики терроризируют родственников, мешают жить соседям. Для такой категории граждан существует комплекс реабилитирующих мер. Да, их там лечат, пытаются восстановить психику, избавить от жесткой зависимости. Но, к сожалению, после возвращения из ЛТП далеко не все становятся на путь исправления.

Фото предоставлены Фрунзенским РУВД

Читайте также:

«Да я за нее, любимую, всех порву!» Как милиционеры перевоспитывают семейных дебоширов

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

Колбаса, майонез, фруктовые соки. Врач Каролина Дубровская рассказала корреспонденту агентства «Минск-Новости» о продуктах, которыми лучше не злоупотреблять.

Фото Depositphotos

Мясные полуфабрикаты

В их составе мясные ингредиенты, соль, специи, а также крахмал, жиры, фосфаты, нитриты и другие пищевые добавки для улучшения вкуса, запаха, продления срока годности. Именно поэтому колбаса, сыровяленый окорок и иные мясные изделия признаны продуктами с доказанной канцерогенной активностью. Их употребление увеличивает риск возникновения рака прямой кишки.

А вот за гуляш, отбивные или тефтели на пару, приготовленные собственноручно, организм скажет спасибо. Если всё же невмоготу и хочется сухой колбаски — на здоровье. Но употребляйте мясные полуфабрикаты не чаще трех раз в неделю.

Консервы

За аппетитными сочными кусочками мяса или рыбы в изумительном соусе часто кроется опасный продукт. В консервы добавляют много соли, стабилизаторы, загустители, окислители — целый набор Е, который разрушителен для организма.

Обращайте внимание на состав. В натуральных консервах — они же «в собственном соку» — кроме мяса (рыбы), соли и специй ничего нет!

Фото Depositphotos

Газированные напитки

Один вред и никакой пользы. Напичканы сахаром, что в больших количествах плохо влияет на поджелудочную железу; кофеином, который в повышенных дозах вреден для сосудов; ортофосфорной кислотой, вымывающей из организма кальций; аспартамом, способным изменять чувствительность вкусовых рецепторов.

Легкоусвояемые калории, содержащиеся в сладких газированных напитках, действуют на головной мозг человека как обманка. С одной стороны, ненадолго утоляют аппетит. С другой — быстро вызывают чувство голода. По этой причине у любителей газировки увеличивается риск развития диабета и ожирения.

Пакетированные соки

Помимо естественной фруктозы содержат много сахара и органических кислот, поэтому смотрите на состав: выбирайте качественный продукт.

Пакетированные соки рекомендуется разводить водой. Но даже такой напиток лучше не пить натощак и не употреблять чаще 2–3 раз в неделю.

К слову, большинство неполезных веществ, которые находятся в еде, вызывают стойкое привыкание. Из-за мощного усилителя вкуса (глутамата натрия, к примеру) нам так хочется чипсов, газировки, колбаски.

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

В столице продолжается месячник по озеленению, благоустройству и наведению порядка на земле. Сегодня общими усилиями похорошела территория, прилегающая к физкультурно-оздоровительному комплексу «Серебрянка», передает корреспондент агентства «Минск-Новости».

В субботнее утро убирать опавшую листву сюда пришли около двух десятков работников ГПО «Минскстрой».

– За нами есть закрепленная территория, которую мы периодически убираем и облагораживаем, высаживаем там кусты, деревья и кустарники

, – рассказывает начальник отдела ГПО «Минскстрой» Денис Чугай. – В прошлую субботу мы посадили кустарники и ели. Такие же работы запланированы и на следующую неделю – преобразится территория вдоль лестницы, ведущей от физкультурно-оздоровительного комплекса к жилым домам. В целом же практически все деревья здесь лиственные. Да, сейчас предстоит потрудиться, чтобы все убрать, но зато летом здесь гулять очень приятно.

Как уточнила мастер КУП «Зеленстрой Ленинского района» Елена Бурко, через неделю здесь появятся саженцы спиреи, елей, туй. В целом же только за время субботников в октябре в районе прибавилось около 9 тысяч кустарников и свыше 200 деревьев.

– Работаем усиленно. Весьма благодарны за помощь общественным организациям, работникам предприятий, студентам и местным жителям. И каждый из них своим небольшим вкладом помогает делать район краше.

Фото Сергея Пожоги

Читайте также:

Вдоль нового участка ул. Корзюки 30 октября высадили более 40 лип

Месячник по наведению порядка в городе продолжается. Партизанский район вышел на субботник

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

Проведенные исследования показывают, что антитела, выработанные организмом матери вследствие прививки, обнаруживаются в пуповинной крови, что защищает новорожденных от коронавируса, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в Минздраве.

Фото иллюстративное pixabay.com

Ученые отмечают, что с приходом четвертой волны среди белорусов, переносящих коронавирусную инфекцию в тяжелой форме, все чаще появляются дети, молодые люди и беременные женщины. Причем у будущих матерей заболевание развивается особенно быстро: состояние ухудшается на 4-8 сутки, нарастают признаки дыхательной недостаточности, развивается тяжелая пневмония. Процесс перехода резкий, с момента появления клинических симптомов до необходимости вмешательства реаниматологов может пройти несколько часов.

По словам экспертов, четвертая волна COVID-19 по всему миру характеризируется ростом числа кислородозависимых пациентов до 75 %. Для сравнения, ранее эта группа составляла 25-30 %. Возрастает также число беременных пациенток, нуждающихся в стационарном лечении.

Врачи уверены, что единственный способ предотвратить негативные последствия заражения — сделать прививку. Позиция CDC, самой авторитетной организации по вопросам вакцинации, однозначна: ни одна из зарегистрированных в мире вакцин не содержит живой вирус SARS-CoV-2, поэтому не может вызвать заболевание.

В приоритетную категорию населения для вакцинации сейчас входят беременные в возрасте 25 лет и старше, сотрудники системы здравоохранения, люди с ожирением любой степени, пациенты с хроническими заболевания легких, артериальной гипертензией, прегестационным сахарным диабетом и др.

В Беларуси ежегодно около 100 тыс. женщин стоят на учете по беременности. За октябрь первую прививку уже сделали 798 будущих мам, а 295 завершили вакцинацию.

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

За прошедшие сутки в Беларуси на пожарах погибли пять человек, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в Министерстве по чрезвычайным ситуациям.

Фото носит иллюстративный характер

Один из инцидентов случился в д. Плиговки Витебской области. Там на пожаре в жилом доме были обнаружены двое погибших, их личности и причины возгорания устанавливаются.

Еще одно возгорание произошло в д. Вялье Гомельской области, где на пожаре в жилом доме обнаружено тело хозяйки пенсионного возраста. Причины возгорания и смерти женщины устанавливаются.

Два пожара с гибелью людей были зарегистрированы за сутки в Брестской области. В г. Жабинка в огне обнаружили погибшего мужчину, а в д. Будча из-за пожара ожоги получили две дочери хозяина дома, тело мужа одной из них нашли в горящем здании. Причины пожара и смертей во всех случаях устанавливаются.

В Минске за сутки поступила информация об одном пожаре — загорелась деревянная беседка, на оказание технической помощи спасатели выезжали восемь раз. В Минской области произошли два возгорания в Несвижском и Стародорожском районах. Погибших и пострадавших нет.

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

Заместитель председателя Мингорисполкома Артем Цуран провел 30 октября прямую телефонную линию. Звонивших горожан волновали самые разные вопросы – работа объектов торговли, обустройство дворовых территорий, ремонт и содержание подъездов, обеспечение безбарьерной среды, соблюдение масочного режима, разрешение трудовых конфликтов и другие, передает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Жительница дома 25 на ул. Щербакова попросила содействия в решении возникшего с соседями спора. Она настаивает на необходимости демонтировать парковочные столбики, которые установили возле ее подъезда по просьбе других жильцов. Считает, что от них больше неудобства, чем пользы. Обращение будет направлено для рассмотрения в администрацию Партизанского района столицы и в ГАИ.

Поводом для обращения на прямую линию другого горожанина послужил трудовой конфликт. Мужчина считает, что был незаконно уволен со своего рабочего места. Также он пожаловался, что бывший работодатель допускал несоблюдение техники безопасности, ошибки в начислении зарплаты и выплат по больничным. Заняться проверкой обоснованности жалобы поручено комитету по труду, занятости и социальной защите Мингорисполкома.

Несколько обращений касалось вопросов организации торговли. Житель дома 50 на ул. Якубовского посетовал, что расположенный недалеко от его дома продовольственный магазин закрылся. Теперь у них нет объекта торговли шаговой доступности, и это надо исправлять. А пожилая горожанка, проживающая в доме 14а на ул. Уральской, попросила открыть поближе к ее дому хотя бы небольшой промтоварный магазин. Она высказала мнение, что под эти цели можно было бы использовать помещение центра приема стеклотары. Обращения направлены в управление торговли Мингорисполкома.

Звучали на прямой линии вопросы организации безбарьерной среды. Живущий в доме 20/1 на ул. Гамарника мужчина с инвалидностью попросил выделить ему парковочное место. По словам заявителя, в районной администрации ему такую помощь пообещали, но хотелось бы ускорить процесс. Передвигающаяся с помощью инвалидной коляски жительница дома 9 на ул. Плеханова попросила посодействовать обустройству возле ее подъезда пандуса.

— Вопрос будет взят на контроль. Обустройству безбарьерной среды в столице уделяется особое внимание. Установка пандусов и подъемников в подъездах домов, в которых живут люди с инвалидностью, при наличии технических возможностей для переоборудования целенаправленно финансируется из городского бюджета. Новые же дома изначально строятся с соблюдением всех предписанных в этой сфере норм, — подчеркнул А. Цуран.

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

Певчие, врановые, водоплавающие, хищные — мир пернатых столичных жителей велик и разнообразен. Специалисты Мингоркомприроды рассказали корреспонденту агентства «Минск-Новости», как соседствовать с птицами и помогать им.

Медвежьи услуги

Минчане привыкли любоваться грациозными лебедями на водоемах столицы и пригорода, а семейства крякв настолько комфортно ощущают себя в городе, что сложно придумать маршрут для прогулки, на котором не встретятся утки, рассекающие водную гладь или отдыхающие на берегу. Некоторые водоплавающие не покидают наши края даже зимой.

— Во время осеннего перелета часть птиц останавливается в городе, и люди по сложившейся традиции стараются их подкормить, — констатируют в Мингоркомприроды. — Но делать этого не следует, особенно осенью. Пернатые предпочитают оставаться там, где их кормят, вместо того чтобы отправиться в более подходящие для зимовки места. В результате задерживаются на водоемах, где зимой, возможно, для них будет недостаточно естественного корма.

А ведь именно он для птиц наиболее полезен. Для крякв натуральным является питание моллюском дрейссеной, активным илом, вегетативными частями и семенами растений. Рацион лебедей составляют подводные части растений, а также мелкие рачки и личинки, которых они фильтруют клювом. Все эти «деликатесы» водоплавающие в состоянии раздобыть в незамерзающих полыньях водных объектов, на которых зимуют. Помощь в пропитании им, как правило, не требуется.

Исключение — чрезвычайные погодные условия. Когда случаются резкие заморозки и температура опускается ниже -15 °C, тогда птицам может понадобиться дополнительный корм. Это касается случаев, когда в одном месте зимуют большие популяции — от 200 особей.

— Если возникает потребность в подкормке водоплавающих, им лучше давать овсяную кашу с сырыми и вареными овощами, проросшие ячмень, пшеницу, овес, — объясняют экологи. — Хотя и эти продукты, по некоторым данным, не совсем полезны для пернатых. В случае сильных морозов подкормку водоплавающих птиц на водохранилище Криница, где регулярно зимуют лебеди, осуществляют работники Минского лесопаркового хозяйства.

Специалисты также подчеркивают: подкармливая уток и лебедей, люди лишают их мотивации искать себе естественное пропитание, приучают к человеку и делают пернатых менее самостоятельными.

Помощь по адресу

А вот для кого наши угощения в холодный сезон действительно спасительны, так это для мелких певчих птиц. В этот период у них наблюдается недостаток естественного корма, и еда в кормушках помогает пережить трудные времена.

Специалисты рекомендуют тем, кто хочет организовать птичью столовую, учитывать особенности и вкусовые предпочтения пернатых. Для хохлатой синицы и московки кормушки следует размещать вблизи хвойных участков, где те обитают. Для овсянки можно обустроить площадку на окраине города, очистив ее от снега и насыпав соломы вперемешку с зернами овса, проса и других злаков. Многие пернатые, как зерноядные, так и насекомоядные, зимой с удовольствием угощаются семечками подсолнуха.

Чтобы место кормления было привлекательным для разных видов птиц, орнитологи предлагают использовать зерносмесь из двух частей проса, такого же количества рапса, одной части льняного семени и трех-четырех частей семян подсолнуха. К угощению можно добавить ягоды рябины, калины, семена репейника, мака, лебеды, тыквы и даже очищенные орехи. Многим птицам нравится и несоленое сало.

Экологи констатируют: иногда у людей возникает порыв помочь пернатым, когда на самом деле помощь им не требуется. Так, если шипуны и кряквы зимой остаются на водоеме, то, скорее всего, их просто устраивает это место. Если пернатые не ранены и не выглядят больными, трогать их не нужно.

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

Белорусский государственный университет разработал интерактивную карту с фотографиями и местами, имеющими отношение к истории университета с момента его образования до настоящего времени, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в пресс-службе вуза.

При просмотре карты можно выбрать современный либо исторический уровни, и тогда отобразятся или порядка 50 зданий комплекса университета, или 46 исторических построек с индексированной коллекцией фотографий и интересными фактами.

Ознакомиться с интерактивной картой можно здесь.

Читайте также:

«Символ строительства новой жизни». Александр Лукашенко поздравил коллектив БГУ со 100-летием вуза

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

Утром 30 октября стало известно о смерти советского и российского теле- и радиоведущего, обладателя самого узнаваемого голоса телевидения эпохи СССР Игоря Кириллова, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на «Первый канал».

Фото РИА Новости

Ведущий умер в возрасте 89 лет. Причина смерти пока не называется, но, как пишет радио Sputnik, коронавирусной инфекцией И. Кириллов не болел.

Известный диктор родился 14 сентября 1932 года в Москве, окончил Высшее театральное училище им. Щепкина и с 1957 года начал работать на телевидении.

Его карьера началась с помощника режиссера музыкальной редакции, и лишь спустя некоторое время И. Кириллов начал завоевывать советского зрителя в качестве ведущего. Несколько десятилетий он проработал в этой роли на новостной программе «Время», вел также «Голубой огонек», «Новости» и «Последние известия». С 2000 года диктор стал работать в дирекции оформления эфира «Первого канала».

Справочно

Именно И. Кириллов в апреле 1961-го сообщил о полете Юрия Гагарина в космос.

Опубликовано: 30.10.2021

Следователи устанавливают обстоятельства смерти на белорусско-польской границе гражданина Ирака, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

Ранее в Telegram-канале Пограничного комитета появилась информация, что белорусскими дозорными на границе с Польшей была обнаружена группа беженцев из Сирии и Ирака, на земле рядом с которыми лежал труп мужчины неславянской внешности. При этом характер следов указывал, что тело было перемещено на территорию Беларуси со стороны Польши.

По словам представителей Погранкомитета, беженцы подтвердили, что трагедия случилась в Польше. Погибший мужчина болел диабетом и нуждался в инсулине, однако польские правоохранители после задержания игнорировали просьбы иностранцев о медицинской помощи и избивали их с целью устрашения. Когда же больной гражданин Ирака скончался, всю группу насильно доставили к границе и под угрозой физической расправы заставили перенести тело на территорию Беларуси.

К настоящему моменту, пишет БелТА, следователи установили, что погибший действительно являлся гражданином Ирака, ему было 25 лет. С участием специалистов областного управления ГКСЭ проведен осмотр места происшествия, в ходе которого обнаружены следы, подтверждающие слова иностранцев. Проводятся необходимые следственные и процессуальные действия, назначены экспертные исследования для установления всех обстоятельств произошедшего.

Видео из Telegram-канала Пограничный комитет Беларуси

Смотрите также:

Опубликовано: 30.10.2021

Пряность гвоздика как лекарственное средство: чем она может быть полезна | Здоровье

Всеми известная пряность гвоздика, конечно же, никак не связана с одноименным цветком, ее маленькие нераскрывшиеся бутоны собирают с вечнозеленого гвоздичного дерева. Что самое интересное, гвоздику ценят не только как пряность, но и как лекарственное средство.

Давайте же с вами разберемся, какие именно недуги может предупредить эта универсальная пряность:

Не всем известно, что гвоздика имеет болеутоляющее свойство. Бутоны гвоздики являются хорошим антисептиком, обладают антибактериальным и противовирусным свойством, улучшают кровообращение, укрепляют желудок и печень.
Гвоздика помогает при заболевании дыхательных путей, так как облегчает дыхание, борется с вирусами и бактериями.
Из бутонов гвоздичного дерева получают эфирное масло. Это средство помогает справиться с нервным напряжением, истеричным состоянием.
Пряность используют при простуде, заложенности носа, кашле. Эфирное масло гвоздики добавляют в горячую воду для ингаляции. На 2 л воды достаточно 5 капель эфирного масла.
Бутоны гвоздики добавляют в чай или травяной настой. Пряность придаст чаю пряный вкус и обогатит напиток ценными полезными веществами, которые помогут быстрее справиться с болезнью. На 200 г чая достаточно 1 бутона гвоздики. Большее количество пряности не следует класть в чай. Гвоздика обладает очень специфичным запахом. В небольшом количестве она возбуждает аппетит, если переборщить с её добавлением, наоборот, получите напиток с резким запахом.
При сухом кашле советуют разжевать бутончик гвоздики. Если во время разжевывания ощущаете сильное жжение, можно положить в рот леденец.
Чтобы утолить внезапно возникшую зубную боль рекомендуют смочить в гвоздичном масле кусочек ваты и приложить её к больному зубу.
Гвоздика дезинфицирует пораженные органы, помогает справиться с тошнотой, снимает болевые ощущения в животе, повышает защитные силы организма.
Пряность усиливает выработку пищеварительных ферментов, то есть повышает аппетит. Гвоздику рекомендуют добавлять в блюда людям, нуждающимся в наборе веса, но не имеющим аппетита.

Ранее мы писали, что современная кулинария немыслима без использования пряностей, трав и приправ. Причем, в одной кастрюле могут легко уживаться традиционные специи народов разных кулинарных традиций.

Также мы сообщали, что на сегодня корень имбиря имеет широкий спрос в кулинарии и медицине, так как он обладает очень многими полезными свойствами: витаминами, микро и макроэлементами.

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Гвоздика (специя) — полезные свойства

Ранее гвоздику активно использовали в приготовлении различных блюд, лечении, косметологии. Сейчас этот продукт более известен, как пряность для приготовления изысканных блюд, в то время как пряность содержит целый набор микроэлементов, является хорошим болеутоляющим и бактерицидным средством.

Гвоздика являет собою нераскрытые цветки тропического дерева. Относят его к семейству Миртовых растений, а произрастает оно уже более 2 тысяч лет на своей родине – в Китае. В Европу его завезли лишь в XVI столетии португальские мореплаватели, которым безгранично благодарны нынешние хозяйки, часто использующие эту пряность.

Химический состав

Она содержит:

6,7% воды;
6% белков;
20% жиров;
27% углеводов;
34,2% пищевых волокон и даже 6% золы.

Из микроэлементов в бутонах гвоздики имеются кальций, натрий, медь, марганец, магний, цинк, селен, калий и фосфор.

Более 10 различных компонентов содержится в этом растении. Это витамины групп А, В1, В2, В6, С, Е, К, а также фолиевая кислота и холин.

Калорийность гвоздики достаточно высока (323 ккал на 100 грамм), но учитывая, что добавляется она в мизерном количестве, это не мешает ей быть действительно полезным продуктом.

Чем полезна пряность?

Кулинария

Здесь использование этого продукта просто безгранично. Острый, пряный и жгучий вкус добавляет любому блюду особую пикантность. Мощный, но изящный аромат помогает ей стать главной среди азиатских приправ. Её используют в маринадах, соусах, супах, десертах, настойках и мясных блюдах.

Косметология

Маски с применением гвоздичного масла, которое содержит эвгенол, хорошо снимают раздражение, являются антисептическими и обеззараживающими.

Медицина

Гвоздика и масло из неё также применяются и в лечении. За счет целебного состава, растение используют в стоматологии при пульпитах, заболеваниях десен, зубной боли. Необходимо сделать крутой отвар гвоздики и очень часто полоскать ротовую полость для облегчения боли.

Благодаря своим антимикробным свойствам специя поможет устранить диарею и вздутие.

Также она способна помочь при проблемах с гельминтами и другими бактериями.

Одним из современных открытий стали противораковые свойства гвоздики. Этими исследованиями сейчас вплотную занимаются американские ученые, которые хотят добиться применения пряности в борьбе с раковыми клетками.

Противопоказания:

Беременность и период лактации, так как яркие и резкие вкусы и запахи могут плохо повлиять на самочувствие мамы и состояние малыша.
Также не следует увлекаться такой пряностью гипертоникам, людям с заболеваниями ЦНС, при гастритах и язвах.

Видео о гвоздике

Автор: Елена Большова

Гвоздика специя – свойства, чем полезна, применение, кому можно, а кому нельзя

Специя гвоздика: свойства, применение в кулинарии и фитотерапии

Каковы преимущества гвоздики, которые, наряду с другими специями, делают её одной из самых полезных растительных культур в мире. Противопоказания к применению и способы использования в кулинарии и медицине.

Гвоздика — одна из популярных специй, обладающая узнаваемым пряным ароматом и полезными свойствами, благодаря которым активно используется для украшения и ароматизации дома и блюд. Кроме того, гвоздика обладает рядом лечебных и фитотерапевтических свойств, а в косметической промышленности используется для приготовления духов и кремов.

Происхождение гвоздики

В прошлом в дополнение к ароматизации продуктов гвоздика также использовалась в качестве лекарства от болезней и недугов. Наряду с корицей она является одной из самых популярных специй для медицинского применения и считается настоящим природным антибиотиком. Хотя название может вызвать ассоциацию с одноименным цветком, на самом деле зубчики гвоздики — нераскрывшиеся бутоны вечнозеленого дерева (Syzygium aromaticum), произрастающего на Молуккских островах в Тихом океане.

Свойства гвоздики

1. Естественные анестезирующие и обезболивающие свойства гвоздики помогают устранить болевые ощущения. Это действие возможно благодаря большому содержанию эвгенола — вещества, которое обладает обезболивающим и антисептическим эффектами.

Например, гвоздика хорошо известна в качестве народного средства против зубной боли, особенно в случае боли, связанной с кариесом. Для этого зубчик специи прикладывают в области больного зуба или поласкают рот теплым отваром (1-2 гвоздки на 15 мл горячей воды).

2. В дополнение к этому пряность содержит другое вещество — бета-кариофиллен, обладающее противовоспалительным действием.

3. Также гвоздика богата антиоксидантами, которые помогают бороться со старением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшают кровообращение и являются тонизирующим средством для всего организма.

Использование гвоздики на кухне

Гвоздика является незаменимым ингредиентом многих пикантных блюд и напитков: классического жаркого, овощей и сыров, маринадов и десертов, печенья, пудингов, знаменитого глинтвейна и ликеров. Вы также можете приготовить отличный пряный крем, который идеально сочетается со многими десертами.

Гвоздика: польза для здоровья

1. В сочетании с пищевыми продуктами гвоздика придает вкус соленым и сладким блюдам, способствует пищеварению и помогает работе печени.

2. Как уже говорилось выше, с древних времен специя ценится за свои обезболивающие, дезинфицирующие и противовоспалительные свойства настолько, что её часто использовали для облегчения зубной боли.

3. Гвоздика также обладает свойствами афродизиака, стимулирует кровообращение, снимает головную боль, расстройство желудка и тошноту.

Травяной чай с гвоздикой

Вот рецепт отличного травяного чая:

• 1 чайная ложка гвоздики;
• 250 мл воды.

Положите специю в кипящую воду и оставьте томиться на 15 минут, отфильтруйте и пейте маленькими глотками. По желанию можно добавить мёд или палочки корицы, чтобы получить отличное средство для облегчения симптомов простуды, а также «согревающий» эффект.

Применение гвоздики в быту

1. Благодаря стойкому и насыщенному аромату зубчики гвоздики идеально подходят для защиты вещей от моли, особенно если использовать их в сочетании с кожурой цитрусовых.

2. Вы можете использовать специю для создания ароматических мешочков, которые в дополнение к ароматизации белья будут отгонять мотыльков моли.

3. Пряность также ограничивает окисление жиров, помогая дольше сохранять свежесть продуктов.

Противопоказания гвоздики

• Гвоздика содержит потенциально аллергенный активный ингредиент эвгенол, который в больших дозах может быть токсичен. Особенно высокую концентрацию содержит эфирное масло и поэтому должно использоваться с большой осторожностью.

• Люди, страдающие язвенной болезнью, а также обладающие очень чувствительной кожей, не должны использовать раствор или масло для местного и внутреннего применения.

• Также эфирное масло не рекомендуется детям до 10 лет, беременным женщинам и кормящим матерям.

434 смотрели, 1 сегодня

полезные свойства и противопоказания специи

Главный герой этого обзора – пряность гвоздика: полезные свойства и противопоказания, применение и особенности будут рассмотрены подробно в этой статье.

Определение и описание

Специя гвоздика – плоды вечнозеленого дерева, принадлежащего семейству миртовых растений рода Сизигум. Произрастает в субтропиках и тропическом климате, впервые была обнаружена на Молуккских островах – а оттуда попала в Индию, на Шри-Ланку, в Китай.

Разберемся, как растет специя гвоздика. Дерево имеет невысокий рост и кожистые, вытянутые листочки темно-зеленого цвета. Деревце цветет дважды в год небольшими цветочками красного цвета, имеющими полузонтичную форму.

Из чего делают саму специю? Это нераспустившиеся бутоны деревца.

Плоды – ложные ягоды, а вот собранные бутоны сушатся на солнце до появления характерного запаха и потери половины влажности. Качественные бутоны имеют несколько признаков:

Тонут при погружении в воду;
Оставляют маслянистый след.

Хотите подробнее узнать, как растет пряность гвоздика – фото и видео в помощь.

На видео можно увидеть, как растет гвоздика с 44 секунды!

Теперь рассмотрим, как выглядит приправа гвоздика – бутончики имеют вытянутую форму с подобием цветочка на конце, отличаются темно-коричневым цветов. Фото пряности гвоздика поможет вам увидеть и запомнить изображение, чтобы выбрать в магазине нужную приправу.

Отметим, к какой группе пряностей относится гвоздика – это категория «цветочные».

Энергетический состав

Вы узнали, где растет приправа и как она выглядит. Самое время подробно поговорить о составе – эти элементы позволяют цветочкам считаться невероятно полезными.

В состав входят:

323 Ккал на 100 грамм;

6 грамм белка;

20,1 грамм жиров;

27 грамм углеводов.

Основные составляющие:

Эфирное масло;
Клетчатка.

Вещества, входящие в состав:

Олеаноловая кислота;
Гумулен;
Карифиллен;
Жировые и дубильные кислоты.

Специя включает в себя такие витамины:

Витамин С. Укрепляет иммунную систему и кровеносные сосуды;
Витамин В9. Помогает ускорить деление клеток и рост тканей, улучшает работу сердца и сосудов;
Витамин К (филлохинон). Нормализует свертываемость крови, улучшает функционирование печени и почек, желчного пузыря, синтезирует выработку белка;
Витамин В6 (пиридоксин). Помогает усваиваться жирным кислотам, регулирует уровень глюкозы и помогает стабилизировать нервную систему;
Витамин В5 (пантотеноловая ксилота). Вырабатывает клеточную энергию;
Витамин РР (ниацин или В3). Помогает выработке желудочного сока, улучшает состояние кожи;
Витамин В1. Помогает в работе пищеварительной системы и регулирует водно-солевой баланс;
Рибофлавин (он же витамин В2). Улучшает зрение, повышает стрессоустойчивость;
Ретинол и токоферол. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

В составе есть и минералы:

Натрий для стимуляции пищеварения;
Калий для работы сердечной мышцы;
Кальций для сохранения зубок и ногтей;
Медь помогает работать селезенке и лимфатической системе;
Железо нужно для улучшения метаболизма клеток и улучшения работы щитовидной железы;
Магний помогает вырабатывать инсулин и регулирует работу нервной и мочевыводящей систем;
Марганец нужен для нормализации мозговой деятельности, также способствует росту соединительной ткани;
Фосфор поддерживает обмен веществ и помогает работе мышц;
Селен содействует жизнедеятельности клеток;
Цинк помогает нормализовать работу половой и репродуктивной систем.

Срок хранения

Мы рассказали, какая бывает пряность гвоздика. Кратко расскажем про срок хранения соцветий. Нужно запомнить несколько правил:

Молотый порошок хранится полгода;

Цельные бутончики – до трех лет;

Масло не теряет свойств до двух лет.

Сохранение свойств в эти сроки возможно только при соблюдении условий хранения:

Герметичная тара;
Сухое и прохладное место;
Защита от прямых солнечных лучей.

Мы разобрались с составом и сроком хранения, давайте рассмотрим лечебные свойства и противопоказания приправы гвоздика.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства пряности гвоздика велики – это неудивительно, ведь она содержит множество невероятных элементов. Давайте рассмотрим основные параметры:

Положительно влияет на секрецию пищеварительных элементов;
Усиливает лимфатическое и кровообращение;
Уменьшает воспаления, помогает снизить уровень боли;
Применяется при артритах, артрозах, ревматизме;
Лечит кожные поражения;
Заживляет небольшие ранки и помогает при высыпаниях;
Спасает от заболеваний полости рта;
Избавляет от простудных заболеваний;
Тонизирует и улучшает самочувствие, увеличивает работоспособность;
Повышает кровяное давление;
Стимулирует половое влечение;
Нормализует аппетит;
Оказывает положительное влияние на работу нервной системы;
Действует как легкое антигистаминное средство;
Улучшает работу мозга.

Давайте отдельным списком обозначим, чем полезна специя гвоздика, какими свойствами и действиями обладает:

Антисептическое;
Обезболивающее;
Тонизирующее;
Успокаивающее;
Противовирусное;
Мочегонное;
Потогонное;
Спазмолитическое;
Ранозаживляющее;
Противомикробное;
Бактерицидное;
Глистогонное;
Ветрогонное;
Фунгицидное;
Антиканцерогенное.

Полезно ли жевать пряность гвоздику или стоит воздержаться? Наш ответ – вполне полезно. Употребление нескольких цветков позволяет забыть об ангине и стоматите, простудных заболеваниях и проблемах с пищеварением.

Отдельно отметим, полезные свойства пряности гвоздика для мужчин. Некоторые исследования утверждают, что она способствует устранению преждевременной эякуляции.

Полезные свойства для похудения пряности гвоздики заключаются в антиоксидантном воздействии – она значительно ускоряет метаболизм и подходит тем, кто борется за снижение веса.

Теперь вы знаете, от чего помогает пряность гвоздика. Рассмотрим, какие противопоказания к употреблению есть у специи.

Возраст до трех лет;
Беременность и период лактации;
Болезни сердца и сосудов;
Язвенная болезнь и гастрит;
Высокая степень нервного возбуждения.

Разобрались, какую пользу и вред для здоровья пряность гвоздика может принести – список широк и разнообразен.

Напомним, что неумеренное употребление любой пряности способно нанести вред – тщательно контролируйте применение, а в спорных случаях проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Рассмотрим, целебные свойства сушеной специи гвоздики.

Применение в классической и народной медицине

Лечебные свойства приправы гвоздика неоспоримы – уникальный состав позволяет избавиться от огромного количества недугов. Давайте рассмотрим применение пряности гвоздика в народной медицине:

Несколько капель эфирного масла останавливают рвоту и избавляют от тошноты;
Чай с приправой позволяет избавиться от диареи и вздутия, помогает от болей в желудке;
Отвар лечит простудные заболевания, облегчает отхождение мокроты, помогает избавиться от кашля, полезен при сыпи и бессоннице;
Если натереть десна бутоном, можно избавиться от болей и стоматита. Эфирное масло убирает запах изо рта;
При диабете настой из цветков помогает поддержать общее состояние организма;
Напиток избавляет от глистов и выводит из организма токсины;
Смесь пряности с чесноком и медом помогает вылечить астму, стабилизирует цикл у женщин, борется с бесплодием и воспалениями мочевой системы;
Смесь бутонов, измельченных с солью, избавляет от головной боли;
Настойка ускоряет метаболизм и способствует повышению потенции.

Пряность тысячелетиями приносит пользу и активно используется у разных народов. Часто лечение пряностью гвоздикой назначают и в официальной медицине в качестве вспомогательного средства:

Масло действует как анальгетик при артрозах, артритах, ушибах и растяжениях;
Полоскание помогает при болезнях полости рта – оно оказывает противомикробный и ранозаживляющий эффект;
В качестве профилактики от болезней ротовой полости можно жевать цветки.

Теперь вы знаете все про специю – как она выглядит, какими свойствами обладает и для чего используется. Расширяйте кругозор, применяйте лечебное средство только по назначению и укрепляйте свое здоровье.

какие специи особенно полезны для здоровья

Обычные травы и специи могут украсить блюдо и добавить в него особый вкус. Однако некоторые из них, как выяснилось, способны повысить иммунитет, уменьшить воспаление и помочь замедлить старение.

Кардамон

Эта специя наполнена антиоксидантами, согласно исследованию, опубликованному в июле 2017 года в журнале Biomedicine & Pharmacotherapy. Ученые обнаружили, что антиоксиданты в этой пряности эффективны в борьбе со свободными радикалами – высокий уровень этого вещества может вызвать окислительный стресс и воспаление в организме. Кардамон также показал свои мощные свойства в борьбе с раковыми клетками, говорится в исследовании 2015 года в журнале Journal of Environmental Pathology Toxicology and Oncology.

«Кардамон также очень полезен для вашего сердца. Он может защитить от инсульта, понизив кровяное давление. Это также помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов», – говорит Аманда Николь, сертифицированный диетолог из Лос-Анджелеса. Ее слова приводит Clean Eating Mag.

Гвоздика

В исследовании 2017 года, по данным издания, ученые обнаружили, что эфирное масло гвоздики ингибирует несколько провоспалительных маркеров и молекул ремоделирования тканей. Это объясняется его основным активным компонентом, эвгенолом, который был протестирован на его противовоспалительные и ранозаживляющие свойства. Другое исследование, проведенное в 2014 году, показало, что биологически активные соединения в гвоздике подавляют рост опухоли и раковых клеток.

Куркума

«Куркума, как известно, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. В центре внимания находится куркумин, биологически активный компонент куркумы. Некоторые исследования показали, что куркумин эффективен в уменьшении воспаления при многих хронических состояниях и полезен для сердечно-сосудистого и неврологического здоровья», – говорит доктор Коллман.

Ранее секрет долголетия нашли в специи, которую можно добавить почти в любое блюдо. Нежная и несколько сладковатая пряность традиционно используется в кухнях всего мира, включая как азиатские, так и западные рецепты.

Гвоздика — польза и вред для здоровья

В настоящее время, в магазинах можно найти множество различных пряностей. В том числе и гвоздику. Раньше эта приправа стоила очень дорого, и купить её позволяли себе немногие. Возможно, уже тогда люди понимали, какими лечебными и полезными свойствами обладает это приправа.

Гвоздика — высушенные бутоны экзотического дерева. Такое дерево растёт на островах недалеко от Китая. Но со временем об удивительных свойствах этой пряности узнали во всей Европе.

Специи из перемолотых бутонов используются в кулинарии, как незаменимая добавка. Она придаёт блюдам изысканный вкус. На организм гвоздика благоприятно влияет, так как обладает полезными свойствами и содержит множество витаминов. Но заниматься лечением с помощью высушенных бутонов не стоит, лучше использовать её в качестве профилактических средств.

Польза от употребления гвоздики

Ученые выяснили, что употребление гвоздики в первую очередь полезно из-за находящегося в составе бета-каротина. Именно он придаёт бутонам коричневый оттенок. Такое вещество очень полезно для организма. Попадая в организм, бета-каротин преобразуется в витамин А, который очень важен для здоровья.

Антиоксидантные свойства — главная польза от бутонов гвоздики.

В первую очередь, гвоздика способствует противовоспалительным процессам из-за большого содержания эвгенола — фентола. В медицине широко используется эвгенол. Он чаще всего присутствует в антисептиках. Прекрасно справляется с обеззараживанием, а также его часто можно увидеть в составе обезболивающих средств.
Профилактика и лечение язвенной болезни. Эрозия 12- перстной кишки, явление довольно частое. Когда слизь желудка становится тонкой, на стенках появляются язвы. Гвоздика помогает сделать слизь гуще и заполнить места образования язв. Главным лечением язвы, является диета. Помочь зарубцеванию и снизить воспалительный процесс сможет эта приправа. Относиться к такому роду лечения стоит с большой осторожностью. Не рекомендуется употреблять приправы с содержанием гвоздики при изжоге.
Печень. Некоторые исследования указывают на то, что с помощью этой пряности, можно проводить профилактические действия при болезни цирроза и жировой болезни печени.
Гвоздика способствует лечению гельминтозной болезни. Как в острой форме, так и в хронической.
Пряность очень эффективно выводить из организма человека токсины.
Для успокоения нервной системы и её нормальной работы стоит курсом пропить отвар из бутонов. Она обладает успокаивающим, расслабляющим эффектом и даже помогает справиться с некоторыми видами психических заболеваний.
Способствует нормальному процессу кровотечения. В некоторых случаях способствует разжижению крови.
В сезон простудных заболеваний, следует принимать отвар из гвоздики для повышения иммунитета.

Некоторые учёные выяснили, что гвоздика способствует улучшению эрекции и рекомендуется мужчинам, как дополнительная профилактика при астенозооспермии. Для женщин пряность также очень полезна. Она способствует зачатию и значительно уменьшает риск внематочной беременности.

Разжёвывание гвоздики помогает справиться с вредными привычками, такими как курение. Для людей занимающихся спортом, употребление приправы поможет расслабить мышцы, предотвратить их воспаление, препятствуя спазмам.

Вред от употребления гвоздики

Несмотря на все полезные свойства от употребления гвоздики, существует ряд противопоказаний:

В период употребления лекарственных препаратов. Не все лекарства совместимы с бутонами гвоздики. Следует избегать употребления масла, специй с содержанием этой пряности, если человека проходит лечение с помощью таких препаратов как варфарин и т. Д.
При сахарном диабете стоит с осторожностью отнестись к употреблению приправы. Она может спровоцировать снижение уровня сахара в крови.
Редкое явление отравления гвоздичным маслом имеет место быть в этом списке.
Так как гвоздика является антисептическим средством, может произойти расстройство пищеварения и нарушение микрофлоры желудка. Такое побочное действие довольно редко случается, чаще при неограниченном употреблении гвоздики.
Эфирные масла и специи могут спровоцировать аллергическую реакцию организма.

Гвоздику строго запрещается употреблять:

Беременным женщинам и детям до 3 лет.
В период грудного вскармливания.
Непереносимость компонента.
Аллергия на компонент.
Обострение язвенной болезни желудка.

Применение гвоздики в разных областях

Кулинария. Гвоздика довольно популярная специя, которая придаёт блюдам пикантный вкус и аромат. Она часто используется для приготовления соусов, напитков, кондитерских изделий, выпечки. Пожалуй, самый популярный напиток, который даже нельзя представить без наличия в нем гвоздики — глинтвейн. Она придаёт согревающему напитку остроты, жгучести. Также ее обязательно добавляют при приготовлении плова во время поста. При мариновании хозяйки тоже отдают предпочтение этой приправе.
Медицина. Гвоздика используется для народной медицины. Она прекрасно способствует лечению головной боли, боли в суставах и костях, зубной боли. Активно применяется при простуде, гриппе, кашле, насморке. Умеренное употребление, помогает справиться с повышением уровня сахара в крови. Применяется для облегчения симптомов дыхательных болезней, таких как астма.
Косметология. Экстракты гвоздики прекрасно боятся с жирной кожей, воспалительными высыпаниями, угрями. Также, гвоздика помогает восстановить волос и способствует его росту.
Ароматерапия. Бутоны нередко используются для парфюмерных композиций, таких как аромапалочки, освежители воздуха, благовонии, свечи и т.д.

Вывод

Гвоздика обладает множествами полезных свойств. Часто используется во многих областях. Она является одной из самых популярных и интересных приправ. Её качества вполне можно назвать незаменимыми, а баночка с сушеной специей должна присутствовать на каждой кухне.

Несмотря на то, что гвоздику редко применяют в медицине, она может стать отличным помощником в профилактических целях. Всё же не стоит доверять её полезным свойствам и применять эту приправ без консультации с врачом. Следует внимательно ознакомиться со всеми Противопоказаниями и побочными действиями перед Применением чтобы не навредить своему здоровью. Но в остальном гвоздика полезна и широко применяется в различных сферах. Удивительные свойства гвоздики просто незаменимы в жизни человека.

Насколько питательны пряные гвоздики? | Здоровое питание

Хотя вы, возможно, знакомы только с гвоздикой в качестве ароматизатора в горячем яблочном сидре, десертах и запеченной ветчине, гвоздика богата питательными веществами и может играть важную роль в здоровом и сбалансированном питании. Родом из Юго-Восточной Азии, гвоздика — это засушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева. Гвоздика бывает молотая или целая. Их сладкий вкус хорошо сочетается с вином, свеклой, яблоками, бараниной, колбасой и помидорами.

Минеральное содержание

Согласно U.Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, 1 чайная ложка измельченной гвоздики содержит 1,26 миллиграмма марганца. Для взрослого мужчины старше 19 лет эта сумма обеспечивает 55 процентов его рекомендуемой суточной нормы марганца; для женщины чайная ложка измельченной гвоздики обеспечивает 70 процентов дневной нормы потребления. Вашему организму необходим марганец, чтобы способствовать энергетическому обмену, регулировать уровень сахара в крови и помочь в синтезе гормонов, костной ткани и антиоксидантной супероксиддисмутазы.Если в вашем рационе не хватает богатых источников марганца, таких как гвоздика, у вас может быть больше шансов заболеть диабетом, остеопорозом или артритом. Гвоздика также содержит следовые количества других минералов, таких как железо, медь и кальций.

Антиоксидантные свойства

В 2009 году исследователи из Университета Мигеля Эрнандеса в Испании изучили антиоксидантную активность чистых эфирных масел, приготовленных из пяти распространенных специй — орегано, розмарина, тимьяна, шалфея и гвоздики. Их результаты, которые были опубликованы в «Журнале вкусов и ароматов», показали, что гвоздика имеет самую высокую концентрацию полифенольных соединений из всех пяти.Полифенолы представляют собой антиоксидантные соединения, которые могут предотвращать такие заболевания, как рак, болезни сердца и ревматоидный артрит, путем подавления свободных радикалов от повреждения клеточной ткани и ДНК. Исследователи пришли к выводу, что добавление в рацион специй, таких как гвоздика, вполне вероятно, может принести пользу вашему здоровью.

Содержание витаминов

Даже такое небольшое количество, как чайная ложка гвоздики, содержит необходимые витамины, включая витамин K, витамин E и витамин B-6. Витамин К, имеющий решающее значение для выработки белков свертывания крови, роста и прочности костей, может помочь предотвратить остеопороз и чрезмерное кровотечение в результате травм.Витамин Е способствует синтезу эритроцитов и, действуя как антиоксидант, может снизить риск неврологических расстройств, таких как болезнь Альцгеймера, болезни сердца, рак и ревматоидный артрит. Витамин B-6, который организм получает из таких продуктов, как гвоздика, необходим для выработки гормонов и нейротрансмиттеров, а также для энергетического обмена. Витамин B-6, также известный как пиридоксин, может снизить риск сердечных заболеваний, депрессии и возрастной дегенерации желтого пятна.

Способность восстанавливать железо

В исследовании 2012 года, опубликованном Центрами по контролю и профилактике заболеваний, сообщается, что почти 30 процентов мужчин в Соединенных Штатах подвержены риску регулярного употребления слишком большого количества железа.Чрезмерное потребление железа может вызвать гемохроматоз — состояние, при котором в организме накапливается железо. При отсутствии лечения гемохроматоз может повредить печень и увеличить риск диабета. Ученые из Университета Мигеля Эрнандеса, изучавшие антиоксидантные свойства гвоздики, также обнаружили, что гвоздика является мощным восстановителем железа, а это означает, что они содержат соединения, которые могут связывать избыточное железо и выводить его из организма. У мужчин, которые включают гвоздику в свой рацион, вероятность развития повышенного уровня железа ниже.

Кулинарные преимущества

Гвоздика имеет низкое содержание натрия, всего 6 миллиграммов на порцию в 1 чайную ложку. Здоровые взрослые мужчины и женщины должны ограничиваться потреблением не более 2300 миллиграммов натрия в день, говорит Совет по пищевым продуктам и питанию, а чайная ложка гвоздики соответствует менее 1% этой рекомендации. Регулярное употребление слишком большого количества натрия может увеличить риск высокого кровяного давления, заболеваний почек, сердечных заболеваний и сердечной недостаточности. Используя приправы с низким содержанием натрия, такие как гвоздика, вместо соли или смесей с высоким содержанием натрия, вы можете резко снизить потребление натрия.Клиника Кливленда рекомендует смешивать молотую гвоздику со специями, такими как перец и кориандр, чтобы получить пряный ароматизатор с низким содержанием натрия для мяса или птицы.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Мишель Кернс пишет для различных печатных и онлайн-изданий и специализируется на литературе и науке. Она работает книжным обозревателем с 2008 года и является членом Национального кружка книжных критиков. Кернс изучал английскую литературу и неврологию в Калифорнийском университете в Дэвисе.

Ценные лечебные эффекты гвоздики

Гвоздика — уникальная и мощная специя, обладающая как ароматом, так и лечебным действием. Некоторые говорят, что он происходит из Индонезии, хотя есть сообщения о его существовании еще в древней Сирии. Согласно этим свидетельствам, следы гвоздики были найдены на сгоревшей кухне в Месопотамии около 1700 г. до н.э. Одно из первых применений гвоздики — освежение дыхания.

Видеообзор

С тех пор исследования гвоздики раскрывают ряд преимуществ и свойств этой острой пряности.Сильная активность и аромат — вот что отличает его. Большинству людей он либо нравится, либо ненавидит, либо, возможно, терпит, если он достаточно замаскирован другими ароматами. С гвоздикой все дело в тонкости и правильном использовании в кухне. Однако польза для здоровья заставляет его терпеть, особенно если вы боретесь с определенными недугами. Итак, что вы можете получить, добавив в свой рацион больше гвоздики?

Сахар в крови и диабет

Исследования выявили некоторые интересные и сильные эффекты на диабет и уровень глюкозы.Исследование, опубликованное в 2019 году, показало, что мощные антиоксиданты и питательные вещества, содержащиеся в гвоздике, могут помочь снизить уровень глюкозы после еды. Польза была даже больше для тех, у кого был предиабет. Экстракт гвоздики снизил выброс глюкозы после еды более чем на 25%!

Кроме того, гвоздика в сочетании с корицей может способствовать выработке инсулина и повышению чувствительности. Эффекты обоих усиливаются в сочетании друг с другом. Кроме того, при регулярном использовании пажитник может принести пользу при диабете и преддиабете.Несколько исследований подтвердили, что гвоздика — одна из самых сильнодействующих при этих условиях.

Гвоздика для защиты от инфекций

Одним из самых сильных свойств гвоздики является ее воздействие на различные патогены. Кроме того, во многих исследованиях было показано, что масло побеждает и уничтожает многие различные типы инфекций. Содержащиеся в нем соединения помогают остановить рост и распространение организмов, которые могут вызвать проблемы в организме, если их не контролировать.

Однако сама специя также может быть полезна, когда прячутся микробы.Его антимикробные свойства сделали его отличным освежителем дыхания на долгие годы. Кроме того, при правильном использовании гвоздика полезна при различных грибковых и дрожжевых инфекциях. Если вы используете эфирное масло гвоздики, оно должно быть разбавлено, чтобы оно было безопасным для использования.

Гвоздика может снизить уровень триглицеридов

Триглицериды, безусловно, являются одними из главных врагов сердечно-сосудистых заболеваний. Эти маркеры, наряду с с-реактивным белком и некоторыми цитокинами, важны для поддержания стабильности.Одно небольшое исследование показало значительное снижение уровня триглицеридов и ЛПНП (плохого) холестерина. Другое исследование, проведенное в Пенсильванском университете, выявило 30% -ное снижение уровня триглицеридов при сравнении еды с гвоздикой, перцем, орегано, корицей, куркумой и чесноком с аналогичной едой без добавленных специй!

Обезболивающее

Гвоздика хорошо известна тем, что снимает зубную боль. Однако он также полезен при мышечных болях, бурситах, ранах и порезах. Важно сначала правильно разбавить его, если вы используете масло, иначе оно будет жгучим.Приготовление экстракта на водной основе из чая и специй можно применять как есть.

В дополнение к вышеупомянутым преимуществам, предварительные исследования показывают потенциальные преимущества для определенных типов рака, здоровья печени, паразитов, гипертонии, пищеварения, язв и многого другого! Некоторые из них еще полностью не доказаны, но есть обнадеживающие исследования. Поскольку он безопасен в использовании, не нужно ждать годы, чтобы извлечь из него пользу.

Гвоздика также является одним из самых мощных антиоксидантов в мире.Ценность ORAC намного выше, чем у большинства суперпродуктов, которые всегда продвигаются из-за их антиоксидантной ценности. В сотнях протестированных трав, продуктов и специй гвоздика занимает второе место после сумаховых отрубей. Очень впечатляющая сила для скромной и недооцененной специи.

The Spice Box — Знакомство с гвоздикой

Знакомство с гвоздикой является частью ежемесячной серии здесь, на FBC, под названием The Spice Box. Эти статьи, изначально написанные Мишель Петерс-Джонс , представляют собой основу для специй как для начинающих, так и для опытных домашних поваров!

Научное название : Syzygium aromaticum

Знаете ли вы, что гвоздика — это на самом деле неоткрытые высушенные розовые цветочные бутоны? Эти маленькие ароматные бутоны обладают мощным ароматом и используются в кулинарных традициях по всему миру.Гвоздика произрастает на островах специй (Малуку или Молуккские острова, сердце торговли пряностями в Индонезии). В настоящее время ее выращивают в основных тропических регионах, включая Занзибар, Индию, Шри-Ланку, Мадагаскар и совсем недавно в Бразилии.

История производства гвоздики и гвоздики носит бурный характер, поскольку голландская Ост-Индская компания занимает центральное место в мировой монополии на торговлю гвоздикой. Сражения велись за контроль над торговлей пряностями у португальцев, а позже у англичан и французов, а торговля гвоздикой, наряду с нехваткой специй, помогла голландцам получить преимущество в колониализме, имевшем место в Юго-Восточной Азии. .Гвоздика также долгое время была источником голландского богатства.

Профиль вкуса гвоздики

Гвоздика — одна из самых распространенных и самых первых известных пряностей в мире. Гвоздика обладает сильным ароматом, почти целебным по своему запаху. Основным источником этого сильного аромата является мощное соединение эвгенол, , которое является основой многих преимуществ гвоздики для здоровья. Вкус гвоздики также описывали как цветочный, но с сильным оттенком эвкалипта.Вкус гвоздики может очень легко подавить другие специи, особенно если они используются с неповрежденными маслами.

Использование гвоздики в кулинарии

Гвоздика — популярная специя во многих культурах, и, как я уже упоминал ранее, ее следует использовать экономно и осторожно, поскольку они могут очень легко преобладать в блюде. Гвоздики, которые продаются как специи, обычно называются «истощенными гвоздиками», поскольку из них удалена большая часть масел. Это делает их менее мощными. Один из способов проверить, «истощены» ли гвоздики, — это сильно надавить на них ногтями.Если они выделяют немного масла, значит, они не были очищены и, следовательно, более мощные. Гвоздика также считается «согревающей» приправой и содержит несколько питательных веществ, которые делают ее невероятно полезной для здоровья.

Гвоздику можно использовать как целиком, так и молотую. В азиатской кухне они используются в смесях специй, для придания аромата бульонам и пловам и являются важной частью таких напитков, как масала-чай. В Европе гвоздика используется для придания аромата мясу, выпечке и сезонным блюдам, таким как глинтвейн и имбирные пряники.Из них также делают «помандеры» — викторианскую английскую традицию, когда гвоздику добавляют в апельсины и раздают в качестве подарков для ароматизации воздуха и обеспечения «тепла и комфорта» во время фестивалей.

По возможности покупайте гвоздику целиком, так как она дольше сохраняет аромат. Как и многие другие специи, молотая гвоздика разлагается быстрее, и ее нужно сразу же использовать. Ищите пухлые ароматные бутоны и храните их в плотно закрытых контейнерах, вдали от света. Целая гвоздика хранится намного дольше, чем сушеная, и ее лучше всего покупать в азиатских продуктовых магазинах, где много специй, что гарантирует получение более свежего продукта.

Использование гвоздики в не кулинарных и лечебных целях

Гвоздика — одна из тех специй, польза для здоровья и вне кулинарии которых почти превышает их пользу в кулинарии. Эвгенол , соединение, содержащееся в гвоздичном масле, используется по-разному как противовоспалительное, пищеварительное, антибактериальное, антимикробное, противогрибковое, болеутоляющее и помогает при тошноте. Древняя индийская лечебная система Аюрведа также использовала гвоздику как средство для решения проблем с дыханием. Гвоздика и гвоздичное масло долгое время использовались в стоматологии, чтобы облегчить боль в полостях и минимизировать боль.

Гвоздичное масло также используется в парфюмерной, ароматерапевтической и косметической промышленности, так как оно полезно для контроля кожных раздражений, таких как прыщи и ожоги. Он также используется в качестве репеллента от насекомых, особенно от комаров (теперь я могу полностью отказаться от этого применения!). В Индонезии гвоздика используется в сигаретах, хотя в некоторых странах она запрещена.

Гвоздика викторины

Знаете ли вы, что слово «гвоздика» происходит от французского слова «clou», что означает «гвоздь»? Это также может быть образовано от латинского clavus, что также означает «гвоздь».Традиция гласит, что в Индонезии гвоздичное дерево сажают при рождении ребенка, поскольку оно символизирует любовь и защиту. Другая традиция также гласит, что сжигание гвоздики не даст другим людям сплетничать о вас (хорошо, я иду сжечь немного гвоздики).

Подробнее

Ищете еще специи и травы для праздничной выпечки? Вот некоторые из наших любимых

Какая гвоздика вам нравится больше всего? Оставьте ссылку на рецепт в своем блоге в комментариях, чтобы каждый мог его проверить!

Есть специи, которые вы бы хотели профилировать? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Поднимите свой иммунитет с помощью гвоздики

Гвоздика — это цветочные бутоны гвоздичного дерева, вечнозеленого растения, также известного как Syzygium aromaticum

Эта универсальная специя, содержащаяся как в цельной, так и в измельченной форме, может использоваться для приправки жаркого, придания аромата горячим напиткам и придания пряного тепла печенью и пирожным.

Возможно, вы знаете гвоздику как один из основных ингредиентов имбирных пряников или как одну из основных специй в индийской кухне.

Гвоздика наиболее известна как сладкая и ароматная пряность, но ее также использовали в традиционной медицине.

На самом деле, исследования на животных показали, что соединения гвоздики могут иметь несколько преимуществ для здоровья, включая поддержку здоровья печени и помощь в стабилизации уровня сахара в крови

В этой статье рассматриваются 8 наиболее впечатляющих преимуществ употребления гвоздики для здоровья.

Гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы, поэтому использование цельной или измельченной гвоздики для придания вкуса вашей пище может обеспечить некоторые важные питательные вещества.

Одна чайная ложка (2 грамма) измельченной гвоздики содержит:

Калорий: 6
Углеводы: 1 грамм
Клетчатка: 1 грамм
Марганец: 55% дневной нормы (DV)
Витамин К: 2% дневной нормы

Марганец — важный минерал для поддержания функций мозга и укрепления костей.

Помимо того, что гвоздика является богатым источником марганца, она используется только в небольших количествах и не обеспечивает значительного количества питательных веществ.

Гвоздика не только содержит несколько важных витаминов и минералов, но и богата антиоксидантами.

Антиоксиданты — это соединения, снижающие окислительный стресс, который может способствовать развитию хронических заболеваний.

Гвоздика также содержит соединение под названием эвгенол, которое, как было доказано, действует как естественный антиоксидант.

Фактически, исследование в пробирке показало, что эвгенол останавливает окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, в пять раз более эффективно, чем витамин Е, еще один мощный антиоксидант.

Включение гвоздики в свой рацион вместе с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.

Доказано, что гвоздика обладает антимикробными свойствами, что означает, что она может помочь остановить рост таких микроорганизмов, как бактерии.

Одно исследование в пробирке показало, что эфирное масло гвоздики убивает три распространенных типа бактерий, включая E. coli , штамм бактерий, вызывающих пищевое отравление.

Более того, антибактериальные свойства гвоздики могут даже способствовать здоровью полости рта.

В одном исследовании в пробирке было обнаружено, что соединения, извлеченные из гвоздики, останавливают рост двух типов бактерий, вызывающих заболевания десен.

Другое исследование с участием 40 человек проверило действие травяной жидкости для полоскания рта, состоящей из масла чайного дерева, гвоздики и базилика.

После использования жидкости для полоскания рта на травах в течение 21 дня они показали улучшение здоровья десен, а также количества налета и бактерий во рту.

В сочетании с регулярной чисткой зубов и надлежащей гигиеной полости рта антибактериальные эффекты гвоздики могут принести пользу здоровью полости рта.

Исследования показывают, что соединения, содержащиеся в гвоздике, могут помочь контролировать уровень сахара в крови

Исследование на животных показало, что экстракт гвоздики помогает снизить уровень сахара в крови у мышей с диабетом.

В другом исследовании в пробирке и на животных изучалось влияние экстракта гвоздики и нигерицина, соединения, обнаруженного в гвоздике, как на мышечные клетки человека, так и на мышей с диабетом.

Гвоздика и нигерицин увеличивают поглощение сахара из крови клетками, увеличивают секрецию инсулина и улучшают функцию клеток, вырабатывающих инсулин.

Инсулин — это гормон, ответственный за транспортировку сахара из крови в клетки. Правильное функционирование инсулина необходимо для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

В сочетании со сбалансированной диетой гвоздика помогает контролировать уровень сахара в крови

вот правда о гвоздике и черном перце

Если вам советуют жевать черный перец и гвоздику, чтобы защитить себя от COVID-19, возможно, вам стоит это прочитать.

Covid-19 потряс жизнь каждого. В то время как Мумбаи уже обогнал Ухань по количеству заболевших, Дели находится на грани того, чтобы стать следующим Нью-Йорком.Резкий рост числа случаев заражения коронавирусом привел к неуверенности и панике среди людей. И поэтому практически ежедневно мы сталкиваемся с «волшебным трюком», который поможет нам обезопасить себя от инфекции. Если раньше чеснок рекламировался, то сегодня идет дождь из черного перца и гвоздики.

Но действительно ли эти специи работают? Вы собираетесь узнать номер

Перец и гвоздика могут повысить ваш иммунитет — в этом нет никаких сомнений
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition , черный перец имеет антиоксидантные, антимикробные и гастрозащитные свойства, которые помогают в укреплении нашего иммунитета, особенно когда речь идет о горле.

Гвоздика

, похоже, обладает схожими свойствами, как было показано в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Immunotoxicology , в котором утверждается, что употребление целых гвоздик может помочь укрепить иммунную систему. Кроме того, специя полезна для здоровья полости рта.

Гвоздика творит чудеса, повышая иммунитет. Изображение предоставлено: Shutterstock

Но действительно ли это означает, что эти специи помогут нам предотвратить SARS-CoV-2? Что ж, это все еще остается загадкой, и все агентства здравоохранения хранят молчание по этому поводу.

Итак, мы пошли к медицинскому эксперту, чтобы узнать всю правду.

По словам доктора Кунала Шаха, эти специи повышают ваш иммунитет, но не могут предотвратить инфекцию COVID-19.
«Нельзя отрицать, что некоторые специи могут повысить иммунитет. Даже в Аюрведе считается, что употребление специй, таких как черный перец и гвоздика или laung , может помочь при некоторых заболеваниях горла », — объясняет доктор Шах, доктор медицины и эксперт по гомеопатии.

Он добавляет: «Этот вирус первым поражает наше горло, возможно, поэтому люди считают эти два ингредиента« САМЫМИ »ингредиентами, которые помогут им с covid-19. Но, к сожалению, этого не произойдет ».

Доктор Шах четко упоминает, что нет письменной литературы или исследований, в которых говорится, что употребление черного перца или гвоздики поможет вам сохранить иммунитет к коронавирусу. Но да, если у вас хороший иммунитет и здоровое горло, вы сможете быстрее вылечиться от инфекции COVID-19.

Он говорит:

Если у вас сильный иммунитет, у вас не будет серьезных симптомов COVID-19, и у вас будет меньше осложнений.Фактически, люди с сильным иммунитетом могут приручить covid-19 и в домашней изоляции.

Итак, в итоге …
Гвоздика и черный перец могут не предотвратить заражение коронавирусом, но они могут помочь повысить ваш иммунитет. Итак, если родители заставляют вас пить эту острую кадху, сделайте себе одолжение и проглотите ее.

Охота за специями: гвоздика

Если вы добавите все сладкие специи в королевскую битву, гвоздика будет побеждать каждый раз.Кардамон побоялся бы сломать гвоздь. У Allspice, как правило, игрока второго плана, не было бы ни единого шанса. Мускатный орех, возможно, и вступил бы в бой, но его сила так мимолетна, что он вырубился бы в первые десять минут. Гвоздика — определенно самая дерзкая и вкусная специя, которую вы можете добавить в имбирный пряник.

Эта властность обусловлена эвгенолом, химическим веществом, которое составляет большую часть вкуса гвоздики. Как и большинство других ценных специй средневековой Европы, гвоздика ценилась за ее способность маскировать вкус гниющего мяса.Но эвгенол также обладает консервативными и лечебными свойствами, которые в культуре без надлежащего охлаждения и лекарств сделали его буквально на вес золота.

При чрезмерном употреблении аромат гвоздики может преобладать над всем остальным — эвгенол — сложный покупатель, и, возможно, поэтому современная кулинария не так благосклонна к специям. Но эта дерзость незаменима для многих рецептов из Европы, Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. Гвоздика — это гораздо больше, чем просто имбирный пряник, поэтому, если вы никогда не обращали на нее внимания, самое время.

Что хорошо сочетается с гвоздикой?

Более 85 процентов сложного вкуса, который мы идентифицируем как гвоздика, обусловлены эвгенолом. Это полезно с кулинарной точки зрения: Другие ингредиенты, богатые эвгенолом, хорошо сочетаются с гвоздикой. Неудивительно, что корица и душистый перец занимают высокие позиции в этом списке, но также и некоторые менее очевидные ароматы: ваниль, красное вино и базилик.

Ладно, значит ваниль для тебя все еще слишком очевидна? Когда вы в последний раз пробовали ваниль с гвоздикой при отсутствии корицы, душистого перца и мускатного ореха? Сладости, такие как печенье и мороженое, — это простые варианты выбора, те, которые действительно позволяют почувствовать аромат гвоздики, когда ей так часто отказывают в такой возможности. Но также подумайте о пикантных возможностях, например, добавьте немного гвоздики и немного ванили в соус из красного вина или маринад для стейка (гвоздика любит красное мясо).

«Попробуйте приготовить груши в красном вине с добавлением пары гвоздик, пока они не растают. Ешьте с ванильным мороженым. Затем вернитесь на несколько секунд и съешьте остальное».

Дубовые бочки, используемые для выдержки красного вина, иногда содержат большое количество эвгенола *, что может объяснить, почему гвоздика так популярна в глинтвейне. В моей палитре гвоздики подчеркивают и завершают фруктовый вкус; попробуйте приготовить груши в красном вине с добавлением пары гвоздик, пока они не растают.Ешьте с ванильным мороженым. Затем вернитесь на несколько секунд и проглотите все остальное.

Гвоздика может добавить пикантным блюдам особую сложность. Мой любимый трюк — классический, но ни в коем случае не устаревший. Это французский метод под названием луковица clou («прибитый лук»), при котором разрезанный пополам лук усыпают от восьми до двенадцати гвоздик, а затем добавляют в бульон или тушеное мясо. Пикантный фанк лука прекрасно сочетается со сладким онемением гвоздики; Ваш французский луковый суп или французские салаты из чечевицы не были бы такими же без них.

Не бойтесь смотреть за пределы Северной Европы, играя с гвоздикой. Это обычная специя в фу, вьетнамском говяжьем бульоне с рисовой лапшой. Если вы его используете, обязательно украсьте его листьями базилика, богатыми эвгенолом. Гвоздика также очень хорошо сочетается с другими привкусами, вызывающими онемение во рту, такими как цедра цитрусовых, звездчатый анис и сычуаньский перец. Попробуйте тажин из баранины с апельсиновой цедрой, оливками и гвоздикой поверх риса. Или добавьте немного гвоздики в красный тушеный китайский тушеный соус, ароматизированный звездчатым анисом и сычуаньским перцем.

Покупка и использование гвоздики

Вы можете найти гвоздику практически в любом супермаркете, чаще всего в цельном и молотом виде. Я держу оба под рукой: целиком для любых бульонов, из которых гвоздику потом можно выловить и перемолоть для запекания. Гвоздика — единственная специя, которую я определенно не рекомендую измельчать дома: Есть причина, по которой французское слово для нее означает «гвоздь», и если в ваш торт попадут какие-то кусочки, вы не будете счастливы. Кроме того, гвоздичное масло испортит весь пластик в кофемолке, например крышку.Практически невозможно полностью смыть масла, которые образуют ямки в пластике, оставляя маленькие гнезда для нежелательного песка и запаха, которые задерживаются дольше, чем следовало бы. Эй, я же говорил, что гвоздика властна. Так что уважайте гвоздику, и вы будете щедро вознаграждены.

* И ванилин, химическая искусственная ваниль. Ага, имитация ванили получается из древесной массы. Большое количество эвгенола в древесине может быть причиной этого ядовитого привкуса.

Руководство по преимуществам гвоздики

Гвоздика, полученная из Syzygium aromaticum, вечнозеленого дерева, произрастающего в Азии и Южной Америке, — это специи, которые используются в кулинарии.Они являются богатым источником антиоксидантов, витаминов и минералов и обладают целым рядом преимуществ, от укрепления иммунной системы до улучшения пищеварения. Кроме того, гвоздику также можно использовать для уничтожения паразитов и отпугивания насекомых. Давайте подробно рассмотрим преимущества гвоздики :

1. Поддерживает здоровье полости рта
2. Управление диабетом
3. Сохранение костей
4. Защита печени
5. Химиопрофилактические свойства
6. Повышает иммунитет
7. Снимает головную боль
8.Улучшает пищеварение
9. Способствует снижению веса
10. Поддерживает здоровье дыхательных путей
11. Повышает уровень тестостерона
12. Улучшает здоровье волос
13. Лечит прыщи
14. Часто задаваемые вопросы

Поддерживает здоровье полости рта

Было установлено, что гвоздики обладают противовоспалительными, и антибактериальными свойствами, что делает их идеальными для поддержания здоровья полости рта. Также было обнаружено, что гвоздика может работать против определенных бактерий, которые распространяют холеру. Гвоздичное масло богато эвгенолом, который помогает бороться с зубной болью , , язвами и воспаленными деснами.Вот как можно приготовить гвоздичное масло.

Состав:

8-10 зубчиков

1 стакан первого холодного отжима оливкового масла

Метод:

Поместите гвоздику в банку (лучше всего стеклянную).
Залейте эти гвоздики оливковым маслом и закройте банку крышкой.
Встряхните ингредиенты в банке и оставьте на две недели. Вы должны встряхивать ингредиенты один раз в день, чтобы они хорошо перемешались.
Теперь возьмите муслиновую ткань и процедите масло в герметичный контейнер.

Совет: Постарайтесь съесть его в течение четырех месяцев.

Управление диабетом

Гвоздика доказала свою эффективность в контроле уровня сахара в крови у людей с диабетом. Отчеты показывают, что гвоздика имитирует инсулин и помогает регулировать уровень сахара в крови .

Совет: Согласно исследованию, опубликованному в Журнале этнофармакологии, гвоздика может оказывать благотворное влияние на диабет как часть растительной диеты.

Консервация костей

Водно-спиртовые экстракты гвоздики включают эвгенол и его производные, такие как флавоны, изофлавоны и флавоноиды. Говорят, что эти экстракты помогают сохранить плотность костной ткани и минеральный состав костей. Они также работают для увеличения прочности на разрыв костей в случае остеопороза.

Совет: Хотя вера в это преимущество сильна, исследования продолжаются, чтобы подтвердить эффективность результатов.

Защита печени

Это важно для защиты органов тела от свободных радикалов, и гвоздика , богатая антиоксидантами , справляется с этим. Со временем метаболизм имеет тенденцию к высвобождению свободных радикалов и липидного профиля. Экстракты гвоздики помогают противостоять этим изменениям благодаря своим гепатозащитным свойствам.

Совет: Жевание гвоздики полезно для поддержания общего состояния здоровья.

Химиопрофилактические свойства

В прошлом исследование, опубликованное в Oxford Journal: Carcinogenesis, показало, что гвоздики могут помочь в борьбе с раком легких на его ранних стадиях.Другое исследование показало, что эвгенол, обнаруженный в гвоздике, работает против рака шейки матки .

Совет: Исследования также показывают, что олеаноловая кислота, содержащаяся в гвоздике , действует против опухолей .

Повышает иммунитет

Сухая почка гвоздики содержит соединения, которые помогают увеличить количество лейкоцитов, тем самым улучшая гиперчувствительность замедленного типа, и укрепляют иммунную систему. . Вы можете регулярно пить гвоздичного чая , чтобы воспользоваться его преимуществами.

Состав:

6-7 зубчиков

Вода

Мед

Метод:

Измельчите гвоздику и отложите в сторону.
Нагрейте в кастрюле чашку воды и добавьте гвоздику
Дайте раствору закипеть.
Дать остыть и процедить чай
Добавьте мед по вкусу и наслаждайтесь.

Совет: Пейте чай по утрам каждый день для достижения максимальных результатов.

Снимает головную боль

Гвоздика, как известно, лечит головные боли благодаря своим целебным свойствам. Попробуйте следующее: раздавите несколько бутонов гвоздики и добавьте каменную соль . Смешайте это со стаканом молока и выпейте. Ваша головная боль исчезнет мгновенно, .

Совет: Мы предлагаем сделать партию порошка и держать ее под рукой.

Улучшает пищеварение

Если вы страдаете повышенной кислотностью, гвоздики могут быть вашим лучшим другом .Специя помогает стимулировать секрецию пищеварительных ферментов, улучшает пищеварение . Гвоздика также полезна для уменьшения метеоризма, раздражительности желудка, диспепсии и тошноты. Известно, что масло гвоздики увеличивает количество слизи в желудке, которая, в свою очередь, защищает слизистую оболочку желудка от язвенной болезни. Д-р Х.К. Бахру в своей книге под названием « Лекарственные травы: природные средства для хорошего здоровья » пишет: «Эта трава также является эффективным средством от хронической диареи и дизентерии.”

Совет: Посоветуйтесь с врачом, какое количество зубчиков вам подходит.

Способствует снижению веса

Говорят, что гвоздика содержит естественные ингибиторы синтеза жирных кислот, которые помогают снизить массу тела. В исследованиях на животных, проведенных в прошлом, спиртовые экстракты гвоздики помогли снизить накопление липидов в печени , массу жировой ткани брюшной полости и массу тела .

Совет: Завершите свой завтрак или еду гвоздикой для лучшего усвоения.

Поддерживает здоровье органов дыхания

Отчеты показывают, что гвоздичное масло оказалось полезным при лечении астмы . Он успокаивает дыхательные пути благодаря своим противовоспалительным свойствам. Известно также, что масло предотвращает образование колоний бактерий в легких. Вы можете массировать маслом переносицу, грудь и носовые пазухи, чтобы открыть дыхательные пути.

Совет: Добавление нескольких зубчиков гвоздики в теплую воду — правильный способ потребления питательных веществ гвоздики .

Повышает уровень тестостерона

Исследования, проведенные в прошлом на мышах, показали, что употребление гвоздики может улучшить функцию яичек, тем самым повышая уровень тестостерона. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что у людей гвоздики могут способствовать повышению фертильности .

Совет: Некоторые исследования предполагают, что избыточное потребление может ухудшить фертильность. Итак, посоветуйтесь с врачом, прежде чем принимать решение о количестве.

Улучшает здоровье волос

Гвоздичное масло считается полезным для кожи головы и помогает укреплять здоровье волос .Масло также может помочь улучшить кровообращение, что, в свою очередь, способствует росту волос.

Совет: По этому поводу необходимы дополнительные исследования, но гвоздики считаются здоровым вариантом для волос .

Лечит прыщи

Угри — общая проблема женщин всех возрастов. Антибактериальные и противогрибковые свойства гвоздики могут в определенной степени помочь в решении этой проблемы. Опять же, гвоздичное масло помогает при кожной инфекции и борется с воспалениями, что помогает в значительной степени при проблемах с прыщами.

Совет: Проконсультируйтесь с дерматологом перед нанесением гвоздичного масла на пораженные участки.

Часто задаваемые вопросы

В. Каков пищевой профиль гвоздики?

A. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка гвоздики содержит 17,8 калорий энергии, 2,2 г клетчатки, 0,388 г белка и 4,26 г углеводов. Гвоздика также является богатым источником витаминов C и K и минералов, таких как марганец и кальций.

В. Сколько гвоздики в день идеально?

A. Исследования по этому поводу ограничены, но говорят, что , две-три гвоздики в день, не представляют опасности . Однако не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем делать это частью своего распорядка.

Специя гвоздика чем полезна: 8 полезных свойств гвоздики — Азбука здоровья

Почему жуют гвоздику? Полезные свойства этой пряности

Пряность гвоздика как лекарственное средство: чем она может быть полезна | Здоровье

Гвоздика (специя) — полезные свойства

Химический состав

Чем полезна пряность?

Кулинария

Косметология

Медицина

Противопоказания:

Видео о гвоздике

Гвоздика специя – свойства, чем полезна, применение, кому можно, а кому нельзя

Специя гвоздика: свойства, применение в кулинарии и фитотерапии

Происхождение гвоздики

Свойства гвоздики

Использование гвоздики на кухне

Гвоздика: польза для здоровья

Травяной чай с гвоздикой

Применение гвоздики в быту

полезные свойства и противопоказания специи

Определение и описание

Энергетический состав

Срок хранения

Полезные свойства и противопоказания

Применение в классической и народной медицине

какие специи особенно полезны для здоровья

Кардамон

Гвоздика

Куркума

Гвоздика — польза и вред для здоровья

Польза от употребления гвоздики

Вред от употребления гвоздики

Применение гвоздики в разных областях

Вывод

Похожие записи

Насколько питательны пряные гвоздики? | Здоровое питание

Минеральное содержание

Антиоксидантные свойства

Содержание витаминов

Способность восстанавливать железо

Кулинарные преимущества

Ценные лечебные эффекты гвоздики

Видеообзор

Сахар в крови и диабет

Гвоздика для защиты от инфекций

Гвоздика может снизить уровень триглицеридов

Обезболивающее

The Spice Box — Знакомство с гвоздикой

Профиль вкуса гвоздики

Использование гвоздики в кулинарии

Использование гвоздики в не кулинарных и лечебных целях

Гвоздика викторины

Подробнее

Поднимите свой иммунитет с помощью гвоздики

вот правда о гвоздике и черном перце

Охота за специями: гвоздика

Что хорошо сочетается с гвоздикой?

Покупка и использование гвоздики

Руководство по преимуществам гвоздики

В. Каков пищевой профиль гвоздики?

В. Сколько гвоздики в день идеально?

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики