Свежий шиповник как варить: как заварить правильно без термоса и в термосе, как приготовить компот и отвар из шиповника (рецепт)

Содержание

Как заварить свежий шиповник? — Дом, сад, огород

Как правильно заваривать шиповник сухой?

Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком.

Закройте термос и дайте ягодам настояться.

Целым плодам для этого понадобится 8–10 часов, а измельчённым хватит 2 часов, но можно оставить и дольше.

Целые ягоды можно заварить повторно один и даже два раза, если они достаточно крупные и мясистые.18 окт.

2019 г.

Как приготовить чай из плодов шиповника?

Чай из шиповника можно заваривать, как в чайнике, так и термосе. Две столовые ложки измельченных ягод заливают стаканом кипятка и настаивают в течении 8-10 минут. Также плоды шиповника можно сочетать с чаем или каркаде. Чтобы чай получился вкусным и ароматным, его заваривают в термосе.30 окт. 2017 г.

Как правильно заваривать шиповник в кастрюле?

Как правильно заварить шиповник?

  • Вот один из древних рецептов.
  • Измельчить 10 плодов.
  • Залить 2 стаканами горячей воды.
  • Довести до кипения, подождать 3 минуты и снять с огня.
  • Бросить в жидкость горсть сухих лепестков шиповника.
  • Дать настояться под крышкой четверть часа и процедить.

Как правильно заваривать шиповник в термосе?

Как приготовить

  1. Промываем шиповник.
  2. Засыпаем шиповник в термос. Тут можно добавить травы. Заливаем кипятком. Оставляем настаиваться на 8 часов. Приятного аппетита!

Как правильно заваривать и пить шиповник?

Как правильно заваривать шиповник на водяной бане

Для этого измельченные плоды заливают кипятком из расчета 2 столовые ложки на стакан воды и держат под крышкой на водяной бане 15-20 минут. После шиповнику нужно дать настояться 30-40 минут, затем процедить – и можно пить.10 сент. 2019 г.

Как правильно пить шиповник?

Для приготовления отвара из шиповника возьмите 3 ст. ложки сухих плодов и слейте 1 литром кипятка. Отвар настаивают в термосе 12 часов, рекомендуется принимать за 30-40 минут до еды. Перед тем, как готовить отвар, ягоды промыть и измельчить.6 окт. 2019 г.

Можно ли много пить отвар шиповника?

При этом употреблять шиповник стоит не всем. В нем содержится много кислот, поэтому при гастрите и язве он противопоказан. С осторожностью пить настой шиповника нужно при пониженном давлении, потому что он его понижает.11 окт. 2018 г.

Как заваривать имбирь?

Как правильно заваривать корень имбиря?

  • способ – 4-5 сантиметров корня имбиря следует очистить от кожуры и измельчить.
  • способ – заварите кусочки имбиря (5-50 грамм) в термосе в воде температуры не выше 60 градусов.
  • способ – залить нарезанный имбирь по вкусу кипятком и дать настояться до получаса.

Ещё

Как правильно заварить плоды шиповника?

Как заваривать шиповник в термосе

Если используете измельчённые, то на 1 литр жидкости нужно 3–4 столовые ложки плодов. Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком. Закройте термос и дайте ягодам настояться. Целым плодам для этого понадобится 8–10 часов, а измельчённым хватит 2 часов, но можно оставить и дольше.18 окт. 2019 г.

Для чего полезен шиповник?

Шиповник богат на большое количество полезных веществ, которые нужны нашему организму каждый день. В шиповнике есть витамины С, В, К, Е и Р, а также хром, магний, кальций и калий. Отвар из красных плодов используют как общеукрепляющее средство, которое хорошо повышает иммунитет.6 окт. 2019 г.

Сколько времени нужно варить шиповник?

Как правильно варить шиповник

Сколько варить шиповник также зависит от выбранного сырья, сухие плоды необходимо кипятить 7–10 минут, чтобы они отдали аромат и полезные вещества. А для размятых свежих ягод достаточно минуты-другой. Но после этого напиток должен настояться: от 30 минут до 3 часов.

Чем полезен чай из плодов шиповника?

Плоды шиповника – замечательное средство для укрепления иммунитета и общего оздоровления организма. Шиповник богат витаминами, в первую очередь, витамин С, его в шиповнике не меньше, чем в цитрусовых. Чай из шиповника полезен при простуде, воспалительных процессах в организме, гипертонии, а также авитаминозе.30 окт. 2017 г.

Как правильно заваривать чай в термосе?

Универсальный рецепт листового чая в термосе

  1. Обдайте внутренние стенки термоса кипятком.
  2. Насыпьте заварку из расчета 0,5-1 чайная ложка на 1 чашку напитка.
  3. Залейте кипяченой водой, остывшей до 80-85 °С.
  4. Закрутите крышку и дайте настояться в течение получаса.

4 мар. 2019 г.

Как правильно заваривать кофе в термосе?

Сначала необходимо ошпарить термос кипятком, чтобы стенки колбы основательно прогрелись. После этого необходимо насыпать молотый кофе. На один литр воды пойдет десять чайных ложек кофейной смеси. После этого нужно залить содержимое крутым кипятком и оставить на 5-10 минут, чтобы напиток заварился.

Как правильно заваривать шиповник и боярышник?

На 1 литр воды — 100 граммов плодов шиповника. Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, размять. Положив в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой, накрыть плотной крышкой и кипятить десять минут. Сняв с огня, настаивать до 4 часов.

рецепт с фото, как варить пошагово

Настоящий кладезь витаминов – компот из шиповника, который варится легко и быстро, но необходимо выдержать паузу в 30 или 40 минут, оставив напиток под крышкой в кастрюле для выдержки. Именно в этот момент жидкость при охлаждении «вытягивает» из середины ягод самое ценное! По желанию можно ускорить такой процесс, залив свежесваренный напиток в термос и плотно закрутив крышку. В таком случае компот можно продегустировать через 15-20 минут.

Чтобы сделать напиток максимально полезным, рекомендуется добавить пару ломтиков лимона и подсластить медом, только добавив такой продукт непосредственно в чашки. В случае аллергии на мед, замените его сахарным песком – он же и используется в рецепте. Шиповник собирайте после первых заморозков – кожура ягод станет менее плотной и быстрее разварится, обнажив мякоть.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 7

Перед приготовлением напитка свежие ягоды нужно подсушить в духовке или электросушилке, подвялить на солнце, удалив из них лишнюю жидкость, чтобы они стали ароматными и сладкими, утратили свою горечь. Для этого шиповник промойте в воде, удалите черенки и пересыпьте ягодки в форму или на противень.

Шаг 3 из 7

Поместите в духовой шкаф и сушите их примерно 2 часа при температуре 50-60 градусов, затем остудите. Не забывайте при сушке оставлять дверцу техники слегка приоткрытой, чтобы воздух циркулировал.

В электросушилке вам потребуется около 1 суток для сушки, а на солнце – около 2-3 дней. Если ягодная масса недостаточно просушилась, то повторите процедуру несколько раз – это напрямую зависит от величины ягод.

Шаг 4 из 7

Готовый продукт пересыпьте в кастрюлю или сотейник, всыпьте туда же сахарный песок и добавьте пару ломтиков лимона. Последний ингредиент можно заменить свежим или концентрированным лимонным соком, лимонной кислотой.

Шаг 5 из 7

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев.

Шаг 6 из 7

Доведите до кипения и убавьте нагрев до минимального, прикройте крышкой и варите напиток примерно 20-30 минут, следя за тем, чтобы он не образовывал пену, которая может вылиться за края. Выключите нагрев и оставьте компот томиться под крышкой практически до самого остывания.

Шаг 7 из 7

Теплый напиток разлейте в чашки или стаканы, подайте к столу с медом, если не добавляли сахарный песок, и свежей выпечкой. Помните о том, что отвары из шиповника лучше всего пить через трубочку, чтобы не испортить эмаль зубов.

Как сварить ароматный компот из шиповника

Как сварить компот из свежжего или сушеного шиповника: пошаговые рецепты приготовления дома.

Компот из шиповника сушёного – рецепт простой

Это самый простой и лёгкий в приготовлении напиток. Если сушёных ягодок не нашлось дома, тогда их можно приобрести в аптеке или же на рынке.

Что понадобится:

  • 3 горсти сухих ягодок шиповника,
  • вода – полтора литра,
  • сахар, который можно заменить на мёд.

Шиповник надо обязательно перебрать и промыть. Сначала это сделать прохладной водой, а после горячей.

Как правильно варить компот из шиповника сушеного (в том числе для больного)

Промытый шиповник высыпать в миску и раздавить его ступкой. Нет, нам не нужен порошок, просто чуточку разминаем.

В кастрюлю наливаем необходимое количество воды и поставим на огонь. Ждём закипания.

Когда вода начнёт бурлить, выкладываем шиповник и варим примерно 10 минут от момента повторного закипания на большом огне.

После кастрюлю с будущим компотом на стол, и дайте остыть до 40 градусов. Это важно – в кипяток мёд закладывать нельзя.

Если вы будете использовать сахар, то его надо выкладывать в самом начале варки.

Наш компот из шиповника готов!

Осталось его только настоять, на это уйдёт примерно 12 часов, а потом разливать по кружкам. Именно по этой причине (длительно настаивание) компот из шиповника лучше всего готовить на ночь. А утром уже можно пить.

Источник: http://doma-vkusnee.ru/kompot-iz-shipovnika-prostye-i-vkusnye-recepty-dlya-domashnego-prigotovleniya.html

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку.

  2. Шаг 2:

    Сушеный шиповник можно приобрести в аптеке или магазине, но лучше использовать самостоятельно собранный в экологически чистых участках и высушенный по правилам (в хорошо проветриваемом месте, не под прямыми солнечными лучами).

  3. Шаг 3:

    Сушеный шиповник тщательно промываем, лучше даже обдать кипятком, чтобы удалить налет и пыль, которая может быть на поверхности ягод.Ягоды кладем в кастрюлю или иную посуду для варки компота, немного раздавливаем ягоды толчком, но не растираем их в пыль, ягоды должны остаться целыми.

  4. Шаг 4:

    Заливаем ягоды чистой холодной водой, ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего. Добавляем сахар. Го количество можно изменить в зависимости от вкусовых предпочтений. Вместо сахара можно использовать мед, если на этот продукт нет аллергии.

  5. Шаг 5:

    Провариваем компот в течение 5-7 минут с момента закипания. Дольше варить ягоды шиповника не нужно, чтобы все полезные вещества и витамины не разрушились. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем напиток настояться в течение получаса.

  6. Шаг 6:

    Перед тем, как разлить компот по чашкам, его лучше процедить через ситечко. Если компот на вкус кажется слишком концентрированным, крепким, его можно развести кипяченой холодной или теплой водой. Приятного аппетита!

Компот из шиповника содержит большое количество витамина С, каротин, рибофлавин, витамины Р, В2, К, Е, соли кальция, магния, фосфора и еще множество полезных веществ, которые сохраняются в напитке при небольшой термической обработке. Поэтому такой напиток хорошо укрепляет иммунитет, является профилактикой простуды и гриппа, выступает в роли противовоспалительного, желчегонного и мочегонного средства, помогает при проблемах с почками, печенью, полезен при диабете. Однако как и любое лекарство отвар шиповника имеет противопоказания и приносит пользу при употреблении в разумном количестве. Нельзя такой напиток людям, страдающим гастритом, язвой желудка, гипертонией, при варикозе, тромбофлебите, проблемах с кровообращением. Кислоты, содержащиеся в шиповнике, разрушительно действуют на эмаль зубов, поэтому после употребления такого напитка лучше прополоскать рот или почистить зубы.

Источник: http://1000.menu/cooking/4658-kompot-iz-shipovnika

Компот из шиповника и боярышника

В лечебных целях отвар или настой шиповника используется для снижения артериального давления. Но только в том случае, если нет противопоказаний, к которым относится беременность и постоянное низкое давление. А для утоления жажды отлично подойдёт другой напиток – компот из шиповника и боярышника. Давайте его и приготовим.

Что понадобится:

  • шиповник – 100 грамм,
  • боярышник – 100 грамм,
  • вода – 700 мл,
  • мёд или сахар – на свой вкус.

Перед тем, как начинать варить компот, надо перебрать ягодки, убрать все плохие и повреждённые, при желании удалить верхушки и почистить серединки от семян.

Как готовить

Ягодки сложить в одну миску, обдать кипятком, выждать 10 минут. Воду слить. После чего обязательно размять.

Переложить шиповник и боярышник в термос. На плите вскипятить воду и залить её к ягодам. С минуту подержать термос открытым, а потом закрутить и оставить на ночь.

Утром напиток процедить и добавить сахар или мёд на свой вкус. Полезный и ароматный компот для всей семьи готов!

Источник: http://doma-vkusnee.ru/kompot-iz-shipovnika-prostye-i-vkusnye-recepty-dlya-domashnego-prigotovleniya.html

Приготовление в мультиварке

Варить компоты можно не только в кастрюлях, Напиток можно приготовить и при помощи мультиварки. Для этого нужно взять:

  1. 2 л воды.
  2. 2 мультичашки сахара.
  3. 200 г шиповника.

Плоды промываем, засыпаем в чашу, заливаем водой, добавляем сахар. Программа «тушение» подойдет наилучше для приготовления напитка, на таймере  ─ 40 мин.

Совет! После указанного времени  содержимое мультиварки должно настояться там не менее часа.

Для вкуса можно добавить несколько долек лимона или апельсина.

Источник: http://yagodydom.ru/yagody/shipovnik/kompot-kak-prigotovit.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Шиповник свежий – 51 ккал/100г
  • Шиповник сухой – 253 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Шиповник, Сахар, Вода

Источник: http://1000.menu/cooking/4658-kompot-iz-shipovnika

Компот из шиповника для детей «Полезный»

Компот из сушёного шиповника для ребёнка в принципе готовится точно так же, как и для взрослых. Но здесь не такая большая концентрация ягод, а воды используется больше. Поэтому обязательно учитывайте эти факторы.

Что понадобится:

  • 90 г сушеного шиповника,
  • 30 г сушеной черники,
  • 1 литр 250 мл воды,
  • 60 г меда или сахара.

Технология приготовления детского компотика также заметно отличается, поэтому обязательно следуйте всем указанным этапам.

Как готовить

Шиповник промыть, почистить от семян и верхушек, промыть ещё раз. Переложить в блендер вместе с сухой черникой и измельчить.

Эту смесь залить горячей водой, но не кипятком. Важно помнить, что вначале воды надо взять только 500 мл. Настоять около 30 минут.

Процедить, выжимки снова залить новой порцией кипятка, и снова выждать 30 минут. после опять процедить. Соединить обе жидкости, перемешать и подсластить.

Детский компот из шиповника, вкусный, полезный и витаминный, готов.

Источник: http://doma-vkusnee.ru/kompot-iz-shipovnika-prostye-i-vkusnye-recepty-dlya-domashnego-prigotovleniya.html

С добавлением кураги — рецепт

Как сварить компот из шиповника с добавлением кураги? Оказывается, сделать это просто, самое главное – иметь под рукой все необходимые ингредиенты.

Что понадобится:

  • 100 г ягод шиповника,
  • 200 г кураги,
  • 50-75 г сахара,
  • 2 литра воды.

На самом деле в такой напиток можно смело добавлять любые сухофрукты, которые найдутся на кухне – изюм, чернослив, яблоки. Но мне кажется, что с курагой получается особенно вкусно.

Как готовить

Курагу перебрать, удалить те, на которых видны явные повреждения и дефекты, остальные залить водой и оставить на 8 часов для набухания.

Шиповник перебрать, удалить семечки и верхушки, а ягоды измельчить любым удобным способом.

Важно – если этого не сделать, то вкус ягод шиповника в компоте вы просто не почувствуете.

Курагу промыть, залить чистой водой и поставить на огонь. После закипания варить 10 минут. далее выложить к кураге в кастрюлю шиповник, и варить не более 10 минут.

Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить компот настаиваться. После обязательно процедить. Это необходимо сделать для того, чтобы в компот не попали части шиповника, которые могут сильно раздражать горло.

Источник: http://doma-vkusnee.ru/kompot-iz-shipovnika-prostye-i-vkusnye-recepty-dlya-domashnego-prigotovleniya.html

Компот из шиповника (видео)

Любой рецепт витаминного напитка из плодов шиповника хорош по-своему, поэтому хозяйка может выбрать для себя тот, который подойдет ей самой и членам семьи, исходя из состояния здоровья и вкусовых предпочтений.

Поделиться:

Источник: http://nazimu.net/konservirovanie/berries/kompot-iz-shipovnika

Компот из сухого шиповника

Ингредиенты:

  • сахар – 800 г
  • шиповник сушеный – 500 г
  • корица – 2 палочки
  • цедра и сок апельсина – 1

Способ приготовления:

  1. Замочите шиповник в 1,5 л теплой воды на 8–10 ч.
  2. Затем откиньте шиповник на дуршлаг и процедите настой через полотняную ткань или фильтр для кофе — машины.
  3. Плоды шиповника можно надрезать и очистить от семян и волосков, а можно оставить как есть, целыми.
  4. Влейте шиповниковый настой в кастрюлю, добавьте коричные палочки, цедру и сахар.
  5. Доведите до кипения на среднем огне, готовьте до полного растворения сахара.
  6. Затем положите в него шиповник и влейте апельсиновый сок.
  7. Снимите сироп с шиповником с огня.
  8. Закройте и оставьте настаиваться на 8–12 ч.
  9. Откиньте шиповник на дуршлаг и переложите в стерилизованные небольшие банки.
  10. Сироп доведите до кипения, готовьте на минимальном огне 5 мин.
  11. Затем залейте им шиповник в банках.
  12. Закройте и по желанию стерилизуйте банки в горячей воде 10–12 мин.
  13. Начинайте готовить за 24 ч до подачи.
  14. Если у вас на даче растет свежий шиповник, можете сделать компот из него.
  15. Аромат будет другой – зато витаминов больше и время приготовления вы существенно уменьшите, поскольку замачивать свежий шиповник не нужно.
  16. Просто промойте его и все-таки удалите сердцевину с семечками и волосками.

Приятного аппетита!

Источник: http://receptnapitkov.ru/kompot-iz-shipovnika-recept-prigotovleniya/

О полезносях шиповника

Шиповник – прелестный вестник красоты и здоровья, известен людям с древних времен. В Древнем Риме воины Александра Македонского, находясь в далеких походах, употребляли его против цинги. Древние египтянки вместе с соком алоэ употребляли как косметическое средство: мазали лицо и волосы.

Ни для кого не секрет, что это растение обладает целебными и полезными свойствами.

Напомним, что в 100 г продукта содержится:

  • витамина С — 650 мг
  • витамина Е — 1,7 мг
  • витамина А (бэта-каротин) — 2,6 мг
  • редко встречающиеся витамин В 3 — 0,7 мг
  • витамин В 2 — 0,13 мг
  • витамин В 1 — 0,05 мг
  • витамин Р — 0,6

Кроме того микроэлементы:

  • кальций – 28 мг
  • железо – 1,3 мг
  • магний — 8 мг
  • марганец – 19 мг
  • натрий – 5 мг
  • медь – 37 000 мкг, что составляет 3700% суточной нормы для взрослого
  • калий – 23 мг
  • фосфор – 8 мг
  • цинк – 1,1 мг
  • молибден – 4330 мкг

Издавна употребляют и отвары, и настойки, и даже сиропы этого удивительно прекрасного, нежного своими цветами и в то же время с колючими и острыми шипами растения. И эти шипы, будто говорят: не употребляйте меня безрассудно. Потому что во всех лекарственных растений есть всегда свои «за» и «против».

Источник: http://kuhniug.ru/sup/kompot-iz-shipovnika-sushenogo-recept.html

Как правильно варить шиповник сухой в кастрюле. Завариваем сушеный шиповник, как правильно это сделать. Сушеный шиповник от простуды

Уметь правильно заваривать шиповник в домашних условиях, чтобы сохранить витамины, – это очень ценное умение. Шиповник — уникальный продукт, отвар из которого помогает значительно поправить здоровье и укрепить иммунитет. При этом очень важно знать, как его правильно заваривать, чтобы в этом отваре сохранялось максимальное количество витаминов и других полезных компонентов. Об этом мы вам расскажем в нашей статье, но для начала давайте узнаем, какую пользу приносит нашему организму отвар из этого ароматного растения.

  • Очень благоприятное влияние оказывает отвар из шиповника, приготовленный в домашних условиях, на кровеносную систему . Он помогает улучшить обмен веществ, избавиться от шлаков, а также очистить кровеносные сосуды от холестерина.
  • Атеросклероз не страшен людям, которые регулярно употребляют отвар из шиповника.
  • Также благоприятно влияние отвара из шиповника для почек .
  • Такой отвар помогает справиться с анемией .

В народной медицине шиповник очень ценится. Даже в современные мази и капли иногда добавляется сок или масло шиповника, что в очередной раз подтверждает ценность данного продукта. Именно поэтому очень важно знать, как же правильно заварить шиповник, чтобы он принёс вам максимальную пользу. Но, несмотря на то, что шиповник имеет огромное количество лечебных свойств, противопоказания у него тоже имеются.

Категорически противопоказано употребление шиповника и отваров из него тем людям, которые склонны к болезням сердца, а также тромбофлебиту или тромбообразованию. Тем, кто страдает от язвы или гастрита, употреблять настои из шиповника нужно тоже аккуратно, так же, как и тем, кто подвержен всевозможным болезням кожи.

Как правильно заварить для детей?

Особенно важно уметь правильно заварить шиповник для детей. Как известно, детский организм наиболее сильно страдает от вирусов и простуд, которые липнут к нему при любой удобной возможности. Именно поэтому очень важно поддерживать иммунитет ребёнка, чтобы ему было проще бороться с вирусами. Отвар из шиповника может помочь с этим, но только в том случае, если его правильно заварить. Ведь детский организм значительно отличается от взрослого.

Но следует быть предельно осторожными, предлагая ребёнку выпить ароматный отвар, ведь подходит он далеко не всем. Например, нельзя употреблять настой из шиповника детишкам, у которых повышена свертываемость крови, а также наблюдаются проблемы с сердцем или почками.

Самый оптимальный возраст, с которого детям можно давать отвары и настои из шиповника – это три года. В это время детский организм начинает крепнуть и требует большого количества витаминов.

Самое интересное, даже если ребёнку уже можно употреблять настой из шиповника, он может элементарно не захотеть этого делать. Именно поэтому нужно придумать способ, как заинтересовать ребенка так, чтобы он сам захотел выпить чудодейственный напиток. А сделать это можно несколькими способами, о которых мы вам сейчас расскажем.

Компот из шиповника

Компот из шиповника является самым оптимальным вариантом, чтобы заставить ребенка добровольно пить шиповник. Для того чтобы приготовить такой компот, нужно взять плоды шиповника и тщательно очистить их от семян. Затем залить их водой и отправить на медленный огонь, чтобы довести до кипения. Дайте шиповнику прокипеть около пяти минут, после чего промойте и нарежьте свежие яблоки, приготовьте сахар и отправьте всё это в кастрюлю к шиповнику. Регулярно помешивайте и пробуйте компот на вкус. Варите до тех пор, пока он не будет готов.

Кисель

Заварить кисель из шиповника в домашних условиях – это тоже довольно неплохая идея. Плоды хорошенько очистите, и промойте водой, после чего оправьте их в кастрюлю, наберите воды и поставьте на средний огонь. Кипятить следует около 15 минут, регулярно помешивая отвар. После того как вода закипит, добавьте пять столовых ложек сахара, размешайте до его растворения и дайте отвару настояться пару часов при комнатной температуре.

Когда отвар настоится, наберите его в стакан, чтобы он был заполнен лишь наполовину, и туда же добавьте пару столовых ложек крахмала. Оставшийся отвар снова верните на огонь и после того, как он закипит, вливайте раствор крахмала в общую массу, постоянно помешивая кисель. Когда он закипит – выключайте и ожидайте, пока он остынет.

Детский настой

Заранее вымытые и высушенные плоды шиповника мелко измельчить в блендере, затем закипятить пол-литра воды и залить ею шиповник. Всё это перелить в термос, где настой будет настаиваться около шести часов.

Будьте аккуратны с дозировкой: детям до 12 лет нужно пить один стакан настоя в день, небольшими порциями. Детям постарше можно пить по два стакана в день.

Как правильно заваривать в термосе?

Заваривание шиповника в термосе является самым распространённым способом, так как это очень удобно. Кроме того, заваренный таким образом отвар долгое время не остывает, что позволяет ему лучше пропитаться полезными свойствами, которые выделяет шиповник.

Чтобы заварить шиповник таким образом, для начала промойте плоды большим количеством воды, после чего высыпайте их в термос. Количество кипятка, которым заливается шиповник, определяется количеством самого шиповника: один стакан кипятка необходим для одной столовой ложки плодов, делайте расчеты исходя из этого. Желательно хотя бы порезать плоды шиповника пополам, так они быстрее отдадут содержащиеся в них витамины, и сделают вкус отвара более насыщенным. Но если у вас нет времени или банально лень, можете этого не делать, особой разницы вы все равно не почувствуете.

Можете добавить в термос любые добавки, которые вам нравятся: мяту, лимон, боярышник или изюм . Вкус от этого точно не пострадает. Если вы не очень любите сладкое, то сахар можете не добавлять.

Существует мнение, что заваривать такой отвар из шиповника в домашних условиях следует только в стеклянном термосе, так как контакт некоторых веществ с металлическими стенками заставляет эти полезные вещества разрушаться.

Настаивать такой отвар нужно несколько часов, после чего он будет полностью пригоден к употреблению. Вы можете пить его как холодным, так и подогретым. Более подробно и наглядно о способах заварки шиповника вы узнаете из видео, которое предсталвенно ниже.

Шиповник – одно из немногих растений, вызывающих положительные эмоции у самых разных людей. Его колючие кустарники завоевали симпатию садоводов, цветы – восхищение эстетов, плоды – одобрение гурманов. Но еще важнее то, что медики безусловно признают ягоды шиповника полезным продуктом. Причем это тот редкий случай, когда совпадает мнение специалистов и официальной, и народной медицины. А им вторят заботливые мамы и бабушки, испокон веков готовившие отвар шиповника детям и другим домочадцам, чье здоровье пошатнулось. Хотя никто не помешает вам заварить шиповник и просто ради удовольствия, чтобы в жару пить приятный напиток с легкой кислинкой. И лучше всего обратиться для этого к опыту предыдущих поколений и приготовить отвар шиповника без термоса. Тогда напиток получится не только вкусным, но и полезным.

Ягоды шиповника: состав и полезные свойства. Зачем заваривать шиповник?
Шиповник не просто красиво цветет – он относится к тому же семейству, что и декоративные розы, а в ботанике часто вообще не делают между ними разницы. Второе имя шиповника – дикая роза. Вид, распространенный в наших садах и используемый в кулинарии и медицине, — это шиповник коричный или майский, названный так по времени, когда распускаются его цветы. В августе на их месте появляются округлые темно-красные ягоды, скрывающие под плотной глянцевой шкуркой волокнистую мякоть и множество семян. Приблизительно с середины августа по сентябрь – лучшее время для сбора плодов шиповника. До этого, не дозревшие, они еще слишком твердые и безвкусные, а позднее, переспевшие, становятся мягкими и плохо хранятся. Вовремя собранный урожай шиповника перебирают, промывают и высушивают, ограждая от доступа прямого солнечного света – при такой минимальной обработке ягоды сохраняют свой богатый химический состав.

Высушенный шиповник отличается от свежего только цветом (он становится темно-бурым), сморщенной шкуркой и большей концентрацией полезных веществ. И в этом плане плодам дикой розы действительно есть чем похвастаться: по содержанию витамина С он десятикратно превосходит лимоны и оставляет далеко позади все остальные цитрусы. Действие аскорбинки поддерживают и усиливают каротин, витамины Е, К, Р, группы В. Их усвоению способствуют пектины, дубильные вещества и органические кислоты, а также соли калия, кальций, железо, магний, фосфор, марганец. Даже беглого взгляда на этот перечень достаточно, чтобы понять, насколько мощным антиоксидантом и кардиопротектором является шиповник. Но в действительности спектр его благотворного действия на человеческий организм еще шире:

  • Укрепление иммунных свойств, особенно в межсезонье и во время эпидемий ОРВИ и гриппа. Профилактика авитаминоза.
  • Угнетение размножения и деятельности болезнетворных бактерий. Натуральный антисептик.
  • Источник железа в наиболее усваиваемой человеком форме. Профилактика и лечение анемии (железодефицита).
  • Экстракт плодов и эфирное масло шиповника используются для лечения язв, экземы и других заболеваний кожи.
  • Средство для коррекции повышенной кислотности желудка, лечении гастрита и язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Очистка почек, мочевыводящих путей, печени. Мочегонное средство. Как диуретик способствует избавлению от отеков и мягкому выведению камней.
  • Снижение уровень холестерина в крови. Способствует очищению и укреплению стенок сосудов.
  • Активизация синтеза гормонов, пищеварительных ферментов и способности клеток к регенерации. Ускорение заживления ран, срастания костей, нарастания хрящевой ткани.
  • Снижает и в целом нормализует артериальное давление.
Не случайно тибетские лекари издавна применяли настойки, вытяжки и отвары всех частей шиповника, от корней до семян, для лечения заболеваний костей, ожогах и новообразованиях; украинские знахари – для помощи при пищеварительных заболеваниях; немцы и поляки лечат с помощью шиповника мочевой пузырь и почки, а монголы – головокружения и мигрени. Но опытные специалисты знают, что даже натуральное средство требует правильного использования и может навредить, если нарушить эти правила. Например, спиртовая настойка шиповника ускоряет отделение желчи, а отвар – наоборот, угнетает этот процесс. И даже при условии глубоких познаний в том, с какой целью применяется тот или иной препарат, необходима уверенность в том, что лекарство приготовлено как надо.

Как приготовить отвар шиповника без термоса
Использование термоса для приготовления любого отвара предполагает максимальный нагрев воды, в идеале – доведение ее до кипения, чтобы впоследствии стенки сосуда отражали и сохраняли жар. Но дело в том, что химический состав шиповника, заключающий в себе всю пользу отвара его ягод, очень чувствителен к высоким температурам, а часть его компонентов при перегреве просто разрушается. Это касается и органический кислот, и минеральных солей, но главным образом – витамина С, теряющего свои антиоксидантные свойства после длительного нагрева. Поэтому заваривать шиповник еще нужно уметь. А в том, что этот навык вам пригодится, нет никаких сомнений. Ниже мы приведем несколько методик заваривания и применения отвара шиповника:

  1. Заварить целый шиповник проще всего. Но для этого нельзя использовать алюминиевую посуду, вступающую в реакцию с аскорбиновой кислотой. Поэтому налейте питьевую воду в жароупорную стеклянную, керамическую, стальную или эмалированную кастрюльку, доведите до кипения на плите и снимите с огня. Сразу же насыпьте к горячую воду сушеный шиповник в пропорции 100 грамм ягод на 1 литр воды. Накройте крышкой, оберните толстым полотенцем и оставьте на плите на полчаса. По истечении этого времени откройте кастрюлю, пестиком превратите размягчившиеся ягоды в пюре. Снова накройте посуду с отваром и оставьте до полного остывания на 2-3 часа. Затем процедите отвар через марлю. Получившийся напиток можно хранить в холодильнике до 4 дней и использовать как общеукрепляющее, диуретическое, легкое жаропонижающее средство. При этом для детей его следует разводить теплой водой в пропорции 1:1, а взрослые могут пить отвар шиповника в чистом виде или добавлять его в чай.
  2. Заварить измельченный шиповник можно по той же технологии, предварительно раскрошив сухие ягоды ножом или в ступке. Такая подготовка сырья обеспечивает переход 90% аскорбиновой кислоты в отвар и усиление действия минеральных веществ. Но попробуйте и другой способ. Столовую ложку с горкой измельченных ягод положите в небольшую эмалированную или стеклянную посуду и залейте 1 стаканом очень горячей, но не кипящей воды. Затем установите емкость с шиповником в кастрюлю большего диаметра, на 2/3 наполненную водой. Поставьте получившуюся конструкцию на огонь и нагревайте на водяной бане в течение 30 минут с момента закипания воды в нижней посуде. Затем выключите огонь и оставьте остывать без крышки еще на час. После этого процедите отвар шиповника через марлю, долейте еще стаканом питьевой воды комнатной температуры. Для улучшения пищеварения, бодрости и укрепления иммунитета такой напиток принимают дважды в день по полстакана между приемами пищи. При желании в него можно добавлять натуральный мед
  3. Заварить кожицу шиповника может быть полезно тем, кто страдает камнями в почках, желчном и мочевом пузырях. Запастись кожицей шиповника придется осенью, чтобы к зиме иметь это действенное средство под рукой. Для этого свежие плоды разрежьте острым ножом, удалите из них сердцевину с косточками и разложите в один слой в сухом, хорошо проветриваемом и защищенном от попадания прямого солнечного света месте. Обладателям электрической сушилки для фруктов и ягод справиться с этой задачей будет еще проще. Высушенную заготовку пересыпьте в стеклянную банку. В зимнее время залейте 3 столовых ложки сухой кожицы шиповника 1 стаканом горячей воды, накройте крышкой или блюдцем и дождитесь, пока отвар полностью остынет при комнатной температуре. Затем процедите и в течение трех недель выпивайте получившийся настой по стакану в день натощак. Свежий отвар можно готовить с вечера. Такой курс полезно проводить ежегодно и в целях профилактики.
Кроме отвара, из шиповника готовят настойки, ликер и очень вкусное варенье. Каждое из этих средств обладает общеукрепляющим, мочегонным и собственными индивидуальными свойствами. Современные ученые периодически подтверждают народные поверья о пользе шиповника и открывают его новые ценные качества. И правда, трудно вспомнить другое растение, которое было бы столь же универсальным лекарем и применялось настолько широко, от лечения желудочно-кишечного тракта до переломов костей. И особенно приятно, что добыть плоды шиповника в наших широтах совсем не сложно. Дикая роза охотно растет в садах и на дачах, а городские жители могут в любой момент купить готовое сырье в ближайшей аптеке. На здоровье заваривайте его без термоса и получайте всю пользу и удовольствие, которые может подарить шиповник.

Чай с шиповником — уникальный мультивитаминный комплекс, который придётся по душе всем: от мало до велика. Но от правильности заваривания напрямую зависит сколько пользы останется в напитке. Неверный подход нейтрализует пользу и уничтожает все доступные витамины. Сегодня мы поговорим о том, как заваривать шиповник правильно. Такие знания помогут приготовить отличный чай с массой вкуса и пользы.

Чай из шиповника в термосе

Это самый простой и распространённый способ как заваривать шиповник. Для него требуется минимум времени и небольшой набор инструментов и ингредиентов. Такой напиток максимальным образом сохранит всю пользу ягод.

Заварить подобным способом можно как сушёные, так и свежие ягоды. Единственная тонкость в том, что сухие ягоды можно заваривать как в целом, так и в измельчённом виде не теряя при этом во вкусе и пользе. Тогда как свежие плоды шиповника обязательно нужно измельчить, чтобы они отдали полезные витамины и аромат. Кроме того, многие добавляют в чай корешки растения, листья или другие фрукт и ягоды. Подобный подход добавляет пользы и делает вкус напитка более насыщенным и необычным.

Итак, чтобы заварить вкусный чай из шиповника в термосе необходимо соблюсти следующие пропорции: на 1 литр воды потребуется 100 гр. шиповника. Это идеальное сочетание, в зависимости от желаемых объёмов следует увеличивать пропорцию.

Алгоритм приготовления.

  1. В первую очередь следует подготовить плоды. Их нужно тщательно промыть. Свежие ягодки измельчить любым удобным способом. Это может быть блендер (не перемалывайте ягоды в кашу, их нужно просто измельчить) или обычный нож. Сухие плоды тоже можно слегка растолочь. От этого настой станет более насыщенным, а плоды отдадут в напиток больше пользы.
  2. Высыпаем подготовленное сырьё в чистый и сухой термос.
  3. Воду необходимо вскипятить и слегка остудить. Чтобы сохранить витамины и при этом получить вкусный чай следует заливать плоды водой, температура которой примерно 90 градусов. То есть очень горячей, но не кипятком.
  4. Воду в термос недоливаем примерно на 5 сантиметров до края.
  5. Чай должен настаиваться приблизительно 7–8 часов. Идеальный вариант, если вы подготовите настой вечером и поставите до утра. Утром будет готов ароматный и полезный чай из шиповника.

После того как чай настоялся в него можно добавить мёд или сахар, по желанию. Напиток можно пить и горячим, и охлаждённым. Многие добавляют для сладости сироп шиповника, который продаётся в аптеках. Тогда получается мега полезный и супер вкусный чай. Если плоды были измельчёнными, то лучше процедить , чтобы не испортить впечатления.

Как заваривать шиповник без термоса

Приготовить вкусный и полезный напиток можно не только в термосе. Кроме того, многие всё-таки предпочитают отвар, хотя он содержит меньше витаминов, так как дольше подвергается термической обработке.


Простой рецепт чая

Это простейший рецепт, который позволяет гораздо быстрее приготовить не менее вкусный и полезный напиток. При этом можно быстро приготовить небольшую порцию на одного человека, в случае, если остальные домочадцы отказываются пить чай из шиповника.

  • Одну столовую ложку ягод залить горячей, но не кипящей водой. В этом случае не стоит использовать измельчённые плоды, так как ворсинки внутри них могут подпортить впечатление.
  • Закрывайте крышкой выбранную ёмкость и поставьте греться на водяной бане. Достаточно 15 минут, чтобы ягодки отдали пользу чаю и заварились.
  • Охладите отвар до комнатной температуры, для этого понадобится 30–40 минут. Затем процедите и отожмите ягоды, чтобы они отдали последнюю пользу в напиток.
  • Если жидкости недостаточно, то добавьте в отвар кипячёной воды до объёма 200 мл.

Такой чай лучше не хранить, а выпить сразу после приготовления или в течение дня. Если вкус будет излишне насыщенным, можно смягчить его добавив ложечку мёда в уже остывший чай.


Завариваем корень шиповника

Не только плоды используются для приготовления полезного настоя. Корни нисколько не уступают ягодам этого волшебного растения.

  • Измельчите корень шиповника.
  • Затем возьмите 1 чайную ложку сырья и залейте 400 мл. воды.
  • Поставьте на медленный огонь и, не доводя до активного кипения заваривайте корень в течение 15 минут.

Такой отвар лучше употреблять по назначению доктора и в ограниченных объёмах. Например, при заболеваниях ЖКТ чай пьют охлаждённым и небольшими порциями. При заболеваниях почек требуется 3 ложки измельчённых корней на стакан воды, настой выпивают в течение дня за несколько раз.


Чай из шиповника «Ассорти»

Этот напиток получается мультивитаминным и содержит в себе сразу несколько компонентов. Шиповник полезен для человека во всех своих представлениях. Поэтому в течение лета заготовить можно не только ягоды, но и листья, цветы и корни. Как заваривать корешки и в каких случаях их употреблять мы написали выше. Осталось поговорить о листочках и лепестках.

Ингредиенты:

  • ягоды шиповника -15–20 шт.;
  • цветки – 5 шт.;
  • листочки 2–3 шт.

Ополаскиваем сырьё и укладываем в банку или термос. Заливаем горячей, но не кипящей водой и оставляем настояться 40–60 минут. Процедите полученный напиток, добавьте мёд по вкусу.

Такой чай придётся по душе не только взрослым, но и детям. Он станет отличным началом дня и займёт почётное место за утренней трапезой. При необходимости в напиток можно добавить и другие ингредиенты, например, лимон, мяту, корицу и другие пряности. Разнообразить чай можно чем угодно, главное, знать, как заваривать шиповник правильно, чтобы не потерять пользу напитка.


Напоследок дадим вам несколько советов и рекомендаций относительно того, как употреблять приготовленный чай. А также ответим на некоторые популярные вопросы.

  • Чай из шиповника относится к лекарственным средствам, поэтому употреблять его постоянно не стоит. Идеальным вариантом станут месячные курсы с аналогичным перерывом. Это позволит укрепить иммунитет и при этом не перенасытить организм витаминами.
  • Один из популярных вопросов: можно ли заваривать шиповник повторно. Многие стараются получить максимум пользы из плодов и практикуют повторное заваривание до тех пор, пока плоды не перестанут закрашивать чай. Такой подход совершенно нецелесообразен. Повторное заваривание допустимо только, если плоды в первый раз были заварены целиком и при условии добавления части свежих. Измельчённые повторно заливать кипятком бессмысленно, они уже отдали всю пользу.
  • Заваривать можно не только плоды и корни, но и листья и даже веточки. Такой настой полезен при заболеваниях жёлчного пузыря и растворяет определённые виды камней в почках.

Плоды этого ничем не примечательного куста богаты витаминами C, A, E, Р, K и группы B, а также содержат ряд ценных элементов, органических кислот, эфирных масел, пектинов, танинов и других незаменимых ингредиентов. Использование отвара и чая из шиповника помогает при анемии, заболеваниях мочеполовой системы и сердечно-сосудистой системы, способствует выведению токсинов, понижает давление, а также укрепляет организм и способствует выздоровлению при простуде. Мы расскажем вам, как правильно заварить шиповник в термосе и без термоса, чтобы максимально сохранить все полезные свойства ягоды.

РЕЦЕПТ КАК ЗАВАРИТЬ ШИПОВНИК В ТЕРМОСЕ

По этому способу сохраняются максимально ценные свойства и получается наиболее полезный для употребления напиток.

Ингредиенты:

  1. сушеные плоды — 50 г.;
  2. очищенная вода — 500 мл.;
  3. термос.

Необходимую пропорцию ягод положите в дуршлаг и промойте. Затем переложите их в термос и сразу залейте кипятком. Настаивать нужно не менее 7 часов, а лучше заварить на ночь, а использовать настой с утра.

Для увеличения ценности приготовленного отвара, ягоды перед использованием измельчают при помощи блендера. В этом случае нужно процедить настой перед употреблением через несколько слоев марли.

Если этого не сделать, то напиток будет содержать волоски, которые находятся внутри, что может вызвать раздражение горла (першение) и вызвать потение.

Для правильного терапевтического эффекта нужно строго соблюдать пропорции плодов по отношению к воде 1:10 и не увеличивать их необоснованно в надежде усилить действие напитка.

Эффект может быть обратным, и вместо пользы — нанесете вред вашему здоровью!

Как правильно заварить шиповник без термоса

В идеале лучше заваривать шиповник в термосе, сохраняя пропорции 1:10, но если его нет, ягоды можно заварить в любой стеклянной банке или другом сосуде, а затем тщательно укутать минимум на 12 часов.

Для этого подойдет любое тонкое одеяло, плед или махровое полотенце, главное, чтобы банка сохранила тепло как можно дольше. Для удобства лучше делать это на ночь, чтобы утром вы смогли выпить чашечку настоя.

Для этого вам понадобится:

банка или кувшин 2 л.;

  1. очищенная вода;
  2. плоды шиповника 200 гр.

Подготовьте плоды, для этого его вам нужно будет просто промыть под проточной водой и сложить в чистую банку. По желанию можете его немного размолоть — это непринципиально, но потом не забудьте его процедить через несколько слоев марли, чтобы избавиться от волосков, которые могут раздражать горло.

Вскипятите воду и залейте крутым кипятком, накройте блюдцем и оберните, пусть настаивается до утра. Ставьте настой в том месте, куда случайно не доберется кто-то из детей или внуков.

Если настой сделать часов в 6 или 7 вечера, то уже утром ваш напиток будет готов.

Очень важно соблюдать пропорции, как говорилось выше! Если правильно заварить шиповник в термосе или без термоса, то напиток будет очень насыщенным и полезным.

Таким способом одни и те же ягоды завариваются до трех раз, не больше!

Ингредиенты для тонизирующего чая:

  1. шиповник (свежий или сушеный) — 50 г.;
  2. очищенная вода — 500 мл.;
  3. мед по вкусу.

Чай традиционно готовится в заварнике, заливается кипятком и настаивается около часа.

Чтобы получить более богатый вкус чая, за 20 минут до окончания приготовления, добавьте несколько свежих или высушенных листьев смородины или (вместе с веточками). Вкус и ценные свойства напитка от этого только выиграют.

Как заваривать правильно в кастрюле сушеный шиповник

Напиток из ягод содержит в 50 раз больше витамина С, чем лимоны и почти в 10 раз больше, чем в черной смородине. Помимо витаминов, в состав входят фитонциды , растительные кислоты, танины и ряд полезных микроэлементов.

Подвергать процессу варки крайне не желательно в этом случае, потому что под воздействием длительной высокой температуры витамины разрушаются. Если Вы по каким-либо причинам хотите именно заваривать сушеный шиповник в кастрюле, то ничего сложного в этом нет.

Соблюдая пропорции 1:10 (200 гр. плодов на 2 л. воды / 300 гр. на 3 литра) изначально промойте, а затем сложите в кипящую очищенную воду и на среднем огне (не допускайте сильного бурления) варите примерно 10 — 15 минут. После полного остывания отвар можно пить как чай.

Сушены плоды заваренные таким способом — второй раз не завариваются.

Отвар очень эффективен при лечении и профилактике ОРВИ, печени и кишечных заболеваний, а также для укрепления стенок сосудов.

Из статьи вы поняли, что особой сложности нет, как правильно заварить шиповник в термосе и без термоса, главное не покупайте сильно засушенные ягоды. А если Вы решите собрать сами урожай, то уходите по дальше от дорог и населенных пунктов, что послужит прекрасным поводом для поездки на природу всей семьей или с друзьями.

О пользе напитков из шиповника

Как правильно заварить шиповник, должен знать каждый, заботящийся о своём здоровье, ведь эта ягодка содержит массу полезностей.

В природе не встретишь растения, столь богатого витамином С, как плоды свороборинника-шиповника.

Как правило, содержание этого витамина в растительных продуктах измеряется в тысячных долях процента (т. н. миллиграмм-процентах – мг %).

В лимонах, к примеру, витамина С содержится примерно 50 мг %.

Намного богаче аскорбиновой кислотой ягодки черной смородины и красный перец: 100-400 мг %. В лучшем же из сортов шиповника Rosa Beggeriana данный показатель возрастает до совершенно невероятных 17 800 мг %! Но и в сортах «попроще», что растут на опушках лесов и при деревенских проселках, целебного витамина достаточно.

Кроме того, это растение содержит целый список других витаминов, а также органических кислот, способствующих улучшению пищеварения, нужных организму микроэлементов, в том числе тех, что составляют кроветворную группу.

Как заваривать шиповник правильно

Самые вкусные напитки получаются из спелых свежих ягод, которые тронул первый морозец, а самые полезные – из высушенных плодов.

Перед тем как заварить, сухой шиповник часто измельчают — делать это лучше в ступке из камня или дерева.

Соприкосновение продукта с металлом допустимо, но часть органических веществ при этом разлагается.

Лучше всего сохраняются полезные вещества, если заваривать шиповник в термосе либо готовить отвар на водяной бане без кипячения.

Учтите, что цельные плоды завариваются дольше.

Целебный отвар

Традиционно отвар из алых ягод готовят на водяной бане.

Понадобится:

  • 1 ст. л. сухих плодов
  • 2 ст. горячей кипяченой воды
  • 2-3 дольки лимона.

Измельчите ягоды, переложите их в эмалированную кастрюльку или стеклянную огнеупорную емкость. Залейте водой.

Поставьте посуду на водяную баню, закрыв ее крышкой. Через четверть часа снимите, добавьте лимон, чуть остудите и процедите.

Такой метод приготовления отвара хорош тем, что напиток не нужно кипятить. Ведь, как мы знаем, витамины, особенно С, очень не «любят» высокие температуры .

Для укрепления иммунитета принимайте это полезное питье по 100 мл дважды в день на протяжении 2 недель.

Взвар

Это ещё один способ, как заваривать шиповник сушеный.

Для приготовления взвара, отменного по своим вкусовым качествам старинного целительного напитка, понадобится:

  • 20 сухих ягод
  • 2 ст. горячей воды
  • сухие листья шиповника, земляники, ежевики, смородины (на выбор или ассорти).

Поместите в эмалированную емкость ягоды, залейте горячей водой. Пусть 3 минуты постоит на огне. Снимите, добавьте сухие листья, прикройте. Пусть насыщается ароматами около четверти часа. Пейте горячим либо освежайтесь охлажденным напитком.

Настой

Настои готовят на воде или спиртосодержащем продукте.

Настой на воде готовится следующим образом: сушеные ягоды (1 ст. ложка) измельчают и заливают кипятком (200 мл).

Остужают под крышкой до комнатной температуры.

После процеживают и пьют 2 раза в день по 100 мл.

Для лечебного спиртового настоя понадобится :

  • 25 свежих ягод шиповника
  • 300 мл воды
  • 200 мл спирта
  • 200 г меда.

Вскипятите воду, погрузите в нее плоды. Кипятите 10 минут, позвольте настояться 4 часа.

Процедите, смешайте со спиртом и медом.

Пейте ежедневно (2-3 раза) по 1-2 ст. ложки за полчаса до еды.

Термос: отличный способ сохранить витамины

Многие предпочитают заваривать шиповник в термосе, поскольку это удобно. Но такой метод приготовления напитка еще и помогает максимально сохранить богатый «внутренний мир» целебных ягод. Термос – сосуд, который обеспечивает герметичность. Если вас интересует как правильно заваривать шиповник чтобы сохранить витамины, то именно этот способ заваривания можно считать лучшим вариантом.

Как заварить шиповник правильно в термосе? Тут ничего сложного. Обычно берут целые плоды. Их потребуется 4-5 ст. л., кипятка – около литра . Оставьте заваренные ягоды на ночь. Кстати, если вы не знаете, сколько шиповника заваривать на 1 литр воды, то запишите эти пропорции — они подойдут для любого способа.

Сахар или мед добавляйте непосредственно в чашку.

Если хотите угоститься напитком поскорее, измельчите ягоды.

Заваривать чай из шиповника желательно в термосе со стеклянной колбой. Контакт с металлом многие полезные вещества, содержащиеся в растении, «не приветствуют».

Целебный чай из шиповника

Чай из шиповника – эффективное средство при авитаминозе, гипертонии.

Его ценят любители диет и заботливые мамы, оберегающие своих детей от простудных заболеваний.

Целебный чай заваривают в чайниках и термосах.

2 ст. л. сушеных измельченных ягодок заливают кипятком (200 мл) и настаивают около 10 минут.

В заварку можно добавить боярышник, немного натурального чая или каркаде.

Угощая чаем детей, регулируйте его крепость, учитывая возраст.

Витаминные ягоды входят в состав многих натуральных сборов для похудения: в их структуре присутствуют элементы, ускоряющие биохимические процессы в организме и помогающие «сжигать» жиры.

Залейте 3-4 ст. л. подробленных ягод крутым кипятком (800-1000 мл) и оставьте настаиваться на ночь. Пейте по 100 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Придерживаясь прочих условий диеты, уже в первые 10 дней можно избавиться от пары-тройки кг лишнего веса.

Шиповник обладает мочегонным действием – часть потерь в весе составляет жидкость.

Как заваривать шиповник детям

Поскольку аромат и вкус напитков из шиповника нейтральны, дети не очень охотно им угощаются. Разве что ваше чадо на редкость сознательное или просто послушное. Приходится прибегать к хитростям и добавлять к целительным плодам сахар, изюм, курагу, лимон или другой заманчивый компонент.

Настои из шиповника можно давать уже годовалому ребенку, но не более 80 мл на протяжении дня. По мере подрастания малыша количество полезного питья увеличивают.

Промойте плоды под холодной проточной водой, помните или измельчите (лучше в ступе) и отправьте их в термос. Добавьте ароматные сухофрукты, лимон, подсластите и залейте кипятком (на 2 ст. л. плодов 400 мл воды). Настаивайте 7-8 часов.

Для подслащивания можете сахар заменить медом, который вкуснее и полезнее добавлять непосредственно перед питьем. Не забывайте о — тогда этот пчелиный продукт из полезного шиповникового напитка сделает просто витаминную бомбу!

Такие настои очень полезны и будущим мамам. Они укрепляют иммунитет и предохраняют от простуд, которые особо опасны в этот период. К тому же, большинство женщин при беременности страдают от отеков, а напитки из шиповника избавляют организм от излишней жидкости. Но более 200 мл в день выпивать не следует.

Кормящим мамам вкусный и полезный напиток также пойдет на пользу. Правильное употребление настоев из шиповника улучшает лактацию. Пить его следует порционно (по 50 мл несколько раз в день). Будет удобнее заварить ягодки в термосе, залив их не кипятком, а просто горяченькой водичкой.

Внимание!

Детям, беременным и кормящим настои, приготовленные на спиртосодержащих продуктах, употреблять нельзя.

Можно ли и как заваривать свежие плоды?

Напиток, заваренный на свежих ягодах, по вкусу превосходит целебные отвары и настои на высушенных плодах.

Особенно он хорош, если шиповник подморожен.

В подмороженных плодах концентрация полезных веществ гораздо меньше, чем в собранных до морозов, но приготовленный из них вкусный освежающий чаек в любом случае, принесет больше пользы, чем магазинные продукты.

Ягоды (просто зрелые или подмороженные) перед завариванием обязательно следует размять. Можете переложить их в заварочный чайник, залить кипяточком и использовать как заварку.

Но вкуснее будет, если вы перетрете измельченные плоды с сахаром, лимончиком, зальете горячей водой и дадите настояться. Пропорции определите сами. Этот напиток очень хорош охлажденным. Если же вы любите горячее питье, приготовьте его в термосе.

Напиток из корня шиповника

В народной медицине давно используют питье, приготовленное на основе корней шиповника, как противовоспалительное средство. Оно помогает также при заболевании суставов, выведении камней из почек.

Для приготовления универсального напитка понадобится:

  • 150-160 г сухого корня;
  • 1 л воды.

Измельчите корень. Переложите его в эмалированную кастрюльку, залейте водой. Кипятите под закрытой крышкой около четверти часа.

Перелейте в банку, укутайте. Пусть постоит 5 часов.

Процедите и принимайте в лечебных целях 10 дней по 200 мл 3 раза в сутки.

Внимание!

Напитки на основе корня шиповника противопоказаны детям.

  • Покупая сушеные ягоды, помните: свежие плоды должны быть оранжевого или алого цвета, без плесени, подсушенные – буровато-красного. Почти черные рассыпчатые ягоды явно пересушили, и пользы от них ожидать тщетно.
  • Напиток из измельченного шиповника очень желательно процедить (2-3 слоя марли). Это делают, чтобы избавиться от волосков, находящихся в середине ягоды.
  • Цельные плоды можно заваривать дважды, особенно, если вы выбрали в качестве сосуда термос. Третья заливка нежелательна.
  • Измельченные ягоды сразу отдают свои полезные «богатства», поэтому заваривать их во второй раз смысла не имеет.
  • Если вы употребляете напитки из шиповника регулярно (с лечебной целью), а не время от времени, ограничьтесь одним месяцем приема. Затем посоветуйтесь с врачом.

Полезное видео

По мнению многих медиков, напитки из шиповника, в том числе в сочетании с другими плодами — боярышником, яблоками, абрикосами, нужно пить регулярно. В ролике советы от опытного врача:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

польза и вред, рецепты на зиму, как приготовить без сахара, с курагой, изюмом, клюквенный, в мультиварке, сколько варить, видео

Компот из шиповника можно приготовить по нескольким рецептам. Напиток обладает многочисленными полезными свойствами и приятным вкусом, его создание не занимает много времени.

Можно ли варить и пить компот из шиповника

Видео о компоте из шиповника отмечают, что продукт оптимально подходит для приготовления полезного напитка. В его состав входит множество витаминов и органических кислот, антиоксидантов и минеральных компонентов. При этом свежие ягоды обладают выраженным кислым вкусом, поэтому их сложно употреблять в чистом виде, как плоды других кустарников.

В компоте пищевые и лечебные свойства сырья раскрываются в полной мере. При правильной обработке ягоды почти не теряют полезных веществ. А если сочетать их с другими фруктами и плодами, то ценность и вкусовые качества напитка только повышаются.

Для приготовления компота можно использовать и свежий, и сушеный шиповник

Можно ли детям компот из шиповника

Шиповниковый напиток разрешен для детского употребления после полугода жизни. Он повышает иммунитет у малышей, улучшает пищеварение и благотворно влияет на умственное развитие. Но дозировки при этом нужно соблюдать очень небольшие.

Предлагать напиток ребенку начинают с 10 мл в день. После 6 месяцев дозировку можно увеличить до 50 мл, а по достижении года — до 1/4 стакана. При этом сахар, мед или лимон добавлять нельзя, разрешается только разводить продукт водой.

Внимание! У напитка есть строгие противопоказания. Прежде чем предложить его ребенку, нужно посоветоваться с педиатром.

Можно ли кормящим компот из шиповника

В период лактации шиповниковый напиток очень полезен, он содержит витамины и минералы, необходимые как матери, так и новорожденному малышу. Кроме того, продукт повышает свертываемость крови и защищает женщину от осложнений после родов. Иммуномодулирующие свойства напитка позволяют кормящей матери защититься от простуды без применения лекарств.

В некоторых случаях продукт способен вызывать аллергию у младенца. Поэтому в первый раз его употребляют в количестве маленькой ложки в утреннее время. Если негативной реакции у ребенка не выявится, дозировку допустимо увеличить до 1 л в сутки.

Чем полезен компот из шиповника

Употреблять шиповниковый компот можно не только для удовольствия, но и в лечебных целях. Напиток содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту и токоферол, калий и фосфор, железо. При умеренном применении он:

  • повышает иммунную сопротивляемость и защищает от простуды;
  • улучшает пищеварение и ускоряет выработку желчи;
  • защищает от болезней печень и способствует ее очищению;
  • снижает уровень сахара при диабете;
  • оказывает мочегонное действие;
  • снимает воспаления и борется с бактериальными процессами.

Шиповниковый компот улучшает состав крови и ускоряет процесс ее обновления. Принимать напиток можно при анемии.

В зимнее время шиповниковый компот может заменить витаминные комплексы

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного и полезного продукта можно взять свежие или сушеные плоды. В обоих случаях ягоды должны быть достаточно крупными, без черных точек, подгнивших мест и других дефектов.

Перед термической обработкой плоды необходимо подготовить. А именно:

  • тщательно перебрать;
  • очистить от плодоножек;
  • промыть в прохладной воде.

При желании из мякоти можно удалить все семечки. Но поскольку задача довольно трудоемкая, делать это необязательно.

Как приготовить компот из шиповника

Рецептов шиповникового компота существует очень много. Некоторые алгоритмы предлагают использовать только ягоды, воду и сахар, другие требуют добавления дополнительных ингредиентов.

Как правильно сварить компот из сушеного шиповника

В зимнее время года проще всего сделать компот из сушеного шиповника. По рецепту необходимы:

  • шиповник — 5 ст. л.;
  • вода — 1,5 л.

Приготовление выглядит следующим образом:

  • шиповник перебирают и моют сначала прохладной, а потом горячей водой;
  • ягоды высыпают в глубокую емкость и слегка разминают ступкой;
  • в кастрюлю заливают воду и доводят до кипения;
  • засыпают в бурлящую жидкость плоды и отваривают 5-10 минут на сильном огне после повторного закипания.

Готовый напиток снимают с плиты и остужают. Чтобы продукт полноценно раскрыл вкусовые качества, необходимо настоять его еще 12 часов и только потом дегустировать.

Шиповниковый компот можно приготовить с сахаром, но добавляют его в таком случае в начале варки

Сколько варить компот из сушеного шиповника

Интенсивная термическая обработка негативно отражается на пользе ягод — ценные вещества в них быстро разрушаются. Чтобы напиток сохранил максимум лечебных свойств, варить сухой шиповник для компота нужно не больше десяти минут.

Как сварить компот из сушеного шиповника для ребенка

Продукт для укрепления детского иммунитета обычно варят вместе с черникой. Ингредиенты нужны следующие:

  • шиповник — 90 г;
  • сахар — 60 г;
  • черника — 30 г;
  • вода — 1,2 л.

Рецепт выглядит так:

  • сушеные ягоды перебирают и вручную извлекают из плодов косточки;
  • заливают оставшееся сырье 600 мл горячей воды и перемешивают;
  • закрывают крышкой и оставляют на полчаса;
  • процеживают напиток через сложенную марлю и заливают оставшиеся выжимки второй частью горячей воды;
  • снова настаивают полчаса, после чего соединяют обе порции компота.

При таком способе приготовления напиток сохраняет максимум ценных свойств. Сахар в него добавляют уже на финальном этапе, пропорции регулируют по вкусу.

Чернично-шиповниковый детский компот полезен для зрения

Как приготовить компот из свежего шиповника

Сварить вкусный напиток можно не только из сушеных, но и из свежих ягод. По рецепту потребуются:

  • шиповник — 150 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — по вкусу.

Готовят полезный продукт следующим образом:

  • в эмалированной кастрюле доводят до кипения воду, на этом же этапе растворяют сахар;
  • шиповник тщательно перебирают и при желании извлекают семена, хотя можно этого и не делать;
  • ягоды закладывают в кипящую воду и отваривают всего на протяжении семи минут.

Под крышкой витаминный компот настаивают в течение 12 часов, а потом пробуют.

Для улучшения аромата в горячее средство можно добавить шиповниковый лист

Компот из замороженного шиповника

Замороженные ягоды хорошо подходят для приготовления напитка. Он требует всего трех ингредиентов:

  • шиповник — 300 г;
  • вода — 4 л;
  • сахар — по вкусу.

Рецепт компота из шиповника в кастрюле выглядит так:

  • ягоды размораживают при комнатной температуре или в прохладной жидкости;
  • в большую кастрюлю наливают воду и добавляют сахар на свое усмотрение;
  • на сильном огне доводят до кипения;
  • засыпают плоды и отваривают не больше десяти минут.

Предварительно оттаявшие ягоды можно размять, чтобы они активнее отдавали сок при обработке. Традиционно готовый компот настаивают до 12 часов.

Замороженный шиповник сохраняет всю пользу и делает напиток максимально ценным

Рецепт компота из кураги и шиповника на зиму

Напиток с добавлением кураги благотворно влияет на пищеварение, оказывает легкое слабящее действие. Из ингредиентов понадобятся:

  • шиповник — 100 г;
  • вода — 2 л;
  • курага — 2 г;
  • сахар — 50 г.

Готовят полезный продукт так:

  • курагу перебирают и заливают водой на восемь часов, чтобы сухофрукты набухли;
  • шиповник очищают от верхушек и семян, а потом измельчают вручную или блендером;
  • курагу заливают свежей водой, добавляют сахар и доводят до кипения, а потом отваривают десять минут;
  • засыпают в кастрюлю шиповниковые плоды и держат на плите еще десять минут.

Готовый напиток остужают под закрытой крышкой, а потом процеживают. Если сохранить его нужно на всю зиму, продукт следует разлить горячим по стерильным банкам и плотно закатать.

Компот с шиповником и курагой укрепляет сердце и сосуды

Рецепт вкусного клюквенного компота с шиповником

Шиповниковый напиток с клюквой приносит особую пользу в холодное время года, поскольку хорошо укрепляет иммунитет. По рецепту нужны:

  • шиповник — 250 г;
  • клюква — 500 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — по вкусу.

Алгоритм обработки ингредиентов простой:

  • клюкву промывают и обсушивают на полотенце, а потом измельчают в мясорубке;
  • из кашицы отжимают сок, а мякоть и шкурки заливают водой в кастрюле;
  • после закипания варят клюкву пять минут, а затем остужают и процеживают;
  • смешивают отвар с оставшимся клюквенным соком и всыпают сахар на свой вкус;
  • шиповниковые ягоды промывают и заливают кипятком, а потом настаивают два часа;
  • разминают плоды при помощи ступки и отваривают в течение 10-15 минут.

Дальше остается процедить отвар и смешать его с подготовленным ранее клюквенным напитком. Компот из ягод шиповника пробуют и при необходимости добавляют еще немного сахара.

Клюква и шиповник хорошо стимулируют аппетит

Компот из шиповника и изюма

Сладкий изюм улучшает вкус шиповникового продукта и придает ему сладость. Ингредиенты нужны следующие:

  • шиповник — 2 ст. л.;
  • изюм — 1 ст. л.;
  • вода — 1 л.

Процесс приготовления выглядит так:

  • промытые ягоды пропускают через блендер или мясорубку;
  • заливают кипятком и настаивают 15 минут;
  • процеживают через марлю от косточек и мякоти;
  • жмых снова заливают горячей водой и настаивают аналогичное количество времени;
  • процеживают и вливают к первой порции;
  • добавляют изюм и отваривают напиток 5 минут на сильном огне.

Готовый компот охлаждают до теплого состояния. Его можно процедить еще раз или употреблять вместе с ягодами изюма.

Компот из шиповника с изюмом не требует добавления сахара

Компот из шиповника и лимона

Ускоряет пищеварение и укрепляет иммунитет напиток с добавлением лимона. Для его приготовления необходимы:

  • шиповник — 500 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • вода — 3 л;
  • сахар — 600 г.

Алгоритм создания напитка следующий:

  • плоды промывают и удаляют ворсинки;
  • заливают водой в кастрюле и доводят до кипения;
  • отваривают 15 минут и добавляют сахар;
  • вносят сок, выжатый из половины цитруса;
  • варят еще в течение четверти часа.

Затем компот снимают с плиты, нарезают тонкими дольками вторую половину цитруса и добавляют в напиток. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса. После этого жидкость остается только процедить и разлить по чашкам.

Если компот получается кислым, можно добавить в него еще сахара сверх рецептурного объема

Компот из шиповника и сухофруктов

Кисловатые шиповниковые ягоды хорошо сочетаются с любыми сухофруктами — изюмом, сушеными яблоками и черносливом. Для витаминного микса нужны:

  • смесь любых сухофруктов — 40 г;
  • шиповник — 15 г;
  • вода — 250 мл;
  • сахар — по вкусу.

Готовят продукт следующим образом:

  • сухофрукты промывают и заливают холодной водой на шесть часов;
  • меняют жидкость и отправляют компоненты на огонь;
  • после закипания добавляют промытые ягоды, предварительно очищенные от семян;
  • вносят сахар на свое усмотрение;
  • отваривают еще десять минут и настаивают до остывания.

Жидкость с шиповником и сухофруктами разрешается процедить. Но можно оставить продукт в неизменном виде и употреблять вместе с вареными плодами.

Компот с сухофруктами особенно полезен при авитаминозе

Компот из шиповника без сахара

При добавлении сахара ценность шиповникового напитка снижается, а калорийность становится выше. Поэтому в диетических целях или по показаниям здоровья стоит готовить продукт без подсластителя. Ингредиенты нужны такие:

  • шиповник — 50 г;
  • вода — 1,5 л;
  • мята — 5 ст. л.

Рецепт приготовления выглядит так:

  • сушеные плоды перебирают, ополаскивают и слегка раздавливают ступкой;
  • заливают водой и на плите отваривают пять минут после кипения;
  • засыпают в напиток сушеную мяту и нагревают еще пять минут;
  • снимают кастрюлю с огня и держат под крышкой до остывания.

Компот нужно процедить от осадка, тщательно отжать остатки ягод и профильтровать напиток еще раз. При желании можно добавить 45 г меда для улучшения вкуса, но лучше обойтись совсем без подсластителя.

Шиповник и мята оказывают тонизирующий эффект и улучшают состояние нервной системы

Компот из шиповника в мультиварке

Ягодный компот можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Один из рецептов предлагает такой список ингредиентов:

  • шиповник — 150 г;
  • рябина — 50 г;
  • сахар — 150 г;
  • вода — 3 л.

Приготовление выглядит так:

  • ягоды обоих видов перебирают, моют и очищают от хвостиков;
  • плоды засыпают в чашу мультиварки и сразу же добавляют сахар;
  • заливают ингредиенты холодной водой и закрывают крышку;
  • выставляют программу «Тушение» на 90 минут.

Крышку мультиварки по окончании приготовления открывают только через час. Горячий продукт фильтруют и подают к столу.

Рябину для компота с шиповником можно использовать и красную, и черноплодную

Компот из овса и шиповника для печени

Шиповниково-овсяная смесь хорошо выводит из организма токсины и восстанавливает здоровье печени. Для приготовления напитка нужны следующие компоненты:

  • шиповник — 150 г;
  • вода — 1 л;
  • овес — 200 г.

Алгоритм приготовления выглядит так:

  • воду ставят на огонь в эмалированной кастрюле;
  • овес и ягоды перебирают и моют;
  • после закипания жидкости всыпают в нее ингредиенты;
  • отваривают плоды и овес пять минут под закрытой крышкой.

Готовый напиток снимают с огня и укутывают закрытую кастрюлю полотенцем. Продукт настаивают 12 часов, а потом процеживают и принимают для лечения дважды в день по 250 мл.

Важно! Овес для приготовления средства нужно брать неочищенный — обычные хлопья не подойдут.

Шиповник в очищающем компоте для печени значительно улучшает вкус овса

Компот из шиповника и вишни

Необычным, но приятным кисловато-сладким вкусом обладает напиток с добавлением вишни. Для его приготовления понадобятся:

  • сухой шиповник — 50 г;
  • замороженная вишня — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 3 л.

Рецепт выглядит очень просто:

  • промытый и очищенный от волосков шиповник засыпают в кипящую воду;
  • отваривают в течение десяти минут;
  • добавляют сахар и вишневые плоды;
  • дожидаются повторного закипания.

После этого напиток сразу снимают с огня и остужают под крышкой, а потом дегустируют.

Вишню перед приготовлением шиповникового компота нужно разморозить

Компот из шиповника с яблоком

Освежающий напиток хорошо влияет на пищеварение и улучшает выработку желудочного сока. Ингредиенты нужны такие:

  • свежий шиповник — 200 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • сахар — 30 г;
  • вода — 2 л.

Готовят продукт так:

  • яблоки промывают, режут и извлекают семена, а кожуру оставляют;
  • засыпают дольки в кастрюлю и добавляют промытые ягоды;
  • заливают компоненты водой и вносят сахар;
  • на сильном огне доводят до кипения, убавляют газ и отваривают под крышкой полчаса.

Затем кастрюлю снимают с плиты и настаивают в закрытом виде еще несколько часов.

Яблочно-шиповниковый компот препятствует развитию анемии

Компот из шиповника с боярышником

Напиток из двух видов ягод приносит особенную пользу при гипертонии и склонности к сердечным недугам. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • боярышник — 100 г;
  • шиповник — 100 г;
  • сахар — по вкусу;
  • вода — 700 мл.

Напиток готовят по такому алгоритму:

  • ягоды перебирают, удаляют верхушки и извлекают из середины семена;
  • складывают очищенные плоды в одну емкость и на десять минут запаривают кипятком;
  • сливают воду и разминают ягоды;
  • перекладывают сырье в термос и заливают свежей порцией горячей жидкости;
  • закрывают емкость крышкой и оставляют на всю ночь.

Утром напиток фильтруют и добавляют к нему сахар или натуральный мед.

Боярышниково-шиповниковый компот не рекомендуется пить при гипотонии

Сколько можно пить компот из сушеного шиповника

Несмотря на пользу шиповникового напитка, принимать его нужно в соответствии с дозировками. Каждый день пить средство можно не более двух месяцев подряд, после этого делают перерыв на 14 суток. Но лучше всего употреблять продукт не чаще трех раз в неделю. Что касается дневной дозировки, то она составляет 200-500 мл, шиповник нельзя пить так же обильно, как простую воду.

Противопоказания и возможный вред

Польза и вред компота из сушеного шиповника и свежих ягод неоднозначны. Пить его нельзя:

  • при хронически пониженном давлении;
  • при варикозе и склонности к тромбообразованию;
  • при повышенной густоте крови;
  • при слабой зубной эмали;
  • при гиперацидном гастрите, язве и панкреатите в период обострения;
  • при индивидуальной аллергии.

Беременным женщинам шиповник принимать нужно с разрешения врача.

Сроки и условия хранения

Компот из шиповниковых ягод хранится недолго, в холодильнике его можно держать не больше двух дней под плотно закрытой крышкой. По этой причине продукт готовят небольшими порциями.

При желании напиток можно закатать на зиму на несколько месяцев. В таком случае сразу после приготовления его в горячем виде разливают по стерильным банкам, остужают под теплым одеялом и отправляют в погреб или холодильник.

Заключение

Компот из шиповника можно приготовить по десятку разных рецептов в сочетании с другими ягодами и фруктами. Во всех случаях он остается очень полезным для организма и улучшает пищеварение и иммунную сопротивляемость.

Блюда из шиповника — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов шиповника)

Варенье из листьев шиповника 4.4

Если вы еще не пробовали и не знаете, как сделать варенье из листьев шиповника, вот вам простой рецепт! Выходит экономно и быстро, а само варенье получается очень нежным на вкус. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.07.2014

Желе из шиповника 4.6

Шиповник — полезнейшая ягода, однако есть ее в сыром виде — не комильфо. По этой причине рекомендую приготовить желе из шиповника — вкусный и полезный десерт. …далее

Добавил: Павел 10.09.2018

Кисель из шиповника 4.0

Не знаете, как приготовить кисель из шиповника? Вот вам замечательный рецепт этого полезного традиционного напитка. Отлично подходит в холодый сезон, если подавать его горячим. …далее

Добавил: Оля Хорошко 30.04.2016

Компот с шиповником

Рецепт этого компота станет незаменимым во время простудных заболеваний, ведь шиповник обладает лечебными свойствами. Сегодня я расскажу вам, как приготовить компот с шиповником. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.07.2017

Повидло из шиповника 5.0

Ягоды шиповника лучше всего собирать после первых легких морозов. Известно, что шиповник — это бомба витамина С. А повидло из шиповника выходит отменное! Для него используют только созревшие плоды. …далее

Добавил: Julechka 04.07.2013

Компот из шиповника 4.1

Компот из шиповника — полезнейший напиток, первое средство для лечения и профилактики простудных заболеваний. По вкусу компот из шиповника нейтрален и невыразителен, но какова польза! …далее

Добавил: Павел 29.04.2014

Варенье из лепестков шиповника 3.4

Вкусное и ароматное, такое варенье из лепестков шиповника в домашних условиях делается легко и быстро, а этот чудный вкус вы не спутаете ни с чем! Уверена, что вам понравится, попробуйте сделать! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2014

Варенье из шиповника с косточками 3.1

Классический рецепт варенья из шиповника с косточками я немного разнообразила, добавив к нему апельсин. Получилось очень вкусно, всем рекомендую! Запах, вкус и консистенция — все идеально! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.08.2014

Варенье из шиповника в мультиварке 3.3

Такое варенье из шиповника в мультиварке в домашних условиях получается лучше всего, ведь не надо заморачиваться над предварительном замачивании сухих ягод, да и в целом процесс идет быстрее! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.08.2014

Варенье из дикого шиповника 4.8

Такой необычный, но очень простой рецепт варенья из дикого шиповника очень понравится всем тем, кто устал от банального варенья и повидла, предпочитая более изысканный терпкий вкус. …далее

Добавил: Даша Петрова 01.08.2014

Очень вкусный компот из шиповника в мультиварке 5.0

Из шиповника можно сделать не только вкусный компот, но и очень полезный для здоровья напиток. Он чистит почки и богат витамином С. Узнайте, как приготовить компот из шиповника в мультиварке. …далее

Добавил: Ольга Матвей 04.03.2017

Варенье из шиповника и яблок 2.8

Этот оригинальный, свежий и простой рецепт варенья из шиповника и яблок мне подсказала подруга, а то в гостях я оторваться не могла, хотя не очень-то люблю варенье. Оно — чуть терпкое, но вкусное! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.07.2014

Варенье из крупного шиповника 4.4

Хочу поделиться замечательным способом, как приготовить варенье из крупного шиповника быстро и просто. Очень ароматное, светлое и желеобразное варенье получается, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.07.2014

Отвар из шиповника 3.6

Чтобы укрепить иммунитет и не болеть, стоит пить полезные травяные отвары. Хочу показать, как приготовить отвар из шиповника, полезный и яркий. Готовится просто, зато результат очень полезен для всех! …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.08.2016

Отвар шиповника 5.0

Отвар шиповника имеет освежающий кисловато-фруктовый вкус и сладкий аромат, он укрепляет иммунитет, тормозит старение организма, эффективно борется с воспалениями. …далее

Добавил: Марина Немец 26.08.2021

Сироп из плодов шиповника 5.0

Плоды шиповника — просто кладезь полезных витаминов! Приготовьте сироп шиповника и обеспечьте хорошую защиту от болезней и вирусов всей семье! Сироп прекрасно сохраняется в холодильнике. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.11.2014

Сироп из шиповника 4.3

Полезнее шиповника ягоды не сыскать! По крайней мере, зимой и осенью, когда на улице очень холодно. Чтоб не заболеть, пейте сироп, а простой рецепт сиропа из шиповника я сейчас расскажу! …далее

Добавил: Ксения Синцева 23.11.2015

Компот из сухофруктов с шиповником 4.0

Компот из сухофруктов с шиповником поможет вашему организму укрепиться, повысит иммунитет. В шиповнике содержится огромное количество витамина С. Это отличное средство для профилактики заболеваний. …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016

Варенье из шиповника 5.0

Из чего только не готовят варенье. Я уже не удивляюсь рецептам из одуванчика или из ананаса, но всё-таки есть новые варианты. Если вы ищите необычный яркий вкус, то внимательно читайте и учитесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2017

Шиповник от кашля 5.0

Помните, как в детстве мы любили пить сладкий сироп при кашле? Это было единственное лекарство, которое любили. Но сейчас магазинный вариант содержит много ненужного в составе. Лучше сделать его дома. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2019

Чай с шиповником и облепихой 4.6

Готовим очень полезный чай с шиповником и облепихой. В нем соединились сразу два источника витамина C. В холодное время года такой чай помогает крепить иммунитет и защитить организм. …далее

Добавил: Катерина 10.11.2020

Настойка шиповника на спирту 5.0

Настойка на шиповнике получается красивого темного цвета. А добавление яблока придает легкий аромат. Берите на вооружение! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 11.09.2021

Компот из шиповника на зиму 1.0

Компот из шиповника на зиму по этому рецепту получается очень вкусный и полезный. Его можно приготовить в обычный будний день или на зиму. Для повышения иммунитета — он будет просто незаменим. …далее

Добавил: Юлия М. 05.09.2020

Чай из шиповника 4.5

Чай из шиповника с наступлением холодов становится обязательным на столе в нашей семье. А все благодаря огромному количеству полезных веществ и его свойству защищать организм от вирусов и бактерий. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.10.2019

Как правильно заварить шиповник в термосе и в кастрюле?

О чудесных свойствах шиповника известно с давних времен. Напиток из этих ягод обладает большим запасом витаминов. Существует много способов приготовления отваров. Попробуем выбрать, какой из них самый лучший.

Польза

В составе растения имеется огромное количество витаминов и питательных веществ, чем и обусловлено положительное влияние напитка на организм человека. Очень часто шиповник упоминается в рецептах народной медицины. Он используется для профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета. Такой напиток можно приготовить самостоятельно, достаточно знать, как правильно заварить шиповник для лечения.

Отвары из этих ягод также используются для:

  • укрепления сердечно-сосудистой системы;
  • профилактики и борьбы с вирусными и простудными заболеваний;
  • улучшения состояния почек и печени;
  • для поднятия тонуса организма;
  • повышения уровня гемоглобина;
  • для решения проблем мочеполовой системы.

Судя по отзывам, многие часто пьют этот напиток для профилактики и отмечают, что общее состояние значительно улучшается, особенно в осенне-зимний период.

Чтобы полностью сохранить пользу плодов, все витамины, требуется знать, как правильно заварить шиповник — как свежий, так и сушеный.

Сушка в домашних условиях

Перед началом приготовления необходимо внимательно осмотреть плоды и удалить порченные и вялые, а также листочки и прочий мусор. Следует отметить, что ягоды перед сушкой не нужно мыть, а пыль с них удаляется перед самим завариванием. Эту процедуру можно провести двумя методами.

  1. Холодный способ (естественная сушка). Данный вариант является самым простым. Для этого понадобится хорошо проветриваемое прохладное и темное помещение, в котором можно скрыться от солнечных лучей. После сбора ягоды расстилают тонким слоем на любую ровную поверхность, предварительно застеленную фанерой, картоном, сеткой или чистой мешковиной. Время от времени плоды обязательно необходимо перемешивать, переворачивать, чтобы предотвратить образование плесени. Процедура продолжается, пока ягоды не станут твердыми и сухими. Этот вариант заготовки считается наилучшим, так как помогает сохранить большее количество витаминов.
  2. Горячий способ (термическая обработка). Данная методика больше подходит именно для городских жителей, у которых нет возможности приготовить ягоду естественным способом. Плоды требуется расположить на противень тонким слоем и отправить в духовку, разогретую до температуры 40–60 градусов. Шиповник не стоит беспокоить на протяжении нескольких часов. Духовку нужно оставить немного приоткрытой для оттока влаги. Если в наличии функция «Конвекция», рекомендуется включить ее. Плоды необходимо периодически перемешивать.

Ягоды, высушенные данным способом, не рекомендуется сразу упаковывать, они должны несколько дней полежать при комнатной температуре.

Хранение

После приготовления готовый шиповник обязательно растирают в руках, чтобы отпали сухие чашелистики и плодоножки. Затем ягоды раскладывают в жестяные или стеклянные емкости, сверху оборачивают тканью или двухслойной марлей, чтобы обеспечить доступ воздуха к ягодам и предупредить появление плесени. Для хранения часто используют картонные коробки, которые заранее выстилают парафинированной бумагой.

Нужно не только знать, как заваривать сушеный шиповник правильно, но и как правильно его хранить, чтобы ягоды не утратили полезных свойств. Многие хозяйки отмечают, что тканевые и бумажные мешочки для этой цели являются идеальным вариантом, так как этот способ хранения оберегает ягоды от порчи.

Емкости с готовой продукцией обязательно убирают в темное место, куда не попадают солнечные лучи, так как они губительно влияют на свойства ягоды.

Сушеные плоды в хороших условиях могут храниться до двух лет без утраты своих целебных свойств.

Приготовление свежих плодов

Необходимо знать, как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить витамины, которыми он богат. Нужно тщательно промыть ягоды, а после разрезать каждую пополам и избавиться от большого количества крошечных волосков, ведь они при попадании внутрь могут вызвать жжение в гортани и сухой кашель.

После очистки плоды тщательно разминают вилкой, чтобы в итоге получилась пюреобразная и густая масса. Далее все отправляется в термос и заливается горячей водой (60 или 90 градусов, в зависимости от рецептуры) в соотношении 1 ч. л. шиповника на 1 литр воды. Отвар будет готов спустя 40 минут.

Такой напиток получается очень вкусным и насыщенным, поэтому каждая хозяйка должна знать, как правильно заварить чай из шиповника, который еще не подсох. При желании, в него можно добавить мед и употреблять в теплом виде. Благодаря этому методу сохраняется огромное количество полезных свойств ягод. Увы, но этим способом нельзя пользоваться постоянно, а только в момент сбора урожая.

Приготовление сушеных плодов

Существует еще один вариант приготовления ягод, поэтому необходимо знать, как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить витамины максимально. Данная технология практически не отличается от предыдущей, добавляется лишь несколько новых деталей. Ягоды требуется измельчить в блендере, а после полученный порошок засыпать в термос или в кастрюлю и залить водой (60–90 градусов) в соотношении: 0,5 стакана жидкости на 1 ст. л. массы. В термосе необходимо настаивать массу 50 минут, а если готовить в кастрюле, то довести до 90 градусов и закрыть плотно крышкой, а после также настаивать около часа.

Используя этот метод, можно высвободить огромное количество витаминов и активизировать целебные свойства отвара.

Как правильно заварить шиповник в термосе

Приготовление настоя в термосе является очень удобным и часто используется хозяйками, так как не нужно искать подходящие крышки и укутывать посуду. Термос тщательно пропаривает ягоды. Чтобы сделать все правильно, требуется знать некоторые нюансы.

Засыпанные в термос ягоды водой заливают не до краев. Напиток должен получать кислород, благодаря чему вкус его станет мягким и освежающим.

Так как не всегда есть возможность приготовить такие плоды, необходимо знать, как заваривать сушеный шиповник правильно в термосе. Ягоды лучше всего измельчать — так питательные вещества качественнее и быстрее проникают в напиток. Нужно отметить, что в термосе отвар не должен находиться более 8 часов, иначе он утратит свои полезные свойства.

Для приготовления понадобится мед или сахар, вода и плоды. Перед началом процедуры нужно тщательно промыть и ошпарить кипятком емкость. Далее припоминаем, как правильно заварить шиповник в термосе и пропорции которые нужно выдержать. Для этого потребуется промыть 15–20 ягод и вместе с 2 ст. л. сахара отправить их в термос, а после залить некрутым кипятком и тщательно размешать. Напиток будет готов уже спустя несколько часов, но для более насыщенного вкуса рекомендуют оставить его на всю ночь. Утром можно приступать к употреблению живительного средства. Дабы подчеркнуть вкусовые и целебные качества, добавляют на 1 литр жидкости 2–3 ст. л. меда.

Те, кто знает, как заварить шиповник правильно в термосе, отмечают, что туда можно еще добавить веточки душицы, а также мяту, мелиссу и чабрец. Они прекрасно сочетаются с мягким вкусом заварного шиповника.

Нужно отметить, что напиток будет невероятно полезным для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В период простудных заболеваний в термос также рекомендуется добавить чайную ложку имбиря, такой отвар станет мощным орудием против вирусов.

Как правильно заварить шиповник в кастрюле

Как стало уже известно, термос необходим для того, чтобы как следует пропарить ягоды. Но чем выше температура, тем нежнее становится вкус плодов. В особенности это касается витамина «С» и минералов. К тому же, чай, приготовленный в кастрюле, имеет более насыщенный вкус.

Рассмотрим, как заварить шиповник правильно без термоса несколькими способами. Для этого необходима посуда из:

  • керамики;
  • жаропрочного стекла;
  • эмали;
  • нержавейки.

Для этих целей использовать алюминиевую посуду категорически запрещено, так как она вступает в реакцию с аскорбиновой кислотой, содержащейся в ягодах.

  1. Рассмотрим первый способ, как правильно заваривать плоды шиповника. В кастрюлю наливается 1 литр воды и кипятится, а после убирается сразу же с огня. Через несколько минут в воду добавляется 100 граммов плодов. Емкость накрывается, а затем укутывается толстым полотенцем на полчаса. За это время ягоды хорошо размякнут и заварятся. Далее нужно открыть емкость и при помощи деревянного пестика истолочь все до состояния кашицы. Таким образом плоды лучше всего отдадут настойке свои витамины. Затем отвар снова закрывают крышкой и дают настояться в течение пары часов. После того, как напиток остынет, он процеживается и его можно пить. Приготовленный чай хранится в холодильнике до 4-х дней. При регулярном употреблении можно качественно повысить иммунитет, привести в тонус сосуды и снизить температуру тела. Применяется он как в чистом виде, так и в качестве добавки к чаю.
  2. Существует еще один вариант, как заваривать сушеный шиповник правильно в кастрюле. Для этого сухие ягоды измельчаются в деревянной ступке либо при помощи ножа. Далее 1 ст. л. порошка заливается стаканом немного остывшего кипятка. Подготовленная емкость помещается в большую кастрюлю, которая предварительно наполняется на две трети водой, а после отправляется на огонь. После того, как в основной емкости закипит вода, нужно начать отсчет времени. Отвару необходимо находиться 30 минут на водяной бане, чтобы измельченный шиповник как следует прогрелся. Затем все снимается с огня и без крышки настаивается еще 1 час. После этого массу нужно процедить и в полученный отвар добавить 1 стакан теплой воды. Все хорошо перемешать и употреблять 2 раза в день по 100 мл до или после приема пищи. Употребляя данный напиток, можно добиться прилива сил, улучшить обмен веществ и укрепить весь организм. Конечно же, для улучшения вкуса в него можно добавить сахар или мед.
  3. Существует еще метод, как правильно заварить шиповник. Людям, у которых камни в желчном пузыре и почках, очень полезна кожица шиповника. Заготавливать этот ингредиент необходимо самостоятельно. Для этого в осенний период требуется набрать свежих плодов. Подготовленные ягоды перебираются, хорошо промываются, а после каждая из них разрезается на две части и удаляются косточки и сердцевина, в итоге как раз останется только кожура. Далее она укладывается в защищенное от солнечных лучей место тонким слоем. Для тех, у кого есть сушилка для фруктов и овощей, данный процесс будет намного легче. Готовая кожура перекладывается в стеклянные банки. В зимнее время заваривание продукта является прекрасным средством от простуды.

Готовится она по следующей схеме: 3 ст. л. массы требуется залить стаканом воды 60 градусов, а после накрыть крышкой и подождать до полного остывания. Затем процедить заварку и принимать приготовленный напиток ежедневно перед завтраком. Курс лечения составляет три недели. Такой отвар рекомендуется готовить на ночь, чтобы утром можно сразу же выпить приготовленный напиток, когда он настоится и остынет.

Шиповник в мультиварке

На сегодняшний день этот современный агрегат есть в доме практически у каждой хозяйки. Поэтому необходимо знать, как правильно заварить шиповник в мультиварке. Для этого нужно несколько горстей ягод промыть и перебрать, а после залить водой. В каждой модели, конечно же, присутствуют такие функции, как «Подогрев» и «Тушение». Вот ими и можно воспользоваться. Хотя на первой функции напиток готовиться будет очень долго, но от него можно получить самое большое количество полезности, чем от тушения. Разница в приготовлении на этих функциях будет существенно отличаться.

  1. При режиме «Тушение» необходимо залить в чашу 2 литра холодной воды и высыпать туда ягоды. Время приготовления составит 2 часа. Затем на протяжении 5–7 часов нужно будет подождать, чтобы отвар настоялся.
  2. Функция «Подогрев» позволяет сохранить витамин С, содержащийся в ягодах шиповника. В чашу надо залить не кипяток, а воду, температура которой 60 градусов. Готовить такой отвар лучше начинать с вечера, и в этом режиме оставить на всю ночь.

Основные правила

Выясним, как правильно заваривать и пить шиповник, чтобы сохранить все полезные свойства, конечно же, важно, но правильное его употребление является не менее значимым.

Не стоит заменять полезным отваром всю ту жидкость, которая должна поступать в организм на протяжении суток. Доза должна быть невысокой, чтобы исключить возможные побочные эффекты (аллергические реакции, снижение артериального давления и пр.)

Для улучшения вкусовых характеристик и полезных свойств напитка в него можно добавлять молоко или мед. Для поддержания здоровья человеку будет достаточным выпивать несколько стаканов напитка через день. Благодаря этому можно оздоровить организм и свести к минимуму все возможные неприятности. В том случае, когда пациенту необходимо терапевтическое лечение при помощи отвара, доктор самостоятельно просчитает необходимое количество настоя в день.

Всем известно, что беременным требуется большое количество микроэлементов и витаминов. По этой причине будущей маме не стоит забывать об употреблении этого полезного напитка. Он способствует укреплению защитных функций организма, увеличивает сопротивляемость различным вирусным и инфекционным заболеваниям. Если говорить о кормящих матерях, то им как раз с осторожностью нужно вводить в свой рацион указанное питье. И начинать пить с маленьких доз, в это время внимательно следить за малышом, чтобы у него не было аллергии.

Детям также полезно употребление шиповникового чая. Однако нужно быть полностью уверенным, что у малыша нет аллергии, хрипоты, заложенности носа и кожных высыпаний на фоне употребления напитка. Известно, что в детском возрасте при помощи уникального чая можно избавиться от проблем с ЖКТ, улучшить аппетит, а также значительно снизить инфекционные и простудные заболевания.

Основные секреты

Существуют маленькие хитрости, благодаря которым можно сделать напиток еще более полезным:

  • Самыми лучшими считаются бурые и оранжевые ягоды, в потемневших не так много витаминов.
  • Сушить плоды требуется исключительно в том месте, куда не поступают солнечные лучи. Иначе количество витамина С снижается. Заготовкой сырья лучше заниматься самостоятельно.
  • Употреблять напиток рекомендуется через трубочку либо затем обязательно прополоскать полость рта водой, так как в ягодах содержится большое количество кислот, которые разрушают эмаль.
  • Обязательно нужно знать, как правильно заварить шиповник. Например, при приготовлении в термосе в напиток можно добавить курагу, мед, изюм и клюкву для улучшения вкусовых характеристик и увеличения количества полезных веществ.

Противопоказания

Несмотря на то, что шиповник содержит огромное количество микроэлементов и витаминов, в некоторых случаях настои и отвары из ягод употреблять категорически запрещено. К ним относятся:

  • тромбофлебиты;
  • желчнокаменная болезнь;
  • повышенная кислотность;
  • периоды обострения язвы желудка.

А также не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости шиповника и аллергических реакциях. Если есть такая проблема, а человек все-таки хочет воспользоваться ягодами для поддержания собственного здоровья и укрепить иммунитет, то обязательно необходимо проконсультироваться с врачом. Если этого не сделать и начать употребление, это может привести только к ухудшению состояния.

Простой рецепт желе из шиповника

Пищевая ценность (на порцию)
86 калорий
0 г Жир
15 г Углеводы
0 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 80
Сумма на порцию
калорий 86
% Дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
5 мг 0%
15 г 5%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 14 г
0 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 5 мг 0%
Железо 0 мг 1%
Калий 27 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт свежего желе из шиповника легко приготовить, и он такой же вкусный. Плоды шиповника — это стручки роз, оставшиеся после того, как они отцвели.

Так где же взять свежие плоды шиповника? Вы, вероятно, не найдете их в продуктовом магазине, даже в магазине для гурманов.Вам придется полагаться на свои собственные розы, розы друга или соседа, если они никогда не обрабатывались пестицидами, не предназначенными для использования в пищевых продуктах.

Что касается пектина, то его гораздо легче найти. Ищите его везде, где продаются консервы, обычно в большинстве крупных продуктовых магазинов.

Желе из шиповника из диких или садовых роз (с низким содержанием сахара)

Поделиться — это забота!

Из наших роз ругоза в этом году получилось прекрасное множество плодов шиповника, поэтому мы высушили некоторые из них и превратили их в желе из шиповника.

Этот рецепт желе из шиповника сделан из универсального пектина Pomona, поэтому в нем используется меньше сахара, чем в других рецептах, которые я видел. Это также рецепт небольшой партии, который поможет, если у вас нет тонны бедер.

Что такое плоды шиповника?

Плоды шиповника — это стручки роз. У роз Rugosa и шиповника одни из самых больших плодов шиповника, но любые плоды шиповника должны быть безопасными для использования в качестве желе, если они не были обработаны химическими веществами.

Легкий мороз подчеркивает сладость плодов шиповника, но не забудьте собрать их, прежде чем они начнут портиться.Некоторые бедра становятся темно-красными, другие остаются более оранжевыми или розовыми.

Для получения дополнительной информации о сборе см. «Сбор плодов шиповника».

В плодах шиповника мало натурального пектина, поэтому вам нужно добавить коммерческий пектин, чтобы желе превратилось в гель. Если у вас много шиповника, вы можете приготовить из них пюре, но в этом посте мы нацелены на желе.

Желе из шиповника и извлечение сока

Я выбрала желе из шиповника, а не варенье, из-за того, что на бедрах очень маленькие волоски.Даже после того, как мы очистили семена, внутри все еще оставалось несколько волосков.

Эти волосы могут раздражать горло (и другой конец). Если вы хотите попробовать варенье, действуйте осторожно. Я бы выдавил мякоть через полотенце из мешка с мукой или желе, чтобы убедиться, что у вас нет волосков.

Я также рекомендую свежие, не сушеные плоды шиповника. Вы можете приготовить чай из шиповника и превратить его в желе из шиповника, но в этом рецепте используются свежие плоды шиповника.

Данные, которые я нашел по pH плодов шиповника, показали диапазон pH от 3.95 и 4.57. Это приближается к опасному диапазону для консервирования на водяной бане (4.6), поэтому для безопасности я добавил лимонный сок. Лимонный сок также подчеркивает цитрусовый вкус шиповника.

Используйте около 4 чашек очищенных плодов шиповника или 1 фунт плодов шиповника с удаленными стеблем и концом бутона (чашечкой).

Чтобы подготовить бедра, вымойте их в прохладной воде. Затем обрежьте верх и низ, разрежьте пополам и при желании удалите семена. (Курам нравились семена шиповника, но их удаление занимало много времени.)

Поместите бедра в кастрюлю из нержавеющей стали или эмали и залейте водой, достаточной для покрытия. Варить на медленном огне около 15 минут или до мягкости, размешивая ложкой или картофельным пюре.

Снимите с огня и процедите через полотенце из мешочка с мукой или желе. Это должно дать вам около 2 чашек сока шиповника.

Распечатать

Желе из шиповника из диких или садовых роз

Это желе из шиповника небольшой партии — уникальное лакомство. Плоды шиповника от природы богаты витамином С, и это восхитительный способ насладиться ими.

  • Автор: Лори Неверман
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: Четыре банки по 4 унции 1x
  • Категория: Желе
  • 1 фунт спелых плодов шиповника (около 4 стаканов после очистки)
  • воды (достаточно, чтобы накрыть)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки кальциевой воды (вместе с пектином Помоны)
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 2 чайные ложки пектинового порошка Помоны
  1. Подготовьте банки, крышки и кольца.Налейте воду в консервный сосуд с водяной баней и нагрейте. Стерилизуйте банки.
  2. Вымойте плоды шиповника и удалите стебли и чашечку. Поместите бедра в кастрюлю со средней инертной способностью, наполненную достаточным количеством воды. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь и тушите под крышкой 7-15 минут, пока бедра не станут мягкими, периодически помешивая. Снять с огня и размять бедра.
  3. Поместите протертые бедра в пакет для желе или полотенце из мешка с мукой. Повесьте пакет или полотенце на кишечник и дайте соку стечь, пока у вас не будет 2 стакана сока.Мякоть компоста или корм для цыплят.
  4. Добавьте две чашки сока в кастрюлю среднего размера с лимонным соком и кальциевой водой. Смешайте, чтобы соединиться.
  5. В небольшой миске смешайте сахар и пектиновую пудру. Тщательно перемешайте и отложите.
  6. Доведите смесь сока шиповника до кипения на среднем огне. Добавить сахарно-пектиновую смесь, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доведите желе до кипения в течение одной минуты. Снять с огня.
  7. Разлейте желе в стерилизованные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.Протрите диски влажной тканью. Надеть крышку и кольцо, затянуть пальцами.
  8. Опустите банки в автоклав, убедившись, что они залиты водой не менее чем на 1-2 дюйма. Закройте консервную банку крышкой и снова закипите. Обработать банки 10 минут.
  9. Выключите нагрев. Выньте банки из консервной машины и положите на кухонное полотенце на столешнице. Дать остыть в течение 8-24 часов.
  10. Проверить пломбы. Снимите кольца, дату, этикетку и храните желе из шиповника в прохладном и сухом месте.

Ключевые слова: плоды шиповника, желе, консервирование, фрукты

Еще рецепты джема и желе

У нас есть более 30 рецептов джемов, желе, варенья и спредов, все они перечислены на странице «Рецепты и советы по кухне».

Сюда входят:

… и многое другое.

Рецепт домашнего сиропа из шиповника

Рецепт домашнего сиропа из шиповника

Посмотрите видео «Как приготовить сироп из шиповника»

Вот рецепт домашнего сиропа из шиповника с высоким содержанием витамина С — в 20 раз больше витамина С, чем в апельсине! Вам нужно иметь под рукой этот незаменимый сироп в сезон простуды и гриппа. И он станет прекрасным дополнением к вашей кладовой домашних средств вместе с сиропом из бузины.

Почему сироп шиповника?

Изготовление сиропа шиповника (или плодов шиповника) стало популярным в Англии во время Второй мировой войны, когда Великобритания не импортировала свежие фрукты, включая цитрусовые.Этот сироп стал отличным альтернативным источником витамина С для англичан, помогающего бороться с различными заболеваниями.

Что такое шиповник?

Шиповник — это круглая часть цветка розы чуть ниже лепестков. Он считается «дополнительным плодом» розы и обычно созревает в конце лета — начале осени. Его цвет обычно варьируется от красного до оранжевого, но в зависимости от вида некоторые «бедра» могут быть темно-фиолетовыми или даже черными.

Где найти плоды шиповника?

В зависимости от того, где вы живете, вы можете собирать шиповник.Или вы можете найти их прямо у себя на заднем дворе, если выращиваете розы. Все существующие сорта шиповника съедобны, если они не обрабатывались пестицидами или гербицидами.

Собирая плоды шиповника, имейте в виду, что лучше всего подходят более крупные «плоды». У вас может уйти меньше пяти минут, чтобы собрать две чашки больших плодов, но вы потратите гораздо больше времени на то, чтобы собрать такое же количество маленьких плодов.

Если вы решите собирать собственные розы или собираетесь на корм, Rosa Rugosa — отличная роза, с которой можно собирать плоды шиповника, так как они будут довольно большими.

Но что, если я не собиратель?

Хорошая новость заключается в том, что если вы не собираетесь кормиться и у вас в саду нет кустов роз, сухой шиповник отлично подойдет для этого рецепта. На самом деле я использую сухие плоды шиповника.

А где их найти? Это просто. Они могут быть проданы в больших контейнерах в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов, или вы можете легко заказать органические плоды шиповника в Интернете.

Предупреждение

Я не врач, поэтому на всякий случай проконсультируйтесь с врачом или детским педиатром, прежде чем принимать сироп шиповника или любое домашнее натуральное средство.Обязательно ознакомьтесь с разделом «Примечания к рецепту» в приведенном ниже рецепте для печати, чтобы получить дополнительную информацию о мерах предосторожности при использовании домашних средств. (И помните, мед, входящий в состав этого сиропа, НИКОГДА не следует давать детям младше 1 года.)

Другие рецепты натуральных домашних средств

Как только вы приготовите сироп из плодов шиповника, вы увидите, насколько легко сделать свои собственные натуральные домашние средства, поэтому обязательно попробуйте рецепты в этом разделе.

Если вы этой осенью или зимой заболели простудой или гриппом, сироп из бузины и суперминеральный бульон помогут вам быстро почувствовать себя лучше! Это две из моих любимых вещей, которые я всегда должен иметь под рукой, когда мы получаем насморк в нашем доме.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
  1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
  2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
  3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Сироп шиповника

Этот сироп с высоким содержанием витамина С является отличным дополнением к вашим домашним лечебным средствам наряду с другими продуктами первой необходимости, такими как сироп из ягод бузины.

Курс: натуральные средства

Кухня: английский

Ключевое слово: домашнее средство, природные средства

Порций: 56 порций

Ингредиенты

  • 4 стакана воды
  • 1 фунт плодов шиповника, свежих или сушеных, предпочтительно органических, без опрыскивания инсектицидами или гербицидами.
  • 1 чашка сырого меда (необязательно)

Инструкции

  • Доведите воду до кипения.

  • Свежие плоды шиповника измельчить или измельчить сушеные плоды шиповника, затем добавить в кипящую воду. Перемешать, снова довести до кипения, затем выключить огонь.

  • Дайте плодам шиповника настояться в горячей воде в течение 45 минут.

  • Через 45 минут процедите полученный чай из плодов шиповника через сырную ткань или полотенце-ситечко из мешка с мукой в ​​большую мерную чашку или миску.

  • Хорошо вымойте горшок и убедитесь, что на нем не осталось плодов шиповника. Добавьте чай из плодов шиповника обратно в кастрюлю и доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и дайте закипеть, пока не уменьшится наполовину.

  • После того, как чай уменьшится, налейте чай в мерную чашку и дайте ему немного остыть. Если вы используете мед, добавьте его сейчас. Хорошо перемешайте и дайте меду полностью раствориться. Перелить сироп в бутылку и поставить в холодильник.

  • Сироп должен оставаться свежим не менее шести месяцев, но может оставаться свежим до одного года.(См. «Примечания к рецепту» ниже для получения дополнительной информации о сроке годности.)

Видео

Примечания

Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, не медицинский работник, не диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, канале YouTube и связанных социальных сетях, включая текст, изображения, видео или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в этом видео или читали на соответствующем веб-сайте. Как я использую сироп шиповника: В качестве тонизирующего средства от простуды принимаю по 1 ст. ежедневно, в осенний и зимний периоды. Это то, чем я занимаюсь, будучи взрослым.Но посоветуйтесь со своим врачом, какая дозировка лучше для вас. Посоветуйтесь со своим педиатром, чтобы узнать правильную дозировку для детей. Ни в коем случае нельзя давать мед детям младше 1 года. Во время болезни принимаю по 1 ст. каждые 2 часа. Это то, чем я занимаюсь, будучи взрослым. Но посоветуйтесь со своим врачом, какая дозировка лучше для вас. Посоветуйтесь со своим педиатром, чтобы узнать правильную дозировку для детей. Мед НИКОГДА нельзя давать детям младше 1 года. Срок годности: Травяная академия Новой Англии утверждает, что сироп будет храниться в холодильнике в течение одного года, если он содержит 20% сахара.Этот сироп содержит 20% сахара, обеспечиваемого медом, поэтому его хватит на один год, если вы храните его в холодном состоянии и не загрязняете содержимое. Всегда используйте чистую ложку, когда выливаете его из бутылки. Кроме того, мед обладает противовирусными, антибактериальными и антимикробными свойствами, которые помогают сохранить свежесть сиропа. Этот рецепт и видео можно найти на https://marysnest.com/homemade-rose-hips-syrup-recipe/ Авторские права © 2019 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Любимые натуральные домашние средства правовой защиты:

* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Мармелад из шиповника — Эллен Экер Огден


Описание

Этот рецепт начинается на пляже со сбора плодов шиповника. Подождите, пока они не станут красновато-оранжевыми, что указывает на спелость. Соберите около 8 чашек, из которых получится 4-6 чашек, нарезанных и нарезанных. Варите на медленном огне с измельченными апельсином и лимоном, чтобы добавить натуральный пектин. В результате получается крупный цитрусовый мармелад с высоким содержанием натурального витамина С, идеальный намаз для середины зимы.


Шкала 1x2x3x

Состав

6 чашек спелых плодов шиповника
1 апельсин
1 лимон
1 (маленькое) зеленое яблоко
6 чашек воды
5 чашек сахара
1/2 чайной ложки сливочного масла


Инструкции

Чтобы подготовить плоды шиповника, обрежьте неопрятный конец и разрежьте пополам.Соскоблите семена и выбросьте. Крупно нарезать; должно получиться около 4 стаканов чистых измельченных плодов шиповника.

Отрежьте концы апельсинов и лимона и нарежьте их продольными дольками. Удалите все семена и разрежьте каждый клин пополам, чтобы получились маленькие треугольники. Не трогайте кожуру, так как она добавляет пектина. Натереть яблоко на терке для сыра, в том числе цедры.

В глубокой кастрюле объемом 8 литров смешайте плоды шиповника, апельсин, лимон и яблоко, добавьте воды и доведите смесь до кипения.Варите на медленном огне около 30 минут, пока фрукты не станут мягкими и их можно будет легко разрезать без сопротивления.

Выключите огонь. Отмерьте сахар и перемешайте деревянной ложкой. Увеличьте огонь и продолжайте помешивать, пока сахар не растворится. Добавьте сливочное масло (уменьшающее пену), немного убавьте огонь и продолжайте готовить на среднем огне, пока варенье не достигнет 220 ° на термометре для желе. Это может занять 15 минут. Не пережаривайте, это придаст ему непонятный вкус.

Перелейте варенье в горячие стерилизованные банки для консервирования (это можно сделать на водяной бане или в посудомоечной машине). Влажной тканью протрите банки начисто, закройте их горячими крышками, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Переверните банки, чтобы полностью закрыть их, затем снова переверните на правую сторону.

Чтобы предотвратить появление плесени, можно обрабатывать на водяной бане в течение 5 минут. Когда банки остынут, вы услышите хлопок, означающий, что крышки полностью закрыты.


Суп из шиповника | PisangSusu.com

Кусты шиповника теперь полны фруктов.Какое прекрасное зрелище, и я тоже проголодался. Люблю шиповник. Они богаты витамином С, а также содержат А, В1, В2 и Е. Да! Вы можете приготовить варенье, компот, мороженое или даже суп из шиповника.

Nypesuppe

Мой муж (наполовину норвежец) знает этот суп как nypesuppe . Когда я ищу это в Интернете, суп из шиповника в основном предназначен для Швеции. Там он называется: nyponsoppa .

Как и во многих других рецептах, существует множество вариантов этого супа.Можно есть холодным (летом) или теплым (зимой). С сахаром или медом или без него. Суп из шиповника часто подают со сливками или взбитыми сливками, а иногда и с макаронами со вкусом миндаля (разновидность амаретти ди Саронно). Я также вижу суп из шиповника, который больше похож на сливочно-томатный суп, другие версии кажутся более разбавленными, как густой сок из плодов шиповника.

Зудящий порошок

Волосы, окружающие семена, могут вызывать зуд. Поэтому из этих волосков делают зудящий порошок. Волосы во время чистки меня не беспокоили, потому что я не трогаю внутренности.

Плоды шиповника имеют шипы на стеблях. Они могут раздражать. При сборе плодов шиповника перчатки практичны, но не обязательны.

Приготовление супа из шиповника

Поскольку существует так много разных вариантов, я покажу здесь (это очень просто), как я обрабатываю плоды шиповника и что, по нашему мнению, является лучшим вариантом супа из шиповника. На этой основе вы можете сделать ту версию, которая вам больше всего нравится.

Состав
  • 1 кг свежих плодов шиповника
  • 1,5 литра воды (или пока плоды шиповника не окажутся чуть ниже поверхности)
  • 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)
  1. Удалите стебель и нижние листья свежих плодов шиповника.
  2. Тщательно вымойте их под проточной водой на дуршлаге.
  3. Поместите их в большую кастрюлю и добавьте воды, пока фрукты не будут покрыты полностью . Семена с мякотью остаются.
  4. Я снова пропускаю мякоть через ситечко, чтобы действительно удалить всю фруктовую мякоть.

Замораживание

Основной соус, который у вас есть, идеально подходит для замораживания.Я довожу соус до кипения на некоторое время (1 мин) с стаканом дополнительной воды. Таким образом, вы можете быть уверены, что заморозить безопасно.

Варенье

Что касается варенья, я следую инструкциям на упаковке сахара для варенья. Я нахожу варенье из шиповника восхитительным. Он менее сладкий, чем другие джемы. Люблю варенье из шиповника с сыром или в йогурте.

В Интернете я нахожу отличные рецепты варенья из шиповника, например, этот супер-легкий от BBC.

Компот

Для компота нужно использовать немного меньше сахара для варенья.В результате вещество становится немного тоньше и стекает с ложки. Вы также можете дать соусу из шиповника немного дольше вариться (без сахара для варенья), чтобы он стал гуще. Замечательно использовать в торте!

Суп

Суп из шиповника можно есть горячим или холодным. На этот раз мы делаем это без добавления сахара. Плоды шиповника в этом году такие невероятно сладкие, что лишний сахар просто не нужен. Для менее сладких плодов шиповника; в рецепте ниже добавлен сахар. Мы также добавляем мерную ложку крем-фреш непосредственно перед подачей вместо сливок.

Состав

  • 500 граммов свежих очищенных плодов шиповника
  • 100 граммов сахара (также может быть медом)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • взбитых сливок или взбитых сливок (в качестве гарнира)
  1. Подготовьте плоды шиповника, как описано выше.
  2. Довести до кипения соус из 500 граммов свежих плодов шиповника со 100 граммами сахара.
  3. Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала с водой, перемешайте и добавьте к плодам шиповника.
  4. Снова доведите до кипения.
  5. Ешьте горячим или холодным, запивая ложкой сливок или крем-фреш.

Суп из шиповника также едят с миндальной стружкой или с миндальным печеньем. Вот хороший пример.

ROSE HIP Medicine — Ботаническая студия

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Лепестки роз и, в большей степени, плоды шиповника (восхитительный фрукт), как известно, содержат большое количество витамина С, а также содержат витамины A, B-3, D и E, а также биофлавоноиды, минералы, яблочную и лимонную кислоты. . Плоды шиповника содержат пектин.Я люблю Лекарство из шиповника , и я надеюсь, что вы поймете мой энтузиазм и приготовите некоторые из этих рецептов !!

У меня есть несколько друзей (и я тоже в последнее время), которые страдают от боли и скованности в суставах. Исследования показывают, что плоды шиповника могут уменьшить симптомы остеоартрита и улучшить работу болезненных суставов. Что ж, это хорошие новости!

Шиповник

Сбор плодов шиповника — простой процесс. ИДЕАЛЬНО, плоды шиповника остаются на розе до первых заморозков.На этом этапе они будут от оранжевого до ярко-красного цвета или где-то посередине. Лучшие варианты? Фирменные ярко-красные бедра идеальны! Оставьте плоды шиповника на растении розы, если они сморщились, как вкусное лакомство для дикой природы зимой. Если бедра темно-красного цвета, они, возможно, перезрели, что означает, что, хотя они очень сладкие, они потеряли сладость, они потеряли большую часть своего витамина С.

Как и со всеми травами, мы хотим работать с собранными растительными лекарствами как можно скорее после сбора урожая.Отрежьте верхнюю и нижнюю части плодов шиповника, а затем либо разрежьте их и удалите семена и «волоски», либо проколите бедро булавкой 4-5 раз, стараясь не раздавить его. Некоторые люди разрезают плоды и удаляют семена и раздражающие волоски, планируя сушить плоды шиповника *. Лично для чая или при приготовлении продуктов из свежих плодов шиповника я обычно срезаю самые верхние части (там, где они прикреплены к розе) и низ, а затем несколько раз прокалываю их булавкой. Это позволяет сохранить всю терпкость и сохранить раздражающие мельчайшие волоски внутри шиповника.

* При сушке плодов шиповника на будущее выберите самые большие плоды шиповника, аккуратно удалите семена и волоски и поместите на противень (противень или поддон для дегидратора и т. Д.) Поверх вощеной бумаги, пергаментной бумаги или бумажного полотенца.
Совет: нарежьте (или воспользуйтесь небольшими ножницами) бедра, а затем перевернутой чайной ложкой осторожно соскоблите семена с бедра, убедившись, что внешняя мембрана сохранилась.

ИНФУЗИЯ РОЗОВЫХ БЕДРА:

Также известен как чай или тизан.Шиповник легко добавлять в настой самостоятельно или в сочетании с другими травами. Я использую плоды шиповника с семенами или без них; из плодов шиповника получается терпкий, слегка кисловатый чай.

Разбавленный, я использовал его для щадящей промывки глаз. Компрессы с настоем шиповника могут облегчить пульсирующую головную боль и облегчить боль в щиколотке, колене или запястье. Используйте воду самого высокого качества, доступную вам.

На 1 стакан
1 стакан воды
1 столовая ложка сушеных плодов шиповника (2 столовые ложки при использовании свежих)

Залейте плоды шиповника кипятком в чашке или кружке.
Я предпочитаю использовать консервные банки с крышками для любых настоев. Крышки позволяют целебным компонентам пара оставаться в чае. Лучше всего дать настояться под крышкой 12-15 минут.
Штамм. Наслаждайтесь с подслащением или без него.

Если вы используете компресс из лечебных трав, дайте чаю остыть до комнатной температуры, затем окуните в настой хлопчатобумажную ткань и приложите к пораженному участку.

Храните дополнительный чай в холодильнике для повторного применения на срок до 2 дней, если необходимо.По возможности я предпочитаю делать свежие партии ежедневно.

Плоды шиповника, цветы гибискуса, цедра апельсина, ботва овса

Этот чай — один из моих любимых. Вот рецепт!

Из-за обилия плодов шиповника в этом году я решил приготовить настойку из плодов шиповника. Оно прекрасно сочетается с копченостями и рыбой, является прекрасным дополнением к соусам из дичи, а также акцентом к овощным блюдам.

С приближением Рождества это станет прекрасным подарком для гурманов в вашей семье.Используйте старые бутылки, пробки и т. Д., Чтобы придать уксусу из шиповника «классический» вид.

Уксус из шиповника:
Шиповник
уксус
Стеклянная банка
Также — вы можете сделать восхитительный подарок и дополнить праздничную бутылку с пробкой или плотно закрывающейся крышкой.

  1. Соберите и приготовьте плоды шиповника (см. Выше)
  2. Наполните стеклянную банку для консервирования почти до полного заполнения, затем залейте уксусом. (Я использовал как уксус, так и белый винный уксус)
  3. Закройте крышку и положите в шкаф примерно на 6 недель.В первые дни сильно встряхивайте, а затем время от времени.

Сироп из шиповника

Есть так много способов приготовить сироп. Мы можем использовать сахар или мед. Вот простой, но декадентский рецепт.
Я люблю подавать в маленьких сладких бокалах, чтобы выпить глоток, но вы можете ослепить своих друзей моросящим кремом, мороженым или своим любимым десертом! Плоды шиповника содержат в двадцать раз больше витамина С, чем апельсины.

Состав

2 фунта плодов шиповника
3 литра воды хорошего качества
1 фунт коричневого сахара

  1. Доведите до кипения 2 литра воды.
  2. Плоды шиповника измельчить в кухонном комбайне до образования пюре, затем добавить в кипящую воду.
  3. Снова доведите воду до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться примерно 20 минут.
  4. Налейте плоды шиповника и жидкость в ошпаренный пакет для желе и дайте соку стечь.
    Осторожно сожмите пакет с желе, чтобы извлечь как можно больше жидкости.
  5. Добавьте мякоть шиповника обратно в кастрюлю с 1 литром воды и снова доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте содержимому настояться еще 20 минут, прежде чем процедить через пакет с желе, как указано выше.
  6. Добавьте коричневый сахар в процеженную жидкость из плодов шиповника и растворите, немного помешивая.
  7. Дайте настояться в течение пяти минут, затем разлейте по горячим стерилизованным бутылкам.

Получает: примерно 2 кварты

Каким бы образом розы ни попали в вашу жизнь, они обязательно добавят сладкий аромат, великолепный поэтический комплимент вашему саду, радость, когда они перезимуют (для некоторых из нас!) И, возможно, прежде всего, определенное умиротворяющее умиротворение, когда они входят в вашу жизнь как поднимающее настроение и успокаивающее лекарство.

Нужен хороший интернет-источник плодов шиповника? Посмотрите на эти плоды шиповника из Frontier

Хотите узнать больше о том, КАК улучшить здоровье себя и своей семьи?
Хотите узнать о лечебных травах, сделанных своими руками?
Посмотрите мою электронную книгу «Сезон простуды и гриппа ~ Готовы ли вы?»

ROSEHIP MEDICINE ~ Масло семян шиповника Преимущества:

Масло семян шиповника, известное своими антивозрастными и лечебными свойствами при таких состояниях, как:

  • Возрастные пятна
  • Экзема
  • Сухая раздраженная кожа
  • Шрамы
  • Растяжки
    Псориаз
  • урон солнцем
  • Морщины

Как приготовить и оценить эти прекрасные плоды шиповника

Забавно, как маркетологи встроили в мой мозг, что только апельсины являются синонимом витамина С.Но с годами я узнал, что папайя, клубника, болгарский перец, капуста, цветная капуста и даже брокколи содержат больше витамина С, чем апельсины. Становится лучше. Недавно я обнаружил прямо за дверью еще один суперисточник витамина С: плоды шиповника.

Я обнаружил плоды шиповника случайно. Я имею в виду, что летом в Кадьяке я собираю лепестков роз rugosa в литрах, чтобы придать сладко-ореховый аромат тортам и кексам во время круизов по дикой природе. Но я никогда особо не баловался шиповником, плодом розы, пока однажды не пошел домой другим путем.
Я проехал мимо переднего двора, обрамленного большими кустами роз, украшенными красными шарами, похожими на елочные украшения. Я попросил разрешения забрать. И я выбрал…
С тех пор я выбирал в своем местном кредитном союзе (после внесения депозита, конечно), в доме моего соседа и на участке напротив верфи. Для сбора плодов шиповника не требуется никакого дополнительного оборудования. Просто сожмите или осторожно поверните, чтобы удалить стебель. Он должен быть немного мягким, с некоторой податливостью, а не твердым, как мрамор. (Я расскажу, как обрабатывать плоды шиповника через минуту).

Кусты роз с красными шарами перед моим кредитным союзом.

Плоды шиповника, также известные как haw или rose hep , являются одним из самых богатых растительных источников витамина C. И я был приятно удивлен, прочитав, что два плода шиповника среднего размера содержат больше витамина С, чем апельсин среднего размера. (Ешьте шляпы, маркетологи!) Кроме того, они содержат витамины A, B, E и минералы кальций, железо и фосфор.
Есть поговорка, что розы в целом полезны «для кожи и души».«Оказалось, что лепестки роз и плоды шиповника имеют давнюю традицию использования в лечебных целях.
Согласно Википедии, во время Второй мировой войны народ Великобритании поощрялся письмами в газету The Times , статьями в British Medical Journal и брошюрами, подготовленными Клэр Лёвенфельд, диетологом, работающим в больнице на Грейт-Ормонд-стрит. «Больные дети» для сбора дикорастущих плодов шиповника для приготовления сиропа с витамином С для детей. Этот совет возник из-за того, что немецкие подводные лодки топили торговые суда, что затрудняло импорт цитрусовых.В Китае бедра известны как jin ying zi и в основном используются в качестве тонизирующего средства ци (энергии) для почек, вяжущего средства, назначаемого при проблемах с мочеиспусканием.
Как помесь абрикоса и кумквата

Эти «хиппи» из шиповника размером с четверть.

Плоды шиповника имеют богатый, остро-сладкий вкус, напоминающий смесь абрикоса и кумквата. Если вы еще не пробовали, найдите местный куст и попробуйте его. (Лучше всего дикий. В любом случае убедитесь, что он не содержит пестицидов / химикатов).После неглубокого укуса (чтобы не получить полный рот семян) найдите минутку, чтобы полюбоваться рубиново-красным снаружи и лососево-оранжевым внутри.
Итак, что вы делаете с этими красивыми шарами? Плоды шиповника — счастливые туристы. Их можно использовать в свежем, сушеном или консервированном виде в различных блюдах, включая сиропы, консервы (кетчуп из шиповника превосходно), джемы (мой любимый — мармелад из плодов шиповника и апельсина) и желе, чаи (часто смешанные с гибискусом), соусы и т. Д. хлеб и десерты.
А осень — лучшее время для сбора плодов шиповника.Они должны быть ярко-оранжевыми или красными, желательно, чтобы их поцеловал один или два раза Джек Фрост. Помните, выбирайте мягкие бедра, а не твердые.
Два основных способа приготовления плодов шиповника по рецептам:

  1. Сушеные
  2. Приготовленные и протертые

«Знакомство с дикими растениями» — одна из моих любимых книг о диких растениях. Полный знаний, рецептов, лекарств и многого другого. Хотя они и распроданы, вы можете найти использованные копии в Интернете. Дженис сказала мне, что планирует переиздать его. Хорошие новости.

В любом случае сначала нужно промыть их, а затем отщипнуть засохший, похожий на осьминога, кончик цветка.
Чтобы подсушить плоды шиповника
Разложите их на противне. Поместите их в духовку с самой низкой температурой. Дегидратор тоже отлично подойдет, или просто поместите их в темное, хорошо проветриваемое место, чтобы они высохли. После высыхания (тщательно, чтобы не образовалась плесень) храните их в стеклянных банках в темном прохладном месте.
Чтобы приготовить чай из шиповника, обрежьте стебель цветка, разрежьте бедро пополам (и еще раз на четыре части, если они большие) и соскоблите семена и волосистую сердцевину.(Овощечистка или кончик ножа — хорошие инструменты для этой работы). С маленькими бедрами это может быть очень утомительно, поэтому оставьте маленькие для желе. [ Примечание : плоды шиповника, используемые для желе, не нужно очищать от семян или соскабливать. Дженис Шофилд, автор книги « Discovering Wild Plants », вышедшей из печати, говорит, что «большинство людей предпочитают очищать плоды шиповника от семян, но в этом нет необходимости». Из шиповника и яблочного сока получается вкусное желе.
Вы можете использовать сушеные плоды шиповника вместо изюма в рецептах быстрого приготовления хлеба или посыпать ими овсянку или мюсли.Также они хорошо замерзают. Вот рецепт хлеба с шиповником и орехами, который я адаптировал из книги Cooking Alaskan :

В этой книге собраны лучшие рецепты всех видов морепродуктов, диких продуктов и многого другого. Классика для всех поваров.

Хлеб с орехами шиповника

  • 1 стакан апельсинового сока
  • 1/2 стакана изюма
  • 3/4 стакана нарезанных семян шиповника
  • 2 TBL топленого масла
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 яйцо, немного взбитый
  • 1-1 / 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана измельченных орехов, кунжута или семян подсолнечника

В большой миске смешайте первые шесть ингредиентов.Просейте вместе сухие ингредиенты и смешайте с влажной смесью, помешивая только до увлажнения. Добавьте орехи или семена и выложите ложкой в ​​смазанную маслом форму для хлеба 5 × 8 дюймов, формы для кексов или форму для выпечки 9 × 9 дюймов. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение одного часа (меньше для кексов и формы 9 × 9).
Для приготовления пюре из плодов шиповника
Соберите плоды шиповника, очистите их и либо нарежьте, либо положите в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите на медленном огне до мягкости. Я использую картофельный пюре, чтобы ускорить процесс. Не бойтесь добавлять воду, чтобы они не прилипали.Бедра имеют свойство впитывать воду.

Хорошо, это выглядит ужасно, но это фотография гадкого утенка. На следующем шаге все становится лучше.

После того, как вы создали месиво, пропустите его через пищевую мельницу — очень удобное устройство для пюре из яблок, кремовых супов, пюре из картофеля и т. Д.
На фотографии ниже показан конечный продукт. Разве это не красиво?

После того, как мякоть плодов шиповника пропущена через пищевую мельницу, остается красивое шелковистое пюре.

Отсюда вы можете создавать всевозможные вещи:
Сделайте свой следующий тыквенный, яблочный или ревеневый пирог разнообразием, заменив некоторые ингредиенты мякотью шиповника или нарезанными кусочками.
Вот простой рецепт супа из шиповника, который душевно прекрасен в снежный день. (Это вариант Nyponsoppa, популярный деликатес, который подают в Швеции).
Суп из шиповника

  • 4 чашки мякоти шиповника + дополнительная вода
  • 2 TBL сахара (или по вкусу)
  • Кардамон и / или корица (по желанию)
  • Лимонный сок
  • Апельсиновая или лимонная цедра
  • 2 Кукурузный крахмал TBL

Доведите мякоть и воду до кипения и добавьте сахар, приправу, лимонный сок и цедру.Разбавить большим количеством воды до желаемой консистенции. Смешайте кукурузный крахмал с несколькими чайными ложками холодной воды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.