Сывороточный или яичный протеин: Яичный протеин: плюсы и минусы и чем он лучше сывороточного

Какие виды протеина эффективны для набора массы?

Основные положения

Различные виды протеина сейчас доступны в магазинах спортивного питания

Протеин — это не химическая добавка, а натуральное вещество, полученное из природных источников белка (молока, яиц, сои и т. д.). Природных источников белка насчитывается великое множество: в первую очередь это мясо (говяжий протеин). Также протеин в значительных количествах содержится в рыбе и молочных продуктах. Протеином растительного происхождения богаты бобовые.

Современные белковые добавки классифицируются в зависимости от того, из какого исходного сырья они были произведены.

Рекомендуем обратить внимание также на статью: «Протеиновый батончик High Protein Bar».

Рассмотрим наиболее популярные виды протеина:

1. Сывороточный протеин (быстрый). Бывает в трех видах: изолят, гидролизат и концентрат.
2. Казеиновый. Относится к протеинам медленного типа. Это говорит об их медленном процессе усвоения в организме. Ввиду этого, такие продукты чаще всего принимаются на ночь.
3. Яичный протеин. Производится из куриных яиц (из белка).
4. Натуральный комплексный протеин. Это смесь протеина разных видов. Наиболее часто такому смешению подлежит быстрый и медленный протеин.
5. Соевый эторастительный протеин, изготовление которого осуществляется из сои.

Важно! Современные спортивные добавки могут отличаться друг от друга как ценой, так и скоростью усвоения организмом. Некоторые варианты не могут похвастаться полным составом аминокислот и даже могут содержать лактозу.

Ниже мы более подробно рассмотрим, какой бывает протеин.

Читатели считают данные материалы полезными:

• Основное назначение казеинового протеина: польза и вред
• Советы для девушек: совмещаем приём протеина с программой похудения

Сывороточный протеин

Изолят сывороточного протеина — один из наиболее востребованных видов белковых добавок.

Его также называют «молочный», поскольку изготавливается он из обычного коровьего молока. Технология производства предполагает целый ряд этапов, при которых получается сыворотка которая затем проходит процесс фильтрации, пастеризации, результатом чего и становится сывороточный белок.

Важно! На современном рынке сывороточный протеин является наиболее популярным видом спортивного питания. Он отличается доступной стоимостью при высоком качестве. К тому же сыворотка отличается абсолютно сбалансированным аминокислотным составом.

Наиболее дешевым видом сывороточного белка является концентрат сывороточного протеина. Он характеризуется весьма низкой стоимостью, которая во многом объясняется простотой его производства. Пройдя несколько этапов фильтрации, получается продукт, содержащий в себе 70% белка.

Совет! Данная добавка не подходит тем людям, кто страдает непереносимостью лактозы. А при регулярном употреблении сывороточного концентрата многие профессиональные спортсмены жалуются на приступы диареи.

В отличие от концентрата, где содержится довольно большое количество углеводов и жиров, белковый сывороточный изолят фильтруется более количество раз, которые позволяют получить более чистый продукт. Очищенная структура продукта обеспечивает быстрый процесс его усвоения (не более, чем за 20 минут)

Гидролизат сывороточного протеина — белок действительно высокого качества.

Жиров и углеводов в изоляте сывороточного протеина практически не наблюдается, в том числе и лактозы. Это белок высокого качества, который можно без опасения употреблять всем.

Сырьевой гидролизат сывороточного протеина является наиболее качественным и самым дорогостоящим видом белка. Он отличается сравнительно простым процессом производства, который предполагает процедуру гидролиза, при которой частично разрушаются ценный молекулы белка. Однако жиров и углеводов в составе гидролизата нет вовсе.

Важно! Гидролизат усваивается организмом всего за 10 минут.

Несмотря на заявленную высокую эффективность гидролизата, профессиональные спортсмены, употребляющие протеин для массы, не замечают особого различия между гидролизатом и изолятом.

Прочитайте также статью «Как принимать сывороточный протеин для набора и похудения?» на нашем портале.

Этот материал отлично дополнят следующие публикации:

• ISO Sensation 93 от Ultimate Nutrition: изолят сывороточного протеина
• Состав и возможности сывороточного протеина Mutant Whey

Яичный протеин

Яичный протеин.

Данный продукт получается из яичного амбулина. Данный протеин усваивается быстрее, чем казеин. Маркетологи заявляются, что это лучший вид протеина. Однако кроме высокой стоимости здесь больше нет ничего эталонного. Многие профессионалы считают, что выгоднее будет приобрести изолят или концентрат сывороточного протеина

Казеин

Делая обзор протеинов, данный белок следует поставить на последнее место в плане его усвоения. Благодаря своей прочной и массивной структуре, данный продукт усваивается кишечником в течение длительного времени.

Важно! Казеин практически не применяется для набора мышечной массы, поскольку данная добавка не способна повышать аминокислотный уровень. Этот вид протеина оптимален для похудения.

Приняв казеин, спортсмен ощущает чувство сытости в течение длительного времени. Таким образом, подавляя аппетит, казеиновый протеин является отличной добавкой при похудении. К тому же при «сушке» казеин является предпочтительнее сыворотки.

Казеиновый протеин — отличный вариант для сушки.

Соевый протеин

Так же, как и конопляный, пшеничный или рисовый, соевый протеин относится к белкам растительного происхождения. Данный белок характеризуется самым низким качеством при средней скорости усвоения. Также продукт имеет низкое содержание белка, если сравнивать его с сывороточным концентратом или казеином.

Важно! Сейчас нередко встречается утверждение, что именно соя способствует активному приросту мышечной массы. Это не является правдой, поскольку соя содержит большое количество фитоэстрогенов, которые по своему химическому составу сходны с женскими половыми гормонами.

Соевый протеин — отличный выбор для вегетарианцев.

Соевый протеин не обладает всем необходимым набором аминокислот. Однако такая протеиновая добавка является хорошим выбором для вегетарианцев.

Говяжий протеин

Говяжий или мясной протеин изготавливается из говяжьего белка. В процессе получения протеина из продукта удаляется большая часть холестерина и жира. Говяжий протеин отлично усваивается организмом, имеет хороший аминокислотный состав. Потому многие специалисты принимают именно его

Состав данной добавки очень схож с сывороточным изолятом, но содержит достаточное количество натурального креатина.

Совет! Несмотря на все особенности говяжьего протеина, у данного продукта нет значительных преимуществ перед сывороточным аналогом. Однако при этом он обладает значительно более высокой стоимостью.

Комплексный протеин

Добавки данного типа состоят из нескольких видов белка. В них присутствуют казеин, яичный альбумин, концентрат сыворотки и т. д. Таким образом вы получаете большое количество положительных характеристик при весьма приемлемой стоимости. Что дает такой протеин? Покупая его, вы получаете все преимущества видов протеинов, входящих в его состав. Но, к сожалению, помимо плюсов, вы получаете и минусы, которые заключаются в присутствии лактозы.

Комплексный протеин.

Совет! Многие специалисты не рекомендуют приобретать такой протеин. Дело в том, что концентрат сыворотки при аналогичной ценовой категории является более эффективным в наборе мышечной массы.

Видеообзор разных видов протеина

Заключение

Употребляя сырой протеин, вам следует снизить общую калорийность пищи. Диета и физические упражнения будут необходимы для набора физической массы и в целях похудения.

Яичный протеин WestPharm Pure Egg Protein

Pure Egg Protein / Яичный протеин –яичный изолят с высоким процентом полноценного белка, минимальной калорийностью и нулевым содержанием углеводов и жира. Pure Egg – отличный выбор для набора массы, похудения, предсоревновательной подготовки, сушки, детализации рельефа. Стабильный приток аминокислот улучшает качество восстановления после тренинга, активирует и поддерживает синтез мышечного белка, блокирует катаболизм и защищает мышцы от разрушения, индуцированного тренировочным стрессом.

Состав Pure Egg Protein

Если вам нужен протеиновый порошок с идеальным составом, обратите внимание на Pure Egg Protein от компании WestPharm. В яичном изоляте рекордно низкое содержание второстепенных компонентов – всего 0,06 гр жира и 0,06 гр углеводов на порцию 30 гр. Калорийность порции – 118,5 ккал, а это значит, что даже несколько коктейлей в день не выбьют вас из суточного лимита калорий.

Содержание анаболических агентов в аналогичной порции – 24 грамма. Яичный белок – качественный и полноценный источник аминокислот, эталонный в плане биологической ценности. Аминокислотный профиль Pure Egg Protein безупречен – изолят содержит все незаменимые аминокислоты, в том числе с разветвленными цепями (BCAA), и усваивается организмом на 100%. Отличный выбор для любого тренировочного цикла – как базового (на массу и силу), так и формирующего (на рельеф).

В продукте нет искусственных ароматизаторов. Приятный вкус обеспечивается исключительно натуральными компонентами. В качестве подсластителя используется сукралоза – абсолютно безопасный заменитель сахара, который в 600 раз слаще глюкозы. Моносахаридов в порции изолята Pure Egg, фактически, нет – всего 0,03 грамма.

Протеин сывороточный или яичный: что лучше?

Многие задаются вопросом, какой протеин лучше – сывороточный или яичный? Однозначного ответа нет, поскольку приходится учитывать массу дополнительных факторов.

Сывороточный протеин обладает 100% биодоступностью. В нем есть все незаменимые аминокислоты, он богат BCAA. Еще один плюс сывороточного изолята или концентрата – высокая скорость усвоения; пищеварительная система перерабатывает его примерно за 1 час. Минус в том, что в сывороточном протеине больше жира (до 2 гр на порцию) и углеводов (примерно 5 гр в порции WPC). Выше и калорийность.

Яичный изолят по ключевым характеристикам не уступает сывороточному: обладает 100% питательной ценностью (то есть содержит все незаменимые аминокислоты в оптимальных пропорциях), полностью усваивается. Всасывается яичный изолят медленнее – около двух часов, что делает его идеальным для интервалов между приемами пищи.

Преимуществом Pure Egg Protein является низкое содержание углеводов и жира – в совокупности 0,12 гр на порцию. Эти нутриенты в избытке присутствуют в нашем рационе, в протеиновом коктейле они не нужны. Нет в яичном изоляте и лактозы, которая провоцирует кишечное расстройство у людей с непереносимостью молочного сахара.

После тренировки, когда мышцам нужные не только аминокислоты, но и энергия, лучше принимать быстрый протеин сыворотки. В остальное время яичный изолят будет равноценной заменой, а для похудения или сушки он предпочтительнее.

Применение Pure Egg Protein в спорте

Перечисленные особенности объясняют «специализацию» яичного изолята в фитнесе и спорте. Низкая калорийность протеина Pure Egg, высокий процент белка с нулевым содержанием жира и сахара – идеальная формула для похудения, сушки, сжигания жира, предсоревновательной подготовки и формирующих циклов. Формула успеха!

В период подготовки к выступлению на соревнованиях профессиональные атлеты переходят на яичный протеин. Такую же стратегию следует использовать любителям спорта, которые хотят сжечь жир, подтянуть живот, избавиться от лишних килограмм или улучшить прорисовку мышечного рельефа.

Второй важный момент. Изолят Pure Egg Protein незаменим при непереносимости лактозы. В составе нет молочного сахара, значит, нет риска неприятных последствий в виде проблем с кишечником. Тренируйтесь в полную силу, принимайте Pure Egg Protein от компании WestPharm и забудьте о неприятных симптомах.

Области применения Pure Egg Protein:

• Похудение, улучшение композиции тела в любительском спорте;
• Подготовка к соревнованиям по бодибилдингу или фитнесу;
• Работа над детализацией мышечного рельефа;
• Основная протеиновая добавка при непереносимости лактозы.

С чем комбинировать Pure Egg Protein?

В формирующих тренировочных циклах (похудение, сушка, рельеф) уместно комбинировать Pure Egg Protein со спортивным питанием, которое форсирует сжигание жира. Включите в свой арсенал L-Карнитин, йохимбина гидрохлорид, жиросжигатель T-5 EX. Для повышения интенсивности тренировок принимайте предтреник Pre Workout WPR. Заблокировать катаболизм, ускорить восстановление и защитить мышцы от тренировочного стресса помогут BCAA 8:1:1.

Если вы используете Pure Egg Protein в базовых циклах, обязательно добавляйте Креатина моногидрат. Хорошим дополнением к нему станут Глютамин и BCAA 8:1:1. Увеличить объем тренировочной нагрузки и повысить продуктивность тренинга поможет Бета-Аланин. Людям, которые испытывают боли в суставах, равно как и всем, кто хочет подобных проблем избежать, рекомендуем новый комплексный препарат Arthro Support.

Как принимать Pure Egg Protein?

Рекомендуемая порция: 30 грамм, 3 раза в день, между основными приемами пищи и за 1-2 часа до тренировки. Порцию протеина следует развести в 200-250 мл жидкости.

Не является лекарственным средством. Перед применением проконсультируйтесь у специалиста.

Новости фитнес-клуба POWERHOUSE GYM РЕУТОВ

30.11.2017

Производители протеиновых коктейлей предлагают современному человеку большой выбор высокобелковых смесей. Каждый человек должен подобрать продукт, который подходит ему оптимальным образом.
Протеин подбирают по нескольким параметрам. Откидываем все добавки, и остается выявить процентное соотношение углеводов и жиров в продукте. 

Следующим шагом остается определиться, с какой целью вы собираетесь употреблять высокобелковые смеси. Современный протеиновый коктейль имеет несколько разновидностей. 

Сывороточный протеин. 

· Имеет максимальную скорость усвоения, по сравнению с остальными продуктами. Кроме того, он на четверть состоит из аминокислот ВСАА. Это позволяет использовать данный вид протеина после тренировок, когда мышцам необходим строительный материал для восстановления. Чем чище сыворотка, тем выше ее стоимость. 

Изолят сывороточного протеина. 

· Считается самой чистой протеиновой сывороткой. В нем практически не содержится жира и углеводов, но и обходится дороже. Если вы стараетесь избегать лишних углеводов или находитесь на стадии сушки, то данный продукт незаменим. 

Гидролизат протеина. 

· Включает большее количество белковых фракций, которые разбиты на более мелкие компоненты. Это обеспечивает более быстрое усвоение продукта и поступление белков в мышцы. Гидролизный протеин принимают после тренировок, но это не дешевое удовольствие. 

Комплексный протеин. 

· Выгодно отличается от всех протеинов, так как является универсальным протеином из за содержания разных типов белка. Как правило, эти белки с разной скоростью усваивания — низкий, средний и высокий. Поэтому такие протеины имеют пролонгированное действие. Прием таких протеинов даст вашему организм непрерывный поток незаменимых аминокислот для восстановления и набора мышечной массы. 

Казеиновый протеин. 

· Усваивается организмом постепенно. На усвоение смеси уходит примерно 6 часов. Следовательно, на протяжении этого времени организм получает белок, который ему необходим. Если организм не получает протеина, то он начинает брать его из мышц, заменяя жиром. Когда необходимо увеличить содержание белка в рационе питания, казеиновый протеин становится оптимальным решением. 

Яичный протеин. 

· Изготавливается из яичного белка. Обычно он входит в состав продуктов, а как самостоятельный компонент встречается редко. 

Соевый протеин. 

· Ряд исследований указывает на то, что изолят соевого протеина влияет на выработку тиреоидных гормонов у человека. Идеально подходит для рациона вегетарианцев. 

Растительный протеин. 

· Очень популярен у вегетарианцев. В нем содержатся аминокислоты в достаточных количествах, чтобы поддержать развитие организма в целом. 

Готовый к употреблению протеин. 

· Для людей у которых нет времени на приготовления протеиновых коктейлей. Но онинуждаются в дополнительном источнике белка. Выпускается в разных видах и фасовках : тетра пак, бутылки, также бывает пудинг и в виде геля. 

Таблица времени усваивания белков. 

· 2-3 часа: яичный белок, ультра фильтрованный концентрат сывороточного белка, микрофильтрованный изолят сывороточного протеина. 

· 4-6 часа: концентрат молочного белка. 

· 6-8 часов: казеинат кальция, мицеллярный альфа-и бета-казеин и казеинаты.

Яичный протеин

Сегодня мы поговорим о яичном протеине. Вероятно, вы слышали о нем, может, кто-то намеревается купить яичный протеин, но сомневается в целесообразности. В общем, сегодня мы поговорим о данном виде протеина, кому он нужен, какие у него есть побочные эффекты и стоит ли вообще употреблять его. Поехали.

Что под крышечкой?

Производство яичного протеина ничем не отличается от производства сывороточного. Сперва идет изолирование, затем — измельчение белка. И, конечно же, высушивание. Это — стандартная схема.

Некоторые производители добавляют в яичный протеин еще и желтки, хотя в большинстве случаев — только белок. Если на банке с яичным протеином есть надпись “Альбумин”, знайте: тут — только белок, а почти все жиры были извлечены во время фильтрации сырья.

Пастеризация данного вида протеина — тоже обязательна. Нагрев сырья — сильный, но кратковременный. Это нужно для того, чтобы убить все патогены, но при этом не денатурировать белок полностью. То есть, белок не теряет своих полезных свойств.

Кстати говоря, яичный протеин нашел свое место не только в рационе атлетов. Яичный порошок нашел свое применение в кондитерском деле. Чаще всего этот продукт используют для придания готовому изделию дополнительного объема.

В яичном порошке много белка, и при этом практически нет других нутриентов. Так что при готовке можно получить стойкую и крепкую пену, которая пойдет как на бисквит, так и на крем или безе.

Яичный протеин и аминокислоты

Эффективность яичного протеина доказана практическим путем. Мало того, что он стимулирует рост мышц, он еще и ускоряет синтез мышечного протеина. Одна из причин такого эффекта — довольно высокое содержание лейцина: порядка 9%. Больше данной незаменимой аминокислоты содержится только в сывороточном протеине. В остальных белковых продуктах лейцина меньше на 10-20%.

Есть довольно интересное исследование, которое показало: эффективность альбумина более высокая, нежели у соевого и пшеничного, даже вместе взятых!

Скорость всасывания яичного протеина довольно высокая, примерно такая же, как и у сывороточного. Так что сразу после приема коктейля уровень аминокислот значительно вырастает. Чем это полезно для спортсмена? Тем, что волокна мышц очень чувствительны к уровню аминокислот. Значительное повышение его уровня — залог быстрого роста мышц. Все просто, не правда ли?

Яичный протеин хорошо справляется с чувством голода. После приема порции этого протеина насыщение наступает практически сразу, и ближайшие пару часов организм не будет требовать от вас, чтобы вы забросили в себя порцию еды. Так что принимать яичный протеин при похудении — неплохая стратегия борьбы с лишним весом. Вы успешно боретесь с лишними килограммами, но при этом не терзаетесь чувством голода.

Кроме полноценного аминокислотного профиля и значительного содержания лейцина, яичный протеин отличается содержанием большого количества витаминов, минералов и микроэлементов. То есть, он обеспечивает не только мышечный рост, но и помогает полноценному и нормальному функционированию вашего организма.

Вы уже хотите купить яичный протеин? В Киеве это можно сделать в нашем магазине. Доставка по городу и стране — всего за несколько дней.

Яичный и сывороточный протеин

Как мы сказали ранее, в яичном протеине содержится около девяти процентов лейцина. Более сильная концентрация — только в сывороточном. Там лейцина около 11%. Поэтому можно встретить информацию, что купить яичный протеин — это выбросить деньги на ветер. Мол, сывороточный — куда лучше. Но эти советчики забывают о том, что до 4% всего населения нашей планеты не переносит лактозу.

Поэтому купить яичный протеин в таком случае — разумный шаг. Пусть там незаменимой аминокислоты немного меньше, зато лактозы практически нет. Она удалена во время фильтрации сырья.

Как и когда принимать яичный протеин

Разовая доза альбумина зависит от значительного количества факторов. Точно так же, как и доза сывороточного протеина. Тут играет роль и ваша мышечная масса, и общее количество белков в вашем ежедневном питании, и интенсивность тренировок…

Принимать альбумин можно в любое время дня. Хотя многие настоятельно рекомендуют обязательно выпивать порцию сразу после тренировки.

Так, в ходе одного исследования, были получены довольно интересные результаты. Доза в пять грамм после тренировки стимулирует образование новых мышечных структур и ускоряет время восстановления. Оптимальный результат можно получить уже при дозах от двадцати до сорока грамм.

Скорость усвоения яичного протеина высокая, мы об этом говорили выше. Поэтому многие производители спортивного питания сочетают его с медленными протеинам: например, казеином или мицеллярным.

Для чего это делается? Для того, чтобы получить долговременное и стабильное поступление аминокислот в кровь.

Яичный протеин: побочные эффекты

Как и любой другой продукт, яичный протеин может вызывать у людей аллергию. Это может проявляться в виде метеоризма, проблем с пищеварением, усиленного газообразования и вздутия живота. Кроме того, может наблюдаться ухудшение запаха кишечных газов. Это обусловлено тем, что в яичном белке много серы. Если ваш лечащий врач не рекомендует вам принимать яичный протеин, то стоит прислушаться к его рекомендациям.

Вывод

Мы рассмотрели основные преимущества яичного протеина. Как и другие белковые продукты, он может быть аллергеном, вызывая соответствующие реакции. В составе альбумина немалое количество лейцина — порядка девяти процентов. Это чуть меньше, чем в сывороточном. Стоит напомнить: от одного до четырех процентов населения нашей планеты не переносит лактозу, которая содержится в сыворотке.

Как видите, купить яичный протеин — вполне хорошая идея, чтобы защитить свои мышцы от катаболизма и обеспечить себя полноценным аминокислотным профилем и качественным белком животного происхождения. Опытные атлеты рекомендуют.

Какие бывают виды протеина и их различия

Протеиновые порошки очень популярны среди людей, которые заботятся о своем здоровье. Производители изготавливают их из животных и растительных источников. Как среди множества вариантов выяснить, который нужен именно вам, чтобы обеспечить наилучшие результаты для набора массы или похудения?

Рассматриваем наиболее популярные виды протеинов и выясняем их особенности.

Какие виды протеина существуют

Протеиновый порошок – это концентрированный источник белка, который экстрагируется из продуктов животного или растительного происхождения, таких как молочные продукты, яйца, соя, рис или горох.

Существует три распространенные формы:

• Протеиновый концентрат производится путем извлечения белка из цельной пищи с использованием ферментов. Он обычно содержит около 60–80% белка, а остальную массу составляют жиры и углеводы.
• Протеиновый изолят проходит через дополнительную стадию фильтрации, при которой из состава удаляются жир и углеводы. Такой продукт содержит около 90–95% белка.
• Протеиновый гидролизат получается путем дальнейшего нагревания в присутствии кислоты или ферментов, которые разрушают связи между аминокислотами. Это позволяет организму быстрее их усваивать.

Концентрат по стоимости дешевле изолята, но содержит меньше белка по весу.

Гидролизат повышает уровень инсулина больше, чем другие формы протеина, по крайней мере, в случае сырья из молочной сыворотки. Такую реакцию можно использовать для усиления ответа организма на физические упражнения и стимулирования мышечного роста.

Сывороточный протеин

Этот тип белка вырабатывается из молока. Обычная сыворотка – это жидкость, которая отделяется при изготовлении творога. Она богата белком и содержит лактозу – молочный сахар, который многим людям трудно переварить.

Концентрат сывороточного белка сохраняет некоторое количество лактозы, но изолят ее практически не содержит, поскольку большая часть лактозы теряется во время обработки.

Сывороточный протеин – это быстро усваиваемый белок, богатый аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA). Когда аминокислоты перевариваются и всасываются в кровоток, они используются организмом для синтеза мышечного белка. Как и другие виды белка, сывороточный протеин снижает аппетит.

Есть также данные, что он может улучшить определенные маркеры здоровья сердца у людей с избыточным весом.

Казеин

Казеиновый белок также содержится в молоке. Однако, по сравнению с сывороточным протеином, казеин усваивается гораздо медленнее.

Белок образует гель при взаимодействии с кислотой в желудке, замедляет переваривание пищи и всасывание аминокислот в кровоток. Это приводит к постепенному, устойчивому воздействию на мышечные ткани, снижая скорость распада белка в мышцах.

Результаты исследований показывают, что казеин более эффективен, чем растительный белок, но не такой действенный, как сывороточный протеин для увеличения синтеза мышечного белка и роста силы.

Тем не менее он помогает снизить пост-тренировочный распад мышечных волокон и способствует потере жира, а не мышц при ограничении калорий в питании.

Яичный белок

Яйца являются прекрасным источником высококачественного белка.

Из всех продуктов у яиц самый высокий показатель усвоения входящих в его состав аминокислот.

Яйца также относятся к лучшим продуктам для снижения аппетита и помогают ощущать сытость продолжительное время.

Яичный протеин может оказаться хорошей альтернативой для людей с аллергией на молочный белок.

Протеиновый порошок изготавливают исключительно из яичных белков без присутствия желтков. Как и во всех продуктах животного происхождения, белок яиц является полноценным. Это означает, что он обеспечивает все незаменимые аминокислоты, которые организм не производит самостоятельно.

Более того, яичный белок занимает второе место после сывороточного протеина по содержанию лейцина – BCAA, которая играет самую большую роль в развитии мышц.

Растительные белки

Белок из растительного источника является неполноценным по составу, поскольку в нем отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты.

Поэтому для приготовления такого протеинового порошка часто используется смесь из разного растительного сырья, которую обогащают дополнительными микроэлементами. В качестве источника применяется:

• соя;
• рис;
• горох;
• конопля;
• люцерна;
• семена чиа;
• льняное семя.

Белки растений, как правило, перевариваются медленнее, чем животные белки, из-за высокого содержания волокон. Такой протеин не рекомендуется для немедленного использования после тренировки, поскольку он ограничивает количество доступных аминокислот. Добавление пищеварительных ферментов к растительному протеину поможет более быстрому усвоению аминокислот организмом.

Сравнение различных видов протеина

Хотя все протеиновые порошки предоставляют концентрированный источник белка, некоторые виды могут быть более эффективными для достижения конкретных целей.

К ведущим мировым производителям протеиновых порошков относят:

• Dymatize (США)
• Optimum Nutrition (США)
• Weider (Германия)
• MHP (США)
• Ultimate Nutrition (США)

Сравнение основных параметров протеинов различных видов показано в таблице.

Характеристика	Сывороточный протеин	Казеин	Яичный протеин	Растительный протеин
Источник	Молоко	Молоко	Яйца	Соевые бобы, горох, рис
Длительность усвоения	1 час	7 часов	3 часа	4 часа
Лучшее время для использования	После тренировки	Перед сном	В любое время суток	В любое время суток
Аллергичность	Аллергия на лактозу	Аллергия на молочный белок	Аллергия на яичный белок	Гипоаллергенный
Цена	Бюджетный вариант	Средняя стоимость	Наиболее дорогой	Зависит от источника

Важно отметить, что не все получат пользу от приема протеиновых коктейлей.

Если ваша диета уже богата высококачественным белком, скорее всего, вы не заметите разницы при употреблении протеинового порошка.

Тем не менее для спортсменов, которые регулярно проводят силовые тренировки, дополнительный прием белка помогает увеличить мышечную массу и ускорить потерю жира.

Другие записи

Как правильно принимать яичный протеин. Яичный протеин

Протеин имеет вид порошка. Концентрированный белок легкоусвояемого типа необходим при интенсивных тренировочных нагрузках. Именно благодаря этому мускулы получат все необходимое для своего роста. Стоит заметить, что из пищи невозможно получить белок в нужном организму количестве. Полноценное развитие мышц невозможно без такого компонента.

Яичный vs сывороточный

При этом часто становится сложно выбрать протеин яичный или сывороточный. Каждый из них имеет особенный аминокислотный профиль. Если вы стремитесь накачать свои мускулы, то должны знать, что рост мышечной ткани невозможен без аминокислот. А что является лучшим их источником? Конечно же, яичный или сывороточный протеин . Атлету нужно в среднем два грамма протеина на каждый килограмм массы тела.

Обычными продуктами питания сложно обеспечить все потребности организма тренирующегося человека. Поэтому до и после тренировок, а также в течение всего дня стоит употреблять спортивные коктейли. Многочисленные исследования доказали, что наивысшей степенью усвоения отличается яичный протеин . Его потребление приводит к почти полному отсутствию продуктов распада в организме.

Стоит заметить, что подпитка мускулов аминокислотами при употреблении данного вида протеина происходит в течение более длительного времени. Причина этого заключается в высоком содержании лейцина. Благодаря ему белок оптимально синтезируется на клеточном уровне. Конечно, употреблять протеин яичный или сывороточный , решать только вам.

Особенности сывороточного и яичного протеинов

Сывороточный протеин противопоказан для людей, которые имеют непереносимость лактозы. В процессе пастеризации выделяется яичный белок, а точнее – порошкообразный остаток. Если смешать его с соком, обезжиренным молоком или водой, то получится вкуснейший спортивный коктейль для употребления в ходе тренировочного процесса.

Яичный протеин отлично насыщает, поэтому вы будете употреблять меньше пищи, чем обычно. Это приводит к избавлению от подкожного и висцерального жира. Процесс переработки исходного сырья позволяет сохранить витамины и минералы, а также другие многочисленные полезные микроэлементы, которыми так богаты куриные яйца.

Но у яичного протеина есть еще один недостаток, в отличии от сывороточного протеина, яичный имеет не совсем приятный, характерный привкус, кстати один из немногих протеинов — , вкус которого отличается в лучшую сторону от многих других

Помните, что у некоторых людей употребление такого продукта может вызвать аллергическую реакцию. Это нужно учитывать при покупке спортивного продукта на основе яичного протеина в качестве дополнительного источника белка.

0 1535 1 год назад

Рассматривая разные источники искусственного белка, всегда стоит вопрос, какой из них лучше? Ведь сегодня на рынке существует огромное количество разнообразных спортивных добавок: начиная от всеми известной сыворотки, и заканчивая экзотическими видами гидролизатов . Но лучшим всегда считался один из самых дорогих видов белка – яичный протеин. Что это такое? Почему он считается одним из лучших? И почему, несмотря на все свои качества, ему до сих пор предпочитают сывороточный белок? Рассмотрим далее

Общие сведения

Для начала нужно разобраться, что же такое на самом деле яичный протеин. В первую очередь – это просто гидратированное яйцо. Он имеет свою особенную технологию приготовления, которая позволяет максимально очистить сырье от примесей, и улучшить качество сырья. Т.е. это тот самый кондитерский яичный порошок. По своему аминокислотному профилю – это единственный вид белка, где он полный.

Интересный факт: полезность яиц и яичного протеина соответственно, определялась эволюционным фактором. Так, наши предки в доисторические времена были собирателями и, если мясо можно было добыть не всегда, то яйца составляли большую часть белкового рациона. Со временем организм адаптировался таким образом, чтобы получать из яйца все необходимые полезные .

Другой важной особенностью является планомерность всасывания, которую нужно учитывать при употребление данного белка. В отличие от сыворотки – его скорость всасывания значительно ниже, что не позволяет использовать его для закрытия белкового окна, и вынуждает потребителей дополнительно пользоваться . С другой стороны – он насыщает организм плавно всеми необходимыми элементами и аминокислотами, что делает его незаменимым на сушке.

Яичный протеин хорошо использовать в тех видах спорта, где важна не чистая масса, и соотношение миофибриллярной гипертрофии к саркоплазматической. Яичный белок не влияет на уровень , зато позволяет нарастить самую качественную мышечную массу. Именно поэтому его активно используют в:

1. Пауэрлифтинге. За возможность получения наилучшего прироста силовых результатов к чистой массе.
2. Кроссфите. Из-за возможности питать организм равномерно, обеспечивая дополнительными аминокислотами даже во время самой тренировки.
3. Похудении. Из-за хорошего утоления чувства голода.

Плюсы и минусы

Несмотря на свою высокую эффективность, яичный протеин не получил такого широкого потребления по следующим причинам.

Яйцо Vs Сыворотка

Несмотря на все преимущества и полный аминокислотный профиль, у профессиональных спортсменов все еще остается вопрос – какой протеин лучше сывороточный или яичный? Рассмотрим на уровне характеристик каждого белка.

Как видно из таблицы, ключевым отличием является скорость усвоения и максимальное количество усваиваемого белка, которое может употребить спортсмен за день. Если с сывороточным протеином все просто –достаточно лишь делить порции белка н 30-60 грамм и употреблять их не чаще чем раз в час, то вот потребление яичного белка может привести к запорам при таких дозировках. Именно поэтому яичный белок выбирают исключительно на фазе поддержания формы, в то время, как сыворотку используют и во время массонабора и во время интенсивной сушки.

Как и когда принимать яичный протеин?

Если вы твердо намерены использовать сухой яичный белок для своих спортивных достижений, вам нужно знать, как принимать яичный протеин с максимальной пользой. Для этого нужно сначала определить оптимальную дозировку. Как и в случае с другими видами белка, рассчитывается чистый аминокислотный профиль, который является коэффициентом для расчёта минимального количества потребляемого сырья.

• Для не тренирующегося человека – порядка 0.7-1 грамма на чистый килограмм тела.
• Для тренирующегося человека – порядка 1-5-2 грамм белка на чистый килограмм тела.
• Для женщин на похудении – порядка 1-го грамма на протяжении всего курса похудения.

Как правильно рассчитывать оптимальную дозировку белка?

1. Для начала нужно узнать свой чистый вес. Чтобы это сделать, нужно узнать свой процент жировой прослойки и вычитать его из общей массы. Это позволит наиболее точно скорректировать оптимальную дозировку для приема.
2. Далее нужно рассчитать приход белка из натуральной пищи. Это позволит избежать гиперпотребления белка и проблем с почками в дальнейшем.

Когда вы посчитали оптимальную дозировку яичного протеина, оптимальную дозировку нужно делить порциями по 20 грамм сухого сырья.

• 1-ая порция принимается утром, через 15-20 минут после завтрака.
• 2-ая порция принимается через 10-20 минут после тренировки для полноценного закрытия белкового окна.
• 3-я порция принимается за 20-30 минут до сна, для поддержания положительного анаболического фона в период сна.

Помогает ли при похудении?

Яичный белок довольно популярен, как средство для похудения. На основе потребления варенного белка основаны яичная и другие монодиеты. Но так ли он эффективен, и какова результативность в похудении с использованием яичного белка.

1. Яичный белок обладает самой низкой скоростью переваривания. При правильном употреблении, он позволяет избежать чувства голода на длительных промежутках времени.
2. Он является низкокалорийным. Следовательно, дозировка яичного протеина может полноценно заменить прием пищи, и при этом вызвать .
3. Он обладает полным аминокислотным профилем. Это позволяет не ощущать проблем со здоровьем на период похудения.
4. В отличие от других источников белка он не изменяет гормональный фон.
5. Яичный белок не заливает водой. Чего нельзя сказать о казеине или молочном протеине.

В то же время, сам по себе яичный протеин не является панацеей – это всего лишь биоактивная добавка, которая позволяет скорректировать недостатки диеты и увеличить её эффективность. Сам по себе он будет действовать плохо. Поэтому для хорошего похудения нужно соблюдать следующие факторы:

1. Гипокалорийность в питании.
2. Наличие кардионагрузки. Возможен интенсивный бег, занятия по или длительные кардионагрузки с соответствующим пульсом.
3. Максимально дробное питание . Старайтесь разогнать свой метаболизм. Для этого разделите свой план питания таким образом, чтобы у вас было не менее 5-ти приемов пищи.

Подводя итоги

Яичный протеин по праву считается идеальным источником хорошего белка. Но он не будет широко использоваться из-за высокой стоимости сырья, и невозможности употреблять его в таких количествах как другие виды.

Частично это проблема решается использованием пищеварительных ферментов. Однако мы не рекомендовали бы использовать ферменты, если вы не являетесь профессиональным соревнующимся атлетом, т.к. ошибка в концентрации протеазы может стоить вам желудка.

Сегодня яичный протеин активно продвигается в виде:

1. Изолята;
2. Гидролизата.

Оба этих подвида, обладают более высокой скоростью усваивания, взамен они лишают части аминокислотного профиля, фактически уравнивая яичный белок с другими источниками концентрированного питания.

Лучше в первую очередь остановиться на его отрицательных качествах. Протеиновые порошки, за очень редким исключением, практически никогда не включают в себя необходимые человеку микроэлементы и витамины, притом, что содержание его в рационе спортсмена чаще всего достаточно высоко. Если же производитель дополнил порошок вышеперечисленными элементами, то название его зачастую меняется на «мульти – комплекс того-то и того-то», что ведет к дополнительному повышению цены. Так как, по сути, протеин представляет собой сухой порошок, принимать его можно в очень ограниченном количестве, не превышая максимум трети от всего рациона. Применение большого количества протеина может провоцировать приступы голода. В независимости от того, из чего именно производится продукт, вкус его достаточно далек от идеального. Именно поэтому производители добавляют в протеиновый порошок различные красители, подсластители, вкусовые заменители и так далее и тому подобное, а они, могут быть в свою очередь вредны для организма.

Все эти недостатки перекрывает главное положительное качество протеинового порошка. Именно он является самым важным питательным веществом для того, что бы достаточно быстро нарастить мышечную массу. Конечно же, очень важно соблюдать правильную диету, однако никакие продукты не справятся с поставленной задачей так же, как чистый протеин. К тому же сам продукт безопасен, усваивается практически полностью и является диетическим.

Вот тут — то и встает остро вопрос, какой протеин лучше всего подойдет? На сегодняшний день на рынке спортивного питания представлено огромное количество самых разнообразных протеиновых порошков, причем они могут быть как моно – компонентные, имеющие в своем составе, только один вид протеина, так и всевозможные смеси – миксы.

Чаще всего используется протеин яичный или сывороточный.

Яичный протеин способствует активному росту мышц, снижает расщепление мышечного протеина и нормализует его синтез. А содержание в нем аргинина и серы важно для синтезирования гормонов.

Сывороточный протеин относится к быстро — перевариваемым. А значит, быстро доставляет к мышцам аминокислоты, так важные для быстрого роста мышц. Именно поэтому в основном применяется непосредственно перед усиленной тренировкой и, конечно же, сразу после нее в качестве дополнительной «подкормки» мышц.

Белок — одна из главных составляющих человеческого организма. Мышцы, кости и внутренние органы человека получают белок из пищи, которого достаточно для нормальной жизнедеятельности организма. Но людям, которые ведут активный образ жизни и занимаются силовыми видами спорта нужно потреблять гораздо большее количества белковых элементов.

Спортсмены получают дополнительный белок с помощью протеинов.

Одним из лучших белковых комплексов является яичный протеин.

Производство яичного протеина

Яичный протеин создается на основе куриных яиц. Сложно найти более натуральный продукт, чем этот. Для того, чтобы получить порошковый яичный белок, его изолируют и высушивают. Потом, яичный белок проходит процесс фильтрации, после чего приобретают форму порошка и получается яичный альбумин.

Яичный протеин: польза или вред

Многие десятилетия специалисты спорили о пользе яичного белка, пока не пришли к единому мнению — яичный протеин благотворно влияет на организм человека.

Польза:

1. Содержит отличный баланс заменимых аминокислот.
2. Яичный альбумин содержит большое количество лейцина (аминокислоты ВСАА).
3. Яичному протеину характерно отсутствие жиров или минимальное их количество.
4. В его состав входит большое количество витаминов, микроэлементов и минералов.
5. Повышает уровень гемоглобина и тестостерона.

Вред:

Яичный альбумин может навредить только в том случае, если у вас:

• аллергия на яйца
• метиоризм
• расстройство желудочно-кишечного тракта
• вздутие

Если у вас наблюдаются эти симптомы, то лучше отказаться от употребления яичного альбумина, ведь в таком случае он только усугубит состояние вашего здоровья.

Если вы не страдаете перечисленными выше заболеваниями, можете спокойно употреблять яичный белок.

Особенно популярен яичный протеин среди бодибилдеров, которые принимают его в связи со свойствами яичного белка.

Свойства:

• полностью усваивается человеческим организмом
• выступает основным материалом для роста мускулатуры
• утоляет чувство голода
• увеличивает силовые возможности атлета
• быстро восстанавливает спортсмена после тренировки

Думаете, что яичный белок подходит только для того, чтобы набрать мышечную массу? Ошибаетесь!

Яичный альбумин — отличный помощник в похудении.

Яичный протеин для похудения

Специалисты утверждают, что для сушки тела или сжигания лишних килограмм идеален тот протеин, который содержит минимальное количество жиров и углеводов. Яичный протеин — то, что нужно! В нем нет жиров и углеводов.

Помимо этого, яичный альбумин регулирует уровень холестерина в крови, а также содержит много витаминов и минералов.

Единственный недостаток яичного белка — высокая стоимость такого протеина. Но, поверьте, он того стоит.

Именно яичный белок прекрасно помогает сжигать жировую прослойку, если сочетать его с правильным белковым питанием и регулярными тренировками. Сразу хотим отметить, что не нужно употреблять много куриных отварных яиц. Помните, что не рекомендуется употреблять желток от яиц и сырые яйца.

Для людей, желающих снизить количество жира в своем организме, нужно принимать протеин между приемами пищи, либо же заменять завтраки или ужины коктейлем из яичного протеина.

• Для приготовления напитка , смешайте шейкером 1 мерную ложку протеинового порошка с жидкостью (вода, сок, обезжиренное молоко). Количество жидкости регулируйте по своим вкусовым предпочтениям.

Правила употребления яичного протеина

Очень важно принимать яичный протеин правильно, ведь если вы увеличите или понизите дозировку, эффекта не будет никакого. Мы дадим рекомендации по правильному употреблению яичного протеина:

1. Сколько употреблять протеина? Это зависит от вашего веса и рациона питания. Итак, для человека необходимо потреблять 2 грамма белка на 1 кг веса. К тому же, учитывайте, сколько белка вы получаете с пищей. Как правило, человек получает половину необходимой нормы белковых элементов через пищу. Остальное количество белка человек получает через прием протеина.
2. Дозировка . Не принимайте больше 30 грамм чистого протеина, ведь больше человеческий организм просто не в состоянии усвоить. Излишек белка выйдет из организма с мочой.
3. Готовим напиток. Смешивайте одну мерную ложку протеина с 150-200 мл воды или молока. Количество жидкости может регулироваться в зависимости от вашего предпочтения.
4. Время приема. Дневная норма приема — 2-3 раза. Обязательно выпивать протеиновый коктейль за час до тренировки и спустя 30-40 мин. после ее окончания. Можете также выпивать протеиновый напиток утром или на ночь.
5. Часто тренеры рекомендуют смешивать яичный протеин с сывороточным, чтобы два вида белка могли дополнять и усиливать действия друг друга.

Яичный протеин — отличный продукт не только для набора сухой мышечной массы, но и для сбрасывания лишних килограмм.

В яичном альбумине практически нет недостатков, а побочные эффекты встречаются крайне редко. Единственный серьезный минус — это высокая цена яичного протеина, но эффект завораживает.

Принимайте яичный протеин правильно и достигайте максимальных результатов с его помощью.

Обычно, как добавку к спортивному питанию, применяют протеиновые коктейли, но источником белка является далеко не только молоко.

На практике доказано, что более эффективным и лучшим является яичный протеин. Но он имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

Большинство спортсменов, при физических нагрузках на организм, используют в своей программе питания различные виды протеинов. Опытные специалисты-диетологи утверждают, что протеин яичного белка является наилучшим в ряду остальных протеинов, имея в своём составе стопроцентную ценность.

В его состав входят полезные ценные аминокислоты и отсутствует содержание лактозы, что помогает справиться при сильнейших нагрузках и удовлетворяет потребности спортсменов разного уровня. Да и цена его относительно дешевле, чем у других видов.

Для активного увеличения мышечной массы человеку необходимо потреблять достаточный объём белковой пищи и меньше жирных добавок. Именно поэтому начинающие спортсмены вводят в своё меню употребление куриных яиц, что помогает повысить уровень белков.

Доказано, что сырые яйца усваиваются лишь на 80%, а яичный протеин — на полные 100%. Белок также подавляет чувство голода, что помогает сбросить лишние килограммы.

Разные взгляды на яичный протеин

Существуют плюсы и минусы яичного протеина. Из положительных сторон можно отметить многое:

• высоко сбалансированный состав аминокислот;
• абсолютное отсутствие жира;
• довольно легко приготовить и употреблять коктейль. Гораздо легче выпить определённую дозу яичного коктейля, чем очистить и употребить примерно шесть варёных яиц (при чём за минусом желтка).

Основным сдерживающим фактором, то есть отрицательной стороной яичного протеина, выступает высокая стоимость товара.

Но если человек не стеснён в финансовом положении, то несомненно стоит остановить свой выбор именно на нём. Довольно высокая концентрация сухого меланжа может приводить к дискомфорту.

Яичный порошок

Яичный порошок протеин — пищевой продукт высокой концентрации, изготовленный из обычного куриного яйца. Его масса высушивается одновременно, то есть и белок, и желток, срок годности её гораздо выше, чем у обычных сырых яиц.

Для производства яичного порошка берутся только отборные куриные яйца, очищенные от скорлупы. Далее тщательно перемешиваются желтки с белками до однородной массы. Эта смесь проходит фильтрацию, после чего происходит стерилизация от возможных микробов. Затем продукт высушивают при помощи горячего воздуха. Так получается отменный полезный яичный порошок.

Проще говоря, порошок яичный является отличной заменой куриному яйцу, не уступая по своему составу ни в чём.

Порошок популярен при производстве кондитерских изделий и при изготовлении полуфабрикатов. Приобрести его можно в обычном супермаркете, а хранится он строго в сухом месте, куда не поступает влага.

На сто грамм продукта выходит 542 килокалории и жиры не превышают 30 процентов. Состав яичного порошка включает в себя белок, углевод и малое количество жиров. Так примерно 300 грамм порошка заменит один килограмм куриных яиц. Также данный продукт полезен для кожного покрова, способствует укреплению и росту волос.

Так что же выбрать?

Несмотря на огромное множество доступной информации, люди интересуются вопросом: на чём остановить свой выбор?

Конечно большую роль играет производитель продукции и её качество. На сегодняшний день остаётся популярным яичный порошок вместо протеина.

Волокна мышц наращиваются гораздо быстрее, благодаря превосходному источнику белка, результаты от занятий наступают скорее и более заметны. Он очень легко усваивается организмом, заряжая его положительной энергией.

После силовой нагрузки мышцы ещё продолжительное время обеспечены полезными питательными веществами.

Как употреблять яичный порошок

Яичный порошок долго сохраняет свои питательные свойства и довольно прост в употреблении. Он не имеет ненужных примесей и добавок, однородная масса окрашена в светло или ярко-жёлтый цвет. На запах и вкус меланж напоминает естественный яичный аромат.

Ко всему этому яичный порошок должен соответствовать определённым нормативам по всем показателям и хорошо растворяться в любой жидкости. Если в составе попадаются небольшие комки, их с лёгкостью возможно разбить в порошок.

Яичный порошок разумно добавлять в различные блюда в процессе приготовления. А чтобы порошок тщательно растворился, его лучше всего просеять через мелкое сито и засыпать в ёмкость с холодной водой (воду можно разбавить молоком 1:1).

Оставить смесь максимум на 40 минут для полного набухания, затем подсолить по вкусу и незамедлительно использовать: приготовить омлет, добавить в тесто для выпечки. Важно знать, что порошок, который уже разведён не хранится.

Фото яичного протеина

всё что о нём нужно знать

Давайте-ка, я для начала напомню вам плюсы сывороточного протеина. В 90-е годы он ворвался в мир бодибилдинга неожиданно, подобно комете, и полностью вытеснил с прилавков яичный протеин, который считался бесконкурентным фаворитом спортивного питания. Сравнивая оба протеина, исследователи установили, что сывороточный протеин является лучшим стимулятором для внутриклеточного белкового синтеза, который обеспечивает рост мышц.

Разгадка в том, что сывороточный протеин содержит исключительно много аминокислот ВСАА — лейцина, валина и изолейцина. Мало того, что они являются самыми важными строительными блоками для создания новой мышечной ткани, так они вдобавок «запускают» сам процесс белкового синтеза. При дефиците ВСАА мышцы не растут. Особая роль тут принадлежит лейцину. В больших количествах он еще и сказочно ускоряет белковый синтез!

Сывороточный протеин наш организм усваивает исключительно легко и быстро. Причем, без остатка. Поэтому ему присвоен высший коэффициент биологической ценности, который показывает, сколько протеина из съеденного количества будет усвоено организмом.

Медицинские исследования показали, что сывороточный протеин полезен еще и нашему здоровью. Он повышает сопротивляемость организма некоторым видам рака, укрепляет иммунную систему и снижает кровяное давление.

БОЛЬШОЕ СЕМЕЙСТВО

Сывороточный протеин вырабатывают из молока. Оно содержит два вида протеинов: казеин и сыворотку. На долю казеина приходится до 80% всего молочного белка. Остальное — это сыворотка. Казеин не растворяется в воде и присутствует в ней в виде микроскопических песчинок-фракций. Совсем другое дело — сывороточный белок. Когда вы открываете стаканчик йогурта и видите на его поверхности прозрачную жидкость с зеленоватым оттенком, знайте, что это вода, насыщенная сывороточным белком.

Сывороточный протеин состоит из нескольких белковых фракций. Самые крупные — бета-лактоглобулин, содержащий аминокислоты ВСАА. Этот вид белка стремительно усваивается организмом и расходуется на нужды мышечного роста. Фракции помельче — это иммуноглобулины, которые идут на строительство антител в крови и тем самым укрепляют иммунитет. Третий вид фракций — пептиды альбумина, включающие предшественники глютатиона, сильнейшего антиоксиданта, вырабатываемого нашим организмом. Фракции лактоферина и лактопероксидазы обладают антимикробными свойствами и тоже укрепляют иммунитет.

ТИПЫ ТЕХНОЛОГИЙ

Жидкая сыворотка является побочным продуктом производства сыров и до недавнего времени сыроварни нещадно сливали ее в канализацию. Тем более, что белка в сыворотке ничтожно мало. Понадобились многие десятилетия, прежде чем инженеры додумались до высоких технологий выделения из сыворотки протеина в промышленных количествах.

Согласно типу технологии, сывороточный протеин бывает трех видов:

Концентрат сывороточного протеина
Сразу нужно уточнить, что во всех трех случаях речь идет о фильтрации. Сыворотку пропускают через некое сито, которое задерживает белковые фракции.

Первыми были созданы керамические мембраны с невообразимо малыми отверстиями. Они свободно пропускают молекулы жиров и углевода лактозы, но задерживают более крупные белковые фракции. Потом остается только счистить сывороточный протеин с мембраны и отправить под высокую температуру, чтобы превратить в сухой белковый порошок. Проблема в том, что получить отверстия одинакового диаметра технически невозможно. Поэтому фильтрация не отличается высокой чистотой. На мембране оседает смешанная масса, протеина в которой 35-85%. Эта масса и идет в дело. Честные производители стараются поддерживать содержание сывороточного протеина в продукте на уровне 70-80%.

В любом случае вы должны знать, что сывороточный концентрат не самый чистый протеин на свете. Он может содержать изрядно жиров и лактозы, от которой нестерпимо пучит живот и беспрерывно отходят газы. Именно поэтому он самый дешевый на рынке.

Хорошая новость в том, что сами белковые фракции остаются в целости и сохранности, а потому в полной мере проявляют свои полезные свойства.

Тем не менее, сывороточный концентрат можно считать хорошим выходом только при ограниченных финансовых средствах.

Изолят сывороточного белка
Изолят — это куда более чистый продукт. Его получают методом продолжительной фильтрации или ионного обмена. В итоге производитель получает сухую массу, содержащую более 95% белковых фракции. Зловредной лактозы и жиров в изоляте почти нет, а это означает, что изолят идеален для приема до и после тренировки. Большинство производителей хитрят и под видом сывороточного протеина продают смесь всех трех белков: концентрата, изолята и гидролизата. Понятное дело, дешевого концентрата в таких продуктах содержится больше всего — до 60-70%. Внимательно читайте этикетки и ищите белковый препарат, в котором изолят является главным компонентом.

Гидролизат сывороточного белка
Гидролизат получают методом т.н. гидролиза, в процессе которого большие белковые молекулы рассекаются на отдельные фрагменты. Эту работу как раз обязан проделывать ваш пищеварительный тракт, и она отнимает у него уйму энергии. С гидролизатом в этом нет необходимости. Ваш организм получает протеин, готовый к немедленному усвоению. В связи с этим гидролизат поступает в мышцы куда быстрее изолята и вдобавок экономит вам энергию. Эксперты по спортивному питанию считают, что после тренировки нужно принимать только гидролизат. Однако эта рекомендация годится только для людей со средствами: гидролизат — самая дорогая разновидность протеина. Если вы видите на этикетке надпись «гидролизат сывороточного белка», не спешите. Современное оборудование позволяет по-разному настраивать гидролиз и за счет этого экономить. Согласно докладу контролирующих организаций, на рынке немало гидролизатов, которые содержат не более 3-50% мелких белковых фрагментов.

Главным индикатором качества гидролизата является его вкус. Если мелких фрагментов мало, протеин горчит.

Эксперты советуют тратить деньги только на проверенные продукты известных компаний, к примеру, сывороточный протеин «Оптимум нутришн» под маркой «Золотой стандарт».

ТЕНДЕНЦИИ

Последняя тенденция рынка — создание комбинированных белковых препаратов. К примеру, в сывороточный протеин добавляют казеин. Он усваивается медленно и долгое время служит источником пополнения уровня аминокислот в крови. Комбинация сывороточного протеина и казеина годится для приема днем и перед сном. Она позволяет избежать катаболизма, спровоцированного долгим перерывом между приемами пищи и ночным перерывом в питании.

В последнее время в протеин начали добавлять концентрат или изолят соевого белка. Он усваивается почти так же быстро, как сывороточный протеин, и содержит много аргинина, глютамина и аминокислот ВСАА. Вдобавок соевый белок ускоряет восстановление.

Некоторые из новых белковых продуктов включают яичный протеин. Он по определению лишен углеводов и активно влияет на процессы секреции анаболических гормонов.

Лучшими белковыми препаратами считаются те, которые содержат сывороточный белок и казеин в качестве основных компонентов. Если сюда же добавлена соя или яичный белок, это совсем здорово.
Примером такого продукта служит протеин «Grow!» компании «Биотест Лабораториз».

МЕТОДЫ ФИЛЬТРАЦИИ

Получение сывороточного протеина сводится к отделению от него жиров, лактозы и других молочных компонентов методом фильтрации. Перед вами описание основных фильтрующих технологий.

Ультрафильтрация
Метод заключается в пропускании жидкой сыворотки под большим давлением через отверстия керамической мембраны. Диаметр отверстий позволяет пропускать воду, микроэлементы, жиры и лактозу. Большие белковые фракции оседают на мембране. Полученный белок собирают и отправляют на дальнейшую переработку.

Микрофильтрация
Белковую массу, полученную в результате ультрафильтрации, дополнительно фильтруют, пропуская через керамические мембраны при низкой температуре. Благодаря такой технологии удается «отловить» ускользнувшие от микрофильтрации молекулы жира. В связи с этим уровень жира в белковой массе снижается до 1% и более.

Ионный Обмен
Через жидкую сыворотку пропускают заряженные ионы, которые связываются только с молекулами белка. Используя разность потенциалов, производители отделяют протеин от жира, лактозы и других компонентов. Таким способом удается получить почти чистый сывороточный белок. Однако технология имеет ряд недостатков. Во-первых, в белковую массу попадают промежуточные химикаты, используемые в процессе ионного обмена. Когда вместе с белком они оказываются в организме, то повышают кислотность его внутренней среды, что никак не назовешь полезным. Во-вторых, ионам поддаются далеко не всякие фракции. Так что часть полезных фракций неизбежно теряется.

Хроматография
Эта дорогостоящая технология предназначена для выделения отдельных фракций сывороточного белка. Сегодня с ее помощью добывают необходимый фармацевтам лактоферин.

Гидролиз
Большие цепи белковых молекул расщепляются на мелкие фрагменты, называемые пептидами. Расщепление происходит методом химической реакции. Пептиды усваиваются исключительно быстро.

Источник: Muscle & Fitness, Протеин и всё о нём, автор Джим Стоппани.

 

Что лучше для наращивания мышечной массы? — Компания Amino

На вопрос, яйца или протеиновый порошок, что лучше для организма, мы отвечаем: почему одно или другое? Эти два суперпротеина дополняют друг друга для общего благополучия тела. Мы рассказываем о пользе каждого из них для здоровья, используя сывороточный протеин в качестве стандартного протеинового порошка, а затем отвечаем на вопрос, ради которого вы действительно здесь — что лучше для наращивания мышечной массы?

Преимущества яичного питания

Яйца возвращаются после почти полувека с запятнанной репутацией.Прежде чем мы поговорим о холестерине в яйцах и связи между потреблением яиц и сердечными заболеваниями, давайте взглянем на все питательные вещества, которые можно получить из одного из самых здоровых цельных продуктов на планете.

Одно большое вареное яйцо содержит всего 77 калорий, 6 граммов белка и 5 граммов полезных жиров.

Помимо витаминов группы В, фосфора и селена, яйца содержат улучшающие зрение антиоксиданты лютеин и зеаксантин, а также необходимый питательный холин, которого большинство людей не получает в достаточном количестве в своем рационе.Холин играет решающую роль в передаче сигналов клеток и развитии клеточных мембран среди других функций.

Что касается содержания белка, яйца представляют собой полноценный белок, а это означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму, в правильных пропорциях. Незаменимые аминокислоты — это строительные блоки белка. Они строят и восстанавливают ткани тела, производят нейротрансмиттеры, генерируют энергию, борются с инфекциями и укрепляют иммунную систему.

Повышают ли яйца холестерин в организме?

Яйца с высоким содержанием холестерина, одно большое яйцо содержит 212 миллиграммов.Это почти рекомендованный дневной максимум холестерина (300 миллиграммов).

На протяжении десятилетий распространенное мнение связывало диетический холестерин с повышением уровня холестерина в организме, но самые последние исследования смягчили эту теорию (1). Теперь понятно, что печень, вырабатывающая холестерин, сокращает выработку холестерина при потреблении холестерина с пищей, что помогает поддерживать баланс уровня холестерина (2).

Тем не менее, все по-разному реагируют на поедание яиц.Результаты показывают, что уровень холестерина остается нормальным у 70% людей, поедающих яйца. 30% людей, у которых наблюдается повышение уровня холестерина ЛПНП и общего холестерина, называются гиперреагирующими.

Исследования также показывают, что яйца повышают уровень холестерина ЛПВП, который является полезным для сердца типом липопротеинов. Одно исследование показывает, что употребление двух яиц в день может повысить уровень ЛПВП на 10%.

Рассматривая исследование в целом, исследователи Гарвардского здравоохранения утверждают, что одно яйцо в день не увеличивает риск сердечных заболеваний, сердечного приступа или инсульта для большинства людей.Если у вас диабет или у вас уже есть болезнь сердца, три яйца в неделю — это хороший максимум.

Лица с генетическими нарушениями, такими как семейная гиперхолестеринемия или вариант гена APOE4, должны ограничивать потребление яиц или избегать его.

Золотой стандарт протеиновых порошков

Поскольку мы сравниваем яйца с протеиновым порошком, мы перейдем к делу и сравним их с золотым стандартом протеиновых порошков — сывороточным протеином. Никакой протеиновый порошок — ни соевый, ни конопляный, ни гороховый — не может превзойти протеиновый профиль сыворотки.

Сухой сывороточный протеин — это полноценный протеиновый порошок с высоким содержанием кальция (это один из белков молока наряду с казеином). Хотя сывороточный протеин обычно употребляется из-за его содержания белка (20-27 граммов в 1 мерной ложке) и его влияния на наращивание мышечной массы, он также способствует продвижению:

• Стоматология
• Здоровье костей
• Производство глутатиона
• Расширение кровеносных сосудов
• Снижение холестерина
• Похудание
• Прибавка в весе (в виде мускулов)

Яйца vs.Белок для роста мышц

При оценке качества протеина ученые-диетологи учитывают состав незаменимых аминокислот в протеине, насколько протеин усваивается и насколько он биодоступен, что означает, насколько хорошо входящие в его состав аминокислоты способны работать в организме.

Давайте посмотрим на исследование 2018 года, опубликованное в журнале Amino Acids , чтобы узнать, какой белок более высокого качества для роста мышц: яйца или порошок сывороточного белка (3). Исследователи сравнили профиль незаменимых аминокислот нескольких различных источников белка, включая растительную пищу, пищу животного происхождения и скелетные мышцы человека.В этой статье мы сосредоточимся на яйцах и сыворотке.

Когда дело доходит до количества протеина, победителем является … сывороточный протеин. Сывороточный протеин больше похож на протеин в мышцах человека. Он также имеет высокую биологическую ценность — 104!

• Сыворотка: 72-84% белка
• Яйцо: 51% белка

По содержанию незаменимых аминокислот (EAA) победителем остается сывороточный протеин.

• Сыворотка: 43% EAA
• Яйцо: 32% EAA

В то время как яйца содержат потрясающее сочетание незаменимых аминокислот, сыворотка имеет более высокую долю незаменимых аминокислот, наиболее непосредственно участвующих в синтезе мышечного белка, процессе, посредством которого восстанавливается и восстанавливается мышечная ткань.Эти незаменимые аминокислоты называются аминокислотами с разветвленной цепью (BCAAS): лейцин, изолейцин и валин. Лейцин особенно важен, потому что он запускает синтез мышечного белка.

Когда дело доходит до BCAA, победителем снова становится … сыворотка!

• Сыворотка:
  11% лейцин
  5% изолейцин
  4,5% валин
• Яйцо:
  6% лейцин
  3% изолейцин
  4% валин

Что касается их биодоступности, яйца и порошок сывороточного протеина получают 100% по шкале аминокислот с поправкой на усвояемость протеина (PDCAAS).

Когда дело доходит до роста мышц, есть причина, по которой сывороточный протеин является предпочтительной заменой белковой пищи среди спортсменов и бодибилдеров. Он способен стимулировать синтез мышечного протеина в большей степени и всего за одну мерную ложку. Исследования показывают, что для стимуляции синтеза мышечного белка необходимо 2,7 грамма лейцина или 10,9 грамма незаменимых аминокислот в изоляте сывороточного протеина. Чтобы добиться такой же пользы, вам нужно будет съесть значительное количество яиц.

Сухой сывороточный протеин также увеличивает уровень инсулина, анаболического гормона, в большей степени, чем яйца, и доставляет в мышцы столь необходимые питательные вещества, кислород и гормоны.

Это не означает, что нельзя есть яйца. Например, яйца, которые перевариваются медленнее, чем сывороточный протеин, помогают предотвратить разрушение мышц. Но если вашей целью является наращивание мышечной массы, то добавление протеинового порошка, такого как сыворотка, после тренировки поддерживает эти усилия.

Что касается протеинового порошка из яичного белка, то он не так хорошо подходит для сывороточного протеина как источник протеина. Amino Co рекомендует получать яйца в форме цельного яйца, чтобы получить пользу от дополнительных питательных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и микроэлементы.

Действительно ли сывороточный протеин — лучший протеиновый порошок для наращивания мышц?

Мы любим сыворотку как компонент высококачественной белковой добавки. Но порошок сывороточного протеина — довольно окольный способ получить ваши EAA. В конце концов, сыворотка должна быть переварена, прежде чем ее EAA смогут быть использованы организмом.

Есть способ получше. Получите ваши EAA напрямую в виде свободных аминокислот, которые легко смешать с 8 унциями воды или протеиновым коктейлем!

Добавка с незаменимыми аминокислотами усваивается быстрее, чем добавка с сывороточным белком, поэтому вы получаете прямую энергию.Доказано, что бесплатные EAA поддерживают и наращивают мышечную массу у пожилых людей, включая пожилых женщин. Они также представляют собой низкокалорийную и низкоуглеводную альтернативу другим протеиновым добавкам, включая сывороточный протеин, который может влиять на аппетит и ухудшать общее потребление питательных веществ.

Другим огромным преимуществом порошка незаменимых аминокислот является то, что он может быть составлен в соответствии с конкретными потребностями здоровья и диетическими ограничениями, такими как максимальное содержание лейцина для стимуляции синтеза мышечного белка, добавление цитруллина, предшественника аргинина, для улучшения здоровья сердца. и восстановление мышц, или убедитесь, что он не содержит лактозы, глютена и одобрен для вегетарианцев.

Здесь вы можете купить протеиновые порошки высочайшего качества (без искусственных подсластителей и добавок) и увеличить потребление протеина в соответствии с вашими потребностями в здоровье.

Яичный протеин по сравнению с сывороточным протеином

Если вам сложно решить, какой протеиновый порошок купить, и вы изо всех сил пытаетесь выбрать между яичным и сывороточным протеином, не беспокойтесь больше.В этой статье мы расскажем вам обо всех преимуществах яичного и сывороточного порошков, которые являются двумя наиболее популярными протеиновыми порошками в сообществе фитнес-сообщества и бодибилдинга.

При выборе идеальной протеиновой добавки следует учитывать множество факторов, в первую очередь вашу цель. Вы хотите похудеть как можно быстрее или сосредоточены на наращивании мышечной массы? Может быть, вы просто хотите оптимизировать свое питание.

В любом случае вам, скорее всего, придется потратить некоторое время на эксперименты с различными типами и брендами протеиновых добавок, прежде чем найти ту, которая лучше всего соответствует вашим целям и потребностям.

Яйцо против сывороточного протеина — основы

Яичный белок и сывороточный белок содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для построения и восстановления всех тканей. Они также очень похожи с точки зрения общего содержания белка, которое они предлагают: 24 грамма белка на мерную ложку для порошка яичного белка и 20-30 граммов белка на мерную ложку для порошка сывороточного белка. Количество калорий в обоих протеиновых порошках также близко друг к другу и составляет от 120 до 130 для обоих типов протеинового порошка.

Количество углеводов и жиров может варьироваться от одной марки к другой, поэтому относительно легко найти обезжиренный или низкоуглеводный продукт из обоих типов. Однако яичный белок, полученный из цельных яиц, может содержать в три раза больше холестерина по сравнению с сывороточным белком.

Риски и преимущества для здоровья

Если у вас непереносимость лактозы, вам следует выбрать яичный белок или изолят сывороточного белка, которые почти не содержат лактозы. Другие типы порошка сывороточного протеина обычно имеют менее чистую форму и могут быть неприятными для людей с непереносимостью лактозы.Но для тех, у кого нет проблем с молочными продуктами, сывороточный протеин также может быть хорошим источником кальция и способствовать укреплению здоровья костей и зубов.

Некоторые исследования даже показали, что сывороточный протеин обладает способностью снижать артериальное давление и уровень холестерина ЛПНП, а также увеличивать вазодилатацию (расширение кровеносных сосудов в результате расслабления гладкомышечных клеток в стенках сосудов), что имеет решающее значение для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Цели бодибилдинга

Сывороточный протеин занимает первое место как с точки зрения потери веса, так и с точки зрения наращивания мышечной массы.Одно недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal, показало, что сывороточный протеин подавляет аппетит более эффективно, чем яичный протеин.

С другой стороны, сывороточный протеин также является лучшим из двух, когда речь идет о наборе мышечной массы, в основном из-за более высокого содержания в нем BCAA (аминокислот с разветвленной цепью), которые жизненно важны для синтеза белка и роста мышц.

К сожалению, яичный белок не изучался так же широко, как сывороточный белок в течение последнего десятилетия, поэтому нет научных исследований, которые сравнивали бы эти два типа белка.Однако некоторые исследования показали, что белок яичного белка имеет немного более низкую способность стимулировать синтез белка по сравнению с сывороткой.

Яйцо против сывороточного протеина — заключение

Поскольку белок является наиболее обсуждаемым макроэлементом в спортивном питании, неудивительно, что на рынке доступно так много различных типов протеиновых порошков. Несмотря на то, что сывороточный протеин, кажется, предлагает больше преимуществ, чем яичный протеин, обратите внимание, что последний также является высококачественным источником всех незаменимых аминокислот, необходимых организму, поэтому не бойтесь попробовать и посмотреть, что работает лучше. ты.

Если вы все еще не можете решить, какую протеиновую добавку использовать, ознакомьтесь с нашим полным руководством по протеиновым добавкам.

Казеин против. Яйцо против. Whey

Три популярных типа протеиновых добавок — это казеиновая, яичная и сывороточная разновидности 1. Каждая из них имеет свои явные преимущества перед другими, поэтому важно знать немного о каждой. Добавки сывороточного, яичного и казеинового протеина могут помочь улучшить композицию вашего тела и даже способствовать снижению веса при правильном приеме и в рамках последовательной программы упражнений 1.

Казеин

Казеиновый белок получают из коровьего молока; на его долю приходится около 80 процентов молочного белка. Согласно данным Muscle and Strength 1, это медленно усваиваемый белок, который составляет около 92 процентов белка по весу. По словам Эрика Саттервайта из Bodybuilding.com, человеческое тело достигает пикового уровня синтеза белка и содержания аминокислот в крови — ключевые измерения. процесса наращивания мышц — через три-четыре часа после употребления казеина 2. Пиковые уровни намного ниже, чем у сывороточного протеина. Казеин может быть идеальным для протеиновых коктейлей перед сном из-за его свойств медленного переваривания, которые могут помочь предотвратить катаболизм мышц — разрушение мышечной ткани — во время сна.

• Казеиновый белок получают из коровьего молока; на его долю приходится около 80 процентов молочного белка.
  
• Это медленно усваиваемый белок, который составляет около 92 процентов белка по весу, согласно данным Muscle and Strength 1.

Яйцо

Как мне принимать ZMA Anabolic Testosterone Booster?

Яичный белок часто получают из яичных белков, поэтому содержание холестерина намного меньше, чем в цельных яйцах, содержащих желток. Согласно Muscle and Strength, яичные белковые добавки являются лучшей альтернативой сывороточным и казеиновым белкам для людей с непереносимостью лактозы или с тяжелой аллергией на молоко 1. Яичный белок содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы человеческому организму. т сделать самостоятельно; это также верно для белков сыворотки и казеина. Более дешевая альтернатива добавкам яичного белка — это просто ежедневное употребление яичных белков.

• Яичный белок часто получают из яичных белков, поэтому содержание холестерина намного меньше, чем в цельных яйцах, содержащих желток.
  
• Согласно данным Muscle and Strength, яичные белковые добавки являются лучшей альтернативой сывороточным и казеиновым белкам для людей с непереносимостью лактозы или с тяжелой аллергией на молоко 1.

Whey

Whey получают из коровьего молока; он составляет около 20 процентов молочного белка. Есть два основных типа сывороточного протеина: концентраты и изоляты. Формулы концентрата дешевле и более доступны. Этот тип сывороточного протеина содержит меньше протеина и больше лактозы по весу. Изоляты содержат более высокий уровень белка и более низкий уровень жира или холестерина. По словам Саттервайта, сывороточный протеин — это быстро усваиваемый источник протеина, который вызывает пик синтеза аминокислот / протеина в крови в течение 20-40 минут после употребления. Это идеальный выбор для употребления сразу после тренировки или сразу после пробуждения утром.

• Сыворотка производится из коровьего молока; он составляет около 20 процентов молочного белка.
  
• Этот тип сывороточного протеина содержит меньше протеина и больше лактозы по весу.

Дозировка

Сколько белка должна потреблять женщина-культуристка?

Рекомендуемая доза для взрослых составляет 0,8 г на кг. веса тела, что составляет около 0,4 г на фунта веса. Тем не менее, «Muscle and Strength» предполагает, что любой, кто хочет нарастить мышечную массу в рамках программы силовых тренировок, потребляет от 1 до 1,5 г белка на 1 фунт веса тела. Что касается приема добавок из яиц, сыворотки или казеина, одной порции от 20 до 30 г в день обычно достаточно для удовлетворения ежедневных потребностей физического человека в белке.

• Рекомендуемая доза для взрослых составляет 0,8 г на кг.
  
• Что касается приема добавок из яиц, сыворотки или казеина, одной порции от 20 до 30 г в день обычно достаточно для удовлетворения ежедневных потребностей физического человека в белке.

3 причины, по которым добавки с яичным белком могут быть лучше, чем сывороточный

Протеиновые добавки — это модное место в современных фитнес-программах. Если вы хотите похудеть или нарастить безжировую мышечную массу, протеиновые добавки незаменимы в вашем фитнес-режиме.Белок обеспечивает наше тело основными строительными блоками мышц. Он также помогает утолить голод и улучшает силу, иммунитет и общее состояние здоровья. Вот почему так востребованы протеиновые добавки.

Как только вы осознаете важность протеиновых добавок, вам, вероятно, придется столкнуться со многими вариантами. Хотя сывороточный протеин является наиболее распространенным выбором, вы можете быть удивлены, узнав, что исследования предлагают вам другой, потенциально более полезный, тип протеина: добавки яичного протеина, полученные из яичных белков.

Давайте посмотрим, как добавки яичного белка могут лучше служить вашим целям в фитнесе по сравнению с добавками сыворотки.

1. Нет аллергической реакции

Общеизвестно, что у некоторых людей может быть аллергия на сывороточный протеин. Это потому, что сывороточный белок получают из молока. Некоторые смеси сыворотки могут содержать лактозу, потому что лактоза естественным образом присутствует в молоке. Хотя некоторые композиции сывороточного протеина заявляют, что не содержат лактозы, на самом деле они могут дорого обойтись.Более простой альтернативой является порошок яичного белка, который не представляет риска аллергии на лактозу или непереносимости лактозы.

В качестве примечания: яичный протеиновый порошок также содержит больше белка, чем просто употребление сырых яиц. Фактически, в зависимости от марки, три ложки яичного белка могут удовлетворить вашу суточную потребность в белке.

2. Высокая биодоступность

Эффективность и эффективность белка измеряется его биологической ценностью.Биологическая ценность или шкала BV — это измерение эффективности белка в отношении переваривания и усвоения. Чем выше значение BV, тем полезнее белок. Яичный белок имеет высокое значение BV — 100 по 100-балльной шкале! Другими словами, ваше тело сможет полностью использовать и усвоить белок из добавки яичного белка.

3. Поддерживает наращивание мышц

Добавки с яичным белком прекрасно подходят для наращивания мышечной массы, потому что они не только содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для наращивания и восстановления мышц, но также содержат важные минералы, такие как кальций, цинк, железо.Это означает, что яичный белок обеспечивает идеальное сочетание питательных веществ, необходимых для наращивания мышечной массы.

Поскольку яичный белок получают из яичных белков, он, естественно, практически не содержит углеводов. Большинство добавок также содержат очень мало жира и холестерина. Вот почему добавки с яичным белком идеально подходят для похудения и наращивания мышечной массы.

Яичный белок также может помочь вашим мышцам быстрее восстанавливаться после изнурительных тренировок.

Просто не забывайте всегда консультироваться со своим врачом и фитнес-специалистом, прежде чем выбирать протеиновую добавку, потому что разные добавки могут подходить для разных людей в зависимости от их конкретных состояний здоровья.

Скажите нам, что вы думаете!

Вы перешли с сывороточного протеина на яичный белок?

Какие преимущества вы заметили?

Дайте нам знать в комментариях ниже!

Список литературы

1. Хосе М.Миранда, Ксакин Антон, Селия Редондо-Вальбуэна, Паула Рока-Сааведра, Хосе А. Родригес, Александр Ламас, Карлос М. Франко и Альберто Сепеда. Яйца и продукты, полученные из яиц: влияние на здоровье человека и использование в качестве функциональных продуктов питания. Питательные вещества. 2015 Янв; 7 (1): 706–729.

2. Джей Р. Хоффман и Майкл Дж. Фалво. Белок — какой лучше? Симпозиум Международного общества спортивного питания, 18-19 июня 2005 г., Лас-Вегас, штат Невада, США — Симпозиум — Использование макроэлементов во время упражнений: влияние на производительность и добавки.J Sports Sci Med. 2004 Sep; 3 (3): 118–130.

Какой протеин лучше всего подходит для вас? Важные детали, которые вам необходимо знать — Nutrex Research

Роберт Щинецкий

Спортсмены знают, что потребление достаточного количества диетического белка необходимо для наращивания мышечной массы и ее сохранения при соблюдении диеты для похудания. Однако из-за постоянно растущих требований к нашему времени у нас просто не всегда достаточно времени в день, чтобы подготовить, приготовить, убрать и съесть всю пищу, которая требуется для достижения наших целей по телосложению и производительности, а также делать все остальное, что нужно сделать до конца дня.

Вот когда пригодится высококачественный протеиновый порошок.

Протеиновый порошок — это экономичный, вкусный и не требующий подготовки способ, который поможет вам всегда достигать своих дневных целей по белкам.

«Проблема» состоит в том, чтобы решить, какой белок вам подходит?

Подобно попыткам выбрать лучшую предтренировочную программу, выбор лучшего протеинового порошка для ваших нужд может сбивать с толку, особенно если вы никогда раньше не использовали протеиновый порошок.

Проще говоря, существуют сотни и сотни вариантов выбора протеинового порошка.И чтобы немного усложнить ситуацию (как будто они и так не были достаточно сложными), не все протеиновые порошки одинаковы.

Достаточно беглого взгляда на любого продавца, и вы найдете «

● Сухой сывороточный белок (концентраты, изоляты и смеси)
● ​​Казеиновый белок
● ​​Молочный белок
● ​​Говяжий белок
● ​​Яичный белок

Вы также найдете ряд протеиновых порошков на растительной основе, включая коричневый рис, горох, сою, коноплю, чиа и тыквенные семечки.

Учитывая все эти варианты, как вы должны узнать, какой из них вам подходит?

Конечно, продавец в магазине попытается навязать вам такую ​​услугу (но это, скорее всего, связано с тем, что он получает премиальную комиссию за каждую тубу этого конкретного проданного продукта). Простая истина заключается в том, что вам не нужен продавец или «цифровой помощник», чтобы найти лучший протеиновый порошок для ваших нужд, вам просто нужно ответить на несколько простых вопросов.

Прежде чем мы перейдем к этому, давайте кратко рассмотрим различные типы белка, которые вы, скорее всего, купите.

Общие типы протеинового порошка

Сывороточный протеин
Сывороточный протеин — бесспорно, наиболее часто потребляемый протеиновый порошок на рынке. Его получают из молока, и он богат ВСАА, особенно лейцином («анаболическим триггером» роста мышц).

Сыворотка составляет 20% протеина в молоке, а казеин (следующий протеиновый порошок в нашем списке) составляет остальные 80%.

Причина, по которой сывороточный протеин так популярен, заключается в его высоком содержании лейцина, а также в его высокой скорости переваривания, что делает его идеальным в качестве послетренировочного коктейля.

Сывороточный протеин обычно бывает в одной из трех форм:

● Концентрат — наименее очищенная форма сыворотки, содержащая от 35 до 80% белка по массе. Оставшийся процент состоит из углеводов (лактозы) и молочного жира. Концентраты обычно более густые, чем изоляты, и имеют лучшее «ощущение во рту», ​​но они могут содержать слишком много калорий или лактозы для тех, кто чувствителен к молочным продуктам.

● Изолят — шаг вперед по сравнению с концентратом, который должен содержать минимум 90% белка по массе.Это означает, что в изоляте содержится больше белка на грамм по сравнению с концентратом, а также меньше углеводов, лактозы, жиров и калорий. Это идеальный вариант для тех, кто хочет порошок сывороточного протеина, но может быть чувствителен к концентратам с большим содержанием лактозы.

● Гидролизат — наиболее очищенная форма сывороточного протеина. Гидролизованная сыворотка «предварительно переваривается» химическими ферментами, которые разрушают пептидные связи в сывороточном белке, обеспечивая сверхбыстрое переваривание.В нем также очень мало лактозы и жира, но дополнительное производство обходится дорого, так как гидролизаты сыворотки имеют тенденцию смешиваться с более жидкими веществами и имеют немного химический вкус. По этой причине гидролизаты обычно включают в смеси сывороточного протеина, чтобы извлечь выгоду из более высокого содержания в них протеина, а также улучшить вкус и текстуру изолятов и концентратов

.

● Whey Blend — обычно содержит запатентованную смесь как минимум двух, а иногда и всех трех форм сывороточного протеина.Использование смеси сывороточных белков обеспечивает высокое содержание протеина и очень приятное ощущение во рту, при этом сохраняя под контролем углеводы, калории, лактозу и жир.

Казеиновый белок

Другой важный белок в молоке, казеин составляет 80% содержания белка в молоке. В отличие от сывороточного протеина, который невероятно быстро переваривается, казеиновый протеин усваивается очень и очень медленно, на переваривание уходит до 7-8 часов.

Связанные — Белки и медленно перевариваемые продукты

Это делает его идеальным перекусом перед сном, чтобы обеспечить стабильный выброс аминокислот в кровоток для поддержки роста и восстановления мышц во время сна.Казеин также хорошо работает в качестве перекуса между приемами пищи, поскольку он может иметь большее влияние на чувство сытости, чем более быстро усваиваемый сывороточный протеин.

Казеин невероятно густой, смешанный и вкусный, что также делает его более приятным при употреблении.

Говяжий белок

Красное мясо — отличный источник белка, в нем есть все незаменимые аминокислоты, необходимые для наращивания мышечной массы, и даже креатин.

Однако ваш порошок говяжьего протеина, скорее всего, не сделан из обезвоженного, измельченного и отделенного филе миньона.Подавляющее большинство имеющихся на рынке протеиновых порошков изолятов говядины изготовлено из гидролизованного желатина и / или коллагена. Я думаю, что говядина будет отличным источником белка, поскольку она обеспечивает полный аминокислотный профиль, включая BCAA, а также другие средства для наращивания мышц, такие как креатин и глютамин. ^[4]

Хотя желатин и коллаген могут поддерживать здоровье суставов и улучшать внешний вид вашей кожи, это не лучший белок, если вашей целью является наращивание мышц. Причина этого в том, что белок коллагена с высоким содержанием глицина, пролина, аргинина и гидроксипролина, но относительно низким содержанием лейцина.

Яичный белок

Яйца часто преподносятся как «идеальный» белок из-за того, что они получают 100 баллов по шкале биодоступности, что означает, что наш организм может эффективно усваивать белок, содержащийся в яйцах. ^[5]

Порошки яичного белка производятся из обезвоженных яичных белков, которые измельчаются и разделяются на мелкий порошок, который обычно очень легко смешивается. Яичный белок также является отличным вариантом для тех, у кого есть чувствительность к молочным продуктам или аллергия.

Единственная проблема со 100% чистым яичным протеиновым порошком заключается в том, что иногда они могут иметь довольно яичный вкус.

Растительный белок

Как следует из названия, растительные белки включают в себя все варианты протеинового порошка, полученные из растительных источников. В последние годы эти продукты стали очень популярными, так как потребители стали придерживаться более растительных диет по нескольким причинам.

Общие источники порошков растительного белка включают горох, коричневый рис, сою, коноплю, киноа и ряд семян, включая тыкву и чиа.

Незначительная «проблема» с порошками растительного белка заключается в том, что они не могут быть полноценным источником белка, поскольку не все растения содержат достаточные уровни всех EAA. Например, коричневый рис — это неполный белок, но киноа, горох и соя считаются полноценными белками.

По этой причине, если вы заинтересованы в покупке порошка растительного белка, как правило, рекомендуется приобрести тот, который содержит различные растительные белки, чтобы вы могли убедиться, что получаете полный профиль EAA для поддержки. синтез белка, рост мышц и восстановление.

Вот почему новый полностью натуральный растительный протеин Nutrex содержит смесь ЧЕТЫРЕХ различных источников растительного протеина, включая протеин гороха, протеин коричневого риса, семена тыквы и семена подсолнечника.

Обычная проблема с растительными белками заключается в том, что они имеют тенденцию смешиваться довольно густо и иногда могут иметь вкус травы или грязи. Чтобы обойти эту проблему, Nutrex Plant Protein включает порошок MCT.

MCT (триглицериды со средней длиной цепи) — это тип насыщенного жира, который снабжает организм энергией быстрого сжигания (похожей на глюкозу, но без всплеска инсулина), которая также может помочь организму увеличить сжигание жира и расход энергии! ^[6]

Кроме того, порошок MCT также помогает улучшить ощущение продукта во рту, поскольку он растворим в воде.Это помогает растительному белку иметь более кремовую и приятную текстуру, похожую на сывороточный белок, в отличие от традиционно меловой текстуры других растительных белков.

Важные вопросы, которые следует учитывать при выборе протеинового порошка

Теперь, когда вы получили представление о различных вариантах, с которыми вы столкнетесь при покупке следующего протеинового порошка, пора дать вам несколько дополнительных указаний о том, как выбрать правильный порошок для ваших нужд.

Все, что вам нужно сделать, это ответить на несколько простых вопросов:

1.Вы чувствительны к лактозе или имеете аллергию на молочные продукты?

Если да, то вы можете обойтись без концентратов и попробовать изолят сывороточного протеина (например, Nutrex IsoFit), яичный протеин или протеин Nutrex Plant Protein.

Если нет, не стесняйтесь попробовать любой порошок сывороточного протеина, поскольку он снабжает организм высокобиодоступным, быстро усваиваемым протеином, богатым BCAA.

2. Есть ли у вас аллергия на яйца?

Если вы ответили утвердительно, то вы захотите выбрать любой протеин на основе молока (сыворотка, казеин или смесь сыворотки) или протеин растительного происхождения.

3. Вы веган?

Если вы ответили «да», то все будет довольно просто — вам понадобится растительный белок.

4. Хотите разнообразить свой рацион?

Большинство спортсменов и атлетов-любителей уже потребляют изрядное количество молочных продуктов из молока, йогурта, сыра или сывороточного протеина. Если вы хотите расширить свой кругозор и немного разнообразить свой рацион, вам стоит попробовать порошки растительного белка.

Помимо полноценного источника протеина, сравнимого с сывороточным протеином ^[7] , гороховый протеин также прошел некоторые исследования, показывающие, что он может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления, тем самым поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы. ^{[8] [9]}

На вынос

Когда дело доходит до выбора протеинового порошка, существует огромное количество вариантов. Воспользуйтесь информацией и советами в этом руководстве, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас.

Список литературы

Белок яичного белка VS сывороточный белок: что лучше

Когда дело доходит до выбора здоровой диеты, существует большая путаница в отношении того, какие продукты должны быть предпочтительнее.Как это решить? Что ж, определить, что лучше, может быть сложно.

В сегодняшней статье мы рассмотрим два таких продукта питания, которые, как известно, являются богатым источником белка. Яичный белок и сывороточный протеин считаются отличными источниками белка и питательных веществ. Однако некоторые различия могут заставить вас отдать предпочтение одному перед другим.

Итак, здесь мы будем сравнивать и взвешивать определенные факторы, которые в конечном итоге приведут нас к окончательному результату.

Почему важно включать белок в свой рацион?

Белок — это неотъемлемый макроэлемент.Он считается основным строительным блоком жизни. Поэтому продукты, богатые белком, необходимы, и белок следует употреблять ежедневно.

Белок помогает управлять многими процессами в нашем организме. Это помогает в росте и развитии. Но, помимо этого, он также помогает с мышечной массой и увеличивает силу.

Белки состоят из аминокислот. Очень важно найти источник пищи или добавку, обеспечивающую все необходимые для организма аминокислоты. Аминокислоты имеют решающее значение, потому что они запускают важные биохимические реакции в нашем организме и помогают в восстановлении тканей.

В наши дни диета, богатая белком, стала еще более популярной. Это потому, что многие люди стали заботиться о своем здоровье. Присутствие белка имеет решающее значение, поскольку он помогает не только похудеть, но также набрать вес и нарастить мышцы.

Яичный белок — подлинный источник белка

Яйца широко известны как наиболее аутентичный и потребляемый источник белка. Одно яйцо дает вам много питательных веществ, особенно белков.Поэтому это считается суперпродуктом.

Однако я уверен, что многие из вас, возможно, слышали, как спортсмены и диетологи говорят, что лучше есть только яичный белок, а не целое яйцо. Яичный белок — это прозрачная жидкость, окружающая желток.

Вы когда-нибудь задумывались, почему? Это связано с содержанием белка и калорийностью яичных белков. Давайте подробнее рассмотрим основные аспекты яичного белка.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Одно яйцо содержит около семидесяти калорий и от 6 до 7 граммов белка.Однако белок одного яйца содержит всего 17-18 калорий. Это потому, что яичные белки содержат 90% воды и 10% белка. Но что добавляет к этому, так это количество присутствующего в нем белка.

Содержание белка

Один яичный белок из яйца содержит около 4 граммов белка.

Цельное яйцо, напротив, содержит шесть граммов белка. Следовательно, это означает, что в яичном белке содержится около 67% белка. Так почему бы не употреблять только белый цвет?

Рибофлавин

Яичные белки богаты рибофлавином.Витамин В2 или рибофлавин играет в нашем организме множество ролей. Известно, что он стимулирует рост, а также помогает расщеплять углеводы, жиры и белки. Следовательно, это необходимо для выработки энергии в организме.

Холестерин и жиры

В яичных белках почти нет жиров и холестерина. Следовательно, это может быть хорошим вариантом для тех, кто страдает высоким уровнем холестерина. Однако холестерин, содержащийся в цельном яйце, также не вреден.

Селен

Считается, что селен играет важную роль в метаболизме. Он обладает антиоксидантными свойствами, а также полезен для вашего иммунитета.

Магний

Яичный белок также является хорошим источником магния. Магний необходим для формирования костей и движения мышц.

Ниацин

Ниацин, или витамин B, необходим для хорошего здоровья.Известно, что он снижает уровень холестерина ЛПНП, что, в свою очередь, снижает вероятность сердечных заболеваний. Кроме того, известно, что он улучшает работу мозга и помогает при расщеплении и высвобождении энергии.

Итак, если вы из тех, кто желает потреблять меньше калорий и при этом удовлетворять суточную потребность в белке, то яичные белки — отличный выбор.

Преимущества употребления яичного белка

Аллергическая реакция

Есть много людей, страдающих аллергией на яйца.Но гораздо больше людей страдают аллергией на яичный белок. Это происходит из-за неприятного вкуса и слизистой текстуры сырых яичных белков.

Меньше витаминов

Яичный белок не содержит витаминов A, E, D, K и B12. Все это присутствует в желточной части. Следовательно, это может быть не лучший вариант, так как вы теряете необходимые питательные вещества.

Загрязнение

Яичный белок подвержен заражению сальмонеллой.Бактерия может распространяться даже через прикосновение. Так что с этим нужно быть осторожным.

Биотин

Регулярное употребление яичных белков может привести к дефициту биотина. Это потому, что наряду с биотином присутствует и авидин, который может привести к дефициту биотина. Биотин необходим для ваших волос, кожи и ногтей. Его недостаток может иметь неблагоприятные последствия.

Сывороточный протеин — что делает его отличным источником протеиновой добавки?

Сывороточный протеин употребляют многие бодибилдеры и любители тренажерного зала.Но что такое сыворотка? Сыворотка производится из молока. Это желтая водянистая жидкость, которая остается после того, как молоко свернулось и процежено.

Сыворотка чрезвычайно богата белком, а также содержит другие важные питательные вещества. Поэтому именно это делает его предпочтительным вариантом для многих. В молоке в основном два белка: сывороточный и казеин. Известно, что сыворотка содержит все незаменимые аминокислоты.

Употребление сывороточного протеина во время правильных тренировок может принести много пользы для здоровья. Здесь мы перечислили некоторые питательные свойства и преимущества для здоровья.Есть множество причин, по которым она считается хорошей протеиновой добавкой на рынке и не имеет себе равных.

Пищевая ценность

Сывороточный протеин, в отличие от яичного белка, калорийен. Одна мерная ложка сывороточного протеина имеет следующий состав —

.

• КАЛОРИЯ — Он содержит около 120–130 калорий, в отличие от яичного белка, в котором всего 17 калорий.
• БЕЛК — Белок, присутствующий в одной мерной ложке, может быть где-то около 20 граммов.
• ЖИРЫ — Содержание жира в одной мерной ложке составляет 2,3 грамма.
• УГЛЕВОДЫ — Количество углеводов 5,2 грамма.
• КАЛЬЦИЙ — 170 грамм
• PHOSPHORUS — 128 грамм

Следовательно, существует большая разница между питательной ценностью сывороточного протеина и яичного белка. Основное различие заключается в количестве калорий и наличии углеводов.

Однако белок и присутствие аминокислот с разветвленной цепью, наряду с рядом других факторов, являются причинами, по которым он был выбран.Кроме того, молочный белок содержит все девять аминокислот и витаминов, которые увеличивают пищевую ценность.

Преимущества потребления сывороточного протеина

Увеличение мышечной массы и силы

Одна из наиболее важных причин, по которой люди потребляют сывороточный протеин, заключается в том, что он помогает увеличить мышечную массу. Присутствие аминокислоты лейцина способствует росту мышц. Это помогает получить поджарые мышцы.

Быстрое всасывание

Сывороточный протеин быстро всасывается в организм.Он всасывается со скоростью 10 г в час. Таким образом, это делает его подходящей добавкой после тренировки.

Повышает иммунную систему

Сывороточный протеин помогает укрепить иммунную систему. Обладает антиоксидантной активностью благодаря наличию цистеина и метионина. Эти аминокислоты способствуют повышению иммунитета.

Он также содержит такие белки, как иммуноглобулины и лактоферрин, которые также способствуют укреплению иммунитета.

Стимулирует метаболизм

Сывороточный протеин ускоряет метаболизм.Это потому, что белок требует более высокого уровня энергии для расщепления. Следовательно, ваше тело будет подвергаться большему количеству реакций, чтобы разрушить его и тем самым улучшить ваш метаболизм.

Улучшение обмена веществ имеет решающее значение для похудания.

Регулировка артериального давления

Если у вас высокое кровяное давление, сывороточный протеин может быть для вас хорошим вариантом. Было обнаружено, что он также снижает систолическое артериальное давление у людей с ожирением.

Сывороточный протеин помогает снизить кровяное давление, согласно исследованию, опубликованному в International Dairy Journal.Это также помогает улучшить функцию эндотелия. Следовательно, это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Уменьшает воспаление

Сыворотка снижает воспаление. Белок играет ключевую роль в работе мышц. Помогает восстановиться после интенсивной тренировки.

Снижает холестерин Ldl

Может привести к снижению холестерина ЛПНП. Исследование British Journal of Nutrition показало, что это может привести к значительному снижению уровня ЛПНП.

Диабет 2 типа

Существуют определенные свидетельства того, что сывороточный протеин может помочь в борьбе с диабетом. Он поддерживает уровень сахара в крови, потому что белок может способствовать высвобождению гормонов инсулина.

Побочные эффекты сывороточного протеина

Проблемы, связанные с почками

Перед употреблением сывороточного протеина рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.Есть вероятность, что высокий уровень белка может привести к ухудшению состояния почек.

НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЙ НАБОР жира

Присутствие определенных подсластителей в сывороточном протеине также может привести к чрезмерному увеличению жира. Однако это также зависит от количества выполняемых вами физических упражнений. Очень важно заниматься физическими упражнениями.

Если нет, то это может привести к увеличению веса как за счет калорий, так и из-за углеводов.

Повышение уровня pH в крови

Сывороточный протеин может привести к дисбалансу уровня Ph в крови.Это может привести к повышенной кислотности крови, потому что почкам может быть трудно нейтрализовать высокие дозы белка.

Боль в животе

Потребление слишком большого количества сывороточного протеина может привести к проблемам с пищеварением. Всегда полезно употреблять белок в ограниченном количестве. Если человек потребляет слишком много белка, это может привести к проблемам с пищеварением.

ВЫВОД — ЧТО ЛУЧШЕ?

Яичный белок и сывороточный белок являются традиционными источниками белка.Однако, если мне нужно выбрать один, я выберу сывороточный протеин.

Сывороточный протеин лучше, потому что он является полноценным источником протеина и других питательных веществ. В нем также есть необходимые витамины и минералы. Таким образом, его употребление не вызовет дефицита каких-либо важных минералов.

С другой стороны, яичный белок может иметь хорошее содержание белка и меньше калорий. В нем ничтожно мало витаминов и минералов. Есть также свидетельства того, что употребление цельных яиц может быть даже лучше, чем употребление только яичных белков.Яичный белок также растворяется медленнее.

Таким образом, сывороточный протеин снова не имеет аналогов. Если вы страдаете тяжелой непереносимостью лактозы, вы можете подумать о яичных белках или других заменителях белка на растительной основе.

яиц против сывороточного протеина — что лучше?

В течение беспрецедентно долгого времени сывороточный протеин правил в мире фитнеса и питания, когда дело доходит до выбора протеинового порошка. Однако важность сывороточного протеина появилась совсем недавно.До появления сыворотки бодибилдеры, спортсмены и все, кто придерживался протеина, были большими поклонниками яиц.

Итак, , почему вам следует переходить на сывороточный белок, если вы можете легко получить белок из яиц , верно? Это то, о чем мы узнаем сегодня!

Хотя яйца и сывороточный протеин являются отличными источниками протеина, что их действительно отличает?

Сывороточный протеин:

Сыворотка, как вы, возможно, уже знаете, — это побочный продукт (жидкость), получаемый из молока во время производства сыра.Это не только полноценный белок, но и богатый витаминами, минералами и полезными пептидами.

Сыворотка с великолепной биологической ценностью (BV) 104 является одним из наиболее оптимальных источников белка. Он не только имеет полный аминокислотный профиль, но и содержит большое количество BCAA, что наиболее важно для быстрого поглощения топлива мышцами и восстановления мышц.

Вам может понравиться: Сыворотка против казеина: знание вашего молочного протеина и его свойств

Яичный белок:

Поскольку белок яичного белка состоит только из белковой части, он содержит от незначительного до нуля количество жира и высокое содержание белка.Хотя и не так много, как цельное яйцо, яичный белок также содержит изрядное количество питательных микроэлементов.

Бодибилдеры, спортсмены или даже любители фитнеса выбирают протеиновый порошок из яичного белка, а не едят бесчисленное количество яиц в день. Порошок в концентрированном виде дает лучшее количество белка. Хотя яйцо также является белком с высоким уровнем BV (100), оно не содержит столько BCAA, сколько сывороточный белок. И является более подходящим вариантом в качестве компонента еды или закуски.

Сыворотка vs.Яйцо:

Как упоминалось ранее, сывороточный протеин, являющийся быстроусвояемым белком, больше подходит для наращивания мышечной массы, повышения выносливости и сжигания жира. В то время как яйцо является медленно перевариваемым белком, а это означает, что его высвобождение происходит медленнее, и поэтому его лучше есть на завтрак или в качестве перекуса перед сном. Медленное высвобождение белка с течением времени обеспечит стабильное питание мышц и поможет в восстановлении. Что касается содержания белка, 30 г. порция сывороточного протеина даст вам 25-30 г протеина (исследования показывают, что это оптимальное количество протеина, которое организм может переварить и использовать в полной мере за одну порцию), тогда как такое же количество порошка яичного протеина дает только половину количество.С другой стороны, среднее целое яйцо весит около 30 г и содержит 6,6 г белка.

Вам может понравиться: 4 Доказательные преимущества сывороточного протеина для здоровья

Яичный белок:

Что касается аллергии, то сывороточный протеин действительно содержит лактозу — молочный сахар, к которому некоторые люди могут быть нетерпимы. Тем не менее, протеиновые порошки, которые содержат либо чистые изоляты сыворотки, либо их комбинацию, довольно хорошо переносятся людьми с непереносимостью лактозы, так как они содержат незначительное количество углеводов благодаря процедуре ультрафильтрации.

Однако такая альтернатива недоступна для страдающих аллергией на яйца. Однако люди, которые хотели бы иметь яйца в качестве источника белка, но не могут этого сделать из-за аллергии, могут переключиться на сывороточный белок.

Заберите сообщение:

Сывороточный протеин изучался на предмет его влияния на рост мышц, спортивные результаты и муар восстановления, чем яичный протеин. Однако исследования, опубликованные в журнале Nutrition Journal за 2013 год, подтвердили, что сывороточный протеин играет жизненно важную роль в улучшении мышечной структуры и выносливости, а яичный протеин уже не считается эффективным средством улучшения состава тела или выносливости.

Добавьте коктейль OZIVA Protein & Herbs в свой рацион, если в вашем рационе не хватает белков.

Если вам нужна подробная консультация по питанию, напишите нам по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону 9769298556, и наши специалисты помогут вам с вашей фитнес-целью

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий

Имя *

Email *

Сайт