Телятина в кисло сладком соусе: 7 рецептов с пикантным вкусом |

Содержание

7 рецептов с пикантным вкусом |

Говядина в кисло-сладком соусе
Нежное мясо приобретает интересный вкус, если приготовить его под кисло-сладким соусом. Выбирайте лучший рецепт!

Рецепт 1: говядина в кисло-сладком соусе (пошаговые фото)

Говядина в кисло-сладком соусе — блюдо китайской кухни, которое получается очень нежным и вкусным. В предложенном рецепте предлагается использовать лопатку, но при желании гуляш можно приготовить и из других частей говядины. Блюдо по-китайски предполагает и некоторые вариации (можно найти в любом сборнике рецептуры). Например, можно готовить мясо не только с овощами, но и с ананасами.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который подскажет точную технологию приготовления говядины в кисло-сладком соусе. В предложенном рецепте мясо готовится в мультиварке, но при желании можно поэкспериментировать и сделать блюдо в духовке или на плите.

Совет! Говядину в кисло-сладком соусе можно использовать для различных целей. Например, она подойдет для приготовления салата, в который специалисты рекомендуют добавлять немного уксуса. А также можно добавить к говядине гарнир, и она станет отличным самостоятельным мясным блюдом.

  • говядина — 1 кг
  • морковь — 150 гр
  • репчатый лук — 100 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • красное полусладкое вино — 100 мл
  • помидор — 150 гр
  • соус Табаско — 1,5 ч.л.
  • соль — 3 ст.л.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • оливковое масло — по вкусу
  • перец душистый горошек — 3 ч.л.

Первый этап пошагового рецепта с фото приготовления говядины в кисло-сладком соусе предполагает подготовку мяса. Лопатка — отличное мясо, имеющее мраморную прослойку. Лопатку нужно помыть и обсушить бумажными салфетками.

Далее мясо следует нарезать достаточно крупными кусочками. Примерно в каждом кусочке должно быть 50-60 граммов.

Теперь следует поставить сковороду на огонь и добавить на нее растительное масло.Мясо следует обжарить со всех сторон на сильном огне. А затем блюдо будет готовиться в мультиварке. При желании жарку можно сразу же проводить в мультиварке или же тушить мясо на плите в кастрюле с толстым дном.

Во время жарки у мяса выделится сок. Мясо с соком и маслом следует переместить в чашу мультиварки (или же в кастрюлю). Теперь необходимо почистить морковь, помыть ее под проточной водой и нарезать соломкой. Теперь следует подготовить лук. Для этого его очищают от шелухи, моют под проточной водой и нарезают перьями. Чеснок также нужно почистить и помыть, пропустить через пресс. Осталось подготовить помидоры, которые нужно помыть под проточной водой и перетереть на терке. Можно воспользоваться и консервированными помидорами, если использовать их без кожуры. Все эти ингредиенты следует добавить к мясу. В заключение добавляется табаско, соль, черный молотый перец, душистый перец и соевый соус. Теперь мясо следует залить вином. Если используется сухое красное вино, то рекомендуется добавить половину чайной ложки сахара.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать между собой и тушить в мультиварке под закрытой крышкой на режиме «Тушение». В мультиварке мясо не подгорит. При тушении в кастрюле нужно убавить огонь сразу после закипания и время от времени помешивать жаркое, исключая пригорание или выкипание соуса. При необходимости можно добавить немного горячей воды. Тушить мясо нужно до готовности или до сигнала мультиварки.

Дополнить мясо можно рисом, картофелем или пастой. Вкусным будет блюдо и самостоятельно, то есть без каких-либо гарниров.

Можно добавить к говядине в кисло-сладком соусе нут. Получится сытное и вкусное блюдо.

Рецепт 2, пошаговый: говядина в сладком соусе по-китайски

Рецепт немного адаптирован под наши реальные продукты, но можно считать его базовым и смело экспериментировать, добавляя, например, свежий или сушеный молотый имбирь, острый красный перец и т. д. Можно добавить консервированный ананас.

  • Говядина — 500 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Овощи (у меня был готовый набор «восточное блюдо»: белокочанная капуста, лук-порей, перец, ростки фасоли мунг,
  • китайские грибы, лук) )
  • Томатная паста — 4 ст. л.
  • Уксус (я использую яблочный) — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 100 г
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Морковь — 1-2 шт
  • Крахмал — 1-2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

свинина в соусе

Мясо отделяем от всего лишнего и режем его полосками

свинина в соусе

Смешиваем овощи, морковь соломкой и болгарский перец кубиками

свинина в соусе

Делаем кляр: в мясо добавляем соевый соус, крахмал и муку. Даём постоять минут 15-20

свинина в соусе

Сначала обжариваем мясо, потом добавляем лук, морковь и остальные овощи.

3-5 минут обжариваем всё вместе

свинина в соусе

Добавляем соус: 4-5 ст. л. томатной пасты, 2-3 ст. л. уксуса, 1.5-2 ст. л. сахара (по вкусу)

Тушим до готовности.

свинина в соусе

Рецепт 3: говядина в кисло-сладком соусе с овощами

Мясо в кисло-сладком соусе — блюдо по мотивам экзотической азиатской кухни. Конечно же, рецепт адаптирован под привычные для нас продукты, но, тем не менее, в итоге все получается сочетаемо и вкусно! Говядина, замаринованная в соевом соусе и тушеная с овощами, выходит очень мягкой, буквально «таящей во рту», а удачный союз вкусовых оттенков добавляет блюду пикантности. При желании можно варьировать рецептуру под свои предпочтения, к примеру, добавив свежий имбирь, сладкие ананасы, жгучий перчик и т.д.

  • говядина (можно заменить свининой) — 500 г;
  • соевый соус — 100 мл;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • картофельный крахмал — 1 ст. ложка;
  • луковица — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • грибы (опята, шампиньоны и т.д.) — 100 г;
  • стручковая фасоль — 2-3 ст. ложки;
  • яблочный уксус — 2 ст. ложки;
  • сахарный песок — 2 ст. ложки;
  • томатная паста(или кетчуп) — 3-4 ст. ложки;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки.

рецепт говядины с овощами

Промыв под проточной водой и избавившись от прослоек сала, режем мясо мелкими кусочками или длинной соломкой.

как приготовить говядину с овощами

Делаем кляр. Для этого осыпаем говядину смесью муки и крахмала.

говядина в соевом соусе

Сразу же заливаем соевым соусом и тщательно перемешиваем. Оставляем мясо в таком виде минут на 20.

мясо по-китайски

Пока говядина маринуется, подготовим остальные составляющие кисло-сладкого блюда. Болгарский перец режем кубиками, очищенную луковицу мелко шинкуем.

как тушить мясо с овощами

Смешиваем фасоль, перец, лук и грибы (миниатюрные опята не требуют предварительной нарезки, если же вы используете шампиньоны или другие крупные грибы, нашинкуйте их пластинами или соломкой).

говядина с овощами по-китайски

В сковороде с маслом обжариваем уже промаринованную говядину на умеренном огне до румяного оттенка. Далее добавляем овощной «микс». По желанию можно приправить блюдо молотым перцем, осыпать сладкой паприкой или любыми специями на свой вкус. Солить говядину нужно совсем чуть-чуть, так как мясные кусочки мариновались в соленом соевом соусе.

мясо по-китайски с овощами

Обжариваем мясо по-китайски с овощами около 5-10 минут, а затем добавляем томатную пасту.

говядина с овощами

Осыпаем содержимое сковороды сахарным песком, вливаем уксус, энергично перемешивая смесь. Тушим мясо в кисло-сладком соусе до полной готовности.

Подаем мясо с любым легким гарниром, к примеру, отваренным рисом.

Рецепт говядины с овощами благодаря уксусу и соевому соусу позволяет получить нежнейшее мясо. Кстати, как правило, блюдо приходится по нраву не только любителям экзотического сочетания продуктов, но  и консерваторам в кулинарных пристрастиях. Приятного вам аппетита!

мясо с овощами рецепт

Рецепт 4: как приготовить говядину в кисло-сладком соусе

Очень вкусная говядина,приготовленная в кисло-сладком соусе,с пикантным и нежным вкусом.Замечательно подойдёт к любому гарниру.

  • Говядина (мякоть) — 600 г;
  • Помидор свежий — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Вода — 100 мл;
  • Томатный сок — 100 мл;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Мука пшеничная — 20 г;
  • Аджика — 0.5 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Петрушка — 0.5 пуч.

Говядина в кисло-сладком соусе

Мякоть говядины нарезать как для отбивных и хорошо отбить,нарезать кусочками 3-4 см.В казане разогреть сливочное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.

Шаг №1 - Мякоть говядины нарезать как для отбивных и хорошо отбить,нарезать кусочками 3-4 см.В казане разогреть сливочное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.

Нарезать кубиками помидоры и лук,добавить их к мясу,обжарить.

Шаг №2 - Нарезать кубиками помидоры и лук,добавить их к мясу,обжарить.

Затем добавить муку и быстро перемешать.Обжарить мясо вместе с мукой.

Шаг №3 - Затем добавить муку и быстро перемешать.Обжарить мясо вместе с мукой.

Смешать воду и томатный сок,влить к мясу,всыпать соль и сахар.Тушить мясо под закрытой крышкой около часа на медленном огне.В готовое мясо добавить аджику и мелко нарезанную петрушку.

Шаг №4 - Смешать воду и томатный сок,влить к мясу,всыпать соль и сахар.Тушить мясо под закрытой крышкой около часа на медленном огне.В готовое мясо добавить аджику и мелко нарезанную петрушку.

Перемешать всё содержимое и дать настояться.Подавать говядину с любым гарниром.

Шаг №5 - Перемешать всё содержимое и дать настояться.Подавать говядину с любым гарниром.

Рецепт 5: как сделать мясо в кисло-сладком соусе (с фото)

  • Филе говядины 500 г
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Томатная паста 3 ст.л.
  • Темный соевый соус (у меня Терияки) 2 ст.л.
  • Коричневый сахар 1 ст.л.

Мясо порезать кубиками со стороной 2-3 см, обжарить на растительном масле до румяности, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить около 30-40 минут.

Добавить томатную пасту, разведеную в небольшом количестве воды, соевый соус и сахар, перемешать, тушить еще примерно 20 минут до готовности.

Подавать с пастой или рисом. Приятного аппетита!

Рецепт 6: говядина с луком с кисло-сладком соусе (пошагово)

  • 800 гр мякоть говядины
  • 1 шт репчатый лук (большая луковица)
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,25 ст растительного масла
  • 2 шт ломоть хлеба (черного)
  • 0,5 ч.л. муки (или крахмала)
  • 1 ст.л. томат-пюре
  • 1-2 ст.л. уксуса
  • 2 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. горчицы
  • соль, перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Говядина под кисло-сладким соусом

Берем кусок хорошей говядины. Небольшие пленки и хрящики можно не удалять, в процессе готовки они растворятся и перейдут в соус делая его более наваристым.

Берем кусок хорошей говядины. Небольшие пленки и хрящики можно не удалять, в процессе готовки они растворятся и перейдут в соус делая его более наваристым.

Нарезаем мясо как на гуляш.

Нарезаем мясо как на гуляш.

Кладем мясо в кастрюлю с толстыми стенками, в идеале в чугунный казан. Наливаем полстакана кипятка и четверть стакана растительного масла. Ставим мясо тушиться. Воды должно быть не больше чем на половину мяса.

Кладем мясо в кастрюлю с толстыми стенками, в идеале в чугунный казан. Наливаем полстакана кипятка и четверть стакана растительного масла. Ставим мясо тушиться. Воды должно быть не больше чем на половину мяса.

Мясо ставим на огонь. Берем 2 ломтика черного хлеба (я взял белый), без корочки и замачиваем в теплой воде.

Затем нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Затем нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Через 40 минут после начала тушения, добавляем лук в мясо. В процессе тушения лук растворится и перейдет в соус, улучшая его вкус. Не забудьте положить раздавленный чеснок. Все время следим что бы вода полностью не выкипала и по мере необходимости подливаем её.

Через 40 минут после начала тушения, добавляем лук в мясо. В процессе тушения лук растворится и перейдет в соус, улучшая его вкус. Не забудьте положить раздавленный чеснок. Все время следим что бы вода полностью не выкипала и по мере необходимости подливаем её.

Пока мясо тушится делаем соус.

Соус этот делается так: кладем в небольшую миску пол чайной ложки муки (или крахмала), наливаем пол стакана воды и тщательно размешиваем. Кладем 1 столовую ложку томата-пюре, 1-2 столовых ложки 3,5% уксуса, 0,5 чайной ложки горчицы, 2 столовых ложки сахарного песка, соль, перец и молотые приправы.

Соус должен иметь пикантный кисло-сладкий соус.

Пока мясо тушится делаем соус. <br>Соус этот делается так: кладем в небольшую миску пол чайной ложки муки (или крахмала), наливаем пол стакана воды и тщательно размешиваем. Кладем 1 столовую ложку томата-пюре, 1-2 столовых ложки 3,5% уксуса, 0,5 чайной ложки горчицы, 2 столовых ложки сахарного песка, соль, перец и молотые приправы. <br>Соус должен иметь пикантный кисло-сладкий соус.

Говядина тушится примерно 2 часа. За это время хлеб уже размягчился, отжимаем его и добавляем к мясу. Тушим минут 5-10.

Говядина тушится примерно 2 часа. За это время хлеб уже размягчился, отжимаем его и добавляем к мясу. Тушим минут 5-10.

Пробуем мясо и если оно стало мягким заливаем соусом. Даем покипеть 5 минут.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре.
Приятного аппетита!

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Рецепт 7: говядина в оригинальном сладком соусе

Оригинальный вкус мяса под кисло-сладким соусом нравится очень многим. Рецепт говядины под соусом обязательно пригодится.

  • Говядина (мякоть) — 800 г
  • Лук — 1-2 шт.
  • Чеснок — 2-4 зубка
  • Хлеб черный — 2 кусочка
  • Масло растительное — 0,25 стакана
  • Крахмал — 0,5 ч. ложки
  • или Мука — 0,5 ч. ложки
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • или Томат-пюре — 1 ст. ложка
  • Уксус 3% — 1-2 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Горчица — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 1-1,5 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
  • Зелень для украшения — 0,5 пучка

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Как приготовить говядину в кисло-сладком соусе: итак, беру примерно 800 граммов хорошей говяжьей мякоти и тщательно промываю ее. Небольшие хрящики и пленки я не удаляю, так как они в процессе тушения под воздействием высоких температур переходят в соус, делая его более наваристым, густым и аппетитным.

Потом я нарезаю мясо как для гуляша, то есть на куски величиной примерно с половину спичечной коробки.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Кладу мясо в чугунок, наливаю туда полстакана кипятка и четверть стакана растительного масла. Теперь пусть мясо тушится. Вода должна доходить не выше, чем до середины мяса, иначе оно будет не тушиться, а вариться. При необходимости можно в процессе тушения доливать воду.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Как только мясо поставлено на огонь, я беру 2 ломтика черного хлеба, срезаю корки.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Складываю в миску хлеб без корочки и замачиваю его в горячей воде, пусть хлеб пока размягчается.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Затем очищаю и нарезаю 1 большую луковицу.

Иногда я обжариваю ее на небольшом огне до золотистого цвета, чтобы вкус был более насыщенным, но для нежного варианта блюда можно не обжаривать.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Очищаю и разминаю чеснок.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Через 40 минут после начала тушения, добавляю лук в мясо. В процессе тушения он почти полностью перейдет в соус, улучшая его вкус. Еще я кладу в кастрюлю с мясом 2 размятые дольки чеснока. Все время слежу, чтобы вода полностью не выкипала (иначе мясо подгорит), и, по мере необходимости, добавляю ее.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Соус этот делается так: кладу в небольшую миску пол чайной ложки муки (или крахмала), наливаю туда же пол стакана воды и тщательно все размешиваю. Кладу туда же 1 столовую ложку томата-пюре, 1-2 столовых ложки 3,5% уксуса, 0,5 чайной ложки горчицы, 2 столовых ложки сахарного песка.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Добавляю соль, перец и молотые приправы. Соус должен иметь пикантный, но вместе с тем не резкий вкус, «изюминка» которого состоит именно в сочетании кислых и сладких вкусовых оттенков.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Говядина, в зависимости от сорта и качества, тушится до готовности около 2 часов. За это время замоченный хлеб уже размягчился. Я слегка отжимаю его руками и добавляю к мясу. Тушу еще 5 минут.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Когда мясо станет совершенно мягким, я заливаю его кисло-сладким соусом.

Итак, заливаю соусом готовое мясо и даю ему покипеть 2-3 минуты. Говядина в кисло-сладком соусе готова!

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Надеюсь, мясо в кисло-сладком соусе займет достойное место в вашем меню.

Говядина в кисло сладком соусе готова. На гарнир сделайте пюре. <br>Приятного аппетита!

Источники: http://xcook.info, https://www.povarenok.ru, http://kulinarnia.ru, http://www.cooksa.ru, https://vpuzo.com, https://простовкусно.рф, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Говядина в кисло-сладком соусе » Электронный сборник рецептур

Рецептуры Метод обработки: Тушение Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 375 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Говядина (тазобедренная часть) очищенная 167 167 г 2 Вода 150 150 г

Технологическая карта блюда: Говядина в кисло-сладком соусе (на фото пример готового блюда)

Калорийность: 577,13 ккал

Белки: 8,80 г

Жиры: 3,75 г

Углеводы: 4,24 г

Внешний вид — мясо нарезано поперек волокон, выложено на тарелку или в круглый баранчик, полито соусом, рядом аккуратно горкой расположен гарнир. Вкус и запах — свойственные тушеному мясу; мясо и соус в меру соленые, острые за счет перца, томата, уксуса. Цвет — мясо светло-коричневое, соус темно-красный. Консистенция — мясо нежное, мягкое, сочное; соус однородный, слегка вязкий.


Метод обработки: Тушение

№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 375 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Говядина (тазобедренная часть) очищенная 167 167 г
2 Вода 150 150 г
3 Жир животный топленый пищевой Пассерование 10 10 г
4 Лук репчатый мелко нарезанный Пассерование 25 25 г
5 Томатное пюре 20 20 г
6 Сахар-песок 10 10 г
7 Соль поваренная пищевая 4 4 г
8 Перец черный молотый 0,05 0,05 г
9 Уксус 9%-ный 5 5 г
10 Сухари ржаные 10 10 г
11 Каша рассыпчатая Сборка, смешивание 150 150 г
ИТОГО 551,05 551,05 г

Нарезанное порционными кусками мясо обжаривают, добавляют перец черный горошком, мелко нарезанный пассерованный лук, томат-пюре, заливают горячим бульоном или водой и тушат при слабом кипении около 1 ч. Затем добавляют измельченные сухари, уксус, сахар и продолжают тушение до готовности мяса, в конце тушения кладут лавровый лист. При отпуске мясо и гарнир поливают соусом, в котором тушилось мясо. Гарниры: каши рассыпчатые, макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром, овощи припущенные с жиром; тыква, кабачки, баклажаны жареные.

  • Вкус: свойственные тушеному мясу; мясо и соус в меру соленые, острые за счет перца, томата, уксуса..
  • Внешний вид: мясо нарезано поперек волокон, выложено на тарелку или в круглый баранчик, полито соусом, рядом аккуратно горкой расположен гарнир..
  • Консистенция: мясо нежное, мягкое, сочное; соус однородный, слегка вязкий..
  • Цвет: мясо светло-коричневое, соус темно-красный..
  • Запах: свойственные тушеному мясу; мясо и соус в меру соленые, острые за счет перца, томата, уксуса..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

Номер рецептуры: 775

Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски

Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски  

Китайская кухня считается в мире одной из самых экзотических. Вкус готовых блюд привлекает оригинальным сочетанием изысканно-пряных и ярких кисло-сладких оттенков. Аппетит разгуливается моментально, стоит только унюхать обольстительный аромат мяса, приготовленного со свежими овощами, имбирем и ананасом. Каждый, кому удается попробовать яства Поднебесной, сразу же мечтает получить рецепт заветных кушаний, чтобы баловать ими дома родных и друзей. Мы облегчили хозяюшкам задачу и собрали уникальную галерею самых удачных, проверенных способов приготовления мяса, популярных в современном Китае. Каждый рецепт с фото посвящен отдельному сорту мяса, а как сделать нежную курочку в кисло-сладкой заливке, рассказывает подробная видео-инструкция.

Говядина в кисло сладком соусе по китайски

Ингредиенты

  • говядина – ½ кг
  • соевый соус – 100 мл
  • крахмал картофельный – 1 ст.л
  • лук белый – 1 шт
  • мука – 1 ст.л
  • болгарский сладкий перец – 3 шт
  • маринованные кукурузные початки – 150 г
  • грибы – 100 г
  • сахар – 2 ст.л
  • уксус яблочный – 2 ст.л
  • томатная паста – 4 ст.л
  • растительное масло – 3 ст.л

Как готовить

  1. Мясо сполоснуть под проточной водой, обсушить и порезать небольшими удлиненными кусочками.
  2. Муку просеять через кухонное сито, соединить с крахмалом, влить соевый соус и тщательно размешать до полного растворения сгустков и комочков. Залить кляром мясо и оставить пропитаться на 20-30 минут.
  3. Перец трех разных цветов очистить от семечек и нарезать кубиками, луковицу тонко нашинковать, кукурузные початки порубить на 3-4 части, фасоль и грибы измельчить.
  4. На сковороде раскалить немного растительного масла и обжарить на нем мясо до золотистого оттенка. Положить овощной «микс», посолить, поперчить, приправить любимыми специями и обжарить на среднем огне в течение 10 минут, время от времени помешивая, чтобы компоненты не прилипали к донышку. Затем обсыпать мясо и овощи сахарным песком, влить уксус и быстро перемешать.
  5. Прикрыть крышкой, снизить уровень подогрева до минимума и тушить до готовности.
  6. Подавать на стол с легким гарниром и свежим салатом.
Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски

Совет: Каждый овощ, который кладется во вкусный китайский соус, резать нужно неслишком мелко. Лучше, если размер кусочков составит 2Х2 сантиметра. Тогда они не потеряются среди жидкой основы и будут красиво и ярко выглядеть рядом с мясом.

Баранина в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты

  • баранина – ½ кг
  • томатная паста – 400 г
  • крахмал – 250 г
  • сахар – 3 ст. л
  • соль морская – 3 ч.л
  • зеленый стручковый перец – 2 шт
  • рисовый уксус – 1 ст.л
  • соевый соус – 1 ч.л
  • свежевыжатый сок половинки лимона

Как готовить

  1. Чтобы приготовить кисло-сладкий соус понадобится глубокая толстостенная сковорода. Ее необходимо раскалить на большом огне, на дно вылить томатную пасту и дождаться, когда она начнет слегка пузыриться.
  2. Сахар соединить с уксусом и 2 столовыми ложками воды, ввести в томатную основу и прогревать до тех пор, пока сахарные кристаллы не растворятся. Затем добавить перец, порубленный квадратиками, протушить 15 минут, убрать с огня и слегка остудить.
  3. Баранину ополоснуть, обсушить, нарезать небольшими прямоугольными ломтиками, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и соевым соусом, посолить и тщательно размять руками, чтобы маринад впитался. Оставить отлежаться на 20-30 минут.
  4. По истечению времени каждый кусочек обвалять в крахмале и с двух сторон обжарить на растительном масле до готовности.
  5. Перед подачей на стол обмакнуть золотистые ломтики говядины в соус комнатной температуры. В качестве гарнира использовать пропаренный рис.
Баранина в кисло-сладком соусе по-китайски

Телятина в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты

  • телятина – 1 кг
  • яблочный уксус – 8 ст.л
  • растительный жир – 2 ст.л
  • томатный кетчуп – 3 ст.л
  • вода – 125 мл
  • соевый соус – 10 ст.л
  • сахар – 5 ст.л
  • ананасы – 1 банка
  • зеленый болгарский перец – 2 шт
  • репчатый лук – 1 шт
  • помидоры – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • чеснок – 1 зубчик
  • ананасовый сок – 125 мл
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л
  • сахар – 60 г
  • яйцо – 1 шт
  • мука пшеничная – 100 г

Как готовить

  1. Приготовление начать с маринования мяса. Телятину порезать кусочками, сбрызнуть соевым соусом и убрать в прохладное место на 25-30 минут.
  2. Ананасы и перец порезать широкими ломтиками, морковь и помидоры – кубиками.
  3. Для соуса ананасовый сок вылить в эмалированную емкость, добавить уксус, растопленный жир, кетчуп и хорошо перемешать. Довести до кипения на среднем огне, немного потомить под крышкой и убрать с плиты.
  4. В воду, прогретую до комнатной температуры, маленькими порциями добавлять крахмал и быстро размешивать, чтобы комочки растворялись. Затем влить жидкость к ананасно-уксусной основе и еще раз прогреть. В конце положить чеснок, пропущенный через пресс, всыпать все овощи, накрыть крышкой и протушить около 15 минут.
  5. Для кляра яйцо смешать с мукой, посолить и слегка вспенить вилкой. Окунуть в кляр ломтики телятины и обжарить по 7-8 минут с каждой стороны. На готовность укажет красивая золотая корочка, образовавшаяся на мясных кусочках.
  6. Горячую телятину выложить на сервировочное блюдо и полить овощным соусом. На гарнир приготовить длиннозернистый рис.
Телятина в кисло-сладком соусе по-китайски

Совет: Чтобы блюдо получилось особенно нежным выбирайте для приготовления вырезку или филейные части без жил и костей. Такое мясо, обжаренное в кляре, сохранит свою мягкость и, буквально, растает во рту.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты

  • свинина – 250 г
  • соевый соус – 1 ст.л
  • кукурузный крахмал – 6 ст.л
  • яйцо – 1 шт
  • растительное масло – 50 мл
  • репчатый лук – 1 шт
  • ананасы консервированные – 100 г
  • болгарский зеленый перец – 2 шт
  • спаржевая фасоль – 100 г
  • капуста брокколи – 8 розеток
  • чеснок – 2 зубца
  • ананасовый сок – 3 ст.л
  • вода – 3 ст.л
  • уксус рисовый – 3 ст.л
  • сахар – 3 ст.л
  • кетчуп острый – 2 ст.л
  • соль – ½ ч.л

Как готовить

  1. Мясо чуть отбить, порезать небольшими кусочками, полить соевым соусом, взбитым с яйцом, и хорошо перемешать. Затем всыпать крахмал и перемешать еще раз.
  2. Поджарить свинину в глубокой сковородке на раскаленном масле до образования хрустящей корочки (по 5-6 минут с каждой стороны). Затем вынуть и разложить на бумажном полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
  3. В сотейнике спассеровать на небольшом огне все овощи до мягкости.
  4. Уксус, воду, ананасовый сок, соль, кетчуп и крахмал смешать и влить к овощной массе. Прогревать соус на медленном огне и непрерывно помешивать, чтобы овощи не пригорали. Когда жидкость начнет густеть, ввести чеснок, пропущенный через пресс. Накрыть крышкой и дать закипеть (обычно на это требуется 1 минута). Убрать с плиты и немного остудить.
  5. Готовое мясо обильно полить соусом с овощами, украсить розетками брокколи и подать вместе с отварным рисом.
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Вкусный способ приготовления курица в кисло-сладком соусе по-китайски: рецепт-видео

 

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!

Телятина, тушенная с овощами в кисло-сладком соусе. Готовим диетические блюда

Телятина, тушенная с овощами в кисло-сладком соусе

Компоненты

Телятина без костей – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Уксус яблочный – 1 столовая ложка Паста томатная – 1 столовая ложка Сахар – 1 столовая ложка Небольшая корочка бородинского хлеба Мясной бульон или вода – 1,5 стакана Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 2–3 горошины Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать на порционные куски, слегка отбить, посолить и потушить под крышкой с добавлением небольшого количества воды. Морковь, лук и корешки почистить, нашинковать, добавить к мясу, влить разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, перемешать, положить кусочки масла и еще немного потушить вместе с мясом. Затем мясо с овощами равномерно разложить в порционные горшочки, залить бульоном (или водой) так, чтобы мясо полностью покрылось жидкостью. Горшочки накрыть крышками, поставить в духовку, томить мясо с овощами на среднем огне около 1 часа.

Затем в горшочки добавить пряности, натертую на терке ржаную корочку, сахар и уксус, перемешать. Уменьшить температуру духовки и продолжить тушение до полной готовности мяса. Подавать блюдо с любым гарниром и свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Мясо в кисло-сладком соусе – это блюдо китайской кухни. Кисло-сладкий соус впервые появился в китайской провинции под названием Хунань. По рецепту соус получают после соединения сахарного песка либо мёда с рисовым уксусом, соевым соусом и такими специями, как имбирь, паприка, куркума и другими. Также соус дополняют фруктами и овощами. Для загустения соуса используют крахмал. Первоначальная версия соуса была сделана для свиного мяса.

Самый простой рецепт

Блюдо готовят из свинины, вина, томатной пасты, лука и муки.

Состав ингредиентов

Список требуемых компонентов:

  • 500 г свинины;
  • 1/2 ст. белого сухого вина;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • подсолнечное масло;
  • специи.

Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами

Приготовление далее.

Пошаговый процесс приготовления

Основные этапы приготовления:

  1. Сначала нужно снять с луковицы шелуху, вымыть её в проточной воде, мелко нашинковать и соединить с пшеничной мукой. После потребуется выложить смесь на прогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и обжаривать на протяжении 3 мин., постоянно перемешивая.
  2. Далее следует тщательно промыть мясо в прохладной воде, высушить при помощи полотенца, измельчить на куски среднего размера, растопить на сковороде сливочное масло, выложить в него порезанное мясо и жарить до приобретения золотистого покрытия с каждой стороны.
  3. Затем необходимо в отдельную ёмкость влить белое вино, добавить к нему томатную пасту, всыпать специи и хорошо перемешать. После нужно переложить приготовленное мясо в сотейник, полить его получившимся соусом и готовить на протяжении 20 мин.
  4. Теперь можно всыпать в сотейник жареный лук и готовить мясо ещё 15 мин. Устранить излишний кислый привкус соуса помогут сливки.

Что можно добавить

В блюдо кладут морковь, ананасы, болгарский перец, сельдерей, имбирь, соевый соус, сахар, чеснок, кунжутные семена, стручки фасоли, баклажан, мёд, кабачок, крахмал, томаты, кукурузу, чернослив, орехи. Свиное мясо заменяют на куриное, говяжье, баранье либо телячье.

Как подавать блюдо на стол

Мясо раскладывают по порционным тарелкам, дополняют гарниром из картофеля, овощей, риса, макарон, гречки либо грибов и подают к столу с вином или другим напитком. В качестве украшения блюда используют зелень, семена кунжута, зёрна граната.

Другие рецепты

Блюдо можно приготовить по-китайски, по-корейски с различными овощами и специями.

По-китайски с ананасами

Один из популярных вариантов.

Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе — рецепт приготовления по-китайски с ананасами.

Для приготовления блюда необходим следующий набор компонентов:

  • 1 кг филе куриной грудки;
  • 2 луковицы;
  • 2 стебля черешкового сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 3 болгарских перца;
  • 2 яйца;
  • 5 ст. л. муки;
  • 4 ст. л. крахмала кукурузного;
  • 10 г имбиря;
  • 6 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ч. л. томатной пасты;
  • 1/2 ст. сока ананаса;
  • 1/2 ст. воды;
  • 150 г ананаса.

Мясо в кисло-сладком соусе, рецепт которого дополнен ананасами, готовится так:

  1. Первым делом нужно промыть грудку под проточной водой, просушить её при помощи салфетки и порезать вдоль острым ножом, чтобы получились тонкие пластинки мяса. Теперь каждый кусок следует порезать на тонкие полоски.
  2. Далее курицу следует переложить в миску и влить соевый соус. Имбирь необходимо измельчить на терке с мелкими отверстиями и отправить его в миску. Содержимое миски нужно тщательно перемешать, чтобы все куски курицы покрылись соевым соусом, и отправить емкость в холодильную камеру на 40 – 50 мин.
  3. Тем временем потребуется избавить от шелухи лук и нашинковать его на полукольца.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  4. Стебли сельдерея нужно нарезать на небольшой кубик. Болгарские перцы потребуется вымыть, разрезать каждый на 2 части, удалить все семена и нашинковать овощ тонкой соломой. Морковь потребуется вымыть в прохладной воде, очистить с помощью овощечистки и измельчить на среднюю солому
  5. Теперь следует достать из холодильной камеры курицу, всыпать к ней крахмал и перемешать компоненты руками.
  6. После можно приготовить кляр. Для этого муку нужно высыпать в чистую миску, разбить к ней 2 яйца и взбить компоненты до получения единой массы. Куски курицы необходимо положить в емкость с кляром и хорошо перемешать.
  7. Затем мясо в кляре следует выложить на прогретую и смазанную подсолнечным маслом сковородку и обжарить до появления золотистого оттенка. В отдельную сковороду нужно также влить масло, выложить полукольца лука и обжарить их до мягкости, затем добавить сельдерей с морковью, порезанный соломой болгарский перец и тщательно перемешать компоненты.
  8. Теперь необходимо поставить минимальный нагрев и тушить овощи под закрытой крышкой до мягкости.
  9. Тем временем можно сделать соус. Для этого в сотейник следует вылить сок ананаса, влить немного воды, добавить томатную пасту и всыпать сахарный песок. Компоненты нужно поместить на небольшой нагрев и довести до кипения, постоянно перемешивая составляющие.
  10. Далее к тушеным овощам необходимо добавить обжаренные куски курицы, влить приготовленный соус, добавить ананас, нарезанный небольшим кубиком и продолжить тушить блюдо еще около 10 – 15 мин.

В качестве гарнира к блюду можно подать отварной рис.

По-корейски с крахмалом

Еще один рецепт.

Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами

Для приготовления мяса по-корейски с крахмалом необходимо подготовить следующие составляющие:

  • 450 г свинины;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. соуса чили;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. сушеного имбиря;
  • 3 дольки чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. л. семян кунжута;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 ч. л. паприки.

Подробная инструкция приготовления:

  1. Для начала можно приготовить маринад. Для этого в миску нужно вылить соус чили, соевый соус с кунжутным маслом и перемешать компоненты до получения однородности.
  2. Затем с чесночных долек следует снять шелуху и очень мелко нарубить дольки ножом. Измельченный чеснок нужно отправить в маринад. Также необходимо высыпать в миску сушеный имбирь вместе с сахарным песком, семена кунжута и паприку. Компоненты следует повторно перемешать. При необходимости можно добавить еще небольшое количество сахарного песка по вкусу.
  3. Теперь нужно вымыть свинину под струей прохладной воды и порезать её тонкими пластинками, каждую из которых следует измельчить на солому.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  4. Нарезанную свинину необходимо положить в маринад и тщательно вымешать компоненты, чтобы все куски мяса покрылись маринадом. Мясо с маринадом следует оставить мариноваться примерно на 20 – 25 мин.
  5. Тем временем с лука потребуется убрать шелуху и нашинковать его полукольцами. После в сковородку можно залить подсолнечное масло, раскалить его, выложить в нагретую сковороду свинину, поверх мяса выложить полукольца лука и обжарить компоненты, установив средний огонь, до мягкости свинины.

Перед подачей мясо в кисло-сладком соусе необходимо посыпать семенами кунжута. В качестве гарнира можно использовать отварные крупы либо свежие овощи.

С овощами

Количество компонентов рассчитано для приготовления 4 порций мяса в кисло-сладком соусе:

ОсновныеСоус
1 кабачок40 г сахарного песка
1 баклажан20 г соевого соуса
100 г замороженной стручковой фасоли40 г кетчупа
200 г свинины10 г уксуса
1 морковь50 мл воды
2 дольки чеснока1 ч. л. крахмала
10 г имбиря1/4 ч. л. молотого красного перца

Мясо в кисло-сладком соусе, рецепт которого дополнен овощами, можно приготовить следующим образом:

  1. Сначала следует подготовить баклажан. Его потребуется вымыть, снять с него кожицу при помощи ножа и нарезать средними брусками. Измельченный баклажан нужно выложить в большое блюдо, посыпать поваренной солью, прикрыть блюдо тарелкой дном вниз и установить небольшой груз. Баклажан следует оставить в таком виде, пока он не пустит сок.
  2. Тем временем следует очистить кабачок, снять с него кожуру при помощи овощечистки и измельчить на средний кубик. Затем можно прогреть сковородку, влить подсолнечное масло, выложить кубики кабачка и обжарить их до мягкости.
  3. Далее морковь потребуется аналогичным образом очистить, измельчить на полукольца.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  4. Далее обжарить в подсолнечном масле до готовности.
  5. Теперь необходимо промыть под проточной водой свинину, порезать её на тонкие пластины, после измельчить каждый кусок на солому. Дольки чеснока потребуется зачистить от шелухи и мелко нарубить их. Имбирь потребуется очистить от кожуры и протереть на мелкой терке. Чеснок с имбирем можно отправить на сковороду, обжарить компоненты в течение 30 сек., постоянно перемешивая, добавить нарезанную свинину и продолжить готовить до появления золотистого оттенка у мяса.
  6. После можно снять груз с баклажана, слить с блюда жидкость и просушить бруски при помощи салфетки либо бумажного полотенца. Теперь баклажан можно отправить на чистую сковороду и обжарить с добавлением масла на большом огне до появления золотистости.
  7. Стручковую фасоль также необходимо обжарить до готовности при сильном огне и поместить все овощи с мясом в кастрюлю либо другую глубокую посуду.
  8. Теперь следует приготовить соус. Для этого в сотейник нужно вылить кетчуп, соевый соус, уксус и воду, всыпать сахарный песок, крахмал и молотый красный перец.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  9. Содержимое сотейника нужно перемешать, поставить на средний огонь и довести жидкость до кипения. Когда соус загустеет, его необходимо снять с огня, вылить в кастрюлю к мясу с овощами и смешать ингредиенты.

Готовое блюдо нужно подавать с гарниром. В качестве гарнира следует использовать яичную лапшу.

С помидорами

Для приготовления 12 порций блюда с помидорами необходимы следующие ингредиенты:

  • 1,3 кг телятины;
  • 1 кг помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 2 ч. л. паприки;
  • 1 ч. л. молотого сладкого перца;
  • 1 ч. л. сушеных томатов;
  • 2 ч. л. сахарного песка;
  • 1/4 ч. л. острого молотого перца;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 4 дольки чеснока.

Мясо в кисло-сладком соусе, рецепт которого дополнен томатами, можно приготовить так:

  1. Первым делом необходимо промыть телятину под струей холодной воды, высушить её салфетками и отделить мясо от костей. Также следует снять все пленки, вырезать жилы и порезать очищенное мясо на солому.
  2. Далее нужно раскалить сковородку, влить подсолнечное масло, выложить нарезанную телятину и обжарить её при максимальном огне до появления золотистости с обеих сторон.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  3. Мясо требуется жарить в один слой. В случае если все мясо не поместилось, можно обжарить его в несколько заходов. Готовое мясо можно переложить на тарелку.
  4. Затем следует избавить лук от шелухи, измельчить его на полукольца и обжарить на оставшемся подсолнечном масле до появления золотистого оттенка.
  5. Теперь нужно протереть помидоры через терку, тем самым избавив их от шкурки. В сковородку к луку можно добавить мясо, тертый томат, влить соевый соус, мед и тщательно перемешать компоненты. Когда содержимое начнем кипеть, потребуется убавить огонь до минимального и тушить компоненты примерно 40 – 50 мин.
  6. Тем временем дольки чеснока нужно почистить и мелко порубить ножом. За 10 мин. до готовности блюда в него необходимо высыпать чеснок, поваренную соль, молотые перцы, паприку, сахарный песок и сушеные томаты.

Готовую телятину в кисло-сладком соусе с помидорами нужно подать вместе с рисом на гарнир, выложив порцию мяса поверх риса. Также блюдо можно украсить, посыпав его свежей рубленной зеленью.

С кукурузой

Вариант с кукурузой.

Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами

Для приготовления варианта с кукурузой потребуются следующие компоненты:

  • 650 г говядины;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 перец чили;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. рисового уксуса;
  • 6 ст. л. воды;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 4 дольки чеснока;
  • 15 г имбиря;
  • 1 банка консервированной кукурузы.

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. Для начала следует вымыть мясо в проточной воде, просушить его бумажными полотенцами, нарезать пластинками шириной не более 3 мм и выложить на тарелку.
  2. Далее дольки чеснока потребуется избавить от шелухи, мелко нарезать их ножом и добавить к мясу вместе с 2 ст. л. соевого соуса. Содержимое тарелки потребуется тщательно перемешать, чтобы каждый кусок покрылся соевым соусом, затянуть тарелку полиэтиленовой пленкой и оставить в таком виде мариноваться на 30 – 40 мин.
  3. Тем временем можно подготовить овощи. Морковь нужно вымыть, очистить с помощью овощечистки и порезать кружками. Болгарский перец следует избавить от плодоножки, семян и измельчить его на куски небольшого размера. Имбирь потребуется зачистить, нарезать соломой, острый перец нашинковать кольцами вместе с семенами.
  4. Теперь можно сделать соус. Для этого в миску следует вылить остатки соевого соуса, уксус, воду, всыпать сахарный песок с крахмалом и тщательно замешать содержимое до получения единой массы.
  5. После необходимо раскалить сковородку, влить подсолнечное масло и выложить нарезанную морковь.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  6. Морковь следует жарить, пока она не приобретет желтый оттенок, после добавить болгарский перец с имбирем и продолжить жарить, пока перец не станет мягким. Готовые овощи можно переместить на тарелку.
  7. Далее на оставшемся масле потребуется обжарить говядину. Мясо следует жарить в один слой до появления легкой золотистости. Теперь к обжаренной говядине можно добавить овощную зажарку, кольца острого перца и жарить около 2 мин., постоянно перемешивая компоненты кухонной лопаткой.
  8. Теперь содержимое сковородки можно залить приготовленным соусом и тушить мясо при среднем огне до загустения соуса, после снять с огня и добавить консервированную кукурузу.

Мясо в кисло-сладком соусе, приготовленное по рецепту с кукурузой, можно подать, застелив тарелки салатными листьями.

С черносливом

Чтобы приготовить вариант блюда с черносливом, нужны следующие ингредиенты:

  • 1 кг свинины;
  • 150 г чернослива;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. воды;
  • 2 листа лавра;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1,5 ч. л. поваренной соли.

Поэтапная инструкция готовки:

  1. Сначала следует подготовить свинину, промыв её под проточной водой и высушив при помощи салфеток. Мясо нужно нарезать большими кусками и обжарить на раскаленной сковородке с добавлением подсолнечного масла до образования золотистого цвета со всех сторон. Жареную свинину потребуется переложить в кастрюлю.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  2. Далее нужно избавить луковицу от шелухи, нашинковать его на мелкий кубик и обжарить на оставшемся подсолнечном масле до образования золотистости. Готовый лук потребуется выложить поверх мяса и залить всё содержимое водой, чтобы она покрыла половину свинины.
  3. Теперь кастрюлю можно отправить на плиту, установить средний огонь, довести до кипения и тушить мясо с луком около 60 мин.
  4. Тем временем томатную пасту потребуется развести в 1 ст. теплой воды, также всыпать в соус поваренную соль с сахарным песком, размешать компоненты и вылить полученный соус к мясу.
  5. Затем чернослив потребуется вымыть, добавить в кастрюлю вместе с листами лавра, тщательно перемешать компоненты и томить еще в течение 5 – 10 мин. до полной готовности свинины.

Готовое блюдо можно подать с отварным картофелем и укропом в качестве гарнира.

С грецкими орехами

Для приготовления мяса в кисло-сладком соусе с грецкими орехами потребуются следующие компоненты:

  • 4 филе куриной грудки;
  • 1 ст. грецких орехов;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 морковь;
  • 2 баклажана;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 8 ст. л. кетчупа;
  • 6 ст. л. сахарного песка;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 1/4 ч. л. свежемолотого перца.

Мясо в кисло-сладком соусе, рецепт которого дополнен орехами, готовится по следующей схеме:

  1. Первым делом потребуется высыпать на раскаленную сковородку грецкие орехи и обжарить их без добавления масла не более 3 мин.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  2. Готовые орехи следует очистить от шкурки и раздробить при помощи ножа в мелкую крошку.
  3. Далее нужно вымыть куриную грудку, высушить мясо салфеткой и порезать его на средние куски. Грудку потребуется выложить на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и обжарить до приобретения легкой золотистости. Готовую грудку нужно переложить в кастрюлю.
  4. Теперь баклажаны необходимо очистить, порезать средним кубиком и выложить на сковородку. Болгарские перцы потребуется очистить от сердцевины с семенами, нарезать соломой и добавить к баклажанам. Оба компонента нужно жарить до мягкости и переложить к мясу.
  5. Затем морковь необходимо также очистить, нарезать кружками и обжарить в подсолнечном масле до мягкости. Готовую морковь нужно поместить в кастрюлю к остальным компонентам.
  6. После в сотейник потребуется вылить кетчуп, всыпать сахарный песок, поваренную соль и черный перец с грецкими орехами, залить компоненты 250 мл воды. Теперь сотейник можно поставить на огонь, довести смесь до кипения и выпаривать около 20 мин. Готовым соусом нужно залить мясо с овощами, тщательно перемешать и разложить блюдо по порциям.

С карри

Не менее популярный вариант.

Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами

Для приготовления мяса в кисло-сладком соусе с карри необходимо подготовить:

  • 400 г свинины:
  • 1 болгарский перец;
  • 3 ст. л. яблочного уксуса;
  • 5 ст. л. соевого соуса;
  • 1,5 ч. л. карри;
  • 1 ч. л. сушеного имбиря;
  • 2 ч. л. меда;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. кетчупа;
  • 6 ст. л. сока ананаса;
  • 4 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1/2 ч. л. измельченного перца;
  • 10 г свежего базилика.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Для начала нужно промыть кусок свинины, просушить его бумажными полотенцами и порезать на длинные, тонкие куски. Нарезанное мясо нужно выложить в миску, влить к нему соевый соус с уксусом, сок ананаса, кетчуп с медом, всыпать молотый перец, имбирь и карри. Теперь содержимое миски нужно тщательно замешать руками и оставить мясо в соусе мариноваться примерно 25 – 30 мин.
  2. Тем временем можно избавить от шелухи луковицы и нашинковать их полукольцами. Болгарский перец необходимо зачистить от семян и нарезать средней соломой.
    Мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощамиМясо в кисло-сладком соусе. Рецепт по-китайски, корейски с крахмалом, ананасами, черносливом, овощами
  3. Далее в сковородку с высокими стенками можно влить подсолнечное масло, раскалить его и выложить лук. Полукольца нужно жарить до приобретения золотистого оттенка, после добавить перец и продолжить готовить до его мягкости примерно 5 – 7 мин.
  4. Теперь к овощам можно добавить мясо вместе с маринадом. Ананасы потребуется порезать на небольшие кусочки и добавить их в сковородку вместе с измельченным базиликом. Сковороду можно накрыть крышкой, поставить минимальный огонь и тушить компоненты около 15 мин. При необходимости можно выпарить лишнюю жидкость, сняв крышку за 5 мин. до готовности.

Блюдо следует подавать вместе с рисом на гарнир, выложив рис в центр тарелки в форме шайбы, поместив на него мясо с овощами и полив блюдо заправкой. Мясо в кисло-сладком соусе рекомендуется готовить с овощами, содержащими минимум крахмала. В рецепт блюда можно включить брусничный соус. Мясо немолодого животного нужно мариновать в течение 2 ч. перед приготовлением.

Видео о приготовлении мяса в кисло-сладком соусе

Рецепт приготовления мяса в кисло-сладком соусе:

Автор публикации

166,6 Комментарии: 0Публикации: 4795Регистрация: 14-11-2019

Рецепт от шефа: телятина в кисло-сладком соусе


Хотите приготовить на ужин что-нибудь необычное? Тогда попробуйте воспользоваться рецептом шеф-повара, эксперта по посуде iCook Алексея Семенова, который поделился с нами простыми советами, как сделать нежную телятину в кисло-сладком соусе. Дерзайте!

телятина.jpg

Что нужно на 6 порций:

  • телячья вырезка – 600 г
  • вешенки ­– 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • болгарский перец (красный и желтый) – 2 шт.
  • зубчик чеснока – 1 шт.
  • ананасы консервированные ­– 250 г (одна банка)
  • масло растительное – 100 мл

Для соуса:

  • лимон ­– 1 шт.
  • томаты перетертые – 50 г
  • крахмал – 1 ч. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • имбирь – 30 г (2 ломтика)
  • сироп от ананасов 

Как приготовить:

Овощи и грибы нарежьте соломкой, мясо – тонкими полосками, ананасы — кубиками. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Рисовую лапшу опустите в кипящую воду. Варите до готовности и промойте в холодной воде. В сковороду вок налейте растительное масло, в течение 2–3 минут обжаривайте мясо, затем выложите его на решетку для стекания лишнего жира.

В этом же масле обжарьте чеснок и имбирь, потом добавьте к ним грибы и овощи. В конце приготовления добавьте нарезанные ананасы и жарьте еще 3–5 минут.

Добавьте туда же протертые помидоры, соевый соус и сок лимона. Если вы хотите, чтобы вкус вашего блюда был кисло-сладким, необходимо добавить в него сироп от консервированных ананасов.

К готовым овощам выложите мясо и рисовую лапшу, хорошо перемешайте и выложите на подготовленное блюдо.

Приятного аппетита!

 

Телятина в кисло-сладком соусе | Рецепты соусов

Телятина в кисло-сладком соусе

Традиционно телятина у большинства ассоциируется с гуляшом или стейком, но вам стоит попробовать приготовить такое необычное блюдо, как телятина в кисло-сладком соусе. Мясо, приготовленное в таком маринаде, будет особенно сочным, мягким и вкусным. Пикантность мясу придадут белый перец и соевый соус, а цитрусовые – особую кислинку.

Телятина, приготовленная по такому рецепту, должна подаваться с нейтральным по вкусу гарниром, например, с рисом.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г телятины
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. меда
  • 1 шт. грейпфрута
  • щепотка лимонного перца
  • щепотка белого молотого перца
  • 1 пучок петрушки
  • 3 ст. л. коньяка
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • соль по вкусу

Приготовление:
Мясо хорошо промыть, вырезать пленку и жилы, затем нарезать небольшими прямоугольниками. Натереть цедру с половины грейпфрута. Мякоть грейпфрута отделить в отдельную емкость.

Чеснок продавить через чеснокодавилку и добавить к грейпфруту. Добавить бальзамический уксус, соевый соус, мед и цедру. Телятину натереть лимоном и белым перцем, слегка посолить и поместить в маринад на 40 минут. Если есть время, то можно мариновать и дольше, мясо только выиграет от этого.
После маринования мясо слегка отжать и обжарить на оливковом масле по 3 минуты с каждой стороны. Теперь в мясо вылить маринад и тушить на малом огне 10-12 минут.

загрузка…

Лучший кисло-сладкий соус

Эта публикация содержит партнерские ссылки.

Существует множество способов насладиться этим популярным и универсальным соусом. И только с 5 ингредиентами и 5 минутами времени приготовления / приготовления этот восхитительный рецепт кисло-сладкого соуса не может быть проще! Плюс это лучше, чем ваш любимый китайский ресторан или ресторан!

sweet and sour sauce recipe best easy homemade chinese takeout sweet and sour sauce recipe best easy homemade chinese takeout

Китайская еда и кисло-сладкий соус идут рука об руку, и поэтому вы найдете его в каждом китайском ресторане и на каждом блюде.Это также важный элемент питания на вашей кухне. Если вы никогда не делали свое, пришло время попасть на борт, потому что он не только невероятно прост, но и на вкус лучше, чем купленный в магазине, и того, что вы получаете на местном выносе. Кроме того, он не содержит консервантов, химикатов и нежелательных ингредиентов.

Приготовьтесь к этому быстрому, простому и совершенно безвкусному домашнему рецепту с кисло-сладким соусом!

Как пользоваться кисло-сладким соусом

Кисло-сладкий соус — это идеальный соус для окунания в кастрюлю, яичные рулетики, выпечки, куриные наггетсы, рыбные палочки и все, что душе угодно.

Вы также можете включить его в свои любимые китайские блюда, такие как кисло-сладкая курица , свинина или креветки, сладкие и кислые фрикадельки, азиатские заправки для салатов, а также как глазурь для жареной курицы, свинины, морепродуктов, кабобов, ребрышек и т. Д. Это даже восхитительно, только моросящий по миске с горячим пропаренным рисом.

Вы также можете опустить кукурузный крахмал и использовать этот соус в качестве маринада.

how to use sweet and sour sauce ideas how to use sweet and sour sauce ideas how to use sweet and sour sauce ideas how to use sweet and sour sauce ideas

Как хранить кисло-сладкий соус

Хранить в герметичной банке в холодильнике и хранить в течение 2-3 недель.

Нужно ли использовать краситель пищевой краситель?

Совсем нет! Вы можете сделать это без пищевых красителей. Одним из преимуществ создания чего-либо домашнего является то, что вам не нужно включать ненужные ингредиенты, которые часто используются в магазине. Красный пищевой краситель исключительно для эстетики и без него на вкус точно такой же. Если вы предпочитаете красный цвет, но не хотите использовать химические вещества в своей еде, есть натуральные варианты пищевых красителей, и я предоставил ссылку на один из вариантов в карточке рецепта ниже.

УБЕДИТЕСЬ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ ДРУГИЕ ИЗВЕСТНЫЕ ДОМАШНИЕ КИТАЙСКИЕ СОУСЫ!

hoisin sauce recipe homemade chinese authentic traditional best asian hoisin sauce recipe homemade chinese authentic traditional best asian

black bean sauce recipe chinese homemade paste garlic recipe authentic traditional best asian black bean sauce recipe chinese homemade paste garlic recipe authentic traditional best asian

plum sauce recipe chinese asian best homemade plum sauce recipe chinese asian best homemade

teriyaki sauce recipe best homemade teriyaki sauce recipe best homemade

sweet chili sauce recipe homemade best sweet chili sauce recipe homemade best

Давайте начнем!

Приготовьте пять ингредиентов, потому что приготовление этого соуса идет быстро. Отмерьте свой ананасовый сок, уксус, коричневый сахар, соевый соус и кетчуп. Подготовьте суспензию кукурузного крахмала и отложите ее в сторону.

chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant

Добавить все ингредиенты, кроме суспензии кукурузного крахмала, в маленькую кастрюлю и довести до кипения.

chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant

Перемешать в суспензии кукурузного крахмала и варить еще минуту, пока не загустеет.

chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant

Вы можете остановиться на этом этапе или, если хотите, можете добавить 2-3 капли пищевого красителя, чтобы ваш соус выглядел так же, как на китайской закусочной. Проверьте этот полностью натуральный пищевой краситель .

chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant

Дайте соусу полностью остыть. Храните его в герметичной банке в холодильнике, где он будет храниться 2-3 недели.

Наслаждайтесь!

chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant chinese asian sweet sour sauce recipe best easy fast quick pineapple juice takeout restaurant

PIN ME!

sweet and sour sauce recipe homemade chinese asian best sweet and sour sauce recipe homemade chinese asian best

sweet and sour sauce recipe best homemade sweet and sour sauce recipe best homemade Распечатать рецепт

Лучший кисло-сладкий соус

Приготовление собственного кисло-сладкого соуса не может быть проще! Кроме того, он не содержит нежелательных ингредиентов и на вкус намного лучше, чем в магазине!

Время приготовления2 минуты

Время приготовления3 минуты

Общее время5 минут

Курс: приправа

Кухня: американская, азиатская, китайская

Количество порций: 16 порций

Калории: 52 килокалорий

7 Автор: Кимберли, 900 000г. Автор: Kimberly 900leb 900
  • 1 чашка консервированного ананасового сока, см. Примечание
  • 3/4 чашки упакованного светло-коричневого сахара
  • ИЛИ альтернатива коричневому сахару (для варианта с низким содержанием сахара)
  • 1/3 чашки рисового уксуса, найденного в азиатском или общем разделе уксуса любой продуктовый магазин, или вы можете заменить яблочный уксус
  • 3 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки соевого соуса или тамари (GF)
  • Для суспензии кукурузного крахмала: 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала, растворенного в 2 столовых ложках воды
  • Дополнительно: 2 -3 капли полностью натурального пищевого красителя (тот, с которым я связан, натуральный, окрашен свеклой.Это в порошкообразной форме, просто размешайте немного в пару чайных ложек воды и добавьте его в соус)

Инструкция

  • Поместите все ингредиенты, кроме суспензии кукурузного крахмала, в небольшую кастрюлю и принесите в кипение Вмешайте суспензию кукурузного крахмала и варите еще минуту, пока не загустеет, постоянно помешивая. Если вы используете красный пищевой краситель, добавьте его.

  • Дайте соусу полностью остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 недель.

Видео

Примечания

* Свежевыжатый ананасовый сок содержит ферменты, которые расщепляют кукурузный крахмал и не дают соусу оставаться густым, поэтому используйте консервированные или бутилированные

Калории: 52 ккал | Углеводы: 12 г | Натрий: 154 мг | Калий: 47 мг | Сахар: 12 г | Витамин А: 15IU | Витамин С: 1,7 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 0,2 мг

.
Гриль Sweet & Sour Meatball Kabobs

Эта публикация содержит партнерские ссылки.

Эта публикация в партнерстве с Veal Made Easy.

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

Я люблю еду. Все виды еды. С севера, юга, востока и запада моя страсть — исследовать ароматы издалека и издалека.

И я всегда ищу способы включить больше здоровых овощей таким образом, чтобы они были приятными для еды. В прошлом я упоминал, что люблю жареную картошку именно по этой причине: вы можете упаковать тонну овощей и выбрать любой вид, который предпочитаете.

В летние месяцы есть еще одно блюдо, которое я люблю, которое выполняет ту же цель: шашлыки. Вы можете наложить столько овощей, сколько захотите, и если есть определенная вегетарианка, которая вам не нравится, замените ее на ту, которая вам нравится. Действительно, какой лучший способ наслаждаться овощами? Мало что превзойдет вкус на гриле . Даже самые безвкусные овощи оживают с нежным обжигом дымного шашлыка.

Есть как минимум две другие причины, по которым я люблю шашлыки: они такие красочные! Каким бы важным ни был вкус, то, как пища выглядит , имеет большое значение для улучшения общего вкуса.Их тоже весело делать. Когда еще у вас есть возможность нарезать сочное мясо и сочные кусочки овощей и фруктов на бамбуковую вертелку, намазать их аппетитным соусом и услышать, как они шипят на горячем гриле?

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

И еще одна причина: они очень удобны для детей и их интересно собирать. Мои дети гораздо чаще едят то, что они помогли сделать, а у вас? Участие в процессе его создания помогает устранить некоторые другие «непристойные» факторы.Они видели, нюхали и обрабатывали еду, и она стала более интересной и менее утомительной; помогая создать его, они с большей вероятностью захотят попробовать.

Для веселого и познавательного семейного мероприятия попробуйте сесть за стол с тарелками, заполненными красивыми овощами, фруктами и мясом, и нарезать несколько шампуров, пока вы говорите о своем дне.

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

На этот раз я использовал телятину для этих фрикадельок. В течение многих веков телятина ценилась за ее мягкий вкус и питание (в порции 3 унции содержится менее 10% калорий, рекомендуемых для диеты на 2000 калорий).Это продолжает быть чрезвычайно популярным за границей, особенно в итальянской и французской кухне. Это худой, мягкий и очень универсальный. И, конечно же, телятина — неоспоримый выбор для знаменитого австрийского винерского шницеля. Поклонники немецкой кухни? Вайсвурст сделан из телятины, и есть несколько вещей, кроме, может быть, суши, которые мой муж любит больше, чем это баварское блюдо.

Возвращаясь к нашим шашлыкам, это идеальное блюдо, позволяющее сэкономить время. Вы можете приготовить соус и нарезать шашлык заранее, а затем хранить его накрытым и охлажденным до готовности к использованию.

Я использую измельченную телятину, чтобы сделать ароматные фрикадельки для нарезки на шампуры. И используя эти фрикадельки, мы собираемся сделать несколько красивых, восхитительно вкусных и восхитительно полезных кабобов с сочным домашним кисло-сладким соусом. Ничего из этого кукурузного сиропа, никаких пищевых красителей, консервантов или других не упоминаемых веществ. Отрегулируйте выбор овощей в соответствии с предпочтениями вашей семьи, а затем проверните гриль!

Эти жареные на гриле фрикадельки из телятины Кабобс наверняка станут хитом!

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

Давайте начнем!

Поместите все ингредиенты для кисло-сладкого соуса, кроме кукурузного крахмала, в небольшую кастрюлю.Доведите до кипения, затем добавьте смесь кукурузного крахмала и перемешайте до загустения. Отложите до готовности к использованию.

Veal-Kabobs-prep-1 Veal-Kabobs-prep-1 Veal-Kabobs-prep-20 Veal-Kabobs-prep-20

Чтобы сделать фрикадельки, я использую измельченную телятину. Постная, нежная и питательная с удивительно нежным говяжьим вкусом, телятина — отличный вариант. Или, если хотите, вы можете заменить любое мясное ассорти или птицу по вашему выбору.

Поместите измельченную телятину, панировочные сухари, яйцо, петрушку, соль и перец в большую миску и перемешайте или перемешайте до тщательного перемешивания.

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

Сформировать смесь в 1-дюймовые фрикадельки. Их также можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере или накрыть полиэтиленовой пленкой в ​​холодильнике до готовности к использованию.

Veal-Kabobs-prep-7 Veal-Kabobs-prep-7

Это составляет около 24 1-дюймовых фрикадельок.

Veal-Kabobs-prep-8 Veal-Kabobs-prep-8

Нарежьте лук, сладкий перец и ананас на кусочки размером 1 дюйм.

Veal-Kabobs-prep-10 Veal-Kabobs-prep-10

Поочередно нарезать фрикадельки, перец, лук и ананас на 6 шампуров.У вас должно быть около 24 фрикадельок, поэтому используйте 4 фрикадельки на вертел.

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

Смажьте кабоб примерно половиной кисло-сладкого соуса.

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

Разогрейте гриль на среднем огне.

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

Смажьте решетки гриля небольшим количеством масла и поместите кабобы на горячий гриль.

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

Жарить кабоб примерно по 5-6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока он не будет слегка обжарен, и фрикадельки будут прожарены.

Смажьте Кабобс оставшимся кисло-сладким соусом и сразу подайте.

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

Наслаждайтесь!

meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free meatball kabobs kebabs recipe grilled sweet sour sauce veal beef chicken pork lamb healthy pineapple vegetables low sugar gluten free

kabobs-1 kabobs-1

kabobs-1 kabobs-1 Распечатать рецепт

Кабобс из сладкого и кислого фрикаделька на гриле

Подарите своим вкусовым рецепторам абсолютное удовольствие с этими сочными кабобами!

Время приготовления20 минут

Время приготовления10 минут

Общее время30 минут

Количество порций: 6 kabobs

Калории: 201kcal

Автор: Kimberly Killebrew

Ингредиенты

  • для вас 1 год: 5015555 Для выбор (телятина, курица, свинина, говядина)
  • 1 ​​большое яйцо
  • 1/3 чашки панировочных сухарей (без глютена: используйте сухарики GF)
  • 1 ​​чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 чайной ложки сушеной петрушки
  • Для Кабобса:
  • 1 ​​свежий спелый ананас, нарезанный на 1-дюймовые куски
  • 1 ​​большой зеленый болгарский перец, нарезанный на 1-дюймовые куски
  • 1 ​​большой красный болгарский перец, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
  • 1 ​​большой желтый лук, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
  • Для кисло-сладкого соуса:
  • 2/3 стакана обезжиренного абрикоса, персика или апельсинового мармелада
  • 3 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки с Ой соус
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 ​​столовая ложка кукурузного крахмала, растворенного в 2 столовых ложках воды

Инструкции

  • Для приготовления кисло-сладкого соуса: смешайте все ингредиенты соуса, кроме кукурузный крахмал, в маленькой кастрюле и довести до кипения.Добавьте смесь кукурузного крахмала и перемешайте до загустения. Отложите до готовности к использованию.

  • Чтобы сделать фрикадельки, тщательно смешайте все ингредиенты фрикадельки в большой миске и сформируйте смесь в 1-дюймовые фрикадельки. Дает около 24 фрикадельок.

  • Поочередно нарезать шесть бамбуковых или металлических шампуров с фрикадельками (по 4 на каждый шампур), ананасом и овощами. Смажьте около половины кисло-сладким соусом.

  • Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку гриля небольшим количеством масла.Гриль Кабобс около 5-6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока слегка обжаренные и фрикадельки приготовлены до конца.

  • Смажьте кабобы оставшимся кисло-сладким соусом и сразу подайте.

Видео

Примечания

Эти кебабы — это идеальное блюдо, позволяющее сэкономить время. Вы можете приготовить соус и нарезать шашлык заранее, а затем хранить его накрытым и охлажденным до готовности к использованию.

Калории: 201kcal | Углеводы: 23 г | Белок: 17 г | Жир: 6 г | Насыщенный жир: 2 г | Холестерин: 89 мг | Натрия: 732 мг | Калий: 408 мг | Волокно: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 775 МЕ | Витамин С: 42.9 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 1,4 мг

Возьмите еще рецептов телятины здесь .

Обязательно следите за Veal в социальных сетях:

grilled sweet sour meatballs kabobs recipe veal beef chicken turkey pork grilled sweet sour meatballs kabobs recipe veal beef chicken turkey pork Эта публикация в партнерстве с Veal Made Easy. Как всегда, все мнения полностью мои.

.
Домашний здоровый кисло-сладкий соус • Curious Cuisiniere

Вы никогда не догадаетесь о секретных ингредиентах, которые входят в этот домашний здоровый кисло-сладкий соус. Аромат на месте!

You You Здоровый кисло-сладкий соус?

Я действительно потерял это?

Если я скажу тебе, что было в этом соусе, прежде чем ты попробовал его, ты мог бы подумать, что я сошел с ума.

Вот почему я не сказал Тиму, пока он не начал чихать.

Создание домашнего кисло-сладкого соуса

Наша последняя попытка кисло-сладкого соуса была сделана традиционным способом: коричневый сахар, уксус, кетчуп, соевый соус, кукурузный крахмал.Это типичные ингредиенты, которые вы найдете, если ищете домашний рецепт кисло-сладкого соуса.

В то время вкус был близок, но мы перешли к соусу, приготовленному из кукурузного крахмала, поэтому, когда он остыл, он превратился в желатин.

Коричнево-красный желатин из комбинации сои и кетчума.

Не слишком аппетитно.

На этот раз я поклялся, что все будет иначе.

Когда я занимался исследованиями, я наткнулся на рецепт сладкого соуса чили с использованием пюре из перца. Вдохновение поразило.Почему бы не раскрутить эту концепцию в кисло-сладком соусе?

Мальчик, стоило ли попробовать.

You You

Наш здоровый рецепт кисло-сладкого соуса

Консистенция этого кисло-сладкого соуса определенно гуще, чем у тонкого и сиропообразного соуса, который вы можете получить в своем любимом китайском ресторане на вынос.

Но что бы вы ожидали?

Этот соус не из кукурузного крахмала и кетчупа.

Скорее, это фрукты и овощи, пюрещие вместе с достаточным количеством сахара и уксуса, чтобы придать пикантный вкус.

Затем мы кипятим его с достаточным количеством кукурузного крахмала, чтобы загустить до консистенции соуса.

И, позвольте мне сказать, вкус нашего полезного кисло-сладкого соуса — ТОЧНО.

И это действительно затягивает. (На самом деле мы были рады, что это был немного более густой соус, потому что это означало, что мы могли бы его легче загружать!)

Попробуйте его на наших запеченных овощных яичных рулетиках и запеченной крабовой рагуне.

Вы не будете разочарованы!

И, если вы любите соусы для своих яичных рулетиков и любите жареную картошку так же, как и мы, обязательно ознакомьтесь с нашим простым домашним рецептом соуса из тушеного мяса, нашим домашним рецептом соуса терияки и нашим вкусным рецептом соуса из сливы, приготовленным из свежих слив. !

Здоровый домашний кисло-сладкий соус

Вы никогда не угадаете секретные ингредиенты, которые входят в этот домашний здоровый кисло-сладкий соус.Аромат на месте! Выход: соус 3/4

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время10 минут

Курс: соус

Кухня: азиатская

Количество порций: 6 человек

Калории: 26kcal

Автор: Sarah | Любопытный Cuisiniere

Ингредиенты

  • ½ большого сладкого красного перца, семена удалены и грубо нарезаны
  • ¼ c дробленого ананаса или кусочков ананаса с соком
  • ¼ c рисового уксуса
  • 1 ½ столовых ложки коричневого сахара
  • 2 ч.л. кукурузного крахмала

Инструкция

  • Поместите красный перец, ананас, уксус и сахар в миску кухонного комбайна и обрабатывайте до однородного состояния.

  • Перелить смесь в небольшую кастрюлю и нагревать на среднем огне, пока она не станет кипеть.

  • Смешайте кукурузный крахмал с 2 ч. Л. Воды до полного растворения. Размешайте смесь кукурузного крахмала в кипящую смесь перца. Варите на медленном огне в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет.

  • Попробуйте свой соус и добавьте еще коричневого сахара, если хотите, чтобы соус был слаще.

  • Подавать теплым или охлажденным.

Питание

Обслуживание: 2Tbsp | Калории: 26 ккал | Углеводы: 4.7 г | Белок: 0,2 г | Жир: 0,1 г | Натрия: 1 мг | Сахар: 3,4 г

You You


Это один из рецептов первых дней Curious Cuisiniere. Мы обновили наши фотографии с тех пор, как мы сделали их впервые, но мы оставили здесь оригинальные картинки в качестве забавного напоминания о том, как далеко мы продвинулись. Наслаждайтесь!

Sweet and Sour Sauce from Curious Cuisiniere #healthy #homemade #takeoutfakeout #Asian Sweet and Sour Sauce from Curious Cuisiniere #healthy #homemade #takeoutfakeout #Asian Sweet and Sour Sauce from Curious Cuisiniere #healthy #homemade #takeoutfakeout #Asian Sweet and Sour Sauce from Curious Cuisiniere #healthy #homemade #takeoutfakeout #Asian

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые вы можете насладиться!

Нравится это? Поделись!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *