В каких продуктах содержится фосфор больше всего: 8 продуктов, в которых больше всего содержание фосфора

Содержание

Основные витамины и минералы для укрепления зубов и десен детей и взрослых

Правильное питание полезно для всего организма, включая зубы и десны. Для того, чтобы все ткани полости рта были здоровы, необходимо получать с пищей определенные витамины и микроэлементы, или принимать их в виде добавок. Мы расскажем о пяти основных витаминах и минералах, которые особенно важны для зубов и десен:

1. Кальций

Этот микроэлемент участвует в формировании костной ткани и эмали зубов. В костях и зубах находится 99 % всего кальция в организме.

Наиболее богаты кальцием молоко и молочные продукты, например, сыр и йогурт. Кальций из молочных продуктов хорошо усваивается организмом. Много кальция содержится также в консервированном лососе и сардинах с костями. Для вегетарианской диеты в качестве источника кальция подходят зеленые листовые овощи и витаминизированные хлопья из злаков.

2. Фосфор

Еще одним важным минералом является фосфор. Он присутствует в значительном количестве в костной ткани, а больше всего его содержится в зубах. Фосфор нужен для поддержания и восстановления всех тканей организма. Он участвует в процессах обмена кальция, образуя с ним нерастворимые соли, которые укрепляют кости и зубы.

Фосфор содержится в богатой белком пище, например, в мясе, яйцах, орехах, бобовых и молочных продуктах. Кроме того, фосфор есть в цельном зерне, сухофруктах и даже в газированных напитках. Большинство людей получают этот микроэлемент в достаточном количестве с обычным питанием и не нуждаются в добавках.

3. Витамин D

Витамин D играет важную роль в поддержании здоровья зубов. Этот витамин улучшает всасывание кальция из пищи и его поступление в кровообращение. Дело в том, что кальций усваивается организмом только в сочетании с витамином Д. При нехватке витамина D происходит вымывание кальция из костей.

Этот витамин синтезируется в организме самостоятельно при воздействии солнечных лучей. С питанием витамин D можно получить из таких продуктов, как рыбий жир, яйца, печень трески, сливочное и оливковое масло. Чтобы узнать, содержится ли витамин D в продуктах, прочитайте состав питательных веществ на этикетке.

4. Витамин C

Присутствие достаточного количества витамина С в рационе обеспечивает плотность костей и здоровье зубов и десен. Вследствие дефицита витамина С в организме десны могут воспаляться и кровоточить. Чтобы не допустить этого, употребляйте в пищу продукты, содержащие витамин С.

Хорошим источником являются цитрусовые фрукты, ягоды, яблоки, петрушка, укроп, капуста и другие овощи и фрукты.

5. Витамин А

Чаще всего витамин A упоминают в связи с хорошим зрением. Не менее полезен он и для здоровья полости рта. При его дефиците в организме наблюдается подвижность зубов, болезненность десен. Этот витамин существует в двух формах: непосредственно витамин А (ретинол) и провитамин А (каротин) – вещество, которое в организме человека превращается в витамин А.

Ретинол содержится в мясе, птице, молочных продуктах и других продуктах животноводства. Каротин есть в оранжевых и зеленых овощах и фруктах, в организме он превращается в активную форму витамина A, ретинол.

Когда нужно принимать витамины

Необходимые минеральные вещества и витамины для зубов можно получить из продуктов питания. Однако этого может оказаться недостаточно в некоторых случаях, тогда для достижения нормы специалисты Стоматологической ассоциации России советуют принимать витаминные комплексы. Чтобы не забыть о приеме витаминов, сделайте его частью ежедневной гигиены полости рта. Например, принимайте витамины утром сразу после завтрака, прежде чем начать чистить зубы.

Поговорите со стоматологом о состоянии вашей полости рта и о витаминных комплексах, которые могут быть вам полезны. Врач даст подробные рекомендации о нужных вам продуктах питания и о возможных добавках в виде витаминов.

Прежде чем начать прием витаминов или изменить диету, обязательно проконсультируйтесь со стоматологом и лечащим врачом. Хотя сами по себе витамины кажутся безвредными, иногда пищевые добавки несовместимы с некоторыми рецептурными препаратами. А еще стоит помнить поговорку «лучшее – враг хорошего». С помощью лечащего врача или стоматолога вы подберете витамины для поддержания здоровья полости рта и составите сбалансированный и разнообразный рацион.

В каких продуктах содержится фосфор, норма в день для ребенка, взрослого

Фосфор в организме необходим не для того, чтобы светиться в темноте, а для поддержания уровня здоровья почти всех органов. Этот микроэлемент отвечает за нормальную работу не только печени и почек, но и мозга, сердца, опорно-двигательной системы и даже регулирует уровень гормонов. Давайте разберемся, в каких продуктах содержится фосфор, чем опасен его недостаток и можно ли употреблять этот микроэлемент в таблетках.

Чем грозит недостаток фосфора?

Во-первых, малое количество фосфора в организме приводит к проблемам опорно-двигательной системы. Мы знаем, что для здоровых костей нам необходим кальций, но фосфор не менее важен в этом плане. Этот микроэлемент делает кости более крепкими, а его недостаток повышает вероятность трещин, переломов, развития остеопороза, а также болезней суставов и даже мышц. Соответственно фосфор влияет и на здоровье зубов – без этого минерала высока вероятность развития кариеса, ухудшения эмали и здоровья десен.

Также стоит обратить внимание на метаболизм – если вы чувствуете, что в последнее время у вас изменился аппетит и вес (увеличился или, наоборот, уменьшился), то есть вероятность, что это произошло из-за недостатка фосфора. Дело в том, что этот минерал помогает усвоению других значимых витаминов, например, рибофлавина и ниацина, и вообще очень активно участвует в пищеварении. Например, регулирует кислотно-щелочной баланс.

Признаками недостатка фосфора в организме могут быть онемение или затекание некоторых частей тела или звон в ушах, а также общая усталость или беспокойство. Дело в том, что этот микроэлемент участвует в усвоении витаминов группы В, которые отвечают за наличие энергии в организме и функционирование мышц.

Очень важно поддерживать уровень фосфора в молодом организме, чтобы избежать задержки роста и развития.

Во взрослом возрасте недостаток фосфора может приводить к снижению концентрации и внимания, а затем и к болезни Альцгеймера и слабоумию.

Какая суточная норма потребления фосфора?

Норма потребления фосфора для детей увеличивается с возрастом: младенцам до года будет достаточной 100-200 мг в день, а детям с 1 до 8 лет нужно примерно 500 мг в день. А вот в период с 9 до 18 лет растущему организму нужно потреблять ударную дозу фосфора в день – около 1250 мг. К 20-ти годам можно снизить  эту цифру до 700 мг в день. Людям пожилого возраста также может понадобиться больше фосфора для сохранения здоровья, как физического, так и психического.

Чем грозит избыток фосфора в организме?

Избыток фосфора бывает крайне редко, в основном, если у человека есть какие-то проблемы с почками, потому что почки здорового человека обычно регулируют уровень фосфора и благополучно выводят его избыток из организма. Чрезмерное количество фосфора в теле человека приводит к проблемам с усвоением кальция, потому что эти два минерала работают “в команде”. В этой ситуации последствия для костей будут такими же, как и при недостатке фосфора – они будут ломкими, склонными к переломам и остеопорозу. Также могут возникнуть проблемы с зубами, анемия, почечно-каменная болезнь и проблемы с сердцем.

В каких продуктах много фосфора?

Фосфорсодержащие продукты зачастую присутствуют в нашем рационе без особых на то усилий с нашей стороны – это то, что мы едим так или иначе. Но при недостатке этого микроэлемента надо обратить внимание на продукты, содержащие фосфор, и увеличить их количество в своих повседневных блюдах. Итак, в чем же содержится фосфор?

Семена

Это могут быть как семена подсолнечника, тыквы, кунжута, чиа так и арбуза. Достаточно будет если вы просто будете бросать щепотку семечек, когда заправляете салат. В 100 граммах тыквенных семечек содержится суточная норма фосфора для подростка.

Сыры

Большое количество фосфора можно найти в нежирных сырах, таких как пармезан, моцарелла, козий сыр, гауда и эдам. 

Рыба и морепродукты

Ну куда же без рыбы. Больше всего фосфора в лососевых, а также в тунце и карпе. Богаты этим элементом треска и скумбрия, чуть меньше его в сардинах. Из всех морепродуктов больше всего этого минерала в устрицах. Затем идут креветки, крабы и мидии. 

Бобовые

Больше всего этого элемента в соевых бобах. Но также полезно есть и более популярную в России белую и красную фасоль, а также чечевицу.

Орехи

Более того, мы обрадуем любителей сладкого – в арахисовой пасте много фосфора и белка, так что на завтрак можете смело есть тост с арахисовой пастой, это полезно. Немало фосфора можно найти и в бразильских орехах. Обычно в 100 граммах этих орехов есть вся суточная доза для взрослого человека.

Брокколи

Это один из самых полезных овощей в мире. Помимо фосфора там есть цинк, магний, калий, железо и еще куча витаминов, и при этом совсем немного калорий. Естественно, больше всего пользы приносит брокколи именно в свежем виде.

Чеснок

Чеснок очень полезен сам по себе – он снижает уровень холестерина, повышает иммунитет и обладает антибактериальным действием. Также в нем содержится довольно много фосфора, но проблема в том, что съесть 100 грамм чеснока не так просто, как съесть 100 грамм орехов, поэтому часто чеснок не упоминают как источник этого микроэлемента.

Творог

В чашке творога на 200 грамм содержится треть суточной нормы фосфора.

 

польза и вред творога для организма

https://ria.ru/20210402/tvorog-1604038165.html

Для пищеварения и против стресса: чем полезен и для кого опасен творог

Против ожирения и остеопороза: польза и вред творога для организма

Для пищеварения и против стресса: чем полезен и для кого опасен творог

Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь,… РИА Новости, 18.05.2021

2021-04-02T21:17

2021-04-02T21:17

2021-05-18T13:59

продукты

питание

еда

творог

здоровье — общество

молочные продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1604022893_0:82:3083:1816_1920x0_80_0_0_d445881b82c4cdb429e2d5dfd25f14f5.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь, сколько его можно есть в день взрослому и ребенку, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийностьТворог — это полезный кисломолочный продукт. Он богат белками, витаминами А, Е, Р, В2, В6 и В12, фолиевой кислотой. Также продукт содержит кальций, железо, натрий, магний, медь, цинк, фтор и фосфор.Средние показатели КБЖУ самого популярного творога — 9-процентного — на 100 грамм продукта:Калорийность обезжиренного творога — 85 килокалорий на 100 грамм, 5-процентного — 121 килокалория, 18-процентного — 236.Полезные свойства творогаПо словам врача, творог отлично повышает иммунитет.- В продукте много полезных бактерий, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры. После приема антибиотиков он нормализует пищеварение, — отметила врач.Творог способен снимать волнение и устранять последствия стресса за счет синтеза серотонина, снижать уровень «плохого» холестерина, уменьшать риск возникновения гипертонии. Благодаря большому количеству кальция он укрепляет костную ткань, защищает кости от переломов, предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза. А содержащийся в продукте магний поддерживает в норме уровень сахара в крови. Для печени— Метионин в составе творога помогает печени перерабатывать жиры в организме, способствуя нормальной выработке желчи и выведению вредного излишка холестерина, а также позволяет органу бороться с опасными свободными радикалами и токсинами, оберегая клетки от разрушения, — пояснила диетолог.Вред и противопоказанияНесмотря на всю пользу творога, существует ряд общих противопоказаний для его употребления. Одно из них — персональная непереносимость. Людям с аллергией на молочный белок придется отказаться от этого продукта.Также не стоит увлекаться жирным творогом при атеросклерозе и ожирении.Польза и вред творога для организма женщиныРегулярное употребление творога улучшает здоровье женщин.- Продукт помогает стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддерживает гормоны на нужном уровне, — отметила диетолог.Кроме того, благодаря высокому уровню витамина D и кальция творог в рационе женщин в пременопаузе сводит риск возникновения рака груди к минимуму.При беременностиТворог очень важен для организма беременной женщины за счет кальция.— Этот элемент нужен при построении костей и правильного созревания плода в целом. Также он важен и для самой женщины, испытывающей нагрузки во время беременности, — отметила врач.Продукт содержит фолиевую кислоту, которая содействует правильному формированию иммунной, нервной и кроветворной систем малыша.В положении лучше всего отдавать предпочтение не слишком жирным видам творога — 5% и 9%.После 40 летВ период менопаузы у женщин часто происходят гормональные нарушения, которые вызывают сбои в работе опорно-двигательного аппарата. Одна из частых проблем — постменопаузальный остеопороз, или хрупкость костей. В этот период назначают диету, в которую входит творог.В 100 граммах кисломолочного продукта содержится 28% суточной нормы кальция. Он положительно влияет на метаболизм и плотность костной ткани.Польза и вред творога для здоровья мужчин— Богатый кальцием, магнием, цинком творог способствует не только укреплению костной ткани, но и мужской потенции, — сообщила эксперт.Продукт содержит белок казеин, который медленно усваивается и таким образом помогает наращивать мышечную массу. Недаром многие спортсмены употребляют его перед сном.Польза и вред творога для детей— Творог относится к продуктам с высокой пищевой ценностью, потому является важным компонентом меню детей, — отметила врач.Для малышей старше 6-8 месяцев творог служит источником фосфатов и кальция, необходимых для роста и развития костной и мышечной системы. Кальций — обязательный компонент системы свертывания крови, необходимый для процессов возбуждения в нервной системе, сокращения мышечной ткани и метаболизма. Кроме того, творог — источник полноценного молочного белка, молочного жира и витамина B.Польза и вред видовКоровий творогТворог из коровьего молока является самым популярным продуктом на прилавках магазинов — встречается гораздо чаще козьего или овечьего.— В коровьем твороге в 5 раз больше, чем в козьем, витамина В12. Его недостаток в организме может привести к развитию хронической усталости, малокровия и шизофрении. Кроме того, в нем в 10 раз больше В9 (фолиевой кислоты), отсутствие которого может спровоцировать анемию, атеросклероз, инсульт и инфаркт, нервные расстройства, — отметила врач.Козий творогКозий творог встречается в супермаркетах реже, однако он не менее полезный, чем коровий.В козьем твороге больше, чем в коровьем, витамина В6, позитивно влияющего на нервную и иммунную системы и регенерацию тканей, и витамина А, который необходим для хорошего зрения и иммунитета.При этом важно употреблять продукт в умеренных количествах. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, болезни почек.Домашний творогДомашний творог, как и большинство приготовленных своими руками продуктов, более полезен, чем купленный в магазине. Основная причина тому — минимум консервантов и максимальная свежесть блюда.— Домашний творог получится вкусным и полезным, если вы будете использовать цельное молоко и четко соблюдать процесс приготовления, — пояснила врач.Обезжиренный творог— Натурального обезжиренного творога не бывает. Продукт с пометкой «обезжиренный», «нежирный» — это продукт, прошедший химическую обработку, — отметила специалист.Чем выше жирность творога, тем проще кальцию усвоиться. Минералу для усвоения необходим витамин D, а он является жирорастворимым. Таким образом, из пачки творога с жирностью 9% организм извлечет больше пользы, чем из упаковки с жирностью 3%. Именно поэтому врач рекомендует отдавать предпочтение жирным видам продукта, а не практически обезжиренным.Зерненый творогЗерненый (или зернистый, зерновой) кисломолочный продукт, представляющий собой творожные зернышки, — это разновидность творога, чаще всего с пониженной жирностью.Противопоказания у зерненого творога те же, что и у обычного: непереносимость, аллергия, заболевания почек.Мягкий творогОтличие мягкого творога от обычного в том, что он содержит белка гораздо меньше. При высокой влажности продукта (примерно три части) только одна часть приходится на сухие вещества. Есть его приятнее именно из-за консистенции.— Такой продукт особенно удобен для маленьких детей, а также для приготовления десертов. Мягкий творог полезен и в сочетании с другими продуктами, например, свежими фруктами. Кроме того, это отличное средство для приготовления косметических масок, — подчеркнула диетолог.Творог со сметанойТворог со сметаной представляет собой замечательное сочетание двух полезных продуктов. При этом не стоит злоупотреблять блюдом. Творог со сметаной рекомендуется есть не чаще 3-4 раз в неделю. Также не следует добавлять к ним сахар.Творог с бананомСочетание творога с бананом широко используют в составе диет для похудения. Эти продукты насыщают организм необходимыми белками, углеводами, витаминами и минералами и при этом легко усваиваются и надолго дают ощущение сытости.Однако таким десертом не стоит увлекаться при сахарном диабете, ишемии, повышенной вязкости крови, тромбофлебите, а также людям, которые перенесли инфаркт и инсульт.Творог с заменителем молочного жираЗаменитель молочного жира (ЗМЖ), которого в твороге должно быть не более 50% от общей массы, — это один или несколько видов растительного масла (кукурузное, хлопковое, соевое, рапсовое, подсолнечное). Чистое пальмовое масло, начиная с 2014 года, для изготовления молочной продукции и кондитерских изделий использовать запрещено.Основное противопоказание к творогу с ЗМЖ — индивидуальная непереносимость растительного жира. Кроме того, важно употреблять продукт в умеренных количествах.Замороженный творогЗаморозка — эффективный способ долгосрочного хранения творога. В процессе он сохраняет все свои полезные свойства.Продукт может быть вреден, если имеются заболевания поджелудочной железы или желудочно-кишечного тракта. В таких случаях творогом злоупотреблять нельзя. Глазированные сыркиГлазированные сырки промышленного производства делают из творога, сахара, сливочного масла, какао. Также в него добавляют подсластители, ароматизаторы. красители и консерванты. Иногда — кусочки фруктов и ягод.Специалист также отметила, что систематически поедая такие продукты, можно «заработать» ожирение, болезни сердца, повышенный холестерин и массу других проблем со здоровьем.Творог с медом или вареньемТворог с добавлением дополнительных ингредиентов — это творожная масса. Такой молочный десерт особенно любят дети.Когда лучше есть творогТворог утром на завтракСъеденный творог на завтрак способен насытить организм человека на несколько часов, не нанося вреда фигуре и не прибавляя лишних нежелательных килограммов.— В утреннее время поджелудочная железа работает активнее, чем по вечерам, поэтому белковая пища усваивается быстрее и качественнее. А поскольку молочный белок казеин перерабатывается 4-6 часов, постепенно распадаясь на аминокислоты, после его употребления человек чувствует долгую сытость, что актуально перед началом рабочего дня, — отметила врач.Творог на ужин на ночь— Творог 5-9% вполне подходит в качестве перекуса вечером. Садитесь за стол не позже, чем за час до отхода ко сну, а порцию ограничьте 150 граммами. Этот продукт урегулирует уровень инсулина в крови и восполнит недостаток протеинов в мышцах, — рассказала Ирина Королева.От жирного творога на ночь лучше отказаться, особенно тем, кто сидит на диете.Творог при похуденииТворог помогает худеть даже без изнурительных тренировок. Это было доказано в рамках исследования, которое провели в 2015 году.Люди с избыточным весом придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не занимаясь при этом физическими упражнениями. Другая группа людей придерживалась той же диеты, но занималась фитнесом. В результате вес удалось сбросить людям в обеих группах.Применение в медицинеТворог благодаря своему составу часто используется в косметологии. Его добавляют в маски и обертывания. Продукт является натуральным очищающим и увлажняющим средством, уменьшает преждевременные признаки старения, помогает выровнять тон кожи и устранить пигментацию.При сахарном диабетеМагний в составе творога поддерживает в норме уровень сахара в крови.Перед употреблением продукта диабетикам важно посоветоваться с лечащим врачом.Творог в кулинарииКак правильно выбратьКачественный творог имеет однородный бело-кремовый оттенок, выраженный кисломолочный аромат, без примеси прокисшего молока. Консистенция должна быть жирной, нежной и однородной. Если в твороге есть жидкость, значит, продукт неправильно хранили, и выделилась сыворотка.Как и сколько хранитьОптимальный срок хранения творога в холодильнике составляет 2 дня при температуре от 2 до 8°С. Однако можно хранить продукт и до 4 дней при температуре 0°С.В морозилке срок хранения творога достаточно длительный и зависит от температуры: он -1 до -6°С — до 6 дней, от -12 до -18°С — в течение двух недель. При глубокой заморозке, когда температура в морозильной камере достигает -35°С — 1-2 месяца.ВопросыМожно ли есть творог каждый день?— В умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний творог можно есть и каждый день. Регулярное употребление может значительно улучшить состояние всего организма, — заявила Ирина Королева.Какой творог полезнее всего?— Конечно же, максимально натуральный. Самый полезный — сделанный из натурального цельного молока при помощи закваски или сычужных ферментов. Последние стоят достаточно дорого, поэтому и творог из них тоже не может стоить дешево. Хранится он всего несколько дней, — пояснила диетолог.В чем польза и вред творога для пожилых людей?— После 45 лет потребность в кальции возрастает, кости становятся более хрупкими, с годами увеличивается вероятность остеопороза. Людям пожилого возраста желательно регулярно есть творог средней жирности, — отметила специалист.Теряет ли свойства творог при заморозке или запекании?— При тепловой обработке в духовке творог не теряет своих полезных свойств и легко усваивается организмом. Также продукт отлично сохраняет свою пищевую ценность, структуру и вкус при заморозке его в свежем виде, — сообщила медик.Какое время переваривания творога?— На этот процесс влияют такие факторы, как совместимость организма с молочными продуктами, а также возраст человека и состояние здоровья. В среднем творог переваривается примерно два-три часа, — пояснила врач.Какой процент жирности творога самый полезный?— Рекомендуется отдавать предпочтение творогу жирностью от 2% до 9%. Он имеет приятный вкус, консистенцию, а главное, приносит большую пользу по сравнению с обезжиренным продуктом, — отметила врач.Сколько творога можно есть в день взрослому и ребенку?— В среднем взрослому человеку в день можно есть до 200 граммов творога. Ребенку с 6 до 9 месяцев — до 30 грамм, от 9 месяцев до 10 лет — 40-60 грамм. Дети старше 11 лет могут съедать и до 100 грамм творога при желании, отсутствии противопоказаний и хорошем самочувствии. Все индивидуально, — пояснила диетолог.Можно ли есть творог при обострении гастрита?— В таком случае стоит отдать предпочтение только свежему, нежирному творогу. В нем не должно быть консервантов, сахара, соли, фруктовых наполнителей или орехов. Идеальный вариант для больного гастритом — это творожная запеканка или пудинг, — пояснила эксперт.Лучше всего при наличии сомнений проконсультироваться с лечащим врачом.В каком твороге содержится больше белка?— Чем выше жирность продукта, тем меньше содержание в нем белков. Спортсменам я рекомендую полужирный творог (9%). В нем есть не только довольно большое количество белков (примерно 17-19 грамм), но и он хорошо усваивается благодаря жирам, — отметила врач.

https://ria.ru/20210328/moloko-1603170297.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201007/tvorog-1578473850.html

https://ria.ru/20201007/tvorog-1578535200.html

https://ria.ru/20200926/tvorog—1577804776.html

https://ria.ru/20210308/myasnikov-1600328740.html

https://ria.ru/20210304/produkty-1599858120.html

https://ria.ru/20210118/gastrit-1593589743.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1604022893_177:0:2908:2048_1920x0_80_0_0_6307b097bc2d4840c598d23f5a68dcf9.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, еда, творог, здоровье — общество, молочные продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь, сколько его можно есть в день взрослому и ребенку, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Творог — это полезный кисломолочный продукт. Он богат белками, витаминами А, Е, Р, В2, В6 и В12, фолиевой кислотой. Также продукт содержит кальций, железо, натрий, магний, медь, цинк, фтор и фосфор.

— Особенно творог богат метионином — незаменимой аминокислотой, которая обладает липотропным действием. Она снижает уровень холестерина в организме и, что самое главное, предупреждает ожирение печени, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Ирина Королева.

Средние показатели КБЖУ самого популярного творога — 9-процентного — на 100 грамм продукта:

  • калорийность — 159 килокалорий;
  • белки — 16,7 грамма;
  • жиры — 9 грамм;
  • углеводы — 2 грамма.

Калорийность обезжиренного творога — 85 килокалорий на 100 грамм, 5-процентного — 121 килокалория, 18-процентного — 236.

Полезные свойства творога

По словам врача, творог отлично повышает иммунитет.

— В продукте много полезных бактерий, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры. После приема антибиотиков он нормализует пищеварение, — отметила врач.

Творог способен снимать волнение и устранять последствия стресса за счет синтеза серотонина, снижать уровень «плохого» холестерина, уменьшать риск возникновения гипертонии. Благодаря большому количеству кальция он укрепляет костную ткань, защищает кости от переломов, предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза. А содержащийся в продукте магний поддерживает в норме уровень сахара в крови.

Для печени

— Метионин в составе творога помогает печени перерабатывать жиры в организме, способствуя нормальной выработке желчи и выведению вредного излишка холестерина, а также позволяет органу бороться с опасными свободными радикалами и токсинами, оберегая клетки от разрушения, — пояснила диетолог.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу творога, существует ряд общих противопоказаний для его употребления. Одно из них — персональная непереносимость. Людям с аллергией на молочный белок придется отказаться от этого продукта.

— Также стоит ограничить употребление творога при заболеваниях почек — ввиду высокого содержания белка продукт ощутимо нагружает органы выводящей системы, — подчеркнула специалист.

Также не стоит увлекаться жирным творогом при атеросклерозе и ожирении.

Польза и вред творога для организма женщины

Регулярное употребление творога улучшает здоровье женщин.

— Продукт помогает стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддерживает гормоны на нужном уровне, — отметила диетолог.

Кроме того, благодаря высокому уровню витамина D и кальция творог в рационе женщин в пременопаузе сводит риск возникновения рака груди к минимуму.

При беременности

Творог очень важен для организма беременной женщины за счет кальция.

— Этот элемент нужен при построении костей и правильного созревания плода в целом. Также он важен и для самой женщины, испытывающей нагрузки во время беременности, — отметила врач.

Продукт содержит фолиевую кислоту, которая содействует правильному формированию иммунной, нервной и кроветворной систем малыша.

В положении лучше всего отдавать предпочтение не слишком жирным видам творога — 5% и 9%.

После 40 лет

В период менопаузы у женщин часто происходят гормональные нарушения, которые вызывают сбои в работе опорно-двигательного аппарата. Одна из частых проблем — постменопаузальный остеопороз, или хрупкость костей. В этот период назначают диету, в которую входит творог.

В 100 граммах кисломолочного продукта содержится 28% суточной нормы кальция. Он положительно влияет на метаболизм и плотность костной ткани.

28 марта, 08:38

Врач развеяла главный миф о пользе молока

Польза и вред творога для здоровья мужчин

— Богатый кальцием, магнием, цинком творог способствует не только укреплению костной ткани, но и мужской потенции, — сообщила эксперт.

Продукт содержит белок казеин, который медленно усваивается и таким образом помогает наращивать мышечную массу. Недаром многие спортсмены употребляют его перед сном.

Польза и вред творога для детей

— Творог относится к продуктам с высокой пищевой ценностью, потому является важным компонентом меню детей, — отметила врач.

Для малышей старше 6-8 месяцев творог служит источником фосфатов и кальция, необходимых для роста и развития костной и мышечной системы. Кальций — обязательный компонент системы свертывания крови, необходимый для процессов возбуждения в нервной системе, сокращения мышечной ткани и метаболизма. Кроме того, творог — источник полноценного молочного белка, молочного жира и витамина B.

Польза и вред видов

Коровий творог

Творог из коровьего молока является самым популярным продуктом на прилавках магазинов — встречается гораздо чаще козьего или овечьего.

— В коровьем твороге в 5 раз больше, чем в козьем, витамина В12. Его недостаток в организме может привести к развитию хронической усталости, малокровия и шизофрении. Кроме того, в нем в 10 раз больше В9 (фолиевой кислоты), отсутствие которого может спровоцировать анемию, атеросклероз, инсульт и инфаркт, нервные расстройства, — отметила врач.

7 октября 2020, 04:00Сказано в эфиреУтром или вечером? Как правильно есть творогТворог – один из самых полезных и популярных кисломолочных продуктов. Но его польза зависит от того, с чем и когда вы его будете есть, рассказала радио Sputnik врач-диетолог Марият Мухина.

Козий творог

Козий творог встречается в супермаркетах реже, однако он не менее полезный, чем коровий.

— В таком продукте содержится больше, чем в твороге из коровьего молока, полезного для костной ткани кальция; калия, обеспечивающего эффективную работу сердечно-сосудистой системы; селена, являющегося мощным антиоксидантом. Также он не вызывает аллергических реакций у тех, кто не переносит белок коровьего молока, — отметила врач.

В козьем твороге больше, чем в коровьем, витамина В6, позитивно влияющего на нервную и иммунную системы и регенерацию тканей, и витамина А, который необходим для хорошего зрения и иммунитета.

При этом важно употреблять продукт в умеренных количествах. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, болезни почек.

Домашний творог

Домашний творог, как и большинство приготовленных своими руками продуктов, более полезен, чем купленный в магазине. Основная причина тому — минимум консервантов и максимальная свежесть блюда.

— Домашний творог получится вкусным и полезным, если вы будете использовать цельное молоко и четко соблюдать процесс приготовления, — пояснила врач.

Обезжиренный творог

— Натурального обезжиренного творога не бывает. Продукт с пометкой «обезжиренный», «нежирный» — это продукт, прошедший химическую обработку, — отметила специалист.

Чем выше жирность творога, тем проще кальцию усвоиться. Минералу для усвоения необходим витамин D, а он является жирорастворимым. Таким образом, из пачки творога с жирностью 9% организм извлечет больше пользы, чем из упаковки с жирностью 3%. Именно поэтому врач рекомендует отдавать предпочтение жирным видам продукта, а не практически обезжиренным.

7 октября 2020, 04:00

С чем лучше есть творог

Зерненый творог

Зерненый (или зернистый, зерновой) кисломолочный продукт, представляющий собой творожные зернышки, — это разновидность творога, чаще всего с пониженной жирностью.

— Такой продукт пользуется популярностью среди людей, следящих за своей фигурой. Характеристики схожи с обычным творогом. Он включает в себя достаточное количество фосфора и кальция, витамины группы B. Полезен людям с заболеваниями ЖКТ и тем, у кого повышен холестерин, — отметила врач.

Противопоказания у зерненого творога те же, что и у обычного: непереносимость, аллергия, заболевания почек.

Мягкий творог

Отличие мягкого творога от обычного в том, что он содержит белка гораздо меньше. При высокой влажности продукта (примерно три части) только одна часть приходится на сухие вещества. Есть его приятнее именно из-за консистенции.

— Такой продукт особенно удобен для маленьких детей, а также для приготовления десертов. Мягкий творог полезен и в сочетании с другими продуктами, например, свежими фруктами. Кроме того, это отличное средство для приготовления косметических масок, — подчеркнула диетолог.

Творог со сметаной

Творог со сметаной представляет собой замечательное сочетание двух полезных продуктов.

— Такой тандем широкого набора витаминов и минералов укрепит кости и будет полезен как малышам, так и людям в возрасте. Совместное употребление продуктов нормализует микрофлору кишечника, что, в свою очередь, повысит иммунитет организма. Кроме того, творог со сметаной хорошо помогает выведению токсичных веществ из организма, — отметила врач.

При этом не стоит злоупотреблять блюдом. Творог со сметаной рекомендуется есть не чаще 3-4 раз в неделю. Также не следует добавлять к ним сахар.

26 сентября 2020, 10:16

Названа неожиданная польза творога

Творог с бананом

Сочетание творога с бананом широко используют в составе диет для похудения. Эти продукты насыщают организм необходимыми белками, углеводами, витаминами и минералами и при этом легко усваиваются и надолго дают ощущение сытости.

Однако таким десертом не стоит увлекаться при сахарном диабете, ишемии, повышенной вязкости крови, тромбофлебите, а также людям, которые перенесли инфаркт и инсульт.

Творог с заменителем молочного жира

Заменитель молочного жира (ЗМЖ), которого в твороге должно быть не более 50% от общей массы, — это один или несколько видов растительного масла (кукурузное, хлопковое, соевое, рапсовое, подсолнечное). Чистое пальмовое масло, начиная с 2014 года, для изготовления молочной продукции и кондитерских изделий использовать запрещено.

— К основным положительным качествам ЗМЖ относятся: снижение уровня жиров в организме, нормализация холестерина в крови, высокое содержание витаминов A и E, отсутствие аллергической реакции, а также улучшение состояния здоровья благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот. Однако часто производители «химикат» и добавляют в продукты жиры низкого качества. Такие часто можно встретить в глазированных сырках и творожных массах, — пояснила медик.

Основное противопоказание к творогу с ЗМЖ — индивидуальная непереносимость растительного жира. Кроме того, важно употреблять продукт в умеренных количествах.

Замороженный творог

Заморозка — эффективный способ долгосрочного хранения творога. В процессе он сохраняет все свои полезные свойства.

— Однако повторное замораживание творога недопустимо. Продукт приобретет горький вкус, а количество полезных веществ, витаминов, которые в нем содержатся, будет стремиться к нулю, — пояснила эксперт.

Продукт может быть вреден, если имеются заболевания поджелудочной железы или желудочно-кишечного тракта. В таких случаях творогом злоупотреблять нельзя.

Глазированные сырки

Глазированные сырки промышленного производства делают из творога, сахара, сливочного масла, какао. Также в него добавляют подсластители, ароматизаторы. красители и консерванты. Иногда — кусочки фруктов и ягод.

— Несмотря на свойства творога и шоколада, сырки несут больше вреда, чем пользы. Огромное количество сахара и жиров делают этот десерт запретным для диабетиков. Консерванты, увеличивающие срок годности таких батончиков, тоже ненужный для организма компонент. К тому же натуральные составляющие вроде ягод и фруктов часто подменяют синтетическими добавками. А для удешевления сырков вместо сливочного масла в них кладут растительные аналоги, жиры низкого качества, — сообщила диетолог.

Специалист также отметила, что систематически поедая такие продукты, можно «заработать» ожирение, болезни сердца, повышенный холестерин и массу других проблем со здоровьем.

Творог с медом или вареньем

Творог с добавлением дополнительных ингредиентов — это творожная масса. Такой молочный десерт особенно любят дети.

— Польза, которую может принести организму творожная масса, напрямую связана с качеством творога, послужившего основой для ее приготовления. Лучше всего делать такое блюдо дома самостоятельно. Класть в натуральный творог, например, мед или варенье. В магазинной же творожной массе могут быть вредные добавки, — отметила специалист.

Когда лучше есть творог

Творог утром на завтрак

Съеденный творог на завтрак способен насытить организм человека на несколько часов, не нанося вреда фигуре и не прибавляя лишних нежелательных килограммов.

— В утреннее время поджелудочная железа работает активнее, чем по вечерам, поэтому белковая пища усваивается быстрее и качественнее. А поскольку молочный белок казеин перерабатывается 4-6 часов, постепенно распадаясь на аминокислоты, после его употребления человек чувствует долгую сытость, что актуально перед началом рабочего дня, — отметила врач.

Творог на ужин на ночь

— Творог 5-9% вполне подходит в качестве перекуса вечером. Садитесь за стол не позже, чем за час до отхода ко сну, а порцию ограничьте 150 граммами. Этот продукт урегулирует уровень инсулина в крови и восполнит недостаток протеинов в мышцах, — рассказала Ирина Королева.

От жирного творога на ночь лучше отказаться, особенно тем, кто сидит на диете.

8 марта, 09:57

Мясников назвал самые полезные продукты для женщин

Творог при похудении

Творог помогает худеть даже без изнурительных тренировок. Это было доказано в рамках исследования, которое провели в 2015 году.

Люди с избыточным весом придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не занимаясь при этом физическими упражнениями. Другая группа людей придерживалась той же диеты, но занималась фитнесом. В результате вес удалось сбросить людям в обеих группах.

Применение в медицине

Творог благодаря своему составу часто используется в косметологии. Его добавляют в маски и обертывания. Продукт является натуральным очищающим и увлажняющим средством, уменьшает преждевременные признаки старения, помогает выровнять тон кожи и устранить пигментацию.

При сахарном диабете

Магний в составе творога поддерживает в норме уровень сахара в крови.

— Продукт полезен при диабете II типа, поскольку помогает организму бороться с болезнью и минимизировать ее влияние. Если вы решили включить творог в ежедневное меню, то учитывайте его жирность: она не должна превышать 1,5 %. Продукт с более высокой долей жирности можно употреблять не каждый день и в разумных количествах, — отметила врач.

Перед употреблением продукта диабетикам важно посоветоваться с лечащим врачом.

Творог в кулинарии

Как правильно выбрать

Качественный творог имеет однородный бело-кремовый оттенок, выраженный кисломолочный аромат, без примеси прокисшего молока. Консистенция должна быть жирной, нежной и однородной. Если в твороге есть жидкость, значит, продукт неправильно хранили, и выделилась сыворотка.

— В хорошем твороге содержатся преимущественно натуральные ингредиенты. Это, как правило, молоко, закваска, хлористый кальций и сычужный фермент. Никаких растительных жиров, крахмала, сухого молока, консервантов и сои в списке быть не должно, — подчеркнула врач.

Как и сколько хранить

Оптимальный срок хранения творога в холодильнике составляет 2 дня при температуре от 2 до 8°С. Однако можно хранить продукт и до 4 дней при температуре 0°С.

В морозилке срок хранения творога достаточно длительный и зависит от температуры: он -1 до -6°С — до 6 дней, от -12 до -18°С — в течение двух недель. При глубокой заморозке, когда температура в морозильной камере достигает -35°С — 1-2 месяца.

Вопросы

Можно ли есть творог каждый день?

— В умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний творог можно есть и каждый день. Регулярное употребление может значительно улучшить состояние всего организма, — заявила Ирина Королева.

Какой творог полезнее всего?

— Конечно же, максимально натуральный. Самый полезный — сделанный из натурального цельного молока при помощи закваски или сычужных ферментов. Последние стоят достаточно дорого, поэтому и творог из них тоже не может стоить дешево. Хранится он всего несколько дней, — пояснила диетолог.

4 марта, 08:54

Названы продукты, которые можно есть на ночь без вреда

В чем польза и вред творога для пожилых людей?

— После 45 лет потребность в кальции возрастает, кости становятся более хрупкими, с годами увеличивается вероятность остеопороза. Людям пожилого возраста желательно регулярно есть творог средней жирности, — отметила специалист.

Теряет ли свойства творог при заморозке или запекании?

— При тепловой обработке в духовке творог не теряет своих полезных свойств и легко усваивается организмом. Также продукт отлично сохраняет свою пищевую ценность, структуру и вкус при заморозке его в свежем виде, — сообщила медик.

Какое время переваривания творога?

— На этот процесс влияют такие факторы, как совместимость организма с молочными продуктами, а также возраст человека и состояние здоровья. В среднем творог переваривается примерно два-три часа, — пояснила врач.

Какой процент жирности творога самый полезный?

— Рекомендуется отдавать предпочтение творогу жирностью от 2% до 9%. Он имеет приятный вкус, консистенцию, а главное, приносит большую пользу по сравнению с обезжиренным продуктом, — отметила врач.

Сколько творога можно есть в день взрослому и ребенку?

— В среднем взрослому человеку в день можно есть до 200 граммов творога. Ребенку с 6 до 9 месяцев — до 30 грамм, от 9 месяцев до 10 лет — 40-60 грамм. Дети старше 11 лет могут съедать и до 100 грамм творога при желании, отсутствии противопоказаний и хорошем самочувствии. Все индивидуально, — пояснила диетолог.

18 января, 20:44

Все о гастрите: как его распознать и лечить

Можно ли есть творог при обострении гастрита?

— В таком случае стоит отдать предпочтение только свежему, нежирному творогу. В нем не должно быть консервантов, сахара, соли, фруктовых наполнителей или орехов. Идеальный вариант для больного гастритом — это творожная запеканка или пудинг, — пояснила эксперт.

Лучше всего при наличии сомнений проконсультироваться с лечащим врачом.

В каком твороге содержится больше белка?

— Чем выше жирность продукта, тем меньше содержание в нем белков. Спортсменам я рекомендую полужирный творог (9%). В нем есть не только довольно большое количество белков (примерно 17-19 грамм), но и он хорошо усваивается благодаря жирам, — отметила врач.

таблица содержания в продуктах питания

Наш организм состоит почти из всей таблицы Менделеева. Кислород и водород – вне конкуренции. Но и фосфору отводится совсем не скромное место. Вместе с серой он возглавляет список макроэлементов.

Функции в организме

Фосфор в различных соединениях составляет 1% человеческого организма, около 600 г. Вроде бы всего-то полкило, а недостаток ведет к серьезным заболеваниям.

Где и в чем содержится фосфор? Больше всего этого макроэлемента в зубах и костях. Поддерживать их в достойном состоянии в течение человеческой жизни – основная функция фосфора. В других частях тела, в мышцах, нервах, крови и лимфе фосфолипиды тоже присутствует.

В крови, в каждых 100 мл, находится от 30 до 65 мг. Интересно, что у других живых существ в крови больше фосфорной кислоты.

Фосфор помогает клеткам расти и делиться. Без него белки, жиры и углеводы не могут превращаться в энергию. Он приводит в норму обмен веществ и участвует в передаче нервных импульсов.

Фосфорная кислота — важная составляющая мозга. Она помогает наладить процессы дыхания и брожения, основные для всего живого.Мышцы перестают сокращаться при нехватке аденозитрифосфорной кислоты и креатинфосфата. Ни двигаться, ни мыслить, ни даже чувствовать при нехватке фосфора не получится.

Без фосфора не усвоится ни глюкоза, ни витамин D, ни целая группа витаминов – B. Все как в пословице — мал золотник, да дорог.

Список продуктов


Фосфорные соединения есть во всех продуктах. В каких-то больше, в каких-то меньше. Нужно знать продукты богатые фосфором: в каких и сколько. И недостаток, и переизбыток ведут к неприятным последствиям.

Еще Авиценна предупреждал, что все лекарство и все яд. Зависит от количества. Однообразная пища, даже богатая витаминами и минералами, провоцирует неравномерное развитие. Хорошо, что есть из чего выбрать.

Фосфор содержится и в растительных, и в животных продуктах питания (в каких больше всего — смотрите таблицу ниже). Вот усваивается он максимум процентов на пятьдесят. Лишь из рыбы и молока почти полностью. А растения отдают свой важный микроэлемент неохотно. И есть их приходится на порядок больше.

ДЛЯ СПРАВКИ. Хороший, но не вкусный источник этого элемента – костная мука с витамином D. Правда, вкусных продуктов с этим элементом пруд пруди.

Ежедневно человеку требуется от 800 до 1200 мг данного макроэлемента. Потребность в нем увеличивается при беременности, усиленных занятиях спортом, у вегетарианцев и … у сладкоежек.

В первых двух случаях идет активное строение мышц. А вот любителям растительной и сладкой пищи просто не хватает белка и фосфатных соединений.

С сахаром еще вот какие сложности. Он препятствует усвоению кальция. А без него фосфор становится в лучшем случае бесполезным. Неправильное соотношение между кальцием и фосфором установившись, держится двое суток. И даже, если в это время увеличить содержание в пище кальция, он не усвоится. Все полезное воздействие пойдет насмарку.

Продукты, содержащие фосфор, растительного происхождения


Высоко содержание фосфора в крупах. В сырых – побольше, в вареных – поменьше. Много его в бобовых и в орехах, в фруктах и сухофруктах, овощах и ягодах, грибах и семенах, травах и специях.

Главная проблема – усваивается все фосфорное богатство только на 20 процентов.

Для исправления такого недостатка вегетарианского питания нужно замачивать горох, фасоль и крупы перед приготовлением. Тогда макроэлемент высвобождается из фитиновых соединений и поступает в организм.

ДЛЯ СПРАВКИ. В диком, неочищенном рисе фитиновых соединений больше, чем во вкусном, ругаемом диетологами белом. Решать, что важнее придется все равно самим.

Для полноценного усвоения важно соблюдать баланс фосфора и кальция в продуктах. Причем, кальция должно быть в два раза больше. Такое соответствие трудно получить из одной только растительной пищи.

ВНИМАНИЕ. Орехи и кунжут богаты кальцием. В 100г семян кунжута его даже больше, чем в 100 г творога.

Продукты животного происхождения

Мясо и субпродукты, рыба и морепродукты, яичный желток, молоко, сыр и творог – все это ценные источники фосфорных соединений. И они, особенно молочные продукты, одновременно богаты кальцием.

Молочные и особенно кисломолочные продукты — незаменимый поставщик кальция и фосфора. Беременные женщины, дети и пожилые люди особенно заинтересованы в таком питании.

Ведь построение зубов и костей, а потом поддержание их сильными и здоровыми – это главная работа обоих макроэлементов.

Сыры содержат 500 мг фосфора и 600 мг кальция на 100 г. А еще полноценный белок. Легче перевариваются сыры из козьего и овечьего молока.

Рыба — тоже продукт, содержащий фосфор в большом количестве.

  • Тунец содержит 260 мг на 100г своего мяса. Идеальный баланс полезных веществ, не заражается паразитами, в консервах польза сохраняется. И это все о нем, о тунце.

Японцы отлично разбираются в рыбе. Так вот, тунец у них на первом месте. Диетологи рекомендуют блюда из тунца больным, ослабленным, студентам , спортсменам и ученым.

  • В деликатесной треске фосфора меньше. Всего 203 мг на 100г. Зато она так хороша и сбалансирована по составу, что рекомендуются вечно худеющим дамам.
  • Нежное филе семги, форели, лосося радует отличным сочетанием фосфора и калия. Ему, буквально, сердце радуется.

Также в лососевых много полиненасыщенных жиров. А вот в растениях их мало. Разве что в льняном семени.

  • Карп тоже в лидерах. Он, к тому же, значительно дешевле. И купить его всегда можно. Но вот питается всем без разбора и набирает массу всего неполезного.

И карп, и в лососевые богаты фосфором, в этих продуктах его содержится много: 200 мг на 100 г.

Диетологи рекомендуют подавать к рыбе овощи. Так лучше усваиваются полезные Омега-3 жиры.

Содержание фосфора: таблица

Продукт Содержание на 100 г, мг % от суточной нормы
Творог жирный 216 27
Орехи лесные 229 28,63
Семена подсолнечника жареные 1155 144,38
Семена льна 642 80,25
Кунжут жареный 638 79,75
Орех кедровый 575 71,88
Арахис жареный 358 44,75
Лук порей 58 7,25
Свекла 43 5,38
Чеснок 153 19,13
Картофель печеный 50 6,25
Морковь 55 6,88
Капуста белокочанная 31 3,88
Хлеб ржаной 174 21,75
Каша гречневая 70 8,75
Каша рисовая 83 10,38
Горох 329 41,13
Маш 387 48,38
Нут 366 45,75
Яйца куриные 215 26,88
Сельдерей 27 3,38
Шампиньон жареный 105 13,13
Орехи грецкие 564 70,5
Фасоль 541 67,63
Салат 34 4,25
Рыба 90 — 490 11,25 — 61,25
Говядина 182 — 216 22,75 — 27
Свинина 183 — 240 22,88 — 30
Сало 533 66,63

Полезное видео

Смотрите передачу про нарушение баланса фосфора и кальция как причину быстрого старения, а также рекомендации по диете:

Опасность дефицита

Соединения фосфора содержатся во ВСЕХ продуктах. Но его дефицит все же возникает. Отчего?

  1. При искусственном вскармливании.
  2. С изменением обмена веществ.
  3. При болезнях почек, щитовидки.
  4. При отравлениях алкоголем и наркотиками.

Последствия нехватки фосфора довольно тяжелы. Вот некоторые из них:

  • рахит;
  • мышечная слабость;
  • набор веса;
  • пародонтоз;
  • боли в сердце;
  • изменения в психике;
  • снижение внимание;
  • резкие перепады настроения.

Переизбыток

Ученые до сих ломают головы – сколько же фосфора в день критично для человека. Одно из значений — 1600 мг.

Если фосфора больше по сравнению с кальцием, то кальций вымывается. В результате развивается ломкость костей. Остеопороз – болезнь пожилых людей. Но он сильно помолодел. Любители колы и сладкой газировки сильно рискуют. По статистике они ломают кости в три раза чаще.

Преобладание фосфора ведет к кальцификации сосудов. Кальций остается в организме, но в виде бляшек на внутренней стороне сосудов.

Избыток фосфора и, прежде всего, вредных соединений возможен при питании преимущественно фастфудом, консервами, колбасами.

Чтобы питаться правильно, необходимо знать, что находится в наших продуктах. Относитесь внимательно к составу еды и будьте здоровы.

4.8 / 5 ( 25 голосов )

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

в каких продуктах он содержится и суточная норма потребления

Здоровые зубы и кости, бодрость, хорошее самочувствие, отличная память, интеллект – всему этому мы обязаны фосфору, который присутствует в каждой клеточке нашего организма.

Два самых распространенных минерала в теле человека – фосфор и кальций. Они отвечают за крепость костной ткани и общее состояние здоровья. В организме фосфор «активен», вступая в биохимические реакции с другими элементами.

Но для его полноценной «работы» необходимы другие вещества. Кроме кальция, он взаимодействует с витамином D, калием, магнием, поэтому в рационе должны быть продукты, богатые не только фосфором, но и целым комплексом элементов.

Давайте разбираться, какие продукты содержат фосфор, в чем еще его много.

к оглавлению ↑

Функции в организме

В зубах и костях содержится около 70% этого элемента, остальные 30 распределены по всем клеткам организма, а важен он для:

  • костной системы, поскольку вместе с кальцием формирует ее минеральную структуру, отвечает за рост клеток. При этом обязательно соотношение кальция к фосфору 2:1. При нарушении баланса кости становятся хрупкими;
  • обменных процессов и энергопитания организма, передавая полученную с пищей энергию тканям и нервам. Без него мы не могли бы ни ходить, ни мыслить;
  • сердечно-сосудистой системы;
  • работы центральной нервной системы, поскольку он участвует в усвоении белков и жиров;
  • работы почек, участвуя в процессе фильтрации;
  • правильного формирования всех систем организма у детей, особенно головного мозга.

Также элемент входит в состав аминокислот и ДНК, так что переоценить его роль невозможно.

к оглавлению ↑

Источники, содержащие оптимальное количество

Фосфора достаточно в продуктах животного происхождения и растительного. Важно придерживаться его баланса с кальцием, иначе фосфор не будет усваиваться.

Оптимально соотношение данных элементов в жирном сыре, фундуке.

На втором месте стоят свекла, морковь, капуста, а наименее сбалансированными считаются помидоры, картофель, яблоки, свинина, пшено, гречка.

Эти продукты богаты другими питательными полезными веществами, так что исключать их не стоит. Необходимо правильно составлять рацион.

Отдельное замечание для вегетарианцев. Даже в строгом ограничении можно получать все необходимое.

Так, в простом, легком блюде, состоящем из семян кунжута (100 г), слегка прожаренных семян тыквы (100 г), столовой ложки меда, содержится дневная сбалансированная норма кальция и фосфора.
к оглавлению ↑

Норма потребления

Норма фосфора для разных возрастов и состояний отличается. В среднем, за сутки человек должен получать 1,2-1,6 г (соответственно, кальция — 2,4-3,2 г). Обратите внимание, насколько сильно отличаются дозы в педиатрии:

ВозрастСуточная норма, мг
Дети первого года300-500
Дети 1-3 летОколо 800
Дети 3-7 лет1350
Дети 7-101600
Подростки до 18 лет1800
Беременные, кормящие женщины1800-2000
Взрослый человек1200-1600

Если человек подвергается серьезным физическим нагрузкам, занимается спортом, то норма возрастает.

Без вреда для организма можно употреблять до 5 г элемента, главное — учитывать соотношение с кальцием.

к оглавлению ↑

Дефицит, в чем его причины

Спектр патологических состояний при снижении уровня фосфора в организме довольно широк. Могут быть следующие симптомы или заболевания:

  • болевые ощущения в костях, их хрупкость, остеопороз;
  • снижение работоспособности, памяти и интеллекта, апатия, сонливость, частая усталость;
  • дрожание, онемение конечностей;
  • раздражительность, головные боли, тревожные состояния без причины;
  • потеря аппетита;
  • прерывистое дыхание;
  • изменения веса.

При дефиците фосфора у детей разрушаются зубы и кости, снижается интенсивность роста.

К понижению уровня фосфора могут привести неполноценный рацион, заболевания (диабет, алкоголизм, целиакия, болезнь Крона), голодание и медикаменты (мочегонные, некоторые антациды).

Исправить ситуацию можно урегулированием своего рациона или медикаментозно, но только под руководством специалиста.

к оглавлению ↑

Избыток

Более опасное состояние, чем дефицит этого элемента — его избыток, поскольку это сигнализирует о сбоях в работе почек. Далее ситуация может усугубляться, что ведет к более опасным последствиям, связанным уже не только с почками, но с нервной и костной системами.

Часто проблемы возникают из-за большого потребления диетического фосфора. Чтобы избежать накопления фосфора в клетках и тканях, следует разбавить рацион продуктами с высоким содержанием кальция.

к оглавлению ↑

Пищевая таблица с содержанием микроэлемента: где его искать

При пополнении «запасов» фосфора важно учитывать не только его количество в продукте, но и как эффективно элемент усваивается. Фосфор из продуктов животного происхождения достигает цели лучше – практически 70% попадает в наш организм. Рассмотрим подробнее, в каких продуктах питания фосфора содержится больше всего, по списку начиная с самых полезных:

  • Рыба, особенно морская, и морепродукты: лосось, сардины, камбала, тунец, черная икра, печень трески;
  • Мясные продукты: баранина, говядина, куриная грудка, печень теленка, почки свиные и бараньи;
  • Молоко и кисломолочные продукты: творог, сыр, кефир. Они одновременно содержат достаточную дозу кальция.

    Взрослый человек «берет» из молока намного меньше фосфора, а вот ребенок – до 90 % своей нормы;

  • Бобовые и злаковые растения. В 100 г фасоли, зеленого горошка, пшеничных отрубей, семян кунжута содержится суточная норма элемента;
  • Орехи и семечки: фундук, миндаль, кешью, грецкий и кедровый орехи, арахис, семечки тыквы и подсолнуха;
  • Зелень также богата фосфором. Можно есть шпинат, петрушку, лук, чеснок, сельдерей в сушеном и свежем видах;
  • Овощи: красная и цветная капуста, свекла, кукуруза, морковь. Их ежедневное достаточное употребление обеспечит организму до 0,8 г фосфора;
  • Ягоды и фрукты, особенно хурма, бананы, виноград, малина, апельсины.

Список продуктов, содержащих фосфор в большом количестве, объемный, а выбрать из него можно и среднестатистическому человеку, и тем, кто сидит на лечебной или экспресс-диете, и сторонникам всех видов вегетарианства.

Ознакомиться с тем, в каких популярных продуктах питания содержится фосфор, можно в таблице, с помощью которой можно рассчитать свой рацион:

Продукты, 100 гСодержание Р, мгЧасть от дневной нормы (1200 мг), %
Тыквенные семена1233103
Пшеничные отруби95080
Плавленый сыр70058
Сыр твердый60050
Желток54245
Подсолнечные семечки53044
Сардина в масле49041
Фасоль (сухая)48040
Черная икра46539
Печень телячья жареная46038
Дрожжи40033
Сардина в томате36630,5
Овсянка34929
Жареные бараньи почки и арахис35029
Грецкие орехи33228
Гречка29825
Печеночный паштет24420
Почки свиные22619
Творог22018
Пшеница пророщенная20017
Хлебобулочные изделия20017
Куриная грудка17114
Рис15012,5
Зеленый горошек12210
Чеснок1008
Петрушка958
Молоко907,5
Макаронные изделия и щавель877
Капуста цветная и морковь554,5
Огурец, хурма, малина403
Белокочанная капуста312,5
Вишня, томат, слива, абрикос302,5
Лимон, лук зелёный, земляника, апельсин222
Сушеный шиповник, виноград202
Яблоки111
к оглавлению ↑

Что есть не стоит

Если у вас наблюдается дефицит фосфора, то не рекомендуется употреблять продукты, препятствующие усвоению или выводящие его из организма. Это горький перец, хрен, зеленые овощи, авокадо, язык (свиной и говяжий), красное мясо птицы, черешня, ржаной хлеб.

Еще одну опасность несет алкоголь, выщелачивающий макроэлемент из костной ткани.

к оглавлению ↑

Взаимодействие с другими веществами

Элемент может активно препятствовать усвоению других элементов. Не рекомендуют совмещать мясо, богатое цинком, и сыр.

Фосфор затрудняет всасывание магния.

О взаимодействии с кальцием мы уже говорили, однако стоит также обратить внимание на витамины A, D и F, которые улучшают всасывание описываемого элемента.

Продуманное сбалансирование питание и правильный образ жизни позволят вам забыть о болезнях, недомоганиях, быстрой утомляемости.

Благодаря нашим советам вы улучшите память, повысите интеллект и просто почувствуете себя лучше.

Но помните, что любые проблемы требуют обязательной консультации врача.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Зачем это надо есть — СПб ГБУЗ «Городская поликлиника № 112»

Зачем это надо есть

Яблоко препятствует развитию атеросклероза, защищает от рака, снижает уровень холестерина крови. Содержит клетчатку и витамин С, фруктовые кислоты.

Банан стимулирует работу сердца и сосудов, выводит из организма лишнюю жидкость, помогает от запоров. Содержит витамины группы В, калий, магний.

Киви – улучшает зрение, участвует в обмене веществ. Содержит витамин С, магний.

Слива – снижает кровяное давление и укрепляет кровеносные сосуды, помогает при запорах. Содержит органические кислоты, витамины А и Е.

Персик – стимулирует образование гемоглобина, выводит из организма шлаки. Содержит каротин (провитамин А), фосфор, железо, эфирные масла.

Апельсин укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения рака, разжижает кровь. Содержит витамины А и С, магний и кальций.

 

Сахар – друг или враг.

Рафинированный сахар (в отличие от натуральных источников углеводов – фруктов, ягод, овощей, круп, хлеба, молочных продуктов) очень быстро всасываются в кровь. При чрезмерном его употреблении органы и системы ответственные за его «переработку» не в состоянии справиться с его излишками, в результате нарушаются их функции, ухудшается обмен веществ. Избыточное употребление сахара приводит у человека к излишку запасов энергии, и в результате к отложению жира. Формула проста: каждые 25 г лишнего сахара способствуют образованию 10 г жира.

Здоровому взрослому человеку, живущему в умеренном климате, достаточно около 50 г. сахара в день, включая содержащиеся в кондитерских изделиях и напитках. При значительных физических нагрузках увеличение сахара до 100 г.

В среднем и пожилом возрасте количество сахара можно даже снизить.

1 кусок сахара-рафинада

7 г

1 чайная ложка

9 г

1 конфета

10 г

В 1 пирожном

От 15 до 34 г.

При некоторых заболеваниях употребление сахара следует вообще исключить или сильно ограничить. Например, диабет, ожирение, диатез у детей.

Мы должны помнить что человек легко может вообще обходиться без сахара. Большое количество углеводов которые содержатся в других продуктах с лихвой компенсируют его отсутствие.

 

Зачем это надо есть

Соль.

Поваренная соль (NaCl) – одно из наиболее необходимых человеку веществ. Это единственный минерал, который мы употребляем в пищу в естественном его виде.  Издавна она ценилась на вес золота, а нередко являлась причиной войн и соляных бунтов. В Древнем Риме заработок часто платили не деньгами а солью, собственно отсюда и пошло слово «солдат». Ионы натрия и хлора входят в состав внутренних сред организма, где их концентрация строго заданная величина. Натрий – основной регулятор объема внеклеточной жидкости.  Участник передачи мышечных и нервных импульсов, ему принадлежит важнейшая роль в профилактике и лечении гипертонической болезни и сердечной недостаточности. 

Натрий — Его поступление в организм особенно важно из-за его ценности с одной стороны и его вредности для людей с повышенным давлением с другой. Его надо всего не более 5 гр. в день, а 1 чайная ложка соли без верха содержит 2000 мг натрия. Еще нужно помнить, что натрий содержится в соде, которую активно используют во всех выпечных изделиях и глутамате натрия, который входит в состав консервирующих веществ. Быстрорастворимые продукты содержат избыток натрия и поэтому так же вредны для использования, быстрорастворимые лекарства также содержат натрий и их использование должно быть запрещено при гипертонической болезни. Сахарозаменители содержат соду. Необходимо научить больных выбирать продукты с низким содержанием натрия. При значительных физических нагрузках или в жаркое время расход натрия увеличивается, при этом и содержание его в пище может быть увеличено. Избыточное потребление натрия удерживает в организме куда большее количество воды, чем ему надо для удовлетворения физиологических реакций. Что в свою очередь сразу отражается на работе сердца, сосудов, почек.

Бессолевая диета в чистом виде вообще невозможна, так как натрий содержится в небольших количествах во всех продуктах приготавливаемых промышленным образом. Речь идет об ограничении подсаливании пищи при приготовлении в домашних условиях и об исключении «соленых» продуктов.

Показатели дефицита соли – слабость, пониженное артериальное давление, склонность к инфекционным заболеваниям. Другая сторона дела – при потреблении пересоленной пищи организм пытается снизить концентрацию ее в крови с помощью разведения, задерживая жидкость в кровяном русле и в тканях организма. Появляется жажда и человек начинает много пить. Органы, которые наиболее чувствительны к отложению жидкости начинают отекать. Это относится в частности и к межпозвонковым дискам, прочность которых очень зависит от их насыщенности водой. При нестабильном насыщении они то отекают, то пересыхают,  что приводит к их преждевременному разрушению и остеохондрозу. Оказывается, что отказываться полностью от  подсаливания пищи полностью нельзя. А вот умерить потребление соли с целью стабилизации водного баланса стоит. Если подсаливать пищу не в процессе приготовления, а непосредственно перед едой то просаливание происходит не на всю глубину, а только по поверхности, что значительно уменьшает потребление соли.

Соль содержат не только соленые и консервированные продукты, но и соусы, кетчупы, приправы.

 

Сбалансированное питание – что это такое.

Из морепродуктов отдается предпочтение устрицам. Избегаем – соленых орешков, кешью, кокос,

Умеренно – фисташки и бразильский орех.

Известно, что в организме существует определенная взаимосвязь различных видов обменных процессов, поэтому при длительном недостатке одного из пищевых веществ изменяется потребность в целом ряде других:

  • Много углеводов – нехватка вит В1;
  • Много углеводов, снижается расход белка;
  • Много мяса в питании – нехватка вит В6;
  • Мало белка в питании – нехватка половых гормонов, недостаток кальция и витамина Д;
  • Мало жиров и углеводов – нехватка белка;
  • Мало кальция с пищей (400 мг для мужчин и 500 мг для женщин) изменяет соотношение калия и натрия в крови и соответственно повышает артериальное давление.
  • Мало белка в питании – нехватка никотиновой кислоты.
  • Если достаточно витамина С и В1 — то нормализуется содержание в крови меди, марганца, цинка.
  • Недостаток витанмина Е приводит к снижению уровня меди в большинстве тканей и марганца в мышцах при одновременном его повышении в печени.

Применение больших доз витаминов А, Д, С, В оказывает существенное значение на нарушение обмена меди, марганца и цинк

Кроме того задерживают жидкость в организме: грибы, овощи и другие продукты богатые экстрактивными веществами, а так же сладости, и продукты приготовленные с использованием солода.

Интенсивно выводят жидкость: творог, чай, малина, петрушка, укроп, фенхель.

Чрезмерное увлечение продуктами той или иной группы одинаково вредит организму.

Потребность в воде больше утром и постепенно снижается вечером.

Рекомендуется выпивать 250-300 мл зеленого чая утром, что бы вымывать ночные шлаки из организма, насыщать организм жидкостью и оказывать на него мягкое тонизирующее действие. В течение дня рекомендуется употреблять воду, разбавленные соки и компоты без сахара.

В пасмурную погоду при тенденции организма к задержке жидкости рекомендуется пить чай, с его склонностью к мочегонному эффекту.

 

Зачем это надо есть

Картофель. В нашей стране очень распространен картофель, как основной овощ в нашем рационе. В 100 гр картофеля содержится 20 гр углеводов, 2 гр белка (по своему составу белок картофеля наиболее полноценный из всех белков растительного происхождения). Он в нашем рационе становится самым существенным поставщиком вит С. существуют специальные картофельные диеты, которые в лечебных целях применяют при некоторых заболеваниях, например при хронической почечной недостаточности. Низкое содержание белка и высокое слей калия позволяет добиться высокого лечебного эффекта. При варке очищенного картофеля соли калия выходят в отвар. Картофель используют у больных гипертонической болезнь, ССС особенно с наличием отеков. Сырой картофельный сок применяют при лечении язвенной болезни, при гипертонической болезни как средство, уменьшающее спазм мышц и тормозящее секрецию желудочного сока. Довольно высоко в нем содержание витаминов группы В, особенно РР, фолиевой кислоты. Калорийность картофеля – 89 кКал на 100 гр продукта, поэтому при наклонности к тучности его количество в рационе лучше уменьшить.

Рыба мечты: в этой недорогой рыбе больше всего фосфора

Эксперты Роскачества протестировали филе минтая без кожи 15 популярных у россиян торговых марок. По результатам исследования продукция торговых марок Polar и «Океанрыбфлот» соответствует не только всем требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества. Это означает, что данные товары могут претендовать на получение российского Знака качества. Да и в целом благодаря исследованию нам удалось развеять массу мифов о минтае. Подробнее – ЗДЕСЬ.

Одно из предубеждений, которое нам удалось развеять, – то, что минтай «бросовая», дешевая рыба, которая годится только как корм для кошек. На самом деле минтай богат белком, который включает в себя полный набор аминокислот, необходимых в пищевом рационе. Кроме того, мясо минтая отличается высоким содержанием омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Подробнее о пользе минтая и о том, почему эту рыбу нужно включить в детский рацион, читайте ЗДЕСЬ.

Как видно из инфографики, в 100 граммах минтая содержится около 16 грамм полноценного белка (то есть примерно 30% рекомендованной суточной нормы), который включает в себя набор аминокислот, необходимых в пищевом рационе. Это количество равноценно треске, которая считается ценным источником белка.

Кроме того, минтай содержит мало жира (0,9 г/100 г) и много омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (0,6 г/100 г), играющих важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. И хотя по количеству омега-3 минтай, конечно, не дотягивает до красной рыбы (горбуши и семги), много видов белой рыбы он здесь с легкостью «перешагнул». Например, в минтае больше омега-3, чем в треске, хеке, пикше и камбале.

Помимо этого, как видно из инфографики, минтай наряду с хеком – бессменные лидеры по количеству фосфора. Да и по количеству кальция из перечисленной рыбы его немного обгоняет только камбала.

При исследовании трески мы обнаруживали подмену рыбы: как правило, филе трески некоторые производители подменяли именно более дешевым минтаем. Однако что мы видим? Минтай равноценен треске по количеству белка и превосходит ее по количеству фосфора, кальция и омега-3. Он чуть жирнее и калорийнее, но не настолько, чтобы считаться недиетической, жирной рыбой. Таким образом, в битве «Треска vs Минтай» победу вполне мог бы одержать минтай.

Резюмируя вышесказанное, филе минтая – это вкусно, недорого и полезно. И если вам уже захотелось приготовить эту рыбку, рецепты вы найдете ЗДЕСЬ.

Результаты исследования филе минтая смотрите ЗДЕСЬ.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

Десять продуктов, богатых фосфором

Фосфор регулируется в крови почками и помогает поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс в организме. При почечной недостаточности уровень фосфора в крови повышается , а избыток фосфора снижает уровень кальция в крови, что приводит к ослаблению костей.

Зачем нам фосфор?

Наши кости состоят из фосфата кальция, поэтому фосфор чрезвычайно важен для поддержки развития и поддержания костей.Кроме того, фосфаты выполняют и другие функции:

  • Фосфаты являются неотъемлемым компонентом ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) и РНК (рибонуклеиновая кислота), нуклеиновых кислот, хранящих генетическую информацию.
  • Фосфаты несут энергию, необходимую для всех клеточных функций.
  • Фосфаты регулируют активность ферментов и белков.
  • Фосфор регулирует уровень pH в организме.

К счастью, почти все продукты содержат в определенной степени фосфор, но в целом белковые продукты содержат самый высокий уровень фосфора.

Пищевой фосфор всасывается в тонком кишечнике, а избыток фосфора выводится почками. Фосфор вместе с кальцием регулируется паратироидным гормоном, выделяемым паращитовидными железами. Витамин D также играет роль в регулировании кальция и фосфора.

Ваша суточная потребность в фосфоре

Здоровому взрослому человеку требуется 700 мг фосфора, независимо от того, мужчина он или женщина. Вот таблица суточной потребности в фосфоре для разных этапов жизни.

Возраст Потребность в фосфоре (мг / день)
Дети 1-3 года 460
Дети 4-8 лет 500
Дети 9-13 лет 1,250
Подростки 14-18 лет 1250
Взрослые 19 лет и старше 700

Источник: Институт Линуса Полинга

Беременным женщинам и кормящим матерям дополнительный фосфор не требуется потребление.Людям с заболеванием почек может потребоваться меньше фосфора, а женщинам в постменопаузе может потребоваться больше фосфора, если они принимают добавки кальция.

Все белковые продукты богаты фосфором или фосфатами. Но животные белки содержат больше биодоступного фосфора, чем растительные.

Десять самых богатых фосфором продуктов

1. Яйцо

Яйцо — хороший источник фосфора. Однако разные части яйца содержат разное количество фосфора. Например, цельное яйцо содержит 6 г белка и 86 мг фосфора, тогда как яичный белок из одного большого яйца содержит 3.6 г белка и 5 мг фосфора, что указывает на то, что основная часть фосфора в яйце находится в желтке.

2. Красное мясо

Красное мясо, такое как говядина и телятина, возможно, является наиболее богатой фосфором пищей. Идеальное соотношение кальция и фосфора — 1: 1. Красное мясо содержит в 10-20 раз больше фосфора, чем кальция. Таким образом, потребление большого количества красного мяса может способствовать дисбалансу кальция и фосфора и привести к гиперфосфатемии.

3. Птица

Птица, такая как курица и индейка, содержит меньше фосфора, чем красное мясо и жирная рыба.Иногда продукты из птицы (в том числе и мясо) содержат фосфатные добавки, которые заметно увеличивают общее содержание фосфора. Если вам специально не нужно потреблять больше фосфора, лучше всего искать продукты, не содержащие фосфорных добавок.

4. Жирная рыба и моллюски

Моллюски, такие как моллюски и моллюски, являются хорошими источниками фосфора. Например, каждые 100 г лосося содержат 21 г белка и 282 мг фосфора. Точно так же 100 г приготовленных морских гребешков содержат 426 мг фосфора, что эквивалентно 43 процентам дневной нормы.

5. Молоко и йогурт

Молочные продукты имеют более сбалансированное соотношение кальция и фосфора и, следовательно, являются хорошими продуктами, богатыми фосфором. Порция обезжиренного простого йогурта 150 г обеспечивает 40 процентов нашей суточной потребности в фосфоре. Точно так же молоко, само по себе полноценная пища, является сбалансированным источником фосфора. Например, стакан молока объемом 200 мл обеспечивает более половины суточной потребности в фосфоре 6-летнего ребенка и около 36 процентов суточной потребности взрослого человека.

6.Сыр

Различные виды сыра могут содержать от менее 100 мг до почти 1000 мг на порцию комбинированного органического и неорганического фосфора в зависимости от типа сыра и метода его обработки. Твердый сыр, рикотта или панир и сливочный сыр содержат больше фосфора по сравнению с другими сырами. Однако лучше избегать плавленого сыра, поскольку он содержит неорганический фосфор, который полностью всасывается кишечником человека и может привести к избыточному накоплению фосфора в организме.

7. Дрожжи

Дрожжи очень богаты фосфором. Хотя это не то, что вы можете использовать в качестве пищи как таковую, хлеб, приготовленный на дрожжах, делает фосфор более доступным для организма. Помимо фосфора, дрожжи также богаты витамином B, хромом и некоторыми минералами и аминокислотами. Раньше энтузиасты фитнеса использовали пивные дрожжи для приготовления энергетического протеинового напитка.

8. Бобы и чечевица

Хотя бобы и чечевица могут содержать большее количество фосфора, чем, скажем, курица или говядина, животные белки считаются лучшими источниками фосфора.Это связано с тем, что пищевые продукты животного белка имеют лучшую доступность по фосфору, учитывая тот факт, что от 40 до 60 процентов фосфора в пищевых продуктах животного происхождения усваивается организмом человека, в то время как только от 10 до 30 процентов фосфора в растительной пище усваиваются.

9. Шоколад

Количество фосфора в шоколаде варьируется в зависимости от типа шоколада. 100 г темного шоколада содержат 308 мг фосфора, а такое же количество белого шоколада обеспечивает 176 мг фосфора.Молочный шоколад тоже содержит колоссальное количество фосфора, так как молоко тоже богато фосфором.

10. Газированные напитки кола

Неорганический фосфор, присутствующий в обработанных пищевых продуктах, таких как газированные напитки и плавленый сыр, на 100 процентов усваивается организмом . Таким образом, вам может потребоваться быть осторожным с газированными напитками и обработанными продуктами, чтобы не превысить уровень фосфора и не нарушить баланс кальция и фосфора. А высокое соотношение фосфора и кальция увеличивает секрецию паратироидного гормона, что, в свою очередь, вызывает потерю кальция.Диетические газированные напитки также вредны для здоровья, поскольку они представляют собой не что иное, как воду, искусственные подсластители и химические вещества, такие как фосфорная кислота.

Источники диетического фосфора

% PDF-1.4 % 6 0 obj > эндобдж xref 6 82 0000000016 00000 н. 0000002245 00000 н. 0000002358 00000 п. 0000003191 00000 п. 0000003370 00000 н. 0000003824 00000 н. 0000004315 00000 н. 0000004488 00000 н. 0000006104 00000 п. 0000006238 00000 п. 0000006367 00000 н. 0000008096 00000 н. 0000009071 00000 н. 0000009877 00000 н. 0000010699 00000 п. 0000011695 00000 п. 0000012906 00000 п. 0000013857 00000 п. 0000013970 00000 п. 0000014081 00000 п. 0000014194 00000 п. 0000014263 00000 п. 0000014348 00000 п. 0000024714 00000 п. 0000024960 00000 п. 0000025275 00000 п. 0000025300 00000 п. 0000025743 00000 п. 0000025812 00000 п. 0000025901 00000 п. 0000043824 00000 п. 0000044065 00000 п. 0000044478 00000 п. 0000044503 00000 п. 0000045086 00000 п. 0000045554 00000 п. 0000045830 00000 п. 0000046125 00000 п. 0000046211 00000 п. 0000049258 00000 п. 0000049690 00000 п. 0000050221 00000 п. 0000052838 00000 п. 0000053246 00000 п. 0000053721 00000 п. 0000055226 00000 п. 0000055263 00000 п. 0000058454 00000 п. 0000058491 00000 п. 0000067201 00000 п. 0000077474 00000 п. 0000082563 00000 н. 0000093042 00000 п. 0000105634 00000 п. 0000117713 00000 н. 0000123981 00000 н. 0000125267 00000 н. 0000133514 00000 н. 0000142337 00000 н. 0000145655 00000 н. 0000146941 00000 н. 0000158156 00000 н. 0000164414 00000 н. 0000176759 00000 н. 0000187503 00000 н. 0000196159 00000 н. 0000208557 00000 н. 0000218028 00000 н. 0000238742 00000 н. 0000248521 00000 н. 0000258047 00000 н. 0000263148 00000 п. 0000264434 00000 н. 0000271390 00000 н. 0000280648 00000 н. 0000284682 00000 н. 0000292485 00000 н. 0000298933 00000 н. 0000306844 00000 н. 0000314130 00000 н. 0000338872 00000 н. 0000001936 00000 н. трейлер ] / Назад 341780 >> startxref 0 %% EOF 87 0 объект > поток hb«g«d«`Uπ

Пять продуктов с самым высоким содержанием фосфора | Здоровое питание

Автор Amanda Hernandez Обновлено 12 декабря 2018 г.

Фосфор — это минерал, который помогает укрепить кости и зубы.Он помогает превращать пищу в энергию и играет роль в обмене веществ. Фосфор содержится в таких продуктах, как мясо и молочные продукты с высоким содержанием белка, кола, цельнозерновые продукты и шоколад. По данным Института Линуса Полинга, взрослым рекомендуется принимать 700 миллиграммов фосфора в день.

Молочные продукты

Молочные продукты — лучший источник фосфора. В 1 чашке молока содержится 247 миллиграммов фосфора. Восемь унций простого йогурта содержат 385 миллиграммов, что составляет более 50 процентов от рекомендуемой дневной нормы.Кроме того, порция частично обезжиренного сыра моцарелла в 30 мл содержит 131 миллиграмм фосфора.

Рыба

Порция приготовленного палтуса объемом 3 унции содержит 242 миллиграмма фосфора. На порцию в 3 унции лосося содержится 252 миллиграмма. Они содержат около одной трети дневного рекомендуемого количества фосфора на порцию. Другая рыба, такая как треска, тунец, сардины и путассу, также богата фосфором.

Мясо

Говядина и индейка содержат одинаковое количество фосфора, 173 миллиграмма на порцию в 3 унции.У курицы чуть меньше — 155 миллиграммов на порцию. Каждая порция мяса содержит около 25 процентов рекомендуемого суточного количества фосфора. Этот источник фосфора легче усваивается организмом.

Орехи и бобы

Бобы являются лучшим источником фосфора неживотного происхождения. На порцию в полстакана чечевицы содержится 178 миллиграммов. В одной унции миндаля содержится 134 миллиграмма, а в порции арахиса — 107 миллиграммов. Фосфор, содержащийся в растительных продуктах, находится в форме, называемой фитатом.Только около 50 процентов этой формы фосфора может абсорбироваться, поскольку фитат конкурирует за одно и то же место абсорбции и снижает абсорбируемое количество. Витамин D увеличивает абсорбцию этой формы фосфора. По этой причине продукты животного происхождения с высоким содержанием фосфора являются лучшими источниками фосфора, чем продукты растительного происхождения.

Цельнозерновые

Два ломтика цельнозернового хлеба содержат 128 миллиграммов фосфора. Один пакет простого быстрорастворимого овса содержит 96 миллиграммов фосфора, а манная крупа — 95 миллиграммов на чашку.Цельнозерновые продукты, содержащие дрожжи, более биодоступны и богаты фосфором, чем цельнозерновые продукты без дрожжей.

Лучшие продукты с высоким содержанием фосфора, преимущества, рецепты, добавки

Как природный минерал, который в больших количествах содержится в окружающей среде, мы получаем фосфор в основном из продуктов, богатых фосфором, но также в небольших количествах из воды, которую мы пьем.

В организме около 85 процентов фосфора хранится в наших костях, но он также присутствует в мышечной ткани и крови в меньших количествах.

Какие продукты с высоким содержанием фосфора могут помочь увеличить наше потребление? Вы найдете этот важный минерал в продуктах с высоким содержанием белка, включая некоторые семена, бобы, мясо, рыбу, молоко и яйца (хотя зерновые и некоторые овощи также содержат его).

По данным Национального фонда почек, вы можете лучше усваивать естественный фосфор из продуктов животного происхождения, чем из растительных.

Что такое фосфор?

Фосфор — важный минерал, ежедневно участвующий в сотнях клеточных процессов.Скелетная структура и жизненно важные органы, включая мозг, сердце, почки и печень, например, полагаются на нее, чтобы поддерживать нормальное функционирование организма.

Фосфор является вторым по распространенности элементом в организме человека (после кальция). Он составляет около 0,5 процента тела младенца и около 1 процента тела взрослого.

Для чего важен этот минерал? Помимо здоровья скелета и органов, к другим ключевым функциям относится помощь в усвоении питательных веществ из продуктов, которые мы едим, и поддержка детоксикации.

Этот минерал является источником фосфата в организме, типа соли, содержащейся в организме и состоящей из фосфорной кислоты. Это также важное соединение для синтеза основных макроэлементов из нашей пищи: белков, жиров и углеводов.

Он нужен нам, чтобы поддерживать нормальный обмен веществ и повышать уровень энергии благодаря его помощи в производстве аденозинтрифосфата (АТФ), основного источника «энергии» организма.

Фосфор также необходим для эффективного движения и сокращения мышц.Он действует как электролит в организме, который помогает поддерживать клеточную активность, ритм сердцебиения и балансировать уровень жидкости в организме.

20 лучших продуктов с высоким содержанием фосфора

Яйца богаты фосфором? Как насчет фруктов — бананы богаты фосфором?

Вот 20 продуктов с самым высоким содержанием фосфора, по данным Министерства сельского хозяйства США:

  1. Семена подсолнечника — ¼ стакана: 388 миллиграммов
  2. Овечье молоко — 1 стакан: 387 миллиграммов
  3. Лосось, консервированный — 3 унции: 322 миллиграмма
  4. Сыр — 1/4 стакана: от 189 до 306 миллиграммов (в зависимости от сорта)
  5. Зерно теффа — 1 стакан: 302 миллиграмма
  6. Творог — 1 стакан: 276 миллиграммов
  7. Цыпленок с темным мясом — 1 стакан: 262 миллиграмма
  8. Йогурт — 1 стакан: 245 миллиграммов
  9. Картофель — 1 большой с кожурой: 220 миллиграммов
  10. Розовая / белая фасоль — 1/4 стакана: от 202 до 216 миллиграммов
  11. Бобы мунг — 1 приготовленная чашка: 200 миллиграммов
  12. Фасоль адзуки — 1/4 стакана: 187 миллиграммов
  13. Тунец — банка емкостью 3 унции: от 184 до 242 миллиграммов
  14. Тофу — 1/2 стакана: 239 миллиграммов
  15. Индейка — 3 унции: 182-227 миллиграммов
  16. Черная фасоль — 1/4 стакана: 170 миллиграммов
  17. Говядина травяного откорма — 3 унции: 173 миллиграмма
  18. Грибы Портобелло — 1 стакан: 163 миллиграмма
  19. Миндаль — ¼ чашки: 162 миллиграмма
  20. Коричневый рис — 1 приготовленная чашка: 150 миллиграммов

Помимо естественного присутствия в определенных продуктах с высоким содержанием фосфора, он также добавляется в пищевые продукты для улучшения внешнего вида, срока хранения и вкуса продуктов.Например, фосфаты включены в разрыхлители, какао-продукты и обработанные пищевые продукты, такие как ингредиенты для маринования мяса, мороженое, хлеб и булочки, плавленые сыры, газированные напитки и многое другое.

В качестве добавки к продуктам питания и напиткам вы найдете его под такими названиями, как:

  • Дикальций фосфат
  • Динатрий фосфат
  • Мононатрий фосфат
  • фосфорная кислота
  • Гексамета-фосфат натрия
  • Тринатрийфосфат
  • Триполифосфат натрия
  • Пирофосфат тетранатрия

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов считает этот вид фосфора безопасным, но это не тот способ получения фосфора, который необходим вашему организму.Вместо этого старайтесь получать продукты с высоким содержанием фосфора — или цельные источники пищи, которые поставляются в «полной упаковке», естественно, содержащие другие минералы, которые важны для балансировки уровня фосфора.

Польза для здоровья

Более высокое потребление фосфора в вашем рационе может помочь поддержать ваши кости, детоксикацию, обмен веществ и многое другое. Вот некоторые из основных преимуществ для здоровья, связанных с употреблением этого важного минерала:

1. Помогает сохранить крепкие кости

Фосфор, наряду с кальцием, является одним из важнейших минералов в организме для поддержания структуры и прочности костей.Фактически, более половины всей кости состоит из фосфатов.

Фосфор способствует формированию минеральной плотности костей, что предотвращает переломы, переломы и остеопороз костей, которые с возрастом становятся более вероятными.

Без достаточного количества фосфора кальций не может эффективно строить и поддерживать структуру костей. Например, высокий уровень кальция в добавках может блокировать всасывание фосфора.

Больше кальция само по себе не улучшит плотность костей, поскольку оба минерала необходимы для образования костной массы.

Хотя получение достаточного количества фосфора важно для защиты костей, недавние открытия показывают, что увеличение количества фосфора в рационе за счет неорганических фосфатных добавок может на самом деле иметь пагубные последствия для костей и минерального обмена. Это ключ к поддержанию баланса уровней фосфора и кальция для поддержания наилучшего здоровья костей.

2. Выводит токсины из организма посредством мочеиспускания и выделения

Почки — это бобовидные органы, которые выполняют несколько важных регулирующих функций.Они удаляют из крови лишние органические молекулы, в том числе лишние минералы, в которых организм не нуждается.

Фосфор важен для функции почек и помогает организму вывести токсины, выводя токсины и шлаки с мочой. С другой стороны, людям с заболеванием почек трудно поддерживать нормальный уровень минеральных веществ, поскольку их избыток выводится не так легко (подробнее об этом ниже).

Чтобы сбалансировать уровни мочевой кислоты, натрия, воды и жира в организме, почки и другие органы пищеварения полагаются на такие электролиты, как фосфор, калий и магний.Фосфаты тесно связаны с этими другими минералами и обычно присутствуют в организме в виде соединений фосфат-ионов в сочетании с другими электролитами.

3. Важен для метаболизма и усвоения питательных веществ

Фосфор необходим для правильного синтеза, усвоения и использования витаминов и минералов из пищи, включая витамины группы B, такие как рибофлавин и ниацин. Он также важен для синтеза аминокислот, строительных блоков белков, чтобы помочь клеточной функции, выработке энергии, размножению и росту.

Кроме того, он помогает сбалансировать уровни других питательных веществ в организме, включая витамин D, йод, магний, кальций и цинк. Все эти функции поддерживают здоровый обмен веществ.

Этот минерал также необходим для правильного переваривания углеводов и жиров, поскольку он помогает производить пищеварительные ферменты, которые превращают питательные вещества в полезную энергию.

В целом, он помогает сохранять бдительность и мышцы активными, стимулируя железы к выработке гормонов, необходимых для концентрации и расходования энергии.

4. Уравновешивает уровень pH в организме и улучшает пищеварение

Внутри организма фосфор частично встречается в виде фосфолипидов, которые являются основным компонентом большинства биологических мембран, таких как наши нуклеотиды и нуклеиновые кислоты. Функциональные роли фосфолипидов включают в себя уравновешивание уровня pH в организме за счет буферизации избыточных уровней кислотных или щелочных соединений.

Это помогает пищеварению, позволяя процветать здоровым бактериям кишечной флоры. Это также важно для процесса фосфорилирования, активации ферментов пищеварительных катализаторов.

Поскольку он действует как электролит, считается, что фосфор помогает улучшить пищеварение, уменьшая вздутие живота / задержку воды и диарею, а также обеспечивает естественное облегчение запора и способствует лечению кислотного рефлюкса.

5. Необходим для поддержания уровня энергии

Фосфор помогает усваивать и регулировать витамины группы B, которые жизненно важны для выработки энергии в клетках, в форме АТФ. Витамины группы B также необходимы для поддержания хорошего настроения из-за их влияния на высвобождение нейромедиаторов в головном мозге.

Кроме того, он помогает в передаче нервных импульсов, которые помогают контролировать движение мышц. Дефицит фосфора и недостаток продуктов с высоким содержанием фосфора может привести к общей слабости, мышечным болям и болезненным ощущениям, онемению и синдрому общей или хронической усталости.

6. Помогает поддерживать здоровье зубов

Подобно тому, как фосфор необходим для здоровья костей, он также важен для поддержания здоровья зубов и десен. Кальций, витамин D и фосфор играют роль в формировании и поддержании здоровья зубов, поддерживая эмаль зубов, минеральную плотность челюстной кости и удерживая зубы на месте — таким образом, эти минералы и витамины также могут помочь в лечении кариеса.

Дети особенно нуждаются в пище с высоким содержанием фосфора и кальция, когда у них развиваются взрослые зубы, чтобы сформировать твердую структуру зубов.

Витамин D необходим вместе с фосфором для регулирования баланса кальция в организме и улучшения его усвоения во время формирования зубов. Витамин D также может помочь уменьшить воспаление десен, связанное с заболеванием десен пародонта.

7. Необходим для когнитивной функции

Надлежащие функции нейротрансмиттера и мозга зависят от минералов, таких как фосфор, для повседневной клеточной деятельности.Ключевая роль фосфора — поддерживать правильные неврологические, эмоциональные и гормональные реакции.

Дефицит фосфора связан с ухудшением когнитивных функций и развитием возрастных нейродегенеративных расстройств, включая болезнь Альцгеймера и деменцию.

8. Важно для роста и развития

Поскольку фосфор жизненно важен для усвоения питательных веществ и построения костей, его дефицит в раннем и подростковом возрасте может замедлить рост и способствовать возникновению других проблем развития.Во время беременности он играет роль в производстве генетических строительных блоков, ДНК и РНК.

Действительно, продукты с высоким содержанием фосфора являются ключевыми в рационе беременных, потому что минерал необходим для роста, поддержания и восстановления всех тканей и клеток, начиная с младенчества. Фосфор также важен для правильного функционирования мозга, включая способность концентрироваться, учиться, решать проблемы и запоминать информацию.

Симптомы дефицита

Нормальный уровень фосфора находится между 2.От 5 до 4,5 мг / дл, что может быть определено с помощью теста, проведенного вашим врачом.

В большинстве случаев дефицит фосфора встречается не очень часто, потому что этого минерала много во многих обычно потребляемых цельных продуктах, а также он синтетически добавлен во многие упакованные продукты.

Это одна из различных пищевых добавок, которые можно найти во многих обработанных пищевых продуктах, таких как хлеб, сыр и заправки, поэтому считается, что добавленный фосфор составляет до 30 процентов от среднего потребления взрослым человеком.

Фосфор в форме фосфата очень эффективно всасывается в тонком кишечнике, особенно по сравнению со многими другими минералами, такими как, например, кальций, железо и магний. Считается, что от 50 до 90 процентов фосфора, который мы едим, эффективно усваиваются, что помогает предотвратить дефицит.

Что вызывает дефицит фосфора?

Чем больше диетических продуктов с высоким содержанием белка съедает человек, тем лучше он может поддерживать нормальный уровень фосфора.Следовательно, люди, соблюдающие диету с низким содержанием белка, подвергаются большему риску дефицита, чем люди, соблюдающие диету с высоким содержанием белка, особенно ту, которая включает много животного белка.

Группа, наиболее подверженная дефициту фосфора, — это пожилые женщины. По оценкам, от 10 до 15 процентов пожилых женщин потребляют менее 70 процентов рекомендуемой суточной нормы фосфора.

Одна из причин, по которой это может быть правдой, заключается в том, что пожилые женщины, скорее всего, будут принимать добавки с высоким содержанием кальция (для устранения дефицита кальция), которые состоят из карбонатных или цитратных солей, которые связываются с фосфором и делают его недоступным для абсорбции.

Некоторые лекарства также могут снижать уровень фосфора, например:

  • Инсулин
  • Ингибиторы АПФ
  • Кортикостероиды
  • Антациды
  • Противосудорожные препараты

Каковы признаки дефицита фосфора? Наиболее заметные признаки дефицита фосфора включают:

  • Слабые кости, переломы и переломы
  • Остеопороз
  • Изменения аппетита
  • Боли в суставах и мышцах
  • Проблемы при тренировке
  • Кариес зуба
  • Онемение и покалывание
  • Беспокойство
  • Похудание или прибавка
  • Задержка роста и другие проблемы развития
  • Проблемы с концентрацией

Добавки и дозировка

Эксперты говорят нам, что большинству людей не нужно принимать добавки с фосфором, учитывая, что средний человек получает их из своего рациона в достаточном количестве.

Согласно USDA, рекомендуемая суточная доза фосфора зависит от возраста и пола:

  • Младенцы 0–6 месяцев: 100 миллиграммов в день
  • Младенцы 7–12 месяцев: 275 миллиграммов
  • Дети в возрасте от 1 до 3 лет: 420 миллиграммов
  • Дети 4–8 лет: 500 миллиграммов
  • Возраст 9–18: 1 250 миллиграммов
  • Взрослые в возрасте 19–50 лет: 700 миллиграммов
  • Беременные или кормящие женщины: 700 миллиграммов

Как видите, подросткам нужно больше всего фосфора из всех групп, потому что они быстро растут и развивают костную массу.По этой же причине подросткам также требуется больше кальция и, во многих случаях, дополнительных калорий.

За исключением людей с заболеванием почек, существует небольшой риск передозировки при употреблении фосфорной пищи, поскольку почки обычно легко контролируют количество этого минерала в крови. Любые излишки обычно эффективно выводятся с мочой.

Однако прием или употребление очень высоких доз в форме добавок или из продуктов, содержащих добавки, может потенциально изменить нормальный уровень фосфора.Это может быть опасно, поскольку может нарушить синтез активного метаболита витамина D и нарушить всасывание кальция.

Имеются данные, свидетельствующие о том, что чрезмерное потребление фосфора в рационе связано с неблагоприятным воздействием на костный и минеральный метаболизм.

Высокий уровень фосфора также может вызвать осложнения со стороны сердца и артерий из-за дисбаланса основных минералов, регулирующих кровяное давление, кровообращение и функцию почек.

Получение слишком большого количества минерала только из продуктов с высоким содержанием фосфора маловероятно, но если вы принимаете добавки, содержащие фосфор, а также едите много упакованных продуктов с добавлением питательных веществ, вам следует подумать о внесении некоторых изменений в порядок следить за своим потреблением.

По возможности старайтесь получать суточную дозу из фосфорных продуктов, особенно из высококачественных белков, которые способствуют усвоению и минеральному / электролитному балансу.

Рецепты

Как вы помните, бобы, мясо, рыба и семена — одни из лучших источников этого минерала (в основном, многие белковые продукты). Чтобы увеличить количество фосфора в своем рационе, попробуйте эти полезные рецепты:

Риски, побочные эффекты и взаимодействия

Что происходит, если уровень фосфора слишком высок ? Хотя это случается редко, слишком большое количество фосфата может быть токсичным и вызывать такие симптомы, как:

  • Диарея
  • Упрочнение органов и мягких тканей
  • Нарушение баланса железа, кальция, магния и цинка, что может иметь множество негативных последствий
  • Спортсмены и другие лица, принимающие добавки, содержащие фосфат, должны делать это только время от времени и под руководством и указанием поставщика медицинских услуг

Фосфор взаимодействует с другими минералами и некоторыми лекарствами, поэтому вам не следует принимать высокие дозы добавок, содержащих фосфор, без предварительной консультации с врачом.Это особенно важно среди людей с хроническим заболеванием почек.

При хроническом заболевании почек (ХБП) почки не могут хорошо выводить фосфор, а это означает, что он накапливается и может выводить кальций из костей. По этой причине пациентам с ХБП обычно рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием фосфатов.

Это может включать сокращение потребления белков и молочных продуктов или употребление растительной диеты, однако это зависит от конкретного пациента и ситуации.

Стремитесь поддерживать правильный баланс продуктов, богатых кальцием, и продуктов с высоким содержанием фосфора.Дисбаланс может вызвать проблемы с костями, такие как остеопороз, а также проблемы с деснами и зубами.

К сожалению, считается, что стандартная американская диета содержит в два-четыре раза больше фосфора, чем кальция. Это вызвано чрезмерным потреблением таких продуктов, как мясо и птица, которые содержат намного больше фосфора, чем кальция, а также употребления газированных напитков.

Исследования показывают, что некоторые другие взаимодействия высоких уровней фосфора, особенно в отношении кальция, могут включать:

  • Ограничение всасываемости витамина D
  • Нагрузка на почки
  • Причины артериосклероза и почечных заболеваний
  • Взаимодействуя с алкоголем, который может вымывать фосфор из костей и вызывать его низкий уровень в организме
  • Взаимодействие с антацидами, содержащими алюминий, кальций или магний, что может привести к тому, что кишечник не усвоит минералы должным образом
  • Взаимодействие с ингибиторами АПФ (препараты артериального давления)
  • Секвестраты желчных кислот могут также снизить пероральное всасывание фосфатов из пищи, как и некоторые кортикостероиды и высокие дозы инсулина

Каких продуктов следует избегать, если у вас высокий уровень фосфора? Лучше всего ограничить употребление основных источников, включая белковые продукты, такие как молоко, тунец, индейка и говядина.

Если у вас хроническое заболевание почек, поговорите со своим врачом о необходимости дальнейшего ограничения источников пищи и других диетических шагах, которые вы можете предпринять для поддержания здорового уровня минералов / питательных веществ.

Заключение

  • Фосфор — важный минерал, ежедневно участвующий в сотнях клеточных процессов.
  • Какие продукты содержат фосфор? В основном он содержится в белковой пище, включая бобы, семечки, орехи, мясо, рыбу и молочные продукты.
  • Люди, соблюдающие диету с низким содержанием белка, более подвержены риску дефицита, чем люди, соблюдающие диету с высоким содержанием белка, особенно ту, которая включает много животного белка.
  • Многие люди получают достаточно этого минерала только из своего рациона. Фактически, люди с заболеванием почек и те, кто не ест достаточно продуктов с кальцием, могут накапливать излишки кальция в организме.
  • Преимущества потребления достаточного количества этого минерала из вашего рациона включают поддержку здоровья костей, более высокий уровень энергии, нервную и мышечную функции, выработку гормонов, фертильность и детоксикацию.

Слишком много фосфора в пище представляет угрозу для почек?

Ожирение, гипертония, диабет, курение.Все они, как известно, повышают риск заболевания почек. Сейчас ряд ученых обеспокоены тем, что в список должен быть включен фосфор, содержащийся в нашей пище.

Очевидно, что слишком много фосфора является проблемой для людей, у которых уже были повреждены почки.

«Уже пару десятилетий мы знаем, что люди с хроническим заболеванием почек, как правило, сохраняют фосфор, а это приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям и ухудшению функции почек», — говорит Хайме Урибарри, профессор нефрологии больницы Mount Sinai в Нью-Йорке.

А что насчет людей с нормальными почками? «Картина не совсем ясна, но некоторые свидетельства указывают на вред», — объясняет нефролог Джеффри Блок, доцент клинической медицины Центра медицинских наук Университета Колорадо.

Например, среди примерно 2270 участников без заболевания почек в Фрамингемском кардиологическом исследовании у людей с уровнем фосфора в крови на верхнем пределе нормального диапазона (4 мг / дл или более) в два раза чаще диагностировалось хроническое заболевание почек. следующие 25 лет.

Слишком много фосфора может также повредить сердце

В нескольких исследованиях сообщается о более высоком риске артериальной жесткости, сердечной недостаточности или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у людей с более высоким уровнем фосфора в крови и, в большинстве случаев, без заболеваний почек.

«Эти выводы ни в коем случае не универсальны, — говорит Блок, — но они видны во множестве доказательств».

Фосфор в пищевых продуктах

Фосфор естественным образом содержится в мясе, птице, зерновых, молочных продуктах и ​​многих других продуктах питания.Но в последние десятилетия компании начали добавлять фосфорсодержащие соединения, такие как фосфат натрия и фосфорная кислота, в тысячи продуктов. В обзоре примерно 2400 продуктовых брендов, проведенного в 2010 году, в 44% был добавлен фосфор.

Почему компании добавляют фосфор?

«Фосфаты выполняют множество различных функций — гомогенизирующие, сглаживающие, удерживающие воду, разрыхлитель и многое другое», — говорит Мона Кальво, ученый-диетолог, ранее работавший в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами.

Несколько лет назад Алекс Чанг и его коллеги из Университета Джона Хопкинса изучали, сколько фосфора ели люди, в рамках Национального исследования здоровья и питания (NHANES). NHANES — репрезентативное исследование состояния здоровья населения США.

Каждый третий участник съедал более 1400 мг в день, что вдвое превышает рекомендуемую диету. Это беспокоит, потому что «выше 1400 миллиграммов фосфора в день или около того, мы начали замечать повышенный риск смерти в течение следующих 15 лет», — говорит Чанг.

Как фосфор может повредить почки?

Слишком много фосфора может кальцифицировать почки. «Чем больше фосфата проходит через почки, тем быстрее происходит микрокальцификация почечных канальцев», — объясняет Блок. Это может угнетать функцию почек, а также увеличивает риск сердечных приступов со смертельным исходом.

Достаточно ли убедительны доказательства, чтобы утверждать, что высокий уровень фосфора вызывает повреждение почек? «У нас есть довольно всеобщее согласие с тем, что фосфаты, добавленные в пищу, могут причинить вред», — говорит Блок.«Но данные неубедительны».

Чтобы получить точные ответы, ученым необходимо выяснить, подвержены ли большему риску люди без заболеваний почек, потребляющие больше фосфора.

Знать, сколько фосфора едят люди, практически невозможно.

Например, из одних источников мы поглощаем больше фосфора, чем из других.

«Природный фосфат в растениях всасывается хуже, чем фосфат в животном белке», — говорит Урибарри. «И фосфат, добавляемый при переработке пищевых продуктов, намного лучше и быстрее усваивается, чем фосфат в его естественном состоянии.Поэтому простой вопрос о том, что они едят, может не дать вам лучшего представления ».

Более того, уровни фосфатов сильно различаются от бренда к бренду, и фосфор обнаруживается в неожиданных пищевых продуктах. «А производители продуктов питания постоянно меняют свои ингредиенты», — добавляет Блок.

Он и другие хотят, чтобы на упаковках пищевых продуктов было указано, сколько фосфора содержится в пище. Это очень важно для людей с заболеванием почек, многим из которых приходится ограничивать потребление фосфора.

Без маркировки продуктов питания «невозможно ограничить потребление фосфатов до определенного уровня», — говорит Блок.«Честно говоря, человек не может это понять».

Более простой вопрос: почему Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешает компаниям добавлять фосфаты в продукты питания, не показывая, что их уровень в пищевых продуктах безопасен?

«Мы десятилетиями подвергали людей возможному риску, ничего не предпринимая», — говорит Блок. «Компании должны показать, что фосфаты, добавленные в продукты, не причиняют вреда».


Источники: Ren. Nutr. 23: 265, 2013; Нефрол.Набирать номер. Пересадка. 26: 2885, 2011; Являюсь. J. Cardiol. 106: 564, 2010; 8 евро. J. Сердечная недостаточность. 12: 812, 2010; 9 часов утра. J. Kidney Dis. 64: 567, 2014; Являюсь. J. Clin. Nutr. 99: 320, 2014.

Найдите эту статью о фосфоре и фосфатах в пище интересной и полезной? Подписчики Nutrition Action Healthletter регулярно получают достоверную и своевременную информацию о том, как оставаться здоровым с помощью диеты и физических упражнений, вкусные рецепты и подробный анализ здоровой и нездоровой пищи в супермаркетах и ​​ресторанах.Если вы еще не подписались на самый популярный в мире информационный бюллетень о питании, нажмите здесь, чтобы присоединиться к сотням тысяч потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Продукты с низким содержанием фосфора — Почки на растительной основе

Знаете кого-нибудь, кто ищет эту информацию? Поделиться этим!

При заболевании почек необходимо соблюдать осторожность с потреблением фосфора. Это связано с тем, что употребление в пищу продуктов, содержащих этот минерал, может привести к высокому уровню фосфора. Читайте дальше, чтобы узнать о важности этого питательного вещества и о том, как диета для почек, содержащая продукты с низким содержанием фосфора, может предотвратить дальнейшее повреждение почек.

Что такое Фосфор ?

Фосфор — это важный минерал, который существует в двух формах:

Органический фосфор — это фосфор, который естественным образом содержится в пищевых продуктах. Он также составляет ваши кости, зубы, ДНК и клеточные мембраны.

Неорганический фосфор производится в лаборатории. Его добавляют в пищу в качестве консерванта. Неорганический фосфор более опасен для людей с проблемами почек.

Какова функция фосфора в организме?

Фосфор необходим для здоровья костей.Другие преимущества фосфора включают следующие

  • Производство энергии
  • Регулирование функции генов
  • Балансирование pH тела

Кроме того, фосфор регулирует уровни витамина D и паратироидного гормона (ПТГ), необходимые для роста костей.

Сколько фосфора в день необходимо для функционирования организма?

Суточная доза фосфора составляет 1250 мг для взрослых мужчин и женщин от 18 лет и старше.

Нормальный уровень фосфора в крови должен находиться в пределах от 2,5 до 4,5 мг / дл (от 0,81 до 1,45 ммоль / л).

Здоровые почки необходимы для регулирования уровня фосфатов. Они отфильтровывают лишний фосфор из крови и выводят его из организма через мочевой пузырь.

С другой стороны, поврежденные почки теряют способность функционировать. Таким образом, людям с хронической болезнью почек (ХБП) будет сложно отфильтровать фосфор из организма.

Слишком много Фосфор Может быть опасно

Когда речь идет о фосфоре, вы должны находиться в безопасной зоне.По данным Национального фонда почек, слишком большое количество этого питательного вещества опасно для организма.

Как пациенту с ХБП, важно научиться контролировать уровень фосфора.

Если вы не знаете свой статус, спросите члена вашей медицинской бригады, где находится ваш фосфор. Запишите число и следите за его развитием с этого момента.

Слишком много фосфора в рационе приводит к Высокому уровню фосфора

Повреждения, вызванные ХБП и другими заболеваниями почек, такими как поликистоз почек, ослабляют почки, делая их неспособными должным образом фильтровать фосфор.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием фосфора также повышает уровень этого питательного вещества в крови. В результате последует дальнейшее повреждение почек и общего состояния здоровья.

Признаки повышенного содержания фосфора в крови

Один из способов узнать, есть ли у вас повышенный уровень фосфора в крови, — это следить за симптомами повышенного содержания фосфора. В их числе:

Повышенный уровень фосфора может также привести к отложению кальция в кровеносных сосудах, легких, глазах и сердце.Это может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и смерти.

Эти побочные эффекты от высокого содержания фосфора не видны. Следовательно, они обнаруживаются только в ходе клинических лабораторных испытаний.

Как снизить уровень фосфора с с Продукты с низким содержанием фосфора

Страдаете ли вы каким-либо из вышеперечисленных симптомов? Вам сказали, что у вас повышен уровень фосфора?

К сожалению, низкий уровень фосфора сам по себе волшебным образом не изменится.Как и другие аспекты болезни почек, снижение уровня фосфора требует от вас немного усилий.

Самым большим фактором, влияющим на фосфор, является диета. Итак, если вы не знаете, что мне есть, если у меня высокий уровень фосфора? Не бойтесь, ответ прост. Употребляйте больше продуктов с низким содержанием фосфора.

Какие продукты Продукты содержат фосфор?

Чтобы выяснить, как снизить уровень фосфора в крови, мы должны сначала установить, какие продукты содержат фосфор.

Диетические источники фосфора включают как продукты, которые содержат этот минерал, так и те, в которые он был добавлен во время обработки пищевых продуктов.

Продукты, содержащие фосфор, включают многие группы продуктов. Некоторые примеры продуктов, богатых фосфором:

  • Молочные продукты
  • Белки животного происхождения
  • Орехи
  • Семена
  • Фасоль
  • Зерна

Организм легче впитывает фосфор из одних продуктов, чем из других. Уровень абсорбции фосфора из животных источников составляет от 40 до 70 процентов .Это выше, чем у растительных источников.

Лучший источник фосфора — это молочные продукты, которые составляют около 20 процентов от общего потребления в Соединенных Штатах.

Содержание фосфора в пищевых продуктах варьируется от высокого до низкого. Ниже мы рассмотрим список продуктов с высоким и низким содержанием фосфора.

Что Продукты питания Высокое содержание фосфора ?

Вам может быть интересно, каких продуктов следует избегать при высоком содержании фосфора? В этом разделе вы узнаете, чего следует избегать, если у вас высокий уровень фосфора в крови.

Для вашего удобства мы составили удобный список продуктов с высоким содержанием фосфора. К продуктам с высоким содержанием фосфора относятся следующие:

Продукты с высоким содержанием фосфора Таблица

2 И бобовые

Food Group Food

Молочные продукты
Мороженое
Сыр
CustardMilk
Творог
Йогурт (не греческий)
Пудинг
Крем-супы
Запеченная фасоль
Черная фасоль
Нут
Фасоль Гарбанзо
Фасоль фасоль
Чечевица
Фасоль Лима
Северная фасоль
Свинина и фасоль
Колотый горох
Соевые бобы
Цельнозерновые Зерновые и другие продукты из отрубей маффин с отрубями)
Напитки Какао
Эль / Пиво
Шоколадные напитки
Темная кола с молоком
Консервированный / бутилированный чай со льдом
Сода с перцем (Dr.Перец)
Белковые продукты Устрицы
Сардины
Говяжья печень
Куриная печень
Рыбная икра
Мясные субпродукты
Прочее Большинство обработанных / полуфабрикатов
Многие мясные деликатесы / хот-доги / бекон / колбаса
Пицца
Пивные дрожжи
Шоколад
Карамельные конфеты

Некоторые из других продуктов с высоким содержанием фосфора включают продукты с фосфатными добавками. Они будут вносить в рацион от 300 до 1000 мг фосфора.При потреблении этих веществ абсорбируется примерно от 70 до 100 процентов неорганического фосфора.

Напитки и пищевые продукты с фосфатными добавками — это те, в которые во время обработки добавлен фосфор. Чтобы проверить пищу на наличие неорганического фосфора, все, что вам нужно сделать, это посмотреть список ингредиентов. Если вы видите слово «PHOS», значит, еда содержит фосфорную добавку.

Вот список распространенных фосфатных добавок, добавляемых в пищевые продукты:

  • Дикальций фос фат
  • Динатрий фос фат
  • Мононатрий фос фат
  • Фос фориевая кислота
  • Натрий гексамета- фос фат
  • Тринатрий фос триполи натрия
  • тринатрий фос трипол фат
  • Тетранатрий пиро фос фат

Вы хотите максимально ограничить или избегать продуктов с высоким содержанием фосфора, особенно фосфатных добавок. Вместо этого сосредоточьтесь на добавлении в рацион большего количества продуктов с низким содержанием фосфора.

What Foods Является ли низким содержанием фосфора ?

Чтобы контролировать уровень фосфора и предотвратить дальнейшее повреждение почек, вам необходимо начать диету с низким содержанием фосфора.

Это означает добавление в пищу большего количества продуктов с низким содержанием фосфора. Чтобы сделать этот продукт более усваиваемым (каламбур), ниже мы обсудим различные категории продуктов с низким содержанием фосфора.Их

  • Овощи
  • Фрукты
  • Молочные продукты
  • Мясо и птица
  • Рыба
  • Зерна, хлеб и макаронные изделия
  • Напитки
  • Закуски
  • Продукты с низким содержанием фосфатных добавок

Низкое содержание фосфора Овощи

Если вам интересно, в каких овощах мало фосфора, ответ: , в основном все . Полный список овощей с низким содержанием фосфора можно найти в этом списке продуктов для почек.

Национальный фонд почек также рекомендует добавлять в рацион морковные палочки и огурцы в качестве двух продуктов с низким содержанием фосфора.

Фрукты с низким содержанием фосфора

К продуктам с низким содержанием фосфора относятся фрукты. Следующие фрукты считаются хорошими продуктами с низким содержанием фосфора:

  • Яблоки
  • Яблочное пюре
  • Консервированные абрикосы
  • Ежевика
  • Черника
  • Крыжовник
  • Бойзеновая ягода
  • Вишня
  • Клементин
  • Апельсины
  • Клюква
  • Консервированный клюквенный соус
  • Консервированный или фруктовый коктейль
  • Фруктовый коктейль
  • Грейпфрут
  • Виноград
  • Лимоны
  • Лаймы
  • Мандарины (консервированные)
  • Шелковица
  • Маракуйя
  • Персики
  • Груши
  • Ананас
  • Сливы
  • Малина
  • Клубника 92020 Малина
  • Клубника
  • , способ приготовления фруктов может увеличить количество фосфора.В результате следует избегать упакованных / обработанных фруктов, если контроль за фосфором является проблемой.

    Молочные продукты с низким содержанием фосфора

    Хотя многие молочные продукты несовместимы с диетой с низким содержанием фосфора, есть некоторые сыры с низким содержанием фосфора, йогурты и другие молочные продукты, которые можно есть. К ним относятся следующие:

    • Творог
    • Веганский сыр
    • Щербет
    • Фруктовое мороженое
    • Греческий йогурт

    Фосфор в молоке легко усваивается.Следовательно, полное исключение этой пищи необходимо для снижения уровня фосфора. Рисовое молоко и миндальное молоко — два продукта с низким содержанием фосфора, которые могут заменить обычное молоко.

    Подробнее о молоке и болезнях почек читайте в этом посте.

    Мясо с низким содержанием фосфора и птица

    К мясу и птице с низким содержанием фосфора относятся следующие продукты:

    • Курица
    • Индейка
    • Рыба
    • Говядина
    • Телятина
    • Яичные белки
    • Баранина
    • Свинина

    Однако многие виды мяса имеют инъекции и добавки, которые могут содержать фосфор. Обязательно прочтите этикетку. Если вы заказываете у мясного прилавка, спросите, были ли какие-либо улучшения в мясе.

    Предупреждение: они не всегда будут знать, что было добавлено в мясо. Вот почему в мясе может казаться мало фосфора, хотя на самом деле это не так.

    Рыба / морепродукты с низким содержанием фосфора

    Рыба и морепродукты — это продукты с низким содержанием фосфора, которые можно добавлять в свой рацион. Рекомендованная рыба —

    • Консервы (без добавок фосфатов) из тунца и лосося
    • Свежая треска, пикша, лосось, тунец
    • Рыбные палочки (без добавления фосфатов)
    • Крабовые палочки

    Замороженная рыба и морепродукты часто содержат фосфаты, используемые в качестве консервантов.Опять же, это не рекомендуется и не считается пищей с низким содержанием фосфора.

    Макаронные изделия, злаки и хлеб с низким содержанием фосфора

    Цельные зерна могут быть с высоким содержанием фосфора, их низкая степень абсорбции позволяет квалифицировать их как пищевые продукты с низким содержанием фосфора. Эти продукты также содержат клетчатку, которая является важным питательным веществом при заболеваниях почек и связанных с ними состояниях здоровья. Так что не стесняйтесь добавлять в свой рацион макароны, крупы и хлеб, подобные этим

    • Макаронные изделия
    • Коричневый рис
    • Дикий рис
    • Бублики и булочки из цельнозернового хлеба
    • Овес
    • Квиноа
    • Фарро
    • Фрике
    • Амарант
    • Сорго
    • Тапиока
    • Просо
    • Ячмень
    • Булгур
    • Камут
    • Дурум
    • Гречка
    • Teff
    • Arrowroot
    • Ягоды пшеницы
    • Кускус

    Напитки с низким содержанием фосфора

    Когда мы думаем о продуктах с низким содержанием фосфора, мы можем не учитывать фосфор в наших напитках.Поэтому важно следить за тем, что вы пьете, чтобы избежать добавления фосфора из напитков.

    Чтобы ограничить уровень фосфора, включите эти напитки:

    • Вода
    • Кофе
    • Чай
    • Рисовое молоко (необогащенное)
    • Яблочный сок
    • Клюквенный сок
    • Виноградный сок
    • Лимонад
    • Имбирный эль
    • Лимонно-лаймовая содовая
    • Апельсиновая содовая
    • Коренное пиво

    Подробнее о напитках, не влияющих на почки, читайте в этом посте.

    Закуски с низким содержанием фосфора

    То, что у вас заболевание почек, не означает, что вы не можете время от времени перекусить. Проблема многих закусок в том, что они содержат неорганический фосфор. Так что в конечном итоге у них будет нездоровое количество фосфора.

    Этот список закусок предлагает продукты с низким содержанием фосфора для регулирования уровня фосфора в крови:

    • Рисовые лепешки
    • Крендели несоленые
    • Попкорн несоленый
    • Крекеры несоленые
    • Пирожные
    • Сахарное печенье

    Если вы хотите узнать больше о диете с низким содержанием фосфатов, прочтите этот пост.

    A Пищевая ценность Этикетка идентифицирует Низкий Phosphorus Foods

    Если вы беспокоитесь о том, как найти упакованные продукты с низким содержанием фосфатов, вам повезло! В этом разделе вы узнаете, как определить продукты с высоким содержанием фосфора.

    Что вам нужно сделать, так это обратиться к этикетке с указанием пищевой ценности продукта и найти список ингредиентов. Просмотрите список сверху вниз на слово «PHOS».

    Обычно он присоединяется к другому названию ингредиента, например «гексамета натрия фос фат.«Это говорит о том, что в продукте есть фосфор. Если вы видите PHOS, положите его обратно на полку и поищите другой продукт без фосфатных добавок.

    Так вы будете получать продукты с низким содержанием фосфора.

    Дополнительные советы и инструменты по обнаружению фосфора в пище можно найти в этом посте.

    Уровень фосфора влияет на другие уровни питательных веществ

    Что нужно помнить о питательных веществах в организме, так это то, что они иногда работают в тандеме.Таким образом, уровень одного минерала может влиять на другой. Три питательных вещества, на которые влияет фосфор, включают

    Кальций и фосфор

    Ранее мы кратко говорили о том, как повышенный уровень фосфора может привести к снижению уровня кальция. Это опасно для здоровья костей.

    Когда уровень фосфора высок, организму нужно выровнять уровень кальция. Таким образом, организм будет забирать кальций из костей, чтобы компенсировать низкий уровень в крови. Поскольку уровень фосфора повышается, кальций будет по-прежнему приниматься, и здоровье костей находится под угрозой.

    Рекомендуемое соотношение кальция к фосфору должно быть 2: 1. Предотвращение разрушения костей начинается с употребления в пищу продуктов с низким содержанием фосфора и достаточного количества кальция.

    Калий и фосфор

    Взаимосвязь между калием и фосфором менее известна, чем взаимосвязь между кальцием и фосфором. Однако некоторые исследования показали, что диета с низким содержанием калия также может повлиять на здоровье костей.

    Таким образом, любой, кто потребляет продукты с низким содержанием фосфора и калия, должен убедиться, что он получает достаточно питательных веществ, чтобы компенсировать потенциальные проблемы с костями.

    Фосфор и натрий

    Взаимосвязь между фосфором и натрием отличается от взаимодействия других питательных веществ. Вместо этого важны эффекты, когда эти два электролита объединяются.

    Смесь фосфора и натрия очень вредна для людей с ХБП. Избыточное потребление этих питательных веществ может привести к заболеваниям сердца и костей.

    Дополнительные способы снижения уровня фосфора

    Иногда для снижения уровня фосфора может быть достаточно употребления продуктов с низким содержанием фосфора.Могут потребоваться дополнительные вмешательства. В их числе

    • Лекарства
    • Диализ
    • Пересадка почки

    Фосфорные препараты Помогают снизить уровень фосфора

    Лекарства, содержащие фосфор, могут быть назначены для снижения уровня фосфора. Называются они фосфатными связующими . Их следует принимать во время еды и перекусов.

    Фосфатное связующее связывается с фосфором в съеденной пище.Это уменьшит количество усваиваемого организмом фосфора. В результате уровень фосфора станет регулируемым.

    Они выпускаются в форме пилюль, жевательных таблеток, порошка или жидкости. Некоторые примеры фосфатных связующих включают

    • карбонат кальция
    • ацетат кальция
    • гидрохлорид севеламера
    • карбонат лантана
    • гидроксид магния

    Природные фосфорные связующие производятся из пищевых продуктов или витаминов. В эту категорию попадают ниацин, никотинамид и хитозановая жевательная резинка.Исследования не доказали, что эти продукты столь же эффективны, как другие связывающие фосфаты.

    Следовательно, есть также побочные эффекты фосфатсвязывающих средств. К ним относятся тошнота, диарея, запор, боль в животе, газы и изменение цвета стула. Побочные эффекты часто наблюдаются при первоначальном использовании и часто проходят через несколько недель.

    Некоторые связующие также содержат кальций, а другие нет. Фосфатсвязывающие средства следует принимать только под наблюдением врача или почечного RD.Если вам интересно узнать об этих лекарствах, попросите свою медицинскую бригаду узнать, подходят ли вам связующие.

    Узнайте больше о фосфатных связующих в этом посте.

    Диализ может помочь снизить уровень фосфора

    Диализ также удаляет из крови избыток фосфора. Однако вам все равно необходимо регулировать уровень фосфора между процедурами диализа, чтобы предотвратить накопление фосфора. Таким образом, вам все равно может потребоваться включить в рацион продукты с низким содержанием фосфора.

    Если вы находитесь на диализе, но у вас по-прежнему высокий уровень фосфора. Спросите своего врача и почечного RD, что вам следует делать между процедурами диализа.

    Пересадка почки может снизить уровень фосфора

    Пересадка почки также может снизить уровень фосфора.

    Обратитесь к диетологу за дополнительной помощью в отношении продуктов с низким содержанием фосфора

    Если вам интересно, сколько фосфора разрешено при почечной диете.Это зависит от человека.

    Ваш лечащий врач-диетолог может помочь определить вашу потребность в фосфоре. Если у вас есть ограничения, они помогут вам найти продукты с низким содержанием фосфора и составят план питания, который подходит именно вам.

    Узнайте о работе с диетологом в компании «Растительные почки» здесь.

    Сводка

    Фосфор — это важное питательное вещество, которое содержится в пищевых продуктах, а также добавляется во время обработки пищевых продуктов. Он необходим организму для выработки энергии, поддержания здоровья костей, регулирования ДНК и баланса уровня pH.

    Уровень фосфора зависит от системы фильтрации почек. К сожалению, ущерб от таких заболеваний, как ХБП, вызывает накопление высокого уровня фосфора в крови.

    В результате людям с повреждением почек необходимо ограничить потребление продуктов с высоким содержанием фосфора. Один из способов регулировать уровень фосфора — употреблять больше продуктов с низким содержанием фосфора. Их можно найти среди всех групп продуктов, и их легко интегрировать в рацион с помощью диетолога.

    Если диета сама по себе не сокращает, вы можете поговорить со своим лечащим врачом о дополнительных методах лечения, которые могут снизить уровень фосфора и предотвратить дальнейшее повреждение почек.

    Другие статьи, которые могут вам понравиться

    9 Продукты, богатые фосфором / питание / витамины и минералы

    Те, у кого есть особые опасения по поводу получения нужных витаминов и минералов, могут захотеть взглянуть на продукты, которые содержат ключевой минерал, известный как фосфор.Хотя многие продукты содержат фосфор, некоторые из них богаче этим диетическим элементом, чем другие.

    Преимущества фосфора

    Фосфор способствует развитию костей и зубов. Это помогает в поддержке почечных процессов. Это помогает поддерживать баланс электролитов и жидкости в организме. Он даже помогает в таких непонятных задачах, как репликация ДНК. Разным людям требуется разный уровень фосфора. При некоторых состояниях здоровья может потребоваться диета с низким содержанием фосфора. В других случаях условия могут потребовать от кого-то придерживаться диеты с высоким содержанием фосфора.

    Продукты, богатые фосфором

    Вот некоторые из лучших вариантов добавления большого количества фосфора в свой рацион.

    1. Смеси из цельной пшеницы и отрубей — Любая комбинация хлопьев из отрубей, выпечки из цельнозерновой муки или аналогичных продуктов содержит большое количество фосфора в вашем ежедневном рационе, наряду с клетчаткой и другими полезными питательными веществами.
    2. Творог или Чеддер — Эти два разных вида сыра также содержат большое количество фосфора.Лучше всего использовать нежирный или обезжиренный творог.
    3. Арахисовое масло — Наряду с большим количеством белка арахисовое масло также богато фосфором. Эксперты по питанию рекомендуют органическое натуральное арахисовое масло вместо подслащенных и насыщенных жирами сортов.
    4. Кукуруза — Это популярное во многих разновидностях растение также переносит фосфор в организм. В свежем или консервированном виде кукурузу можно добавлять во многие блюда.
    5. Брокколи — Брокколи также богат фосфором.Кроме того, он приносит множество ресурсов для здоровья, которыми обычно славятся зеленые овощи, в том числе антиоксиданты для борьбы с токсинами в организме, а также витамин С. Некоторые эксперты по питанию рекомендуют есть зеленые овощи, такие как брокколи, в сыром виде, а не в вареном, поскольку некоторые из их витаминов и минералов перед приготовлением более концентрируются.
    6. Курица и индейка — Оба они содержат фосфор, и нежирное мясо может быть хорошим дополнением к некоторым личным диетам.
    7. Семечки подсолнечника — Эти маленькие закуски также содержат фосфор, и их приятно есть, хотя отказ от скорлупы иногда может значить много, чтобы убрать потом.
    8. Чеснок — Фосфор — это только один из полезных элементов этого исторически популярного растения, которое так широко использовалось в культурах южной Европы для придания вкуса и питания повседневной кухне.
    9. Бобовые и орехи — Помимо арахисового масла, другие орехи, такие как миндаль, бразильские орехи и кешью, содержат большое количество фосфора, как и многие разновидности бобов.Эти продукты в сушеной и нескоропортящейся форме могут быть хорошим решением для включения в рацион питательных элементов, таких как фосфор, когда охлаждение и легкое хранение продуктов затруднены.

    Это одни из лучших вариантов для тех, кто хочет включать большее количество фосфора в свой ежедневный рацион. Подумайте, какие из них наиболее полезны для ваших личных потребностей в питании и диетического режима.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *