В каких странах запрещено пальмовое масло: новое в 2020 году — Русский Завтрак

Содержание

новое в 2020 году — Русский Завтрак

В январе Европейский парламент (ЕП) проголосовал за запрет использования пальмового масла для производства биотоплива в Европейском союзе (ЕС) к 2020 году, с провозглашенной целью остановить обезлесение тропических лесов в Индонезии и Малайзии…

Ясно, что очистка тропических лесов для производства биотоплива не способствует ни смягчению последствий изменения климата, ни устойчивому развитию в этих странах, если учитывать экологическую или социальную устойчивость.

Тем не менее, вопрос заключается в следующем: снижает ли запрет на пальмовое масло в европейском биодизеле сокращение обезлесения? Отвечая в каких странах запрещено пальмовое масло можно отметить, что огромную роль играет топливная составляющая.

Биодизель и пальма

Примерно треть пальмового масла, импортируемого в ЕС, идет на производство биодизеля, а остальная часть — преимущественно в пищевую и химическую промышленность. В мировом производстве пальмового масла доминируют Индонезия и Малайзия, которые вместе поставляют около 85 процентов всего пальмового масла, из которых от 10 до 15 процентов экспортируется в ЕС.

Принимая это во внимание, менее четырех процентов мирового производства пальмового масла будет подпадать под запрет пальмового масла. Итак, каковы будут возможные последствия на такой узкоспециализированный запрет?

Последствия запрета пальмового масла

Во-первых — несколько снизится экспорт пальмового масла, а также и цены. Это вызовет ряд реакций:

  • Снижение цен на пальмовое масло повысит спрос на него за пределами ЕС, следовательно, большая часть пальмового масла, не экспортируемого в ЕС, будет экспортироваться в другое место. Маловероятно, что такие меры замедлят обезлесение или защитят рабочих.
  • Снижение цен на пальму расширит клин между производителями других растительных масел. У потребителей пальмового масла за пределами европейского сектора биотоплива появится повышенный стимул для замены других растительных масел пальмовым маслом, что увеличит спрос на пальмовое масло.
  • Вырубка лесов не уменьшится, поскольку производство пальмового масла просто переместится в другие области.

Прямого ответа в каких странах запрещено пальмовое масло сегодня нет — оно разрешено везде. Лишь в последний год все европейские страны массово отказались от добавления пальмы в пищевые продукты.

Локальные последствия в случае всемирного отказа от пальмы

Локальные последствия от отказа производства пальмового масла могут быть ещё более сложными. Производители, поставляющие пальмовое масло на европейский рынок, имеют сертификат RED.

Как следствие — производители, которые не причастны к процессу обезлесения и сертифицированы RED, потеряют свой рынок, в то время как другие масла могут все еще экспортироваться, несмотря на аналогичные угрозы обезлесения.

Какие производители пальмы не попадают под запрет

Производитель пальмового масла, который не прошел сертификацию и теперь поставляет на другие рынки свою продукцию, не подпадает под действие запрета, но сертифицированные производители, не виновные в обезлесении, теряют свой рынок. Странные стимулы для более устойчивых методов производства! На европейском рынке биотоплива спрос на биодизель не изменится. Вместо этого соевое, рапсовое и другие растительные масла будут служить сырьем для биодизеля, увеличивая свою долю на рынке.

Европейские потребители биотоплива будут ощущать незначительное влияние. Замена растительных масел уравновесит прерывание рынков, вызванное запретом на пальмовое масло. Потребители пальмового масла в остальном мире выиграют от снижения цен на пальмовое масло, в зависимости от степени падения цен. Отвечая в каких странах запрещено пальмовое масло нужно отметить, что больше всего пострадают производители пальмового масла, специализирующиеся на экспорте на европейский рынок биодизеля. Кстати, производители, которые имеют RED сертификацию, будут более устойчивыми чем их конкуренты, поставляющие на другие рынки. Таким образом, запрет на импорт наказывает тех производителей, которые не являются виновниками обезлесения

Производители других растительных масел могут выйти на рыночную нишу, которую будет предлагать запрет на импорт, и они, скорее всего, воспользуются этой возможностью.

И есть опасность, что эти новые рыночные возможности побудят производителей расширить площади сырья для биотоплива. Возможно, этот процесс вызывает изменения в землепользовании за счет лесов и лугов. В ЕС, где возможности расширения площадей ограничены, растущий спрос на биодизельное топливо, не относящееся к пальмам, может улучшить положение производителей рапса и других масел, поскольку цены на их сырье могут вырасти.

Цель запрета пальмы в Европе

Основной целью предлагаемого запрета на пальмовое масло является ограничение или даже прекращение обезлесения на плантациях пальмового масла. Поскольку менее четырех процентов произведенного в мире пальмового масла попадает в европейское биодизельное топливо, запрет будет иметь весьма ограниченное влияние на условия производства в странах-экспортерах.

Говоря в каких странах запрещено пальмовое масло нужно отметить, что ЕС сейчас даёт четкий сигнал производителям о том, что Европа больше не считает пальму нужной. Сертификация производителей оказала широкое и положительное влияние, поставив социальные и экологические аспекты на повестку дня. Данные действия способствовали техническому прогрессу в процессах снижения воздействия газа, усиливающего влияние парниковых газов, повышения осведомленности о социальных условиях и, в конечном итоге, поощрения инвестиций для модернизации пальмы

Таким образом, запрет пальмового масла, возможно, не уменьшит обезлесение напрямую. Ведь на европейском рынке биоэнергии нет пальмового масла с вырубленных лесов. Косвенным образом, запрещенная часть экспорта пальмового масла, должна будет найти другое применение, что потенциально может конкурировать с пальмовым маслом из вырубленных лесов.

Конкуренция возможна, но на практике трудно узнать, так как в любом случае может существовать крошечная часть естественной лесной площади, не превращенная в плантации пальмового масла.

Как связаны вырубка лесов и пальмовое масло

Любой, кому посчастливится посетить Гану, может вспомнить — нет ничего лучше, чем заказать тарелку вареного ямса и красно-красного тушеного мяса с фасолью, с добавлением томатной пасты. Воскресным угощением в Европе же часто бывают домашние блины и шоколадно-ореховая паста. Оба этих блюда, хотя они и являются частью очень разных кухонь и употребляются в разных местах, содержат пальмовое масло и растительное пищевое масло, извлеченное из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). Связь между производством пальмового масла и вырубкой лесов в тропических регионах, где его выращивают, хорошо известна, но мало кто понимает насколько распространено пальмовое масло в продуктах, потребляемых россиянами каждый день, кроме этого нельзя забывать о чистящих средствах и биодизеле.

В каких странах планируется полностью запретить пальмовое масло в пищевой промышленности

Список стран, где пальмовое масло доживает свои последние дни, даже в составе бытовой химии огромен:

  • Австрия
  • Албания
  • Андорра
  • Бельгия
  • Болгария Босния и Герцеговина
  • Ватикан
  • Великобритания
  • Венгрия
  • Германия
  • Греция
  • Дания
  • Ирландия
  • Исландия
  • Испания
  • Италия
  • Латвия
  • Литва
  • Лихтенштейн
  • Люксембург
  • Мальта
  • Молдавия
  • Монако
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Польша
  • Португалия
  • Румыния
  • Сан-Марино
  • Северная Македония
  • Сербия
  • Словакия
  • Словения
  • Финляндия
  • Франция
  • Хорватия
  • Черногория
  • Чехия
  • Швейцария
  • Швеция
  • Эстония.

Украина и Беларусь в этот список не входят. В России, пальмовое масло используется повсеместно и об отказе от этого продукта речи вообще не идёт. Мировое производство пальмового масла быстро возросло с 1990-х годов, сегодня плантации в Индонезии и Малайзии обеспечивают около 85% мировой торговли. Многие из этих плантаций заменили естественные леса и осушенные богатые углеродом торфяники.

В одной только Индонезии пальмовое масло выращивают более 4 миллионов мелких фермеров, на которых занято более 7 миллионов рабочих по всей цепочке поставок, а в 2017 году экспорт принес более 23 миллиардов долларов США в экономику страны.

В 2017 году Европейский парламент принял постановление о поэтапном отказе и, в конечном итоге, запрете биотоплива из пальмового масла. Предлагаемый запрет может снизить спрос на пальмовое масло, но многие, в том числе — Международный союз охраны природы, не уверены, что он будет эффективным в борьбе с обезлесением. Тем временем малазийские фермеры утверждают, что запрет нанесет ущерб их средствам к существованию. Запрет также может нанести вред окружающей среде, сведя на нет усилия по сотрудничеству со странами, которые развивают устойчивое производство пальмового масла — эти действия могут сократить уровень бедность.

Пальма — больше вреда, чем пользы

Чуть менее половины импорта пальмового масла в ЕС используется для производства биодизеля. Несмотря на важность пальмового масла для экономики Индонезии, последствия любого запрета ЕС, вероятно, будут незначительными. Индонезия экспортирует две трети своего производства биодизеля, но только около одной пятой этого идет в страны ЕС. Индонезия может компенсировать потерю продаж в ЕС, увеличив продажи крупным импортерам, таким как Индия и Китай. Запрет ЕС может помешать усилиям Индонезии по более устойчивому управлению лесами и торговлей пальмовым маслом, поскольку эти клиенты в настоящее время не привержены устойчивым источникам. Такие непреднамеренные последствия подчеркивают, почему запреты могут быть грубыми инструментами политики.

ЕС постановил, что к 2020 году возобновляемые виды топлива, такие как биодизельное топливо, должны составлять 10% от транспортного топлива. Этот шаг выступает в роли некого ограничителя на добычу ископаемого топлива. Сохранение потребности в биотопливе просто заглушает проблему, что особенно актуально, если ЕС продолжает удовлетворять 10-процентному требованию, используя биотопливо «первого поколения», которое производится непосредственно из пищевых культур, таких как соя или рапс. Отвечая в каких странах запрещено пальмовое масло нужно отметить, что замена продовольственных культур, для удовлетворения возросшего спроса на производство биоэтанола, создает нагрузку на землю и может привести к росту мировых цен на продовольствие, что больше всего скажется на домохозяйствах с низкими доходами

Самые эффективные подходы к решению этой проблемы нацелены на взаимосвязанные проблемы — выбросы углерода, обезлесение и бедность. Страны ЕС могут поддержать устойчивое выращивание пальмового масла, разрывая связь между распространением пальмового масла и вырубкой лесов в странах-производителях. Один из способов сделать это — посадка пальмы на деградированных землях, а не замена леса. Такие меры позволят избежать негативного воздействия запрета. Иначе миллионы фермеров могут оказаться под угрозой потери средств к существованию. Таким образом, говоря в каких странах запрещено пальмовое масло, нужно отметить, что спрос на ископаемое топливо можно было бы снизить более эффективно, например, сделав общественный транспорт более доступным и надежным, кроме этого полезны стимулы покупки электромобилей за счёт субсидий.

Поделитесь данной информацией в социальных сетях:

В Европе признали вредным для здоровья и запретили пальмовое масло

Иностранные ученые смогли убедить Еврокомиссию в опасности употребления в пищу пальмового масла.

В Европе вводят запрет на использование пальмового масла при производстве продуктов питания. Об этом пишет портал utro.ru.

Ученые установили, что растительный жир содержит опасные для здоровья человека компоненты. Речь в первую очередь идет о токсичных веществах 2-MCPD и 3-MCPD, которые образуются при нагревании пальмового масла. Употребление последнего вызывает у человека серьезные заболевания мочеполовой системы.

Сейчас из торговых сетей Европы в массовом порядке отзывают продукты питания, при изготовлении которых использовалось пальмовое масло. Крупные компании, специализирующиеся на производстве еды, уже пообещали властям Евросоюза существенно снизить количество вредных компонентов в своей продукции. В 2018 году в Евросоюзе официально запретят производство продуктов питания с содержанием глицидиловых эфиров и 3-MCPD.

В Российской Федерации пальмовое масло запрещать не собираются. Эксперты считают, что Кремль не хочет задевать интересы крупных продовольственных корпораций. Прилавки российских магазинов завалены едой с содержанием пальмового масла. Последнее содержится в печенье, фаст-фуде, сливках, кукурузных хлопьях и прочих продуктах питания.

По словам бывшего ректора Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) Дмитрия Еделева, у него на руках есть множество отписок российских чиновников самого разного ранга. Все они признают вред пальмового масла, но предпринимать ничего не собираются. Наибольшее опасение у Еделева вызывает тот факт, что пальмовое масло присутствует в детском питании. Эксперт отметил, что в России онкологические центры забиты до отказа. Рак молодеет. Заболевание часто диагностируют детям и подросткам.

Токсичные вещества выделяются не только при нагревании низкокачественных жиров. 3-MCPD также образуется из клеящих смол, которые используются при изготовлении нерастворимой бумаги для одноразовых фильтр-пакетов для чая и кофе. Еще 3-MCPD содержится в дешевых соусах быстрого приготовления и полимерных упаковках. Те же белковые колбасные оболочки могут содержать опасные вещества, если их изготовили по дешевым технологиям.

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter

В каких странах запрещено пальмовое масло: все о запрете масла

Сегодня многие интересуются, в каких странах запрещено пальмовое масло, и можно ли ждать такого запрета в РФ. Дискуссии по поводу вреда этого ингредиента ведутся давно, но на практике почти все страны мира, в том числе из состава ЕС, применяют его при изготовлении продуктов питания. Сегодня пальмовое масло можно найти в спреде, сладостях и многих других товарах, которые мы ежедневно принимаем в пищу. Вопрос в том, можно ли ждать изменений.

В каких странах действуют запреты

Можно долго искать, где запрещено пальмовое масло, но найти сколь значимую информацию по этому вопросу не получится. Причина в том, что почти ни в одной стране мира ограничений на пищевое использование этого продукта нет. Некоторые страны устанавливают лимиты и жестко контролируют производителей, но как такового запрета не существует.

Лидирующие позиции по производству и поставке этого масла является Малайзия. Далее идет Индонезия, Таиланд, Колумбия и Нигерия. Из этих стран ежегодно экспортируются десятки миллионов тонн продукции в Индию, ЕС, Китай, США, Египет, Россию и другие страны.

Особое внимание уделяется ЕС, где правительство жестко следит за производителями.

В Интернете до сих пор ведутся дискуссии — пальмовое масло запрещено в Европе или нет. Попытки ужесточения правил принимались неоднократно, но до окончательного запрета так и не дошло.

Это касается производства продуктов питания, а вот в случае с биотопливом ситуация обстоит по-иному. В частности, с начала 2020 года во Франции запрещено применение пальмового масла для изготовления биотоплива, а его производители остались без налоговых льгот.

Что касается применения в пищу, такие ограничения пока не предвидятся. Дело в том, что умеренном количестве пальмовое масло даже полезно. В его составе нет холестерина, но зато имеются полинасыщенные кислоты, токоферол и витамин А, полезные для организма. Стоит знать, в каких продуктах содержится пальмовое масло, если вы хотите отслеживать его употребление.

Соединенные Штаты и страны ЕС каждый год импортируют более миллиона тонн этого продукта, и цифры с каждым годом растут.

Для сравнения в Швеции, Дании и Германии средний объем потребления пальмового масла около 15 кг на одного человека в год. Как и в остальных странах мира, здесь применение продукта не запрещено.

Справедливости ради отметим, что несмотря на отсутствие запретов в Соединенных Штатах и странах ЕС этот вопрос жестко контролируется. Что касается Франции, о которой упоминалось выше, здесь запрещен ввоз пальмового масла. Если обнаруживается добавление такого изделия в продукцию, местный производитель может сильно пострадать.

Если рассматривать, где запрещено пальмовое масло, и в каких странах, стоит выделить Исландию. Здесь в 2018 году запретили применение этого продукта. Но не из-за вреда, как считают многие, а для сбережения природных ресурсов и защиты пальмовых лесов от вырубки.

 

Что в России и Украине

В РФ пальмовое масло также не запрещено, и вряд ли это произойдет в ближайшем будущем. Эксперты считают, что своими действиями Кремль не хочет задевать интересы крупных компаний. Не удивительно, что прилавки магазинов и рынков буквально завалены продукцией с высоким содержанием пальмового масла. Оно добавляется в сливки, кукурузные хлопья и иные продукты.

Правительству задавалось много вопросов, почему в России не запретят пальмовое масло. Под давлением общества в Госдуму был внесен законопроект о повышении НДС на этот продукт до 20%. Таким способом планировалось уменьшить наличие вредных ингредиентов в продуктах питания. Но, единственное, к чему это привело — удорожанию товаров, в которых оно содержится.

К слову, в соседней Украине пальмовое масло также не запрещено. Там этот вопрос поднимался в 2016 году, и авторы проекта предлагали запретить применение этого ингредиента в любых продуктах, а также увеличить штрафы. Но этому воспротивились представители пищевых компаний. Они заявили, что такие нововведения нарушают нормы ЕС, где применение ингредиента не запрещено.

Популярность пальмового масла обусловлена тем, что оно втрое дешевле коровьего. Не удивительно, что многие производители стараются именно его добавлять в продукцию и тем самым снижать ее себестоимость.

Последние новости

Последние годы во многих странах ведется работа по оформлению петиций о запрете пальмового масла, но дальше разговоров дело пока не заходит. К примеру, в Германии ассоциация немецких потребителей призвала сделать в супермаркетах специальные полки для продуктов с такими ингредиентами. Суть в том, чтобы человеку не нужно было постоянно изучать состав. При этом конечная цель инициативы, как и в Исландии — защита тропических лесов от вырубки. Если ничего не предпринимать, климат на планете будет ухудшаться, а животные и дальше будут терять свои дома.

Итоги

Выше мы рассмотрели, в каких странах запрещено пальмовое масло, и какое будущее у этого ингредиента в России. На данном этапе ограничения установлены единицами стран, а причина вовсе не в опасности для здоровья. Инициаторы запрета в первую очередь борются за сохранение тропических лесов и пытаются защитить климат. Что касается безопасности для здоровья, к этому фактору пока нет претензий.

Простыми словами про пальмовое масло: вред и польза

Спросить себя «Вредно ли пальмовое масло» должен каждый уважающий себя потребитель. Количество продуктов питания, в составе которого есть пальмовое масло, быстро растет, значит, хотим того или нет, но мы его едим. Пальмовое масло – это сдоба, конфеты, шоколад, чипсы, полуфабрикатные пельмени, сырники, растворимые напитки типа кофе «3 в 1» и шоколадных дринков. В этой публикации мы просто и понятно ответим на главные вопросы про пальмовое масло: вред и польза, в каких странах запрещено пальмовое масло, а также приведем список шоколадных конфет, в которых его точно нет.

Содержание

  1. Из чего делают пальмовое масло
  2. Где добывают пальмовое масло сегодня
  3. Почему пальмовое масло добавляют в продукты питания
  4. Вред пальмового масла
  5. Список продуктов с пальмовым маслом
  6. Пальмовое масло в России
  7. Продукты без пальмового масла
  8. В каких странах запрещено пальмовое масло

Из чего делают пальмовое масло

Удивительно, однако маленькая публикация о пальмовом масле есть в Советском энциклопедическом словаре 1979 года выпуска.

Тот самый год, когда Леонид Брежнев настолько был уверен в своих силах, что втянулся в Афганистан и готовился к Олимпиаде в Москве.

В словаре сорокалетней давности сказано, что пальмовое масло – растительное жирное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы. При температуре ниже 30 градусов Цельсия масло превращается в твердую массу. Используется главным образом для изготовления маргарина, мыла, свечей. Масличная пальма – дерево семейства, естественно, пальм. Родина его находится в западной части экваториальной Африки.

Фото Achim Halfmann from PixabayФото Achim Halfmann from Pixabay

Как продукт, издревле известный человеку, пальмовое масло имеет почтенный возраст. Впервые оно было обнаружено при раскопках в египетском городе Абиросе. Там установили, что в одной из старинных амфор находится пальмовое масло.

Так как этот продукт в Египте не производился, ученые сделали вывод: маслом торговали еще во времена фараонов. То есть, более трех тысяч лет назад.

В Африке как-то не нашлось людей, желающих окультуривать какую-то там пальму. В 1870 году британцы завезли масличную пальму из Африки в Малайзию.

Малайзия с Индонезией были уже окультурены англичанами, к тому же эта территория – в пределах 5-10 градусов от экватора – стала идеальным местом для выращивания пальмы.

Где добывают пальмовое масло сегодня

Сейчас регионы Малайзии и Индонезии лидируют по поставками пальмового масла и дают порядка 85 процентов производимого в мире масла.

Что интересно: изначально пальма использовалась как декоративное растение. Нечто вроде советских фикусов в кадках. Охотно росли там, куда их воткнет садовник. Главное – чтоб снегом не заметало.

В диком состоянии семена масличной пальмы могут неприхотливо прорасти и через несколько лет. Но в Индонезии и Малайзии, где давно уже не аллеи для красоты, а теплицы для производства, на специальных станциях стоит оборудование для ускоренного процесса проращивания семян.

Кто понимает: процесс чем-то напоминает наш вариант подготовки к севу огуречной и помидорной рассады. Главное – поддерживать в станциях постоянную высокую температуру.

Срок проращивания сокращается до 90-100 дней. Нет нужды описывать весь несложный, но кропотливый технологический процесс. В итоге дерево дает плоды, а из плодов давят масло.

Почему пальмовое масло добавляют в продукты питания

Возможно, в истории легкой промышленности мира можно отыскать дату начала использования пальмового масла. Но для нас она не принципиальна. Будем исходить из того, что произошло это в период развитого капитализма.

Неумолимая в своей бескомпромиссности конкуренция вынуждала производителя товара снижать стоимость производства, чтобы не задирать излишне потребительскую цену на товар. А снизить ее можно было лишь за счет нещадной эксплуатации трудящихся и удешевления исходного сырья.

Так какой-то неглупый капиталист и нашел в пальмовом масле нужные свойства.

Примечательно несколько парадоксальное свойство этого продукта – самым дорогим и полезным является первичное, только что отжатое масло. По мере переработки оно становится все дешевле.
Перечислим основные свойства:

  • в мякоти плодов содержится до 70% жира;
  • калорийность – как у самого жирного сала – 884 килокалории;
  • цвет первичного, только что отжатого масла красный из-за обилия каротиноидов.

Почему пальмовое масло вредно

Свежее масло вкусное и полезное, но оно не может храниться долго. В стеклянной посуде быстро окисляется.

Фото gefrorene_wand from Pixabay

Поэтому есть второй этап работы с маслом. Он называется рафинирование. Он схож с подобным процессом при работе с подсолнечным и другими растительными маслами. Масло становится прозрачным и более светлым, но плохо годится для приготовления пищи на огне, потому что быстро застывает. Быстрее, чем говяжий жир.Затем наступает процесс гидрогенизации: отвердение и продления срока хранения жиров. Теперь масло представляет собой белую пастообразную массу, не имеющую вкуса и запаха. Но и большей части полезных вещей в нем тоже уже нет.

Застывшее пальмовое масло, который образуется при насыщении водородом, называется трансжир. Состав и консистенция масла меняется, но зато теперь его можно добавлять для приготовления продуктов.

Фото gefrorene_wand from Pixabay

Продукты с пальмовым маслом более привлекательны по текстуре, сроку годности, аромату.

Первое время пальмовое масло было достаточно популярно на Западе. Ленивым европейцам очень нравилось, что маргарины и спреды, даже только что вынутые из холодильника, легко намазываются на тосты. В отличие от натурального и очень твердого сливочного масла.

Но пальмовое масло дешевое. И мировая пищевая промышленность продолжает его использовать. Чтобы люди не волновались, производитель маскирует его наличие в составе.

Известно примерно 200 альтернативных названий-синонимов пальмового масла:

  • растительное масло в натуральном и модифицированном виде;
  • жиры растительного происхождения;
  • фракции масел растительных;
  • растительный спред;
  • всевозможные формулировки со словом «заменитель».

Список продуктов с пальмовым маслом

Триумфальным шествие пальмового масла по пищевым цехам России началось после торговых санкций, введенных украинцами в отместку за навязчивое активное вмешательство в события 2014 года.

Начиная с 2014-го года, пальмовое масло стали добавлять практически во все продукты с целью удешевления и увеличения сроков годности.

Куда кладут пальмовое масло чуть ли не в обязательном порядке:

  • молочная и кисломолочная продукция, в том числе творог, йогурт, сыры, сливочное масло;
  • хлеб, выпечка и другие хлебобулочные изделия;
  • детское питание;
  • дешевый шоколад;
  • шоколадная паста и другие «намазки»;
  • фастфуд;
  • мороженое;
  • майонез;
  • маргарин;
  • полуфабрикаты: сырники, пельмени, чебуреки, вареники.

Проще говоря, в супермаркете мы так или иначе получим свою порцию гидрогенизированного пальмового масла (трансжира).

Пальмовое масло в России

Экспериментальная лаборатория в Чехии исследовала российскую молочную продукцию и обнаружила в ней пальмовое техническое масло, которое превышает европейские нормы содержания канцерогенов в десять раз. В частности, это вещество глидициловый эфир (GE).

В России содержание GE в товарах никакими нормами не регулируется. Может быть, поэтому в эту гордую страну поставляется самое дешевое и токсичное масло.

Этот ядовитый эфир усваивается организмом на 97% и может проникать даже через кожу. Поэтому и косметики, «настоянной» на пальмовом масле, лучше избегать.

Российские радетели за экологию говорят так: чем меньше коров, тем больше используется пальмовое масло. В 1987 году в РСФСР было 21 миллион дойных коров, которые давали 55 миллионов тонн молока. В 2019 году – 7,8 миллионов голов. По официальным данным, они дали стране 19,5 миллионов тонн молока.

Объяснение простое, почему пальмовое масло популярно: оно снижает стоимость производства товаров на 30-70%. Кстати, гидрогенизированное пальмовое масло стоит в Малайзии 2 рубля за килограмм. В Индонезии подороже, но из-за экспортных пошлин, а не из-за качества.

Продукты без пальмового масла

Пять лет назад белорусские ученые исследовали пальмовое масло и сделали заключение: его надо полностью исключить из детского питания и резко ограничить в рационе взрослых.

Однако что мы видим: например, в 2018 году Минский маргариновый завод закупил 600 тысяч тонн пальмового масла. Россия в том же году приобрела около миллиона тонн этого продукта.

Ничего страшного? Минуточку! Маргарин рецептурно входит в состав: выпечки, фастфуда, жареных полуфабрикатов, сушек, сливочного масла, майонеза, чипсов, шоколадных конфет, шоколадной глазури, детского питания, мороженого, попкорна, лапши быстрого приготовления…

Поэтому рекомендуем внимательно читать состав продуктов происхождения любой страны.

Наша гордость – кондитерская фабрика «Коммунарка». Боролась за чистоту продукции долго, держала марку. Но не выдержала конкуренцию цен с Россией и Украиной. В итоге у «Коммунарки» не так много видов конфет, изготавливаемых по рецептуре без «пальмы».

В каких белорусских конфетах нет пальмового масла мы писали отдельно. Сейчас приведем список.

Шоколадная фабрика «Коммунарка»:

  1. Столичные Элит – брикет с жидким центром, внутри спирт;
  2. Беловежская Пуща – с ликерным слоем на основе горькой настойки «Беловежская»;
  3. Минчанка – с бренди;
  4. Коммунарка – коньяк, настой экстракта древесины дуба, спирт;
  5. Мишка на поляне – хрустяшки с вафельками, alco free;
  6. Белочка – с дробленым фундуком;
  7. Птичье молоко – шоколадная оболочка, внутри облачко из суфле;
  8. карамельные «Клубника-сливки».

Шоколадная фабрика «Спартак»:

  1. Дуэт – мотив меда и сливок, с коньяком;
  2. Вишенка – под шоколадным куполом вишня, залитая ягодной настойкой;
  3. Дары Полесья – бочоночки, 5 видов начинки (мед, а также частично уваренная натуральная клюква, черника, черная смородина или рябина).

Пальмовое масло и трансжир

Мы уже говорили, что вред здоровью приносит не пальмовое масло, а соединения, которые образуются в процессе работы с маслом. Они называются трасизомерные жирные кислоты – или трансжиры.

В процессе гидрогенизации возникают чуждые человеческому организму соединения.

Трансжиры – это частично гидрогенизированное, то есть, переведенное из жидкого в пластическое состояние масло. Именно из него можно сделать множество продуктов питания, тот же маргарин, например.

Именно использование трансжиров ограничивается или запрещается в Европе и других странах мира. Трансжир может стать причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения обмена веществ, увеличения холестерина в крови, снижения иммунитета и так далее.

В каких странах запрещено пальмовое масло

В 2015 году в США запрещено использование в продуктах питания опасных для здоровья трансжиров.

Всемирная организация здравоохранения обнаружила убедительную связь между увеличением употребления пальмового масла в 23 странах мира и повышением уровня смертности от ишемической болезни сердца.

В 2018 году Всемирная организация здравоохранения предложила мировому сообществу исключить из пищи трансжир.

Пальмовое проклятие. Россияне потребляют продукт, губящий живое

Стремительно набирающее обороты мировое производство пальмового масла может уничтожить тропическую флору и фауну многих стран Азии, Африки и Латинской Америки. Врачи предупреждают об опасностях его использования в пище, некоторые западные государства и крупные продуктовые сети обсуждают перспективу запрета его импорта в пищевых целях. Однако в Россию пальмового масла ввозят все больше – иначе полки магазинов могут заметно опустеть, говорят эксперты. При этом большинство людей даже не подозревает, в какой самой разнообразной еде может скрываться этот продукт.

Индия, Россия и Китай – три мировых лидера в потреблении пальмового масла в пищу, 90 процентов которого сегодня производят Индонезия и Малайзия. Три года назад объемы вырабатываемого во всем мире пальмового масла вышли на первое место среди всех остальных растительных масел, опередив, например, подсолнечное масло в 2,5 раза. А масличная пальма, родиной которой является Западная Африка, откуда она в конце XIX века была ввезена британскими колонизаторами в Юго-Восточную Азию в декоративных целях, для украшения садов, спустя чуть более века стала растением, приносящим местным бизнесменам колоссальную прибыль – ради которой они уже наполовину уничтожили уникальную природу, леса и животных своих стран.

Самым крупным мировым районом выращивания масличной пальмы стал третий по величине на Земле остров Борнео, разделенный между Индонезией, Малайзией и крошечным Брунеем. За последние 15 лет здесь была вырублена ровно половина всех тропических лесов – ради разбивки масличных плантаций. Всего же на планете посадки масличной пальмы уже занимают более 250 тысяч квадратных километров – это больше площади таких стран, как Великобритания или Румыния.

Плантация масличной пальмы в малайзийском Сабахе на острове Борнео

Международный союз охраны природы (IUCN) 26 июня выпустил специальный доклад, в котором говорится, что массовая вырубка джунглей под плантации масличных пальм в Малайзии и Индонезии, а также в последние годы и в Центральной Африке и Южной Америке поставила часть местных видов животных, в том числе орангутангов, тигров, носорогов и обезьян, на грань полного вымирания. При этом авторы документа указывают на то, что даже если мировое сообщество и правительства этих государств введут запрет на расширение производства, это не решит проблему, а лишь перенесет ее в какой-то другой регион планеты, поскольку спрос на растительное масло очень быстро растет – его использует в пищу уже больше половины населения мира.

В Россию с начала 2018 года было импортировано 335 тысяч тонн пальмового масла различных сортов и его фракций, что более чем на 30 процентов больше, чем в 2017 году, судя по отчетности Росстата. По прогнозам, к концу года объем его ввоза достигнет миллиона тонн. Пальмовое масло, как постоянно подчеркивают эксперты, входит в состав более чем половины всех продающихся пищевых продуктов, от булочек, шоколадных конфет, мороженого и макарон до суррогатных или просто фальсифицированных сыров, масла и творога, где им подменяют молочные жиры. При этом очень часто жители России, из-за мошенничества импортеров, производителей продуктов питания и коррупции в надзорных органах, употребляют даже не пищевые сорта пальмового масла, а менее качественные технические – наполненные канцерогенами, мутагенами и массой прочей гадости.

Джунгли, уничтожаемые под масличную плантацию. Индонезийская часть острова Борнео

В России при этом, в отличие от большинства других государств, нет и в ближайшем будущем не появится никаких законодательных актов, регулирующих ввоз пальмового масла. Рост его импорта в страну, как указывают специалисты, связан не только с экономическими, но и с политическими факторами.

Например, Москва, столкнувшись с политической изоляцией со стороны Запада, активно пытается выстраивать союзнические связи везде, где только можно, в том числе и с Индонезией, с которой весной 2018 года подписала контракт о поставке 11 истребителей Су-35 на сумму в 1 миллиард 140 миллионов долларов. Согласно условиям сделки, часть этой суммы Индонезия покроет отправкой в Россию новых десятков тысяч тонн своего пальмового масла.

Но главная причина – в том, что после введения в 2014 году российскими властями так называемого «продовольственного эмбарго» на ввоз продуктов питания из США и ЕС привел к росту отечественного сельскохозяйственного производства – но лишь в некоторых сферах и в больших агрохолдингах с государственным участием. Устранение с пищевого рынка иностранных конкурентов с их качественными товарами позволило быстро заполнить рынок дешевой продукцией, в создании которой пальмовое масло играет активную роль, заменяя, где возможно, более дорогие животные жиры или растительные масла.

Обо всем этом в интервью Радио Свобода рассказывает экономист Татьяна Рыбалова:

– При производстве каких пищевых продуктов в России сейчас в основном используется пальмовое масло? О многих люди знают, но может быть, в некоторых случаях потребители даже не подозревают, что оно там есть.

– Спектр продуктов, при производстве которых используется пальмовое масло, очень широк. Потребители знают лишь о тех, о которых много говорят и пишут СМИ. Например, молочная продукция. Потому что народ привык к молочным продуктам, потребляет их достаточно много, и то, что они изменили свой и вкус, и вид, и прочее, достаточно наглядно показывает, что туда стали добавлять. Но на самом деле та же кондитерская отрасль использует не меньше пальмового масла! Просто кондитеры как-то стараются не замечать эти вопросы. Однако все булочные и кондитерские изделия с длительным сроком хранения используют пальмовое масло. Равно как пальмовые масла используются и в других отраслях, но в меньших объемах, конечно. Основные потребители этого импорта – это молочная и кондитерская отрасли.

– О каких разновидностях пальмового масла мы говорим, когда заходит речь об импорте его именно в Россию? Ведь это не один однородный продукт, у него бывают различные сорта, степени качества, да и вообще используется оно совершенно по-разному в мире. Например, в странах Евросоюза больше половины ввозимого пальмового масла добавляется в топливо – но не в еду.

Ввозятся технические сорта масла, и к тому же в ненадлежащей таре​

– А вот в России вообще громко этот вопрос не обсуждается – какого качества поступает пальмовое масло? Мою большую обеспокоенность вызывает то, что ввозятся технические сорта масла, и к тому же в ненадлежащей, непищевой таре, в вагонах, предназначенных для продукции, которая не используется в пищевой промышленности. Применяются для производства продуктов даже откровенно технические масла с плохой очисткой!

– Почему правительства, парламенты разных стран мира все активнее обсуждают тему именно пальмового масла, его импорт, как для пищевых целей, так и для технических, пытаются регулировать, вводят запреты, и их очень много – но в России, как я понимаю, на этот счет никаких законодательных актов не существует?

– Россия, во-первых, позже пришла к самой идее использования пальмовых масел в пищу, только в конце 80-х – начале 90-х годов, с этого времени их стали завозить. Их применение дает возможность увеличить сроки хранения продуктов, и конечно же, бизнес во многих странах это все использует. Объяснение простое – забота властей о здоровье собственного населения в развитых западных странах более сильная. Что касается пищевой отрасли, то и негатив идет оттуда, и позитив – как когда-то идея использования такого растительного масла к нам пришла, мы занялись этим на основе опыта западных стран, так, наверное, и в вопросе запрета мы тоже будем идти вслед за этими странами.

Ввоз этих масел дает возможность производить более дешевую продукцию, чтобы полки магазинов не оказались пустыми!

Сегодня, с моей точки зрения, не начинается активной борьбы в России против использования пальмового и других тропических масел по одной причине: доходы у народа не те! Ввоз этих масел дает возможность производить более дешевую продукцию, чтобы полки магазинов не оказались пустыми! В целом – не решается эта проблема пока никакими регулирующими актами или законами. К тому же объемы производства молока в России сейчас стали расти – и одновременно обострились случаи выявления фальсификата, в том числе замены молочных жиров пальмовым маслом. Вероятнее всего, в ближайшие пять лет активизируется борьба с его повсеместным использованием, особенно незаконным, когда им подменяется настоящий продукт, без указания на этикетке.

Производство пальмового масла в Нигере

– В России, получается, существует мощное лобби импортеров пальмового масла, которое противостоит производителям животных жиров?

– Разумеется! Бизнес есть бизнес, и каждый защищает свои интересы. Есть такой Малазийский Совет Производителей Пальмового Масла (MPOC), который защищает интересы своих поставщиков во всем мире. Их рекламные материалы регулярно публикуются в России, они выступают на конференциях и в СМИ. Их интересы лоббируют и наши, российские, на профессиональном сленге, «масложировики», которые тоже рассказывают нам об исключительной пользе потребления и уникальных диетических свойствах пальмового масла, при этом замалчивая очень многие аспекты…

Люди машинально покупают вот эти вот «масло», «сыр» и «творог», наивно думая, что они из молока!

Меня больше всего беспокоит то, что в стране, повторюсь, очень много фальсификата! На фоне речей, что «мы сделаем более дешевый и доступный продукт», изготовляется, к примеру, маргарин, который называется словом «масло» – и который стоит много дороже, чем он стоил бы, если бы на нем было откровенно написано, что это «спрэд», приготовленный с использованием пальмового масла. Если бы соблюдался закон и правильно маркировались бы все продукты, которые лежат на полках магазинов, то у покупателей был бы выбор: на что у нас есть средства и к чему у нас есть желание, то мы и приобретаем. А дальше уже начался бы следующий этап, когда бы мы, в противовес «пальмовикам», стали бы вести свою разъяснительную работу о пользе, скажем, чистых молочных жиров и негативном воздействии пальмовых масел на организм человека. Но пока-то люди машинально покупают вот эти вот «масло», «сыр» и «творог», наивно думая, что они из молока! Вы знаете, что когда жидкая фракция в процессе обработки пальмового масла превращается в твердую фракцию, идет образование тех самых опаснейших трансжиров, с которыми во всем мире ведется сейчас такая борьба?

– То есть эти все потребительские страшилки насчет того, что в пальмовом масле на самом деле невероятно высоко содержание жирных насыщенных кислот, что оно вызывает неизлечимую аллергию, эндокринные заболевания, особенно у детей, бесплодие, инфаркты, что именно оно портит вкус продуктов и так далее, – это правда или вымысел?

Очень часто эти продукты оказываются вкуснее натуральных

– Говорить «портит вкус» неправильно, потому что очень часто эти продукты оказываются вкуснее натуральных. Когда изготавливается продукт с использованием пальмового масла, то производители не жалеют и других ингредиентов, чисто химических обычно, помогающих довести вкус продукта иногда вообще до совершенства. И при закрытых дегустациях доходит до смешного – человек может выбрать тот же молочный продукт не натуральный, а именно такой искусственный, потому что при их производстве больше возможностей придать и сливочный вкус, и творожный, и какой угодно. Что касается медицинского аспекта: здоровый человек может спокойно потреблять продукты с использованием пальмового масла, но в определенных пределах! Но для того, чтобы выбирать стиль питания, рацион, мы должны понимать, что мы едим! А если тебе пишут, что это натуральный продукт, и ты даже не представляешь, сколько ты потребляешь этой «пальмы»? Если у человека есть желудочно-кишечные проблемы, эндокринные, то пальмовое масло может быть вредным, вообще при многих самых разных заболеваниях не рекомендуется употребление пальмовых масел. Должны быть проведены настоящие исследования, должны быть представлены настоящие медицинские результаты, даны рекомендации, а не просто – вот по телевизору в рекламе врач рекомендует этого не есть, а это есть. Этого в России пока не происходит.

Cнижаются доходы, люди предпочитают более дешевые продукты

– Невероятный взлет, успех пальмового масла в России в последние годы тесно связан с политикой, с российскими «продовольственными контрсанкциями»? Я имею в виду запрет на импорт из Европы пищевых продуктов в первую очередь.

– Связь, конечно, есть. Может быть, не прямая. Экономическое благополучие россиян ухудшилось. Если снижаются доходы у основной массы населения, то, конечно, люди предпочитают более дешевые продукты – которые можно произвести только с пальмовым маслом. Но не только с ним, кстати. Появились самые разные способы фальсификации, удешевляющие еще сильнее производство продукции. Например, применяется тот же говяжий жир, крахмал и так далее. Российские бизнесмены очень изобретательны! Объемы ввоза пальмового масла растут, оно же используется и для производства мыла, вообще разнообразных промышленных товаров. Но их производство не растет, а растет именно производство пищевой продукции с использованием «пальмы», — рассказывает Татьяна Рыбалова.

После публикации этого материала Радио Свобода получило официальное письмо от Регионального представителя Малазийского Совета Производителей Пальмового Масла А. А. Удовенко, в котором утверждается, что почти вся информация, изложенная в данном тексте, является недостоверной, с требованием ее опровержения.

С целью предоставить всем заинтересованным сторонам право на изложение своей позиции, Радио Свобода публикует основные пункты из этого письма:

1. Малазийский Совет Производителей Пальмового Масла указывает, что аграрная стратегия государства Малайзия предусматривает использование под плантации пальм лишь уже освоенных с\х земель, и что власти этой страны уделяют особое внимание охране исчезающих видов животных и сохранению биоразнообразия природы.

2. Потребление пальмового масла растет не только в России, но каждым годом также США и в Евросоюзе, занявшим в 2017 году второе место среди его мировых потребителей. Россия, по данным Малазийского Совета Производителей Пальмового Масла, в списке импортеров занимает 9-е место в мире (с какими основными целями ввозится пальмовое масло в те или иные государства, и есть ли разница, не указывается – РС).

3. Малазийский Совет Производителей Пальмового Масла утверждает, что нигде в мире, кроме России, никто не разделяет растительные масла на «пищевые» и «технические», и что понятия «техническое масло» просто не существует.

4. Пальмовое масло не содержит холестерина, в нем много витаминов, сведения о его канцерогенных свойствах являются мифом и выдумкой, и оно является «признанной во всем мире здоровой альтернативой губительным транс-жирам».

5. Крупнейший в мире производитель продуктов питания транснациональная корпорация Nestlé (занимающая лидирующие позиции, в том числе, на рынках Индии, Китая и России – РС) закупает для себя в целом 420 тысяч тонн пальмового масла в год – что свидетельствует о том, что пальмовое масло применяется при изготовлении «далеко не дешевых и не некачественных товаров».

От Радио Свобода: В мае этого года проект закона о полном запрете применения пальмового масла при производстве продуктов питания приняла в первом чтении Верховная Рада Украины. С этим законопроектом под номером 3871, «О внесении изменений в некоторые законы Украины относительно запрета использования пальмового масла в производстве пищевых продуктов», можно ознакомиться здесь.

Жирная «утка»: мифы и правда о пальмовом масле

МОСКВА, 15 мая — ПРАЙМ, Наталья Карнова. Вред пальмового масла по-прежнему не доказан, равно как и польза, а вот в том, что этот продукт позволяет обеспечить население дешевой едой и предотвратить голод, сомнений нет. Особенно актуально это в период коронавируса – даже всеобщий карантин не способен уронить «пальмовый рынок» всерьез и надолго.

Споры о пользе и вреде пальмового масла не утихают по мере того, как этот азиатский продукт занимает все больше места на столах потребителей. Напротив, чем больше его доля в нашем ежедневном рационе, тем сильнее разгораются дискуссии. Одни утверждают, что использование «пальмы» – единственный способ обеспечить население дешевой едой, другие считают, что такая дешевизна пагубна для здоровья. 

ВОЙНА ЖИРОВ

Разберемся с каждым из этих пунктов отдельно. Дешевизна пальмового масла объясняется доступностью сырья – масличная пальма широко произрастает в странах Юго-Восточной Азии, прежде всего, в Малайзии и Индонезии, а производство обходится сравнительно недорого. Таким образом, его доля на мировом рынке растительных жиров превышает долю масел из сои, рапса, подсолнечника и тем более оливы. Не говоря уже о животных жирах – в среднем они в три раза дороже «пальмы».

Доступность продукта жители развитых стран оценили давно. «Если объективно посмотреть на мировое потребление пальмового масла, то мы поймем, что это самое популярное растительное масло по объему потребления. С начала нулевых импорт «пальмы» в страны ЕС и США вырос в 2,5 и 6 раз соответственно», — говорит  управляющий партнер агентства Agro&Food Сommunication Илья Березнюк. 

При этом основными потребителями являются  крупные корпорации, такие, как Nestle и Unilever — они скупают его оптом, миллионами тон. В основном, для производства пищевых продуктов – начиная от шоколада и выпечки и заканчивая детским питанием. По мнению многих экспертов, это позволяет обеспечить небогатое население доступной едой и не допустить голода. Некоторая доля идет на косметику и биотопливо.

Теперь о вреде. Однозначно сказать, что пальмовое масло опасно для здоровья людей, нельзя. «С одной стороны, оно содержит жирорастворимые витамины А, Е, D; мононенасыщенные жирные кислоты; антиоксиданты и лецитин, которые запускают восстановление клеток, принимают участие в обменных процессах и активизируют работу нервной системы. С другой, большая доля в составе насыщенных жиров делает это масло по свойствам ближе к животным, что приводит к повышению уровня холестерина, нарушениям работы печени, развитию ожирения», — рассуждает доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова.

Поэтому употреблять продукты с пальмовым маслом ежедневно и в большом количестве не следует, особенно детям, беременным женщинам и людям с нарушениями работы пищеварительной системы. Кроме того, следует принимать во внимание, что «пальма» непривычна для европейского и российского желудка. Ведь азиаты ели его веками, а мы – лишь пару десятилетий. 

Если человек потребляет достаточное количества белка с мясом, рыбой и молочными продуктами, сложных углеводов, овощей и немного кондитерских изделий или молокосодержащих продуктов с пальмовым маслом, то он не нанесет вреда своему здоровью, считает зампред комитета Московской торгово-промышленной палаты по развитию предпринимательства в АПК Марина Петрова. 

«Если же основу его питания составляют фастфуд и снеки, то через 3-5 лет он может ощутить эффект от нездорового питания», — отметила она. 

При этом эксперт указала, что мнение о том, что пальмовое масло позволяет обеспечить потребителей доступной едой, не совсем верно. Современное пальмовое масло с пониженным содержанием транжиров — не самый дешёвый ингредиент. Поэтому, прежде всего, его используют для увеличения срока годности и улучшения возможностей хранения и транспортировки — срок годности у таких продуктов выше, а перепады температуры не влияют на свойства и товарный вид продукта.

По словам Березнюка, ограничения, применяемые в большинстве стран к пальмовому маслу, нередко связаны с борьбой за экологию и исчезновением редких животных из-за вырубки тропических лесов под плантации пальмы. «Да, есть доклады ВОЗ о влиянии пальмового масла на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Но та же ВОЗ не отрицает и научные труды ряда ученых, которые данную теорию опровергают», — указал он.

РОССИЙСКАЯ СПЕЦИФИКА

У России, как всегда, собственный путь. Существует мнение, что на наш рынок поступает низкокачественное или «техническое» пальмовое масло, которое дешевле того, что поставляют в развитые страны. Это, по заверениям экспертов, не совсем так. 

Качество растительного масла принято оценивать по такому показателю как перекисное число, которое показывает степень окисленности жира. Согласно действующему в РФ техническому регламенту Таможенного союза, перекисное число для всех видов масла должно быть не выше 10,0 мэкв/кг. Аналогичное значение установлено и международным стандартом — Codex Alimentarius, документом, который применяют во всем мире для контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Таким образом, по этой позиции европейское и российское законодательство в области пищевой безопасности единодушно, рассказала Мясникова.

Наиболее вредным компонентом всех жиров (в том числе, животных) являются трансжиры. Именно они, по мнению медиков, вызывают тяжелые заболевания. Считается, что опасная для человека доза — 3 грамма трансжиров в день. Но здесь особой угрозы со стороны пальмового масла для россиян нет. С января 2018 года российский норматив по содержанию трансжиров в масложировой продукции ничем не отличается от европейского и установлен на уровне не более 2% от общего содержания жира в продукте. 

Другое дело — содержание глицидиловых эфиров жирных кислот, которые образуются в растительных маслах при производстве и переработке из-за высоких температур и относятся к потенциальным канцерогенам. Содержание глицидола с 2018 года в растительных маслах регламентируется в Европе, в то время как в России предельно допустимые количества не контролируются. 

УДАР ОТ COVID-19

Неожиданные коррективы в мировое потребление пальмового масла внес «коронавирусный кризис». По данным Малайзийского совета производителей пальмового масла (MPOC), мировой спрос из-за коронавируса с февраля сократился на 25%. Схожие оценки у Росстата — импорт пальмового масла в РФ за 2 месяца снизился на 25,3%.

По оценкам MPOC, виновато в этом падение продаж в общепите. Домашние повара используют меньше растительного масла, чем рестораны и предприятия общественного питания, говорит ведущий аналитик отрасли Джеймс Фрай. 

Негатива рынку добавила ситуация с падением цен на нефть, которая делает нерентабельным производство биотоплива из пальмового масла. В результате, цены на него падают как в регионе произрастания, так и во всем мире.

СЛЕЗТЬ С ПАЛЬМЫ

Однако это временное явление, которое, как надеются эксперты, вскоре пройдет. Глобально же пищевая промышленность не готова «слезть с пальмы». Полный отказ от дешевого жира скажется на конечной стоимости продуктов питания. Производители будут вынуждены минимизировать издержки производства и увеличивать цены для получения прибыли, поскольку ни один из них не будет работать себе в убыток. Пальмовое масло используется при производстве широкого спектра продуктов питания, в том числе, заменителей грудного молока. И отказ от него при их производстве потребует изменения всего технологического процесса, приведет к росту стоимости продуктов, а в ряде случаев будет попросту невозможен, считает Петрова.

По мнению директора Synergy Café Лады Высоковской, полный отказ от пальмового масла, по сути, может изменить экономику. «Объем этого продукта на рынке велик и его нужно чем-то заменить. Заменять на другие продукты одномоментно и за короткие сроки не получится, так как будет необходимо время на организацию и переоборудования предприятий, а это финансовые затраты. От этого конечный продукт в цене вырастет», — считает она.

Такой подход актуален и для российских производителей, пекущихся о росте экспорта. В прошлом году они продавали за рубеж 632,5 тысячи тонн кондитерских изделий, что на 22% больше, чем годом ранее. А в денежном эквиваленте наши экспортеры заработали свыше 1,4 млрд долларов, что является рекордом. 

«При этом мы все понимаем, что для достижения цели к 2024 году нарастить экспорт до 24 млрд долларов, с учетом эпидемии и девальвации национальной валюты и как следствие — роста себестоимости у производителей становится гораздо сложнее. В таких условиях импорт пальмового масла будет только расти», — прогнозирует Березнюк.

Аналитики американского Минсельхоза надеются на восстановление спроса уже к 2021 году – коронавирусные ограничения понемногу отступают, нефть дорожает, а люди вновь выходят в свет и устраивают совместные трапезы вне дома. По их прогнозам, импорт вырастет на 1,6 млн тонн — ​до 49,2 млн тонн, поскольку продовольственный и промышленный спрос восстановится после экономических ударов от пандемии коронавируса. ​

Правда о пальмовом масле | Наука и жизнь

Мы подошли к Фритауну в солнечный, жаркий день, и ветерок донёс до нас чудесные запахи Западной Африки… Пальмовое масло, цветы, гниющая растительность создавали восхитительный, дурманящий букет.
Джеральд Даррелл. Поймайте мне колобуса

Африканская масличная пальма. Фото: Marco Schmidt/ Wikimedia Commons/CC-BY-SA.

Плоды масличной пальмы. Масло из семян этой пальмы называют пальмоядровым. Фото: Bongoman/ Wikimedia Commons/CC BY-SA.

Таблица 1. Температура плавления рафинированных дезодорированных жирных масел, предназначенных для пищевой промышленности.

Таблица 2. Содержание (в граммах) жирных кислот в 100 г невысыхающих полутвёрдых масел. Источник: USDA SR-23. USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Таблица 3. Содержание (в граммах) жирных кислот в 100 г растительных масел. Источник: USDA SR-23. USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Таблица 4. Содержание витамина Е и энергетическая ценность 100 г масел. Источник: USDA SR-23. USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Вместе с ростом населения планеты и повышением уровня жизни растёт потребность в продуктах питания, в том числе в растительном масле. На протяжении последних десяти лет в мире наблюдается уверенное увеличение производства и потребления основных видов растительного масла — пальмового, соевого, рапсового и подсолнечного. Структура его промышленного производства выглядит следующим образом: пальмовое масло занимает 35,8%, пальмоядровое — 4,1%, соевое — 26,1%, рапсовое — 15,1%. Самое распространённое в России подсолнечное масло располагается только на четвёртом месте с долей 8,6%.

Источником пальмового масла служит африканская масличная пальма, латинское название которой — Elaeis guineensis — произведено от греческих слов elaion — маслина и guineensis — гвинейская. Однодомная пальма семейства пальмовых в дикорастущем состоянии вырастает до 20—30 м, в культурном — до 10—15 м.

Хотя родина масличной пальмы находится во влажных тропиках Западной и Центральной Африки, основные плантации и производство сосредоточены в Малайзии и Индонезии. Трудолюбие населения этих стран и климат создали особо благоприятные условия для производства более трёх четвертей пальмового масла, потребляемого во всём мире. В этих же странах пока зарегистрировано и самое высокое его потребление на душу населения.

Масличная пальма хорошо растёт на богатой гумусом почве при наличии обильных дождей и яркого солнца. Плоды, пригодные для производства масла, появляются на трёх-четырёхлетних растениях. Количество собираемых плодов увеличивается по мере взросления пальмы. Молодые пальмы дают около 3 т плодов с гектара, тогда как 20-летние — примерно 13—15 т.

Дикорастущие пальмы плодоносят дважды в год, на плантациях удаётся собирать до четырёх урожаев. Соплодие масличной пальмы состоит из 600—1200 плодов общим весом 25—50 кг.

Плод масличной пальмы — костянка величиной со сливу. Она окружена сочной волокнистой мякотью околоплодника, которая служит основным сырьём для получения пальмового масла. Под твёрдой скорлупой находится мягкое семя, которое называют пальмовым ядром. Из семян извлекают пальмоядровое масло.

Свежеотжатое пальмовое масло имеет оранжево-жёлтый цвет, приятный вкус и фиалковый запах. В непереработанном виде оно используется только как техническое.

При небольшом нагревании это масло можно разделить на две фракции: жидкую (олеаптен) с температурой плавления 12—24оС и твёрдую (стеароптен) с температурой плавления 44—56оС. Большая часть сырого пальмового масла подвергается ректификации, отбеливанию идезодорированию, после чего оно становится пригодным для употребления в пищевых целях.

Извлечённое из семян пальмоядровое масло имеет жёлтый цвет и лёгкий, приятный аромат. Получают его в значительно меньшем количестве и по более сложной технологии, поэтому оно стоит дороже пальмового и в основном используется для производства высококачественных косметических и моющих средств.

Около 80% пальмового масла в том или другом виде идёт в пищу. Его употребляют как растительное масло для жарки, заправки салатов либо используют в пищевой промышленности, добавляя в мороженое, шоколад, чипсы, каши быстрого приготовления, замороженные продукты, хлебобулочные изделия.

Пальмовое масло, так же как и пальмоядровое, применяют для производства средств личной гигиены, косметики и бытовой химии, в том числе мыла и других моющих средств, зубной пасты, лосьонов, кремов. В мировой практике используют его и в качестве сырья для производства биотоплива.

Около 60% общего объёма пальмового масла потребляется в странах Азии, главным образом в Индонезии, Индии и Китае. На Европейский союз приходится 10% потребления (6 млн т в год), на США — 2% (1,2 млн т).

Среди причин растущего производства и потребления пальмового масла можно назвать возможность использования его в самых разнообразных как пищевых, так и любых других целях, а также конкурентоспособную цену, растущий спрос со стороны развивающихся рынков, отсутствие трансжирных кислот и возможность получения продуктов от генетически модифицированных пальм.

В нашей стране за пальмовым маслом установилась репутация «опасного» и «трудноусваиваемого» жира. Только ничего не понимая в процессе пищеварения, можно настойчиво писать о том, что «пальмовое масло не переваривается, так как его температура плавления выше температуры человеческого тела». Мясной и рыбный стейки, свиная отбивная, куриная котлетка, овощи, фрукты и 99,9% других продуктов тоже не растворяются при температуре, царящей в желудке и кишечнике человека, но это не мешает им, будучи съеденными в умеренных количествах, благополучно перевариваться.

Тем, кого этот аргумент не убедил, советую внимательно изучить табл. 1.

Твёрдые и полутвёрдые жиры и масла, предназначенные для изготовления конфет, пирожных, мороженого и прочих вкусных продуктов, не должны иметь температуру плавления выше нормальной температуры тела человека только для того, чтобы в кондитерских изделиях не ощущался сальный привкус. Именно поэтому, а не потому, что оно «не растворяется» в желудке, в кондитерской промышленности используется фракция рафинированного и дезодорированного пальмового масла с температурой плавления, близкой к 35,6оС.

Поскольку профессиональные диетологи считают, что наиболее полезной для здоровья частью жиров являются полиненасыщенные кислоты, то с этой точки зрения оказывается, что пальмовое масло имеет явное преимущество перед маслом какао и тем более сливочным маслом, в которые ещё никому не пришло в голову «кинуть камень». Об этом красноречиво говорят цифры, приведённые в табл. 2. В этой же таблице можно увидеть разницу в содержании насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в пальмовом и пальмоядровом масле, которая служит одной из причин ограничения применения последнего в пищевых целях.

И если пальмовое масло значительно уступает по содержанию ненасыщенных жирных кислот жидким маслам растительного происхождения (табл. 3), то в сравнении с полутвёрдым растительным маслом какао и животным сливочным маслом оно имеет явное преимущество.

При практически равной энергетической ценности (калорийности) по содержанию витамина Е пальмовое масло практически уступает только подсолнечному (табл. 4).

Вредно не само пальмовое масло, а непомерное количество съедаемых конфет и прочих кондитерских изделий, в состав которых оно входит. Любое, даже самое наиполезнейшее растительное масло, которым принято считать масло оливковое, употребляемое в лошадиных дозах, может вывести из строя всю желудочно-кишечную систему организма и тем самым нанести непоправимый вред здоровью.

Пальмовое масло, которое употребляется в пищевой промышленности, гораздо ближе к натуральным продуктам, в отличие от маргарина, который, видимо в силу привычки, возникшей за длительный срок его употребления, почему-то острой критики не вызывает.

Рассуждая о пользе или вреде пальмового масла, нельзя упускать такой важный момент, как где, в каком виде и зачем оно используется. Качество съедобного пальмового масла гарантируется наличием стандарта Российской Федерации — ГОСТ Р 53776-2010 «Масло пальмовое. Рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности». Появиться такой документ мог только в том случае, если на основе научных исследований было доказано, что данный продукт в определённых количествах может безопасно применяться для производства пищевых изделий.

Пальмовое масло, не прошедшее предварительную ректификацию, запрещается использовать в пищевых целях во всех странах. В таком виде оно, равно как и пальмоядровое, служит сырьём для производства мыла, косметики, свечей и др. И только после комплекса технологических операций по очистке, фракционированию, рафинированию и доведению до определённых кондиций из него получают то самое пальмовое масло, которое во всём мире стало наиболее используемым и дешёвым жиром пищевой промышленности, относительно которого до сих пор нет заслуживающих внимания научно подтверждённых данных о его вредном воздействии на организм человека.

Победители и проигравшие от предложенного запрета на пальмовое масло (статья Eco Business) ›Система ISCC

Статья профессора Гернота Клеппера о последствиях предлагаемого запрета на пальмовое масло для биотоплива ЕС была опубликована на сайте

eco-business.com 8 июля 2018 г.


В январе Европейский парламент (ЕП) проголосовал за запрет использования пальмового масла для производства биотоплива в Европейском союзе (ЕС) к 2020 году с провозглашенной целью остановить вырубку тропических лесов в основном в Индонезии и Малайзии.

Совершенно очевидно, что расчистка тропических лесов для производства биотоплива не способствует ни смягчению последствий изменения климата, ни устойчивому развитию в этих странах, если принять во внимание экологическую или социальную устойчивость.

Однако возникает вопрос: снижает ли запрет на использование пальмового масла в европейском биодизеле вырубку лесов?

Примерно одна треть пальмового масла, импортируемого в ЕС, идет на производство биодизеля, а остальная часть — преимущественно в пищевую и химическую промышленность.В мировом производстве пальмового масла доминируют Индонезия и Малайзия, которые вместе поставляют около 85 процентов всего пальмового масла, из которых от 10 до 15 процентов экспортируется в ЕС. Таким образом, менее четырех процентов мирового производства пальмового масла будет подпадать под запрет на пальмовое масло. Итак, каковы были бы вероятные последствия запрета на пальмовое масло?

Во-первых, несколько снизятся экспорт пальмового масла и цены. Это вызовет ряд реакций:

  • Снижение цен приведет к увеличению спроса на пальмовое масло за пределами ЕС, поэтому большая часть пальмового масла, не экспортируемого в ЕС, будет экспортироваться в другие страны.Маловероятно, что это замедлит вырубку лесов или защитит рабочих и местные сообщества!
  • Снижение цен на пальмовое масло расширит клин между другими растительными маслами. Пользователи пальмового масла за пределами европейского сектора биотоплива будут иметь повышенный стимул к замене других растительных масел на пальмовое масло, что приведет к увеличению спроса на пальмовое масло. Вырубка лесов не сокращается по мере того, как производство перемещается в сторону других целей.
  • А как насчет местных эффектов? Производители, поставляющие пальмовое масло на европейский рынок биотоплива, сертифицированы согласно RED.Как следствие, производители, которые избежали вырубки лесов и были сертифицированы в надежной системе, потеряют свой рынок, в то время как другие масла все еще могут быть экспортированы, несмотря на аналогичные угрозы обезлесения.
  • Производитель пальмового масла, который не прошел сертификацию и теперь поставляет на другие рынки, не попадает под запрет, но сертифицированные производители, не занимающиеся вырубкой лесов, теряют свой рынок. Странные стимулы для более устойчивых методов производства!
  • На европейском рынке биотоплива спрос на биодизель не изменится.Вместо этого соевые, рапсовые, рапсовые и другие растительные масла будут служить сырьем для биодизеля, увеличивая их долю на рынке.

Итак, кто в выигрыше, а кто в проигрыше?

Европейские потребители биотоплива не почувствуют большого влияния. Замена растительных масел уравновесит перебои в работе рынков, вызванные запретом на пальмовое масло. Потребители пальмового масла в остальном мире выиграют от снижения цен на пальмовое масло в зависимости от степени падения цен.

Больше всего пострадают производители пальмового масла, специализирующиеся на экспорте на европейский рынок биодизеля.Между прочим, это производители, которые сертифицированы согласно RED и более устойчивы, чем их конкуренты, поставляющие на другие рынки. Таким образом, запрет на импорт наказывает тех производителей, которые вряд ли будут способствовать вырубке лесов!

Производители других растительных масел могут войти в рыночную нишу, которую может предложить запрет на импорт, и, скорее всего, они воспользуются этим шансом. И есть опасность, что эти новые рыночные возможности побудят их увеличить площади для производства биотоплива; возможно, вызвав изменение землепользования за счет лесов и лугов.В ЕС, где возможности для увеличения площадей ограничены, растущий спрос на биодизельное топливо, отличное от пальмового, может улучшить положение производителей рапсового и других масел, поскольку цены на их сырье могут вырасти.

Основная цель предлагаемого запрета на пальмовое масло — ограничить или даже остановить вырубку лесов для плантаций пальмового масла. Поскольку в европейское биодизельное топливо попадает менее четырех процентов мирового пальмового масла, запрет окажет очень ограниченное влияние на условия производства в странах-экспортерах.

Он дает производителям четкий сигнал о том, что более экологичное производство не приветствуется в ЕС. Сертификация в области устойчивого развития оказала повсеместное положительное влияние, поставив социальные и экологические аспекты на первое место в повестке дня компаний, тем самым способствуя техническому прогрессу в процессах снижения выбросов парниковых газов, повышению осведомленности о социальных условиях и, в конечном итоге, содействию инвестициям в модернизацию пальмового завода. цепочка создания стоимости нефти.

Итак, снизит ли запрет на пальмовое масло вырубку лесов? Конечно, не напрямую, поскольку на европейском рынке биоэнергетики нет пальмового масла с обезлесенных плантаций, которые служат сырьем для биотоплива и других видов энергии.

Косвенно, запрещенная часть экспорта пальмового масла должна будет найти другое применение, таким образом потенциально конкурируя с пальмовым маслом из обезлесенных территорий. Хотя теоретически это возможно, но трудно распознать на практике, может быть небольшой участок естественного леса, не превращенный в плантации пальмового масла.

Но сопутствующий ущерб процессу перехода к ответственному и устойчивому производству пальмового масла, скорее всего, будет намного больше. Устойчивая пальма в конечном итоге потеряет свое конкурентное преимущество перед неустойчивой пальмовой деятельностью.Таким образом, проигрывают устойчивые производители и формирующаяся парадигма устойчивого производства пальмового масла. А это означает, что в конечном итоге наиболее вероятными проигравшими от предложенного запрета на пальмовое масло будут социальные условия, леса, биоразнообразие и климат, поскольку большинство стимулов для устойчивого производства пальмового масла исчезнут.

Какая альтернатива запрету на пальмовое масло? Вместо запрета пальмового масла в биотопливе, требования устойчивости для всего пальмового масла следует распространить на все растительные масла и, возможно, на все производство биомассы.Запрет на использование пальмового масла в качестве источника энергии не способствует достижению фундаментальной цели перехода к устойчивому сельскому хозяйству. Требование сертификации устойчивого развития RED стало первой отправной точкой; его следует расширять, а не заменять грубой мерой.

Профессор Гернот Клеппер, доктор философии, является председателем совета ISCC Кильского института мировой экономики, заместителем председателя Немецкого климатического консорциума (DKK) и председателем Научно-консультативного совета Центра экологических исследований им. Гельмгольца (UFZ).

Оригинальный текст вы можете найти здесь

Запреты на пальмовое масло встречают сопротивление в Юго-Восточной Азии

Несколько стран приняли меры против производства и использования пальмового масла, что оказало давление на основных производителей Юго-Восточной Азии.

В Шри-Ланке, крупном источнике и импортере пальмового масла, правительство призвало производителей выкорчевать свои плантации пальм, и импорт был запрещен с начала апреля, сообщает Reuters.

Умы потребителей сейчас настолько негативны, что завоевать их сердца и кошельки будет нелегко. — Готабая Раджапакса, президент Шри-Ланки

В последние годы выращивание пальм расширилось, плантации занимают площадь около 11 000 га. Экологи предупреждают, что производство пальмового масла вызывает вырубку лесов и вредит экосистемам.

«Те компании и организации, которые занимались выращиванием таких культур (пальмовое масло), должны будут удалить их поэтапно с 10-процентным выкорчеванием за один раз и заменой выращивания каучуковых или экологически чистых культур каждый год», — сказал президент Готабая Раджапакса сказал в своем заявлении, добавив, что он планирует избавить страну от плантаций масличных пальм и потребления пальмового масла.

См. Также: Малайзия критикует рекомендации ВОЗ по поводу потребления пальмового масла во время пандемии

Несколько месяцев назад Соединенные Штаты приостановили импорт пальмового масла от двух крупнейших мировых компаний-производителей, базирующихся в Малайзии, из-за опасений по поводу незаконной трудовой практики в процессе производства.

Еще один удар по индустрии пальмового масла: в 2019 году Европейский союз пообещал к 2030 году поэтапно отказаться от использования пальмового масла в биотопливе из-за опасений, что расширенное выращивание пальм является неустойчивым и ведет к вырубке лесов.

Франция, однако, с ноября 2020 года ускорила удаление пальмового масла в качестве ингредиента биотоплива. Государства-члены, в том числе Германия и Литва, также движутся по тому же пути к досрочному прекращению использования пальмового масла в биотопливе.

Малайзия, второй по величине производитель пальмового масла в мире после Индонезии, выступила против ЕС. запретить, подав возражение во Всемирную торговую организацию.

Индонезия и Малайзия также планируют европейскую кампанию по снятию существующих опасений по поводу последствий производства пальмового масла.Хотя есть более крупные покупатели пальмового масла, чем в Европе, такие как Индия и Китай, этот континент по-прежнему считается важным рынком.

«Мы больше не говорим о ЕС. правила против пальмового масла. Мы говорим о целом поколении граждан, которые считают, что пальмовое масло действительно вредно », — сказал Лонг Тиан Чинг, заместитель президента Малазийской ассоциации биодизелей. «Умы потребителей сейчас настолько негативны, что завоевать их сердца и кошельки будет нелегко.”





ЕС незаметно изменил свою политику запрета на пальмовое масло. Вот почему

Нафиз Ахмед призывает к более тесному сотрудничеству между ЕС и странами-производителями пальмового масла.

В недавнем тревожном отчете Всемирный фонд дикой природы обнаружил, что одной из основных движущих сил пандемии COVID-19 было вырубка лесов, которая, если она продолжится, вполне может спровоцировать новые, еще более опасные пандемии.

Таким образом, положить конец вырубке лесов раз и навсегда — это действительно жизненно важное значение.Эта благородная цель вдохновила Европейский Союз на введение фактического запрета на использование пальмового масла для биодизеля в 2019 году.

Политика была разработана потому, что производство пальмового масла в таких странах, как Малайзия и Индонезия, было основным фактором вырубки лесов. Но в подходе ЕС были свои подводные камни.

Ученые из Университета Бата недавно показали в журнале Nature Sustainability, что запрет пальмового масла может привести к более высоким темпам вырубки лесов за счет переключения спроса на менее эффективные пищевые масла, такие как подсолнечное или рапсовое, которые используют больше земли, воды и удобрений.Исследование подтвердило многолетние предыдущие исследования ученых из Оксфордского университета и Международного союза охраны природы.

Подход ЕС также игнорировал прогресс на местах. К концу прошлого года две трети малазийских плантаций пальмового масла, многие из которых принадлежат мелким фермерам, получили сертификат MSPO в рамках схемы устойчивого производства пальмового масла Малайзии (MSPO). Это был новый установленный на национальном уровне стандарт устойчивого развития, обеспечивающий соблюдение закона, первый в своем роде во всем мире.

Трудно понять, насколько эффективен стандарт MSPO, поскольку независимая научная литература практически отсутствует, по сравнению с более известными международными стандартами экологической сертификации, такими как Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу (RSPO). Но данные, которые появляются, многообещающие.

В 2017 году независимый канадский защитник окружающей среды Роберт Хии, редактор CSPO Watch, который отслеживает сертифицированные устойчивые схемы производства пальмового масла, посетил плантации пальмового масла, сертифицированные по схеме MSPO, в Сараваке.Он прокомментировал для HuffPost: «Я знал, что мне показывают лучшее в категории, но если операции, которые я видел, являются хоть каким-то показателем того, как будет выглядеть экологически устойчивое пальмовое масло Малайзии в рамках схемы MSPO, нет никаких сомнений в его устойчивости». С тех пор за последние три года темпы обезлесения в Малайзии замедлились по сравнению с прошлым годом, согласно данным проекта Global Forest Watch американского Института мировых ресурсов. Проект объясняет «недавние успехи в сдерживании потери лесов недавним мораторием на новые поляны для пальмового масла и ужесточением правоохранительных органов по борьбе с пожарами.”

К концу этого года Малайзия стремится обеспечить сертификацию 100% своего пальмового масла. Hii не утверждает, что схема MSPO идеальна, и указал на многие важные области для потенциальных улучшений. Но он также отмечает, что в отличие от RSPO, чисто добровольной схемы, ориентированной на более крупные корпорации, эта схема является обязательной по закону и призвана быть гораздо более доступной для мелких фермеров, на долю которых приходится около 40% производства.

К сожалению, существующая политика ЕС в отношении пальмовых рук мало способствует стимулированию такой схемы, как MSPO.Но два документа ЕС, опубликованные в этом месяце, говорят о том, что разговор в Брюсселе идет в новом направлении. В одном из отчетов Управления Европарламента — Генерального управления внешней политики Союза тихо признается, что вместо сокращения импорта пальмового масла «было бы более эффективно и менее затратно, если бы Малайзия и Индонезия» — крупнейшие производители пальмового масла в мире — «внедрили мораторий на вырубку лесов (на обезлесенных территориях) ».

В отдельном отчете Комитета Европейского парламента по сельскому хозяйству и сельским делам предпринята попытка разъяснить, как может выглядеть этот другой подход.Он призвал к «инклюзивному партнерству» с Глобальным Югом для предотвращения обезлесения, стандарту сертификации, поддерживаемому ЕС, а также к полномочиям криминализировать вырубку лесов на основании национальных юридических полномочий.

Эти документы определенно значительно продвигают дискуссию и показывают, что политики ЕС, наконец, начинают понимать, что чисто добровольные стандарты, такие как RSPO, просто неадекватны. Единственный способ победить в борьбе с обезлесением — это мобилизовать национальные правовые полномочия ключевых стран для эффективной криминализации обезлесения у источника.Документы также подтверждают растущее признание того, что ЕС необходимо обеспечить поддержку мелких фермеров, а не лишать их гражданских прав, потому что любой подход к борьбе с обезлесением, который в конечном итоге ввергнет фермеров в бедность, обязательно будет отвергнут развивающимися странами.

Все это говорит о насущной необходимости в более объединенном, совместном подходе к борьбе с обезлесением, чем когда-либо ранее. Проблема в том, что предложения этих европейских парламентских комитетов, хотя и приближаются к тому, что говорят некоторые научные данные, все же кажутся глубоко запутанными.Как, например, на самом деле выглядит «инклюзивное партнерство» ЕС со странами-производителями? Как стандарты будут соблюдаться на местном уровне? Зачем этим странам сотрудничать в обеспечении соблюдения протокола сертификации, изобретенного и контролируемого ЕС?

И что еще хуже, мало свидетельств того, что ЕС действительно понимает рассматриваемые схемы, такие как MSPO. В какой-то момент, например, в отчете Генерального директората опровергается успех схем сертификации в Индонезии и Малайзии на основании устаревших исследований.Утверждая, что «менее одной трети производства пальмового масла сертифицировано» в этих странах, в отчете сделан вывод, что такие усилия, следовательно, «не достигают поставленных целей». Как мы видели выше, прогресс в сертификации в Малайзии на самом деле вдвое превышает устаревшие оценки ЕС, а схема сертификации MSPO гораздо более существенна, чем это признается в этом документе.

Этот разрыв между восприятием и реальностью подчеркивает реальную проблему подхода ЕС — отсутствие достаточного научного и дипломатического взаимодействия с ключевыми странами-производителями, особенно там, где наблюдается прогресс.Это не только приводит к евроцентрическому объединению таких стран, как Индонезия и Малайзия, под одним зонтом — что просто неоправданно — но также ведет к фатальному непониманию проблем, возникающих на местном уровне в таких развивающихся странах.

парламентариев и официальных лиц ЕС должны сделать больше, чтобы восполнить этот пробел. Пример Малайзии может предоставить мощную модель и эксперимент для этого, и это будет включать в себя более глубокое понимание того, как поддерживать усилия национального правительства.Как указал Хии, например, одна из проблем, стоящих перед правительством Малайзии, заключается в том, что оно не контролирует напрямую политику землепользования, которая осуществляется каждым из тринадцати местных штатов страны. В частности, штаты Борнео Саравак и Сабах имеют еще большее право голоса по вопросам землепользования. Другие штаты, такие как Пеханг или Перак, беднее и проходят разные стадии развития по сравнению с другими частями страны. Эта сложная внутренняя динамика создает политические проблемы в реализации утвержденных федеральным правительством политик устойчивого развития.

Чтобы преодолеть эти проблемы, Малайзия требует большей поддержки и участия со стороны ЕС. Первым важным шагом могло бы стать создание совместного механизма, позволяющего ЕС иметь возможность независимо с научной точки зрения понимать и проверять стандарт сертификации MSPO. Второй — открыть возможности для ЕС по поддержке Малайзии в укреплении стандарта MSPO, где это необходимо, в том числе путем предоставления научных знаний. Но для этого потребуется гораздо более тесное дипломатическое взаимодействие, с помощью которого официальные лица ЕС смогут изучить со своими малазийскими коллегами, как они могут работать вместе для консолидации борьбы с обезлесением.В-третьих, оказание финансовой поддержки мелким фермерам, для которых сертификация часто рассматривается как дорогостоящее и бюрократическое бремя в местных штатах, где расширение схемы является сложной задачей.

Такой подход обеспечил бы «пряник», но это не означает отказ от силы «кнута». ЕС должен и впредь быть готовым наказывать за экологическую безответственность и препятствовать принятию мер, которые могут привести к вырубке лесов. Но вместо принятия всеобщего запрета за счет более тесного сотрудничества со страной-производителем, такой как Малайзия, механизмы обеспечения соблюдения могут быть гораздо более точными и нацелены на местные компании или предприятия, которые отказываются соблюдать совместный стандарт ЕС и Малайзии.Такой подход мог бы дать возможность как ЕС, так и правительству Малайзии обеспечить соблюдение строгого стандарта экологической сертификации по всей стране, при этом четко продемонстрировав, что дивиденды для действительно устойчивого производства пальмового масла — это доступ к рынкам ЕС.

Конечным дивидендом для этой формы сотрудничества может быть возможность заключения новых торговых соглашений. Открыв свой рынок для стран, которые соответствуют экологическим стандартам, ЕС окажется в гораздо более сильной позиции, чтобы стимулировать экологический переход, одновременно наказывая виновных в обезлесении.Предоставляя доступ к рынкам ЕС для развивающихся стран, это, в свою очередь, позволило бы ЕС играть более значительную роль на этих быстрорастущих развивающихся рынках — и все это на гораздо более прочной основе экологического сотрудничества.

В нашей гонке по подготовке планеты к следующей пандемии и почти неизбежности катастрофического изменения климата мы можем ожидать важных решений и ярких заголовков, чтобы уловить момент. Но это могут быть скучные бюрократические решения по малоизвестным товарам, таким как пальмовое масло, которые в конечном итоге окажут наибольшее влияние.

Д-р Нафиз Ахмед — отмеченный наградами журналист по вопросам окружающей среды, ранее работавший в The Guardian и VICE. Он является исполнительным директором System Shift Lab и научным сотрудником Института устойчивых систем им. Шумахера.

Фото Ихсана Адитьи из Pexels

запрет ЕС не спасет азиатские тропические леса, но вот что может помочь

Любой, кому посчастливилось побывать в Гане, мог сделать похуже, чем заказать тарелку вареного батата и красно-красное рагу из фасоли и томатной пасты.Воскресным утренним угощением в Европе могут быть домашние блины и шоколадная паста с фундуком. Оба этих блюда — хотя и являются частью очень разных кухонь и их едят в разных местах — содержат пальмовое масло, пищевое растительное масло, извлеченное из плодов масличной пальмы ( Elaeis guineensis ).

Связь между производством пальмового масла и вырубкой лесов в тропических регионах, где оно выращивается, хорошо известна, но мало кто осознает, насколько пальмовое масло широко используется в продуктах повседневного потребления, таких как чистящие средства и биодизель.

Мировое производство пальмового масла быстро увеличивалось с 1990-х годов, при этом плантации в Индонезии и Малайзии обеспечивают около 85% мировой торговли.


Читать далее: Послание ЕС: у вас есть шанс остановить разрушение Амазонки


Многие из этих плантаций заменили естественные леса и осушенные богатые углеродом торфяники. Только в Индонезии пальмовое масло выращивают более 4 миллионов мелких фермеров, в которых задействовано более 7 миллионов рабочих по всей цепочке поставок, а в 2017 году экспорт составил более 23 миллиардов долларов США в экономику страны.

В 2017 году Европейский парламент принял резолюцию о поэтапном отказе от биотоплива, изготовленного из пальмового масла, и, в конечном итоге, его запрете. Предлагаемый запрет может снизить спрос на пальмовое масло, но многие, в том числе Международный союз охраны природы, не уверены, что он будет эффективным в борьбе с вырубкой лесов. Между тем малазийские фермеры утверждают, что это нанесет вред их средствам к существованию.

Запрет может даже нанести вред окружающей среде, прекратив усилия по работе со странами, которые развивают устойчивое производство пальмового масла, которое также может снизить уровень бедности.

Протестующие против предложенного запрета ЕС в Куала-Лумпуре, Малайзия, 16 января 2018 года. Ахмад Юсни / EPA

Больше вреда, чем пользы?

Чуть менее половины импорта пальмового масла в ЕС используется для производства биодизеля. Несмотря на важность пальмового масла для экономики Индонезии, влияние любого запрета ЕС, вероятно, будет незначительным. Индонезия экспортирует две трети производимого биодизеля, но только пятая часть этого объема идет в страны ЕС.

Индонезия может компенсировать упущенные продажи в ЕС за счет увеличения продаж крупным импортерам, таким как Индия и Китай.Запрет ЕС может свести на нет усилия Индонезии по более устойчивому управлению своими лесами и торговлей пальмовым маслом, поскольку эти клиенты в настоящее время не привержены принципам устойчивого снабжения. Подобные непредвиденные последствия подчеркивают, почему запреты могут быть грубыми инструментами политики.

ЕС постановил, что возобновляемые виды топлива, такие как биодизель, должны составлять 10% транспортного топлива к 2020 году. Это было задумано как неявный запрет на ископаемое топливо, составляющее последние 10% автомобильного дизельного топлива, но запрет на использование определенных культур, таких как пальмовое масло для биотоплива и содержания потребность в биотопливе просто решает проблему.Это особенно актуально, если ЕС продолжает соблюдать 10% -ное требование с использованием биотоплива «первого поколения» — топлива, полученного непосредственно из продовольственных культур, таких как соя или рапс.

Замена продовольственных культур для удовлетворения возросшего спроса на производство биоэтанола оказывает давление на землю и может привести к увеличению мировых цен на продовольствие, что больше всего затронет домохозяйства с низкими доходами.

Более эффективные подходы были бы направлены на решение взаимосвязанных проблем выбросов углерода, обезлесения и бедности. Страны ЕС могут поддержать устойчивое выращивание пальмового масла, разорвав связь между экспансией масличной пальмы и вырубкой лесов в странах-производителях.Один из способов сделать это — посадить на деградированных землях, а не заменить лес. Это позволяет избежать негативного воздействия запрета на средства к существованию миллионов фермеров.

Спрос на ископаемое топливо можно снизить более эффективно, сделав общественный транспорт более доступным, недорогим и надежным. Также могут помочь стимулы для людей покупать электромобили за счет субсидий и более высокой плотности точек зарядки.

Создание и совершенствование вариантов электрического общественного транспорта может снизить потребность в ископаемом топливе более эффективно, чем потребность в биотопливе.Карницз / Shutterstock

Индонезия и ЕС уже работали вместе над этим вопросом с некоторым успехом. Соглашение о добровольном партнерстве между двумя странами в 2003 году помогло Индонезии сократить незаконные рубки и экспортировать древесину в ЕС. Но учитывая, что большая часть экспорта пальмового масла Индонезии идет в страны за пределами ЕС, необходим глобальный подход.

Всемирный центр мониторинга охраны окружающей среды ООН изучает устойчивую торговлю лесными продуктами.Он надеется понять, как стимулы для стран-поставщиков и производителей могут гарантировать, что торговля улучшает условия жизни, благосостояние и окружающую среду.

Во все более взаимосвязанном мире кажущиеся разумными решения, принятые в одном месте, могут иметь непредвиденные последствия в другом месте. Запрет ЕС на пальмовое масло, предназначенный для защиты тропических лесов, может вместо этого нанести ущерб средствам к существованию фермеров и увеличить потерю лесов, если такие страны, как Индонезия и Малайзия, переключатся на рынки с меньшим количеством экологических сдержек и противовесов.

В эту статью 9 мая 2019 г. были внесены поправки, чтобы прояснить, что запрет ЕС еще не введен.

Работает ли война ЕС с пальмовым маслом?

В декабре 2018 года Европейский союз (ЕС) пересмотрел Директиву по возобновляемым источникам энергии (RED), также называемую RED II, которая запрещает использование пальмового масла. ЕС решил использовать подсолнечное масло в качестве альтернативного биотоплива, производимого в Европе; заявив, что причина запрета на пальмовое масло заключается в том, что оно способствует масштабному обезлесению в Индонезии и Малайзии.

Запрет на использование пальмового масла в ЕС подорвал средства к существованию мелких фермеров в Индонезии и Малайзии, поскольку они составляют наибольшее число экспортеров на европейский рынок. Почти 85 процентов пальмового масла в Европе поступает из этих двух стран-членов АСЕАН. Кроме того, пальмовое масло является более универсальным по сравнению с другими маслами для косметики, фармацевтики, пищевых продуктов и топлива, среди прочего.

Говорят, что основная причина запрета — плохая практика на плантациях пальмового масла.Однако факт в том, что страны-производители пальмового масла предприняли ряд усилий для решения таких проблем, включая твердую приверженность лесовосстановлению, сохранению, исследованиям, а также более строгую сертификацию своих соответствующих устойчивых отраслей производства пальмового масла, таких как ISPO (Indonesia Sustainable Palm Сертификация масла), Сертификация MSPO (Малайзийское устойчивое пальмовое масло) и RSPO (Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу).

Дискриминация?

Действия ЕС можно рассматривать как дискриминационные по отношению к индустрии пальмового масла в Индонезии и Малайзии.Это связано с тем, что RED II не дает четких рекомендаций относительно того, что представляет собой экологически безопасная плантация пальмового масла. Следовательно, независимо от того, насколько Индонезия и Малайзия взяли на себя обязательства по улучшению производства пальмового масла, ЕС, возможно, по-прежнему будет клеймить производство пальмового масла в этих странах как неустойчивое и наносящее ущерб окружающей среде.

Более того, существует значительная разница в тарифах на пальмовое масло в Европе. Нидерланды поддерживают отношения с Индонезией и Малайзией по закупке пальмового масла и являются одной из стран Европы, которые не хотят быть связанными RED II.

Однако сами Нидерланды продают пальмовое масло по всей Европе по более высоким ценам по сравнению с двумя странами-членами АСЕАН. Разница составляет около 150 долларов США за метрическую тонну. Это довольно нечестная практика, поскольку Нидерланды получают пальмовое масло в основном из Индонезии и Малайзии.

Источник: Разное, 2018 г.

Если ЕС хочет ввести санкции в отношении Индонезии и Малайзии из-за предполагаемых недобросовестных практик в производстве пальмового масла, то почему Нидерланды также не наказываются? Казалось бы, выборочное введение ЕС тарифов в отношении Индонезии и Малайзии с целью остановить вырубку лесов и спасти тропические леса в обеих этих странах весьма сомнительно.

С 9 декабря 2019 года по 29 июня 2020 года Индонезия запросила консультацию во Всемирной торговой организации (ВТО) для обсуждения спора о пальмовом масле. Другие страны, такие как Индия, Япония, Корея, Малайзия, Норвегия, Россия, Сингапур, Таиланд, Турция и Соединенные Штаты (США), среди прочего, зарезервировали свои права третьих лиц в этой консультации. Тем не менее, спор по поводу урегулирования проблемы пальмового масла все еще остается неясным для Индонезии, Малайзии и ЕС.

Полный запрет пальмового масла из Индонезии и Малайзии не уменьшит глобальное потепление и не поможет смягчить последствия изменения климата.Вместо этого люди в этих двух странах Юго-Восточной Азии, особенно мелкие фермеры, выращивающие пальмовое масло, сильно пострадают от воздействия дискриминационных правил ЕС.

Кроме того, нет 100-процентной гарантии, что Индонезия и Малайзия немедленно закроют свои плантации пальмового масла и превратят землю обратно в леса в результате санкций ЕС. Вместо этого может произойти то, что сотни мелких фермеров попытаются найти альтернативные рынки за пределами ЕС для своего пальмового масла, чтобы выжить.

В конце концов, сохранение окружающей среды должно быть обязательством каждого во всем мире. Вместо того, чтобы наказывать и пытаться закрыть страны, производящие пальмовое масло, лучшим подходом было бы реформирование отрасли.

Статьи по теме:

Запрет пальмового масла опасен

Экологичное пальмовое масло: этого никто не хочет

Действительно ли запрет пальмового масла повысит устойчивость?

Запрет не улучшит устойчивость ни с экологической, ни с социально-экономической точек зрения.Но определенно требуется улучшенная политика устойчивого развития.

Мировой спрос на пальмовое масло значительно вырос за последние несколько десятилетий, как и его производство. Пальмовое масло производится из плодов масличной пальмы, культуры, которая хорошо растет только в тропических условиях. В настоящее время Индонезия и Малайзия являются крупнейшими производителями и экспортерами пальмового масла в мире (рис. 1). Европейский Союз (ЕС) — один из основных регионов-импортеров. Семьдесят процентов мирового пальмового масла используется в пищу либо непосредственно в виде растительного масла, либо в качестве ингредиента в большом количестве обработанных пищевых продуктов, от шоколадной пасты до замороженной пиццы.Остальные 30% используются в непищевой промышленности, включая биотопливо и косметику.

Рис. 1. Сбор урожая масличных пальм в мире (1961-2017 гг.). Источник: Qaim et al. (2020)

Плохая репутация

Однако, несмотря на широкое распространение, пальмовое масло имеет плохую репутацию. Многие в первую очередь связывают производство пальмового масла с обезлесением в тропиках, изменением климата, потерей среды обитания для орангутанов и других исчезающих видов, а также с перемещением местных сообществ, чтобы освободить место для крупных плантаций масличных пальм транснациональных компаний.На этом фоне часто утверждают, что пальмовое масло следует запретить, чтобы избежать всех этих негативных последствий. Несколько крупных компаний пищевой промышленности перешли на другие растительные масла и успешно используют этикетку «без пальмового масла» в качестве маркетингового инструмента, ориентируясь на потребителей, заботящихся об устойчивом развитии. Даже страны и регионы, такие как ЕС, рассмотрели ограничения и запреты на импорт пальмового масла из соображений устойчивости.

Но действительно ли запрет пальмового масла улучшит глобальную устойчивость? Ответ — однозначное «нет» ни с экологической, ни с социально-экономической точки зрения.

Воздействие на окружающую среду

Позвольте мне объяснить, начиная с экологической точки зрения. Это правда, что расширение плантаций пальмового масла способствовало вырубке тропических лесов. В глобальном масштабе около половины нынешних площадей масличных пальм было освоено за счет лесов, что привело к значительной утрате биоразнообразия и выбросам углерода. Но запрет на пальмовое масло будет означать, что спрос на растительное масло придется удовлетворять за счет увеличения производства других масличных культур, таких как соя, подсолнечник или рапс.Для этого потребуется гораздо больше земли, поскольку масличная пальма дает в 3-4 раза больше растительного масла на гектар, чем любая из этих культур. Следовательно, замена пальмового масла другими растительными маслами приведет к еще большим потерям леса и других естественных сред обитания.

Преобразование естественных земель в сельскохозяйственные земли является основной угрозой для биоразнообразия, особенно в тропических регионах, а также составляет 50% всех выбросов парниковых газов от сельского хозяйства. Вот почему необходимо по возможности избегать дополнительных изменений в землепользовании.Но даже если игнорировать различия в урожайности и просто сравнивать воздействие на окружающую среду на гектар земли, масличная пальма как плантационная культура показывает более выгодные, чем однолетние масличные культуры, с точки зрения связывания углерода, эффективности использования удобрений и биоразнообразия полей. Другими словами, замена пальмового масла другими растительными маслами не уменьшит, а скорее увеличит воздействие производства на окружающую среду и климат.

Кто-то может возразить, что вместо замены пальмового масла одним из вариантов могло бы стать снижение общего спроса на растительное масло.Это правда. Снижение количества необходимого растительного масла за счет более сознательного потребления, уменьшения отходов и отказа от использования неэффективного биотоплива определенно важно для обеспечения устойчивости. Тем не менее, необходимые глобальные объемы будут продолжать расти, в основном за счет роста населения и доходов в Африке и Азии. На этом фоне выбор тех культур и производственных технологий, которые могут помочь удовлетворить растущий спрос наименее разрушительным для окружающей среды способом, должен иметь высокий приоритет с более широкой точки зрения устойчивости, которая всегда должна учитывать экологические, социальные и экономические цели.


Бедность и социально-экономическое развитие

Позвольте мне теперь подробнее остановиться на социально-экономической перспективе. Действительно, есть хорошо задокументированные случаи, когда местные общины в Папуа или Борнео теряли свои традиционные права на землю или были перемещены из-за расширения плантаций пальмового масла. Это неприемлемые инциденты, но они не отражают более широкого воздействия масличной пальмы на местное население. В Индонезии и Малайзии более 40% всех земель под пальмовое масло управляется не крупными компаниями, а небольшими семейными фермами со средними землевладениями менее пяти гектаров.Наше собственное исследование на Суматре, одной из горячих точек недавнего бума масличных пальм в Индонезии, показывает, что эти мелкие фермеры получают значительную выгоду от выращивания этой культуры.

Масличная пальма более прибыльна, чем альтернативные культуры, такие как рис, маниока, каучук или овощи. Следовательно, выращивание масличной пальмы способствует увеличению доходов и, следовательно, улучшению питания, здоровья и образования детей. Наши более долгосрочные данные по Суматре показывают, что выращивание масличных пальм повысило уровень жизни фермерских хозяйств на 15-20%, даже с учетом вмешивающихся факторов.Несельскохозяйственные домохозяйства также выиграли, поскольку бум масличных пальм улучшил возможности трудоустройства, уровень заработной платы и сельскую инфраструктуру. Быстрый рост производства пальмового масла снизил вдвое уровень бедности на Суматре и во многих других частях Индонезии и Малайзии (рис. 2). Запрет на пальмовое масло помешает этим позитивным социально-экономическим изменениям, потенциально угрожая средствам к существованию миллионов местных фермерских и несельскохозяйственных домохозяйств. В Африке даже более 70% пальмового масла производится мелкими фермерскими хозяйствами.

Рис. 2: Выращивание масличных пальм и бедность среди сельских фермерских и несельскохозяйственных домохозяйств на Суматре, Индонезия. Источник: Qaim et al. (2020)

Необходима политика устойчивого развития

Однако мой вывод о том, что запрет пальмового масла не улучшит устойчивость, не означает, что все хорошо. Это не так. Есть несколько областей, в которых необходимо внедрить улучшенную политику для повышения устойчивости в секторе пальмового масла:

  1. Традиционные права собственности местных сообществ на землю должны быть усилены, а лесоохранные зоны должны быть четко определены и строго соблюдаться.
  2. Необходимы дополнительные исследования для дальнейшего увеличения урожайности пальмового масла с гектара, поскольку более высокие урожаи означают более низкие требования к земле для удовлетворения растущего спроса. Высокая урожайность в сочетании с эффективной политикой сохранения природы может помочь сохранить большую часть оставшихся тропических лесов. Высокие урожаи должны быть достигнуты за счет улучшения генетики и агрономических методов, а не за счет применения больших количеств агрохимикатов.
  3. Небольшие фермерские хозяйства требуют особого внимания. Мелкие фермерские хозяйства, выращивающие масличную пальму, могут способствовать положительному социальному развитию, но для преодоления технических и финансовых ограничений важна надлежащая поддержка.В среднем урожайность пальмового масла на небольших фермах намного ниже, чем на плантациях крупных компаний. Эти разрывы в доходах можно было бы сократить за счет более качественного обучения и лучшего доступа к кредитам и технологиям.
  4. Ландшафтный дизайн необходимо оптимизировать. Крупномасштабные монокультурные плантации связаны с низким уровнем биоразнообразия и экосистемных функций. Но мозаичные ландшафты, где небольшие участки масличных пальм смешиваются с участками леса и другими элементами природного ландшафта, могут помочь сохранить многие важные функции экосистемы, часто без значительного сокращения производства пальмового масла.
  5. Сертификат устойчивого развития
  6. может сыграть важную роль в запуске желаемых экологических и социальных тенденций. Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу (RSPO) — это международная сертификационная инициатива, которая недавно завоевала значительную долю рынка. Также существует несколько национальных инициатив. Одна из проблем для схем сертификации — четко определить строгие критерии устойчивости и обеспечить их соблюдение в масштабах, особенно в контексте мелких фермерских хозяйств. Здесь все еще требуются дальнейшие улучшения.

Дополнительная литература:

Для получения более подробной информации читатели могут обратиться к недавней обзорной статье Матина Каима и соавторов, посвященной экологическим, экономическим и социальным последствиям производства пальмового масла.

Интересный вебинар

23 ноября 2020 года мы организуем бесплатный веб-семинар с доктором Матин Каим. Пожалуйста, нажмите на изображение, чтобы зарегистрироваться.

Запрет на пальмовое масло в Шри-Ланке: критический анализ

В начале апреля президент Шри-Ланки Готабая Раджапакса приказал всем производителям пальм поэтапно удалить деревья и заменить их каучуковыми деревьями.Шри-Ланка также запретила импорт пальмового масла, что повлияло на производство около 200 000 метрических тонн пальмового масла, в основном поставляемого из Малайзии. Согласно пресс-релизу, правительство Шри-Ланки намерено полностью прекратить потребление пальмового масла. В этом контексте Solidaridad Asia как организация, тесно работающая с фермерами Шри-Ланки, хотела бы представить анализ воздействия запрета на пальмовое масло.

Официальный запрет на производство и импорт пальмового масла с целью остановить потребление пальмового масла в стране является беспрецедентным.Я считаю, что решение правительства Шри-Ланки может непреднамеренно обеспечить боеприпасами борцов с пальмовым маслом во всем мире, работающих сверхурочно, чтобы создать бинарное мышление, при котором компании, потребители и даже правительства сталкиваются только с двумя вариантами: использовать или запретить пальмовое масло. Таким образом, крайне важно иметь сбалансированный и основанный на фактах анализ производства и торговли пальмовым маслом в Шри-Ланке.

Производители масличных пальм на пути к сертификации RSPO в Индонезии

Проект поможет пройти сертификацию 500 фермерам на 700 гектарах.

подробнее

Чудо-изделие не просто заменить

Пальмовое масло используется жителями Шри-Ланки почти во всех сферах жизни; от зубной пасты до шампуня, мыла, губной помады и кондитерских изделий — пальмовое масло является неотъемлемым компонентом. Он содержится в 50 процентах всех потребительских товаров и играет центральную роль во множестве промышленных приложений. Повсеместное присутствие пальмового масла в нашей жизни отчасти объясняется его уникальным химическим составом. Неудивительно, что потребление пальмового масла во всем мире, по прогнозам, вырастет в 5 раз.5% CAGR, более 70% приходится на пищевую и кондитерскую промышленность.

Несмотря на это, существует теоретическая возможность замены пальмового масла кокосовым маслом в кондитерской промышленности. Но поддерживать стандартные вкусовые качества, качество и коммерческую жизнеспособность довольно сложно. Поэтому неудивительно, что кондитерская промышленность Шри-Ланки выразила обеспокоенность по поводу своего выживания и сохранности рабочих мест из-за запрета на импорт пальмового масла. LCMA предупредил, что запрет на пальмовое масло приведет к закрытию фабрик и потере тысяч рабочих мест для людей, которые уже борются со спадом, связанным с Covid-19.

Внезапное решение правительства вызвало серьезный стресс и дополнительную нагрузку на всех производителей кондитерских, хлебобулочных и пищевых продуктов. Это влияет на все отрасли пищевой промышленности, их жизнеспособность и занятых сотрудников.

Ланкийская ассоциация производителей кондитерских изделий (LCMA) Председатель С.М.Д. Суриякумара

Запрет на пальмовое масло может причинить дискомфорт Малайзии

Шри-Ланка импортирует около 90 процентов от общего объема в 200 000 тонн из Малайзии.Объемы, затронутые запретом Шри-Ланки, незначительны, учитывая, что Малайзия производит и продает около 20 миллионов тонн пальмового масла в год. Министр Малайзии по выращиванию плантаций и товаров Датук д-р Мохд Хайруддин Аман Разали сказал, что решение Шри-Ланки «является дискриминацией в отношении продукции страны. Но это не повлияет на пальмовую промышленность страны ».

Ранее в этом году Малайзия подала в ВТО иск против Европейского Союза и стран-членов, Франции и Литвы, за ограничение производства биотоплива на основе пальмового масла.В петиции Малайзии утверждается, что запрет на пальмовое масло несовместим с Соглашением ВТО о технических барьерах в торговле, Генеральным соглашением по тарифам и торговле 1994 года и Соглашением о субсидиях и компенсационных мерах. На этом фоне два основных экспортных товара Шри-Ланки в Малайзию, одежда и каучук, становятся уязвимыми. Диалог между заинтересованными сторонами из Шри-Ланки и Малайзии может помочь в достижении общего понимания.

Кокосовое масло более экологично, чем пальмовое масло?

На кокосовые орехи приходится примерно 12 процентов всей сельскохозяйственной продукции в Шри-Ланке, при этом общая площадь возделываемых земель составляет 409 244 га (в 2017 году).Шри-Ланка — один из крупнейших мировых экспортеров кокосовой продукции. В то время как пальмовое масло пользуется плохой репутацией, кокосовое масло считается устойчивой альтернативой. Недавнее исследование (Current Biology, июль 2020 г.) показало, что производство кокосового масла по некоторым параметрам более разрушительно, чем производство пальмового масла. Кокосы поражают 20 видов, находящихся под угрозой исчезновения, на миллион литров произведенного масла, в то время как пальмовое масло поражает только 3,8 вида на миллион литров. Конечно, эти выводы неубедительны, и уже есть много критических замечаний по ним.

Но исследование ясно показывает, что в прошлом большинство стран, выращивающих кокосовые орехи, были засажены деревьями. Тем не менее, в 2015 году в среднем лишь 11,2 процента их площади оставалось под «девственными» лесами (n = 95, SD = 17,7), причем распространение кокосовых орехов было основным фактором обезлесения в некоторых из них. Для сравнения: Индонезия и Малайзия, которые производят около 83 процентов всего пальмового масла в мире, имеют 50 и 18,7 процента девственных лесов, соответственно.

Мы слышали об угрозе для популяции орангутанов из-за производства пальмового масла.Но как часто мы слышим, что кокосовые фермы были ответственны за исчезновение белоглазки Марианны ( Zosterops semiflavus ), крошечной птицы с Сейшельских островов? Знали ли мы, что летучая лисица Ононг-Ява ( Pteropus howensis ) исчезла с Соломоновых островов в связи с расширением кокосовых плантаций ?. По сути, все пищевые масла так или иначе воздействуют на окружающую среду, но это воздействие часто не получает широкой огласки.

Вы также можете быть заинтересованы в

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *