В каких кальций – Кальций (Са) – роль в организме, применение, суточная потребность, источники кальция

Содержание

В каких продуктах содержится кальций

Витамины, минералы и прочие питательные вещества совершенно необходимы человеку для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Одним из жизненно важных элементов является кальций (Са). На соли кальция приходится чуть больше одного процента от общей массы человеческого тела, а это приблизительно полтора килограмма (в зависимости от веса человека), при этом их количество в несколько раз превышает содержание других макро и микроэлементов. Хотя 99% этого минерала содержится в костных тканях, зубах, ногтях и волосах, но оставшийся процент не менее существенен, ведь этот минерал представляет собой одну из важнейших составляющих крови и межклеточной жидкости, принимает участие в управлении различными функциями организма. Известно почти полторы сотни заболеваний, связанных с дефицитом кальция в организме или его переизбытком, поэтому для того чтобы поддерживать баланс важно знать как усваивается этот полезный элемент и откуда организм его получает. Прочтение данного материала поможет узнать о его основных функциях, в каких продуктах содержится кальций, список продуктов, содержащих этот минерал.

Суточная норма кальция. Куда она расходуется?

В этом элементе нуждаются практически все клетки организма. Помимо того, что кальций является одним из основных строительных материалов для скелета и зубов без него невозможен процесс сужения и расширения сосудов, не могут в нормальном режиме сокращаться мышечные волокна, что дестабилизирует работу сердечной мышцы и всей кровеносной системы, нарушаются обменные процессы на клеточном уровне. Кроме того, Са участвует в процессах свертывания крови и передачи нервных импульсов, обеспечивает прочность соединительной ткани, оказывает влияние на фертильную способность, поддерживает работу иммунной системы, стимулирует выработку некоторых гормонов и ферментов, влияет на синтез других важных веществ.

Таким образом, присутствие кальция в крови необходимо для нормального функционирования всего организма. При этом под воздействием гормонов паращитовидной железы высвобождение кальция в кровь может происходить путем рассасывания костной ткани (до 0,7 грамм за сутки). Одновременно с этим происходит и отложение солей кальция в пористой структуре костей. Эти процессы позволяют скелету человека полностью обновляться. У детей полный цикл обновления происходит в течении двух лет, а у взрослых за 10-12 лет. То есть костная ткань выполняет не только опорную функцию, но является также накопителем и хранилищем Са. Для того чтобы восполнять потери костной массы и поддерживать содержание этого минерала в крови на должном уровне важно потреблять продукты, содержащие кальций.

Суточная норма потребления кальция для взрослого человека составляет 1-1,2 грамма, а для детей 3-10 лет 0,8 грамма притом, что их вес в несколько раз меньше веса взрослого. Это объясняется интенсивным ростом детского организма, когда кальций интенсивно расходуется на построение скелета маленького человека. Норма кальция в ежедневном рационе для детей после 10 лет приближается к взрослым значениям и составляет 1 грамм. А малышам младше трех лет требуется до 0,6 грамм этого минерала.

Очень важно знать в каких продуктах содержится кальций для беременных и кормящих женщин, людей, вступивших в климактерический период и перешагнувших пятидесятилетний возрастной рубеж, спортсменов. В эти периоды, а также при обильном потоотделении кальций расходуется и выводится из организма значительно быстрее, поэтому потребность в нем возрастает. Суточная норма потребления этого элемента для женщин, которые носят под сердцем ребенка или вскармливают его грудным молоком, увеличивается до 2 грамм, а во всех остальных перечисленных случаях до 1,5 граммов. У женщин детородного возраста в средине менструального цикла уровень кальция в крови также снижается, что может стать причиной обильных кровотечений и болезненных ощущений из-за сокращений матки. Нужно отметить, что во время беременности способность к усвоению кальция увеличивается.

Хотя физические нагрузки и способствуют повышенному потоотделению, а, следовательно, выведению кальция из организма вместе с выделяемой жидкостью, но при этом высокая двигательная активность облегчает переход этого макроэлемента в костную ткань. В связи с этим дефицит Са чаще всего обнаруживается у малоподвижных людей. Однако зачастую нехватка кальция в организме связана с погрешностями в питании и плохой усвояемостью этого элемента.

При нехватке кальция у детей замедляется рост, возможны различные нарушения в формирования скелета (сколиоз, плоскостопие), у взрослых из-за деминерализации костей повышается вероятность развития остеопороза, искривления позвоночного столба, наблюдается ломкость ногтей и волос, разрушаются зубы, ухудшается состояние кожи, для женщин характерны обильные болезненные менструации. Гипокальцемия проявляется повышенной нервной возбудимостью, раздражительностью, бессонницей, повышением артериального давления, увеличением частоты сердечных сокращений, нервными тиками, судорожными состояниями, суставными болями, снижением болевого порога, ухудшением памяти.

При превышении концентрации ионов кальция в крови допустимого уровня организм обезвоживается, клетки плохо выполняют свои функции, соли могут начать откладываться в суставах, хрящах, затрудняя их подвижность, органах мочеполовой системы, провоцируя развитие мочекаменной болезни, в сосудах и мышцах. Гиперкальцемия проявляется потерей аппетита, тошнотой, постоянным чувством жажды, слабостью, усиленным мочеотделением, повышенной эмоциональностью, беспокойством, судорожными состояниями.

Для того чтобы избежать дефицита или переизбытка Са в крови важно регулировать объем его поступления в организм. А для этого просто необходимо знать не только, где содержится кальций, в каких продуктах его много, а где совсем мало, но также, что влияет на усвояемость этого элемента.

Что влияет на усвояемость кальция в организме?

Можно потреблять продукты, содержащие кальций, в большом количестве, но организм будет испытывать нехватку этого вещества. Дело в том, что этот минерал в пищевых продуктах в основном содержится в виде труднорастворимых солей, поэтому для трансформации в растворимые соединения ему необходимы определенные условия. Не преобразованный до усвояемой формы элемент просто выводится из организма естественным путем (с калом, потом и мочой). Причиной низкой усвояемости Са может быть ряд заболеваний и функциональных нарушений пищеварительной системы (лактазная недостаточность, панкреатит, дисбактериоз), почечная недостаточность, эндокринные болезни (гипертиреоз, сахарный диабет), гипергидроз, постоянные стрессы, гиподинамия, прием диуретиков, слабительных, гормональных, противосудорожных препаратов, адсорбентов. Однако зачастую виной всему являются погрешности в питании.

Во-первых, после термической обработки продуктов, содержащийся в них кальций из органического состояния переходит в неорганическое. В такой форме этот минерал не только не усваивается организмом, но и становится причиной камнеобразования в почках, мочевом, желчном пузыре. Нехватке кальция в организме детей способствует вскармливание искусственными смесями, поскольку минерал, содержащийся в материнском молоке, усваивается на 70-75%, а смеси проходят пастеризацию, поэтому содержащийся в них элемент всасывается не более чем на 30%. Так, малыши-искусственники более подвержены развитию рахита.

Во-вторых, кальций может усвоиться только в присутствии других полезных веществ. Для того чтобы обеспечить организм этим важным строительным материалом необходимо потреблять одновременно продукты, содержащие кальций, витамины D, С, А, Е, группы В, такие элементы как магний (Mg), фосфор (P), калий (K), селен (Se), цинк (Zn), медь (Cu), марганец (Mn), а также ряд органических, жирных и аминокислот, глюкозу. Некоторые из этих веществ необходимы для улучшения абсорбции кальция в желудочно-кишечном тракте, другие отвечают за его транспортировку к клеткам. Все они за исключением витамина Д должны поступать в организм вместе с пищей (до 90% кальциферола вырабатывается в коже под воздействием солнечного света). При этом важно не только наличие этих полезных веществ в пище, но соблюдении определенных пропорций. Так,

калия должно поступать с едой в 2 раза больше, чем кальция, фосфора в 1,5 раза больше, а магния, напротив, в 2 раза меньше, на 1 грамм жирных кислот должно приходиться 10-15 миллиграмм этого минерала.
При недостаточном поступлении жира образуется очень мало растворимых солей кальция.

В-третьих, существуют факторы, препятствующие абсорбции Са. Поэтому, даже зная какие продукты содержат кальций, не всегда можно обеспечить его достаточное поступление в организм. Всасывание минерала начинается в кишечнике. Для того чтобы это произошло этот элемент должен раствориться в соляной кислоте, которая является составляющей желудочного сока. При этом кислотность в желудке понижается с возрастом (в 60 лет секреция желудочной кислоты снижается на 75% по сравнению с ее объемом в двадцатилетнем возрасте), а также при употреблении ощелачивающих веществ (например, сладостей). Естественно, что для нормального функционирования организму нужна вода (не менее 1,5 литров в день), а для лучшего усвоения кальция в нее можно добавлять лимонный сок.

В кишечнике кальций подвергается воздействию желчи, которая переводит его в усвояемую форму. Чрезмерное потребление жирной пищи приводит к нехватке желчных кислот для растворения кальциевых солей. По причине недостатка ферментов для обработки кальция также нецелесообразно потреблять суточную норму этого элемента в один прием пищи (рекомендуемый одноразовый объем потребления составляет 500 миллиграмм). При этом на завтрак кальцийсодержащие продукты лучше не есть, поскольку утром в организме вырабатываются гормоны, препятствующие проникновению этого элемента в кровь.

Преобладание в рационе белковой пищи создает кальцийуретический эффект (Са активно выводится с мочой). При этом потери кальция составляют 60 миллиграмм на каждые дополнительные 50 грамм белка. Препятствует переработке кальция и повышенное содержание в продуктах магния и фосфора. При их избытке Mg и Р они образуют с Са соли, которые не растворяются даже в кислоте. Так же взаимодействуют с кальцием и фитиновые кислоты, которые в больших количествах содержатся в зерновых и бобовых культурах, орехах. Присутствие в пище железа (Fe) при потреблении кальцийсодержащей продуктов приводит к соперничеству этих элементов за ферменты, способствующие их абсорбции.

Дефицит кальция может быть результатом обилия в рационе нерафинированного сахара, поскольку на его усвоение тратится очень большое количество этого элемента, а также чрезмерное сдабривание продуктов солью, которая способствует вымыванию минерала из организма. Такой же эффект оказывают кофеиносодержащие, алкогольные, сладкие газированные напитки.

Кальций: в каких продуктах содержится больше всего?

Самое большое содержание кальция в яичной скорлупе. Хотя из нее можно приготовить отличную пищевую добавку, благодаря которой можно легко поддерживать необходимый уровень этого минерала в организме, но люди в свой рацион обычно ее не включают. Тем не менее, скорлупа содержит 90% карбоната кальция, а также множество других полезных веществ (фтор, фосфор, кремний, цинк) и поразительно похожа по составу на человеческую костную ткань. Такую полезную добавку можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Необходимо очистить скорлупу от загрязнений, прокалить ее при температуре выше 100 градусов, а затем измельчить в кофемолке.

Вопреки укоренившемуся мнению, что продукты, содержащие много кальция, это непременно молоко и его производные они далеко не самая богатая этим макроэлементом пища. Однако молочные продукты входят в рацион практически каждого человека и хороши тем, что их можно потреблять в больших количествах. Кроме того, содержащийся в них кальций усваивается наилучшим образом благодаря лактозе, которая усиливает абсорбцию этого вещества, препятствуя образованию нерастворимых фосфорно-кальциевых солей. А вот в мясе животных, птиц и рыб этого вещества совсем мало. Это вполне объяснимо, поскольку большая его часть, как и у человека, содержится в их костях и крови. А вот в некоторых продуктах растительного происхождения кальция содержится намного больше, чем в молочных.

Продукты, содержащие кальций: таблица

Молочные продукты (мг/100 г)

Творог                                             80-90

Молоко 3% жирности, сметана                 100

Молоко, кефир, йогурт 1% жирности          120

Сгущенное молоко                               240

Плавленый сыр                                   300

Шоколадное мороженное                       300-350

Сухое молоко                                    950

Твердый сыр                                     до 1150

Сухие сливки                                    1300

Продукты растительного происхождения (мг/100 г)

Картофель, салат                               15-20

Крупы                                            15-40

Морковь, яблоко, виноград, вишня          40-70

Фасоль, горох, зеленый лук                  100

Курага                                           170

Капуста, петрушка                             200

Миндаль, бобы, соя                           250

Лесной орех                                    280

Кунжут                                          1100

Мак                                              1500

Продукты животного происхождения (мг/100 г)

Мясо животных и птиц                        50

Рыба (за исключением сардины)            50

Сардина                                        300

Также кальций встречается во многих специях. В завершение хочется сказать, что сбалансированное питание и правильный образ жизни позволят любому человеку навсегда забыть о дефиците каких-либо полезных веществ, обеспечивая его организм необходимой энергией, микро и макроэлементами.

Какой кальций лучше усваивается в организме и как его принимать

Среди минеральных компонентов, необходимых организму, находится кальций (химический знак – Са). Он отвечает за структуру костной ткани, помогает избежать кариеса, уменьшает ломкость ногтей и волос, выполняет другие, менее важные функции. Элемент должен поступать в организм ежедневно в достаточном количестве. Но даже при правильном рационе в пище наблюдается его низкое % содержание. При использовании дополнительных источников важно усвоение кальция, что происходит не всегда. Какой кальций попадает в костную ткань, и какие элементы «помогают» ему в этом?

Какой кальций лучше усваивается в организме

Чтобы разобраться, какие БАДы с минералом в составе и в каком количестве лучше принимать, нужно знать суточную норму его потребления, которая меняется в течение жизни. Суточная норма Са составляет:

  • детская доза до 6 месяцев – 200 мг;
  • детская норма до года – 260 мг;
  • от 1 до 3-х лет – 700 мг;
  • от 4 до 8 лет – 1000 мг;
  • от 9 до 18 лет – 1300 мг;
  • норма для женщин и мужчин – 1000 мг;
  • количество для людей пожилого возраста – 1200 мг.

Из-за частых гормональных перестроек от нехватки кальция в большей степени страдают женщины. Минерал жизненно необходим при переломах и травмах костных тканей, при остеохондрозе и артрите, в пожилом возрасте, когда со временем  развивается остеопороз.

Кальций в разном возрасте

Максимально допустимая доза составляет 2500 мг. Переизбыток минерала не приносит пользу организму, поэтому лучше все время вписываться в допустимую норму. Подсчитать суточную дозировку несложно. Нужно посмотреть таблицу содержания кальция в потребляемых продуктах питания, требование в элементе для конкретного возраста и восполнить недостающее количество за счет БАДов. Допустимые пределы ±100-200 мг.

Какие виды кальция существуют? Общепризнанными в медицине считаются соли:

  • глюконат кальция;
  • цитрат кальция;
  • карбонат кальция;
  • лактат кальция.

Обратимся к биохимикам и выясним, какой кальций лучше усваивается. Абсорбция или способность к поглощению перечисленных солей разная. К наиболее биодоступным относятся лактат и цитрат, на втором месте стоит глюконат и хуже всех усваивается карбонат. Усвоение кальция в организме возможно при сочетании его с рядом других компонентов. Он плохо усваивается самостоятельно и, несмотря на значительное потребление в виде БАДов длительное время, организм продолжает испытывать его дефицит.

Фармацевтами создано 3 формы кальция: таблетки обыкновенные, жевательные, шипучие. Лучше усваиваются шипучие: они быстрее всасываются и содержат оптимальное количество минерала. Жевательные  таблетки удобно использовать, находясь в обществе, не привлекая к себе излишнего внимания.

Как пить кальций, чтобы он усваивался

В состав продуктов питания и БАДов кальций входит в виде солей. Исходя их того, какая соль лучше усваивается, подбирают подходящий препарат. Но и в этом случае нужно действовать с осторожностью, учитывая наличие заболеваний. Например, если понижена кислотность желудочного сока, то рекомендованы препараты на основе солей цитрата.

Организм работает, как «большая лаборатория», где постоянно циркулируют, сталкиваются различные соединения, протекают в определенном времени, согласно биоритмам, химические реакции. Создана стройная система, где любой элемент лучше усваивается под воздействием ряда других веществ. Это относится и к кальцию, время и продолжительность приема которого зависит от состояния здоровья.

Нельзя пить глюконат или хлористый Са в медицинских или косметических целях, чтобы улучшить состояние волос и ногтей. Эти препараты предназначены для внутримышечного или внутривенного введения и не рассчитаны на пероральный прием.

В какое время суток усваивается кальций

Биохимики и медики до сих пор не сформулировали четкий ответ на вопрос, в какое время суток лучше всего усваивается Са. Когда его лучше пить: утром или вечером?

Чтобы погасить эти разногласия, разумнее принимать ½ дозы в первой половине дня (5009 мг) и ½ дозы во второй половине дня (500 мг). Так минерал поступит в полном объеме, и суточная норма будет обеспечена. К тому же малые дозы препарата быстрее всасываются и лучше усваиваются.

Нужно знать, не только какой кальций лучше усваивается, но и правила его приема, которые зависят от трех важных моментов:

  • типа препарата, его марки;
  • суточной дозировке;
  • одновременном использовании других лекарственных средств.

Уровень минерала в крови в разное время суток отличается. Это связано с подчинением физиологических процессов, суточным ритмам. Время максимальной концентрации – полдень, ниже его содержание становится после полуночи. В этот период, чтобы восстановить баланс, происходит его вымывание их костной ткани. Поэтому прием в вечернее время поможет распределить содержание важного элемента.

Разумный промежуток приема – во время или после еды. Элемент лучше усваивается в том случае, если в желудке есть пища. Запивать минерал в составе БАДа следует большим количеством жидкости (1 стакан) и хорошо пережевывать. Если препарат принимают в лечебных целях, то дозировка и сочетание с другими лекарственными средствами определяется врачом.

Какое время нужно принимать необходимый организму минерал? При серьезных заболеваниях костных тканей элемент пьют годами. Он является профилактическим средством для сохранения зубов, развития и укрепления костей. Но точных данных о сроках и времени приема препаратов с Са в составе нет.

Людям с развитием остеопороза важно соблюдать не только нужную дозировку, но и время приема. Вымывание минерала из костей для них особенно опасно.

Важно с чем и сколько сразу

Са относится к минералам, не способным усваивается самостоятельно, в чистом виде. Есть группа веществ, которые положительно влияют на его всасывание. Но некоторые соединения противопоказаны: их одновременный прием блокирует внедрение Са в костную ткань.

Кальций в сочетании с магнием и фосфором

Какие элементы помогают встраиваться Са в костную ткань? Кальций лучше усваивается, если в тандеме с ним работают магний и фосфор. Сочетание этого «трио» —  наиболее оптимальный вариант для правильного распределения минералов в ходе метаболизма. При рационально составленном рационе все три минерала попадут в организм и будут максимально усваиваться. Какие продукты полезно употреблять продолжительное время:

  • блюда с творогом;
  • желток яйца;
  • любую свежую зелень;
  • сельдь, ставриду и другие сорта рыбы;
  • горох и фасоль в качестве бобовых;
  • напиток с какао;
  • хлеб из цельного зерна;
  • молоко и продуты, его содержащие;
  • сыр.

продукты с кальцием

Считается, что лучше всего усваивается Са, содержащийся в молоке. Но в его составе есть молочный углевод – лактоза, которая не приносит пользу костной ткани. Как альтернатива молочного продукта рекомендуется сыр.

При нехватке магния Са не просто не усваивается, он выводится из организма или откладывается не в костях, а на стенках сосудов, делая их более хрупкими. От дефицита магния страдает до 80-85% населения (по данным ВОЗ), поэтому рекомендован прием препарата «Магний-В6», который снимает возникший дисбаланс. Если магний и кальций принимаются в виде БАДов, то они лучше усваиваются при приеме с интервалом в 2 часа.

Тандем кальция с витамином Д

Витамин Д – необходимый спутник «костного минерала». Он улучшает усвоение элемента на 30-40%  и одновременно нормализует соотношение с фосфором. Это жирорастворимый витамин, который содержится в яйцах, морепродуктах, печени, рыбьем жире, сметане.

В виде БАДов предлагают «Компливит Кальций Д3», «Кальций Д3 Никомед». В их числе «Остеомед», содержащие кальций и витамин Д. Так они лучше усваиваются, и нет необходимости в их отдельном приеме продолжительное время. Подзарядиться витамином Д3 поможет солнце. При пребывании под его лучами в течение получаса нет необходимости в дополнительном приеме витамина.

При гиподинамии Са усваивается плохо. Лучше всего соблюдать режим двигательной активности, по мере возможности заниматься спортом. Но не стоит слишком усердствовать: перегрузки способствуют выведению «костного минерала» из организма. Для спортсменов разработана добавка «Леветон П» и «Леветон Форте».
Продукты, которые мешают усвоению кальция

Плохо усваивается или не усваивается кальций при употреблении ряда продуктов:

  • кофе из-за наличия кофеина в составе;
  • шоколада;
  • щавеля, шпината, ревеня;
  • свеклы;
  • жирного мяса, сала, маргарина;
  • алкогольных напитков;
  • рафинированная еда с пищевыми добавками в виде фосфатов;
  • переход на высокобелковые диеты.

При частом потреблении кураги со временем Са усваивается гораздо лучше. В кураге содержится калий, который удерживает «костный минерал» в организме, препятствуя его выведению. Если организм испытывает недостаток железа, то кальций блокирует его усвоение, поэтому между приемами препаратов с солями этих элементов нужно выдерживать временной промежуток не менее 2 часов.

Иногда проявляется побочный эффект при приеме Са в виде запора. В этом случае параллельно применяете продукты и добавки, улучшающие перистальтику кишечника и разжижающие каловые массы.

Опорно-двигательный аппарат человека на протяжении жизни подвергается серьезным испытаниям и со временем начинается его деформация. Прямохождение увеличило нагрузку на позвоночник, поэтому в течение жизни, особенно в пожилом возрасте, люди испытывают дискомфорт, связанный с разрушением костной ткани. Чтобы костная система страдала меньше, нужен кальций, который поддерживает основной остов организма – скелет.

В каких продуктах содержится кальция больше всего?

Если вы видите девушку или парня, поражающих вас цветущим видом, отличной осанкой, блестящими волосами и глазами, то скорей всего эти ребята точно знают, в каких продуктах содержится кальций, и с удовольствием их употребляют. Благодаря достаточному содержанию Ca в еде человеку обеспечен красивый внешний вид, крепкие кости, устойчивая нервная система, ногти, не знающие, что такое расслоение, роскошные волосы. А тем, кто озабочен проблемой лишнего веса, стоит помнить, что именно такой «золотой» элемент, как кальций, препятствует образованию жировых отложений.

При нехватке этого элемента ухудшается состояние зубов, волос, ногтей. Они становятся сухими, ломкими. Зубы могут расшатываться, выпадать, крошиться.

Пятилетнему ребенку хватит двух стаканов молока или йогурта в день для обеспечения организма суточной нормой кальция.

Очень хорошим источником этого элемента являются яйца, причем в яичной скорлупе содержится кальция больше всего. В каких продуктах еще можно найти этот важнейший минерал в чистом, натуральном виде и полностью усваиваемый организмом? Трудно найти аналогичный продукт, годный к употреблению в пищу, с именно такой степенью усвояемости.

Перед употреблением промойте скорлупу в горячей воде, для обеззараживания прокалите в духовке и измельчите с помощью кофемолки. Для покрытия суточной нормы кальция вам хватит чайной ложки толченой скорлупы: смешайте ее с цитрусовым соком (достаточно нескольких капель) и добавьте в кашу на завтрак.

тофу - источник кальция

Сколько кальция требуется в сутки

Существуют следующие нормы:

  • младенцы — 270 мг;
  • дети 2-5 лет — 0,5 г;
  • дети до 8 лет — 0,8 г;
  • взрослым — 100 мг;
  • дети от 9 до 18 лет — 1300 мг кальция в день;
  • беременные – до 2000 мг в сутки.

Зная, где и в каких продуктах содержится кальций, и вооружившись калькулятором, нетрудно посчитать, сколько и какого продукта надо съесть, чтобы получить норму кальция в сутки (смотрите таблицу и список продуктов с содержанием кальция, приведенные ниже). При этом необходимо помнить, что полезные вещества продуктов усваиваются только на одну треть.

Для прекрасных дам

Чем больше вы кальция в критические дни, тем меньше вероятность возникновения болевых ощущений. Кушайте больше творога, кефира, а также готовьте сырники, запеканки, ешьте сметану. Очень важно знать для беременных, в каких продуктах содержится кальций, так как для тканей зубов и волос будущего малыша Ca просто жизненно необходим. При дефиците этого элемента ребенок просто будет отбирать его у организма матери. В сутки будущей маме надо употреблять 1,5 г кальция, а если она кормит грудью – 2 г.

Во время климакса женщинам также надо употреблять много кальция — порядка 2 г в сутки. В этот непростой для женщины период полезный элемент интенсивно выводится из организма, вследствие чего может развиться остеопороз — размягчение костей.

в каких продуктах содержится кальций

Матроскин был прав…

Конечно, вряд ли вся сегодняшняя молочная продукция поступает к нам из-под коровы. Но именно она — деревенская буренка-кормилица, является мини-заводом для выработки натурального Ca. Мы с детства твердо знаем, в каких продуктах содержится много кальция. С натуральными молочными дарами природы конкурировать могут немногие. Купив свежий фермерский творог и молоко, йогурт и простоквашу, кефир, сметану и ряженку, вы не прогадаете. Если вы к тому же сделаете выбор в пользу пищи без лишних фруктовых добавок и сахаров — ее польза окажется намного более значительной.

Поэтому если у вас нет противопоказаний, не отказывайтесь от молочных продуктов. Для формирования сбалансированного рациона вы можете воспользоваться приведенной ниже таблицей, в которой указано содержание кальция в 100 г молочных и кисломолочных продуктов.

Продукт

Количество кальция, в мг

Сливки сухие

1290

Сыр твердых сортов

1100

Молоко сухое

920

Сыры плавленных сортов

300

Сгущенное молоко любой жирности

243

Кефир однопроцентный

125

Натуральное молоко и йогурт

110

Сметана любой жирности

100

Творог

95

Не молочка: в каких продуктах содержится кальций

Список продуктов неожиданно открывает чемпион по содержанию кальция — это кунжут. Также мало кто знает, что молодая крапива с достоинством носит «бронзовую медаль» по содержанию природного кальция.

в каких продуктах содержится кальций для беременных

Перечислим продукты с высоким содержанием кальция:

  1. Кунжутные зерна (около 1000 мг на 100 г продукта), миндаль, мак.
  2. Бобовые, орехи и семена, консервированный и свежий зеленый горошек, соя, фасоль, а также чечевица.
  3. 715 мг кальция на 100 г содержится в молодой крапиве.
  4. Шиповник содержит около 257 мг кальция в 100 г.
  5. Капуста брокколи содержит кальций в стеблях и соцветиях.
  6. Это будет интересно для детей: листья и цветки одуванчика — их можно добавлять в салаты.
  7. Салат руккола.
  8. Консервированный лосось.
  9. Шпинат.
  10. Важно приготовить блюдо так, чтобы не разрушить кальций. Долма — листья винограда, фаршированные рисом и мясом с пряностями — содержит 15 % суточной нормы кальция.
  11. А вот вам напоследок загадка для детей: в каких продуктах содержится кальция столько, сколько в восьми стаканах йогурта? Вы будете удивлены ответом. Всего одна рыбка сардина приравнивается по содержанию Ca к 2 л натурального молока или йогурта. в каких продуктах содержится кальций для детей

Список продуктов с высоким содержанием кальция (мг на 100 г продукта)

Орехи, семена:

  • кунжутные семена — 1000;
  • лещина обыкновенная — 225;
  • фисташки (сырые) — 130;
  • семечки подсолнуха — 100;
  • грецкий орех — 90;
  • арахис — 60.

Овощи и специи:

  • базилик — 252;
  • петрушка -245;
  • капуста савойская и белокочанная – 212;
  • кресс-салат — 205;
  • укроп свежий — 126;
  • брокколи (отварная) — 105;
  • оливки зеленые — 96;
  • лук зеленый — 86;
  • редис, салат, морковь — 36;
  • томаты свежие и огурцы – 15;
  • картофель — 12.

В каких продуктах содержится кальций, если выбирать из фруктов, ягод и сухофруктов:

  • курага — 80;
  • инжир вяленый — 54;
  • изюм желтый и черный — 50;
  • апельсины — 42;
  • малина — 40;
  • киви — 38;
  • мандарины — 33;
  • смородина — 30;
  • земляника — 26;
  • финики — 21;
  • виноград (цвет неважен) — 18;
  • ананасы и абрикосы — 1.

Бобовые:

  • соевые бобы — 240;
  • фасоль — 194;
  • бобы — 100;
  • горох — 50.

Зерновые:

  • овсянка — 50;
  • рис — 33;
  • гречка — 21;
  • манка — 18. в каких растительных продуктах содержится кальций

Умейте правильно сочетать кальций с другими продуктами

Итак, мы знаем, в каких растительных продуктах содержится кальций, но нам необходимо не просто понимать это, но и правильно сочетать его с другими продуктами. Кальций наиболее эффективен с пищей, содержащей витамины C и D, а также магний и фосфор. Этот союз способствует победе над простудой и вирусами.

Сочетайте продукты, богатые кальцием, с овощами, мясом и бобами, которые содержат витамины А, В, С, Е, помогающие усвоению кальция.

Кальций + витамин D

При нехватке витамина D в организме развиваются кариес и остеопороз, пародонтоз, рахит и ревматизм. В ваш рацион должны входить сливочное масло и яичные желтки, а также жирная морская рыба. По возможности не пренебрегайте солнышком. Но будьте осторожны: современное очень активное солнце может не только подарить витамин D, но и наградить фатальными болезнями.

кальций для костей

Кальций + магний

В сутки человеку необходимо 0,35 г магния для нормального усвоения Ca. Магний балансирует количество усвоенного кальция. От сочетания этих двух веществ зависит прочность костной ткани. При уменьшении количества магния уменьшается усвоение кальция и наоборот.

Поэтому чтобы избежать переломов и проблем с опорно-двигательной системой, надо не только знать, в каких продуктах содержится кальций для костей, но и сочетать их с орехами, хлебом из муки грубого помола, геркулесом, овсянкой и отрубями, содержащими большое количество магния.

где содержится кальций в каких продуктах

Кальций + фосфор

Без солей фосфора кальций не останется в организме, и при мочеиспускании он весь выведется. Фосфорнокислые соли формируют скелетную ткань, в сутки необходимо употреблять до 2 грамм фосфора, но не более. Для поддержания баланса в рационе необходимы продукты с кальцием и фосфором, которого много в сыре, яичных желтках и чечевице. Употребляйте жирную рыбу, крупы, грецкие орехи, красную икру, тыкву, яблоки, капусту и бобовые.

В каких продуктах содержится кальций и фосфор одновременно? Это сельдерей, бобы, яблоки и капуста, зеленый горошек, редис и латук, а также цельные зерна пшеницы. Отлично насыщают фосфором морепродукты, лосось и сардины.

Витамины и кальций

Витамин К обладает мощной кроветворной функцией, участвует в процессе свертываемости крови, распределяет кальций по нужным местам, где сформировался его дефицит.

Витамин С — аскорбиновая кислота — также ускоряет процесс усвоения кальция.

Витамин В12 поддерживает нормальный уровень магния в организме. Поэтому, основываясь на том, что без магния кальций не усваивается, этот витамин жизненно необходим. В свою очередь кальций способствует усвоению витамина В12.

где содержится кальций

Продукты, выводящие кальций

Вы знаете, в каких продуктах содержится кальций. Но есть и те, которые действуют наоборот, вымывая полезный элемент из организма. Кофеин, сахар, лишняя соль и жир выводят кальций с невероятной интенсивностью. Постарайтесь употреблять их в минимальных количествах. Курильщики тоже находятся в зоне риска — перед никотином кальций капитулирует целиком и полностью.

Если не хватает кальция

Дефицит кальция создает угрозу инфарктов и инсультов. Благодаря этому элементу сердце бьется ритмично, кровь быстро двигается по артериям, не возникает застоя жира и не образуются холестериновые бляшки. У тех, кто употребляет мало кальция, кровь густая.

Нехватка кальция может вызвать заторможенность в реакциях, бессонницу и нервные расстройства.

Кости могут начать разрушаться, появятся судороги и суставные боли, могут возникнуть следующие болезни:

  1. Рак поджелудочной железы.
  2. Остеопороз и артрит.
  3. Ухудшение зрения.
  4. Хроническая гипертония.
  5. Сахарный диабет.

Чем опасен избыток кальция

Как и любое превышение, переизбыток кальция также опасен для организма. Из-за него расшатывается нервная система, нарушается функциональность клеток соединительной ткани, нередко возникает мочекаменная болезнь, снижается подвижность хрящей, возникает отложение солей. Также есть риск развития:

  • подагры;
  • депрессий, плохого сна;
  • ослабления иммунитета;
  • кровь хуже сворачивается;
  • могут возникнуть камни в почках, в мочевом и желчном пузыре.

Общие советы

Многие считают, что необязательно досконально знать, в каких продуктах содержится кальций, достаточно употреблять лекарственные препараты из-за лучшей усвояемости их организмом. Это не всегда так. Ведь искусственный, синтетический элемент не всегда приносит пользу в той мере, в какой его могут обеспечить для нас натуральные формы Ca из молочных продуктов, семян, свежих овощей, фруктов и орехов. Следует запомнить, что если вы подвергаете продукт термической обработке, содержащийся в нем кальций трансформируется в неорганический и становится менее ценным для человека.

Если вы хотите снизить риск отложения солей и максимально предотвратить образование камней в почках, в этом вам поможет обычная вода с лимоном и свекольный сок. Соблюдайте правильный рацион, и вы обязательно будете здоровы!

Кальций: научно-доказанные полезные свойства и риски

Многие люди принимают добавки кальция в надежде укрепить свои кости.

Тем не менее это может быть опасно для здоровья, например, может повыситься риск сердечно-сосудистых заболеваний. (1)

кальций важен для организма

кальций важен для организма

Для чего вам нужен кальций?

Ваше тело нуждается в кальции для создания и поддержания крепких костей. Более 99% кальция в организме содержится в ваших костях и зубах. (2)

В крови, кальций используется для передачи нервных сигналов, высвобождении таких гормонов, как инсулин и контролирует сокращение и расширение мышц и кровеносных сосудов. (2)

Это настолько важно, что если вы не получаете рекомендуемое количество кальция, ваше тело будет восполнять недостаток кальция из скелета и зубов, что ослабит ваши кости.

Так сколько кальция вам необходимо каждый день?

Ниже приведены текущие рекомендации Института медицины, по возрасту:

 Дозировка
Женщины до 50 лет1000 мг в день
Мужчины до 70 лет1000 мг в день
Женщины после 501200 мг в день
Мужчины старше 701200 мг в день

Существуют также рекомендуемые верхние пределы для потребления кальция. Верхний предел составляет 2500 мг в день для взрослых в возрасте до 50 и 2000 мг в день для взрослых старше 50 лет. (2)

Вполне возможно, что вы получаете достаточное количество кальция через ваш рацион. Продукты, которые содержат кальций — это молочные продукты, листовая зелень, орехи, бобы и тофу.

Тем не менее люди, которые не едят продукты, которые недостаточно богаты кальцием, могут рассмотреть вопрос о принятии добавки кальция в свой рацион.

Коротко: твое тело использует кальций для построения крепких костей, отправки нервных сигналов и контакта с мускулами. Ты можешь получить полную норму кальция из пищи, но некоторым людям необходимо принимать его дополнительно.

Кому надо принимать добавки кальция?

Когда потребление кальция недостаточно, ваше тело будет брать кальций из костей, что делает их слабыми и ломкими, что может привести к остеопорозу.

Поскольку женщины подвергаются более высокому риску развития остеопороза, многие врачи рекомендуют им принимать добавки кальция, особенно после достижения менопаузы.

Из-за этого, пожилые женщины в большей вероятности будут принимать добавки кальция. (2)

Если вы не получите рекомендуемое количество кальция через потребляемую пищу, добавки кальция могут помочь восполнить этот пробел.

Можно также рассмотреть прием добавки кальция, если вы:

  • Следуйте вегетарианской диете.
  • У вас высокое содержание белка или высокое содержание натрия, что может привести к большему выводу кальция из организма.
  • При состоянии здоровья, когда ограничена способность вашего организма усваивать кальций (болезнь Крона или воспалительного заболевания кишечника).
  • При остеопорозе.

Коротко: кальций должны принимать те, кому не хватает получаемого из пищи вещества, а также женщины в период менопаузы.

Польза кальция для здоровья

Добавки кальция могут иметь несколько плюсов для здоровья.

Они могут помочь предотвратить потерю костной массы у женщин в постменопаузном периоде.

После менопаузы женщины теряют костную массу из-за снижения эстрогена.

К счастью, добавки могут помочь. В нескольких исследованиях было показано, что прием кальциевых добавок у женщин в постклимактерическом периоде — обычно около 1000 мг в день — может снизить потерю костной массы на 1-2%. (3)

Эффект, по-видимому, больше всего у женщин, которые потребляют кальций в малом количестве и в течение первых двух лет приема добавок.
Прием больших доз не улучшает состояние здоровья. (4)

Они могут помочь с потерей лишнего веса

продукты содержащие кальций

продукты содержащие кальций

Исследования связали низкое потребление кальция с высоким индексом массы тела (ИМТ) и высоким содержанием жира. (5)

В исследовании, проведенном в 2016 году, изучалось влияние ежедневного приема 600 мг кальция для страдающих ожирением и избыточным весом студентов колледжа с очень низким потреблением кальция.

Исследование показало, что лица, получавшие добавку, содержащую 600 мг кальция и 125 МЕ витамина D, теряли больше лишнего веса при диете с ограниченной калорийностью, чем те, кто не получал добавку кальция.

Часто рекомендуется принимать витамин D с кальцием, поскольку он улучшает его усвоение. (6)

Кальций может помочь снизить риск рака толстой кишки

Согласно одному крупному исследованию, кальций из молочных продуктов и добавок может снизить риск развития рака толстой кишки. (7)

В более раннем обзоре 10 исследований были получены похожие результаты. (8)

Добавки могут помочь улучшить метаболические маркеры

Несколько исследований показали, что прием кальциевых добавок может улучшить метаболические маркеры, особенно при приеме витамина D.

В исследовании, проведенном в 2016 году, 42 беременных женщин принимали добавки, содержащие кальций и витамин D. Некоторые из их метаболических маркеров улучшились, например, кровяное давление и маркеры воспаления. (9)

Другие исследования показали, что дети женщин, которые принимали добавки кальция во время беременности, имеют более низкое кровяное давление в возрасте семи лет, чем дети матерей, которые их не принимали. (10)

В недавнем исследовании более 100 женщин с лишним весом, с дефицитом витамина D с синдромом поликистозных яичников или получали добавку кальция и витамина D или таблетку плацебо. Те, кто принимал добавку, показали улучшение показателей маркеров воспаления, инсулина и триглицеридов. (11, 12).

Тем не менее другие исследования показали отсутствие улучшения метаболических профилей при диете, при приеме добавки, содержащей как кальций, так и витамин D. (6)

Коротко: исследования показали связь кальция со снижением риска рака толстой кишки, снижением давления, потерей веса и укреплением костей.

Возможные опасности добавок кальция

Недавние исследования показывают, что добавки кальция могут на самом деле вызывать некоторые проблемы со здоровьем. Однако данные неоднозначны.

Они могут увеличить риск сердечных заболеваний.

Возможно, наиболее спорным предположением о добавках кальция является то, что они могут увеличить риск некоторых сердечных заболеваний, включая сердечный приступ и инсульт.

За последние несколько лет исследователи опубликовали достаточно много исследований с противоположными выводами (1, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20) и необходимо больше
исследований для определения влияния добавок кальция на здоровье сердца.

Некоторые эксперты предполагают, что прием кальция с витамином D может нейтрализовать возможные риски, но необходимо более подробное изучение. (14, 15)

Высокие уровни кальция могут быть связаны с раком предстательной железы

Высокий уровень кальция может быть связан с раком предстательной железы, хотя исследования по этой ссылке также противоречат друг другу.

В нескольких исследованиях, большинство из которых были наблюдательными, исследователи обнаружили, что высокий уровень потребления кальция может быть связан с повышенным риском развития рака предстательной железы. (21, 22, 23, 24, 25)

Тем не менее в одном контролируемом исследовании, в котором 672 мужчинам давали либо кальциевую добавку, либо плацебо каждый день в течение четырех лет, показало, что у участников не было повышенного риска развития рака предстательной железы.

На самом деле у участников, принимавших добавку, случаев рака меньше предстательной железы. (21)

Другие исследования показали, что молочные продукты могут быть виновниками. Обзор 32 статей сообщил, что потребление молочных продуктов — но не добавок кальция — было связано с повышенным риском рака предстательной железы. (26)

Риск образования камней в почках может увеличиться

Есть некоторые доказательства того, что добавки кальция увеличивают риск возникновения камней в почках.

В одном исследовании более 36 000 женщин в постменопаузе принимали либо ежедневную дозу кальция в 1000 мг, либо 400 МЕ витамина D, либо таблетку плацебо.

Результаты показали, что у тех, кто принимал добавку, был повышенный риск развития камней в почках. (27)

Кроме того, в то время как у пользователей принимающих добавки кальция в исследовании наблюдалось общее увеличение плотности костей тазобедренного сустава, но риск переломов бедра не понизился.

По данным Института медицины, потребление более 2000 мг кальция в день как при соблюдении вашей диеты или приеме добавок связано с повышенным риском образования камней в почках.

Другие источники говорят, что риск развития камней в почках увеличивается, когда потребление кальция превышает 1200-1500 мг в день. (28)

Высокие уровни кальция в крови

Слишком много кальция в крови приводит к состоянию, называемому гиперкальциемией, которое характеризуется многими негативными симптомами, включая боль в желудке, тошноту, раздражительность и депрессию.

Это может быть вызвано несколькими факторами, включая обезвоживание, ухудшение состояния щитовидной железы и употреблением большого количества кальциевых добавок.

Чрезмерное употребление добавки витамина D может также привести к гиперкальциемии, поощряя ваше тело поглощать больше кальция из употребляемой вами пищи.

Коротко: кальций может повысить риск проблем с сердцем и раком простаты, но связь пока не ясна. Экстремально высокие уровни кальция могут иметь негативный эффект на здоровье.

молоко является богатым источником кальция

молоко является богатым источником кальция

Вещи, которые следует учитывать при принятии кальциевых добавок

Если вы принимаете добавки кальция, вам необходимо знать несколько факторов.

Сколько вы должны принять?

Добавки кальция могут помочь заполнить пробел между тем, сколько кальция вы получаете в вашем рационе и сколько вам нужно в день.

Помните, что рекомендуемое количество для большинства взрослых составляет 1000 мг в день и увеличивается до 1200 мг в день для женщин старше 50 лет и мужчин старше 70 лет.

Поэтому, если вы обычно получаете только около 500 мг в день через пищу и нуждаетесь в 1000 мг в день, то вы можете ежедневно принимать дополнительно 500 мг в день. (28)

Потребление большего количества кальция, чем вам нужно, может вызвать различные проблемы. (29)

Вам может потребоваться разделить дозу

Важно проверять количество кальция в выбранных вами добавках.
Ваше тело не может поглощать большие дозы кальция сразу. Эксперты рекомендуют принимать не более 500 мг одновременно в форме добавки. (1)

Взаимодействие с другими лекарствами

Обязательно сообщите своему врачу или фармацевту, если вы принимаете добавки кальция, поскольку они могут влиять на то, как ваше тело обрабатывает определенные лекарства, включая антибиотики и железо.

Кальций также конкурирует с железом, цинком и магнием при поглощении организмом. Если у вас недостаток в любом из этих минералов, а также необходимо принимать добавки кальция, попробуйте принимать их между приемами пищи. Таким образом, кальций с меньшей вероятностью будет препятствовать поглощению цинка, железа и магния, которые вы потребляете во время еды. (30)

Опасность при приеме слишком большого количества кальция

Помните, что вам нужно принимать только 1000-1200 мг кальция каждый день. Нет никакой пользы от того, чтобы принимать больше, чем это количество. В обратном случае, у вас могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Проблемы включают запор, гиперкальциемию, накопление кальция в мягких тканях и проблемы с поглощением железа и цинка. (2)

Коротко: употребляя кальций вам важно узнать его тип, определить объем и взаимодействие с медикаментами, которые вы принимаете.

Доктор Комаровский об усвоении кальция (видео):

Различные типы добавок кальция

Добавки кальция бывают разных форм, включая таблетки, капсулы, жевательные таблетки, жидкости и порошки.

Одним из ключевых различий между этими типами добавок является форма содержащегося в них кальция.

Существуют две основные формы:

  • Карбонат кальция
  • Цитрат кальция

Эти две формы отличаются тем, сколько элементарного кальция они содержат, и насколько хорошо они поглощаются. Элементный кальций относится к количеству кальция, которое присутствует в соединении.

Карбонат кальция

Это самая дешевая и доступная форма. Он содержит 40% элементарного кальция и поэтому, как правило, поставляет много кальция в небольшой порции.

Однако эта форма чаще вызывает побочные эффекты, такие как газы, вздутие живота и запор. Карбонат кальция рекомендуется принимать во время приема пищи для оптимального поглощения. (30)

Цитрат кальция

Эта форма кальция дороже. Двадцать один процент от этого кальция — элементный кальций, то есть вам может понадобиться принимать больше таблеток, чтобы получить необходимое количество кальция.

Тем не менее он усваивается легче, чем карбонат кальция, и его можно принимать до или во время приема пищи.

Цитрат кальция является формой, рекомендованной для людей с синдромом раздражения толстой кишки.

Это также лучший выбор для людей с низким уровнем кислоты в желудке, что наблюдается обычно у пожилых людей и у тех, кто принимает лекарства при кислотном рефлюксе. (30)

Коротко: две основные формы добавок это карбонат кальция и цитрат кальция. Первый необходимо принимать одновременно с едой и он менее эффективен при низком объеме желудочного сока.

Пищевые источники кальция

Лучше всего получать питательные вещества из пищи, а не из добавок.

Тем не менее если вы считаете, что не получаете достаточного количества кальция в своем рационе, подумайте о том, чтобы есть больше таких продуктов как:

  • Молочные продукты, включая молоко, сыр и йогурт
  • Рыбные консервы с костями, такие как лосось или сардины
  • Определенные листовые зеленые салаты, шпинат, капусту
  • Эдамамэ и тофу
  • Фасоль и чечевица
ПродуктКальций (мг на 100 гр)
Сыр пармезан1300
Твердые сыры1000
Кунжутное семя780
Сардины (консервы)380
Миндаль250
Петрушка245
Соевые бобы240
Шоколад молочный240
Белокочанная капуста210
Фасоль194
Мороженное молочное140
Фисташки130
Укроп126
Обезжиренное молоко125
Коровье молоко120
Креветки90
Шоколад темный70

Коротко: вы можете получить весь необходимый вам кальций каждый день из пищи. Богатые кальцием продукты включают йогурт, некоторые зеленые листовые овощи, тофу и рыбные консервы.

Заключение

Добавки кальция могут помочь людям, которые подвержены риску остеопороза, а также тем, кто не получает достаточного количества кальция в своем рационе.

Хотя некоторые исследования предполагают связь между добавками кальция и сердечными заболеваниями, связь неясна.

Однако известно, что получение более чем рекомендуемого количества кальция из любого источника может повысить риск возникновения камней в почках.

Добавки кальция, вероятно, хороши в малых дозах, но лучше всего получать кальций из пищи. Стремитесь включать в свой рацион разнообразные богатые кальцием продукты, в том числе и не молочные источники.

Дополнительно:

В каких продуктах содержится кальций? Таблица и рекомендации

кальций в продуктах

В основе жизни деревьев находятся корни, в основе благополучного физического существования человека – кальций. Народная мудрость нам подсказывает: «Если корень сгнил, то и дерево засохло». Если наши клетки испытывают нехватку кальция, мы не засыхаем, мы болеем и рано умираем…Сегодня наш разговор о том, в каких продуктах содержится кальций, какие функции он выполняет в организме, а еще я поделюсь с вами таблицей продуктов, содержащих кальций, пусть она всегда будет при вас.

В организме человека такого минерала, как кальций гораздо больше, чем других макро- и микроэлементов, – около 2% от массы человеческого тела, причем, основной процент этого минерала – 99% — в костных тканях, волосах, зубах, ногтях, а 1% кальция мы обнаруживаем в межклеточной жидкости, гладких тканях и в крови.
Этот небольшой процент кальция – 1% — невероятно существенен для нас.

Функции и роль кальция

  1. Задача этого минерала управлять сердцебиением. Когда ритм сердца нарушается, кровоток начинает замедляться и на стенках сосудов налипают липиды, вредный холестерин, что приводит к их утолщению и потере эластичности. Кровь приобретает повышенную вязкость, просвет в сосудах сужен – это является предпосылкой для таких серьезных проблем, как инсульт или инфаркт.
  2. Кальций участвует в процессах очищения крови.
  3. Он влияет на процесс свертываемости. Если у вас образовался порез, вы заметите, что кровь быстро сворачивается. Конечно, это происходит, если в ней необходимое количество кальция. Когда вы утром начали чистить зубы и замечаете что на зубной щетке появилась кровь, это говорит о том, что у вас кальций в дефиците, о том же самом подсказывает и продолжительные менструации у женщин.
  4. В передаче сигналов по нервной системе значительная роль отводится кальцию. Условно говоря, если у вас проблемы со сном — бессонница, это может свидетельствовать о том, что команда «уснуть» не дошла в мозг из-за нехватки кальция.
  5. Готовность мышц к сокращению и расслаблению также зависит от наличия кальция в крови.
  6. Каждая наша клеточка находится во взаимодействии с триллионами таких же клеток, и в данном взаимодействии активно выступает кальций. Дефицит этого минерала в межклеточной жидкости нарушает гармонию во взаимодействии клеток и приводит к разбалансированности в выполнении ими своих функций. Последствия уже выходят в виде заболеваний.

К остальным функциям кальция относят

  • процессы пищеварения (переваривание и усвоение пищи),
  • выделительные процессы,
  • нормальную работу системы воспроизводства потомства (способность к оплодотворению, причем, со стороны мужчины и его сперматозоидов – нехватка кальция способна привести к тому, что сперматозоид не в силах «проткнуть» оболочку яйцеклетки и потому не оплодотворяет ее),
  • процессы нервной регуляции (особенно женская нервная система чувствительна к нехватке кальция),
  • регулирование иммунной системы (повторяющиеся простуды, аллергические проявления и прочее – в основе этого вполне может лежать нехватка в крови кальция).

Нормы кальция

Известно, что примерно у 147 различных заболеваний причиной может являться недостаточное количество кальция в организме. Потому так важно вводить в свое обычное питание продукты, содержащие кальций.

Еще одно: в теле каждого человека существует паращитовидная железа, которая реагирует на команду мозга восполнить нуждающийся орган кальцием за счет другого, менее важного. Она выделяет гормон, вытесняющий этот минерал из костей и направляющий его в ток крови. Грубо говоря, кости растворяются… И это все из-за недостаточного употребления продуктов, богатых кальцием.

И тогда у нас не только болят суставы, мышцы, появляются судороги по ночам, плохо кровь сворачивается или иммунитет дает сбой, но и возникают проблемы со зрением, артрит и остеопороз, артериальная гипертония и диабет, вплоть до рака поджелудочной железы.

Радует то, что существует изобилие продуктов питания, которые содержат кальций в значительных количествах.

Таблица продуктов, содержащих кальций

кальций в продуктахкальций в продуктах

Скачать таблицу содержания кальция в продуктах питания

Заметки на полях

Разобравшись с этой таблицей, мы можем прийти к выводу, что в молочных продуктах (помимо сыра) не настолько много кальция, как предполагают многие, однако их преимущество в том, что этот минерал в них содержится в наиболее легкоусваиваемой форме. Парадокс еще и в том, что в более жирных молочных продуктах данного минерала меньше, однако благодаря этой жирности, он из них лучше усваивается.

Почему сыры намного богаче кальцием, чем остальные молочные продукты? Думаю, все дело в способе производства сыра. Когда, к примеру, творог производится хозяйкой из чистого молока, почти весь кальций остается в сыворотке. Потому домашний творог кальция содержит меньше, чем творог из супермаркета — в нем добавлен хлорид кальция, способствующий более быстрому процессу створаживания. То же самое можно считать и по отношению к сырам.

Еще один миф: в рыбе и мясе много кальция. Действительно, плазма крови млекопитающих, рыб, птиц содержит этот минерал, однако клетки тканей содержат его очень мало – до 50мг на 100г продукта. Исключением выступают разве что сардины.

Многие фрукты и овощи кальция содержат незначительное количество, однако они богаты на другие вещества, помогающие хорошо усваивать этот минерал, тем более, что съесть их мы сможем намного больше, чем, к примеру, мака или кунжута.

Кишечный тракт взрослого может усвоить кальций из еды менее чем на половину, у беременных и кормящих мамочек, а также детей этот элемент усваивается лучше, пожилые же могут отметить, что усвоение кальция у них значительно снижается. О причинах и симптомах дефицита кальция я говорила в статье «Симптомы недостатка кальция, почему он не усваивается?»

Но есть и оборотная сторона – переизбыток кальция.

Переизбыток кальция в организме – причины и в чем опасность?

Организм человека и природа уважают меру. Вы прекрасно знаете, что с вами происходит, когда вы перепили или переели. Так же и с кальцием – переизбыток этого минерала способствует серьезным проблемам по здоровью:

  • возникновению камней в почках, мочевом либо желчном пузыре,
  • скоплению солей мочевой кислоты, особенно в области суставов, что провоцирует появление подагры,
  • проблемам со сворачиваемостью крови,
  • слабой иммунной защите,
  • повышенной нервной возбудимости.

кальций в продуктах

Все это не случается, если организм человека здоров, в нем лишний кальций просто утилизируется. Плюс, при совместном употреблении с кальцием тех веществ, которые будут ниже описаны, наш минерал будет усваиваться В клетках, а не отложится НА…

Предопределяющее значение имеет, в какой именно форме кальций поступит в наш организм. Если это аптечные хлорид кальция либо глюконат кальция, то данные фармпрепараты не так безобидны, как многие полагают, их нельзя применять в качестве профилактики, только в согласии с медицинским предписанием.

Еще: термообработка продуктов превращает кальций из органической формы в неорганическую. В такой форме минерал как раз плохо усваивается и начинает откладываться НА…

В каких продуктах содержится органический кальций? Это семена, разнообразные фрукты, необработанные термически овощи, парное молоко (городские жители, мы можем только мечтать о нем, правда?..) и материнское молоко. А вот в пастеризованных молочных продуктах из магазина кальций в такой форме, что их необходимо съедать в 10 раз больше (я не преувеличиваю), чем натуральные, не подвергнутые тепловой обработке молоко, простоквашу и прочее…

Чрезмерное количество соли, алкоголя, сахара, содержащих кофеин напитков, колы, газировок и мочегонных средств препятствуют усвоению кальция из продуктов. Кстати, этим же «грешит» слишком частое употребление овсянки, отрубей риса и пшеницы и других продуктов (злаковых, бобовых), в составе которых обнаружили фитиновую кислоту, нарушающую усвоение кальция.

Пейте свекольный сок – он поможет растворить отложения кальция на сосудистых стенках, поспособствует увеличению просвета в сосудах, уменьшит артериальное давление, очистит кровь, снизит нагрузку на сердечную мышцу.

Также полезна лимонная вода – она поможет вывести лишнюю мочевую кислоту и растворить в почках камни.

Когда вы увеличите в своем рационе продукты, содержащие кальций, вам необходимо учитывать, что этот минерал способен усваиваться только в присутствии других минералов: магния, солей фосфора и витаминов: Д, С, К, В12.

Почему витамин Д и кальций?

Чтобы кальций смог усвоиться в нашем тонком кишечнике, вместе с ним из продуктов питания и под воздействием солнечных лучей должен поступать «солнечный» витамин Д. Именно этот витамин защищает нас от остеопороза и ревматизма, рахита, кариеса и пародонтоза, а также помогает переломам заживать быстрее. Когда мы употребляем такие продукты, содержащие витамин Д, как желток яйца, рыбу жирных сортов, сливочное масло, молочные продукты, и выходим прогуляться на свежем воздухе под лучи солнца, в организме происходит синтез витамина D и наилучшее усвоение кальция.

Почему фосфор и кальций?

При отсутствии солей фосфора кальций «благополучно» выведется из организма с мочой либо останется в виде отложений кальцинатов (камней) на суставах и в почках. На фосфор «богаты» бобовые (горох, чечевица, фасоль), желток яйца, мясо, пшено и хлеб, орехи и груши, но наиболее «богата» на фосфор рыба, потому именно ей нужно уделить особое внимание в своем рационе.

Кроме того, стоит регулярно есть продукты, в составе которых и кальций, и фосфор: сельдерей и редис, яблоки, капусту, свежие огурцы, свежий горох, сыры с небольшим содержанием жира, бобы.

Почему магний и кальций?

В паре эти два минерала делают нашу костную систему более прочной, магний помогает костной ткани усвоить кальций, потому нашей задачей является употребление таких продуктов, как орехи, отруби, хлеб из муки грубого помола

Взаимодействие других витаминов и кальция

  • Витамин В12 препятствует выведению магния из клеток, а кальций, в свою очередь, улучшает усвоение витамина В12.
  • Витамин С ускоряет всасывание кальция в кровь (его источниками являются овощи, зелень, фрукты).
  • Витамин К активно участвует в построении костной ткани, регулируя перераспределение избытка кальция в места, испытывающие его недостаток. Кроме этого в процессах сворачиваемости крови витамин К принимает непосредственное участие.

К сожалению, при помощи продуктов, содержащих кальций, не удается на 100% восполнить его дефицит, потому нужно учитывать множество факторов: с чем продукты, богатые кальцием сочетаются, а с чем нет, какова температура приготовления тех или иных блюд, привычки и жизненный уклад человека, а также в каком состоянии находится его здоровье и насколько хорошо функционирует его пищеварение.

Будьте здоровы!

Кальций: в каких продуктах. Какой кальций лучше

Кальций — один из ценнейших элементов, поддерживающих физическое и психическое здоровое. Кальций укрепляет кости, сердце и сосуды, благотворно влияет на ЦНС и систему крови. Норма содержания кальция в организме взрослого человека — 20 г на каждый килограмм массы тела. Суточная доза — около 1200-1500 мг.

Если наблюдается недостаток, костная система и другие органы начинают страдать. Поэтому продукты, содержащие кальций, должны входить в рацион человека с раннего возраста и до глубокой старости. В пожилом возрасте кальций помогает избежать остеопороза, в детстве — ускорить формирование скелета, зубов, обеспечить тонус мышц. Чтобы получать достаточно кальция, важно правильно питаться.

В каких продуктах содержится кальций?

В первую очередь это, конечно, все молочные продукты: молоко, творог, йогурты с натуральным составом. Не менее ценными считаются орехи, морепродукты, овощи, сухофрукты, некоторые консервы.

Примерное содержание кальция на 100 г продукта

Молочные продукты

  • Молоко 1% — 120 мг
  • Молоко 3% — 100 мг
  • Творог — 95 мг
  • Мягкий сыр — 100 мг
  • Твердый сыр — до 600 мг
  • Сметана — 100 мг
  • Йогурт — 120 мг

Морепродукты и консервы

  • Сардины (консервы с косточками) — 350 мг
  • Креветки — 21 мг

Сухофрукты и орехи

  • Курага — 170 мг
  • Изюм — 56 мг
  • Инжир — 57 мг
  • Финики — 45 мг
  • Апельсины — 35 мг
  • Фундук — 188 мг
  • Миндаль — 273 мг

Овощи, зелень

  • Оливки зеленые — 77 мг
  • Лук-порей — 60 мг
  • Капуста — 60 мг
  • Зеленая фасоль — 40 мг
  • Брокколи — 150 мг
  • Чеснок — 180 мг

Остальные продукты

  • Куриные яйца — 50 мг
  • Яичный порошок — 193 мг
  • Соя (зерно) — 348 мг
  • Халва подсолнечная — 211 мг

Также можно употреблять кальций из аптеки. Выбирайте препараты с высоким содержанием карбоната кальция — в них наибольшее количество усваиваемого кальция. Карбонат кальция разрешен только при нормальной и повышенной секреции желудка. При пониженной — врачи рекомендуют пить цитрат кальция.

При наличии проблем со здоровьем перед приемом препаратов с кальцием рекомендуется обратиться за консультацией к узкому специалисту.

дефицит кальция

Как понять, что организму не хватает кальция?

Есть определенные признаки, свидетельствующие о том, что запасы кальция пора восполнить. Прежде всего, это повышенная утомляемость, вялость, нарушения походки и осанки, аллергические реакции. Есть и более серьезные симптомы дефицита кальция:

  • развитие мочекаменной болезни;
  • плохая свертываемость крови;
  • частые переломы;
  • частые боли в костях и мышцах;
  • деформация позвонков;
  • развитие остеопороза, остеоартроза.

Показать дефицит кальция (гипокальциемию) также поможет лабораторный анализ.

Что вызывает дефицит кальция?

Дефицит кальция в организме может быть вызван прежде всего неправильным / несбалансированным питанием, частыми голоданиями, отсутствием в рационе продуктов, обогащенных кальцием.

Во вторую очередь — это заболевания щитовидной железы и почек, хронический панкреатит, нарушения всасываемости кальция, гиподинамия в течение длительного времени, частый прием мочегонных и слабительных средств. Наконец, гипокальциемию провоцируют вредные привычки и злоупотребление продуктами с кофеином.

Дефицит кальция у женщин часто становится следствием беременности и родов, продолжительного кормления грудью. В группе риска также женщины в период менопаузы, дети и подростки. Старайтесь не допускать нехватки кальция, включайте в меню продукты из списка ежедневно.

Читайте также:

Подписывайтесь на наш YouTube канал!

сайт о ЗОЖ simpleslim в ЯндексДзен

Какой кальций лучше усваивается

Содержание[показать]

Кальций очень важен для организма и не всегда получается восполнить дефицит данного элемента по средствам продуктов питания. Для этого назначают лекарственные препараты, которые содержат в себе различные соли кальция. Какой кальций лучше принимать, какой лучше усваивается — на эти вопросы ответят эксперты.

Отвечает Кондрахин Андрей Петрович

Клинический фармаколог ГБУЗ МО «Чеховская областная больница», кандидат медицинских наук.

Кондрахин Андрей Петрович, клинический фармаколог ФГБУ "ФЦЦПИ" Минздрава России, кандидат медицинских наукКондрахин Андрей Петрович, клинический фармаколог ФГБУ "ФЦЦПИ" Минздрава России, кандидат медицинских наук

Кондрахин Андрей Петрович, клинический фармаколог ГБУЗ МО «Чеховская областная больница», кандидат медицинских наук

Кальций — главный элемент нашего организма. Он находится в связанном и свободном состоянии. Основное депо кальция — это кости. Кость на 100% содержит кальций. Он участвует в сокращении мышц. Для нашего организма он поступает в виде различных соединений, так ему легче усвоиться. Самое важное это то, чем регулируется кальций. Прежде всего, это гормоны: кальцитриол (производное витамина D), кальцитонин и паратиреоидный гормон. И одним из обязательных элементов — это магний. Эти два микроэлемента находятся в балансе. При определенных состояниях кальций может откладываться (мочекаменная болезнь, камни желчного пузыря). Его может не хватать при остеопорозе, как у женщин, так и у мужчин.

Во всех случаях нехватки кальция мы применяем его в виде минеральных комплексов. Конечно нужно помнить и о продуктах питания, богатые кальцием.

Это молоко 250 мл содержит 276-352 мг кальция, сыр (пармезан в 100 гр содержит 1184 мг, в среднем на 100 гр сыра от 100 до 184 мг.), бобовые (крылатые бобы 200 гр содержат 184 мг), миндаль (100 гр 266 мг), зелень (250 гр порция приготовленных листовых овощей, темно-зеленого цвета содержит 350 мг кальция).

Интересно! Скорлупа куриного яйца содержит 100% кальций. Употребляют его после того, как мелко измельчат и обязательно с лимонным соком (соли кальция легче проникают через кишечник).

Препараты кальция, известные на сегодняшний момент

  • Глюконат кальция при низкой стоимости усваивается всего 3-5 % препарата. Используется для приготовления домашнего творога.
  • Лактат кальция, полезен для грудничков.
  • Карбонат кальция, большинство препаратов изготавливается на основе этой субстанции, до 85%. Она дешёвая (по сути это мел или доломит). Кальций усваивается примерно 15-20%. Но при снижении кислотности желудка снижается всасывание.
  • Кальций в форме хелата, усваивается хорошо, даже при отсутствии витамина D3.
  • Цитрат кальция усваивается в среднем 40-50 % даже при низкой кислотности желудка.

Суточная норма потребления кальция для разных возрастов своя.

  • Взрослый человек 19-50 лет должен получать 800-1500 мг кальция.
  • Беременные и кормящие, а так же дети и подростки 9-18 лет (находятся в стадии роста) в среднем 1200-1400 мг в день.
  • Для пожилых людей 1200 мг. в день.
  • Люди, которые попали в неприятную ситуации с травмой (кости перелом) должны получать максимальную суточную норму кальция в день, для лучшего восстановление кости — это 1500 мг в сутки.

Более подробно нормы, по возрастам, прописаны в Методических рекомендациях — «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации).

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ

Там указываются следующие данные: суточная физиологическая потребность для взрослых составляет 1000мг/сутки, для лиц старше 60 лет 1200мг/сутки. Для детей от 400 мг/сутки до 1200мг/сутки.

Отвечает Артемьева Наталья Олеговна

К.м.н., ассистент кафедры медицинской генетики и биологии ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России, заведующая отделением Клиники «МКЦ», медицинский тренер Basis Genotech Group.

Артемьева Наталья Олеговна, к.м.н., ассистент кафедры медицинской генетики и биологии ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России, заведующая отделением Клиники "МКЦ", медицинский тренер Basis Genotech GroupАртемьева Наталья Олеговна, к.м.н., ассистент кафедры медицинской генетики и биологии ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России, заведующая отделением Клиники "МКЦ", медицинский тренер Basis Genotech Group

Артемьева Наталья Олеговна, к.м.н., ассистент кафедры медицинской генетики и биологии ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России, заведующая отделением Клиники «МКЦ», медицинский тренер Basis Genotech Group

Кальций с учётом качества современных продуктов и массы заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также трендов на голодание и ограничительные диеты не всегда может быть получен из продуктов питания. При этом самостоятельно разобраться в существующих добавках, понять, какие из них и в каких случаях лучше принимать, и что необходимо для его правильного усвоения не так просто.

Из еды ребенок способен усвоить до 70% кальция, в то же время как взрослые — порядка 25-35%. И чем старше становится человек, тем степень усвоения кальция в организме становится все ниже и ниже. Если пытаться компенсировать его недостаток едой, то нужно ежедневно выпивать около 1 литра молока или съедать около 1 кг творога. А как быть людям, которые не переносят, к примеру, лактозу?

К тому же у детей, как правило, хорошо работают ферменты, способствующие усвоению молочных продуктов — с возрастом эта функция снижается. Общая рекомендация по приему кальция для детей и взрослых в среднем составляет 700-1000 мг/сут, а в постменопаузальном и пожилом возрасте — от 1000 до 1500 мг/сут. Однако одновременно нужно, чтобы витамин D в крови был на определенном уровне, иначе кальций в кишечнике начинает плохо усваиваться.

Витамин D — это прогормон и должен назначаться совместно с кальцием. Он является регулятором минерального обмена, а его недостаток приводит к саркопении и остеопорозу. Кроме того, дефицит витамина D может способствовать развитию онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и пр.

Важно! Дозировки потребления кальция меняются в зависимости от возраста. Так, детям до 3 лет нужно 700 мг в день, а тем, кому от 4 до 10 лет — уже 1000 мг, в возрасте 10-13 лет и подростковом (от 13 до 16 лет) это значение вырастает до 1300 мг. Тем же, кто старше 16, но не достиг 50-летнего возраста это значение снижается до 1000 мг в сутки. А вот женщинам в менопаузе (или старше 50 лет) уже нужно от 1000 до 1500 мг; норма для беременных и кормящих грудью находится в промежутке 1000-1300 мг.

Что касается витамина D (холекальциферола), то детям хорошо бы получать его до 2000 МЕ в сутки, а взрослым — до 4000 МЕ. В среднем, человек с профилактической целью должен получать минимум 800 МЕ витамина D и 1000 мг кальция ежедневно.

Однако перед тем, как начинать принимать тот или иной препарат, нужно обязательно проконсультироваться со специалистом, который на основе анализов крови (на уровень витамина Д3 и ионизированный кальций) подберет правильную дозировку.

Что касается форм кальция, то в настоящее время на российском рынке представлен целый ряд комплексов — остановлюсь на наиболее популярных из них.

  • Пожалуй, одной из лучших форм кальция с точки зрения способности усваиваться является Хелат кальция. Он способен усваиваться даже без витамина D и обладает сравнительно небольшим числом побочных эффектов. Впрочем, он и самый дорогой.
  • А вот Карбонат кальция (мел) усваивается организмом лишь на 20%. При этом становится полностью неэффективным в случае, если человек страдает заболеваниями ЖКТ, в частности, пониженной кислотностью желудка.
Структурная формула Карбоната кальция CaCO3Структурная формула Карбоната кальция CaCO3

Структурная формула Карбоната кальция CaCO3. Фото: Edgar181, ru.wikipedia.org

  • Цитрат кальция (лимоннокислый кальций), химическое соединение солей кальция и лимонной кислоты, усваивается на 50%. В его усвоении не участвует соляная кислота желудочного сока, поэтому данный препарат рекомендуется принимать людям с проблемами с ЖКТ, в пожилом возрасте и женщинам в менопаузе, так как побочных реакций будет меньше.
Структурная формула Цитрата кальция Ca3(C6H5O7)2Структурная формула Цитрата кальция Ca3(C6H5O7)2

Структурная формула Цитрата кальция Ca3(C6H5O7)2. Фото: Nossy123, ru.wikipedia.org

  • Лактат кальция — не лучшая форма для взрослых, однако отлично усваивается грудничками.
Структурная формула Лактата кальция 2(C3H5O3)·Ca.1.svgСтруктурная формула Лактата кальция 2(C3H5O3)·Ca.1.svg

Структурная формула Лактата кальция 2(C3H5O3)·Ca.1.svg. Фото: Jü, ru.wikipedia.org

  • Хлорид (CaCl2) и глюконат кальция усваиваются плохо — всего на 3-5%, и обладают множеством побочных действий.
Структурная формула Глюконата кальция C12h32CaO14Структурная формула Глюконата кальция C12h32CaO14

Структурная формула Глюконата кальция C12h32CaO14. Фото: Ronhjones, ru.wikipedia.org

Вообще же, усвоение кальция человеческим организмом является сложным процессом. Помимо витамина D в нем также участвуют витамины C и A, а также магний, фосфор, бор, марганец, железо и ненасыщенные жирные кислоты. Однако самым важным аспектом я бы назвала адекватную физическую нагрузку.

Отвечает Струков Виллорий Иванович

Доктор медицинских наук, профессор, специалист по костно-суставным заболеваниям, связанным с остеопорозом.

Струков Виллорий Иванович, доктор медицинских наук, профессор, специалист по костно-суставным заболеваниям, связанным с остеопорозомСтруков Виллорий Иванович, доктор медицинских наук, профессор, специалист по костно-суставным заболеваниям, связанным с остеопорозом

Струков Виллорий Иванович, доктор медицинских наук, профессор, специалист по костно-суставным заболеваниям, связанным с остеопорозом

В медицинских целях применяются цитрат Са, карбонат Са, фосфат Са, аскорбат Са, глюконат Са и др. На фармацевтическом рынке сегодня конкурируют в основном карбонат кальция (Кальций-Д3 Никомед, Витакальцин, Компливит Кальций Д3) и цитрат кальция (Кальций D3 Цитрат, Calcium Citrate with Vitamin D3, Остеомед, Остеомед Форте).

Биодоступность кальция зависит от его формы. Так, у цитратной формы усвояемость составляет 44 %. Это в 2,5 раза выше, чем у карбоната. А вот у дешёвого глюконата биодоступность кальция — всего лишь 3 %. Так что по соотношению «цена — качество» цитрат кальция будет оптимальным выбором.

Кроме того, на усвоение цитрата кальция не влияет кислотность желудочного сока, в то время как биодоступность карбоната кальция значительно снижается при низкой кислотности. А ведь низкая кислотность широко распространена у пожилых и людей с нарушениями в работе ЖКТ. И это ещё один довод отдать предпочтение цитрату кальция.

Цитратную форму минерала как наиболее безопасную и легкоусвояемую смело можно рекомендовать всем категориям граждан — женщинам при беременности и в период менопаузы, спортсменам при повышенных физических нагрузках, детям в период интенсивного роста, пожилым людям и всем при переломах.

Другой важный вопрос — сколько нужно кальция? Высокодозированные препараты кальция фактически дискредитировали себя, обнаружив связь с развитием инсульта и инфаркта в целом ряде научных исследований. Да и сам по себе кальций — не дефицитный в пище и воде макроэлемент.

Важнее подобрать препарат, создающий оптимальные условия для усвоения костного минерала при невысокой его дозировке. В принципе для взрослого человека в виде дополнительной добавки достаточно принимать 1000-1200 мг цитрата Са в сутки. Это примерно 200-250 мг элементарного кальция.

Будьте здоровы!

Отвечает Зотова Алена Вячеславовна

Wellness-коуч, эксперт по БАД.

Зотова Алена Вячеславовна, wellness-коуч, эксперт по БАДЗотова Алена Вячеславовна, wellness-коуч, эксперт по БАД

Зотова Алена Вячеславовна, wellness-коуч, эксперт по БАД

Традиционно нуждаются в дополнительном кальции:

  • дети и подростки в период интенсивного роста;
  • беременные и кормящие;
  • женщины в период менопаузы;

Исследование: Кальций в профилактике и лечении остеопороза

  • пожилые люди;
  • люди с пониженной кислотностью желудочного сока;
  • люди, употребляющие много полуфабрикатов;
  • люди в регионах с мягкой водой или употребляющие только кипяченую воду.

По нормам РФ, физиологическая потребность в кальции:

  • для взрослых — 1000 мг/сут;
  • для лиц старше 60 лет — 1200 мг/сут;
  • для детей — от 400 до 1200 мг/сут.

Беременным и кормящим женщинам можно увеличить дозу до 1500 — 2000 мг.

Четкой верхней границы тоже нет, но считается, что лучше умерить аппетиты до 2,5 гр кальция в сутки.

Исследования часто противоречат друг другу, но одно ясно: негативные последствия в виде камней в почках или отложений на стенках сосудов коррелируют с высокими дозировками кальция. Адекватные дозы кальция защищают сосуды, ЖКТ и помогают иммунитету.

Пищевых источников кальция много, в топ-5 продуктов (на 100 гр) входят:

  1. твердый сыр, особенно пармезан 1100 мг;
  2. кунжут 980 мг;
  3. мягкий сыр 600мг;
  4. семена подсолнечника 350 мг;
  5. миндаль 270 мг.

Как видите, творог (150 мг/100 гр) и молоко (120 мг/100 гр) даже в десятку не вошли. И вот вроде и источников кальция много, но взять его не так и просто:

  • 100 г сыра содержит суточное количество соли;
  • 100 грамм кунжута содержит почти 50 грамм жира и 565 ккал.

Диетические привычки не всегда дают возможность получить нужное количество кальция из продуктов. При этом есть несколько крупных исследований, которые доказывают пользу добавок с кальцием.

Как выбрать правильный комплекс с кальцием

  • Содержание кальция в комплексе не должно полностью покрывать суточную норму. Хороший комплекс оставляет буфер, чтобы вы могли спокойно съесть бутерброд с сыром.
  • Для метаболизма кальция нужны магний, фосфор, витамин D, поэтому хороший комплекс будет содержать и их тоже.
  • Важен и сам источник кальция. Мне нравится кальций из раковин устриц, каменных красных водорослей, даже из скорлупы яиц — кроме непосредственно карбоната кальция в них содержатся марганец, кремний и другие микроэлементы.
  • Цитрат кальция подходит для людей с пониженной кислотностью.

Исследование: Цитрат или Карбонат кальция

Исследование о Цитрате и Карбонате кальция при вторичном гиперпаратиреозе

  • Отдельно скажу про модные хелатные комплексы. Считается, что хелатные формы минералов лучше усваиваются. Ключевое слово — считается. Они более дороги, а исследований именно для этой группы соединений пока мало.
  • Кальций в порошке принимать не очень удобно, оптимальный вариант — капсулы или таблетки. Для детей идеальна жевательная форма. Я за максимально простой состав без сахарозы и ароматизаторов, поэтому к жидкому кальцию отношусь настороженно. Но так как природный кальций имеет специфический вкус, дети его едят неохотно. Лайфхак — можно добавить жевательную таблетку в кашу или кефир.

Могу порекомендовать Кальций, магний, витамин D комплекс NUTRILITE, Кальций и магний с витамином D3 от Solgar, для детей Kid Cal от Now Foods. У них хороший состав и сертификат соответствия GMP.

Отвечает Новикова Даша Петровна

Сертифицированный нутрициолог.

Новикова Даша Петровна, сертифицированный нутрициологНовикова Даша Петровна, сертифицированный нутрициолог

Новикова Даша Петровна, сертифицированный нутрициолог

«Лучше всего усваивается цитрат кальция, в следствии переизбытка он не будет накапливаться в костях и соединительных тканях.

Формы:

  • Малат
  • Хелат (Глицинат кальция и бисглицинат кальция)
  • Гидроксиапатит кальция ( в хирургии)
  • Кальций из водорослей

Независимо от пола, возраста нужно выбирать высокоуважаемый кальций, который не навредит организму. Беременным редко назначают кальций, обычно фолиевая кислота, йод, витамин Д. Женщинам назначают при варикозном расширении вен, болях в костях или разрушении костных тканей.

Лучше использовать Натурал Факторс, Цитрат кальция, 350 мг, но принимать только по показаниям, нужно помнить, что любой БАД может как поправить Ваше здоровье так и навредить».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *