Веганы остановитесь: anon / картинки, комиксы, интересные тематические статьи.

Содержание

Веганство и вегетарианство

В современном обществе каждый человек свободен в выборе своих взглядов и предпочтений. Свобода выбора способствует развитию личности и становлению характера. Именно благодаря этому каждый самостоятельно выбирает тот образ жизни, который позволяет жить в гармонии с душой и телом.

Вегетарианство или веганство — это не какие-то модные тренды или предпочтения в еде, это полноценный образ жизни. Эта своеобразная философия, которая с каждым годом набирает все большую популярность в обществе, ведь исходя из научных данных в среднем каждый седьмой не употребляет мясо.

Но как много мы знаем об этом направлении? Гуманное отношение к животному миру, а также стремление к долгой и здоровой жизни способствуют выбору этого стиля жизни. Приставка «Вега» для нас всех обозначает «отказ от мяса», но вся эта культура основывается не только на этом. Вегетарианство имеет множество классификаций и подгрупп, которые имеют свои особенности.

Что же отличает вегетарианцев от веганов?

Всех приверженцев веганской философии объединяет одно: отказ от употребления всего что добывается путем убийства (мясо, рыба, морепродукты). Это очень важный аспект, о котором мало кто знает.

Вегетарианцы


В первую очередь вегетарианцы допускают в свой рацион яйца (в промышленных яйцах нет цыплят) и молочные продукты. Так же вегетарианцы свободно употребляют мед и грибы. Т.е. все питание строится только по принципу-никакой убойной пищи. Каждый человек индивидуален и, благодаря этому, вегетарианство подразделяется на подкатегории, основа которых особенности организма и предпочтения человека. Например, существуют ово-вегетарианцы, которые из продуктов животного происхождения едят только яйца. Или же лакто-вегетарианцы, которые наоборот: из животных продуктов употребляют только молочные продукты.

Веганы

Веган же в свою очередь отрицает употребление продуктов животного происхождения в принципе. На тарелку допускается исключительно растительная пища. Под исключение из рациона так же попадают молочные продукты, яйца и даже мед (т.к. это, по их мнению, является издевательством над пчелами). Правда в отношении последнего иногда допускаются послабления: некоторые веганы все же употребляют мед в пищу, но это скорее частные исключения, чем правило. Как оговаривалось ранее: вегетарианство — это не только питание, это образ жизни и философия. Именно поэтому в их жизни существует строгое табу на одежду из меха и кожи, а, так же, на косметику с животными компонентами. Веганы не ходят в цирки и зоопарки и очень часто протестуют против того, чтобы люди заводили домашних животных. Это, по их мнению, противоречит естественной природе. Все это обусловлено в первую очередь моральными и эстетическими принципами.

Плюсы и минусы

Как и любая сфера нашей жизни, вегетарианский образ жизни обладает и плюсами, и минусами.

Плюсы:

  1. Высокое содержание пищевых волокон, которые связывают воду и доставляют ощущение сытости. Растительная пища обладает очищающими свойствами для организма, благодаря сокращенному процессу пищеварения. Водорастворимые волокна, которыми богата растительная пища, способствует снижению холестерина в крови.
  2. Вегетарианство показано людям, страдающим диабетом, потому что растительная пища способствуют небольшому повышению глюкозы в крови в сравнении с другими продуктами.
  3. Растительная пища, особенно не обработанная термически, богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что благоприятно влияет на состояние вашего здоровья.

Минусы:

Отрицательных сторон, а также нюансов и противопоказаний в данном питании тоже достаточно:

  1. Употребление пищи исключительно растительного происхождения неизбежно приводит к переутомлению организма. Все дело в небольшом содержании пищевой энергии. Что бы получать необходимое количество энергии, приходиться увеличивать порции или количество приемов пищи что перегружает пищеварительный тракт.
  2. В вегетарианской диете существует большая вероятность недобора белка, что ведет к возникновению недомоганий и болезней. Это связано в первую очередь не только с отсутствием основных источников данного элемента, но и с затруднением получения незаменимых аминокислот, способствующих усвоению белка.
  3. Существует вероятность недостатка некоторых витаминов. Например, витаминов D, B12, B2 и B6. Большую часть витамина D человек получает из молочных и морепродуктов. Конечно, витамин может вырабатываться в организме и при воздействии солнечных лучей, но в климатических условиях нашей страны, получение необходимого количества солнечного света затруднительно. Витамин B12 содержится в пище исключительно животного происхождения. Недостаток данного витамина обуславливает многие нарушения организма, например, анемию, нарушения развития и т.д.
  4. Так же очень часто у вегетарианцев наблюдаются затруднения в получении и усвоении минеральных веществ, таких как: кальций, железо, йод, цинк. Основными источниками кальция, например, служат молочные продукты. Железо и цинк лучше усваивается из продуктов животного происхождения. Основными источниками йода в нашей пище являются рыба, яйца и молочные продукты. Поэтому вегетарианцам настоятельно рекомендуется употреблять комплексы витаминов и минералов, а также свежевыжатые соки и морские водоросли.

Переход на вегетарианство Как видите, вегетарианский образ жизни имеет множество нюансов и противопоказаний. Но, если несмотря на все особенности, вы все же твердо решили стать веганом, то к переходу к данному образу жизни нужно переходить постепенно и осторожно.

  1. В первую очередь рекомендуется сделать биохимический анализ крови и на основании его результатов составлять программу питания.
  2. Не бросайтесь в крайности, резкое изменение питания — это сильный стресс для организма, который может привести к развитию заболеваний ЖКТ. Отказ должен быть постепенным. Для начала исключите красное мясо, но продолжайте употреблять птицу, рыбу и яйца на протяжении двух – трех недель.
  3. Прислушивайтесь к своему организму, если отказ и исключение продуктов не приносит дискомфорта, то в дальнейшем постепенно исключайте каждый из продуктов, не входящие в рацион настоящего вегетарианца.
  4. Обязательно учитывайте особенности вашего организма. Если у вас есть какие-либо нарушения в работе ЖКТ, вам с особой осторожностью стоит относиться к необработанной пище. При таких нарушениях у вас может быть недостаточно ферментов для переработки чистой клетчатки, которой так богаты сырые овощи.
  5. Для здорового функционирования организма необходимо поступление всех полезных веществ (витаминов, минералов и аминокислот). Именно поэтому вегетарианство требует очень тщательного подхода к составлению питания. Поэтому важно правильно комбинировать продукты, чтобы получать все необходимые вещества.

Слушайте себя и свой организм. Выбирайте тот образ жизни и тот тип питания, который близок вам и позволяет сохранить гармонию и баланс, как в физическом плане, так и в эмоциональном.

«Людоеды, остановитесь!» Гузеева обратилась к ковид-хейтерам

https://radiosputnik.ria.ru/20211103/guzeeva-1757495399.html

«Людоеды, остановитесь!» Гузеева обратилась к ковид-хейтерам

«Людоеды, остановитесь!» Гузеева обратилась к ковид-хейтерам

«Людоеды, остановитесь!» Гузеева обратилась к ковид-хейтерам

Телеведущая Лариса Гузеева призналась, что, как и многие звезды шоу-бизнеса, столкнулась с хейтом после перенесенного в октябре COIVD-19. Радио Sputnik, 03.11.2021

2021-11-03T10:33

2021-11-03T10:33

2021-11-03T10:34

общество

лариса гузеева

шоу-бизнес – радио sputnik

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1b/1751980605_0:93:2503:1501_1920x0_80_0_0_4001a13595f4994be00ec113fd1033e4.jpg

МОСКВА, 3 ноября/ Радио Sputnik. Телеведущая Лариса Гузеева призналась, что, как и многие звезды шоу-бизнеса, столкнулась с хейтом после перенесенного в октябре COIVD-19.Он призвала пользователей Сети прекратить травлю медийных личностей.»Людоеды, остановитесь! Мы не делаем за счет государства пластические операции, притворяясь больными, мы не получаем денег за то, что лежим в больнице. И я не собираюсь никого агитировать прививаться. Это не моя миссия», – объяснила Гузеева в Instagram.Хейтеры уверены, что заболевшие коронавирусом знаменитости лечатся в дорогих клиниках или получают импортное лекарство за счет государства. Из-за таких убеждений пользователи не рады, что звезды идут на поправку, пишут «Невские новости».В ответ на такие заявления Гузеева напомнила, что в жизни все возвращается бумерангом.»И да, когда вам прилетает страшная обратка, не задавайте себе вопрос: «За что это вам или тем, кого вы любите больше всех?». Вот за это все. Людоеды», – предупредила телеведущая.Ранее радио Sputnik рассказало, почему Гузеева не появляется на публике.Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.

https://radiosputnik.ria.ru/20211102/volochkova-1757358190.html

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://radiosputnik.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1b/1751980605_124:0:2271:1610_1920x0_80_0_0_9a7d645e23a29d0d8ff142627663fe03.jpg

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, лариса гузеева, шоу-бизнес – радио sputnik

10:33 03.11.2021 (обновлено: 10:34 03.11.2021)

«Людоеды, остановитесь!» Гузеева обратилась к ковид-хейтерам

Что происходит, когда известные веганы перестают быть веганами?

Ограничения в питании, модные диеты и совершенно невообразимые практики – чего только не придумают блогеры для привлечения аудитории… А некоторые из них привлекают людей еще и тем, что позиционируют себя как веганы. Но что же происходит, когда они перестают ими быть?


Начнем с того, что нам, веганам, к разочарованиям не привыкать. И речь не о том, что производители украдкой срывают этикетки с пачек печенья или указывают сыворотку в самом конце состава продукта. Речь о разочаровании, которые мы испытываем, когда очередной «веган» выбывает из игры.

Бывает, мы узнаем, что экологи и авторы, пишущие о веганстве, замечены за покупкой мяса – а ведь они были нашими кумирами! Любой, кто уже долгое время придерживается растительного питания, может подтвердить, что попросту больно видеть, как кто-то отказывается от веганства, и особенно – когда это происходит публично.

Не так давно веганы всего мира вновь испытали это разочарование из-за Йованы «Rawvana» Мендозы, продвигавшей сыроедческие продукты на своем YouTube-канале. Йована сняла видео-исповедь после того, как попала в кадр другого влогера вместе с тарелкой с рыбным блюдом. Конечно, вскоре история обросла новыми подробностями, средства массовой информации стали предлагать свои взгляды на случившееся, но все вертелось вокруг одной и той же темы: разоблачен лживый «веган»!

Многие не одобрили резкую реакцию веганов, заявляя, что веганы должны нести в мир только мир и любовь. Что ж, со стороны реакция веганов может казаться нелепой и излишне драматичной, но когда те, кто были веганами, покидают наши ряды, для нас это действительно болезненный опыт, потому что мы не можем забыть о реальных жертвах животноводческого бизнеса.

Для многих из нас реакция исходит из чувства потери, которое ощущается как настоящее горе: теперь будет убито и съедено больше животных – не только бывшим веганом, но и огромным количеством людей, на которых он или она имеют влияние. Неудивительно, что кто-то, кто глубоко заботится о животных, будет воспринимать такие новости болезненно и чувствовать себя преданным, особенно, когда у бывшего вегана есть большая влиятельная платформа, созданная этим человеком на основе поощрения веганства. И то, что мы воспринимаем такие новости как что-то личное – совершенно естественно, потому что так оно и есть. Многие так называемые влиятельные лица стали «звездами Instagram’а» благодаря онлайн-сообществу, которое делится своим контентом – разумеется, его члены могут чувствовать себя использованными и обиженными.

Видео Мендозы последовало за несколькими другими громкими каминг-аутами. Американский актер, продюсер и хип-хоп исполнитель Стив-О признался, что он больше не вегетарианец и теперь ест рыбу, а английский фрираннер Тим Шифф признался, что стал есть сырые яйца и лосося.

Важно отметить, что в своих блогах и Мендоза, и Шифф описывали всяческие диетические приемы, которые не имеют ничего общего с веганством – например, употребление в основном сырой пищи, длительное голодание на воде и, в случае Шиффа, питье собственной мочи… Оба этих бывших вегана стали жаловаться на недомогание и обвинили в этом веганство, чем и оправдали то, что стали снова потреблять продукты животного происхождения, но, быть может, на самом деле виной тому – ограничения и даже опасные привычки питания, которые не имеют ничего общего с веганством? Очень важно отметить, что веганская диета не призывает ограничивать себя ни в чем, кроме ингредиентов животного происхождения.

Мы не утверждаем, что диета, исключающая продукты животного происхождения – подходящий абсолютно всем рацион и панацея от всех болезней. Конечно, у разных людей могут возникнуть проблемы со здоровьем на почве питания, и в этом случае им следует проконсультироваться с грамотным диетологом, который осведомлен о растительных диетах. Но если кто-то пытается внушить вам, что есть верный способ обрести красивое тело и вечную молодость всего за месяц, в течение которого нужно есть только органическую клубнику, пропитанную щелочной водой, и запивать это жидкостью, которая ранее хранилась в вашем мочевом пузыре – можете смело закрывать вкладку и искать себе нового вдохновителя.

Будьте уверены, что всяческие невероятные диеты – это лишь способ привлечь аудиторию и заработать какую-то известность, и с веганским образом жизни это не имеет ничего общего.

Вероника Кузьмина

Источник: VegNews

https://vegnews.com/2019/3/what-happens-meltdwhen-famous-vegans-stop-being-vegans-a-media-own

 

Веганы, остановитесь

Авы [250]
Картинки на аву [721]
Фото на аву [340]
Девушки на аву [429]
Фотки на аву [192]
Авы для вк [172]
Авы для пацанов [191]
Ава года [405]
Прикольные авы [288]
Со спины на аву [238]
Брюнетки на аву [338]
Блондинки на аву [386]
Мальчики на аву [121]
Фото лета на аву [214]
Девочки на аву [252]
Ава на одноклассники [173]
Девушки на аву без лица [189]
Мужчины на аву [348]
Грустные авы [219]
Парни на аву [176]
Коты, кошки, котята на аву [424]
Пары на аву [310]
Цветы на аву [255]
Рыжие на аву [96]
Люди на аву [172]
Животные на аву [297]
Дети на аву [178]
Грудь на аву [122]
Шатенки на аву [109]
Авы для девушек [230]
Авы для парней [121]
Аниме на аву [74]
Глаза на аву [107]
Ава про любовь [117]
Красивые авы [139]
Картинки на аву в одноклассники [171]
Скачать аву [119]
На аву вконтакте [129]
Аватарки [155]
Девушки на аватарку [270]
Картинки на аватарку [294]
Фото на аватарку [164]
Аватарки для девушек [177]
Прикольные аватарки [163]
Аватарки для вк [118]
Скачать аватарки [109]
Аватарки для форумов [186]
Аватарки для скайпа [129]
Аватарки для парней [118]
Аватарки для стима [147]
Фотки на аватарку [140]
Аватарки для группы [158]
Аватарки для ютуба [146]
Бесплатные аватарки [106]
Попы, попки, попкинс [202]
Спорт [161]
Знаменитости [464]
Спортсменки [183]
Невесты [80]
Лица мужчин [239]
Часы [126]
Лица девушек [265]
Семья [126]
Авто, машины, автомобили [524]
Собаки, щенки [225]
Космос [193]
Мода, гламур [235]
Спортсмены [198]
Напитки, вода, соки [299]
Руки [137]
Дома, здания, постройки [241]
Работа [170]
Женщины [372]
Деньги [462]
Инопланетяне [74]
Зима [151]
Игры [158]
Еда блюда продукты [1132]
Логотипы [82]
Толстые [110]
Танки [148]
Самолёты [284]
Анимированные [82]
Оружие, вооружение [253]
Лица женщин [210]
Драконы [44]
Золото [120]
Ужасы [174]
Корабли, катера, лодки [96]
Девушки в белье [162]
Лица парней [53]
Картинки для скайпа [268]
Украшения, бижутерия, драгоценности [110]
Брюнеты [45]
Блондины [38]
Фрукты [171]
Овощи [352]
Бельё [25]
Врачи, доктора, лекари, медработники, медперсонал [108]
Сладости [192]
Праздники [156]
Фотомодели [164]
Мультики [112]
Разные [113]
Природа [189]
Гороскоп [68]
Мистика [79]
Девушки в купальниках [153]
Учёба [64]
Осень [65]
Посуда [103]
Птицы [139]
Ава на ватсап [188]
Картинки для ватсапа [1018]
Техника, приспособления, девайсы, гаджеты [223]
Ягоды [123]
Пьяные [80]
Спящие [96]
Девушки на аву в вк [187]
Для девочек на аву [100]
Девушки в бикини [153]
Бесплатно авы [108]
Женское бельё [59]
Весна [47]
Красивые аватарки [114]
Авы для стима [96]
Крутые авы [162]
Классные авы [136]
Аватарки для вайбера [209]
Женские имена [80]
Мужские имена [32]
Фото девушек на аву [182]
Ава в инстаграм [100]
Селфи на аву [81]
Рисунки на аву [206]
Новогодняя ава [79]
Злая ава [57]
Добрая ава [63]
Смотреть аву [61]
Звери [84]
Смотреть аватарки [55]
Лицо на аву [101]
Аватарки телеграм [67]
Аватарка для фейсбука [44]
Аватарки для ватсапа [74]
Страшная ава [30]
Картинки вайбер [24]
Ава вайбер [19]
Прикольные картинки [34]
Фото на ватсап [13]
Медали ордена значки купить в Караганде знаки цена стоимость [414]

консультант по питанию Катрин Савченко рассказала, как держать себя в форме

Иногда вегетарианцами или сыроедами становятся не исходя из моральных убеждений, а для того, чтобы сбросить вес, полагая, что довольно аскетичное питание может этому поспособствовать.  Но, к сожалению, исключительно растительный рацион, без достаточных знаний о сбалансированном питании, может сыграть злую шутку не только с фигурой, но и с организмом в целом. Мы пообщались с консультантом по питанию Катрин Савченко и выяснили, почему вегетарианцы и сыроеды страдают лишним весом и как похудеть в этом случае. 

Изначально вегетарианцы делятся на 4 группы. Представители всех групп, соответственно, не едят продукты животного происхождения, но рацион, тем не менее, может отличаться.

Лакто-ово-вегетарианцы допускают в своем рационе молочные продукты, мед, яйца. Такие вегетарианцы считают, что ни одно животное не пострадало и, соответственно, эти продукты можно есть без зазрения совести.

Лакто-вегетарианцы могут потреблять в пищу молочные продукты, но не едят яйца.  Ово-вегетарианцы, в свою очередь, отказываются от молочных продуктов.  Ну, и, наконец, представители четвертой группы – веганы. Строжайшая форма вегетарианства – в такой диете недопустим ни один продукт животного происхождения.

Откуда у вегетарианцев проблемы с лишним весом?

Казалось бы, как у человека, который питается только самыми полезными продуктами – овощами, фруктами, орехами и так далее – могут возникать проблемы с лишним весом? Тем не менее, с этой проблемой сталкиваются многие люди, решившие перейти на растительное питание. Почему так происходит?

Основная «группа риска» – это люди, решившие стать веганами/вегетарианцами лишь потому, что это «модно», потому что подруга сказала, потому что в Интернете прочитали о том, что, придерживаясь здорового питания, можно похудеть. Именно у тех, кто выбирает такое питание не из-за моральных принципов, как правило, возникают проблемы с лишним весом. В таком случае у человека появляется потребность в увеличении количества еды, так как организму необходимо восполнять энергетические запасы за счет того, что есть, а те продукты, в которых есть прямая потребность, у организма отсутствуют. Что происходит?

Одна из основных причин в таком случае состоит как раз в том, что человек, ставший веганом или вегетарианцем «просто потому, что захотелось», каждый раз себя ломает. При виде мяса у него возникает неимоверное желание съесть его, запах шашлыка доставляет разжигает аппетит, и тем самым человек сам себя загоняет в клетку «стресса», а жировых клеток в организме становится лишь больше, поскольку стрессы блокируют распад жиров и, напротив, замедляют обмен веществ.

Те, кто придерживаются веганства/вегетарианства, зачастую начинают перекусывать гораздо чаще. В качестве перекусов, как правило, используются орехи, которые имеют очень высокую калорийность, и в больших количествах они ведут к набору веса. Из растительных продуктов частой причиной набора веса становится избыточное количество растительных масел. Их добавляют в салаты, каши.

Многие веганы и вегетарианцы, отказавшись от продуктов животного происхождения, не исключают, тем не менее, из рациона сахар. У таких приверженцев растительного питания очень часто можно наблюдать проблемы с кожей. Из-за недостатка коллагена, микроэлементов, белка  и избытка сахара, на коже могут появляться ранние морщины и высыпания. Также, из-за потребности организма в глюкозе, человек увеличивает количество круп, которые в избыточном количестве ведут к набору веса.

Обычно приверженцы растительного питания не всегда задумываются о времени употребления того или иного продукта. Так, крупы в вечернее время могут снова сыграть не в пользу сохранения фигуры. Сюда же можно отнести фрукты. Их количество и время употребления необходимо контролировать, чтобы они приносили пользу, а не повышали стрелки на весах. Сложные углеводы и в том числе фрукты стоит употреблять в первой половине дня, а также помнить про то, что за 1 час в организме усваивается лишь 10 гр сахара. Так, за час можно съесть лишь одно среднее яблоко. Если же говорить, например, о винограде, то разве вы остановитесь на двух виноградинах?

Есть множество растительных продуктов, таких, как мед, халва, варенье, выпечка без яиц, которые имеют высокую калорийность и при употреблении их в пищу, увеличивается не только вес, но и риск «встречи» с рядом болезней.

Как похудеть? 

Во-первых, стоит обращать внимание на количество растительных жиров. Для веганов такое количество составляет около 20-30% жира от калорийности рациона. Лучшими источниками жиров станут орехи, растительные масла, авокадо, оливки.

Второе, на что стоит обратить внимание – количество сложных углеводов (круп), примерная норма 2-3 гр углеводов на массу тела. Углеводы необходимы для восполнения энергетических запасов и для деятельности мозга. При употреблении сложных углеводов и фруктов стоит обращать внимание на Гликемический индекс продукта. Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта. Низкий уровень ГИ постепенно насыщает организм и позволяет дольше оставаться сытым, что позволяет избежать большое количество перекусов в течение дня.

Естественно и для веганов и для вегетарианцев простые углеводы должны быть исключены, так же, как и для человека, придерживающегося питания,в которое входят животные продукты, поскольку простые углеводы всегда ведут к набору веса.

Веганам и вегетарианцам стоит обращать внимание на качество и натуральность продуктов. Сейчас на полках магазинов избыток различных продуктов для веганов, содержащих трансжиры, употребление которых вредит здоровью.

Сыроедение и вегетарианство в Эстонии

Отдельного внимания заслуживает сыроедение. Сыроедение подразумевает собой рацион, состоящий исключительно из растительный продуктов, которые никак не поддавались какой-либо термической обработке– отсюда и название. Такой рацион действительно может поспособствовать некоторому очищению и заряжению организма энергией. Но такое питание ни в коем случае не должно переходить в образ жизни. Сыроедение может быть полезно не дольше 1-2 недель и не чаще двух раз в год. Хотела бы отметить, что для эстонского климата такое питание и вовсе не подходит по ряду причин, основными из которых является отсутствие качественных, свежих и натуральных овощей и фруктов, а также климатические условия. В условиях дефицита солнца и достаточно холодного климата организму необходим гораздо больший спектр продуктов.

Мое личное мнение о веганстве/вегетерианстве: я ни в коем случае не противник такого питания, у каждого свой выбор и никто не навязывает свое мнение. Но я считаю, что для Эстонии это не самый подходящий выбор в питании. У нас действительно тяжело, особенно зимой, найти качественные продукты. Если мы говорим о качестве мяса, то да, оно действительно ужасно, но ведь никто не исключает наши эстонские фермы, где продают мясо отличного качества! А вот с овощами и, тем более, фруктами, действительно проблема. Мало кто из городских жителей имеет дачу, где можно летом вырастить, а на зиму заморозить натуральные продукты. Поэтому те, кто решили быть вегетерианцами по непонятным тому причинам, подумайте 10 раз! Исключая животные продукты, мы теряем очень много ценных витаминов, минералов и макроэлементов. И рискуем набрать лишний вес лишь потому. что наш организм будет противиться вашему выбору!

Гид для веганов и вегетарианцев по ресторанам аэропорта Шереметьево

Стильное пространство в духе известного немецкого концерна на 30 посадочных мест и со средним чеком 2500₽. В меню блюда итальянская кухня, к которым прекрасно подобраны отличные вина и коктейли. Готовят быстро, еду можно взять с собой на борт самолёта. Обратите внимание на 2 детали. Во-первых, владельцам автомобилей Mercedex-Benz скидка 10% на всё меню. Во-вторых, авторские десерты, которые готовятся без красителей и по уникальным технологиям.

ЧТО ЕСТЬ ВЕГАНАМ И ВЕГЕТАРИАНЦАМ: огромные панини (их стоит взять с собой на борт, если не успеваете перекусить на месте) – веганский с авокадо, миксом овощей и хумусом (400₽) и вегетарианский с моцареллой, томатами, рукколой и соусом «Песто» (400₽) или булочку со страчателлой, томатами и рукколой (320₽). Для завтрака идеально подойдут тосты с авокадо и яйцом (350₽) и со скрамблом, томатами и пармезаном (350₽), а также французский круассан «пустой» (150₽) или с вялеными томатами, авокадо и страчателлой (300₽).
Из более серьёзных блюд есть итальянская буррата с томатами, салатом корн, огурцами и авокадо (1050₽), буррата с артишоками (900₽), салатный микс с томатами, авокадо и сыром страчателла (1000₽), салаты «Тоскана» с моцареллой, рукколой, томатами и соусом «Песто» (680₽), овощной (400₽), греческий (550₽) и с клубникой, авокадо и лавандовым соусом (850₽). На первое – итальянский крем-суп из белых грибов (500₽), а на горячее – папарделле со страчателлой и томатным соусом (960₽), тальятелле с белыми грибами (770₽) и гарниры вроде молодого картофеля (280₽), овощей на гриле (360₽) или маринованных артишоков (360₽).

ЗАВТРАКИ: блины с разнообразными топпингами вроде сметаны (300₽) или яблок и страчателлы (650₽), яичница или омлет из 3-х яиц (320₽), скрамбл (320₽), яйцо всмятку или вкрутую (100₽), сырники (370₽), творожная запеканка (360₽), йогурт с гранолой и мёдом (360₽) и 3 вида каши, в том числе веганская рисовая на миндальном молоке (390₽) и овсянка с яблоками и сухофруктами (290₽). Плюс 2 вида комплексных завтрака – итальянский с омлетом, страчателлой, оливками и чиабаттой (570₽) и израильский с шакшукой, овощным салатом, хумусом и бейглом (570₽).

НАПИТКИ: если вы не голодны и просто хотите заказать вкусный интересный горячий или холодный напиток, вам точно сюда. Около 20 видов кофе, включая раф на кокосовом молоке (400₽) и тыквенный латте (400₽), 5 видов какао и горячег о шоколада (400₽), около 10 видов чая (350-500₽), фреши (360₽), лимонады (400₽), смузи и милкшейки (400₽).

Один из самых выносливых спортсменов мира — ВЕГАН — развенчивает миф о белке

Один из любимых вопросов о питании, который я получаю в связи со своей деятельностью и образом жизни, касается белка. Вернее, его нехватки в моем рационе. По-моему, всех приверженцев той или иной формы вегетарианства об этом регулярно спрашивают.

Когда я прочитала статью Ричи Ролла, в которой он делится своими мыслями на эту тему, то решила обязательно перевести ее для вас. Он очень доходчиво и жестко объясняет, почему возникают иллюзии о белке, сколько его необходимо человеку и почему животная еда опасна для здоровья и жизни.

Рич Ролл — один из самых выносливых и физически подготовленных людей на планете. Выпускник Стэнфордского и Корнелльского университетов, Рич Ролл, как и многие в молодости, имел проблемы с алкоголем и наркотиками, а в 31 год попал в реабилитационный центр. Затем он потолстел на 25 килограммов. Накануне 40-летия, когда он не смог безболезненно подняться по лестнице, Рич понял, что в ближайшем будущем его ждет сердечный приступ, если он серьезно не изменит свой образ жизни. С этого все и началось. Краткая версия его трансформации наглядно изложена в прилагаемом видеоролике или в этом сюжете о нем на CNN.

Сейчас Рич — всемирно известный супервыносливый спортсмен, страстный пропагандист растительного рациона, муж и отец четверых детей, источник вдохновения и пример мужественности для людей во всем мире. Он один из двух участников, которым удалось полностью пройти соревнования по триатлону Ironman на пяти Гавайских островах в течение недели. Если вам интересно его мнение о животной пище, прочитайте перевод статьи ниже. Оригинал — в самом конце.

Я — веган (Live up!: ест только пищу растительного происхождения). И я супервыносиливый атлет. То есть я не бегаю быстро, но могу бежать очень долго. Распространено мнение, что веган просто не может быть спортсменом — и наоборот. И я хочу сказать, что это полная ерунда.

«Но откуда же вы получаете белок?»

Не проходит и дня, чтобы мне не задали этого вопроса. Если бы я получал хотя бы доллар, каждый раз отвечая на него, все в моей семье уже ездили бы за рулем Tesla.

Большинство веганов этот вопрос раздражает. Подготовившись к «бою», они занимают оборонительную позицию и ждут неизбежных нападок на травоядных. Поскольку еда представляет собой своего рода систему верования — прямо как религия или политика, эмоции накаляются. Вы и моргнуть не успеете, как в обе стороны полетят стрелы. Разговор переходит в дебаты, которые слишком часто носят обвинительных характер… Это бесконечная, безнадежно непродуктивная ходьба по кругу, которая заставляет каждую из сторон еще глубже укорениться в принятой догме и никогда не приводит к конструктивным результатам.

Я ненавижу это — именно поэтому большая часть широкой общественности считает веганов неприятными людьми. Вместо с тем, я приветствую вопросы. Если меня о чем-то спрашивают, я полагаю, что неподдельный интерес — залог продуктивного диалога.

Мы живем в обществе, в котором людей умышленно вводят в заблуждение и заставляют считать, что мясо и молочные продукты являются единственным ценным источником пищевого белка. Без достаточного количества животного белка невозможно быть здоровым, не говоря уже о том, чтобы заниматься спортом. Белок, белок, белок — чем больше, тем лучше.

Вне зависимости от того, являетесь ли вы профессиональным спортсменом или постоянно лежите на диване, этот принцип настолько глубоко укоренился в нашей коллективной системе убеждений, что оспаривать его правомерность — это не что иное, как нести ересь.

Но через свой непосредственный опыт я пришел к выводу, что этот распространенный подход — в лучшем случае заблуждение, если не полная ложь… Ложь, которую подпитывает хорошо финансируемая дезинформационная кампания, обусловленная интересами состоятельных производителей из отрасли сельского хозяйства. Представители промышленного животноводства тратят огромное количество денег на рекламу, призванную убедить общество, будто нам абсолютно необходимы эти продукты, чтобы продолжать дышать воздухом.

Миф о животном белке не только основан на лжи, он убивает нас, заманивая лакомиться пищей с заводов и ферм, наполненной гормонами и пестицидами, с низким содержанием клетчатки и чрезвычайно высоким содержанием насыщенных жиров. Я по-прежнему убежден (несмотря на нынешний популистский пыл по поводу диеты с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов), что такой рацион действительно способствует развитию эпидемии сердечно-сосудистых заболеваний — убийцы №1 в мире — и многих других недугов, которые приводят к тому, что наша процветающая нация — одна из самых больных на Земле. (Live up!: в России сердечно-сосудистые заболевания тоже лидирующая причина смерти)

Действительно, белок является важным питательным веществом, абсолютно необходимым не только в строительстве и восстановлении мышечной ткани, но и в поддержании широкого спектра важных функций организма. Но существует ли разница между белками, получаемыми из растительных и из животных продуктов? И сколько на самом деле белка нам нужно?

Белки состоят из двадцати различных аминокислот, одиннадцать из которых могут быть синтезированы нашим организмом. Остальные девять — те, что мы называем незаменимыми аминокислотами — должны поступать в организм из продуктов питания. Технически нашему телу необходимы определенные аминокислоты, не белок как таковой. Эти девять незаменимых аминокислот являются чуть ли не исключительной прерогативой животного царства. На самом деле они изначально синтезируются растениями и содержатся в мясных и молочных продуктах только потому, что животные едят эти растения.

Несмотря на истерию под названием «Вернуть сливочное масло», недавно украсившую обложку журнала TIME, лучшие представители медицинской науки говорят о том, что казеин и сывороточный белок вносят материальный вклад в дегенеративные заболевания. Казеин — белок, содержащийся в молоке, — приводит к развитию различных болезней, в том числе рака. А сыворотка является не чем иным, как высоко переработанным низкосортным отходом при производстве сыра — другое дьявольски гениальное изобретение молочной промышленности, позволившее бизнесу создавать миллиарды из материала, который раньше выбрасывали в мусор.

На личном примере могу сказать: после того как восемь лет назад я перешел к растительному образу жизни, я сумел полностью отремонтировать здоровье и помочь своему уже не молодому организму почувствовать себя по-новому спортивным. Столь же трудно, возможно, некоторым будет поверить в то, что мои спортивные достижения произошли не вопреки диетическим изменениям, а, скорее, как прямой результат нового способа питания и образа жизни.

Я не одинок в этом убеждении.

Например, посмотрите видео про силача Патрика Бэйбумайна, который побил мировой рекорд по поднятию тяжестей, одолев более 1200 фунтов — примерный вес автомобиля — в Торонто в прошлом году.

Или про двукратного чемпиона мира, бегуна и трейсера Тимоти Шиффа, прыгающего по крышам, как герой видеоигры.

И вы удивитесь, посмотрев видео про спортсмена Фрэнка Медрано — чудо природы, который придерживается растительного рациона. Он делает вещи, которые вы раньше вряд ли считали возможными.

Затем бойцы MMA/UFC, такие как Mac Данцига, Джейк Шилдс и Джеймс Уилкс.

Или мультиспортсмены Брендан Мангал, Рип Эссельстин и Бен Бостром — всемирно известные мотоциклисты, велосипедисты, победители и участники гонки по Америке в этом году.

Профессиональный триатлет и чемпион мира Ultraman Хиллари Бискай, которая в свои 36 просто пронеслась в гонке Ironman.

Узнайте об экстраординарном марафонце Скотте Юреке, его питающемся только фруктами наставнике Майкле Арнштайне и моем старом друге Джейсоне Лестере, с которым я финишировал в триатлоне Ironman на пяти Гавайских островах. Джейсон пересек США пешком и в настоящее время готовится к 100-дневному переходу через Китай.

Есть еще, конечно, Тимоти Брэдли-младший, который в прошлом году победил в боксерском поединке Мэнни Пакьяо.

Дело вот в чем. Каждый из этих спортсменов, как и многие другие, скажет вам одно и то же: вместо стейка, молока, яиц и молочной сыворотки выбирайте такие источники белка, как фасоль, миндаль, чечевица, семена конопли, спирулина и киноа. Даже такие не слишком насыщенные белком продукты, как картофель, сладкий картофель (батат) и бананы, дадут вам многое из того, в чем вы нуждаетесь.

Если вы не едите ничего, кроме разнообразных свежих фруктов, вы все равно не страдаете дефицитом белка (или даже любой конкретной аминокислоты). Несмотря на невероятно высокие нагрузки, которым я подвергаю свое тело, этот тип питания в течение многих лет ни разу не вызывал у меня проблем с формированием мышечной массы. На самом деле я считаю, что рацион на растительной основе существенно повышает способности организма к физиологическому восстановлению между тренировками. Я могу честно сказать, что сейчас, в возрасте 47 лет, я здоровее, чем когда-либо, даже чем когда я был пловцом мирового класса в Стэнфорде в конце 1980-х годов.

И несмотря на все то, что вы можете мне сказать, я убежден: больше белка — не значит лучше. Удовлетворите свои потребности — и на этом остановитесь. Что касается спортсменов, насколько мне известно, ни одно научное исследование ни разу не показывало, что потребление белка за пределами необходимого минимума (10% ежедневных калорий) стимулирует дополнительный рост мышц или ускоряет физиологическое восстановление после физической нагрузки. И все же большинство людей — при этом тех, кто ведет преимущественно сидячий образ жизни — как правило, потребляют в три раза больше белка, чем необходимо организму.

При этом чрезмерное увлечение белком не только не полезно, но и вредно. Более того, существуют доказательства того, что избыточный белок часто хранится в жировых клетках, что способствует возникновению разнообразных заболеваний, таких как остеопороз, рак, нарушение функции почек и сердечно-сосудистые заболевания.

Все еще сомневаетесь? Возьмем такой пример: некоторые из самых жестоких и сильных животных в мире — слоны, носороги, бегемоты и гориллы — являются травоядными. И никто не спрашивает их, откуда они получают белок.

Оригинальная статья по ссылке.

Для тех, кто заинтересовался этим персонажем и хочет узнать больше, вот ссылка на его блог.

5 женщин объясняют, почему они изменились

Толстый, жесткий и вязкий — это была текстура, с которой я не был знаком в течение многих лет, она вызывала воспоминания о семейных обедах и давно забытых жареных блюдах. Я перестал есть, поспешно открыл свой бургер и отложил каждый элемент в сторону, рассекая внутренности с точностью хирурга. Мои вкусовые рецепторы были правильными: под салат были заправлены маленькие соленые полоски бекона.

«Это бекон, да?» — спросил я своего друга через стол, смущенно указывая на свои выводы.

«Да, там определенно есть бекон», — подтвердила она, столь же удивленная, как и я.

Хотя котлета в булочке была на 100% веганской (сервер позже подтвердил мне это), я не знал, что к бургеру на растительной основе будут подавать мясные кусочки между слоями. Думаю, глупо, что я не изучил меню должным образом.

Я был вегетарианцем в течение пяти лет, и ни разу за все эти годы я случайно не наткнулся на мясной продукт — до того дня, три месяца назад.Значит ли это, что я больше не могу утверждать, что я строго вегетарианец? По правде говоря, глядя на свою тарелку, я обнаружил, что мне все равно. Я продолжал жевать гамбургер, пока от него ничего не осталось, и с тех пор я так же небрежно относился к своим привычкам в еде.

Кэти Уайлд, Getty Images

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Число людей, переходящих на веганскую и вегетарианскую диету в Великобритании, растет поразительными темпами: согласно данным Vegan Society, количество веганов увеличилось в четыре раза в период с 2014 по 2019 год, достигнув 600000 человек в прошлом году. Рекордные 500000 человек подписались на участие в «Веганарии» 2021 года, пообещав есть только веганскую пищу в течение января. И в своем последнем отчете о питании Sainsbury’s прогнозирует, что к 2025 году веганы и вегетарианцы составят четверть населения, причем на долю «флекситаристов» (людей, которые строго не считают себя веганами или вегетарианцами, но в основном следуют этим диетам) приходится четверть населения. чуть меньше половины всех потребителей.

Ясно, что есть аппетит ко всему, что связано с растениями. Но в то время как потребление растет, не все переходят на продукты без мяса — некоторые делают наоборот. Может быть множество причин, по которым кто-то может отказаться от веганства или вегетарианства, поскольку обстоятельства и умы меняются. Но как возникает такое решение? Что является спусковым крючком для того, чтобы сделать решительный шаг в изменении привычек питания, порой на десятилетия? Мы поговорили с пятью женщинами, которые отказались от веганской или вегетарианской диеты, чтобы узнать, почему они решили, что пришло время поменять местами.

«Я стал вегетарианцем более 10 лет назад в возрасте 17 лет, к большому огорчению моих родителей. Я решил, что, если я не смогу убить его сам, я не буду есть его. Это оставалось моим духом в течение многих лет, несмотря на бесчисленное количество мусора. фаршированный перец и густые ризотто с грибами. Затем наступил 2020 год. Я пережил разрыв, и все казалось мрачным. COVID-19 только начинался, и я решил приготовить жаркое для своих соседей по дому. Я забыл о Quorn и вытащив курицу из духовки, я принял решение.

Могу я убить курицу? да. Прямо здесь, прямо тогда. Я хотел почувствовать, как это было раньше, воскресенья за семейным обедом. Я откусила, и это было восхитительно. С тех пор я освоил птицу и красное мясо. Я даже завела аккаунт в Instagram, посвященный моим рецептам менее используемых кусков мяса, таких как субпродукты. Блокировка позволила мне изучить это; в конце концов, нелегко замачивать рубец часами, если вы едете на работу. Если мы собираемся есть животных, я считаю, что хорошее мясо не должно пропадать даром.«

«Я никогда не был большим мясоедом. Я не люблю красное мясо или рыбу, и я не очень люблю молочные продукты, так что я могу с радостью отказаться от них. В прошлом году, давая взаймы, я думал, что брошу себе вызов. полностью стать вегетарианцем.Поначалу я чувствовал себя намного здоровее и наслаждался созданием веганских / вегетарианских рецептов, однако из-за того, что я занимаюсь поднятием тяжестей, я изо всех сил пытался удовлетворить свои потребности в белке.

Через шесть месяцев я решил снова есть курицу.Мне было плохо, потому что ты так много знаешь о том, как мясо вредно для тебя из-за дополнительных гормонов и как мы все должны быть веганами, но мне пришлось заглушить это и сделать то, что было лучше для меня. Теперь я нашел баланс; Я ем курицу три раза в неделю, а в остальные дни — на растительной основе. Я думаю, что нам всем важно сократить потребление мяса по причинам, связанным со здоровьем, но для меня это то, что работает. Я чувствую, что делаю свой вклад, не поступаясь тем, что мне нравится «.

«Я придерживался традиционной диеты до 15 лет, когда начал заниматься здоровьем / фитнесом / питанием.Эта фиксация на «чистом питании» привела меня к беспокойству, и, оглядываясь назад, я, вероятно, мог быть классифицирован как страдающий орторексией.

Я стал на 100% веганом, когда поступил в университет в 2017 году, и мне это показалось легким, учитывая, что мир на тот момент был хорошо подготовлен для веганов. Но этим летом я был пьян с друзьями, и около 5 утра мы заказали пиццу. Когда он прибыл, мой по ошибке прибыл с сыром, и я так рассердился. После этого я поигрался с идеей развязать вещи, и через две недели я ел креветок, затем яйца, а затем лосося.Я все еще не интересуюсь мясом, хотя могу попробовать нахальный Nando’s из-за новизны. Изучение питания помогло мне критиковать доказательства, которые изначально вдохновили меня на то, чтобы стать веганом, вместо того, чтобы рассматривать их на поверхностном уровне, как я это делал в 15 лет. Я чувствовал себя виноватым, когда снова начал есть невеганскую пищу, и мне было неловко рассказывать людям о своих чувствах. это было «отпадение от благодати», но, очевидно, никого это не волновало ».

«Я стал веганом более двух лет назад.Во время первой блокировки я иногда чувствовал себя истощенным, поэтому я подумал о том, чтобы снова включить рыбу / моллюсков в свой рацион, поскольку я думал, что это поможет мне почувствовать себя лучше. Я приготовила любимое блюдо мужа из креветок и риса, попробовала и полюбила!

«Я иногда ел птицу во время последующих карантинов, так как я трачу больше времени на еду дома с остальными членами семьи, которым это нравится. Я с нетерпением жду, когда снова откажусь от мяса, когда жизнь вернется в нормальное русло. пандемия.Но, вообще говоря, хотя я чувствую себя лучше из-за того, что не ем мяса, я иногда чувствую, что мне полезно употреблять в пищу птицу и рыбу.Я искренне думаю, что если бы не изоляция, я бы не вернулся к мясу. «

«Я был вегетарианцем с 17 лет и стал веганом в 19; мой парень в то время был веганом, и мне это нравилось. Причина, по которой я стал вегетарианцем / веганом, заключалась в том, что это казалось мне выходом из моего расстройства пищевого поведения. . Мне нравилось готовить, и я заглядывал в пищу, которую ел. Но на самом деле это снова стало воротами в мой ED.

В середине прошлого года у меня не было хорошего психического здоровья, и именно тогда мой ED имеет тенденцию проявить.Я был недоволен собой и своим телом; Мне казалось, что все, что я ем, — это мягкая паста и тофу. Итак, я задумался над идеей есть рыбу, потому что она казалась мне достаточно здоровой, но не считал , что неэтично. Как только я это сделал, я начал есть сыр, затем шоколад, и я снова влюбился в еду. Я перепробовал каждый. Один. шоколад. в этой стране, потому что я так долго ничего не ел. Я больше не ограничиваю себя, и это полностью изменило мое отношение к еде. Я действительно нахожу в этом радость сейчас.»


В конечном счете, когда дело доходит до привычек питания, ясно одно: не существует» правильного «подхода к этому для всех. В идеале ваша диета не должна быть ограничительной или основываться на суждениях других, но помимо этого решать вам. Как вы выбираете питание — это полностью личное решение, и единственное, что вы, , должны делать , — это делать то, что считаете нужным в данный момент.

Если на вас влияет обсуждение расстройств пищевого поведения и хотел бы обратиться за помощью или поддержкой, посетите Beat или NHS.

Вышел последний выпуск Cosmopolitan UK, и вы можете ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ.

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Дорогие белые веганы, прекратите присваивать пищу

Веганство переживает свой собственный расовый счет. Фотографии любезно предоставлены Афией Амоако (слева) и Эмани Коркран (справа) (Instagram)

Когда Афия Амоако стала веганом пять лет назад, она сказала, что не видела своего отражения в обществе, в котором преобладали богатые белые женщины.

Они часто рекламировали рецепты — «африканское тушеное мясо с арахисом» или «азиатское жаркое», — сказал Амоако.

«Во-первых, они не похожи на вас, а, во-вторых, они присваивают вашу еду. Это способы оттолкнуть расовых людей ».

Амоако, 23 года, веганский инстаграммер и блогер из Торонто (@thecanadianafrican). Она сказала, что недели и месяцы после убийства Джорджа Флойда были отмечены натиском поддержки чернокожих создателей, особенно со стороны белых аккаунтов. Это резкое отклонение от нормы для белых.

«Эти белые женщины, они привратники веганского движения», — сказал Амоако.«Мы, черные создатели, были здесь все это время».

Белые женщины теперь начинают признавать чернокожих и расовых веганов, следуя череде расовых расчетов, происходящих в нескольких секторах и сообществах, сказал Амоако, но «я не собираюсь лгать вам, некоторые из нас все еще настроены скептически».

Амоако — не единственный веган, который чувствовал себя обделенным сообществом. Черный веганский влиятельный человек Табита Браун ранее рассказывала VICE, что до того, как отказаться от мяса и молочных продуктов, она думала, что веганы — это «белые женщины, которые занимаются йогой».«Белые люди и их блоги доминируют в результатах, когда ключевые термины, такие как« веганы »,« вегетарианцы »или« веганские рецепты », вводятся в Google. Нитал Джетхалал, член правления Ассоциации вегетарианцев Торонто, сказал VICE News, что он организовал конференцию для веганов, и было намного проще найти в Интернете известных белых участников дискуссии. «Проблема в том, что мало кто думает перейти на вторую страницу результатов Google», — сказал Джетхалал.

Аямасэ рагу и офада рис любезно предоставлены Афией Амоако

Реальность такова, что цветные, особенно черные, с большей вероятностью откажутся от мяса, чем белые.Согласно опросу Gallup 2018 года, только 3 процента белых американцев заявили, что придерживаются вегетарианской диеты, тогда как 9 процентов «небелых» американцев считают себя вегетарианцами. Опрос Pew Research Center 2016 года показал, что 3 процента людей в США придерживаются веганской диеты, но среди чернокожих это число возрастает до 8 процентов. Фактически, черные люди сейчас составляют самую быстрорастущую веганскую демографию.

В этом постфлойдском мире расовых расчетов многие веганы начинают смотреть внутрь себя на свои собственные привилегии.Белые веганские влиятельные лица призывают людей подписаться на аккаунты BIPOC в рамках кампании #AmplifyMelanatedVoices, в то время как расовые веганы, у которых появилось много подписчиков, продолжают писать о Флойд и Бреонна Тейлор. Истории появляются в веганских уголках Интернета, освещая веганские аккаунты Black в Instagram и веганские компании, принадлежащие Black.

Даже поп-звезда Лиззо стала веганом, сочетая свою новую диету с движением за бодипозитив и расовой справедливостью. Thug Kitchen, веганский блог, принадлежащий белым, который годами подвергался постоянной критике за использование анти-черных стереотипов в своем брендинге, в июне наконец изменил свое название на «Плохие манеры».Все больше и больше аккаунтов в Instagram, за которыми я подписываюсь (я сам веган), призывают жителей Запада перестать приукрашивать веганские и вегетарианские диеты.

Амоако рассказала VICE News, что открыла свой аккаунт в Instagram после того, как стала веганом пять лет назад, потому что хотела создать пространство для таких людей, как она. «Я подумал:« Многие культурные продукты легко основаны на растениях, и никто об этом не говорит », — сказал Амоака, чья семья является частью племени ашанти во внутренней Гане. «Даже в Канаде есть несколько крупных блоггеров-веганов, которые виноваты.

Амоако сказала, что она также не удивлена ​​тем, что черные люди обращаются к веганству, учитывая, что показатели здоровья в общинах черных непропорционально хуже, чем в белых. Становясь веганом или придерживаясь питательной диеты, «черные люди берут дело в свои руки», — сказала она. Но она добавила, что диеты, богатые овощами, не новость для цветных людей.

«Кажется, что сейчас веганство — новое явление, хотя на самом деле оно существовало веками», — сказала она.

Фактически, несколько сообществ во всем мире, большинство из которых являются расовыми, основаны либо на растениях, либо в значительной степени таковы.Согласно последним подсчетам, в Бразилии и Индии проживает самое большое количество вегетарианцев в мире: около трети индийцев — 375 миллионов человек — и 14 процентов бразильцев, или 29 миллионов человек, являются вегетарианцами. Тайвань, Ямайка, Мексика и Вьетнам также имеют значительные группы вегетарианцев или веганов. И хотя это не должно сбрасывать со счетов растущую популярность растительных диет в преимущественно белых странах, таких как Швейцария, Новая Зеландия, Германия и Австралия, основные изображения вегетарианства и веганства в основном белые.

Чаша Red Red (глиняная миска с кольцом бананов и бобов внутри) любезно предоставлена ​​Афией Амоако

Западные рассказы о растениях часто упускают или забывают указывать на происхождение некоторых из их любимых продуктов — бобовых, ямса и т. Д. рис, киноа, семена чиа, тофу — и кто их выращивает. Квиноа, например, представляет собой зерно с высоким содержанием белка, не содержащее глютена, происходящее из Латинской Америки и по-прежнему являющееся основным продуктом питания коренных народов Андского региона. «Есть история, что от 3000 до 5000 лет назад звезды подарили квиноа коренным народам аймара.Эти культурные корни дают фермерам огромную выгоду по сравнению с людьми, которые пытаются их копировать «, — сказал BBC News Джон Блик из Международной организации труда.

Сегодня Боливия и Перу производят от 70 до 80 процентов мировых поставок квиноа. Рост популярности создал препятствия для доступа местных сообществ к ним самим является предметом споров, но неустойчивость, связанная с ростом и падением цен, а также конкуренция, присущая глобальным рынкам, может быть трудной для фермеров на местах.

Дивья Мехта, 24 года, выросла в Сан-Фернандо, Тринидад, в основном веганским питанием, такими блюдами, как Каллалу — смесь зелени, смешанная с другими овощами, такими как тыква, с рисом, а также салатом, роти, подорожником, жареным рисом и помидорами чока (жареные помидоры с чесноком и луком), — сказал Мехта.

Мехта сказал, что отчасти проблема может заключаться в том, что термин «веган» более популярен в Северной Америке, чем в других частях мира. «Пища, которую мы едим, передается из поколения в поколение; это было здесь, — сказал Мехта.«Это просто модернизировалось западным обществом, и мы (расовые люди во всем мире) просто не знали, как назвать это« веганом ». В конце концов, веганская еда — это просто еда».

Сегодня почти треть жителей Дели, Индия, считают себя вегетарианцами. Богатое разнообразие блюд из чечевицы — желтая чечевица, коричневая чечевица и долбит из нута, а также маш, приготовленный с разными карри, — свидетельство того, что Сиддхарт Сет вырос в Нью-Дели. Сет был воспитан вегетарианцем, потому что его семья идентифицирует себя как индус и следует интерпретации религии, которая проповедует ненасилие — ахимса — в том числе по отношению к животным.Для Сета, которому сейчас 40 лет, вегетарианство никогда не было увлечением; это было просто частью повседневной жизни.

«Когда я родился и вырос вегетарианцем, я не думал об этом как о делах выбора», — сказал Сет, который с тех пор стал веганом. «Вся моя семья была вегетарианкой, и это было единственно правильным поступком, потому что вы были добры к другим и животным».

Сет также упомянул более дешевые затраты, связанные с заводами. Он сказал, что в Индии мясоедение часто ассоциируется с богатством; более богатые люди могут позволить себе зарезать животное, в то время как другие полагаются на более дешевые источники белка, такие как чечевица.

Эмани Коркран, 23 года, в этом году открыла свой аккаунт в Instagram BLK AND VEGAN. Она сказала, что СМИ виноваты в стереотипе «девушка-веган», когда девушка «белая, загорелая, очень худощавая и занимается йогой — девушка из Лос-Анджелеса». Эти образы игнорируют «корни многих культур» и рискуют объединить западное понимание «цельных продуктов» или «органических продуктов» с белизной вместо того, чтобы отдавать дань уважения культурам, изобилующим овощами, зерновыми и бобовыми, сказал Коркран.

В конечном счете, дело за людьми, у которых есть платформа, чтобы подчеркнуть разнообразие растительных диет, сказала она.

«Показать, что многие блюда со всего мира уже приготовлены на растительной основе, — это огромный шаг для цветных людей, которых, возможно, пугает веганство», — сказал Коркран. «Вот что должны делать влиятельные люди: показывать, что вам нравится есть. Я цветная женщина, поэтому мне нравится есть то, что любят есть цветные женщины, и это то, что я собираюсь показать ».

Vegan empanadas от Эмани Коркран (Instagram)

Я нашел аккаунт Коркран после того, как в начале июля белый канадский веганский влиятельный человек с более чем 200 000 подписчиков в Instagram отметил ее.По словам Амоако, необходимо поддерживать усилия известных веганов, особенно белых привратников.

«До сих пор люди не понимали ценности наших страниц, но это двигало нами. А теперь самое время, — сказал Амоако. «Что нас раздражает, так это то, что когда произошли #amplifymelanatedvoices, нашим самым большим вопросом было: собираетесь ли вы поддерживать меня в долгосрочной перспективе?»

Для Сета, пожизненного вегетарианца, ставшего веганом, наблюдение за расовыми разговорами, разворачивающимися в растительном сообществе, обнаружило, как люди оценивают, есть ли для них место.

«Я знаю много людей, которые не связаны с веганством… типа:« О, я мог бы быть вегетарианцем или веганом, но это слишком дорого »или, знаете ли,« Это только то, что может сделать определенный человек. , — сказал Сет. «Но я видел и обратную сторону, когда люди цвета и связываются с этим. Это загадка, и все зависит от того, кто вы и откуда «.

Следите за сообщениями Ани Золедзёвски на Twitter.

Почему веганы бросают веганство? 10 причин

Многие веганы бросают диету всего через несколько лет, но почему веганы бросают веганство?

Веганы обычно бросают веганство из-за социального давления, удобства, проблем со здоровьем или ради экономии.Другие бросают этот образ жизни, потому что хотят попробовать другие диеты, которые им интересны. Обычно люди бросают курить не из-за веганства.

Следует также отметить, что многие люди пробуют веганство без должной самоотдачи. Необязательно быть святым, чтобы стать веганом, но к этому нужно привыкнуть. Внезапно повсюду появляются вещи, которые нужно учитывать: этикетки продуктов, рестораны, витамины. Вы называете это.


Синдром раздраженного кишечника (СРК)

Синдром раздраженного кишечника, также известный как СРК, является довольно распространенным заболеванием, которое может вызывать боль и другие неудобства у больного (источник).Многие люди страдают от этой болезни, но не имеют с ней особых проблем. Это потому, что на симптомы и дискомфорт в значительной степени влияет еда, которую мы едим.

У некоторых есть более серьезные симптомы, а у других нет. Так как же это может заставить человека отказаться от веганской диеты? Что ж, переход на веганский образ жизни также означает другое питание, а веганская диета состоит в основном из продуктов с высоким содержанием клетчатки. Обычно это не проблема, но диета с высоким содержанием клетчатки может быть проблемой в отношении СРК.

Таким образом, у некоторых людей с этим заболеванием симптомы могут ухудшиться при смене диеты.Не все веганские продукты богаты клетчаткой, но многие из них. Это означает, что у многих из этих людей на самом деле нет большого выбора.


Подробнее Clean Protein

Мир одержим диетами и упражнениями, и святым Граалем в этом пространстве всегда был «чистый белок». Под этим я подразумеваю продукты с очень высоким содержанием белка, а также с низким содержанием других макроэлементов, таких как углеводы.

Чистые белковые продукты встречаются в веганской диете довольно редко. Некоторые люди считают, что при веганской диете невозможно получить достаточное количество белка, и это неправильно.Однако веганские продукты с высоким содержанием белка также довольно богаты углеводами или жирами. -Даже любимые источники белка, такие как чечевица, содержат довольно много углеводов.

Взгляните на это сравнение курицы и чечевицы.

Именно по этим числам многие люди отказываются от веганской диеты. Однако углеводы и жиры являются важными питательными веществами в вашем рационе. Так что дело в том, что вам нужно получать их где-нибудь еще, если вы едите чистый белок.

Некоторые люди делают это, потому что они пытаются похудеть или нарастить мышцы.Хотя правильная веганская диета может дать те же результаты, что и мясоеды, употребляя чистый белок.


Экономия денег

Распространенный миф о том, что веганская диета намного дороже других диет. Предполагается, что свежие фрукты и овощи дороги, что может быть правдой. Некоторые из них действительно дороги, особенно зимой. Но действительно ли веганы тратят больше на продукты?

Веганы едят в основном то же, что и мясоеды, с той лишь разницей, что мясо.Это означает, что веганы и мясоеды покупают те же продукты, что и мясо. -И мясо на самом деле намного дороже, чем веганские варианты бобовых. Кроме того, пища, которую веганы едят вместо мяса, обычно считается более здоровой.

Чечевица, фасоль, тофу невероятно дешевы по сравнению с мясом. Так что аргумент о том, что веганство — дорогое удовольствие, действительно верен. Тем не мение! Некоторые веганы могут покупать дорогие заменители мяса, и они довольно дорогие. Возможно, поэтому многие люди отказываются от веганской диеты в пользу более дешевого невеганского мяса.


Рестораны и кафе

Питание вне дома может стать настоящим испытанием для многих новичков в веганстве. В то время как во многих ресторанах и кафе есть веганские блюда, в некоторых нет. Скорее всего, в большинстве ресторанов и кафе в крупных городах будет несколько вариантов, но это сильно зависит от страны. Это может настолько расстроить многих веганов, что они действительно решают бросить курить.

Happy Cow, веб-сайт веганских закусочных, перечисляет +24 000 веганских ресторанов, 1474 из которых являются исключительно веганскими.Однако Statista утверждает, что в США более 660 000 закусочных, а это значит, что предстоит еще долгий путь.

Это большая проблема для тех из нас, кто любит ходить в рестораны с семьей и друзьями. Если в ресторанах нет веганских блюд, вам придется отказаться от еды или пойти куда-нибудь еще. Это серьезная проблема для многих. Необходимость просить семью и друзей учитывать вашу диету может раздражать.

Однако в настоящее время все больше и больше ресторанов и кафе предлагают веганские блюда.Вероятно, в будущем это станет еще более стандартом, но это произойдет только в том случае, если люди не откажутся от веганства. Так что это довольно неприятная причина для отказа от диеты.


Социальное давление со стороны друзей-невеганов

Веганство — одна из тех тем, в которых вы либо участвуете, либо нет. Многие люди категорически против веганства, хотя их причины могут показаться нелепыми. В конце концов, веганство — это образ жизни, направленный на уменьшение вреда, и кто может быть против этого?

Тем не менее, все мы знаем одного или нескольких человек, которые высмеивают концепцию веганства.Даже небольшие комментарии, такие как «веганам нужен белок», могут раздражать, когда вы знаете, что это просто неправда. Это одна из основных причин отказа многих веганов от диеты.

Я не могу сказать, почему люди так сильно против веганства. Может, они против перемен, кто знает. Но для многих это может быть такой проблемой, что они фактически отказываются от диеты. К счастью, веганство становится все более популярным в последнее время, когда появляется все больше веганов.


Веганство — это слишком сложно

Быть веганом иногда может быть проблемой.Невозможность поесть вне дома в определенных ресторанах, необходимость читать этикетки с питанием и избегать избранных блюд. Нет никаких сомнений в том, что быть веганом в мире мясоедов труднее, чем быть плотоядным животным. Имеется в виду тот, кто ест и растения, и мясо.

Это, скорее всего, основная причина того, что так много людей бросают веганскую диету. Они не хотят тратить время на соблюдение образа жизни. Это может показаться ленивым, но в некоторых странах и регионах может быть действительно трудно придерживаться образа жизни.


Одежда и аксессуары

Многие новички удивляются тому, что нужно учитывать при переходе на веганский образ жизни. Одна из них — это одежда и аксессуары, потому что на самом деле довольно много одежды, не являющейся веганской.

Вся одежда, покрытая кожей или клеем животного происхождения, не является веганской, и ее следует избегать. -И определить, является ли продукт веганским, может быть как сложно, так и невозможно. Большинство брендов не раскрывают, какой клей используют, а иногда в изделиях используется небольшое количество кожи.Даже самые незначительные количества не являются веганскими, так что это может быть раздражающим процессом.

Особенно трудно бывает с обувью. К счастью, у таких брендов, как Nike, есть много вариантов для веганов. На самом деле, вы можете взглянуть на эти 7 веганских кроссовок Nike здесь. Все они веганские, с использованием как веганского клея, так и синтетических материалов.

У других брендов, таких как New Balance, тоже есть веганские варианты. Вы можете ознакомиться с ними в этой статье о веганской обуви New Balance.


Чувство слабости и усталости

Многие люди, только начинающие веганство, могут чувствовать слабость и усталость.Это потому, что в веганской диете не хватает одного необходимого витамина — витамина B-12. Это водорастворимый витамин, вырабатываемый бактериями. Раньше люди получали его из рек и воды, но сегодня вода очищена от бактерий и, как следствие, от B-12 .

Это означает, что нам нужно получить витамин B-12 где-нибудь еще. Мясоеды получают много этого витамина, потому что вся пища, которую едят животные, обогащена этим витамином. Так что это не неотъемлемое качество мяса, а просто потому, что его едят животные.Исследование показало, что 60% вегетарианцев испытывают дефицит этого витамина, и то же самое, вероятно, верно и для веганов.

Большая часть обогащенной пищи, которую мы едим, также содержит B-12, например, «искусственное мясо». Поэтому веганам нужно либо употреблять обогащенные продукты, либо принимать добавки. Добавки витамина B-12 очень дешевы и безопасны в правильных дозах.

Однако незнание этого может привести к тому, что многие бросят веганство, даже если это состояние может встречаться и у плотоядных животных. У веганов гораздо больше шансов получить дефицит, поэтому обязательно ешьте много обогащенных продуктов или даже лучше принимайте добавки.Это гарантирует, что вы получите именно ту сумму, которая вам нужна.


Невеганские причудливые диеты

Люди становятся веганами по многим причинам. Одни делают это для животных, другие — ради пользы для здоровья или совершенно по другим причинам. Поэтому некоторые более склонны отказаться от веганства в пользу другой диеты, если животные не являются главной заботой.

Хотя веганство для многих является образом жизни, для некоторых это не более чем диета. На самом деле, есть много людей, которые называют это модной диетой.Основная причина того, что многие веганы бросают курить, заключается в том, что они хотят попробовать другие диеты.

Хотя большинство диет не учитывают страдания животных, некоторые действительно работают. Существует множество так называемых модных диет, которые выполняют обещания, но большинство из них также по своей сути несбалансированы в долгосрочной перспективе. Однако веганы, бросившие курить по этой причине, скорее всего, были больше привержены веганской диете, чем образу жизни.

Знаете ли вы, что можно одновременно быть веганом и попробовать другие диеты? Вам следует ознакомиться с этими 3 одобренными мной веганскими кето-кулинарными книгами.


Не нравится веганская еда

В мире полно разборчивых едоков, некоторые более разборчивы, а некоторые менее. Придирчивое питание в основном начинается в детстве, по крайней мере, согласно этому исследованию, и его трудно преодолеть. Некоторые настолько подвержены этому «состоянию», что не могут даже подумать о том, чтобы съесть что-то, что им не нравится.

Веганская диета сильно отличается от того, что едят другие группы. Таким образом, существует большая вероятность того, что многие веганы бросят курить из-за незнания продуктов.К счастью, рост количества веганских мясных продуктов творит чудеса, чтобы решить эту проблему.

Веганские мясные продукты, возможно, не намного полезнее, но они помогают веганам, таким как они, придерживаться диеты. Кроме того, в нем не содержится животных. Сообщите об этом объявлении

Эй, я Гас! Я был веганом уже несколько лет и за это время накопил много знаний по этому предмету. Моя цель в этом блоге — распространить идею вегетарианства и упростить понимание того, что является веганским, а что нет.

Бывшие веганские влиятельные лица говорят о негативной реакции со стороны последователей

Есть шутка, на которую веганы любят закатывать глаза: Откуда вы знаете, что кто-то веган? Не волнуйтесь, вам назовут .

Конечно, не все веганы такие. Но для веганских влиятельных лиц, таких как Йована Мендоза, ранее известная как Раввана на YouTube (потому что она придерживалась сыроедческой веганской диеты), эта откровенная, часто неуклонная приверженность веганской диете была не просто ее личным духом — это был ее бренд.

«Веганское сообщество имеет тенденцию быть очень страстным», — говорит Йована, которая когда-то имела полмиллиона подписчиков на YouTube (2 миллиона на ее испаноязычном канале) и 1,3 миллиона подписчиков в Instagram.

Но этот пыл может быстро обернуться против вас — это Йована узнала после того, как была замечена поедающей рыбу в ставшем вирусным видео, опубликованном другим влогером, что вызвало огромный протест со стороны ее последователей. «Я была в шоке, и мне стало стыдно и смущение из-за ответа», — говорит она.

Для веганов нет ничего необычного в том, что они изо всех сил стараются придерживаться своих строгих диет, — говорит Лиза Московиц, RD, генеральный директор NY Nutrition Group. Хотя для некоторых это может быть здоровым выбором, ограничения также могут со временем привести к дефициту питательных веществ, что может истощить энергию и ослабить иммунную систему. Она объясняет, что ухудшение здоровья и самочувствия часто заставляет людей отказываться от веганства.

Но для влиятельных людей, которые зарабатывают на жизнь проповедью преимуществ своей диеты через видео на YouTube, # спонсируемые посты в Instagram и книги, решение бросить веганство связано не только со здоровьем.

Здесь рассказывается о том, как три женщины решили бросить веганство, справились с негативной реакцией и раз и навсегда примирились со своей диетой.


ЙОВАНА МЕНДОЗА

Йована Мендоса

Йована Мендоса, ранее Rawvana на YouTube, продвигала строгую сыроедческую диету на основе фруктов и овощей, которую она называла «образ жизни Rawvana» ​​в течение многих лет, пока ей не исполнилось , поймано 2019 вирусное YouTube-видео о поедании рыбы.

Когда мне было 23 года, я начал думать о своей цели в жизни. Я знал, что что-то не так. Я пил много алкоголя и выкуривал полпачки сигарет каждый день. Я пристрастился к кофеину, курению травки и таблеткам от тревожных состояний. Я никогда не чувствовал себя хорошо.

Я решила стать сыроедом в 2013 году после того, как попробовала двухнедельный план питания сыроедом для детоксикации. Мне это понравилось, и я решила и дальше так есть. В апреле я начал публиковать рецепты в своем блоге, а в июле — публиковать видео на YouTube и постепенно начал собирать последователей, заинтересованных в сыроедческом веганском образе жизни.

Переход на веганство во многом изменил мою жизнь. Я осознал, как пища, которую я добавляю в свое тело, влияет на меня, откуда поступает моя еда и как наш выбор продуктов питания влияет на планету. Это стало большой частью моей личности. Я с самого начала довел дело до крайнего правого положения; Я хотел соответствовать веганскому лейблу и быть частью сообщества.

Я был сыроедом до 2016 года, когда мне захотелось приготовить пищу и я решил прислушаться к своему телу. Я был очень открыт со своими подписчиками и снял свою первую веганскую еду для своего канала на YouTube.Я получил небольшую негативную реакцию, но большинство отзывов были положительными. Люди знают, что придерживаться 100-процентной сыроедческой веганской диеты сложно.

Первые пять лет, когда я был веганом, я чувствовал себя очень хорошо. Но примерно в сентябре 2018 года я начал испытывать симптомы чрезмерного бактериального роста в тонком кишечнике (СИБР), когда чрезмерный рост бактерий в тонком кишечнике вызывает нарушение всасывания питательных веществ и проблемы с пищеварением.Мне официально поставили диагноз в январе 2019 года.

От всего, что я ел, у меня сильно вздулось. У меня был запор или диарея целыми днями. У меня не было энергии и небольшая анемия из-за низкого уровня железа.

Мой врач сказал мне, что у меня будет 30-процентный шанс выздоровления, если я останусь веганом и буду принимать антибиотики. Или я мог бы принять диету SIBO, которая содержит меньше клетчатки и некоторые животные белки. Я пошел с последним.

Мне было трудно признать, что веганство мне больше не подходит.Я поставил веганство на пьедестал, потому что думал, что именно диета спасет мою жизнь и планету. Но мое здоровье не соответствовало тому, что я проповедовал.

Я начал с яиц в январе 2019 года и через пару недель представил рыбу, а через несколько месяцев — курицу и мясо.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

В марте 2019 года я был в отпуске на Бали с парой других YouTubers, и один из них опубликовал 10-минутное видео о том, как мы путешествуем по стране.Ближе к концу видео камера повернулась к моей тарелке в ресторане. Я пытался прикрыть пищу руками, но люди быстро опознали факт, что я ем рыбу.

Люфт однозначно задел меня. Люди называли меня фальшивкой, лжецом и намного хуже, и заполняли разделы комментариев к моим сообщениям смайликами с рыбками.

Я думаю, что многие люди чувствовали себя преданными, и что я должен был сказать им, прежде чем снова начал есть мясо. Но я хотел это место для себя, чтобы никто не комментировал мое решение.Я хотел пройти через этот процесс самостоятельно, чтобы увидеть, действительно ли это улучшило мое здоровье, что и произошло.

Сообщество веганов обычно очень страстное, поэтому они были шумными. Я понял. Это их система убеждений. Я был в шоке, и мне стало смущать и стыдно за ответ. Но я решил извлечь уроки из этой ситуации и расти, развиваться и заново изобретать себя.

Я месяц откладывал в Instagram и вернулся на YouTube через четыре месяца после того, как сменил свое публичное имя с Rawvana на Yovana.С момента выхода этого видео я потерял более 120000 подписчиков в Instagram, но мои каналы на YouTube восстановились лучше, чем когда-либо, теперь, когда я публикую видео о своих любимых здоровых коктейлях и невеганских рецептах. Я верю, что теперь могу помогать людям еще больше, после всего, через что я прошел. Я так благодарен замечательной семье в социальных сетях, которая оставалась со мной все это время.

Потребовалось время, чтобы исцелиться от СИБО. У меня все еще есть небольшое скопление метана в моей пищеварительной системе, и некоторые продукты все еще запрещены.Но моя диета в наши дни довольно сбалансирована.

Люди спрашивают, вегетарианец я или пескатарианец, но я решил, что больше не хочу навешивать ярлыки на свою диету. Я бы сказал, что 80 или более процентов того, что я ем, растительного происхождения. Я очень интуитивно ем. Никакая еда больше не является запретной, даже говядина травяного откорма.

Я верю в целебные свойства растительной диеты, но думаю, что каждый организм индивидуален. Наши тела постоянно меняются, и очень важно адаптироваться.Яйца, мясо и рыба помогают мне чувствовать себя более уравновешенным. Я мог бы подумать о том, чтобы снова стать веганом в будущем, но не в ближайшее время. Я чувствую себя очень хорошо.


Алис Паркер

Алис Паркер

Алис Паркер прославилась веганом в Instagram и YouTube. Она встряхнула поклонников в марте 2019 года, когда она объявила , что снова ест продукты животного происхождения .

Я решил стать веганом около пяти лет назад. Мне было 19 лет, я учился в колледже, пил и ел много полуфабрикатов. Я был в темном месте физически и морально. Я видел в Интернете видеоролики о людях, придерживающихся сырого веганского образа жизни, и был вдохновлен тем, насколько здоровыми и счастливыми они выглядят.

За ночь я перешла на сыроедческий веган и начала заниматься медитацией и йогой. Через несколько дней я почувствовал себя лучше. За четыре с половиной года я попробовал все возможные формы веганства — с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов; с высоким содержанием углеводов, с низким содержанием жиров, что угодно, чтобы оно было захватывающим.

Когда я впервые стал веганом, я обратился к ютуберам за советом и вдохновением, поэтому в конце концов я решил открыть свой собственный канал. За три года у меня было более полумиллиона подписчиков и более 200000 подписчиков в Instagram. Люди обращались к моим каналам за моими видео «Что я ем за день», и я честно принимаю все возможные варианты образа жизни — от курения марихуаны до отращивания волос в подмышках.

Но за это время у меня также появились проблемы с кишечником и пищеварением, такие как газы и вздутие живота.

В последний год, когда я был веганом, у меня была усталость, туман в мозгу и потеря аппетита. Я не мог сосредоточиться или общаться. Я принимал 15 добавок в день, но я определенно недоедал около шести месяцев, потому что у меня не было аппетита.

Анализ крови показал, что у меня дефицит многих витаминов, таких как B и D, и низкий уровень тестостерона. У меня также был высокий уровень кандидоза или чрезмерный рост грибков в крови (состояние, которое чаще встречается у людей, которые госпитализированы или имеют ослабленную иммунную систему).

Наконец-то я был вдохновлен возобновить использование продуктов животного происхождения после того, как друзья сказали мне, что они испытали большую ясность ума и лучшее заживление от травм после того, как сделали то же самое. Я начал с яиц. Я сразу почувствовал себя сильнее и яснее.

Но когда в марте 2019 года я официально объявил своим подписчикам, что снова ем продукты животного происхождения, большинство моих поклонников были очень расстроены. Было действительно тяжело. Я потерял 50 000 подписчиков.Люди чувствовали себя преданными и что я им лгал, и они загрузили по крайней мере 100 видео с ненавистью ко мне.

Я решил не читать комментарии в течение первой недели, чтобы защитить свое психическое здоровье, но я все еще чувствовал тошноту и усталость от стресса и беспокойства. Мое психическое состояние в течение следующих шести месяцев было худшим с подросткового возраста. Изменить себя достаточно сложно. Регулярные избиения сотен людей во время этого личного перехода добавили совершенно нового уровня сложности.

Ключ к навигации по интенсивности социальных сетей — это эффективные методы эмоционального благополучия. Я начал разговаривать с терапевтом и искал поддержки у нескольких наставников, с которыми я до сих пор регулярно советуюсь.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Я не публиковал ответное видео в защиту себя в течение трех месяцев; когда я это сделал, я узнал, что многие люди хотят услышать мою версию истории.

Я по-прежнему очень честен на своих каналах в YouTube и Instagram, но теперь я знаю, что если мои подписчики на что-то негативно реагируют, мне нужно быстро реагировать. Если я честно и рассказываю людям, как я пытаюсь исправить то, с чем борюсь, они ответят хорошо. Они понимают, что я просто пытаюсь оптимизировать свой рацион и стать более здоровым.

В наши дни я стараюсь воздерживаться от глютена и обработанного сахара, но в остальном я ем интуитивно, придерживаясь сбалансированной всеядной диеты. Я чувствую себя лучше, чем когда-либо.В обычный день я могу съесть бублик из копченого лосося со сливочным сыром на завтрак, небольшой салат на обед и суши на ужин.

Я чувствую себя действительно освобождающим, вдохновляющим и здоровым после многих лет экстремальных и ограничивающих диет, когда не беспокоился постоянно о том, что еда мне вредит. Я никогда не исключаю, что стану веганом, но у меня нет желания делать это в будущем. Мы все в своем собственном путешествии. Мы должны проявлять сострадание друг к другу.


Алекс Джеймисон

Алекс Джеймисон

Александра Джеймисон — шеф-повар, автор и бывший ютубер, соавтор документального фильма Super-Size Me .Она была веганом почти десять лет и написала три книги о веганстве, прежде чем объявила о своем решении отказаться от диеты .

Я решил стать веганом в 1999 году, когда мне было 25 лет. Когда мне было 25, я сильно заболел и почти каждый день страдал от мигрени. Мой обычный врач только что прописал обезболивающие и прозак, но я беспокоился, что это просто маскирует мои симптомы, а не устраняет причину моих проблем.

Я пошел к врачу-интегрированному врачу, который посоветовал мне сократить потребление углеводов, сахара, кофеина и фаст-фуда.Затем я начал исследовать здоровое питание и наткнулся на книгу «Диета для новой Америки ». Я впервые услышал о веганстве. Я подумал, что это звучит так здорово и полезно для планеты и животных, поэтому решил попробовать.

В течение двух недель мои головные боли прошли. Мозговой туман рассеялся, и у меня снова появилась энергия. Это действительно изменило мою жизнь. Я даже записался на профессиональную программу обучения поваров, которая на 90% была ориентирована на веганские продукты. Примерно через год я встретила своего бывшего мужа Моргана Сперлока, режиссера.Наши разговоры привели к фильму 2004 года « Super-Size Me ».

Девять лет спустя, когда мы с Морганом расстались, я был в стрессе, и мое здоровье ухудшилось. Я был истощен, и у меня менструация происходила каждые 16 дней. Я очень хотел мяса. Я помню, как шла на ужин и у меня текла слюна над гамбургером друга. Я работал с врачом и делал все, что вы должны делать, например, внутривенное лечение и добавки. Но мое тело разваливалось.

Я ходил туда-сюда больше года, тайно ел мясо, затем стал веганом, затем почувствовал себя истощенным и снова ел мясо.Я был разорван. Физически я чувствовал себя намного лучше, поедая мясо, но эмоционально я был разбит.

Это было ужасно, потому что весь мой личный бренд и карьера были построены на веганстве. Я написал три книги: Living Vegan For Dummies, Cooking Vegan For Dummies, и The Great American Detox Diet и почти десять лет проработал веганским поваром и инструктором по целостному здоровью. Я чувствовал себя мошенником.Я беспокоился, что подвергал людей опасности, рекомендуя веганство. Но в конце концов я решил полностью отказаться от веганства и публично объявил о своем решении в своем блоге 2010.

Было много негативной реакции. Мой почтовый ящик был заполнен в основном очень гневными письмами от веганов. Это было ужасно. Мне казалось, что я стал мишенью культа, потому что вышел за рамки. Я потерял много друзей, но не всех.

Многие веганы тайно обращались к нам, говоря, что у них проблемы со здоровьем, но им казалось, что они не могут сказать своим близким, кто веганы.Я шучу, что я стал веганской исповедальней. Одна женщина сказала мне, что ей снова трудно есть мясо, потому что люди причиняли ей боль, а животные — никогда.

Примерно в то же время я узнал с помощью генетического тестирования, что у меня есть вариант гена MTHFR, который связан с трудностью усвоения железа, и что я страдаю хронической опасной анемией. По сей день я должен принимать добавки с железом, но уровень железа у меня все еще очень низкий. Мой врач сказал мне, что я не смогу снова стать полностью веганом.

Сегодня я всеяден. Я ем в зависимости от того, как себя чувствую. Иногда это означает есть стейк или паштет из куриной печени. Иногда я становлюсь веганом на неделю или две.

Теперь, как лайф-коуч, я помогаю своим клиентам понять, что им нужно, чтобы быть счастливыми и здоровыми. Мое вирусное сообщение в блоге об отказе от веганства в конечном итоге стало кормом для моей четвертой книги: «Женщины, еда и желание» и моего подкаста «Ее правила» на iTunes, который посвящен уходу за собой и преодолению препятствий .

Еда — вещь глубоко личная и интимная. Это культурная самобытность и один из основных способов связи с нашим семейным племенем.

Когда мы меняем пищевое поведение, другие люди воспринимают это как личное. Это помогает четко понимать, что ваши потребности важны, а ваше благополучие ценно.

Коллин де Беллефон Коллин де Беллефон, американская журналистка-фрилансер, живет в Париже, Франция, со своим мужем и собакой Моти.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Мнение | Прекратите насмехаться над веганами

Когда на прошлой неделе новый сэндвич Popeyes с жареной курицей стал вирусным из-за его восхитительности, я не остановился, ни на секунду, чтобы рассмотреть огромные жертвы страданий и разрушения окружающей среды, связанные с его появлением.Я предполагаю, что вы тоже этого не сделали; в самом деле, я уже чувствую, как ваши глаза закатываются глубоко в вашу голову при простом предположении, что есть что-то, за что можно чувствовать себя виноватым из-за распроданного сэндвича. Итак, прежде чем мы продолжим, позвольте мне вас предупредить: оставшаяся часть этой колонки даст вашим «закатывающим глаза» мышцам очень хорошую тренировку.

Ты хочешь меня встряхнуть: Заткнись, ублюдок! Разве я не слышала, какой невероятно вкусный бутерброд? Как заявил The New Yorker: «Сэндвич с курицей Popeyes здесь, чтобы спасти Америку.Так зачем портить эту последнюю истину, упоминая убогую, многолюдную, постоянно освещенную 40-дневную продолжительность жизни типичной курицы быстрого приготовления, выращенной на фабрике?

[ Фархад Манджу ответит на вопросы об этой колонке в Твиттере в пятницу в 13:00. Восточный: @fmanjoo . Оставляйте свои в комментариях. ]

Или, если на то пошло, ирония того, что сэндвич стал вирусным одновременно с душераздирающими фотографиями горящего тропического леса Амазонки.Многие из нас, в том числе и я, занимаются безболезненной перформативной защитой окружающей среды. Мы откажемся от пластиковых соломинок и страстно напишем в Твиттере, что кто-то должен что-то сделать с Амазонкой, но немногие из нас находят место в нашем мировоззрении, чтобы признать тушу в комнате: неопровержимое доказательство того, что наша зависимость от мяса убивает планету прямо перед этим. наши глаза. В конце концов, достаточно всего нескольких минут исследования, чтобы узнать, что есть одна неоспоримая причина, по которой горит Амазонка — расчистка земли для разведения крупного рогатого скота и выращивания сои, подавляющее большинство которой идет не на тофу, а на корм для животных. , в том числе для фаст-фуда курицы.

Как я уже сказал, я не учел ничего из этого, потому что я не регулярно контактирую со многими проповедующими веганами. Действительно, проповеднические веганы — это что-то вроде мифа. Есть старая шутка: «Откуда вы знаете, что разговариваете с веганом? Не волнуйтесь, они вам скажут »- это так же неверно, как и о кассирше. Хотя веганы могут собрать более веские доказательства в поддержку своих утверждений, чем приверженцы многих других систем убеждений — будь то другие диеты или основные религии, — они не пользуются большим уважением, а их идеи редко получают признание средств массовой информации, кроме насмешек.

Я не веган. Я едва ли, но безуспешно, вегетарианец / пескатарианец — я стараюсь избегать мяса, но из соображений удобства и бессовестного гедонизма все равно ем его несколько раз в месяц, особенно рыбу. Моя цель здесь не в том, чтобы изменить то, как вы едите, одеваетесь или думаете об этичности употребления чего-то вроде сэндвича Папай. Вместо этого, как человек, всеядный и озабоченный будущим планеты, я хочу попросить вас сделать что-то гораздо более простое: изменить свое отношение к веганам.

Я хочу призвать вас дать веганам шанс — любить и чествовать их, а не высмеивать их. Нам нужно больше голосов веганов, потому что по большим вопросам — преступная жестокость промышленного фермерства; чувствительность и эмоциональная глубина пищевых животных; ущерб окружающей среде от мяса и неустойчивость его глобального роста — веганы, несомненно, находятся на правильной стороне истории. Они в авангарде. Ученые-климатологи утверждают, что если мы когда-нибудь сможем выжить в условиях потепления на планете, людям придется потреблять гораздо меньше животных, чем сейчас.Нам всем придется стать немного более веганскими — и если мы хотим добиться в этом успеха, нам придется начать с приветствия веганов, а не насмешек над ними.

Сейчас мы даже близко к этому не приблизились. В средствах массовой информации, в поп-культуре и даже в прогрессивном просвещенном приличном обществе по-прежнему широко приемлемо высмеивать веганов. Стереотип самодовольного, самодовольного, надоедливого вегана пустил глубокие культурные корни. Одно исследование показало, что к веганам относятся более негативно, чем к атеистам и иммигрантам, и лишь немногим более терпимо относятся к ним, чем к наркоманам.

Это правда, что пищевая промышленность Америки недавно начала вкладывать значительные средства в молоко и мясо, не содержащие животных; супермаркеты переполнены изобилием мясных альтернатив, Burger King продает Impossible Whopper, а KFC только что анонсировала поддельные жареные куриные крылышки и наггетсы. Все это отличные новости для планеты, но никто не благодарит веганов за создание рынка для этих альтернатив. Ни даже сами стартапы, занимающиеся альтернативой мяса, которые называют себя «растительными» и строго избегают V-слова, возможно, потому, что опросы пищевой промышленности показывают, что «веган» — наименее привлекательный ярлык, который можно применить к продуктам питания — хуже того. чем «диета» и «без сахара».

«За пять лет, что я был веганом, многое стало лучше, например, доступность вариантов или качество веганского сыра, — но отношение всеядных к веганам не изменилось. — сказала мне Саммер Энн Бертон, редактор нового веганского журнала Tenderly. «Даже люди, которые действительно радикальны и прогрессивны во многих сферах своей жизни, все еще кажутся очень подозрительными, разочарованными и раздраженными идеей, что кто-то является веганом.”

Мнение Разговор Климат и мир меняются. Какие вызовы принесет будущее и как мы должны на них реагировать?

Раздражение проявляется всевозможными способами. Мисс Бертон опубликует безобидный веганский рецепт, и кто-нибудь неизменно ответит: «Было бы лучше с беконом!» Веганов постоянно обвиняют в том, что они несчастливы: их спрашивают, является ли оральный секс веганским, или их обвиняют в том, что они испортили свадьбы и праздничные ужины из-за своих диковинных предпочтений.«Быть ​​веганом или говорить о причинах, по которым вы становитесь веганом, означает, что вы осуждаете и самодовольны.« Тебе должно быть весело на вечеринках! »- это, наверное, то, что я слышу чаще всего», — сказала г-жа Бертон.

Трагедия здесь в том, что издевательства запугивают веганов. Вместо того, чтобы открыто гордиться своими убеждениями, веганы начинают кусать свой язык. «Многие из нас чрезмерно исправляют», — сказала г-жа Бертон. «Вы приносите жертву из-за своих убеждений, и когда люди спрашивают вас об этом, вы боитесь показаться осуждающим или самодовольным, поэтому вы отмахиваетесь от этого.

Есть много теорий, объясняющих, почему веганы так жестоки, но одна из них, на которую я опираюсь, — это чувство вины и когнитивный диссонанс. Многие всеядные существа понимают, какой урон наносит мясо планете, и мы не можем не чувствовать напряженность между абстрактными любящими животными, когда мы с энтузиазмом поедаем их на тарелке. Все это создает чувство защиты, поэтому, когда появляется веган, само их присутствие кажется оскорблением. Для всеядного каждый веган выглядит как проповедующий веган.

Ну вот в том-то и дело! Как культура, нам слишком комфортно есть животных.Мысль о том, что мясо бесплатное, и привела нас в эту ловушку; Каким бы восхитительным оно ни было, нам должно быть стыдно и неудобно из-за того, что люди сходят с ума от сэндвича с жареной курицей массового производства.

На благо планеты отложите бутерброд. Но если вы этого не сделаете, по крайней мере, воздержитесь от унижения людей, которые пытаются осветить путь к благополучному будущему. Веганы правы. Веганы всегда были правы. Самое меньшее, что вы можете сделать, — это осыпать их уважением и нашей благодарностью, потому что они этого заслуживают.

Часы работы с Фархадом Манджу

Фархад хочет поговорить с читателями по телефону . Если вы хотите поговорить с обозревателем New York Times о том, что у вас на уме, заполните эту форму. Фархад выберет для звонка нескольких читателей.

Почему я перестал быть веганом

Летом 2008 года, после шести месяцев обучения за границей в Европе и потери из виду здоровья и благополучия из-за того, что я пил и ел все подряд, мне потребовалась какая-то перезагрузка, но я хотел, чтобы это было больше похоже на изменение образа жизни, поскольку у меня Я провел много лет в колледже на диете йо-йо.Я открыл для себя веганство через друга, прочитал об этом книгу и понял, что живу в блаженном неведении! Я понятия не имел, какое влияние веганство на окружающую среду может оказать на мир, не говоря уже о нашем собственном теле. Я остыл индейку, став веганом (буквально, когда я дочитал книгу, я вошел внутрь, посмотрел на свой холодильник и взволнованно приготовил самый печальный сэндвич с хумусом и огурцом).

Я был веганом в течение трех лет и обнаружил, что это быстро приводит к чрезвычайно ограничительному, навязчивому поведению.Я сильно похудел (от 30 до 35 фунтов) и был крайне ограничен в себе, упустив из виду изначальную причину, по которой я стал веганом: более здоровое питание и более бережное отношение к окружающей среде, в которой я живу. Затем, ближе к концу Из-за моего веганства я стал лениться готовить питательные веганские блюда и обнаружил, что ем много тостов на обед и перекусываю сладкими батончиками и попкорном, чтобы насытиться. Я был веганом только для того, чтобы «быть» веганом, и моя жизнь изменилась после колледжа. Я жил в Нью-Йорке, мои средства к существованию больше не субсидировались моими родителями, и я начал «жульничать» в диете то тут, то там, и рассматривать это как «жульничество» было первым красным флагом.Я начал думать о еде как о «хорошей» и «плохой», и я не ел сбалансированно и начал постепенно переедать.

В общем, мне нужно было еще одно изменение образа жизни, и я решил, что могу включить некоторые из основных идеалов веганства, включив в свой рацион некоторые невеганские продукты. Чтобы компенсировать вред окружающей среде, вызванный потреблением животного белка, я начал переходить на нетоксичные бытовые и косметические товары, осторожно расходовал воду, больше пользовался общественным транспортом и вносил другие небольшие изменения, например, заменял стеклянные контейнеры на свои пластиковые.Сейчас я ем 70–30 веганов (70 процентов веганов, 30 процентов всеядных). Он колеблется в зависимости от каждого этапа моей жизни (например, сейчас я кормлю грудью и обнаруживаю, что хочу больше животного белка), но веганство преподало мне урок, который продлится всю жизнь: прислушивайтесь к своему телу; он знает лучше.

—Ali, Джерси-Сити, Нью-Джерси

12 бывших веганских знаменитостей, которые перестали быть веганами, и причины этого

1. Майли Сайрус

Принцесса Майли Сайрус, основанная на растениях, недавно перестала быть веганом, поскольку в подкасте Джо Рогана она объявила, что ей нужна рыба в своем рационе.

Она сказала Рогану: «Я очень долгое время была веганом, и мне пришлось ввести в свою жизнь рыбу и омеги, потому что мой мозг не функционировал должным образом».

«Мой бывший муж приготовил мне рыбу на гриле, — продолжила она, — я вроде как долго плакала. Я плакал из-за рыбы … мне действительно больно есть рыбу ».

«Теперь я намного сообразительнее, чем был, и думаю, что в какой-то момент я сильно недоедал. Я помню, как поехал на Гластонбери [музыкальный фестиваль], и это было шоу, которое мне нравилось — мне нравилось мое выступление — но я бежал на пустом месте.”

Это не понравилось фанатам-веганам Майли, поскольку она изначально перешла на веганство в 2013 году, когда узнала, насколько умны рыбы.

Более того, с точки зрения здоровья в рыбе нет никаких питательных веществ, которые нельзя было бы получить из растительной диеты.

Омега-3 можно получить из добавок на основе водорослей, семян чиа и льна, грецких орехов и многих других, в то время как йод можно найти в обогащенном растительном молоке, водорослях и даже клюкве.

Кроме того, если раньше рыбу называли «здоровой пищей», то теперь, к сожалению, все обстоит наоборот.Было обнаружено, что рыба всех размеров и разновидностей содержит опасные уровни ртути в мясе, а также микропластика и загрязняющих веществ.

С океанами, полными нефти, пластика и мусора, неудивительно, что его жители нездоровы.

2. Лиам Хемсворт

Другая половина влиятельной веганской пары Майли и Лиам также недавно отказалась от веганской диеты по «состоянию здоровья». Голливудский актер Лиам Хемсворт стал веганом еще в 2015 году, вероятно, под влиянием Майли.

Он объяснил журналу Men’s Health в 2019 году: «Первые два года я чувствовал себя прекрасно. Я чувствовал, что моя энергия очень высока. Я чувствовал, что мое тело было сильным, кардио на высоком уровне, все было очень хорошо ».

«Но в феврале прошлого года я чувствовал себя очень подавленным и вялым, и в целом плохо себя чувствовал», — сказал он. «А потом у меня камень в почках».

Одной из причин образования камней в почках (или камней из оксалата кальция) является чрезмерно высокий уровень оксалата — химического соединения, содержащегося в орехах, шпинате, бобовых и отрубях.

Это были продукты, которые Хемсворт ел в невероятных пропорциях, поскольку один только утренний смузи актера состоял из пяти горстей шпината, миндального молока, миндального масла и веганского протеина.

Возможно, звезда стала жертвой одержимости общества веганами, получающими достаточное количество питательных веществ, и чрезмерно компенсировала свою дозу, что привело к передозировке этих витаминов.

3. Энн Хэтэуэй

Актриса Энн Хэтэуэй впервые стала вегетарианкой после съемок в роли Женщины-кошки в сериале «Темный рыцарь: восстание » и даже имела веганское меню на своей свадьбе с мужем Адамом Шульманом.

Однако во время ужина в ресторане со звездой Мишлен в Исландии с Мэттом Дэймоном и ее мужем по фильму « Interstellar » она отказалась от веганства.

Она объяснила журналу Tatler : «Значит, тогда я была единственной цыпочкой, я веган, и все просто плыли по течению. Поэтому я спросила [она смущенно говорит]: «Ваша рыба местная?» И они сказали: «Видишь тот фьорд?» Итак, я съел кусок лосося, и мой мозг был похож на перезагрузку компьютера.”

Ее роль в Interstellar требовала от нее 40-фунтового скафандра, и ей нужно было привести себя в форму, чтобы носить его весь день на съемочной площадке. Она утверждала, что, будучи веганом, она «просто не чувствовала себя хорошо или здоровой… не сильной».

Теперь звезда следует палеодиете и ест продукты животного происхождения, такие как рыба, молочные продукты и птица.

4. Саймон Коуэлл

Судья

X-Factor Саймон Коуэлл перешел на растительную диету в 2017 году из-за опасений по поводу здоровья.

Он объяснил The Sun : «Я вырезал много из того, что я не должен был есть, и это в основном мясо, молочные продукты, пшеница и сахар. Это были четыре основные вещи.

«Это было намного проще, чем вы думаете. Раньше я ел йогурт по утрам и заменил его на йогурты с миндальным молоком. В моем чае есть миндальное молоко ».

Однако после аварии на мотоцикле в прошлом году, которая привела к перелому позвоночника, Коуэлл отказался от своей здоровой веганской диеты и во время выздоровления перешел на «традиционные английские легкие продукты и угощения», такие как домашний пирог с индейкой своего партнера.

Хотите узнать о настоящих веганских знаменитостях? Узнайте больше здесь:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *