Возле кондитерской фабрики обычно пахнет ванилью и шоколадом: Возле кондитерской фабрики обычно пахнет ванилью или шоколадом . Объясните это явление ,
Возле кондитерской фабрики обычно пахнет ванилью или шоколадом . Объясните это явление ,
В склянці масою 300 г міститься 500г води при температурі 10 С, яка кількість теплоти виділиться при охолодженні до -10 С?
Что такое сила трения
7. Воздух, заполняющий объем 0,5 литров в цилиндре с легким поршнем, нагрели от 0 до 30 °С при постоянном атмосферном давлении. Какое количество тепло … ты получил воздух?
1)Полый алюминиевый куб, массой m=3кг и объемом V=0,01м3 бросили в воду, но едва он коснулся поверхности воды, как на него села птичка массой m=2кг. П … лотность воды ρ=1000кг/м3. Удастся ли птичке поплавать на нем? 2)Камень подняли на высоту h=1,5м со дна водоема и держат на небольшой глубине под водой, сила Архимеда, действующая на него равна 4Н, а его масса равна 1 кг. Найти совершенную при этом работу.
Рассчитайте время нагрева воды объёмом 3литра до температуры 28гр. Цельсия при условии что мощность обогревателя равна 10Вт.3 над поверхнею води. Який об’єм підводної частини айсберга?
Два небольших груза связаны нерастяжимой нитью, переброшенной через блок. Ось блока поднимают вверх со скоростью u=1,5 м/с. Оба груза движутся вертика … льно, и при этом в некоторый момент времени скорость груза 1 по величине в 2 раза больше скорости груза 2. Чему может быть равна в этот же момент времени проекция скорости груза 2 на ось, направленную вертикально вверх? Ответ выразите в м/с, округлив до целого числа. Вы можете сами добавлять поля ответов.
На ровном склоне горы, наклон которого к горизонту α=30∘, на высоте h=20 м друг над другом находятся два школьника. Они одновременно бросают камни с о … динаковыми скоростями: нижний — перпендикулярно склону, верхний — в горизонтальном направлении. На каком минимальном расстоянии друг от друга пролетят камни, если вплоть до момента максимального сближения они ещё будут находиться в воздухе? Ответ выразите в м, округлив до десятых. Сопротивлением воздуха пренебречь.
визначте об’єм тіла густина якого 7000 кг/м3 що спускаєтьсяз горки якщо сила тертя дорівнює 80н а коєфіцієнт тертя 1,5
визначте силу Архімеда що діє на камінь об’ємом 60 см3 густина води 1030 кг/м3
Noir Pour Femme Tom Ford аромат — аромат для женщин 2015
Кидайте помидорами, но никаких гесперидов-цветов мне в нем нет. И очень хорошо.Как только я нанесла Нуар на себя, по помещению распространился прелестный аромат горячего шоколада, который витал вокруг меня около получаса. А потом постепенно перетек в запах какого-то десерта (я кульфи не пробовала, — сласти я больше наружу употребляю, нежели внутрь)) — знаете, похожего на мороженое с кусочками шоколада и печенек внутри, но с явной горчинкой, только мороженое холодное, а этот аромат необыкновенно теплый. Это толстый и мягкий плед из кашемира Брунелло Кучинелли (в то недалекое время, когда его качество еще соответствовало цене)), в который холодными зимними вечерами можно укутаться и тебе станет не то что тепло, а жарко. А аромат горячего шоколада-то никуда не девается — вот он периодически волнами накатывает вперемешку с этим кульфи и обнимает тебя будто большими и теплыми руками . И вроде как периодически я ощущаю запах кофейного ликера… И сумасшедше нежная амброво-ванильная база…
Дополнительные и, надо сказать, весьма приятные бонусы: я не знаю, с кого он тут быстро испаряется, но на мне (горячая кожа!) мало того, что сидит, как прибитый, он еще распространяет на много метров вокруг свои чарующие волны. Я спускаюсь на первый этаж со второго спустя несколько минут и оказываюсь в собственном шлейфе. Муж брызнул себе на руку примерно 12 часов назад, и аромат еще прекрасно слышен.
Да, и последнее: что-то мне подсказывает, что Нуар снискает широкую популярность. Поэтому хочу проявить вредность характера и напомнить вам: девочки, а вы помните, что сладкое сильно полнит? ;)). Так что нинада оно вам. А то вдруг растолстеете. Хи-хи ;)).
Сладкая сказка | Подразделение культуры КСРК ВОС
ЗНАМЕНИ ОБЩЕСТВО СЛЕПЫХ
КУЛЬТУРНО-СПОРТИВНЫЙ РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ КОМПЛЕКС
ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ
СЛАДКАЯ СКАЗКА
Сценарий празднования дня сладкоежек
(экскурсия по кондитерской фабрике с конкурсами, шутками – прибаутками и поеданием сладостей).
МОСКВА
2009
Уважаемые коллеги!
Мы предлагаем вашему вниманию сценарий празднования весёлого и интереснейшего мероприятия – дня сладкоежек!
Вообще-то, в календаре нет такого праздника, посвящённого сладкоежкам, но есть очень много людей, которых объединяет друг с другом любовь ко всему вкусному и сладкому. Так вот, этот сценарий позволяет всем сладкоежкам объединиться за одним столом в любой день календаря. Сценарий прост в воплощении (а если вам покажется, что сценарий слишком длинный, вы смело можете убрать из него какую-нибудь часть), поэтому сей праздник может быть проведён как в детской аудитории, так и во взрослой. Это такой своеобразный сценарий – экскурсия по кондитерской фабрике (как в известном детском мультфильме «Сладкая Сказка», помните?), в ходе которой ваша «экскурсионная группа» (зрители) узнают много нового и интересного о своих любимых сладостях, получат возможность поучаствовать в увлекательных тематических конкурсах и продемонстрировать своё кулинарное мастерство за общим сладким столом. А если просто, этот сценарий – экскурсия – хороший повод для того, чтобы лишний раз собраться всем вместе. Ведь если посмотреть правде в глаза – не так уж и много в нашей жизни праздников. Так что –
Для проведения этого мероприятия не требуется больших затрат и сложной сценографии. Экскурсия проходит во время дегустации (проще говоря – посиделок-поедалок за столиками или столом) сладких шедевров, приготовленных самими же участниками праздника. Для этого организаторам необходимо лишь разместить в зале один (или несколько) стол, накрытый красивой скатертью, подготовить чай и всё тому сопутствующее (расставить чайные сервизы, вазочки для принесённых участниками сладостей, салфетки). В приложении даны рецепты шоколадных лакомств, которые неплохо было бы заранее раздать хозяйкам для их воплощения в жизнь.
Перед началом праздника необходимо организовать выставку упаковочной продукции от разных лакомств (конфетные и шоколадные фантики разных лет, коробки от конфет и других сладостей, и т.д.)
На протяжении всего вечера хозяйки постоянно выставляют на столики всё новые и новые лакомства – по развитию событий.
Во время мероприятия проходят различные конкурсы и игры, но самый главный конкурс на этом вечере – конкурс приготовленных самими же гостями (участниками) лакомств. Поэтому каждый, кто хочет принять участие в этом конкурсе, должен приготовить дома какое-нибудь изысканное сладкое (!) лакомство. Конкурс оценивается по следующим номинациям:
— самое необычное сладкое лакомство
— самое шоколадное лакомство
— самая сказочная вкуснятина (лучшая выпечка \ изделие в форме сказочных персонажей, зверей, птиц, цветов и т.д.)
Рядом с каждым «шедевром» должна стоять картонная карточка с названием лакомства и его исполнителем. Оценивается конкурс путём всеобщего голосования в конце праздника при участии самих же участников-кондитеров (самым лучшим из них присваивается медаль «Кондитер на все вкусы»), участников художественной самодеятельности и ведущего.
Действующие лица, участвующие в театрализованной части вечера:
ВЕДУЩИЙ 1
— экскурсоводы на кондитерской фабрике
ВЕДУЩИЙ 2
ДРАКОНЧИК – сластёна
Гости собираются за столом (столами) под музыку — это известный дуэт Пончика и Сиропчика из мультфильма «Незнайка с нашего двора», муз. Ю. Энтина. (текст песни дан в приложении).
Выходят двое ведущих, одетые в белые халаты.
ВЕДУЩИЙ 1: Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Добрый вечер, друзья!
ВЕДУЩИЙ 2: Бонжур, сластёны! Мы рады приветствовать вас сегодня здесь, в нашем зале, на нашей импровизированной кондитерской фабрике, где так тепло и уютно, где в воздухе витает сладкий и пряный аромат самых разнообразных лакомств, и где вам, конечно же, всегда рады.
Выходят 2 участника художественной самодеятельности и разыгрывают стихотворение-сценку А. Коротынского «Про шоколад и мармелад»
Однажды как-то Шоколад
Заспорил с Мармеладом,
Когда в кондитерской ряд в ряд
Они лежали рядом.
— Я, — Шоколад свой начал спор, —
В природе самый главный.
А ты, души моей позор,
Какой-то весь корявый.
Мои звенящие бобы
На солнце аж сверкают.
И люди даже перст судьбы
По ним определяют.
— Ты тут бобами не тряси.
Про это нам известно,
Зато тебя не отскрести,
В тепле растаешь если,
А я, — продолжил Мармелад, —
Я не крошусь, не таю,
И только вкусный аромат
Повсюду испускаю.
— Ну, аромат и я могу,
Вот только поднатужусь
— Поди, потужься на снегу,
Ты ж каменеешь в стужу.
— Но я – интеллигент, месье,
В двенадцатом колене,
Меня же ж аж шоколатье
Готовят с умиленьем.
— Ну что, а я вот из простых,
Меня и дома могут.
Зато в кружках моих цветных
Есть витаминов много.
— Я тоже разным быть могу
Там, чёрным, белым, карим…
— Тсс, тише, тише, ни гугу,
Да замолчи ты, паря…
И тут Кондитер подкатил,
Налил чего-то в рюмку,
Перекрестясь, опорожнил
И… огурцом захрумкал.
ВЕДУЩИЙ 1: Позвольте мне представить вам тех, кто только что выступал на этой сцене. Это (представляет участников самодеятельности)! И замечательное стихотворение Александра Коротынского «Про шоколад и мармелад»! Ваши аплодисменты!
ВЕДУЩИЙ 2: Ну а мы с вами, пожалуй, начнём наше увлекательное путешествие по кондитерской фабрике.
Шоколад! Как много в этом слове полезного и вкусного! Мне кажется, что нет на Земле такого человека, который не любил бы шоколад. Да, кстати, в ходе нашего сегодняшнего праздника нам с вами предстоит выявить «Кондитера на все вкусы», путём дегустации приготовленных нашими участниками вкусностей. Итак, в главном конкурсе нашего праздника сладкоежек принимают участие: …(представляет участников, которые принесли свои шедевры к столу). Возле каждого лакомства стоит карточка с его названием и автором исполнения, так что вам, мои дорогие сластёны, остаётся только пробовать и запоминать, что вы только что попробовали, а в конце нашего праздника мы подведём итоги нашего конкурса путём общего голосования!
ВЕДУЩИЙ 1: Бесспорно, шоколад – это король всех сладостей, всех лакомств властелин. Без него не обходится практически не одно сладкое, волшебное создание… (вопрос к залу) А давайте-ка вы сами мне расскажите, где и в каких сластях сегодня можно встретить шоколад? Кто назовёт последнее лакомство – получит на свой столик очень вкусный приз.
Варианты ответов: шоколадный торт, зефир в шоколаде, творожные сырки в шоколадной глазури, мороженое и т.д.
ВЕДУЩИЙ 1: Спасибо, друзья! И, конечно же, шоколад – самый главный начальник на кондитерской фабрике, и о нём мы сегодня будем говорить больше всего. Но давайте мы с вами для начала попробуем разобраться, что говорят о шоколаде наши толковые словари и энциклопедии:
ВЕДУЩИЙ 2: Вот, например, «Толковый словарь» Ожегова.
Шоколад: сладкий напиток из порошка этого изделия.
ВЕДУЩИЙ 1: Большая советская энциклопедия
Шоколад: (нем. Schokolade, исп. Chocolate, от ацтекск. Chocolatl – напиток из семян какао), кондитерское изделие, получаемое переработкой какао-бобов с сахаром и другими пищевыми компонентами.
ВЕДУЩИЙ 2: Русская энциклопедия, толковый словарь
Шоколад: (нем. Scokolade) кондитерское изделие, получаемое переработкой бобов какао с сахаром. Некоторые сорта шоколада содержат молоко, орехи, кофе и т.п.
Напиток из шоколадного порошка.
ВЕДУЩИЙ 1: Толковый словарь русского языка Ушакова
Шоколад: (шоколат устар.), а, мн. нет, м. (исп. chocolate от мексиканск. Kakahuatt).
1. Род конфет – застывшая масса из порошка бобов какао с сахаром и пряностями.
2. сладкий напиток из тёртых плиток таких конфет на молоке.
ВЕДУЩИЙ 2: Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Эфрона
Шоколад: (от мексик. choco – какао и latl — вода), смесь какао с сахаром, ванилью и другими пряностями.
Шоколад в сухом виде или сваренный как напиток представляет собою хорошее питательное и легко возбуждающее вещество.
ВЕДУЩИЙ 1: Мы специально опустили все ниже приведённые в словарях краткие описания техники приготовления волшебного лакомства, ведь нам очень хотелось бы более подробно разобраться с вами в этом вопросе. Итак, шоколад – поистине уникальный продукт, вкусный, высококалорийный (около 550 ккал на 100 г продукта), способный храниться годами без изменения свойств.
ВЕДУЩИЙ 2: В нём содержится 50 – 55% углеводов, 32 – 35% жира, 5 – 6% белков. А также дубильные вещества (4-5%), стимуляторы – теобромин и кофеин (1-1,5%), микроэлементы Na, K, Mg ,P, Fe и витамины B1, B2, и PP…
ВЕДУЩИЙ 1: Подожди – подожди! Мне кажется, что к нам пришёл какой-то очень странный гость…
В зал входит Дракончик и начинает лазить под стульями и столами, осматривая всё вокруг в поисках шоколада. Звучит песенка Дракончика из м/ф «Сладкая сказка».
ДРАКОНЧИК: Ох, люблю я шоколад! И конфеты люблю! Шоколадные! Ну, неужели же ничего не осталось?! Неужели я всё уже съел, и не осталось ни конфеточки, ни шоколадной крошечки? Уа-ааа-а!!! (плачет навзрыд)
ВЕДУЩИЙ 2: Пардон, любезный! А вы кто такой, собственно, будете? Почему вы плачете?
ДРАКОНЧИК: Уа-ааа-ааааа-а! Я Дракончик, и я очень люблю всё сладкое! Но у меня ничего не осталось, потому что, я всё уже съел… Уааа-ааа!
ВЕДУЩИЙ 1: Подожди, Дракончик, не плачь. Я думаю, мы в силах тебе помочь. Ты ведь очень любишь сладкое, да?
ДРАКОНЧИК: Ну да…
ВЕДУЩИЙ 2: Тогда давай сделаем так – ты помогаешь нам, а мы выручаем тебя из этой непростой ситуации. Идёт?
ДРАКОНЧИК: А что делать-то надо? Я трудиться, горбатиться там — не люблю!
ВЕДУЩИЙ 2: А горбатиться и не надо. Всё очень просто – ты помогаешь нам провести экскурсию по кондитерской фабрике, а мы, в свою очередь, награждаем тебя твоими любимыми сладостями.
ВЕДУЩИЙ 1: По рукам, Дракончик?
ДРАКОНЧИК: Ну ладно, я попробую. Уж очень кушать хочется.
Дракончик и Ведущие ударяют по рукам. Фоном звучит песенка Дракончика из м/ф «Сладкая сказка».
ДРАКОНЧИК: И что мне сейчас делать?
ВЕДУЩИЙ 2: Как что — помогать нам. Вот, например, объяви нам, пожалуйста, следующего исполнителя, который будет для нас выступать.
ДРАКОНЧИК: А, ну это просто! (представляет участника художественной самодеятельности и уходит за кулису вслед за ведущими.)
Номер художественной самодеятельности
Оба ведущих тащат Дракончика за обе лапы из-за кулис. Он сопротивляется.
ДРАКОНЧИК: Ну ведь я уже отработал вашу экскурсию! Я же сделал, что вы просили…, теперь я заслужил вкусный шоколад!
ВЕДУЩИЙ 2: Ты что, Дракончик, наша экскурсия только начинается! А ты думал, что уже отработал свой шоколад? Нет, всё по-честному, ты помогаешь нам на протяжении всей экскурсии, а мы угощаем тебя всем, что ты пожелаешь.
ДРАКОНЧИК: (показывая пальцем на какой-нибудь столик) Я вот это хочу, и это, и вот это, и вон те пирожные с кремом, и …
ВЕДУЩИЙ 1: Значит, продолжаем наш праздник Сладкоежек!
Ну, а мы ещё не рассказали нашим друзьям о том, из чего делают шоколад, а это, по-моему, очень интересные сведения…
ВЕДУЩИЙ 2: Дерево какао – это вечнозеленое дерево 5-10 м в высоту, диаметр ствола 25 см. Густая крона с темно-зелеными блестящими листьями 30-50 см в длину и 10-15 см в ширину. Мелкие белые или красные цветки развиваются прямо на стволе (каулифлория) и образуют крупные плоды с миндалевидными семенами. Какао в естественном состоянии произрастает в Центральной Америке, а культивируется во многих тропических областях земного шара. Основным сырьём для производства шоколада и какао-порошка являются какао-бобы — семена какао-дерева.
ВЕДУЩИЙ 1: Да, а по происхождению какао-бобы подразделяют на три группы:
• американские;
• африканские;
• азиатские.
ВЕДУЩИЙ 2: Какао-бобы находятся в мякоти плода какао-дерева по 30-50 шт., имеют миндалевидную форму, длину около 2,5 см. Боб состоит из твёрдого ядра, образованного двумя семядолями, зародыша (ростка) и твёрдой оболочки (какаовеллы).
Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску.
ВЕДУЩИЙ 1: Для улучшения вкуса и аромата их подвергают на плантациях ферментации и сушке.
ВЕДУЩИЙ 2: Основными же компонентами сухого вещества какао-бобов являются жиры, алкалоиды — теобромин, кофеин (в незначительных количествах), белки, углеводы, дубильные и минеральные вещества, органические кислоты, ароматические соединения и др.
ВЕДУЩИЙ 1: И только в процессе технологической обработки из какао-бобов получают основные полуфабрикаты: какао тёртое, масло какао и какао-жмых. Какао тёртое и масло какао с сахарной пудрой используют для приготовления шоколада; из какао-жмыха получают какао-порошок. (обращается к залу) Всё очень просто, правда ведь? (замечает Дракончика, который безобразничает.)
Оставшись на всё это время без присмотра, Дракончик не выдержал и полез изучать местность в поисках чего ни будь сладкого. Добравшись до столика с коллекцией конфетных и шоколадных фантиков он начинает рвать все фантики и обёртки, которые оказываются пустыми. Дракончик в разочаровании отплёвывается фольгой.
ВЕДУЩИЙ 1: Ай-ай-ай, Дракончик! Как тебе не стыдно! Мы же с тобой договорились, что всё будет по-честному, а ты…
ВЕДУЩИЙ 2: Взял и испортил нашу коллекцию – выставку обёрточных изделий. Зачем ты это сделал?
ДРАКОНЧИК: (ему стыдно) Я не нарочно, я думал, там что-нибудь вкусное лежит… (начинает плакать)
ВЕДУЩИЙ 1: Хватит плакать! Ты испортил выставку – это факт. Но свои ошибки всегда можно исправить.
ДРАКОНЧИК: (плаксиво) А как я их исправлю – я не умею клеить… я не нарочно…
ВЕДУЩИЙ 2: мы уже поняли. А клеить тебе ничего и не придётся… (задумывается) А что, хочется что-нибудь сделать хорошее?
ДРАКОНЧИК: Да…
ВЕДУЩИЙ 2: ну тогда ты определённо творческая личность. Ведь все творческие личности просто обожают всё сладкое! А уж про поэтов и говорить ничего не приходится – сластёны те ещё! А давайте мы вместе с вами сейчас попробуем своими силами — а Дракончик нам в этом поможет — собрать новую коллекцию уникальных исторических фантиков, но только не из бумаги, а устно и в стихах.
ВЕДУЩИЙ 1: Отличная идея! Дракончик, вот придумай нам какую-нибудь оригинальную рекламу своего любимого шоколада в стихах! Попробуй!
ДРАКОНЧИК: Вызывает восхищенье
Молочный, нежный шоколад.
Получить на угощенье
Каждый будет его рад!
ВЕДУЩИЙ 2: Дракончик, да ты просто поэтический талант! А давайте, мы теперь немного конкретизируем нашу рекламу.
ВЕДУЩИЙ 1: Вот, например:
Знают все обёртку эту –
Шоколадку, иль конфету,
Личико в косыночке ребёнка –
Нежная, молочная «Алёнка»!
(шоколад «Алёнка»)
ВЕДУЩИЙ 2: Или так:
Любит кушать и девчонка и мальчишка
Конфеты в шоколаде «Косолапый мишка»!
Нет в мире ничего вкуснее мишки! –
Спросите у девчонки и мальчишки.
(шоколадные конфеты «Косолапый мишка»)
ДРАКОНЧИК: Не согласен! Мне вот, например, Алёнка куда больше нравится!
ВЕДУЩИЙ 2: Ну так это же на любителя! А нас, таких любителей, в зале — вон как много – ты только посмотри! И у всех разные вкусы.
ВЕДУЩИЙ 1: Да, дракончик, и кому-то леденцы могут нравиться даже больше, чем твой любимый шоколад. бывает и такое.
Ешь конфеты «Барбарис» —
Они лучше, чем ирис,
Они лучше шоколада,
А его нам и не надо!
(леденцы «Барбарис»)
ВЕДУЩИЙ 2: Вот так, дорогие друзья! Сейчас вы будете по одному столику поднимать руки, и зачитывать свои стихотворные рекламные слоганы. Тот столик, который последним представит нам свою рекламу чего-либо вкусного, получит сладкий приз. Так что, ваши амбиции уместны!
ВЕДУЩИЙ 1: Готовы? Тогда начали!
Фоном звучит любая музыка по теме, предложенная в начале сценария.
Проходит конкурс «Это сладкое слово – реклама». Этот конкурс так же может проходить как домашнее задание – для этого темы рекламных слоганов участникам раздаются заранее.
Темы стихотворных рекламных слоганов могут быть следующими:
«Каракум»
«Полёт»
«Чупа-чупс»
«Буревестник»
«Кузя, друг Алёнки»
«Ванька — встань-ка!»
«Шармель»
«Кис-кис» и т.д.
ВЕДУЩИЙ 2: Спасибо, друзья! Вы проявили себя, как настоящие рекламщики, знающие толк в раскручивании товарного бренда!
А известно ли вам, мои дорогие сладкоежки, что по тому, какие сладости мы выбираем, можно легко узнать наш характер. Вот, например, поднимите, пожалуйста, руки те, кто предпочитают конфеты с кокосовой начинкой. ( Дракончик тоже поднимает лапку) Ага! А конфеты эти обычно выбирают самые творческие личности!
ВЕДУЩИЙ 1: А кто любит конфеты с клубничной начинкой? (Дракончик тоже поднимает лапку) Так вот посмотрите на этих людей, — это самые настоящие романтики!
ВЕДУЩИЙ 2: А есть ли среди присутствующих те, кто предпочитает ореховую начинку? Есть? (Дракончик тоже поднимает лапку) Ореховую начинку выбирают застенчивые и скромные личности. Кстати, я тоже предпочитаю шоколадные конфеты с ореховой начинкой «пралине»…
ВЕДУЩИЙ 1: Скромные вы наши! Известно так же, что решительные люди предпочитают вишнёвую начинку, авантюристы – кофейную, конструктивисты – сливочную, а вот ромовая начинка свойственна больше людям, склонным к уединению, или даже к аскетизму. Вот!
ВЕДУЩИЙ 2: Думаю, что не стоит верить этим приметам безоговорочно, тем более что сейчас для вас выступит…
Номер художественной самодеятельности
Из-за кулис выходят ведущие и Дракончик.
ВЕДУЩИЙ 2: А теперь давайте мы все вместе немного окунёмся в историю шоколада. Кто-нибудь из вас может с точностью сказать, где, когда и при каких обстоятельствах он впервые в жизни попробовал это чудесное лакомство?
ВЕДУЩИЙ 1: Думаю, что нет. А между тем, история сладостей началась, по крайней мере, 4 тысячи лет назад с египетских десертов, описанных в дошедших до нас папирусах. Установлено, что засахаренные фрукты продавались на рынках в 1566 г. до н.э. О шоколаде мир узнал, когда древние племена Майя и Ацтеков обнаружили чудесные свойства какао. Появившись в долине Амазонки или Ориноко, шоколад долгое время оставался неизвестным в Старом Свете.
ВЕДУЩИЙ 2: В 600 г. до н.э. майя мигрировали в северную часть Южной Америки и разбили на территории современного Юкатана первые плантации какао. Существует версия, что Майя были знакомы с какао за несколько веков до этого, используя дикорастущие какао-бобы для счета и как денежный эквивалент. Неизвестно, кто именно изобрел первый шоколад. И Майя, и Ацтеки делали из какао-бобов напиток ксокоатль. Согласно легенде Ацтеков, семена какао попали на землю из рая, поэтому оно дает силу и мудрость всем, кто ест его плоды.
ДРАКОНЧИК: Ацтеки верили, что бог Кетцалькоатль, прибывший на землю на луче утренней звезды, принес дерево какао в подарок людям и научил жарить и молоть его плоды и готовить питательную пасту, из которой можно делать напиток чоколатль (горькая вода). Чтобы изменить вкус горького напитка, Ацтеки добавляли в него перец и другие пряности. Современное слово «шоколад», таким образом, происходит от Майского слова «ксокоатль» (какао) и Ацтекского «чоколатль». В языке современных мексиканских индейцев сохранилось слово «чоколатль», обозначающее «пена с водой».
ВЕДУЩИЙ 1: Молодец, Дракончик! Ты прекрасно справляешься с ролью ведущего. А вот скажите мне, дорогие друзья, какие у вас возникают ассоциации при словосочетании «пена с водой»?
Спрашивает у зала.
ВЕДУЩИЙ 1: Кто сказал – «стирка»? Вы мыслите в верном направлении, давайте теперь вместе попробуем развить эту ассоциацию.
ДРАКОНЧИК: Может быть, мыльный раствор?
ВЕДУЩИЙ 1: Молодец, дракончик! Ты растёшь на глазах. Раствор действительно очень мыльный. А дальше, какие ассоциации возникают?
ВЕДУЩИЙ 2: Если не в буквальном смысле слова – то у меня почему-то возникает ассоциация с «мыльной оперой», но это, наверное, неверно…
ВЕДУЩИЙ 1: Ты ошибаешься, коллега, потому что сейчас настало время для самой настоящей «мыльнооперной» викторины, но не только для домохозяек, а и для самых изысканных гурманов – киноманов под названием «Киношок»! Вот!
ДРАКОНЧИК: Ух, ты! А конфеты давать будут? А когда?
ВЕДУЩИЙ 1: Потерпи, мой друг, уже совсем скоро.
ВЕДУЩИЙ 2: Итак, дорогие друзья, вы готовы поучаствовать в нашей увлекательной викторине под названием «Киношок»? Да? Тогда сейчас вам предстоит вспомнить все возможные фильмы, в названии которых присутствуют какие-либо сладости. Все возможные сладости.
ВЕДУЩИЙ 1: Сейчас каждый из вас по очереди будет называть по одному фильму. Выбывает из игры тот, кто будет невнимательно слушать своих соседей по столику и повторять уже названные фильмы, и тот, кто будет думать более 5-ти секунд!
Победители получают на свой столик сладкий приз, не забывайте об этом!
ДРАКОНЧИК: ух-ты! А я могу поучаствовать в этой игре и получить приз?
ВЕДУЩИЙ 2: Можешь, Дракончик, мы все в тебя верим!
ВЕДУЩИЙ 1: Но только, чтобы всё по-честному! Правила ясны? Тогда начали!
Проводится викторина.
Подсказка – фильмы, в названии которых присутствуют какие-либо сладости:
1. Шоколад
2. Чарли и шоколадная фабрика
3. Американский пирог
4. Ванильное небо
5. Сладкая сказка
6. Ваниль и Шоколад
7. Ванильно-клубничное мороженое
8. Вкус халвы
9. Шоколад с перцем
10. Спасибо за шоколад!
11. Зефир в шоколаде
12. Кровь и Шоколад
13. Конфеты или смерть!
14. Мармелад
15. Суфле Манго
16. Леденец
17. Изюм на солнце
18. Изюминка
19. Карамель
20. Сдоба кондитера
21. Имбирь и корица
22. Поедатели пирожных
23. Фруктовое мороженое, и другие.
ВЕДУЩИЙ 2: Спасибо, друзья, вы вспомнили очень хорошие фильмы, и я надеюсь, у многих из вас возникло желание их пересмотреть. Дракончик, хватит поедать чужие призы, мы ещё не закончили нашу экскурсию!
ДРАКОНЧИК: Ладно, не буду. А можно мне хотя бы нюхать?
ВЕДУЩИЙ 1: Нюхать можно. Но только на расстоянии. А мы с вами, дорогие друзья, продолжим нашу экскурсию.
Много веков шоколад существовал только в жидкой форме. Этот напиток был частью магических ритуалов и брачных церемоний. Некоторые древние мексиканские племена верили, что шоколаду покровительствуют богиня пищи Тонакатекутли и богиня воды Кальчиутлук. Каждый год они приносили богиням человеческие жертвы, накормив жертву перед смертью какао.
ВЕДУЩИЙ 2: А шведский натуралист Карл Линней, занимавшийся классификацией растений, изменил древнее название какао на «theobroma», что переводится с греческого как «пища богов». Считается, что первым, кто привез какао в Европу, был Колумб. Из своего четвертого путешествия в Новый Свет он привез какао бобы в подарок королю Фердинанду, но на фоне других сокровищ, «пище богов» не придали должного значения.
ДРАКОНЧИК : Первым европейцем, попробовавшим, оригинальный шоколад был Кортез, посетивший императора Монтесуму в Мексике. Монтесума не пил ничего, кроме холодного шоколада с ванилью и другими пряностями.
ВЕДУЩИЙ 1: Обычай Монтесумы выпивать кубок шоколада перед тем, как войти в свой гарем, навел европейских врачей на мысль, о том, что шоколад – сильный афродизиак.
ВЕДУЩИЙ 2: Про афродизиак – это ты верно сказал. Знаменитый Казанова, например, свято верил, что секрет его мужской силы – в утренней чашечке шоколада, и таскал плитку и серебряный шоколадник за собой во время всех своих увлекательных путешествий, что и зафиксировано документально в дневниках великого соблазнителя. Но это так, к слову.
ВЕДУЩИЙ 1: Да, эк тебя занесло!
ДРАКОНЧИК: А что это такое – афродизиак?
ВЕДУЩИЙ 2: Мы тебе потом объясним, ладно? Кстати, а ты знаешь, что первое кафе, где подавали шоколад, было открыто в Лондоне в 1657 году. Шоколад был напитком для богатых и стоил до 15 шиллингов за фунт. Как и у Майя, плоды какао-дерева стали валютой в некоторых странах. В Никарагуа можно было купить кролика за 10 какао-бобов и хорошего раба за 100. Ведущие доктора 17-18 вв. прописывали своим богатым пациентам шоколад как общеукрепляющее средство и лекарство от многих болезней. Шоколад обычно прописывали детям и мужчинам, добавляя в напиток молоко, вино, специи, и даже пиво.
ДРАКОНЧИК: Первый молочный шоколад появился в Швейцарии, после чего швейцарская фирма Nestle завоевала популярность. В 1879 Рудольф Линдт из Берна выпустил шоколад, который таял во рту. Он изобрел конширование — способ медленного нагревания шоколада — и стал добавлять в свою продукцию больше какао масла. А первый шоколад с начинкой появился только в 1913 г.
ВЕДУЩИЙ 1: Это очень интересные сведения! А вы знаете, что в Россию, по одной из версий, шоколад привёз вместе с кофе сам Петр 1-й. По другой, более правдоподобной версии, шоколад появился в России в начале 19 века, когда один купец прислал корабль в Нью-Йорк, где, выгодно продав лён, железо и карабельные снасти, приобрёл ценный груз – какао – и привёз его в Россию. Родина российского шоколада – Петербург, именно здесь в 19 веке впервые в России было налажено первое кустарное шоколадное производство, основанное на швейцарском производстве.
ВЕДУЩИЙ 2: Да, шоколад – один из немногих продуктов, переживших трансформацию от горького напитка индейцев до изысканного десерта знати и продукта массового потребления, выпускаемого в широчайшем ассортименте. Кроме вкуса и коммерческой ценности шоколад обладает свойством поднимать настроение и придавать силы.
ДРАКОНЧИК: Да, и я предлагаю всем нам немного подкрепиться и набраться сил с чашечкой-другой восхитительного горячего шоколада, тем более, что быть ведущим мне очень понравилось…
Помощницы выносят на столики чашки с горячим шоколадом. Дракончик бежит и первым хватает себе чашку шоколада.
ВЕДУЩИЙ 2: Эх, ты… Кавалер. Мог бы сначала угостить всех дам, а уже потом заботиться о своём пузике. Здесь же на всех хватит.
ДРАКОНЧИК: А если не хватит?
ВЕДУЩИЙ 1: Тогда я сам, лично принесу тебе ещё.
ДРАКОНЧИК: А, ну тогда можно! (угощает всех гостей шоколадом: расставляет перед каждым чашки и блюдца, а потом берёт себе оставшуюся чашку)
ВЕДУЩИЙ 1: Подожди, Дракончик, мне кажется, что пить в тишине такой потрясающий напиток – не очень вежливо. А музыка должна быть соответствующая напитку – такая же вкусная, волнующая…
Ведущий 2 жестами показывает, что сейчас место дракончика на сцене.
ДРАКОНЧИК: Как же так, все будут пить шоколад, а я — нет? Это нечестно. Я тоже хочу!
ВЕДУЩИЙ 2: Не волнуйся, ты тоже будешь пить шоколад. Но только после того, как представишь нам следующего гостя нашего вечера…
ДРАКОНЧИК: А, понятненько. Итак, дамы и господа, сейчас на этой сцене для вас выступит… (представляет участника художественной самодеятельности и уходит за кулисы пить шоколад).
Номер художественной самодеятельности.
Выходят ведущие. Дракончика с ними нет.
ВЕДУЩИЙ 1: Ну что же, дорогие сластёны, а теперь настало время открыть вам нашу святую святых, и посвятить вас в таинство процесса приготовления шоколада!…
ВЕДУЩИЙ 2: Ну, ты загнул… Таинство! Современная фабрика по производству шоколада представляет собой автоматизированную линию с электронным управлением, закрытую от любых внешних воздействий, техническое оснащение которой позволяет поддерживать заданные технологические параметры на разных этапах производства, что гарантирует выпуск высококачественной шоколадной продукции с длительным сроком годности без использования стабилизаторов и консервантов. А вот как выглядит производство шоколада в деталях:
ВЕДУЩИЙ 1: (таинственным голосом) Процесс производства шоколада начинается с обжига бобов. Их очищают и жарят, чтобы устранить оставшуюся влагу и достичь свойственного для какао вкуса и запаха.
ВЕДУЩИЙ 2: После обжига какао-бобы охлаждают, а затем направляют в веечную машину, которая их рафинирует, отделяет от оболочки и дробит на частицы толщиной в несколько миллиметров. Шелуха удаляется через сито потоком горячего воздуха. Очищенные и дроблёные бобы называются дроблёными бобами какао. (за кулису) Ассистент! Внесите, пожалуйста, экспонат в студию!
Из-за кулис выходит довольный дракончик. Мордочка у него перепачкана шоколадом.
ВЕДУЩИЙ 1: Дракончик, а где же экспонат?!
ВЕДУЩИЙ 2: Ты что, съел его? Мы же договаривались!
ДРАКОНЧИК (довольный собой): Не, я его не ел! Я только попробовал этот ваш какао-боб, полизал его, но он оказался таким горьким и невкусным, что я выбросил его из окна. Наверное, испорченный был. Разве бывает горький и невкусный шоколад?
ВЕДУЩИЙ 1: Дракончик, ты что, выбросил в окно какао-боб, привезённый сюда специально из Бразилии?
ДРАКОНЧИК: То-то я думаю: чего это он шоколадом-то и не пахнет? Небось, в дороге и испортился.
ВЕДУЩИЙ 2: Просто вместо того, чтобы стоять за кулисами и готовиться к выходу, держа в руках настоящий плод какао-дерева из Бразилии, кто-то решил попробовать его на вкус… понятно.
ДРАКОНЧИК: Но я же ведь хотел как лучше, я думал, что он испорчен…
ВЕДУЩИЙ 1: Ладно уж, слушай дальше внимательно.
Превращение дроблёных бобов какао в шоколад путём смешивания различных компонентов — это искусная и секретная область в изготовлении шоколада. Бобы смешиваются и помещаются в машины для перемола какао.
ВЕДУЩИЙ 2: А жаренные, молотые бобы, так называемые «перья», нагревают и тщательно мелят до образования какао-пасты, также называемой какао-масса или ликёр. Затем какао-массу выкладывают под гидравлический пресс для выжимки жира (какао-масла). Остаток (жмых) перемалывают в порошок, который затем тщательно просеивают, а получившийся порошок – это чистый не подслащённый какао-порошок. А знаете ли вы, дорогие мои, что можно сделать из чистого какао-порошка, если его подсластить? Правильно, абсолютно всё! И сейчас я предлагаю вам поиграть в подвижную игру, которая называется «Весёлый Кондитер». Для этого всем желающим необходимо выйти из-за столов и построиться в один большой круг. Давай, Дракончик, вставай вместе со всеми, проказник!
Фоном звучит песня «Конфетки – бараночки». Построение: общий круг под музыку перестраивается в колонну по одному на середину игровой площадки. Ведущий (весёлый кондитер), остановив колонну, подходит к каждому игроку и по секрету сообщает ему название сладости.
Например: Леденец, Мармелад, Ирис, Зефир, Халва и др.
Названия сладостей могут периодически повторяться: у первого – Зефир, и у шестого тоже Зефир и т.д.
Вся колонна марширует под музыку, повторяя движения ведущего (кондитера). Как только кондитер даст сигнал (свисток), музыка прекращается. Каждый участник должен найти себе пару по одинаковому названию: Зефир с Зефиром, Ирис с Ирисом и т.д. при этом каждый участник громко выкрикивает своё название. Создаётся общий шум и гам, как в кондитерском цеху. Вновь звучит музыка, и движение за ведущим возобновляется. Теперь участники перестраиваются в колонну парами. И опять – сигнал. Колонны рассыпаются. Теперь уже пары ищут себе пары с одинаковыми названиями сладостей. Игра проводится в третий раз. Колонны по четыре человека маршируют за кондитером. Дальше всё как в первый и второй раз. Так собираются коробки готовых шоколадных изделий.
Участники, собравшие свою коробку быстрее других, отмечаются сладким призом.
По окончании игры «Весёлый кондитер» участники рассаживаются обратно на свои места.
ВЕДУЩИЙ 1: Следующий этап в процессе изготовления шоколада – это конширование. Шоколад выкладывают в баки для конширования, где его раскатывают и месят в течение 2-3 дней. Во время этого процесса шоколадная масса нагревается до разных температур, что позволяет устранить влагу и способствует образованию гладкого, однородного шоколада. Шоколад высшего качества может кроншироваться до 5-ти дней! Недостаточное конширование может привести к посредственному вкусу шоколада и повышенной кислотности.
ВЕДУЩИЙ 2: И, наконец, заключительный этап в процессе изготовления шоколада – это темперирование. В предшествующих этапах температура шоколада постоянно поддерживалась на уровне температуры плавления какао-масла. Теперь необходимо охладить массу таким образом, чтобы обеспечить надлежащую кристаллизацию какао-масла и однородное распределение смеси.
ВЕДУЩИЙ 1: ну что ж, дорогие наши сладкоежки, надеюсь вы запомнили все эти интересные сведения и теперь с лёгкостью сможете ответить на все вопросы нашей викторины, которая называется «По следам шоколада»…
Вопросы викторины «По следам шоколада».
1. Откуда, согласно легенде Ацтеков попадали на Землю семена какао? (из Рая, из ада, из-под земли)
2. Какие богини покровительствуют шоколаду по поверью древних мексиканских племён? (Мамалунга и Логакенса, Дорогукурис и Бопавутикули, Кальчиутлук и Тонакатекутли)
3. В каком городе было открыто первое кафе, где подавали шоколад? (Йемен, Лондон, Вена)
4. Какой город является родиной российского шоколада? ( Москва, Севастополь, Петербург)
5. За сколько какао-бобов в Никарагуа можно было купить хорошего раба? (за 100, за 200, за 45)
6. Как называется заключительный этап в процессе изготовления шоколада? (Крекинг, Темперирование, Форматирование)
7. Какая конфета признана самой российской? (Птичье молоко, Лесной орешек, Рафаэлло)
8. Какую форму имеют плоды вечнозелёного какао-дерева? (ромбовидную, миндалевидную, округлую)
9. Как с латыни переводится слово «конфета»? (забава, радость, снадобье)
Проходит викторина «По следам шоколада». Всем правильно ответившим на вопросы вручаются сладкие призы.
ДРАКОНЧИК: А я знал про «Птичье молоко»! Я тоже очень люблю эту конфету! Можно мне тоже приз?
ВЕДУЩИЙ 1: Можно, дракончик, тем более, что ты так внимательно слушал остальные ответы. Вот тебе конфета «Ласточка»!
ДРАКОНЧИК: Спасибо! (ест конфету)
ВЕДУЩИЙ 2: а теперь дорогие друзья, давайте подведем небольшой итог нашего сегодняшнего праздника, и соберём интересные факты о шоколаде.
ВЕДУЩИЙ 1: Вот, например, учёные из университета Филадельфии выяснили следующие факты:
1. Шоколад содержит вещества, называемые флавоноидами. Как оказалось, данное вещество способно поддержать нормальную работу сердца и циркуляцию крови благодаря своей особенности разрушения тромбов в крови, которые становятся причинами сердечных приступов и других болезней, связанных с нарушением кровообращения.
2. Какао уменьшает выработку холестерина, действительно вредного для сердца и артерий.
3. Ученые утверждают, что шоколад может быть занесен в разряд продуктов, полезных для здоровья.
4. Какао бобы и изделия из них (горький черный шоколад) полезны, в первую очередь, тем, что содержат большое количество сильных антиоксидантов.
5. Употребление шоколада снижает вероятность появления раковых заболеваний, язвы желудка, сенной лихорадки и укрепляет иммунитет организма.
6. Темные сорта шоколада стимулируют выброс эндорфинов — гормонов счастья, которые воздействуют на центр удовольствия, улучшают настроение и поддерживают тонус организма.
ВЕДУЩИЙ 2: Да, это очень интересные факты. (вопрос к залу) Может быть, вы что ни будь к ним добавите?
ДРАКОНЧИК (облизываясь): Я добавлю! Шоколад – это очень, очень вкусное лекарство от всех болезней! Вот.
ВЕДУЩИЙ 1: Молодец, Дракончик! Спасибо, дорогие друзья, за ваше интересное мнение. А я, пожалуй, позволю себе опять вернуться к теме конфетных обёрток и снова задать вам вопрос:
ВЕДУЩИЙ 2: Знаете ли вы, кто изобрёл фантик и обёртку для конфет? (Задаёт вопрос столикам, выслушивает ответы.) Когда говорят о великом изобретателе Томасе Алве Эдисоне, вспоминают, по крайней мере, пять его самых известных творений: фонограф, пишущая машинка, биржевой телеграф, генератор переменного тока и, конечно, лампочку.
ВЕДУЩИЙ 1: Последнюю на самом деле запатентовал русский ученый Александр Лодыгин, а Эдиссон уже занялся ее усовершенствованием.
ВЕДУЩИЙ 2: По проекту Эдиссона в 1882 году Нью-Йорке была построена первая в мире электростанция постоянного тока. Он создал прибор, явившийся прототипом диктофона, аппарат для записи телефонных разговоров, сконструировал железо-никелевый аккумулятор и много чего еще, всего около 1000 патентов.
ДРАКОНЧИК: И среди всего этого великолепия мало кто вспоминает, что в 1872 году дядюшка Эдиссон придумал еще и парафинированную бумагу, служившую первой оберткой для конфет. Эх, если бы не он, как бы мы сейчас хранили сладости?…
ВЕДУЩИЙ 1: Верно, Дракончик! Но я не зря вернулся к обёрточному вопросу, потому что сейчас мы с вами, дорогие друзья, проведём конкурс. Конкурс под названием «ШоКалиостро»! дракончик, вынеси, пожалуйста, на сцену реквизит!
Дракончик выносит поднос, на котором лежат 3 одинаковые на вид маленькие шоколадки.
Каждый, желающий поучаствовать в этом конкурсе, должен подойти к подносу и с помощью рук угадать, где есть настоящая шоколадка. Она же является призом для правильного ответа. Число попыток остаётся на ваше усмотрение, но не больше 3-х! (по числу фантиков)
ВЕДУЩИЙ 2: Странная личность графа Калиостро сегодня уже мало кем воспринимается как действительное историческое лицо, скорее наоборот — вымышленный персонаж, рожденный фантазией людей XVIII столетия. И, тем не менее, граф Калиостро был реальным героем своего времени, великим мастером загадывать загадки и ошеломлять разгадыванием любых головоломок.
ВЕДУЩИЙ 1: И я предлагаю вам сейчас попробовать себя в роли великого графа Калиостро, и приглашаю сюда по одному всех желающих принять участие в супер конкурсе «ШоКалиостро»!
ВЕДУЩИЙ 2: задача очень проста. Вы подходите к подносу в руках у нашего Дракончика. Перед вами лежат три маленькие шоколадки, но только одна из них – настоящая. Остальные – муляж. Вам нужно угадать её при помощи рук. Приз – ваша угаданная шоколадка. Готовы? Тогда подходите смелей!
Проходит конкурс «ШоКалиостро». С каждым новым участником Дракончик берёт из-за кулис новую настоящую шоколадку и прячет её между муляжей. Ведущие комментируют происходящее.
ВЕДУЩИЙ 1: Ну, что же, дорогие сладкоежки, вот и подошёл к концу наш весёлый праздник Сладкоежек. Мы веселились, играли, и надеюсь, кто-то из вас почерпнул для себя какие-то новые интересные сведения. Но пока мы не подведём итоги нашего главного конкурса и не выявим среди присутствующих «Кондитера на все вкусы», мы не в праве заканчивать этот вечер.
ВЕДУЩИЙ 2: Да, Дракончик, возьми, пожалуйста, бумагу и ручку, и помоги нам подсчитать голоса. В голосовании могут участвовать все. Но нельзя отдавать голос за самого себя.
Один из ведущих называет название блюда – Дракончик подсчитывает и записывает голоса (поднятые вверх руки).
ВЕДУЩИЙ 2: Так вот он (она) – кондитер на все вкусы! Поаплодируем нашему победителю!
Победителю вручается сладкий приз – шоколадный торт.
ВЕДУЩИЙ 1: Ну что ж, Дракончик, ты отлично справился со своей миссией, и теперь ты вправе выбирать себе всё, что пожелаешь.
ДРАКОНЧИК: А можно мне взять автографы у всех, кто присутствовал сегодня на этом празднике? Мне так понравилось быть ведущим, быть полезным, и мне так симпатичны эти люди — ведь они мне как родные, они тоже любят все вкусное и сладкое… Но сегодня я понял, что дружба – это так здорово! И что дружить с кем-то, и делиться с ними самым вкусным – это намного приятней, чем есть всё одному! И поэтому мне бы очень хотелось оставить себе что-то на память об этом замечательном вечере, — ведь шоколад съедается и ничего не остаётся, а так у меня, может быть, останутся друзья…
ВЕДУЩИЙ 1: Конечно, Дракончик! Мы все твои друзья, ведь ты помог нам, а настоящие друзья всегда должны помогать друг другу. Спасибо тебе. Друг!
ВЕДУЩИЙ 2: Спасибо всем нашим кулинарам и кондитерам за такие потрясающие вкусности, спасибо всем кто присоединился к нам в этот прекрасный день!
ДРАКОНЧИК: Спасибо! И я надеюсь, что мы все ещё обязательно встретимся.
ВЕДУЩИЕ (хором): Конечно. Встретимся! До новых встреч!
Закончить вечер лучше всего танцевальной программой.
Автор-составитель:
Методист КСРК ВОС
В.В. Шилова
Приложение.
Тексты песен, которые можно использовать в этом сценарии.
Земляничное варенье (Вольпин М., Катаев В.)
Мы проснyлись на рассвете,
Раньше всех детей на свете,
И когда мы yходили,
Никого не разбyдили.
Пyсть отдыхают.
Пyсть отдыхают.
Мы идем не для гyлянья
И не просто для хожденья.
Мы идем для собиранья
Земляники для варенья
С розовой пенкой,
С розовой пенкой.
Земляничное варенье
Бyдет к чаю в воскресенье.
Но лентяйкам и лентяям
Не сидеть за этим чаем.
Пyсть так и знают,
Пyсть так и знают.
Гриб сердитый, до свиданья!
Обещаю на прощанье,
Что капризничать не станy
И лениться перестанy!
Бyдy хорошей,
Бyдy хорошей.
Дуэт Пончика и Сиропчика Энтин Юрий Из т/ф «Незнайка с нашего двора»
Вероятно, любит всякий,
И я, и ты,
Кулебяки, козинаки,
И ты, и я,
Пряники, рогалики,
С тобой вдвоем,
Пончики, сухарики,
Жуем, жуем.
На палочках петушки
И с повидлом пирожки!
Нет, не случаен наш союз,
Нам вместе никогда не грустно,
У нас с тобой отличный вкус,
Мы обожаем все, что вкусно!
На палочках петушки
И с повидлом пирожки!
Можем съесть без передышки
И я, и ты,
Шаньги, коржики, коврижки,
И ты, и я,
Апельсины, мандарины,
С тобой вдвоем,
И малину из корзины
Жуем, жуем.
На палочках петушки
И с повидлом пирожки!
Нет, не случаен наш союз,
Нам вместе никогда не грустно,
У нас с тобой отличный вкус,
Мы обожаем все, что вкусно!
А под самый под конец —
Малосольный огурец!
Рецепты различных блюд из шоколада, которые можно приготовить к этому вечеру.
Трюфели
Растопить 185 мл сливок и 400 гр шоколада, добавить 60 гр сливочного масла и 2
ст л рома, качественно перемешать. Охлаждать, пока смесь не затвердеет, затем ложкой скатывать смесь в шарики и обваливать шарики в какао порошке или шоколадных хлопьях.
Шоколадный соус
Растопить 200 гр шоколада с 250 мл двойных сливок. Помешивать, пока смесь не станет однородной и подавать к ванильному мороженому.
Мусс
Растопить 400 гр шоколада. Вбить 4 яйца с 50 гр сахара, затем добавить растопленный шоколад. Добавить 200 мл взбитых сливок и разлить по двум вазочкам. Держать в холодильнике пока мусс не застынет.
Шоколадные горшочки
Смешать 250 мл сливок, 200 гр растопленного шоколада, 2 яичных желтка и 60 гр сахара. Разлить по 8 керамическим формочкам и запекать при 150 гр С/300F/Gas 2 в течение 45 мин, пока они слегка не поднимутся. Подавать с дополнительными сливками.
Шоколадный торт
Взбить 6 яиц с 2 ст л ликера Калуа (кофейного), добавить 400 гр растопленного шоколада, 165 г. молотого миндаля и 250 гр взбитых сливок. Перелить в смазанную жиром форму и запекать при 150 гр С/300F/Gas 2 в течение 1 ч. Поставить в холодильник на ночь, затем вывернуть из формы на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Шоколадный коктейль
Взбить 100 гр шоколада с 4 шариками ванильного мороженого и 4 ст молока. Пейте сразу и не задумываясь о калориях.
Горячий шоколад
Положить по 2 ст л растопленного шоколада в 4 высоких стакана, залить кипящим молоком, перемешать и сверху положить взбитые сливки и маленькие кусочки зефира (marshmallows).
Шоколадная мечта
Растопить 200 г. шоколада в 350 мл молока, добавить 1 ст л желатина, перемешать, чтобы он растворился. Взбить 4 яичных желтка и 90 гр сахара. Добавить шоколадное молоко и оставить, пока оно полностью не остынет. Затем добавить 250 мл взбитых сливок, разлить по вазочкам и поставить в холодильник.
Шоколадные слоеные палочки
Завернуть палочки шоколада (длинной в четыре квадратика шоколадной плитки) в прямоугольники из слоеного теста. Положить швом на противень и запекать в духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 пока тесто не пропечется и не поднимется. Дать полежать 5 мин перед тем как подавать на стол.
Шоколадное печенье
Растопить 400 гр шоколада и вылить в большую миску. Добавить 200 гр маленьких маршмеллоу (зефир), 150 гр порезанного фундука, 75 гр засахаренных вишен и 75 гр порезанного кокоса. Смешать и выложить в смазанную жиром и проложенную пергаментом форму. Поставить в холодильник до затвердения. Порезать на квадраты и подавать.
ШОКОЛАДНАЯ МАРКИЗА
Ингредиенты: 200 г тёмного шоколада; 100 г масла; 3 желтка; 75 г сахара; 1 ч л шоколадного экстракта или 1 ст л шоколадного ликёра; 300 мл сливок (жирных)
Для украшения: крем фреш; фрукты в шоколаде; какао-порошок.
Инструкции:
1) Поломать шоколад на кусочки и растопить до однородного состояния на водяной бане вместе с маслом. Остудить.
2) Взбить желтки с сахаром до белой пены. Взбивая миксером на медленной скорости, добавить остывшую шоколадную массу. Также добавить шоколадный экстракт или шоколадный ликер.
3) Взбить сливки до пены, которая будет держать форму. Смешать с шоколадной массой. Выложить получившуюся массу в формочки (например в виде сердца) и оставить как минимум на 2 часа.
4) Выложить десерт на индивидуальные тарелки и украсить фруктами в шоколаде с крем фрэш, посыпав какао-порошком.
ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ К ЧАЮ
Ингредиенты: 125 гр. горького шоколада, 125 гр. сливочного масла, 100 гр. молочного шоколада, 2 яйца, 100 гр. измельченных грецких орехов, 175 гр. муки.
Инструкции:
1. Поместить половину фруктов в кухонный комбайн вместе с апельсиновым соком и цедрой, включить комбайн на несколько секунд, затем пропустить ягоды через сито, чтобы удалить все косточки и семечки.
2. Положить шоколад в маленькую стеклянную мисочку и растопить над кипящей водой или в микроволновке. Отставить в сторону, остудить — но он должен остаться жидким. Взбить маскапоне и шоколад, размешать с фруктовым пюре.
3. Разложить крем по бокалам, слоями с поломанным печеньем и фруктами. Остужать 20 мин перед тем, как подавать на стол.
Запахи города: Ярче всех кондитерских фабрик благоухал завод «Клейтук» | Московские истории
При обрезке тополей пахло арбузом и огурцом. Запах креозота навевал воспоминания о мечтах дальних дорог. Читатели «Московских историй» продолжают тему запахов города — нежных, сладких и не очень. А иногда и просто невыносимых.
Улица Малая Красносельская, 7. Бывший особняк Абрикосова, сейчас Кондитерский концерн «Бабаевский». Источник https://cbscao.ru/images/photogallery/harchenko_av.Улица Малая Красносельская, 7. Бывший особняк Абрикосова, сейчас Кондитерский концерн «Бабаевский». Источник https://cbscao.ru/images/photogallery/harchenko_av.
Марина М
Девять лет назад, после 31 года отсутствия, я вернулась жить на улицу своего детства и юности. Это Верхняя Красносельская. На месте моей школы теперь новое здание другой школы, вместо благоуханного хлебозавода, источавшего ароматы горячего «орловского» и калорийных булочек, уродливый бизнес-комплекс, обойная фабрика больше не пахнет теплым клеем и красками. Но самая для меня непоправимая утрата — запах тополя в первый апрельский дождь. Немногие из огромных старых тополей моего детства ещё доживают свой век, но того тончайшего аромата счастья больше нет.
Мария
Ох уж эти московские запахи. Кроме сезонных — весенних, зимних, осенних и летних — существуют еще и локальные. Мне довелось работать в разных районах Москвы — фабрика «Новая заря» дарила парфюмерные ароматы, «Бабаевская» — обволакивает район густым запахом шоколада. А вот у метро «Волгоградский проспект» сосредоточение мясокомбинатов, и запахи там соответствующие. Соответствует и топонимика: Скотопрогонный проезд, станция «Бойня». Запашок такой, что летом после дождя вообще дышать нечем.
Мясокомбинат имени Микояна, 1953 г. Источник:Большая советская энциклопедия.Мясокомбинат имени Микояна, 1953 г. Источник:Большая советская энциклопедия.
Грей.Г.Протос
Насчет кондитерских запахов все просто. На Пятницкой пахло от «Рот-Фронта». На Ленинградском проспекте — «Большевик». Около «Ударника» — «Красный Октябрь». Но ярче всех, конечно, благоухал завод «Клейтук» (Остаповский проезд, 5). Всего один раз, в конце 70-х, довелось побывать в этом районе, но запомнил на всю жизнь! Меня аж скрючило от тошноты.
ТЭЦ и бывший завод Клейтук. Источник https://metro-photo.ru/post11118.ТЭЦ и бывший завод Клейтук. Источник https://metro-photo.ru/post11118.
По соседству с мясокомбинатом располагаются корпуса Общества костеобжигательных заводов и выделки из кости других продуктов, созданного в 1874 году. Позднее предприятие стало называться «Клейтук» и производило натриевое жидкое стекло, казеиновый клей, растворимый силикат натрия, полиэтиленовые трубы. За ним с 1928 года размещался Московский мыловаренный завод («Новый мыловар» треста ТЭЖЭ). Каждый третий кусок хозяйственного мыла в СССР был произведён на Московском мыловаренном заводе. Продукцию изготавливали из отходов мясокомбината. (Евгений Чесноков, https://rblogger.ru).
А еще запах арбуза и огурцов от обрезки тополей по весне. Мы с друзьями в Останкино не отходили от бригад обрезчиков. Сдирали кору со срезанных веток и нюхали. Никак не могли насладиться этим запахом ранней весны. Запах жженой листвы в осеннем парке это запах юношеской любви. А запах креозота от шпал, когда проходишь по Крестовскому мосту, — воспоминание, как мечталось о дальнем путешествии на поезде.
О создателе Бабаевского концерна «шоколадном короле» Абрикосове: «Пока муж производил тонны карамели, Агриппина родила 22 ребенка«, «В одном магазине Абрикосова работают брюнетки, в другом — блондинки«. История фабрики «Новая заря»: Как букет императрицы превратился в любимые духи советских женщин «Красная Москва».
Тема №8343 Ответы к задачам по физике 7-9 класс Перышкин (Часть 1)
Тема №8343
1. Назовите известные вам физические явления.
2. Какие вещества вы знаете? Приведите примеры.
3. Назовите известные вам виды материи.
4. Что из нижеперечисленного является материей,
а что — веществом?
а) звезды,
б) вода,
в) океан,
г) стекло.
5. Какие из перечисленных ниже явлений можно отнести к механическим?
а) автомобиль подает сигнал;
б) внесенный в теплую комнату снег тает;
в) бутылка падает с полки.
6. Какие из перечисленных ниже явлений можно отнести к электрическим?
а) потертая о шерсть пластмассовая расческа притягивает волосы;
б) сверкает молния;
в) при включении выключателя загорается лампочка;
г) магнит притягивает к себе железные предметы.
7. Какие из перечисленных ниже явлений можно отнести к магнитным?
а) автомобиль подает сигнал;
б) при включении выключателя загорается лампочка;
в) магнит притягивает к себе железные предметы;
г) внесенный в теплую комнату снег тает.
8
8. Какие из перечисленных ниже явлений можно отнести к тепловым?
а) потертая о шерсть пластмассовая расческа притягивает волосы;
б) сверкает молния;
в) при включении выключателя загорается лампочка;
г) чайник закипает на огне.
9. Какие из перечисленных ниже явлений можно отнести к звуковым?
а) автомобиль подает сигнал;
б) при включении выключателя загорается лампочка;
в) магнит притягивает к себе железные предметы;
г) внесенный в теплую комнату снег тает.
10. Какие из перечисленных ниже явлений можно отнести к световым?
а) потертая о шерсть пластмассовая расческа притягивает волосы;
б) сверкает молния;
в) в комнате горит свет;
г) чайник закипает на огне.
11. Назовите физические тела одинаковой формы, но
разного объема.
12. Назовите физические тела одинакового объема, но
разной формы.
13. Приведите примеры физических тел, состоящих из
одного и того же вещества.
14. Назовите, из каких веществ состоят следующие
физические тела: дождевая капля, стакан, гвоздь, ластик.
15. Что из нижеперечисленного является физическим
явлением? веществом? физическим телом? прибором?
физической величиной? единицей физической величины?
а) град; г) термометр; ж) килограмм;
б) часы; д) Луна; з) водород.
в) температура; е) объем; и) стакан.
16. Назовите, на основе каких физических явлений
действуют следующие приборы: часы с механическим заводом, чайник, утюг, электролампа?
9
Физические величины.
Измерение физических величин
17. Приведите примеры измерительных приборов.
18. Определите цену деления какого-нибудь измерительного прибора, имеющегося у вас дома.
19. На деревянной линейке число штрихов на шкале
равно 201. Цифра 0 нанесена против первого штриха, а
против последнего 100 см. Какова цена деления шкалы
линейки?
20. Определите, какова цена деления каждого из
измерительных приборов, изображенных на рисунке 1:
термометра, линейки, секундомера, амперметра, спидометра.
Р и с . 1
21. Как определить только с помощью линейки диаметр швейных иголок?
22. Определите длину деревяшки, изображенной на
рисунке 2?
г|пп нттртпрш|Л1трттт|штртнутш|тп1(нттртттуттттрн!|тш|тт1т|пп
10 11 12 13 14 15 16 17 см
Р и с . 2 Р и с . 3
23. Проволока плотно намотана витками на карандаш,
при этом 25 витков проволоки занимают расстояние
20 мм (рис. 3). Определите диаметр проволоки.
10
24. Как определить объем тел неправильной формы: камня, картофелины,
гвоздя?
25. Определите цену деления мензурки
на рисунке 4.
26. Сколько воды содержится в мензурке на рисунке 4?
27. В два одинаковых стакана налита
жидкость (рис. 5). В каком стакане жидкости
меньше?
28. Требуется определить объем маленького шарика от шарикоподшипников
для велосипеда. Как измерить объем такого шарика при помощи мензурки?
29. В мензурку было налито 200 см3 воды. Когда в нее опустили кусок железа,
вода в мензурке поднялась до деления,
обозначенного цифрой 250. Определите
объем железа.
30. Даны два термометра с одинаковым
количеством ртути в резервуарах, но с
разными внутренними диаметрами трубок.
На одинаковую ли высоту поднимется
уровень ртути в том и другом термометре,
если их оба поместить в пары кипящей
воды?
31*. В университетском учебнике физики 1825 г., написанном профессором Иваном Алексеевичем Двигубским, приведено
описание термометра XVI века (рис. 6).
Небольшого диаметра стеклянная
трубка А с шариком Е на конце погружена открытым концом в сосуд с подкрашенной жидкостью. Нагреванием шарика
Е часть воздуха выгоняется. Почему?
С прекращением нагревания подкрашенная жидкость поднимается по трубке
до С. Почему?
с : >
Рис. 4
Рис. 5
Е
С
В
Рис. 6
11
Как будет действовать такой термометр? Какое влияние окажет на показания такого термометра изменение
атмосферного давления?
32. Сколько литров воды налилось в прямоугольную
яму с размерами 5мх4мх2м (длина х ширина х глубина)?
33. Сколько ведер объемом 12 л вмещает аквариум,
длина которого 30 см, ширина 50 см и высота 40 см?
34. На строительство плотины пошло 820000 м3 бетона.
Определите толщину плотины, если ее длина 760 м,
а высота 60 м.
35. Поплавок Полянского применяли во время войны
для переправы бойцов через реку. Он представляет собой
водонепроницаемый мешок (рис. 7), который в надутом
состоянии имеет размеры 70 х 30 х 30 см. Определите
объем поплавка в надутом состоянии.
,_ 0,70 м
о
со
о
Рис. 7
36. В столярной мастерской требуется изготовить доску длиною в 50 см, шириною 15 см и толщиною в 20 см.
Сделайте чертеж этой доски в масштабе 1:5.
37. Длина плотины гидроэлектростанции 760 м и высота 60 м. При каком масштабе возможно сделать чертеж
плотины в тетради?
38. Чему равна цена деления секундомеров на рисунке 8? Какое время показывает каждый из них?
Рис. 8
12
39. Измерьте диаметры рублевой и пятирублевой монеток с помощью линейки, имеющей миллиметровые деления. Вычислите разницу между диаметрами монет.
1 Г т о н н о ~ ь и погрешность измерений
40. Какой из линеек, изображенных на рисунке 9,
можно более точно измерить длину чайной ложки?
41. Каким термометром можно точнее измерить температуру — комнатным или медицинским?
42. Цена деления циферблата часов равна 1 с. С какой
точностью они измеряют время?
43. Возьмите две рулетки с разной ценой деления и
измерьте длину, высоту и ширину вашего кабинета физики. Являются ли результаты измерений точными числами? В каком случае измерения выполнены точнее?
44. Ошибка измерения длины карандаша — 1,25 мм,
а ошибка измерения длины каната в спортзале —
5,25 мм. В каком случае погрешность измерения больше?
45. Рулеткой с ценой деления 1 см измерили длину
портфеля. Она оказалась равной 55 см. Запишите длину
портфеля с учетом погрешности измерения.
/0 1 2 3 4 5 6
4ttlllll,lluilllllllll,llnl,/inihlnluitllllt/lltlu,illM lin
0 1 2 3 4 5 6
Рис. 9
13
Первоначальные сведения
о строении вещества
Строение вещества. Молекулы.
Диффузия в газах, жидкостях и твердых телах.
Взаимное притяжение и отталкивание молекул
46. Камни малосжимаемы, но металлы (даже очень
плотные) с помощью мощного пресса удается сжать до
0,75 от начального объема. Почему возможно такое сильное сжатие?
47. В стеклянную бутылку налили воды и поместили
ее в морозильную камеру. Что произойдет с бутылкой и
почему?
48. Меняется ли вместимость сосудов при изменении
их температуры?
49. Отличаются ли молекулы воды в горячем чае от
молекул воды в холодном лимонаде?
50. Стоит ли наливать полный чайник воды, если в
нем нужно вскипятить воду?
51. Как называется физическое явление, благодаря которому можно засаливать овощи на зиму? Как происходит переход соли из воды в овощи при засолке?
52. Сильно завинченную крышку банки легче отвинтить, если ее подогреть. Почему?
53. Если перенести надутый воздушный шарик из тепла в холод, что произойдет с его объемом? Почему?
54. Горячие стеклянные стаканы не рекомендуется
вставлять друг в друга. Почему?
55. Почему сложенные вместе стекла трудно разъединить?
56. Прижмите поплотнее две деревянные линейки.
Легко ли их разъединить? Объясните наблюдаемое явление.
14
57. Положите в стакан крупинку марганцовки, а затем
осторожно налейте в него воду. Что вы наблюдаете? Как
называется это явление?
58. Возьмите две чашки. Наполните их водой и осторожно положите несколько крупинок лимонной кислоты.
Одну чашку оставьте на столе, а вторую поместите в холодильник. Через некоторое время попробуйте воду. Объясните наблюдаемое явление.
59. Слишком соленую рыбу можно положить на некоторое время в воду при комнатной температуре, и рыба
станет менее соленой. Почему?
60. На улице вблизи хлебозавода чувствуется запах
хлеба. Почему?
61. Возле кондитерской фабрики обычно пахнет ванилью или шоколадом. Объясните это явление, используя
понятие о молекулах.
62. Пятно от йода на ткани можно прогладить горячим
утюгом, и оно исчезнет. Почему?
63. Почему пыль садится даже на обращенные вниз
поверхности?
64. Почему при сварке металлов необходима очень высокая температура?
65. У флакончика для духов тщательно шлифуют горлышко и пробку в месте их соприкосновения. Почему?
66. Белье после стирки, вывешенное на мороз, после
замерзания трудно разгибается. Почему?
67. Почему при одинаковой температуре диффузия в
жидкостях идет медленнее, чем в газах?
68. Почему разбитые вазы не «срастаются» обратно,
как бы сильно мы не прижимали друг к другу осколки?
69. Почему разорванный пластилин можно соединить
обратно в один кусок?
70. Почему пыль с мебели устраняется мокрой тряпкой лучше, чем сухой?
71. Почему после плавания на человеческом теле остаются капельки воды?
72. Почему на стыках железнодорожных рельсов оставляют промежутки, а не соединяют их плотно?
15
73. Почему телеграфная проволока провисает летом
больше, чем зимой?
74. Чтобы вынуть плотно засевшую стеклянную пробку, надо на слабом огне нагреть снаружи горлышко
склянки. Почему это нагревание может помочь делу?
75. При литье расплавленный чугун выливают в формы, в которых он и застывает. Литье производят при
температуре около 1300°. Зачем формы делают больше,
чем будет сам предмет?
76. Можно ли сделать термометр, используя для его
наполнения керосин?
77. Чтобы вывернуть старый заржавевший винт, к его
головке подносят нагретый паяльник, которым нагревают
винт. Когда винт остынет, он легко вывинчивается. Как
объяснить это явление?
78. Почему из полного чайника вода при нагревании
выливается, хотя объем чайника при нагревании тоже
увеличивается?
79. Следует ли зимой покупать полный бидон керосина,
если его приходится хранить дома в теплом помещении?
80. Зачем железную шину, надеваемую на обод колеса
телеги, кузнец перед надеванием сильно нагревает?
81. Если склепать железную и медную полоски одинакового размера и затем нагреть их, то вся пластинка изогнется. Почему?
82. На блюдце с водой поставили опрокинутый горячий стакан. Почему через некоторое время вода внутри
стакана будет стоять выше, чем в блюдце (рис. 10)?
83. Почему глубокие пруды не промерзают до дна?
84. Можно ли делать термометры, взяв вместо подкрашенного спирта подкрашенную воду?
16
Агрегатные состояния вещества.
Различие в молекулярном строении твердых тел,
| жидкостей и газов ___________________________
85. Какие из перечисленных ниже веществ могут находиться в трех агрегатных состояниях (твердом, жидком
и газообразном): железо, поваренная соль, пластмасса,
вода, стекло, ртуть, дерево?
86. Может ли соль находиться в жидком состоянии?
87. Может ли углекислый газ быть в твердом состоянии?
88. Перечислите известные вам вещества, которые при
температуре 20 °С находятся в твердом состоянии.
89. Какие вы знаете вещества, находящиеся в жидком
состоянии при 20 °С?
90. Назовите вещества, находящиеся при температуре
20 °С в газообразном состоянии.
91. Объем эфира в неплотно закрытом флаконе уменьшается. Объясните наблюдаемое явление на основе молекулярного строения вещества.
92. В каких состояниях может находиться нафталин?
Почему в комнате, где находится нафталин, всегда чувствуется его запах?
93. В каком агрегатном состоянии вещества притяжение между молекулами (атомами) наибольшее?
94. В каком агрегатном состоянии вещества притяжение между молекулами (атомами) наименьшее?
17
Взаимодействие тел
Механическое движение.
Равномерное и неравномерное движение
95. Приведите примеры равномерного движения.
96. Приведите примеры неравномерного движения.
97. Мальчик скатывается на салазках с горы. Можно
ли это движение считать равномерным?
98. Сидя в вагоне движущегося пассажирского поезда
и наблюдая движение встречного товарного поезда, нам
кажется, что товарный поезд идет гораздо быстрее, чем
шел до встречи наш пассажирский поезд. Почему это
происходит?
99. В движении или покое находится водитель движущегося автомобиля относительно:
а) дороги; г) Солнца;
б) сидения автомобиля; д) деревьев вдоль дороги?
в) автозаправки;
100. Сидя в вагоне движущегося поезда, мы наблюдаем
в окне автомобиль, который уходит вперед, затем кажется неподвижным, и, наконец, движется назад. Как объяснить то, что мы видим?
101. Самолет выполняет «мертвую петлю». Какую траекторию движения видят наблюдатели с земли?
102. Приведите примеры движения тел по криволинейным траекториям относительно земли.
103. Приведите примеры движения тел, имеющих
прямолинейную траекторию относительно земли.
104. Какие виды движения мы наблюдаем при письме
шариковой ручкой? Мелом?
105. Какие части велосипеда при его прямолинейном
движении описывают относительно земли прямолинейные траектории, а какие — криволинейные?
18
106. Почему говорят, что Солнце всходит и заходит?
Что в данном случае является телом отсчета?
107. Два автомобиля движутся по шоссе так, что некоторое время расстояние между ними не меняется. Указать, относительно каких тел каждый из них находится в
покое и относительно каких тел они в течение этого промежутка времени движутся.
108. Санки скатываются с горы; шарик скатывается по
наклонному желобу; камень, выпущенный из рук, падает. Какие из этих тел движутся поступательно?
109. Книга, установленная на
столе в вертикальном положении
(рис. 11, положение I), от толчка
падает и занимает положение II.
Две точки А и В на переплете книги при этом описали траектории
ААХ и ВВХ. Можно ли сказать, что
книга двигалась поступательно?
Почему?
Скорость. Единицы скорости.
Расчет пути и времени движения
110. Выразите в метрах в секунду (м/с) скорости:
60 км/ч; 90 км/ч; 300 км/ч; 120 м/мин.
111. Пассажирский самолет летит со скоростью
414 км/ч. Выразите эту скорость в м/с.
112. Скорость мотоцикла 20 м /с,
а скорость гоночного автомобиля —
360 км/ч. Чья скорость больше и во
сколько раз?
113. Автомобиль прошел расстояние 500 м за 25 с. Найти скорость автомобиля.
114. Танк Кристи (рис. 12) развивает скорость при
движении на колесах 100 км/ч, а при движении на гусеРис. 12
I
19
ницах 60 км/ч. Определите, за какое время этот танк
пройдет расстояние в 450 км.
115. Пуля, выпущенная из винтовки, долетела до цели, находящейся на расстоянии 1 км, за 2,5 секунды.
Найти скорость пули.
116. Самолет развивает скорость 180 км/ч. Какое расстояние может пролететь этот самолет за 25 минут?
117. Два автомобиля движутся равномерно. Первый в
течение 5 мин проходит б км, а второй в течение 3 с —
90 м. Скорость какого автомобиля больше?
118. Пароход, двигаясь против течения со скоростью
14 км/ч, проходит расстояние между двумя пристанями
за 4 часа. За какое время он пройдет то же расстояние по
течению, если его скорость в этом случае равна 5,6 м /с?
119. В подрывной технике для взрыва шпуров (скважин, наполненных взрывчатым веществом) применяют
особый, сгорающий с небольшой скоростью шнур (бикфордов шнур). Какой длины шнур надо взять, чтобы успеть, после того как он зажжен, отбежать на расстояние
150 м, если скорость бега 5 м /с, а скорость распространения пламени по шнуру 0,8 см /с?
120. Земноводный танк может двигаться на гусеницах
по суше со скоростью 70 км/ч и плавать со скоростью
10 км/ч. Сколько времени потребуется этому танку, чтобы пройти общее расстояние 61 км, если на пути будет
озеро шириною в 5 км?
121. Двигаясь равномерно, пассажирский реактивный
самолет ТУ-104 пролетел 8250 м за 30 с. Какова скорость
самолета в м /с и км/ч?
122. Пешеход прошел 900 м за 10 мин. Вычислите его
среднюю скорость движения (в м/с).
123. При испытании скорости револьверной пули при
вылете оказалось, что расстояние между двумя картонными пластинками длиною в 20 см пуля пролетела за 0,0004
секунды. Определить по этим данным скорость пули.
124. Скоростной лифт в небоскребе поднимается равномерно со скоростью 3 м/с. За сколько времени можно
подняться на таком лифте на высоту 90 м?
20
125. Длина конвейера 20 м. За какое время вещь, поставленная у начала конвейера, придет к его концу, если
скорость движения конвейера 10 см/с?
126. Клеть подъемной машины в шахте опускается со
скоростью 4 м/с. За какое время можно достигнуть дна
шахты глубиной 300 м?
127. Автомобиль проехал равномерно участок дороги длиной
3,5 км за 3 мин. Нарушил ли правила дорожного движения водитель, если на обочине расположен
дорожный знак «скорость не более
50 км/ч» (рис. 13)?
128. Какой путь пролетит реактивный истребитель,
двигающийся со скоростью 3600 км/ч, за 5 ч?
129. Велосипедист едет со скоростью 5 м/с. За какое
время он преодолеет 99 км?
130. Скорость автомобиля 180 км/ч, а скорость самолета 600 м/с. Сколько времени затратят автомобиль и
самолет для прохождения пути в 2000 м?
131. Снаряд двигается со скоростью 500 м/с, а звук выстрела распространяется со скоростью 340 м/с. На сколько
секунд быстрее снаряд пройдет расстояние 6000 м, чем
звук выстрела?
132. Длина земного экватора 40000 км. За какое время
самолет может облететь Землю по экватору, если его скорость равна 800 км/ч?
133*. В морском деле принимается за единицу скорости
узел. Вычислите, скольким км/ч соответствует 1 узел,
если известно, что 1 узел = 1 морская миля/ч и 1 морская миля равна длине дуги земного экватора, соответствующей одной минуте градусного измерения (длина дуги
экватора равна 39805 км).
134. Росток бамбука за сутки вырастает на 86,4 см. На
сколько он вырастает за 1 мин?
135. Спортсмен пробегает дистанцию в 60 м за 9,4 с.
С какой скоростью он бежит?
21
136. В течение двух часов поезд двигался со скоростью 110 км/ч, затем сделал остановку на 10 мин. Оставшуюся часть пути он шел со скоростью 90 км/ч. Какова средняя скорость поезда на всем пути, если он прошел 400 км?
137. Автобус за первые два часа проехал 90 км, а следующие три часа двигался со скоростью 50 км/ч. Какова
средняя скорость автобуса на всем пути?
138. Мотоциклист едет первую половину пути со скоростью 90 км/ч, а вторую половину пути — со скоростью
70 км/ч. Найдите среднюю скорость мотоцикла на всем
пути.
139. Средняя скорость велосипедиста на всем пути
равна 40 км/ч. Первую половину пути он ехал со скоростью 60 км/ч. С какой скоростью велосипедист проехал
остаток пути?
140. Изобразите графически векторы скорости: 5 км/ч;
15 км/ч; 10 м/с.
141. Приняв, что сторона одной клеточки в тетради
равна скорости 1 м/с, изобразите в тетради скорость
5 м/с.
142. На графике скорость
3,6 км/ч изображена стрелкой
длиной 2 см. Изобразите в том
же масштабе скорость 2 м/с.
143. По графику зависимости
пути от времени на рисунке 14
определите скорость при равномерном движении (в м/с).
144. На рисунке 15 изображен график движения лыжника. Сколько метров он проедет
за 12 мин, если его скорость останется неизменной?
145. Гоночный автомобиль
мчится со скоростью 360 км/ч.
Начертите в тетради график зависимости его пути от времени.
22
146. Аэроплан летит со скоростью 720 км/ч в течение
25 мин. Начертите график его движения, приняв для оси
времени масштаб: 5 мин — 1 см; а для оси пути масштаб
выберите самостоятельно.
147. Расстояние между двумя пристанями 144 км.
Сколько времени потребуется пароходу для совершения
рейса между пристанями туда и обратно, если скорость
парохода в стоячей воде 18 км/ч, а скорость течения
3 м /с?
148. Самолет, летящий со скоростью 300 км/ч, пролетел расстояние между аэродромами А и В за 2,2 ч. Обратный полет из-за встречного
ветра он совершил за 2,4 ч.
Определите скорость ветра.
149. С двух пристаней, расстояние между которыми
70 км, одновременно отправляются два парохода навстречу друг другу. Пароходы
встретились через 2,5 ч, причем пароход, идущий по течению, прошел за это время путь
55,5 км. Скорость течения
2 м /с . Определите скорости
пароходов в стоячей воде.
150. Определите по графику
пути равномерного движения,
изображенному на рисунке 16:
а) путь, пройденный телом в течение 4,5 с,
б) время, в течение которого пройден путь 15 м,
в) скорость движения,
если сторона клетки соответствует 1 м и 1 с.
151. Постройте на одном и том же чертеже графики
путей двух равномерных движений со скоростью
7,2 км/ч и 18 км/ч.
152. Постройте график пути движения, уравнение которого s = 5t.
23
153. На рисунке 17 дан график пути движения поезда.
Определите, в котором часу отправился поезд и направление его движения.
154. На рисунке 18 дан график пути движения поезда.
Определите скорости движения на участках, изображенных отрезками графика ОА, АВ и ВС. Какой путь пройден поездом в течение 3 часов с начала его движения?
S
155*. Постройте график пути движения поезда между
двумя станциями А и Б по следующим данным. Расстояние от А до Б равно 60 км. Двигаясь от А к Б со скоростью 40 км/ч, поезд на полпути делает пятиминутную остановку, потом продолжает двигаться дальше со
скоростью 60 км/ч. На станции Б поезд стоит 20 мин, затем движется обратно без остановок со скоростью
45 км/ч.
156*. От одной и той же станции в одном и том же направлении отправляются два поезда. Скорость первого
30 км/ч, второго 40 км/ч. Второй поезд отправляется через 10 мин после первого. После сорокаминутного движения первый поезд делает пятиминутную остановку, потом
продолжает двигаться дальше с прежней скоростью.
Определите графически, когда и на каком расстоянии
от станции второй поезд догонит первый. Графическое
решение проверьте вычислением.
24
157. Чем отличаются движения I и II, графики которых даны на рисунках 19 и 20? Что обозначает точка пересечения графиков и что по ней можно узнать?
S S
158. По графику движения корабля, подходящего к
причалу (рис. 21), определите скорость его движения на
участке АВ.
159. По представленному на рисунке 21 графику движения корабля, подходящего к причалу, дайте характеристику движения корабля на участках АВ, ВС и CD.
160. По графику на рисунке 21 определите среднюю
скорость движения корабля за промежуток времени между 104-й и 106-й минутами движения.
161. На рисунке 22 даны графики движения мопеда (а)
и велосипеда (ft). Определите скорости их движения. Кто
из них поехал раньше?
Рис. 21
162. Какую скорость имеют в виду, говоря о скорости
движения поезда, автомобиля или самолета между двумя
какими-нибудь пунктами?
25
163. Пуля вылетела из ствола со скоростью 600 м/с.
Какую скорость имеют здесь в виду?
164. Поезд прошел 25 км за 35 мин, причем первые
10 км он прошел в течение 18 мин, вторые 10 км в течение 12 мин, а последние 5 км за 5 мин. Определите среднюю скорость поезда на каждом участке и на всем пути.
165. Санки, двигаясь вниз по горе, прошли в течение
первой секунды движения 2 м, второй секунды — 6 м,
третьей секунды — 10 м и четвертой секунды — 14 м.
Найдите среднюю скорость за первые две секунды, за последние две секунды и за все время.
166. Почему нельзя говорить о средней скорости переменного движения вообще, а можно говорить только о
средней скорости за данный промежуток времени или о
средней скорости на данном участке пути?
167. Постройте на одном чертеже графики скоростей
двух равномерных движений: иг = 3 м/с и и2 = 5 м/с. Построить на том же чертеже прямоугольники, площади которых численно равны путям, пройденным в течение 6 с.
168. Даны графики зависимости пройденного пути от
времени при равномерном движении, представленные в
одном масштабе. Как по ним определить, какое тело
движется с большей скоростью?
Инерция
Рис. 23
169. Почему, для того чтобы посадить
молоток на ручку, ударяют концом ручки
молотка о неподвижный предмет (рис. 23)?
170. Почему споткнувшийся человек
падает по направлению движения?
171. Спрыгивая с некоторой высоты и
становясь на землю, человек подгибает
ноги в коленях. Почему?
172. Что труднее: сдвинуть вагон с места или уже сдвинутый вагон двигать равномерно? Почему?
26
173. Что будет со всадником, скачущим на лошади, если лошадь внезапно остановится?
174. Благодаря какому физическому явлению удается
удалить пыль из ковра выколачиванием? встряхиванием?
175. Для регулирования выступа
лезвия рубанка из колодки рубанка
(рис. 24) ударяют молотком то по задней части колодки, то по передней. В
каких случаях по какой части колодки надо ударять? Почему?
176. Почему при катании на коньках, если конек зацепится за что-нибудь, человек падает?
177. В каком направлении наклоняются люди, стоящие в движущемся вагоне, при внезапной остановке вагона? Почему?
178. При легких наковальнях паровых молотов удары о
наковальню настолько сильно сотрясают почву, что на соседних постройках появляются трещины. При достаточно
тяжелых наковальнях сотрясение почвы меньше. Почему?
179. Какую вагонетку легче остановить при ее движении по инерции: пустую или груженую? Почему?
180. Почему при выстреле из орудия снаряд приобретает большую скорость, а само орудие — значительно
меньшую?
181. Может ли ракета лететь в безвоздушном пространстве?
182. Почему при взлете птицы тонкая ветка, на которой сидела птица, сначала опускается, а потом уже поднимается?
Взаимодействие тел. Масса тела. Единицы массы.
Измерение массы тела на весах
183. Железный гвоздь притягивается к магниту. Притягивается ли магнит к гвоздю?
184. Что будет, если пустить плавать магнит и гвоздь
на отдельных пробках в воде?
27
185. Когда космический корабль взлетает, его двигатели с огромной скоростью выбрасывают назад газы, образующиеся при сгорании топлива. Почему космический
корабль движется?
186. Во сколько раз скорость снаряда больше скорости
отката орудия при отдаче?
187. Где легче разбить орех: на сиденье кресла или на
деревянном столе? Почему?
188. Чтобы прибить подошву, сапожник надевает ботинок на железную лапку. Почему?
189. Два неподвижных тела после взаимодействия друг
с другом начинают двигаться. При каком условии их
скорости будут равны по величине?
190. Если вода замерзнет, ее масса изменится?
191. Столкнули два неподвижных деревянных шарика,
и они откатились в разные стороны с одинаковыми скоростями. Что можно сказать о массах этих шариков?
192. Солому спрессовали в брикет. Изменилась ли при
этом масса соломы?
193. Масса пустого артиллерийского орудия 290 кг, а
масса снаряда 58 кг. Скорость снаряда при вылете из
ствола равна 910 м/с. С какой скоростью откатывается
орудие при выстреле?
194. На одной чашке весов лежит кусочек мела массой
10,50 г. Имеется набор гирь: 10 г, 5 г, 5 г, 20 мг, 20 мг,
10 мг. Какие гирьки нужно положить на другую чашку
весов, чтобы уравновесить мел?
195. Мальчик садится в лодку с мостков, поставив одну ногу в лодку, а другой отталкиваясь от мостков. В каком случае ему удобнее сесть в лодку — когда она пустая
или груженая?
196. Выразите массу тел в килограммах: 3 т; 0,5 т;
450 г; 25 г; 52,7 т.
197*. Пустая тележка А х соединена с груженой тележкой Ао сжатой пружиной П (рис. 25). Вся система катится в одну сторону с одинаковой скоростью 0,72 м/с.
Когда веревку Н пережгли, пружина П распрямилась, и скорость груженой тележки А2 стала равной
28
180 см /с, а пустая тележка А х остановилась. Ответьте на
вопросы:
а) в какую сторону вначале катились тележки?
б) у какой тележки скорость изменилась больше и во
сколько раз?
в) какая из тележек имеет меньшую массу и во
сколько раз?
Рис. 25
198. Один ученик утверждает, что целый кирпич упадет с некоторой высоты на землю вдвое быстрее, чем
полкирпича, так как Земля притягивает его с вдвое
большей силой; другой утверждает, что целый кирпич
упадет вдвое медленнее, так как он в два раза более инертен. Кто из них прав?
199. Если взвесить одно и то же тело на рычажных весах у подножия Эльбруса и на его вершине, то каков будет результат? Одинаков ли вес тела в этих двух местах?
200. На чувствительных пружинных весах взвесили
одно тело у подножия, другое на тех же весах на вершине
той же горы. Показания весов оказались одинаковыми,
одинаковы ли массы этих двух тел?
Все товары — Шоколадный дом Шольто
Notice: Undefined variable: category in /var/www/sholto/data/www/sholto.ru/view/ProductsView.php on line 232
Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/sholto/data/www/sholto.ru/view/ProductsView.php on line 232
Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/sholto/data/www/sholto.ru/view/ProductsView.php on line 233
Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/sholto/data/www/sholto.ru/view/ProductsView.php on line 235
Набор Sholto box (большой)
1800 20 20 20
Этот набор настоящий сладкий Клондайк! Королевский рай для сладкоежек. В набор входят конфеты Шольто, грильяж в молочном и темном шоколаде с вафельной крошкой, финики с грецким орехом в белом шоколаде, ананасы в лимонном шоколаде, апельсины в шоколаде, печенье с сыром, печенье с шоколадом, кокосовое печенье без муки, колотый шоколад с орехами и ягодами (молочный, горький и апельсиновый), малиновый трюфель в малиновом шоколаде Вальрона и фрукты в шоколаде с миндалем внутри.
Набор Sholto box (средний)
1000 20 20 10
Этот набор настоящий сладкий Клондайк! Королевский рай для сладкоежек. В набор входят конфеты Шольто, грильяж в молочном и темном шоколаде с вафельной крошкой, финики с грецким орехом в белом шоколаде, ананасы в лимонном шоколаде, апельсины в шоколаде, печенье с сыром, печенье с шоколадом, кокосовое печенье без муки, колотый шоколад с орехами и ягодами (молочный, горький и апельсиновый), малиновый трюфель в малиновом шоколаде Вальрона и фрукты в шоколаде с миндалем внутри.
Набор Sholto box (высокий)
1000 10 10 30
Этот набор настоящий сладкий Клондайк! Королевский рай для сладкоежек. В набор входят конфеты Шольто, грильяж в молочном и темном шоколаде с вафельной крошкой, финики с грецким орехом в белом шоколаде, ананасы в лимонном шоколаде, апельсины в шоколаде, печенье с сыром, печенье с шоколадом, кокосовое печенье без муки, колотый шоколад с орехами и ягодами (молочный, горький и апельсиновый), малиновый трюфель в малиновом шоколаде Вальрона и фрукты в шоколаде с миндалем внутри.
Набор Sholto box (малый)
700 12 12 17
Этот набор настоящий сладкий Клондайк! Королевский рай для сладкоежек. В набор входят конфеты Шольто, грильяж в молочном и темном шоколаде с вафельной крошкой, финики с грецким орехом в белом шоколаде, ананасы в лимонном шоколаде, апельсины в шоколаде, печенье с сыром, печенье с шоколадом, кокосовое печенье без муки, колотый шоколад с орехами и ягодами (молочный, горький и апельсиновый), малиновый трюфель в малиновом шоколаде Вальрона и фрукты в шоколаде с миндалем внутри.
Шоколад Воронеж горький с какао-крупкой 100 г
100 20 9 2
Гото Предестинация — первый российский линейный корабль, созданный в России без участия иностранных специалистов. Под руководством Петра I в ноябре 1698 года был заложен 58-пушечный корабль Гото Предестинация. При его строительстве был использован английский чертеж, привезенный царем. В конструкцию киля корабля Петр внес изменения, предотвращавшие течи в корпусе корабля при ударе о грунт. Во флотах других государств подобные конструкции начали применяться лишь 140 лет спустя. С февраля 1699 года Гото Предестинация строится под личным руководством императора. Спуск корабля на воду был произведен 27 апреля 1700 года. До сентября 1705 года продолжалось строительство корабля, находившегося в устье реки Воронеж. И только в июне 1710 года корабль прибыл на камелях в Азов. В июле 1711 года Гото Предестинация принимала участие в военных действиях в ходе Русско-турецкой войны. После неудачного Прутского похода все корабли, кроме Гото Предистинация, Ластка и Шпага, Петр I приказывает продать туркам, а если не удастся, то сжечь. Но переговоры привели лишь к согласию турок купить 4 корабля, среди которых была и «Гото Предестинация». Корабль прибыл в Стамбул в апреле 1712 года, в 1718 году после Морейской войны был признан негодным и продан на слом.
Корабля с названием Гото Предестинация (Божье предвидение) в военно-морском флоте более не было.
Яблочная
Что может быть лучше российских яблок!? Яблоки прекрасно сочетаются с ванильной ноткой, с молоком. Цельные хлопья, кусочки яблок и других добавок — прекрасная основа вашего завтрака. Вы можете добавить в нее столько «солнечных» ингредиентов, сколько пожелаете, и тогда ваше утро станет радостным и ярким!
Состав: хлопья пшеничные, хлопья овсяные, хлопья ржаные, хлопья ячменные, мед, клюква, семена подсолнечника, кешью, яблоко свежее, стружка миндаля.
5 злаков
Отличное предложение из ассорти злаков — в этой граноле их пять. Это полезно, просто и вкусно. Такой состав станет частым спутником вашего завтрака. А если вы занимаетесь физкультурой или следите за своим питанием, то это идеальный выбор. Много витаминов, минералов, все то, на что нужно обращать внимание и употреблять в нужных пропорциях.
Состав: хлопья пшеничные, хлопья овсяные, хлопья ржаные, хлопья ячменные, хлопья гречневые, семена подсолнечника, мед, грецкие орехи, фундук, кешью, груша, яблоко, изюм.
Тропическая
Тропическая она потому, что содержит экзотические компоненты, прибывшие к нам из далеких жарких стран. Тропики всегда ассоциируются с солнцем, море и белым песком, с беззаботным отдыхом. Так почему бы не зарядиться такими эмоциями с самого утра, чтобы ведь день был солнечным и прекрасным! Вы можете есть гранолу с молоком, кефиром или йогуртом. Тропическая гранола — содержит наименьшее количество жира.
Состав: хлопья пшеничные, хлопья овсяные, апельсиновый сироп, мед, грецкие орехи, кешью, бразильский орех, банановые чипсы, ананас.
Шоколадно-ореховая
Она идеальна для тех, кто не может представить себе и дня без шоколада. И это еще в совокупности с пользой за счет злаков! В шоколадно-ореховой граноле содержатся орехи, хлопья и великолепные шоколадные гранулы в тающем молочном шоколаде. Вы будете чувствовать прекрасный вкус шоколада и при этом вас не будут мучить угрызения совести за съеденные лишние калории, т.к. злаки компенсируют эту маленькую слабость. Этот вид гранолы обеспечит вас суточной нормой железа, магния и тиамина.
Состав: хлопья пшеничные, хлопья овсяные, хлопья гречневые, грецкие орехи, фундук, мед, шоколадные шарики, шоколадные капли, ванильный сахар.
Анекдоты про шоколад самые смешные анекдоты
— Перестаньте убивать селедок ради шуб!
— И крабов ради палок!
— И Аленок ради шоколада!
Утром съесть горсточку риса и половинку яблока, ходить весь день гордиться собой и чувствовать необыкновенную легкость, только чтобы в 11 вечера сожрать кабана в шоколаде.
— Саня, ты Аленку хочешь?
— Не, сегодня не хочу!
— А чё так?
— Надоело одно и то же!
— Ладно, я ее тогда Машке отдам!
— Зачем?
— Она любит шоколад!
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ СИДЯЩИХ НА СТРОГОЙ ДИЕТЕ. Еда из чужой тарелки едой не считается. Если никто не видит, что Вы едите, то в еде нет калорий. Если Вы едите стоя, калории уходят в ноги и тратятся во время ходьбы. Если вы пьете диетическую газировку с десертом, они взаимоисключают друг друга. Еда, используемая в медицинских целях, едой не считается, включая шоколад, потребляемый для энергии, мороженное в качестве антидепресанта и т. д. Соус к салату и любые интгридиенты в салате (сыр, ветчина, тунец, авкадо…) не считаются. Так как Вы едите просто салат. Еда которую Вы едите в кинотеатре, не содержит калорий, потому что является частью развлечения, а не частью вашего личного горючего. Отломанные кусочки печения не считаются. Только целое печение содержит калории. Когда Вы едите с кем-то еще, калории не считаются, если вы оба съели одинаковое количество. Еда, которую Вы пробуете во время готовки, не содержит калорий.
— Штирлиц, а вас я попрошу остаться, — сказал Мюллер, доставая из сейфа
бутылку армянского коньяка и плитку советского шоколада.
— Ну наконец-то проявился связной, — подумал Штирлиц, увидев пароль.
В шикарный ресторан заходит амбал в модном прикиде,
заказывает себе обед.
Сидит за столом чавкает, рыгает, хамит официанту:
— Слышь фуцыл, давай счет, хули я там ел?
Официант:
— Да мне даже и не надо в записи смотреть. Вон промеж зубов
салат с лангустами торчит, на рубашке — почки в мадере, на
манжетах профитроли в шоколаде…
Браток:
— Ну ты братан даёшь — базару нет, всё так!
И как оглушительно перданёт на весь ресторан….
Довольный официант:
— Ну правильно!!! И пиво!!!!
Со словами: «Милая, все будет в шоколаде!» студент химфака заложил бомбу
на кондитерской фабрике.
(шутка команды КВН «Шанель №5» (Воронеж)
Изголодавшийся студент-талмудист размышляет вслух:
— Чеснок — это вкусно. Шоколад — тоже вкусно.
Долгая пауза.
— А как вкусно, должно быть, чеснок с шоколадом!
Семья людоедов. Приходит муж с гробом в руках и с негром на поводочке:
— Так дети, сначало консервы, а потом шоколад…
А сейчас почувствуйте мою боль! В детстве мне никогда не покупали шоколад из-за аллергии. В 20 лет я узнал, что никакой аллергии не было!
— Знаете почему евреи не едят шоколад?
— У них от фольги изжога.
Мальчик Сема отличался честью и достоинством. Однажды ночью в темном переулке злые хулиганы отняли его честь и больно ущемили достоинство. Но его горе было бы неполным без горького шоколада «Россия»…
Шоколад вдвойне вкуснее, если ночью и нельзя…
— Для чего был создан белый шоколад?
— Чтобы негры тоже могли им пачкаться.
Берегите Землю! Это единственная планета, где есть шоколад!
Она пахнет ванилью и шоколадом, оставляет за собой шлейф аромата карамели и горького миндаля.
Она такая… Зина из кондитерской.
8 марта, у меня все как обычно. Жене — цветы. Теще — грильяж в шоколаде.
У нее зубы больные.
Попросить у курящего на улице сигарету — это нормально, а если кто-то шоколад ест и ты попросишь кусочек — смотрят как на психа.
Маленький сын, разглядывая обертку от шоколада, спрашивает:
— Папа, а что здесь написано?
— Молочный шоколад.
— А почему молочный?
— Потому, что его делают из молока.
— Из негритянского?!
— Ты — самый бестолковый муж на свете. Стоило мне на несколько минут выйти в магазин, у тебя ребенок весь в шоколаде!
— Это не шоколад.
Мальчик конфету нашел под ногами
(Яд в шоколад был подмешан вpагами),
Взял , откусил — и мальчонки не стало…
Hе поднимайте с земли что попало!!!
— Халва, щербет, зефир в шоколаде, только сейчас Плохиш понял, что продешевил.
Сидит чукча и что-то ест. Подходит мужик и спрашивает:
— Ты что ешь?
— Шоколад.
— А почему так воняет?
— А я по-второму разу.
— Почему чукча шоколада не ест?
— У него от фольги изжога…
Конфеты минтай в шоколаде. (Ценник миндаля в шоколаде.)
Чем высшее образование лучше среднего? — Тем, что его обладатель хорошо понимает, что все мы — в жопе. А остальные думают, что — в шоколаде! Особенно — телезрители.
Реклама: Новый «Bounty» с чугунным шоколадом! испробуйте на теще, получите незабываемые минуты! BOUNTY — РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ!
На Украине изобрели новый сорт конфет: «Сало в шоколаде».
Если уж не жизнь в шоколаде, то хотя бы сон в оливье!!!
Новостная лента:
— Мадуро подарил Медведеву венесуэльский шоколад и банановое варенье.
— Россия в ближайшее время поставит в Венесуэлу 35 танков, — заявил Путин.
Россия — щедрая душа!
Наш полковник не любит шоколада: у него фольга в зубах застревает.
Да что вы знайте о поздравлениях?!
Моему братику 11 лет. Разбудил меня сегодня песней!
— В лесу родилась елочка!
В лесу она росла!
Зимой и летом стройная,
Не то, что ты, овца!
Кидает плитку шоколада.
Если у вас есть ребенок, и у него в руках шоколад; значит все будет в шоколаде!
Я конечно не зефир, но тоже не против побыть в шоколаде
Зима не время для уныний,
Я шоколад себе куплю,
А если не поможет брошу,
В соседа своего кирпич.
Если ты хочешь, чтобы у тебя было все хорошо, положи на Новый год под подушку шоколад и на утро у тебя будет все в шоколаде.
– Как у тебя дела?
– В шоколаде! А у тебя?
– Тоже в чём-то коричневом.
— Пап, а что написано на обертке от шоколадки?
— Молочный шоколад.
— Пап, а почему он молочный?
— Сынок, потому, что его из молока делают.
— Из копченого?
Приятно решать проблемы, которые сам себе создал. Свое дерьмо разгребать — это как в шоколаде рыться.
— Я не знал, какой шоколад ты любишь, поэтому взял вискарь по акции.
Дуэль. Секундант:
— Сударь! Не изволите ли примириться, пожрать шоколада, побухать, пойти погулять по девочкам и разойтись с миром по домам?
Карлсон спрашивает у Малыша:
— Варенье хочешь?
— Хочу.
— А мороженое ты любишь?
— Обожаю.
— Ну а насчет лимонада?
— Класс!
— А шоколад?
— Нет, мне нельзя…
Карлсон: «Здорово! Тогда я тебе на День рождения шоколадку подарю!».
Все вроде с виду в шоколаде, но если внюхаться — то нет.
Есть люди, у которых даже черная полоса сделана из шоколада!
Как у тебя дела?
— У меня все в шоколаде! А у тебя?
— Ну… цвет, в общем-то, такой же…
Белый шоколад придумали для того, чтобы негритята тоже могли вымазаться.
Заходит маленькая девочка в кондиторский магазин и говорит:
— Дайте мне пожалуйста одну из этих шоколадных фигурок.
Продавщица:
— Тебе фигурку девочки или мальчика?
— Ну конечно же мальчика — там шоколаду на 10 грамм больше.
Представьте: покупаете вы киндер-сюрприз, аккуратненько, полосочками снимаете фольгу, мягким нажатием разламываете шоколад, вынимаете пластиковую колбочку, открываете — а там бахилы!
+17, дождь, наконец-то шоколад тает во рту, а не везде…
Моя любимая тещенька страдает от диабета и аллергии на пыльцу. Я ее утешаю как могу — при каждом случае покупаю ей цветы и шоколад.
Зашел на почту. Купил шоколад, стиральный порошок и пазлы. А вот посылка второй месяц не приходит.
Слушал в магазине как две бабы обсуждали возле отдела с шоколадом, какой шоколад вкуснее: молочный или темный. В итоге купили 5 литров пива.
Главные враги шампанского — шоколад и губная помада.
Шоколад полностью убивает вкус напитка, а вещества, входящие в состав помады, нейтрализуют тонкость букета. Пейте водку!
Мужчины, решение найдено, в нашем супермаркете новинка для ваших беременных жен — соленый огурец в шоколаде со вкусом шпал. Сонным клиентам скидка!
Приходит муж к врачу. Доктор, моя жена не хочет делать мне минет.
— А вы намажте член шоколадом.
Проходит неделя.
— Ну что? Жена довольна?
— Жена нет. Зато дети довольны!
— Откуда мы знаем, что Бог — это мужчина?
— Потому что если бы Бог был женщиной, сперма была бы шоколадом на вкус.
Раз уж наше правительство запретило продавать алкоголь с 22:00, не могло бы оно также запретить продажу мучного, шоколада и мороженого с 18:00?
Хочу шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде…
— Когда у меня стресс, я ем шоколад!
— Люся, ты постоянно его ешь.
— Согласна, жизнь помотала!
— Знаете почему негры не едят шоколад?
— Боятся пальцы откусить.
Платные стоматологи рекомендуют курение и шоколад.
Аллергия — это когда хочется выйти на улицу, понюхать цветочки, съесть пару кило апельсинов, три плитки шоколада и почесать глаза вилкой.
Суворов переходит Альпы. Отдает приказы своим солдатам: «Вперед мои солдаты! Бей гномов! Отбирай шоколад!».
И жареный арахис, и нежную прослойку шоколада — все это вы можете найти в нашей шоколадке, если долго будете в ней ковыряться!
Маленькая девочка в магазине.
— Дайте мне шоколадного человечка.
— А тебе мальчика или девочку?
— Конечно мальчика! В нем шоколада больше!
Шоколад поднимает настроение.
До тех пор, пока не встанешь на весы.
У украинцев потихоньку начал вырабатываться иммунитет к шоколаду.
Акция! Присылайте обертки от шоколада «Корона» к нам на фабрику… А то реально уже не во что заворачивать.
Новый вариант рекламы против кариеса:
— Вот вам райское наслаждение, вот вам толстый слой шоколада, вот вам густая карамель, все!
Шоколад назвали «@б твою м@ть!» потому что золото в Альпах так и не нашли…
— Шоколад Аленка. Сладкий и ломается.
— Шоколад Елена Петровна. Не такой сладкий и совсем не ломается.
Суворов со своими войсками переходит через Альпы…
— Вперед, за мной, чудо-богатыри! Бей гномов! Отнимай у них шоколад!
Как определить, хороший вы едите шоколад или плохой
Вспомните свой последний шоколадный опыт. Каким был шоколад на вкус? Как это ощущалось во рту? Как вы узнали, что это качественный шоколад?
Вы, вероятно, узнаете, попробовав шоколад, хорош он или нет, но определить точные причины качества может быть немного сложнее. Поднять это на новый уровень и фактически произвести высококачественный шоколад для ваших конфет — еще более сложная задача.Вы знаете, что хотите использовать в своих продуктах лучший шоколад, но можете не знать, что на самом деле нужно для изготовления хорошего шоколада.
Лучший шоколад для изготовления конфет — сам по себе высокого качества. Невозможно скрыть плохой шоколад с карамелью, орехами или другими ингредиентами. Если шоколад низкого качества, страдает качество готового продукта.
Вкус, текстура, содержание какао и даже аромат определяют разницу между хорошим шоколадом и плохим шоколадом. Мы узнаем хороший шоколад, когда видим и пробуем его на вкус, поэтому давайте глубже разберемся с хорошим и плохим шоколадом.К тому времени, как вы закончите, вы уже можете почувствовать себя экспертом по шоколаду.
Содержание:
Как делают шоколад?
Прежде чем мы определим, что делает шоколад хорошим, важно понять, как он производится. Есть шоколад — это легкая задача, но многие люди не знают, как его приготовить. Каждый этап процесса производства шоколада оказывает большое влияние на конечный вкус и общее качество шоколадного продукта. Игнорирование стандартов качества на любом этапе производства шоколада отрицательно сказывается на качестве и глубине вкуса, когда ваши шоколадные конфеты попадают на полки магазинов.
Все начинается с тропического дерева какао, которое обычно растет в Западной Африке, Колумбии, Мексике, Коста-Рике и странах с аналогичным климатом. Чтобы дерево какао могло хорошо развиваться, требуется достаточное количество осадков и высокие температуры. Чистые какао-бобы растут внутри плодов на деревьях какао, которые часто выращивают на больших плантациях в этих идеальных местах.
После отделения от плода бобы ферментируются и сушатся в том же месте, где они выращиваются.Конкретный сорт какао-бобов определяет правильный процесс ферментации, который вызывает химические изменения, которые способствуют развитию вкуса шоколада. Какао-бобы, выращивающие какао, понимают, как процесс ферментации влияет на вкус шоколада, производят какао-бобы лучшего качества. Процесс сушки блокирует эффекты ферментации, поэтому какао-бобы сохраняют идеальный аромат во время транспортировки с плантации к производителю.
Когда какао-бобы поступают к производителю шоколада, они очищаются.В некоторых случаях какао-бобы разных сортов смешивают вместе, чтобы создать более сложную комбинацию, которая определяет вкус готового продукта. После этого какао-бобы обжариваются, чтобы избавиться от влаги и сделать вкус еще более сложным.
Процесс обжарки — это то, что раскрывает насыщенный шоколадный вкус. Продолжительность и температура обжарки варьируются и влияют на конечный вкус шоколада. Один и тот же производитель шоколада может обжаривать какао-бобы разного происхождения в течение разного времени, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Что такое какао-масса?
После обжарки внешняя оболочка с бобов снимается, открывая внутреннюю часть, называемую перьями. Ядра какао-бобов на 50% состоят из какао-масла. Из ядер перемалывают тертое какао, также известное как какао тертое.
Тертое какао подвергается дальнейшей обработке путем прессования, при котором масло какао отделяется и остается какао-жмых. Какао-торт при измельчении превращается в какао-порошок.
Посмотреть наш процесс глазирования шоколада
Какао-масло входит в состав шоколада вместе с какао-порошком для аромата и сахаром для сладости.Какао-масло придает шоколаду плавильность. В смесь для приготовления молочного шоколада добавляется молоко. В белом шоколаде используется только масло какао без какао-порошка.
Некоторые виды шоколада также содержат эмульгатор, например лецитин. Эмульгаторы уменьшают вязкость шоколада. При использовании для производства шоколада требуется не так много какао-масла. Использование лецитина или другого стабилизатора зависит от предпочтений и производственных процессов конкретного производителя шоколада.
Все ингредиенты, входящие в определенную партию шоколада, смешиваются вместе в процессе, называемом коншированием. Специальные машины смешивают и замешивают ингредиенты в процессе, который длится от нескольких часов до нескольких дней. Конширование влияет на вкус шоколада, когда он готов.
После конширования идет отпуск. В этом процессе шоколадная смесь нагревается для кристаллизации какао-масла. После темперирования шоколад разливается в формы и затвердевает в большие блоки шоколада.
Какао-крупка, какао-ликер, какао-масло или какао-порошок?
Давайте подробнее рассмотрим различия между какао-крупками, тертым шоколадом, какао-маслом и какао-порошком. Каждый компонент какао-бобов играет роль в качестве и вкусе шоколада.
Ядра какао-бобов — это внутренние части какао-бобов. Это небольшие сломанные кусочки бобов после того, как они были сброжены, высушены и обжарены. Съедобные какао-бобы обычно превращают в шоколадный раствор.
Что такое шоколадный ликер?
Шоколадный тертый или тертый какао может иметь консистенцию либо твердого блока, либо жидкого расплава. Это первый продукт, который получают из жареных и очищенных какао-бобов или ядер какао-бобов. Шоколадный напиток может напомнить вам об алкоголе, но он не содержит его.
Названия этого шоколадного компонента, которые появляются на этикетках ингредиентов, могут включать тертое какао, тертое шоколадное, тертое какао, какао-бобы, шоколадные бобы, семена какао и семена шоколада.
Ликер из шоколада иногда идет непосредственно в шоколад, но часто его разделяют на какао-масло и какао-порошок, прежде чем снова объединить при приготовлении шоколада.
Полезен ли шоколадный ликер?
Поскольку шоколадный раствор получают непосредственно из какао-бобов, он содержит клетчатку, белки и полезные жиры. Несмотря на антиоксиданты, содержащиеся в шоколадном ликере, всегда лучше потреблять шоколад в умеренных количествах.
Какао Масса против Масло какао
Какао-масло остается твердым при комнатной температуре, в отличие от многих растительных масел, которые принимают жидкую форму практически при любой температуре.Когда какао-масло приближается к температуре тела, оно становится мягким и начинает плавиться в жидкое состояние. У него есть несколько диапазонов кристаллизации и плавления — всего около шести стадий — которые слегка перекрываются, что помогает создать то единственное в своем роде ощущение, когда он тает во рту в виде настоящего высококачественного шоколада.
Какао-масло не прогоркнет так быстро, как некоторые растительные масла, что продлевает срок хранения. Вы, наверное, видели какао-масло на некоторых косметических или фармацевтических продуктах.Это связано с тем, что какао-масло также обладает увлажняющими свойствами, которые хорошо подходят для ухода за кожей.
Какао-порошок получают после измельчения и просеивания какао-жмыха до однородного состояния. Несмотря на то, что какао-порошок сделан из того, что осталось от тертого шоколада после удаления какао-масла, в порошке все еще есть некоторое количество какао-масла — где-то от 10 до 22 процентов, чтобы соответствовать определениям FDA.
Чем выше процент оставшегося какао-масла, тем ароматнее какао-порошок.Поскольку какао-порошок часто переходит в шоколад, качество самого какао-порошка может влиять на вкус и качество готового шоколадного продукта.
Рекомендации по качеству ингредиентов
Мы установили, что рост и обработка какао-бобов влияет на вкус и качество шоколада, но как насчет других ингредиентов? Шоколад, который вы потребляете, — это больше, чем тертое какао, масло какао и порошок какао. Качество не являющихся шоколадом ингредиентов, включая молоко, сахар, ваниль и стабилизаторы, также влияет на качество готового шоколадного продукта.
Чистые ароматизаторы и натуральные ингредиенты, а не искусственные ароматизаторы, позволяют производить шоколадные конфеты высшего качества. Химические консерванты также влияют на вкус и качество готового продукта. В первоклассных шоколадных продуктах используются самые простые и чистые ингредиенты, поэтому раскрывается истинный вкус.
Настоящий шоколад против сложного шоколада
Не все конфеты и продукты с шоколадным вкусом считаются настоящим шоколадом в соответствии со сложными директивами и правилами FDA.В некоторых продуктах используются ингредиенты, отличные от частей какао-бобов, чтобы сэкономить деньги или лучше контролировать производственный процесс. Продукты, похожие на шоколад, почти всегда имеют худшие вкус и качество по сравнению с настоящим шоколадом.
Этикетка шоколадных конфет дает несколько подсказок, которые помогут вам определить, является ли продукт настоящим шоколадом или шоколадоподобным продуктом. Оценивая шоколад, обратите внимание на список ингредиентов. В высококачественном шоколаде в качестве основного ингредиента используется какая-то форма какао.На этикетке некоторых продуктов указан шоколадный ликер, в то время как другие перечисляют два компонента — масло какао и порошок какао — отдельно.
Чтобы продукт считался шоколадом по стандартам FDA, он должен содержать минимальное количество шоколадного ликера. Продукты, не отвечающие этим минимальным требованиям, должны иметь маркировку с шоколадным вкусом или вкусом шоколада. Иногда их называют сложным шоколадом.
В составном шоколаде по-прежнему используется какао-порошок в качестве шоколадного ароматизатора, но жир поступает не из какао-масла, а из другого источника — обычно растительного масла.Вы можете увидеть гидрогенизированные или частично гидрогенизированные растительные масла, такие как пальмовое, соевое или хлопковое масло, указанное на упаковке. Эти ингредиенты должны поднять тревогу о качестве продукта со вкусом шоколада. Качественный шоколад нуждается в богатом какао-масле в его списке ингредиентов, чтобы получить ту текстуру, которая тает во рту, которую так жаждут любители шоколада.
Так почему же производители шоколада используют растительное масло вместо какао-масла? Обычно все сводится к цене и простоте работы.Растительное масло более рентабельно, чем масло какао, и гораздо менее темпераментно во время производственного процесса.
Какао-масло необходимо темперировать во избежание кристаллизации и комкования. Темперирование относится к манипулированию температурой шоколада во время процесса приготовления для контроля кристаллизации какао-масла. Без темперирования шоколад, сделанный с маслом какао, не приобретет желаемую гладкую кремообразную консистенцию и не будет иметь глянцевого вида и хрустящей корочки при разломе, что указывает на качество шоколада.
Как правило, составной шоколад уступает настоящему шоколаду, приготовленному с использованием какао-масла. Ему не хватает глубины вкуса, как у настоящего шоколада, и его текстура не приближается к шелковистой шоколадной текстуре, которая тает, как только она попадает на ваш язык.
Какао в процентах — что в цифрах?
Как будто тип и качество ингредиентов, которые входят в шоколад, недостаточны для переваривания, процент какао также входит в смесь, чтобы повлиять на вкус шоколада.Особенно это касается темного шоколада.
Процентное содержание какао в шоколаде измеряет общее количество какао между тертым шоколадом, маслом какао и порошком какао. Не позволяйте процентному содержанию какао вводить вас в заблуждение. Высокое значение в столбце процентного содержания какао не означает, что шоколад автоматически получает золотую звезду за качество.
Это потому, что процентное содержание какао само по себе не определяет качество. Две плитки шоколада, каждая из которых на 60 процентов состоит из какао, могут иметь совершенно разные уровни качества.Точно так же у вас может быть 70-процентный батончик какао, который имеет более низкое качество, чем 50-процентный батончик какао, в зависимости от используемых ингредиентов и производственного процесса.
Однако процентное содержание какао в шоколаде влияет на вкус. По мере увеличения процентного содержания какао интенсивность шоколадного вкуса и темнота также увеличиваются, в то время как сладость уменьшается из-за меньшего количества сахара, добавляемого в шоколад. Качественный темный шоколад обычно содержит минимум 60 процентов какао. Шоколад с 80-процентным содержанием какао имеет горький вкус и часто лучше подходит для выпечки, чем для употребления в пищу без добавок.
Шоколад с более высоким содержанием какао также содержит больше флавоноидов, которые добавляют к пигменту и предлагают потенциальные преимущества для здоровья. Темный шоколад может принести следующие преимущества для здоровья:
- Потенциально снижает артериальное давление
- Снижает уровень плохого холестерина или ЛПНП
- Снижает риск образования тромбов
- Увеличивает кровоток по всему телу, в том числе в артериях и сердце
- Повышает настроение за счет повышения уровня серотонина и эндорфина
- Обеспечивает определенные минералы, такие как магний и калий, которые жизненно важны для функционирования организма
Увидеть разницу
Возможно, вы не знаете всех деталей процесса производства шоколада, но вы можете оценить его качество даже после того, как он уже был изготовлен.Вам даже не нужно прикасаться к шоколаду или пробовать его на вкус, чтобы оценить его качество. Внешний вид может раскрыть некоторую информацию о шоколадных конфетах.
Хороший шоколад должен выглядеть глянцевым, без пятен и пузырей. Серые области, мутные пятна или завитки обесцвечивания рассказывают историю прошлого шоколада и могут повлиять на мнение потребителя о его качестве.
Шоколадный налет выглядит как белые или серые пятна на поверхности шоколада. Жир — масло какао в настоящем шоколаде — попадает на поверхность шоколада и кристаллизуется там.Это часто случается, если шоколад после изготовления тает и снова затвердевает. Шоколад с жидкими начинками, такими как карамель, может быть более восприимчивым к шоколадному налету.
Поседение не обязательно вредно для качества шоколада, но может указывать на неправильное обращение или воздействие экстремальных температур. Даже если поседение не указывает на порчу, жалобы клиентов часто возникают из-за обесцвечивания, поэтому стоит управлять процессом производства и хранения шоколада, чтобы снизить вероятность поседения шоколада.
Нюхательный тест
Ваш нос может показаться не очень сложным инструментом анализа, но он может дать подсказки о качестве шоколада. Качественный шоколад должен сильно пахнуть шоколадом. Другие запахи, например запах замороженного или пряного запаха, могут указывать на неправильное хранение.
Шоколад мог быть заморожен в течение длительного периода времени или храниться рядом с другими продуктами с сильным запахом. Шоколад впитывает запахи других предметов, потенциально снижая качество.
Чтобы испытать запах, осторожно прикоснитесь к шоколаду, чтобы раскрыть аромат. Следите за шелковистой, а не липкой текстурой, пока вы на ней. Качественный продукт пахнет насыщенным шоколадом, а не пряностями, ванилью или другими ароматами. Чем сильнее насыщенный аромат шоколада, тем больше вероятность, что вы насладитесь кусочком высококачественного шоколада.
Прислушивайтесь к качеству
Ваш шоколад не будет разговаривать с вами, но будет издавать звуки, которые позволят вам определить его качество.В частности, звук разбиваемого шоколада является показателем качества. Хороший шоколад имеет чистый, хрустящий и резкий хруст при разрыве. Молочный и белый шоколад склонны сгибаться, потому что в них больше сахара и молока, чем в темном шоколаде.
Темный шоколад более низкого качества также сгибается, а не трескается, издает глухой звук при поломке или просто крошится, когда вы пытаетесь его разбить.
Дегустационный тест
Наконец-то пришло время задействовать вкусовые рецепторы, чтобы оценить качество шоколада.Вкус — один из наиболее очевидных критериев качества, по которому большинство людей судят о своих шоколадных конфетах.
Вкус определяется качеством какао-бобов и производственным процессом. Даже навыки производителя шоколада могут повлиять на результат в отделе аромата, но вкус — это больше, чем просто аромат конфет.
Текстура и скорость таяния шоколада также влияют на качество шоколада.
Высококачественный шоколад из настоящего какао-масла на ощупь гладкий и бархатистый.Высококачественный шоколад, также известный как ощущение во рту, имеет отчетливую текстуру, которую трудно описать, но легко узнать, когда вы чувствуете его во рту. Зернистая или воскообразная текстура часто означает, что шоколад более низкого качества. Поскольку какао-масло тает при температуре тела или чуть ниже, качественный шоколад быстро тает во рту или на ладони.
При дегустации шоколада дайте небольшому кусочку шоколада растаять на языке, чтобы ощутить всю глубину вкуса. Обратите внимание на текстуру и ощущения от тающего во рту шоколада.Вкус качественного шоколада не покинет вас быстро. Вместо этого аромат должен сохраняться на несколько минут после того, как вы съели кусок шоколада.
Выбор производителя
При том, что средний американец потребляет 11 фунтов шоколада в год, производство шоколада является крупным бизнесом. Ваш выбор контрактных производителей шоколада может повлиять на объем годового потребления шоколада, который ваша компания поставляет потребителям.
При выборе контрактного производителя шоколадных конфет задайте себе следующие вопросы, чтобы найти подходящее сочетание:
- Качество ингредиентов: Использует ли производитель какао-масло вместо растительного? Используются ли дополнительные ингредиенты для получения высококачественного шоколада? Может ли производитель использовать органические или специальные ингредиенты?
- Объекты: Какое оборудование использует производитель? Предлагает ли компания самое современное оборудование и производственные мощности?
- Опыт производства: Как долго компания занимается контрактным производством шоколада? Каков послужной список компании? Сколько контрактного производства выполняет компания?
- Инновационные идеи: Остается ли производитель на передовой в производстве шоколада? Готов ли производитель работать с вашей компанией, чтобы персонализировать продукты и соответствовать вашим строгим стандартам, чтобы создавать шоколадные конфеты высочайшего качества? Поможет ли компания вам разработать инновационные продукты для вашей линии?
- Всего в упаковке: Может ли производитель также предоставить вам индивидуальную упаковку, которая заставит ваши шоколадные конфеты соскочить с полок? Учитывается ли упаковка как сохранение качества шоколада, так и создание привлекательной презентации, которая нравится покупателям?
Знай свой шоколад
Понимание того, что делает шоколад хорошим и как определить плохой шоколад, дает вам преимущество при выборе производителя для производства шоколадных конфет.Warrell Corp. знает хороший шоколад. Мы потратили 50 лет на совершенствование нашего опыта в производстве конфет. Благодаря современному оборудованию и высококачественным ингредиентам мы готовы удовлетворить ваши потребности в производстве конфет.
Для тех, кто считает белый шоколад «ненастоящим», у нас есть плитки для вас.
Блок белого шоколада Callebaut. (Деб Линдси / The Washington Post)
В течение многих лет ценители отвергали белый шоколад — кондитерское изделие, сделанное из какао-масла, сухих веществ молока и сахара, но без каких-либо твердых веществ какао, которые придают темному шоколаду узнаваемый аромат и цвет.»Белый шоколад или белая ложь?» — спрашивает одно онлайн-видео. Ведущий начинается со слов: «Если вы любите белый шоколад, я ненавижу его вам ломать: вы не едите шоколад».
Помимо отсутствия твердых веществ какао, эта репутация связана с тем, что продукты из белого шоколада часто содержат такие добавки, как пальмовое масло и другие наполнители, а также избыток подсластителей. Но все большее количество компаний, производящих специализированный шоколад, теперь уделяют белому шоколаду такое же внимание, как темному или молочному шоколаду, и пытаются выделить способы, которыми он может продемонстрировать вкус.
Какао-бобы состоят примерно из равных частей какао-масла и ядер какао-бобов. Какао-масло — это то, что придает шоколаду богатое ощущение во рту, а крупки содержат большую часть отличительного запаха и вкуса. В отсутствие ядер «белый шоколад в основном представляет собой сладкий жир», — говорит Клей Гордон, создатель веб-сайта Chocolate Life, — «с расплавом, не содержащим обезжиренных твердых веществ какао или какао-порошка». Чтобы шоколад был обозначен как шоколад, а не как леденец, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требует, чтобы батончик состоял не менее чем из 10 процентов какао-массы (крупа плюс какао-жир, присущий бобам), без каких-либо спецификаций в отношении какао. масло.С другой стороны, белый шоколад должен иметь содержание какао-масла не менее 20 процентов и не требует добавления ядер какао-бобов. FDA установило эти стандарты в 2004 году в ответ на петиции, поданные Hershey Company и Ассоциацией производителей шоколада (в настоящее время являющейся частью Национальной ассоциации кондитеров).
Шеф-кондитер и автор кулинарной книги Дэвид Лебовиц, известный поклонник белого шоколада, оспаривает идею о том, что это не совсем шоколад. «Споры по поводу номенклатуры утомляют», — сказал он в электронном письме.«Мы до сих пор называем гамбургеры этим именем, даже если они не из ветчины, а в наши дни молочные коктейли фактически не взбалтывают, а смешивают. Так что я думаю, что можно сгруппировать белый шоколад с остальным разнообразием приготовленных продуктов. из какао-бобов, поскольку все они имеют одинаковую основу «.
Эрик Паркс из Somerville Chocolate говорит, что «готовить белый шоколад на более высоком уровне — это немного подрывно и иронично». (Эрик Паркс)
История белого шоколада в значительной степени неясна, но «общее мнение, — говорит Эгрэни Ю, автор« Набор для дегустации шоколада »(Chronicle, 2014), — это то, что Nestlé была первой, кто разработал белый шоколад. коммерчески в 1936 году в Швейцарии.История гласит, что это был способ израсходовать излишки сухого молока, которые были произведены для Первой мировой войны и больше не пользовались спросом «.
[Как попробовать шоколад, начиная с плиток местного производства]
Белый шоколад также является способом использования дополнительного количества какао-масла, которое извлекается из какао-бобов, при производстве какао-порошка. Этот жир является наиболее высоко ценимым побочным продуктом производства шоколада, ценится не только в шоколаде, но и в косметике и фармацевтике. Какао-масло обычно фильтруется, обесцвеченный глинистыми минералами, которые впитывают компоненты цвета, и дезодорирующий с помощью паровой дистилляции или растворителей, которые уменьшают количество летучих соединений, которые способствуют его аромату.Он остается стабильным при комнатной температуре и богат насыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами. Благодаря этим качествам стоимость какао-масла более чем удвоилась в период с 2005 по 2015 год, и именно поэтому многие крупные производители заменяют часть своего дезодорированного какао-масла наполнителями, такими как растительное масло, которые значительно снижают стоимость.
Рост цен также побудил некоторых производителей расширить свои усилия по производству качественного белого шоколада. «Мы начали производство белого шоколада сами, потому что на рынке очень мало белого шоколада, который является чистым и сделан только из какао-масла, молока и сахара», — говорит Дениз Кастроново, основательница компании Castronovo Chocolate во Флориде.«Для нас это возможность рассказать нашим потребителям, что такое настоящий белый шоколад».
Дениз Кастроново из Castronovo Chocolate говорит: «Белый шоколад — хорошая среда, в которой вы можете творчески поиграть с ароматами и текстурой». (Келси Берчард)
По словам Ю, это полотно для других вкусов, предлагающее «удивительную широту и полезность». Вот почему Castronovo и другие производители специального шоколада используют белый шоколад как новую границу вкуса, создавая комбинации, которые раздвигают границы.Это включает белый шоколад, приготовленный из недезодорированного какао-масла, который сохраняет аромат какао (популяризированный венесуэльской компанией El Rey), и шоколад, сделанный из козьего молока и немолочного молока, а также широкий выбор специй и других добавок: тайские креветки карри из Тайваня Фу Ван Шоколад; розмарин и морская соль от Forte в Сиэтле; манго, чили и лайм от производителя шоколада Soma в Торонто; куркума и гранат от компании Violet Chocolate Company в канадской провинции Альберта; и белый шоколад с добавлением пивного хмеля Mosaic из Somerville Chocolate в Массачусетсе.
«Идея хмеля возникла из-за великолепных парных облаков фруктового аромата хмеля, которые доносятся до моего рабочего места, когда пивоварня [по соседству] сбрасывает затор из своих резервуаров», — объясняет Эрик Паркс из Somerville. «Они используют мои перья в своем пиве, и я хотел поработать с чем-нибудь из их». Паркс говорит, что есть «немного подрывной и иронической остроты в приготовлении белого шоколада на более высоком уровне».
Это можно сказать и о немецком производителе шоколада Georgia Ramon, который предлагает такие сочетания белого шоколада, как органическая капуста с горчицей и соленый сицилийский миндаль с брокколи.«До выпуска овощных батончиков подобных шоколадных конфет на рынке не было», — говорит соучредитель Георг Бернардини. «Мы хотели попробовать что-то новое». Он добавляет, что это работает, потому что «вкус большинства фруктов и овощей слишком тонкий, чтобы сочетать их с шоколадом, содержащим [крупки]».
Кастроново, которая включает жареную клубнику, малину и чернику в свои плитки белого шоколада, соглашается: «Белый шоколад — хорошая среда, в которой вы можете творчески поиграть с ароматами и текстурой.”
Джорджия Георг Бернардини и Рамона Густманн из Рамона сочетают белый шоколад с овощами и другими ароматизаторами. (Джорджия Рамон)
Так что же любопытным любителям шоколада искать в белых вещах? Сначала проверьте список ингредиентов, говорит Ю, «который должен включать только сахар, какао-масло, сухое или сухое молоко и, возможно, лецитин и ваниль. Если можете, также проверьте цвет. Если полоса ярко-белая, значит, она была обесцвечена и, вероятно, дезодорирована. Высококачественный белый шоколад имеет тенденцию быть слегка желтым, потому что какао-масло естественно желтого цвета.Ю также рекомендует покупать шоколад в специализированной бакалейной лавке или в специализированном магазине шоколада. «Скорее всего, тот, кто покупает темный и молочный шоколад, будет столь же требователен к качеству, когда выберет белый шоколад».
Одним из таких поставщиков является компания Cacao Portland в штате Орегон. Соучредитель Обри Линдли считает белый шоколад скорее кондитерским изделием, чем шоколад. «Мне нравится, чтобы мой белый шоколад был нежным, сливочным и честным — и не ощущался во рту как воск или жир», — говорит он.«В нем должен быть некоторый вкусовый интерес, сложность и баланс».
А что насчет отсутствия сухого молока в этих новых шоколадных конфетах? Линдли говорит, что определение FDA должно развиваться, чтобы обозначать шоколад без какао-массы, но состоящий из какао-масла, сахара и других ингредиентов. Он говорит, что не наполнители, а ароматизаторы, «приносящие удовольствие».
ВАШИНГТОН, округ Колумбия — Плитки белого шоколада, сфотографированные в Вашингтоне, округ Колумбия. (Фото Деб Линдси для The Washington Post). (Деб Линдси / The Washington Post)
6 вкусов, которые могут изменить ваше мнение о белом шоколаде
Белый шоколад с добавлением лимонного масла и лимонной соли
$ 10
Castronovo Chocolate, Стюарт, Флорида.
Вдохновленная солью в виде хлопьев лимона, которая пробудила воспоминания о Сицилии, Дениз Кастроново создала бар, который, по ее словам, «напоминает нам легкий летний десерт из лимонного мусса».
Goma
$ 7
Cocanú, Portland, Ore
Этот нетрадиционный батончик серого цвета, слегка подслащенный, состоит из семян черного кунжута, матча и ванили.
Плитка для закусок белого шоколада
$ 10,50
Шоколад Askinosie, Спрингфилд, Миссури
Какао-масло и какао-бобы, представленные в этом батончике, взяты из идентичной партии филиппинского какао. «Всего за один кусочек, — пишет компания, — вы можете прочувствовать всю историю».
Vanilla Bean Rice Crisp
$ 7.99
Charm School Chocolate, Gwynn Oak, Md.
Хотя большинство белого шоколада содержит сухое молоко, это веганское лакомство сделано из кокоса и по вкусу напоминает полезное (и восхитительное) рисовое лакомство Krispies.
Бар Horchata
6 долларов.50
Madre Chocolate, Гонолулу
Этот немолочный батончик вдохновлен орчатой, восхитительным испанско-мексиканским напитком из рисового молока, миндаля, корицы и ванили.
Za’atar Pistachios
$ 10.95
Fruition Chocolate, Шокан, Нью-Йорк
Бывший шеф-кондитер Брайан Грэм глазирует жареные фисташки в белом шоколаде, приправленном цукатами апельсина и заатар, смесью ближневосточных специй.
Сетхи — автор книги «Хлеб, вино, шоколад: медленная потеря любимых нами продуктов» и ведущий / создатель подкаста о шоколаде «Медленное таяние».
Пахнет духом подростка? Разные возрастные группы имеют специфические пищевые запахи
Если потребители интуитивно приписывают определенные пищевые запахи разным стадиям жизни, это важно для производителей пищевых продуктов, стремящихся разрабатывать новые продукты для определенных групп потребителей.
Это была гипотеза, выдвинутая группой австрийских исследователей, и их теория, как оказалось, выдерживает критику.
Из семи запахов, данных почти 400 добровольцам — лимона, ванили, ландыша, гвоздики, конфет, огурцов и жареного арахиса — шесть были «значимо отнесены » к определенной стадии жизни.
Большинство участников всех возрастов ассоциировали кондитерские изделия и запахи ванили с детьми; цветочно-пряно-коричневый для взрослых и зеленовато-огуречный и ореховый для пожилых людей.
Вопреки текстам Курта Кобейна, исследователи обнаружили, что дух подростков на самом деле не имеет специфического запаха — подростки были единственной группой, у которой не было четко ассоциированного запаха.
Более того, люди, которым не нравился определенный запах, склонны приписывать его пожилым людям — открытие, которое, по словам ученых, может показаться немного оскорбительным для пожилых людей, но которое может быть связано с нашими собственными эмоциональными коннотациями.
В то время как детство и юность, как правило, связаны с положительными эмоциями, такими как оптимизм и здоровье, старость связана с депрессией, болезнью и смертью.
Более глубокое понимание дизайна продукта
© iStockВедущий исследователь Клаус Дюрршмид из Университета природных ресурсов и наук о жизни в Вене сказал, что это первое исследование связи между запахами и этапами жизни, и требуется дополнительная работа, чтобы полностью понять тема. Но даже на этом раннем этапе результаты интересны для пищевой промышленности.
«Товары, предназначенные для определенных возрастных групп, становятся все более важными. Более глубокое понимание ассоциаций запаха и возраста может позволить разработчикам продуктов адаптировать продукты, соответствующие возрастным группам или целям », — сказал он FoodNavigator.
«Более глубокое знание концептуализации запахов позволяет также разрабатывать продукты, которые намного лучше подходят для определенных ситуаций и целей потребления».
Однако для того, чтобы такие неявные ассоциации вкуса были успешными, продукт должен иметь общую «согласованность».
“ Очень важно, чтобы внешние характеристики — упаковка, этикетки, реклама и ассоциативные облака — соответствовали внутренним (сенсорным) характеристикам продуктов. Понимание ассоциаций потребителей с запахами может помочь улучшить это соответствие и, следовательно, потенциально улучшить рыночные показатели », — сказал Dürrschmid.
Ваниль и дети, курица или яйцо? © iStock / Stacey Newman
Так же производители приправляют детскую еду ванилью, потому что это «естественная» ассоциация, или наоборот, на самом деле это правда — люди ассоциируют ваниль с молодостью , потому что обычно используется у детей ‘ еда?
Трудно сказать, — сказал Дюрршмид. «Однако хорошо известно, что у грудного молока есть ванильные нотки, которые новорожденные учатся любить благодаря эффекту« вкуса на вкус »», — добавил он . «По моему мнению, ваниль поэтому используется в детском питании, но, конечно, использование в детском питании усиливает вкус ванили.
«Например, в Нидерландах можно было показать, что люди, выросшие на молочных продуктах с добавлением ванили, в более зрелом возрасте явно предпочитают томатный кетчуп с добавлением ванили.”
Так кто чем пахнет… и почему?
Откуда берутся ассоциации с запахом возраста? У исследователей, среди которых есть члены Европейской сенсорной сети, есть несколько интересных теорий:
«Цветы часто связаны с размножением и сексуальностью, и, возможно, именно поэтому они более тесно связаны с группой взрослых», — пишут они. .
© iStock«Пряно-коричневый — это аромат спелости и полного развития, который с точки зрения периодов жизни может быть ближе к взрослым, чем к другим этапам жизни.
«Ореховый и зеленый вкус ассоциировались с пожилыми людьми. Орехи — это осенние плоды, и поверхность ореха часто — по аналогии с лицами старых людей — очень морщинистая.
«Зеленый — это запах урожая и, возможно, запах, издаваемый пожилыми людьми, стригущими лужайку в своем саду.
«Также хорошо известно, что овощи относятся к категории наименее принимаемых детьми продуктов питания, и это отвращение может объяснить, почему запах зеленого ассоциируется с пожилыми людьми, а не с детьми.
Исследование
В сотрудничестве с глобальной ароматической компанией Symrise, которая предоставила решения по запахам, ученые выбрали семь ароматов из различных «семейств» ароматов, все из которых разрешены для использования во всех категориях пищевых продуктов в ЕС: фруктово-цитрусовые (масло лимона), ваниль (ванилин), цветочный ландыш (линалоол), пряно-коричневая гвоздика (эвгенол), кондитерские изделия (изоамилацетат), зеленый огурец (E, Z) -нона-2, 6-диеналь) и ореховый жареный арахис (2-метокси-3-метилпиразин).
Всего приняли участие 397 человек (76 детей, 103 подростка, 163 взрослых и 55 пожилых людей), которые, почувствовав различные запахи, заполнили анкету, чтобы определить свои ассоциации, симпатии и знакомство.
Источник: Food Quality and Preference
«Пахнет духом подростка: Связь между запахами и этапами жизни — предварительное исследование»
Опубликовано в Интернете перед печатью, июль 2017 г., http: // doi.org/10.1016 / j.foodqual.2017.02.016
Авторы: Клаус Дюрршмид, Лукас Даннер, Мартин Венделин, Элизабет Бухингер и др.
6 цветов, пахнущих конфетами
Я огородник. Или, по крайней мере, до недавнего времени был всегда. Я люблю выращивать еду самостоятельно, и я посвятил много времени и сил изучению ремесла мелкого продовольственного земледелия.
Однако недавний переезд и определенные обстоятельства удержали меня от выращивания овощей в этом году.И теперь, в этом новом доме, меня впервые в жизни тянет к цветам. Цветы! Красивые яркие цветы, радужный взрыв у меня во дворе. Все формы, цвета и размеры; виноградные лозы, стебли, кусты и так далее. Но в основном? В основном мне нужен сладкий, успокаивающий, вызывающий радость аромат свежих цветущих цветов.
И я провел свое исследование. Кому-то он нравится цветочно-парфюмерный, другим — пьянящий и тропический. Мне? Наверное, потому что я привык выращивать еду — мне нравится, когда мои цветы пахнут прямо съедобными .Итак, вот шесть моих лучших вариантов для самых восхитительно ароматных цветов, которые вы можете найти. Это цветы, пахнущие конфетами!
1) Фрезия
Фрезия — очень сладкий цветок, почти напоминающий клубнику или другие летние фрукты. Некоторые люди даже описывают его запах как фруктовые петли! Но он гораздо более мягкий, с тонкими высокими нотами меда и мяты.
2) Жимолость
Жимолость — это небольшие ароматные цветы, которые растут на выносливых кустах.Они наполнят ваш дом своим сладко-сладким ароматом. Жимолость — это острый, почти густой аромат, но он фруктовый и теплый с нотками меда и спелых цитрусовых.
3) Сирень
Сирень — культовый пурпурный куст с сладким, почти чрезмерно сладким и пьянящим ароматом. Сирень тяжелая, но при этом остается свежей, но это определенно запах, который цепляется за воздух. Запах фруктовый (без цитрусовых) с легкими нотками ванили.
4) Герань с запахом клубники (пеларгония)
Эти нежные розовые цветы испускают свой аромат при малейшем прикосновении, поэтому они станут отличным дополнением ваших дорожек и дорожек. Они источают сладкий ягодный аромат с восхитительными лимонными нотками. Запах герани с запахом клубники просто прекрасно освежает.
5) Тубероза
Аромат туберозы очень сильный и почти приторно сладкий. Почти . Сам по себе запах трудно определить, и его описывают как от виноградных конфет до содовой Dr.Pepper. Одно можно сказать наверняка: у туберозы очень сладкий, очень экзотический аромат. Это сексуально и богато. Это конфеты для взрослых.
6) Шоколадный Космос
Нельзя говорить о цветах, пахнущих конфетами, без упоминания шоколада! А любители шоколада, вам повезло. Эта особая разновидность космоса несет в себе темно-бордовый цветок.Он выглядит как типичный садовый космос, за исключением яркого оттенка ржавчины. Но самое главное, шоколадный космос содержит ванилин, , соединения, содержащиеся в какао, и поэтому они излучают богатый, отчетливо подобный какао аромат.
Итак, вас вдохновили выйти и начать играть с цветами, пахнущими конфетами? Чтобы попробовать и вырастить свой собственный цветник из конфет? Я знаю!
Нет времени посадить цветник своими руками? Тогда найдите рядом с вами опытного ландшафтного дизайнера.
Сэйвард Ребхал пишет для Networx.com.
Обновлено 11 января 2018 года.
Хороший запах пропадает, но оставляет загадочную атмосферу
Погоня привела городских ищеек к интересным местам. Следователи, работавшие над наводкой, проверили шоколадную гавань Жака Торреса в Сохо, но владелец настаивал, что виновником не был он. По его словам, его сотрудники весь день жарили миндаль. И вообще, шоколад для тех, кто действительно знает, пахнет горько, а не сладко.
«Возможно, если бы это был запах шоколада, люди бы сюда сегодня бежали», — сказал г-н Торрес из своего магазина, который, по его словам, был не более загружен, чем обычно для осенней пятницы. Его шеф-повар, 31-летняя Сюзана Гарсия, дежурившая в четверг, сказала, что таинственный запах определенно больше походил на кленовый сироп, чем на шоколад. По словам мистера Торреса, это был теплый праздничный запах, подходящий для этого времени года.
Если и был в Нью-Йорке кто-нибудь, кто мог бы распознать аромат кленового сиропа, то это был бы канадец, вроде Джеффа Брайтхаупта, 42 года, сотрудника по культуре в консульстве Канады в Нью-Йорке.Он сказал, что прошлой ночью бегал по Верхнему Ист-Сайду, когда его почувствовал запах. Он сразу подумал, что это карамельная конфета.
Организатор профсоюзов Рекха Эанни сказала, что не смогла точно охарактеризовать запах, но, выйдя из ночного класса в Нью-Йоркском университете, ее одолела тяга к тыквенному пирогу. Когда она вернулась домой, пирога не было, поэтому она сделала то, чего никогда не делает.
«Я сделала себе довольно большую миску ванильного мороженого с медом и кукурузными хлопьями», — сказала она.
Эксперты говорят, что никакие человеческие чувства не связаны с эмоциями более напрямую, чем обоняние. «Прежде чем мы узнаем, что вступаем в контакт с запахом, мы уже получили его и отреагировали на него», — сказала профессиональный парфюмер Мэнди Афтель. «Запахи приходят без языка и попадают прямо в эмоциональный центр мозга. Вот почему они так связаны с памятью».
Как только он почувствовал таинственный запах, 45-летний Грег Никсон, оператор-фрилансер, был перенесен, как и Марсель Пруст, в прошлое, в такие вещи, как шоколадная фабрика, которая наполнила его район детства в Чикаго сладкими ароматами.
Когда он высунул голову из окна своей квартиры на 10-м этаже в поисках жены, мистер Никсон уловил ее запах, и это его озадачило.
Проблема с ванилью — Scientific American
Сегодня ваниль настолько хорошо известна, что само ее название означает «обычная». Но на протяжении веков ваниль была редким ароматом Нового Света, которым наслаждалась в основном европейская элита. Ситуация изменилась в 1841 году благодаря 12-летнему мальчику, держащему крошечную палку.
Эдмон Альбиус, порабощенный рабочий во французской колонии Реюньон, после тщательного изучения ванильной орхидеи Vanilla planifolia, выяснил, как вручную опылять ее цветок для получения ванильных бобов.
Альбиус использовал палку, чтобы приподнять лоскут цветка орхидеи, называемый rostellum, и прижать покрытый пыльцой пыльник к женской части, или рыльцу. До открытия Альбиуса ваниль успешно выращивалась только в ее родной юго-восточной Мексике, где обитает ее опылитель — пчела Мелипона. Именно там испанский исследователь Эрнан Кортес стал свидетелем того, как ацтекский император Монтесума пил шоколадный напиток, приправленный ванилью.
На Реюньоне производство ванили резко возросло благодаря методу Альбиуса, а выращивание орхидей распространилось на соседний Мадагаскар.Сегодня около 80% натуральной ванили в мире поступает с мелких фермерских хозяйств на Мадагаскаре. Там местные жители продолжают вручную опылять орхидеи и лечить бобы традиционным способом.
Спрос на ваниль быстро превысил предложение ферм Мадагаскара. В 1800-х и 1900-х годах химики заменили ботаников, чтобы расширить ассортимент ароматизаторов. Ванилин, главный ароматизатор сушеных бобов ванили, синтезировали из сосновой коры, гвоздичного масла, рисовых отрубей и лигнина.
Rhône-Poulenc, ныне Solvay, в 1970-х годах ввел в коммерческий оборот чистый нефтехимический маршрут. В последние годы из примерно 18 000 метрических тонн ванильного ароматизатора, производимого ежегодно, около 85% составляет ванилин, синтезированный из нефтехимического предшественника гваякола. Большая часть остального — из лигнина.
Но традиционные стручки ванили переживают возрождение благодаря потребительскому спросу на полностью натуральные продукты и напитки. В прошлом году ряд гигантских пищевых компаний, в том числе General Mills, Hershey’s, Kellogg’s и Nestlé, пообещали отказаться от искусственных ароматизаторов и других добавок из многих продуктов, продаваемых в США.С.
Однако есть проблема: мировое производство натуральной ванили крошечное и в последние годы сокращается. Менее 1% аромата ванили происходит от настоящих ванильных орхидей. В условиях роста спроса торговля желанным ароматом выходит из равновесия.
Компании по производству ароматизаторов лихорадочно работают над поиском дополнительных источников натурального ванилина и запускают инициативы по повышению качества и количества ванили, полученной из бобов. Такие поставщики, как Symrise, International Flavors & Fragrances (IFF), Solvay и Borregaard, используют свой опыт в отношении всего спектра натуральных и синтетических продуктов, чтобы помочь производителям продуктов питания добиться наилучшего ванильного вкуса для каждого продукта.
Тем временем производители продуктов питания сталкиваются с резким ростом затрат на натуральную ваниль, проблемами изменения рецептуры, сложными законами о маркировке и сложными вопросами о том, что является «натуральным».
Хотя потребительское пренебрежение к искусственным ингредиентам росло годами, заслуга — или вина — за прошлогоднюю волну заявлений о «полностью натуральном» принадлежит компании Nestlé, которая в феврале 2015 года стала первым крупным брендом, объявившим о планах по отказу от искусственных добавок из шоколада. конфеты продаются в США.S. Это объявление перевернуло практику массового производства шоколада по добавлению синтетического ванилина для противодействия горечи какао.
«Когда Nestlé объявила, что станет полностью натуральным, это просто открыло шлюзы», — отмечает Джон Леффингвелл, глава исследовательской компании Leffingwell & Associates, занимающейся исследованиями рынка ароматов и ароматов. «Другие бренды не собирались ничего делать, пока на это не настаивает крупный игрок. Поскольку Nestlé была самой большой в мире, все должны были следовать за ней ».
Компании по производству продуктов питания и ароматизаторов незаметно изменяли формулировки продуктов и источников ингредиентов, которые могут претендовать на естественность, по крайней мере, в течение как минимум десяти лет, отмечает Леффингвелл.Действительно, Nestlé впервые отказалась от искусственных добавок в своих кондитерских изделиях в Великобритании в 2012 году. В то время компания отметила «семилетнюю программу исследований и разработок, в результате которой более 80 искусственных ингредиентов были заменены альтернативами».
Однако для крупной пищевой компании переход на натуральную ваниль все равно, что запихнуть слона в Volkswagen. В то время как в прошлом году чернила на этих объявлениях о полностью натуральном материале сохли, производство мадагаскарских бобов ванили упало до 1100 метрических тонн, что примерно вдвое меньше обычного урожая.По данным Mintec, компании по отслеживанию цен на сырье, это, наряду с растущим спросом, привело к увеличению цен более чем вдвое и к середине прошлого года составило примерно 225 долларов за килограмм.
Вяленые стручки ванили содержат только 2% экстрагируемого аромата ванили, а это означает, что цены на чистую ваниль достигли сногсшибательных 11000 долларов за кг. Промышленность внимательно следит за урожаем в этом году, надеясь, что расходы на ваниль в конечном итоге вернутся к уровням до 2012 года, составлявшим примерно 25 долларов за кг для бобов или 1250 долларов за ваниль.
Даже это огромная цена за один из самых популярных в мире вкусов.По данным трекера рыночных тенденций Mintel, в США 2% продуктов питания и 3% напитков, выпущенных за последние 12 месяцев, рекламировались как приправленные ванилью. Компания Symrise, производящая натуральную ваниль и поставляющую синтетический ванилин, сообщает, что 18 000 продуктов по всему миру содержат аромат ванили.
«Количество всех ванильных бобов в мире недостаточно, чтобы приправить ванилью все, что каждый хочет приправить», — говорит Кэрол МакБрайд, менеджер категории ванили в США в компании Symrise.
В молочных продуктах, таких как мороженое и йогурт, уже много лет используется натуральная ваниль, отмечает Макбрайд. В США правила Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов гласят, что ванильное мороженое должно приобретать вкус натуральной ванили. Если ароматизатор частично или полностью поступает из другого источника, компания должна поставить отметку «со вкусом ванили» или «искусственная ваниль» на передней части упаковки, что, вероятно, оттолкнет потребителей.
Другие продукты не подлежат государственному надзору такого уровня.По словам Макбрайда, производители кондитерских изделий, выпечки и сухих завтраков нуждаются в полностью натуральных ингредиентах. Что касается немолочных продуктов, «этикетка и сообщение бренда обычно определяют тип используемой ванили», — говорит она.
Например, печенье Nilla Wafers от Nabisco, которое никто не представляет полностью натуральным продуктом, не нуждается в заявлении на передней стороне коробки. Как видно из списка ингредиентов на обратной стороне, аромат «Nilla» происходит от «натурального и искусственного ароматизатора».Напротив, Ultimate Vanilla Wafers от продуктового ритейлера Trader Joe’s может похвастаться «пятнышками мадагаскарской ванили» на этикетке.
Ваниль также является важным компонентом ароматизаторов, таких как шоколад, клубника, карамель и кокос. Он завершает вкус, добавляя сливочность, балансируя сладость и тонизируя или маскируя горечь и кислотность.
Когда в шоколаде используется ванильный ароматизатор, он становится частью запатентованного рецепта, который отличает вкус батончика Nestlé от вкуса батончика Hershey’s.«Превратить существующий продукт в натуральные ингредиенты значительно сложнее, чем создать новый продукт из натуральных ингредиентов», — говорит Лиз Казелли-Мехаэль, менеджер по корпоративным коммуникациям Nestlé. «Ваниль — один из самых сложных вкусов, потому что у ванильного колеса есть десятки вкусов».
Колесо вкуса — это то, как пищевое сообщество отслеживает определенные атрибуты ингредиента, еды или напитка. Ванильное колесо, используемое ароматической компанией Fona International, имеет 29 различных вкусовых характеристик.Они сгруппированы в 10 основных категорий: дымные, пряные, ботанические, серные, сладкие, сливочные, лекарственные, вареные, жирные и цветочные.
Как и вино, натуральная ваниль, выращенная в разных местах — на Мадагаскаре, в Мексике или на Таити, — имеет разные вкусовые характеристики и характеристики. Мадагаскарская ваниль, обычно называемая бурбонской ванилью, пользуется большим спросом за ее сладкий вкус и сладкий аромат.
Компании по производству продуктов питания и ароматизаторов полагаются на высококвалифицированных дегустаторов, которые помогут перейти на натуральные продукты. «Мы проведем несколько тестов, чтобы максимально приблизить сенсорное соответствие к существующему продукту.Это включает в себя вкус, аромат и текстуру », — говорит Казелли-Мехаэль. Затем потенциальные совпадения проверяются на потребителях. Процесс может занять месяцы или даже годы.
Пищевые компании, отказывающиеся от синтетического ванилина, могут использовать натуральный ванилин не из ванильных бобов, а из других источников. Например, Solvay производит натуральный ванилин Rhovanil путем ферментации феруловой кислоты, побочного продукта масла из рисовых отрубей, с использованием патентованного штамма дрожжей. Французская ароматическая компания Mane использует другое сырье, эвгенол из гвоздичного масла, для производства натурального ванилина.
В обзоре процессов биоконверсии ванилина Nethaji Gallage и Birger Møller, учёные-растениеводы из Копенгагенского университета, обнаружили, что и феруловая кислота, и эвгенол являются дорогим сырьем ( Mol. Plant 2015, DOI: 10.1016 / j.molp. 2014.11.008).
Производство эвгенола промышленно развито, потому что молекула используется для производства различных вкусов и ароматов, но его цена по-прежнему составляет около 50 долларов за кг, говорят исследователи. Натуральная феруловая кислота стоит еще дороже, около 180 долларов за кг.
По сравнению с синтезом ванилина из нефти или извлечением его из ванильных бобов, биоконверсия с помощью дрожжей и бактерий имеет ограничения, отмечают Галлаж и Мёллер. Высокие концентрации феруловой кислоты и эвгенола токсичны для большинства микробов, как и ванилин. Действительно, все три соединения производятся растениями как противомикробные средства.
Более того, урожайность обычно низкая, потому что микробы также производят нежелательные ванилиновый спирт и ванилиновую кислоту. Для получения ванилина более нескольких граммов на литр ферментационного бульона требуются специализированные или мутировавшие штаммы и часто длительные инкубационные периоды.
Биотехнологическая компания Evolva разработала процесс, позволяющий обойти высокие затраты на сырье и проблемы токсичности, скармливая глюкозу генетически модифицированному микробу, производящему ванилинглюкозид. Группа сахаров делает ванилин гораздо менее токсичным для производственного организма, но его необходимо удалить, чтобы получить ванилин.
Пока не ясно, будет ли ванилин, полученный из генетически модифицированных организмов, использоваться или продаваться. Поскольку микроб, экспрессирующий ванилин Evolva, считается технологической добавкой, продукт, приготовленный с его вкусовыми добавками, не попадает в категорию U.S. Требования к маркировке ГМО и могут соответствовать заявлениям об отсутствии искусственных ингредиентов. С другой стороны, в проекте Non-GMO Project говорится, что пищевые продукты, содержащие ингредиенты, изготовленные с использованием синтетической биологии, не будут иметь разрешения на добровольную маркировку.
Evolva передала IFF лицензию на свою технологию для коммерциализации и распространения в 2014 году, но с тех пор инсайдеры ароматической индустрии ничего о ней не слышали. Леффингвелл отмечает, что IFF может быть обеспокоена негативной реакцией потребителей на использование ГМО. IFF и Evolva не ответили на запрос C&EN об интервью.
Очарование непетрохимического ванилина заключается в том, что его можно использовать в пищевых продуктах, в которых заявлено «без искусственных ингредиентов». На данный момент большим недостатком альтернатив является их высокая цена — обычно несколько сотен долларов за килограмм. Это дешевле, чем ваниль, но намного дороже, чем синтетический ванилин, по цене около 10 долларов за кг.
Производители продуктов питания, которые отказались от ингредиентов, полученных из нефти, но не стремятся к марке полностью натуральных продуктов, могут обратиться к норвежскому Borregaard, который предлагает ванилин, полученный из растений, но гораздо менее дорогой, чем настоящая ваниль или другие альтернативы.
Borregaard управляет большим «заводом по биопереработке», где в основном перерабатывает ели в специальные химикаты и целлюлозу. Но он обнаруживает себя с большим количеством лигнина хвойных пород, большого биополимера, состоящего почти на 90% из кониферилового спирта. Тепло и давление на нефтеперерабатывающем заводе превращают лигнин в ванилин.
Еще в 1990-е годы большая часть ванилина в мире поступала из лигнина, который попадал в поток отходов целлюлозно-бумажных предприятий. Но этот процесс потерял популярность, поскольку производители бумаги изменили свои методы сокращения отходов.В результате Borregaard осталась единственной крупной фирмой, производящей ванилин из дерева.
Хотя регулирующие органы считают ванилин Боррегаарда искусственным, многие производители продуктов питания предпочитают его ванилину, полученному из нефтехимического сырья, поскольку он считается экологически безопасным, говорит Эми Бихолт, директор компании по продажам и маркетингу в США. Он производится из возобновляемого сырья на предприятии, которое использует 90% своей биомассы в продуктах, а остальное — для получения энергии.
Есть также разница во вкусе, говорит Байхольт, благодаря небольшому количеству других ароматических компонентов, которые поступают из лигнина.«Они добавляют интенсивности и округлости аромату, фактически придавая ему более сильный и сливочный вкус по сравнению с эквивалентным количеством ванилина, полученного из нефти».
Для компаний, которые хотят использовать натуральные или ненефтяные ароматизаторы, но не могут переварить высокие цены на ванильные бобы, ванилин из альтернативных источников может быть практическим выбором, говорит Макбрайд из Symrise. Но для того, чтобы по-настоящему участвовать в естественной тенденции, иметь этикетку органической продукции или продавать ее в специализированных магазинах, производители продуктов питания должны совершить «американские горки» натуральной ванили.
«Люди пытаются пережить нынешний кризис, чтобы иметь тот вкус, который нравится потребителям, и не нужно всегда переформулировать», — отмечает МакБрайд.
Чтобы помочь предотвратить будущие кризисы ванили, компании Symrise, Givaudan, Mane и IFF организовали программы по выращиванию на Мадагаскаре. Северо-восточный регион страны, или регион Сава, отличается лучшим в мире сочетанием климата и экономики сельскохозяйственных рабочих для производства ванили. Макбрайд говорит, что программы направлены на то, чтобы помочь мелким фермерам поддерживать стабильное качество и устойчивые поставки.
Например, нуждающиеся в деньгах фермеры часто собирают фасоль рано. «Но они могут не осознавать, что незрелые бобы имеют более низкое качество и более низкое содержание ванилина», — говорит Макбрайд. «Команды Symrise работают над обеспечением безопасности фермеров, чтобы они знали, что мы заплатим справедливую цену, чтобы уменьшить опасения, которые приводят к раннему сбору урожая».
Symrise начала свою деятельность на Мадагаскаре в 2006 году и сейчас обслуживает 7000 фермеров. Программы устойчивого развития помогают фермерам высаживать на своей земле такие культуры, как какао, гвоздику и корицу, а также ванильные лозы.Эти программы обучают фермеров сохранять плодородие почвы и спонсируют программы в области образования, здравоохранения и продовольствия.
Ваниль — очень трудоемкая культура. Для производства 1 кг сушеных бобов требуется 600 цветков, опыленных вручную. Бобы собирают еще зелеными и продают на ферментационные заводы, где рабочие сортируют, бланшируют, обрабатывают паром и сушат бобы на солнце. Затем их снова сортируют, сушат в тени и ферментируют, в то время как рабочие постоянно оценивают их аромат и проверяют качество каждого зерна.
Фермеры увеличивают свой доход от ванили, получая ценные сертификаты, такие как органический продукт, справедливая торговля и сертификат Rainforest Alliance. Но им трудно сажать больше орхидей, потому что их фермы часто довольно маленькие. В лучшем случае «все просто сажают еще пять лоз», — говорит Макбрайд. Даже в этом случае лозам требуется четыре года, чтобы достичь зрелости.
Для удовлетворения растущего спроса индустрии ванили может потребоваться инновация, подобная методике ручного опыления Albius.Опять же, секрет может быть в самом растении ванили.
В 2014 году Мёллер обнаружил, что специфические растительные клетки воскообразной внутренней части зеленых бобов ванили ферментативно превращают свободную феруловую кислоту в ванилин-глюкозид ( Nat. Commun., DOI: 10.1038 / ncomms5037). Клетки экспрессируют ген, кодирующий активный фермент — ванилинсинтазу. Мёллер смог использовать вариации гена для производства ванилина in vitro, а также in vivo в модифицированном штамме дрожжей и в модифицированных растениях табака и ячменя.
Эта идея может быть использована генетиками растений для поиска маркеров, которые помогут выбрать разновидности ванильных орхидей, которые производят больше ванилина, или для создания трансгенных растений с высокой активностью ванилинсинтазы. Другой вариант — создать дрожжи для производства ванилина из таких сырьевых материалов, как патока, которая содержит феруловую кислоту, предполагает Мёллер.
Макбрайд говорит, что независимо от того, какие технологии могут появиться для производства более натурального ванилина, основная проблема остается. «Нам нужно выращивать больше ванильных бобов.Нам необходимо обеспечить устойчивость ванили, чтобы мы могли наслаждаться ванилью для будущих поколений ».
Эта статья воспроизводится с разрешения Chemical & Engineering News (© Американское химическое общество). Статья была впервые опубликована 12 сентября 2016 года.
25 мест в мире, которые действительно пахнут невероятно хорошо
Вы когда-нибудь нюхали что-то настолько удивительное, что вы не можете насытиться? Одни любят запах свежеиспеченного хлеба, другие предпочитают дождь или ароматические свечи.Обоняние — это чувство, о котором часто забывают, которым особенно пренебрегают при планировании поездки. Редко какие-либо путешествия или каникулы планируются на основе обоняния. Вместо этого наиболее важными считаются виды и физический опыт. Конечно, замечательно видеть некоторые из замечательных достопримечательностей по всему миру (например, Колизей в Риме или Северное сияние в Финляндии), но означает ли это, что нужно полностью игнорировать другие наши органы чувств?
Представьте, что вы планируете поездку, посвященную исключительно использованию носа .Куда бы вы отправились? Даже если вы опытный путешественник, возможно, вы не задумывались о направлениях, которые больше ориентированы на запахи, чем на достопримечательности. К счастью, в мире есть определенные места, которые известны своим особенно восхитительным запахом. На самом деле, многие из этих мест занесены в список желающих просто из-за запаха . Взгляните на эти 25 лучших мест, которые пахнут совершенно потрясающе и которые вам следует добавить в свой список направлений, если вы хотите испытать что-то особенное!
25 Склоны Килиманджаро в Танзании: почувствуйте запах свежего кофе
через: thirdeyemom.комКто не любит запах свежего кофе? На Килиманджаро его можно почувствовать буквально каждый день. Удивительно, но многие посетители говорят, что кофейные зерна пахнут больше черникой, чем настоящим кофе, но, тем не менее, запах определенно хороший!
На самом деле вы можете остаться прямо в кофейном регионе, и если вы готовы разориться, вы можете отправиться в суперинтенсивный 6-дневный тур.Большинство гостей прилетают из Лондона, но есть и гости со всего мира, которые ищут великолепный запах кофе. Независимо от того, являетесь ли вы любителем кофе, вы обязательно полюбите Килиманджаро не только за его запах.
24 Ваниль на Мадагаскаре: запах французских тостов
через: NRP.комЕсли вы никогда не были на Мадагаскаре, вы будете удивлены, узнав, что он известен не только милыми животными! Большая часть северо-восточного побережья — это земля, где выращивают ваниль. Есть множество местных рынков, где вы можете купить эту ваниль в разных формах, и путешественники часто удивляются, обнаружив, насколько здесь дешевая ваниль.
Ваниль — это один из основных продуктов Мадагаскара, который продается почти рядом с другими достопримечательностями в этом районе.Если вы хотите увидеть дикую природу Мадагаскара, например, в Национальном парке, вы можете одновременно почувствовать запах (и купить) ваниль.
23 Цитрусовые рощи в Центральной Флориде: кто-нибудь собирает апельсины?
через: TCPalm.комХотите почувствовать восхитительный аромат апельсинов, греясь на солнце Флориды? В Центральной Флориде буквально тонны цитрусовых рощ, и одиночки, пары и семьи любят собирать старые добрые апельсины. Хотя весна — лучшее время для сбора апельсинов, вы можете пойти в любое время года и насладиться запахами и развлечениями.
Флорида — действительно солнечный штат, и количество доступных апельсиновых рощ отражает это.Если вы направитесь к северу от Ft. В Лодердейле вы можете не только собирать апельсины, но и посетить спа-салон, вдохновленный цитрусовыми, где вы можете получить всевозможные апельсиновые обертывания и процедуры. Не забудьте взять с собой домой несколько апельсинов, чтобы приготовить свежевыжатый сок!
22 Флор де Гала в Куэнке: изобилие роз
через: Pinterest.комЕсли вы в душе романтик или действительно любите запах цветов, то вам подойдет Flor de Gala в Куэнке, Эквадор. В садах выращивают более 100 различных видов роз! Есть также сотни видов других цветов, для менее склонных к розе. За цветами и розами тщательно ухаживают.
Вы также можете купить эти розы и цветы прямо за пределами сада по очень низкой цене, что очень нравится туристам.Хотите ли вы купить цветы или просто посидеть и насладиться запахом, Флор-де-Гала определенно вам подойдет.
21 Лаванда в Провансе: самое известное направление, связанное с ароматами
через: pinterest.комЛаванда в Провансе во Франции — одно из самых популярных мест в этом списке, и оно не только пахнет райским, но и абсолютно красивым. Если вам нужно место для фотооперации, которое будет питать ваш нос во время съемки, то лавандовое поле поможет вам. . Этот определенный сорт лаванды на самом деле восходит к римским временам и известен тем, что особенно полезен при ароматерапии.
Есть старый (но высококлассный) фермерский дом, в котором вы можете остановиться прямо на участке.Лучше всего ехать весной (обычно сбор урожая происходит в конце лета).
20 Грасс на Лазурном берегу: парфюмерная столица Франции
через: jamesedition.comГрасс известен как парфюмерная столица не только во Франции, но и во всем мире.Некоторые из самых «выдающихся носов» приезжали в Грасс для обучения. В уроки включены около 2000 основных ароматов, и поклонники парфюмерии должны знать, как распознать каждый из них.
Многие известные духи родом из Грасса; наиболее заметным является Chanel No.5. Парфюмерные фабрики хорошо известны, но также и поля, и всевозможные ароматы выращиваются органическим способом только за пределами того места, где они производятся. Если вас интересуют духи и вас обучают искусству запахов, то Грасс — это то место, которое вам нужно посетить.
19 Компания по производству благовоний Shoyeido в Японии: традиционные и великолепные запахи
через: pinterest.комЯпония — страна, ориентированная на запахи, и в особенности это касается компании Shoyeido Incense Company. Фактически, это единственное место в мире, которое известно совершенствованием рецептов благовоний. Этому уже более 300 лет! Первоначальный магазин является самым большим, но сейчас их много по всей Японии.
В любой момент у компании по производству благовоний есть не менее 500 ароматов.Более насыщенная часть магазина — это обычно выполняемые церемонии благовоний. Как путешественника, вы можете научиться тому, как это работает, и испытать запахи на совершенно новом уровне за небольшую плату.
18 Парфюмерная река во Вьетнаме: больше, чем просто духи
через: ooaworld.комВы любите запах духов? Парфюмерная река во Вьетнаме на самом деле не создана из духов, но если вы решите плыть по ней, вы сможете насладиться ароматами цветов франжипани, которые растут по краям воды.
Большинство путешественников начинают путешествие вдоль реки в Хюэ и едут вниз по течению (на разных типах лодок), проезжая мимо гробниц древних императоров и других крупных достопримечательностей.Это очень расслабляющая поездка, в основном для вашего тела и вашего носа, которая также демонстрирует вьетнамскую культуру и некоторые действительно удивительные достопримечательности.
17 айсбергов в Арктике: очистите нос
через: pinterest.комЕсли вам нравятся свежие, чистые ароматы, то вам понравится везде, где холодно и есть айсберги, особенно Arctic . Айсберги вообще ничем не пахнут, если не считать свежего белья, а многим это очень нравится. На холодном воздухе большинство вещей, которые обычно имеют запах, на самом деле не выделяют химические вещества, которые создают запах, поэтому неприятных запахов не так много.
Вы можете испытать эти (не) ароматы с земли или отправиться в круиз по Арктике, который пройдет прямо между айсбергами.Ваш нос может немного повредить, если на улице очень холодно, но многие путешественники говорят, что оно того стоит и заплатят большие деньги за это впечатление!
16 Лондонский Сити: это лучше, чем вы думаете
через: pinterest.комВы когда-нибудь хотели побывать в традиционном Лондоне? Если так, то было бы интересно сделать это через запахи, а не просто через зрелище. Вы можете быть удивлены, узнав, что Лондон на самом деле не плохо пахнет, особенно по сравнению с другими городами. Вместо этого путешественники сообщают, что чувствуют запах свежего тумана и дождя (поскольку в Лондоне довольно часто бывает влажная погода).
Мята перечная также часто является сильным запахом в Лондоне, хотя точная причина остается неизвестной.Поскольку курение уже не так распространено, дым менее распространен, а лучшие запахи легче уловить, что делает Лондон маловероятным местом для хороших ароматов.
15 Город Новый Орлеан: придерживайтесь хороших частей
через: pinterest.комНовый Орлеан — еще одно удивительное место, где есть хорошие запахи, если вы знаете, куда идти. Если вам нравятся традиционные южные ароматы, вам понравится Garden District. В основном описывается запах, создаваемый растениями и воздухом, и имеет влажный, но свежий аромат, который вы можете найти только на юге.
Миссисипи также вносит свой вклад в этот запах, и если вы находитесь рядом с рекой, вы можете легко почувствовать запах грязи в сочетании с влажностью растений.Для тех, кто не любит Юг или влажную погоду, это не будет хорошим запахом, но южане считают, что это просто запах дома.
14 Плезантвилл, Нью-Йорк: высококлассный и великолепный запах
через: журнал.комПлезантвиль, штат Нью-Йорк, является одним из самых дорогих городов в этом районе, поэтому неудивительно, что он пахнет чудесно. Если вы хотите уйти от довольно гнилостных запахов Нью-Йорка, Плезантвиль — отличный выбор. Деревья особенно острые и источают удивительные ароматы (например, клен и сосна) в зависимости от времени года.
В Плезантвилле много природных запахов, но при этом сохранилась цивилизация, так что вы можете наслаждаться роскошью.Многие путешественники в конечном итоге живут здесь из-за прекрасной чистоты, которая, несомненно, способствует и красивому пахнущему городу.
13 Стамбул, Турция: культурное развлечение
через: Trover.комЕсли вы хотите увидеть традиционный город Стамбул (ранее известный как Константинополь) и познакомиться с историей, вы также можете приготовиться почувствовать некоторые удивительные ароматы. Стамбул особенно известен оливковым маслом, табаком и, конечно же, тоннами специй.
Есть все виды турецких ароматов, которые уникальны для Стамбула.Путешественникам особенно нравится мыло и чай, а также большая часть традиционных блюд. Вашему носу не только понравится поездка в Стамбул, но вы также сможете познакомиться с тонной историей и погрузиться в богатую культуру. Стамбул — уникальное место, не похожее ни на какое другое!
12 Манаус, Бразилия: дыхание ароматом природы
через: culturetrip.комВы можете быть удивлены, узнав, что поездка на Амазонку более интересна, чем просто виды. По мнению путешественников и местных жителей, лучшая часть Манауса в Бразилии — это запах. Представьте, что прошел сильный дождь. Этот удивительный запах дождя на земле буквально повсюду на Амазонке.
По сути, Амазонка пахнет пышно и естественно, и это просто невозможно воссоздать .Если вас не беспокоит влажный воздух и твари, которые населяют районы тропических лесов, то вас ждет удивительное приключение на свежем воздухе, одновременно балуя свой нос и получая великолепные снимки.
11 Лёвен, Бельгия: объединение любителей пивоварения
через: culturetourist.комЛевен, Бельгия — буквально лучшее место в мире, чтобы выпить пива. Вы можете не только попробовать несколько удивительных сортов пива, но и почувствовать запах пива по всему городу. Это теплый, уютный запах, который не могут не полюбить любители пива.
Stella Artois — один из самых популярных сортов пива в городе (и его варят здесь подлинно), его любят как местные жители, так и путешественники.Бельгия — очень популярная страна для посещения в настоящее время, но Левен — город меньшего размера, который может вам понравиться больше, чем другие более крупные, из-за его аутентичности.
10 Сеул, Южная Корея: Городские развлечения с хорошим запахом
через: pinterest.комСеул известен как огромный сияющий город с множеством небоскребов и динамичной атмосферой. Многие путешественники не знают, насколько хорошо он пахнет, особенно по сравнению с другими крупными городами, такими как Нью-Йорк и Лас-Вегас. Еда заставляет пахнуть буквально на каждой улице города. Многие из самых популярных продуктов включают корейские блины, чай и сладкий алкоголь.
Чай — главный центр запахов, и Сеул предлагает такое огромное изобилие различных видов чая, что вам никогда не будет скучно.Вы не только познакомитесь с по-настоящему культурным городом, но и сможете попробовать (и почувствовать запах!) Тонны различных блюд и напитков.
9 Момбаса, Кения: Терракота под дождем
через: getawaymavens.комМомбаса, Кения — удивительно популярное место для туристов, но не только из-за великолепных ароматов. Терракотовая архитектура хорошо известна и популярна, и есть много разных туров, которые вы можете совершить, чтобы осмотреть этот район. Эти здания также имеют действительно особенный (и приятный) запах, особенно во время шторма.
Главное преимущество посещения Момбасы — запах (и виды) Индийского океана.Если вы никогда не видели его раньше, вы будете поражены его красотой! У него гораздо более резкий запах, чем у других океанов, поэтому вы не сможете забыть, что находитесь рядом с соленым водоемом.
8 Cheerios в Буффало, штат Нью-Йорк: запах вашего любимого завтрака
через: twitter.комВы любите завтракать? В таком случае вы не захотите пропустить Cheerio Factory в Буффало, штат Нью-Йорк. Завод General Mills — это место, где до сих пор производят оригинальные Cheerios, и вы не сможете пропустить запах этого великолепного готовящегося завтрака.
Жители Буффало гордятся тем, что заявили права на это растение, и вы можете купить всевозможные памятные вещи, основанные на Cheerios.Если вы хотите провести полноценный отпуск, вы можете легко отправиться к Ниагарскому водопаду, достопримечательность, которая находится всего в нескольких милях от отеля. Вы даже можете остановиться в одном отеле на всю поездку!
7 Брюссель, Бельгия: вкус и запах сразу
через: pinterest.комБрюссель не только исключительно красив, безопасен и чист, но и пахнет невероятно. Кто не любит еду и пиво? Любой, кто ест много сладостей (особенно шоколада и вафель), получит удовольствие от посещения Бельгии как запахом, так и вкусом еды.
В Брюсселе все создано, чтобы пахнуть сладко, вплоть до канцелярских принадлежностей! В черте города буквально тонны шоколадных магазинов (около 2000, если быть точным), и вам не нужно далеко ходить, чтобы найти сладости, которые и пахнут, и имеют прекрасный вкус.Брюссель, безусловно, является популярным выбором не зря!
6 Фабрика West Loop компании Blommer Chocolate Company в Чикаго: любители шоколада будут в раю
через: goldstar.комЕсли вы когда-либо были в Чикаго, но не посещали фабрику шоколадной компании Blommer, вы упускаете возможность! В первую очередь вы можете совершить экскурсию по фабрике (которая по совпадению похожа на ту, что вы можете увидеть в «Чарли и шоколадной фабрике») и пройти дегустацию, а также сделать покупки в прилегающем магазине.
Если вы хотите большего погружения, фабрика предоставит вам «карту ежедневных запахов», которая объяснит, как аромат шоколада распространяется в этот день в зависимости от множества факторов, таких как погода и другие присутствующие люди. Это место обязательно для любого любителя шоколада!
5 Франжипани в Австралии: цветочное наслаждение
через: pinterest.comФранжипани — цветок, который растет во многих частях Австралии, и он до сих пор растет во многих крупных городах.Лучшие места, где можно его найти (где вы также можете совершить крутое путешествие), — это Сидней и Брисбен. У этих цветов слишком сильный сладкий аромат, который невозможно пропустить. Это определенно запах, который напомнит кому-нибудь об Австралии!
Эвкалипт также популярен, и хотя обычно вы не почувствуете запаха прямо в крупных городах, вы почувствуете запах эвкалипта в значительной степени вне шума и суеты.Кроме того, Австралия — великолепное место для жизни практически в любое время года!
4 Ладан в Омане: традиционный и все еще великолепно пахнущий
через: theglobeandmail.комРаньше ладан был огромным источником богатства, и хотя он больше не приносит высокой прибыли ни в одной стране, он все еще пахнет потрясающе. Судя по всему, вы буквально чувствуете его запах, как только выходите из самолета. Он восходит к греческим и римским временам и заставит вас почувствовать себя в другом мире.
Фактически, он был очень религиозным и использовался во многих ритуалах из разных древних традиций.Вы почувствуете его запах на фоне буквально повсюду в Омане, что делает его незабываемым культурным (и великолепно пахнущим!) Путешествием.
3 свежих круассана во Франции: главный продукт, который нельзя пропустить
через: bonappetitebox.комПариж известен довольно неприятным запахом, но если вы пропустите более грязные части города, вы почувствуете чудесный аромат свежеиспеченных круассанов. Честно говоря, вы можете почувствовать запах круассанов почти в любой точке Франции, особенно в небольших пекарнях, которые есть по всей стране.
Круассаны на самом деле возникли в Вене и попали во Францию только тогда, когда Мария-Антуанетта привезла их сама, но на протяжении сотен лет они были типично французскими.И местные жители, и путешественники считают, что лучшего запаха, чем свежеиспеченный круассан в самом сердце Франции, просто нет!
2 Рынки специй в Чэнду, Китай: только для самых смелых носов
через: pinterest.комРынки специй в Китае определенно имеют очень уникальный запах. Некоторые думают, что это слишком подавляюще (горошины перца наверняка заставят вас чихнуть или, по крайней мере, принюхаться), в то время как другим нравится, насколько четко определены ароматы. Эти рынки специй особенно распространены в Чэнду и фактически пронизывают весь город.
Красный перец обычно мягче (как по запаху, так и по вкусу), в то время как зеленый более насыщен и предназначен только для очень храбрых сердцем.Есть также всевозможные виды острого перца, которые могут вам понравиться. Некоторые из них такие горячие, что от одного запаха можно обжечься! Вы можете попробовать всевозможные блюда, приготовленные из этих специй, чтобы понять, что они на самом деле представляют.
1 Сосны в Альпах: запах дома
через: wallpaperup.комКоролева Альп (очень известная сосна) наиболее распространена в Швейцарии, и от нее легко пахнуть в любое время года. Вы не только почувствуете запах этих великолепных сосен, если пойдете прогуляться по лесу (или даже выйдете на улицу), но вам обязательно стоит остановиться в декорированной хижине из сосны.
Нет ничего лучше, чем просыпаться под кучей теплых одеял под освежающим запахом соснового масла! Это особенно приятно зимой и сделает вашу поездку очень аутентичной.Кроме того, кто не хочет посещать Альпы?
Ссылки: Unstopables.com, Independent.co.uk, GQ.com, TheClever.com, Weather.com
Следующий Как спланировать свое пребывание в шведском Стокгольме
.