Ягода бузина: Бузина черная для иммунитета: лечебные свойства и противопоказания

что это такое и как выглядит растение? Описание дерева с цветками и ягодами, бузина сибирская, канадская и другие виды

Бузина является невероятно популярным и широко известным кустарником, представленным в большом количестве видов. Некоторые из них славятся лечебным эффектом, отмечаемым многими садоводами. Обычно упоминание о бузине рисует в мыслях картины заросшего бурьяном деревенского сада. Однако в настоящее время это растение с появлением новых сортов и разновидностей стало более пластичным в вопросах стилистики. В этой статье мы поближе познакомимся с бузиной и разберемся в том, как за ней надо правильно ухаживать.

Что это такое?

Бузина – это растение, которое происходит из рода цветковых и семейства адоксовых. В прежние времена указанный род был включен в семейство жимолостных либо вовсе выделялся в отдельную категорию, именуемую бузиновой.

По описанию бузина – высокодекоративный и многолетний кустарник, дающий ягоды к концу лета или началу осени. Куст – крупный, многоствольный и листопадный. Ягодные гроздья на нем могут быть алыми или синевато-черными. Ягодки имеют маленькие размеры. Их часто используют в приготовлении ароматных вин, соков, желе и джемов. На вкус бузинные плоды горькие, поэтому без термической обработки оставлять их не рекомендуется.

Листья на бузине – перисто-рассеченные. С наступлением осеннего сезона листва желтеет, а потом опадает. Соцветия представляют собой миниатюрные зонтики или метелки. Их обычный диаметр составляет 12-15 см. Собираются они из большого количества мелких кремово-белоснежных цветочков, которые распускаются в первых летних числах.

Плоды бузины отличаются гладкой фактурой. Они имеют шаровидную форму. Диаметр ягод обычно составляет 1,5 см. Их созревание приходится на начало августа или конец сентября. Ягодки остаются на кустарнике вплоть до глубокой осени. Ими часто питаются многие пернатые.

Бузина может быть представлена не только в виде кустарника, но и относительно небольшого дерева. В высоту подобное растение способно достигать 2-6 м. В естественной природе бузина обычно произрастает в условиях лиственных лесов или хвойных подлесков. Бывают случаи, когда деревце растет таким образом, что формирует добротные и густые заросли.

Виды и сорта

В наше время существует и культивируется множество разных видов и сортов бузины. Каждый из них имеет свои индивидуальные особенности и отличительные черты. Ознакомимся с ними подробно.

Голубая

Декоративная разновидность бузины. В естественной среде она встречается в Северной Америке. Высота деревьев обычно не превышает 15 м.

Можно повстречать и такие кустарники, которые имеют аккуратные, тоненькие ветки, которые в молодом возрасте отличаются красноватой раскраской. Окрас стволов этих разновидностей бузины является бледно-песочным. В листовых пластиночках растения присутствует 5-7 грубопильчатых, зелено-синеватых листочков, длина коих составляет около 15 см. Соцветия отличаются щитковидным строением. Их стандартный диаметр – 15 см. Они складываются из душистых цветков нежного кремового оттенка. Цветение продолжается на протяжении 20 суток. Плоды характеризуются привлекательным видом, имеют шарообразное строение и интересный иссиня-черный окрас. Уровень зимоустойчивости этих разновидностей ниже среднего.

Сибирская

В естественных условиях бузину указанного вида можно встретить в европейской части России, на Дальнем Востоке, Восточной Азии. Это растение более комфортно себя ощущает в смешанных или хвойных лесах. В высоту этот подвид бузины может достигать отметки в 4 м. Морозоустойчивость сибирских кустов считается средней.

Травянистая

В природе эти экземпляры бузины распространены в Беларуси, на Кавказе, в Украине, на юге европейской части России. Указанные представители вида «любят» расти на речных берегах или каменистых осыпях. Показатель высоты этих травянистых красавцев составляет 150 см. Интересная особенность заключается в том, что от травянистой бузины исходит не самый приятный аромат. Зато в период цветения и плодоношения эти растения выглядят особенно привлекательно и ярко.

Плоды на верхних участках стеблей формируют щитки. Надо помнить о том, что свежие плоды являются ядовитыми, поскольку в них содержится синильная кислота. Высушенные цветочки этого декоративного растения характеризуются нежным и приятным ароматом. Во многих случаях их задействуют в качестве посыпки яблок для уборки на хранение.

Канадская

Указанный вид бузины считается одним из наиболее высокодекоративных. Часто его используют с целью украшения садовых участков. Средняя высота кустов составляет 4 м. Стебли отличаются серо-желтой окраской. Длина листьев редко превышает 0,3 м. Соцветия слегка выпуклые, отличаются зонтикоподобным строением.

Их обычный диаметр – 0,25 м. Они складываются из маленьких и душистых цветочков бледно-желтого оттенка.

Ягоды канадской бузины гладкие, шаровидные. Имеют темно-пурпурную окраску. Их можно принимать в пищу. По внешним характеристикам канадская бузина имеет много общего с черной бузиной, но этот подвид лучше подготовлен для развития в условиях средних широт. Существует ряд популярных декоративных форм канадской бузины:

• «Максима» – максимально мощная форма в сравнении со всеми остальными;

• «Акутилоба» – представлена изящными кустами, характеризуется сильным рассечением на листках;

• «Хлорокапа» – характеризуется плодами зеленого окраса, а цвет листьев является зеленовато-желтым;

• «Ауреа» – листья летом имеют зеленую окраску, а осенью и весной становятся насыщенно-желтыми.

Кистевидная или красная (Sambucus racemosa)

Родина этого вида бузины – Западная Европа. Растение представлено небольшим деревцем, которое в высоту редко превышает 500 см, либо кустарником листопадного типа, отличающимся плотной кроной яйцевидного строения.

Средняя длина листовых пластинок составляет 16 см. Они имеют бледно-зеленую окраску. В их состав входит примерно 5-7 листиков, длинных и заостренных. На их кромке можно заметить характерные зубчики. Диаметр пушистых соцветий вытянутого строения – 60 мм. Они складываются из зелено-желтых цветков.

Плоды – это маленькие ягодки, имеющие насыщенный красный окрас. Ветки и листву характеризует малоприятный запах. Особенно эффективно и выразительно рассматриваемая бузина выглядит, когда проходит ее плодоношение.

Нужно учитывать, что ягоды красной бузины запрещается принимать в пищу. Даже если вы коснулись их, обязательно надо тщательно вымыть руки. Если кожа на руках когда-то растрескалась, и в трещинки попал сок или оказался на слизистой оболочке, то следует оперативно обратиться к доктору. Выделяют следующие декоративные формы:

• низкая – представлена компактными кустиками карликового типа;
• тонколистная – в моменты открытия листовые пластинки имеют пурпурный окрас, они рассекаются на узкие части, придают кустику более изящный вид;
• пурпурная – цвет цветочков может быть или розовым, или пурпурным;
• желтоватая – у ягодок желтого окраса оранжевые бока;
• рассеченнолистная – кистистая бузина – одна из разновидностей (очень популярна среди садоводов), имеет крупные листовые пластинки, что раскрываются очень рано, они собираются из 2 или 3 меленько посеченных листков;
• перистая – при раскрытии зубчатые листики окрашиваются в пурпурный оттенок, они рассекаются фактически до серединки.

Самыми популярными сортами перистых разновидностей являются:

• «Плюмоза Ауреа» – имеет красивые ажурные листочки, которые в затенении зеленого окраса, а на свету – желтого;

• «Сазерленд Голд» – листва этих растений желтая и рассечена сильнее.

Зибольда

Этот подвид представляется раскидистыми кустарниками или деревцами в 8 м. По внешним характеристикам рассматриваемый вид напоминает бузину красную, но бузина «Зибольда» оказывается добротнее. В компоновке пластинок листов присутствует от 5 до 11 частей. Средняя длина листочков – 20 см, а ширина – 6 см.

Черная

Наиболее распространенная черная бузина представлена несколькими декоративными сортами, пользующимися большой популярностью.

• «Гуинчо Перпл». Средняя высота кустарников составляет 200 см. Молоденькие листья – зеленые, а зрелые отличаются фиолетово-черной окраской. Осенью она краснолистная. Бутоны отличаются насыщенно-розовым цветом. Раскрытые белоснежные цветочки имеют только едва уловимый розоватый оттенок. Стебли отличаются фиолетовым окрасом.

• «Маргината». Длина кустарников этого сорта составляет 250 см. Растения могут похвастаться стремительным ростом. На верхней части листьев присутствует фрагментарная кайма кремово-серебристого оттенка.

• «Пулверулента». Медленнорастущее растение. Обладает красивыми листьями, на поверхности коих просматриваются полоски и пятнышки белого цвета.

• «Вариегата». Вариегатная бузина считается неприхотливой. Это кустарник средних размеров, высота которого может составлять до 2,5 м. Листва складывается из 5-7 листочков зеленого окраса с белоснежно-кремовыми краешками. Плоды имеют черную раскраску с блеском. Они весьма сочные.

• «Лациниата». Относится к высокодекоративному типу, имеет ажурную крону. Листья ярко-зеленые, сильно рассеченные. Кустарник растет быстро и составляет в высоту 2-2,5 м. Цветки душистые, отличаются белой расцветкой. Плоды маленькие, фиолетово-черные, блестят и зреют в сентябре. После периода созревания их можно принимать в пищу.

• «Мадонна». Один из лучших пестролистных кустарников. Растет прямо, является многоствольным. Высота – 300 см, ширина – 240 см. Листки носят зеленую окраску с желтой окаемкой. Собраны из 5-7 листочков с заостренными зубчиками. Цветки кремово-белоснежные в соцветиях зонтикоподобного вида.

• «Голден тауэр». Ветроустойчивая бузина, не боится ни жары, ни засухи. Умеренно высокая. Относительно теневынослива, но лучше растет в достаточно освещенных зонах. Относительно требовательный сорт.

• Разрезнолистная. Это кустарник с высотой в 3 м. Имеет зеленые сочные листья крупных размеров. Растение выглядит эффектно. Но после первых заморозков листовые пластинки утрачивают прежнюю эстетику.

Желтолистная

Бузина указанного подвида является декоративным листопадным кустарником, имеющим разветвленные побеги. Высотный показатель последних составляет от 150 до 300 см. Листочки растения отличаются высокой сложностью. Состоят из желтых, суженных, мелкопильчатых частей. Цветочки отличаются миниатюрными размерами, белоснежным окрасом и приятным лимонным ароматом.

Камчатская

Декоративная и лечебная культура. Представляет собой большой кустарник листопадного типа высотой до 4 м, стволом и ветками, порытыми светло-коричневой корой. Листва зеленого окраса. Окрас цветочков – зеленовато-желтый или зеленовато-белый. Они имеют маленькие размеры. Плоды тоже скромные по размерам, но очень сочные и имеют яркий красный окрас.

Оптимальные сроки высадки

Кустики бузины высаживают весной или осенью. Чаще для посадок выбирают конец сентября – начало октября. В южных районах можно это сделать и ноябре, но погода должна быть сухой и солнечной. Главное, успеть до заморозков. Лучше производить посадку заранее, чтобы кустарник успел прижиться до наступления холодов. Если посадка производится весной, нужно дождаться, когда не будет риска возникновения возвратных заморозков, чтобы молодое растение не погибло. И осенью, и весной яму и грунт нужно приготовить заранее, за пару недель до высадки. Качественней и быстрее укореняются те саженцы, которым 1-2 года.

Если в грунт планируется отправить рассаду, которая росла дома в контейнерах, можно осуществить посадку поздней весной, летом и в начале осени.

Как посадить?

Сперва надо подобрать подходящее местечко для посадки бузины. Опытные садоводы рекомендуют отдавать предпочтение суглинистым почвам, отличающимся достаточными влажностными параметрами. Бывает так, что на участке кислая почва. Это не самые хорошие условия. Подготавливать такую землю надо за год или два путем ее известкования. Специалисты также утверждают, что за месяц до высадки бузины нужно правильно подготовить почву. Важно удалить всю сорную траву. Не лишним окажется внесение минеральных удобрений, который будут благотворно сказываться на скорости роста бузины.

Нередки ситуации, когда ни подкормок, ни добавок в землю не вносится, а бузина при этом выросла очень быстро и достигла неплохой величины. Подобная ситуация свидетельствует о том, что растение нетребовательно к земле. Однако все равно оставлять почву без полезных составляющих не рекомендуется. Выбрав место, можно переходить к посадке бузины. Рекомендуется высаживать растение, которому уже есть 2 или 3 года – тогда оно скорее приживется. Желательно сажать бузину в северных или восточных углах придомового участка или сада. Для хорошего опыления следует высаживать эту культуру вблизи других растений.

Посадка бузины должна осуществляться в теплые периоды. Это может быть и осень, но не следует выбирать слишком холодные дни. Предварительно надо подготовить ямки, глубина которых будет соответствовать длине корневищ бузины. Для каждого конкретного случая параметры будут различны. В ямку надо уложить удобрения, смешанные с грунтом. Кустики следует закапывать вплоть до корневых шеек. Полезным окажется применение штамбов, представляющих собой обыкновенные колы, хорошенько зафиксированные в земле. Как только будет завершена высадка бузины, нужно ее полить. Пока растение не приживется на новом месте, важно держать под контролем влажностный уровень почвы в его окружении.

Как правильно ухаживать?

Хоть бузина и является нетребовательным в содержании растением, ей все равно нужен правильный уход.

Полив

Если летом наблюдается избыток дождей, то осуществлять полив бузины нет необходимости. Уменьшить поливы можно благодаря мульчирующему пласту, присутствующему на верхней части грунта вокруг ствола – он предупреждает скорое испарение влаги из земли. Для мульчи лучше выбрать перепревший навоз или компост. Если летом стоят засушливые дни, посадку требуется поливать 1 раз в 7 суток. На 1 кустик должно уходить 2-2,5 ведра воды. Учащенные поливы требуются более молоденьким кустикам. По завершении полива или после дождя необходимо разрыхлить почву вокруг растения. Все сорняки важно убирать.

Подкормка

Если земля на участке насыщенна полезными компонентами, то бузина не будет страдать без подкормок. Если же почва бедная, то весной и летом в нее следует внести удобрения, содержащие азот. Это хорошо скажется на скорости роста бузины. Подойдут и подкормки органикой. Лучшие варианты – настойка из куриного помета, навозная жижа. Подойдут и комплексные составы минерального типа, а также мочевина. Осенью удобрять бузину нельзя.

Обрезка

Подрезка нужна бузине 2 раза в год – санитарная и формирующая, омолаживающая необходима 1 раз в 3 года. Обрезку лучше осуществлять, когда растение находится на стадии покоя. Обычно это весенняя пора. Иногда в осенний сезон, после уборки плодов и опадания листьев, реализуют санитарную обрезку.

Способы размножения

Размножить бузину можно несколькими способами.

• Семенами. Самый легкий, доступный способ. Семена бузины можно приобрести в специализированном магазине и высадить в открытый грунт, соблюдая все правила.
• Делением. Взрослую посадку достают из земли и делят на одинаковые части. Для этого подойдет острый нож. У каждой части должны быть и корни, и побеги. Места срезов на кусте обрабатывают древесной золой. Кустики сразу же пересаживают в новые ямки.
• Отводками. Нужны будут одревесневшие побеги 2-3 лет. Их склоняют ближе к земле, помещают в подготовленные канавки, фиксируют и прикапывают.
• Черенками. Надо срезать кусочки молодых веточек дезинфицированными ножницами или ножом. Длина должна быть 8-12 см. Далее пересаживают в субстрат из торфа и увлажненного песка (1: 1).

Болезни и вредители

Бузина – это растение, которое мало подвержено заболеваниям. Однако существуют отдельные паразиты, которые все же покушаются на бузину.

• Минирующая мушка. Избавиться от нее можно исключительно при помощи двукратного опрыскивания «Кинмиксом» или «Децисом». Поможет и «Карбофос».
• Бузинный листовой клещ. От этого вредителя может спасти дважды произведенное опрыскивание растения «Фитовермом» либо «Метаком».

Опасен для бузины вирус томатной мозаики. Он сокращает жизнеспособность растения, уменьшает урожайность и в итоге просто убивает куст. Навредить бузине могут грибковые заболевания. Самым опасным является мучнистая роса. Она приводит к образованию белесого налета. Со временем растение становится в разы слабее. В запущенных случаях листва растения начинает скручиваться, а потом и вовсе опадать. Особенную активность это заболевание демонстрирует во влажных условиях. Все пораженные участки растений обязательно надо сжигать. Кустики требуется обрабатывать фунгицидными составами. К возникновению различных заболеваний может приводить повышенная влажность почвы на фоне низких температур, а также слабая воздушная циркуляция в окружении посадок.

Если вы заметили, что растение заболело или все же стало жертвой любого вредителя, необходимо как можно скорее предпринять все меры по лечению бузины.

Использование в ландшафтном дизайне

Бузина способна стать эффектным украшением практически в любом саду. Особенно интересно и гармонично они вписывается в те садовые территории, которые организованы в виде оригинальных имитаций живых уголков природы. Обычно дизайн подобного типа выполняется в пейзажном ключе.

Бузина шикарно смотрится в композиции с другими красивыми посадками. Растения могут пестрить яркими расцветками и придомовой участок или сад способны заиграть новыми красками.

Пышные кусты бузины часто высаживают рядом с домом или вокруг водоемов на участке, если таковые имеются. При этом высота кустиков может варьироваться. Интересно будут выглядеть как низкие, так и высокорослые экземпляры – все зависит от остального фона и композиции.

О том, как правильно ухаживать за бузиной, смотрите в следующем видео.

фото, лечебные свойства цветов и ягод

Бузина черная (Sambucus nigra) – декоративное садовое растение и медонос. Ягоды черной бузины издревле известны своими кулинарными и лечебными свойствами. Не только знаменитые черные ягоды бузины, но и ее цветки, кора, листья и корни, предположительно, обладают лечебной ценностью (в основном – для облегчения симптомов простуды и гриппа). Самое интересное, что в отличие от многих других известных в народной медицине ‘целебных’ растений с претензиями, лечебные свойства черной бузины действительно подтверждаются современными исследованиями. Читайте о том, как заваривать чай из цветов и ягод бузины черной и его лечебных свойствах.

См. также:
Поможет ли морозник для похудения?
Натуральные средства облегчения простуды

Свойства бузины

Современные медицинские исследования подтверждают лечебные свойства черной бузины для пациентов с гриппом типа В. Больные, которым давали вытяжку черной бузины, поправлялись намного быстрее, чем контрольная группа на плацебо (исследование опубликовано в Journal of Alternative Complementary Medicine). Другое исследование Университета Осло 2004 г. показало, что 93% пациентов, которым дали выжимку черной бузины, полностью поправились от гриппа типа А за 2 дня, в то время как контрольная группа выздоровела только через 6 дней.  Было еще несколько исследований лечебных свойств черной бузины для больных гриппом и простудными вирусами с многообещающими результатами, однако стоит учитывать, что эти исследования были профинансированы и проведены компаниями, производящими пищевые добавки из черной бузины.

Известны и доказаны мочегонные и слабительные свойства ягод черной бузины. В настоящее время проводятся исследования антибактериального, антимикробного и антисептического действия черной бузины. Ягоды бузины насыщены флавоноидами, что можно безошибочно сказать даже по их цвету. Потенциально, антиоксидантные свойства флавоноидов, содержащихся в ягодах черной бузины, могут помочь не только при вирусах и простудах, но и с аллергиями, регуляцией уровня глюкозы в крови.  Некоторые отмечают потенциал черной бузины в лечении диабета и даже рака. Однако с уверенностью утверждать о лечебных свойствах черной бузины при этих заболеваниях пока еще слишком рано.

Внимание! Все сырые части растения бузины черной в той или иной мере ядовиты. Ягоды черной бузины можно использовать в кулинарии только в степени их полной зрелости! Даже обладающие лечебными свойствами цветы и зрелые ягоды бузины черной в свежем или засушенном виде можно употреблять в строго ограниченном количестве! Употреблять бузину не рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Ввиду стимулирующего действия бузины черной на иммунную систему, страдающим аутоиммунными заболеваниями перед употреблением бузины следует посоветоваться с лечащим врачом. Согласовать прием бузины с врачом также необходимо тем, кто принимает лекарства от астмы, для понижения сахара в крови, слабительные, а также пациентам, проходящим химиотерапию.

В домашних условиях легко приготовить чай (настой) из сухих ягод черной бузины, а также из свежих или сухих цветов черной бузины.

Ягоды бузины черной

Ягоды черной бузины – темного, почти черного цвета, небольшие (до 5 мм в диаметре) и блестящие. Собирают ягоды черной бузины поздней осенью в состоянии полной зрелости и сушат в теплом, хорошо проветриваемом месте.  Если у вас крупный куст черной бузины, то часть ягод хорошо бы оставить птицам на зиму. Сухие ягоды бузины напоминают черный перец (на фото я положила в ягоды свое обручальное кольцо, чтобы был понятен их размер). Срок годности сухих ягод черной бузины – 1 год, хранить их следует в сухом прохладном месте.

Цветы бузины черной

Можно использовать цветы (цвет) бузины черной как в свежем, прямо с кустарника, так и в засушенном виде. Свежие соцветия собирают в начале цветения черной бузины, в мае-июне. Лучше собирать не полностью распустившиеся цветы, а только распускающиеся бутоны.

Чай из цветов и ягод черной бузины

В домашних условиях можно заваривать чай (горячий напиток, настой) из черной бузины. Цвет и ягоды черной бузины заваривают как по отдельности, так и в смеси.

Чтобы сделать чай из свежего цвета черной бузины, берут 2-3 соцветия на чашку и заваривают горячей водой. Для чая из сухого цвета бузины берут 1 столовую ложку с верхом цвета на 1 стакан воды. Цвет бузины заваривают в чайнике или чашке, накрытой сверху, и дают напитку настояться в течение 5 минут. Я для этих целей использую стеклянный чайник/кофейник с фильтром – очень удобно! Чай из цвета бузины лучше пить горячим.

См. также: Как ферментировать травы для фито чая

Чтобы сделать чай из ягод черной бузины, берут 2 чайные ложки сухих ягод на 1 стакан кипятка. Ягоды заваривают так же, как и цвет, настаивают 5-10 минут и пьют чай горячим.

Бузина от простуды

Чай из ягод и/или цветов черной бузины рекомендуют начинать пить при самых первых признаках простуды. Во время простуды пьют 2-4 чашки чая из бузины в день в течение 2-5 дней. Внимание! Это рекомендация не для ежедневного употребления, а только во время простуды в течение 5-ти дней для быстрого облегчения симптомов заболевания!

Если употребление такого количества чая из бузины становится для вас проблемой из-за слабительных свойств растения, то вместо употребления внутрь можно полоскать горло чаем/настоем из бузины для облегчения насморка, кашля и больного горла.

Похожее

Выращиваем бузину на дачном участке

Во второй половине сентября созревают черно-фиолетовые ягоды бузины, считавшейся некогда священным растением. По древнему поверью, в его ветвях живут ангелы, охраняющие домашний очаг. Весь сезон бузина радует нас своей красотой. Со второй половины мая и до середины лета она усыпана огромными желтоватыми соцветиями-блюдцами, от которых исходит нежный аромат миндаля. После листопада бузину украшают зонтики с плодами. Проходя мимо, нет-нет да и ущипнешь кисло-сладкую ягодку. Кстати, очень и очень полезную.

Одна из старинных легенд гласит, что некий вельможа, охотясь в дремучем лесу, заблудился и вышел к одинокой избушке, у которой сидел плачущий старик. Оказалось, его побил… отец за то, что он уронил почтенного дедушку, пытаясь перенести его на руках. Старцы рассказали, что своим долголетием обязаны ягодам черной бузины. Они действительно кладовая витаминов: там изобилие аскорбиновой кислоты, каротина, Р-активных веществ, аминокислот, макро- и микроэлементов. В корнях и коре есть валериановая кислота. Народная медицина использует бузину для лечения простуды, ревматизма, радикулита, болезней почек, кишечника и желудка, кожных заболеваний, подагры и др.

— В наших садах бузина считается новинкой, а вот селекционеры всего мира уже давно обратили на нее внимание, — говорит научный сотрудник отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства» Людмила Мурашкевич. — Называют это растение по-разному: баз, бузовник, пищальник, бузша черная, черный бэз, базак. Как плодовые культуры особый интерес представляют три вида бузины со съедобными плодами: черная, канадская и голубая. У «канадки» крупные, сладкие и очень ароматные ягоды. Она и более урожайная, чем черная. Минус, пожалуй, лишь в том, что этот вид очень агрессивно распространяется подземным корневищем. У бузины голубой ягоды еще крупнее, но щитки меньше. Свое название она получила из-за сине-зеленых листьев.

У нас в стране в дикорастущем виде можно встретить два вида бузины: черную и красную с зеленоватыми цветками, неприятным запахом и мелкими несъедобными плодами. Внешне черная бузина очень похожа на бузину красную, или кистистую. Но первые отличия можно обнаружить уже при цветении: у бузины черной цветки собраны в крупные соцветия диаметром до 25 см, а у красной — зеленовато-желтые, невзрачные цветки скучены в плотные, до 6 см в поперечнике, кисти.

Несмотря на свое южное происхождение (в природе бузина черная широко распространена в Алжире, Тунисе, Иране, Турции, странах Закавказья), у нас она хорошо растет, ежегодно цветет и плодоносит, давая вызревшие плоды и всхожие семена. Правда, иногда кусты буквально сгибаются под тяжестью плодов, а порой урожай плодов очень скуден. Случается, что древесина не успевает одревеснеть, и тогда растение подмерзает. Но очень быстро восстанавливается, давая за лето двухметровые приросты.

Особенно популярна бузина в Австрии, Германии, Дании, Голландии, Канаде, Польше, США, Чехии. У нас же начало научным исследованиям по бузине черной было положено президентской программой «Дети Беларуси» в 2002 году.

Бузина — растение неприхотливое. Как и большинство плодовых культур, любит солнце и влажные, суглинистые, плодородные земли с рН 6 — 6,5. Поэтому кислые почвы осенью за год до посадки саженцев надо произвестковать. Сухие песчаные земли для бузины непригодны. Лучше под нее отвести участок, защищенный от холодных ветров и где зимой гарантирован высокий снежный покров.

Растение можно высаживать и весной, и осенью. Яму готовят в зависимости от величины саженца. Заправляют перегноем, дерновой землей, торфом и песком, смешав их в соотношении 2:2:1:1. После посадки удаляют слабый и поврежденный прирост и укорачивают основные побеги до сильной почки, обращенной наружу, оставляя над землей 20 — 30 см.

Саженец поливают и мульчируют. Надо сказать, что в первые годы особое внимание надо уделять поливу, ведь корни у бузины находятся близко к поверхности земли. По большому счету, весь уход за бузиной черной сводится к прополкам и рыхлению (и то если почвы тяжелые).

Справка «СБ»

В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород Беларуси внесено два отечественных сорта бузины черной — «Багацце» и «Кладзезь».

Факт

Благодаря сильному и неприятному запаху коры и листьев молодых побегов бузина хорошо помогает в борьбе с мышами и крысами. Поэтому ее в старину и сажали вокруг амбаров, ее ветками переслаивали скирды сена, обвязывали стволы яблонь. Цветками бузины перекладывали при хранении яблоки, от чего увеличивался их срок хранения, а плоды на долгое время приобретали приятный запах.

Молодильный урожай

В книгах XVII века бузине приписывали необыкновенную целебную силу, считая (и это подтверждается опытом столетий), что ежедневное употребление ее ягод продлевает жизнь и дарит молодость.

Незрелые ягоды бузины слабо ядовиты, есть их нельзя: могут возникнуть головокружение, тошнота, рвота, диарея, одышка, тахикардия. Зрелые же плоды вполне съедобные. В Европе из них делают желе, джемы, соки, конфеты, конфитюры и соусы. В последнее время возрастает интерес и к глубокой заморозке ягод. При переработке непривычный своеобразный вкус исчезает, а сами плоды становятся лечебными.

Взять хотя бы бузиновое вино. Оно полезно тем, у кого колит и запоры, больные печень, почки, органы пищеварения. Но пить вино надо, как лекарство: понемногу. Вот рецепт его приготовления. 1,2 кг ягод залить 5 л кипятка и варить 2 часа, процедить через холст, добавить 800 г сахара и варить еще час. Остудить. К едва теплой жидкости добавить горсть изюма и накрыть посуду сукном. После брожения пену снять, вино слить в банку, плотно закрыть и оставить на 4 недели. Потом разлить в бутылки, а пробки засмолить.

Раньше в деревнях в салаты крестьяне добавляли верхушки молодых побегов бузины. Такое блюдо обладало мочегонным и слабительным эффектом. Также молодые листья бузины отваривают в меду и применяют при упорных запорах.

В рецептах народной медицины в равной степени используются листья, плоды, кора и цветки черной бузины. Свежими ягодами лечат невралгию, язвенную болезнь и гепатит, а также используют их для профилактики. Цветки бузины обладают потогонными и антибактериальными свойствами. Поэтому эффективны при простудных заболеваниях, болезнях дыхательных путей, гриппе и ангине. Для этого 2 ч. л. цветков заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят на водяной бане 10 минут, затем настаивают полчаса, хорошо укутав. Пьют средство горячим по четверти стакана 3 — 4 раза в день. Также этот отвар гонит песок из почек. Его пьют по трети стакана (подсластив медом) за 15 — 20 минут до еды.

Настоем цветков полощут рот и горло при ларингите и ангине, как примочки прикладывают на раны, ожоги, фурункулы.

Бальзам из цветов бузины — естественный растительный гормон. Им в старину лечили опухоли половой системы: аденому простаты, фибромиомы, фиброаденомы.

При ревматических болях и подагре на больные суставы из цветков бузины и ромашки делают припарки, наполнив марлевые мешочки сухими цветками и обдав их кипятком. Помогают при ревматизме и ванны из корней и веток бузины.

Также из цветков готовят целебный мед. Для этого литровую банку неплотно набивают цветками без цветоносов, заливают сиропом (500 г сахара на 600 мл кипяченой воды), настаивают 2 суток, а затем кипятят 20 минут. Мед процеживают через мелкое сито и принимают на ночь при простуде, гриппе, ангине.

Не менее полезно и бузиновое варенье. Хранить его лучше в холодильнике, а употреблять каждое утро натощак по 1 ст. л.

Приятного аппетита!

Из ароматных цветков бузины готовят бузиновую воду, используемую в парфюмерии и в производстве ликеро-водочных изделий. Душистые молодые соцветия добавляют в виноградное сусло для придания вину мускатного вкуса и запаха, а также в тесто при выпечке печенья. Соком черной бузины подкрашивают вина.

Варенье

Варенье из бузины отличается не только непревзойденным вкусом, но и целебными свойствами. Это своего рода сладкое лекарство, которое не хуже, чем мед, подходит для эффективного лечения кашля, вызванного простудой, а также при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Плюс ко всему это отличное лакомство. Варенье можно приготовить двумя способами.

Первый. Оборванные с гребнем спелые ягоды бузины насыпьте в дуршлаг, промойте под проточной водой. Вымытые ягоды ссыпьте в эмалированный таз и залейте сахарным сиропом. Его готовят из расчета 1 кг ягод на 1 кг сахара и 200 мл воды. Ягоды выдержите в сиропе 6 — 8 часов, а затем варите до полной готовности.

Второй. Подготовленные ягоды поместите в эмалированный таз и засыпьте сахаром в несколько слоев, соблюдая пропорции 1:1. Спустя 6 — 8 часов, когда ягоды пустят сок, таз поставьте на слабый огонь и варите варенье до полной готовности.

Готовое варенье должно получиться густым, с явно заметными ягодами, и темно-красным по цвету. Кипящее варенье разлейте в разогретые банки, закатайте и переверните горлышком вниз. Хранить такое варенье можно при комнатной температуре.

Вареные побеги бузины черной

Молодые побеги очищают от кожицы, опускают в кипяток и варят 5 — 7 минут, затем вынимают, обжаривают на растительном или сливочном масле. Соль и пряности добавляют по вкусу.

«Лохматики»

Из 250 г муки, 1/4 стакана молока, 3 яиц и 1 ст. л. подсолнечного масла взбить тесто. Промытые, только что распустившиеся цветки бузины очистить от цветоножек, окунуть в тесто и обжарить. Подавать блюдо, посолив или посыпав сахаром и корицей.

«Напиток долгожителя»

2 ст. л. сухих ягод залить 1 л воды, добавить 5 ст. л. сахара, кипятить 5 — 6 минут, процедить. Пить горячим по нескольку раз в день.

Сок из черной бузины и лимона

1 кг промытых ягод бузины залить 1 стаканом воды, добавить 2 стакана сахара и варить 10 — 15 минут. Отжать сок, добавить сок одного лимона и проварить еще 10 минут.

Шипучий напиток из цветков бузины

Вскипятить 8 л воды с 1 кг сахара и остудить. Добавить нарезанные 4 лимона и 12 соцветий бузины черной. Оставить бродить 7 дней. Затем слить в бутылку с закручивающейся пробкой и поставить в холодное место. Но долго хранить такой напиток нельзя.

Кстати

Считается, что черная бузина обладает способностью излечивать онкологию. При раке желудка целители используют повидло из ягод черной бузины, а при раке кожи — экстракт из ягодного сока на вине.

Внимание

Бузина черная противопоказана при неспецифическом язвенном колите, болезни Крона, несахарном диабете, а также с оговорками при беременности (лишь в малых количествах и под контролем врача). Красная бузина в принципе является ядовитой для человека. 

Ускоренный забег

Бузина отзывчива на внесение органики, но делать это надо только в первой половине лета, памятуя, что жирующие побеги не вызревают и зимой могут сильно подмерзать. Впрочем, органику можно вносить и поздней осенью, но только в виде мульчи — слой в 5 — 7 см в приствольный круг. К этому времени растения, сбросив листья, уже не смогут усвоить удобрение, и оно будет лишь утеплять корневую систему. Зато в марте-апреле бузине такое усиленное питание будет как нельзя кстати.

Весной бузину подкармливают азотными удобрениями: на 1 кв. м — 30 — 35 г аммиачной селитры или 15 — 20 г мочевины, которые заделывают в почву на глубину 8 — 10 см.

Бузина относится к быстрорастущим породам. К четырех-, пятилетнему возрасту кусты выглядят уже вполне взрослыми и начинают по-настоящему цвести и плодоносить. Как с конца мая до середины июля растянуто цветение, так растянуто и созревание плодов. Первые кисти могут почернеть уже в августе, а последние и в середине октября иногда еще лишь темно-синие. Поэтому урожай собирают постепенно.

Бузина растет быстро: годичный прирост может быть от 60 см до 2 м. Поэтому в первый вегетационный сезон всю свою энергию растение направляет на развитие сильных скелетных ветвей.

Специальных, официально утвержденных схем формирующей обрезки для этой культуры нет, поэтому основная цель — ограничить рост куста в высоту. К тому же бузина хорошо переносит обрезку. И проводить ее лучше всего каждый год весной, до начала сокодвижения, поддерживая куст на уровне 2 — 2,5 м. Весной полностью вырезают старые и сухие, отплодоносившие, а также слабые, неудачно расположенные, поломанные и загущающие крону ветви. В идеале куст должен состоять из разновозрастных ветвей. Но больше всего должно быть двух-, трехлетних побегов, на которых и формируется урожай. Чтобы вызвать новый прирост, каждый год надо срезать до четверти старых ветвей.

Бузина — уникальное растение, способное само отпугивать вредителей. И не только тех, которые атакуют ее. Выделяя фитонциды, защищает и растения, высаженные по соседству, от огневок, плодожорок и других вредителей. Очень редко, но бузина и сама подвергается атаке тлей, реже — паутинного клеща, минирующей мушки и пяденицы. Против тли и пяденицы можно использовать карбофос, а против паутинного листового клещика — «Фитоверм», «Цунами» или «Метак».

Размножают бузину отводками, отпрысками и черенками. И, конечно же, семенами, которые обязательно высевают под зиму на глубину до 2 — 3 см. В наших непростых условиях их всхожесть не превышает 5 — 10%, зато сеянцы растут очень быстро и уже за первый год достигают 0,5 — 0,6 м в высоту. Правда, будьте готовы к тому, что им не всегда полностью передаются материнские качества.

Поэтому сортовую бузину обычно размножают зелеными и одревесневшими черенками. При правильном подходе (при температуре плюс 25 — 27 градусов и влажности 85 — 90%) укореняемость равна 100%. Зеленые черенки нарезают с июня по август.

Одревесневшие черенки длиной 25 — 30 см нарезают осенью (со второй декады сентября и по 15 — 20 октября) и высаживают в открытый грунт на глубину 15 см, оставляя над землей всего лишь одну почку. Осенью следующего года укоренившиеся растения уже можно будет пересадить на постоянное место.

Плодоносить бузина начинает на третий год после посадки, давая урожай на приростах прошлого года. Поэтому, приступая ранней весной к обрезке, мы и удаляем пяти-, шестилетние побеги, а двух-, трехлетние оставляем. Чтобы урожаи всегда были отменно щедрыми, необходимо посадить в саду два-три растения: одинокий куст плодоносит слабо. Ягоды держатся на ветках до морозов.

Даже после сбора плоды, срезанные кистями, больше двух недель отлично сохраняются при температуре от 0 до минус 2 градусов.

Совет «СБ»

Выращивая бузину, не злоупотребляйте свежей органикой: ее излишек провоцирует появление на растении больших колоний тли. 

СПРАВКА «СБ»

Селекционерами мира выведено несколько декоративных форм бузины: бело-пестрая; золотисто-пестрая; низкая с шаровидной кроной и высотой 1 м; папоротниколистная высотой 1,8 — 2,4 м с тонкоразрезными листьями, белыми цветочными головками диаметром до 20 см, ароматом мускуса; пирамидальная с колонновидной кроной; плакучая с поникающими ветвями; порфиролистная с розовыми цветками и пурпурными листьями; почти с черными листьями; порошистая — листья покрыты мелкими белыми точками и пятнышками.

(8-017) 287-19-31

[email protected]

Советская Белоруссия №170 (24551). Суббота, 6 сентября 2014.

Бузина чёрная — описание, свойства, народные рецепты

Плоды Бузины чёрной собирали с доисторических времен. Косточки Бузины вместе с другими «объедками» обнаружены в раскопках стоянок неолита. В античную эпоху Бузину чёрную выращивали специально для получения плодов. Она была известна во времена Плиния, который рекомендовал цветки при простудных заболеваниях.

Названия Бузины

Бузину чёрную называют: Бузовник, Самбук, Пусторосль, Пищальник

Где растёт бузина чёрная

Бузина чёрная в природе растет в широколиствен­ных лесах, в Западной Европе, в Крыму и на Кавказе, где достигает высоты 10 м и имеет вид дерева.

Растёт Бузина чёрная в лиственных, реже в хвойных лесах, среди кустарников, на зарастающих лесосеках, в лесопосадках и лесных полосах. Разводится в парках и садах.

Как выглядит Бузина чёрная

Бузина чёрная: небольшое дерево или кустарник высотой от 3 до 10 метров. Крона округлая, кора на старых стволах пепельно-бурая с глубокими продольными трещинами, на молодых побегах более тёмная, серо-бурая, с многочисленными желтоватыми чечевичками. Ствол до 30 см в диаметре. Молодые побеги заполнены внутри мягкой белой сердцевиной.

Цветы Бузины: мелкие, душистые, пятилепестковые, желтовато-белого цвета. Собраны в крупные соцветия.

Листья Бузины чёрной: с 5—7 ланцетовидными, заостренными на конце долями с пильчатым краем. С верхней стороны тёмно-зелёные, снизу более светлые.

Плоды Бузины: сочные, чёрно-фиолетовые, ягодообразные костянки с 2–4 сморщенными, коричневыми косточками. Растение теневыносливое. Размножается вегетативно, прикорневыми отпрысками и семенами.

Время цветения Бузины чёрной

Цветёт Бузина чёрная с трёхлетнего возраста с мая по июль. Плоды Бузины созревают в августе–сентябре.

Сбор и заготовка Бузины Чёрной

В лекарственных целях заготавливают цветки и плоды Бузины чёрной.

Цветы Бузины чёрной собирают во время полного цветения в мае — июне. Собранные соцветия Бузины сушат на чердаках, в сараях, в хорошую погоду — под открытым небом. Затем проводят отделение цветков от цветоножек. Сухие цветки имеют слабый аромат и сладковатый вкус.

Ягоды Бузины чёрной собирают в период полной спелости, в августе — сентябре, сушат в сушилках или в печах при температуре 60—65 °C, в солнечную погоду — под открытым небом. Сухие ягоды Бузины чёрной без запаха, имеют кисловато-сладковатый вкус.

В древности у германских и славянских народов черная бузина считалась священным растением, но с прямо противоположным к нему отношением. В Германии верили, чточерная бузина лечебное растение ведьм, и всякий, срубивший его, попадает под их власть. Поэтому держать бузину возле дома считалось равносильным призванию на себя неприятностей, ее нельзя было использовать в топливо и изготовлять из нее какие-либо вещи. Если уж обязательно нужно было срубить бузину, человек должен был попросить у нее прощения. Позже бузина почиталась как священное дерево богини плодородия Фрейи, а еще позже в Западной Европе считалось, что предатель Иуда повесился именно на бузине.

Славяне же, наоборот, считали бузину убежищем добрых духов, которые не допускают во двор нечистую силу. В Чехословакии существовал обычай, по которому девушка получала от жениха 2 саженца черной бузины, один из которых она должна была посадить у дома, а второй — у амбара.

Целебные свойства Бузины Чёрной

Бузина черная как лекарственное растение была известна еще в средние века.

Цветки бузины обладают потогонным, жаропонижающим, мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным и успокаивающим действием. Листья имеют мочегонное, слабительное, потогонное и «кровоочистительное» свойства. Кора отличается сильным слабительным, рвотным и мочегонным действием. Особенно ценно, что мочегонное свойство коры проявляется избирательно, не затрагивая деятельности сердца и не изменяя кровяного давления.

Применение бузины чёрной

Настой цветков принимают внутрь при простудных заболеваниях, сухом кашле, отеках, болезнях почек, ревматизме, подагре, артритах и как средство, повышающее сопротивляемость организма при кожных заболеваниях (сыпях, угрях, ‘ фурункулах).

Настои ягод используют как легкое слабительное.

Ванны из отвара корней и веток употребляют при ревматизме.

В научной медицине настой цветков бузины применяют как потогонное средство при простудных заболеваниях, гриппе, бронхитах, ларингитах, заболеваниях почек и мочевого пузыря и при невралгиях.

Цветки бузины входят в состав потогонных, мягчительных, слабительных сборов и сборов для полоскания горла.

Запах цветков черной бузины отпугивает тараканов, других насекомых, крыс и мышей.

Ягоды употребляют в пищу. Из ягод бузины черной вырабатывают безвредную фиолетовую краску для пищевой промышленности.

Бузина Черная — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание бузины черной

Бузина черная – деревянистый многолетник семейства Адоксовые. Встречается в природе в виде кустарников и маленьких деревцев, высота которых не превышает 10 м. Ствол серый, как и ветви. Цветки беловато-желтые или кремовые, мелкие и очень ароматные. Плод – черно-фиолетовая ягодообразная костянка. В лечебных целях используют ягоды и соцветия растения. Реже – ветки, листья, кору и корневище.

Внимание! К лекарственным растениям относят только черную бузину. Красная ядовита.

Состав экстракта

Соцветия бузины содержат органические кислоты, самбунигрин, альдрин, холин, эфирное масло, каротин, этилизобутил, изоамиламин, слизи, сахара, дубильные вещества.

Ягоды богаты аскорбиновой кислотой, каротином, смолами, рутином, самбуцином, простыми сахарами, органическими кислотами, аминокислотами, пигментами, тирозином.

Химический состав листьев представлен витамином C, рутином, каротином, эфирными маслами, самбунигрином, алкалоидами, смолами, танинами. Кора – источник холина, фитостерина и эфирного масла.

Фармакологические свойства

Бузина черная активизирует и укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма инфекциям, подавляет воспалительные реакции и действует как антисептик. Ее активные компоненты стимулируют кровообращение, расширяют сосуды, активизируют образование и отток желчи, облегчают отхождение мокроты, повышают потоотделение, проявляют антимикробную, вяжущую и седативную активность.

В составе плодов бузины много антоцианов и витамина C – природных антиоксидантов, защищающих клетки от разрушения свободными радикалами и замедляющих, тем самым, старение организма, а также предотвращающих многие внутренние заболевания. Ягоды употребляют для борьбы с лишним весом. Кроме того, они обладают умеренным слабительным и мочегонным действием. Ягодный сок улучшает обменные процессы, восстанавливает перистальтику кишечника, очищает его от токсинов, выводит излишки жидкости и устраняет отеки.

Черная бузина полезна для глаз. Она укрепляет кровеносные сосуды, снабжающие питательными веществами сетчатку, и способствует обострению зрения. Исследования показали, что при ежедневном употреблении 60 мг рутина, который в больших количествах присутствует в черной бузине, на протяжении одного месяца на 15% понижается глазное давление.

Аскорбиновая кислота бузины участвует в окислительно-восстановительных реакциях, регулирует углеводный обмен и оптимизирует проницаемость сосудистых стенок. Кроме того, она необходима для синтеза коллагена, обеспечивающего упругость кожи и прочность клеточных связей.

Противопоказания и побочные эффекты

Черная бузина противопоказана при болезни Крона, обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, беременности, грудном вскармливании. При несоблюдении дозировок и длительном применении лекарственного растения могут проявиться побочные эффекты: диарея, рвота, расстройства пищеварения.

Внимание! Следует соблюдать осторожность при самостоятельном сборе черной бузины, поскольку ее легко перепутать с бузиной красной, все части которой ядовиты.

Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания, где растет, фото и описание

Наверняка каждый слышал о таком кустарнике, как бузина черная. Многолетнее растение обладает массой полезных свойств и широко применяется в области медицины. Причем целебными являются не только плоды бузины, но и листья. Чаще всего кустарник встречается на территории таких стран, как Россия, Украина, Северная Америка и Северная Африка. Растение распространяется вдоль дорог, его легко найти в населенных пунктах, а также в хвойных и лиственных лесах. Бузину черную также высаживают в декоративных целях.

Описание и химический состав

Дикорастущая бузина черная относится к семейству жимолостных. Невысокий листопадный кустарник обладает ветвистыми, буровато-серыми стеблями, супротивными, черешковыми, непарноперистыми листьями и мелкими, душистыми, желтовато-белыми цветами. Период цветения растения начинается в мае-июне. Как следствие, появляются черно-фиолетовые ягоды, имеющие 2-4 косточки и сочную костянку.

Бузина черная применяется в кулинарии, медицине, ветеринарии. В пищевой промышленности из ягод кустарника делают разнообразные муссы, кондитерские изделия, вина, сиропы, варенье. Также бузину добавляют в чай. Ягоды имеют приятный сладкий вкус и шарообразную форму.

Каждая часть растения имеет свой уникальный химический состав, который благоприятно влияет на организм человека и способен излечить больного от множества недугов. Цветки кустарника богаты гликозидами, витаминами, эфирными маслами, танинами, сахаром и органическими кислотами. Свежие листья являются кладезем каротина и витамина С. Кора растения содержит холин, эфирное масло и фитостерины. В ягодах бузины сосредоточены каротиноиды, дубильные вещества, аминокислоты и слизи.

Лечебные свойства растения

Самыми полезными элементами растения считаются ягоды и цветы. Они оказывают мочегонное, вяжущее, потогонное, дезинфицирующее действие. Применения чая из плодов бузины черной помогает подавить различные инфекции вирусного и бактериального характера, излечить простуду и улучшить общее самочувствие.

Бузина черная может использоваться в качестве настоев, отваров, примочек, которые помогают улучшить состояние кожи при ранах, ожогах, фурункулах, а также имеют обезболивающий и противовоспалительный эффект. Применение препаратов на основе лекарственного растения также показано при таких заболеваниях:

• артрит;
• артроз;
• ревматизм;
• подагра;
• заболевание печени;
• язва желудка;
• хронический запор;
• болезни почек.

Помимо этого, ягоды бузины черной помогают вывести из организма шлаки, токсины, восполнить витамины в период ранней весны и осени, укрепить иммунитет. Растение оказывает противоотечное действие, а также применяется как жаропонижающее и отхаркивающее средство.

Свежие ягоды, а также отвары применяют в качестве глистогонного средства, используют в гинекологии для спринцеваний, подходят для полоскания горла при ангине и тонзиллите. Препараты, в составе которых присутствует корень бузины, используются при бронхиальной и сердечной астме, спазме кровеносных сосудов.

Противопоказания к применению

Перед применением лекарственных средств на основе бузины черной, следует тщательно изучить противопоказания и побочные действия. Кроме того, нужно учитывать, что стебли растения токсичны и содержат цианид, поэтому их нужно использовать очень осторожно. Противопоказаниями к применению бузины черной является наличие таких болезней, как несахарный диабет, неспецифический язвенный колит, болезнь Крона, а также беременность и период кормления грудью.

Бузина сибирская — Алтайский биосферный заповедник

Бузина цельный сад залила!
Бузина зелена, зелена!…
Зелена, значит, лето в начале!…
Анна Ахматова
Многим, кто услышал слово бузина, сразу на ум приходит выражение: «В огороде бузина, а в Киеве дядька». Эта шутливая поговорка обычно применяется в случае, когда рассказчик внезапно перескакивает с одной темы на другую, никак не соотносящуюся с предыдущей темой, или делает, очевидно, противоестественные выводы; т.е. речь о бессвязных рассуждениях. Собственно, отношения к растению, конечно же, эти высказывания не имеют. Однако, трудно представить, что жители средней полосы России, или более северных районов при слове бузина не вспомнят этот кустарник – ведь многие в детстве мастерили из её побегов дудочки, свистульки и просто всевозможные трубки.

Род Бузина насчитывает около 40 видов, большинство представителей этого рода – кустарники или небольшие деревья, гораздо реже – многолетние травы. Распространены они в умеренных, субтропических и тропических областях земного шара (кроме Южной Америки и Африки). В России произрастает 8 видов бузины. Наиболее известные виды – бузина чёрная и бузина обыкновенная. Бузина чёрная дико растёт в европейской части России и на Кавказе. Плоды у неё чёрно-фиолетовые, съедобные. Бузина обыкновенная, обычный кустарник в подлеске европейской части России с несъедобными красными плодами. На Востоке европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Китае (северо-восток), на севере Корейского п-ова произрастает Бузина сибирская.

Бузина́ сибирская (лат. Sambucus sibirica Nakai) – растение семейства Адоксовые (Adoxaceae), семейства Адоксовые, порядка Ворсянкоцветные. Ранее род Бузина включали в семейство Жимолостные (Caprifoliaceae) или выделяли в отдельное семейство Бузиновые (Sambucaceae Batsch ex Borkh., 1797), но позже его таксономическое положение было изменено. Это кустарник 2-4 м высотой, бывает и выше трех метров, с красновато-бурой, продольно тонкоморщинистой корой и светло-бурыми или фиолетовыми молодыми ветвями, негусто усаженными чечевичками. Листья у растения сложные, супротивные, непарноперистые, короткочерешковые, по краю пильчато-зубчатые или пильчатые. Растение цветет с мая и по июль. Цветы бузины сибирской похожи на метёлку жёлто-белого оттенка. Плоды у бузины – ярко красные ягоды, они безопасные, пригодны в пищу, правда, особой популярностью не пользуются, т.к. имеют неприятный запах и неприятные на вкус. Использовать их можно разве только для приготовления целебных чаев и настоев. Незрелые же плоды способны вызвать сильные боли в животе, тошноту, рвоту, першение в горле, отдышку, судороги, головные боли и головокружения. Излишек употребленных неспелых ягод может привести даже к летальному исходу. Бузина очень неприхотлива к почвенным и климатическим условиям, она произрастает на опушках лесов, на склонах оврагов и на берегах рек и ручьёв в лесных, лесостепных, горно-таежных районах. Встречается в смешанных, березовых лесах, по лесным опушкам, на гарях, в кустарниках, по каменистым россыпям, образует живые изгороди возле усадьб.

Бузина во время цветения. Фото М. Сахневич

Родовое название: Sambucus – имеет две версии происхождения: либо от греческого слова, означающего в переводе «красная краска», и связано с использованием плодов вида бузины красной — для окрашивания холста или произошло предположительно от названия иранского музыкального трехструнного инструмента, который изготовлялся из древесины бузины и назывался “самбук”. В простонародье у бузины было довольно много названий: око дьявола, девичий самбук, трубчатое дерево, сладкая бузина, дерево судьбы, старая леди, вонючая бузина, дикая бузина, бучкан, пищальник, бузинник.

Хотя бузина растет во многих огородах и дворах, отношение к этому красивому в любую пору – от распускания почек, цветения и до плодоношения растению двойственное. В отличие от Европы, где бузина почиталась как священное растение, продлевающее жизнь и молодость, у славян она считалась проклятым. По поверьям бузина существует от начала сотворения мира и потому связана с древними событиями: грехопадением Адама и Евы, убийством Авеля, предательством Иуды. На Украине считали, что он повесился на бузине, поэтому ее листья издают трупный запах (у других славянских народов эту роль приписывают осине). Говорится о бузине и в одной из христианских легенд. Раньше на бузине не было ягод. Появились они на ней после того, как добиваясь отречения от веры христовой, великомученицу Варвару повесили на бузине и, пытая, скребли ее тело железными скребками. Капли крови святой превратились в ярко красные ягоды. Бузину считали нечистым, опасным растением, потому что ее «насадил черт» и теперь постоянно живет под ней. Отсюда – множество запретов: нельзя выкапывать с корнем, выкорчевывать бузину, чтоб не раздражать его, иначе это приведет к несчастьям, болезням и даже смерти человека или падежу скота. В случае необходимости звали калек или душевнобольных, черт их не трогал, и так уже убогие. Считалось, что если в домашнем очаге жечь бузину, в дом скоро придет смерть. Нельзя было ломать ветки бузины – скрутит руки и ноги. Это разрешалось делать только раз в году — в четверг последней недели Великого поста. Из бузины запрещалось делать игрушки – у детей будет болеть голова. Нельзя здоровому человеку спать под бузиной, обязательно заболеет. Считалось, что на месте выкопанного бузинового куста никогда ничего не вырастет. На том месте, где росла бузина, нельзя ничего строить, потому что это тайник черта, место несчастливое и люди будут болеть и умирать, а скот — подыхать; в огороде бузину можно выполоть только сапой, смазанной освященным салом. Нет ничего удивительного, что бузина не использовалась в семейных, календарных обрядах. А вот в магии, заговорах – довольно широко. Из бузиновых палочек делали свирели, которые в сказках являются волшебными. Очень широко использовали бузину в заговорах, её часто называли «Бузиновым Адамом», просили помощи: «Помогай Бог, бузина» от напасти, чтоб суд не засудил, дай силы и отваги, избавь от всякой беды. Верили в ее целительную силу: «Бузина, послал меня Дажбог к тебе, чтоб ты взяла на себя мой недуг».

Бузина сибирская летом. Фото М. Сахневич

Больного ребенка мать оставляла под кустом цветущей бузины, а сама шла в дом делать «три дела» обязательно молча, а потом забирала его, уже здорового. Под бузиновый куст выливали воду из купели больного ребенка. Больные ревматизмом люди на коленях перед кустом просили, чтоб бузина взяла на себя их «хворобу». Бытовало поверье, что если в карман брюк мужчины положить три ягоды бузины, это оградит его от измены. Здесь ей приписывались вполне положительные  качества, и она выступала оберегом человека, дома, хозяйства. Бузина воспринималась как обиталище домашних духов, делавших добро хозяевам. Если посадить возле дома бузину, то этот дом будет процветать. В бузину никогда не ударяет молния. Ветки ее использовались как универсальный оберег от нечистой силы, ведьм и колдунов. Их втыкали  в дверные косяки дома, в сараях, где находился скот, носили на себе. Верили, если отправиться в путь с бузиновым посохом, то не страшны будут ни злые люди, ни дикие звери, при виде его нечистая сила бежит прочь со всех ног. Древние русские травники рекомендовали изготавливать из ветвей бузины трости-обереги. Мягкая сердцевина выдалбливалась, а образовавшаяся при этом пустота заполнялась порошком из волчьих глаз, языков ящериц, сердец собак и ласточек. Если при этом с обоих концов закрыть трость железными набалдашниками – то нечистая сила даже не приблизится к вам. Верили, что в ночь на Ивана Купалу в бузиновом кусте можно увидеть суженого. Еще в средние века российские цари почитали бузину, как целебное растение во всех смыслах, но это относилось в основном к бузине чёрной. С бузиной у людей связано очень много поверий и суеверий:

– В бузину никогда не ударяет молния;
– Если в домашнем очаге жечь бузину, в дом скоро придет смерть;
– Всадник, который носит в карманах две маленькие веточки бузины, никогда не натрет и не собьет спину лошади, как бы быстро он ни скакал;
– Если посадить бузину во дворе дома, то этот дом будет процветать;
– Если разложить веточки бузины по дому (в каждом помещении по веточке), то это защитит дом от воров;
– Если мужчине в карман брюк положить три ягоды бузины, это оградит его от супружеской измены;
– Если мальчика бить бузинной палкой, то он перестанет расти;
– Если собрать листья бузины в последний день апреля и прикладывать их к ранам, раны не будут воспаляться;
– Чтобы излечить эпилепсию, отрежь кусок бузиновой ветки между двумя “суставами” там, куда никогда не падал солнечный луч, и повесь ее на шею больному;
– Чтобы свести бородавку, потри ее зеленой веткой бузины и закопай эту ветку, чтобы она сгнила.
Про бузину сочиняли загадки:
– Гpoздь кpacнa, дa нe pябинa.
Лиcт peзнoй, дa нe кaлинa.

–У нее кусты — высоки, густы,
Ствол и ветки — трубкой,
Очень хрупкой,
Ягоды красны, да не вкусны.
Казалось бы, имея такую непростую репутацию, тем не менее, бузине посвящали стихи многие поэты:

– В бузине, сырой и круглой,
Соловей ударил дудкой,
На сосне звенят синицы,
На берёзе зяблик бьёт.
И вытаскивает Дидель
Из котомки заповедной
Три манка — и каждой птице
Посвящает он манок.
Дунет он в манок бузинный,
И звенит манок бузинный, —
Из бузинного прикрытья
Отвечает соловей.

  (Эдуард Багрицкий, «Птицелов», 1918),

–Истома дней опаловых,
Июля тишина.
Вся в ягодах коралловых
Поникла бузина.
( Наталья Крандиевская, «Истома дней опаловых…», 1915),

– Когда томительным и длинным
Стоял июль. И нам со сна
Так тонко кружевом старинным
Благоухала бузина.
(Валентин Катаев, «Не к алтарям, где рдеют свечи…», 1919).

Плоды на бузине. Фото М. Сахневич

Бузина упоминается в произведениях многих авторов и в серьезной и в шутливой форме, не обошли бузину и сказочники. Наверняка многие зачитывались в детстве сказками Ганса Христиана Андерсена. В одной из них – не только волшебная история, но и народный рецепт избавления от простуды. Именно отвар цветов бузины надлежало выпить маленькому мальчику, промочившему ноги в канаве. После двух чашек бузинного чая герой сказки крепко уснул, и ему привиделась чудесная история про Бузинную матушку, живущую в чайнике. «Мальчик посмотрел; крышка чайника начала приподыматься, и из-под неё выглянули свежие беленькие цветочки бузины, затем выросли и длинные зелёные ветви. Они росли даже из носика чайника, и скоро перед мальчиком был целый куст; ветви тянулись к самой постели и раздвигали занавески. Как славно цвела и благоухала бузина! Из зелени её выглядывало ласковое лицо старушки, одетой в какое-то удивительное платье, зелёное, как листья бузины, и всё усеянное белыми цветочками. Сразу даже не разобрать было — платье ли это, или просто зелень и живые цветочки бузины.
— Что это за старушка? — спросил мальчик.
— Римляне и греки звали её Дриадой! — сказал старичок. — Но для нас это слишком мудрёное имя, и в Новой слободке ей дали прозвище получше: Бузинная матушка. Смотри же на неё хорошенько да слушай, что я буду рассказывать!».

Интересные факты: Наверное, почти о каждом растении можно найти интересные факты и бузина не исключение. Вы знаете, что бузиновый шарик (шарик, выпиленный из сердцевины ствола бузины) широко используется в демонстрационных опытах по электростатике? Так как он очень лёгкий: клетки сердцевины бузины мертвы, пусты и сухи, поэтому относительно небольшого электрического заряда на шарике достаточно для того, чтобы показывать электрическое притяжение или отталкивание.

Практически все части бузины обладают полезными и лечебными свойствами, однако их широко используют лишь в народной медицине. В качестве сырья у бузины сибирской заготовляют цветки, кору, плоды, облиственные побеги и корни, иногда используют древесину, луб и сердцевину — последняя применяется в микроскопической технике. Кора и цветоносы бузины содержат фермент эмульсин. В цветках найдены рутин, 0,2-0,3% эфирного масла и гликозид, обладающий потогонным действием. В плодах — дубильные вещества, органические кислоты, инозит, жирное масло. Семена содержат до 33% жирного высыхающего масла, обладающего слабительным действием. Бузина сибирская применяется в народной медицине в виде отвара, настоя и экстракта коры как слабительное и мочегонное средство. Плоды в виде киселя или порошка также назначают как слабительное, а настой плодов — как потогонное средство. В качестве потогонного, мочегонного, а в больших дозах — рвотного средства применяют настои и отвары цветков бузины сибирской. Настой коры и корней иногда рекомендуют при бронхиальной астме, в качестве успокаивающего при бессоннице и болях в области сердца, при головной боли. Камбий стволов применяют в качестве наружного средства при лечении остеомиелита. В Восточной Сибири его прикладывают к ранам, язвам с гнойным содержимым, нарывам и фурункулам. Все части растения, а особенно плоды, рекомендуют при злокачественных опухолях.

Распускающиеся почки бузины сибирской. Фото М. Сахневич

Бузину часто разводят возле жилья, так как она обладает сильными фитонцидными свойствами, отпугивает грызунов и некоторых вредных насекомых: огневок, плодожорок, долгоносиков, тлей. Если вы посадите куст бузины возле террасы, то комары не будут туда залетать. А ветки, разложенные в доме, заставят грызунов покинуть его. Бузина также считается почвоулучшающей породой за счёт своей листвы, которая быстро разлагается и обогащает почву органическими и минеральными веществами. Учитывая эту особенность, лесоводы стали  использовать бузину при создании лесополос различного назначения. Ягоды бузины осенью и зимой поедаются птицами, а листья едят олени. Кроме всего прочего бузина хороший медонос. Бузина довольно декоративна во время цветения и плодоношения, поэтому она культивируется как декоративное растение в садах, парках. Не только бузина сибирская, практически все виды бузины очень любимы ландшафтными дизайнерами. Некоторые формы с плакучей кроной («Pygmy»), карликовые («Witches Broom», «Goldenlocks»), пестролистные («Маdonna», «Purpurea») широко используются для украшения парков, скверов и зеленых зон. Для выращивания бузины с целью получения ягод выведены специальные сорта, обладающие повышенной урожайностью («Корсар», «Данау», «Гамбург» и др.), способные давать до 7 кг и более плодов с куста.

В Алтайском заповеднике бузина встречается только в нижнем  и верхнем лесном поясе Телецкого, в лесостепном поясе Балыкчинского и в верхнем лесном поясе Шавлинского флористических районов. Произрастает она от уровня Телецкого озера (435 м) и поднимается в горы до высоты 1550 м над ур. моря. В окрестностях кордона Байгазан бузина тоже произрастает. Встречается она на полянах, в подлеске, образовывая очень красивый шатёр из листьев, где смело, могут укрыться многочисленные пернатые обитатели леса. Красива бузина весной, когда только начинают раскрываться почки, во время цветения, а когда краснеют ягоды на кустах – растение приобретает очень нарядный вид. Вот такое удивительное растение можно встретить в наших лесах, проходя мимо – присмотритесь к нему, может вам удастся полюбить этот неприхотливый и очень полезный кустарник.

Литература:
Парамонов Е.Г. Рассказы о деревьях и кустарниках.–Барнаул: Алт.кн.изд-во, 1982. С.94.
Ссылки:
https://www.asienda.ru/plants/buzina/buzina-sibirskaya/
https://myphs.jimdo.com/2013/07/21/%D0%B1%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0/
https://pharmedu.ru/legendy-o-travax-buzina/
https://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0
https://www.supersadovnik.ru/plant/buzina-1430
http://medicina-netradicionnaja.ru/lekarstvennye-travy/13189-buzina-sibirskaya.html
http://www.activeclub.com.ua/modules.php?name=Pages&pa=showpage&pid=924
http://agrostory.com/fans/neobyknovennye-kachestva-obyknovennoy-buziny/
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0
https://pharmedu.ru/legendy-o-travax-buzina/
http://zagadki1.ru/zagadki-pro/zagadki-pro-buzinu.htm
http://zagadki-pro.ru/zagadki-s-otvetom-buzina/
http://waking-up.org/religii-mira/buzina-drevniy-simvol-vozrozhdeniya/
http://www.rigardo.ru/lekarstvennye-rasteniya/buzina-sibirskaya-ili-sambucus-sibirica.html
http://www.orator.ru/int_krylatye_frasy.html
https://www.asienda.ru/plants/buzina/buzina-sibirskaya/
https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0_(%D0%A6%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%B5%D0%B2%D0%B0)
http://artemjeva.ru/ljogkie-i-dyhatel-naja-sistema/buzina-sibirskaja.html/

Как вырастить бузину | Использование и преимущества бузины

Польза и использование бузины

Бузина считается второстепенными фруктами по сравнению с черникой, малиной и ежевикой. Хотя сырые голубые и пурпурные ягоды бузины горькие и неприятные на вкус, если их есть сырыми, и содержат алкалоиды, которые могут вызвать тошноту, их можно готовить или обрабатывать для приготовления джемов, желе, вина, пирогов, ароматизированных уксусов и чаев.

Изображение предоставлено проверенными победителями

Польза бузины для здоровья

Европейская бузина ( Sambucus nigra ) с древних времен использовалась из-за своей предполагаемой пользы для здоровья. Цветы и ягоды бузины богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантами.По этой причине они могут помочь при воспалении и стрессе, поддержать вашу иммунную систему и защитить ваше сердце. Но вопреки распространенному мнению, исследование 2020 года, опубликованное в Журнале общей внутренней медицины, показало, что не доказано, что бузина уменьшает продолжительность или тяжесть гриппа. Специалисты по-прежнему рекомендуют ежегодную прививку от гриппа как лучшую профилактику.

И имейте в виду, что цветы и незрелые ягоды бузины токсичны и могут вызвать рвоту, тошноту или даже отравление при употреблении в пищу в больших количествах.Беременным или кормящим женщинам нельзя принимать добавки из бузины. И всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вводить новую добавку в свой рацион, особенно если у вас есть иммунное заболевание.

Примечание редактора: никогда не ешьте и не используйте ядовитые плоды красной бузины Sambucus racemosa. Даже стебли, листья, кора и корни этих растений содержат токсины цианида. Будьте предельно осторожны в отношении того, какие ягоды бузины вы едите или к которым прикасаетесь.Посетите База данных растений USDA для получения дополнительной информации.

Как вырастить бузину

Многие садоводы просто используют ягоды бузины как декоративные растения. Этих представителей семейства жимолостных легко выращивать в виде красивых кустарников или небольших деревьев. Их цветы появляются с начала до середины лета и превращаются в ягоды от красновато-фиолетовых до черных, которые часто привлекают голодных птиц.(Если вы хотите получить ягоды для себя, используйте сетку для защиты растений.)

Ягоды бузины предпочитают влажную, хорошо дренированную почву с pH от 5,5 до 6,5, но эти приспосабливаемые растения могут работать на многих типах почв. Дайте им полностью разойтись на солнце. Добавляйте в лунку хорошее органическое вещество при посадке и подкармливайте 10-10-10 удобрений или компоста каждый год ранней весной.

Поскольку их корни растут близко к поверхности почвы, ягоды бузины следует поливать глубоко и тщательно в первый год после посадки.Мульчируйте для борьбы с сорняками или вытаскивайте их вручную, чтобы не повредить или не повредить неглубокие корни.

Вредители

Бузина редко поражается вредителями или болезнями, хотя мучнистая роса может быть проблемой в сырую погоду. Обычно это не настолько серьезно, чтобы убить растения, но можно обработать фунгицидом или просто удалить и уничтожить пораженные листья осенью.Если тростниковые станки заражают старые тростники, подрежьте их и уничтожьте.

Обрезка

Бузина, особенно новые красочные сорта, в молодом возрасте (в течение первых одного-трех лет) нуждается в жесткой обрезке, поэтому она развивает полную кустистую форму. Растения цветут на старой древесине, поэтому после цветения лучше обрезать, если вы хотите цвести и / или ягоды. Два исключения:

— Некоторые садоводы выращивают растения с темными листьями за их красоту.В этом случае вы даже можете каждую весну подрезать растения до земли, обращаясь с ними как с многолетними растениями.

— Если вы выращиваете растения для производства ягод, удалите осенью плодоносящие в этом году ветви. Бузина лучше всего плодоносит на двухлетних стеблях. Старые стебли имеют тенденцию к расщеплению и дают меньше плодов.

Каждый год на ягодах бузины появляются новые побеги, у которых развиваются боковые ветви. Двухлетние побеги с боковыми ветвями обычно наиболее урожайны.Через три-четыре года старые побеги становятся менее продуктивными, и их можно обрезать. Перед обрезкой дождитесь, пока растения перестанут спать зимой.

Если вы заметили бузину, растущую вдоль берегов рек и обочин или во влажных лесах и болотах, вы, вероятно, видели американскую бузину, Sambucus canadensis , распространенный дикий вид, произрастающий в США. Другой распространенный вид — бузина европейская. , Sambucus nigra , произрастает в Европе и Азии; обычно вынослив в Зонах 5-7.

Ягоды

Ягоды бузины необходимо перекрестное опыление. Посадите более одного сорта. Быстро проверьте онлайн или обратитесь в местный питомник, чтобы убедиться, что вы получаете растения, которые взаимно опыляют друг друга. Если вы специализируетесь исключительно на выращивании ягод, выбирайте сорта, разработанные для этой цели, такие как «Самдал» и «Самыл». Используйте сетку для птиц, чтобы защитить ягоды от голодных птиц.

Виды сортов

Предоставлено признанными победителями

Бузина Black Lace

‘Black Lace’ — листопадная бузина от частых до солнечного света, с нежно-розовыми цветочными гроздьями весной и черно-красными ягодами осенью.Темная, пурпурно-черная листва мелко срезана, как у японского клена.

Изображение предоставлено проверенными победителями

Sambucus nigra ‘Black Beauty’ открывает большие розовые цветы в середине лета и вырастает до 12 футов в высоту.

Бузина ‘Black Beauty’

Новый продукт «Black Beauty» открывает большие розовые цветы в середине лета и вырастает до 12 футов в высоту.И «Black Lace», и «Black Beauty» — это листопадные растения, выносливые в зонах 4a — 7b. Используйте их в контейнерах, как образцы или как живые изгороди и ширмы. Владельцы домашних животных, обратите внимание: листья, корни, кора и почки обоих видов могут быть токсичными.

ProvenWinners.com

Бузина ‘Lemony Lace’ ( Sambucus racemosa ) распускает листья зеленовато-желтого цвета с ажурным видом.

‘Lemony Lace’ Бузина

Великолепные золотые листья делают бузину ‘Lemony Lace’ ярким элементом ландшафта. Листья освещают ландшафт, поскольку они переходят от красных новообразований к золотым с красными краями и к зеленовато-желтым (когда они созреют). Цветки появляются раньше листьев, и они тускнеют, образуя красные ягоды. Этот урожай бузины несъедобен для человека, но очень популярен среди птиц . Используйте «Лимонное кружево», чтобы добавить элегантной красоты саду дикой природы. Харди в зонах 3-7.

ProvenWinners.com

Бузина Instant Karma ( Sambucus nigra «Sanivalk») с зелеными и белыми пестрыми листьями.

Бузина Instant Karma

Если вам нравятся пестрые листья, для этого есть бузина.«Instant Karma» — это зеленые и белые листья с равномерной пестротой. Белые цветы появляются в начале лета, за ними следуют темно-пурпурно-черные ягоды, если присутствует сорт-опылитель. Как и все ягоды бузины, «Instant Karma» хорошо подходит для ландшафта, обрамленного кустарником или живой изгородью, и растет на полном солнце или в полутени. Выносливы в зонах 4-7.

Выращивание бузины съедобной

Если вы хотите выращивать ягоды бузины, посадите как минимум два разных сорта, которые, как известно, приносят безопасные съедобные ягоды.Держите растения на расстоянии не более 60 футов. Ягоды могут появиться через два-три года. Ищите такие сорта, как «John’s», «Adams», «Nova» или «York», все они являются хорошими производителями. Ягоды готовы к сбору с августа по сентябрь, в зависимости от сорта, который вы выращиваете. Храните фрукты в холодильнике, пока не будете готовы их использовать, и снова помните, что синие и фиолетовые ягоды нужно готовить, чтобы придать им сладкий вкус. Красная бузина ядовита.

Преимущества бузины

Ягоды и цветы бузины обладают рядом известных преимуществ для здоровья.Ягоды бузины содержат антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами — молекулами, которые могут повредить клетки. Бузина также содержит витамины, включая витамины C и A, а также флавоноиды (химические вещества растений), которые могут бороться с воспалением.

Считается, что эти свойства укрепляют вашу иммунную систему, а также могут снизить стресс и помочь при воспалениях. Некоторые рекомендуют бузину, чтобы предотвратить простуду и грипп.

Мощное средство от простуды и гриппа?

Хотя сделать прививку от гриппа важно, вакцины от простуды не существует.Есть ли естественные способы защитить пациентов от вирусов простуды и гриппа?

Одно из потенциальных лекарств, ягоды бузины, тысячелетиями использовались как в медицине, так и в пищу.

Ягоды бузины предотвращают или сокращают продолжительность вспышек герпеса, уменьшают боль и воспаление, а также уменьшают симптомы инфекций верхних дыхательных путей.

Многие люди считают бузину одним из самых эффективных средств профилактики и лечения простуды и гриппа и клянутся ее противовирусными свойствами.Результаты некоторых исследований показывают, что ягоды бузины действительно обладают значительными преимуществами против симптомов простуды и гриппа.

В одном плацебо-контролируемом двойном слепом исследовании, проведенном израильским вирусологом доктором Мадлен Мумкуоглу, 93,3% людей, принимавших препарат из ягод бузины, сообщили о значительном улучшении симптомов гриппа в течение 2 дней после его начала по сравнению с 6 днями, которые потребовались. для группы плацебо, чтобы увидеть улучшение. ¹

В другом рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, проведенном в Норвегии, исследователи давали либо сироп плацебо, либо сироп бузины пациентам, которые сообщали о симптомах гриппа в течение менее 48 часов.Результаты были аналогичны результатам д-ра Мумкуоглу. В среднем у пациентов, получавших сироп бузины, симптомы исчезли на 4 дня раньше, чем у пациентов, получавших сироп плацебо. В качестве дополнительного преимущества пациенты из группы сиропа из бузины сообщили о том, что они принимали значительно меньше лекарств, отпускаемых без рецепта, в надежде на облегчение симптомов. ²

Исследователи также обнаружили, что люди, принимавшие ягоды бузины, имеют более высокий уровень антител против вируса гриппа, что свидетельствует о том, что ягода не только может лечить симптомы гриппа, но и предотвращать инфекцию гриппа. ³

Итак, как считается, что бузина действует как противовирусное средство? Вероятно, существует множество механизмов действия, но главный из них заключается в том, что ягоды бузины содержат белок гемагглютинин. Было показано, что этот белок останавливает способность вируса к репликации, подавляя его способность проникать через клеточную стенку, тем самым предотвращая заражение вирусом, если его принять до воздействия. Если ягоды бузины собираются после заражения, это предотвращает распространение вируса, что сокращает продолжительность симптомов гриппа.

Безопасна ли бузина? Кажется, что бузина в целом безопасна для большинства людей. Однако употребление сырых семян может вызвать тошноту и рвоту у тех, кто ест их слишком много. И остерегайтесь коммерческих порошков, поскольку некоторые из них, как сообщается, вызывают рвоту, поскольку могут содержать семена.

Где взять бузину? Найти свежие может быть непросто, но нажмите здесь, чтобы узнать, собирают ли их местные фермеры. Как только появятся свежие ягоды, самое время приготовить смесь.Сушеные ягоды бузины тоже действительно работают, и их продают на онлайн-рынках, таких как Amazon.com.

Вот рецепт базового сиропа из ягод бузины, который может храниться в холодильнике от 2 до 3 месяцев в стеклянной бутылке: принимать от ½ до 1 столовой ложки в день взрослым, чтобы предотвратить болезни; или, если грипп все же поразил, принимайте от ½ до 1 столовой ложки каждые 2–3 часа вместо одного раза в день, пока симптомы не исчезнут.

Для тех, у кого нет местного источника или кто не хотел бы делать свои собственные, готовые настойки и сиропы из бузины также есть в изобилии в Интернете.Следуйте инструкциям на этикетке любого приобретенного продукта.

В общем, ягоды бузины могут быть отличным вариантом для пациентов, которые могут добавить их в свои аптечки для профилактики и лечения симптомов простуды и гриппа.

Узнайте больше о сезоне гриппа в этом году на предстоящем веб-семинаре CE, посвященном доступным вакцинам, их эффективности и передовым методам консультирования пациентов.

Ссылки

1. Закай-Ронес З., Варсано Н., Злотник М. и др.Ингибирование нескольких штаммов вируса гриппа in vitro и уменьшение симптомов с помощью экстракта бузины (Sambucus Nigra L.) во время вспышки гриппа B в Панаме. J Альтернативное дополнение Med. , 1995; 1 ​​(4): 361–9.

2. Zakay-Rones Z, Thom E, Wollan T., Wadstein J. Рандомизированное исследование эффективности и безопасности перорального экстракта бузины при лечении вирусных инфекций гриппа A и B. » J Int Med Res. 2004; 32 (2): 132-40.

3. Рошек мл. Б., Финк Р.С., МакМайкл М.Д. и др.Флавоноиды бузины связываются с инфекцией h2N1 и предотвращают ее in vitro. Фитохимия. 2009; 70 (10): 1255-61. DOI: 10.1016 / j.phytochem.2009.06.003.

Мемориальный онкологический центр им. Слоана Кеттеринга

Бузина принадлежит к семейству цветущих кустарников, известных как самбукус или бузина. Они родом из Европы, но натурализовались во многих частях мира, включая Соединенные Штаты. Этот фрукт выращивают в лечебных и пищевых целях, из него делают джемы, сиропы и вино.Цветы и плоды бузины входят в состав средств для уменьшения симптомов простуды и гриппа, от воспалений и респираторных заболеваний ^{(1) (2) (3)} и для облегчения запоров ⁽⁴⁾ . Ягоды являются богатым источником антоцианов, других фенольных соединений и питательных веществ ⁽²⁾ . Некоторые виды самбуков производят бузину с аналогичным химическим составом, в том числе бузина американская (Sambucus canadensis) и бузина голубая (Sambucus caerulea) ⁽¹⁾ , но бузина европейская (Sambucus nigra) является наиболее изученным и используемым типом. в добавках.

Исследования in vitro показывают, что ягоды бузины обладают противовирусными ⁽⁵⁾ , антибактериальными ⁽³⁾ , антидиабетическими ⁽⁶⁾ , иммуномодулирующими ⁽⁷⁾ , антиоксидантными, противовоспалительными и химиопрофилактическими свойствами ^{(1) (2) (8)} , хотя было показано, что ингибирование роста раковых клеток было слабым ⁽⁹⁾ . Было показано, что флавоноиды и проантоцианидины блокируют инфекцию ВИЧ1 и могут иметь аддитивный эффект с существующими лекарствами от СПИДа, такими как энфувиртид ⁽¹⁰⁾ .Бузина также оказывает защитное действие против окислительных стрессоров в эндотелиальных клетках ⁽⁸⁾ . Однако он не продемонстрировал вазопротекторного действия ⁽¹¹⁾ , и рандомизированные испытания показали, что он неэффективен для улучшения биомаркеров сердечно-сосудистых заболеваний ⁽¹²⁾ или для повышения уровня холестерина ⁽¹³⁾ . Небольшие исследования показали, что бузина безопасна и эффективна при лечении хронических запоров ⁽⁴⁾ и в уменьшении эпизодов тонзиллита у детей ⁽³³⁾ .Это также может помочь уменьшить симптомы гриппа ^{(14) (28) (34) (35)} , но для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные исследования ⁽³²⁾ .

Необоснованные заявления о том, что бузина предотвращает или лечит различные заболевания, включая СПИД, диабет, грипп ⁽¹⁵⁾ и COVID-19 ^{(36) (37)} , были остановлены FDA. Это особенно важно, поскольку пациенты могут отказаться от законного лечения или избежать его.

Приготовление лекарственного сиропа из бузины | Домотканая Сезонная Жизнь

Наполните домашнюю аптечку домашним сиропом из бузины, чтобы получить хорошее средство от простуды.

В этом рецепте сиропа из бузины нет ничего необычного или вычурного, он прост и понятен как по ингредиентам, так и по способу приготовления.

Преимущества бузины

О ягодах бузины и их успехе в сокращении продолжительности и тяжести простуды и гриппа написано

томов.Я уверен, что есть множество способов приготовить сироп из бузины. Я использую комбинацию методов и рецептов, которые усвоил за эти годы, а также свой собственный небольшой взгляд на это.

Это больше метод, чем реальный рецепт, так что вы можете адаптировать его к количеству ягод бузины, благословляющей вашу травяную кухню. Вот как приготовить лекарственный сироп из бузины для вашей аптечки:

Как приготовить сок бузины

Чтобы приготовить сироп из бузины, сначала нужно приготовить сок из бузины.Есть два способа сделать это со свежими или даже замороженными ягодами бузины.

Варка ягод

Положите ягоды бузины в кастрюлю с половиной их объема. Итак, 4 стакана ягод, добавьте, например, 2 стакана воды.

Варить на медленном огне и время от времени помешивать около 2 часов или пока не уменьшится примерно наполовину. Процедить ягоды и выжать сок, используя марлю или пакетик для желе. Если у вас много ягод, подумайте о том, чтобы купить пакет для заварки, который домашние виноделы используют для сока из фруктов.

В отличие от желе, вы хотите выжать ягоды и получить как можно больше сока, а не давать стечь самим.

Паровая соковыжималка

Если у вас есть паровая соковыжималка, используйте ее для сока из ягод и следуйте инструкциям производителя, чтобы получить как можно больше сока.

Долгосрочное хранение

После приготовления сиропа из бузины. Хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Для более длительного хранения подумайте о том, чтобы превратить его в кубики льда.Заморозьте кубики льда до твердого состояния. Выдвиньте из лотков и храните кубики сиропа в герметичных контейнерах.

Разморозьте кубики в холодильнике, чтобы использовать их по мере необходимости.

Обработайте маленькие баночки в автоклаве с кипящей водяной баней. Подумайте об использовании банок на 4 унции, чтобы вам приходилось открывать только небольшой контейнер за раз. Процесс в течение 10 минут с поправкой на высоту. Все открытые банки храните в холодильнике.

Как использовать лекарственный сироп из бузины

Самая стандартная дозировка бузины — 1 чайная ложка каждый час в минуту, когда вы чувствуете приближение простуды или гриппа.

Приготовьте домашние мармеладки из бузины из сиропа, горячей воды и желатина.

Можно ли принимать сироп из ягод бузины ежедневно, чтобы предотвратить простуду и грипп?

Нет никаких доказательств того, что ежедневный прием сиропа бузины предотвращает простуду. Возможно, это не повредит, но и вряд ли поможет. Принимайте сироп бузины как средство повышения иммунитета и сокращения простудных заболеваний, а не предотвращения их.

Эта смесь творит чудеса для меня на протяжении многих лет, и хотя я не врач и не могу вылечить то, что вас беспокоит, в следующий раз, когда у вас будет простуда или грипп, вы можете просто попробовать.

Ресурсы Elderberry

Некоторые замечательные ресурсы по бузине (и общей фитотерапии) — большинство из которых я использовал в качестве исходной информации для этой статьи и моего собственного образования по бузине / травам:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 4 чашки сока бузины
• 1/3 стакана меда
• Палочка корицы 1 дюйм
• 1 целая гвоздика
• 2 ломтика лимона
• 2 столовые ложки нарезанного свежего имбиря

Инструкции

1. Смешайте все в кастрюле.
2. Варите смесь на слабом огне примерно 20 минут.
3. Вынуть из сиропа специи и лимон.
4. Перелейте сироп в чистую бутылку и храните в холодильнике или морозильной камере.
5. В качестве альтернативы можно разлить сироп в консервном банке с кипящей водой на 10 минут (с регулировкой по высоте).

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:

192 чайных ложки.

Размер порции:

1 чайная ложка
Количество на приём: Калории: 5 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 0 г

Мы стараемся изо всех сил, но не можем гарантировать, что информация о питании будет на 100% точной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Польза и информация бузины (Sambucus Nigra)

Используется благодаря своей антиоксидантной активности для снижения холестерина, улучшения зрения, укрепления иммунной системы, улучшения здоровья сердца, а также от кашля, простуды, гриппа, бактериальных и вирусных инфекций и тонзиллита.Сок бузины использовался для лечения эпидемии гриппа в Панаме в 1995 году.

Ягоды бузины (Sambucus) веками были народным средством в Северной Америке, Европе, Западной Азии и Северной Африке, поэтому лечебные свойства ягод бузины исследуются и открываются заново. Бузина используется из-за ее антиоксидантной активности, для снижения уровня холестерина, для улучшения зрения, для укрепления иммунной системы, для улучшения здоровья сердца, а также от кашля, простуды, гриппа, бактериальных и вирусных инфекций и тонзиллита.Биофлавоноиды и другие белки в соке разрушают способность вирусов простуды и гриппа инфицировать клетку. Больные гриппом, которые принимали сок бузины, сообщали о менее серьезных симптомах и чувствовали себя лучше гораздо быстрее, чем те, кто этого не делал.

Полезные компоненты в бузине

Ягоды бузины содержат органические пигменты, танин, аминокислоты, каротиноиды, флавоноиды, сахар, рутин, калиновую кислоту, витамины А и В и большое количество витамина С. Они также обладают слабым слабительным, мочегонным и потогонным действием.Считается, что флавоноиды, в том числе кверцетин, определяют терапевтическое действие цветов и ягод бузины. Согласно исследованиям в пробирке, эти флавоноиды включают антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами и защищают клетки от повреждений.

Польза бузины для здоровья

Ягоды бузины были перечислены в Справочнике по лекарственным травам CRC еще в 1985 году, а также в справочнике по медикаментам Мосби 2000 года от простуды, гриппа, дрожжевых инфекций, заложенности носа и грудной клетки, а также сенной лихорадки.В Израиле онкологическая лаборатория Хасасса определила, что бузина стимулирует иммунную систему организма, и с ее помощью лечат больных раком и СПИДом. Широкий спектр медицинских преимуществ (от гриппа и простуды до изнурительной астмы, диабета и потери веса), вероятно, связан с усилением иммунной системы каждого человека.

В исследовательском центре пищевых продуктов Bundesforschungsanstalt в Карлсруэ, Германия, ученые, проводившие исследования бузины, показали, что антоцианы бузины усиливают иммунную функцию, повышая выработку цитокинов.Эти уникальные белки действуют как посредники в иммунной системе, помогая регулировать иммунный ответ, тем самым помогая защитить организм от болезней. Дальнейшие исследования показали, что антоцианы, содержащиеся в ягодах бузины, обладают значительно большей антиоксидантной способностью, чем витамин E или витамин C.

Исследования в Австрийском университете Граца показали, что экстракт бузины снижает окисление холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Окисление холестерина ЛПНП участвует в атерогенезе, что способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Бузины также используются с пользой для здоровья.

Ядовиты ли ягоды бузины?

Большинство видов ягод самбука съедобны, если собрать их спелыми и затем приготовить. Можно есть как кожуру, так и мякоть. Однако важно отметить, что самых сырых ягод и других частей растений этого рода являются ядовитыми . Sambucus nigra — это сорт бузины, который чаще всего используется с пользой для здоровья, так как это единственный сорт, который считается нетоксичным, даже если он не приготовлен, но все же рекомендуется готовить ягоды хотя бы немного, чтобы улучшить их вкус и усвояемость.

Американская черная бузина

Карта ареала американской черной бузины. База данных USDA PLANTS.

Цветок американской черной бузины.

Растение американской черной бузины.

Плоды американской черной бузины.

Бузина черная американская (

Sambucus nigra L. ssp. Canadensis (L.) R. Bolli)

Дэвид Тейлор

Американская черная бузина является представителем семейства Adoxaceae, семейства Moschatel.Виды в этом семействе от маленьких до больших кустарников, с несколькими небольшими деревьями. В это семейство входят несколько распространенных декоративных кустарников, включая калину чайную ( Viburnum setigerum ) и морщинистую калину ( Viburnum rhytidophyllum ). Ягоды бузины недавно были перенесены из семейства Caprifoliaceae, семейства жимолостных, в семейство Adoxaceae. Виды бузины известны из Северной и Южной Америки, Европы, Азии и южной части Тихого океана.

Этот куст составляет 2–4 м (6,5–13 футов) в высоту, обычно на меньшем конце, чем на более крупном.От кроны возникает один или несколько несколько слабых стеблей. Молодые стебли имеют большую белую сердцевину, тогда как более старые стебли в основном полые. Листья супротивные, перисто-сложные. Листья 15-30,5 см (6-12 дюймов) в длину и 12,7-22,9 см (примерно 5-9 дюймов) в ширину с 5-11 листочками. Каждый листочек имеет длину 12,7–30,5 см (5–12 дюймов) и примерно на 1/3 ширины. Листья тонкие, зубчатые, зеленые сверху и более светлые снизу. Цветки собираются в кисти (соцветия) шириной 12,7-229 см (5-9 дюймов) на концах ветвей.Грозди могут содержать несколько сотен цветов. Белые цветки с 4-5 лепестками маленькие, всего около 3 мм (0,1 дюйма) в ширину. Плоды — фиолетово-черные ягоды диаметром около 6 мм (0,25 дюйма).

Американская черная бузина обычно встречается во влажных, краевых местообитаниях, в полной или светлой тени. Часто встречается на берегах озер и прудов, на низких участках вдоль дорог, в невысоких лесах и старых полях. Он является родным по всей территории США, за исключением Невады, Юты, Айдахо, Орегона, Вашингтона, Аляски и Гавайев. Он также известен с востока Манитобы через Нью-Брансуик, остров Принца Эдуарда и Новую Шотландию.

Цветет с июня по июль, в зависимости от того, в какой части страны он произрастает. Цветы сильно привлекают пчел, ос и жуков. Плоды созревают с августа по сентябрь и их едят многие виды птиц и млекопитающих.

Из цветов этого вида делают вино, а из плодов делают пироги, варенье и варенье. Многие разновидности коммерчески доступны как для декоративных, так и для кулинарных целей. Поскольку некоторые люди негативно реагируют на сырые фрукты, их нельзя есть, если они не приготовлены.Подразделение ssp. cerulea встречается на западе США, в Британской Колумбии и некоторых частях Мексики. Подвид ssp. nigra встречается в Европе и некоторых частях Западной Азии.

Для получения дополнительной информации

преимуществ бузины | Swanson Health Hub

Полезна ли бузина для вас?

Ссылки на бузину встречаются в учебниках истории, сказках и даже в современной художественной литературе — но заслуживает ли она места в вашей аптечке? Знания о пользе этой древней ягоды передавались из поколения в поколение.Историки говорят, что Гиппократ, «отец медицины», всегда держал его под рукой и записывал его использование в качестве тонизирующего средства еще в Древнем Египте. ¹ Исследователи даже нашли доказательства того, что наши доисторические предки могли выращивать бузину. ¹ Как вам заработать свое имя?

Бузина — это плоды цветущего дерева, известного в науке как Sambucus , но это растение чаще называют бузиной или бузиной. Ягоды используются по всей Европе для изготовления красителей, экстракта бузины, сиропов, пирогов и различных напитков.И спелые ягоды, и цветы растений бузины используются для приготовления добавок и тонизирующих средств для здоровья, но другие части растения бузины (листья, корни, семена и стебли) токсичны. ²

Подождите, это бузина или куст бузины?

Если вы изучаете пользу бузины для здоровья, вы, вероятно, увидите, что термины «бузина» и «куст бузины» взаимозаменяемы. Официально бузина — это куст, но ее можно обрезать и дрессировать до формы дерева, а некоторые европейские сорта могут вырасти до 20 футов в высоту. ³

Существует множество разновидностей растений бузины, но наиболее часто используемый в кулинарии и оздоровлении тип — это Sambucus nigra L. ⁴ Этот вид растения бузины имеет много общих названий во всем мире, и мы знаем его лучше всего как Black Elderberry. Есть некоторые виды растений бузины, которые не следует употреблять из-за токсичности, например, Sambucus emulous или карликовая бузина. ⁴

Черная бузина

Черная бузина — это проверенная временем традиция травников, поддерживающая здоровье иммунной системы. Это отличный тоник для укрепления естественных защитных сил организма в повседневном и сезонном оздоровлении. Ягоды бузины являются источником витамина А, витамина С, витамина В-6, кальция, калия и железа. ⁵ Они также являются мощным источником каротиноидных пигментов или флавоноидов с антиоксидантными свойствами, включая кверцетин, которые помогают защитить клетки от окислительного повреждения. ⁶ По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, «бузина превосходит чернику, клюкву, ягоды годжи и ежевику по общему содержанию флавонолов». ⁴

Бузина — концентрированный источник антоцианов, особенно мощного класса антиоксидантных флавоноидов, которые могут укреплять иммунное здоровье и защищать клетки от повреждений. ⁷

Преимущества бузины

Бузина может считаться одним из самых необходимых и устойчивых лекарственных растений в западном мире для укрепления иммунного здоровья.Многочисленные современные исследования показали, что бузина ⁵ , а также биофлавоноиды, антиоксиданты и витамин А, содержащиеся в бузине, также полезны для здоровья кожи. Соединения, содержащиеся в бузине, также могут помочь удалить лишнюю воду из вашего организма. ⁶

Краткий список преимуществ бузины:

• Иммунная поддержка
  Многие исследования выявили потенциальные иммуностимулирующие и полезные для здоровья свойства бузины, а биофлавоноиды могут помочь укрепить клеточные мембраны. ^6,8
• Здоровая кожа
  Биофлавоноиды, антиоксиданты и витамин А в бузине очень полезны для здоровья кожи, ⁹ помогают бороться с повреждением свободными радикалами, которое является одним из основных механизмов старения.
• Fluid Balance
  Бузина может также обладать мочегонным действием, помогая выводить излишки воды из организма. ⁶
• Антиоксидантная поддержка
  Бузина богата антиоксидантными флавоноидами, больше, чем многие другие ягоды, являющиеся источниками антиоксидантов, такие как черника, клюква, ягоды годжи и ежевика. ⁴

Добавки из бузины

Вы можете получить пользу бузины от добавок во многих формах, включая сок бузины, чай из бузины, сироп черной бузины, капсулы с добавкой бузины и даже жевательные конфеты из бузины. Существуют также составы сиропа бузины для детей, в которые часто добавляют витамин С и цинк для поддержки иммунитета.

Добавки бузины обладают полезными свойствами ягод бузины в мощной форме.Большинство добавок к бузине получают как из ягод, так и из цветов растения черной бузины. Некоторые соки и сиропы бузины также содержат экстракты других фруктов, например красной малины.

Большинство добавок из бузины, разработанных для взрослых, содержат другие витамины и минералы, такие как витамин С и цинк, для дополнительной поддержки иммунитета и общего благополучия.

Где купить Elderberry

Лучше покупать бузину в компании, которой доверяете. Спелые ягоды черной бузины и цветы безопасно использовать в добавках из бузины и сиропах из бузины. ⁶ Кроме того, важно знать, что ваша добавка из бузины приготовлена ​​качественным производителем с соблюдением надлежащей производственной практики и требований к испытаниям. Узнайте больше о том, на что следует обращать внимание в своих добавках, в разделе «Как выбрать качественные добавки».

Если вы ищете, где купить бузину, вот несколько наших фаворитов, доступных в Swanson:

Swanson Premium Elderberry (SW1673)
Растительный тоник для иммунной системы для усиления защитных сил организма.Каждая капсула содержит 460 мг ягод бузины и 115 мг цветов бузины.

Сироп с экстрактом бузины (SWU691)
Жидкая травяная добавка с черными цветами и ягодами бузины, а также листьями красной малины. Красная малина — это дополнительная оздоровительная трава с историческими корнями, поддерживающая иммунитет и здоровье пищеварительной системы. ¹⁰

Сироп с экстрактом бузины Swanson Ultra (SWU696)
Наша современная версия этого древнего травяного чуда, приготовленного с использованием очищенной воды высочайшего качества и 800 мг чистой бузины, а также цветов бузины и листьев красной малины в каждой порции 1 чайной ложки.Приятный ягодный вкус облегчает процесс приготовления, а жидкая форма означает, что он быстро действует и дает быстрые результаты.

Nature’s Way Sambucus Original Syrup (NW661)
Сироп с восхитительным вкусом для детей и взрослых с высокой эффективностью BioActives®, которые, как доказано, являются «биодоступными» и активными в организме для оптимальной эффективности и обеспечивают круглогодичную защиту.

Nature’s Way Black Elderberry (NW390)
Каждая порция из двух капсул содержит 920 мг плодов бузины и 230 мг цветов бузины, выжатых осенью для получения максимального количества питательных веществ, а также целиком цветков бузины, собранных в летние месяцы, когда они собираются полностью цвести.

Nature’s Way Sambucus Gummies Standardized Elderberry (NW883)
Эта стандартизованная добавка из бузины без глютена и желатина содержит экстракт черной бузины, витамин C и цинк для укрепления здоровья иммунной системы. Он подслащен тапиокой и сушеным тростниковым сахаром и не содержит дрожжей, пшеницы, молочных продуктов, яиц, арахиса, искусственных ароматизаторов и консервантов.

Чай из бузины также поддерживает иммунную систему. Попробуйте органический чай из эхинацеи и бузины без кофеина.

Преимущества бузины

Бузина может звучать как что-то из сказки, но она имеет долгую историю поддержки здоровья и благополучия, а также множество современных научных исследований, подтверждающих ее преимущества для поддержки иммунитета и антиоксидантной способности защищать организм от последствий окислительного стресса .

Бузина может помочь укрепить естественные защитные силы вашего тела и обеспечить здоровый, повседневный или сезонный оздоровительный эффект.

Ищете другие способы повысить свой иммунитет? Прочтите «Иммунная поддержка в зимние месяцы».

Кроме того, поскольку 70% вашей иммунной системы находится в пищеварительном тракте, ¹¹ вы также можете узнать о пробиотиках, которые поддерживают здоровье кишечника, в разделе «Доверьтесь своему здоровью кишечника: сделайте кишечник здоровее с помощью пробиотиков».

О Линдси Тот, MS, RD

Зарегистрированный диетолог, Swanson Health Products

Линдси — признанный в стране диетолог и диетолог, неравнодушный к пирогам. Она дает людям возможность позаботиться о своем здоровье, находя баланс между удовольствием и питанием в еде.Ее философия заключается в том, что вы должны заботиться о своем теле, потому что это единственный постоянный дом, который у вас есть. Это то, что вдохновило ее на карьеру в области питания и, в конечном итоге, привело ее в Swanson Health.

Линдси — признанный в стране диетолог и диетолог, неравнодушный к мороженому. Она дает людям возможность позаботиться о своем здоровье, находя баланс между удовольствием и питанием в еде.

Ее философия заключается в том, что вы должны заботиться о своем теле, потому что это единственный постоянный дом, который у вас есть.Это то, что вдохновило ее на карьеру в области питания и, в конечном итоге, привело ее в Swanson Health Products.

Источники

¹ История бузины. Pharmacare Europe. http://www.blackelderberry.info/elderberry-history/ (дата обращения 01.03.2018)

² Бузина обыкновенная. Sambucus nigra L. ssp. canadensis (L.) R. Bolli. Министерство сельского хозяйства США. https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs sanic4.pdf (по состоянию на 01.03.2018)

³ Съедобный ландшафтный дизайн — Съедоб месяца: бузина.Учебная библиотека Национальной ассоциации садоводов. https://garden.org/learn/articles/view/4152/ (дата обращения: 01.03.2018)

⁴ Бузина. Медицинский центр Университета Мэриленда. https://www.umm.edu/health/medical/altmed/herb/elderberry (дата обращения 02.03.2018)

⁵ Ягоды бузины, сырые. Министерство сельского хозяйства США. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2200 (дата обращения 02.03.2018)

⁶ Бузина. Мадлен Мумкуоглу, Даниэль Сафирман и Мина Ферн.Энциклопедия пищевых добавок. http://cms.herbalgram.org/heg/volume7/files/Elderberry.pdf (дата обращения 02.03.2018)

⁷ Побочные продукты бузины (Sambucus nigra L.) — источник антоцианов и антиоксидантных полифенолов. ScienceDirect. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092666

06872 (дата обращения: 01.03.2018)

⁸ Краткое руководство по витаминам, минералам и добавкам. Хелен Пенсанти, доктор медицины https://books.