Яичный белок протеин – Выбираем протеин. Состав, содержание белка, уловки продавцов — Рамблер/новости
Протеин яичный: какой белок лучше употреблять
Друзья, добрый день! Блог братьев Валитовых рад открыть для Вас эту онлайн страничку, чтобы поговорить с Вами об одном из источников белка для спортсменов.
Сегодня это будет протеин яичный, который является, в принципе, одним из самых лучших, эффективных и здоровых продуктов спортивного питания.
Он имеет 100% биологическую чистоту, незаменим бодибилдирам, регулярно подвергающимся тяжелым физическим нагрузкам; рекомендован мужчинам и женщинам, занимающимся фитнесом; помогает людям, которые не переносят сою или молоко.
Что же представляет собой яичный протеин? Как он производится и используется. В чем заключаются его плюсы и минусы? Как правильно принимать и определять качество этого белка, об этом Вы сможете прочитать дальше.
Оставайтесь с нами, узнаете больше!
Общая характеристика продукта
Яичный протеин является концентрированным продуктом, максимально приближенным к натуральным белкам животного происхождения, который могут принимать как профессиональные атлеты, так и новички для стимулирования роста своей мышечной массы.
Его состав имеет большое количество необходимых для спортсмена:
- Макронутриентов;
- Серосодержащих аминокислот для синтеза гормонов;
- Комплекса различных витаминов и микроэлементов.
Получают этот продукт спортивного питания из яиц, используя ультрасовременные технологии вместе с инновационным оборудованием.
По ходу процесса яичный белок проходит стадии изолирования, высушивания и превращения его в порошок, где путем многократной очистки удаляется большая часть жира.
Такой продукт называют «альбумином».
Иногда современные производители включают в альбумин яичный желток.
Его пастеризация является высокоточным процессом, аналогичным пастеризации молочных продуктов, где под кратковременным воздействием сверхвысоких температур уничтожаются микробы, но белок, который очень важен для спортсменов, остается нетронутым.
Свойства, достоинства, недостатки
В среде профессионалов бодибилдиров яичный протеин ценится, как превосходный и доступный источник натурального белка, который они дополнительно принимают для увеличения объема мышечной массы.
Свою популярность этот продукт заслужил благодаря:
Превосходным вкусовым качествам.
Уникально сбалансированному аминокислотному составу.
Легкой усвояемости.
Безопасности и отсутствия в его составе вредных компонентов типа:
- Лактозы;
- Холестерина;
- Жиров.
- Быстрому обеспечению организма энергией.
- Длительному периоду полураспада.
- Повышенной анаболической реакции в мышечных клетках.
- Получению быстрого и качественного результата.
При этом наряду с плюсами яичный протеин обладает и своими минусами. Обычно этот натуральный продукт является идеальной биодобавкой к питанию спортсменов, однако тем, у кого имеется аллергическая реакция на яйца, он для употребления не рекомендуется.
- Вздутие живота;
- Метеоризм кишечника;
- Функциональные расстройства желудочно-кишечного тракта.
Дозировка
Проще всего яичный протеин принимать, как коктейль. При этом рецепт его приготовления очень простой.
В блендер или шейкер необходимо засыпать 2 столовые с горкой порошкообразного продукта и смешать его со стаканом молока, воды или сока.
Эту дозу следует разделить на два приема. Первую половину нужно выпить до начала тренировки за час, а вторую — принять сразу после нее.
Как выбрать качественный продукт?
Достаточно высокий спрос на яичный протеин, побуждает недобросовестных производителей подмешивать к качественному сырью посторонние добавки для удешевления продукта и получения сверхприбылей.
Поэтому при покупке этой спортивной добавки старайтесь отдать предпочтение проверенным производителям, обращая внимание на составляющие компоненты, где должны присутствовать альбумин и сухой яичный белок.
Однако сегодня часто в свободной продаже или интернете можно видеть предложения по покупке данного натурального продукта на развес.
Конечно, это вроде бы заманчиво, но все-таки здесь следует быть крайне осторожным.
Перед тем, как покупать и принимать, это спортивное питание его необходимо проверить по таким простым параметрам.
Реакция на крахмал
Проверить наличие крахмала в исходном продукте очень просто. Вспомним школьные занятия по химии.
Для этого необходимо развести проверяемый продукт в небольшом количестве воды и добавить туда несколько капель традиционного йода, который можно купить в любой аптеке.
Если в проверяемом продукте имеется крахмал, то раствор моментально отреагирует изменением цвета йода на синий.
Свертываемость
Здесь результатом эксперимента должна стать обычная реакция яичного белка к свертываемости при нагревании.
Для этого нужно также взять раствор порошка комнатной температуры и тоненькой струйкой влить туда кипяток.
В случае качественного продукта в емкости можно наблюдать хлопья или нити. Если же исходный материал имеет крахмалистое вещество — получится кисель.
«Биуретовая» реакция
Цветная биуретовая реакция известна всем из школьной программы химии. Ее результатом является фиолетовый цвет раствора на смешивание белка с гидроксидом меди.
В домашних условиях у каждого реактивами могут стать щелочь для промывания раковин вместе с традиционным медным купоросом.
Окраска раствора фиолетового цвета после реакции укажет на качественный продукт.
Именно здесь, мы хотим уточнить некоторый момент, чтобы предупредить Вас о соблюдении мер предосторожности.
Если Вы после смешивания всех ингредиентов не получили требуемого результата — значит Вам предложили яичный протеин плохого качества, который принимать не следует.
При этом после эксперимента полученный раствор нельзя употреблять, и обязательно вылить его. А во время проведения эксперимента будьте осторожны со щелочью.
Так как это агрессивное вещество при попадании на кожу или слизистые может вызвать серьезные ожоги.
Тем нашим читателям, кто стремиться знать больше о яичном протеине, мы хотим предложить постоянную подписку на наши обновления. С нами Вы будете всегда первыми обладать самой интересной информацией.
Кроме этого, мы хотели бы Вас попросить не забывать делать ссылки на наши статьи для своих онлайн друзей, оставлять свои комментарии, или делиться личным опытом по данному вопросу.
Желаем всем удачи, крепкого здоровья! До новых встреч!
https://real-jet.ru блок дверной стальной наружный дсн. Ламинатор это википедия ламинирование полиграфической продукции википедия.
Протеин яичный: какой белок лучше употреблять
Еще один из источников белка для спортсменов — протеин яичный и в этой статье мы расскажем, как лучше его употреблять.
Протеин яичный является, в принципе, одним из самых лучших, эффективных и здоровых продуктов спортивного питания.
- Он имеет 100% биологическую чистоту;
- Незаменим бодибилдерам, регулярно подвергающимся тяжелым физическим нагрузкам;
- Помогает людям, которые не переносят сою или молоко.
Протеин яичный: что это
Что же представляет собой протеин яичный? Как он производится и используется. В чем заключаются его плюсы и минусы? Как правильно принимать и определять качество этого белка, об этом Вы сможете прочитать дальше.
Общая характеристика продукта
Яичный протеин является концентрированным продуктом, максимально приближенным к натуральным белкам животного происхождения, которые могут принимать, как профессиональные атлеты, так и новички для стимулирования роста своей мышечной массы.
Его состав имеет большое количество необходимых для спортсмена:
- Макронутриентов;
- Серосодержащих аминокислот для синтеза гормонов;
- Комплекса различных витаминов и микроэлементов.
Получают этот продукт спортивного питания из яиц, используя ультрасовременные технологии вместе с инновационным оборудованием.
По ходу процесса яичный белок проходит стадии изолирования, высушивания и превращения его в порошок, где путем многократной очистки удаляется большая часть жира.
Такой продукт называют «альбумином».
Иногда современные производители включают в альбумин яичный желток.
Его пастеризация является высокоточным процессом, аналогичным пастеризации молочных продуктов, где под кратковременным воздействием сверхвысоких температур уничтожаются микробы, но белок, который очень важен для спортсменов, остается нетронутым.
Свойства, достоинства, недостатки
В среде профессионалов бодибилдиров протеин яичный ценится, как превосходный и доступный источник натурального белка, который они дополнительно принимают для увеличения объема мышечной массы.
Свою популярность этот продукт заслужил благодаря:
- Превосходным вкусовым качествам;
- Уникально сбалансированному аминокислотному составу;
- Легкой усвояемости;
- Быстрому обеспечению организма энергией;
- Длительному периоду полураспада;
- Повышенной анаболической реакции в мышечных клетках;
- Получению быстрого и качественного результата.
Безопасности и отсутствия в его составе вредных компонентов типа:
- Лактозы;
- Холестерина;
- Жиров.
При этом наряду с плюсами протеин яичный обладает и своими минусами. Обычно этот натуральный продукт является идеальной биодобавкой к питанию спортсменов, однако тем, у кого имеется аллергическая реакция на яйца, он для употребления не рекомендуется.
Так как он может вызвать у человека такие нежелательные последствия, как:
- Вздутие живота;
- Метеоризм кишечника;
- Функциональные расстройства желудочно-кишечного тракта.
Дозировка
Проще всего яичный протеин принимать, как коктейль. При этом рецепт его приготовления очень простой. В блендер или шейкер необходимо засыпать 2 столовые ложки с горкой порошкообразного продукта и смешать его со стаканом молока, воды или сока.
Эту дозу следует разделить на два приема. Первую половину нужно выпить до начала тренировки за час, а вторую – принять сразу после нее.
Как выбрать качественный продукт?
Достаточно высокий спрос на протеин яичный побуждает недобросовестных производителей подмешивать к качественному сырью посторонние добавки для удешевления продукта и получения сверхприбылей.
Поэтому при покупке этой спортивной добавки старайтесь отдать предпочтение проверенным производителям, обращая внимание на составляющие компоненты, где должны присутствовать альбумин и сухой яичный белок.
Однако сегодня часто в свободной продаже или интернете можно видеть предложения по покупке данного натурального продукта на развес.
Конечно, это вроде бы заманчиво, но все-таки здесь следует быть крайне осторожным.
Перед тем, как покупать и принимать это спортивное питание, его необходимо проверить по таким простым параметрам:
- Реакция на крахмал — проверить наличие крахмала в исходном продукте очень просто. Вспомним школьные занятия по химии. Для этого необходимо развести проверяемый продукт в небольшом количестве воды и добавить туда несколько капель традиционного йода, который можно купить в любой аптеке. Если в проверяемом продукте имеется крахмал, то раствор моментально отреагирует изменением цвета йода на синий.
- Свертываемость — здесь результатом эксперимента должна стать обычная реакция яичного белка к свертываемости при нагревании. Для этого нужно также взять раствор порошка комнатной температуры и тоненькой струйкой влить туда кипяток. В случае качественного продукта в емкости можно наблюдать хлопья или нити. Если же исходный материал имеет крахмалистое вещество – получится кисель.
- «Биуретовая» реакция. Цветная биуретовая реакция известна всем из школьной программы химии. Ее результатом является фиолетовый цвет раствора на смешивание белка с гидроксидом меди. В домашних условиях у каждого реактивами могут стать щелочь для промывания раковин вместе с традиционным медным купоросом. Окраска раствора фиолетового цвета после реакции укажет на качественный продукт.
ВАЖНО!
Именно здесь, мы хотим уточнить некоторый момент, чтобы предупредить Вас о соблюдении мер предосторожности. Если Вы после смешивания всех ингредиентов не получили требуемого результата – значит Вам предложили яичный протеин плохого качества, который принимать не следует.
При этом после эксперимента полученный раствор нельзя употреблять, и обязательно вылить его. А во время проведения эксперимента будьте осторожны со щелочью.
Так как это агрессивное вещество при попадании на кожу или слизистые может вызвать серьезные ожоги.
Яичный протеин — SportWiki энциклопедия
Яичный протеин называют совершенным. Это и в самом деле так: он содержит все необходимые человеку для жизнедеятельности аминокислоты. В данном случае обязательно нужно уточнить: белок цельных яиц, а не только яичного белка, который привыкли есть бодибилдеры. Хотя биологическая ценность и такого белка все еще достаточно высока.
Желтки обычно игнорируются из-за наличия в них жиров. Меж тем, в них есть достаточное количество белка — примерно 2,7 грамм для среднего яйца весом 50 грамм, а жиров всего лишь четыре с половиной грамма.
И вот что интересно: 72% жиров яичного желтка — моно- либо полиненасыщенные, то есть, совсем не вредные. Так что полностью отказываться от желтков не стоит.
Те, кто застал «благословенное» время полного отсутствия любого спортивного питания на полках магазинов, наверняка пробовали сотворить из подручных средств нечто свое, что хотя бы отдаленно напоминало коктейли, которые удавалось подсмотреть на страницах западных журналов, невесть каким ветром занесенных на бескрайние просторы СССР. Очень часто в ход шли сырые яйца — мы ведь не задумывались тогда о том, что они могут таить с себе разные весьма неприятные болезни. И уж совершенно не знали, что белок сырых яиц усваивается очень плохо. Действительно, согласно многочисленным исследованиям, белок из сырых яиц усваивается примерно на 50-51 %, в то время, как белок яиц, сваренных вкрутую, усваивается практически на 91 %. Так что если вы до сих пор отдаете предпочтение именно сырым яйцам, самое время сменить привычки.
Надо сказать, что выпуском яичного протеина занимается далеко не каждый производитель спортивного питания. Яичный альбумин (в незначительном количестве) входит в состав многих продуктов, но в чистом виде его выпускают лишь 9 компаний, большинство из которых в России. Мне удалось «раскопать» у нас продукты лишь четырех производителей. Во-первых, это Optimum Nutrition — Gold Standart 100% EGG без труда можно найти в обеих странах. Во-вторых, это Dymatize Nutrition — Elite Egg Protein. Правда, этот продукт найти значительно тяжелее. Необходимо отметить, что оба продукта выпускаются только в 900-граммовых (2 фунта) банках. Если вы хотите «сразу всего и побольше», то, вероятно, вам стоит обратить внимание на Sci-Fit 100% Egg Protein. Как можно понять из его названия, выпускается этот протеиновый напиток компанией Sci-Fit (Science Fitness) и поставляется как в двух-, так и в пятифунтовых (2270г) банках. Из отечественных брендов яичный протеин представлен Pureprotein Egg Protein в упаковках по 1000грамм.
Интересно, что все продукты можно считать практически идентичными — у них одинаковое все: от состава до вкусовых решений, а ценовой политикой выделяется только отечественный производитель. Все они содержат чистый яичный альбумин, который производится из цельных яиц, а не только из белков. То есть, состав аминокислот получившегося порошка близок к идеалу.
Все продукты обезжирены либо практически полностью (0,5 грамма жиров) либо таки полностью (этим отличается «дайматайзовский» протеин). Вкусовых решений три: натуральный вкус, ваниль и шоколад. Но, как по мне, все эти «сливочные печенья», «клубники в шоколаде» или «яблоки с корицей» приедаются достаточно быстро, а напитки с ванильным и шоколадным вкусом пьются легко и совершенно не надоедают. Впрочем, «на вкус и цвет…»
С недавнего времени в Украине появился производитель яичного белка в чистом виде для спортсменов — ТМ Овум.
Собственно говоря, минус у протеинового напитка из яичного белка один -достаточно высокая цена. Она-то и является тем сдерживающим фактором, который мешает широкому распространению яичного протеина.
Из плюсов напитка можно отметить сбалансированный аминокислотный состав (даже добавляя к белкам яиц некоторое количество желтков, вам не удастся достичь идеала, а тут -пожалуйста), практически полное отсутствие жиров (хотя далеко не все из них вредны, а некоторые являются весьма полезными), легкость приготовления. Да и выпить коктейль, как ни крути, легче, чем съесть 5-6 яиц, даже если часть желтков выбросить в мусорное ведро. Перевешивают ли все эти плюсы один минус? Если вы не стеснены в средствах, то безусловно. В противном случае — сомнительно. В общем, считайте сами и выбирайте то, что по карману именно вам.
Среднее яйцо весит 50-55 грамм. Будем отталкиваться в расчетах от нижнего предела, тем более, что так и считать легче. Примерно шестьдесят процентов веса яйца приходится на долю белка, сорок — желтка (скорлупа тоже есть, но весит она, по сравнению с внутренностью яйца, ничтожно мало). Значит, белок одного среднестатистического яйца весит примерно 30 грамм. 85% массы белка составляет вода, на долю протеина приходится меньше 13 процентов (точнее -12,7). Отсюда следует, что один яичный белок даст нам примерно 3,8 грамм хорошего яичного протеина. Множим 3,8 на 10 и получаем 38 грамм — это «отдача» от белков десятка яиц. Возьмемся теперь за желтки. Для того, чтобы сбалансировать аминокислотный состав яичных белков, нам стоит на десяток белков добавлять 2 желтка, каждый из которых содержит, как мы уже говорили, примерно 2,7 грамма белка. Добавляем к нашим тридцати восьми граммам и получаем итоговый «выход» белка с десятка яиц — 42,7 грамма. Правда, при этом мы получим и примерно 9 грамм жира. Остается добавить, что цена десятка яиц колеблется (в зависимости от сезона) от одного доллара США (в эквиваленте) до полутора.
О ценах на протеиновые напитки мы уже говорили. Остается выяснить, за какое именно количество белка вы выложите ваши кровные. Собственно протеина в банке Gold Standart 100% EGG 648 грамм (27 порций по 24 грамма в каждой). В продукте от Dymatize Nutrition белка несколько больше — 720 грамм (30 порций по 24 грамма в каждой). Наконец, в маленькой банке Sci-Fit 100% Egg Protein 704 грамма (32 порции по 22 грамма в каждой).
720 грамм — примерно столько же протеина содержится в семнадцати десятках яиц. Которые обойдутся нам максимум в 25 с половиной долларов. Напомню: мы взяли максимальные значения содержания протеина в одной банке и стоимости десятка яиц. Даже если учесть те самые 9 процентов, которые в случае «живых» яиц не усваиваются, сравнение получается не в пользу протеиновых напитков…
Приобретение
Источник Журнал Железный мир №2 2012
Яичный белок — BODYBUILDING PRO
Станет ли яичный протеин (в виде добавки) источником нового роста или пробьет брешь в вашей физической оболочке? Давайте узнаем ответ!
Яйца десятилетиями подвергались незаслуженной обструкции, хотя на самом деле в наши дни трудно найти более полезный и здоровый продукт питания. А какими характеристиками обладают пищевые добавки на основе яичного белка? Станут ли они источником дополнительного роста или пробьют брешь в вашей физической оболочке?
Разобьем очередной десяток яиц и приготовим…
Существует более разумное решение!
Расшифровываем исходный код ///
Изолирование и измельчение яичного белка с последующим высушиванием остатка до порошкообразного состояния — стандартные стадии производства препаратов яичного протеина. В некоторых случаях в их состав входит еще и яичный желток, хотя чаще яичный протеин состоит исключительно из белка (который также известен как яичный альбумин ). Когда вы видите на упаковке надпись «альбумин», это означает, что большая часть жиров удалена в процессе фильтрации.
Процесс пастеризации по точности можно сравнить с хирургической операцией. Как и в случае с молочными продуктами, происходит кратковременное нагревание субстрата до очень высокой температуры, которая убивает все патогенные микроорганизмы, но не повреждает протеин – главный компонент для строительства мышечного каркаса.
Не только бодибилдеры используют яичный протеин. Цельный яичный порошок применяется в производстве выпечки и кондитерских изделий, а также во всех случаях, когда нужно придать блюду дополнительный объем. Порошок содержит много яичного альбумина и крайне мало углеводов , жиров и других гелеобразующих элементов (например, ), что позволяет получить обильную и стойкую пену.
Знающие люди одобряют яичный протеин ///
Яичный протеин стимулирует мышечный рост, а его способность ускорять синтез мышечных белков доказана в ходе научных исследований. По всей видимости, эффект этот обусловлен высоким содержанием лейцина (приблизительно 9%). Лейцин – важнейшая аминокислота, которая запускает в мышечных клетках процессы белкового синтеза. Единственным источником белка, в котором содержится еще больше лейцина, является непобедимая сыворотка.
По сравнению со всеми прочими источниками протеина, яйца содержат на 10-20% больше лейцина. Результаты моих исследований (Layne Norton) показали, что анаболический эффект яичного протеина выше, чем аналогичное действие соевого и пшеничного белка. И что еще важнее, прирост сухой массы тела ощутимее, чем при одновременном приеме вышеназванных типов белка — даже в эквивалентных дозировках!
В пищеварительном тракте яичный протеин всасывается так же стремительно, как и сывороточный белок, известный своим демоническим влиянием на мышечный рост, а это ведет к резкому повышению в плазме уровня аминокислот тотчас после еды. Мышечные волокна чувствительны к уровню аминокислот в крови, а потому стремительный его подъем вызывает соответствующий ответ в виде активного роста мышечной ткани.
Исследования, проведенные в Университете Сент-Луиса, показали, что после приема яичного протеина возникает чувство насыщения и снижается потребление пищи в ближайшие часы. Таким образом, яичный протеин поможет людям, которые стремятся избавиться от лишних килограмм, но не хотят при этом изнывать от постоянного чувства голода. Полезные свойства не ограничиваются мышечным ростом. Яичный белок до краев наполнен витаминами, минералами и микроэлементами, так что помимо стимуляции роста мускулатуры, вам пригодятся и иные целебные свойства продукта.
Слабые места конкурентов ///
Яичный протеин богат лейцином, но концентрация его в сывороточном протеине выше (9% и 11% соответственно). Об этом твердят многие, но никто не вспоминает о том, что аллергией на молочные продукты страдает от 1 до 4% взрослого населения. Непереносимость молочных продуктов, которая по своей сути аллергией не является, встречается с такой же частотой.
Выбрав яичный альбумин, все эти люди смогут избежать проблем со здоровьем, а разница в уровне лейцина – мизерная плата за такое преимущество. Тем, кто страдает лактозной непереносимостью, тоже можно рекомендовать яичный протеин, правда, появление симптомов и на фоне приема сывороточного протеина маловероятно (сравнимо с эффектом плацебо), поскольку углеводы в нем содержатся в следовых количествах, а лактоза удалена в процессе фильтрации.
Яичный протеин – не только на завтрак ///
От чего зависит норма потребления яичного протеина? От множества факторов, в частности, от массы тела, количества белка в ежедневном рационе, от того, принимаете вы один лишь яичный альбумин или используете и другие протеиновые комплексы. Поскольку яичный протеин богат лейцином, для максимального мышечного роста вам не придется принимать его в таких количествах, как иные протеиновые добавки.
Допустим, вы весите 100 кг и принимаете только яичный протеин. Для предельной стимуляции мышечного роста и достижения максимальных результатов вам хватит 30-40 г. Чтобы добиться аналогичного эффекта от соевого белка, скорее всего, придется увеличить дозу до 50 г.
Принимать яичный белок можно в любое время суток. Многие по понятным причинам предпочитают яичный протеин до и после тренировки. Доктор Стюарт Филлипс из Университета МакМастера доказал экспериментальным путем, что после тренировочной сессии даже 5 г яичного протеина стимулируют синтез белка и ускоряют восстановительные процессы. Однако оптимальный результат обеспечивает прием препарата в дозировке от 20 до 40 г.
Яичный белок усваивается в пищеварительном тракте сравнительно быстро, а потому многие производители комбинируют сывороточный и яичный протеин с медленно всасывающимся протеином, например, с казеином . Целью этих действий является создание протеинового комплекса, который сможет обеспечить стабильное и длительное поступление аминокислот в кровоток. Все прочие преимущества такой смеси спорны.
Побочные эффекты ///
Как и любая другая добавка, яичный протеин у некоторых людей может вызывать аллергические реакции. Кто-то довольно скоро узнает о таких побочных эффектах, как усиленное газообразование, метеоризм, диарея и гастроинтестинальный синдром, также яичный протеин может изменить в худшую сторону запах кишечных газов. Причина – высокая концентрация серы в яичном белке. Если же ваш врач по медицинским показаниям советует воздержаться от приема яичного протеина — следуйте его рекомендациям.
Заключение ///
Яичный протеин – невероятно качественный продукт по доступной цене, обладающий массой достоинств, сопряженных с бодибилдингом и общим состоянием здоровья.
Авторы: Крис Локвуд, кандидат наук и Лейн Нортон, кандидат наук