Хронический панкреатит симптомы и лечение диета 5: меню на неделю, что можно и нельзя есть, отзывы диетологов – что это такое и как лечить, диета, что можно есть и что нельзя

Дієта №5 при панкреатиті

Хронічний панкреатит симптоми і лікування дієта

Панкреатит – захворювання, при якому відбувається порушення функціональності підшлункової залози. Цей орган відповідає за вироблення травних ферментів, що сприяє розщепленню їжі.
Дане захворювання протікає в двох формах – гострою і хронічною. Виникнення останньої найчастіше є наслідком неправильного лікування гострого панкреатиту. Коли хвороба переходить у хронічну форму, людині доводиться постійно стежити за тим, що він є. Адже будь дратівливий чинник (в даному випадку їжа) може призвести до загострення і різкого погіршення самопочуття.

Дієта 5 стіл меню при панкреатиті

Дієта 5 при панкреатиті переслідує виключно лікувальні цілі. Її підтримка дозволяє знизити навантаження на підшлункову залозу і зменшити поріг чутливості жовчного міхура.
Дієта відмінно підходить не тільки для тих, хто тільки переніс загострення хвороби, але і для тих, хто хоче продовжити стадію ремісії. Крім того, при її підтримці відбувається нормалізація рівня цукру і холестерину в організмі, а також зниження ваги, що дозволяє в загальному поліпшити стан здоров’я людини.

Характеристики дієтичного харчування

Стіл при панкреатиті має на увазі під собою вживання здебільшого білкової їжі. Борошняне і солодке повинні бути повністю виключені з раціону хворого, так як вони викликають сильне подразнення слизової підшлункової і можуть спровокувати загострення.

Викликати дане явище також можуть продукти харчування, що містять у своєму складі грубу клітковину, пурини і холестерин. Перевагу слід віддавати багатою вітамінами і незамінних амінокислот, що містять речовинами їжі. Вона дозволяє підтримувати роботу всього організму і при цьому не викликає подразнення слизової підшлункової залози.

При дотриманні дієти номер 5 важливим є дотримання принципу приготування їжі і кількість її споживання. Готується вона повинна виключно на пару або методом варіння. Обсмажувати і запікати страви не можна, так як вони автоматично стають «важкими» для шлунка і погано перетравлюються.
Їжа повинна вживатися тільки помірної температури. Холодна і гаряча їжа хворих панкреатитом протипоказана, оскільки вона може викликати загострення хвороби. Харчування повинно відбуватися через кожні 2-3 години невеликими порціями, але при цьому кількість прийомів їжі не повинне перевищувати 6 разів на добу.

Дієта 5п при панкреатиті передбачає зміни в щоденному раціоні, які призводять до зниження добової калорійності до 1500-1800 ккал. Але людина, хворий панкреатитом, повинен стежити не тільки за калорійністю їжі, яку він споживає, але і за її хімічним складом.

Отже, при хронічному панкреатиті хворий не повинен перевищувати встановлені наступні норми:

• вуглеводи – 200 г;
• білки – 80 г;
• жири – 30 р.

Це добова потреба людини, необхідна для підтримки нормального функціонування підшлункової залози і всього організму в цілому.

Дієта при панкреатиті підшлункової залози що не можна?

Дієта номер 5 при панкреатиті не має строгих обмежень. Людина може вживати практично всю їжу, головне, щоб вона була правильно приготовлена (про це вже згадувалося вище).

Не можна вживати хліб, спечений із житнього борошна вищого сорту, особливо, якщо він свіжоприготований. Однак дієтичний стіл при панкреатиті зовсім не виключає вживання хлібних виробів. Головне, щоб вони не були приготовані зі здобного або листкового тіста, а також виготовлені більше доби тому.

Стіл 5 при панкреатиті також дозволяє вживати в пишу супи, але тільки вегетаріанські. При цьому готувати їх слід безпосередньо з протертих на тертці овочів. М’ясні і рибні супи вживати в їжу не можна. А для поліпшення смакових якостей в вегетаріанський суп можна додати вершкове масло або трохи сметани.

М’ясо і птиця також повинні бути присутніми в раціоні хворого, адже в них міститься багато білка, який просто необхідний людському організму. Проте вживати в їжу можна тільки нежирні сорти м’яса, наприклад, кролика, яловичину, курку, індичку і телятину.

При цьому м’ясо перед приготуванням необхідно правильно готувати – позбавляти від прожилок, сухожилля, плівки та шкури. Бажано вживати м’ясо в подрібненому вигляді. Так воно краще сприймається шлунком.

Смажити м’ясо ні в якому разі не можна. Його можна запікати, але найкраще віддавати перевагу м’яса, приготованих на пару. З нього можна приготувати котлети, пюре, суфле, кнелі і інші різновиди м’ясних страв.

Запам’ятайте! Качка, гусак і свинина – головні вороги людини, хворого панкреатитом. Їх вживання строго настрого заборонено, причому як в смаженому вигляді, так і у відварному!

Стіл номер 5 при панкреатиті також дозволяє вживати рибу. Однак і тут слід віддавати перевагу нежирним сортам. Тушкована, смажена, солона, в’ялена і копчена риба знаходяться під забороною. Так само заборонено вживати в їжу ікру і рибні консерви.

Що стосується молочних продуктів, то тут можна вживати в їжу практично всі їх види. Винятком є лише ті продукти з високим вмістом жиру і цукру. Молоко краще пити пастеризоване з відсотковим вмістом жиру не більш як 1,5%. З нього також можна готувати молочний суп з додаванням круп і фруктів.

Дуже корисний при панкреатиті сир, але не жирний. Він добре перетравлюється шлунком і при цьому містить в собі безліч мікро-і макроелементів, необхідних для нормального функціонування організму.

Дієта стіл 5 при панкреатиті передбачає рясне пиття. Рідина наповнює шлунок, тамуючи почуття голоду, але при цьому не дратуючи його слизову. Вода, що вживається хворим на панкреатит, повинна бути очищена від забруднень стічних. А так як якість водопровідної води вимагає бажати кращого, то необхідно вживати бутилизированную воду, бажано мінеральну без газів.

Але крім звичайної води дієта п5 панкреатитом рекомендує вживати відвар із шипшини, який чинить протизапальну дію та запобігає загостренню хвороби. Чай також можна, але тільки неміцний і без додавання цукру. Ще дозволяється вживати фруктові напої (компоти, морси, соки іт.д.), але несолодкі.

Що стосується жирів, то хворим панкреатитом дозволено вживати вершкове і рослинне масло в невеликій кількості. Інші види жирів знаходяться під забороною.
Не рекомендується вживання сильно солоних і приправлених страв. Копчене і гостре також не дозволяється.

Дієта при панкреатиті підшлункової залози зразкове меню

Коли загострюється панкреатит дієта 5 починає дотримуватися тільки після дводенного голодування. Нижче наведено приблизне меню, якого може дотримуватись кожен хворий панкреатитом (воно може коригуватися в залежності від самопочуття пацієнта):

• сніданок: шматочок відвареної нежирної яловичини або вінегрет, можна з’їсти ще шматочок підсушеного житнього хліба;
• другий сніданок: жменю сухофруктів або чай з печивом, приготованим з твердих сортів пшениці;
• обід: порція вегетаріанського супу, приготовленого їх протертих овочів, відварна риба, тушковані овочі;
• полуденок: кисіль і сирна запіканка;
• вечеря: філе птиці (можна приготувати на пару або відварити), невелика порція макаронів і неміцний чай або компот.

Таке харчування може дотримуватися протягом тижня або більше, поки стан хворого не стабілізується.

Відгуки про «Дієта при панкреатиті – стіл номер 5п»

Якщо у вас виникне питання про те, який номер дієти при панкреатиті потрібно дотримуватися, то вам варто почитати відгуки тих людей, які вже не один рік борються з цією хворобою. Судячи з них тільки дієта 5 при панкреатиті підшлункової залози дозволяє досягти позитивних результатів.

Як стверджує більшість людей, які зіткнулися з цією напастю, завдяки саме цій дієті відбувається швидке відновлення. Больові відчуття зникають вже через кілька днів. При цьому її раціон настільки різноманітний і багатий поживними речовинами, що під час лікування зовсім не відчуваєш почуття голоду.
А якщо меню дієта номер 5 при панкреатиті строго дотримується впродовж тривалого періоду часу, то можна надовго забути про загостреннях хвороби.

Рецепти страв дієти номер 5п

Якщо у людини є проблеми з підшлунковою залозою, це зовсім не означає, що він повинен голодувати або несмачно харчуватися. Дієта 5п стіл меню при панкреатиті рецепти має різноманітні і може порадувати навіть самого вимогливого гурмана.
Наприклад, для тих, хто жодного дня не може прожити без стиглих і соковитих фруктів, ідеально підійде фруктовий салатик. Готуватися він з наступних інгредієнтів:

• полуниці;
• бананів;
• мандаринів;
• ківі;
• нежирної сметани.

Фрукти потрібно нарізати кубиками або соломкою, покласти в салатник, заправити сметаною і ретельно перемішати. Їсти такий салат слід зразу ж після приготування. Якщо він постоїть кілька годин, то почнеться процес окислення і фрукти злегка подпортятся. А в такому стані їх вживати в їжу не можна.

На обід можна приготувати смачного морського окуня. Щоб його приготувати, вам знадобиться каструля з водою:

• зелень;
• морква;
• цибуля;
• сіль.

Поріжте рибу на порциональные шматочки, покладіть їх у каструлю з водою, додайте нашатковану цибулю і натерту на тертці моркву. Доведіть все до кипіння, підсолити і дайте поваритися на повільному вогні ще хвилин 10-15. Після чого вийміть рибу (бульйон можна використовувати для приготування супу для інших членів сім’ї) і прикрасьте її рубаною зеленню.
Пам’ятайте, що вживати їжу холодної або гарячої не можна, тому перед тим, як їсти рибу, дайте їй злегка приостыть.

Як вибирати продукти при дієті 5п?

Дієта при панкреатиті стіл №5 вимагає використання тільки свіжих продуктів харчування. Будь-прострочений або злегка зіпсований продукт може призвести до загострення хвороби, тому стежте за тим, щоб на овочах і фруктах відсутні видимі сліди пошкодження.
Крім того, якщо ви вживаєте м’ясо або рибу, стежте за тим, щоб у ній містилося менше концентратів. Тому купуйте продукти у перевірених джерел.
Хліб купуйте вчорашній, а якщо ви любите солодке, то віддавайте перевагу галетному печінкою. Воно є дієтичним і добре підходить для тих, хто має проблеми з травленням.

Корисне відео про панкреатиті

Якщо ви страждаєте від такого захворювання, як панкреатит, то, напевно, вам буде цікаво знати про те, як можна уникнути загострення хвороби і що робити, якщо це все-таки сталося.

Хронический панкреатит: симптомы и лечение

Панкреатит – медицинский термин, обозначающий воспаление поджелудочной железы, процесс, который может протекать в острой или хронической форме. При остром панкреатите нормальная функция поджелудочной железы может восстановиться, а при хроническом – острые периоды чередуются с ремиссией, но с течением времени наблюдается постоянное снижение функции поджелудочной железы. Рассмотрим подробнее особенности этого заболевания, его диагностики и лечения.

Частота хронического панкреатита среди заболеваний органов ЖКТ составляет от 5,1 до 9%. За последние 30 лет в мире стали болеть хроническим панкреатитом в два раза больше. Первый этап заболевания длится до 10 лет, характеризуется чередованием периодов обострения и ремиссии. Больного в основном беспокоят боли. На втором этапе наблюдаются моторные нарушения кишечника, снижение веса. Боли становятся менее ощутимыми. Осложнения хронического панкреатита могут возникнуть на любом этапе. Зачастую панкреатит сопровождается выходом пищеварительных ферментов в кровь, что вызывает тяжелую интоксикацию.

Виды хронического панкреатита

Хронический панкреатит – это фактически целая группа заболеваний. Существует несколько версий классификации хронического панкреатита.

Классическая система классификации:

• Токсико-метаболический . Развивается под воздействием лекарств и/или алкоголя.
• Идиопатический . Возникает без видимых предпосылок.
• Наследственный . Результат генетического дефекта.
• Аутоиммунный . Возникает в результате атаки собственной иммунной системы организма на поджелудочную железу.
• Рецидивирующий . Имеет длительные периоды ремиссии, чередующиеся с обострениями.
• Обструктивный . Возникает в результате закупорки или сдавливания протоков поджелудочной железы.
• Первичный . Развивается без предшествующего заболевания.
• Вторичный . Развивается как осложнение другого заболевания.

Классификация по М.И. Кузину:

• Первичный : неустановленной этиологии, алкогольный, лекарственный, на почве нарушения питания или обмена веществ.
• Посттравматический : на почве тупой или открытой травмы поджелудочной железы, после хирургического вмешательства.
• Вторичный : вызванный другими заболеваниями.

Классификация по международной системе M-ANNHEIM (2007 г.):

• По происхождению (фактору риска) (от А до М типа).
• По клинической стадии.
• По тяжести заболевания (существует система оценок).

Симптомы

При панкреатите больные жалуются на острые боли в животе, чаще – в левой его части, отдающие в спину. Выражена интоксикация, которая проявляется в виде тошноты, рвоты, общей слабости, лихорадки, повышения температуры, снижения аппетита. Стул кашицеобразный, маслянистый, содержит непереваренные частицы пищи. При этом отдельные разновидности панкреатита могут протекать почти бессимптомно для больного, но нарушения пищеварения все же присутствуют, что может выражаться в тяжести в нижней части желудка или легком онемении в этой области после приема пищи или алкоголя.

Причины

Основные причины развития воспалений поджелудочной железы связаны с нездоровым образом жизни и наследственностью. Ими могут быть:

• неправильное питание;
• злоупотребление алкоголем;
• воспаления двенадцатиперстной кишки;
• болезни соединительной ткани;
• побочные эффекты от приема лекарств;
• травмы;
• наследственные нарушения обмена веществ.

Прогрессирование болезни

Летальность после первичного диагностирования хронического панкреатита составляет до 20% в течение первых 10 лет. Через 20 лет умирает более 50% больных. Причинами смерти становятся осложнения, связанные с обострениями панкреатита, сопутствующими нарушениями пищеварения и инфекциями. Риск раковых заболеваний поджелудочной железы при хроническом панкреатите вырастает в 5 раз.

Диагностика

Для диагностики хронического панкреатита может быть использовано около 90 различных методов исследования. К сожалению, большинство из них не выявляют ранних стадий этого заболевания. Большое количество диагностических ошибок связано с многосимптомностью и фазностью клинических проявлений хронического панкреатита, недостаточной технической оснащенностью медицинских учреждений, отсутствием четких алгоритмов диагностики.

Диагноз может быть поставлен после комплексного обследования, в которое входят:

1. Общий клинический анализ крови для обнаружения признаков воспаления по количеству лейкоцитов, увеличению СОЭ и другим показателям.
2. Биохимический анализ крови для определения уровня ферментов поджелудочной железы.
3. Анализ мочи для определения наличия в ней амилазы.
4. Анализ кала на наличие непереваренной клетчатки.
5. УЗИ органов брюшной полости для выявления изменений поджелудочной железы и других органов ЖКТ.
6. Гастроскопия.
7. Рентгенография органов брюшной полости.
8. Эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (ЭРХПГ).
9. Функциональные тесты после глюкозной или медикаментозной нагрузки.

Как лечить хронический панкреатит?

Как и диагностика, тактика лечения этого заболевания требуют комплексного подхода и направлены на нормализацию и восстановление функций поджелудочной железы.

Схема лечения

Хронический панкреатит требует соблюдения диеты, проведения медикаментозной терапии, а в отдельных случаях и хирургического вмешательства. Поскольку хронический панкреатит может иметь разные причины и отличаться разной степенью интоксикации, ответ на вопрос, как лечить приступ панкреатита, может быть только один: необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь и направить больного в стационар для квалифицированного обследования. И ближайшие трое суток голод, полный покой в горизонтальном положении, чистый воздух и холод (до приезда бригады врачей необходимо приложить к области желудка грелку со льдом и проветривать помещение).

Медикаментозное лечение

Прием медикаментов при хроническом панкреатите направлен на устранение нескольких проблем:

• Лечение болевого синдрома . Выраженное обострение хронического панкреатита, как правило, сопровождается сильными болями, купирование которых проводится такими препаратами, как Но-шпа, Новокаин, Папаверин, Платифиллин, Атропин, иногда ? Промедол. Но ни в коем случае не следует применять аспирин, найз и другие НПВС! Они не только раздражают слизистую, но и разжижают кровь, способствуя возможным кровотечениям.
• Подавление секреции поджелудочной железы . Используются ингибитор протонной помпы – омепразол, и медикаменты типа контрикала.
• Заместительная терапия для разгрузки поджелудочной железы в виде приема ферментов липазы, амилазы, протеазы, то есть панкреатина, который выпускается под коммерческими названиями Фестал, Мезим, Креон, Панзинорм, Дигестал и др.
• Антибактериальная терапия для профилактики развития инфекций в поджелудочной железе. Назначаются легкие антибиотики типа Ампицилина.
• В случае нарушения водно-электролитного баланса назначается замещающая терапия в виде солевых и физиологических растворов.

Хирургическое лечение

Хирургические методы лечения хронического панкреатита бывают прямыми и непрямыми. Непрямые методы включают операции на желчных путях, желудочно-кишечном тракте и невротомии. Прямые ? дренаж кист, удаление камней, резекция железы.

Хирургическое лечение хронического панкреатита показано в следующих случаях:

• осложненная форма заболевания, сопровождающаяся обтурационной желтухой;
• острые боли, которые не исчезают при длительном консервативном лечении;
• возникновение кисты.

Диета

Больным хроническим панкреатитом в период ремиссии показана диета с ограничением жиров и повышенным содержанием белка. Должны быть исключены острые блюда и грубая растительная клетчатка, кофе, какао, газированные и кислые напитки. Показаны минеральные воды: Славяновская, Смирновская, Ессентуки №4. Режим питания дробный, 5-6, иногда 8 раз в день. В период обострения назначается голодание на 2-4 дня.

Профилактика хронического панкреатита

Лечение хронического панкреатита в стационаре и амбулаторно не даст длительного эффекта без дальнейшей профилактики. Губительное влияние на поджелудочную железу оказывает алкоголь, поэтому в профилактических целях он должен быть полностью исключен. Важно своевременно лечить заболевания желчных путей, желудка и двенадцатиперстной кишки, необходимо правильное питание без грубых животных жиров и острых приправ. Эти мероприятия позволят при хроническом панкреатите продлить период ремиссии.

как правильно соблюдать, рецепты блюд, меню, таблица

Диета 5 при панкреатите нужна для уменьшения продуцирования поджелудочной железой секрета, который способен переварить ткани органа и вызвать необратимые последствия. Стол №5 обозначается индексом «П» и назначается в двух вариантах, чтобы дать возможность организму во время острого панкреатита побороть воспалительный процесс и восстановить работу пораженного органа.

Питание в острый период отличается от диеты, назначаемой при восстановлении функций железы. В первые дни при панкреатите нужно голодать, а затем начинать питание с легкой пищи. Употребление рекомендуемых продуктов при хронической форме панкреатита уменьшает количество синтезируемых ферментов и снимает воспаление органа.

В первые дни при панкреатите нужно голодать, а затем начинать питание с легкой пищи.

Диета 5 при панкреатите

Диета подходит при заболеваниях органов пищеварения. Стол №5 обогащает организм витаминами и липотропными веществами. Врач в зависимости от метода лечения рекомендует стол:

• №5А;
• №5ЛЖ;
• №5П;
• №5Р;
• №5Щ.

Для лечения панкреатита консервативным путем нужна диета №5П. При ее соблюдении нужно уменьшить в рационе жиросодержащие продукты, которые требуют много пищеварительных соков, что при воспаленной железе приводит к некрозу тканей. Вред наносят тугоплавкие жиры.

Потребление продуктов начинают с минимального количества и постепенно увеличивают порции.

Запрет распространяется на сложные углеводы, для переваривания которых требуется много времени. Из рациона убирают продукты, содержащие сахар, эфирные соединения, экстракты, грубую клетчатку.

Потребление продуктов начинают с минимального количества и постепенно увеличивают порции. Это дает возможность ощущать комфорт после еды при панкреатите.

Продукты для людей, страдающих воспалением поджелудочной железы, готовят на пару, варят, запекают в духовке, перед употреблением измельчают блендером или протирают через сито. Едят готовую пищу в теплом виде.

Измельченная еда позволяет снизить нагрузку на систему пищеварения.

Идея химического состава и энергоценности

Диетологи считают, что дневной рацион пациента, страдающего панкреатитом, должен соответствовать следующему химическому составу:

• энергетическая ценность съеденных продуктов – 2600 ккал;
• углеводы – 350 г;
• сахара – не более 40 г;
• белки – не более 120 г, 60% из них имеют животное происхождение;
• жиров – около 80 г, 20% составляют растительные масла;
• соль – не более 10 г;
• объем свободной жидкости – 1,5 л.

В дневном рационе больного должно быть не более 10 г соли.

Энергетическая ценность и химический состав пищи во время диеты при панкреатите рассчитаны на взрослого человека, который не имеет больших физических нагрузок.

Показания

Разновидности диеты №5 предназначены для лечения симптомов, наблюдающихся при дискинезии желчевыводящих путей, некоторых заболеваниях печени, хроническом гепатите, циррозе печени без почечной недостаточности и панкреатите, являющемся осложнением этих патологий.

Лечебный стол №5П предназначен для ликвидации факторов, провоцирующих обострение панкреатита, и ускорения восстановительного процесса.

Диета при лечении поджелудочной железы подходит для людей, страдающих болями в эпигастральной области после еды. Этот симптом сопровождает все заболевания желудочно-кишечного тракта. Диетическое питание благоприятно воздействует на организм при хроническом панкреатите, колите и склонности к запорам.

Какой диеты стоит придерживаться при болях в поджелудочной железе? Подробнее об этом можно прочитать тут.

В день можно выпивать 1,5 л воды.

Плюсы и минусы

Лечение симптомов панкреатита с помощью диеты положительно сказывается на общем самочувствии. Такое питание не имеет противопоказаний, сбалансировано, заставляет употреблять только полезные продукты, что позволяет держать вес на одном уровне. Подходит и мужчинам, и женщинам с симптомами панкреатита.

Врачи предполагают, что проблемы с пищеварением уходят, когда удается убрать застой желчи. Последний образуется из-за больших перерывов между приемами пищи, а это вызывает дискинезию. Этот вид диеты позволяет питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день, обеспечивая регулярный отток желчи.

Диета позволяет питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день, обеспечивая регулярный отток желчи.

Перечень исключаемых продуктов и блюд

Таблица запрещенных продуктов при панкреатите рекомендует отказаться от жирных блюд, круп, сохранивших грубые оболочки зерна, для переваривания которых требуется много ферментов. При обострении болезни в список запрещенных продуктов входят:

• свежий хлеб и сдоба;
• жареные пирожки и лепешки;
• свинина;
• баранина;
• утка;
• гусь;
• колбасы;
• печень;
• почки;
• мозги;
• жирная рыба в любом виде;
• насыщенные бульоны;
• сложные супы.

Из напитков при обострении панкреатита следует исключить алкоголь, кофе, какао, крепкий чай, квас, сладкие газированные воды, виноградный сок, вызывающий брожение из-за большого количества глюкозы.

Сырые овощи, содержащие грубые волокна (капуста) или токсичные вещества (баклажан), нужно убрать из рациона до наступления ремиссии.

Овощи, в которых содержатся вещества, стимулирующие секрецию желудочного сока, не рекомендуются при заболевании желудочно-кишечного тракта. К ним относятся:

• репа;
• редис;
• чеснок;
• шпинат;
• болгарский перец.

Алкогольные напитки при панкреатите нужно полностью исключить.

Бобовые и грибы, особенностью которых является длительное переваривание, нельзя использовать до достижения стойкой ремиссии панкреатита.

Пряности, стимулирующие выработку ферментов, могут резко ухудшить состояние человека, недавно пережившего обострение панкреатита. Под запретом перец черный и красный, острый томатный соус, кориандр, хрен, уксус.

Из сладостей в момент обострения панкреатита до полного выздоровления следует отказаться от шоколада, мороженого и варенья. Пользы для здоровья при лечении панкреатита не будет от сырых фруктов и ягод.

Пряности, стимулирующие выработку ферментов, могут резко ухудшить состояние человека, недавно пережившего обострение панкреатита.

Рецепты

Для диеты номер 5 рекомендуются протертые супы. Для их приготовления берут 1 л воды, 2 картофелины, 1 большую морковь, 1 луковицу, ¼ корня сельдерея, 1/2 молодого кабачка или тыквы, цветную капусту, брокколи. Все режут на ломтики и варят до полной готовности. Затем сливают массу в блендер, добавляют 100 г обезжиренного молока и превращают овощную смесь в пюре. Сверху на порцию кладут лист сельдерея или петрушки.

Хорошо помогают восстановиться после острого приступа панкреатита прозрачные супы на вторичном бульоне. Чтобы приготовить такое блюдо, кусок вареного мяса без жира кладут в кастрюлю с чистой водой. Доводят до кипения, добавляют картошку, морковь, репчатый лук. После их приготовления добавляют в суп небольшое количество риса или вермишели, варят еще 5 минут и выключают огонь, оставляя кастрюлю на плите.

Легко измельчить овощной суп можно с помощью обыкновенного блендера.

Для приготовления запеканок используют только разрешенные продукты, если боли после еды еще присутствуют. После наступления ремиссии можно использовать все овощи. Овощная запеканка может развалиться, поэтому в нее нужно добавить 1/5 часть от общей массы молотых сухарей, ввести яичный белок. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, уложить в форму и запечь в духовке.

Что такое диета 5А и ее особенности

Такая диета ограничивает употребление жиров, продуктов, содержащих грубую клетчатку, холестерин, щавелевую кислоту. По требованиям к химическому составу и калорийности пищи этот стол похож на 5П, но в рацион можно ввести больше сахара. На ужин рекомендуется только стакан 1%-ного кефира.

При диете 5А на ужин рекомендуется только стакан 1%-ного кефира.

Этот стол назначается, когда первичный панкреатит был вызван острым гепатитом или холециститом. Заболевания печени и желчных путей часто становятся причиной воспалительного процесса в поджелудочной железе. Нужно особое питание, чтобы остановить развитие патологии.

При данной диете происходит восстановление функций печени и желчных путей.

Она способствует отхождению желчи, что благоприятно влияет на всю систему пищеварения и убирает симптомы панкреатита.

Диета 5П при панкреатите

Этот вид диеты включает продукты, которые позволяют сбалансировать рацион и получать достаточное количество питательных веществ, необходимых для работы эндокринной системы.

В начале лечения острого панкреатита, когда наблюдаются сильный болевой синдром и рвота, еда не нужна.

В начале лечения острого панкреатита, когда наблюдаются сильный болевой синдром и рвота, еда не нужна. Человек в это время легко отказывается от питания и пьет воду. Когда состояние нормализуется, в первые дни в рацион включают легкие супы, молочные каши без жира.

Постепенно вводят продукты, имеющие низкое содержание жира. Можно есть сыр до 30% жирности, сметану 10% жирности, пить кефир 1% и молоко 2,5%. С наступлением ремиссии в рацион вводят сливочное масло до 30 г.

Чтобы решить проблему поступления в организм жиров, которые жизненно необходимы в небольших количествах, рекомендуется использовать масла холодного отжима, добавляя по 1 ст. л. в супы или каши 1 раз в день.

Чтобы решить проблему поступления в организм жиров, которые жизненно необходимы в небольших количествах, рекомендуется использовать масла холодного отжима, добавляя по 1 ст. л. в супы или каши 1 раз в день.

Требование готовить на пару либо в воде позволяет предупредить попадание в организм лишнего количества жира, обостряющего панкреатит.

Первый вариант

Эта разновидность диеты нужна для того, чтобы улучшить состояние пациентов с острым панкреатитом. Ее начинают со 2-4 дня от начала острого периода, чтобы осуществить переход после голодовки к нормальному питанию.

Диета обеспечивает максимальный покой воспаленному органу.

Второй вариант

Эту диету начинают в период, когда произошло купирование обострения, и продолжают во время ремиссии. Продукты вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма. Для пациента важно привести функцию органов пищеварения в норму, чтобы ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой для переваривания пищи, было достаточно и можно было отказаться от таблеток, содержащих панкреатин.

Для приготовления диетических блюд можно использовать телятину.

Меню диеты 5П на неделю

Составляя диетическое меню на неделю, выбирают фрукты, прошедшие термическую обработку. Делают паровые омлеты из яичного белка, варят каши на молоке, используют мясо кролика или телятину для приготовления тефтелей, голубцов, пельменей, котлет.

Для гарниров при лечении острого панкреатита выбирают овощи, которые варят и перетирают в блендере. Для этого подходит картофель, который можно запечь в духовке вместе с кожурой или сделать пюре на воде. Для разнообразия блюд готовится морковь. Ее можно варить, а потом запекать в духовке с сухарями в виде котлет.

Для разнообразия блюд готовится морковь. Ее можно варить, а потом запекать в духовке с сухарями в виде котлет.

Из напитков выбирают сильно разбавленный морковный или яблочный сок, варят компоты из ягод и листьев смородины, эхинацеи, мяты, пьют некрепкий чай. Такой режим позволяет уменьшить выработку ферментов и облегчает процесс пищеварения.

Если врач рекомендует отвар шиповника, такой напиток принимают по 1 ст. л. 3 раза в день во время еды. Люди, принимающие его при панкреатите большими дозами, могут получить обострение желчнокаменной болезни, потому что экстракт шиповника оказывает сильный желчегонный эффект.

Примерное меню позволяет получить представление о том, что едят в период острого панкреатита при использовании 2 варианта диеты.

Больному на разных стадиях панкреатита разрешается пить отвар шиповника.

Понедельник

• На завтрак можно съесть молочную рисовую кашу, 120 г домашнего творога и выпить несладкий чай.
• На второй завтрак употребляют компот с сухарем, приготовленным в домашних условиях.
• К обеду готовятся протертый овощной суп, паровая котлета, отварные макароны.
• На полдник подходит желе из клубники или фруктовое пюре.
• Ужин должен быть легким. Подойдут пюре картофельное, отварная рыба, чай.

На полдник подходит желе из клубники.

Вторник

• Пюре из моркови и яблока с добавлением меда, каша гречневая.
• Сухое печенье и 1%-ный кефир (250 мл).
• Протертый суп из овощей, тушеная капуста с отварной куриной грудкой без шкурки, компот.
• Запеченные яблоки – 120 г.
• Запеканка из нежирного творога. Из напитков – чай.

Яблоки при панкреатите можно приготовить в запеченном виде и добавить корицу.

Среда

• Каша манная жидкая, чай, кусочек подсушенного хлеба, мармелад.
• Пюре морковное и йогурт.
• Легкий суп на вторичном курином бульоне с вермишелью. Из напитков – компот.
• Творог обезжиренный с добавлением сметаны.
• Запеченная тыква, минеральная вода без газа, зефир.

В меню можно добавлять обезжиренный творог со сметаной.

Четверг

• Молочная рисовая каша, чай с 1 ч. л. меда. На десерт – запеченное яблоко.
• Салат из овощей, заправленный сметаной.
• Суп овсяный слизистый, паровая котлета из телятины, хлеб вчерашней выпечки.
• Тефтели из рыбы или мяса.
• Рыба, приготовленная на пару с овощами.

Рыбу с овощами при диете можно готовить на пару.

Пятница

• Гречневая каша с молоком, печенье.
• Ягодный кисель, сухарь.
• Прозрачный суп с рисом, отварная вермишель с телятиной. Из напитков – компот.
• Омлет паровой с салатом из овощей.
• Овощная запеканка с котлетой.

Хлеб при лечении панкреатита можно заменить сухарями.

Суббота

• Отварная гречка с 5 г масла, кусочек хлеба.
• Паровой омлет.
• Протертый картофельный суп, плов.
• Творожная запеканка.
• Отварная грудка курицы. Запить чаем.

Отварная грудка также может входить в меню диеты номер 5.

Воскресенье

• Каша из овсяных хлопьев с 5 г сливочного масла. Из напитков – компот из клюквы.
• 100 г домашнего творога и чай.
• Кисель овсяный, рисовый гарнир, 150 г отварного мяса кролика или птицы, минеральная вода.
• Салат из вареной свеклы со сметаной.
• Отварная рыба нежирных сортов 250 г.

Отзывы

О диете №5 при панкреатите только положительные отзывы.

Антон, 51 год: “Страдаю желчнокаменной болезнью, осложненной хроническим панкреатитом. Придерживаюсь такого питания постоянно, позволяя себе иногда небольшие отклонения от него. Это помогло уменьшить прием обезболивающих препаратов и ферментов и жить без постоянных болей в эпигастральной области”.

Геннадий, 62 года: “Здоровый образ жизни и правильное питание помогают поддерживать массу тела на одном уровне. Благодаря диете нормализовалась деятельность внутренних органов. Но любые послабления приводят к обострению хронического панкреатита, поэтому такого рациона приходится придерживаться постоянно”.

химический состав и энергоценность, показания, примерное меню на неделю, рецепты вкусных блюд, отзывы

Диета 5 при хроническом панкреатите направлена на уменьшение выработки ферментов поджелудочной железы, на устранение воспаления и восстановление нормального функционирования указанного органа.

Диета 5 при хроническом панкреатите направлена на уменьшение выработки ферментов поджелудочной железы.

Химический состав и энергоценность

Достижение полного спокойствия железы достигается грамотным подбором химического состава потребляемых блюд, соблюдением правил приготовления и приема пищи.

Диетический стол больного хроническим панкреатитом должен быть питательным, сбалансированным, но щадящим для поджелудочной железы. Ежедневный рацион следует составлять с преобладанием белков, с ограничением жирной пищи и растительной клетчатки.

Химический состав блюд и их энергетическая ценность при хроническом панкреатите должны умело сочетаться и не противоречить главной цели лечебной диеты.

Суточная калорийность потребляемой пищи у больного без большой физической нагрузки не должна быть выше 2500-2600 ккал.

Учеными предложен такой химический состав ежедневного суточного рациона диеты больного панкреатитом в хронической форме:

• белковая пища животного происхождения — 120-150 г;
• соль — не должна превышать 8-10 г;
• вода — не менее 1,5-2 л;
• растительные масла и блюда из животных жиров — 80-90 г;
• углеводистые соединения — 100 г.

Соль — не должна превышать 8-10 грамм.

Диета при хроническом панкреатите приближена к здоровому питанию человека с небольшими ограничениями. Ее соблюдение должно продолжаться всю оставшуюся жизнь больного.

При панкреатите соки можно употреблять в ограниченном количестве.

Показания

Лечебная диета показана при следующих заболеваниях органов пищеварения:

• хроническом панкреатите;
• хроническом гепатите;
• циррозе печени без недостаточности;
• ожирении печени;
• дискинезии желчевыводящих путей;
• холангите, холецистите вне обострения и пр.

Лечебная диета показана при хроническом панкреатите.

Примерное меню

Людям, страдающим панкреатитом в хронической форме, следует придерживаться лечебной диеты 5П по Певзнеру. Главными принципами указанной диеты следует считать:

1. Правильное приготовление пищи — методом варки, на пару, тушением, запеканием.
2. Дробный прием еды (5-6 раз в сутки) небольшими порциями.
3. Уменьшение углеводов.
4. Механическое измельчение, перетирание пищи.
5. Исключение переедания и голодания.
6. Соблюдение временного и температурного режима питания — прием пищи в теплом виде в одно и то же время.
7. Использование только разрешенных продуктов.

Продукты в рацион диеты больного хроническим панкреатитом необходимо вводить постепенно, маленькими порциями, ориентируясь на его самочувствие. Диета разрешает употребление в день небольшого количества пшеничного хлеба (200 г) и сахара (20-30 г).

Диета 5 на неделю обеспечивает больному нормальный отток желчи, предохраняет поврежденную поджелудочную железу от нежелательной нагрузки, приводит к быстрому ее восстановлению.

Понедельник

Утро:

• омлет, приготовленный на пару;
• творог;
• чай.

Ленч:

• желе из клубники;
• питьевой йогурт.

День:

• салат из вареной свеклы;
• паровые тефтели;
• рыбный бульон с вермишелью;
• сухарь;
• напиток из разрешенных ягод.

Днём в понедельник выпивается напиток из разрешенных ягод.

Вторник

Утро:

• тушеная тыква с медом;
• банан;
• сухое печенье;
• ягодный морс.

Утром во вторник выпейте ягодный морс.

Ленч:

• кабачок, запеченный в духовке, с добавлением масла;
• отвар шиповника.

День:

• салат из вареных овощей со сметаной;
• отварная куриная грудка;
• вегетарианский борщ из брокколи;
• чай.

Перекус:

• спелая малина;
• питьевой йогурт;
• несладкое печенье.

Ужин:

• отварные макароны;
• кнели куриные;
• отвар шиповника.

На ужин можно выпить отвар из шиповника.

На ночь:

Перекус:

• абрикосовое суфле;
• белый хлеб;
• чай с лимоном.

Вечер:

• отварной кролик;
• измельченный вареный рис;
• морковный сок.

Вечером скушайте отварного кролика.

На ночь:

Среда

Утро:

• домашняя творожная масса с изюмом;
• каша рисовая молочная;
• сухарь;
• напиток из ягод.

Ленч:

• фруктовое несладкое суфле;
• сухое печенье.

Обед:

• бульон из курицы с вермишелью;
• отварная куриная грудка;
• напиток из персиков.

В обед можно сварить бульон из курицы с вермишелью.

Перекус:

• чай со сливками;
• сухое печенье.

Вечер:

• запеченная индейка;
• отварные макароны;
• минеральная вода без газа.

На ночь:

• пюре из персиков.

Четверг

Утро:

• каша овсяная молочная;
• сухари домашнего приготовления;
• разбавленный морковный сок.

Ленч:

• омлет на пару;
• ягодный морс.

День:

• овощные щи из цветной капусты со сметаной;
• отварная телятина;
• протертая клубника;
• фруктовый сок.

Днём приготовьте отварную телятину.

Перекус:

Вечер:

• запеченные овощи;
• сухарь;
• мясной пудинг;
• фруктовый напиток.

Вечером можно покушать запеченых овощей.

На ночь:

Пятница

Утро:

• молочная жидкая каша из манки;
• фруктовый напиток;
• творожное суфле;
• размоченные хлебцы.

Утром будет полезен фруктовый напиток.

Ленч:

• яблоко, запеченное в духовке;
• ягодный кисель.

День:

• куриный бульон с вермишелью;
• припущенные овощи;
• гречневая каша;
• вареная телятина;
• чай.

Днём приготовить гречневую кашу.

Полдник:

• овощной салат со сметаной;
• напиток из фруктов;
• печенье.

Вечер:

• плов из измельченного риса;
• запеченная морковь;
• отварная индейка;
• минералка без газа.

На ночь:

На ночь можно выпить ряженку.

Суббота

Утро:

• каша манная жидкая;
• груша без кожуры;
• ягодный напиток;
• галета.

В субботу утром будет полезна груша очищенная от кожуры.

Ленч:

• творожное суфле;
• персиковый сок.

День:

• суп овсяный;
• рыбная запеканка;
• напиток из сухофруктов;
• печенье.

Полдник:

• творожный пудинг;
• фруктовый сок.

Вечер:

• отварная курица;
• измельченный рис-размазня;
• малиновый нектар.

На вечер отварите курицу.

На ночь:

Воскресенье

Завтрак:

• каша из овсяных хлопьев;
• фруктовый мусс;
• морковный напиток;
• печенье.

Ленч:

• творожная запеканка;
• фруктовый йогурт.

Творожную запеканку употребите на ланч.

День:

• овощной бульон;
• куриный пудинг;
• вареная свекла со сметаной;
• компот из сухофруктов.

Перекус:

• банан;
• напиток шиповника.

Перекусить можно бананом.

Вечер:

• манный пудинг;
• мармелад;
• чай.

На ночь:

• кисель овсяный.

Рецепты вкусных блюд

Питание больного хроническим панкреатитом, строго соблюдающего диету 5 по Певзнеру, может быть не только полезным, но и вкусным.

Первое место в такой диете занимают слизистые супы. Готовятся они из разных овощей, имеющихся дома в наличии. Для этого очищают разрешенные овощи:

• цветную капусту;
• картофель;
• кабачки;
• лук;
• сельдерей;
• морковку и пр.

Из картофеля приготовьте слизистые супы.

Овощи складывают в кастрюлю, заливают 1 л воды и варят до готовности. Затем их измельчают при помощи блендера. При подаче на стол суп можно украсить веточкой зелени.

Можно приготовить рыбу в фольге. Для диеты хорошо подойдет судак, минтай, хек и пр. Очищенная и промытая рыбная тушка выкладывается на фольгу. Сверху добавляется порезанный кольцами репчатый лук, морковь, немного соли. Рыба заворачивается в фольгу и укладывается в духовку. Готовится 30 минут при температуре 200°С. Таким же образом можно приготовить птицу в фольге. Только время приготовления увеличивается в 2 раза.

Диета больных панкреатитом часто включает котлеты из телятины или курицы, приготовленные на пару. Рецепт такого блюда несложен. Сначала готовят ингредиенты:

• постное мясо — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• сырое яйцо — 1 шт.;
• манка — 20 г;
• соль;
• вода — 100 мл.

Телятину или курицу для диеты следует дважды прокрутить через мясорубку. В фарш добавить перечисленные ингредиенты вместе с измельченным репчатым луком. Все хорошо перемешать. Затем нужно сформировать небольшие котлетки, которые укладываются в пароварку. Время приготовления — 30 минут.

Отзывы

Марина, 39 лет, Москва

Болею панкреатитом в хронической форме более 10 лет. Поддерживаю себя диетой 5 по Певзнеру и специальными ферментами. Даже при небольших отклонениях от диеты сразу наблюдается ухудшение самочувствия, появляется жидкий стул, вздутие живота, болезненность в правом подреберье и возле пупка. При возвращении к диете состояние нормализуется.

Михаил, 44 года, Санкт-Петербург

На почве злоупотребления спиртными напитками у меня развился панкреатит с обширным повреждением поджелудочной железы. Со временем болезнь перешла в хроническую форму. Лечащий врач назначил пожизненную диету — лечебный стол 5. Придерживаюсь такого питания уже длительный период времени. Состояние здоровья постепенно улучшилось, пришло в норму. Какого-либо недовольства диета не вызывает, т.к. предлагает широкий ассортимент вкусных напитков, вторых блюд и густых супов.

Заболевание поджелудочной железы: симптомы и лечение. Диета при заболевании поджелудочной железы

Поджелудочная железа человека является одним из органов, относящихся к пищеварительной, а также эндокринной системе. Это достаточно крупная железа, расположенная в брюшной полости, плотно прилегающая к двенадцатиперстной кишке. Она выполняет две функции: внутренне секреторную и внешне секреторную. Внутренняя секреция заключается в выработке гормонов, которые регулируют обмен белков, жиров и углеводов. Внешняя секреция представляет собой выделение панкреатического сока, в котором находятся ферменты, участвующие в пищеварении.

Строение поджелудочной железы

Поджелудочная железа состоит из трех частей:

•  головка,
•  тело,
•  хвост.

что такое поджелудочная железа

Двенадцатиперстная кишка плотно охватывает головку поджелудочной железы. От тела железы головка отделена бороздой. В ней имеется воротная вена. От головки отходит санториев проток. Тело поджелудочной представляет собой трехгранник, т.е. у него есть три поверхности – нижняя, передняя и задняя, а также три края – нижний, верхний и передний. На передней поверхности железы присутствует сальниковый бугор.

На задней поверхности наблюдаются борозды, в них есть селезеночные сосуды. Хвост поджелудочной железы по форме напоминает грушу либо конус, он направляется вверх и влево непосредственно до ворот селезенки. Вирсунгов (главный) проток проходит через всю поджелудочную железу и проникает в нисходящую часть двенадцатиперстной кишки.
Поджелудочная железа снабжается кровью через панкреатодуоденальные артерии. Отток крови осуществляется через панкреатодуоденальные вены, впадающие в притоки воротной вены.

Функции пищеварительных ферментов поджелудочной железы

Роль панкреатических ферментов в переваривании пищи

Каждый из ферментов железы выполняет свою функцию: Наглядно представлено на рисунке.

•  липаза –расщепляет поступающие с пищей жиры до жирных кислот и глицерина;
•  амилаза – участвует в расщеплении крахмала до олигосахаридов, которые впоследствии распадаются до глюкозы;
•  протеазы – расщепляют белки до пептидов, аминокислот.
  

  Гормоны поджелудочной железы

Гормоны, продуцируемые поджелудочной железой, выполняют очень важные функции.

Инсулин состоит из двух цепочек аминокислот. Данный гормон регулирует количество глюкозы в крови. Под действием инсулина глюкоза расщепляется и попадает в ткани организма. Также благодаря инсулину глюкоза трансформируется в гликоген, который накапливается в печени и мышечной ткани. Когда организму не хватает глюкозы, то он использует гликоген. Помимо этого, инсулин способствует уменьшению формирования кетоновых тел.

Глюкагон представляет собой пептид из одной цепочки аминокислот. Его функция заключается в расщеплении липидов, повышении уровня глюкозы в крови. Глюкагон, как и инсулин, регулируют количество сахара в крови.

Соматостатин также является полипептидом. Он тормозит либо полностью останавливает синтез ряда гормонов, например, соматотропина, тиреотропных гормонов, глюкагона. Соматостатин угнетает выработку пищеварительных ферментов, а также желчи.

Главные статьи:

Заболевания поджелудочной железы и их признаки

Среди болезней железы выделяют:

•  панкреатит (может носить острый либо хронический характер),
•  кисты,
•  рак.

  Поджелудочная железа симптомы заболевания

    Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы.  Основные симптомы боли поджелудочной железы. Острая форма болезни изначально проявляется болями вверху живота в течение нескольких суток, причем они носят постоянный и ярко выраженный характер. Постепенно они распространяются на спину и становятся опоясывающими. Боль становится интенсивнее в процессе принятия пищи, после употребления алкоголя, а также когда человек лежит на спине.

Существуют и другие признаки острого панкреатита, тошнота, рвота, вздутие живота, увеличение температуры тела, учащенный пульс, снижение веса, диарея, присутствие в кале жиров в большом количестве. С левой стороны живота и возле пупка могут отмечаться синюшные пятна (кровоизлияния). Если заболевание протекает тяжело, то у больного наблюдается обезвоживание и уменьшение артериального давления. Человек выглядит истощенным и ослабленным. В случае прогрессирования болезни боли могут исчезать.

Хронический панкреатит характеризуется не только воспалительным процессом, но и дистрофическим поражением тканей железы. Признаками болезни являются ноющие боли вверху живота и вокруг пупка, причем они нарастают после приема жирной еды. Также у больного наблюдается тошнота, рвота (периодически), горечь во рту, тяжесть в верхней части живота. Если увеличивается головка железы, то может иметь место механическая желтуха, что объясняется ухудшением оттока желчи.

В этом случае кожные покровы приобретают желтый цвет, кал становится более светлым, а моча, наоборот, приобретает темную окраску. Может снижаться чувствительность в конечностях, которая развивается в результате изменения функций периферических нервов. Помимо этого болезнь может быть осложнена асцитом (скопление жидкости в полости брюшины), псевдокистами (полости с панкреатическим соком и умершими клетками).

Кисты поджелудочной железы могут быть как врожденными, так и приобретенными. Приобретенные кисты (псевдокисты) чаще всего образуются из-за панкреатита. Из-за увеличения в размерах кисты сдавливают прилегающие органы и вызывают боли. Также ухудшается передвижение пищи по пищеварительному тракту. Псевдокисты могут гноиться. В таком случае боль имеет неопределенный характер, при этом появляется чувство тяжести в животе. Крупные кисты можно прощупать. Кисты представляют опасность для человека, поскольку они могут прорываться в брюшную полость, в соседние органы, может развиться кровотечение.

Рак поджелудочной железы представляет собой злокачественное образование. Опухоль формируется из железистых клеток железы либо из эпителиальных клеток протоков. Симптомы данного заболевания являются не специфичными и не ярко выраженными. Именно поэтому рак железы зачастую диагностируют уже на поздних стадиях. Среди признаков заболевания выделяют боли в центральной и левой части живота. Боль нарастает, когда человек находится в положении лежа на спине (как и в случае панкреатита). Также боль распространяется на спину, снижается вес тела, утрачивается аппетит, из-за с давления опухолевым образованием желчных протоков развивается желтуха.

Диагностика заболеваний поджелудочной железы

Как узнать о самочувствии поджелудочной железы

Болезни железы диагностируют посредством различных методов. Посредством УЗИ либо компьютерной томографии врач может определить диаметр протока и размер поджелудочной железы, выявить зоны повышенной либо пониженной эхогенности и наличие кист. Благодаря УЗИ можно не только установить панкреатит, но и уточнить степень его тяжести.
Эластнография является разновидностью УЗИ. Данный метод позволяет исследовать ткани железы.
Также применяются лабораторные методы, с помощью которых врач исследует функции поджелудочной железы:

•  определение уровня глюкозы в крови,
•  секретин-панкреозиминовый тест,
•  определение в кале ферментов,
•  определение в каловых массах продуктов гидролиза,
•  С-дыхательные тесты.

Причины развития панкреатита

В большинстве случаев причиной панкреатита становятся злоупотребление алкогольными напитками и заболевания желчного пузыря, в частности желчнокаменная болезнь.
Но есть и другие факторы, которые способны привести к развитию панкреатита:

•  болезни двенадцатиперстной кишки,
•  оперативные вмешательства на желчевыводящих путях либо желудке,
•  травмы живота,
•  употребление некоторых лекарственных препаратов (сульфаниламиды, фуросемид, антибактериальные средства и прочие),
•  некоторые инфекционные и паразитарные заболевания,
•  структурные изменения протока железы,
•  нарушение гормонального фона,
•  нарушение обмена веществ,
•  наследственность.

Лечение панкреатита

При остром панкреатите необходимо дать железе отдохнуть. С этой целью сокращают либо полностью убирают еду вплоть до полного исчезновения воспаления. Вместо обычного питания больному назначают внутривенное введение необходимых жидкостей. Врачи устраняют причину развития болезни.
В случае хронического панкреатита больной, даже не в период обострения, может чувствовать тошноту, тупые боли, у него может быть запор либо «жирный» стул в виде кашицы. Хроническая форма болезни предполагает разрушение ткани железы, которое носит необратимый характер. По этой причине полного выздоровления добиться невозможно. Терапия назначается для того, чтобы предупредить дальнейшее разрушение органа. Врач может назначать больному панкреатические ферменты, витамины. Если присутствует диабет, то его также необходимо лечить.

Диета при лечении поджелудочной железы

Если болит поджелудочная железа, то обязательно следует изменить питание, сделать его более рациональным. Рекомендуется ограничить употребление сливочного масла, исключить жирные супы и бульоны. Также нужно отказаться от сортов мяса с высоким содержанием жира, грибов, консервов, маринадов, мучных сладостей, лука и чеснока. Не стоит пить кофе, газированные напитки.
При воспалении поджелудочной железы пользу принесут творог и творожные продукты.

ВАЖНО: Прочитайте статью — что можно есть при панкреатите поджелудочной железы, а что категорически нельзя.

Народные рецепты для лечения болезней поджелудочной железы

Некоторые средства народной медицины помогают снять воспаление железы, улучшить общее самочувствие больного.
Можно взять столовую ложку гречневой муки, залить ее стаканом кефира либо простокваши и дать настояться 10-12 часов. Такой настой рекомендуется принимать утром натощак.
При хроническом панкреатите полезен отвар из таких трав, как семена льна, чистотел, сушеница, корень болотного аира. Их соотношение должно составлять: 4/1/4/2. Столовую ложку данного сбора заливают стаканом кипяченой воды и настаивают в течение двух часов. После чего настой можно пить по 100 мл.

Можно приготовить сбор трав из череды, подорожника, листьев ореха грецкого и брусники в соотношении 2/2/1/1. Настой готовится и принимается также, как и предыдущий.
Цветки бессмертника помогают снять приступ заболевания. Из них готовят настой. Необходимо взять 10 г цветков и залить их 0,75 литра холодной кипяченой воды и дать настояться целую ночь. Этот настой принимают по 1 стакану в день на протяжении трех недель.
Овес издавна известен своими лечебными свойствами. Из него готовят настой: 0,5 кг овса заливают 1 л кипятка и дают настояться в течение часа, после чего процеживают. Настой употребляют по 100 мл.

Существуют и другие рецепты народной медицины, которые помогают избавиться от панкреатита. Но важно помнить, что нельзя заниматься самолечением. Только врач может подобрать правильные средства, которые дадут наиболее эффективный результат.

Первая помощь при болях в поджелудочной железе

Еще до того, как придет врач, при возникновении болей можно самостоятельно постараться немного уменьшить проявления болезни. Необходимо отказаться от приема пищи в ближайшие сутки, это позволит уменьшить нагрузку на железу. Для снижения интоксикации организма рекомендуется пить больше воды. В качестве обезболивающего средства можно принять спазмолитический лекарственный препарат. Важно помнить, что тепло только усугубляет развитие болезни, поэтому не следует использовать грелку или другие теплые предметы.
Если боли не острые и появляются периодически, то лучше установить их причину (жирная, острая пища, алкоголь и другое) и постараться их устранить.

Профилактика заболеваний поджелудочной железы

Профилактические мероприятия заключаются в соблюдении ряда правил. Всегда нужно помнить, что курение, алкогольные напитки, жирные продукты питания вредят не только поджелудочной железе, но и всему организму человека. Это же можно сказать и о нерегулярном питании. Поэтому лучше всего этого избегать.
В качестве профилактики полезны чаи из трав, в частности крапивы, шиповника, черники.

При подозрениях на заболевания поджелудочной железы рекомендуется отказаться от жареной и острой еды.
Дневной рацион должен быть разнообразным, полноценным и иметь примерно одинаковые интервалы между принятием пищи. Оптимальным считается четырех- или пятиразовое питание умеренными порциями.
При наличии других болезней пищеварительной системы необходимо периодически обследоваться у врача.

Советы гастроэнтеролога при панкреатите

Хронический панкреатит симптомы и лечение

Многие задают вопрос, что такое хронический панкреатит? Сразу необходимо отметить, что хронический панкреатит у взрослого и у ребенка представляет собой группу болезней ПЖ (поджелудочной железы).

При таком заболевании характерен очаговый некроз, он возникает на фоне сегментарного фиброза. Что это такое?

Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »

При возникновении сегментарного фиброза происходит нарушение функций желез. Если вовремя не начать лечение хронического панкреатита, то это может привести к серьезным осложнениям, например к атрофии железистой ткани или к фиброзу.

Основные причины заболевания

Рассмотрим наиболее частые причины возникновения хронического панкреатита.

Первая и самая частая причина – длительное употребление алкогольных напитков. Если человек на протяжении длительного времени (8 и более лет), выпивает алкоголя в дозе больше чем 20-80 мг в день, то это может привести к алкогольному панкреатиту, который в дальнейшем переходит в хроническую форму.

Вторая распространенная причина – заболевания желчных путей, а также двенадцатиперстной кишки.

Например:

1. Желчно-каменная болезнь. Отметим, что данное заболевание в 56 % всех случаях приводит именно к хроническому панкреатиту.
2. Язвенная болезнь, непосредственно двенадцатиперстной кишки.
3. Болезни желудка также может привести к хроническому типу панкреатита. Чаще всего это происходит в возрасте от 50-60ти лет, особенно если у больного имеются признаки ожирения или склонность к артериальной гипертензии.

В детском возрасте заболевание может возникнуть на фоне муковисцидоза, вирусной или бактериальной инфекции, а также при аномальном развитии поджелудочной железы.

Из дополнительных причин заболевания у взрослых отмечается:

• системные заболевания,
• нарушение метаболизма,
• глистные инвазии,
• а также дисциркуляторные расстройства у взрослых и травмы.

Классификация заболевания

При помощи классификации можно выявить не только признаки хронического заболевания, но и узнать его вид и степень тяжести.

По происхождению выделяют первичный и вторичный панкреатит. К первичному типу относится: алкогольный и токсический вид заболевания, а к вторичному относиться только билиарный.

По клиническим проявлениям разделяют на: болевой, латентный и псевдотуморозный. Болевой имеет два подтипа – рецидивирующий, а также постоянный. Симптомы хронического панкреатита латентной формы, не выражены, а псевдотуморозный вид, способен протекать с портальной гипертензией.

Дополнительная классификация:

1. По морфологии.
2. По функциональной картине.

Первая классификация, относиться: индуративный или же инфильтративно-фиброзный, а также кальцифицирующий.

Функциональная картина объединяет в себе не только характер нарушения, но и степень выраженности.

Симптоматика

Симптомы при хроническом заболевании разные, все зависит от степени тяжести. Как правило, при легком изменении, непосредственно в поджелудочной железе, хроническое заболевание проходит без ярко выраженной клинической картины. Но, в некоторых случаях, симптомы на начальном этапе болезни могут иметь слабовыраженный характер.

Основной признак панкреатита – болевой синдром в верхней области живота, а также в левом подреберье. Стоит отметить, что болевой синдром при заболевании может иметь опоясывающий характер. Помимо этого, боль способна иррадиировать в область сердца.

Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.

При возникновении у больного внешнесекреторной недостаточности, возникает стеаторея. Это означает, что у больного кал в виде кашеобразной массы, который издает неприятный запах. В каловых массах при внешнесекреторной недостаточности присутствует жирный блеск.

Также отмечается:

1. Сильная тошнота.
2. Понос, который мучает больного на протяжении длительного времени. Отметим, для хронического заболевания свойственно порождение не менее 6 раз в день.
3. Человек начинает резко терять массу.
4. Возникает периодическая рвота.

Если вовремя не выявить симптомы и лечение запустить, то у больного проявляются более серьезные признаки, а именно: анемия, изменение кожного покрова и нарушение в обменных процессах.

Часто при таком заболевании у больного возникает метеоризм, урчание в животе. При панкреатите может снижаться синтез панкреатических ферментов, поэтому у больного возникает деструкция ацинарных клеток.

Отметим, при таком заболевании происходит быстрое закисление содержимого, непосредственно в 12-персной кишке. На фоне этого процесса происходит денатурация всех панкреатических ферментов.

Выше мы говорили, что панкреатит разделяется по классификации. Что касается билиарной гипертензии, то у больного возникает механическая желтушность. Такие симптомы возникают крайне редко, примерно у 30% всех больных.

Но, необходимо понимать, что причиной появления желтушности, а также холангита, происходит только при увеличении и сдавлении в терминальный отдел головки ПЖ (поджелудочной железы).

Диагностика и лечение

Перед тем как лечить панкреатит, необходимо пройти комплексную диагностику, для того чтобы подтвердить диагноз. При появлении первых симптомов заболевания, нужно обратиться к врачу-гастроэнтерологу. Доктор назначает не только лабораторные методы диагностики, но и инструментальные.

Лабораторная диагностика заключается в прохождении анализов: кал и кровь. При помощи этих анализов, можно увидеть воспалительный процесс неспецифического характера.

Лечение у взрослых и детей длиться долго, поэтому чтобы ускорить процесс выздоровления, врачи могут назначить пробу на активность ферментов, а также радиоиммунный анализ.

Что касается радиоиммунного анализа, то он помогает выявить повышенную концентрацию эластазы и трипсина.

При заболевании могут назначить капрограмму. С ее помощью выявляют избыток жиров. Помимо этого, данный вид диагностики поможет быстро выявить ферментативную недостаточность.

Дополнительные методы диагностики:

1. УЗИ органов брюшной полости.
2. Компьютерная томография.
3. ЭУС – эндоскопическая ультрасонография.
4. Панкреатохолангиографию.
5. Магнитно-резонансную томографию.

После подтверждения диагноза лечение назначает только доктор.
Лечение проводится в амбулаторных условиях, больного наблюдает не только врач-гастроэнтеролог, но и терапевт. Основная цель лечения заключается не только в приеме медикаментов, но и в соблюдении общих рекомендаций.

Первым делом, нужно исключить провоцирующие факторы, например: бросить курить, не употреблять алкогольные напитки. В этот пункт входит и соблюдение диетического питания.

Второй этап – устранить боль при помощи болеутоляющих лекарственных препаратов.

Третий этап – коррекция эндокринной и экзокринной недостаточности.

Диета

Обязательно слушайте лечащего доктора, не стоит самостоятельно выбирать себе диету.
Диета при таком заболевании дробная, больной должен строго придерживаться общего принципа.

1. Приготовление блюда не должны быть очень горячими.
2. Исключить продукты с большим содержанием жира.
3. Включить в питании белки, желательно животного происхождения.
4. Не стоит злоупотреблять сладостями.
5. Исключить кисломолочные продукты и цитрус.

Некоторые больные спрашивают, можно ли вылечить панкреатит диетой? Ответ: нет, диетические питание это только первый этап лечения, без медикаментозной терапии результат не будет положительным.

Теперь рассмотрим, как вылечить заболевание препаратами.

Медикаментозная терапия

При сильном болевом синдроме, врачи назначают некротические анальгетики.

Например:

1. Аспирин.
2. Диклофенак.

При помощи этих лекарственных препаратов, можно не только уменьшить боль, но и устранить сильный воспалительный процесс.

Если боль не купируется этими препаратами, то могут прописать лекарство с широким спектром действия – Октреотид. Это лекарство способно выработать в организме человека гормоны, они в свою очередь помогут стимулировать поджелудочную железу.

В том случае, когда постоянно происходят нарушения в пищеварительном тракте, больному назначают Мезим или Фестал. Не стоит самостоятельно принимать эти препараты. Перед применением, необходимо внимательно изучить инструкцию и проконсультироваться с доктором.

Первый лекарственный препарат – Мезим, его назначают по 2 таблетки. Принимать только во время приема пищи. Взрослым могут прописать 20 000 ед.

Второй препарат – Фестал, он выпускается в виде драже. Назначают по 1-2 драже 3/в день, в зависимости от степени тяжести заболевания. Если Фестал не приносит положительного результата, то врачи прописывают его в комплексном лечении с гистаминовыми блокаторами. К ним относится: Циметидин или же препарат Фамотидин.

Хирургический метод лечения

По статистическим данным было отмечено, что больным, как правило, не назначается хирургическая операция. Но, если медикаментозная терапия в сочетании с диетотерапией не приносит нужного результата, то прибегают к хирургическим методам.

К хирургическим манипуляциям при хроническом заболевании относится сфинктеротомия. Это означает, что при помощи специального оборудования и медицинских инструментов, проводится рассечение с дальнейшим расширением выводного отверстия протока, непосредственно в ПЖ (поджелудочной железе).

Возможно, после операции возникнуть осложнения, поэтому назначается поддерживающая терапия.

Народные методы лечения

Лечится ли травяными отварами или нет? Этот вопрос спорный. Некоторым больным помогает народная медицина, но при условии, что заболевание проходит в легкой форме.

Если панкреатит в средней и тяжелой форме, то без медикаментозной терапии не обойтись.
Что касается народных методов лечения, то можно использовать кору барбариса.

Для приготовления рецепта вам понадобиться:

1. Столовая ложка коры барбариса.
2. Стакан воды, примерно 250 мл.

Приготовление: все ингредиенты смешать, вода должна быть горячей. После чего, прокипятить отвар на медленном огне в течение 15 минут и оставить в темном месте настаиваться.

Принимать по столовой ложке 3 раза в день. В детском возрасте этот рецепт не используется в качестве лечения.

Многие пишут, что излечим панкреатит травой зубчатки. Не стоит этому верить. В этом на первый взгляд прекрасном растении, содержится много кумаринов, дубильных веществ, а также разнообразных кислот.

При неправильном использовании зубчатки, происходит резкое снижение артериального давления. Поэтому в возрасте после 40 лет, зубчатку при панкреатите врачи не рекомендуют использовать.

Лечиться можно и простым картофельным соком. Для приготовления рецепта, вам понадобиться 2 картофелины, помыть и порезать на кусочки. После чего, нарезанные кусочки нужно пропустить через мясорубку, можно использовать блендер.

При помощи стерильной марли или чистой тряпки, отжать сок. Принимать картофельный сок за полчаса до еды. Курс лечения рассчитан на одну неделю.

Как вы поняли, что это коварное заболевание. Ведь у каждого вида все симптомы разные. Все зависит от того, какой именно вид заболевания обнаружили у больного.

На вопрос: можно ли вылечить язву желудка или двенадцатиперстной кишки в домашних условиях отвечает врач-гастроэнтеролог, заведующий гастроэнтерологическим отделением Архипов Михаил Васильевич.

Перед тем как приступить к лечению, врач в обязательном порядке должен учитывать общее состояние больного, собрать полный анамнез.

Перечисленные выше препараты и народные методы, не гарантируют 100% излечения. Весь терапевтический курс назначается в индивидуальном порядке, не стоит заниматься самолечением.

В противном случае, могут возникнуть серьезные осложнения, например: легочная недостаточность, злокачественные новообразования, мультиорганные патологии, кровотечение или ДВС-синдром.