Для чего нужен витамин а человеку: Витамин А: роль в организме, норма, советы по применению :: Здоровье :: РБК Стиль

Содержание

Витамин А — Здоровая Россия

Витамин А, он же ретинол, необходим для хорошего зрения, иммунитета и красоты кожи и волос. Сколько его надо, и из каких продуктов получить?

Популярный компонент омолаживающих кремов и один из привычных поводов закупаться рыбьим жиром – витамин А. Свое буквенное обозначение он получил за то, что стал первым открытым витамином. Ещё в 1913 году его описали сразу две независимые группы ученых. Есть у этого витамина и другие названия: транс-9,13-Диметил-7-(1,1,5- триметилциклогексен-5-ил-6)-нонатетраен-7,9,11,13-ол и более привычное нашему слуху – ретинол.

Как получается?

В природе в чистом виде этот жирорастворимый витамин не встречается. А в продуктах питания человек может получить его двумя разными способами. Наиболее простой – из продуктов животного происхождения, где ретинол содержится в готовом к усвоению виде. Более сложный – из растений, содержащих красные растительные красители
каротиноиды
, превращающиеся в организме в витамин А. Свое имя они получили благодаря английскому названию моркови – carrot — из которой впервые были выделены. Самый известный каротиноид, поставляющий организму наибольшее количество витамина А – бета-каротин — превращается в него в результате расщепления в печени. Каротиноиды можно встретить не только в растениях – они есть в водорослях и даже грибах.

Зачем нужен?

Наиболее известная роль витамина А – обеспечение хорошего зрения. Он помогает синтезировать зрительный пигмент сетчатки родопсин, который способствует улавливанию даже самого слабого света и отвечает за ночное зрение. Также ретинол участвует в секреции слезной жидкости, которая защищает роговицу глаза от пересыхания. А каротиноиды лютеин и зеаксантин уменьшают риск развития катаракты и замедляют процессы дегенерации в зрительном аппарате. Ретинол участвует в работе иммунной системы. Он улучшает работу
факторов неспецифической защиты
– барьерных функций слизистых оболочек, например, во рту или носу. Кроме того, витамин А увеличивает активность лейкоцитов – белых клеток крови, которые уничтожают чужеродные частицы, проникшие в организм. И ретинол, и каротиноиды – мощные антиоксиданты, способные нейтрализовать самые опасные виды свободных радикалов (агрессивных обломков молекул, разрушающих клетки организма). Этот витамин помогает процессам
заживления кожи
и ее естественному обновлению. Его применяют для производства косметических и лечебных средств, например, от прыщей и угрей. Добавляют витамин А в антивозрастную косметику, так как ретинол стимулирует выработку коллагена, сохраняющего упругость кожи. Включают его и в состав средств для загара – при солнечных ожогах кожи ретинол ускоряет ее регенерацию. Ретинол принимает участие в производстве половых гормонов человека, очень важен во время внутриутробного питания эмбриона.

Сколько надо?

Суточная доза витамина А для мужчин – около 1000 мкг, для женщин – 800 мкг, а для новорожденных детей – около 400 мкг.

  

Ретинол способен накапливаться в организме, если поступает в него в избыточном количестве. Правда, из каротиноидов, поступающих с растительной пищей, витамина А организм получает меньше, чем из продуктов животного происхождения. Один микрограмм ретинола получается из 6 мкг бета-каротина или 12 мкг других каротиноидов, например, лютеина, ликопена или зеаксантина. За дозой витамина А, поступающего в организм, надо тщательно следить во время беременности, поскольку его переизбыток способен привести к нарушению развития плода и появлению у ребенка различных врожденных дефектов. Поэтому прием поливитаминных комплексов во время ожидания малыша должен проходить под строгим контролем лечащего врача.

А если не хватает?

Дефицит витамина А нарушает работу практически всех систем организма, и в первую очередь сказывается
на внешности
. Кожа становится суше и начинает шелушиться, на лице и руках появляются морщинки, а в волосах – перхоть. Но самый известный признак дефицита ретинола — это “куриная слепота” то есть, снижение зрения в сумерках или условиях плохой освещенности. Особенно опасно это состояние для тех, кто вынужден много времени проводить за рулем. Недостаток ретинола вызывает и другие симптомы, относящиеся к зрению. Из-за ухудшения образования слезной жидкости появляется ощущение “песка” в глазах, покраснение и зуд век. Это так называемый синдром сухого глаза. Мужчины недостаток этого витамина могут заметить в виде
ослабления эрекции
и преждевременного семяизвержения. Частые респираторные заболевания и серьезное снижение трудоспособности – тоже признаки дефицита витамина А.

Что мешает усваиваться?

Поскольку витамин А жирорастворимый, то недостаточное количество жиров в рационе, например, при строгой несбалансированной диете, серьезно ухудшает его усвоение организмом. Тем, кто занимается снижением веса при помощи биологически активных добавок, стоит внимательно ознакомиться с их составом. Если в них присутствуют минеральные масла, использующиеся как слабительные – вазелиновое или касторовое – они могут растворять витамин А и выводить его из организма. Плохо усваивается витамин А у тех, кто злоупотребляет алкоголем и курит – из-за нарушения работы печени, способствующей всасыванию и запасанию ретинола. Ухудшает усвоение витамина А и дефицит его “партнера” – витамина Е — и цинка.

Что съесть?

Больше всего ретинола в рыбьем жире и говяжьей печени. Достаточно его в молочных продуктах – молоке, сливках, масле и сырах, а также куриных яйцах. Богаты каротиноидами практически все яркие желтые и красные овощи и фрукты, а также темно-зеленые листовые культуры, вроде шпината, брокколи или зеленого лука. Есть каротиноиды в бобовых. Вместе с жирами бета-каротин усваивается на 30 процентов лучше. Но только в том случае, если поступает в организм натощак, так что это не повод потреблять избыточное количество жира. Для нормального усвоения бета-каротина достаточно и тех жиров, которые человек получает в течение дня с пищей.

Самое важное

Витамин А необходим для хорошего зрения, иммунитета и красоты кожи и волос. Получить его можно двумя путями – из продуктов животного происхождения и растительной пищи, в которой он содержится в виде провитамина А.

Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

Войти в личный кабинет Зарегистрироваться

Почему необходимо контролировать уровень витамина А (ретинола) в организме?

    Просматривая сборники публикаций по химии растительных и животных соединений, физиологии и питанию за 1870-1907 Э. Макколлум обнаружил работы русского студента Н. Лунина, который в экспериментах на мышах показал, что диета, ограниченная смесью очищенных белков (казеина), углеводами, жирами и неорганическими солями, вызывала скорую гибель подопытных. Этот и подобные эксперименты тринадцати других авторов вдохновили Э. Макколлума на новую серию экспериментов по определению жизненно важных пищевых компонентов. При участии студентки М. Дэвис в серии экспериментов по включению яичного желтка в диету крысы показали способность расти и благополучно развиваться. Этот жирорастворимый нутриент назвали буквой А [McCollum, 1952, 1967].

    В настоящее время витамин А – это общее название для класса соединений с ретиноидной активностью, которые в природе встречаются в трёх основных формах: ретинол, ретиналь и ретиноевая кислота [Weeks, 2003].

    С точки зрения антиоксидантной защиты витамины А, Е и С рассматривают как синергисты. В то же время, витамины А и Е оказывают противоположный эффект на синтез простагландинов Е1 и Е2. По отношению к обмену кальция избыток витамина А вызывает резорбцию костей и декальцификацию, тогда как абсорбцию и задержку кальция вызывает его антагонист — витамин D. Витамин С, снижая содержание меди в организме, тем самым опосредованно вызывая накопление железа в тканях организма, способствует окислению витамина А. Для мобилизации витамина А из печени посредством продукции ретинол связывающего белка (РСБ) необходим цинк, недостаток которого препятствует восполнению дефицита витамина А, а также гормоны коры надпочечников. Полагают, что на превращение бета-каротина в витамин А оказывает влияние тироксин, а гипотиреоз и недостаточность коры надпочечников вызывают дефицит витамина А. При дефиците витамина А увеличивается чувствительность тканей к эстрогенам, замечено, что концентрация РСБ минимальна перед овуляторным пиком у женщин [Watts, 1991].

    Потребность в витамине А возникает уже на этапе зачатия: адекватный уровень витамина необходим для полноценного сперматогенеза, а градиент витамина А в тканях матки определяет место имплантации оплодотворенного яйца. Эмбриогенез и дифференцировка клеток протекают нормально лишь в присутствии достаточного количества витамина А, который необходим для роста и развития костной ткани [Weeks, 2003].

     Х. Козакова и другие показали, что дефицит витамина А вызывает нарушения ферментных систем в эпителиальной ткани кишечника, провоцируя дисбиоз у крыс [Kozakova, 2003]. Ряд исследователей склонны экстраполировать этот механизм на развитие летальной диареи у подростков, а также объясняют им синдром внезапной смерти у младенцев [Weeks, 2003].

    Признаками недостатка витамина А являются расстройства зрения – сухость, сниженная адаптация глаз к темноте, любые нарушения слизистой ткани, включая аллергические риниты, гастриты, язвы. Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы, защищает от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей [Weeks, 2003].

     Имея ввиду незаменимость этого витамина для здорового долголетия, многие производители обогащают ретиноидами пищевые продукты и косметические средства. На этом фоне злоупотребление витаминными препаратами и переедание богатой витамином А животной пищи могут вызывать токсические проявления, называемые гипервитаминозом А. К симптомам гипервитаминоза относят облысение, эритему, десквамацию, миалгию, стоматиты и конъюнктивиты. Избыток бета-каротина вызывает пожелтение кожных покровов.

    Симптомы как дефицита, так и передозировки витамином А являются достаточным основанием для контроля концентрации ретинола в крови в качестве их дифференциальной диагностики. Вместе с тем, изолированное определение концентрации ретинола имеет ограниченное клиническое значение, поскольку для правильной коррекции этих состояний необходимо учитывать синергизм и антагонизм других витаминов и микроэлементов.

  1. Early experiences with vitamin A—a retrospect. McCollum EV. Nutr Rev. 1952 Jun;10(6):161-3.
  2. The paths to the discovery of vitamins A and D. McCollum EV. J Nutr. 1967 Feb;91(2):Suppl 1:11-6.
  3. Vitamin A deficiency leads to severe functional disturbance of the intestinal epithelium enzymes associated with diarrhoea and increased bacterial translocation in gnotobiotic rats. Kozakova H, Hanson LA, Stepankova R, Kahu H, Dahlgren UI, Wiedermann U. Microbes Infect. 2003 Apr;5(5):405-11.
  4. The Nutritional Relationships of Vitamin A. Watts D.L. J Orthomol. Med Vol. 6, No. 1, 1991
  5. Vitamin A and Beta-Carotene. Weeks B.S. J Orthomol. Med Vol. 18, Nos. 3 & 4, 2003

Коварный витамин. Чем опасны бета-каротин и ретинол? | Правильное питание | Здоровье

Витамин А очень непрост. Например, по своему действию этот витамин во многом ближе к гормонам.

Есть две формы витамина А.

1. Бета-каротин, считающийся его предшественником или, говоря научно, провитамином. Вот его наш организм производить не может, и получать его надо с растительной пищей, так как в животной его практически нет. Бета-каротин сам по себе крайне полезен и нужен нашему организму, он является мощным антиоксидантом. Только часть этого вещества превращается в витамин А, считается, что из 12 молекул бета-каротина лишь одна идет на производство витамина. Оставшиеся 11 молекул «трудятся» на нашу пользу по-другому. Передозировка бета-каротина практически безопасна, её главное проявление — пожелтение кожи, больше похожее на загар, чем на желтуху. 

2. Ретинол — или собственно витамин А. Его мы можем синтезировать из бета-каротина. И его же мы можем ещё получать в чистом виде из животных продуктов, птицы и рыбы, а также из поливитаминных препаратов. Это очень важное вещество, необходимое для дифференциации клеток (превращения стволовых клеток в специфические клетки печени, почек, мышц и других органов), для роста и развития организма, для зрения и иммунитета. Осуществляя эти функции, витамин А часто ведет себя как гормон: регулирует активность генов и тем самым оказывает сильное влияние на формирование нашего организма. И именно в такой форме, в виде ретинола, витамин А может быть очень токсичен: его крайне легко получить в избытке, потому что есть много продуктов, в одной порции которых содержится его дневная норма. А в некоторых — даже 9 дневных норм, как, например, в 100 граммах говяжьей печени. 

Что следует из этих парадоксов? 

Во-первых, не стоит стремиться получать весь витамин А из продуктов, содержащих его в виде ретинола. Получая его с овощами и фруктами в виде провитамина бета-каротина (см. таблицу), вы сможете избежать недостатка витамина А. Именно поэтому его практически не бывает у вегетарианцев. 

Такое питание — с большим количеством овощей и фруктов (не менее 450-500 г в день) — считается очень полезным. Бета-каротин есть во всех желтых и оранжевых овощах и фруктах, именно он придает им такой цвет. Но его немало в зеленых и красных дарах природы. Просто в них бета-каротин «приглушен» другими пигментами и не так ярко себя проявляет. Например, его много в зеленых листьях, а видимым он становится, когда осенью зеленый пигмент хлорофилл разрушается и листья становятся желтыми. Поэтому у людей, питающихся правильно и сбалансированно, недостаток витамина А маловероятен.

Во-вторых, если основу питания составляют крахмалистые продукты (хлеб, картофель, каши и макароны) с преимущественно переработанным мясом (колбасы, сосиски и дешевый фарш), риск такого гиповитаминоза вполне реален. И — что скрывать — такой стиль питания для многих обычен. Не решают проблему соленья, квашенья и маринады, которые многие потребляют зимой вместо свежих овощей, богатых бета-каротином. Именно поэтому в прежние времена, когда таких овощей с середины осени до лета просто не было, часто развивалась «куриная слепота». Так называли состояние, когда человек начинал плохо видеть в сумерках и когда приходилось долго «настраивать» зрение при переходе из светлого помещения в затемненное. Это связано с тем, что ретинол нужен для зрительного пигмента родопсина, преобразующего в сетчатке глаза солнечный свет в электрические импульсы, идущие в мозг. Особенно часто эти проблемы со зрением раньше возникали после большого поста, когда молочные продукты и любые животные источники ретинола вообще исключались.

В-третьих, кроме недостатка витамина А (он обычно бывает в бедных странах Африки и Юго-Восточной Азии) не менее серьезную проблему представляет его передозировка. Особенно это актуально для развитых стран, где сформировалось так называемое общество потребления. Мы приближаемся к этому: у нас популярны препараты с витаминами (во многих очень приличные дозы ретинола). Плюс многие могут позволить себе избыточное количество животной пищи, дорогих печеночных паштетов, жирной рыбы, икры. Все это богато ретинолом и повышает риск передозировки (см. таблицу).

Количество витамина и бета-каротина в некоторых популярных продуктах

Продукт Доза ретинола, мкг на 100 грамм продукта Доза бета-каротина, мкг на 100 грамм продукта
Морковь 0 до 9000
Лук зеленый 0 2000
Зеленый салат 0 1750
Перец сладкий 0 2000
Помидоры 0 1200
Персики 0 500
Яйцо 350 60
Желток яйца 1260 260
Икра зернистая 450 0
Майонез 600 0
Рыбий жир 18000 0
Печень говяжья 8200-9000 1000

Чем опасна передозировка?

Особенно опасно это для беременных. Превышение дневной дозы в 3000 мкг существенно повышает риск возникновения уродств у плода. Поэтому им не стоит злоупотреблять блюдами из печени и есть жирную рыбу чаще одного раза в неделю. Беременным, если они принимают поливитамины, очень важно знать, какая доза ретинола в них содержится. В некоторых препаратах его бывает очень много. Если вы посмотрите в них на дозу ретинола, то увидите, что она часто больше 1500 мкг. Более того, существует масса поливитаминов, в которых содержится свыше 3000 мкг ретинола (а это уже токсичная для беременных доза). А значит, «перебрать» витамина А совсем просто. При этом нужно еще учитывать и обычные пищевые продукты, в которых ретинола бывает очень много (см. таблицу).

Кроме того, даже умеренный избыток этого вещества может делать кости более слабыми, увеличивая риск переломов. Это было доказано в серьезном и многолетнем исследовании шведских ученых. Они оценивали не просто потребление витамина А по опросам, но конкретно определяли его содержание в крови, то есть исследование очень точное и ему можно полностью доверять. Исследователи подсчитали, что риск представляет даже ежедневный прием более 1500 мкг ретинола. Что это значит для обычного любителя поливитаминов? Эта доза примерно в полтора раза больше рекомендуемой дневной нормы потребления для мужчин и в 2 раза — для женщин. 

Вот список других признаков, которые могут говорить о передозировке ретинола:

  • Сухость кожи, трещины, зуд, усиленная чувствительность к солнечному свету;
  • Хрупкие и ломкие ногти;
  • Повышенная жирность волос, их выпадение;
  • Воспаление десен;
  • Раздражительность, быстрая утомляемость, сонливость, тревожность.

Как определить точную дозу ретинола

Если вы начнете подсчитывать дозы потребления витамина А, сравнивая инструкции к поливитаминам и данные из его содержания в продуктах, то, скорее всего, запутаетесь. Дело в том, что его могут указывать в разных единицах: микрограммах (мкг), международных единицах (МЕ), International Units (IU) и даже в каких-то странных «мкг RE» (это так называемый «ретиноловый эквивалент» — расчет дозы витамина А по одному ретинолу). А если добавить к этому ещё и перерасчет бета-каротина в ретинол, то точно ошибетесь. Даже врачи не всегда могут привести всё это к единому знаменателю, но мы вас этому научим. 

Чтобы свободно производить перерасчеты между всеми этими единицами измерения, нужно пользоваться следующей формулой, связывающей их все вместе. Вот она:

1 мкг = 1 мкг RE = 3,33 МЕ = 3,33 IU = 12 мкг бета-каротина

Чем опасен дефицит витамина А

Кроме куриной слепоты (это первые признаки недостатка витамина А) он может вызывать самую настоящую слепоту. Если степень дефицита очень велика, возникает ксерофтальмия: сухость роговицы глаза, которая со временем переходит в бельмо.

Ретинол важен для кожи и слизистых, покрывающих все дыхательные пути и пищеварительный тракт. Поэтому при его нехватке часто бывают простуды, воспаление легких, проблемы с кишечником. Кожные покровы могут быть сухими, грубыми, шероховатыми, они часто выглядят как «гусиная кожа»: её формируют узелки в области волосяных фолликулов, которые обычно бывают на локтях, коленях, ягодицах и внешней поверхности бедер. 

Ещё возможны проблемы с фертильностью (бесплодие), а у детей — задержка роста. 

Кому и сколько витамина А (ретинола) нужно

Возраст Дневная потребность, мкг Количество, при потреблении которого витамин А может быть токсичным, мкг
До 6 месяцев 400 600
С 7 до 12 месяцев 500
1-3 года 300
4-8 лет 400 900
9-13 лет 600 1700
Старше 14 лет Мальчикам – 900 Девочкам – 700 2800-3000
Беременным 770 3000
Женщинам, кормящим грудью 1300

Изотопный метод для контроля правильности программ по обеспечению организма витамином А

«В прошлом избыток витамина А встречался редко и наблюдался в основном среди людей, которые употребляли в пищу печень крупных плотоядных животных, таких как белые медведи, — говорит Перниль Кестель, специалист МАГАТЭ по вопросам питания. — Однако сегодня риск избыточного потребления витамина А также существует. Чтобы убедиться, что программы нутритивной поддержки работают правильно, в первую очередь необходимо понять, кто получает слишком мало витамина А, а кто — слишком много».

Решение этой проблемы следует начинать с измерения обеспеченности витамином А в различных группах населения. В распоряжении работников системы здравоохранения и диетологов имеется множество различных методов оценки, но во многих случаях они эффективны только тогда, когда нужно зафиксировать низкий уровень витамина А в организме.

На виртуальном техническом совещании МАГАТЭ на тему «Оптимизация ядерных методов для оценки обеспеченности витамином А», состоявшемся в прошлом месяце, 20 экспертов со всего мира собрались для обсуждения вопроса о том, как можно оптимизировать для использования в программах нутритивной поддержки тест при помощи изотопного разбавления ретинола (RID), представляющего собой ядерный метод, который позволяет измерять уровень витамина А в организме при различных сценариях.

В рамках совещания МАГАТЭ была организована экспертная дискуссия с участием международных организаций, которые интересуются глобальной ситуацией с витамином А. В частности, были представлены Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), Фонд Билла и Мелинды Гейтс, Глобальный альянс по витамину А и организация «Хелен Келлер Интернэшнл».

Участники дискуссии согласились с тем, что результаты программ, основанных на использовании метода RID, могут быть полезны странам для принятия решения о том, когда следует прекратить или изменить практику использования пищевых добавок, ведь в лучшем случае ее продолжение может оказаться пустой тратой ресурсов, а в худшем — поставить некоторые группы населения под угрозу в связи с чрезмерным потреблением витамина А.

Выступления в рамках экспертной дискуссии помогли также задать направление обсуждений в оставшиеся дни технического совещания. Участники уточнили приоритеты исследований для решения остающихся открытыми методологических вопросов, касающихся RID, и наметили пути к тому, чтобы сделать этот метод пригодным для использования в более широких масштабах. Итоги совещания будут изучены в рамках предстоящего проекта координированных исследований МАГАТЭ, который планируется начать позднее в этом году.

RID применяется с 1990-х годов, но учитывая, что это изотопный метод, требующий специализированного оборудования и знаний для получения точных результатов, большого распространения за рамками исследовательской среды он не получил. Вместе с тем присутствовавшие на совещании эксперты подтвердили его потенциал в более широком контексте, когда с его помощью можно компенсировать недостатки других методов.

Витамин А для детей: Список продуктов и препаратов

Витамины — это органические вещества, которые поступают в организм человека извне преимущественно с пищей и необходимые для нормального течения обменных процессов в организме. Помимо продуктов, производить данные вещества может также нормальная микробиота кишечника. Микробиотой кишечника называют всю совокупность бактерий, обитающих в кишечнике. Более подробно с микробиотой, а также ее функциями и способами лечения вы можете ознакомиться в нашей статье. 

Все витамины делятся на две большие группы: жирорастворимые и водорастворимые. К водорастворимым относятся: В, С, Р. К жирорастворимым относятся: А, D, Е, К. В данной статье мы поговорим о витамине А. 

В каких продуктах содержится витамин А

По сути, витамин А представляет собой совокупность ретиноидов и каротиноидов. Ретиноиды преимущественно содержатся в пище животного происхождения, каротиноиды в растительной пище. 

Ниже перечислим список продуктов, которые в своем составе содержат большое количество данного вещества: 

  • Морковь.
  • Тыква.
  • Перец.
  • Абрикос.
  • Манго.
  • Брокколи.
  • Шпинат.
  • Печень.
  • Рыбий жир.
  • Морепродукты.

Дефицит и избыток витамина А, их причины

Витамин А имеет и другое название — ретинол. Ретинол необходим для нормального протекания многих процессов в организме. Соответственно, его дефицит, так или иначе, сказывается на состоянии здоровья малыша. Дефицит ретинола имеет медицинское название — гипо- или авитаминоз А. В свою очередь, необходимо помнить и об избытке данного вещества в организме ребенка, что также негативно может сказаться на состоянии здоровья. Данная проблема имеет свое название — гипервитаминоз А. 

Ниже рассмотрим основные причины, которые могут привести к дефициту ретинола:

  • Экзогенные причины. Имеются ввиду причины, связанные не с человеком, а с окружающей его средой. Наиболее популярной является употребление избыточного количества риса, который беден ретинолом. Это касается преимущественно стран Азии. 

Избыточное потребление риса может приводить к дефициту витамина А.

  • Нерациональное питание.
  • Развитие синдрома мальабсорбции. Синдром мальабсорбции представляет собой нарушение кишечного всасывания. Данный синдром включает в себя большое количество заболеваний, основными из которых являются: муковисцидоз, целиакия. При данных заболеваниях нарушается способность тонкого кишечника всасывать жиры, что вызывает нарушение всасывания и жирорастворимых витаминов. 
  • Обструкция (сужение, непроходимость) желчевыводящих протоков. Данная проблема может развиваться при таких заболеваниях, как: холецистит, холецистохолангит, гепатит, цирроз, дискинезии желчевыводящих протоков, злокачественные новообразования, паразитарные инвазии. В детском возрасте преобладают функциональные расстройства желчевыводящих протоков — дискинезии желчевыводящих протоков. Довольно часто встречаются также паразитарные заболевания. 
  • Операции на желудочно-кишечном тракте, в том числе на тонком кишечнике и поджелудочной железе. 
  • Высокая потребность (например, при беременности).
  • Поражение микрофлоры кишечника (дисбиозы).

Как упоминалось ранее, существуют и такие причины, которые приводят к избытку данного вещества. Чаще всего, это нецелесообразное использование ретинола при отсутствии показания к его использованию (для так называемой «общеукрепляющей терапии»).

Симптомы дефицита и избытка ретинола у ребенка

Как правило, дефицит одного витамина редко встречается. В случае возникновения недостатка ретинола в организме, появляются такие симптомы и заболевания, как:

  • Гемералопия. Данное заболевание еще называют «куриной слепотой». Представляет собой снижение зрения в сумерках, в темное время суток
  • Ксерофтальмия. Представляет собой сухость глаз, которая развивается вследствие плохого слезоотделения.
  • Кератомаляция. Данная проблема проявляется помутневшей сухой роговицей глаза. Довольно часто появляется изъязвление роговицы, то есть участок дефекта. Вследствие чего может присоединиться инфекция. 

Таким образом, дефицит ретинола в первую очередь отражается на состоянии глаз малыша. 

Нередко у детей могут также возникать и другие симптомы, связанные с дефицитом данного вещества:

  • Поражения кожи.

Поражения кожи могут быть симптомом дефицита витамина А.

  • Хронические гепатиты и цирроз печени. Стоит отметить, что дефицит лишь способствует развитию данных патологических состояний. 
  • Желчно-каменная болезнь.

При гипервитаминозе А развиваются такие патологические симптомы:

  • Сонливость.
  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Понос.
  • Ломкость ногтей.
  • Головные боли.

Лечение гипо- и гипервитаминоза А

У детей чаще развиваются состояния, связанные с нехваткой данного вещества. Для лечения данного недуга необходим лекарственный препарат — Ретинола ацетат (витамин А). Он выпускается в виде капсул, раствора для приема внутрь и наружно, а также в виде раствора для инъекций. Способ применения и дозировка конкретного препарата зависит от его формы выпуска и других факторов. Оптимальный режим дозирования (как принимать, как давать) назначает лечащий врач. 

В случае развития гипервитаминоза А, необходимо прекратить прием ретинола, что позволит устранить патологические симптомы. В тяжелых случаях возможно проведение дезинтоксикационной терапии путем использования глюкозо-солевых растворов (физ-раствор, 5% глюкоза и другие). 

Витамин А для детей является необходимым веществом. Дефицит ретинола может отразиться на состоянии здоровья его глаз. Родители должны контролировать состояние здоровья малыша. При появлении первых симптомов дефицита, необходимо обратиться к педиатру, что позволит избежать дальнейшего прогрессирования заболевания и инвалидности у ребенка. 

что это такое, и для чего организму нужно?

Витамин А объединяет две группы химических соединений: ретиноиды и каротиноиды. И те и другие в организме всасываются при участии жиров. Основная функция витамина — синтез родопсина (пигмент фоторецепторов в сетчатке глаза). Еще одна значимая роль — поддержание здоровья эпителиальных тканей, их увлажнение.

Человеку витамин А необходим уже на этапе эмбрионального развития, он оказывает значительное влияние на рост костной ткани. Однако подобранная дозировка должны быть точной, ведь избыток ретинола тоже способен нанести вред плоду — вызвать интоксикацию и патологии развития.

Роль витамина А в организме:

  • Поддерживает остроту зрения.
  • Обеспечивает здоровье кожных покровов и костной ткани.
  • Необходим для развития плода в утробе.
  • Участвует в процессе кроветворения.
  • Стимулирует рост.
  • Обладает свойствами антиоксиданта.

Ретиноиды содержатся в животных продуктах.

Основные источники ретиноидов:

  • рыбий жир;
  • яйца;
  • сливочное масло;
  • молоко;
  • говяжья печень.

При долгом нагревании и кипячении практически половина вещества в продуктах может быть разрушена.

Источники каротиноидов (в частности, самого активного из них β-каротина) – продукты растительного происхождения. По большей части это красные и желтые овощи и фрукты: морковь, томаты, тыква, абрикосы. Каротина также достаточно в шпинате.

Каротин разрушается при тепловой обработке (до 40% от общего содержания), а также под воздействием света. А вот добавление к блюдам растительного масла или других жиров способствует лучшему усвоению витамина.

При переизбытке поступления в организм β-каротина наблюдается желтый пигмент кожи.

Дефицит витамина А может способствовать более быстрому развитию железодефицитной анемии и слепоты. Серьезный вред недостаток витамина может нанести иммунитету, особенно страдает мочеполовая и дыхательные системы.

Симптомы дефицита витамина А:

  1. Сухость кожи и слизистых.
  2. Куриная слепота (потеря возможности быстро адаптировать зрение к сумеречным условиям).
  3. Ломкость волос.
  4. Проблемы с ЖКТ (гастрит, диареи).
  5. Белые полоски на ногтях.
  6. Аллергические риниты.
  7. Замедление развития у детей (и физиологического роста, и когнитивных функций).

Нормы потребления ретинола:

  • дети от полугода до года — 0,5—0,6 мг;
  • дети до 3 лет — 0,3—0,6 мг;
  • дети до 8 лет — 0,4—0,9 мг;
  • дети до 13 лет — 0,6—1,7 мг;
  • женщины от 14 лет — 0,7—2,8 мг;
  • беременные — 0,8—3 мг;
  • кормящие матери — 1,3— 3 мг;
  • мужчины от 14 лет — 0,9—3 мг.

Витамин А – первый в азбуке здоровья

Важность это витамина, который, к слову, был открыт одним из первых, очень сложно переоценить. Его недостаток приводит к ухудшению сумеречного зрения, негативно сказывается на состоянии кожи и волос. Кроме того, витамин А просто необходим для полноценного функционирования иммунной системы человека.

Витамином А называют не одно, а сразу несколько близких по строению жирорастворимых химических веществ, которые накапливаются в печени. В первую группу входят ретиноиды, уже «готовые» витамины, поступающие в организм вместе с животными жирами. Вторую же составляют каротиноиды, вещества, которые попадают в организм вместе с растительной пищей и уже там преобразуются в полноценные витамины.

Для чего нужен витамин А

Витамин А отвечает за сумеречное зрение, помогает нормальному функционированию кожи и слизистых оболочек пищеварительной и дыхательной систем, укрепляет зубы и кости.

Это вещество жизненно необходимо для полноценного функционирования иммунной системы, поскольку именно оно отвечает за производство клеток, выстилающих дыхательные пути и пищеварительный тракт – основные линии обороны организма человека от патогенов.

Чем полезен витамин А

Витамин А больше всего известен своей способностью влиять на зрение. Это вещество помогает глазам адаптироваться при переходе из светлого помещения в более темное. Также он отвечает за достаточное содержание влаги в клетках глазного яблока.

Витамин А укрепляет иммунитет и усиливает его сопротивляемость различным инфекциям, таким как простуда, грипп и бронхит. Он же помогает бороться с опоясывающим лишаем и другими заболеваниями кожи.

Чем опасен его недостаток

Выделяют первичный и вторичный дефициты витамина А. Первичный дефицит возникает у детей и взрослых, которые не получают достаточного количества витамина А или его провитаминов из своего ежедневного рациона.

По оценкам специалистов, от недостатка этого витамина страдает почти каждый третий ребенок младше пяти лет. Подавляющее большинство из них – жители Африки и Юго-Восточной Азии. Дефицит витамина А очень часто становится причиной слепоты и повышенной восприимчивости к инфекциям у жителей данных регионов.

Вторичный дефицит витамина А связывают с хроническим нарушением всасывания липидов. Он также может стать причиной сбоев при выработке организмом желчи. Немаловажную роль в развитии дефицита витамина А может сыграть и чрезмерное употребление спиртного.

Недостаточная всасываемость витамина А может также наблюдаться и у людей, которые придерживаются низкожировой диеты.

К ухудшению абсорбции витамина А также приводит и недостаток цинка. Дефицит этого химического элемента влияет не только на всасываемость, но и синтез самого витамина.

Как проявляется дефицит

Первым симптомом недостатка витамина А является снижение остроты зрения в сумерки. В этом случае глаза долго не могут привыкнуть к темноте. При более серьезном дефиците глаза теряют свой блеск и становятся сухими.

Среди прочих симптомов можно также выделить ухудшение обоняния, потерю аппетита, диарею и рвоту.

Чем опасен избыток витамина А

Как и прочие жирорастворимые витамины, витамин А не выводится из организма вместе с мочой, а накапливается в жировых тканях и печени. Это значит, что неумеренное потребление продуктов или пищевых добавок с повышенным содержанием витамина А может привести к гипервитаминозу.

Любопытно, что избыток этого вещества проявляется точно так же, как и его недостаток. Сухость и покраснение глаз, тошнота и рвота являются частыми спутниками гипервитаминоза. Поскольку избыток витамина А встречается в нашем регионе гораздо чаще, чем его дефицит, отметив у себя описанные выше симптомы, следует обратиться к врачу. Он назначит анализы и на основании полученных данных определит тактику лечения.

Витамин А играет важную роль в развитии плода.

Дефицит этого вещества в организме будущей матери может привести к порокам развития ребенка. Впрочем, избыток витамина А опасен для здоровья человека едва ли не больше, чем его недостаток. Именно поэтому Всемирная организация здравоохранения советует назначать добавки витамина А лишь в тех регионах, где дефицит этого вещества является серьезной проблемой государственного здравоохранения. Во всех остальных случаях препараты, содержащие витамин А назначают исключительно по индивидуальным показаниям.

Суточная норма витамина А

Дневная дозировка витамина А различается в зависимости от возраста и пола.

Девушки и женщины

Беременные Кормящие Юноши и мужчины Дети

15-18 лет

19+

    15-18 лет 19+ 0-12 мес. 1-3 года 4-10 лет 11-14 лет
600 мкг 600 мкг 700 мкг 950 мкг 700 мкг 700 мкг 350 мкг 400 мкг 500 мкг 600 мкг

Как получить витамин А

Витамин А можно получить из пищи. Лучше всего организмом усваивается его «чистая» разновидность, которая поступает вместе с продуктами животного происхождения. В этот перечень входят рыбий жир, печень различных видов животных и рыб, яйца, сыр. Кроме того, вы можете получать определенное количество этого вещества и из растительных источников, например, из моркови, томатов, абрикосов и манго.

Обратите внимание, что некоторые продукты, например печень, содержат очень большое количество витамина А. Эта доза может значительно превышать рекомендованные нормы, однако это не значит, вам придется навсегда отказаться от любимых блюд. Достаточно лишь следить за своим питанием, ограничивая употребление таких продуктов до одного раза в неделю.

Животные источники

  • Говяжья печень (100 г) – 9 442 мкг;
  • Ливерная колбаса (100 г) – 8 384 мкг;
  • Рыбий жир (1 ч.л.) – 1350 мкг;
  • Королевская макрель (100 г) – 252 мкг;
  • Лосось (100 г) – 149 мкг;
  • Паштет из гусиной печени (1 ст.л.) – 130 мкг;
  • Козий сыр (100 г) – 407 мкг;
  • Сливочное масло (100 г) – 684 мкг;
  • Вареное яйцо (100 г) – 149 мкг;
  • Форель (100 г) – 100 мкг.

Растительные источники

  • Вареная морковь (100 г) – 852 мкг;
  • Сладкий красный перец (100 г) – 157 мкг;
  • Шпинат (100 г) – 469 мкг;
  • Салат ромэн (100 г) – 436 мкг;
  • Манго (100 г) – 54 мкг;
  • Красный грейпфрут (100 г) – 58 мкг;
  • Арбуз (100 г) – 28 мкг;
  • Абрикосы (100 г) – 96 мкг;
  • Мандарины (100 г) – 34 мкг.

Как говорил родоначальник фармакологии Парацельс, «Все есть яд и все есть лекарство. Дело только в дозе». Навредить организму могут не только сильнодействующие препараты, но даже безобидные с виду витамины, которые многие принимают бесконтрольно. Поэтому если вы питаетесь сбалансированно, не спешите в аптеку за разрекламированным флаконом в яркой упаковке.

Витамин А — Потребитель

Что такое витамин А и для чего он нужен?

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который естественным образом присутствует во многих продуктах питания. Витамин А важен для нормального зрения, иммунной системы и репродукции. Витамин А также помогает сердцу, легким, почкам и другим органам работать должным образом.

Существует два различных типа витамина А. Первый тип, предварительно сформированный витамин А, содержится в мясе, птице, рыбе и молочных продуктах.Второй тип, провитамин А, содержится во фруктах, овощах и других продуктах растительного происхождения. Самый распространенный тип провитамина А в пищевых продуктах и ​​пищевых добавках — это бета-каротин.

Сколько витамина А мне нужно?

Необходимое количество витамина А зависит от вашего возраста и пола. Среднесуточные рекомендуемые количества перечислены ниже в микрограммах (мкг) эквивалентов активности ретинола (RAE).

Жизненный этап Рекомендуемая сумма
От рождения до 6 месяцев 400 мкг RAE
Младенцы 7–12 месяцев 500 мкг RAE
Дети 1–3 года 300 мкг RAE
Дети 4–8 лет 400 мкг RAE
Дети 9–13 лет 600 мкг RAE
Мальчики 14–18 лет 900 мкг RAE
Девочки 14–18 лет 700 мкг RAE
Взрослые мужчины 900 мкг RAE
Взрослые женщины 700 мкг RAE
Беременные подростки 750 мкг RAE
Беременные 770 мкг RAE
Грудное вскармливание подростков 1,200 мкг RAE
Кормящие женщины 1300 мкг RAE

Какие продукты содержат витамин А?

Витамин А естественным образом содержится во многих продуктах питания и добавляется в некоторые продукты, такие как молоко и злаки.Вы можете получить рекомендованное количество витамина А, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие:

  • Говяжья печень и другие мясные субпродукты (но эти продукты также содержат много холестерина, поэтому ограничьте количество, которое вы едите).
  • Некоторые виды рыб, например лосось.
  • Зеленые листовые овощи и другие зеленые, оранжевые и желтые овощи, такие как брокколи, морковь и кабачки.
  • Фрукты, включая дыню, абрикосы и манго.
  • Молочные продукты, которые являются одними из основных источников витамина А для американцев.
  • Обогащенные хлопья для завтрака.

Какие виды пищевых добавок с витамином А доступны?

Витамин A доступен в пищевых добавках, обычно в форме ретинилацетата или ретинилпальмитата (предварительно сформированный витамин A), бета-каротина (провитамин A) или комбинации предварительно сформированного и провитамина A. Большинство поливитаминно-минеральных добавок содержат витамин A. Также доступны диетические добавки, содержащие только витамин А.

Получаю ли я достаточно витамина А?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточное количество витамина А из продуктов, которые они едят, а дефицит витамина А встречается редко.Однако одни группы людей чаще других испытывают проблемы с получением достаточного количества витамина А:

.
  • Недоношенные дети, у которых в первый год жизни часто наблюдается низкий уровень витамина А.
  • Младенцы, маленькие дети, беременные и кормящие женщины в развивающихся странах.
  • Люди с муковисцидозом.

Что произойдет, если я не получу достаточно витамина А?

Дефицит витамина А в Соединенных Штатах встречается редко, но часто встречается во многих развивающихся странах.Наиболее частым признаком дефицита витамина А у маленьких детей и беременных женщин является заболевание глаз, называемое ксерофтальмией. Ксерофтальмия — это неспособность видеть при слабом освещении, которая может привести к слепоте, если ее не лечить.

Как витамин А влияет на здоровье?

Ученые изучают витамин А, чтобы понять, как он влияет на здоровье. Вот несколько примеров того, что показало это исследование.

Рак

Люди, которые едят много продуктов , содержащих бета-каротин, могут иметь более низкий риск определенных видов рака, таких как рак легких или рак простаты.Но исследования на сегодняшний день не показали, что добавки с витамином А или бета-каротином могут помочь предотвратить рак или снизить вероятность смерти от этого заболевания. Фактически, исследования показывают, что курильщики, принимающие высокие дозы добавок бета-каротина, имеют на повышенный на риск рака легких.

Возрастная дегенерация желтого пятна

Возрастная дегенерация желтого пятна (AMD) или потеря центрального зрения с возрастом — одна из наиболее частых причин потери зрения у пожилых людей.Среди людей с AMD, которые подвержены высокому риску развития поздней стадии AMD, добавка, содержащая антиоксиданты, цинк и медь с бета-каротином или без него, показала обещание замедлить скорость потери зрения.

Корь

Когда дети с дефицитом витамина А (который редко встречается в Северной Америке) заболевают корью, болезнь имеет тенденцию к более тяжелой форме. У таких детей прием добавок с высокими дозами витамина А может уменьшить жар и понос, вызванные корью. Эти добавки также могут снизить риск смерти у детей, больных корью, которые живут в развивающихся странах, где дефицит витамина А является обычным явлением.

Может ли витамин А быть вредным?

Да, высокое потребление некоторых форм витамина А может быть вредным.

Получение слишком большого количества предварительно сформированного витамина А (обычно из добавок или определенных лекарств) может вызвать головокружение, тошноту, головные боли, кому и даже смерть. Высокое потребление предварительно сформированного витамина А беременными женщинами также может вызывать врожденные дефекты у их детей. Беременным женщинам не следует принимать высокие дозы добавок витамина А.

Потребление большого количества бета-каротина или других форм провитамина А может сделать кожу желто-оранжевой, но это состояние безвредно.Высокое потребление бета-каротина не вызывает врожденных дефектов или других более серьезных последствий, вызванных приемом слишком большого количества предварительно сформированного витамина А.

Суточные верхние пределы для предварительно сформированного витамина А включают потребление из всех источников — продуктов питания, напитков и добавок — и перечислены ниже. Эти уровни не применимы к людям, принимающим витамин А по медицинским показаниям под наблюдением врача. Верхние пределы для бета-каротина и других форм провитамина А не установлены.

Возраст Верхний предел
От рождения до 12 месяцев 600 мкг
Дети 1–3 года 600 мкг
Дети 4–8 лет 900 мкг
Дети 9–13 лет 1700 мкг
Подростки 14–18 лет 2,800 мкг
Взрослые 19 лет и старше 3000 мкг

Взаимодействует ли витамин А с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Да, добавки витамина А могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете, или мешать им.Вот несколько примеров:

  • Орлистат (Alli®, Xenical®), лекарство для похудания, может снижать абсорбцию витамина A, вызывая снижение его уровня в крови у некоторых людей.
  • Несколько синтетических форм витамина А используются в рецептурных лекарствах. Примерами являются ацитретин (Soriatane®) и бексаротен (Targretin®) для лечения псориаза, используемые для лечения кожных эффектов Т-клеточной лимфомы. Прием этих лекарств в сочетании с добавкой витамина А может вызвать опасно высокий уровень витамина А в крови.

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим медицинским работникам обо всех принимаемых вами пищевых добавках и лекарствах. Они могут сказать вам, могут ли эти пищевые добавки взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту или без рецепта, или мешать им, или же лекарства могут влиять на то, как ваше тело усваивает, использует или расщепляет питательные вещества.

Витамин А и здоровое питание

Согласно рекомендациям федерального правительства «Диетические рекомендации для американцев», люди должны получать большую часть питательных веществ из продуктов питания и напитков. Продукты питания содержат витамины, минералы, пищевые волокна и другие полезные для здоровья компоненты. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребности в одном или нескольких питательных веществах (например, на определенных этапах жизни, таких как беременность). Для получения дополнительной информации о построении здорового режима питания см. Руководство по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Где я могу узнать больше о витамине А?

  • Для получения дополнительной информации о витамине А:
  • Для получения дополнительной информации о пищевых источниках витамина А:
  • Дополнительные советы по выбору пищевых добавок:
  • Для получения информации о построении здорового режима питания:

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ОРВ) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации конкретного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 14 января 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

5 причин, по которым вам нужен витамин А для получения энергии

Витамин А играет множество ролей в правильном росте и развитии человеческого тела, в том числе помогает людям поддерживать необходимый уровень энергии.Новое исследование выявило множество способов, которыми это важное питательное вещество способствует выработке и поддержанию энергии. Фактически, витамин А играет решающую роль в клетках, позволяя им вырабатывать всю энергию, необходимую человеческому организму каждый день. Дефицит незаменимого питательного вещества может привести к разного рода физическим и психологическим недугам.

Почему человеческий организм нуждается в витамине А для оптимального здоровья?
  1. Витамин A может помочь практически любому достичь и поддерживать необходимый уровень энергии и не подвергаться риску некоторых известных побочных эффектов дефицита витамина A (таких как определенные проблемы со зрением и крайняя усталость).
  2. Ваше тело может быстро стать менее устойчивым к длинному списку болезней, если вы испытываете дефицит витамина А.
  3. Для того, чтобы клетки человека производили АТФ, который напрямую влияет на уровень энергии, им необходим витамин А в достаточном количестве. Без него производство АТФ падает, и энергия может быстро снизиться на целых 30 процентов.
  4. Уровни дыхания неразрывно связаны с энергией нашего тела. Недостаток витамина А в рекомендуемых количествах может вызвать затрудненное дыхание и, как следствие, нарушение энергоснабжения.
  5. На иммунную систему и правильное зрение также влияет низкий уровень витамина А в организме, что может привести к истощающим организм состояниям, таким как крайняя летаргия и нарушение функции сна.

Существует множество способов, которыми витамин А соединяется с другими химическими веществами в организме, помогая бороться с определенными заболеваниями и состояниями. Например, люди часто принимают добавки витамина А вместе с цинком от прыщей. Каждый из них может помочь в борьбе с этой пагубной проблемой кожи, но если брать их вместе, показатели успеха еще выше.

Давайте подробнее рассмотрим, как витамин А может влиять на уровень энергии тела, выясним, почему всем нужен витамин А для получения энергии, и узнаем больше о бесчисленных ролях, которые это важное питательное вещество играет для здоровья человека.

Как витамин А влияет на уровень энергии?

Точная роль витамина А в выработке энергии телом стала известна только недавно и была установлена ​​научными исследованиями. Большая часть оригинальных материалов клинических исследований носит академический характер и предназначена для профессиональных медицинских работников.Вот основные факты, на простом английском языке, о ключевой роли витамина А в уровне энергии человека:

Витамин А на самом деле помогает создавать энергию в клетках человека. , по словам группы международных исследователей, связанных выше, которые изучали, почему сотни заболеваний напрямую связаны с дефицитом питательного вещества. Подробное объяснение звучит так: ретинол (форма витамина А) помогает клеточным митохондриям синтезировать вещество, называемое АТФ, которое оказывает прямое влияние на уровни энергии.Если в клетке изначально недостаточно ретинола, человеческая энергия, доступная в организме, может уменьшиться до 30 процентов.

Низкий уровень витамина А может привести к вялости и летаргии. Если здоровый человек не получает достаточно витамина А, ученые считают, что клетки прибегают к доступным жирам, что обычно приводит к летаргическому, вялому состоянию.

Клинические исследования показали, что лишение человека витамина А приводит к различным проблемам, одной из которых является снижение дыхания или дыхания. Одно исследование показало, что когда уровни витамина восстанавливаются до нормального уровня, дыхание больше не нарушается, и большинство других негативных побочных эффектов низкого уровня витамина А немедленно обращаются вспять.

Витамин А и цинк от прыщей: Люди часто принимают и витамин А, и цинк от прыщей. Этот подход подтверждается многочисленными исследованиями, поскольку оба этих важных вещества могут улучшить общее состояние кожи. Но прием витамина А вместе с цинком является двойным ударом для людей, у которых есть более хронические случаи общего состояния кожи.

Подробнее о цинке и акне

Исследования показали, что местное лечение с витамином А может помочь уменьшить выраженность прыщей. Потребители должны знать, что обычные пероральные добавки витамина А действуют иначе, чем кремы и лосьоны для местного применения, которые доступны в магазинах. Продавцы различных средств местного лечения акне обычно переводят витамин в ретиноидную форму, чтобы помочь восстановить и вылечить поврежденную кожу. Тазорак и Дифферин — два наиболее распространенных препарата для местного применения, но для их покупки нужен рецепт.

Предупреждение: беременным женщинам следует избегать кремов с ретиноидами и продуктов местного действия.

Цинк, с другой стороны, можно использовать в виде крема или принимать внутрь, чтобы предотвратить появление прыщей. Цинк — одно из самых известных средств от этого состояния. В основном цинк действует, сокращая производство натуральных масел кожей. Он также помогает организму бороться с отеками и инфекциями, связанными с бактериями.

Большинству взрослых требуется очень небольшое количество цинка, а именно 10 миллиграммов в день для здоровых мужчин и женщин.Прием витамина А и цинка для лечения прыщей довольно распространен и, кажется, оказывает на некоторых людей синергетический эффект. Однако те, кто хочет использовать цинк, часто принимают примерно в три раза больше обычной суточной дозы, чтобы максимизировать лечебный эффект. Это соответствует суточной дозе около 30 миллиграммов цинка.

Важно отметить, что цинк может стать токсичным в очень высоких дозах и может вызвать ряд негативных побочных эффектов. Любой, кто намеревается использовать витамин А в сочетании с цинком, должен быть осторожен, чтобы не переборщить.

Существуют лосьоны от прыщей, которые содержат безопасное количество вещества, недорогие и кажутся эффективными для большинства людей с угрями легкой и средней степени тяжести. Доступны десятки торговых марок, но типичный состав — это соотношение эритромицина и цинка от 4 до 1,2 процента.

Каковы преимущества витамина А для получения энергии?

Витамин А, очевидно, играет ключевую роль в предотвращении болезней, поддержании надлежащего уровня энергии и многом другом.Прием добавок витамина А может помочь тем, кто в противном случае испытывает дефицит питательных веществ, что обычно определяется возрастом, весом и половыми потребностями каждого человека. Витамин А имеет множество функций и преимуществ для тех, кто принимает его в качестве энергетической добавки.

Основные преимущества витамина А для энергетических целей перечислены ниже вместе с кратким списком других витаминов, которые могут помочь с энергией, и, наконец, это фирменный ресурс для тех, кто хочет познакомиться с настоящими названиями продуктов с витамином А. на полках местных магазинов:

Причины, по которым витамин А необходим для получения энергии:

— Помогает вашим клеткам вырабатывать естественную форму энергии тела, известную как АТФ

.

-Без необходимого количества витамина А ваше тело может перейти к прямому сжиганию жира и стать менее устойчивым ко многим заболеваниям

-Дефицит витамина А был связан с другими проблемами, связанными с низким уровнем энергии, такими как нарушение дыхания, плохая иммунная функция и слабое зрение.

Другие витамины, которые можно использовать для повышения энергии:

-CoQ10, также известный как коэнзим 10, является результатом естественных процессов в организме и находится в большом количестве в клетках здоровых людей.Считается, что низкий уровень CoQ10 приводит к усталости. По мере того, как люди стареют или если у них естественный низкий уровень CoQ10, они могут повысить свой уровень энергии, принимая добавки.

-Витамин B12 — еще одна добавка, которая помогает людям с низким уровнем энергии. Несмотря на то, что сбалансированная диета имеет тенденцию поставлять весь необходимый нам B12, многие люди, по-видимому, не могут поддерживать нормальный уровень и должны принимать добавки, чтобы вернуть энергию на должный уровень.

-Железные добавки необходимы людям, которые не получают достаточного количества пищи или которые имеют естественную неспособность производить достаточное количество для правильного функционирования организма.Железо — это то, что позволяет эритроцитам выполнять свою работу по транспортировке кислорода по всему телу. Низкий уровень железа может привести к исключительно низкому уровню энергии и, следовательно, к серьезной усталости. Важно помнить, что потеря крови также может привести к чрезвычайно низкому уровню железа.

Понимание многих ролей витамина А

Витамин А считается одним из 10 самых важных питательных веществ для здоровья человека. Его роль в поддержании нормального функционирования организма невозможно переоценить.Вот некоторые из ключевых фактов о витамине А, о которых следует подумать потребителям, рассматривая добавку или задаваясь вопросом о том, как восстановить уровень энергии:

-Витамин А содержится во всех видах пищевых продуктов, помогает поддерживать хорошее зрение, способствует репродуктивной функции и необходим для функционирования иммунной системы человека. Для того, чтобы органы работали должным образом, витамин А жизненно важен, особенно для почек, легких и сердца.

-Есть два разных вида витамина А, провитамин А и витамин А.Молочные продукты, рыба, мясо и птица содержат предварительно сформированный витамин А, в то время как провитамин А содержится в продуктах растительного происхождения, фруктах и ​​многих овощах. Бета-каротин, например, является типичной добавкой провитамина А.

-Рекомендуемые количества витамина А варьируются для людей в зависимости от ряда факторов, в первую очередь их репродуктивного статуса и возраста. Пол и размер тела также играют небольшую роль в ежедневном потреблении.

— Добавки витамина А включают те, которые содержат только сам витамин, добавки, содержащие несколько витаминов, и специальные формы, доступные в магазинах здорового питания.Потребители могут приобрести ретинол пальмитат или ретинола ацетат, оба из которых являются версиями витамина. Существует множество добавок с бета-каротином, которые являются разновидностями провитамина А. Другие продукты на полках магазинов включают комбинации преформированного и провитамина А.

— В то время как большинство взрослых в США легко могут получать достаточное количество витамина А во всех формах при правильном питании, есть несколько групп людей, которым это трудно. В их число входят больные муковисцидозом, беременные женщины, женщины, кормящие грудью, маленькие дети, младенцы и недоношенные младенцы.

-Симптомы дефицита витамина А включают неспособность видеть в полумраке. Это очень опасное состояние, поскольку при отсутствии лечения оно может стать постоянным.

— Новое исследование витамина А показало, что надлежащие уровни, полученные из пищевых источников в течение длительного периода времени, могут привести к ряду преимуществ для здоровья, включая возможное снижение риска различных форм рака предстательной железы и легких.

-Вы можете получить слишком много витамина А, поэтому потребители должны поговорить со своим лечащим врачом и убедиться, что они не получают слишком много или слишком мало витамина А.

Как узнать больше о витамине А

Всем нужен витамин А для поддержания необходимого уровня энергии, предотвращения сотен различных болезней, обеспечения правильного роста и многого другого. Первый шаг, который должны сделать потребители, — это самообразование, которое начинается с изучения разнообразных ролей, которые витамин А играет в физиологическом здоровье.

Разумно узнать о роли, которую каждый незаменимый витамин играет для здоровья и благополучия человека.

Обратите внимание, что количество витамина A измеряется по-разному в единицах измерения U.С. и Европа. Рекомендуется внимательно изучить этикетки на добавках и убедиться, что вы понимаете, указаны ли дозировки в международных единицах или в эквивалентах активности ретинола. Большинство добавок в США используют протокол МЕ, что означает, что вы можете использовать 5000 МЕ в качестве базового количества, которое обычно указывается Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов как здоровое количество витамина А.

Имейте в виду, что у каждого человека будут разные потребности, поэтому вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать добавки или существенно изменить свой рацион.

Роль витамина А в уровне энергии человека только сейчас понимается. Примерно за 100 лет до 2010 года было очень мало известно о том, как это важное химическое вещество помогало организму снабжать нас нужным количеством энергии в нужное время.

Теперь, когда наука приходит к пониманию того, что витамин А необходим не только для правильного функционирования органов, зрения и множества других видов деятельности организма, роль этого важного питательного вещества для правильного общего состояния здоровья наконец раскрывается клиническими исследованиями.

Суть в том, что активные взрослые, даже те, у кого нет серьезных проблем со здоровьем, нуждаются в витамине А, чтобы обеспечить достаточно энергии для повседневных стрессовых факторов.

Витамин А и ваши кости

Мэй Уэст однажды сказала: «Слишком много хорошего… чудесно». Что бы она ни имела в виду, это определенно не витамин А. Хотя доктора давно знали, что очень большие количества витамина А токсичны, исследования показывают, что умеренные дозы, которые ранее считались безопасными, могут увеличить риск перелома.

Что такое витамин А?

Как и все витамины, витамин А — это органическое (углеродсодержащее) соединение, которое необходимо для поддержания нормального обмена веществ в организме. Поскольку организм не может производить витамины, все 13 витаминов необходимо употреблять регулярно. Для предотвращения болезней, связанных с дефицитом витаминов, требуются лишь небольшие количества, но некоторые из них, например, фолиевая кислота с витамином B, могут иметь дополнительные преимущества. Но хотя витамины необходимы и полностью естественны, чрезмерное их количество может быть вредным.

Наряду с витаминами D, E и K, витамин A является жирорастворимым витамином. Это означает, что он всасывается в организм с диетическим жиром, а затем сохраняется в собственной жировой ткани организма. В результате вы можете хранить достаточно витамина А, чтобы его хватило на несколько месяцев, но если вы потребляете больше, чем вам нужно, он будет медленно накапливаться в тканях вашего тела. Напротив, водорастворимые витамины (витамины группы B и витамин C) не сохраняются в организме в сколько-нибудь заметной степени; дополнительные количества выделяются с мочой, поэтому токсические реакции возникают только при попадании внутрь очень больших количеств (но дефицит развивается относительно быстро, если потребление отстает от потребности).

Впервые обнаруженный в 1909 году, витамин А также известен как ретинол и ретиноевая кислота . Он необходим для ночного видения, а также для здоровья кожи, волос, ногтей и костей. Кроме того, витамин А является антиоксидантом; он также играет важную роль в регулировании роста и развития клеток и в поддержании здоровой иммунной системы. Основные диетические источники витамина А включают мясо (особенно печень), молочные продукты (особенно цельножировые), яйца и обогащенные продукты, включая злаки, нежирные молочные продукты и маргарин.

Хотя организм не может производить витамин А с нуля, он может преобразовать некоторые из каротиноидов , группы из примерно 600 химических веществ, связанных с ретинолом. Бета-каротин и ликопин являются наиболее известными примерами этих антиоксидантов, которые содержатся только в растениях. Около 8% бета-каротина, содержащегося в пище, превращается в организме в витамин А. Средний американец получает около 74% витамина А из мясных и молочных продуктов, остаток — из каротиноидов в желто-оранжевых фруктах и ​​овощах и темно-зеленых овощах.Кроме того, витамин А присутствует в таких добавках, как поливитамины и жир печени рыб.

Сколько витамина А достаточно? До 2001 года рекомендованная диета для взрослых мужчин составляла 5000 международных единиц (МЕ) в день или 1500 микрограммов (мкг). Безопасными считаются уровни до 10000 МЕ (3000 мкг). Однако, помимо этого, витамин А может накапливаться, вызывая повреждение печени и отек мозга; беременные женщины, которые принимают слишком много пищи, рискуют повредить плод. Напротив, помимо желтоватого изменения цвета кожи, пищевые каротиноиды кажутся нетоксичными; Однако добавки бета-каротина увеличивают риск рака легких у курящих мужчин.

Должны ли мы все стремиться получать 5000 МЕ витамина А каждый день? Не так давно ответ был положительным, но исследования изменили это.

Построение и разрушение костей

Кость постоянно подвергается процессу ремоделирования, который влечет за собой резорбцию и формирование. Во время резорбции (A) клетки, известные как остеокласты, прикрепляются к поверхности кости и разрушают ее, высвобождая кальций в кровоток и оставляя углубления в кости (B). Различные клетки, называемые остеобластами, выделяют коллаген в эти впадины и в конечном итоге превращаются в структурные костные клетки или остеоциты (C).Эти клетки соединяются с кальцием и другими минералами, образуя цементоподобное вещество, известное как гидроксиапатит, завершая формирование новой кости (D).

Занятые кости

Чтобы понять, каким комплексным образом витамин А влияет на кости, вам нужно немного разобраться в самих костях. Хотя их иногда сравнивают со стальными балками, поддерживающими высокие здания, ваши кости намного сложнее пассивных стоек. Фактически, кости — это жизненно важные живые ткани, которые постоянно подвергаются ремоделированию.На протяжении всей жизни костные клетки, называемые остеобластами , производят новые кости, а остеокластов резорбируют и удаляют старую кость. В молодости костеобразование опережает резорбцию кости; вот почему дети растут. В молодом возрасте отростки совпадают, а кости наиболее прочны. Но с возрастом резорбция кости берет верх. Кости теряют кальций, а вместе с ним и силу. Умеренный дефицит кальция вызывает остеопению, , более выраженный дефицит, остеопороз — болезнь «тонких костей».Согласно отчету Главного хирурга за 2004 год, примерно 10 миллионов американцев старше 50 страдают остеопорозом, а еще 34 миллиона подвержены риску его развития.

Возраст сказывается на костях из-за изменений в уровне половых гормонов, которые помогают сохранять кости крепкими. У женщин уровень эстрогена резко падает во время менопаузы, тогда как у мужчин выше 40 уровень тестостерона снижается только примерно на 1% в год. В результате остеопороз очень часто встречается у женщин и реже у мужчин.

Другие факторы также влияют на прочность костей. Диета очень важна; хорошее потребление кальция (1000 мг в день до 50 лет, 1200 мг в день после 50) и витамина D (200 МЕ в день для возраста 19-50 лет, 400 МЕ в день для возраста 51-70 лет и 600 МЕ в день после этого) имеют решающее значение. Напротив, высокий уровень диетического белка увеличивает потерю кальция с мочой. То же самое и с чрезмерным употреблением алкоголя. Каким бы ни был герой, упражнения помогают сохранять кости крепкими, но только упражнения с отягощением и отягощениями, такие как ходьба и тяжелая атлетика, помогут.

До недавнего времени витамин А не входил в уравнение образования кости и резорбции кости. Затем лабораторные исследования показали, что ретиноевая кислота (которую организм вырабатывает из витамина А) стимулирует остеокласты, но подавляет остеобласты. Вот почему даже небольшой избыток витамина А увеличивает риск перелома. Но это еще не все, поскольку исследование мужчин показало, что дефицит витамина А также связан с повышенной вероятностью переломов.

A-plus не работает

Первое свидетельство того, что витамин А может увеличить риск переломов, поступило из Скандинавии, где среднее потребление витамина А в шесть раз больше, чем в южной Европе, и риск перелома бедра также намного выше.Исследование показало, что в Норвегии и Швеции люди, которые потребляли более 5000 МЕ (1500 мкг) витамина А в день, в два раза чаще получали переломы бедра, чем люди, принимавшие менее 1666 МЕ (500 мкг) в день. Фактически, у шведского мужчины примерно в два раза больше шансов сломать бедро, чем у англичанки .

Исследование здоровья медсестер оценило потребление витамина А и риск переломов у 72 337 женщин в постменопаузе. Было обнаружено, что женщины, которые в среднем потребляли более 10000 МЕ (3000 мкг) витамина А в день, в полтора раза чаще получали переломы бедра, чем женщины, которые потребляли менее 4166 МЕ (1250 мкг) в день.Исследователи из Гарварда добавили важное наблюдение, что бета-каротин не способствует риску переломов.

Женщины более уязвимы к остеопорозу, чем мужчины. Применимы ли выводы медсестер к мужчинам? В Швеции так и есть. Через год после публикации Гарвардского исследования женщин 30-летнее исследование 2322 шведских мужчин показало, что мужчины с самым высоким уровнем витамина А в крови в 2,5 раза чаще страдают переломами бедра и в 1,6 раза чаще ломают кости, чем мужчины со средним уровнем в крови.Хотя шведское исследование не оценивало диету как таковую, вполне вероятно, что у мужчин, потребляющих около 5000 МЕ (1500 мкг) в день, уровень в крови повысится до предела предрасположенности к переломам. Это старая рекомендуемая суточная доза, которая намного ниже 10000 МЕ (3000 мкг), которая считалась безопасным верхним пределом суточного потребления витамина А.

Когда дело доходит до витамина А и костей, больше — , а не лучше. Но лучше меньше?

А-минус не проходит

Четвертое исследование витамина А и риска переломов переносит нас через Атлантику и обратно к исследованию женщин — в данном случае 2799 женщин в возрасте от 50 до 74 лет, которые участвовали в первом Национальном обследовании здоровья и питания (NHANES). Я).В 1970-х годах добровольцы предоставили подробную информацию о здоровье, а исследователи получили образцы крови, которые позже были использованы для измерения уровня витамина А и бета-каротина. Ученые следили за женщинами в среднем 22 года. В то время женщины с самым высоким уровнем витамина А в 2,1 раза чаще страдали от перелома бедра, чем женщины со средним уровнем витамина А в крови. Но низкие уровни витамина были почти так же опасны, увеличивая риск перелома в 1,9 раза.

Средний получает

Умеренность не может быть лучшим решением всех проблем, но, похоже, она является победителем в поисках лучшей дозы витамина А. 4-летнее исследование 958 мужчин и женщин показало, что среднее ежедневное потребление составляет от 2000 до 3000 человек. МЕ в день (от 600 до 900 мкг) было связано с самой высокой плотностью минералов в костях. В отличие от других исследований, исследование Rancho Bernardo Study не оценивало фактические фактуры, но плотность костной ткани является хорошим предиктором риска перелома.И в этом исследовании плотность костей снизилась у людей, которые принимали больше или меньше витамина А.

Содержание витамина А в избранных продуктах

Еда

Витамин А (МЕ)

Витамин А (мкг)

Говяжья печень, 3 унции

30 326

9 098

Куриная печень, 3 унции

13 920

4,176

Заменитель яиц, витаминизированный, ¼ стакана

1,356

407

Обезжиренное молоко, обогащенное, 1 стакан

500

150

Пицца с сыром, 1 кусок (пирог 12 дюймов)

380

114

Цельное молоко, 1 стакан

306

92

Сыр Чеддер, 1 унция

300

90

Целое яйцо, среднее

280

84

Маргарин, 1 столовая ложка

504

151

Сливочное масло, 1 столовая ложка

355

106

Консервы из лосося, 3 унции

300

90

Йогурт (простой, нежирный), 8 унций

116

35

Фрукты и овощи

Нет витамина А, но содержат каротиноиды, которые частично превращаются в организме в витамин А.

Прямо

Взятые вместе, эти исследования показывают, что существует меньше возможностей для маневра в потреблении витамина А, чем считалось ранее. В настоящее время рекомендуемая суточная доза составляет 3000 (900 мкг) для мужчин и 2330 МЕ (700 мкг) для женщин. Согласно исследованиям Rancho Bernardo и NHANES I, эти количества должны быть идеальными для костей, а также для общего состояния здоровья. Но как вы можете быть уверены, что получаете нужную сумму?

Это немного сложно.Чтобы избежать чрезмерного количества, не ешьте печень и не принимайте жир печени рыб. Избегайте большого количества других продуктов, богатых витамином А, таких как цельное молоко, яйца и мясо. Поскольку эти продукты вредны для здоровья сердечно-сосудистой системы, это простая часть уравнения. Нежирные молочные продукты и хлопья для завтрака являются полезными для здоровья продуктами, и, поскольку они обогащены витамином А, они могут обеспечить вам часть того, что вам нужно (см. Таблицу выше). Но чашка обезжиренного молока содержит всего около 500 МЕ (150 мкг), а порция злаков — примерно столько же.Постарайтесь получить большую часть необходимого вам дополнительного витамина А из бета-каротина, содержащегося в желто-оранжевых овощах и фруктах (морковь, помидоры, дыня) и в темно-зеленых овощах, таких как шпинат. Если вы принимаете поливитамины и другие добавки, не принимайте более 100% суточной нормы витамина А (3000 МЕ или 900 мкг для мужчин) и ищите добавки, которые обеспечивают большую часть витамина А в виде бета- каротин. И не забывайте о других вещах, которые делают кости крепкими, включая необходимое количество витамина D и кальция, а также множество упражнений с отягощениями и отягощениями.

С каждым годом питание становится все сложнее. Однако в случае с витамином А он становится умнее.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Витаминные и минеральные добавки: какие они и кому они нужны?

В то время как многие здоровые американцы могут удовлетворять свои ежедневные потребности в витаминах и минералах за счет пищевых источников, некоторым могут быть полезны добавки, если у них есть определенные недостатки.

Витамины — это химические соединения, которые необходимы для нормального функционирования организма. Поскольку витамины (за исключением витамина D) не могут быть созданы нашим организмом, они должны поступать из пищевых источников, чтобы удовлетворить наши повседневные потребности. Существует 13 основных витаминов, и Министерство сельского хозяйства США определило рекомендуемые суточные количества (RDA), необходимые для хорошего здоровья.

Минералы — это неорганические вещества природного происхождения, используемые организмом для строительства костей, выработки гормонов и регулирования сокращения мышц, а также других важных функций.Есть два вида минералов: макроминералы (необходимые организму в больших количествах) и микроэлементы (организму нужно очень небольшое количество микроэлементов). Макроминералы включают кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид и серу. Микроэлементы включают железо, марганец, медь, йод, цинк, кобальт, фторид и селен.

Важно отметить, что витамины и пищевые добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) таким же образом, как лекарства.Однако производители пищевых добавок несут ответственность за определение того, что их продукты безопасны и должны соответствовать Надлежащей производственной практике — набору единых стандартов, установленных для обеспечения качества на всех этапах производства, упаковки, маркировки и хранения пищевых добавок. Независимые обзоры качества производителей добавок можно получить в нескольких организациях, включая Фармакопею США, ConsumerLab.com и NSF International. Печать одобрения одной из этих организаций гарантирует, что продукт был произведен надлежащим образом, содержит ингредиенты, перечисленные на этикетке, и не содержит вредных уровней загрязняющих веществ.

Обратите внимание, что уровень научных доказательств, демонстрирующих медицинскую пользу, варьируется в зависимости от пищевых добавок. В некоторых случаях, включая спортивное питание и добавки для похудания, а также некоторые растительные продукты, убедительных доказательств нет. Эти продукты здесь не обсуждаются.

Обзор основных витаминов

Витамины — это важные питательные вещества, которые люди должны получать с пищей для правильного функционирования своего организма.Всего человеческому организму требуется 13 витаминов. Они подразделяются на две группы в зависимости от того, как они растворяются: четыре из них — жирорастворимые витамины (всасываются через кишечник и сохраняются в жировой ткани), а девять из них — водорастворимые витамины (всасываются через желудок и кишечник и выводятся с мочой. ).

Жирорастворимые витамины

Поскольку эти витамины хранятся в жировых клетках и, таким образом, нелегко выводятся из организма, добавки, содержащие витамины A, D, E и K, могут накапливаться в организме до вредных уровней, если их принимать слишком много.Рекомендуемое дневное количество витаминов для детей и взрослых разного возраста можно найти здесь. Нажмите на выделенные названия витаминов и минералов, чтобы получить более подробную информацию о них.

Витамин A важен для здоровья зрения и иммунной функции. Его можно найти в белках животного происхождения, включая печень, почки, яйца и молочные продукты. Каротиноиды (которые в организме могут превращаться в витамин А) содержатся в темно-зеленых листовых овощах, а также в желтых овощах и моркови.

Витамин D важен для поддержания здорового уровня кальция и фосфора, которые укрепляют кости. Витамин D содержится в рыбе, яйцах, обогащенном молоке и рыбьем жире. Организм может производить витамин D в клетках кожи, подверженных воздействию солнечного света.

Витамин E — важный антиоксидант, помогающий восстанавливать и защищать клетки от повреждений. Витамин Е содержится в яйцах, обогащенных злаках, фруктах, зеленых листовых овощах, мясе, орехах, ореховом масле, птице, растительных маслах, аргановом масле, оливковом масле, масле зародышей пшеницы и цельнозерновых.

Витамин К важен для свертывания крови. Витамин К содержится в продуктах питания, включая зеленые листовые овощи, мясо и молочные продукты.

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины (также известные как витамины B и C) выводятся из организма почками и мочой. Поскольку водорастворимые витамины не накапливаются, требуется регулярное ежедневное потребление для удовлетворения наших физических потребностей. Высокие дозы водорастворимых витаминов менее опасны для здоровья, поскольку избыток витаминов B и C легко выводится из организма.Однако у людей с повреждением почек могут возникнуть трудности с устранением избытка водорастворимых витаминов.

Витамин B-1 (также известный как тиамин) играет важную роль во многих различных функциях организма, включая функционирование нервов и мышц, ферментативные процессы и переваривание углеводов. Диетические источники тиамина включают говядину, пивные дрожжи, бобовые (бобы, чечевицу), молоко, орехи, овес, апельсины, свинину, рис, семена, пшеницу, цельнозерновые злаки и обогащенную муку.

Витамин B-6 (также известный как пиридоксин) необходим для производства определенных нейротрансмиттеров (сигнальные химические вещества, обнаруженные в головном мозге и нервной системе), а также для здоровья нервов. Основные пищевые источники витамина B-6 включают зерновые, бобовые, овощи (морковь, шпинат, горох и картофель), молоко, сыр, яйца, рыбу, печень, мясо и муку.

Витамин B-9 (также известный как фолиевая кислота или фолиевая кислота) необходим для развития мозга плода и здоровья мозга в целом.Пищевые источники фолиевой кислоты включают обогащенные злаки и муку, листовые овощи (шпинат, брокколи, салат), окра, спаржу, фрукты (бананы, дыни, лимоны), бобовые, дрожжи, грибы, субпродукты (говяжья печень, почки), апельсиновый сок. и томатный сок.

Витамин B-12 (также известный как кобаламин) необходим для синтеза белка и ДНК. Основные источники пищи включают рыбу, моллюски, мясо, яйца и молочные продукты.

Витамин C необходим для выработки коллагена (в коже), а также в костях, хрящах, мышцах и кровеносных сосудах.Витамин С также способствует всасыванию железа в кишечнике. Хорошие пищевые источники витамина С включают фрукты (особенно цитрусовые) и овощи.

Обзор основных полезных ископаемых

Минералы — это неорганические элементы, которые поступают из почвы и воды и усваиваются растениями. Животные и люди поглощают минералы из растений, которые они едят, и используют их для важных процессов в организме. Хотя в организме существует множество различных минералов в следовых количествах, здесь будут обсуждаться только самые важные минералы.

Кальций — Кальций является наиболее распространенным минералом в организме и необходим для построения костей и зубов, для здоровья кровеносных сосудов, функции мышц, передачи нервных импульсов, внутриклеточной передачи сигналов и секреции гормонов. Хорошие диетические источники кальция включают молочные продукты, сардины, обогащенные соки, зеленые листовые овощи и соевые продукты.

Магний — Магний помогает регулировать многие химические реакции в организме, включая синтез белка, выработку энергии, работу мышц и нервов, контроль уровня глюкозы в крови и регулирование артериального давления.Это помогает укрепить кости и важно для нормального сердечного ритма. Основные пищевые источники магния включают зеленые листовые овощи, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты. Как правило, продукты, содержащие пищевые волокна, содержат магний.

Железо. Железо имеет решающее значение для производства красных кровяных телец, которые переносят кислород во все ткани тела. Железо также помогает регулировать рост и развитие клеток. Продукты, богатые железом, включают продукты животного происхождения, такие как красное мясо, рыбу и птицу.Железо также можно найти в растительных источниках, таких как чечевица и бобы.

Цинк — Цинк важен для иммунной функции, производства белков и ДНК, заживления ран, деления клеток и играет роль в наших чувствах вкуса и запаха. Ежедневное потребление цинка необходимо для поддержания минимального уровня, потому что в организме нет специализированной системы хранения цинка. Превосходные пищевые источники цинка включают устрицы, красное мясо, птицу, бобы, орехи, крабов и омаров, цельнозерновые продукты, обогащенные хлопьями для завтрака и молочные продукты.

Конкретные группы, которым могут быть полезны добавки

В то время как ежедневное употребление разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, обычно обеспечивает достаточное поступление основных витаминов и минералов, диетические рекомендации США рекомендуют принимать добавки (или есть продукты, обогащенные витаминами и минералами) при следующих обстоятельствах:

  • Женщины, которые могут забеременеть, должны получать 400 мкг фолиевой кислоты в день либо с пищей, либо с добавками, либо с тем и другим вместе.Адекватное потребление фолиевой кислоты снижает риск врожденных дефектов.
  • Беременным женщинам следует принимать дородовые витаминные добавки, содержащие железо. Это снижает риск врожденных дефектов, авитаминоза и анемии.
  • Взрослые в возрасте 50 лет и старше должны есть продукты, обогащенные витамином B-12, или принимать поливитамины, содержащие B-12, или отдельную добавку B-12.

Пищевые добавки также могут быть уместны в следующих случаях:

Строгое ограничение калорий или вегетарианская диета .Взрослые, которые потребляют менее 1600 калорий в день, или те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, могут подвергаться более высокому риску дефицита витаминов и минералов.

Проблемы с пищеварением. Взрослым и детям, страдающим кишечными расстройствами, вызывающими синдромы мальабсорбции (например, хроническая диарея, целиакия, воспалительные заболевания кишечника, пищевая непереносимость и аллергия или последствия операции обходного желудочного анастомоза), могут потребоваться добавки витаминов и минералов.

Нарушения свертывания крови . Тем, у кого есть хронические проблемы с кровотечением (например, гемофилия, обильные менструальные кровотечения, желудочно-кишечные кровотечения или нарушения свертывания крови), могут помочь добавки железа.

Остеопороз . Пожилым людям с риском ослабления костей могут быть полезны добавки с кальцием и витамином D.

Раны . Те, кто выздоравливает после серьезных ран (включая ожоги, недавние операции и диабетические язвы), могут получить пользу от добавок витамина С и цинка .

Дегенерация желтого пятна. Специальные витамины-антиоксиданты в сочетании с цинком могут помочь снизить риск развития этой возрастной проблемы с глазами.

Злоупотребление алкоголем . Люди, которые регулярно злоупотребляют алкоголем, склонны к дефициту витамина B и фолиевой кислоты.

Специфические недостатки . Дефицит различных витаминов и минералов может спорадически возникать в результате недостаточного воздействия солнечного света (витамина D), как побочный эффект лекарств (например, диуретиков), из-за генетических нарушений и чрезмерной потери потоотделения при занятиях некоторыми видами спорта на выносливость (например, триатлон, марафон и тренировка Ironman).

Если вы хотите быть уверенным, что удовлетворяете свои ежедневные потребности в витаминах и минералах, поговорите со своим лечащим врачом о том, могут ли добавки принести вам пользу. Имейте в виду, что витамины и минералы имеют чрезвычайно важное влияние на организм, и что передозировки могут быть столь же вредными, как и их недостаток. Диета, богатая нежирным белком, молочными продуктами, фруктами, зерновыми, орехами, семенами и овощами, является лучшим первым шагом для получения оптимального суточного количества витаминов и минералов.

витаминов | CF Foundation

Люди с муковисцидозом плохо усваивают жиры, что означает, что они плохо усваивают витамины, для усвоения которых необходимы жиры — A, D, E и K. Эти жирорастворимые витамины имеют решающее значение для нормального роста и правильного питания.

Людям с МВ также необходимы водорастворимые витамины, в том числе витамин С и витамины группы В, фолиевая кислота, биотин и пантотеновая кислота. Их называют водорастворимыми, потому что они легко усваиваются организмом с водой.

Помимо полноценного питания, вам, возможно, придется принимать поливитаминные добавки, специфичные для МВ. Мультивитаминные добавки для людей с МВ выпускаются в виде таблеток, мягких желатиновых капсул, жевательных таблеток или жидких капель. Они содержат жиро- и водорастворимые витамины для удовлетворения потребностей людей с МВ, принимающих ферменты поджелудочной железы.

Иногда член вашей бригады по уходу за CF попросит вас принять отдельную витаминную добавку, например витамин D. Большинство витаминных добавок можно приобрести без рецепта, хотя для некоторых требуется рецепт.

Если у вас есть вопросы о приеме витаминных добавок, свяжитесь с CF Foundation Compass по телефону 844-COMPASS с понедельника по пятницу с 9:00 до 19:00. ET или по электронной почте [email protected]

Чтобы получить максимальную пользу от витаминных добавок, всегда принимайте их с едой или закусками, содержащими жир и ваши ферменты. Как и в случае со всеми продуктами, всегда следуйте указаниям, разработанным вами и вашей командой по уходу за CF.

Витамин A

Витамин A играет важную роль в здоровье.Это помогает иммунной системе бороться с инфекциями. Он необходим для здоровой кожи, нормального зрения и здорового кишечника. Низкий уровень витамина А может вызвать куриную слепоту и кожные заболевания, а также повысить риск инфекций. Низкий уровень витамина А также может быть связан с дефицитом цинка, который может замедлить рост.

Витамин А содержится в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца и молоко, а также в темных фруктах и ​​овощах, включая следующие:

  • Морковь
  • Сладкий картофель
  • Мускусные дыни
  • Абрикосы
  • Персики
  • Шпинат
  • Брокколи

Витамин D

Витамин D помогает укреплять кости и зубы, поддерживая необходимое количество минералов кальция и фосфора в крови.Без достаточного количества витамина D кости могут стать тонкими и ломкими. Люди с МВ подвержены риску остеопороза и остеопении. Витамин D также помогает поддерживать работу иммунной и нервной систем.

Воздействие солнечного света дает вам некоторое, но часто недостаточное количество витамина D, в котором вы нуждаетесь. Многие люди с МВ нуждаются в дополнительном приеме витамина D в дополнение к тому количеству, которое содержится в поливитаминах, специфичных для МВ. К другим хорошим источникам витамина D относятся следующие продукты:

  • Лосось
  • Скумбрия
  • Консервы сардины
  • Тунец
  • Молоко
  • Зерновые
  • Яйца

Витамин E

Витамин E является антиоксидантом, что означает, что он защищает соединения в организме от соединения с кислородом.Когда соединения окисляются, они становятся вредными для организма. Витамин E также помогает вырабатывать красные кровяные тельца и поддерживает здоровье нервной и иммунной систем.

Трудно получить весь необходимый вам витамин Е только из пищи. В некоторых фруктах и ​​овощах есть небольшие количества. В большинстве мясных продуктов его вообще нет. Хорошими источниками витамина Е могут быть витаминные добавки и следующие продукты:

  • Миндаль
  • Арахис
  • Майонез
  • Брокколи
  • Маргарин
  • Хлеб (цельнозерновой) и зародыши пшеницы

Витамин К

Витамин К наиболее известен своей ролью в обеспечении свертывания крови.Без него порез мог долго кровоточить, а небольшой синяк мог превратиться в большой. Витамин К также помогает поддерживать здоровье костей. Некоторая часть необходимого вам витамина К вырабатывается в кишечнике, но у людей, принимающих антибиотики, его количество может быть уменьшено.

Все формы поливитаминных добавок, разработанные для людей с МВ, содержат витамин К, но не все поливитамины, отпускаемые без рецепта. Если вы не используете поливитаминные добавки, разработанные специально для людей с МВ, обязательно проверьте этикетку ингредиента и выберите ту, которая содержит витамин К.

Чтобы убедиться, что вы получаете витамин К в своем рационе, ешьте много темно-зеленых листовых овощей. Вот несколько хороших источников витамина К:

  • Брокколи
  • Шпинат
  • Листовой салат
  • Горох
  • Брюссельская капуста
  • Салат из капусты
  • Кале

Витамины группы B

Витамин B 1 помогает превращать углеводы в энергию, необходимую организму каждый день. Он также необходим для поддержания здоровья кожи, сердца и нервной системы.

Продукты из следующего списка могут помочь вам сделать витамин B 1 частью вашего ежедневного рациона:

  • Свинина
  • Рис длиннозерный
  • Горох
  • Пеканы
  • Хлеб
  • Апельсины

Витамин B 2 (рибофлавин) помогает превращать пищу в энергию и восстанавливает ткани. Это также помогает вашему телу вырабатывать здоровые эритроциты. Низкий уровень витамина B 2 может привести к плохой коже и зуду в глазах.

Вот некоторые продукты, которые являются хорошими источниками витамина B 2 :

  • Молоко
  • Йогурт
  • Яйца
  • Зерновые
  • Макаронные изделия
  • Цыпленок

Витамин B 3 (ниацин) играет роль в метаболизме жиров и используется для лечения высоких уровней «плохого» холестерина. Витамин B 3 вместе с другими витаминами поддерживает здоровье кожи, а также правильную работу нервной и пищеварительной систем.

Хотя витамин B 3 содержится во многих продуктах питания, он действительно часто встречается в птице и молочных продуктах. Вот некоторые продукты, которые можно есть, чтобы получить этот витамин:

  • Тунец
  • Арахис
  • Цыпленок
  • Баранина
  • Говядина
  • Свинина

Витамин B 6 играет важную роль в метаболизме аминокислот (строительных блоков белка). Он также необходим для правильного функционирования нервной системы и выработки гемоглобина, части красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему телу.Дефицит витамина B 6 может вызвать депрессию или анемию.

Если вы не любите овощи, не волнуйтесь. Хороший способ получить витамин B 6 — есть курицу, свинину, говядину и рыбу. Вы также можете найти B 6 в следующих продуктах:

  • Яйца
  • Картофель печеный
  • Бананы
  • Бобы гарбанзо (нут)
  • Овсянка

Витамин B 9 (фолиевая кислота) играет роль в производстве генетического материала, в росте тканей и в правильном образовании красных кровяных телец.Это важно для здорового деления и репликации клеток, что важно для роста. Дефицит витамина B 9 может вызвать анемию, аномальный рост тканей и врожденные дефекты.

Фолиевая кислота содержится во многих овощах и фруктовых соках, но если эти продукты готовятся слишком долго, они теряют много B 9 . Вот почему вам могут потребоваться витаминные добавки и здоровое питание со следующими продуктами:

  • Чечевица
  • Спаржа
  • Шпинат
  • Зерновые
  • Арахис
  • Апельсиновый сок

Вам нужно лишь небольшое количество витамина B 12 в вашем рационе, но это небольшое количество защищает ваши нервные клетки.Также он необходим для образования красных кровяных телец. Дефицит витамина B 12 может вызвать тип анемии, известный как злокачественная анемия, которая обычно встречается у пожилых людей и у строгих вегетарианцев.

Если вы любите говядину и морепродукты, вам повезло. Эти продукты являются хорошими источниками B 12 . Но если вы не едите продукты животного происхождения, вы можете не получать достаточно B 12 и должны принимать витаминные добавки. Вот некоторые источники пищи B 12 :

  • Лосось
  • Говядина
  • Тунец
  • Молоко
  • Свинина
  • Цыпленок

Витамин C

Витамин C выполняет сотни функций в организме.Он усердно борется со свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки. Витамин С также помогает вырабатывать коллаген, липкое вещество, которое удерживает ваши кости и мышцы вместе и помогает кровеносным сосудам оставаться сильными. Это также может помочь заживить рану.

Нашему организму необходима диета, богатая продуктами с витамином С, чтобы оставаться здоровыми. Хорошей новостью является то, что витамин С содержится во многих фруктах и ​​овощах, например, перечисленных ниже:

  • Брокколи
  • Грейпфрут
  • Апельсины
  • Клубника
  • Мускусные дыни
  • Манго

Пантотеновая кислота

Производитель ферментов, пантотеновая кислота, помогает метаболизировать жиры, углеводы и белки.Он также помогает вырабатывать красные кровяные тельца и контролировать гормоны организма. Низкий уровень пантотеновой кислоты может вызвать спазмы желудка, рвоту и покалывание в руках и ногах.

Получить нужное количество пантотеновой кислоты легко, потому что она содержится во многих продуктах, входящих в ежедневный рацион. Вот несколько идей:

  • Авокадо
  • Грибы
  • Цыпленок
  • Чечевица
  • Картофель
  • Яйца

Биотин

Некоторые бактерии, живущие в организме, помогают оставаться здоровым.Фактически, эти «хорошие» бактерии производят витамин под названием биотин. Биотин помогает метаболизировать жиры, углеводы и белки. Биотин нужен для здоровья волос.

Есть много способов получать биотин, который вам нужен каждый день. Помимо биотина, вырабатываемого вашим организмом, в нем есть витаминные добавки. Он также есть во многих распространенных продуктах питания, например:

  • Молоко
  • Шоколад
  • Яйца
  • Сыр
  • Бекон
  • Цыпленок

Части этого документа были адаптированы с разрешения материалов, написанных Сюзанной Мишель, MPH, RD, LDN.

витамина А при беременности | Бэбицентр

Зачем нужен витамин А во время беременности

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который хранится в печени. Витамин А важен для эмбрионального роста вашего ребенка, включая развитие сердца, легких, почек, глаз и костей, а также сердечно-сосудистой, дыхательной и центральной нервной систем.

Витамин А особенно важен для женщин, которые собираются родить, потому что он помогает в послеродовом восстановлении тканей.Он также помогает поддерживать нормальное зрение, борется с инфекциями, поддерживает вашу иммунную систему и способствует метаболизму жиров.

Существует две формы витамина А: предварительно сформированный витамин А и каротиноиды провитамина А. Предварительно сформированный витамин А (также называемый ретинолом) используется непосредственно организмом и содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца, молоко и печень. Каротиноиды провитамина А (например, бета-каротин) содержатся во фруктах и ​​овощах, и ваше тело должно преобразовывать этот тип в ретинол.

Сколько витамина А нужно беременным?

Беременные женщины в возрасте 18 лет и младше: 750 мкг (мкг) RAE в день

Беременные женщины в возрасте 19 лет и старше: 770 мкг РАЭ в день

Кормящие женщины в возрасте 18 лет и младше: 1,200 мкг RAE в день

Кормящие женщины в возрасте 19 лет и старше: 1300 мкг RAE в день

Небеременные женщины 14 лет и старше: 700 мкг РАЭ в день

Стандарт измерения витамина A — RAE (эквиваленты активности ретинола), который основан на активности и источнике витамина A.Один микрограмм (мкг) ретинола (предварительно сформированного витамина А) равен 1 мкг RAE, но для получения 1 мкг RAE требуется 12 мкг бета-каротина или 24 мкг альфа-каротина.

Старым стандартом измерения, который все еще используется (особенно на этикетках с дополнительными сведениями), является международная единица или МЕ. МЕ нелегко преобразовать в RAE, потому что преобразование зависит от типа витамина A. Например, 900 мкг RAE может составлять от 3000 до 36100 МЕ витамина A.

Можно ли употреблять слишком много витамина А во время беременности?

В рационе среднестатистического американца содержится много витамина А.Он доступен в мясе, молочных продуктах, рыбе, яйцах и обогащенных злаках в виде предварительно сформированного витамина А или ретинола. Он также содержится в большинстве фруктов и овощей, в основном в виде каротиноидов.

Во время беременности важно не получать слишком много преформированного витамина А, который в высоких дозах может вызвать врожденные дефекты и токсичность для печени. (Однако безопасно и полезно есть много фруктов и овощей с высоким содержанием каротиноидов.)

Женщины в возрасте 19 лет и старше — независимо от того, беременны они или кормят грудью — должны получать не более 3000 мкг RAE предварительно сформированного витамина А из добавок, животных источников и обогащенных продуктов каждый день.Для женщин в возрасте от 14 до 18 лет верхний предел потребления составляет 2800 мкг RAE.

Это одна из причин, по которой важно не увеличивать вдвое дозу витаминов для беременных или принимать какие-либо добавки, не посоветовавшись с врачом. Большинство витаминов для беременных содержат по крайней мере часть своего витамина А в форме бета-каротина, но некоторые безрецептурные бренды, другие виды поливитаминов и некоторые обогащенные продукты содержат значительное количество предварительно сформированного витамина А.

Еще одна вещь: риск врожденных дефектов из-за получения слишком большого количества витамина А является причиной того, что беременным женщинам и тем, кто пытается забеременеть, следует держаться подальше от рецептурного лекарства от прыщей изотретиноин (также известного под торговой маркой Accutane среди других) и других препараты, относящиеся к ретинолу (соединение витамина А), включая местный третиноин (Ретин-А), который используется при кожных заболеваниях.

Лучшие продукты с витамином А при беременности

Фрукты и овощи (особенно оранжевые, желтые и листовая зелень), богатые бета-каротином, являются лучшими источниками провитамина А. Вы также можете получить достаточное количество предварительно сформированного витамина А из обогащенного молока и злаков.

Печень (например, из говядины, телятины или курицы, включая паштеты и печеночную колбасу) содержит наибольшее количество предварительно сформированного витамина А — настолько много, что вам следует ограничить количество, которое вы едите во время беременности, чтобы быть уверенным, что вы не получите слишком много сразу.Порция говяжьей печени на 3 унции может содержать более чем в восемь раз больше рекомендуемого суточного количества витамина А во время беременности — более чем в два раза больше, чем безопасно для употребления в течение одного дня!

Вот несколько хороших пищевых источников витамина А:

  • один сладкий картофель, запеченный в кожуре: 1403 мкг RAE
  • 4 унции вареного замороженного шпината: 573 мкг RAE
  • 4 унции сырой моркови: 459 мкг RAE
  • 8 унций ванильного мягкого мороженого: 278 мкг RAE
  • 8 унций сыра рикотта, частично обезжиренное: 263 мкг RAE
  • 8 унций обезжиренного или обезжиренного молока с добавлением витамина А и витамина D: 149 мкг RAE
  • 4 унции дыни: 135 мкг RAE
  • 4 унции сладкого красного перца: 117 мкг RAE
  • один цельный манго: 112 мкг RAE
  • одна порция хлопьев для завтрака, обогащенная 10% дневной нормы витамина А: 90 мкг RAE
  • одно большое яйцо, сваренное вкрутую: 75 мкг RAE
  • 4 унции вареной брокколи: 60 мкг RAE

Обработка (например, измельчение, терка или приготовление сока) и приготовление пищи могут облегчить усвоение каротиноидов провитамина А вашим организмом.Вы также можете усвоить больше, если съедите небольшое количество жира (около чайной ложки) одновременно.

Нужна ли вам добавка витамина А во время беременности?

Наверное, нет: обычно не рекомендуется принимать дополнительный витамин А во время беременности. Большинство людей получают достаточное количество витамина А из своего рациона, и витамины для беременных также содержат витамин А. Прочтите этикетку на своей этикетке, чтобы убедиться, что вы не получаете больше рекомендованного количества, и что это не весь предварительно приготовленный вариант.

Если вы считаете, что вам нужна добавка витамина А, или если у вас есть вопросы о витамине А в витаминах для беременных, обратитесь к своему врачу.

Недостаточность витамина А при беременности

Поскольку получить достаточное количество витамина А из своего рациона легко, дефицит витамина А в Соединенных Штатах встречается редко, за исключением некоторых заболеваний. Признаки дефицита включают ослабленную иммунную систему и нарушение ночного зрения. Куриная слепота или неспособность видеть при слабом освещении — наиболее частый симптом беременных женщин с дефицитом витамина А.Это состояние называется ксерофтальмией, и в результате роговица становится сухой и толстой.

Сколько витамина А нам нужно каждый день? | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 6 декабря 2018 г.

Витамин A, общий термин для семейства соединений, называемых ретиноидами, является одним из четырех основных жирорастворимых витаминов. Ваше тело сохраняет запас витамина А, хранящийся в печени и жировой ткани, а затем высвобождает витамин А в кровоток, чтобы он мог использоваться вашим организмом по мере необходимости.Хотя технически вам не нужно получать витамин А каждый день, потому что ваше тело может использовать запасы витамина А для продолжения работы, вам следует стараться соблюдать рекомендуемое суточное потребление этого питательного вещества, чтобы не истощить свои запасы.

Рекомендации по потреблению

По данным Института Лайнуса Полинга, большинству женщин требуется 2333 международных единицы, или 700 микрограммов, витамина А каждый день, тогда как мужчинам требуется 3 000 МЕ или 900 микрограммов. Поскольку витамин А играет такую ​​важную роль в развитии развивающегося ребенка, беременным и кормящим матерям нужно больше витамина А — 2567 МЕ и 4333 МЕ соответственно.Здоровая и разнообразная диета должна обеспечивать достаточное количество витамина А для поддержания здоровья в большинстве случаев, но витаминные добавки, принимаемые под наблюдением врача, могут помочь восполнить любой недостаток и предотвратить дефицит.

Эффекты дефицита

Некоторым тканям необходим витамин А для функционирования, поэтому недостаток витамина А вызывает ряд симптомов. Вы можете заметить, что плохо видите ночью, потому что витамин А поддерживает зрение в условиях низкой освещенности. Серьезный дефицит витамина А также вызывает язвы и рубцы на глазах, которые могут вызвать слепоту.Поскольку витамин А также играет роль в поддержании вашей иммунной системы, дефицит витамина А делает вас более уязвимыми для инфекций и болезней.

Передозировка витамина А

И наоборот, чрезмерное потребление витамина А в конечном итоге вызывает токсичность витамина, называемую гипервитаминозом А. Токсичность влияет на вашу кожу и волосы — вы можете заметить чрезмерное производство масла на коже и волосистой части головы, а также можете испытать выпадение волос и шелушение кожи. Слишком много витамина А также может оказаться опасным для жизни — он вызывает скопление жидкости в черепе.Это увеличивает нагрузку на ваш мозг и может вызвать кому или даже смерть. Не превышайте потребление 10 000 МЕ витамина А в день, рекомендует Институт Лайнуса Полинга, иначе вы подвергнетесь риску гипервитаминоза А.

Только предварительно приготовленный витамин А — тот тип, который содержится в продуктах животного происхождения и некоторых витаминных добавках, — вызывает гипервитаминоз. A. Витамин А в растениях находится в неактивной форме, называемой бета-каротином, которая не представляет опасности для здоровья.

Получение витамина А

Разнообразное питание в большинстве случаев помогает вам достичь дневной нормы витамина А, поэтому вы можете избежать его дефицита, не принимая витаминные добавки, которые могут подвергнуть вас риску отравления витамином А.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *