Пить или не пить витамины: Почему не надо пить витамины

Содержание

Витамины: пить или не пить? | Будь Здорова

Некоторые недобросовестные продавцы поливитаминных комплексов «давят авторитетом», утверждая, что Лайнус Полинг получил Нобелевскую премию именно за открытие эффекта больших доз витамина С. Это не так.

О том, что витамины жизненно важны, мы узнали еще в школе. Их отсутствие в пище вызывает авитаминозы – достаточно серьезную патологию с яркими характерными проявлениями. Из того же школьного курса мы узнали, что витамины могут быть и средством профилактики целого ряда заболеваний.

Но стоит ли делать из них панацею? И насколько обосновано сегодняшнее увлечение витаминными комплексами?

Дела минувших дней

Приятно осознавать, что ключевые исследования, приведшие к пониманию роли витаминов, были выполнены отечественными учеными. В 1880 году Н.И.Лунин в ходе экспериментальных работ установил, что в продуктах питания имеются неизвестные в то время вещества, крайне необходимые для жизни. Когда лабораторных мышей кормили цельным молоком, они хорошо росли и не болели. Но если в качестве пищи им давали смесь из основных компонентов молока – казеина, жира, лактозы, соли и воды – начинали болеть и достаточно быстро умирали.

Сам термин «витамины» (vita – жизнь, лат.) появился только в 1912 году. Долгое время эти биологически активные вещества оставались исключительно во врачебном ведении, однако с 60-х годов прошлого века началась настоящая витаминная революция.

Сегодня мы окружены массой самых разнообразных витаминных препаратов, причем они могут быть зарегистрированы и как лекарственные средства, и как биологически активные добавки – БАДы (dietary supplements по американской и европейской терминологии).

Размер имеет значение

Фармацевтические компании и производители биологически активных добавок давно уже должны были заказать Зурабу Церетели памятник Лайнусу Полингу. Из чистого золота. Размером с монумент Петру I. Потому что лауреат двух Нобелевских премий, гениальный химик и ученый-энциклопедист открыл для них золотую жилу.

«Соответствующее количества витамина С предотвращает появление простуды», — заявил Полинг. При этом «соответствующей» он считал дозу, в сотни, а то и тысячи раз превосходящую рекомендованную суточную. Так витамины вырвались из рук врачей и устремились поближе к потребителям – в супермаркеты, безрецептурные отделы аптек и прочие легкодоступные места.

Но гениальный ученый ошибался, он построил всю свою теорию на изначально неправильном постулате. Самое интересное, что выяснили это в Институте… Лайнуса Полинга, который был создан специально для развития идей нобелевского лауреата. Там под руководством директора института, профессора Баальса Фрая собирались данные о сотнях исследований на тысячах добровольцев по всему миру. Вывод, к которому пришли ученые, шокировал их самих. Действительно, гипердозы аскорбиновой кислоты примерно на 20% сокращают длительность простуды и несколько смягчают ее симптомы. Но только в том случае, если вы уже заболели. А профилактического эффекта от них никакого.

Об отсутствии профилактического эффекта свидетельствует и кокрановский обзор (который находится Кокрановской библиотеке и выполнен в соответствии со всеми требованиями доказательной медицины) доктора Р. М. Дугласа и соавторов (включено 11.350 пациентов), дополненный последний раз в мае 2007 года. Кстати, данные о терапевтическом эффекте витамина С у этих авторов отличаются от результатов института Полинга. В кокрановском обзоре подчеркивается, что не только профилактического, но и терапевтического эффекта аскорбинки по сравнению с плацебо не отмечено.

Так что витамин С не является гарантией от простуды, хоть килограммами его ешь. Впрочем, килограммами всё равно не получится – установлено, что длительный прием больших доз аскорбиновой кислоты может привести к беспокойству, бессоннице, немотивированному ощущению жара, угнетению синтеза инсулина, неблагоприятному воздействию на почки и повышению артериального давления.

И небольшая ремарка о Полинге. Некоторые, скажем так, недобросовестные продавцы поливитаминных комплексов (особенно зарегистрированных как БАДы) «давят авторитетом», утверждая, что Лайнус Полинг получил Нобелевскую премию именно за открытие эффекта больших доз витамина С. Это не так. Совсем не так. Нобелевскую премию по химии ученый получил в 1954 году «За изучение природы химической связи и его применение к объяснению строения сложных молекул». А вторая его Нобелевка (1963 года) была премией мира. А вот аскорбиновой кислотой в дозах, значительно превышающих рекомендованные, Полинг увлекся только в конце 1960-х.

Больше – не значит лучше

К сожалению, у Полинга появились сотни последователей, которые развили его теорию и распространили ее не только на аскорбинку, но и на все витамины вообще. Особенно это касается «соседей» аскорбинки в чрезвычайно модной группе антиоксидантов – веществ, защищающих клетки от повреждающего воздействия свободных радикалов. Именно антиоксиданты и свободно-радикальная теория старения дали новый толчок угасшей было гонке витаминных вооружений. Ведь быть молодым и здоровым хочется как можно дольше.

Речь о витаминах А и Е. Оба этих витамина растворимы в жирах, а, значит, могут накапливаться в организме и влиять на состояние его органов и систем. Причем не всегда благоприятно. Доказательство тому – достаточно громкий скандал с клиническими испытаниями бета-каротина, предшественника витамина

Американские исследователи изучали влияние витаминных добавок с бета-каротином на онкологические риски у курильщиков. В частности, предполагалось, что рак легких у людей, защищенных бета-каротином, будет развиваться значительно реже.

После восьми лет наблюдения за 15 тысячами курильщиков, принимавших бета-каротин, исследование пришлось остановить. Результаты повергли ученых в шок: в экспериментальной группе частота рака не только не уменьшилась, она возросла на целых 18%!

Через полтора года было остановлено другое аналогичное исследование, зафиксировавшее 28-процентный скачок новообразований в легких. До сих пор никто так и не смог объяснить, почему же так произошло. Но одно очевидно – курильщикам противопоказаны витаминно-минеральные комплексы с бета-каротином. Да и другим следует поостеречься, если доза этого вещества в препарате превышает рекомендуемую суточную.

Впрочем, это еще не все злоключения витамина А. Шведские ученые заинтересовались слишком большой частотой остеопороза среди населения страны. Изучив истории болезни более 66 тысяч женщин в возрасте старше сорока лет, исследователи пришли к выводу, что причина кроется в диете. Точнее, в большом содержании витамина А в традиционно скандинавских продуктах питания – жирных сортах рыбы (сельдь, сёмга), печени трески, а также в молоке (Швеция дополнительно обогащает обезжиренное молоко витамином А). И при этом шведы еще увлекаются и приёмом витаминных препаратов.

Всего 1,5 миллиграмма витамина А в сутки, согласно полученным данным, на 10% снижали плотность костной ткани и в два раза увеличивали риск перелома. А ведь это всего лишь двукратное превышение рекомендованной суточной дозы. Позже результаты этого исследования были подтверждены и американскими учеными. Кроме того, выяснилось, что при избыточном поступлении в организм ретинола увеличивается потребность в витаминах С и В1, усиливаются симптомы дефицита витамина D, а иногда возникает и специфическое поражение печени.

Отдельно стоит упомянуть витамин А при беременности. Есть данные о тератогенном действии (то есть формировании врожденных дефектов у плода) его гипердоз. Это не означает, что не следует принимать витамины, назначенные будущей маме врачом. И от пищи, богатой витамином А, отказываться тоже не следует. Не нужно лишь заниматься самодиагностикой и самолечением и по собственной инициативе принимать какие-то дополнительные препараты, содержащие этот витамин. Еще раз напомним – он относится к жирорастворимым и обладает способностью накапливаться в организме (в основном в печени).

Специалисты до сих пор не могут точно ответить – какая доза витамина А (выше рекомендованной) может считаться безопасной.

Ситуация с витамином Е немногим лучше. Известно, что злоупотребление этим веществом может приводить к повышению артериального давления.

Так что антиоксиданты – вещь, конечно, модная, но при неумеренном и бесконтрольном использовании не только бесполезная, но и, при стечении ряда обстоятельств, опасная.

В общем, как и любое мощное биохимическое вещество, витамины могут быть не только лекарством, но и ядом. Разница, как это обычно и бывает в медицине, лишь в дозировке.

Есть или нет?

Один из основных аргументов сторонников постоянного приема большого количества витаминов – девитаминизация современной пищи. Даже если человек питается сбалансировано и физически активен, витаминов ему всё равно не хватает. Связано это с тем, что, действительно, свежих продуктов в нашем рационе становится всё меньше и меньше, преобладают замороженные, консервированные, концентрированные и обработанные другими способами. Делается это, во-первых, для увеличения срока хранения, а во-вторых, для уменьшения времени на приготовление.

Еще один аргумент «круглогодичников»: в среднем, девять месяцев в году европейцы употребляют в пищу овощи, выращенные в теплицах или после длительного хранения. Такие продукты имеют значительно более низкий уровень содержания витаминов по сравнению с овощами из открытого грунта.

Кроме того, после трех дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 30% витамина С. При комнатной температуре этот показатель составляет около 50%. А если почищенный картофель положить в воду, то аскорбинка из него уйдет за несколько часов. Если говорить о термической обработке продуктов, то в этом случае теряется от 25% до 90-100% оставшихся витаминов. Да и на свету витамины разрушаются.

Кроме того, энерготраты современного человека значительно сократились, а потребность в витаминах, выработанная миллионами лет эволюции, осталась прежней.

Из всего вышеизложенного делается вывод о необходимости постоянного приёма витаминно-минеральных комплексов, содержащих внушительные дозы активных веществ.

Всё это, конечно, верно, но лишь отчасти. Да, действительно, если питаться одним фаст-фудом, заработать гиповитаминоз не так сложно. И, действительно, придется медикаментозно восполнять витаминную недостаточность. Существуют сезонные колебания содержания витаминов в овощах и фруктах – это тоже правда.

Но огульно утверждать об отсутствии в пище витаминов не стоит. Ведь хранить продукты в холодильнике можно не три дня, а один. Или принести с рынка свежую зелень-огурцы-помидоры и сразу сделать салат.

Опять же нужно учитывать дополнительную витаминизацию пищи. Это касается, прежде всего, обогащенных соков, злаковых хлопьев и самых различных молочных продуктов. Ради научного интереса автором была изучена упаковка первого попавшегося под руку фруктового сока. Если верить информации на этикетке, литр этого напитка покрывает 70% суточной потребности в витаминах Е, В1 и В6 и 60% суточной потребности в витамине С.

Пить или не пить?

Большинство исследователей склонны считать, что все-таки витамины стоит принимать. Даже если у вас нет никаких причин на это кроме «я так хочу». Но в деле витаминизации, как и в остальных благих делах лучше всего обходиться без фанатизма и учитывать некоторые моменты.

  1. Круглогодичный прием витаминов нужен только в случае доказанного гиповитаминоза по тому или иному микронутриенту у данного конкретного человека. Обычно достаточно профилактических курсов, скажем, раз в квартал в течение 3-4 недель.

  2. Не следует превышать рекомендованные суточные дозы , особенно по жирорастворимым витаминам. Поэтому тщательно изучайте состав выбранного витаминно-минерального комплекса, особенно колонку «% от рекомендуемой суточной дозы». Если там водятся цифры от 150 и выше – отложите такой препарат, он должен применяться в терапевтических, но никак не в профилактических целях. Впрочем, в США, по свидетельствам очевидцев, в свободной продаже имеются банки по 500 капсул витамина Е, в каждой капсуле которого содержится 1113% суточной дозы.

  3. Перед тем, как принимать витамины, желательно проконсультироваться с врачом-диетологом. Он поможет определить, какие именно вещества нужны вашему организму, и в каком виде их необходимо вводить в рацион.

Правда, для выяснения витаминной обстановки врач будет больше ориентироваться на клинические проявления, а они ярко выражены только при авитаминозах. Заподозрить же гиповитаминоз по симптомам практически невозможно. Самый точный ответ могут дать исследования крови, но специализированные анализы в России пока что доступны только в единичных клинических лабораториях и широкого распространения еще не получили.

Имейте в виду, что на гиповитаминоз часто списывают хроническую усталость, сонливость, апатию – хотя характерны они для целого ряда заболеваний. А совет врача «попейте витаминки» может быть лишь вежливой формой выражения «идите отсюда, нет у вас никакой патологии, вас уже от ушей до пяток обследовали, достали эти ипохондрики, сил моих больше нету».

  1. Весенний профилактический курс можно проводить практически всем (за очень редким исключением). К этим редким исключениям иногда относят людей с «аллергией на витамины». Так вот, в подавляющем большинстве случае аллергическая реакция возникает вовсе не на активный компонент, а на всяческие ароматизаторы, красители, консерванты и прочие улучшители внешнего вида, вкуса и срока хранения. Таким людям можно порекомендовать просто сменить препарат.

Какие именно витамины принимать? Выбор сейчас огромный, аптечные стеллажи пестрят десятками разноцветных и разнообразных коробок. Желательно пользоваться продукцией крупных и хорошо зарекомендовавших себя фармацевтических компаний.

А вот чего делать не стоит, так это пользоваться витаминно-минеральными комплексами, зарегистрированными как биологически активные добавки.

Во-первых, БАДы не проверяются на соответствие заявленным рецептурам – как качественным, так и количественным. Главное для регулирующих органов – чтобы в добавке не было ядов, наркотиков и прочих токсичных веществ.

Во-вторых, в подавляющем большинстве случаев ни о какой сбалансированности состава говорить не приходится. И, самое неприятное, что никто никакой ответственности за это нести не будет – вы покупали не лекарство, а биологически активную добавку к пище. О чем, кстати, должно быть написано на коробке. Покрутите в аптеке упаковку, поищите, нет ли этой информации мелкими буквами на выбранном вами препарате. Сомневаетесь – спросите у фармацевта за прилавком.

Ну, и не забывайте о том, что в нормальной пище витамины тоже водятся. И овощи-фрукты-молоко-мясо – не самый худший из возможных источников необходимых для нашего организма питательных веществ.

Врачи рассказали, нужно ли принимать витамины во время пандемии COVID-19

Британские медики выяснили, что недостаток витамина D у пациентов, заразившихся коронавирусной инфекцией, может вызвать более тяжелое течение болезни. По мнению специалистов, витамин очень важен для иммунитета и может защитить организм от проникновения вируса. Выясняем, нужно ли принимать витаминные комплексы во время пандемии COVID-19 и как это правильно делать.

Солнце помогает?

Фото: depositphotos/ParStud

Группа британских медиков исследовала статистику новых случаев заражения коронавирусом и смертности от него. Врачи пришли к выводу, что тяжесть заболевания связана с широтой, в которой живет инфицированный: случаи тяжелой формы COVID-19 чаще регистрируются в регионах с сезонным дефицитом витамина D, образующимся под действием ультрафиолетовых лучей.

По мнению доктора Гаррета Дэвиса, витамин D очень важен для иммунитета и может защитить организм от проникновения коронавируса. Свою теорию исследователи позже подтвердили в лабораторных условиях. Тем не менее ученые отмечают, что для полноценного изучения вопроса необходимо проводить исследования в течение года.

Ранее ученые из Бостонского университета в США также сообщили, что витамин D может уменьшать осложнения при заражении коронавирусом и в некоторых случаях даже предотвращать летальный исход. При этом нехватка витамина повышает вероятность самых тяжелых форм коронавируса на 15%. Академик РАН Евгений Шляхто, в свою очередь, отметил в своем докладе, что дефицит витамина D наблюдается у 71,3% заразившихся коронавирусом, из которых тяжелая нехватка – у 36,3% пациентов.

Витамина D играет ключевую роль в обеспечении всасывания из пищи кальция и фосфора в тонком кишечнике. Некоторая доля потребности в витамине D обеспечивается за счет его образования в коже при нахождении на прямом солнечном свету. Интенсивность процесса зависит от сезона, времени и продолжительности дня, наличия облаков и тени, содержания меланина в коже, применения солнцезащитных средств. В пище витамин D в основном содержится в жирных сортах рыбы, а также в меньшей степени он присутствует в сливочном масле, сыре и других жирных молочных продуктах.

Не миф британских ученых?

Фото: портал мэра и правительства Москвы

Врач-терапевт Людмила Лапа рассказала Москве 24, что, по ее наблюдениям, у 70% пациентов в нашей стране наблюдается дефицит тех или иных витаминов.

«Например, витамин D – это такой же гормон, недостаток которого вызывает плохое самочувствие вплоть до головных болей, тошноты, рвоты и так далее. Все эти проблемы связаны с работой желудочно-кишечного тракта, а он – 80% иммунной системы», – пояснила специалист.

Человек, не имеющий в должном количестве гормона защиты – витамина D, который отвечает за работу щитовидной железы, не может справится с обменными процессами в организме. Естественно, такие люди болеют дольше и тяжелее.

Людмила Лапа

врач-терапевт

При этом врач посоветовала не принимать витамины самостоятельно, а сначала сдать анализ и обратиться с результатами к терапевту или эндокринологу.

«Лучше проверить, чтобы быть уверенным в том, что есть дефицит. Бесконтрольно ничего не нужно принимать. Благо у нас есть много анализов, чтобы проконтролировать, что происходит с нашим телом», – заключила специалист.

Доцент кафедры эндокринологии Высшей медицинской школы, врач-эндокринолог Денис Кузнецов также считает, что витамины помогают переживать болезнь легче и без осложнений.

«Но есть главная проблема с витаминами – их сложно измерить и понять, есть ли дефицит. Одним из самых ярких и важных с точки зрения медицины является витамин D, который можно измерить, есть специальные анализы, и его очень легко компенсировать», – пояснил собеседник Москвы 24.

Рекомендуется один-два раза в год сдавать анализ на витамин D, и если он ниже определенного порога, то принять ту дозу, которая прописана в клинических рекомендациях. Самостоятельно принимать витамины не рекомендуется, их должен назначать врач.

Денис Кузнецов

врач-эндокринолог

Он добавил, что витамины необходимы, кроме защиты от вирусных инфекций, чтобы защищаться от онкологических заболеваний, болезней сердечно-сосудистой системы и массы других.

Витамины для красоты работают?

Фото: depositphotos/avemario

Доцент кафедры эндокринологии Высшей медицинской школы, врач-эндокринолог Денис Кузнецов рассказал Москве 24, что усвояемость поливитаминов зависит от конкретного состава и от соблюдения производителем технологии изготовления.

«Есть очень много разных мнений и исследований о том, как усваиваются витамины. Большая часть витаминов, которые мы съедаем в виде таблеток, выводится с мочой, но какое-то количество в организме остается, поэтому это не повод их не принимать. Но если мы говорим про базовые витамины, такие как A, C, E, если регулярно употреблять фрукты вместе с необходимым количеством жиров, то витамины и минеральные комплексы не нужны», – пояснил он.

Когда говорят, что этот витамин для красоты, то чаще всего это маркетинговый ход, потому что в редчайших случаях за этим есть какие-то обоснованные клинические данные. Но при этом, если женщина принимает поливитамины для того, чтобы у нее была лучше кожа или лучше росли ногти и волосы, они, скорее всего, помогут.

Денис Кузнецов

врач-эндокринолог

Эндокринолог рассказал, что витамины лучше усваиваются, если их вводить в организм с помощью инъекций, но к таким препаратам более строгие требования, и их обычно назначает врач. По его словам, при приеме таблеток вещества попадают сначала в печень, а не в кровь. Там они отфильтровываются, а затем «разбегаются по организму». В случае укола вещества минуют барьер и оказываются сразу в кровотоке, отметил специалист.

«Но для человека инъекции – это вещь болезненная и требующая спецподготовки для того, кто их делает. Допустим, если у человека есть сахарный диабет, то ему лучше витамины вводить через укол, такая практика существует. В частности, для защиты нервных тканей», – подчеркнул Кузнецов.

Врач добавил, что некоторые люди в качестве самолечения «колют себя всеми подряд витаминами», но это может привести к плохим последствиям.

Читайте также

Чем опасны поливитамины

https://www.znak.com/2021-03-02/chem_opasny_vitaminy

2021.03.02

С приходом весны на нас обрушивается реклама мультивитаминных комплексов. Производители заявляют: поливитамины помогут справиться с хандрой, не заболеть ОРВИ и вообще «укрепить иммунитет». В период пандемии это особенно актуально, ведь люди ищут любые способы поддержать организм. Но правда ли поливитамины полезны? Нужно ли сдавать анализы перед приемом таблеток? И в каких случаях всеми любимый витамин D ломает детский сон, а витамин А приводит к раку легких? Разбираемся вместе с экспертами.

  • Поливитамины могут вызвать побочные эффекты и привести к передозировке.
  • У врачей нет единого мнения о том, нужно ли пить мультивитаминные комплексы для профилактики.
  • Доказательная медицина: укрепление иммунитета с помощью витаминов — это миф.

«Разговоры о поливитаминах в нашей стране имеют несправедливую пресуппозицию заведомой пользы или, по крайней мере, безвредности. „Попей витаминки“ звучит как доброе дружеское напутствие, при этом „попей антидепрессантики“ или „поингалируй стероиды“ звучит уже как злая издевка. А между тем и то, и другое, и третье — суть лекарственные препараты, имеющие свои показания, противопоказания и побочные эффекты», — предупреждает педиатр Сергей Бутрий.

Передозировка

Одна из главных опасностей витаминов — это возможная передозировка. Сергей Бутрий привел примеры: 

  1. Витамин D — самый изученный витамин, его польза — самая доказанная, его принимают с первых дней жизни. Он же заодно и наиболее токсичный витамин: при длительной передозировке может вызвать необратимые повреждения почек и другие опасные для жизни осложнения.
  2. Мультивитамины содержат железо, которое при передозировке весьма токсично.
  3. Передозировка витамина А может вызвать тошноту, проблемы со зрением, выпадение волос, дисфункцию ряда органов.
  4. Излишний прием цинка может снизить иммунитет, привести к язвам в горле и во рту.

Обычно гипервитаминоз появляется в результате передозировки жирорастворимых витаминов — A, D, E и K.

Однако врач-диетолог клиники «УГМК-Здоровье» Оксана Выдря отмечает, что поливитамины — это профилактические комплексы витаминов. От них не будет передозировки, если принимать их по инструкции.

Важно всегда внимательно изучать инструкции и дозировки. Например, на западных сайтах, в том числе iHerb, есть ключевое понятие — Serving size (разовая порция). Для одних препаратов, например, витамина D, это 8 капель (в них содержится 400 МЕ препарата — рекомендованная там профилактическая ежедневная доза для детей), а для других 1 капля (те же 400 МЕ). 

«Если мама покупает американский препарат и хочет дать российскую норму для детей 1000 МЕ в сутки, то ей придется давать 20 капель в день. Когда этот препарат закончится, она пойдет в российскую аптеку, купит российский препарат витамина D и по привычке может продолжить давать 20 капель в день. Но препараты в российских аптеках все содержат по 500 МЕ в капле, то есть даются в дозе 2 капли в сутки. 20 капель — это превышение в 10 раз. Если давать так 2-3 месяца подряд, то гарантированно возникнет отравление витамином D», — говорит Сергей Бутрий.

Побочные эффекты

Частые побочные эффекты от приема поливитаминных комплексов:

  • понос или запор,
  • тошнота и рвота.

Реже они способны вызвать или усилить головные боли, носовые кровотечения или бессонницу.

«Лучше всего это замечают матери младенцев: многие отмечают беспокойство малыша и нарушение сна при приеме витамина D. Многие даже вынуждены прекращать прием и приходят ко мне с тревогой — как же тогда предотвращать рахит? Я рекомендую в таком случае сменить производителя и принимать хотя бы заниженные дозы, но не бросать прием полностью», — уточнил Сергей Бутрий.

Врач-диетолог Оксана Выдря обратила внимание на то, что при производстве поливитаминных комплексов используются дополнительные вещества. Именно они, а не сами витамины, могут стать причиной аллергической реакции. Поэтому перед началом приема витаминов надо изучить состав комплекса, обратить внимание на вспомогательные вещества, вкусовые добавки, ароматизаторы и красители. 

Многие поливитаминные комплексы могут быть противопоказаны беременным женщинам, людям с хроническими заболеваниями, принимающим лекарственную терапию. 

Болезни

У беременных избыток витамина D может вызвать патологию плода и болезни костной системы у новорожденных.

Витамин А нельзя принимать курящим мужчинам — он может вызвать рак легких, подчеркнула аллерголог-иммунолог Олеся Иванова.

Купить или не купить

Сегодня врачи расходятся во мнении, стоит ли пить мультивитаминные комплексы для профилактики.

  • По словам иммунолога Олеси Ивановой, лучше не пить поливитамины, так как не ясно, какого витамина не хватает определенному человеку и какой витамин в избытке. Для адекватной работы иммунной системы действительно нужны нормальный уровень железа и витамин D.
  • Популяризатор доказательной медицины Сергей Бутрий советует не покупать мультивитамины без назначения врача вовсе. 
«Мне в практике крайне редко приходится прибегать к мультивитаминам. Из группы витаминов и пищевых добавок я всем детям до 3-7 лет (можно дольше, но доказательств пользы пока немного) назначаю витамин D в профилактической дозе 1000 МЕ в сутки, часто назначаю препараты железа, иногда назначаю препараты цинка (при затяжных диареях, например), изредка витамин А, кальций и фолиевую кислоту».

Мультивитамины Бутрий назначает детям с крайне избирательным пищевым поведением (это обычно дети с аутизмом или другими нарушениями развития, которые могут годами есть 4-7 продуктов, отказываясь даже пробовать что-либо другое) из-за грубой асимметрии получаемых витаминов и микро/макроэлементов пищи. «И даже тогда я побаиваюсь передозировки биодобавками чуть больше, чем их дефицита в питании», — уточнил педиатр.

  • Врач-диетолог Оксана Выдря считает, что наш организм приспособлен усваивать смесь витаминов, а значит, можно спокойно покупать мультивитамины. «Поливитаминные комплексы обеспечивают полноценность рациона питания, профилактируют дефициты витаминов», — говорит она.

Витамины и иммунитет

Еще один холиварный вопрос: правда ли витамины помогают укрепить иммунитет. В этом врачи тоже до конца не сошлись.

«Это миф, — уверен Сергей Бутрий. — Иммунитет никак укрепить нельзя. Когда он подавлен из-за тяжелой болезни, можно его поддерживать некоторыми очень агрессивными мерами, например, при истинном иммунодефиците. Можно его подавлять, когда он ведет себя неадекватно (например, при аутоиммунных болезнях). Но „укреплять“ иммунитет в том смысле, в котором обычно представляют себе родители — мол, в целом здоровый ребенок часто болеет безобидными соплями в саду, и родителям хочется сделать, чтобы болел пореже, — совершенно нечем».

По словам Бутрия, нет ни одного доказанного наукой способа для этого, кроме базовых: здорового питания (которого вполне достаточно для получения всех необходимых витаминов), полноценного сна, адекватной физической нагрузки, невысокого уровня стресса, хороших навыков гигиены и вакцинации. 

«Нет, это, конечно, не миф, — в то же время считает Оксана Выдря. — Жизнь современного человека связана с хронической переутомляемостью, стрессами, едой на ходу (часто некачественной), диетами, и это все ведет к недостатку витаминов (гиповитаминозу), одним из проявлений которого может быть и снижение иммунитета».

Итого

Можно покупать те витамины (комплексы или монокомпонентные препараты), которые прописал доктор.

Перед приемом витаминов нужно сдать анализы, чтобы определить дефицит.

Врачи доказательной медицины утверждают, что все необходимые витамины поступают к нам со здоровой пищей.

Хочешь, чтобы в стране были независимые СМИ? Поддержи Znak.com

Витамины — пить или не пить?

Сейчас очень много говорится о приеме поливитаминных комплексов, особенно в начале весны, когда организм ослаблен после зимы и его надо поддержать.

Однако врачи в вопросе бесконтрольного приема витаминов очень критичны — нет! Витамины, хотя они широко рекламируются, отпускаются без рецепта и кажутся безвредными, по сути, являются теми же лекарственными средствами, а значит, прием их должен быть оправдан.

Что такое витамины?

Витамины являются незаменимыми веществами. Они участвуют во всех биологических процессах — от роста и развития организма до обновления травмированных тканей. Они влияют на наш вес, сон и аппетит, от их уровня зависит настроение, работоспособность, крепость иммунитета. За счет витаминов поддерживается уровень либидо и сексуальная активность, способность зачать и выносить здорового малыша. Витамины в ответе за красоту кожи, здоровые ногти, шикарные волосы. Всего известно 13 витаминов. В последние годы стали говорить о витамино-подобных веществах, но их роль в организме не изучена.

Известные всем витамины разделяются на два больших раздела — растворимые в воде и растворимые в жирах. Это деление принципиально: если первая группа практически не дает передозировок и, вследствие этого, болезней, то при бесконтрольном применении второй могут проявиться тяжелые последствия.

Витамины, растворимые в воде, не могут накапливаться в организме в больших количествах. Значит, важно, чтобы они регулярно поступали с пищей. Жирорастворимыми витаминами надо запасаться впрок, но они и расходуются гораздо активнее — поэтому, чтобы у организма всегда был витаминный запас, необходимо регулярно пополнять «витаминные склады».

Откуда их взять?

Со школьной скамьи мы все знаем, что в овощах и фруктах много витаминов, и многие из вас скажут: «Я ем много свежих овощей и фруктов — зачем мне еще витамины?». К сожалению, реалии современной жизни и стиля питания таковы, что не всегда можно покрыть потребности организма в витаминах за счет продуктов, даже свежих и зеленых.

Овощи теряют часть своих свойств при выращивании в теплице, при перевозке и хранении на складах. Поэтому до потребителя может дойти одна только красивая оболочка — все витамины испарятся. Многие витамины капризны и разрушаются при термической обработке, большая часть не любит солнечного света и воздуха — они окисляются и разрушаются. Некоторые продукты меняют свои свойства при консервировании, а учитывая то, что 8-9 месяцев в году россияне используют в повседневном питании замороженные, тепличные или длительно хранившиеся плоды, вопрос витаминного обеспечения стоит остро…

Как понять, что витаминов не хватает?

Проявления витаминной недостаточности возникают, когда дефицит их настолько выражен, что организм уже «звонит во все колокола». А в медицине выделяют еще и степень так называемого пред-дефицита витаминов, когда нет практически никаких внешних проявлений нездоровья, но на уровне анализов и обмена веществ перебои уже ощутимы. В этом случае организм мобилизует  резервы и достает из закромов все припасенные на черный день витамины, работает на пределе своих возможностей, и если поставки витаминов не возобновляются, происходит сбой. Особенно часто это бывает в долгие лютые зимы и ранней весной.

Тогда мы утром не можем встать с постели, аппетит все время снижен, утомляемость проявляет себя уже к обеду, нет сил работать вообще. Зачастую люди с дефицитом витаминов страдают от не проходящего насморка или аллергии, они рассеянны, и им никакое важное дело поручить нельзя. Первым делом они утром тянут руки к кофе, пытаясь хоть как-то восстановить силы и предотвратить усталость. Кстати: кофе способствует усугублению витаминной недостаточности, вымывая остатки витаминов. Таким образом, ответ на вопрос: «Пить или не пить витамины?» понятен. Конечно же, пить. Но вот когда и в каких дозах, должен подсказать только врач.

Информация из открытых источников, иллюстрация medaboutme.ru

Принимать ли витамины или достаточно правильно питаться

Насколько необходимо принимать витамины?

О витаминных комплексах известно если не всем, то очень и очень многим. Они популярны, им посвящены огромные массивы информации. Возникает закономерный вопрос: действительно ли они жизненно необходимы, или их популярность связана только с повсеместным трендом — стремлением к здоровому образу жизни (аббревиатуру ЗОЖ сегодня также можно увидеть и услышать повсюду)? Рассмотрим этот вопрос подробнее.

Бесспорно, витамины нам просто необходимы. Их недостаток или отсутствие может сказываться на состоянии организма негативным образом — это сбои в его работе и заболевания вплоть до самых серьезных.

Идеальный вариант их поступления в организм — потребление натуральных и разнообразных пищевых продуктов, в которых природные витамины и содержатся. Но в современных условиях идеал и реальность, увы, нередко не совпадают. И всё же: возможно ли получить все необходимые витамины благодаря только пище? Ответ: возможно, но при определенных условиях.

Четыре «ДА» и четыре условия полноценного питания

Разнообразие рациона. Он должен быть полноценным. В разных продуктах содержатся разные полезные витамины и микроэлементы. Отсюда — необходимость потребления различных групп продуктов. Это овощи и фрукты, бобовые, крупы, мясо, молоко, рыба и другие.

Умение сбалансировать рацион. Именно потому что в той или иной пище — разные витамины, необходимо читать этикетки на продукции. На них обычно указан весь состав витаминов. Так, покупая и те, и другие продукты, вы избежите дисбаланса в витаминах или их полного отсутствия в рационе, а питание будет полноценным.

Внимание — цельнозерновым продуктам. Весьма насыщенна витаминами цельнозерновая продукция. При этом наиболее полезные вещества содержатся в оболочке круп и злаков. Поэтому лучше сделать выбор в пользу круп вместо хлопьев и цельнозерновой муки вместо белой пшеничной.

Употребление фруктов и овощей целиком. Ценнейшая и полезнейшая клетчатка содержится в наибольшей степени именно в их оболочке, кожуре. Она сохраняет все полезные элементы, даже если плоды сушеные, замороженные или переработанные (речь о соках).

Спорные вопросы

Казалось бы, все ясно. Однако получить ВСЕ необходимые нашему организму вещества исключительно из пищи в действительности не так просто. Задаваясь вопросом, принимать ли витамины, следует помнить:

  • Современная пищевая промышленность производит огромное количество продукции, в которых доля витаминов ничтожно мала или отсутствует. Это та самая коварная «вредная, но вкусная» еда, в которой содержание добавок может в разы превосходить содержание витаминов.
  • Обработка фруктов и овощей (в частности, термическая) уничтожает в них витамины. Для наибольшей пользы употреблять такие продукты рекомендуется свежими.
  • Усвоению многих витаминов и минералов препятствует постоянное и частое употребление напитков, содержащих кофеин (кофе, черный и зеленый чай).
  • Такой же эффект оказывают частые стрессовые ситуации или употребление антибиотиков.

Отсюда вновь возникает вопрос: нужно ли принимать комплексные витамины?

Мы выяснили: правильный и разнообразный рацион — залог того, что организм получит все нужные ему полезные вещества. Но такая гарантия есть далеко не всегда, если сам организм ослаблен в силу старости или болезней. Независимо от рациона, речь здесь идет уже о такой проблеме, как способность к усвоению витаминов из продуктов. В силу разных заболеваний (нарушение работы желудочно-кишечного тракта, кишечные патологии и других) усвояемость витаминов из пищи значительно снижается — в результате организм их недополучает или не получает вовсе. Здесь и приходят на помощь витаминно-минеральные комплексы.

Когда принимать витамины показано и необходимо

В ряде случаев принимать витаминные комплексы просто необходимо, а именно – при гиповитаминозе и авитаминозе.

  • Гиповитаминоз — недостаток в организме тех или иных витаминов или витаминной группы. Такое проявление характерно для жителей северных регионов в силу особенностей рациона — как правило, он не отличается высоким содержанием и разнообразием витаминов. Не менее актуально это и для вегетарианцев, в рационе которых отдельные витамины могут полностью отсутствовать, а также для тех, кто предпочитает стритфуд и фастфуд.
  • В отличие от гиповитаминоза, авитаминоз — это недостаточная усвояемость того или иного витамина или его полное отсутствие в организме. Во многом его проявление связано с климатическим фактором и временем года – так, различают авитаминоз зимний и весенний. В этом случае может наблюдаться та или иная выраженная симптоматика — в зависимости от того, какой витамин плохо усваивается или отсутствует.
  • Также рекомендуется употреблять витамины в следующих случаях:

  1. При заболеваниях, которые препятствуют полноценному усвоению определенных полезных веществ из пищи.
  2. При долговременном приеме отдельных медикаментозных средств.
  3. При наличии вредных привычек (курение, употребление алкоголя). В этом случае возникает потребность в повышенном объеме потребления некоторых витаминов – в частности, группы В, а также фолиевой кислоты, каротина.
  4. При постоянном питании полуфабрикатами, пищей быстрого приготовления, консервами.
  5. При диетическом питании – в случае, если в рационе мало продуктов растительного происхождения.
  6. Если недостаток того или иного важного витамина не удается восполнить с помощью питания.

Прием витаминов – за и против

ЗА ПРОТИВ
Продукция современной пищевой индустрии по большей своей части принципиально отличается от той, которую употребляли раньше. витамины в ней могут отсутствовать вовсе. гораздо лучшего оставляет желать качество содержащихся в ней белков, жиров, углеводов. консерванты и антибиотики также уничтожают витамины в пище. обработка фруктов и овощей в целях искусственного ускоренного созревания таким же негативным образом сказывается на содержании в них витаминов – растения просто не успевают синтезировать их в нужном объеме. все это сегодня приводит к необходимости принимать витаминные комплексы. В течение тысячелетий люди могли получать необходимые витамины и микроэлементы из натуральных продуктов. при правильном и полноценном питании отсутствует необходимость в приеме витаминных комплексов.
Преклонный возраст, заболевания желудочно-кишечного тракта и ослабленное здоровье в целом — факторы, при которых организм часто не в состоянии полноценно переварить пищу и усвоить полезные вещества. в этом случае проблему их нехватки способны решить именно витаминно-минеральные комплексы. В ряду условных минусов — зависимость усвоения витаминов от других веществ, возможность их эффективного воздействия только при приеме с такими веществами (например, жирорастворимых витаминов — с жирами). более ощутимый недостаток — несочетаемость некоторых витаминов, которые могут присутствовать в одной таблетке. они просто блокируют усвоение организмом друг друга и взаимоуничтожаются (как, например, кальций и железо). однако этого не происходит, если речь идет о «витаминах-антиподах» в натуральных продуктах.
Очевидная польза от витаминов:
  1. Воздействие веществ, содержащихся в витаминных комплексах, аналогично действию полезных веществ в натуральных продуктах.
  2. Аллергию могут вызывать не сами витамины, а компоненты, которые содержатся в оболочке капсул или драже.
  3. Соблюдение суточной дозировки позволяет получить оптимальную порцию полезного вещества и избежать передозировки и связанных с ней негативных последствий.

Возможные факторы негативного воздействия:

  1. Формулы синтетических витаминов могут не совпадать с формулами природных. постоянный прием первых в качестве альтернативы вторым может привести к негативным последствиям
  2. Вероятность аллергической реакции на синтетические витамины.
  3. Опасность приема витаминов в их избыточном объеме. она может быть не менее существенна, чем их недостаток.

Подведем итоги. Ввиду особенностей нашего современного, далеко не всегда полноценного и здорового питания прием витаминных комплексов бывает не только полезен, но часто и необходим. Однако принимать их нужно с соответствующими продуктами питания и, что немаловажно, — с учетом совместимости компонентов комплекса, сроков применения, суточной дозировки. Оптимальный способ их употребления — дозированное распределение суточной нормы на несколько различных таблеток и соблюдение интервалов между приемами. Именно таким образом они будут наиболее эффективны, обеспечивая все необходимые полезные вещества для нашего организма.

Наиболее эффективный способ учета рекомендаций по совместному и раздельному приему компонентов – это разделение суточной дозы витаминов и минералов на три приема. По этому принципы созданы витаминно-минеральные комплексы серии АЛФАВИТ®


Витамины для костей и суставов


С заболеваниями опорно-двигательного аппарата сталкиваются очень многие, вне зависимости от возраста, образа жизни или других факторов. Причины могут быть различными, но в большинстве случаев в составе комплексной терапии рекомендуется принимать витамины, укрепляющие кости и суставы.

Какие элементы необходимы для костей и суставов

Каркас человеческого тела состоит из костей и их соединений – суставов, синартрозов, сухожилий, скелетных мышц. Кости – это постоянно обновляемая ткань. Основным строительным элементом для костей служит кальций. Суставы – выполняют роль шарниров, обеспечивая подвижность. В теле человека их 360. Суставы состоят из хрящевой ткани, которая покрывает соединяемые поверхности соседних костей. Основной компонент хрящевой ткани – коллаген. Хрящевая ткань покрыта синовиальной жидкостью. Для ее достаточного образования необходим коллаген и гликозаминогликаны.

Самые важные микроэлементы и витамины для суставов, которые участвуют в синтезе суставных тканей и помогают сохранить здоровье опорно-двигательной системы, приведены в таблице:

Название витамина/микроэлемента

Действие

Где содержатся

Группа D

Участвуют в усвоении кальция и фосфора из пищи, участвуют в обменных процессах на клеточном уровне.

До 90% витамина Д3 образуется в организме под действием ультрафиолета, около 10% усваивается из пищи: жирной рыбы, сливочного масла, дрожжей.

С (аскорбиновая кислота)

Антиоксидант, способствует синтезу гиалурона и хондроитина, участвует в образовании коллагена, необходимых для обновления хрящевой ткани.

Цитрусовые, сладкий перец, лук, шиповник, смородина, черноплодная и красная рябина, киви.

 

Группа А (ретиноиды)

Имеет антиоксидантные свойства, улучшает состояние клеток мягких тканей.

Морковь, манго, тыква, красный перец, абрикосы, персики, шпинат, петрушка, рыба, печень, яичный желток.

Группа В

Способствуют восстановлению поврежденных тканей, укреплению иммунитета, уменьшению воспалительных процессов при артрозе, артрите, ревматизме и других дегенеративных состояниях суставов.

Орехи, крупы, выпечка из муки грубого помола, брокколи, бобовые, томаты, шпинат, свинина, жирные сорта рыбы, мясные субпродукты.

Е (токоферол)

Отвечает за восстановление и омоложение тканей, улучшает питание клеток, снижает концентрацию свободных радикалов.

Растительные масла холодного отжима, листовой салат бобовые, крупы, морковь, редис, свинина, говядина.

Кальций

Необходим для образования костной ткани, здоровья зубов, нормальной работы мускулатуры.

Молочные продукты, фундук, миндаль, кунжут, курага, бобовые, вишня, виноград, апельсины.

Фосфор

Участвует в усвоении кальция, входит в состав костной ткани и зубной эмали.

Тыквенные семена, кунжут, сыры, кешью, говяжья печень, рыба, мясные субпродукты.

Селен

Нужен для построения хрящевой ткани, улучшает обменные процессы и повышает способность организма бороться с воспалительными явлениями.

Бразильский орех, мясо, курятина, мясные субпродукты, морепродукты, грибы.

Кремний

Улучшает состояние хрящевой ткани, придает ей эластичность и способствует обновлению клеток за счет стимуляции выработки коллагена.

Злаки, земляника, ананас, бобовые, бананы, орехи, кольраби, кукуруза.

Для укрепления суставов и связок также полезны омега-3 кислоты, которые способствуют обновлению клеток, делая ткани более эластичными и упругими, помогают бороться с воспалениями. Самый богатый источник – жирные сорта рыбы.

Поддерживать баланс нужных веществ поможет регулярное употребление приведенных выше продуктов. Но диета не всегда компенсирует потребности организма полностью, поэтому в ряде случаев рекомендуется прием БАД для суставов и хрящей.

Показания к применению

Витаминные препараты могут быть введены в состав комплексной терапии при артрозе, артрите, остеопорозе, ревматизме и других патологиях, связанных с разрушением костной и хрящевой тканей, воспалительными процессами в суставах. Также препараты могут рекомендоваться:

  • при высоких нагрузках на опорно-двигательную систему у спортсменов;

  • людям, выполняющим тяжелый физический труд;

  • людям, работа которых связана с многочасовым стоянием;

  • после переломов, растяжений, вывихов;

  • жителям регионов с небольшим количеством солнечных дней;

  • женщинам после наступлением климакса.


Формы выпуска

Витамины для костей выпускаются в виде монопрепаратов или комплексов, которые сбалансированы по составу и количеству полезных элементов.

В большинстве случаев эффективнее прием многокомпонентного средства, так как некоторые вещества дополняют и усиливают действие друг друга. Например, кальций усваивается при участии витамина Д3, селен усиливает действие витамина Е, а витамин Е лучше усваивается и работает совместно с витамином А. Комплексы по своему составу могут быть общего или узконаправленного действия.

Проще всего дозировать витамины в таблетках для суставов и костей, но выпускаются также растворы, гели, жевательные пастилки.

Средства на основе растений

При болях в суставах в состав терапии можно включить не только синтетические, но и растительные препараты, которые содержат набор полезных веществ:

  • на основе сабельника. Это растение богато каротином, флавоноидами, витамином С, органическими кислотами, дубильными веществами. Оно имеет противовоспалительный, иммуноукрепляющий эффект. Выпускаются настойки, чай, таблетки, а также мази для местного применения. Кроме заживляющего действия, сабельник способствует снижению интенсивности образования солевых отложений в суставах;

  • на основе лопуха. Растение богато жирными кислотами, дубильными веществами, глицеридами. Средства из лопуха стимулируют обменные процессы, регулируют солевой баланс, предотвращая отложения солей;

  • на основе куркумы. Эта пряность считается одним из самых эффективных природных противовоспалительных средств. Прием препаратов с куркумой может облегчить состояние и снизить болевые ощущения при ревматизме, артрите, остеоартрите и других проблемах суставов;

  • на основе мартинии душистой. В клубнях растения содержится высокая концентрация флавоноидов и гликозидов, которые помогают уменьшить отечность, воспаление, болевые ощущения.

Противопоказания

Употребление витаминов, БАД и наружных средств лучше прекратить, если:

  • есть аллергическая реакция на компоненты в составе;

  • после начала приема состояние ухудшилось;

  • появилась гиперемия, зуд, отечность в месте нанесения при локальном применении;

  • с осторожностью принимаются препараты кальция при склонности к мочекаменной болезни, также избыток кальция может привести к его отложениям в сосудах и разрастанию костных тканей.

Рекомендации по приему

Витаминные добавки эффективнее всего принимать во время или после еды, в одно и то же время. Комплексы с кальцием лучше всего усваиваются в обеденное время.

Длительность курсов и перерывы между ними рекомендуется согласовывать со специалистами.

Вечный вопрос: пить или не пить витамины

В последнее время в интернете можно встретить два диаметрально противоположных мнения по поводу приема витаминов. Одни считают, что человеку просто необходимо употреблять добавки к пище, другие уверены, что делать этого не стоит. Кто прав? И зачем нужно принимать витамины?

Стоит помнить, что любые продукты и добавки, которые вы принимаете сильно влияют на ваш организм. Если вы не понимаете, как работает химия тела, то лучше откажитесь от самолечения витаминами 

Для правильного функционирования организму нужно достаточное количество разных органических соединений (в том числе витаминов). Увы, человек не может самостоятельно синтезировать все витамины внутри организма. Именно поэтому, в первую очередь чтобы получать все необходимые вещества нам нужно сбалансированно питаться. Это единое мнение ученых и врачей, ведь как показал целый ряд исследований, ежедневный прием поливитаминов не приносит долгосрочной пользы.

Зачем же тогда люди постоянно покупают витамины, а производители не перестают из поставлять? Во-первых, в разных регионах мира люди могут массово страдать от недостатка определенного витамина в силу особенности местности. Самый простой пример — витамин D, который синтезируется организмом на солнечном свете. Его можно получить и с помощью пищи, но порой у людей нет возможности употреблять определенную еду постоянно. 

Во-вторых, во время различных стрессовых ситуаций, например, беременности, организму требуется больше различных элементов. В таком случае, особенно если вы чувствуете ухудшение своего состояния, витамины назначаются врачом. 

Однако прием витаминов, даже если он кажется вам чем-то безобидным, может быть опасен. Даже водорастворимые витамины, такие как витамин С и В (которые не остаются в организме), могут вызвать такие симптомы, как диарея или изжога, если вы принимаете их слишком много. А с жирорастворимыми витаминами, которые способны накапливаться в тканях организма, ситуация обстоит куда сложнее. Например, витамин А вызывает целый ряд врожденных дефектов, если женщина принимает его в избытке во время беременности.

Поэтому если вы чувствуете себя хорошо, у вас ничего не болит и вы не замечаете никаких странных реакций, вам не стоит думать о дополнительном приеме витаминов. Если же вы заметили, что ваше состояние изменилось или ухудшилось, первым делом отправляйтесь к врачу, который сможет правильно назначить вам дозировку нужных элементов. 

©  Популярная Механика

Дополнительные пищевые напитки: помощь или шумиха?

Фотографии предоставлены производителями

Эти широко продаваемые жидкие блюда и пищевые коктейли не всегда являются лучшим вариантом для вашего здоровья. Вот что вам нужно искать.

Дополнительные пищевые коктейли и напитки могут быть полезны людям, которые борются с потерей аппетита, испытывают трудности с жеванием, испытывают проблемы с приготовлением сбалансированной пищи или восстанавливаются после операции или болезни.Но эти пищевые коктейли не волшебные палочки для питания. «Опасность заключается в том, что люди видят много минералов и витаминов и думают, что чем больше, тем лучше», — говорит гериатр доктор Сюзанна Саламон, доцент Гарвардской медицинской школы. «Если вы используете напитки в качестве заменителя еды, это может быть нормально. Нельзя съесть полную еду, а затем выпить добавку, если только цель не состоит в том, чтобы набрать вес или остановить потерю веса. Это слишком много калорий».

Напитки пищевые

Дополнительные пищевые напитки обеспечивают здоровый баланс белков, углеводов и жиров.Существуют сотни разновидностей, которые делятся на две основные категории.

Коктейли , такие как Boost или Ensure, предназначены для перорального употребления. Вы можете найти их на полке продуктового магазина. Они разработаны, чтобы помочь вам достичь общих целей в области питания, таких как увеличение количества калорий и белка. Некоторые пищевые коктейли совместимы с такими заболеваниями, как диабет (глюцерна). Пищевые коктейли обычно обогащены витаминами и смешаны с сахаром для улучшения вкуса.

Формулы разработаны для более специфических болезненных состояний, таких как рак, хроническая обструктивная болезнь легких и более поздние стадии заболевания почек. Эти напитки (Jevity, Osmolite) можно употреблять перорально, но они не имеют приятного вкуса и часто используются в трубках для кормления. Ваш врач должен будет контролировать их использование.

Вам не нужно разрешение врача, чтобы попробовать пищевой коктейль, но лучше спросить своего врача, не мешает ли какой-либо из ингредиентов принимать лекарства.Например, некоторые напитки содержат витамин К, и внезапные изменения в потреблении витамина К могут повлиять на действие разжижающего кровь варфарина (кумадина).

Питание в бутылке

Эти примеры предлагают соотношение калорий, белков, углеводов и жиров на порцию, рекомендованное диетологом Стейси Нельсон из Массачусетской больницы общего профиля, расположенной в Гарварде.

Напиток (8 унций)

калорий

Жиры (граммы)

Белок (граммы)

Углеводы (граммы)

Повышение уровня протеина

240

6

15

33

Обеспечьте высокое содержание белка

230

6

12

31

Протеиновая зона от голого сока

220

2

16

34

Bolthouse Farms Protein Plus (со вкусом манго)

190

1

16

31

Риски пищевых напитков

Дополнительные пищевые коктейли содержат больше, чем просто полезные ингредиенты.«Вы можете получить больше сахара, чем любой другой ингредиент», — говорит Стейси Нельсон, диетолог из Массачусетской больницы общего профиля, расположенной в Гарварде. «Но если вы не можете есть, а это единственная вкусная еда, лучше получать калории». Доктор Саламон соглашается. «В этом случае замена одного приема пищи в день напитком не повредит». Оба эксперта предупреждают, что люди, которые все еще могут есть, могут рисковать слишком большим количеством лишних калорий, потребляя питательные напитки. Это может привести к увеличению веса и появлению списка осложнений, связанных с ожирением, таких как высокое кровяное давление и диабет.

Не менее тревожным является то, что питание из консервной банки — это не то же самое, что питание из еды. «Даже если они обогащены, они все равно не будут содержать всех питательных веществ, которые содержал бы цельный источник пищи», — говорит Нельсон.

Альтернатива питательным напиткам

Потенциально более здоровым вариантом является коктейль или фруктовый смузи на основе пищевых продуктов, который можно найти в охлаждаемом отделении продуктового магазина. «Они, как правило, содержат минимальное количество добавленных сахаров и менее обрабатываются, и они не должны содержать чрезмерного количества витаминов и минералов, трав или других ненужных дополнительных ингредиентов», — объясняет Нельсон.Она рекомендует попробовать такие продукты, как Odwalla Super Protein, Naked Juice Protein Zone и Bolthouse Farms Protein Plus. Однако они, как правило, стоят дороже, чем коктейли длительного хранения.

На что обращать внимание в питательном напитке

Независимо от того, какой напиток вы выберете, обратите внимание на его состав. В идеале первые несколько ингредиентов должны быть фруктами или белками (например, молоком). Если сахар является первым или вторым ингредиентом, вероятно, есть более полезный вариант. Не менее важны калории.Если вы заменяете прием пищи, ищите около 400 калорий на порцию. Наши эксперты не рекомендуют употреблять напитки в качестве закуски, но Нельсон говорит, что если вы должны, то не превышайте 200 калорий.

Что касается пищевых соотношений в порции на 8 унций, ищите от 10 до 20 граммов белка, не более 6 граммов жира и не более 40 граммов углеводов, включая сахар.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Поддержка организма витаминами и минералами, когда мы бросаем пить

От Club Soda Опубликовано в Здоровье

Член Club Soda Луиза дает совет о том, какие витамины и минералы могут помочь вам подготовиться к сокращению употребления алкоголя!

Дорожный алкоголь на теле

Имея дело с алкоголиками, я знаю, какое физическое воздействие оказывает алкоголь на организм, поэтому, прежде чем остановиться, я хотел заняться этим.

Витамины. Витамины необходимы для поддержания роста и нормального обмена веществ, поскольку они регулируют многие физиологические процессы. Хроническое пьянство связано с дефицитом многих витаминов из-за недостаточного приема пищи и, в некоторых случаях, с нарушением всасывания, метаболизма и утилизации. Например, алкоголь препятствует всасыванию жиров и тем самым ухудшает всасывание витаминов A, E и D, которые обычно всасываются вместе с диетическими жирами. Дефицит витамина А может быть связан с куриной слепотой, а дефицит витамина D связан с размягчением костей.

Витамины A, C, D, E, K и витамины B, которых также будет недостаточно, участвуют в заживлении ран и поддержании клеток. В частности, поскольку витамин К необходим для свертывания крови, дефицит этого витамина может вызвать задержку свертывания крови и привести к чрезмерному кровотечению. Недостаток других витаминов, участвующих в работе мозга, может вызвать серьезные неврологические нарушения. Витамины B-1, B-3 и B-6 или тиамин, ниацин и пиридоксин прямо или косвенно участвуют в метаболизме алкоголя, и они являются одними из первых питательных веществ, которые истощаются из-за чрезмерного употребления алкоголя.Вашей печени нужен глутатион и другие антиоксиданты для детоксикации алкоголя, и эти соединения не регенерируются эффективно, если мы пьем слишком много или слишком часто. Поскольку глутатион также может потребоваться для оптимального функционирования витамина B-12, чрезмерное употребление алкоголя создает дефицит B-12. Кроме того, поврежденная алкоголем печень менее способна накапливать витамин B-12. Наконец, витамин B-2 или рибофлавин необходим для регенерации глутатиона, поэтому этот витамин тоже истощается из-за алкоголя.

Восстановление повреждений, вызванных алкоголем, с помощью витаминов и минералов

Минералы.Дефицит минералов, таких как кальций, магний, железо и цинк, является обычным явлением, хотя сам по себе алкоголь, похоже, не влияет на усвоение этих минералов. Скорее, дефицит, кажется, возникает вторично по отношению к другим проблемам, связанным с алкоголем: снижение всасывания кальция из-за мальабсорбции жира; дефицит магния из-за пониженного потребления, повышенного мочеиспускания, рвоты и диареи; дефицит железа, связанный с желудочно-кишечным кровотечением; и мальабсорбция цинка или потеря цинка, связанная с дефицитом других питательных веществ.Недостаток минералов может вызвать множество медицинских последствий, от связанного с кальцием заболевания костей до куриной слепоты, связанной с цинком, и поражений кожи.

Я начал ежедневно принимать поливитамины и мультиминералы, омега-масла 3,6 и 9 и 1000 мг витамина С. Расторопша также полезна для детоксикации печени.

Уменьшить тягу

Если вы читаете Библию об оптимальном питании Патрика Холфорда, он также рекомендует:

Антиоксидантный комплекс — это вещества, которые способны противодействовать повреждающим, но нормальным эффектам физиологического процесса окисления.Антиоксиданты — это питательные вещества (витамины и минералы), а также ферменты (белки в организме, которые участвуют в химических реакциях). Окислительный стресс возникает, когда производство вредных молекул, называемых свободными радикалами, превышает защитные возможности антиоксидантной защиты. Антиоксиданты — это группа питательных веществ, которые могут снизить риск многочисленных заболеваний, которые могут быть вызваны повреждением свободными радикалами.

Адаптогенные травы, включая женьшень, лакрицу и родиолу. Плюс тирозин, который помогает предотвратить эмоциональный и физический спад после остановки.

Минеральный комплекс костей (включая кальций и магний)

L-глутамин два раза в день натощак — помогает кишечнику и снижает тягу к еде.

Он также говорит, что очень щелочная диета снижает тягу к алкоголю, и рекомендует диету с высоким содержанием цельного зерна, бобов и чечевицы и частые приемы пищи, содержащие белок, такой как орехи, семена, рыба, курица, яйца или молочные продукты. Ой, и много-много воды.

Он также предупреждает, что сахарная зависимость часто заменяется зависимостью от алкоголя, поскольку выпивка — это просто жидкий сахар, поэтому рекомендуется избегать сахара и стимуляторов.Недавно я повторно принимал L-глутамин, чтобы облегчить тягу к сахару, теперь, когда тяга к алкоголю полностью исчезла.

Луиза

Жизнь без похмелья

Артикул:

http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa22.htm [последний доступ 15.05.2015]

http://www.livestrong.com/article/415965-vitamins-depleted-by-alcohol/ [последний доступ 15.05.2015]

Вызывает ли алкоголь дефицит питательных веществ? Витамины и преимущества

Кэссиди, Б.A. «Потребление напитков, аппетит и потребление энергии: чего вы ожидали?» Am J Clin Nutr . 95,3 марта 2012: 587-593.

Caton, S.J. «Острое влияние алкогольного напитка на прием пищи: аперитив по сравнению с Совместное употребление «. Physiol Behav . 90 (2-3) 28 февраля 2007 г.: 368-375.

DiMeglio, D.P.» Жидкие и твердые углеводы: влияние на потребление пищи и организм Вес » Int J Obes Relat Metab Disord . 24.6 июня 2000: 794-800.

Goralczyk, R.«Бета-каротин и рак легких у курильщиков: обзор гипотез и Статус исследований ». Nutr Cancer . 61.6 (2009): 767-774.

Halsted, CH« Метаболические взаимодействия алкоголя и фолиевой кислоты ». J Nutr . 132 (8 Suppl) август 2002: 2367S-2372S .

Latt, N. «Тиамин в лечении энцефалопатии Вернике у пациентов с Расстройства, связанные с употреблением алкоголя ». Intern Med J . 44.9 Sept. 2014: 911-915.

Laufer, E.M.« Влияние умеренного потребления алкоголя на фолат и витамин B (12) Статус у женщин в постменопаузе.» Eur J Clin Nutr . 58.11 ноября 2004 г .: 1518-1524.

Poppitt, S.D.» Потребление напитков: алкогольные и сладкие напитки нарушают баланс К избыточному весу и ожирению? » Nutrients . 7.8 11 августа 2015: 6700-6718.

Singleton, CK« Молекулярные механизмы использования тиамина ». Curr Mol Med . 1.2 мая 2001: 197-207.

Стермер, Э. «Потребление алкоголя и желудочно-кишечный тракт». Isr Med Assoc J . 4.3 Mar.2002: 200-202.

Стикель, Ф. «Обзорная статья: нутритивная терапия при алкогольной болезни печени». Алимент Фармакол Тер . 18.4 15 августа 2003 г.: 357-373.

Субраманья, S.B. «Хроническое потребление алкоголя и всасывание тиамина в кишечнике: Влияние на физиологические и молекулярные параметры процесса поглощения ». Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol . 299.1 Июль 2010 г .: G23-31

Швейцария. Всемирная организация здравоохранения.« Глобальная стратегия сокращения вредного употребления алкоголя.».

Thomson, A.D.» Механизмы витаминной недостаточности у лиц, злоупотребляющих алкоголем, и Развитие синдрома Вернике-Корсакова ». Alcohol Suppl . 35.1 Май-июнь 2000: 2-7.

Traversy, G.« Потребление алкоголя и ожирение: обновление ». Curr Obes Rep . 4.1 (2015) : 122-130.

США. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма. Роль дефицита тиамина в алкогольной болезни мозга.»Июль 2004 г. .

США. Национальные институты здравоохранения, Управление диетических добавок.» Фолат. «Февраль. . 11, 2016. .

США. Национальные институты здравоохранения, Управление диетических добавок. «Витамин А.» 11 февраля, 2016. .

США. Национальные институты здравоохранения, Управление диетических добавок.«Витамин B12». 11 февраля 2016 г. .

Вакабаяси, Л. «Частота употребления тяжелых алкогольных напитков и риск метаболического синдрома у Мужчины среднего возраста ». Alcohol Clin Exp Res . 38,6 июня 2014: 1689-1696.

Yeomans, MR« Алкоголь и потребление пищи ». Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 6,6 ноября 2003: 639-644 .

Йоманс, М.Р. «Алкоголь, аппетит и энергетический баланс: является ли потребление алкоголя фактором риска для Ожирение? » Physiol Behav .100.1 26 апреля 2010 г.: 82-89.

Йоманс, М.Р. «Влияние алкоголя на потребление пищи и энергии у людей: доказательства для Пассивное и активное чрезмерное потребление энергии ». Br J Nutr . 92 Suppl 1 августа 2004 г .: S31-4.

Может ли алкоголь истощить организм питательными веществами? | Здоровое питание

Автор: Sharon Perkins Обновлено 27 декабря 2018 г.

Ночной бокал вина или время от времени выпивка с друзьями не вредит здоровому человеку.Но чрезмерное употребление алкоголя в течение определенного периода времени может не только истощить жизненно важные витамины и минералы, но также повлиять на усвоение белков, жиров и углеводов. Алкогольное недоедание может привести к ряду потенциально опасных для жизни осложнений. Поговорите со своим врачом о последствиях употребления алкоголя для питания.

Почему возникает дефицит

Алкоголь влияет на усвоение питательных веществ несколькими способами. Высокое потребление алкоголя повреждает клетки желудка, увеличивая выработку кислоты и снижая способность желудка усваивать питательные вещества.Когда печень должна усваивать алкоголь, она расходует запасы необходимых витаминов, вызывая недоедание. Мочегонные эффекты алкоголя истощают витамины и минералы, такие как цинк, магний и калий, говорится в расширении Мичиганского государственного университета. Алкоголь также снижает пищеварительные ферменты, необходимые для расщепления пищи и усвоения питательных веществ. По данным Национального института по проблемам злоупотребления алкоголем и алкоголизма, некоторые алкоголики также заменяют еду алкоголем, потребляя до 50 процентов своих ежедневных калорий в виде алкоголя.

Типы недостатков

Алкоголь в больших количествах истощает организм как макроэлементами, такими как белки, углеводы и жиры, так и микронутриентами, такими как витамины и минералы. Согласно Расширению МГУ, дефицит витамина B часто возникает у пьющих и алкоголиков, потому что печень использует эти витамины для метаболизма алкоголя. На веб-сайте Recovery Corps рассматривается влияние дефицита витаминов на алкоголиков. Недостаток витамина B вызывает повреждение нервов, а также повреждение головного мозга.Уровень жирорастворимых витаминов падает, потому что организм не может их усвоить без достаточного количества пищевых жиров. Дефицит витамина D приводит к потере костной массы, а дефицит витамина А может повлиять на зрение.

Лечение

Тяжелый алкоголизм и алкогольная абстиненция могут потребовать стационарного лечения при недостаточности питания, предупреждает статья, опубликованная в ноябре 1996 года в «Канадском семейном враче». NIAAA объясняет, что если вы много пьете, вы можете улучшить свое здоровье как за счет сокращения потребления, так и за счет приема определенных пищевых добавок, включая витамин C и витамины B-комплекса, такие как тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота и пиридоксин.Если вы много пьете, поговорите со своим врачом, прежде чем бросить пить, и обсудите с ним лечебное питание.

Опасное употребление алкоголя

Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют взрослым мужчинам употреблять не более двух алкогольных напитков в день; женщинам следует употреблять не более одного напитка в день. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, стакан пива на 12 унций, стакан вина на 5 унций или стопка дистиллированных спиртных напитков на 1,5 унции, включая джин, ром, водку или виски, считается одним напитком.Вопреки распространенному мнению, употребление пива или вина не защищает вас от опасных побочных эффектов алкоголя, объясняет сайт CDC.

Витамины группы В и алкоголь | Drinkwel

Джеймс Мадейрос

B Полезно для вашего тела

Ваш доктор не солгал: витамины важны. Это было правдой с тех пор, как вы начали жевать эти меловые таблетки Флинстоуна, и это по-прежнему верно сегодня. Упаковка может быть разной, но восемь питательных веществ, известных под общим названием «витамины группы В», жизненно важны для повседневного здоровья, а также уязвимы к воздействию алкоголя.

витаминов группы В играют жизненно важную роль в борьбе вашего тела за здоровье. Вместе они помогают преобразовывать пищу в энергию, метаболизировать жиры и белки и поддерживать здоровье кожи, волос, глаз, печени и нервной системы. Другими словами, они поддерживают машину в рабочем состоянии.

Однако их слабость в том, что они растворимы в воде, что означает, что они быстро выводятся из организма. Добавьте к этому тот факт, что алкоголь ускоряет прилив витаминов B, и вы начнете понимать, почему даже те, кто время от времени пьёт, должны помнить о пополнении своих витаминов B после ночи с другим «витамином B» — выпивкой.Даже умеренное употребление алкоголя может снизить уровень витамина B12.

Те, кто регулярно пьёт, должны принять к сведению, что регулярное употребление алкоголя не только вымывает питательные вещества, но и препятствует их усвоению. Без способности усваивать витамины B в вашем организме может в конечном итоге развиться дефицит витаминов, что приведет к пугающим состояниям, таким как слабоумие и повреждение нервной системы.

Считаете ли вы себя пьющим время от времени или более регулярно пьющим, мы все могли бы позволить себе принимать больше витамина B, то есть питательного вещества.Натуральные источники витаминов содержатся в пивных дрожжах, миндале, печени животных, йогурте и яйцах.

Конечно, я должен напомнить всем, что записи в нашем блоге предназначены только для вашего сведения и не предназначены для использования в качестве медицинских рекомендаций. Поскольку все люди разные, вам следует посоветоваться со своим врачом, чтобы определить, что лучше для вас. Если собираетесь пить, делайте это законно и ответственно; не будь дураком =).

Лучшее время для приема витаминов — Cleveland Clinic

Прием витаминов может быть отличным способом удовлетворить ваши потребности в питании, но есть правильный способ сделать это.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Когда люди не принимают витамины должным образом, они не видят улучшения», — говорит доктор семейной медицины Родольфо Перес-Галлардо, доктор медицины. «Ваше тело не сможет полностью усвоить витамины, если вы не знаете, когда лучше их принимать».

Доктор Перес-Галлардо говорит, что это не столько время дня, сколько синхронизация привычки с вашим графиком приема пищи и питья.Он объясняет, как это сделать.

Когда лучше всего принимать витамин C и витамин B12?

Витамин C и витамин B12 — водорастворимые витамины, а это значит, что вам нужна вода для их усвоения. «Принимайте водорастворимые витамины натощак, запивая стаканом воды», — рекомендует доктор Перес-Галлардо.

И поскольку витамин B12 заряжает энергией, доктор Перес-Галлардо говорит, что лучше всего принимать витамин B12 утром, поэтому он не повлияет на ваш сон.

Когда лучше всего принимать витамин D и другие жирорастворимые витамины

?

Жирорастворимым витаминам нужен жир для их усвоения организмом.В их числе:

Для максимального усвоения лучше всего принимать витамин D и другие жирорастворимые витамины после того, как вы съели продукты, содержащие жиры. И вам не нужно много: доктор Перес-Галлардо говорит, что даже небольшое количество обезжиренного или цельного молока или йогурта поможет. То же самое и с пищей, приготовленной на масле.

Когда лучше всего принимать поливитамины?

Мультивитамины могут быть сложнее: они часто содержат как водорастворимые, так и жирорастворимые витамины. «Лучшее время для приема поливитаминов — это во время еды, поэтому любой жир может помочь с усвоением.Вы также можете выпить напиток на водной основе, чтобы все это запить », — отмечает д-р Перес-Галлардо. «Но недостатком является то, что ваше тело не усваивает водорастворимые витамины, а также жирорастворимые».

Верно и обратное, когда вы принимаете поливитамины натощак, запивая водой — ваше тело не может должным образом усваивать жирорастворимые витамины. Вы также можете получить расстройство желудка. Поэтому для полного усвоения доктор Перес-Галлардо рекомендует принимать водорастворимые и жирорастворимые витамины отдельно.

Когда лучше всего принимать витамины для беременных?

Хотя они важны на протяжении всей беременности, лучшее время для начала приема витаминов для беременных — до беременности — когда вы планируете зачать ребенка, — говорит доктор Перес-Галлардо.

И пока вы это делаете, также принимайте 400 микрограммов фолиевой кислоты в день за три месяца до того, как вы планируете забеременеть. «Фолиевая кислота необходима для развития нервной трубки вашего ребенка. Недостаток может привести к дефектам нервной трубки », — говорит он.

Когда лучше всего принимать витамины для беременных и фолиевую кислоту?
  • Фолиевая кислота: Поскольку это водорастворимый витамин, принимайте его натощак, запивая стаканом воды.
  • Витамины для беременных: Принимайте их с водой и едой для оптимального усвоения. Лучше всего принимать их во время завтрака или обеда, так как это снижает вероятность расстройства желудка и кислотного рефлюкса.

Когда лучше всего принимать кальций?

Многие люди считают кальций витамином, но на самом деле это минерал.Так что будьте осторожны и не переборщите с кальцием. Большинство людей могут получить его в достаточном количестве с пищей. Но если вы не едите достаточно продуктов, богатых кальцием, или у вас постменопаузальный период, доктор Перес-Галлардо говорит, что вам нужно правильно принимать кальций, чтобы уменьшить потерю костной массы и остеопороз.

Добавки кальция бывают двух видов: карбонат кальция и цитрат кальция. «Лучшее время для приема кальция зависит от того, какой препарат вы принимаете», — объясняет д-р Перес-Галлардо.

  • Карбонат кальция: Для правильного усвоения этого типа требуется кислота в желудке.Принимайте его во время еды, потому что во время еды вырабатывается желудочный сок.
  • Цитрат кальция: Вы можете принимать его с едой или без, потому что ваш организм может усваивать его с кислотами или без них. Врачи часто рекомендуют цитрат кальция пациентам, принимающим антациды.

Стоит ли принимать витамины?

Прежде чем вы начнете ежедневно приучать себя принимать витамины, д-р Перес-Галлардо подчеркивает, что не всем они нужны. «Если вы придерживаетесь питательной и сбалансированной диеты, эти добавки вам не нужны.Лучший источник витаминов и минералов — это тарелка, на четверть которой входят фрукты, четверть овощей, четверть белка, например рыба и птица, а другая четверть — зерна ».

Если вы не можете есть таким образом хотя бы один раз в день, вам может быть полезно принимать витамины. Врачи также могут порекомендовать принимать витамины, если вы:

  • Придерживайтесь вегетарианской диеты.
  • Ешьте менее 1200 калорий в день.
  • Имеете какое-либо заболевание, например рак, из-за которого трудно питаться.
  • Имеете хроническое кишечное заболевание, вызывающее мальабсорбцию, включая целиакию, язвенный колит, болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника.
  • Имеете расстройство, связанное с употреблением алкоголя.
  • Перенос операции обходного желудочного анастомоза.
  • Произошла частичная резекция толстой кишки, особенно если врачи удалили часть подвздошной кишки (где витамин B12 всасывается в кишечнике).

«Но сначала поговорите со своим врачом, — говорит д-р Перес-Галлардо. «Ваш провайдер может проверить ваши уровни, чтобы узнать, есть ли у вас дефицит, а затем предоставить вам то, что вам нужно.”

Влияние алкоголя на питание

Разумеется, правильное питание необходимо для обеспечения энергией и поддержания структуры и функций тела. Однако многие алкоголики, как правило, едят меньше, чем необходимо для обеспечения достаточного количества углеводов, белков, жиров, витаминов и минералов.

Кроме того, сам алкоголь может влиять на процесс питания, влияя на пищеварение, хранение, использование и выведение питательных веществ. Следовательно, хронические пьющие страдают двойным ударом по здоровью: они не потребляют достаточное количество питательных веществ, а те, которые они потребляют, не используются должным образом.

В результате многие пьющие с расстройствами, связанными с употреблением алкоголя, недоедают, по крайней мере, в легкой степени, и если их расстройство достаточно серьезное, чтобы их можно было госпитализировать, они обычно сильно недоедают. Восстановленное питание — одна из важнейших составляющих 28-дневной стационарной программы. Улучшение диеты также помогает работе мозга, что может иметь важное значение для улучшения силы воли, необходимой для восстановления.

Как питание должно работать

Предполагается, что пищеварительная система работает следующим образом: организм начинает расщеплять пищу на пригодные для использования молекулы во рту и продолжает этот процесс в желудке и кишечнике с помощью поджелудочной железы.

Питательные вещества из переваренной пищи всасываются в кровь из кишечника и переносятся в печень, где они подготавливаются для немедленного использования или для хранения для дальнейшего использования.

Пищеварение

Алкоголь подавляет естественное расщепление питательных веществ несколькими способами:

  • Снижение секреции пищеварительных ферментов поджелудочной железой
  • Нарушение всасывания питательных веществ за счет повреждения клеток, выстилающих желудок и кишечник.
  • Отключение транспорта некоторых питательных веществ в кровь.
  • Предотвращение полного использования усваиваемых питательных веществ путем изменения их транспортировки, хранения и выведения.
  • Алкоголь также влияет на микробиом организма.

Если человек, который злоупотребляет алкоголем, также плохо питается, один только его дефицит питательных веществ может ухудшить усвоение питательных веществ, изменяя клетки, выстилающие тонкую кишку.

Энергоснабжение

Сбалансированная диета обеспечивает организм необходимыми калориями, которые можно использовать для получения энергии, но некоторые алкоголики получают большую часть своих суточных калорий за счет алкоголя.В результате из питательных источников пищи получается меньше калорий, а это означает, что будет меньше витаминов и минералов в рационе.

Алкоголь дает калории, но организм перерабатывает и использует энергию алкоголя иначе, чем калории из пищи.

Гипогликемия

Если алкоголь заменить углеводы, а калории заменить калории, человек будет худеть, а не набирать вес. Это означает, что они получают меньше энергии от алкогольных калорий, чем от пищевых калорий.

У истощенных алкоголиков употребление алкоголя может вызвать снижение уровня сахара в крови, что может привести к серьезным травмам. Гипогликемия, даже если она кратковременная, может привести к тому, что мозг и другие ткани тела будут лишены глюкозы, необходимой для функционирования.

Поддержание функции

Белки, витамины и минералы необходимы для поддержания нормального функционирования организма. Алкоголь может повлиять на правильное функционирование организма, вызывая дефицит питательных веществ и нарушая «механизм», который организм использует для метаболизма питательных веществ.

Витамины

Витамины помогают регулировать многие физиологические процессы в организме, необходимые для поддержания роста и нормального обмена веществ. Нарушая всасывание, метаболизм и использование витаминов, хроническое пьянство может вызвать дефицит витаминов.

Употребление алкоголя может вызвать дефицит витаминов A, C, D, E, K и B.

Эти недостатки могут вызвать куриную слепоту, размягчение костей, медленное заживление ран, снижение способности крови к свертыванию и, в случае головного мозга, серьезные неврологические нарушения.

Минералы

У алкоголиков обнаружен дефицит кальция, магния, железа и цинка. Исследования показывают, что употребление алкоголя само по себе не ограничивает усвоение минералов, в отличие от проблем, связанных с алкоголем. Недостаток минералов может быть вызван другими состояниями, связанными с алкоголем:

  • Снижение всасывания кальция, вызванное нарушением всасывания жира.
  • Дефицит магния из-за неправильного питания.
  • Потеря магния из-за экскреции, рвоты и диареи.
  • Дефицит железа из-за желудочно-кишечного кровотечения.
  • Потери цинка, связанные с дефицитом других питательных веществ.

Медицинские осложнения

Если вы пьете больше, чем рекомендовано, скорее всего, вы едите не так хорошо, как следовало бы. Вот обзор того, как это может повлиять на ваше питание и вызвать медицинские осложнения.

Болезнь печени

Сам по себе алкоголь является основной причиной алкогольной болезни печени, но плохое питание может снизить количество питательных веществ, обычно содержащихся в печени, и, следовательно, способствовать повреждению печени, связанному с алкоголем.Исследования показали, что диетическая фруктоза в сочетании с этанолом способствует воспалению печени.

Алкоголь также истощает каротиноиды, главный источник витаминов А и Е в печени.

Панкреатит

Некоторые исследования показали, что повреждающее действие алкоголя на поджелудочную железу усугубляется диетой с дефицитом белка. Другое исследование показало, что недоедание может увеличить риск развития алкогольного панкреатита.

Повреждение мозга

Недостаток питательных веществ может иметь множество серьезных и необратимых последствий для работы мозга.В частности, дефицит тиамина, который часто наблюдается у людей с тяжелыми расстройствами, связанными с употреблением алкоголя, может вызвать серьезные неврологические проблемы, нарушение движений и потерю памяти.

Есть некоторые свидетельства того, что дефицит омега-3 жирных кислот также может влиять на функцию мозга у людей с алкогольным расстройством.

Беременность

Употребление алкоголя во время беременности не только оказывает прямое токсическое воздействие на развитие плода, но и дефицит питательных веществ, связанный с алкоголем, также может повлиять на плод, увеличивая риск нарушения развития.Было показано, что алкоголь ограничивает приток пищи к плоду.

Заботьтесь о себе

Избыток алкоголя в организме потенциально может вызвать множество негативных последствий для здоровья. Кроме того, вы также можете столкнуться с риском повреждения из-за плохого питания.

Если вы все же пьете, убедитесь, что вы следите за собой, получая достаточное количество питательных веществ, употребляя сбалансированное питание и, возможно, дополняя свой рацион хорошими поливитаминами один раз в день, соответствующими вашему возрасту и полу.Правильное питание способствует хорошей работе мозга, что, в первую очередь, может сыграть роль в предотвращении злоупотребления алкоголем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *