Витамин а влияние на организм: Витамин A (Ретинол) — влияние на организм, польза и вред, описание

Содержание

Витамин А

Другие названия: ретинол, retinol, A.

Витамин А (ретинол, аксерофтол)

Суточная потребность взрослого человека в витамине А составляет 1,0 мг (1 мг витамина А = 3300 МЕ, 1 МЕ витамина А = 0,3 мкг витамина А или 0,6 мкг бета каротина). В организме может синтезироваться из провитаминов, относящихся к группе каротиноидов (например, бета-каротин).

Имеет редкую для витаминов способность накапливаться в организме. Влияет на сексуальную функцию мужчин и женщин, способствует выработке половых гормонов. Дефицит витамина А повышает заболеваемость простудными болезнями, приводит к ороговению кожных покровов, особенно в области суставов, снижает остроту вечернего зрения («куриная слепота»). Для жителей индустриально развитых стран проблема дефицита витамина А стоит достаточно остро, так как снижение потребления животных жиров с целью профилактики атеросклероза и ожирения существенно уменьшает поступление витамина А в организм.

VITAMIN А – ВИТАМИН А (Ретинол, Пальмитат, Аксерофтол) – жирорастворимый витамин, вырабатываемый из яичного желтка, рыбной печени, масла и овощей. Может впитываться в ткани кожи и стимулировать выделение секрета (слизи), предотвращающего рубцевание. Способствует нормальному функционированию кожи и слизистых оболочек, благотворно воздействует на обмен белков, процессы роста в организме.

Участвует в углеводном обмене, влияет на деятельность органов внутренней секреции. Повышает сопротивляемость организма инфекциям – иммунитет. Антиоксидант, способствует удалению свободных радикалов, вредных для глаз. Провитамины А содержатся в моркови, красном перце, зеленом салате, помидорах, плодах рябины, шиповнике. Недостаток этого витамина вызывает нарушение зрения, обмена веществ, морщины, угри, сухость и шелушение кожи, ломкость волос и ногтей.

Вот что пишет о витамине A известный американский врач Р. Аткинс.

Хотя официально признанным заболеванием, обусловленным недостаточностью витамина A, является ночная слепота, многие другие недуги также неразрывно связаны с тем, какое количество этого вещества циркулирует в нашем теле. Будучи одним из наших основных антиоксидантов, витамин A – бесценный союзник в борьбе с сердечно-сосудистыми и другими дегенеративными заболеваниями.

Он необходим для здоровой репродуктивной функции, гормональной устойчивости у женщин, нормального роста, баланса сахара в крови и защиты от инфекций – и это лишь небольшая часть функций, за которые он ответственен в нашем организме.

Витамин A пользовался славой “противоинфекционного витамина” задолго до того, как этот титул узурпировал витамин C. Несмотря на могущество витамина С в этой области, витамин A является столь же необходимой частью процесса борьбы с инфекцией. Он укрепляет иммунную систему множеством различных способов, выполняя большую часть своей работы в слизистых оболочках желудочно-кишечного тракта.

Содержание в крови ретинола, как чаще называют витамин А специалисты, является одним из главных факторов, ответственных за то, почему дети в индустриальных странах, в отличие от менее развитых наций, не умирают от таких, казалось бы, безобидных вирусных инфекций, как корь. Удовлетворение потребностей населения всего мира в витамине А могло бы ежегодно спасать от 1,2 до 2,5 миллиона жизней. Количество смертных случаев от заболеваний дыхательных путей сократилось бы на 70%; число смертей от болезней, связанных с диареей, упало бы на 39%.

Как ни удивительно, случаи недостаточности витамина A до сих пор встречаются в США, хотя они, пожалуй, и не столь резко выражены, как во всем остальном мире. Как показало одно небольшое исследование, из двадцати детей, переболевших корью в городке Лонг Бич в Калифорнии, у половины была недостаточность витамина A – хотя всех их хорошо кормили.

Дети чрезвычайно подвержены недостаточности витамина A отчасти потому, что инфекции опустошают запасы ретинола в их маленьких телах. Однако лишь одна доза в 20000 МЕ может значительно ускорить их выздоровление от ветряной оспы и практически полностью исключить возможные осложнения. Кроме того, регулярные добавки витамина A снижают опасность угрожающих жизни легочных инфекций. Ввиду тонких отрицательных последствий детской вакцинации, я все чаще рекомендую стратегию, основанную на добавках витамина A и других питательных веществ, – она столь же эффективна и гораздо безопаснее.

Ретинол укрепляет сопротивляемость иммунной системы любому инфекционному заболеванию, и даже СПИДу, где его воздействие широко изучалось. Некоторые исследователи утверждают, что даже умеренная программа добавок витамина A – от 13000 до 20000 межд. ед. в день – может замедлять развитие болезни. У людей, больных СПИДом, как минимум в двести раз более высокая вероятность пониженного уровня витамина A в организме по сравнению со здоровой популяцией, даже если они получают достаточное количество витаминов с пищей. Врачи могут предсказывать ожидаемую продолжительность жизни больного СПИДом, просто измеряя концентрацию ретинола в крови.

Рекомендуется в качестве профилактической меры для поддержания здоровья кожи

Как прекрасно известно фармацевтической промышленности, витамин A идеально подходит для питания и лечения кожи. Взгляните на активно пропагандируемые новые косметические средства. Их действующим началом нередко являются ретиноиды – синтетические аналоги витамина A. Патент на настоящее средство принадлежит природе, что вынуждает компании разрабатывать эти неадекватные заменители. Хороший пример ценности витамина A – лечение угревой сыпи. Если вы склонны к прыщавости, анализ крови покажет пониженное содержание витамина A. Никому, страдающему угревой сыпью, нет нужды беспокоиться о какой бы то ни было возможности побочных действий лечения.

Добавки витамина A также способствуют улучшению состояния при псориазе

Решающее значение витамина A для здоровья кожи – это лишь один аспект его благотворного действия на все эпителиальные ткани. Эпителий представляет собой слой клеток, образующий самую внешнюю часть кожи. Если подумать, то ведь и пищеварительный тракт, и дыхательные пути также соприкасаются с внешней средой. Научные исследования показывают, что у людей с тяжелыми легочными заболеваниями наблюдаются низкие уровни витамина A; пациенты, которые принимают добавки витамина A, демонстрируют улучшение функции легких.

Из-за своей тесной связи со слизистыми оболочками и эпителиальными клетками витамин A оказывается стоящим дополнением при лечении некоторых болезней кишечника. Он помог нескольким сотням моих пациентов с колитом и болезнью Крона, а его ценность для профилактики и лечения язвы двенадцатиперстной кишки подчеркивалась в исследовании, проведенном в Гарварде, где было показано, что у мужчин с наиболее высоким потреблением витамина A риск язвенной болезни оказался на 54% меньше, чем у тех, чье потребление этого витамина было самым низким.

Хотя зачастую и оставаясь в тени более широко известного бета-каротина, витамин А продолжает впечатлять ученых в качестве средства для профилактики и лечения рака. Одна из причин состоит в том, что он, судя по всему, в значительной степени препятствует повторному появлению опухоли (метастазированию) после хирургической операции.

В одном исследовании действие витамина было испытано на 307 пациентах, подвергшихся операции по поводу рака легких. Часть из них ежедневно принимали по 300000 МЕ витамина A в течение года. Впоследствии у тех, кто принимал витамин, не было метастазов в течение большего периода времени и метастазы возникали в гораздо меньшем количестве по сравнению с теми, кто не получал витаминных добавок».

Без круглосуточной охраны витамина A гораздо более вероятны атаки и других видов рака, включая рак простаты и некоторые формы лейкемии. Эпителиальные клетки, образующие поверхностный слой нашей кожи, по-видимому, также сильно нуждаются в нем для защиты от злокачественного перерождения. У людей, страдающих различными видами рака кожи, в частности, карциномой базальных клеток и карциномой плоского эпителия, зачастую отмечаются значимо более низкие уровни ретинола в крови по сравнению со средней нормой.

У людей, долгое время жевавших табак, нередко отмечается рост беловатого слоя на поверхности мягкой слизистой оболочки рта. Это явление, называемое лейкоплакией, нередко бывает предвестником рака, однако в некоторых экспериментах витамин A заставлял его исчезать. Ежедневная доза в 32000 МЕ в течение шести месяцев способствовала уменьшению образования новых пораженных участков и приводила к полной ремиссии более чем у половины любителей жевания табака, участвовавших в эксперименте.

Ретинол может быть одним из питательных веществ, наиболее необходимых женщине. Некоторые из беспокоящих симптомов предменструальной напряженности исчезают под влиянием этого витамина и могут не возвращаться даже после прекращения приема добавок. В одном исследовании показано снижение обильного менструального кровотечения в результате ежедневного приема 50000 МЕ витамина A; в другом исследовании обнаружено благотворное действие большей дозы (150 000 МЕ) при лечении доброкачественного заболевания молочной железы. При приеме вместе с добавками фолиевой кислоты и бора витамин A способствует почти полному устранению горячих приливов и других климактерических симптомов.

Не всегда верно, что большие дозы дают лучшие результаты. Говорят, что количества витамина A свыше 8 000 межд. ед. могут вызывать родовые дефекты, но я не встречал каких-либо убедительных исследований в поддержку этого предостережения. Женщинам, которые вынашивают или планируют иметь ребенка, следует подумать Об ограничении дозы добавок витамина A до 8000 МЕ в день, они только у них нет убедительной причины принимать большее количество. Однако полностью отказываться от добавок неразумно.

Женщины нуждаются в достаточном поступлении витамина A не только для выработки гормонов, включая прогестерон, но и для питания зародыша и уменьшения риска таких осложнений беременности, как малый вес новорожденного. В исследовании будущих матерей с недостаточностью витамина A не было обнаружено никаких вредных эффектов от ежедневного приема доз до 6000 международных единиц.

Не стройте догадок относительно того, сколько витамина A будет нужно вам и вашему ребенку. Попросите врача направить вас на лабораторное исследование для определения содержания ретинола в крови (а попутно и многих других питательных веществ, особенно фолиевой кислоты).

При любом повреждении – будь то солнечный ожог или хирургический разрез – кожа лучше заживает при приеме добавок витамина A, поскольку он стимулирует выделение вещества, облегчающего восстановление ткани. Кроме того, он вызывает синтез коллагена в ране, улучшает качество вновь образующейся ткани и снижает опасность инфекции.

Витамин A вместе с цинком следует принимать непосредственно перед любого рода хирургическим вмешательством, а также сразу после него.
Хотя диета с ограничением углеводов и определенные добавки, способствующие метаболизму сахара, вполне хорошо справляются с проблемами типа диабета, даже небольшая помощь полезна, когда вы сталкиваетесь с самым серьезным в мире заболеванием обмена веществ.

Поскольку недавнее исследование предполагает, что витамин A, возможно, способствует устойчивости уровня сахара в крови, я обязательно включаю эту добавку в антидиабетические прописи. В исследовании на пятидесяти двух здоровых добровольцах было обнаружено, что у тех, кто потреблял более 10000 МЕ витамина A в день, обмен глюкозы был лучше, чем при потреблении менее чем 8000 МЕ.

Исследователи пришли к заключению, что витамин A позволяет организму более эффективно использовать инсулин, помогая этому гормону доставлять сахар из крови в клетки. Если эти данные подтвердятся, использование ретинола станет первым шагом к победе над резистентностью к инсулину – расстройством, лежащим в основе диабетов типа I и типа II, гипертонии, высокого уровня триглицеридов, гипогликемии и ожирения.

Среднему взрослому человеку следует ежедневно потреблять около 5000 МЕ витамина A. При заболеваниях, связанных с недостаточностью ретинола, вам может быть необходимо до 10000 МЕ в день. Лучшие источники витамина A – рыбий жир и печень, следующими в ряду стоят сливочное масло, яичные желтки, сливки и цельное молоко. Зернопродукты и снятое молоко, даже с добавками витамина, являются неудовлетворительными источниками.

В качестве добавочного источника вполне подходит пальмитат витамина А, который обычно входит в состав поливитаминных рецептур. Вегетарианцам следует иметь в виду, что это синтетическое вещество, которое не происходит от какого бы то ни было животного. При необходимости срочно пополнить запасы витамина A в организме, как это может быть в начале острой инфекции дыхательных путей, используйте мицеллизированную форму, которая минует печень и легко всасывается, тем самым снижая вероятность накопления токсичности.

Даже при использовании в дозах порядка 100000 МЕ в день для мицеллизированного витамина A никогда не было зарегистрировано никаких побочных действий. Однако это свидетельство безопасности не означает, что можно использовать терапевтические дозы без наблюдения врача.

Мицеллизированный витамин А впечатляюще помогает при инфекциях пазух носа и других острых инфекционных заболеваниях, особенно при использовании в сочетании с мицеллизированным витамином E. У этой жидкости не слишком приятный вкус, но его стоит потерпеть ради быстрых положительных результатов. Впечатляющие результаты зарегистрированы также и при использовании других готовых форм, в частности ретинол-пальмитата и эмульсионных рецептур.

Полезные свойства:
  • Влияет на сексуальную функцию мужчин и женщин, способствует выработке половых гормонов.
  • Способствует нормальному функционированию кожи и слизистых оболочек.
  • Благотворно воздействует на обмен белков, процессы роста в организме.
  • Участвует в углеводном обмене, влияет на деятельность органов внутренней секреции.
  • Повышает сопротивляемость организма инфекциям – иммунитет.
  • Антиоксидант, способствует удалению свободных радикалов, вредных для глаз.
  • Недостаток этого витамина вызывает нарушение зрения, обмена веществ, морщины, угри, сухость и шелушение кожи, ломкость волос и ногтей.

Все что нужно знать о витамине А

Витамин А — очень важный витамин, необходимый для роста и развития, распознавания клеток, зрения, иммунной функции и репродукции. Он является мощным антиоксидантом и влияет на экспрессию генов и, следовательно, на фенотип. Он также помогает правильно функционировать сердцу, легким, почкам и другим органам.

Термин «витамин А» звучит так, будто существует одно единственное конкретное питательное вещество, называемое «витамин А», но это не так. Витамин А — это широкая группа родственных питательных веществ. Каждое из них полезно для нашего здоровья, но их преимущества отличаются друг от друга. 

Питательные вещества, связанные с витамином А

Ретиноиды

 (содержатся в продуктах животного происхождения)

Каротиноиды (содержащиеся в продуктах растительного происхождения)

Ретинол

Каротины

Ксантофилы

Ретинал

Альфа-каротин*

Астаксантин

Ретиноевая кислота

Бета-каротин*

Бета-криптоксантин*

Ретиниловые эфиры

Гамма-каротин*

Кантаксантин

Дельта-каротин

Фукоксантин

Эпсилон-каротин

Лютеин

Зета-каротин

Неоксантин

Виолаксантин

Зеаксантин

*После употребления в пищу эти каротиноидные формы витамина А могут преобразовываться организмом в ретиноидные формы при определенных условиях

Ретиноиды 

Как видно из приведенной выше таблицы, существует две основные формы витамина А: ретиноиды (содержатся в продуктах животного происхождения) и каротиноиды (содержатся в продуктах растительного происхождения). 

Эти две формы не просто химически различны — они оказывают различное влияние на наш организм. Существует ряд  иммунных, противовоспалительных, генетических и репродуктивных воздействий витамина А, которые могут оказать только ретиноидные формы витамина. 

Именно ретиноидные формы особенно важны для поддержания здоровой беременности, развития и роста детей, ночного видения, выработки красных кровяных телец и устойчивости к инфекционным заболеваниям. Даже если мы не подпадаем ни под одну из этих категорий, в любом случае ежедневная доза витамина А жизненно важна для каждого из нас. 

Каротиноиды 

Подобно ретиноидным формам витамина А, каротиноидные формы также оказывают огромное влияние на организм человека.

Основная функция каротиноидных форм витамина А — это антиоксидантное и противовоспалительное воздействие. 

Некоторые из каротиноидов играют особую роль в нашем организме. Например, единственные каротиноиды, обнаруженные внутри сетчатки человеческого глаза, это ксантофиллы лютеин и зеаксантин. Поэтому, любому кто заботится о поддержании и улучшении зрения (например, в связи с профилактикой возрастной макулярной дегенерации), крайне необходимо обеспечить достаточный уровень лютеина и зеаксантина в организме. 

В организме человека каротиноидные формы витамина А могут быть эффективно преобразованы в ретиноидные формы. Например, альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин — три каротиноидные формы витамина А, которые могут превращаться нашим организмом в ретиноидные формы при определенных условиях.

Превращение каротиноидов в ретиноиды

Фраза «при определенных условиях» подразумевает тот факт, что существует множество факторов, влияющих на превращение каротиноидных форм витамина А в ретиноидные формы:

  • наследственные генетическая предрасположенность 
  • проблемы с пищеварением
  • бактериальный дисбаланс в пищеварительном тракте
  • чрезмерное употребление алкоголя 
  • чрезмерное воздействие токсичных химических веществ 
  • несбалансированное потребление витамина А и витамина D в высоких дозах
  • использование некоторых лекарственных препаратов

Предположим, вы стараетесь потреблять меньше продуктов животного происхождения и пытаетесь получать больше ретиноидных форм витамина А из растительных продуктов с высоким содержанием каротина. Однако, если у вас имеется один или несколько из перечисленных отрицательно влияющих факторов, ваш организм не сможет преобразовывать каротиноиды в ретиноиды. 

В таком случае вам нужно обратиться к врачу, чтобы проанализировать эти причини и минимизировать их воздействие. Врач может помочь вам улучшить пищеварение, уменьшить воздействие лекарств, уменьшить токсическое воздействие химических веществ, сбалансировать дозировку витаминов А и Д. 

Два дополнительных важных момента: 

  1. Если ваш организм способен эффективно преобразовывать каротиноиды в ретиноиды, бета-каротин будет оптимальным выбором. По сравнению с альфа-каротином или бета-криптоксантином ам потребуется вдвое меньше бета-каротина для создания такого же количества ретинола. 
  2. Если у вас отсутствуют негативные факторы, препятствующие превращению каротиноидов в ретиноиды, у этого есть ряд преимуществ. Вместо потребления высоких уровней ретинола из пищи, ваш организм будет самостоятельно регулировать уровни каротиноидов и ретиноидов, опредлеляя оптимальную степень превращения одних в другие. 

Как витамин А влияет на наше здоровье? 

Ретиноидные формы

Помимо воздествия на зрение человека ретиноидные формы витамина А принимают участие в самых разных физиологических процессах нашего организма:

  • поддержка иммунной системы
  • противооспалительные процессы
  • поддержка эпителиальных и слизистых тканей 
  • рост и развитие
  • формирование костной ткани 
  • участие в создании красных клеток крови
  • производство сперматозоидов

В пище ретиноидные формы витамина А обычно появляются в виде сложных эфиров ретинила. Организм обычно способен преобразовывать эти сложные эфиры ретинила в метаболически активные формы витамина А, включая ретинол, ретинал и ретиноевую кислоту.

Витамин А и поддержка зрения

 Витамин А жизненно необходим для сохранения и поддержания нашего зрения. Он участвует в преобразовании света, попадающего в наш глаз, в электрический сигнал, который потом отправляется в мозг. 

Одним из первых симптомов дефицита витамина А может быть ночная слепота, известная как никталопия. Витамин является основным компонентом  пигмента родопсин. Родопсин находится в сетчатке глаза и чрезвычайно чувствителен к свету. Люди с ночной слепотой все еще могут нормально видеть в течение дня, но в темноте зрение ухудшается, так как их глаза пытаются улавливать свет на более низких уровнях. В дополнение к профилактике ночной слепоты употребление достаточного количества бета-каротина может помочь замедлить снижение зрения, которое довольно часто приходит с возрастом. 

Возрастная дегенерация желтого пятна является основной причиной слепоты во многих странах. Хотя его точная причина неизвестна, считается, что он является результатом клеточного повреждения сетчатки, вызванного окислительным стрессом . Исследование возрастных заболеваний глаз показало, что предоставление людям старше 50 лет с некоторой дегенерацией зрения антиоксидантной добавки (включая бета-каротин) снижает риск развития прогрессирующей дегенерации желтого пятна на 25%.

Участие витамина А в поддержке иммунной системы

Витамин А играет ключевую роль в поддержании иммунных и противовоспалительных функций нашего организма. 

Например, наш пищеварительный тракт может ежедневно подвергаться воздействию нежелательных веществ и микроорганизмов (например, остатков пестицидов в пище или некоторых видов бактерий).  Чтобы помочь нейтрализовать нежелательные бактерии и другие микроорганизмы, наша иммунная система обладает способностью вырабатывать и выделять антитела, которые могут блокировать или тормозить их деятельность. 

Недавние исследования показали, что витамин А играет ключевую роль в этих защитных процессах. Ученые выяснили, что Т-лимфоциты и В-лимфоциты (ключевые клетки иммунологической системы) не могут быть правильно синтезированы без витамина А, а иммунные реакции не могут быть эффективно активированы без участия витамина А. Интересно, что всякий раз, когда в нашем организме активизируется какой-либо воспалительный процесс, наши клетки также начинают увеличивать превращение витамина А в форме ретинола во вторую форму, называемую ретиноевой кислотой. Это преобразование требует участия двух ферментов (алкогольдегидрогеназы и ретинальдегиддегидрогеназы). В настоящее время считается, что неспособность наших клеток осуществлять это превращение витамина А из ретиноловой формы в ретиноевую кислоту является фактором риска повышенной восприимчивости к инфекции, а также плохой реакции на вакцинацию. Исследователи полагают, что витамин А может быть одинаково важен для нашей иммунной и противовоспалительной системы, в которой наши клетки не могут стать чрезмерно реактивными. 

Также считается, что некоторые аспекты пищевой аллергии могут быть связаны с чрезмерной реакцией нашей иммунной системы на пищевые белки. Поэтому оптимальное потребление витамина А может оказаться важным для снижения риска некоторых видов пищевой аллергии. 

Витамин А и поддержка роста клеток 

 

Витамин А необходим для нормального роста и развития клеток. 

Ретиноевая кислота, например, необходима для синтеза многих гликопротеинов, которые контролируют клеточную адгезию (способность клеток прикрепляться друг к другу. Как уже упоминалось выше, ретиноевая кислота может синтезироваться в наших клетках из ретиниловых эфиров, содержащихся в пище, и для того, чтобы этот синтез происходил, требуются два фермента (алкогольдегидрогеназа и ретинальдегиддегидрогеназа). Исследователи активно изучают связь между этой ферментной системой и ростом клеток и считают, что проблемы с синтезом ретиноевой кислоты могут стать ключом к пониманию широкого круга проблем, связанных с ростом и развитием человека.

Ретиноидная кислота принимает участие в процессе кроветворения (производство эритроцитов в нашем костном мозге). 

Витамин А — еще немного пользы

  • Витамин А необходим для репродуктивных процессов у мужчин и женщин. Он также принимает активное участие в сперматогенезе (производстве сперматозоидов).
  • Витамин А — важный компонент процессов костного метаболизма.
  • В одном из исследований в области генетики была изучена и подтверждена роль витамина А (в форме ретиноевой кислоты) в регуляции генетических событий.

Роль каротиноидных форм витамина А в организме человека

Предотвращение дефицита витамина А

 До конца 20-го века функции каротиноидов обсуждались только с точки зрения их способности действовать так же, как и ретиноиды. 

Из более чем 600 каротиноидов, которые существуют в растительной пище, только три каротиноида 

  • бета-каротин
  • альфа-каротин 
  • бета-криптоксантин

были обозначены как каротиноиды «провитамина А», которые могут быть преобразованы организмом (при определенных обстоятельствах) в ретиноиды. Потребление этих трех каротиноидов до сих пор считается чрезвычайно важным для предотвращения дефицита витамина А в его ретиноидных формах. 

Антиоксидантная, противовоспалительная и иммунная активность 

В последние годы каротиноиды привлекают большое внимание исследователей как потенциальные противораковые и омолаживающие соединения. Эти потенциальные функции каротиноидов тесно связаны с их антиоксидантной и противовоспалительной активностью. Важно отметить, что практически все каротиноиды обеспечивают антиоксидантное и противовоспалительное воздействие.

Содействие правильным межклеточным связям 

 В дополнение к своей антиоксидантной и иммуностимулирующей активности, каротиноиды показали способность стимулировать межклеточную связь. В настоящее время исследователи считают, что нарушение связи между клетками может быть одной из причин чрезмерного роста клеток (состояния, которое в конечном итоге приводит к раку). 

Способствуя правильной связи между клетками, каротиноиды могут играть непосредственную роль в профилактике рака. 

Также считается, что каротиноиды играют важную роль в репродуктивной функции женщин. Хотя точная функция каротиноидов в женской репродукции еще не определена, известно, что желтое тело содержит очень высокий уровень бета-каротина, что позволяет предположить, что это питательное вещество играет важную роль в репродуктивных процессах.

Взаимодействие витамина А с другими питательными веществами 

Взаимодействие витамина А и других витаминов и микроэлементов
  1. Транспортировка и использование витамина А зависит от нескольких белков, связывающих витамин А. Поскольку для производства этих связывающих белков требуется достаточное потребление белка с пищей, дефицит белка может привести и к дефициту витамина А. 
  2. Потребление необходимого количества пищевых жиров и цинка также очень важно для поглощения и использования витамина А. 
  3. Железодефицитная анемия и низкие показатели уровня гемоглобина связаны с низким уровнем витамина А. Витамин А, очевидно, способствует мобилизации железа для включения его в эритроциты.
  4. Селен участвует в антиоксидантной активности и, следовательно, можно считать синергетическим (то есть взаимно усиливающие эффект друг друга при взаимодействии) к витамину А. И витамин А, и селен имеют аналогичные эффекты при подавлении образования раковых клеток.
  5. Кальций жизненно важен для здоровья костей, и некоторые исследования на людях и животных показывают, что чрезмерное потребление витамина А может иметь неблагоприятные последствия в этом отношении. Например, низкий и высокий уровни витамина А в крови были связаны с повышенным риском перелома бедра у пожилых людей. Кроме того, опыты на мышах показали, что передозировка витамином А приводит к снижению костной массы.

Витамины, синергетичные к витамину А

  • Витамин Е считается синергетическим по отношению к витамину А из-за его антиоксидантной активности, которая приводит к мягкому воздействие на витамин А.
  • Также считается, что витамин С действует как антиоксидант для печеночных запасов витамина А. Исследования показали, что витамин А оказывает лияние на печеночный синтез аскорбиновой кислоты.
  • Любое питательное вещество, обладающее антиоксидантной активностью можно считать синергетическим по отношению к витамину А.
  • Из-за синергетического воздействия на минеральный цинк, витамин B6 можно считать синергетическим к витамину А.
  • Также такие витамины группы В как витамин B1, B2, B3 и B5 были конкретно описаны как синергисты витамина А.

Витамины, антагонистические к витамину А

  • Витамины D и A часто считаются синергистическими и часто принимаются вместе, дополняя друг друга. Однако, витамин А может быть рекомендован, чтобы уменьшить токсические эффекты гипервитаминоза D. Витамины А и D взаимодействуют в организме различными способами. Тем не менее, также возможно, что чрезмерное потребление витамина А может препятствовать реакции организма на витамин D.
  • В общем жирорастворимые витамины часто конкурируют за поглощение и транспортировку. Следовательно, вся жирорастворимая семья витаминов может считаться антагонистами.  
  • Метаболизм костной ткани также указывает на антагонизм витаминов А и D. Витамин D увеличивает поглощение и удержание кальция, а избыток витамина А вызывает резорбцию (то есть вымывание кальция из кости в кровь) кости и ее декальцинацию.
  • Другие витамины, обладающие потенциалом противодействовать витамину А — это витамины В1, В12, В6 и К. Их механизмы действия не полностью изучены, но, вероятно, они отрицательно влияют на витамин А тогда, когда уровень потребления витамина А или его запасов в печени крайне низок. 
  • Витамин А часто конкурирует с витаминами D и K2, и исследования показывают, что более высокий уровень витамина А связан с более низкой плотностью кости

Признаки дефицита витамина А

Массовый дефицит витамина А сегодня в основном встречается в слаборазвитых странах. Существует также ряд факторов, которые препятствуют нормальному пищеварению и могут вызвать нарушения всасывания витамина А:

  • целиакия
  • болезнь Крона
  • цирроз печени
  • алкоголизм
  • муковисцидоз
  • лямблиоз 
  • заболевания поджелудочной железы
  • непроходимость потока желчи из печени и желчного пузыря в кишечник.

Также в группе риска могут быть люди с ограничениями в питании (например, из-за бедности или различных самоограничений). 

Симптомы дефицита витамина А

Легкие формы дефицита витамина А могут не вызывать никаких симптомов. Тем не менее, даже минимальный дефицит витамина А может вызывать регулярную усталость. 

Как легкие, так и тяжелые формы дефицита витамина А могут быть причиной: 

  • инфекций, в том числе инфекций горла и грудной клетки
  • гастроэнтерита
  • задержки роста и развития костей у детей и подростков
  • бесплодия
  • выкидыша

Более серьезные формы дефицита витамина А также могут вызывать: 

Проблемы со зрением
  • Плохое зрение в темноте (ночная слепота)
  • Истончение и изъязвление роговицы на поверхности глаз (кератомаляция). Сухость конъюнктивы и роговицы на поверхности глаза (ксерофтальмия)
  • Овальные, треугольные или неправильные пенистые пятна на белке глаз (так называемые пятна Бито)
  • Перфорация роговицы. 
  • Сильное ухудшение зрения (из-за повреждения сетчатки) в задней части глаза. 
Проблемы с кожей и волосами 
  • Сухая кожа 
  • Сухие волосы 
  • Зуд 

Сколько витамина А нам нужно? 

Оптимальную дозировку витамина А должен подобрать ваш лечащий врач. Она зависит от многих факторов, таких как ваш возраст, пол, состояние здоровья, обстоятельтсва вашей жизни, системы питания. 

Мы приведем рекомендованные дозы витамина А согласно данным Национального института здоровья (США):

Младенцы 

  • От 0 до 6 месяцев: 400 мкг в день (мкг / день) 
  • От 7 до 12 месяцев: 500 мкг / день 

Дети 

  • От 1 до 3 лет: 300 мкг / день 
  • От 4 до 8 лет: 400 мкг / день 
  • От 9 до 13 лет: 600 мкг / день 

Подростки и взрослые 

  • Мужчины в возрасте 14 лет и старше: 900 мкг / день 
  • Женщины в возрасте 14 лет и старше: 700 мкг / день 

— 770 мкг во время беременности 

— 1300 мкг в период лактации

Передозировка витамина А

Чрезмерное потребление витамина А может быть токсичным. 

Признаки передозировки: 

  • изменения кожи, такие как пожелтение, растрескивание, зуд и повышенная чувствительность к солнечному свету
  • изменения зрения 
  • ломкие ногти 
  • изменения волос (выпадение волос, жирные волосы)
  • боль в костях 
  • рвота
  • головокружение
  • головные боли и тошнота 
  • трудности с набором веса и снижение аппетита 
  • заболевание десен 
  • раздражительность 
  • усталость, сонливость и ухудшение концентрации 
  • заболевание печени

Беременные женщины не должны превышать рекомендуемую дозировку, так как это может негативно сказаться на развитии плода. 

Ретинол также входит в состав различных косметических средств для антивозрастного эффекта. Такие косметические средства также не рекомендуются использовать беременным женщинам. 

Пищевые источники витамина А

Свободный ретинол обычно не содержится в пище. Ретиниловые эфиры (включая ретинилпальмитат) являются формой хранения ретинола у животных и, таким образом, основными предшественниками ретинола в пище животного происхождения. Некоторые каротиноиды растительного происхождения (например, α-каротин, β-каротин и β-криптоксантин) впоследствии могуть быть преобразованы в ретиноидные формы витамина А. 

Овощи желтого и оранжевого цвета содержат значительное количество каротиноидов. Зеленые овощи также содержат каротиноиды, хотя пигменты от желтого до красного маскируются зеленым пигментом хлорофилла. 

Пищевые источники ретиноидной формы витамина А

  • яйца 
  • цельное молоко 
  • печень 
  • обогащенное обезжиренное молоко
  • злаки 

Растительные источники витамина А (бета-каротин): 

  • сладкий картофель
  • морковь
  • шпинат
  • абрикосы

Заключение

Витамин А является жизненно важным питательным веществом для нашего здоровья, и он имеет множество важных функций и преимуществ. Однако, слишком много хорошего не всегда значит лучше. Другими словами, как недостаточное потребление, так и чрезмерное потребление витамина А приводят к неблагоприятным последствиям для здоровья.

Препараты с витамином А на нашем сайте

Бета Каротин Океанический, Beta-Carotene, Solgar, 25,000 Ме, 90 капсул

https://biotus.ua/beta-karotin-solgar-25-000-me-90-kapsul.html

Витамин А (100% натуральный бета-каротин из водорослей) 25.000 МЕ, каротиновая смесь (альфа-каротин, криптоксантин, зеаксантин, лютеин)  816 мкг

Витамин А, Dry Vitamin A, Solgar, 1500 Мкг, 100 Таблеток

https://biotus.ua/vitamin-a-solgar-5-000-mt-100-tabletok.html

Витамин А (ретинил пальмитат) 1500 мкг, витамин С (L-аскорбиновая кислота) 10 мг

Витамин А И Д, A&D, Essential Nutrition, Now Foods, 10000/400 Ме, 100 капсул

https://biotus.ua/vitamin-a-i-d-now-foods-10000-400-me-100-kap.html

Витамин А (ретинил пальмитат) 10000 МЕ, витамин Д3 (холекальциферол) 400 МЕ

Бета Каротин, Beta-Carotene, Puritan’s Pride, 10,000 Ме, 100 гелевых капсул

https://biotus.ua/beta-karotin-beta-carotene-puritan-s-pride-10-000-me-100-gelevyh-kapsul.html

Витамин А (100% бета-каротин) 3000 мкг

FAQ — Часто задаваемые вопросы:

еред началом приема витамина А я бы хотела сдать анализ крови, чтобы узнать уровень витамина в моем организме. Можете пожалуйста подсказать, какие результаты анализа будут означать дефицит или избыток витамина?

Показатели дефицита: менее 50 мкг на децилитр, показатели избытка: более 200 мкг на децилитр.

Если я буду пытаться получить необходимую норму витамина А из пищи, как эффективнее всего это сделать?

Поскольку витамин А является жирорастворимым витамином, для лучшей его усваиваемости и скорейшего поступления в кровь, будет лучше всего употреблять каротиноиды с небольшим количеством жира.

сли я придерживаюсь вегетарианской диеты, есть ли вероятность того, что у меня может быть дефицит витамина А?

Люди, чья диета не включает пищевые продукты животного происхождения, подвержены более высокому риску дефицита витамина А

Витамин А: польза, содержание в продуктах и применение

Конечно, витамин А больше всего известен своим благотворным влиянием на зрение. Печень, в которой этот витамин содержится в большом количестве, издревле использовали в качестве средства от «куриной слепоты» — расстройство ночного зрения. Подобное состояние возможно лишь в случае длительного отсутствия витамина А в рационе человека, из-за чего прекращается синтез светочувствительного вещества, входящего в состав палочек сетчатки глаза. Именно палочки отвечают за ночное зрение. В результате они перестают адекватно функционировать, и человек теряет способность видеть в сумерках. За защиту наших глаз отвечают лютеин и зеаксентин — эти каротиноиды предупреждают развитие катаракты и защищают желтое пятно — орган, обеспечивающий остроту зрения в сетчатке глаза — от деградации, предотвращая слепоту. ИммунитетКак любой другой витамин, ретинол необходим для поддержания иммунитета: он усиливает защитные свойства слизистых оболочек, увеличивая фагоцитарную функцию лейкоцитов.  АнтиоксидантЕще одним важным свойством каротиноидов является антиоксидантное действие: они активно борются со свободными радикалами, и это еще одна причина популярности этого витамина среди производителей косметики. В этом витамин А особенно эффективен совместно с витамином Е — недостаток последнего препятствует усвоению ретинола.

Безопасность

Ретинол и каротин откладываются в печени и хранятся там от одного до двух лет, поэтому их необязательно употреблять каждый день. Также не рекомендуется принимать каротин вместе с алкоголем. Этот витамин расщепляется именно в печени, а алкоголь для нее — главный враг. Комбинация этих двух продуктов может навредить печени вдвойне — избыток витамина А вызывает дисфункцию, а алкоголь ее усугубляет.

Откуда взять витамин а

В своем натуральном, готовом к усвоению виде, витамин А содержится в говяжьей печени, яичном желтке, рыбьем жире, сливочном масле. Каротинами богата морковь, томаты, брокколи, болгарский перец. Они также содержатся в зелени — петрушке, укропе, сельдерее.  Среднесуточная норма для взрослого человека — от 800 до 1000 мкг.

Витамин А относится к жирорастворимым витаминам, поэтому при варке он практически не разрушается. С другой стороны, каротин очень чувствителен к яркому свету и кислороду, поэтому овощи и зелень лучше хранить в темном сухом прохладном месте, например, на специальных полках в холодильнике. То же самое касается молочных продуктов, особенно масла — всегда храните его в закрытом контейнере.

Применение в качестве косметического средства

Ретинол поможет в короткие сроки привести в порядок проблемную кожу. Он эффективен в борьбе с прыщами, черными точками и пигментными пятнами, разглаживает морщины, улучшает цвет лица и повышает эластичность кожи. В качестве активного компонента можно использовать масляный раствор ретинол ацетата, который продается в аптеке, — добавлять его в домашние косметические маски. Предварительно нужно проверить, нет ли у вас аллергии на препарат, — для этого капните немного средства на запястье. В чистом виде масло лучше не использовать, все-таки это концентрированное лекарственное средство.

Регулярное использование витамина A или подобных препаратов у детей и взрослых с муковисцидозом

Вопрос обзора

Мы рассмотрели доказательства относительно эффекта регулярного применения добавок витамина А или аналогов витамина А (каротины или другие ретиноиды) у детей и взрослых с муковисцидозом.

Актуальность

У людей с муковисцидозом организм может усваивать лишь небольшую часть некоторых витаминов, таких, как витамин А, и это может привести к проблемам, вызванным дефицитом витаминов. Недостаток витамина А (дефицит витамина А) может вызвать проблемы глаз, кожи и может быть связан с ухудшением общего состояния и дыхания. Таким образом, люди с муковисцидозом обычно регулярно употребляют препараты витамина А с самого раннего возраста. Однако избыток витамина А может привести к проблемам со стороны костей и печени. Известно, что чрезмерный уровень каротина вызывает каротинемию, безвредное обратимое пожелтение кожи, в то время как недостаток каротина не вызывает неблагоприятных проявлений у людей с нормальным уровнем витамина А.

Дата поиска

Доказательства актуальны на: 1 июня 2018 года.

Характеристика исследований

Не было исследований, в которых витамин A или другие добавки ретиноидов сравнивали с плацебо (фиктивное лекарство, не содержащее витамина A), но мы нашли одно исследование сравнения добавок бета-каротина (предшественник витамина А) с плацебо. В общей сложности 24 человека с муковисцидозом (в возрасте от 6,7 до 27,7 лет) были в случайном порядке распределены в группы и получали либо капсулы с β-каротином (в высокой дозе в течение трех месяцев с последующим применением низкой дозы в течение еще трех месяцев), либо с плацебо (в течение шести месяцев).

Основные результаты

В этот обзор не были включены исследования по добавкам витамина А.

Одно включенное исследование показало, что добавки бета-каротина в высоких дозах в течение трех месяцев приводили к уменьшению потребности в антибиотиках у людей с муковисцидозом (уменьшение числа дней антибактериальной терапии), по сравнению с плацебо, но это не было продемонстрировано в последующем трехмесячном отрезке исследования, когда сравнивали добавки низких доз бета-каротина с плацебо. По другим клинически измеряемым исходам (рост, состояние питания, функция легких) не было статистически значимых различий между группами лечения и плацебо. Побочные эффекты не наблюдались. О других исходах, таких как симптомы дефицита витамина А, смертность, токсичность и качество жизни, не сообщали.

Качество доказательств

Мы смогли включить только одно исследование в этот обзор, и это исследование имело несколько ограничений. Это привело к низкой оценке качества доказательств с использованием специальной системы оценки доказательств (GRADE). Таким образом, мы считаем, что сила доказательств является низкой. Не все измеряемые исходы были представлены после применения каждой дозы добавок и результаты следует рассматривать с некоторой осторожностью, поскольку некоторое количество бета-каротина из периода применения высоких доз, вероятно, все еще присутствовало в крови в период применения добавок с низкими дозами.

Выводы

Поскольку в обзор не были включены исследования витамина А, нельзя сделать никаких выводов относительно стандартного использования добавок витамина А. Из-за ограничений включенного исследования добавок бета-каротина, также нельзя сделать окончательных выводов относительно его использования. До тех пор, пока не появятся дополнительные доказательства в отношении добавок, следует придерживаться локальных рекомендаций.

Самый «главный витамин»

Совсем недавно эндокринологи больницы им. Семашко завершили масштабное обследование жителей Бурятии. С января 2017 года по июнь 2018 года врачи проверили 1265 пациентов. Результаты показали, что у 1051, или 83% — нехватка витамина D, а каждый пятый имел тяжелый гиповитаминоз

На дворе конец такого долгожданного и, к сожалению, как обычно, короткого лета. Кто-то съездил на море, кто-то покорил очередную вершину, а кто-то просидел весь отпуск в душном офисе и не получил достаточного количества «солнечного» витамина, в котором так нуждается наш организм.

Витамин D неспроста называют витамином «солнца». В отличие от других питательных веществ, он практически не содержится в пище и вырабатывается только тогда, когда наша кожа подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей. Но, учитывая наше непродолжительное лето, говорить о необходимой дозе витамина не приходится. Почему же именно этот витамин так нужен нашему организму, и что делать, если погреться на солнышке удается не всегда? Разобраться в проблеме нам поможет эндокринолог РКБ им. Семашко Эржена Бальжинимаева. 

В зоне дефицита 

Учеными давно доказано, солнечный свет — одно из главных условий поддержания человеческого здоровья. В ясный день в организме сильнее вырабатываются гормоны, отвечающие за наше настроение. К тому же солнце активизирует работу иммунной системы, и поэтому в теплое время люди гораздо меньше болеют простудными заболеваниями. Однако светило не так благосклонно к жителям солнечной Бурятии. Несмотря на своё «народное» звание, солнечные лучи в нашем регионе – удивительно, но — недостаточно эффективны для образования витамина D (!). Всё дело в том, что находимся мы на 53 градусах северной широты. 

К слову, в «зоне дефицита» находится большинство регионов России — вся территория страны располагается выше 37 градусов широты от экватора. И с осени до лета солнечных лучей для адекватного синтеза в коже витамина D нам достаётся слишком мало.

Нужно также учитывать тот факт, что из-за низких температур мы все время находимся в одежде или в помещении и, соответственно, недополучаем это вещество. Очевидно, что жители Бурятии нуждаются в дополнительном источнике витамина, — рассказывает Эржена Бальжинимаева.
 
Нужно сказать, что открыли витамин в «эпоху» детского рахита — болезни, при которой из-за недостатка в организме солей извести кости развиваются неправильно. Английский ветеринар Эдвард Мелленби тогда заметил: от рахита не страдают только те собаки, которых кормят рыбьим жиром (а там находится витамин A). Чтобы внести ясность в этот вопрос, в 1922 году ученый поставил эксперимент. Он давал собакам порцию рыбьего жира, после чего животные благополучно вылечивались от рахита. Так было доказано, что за благополучный исход отвечает не витамин A, а другое, неизвестное до тех пор вещество. Поскольку это был четвёртый по счёту витамин, открытый наукой, его назвали четвертой буквой латинского алфавита — D. И уже в 1923 году американский биохимик Гарри Стенбок продемонстрировал, что облучение пищи ультрафиолетом увеличивает содержание в ней витамина D. Примерно тогда же было доказано и то, что человек может производить витамин под действием солнечного света. 

Самый «главный витамин» 

Сегодня же ученые витамин D называют самым «главным витамином». Он регулирует практически все обменные процессы в нашем организме. В первую очередь, витамин D важен для маленьких детей, беременных женщин и пожилых людей. А ещё  для людей со смуглой кожей, ведь они риску дефицита подвержены более остальных. 

— Меланин – это вещество, которое влияет на то, какой цвет имеет ваша кожа. Чем больше меланина в вашем организме, тем темнее ваш кожный покров. Количество меланина в коже влияет на количество витамина, которое вы можете производить. Чем она светлее, тем легче вы сможете производить витамин D, — поясняет специалист.

Что же происходит с нашим организмом, когда витамина D катастрофически не хватает? По словам медика, ответ на этот вопрос достаточно прост — при гиповитаминозе наши временные недуги превращаются в хронические. 

Совсем недавно эндокринологи больницы им. Семашко завершили масштабное обследование жителей Бурятии. С января 2017 года по июнь 2018 года врачи проверили 1265 пациентов. Результаты показали, что у 1051, или 83% — нехватка витамина D, а каждый пятый имел тяжелый гиповитаминоз. Такие показатели связаны, в первую очередь, с образом жизни жителей республики, недостаточной инсоляцией и привычками питания. 

Так, к симптомам нехватки этого витамина относят: быструю утомляемость глаз, снижение остроты зрения, трещинки на эмали зубов, проблемы с менструальным циклом, мышечную слабость, хронические боли, хроническую усталость и частые простудные заболевания. Кроме этого, недостаток витамина D может привести к остеопорозу и тяжелым переломам (например, шейки бедра), сахарному диабету 1 типа у детей, ожирению, рахиту и задержке развития у малышей. Остановимся на некоторых из них. 

Топ-5 самых распространенных симптомов дефицита витамина D

— Частые простуды. Витамин D крайне важен для нормальной работы нашей иммунной системы. Без достаточного количества витамина иммунные клетки не смогут вовремя реагировать на угрозу, делая организм более восприимчивым к разным инфекциям. 

— Отсутствие настроения. Витамин D играет одну из главных ролей в поддержании здорового уровня серотонина в мозге. Речь идет о нейротрансмиттерах, которые нужны нам для отличного настроения и избежания сезонных депрессий. 

— Хроническая усталость. Также витамин D нужен нашему организму для преобразования пищи в энергию. Если вы постоянно чувствуете усталость, это может означать, что организм не усваивает питательные вещества из пищи, что, в свою очередь, может быть спровоцировано как раз дефицитом витамина D. 

— Слабые кости. Помимо всего вышеперечисленного, витамин D необходим для регуляции кальция и фосфатов в организме. Эти минералы имеют важное значение для здоровья костей и зубов. 

— Боли в мышцах. Витамин D поддерживает и функцию мышц. Дело в том, что, попадая в клетки мышечной ткани, он усиливает частоту мышечных сокращений, помогая мышцам оставаться сильными и эластичными. Это защищает их от разрывов и мелких повреждений, в том числе во время тренировок. 

Что делать? 

Сегодня существуют три способа «доставки» витамина в организм. Самое простое – «снабдить» тело витамином с помощью солнечных лучей. 

Специалисты рекомендуют бывать на солнце не менее трех раз в неделю – от 10 до 15 минут в открытой одежде и без солнцезащитного крема. При этом летом надо выбирать для «профилактического загара» утренние и вечерние часы, когда ультрафиолетовое излучение еще не очень активно и не наносит повреждений коже. Витамин можно получить и в солярии. В случае если вы решили им воспользоваться, уточните срок действия лампы для загара, советуют медики. Важно понимать, что «впрок» регулярным загаром на летнем солнце и в солярии витамин D запасти нельзя. 

Второй способ получения витамина — пища. Но, по словам врача, это весьма ограниченное решение. Больше всего витамина D содержится в жире из печени и мяса рыб: лосося, тунца и скумбрии. По мнению ученых, два-три рыбных блюда в неделю способны обеспечить потребность в этом витамине.

Также получить витамин D можно из сливочного масла, молочных продуктов и яичного желтка. Небольшое количество витамина есть и в продуктах растительного происхождения, например, петрушке и крапиве, а также в грибах. 

И третий, самый надежный, как утверждают врачи, способ — это прием специальных препаратов. Их они рекомендуют всем жителям Бурятии в целях профилактики. 

Но все далеко не так просто, прием препаратов должен проводиться по рекомендации врача и в строго определенные периоды. Стоит помнить, что витамин D способен накапливаться в организме. И если принимать препараты бесконтрольно, есть риск довести уровень витамина до состояния гипервитаминоза, что также плохо.

— Повышенный уровень витамина в крови может привести к нарушению обмена кальция в организме, а это грозит отложениями на стенках кровеносных сосудов. Вледствие чего растет риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инфарктов и инсультов, — говорит специалист.

Узнать свой уровень витамина D можно, сдав анализ крови из вены. Что касается государственных медицинских учреждений республики, то такой анализ делают в РКБ им. Семашко. 

Итак, а что у вас с «главным витамином»?

Ольга Маханова
Газета «Традиция»

симптомы, признаки, причины, как вывести лишний витамин А из организма

Одним из важнейших веществ, участвующих в метаболических процессах организма является витамин А — избыток и недостаток этого компонента в равной мере опасен для здоровья. Ретинол относится к витаминам, которые способны накапливаться в организме и расходоваться по мере надобности. Но его чрезмерное количество оказывает токсическое действие на все системы и органы, и способно привести к тяжелым осложнениям.

При симптомах гипервитаминоза витамина А вы можете обратиться в «Первую семейную клинику» — наши специалисты проведут диагностику и лечение с использованием современных методов и средств.

Когда обратиться к врачу (симптомы гипервитаминоза витамина А)

Признаки избытка витамина А не всегда очевидны, но даже один из перечисленных симптомов должен стать поводом обратиться к врачу:

  • необъяснимые головные боли, возникающие без связи с физическими или психическими нагрузками;
  • сухость кожи, её шелушение и зуд, появление сыпи;
  • чрезмерная сухость и ломкость волос, выпадение волос;
  • тошнота и/или рвота, не связанная с пищевыми отравлениями или заболеваниями органов ЖКТ;
  • необъяснимое повышение температуры тела;
  • желтизна кожи, в частности — на ладонях;
  • боль в суставах, возникающая вне периодов повышенных физических нагрузок;
  • появление подкожных кровоизлияний (гематом) даже при незначительных травмах.

Избыток витамина А может развиться в виде острого или хронического состояния. В первом случае симптомы возникают внезапно и протекают бурно. Симптомы гипервитаминоза витамина А у взрослых и детей требуют незамедлительного обращения к врачу.

Диагностика гипервитаминоза А

Симптомы повышенного уровня витамина А в организме требуют проведения лабораторных исследований, с помощью которых становится возможным подтвердить диагноз и выявить ряд сопутствующих нарушений. В обязательный комплекс обследования также входит УЗИ печени и селезенки, так как эти органы страдают в первую очередь от чрезмерного количества ретинолов и каротиноидов (предшественников витамина А) в организме.

Гипервитаминоз способен оказать негативное влияние на ЦНС, повысить внутричерепное давление, вызвать атрофические процессы в слизистой оболочке кишечника, быть причиной женского и мужского бесплодия, а также таких патологий как невынашиваемость плода при беременности и развитие внутриутробных патологий плода. Это делает необходимым привлечение к диагностике специалистов узкого профиля: эндокринолога, гинеколога, невролога.

О пользе витаминов для детей

О пользе витаминов для детей

Чтобы ребенок рос здоровым и крепким, правильно развивался ему необходимо сбалансированное питание, богатое витиминами и микроэлементами. Это прописная истина! Сегодня мы расскажем какие витамины необходимы ребнку и в каких продуктах они содержатся.

Витамины — биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. В отличие от белков, жиров, углеводов потребность в них не превышает нескольких тысячных, сотых долей грамма. Витамины очень нестойки и разрушаются во время варки продуктов.

Отсутствие витаминов в пище может приводить к тяжелым расстройствам в организме, которые в настоящее время встречаются редко. Часто отмечается снижение обеспеченности организма теми или иными витаминами (гиповитаминозы). Гиповитаминозы носят сезонный характер, наблюдаются чаще всего в зимне-весеннее время, и для них характерны повышение утомляемости, снижение трудоспособности, подверженность различным простудным заболеваниям. Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной физической нагрузке, переохлаждении организма, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, колитах), у женщин во время беременности и т.д.

Витамины являются катализаторами (ускорителями) действия ферментов и гормонов. Так, витамины группы В образуют активный центра многих ферментов и коферментов. При отсутствии или недостатке в пище тех или иных витаминов возникают гиповитаминозы.

Витамин А

При недостатке его в организме нарушается острота зрения в сумерках (куриная слепота), отмечается сухость конъюктивы и роговой оболочки глаза, разрастание на коже и слизистых оболочках плоского эпителия. В палочках и колбочках сетчатки глаза тормозится трансформация светового луча. В обычных условиях на свету родопсин, содержащийся в палочках, поглощает световую энергию и распадается на альдегидную форму витамина А (ретинол) и белок (опсин). В темноте при участии витамина А и опсина родопсин восстанавливается, что способствует восприятию черно-белого изображения. При дефиците витамина А в организме родопсин в темноте восстановиться не может, поэтому черно-белое изображение не воспринимается.

В организм человека чистый витамин А поступает лишь с продуктами животного происхождения. Много витамина А содержится в печени рыб (трески, морского окуня, камбалы, минтая, палтуса), в говяжьей печени. Много его в сливочном масле, яичном желтке. Провитамин А — каротин имеется в продуктах растительного происхождения. Очень много каротина в моркови, тыкве, петрушке, красном перце, укропе, помидорах, зеленом луке, абрикосах, апельсинах, лимонах, персиках, рябине, плодах шиповника, урюке, малине.

Из-за того, что витамин А является жирорастворимым, он значительно лучше усваивается вместе с жиром. Для лучшего всасывания в кишечнике витамина А и каротина желательно использовать растительные масла или сметану.

Витамин А устойчив к нагреванию, но неустойчив к кислороду и к действию ультрафиолетовых лучей. Поэтому овощи, содержащие каротин, рекомендуется хранить в темном помещении, а при кулинарной обработке измельчить непосредственно перед использованием.

Суточная физиологическая потребность в витамине А здорового человека составляет 1,5 мг, в каротине — 3 мг.

Витамин В1

Для гиповитаминоза характерны поражения нервной системы, вялость, развитие параличей, расстройство походки.

Витамин В1 регулирует углеводный, жировой, водно-солевый обмены, деятельность клеточного дыхания, нервной, сердечно-сосудистой систем, органов пищеварения. В основе нарушений при недостатке витамина В1 лежат ферментативные сдвиги.

Витамин В1 в виде тиалиндифосфата входит в состав ряда ферментных систем, поэтому при дефиците витамина В1 возникает ферментная недостаточность, нарушается сгорание глюкозы в организме, образование белков.

Недостаток витамина В1 приводит к накоплению пировиноградной кислоты, которая раздражает нервные окончания, способствует развитию полиневритов и других вышеотмеченных изменений.

Витамин В1 содержится в ржаном хлебе, овсяной крупе, печени, почках крупного рогатого скота, ветчине, в плодах бобовых растений, орехах, дрожжах. Суточная потребность в витамине В1 — 1,75 мг.

Витамин В2

Дефицит витамина В2 (рибофлавин, лактофлавин) вызывает прекращение роста организма, выпадение волос, заболевание глаз с зудом и светобоязнью. Язык становится шероховатым, пурпурно-красным, в уголках рта появляются мокнущие трещины. Витамин В2 входит в состав ферментов, необходимых для клеточного дыхания, регуляции центральной нервной системы.

Витамин В2 входит в состав молока и других молочных продуктов, мяса, печени, почек, сердца, яичного желтка, грибов, пекарских и пивных дрожжей.

Суточная потребность человека в рибофлавине составляет 3 мг.

Витамин В6

Дефицит данного витамина приводит к изменениям функции нервной системы (повышенная возбудимость, судороги) и пеллагроподобным изменениям кожи.

Витамин В6 (пиридоксаль) входит в состав многих ферментов, участвующих в обмене аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, холестерина. Пиридоксаль используется для улучшения регуляции обмена липидов при атеросклерозе.

Витамин В6 содержится в пшенице, ржи, овощах, мясе, рыбе, молоке, в печени крупного рогатого скота, яичном желтке, дрожжах. Суточная потребность в пиридоксале взрослого человека — 2 — 2,5 мг.

Витамин В9

Витамин В9 (фолиевая кислота) участвует в синтезе некоторых аминокислот, оказывает стимулирующее влияние на кроветворение, способствует лучшему усвоению витамина В12. При недостатке фолиевой кислоты может развиться малокровие.

Наиболее богаты фолиевой кислотой из продуктов животного происхождения печень и почки, а из растительных — зелень. Лучшими источниками фолиевой кислоты являются салаты из пищевой зелени. Содержится она и в капусте, свекле, моркови, картофеле, во многих фруктах.

Витамин В12

Этот витамин используется в образовании нуклеиновых кислот, аминокислот (холина). Он необходим для нормального кроветворения, созревания эритроцитов, активации свертывающей системы крови, принимает участие в обмене углеводов, жиров.

Гиповитаминоз В12 возникает при заболевании желудка, кишечника. Наблюдается анемия, которая характеризуется резким снижением числа эритроцитов в периферической крови, появлением в крови молодых, незрелых форм эритроцитов.

Витамин В12 (цианокобаламин) содержится в печени, мясе, яйцах, рыбе, дрожжах, молоке (особенно кислом).

Витамин С

При остром недостатке витамина С (аскорбиновая кислота) в пище развивается цинга. Для цинги характерно опухание десен, расшатывание и выпадение зубов, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах. При гиповитаминозе С появляются сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям. В детстве задерживаются процессы окостенения.

Витамин С участвует во многих процессах жизнедеятельности, активизирует различные ферменты и гормоны. Аскорбиновая кислота стабилизирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, простудным заболеваниям, снижает физическое утомление и повышает работоспособность.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Наиболее богаты витамином С зелень, овощи и фрукты (ягоды шиповника, черноплодной рябины, черной смородины, лимоны). Богат витамином С картофель, особенно осенью, лук, капуста квашеная, редис, петрушка.

Суточная потребность в витамине С взрослого человека составляет 70 — 100 мг.

Витамин D

Дефицит этого витамина приводит к развитию рахита. Начальными признаками рахита являются изменения со стороны нервной системы. Ребенок становится раздражительным, часто плачет, потеет. У него долго не зарастают роднички, наблюдается размягчение костей черепа, ребер, грудина выступает вперед. На местах соединения ребер с реберными хрящами появляются рахитические четки. В результате грудная клетка деформируется.

Одним из следствий деформации грудной клетки отмечаются застойные явления в печени и воротной вене, которые приводят к ухудшению всасывания в кишечнике, развитию метеоризма, энтероколита. Увеличиваются размеры живота. Вследствие дефицита витамина D нарушается всасывание через стенку кишечника кальция. Снижение уровня кальция в крови стимулирует функцию паращитовидных желез и усиление секреции гормона этой железы, который способствует разрушению белковой основы костной ткани и выведению из костей солей кальция, магния, фосфора, натрия и других элементов. Костная ткань становится ломкой, и наряду с рахитом у детей и у взрослых возникает остеопороз (рассасывание костей).

Большое количество витамина D сосредоточено в печени морских рыб, в сливочном масле, молоке, яичном желтке, икре рыб. Богаты витамином D дрожжи. В качестве источника витамина D используется витаминизированный рыбий жир.

В настоящее время выделена эндогенная (образующаяся в коже и почках) форма витамина D. Активность эндогенного витамина D повышается под влиянием ультрафиолетового облучения.

Суточная потребность в витамине D для ребенка составляет 500 — 1000 МЕ (международных единиц).

Витамин К

При гипотаминозе возникают кровоточивость, кровоизлияния в кожу даже при самой незначительной травме. Наблюдается также кровоизлияния в суставы, сетчатку глаза, носовые кровотечения, кровоточивость десен при жевании твердой пищи, чистке зубов.

У новорожденных при гиповитаминозе К отмечается развитие кожных, мочеполовых, легочных, пупочных и др. кровоизлияний. Одновременно снижается содержание протромбина в крови, увеличивается время свертывания крови. Развивается анемия. У детей гиповитаминоз К часто приводит к летальному исходу. Витамин синтезируется бактериями толстой кишки, поэтому гиповитаминоз К может возникнуть при поносах, остром хроническом поражении печени, приеме медикаментов, которые блокируют синтез витамина К (сульфаниламиды, салициловокислый натрий, аспирин и др.).

Витамин К содержится в зеленых листьях салата, шпината, в белокачанной и цветной капусте, моркови, томатах, ягодах рябины. Суточная потребность взрослого человека в витамине К — 1-2 мг.

Витамин Р

Витамин Р (биофлавоноиды) относят к витаминоподобным соединениям. Витамин Р входит в группу биологически активных веществ (рутин, катехины), оказывает каппиляроукрепляющее действие, уменьшает проницаемость сосудистой стенки. Р-гиповитаминоз обычно сочетается с недостаточностью аскорбиновой кислоты. При этом возможны хрупкость стенок мелких сосудов, точечные кровоизлияния, быстрая утомляемость.

Витамин Р содержится в черноплодной рябине, вишне, черной смородине, чае, зеленом горошке, апельсинах, лимонах, плодах шиповника, перце, малине, землянике, в других плодах и ягодах.

Витамин РР

При дефиците витамина РР (никотиновая кислота) возникает пеллагра (шершавая кожа). Для этой болезни характерны дерматит (воспаление кожи), понос, нарушение психики.

Гиповитаминоз возникает при одностороннем питании кукурузой, полированным рисом, вареным горохом, сухарями и другими продуктами, не содержащими триптофана, из которого синтезируется никотиновая кислота. При недостатке никотиновой кислоты нарушается образование ферментов, осуществляющих окислительно-восстановительные реакции и клеточное дыхание.

Для более полного обеспечения витамином РР имеет значение достаточное поступление в организм полноценного белка, содержащего одну из незаменимых аминокислот — триптофан, необходимый для синтеза никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота находится в дрожжах, печени, мясе, в бобовых растениях, гречневой крупе, картофеле, орехах. Суточная потребность взрослого человека в витамине РР- 15-20 мг.

Витамин U

Метилметионинсульфоний (витамин U) оказывает благоприятное влияние на состояние слизистых оболочек, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Витамин U содержится в белокачанной капусте, томатах, зеленом чае, в соках из сырых овощей (капустном) и фруктов.

Что делает витамин А? | Здоровое питание

Ларисса Гедни Обновлено 27 декабря 2018 г.

Витамин А, жирорастворимый витамин, содержащийся в рационе в виде предварительно сформированных каротиноидов витамина А или провитамина А, играет важную роль в росте и развитии нескольких систем организма. тело. По данным Управления диетических добавок, предварительно сформированный витамин А обычно поступает из животных источников, особенно из печени. Бета-каротин является наиболее распространенной формой каротиноида провитамина А и присутствует во многих темно-оранжевых фруктах и ​​овощах.Но в отличие от некоторых водорастворимых витаминов, таких как витамин С и витамины группы В, слишком большое количество витамина А может оказать неблагоприятное воздействие на организм. Квалифицированный диетолог может помочь вам определить, сколько витамина А необходимо в вашем рационе, и способы его безопасного получения.

Healthy Vision

Основная функция витамина А — поддерживать зрение, особенно при тусклом освещении, путем создания пигментов, необходимых для поддержания здоровья сетчатки глаза. Он также помогает производить протеин родопсин, который поглощает свет в сетчатке.Кроме того, витамин А помогает поддерживать рост и развитие роговицы и других оболочек глаза.

Кости, кожа и иммунная функция

Хотя основная функция витамина А связана с глазами и зрением, он также играет важную роль в развитии костей, включая зубы. Кроме того, витамин А поддерживает иммунную функцию и помогает создать барьер против инфекций кожи, легких и ротовой полости. Некоторые исследования также предполагают, что существует связь между потреблением витамина А и снижением риска развития некоторых видов рака.

Дефицит витамина А

Хотя дефицит витамина А в рационе питания не является особенно распространенным явлением, он может оказывать значительное влияние на организм; Дефицит витамина А связан с ксерофтальмией или сухостью глаз, а также характеризуется увеличением куриной слепоты и даже может привести к общей слепоте. Менее распространенные симптомы дефицита включают деформации костей и усиление респираторных и пищеварительных симптомов.

Токсичность витамина А

Подобно тому, как слишком мало витамина А отрицательно влияет на организм, слишком большое количество витамина А, особенно предварительно сформированного витамина А, также может иметь неблагоприятные последствия, поскольку его избыток накапливается в печени.Потребление слишком большого количества витамина А чаще всего происходит при приеме добавок, а не при обычном питании, но может вызвать головокружение, тошноту, боли в костях и суставах, головные боли, повреждение печени и сухость кожи.

Источники и рекомендуемые дозы

Большинству взрослых мужчин и женщин требуется от 700 до 900 микрограммов витамина А в день, с допустимым верхним пределом, не превышающим 3000 микрограммов. Сладкий картофель, обогащенное молоко, сыр, печень, шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи, темно-оранжевые фрукты и овощи и яйца являются богатыми источниками витамина А.

8.3: Витамин A и зрение

Витамин A

Витамин А — это общий термин для группы подобных соединений, называемых ретиноидами. Ретинол — это форма витамина А, содержащаяся в продуктах животного происхождения, и он превращается в организме в биологически активные формы витамина А: ретиналь и ретиноевую кислоту. Около 10% каротиноидов растительного происхождения, включая бета-каротин, могут превращаться в организме в ретиноиды и являются еще одним источником функционального витамина А. Витамин А является жирорастворимым и упаковывается в хиломикроны в клетках слизистой оболочки тонкого кишечника, а затем транспортируется в печень.Печень сохраняет и экспортирует витамин А по мере необходимости; он попадает в кровь в связке с ретинол-связывающим белком, который транспортирует его к клеткам. Хотя печень хранит около 90% нашего витамина А, некоторое количество витамина А также хранится в нашей жировой (жировой) ткани, почках и легких.

Функции витамина А

Витамин А выполняет несколько важных функций в организме, включая поддержание зрения и здоровую иммунную систему. Многие функции витамина А в организме аналогичны функциям гормонов (например, витамин А может взаимодействовать с ДНК, вызывая изменение функции белка).Витамин А помогает поддерживать здоровье кожи, а также подкладок и покрытий тканей; он также регулирует рост и развитие.

Видение

Ретинол, циркулирующий в крови, поглощается клетками сетчатки, где он превращается в сетчатку и используется как часть пигмента родопсина, который участвует в способности глаза видеть в условиях низкой освещенности. Таким образом, дефицит витамина А приводит к меньшему количеству родопсина и снижению обнаружения слабого света — состояния, называемого куриной слепотой.

Недостаточное потребление витамина А с пищей с течением времени также может вызвать полную потерю зрения. Фактически, дефицит витамина А является причиной номер один предотвратимой слепоты во всем мире. Витамин А не только поддерживает функцию зрения, но также поддерживает покров и слизистую оболочку глаз. Дефицит витамина А может привести к нарушению функции слизистой оболочки и покровов глаза, вызывая сухость глаз — состояние, называемое ксерофтальмией. Это состояние может прогрессировать, вызывая изъязвление роговицы и, в конечном итоге, слепоту.

Иммунитет

Частая встречаемость запущенной ксерофтальмии у детей, умерших от инфекционных заболеваний, заставила ученых предположить, что добавление витамина А в рацион детей с ксерофтальмией может снизить смертность, связанную с заболеванием. В конце 1980-х годов в Азии целевым группам детей вводили добавки витамина А, и уровень смертности от кори и диареи снизился на 50%. Добавки витамина А в эти бедные группы населения не уменьшили количество детей, которые заразились этими заболеваниями, но уменьшили тяжесть заболеваний, так что они больше не были смертельными.Вскоре после того, как результаты этих исследований были доведены до сведения остального мира, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Детский фонд Организации Объединенных Наций (ЮНИСЕФ) начали всемирные кампании против дефицита витамина А. По оценкам ЮНИСЕФ, распространение более полумиллиарда капсул витамина А предотвращает 350 000 детских смертей ежегодно 1 .

В двадцать первом веке наука продемонстрировала, что витамин А сильно влияет на иммунную систему. Чего нам до сих пор не хватает, так это клинических испытаний, посвященных изучению правильных доз витамина А, необходимых для предотвращения инфекционных заболеваний, и того, насколько большое влияние добавление витамина А оказывает на группы населения, которые не испытывают дефицита этого витамина.Это поднимает одну из наших общих тем в этом тексте — дефицит питательных микроэлементов может способствовать развитию, прогрессированию и тяжести заболевания, но это не означает, что повышенное потребление этих питательных микроэлементов будет только предотвращать или лечить болезнь. Эффект, как правило, носит накопительный характер и зависит, в том числе, от диеты в целом.

Рост и развитие

Витамин А действует аналогично некоторым гормонам в том смысле, что он способен изменять количество белков в клетках, взаимодействуя с ДНК.Это основной способ воздействия витамина А на рост и развитие. Дефицит витамина А у детей связан с задержкой роста; тем не менее, дефицит витамина А часто сопровождается белковой недостаточностью и дефицитом железа, что затрудняет изучение специфического воздействия витамина А на рост и развитие.

Как мужчинам, так и женщинам необходим витамин А в рационе для эффективного воспроизводства. На внутриутробных стадиях жизни витамин А важен для развития конечностей, сердца, глаз и ушей; слишком много витамина А в рационе беременных женщин может привести к врожденным дефектам.

Дисбаланс витамина А

Витамин А очень токсичен, особенно из добавок. Во время беременности токсичность витамина А может привести к самопроизвольному аборту или рождению ребенка с врожденными дефектами (как указано выше). Токсичность также может привести к необратимому повреждению печени и / или глаз. С другой стороны, куриная слепота — самое распространенное заболевание, вызванное дефицитом витамина А.

Рекомендации по витамину А

В рационе есть более одного источника витамина А.Предварительно сформированный витамин А содержится во многих продуктах животного происхождения, а также каротиноиды, которые содержатся в высоких концентрациях в желтых и оранжевых фруктах и ​​овощах, а также в некоторых маслах.

Некоторые каротиноиды превращаются в ретинол в организме кишечными клетками и клетками печени. Однако лишь небольшие количества определенных каротиноидов превращаются в ретинол, а это означает, что фрукты и овощи не обязательно являются хорошими источниками витамина А. Бета-каротин, растворенный в масле, легче превращается в ретинол; Половина микрограмма бета-каротина превращается в ретинол.В целом, каротиноиды не обладают такой же биологической активностью, как предварительно сформированный витамин А, но, как вы скоро узнаете, у них есть другие свойства, влияющие на здоровье, в первую очередь их антиоксидантная активность.

Рекомендуемые суточные нормы потребления (RDA) и допустимые верхние уровни потребления (UL) для различных возрастных групп витамина A приведены в таблице \ (\ PageIndex {1} \). 2 . RDA для витамина A включает все источники витамина A. Количество витамина А, полученного из каротиноидов — эквивалент активности ретинола (RAE) — можно вычислить.Например, из 12 микрограммов бета-каротина на основе фруктов или овощей будет получен 1 микрограмм ретинола. Рекомендуемая суточная норма витамина А считается достаточной для поддержки роста и развития, размножения, зрения и функции иммунной системы при сохранении адекватных запасов (в течение четырех месяцев) в печени.

Таблица \ (\ PageIndex {1} \): Нормы потребления витамина A с пищей
Возрастная группа RDA (мкг / день) UL (мкг / день)
Младенцы (0–6 месяцев) 400 * 600
Младенцы (7–12 месяцев) 500 * 600
Дети (1–3 года) 300 600
Дети (4–8 лет) 400 900
Дети (9–13 лет) 600 1,700
Подростки (14–18 лет) 900 (мужчины), 700 (женщины) 2 800
Взрослые (> 19 лет) 900 (мужчины), 700 (женщины) 3 000
* означает адекватное потребление

Источники витамина А

Предварительно сформированный витамин А содержится только в продуктах питания животных, причем печень является самым богатым источником, поскольку именно там хранится витамин А.Растительные источники (темно-зеленые, оранжевые и темно-желтые фрукты и овощи) содержат бета-каротин, который можно преобразовать в витамин А. См. (Таблица \ (\ PageIndex {2} \)) 3 для получения списка продуктов и их содержание витамина А (в мкг эквивалента активности ретинола).

Таблица \ (\ PageIndex {2} \): содержание витамина А в различных продуктах питания
Продукты питания Витамин А (мкг RAE) % Дневная стоимость
Печень говяжья (3 унции) 6 582 731
Сладкий картофель (1 целый) 1,403 156
Шпинат, отварной (1/2 стакана) 573 64
Сыр рикотта (1 стакан) 263 29
Молоко обезжиренное (1 стакан) 149 17

Узнайте больше об этом питательном веществе, прочитав Информационный бюллетень о витамине А, подготовленный Национальным институтом здравоохранения, Управление пищевых добавок.

Основные выводы

  • Витамин А — это жирорастворимый витамин, который играет важную роль в зрении.
  • Витамин А содержится в продуктах животного и растительного происхождения. Предварительно сформированный витамин А содержится во многих продуктах животного происхождения. Каротиноиды содержатся в высоких концентрациях в желтых и оранжевых фруктах и ​​овощах, а также в некоторых маслах.

Список литературы

  1. Зоммер А. Дефицит витамина А и клиническое заболевание: исторический обзор. Журнал питания. 2008; 138 (10): 1835–1839. https://doi.org/10.1093/jn/138.10.1835.
  2. Сводный отчет о диетических рекомендациях. nationalacademies.org. www.nationalacademies.org/our-work/summary-report-of-the-dietary-reference-intakes. Доступ 29 июня 2020 г.
  3. Витамин А — Информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения. ods.od.nih.gov. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/. Доступ 29 июня 2020 г.

Функции витамина А

Витамин А необходим для нескольких жизненно важных функций организма.Некоторые из наиболее важных функций витамина А описаны ниже.

Видение

Витамин А необходим для поддержания нормального зрения. Дефицит витамина А может привести к нарушению зрения. В глазах форма витамина А, называемая сетчаткой, сочетается с белком, называемым опсином, с образованием родопсина, важной молекулы, поглощающей свет, необходимой для цветного зрения и зрения при тусклом свете.

Иммунная система

Витамин А необходим для поддержания здоровой иммунной функции, и его дефицит может привести к нарушению ответа на инфекцию.

Рост клеток

Одна из форм витамина А, ретиноевая кислота, является ключевым гормоноподобным фактором роста эпителиальных клеток и других типов клеток в организме.

Транскрипция генов и образование белков

Витамин А в форме ретиноевой кислоты необходим для транскрипции генов. Ретинол поглощается клеткой, где он окисляется до ретинальдегида (ретинолдегидрогеназами), который затем окисляется с образованием ретиноевой кислоты. Превращение ретиналя в ретиноевую кислоту необратимо, и поэтому этот процесс строго регулируется, поскольку ретиноевая кислота действует как лиганд для ядерных рецепторов.Ретиноевая кислота связывается с этими ядерными рецепторами, призванными регулировать транскрипцию генов.

Здоровье кожи

Ретиноевая кислота также поддерживает здоровье кожи, активируя гены, которые заставляют незрелые клетки кожи превращаться в зрелые клетки эпидермиса. Точный механизм этого в настоящее время исследуется, чтобы помочь разработать методы лечения дерматологических заболеваний. В настоящее время ретиноидный препарат изотретиноин является наиболее часто назначаемым средством для лечения акне. Этот препарат уменьшает размер сальных желез и снижает их секрецию.Средство также уменьшает количество бактерий, присутствующих в протоках и на поверхности кожи, что происходит в результате уменьшения кожного сала, на который бактерии полагаются как на источник питательных веществ.

Дополнительная литература

Токсичность витаминов: причины, диагностика, лечение

Витамины — незаменимые питательные вещества, поддерживающие здоровье тела, но хорошего можно переборщить. Прием чрезмерного количества любого из витаминов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, состояние, обычно называемое гипервитаминозом, или токсичность витаминов.Некоторые варианты диеты также могут привести к регулярному чрезмерному потреблению витаминов.

Неправильное употребление витаминных добавок может быть очень опасным. Некоторые лекарства могут также увеличивать риск токсичности витаминов либо за счет увеличения абсорбции витамина организмом, либо за счет содержания витаминных соединений.

В 2017 году витамины были ответственны за 59 761 токсическое воздействие в Соединенных Штатах, 42 553 из которых были у детей в возрасте до 5 лет, как указано в Национальной системе данных по ядам. К счастью, количество серьезных медицинских исходов, связанных с токсичностью витаминов, намного меньше.Тем не менее, важно распознать симптомы и понять причины токсичности витаминов.

Что такое витамины?

Витамины — это группа незаменимых питательных веществ, жизненно важных для поддержания здоровья вашего тела. Правильное количество важно для поддержания здоровья мозга, костей, кожи и крови. Некоторые витамины также способствуют усвоению пищи. Многие витамины не производятся организмом и должны поступать с пищей или витаминными добавками, в том числе:

  • Витамин A
  • Витамин B1 (тиамин)
  • Витамин B2 (рибофлавин)
  • Витамин B3 (ниацин)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота)
  • Витамин B6
  • Витамин B907 (биотин) , фолиевая кислота)
  • Витамин B12 (кобаламин)
  • Витамин C (аскорбиновая кислота)
  • Витамин D (кальциферол)
  • Витамин E (альфа-токоферол)
  • Витамин K (филлохинон, менадион)

Жирорастворимый vs.Водорастворимые витамины

Основное различие, определяющее опасность передозировки, заключается в том, является ли витамин жиро- или водорастворимым. Водорастворимые витамины используются организмом по мере их переваривания и обычно не всасываются никакими тканями организма в течение длительного периода времени.

Все основные витамины водорастворимы, за исключением витаминов A, D, E и K. Эти четыре являются жирорастворимыми, что означает, что организм может хранить их в жировых отложениях для длительного использования.

Из-за того, как витамины усваиваются и используются организмом, некоторые витамины представляют меньший риск одноразовой токсической дозы.Они вызывают проблемы со здоровьем только при постоянном приеме в высоких дозах в течение многих дней или в очень крайних дозах, обычно из-за неправильного употребления добавок. Жирорастворимые витамины быстро усваиваются организмом и могут представлять непосредственный риск для здоровья при приеме в умеренных и крайних дозах.

Никогда не принимайте поливитамины или витаминные добавки в дозах, превышающих рекомендованную суточную дозу, если только врач не посоветовал. Хотя при некоторых заболеваниях и состояниях можно помочь с помощью повышенного потребления витаминов, всегда следует проконсультироваться с врачом, прежде чем следовать режимам приема высоких доз витаминов.

Всегда следует соблюдать осторожность, чтобы использовать только рекомендуемые количества добавок. Давайте рассмотрим каждый из витаминов и потенциальный риск токсичности витаминов для каждого из них, включая потенциальные симптомы, диагноз и методы лечения.

Витамин A

Витамин А используется организмом для улучшения зрения, реакции иммунной системы и нормальной функции органов при потреблении в умеренных количествах. Это жирорастворимый витамин, который в высоких концентрациях содержится в печени, почках и рыбьем жире животных, а в умеренных концентрациях — в молочных продуктах и ​​яйцах.Овощи, такие как сладкий картофель и морковь, также являются умеренными источниками витамина А.

Продукты животного происхождения содержат предварительно сформированный витамин А, который легко становится усваиваемым организмом в процессе пищеварения, в то время как продукты растительного происхождения часто содержат каротиноиды, часто называемые провитамином А, который может превращаться в витамин А в печени.

Количество витамина А в пище или добавке указывается эквивалентами активности ретинола (RAE), показателем того, насколько легко различные соединения провитамина А, такие как бета-каротин, становятся витамином А, используемым организмом.Он также может быть указан в международных единицах (МЕ), но правила Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требуют, чтобы на новых этикетках продуктов указывались количества в микрограммах (мкг) RAE.

Рекомендуемая дневная норма витамина А из животных источников и добавок на основе ретиноидов варьируется для разных людей:

  • Мужчины старше 18 лет : 900 мкг RAE (3000 МЕ)
  • Женщины старше 18 лет: 700 мкг RAE (2333 МЕ)
  • Беременным старше 18 лет : Противопоказано (не рекомендуется ) во время беременности
  • Кормящие люди : 1300 мкг RAE

Взрослым следует избегать приема более 3000 мкг RAE (10 000 МЕ).Сохранение суточного потребления витамина А на уровне, близком к рекомендуемому, — это самый безопасный выбор, поскольку постоянный прием большего количества витамина может быть вредным. Беременным следует избегать приема добавок витамина А во время беременности или при попытке зачать ребенка, поскольку они могут иметь тератогенные эффекты, что приводит к нарушениям развития эмбриона / плода.

Симптомы

Токсичность витамина А обычно поражает кожу, вызывая покраснение, раздражение и пятнистое шелушение. Хроническое чрезмерное употребление добавок может привести к более серьезным симптомам, в том числе:

Эти тяжелые симптомы соответствуют длительным последствиям для здоровья костей и возможному повреждению печени.

Уникальный симптом избыточного потребления бета-каротина, называемый каротинодермией, вызывает желтое или оранжевое окрашивание кожи, но это состояние не опасно.

Причины

Чрезмерное потребление продуктов животного происхождения, таких как печень или рыбий жир, в дополнение к добавкам с высоким содержанием предварительно сформированного витамина А, увеличивает риск токсичности витамина А. Многие поливитамины содержат как витамин А, так и провитамин А, поэтому важно определить, какие виды содержатся в этих добавках.

Бета-каротин растительного происхождения, провитамин А, содержащийся в моркови, метаболизируется иначе, чем витамин А. Он не отвечает ни за какие из серьезных симптомов токсичности витамина А.

Некоторые лекарства влияют на то, как организм усваивает витамин А. Орлистат, распространенное лекарство для похудания, снижает усвоение жирорастворимых витаминов (включая витамин А). Пациентам, принимающим орлистат, следует также принимать отдельные липосомальные формы жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), чтобы восполнить то, что лекарство выводит из организма.

Лекарства, называемые ретиноидами, состоят из соединений, родственных витамину А, и используются для лечения заболеваний, поражающих кожу, кровь и слизистую оболочку органов. Они могут увеличить риск токсичности при приеме вместе с добавками витамина А.

Лечение

Если вам поставили диагноз хронической токсичности витамина А на основании анализа крови, наиболее важным курсом действий является сокращение потребления витамина А. В случае большой токсической дозы следует принять активированный уголь.Если активированного угля нет в наличии и нельзя добраться до больницы в течение часа, воспользуйтесь ипекаком, чтобы вызвать рвоту. В случае передозировки витаминов всегда следует как можно скорее связаться с токсикологической службой по телефону 800-222-1222.

Витамины группы В

Большинство витаминов группы В важны для обмена веществ. Это связано со здоровьем кожи, волос, мозга и мышц. К счастью, за исключением витаминов B3 и B6, вы, скорее всего, не испытаете значительной токсичности витаминов при их чрезмерном употреблении.

Витамин B1 (тиамин)

Витамин B1, также известный как тиамин, содержится в говядине, свинине, цельнозерновых, бобовых, орехах и семенах подсолнечника. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 1,2 мг (миллиграмма) для мужчин и 1,1 мг для женщин.

Витамин B1 не токсичен в высоких дозах.

Витамин B2 (рибофлавин)

Витамин B2, также известный как рибофлавин, содержится в молочных продуктах, яйцах, мясе, лососе, цельнозерновых и листовых зеленых овощах.Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 1,3 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин.

Не было доказано, что витамин В2 токсичен в высоких дозах.

Витамин B3 (ниацин)

Витамин B3, также известный как ниацин, содержится в мясе, рыбе, цельнозерновых и листовой зелени. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 16 мг для мужчин и 14 мг для женщин.

Витамин B3 используется в терапевтических целях для снижения уровня холестерина. Однако люди, принимающие его, могут подвергаться риску отравления при приеме доз 50 миллиграммов (мг) в день или более в течение длительного периода времени.Обязательно проверьте уровень холестерина после 30–60 дней приема ниацина (B3).

Если вы беременны, не принимайте слишком много витамина B3, так как он может вызвать врожденные дефекты.

Одноразовые высокие дозы витамина B3 не токсичны. Однако нельзя принимать B3, если у вас подагра, поскольку он может повысить уровень мочевой кислоты. А при использовании в сочетании со статинами повышается риск миопатии, заболеваний, влияющих на мышцы, контролирующие произвольные движения тела, и рабдомиолиза, серьезного заболевания, возникающего, когда поврежденная мышечная ткань выделяет химические вещества в кровь.B3 может также усугубить язвенную болезнь.

Ранние симптомы отравления витамином B3 иногда называют «приливом ниацина», поскольку он может расширять кровеносные сосуды (расширение сосудов) и приводить к покраснению кожи, зуду и жжению. Несмотря на то, что он безвреден, это важный индикатор токсичности витамина B3. Длительное чрезмерное употребление витамина B3 может вызвать повреждение печени, особенно у людей с уже существующим заболеванием печени.

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

Витамин B5, также известный как пантотеновая кислота, содержится в курице, яичных желтках, молочных продуктах, цельнозерновых, бобовых, грибах, капусте, капусте и брокколи.Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 5 мг.

Не было доказано, что витамин B5 токсичен в высоких дозах, но в крайних дозах может вызвать диарею.

Витамин B6

Витамин B6 — это группа соединений, связанных с пиридоксином, который содержится в домашней птице, свинине, рыбе, цельнозерновых, бобовых и чернике. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 1,3–2 мг.

Дополнительные дозы более 100 мг в день не рекомендуются для взрослых, кроме терапевтических применений.Экстремальные дозы 1000–6000 мг, принимаемые в течение длительного периода времени, могут негативно повлиять на мозг, вызывая неврологические симптомы, такие как онемение и покалывание в конечностях.

Прием слишком большого количества может привести к потере координации, повреждению кожи и нарушению пищеварения. Симптомы обычно проходят после прекращения приема витаминных добавок.

Витамин B7 (биотин)

Витамин B7, также известный как биотин, содержится в печени, свинине, яйцах, молочных продуктах, банане, сладком картофеле и орехах.Рекомендуемая суточная доза для взрослых — 30 мкг.

Не было доказано, что витамин B7 токсичен в высоких дозах.

Витамин B9 (фолиевая кислота, фолиевая кислота)

Витамин B9, широко известный как фолиевая кислота или фолиевая кислота, важен для производства новых клеток, а также для раннего развития мозга и позвоночника плода во время беременности. Он содержится в цитрусовых и листовой зелени.

Рекомендуемая суточная доза для взрослых — 400 мкг. Беременным следует принимать 600 мкг, а кормящим людям — 500 мкг в день.

Фолиевая кислота в высоких дозах обычно не токсична, но может скрывать симптомы злокачественной анемии.

Витамин B12 (кобаламин)

Витамин B12, также известный как кобаламин, содержится в молочных продуктах, яйцах, рыбе, птице и мясе. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 2,4 мкг.

Не было доказано, что витамин B12 токсичен в высоких дозах.

Витамин C

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, используется организмом в качестве антиоксиданта для предотвращения повреждения клеток, а также для роста и восстановления тканей в организме.Он содержится в цитрусовых, картофеле, перце и зелени. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин.

Витамин С обычно не считается токсичным, но большие дозы 2000 мг в день могут повлиять на пищеварение, вызывая диарею, судороги и тошноту.

Витамин D

Витамин D, также известный как кальциферол, способствует усвоению кальция и укреплению костей. Пре-витамин D может вырабатываться в коже, но поскольку все больше людей проводят большую часть своего времени в помещении или живут в широтах с сезонным снижением количества солнечных лучей, одна только солнечная кожа может не обеспечить весь необходимый витамин D.Поэтому витамин D содержится во многих продуктах, таких как обогащенное молоко, обогащенный сок, злаки и рыба, и доступен в виде добавок.

Рекомендуемая суточная доза для взрослых от 31 до 70 лет составляет 15 мкг (600 МЕ) и 20 мкг (800 МЕ) для взрослых от 71 года и старше.

Если вы ежедневно принимаете 100 мкг (10 000 МЕ) или более добавок витамина D, вы рискуете отравиться витамином D, что приведет к аномально высокому уровню кальция в крови. Симптомы могут включать камни в почках, тошноту, повторяющуюся рвоту, запор, чрезмерную жажду, чрезмерное мочеиспускание, спутанность сознания и потерю веса.

Прием высоких доз также связан с риском рака, проблемами с сердцем и повышенным риском переломов костей.

Диагноз может быть поставлен с помощью анализов крови и мочи на содержание кальция, витамина D и фосфора. Для лечения рекомендуется прекратить прием витамина D, но в тяжелых случаях могут потребоваться другие методы лечения.

Витамин E

Витамин Е, также известный как альфа-токоферол, представляет собой группу из восьми родственных соединений, используемых в качестве антиоксидантов для защиты клеток организма от повреждений.Он содержится в рыбе, растительном масле, орехах, семенах, пшенице и листовых овощах.

Рекомендуемая суточная доза для взрослых — 15 мг.

Ежедневное употребление 300 мг или более добавок может увеличить риск рака простаты у мужчин, инсульта и кровотечений.

Витамин К

Витамин К, также известный как филлохинон и менадион, является жирорастворимым витамином, важным для свертывания крови. Он содержится в молоке, соевом масле и листовой зелени. Добавки обычно не нужны, за исключением ситуаций, когда абсорбция снижена.

Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 120 мкг для мужчин и 90 мкг для женщин.

Избегайте приема добавок витамина К, если вы принимаете или просто принимаете пероральные антикоагулянты (разжижители крови), такие как кумадин (варфарин), поскольку они являются антагонистами.

Слово Verywell

Если вас беспокоит токсичность витаминов, поговорите со своим врачом о приеме витаминных добавок. Будет возможно выявить сопутствующие симптомы, и будет организован соответствующий анализ крови и, при необходимости, лечение.Как правило, простое прекращение чрезмерного употребления добавок может позволить организму исправить дисбаланс и восстановить здоровье.

Витамин А влияет на сердце — ScienceDaily

Витамин А участвует во многих процессах организма, включая зрение и здоровье кожи, но его роль в сердце неясна. Хотя витамин А имеет решающее значение для развития сердца эмбрионов — дефицит витамина А во время беременности приводит к аномалиям сердца и внутриутробной смерти — исследования роли витамина А в здоровье сердца привели к противоположным выводам.Новое исследование, опубликованное в American Journal of Physiology — Heart and Circulatory Physiology , обнаруживает, что сердце способно реагировать на витамин А, и количество присутствующего витамина А оказывает влияние. Но, являются ли эффекты полезными или вредными, все еще остается загадкой.

«Совершенно очевидно, что мы не можем жить без витамина А, но интригует тот факт, что при определенных обстоятельствах организм млекопитающих может манипулировать витамином А бесполезными способами», — говорит Мэри Энн Ассон-Батрес, доктор философии из штата Теннесси. Университет и ведущий автор нового исследования.

Организм получает витамин А из пищи. В организме витамин А превращается в: •

ретинальдегид, используемый глазами, чтобы видеть;

• ретиноевая кислота, используемая другими физиологическими процессами. Ретиноевая кислота оказывает свое действие, активируя белки на клетках, называемых рецепторами ретиноевой кислоты; или

• сложные эфиры ретинила, которые должны храниться в печени для дальнейшего использования.

Многопрофильная исследовательская группа изучила роль витамина А в здоровье сердца, изучив, есть ли в сердце рецепторы ретиноевой кислоты и что происходит с сердцем, когда организм испытывает дефицит витамина А.Они обнаружили, что клетки сердца имеют белки рецепторов ретиноевой кислоты, что указывает на то, что сердце может реагировать на витамин А. Чтобы вызвать дефицит витамина А, исследователи скармливали генетически модифицированным мышам, которые не могут хранить витамин А в своей печени, диету с дефицитом витамина А. .

«Эти подходы более физиологически актуальны, чем другие, когда животным вводили дозу ретиноевой кислоты, чтобы увидеть, как это влияет на сердце», — говорит Ассон-Батрес. «С внешней точки зрения мы не можем точно определить время, количество или способ введения ретиноевой кислоты.Позволяя системе животного регулировать выработку и высвобождение ретиноевой кислоты из доступных пищевых источников витамина А, мы можем получить более точное представление о том, как организм реагирует на дефицит витамина А. «

Исследователи обнаружили, что уменьшение запасов витамина А изменяет самочувствие сердца. Сердца генетически модифицированных мышей были подобны по размеру и форме нормальным мышам, но экспрессировали разные гены. Диета с дефицитом витамина А также изменила экспрессируемые гены.У генетически модифицированных мышей было больше клеток, которые могли бы заменить поврежденные клетки сердца, и у них было меньше повреждений сердца после сердечного приступа, вызванного хирургическим вмешательством, даже когда они получали витамин А в своем рационе.

Предыдущее исследование на крысах сообщило об увеличении доставки витамина А, хранящегося в печени, к сердцу после сердечного приступа, и пришел к выводу, что поврежденное сердце получает пользу от антиоксидантных свойств витамина А, говорит Ассон-Батрес. «Наше исследование предлагает удивительный альтернативный результат мобилизации витамина А», — говорит она.Вместо того, чтобы быть полезным, повышенное использование витамина А после сердечного приступа «может фактически снизить способность сердца генерировать новые клетки, которые могут обеспечить необходимые факторы восстановления или клетки, которые могут предотвратить повреждение тканей».

Исследование показывает, что статус витамина А влияет на сердце, но «нам нужно проделать гораздо больше работы, прежде чем мы сможем дать практический совет для поддержания здоровья сердца», — говорит Ассон-Батрес. «Очевидно, что нам нужно больше узнать о том, как организм поддерживает соответствующий баланс витамина А при здоровье и болезнях.«

История Источник:

Материалы предоставлены Американским физиологическим обществом (APS) . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Каковы симптомы слишком большого количества витамина D?

Витамин D — это ключевое питательное вещество, которое помогает организму усваивать кальций и укреплять кости. Это также важно для вашей иммунной системы, нервной системы и мышц. Дефицит этого витамина также связан с психическими заболеваниями, такими как депрессия и сезонное аффективное расстройство (САР).

Около 40% американцев могут испытывать дефицит витамина D, причем взрослые чернокожие и латиноамериканцы сталкиваются с самым высоким риском дефицита. Многим людям может быть полезно увеличить потребление витамина D до достаточного уровня за счет пребывания на солнце, изменения диеты или, при необходимости, приема добавок, рекомендованных врачом.

Хотя дефицит этого питательного вещества является очень распространенной проблемой, также возможно — но редко — слишком много витамина D. Слишком много витамина D, также известное как токсичность витамина D или гипервитаминоз D, может представлять ряд серьезных рисков для здоровья.Вот почему важно обсудить любые добавки со своим врачом, чтобы убедиться, что вы не принимаете потенциально опасную мегадозу.

В настоящее время рекомендуемая дневная доза витамина D составляет 600 МЕ в день для взрослых в возрасте до 70 лет и 800 МЕ для пожилых людей. До 4000 МЕ в день обычно считается безопасным верхним пределом, однако дозы до 10000 МЕ / день не вызывают токсичности. Фактически, многие случаи токсичности витамина D были результатом ошибок дозирования, приводящих к значительно большему количеству потребляемого витамина.По сути, нелегко проглотить токсичные уровни витамина D.

Симптомы слишком большого количества витамина D

Некоторые признаки того, что вы получаете чрезмерное количество витамина D, включают:

  • Потеря аппетита
  • Запор
  • Обезвоживание
  • Дезориентация
  • Головокружение
  • Усталость
  • Высокое кровяное давление
  • Раздражительность
  • Тошнота
  • Рвота
  • Частое мочеиспускание
  • Слабость мышц
  • Жажда
  • Тиннитус

Если вы испытываете эти симптомы, поговорите со своим врачом.Обязательно сообщите им, какие добавки, лекарства и вещества вы принимаете, включая дозировку каждого из них. Если ваш врач подозревает, что ваши симптомы могут быть связаны с избытком витамина D, он может назначить лабораторные анализы для проверки уровня в сыворотке крови.

Токсичность витамина D может привести к другим последствиям, включая проблемы с почками и костями. Ваш врач также может искать признаки следующих проблем, которые могут быть вызваны избытком витамина D.

Гиперкальциемия

Прием слишком большого количества витамина D может привести к чрезмерному содержанию кальция в крови, что называется гиперкальциемией.Некоторые признаки гиперкальциемии включают:

  • Потеря аппетита
  • Запор
  • Депрессия
  • Головные боли
  • Проблемы с памятью
  • Жажда
  • Усталость

Гиперкальциемия определяется как уровень кальция в сыворотке крови на два стандартных отклонения выше среднего. Нормальный уровень кальция составляет от 8,8 мг / дл до 10,8 мг / дл.

Уровни кальция в сыворотке от 10,5 до 13,9 мг / дл классифицируются как от слабых до умеренных, но находятся в пределах 14.0 и 16,0 мг / дл считаются кризом гиперкальциемии.

Гиперкальциемию, вызванную слишком большим количеством витамина D, можно лечить стероидами, но устранение источника избыточного витамина D также имеет решающее значение.

Проблемы с почками

Гиперкальциемия, вызванная избытком витамина D, также может привести к проблемам с почками или даже к повреждению почек. Поскольку слишком много витамина D увеличивает усвоение кальция, это может привести к образованию камней в почках.

Однако данные также свидетельствуют о том, что может иметь место и более серьезное долгосрочное повреждение почек.Эти отложения кальция в почках могут привести к состоянию, известному как нефрокальциноз, которое может привести к необратимому повреждению почек или даже почечной недостаточности.

Исследования показали, что когда люди принимали более 3 600 000 международных единиц (МЕ) витамина D3, у них повышалась вероятность повреждения почек. Обратите внимание, что эти уровни на несколько порядков превышают то, что вы получили бы, немного побывав на солнце или употребив средние поливитамины.

Проблемы с костями

Хотя получение достаточного количества витамина D необходимо для здоровья костей, слишком много может иметь пагубные последствия.Некоторые исследования показали, что избыток витамина D может повлиять на действие витамина K2, который является питательным веществом, которое помогает удерживать кальций в костях.

Исследования показали, что люди, принимающие мегадозы витамина D, более подвержены переломам костей. В другом исследовании участники принимали 400 МЕ, 4000 МЕ или 10 000 МЕ витамина D в течение трехлетнего периода. Тесты на плотность костной ткани не показали улучшения по сравнению с дозой 400 МЕ и фактически показали снижение плотности в группе с самой высокой дозой.

Депрессия и дефицит витамина D

Для большинства людей более серьезной проблемой является низкий уровень витамина D. Дефицит может иметь ряд последствий для здоровья, включая плохое состояние костей, но он также может влиять на развитие и функционирование мозга. Низкий уровень витамина D был связан с психическими расстройствами, включая сезонное аффективное расстройство, депрессию и шизофрению.

Однако это не означает, что повышение уровня витамина D всегда может вылечить депрессию.В одном рандомизированном контролируемом исследовании было обнаружено недостаточно доказательств, подтверждающих использование добавок витамина D для лечения депрессии.

Если вы испытываете симптомы депрессии, независимо от того, сезонная она или нет, поговорите со своим врачом, прежде чем пытаться заниматься самолечением с добавкой, такой как витамин D. Ваш врач может оценить ваше здоровье и определить, может ли витамин D помочь или нужно ли какое-либо другое лечение. было бы более уместно.

Что вызывает токсичность витамина D?

Токсичность витамина D почти всегда является результатом чрезмерного приема добавок.Поскольку ваше тело регулирует выработку витамина D, вы вряд ли разовьете его в результате пребывания на солнце (хотя это было связано с пребыванием в солярии). Продукты, как правило, не содержат большого количества витамина D, поэтому его чрезмерное количество в рационе маловероятно.

Люди могут начать принимать добавки витамина D, чтобы устранить дефицит или облегчить симптомы таких вещей, как сезонное аффективное расстройство или депрессия. Проблема в том, что они могут переборщить или подумать, что употребление большего количества даст более положительный эффект.

Безопасность добавок с витамином D


Ваше тело вырабатывает витамин D под воздействием солнца, но многие люди могут его не получать из-за множества факторов. Из-за этого люди часто обращаются к добавкам витамина D. К сожалению, люди нередко перебарщивают.

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале The Journal of the American Medical Association (JAMA) , показало, что в период с 1999 по 2014 год увеличилось количество взрослых американцев, принимающих ежедневные добавки витамина D в количестве 1000 МЕ и более.Из них 18% употребляли более 1000 МЕ каждый день, а 3% принимали более 4000 МЕ в день, что может подвергнуть их более высокому риску возникновения некоторых побочных эффектов, связанных с избытком витамина D.

В большинстве случаев вы можете получить весь необходимый вам витамин D естественным путем, без добавок, путем пребывания на солнце и диеты. Ежедневная 15-минутная прогулка на открытом воздухе с обнаженными конечностями может повысить выработку витамина D. (Однако не забудьте нанести солнцезащитный крем после 15 минут воздействия).

Может помочь употребление в пищу продуктов, которые от природы богаты витамином D или обогащены этим питательным веществом.Продукты, которые вы можете есть, чтобы повысить уровень витамина D, включают:

  • Яичные желтки
  • Обогащенное молоко, йогурт или сок
  • Сыр
  • Жирная рыба, такая как тунец или лосось
  • Жир печени трески

Если вы все же решили принять добавку витамина D для коррекции дефицита или из-за того, что вы не можете получить достаточное количество витамина с помощью солнечного света и диеты, всегда следуйте рекомендациям врача и не принимайте больше, чем рекомендовано.

Слово Verywell


Витамин D важен для физического и психического здоровья, но важно соблюдать осторожность, если вы все же решите принимать добавки.Если вы думаете о приеме добавок витамина D, сначала поговорите со своим врачом.

Исследования показывают, что потенциальные риски приема высоких доз витамина D включают повышенный риск образования камней в почках и переломов костей. Чрезвычайно высокие дозы добавок также связаны с раком простаты, раком поджелудочной железы и повышенной смертностью.

Что ежедневный прием поливитаминов делает для вашего тела — ешьте это не то

Вы можете принимать поливитамины каждый день, но знаете ли вы, что ежедневный прием поливитаминов влияет на ваш организм? «Треть взрослых и половина населения старше 55 лет сообщают, что принимают по крайней мере одну добавку в день», — говорится в исследовании, опубликованном в Advanced Pharmaceutical Bulletin .Прежде чем продолжить прием добавок, узнайте больше о том, что ежедневный прием поливитаминов может сделать с вашим телом. Как всегда, проконсультируйтесь с врачом по поводу поливитаминов, добавок и лекарств. Читайте дальше — и чтобы обезопасить свое здоровье и здоровье других, не пропустите эти Верные признаки того, что у вас был COVID, но вы не знали об этом .

«Прием поливитаминов может повысить качество повседневной жизни за счет увеличения энергии, часто за счет комбинаций витаминов B, наряду с другими защитными мерами», — говорит д-р.Даниэль Пламмер, PharmD. Однако «важно выбрать витамин, который содержит питательные вещества, которых у вас недостаточно, и удовлетворяет ваши потребности в питании», — предупреждает она.

Shutterstock

«Некоторые пищевые добавки могут усилить действие вашего лекарства, а другие — уменьшить его, — говорит Роберт Мозерски из Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). — Возможно, вы получаете слишком много или слишком мало лекарства. вам нужно », — предупреждает он.

Shutterstock

«Большинство витаминов растворимы в воде, а витамины A, D, E и K жирорастворимы.Прием слишком большого количества жирорастворимого витамина может быть опасным. Известно, что высокие уровни витаминов А и Е опасны, — говорит доктор Пламмер.

Чрезвычайно опасно употреблять слишком много витамина Е или, в частности, бета-каротина. «Добавление витамина E (dl-альфа-токоферол) увеличивало заболеваемость и смертность из-за субарахноидального кровоизлияния… тогда как добавление бета-каротина увеличивало частоту внутримозговых кровоизлияний», согласно исследованию JAMA Neurology .

СВЯЗАННЫЕ: признаков того, что у вас один из «самых смертоносных» видов рака

Shutterstock

Когда вы принимаете поливитамины каждый день, у вас может возникнуть ложное чувство уверенности в том, что вы здоровы и не должны сосредоточиваться на своей диете.

«Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы, ведущая информация о питании и питании для широкой публики, не содержат рекомендаций о ежедневном приеме поливитаминов. Почему? Потому что в рекомендациях основное внимание уделяется образцам здорового питания», — говорит Мишель Зайв, доктор медицинских наук. , К.Д., и соавтор НАСМ-ЧПУ.

СВЯЗАННЫЙ: Причина ожирения №1

Shutterstock

Жевательные и жевательные витамины в моде даже среди взрослых. Однако, по словам доктора Пламмера, важно «проявлять осторожность при приеме жевательных таблеток, если вы страдаете диабетом». Эти витамины обычно содержат добавленный сахар или другие вредные для здоровья наполнители.

«Обратите внимание на ингредиенты наполнителя, если у вас есть пищевая чувствительность, аллергия или другие диетические требования. Например, если вы не используете глютен, веган или кошерно, убедитесь, что это указано на этикетке», — предупреждает она.

СВЯЗАННЫЙ: Наиболее распространенные возрастные проблемы после 60 лет, говорят врачи

Shutterstock

Слишком много витамина B6 может вызвать отравление, что может вызвать повреждение нервов. Добавки обычно виноваты в передозировке B6.

«Все случаи токсичности витамина B6 связаны с суптерапевтическими дозами, либо ятрогенными, либо непрофессионалами, которые самостоятельно лечились с помощью безрецептурных добавок. Ежедневный прием пищи не обеспечивает достаточного количества пиридоксина, чтобы вызвать токсичность», — говорится в исследовании StatPearls.

«Обратите внимание на другие добавки, которые вы принимаете, и на то, какие питательные вещества они содержат. Это необходимо для того, чтобы не допустить передозировки каких-либо витаминов или минералов», — говорит Эми Горин, MS, RDN, «Если вы принимаете еще одну добавку. который содержит витамины или минералы, лучше подобрать добавки вручную и отказаться от поливитаминов в этом случае ».

СВЯЗАННЫЙ: 7 признаков того, что кто-то болеет болезнью Альцгеймера, по мнению экспертов

Shutterstock

Перед тем, как выбрать добавку, очень важно проверить дозу, особенно если это кальций или витамин D.«Витамин D, и особенно его активный метаболит кальцитриол, увеличивает всасывание кальция в пищеварительном тракте — поскольку экскреция кальция с мочой напрямую коррелирует с абсорбцией кальция в пищеварительном тракте, метаболиты витамина D теоретически могут увеличивать кальциурию и способствовать образованию мочевых камней», — говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *