Витамин с содержится в каких продуктах больше всего: укрепите свой иммунитет / на сайте Росконтроль.рф

Содержание

Продукты с высоким содержанием витаминов B

Витамин группы ВФункции витаминаПищевой источник

Витамин B1 (Тиамин)

Участвует в переработке жиров, углеводов и белков в энергию

Гречневая крупа, овсянка, хлеб из муки грубого помола, зеленый горошек

Витамин B2 (Рибофлавин)

Незаменим во всех видах обменных процессов организма, нормализует состояние кожи, зрительных функций, слизистых оболочек, участвует в процессе синтеза гемоглобина

Молочные продукты, яйца, дрожжи, ливерное мясо, капуста всех видов, гречка, макароны, белый хлеб.

Витамин B3 (Ниацин, никотиновая кислота, витамин PP)

Синтезирует белки и жиры, освобождает энергию из всех калийсодержащих пищевых веществ

Дрожжи, орехи, печень, рыба, молоко, желток яичный, бобовые, гречка, зеленые овощи

Витамин B4 (Холин)

Снижает уровень сахара в крови, защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения, обладает успокаивающими свойствами, нормализует обмен жиров и помогает снижению веса

Яичный желток, печень, почки, творог, сыр, нерафинированные растительные масла, бобовые, капуста, шпинат

Витамин B5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция)

Участвует в образовании «хорошего» холестерина, освобождает пищевую энергию

Мясо птицы, печень, зеленый горох, гречка, овсянка, зеленые овощи, рыбная икра, фундук

Витамин B6 (Пиридоксин)

Регулирует активность нервной системы, участвует в регенерации эритроцитов, углеводном обмене, синтезе гемоглобина, способствует образованию антител

Картофель, фундук, грецкий орех, шпинат, морковь, капуста, бобовые, крупы, клубника, апельсины, помидоры, молочные продукты, мясо, печень, рыба

Витамин B7 (Биотин, витамин Н, коэнзим R)

Необходим для здоровой кожи и волос, способствует оздоровлению потовых желез, нервных тканей и костного мозга

Дрожжи, томаты, шпинат, соя, яичный желток, грибы, печень, почки

Витамин B8 (Инозитол, инозит, инозитдроретинол)

Способствует снижению веса, регулирует уровень холестерина, предотвращает развитие атеросклероза, стимулирует деятельность головного мозга

Пивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, говяжье сердце, апельсины, зеленый горошек, мозги, хлеб из обычной муки

Витамин B9 (Фолиевая кислота, витамин M)

С его помощью образовываются нуклеиновая кислота и происходит клеточное деление, образуются эритроциты

Зелёные листовые овощи, мед, цитрусовые, бобовые, дрожжи, мука грубого помола, печень

Витамин B12 (Кобаламин)

Помогает образованию эритроцитов, способствует росту и деятельности нервной системы

Содержится только в продуктах животного происхождения (мясо, ливер, яйца)

Витамин B13 (Оротовая кислота, урацилкарбоновая кислота)

Улучшает репродуктивное здоровье, благотворно влияет на развитие плода при беременности, нормализует функцию печени

Корнеплоды растений, сыворотка, жидкая часть кислого или свернувшегося молока

Витамин B15 (Пангамовая кислота, пангамат кальция)

Улучшает липидный обмен, снижает уровень холестерина в крови, повышает усвоение кислорода тканями, устраняет гипоксию, ускоряет восстановительные процессы, увеличивает продолжительность жизни клеток, защищает печень от цирроза

Семена растений (тыква, кунжут, подсолнечник), пивные дрожжи, цельный коричневый рис, цельное зерно, дыня, арбуз, косточки абрикосов, орехи, печень, кровь

Витамин B17 (Лаетраль)

Обладает болеутоляющими свойствами, улучшает обмен веществ, избавляет от гипертонии, артрита и замедляет процессы старения

Косточки абрикосов, яблок, вишен, персиков, слив

Витамин В12: в каких продуктах содержится

Правильный рацион состоит из питательных, богатых полезными веществами продуктов и их сбалансированного сочетания в блюдах. Такой режим не приносит дискомфорта и неудобства, а напротив – дарит радость, легкость и позитивный настрой. Стоит начать утро с сытного питательного завтрака – и заряд энергии на весь день обеспечен. Если в течение дня не забывать вовремя и в нужном объеме подкреплять себя чистой и полезной пищей, не срываться на вредные перекусы, то уже через несколько недель вы почувствуете положительные изменения.

Однако, просто употреблять богатые витаминами продукты недостаточно. Ведь сами по себе эти вещества не всегда могут полноценно усваиваться организмом, их содержание в той или иной пище различается, а некоторые соединения вообще несовместимы друг с другом. Поэтому важно знать, какие существуют группы витаминов, какое влияние они оказывают на самочувствие человека, где их найти и как грамотно принимать и сочетать с другими соединениями. В нашем блоге мы стараемся помочь читателям найти ответы на эти вопросы, получить свой рецепт здоровья, красоты и долголетия. Сегодня мы хотели бы поговорить о витамине B12. Для чего он нужен организму, к чему приводит нехватка и в каких продуктах его больше всего – расскажем в нашей статье.

Химические свойства и состав витамина В12

Если быть точными, то это не одно вещество, а несколько соединений, объединенных в одну общую группу и обозначенных буквой латинского алфавита. Эти биологические активные компоненты в своем составе содержат кобальт, необходимый для нормального функционирования многих процессов в нашем организме:

  • кроветворение;
  • регенерация клеток и тканей;
  • предотвращение нарушений в функционировании поджелудочной железы;
  • регуляция выработки гормона адреналина.

Сам витамин В12, нехватка которого может пагубно сказаться на состоянии здоровья, с точки зрения химии – это две разновидности одной и той же молекулы кобаламина. Оба варианта еще называют витамерами. Их правильное обозначение среди ученых и врачей – цианокобаламин и гидроксикобаламин.

Не все составляющие этого вещества способны благотворно повлиять на ваше здоровье и общее состояние. Пользу для человека представляют лишь его активные формы. Эти соединения образуются из витамеров – метилкобаламин и дезоксиаденозилкобаламин. Когда мы рассказываем, в каких продуктах находится витамин В12, то подразумеваем именно эти активные формы. Такие названия непросто запомнить обычному, не связанному с химией человеку, поэтому в дальнейшем, на протяжение всего текста статьи мы будем использовать привычное и знакомое всем буквенное название биологически активных веществ этой группы.

Витамин В12: показания к применению

Это вещество в определенном объеме и количестве полезно всем без исключения для нормального функционирования жизненно важных органов и систем, поддержания здорового состояния тела. Существуют и такие случаи, когда его применение не просто рекомендовано, но и необходимо для предотвращения риска развития серьезных заболеваний. Вот самые распространенные ситуации, когда нужно обязательно восполнить дефицит б12:

  • болезнь Аддисона-Бирмера;
  • различного рода анемии: хронические, вызванные дефицитом железа или токсическими веществами;
  • заболевания печени: недостаточность, циррозы;
  • лечение последствий алкоголизма
  • болезни кожи: псориаз, дерматит
  • неврозы;
  • атеросклероз;
  • артрит;


Вещество оказывает гомеопатическое и метаболическое воздействие, положительно влияет на печень, нервную систему и ускоряет регенерацию. Способно приостановить развитие указанных заболеваний и предотвратить риск возникновения осложнений. Выпускаются препараты в различных формах, в аптеках можно найти множество вариантов. Есть таблетки, жидкости и концентрированные растворы для инъекций. Каждый вид имеет свое назначение и определенные ограничения. Без совета специалиста в них сложно сориентироваться и выбрать нужный, поэтому обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем начать прием. Он расскажет и подробно объяснит, какая форма вам подойдет, поможет определиться с дозировкой и даст рекомендации, как лучше применять препарат: подкожно, внутривенно или внутримышечно.

Для чего нужен организму витамин В12


Это вещество играет значимую роль во всех процессах жизнедеятельности, протекающих в нашем теле. Не зря гиповитаминоз – недостаток витаминов, считается серьезным нарушением, которое врачи советуют незамедлительно устранять. Полный список функций, которые выполняет эта группа соединений, очень велик, здесь мы перечислим лишь самые важные и основные:

  • Регулирует выработку эритроцитов: способствует образованию, предотвращает их разрушение и нехватку.
  • Положительно влияет на процесс кроветворения.
  • Способствует полноценному усвоению белка организмом. 
  • Улучшает регенерацию тканей печени, почек, сердца.
  • Предотвращает развитие заболеваний в этих органах.
  • Защищает нервную систему от разрушений, вредного воздействия внешних и внутренних неблагоприятных факторов.
  • Предотвращение возникновения анемии.
  • Нормализует работу ферментов.
  • Активирует деление клеток.

Особенно стоит отметить его возможность покрывать нервные клетки миелиновой оболочкой, необходимой для их полноценной и надежной защиты. Это уникальная функция витамина В12. Другие вещества не способны формировать, образовывать и поддерживать наличие этой оболочки. Это свойство В12 может стать для вас настоящим спасением, если ваша работа и образ жизни предполагают постоянное нервное напряжение и стрессы. Принимая суточную норму витамина, вы убережете себя от депрессии, подавленного состояния, раздражительности, скачков настроения и агрессии, которые так часто можно встретить у жителей современных крупных городов.

Особенно подвержены нервным расстройствам люди, работающие на руководящих должностях, находящиеся в напряжении из-за высокой степени ответственности и большого объема задач. Справедливо это и для тех, кто подвержен воздействию человеческого фактора: учителя, врачи, работники сферы обслуживания. Также не лишней будет профилактика для студентов и учеников в период сдачи экзаменов и подготовки к ним.

У нас можно купить диетические продукты:

Кому обязательно нужно принимать В12

Для взрослого человека стандартная суточная норма В12 составляет около 2,4 мкг. Но стоит помнить, что это количество справедливо лишь для тех, кто не подвержен нервным потрясениям и не имеет вредных привычек и чрезмерных нагрузок. Во время стресса, никотиновой зависимости, повышенной загруженности и утомляемости эта цифра может увеличиваться в диапазоне от 10 до 20%. В таких случаях мы советуем выбирать в пищу продукты, богатые витамином В12 и содержащие его в большом количестве. Мы перечислили случаи, в которых потребность в приеме вещества возрастает:

  • у тех, кто активно занимается спортом, особенно касается профессиональных спортсменов;
  • если ваша работа предполагает тяжелые физические нагрузки;
  • проходящие реабилитацию после алкогольной зависимости;
  • беременные и кормящие женщины;
  • во время полового созревания у подростков
  • дети в период активного роста;



Если вы относитесь к какой-либо категории из этого списка, вам стоит особенно внимательно следить, чтобы организм получал все необходимые вещества. Питание, включающее в себя полезные, богатые витаминами продукты, а также грамотный прием назначенных врачом препаратов – гарантия вашего безупречного здоровья, красоты и молодости на долгие годы.

Недостаток витамина В12: симптомы дефицита

Время от времени нехватка полезных веществ – гиповитаминоз, наступает у многих. Особенно это актуально в осенне-зимний сезон, когда источников витаминов становится меньше, повышается стрессовая нагрузка на ослабленный организм. Этого не стоит опасаться, ведь такое явления вполне естественно. Важно лишь вовремя выявить у себя его симптомы и принять меры по устранению дефицита. Тогда никаких пагубных последствий не возникнет. 

О нехватке соединений группы В12 стоит задуматься, если у вас:

  • Ухудшилась свертываемость крови.
  • Язык приобрел неестественно красный цвет и стал сухим.
  • Затруднено глотание.
  • Появились зуд на коже головы, перхоть и шелушение.
  • Нарушился менструальный цикл.
  • Часто немеют ноги и руки, есть ощущение, будто по коже кто-то ползает.
  • Наблюдается депрессия, подавленное настроение.
  • Повысилась утомляемость.
  • Кожные покровы стали бледными или приобрели желтоватый оттенок.
  • Нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
  • Замедлен пульс.
  • Ощущается сонливость и усталость.
  • Диарея.
  • Волосы ломкие, сильно выпадают.
  • На слизистых оболочках образуются мелкие ранки и язвочки.
  • Головокружение



Конечно, по отдельности эти симптомы могут являться признаками других заболеваний, но если вы наблюдаете у себя сразу несколько проявлений – возможно это и есть гиповитаминоз. С ним несложно бороться, обратившись к врачу за консультацией. Особенно внимательно нужно относиться людям, находящимся в зоне риска. У них нехватка данного витамина наблюдается чаще, чем у остальных. 

В каких случаях это происходит:

  • в период беременности и лактации
  • при волчанке
  • во время приема противозачаточных гормональных препаратов
  • при наличии в организме паразитов
  • злоупотребление алкоголем
  • при резекции желудка
  • жесткие диеты и ограничения в пище
  • отказ от мяса и других продуктов животного происхождения: веганство, вегетарианство, сыроедение
  • никотиновая зависимость
  • при гастрите
  • в преклонном возрасте
  • при изменениях микрофлоры кишечника
  • при Базедовой болезни


На недостаточное количество В12 могут негативно повлиять и такие факторы, как длительный прием некоторых препаратов при диабете. Вещества, содержащиеся в них, мешают усвоению. Также возможен гиповитаминоз у людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В этом случае даже если В12 поступает в организм, внутренние органы не способны его всасывать. Поговорите об этом со специалистом, который в курсе вашего состояния здоровья. Он назначит вам препараты, восполняющие нехватку В12. Их регулярный прием в совокупности с правильно подобранным рационом и сбалансированной диетой помогут вам уже через две-три недели почувствовать себя намного лучше. Если же постоянно откладывать профилактику, можно получить серьезные заболевания, лечение которых потребует гораздо больше времени, средств и усилий. 

К ним относятся:

  • анемия
  • расстройства нервной системы
  • ухудшение зрения
  • болезнь Крона
  • заболевания кожи
  • нарушение памяти
  • плохая усвояемость пищи
  • потеря аппетита
  • рассеянный склероз

Оградите себя и своих близких от последствий гиповитаминоза, не допускайте возникновение опасных болезней и их развитие. Профилактика, как известно, гораздо лучше, чем длительное и сложное лечение. От вас лишь требуется вовремя проходить медосмотр, обследоваться специалистов, сдавать необходимые анализы, а также следить за своим питанием и рационом членов вашей семьи. Для этого нужно знать, в каких продуктах находится и где содержится витамин В12. Мы составили для вас список, который поможет в разработке ежедневного меню, сделает ваш рацион сбалансированным и питательным.

Передозировка В12


Злоупотреблять употреблением этого вещества, конечно же, тоже не стоит. Меру нужно соблюдать даже в самых полезных продуктах и препаратах. Бесконтрольное применение нанесет лишь вред вашему организму и уж точно не будет полезным. Гипервитаминоз – передозировка, проявляет себя в следующих симптомах:

  • Болит и колет слева в груди, в районе сердца
  • Повышена возбудимость нервной системы
  • Увеличивается количество ударов сердца в минуту

Серьезных, опасных и уж тем более смертельных последствий передозировка В12 не принесет, так как этот витамин водорастворимый. Его избыток легко покидает ваше тело вместе с мочой. Но все же на этот процесс необходимо определенное количество времени, а за этот период гипервитаминоз может навредить вашему организму. Поэтому стоит воздержаться от усиленного употребления БАДов и приема витаминных комплексов. Если покупаете препарат в аптеке, четко следуйте инструкции и точно соблюдайте дозировку. Заметив у себя побочные действия, ухудшение общего состояния и самочувствия, временно прекратите употребление комплекса и сразу же обращайтесь к врачу. Не возобновляйте курс, пока специалист не даст вам разрешение.

Где и в чем содержится витамин в 12: список продуктов на каждый день


Пользу и роль витаминосодержащих продуктов для здорового и красивого тела невозможно переоценить. Длинные шелковистые волосы, крепкие ногти, гладкая кожа, ясный ум и отличная память – все это обеспечивает нам отличное самочувствие и прекрасное настроение в любое время года и даже в самый пасмурный день. Сбалансированное и правильное питание дает прилив жизненных сил и повышает работоспособность. Человек, который не испытывает дефицит полезных веществ, соединений и витаминов, реже болеет в период обострения простудных заболеваний. Он силен, полон энергии и вынослив к физическим и умственным нагрузкам, гораздо меньше подвержен стрессам и сезонным депрессиям. К тому же, включение полезных соединений в блюда своего ежедневного рациона помогает сохранить здоровье тела, молодость и красоту даже в преклонном возрасте.

Что нужно включить в свое повседневное меню, чтобы не допустить недостаток витаминов? Чтобы ответить на этот вопрос, мы собрали для вас список самых богатых и полноценных пищевых источников В12


Мясо и субпродукты

  • Говядина
  • Говяжья печень 
  • Говяжьи почки
  • Говяжий язык
  • Говяжье сердце
  • Нежирные части свинины
  • Свиная печень
  • Баранина
  • Дичь
  • Куриная печень
  • Кролик
  • Ливерная колбаса

Также В12 в большом количестве содержат куриные яйца, а если точнее – желтки.

Морепродукты

  • Краб
  • Осьминог
  • Моллюски
  • Гребешки
  • Устрицы

Рыба

  • Скумбрия
  • Окунь
  • Форель
  • Кета
  • Сардина
  • Сельдь

Молочные продукты

  • Сыр
  • Молоко
  • Творог
  • Кефир
  • Сметана
  • Натуральный йогурт
  • Простокваша

Растительные продукты

  • Соевые бобы
  • Зеленый лук
  • Салатные листья
  • Шпинат

Важно помнить, что при ограничении потребления животной пищи, риск развития дефицита В12 усиливается. В растительных источниках он содержится в незначительном количестве и не покрывает суточную норму. Поэтому вегетарианцам стоит обратиться к специалисту, который назначит курс необходимых препаратов.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:


В каких продуктах содержится витамин B – Витамин B. Всё про витамины

Для нормального функционирования организма необходим целый комплекс витаминов. Это известно каждому, ведь очень часто нам приходится слышать о пользе того или иного продукта, поскольку в нем содержится большое количество витаминов. Об их недостатке организм сообщает нам самыми разнообразными способами – повышенной утомляемостью, сбоями и болезнями. Ярко выраженный дефицит витаминов называют авитаминозом. Чтобы не допустить авитаминоз, можно принимать разнообразные комплексы или пойти естественным путем, т.е.скорректировать свое питание и выбрать продукты с максимальным количеством витаминов в составе.

Всё чаще и чаще современные ученые упоминают витамин В. Это водорастворимый витамин, который участвует в профилактике и лечении целого ряда заболеваний, а также нормализует обменные процессы в организме. В том, что витамин В полезен, не возникает никаких сомнений, поэтому стоит разобраться, как избежать его дефицита. Инъекции и таблетки подходят только в том случае, когда их прописал врач для лечения того или иного заболевания, нам же для поддержания здоровья стоит только скорректировать свой рацион. В каких продуктах содержится витамин В? Ответить на этот вопрос кратко невозможно, как нельзя и просто составить список продуктов, содержащих этот витамин.

Дело в том, что под кодовым названием «витамин В» скрывается целая группа витаминов. Наверняка многим известны витамины группы В как пронумерованный список, т.е. витамин В1, В2, В3 и так далее до В12, но мало кому знакомы такие названия этих витаминов как тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, холин, никотиновая кислота и т.д. Почему же все эти вещества получили собирательное название «витамин В»? Такое обобщение обусловлено тем, что в продуктах питания все эти витамины, как правило, встречаются вместе. Еще одной особенностью витаминов группы В является невозможность их накопления в организме, исключение составляет только витамин В12 (цианокобаламин). Т.е. все разговоры о том, что за лето нужно успеть пополнить запасы витаминов в организме, которых хватит на целый год, в данном случае не имеют смысла. Запас витаминов группы В следует пополнять в организме ежедневно. Кроме того не следует забывать, что витамин В разрушается алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином, поэтому большинство людей испытывает его недостаток, и поэтому так важно знать, в каких продуктах содержится витамин В.

Несмотря на то, что витамины В объединены в одну группу не напрасно, у каждого витамина, входящего в состав группы, есть свой спектр действия в организме и свои особенности. Рассмотрим подробнее, в каких продуктах содержится витамин В и какие функции выполняет каждый витамин, входящий в эту группу.

Витамин В1 или тиамин

Этот витамин участвует в углеводном обмене и в целом необходим для работы каждой клетки нашего организма, особенно в нем нуждаются нервные клетки. Благодаря тиамину повышается устойчивость организма к инфекциям и другим вредным воздействиям внешней среды. Многие витамины разрушаются при нагревании, таков и витамин В1, его устойчивость по отношению к высоким температурам снижена, поэтому не стоит подвергать продукты, в которых содержится тиамин, длительному нагреванию, т.е. придется отказаться от варки, жарки, тушения и запекания. При нормальном питании редко возникает недостаток витамина В1, его нехватка чаще обнаруживается, когда рацион составляют высокоочищенные углеводы, к которым относят выпечку из муки высших сортов, полированный рис и сахара. Как уже упоминалось выше, организм человека не может запастись витамином В1 впрок, поэтому как только прекращается его поступление вместе с пищей, мы начинаем испытывать недостаток тиамина. Вместе с тем избыток В1 не приводит к каким-либо серьезным последствиям в организме.

К продуктам, в которых содержится витамин В1, относят печень, свинину, устриц, хлеб, сухие дрожжи, горох, сыр, грецкие орехи, арахис, яичный желток, молоко, отруби, картофель, крупы, бобовые, зеленые овощи и коричневый рис. Но среди продуктов питания встречаются и те, которые препятствуют усвоению В1, так, например, чайные листья и сырая рыба содержат фермент тиаминазу, разрушающую тиамин.

Витамин В2 или рибофлавин

Рибофлавин участвует во всех обменных процессах организма. Хотите иметь здоровый вид, красивую кожу и острое зрение, включайте в свой рацион витамин В2. Наш внешний вид во многом обязан этому витамину, так при его нехватке все наши усилия в спортзале приведут лишь к усталости, а о приливе энергии и красивом рельефе нам останется только мечтать. Однако всё не так плохо, стоит только знать, в каких продуктах содержится витамин В2, и употреблять их регулярно. Пополнять запасы этого витамина в организме не так уж сложно, ведь рибофлавин устойчив во внешней среде, не боится нагревания, воздуха и кислот! Стоит опасаться только ультрафиолетовых лучей, воды, щелочи и алкоголя.

Витамин В2 содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца, мясо, печень, почки, рыба, молоко и молочные продукты, а также сыры. Большое количество витамина В2 содержится в листовых зеленых овощах, особенно в капусте брокколи и в шпинате, а также в дрожжах, в гречневой крупе, хлебе из цельного зерна и орехах.

Витамин В3 или никотиновая кислота

Если вас одолевает плохое настроение, раздражительность или даже депрессии, знайте, во всем виновата нехватка витамина В3. Спокойствие и хорошее настроение можно вернуть, наладив «поставки» витамина В3 в организм. Также этот витамин обеспечит здоровье вашей кожи и снизит ее чувствительность к солнечным ожогам, что особенно актуально тем, кто собирается провести лето на пляже. Нельзя не учитывать тот факт, что дефицит В3 возникает крайне редко, обычно это происходит при длительном неполноценном питании с низким содержанием белков и жиров в рационе.

В каких продуктах содержится витамин В3? Поддержать баланс этого витамина в организме можно с помощью включения в свой рацион печени, почек, мяса, птицы, сердца, яиц, зеленых овощей, пивных дрожжей, семечек, орехов, бобовых, рыбы и цельнозернового хлеба.

Витамин В4 или холин

Этот витамин, как правило, не включается в витаминные комплексы, несмотря на то, что является необходимым для нормального функционирования нервной системы, способствует жировому обмену в печени и улучшает нашу память. Дело в том, что это вещество может синтезироваться нашим организмом. Именно В4 снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу мозга и предотвращает депрессии. При нехватке этого витамина нарушается работа печени, появляется раздражительность, усталость, возникают нервные срывы. Витамин В4 содержится в яичном желтке, мозге, печени, почках, сердце, а также велико его содержание в капусте, шпинате и сое.

Витамин В5 или пантотеновая кислота

Витамин В5 играет важную роль в обмене веществ, он расщепляет белки, жиры и углеводы для получения энергии. Кроме того пантотеновая кислота регулирует функции нервной системы и участвует в процессе жирового обмена, так нехватка витамина В5 может приводить к увеличению массы тела. Не обойтись без этого витамина и при лечении всевозможных ожогов, поскольку В5 способствует регенерации тканей, особенно кожи и слизистых оболочек, а также защищает их от инфекций. До недавнего времени считалось, что поскольку этот витамин содержится практически во всех продуктах, то не может наступить его дефицит, однако теперь доподлинно известно, что В5 разрушается при заморозке, термической обработке и консервировании. А поскольку свежие продукты составляют не самую большую часть нашего рациона, то стоит задуматься и о поступлении витамина В5 в организм.

Ответ на вопрос «в каких продуктах содержится витамин В5», уже получен – практически во всех, но главными его источниками можно назвать печень, хлеб из цельного зерна, крупы, яйца, орехи и зеленые овощи.

Витамин В6 или пиридоксин

Витамин В6 отвечает за активность нашей нервной системы, участвует в процессах углеводного обмена, синтезе гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот. Мы особенно нуждаемся в этом витамине, если наш рацион насыщен белковыми продуктами, также потребность в пиридоксине повышается при нервном напряжении, работе с радиоактивными веществами и болезнях печени. Стоит отметить, что потребность в витамине В6 удовлетворяется не только за счет поступления его с продуктами питания, этот витамин вырабатывается и нашим организмом.

Однако содержание этого витамина в нашем организме снижается при курении, а также под воздействием гормонов эстрогенов. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится витамин В6, чтобы удовлетворять потребности организма в пиридоксине. В6 содержится в бананах, хлебе из цельного зерна, крупах, зеленых овощах, в рыбе, печени, мясе, домашней птице, орехах, чечевице, яйцах и молоке. Также его много в зеленом перце, капусте, моркови и дыне.

Витамин В7 или биотин

Витамин В7 называют также витамином красоты, поскольку он отвечает за красивую кожу, здоровые волосы и крепкие ногти. Так что, если хотите быть красивыми, включайте в свой рацион продукты, в которых содержится витамин В7. Он синтезируется в нашем организме, а также содержится в следующих продуктах: печень, зеленые овощи, арахис, бурый рис и соя.

Витамин В9 или фолиевая кислота

В9 можно назвать самым главным витамином, в котором нуждается наш организм. Именно этот витамин способствует клеточному делению и образованию нуклеиновых кислот. Особенно важен он тем, кто готовится к появлению ребенка, поскольку фолиевая кислота участвует в правильном развитии клеток и восстановлении организма. Несмотря на то, что этот витамин очень важен, у большинства людей возникают трудности с его потреблением, особенно в зимнее время года. Дело в том, что продукты, в которых содержится витамин В9, должны быть идеально свежими, чтобы в полной мере обеспечить организм фолиевой кислотой. Так, В9 содержится в печени, яичном желтке, бобах, в шпинате, спарже, пророщенной пшенице, апельсинах, в рыбе, мясе, птице и молоке.

Витамин В12 или цианокобаламин

Витамин В12 самый коварный представитель витаминов группы В. Его нельзя обнаружить ни в одном продукте растительного происхождения, не синтезируется он и организмом животных. Этот витамин вырабатывается только микроорганизмами и накапливается в печени и почках животных. Если не хотите заработать депрессию, провалы в памяти, нарушение кроветворных функций и быструю утомляемость, то забудьте о вегетарианстве, потому что витамин В12 встречается только в продуктах животного происхождения: в печени, почках, сердце, в сыре, морепродуктах, мясе и птице.

Зная, в каких продуктах содержится витамин В, можно без труда скорректировать свой рацион и при этом каждый день питаться разнообразно. Выберите несколько самых любимых продуктов, в которых содержится витамин В, и включите их в свое ежедневное меню, чтобы каждый день становиться чуточку красивее, бодрее и здоровее!

Алёна Карамзина

Витамин в12 в Каких Продуктах Содержится Больше Всего

 Иначе этот витамин именуют как цианокобаламин, вещество, выработка которого в кишечнике.

Цианокобаламин выполняет следующие функции:

  • — поддерживает деятельность ЦНС;
  • — обеспечивает необходимую концентрацию гемоглобина в крови;
  • — отвечает за образование эритроцитов;
  • — осуществляет контроль артериального давления;
  • — активизирует углеводной и жировой обмен;
  • — отвечает за выработку желчных солей.

Это важное и необходимое для здоровья вещество можно принимать в форме таблеток, в качестве добавок к пище. Однако зачем прибегать к медикаментам, когда существует множество продуктов, богатых цианокобаламином? В настоящее время специалисты считают, что необходимые витамины люди должны усваивать из пищи. Синтетические вещества плохо усваиваются, а при их неумеренном употреблении высока вероятность возникновения побочных эффектов. Людям зрелого возраста каждый день необходимо употреблять как минимум 3 мкг витамина. Детям следует усваивать от 0,4 до 1,5 мкг исходя из возраста.

Продукты содержащие витамин в12

Усваивать суточную норму получится только из грамотно выбранных продуктов питания. Витамином В12 богато мясо, молочные продукты, а также жирные сорта рыбы. В свою очередь, людям, часто употребляющим алкогольные напитки, курящим, использующим снотворное и противозачаточные следует повысить дневную дозу цианокобаламина.

Витамин В12 сложно найти в еде растительного происхождения. Испытывающим нехватку витамина следует избегать тяжёлых диет и вегетарианства, а вместо этого добавить в своё меню мясо, рыбу и молоко. Определённые овощи (свёкла, шпинат) богаты солями кобальта, которые требуются для выработки витамина В12. Но усвоить суточную норму, питаясь салатами из овощей, не выйдет. Однако пюре из свеклы или свежие листья салата составят хорошее дополнение к блюдам из рыбы и мяса.

Самой насыщенной витамином В12 пищей является говяжья печень. 0,1 кг печени включают 50 мгк цианокобаламина. Второй по содержанию витамина продукт — свиная печень, третий – ливерная колбаса. Кроме того, насыщена витамином В12 и куриная печень, баранина, кроличье мясо.

Тем, кто не употребляет мясо, необходимо обратить особое внимание на рыбу и морепродукты. Например, хорошим вариантом будут тихоокеанские устрицы. 0,1 кг такого продукта включают как минимум 16 мкг цианокобаламина. Ещё одним источником витамина считается жирная сельдь, а также сардины. Преобладает витамин В12 и в остальных сортах жирной рыбы, а именно сёмга, лосось, тунец.
Рыбные консервы хорошего качества также являются прекрасным источником витамина, например, сардины в масле и не слишком солёная сельдь.

Любителям молочной продукции повезло, ведь она тоже насыщена витамином В12. Она занимает почётное второе место после мясных продуктов. Из 0,1 кг сыра можно усвоить 1,5 мкг витамина, из творога низкой жирности 1,3 мкг, а из сметаны 0,3 мкг.

На Сегодняшний день водоросль спирулина набирает очень большую популярность. И в ней содержится большое количество витамина B12. А также в одной порции Спирулины содержится суточная норма белка, что обрадует любого вегетарианца. В отличии от ранее перечисленных продуктов, спирулина весьма доступна, она отлично усваивается. Достаточно выпить пару капсул во время еды и вы получили дневную норму белка и витамин Б12.

Компания Megapit.kz желает вам успехов здоровья и процветания! Надеемся, что данный материал был полезен для вас!

Не является лекарственным средством

На правах рекламы

Сайт гимназии — Памятка о питании

Калорийность рациона школьника должна быть следующей:

7-10 лет – 2400 ккал                   14-17лет – 2600-3000ккал

Если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.

 

Необходимые продукты для полноценного питания школьников.

Белки

Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству — мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения.

Ежедневно школьник должен получать 75-90 гбелка, из них 40-55 гживотного происхождения.

 

В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты:

молоко или кисломолочные напитки, творог, сыр, рыба. мясные продукты, яйца.

 

Жиры

Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника.

Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины.

Норма потребления жиров для школьников — 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона.

 

Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать:

сливочное масло, растительное масло, сметану.

 

Углеводы

Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна.

Суточная норма углеводов в рационе школьника — 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г.

 

Необходимые продукты в меню школьника:

хлеб или вафельный хлеб, крупы, картофель, мед, сухофрукты, сахар.

 

Витамины и минералы

Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма.

 

В каких продуктах «живут» витамины

Витамин А — содержится в рыбе, морепродуктах, абрикосах, печени, моркови, сладком перце, зеленом луке, щавели, шпинате, зелени, плодах черноплодной рябины, шиповника и облепихи.

Витамин А обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает зрение, улучшает сопротивляемость организма в целом.

Витамин B1 — находится в рисе, овощах, птице. Он укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение.

Витамин B2 — находится в молоке, яйцах, брокколи. Он укрепляет волосы, ногти, положительно влияет на состояние нервов.

Витамин РР — в хлебе из грубого помола, рыбе, орехах, овощах, мясе, сушеных грибах, регулирует кровообращение и уровень холестерина.

Витамин В6 — в цельном зерне, яичном желтке, пивных дрожжах, фасоли. Благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворение.

Пантотеновая кислота — в фасоли, цветном капусте, яичных желтках, мясе, регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника.

Витамин B12 — в мясе, сыре, продуктах моря, способствует кроветворению, стимулирует рост, благоприятно влияет на состояние центральной и периферической нервной системы.

Фолиевая кислота — в савойской капусте, шпинате, зеленом горошке, необходима для роста и нормального кроветворения.

Биотин — в яичном желтке, помидорах, неочищенном рисе, соевых бобах, влияет на состояние кожи, волос, ногтей и регулирует уровень сахара в крови.

Витамин С — в шиповнике, сладком перце, помидорах, черной смородине, облепихе, цитрусовых.

Витамин С полезен для иммунной системы, соединительной ткани, костей, способствует заживлению ран.

Витамин D — в печени рыб, икре, яйцах, укрепляет кости и зубы.

Витамин Е — в орехах и растительных маслах, проращенных зернах пшеницы, в печени, в овсяной и гречневой крупах.

Витамин Е защищает клетки от свободных радикалов, влияет на функции половых и эндокринных желез, замедляет старение.

Витамин К — в шпинате, салате, кабачках и белокочанной капусте. Он регулирует свертываемость крови.

 

В рационе школьника обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие.

 

в каких продуктах они содержатся, как выбрать в 2021 году

Витамины для собак: их источник и последствия нехватки

Витамины можно разделить на 2 группы – «особо важные», которые требуются собаке каждый день в достаточном количестве, и «второстепенные», которые также нужны регулярно, но в случаях беременности суки, подготовки собаки к соревнованиям или в период активного роста щенков их значение и потребляемое количество увеличивается.

К «особо важным» относятся следующие витамины.

  • Витамин А (ретинол)

Этот витамин особенно нужен щенкам в период роста, он способствует нормальной работе почек, слюнных и слезных желез, повышает иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям, и, конечно же, обостряет зрение при любом освещении.

Витамин А содержится в морской рыбе, яичном желтке, печени, крови, зелени, рыбьем жире, кукурузе, печени трески, морских водорослях, моркови. Последнюю можно давать щенкам погрызть целиком как кость, это дополнительная тренировка для зубов и десен. Однако не стоит делать это слишком часто, потому что желудок плотоядных не усваивает каротин, и еще внимательно следите, чтобы щенок не подавился большим куском. Лучшим источником витамина А для вашей собаки является морская рыба, но большинство хозяев не любят ее использовать – менее питательная и некогда кости выбирать. Другое дело рыбий жир или капсулы с витамином и масляной основой, однако, в случае с жиром главное не превысить дозу, чтобы не началось расстройство желудка.

Если вы видите, что у собаки взъерошенная и сухая шерсть, глаза слезятся или мутная роговица, значит, у собаки – нехватка витамина А.

Источник фото: http://upload-1f47061a063c9bb9706729066dc63a02.commondatastorage.googleapis.com/

  • Витамин D (кальциферол)

Очень важен для роста щенков, необходим для профилактики рахита и правильного развития скелета.

Лучший источник этого витамина – солнечные ванны, печень трески и рыбий жир.

В случае D-гиповитаминоза необходимо сочетать капсулы с масляным раствором витамина с ультрафиолетовым облучением. Однако согласуйте дозировку с ветеринаром, чтобы избежать негативных последствий передозировки.

Нехватка витамина D приводит к рахиту, что в свою очередь может повлиять на экстерьер собаки. Поэтому в весенне-летний период старайтесь подольше гулять с собакой в светлое время суток, а в осенне-зимнее время используйте бытовую ультрафиолетовую лампу.

Источник фото: http://marafet.net/

К «второстепенным» относятся следующие витамины.

  • Витамин С (аскорбиновая кислота).

Главная функция витамина С – укрепление иммунитета и усиление устойчивости к инфекциям, а также поддержание животного в бодром, игривом состоянии.

Содержится во многих овощах, зелени, экстракте солода, морских водорослях, простой траве. Однако этот бесценный витамин имеет один большой недостаток — он быстро разрушается при кулинарной обработке и хранении.

Нехватка «аскорбинки» в организме может быть связана с сезонностью ее содержания в продуктах (летом и осенью больше всего). Если вы видите, что собака стала быстрее уставать на прогулке, становится вялой, хуже ест – это первый признак нехватки аскорбиновой кислоты. К сожалению, С-гиповитаминоз развивается медленно и может в течение долгого времени подтачивать силы и здоровье собаки. Наиболее эффективное лечение – таблетки и инъекции витамина С, но лучше не доводить до этого.

Источник фото: http://kust-blog.info/

  • Витамин Е (токоферол)

Имеет большое значение для формирования и развития гормональной системы и организма в целом, отвечает за половые инстинкты, репродуктивные функции и полноценное потомство.

Содержится в зародышах пшеницы, листьях салата, яичных желтках, мясе.

Явно выраженный Е-гиповитаминоз встречается редко и лечится приемом капсул с масляным раствором витамина Е. Принимать его нужно строго в соответствии с рекомендованной ветеринаром дозировкой.

Источник фото: http://www.indiantvtoday.com/

  • Витамин РР (никотиномид)

Этот витамин полезен для языка и ротовой полости, а также во время линьки.

Содержится в основном в печени, мясе, рыбе, яйцах, гречневой крупе, бобовых и дрожжах.

Вследствие нехватки витамина РР у собак развивается дерматит в виде трещин и пигментных пятен на коже, наблюдается воспаление ротовой полости, возможна продолжительная диарея, обезвоживающая и истощающая организм.

Обратите внимание на то, что пик РР-гиповитаминоза приходится на зимне-весенний период, а спад – на осенний.

Источник фото: http://ilive.com.ua/

  • Витамины группы В

Витамины этой группы полезны для кожи и шерстяного покрова, мышечной массы и роста животного, они способствуют укреплению иммунитета и предотвращают развитие авитаминоза. Содержатся в больших количествах в сыром мясе (особенно в баранине), сыре, рыбе, печени, кисломолочных продуктах, овощах, пивных дрожжах и некоторых злаках.

  • Витамин В1 (тиамин)

Отвечает за нормальную работу пищеварительной системы. Больше всего содержится в продуктах переработки зерновых культур и овощей, пивных дрожжах и молодых побегах.

Причиной гиповитаминоза являются заболевания желудка, кишечника, иногда в связи с беременностью, лактацией, постоянным физическим или нервным напряжением.

При недостатке В1 у собаки сначала пропадает аппетит, появляется слабость в конечностях, животное вялое и страдает от запоров. Если не принять вовремя меры, то у животного снижается чувствительность кожи, конечности отекают, появляются судороги, наблюдается резкая потеря веса.

Источник фото: https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/

  • Витамин В2 (рибофлавин)

Необходим для зрения и нормального развития щенков в утробе.

Содержится в мясе, молочных и мясных продуктах, овощах.

Нехватка В2 может возникнуть вследствие заболевания вирусным энтеритом, гепатитом, чумкой. При этом наблюдается воспаление слизистой рта и глаз, падает зрение, появляется светобоязнь, в хронических случаях возможно развитие катаракты.

Источник фото: http://o-woman.ru/

  • Витамин В3 (ниацин)

Имеет большое значение для внешнего вида шерсти.

Содержится в кисломолочных продуктах, мясе (особенно индюшке), печени, почках, проращенной пшенице, неочищенных недробленых злаках (овес, гречка, кукуруза, рожь, ячмень).

В случае нехватки развивается дерматит, тускнеет шерсть, появляются пигментные пятна, трещины на слизистых оболочках, возможна диарея.

Источник фото: http://argomoscow.ru/

  • Витамин В6 (пиридоксин)

Этот витамин отвечает за эффективность обмена веществ.

Содержится практически во всех растительных продуктах в небольших количествах, а в мясе, сыре и рыбе (особенно морской) – в больших.

Первые признаки недостатка В6 – беспокойное поведение, потеря аппетита, шелушение кожи. Возникает в случае повышенных нагрузок (физических и психологических), после перенесенного гепатита, в первой половине беременности, после длительного лечения антибиотиками.

Источник фото: http://indianfood.ru/

  • Витамин В9 (фолиевая кислота)

Требуется для стимулирования половых желез, а также для активного роста и развития щенков.

Содержится в почках, печени, языке, сердце, капусте, салате, огурцах.

В случае гиповитаминоза замедляется рост, набор веса, кожа становится сухой, появляется перхоть, развивается анемия.

Источник фото: http://woplan.net/

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

Этот витамин называют противоанемичным. Содержится он в мясе, рыбе, кисломолочных продуктах, поэтому недостаточное их количество в рационе или слишком длительное медикаментозное лечение может привести к нехватке В12.

Если собака вялая, походка у нее шаткая, она постоянно спит, слизистые глаз бледные, а язык и слизистая рта синеватые – это первые признаки нехватки В12 и начальной стадии анемии. При В12-гиповитаминозе и более серьезной анемии у собаки расширены зрачки, одышка, слабый, но частый пульс, низкая температура, непроизвольное мочеиспускание.

В этом случае требуется усиленное лечение инъекциями витамина внутримышечно, согласно дозировке ветеринара.

Источник фото: http://www.likar.info/

  • Витамины В13 (оротовая кислота) и В15 (пангамовая кислота)

Эти витамины отвечают за работу печени и качество крови.

Содержатся в дрожжах, печени, неочищенном рисе, молоке.

В случае нехватки их в организме наблюдается анемия и нарушение работы печени.

Другие витамины:

  • Витамин F – содержится в льняном масле и семенах льна, при добавлении в пищу улучшает внешний вид не только шерсти, но и кожи;
  • Витамин К (викасол) связан с механизмом свертывания крови, коагуляцией и очень важен для щенных или кормящих сук. Он содержится в достаточном количестве в рыбной муке. Нехватка витамина К может возникнуть вследствие заболевания печени, особенно после курса антибиотиков, или у щенков из-за низкого его содержания в молоке кормящей матери.

В каких продуктах содержится витамин B

Всё о витаминах группы В

Прежде чем, узнавать, в каких продуктах содержится витамин B, следует изучить его особенности, действие на организм. Водорастворимый витаминный комплекс содержит элементы, которые взаимодействуют друг с другом, имеют свое название и спектр действия. Рекомендованная дозировка – около 100 мг в сутки, но всю норму организм человека синтезировать не может, поэтому необходимо грамотно разрабатывать ежедневный рацион. Витамины группы В играют главную роль в клеточном метаболизме, принимают участие в усвоении питательных веществ, способствуют нормальному психоэмоциональному состоянию.

В1

Тиамин помогает превращать углеводы в энергию, участвует в процессе кроветворения, регулирует деятельность нервной системы и мозга. К продуктам, содержащим витамин B1относится:

  • Куриная, свиная, говяжья печень;
  • Говядина, мясо птицы, нежирная свинина;
  • Яйца;
  • Отруби, ростки пшеницы;
  • Дрожжи;
  • Бобовые, злаки, крупы;
  • Шиповник, горошек, морковь, фасоль, шпинат;
  • Фисташки, фундук, миндаль, семечки подсолнечника и пр.

При нехватке B1может появиться бессонница, аритмия, гипотензия, депрессия, тошнота.

В2

Рибофлавин относится к витаминам группы B, имеется в продуктах растительного и животного происхождения:

  • зелень, помидоры, горошек, капуста, гречиха, овсянка, пшеничный хлеб, орехи, грибы, шиповник;
  • мясо (говядина, баранина), молочные продукты, рыба, почки, сердце, печень, яйца.

Рибофлавин принимает участие во всех обменных процессах, «отвечает» за красоту кожи, остроту зрения. Дефицит В2 приводит к кожным заболеваниям, головной боли, проблемам с печенью, раздражительности, потере аппетита.

Заказать правильное питание можно в Elementaree! Готовая здоровая еда из свежих продуктов с бесплатной доставкой по Москве!

В3

Никотиновая кислота или ниацин увеличивает количество «хорошего» холестерина, улучшает кровоток, снижает риск образования опухолей, способствует выработке инсулина, кортизола и т.д. Если необходимо пополнить запасы витамина B3, то в каких продуктах он находится? В печени, свинине (нежирной), куриной грудке, почках, яйцах, молоке, а также в картофеле, помидорах, моркови, арахисе, дрожжах, щавеле, шиповнике. Недостаток В3/РР чреват появлением проблем с кожей, снижением иммунитета, быстрой утомляемостью, ухудшением работы ЖКТ.

В5

Пантотеновая кислота предназначается для поддержания работы надпочечников и здоровья волос и кожи, а также для выработки клеточной энергии, синтеза жирных кислот, нормализации обмена холестерина, оптимального функционирования нервной системы. Источниками пантотената кальция являются субпродукты, растительная пища. Больше всего В5содержится в зеленом горошке, пекарских дрожжах, сое, говядине, икре трески, яблоках, отрубях, желтке, гречке. Дефицит пантотеновой кислоты сопровождается кожными болезнями, усталостью, нарушением работы ЦНС, головными и мышечными болями, расстройством пищеварения и др.

FCS8702 / FY215: Факты о витамине C

Линда Б. Боброфф и Изабель Валентин-Окендо 2

Зачем нам витамин С?

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, имеет широкий спектр применения в организме. Это помогает замедлить или предотвратить повреждение клеток. Он необходим для поддержания здоровья тканей организма и иммунной системы. Витамин С также помогает организму усваивать железо из растительной пищи.

Что произойдет, если мы не получим достаточно витамина С?

Витамин С содержится во многих продуктах, которые мы едим, и дефицит витамина С встречается редко.Цинга, болезнь, вызванная дефицитом витамина С, была обычным явлением несколько поколений назад. Моряки, которые месяцами жили в море и не ели свежие фрукты и овощи, часто болели цингой. Сегодня цинга в США встречается редко, но недостаток витамина С может привести к анемии, кровоточивости десен, инфекциям, сухости и секущемуся волосам и плохому заживлению ран.

Рисунок 1. Свежие травы — хорошие источники витамина С. Одна столовая ложка петрушки обеспечивает 5 мг витамина С.
Кредит: MKucova / iStock / Thinkstock.ком

Сколько витамина С нам нужно?

В следующей таблице перечислены рекомендуемые суточные дозы витамина С. Курящим людям необходимо дополнительно 35 миллиграммов витамина С каждый день. Три крупных клубники содержат 33 миллиграмма витамина С.

Как мы можем получить достаточно витамина С?

Лучший способ получить достаточное количество витамина С — это употреблять в пищу продукты с высоким содержанием этого витамина, а не принимать добавки. Лучшими источниками являются фрукты и овощи.Богатые источники витамина С включают цитрусовые и соки цитрусовых, сладкий перец, папайю и клубнику.

Фигура 2. Все болгарские перцы являются отличными источниками витамина С, но красный и желтый перец — самые богатые источники. В половине чашки красного перца содержится 95 мг, а в половине чашки зеленого перца — 60 мг витамина С.
Кредит: Дмитрий Потапчук / iStock / Thinkstock.com

А как насчет обогащенных продуктов?

В некоторые соки и злаки добавлен витамин С.Количество витамина С в каждом продукте разное. Проверьте этикетку с питанием, чтобы узнать, сколько витамина С этот продукт обеспечивает вашу ежедневную потребность.

Как следует готовить пищу, чтобы сохранить витамин С?

Витамин С легко разрушается во время приготовления, приготовления или хранения. Чтобы сохранить витамин С, следуйте этим советам:

  • Ешьте свежие фрукты и овощи как можно скорее после их покупки.

  • Нарежьте овощи непосредственно перед едой или приготовлением.

  • Готовьте продукты, богатые витамином С, как можно быстрее в минимальном количестве воды.

  • Микроволновая печь, пар или жаркое, чтобы сохранить как можно больше витамина С; не пережаривайте.

Рисунок 3. Всего в одном апельсине среднего размера почти достаточно витамина С, чтобы удовлетворить ежедневные потребности взрослой женщины.
Кредит: Виктор Малышиц / iStock / Thinkstock.com

А как насчет добавок?

Здоровые люди, которые едят много фруктов и овощей, редко нуждаются в добавках витамина С.Вопреки распространенному мнению, прием добавок витамина С не предотвращает простуду. Однако некоторые исследования показывают, что добавки витамина С могут уменьшить продолжительность простуды.

Сколько это уже много?

Если вы принимаете пищевые добавки, не получайте более 2000 мг витамина С в день с пищей и добавками. Хотя избыток витамина С в основном выводится с мочой, высокие дозы могут вызвать головные боли, частое мочеиспускание, диарею и тошноту. Людям, у которых в анамнезе были камни в почках, следует избегать высоких уровней витамина С.

Где я могу получить дополнительную информацию?

Ваш местный агент UF / IFAS Extension Family and Consumer Sciences (FCS) может предоставить вам дополнительную письменную информацию и уроки питания. Кроме того, сертифицированный диетолог (RDor RDN) может предоставить вам достоверную информацию.

Надежную информацию о питании можно найти в Интернете на следующих сайтах:

http://solutionsforyourlife.ufl.edu/families_and_consumers/health_and_nutrition/

http: // www.Nutrition.gov

https://medlineplus.gov/vitamins.html

Столы

Таблица 1.

Рекомендуемая суточная доза (мг / день) витамина С по стадиям жизни.

Жизненный этап

Количество

(мг / день)

Мужчины, возраст 19+

90

Женщины 19+

75

Беременность

В возрасте 18 лет и младше

В возрасте 19 лет и старше

80

85

Грудное вскармливание

В возрасте 18 лет и младше

В возрасте 19 лет и старше

115

120

мг = миллиграммы витамина C

Таблица 2.

Пищевые источники витамина С.

Еда и размер порции

Витамин C (мг / порция)

Красный или желтый сладкий перец, сырой, & половинный; чашка

95

Оранжевый, 1 средний

70

Киви, 1 средний

65

Брокколи, приготовленные, & половинные; чашка

50

Клубника, свежая, нарезанная, & половина; чашка

50

Капуста вареная, & половинная; чашка

30

Мускусная дыня, & половина; чашка

30

Картофель, запеченный, 1 средний

17

мг = миллиграммы

Витамин C: продукты, функции, сколько вам нужно и многое другое

Последнее обновление: 11 января 2021 г.

Витамин С — один из самых популярных витаминов, особенно во время сезона гриппа.Хотя этот витамин не обязательно вылечит простуду, он важен для поддержания здорового функционирования вашей иммунной системы!

Что такое витамин С?

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой водорастворимый витамин, который содержится в различных продуктах питания.

Каковы функции витамина С?

Витамин С участвует во многих реакциях организма, от защиты наших клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами, до поддержки нашего иммунного ответа и помощи нашему телу в выработке энергии.

Витамин С также необходим для образования коллагена, белка, который формирует и поддерживает структуру многих тканей нашего тела (таких как кожа, кости, зубы, кровеносные сосуды, сухожилия и т. Д.). Он также помогает нашему организму вырабатывать ключевые гормоны и нейротрансмиттеры, которые поддерживают здоровое функционирование нашего мозга и нервной системы.

Сколько витамина С мне нужно в день?

Количество витамина С, необходимое вам в день, зависит от вашего возраста, пола и стадии жизни.

Набор DRV * для здоровых взрослых (старше 18 лет) составляет 95–110 мг витамина С в день.Во время беременности и кормления грудью потребности могут возрасти до 105 и 155 мг витамина С в день соответственно.

Мы можем получить достаточное количество витамина С из нашего рациона, употребляя в пищу разнообразные продукты. Соблюдение диетических рекомендаций вашей страны по здоровому и сбалансированному питанию поможет вам удовлетворить ваши потребности в витамине С.

* Эти значения основаны на оценках референтного потребления (PRI) населения Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Их не следует интерпретировать как цели в отношении питательных веществ.Чтобы узнать больше о рекомендуемых диетических ценностях (DRV) в Европе , щелкните здесь .

Какие продукты содержат витамин С?

Мы можем найти витамин С в различных продуктах питания, но некоторые из его самых богатых источников включают:

  • фрукты (например, ягоды, личи, папайя, киви и цитрусовые)
  • овощей (например, цветная капуста, капуста и сладкий перец.

Обычно в мясе и рыбе не так много витамина С, но почки и печень являются двумя хорошими животными источниками этого витамина.

Некоторые травы и специи (петрушка, щавель и чеснок) также богаты витамином С; однако на самом деле они не увеличивают потребление этого витамина, потому что мы едим их только в очень небольших количествах.

Хотя витамин С особенно высок во фруктах и ​​овощах, количество этого витамина в растительной пище варьируется в зависимости от таких факторов, как условия выращивания растений, тип почвы, время сбора урожая, транспортировка и время хранения перед употреблением.

Взаимодействует ли витамин С с другими питательными веществами?

Витамин С может помочь нашему организму усваивать больше железа из растительных продуктов (негемовое железо), которое усваивается значительно меньше, чем железо из животных источников (гемовое железо).Этот эффект также зависит от других факторов, таких как уровень железа в нашем организме или состав еды (например, другие питательные вещества или соединения в продуктах питания, такие как кальций или соединения в чае, могут противодействовать этому эффекту, нарушая всасывание железа. ). Тем не менее, получите максимальную пользу от этой комбинации, сочетая продукты, богатые железом, с источниками витамина С. Например, добавьте сырые перцы в салат из чечевицы или выпейте стакан апельсинового сока с обогащенными хлопьями для завтрака!

Витамин C и витамин E часто объединяют усилия, выполняя свои антиоксидантные функции.Когда витамин Е нейтрализует свободные радикалы, он теряет свои антиоксидантные свойства, которые можно восстановить с помощью витамина С. Хороший уровень обоих этих витаминов особенно важен для курящих, поскольку они более склонны к образованию большего количества свободных радикалов. радикалы в организме.

Что произойдет, если у меня будет слишком мало витамина С?

Дефицит витамина С в развитых странах встречается редко, поскольку большинство людей получают рекомендованное количество этого витамина с пищей.

Дефицит витамина С может вызвать усталость, анемию, боли в суставах и мышечную слабость.При сохранении в течение долгого времени серьезного дефицита витамина С может развиться цинга, состояние, которое влияет на способность нашего организма вырабатывать коллаген, вызывая потерю зубов, боли в суставах, воспаление и кровотечение десен, синяки и плохое заживление ран. У детей недостаток витамина С может вызвать пороки развития костей.

Что произойдет, если у меня будет слишком много витамина С?

Витамин С не считается вредным, и маловероятно, что мы получаем его слишком много только из продуктов.

Однако употребление в 3-4 раза больше рекомендуемого количества (около 3-4 г) может вызвать расстройство желудка и кишечника, вызывая, например, диарею.Более того, нет никаких доказательств того, что повышенное потребление витамина С сверх рекомендаций может привести к какой-либо пользе для здоровья или последствиям для здоровых людей.

Перед приемом добавок витамина С проконсультируйтесь с врачом или зарегистрированным диетологом / диетологом или ознакомьтесь с национальными рекомендациями по питанию.

Когда мне следует уделять особое внимание потреблению витамина С?

Витамин C не представляет опасности для населения в целом, поскольку большинство людей могут получать рекомендованные количества витамина C из разнообразного и сбалансированного питания.

Несмотря на то, что витамин C обычно связывают с профилактикой или лечением простуды, здоровые и хорошо питающиеся люди, похоже, не получают никакой пользы для здоровья от приема большего количества этого витамина из продуктов или добавок. Лучший способ сохранить нормальную функцию нашей иммунной системы — это соблюдать рекомендуемые количества всех витаминов и минералов.

Список литературы

  1. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов. 2013. Научное заключение о диетических референсных значениях витамина С.Журнал EFSA 2013; 11 (11): 3418
  2. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). 2004. Потребности в витаминах и минералах в питании человека. 2-е издание. Женева, Швейцария: ВОЗ.
  3. Общественное здравоохранение Англии. 2019. McCance and Widdowson’s Composition of Foods Integrated Dataset.

    Аскорбиновая кислота — ChemicalSafetyFacts.org

    Использование и преимущества

    Аскорбиновая кислота — это питательное вещество, которое в небольших количествах необходимо человеческому организму для функционирования и сохранения здоровья.Антиоксидант, аскорбиновая кислота может помочь предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые могут повредить клетки. Это также помогает предотвратить и лечить цингу.

    По данным Национального института рака США, аскорбиновая кислота может помочь организму человека бороться с бактериальными инфекциями и способствовать образованию коллагена, важного белка в фиброзной ткани, зубах, костях, коже и капиллярах.

    Продукты питания и напитки

    Витамин С естественным образом содержится во многих свежих фруктах и ​​овощах, от апельсинов и грейпфрутов до брокколи, брюссельской капусты и помидоров.Однако в этих продуктах витамины могут быть уменьшены нагреванием, кипятком или воздухом.

    Многие продукты обогащены аскорбиновой кислотой, чтобы восполнить содержание витамина С, которое может быть потеряно таким образом. Аскорбиновую кислоту часто добавляют во фруктовые соки, хлопья, конфеты с фруктовым вкусом, сухофрукты, колбасы и замороженные фрукты, чтобы усилить или добавить цитрусовый вкус.

    Аскорбиновая кислота также действует как консервант, предохраняя такие продукты, как хлеб, колбасные изделия, джемы и желе, от порчи.

    Средства личной гигиены и косметика

    Косметика и другие средства личной гигиены могут включать менее кислые формы аскорбиновой кислоты, такие как аскорбат кальция, аскорбат магния, аскорбилфосфат магния, аскорбат натрия и аскорбилфосфат натрия, которые действуют как антиоксиданты, замедляя порчу готового продукта, вызванную воздействием воздух, а также для контроля pH продукта.

    Использование в промышленности / производстве

    Аскорбиновая кислота используется в ряде промышленных и производственных приложений, в том числе в качестве проявителя и консерванта в фотопродукции, а также при очистке воды, где она используется для устранения привкуса йода в стерилизованной питьевой воде. Ученые также используют аскорбиновую кислоту во флуоресцентной микроскопии, которая является важным инструментом для понимания клеточной биологии. В этом случае аскорбиновая кислота помогает увеличить флуоресценцию, делая клетки более заметными для исследователей.В производстве пластика аскорбиновая кислота способствует химической реакции, в результате которой образуется пластик.

    Цельнопищевые витамины: аскорбиновая кислота — это не витамин C

    Цельные витамины: аскорбиновая кислота — это не витамин C

    — Тимоти О’Ши, медицинский исследователь

    Без лишних слов, вот ядро: аскорбиновая кислота не является витамином C Альфа-токоферол не является витамином Е. Ретиноевая кислота не является витамином А. И так далее через другие витамины. На то, чтобы эти мифы стали частью общепринятой мудрости, были потрачены огромные суммы денег.Если у вас есть несколько дипломов о высшем образовании и все это для вас новость, не расстраивайтесь. Если только вы не думаете, что ваше образование закончилось на начальном этапе. Что в целом верно.

    Wheels Within Wheels

    Витамины не являются отдельными молекулярными соединениями. Витамины — это биологические комплексы. Это многоступенчатые биохимические взаимодействия, действие которых зависит от ряда переменных в биологической среде. Активность витаминов происходит только тогда, когда в этой среде выполняются все условия, и когда все сопутствующие факторы и компоненты всего витаминного комплекса присутствуют и работают вместе.Активность витаминов даже больше, чем сумма всех этих частей; это также включает время.

    Витамины не могут быть выделены из их комплексов и по-прежнему выполняют свои особые жизненные функции в клетках. При выделении в искусственные коммерческие формы, такие как аскорбиновая кислота, эти очищенные синтетические вещества действуют в организме как лекарства. Это уже не витамины, и называть их таковыми неточно.

    Витамин — это «рабочий процесс, состоящий из питательных веществ, ферментов, коферментов, антиоксидантов и микроэлементов-активаторов.»- Роял Ли« Что такое витамин? » Прикладная трофология, август 1956 г.

    Забытый первопроходец

    Доктор Роял Ли был пионером в области исследования витаминов из цельных продуктов. На протяжении десятилетий он документировал основные факты, изложенные в этой главе. Его работа никогда не была научно опровергнута. Любой, кто сегодня серьезно занимается изучением витаминов, подтверждает работу Ли. Его история сама по себе является увлекательным исследованием, исследованием неукротимого упорства в стремлении к истинным принципам.Дженсен говорит нам, что работы Роял Ли не будут оценены до следующего столетия.

    Еще не произошло.

    Ли чувствовал, что на него нависла вся тяжесть организованных наркотиков / лекарств. Читая как что-то из Списка Шиндлера, мы узнаем, что FDA не только преследовало Ли за то, что он бросил вызов экономике синтетических витаминов, производимых гигантскими фармацевтическими компаниями, но и что суд фактически приказал ему сжечь все его исследования за последние 20 лет. ! Сожги его исследования! Когда такое случалось в этой стране? Они даже не сделали этого с Ларри Флинтом.

    Забегая по прямой линии, когда-нибудь задумывался, как FDA достигло своего нынешнего положения как охотничья собака для фармацевтических компаний и производителей продуктов питания? Это отдельная история. Предшественником FDA было Химическое бюро. Вплоть до 1912 года химическое бюро возглавлял доктор Харви В. Вили. Вот цитата доктора Уайли, которая показывает, в чем заключаются его интересы:

    «Ни в одном пищевом продукте в нашей стране не должно быть следов бензойной кислоты, сернистой кислоты или сульфитов, или каких-либо квасцов или сахарина, кроме как для медицинских целей.Никакой безалкогольный напиток не будет содержать кофеин или теобромин. Никакая беленая мука не поступит в торговлю между штатами. Наши продукты питания и лекарства будут полностью без какой-либо фальсификации и неправильного брендинга. Значительно улучшится здоровье наших людей и значительно продлится жизнь. Производители наших продуктов питания, и особенно мукомолы, будут направлять свои силы на улучшение здоровья населения и обеспечение счастья в каждом доме путем производства цельнозерновой муки и муки из злаков без болтов.

    — История преступления против Закона о чистом питании, 1912 год

    Теперь очевидно, что у нас не может быть такого опасного сумасшедшего, который отвечает за общественное питание, не так ли? Доктор Вили фактически подал иск против компании Coca-Cola в попытке уберечь их искусственный продукт от торговли между штатами и на рынке. К счастью, Вайли в конечном итоге заменили более разумным человеком, более приспособленным к реальным потребностям американского народа в питании, как это было определено экспертами, которые знали, что для нас лучше всего: производителями продуктов питания.Это был доктор Элмер Нельсон, и по его словам мы получаем представление об изменении в философии, которое ознаменовало преобразование Химического бюро в FDA: «Абсолютно ненаучно утверждать, что сытый организм более способен к сопротивляться болезням, чем плохо питающийся организм. Мое общее мнение таково, что не было достаточно экспериментов, чтобы доказать, что недостаток питания делает человека восприимчивым к болезням ». — Элмер Нельсон, доктор медицины, Washington Post, 26 октября, 49

    Бернард Дженсен показывает, как табачная промышленность и такие пищевые гиганты, как Coke, косвенно стояли за судебным преследованием Royal Lee.В рекламе сигарет 40-х и 50-х годов врачи рассказывали о пользе курения верблюдов для пищеварения. Или реклама кока-колы и других продуктов с рафинированным сахаром, в которой говорится, что «наука показала, как сахар может помочь контролировать аппетит и вес». (Пустой урожай)

    В тот же период Роял Ли годами содержался в судах, борясь за право рекламировать свои витаминные продукты, потому что он представлял угрозу для производителей продуктов питания. Ли знал, что они отравляют американскую публику.Он доказал, что рафинированный сахар и обесцвеченная отбеленная мука разрушают артерии и пищеварительную систему, вызывая болезни сердца и рак.

    Целое против Фракционированное

    ОК, натуральное или синтетическое. Начнем с витамина С. Большинство источников приравнивают витамин С к аскорбиновой кислоте, как если бы это одно и то же. Они не. Аскорбиновая кислота — это изолят, фракция, дистиллят встречающегося в природе витамина C. Помимо аскорбиновой кислоты, витамин C должен включать рутин, биофлавоноиды, фактор K, фактор J, фактор P, тирозиназу, аскорбиноген и другие компоненты.

    Кроме того, минеральные кофакторы должны быть доступны в надлежащих количествах.

    Если какая-либо из этих частей отсутствует, значит, нет ни витамина С, ни витаминной активности. Когда некоторые из них присутствуют, организм будет использовать свои собственные запасы, чтобы компенсировать различия, так что может присутствовать весь витамин. Только тогда будет иметь место активность витаминов, при условии, что присутствуют все другие условия и сопутствующие факторы. Аскорбиновая кислота описывается просто как «антиоксидантная обертка» витамина С; аскорбиновая кислота защищает функциональные части витамина от быстрого окисления или распада.(Somer, стр. 58 «Витамин C: уроки открытости», Отчет о питании)

    Более 90% аскорбиновой кислоты в этой стране производится на предприятии в Натли, штат Нью-Джерси, принадлежащем Hoffman-LaRoche, one крупнейших мировых производителей лекарств (1 800 526 0189). Здесь аскорбиновая кислота производится из кукурузного крахмала и летучих кислот. Большинство американских компаний, производящих витамины, затем закупают большую часть аскорбиновой кислоты на этом единственном предприятии. После этого все берет на себя маркетинг. Каждая компания выпускает свои собственные этикетки, свои собственные заявления и свои собственные рецептуры, каждая из которых утверждает, что имеет лучшую форму витамина С, хотя все это происходит из одного и того же источника, и на самом деле это вовсе не витамин С.

    Фракционированный = Синтетический = Кристаллический = Поддельный

    Слово «синтетический» означает две вещи:

    — искусственный

    — нигде не встречается в природе

    С самого начала важно понять разницу между витаминами и витамином деятельность. Витамин — это биохимический комплекс. Активность витаминов означает фактические биологические и клеточные изменения, которые происходят, когда готовятся условия для действия витаминного комплекса.

    Думайте об этом как о бензине и машине.Закачка бензина в бак не обязательно означает, что машина куда-то едет. Для того, чтобы Активность произошла, также должны присутствовать другие условия и факторы. Газопровод к карбюратору должен быть чистым, жиклеры карбюратора должны быть настроены, должно быть точное смешение потоков воздуха, зажигание должно быть включено, свечи зажигания должны быть чистыми, точное количество газа должно доходить до каждой искры. Подключите вилку прямо перед тем, как она загорится, после сгорания свечи в баллоне не должно оставаться газа. Если чего-то из этого не хватает, значит, активности нет: машина не движется или, по крайней мере, не очень хорошо.

    Каким бы удивительным это ни звучало, если вы слышите это впервые, витамины — это нечто большее, чем синтетические фракции, о которых нас обычно учат. Аскорбиновая кислота, которую вы покупаете в продуктовом магазине каждые несколько недель, думая, что вы покупаете витамин С, представляет собой химическую копию естественной аскорбиновой кислоты, которая сама по себе составляет лишь часть фактического витамина С. Настоящий витамин С является частью что-то живое и как таковое может дать жизнь.

    Ваша синтетическая фракционированная химическая аскорбиновая кислота никогда не росла в земле, никогда не видела света, никогда не была живой или частью чего-либо живого.Это химическое вещество, производное кукурузного крахмала, побочный продукт серной кислоты. В вашем теле это просто еще один наркотик. Синтетические витамины обладают токсическим действием от мегадоз и фактически могут увеличивать количество лейкоцитов. Ежедневно витамины необходимы только в незначительных количествах. Напротив, цельнопищевые витамины не токсичны, поскольку витамин входит в комплекс в своей неотъемлемой рабочей форме, ничего не требует от организма и не вызывает иммунного ответа.

    Дефицит

    Цинга — это заболевание, вызванное дефицитом витамина С.Цинга характеризуется кровоточивостью десен, медленным заживлением ран, размягчением костей, шатающимися зубами, изъязвлениями ротовой полости и пищеварительного тракта, общей потерей веса и утомляемостью. С 1650 по 1850 год половина всех моряков, совершавших заокеанские рейсы, умерла от цинги. Судовой хирург Томас Линд в начале 1800-х годов обнаружил, что британские моряки избавились от болезни просто благодаря диете, богатой цитрусовыми. Поскольку лаймы хорошо путешествовали, они были обычным выбором в первые годы, и поэтому выражение «лаймы» было придумано для описания британских моряков.Позже выяснилось, что как на море, так и в тюремных условиях картофель одинаково эффективен в предотвращении цинги и гораздо дешевле. (Lancet. 1842) Мы обнаружили, что в картофеле содержится менее 20 мг аскорбиновой кислоты. Тем не менее, это небольшое количество, поскольку оно входит в состав пищевого комплекса, — это все, что нужно организму не только для предотвращения цинги, но и для ее лечения, даже в запущенном состоянии. Такое средство подробно описано в замечательном журнале Ричарда Даны «Два года до мачты», написанном в 1840 году.

    Цельный витамин С, содержащийся в картофеле, луке и цитрусовых, способен быстро вылечить любой случай цинги.Напротив, фракционированная химическая аскорбиновая кислота оказалась недостаточной для лечения цинги просто потому, что она не действует как питательное вещество. (Lancet 1842)

    Аскорбиновая кислота просто не может придавать витаминной активности, как учил сам открыватель витамина С, другой лауреат Нобелевской премии, доктор Альберт Сент-Георги.

    Сент-Георги открыл витамин С в 1937 году. Однако во всех своих исследованиях Сент-Георги обнаружил, что он никогда не может вылечить цингу с помощью изолированной аскорбиновой кислоты.Понимая, что он всегда может вылечить цингу с помощью «нечистого» витамина С, содержащегося в простых продуктах, Сент-Георги обнаружил, что для того, чтобы витаминная активность имела место, должны действовать и другие факторы. Поэтому он вернулся в лабораторию и в конце концов открыл еще один член комплекса витамина С, как показано на диаграмме выше: рутин. Все факторы в комплексе, как пришли к пониманию Роял Ли и доктор Сент-Георги, аскорбиновая кислота, рутин и другие факторы, были синергистами: кофакторами, которые вместе вызвали «функциональную взаимозависимость биологически связанных питательных факторов».(Empty Harvest, p120) Термин «колеса в колесах» использовался для описания взаимодействия сопутствующих факторов.

    Каждый из других синергистов в комплексе C выполняет отдельную функцию:

    факторов P для прочности кровеносных сосудов,

    факторов J для кислородной способности эритроцитов,

    тирозиназа как важный фермент для усиления лейкоцитов. эффективность.

    Аскорбиновая кислота — это всего лишь внешняя антиоксидантная оболочка — защитник всех этих синергистов, чтобы они могли выполнять свои индивидуальные функции.

    Линус Полинг и аскорбиновая кислота

    Теперь я слышу, как вы спрашиваете, как насчет Лайнуса Полинга, дважды лауреата Нобелевской премии, и его пожизненной приверженности мегадозированию аскорбиновой кислоты — до 10 граммов в день? Он дожил до 93 лет. Мы говорим, что все это время он принимал синтетический витамин? Да, именно так. Бернард Дженсен предполагает, что аскорбиновая кислота подкисляет организм, создавая неблагоприятную среду для вирусов, Candida и патогенных бактерий.«Большинство инфекционных патогенных бактерий процветают при щелочном pH». Хорошее здоровье Полинга не было результатом действия синтетических витаминов. Хорошая генетика и подкисляющий эффект, вероятно, сделали Лайнусу Полингу долголетие. В конце концов он умер от рака.

    Фраза доктора Роял Ли «биологические колеса в колесах» всегда возникает при любом обсуждении витаминов из цельных продуктов. По сути, это означает, что отдельные синергисты не могут действовать как витамин в химически изолированной форме, такой как аскорбиновая кислота.Витамины — это живые комплексы, которые способствуют другим высшим живым комплексам, таким как восстановление клеток, производство коллагена и поддержание кровообращения. Аскорбиновая кислота — это не живой комплекс. Это копия части живого комплекса, известного как витамин С. Аскорбиновая кислота — это фракционированный кристаллический изолят витамина С.

    Почему вы выпускник средней школы, колледж или врач, а вы не являетесь? знаю это? Потому что производители лекарств любят вещи чистые, простые и дешевые в производстве.К этому простому факту добавьте политику, которая всегда вступает в игру, когда кто-то упоминает слово «миллиарды», и вы начинаете понимать, с чего начать свое расследование. Сгорел свое исследование ???

    Диетические источники

    Большинство витаминов не может быть произведено организмом. Их нужно принимать в пищу. Лучшими источниками, очевидно, являются цельные продукты, богатые витаминами. Из-за истощения почвы, минерального истощения, пестицидов, загрязнения воздуха и эрозии общеизвестно, что продукты, выращенные на американской почве сегодня, имеют лишь небольшую часть питательной ценности 50 лет назад.Это означает часть витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования клеток человека. Роял Ли охарактеризовал американскую диету как выращивание и производство «омертвевших продуктов». Доктор Вестон Прайс описывает эти пустые продукты как «продукты торговли». Думаете, с их времени стало лучше или хуже? Таким образом, необходимость в добавках.

    Витамины и минералы функционально не разделимы. Они заставляют друг друга работать. Пример: витамин D необходим организму для усвоения кальция.Медь необходима для активности витамина С. И так далее. Недостаток минералов может вызвать дефицит витаминов и наоборот. Эпидемический дефицит минералов в Америке — это хорошо задокументированный результат систематического истощения почвы. (См. Главу «Минералы»: thedoctorwithin.com)

    Итак, это еще одно важное различие между цельнопищевыми витаминами и синтетическими продуктами: цельные пищевые витамины содержат в себе множество важных микроэлементов, необходимых для их синергетического действия. Синтетические витамины не содержат микроэлементов, полагаясь на собственные минеральные запасы организма и истощая их.

    Веселые фермы

    Следуя немецким сельскохозяйственным методам фон Лейбига в середине 1800-х годов, американские фермеры обнаружили, что NPK (азот, фосфор и калий) — это все, что необходимо для того, чтобы урожай выглядел хорошо. (Frost стр. 7) Пока в почву добавляют NPK, урожай можно производить и продавать год за годом из одной и той же почвы. Они нормально выглядят. Но другие необходимые микроэлементы, жизненно важные для питания человека, практически отсутствуют на большей части американской почвы после всех этих лет.Многие из этих минералов, такие как цинк, медь и магний, являются необходимыми сопутствующими факторами активности витаминов. Истощенный верхний слой почвы — это один из простых и широко распространенных механизмов дефицита витаминов и минералов в современной американской продукции. Это даже не учитывает тонны ядовитых гербицидов и пестицидов, сброшенных на посевы. По данным ООН, ежегодно во всем мире используется два миллиона тонн пестицидов. (Дженсен, стр. 69)

    У американского агробизнеса один мотив: прибыль. Такой фокус привел к выпуску пустых продуктов и нации нездоровых людей.Иммунная система Земли — это ее почва. Чтобы быть жизненно важным и способным выращивать жизненно важные продукты, почва должна быть богата как минералами, так и почвенными организмами — формами жизни. Здоровая продукция естественным образом сопротивляется насекомым. Насекомые подобны плохим бактериям в организме: их привлекают больные ткани, но они не вызывают этого.

    The Foods of Commerce

    И мы все еще говорим только о людях, которые на самом деле едят сырые фрукты и овощи, а это меньшинство. Обработанная пища составляет большую часть того, что ест большинство американцев.Единственные питательные вещества в большинстве обработанных пищевых продуктов «обогащены» и «обогащены», как описано ниже.

    Когда врач говорит, что все пищевые добавки не нужны, потому что мы можем получить все, что нам нужно, из нашей пищи, этому врачу не хватает базовой информации, опубликованной и согласованной с его коллегами. Нужны ли нам добавки или нет, больше не проблема, за исключением того, кто полностью оторван. Вопрос в том, какие и в каком количестве. Дефицит витаминов и минералов может быть связан практически с ЛЮБОЙ болезнью, известной человеку.Д. У. Кавано, доктор медицины Корнельского университета, фактически пришел к выводу, что:

    « Существует только одно серьезное заболевание, и это недоедание ». (Дженсен, стр. 8) Недоедание богатых — естественный результат торговли продуктами.

    Websurfing

    Лучшие витамины называются витаминами из цельных продуктов. Однако будет сложно найти это в Интернете, потому что в Интернете преобладает господствующая теория питания. В области витаминов Интернет на 99% является маркетингом; 1% актуальной информации.

    Но опять же, это не сложная миссия. Миссия невыполнима, мистер Хант.

    В США около 110 компаний продают витамины. Менее 5 из них используют цельные витамины. Причина проста: производство витаминов из цельных продуктов дорогое. Несколько крупнейших фармацевтических фирм в мире массово производят синтетические витамины для подавляющего большинства из этих 110 «витаминных» компаний, которые затем ставят на них свой собственный лейбл, и каждая компания заявляет, что их лучший! Это нелепо! Американцы тратят более 9 миллиардов долларов в год на синтетические витамины.(Frost, p2)

    Цельные пищевые витамины получают, беря богатые витаминами растения, удаляя воду и клетчатку в холодном вакууме, без химикатов, а затем упаковывая для стабильности. Таким образом, весь витаминный комплекс можно улавливать в целости и сохранности, сохраняя его «функциональную и питательную целостность». (ДеКава, стр. 23). При приеме внутрь организм не обязан использовать собственные резервы для восполнения недостающих элементов витаминного комплекса.

    Основной маркетинг витаминов и минералов успешно создал миф о том, что витамины и минералы могут быть изолированы друг от друга, что правильные количества могут быть отмерены, а затем мы можем получить полную выгоду от использования этих фракционированных химических образований.Ничто не может быть дальше от истины. Витамины и минералы, а также ферменты тесно взаимодействуют друг с другом как кофакторы, влияющие на эффективность друг друга. Если одна часть отсутствует, или в неправильной форме, или в неправильном количестве, целые цепочки метаболических процессов не будут протекать нормально. Результат: нисходящая спираль здоровья, вероятно, незаметная в течение длительного времени.

    Маркетинг и продвижение

    Какая маркетинговая философия стоит за распространением синтетических витаминов, доступных в супермаркетах и ​​магазинах витаминов в торговых центрах? Все просто: прибыль превыше всего.Как только обществу покажут, что витаминные добавки необходимы, все остальное будет занимать маркетинг. Маркетинг — это искусство убеждения, прерывая логику и превращая данные в мусор.

    Пример: какова реальная разница в составе между двумя зерновыми культурами Wheaties и Total, производимыми одной и той же компанией? Total рекламируется как более богатый питательными веществами, чем «обычная» пшеница. Посмотрите на этикетки. Что оправдывает лишние 1,30 доллара за коробку Total? Ответ: 1,5 цента синтетических витаминов, распыленных на пшеницу.Вот и все! Вот что всегда означает «обогащенный витамином».

    Еще одно хитрое слово — «укрепленный». Обычно это означает, что сама пища лишена питательных веществ или ферментов, поэтому они попытались немного накачать ее некоторыми «витаминами». Дешевые синтетические витаминные спреи — это все, что требуется производителю для использования таких этикеток, как «обогащенный» и «обогащенный». Эти слова — тревожный сигнал — если пищу нужно укрепить или обогатить, можно держать пари, что она уже мертва.

    Теория мега-витаминов несостоятельна, когда дело доходит до синтетики: если немного — хорошо, значит больше — лучше.Макродозы витамина Е, а также витамина D значительно снижают иммунную функцию. (ДеКава.) Разумеется. Витамины по определению необходимы в феноменально малых дозах.

    Открыватель тиамина, витамина B, и человек, придумавший слово «витамин», доктор Казимир Функ, сказал о синтетических веществах следующее:

    «Синтетические витамины: они очень уступают витаминам из природных источников. также хорошо известно, что синтетический продукт намного более токсичен.»

    Орган по питанию ДеКава описывает это:« Натуральные пищевые витамины являются ферментативно живыми. Искусственные синтетические витамины — это мертвые химические вещества. »- Настоящая правда о витаминах с. 209

    Оксюмороны: военная разведка, рэп, синтетические витамины.

    High Potency

    Маркетинг фракционированных кристаллических синтетических витаминов оказался настолько успешным, что большинство диетологов и врачей не подозревают, что в этих «витаминах» чего-то не хватает.«Производители витаминов конкурируют за потребителей с идентичными продуктами — все они покупают синтетические витамины у одних и тех же фармацевтических компаний. Чтобы дифференцировать свой продукт, каждый заявляет о «высокой эффективности». Наши витамины обладают более высокой эффективностью, чем их, и т. Д. Дело в том, что чем выше потенция, тем сильнее проявляются эффекты, подобные лекарствам.

    Натуральные цельные пищевые витамины очень низкой активности. Помните 20 мг витамина С в картофеле, который помогал пациенту с цингой? Это была низкая потенция.Все, что нам нужно — это низкая потенция. Низкой активности достаточно, чтобы вызвать витаминную активность. Высокая эффективность выходит за рамки нормы — химическое вещество очень чистое и изысканное, как разница между белым сахаром и сахаром, который содержится в яблоке.

    Игра в миллиграммы

    Вообще говоря, если миллиграммы обсуждаются подробно, автор понятия не имеет о витаминах. Синтетические витамины — это очищенные высокоэффективные химические вещества, поэтому их можно точно измерять в миллиграммах, как и в случае лекарств.Это не имеет ничего общего с витаминной активностью или питанием, разве что отрицательно.

    Половина истории

    Тот же тип неполного действия можно наблюдать с любым синтетическим витамином. Давайте на минутку возьмем бета-каротин, который организм может превратить в витамин А. Теперь вы вспомните, что витамин А необходим для хорошего зрения, синтеза ДНК и защиты клеток от свободных радикалов. Исследование, опубликованное в апреле 94 года в NEJM с участием около 30 000 финских субъектов, убедительно показало, что синтетический витамин А не имеет никакого антиоксидантного эффекта.Настоящий антиоксидант помогает защитить сердечную мышцу, легкие и поверхности артерий от преждевременного разрушения.

    В этом исследовании у субъектов, получавших синтетический бета-каротин, на самом деле частота смертельных сердечных приступов, инсультов и рака легких была на 8% выше, чем у тех, кто получал плацебо (сахарную пилюлю). Разумно: синтетика не оказывала витаминной активности тканям, которые в ней нуждались. Будучи мертвым очищенным химическим веществом, введенным в организм, синтетическое вещество еще больше повлияло на иммунную систему, печень и почки, которые все должны были попытаться расщепить это странное химическое вещество и удалить его из организма.Было бы плохо, если бы они были безвредными, но синтетические витамины на самом деле имеют отрицательный эффект.

    Витамин А

    был впервые обнаружен в 1919 году. К 1924 году он был расщеплен и отделен от своего природного цельного пищевого комплекса: «очищенный». К 1931 году LaRoche — одна из крупнейших фармацевтических компаний в мире, даже сегодня — преуспела в «синтезе» витамина А. Это означает, что они создали чисто химическую копию фракции встречающегося в природе витамина А.Встречающийся в природе витамин А связан с целой группой других компонентов:

    — Ретинолы

    — Ретиноиды

    — Сетчатка

    — Каротиноиды

    — Каротены

    — Жирные кислоты

    — Витамин С

    — Витамин С

    — Витамин B

    — Витамин D

    -Ферменты

    -Минералы (Витамины и минералы, Somer, 1992)

    Изолированный от этих других факторов, витамин A представляет собой фракцию, которая не может выполнять свои биологические функции.Взятый как синтетический, он должен затем использовать этот список ресурсов, уже имеющихся в организме, чтобы завершить его состав. Напротив, цельный витамин А уже готов и готов к употреблению.

    Большая часть синтетического витамина А состоит только из ретиналя, ретинола или ретиноевой кислоты. Широко известный потенциал токсичности мегадоз витамина А связан с одним из этих трех. Токсичность витамина А, известная как гипервитаминоз, всегда возникает из-за избытка синтетического, «очищенного» витамина А и никогда из цельного пищевого витамина А.(DeCava, p 86)

    Эффекты токсичности витамина А включают:

    — усиление опухоли

    — суставные расстройства — остеопороз

    — крайнюю сухость глаз, рта и кожи, — увеличение печени и селезенки

    — иммунную депрессию

    — пороки рождения

    Бета-каротин

    — это прекурсор, который организм может преобразовать в витамин А. К сожалению, в качестве добавки синтетический бета-каротин обычно «стабилизируется» в рафинированных растительных маслах.В этой форме трансжирных кислот происходит окисление, и химически «чистый» бета-каротин больше не может действовать как питательное вещество, потому что он был изменен. Почти весь синтетический бета-каротин производится швейцарским фармацевтическим гигантом Hoffman-LaRoche. Эта форма больше не может быть преобразована в витамин А. Лучшее, что может быть, бесполезно, а в худшем случае токсично.

    Натуральный витамин А и бета-каротин хорошо известны как усилители иммунной системы и борются с раком, выступая в роли антиоксидантов. Синтетический витамин А, напротив, действительно привел к значительному увеличению заболеваемости раком.Исследование, проведенное в Финляндии, предоставило курильщикам большие дозы синтетического бета-каротина. Заболеваемость раком легких увеличилась на 18%! (NEJM, апрель 94, «Группа по изучению профилактики рака с использованием альфа-токоферола-бета-каротина»)

    Эти результаты были подтверждены двумя годами позже в другом исследовании, опубликованном в Lancet. Было обнаружено, что фармакологические дозы синтетических бета-каротинов блокируют антиоксидантную активность других 50 каротиноидов природного происхождения, содержащихся в пище. Таким образом, противораковая активность была заблокирована синтетическим веществом.(Lancet, 1996)

    Учитывая огромное количество неверной информации о витаминах A и C, выводы статьи 1991 года в Health Counselor неудивительны: 50% американцев испытывают дефицит витамина A, а 41% — витамина C. Синтетические витамины не могут предотвратить дефицит.

    Поддельный витамин B

    В одном эксперименте было показано, что синтетический витамин B (тиамин) делает 100% группы свиней стерильными! 100% будет считаться значительным открытием.(Dr Barnett Sure, Journ Natr, 1939) Возможно, вы думаете, что тот факт, что синтетический витамин B получают из каменноугольной смолы, может быть, это как-то связано с этим? Еще есть витамин B12, который поступает из активированного ила сточных вод. (Frost, стр. 60) Стреляли холостыми с тех пор, как начали работать с этими мультиками?

    Для лицензированных диетологов и клинических диетологов, которые недоверчиво читают это, потому что это слишком «ненаучно», рассмотрим способ, которым Терон Рэндольф, доктор медицины, разграничивает натуральное и синтетическое:

    «Синтетическое вещество может вызвать реакцию в химически восприимчивом организме. человек, когда допускается использование одного и того же материала природного происхождения, несмотря на то, что два вещества имеют идентичную химическую структуру.Это подтверждается частотой клинических реакций на синтетические витамины, особенно на витамины B1 и C, когда переносятся [одни и те же] природные витамины ».

    Облучение

    По словам натуропата из Лос-Анджелеса, доктора Джека Сингха, все коммерческие лецитины в добавках, а также большая часть витамина D поступают из облученных растительных масел. Это прогорклые окисляющие трансжирные кислоты! День рождения свободных радикалов. Это точный механизм разрушения артериальной стенки до образования бляшек, затем атеросклероза, а затем и сердечных заболеваний.Я думала, мы должны принимать витамины, чтобы оставаться здоровыми!

    Lost Horizon

    Почему эту информацию так сложно найти? Этого нет ни в «альтернативных» журналах о здоровье, ни в основных СМИ. Гуру Alternative-Lite Джулиан Уиттакер в своем летнем информационном бюллетене 1998 г. имел смелость заявить прямо: «Синтетические витамины и витамины из цельных продуктов идентичны». Я уверен, что его компания по производству синтетических витаминов и все ее розничные торговцы были успокоены этим невероятно высокомерным и явно неточным заявлением.Но кто возражает? Только те клиенты 5 компаний, которые знают достаточно, чтобы принимать витамины из цельных продуктов, потому что они получили образование, чтобы понимать разницу. Это огромное меньшинство, не имеющее контроля над СМИ.

    Роял Ли и Харви Вили проиграли. Никто не знает, кто они сегодня, кроме нас немногих. Это не случайно. Все знают, что это пепси, и виагра, и чудо-хлеб, и преднизон, и двойные гамбургеры с сыром, и зантак, и Баскин-Роббинс, и аптека Лонга.И витамины из продуктового магазина: синтетические витамины. Это Америка сегодня как продукт вчерашнего дня. Контроль над информацией в Америке сегодня — одна из самых сложных систем влияния, которые когда-либо создавались. Простые идеи, содержащиеся в этой главе, просто недоступны массовому сознанию. Документация есть, но вам действительно нужно копать.

    100 лет назад, если врач видел случай рака, он звал всех своих коллег, чтобы они пришли посмотреть, говоря им, что они вряд ли увидят другой случай, так как рак встречается очень редко.Люди редко умирали от сердечных приступов; Фактически, самого термина «сердечный приступ» даже не существовало. Заболеваемости атеросклерозом не было. О диабете практически никто не слышал. Что они едят? Фрукты, овощи, мясо, масло и сало. Но ни один из них не был обработан лекарствами и химикатами.

    Сегодня каждый третий умирает от рака . Каждый второй умирает от болезни сердца. Диабет — седьмая по значимости причина смерти в США (статистика естественного движения населения). Это прогресс? Если вы производитель продуктов питания, это так, особенно если вы производитель лекарств.В 1980-х годах ВОЗ поставила США на 22-е место в мире по младенческой смертности. Количество мужских сперматозоидов составляет менее 20% от того, что было в 1929 году. (Отчет Университета Флориды 1981 года, естественные и синтетические сперматозоиды) Младенческая смертность растет; врожденные дефекты растут. Мы тратим 1,5 триллиона долларов в год на здравоохранение, большая часть из которых идет на зарплату администрации и руководящего состава.

    Кто являются крупнейшими рекламодателями телевидения и печатных СМИ? Справа: фармацевтические компании и производители продуктов питания. Хотят ли они продолжать работу? Вы делаете ставку.Они убьют вас за это? Вы делаете ставку. Хотят ли они, чтобы люди заботились о своем здоровье с помощью недорогих натуральных продуктов и добавок? Отрицательный. Лекарство от рака было «не за горами» со времен Никсона. Люди начинают задавать вопросы; они менее склонны верить, что привлекательная реклама появляется каждые 10 минут по телевидению и в Newsweek.

    Возможно, Гиппократ не рассматривал врачей как людей или наркоманов. Скорее всего, он думал, как Генри Билер, MD:

    : «Природа, если дать возможность, всегда будет величайшим целителем.Роль врача — помогать в этом исцелении, играть вспомогательную роль ». -Поиск правильного лекарства для вас

    Итак, что вы будете делать? Что ж, теперь вы понимаете, что ваши потребности в витаминах не удовлетворяются дженериками Safeway. Уоллах имел обыкновение говорить о дорогой моче из этих неметаболизированных синтетических плацебо из продуктовых магазинов.

    Водорастворимые витамины лучше всего получать из органических продуктов, выращенных на богатой минералами почве. Жирорастворимые витамины A, E и D лучше всего получать из рыбы, сырых молочных продуктов, авокадо, сырых орехов, сырого кокоса и чистого мяса.

    Помимо этого, это маркетинговая рулетка MLM, и если вы не можете определить цель в первые 5 минут, детка, это вы.

    Примечание: подчеркивание добавлено для выделения

    Ссылки

    • ДеКава, Джудит — Настоящая правда о витаминах и антиоксидантах, 1996
    • Дженсен, Бернард, округ Колумбия — Пустой урожай, 1990.
    • Фрост, Мэри — Возвращение к основам здоровья человека, 1997.
    • Билер, Генри, доктор медицины — В поисках правильного лекарства для вас, 1998.
    • Ли, Роял — «Что такое витамин?» Applied Trophology, август 1956.
    • Wiley, Harvey W., MD — История преступления против закона о чистых пищевых продуктах
    • Robbins, John — Reclaiming Our Health, 1996.
    • Nelson, Elmer, MD — Washington Post, 26 49 окт.
    • Сомер, Элизабет — «Витамин С: урок сохранения открытого ума», Отчет о питании, Lancet, 1842 г.
    • Дана, Ричард — за два года до мачты, стр. 444 и далее, 1840.
    • Линд , Джеймс — «Трактат о цинге в трех частях.Содержит исследование природы, причин и лечения этой болезни, а также критический и хронологический обзор того, что было опубликовано по этому вопросу ». A. Millar, London, 1753.
    • Woodall, A — Осторожно с добавками b-каротина, Lancet, 347: 967, 1996
    • Heinonen O MD — Влияние витамина E и бета-каротина на заболеваемость раком легких и другими заболеваниями. рака у курильщиков-мужчин »Исследовательская группа по профилактике рака с альфа-токоферолом, бета-каротином — NEJM, 14 апреля 1994 г. 330; 15: 1031
    • Барнетт Сюр, доктор медицины — Journ Natr, 1939 г.
    • Отчет Университета Флориды -« Естественное vs.Синтетический », 1981
    • Рэндольф, Терон, доктор медицины — Экология человека и восприимчивость к химической среде, 7-е изд. 1980.
    • Прайс, Уэстон — питание и физическая дегенерация, Keats Publ., 1997.
    • CDC — Национальный отчет по статистике естественного движения населения, Vol. 47, № 19, июнь 1999 г.

    Альберт Сент-Дьёрдьи Витамин С — Ориентир

    История дефицита витамина С и недоедания


    Те, кто садится за полноценную пищу, обычно не задумываются о том, что произошло бы, если бы свежие овощи и фрукты или соки и злаки с витаминными добавками не были постоянно доступны.Столетия назад моряки на собственном опыте испытывали такой недостаток: опухшие и кровоточащие десны, шатающиеся зубы, кровоизлияние под кожу и замедленное заживление ран. То, что мы теперь знаем как витамин С, не хватало на большинстве кораблей, и человеческие тела отреагировали на это заболеванием, известным как цинга. Смерть могла быстро наступить, и часто она наступала, за тысячи миль от других источников жизнеобеспечения.

    Цинга долгое время была бичом тех, кто плавал на большие расстояния без свежих продуктов и припасов, и первые четкие описания болезни появились в средневековых записях европейских крестовых походов.К концу 15 века цинга считалась основной причиной инвалидности и смертности среди моряков во время длительных морских путешествий. Хотя датские моряки были давно знакомы с этим заболеванием и включали лимоны и апельсины в свои морские запасы, только в 1753 году цинга была признана в британском медицинском сообществе в целом как напрямую связанная с диетическим дефицитом.

    В 1769 году Уильям Старк, молодой британский врач, начал серию экспериментов по диете и питанию, используя себя в качестве экспериментального объекта.После 31 дня употребления в пищу только хлеба и воды, Старк одну за другой добавил в свой рацион другие продукты, включая оливковое масло, инжир, гусиное мясо и молоко. Через два месяца Старк зафиксировал, что его десны красные и опухшие, легко кровоточат на ощупь. Семь месяцев спустя он умер, вероятно, от цинги и, вероятно, от совокупного эффекта недоедания. В рационе Старка было много мяса и крахмала, но не было свежих овощей и цитрусовых.

    За двенадцать лет до злополучных экспериментов Старка шотландский врач Джеймс Линд, наблюдая профилактические и лечебные свойства цитрусовых и лимонного сока во время своей работы военно-морским хирургом, написал трактат, рекомендующий их обязательное употребление британскими моряками.К 1795 году деятельность Линда привела к тому, что сок лайма был выдан всем военно-морским судам и постепенно искоренился цинга на всем британском флоте. В то время никто, включая Линда, не знал о существовании аскорбиновой кислоты, которая в конечном итоге станет широко известной как витамин С.

    Потребуются годы, чтобы определить вещество для профилактики цинги, отвечающее за поддержание соединительных тканей организма. Это потребует кропотливой работы блестящего исследователя из Венгрии по имени Альберт Сент-Дьёрдьи, чье выделение и идентификация витамина С и открытие метаболического механизма, который позволяет использовать его в клетках, были бы отмечены Нобелевской премией по физиологии и медицине.

    К началу

    6 суперпродуктов с витамином С от диетолога Келли Томас — оттенки корицы

    Витамин С — самая популярная добавка в мире, и не зря — он необходим для питания человека. В то время как большинство других животных могут производить витамин С самостоятельно, человеческое тело не может позволить себе такой роскоши. Для большинства из нас цитрусовые — наш основной источник витамина С. В частности, апельсины содержат в среднем 85 мг витамина С.Но есть ряд других растительных продуктов, которые являются более богатыми источниками этого важного питательного вещества.

    Вот мои 6 лучших:

    Ягоды каму

    1 чайная ложка порошка ягод каму содержит удивительные 480 мг витамина С. Один глоток этого суперпродукта эквивалентен употреблению 5-6 апельсинов. Это также отличный источник антиоксидантов.

    Лучше всего : смешать со смузи, небольшим количеством фруктового сока или воды.

    Гуава

    В одной чашке 376 мг витамина С.Помимо витамина С, этот фрукт является хорошим источником кальция, витамина А, витаминов группы В и клетчатки.

    Лучшее блюдо: Как есть или приготовленное на пару, подается с йогуртом для вкусного завтрака или закуски.

    Красный болгарский перец

    1 чашка болгарского перца содержит 117 мг витамина С. Они также являются отличным источником витамина А, витамина Е и витаминов группы В (за исключением B12).

    Лучше всего: Сырье для удержания антиоксидантов.Добавляйте в салат / бутерброды или подавайте в сырье. При приготовлении: слегка обжарить или обжарить.

    Попробуйте этот рецепт Паста с жареным перцем и чили

    Посмотрите на сладкий перец, который находится в списке грязной дюжины .

    Киви

    Съешьте 2 киви, и вы получите до 137 мг витамина С. Этот фрукт также содержит большое количество витамина К и богат клетчаткой. Это также хороший источник витамина Е, калия, фолиевой кислоты и марганца.

    Лучше всего подавать: Наслаждайтесь как есть или добавляйте в фруктовые салаты, смузи или нарезанные поверх йогурта и мюсли.

    * Киви содержат ферменты, которые смягчают пищу. У них есть способность смягчать другие продукты и сам киви. Если вы добавляете киви во фруктовый салат, делайте это в последнюю минуту, чтобы другие фрукты не стали слишком мокрыми.

    Попробуйте этот рецепт Салат из тропических фруктов с заправкой из тайского имбиря и замените коричневый сахар кокосовым сахаром, чтобы получить более здоровый вариант.

    Цветная капуста

    1 маленькая головка цветной капусты содержит 128 мг витамина С. Этот овощ содержит антиоксидант сульфорафан, который помогает защитить слизистую оболочку желудка, предотвращая чрезмерный рост бактерий.

    Лучше всего : Наслаждайтесь приготовленной цветной капустой в качестве гарнира или добавляйте в качестве полезного дополнения к картофельному пюре.

    * Цветная капуста содержит фитонутриенты, которые выделяют пахучие соединения серы при нагревании и становятся сильнее с увеличением времени приготовления.Чтобы свести к минимуму запах и уменьшить потерю питательных веществ, слегка запарьте или обжарьте цветную капусту в течение короткого времени.

    Папайя

    96 мг витамина С содержится в 1 чашке папайи. Они также являются богатым источником антиоксидантных питательных веществ, витаминов группы B, фолиевой кислоты, минералов и клетчатки, а также содержат ферменты, которые отлично подходят для пищеварения.

    Я хотел бы поделиться этим быстрым и легким завтраком, наполненным витамином С. Гуава-пашот с папайей и киви. (рецепт в конце поста)

    Лучше всего употреблять витамин С, который содержится в природе.Показано, что это синергетическое влияние на функции витамина С.

    Аскорбиновая кислота, форма витамина С, содержащаяся в большинстве добавок, синтезируется в лаборатории, и новое исследование показывает, что она не обеспечивает всех преимуществ для здоровья, которые дает витамин С на основе пищевых продуктов.

    Если вам требуется дополнительный витамин С — обратите внимание на пищевую добавку.

    Я также рекомендую по возможности употреблять органические продукты, чтобы ограничить воздействие вредных пестицидов.Их негативное влияние на здоровье хорошо задокументировано.


    Гуава пашот с киви и папайей

    Тип рецепта: Фруктовый

    Количество порций: 4

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    0806 Общее время:

    • 6 гуав, разделенных пополам
    • 4 звездочки аниса
    • 1 палочка корицы
    • 2 киви
    • 1 маленькая папайя
    • 3 столовые ложки кокосового сахара (если нет в наличии, используйте мягкий коричневый цвет)
    1. Очистите и разрежьте пополам спелые гуавы.
    2. Поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть гуаву.
    3. Добавьте кокосовый сахар, звездчатый анис и палочку корицы.
    4. Тушите на среднем огне 10 минут до готовности.
    5. Снимите с огня и остудите.
    6. Нарежьте папайю и киви.
    7. Подавайте все фрукты в миске и полейте соком гуавы.
    8. Подавать с натуральным йогуртом

    3.2.2499


    Витамин C: зачем он вам нужен и как его получить

    Витамин C может помочь поддержать вашу иммунную систему и имеет много других преимуществ.

    Getty Images Чтобы узнать самые свежие новости и информацию о пандемии коронавируса, посетите веб-сайты ВОЗ и CDC.

    Независимо от того, хотите ли вы улучшить свое общее состояние здоровья или укрепить свою иммунную систему, витамин С является одним из важнейших питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья, и является незаменимым помощником для многих людей, когда они думают, что они заболели.Люди клялись им на протяжении веков (будь то еда или добавки) и не зря. Эксперты в области здравоохранения, диетологи и ученые согласны с тем, что это не только жизненно важное питательное вещество, но и может помочь предотвратить инфекции и помочь вам поправиться, когда вы уже больны.

    Витамин С — важный антиоксидант для здоровья иммунной системы. Он работает, помогая вашему организму излечиться от инфекций и бороться с ними, а также может помочь вам не заболеть и поддержать вас, когда вы заболели. Но знаете ли вы, что вашему организму витамин С нужен для множества других целей?

    Наш информационный бюллетень о здоровье и благополучии помещает лучшие продукты, обновления и советы в ваш почтовый ящик.

    Почему важен витамин С?

    Витамин C — это антиоксидант, который помогает защитить ваш организм от вредных веществ, таких как свободные радикалы, вызванные окислительным стрессом, которые представляют собой молекулы, которые могут повредить клетки. Очень важно получать витамин С через пищевые добавки или пищу, поскольку организм не может вырабатывать его самостоятельно.

    Помимо своих защитных, заживляющих и антиоксидантных эффектов, витамин С также помогает больным раком улучшить качество их жизни и проявлять меньше побочных эффектов от лечения.Также считается, что витамин С защищает сердечно-сосудистую систему. Одно исследование показало, что люди, которые принимали не менее 700 мг витамина С в день, имели более низкие факторы риска сердечных заболеваний.

    Витамин С содержится в таких продуктах, как цитрусовые, сладкий перец и помидоры.

    Getty Images

    Как получить достаточно витамина C

    «Обычно я рекомендую есть разнообразные фрукты и овощи для тех, кто хочет увеличить содержание витамина C», — говорит диетолог Дженн Рандаццо CNET.Витамин С содержится во многих продуктах, включая:

    • Цитрусовые и их соки
    • Красный и зеленый перец
    • Брокколи
    • Клубника
    • Мускусная дыня
    • Запеченный картофель
    • Помидоры
    • Некоторые продукты и напитки, обогащенные витамином C

    «Поскольку содержание витамина C может быть снижено при длительном хранении и методах приготовления, постарайтесь употреблять продукты с витамином C либо в сыром виде, либо на пару в течение короткого периода времени», — добавляет Рандаццо.Еще один способ убедиться, что вы получаете достаточно витамина С, — это добавить добавку. Это может быть полезно в периоды, когда вы хотите предотвратить болезнь, укрепить свою иммунную систему или получить дополнительную поддержку витамином С, если вы заболели.

    «Если вы беспокоитесь о том, чтобы получить достаточное количество витамина С в свой ежедневный рацион, он также доступен в виде пищевых добавок (обычно в форме аскорбиновой кислоты)», — говорит Рандаццо. «Однако некоторые добавки имеют другие формы, такие как аскорбат натрия, аскорбат кальция и другие минеральные аскорбаты.Исследования не показали, что какая-либо форма витамина С лучше, чем другие, поэтому важно, чтобы вы использовали ту форму, которую легче всего включить в свой личный распорядок здоровья ».

    Сейчас играет: Смотри: Проверка точности тестов на антитела к коронавирусу

    5:19

    Сколько витамина С нужно принимать?

    Когда дело доходит до витамина С, многие думают, что чем больше, тем лучше.Рекомендуемая дневная доза составляет около 65-90 мг в день, а верхний предел — 2000 мг в день. Большинство добавок на рынке содержат гораздо больше, чем 90 мг, и если вы едите продукты с витамином С и добавки, вы удовлетворяете потребность в 90 мг, а затем и немного.

    Если вы принимаете больше витамина С, чем рекомендуется, это вряд ли причинит вам вред, поскольку витамин не сохраняется в организме. «У некоторых чрезмерное потребление витамина С может вызвать расстройство желудка, такое как диарея, тошнота или судороги», — говорит Рандаццо.Фактически, если вы заболели, вашему организму требуется гораздо больше витамина С, и ваши потребности могут увеличиваться из-за воспаления и других факторов. Вот почему важно поговорить со специалистом в области здравоохранения, например с врачом или диетологом, чтобы он помог вам определить, сколько витамина C вам нужно для предотвращения или лечения болезни.

    Витамин C и здоровье иммунной системы

    Витамин C играет важную роль в здоровье иммунной системы и помогает иммунной системе вашего организма несколькими способами. Во-первых, он поддерживает производство иммунных клеток или лейкоцитов, необходимых для борьбы с инфекциями.Во-вторых, витамин С действует как антиоксидант, который защищает вас от окислительного стресса, который связан с хроническими состояниями здоровья и такими заболеваниями, как диабет, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.

    Сара Тью / CNET

    Витамин C и COVID-19

    Витамин C давали тяжелобольным пациентам с диагнозом COVID-19, хотя нет исследований, показывающих, что он эффективен при лечении COVID-19.Исследования продолжаются, но Национальный институт здоровья по-прежнему заявляет, что недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать использование витамина С пациентам с COVID-19.

    Важно помнить, что в настоящее время исследователи и врачи не имеют всех ответов о COVID-19. Лучший способ снизить риск заражения коронавирусом — это следовать рекомендациям Центров по контролю и профилактике заболеваний и Всемирной организации здравоохранения, выполнять любые распоряжения местных властей и заботиться о своем здоровье. вы можете в целом.

    Витамин C и стресс

    Один удивительный факт о витамине C заключается в том, что он может помочь вашему телу в стрессе, будь то физическом или эмоциональном. Одно исследование показало, что витамин С помогает снизить уровень гормонов стресса у мышей, что означает, что он может помочь человеческому организму справиться с пагубным воздействием физических и эмоциональных стрессоров.

    Другое исследование 2015 года показало, что добавка витамина С помогает людям с тревогой. Это помогло смягчить негативные последствия беспокойства в организме и обещало помочь предотвратить беспокойство в будущем.

    Учитывая полезные свойства витамина С при стрессе, тревоге, здоровье сердца и иммунитет, уверенность в том, что вы получаете много витамина С в день, является хорошим шагом в направлении улучшения здоровья.

    Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для использования в качестве медицинских или медицинских рекомендаций.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *