Железо и цинк витамины: Продукция | Solgar

Дефицит железа и цинка в организме: симптомы, причины и признаки

ЖЕЛЕЗО (Fe)

Данный микроэлемент поступает в организм человека с животными и растительными пищевыми продуктами. Также определенная доля приходит с питьевой водой (около 10–20 мг в сутки). Лучше всего этот микроэлемент усваивается из животных продуктов. Порядка 60 % содержащегося в организме железа входит в состав гемоглобина (3–5 г).

Определение обеспеченности организма микроэлементом

Здесь представлен список негативных состояний (НС), причина которых в большинстве случаев кроется в дефиците железа в организме. Это требует обязательной коррекции. Чаще всего при дефиците железа специалисты рекомендуют оптимальное питание и прием БАД.

Метод информационного тестирования основан на самооценке выявленных НС, что, в свою очередь, требует взвешенного и объективного подхода. Следует обращать внимание на состояния (наблюдаемые достаточно часто или постоянно), которые носят ярко выраженный характер. С другой стороны, некоторые НС могут возникать редко, по случайным причинам. В этом случае такие негативные состояния в большинстве своем не связаны с дефицитом железа, поэтому не следует их выделять.

В представленном перечне необходимо выделить НС, которые свойственны состоянию Вашего здоровья. После этого подсчитайте их количество.

• Головные боли.
• Нервозность и беспокойство.
• Сниженная концентрация внимания.
• Головокружения.
• Депрессия.
• Раздражительность.
• Частое чувство озноба.
• Ухудшение памяти.
• Сниженная работоспособность.
• Замедленное принятие решений.
• Общая слабость.
• Повышенная утомляемость.
• Ухудшение остроты зрения при слабом освещении.
• Иммунодефицитные состояния.
• Часты простуды.
• Длительные тонзиллиты.
• Бледная кожа.
• Резкое увеличение количества морщин.
• Точечные кровоизлияния на коже.
• Усиленное выпадение волос.
• Изменение оттенка кожи.
• Деформация ногтевых пластин.
• Холодные руки и/или ноги.
• Отечность.
• Воспаление слизистых оболочек рта, языка.
• Учащенное сердцебиение.
• Анемия (малокровие).

Если Вы отметили 7 и менее НС, то обеспеченность Вашего организма железом можно оценить как нормальную или максимально близкую к ней. 8–12 негативных состояний соответствует легкой степени снижения количества данного микроэлемента. Если вы выделили 13 или больше НС, это указывает на дефицит железа.

Каждое из перечисленных негативных состояний представляет собой симптом, который иногда может наблюдаться при недостаточной микронутриентной обеспеченности организма железом. Но анализ усложняется, так как причиной каждого из перечисленных НС может быть не только дефицит железа, но и недостаток биоэлементов и витаминов.

К возможным причинам такого негативного состояния, как склонность к депрессии, могут быть недостаточная обеспеченность организма железом (дефицит), а также нехватка еще полутора десятков биоэлементов и витаминов. В связи с этим требуется учет десятков НС.

Важно отметить, что железо кроме участия в окислительных процессах и переноса кислорода выполняет много важнейших функций в организме человека. Существенна роль в обеспечении иммунной защиты, в энергетическом обмене и пр. Дефицит железа зачастую носит скрытый характер и проявляется разнообразными нарушениями работы тканей и органов, которые могут быть периодическими или слабо выраженными.

По данным ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения), дефицит железа является одним из самых распространенных микронутриентных недостаточностей среди всего населения Земли. Стоит отметить, что эта динамика с каждым годом увеличивается.

При обнаружении симптомов дефицит железа требуется обязательное восполнение этого микроэлемента. Нередко причиной его недостатка является слишком малое потребление железосодержащих продуктов. Поэтому специалисты для борьбы и профилактики с дефицитом железа в организме рекомендуют обязательно включать в рацион следующую пищу – говядину и говяжью печень, рыбу, морские продукты, тыкву, горох, листовые овощи, овсяную и гречневую крупы, пивные дрожжи, яблоки, гранаты, инжир, виноград, какао.

На сегодняшний день фармацевтический рынок насчитывает множество различных препаратов и БАДов, которые содержат железо (в т. ч. в сочетаниях с витаминами). MIRRA рекомендует специальную

БАД МИРРА-ФЕРРУМ. В основе препарата – хорошо усваиваемый лактат железа.

ЦИНК (Zn)

Этот микроэлемент поступает с различными продуктами питания (примерно по 10–15 мг в сутки). В организме взрослого человека содержится порядка 3–5 г цинка. Он присутствует во всех органах. В основном цинк сосредоточен в предстательной железе, мышечной ткани, эритроцитах, коже, ногтях, волосах.

Ниже находится список негативных состояний, которые могут служить следствием одной и той же причины – дефицита цинка в организме. В связи с этим врачи рекомендуют скорректировать питание и принимать БАДы.

Оценка обеспеченности организма цинком

В основе метода информационного тестирования лежит самооценка выявленных НС. Следует обращать особое внимание на состояния, наблюдающиеся достаточно часто или постоянно, носящие ярко выраженный характер. Но с другой стороны, какие-то НС могут быть слабо выраженными или редкими и возникать по случайным причинам, поэтому такие состояния выделять не следует, ведь они в большинстве случаев не являются симптомами дефицита цинка в организме.

В представленном перечне необходимо выделить негативные состояния, которые свойственны состоянию Вашего здоровья. После этого следует посчитать количество признаков дефицита цинка.

• Сниженный аппетит.
• Нарушения сна.
• Депрессии.
• Снижение массы тела.
• Ухудшение памяти.
• Раздражительность.
• Повышенная утомляемость.
• Целлюлит.
• Снижение либо утрата вкусовых ощущений.
• Расстройства обоняния.
• Снижение остроты зрения.
• Аллергические реакции.
• Частые простуды.
• Воспаление кожи.
• Медленное заживление ран.
• Избыточная сухость кожи.
• Появление небольшого количества угрей.
• Избыточное шелушение кожи.
• Увеличение выпадения волос.
• Перхоть.
• Замедленный рост волос.
• Кариес.
• Тусклость волос.
• Появление пятен на ногтях.
• Слоение ногтей.
• Нерегулярные менструации.
• Преждевременное старение.

Если в приведенном ниже перечне было выделено 8 или менее НС, то уровень обеспеченности организма цинком можно оценить как нормальный либо близкий к нему. Число негативных состояний в пределах 9–14 соответствует средней или легкой степени недостатка этого микроэлемента. Выделение 15 и более НС может расцениваться как дефицит цинка.

Кроме перечисленных выше негативных состояний имеется немало системных нарушений. В основном они связаны с половыми или возрастными особенностями организма, а также дефицитом цинка.

Цинк имеется в составе множества ферментов. Он выполняет в организме человека разнообразные функции. В особенности микроэлемент необходим для синтеза белков (коллагена и пр.). Специалисты полагают, что дефицит цинка у новорожденных мальчиков в дальнейшем может привести к нарушению полноценного развития половой системы, а также к повышению тяги к алкоголю. Врачи проследили связь между импотенцией, мужским бесплодием и дефицитом цинка.

Органы и ткани очень чувствительны к содержанию цинка, а также нарушению его обмена. Поэтому чтобы все системы организма нормально функционировали, следует регулярно употреблять продукты, богатые этим микроэлементом. Так, его можно найти в большом количестве в морепродуктах, рыбе, мясе и печени животных, пшеничных и рисовых отрубях, орехах, овощах.

Для нормального восполнения цинка специалисты рекомендуют не только употреблять богатые этим микроэлементом продукты, но и провести несколько курсов приема специальной биологически активной добавки. В нашем каталоге представлен препарат, который может помочь восполнить дефицит этого вещества – МИРРА-ЦИНК.

В ходе научно-практических работ была создана и апробирована методика информационного тестирования для оценки микронутриентной обеспеченности организма. Результаты труда опубликованы в бюллетене MIRRA № 3 (180) 2013 г. и будут далее печататься в рубрике «Домашняя аптечка».

И. Рудаков, д. м. н.

*При использовании материалов данной статьи обязательна гиперссылка на источник!

Взаимодействие цинка и железа при проведении фармакотерапии в период беременности

Цинк относится к эссенциальным (жизненно необходимым) элементам, так как при его отсутствии или недостаточном поступлении организм перестает расти и развиваться. В связи с изменением характера питания: уменьшением общего количества потребляемой пищи и увеличением количества пищи индустриальной (полученной с помощью применения высоких технологий) образовался разрыв между получаемым человеком количеством калорий и содержанием в пище микроэлементов. Это привело к достаточно широкому распространению заболеваний, связанных с дефицитом микроэлементов в пище.

Таблица 1. Витаминно-минеральные комплексы, разрешенные к применению у женщин в период беременности, содержащие цинк и железо

Так, по данным американских диетологов (Бергнер, 1998), рацион современного среднестатистического американца обеспечивает лишь 50-60% суточной потребности в магнии (его дефицит отмечен у 75-85% обследованных жителей США), 50% – в меди, селене, кальции; 70-90% людей недополучают с пищевыми продуктами цинк и хром.

По данным, полученным в результате обследования 30000 жителей Российской Федерации, дефицит магния, цинка и железа обнаруживается у большинства детей, подростков и пожилых людей. У подростков и беременных женщин наиболее часто обнаруживается дефицит железа и цинка.

Роль цинка в организме животных и человека была впервые подробно описана в 1930 году.

Позднее было установлено, что умеренная цинковая недостаточность ассоциируется не только с карликовостью и низкорослостью, но также с нарушением иммунитета, повышением уровня заболеваемости, а в ряде стран – и со смертностью от инфекционных заболеваний. Цинк необходим для работы более 300 ферментов организма, он принимает участие в таких процессах, как митоз; синтез ДНК и белка, экспрессия и активация генов. Это обуславливает исключительно важную роль, которую играет цинк в физиологические периоды фетального роста и гестации.

Даже пограничная цинковая недостаточность или нарушение цинкового метаболизма могут иметь значимые неблагоприятные последствия для здоровья. Группу риска составляют в первую очередь младенцы, дети, люди преклонного возраста и женщины в период беременности. При наличии факторов, ограничивающих биологическую доступность цинка даже при адекватном его поступлении в организм, его недостаточность может затрагивать и другие группы лиц.

К заболеваниям и состояниям, ассоциированным с развитием цинковой недостаточности, относятся алкоголизм, синдромы нарушения кишечного всасывания, энтеропатический акродерматит, невротическая анорексия, термические ожоги и парентеральное питание без добавления цинка. Применение цинкосодержащих витаминно-минеральных комплексов может оказаться полезным в некоторых описанных выше случаях, в ряде состояний, связанных с поражением иммунной системы, в период беременности, для предотвращения развития в некоторых случаях дефектов нервной трубки плода, диареи, олигоспермии, замедлении процессов заживления ран и при некоторых когнитивных патологиях. Также цинк может способствовать формированию защитных реакций при некоторых воспалительных состояниях.

Широко освещенное в прессе утверждение, что цинк эффективен для предотвращения и устранения симптомов обычной простуды подтверждается некоторыми исследованиями, но опровергается другими. На основании ряда экспериментальных данных было также сделано предположение о возможном существовании некоторого антиканцерогенного действия цинка. Известны также факты, свидетельствующие о возможной эффективности цинка при сахарном диабете. Местное применение цинка оказывается полезным при лечении некоторых патологий кожи. Утверждение о том, что он способен предотвращать облысение, необоснованно, за исключением ряда случаев, в которых была диагностирована тяжелая цинковая недостаточность. Влияние на процессы типичного мужского облысения он не оказывает. У лиц с недостаточностью цинка его можно использовать при патологии вкуса. Кроме того, в некоторых предварительных исследованиях было показано, что цинк может оказывать благоприятное действие при перерождении мышц.

Экспериментальные данные, полученные на беременных крысах с использованием дефицитной по цинку диеты, показали, что дефицит цинка ведет к избыточной гибели эмбриональных клеток. В этом эксперименте также показано, что наиболее чувствительны к дефициту цинка клетки нервного гребня.

Нарушения метаболизма цинка, так же, как и цинковая недостаточность могут иметь серьезные последствия, проявляющиеся во время беременности и сказывающиеся на росте плода и новорожденных.

Содержание цинка в организме матери может оказывать непосредственное воздействие на рост плода и вес младенцев при рождении. Умеренная недостаточность цинка ассоциируется с осложнениями во время родов и родовой деятельности, что в свою очередь может приводить к нежелательному исходу беременности. Кроме того, содержание цинка в организме матери во время беременности оказывает влияние на рост младенцев и уровень заболеваемости детей в младенческом возрасте.

В ряде исследований было показано, что недостаток цинка ассоциируется с возникновением таких осложнений беременности, как удлинение родов, послеродовые кровотечения, спонтанные аборты, развитие врожденных дефектов.

Недостаток цинка может оказаться тератогенным и вызывать развитие дефектов нервной трубки плода. Единственным источником цинка для плода является организм матери. Особенно высок риск развития цинковой недостаточности у недоношенных детей.

Анализ полученных данных свидетельствует о том, что у здоровых доношенных детей уровень цинка в цельной крови зависит от дня жизни: он максимален (622,1+29,5 мкг, %) в первые сутки и снижается до наименьших величин (534,7+22,6 мкг, %) на 5-7-й день жизни (Р

В ряде исследований было показано, что добавление цинка в рацион матерей приводит к повышению прибавки в весе детей, находящихся на грудном вскармливании, по сравнению с группой детей, матери которых не получали дополнительно цинк.

Установленным является факт, что во время беременности концентрация цинка в плазме крови снижается. Проведенные исследования показали, что статистически значимое снижение отмечается со второго месяца гестации. Нормальный уровень цинка в плазме составляет от 10,7 до 15,3 мкмоль/л. В США к 19-й неделе гестации уровень цинка у обследованных беременных женщин составил 9,7 мкмоль/л, в Малави на 24-й неделе беременности концентрация цинка у беременных женщин составила 8,1 мкмоль/л.

Gard et al. (12) провели сравнительное исследование у 168 женщин, 106 из которых получали 45 мг элементарного цинка. При этом было отмечено, что вес детей, рожденных от матерей, получавших цинк, был значительно более высоким по сравнению с весом детей, рожденных в контрольной группе. Максимальные различия были установлены при введении приема цинка в третьем триместре беременности. Младенцы, рожденные от матерей, принимавших цинк, имели более высокий гестационный возраст в сравнении с детьми из контрольной группы, но эти различия были статистически значимыми, если прием цинка проводился более трех месяцев. У новорожденных из группы матерей, получавших цинк, также отмечались более высокие значения при рождении по шкале Апгар.

В исследовании Gose Villar et al., 2003 г. (11), установлена взаимосвязь между введением в пищу цинка и частотой случаев кесарева сечения. Установлено, что прием цинка во время беременности является важным профилактическим фактором, снижающим частоту возникновения показаний для проведения родоразрешения с использованием кесарева сечения.

Наблюдение, в котором приняли участие 138 женщин, проведено Kubik et al. 2004, двойным слепым методом. Анализировались течение беременности, ход родов, проводился анализ концентрации цинка в плазме крови женщин в 1-ом, 2-ом, 3-ем триместре беременности, а также в пуповинной крови их детей. В исследовании было установлено значимое увеличение числа естественных родов в группе пациенток, принимавших микроэлементы, по сравнению с контрольной группой (75% по сравнению с 53%). У женщин, получавших на протяжении, практически всей беременности цинк в дозе 30 мг, повышение его концентрации в плазме крови установлено на 1%, в то время, как в контрольной группе у женщин, не получавших во время беременности цинк, установлено снижение его содержания на 7%. Таким образом, установлено положительное влияние цинка на течение беременности, в виде повышения числа естественных родов.

Carlos and Gerardo, 2003 г. (9), в проведенном исследовании анализировали влияние добавления цинка в питание матери на рост и устойчивость к инфекционным заболеваниям младенца. Исследование проводилось у женщин, которым начиная с 12-16-й недели беременности в рацион добавляли 30 мг цинка в день, и анализировались рост, развитие и заболеваемость младенцев в первые 6 месяцев жизни. Различий в прибавке веса (добавление цинка, 0,58±0,13 кг/мес. против добавления плацебо, 0,59±0,13 кг/месяц) или в прибавке роста (добавление цинка 2,5±0,3 см/мес. против добавления плацебо 2,6±0,4 см/мес.) между младенцами, чьи матери получали цинк, и младенцами, чьи матери получали плацебо, выявлено не было. Однако значительное влияние введения в рацион цинка наблюдалось в форме снижения риска развития острой диареи, дизентерии и импетиго. Анализ полученных результатов путем классификации по гестационному возрасту и весу при рождении показал, что наиболее благоприятное воздействие было выявлено у младенцев с низким весом при рождении и у детей, рожденных недостаточно развитыми для установленного гестационного возраста.

Pathak and Kapil, 2004 (6), установили взаимосвязь между снижением концентрации цинка в плазме крови беременных женщин и повышением вероятности рождения детей с гипотрофией. Кроме того, данное исследование показывает, что введение цинка дополнительно в рацион беременных женщин позволяет нивелировать отрицательное влияние железосодержащих препаратов на уровень концентрации цинка в плазме крови беременных женщин с анемией.

В первые 6 месяцев лактации с молоком экскретируется в среднем 1,1 мг цинка в день. В следующие 6 месяцев экскреция цинка снижается до 0,6 мг/день. Частично это компенсируется значительным снижением экскреции цинка с мочой – 190 мкг/день по сравнению с 225 мкг/день у нелактирующих женщин после родов. Одновременно существенно увеличивается абсорбция цинка в желудочно-кишечном тракте и мобилизация цинка из костей. Это необходимо учитывать при диетических рекомендациях и назначении витаминно-минеральных комплексов.

Несмотря на трудности в определении содержания цинка в организме, с использованием вероятностного подхода было установлено, что около 82% беременных женщин в мире испытывают цинковую недостаточность. Во время двух последних триместров беременности женщина должна получать 3 мг элементарного цинка в день, что соответствует приему 15 мг цинка в день, учитывая его 20% биодоступность. Медианный уровень поступления цинка с пищей в 8-14 мг/день был описан у беременных женщин в развитых странах, в то время как в исследованиях, проведенных в развивающихся странах уровень потребления цинка составил 6,2-7 мг цинка в день. Как видно, эти цифры сильно отличаются от рекомендованного уровня потребления для беременных женщин, что подтверждает гипотезу о широком распространении цинковой недостаточности среди беременных женщин, особенно в развивающихся странах.

Всего в организме человека содержится от 1,5 до 2,5 г цинка. Он представлен во всех органах, тканях, жидких средах и секретах организма. Около 90% цинка находится в скелетной мускулатуре и в костях. 95% связано с внутренними белками клеток и с белками клеточных мембран. В плазме представлено лишь 0,1% всего цинка, содержащегося в организме. Большая часть цинка крови (от 75% до 88%) содержится в красных кровяных клетках цинковом металлоферменте карбоновой ангидразе. В плазме примерно 18% цинка связано с альфа-2-макроглобулином, 80% – с альбумином и 2% с такими белками, как трансферрин и церулоплазмин.

Особенно богаты цинком ткани панкреатической железы, семенников, печени. Ряд важных ферментов организма являются цинкозависимыми: инсулин, кортикотропин, соматотропин, гонадотропин.

Эффективность абсорбции цинка натощак варьируется от 40 до 90%. Фракционная абсорбция цинка с пищей снижена. Комплексы цинк-гистидин, цинк-метионин и цинк-цистеин абсорбируются эффективнее других известных форм цинкосодержащих веществ.

Биодоступность потребляемого с пищей цинка зависит от его пищевого источника, а также от других компонентов рациона, ингибирующих или активизирующих всасывание цинка. Основным ингибитором всасывания цинка является фитиновая кислота, которая представлена в значительных количествах в продуктах зернового происхождения, таких как злаки, кукуруза и рис. Улучшают всасывание цинка белок, лизин, глицин, глутаминовая кислота, цистеин, гистидин, лактоза, гонадотропин, глюкокортикостероиды, а также витамин А.

Всасывание цинка происходит на протяжении всего тонкого кишечника. Большая часть цинка абсорбируется на уровне тощей кишки. Поглощение цинка щеточной каемкой происходит с помощью опосредованного механизма насыщения. Переносчики цинка выделены у животных. Попадая в энтероцит, цинк может быть использован в цинкозависимых процессах, образовывать металлопротеины или проходить сквозь клетку. Транспорт цинка через серозную оболочку осуществляется переносчиками и является энергозависимым.

Через систему портальной вены цинк поступает в печень. Фракция цинка экстрагируется гепатоцитами, а оставшаяся его часть транспортируется в разные клетки организма с кровотоком. Основным путем экскреции является желудочно-кишечный тракт. Цинк, выводимый из организма с фекалиями, включает неабсорбированный в кишечнике элемент, цинк, поступающий в составе желчи, секрета поджелудочной железы и желудочно-кишечных секретов, а так же цинк отторгнутых клеток слизистой оболочки.

Рядом исследователей доказано, что цинк и железо обладают аддитивным эффектом в профилактике и лечении анемий у беременных.

Tsunenobu Tamura (8) обследовал 3742 женщины на сроке менее 34 недель. Исследование проведено в 4 клиниках медицинского Университета штата Алабама. Из прошедших скрининг были отобраны 580 женщин для участия в исследовании.

Результаты проведенных исследований были обсуждены 19-21 июня 2001 года в Вагенингене, Нидерланды, на симпозиуме, организованном совместно Университетом Вагенингена и Школой общественного здравоохранения Джона Хопкинса Блумберга при поддержке Международной консультативной группы по изучению роли цинка.

Проведенные в США исследования показали, что комбинированное введение цинка с железом и фолиевой кислотой приводит к более быстрому и выраженному повышению уровня гемоглобина в плазме крови пациенток по сравнению с пациентками, получавшими комбинацию, содержащую только железо и фолиевую кислоту. Авторы данной работы приводят ряд доказательств наличия аддитивного эффекта железа, цинка , фолиевой кислоты и витаминов группы В на метаболическом уровне. Ученые считают, что применение цинка, железа и фолиевой кислоты снижает риск развития анемии беременных в США в 2 раза.

Для формирования красных клеток крови в равной степени необходимо присутствие как железа, так и цинка. Проведенное в Японии исследование, результаты которого опубликованы в Journal of the American Collegee for Nutrition, также показывает, что применение железа и цинка является более эффективным, чем назначение одного из них, а также, что некоторые формы анемии обусловлены недостаточностью цинка, а не железа.

Исследователи медицинской школы при университете Куматоты распределили 138 беременных женщин в три группы на период в 8 недель: 38 женщин получали 50 мг чистого цинка, 40 женщин – 100 мг железа, 60 женщин получали железо и цинк. При применении только цинка или только железа не изменилось среднее число красных клеток крови, при совместном применении цинка и железа произошло увеличение числа клеток красной крови.

Однако, несмотря на фармакодинамический синергизм цинка и железа при проведении профилактики и лечения анемий беременных, необходимо учитывать, что на уровне всасывания эти металлы взаимодействуют как антагонисты. На сегодняшний день является доказанным подавление всасывания цинка железом. Данное взаимодействие является результатом подобности ионных электронных конфигураций, вследствие чего эти микроэлементы конкурируют между собой за общие сайты абсорбции.

Есть данные, показывающие, что при приеме в растворе железо негативно влияет на количество всосавшегося цинка. При абсорбции из пищевых продуктов гемовое железо не изменяет всасывание цинка. Ряд авторов высказывают предположение, что присутствие органических соединений в пище снижает риск негативного взаимодействия между цинком и железом, содержащимися в пищевых продуктах. И, наоборот, при приеме цинка и железа в составе витаминно-минеральных комплексов риск возникновения нежелательного взаимодействия существенно возрастает (7).

Одновременный прием железа и цинка сульфата, в растворе в молярном соотношении 1:1 и 1:2,5 приводит к статистически достоверному снижению величины площади под кривой концентрация-время для железа, тогда как при соотношении 2,41:1 этот эффект отсутствует. При приеме раствора, содержащего цинк и железо в соотношении 5:1, абсорбция железа снизилась на 56%. Авторы придерживаются гипотезы о взаимодействии железа и цинка на уровне всасывания в желудочно-кишечном тракте.

Solomons (1986 г.) (1) показал, что прием пищевых добавок, содержащих более 25 мг железа, существенно снижает всасывание цинка из пищевых продуктов, и рекомендовал в соответствии с этим принимать комплексы, содержащие железо, между приемами пищи, тем самым разделив железо и цинк на путях абсорбции в организме. Этот же автор в 1997 году показал в экспериментах на животных и обратное взаимодействие: достаточно высокое содержание цинка в пищевых продуктах и БАДах приводит к уменьшению всасывания железа.

Другие авторы в экспериментах показывают, что большие количества цинка могут стать причиной истощения запасов железа в организме за счет уменьшения периода жизни красных кровяных клеток.

В настоящее время многие производители включают цинк в состав витаминно-минеральных комплексов для беременнных. Ряд витаминно-минеральных комплексов для беременных содержат и цинк и железо (см. таблицу 1).

Наличие аддитивного эффекта цинка и железа обосновывает необходимость совместного их применения в период беременности. Однако, с другой стороны, неоспоримым является наличие взаимодействия между этими металлами на уровне всасывания, в результате чего снижается абсорбция как железа, так и цинка.

Известным является факт, что недостаток цинка в организме женщины может вызвать хромосомные аномалии, смерть плода, микро- и анофтальмию, синдактилию, дефекты формирования нервной трубки, диафрагмальные и брюшные грыжи, аномалии скелета, нарушения иммунных и психических функций, синдром респираторного дистресса у новорожденных, отставания роста, анемию. Но необходимо помнить, что избыток этого микроэлемента также представляет опасность для плода, которая заключается в эмбриоцидном действии и повышении риска перинатальной смерти. В связи с этим при недоказанном дефиците цинка его суточная доза в период беременности не должна превышать рекомендованную – 10-15 мг.

Совместимость витаминов и микроэлементов

Положительное взаимодействие	Комментарии
Витамин А – Витамин Е и С	Полная совместимость витаминов. Витамины Е и С защищают А от окисления. Витамин Е тесно связан с витамином А: защищает его от окисления и улучшает его всасывание. Витамин А может снижать уровень витамина Е.
Витамин А — Железо	Позволяет использовать запас железа, находящегося в печени.
Витамин А — Цинк	Совместимы.
Витамин В2 – Витамин В6	В2 необходим для превращения В6 в активную форму.
Витамин В2 — Цинк	Витамин В2 увеличивает биодоступность цинка.
Витамин В6 — Кальций	В6 снижает выведение кальция из организма.
Витамин В6 — Магний	В6 увеличивает биодоступность магния, а он, в свою очередь, увеличивает количество В6, способного проникать в клетки.
Витамин В6 — Цинк	Уменьшает выведение цинка из организма с мочой.
Витамин В9 –Витамин С	Совместимость Витаминов С и В9 способствует сохранению В9 в тканях.
Витамин В12 — Кальций	Без кальция невозможна абсорбция В12.
Витамин С – Витамин Е	Витамин С имеет способность восстанавливать окисленный витамин Е. Витамин С лучше усваивается из пищи, нежели чем из поливитаминных добавок.
Витамин С – Железо и Хром	Как и витамин А, С также увеличивает биодоступность железа и способствует усвоению хрома.
Витамин D — Кальций	Витамин D необходим для усвоения кальция.
Витамин D — Фосфор	Витамин D улучшает усвоение фосфора в организме.
Витамин Е — Селен	Антиоксидантный эффект витамина Е усиливается многократно при одновременном приеме с селеном. И взаимодействие направлено на защиты жировых тканей в организме.
Витамин К — Кальций	Витамин К помогает кальцию строить костную ткань в организме, а также способствует правильной сворачиваемости крови.
Бор – Кальций, Магний, Фосфор	Бор стабилизирует потребление вышеперечисленных веществ организмом.
Магний – Витамины группы В, кальций	Магний способствует усвоению как витаминов группы В, так и кальция.
Медь — Железо	Медь многократно увеличивает приносимую железом пользу организму.
Отрицательное взаимодействие	Комментарии
Витамин В1 – Витамины В2 и В3	Последние разрушают Витамин В1.
Витамин В1- Витамин В6	Противодействует переходу витамина В1 в активную форму.
Витамин В1 – Витамин В12	В12 разрушает В6.
Витамин В9 — Цинк	Цинк негативно влияет на транспорт В9 и наоборот.
Витамин В12 – Витамин С, медь, железо	Совместимости у витаминов и микроэлементов нет. Под их воздействием Витамин В12 становится бесполезным.
Витамин Е — Железо	Витамин Е плохо совместим с железом.
Железо – Кальций, Магний, Цинк, Хром	Первые три снижают уровень железа, а хром негативно воздействует на «железный» метаболизм. Железо в виде таблеток хуже усваиваются организмом, чем из пищи (лучше — в присутствии витамина С и фтора). При приеме таблетированного железа, его нельзя запивать молоком, чаем, кислыми фруктовыми соками.
Цинк – Кальций, Медь	Снижают усвоение цинка в кишечнике
Марганец – Кальций, Железо	Снижают усвоение марганца
Витамин С – Витамины группы В	У витаминов группы В и витамина С совместимости нет

Для специалистов — «Алфавит»

Витамины и минералы	Характеристика	Цитата	Источник
Витамины В1, В12, С, минерал Fe	До 30 % витамина В12 теряет биологическую активность, образуются аналоги витамина В12, блокирующие обмен витамина В12 в организме.	Herbert et al. found that 10–30 % of vitamin B12 in multivitamin preparations was converted to analogues worthless to humans, some with anti-B12 action, by the redox action of vitamin C, iron, and other antioxidant nutrients in those preparations.	1. Herbert V., Drivas G., Foscaldi R., Manusselis C., Colman N., Kanazawa S., Das K., Gelernt M., Herzlich B., Jennings J. Multivitamin/mineral food supplements containing vitamin B12 may also contain analogues of vitamin B12 // N. Engl. J. Med. 1982 Jul 22; 307 (4): 255–6. 2. Herbert V., Landau L., Bash R. et al. In Zagalak B., Friedrich W. (eds). Vitamin B12 and intrinsic factor. In Ability of megadoses of vitamin C to destroy vitamin B12 and cobinamide and to reduce absorption of vitamin B12 // New York: Walter de Gruyter ,1979. Р. 1069–77. 3. Shrimpton D.H. Nutritional implications of micronutrient interactions» // Journal Chemist & Druggist. 2004; 15 May.
	Сравнительный анализ биодоступности трех комбинированных средств, проведенный в США, выявил, что различия в биодоступности витамина В12 могут достигать 30–33 %. Вероятно, это связано с присутствием в витаминно-минеральных комплексах компонентов, которые влияют на всасывание и метаболизм цианокобаламина, – аскорбиновой кислоты, железа.		Ших Е.В. Связь фармакокинетики с фармакодинамикой // Справочник поликлинического врача. – 2005. – № 4.
Ca и Fe	Кальций в форме цитрата снижает усвоение железа на 49 %, а в форме фосфата – на 62 %. Кальций в форме карбоната снижает усвоение железа только в присутствии пищи (без пищи не снижает).	In the absence of food, calcium carbonate was found not to inhibit the absorption of ferrous sulphate in human subjects dosed concurrently with 600 mg calcium chloride and 18 mg iron. In contrast, calcium citrate and calcium phosphate at the same dose reduced the absorption of the iron by 49 % and 62 %, respectively. When the iron supplement and either of the calcium supplements were taken together with a hamburger meal, all of the calcium supplements were inhibitory with regard to the absorption of the iron.	Cook J.D., Dassenko S.A., Whittaker P. Calcium supplementation: effect on iron absorption // American Journal of Clinical Nutrition. 1991; 53: 106–11.
	В ходе эксперимента 34 человека получали физиологические количества солей кальция и фосфорной кислоты в виде монопрепаратов или в виде смеси. В то время как в первом случае достоверно детектировать изменения в поглощении негемового железа не удалось, во втором случае оказалось, что всасывание железа уменьшилось на 20 %. Группа из 12 физически здоровых женщин получала препараты, содержащие либо кальций с железом, либо только железо в количестве, в два раза меньшем, чем в первом препарате. Исследования содержания железа в крови показало, что всасывание его из обоих препаратов было практически одинаковым. Авторы считают, что этот эффект связан с отсутствием во втором препарате кальция. Ранее также было показано, что из монопрепарата, содержащего 65 мг железа, усваивалось 12 % минерала, в то время как из полиминерального комплекса усваивалось только 3–5 %. Снижение содержания в препарате карбоната кальция и оксида магния привело к возрастанию всасывания железа до 7 %. Подобные данные были получены в экспериментах, где в группу наблюдения входили беременные женщины, принимавшие пищевые добавки с различным содержанием кальция. С помощью метода двойных меченых изотопов сравнивали поглощение железа из коровьего и человеческого молока. Оказалось, что из коровьего молока усваивается только 19,5 ± 17,3 % железа, в то время как для человеческого молока этот показатель составляет 48,0 ± 25,5 %. Поскольку содержание кальция в человеческом молоке в несколько раз ниже, чем в коровьем, авторы предположили, что именно этим обусловлена столь значительная разница. И действительно, при добавлении хлорида кальция к человеческому молоку в таком количестве, что его содержание стало сравнимо с содержанием кальция в коровьем молоке, поглощение из него железа упало почти в 2 раза. Предотвратить взаимное влияние кальция и железа позволяет раздельный по времени прием препаратов.
	По данным ряда исследователей, расчетное количество железа, которое должно поступить в организм человека из витаминно-минерального комплекса, составляет около 3,5 мг, что соответствует суточной потребности организма здорового человека. Однако исследование, проведенное на группах здоровых добровольцев, показало, что из комплексных препаратов всасывается от 1,8 до 3,1 мг железа. Вероятнее всего, это объясняется конкуренцией за переносчики при всасывании между железом и кальцием, а также магнием, содержащимися в этих витаминно-минеральных комплексах. Данное предположение подтверждается экспериментами, в которых показано, что при снижении содержания в витаминно-минеральном комплексе солей кальция и магния можно увеличить количество всосавшегося железа до суточной потребности организма (3,5 мг). При этом при приеме комплекса, содержащего из металлов только железо, количество всосавшегося железа при той же дозе возрастает до 8,1 мг. При соединении кальция и железа в одной таблетке рекомендуется использовать комплексы, содержащие более высокую дозу железа, позволяющую компенсировать его потери при всасывании (60 мг железа вместо обычно рекомендуемых 30 мг), но наиболее целесообразным представляется использование препаратов, содержащих эти элементы в разных таблетках.		Ших Е.В. Рациональная витаминотерапия беременных // Русский медицинский журнал. – 2006. – Т. 14. – № 1.
Ca и Zn	При приеме добавок с цинком усвоение кальция составляет 39 %, тогда как в контроле (без цинка) – 61 %.	The study has shown that, during zinc supplementation, the intestinal absorption of calcium was significantly lower during a low calcium intake than in the control study, 39,3 % vs 61 % respectively, p less than 0,001. However, during a normal calcium intake of 800 mg/day, the high zinc intake had no significant effect on the intestinal absorption of calcium. These studies have shown that the high zinc intake decreased the intestinal absorption of calcium during a low calcium intake but not during a normal calcium intake.	Spencer H., Rubio N., Kramer L., Norris C., Osis D. Effect of zinc supplements on the intestinal absorption of calcium // American Journal of Clinical Nutrition. 1987 Feb; 6 (1): 47–51.
	Всасывание кальция при одновременном приеме с цинком снижается на 30 %.		Ших Е.В. Связь фармакокинетики с фармакодинамикой // Справочник поликлинического врача. – 2005. – № 4.
Fe и Mn	При одновременном приеме 3 мг железа и 7,5 мг марганца усвоение марганца падает на 20 %, а при приеме 15 мг марганца – на 34 %.	Co-administration of 7,5 or 15 mg manganese (as manganese chloride) with 3 mg iron as ferrous sulphate reduced manganese absorption by 20 and 34 % respectively in human volunteers; when higher doses of iron were given, manganese reduced absorption by a similar level.	Rossander-Hulten L., Brune M., Sandstrom B., Lonnerdal B., Hallberg L. Competitive inhibition of iron absorption by manganese and zinc in humans // American Journal of Clinical Nutrition. 1991; 54: 152–6.
	Прием 15 мг марганца одновременно с 3 мг железа приводил к снижению усвоения железа на 40 %.	When the iron was administered as 3 mg native non-haem iron in a hamburger meal, co-administration of 15 mg manganese reduced iron absorption by 40 %.	Rossander-Hulten L., Brune M., Sandstrom B., Lonnerdal B., Hallberg L. Competitive inhibition of iron absorption by manganese and zinc in humans // American Journal of Clinical Nutrition. 1991; 54: 152–6.
			Shrimpton D.H. Nutritional implications of micronutrient interactions // Journal Chemist & Druggist. 2004; 15 May.
Fe и Zn	Прием железа в дозах свыше 25 мг может оказать существенное влияние на усвоение цинка.	When given in solution, high levels of iron negatively affect zinc absorption. However, zinc absorption from food is not affected by haem iron. Solomons postulated that it is the total amount of ionic species that affects the absorption of zinc and that > 25 mg Fe may produce a measurable effect upon zinc absorption. Consequently, to avoid adverse effects on zinc uptake, the author recommended that iron supplements be taken between meals.	Solomons N.W. Competitive interactions of iron and zinc in the diet: Consequences for human nutrition // J. Nutr. 1986; 116: 927–35.
	Повышенные дозы цинка относительно железа (5:1) снижают усвоение железа на 56 %.	A five-fold ratio of zinc to iron (15 mg : 3 mg) given in solution resulted in a 56 % reduction in iron asorption.	Crofton R.W., Gvozdanovic D., Gvozdanovic S., Khin C.C., Brunt P.W., Mowat N.A.G., Aggett P.J. // Am J Clin Nutr. 1989; 50: 141–44.
	В начале исследования уровни широко распространенной анемии, анемии при дефиците железа (анемия и низкий уровень сыворотки ферритина) и при низком уровне цинка в сыворотке крови (< 10,7 моль/л) были 41, 8 и 78 % соответственно. После приема группа обследуемых, которая принимала железо, имела более высокий уровень гемоглобина (119,4 по сравнению со 115,3 г/л; P < 0,05) и концентрацию ферритина в сыворотке крови (46,5 по сравнению с 32,3 г/л; P < 0,05), чем у группы обследуемых, принимавших Fe + Zn, что указывает на то, что цинк влияет на усвоение железа. Группа, принимавшая цинк, имела более высокий уровень содержания цинка в сыворотке крови (11,58 по сравнению с 9,06 моль/л; P < 0,05), чем у группы, принимавшей плацебо. Была обнаружена зависимость концентрации ферритина в сыворотке крови от дозы Fe и Fe + Zn, но в различных уровнях. Обнаружена зависимость концентрации цинка в сыворотке крови от дозы в группе, принимавшей Zn, тогда как в группе, принимавшей Fe + Zn, при дозировке 7 мг Zn в день такого эффекта не обнаружено	Baseline prevalences of anemia, iron deficiency anemia (anemia and low serum ferritin), and low serum zinc (< 10,7 mol/L) were 41 %, 8 % and 78 % respectively. After supplementation, the Fe group had higher hemoglobin (119,4 compared with 115,3 g/L; P < 0,05) and serum ferritin (46,5 compared with 32,3 g/L; P < 0,05) values than did the Fe + Zn group, indicating an effect of zinc on iron absorption. The Zn group had higher serum zinc (11,58 compared with 9,06 mol/L; P < 0,05) than did the placebo group. There was a dose effect on serum ferritin in the Fe and Fe + Zn groups, but at different levels. There was a significant dose effect on serum zinc in the Zn group, whereas no dose effect was found in the Fe + Zn group beyond 7 mg Zn/d.	Lind T., Stenlund H., Ismail D., Seswandhana R., Persson L.A. A community-based randomized controlled trial of iron and zinc supplementation in Indonesian infants: interactions between iron and zinc // American Journal of Clinical Nutrition. 2003 Apr; 77 (4): 883–90.
	Добавление железа и цинка было менее эффективно при совместном применении, нежели отдельное применение, для повышения уровня содержания железа и цинка, что является свидетельством взаимодействия между железом и цинком.	Supplementation with iron and zinc was less efficacious than were single supplements in improving iron and zinc status, with evidence of an interaction between iron and zinc when the combined supplement was given.
	Взаимодействие цинка и железа – это сложный, многосторонний, быстро меняющийся во времени процесс, зависящий от множества факторов, характера пищи, фазы пищеварения, состояния пищеварительной системы, пропорции поступления этих элементов с пищей или в составе препаратов, а также от химической природы соединений – источников этих элементов. Между цинком и железом имеется как несомненный физиологический и фармакодинамический синергизм, так и определенный антагонизм. Зачастую в клинической практике встречается сочетанный дефицит железа и цинка, что приводит к необходимости назначать совместный прием препаратов железа и цинка или использовать комплексные препараты. При одновременном поступлении в организм в жидкой среде цинк и железо конкурируют за транспортные белки через конкурентное замещение. Для предотвращения конкуренции между цинком и железом необходимо соблюдать следующие важные правила: одновременный прием приведет к минимальному антагонизму, если соотношение Fe:Zn не превышает 1:1; при раздельном приеме конкуренция между цинком и железом за транспортные белки исключается, биодоступность элементов повышается; при совместном приеме минералов следует избегать приема с жидкостью, а принимать препарат во время еды. Как видим, оптимальным решением является прием железа и цинка в разное время в течение суток, поэтому следует отдавать предпочтение препаратам, учитывающим данное взаимодействие.		Громова О.А., Торшин И.Ю., Томилова И.К., Федотова Л.Э. Клиническая фармакология взаимодействий цинка и железа // Лечебное дело. – 2010. – № 1.
Zn и Сu	Цинк сдерживает усвоение меди, что может вести к анемии и понижению уровня HDL-холестерина.		Стрижакова А.Н., Буданова П.В. Синергичная витаминотерапия – основа оптимизации предгравидарной подготовки и ведения беременных // Вопросы гинекологии, перинатологии и педиатрии. – 2006. – Декабрь.
Zn и фолиевая кислота (витамин В9)	Антагонистическое взаимодействие между фолиевой кислотой и цинком было выявлено сравнительно недавно в ряде клинических исследований. Так, у беременных женщин, принимавших 0,35 мг/день фолиевой кислоты, увеличивалось количество цинка, выводимого из организма. Зависимость между уровнем фолиевой кислоты и концентрацией цинка в плазме крови показали исследования у новорожденных, получавших 1 мг/день фолиевой кислоты в течение первых 16 недель. Было выявлено, что это взаимодействие является двухсторонним, так как цинк в свою очередь снижает всасывание фолиевой кислоты. Серией экспериментов in vivo и in vitro установлено, что при низких значениях pH цинк и фолиевая кислота образуют нерастворимые комплексы. Если эти комплексы образуются в желудке, то они частично растворяются при более высоком pH в кишечнике. Однако если эти комплексы образованы до поступления в организм (например, во время хранения таблетки, в которой находятся оба эти компонента), то последующего растворения не происходит, следствием чего является снижение эффективности принятого препарата.		Ших Е.В. Рациональная витаминотерапия беременных // Русский медицинский журнал. – 2006. – Т. 14. – № 1.
Mg и Fe	Окись магния ингибирует усвоение железа.		Коровина Н.А. Витаминно-минеральная недостаточность // Русский медицинский журнал. – 2004.
Витамин Е и Fe	Витамин Е плохо совместим с железом.		Стрижакова А.Н., Буданова П.В. Синергичная витаминотерапия – основа оптимизации предгравидарной подготовки и ведения беременных // Вопросы гинекологии, перинатологии и педиатрии. – 2006. – Декабрь.

Как восполнить дефицит цинка в организме: семь продуктов от диетолога

https://rsport.ria.ru/20200611/1572791113.html

Как восполнить дефицит цинка в организме: семь продуктов от диетолога

Как восполнить дефицит цинка в организме: семь продуктов от диетолога — РИА Новости Спорт, 11.06.2020

Как восполнить дефицит цинка в организме: семь продуктов от диетолога

Врач-диетолог Наталья Григорьева рассказала, как восполнить дефицит цинка в организме. РИА Новости Спорт, 11.06.2020

2020-06-11T11:05

2020-06-11T11:05

2020-06-11T16:21

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/97984/84/979848479_0:106:2000:1231_1920x0_80_0_0_f53d4922bf415ad50ff175c720f27384.jpg

МОСКВА, 11 июн — РИА Новости. Врач-диетолог Наталья Григорьева рассказала, как восполнить дефицит цинка в организме.Она отметила, что этот важный для здоровья микроэлемент необходим для бесперебойного снабжения организма энергией и нормализации клеточного обмена (цинк активирует антиоксиданты). Также цинк участвует в процессе синтеза белка и усвоения витаминов A, D, E, нейтрализации вредных веществ (укрепляет иммунитет) и обновления клеток кожи.В первую очередь диетолог рекомендует употреблять кунжутные и тыквенные семена. В 100 граммах продукта содержится до 7,7 миллиграммов цинка. Лучше всего добавлять их в салат, суп или йогурт.Одна порция говяжьего мяса обеспечит организм суточной нормой цинка. Кроме того, в продукте содержится немало железа и других важных микроэлементов. Говядину можно запекать в духовке, варить или тушить несколько раз в неделю.Также специалист советует включить в рацион индейку, куриные яйца (цинк в большом количестве содержится в желтке), кокос и говяжий язык.

https://rsport.ria.ru/20200610/1572739458.html

https://rsport.ria.ru/20200604/1572467288.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/97984/84/979848479_111:0:1891:1335_1920x0_80_0_0_f41e217b120c24b901a73334112af803.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

МОСКВА, 11 июн — РИА Новости. Врач-диетолог Наталья Григорьева рассказала, как восполнить дефицит цинка в организме.

Она отметила, что этот важный для здоровья микроэлемент необходим для бесперебойного снабжения организма энергией и нормализации клеточного обмена (цинк активирует антиоксиданты).

Также цинк участвует в процессе синтеза белка и усвоения витаминов A, D, E, нейтрализации вредных веществ (укрепляет иммунитет) и обновления клеток кожи.

10 июня 2020, 12:45ЗОЖЧто пить и есть при проблемах с кишечником: советы от врача-проктолога

В первую очередь диетолог рекомендует употреблять кунжутные и тыквенные семена. В 100 граммах продукта содержится до 7,7 миллиграммов цинка. Лучше всего добавлять их в салат, суп или йогурт.

Одна порция говяжьего мяса обеспечит организм суточной нормой цинка. Кроме того, в продукте содержится немало железа и других важных микроэлементов. Говядину можно запекать в духовке, варить или тушить несколько раз в неделю.

«Какао-порошок — идеальный для здоровья продукт, — приводит слова Натальи Григорьевой Marie Claire. — Важно, чтобы содержание какао-бобов в порошке было не менее 75 процентов. ЗОЖ-напиток можно приготовить не из коровьего, а из растительного молока — например, миндального или кокосового».

4 июня 2020, 15:15ЗОЖВрач-диетолог объяснила, чем опасен дефицит витамина К

Также специалист советует включить в рацион индейку, куриные яйца (цинк в большом количестве содержится в желтке), кокос и говяжий язык.

Как правильно принимать витамины — MyAllergo

Надпись в столовой:
Если в тарелке нечто плавает
– это витамины,
если тонет- минералы,
если шевелится – протеины.

В этой статье хочу рассказать о том, какие витамины лучше принимать, и когда это следует делать. Так же рассмотрим совместимость витаминов и минералов и сколько времени потребуется для восполнения того или иного витамина в организме.

Аллергикам лучше избегать пить витаминные комплексы. Так будет проще отследить на какой именно витамин организм выдал аллергическую реакцию. Наиболее часто аллергические реакции возникают у аллергиков на витамин группы В и витамин С.

И помним, без лабораторного анализа витамины и минералы не принимаем.

Для взрослых новые препараты вводятся 1-3 раза в 4-6 дней.

Для детей новые препараты вводятся 1-2 раза в 4-6 дней.

Пробиотики пьем натощак или за 30-60 минут вечером перед едой. Запивать водой!

При длительном приеме прибиотики необходимо менять каждый 1-2 месяца, либо делать перерыв 14 дней.

Аминокислоты лучше всего принимать натощак за 30-60 мин до еды, так как активный процесс пищеварения может полностью их разрушить. И лучше выбирать аминокислоты в защитных капсулах.

Дневной комплекс жирорастворимых витаминов можно принять за один раз с жирной пищей.

Водорастворимые витамины и минералы нужно пить дробно 2-4 раза в день.

Минералы пить отдельно от жиров.

Мультивитамины пить после еды.

Коэнзим Q10 принимаем во время еды, с жирной пищей . С утра (для энергии) или перед сном для восстановления.

Железо принимаем в обед. Желательно пить с витамином С, он улучшает всасываемость железа. Железо и цинк это два элемента, совместимость которых , основана на взаимозамещении. Если в организме стало меньше цинка, то пропорционально увеличилась концентрация железа , и наоборот.

Хром принимаем в обед.

Кальций и цинк пить с разницей в полчаса. Если дозы цинка большие , например, 50 мг в день на протяжении 10 недель и дольше, следует знать, что это может вызвать недостаток меди в организма.

Кальций и магний нужно принимать вечером с разницей в час. Кальций и магний конкуренты по поглощению их организмом. Кальций лучше усваивается после 20 часов , тfr как вечером и ночью работают остеобласты – отвечающие за прочность костей.

Витамин В способствует метаболизму углеводов и выработке энергии. Его лучше принимать с утра.

Витамин В1
Витамины В2 и В3 окисляют и полностью разрушают витамин В1. В6 – препятствует переходу В1 в активную форму. В12 – усиливает аллергические реакции В1. Кальций и Магний – мешают В1 растворяться в воде, препятствуют его усвоению.

Витамин В2
В3, С, Цинк, Железо и медь – ухудшают поглощение витамина B2.

Витамин В5
Медь – понижает активность витамина В5. В1, В2 – увеличивают эффективность использования В5 в метаболизме.

Витамин В6  
В12- разрушает витамин В6 ( разделяем прием утро/вечер или чередуем курсы). В1 – не может перейти в активную форму из -за В6.  В2 – необходим для превращения В6 в активную форму. Магний – увеличивает количество В6, который способен проникать в клетки.

Витамин В7 ( Биотин)
Магний – превращает В7 в активную форму.

Витамин В9 ( Фолиева кислота)
Цинк – мешает транспортировке В9. Витамин С – помогает сохранению В9 в тканях.

Витамин В12
В12 теряет свои свойства при совмещении с  витаминами А1, В1, В2, В3, В6, С,Е, Железом, Марганцом, Медью.  Кальций – необходим для поглощения В12.

Витамин С принимаем после обеда, когда снижается активность желудка и поджелудочной кислоты. Его лучше не сочетать с витаминами В1, В12 и медью.
При избыточном витамине С медь выводится из организма. В5 – улучшает усвоение витамина С.  Линганы (группа фенольных соединений) кунжута усиливают усвоение витамина С.

Витамин D сочетаем вместе с К, они помогают друг другу усвоиться, особенно при высоких дозировках витамина К. Усвоение витамина Д зависит от достаточного уровня Магния в организме. Тетрациклин, Гидрокортизон – не совместимы с витамином Д.

Лецитин, рыбий жир принимают в любое время суток – во время еды, где в обязательном порядке присутствуют жиры ( правило для всех жирорастворимых витаминов А,Д,Е,К).

Йод пьем в утренние часы, после 12 дня он практически не усваивается организмом (злоупотребление йодом может спровоцировать развитие аутоиммунитета – способности иммунной системы атаковать клетки организма).

Восполнение дефицита витаминов

• Витамины группы В восполняются в течении 3-7 дней, и их уровень начинает падать уже через 3 дня после отмены.
• Витамин А восполняется в течении 1-2 недель, после отмены не падает около 2 месяцев.
• Витамин С восполняется в течении 1 недели, через 5 дней отмены уровень снижается.
• Хром восполняется за 1 месяц, после 1,5 месяцев после отмены начинает снижаться.
• Селен восполняется за 1 месяц, и держится 2-3 месяца после отмены.
• Дефицит цинка восполняется за 3е суток, и быстро снижается после отмены.
• Витамин D восполняется в течение 2-3 месяцев.
• Калий восполняется через 1-2 часа после приема. Но после приема соленой пищи его содержание падает, и у здорового человека поднимается в течении суток. У людей с сердечно – сосудистыми заболеваниями после соленого не восстанавливается.
• Йод восполняется за час и в течении суток покидает организм
• Кальций тяжело восстанавливается, в течении месяца восполняется дефицит в организме (не в крови). А в костях, зубах восполнение идет в течении 1-2 лет. После отмены в течение недели падает в организме (не в крови).
• Молибден и марганец у здоровых людей быстро восстанавливается и может держаться месяцами. У больных, падает в течение недели после отмены.
• Уровень серы восстанавливается за месяц. У людей с больными суставами и соединительной тканью, а также дисплазией соединительной ткани дефицит восстанавливается дольше. Снижается в течении 1,5 месяцев снижается.

Часть информации взята из блога nutry4you.blogspot.com

📍Друзья, подписывайтесь на группы MyAllergo в соц-сетях. Не пропустите интересные посты, анонсы новых статей и другие новости! 👌

Анализы на Цинк, цены в лаборатории KDL

Цинк – один из необходимых для организма человека икроэлементов; он является важным кофактором для более чем двухсот ферментов. Кроме этого, цинк обеспечивает активность иммунной системы, ускоряет заживление ран и регенерацию тканей, участвует в очищении организма от токсинов, обмене витаминов A и Е, входит в состав структуры костной ткани.

Недостаток цинка развивается либо вследствие его недостаточного поступления с пищей, либо из-за снижения усвояемости (мальабсорбция, парентеральное питание, избыток меди или железа мешают усвоению цинка), либо при ускоренном выведении из организма. В частности, большое количество цинка теряется вместе с экссудатом, отделяемым с поверхности ран и ожогов, или через кишечник. Сильное падение уровня цинка наблюдается у пациентов с ожогами, поскольку при обширных ожогах выделяется много экссудата. При циррозе печени цинк теряется за счет увеличения почечной экскреции. Другими заболеваниями, вызывающими низкий уровень цинка в сыворотке крови, являются язвенный колит, болезнь Крона, региональный энтерит, спру, кишечный шунт, опухолевые заболевания и повышенный обмен веществ, вызванный анаболическими стероидами. Также низкий уровень цинка наблюдается при анорексии и голодании.

Клинический дефицит цинка наблюдается и при энтеропатическом акродерматите – редком врожденном заболевании обмена веществ, которое проявляется различными поражениями кожи, облысением и приступами диареи. В таких случаях проводится лечение препаратами цинка. Чрезмерное превышение уровня цинка, поступающего с пищей или добавками, не имеет прямой токсичности, поскольку излишки цинка не усваиваются организмом, а выделяются с калом. Однако повышенный уровень цинка может препятствовать усвоению меди.

Опасность представляет прямая интоксикация парами цинка, которая может наблюдаться у рабочих на цинковом производстве. При этом наблюдаются такие симптомы, как тошнота, боли в животе, диарея, лихорадка и повышенная потливость. Этот синдром еще называют «металлической лихорадкой» и требует немедленного врачебного вмешательства.

В каких случаях обычно назначают исследование?

• Для общей оценки уровня цинка в организме;
• При подозрении на дефицит цинка;
• При симптомах энтеропатического акродерматита;
• При подозрении на отравление цинком.

Что именно определяется в процессе анализа?

Происходит измерение концентрации цинка в образце сыворотки крови пациента с помощью колориметрического метода.

Что означают результаты теста?

Причинами снижения уровня цинка в организме могут быть:

• недостаток поступления с пищей
• энтеропатический акродерматит;
• алкоголизм и цирроз печени;
• длительная диарея;
• заболевания желчного пузыря;
• инфекционно-воспалительные заболевания;
• лейкозы;
• парентеральное питание;
• хроническая почечная недостаточность;
• туберкулез;

Уровень цинка может быть снижен при беременности, особенно в последнем триместре, а также при приеме эстрогенов, гистидина и проведении курсов химиотерапии у онкобольных.

Повышение уровня цинка наблюдается при таких состояниях, как интоксикация цинком, избыточный прием цинкосодержащих препаратов, анемия, прием глюкокортикостероидов и тиазидов.

Сроки выполнения теста.

Обычно результат анализа можно получить на следующий день после взятия крови.

Как подготовиться к анализу?

Следует придерживаться общих правил подготовки к взятию крови из вены. С подробной информацией можно ознакомиться в соответствующем разделе статьи.

 

Добавки железа и цинка: двойная слепая рандомизированная оценка отдельных или комбинированных родов

Участники исследования

Это рандомизированное двойное слепое факторное исследование детей в возрасте 6–18 месяцев проводилось в Мирзапуре, Бангладеш, сельском районе ( thana ), расположенный в 60 км к северу от столицы Дакки. Дети были набраны из двух профсоюзов в 11 и 12 км к северо-западу от больницы Кумудини, бесплатной частной больницы, обслуживающей весь Мирзапур, с дополнительным набором из удобной выборки деревень в двух союзах 2.В 5 км к востоку и в 20 км к северо-востоку от больницы Кумудини.

Мы включили всех 6–18-месячных постоянных жителей выбранных сел. Если в одной семье было двое детей, отвечающих критериям отбора, для зачисления случайным образом выбирался один. Дети с тяжелым недоеданием (вес для роста z -балл <−3 sd), тяжелой анемией (гемоглобин <70 г / л), хроническими заболеваниями, которые могут ухудшить способность к питанию, запланированным переездом в течение периода исследования или активной лихорадкой> 38,5 ° C были исключены из исследования и при необходимости оценивались в больнице Кумудини.

В Мирзапуре показатели рождаемости, младенческой и детской смертности составляют 27/1000 населения, 80/1000 живорождений и 110/1000 живорождений, соответственно, что соответствует средним показателям по стране. Детей вскармливают грудью до 1–2 лет и вводят растительную диету примерно в 6 месяцев. Район регулярно затапливается в сезон дождей, и сельское хозяйство является основным занятием.

Вмешательство

Дети были рандомизированы для получения в течение 6 месяцев одного из пяти различных режимов вмешательства, содержащих различные комбинации железа / фолиевой кислоты, цинка и плацебо.

1. 1)

   ежедневное плацебо (плацебо)

2. 2)

   ежедневное чередование цинка и плацебо (только цинк)

3. 3)

   ежедневное чередование железа / фолиевой кислоты / цинка и плацебо (комбинированное железо и цинк)

4. 4)

   Ежедневное чередование железа / фолиевой кислоты и плацебо (только железо)

5. 5)

   ежедневное чередование цинка и железа / фолиевой кислоты (железо и цинк отдельно)

Цинк поставлялся в расслоенных таблетках по 10 мг в блистерных упаковках по 10 штук (средняя доза 5 мг в день для групп, получавших цинк).Железо и фолиевая кислота поставлялись в блистерных упаковках по 10 рассеченных растворимых таблеток с 12,5 мг железа (средняя доза 6,25 мг в день для групп, получавших железо) и 50 МЕ фолиевой кислоты на таблетку. Плацебо было идентично по цвету, форме, вкусу. Таблетки были произведены Nutriset S.A.S. (Малаунай, Франция). Обученные сельские медицинские работники (ДСЗ) продемонстрировали, проинструктировали и наблюдали за матерью по правильному применению таблеток. Таблетки растворяли в 5 мл воды и давали детям старше 12 месяцев ежедневно натощак.Восстановленные половинки таблеток давали детям младше 12 месяцев (средняя доза 2,5 мг цинка в день и в среднем 3,125 мг железа в день). При пропущенных дозах мать дала ребенку следующую утреннюю дозу и вторую дозу вечером.

VHW должны были закончить как минимум 8-летнюю школу и, желательно, постоянно проживать в назначенном деревенском кластере. Обучение VHW включало предварительные 7 дней по протоколам приема на работу, методам сбора данных и дополнительным инструкциям, а также 7-дневную переподготовку через 3 месяца.Четыре подготовленных супервайзера, имеющих не менее 12 лет обучения в школе и более ранний опыт научных исследований, каждый курировал шесть VHW. Они лично сопровождали и проверяли каждую оценку VHW не реже одного раза в неделю. Они дважды проверили каждую последующую форму на наличие недостающих данных и использовали стандартизированные формы для проверки точности подсчета таблеток и отчетов о соблюдении режима лечения.

Набор и добавление добавок начались 8 мая 2007 г., с последним наблюдением и добавлением 29 февраля 2008 г. Были предприняты усилия по поиску и сбору окончательных образцов крови для всех детей, даже после того, как период наблюдения закончился.

Результаты исследования

Заболеваемость диареей была первичным результатом этого исследования. Эпизод диареи определялся как три или более жидких, жидких или водянистых стула в течение 2 последовательных дней, разделенных по времени от предыдущего или последующего эпизода не менее чем на 2 последовательных дня без диареи. Вторичные исходы включали другие клинические исходы, такие как распространенность диареи, заболеваемость дизентерией, диарея с обезвоживанием и госпитализацией, а также биохимические показатели гемоглобина, концентрации цинка в сыворотке и рецептора трансферрина в сыворотке.

VHW посещали каждого ребенка еженедельно, чтобы оценить состояние здоровья ребенка и диарею на предыдущей неделе, а также приверженность или непереносимость добавок. Если ребенок отсутствовал, VHW посещали ежедневно в течение 3 последующих дней. VHW вернется во время следующего назначенного визита и, в случае его отсутствия, продолжит ту же процедуру до 6 месяцев с момента первоначальной регистрации.

По завершении наблюдения у детей, изначально рандомизированных для взятия крови, за которыми наблюдали в течение не менее 22 недель, была взята кровь для лабораторной оценки подготовленной медсестрой в больнице Кумудини.Обученный лаборант проанализировал капиллярную кровь из укола пальца на предмет гемоглобина с помощью аппарата Hemocue и центрифугировал, центрифугировал и хранил венозную кровь при -20 ° C, прежде чем передавать их в лабораторию ICDDR, B каждые 2 недели на сухом льду. Цинк измеряли с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии (модель AA-6501S, производитель Shimadzu Co, Япония, стандарт цинка 1000 мг / л, BDH, VWR, Великобритания, контроль качества от UTAK lab Inc.). Рецептор трансферрина сыворотки измеряли с помощью иммунотурбидиметрического анализа с усилением частиц (Hitachi-902, производитель Roche, калибровочные наборы от Roche, Мангейм, Германия).Каждая партия из 35 образцов была откалибрована с использованием коммерческих и стандартных машинных комплектов. Для дополнительного контроля качества образцы объединяли в группы по 10 и любую партию со значением больше или меньше 2 s.d. был повторно проанализирован.

Данные были введены с помощью программы Visual Basic и сохранены на сервере SQL. Данные были проверены на согласованность по идентификатору исследования, дублированию и отсутствию данных в файле списка. Ввод данных был проверен на наличие данных за пределами нормального диапазона.

Размер выборки

Расчет размера выборки был основан на сравнении нескольких групп с ожидаемым 10% изъятием из-за оттока или отказа, и рассчитан на α = 0.05 и 80% мощности. Общий размер выборки был достаточным, чтобы снизить исходную частоту в 3,5 эпизода на год ребенка (Baqui et al., 2003) на 20%. Отбор образцов для лабораторных результатов был основан на сравнении нескольких групп, чтобы выявить 15% -ное увеличение сывороточного цинка, что также позволило бы выявить 4% -ное увеличение гемоглобина.

Рандомизация

Блочная рандомизация в группах по 10 человек была сгенерирована компьютером. Запечатанные конверты, скрывающие принадлежность к группе добавок, открывались последовательно только после полного определения правомочности зачисления.

Ослепление или маскирование

Производитель предоставил дополнения со скрытым обозначением. Только главный исследователь хранил код в удаленном от места исследования месте. Анализы проводились вслепую. Код не был раскрыт до момента подготовки рукописи.

Статистические методы

Вес и рост Z -баллы были рассчитаны с помощью EPIinfo. Исходы диареи и лабораторные анализы рассчитывались в соответствии с заранее разработанным планом анализа со STATA 9.0 (Stata Corp: Stata Statistical Software: Release 9.0, Stata Corporation , College Station, TX, 2002). Исходные пропорции и средние значения сравнивались с использованием теста χ ² . Первичные и вторичные исходы были априори гипотез, поэтому мы не вносили поправку на множественные сравнения. Частота и распространенность заболевания, а также частота рвоты или побочных эффектов сравнивались с регрессией Пуассона. Лабораторные и антропометрические результаты сравнивали с использованием дисперсионного анализа и корректировали с учетом исходных значений и возраста.Повсюду использовались двусторонние критерии значимости. В качестве упражнения по формированию гипотез был проведен дополнительный анализ для оценки влияния возраста, пола, воспаления, задержки роста и недостаточного веса на различные исходы. Эти факторы сначала оценивались по первичному влиянию на исходы, а затем по изменению влияния добавок на исходы.

Цинк, железо, витамин А и психосоциальная помощь для роста и развития детей — Просмотр полного текста

Многие индонезийские младенцы уже испытывают дефицит железа еще до достижения шестимесячного возраста, что также определяет высокую распространенность анемии среди детей в возрасте до пяти лет. дети.Дефицит железа в конечном итоге приводит к анемии, и есть четкие доказательства того, что железодефицитная анемия в раннем детстве оказывает заметное негативное влияние на развитие ребенка и когнитивные функции (Lozoff et al., 1991; Idjradinata & Pollitt, 1993). Это негативное влияние на развитие детей является одной из основных причин, по которым дефицит железа в младенчестве следует предотвращать или лечить.

Поскольку диеты с низким содержанием железа обычно также содержат мало цинка, дефицит цинка, который имеет негативные последствия для роста, является обычным явлением в регионах с дефицитом железа.В Юго-Восточной Азии это состояние усугубляется высоким содержанием фитатов в продуктах для прикорма, которые препятствуют усвоению железа, а также цинка (Гибсон, 1994). Таким образом, ожидается, что сочетание железа и цинка уменьшит дефицит железа и цинка и, следовательно, улучшит рост и развитие детей.

Недавно появилась точка зрения, которая рассматривает двустороннюю взаимосвязь между питанием, здоровьем и психосоциальным благополучием. Эта концепция подтверждается исследованиями «положительного отклонения» — термина, используемого для обозначения детей, которые хорошо растут и развиваются в бедной среде, где большинство детей являются жертвами недоедания и хронических заболеваний (Zeitlin et al., 1990). Механизм, который помогает объяснить, как психосоциальные факторы, такие как аффект между матерью и ребенком, связаны с адекватным ростом и развитием: «Психологический стресс отрицательно влияет на использование питательных веществ, тогда как психологическое благополучие стимулирует секрецию роста — продвижение гормонов. Приятно стимулирующие взаимодействия могут усилить склонность ребенка тренировать свои развивающиеся системы органов и, следовательно, использовать питательные вещества для роста и развития ».

Понимание того, как психосоциальная среда может способствовать или препятствовать положительному воздействию добавок, необходимо для того, чтобы иметь более эффективный способ принятия добавок.Фактически, многие программы приема добавок не включают дополнительных программных элементов, которые помогли бы улучшить здоровье и психосоциальное развитие детей одновременно с улучшением состояния питания »(Myers, 1995). С этой точки зрения добавка не только принесет пользу для психосоциального развития, но и психосоциальная среда может способствовать положительному эффекту добавок для состояния питания и результатов развития младенцев.

Цель исследования — выяснить, могут ли добавки с несколькими микронутриентами (цинк + железо, цинк + железо + вит.А) имеют положительное влияние на результаты роста и развития младенцев, а также на то, изменяет ли этот эффект психосоциальная помощь.

Витамины для вегетарианцев — B12, кальций, железо, цинк, витамин D

Несмотря на то, что вегетарианские и преимущественно растительные диеты приносят целый ряд преимуществ для здоровья, они обычно не обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами. ^{1 , 2} Если вы не употребляете ежедневно разнообразные продукты на растительной основе и животного происхождения, хороший поливитамин может помочь восполнить дефицит витаминов и минералов в вашем рационе.

Особые питательные вещества, на которые вегетарианцам следует обратить внимание

B12

Витамин B12 необходим для синтеза ДНК, здоровой неврологической функции и производства красных кровяных телец, которые переносят кислород в наши клетки. ³ Следовательно, если у вас дефицит B12, ваши клетки могут не получать необходимое количество кислорода, необходимое для функционирования. Дефицит B12 связан с анемией, неврологическими проблемами, низким уровнем энергии и общей слабостью. ^{4 — 6} Другими словами, дефицит B12 может вызвать у вас чувство усталости и вялости, чего никто из нас не может себе позволить в наши дни. Поскольку наш организм не вырабатывает B12, мы должны получать его из пищевых источников (в первую очередь из продуктов животного происхождения, таких как яйца, молочные продукты и красное мясо) и / или из добавок. Несмотря на то, что существуют источники растительного происхождения, которые естественным образом содержат B12 (грибы шитаке, спирулина, нори) или обогащены B12 (пищевые дрожжи, соевое молоко, заменители мяса), поскольку эти варианты менее распространены, чем источники животного происхождения, вегетарианцы предпочитают особенно высок риск дефицита B12. ⁷

Кальций

Кальций играет ключевую роль во многих телесных процессах, включая регулирование сердцебиения, регулирование частоты и ритма сердечных сокращений, сокращение мышц, передачу нервных импульсов, свертывание крови и укрепление костей и зубов. ⁸ Со временем дефицит кальция может привести к низкой минеральной плотности костей, повышенному риску переломов и остеопении и, если не лечить, остеопорозу. ⁹ Кальций также должен поступать из нашего рациона и в основном содержится в молочных продуктах, темно-листовой зелени, миндале и соевых бобах (обогащенное соевое молоко, тофу и темпе).Хотя многие из этих источников являются растительными, исследования показывают, что многие вегетарианцы и веганы испытывают трудности с удовлетворением своих потребностей в кальции и могут подвергаться большему риску дефицита кальция, чем невегетарианцы. ¹⁰

Утюг

Как и B12, железо играет важную роль в производстве красных кровяных телец, особенно в образовании гемоглобина, который переносит кислород из легких в другие части тела. ¹¹ Железо бывает двух видов: гемовое железо (которое содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба) и негемовое железо (обычно содержится в обогащенных злаках и продуктах растительного происхождения, таких как фасоль, бобовые и темные продукты). зелень).Важно отметить, что количество железа, которое ваше тело фактически поглощает из этих источников, обычно невелико (от 2 до 35%) и будет зависеть от типа потребляемого железа, а также от других диетических факторов. ¹¹ Гемовое железо умеренно биодоступно, и другие диетические факторы оказывают минимальное влияние на его абсорбцию (всасывается примерно 15-35%), биодоступность негемового железа ниже и может сильно зависеть от употребления определенных продуктов (примерно Впитывается 2-20%). ¹¹

К продуктам, которые могут препятствовать усвоению железа, относятся продукты, богатые кальцием (молочные продукты), фитатами (зерна, орехи, семена кунжута, соевые бобы) и полифенолами (черный чай, кофе, красное вино, темный шоколад, какао-порошок). С другой стороны, продукты с высоким содержанием витамина С действительно могут улучшить усвоение железа. ¹¹ (Вот почему добавление лимона к салату из шпината или добавление в обогащенные железом хлопьев нарезанной клубникой — отличный способ усилить вкус и накопить запасы железа!) Важно помнить об этих вещах, как даже легкие формы дефицита железа связаны с когнитивными и функциональными нарушениями, повышенным риском заболеваний и осложнениями беременности как для мамы, так и для ребенка. ¹¹ Это особенно важно для вегетарианцев, учитывая, что низкая биодоступность железа в растительной пище, как правило, подвергает их повышенному риску дефицита железа. ¹¹

Цинк

Цинк участвует в ряде важных процессов в организме, в том числе в укреплении защитных сил нашей иммунной системы, борьбе с окислительным стрессом и апоптозом, а также в поддержании гомеостаза всего тела. ¹² Однако вегетарианская или растительная диета обычно содержит больше продуктов, богатых фитатами (зерна, орехи, семена кунжута, соевые бобы), которые являются основными ингибиторами абсорбции цинка. ¹³ Всасывание цинка, как правило, низкое у людей (всего 33%!) И даже ниже у людей, которые придерживаются диеты с высоким соотношением фитатов к цинку. ¹⁴ Способы снизить содержание фитатов в пище (и их влияние на усвоение цинка) — это замачивание орехов, семян и бобовых на ночь, употребление ферментированных продуктов (темпе, мисо) и выбор проросших зерен. ¹⁵ Однако недавний обзор 26 исследований показал, что потребление цинка с пищей и уровни цинка в крови были ниже в группах населения, придерживающихся вегетарианской диеты, по сравнению с невегетарианцами. ¹⁶ Таким образом, даже если вы принимаете меры по снижению содержания фитатов в растительной пище, лучше всего принимать добавки цинка, чтобы получать необходимое ежедневное количество.

Витамин D

Этот продукт предназначен не только для вегетарианцев — каждый должен заботиться о потреблении витамина D. Помимо множества функций, витамин D обеспечивает поддержку сердечно-сосудистых функций, иммунной активности, здоровой беременности и здоровья костей, мышц и мозга. ¹⁷

К сожалению, недавние исследования показывают, что примерно 50% американцев испытывают дефицит витамина D, что может привести к серьезным последствиям для здоровья. ¹⁷ Хотя этот дефицит не является специфическим для вегетарианской диеты, большинству людей (включая вегетарианцев) было бы полезно регулярно пополнять свой рацион витамином D.

Ежедневный прием поливитаминов может помочь восполнить пробелы

В то время как вегетарианская или растительная диета может обеспечить вас большим количеством витаминов и минералов, она также исключает определенные продукты животного происхождения, которые содержат больше биодоступных форм определенных питательных веществ.К счастью, ежедневный прием поливитаминов с правильными питательными веществами может помочь заполнить некоторые из этих пробелов и помочь вам достичь ваших долгосрочных целей в отношении здоровья. Но помните, поливитамины называются «добавками», потому что они предназначены для дополнения вашего рациона; не заменять и не заменять сбалансированную диету.

Доказательства отрицательного взаимодействия между добавками железа и цинка

Давать детям комбинированные добавки железа и цинка может быть меньше эффективен в предотвращении дефицита минералов, чем индивидуальные добавки, сообщают шведские исследователи в этом месяце.

Исследование, проведенное в Индонезии под руководством Т. Линда из Кафедра общественного здравоохранения и клинической медицины университета Умео, Швеция, с целью сравнить эффект комбинированного добавки с железом и цинком и добавки с однократным микронутриенты на статус железа и цинка.

Около 700 младенцев были случайным образом распределены на ежедневные добавление 10 мг железа, 10 мг цинка, комбинации 10 мг железа и 10 мг цинка или плацебо от шести до 12 месяцев возраст.

Образцы крови собирали в начале и в конце исследования. В общей сложности 549 младенцев получили добавку, и оба исходные и последующие образцы крови были доступны для анализ.

Исходная распространенность анемии, железодефицитной анемии (анемия и низкий уровень ферритина в сыворотке) и низкий уровень цинка в сыворотке. 41%, 8% и 78% соответственно. После добавки, исследователи сообщили о более высоком гемоглобине (119,4 по сравнению с 115,3 г / л) и сывороточного ферритина (46.5 по сравнению с 32,3 мкг / л) для группы железа, чем для железа и цинка. группа. Исследователи сочли это доказательством эффекта цинк на абсорбцию железа.

Как и ожидалось, группа цинка имела более высокие уровни цинка в сыворотке (11,58 по сравнению с 9,06 мкмоль / л), чем в группе плацебо. В соответствии с исследователи также обнаружили влияние дозы на ферритин в сыворотке крови. группы железа, железа и цинка, но на разных уровнях. Там был значительный эффект дозы на цинк в сыворотке в группе, получавшей цинк, в то время как в группе железа и цинка не было обнаружено эффекта от дозы, кроме 7 мг суточной нормы цинка.

Исследователи пришли к выводу, что добавки железа и цинка вместе могут быть менее эффективными, чем отдельные добавки в улучшении статус железа и цинка у младенцев. Они предполагают, что взаимодействие между железом и цинком уменьшает эффекты комбинированная добавка.

Полную информацию об исследовании можно найти в выпуске за апрель 2003 г. из Американский журнал клинического питания .

Витамины и минералы (для подростков)

Вы знаете, что витамины и минералы полезны для вас.Но что на самом деле нужно вашему телу? И возможно ли получить слишком много хорошего?

Что такое витамины и минералы?

Для нормальной работы вашему организму необходимы витамины и минералы. Вы получаете их из продуктов, которые едите каждый день.

Витамины делятся на две категории: жирорастворимые и водорастворимые (произносится: САХЛ-юх-бул):

• жирорастворимых витаминов — A, D, E и K — растворяются в жире и сохраняются в вашем организме.
• водорастворимые витамины — C и витамины B-комплекса (такие как витамины B6, B12, ниацин, рибофлавин и фолиевая кислота) растворяются в воде.Ваше тело не может хранить эти витамины. Любые витамины B или C, которые организм не использует, попадают с кровотоком и теряются (в основном, когда вы писаете). Итак, вам нужен свежий запас этих витаминов каждый день.

Витамины — это органические вещества, то есть их производят растения или животные. Минералы — это неорганические элементы, которые поступают из почвы и воды, поглощаются растениями или поедаются животными. Вашему организму требуется большее количество некоторых минералов, таких как кальций, для роста и сохранения здоровья.Другие минералы, такие как хром, медь, йод, железо, селен и цинк, называются микроэлементами , потому что вам нужно их очень небольшое количество.

Что делают витамины и минералы?

Витамины и минералы укрепляют иммунную систему, поддерживают нормальный рост и развитие, а также помогают клеткам и органам выполнять свою работу. Например, вы наверняка слышали, что морковь полезна для глаз. Это правда! Морковь полна веществ, называемых каротиноидов (произносится: kuh-RAH-teh-noydz), которые ваше тело превращает в витамин А, который помогает предотвратить проблемы с глазами.

Витамин К способствует свертыванию крови, поэтому порезы и царапины быстро останавливают кровотечение. Вы найдете витамин К в зеленых листовых овощах, брокколи и соевых бобах. А чтобы иметь крепкие кости, вам нужно есть такие продукты, как молоко, йогурт и зеленые листовые овощи, которые богаты минеральным кальцием.

Как мне получить необходимые витамины и минералы?

Правильное питание сейчас особенно важно, потому что организму необходимы различные витамины и минералы, чтобы расти и оставаться здоровым.

Употребление различных продуктов — лучший способ получать все витамины и минералы, в которых вы нуждаетесь каждый день.Фрукты и овощи, цельнозерновые, нежирные молочные продукты, нежирное мясо, рыба и птица — лучший выбор для получения необходимых организму питательных веществ.

Решая, что поесть, проверьте этикетки на продуктах и ​​выберите продукты с высоким содержанием витаминов и минералов. Например, выбирая напитки, вы обнаружите, что стакан молока является хорошим источником витамина D, кальция, фосфора и калия. С другой стороны, стакан содовой не содержит витаминов и минералов.

Вы также можете удовлетворить свои вкусовые рецепторы, не жертвуя питательными веществами, обедая вне дома: овощная пицца или фахитас, бутерброды с нежирными кусками мяса, свежие салаты и печеный картофель — вот лишь несколько вкусных и питательных блюд.

Если вы вегетарианец, вам нужно тщательно спланировать диету, которая включает в себя необходимые вам витамины и минералы. Лучшими источниками минералов цинка и железа являются мясо, рыба и птица. Но вы можете получить их из сушеных бобов, семян, орехов и листовых зеленых овощей, таких как капуста.

Витамин B12 важен для выработки красных кровяных телец и поддержания нормальной работы нервов. Он содержится только в продуктах животного происхождения. Если вы не едите мясо, вы можете получить витамин B12 из яиц, молока и других молочных продуктов, а также из обогащенных хлопьев для завтрака.Веганам (вегетарианцам, которые вообще не едят продукты животного происхождения, в том числе молочные), возможно, потребуется принимать добавки витамина B12.

Следует ли мне принимать добавки?

Многие люди задаются вопросом, следует ли им принимать витаминные или минеральные добавки. Если в ваш рацион входит широкий выбор продуктов, включая цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи, молочные продукты, орехи, семена, яйца и мясо, вы, вероятно, получаете витамины и минералы, в которых нуждается ваше тело.

На рынке есть много добавок, и, конечно, их производители хотят, чтобы вы их купили.Остерегайтесь бездоказательных утверждений о пользе приема большего количества витаминов или минералов, чем рекомендовано. Здоровые подростки обычно не нуждаются в добавках, если они придерживаются сбалансированной диеты.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать витаминные или минеральные добавки. То, что что-то хорошо для вас, не означает, что чем больше, тем лучше. Некоторые витамины и минералы могут вызвать проблемы со здоровьем, если вы получите их слишком много.

Поговорите со своим врачом или диетологом, если вы пропускаете приемы пищи, соблюдаете диету, разборчивы в еде или у вас есть какие-либо опасения по поводу своей диеты.Они ответят на ваши вопросы и помогут составить план здорового питания, включающий в себя необходимые организму питательные вещества.

Железо и цинк | Здорово

Железо и цинк — это микроэлементы, отвечающие за важные функции организма, и их недостаток может привести к серьезным заболеваниям. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, хотя хорошие источники железа и цинка содержатся во многих продуктах питания, вам может потребоваться принимать добавки, если вы беременны, соблюдаете ограниченную диету, страдаете определенными заболеваниями или недостаточно усваиваете минералы.Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, потому что возможны побочные эффекты и взаимодействие с лекарствами.

Функция

Железо — важный минерал, обычно обнаруживаемый в красных клетках организма, ответственных за перенос кислорода из легких в ткани организма, как объясняют авторы Лиза Харк и Дарвин Дин в своей книге «Питание для жизни». Железо также помогает клеткам транспортировать углекислый газ обратно в легкие, где он выдыхается, добавляет MedlinePlus.com. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, цинк необходим для роста, зрения, обоняния, вкуса, свертывания крови, заживления ран, инсулина и функции щитовидной железы, а также помогает защитить организм от свободных радикалов, химических побочных продуктов, которые повреждают клетки.

Рекомендуемая доза

Влияние цинка и калия

Рекомендуемая суточная доза железа для женщин в возрасте от 19 до 50 составляет 18 миллиграммов, в то время как доза для кормящих женщин того же возраста составляет 9 миллиграммов, Медицинский центр Университета Мэриленда советует. В центре добавляют, что беременным женщинам в возрасте от 14 до 50 необходимо потреблять 27 миллиграммов в день, а мужчинам в возрасте от 19 до 50 требуется 8 миллиграммов в день. Суточная доза цинка для мужчин в возрасте 19 лет и старше составляет 11 миллиграммов, для женщин в возрасте 19 лет и старше — 8 миллиграммов, беременным женщинам в возрасте 19 лет и старше следует принимать 11 миллиграммов в день, а кормящим женщинам в возрасте 19 лет и старше — 12 миллиграммов. в Медицинский центр Университета Мэриленда.

Типы

Добавки железа и цинка существуют в различных формах, включая капсулы, таблетки, сироп, жидкость и форму раствора. Цинк доступен в виде пиколината цинка, ацетата цинка, монометионина цинка, глицерата цинка, цитрата цинка и сульфата цинка. Железо доступно в виде фумарата железа, глюконата железа, глутамата железа, цитрата железа и аммония, глицина железа, сукцината железа и сульфата железа. Сульфат железа — самая распространенная добавка железа.

Рекомендации экспертов

Побочные эффекты хелатного цинка

Принимайте добавки с железом или цинком натощак, запивая полным стаканом воды или фруктового сока за час до еды или через два часа после еды.Это позволяет лучше усваивать добавки. Избегайте приема цинка одновременно с добавками железа или кальция и вскоре после употребления клетчатки, птицы, молочных продуктов или кофе, потому что минералы и продукты могут мешать усвоению цинка. Точно так же не принимайте железосодержащие добавки с кофе, чаем или молочными продуктами, а принимайте витамин С, чтобы помочь усвоению железа, — рекомендуют Лиза Харк и Дарвин Дин в «Питание для жизни».

Побочные эффекты

Побочные эффекты, часто возникающие при употреблении добавок железа, включают запор, диарею, тошноту, рвоту, изжогу и судороги ног, говорится в отчете Медицинского центра Университета Мэриленда.Медицинский центр Университета Мэриленда добавляет, что добавки цинка могут вызывать тошноту, рвоту, расстройство желудка и металлический привкус во рту.

Предупреждение

Проконсультируйтесь с врачом перед приемом добавок железа и цинка, особенно если вы беременны, кормите грудью, страдаете аллергией или принимаете другие лекарства. Медицинский центр Университета Мэриленда отмечает, что некоторые лекарства, в том числе некоторые лекарства от артериального давления, антибиотики, противовоспалительные препараты, антациды и лекарства, снижающие уровень холестерина, могут препятствовать усвоению минералов.

Питательные вещества | Бесплатный полнотекстовый | Гомеостаз железа и цинка и взаимодействия: взаимодействие кишечной экскреции цинка с кишечной абсорбцией железа?

Идентификация двух семейств переносчиков цинка, а именно ZIP (увеличивает цитозольный цинк) и ZnT белков (снижает цитозольный цинк), внесла значительный вклад в понимание кишечного и системного гомеостаза цинка [45,46,47]. Белки ZIP транспортируют цинк из внеклеточного пространства и внутриклеточных органелл в цитоплазму, в то время как белки ZnT действуют как экспортеры внутриклеточного цинка.У человека были идентифицированы 14 членов семейства ZIP и 10 членов семейства ZnT, которые экспрессируются тканеспецифическим образом [48]. Хотя в кишечнике идентифицировано несколько белков семейства ZIP, ZIP4 является преобладающим переносчиком цинка в энтероцитах. Генетические мутации у людей или специфический нокдаун на животных моделях недвусмысленно указывают на роль ZIP4 в опосредовании всасывания цинка в кишечнике [9,48,49]. Кроме того, усиление регуляции экспрессии ZIP4 во время дефицита цинка и его интернализация с последующей деградацией во время поставки цинка указывает на то, что экспрессия ZIP4 чувствительна к клеточным уровням цинка [44].ZIP5 экспрессируется в кишечнике, поджелудочной железе, почках и эмбриональном желточном мешке, но локализуется преимущественно на базолатеральной поверхности поляризованных клеток и, таким образом, предполагается, что он участвует в поглощении цинка из кровотока [50,51]. В отличие от ZIP4, дефицит цинка вызывает быструю интернализацию ZIP5 в энтероцитах [51]. Следовательно, регуляция ZIP4 и ZIP5 контролирует поток цинка через клетки слизистой оболочки, тем самым помогая адаптироваться к динамике статуса цинка (Рисунок 2). Кроме того, более высокое серозное поглощение цинка через ZIP5 во время состояний насыщения цинком может увеличивать пул цинка в кишечнике, что приводит к деградации ZIP4 и, следовательно, к снижению абсорбции, но эту возможность необходимо изучить.Цинк, абсорбированный энтероцитами, либо накапливается в виде металлотионеина, либо транспортируется через базолатеральную мембрану через ZnT1 [52,53]. Обильная экспрессия ZnT1 на базолатеральной поверхности кишечника и серьезный дефицит цинка из-за его мутаций предполагают особую роль этого белка в опосредовании выхода цинка из энтероцитов в кровоток [54]. Функциональное значение других членов семейств ZnT и ZIP в перемещении цитозольного цинка и его хранении в клеточных органеллах остается активной областью исследований.Ранние исследования с использованием методов радиоиндикатора показали, что внешнесекреторная поджелудочная железа играет функциональную роль в экскреции цинка. Действительно, поджелудочная железа, кишечник и печень имеют очень высокую скорость обмена цинка [55]. Кроме того, ацинарные клетки поджелудочной железы обладают гораздо более высокими концентрациями цинка по сравнению с островковой тканью. Подсчитано, что при нормальных условиях питания 1-2 мг / сут Zn попадает в пищеварительный тракт из экзокринной части поджелудочной железы [44,56]. Ограничение цинка с пищей заметно снижает концентрацию цинка как в ткани поджелудочной железы, так и в секрете [42,57].Гранулы зимогена содержат ферменты, необходимые для пищеварения, и для многих их активность зависит от цинка [40]. Было обнаружено, что ZnT2 локализуется в гранулах зимогена в ацинарных клетках, и его экспрессия повышается с помощью цинка посредством механизмов, зависимых от MTF-1 [58]. Эти результаты предполагают, что ZnT2 участвует в перекачивании цинка в гранулы зимогена и последующей экскреции в желудочно-кишечный тракт [58].