Чем вредна дыня для человека: Вред и польза дыни. Как правильно есть дыню, чтобы не навредить

Содержание

дыня выводит токсины из организма

дыня выводит токсины из организма

Действие Клинистила начинается с устранения тошноты. После всасывания стенками тонкого кишечника активные вещества попадают в кровь, уничтожая внекишечных гельминтов.

симптомы паразитов в организме взрослого, клинистил купить в Челябинске
как почистить организм от паразитов народными средствами
народное лечение паразитов в организме человека
чистка организма от паразитов народными средствами
клубника выводит токсины из организма

Дыня, как отметила диетолог, является более сытной, поскольку в ней больше пищевых волокон — клетчатки, которая важна для стабильной работы кишечника. Кроме того, она очищает организм и способствует стабилизации холестерина. Также в дыне выше содержание витамина С, чем в арбузе. Поделиться Перейти на сайт Сочная мякоть дыни – идеальное средство для натурального очищения организма. Благодаря высокому содержанию инулина и клетчатки продукт улучшает перистальтику кишечника и нормализует микрофлору. Плоды используют в составе диетического меню, предназначенного для выведения лишней жидкости из организма и уменьшения жировых отложений. Мягкое слабительное действие позволяет использовать бахчу для устранения запоров у детей и взрослых. О принципе воздействия дыни на кишечник и способах очищения ЖКТ расскажем ниже. Перейти на сайт Традиционно арбузы и дыни выращиваются на открытом грунте и доспевают в лучах жаркого летнего солнца. Но полученные таким способом бахчевые способны украсить наш стол только к концу августа.. В чем опасность? Как мы уже говорили, нитраты в арбузе или дыне способны привести к отравлениям различной степени тяжести. Собственно, сами нитраты, не таят сильной угрозы для организма, но попадая в кишечник, они под действием ферментов и микрофлоры превращаются в нитриты, являющиеся гемоглобиновым ядом. Образованные в кишечнике нитриты, всасываются через его стенки в кровь и там образуют стойкие соединения с гемоглобином – метгемоглобин. Перейти на сайт Чем полезна дыня? Дыня – еще одно доказательство неверности утверждения, что полезное не может быть вкусным. Наверное, можно много спорить о том, что вкуснее – дыня или арбуз. Однако вряд ли кто-нибудь сможет отказаться от ломтика чудесно пахнущей, сладкой южной красавицы. В дыне все вкусно, все съедобно, все полезно: и ароматная мякоть, и кожура, и даже семена. Давайте разберемся, чем полезна дыня, и что она представляет собой на самом деле. Дыня овощ или фрукт? Дыня – ягода! Каких только родственников не приписывают этому замечательномукому? С точки зрения ботаники, дыня — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, бахчевая культура из рода огурцов. Перейти на сайт Дыня слабит или крепит? Можно ли применять ее как натуральное слабительное средство? А для обратного эффекта? В чем особенности употребления взрослыми и детьми?. Дынная мякоть помогает очистить кишечник от вредных веществ и вывести из организма лишнюю жидкость. Слабительное действие позволяет использовать дыню как натуральное средство от запоров взрослым и детям. Для взрослых. Перейти на сайт Ламинария связывает и выводит на себе из организма отработанные продукты метаболизма. Слива и свекла оказывают послабляющее действие. Золототысячник помогает кишечнику активнее работать. Шиповник стимулирует выработку желчи, что в свою очередь приводит к лучшему перевариванию жиров. Важно понимать, что Фитобаланс не содержит компонентов, вызывающих привыкание и раздражение кишечника. Именно поэтому он может применяться регулярно, в том числе у пациентов с лактазной недостаточностью и сахарным диабетом, так как не содержит лактозы и сахара. Будьте здоровы! Перейти на сайт В дыне содержится большое количество фолиевой кислоты (витамин В9). Она необходима женскому организму при беременности, к тому же она улучшает память и предохраняет нас от депрессии. Фолиевая кислота разрушается при термической обработке, а дыню принято есть в свежем виде, благодаря чему витамин не разрушается и хорошо усваивается организмом.. Помимо полезных свойств дыни у нее есть и определенные не очень приятные, а порой и опасные для здоровья качества. Главным из них можно назвать достаточно трудную ее перевариваемость желудочно-кишечным трактом. Ни для кого не секрет, что дыня в сочетании, например, с молоком дает тот же результат, что и огурец. Перейти на сайт Уже во время родов организм ребенка начинает знакомиться с микроорганизмами матери. В основном для ребенка важны лактобактерии, которые являются первыми защитниками от инфицирования. После рождения и в процессе вскармливания, заселение кишечника бактериями только усиливается. В основном это бифидобактерии. Относительно стабильным состав бактерий становится к первому месяцу жизни ребенка. В настоящее время все ученые пришли к выводу, что организм человека и населяющие его микроорганизмы — это единая функционирующая система. Но больше всего поражают исследования, которые говорят о тесной взаимос. Перейти на сайт Итак, ДЫНЯ-САНИТАР. Дыня относится к тем редким фруктам, которые не терпят никакого совмещения. Есть ее следует, не совмещая ни с каким другим продуктом. Покупаю маленькую дыньку весом, приблизительно, чуть больше килограмма и с удовольствием съедаю её.. И вообще этот дынный день как-то сам по себе складывается очень удачно: внутри легко (а потом даже и хочется поддержать это приятное состояние), настроение – замечательное, энергии поприбавилось, и дел можно переделать столько, сколько наметили, и даже больше. Словом, сплошные положительности. А все это потому, что в дыне есть специальные вещества, помогающие выработке гормона счастья – серотонина. Перейти на сайт Слишком медленное продвижение приводит к запору. Фекалии разлагаются и выделяют токсичные вещества. Они всасываются в кровь, что приводит к отравлению организма. Поэтому запор связан не только с дискомфортом. Запор Запор — медленное, затруднённое прохождение содержимого кишечника с редкими испражнениями и чрезмерно твёрдыми фекалиями. В большинстве случаев запор имеет функциональный характер и является следствием пониженного тонуса или слабости мышц толстой кишки. Органические причины наблюдаются в исключительных случаях. Наиболее серьёзные из них — рак толстой или прямой кишки. Перейти на сайт

как почистить организм от паразитов народными средствами дыня выводит токсины из организма

симптомы паразитов в организме взрослого клинистил купить в Челябинске как почистить организм от паразитов народными средствами народное лечение паразитов в организме человека чистка организма от паразитов народными средствами клубника выводит токсины из организма среди перечисленных организмов укажите организмы паразиты гвоздика и паразиты в организме человека

дыня выводит токсины из организма народное лечение паразитов в организме человека

среди перечисленных организмов укажите организмы паразиты
гвоздика и паразиты в организме человека
как узнать наличие паразитов в организме
паразиты в организме человека какие лечение
какие овощи выводят токсины
первые признаки паразитов в организме

Важно знать, не только как принимать взрослым и детям препарат Клинистил, но и показания, противопоказания препарата. Свойства и рекомендации указываются в инструкции лекарства, поэтому предварительно их лучше изучить. Средство Клинистил, инструкция по применению которого указывает, что это натуральный концентрат комплексного действия, сможет быстро устранить паразитов, гельминтов из организма. Натуральные компоненты очищают от вредных веществ, нормализуют работу внутренних органов, восстанавливают здоровье. Применять лекарство нужно в соответствии с инструкцией, предварительно стоит проконсультироваться с врачом. Лучший препарат от паразитов из тех, что я пробовал на себе. Помог выгнать паразитов полностью, сразу и состояние здоровья улучшилось. Всем рекомендую, реально помогает справиться.

Сочная мякоть дыни может быть как полезной, так и вредной для организма

Существует восточная притча о том, как, выкатившись из рук одного из духов, из райских кущ в мир людей попала дыня. Небесный плод, даривший наслаждение лишь богам и праведникам, попал к людям. Вкус дыни, как и ее целительное действие на смертных было поразительным, и с тех далеких времен на Востоке почитают и выращивают эти сладкие плоды с нежной, тающей мякотью.

Сегодня отведать «божественный плод» можно, не ожидая дара небес и не совершая путешествий в Малую и Среднюю Азию, где дыни по праву почитаемы и любимы. Почувствовать полезность дыни для организма можно, купив понравившуюся тыквину в магазине или вырастив душистый плод на собственной грядке.

Химический состав дыни

На Востоке дыни часто становятся основной пищей, способом утоления жажды и подкрепления сил во время религиозных постов и просто в жаркие дни.

Хрустящая или, в зависимости от сорта, нежная мякоть дыни не только пополняет запасы влаги, но и улучшает самочувствие, придает бодрости и поднимает настроение.

От чего же зависит польза дыни для здоровья и есть вред от ее употребления? Кроме того, что на 90% дыня состоит из воды, в 100 граммах сочной мякоти содержится 0,6 грамма белков, ничтожное количество жиров и 7,4 грамма углеводов. При таком составе калорийность 100-граммового ломтика спелого плода равна 35 ккал.

Но, кроме пищевой ценности, дыня обладает и уникальным биохимическим составом, основными действующими веществами в котором являются: аскорбиновая кислота, железо, клетчатка, витамин A и каратиноиды, присутствующие в плодах яркой, оранжевой окраски. Чем еще полезна дыня для организма человека?

Ломтик дыни, съеденный в качестве легкого десерта, поможет пополнить запас:

  • витаминов, среди которых такие соединения, как витамин E и PP, B1, B2 и B5, B6 и B9;
  • натрия, калия и магния, хлора и серы, фосфора, присутствующих в виде макроэлементов;
  • железа, йода, марганца и кобальта, кремния и цинка, в форме микроэлементов;
  • ценных органических и аминокислот.

Средняя порция дынного десерта, весом около 150 грамм способна обеспечить организм 45% суточного потребности витамина C, десятую часть потребляемого за день железа и ретинола.

Такое блюдо – это весомая добавка важного для жизнеобеспечения калия и магния, натрия и кальция, токоферола, ниацина и клетчатки. Несомненная полезность дыни для организма и благодаря легкоусвояемым углеводам, быстро пополняющим энергетические запасы и избавляющим от усталости.

Инозит, содержащийся в мякоти, предотвращает отложение жира в тканях печени, клетчатка – это прекрасное очистительное средство для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Есть у дыни мягкое мочегонное и слабительное действие, чем дыня полезна для организма и женщин, и мужчин.

Чем полезна дыня для организма человека?

Целительные свойства бахчевых культур, в том числе и дыни, были хорошо известны с древности. Польза дыни для организма и вред, возможный при бездумном ее потреблении, описывал еще величайший лекарь и ученый Востока Авиценна.

Сегодня, на основе полученных данных биохимического анализа сладких плодов можно говорить о использовании дыни и ее семян для лечения широкого спектра заболеваний человека. Плоды находят применение и как действенная профилактика атеросклероза, простудных и сердечнососудистых заболеваний, нервных расстройств и болезней мочеполовой сферы.

До наших времен дошли старинные народные рецепты, где дыня применяется как средство против геморроя и запоров, подагры и других недугов. Ломтик тающей, дарящей свежесть мякоти помогает успокоиться и прийти в себя после сложного насыщенно дня.

Действенность и полезность дыни для организма определяется не только ее составом, но и тем, что все вещества легко усваиваются, практически не оказывая никакого негативного или раздражающего действия.

Без малейшего вреда дыня, полезная для женщин и мужчин, благодаря клетчатке очищает кишечник от вредных накоплений, активизирует пищеварительные процессы, не дает скапливаться откладываться на стенках сосудов холестерину. Это и эффективная профилактика нарушений работу желудочно-кишечного тракта, и способ предупреждения заболеваний сердца и сосудов.

По сравнению с другими культурами, растущими на бахче, в полезной для организма дыне содержится значительно больше аскорбиновой кислоты. Это объясняет ее активное иммуномодулирующее, тонизирующее и противовоспалительное действие. В комплексе вещества, содержащиеся в мякоти, вызывают:

  • успокаивающий и бодрящий эффект, исчезает усталость и раздражительность, нормализуется сон;
  • стимуляцию обменных процессов, улучшается состав крови, что помогает справляться с анемией, депрессивными состояниями и пониженной работоспособностью;
  • благоприятное воздействие на кору головного мозга.

Благодаря желчегонному и мочегонному действию дыня, с пользой для организма человека, может применяться как натуральное средство при нарушениях работы почек и желчного пузыря, а также при опасности образования камней и песка. С древности хорошо изучены противопаразитарные возможности семян и мякоти дыни. Эта культура хорошо зарекомендовала себя как природное противоглистное средство.

Сочная мякоть оказывает омолаживающее, тонизирующее действие и при наружном использовании, чем дыня полезна для организма женщин и следящих за своим внешним видом мужчин. Способность дыни активизировать кишечную деятельность и облегчать очищение организма находит применение при запорах, а также в борьбе с лишним весом.

Чем полезна дыня для организма женщины?

Дыня – это прекрасный помощник для женщин, желающих долгие годы сохранять внешнюю привлекательность и на протяжении всей жизни чувствовать себя подтянутой и здоровой.

Дыня полезна для женского организма не только высоким содержанием витаминов, антиоксидантов и аминокислот, но и наличием кремния:

  • позитивно влияющего на состояние волос, ногтей и кожи;
  • играющего не последнюю роль в обменных и пищеварительных процессах;
  • оказывающего активное воздействие на нервную систему, мыслительную деятельность и работоспособность.

Во время беременности дыня в разумных количествах помогает легче переносить все тяготы, связанные с изменением физического состояния.

Слабительное и мочегонное действие способствует уменьшению риска развития токсикоза и отеков, облегчает опорожнение кишечника.

Сладкая, богатая витаминами дыня полезна организму женщины и благодаря возможности легко и приятно пополнить запас микроэлементов и других активных веществ.

Крайне важна содержащаяся в дыне фолиевая кислота:

  • поддерживающая гормональный фон;
  • регулирующая перепады настроения не только во время беременности, но и при климаксе;
  • укрепляющая память и иммунную систему.

Однако при массе пользы дыни для женщин, вред от употребления плодов также возможен. Особенно опасно в период беременности использовать в пищу плоды сомнительного происхождение, ведь накапливающиеся в них нитраты и другие токсичные соединения способны причинить серьезный урон здоровью и матери, и будущего малыша. Это же касается кормящих женщин.

Поскольку дыня обладаем слабительным действием, а яркоокрашенные сорта способны вызвать аллергическую реакцию, эти факторы нужно учитывать во время грудного вскармливания, чтобы через молоко ребенок не ощутит такого действия дыни.

Чем полезна дыня для мужчин?

Почувствовать благотворное воздействие бахчевой культуры на самочувствие может и сильная половина человечества. Для мужчин дыня полезна, прежде всего, содержанием цинка, позитивно влияющего на качестве спермы.

Кроме этого, благодаря содержанию железа и других активных элементов, дыня улучшает состав крови, повышает работоспособность, успокаивает и позитивно влияет на устойчивость в стрессовых ситуациях и самооценку мужчины.

Противопоказания при употреблении дыни

Вред дыни для здоровья, как и польза плодов, обусловлен высоким содержанием биоактивных веществ во всех частях бахчевой культуры, а особенно в мякоти и семенах растения.

И хотя строгих противопоказаний к приему дыни нет, от употребления большого количества сладкого фрукта стоит отказаться, если у человека выявлены заболевания:

  • желудочно-кишечного тракта, особенно связанные с воспалительными и инфекционными процессами, включая язвенную болезнь и гастрит;
  • поджелудочной железы, желчного пузыря и мочеполовой сферы, сопровождающиеся в период обострения отхождением крупных камней и песка;
  • сахарным диабетом или есть риск его развития.

Не стоит есть дыню на голодный желудок или после сытной трапезы.

Гораздо правильнее насладиться парой ломтиков спустя 2–3 часа после еды, при этом, не добавляя в десерт или не запивая лакомства водой, молочными напитками и алкоголем, поскольку такое соседство с дыней не полезно, а вредно для здоровья.

Польза и вред дыни — видео

Горькая дыня — питательные свойства, польза в борьбе с раком, возможные побочные эффекты

Горькая дыня: питательные свойства, побочные эффекты

Китайская горькая дыня (Momordica charantia) – это съедобный лекарственный фрукт родом из Азии, Африки и некоторых регионов Карибского бассейна. Он уже длительное время применяется в Китае, Аюрведической медицине (традиционной системе лечения, практикуемой в Индии уже более 3 000 лет) и других областях, например, в Окинаве, Япония (одной из «голубых зон» мира).

Документы утверждают, что в медицинских и кулинарных целях горькую дыню впервые начали использовать в Индии, а позже, приблизительно в XIV веке, в Традиционной китайской медицине. Зная, что горькие продукты способны очищать организм и улучшать состояние печени, китайцы быстро полюбили горькую дыню за ее очень горький вкус. Они стали использовать фрукт для приготовления различных блюд, а сок — для создания тоника для лечения таких недугов, как расстройство кишечника, поражения кожи, хронический кашель и респираторные инфекции.

Горькая дыня участвовала более чем в 100 клинических и наблюдательных исследований. Она широко известна благодаря своему гипогликемическому действию (способности снижать уровень сахара в крови), а исследование показывает, что сок, мякоть и порошок этой дыни могут быть использованы для имитации действия инсулина и лечения диабета.

Хотя ученые настаивают на дальнейших исследованиях, прежде чем рекомендовать фрукт для лечения некоторых заболеваний, обзор 2004 года, опубликованный в «Журнале Этнофармакологии», показывает, что горькая дыня обладает рядом полезных свойств:

  • Регулирует уровень сахара в крови и диабет
  • Борется с респираторными инфекциями (например, пневмонией)
  • Снимает воспаление и укрепляет иммунитет
  • Лечит боль в животе, язвенную болезнь, запор, спазмы и задержку жидкости
  • Защищает от рака
  • Снимает жар и кашель
  • Способствует восстановлению менструального цикла
  • Лечит заболевания кожи (например, экзему, чесотку и псориаз)
  • Обладает противовирусным, антибактериальным и антигельминтным действиями (также может быть использована для профилактики и лечения паразитов, ВИЧ/СПИД, малярии и даже проказы)
  • Лечит подагру, желтуху и камни в почках
  • Помогает справиться с симптомами аутоиммунных расстройств, в том числе ревматоидным артритом

Что такое горькая дыня?

Momordica charantia имеет множество названий. Фрукт называют китайской горькой дыней, горьким огурцом, карелой и горьким яблоком. Он принадлежит семейству Тыквенных и выращивается преимущественно в двух сортах, обладающих лечебными свойствами (M. charantia var. charantia и M. charantia var. Muricata).

По всему миру произрастает более десятка видов этого растения, при этом свойства, вкус, текстура, размер и внешний вид у каждого свои. Самое популярное растение горькой дыни дает маленькие круглые фрукты, обладающие специфическим очень горьким вкусом.

Незрелые плоды часто добавляют в рагу и другие блюда, они особенно популярны в Азии. Дыню можно есть как свежую, так и обработанную, а ее экстракт обладает высокой концентрацией противовоспалительных, антибактериальных и противовирусных компонентов.

Питательные свойства

  • Ассоциация NBMC утверждает, что в горькой дыне содержится не менее 32 активных компонентов.
  • Отличительный горький вкус фрукт получил благодаря присутствию алкалоида момордицина, который вырабатывается в плодах и листьях растения.
  • Незрелые плоды дыни богаты витамином А, С, железом и фосфором.
  • Что особенно важно, Momordica charantia содержит биологически активные фитонутриенты и антиоксиданты, среди которых фенольные кислоты, гликозиды, сапонины, алкалоиды, тритерпены, инсулиноподобные пептиды, а также ряд противовоспалительных белков и стероидов.
  • Исследования показали наличие в горькой дыне определенных фенольных и флавоноидных соединений, которые и наделяют фрукт противодиабетическими и противораковыми свойствами. К ним относятся галловая, дубильная, кофейная, р-кумаровая, гентизовая, хлорогеновая кислоты, катехин и эпикатехин. Эти соединения помогают снять воспаление, нормализовать гормональный фон, регулировать аппетит, предотвращать ожирение, появление опухолей и не только.

Польза для здоровья

1. Помогает нормализовать уровень сахара в крови

Результаты исследования с участием как животных, так и людей продемонстрировали гипогликемическое действие концентрированного экстракта горькой дыни. Это значит, что он помогает снижать уровень глюкозы (сахара) в крови и регулировать использование инсулина. Часто экстракт дыни играет роль инсулина, который организм вырабатывает сам.

«Журнал Этнофармакологии» сообщает, что «более 100 исследований, использовавшие современные технологии, подтвердили его применение при диабете и его осложнениях». Экстракт может помочь справиться со следующими симптомами диабета и осложнениями, связанными с ним:

  • Устойчивость к инсулину и высокий уровень сахара
  • Нефропатия (повреждение почек)
  • Заболевания глаз (катаракта или глаукома)
  • Гормональные нарушения и нарушения менструального цикла у женщин
  • Нарушения в работе сердца и повреждение кровеносных сосудов

Хотя ряд исследований показал, что Momordica charantia может быть полезна в нормализации уровня сахара в крови и управлении диабетом, действие растения, вероятно, зависит, от способа его приема. Исследование 2013 года, опубликованное в журнале «Journal of Agricultural Food Studies», показало, что сырая мякоть горькой дыни или ее сок способствуют снижению уровня глюкозы у здоровых животных и животных с диабетом, однако другие исследования говорят, что их эффективность может отличаться в зависимости от индивидуальной чувствительности.

Это исследование изучило гипогликемическое действие экстракта и семян дыни на мышах с нормальным и повышенным уровнем сахара. Результаты показали, что экстракт горькой дыни (1г/кг) значительно снижает уровень глюкозы в обеих группах животных.

Это происходит преимущественно благодаря регуляции сигнальных путей инсулина в мышцах и жировых клетках (жировых тканях), что помогает захватывать из крови больше глюкозы по мере необходимости. Горькая дыня воздействует на инсулиновые рецепторы и стимулирует нисходящие пути, что позволяет ученым заключить, что фрукт может служить в качестве «регулятора метаболизма глюкозы».

Другое исследование выявило ряд активных компонентов в составе горькой дыни, которые придают растению противодиабетические свойства. К ним относятся стероидные сапонины (известные как чарантины), инсулиноподобные пептиды и алкалоиды, наибольшая концентрация которых заключена в плоде растения Momordica charantia.

2. Борется с бактериальными инфекциями и вирусами

Исследование показало, что горькая дыня содержит несколько видов антибактериальных и противовирусных агентов. Эти агенты способны снижать восприимчивость к инфекциям, например Helicobacter pylori (очень распространенная бактерия, вызывающая появление язв в желудке), и вирусам (в том числе ВИЧ).

Отчет, опубликованный в «Международном Журнале Микробиологии», утверждает, что порошок горькой дыни используется в Аюрведе уже сотни лет «для обработки проказы и других трудноизлечимых язв, а также для заживления ран, в частности в сочетании с корицей, перцем, рисом и маслом чаульмугры». В последнее время экстракт горькой дыни успешно применялся при язвах у крыс, вызванных перевязкой пилоруса, аспирином и стрессом, демонстрируя значительное уменьшение симптомов.

3. Улучшает пищеварение и здоровье печени

Существуют доказательства того, что экстракт горькой дыни может помочь справиться с расстройствами желудка и кишечника, камнями в почках, предотвратить заболевания печени и улучшить ее работу, избавиться от паразитов в желудочно-кишечном тракте, уменьшить симптомы воспаления кишечника (в том числе колита) и улучшить его работу. Исследование, проведенное в Университете Аннамалай, Индия, показало, что экстракт горькой дыни повышает уровень глутатионпероксидазы (ГП), супероксиддисмутазы (СОД) и каталазы, способствуя выведению токсинов и предотвращая повреждение печени.

Горькая дыня также обладает природным слабительным эффектом, тем самым способствуя избавлению от запоров. Традиционно этот фрукт использовали для уменьшения болей в животе и лечения язв. Недавно было обнаружено, что он помогает бороться с бактерией Helicobacter pylori, которая и вызывает появление язв.

4. Способствует защите от онкологических заболеваний

Хотя результаты оказались довольно противоречивыми, ряд исследований продемонстрировал эффективность горькой дыни в профилактике и лечении некоторых видов рака: лимфоидного лейкоза, лимфомы, хориокарциномы, меланомы, рака молочной железы, кожи, предстательной железы, языка и гортани, мочевого пузыря и болезни Ходжкина.

Как именно горькая дыня борется с раком?

Факультет биофизики, молекулярной биологии и биоинформатики университета Калькутты, Индия, утверждает, что Momordica charantia обладает «противораковыми, антимутагенными и противоопухолевыми» свойствами.

Хотя требуются допольнительные исследования, на сегодняшний день небольшое количество исследований обнаружило, что пациенты с онкологией, использовавшие горькую дыню как дополнение к основной терапии, показали многообещающие результаты. Экстракт этого растения способствует хелатированию металлов, выведению токсинов, предотвращает перекисное окисление липидов и замедляет вредоносное воздействие свободных радикалов, которые могут вызвать клеточную мутацию и развитие новообразований.

Школа биомедицинских наук при университете Гонконга выявила в горькой дыне более 20 активных соединений, обладающих противоопухолевыми свойствами. Учитывая присутствие в растении «антидиабетических, анти-ВИЧ и противоопухолевых соединений», ученые заключили, что горькая дыня является «рогом изобилия, восстанавливающим наше здоровье, и заслуживает тщательного изучения ради клинического применения в будущем».

5. Снимает симптомы респираторных нарушений

Благодаря детоксикации, улучшению кровообращения, снятию воспаления и уменьшению повреждений свободными радикалами горькая дыня способна предотвращать развитие неосложненных заболевании, среди которых кашель, простуда и грипп.

Крепкий иммунитет и здоровая пищеварительная система необходимы для борьбы с потенциальными инфекциями и заболеваниями, в том числе с сезонными аллергиями и астмой. В Традиционной китайской медицине сок горькой дыни используется для лечения сухого кашля, бронхита и ангины уже несколько веков.

Сегодня исследования говорят о том, что сок, плоды и семена горькой дыни могут быть полезны для профилактики респираторных заболеваний, кашля, насморка и пищевой аллергии.

6. Помогает лечить воспаления кожи и раны

Несколько исследований выявили в горькой дыне противовоспалительные соединения, которые могут помочь справиться с такими заболеваниями кожи, как экзема и псориаз. Благодаря своим антибактериальным свойствам горькая дыня традиционно (и по сей день) применяется наружно для лечения глубоких кожных инфекций (абсцессов) и ран без применения антибиотиков.

7. Помогает предотвратить ожирение и заболевания сердца

Согласно исследованиям с участием животных и людей экстракт дикой дыни обладает мощным антиоксидантным действием. Кроме этого, он также помогает нормализовать уровень гормонов на фоне диабета и выступает в роли терапевтического агента для профилактики ожирения и других последствий метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний (например, высокое давление или повышенный холестерин).

Горькая дыня помогает предотвратить заболевания сердца

Эксперименты на животных и клинические исследования показывают, что горькая дыня может быть эффективна в борьбе с лишним весом, так как она регулирует и индуцирует процессы метаболизма липидов и жира, экспрессию генов, контролирующую аппетит и вес, и снимает воспаление. Однако необходимы более глубокие исследования.

В 2015 году в журнале «Journal of Lipids» был опубликован отчет, демонстрирующий, что горькая дыня стимулирует обмен веществ:

Провоспалительные цитокины и оксидативный стресс способствуют возникновению нарушений обмена веществ, среди которых устойчивость к инсулину, активация иммунного ответа в печени, жировой ткани и мышцах. Ряд исследований полагает, что горькая дыня может уменьшить массу тела у лабораторных животных с ожирением, вызванным рационом с большим количеством жира. Пищевые добавки с горькой дыней предотвращают набор лишнего веса и массы висцерального жира у крыс… снижение веса может быть результатом повышенного окисления жирных кислот, что в конечном итоге способствует похудению.

Интересные факты

Практики народной медицины и травники Азии и Африки начали использовать горькую дыню одними из первых. Также в лечебных целях это растение применяется в Индии, Индонезии, Турции и Японии уже как минимум 7 столетий.

В турецкой народной медицине считается, что фрукт способен успокоить желудок несмотря на свой резкий и горький вкус. Лекари Турции используют Momordica charantia для лечения язв, запоров, вздутия живота и в качестве мочегонного средства.

В Индии горькая дыня считается одним из самых важных растений аюрведической «этноботанической практики». В Аюрведе ее используют для нормализации гормонального фона, борьбы с симптомами диабета и расстройством кишечника, лечения поражений кожи и ран, а также в качестве природного слабительного при запорах. Считается, что горькая дыня способна облегчить кашель и защитить от респираторных заболеваний.

Сегодня этот фрукт широко применяется в кулинарии в Бангладеше и других странах Азии. В развивающихся странах (Бразилия, Китай, Колумбия, Куба, Гана, Гаити, Индия, Мексика, Никарагуа, Панама, Перу) его по-прежнему активно используют из-за его доступности, низкой цены и многофункциональности. В Китае, Индии и Японии дыню часто добавляют в рагу и любят за ее способность улучшать пищеварение.

Как использовать

  • Горькую дыню можно есть отдельно, добавить в блюдо или употреблять в форме таблеток или экстракта.
  • Выбирайте незрелые плоды, они зеленые, твердые, без пятен и вмятин. Храните в прохладном месте, лучше всего в холодильнике не дольше 1-2 недель, пока на них не появятся пятна.
  • Если Вам удастся найти целые плоды, Вы можете попробовать приготовить их по традиционному азиатскому рецепту: добавить в рагу с картофелем, чесноком, чили и луком.
  • В сутки следует потреблять не более 100 мл сока горькой дыни. Чтобы уменьшить горечь сока или плода, добавьте небольшое количество свежевыжатого овощного/фруктового сока или мед.
  • Дозировка экстракта Momordica charantia зависит от заболевания. Исследования показывают, что прием 1 000-2 000 мг БАДа ежедневно оказывает наиболее эффективное действие. Многие бренды рекомендуют разделять дозировку на 2-3 приема и принимать капсулы после еды для их лучшего усвоения.
  • Как правило, принимают по 1-2 капсулы 3 раза в день после еды в течение 3 месяцев. Такая дозировка помогает нормализовать уровень сахара в крови и справиться с симптомами диабета. Однако стоит отметить, что последствия приема добавки в течение более длительного периода пока не до конца изучены.
  • Выбирайте экстракт в форме таблеток и капсул без сторонних ингредиентов, лучше всего органические, без ГМО, глютена, стеарата магния и синтетических добавок.

Риски и побочные эффекты

Основываясь на исследовании, доступном на сегодняшний день, горькая дыня используется в сочетании с другими профилактическими методами (например, диетой и физическими упражнениями для контроля воспаления) на фоне традиционного лечения, если оно необходимо. Продукты с горькой дыней могут иметь следующие побочные эффекты:

  • Несмотря на гипогликемическое действие, исследователи не рекомендуют использовать дыню для лечения диабета без рекомендации и наблюдения врача. Мемориальный онкологический центр имени Слоуна-Кеттеринга заключил, что Momordica charantia «не может быть рекомендована в качестве замены терапии инсулином или гипогликемическими препаратами», поэтому если у Вас диабет или преддиабет, мы рекомендуем посоветоваться с врачом о возможности использования экстракта горькой дыни в дополнение к текущему лечению. Так как горькая дыня понижает уровень сахара в крови, она может взаимодействовать с лекарствами для диабетиков. Если Вы принимаете подобные препараты, имейте в виду, что фрукт и его добавки могут привезти к значительному снижению саха, поэтому необходимо наблюдение специалиста.
  • Беременным и кормящим женщинам или женщинам, планирующим беременность, следует отказаться от приема горькой дыни, так как исследования показывают, что она обладает абортивными свойствами (может привести к выкидышам), может вызвать маточные кровотечения и понизить фертильность.
  • Если Вы недавно перенесли операцию, голодаете или потеряли большое количество крови по какой-либо причине, откажитесь от горькой дыни, так как она мешает контролировать уровень сахара и может вызвать головокружения и обмороки.

Финальные выводы

  • Горькая дыня — это горький зеленый фрукт, который едят в Азии и используют в медицинских целях по всему миру.
  • Она способна укреплять иммунитет, уменьшать симптомы диабета, бороться с вредоносным действием свободных радикалов и воспалением, лечить заболевания кожи, улучшать пищеварение и способствовать защите от рака.
  • Momordica charantia можно употреблять в сыром виде, добавлять в блюда или принимать в форме экстракта или таблеток. Для лечения большинства заболеваний, как правило, рекомендуют принимать 1 000-2 000 мг экстракта в сутки (в 2-3 приема). Горькая дыня противопоказана беременным женщинам, лицам, принимающим лекарства от диабета или восстанавливающимся после операции.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



Польза и вред дыни для организма человека

Дыня – это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, бахчевая культура, родственником которой является огурец, тыква и арбуз. В области товароведения дыня считается десертным овощем, который выставляют на прилавках магазинов рядом с ещё одной большой ягодой – арбузом. Но мы привыкли считать этот продукт ягодой или фруктом, поэтому в данной статье мы будем называть дыню именно в таком контексте.

Данная ягода считается одним из вкуснейших источников большого количества полезных микроэлементов, витаминов и даже усвояемого золота. Она в очередной раз доказывает то, что полезное может быть ещё и вкусным. Настолько вкусным, что эту ягоду очень легко съесть в избыточном количестве, а это в свою очередь приведёт уже к негативным последствиям.

Хотите узнать о пользе и вреде дыни для здоровья человека с точки зрения правильного питания, и какими свойствами обладает южная волшебница? Мы расскажем об этом продукте всё, что нужно знать потребителю.

Польза дыни

Дыня оказывает целебный эффект на многие системы и органы человеческого организма. Полезные свойства фрукта способны если и не творить чудеса с нашим здоровьем, то уж точно обеспечивать нормальное функционирование практически всего организма. Так какими же свойствами она славится?

  • Укрепляет нервную систему, улучшает настроение. Благодаря компонентам, из которых состоит дыня, ягода стимулирует выработку серотонина или, говоря на простом языке, «гормона счастья». Именно поэтому дыня избавляет и предупреждает стрессы, различные нервные расстройства и бессонницу. Вы и сами наверняка замечали улучшение настроения и прилив энергии уже после пары съеденных кусочков этой вкуснейшей ягоды.
  • Улучшает работу кровеносной системы. Ферменты, содержащиеся в дыне, принимают участие в процессах кроветворения, именно поэтому данная ягода – отличный продукт для людей, страдающих малокровием, пониженным гемоглобином, язвой и тех, кто восстанавливается после тяжёлой операции.
  • Прекрасный очистительный продукт. Эта ягода богата клетчаткой и изобилием других полезных компонентов, которые способствуют нормализации процессов пищеварения и благоприятной микрофлоре кишечника, очищают организм от солей тяжёлых металлов и радиоактивных веществ. Дыня – это прекрасный и, самое главное, натуральный очистительный продукт.
  • Оказывает омолаживающее действие. За наличие такого эффекта отвечает кремний, который присутствует в достатке мякоти дыни. Он очень полезен для соединительной ткани. Кремний обеспечивает регуляцию физиологических процессов, поддерживает прекрасное состояние кожи, волос и всех твёрдых тканей организма, замедляет процессы старения. Ещё этот элемент укрепляет нервную систему. В мякоти дыни есть ещё и витамин A, из-за которого её можно использовать в качестве омолаживающей маски практически для всех частей тела. Маска из дыни насыщает кожу питательными элементами, делает её эластичной и мягкой, убирает пигменты, угри и веснушки. Всё это позволяет сохранять молодость на протяжении долгих лет.
  • Улучшает мужскую потенцию и помогает при женских проблемах. Дыня, а точнее её семена в свежем виде – это сильный афродизиак, который стимулирует половое влечение у мужчин и делает. Для женщин же ягода полезна содержанием фолиевой кислоты, которая эффективна в период беременности и климакса.
  • Помогает организму противостоять простудным заболеваниям. Благодаря наличию в дыне витамина С.
  • Благотворно влияет на кожу, придавая ей персиковый оттенок. Потому что бета-каротина в дыне больше, чем в моркови.

Хочется отметить и то, что регулярный приём дыни в умеренных количествах стимулирует работу иммунной системы организма, способствует улучшению зрения и предупреждению различных заболеваний зрительных органов, уменьшает токсическое воздействие антибиотиков, снижает повышенное давление, укрепляет кости, помогает избавиться от запоров, утоляет жажду.

Вред дыни

Насколько колоссальная польза дыни при её правильном употреблении, настолько она и негативно сказывается на человеческом здоровье, если её переесть. Эта ягода такая вкусная, что при её поедании можно просто-напросто забыть об умеренном питании.

Так, употребление дыни в больших количествах может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Ещё дыня несовместима с большим количеством продуктов, особенно с теми, которые богаты крахмалом. Да и вообще диетологи, рекомендуют есть дыню отдельно от других продуктов, а пищу принимать не раньше чем через три часа после её употребления. Из-за большого содержания сахара дыня не рекомендуется диабетикам.

Также её стоит принимать с особой осторожностью:

  • При гастрите;
  • В период язвенных заболеваний и инфекционных болезней желудочно-кишечного тракта;

Еще на что хочется обратить внимание – это на плоды, которые продают раньше сезона созревания (конца августа – начала сентября). В такой дыне возможно будут присутствовать  пестициды и  нитраты. Поэтому рекомендуем покупать ее в период естественного созревания. А так же съедать мякоть подальше от кожицы, в которой концентрация нитратов максимальна.

Как и многие другие продукты, польза дыни проявляется только при её употреблении в умеренных количествах – только тогда она поспособствует улучшению вашего здоровья, насытит вас жизненными силами и избавит от депрессивных состояний.

Лучше всего выбирать свежие и максимально спелые плоды этой ягоды, так как в таком состоянии они больше полезны для организма человека. А так же понюхайте её перед покупкой. Например, сорт “Колхозница” будет благоухать, если плод спелый. Ни в коем случае не покупайте продукт у дорог, иначе вместо пользы вы рискуете нанести своему организму вред.

Пищевая ценность и химический состав дыни

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

Жиры: 0.19 г
Белки: 0.84 г
Полиненасыщенные жиры: 0.08 г
Углеводы всего: 8.16 г
Сахара: 7.86 г

Витамин А, РЭ 67 мкг
бета Каротин 0.4 мг
Витамин В1, тиамин 0.04 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг
Витамин В9, фолаты 6 мкг
Витамин C, аскорбиновая 20 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг
Витамин РР, НЭ 0.5 мг

Калий, K267 мг
Кальций, Ca9 мг
Магний, Mg 12 мг
Натрий, Na 16 мг
Фосфор, P 15 мг

Железо, Fe 0.21 мг
Марганец, Mn 0.04 мг
Медь, Cu 0.04 мг
Селен, Se 0.4 мкг
Фтор, F 1 мкг
Цинк, Zn 0.18 мг

Видео про пользу и вред дыни

Автор

Что происходит с организмом, когда вы едите дыню?

https://sputnik.by/20200802/Chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-dynyu-1045314086.html

Что происходит с организмом, когда вы едите дыню?

Что происходит с организмом, когда вы едите дыню?

Польза и вред ароматного лакомства сезона, которое любят все от мала до велика, в специальной справке Sputnik. 02.08.2020, Sputnik Беларусь

2020-08-02T08:00+0300

2020-08-02T08:00+0300

2021-07-06T15:45+0300

здоровье

общество

справка

еда

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e4/07/1f/1045314194_11:-1:1919:1079_1920x0_80_0_0_1356b0b8ff85e52a588791a0f8c84edd.jpg

Самый ароматный плод летнего сезона — дыня — полюбился всем благодаря не только своим вкусовым качествам, но и полезным свойствам для организма. Так в чем же заключается польза дыни и может ли она нанести вред человеку — читайте в справке Sputnik.Дыня со знаком плюсВитаминный состав дыни говорит сам за себя и не нуждается в представлении: важная группа B, популярные C и Е и другие «собратья» полезного ряда. Что же касается полезных свойств дыни, то она дарит насыщение, заряжает энергией и может поднять настроение любому. Употребление дыни благоприятно сказывается на состоянии кожи и волос, делая их более красивыми и здоровыми. Также дыня положительно влияет на работу кишечника и запускает процессы переваривания пищи. Она считается настоящим союзником сердца и сосудов, а также иммунной системы человека.Дыня помогает мужчинам лечить заболевания предстательной железы, а женщинам облегчает процесс протекания беременности и климакса. За это отвечает фолиевая кислота, входящая в состав дыни. Она эффективно борется с акне и высыпаниями, а также предотвращает появление растяжек на коже.Дыню можно включать в диетический рацион питания, но помнить о мере — ведь несмотря на невысокую калорийность, лакомство содержит немалое количество углеводов. Мало кто подозревает, но дыня борется с отеками и действует как мочегонное, выводя из организма вредные шлаки.Дыня со знаком минусПомимо бесспорной пользы, не стоит забывать и о возможном вреде дыни. Ее большие порции могут стать настоящим испытанием для организма — нагрузить пищевод и вызвать расстройство желудка, метеоризм или отравление.Также дыню не рекомендуют есть в период обострения язвы, гастрита и других заболеваний ЖКТ. Большие дозы дыни могут стать причиной гипервитаминоза и нанести вред сердечной системе или кишечнику. От дыни стоит отказаться аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью.Читайте также:Худеем без вреда: почему нужно есть авокадо каждый день?Лекарство против старости: что стоит знать о витамине D?

https://sputnik.by/20200722/Tabel-zdorovya-zelen-kotoraya-nuzhna-vashemu-salatu-i-organizmu-1045231604.html

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2020

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_BY

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e4/07/1f/1045314194_107:-1:1823:1079_1920x0_80_0_0_d68ae56989bd7543898fd4afff1596de.jpg

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

здоровье , общество, справка, еда, питание

08:00 02.08.2020 (обновлено: 15:45 06.07.2021)

Польза и вред ароматного лакомства сезона, которое любят все от мала до велика, в специальной справке Sputnik.

Самый ароматный плод летнего сезона — дыня — полюбился всем благодаря не только своим вкусовым качествам, но и полезным свойствам для организма. Так в чем же заключается польза дыни и может ли она нанести вред человеку — читайте в справке Sputnik.

Дыня со знаком плюс

Витаминный состав дыни говорит сам за себя и не нуждается в представлении: важная группа B, популярные C и Е и другие «собратья» полезного ряда. Что же касается полезных свойств дыни, то она дарит насыщение, заряжает энергией и может поднять настроение любому. Употребление дыни благоприятно сказывается на состоянии кожи и волос, делая их более красивыми и здоровыми. Также дыня положительно влияет на работу кишечника и запускает процессы переваривания пищи. Она считается настоящим союзником сердца и сосудов, а также иммунной системы человека.

Табель здоровья: зелень, которая нужна вашему салату и организму

Дыня помогает мужчинам лечить заболевания предстательной железы, а женщинам облегчает процесс протекания беременности и климакса. За это отвечает фолиевая кислота, входящая в состав дыни. Она эффективно борется с акне и высыпаниями, а также предотвращает появление растяжек на коже.

Дыню можно включать в диетический рацион питания, но помнить о мере — ведь несмотря на невысокую калорийность, лакомство содержит немалое количество углеводов. Мало кто подозревает, но дыня борется с отеками и действует как мочегонное, выводя из организма вредные шлаки.

Дыня со знаком минус

Помимо бесспорной пользы, не стоит забывать и о возможном вреде дыни. Ее большие порции могут стать настоящим испытанием для организма — нагрузить пищевод и вызвать расстройство желудка, метеоризм или отравление.

Также дыню не рекомендуют есть в период обострения язвы, гастрита и других заболеваний ЖКТ. Большие дозы дыни могут стать причиной гипервитаминоза и нанести вред сердечной системе или кишечнику. От дыни стоит отказаться аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью.

Читайте также:

Худеем без вреда: почему нужно есть авокадо каждый день?Лекарство против старости: что стоит знать о витамине D?

Осторожно, дыня: для кого она может быть опасной

Дыня – это ягода или фрукт или овощ? 

Интересно, что дыня упоминалась еще в Библии. Местом рождения ее считается северная Индия, Азия. В Россию она была завезена в 15-16 веках. До сих пор идут споры считать дыню фруктом, овощем или ягодой. Дыня относится к семейству тыквенных, род-огурцовых. По сути дела, дыня – это ложная ягода, формально – самый близкий ее родственник огурец, значит это овощ.

Какие витамины содержатся в дыне?

Какие витамины содержатся в дыне, и чем она богата? В данном продукте есть не все полезные витамины, но кое-какие все же помогают человеку восполнять потери:

  • Витамин А первой группы;
  • Витамин однокомпонентной Р группы;
  • Витамин В9;
  • Цинк, железо и калий в небольших количествах.
Дыня не богата минерами, нет в ней списков продуктов и жизненно важных компонентов, она не прописывается для очищения организма. Но ее все равно любя за ее мякоть, сладость и прочие «вкусные стороны».
А теперь поговорим о полезных свойствах дыни, о том, кому ее желательно употреблять в пищу, а кому она категорически противопоказана. Как известно, в дыне много магния и железа, поэтому для сосудов и крови она очень полезна. Но также там присутствуют минеральные соли, которые нежелательны для почек. Избыток соли может стать причиной возникновения песка и камней в органах мочеиспускания.

Полезные свойства дыни

  

Читай также: Отличный десерт для настоящих гурманов: дыня в желе

  • В дыне сконцентрирован большой объем железа, так что для тех, у кого есть проблемы с кроветворением, эта бахчевая культура идеально подходит.
  • Большинство витаминов, которые есть в дыне, нужны нам для поддержания работы сердца и нервной системы.
  • Дыня благодаря всем своим полезным свойствам вступает в борьбу с вирусами и бактериями, отсюда появляется защита иммунной системы организма.
  • В отличие от арбуза в дыне есть много грубых волокон, что положительно сказывается на жизни микрофлоры кишечника. 
  • Кроме того, дыня полезна тем, у кого есть нарушения в работе печени и почек.
  • В дыне много А-антиоксидантов, которые защищают кожу от растяжек, делая ее эластичной.

Кому противопоказано есть дыню

Читай также: Варенье «Дуэт яблоко + дыня»

Противопоказания, пожалуй, незначительные – для людей, кто постоянно борется с отеками. При потреблении дыни организм питается водой и влагой, получается больше, чем требуется в течение дня. Из-за этого могут быть нарушены функции работы некоторых органов пищеварения. Нагрузка идеи и на печень, и на почки. Также дыню нельзя есть людям с сахарным диабетом, при воспалительных и инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также ее потребление следует ограничить будущим и кормящим мамам. Почему нельзя есть дыню беременным и кормящим мамам Запрета на употребление дыни беременным и мамам при грудном вскармливании — нет. Но, специалисты предупреждают, что в некоторых случаях этот продукт может вызывать неприятные ощущения в желудке и кишечнике женщины в положении и после родов. К тому существуют установленные нормы употребления данного продукта. Поэтому перед тем, как включить в свой рацион дыню, беременным и кормящим мама лучше посоветоваться с врачом. Дыня при сахарном диабете
Дыня считается низкокалорийным продуктом, но ее с опаской употребляют больные сахарным диабетом. В дыне много витаминов, но их недостаточно, чтоб устранить влияние сахарозы. Например, в других фруктах есть минералы и витамины Р группы, и при взаимодействии с жирами, они их устраняются полностью. А здесь сахароза, которая никак не нейтрализуется. Она не скапливается, но в течение 6-9 часов просто присутствует в тканях организма. При контакте с другими веществами, как кольбат или натрий, запускается механизм действия. То есть, либо диабетик съедает только дыню, что негативно отражается на состоянии в целом, либо с другими продуктами, но есть риск рецидива из-за сочетания не сочетаемых вещей. Вот именно поэтому, врачи должны говорить, полезна ли дыня при сахарном диабете, или лучше от нее отказаться.

Дыня для похудения

Дыня для похудения также используется в косметологии и домашних рецептах. Ее главный принцип воздействия – разрушать жировые клетки и питать ткани.  Также дыня используется, как средство для разгрузочных дней – тело получает достаточно витаминов и влаги, не нуждаясь в воде и дополнительном питании. 
За несколько дней из массы 70 кг может уйти вода, на вес 2-3 кг. Дальше потеря веса будет происходить меньше, из-за воздействия на жиры и подкожные компоненты.

Можно ли есть дыню на ночь?

Многие люди, которые используют продукты для ночного «восстановления», интересуются, можно ли есть дыню на ночь? С медицинской точки зрения, это не рекомендовано, так как в организме запускаются процессы, которые могут помешать здоровому сну. К тому же, некоторые минералы имеют свойство скапливаться в кишечнике, и выводятся они не сразу. Это может вызвать вздутие и дискомфорт.
Это интересно:
  • У дыни достаточно высокий гликемический индекс. Не удивляйтесь тому, что перекусив дыней в обед, уже через час вы захочете снова есть.
  • Арбузы и другие сочные ягоды перевариваются всего за 18 минут. А сколько переваривается дыня в желудке? Дыня и цитрусовые, виноград и сочные фрукты перевариваются 30-40 минут. Усвоение и расщепление происходит сразу.

Читай также: Крюшон в арбузе: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезные свойства и вред дыни для организма

Одним из самых любимых фруктов для взрослых и детей является ароматная и медовая дыня. Зародилась она в Малой Азии, а впоследствии распространилась на многие страны СНГ и даже Африки.

По цвету дыни могут быть белые, с зеленоватым оттенком, цвета охры, красновато-оранжевой окраски, а по весу достигать пяти килограмм. Цвет и размер дыни во многом зависит от её сорта. К примеру, дыня «Колхозница» имеет небольшие плоды ярко жёлтого цвета.

Безусловный плюс этого фрукта — сроки его хранения (до пяти месяцев, если сорвали ещё зеленой). На продолжительность срока может влиять сорт дыни.

Дыня — не только вкусный и питательный продукт: употребляя его в пищу, мы получаем пользу для нашего организма. Польза дыни определяется ее богатым витаминным и минеральным составом. О пользе, вреде и правилах употребления дыни подробнее поговорим в этой статье.

Состав медовой дыни

Этот вкусный плод ещё и очень полезен для организма человека

В этой бахчевой культуре содержится для человека множество полезных элементов, таких как:
  • кальций
  • магний
  • каротин
  • белки
  • фосфор
  • фтор
  • железо
  • клетчатка и многие другие.

Не обошлось и без витаминных комплексов. Употребляя дыню в пищу, вы снабжаете свой организм в первую очередь такими ценными витаминами, как C, А, РР, В3, В1, В2, Е. Особенно любят этот фрукт люди, которые занимаются спортом, потому что при всей её полезности она довольно-таки некалорийная. Тридцать пять калорий на 100 грамм этого продукта – это совсем немного.

Коктейль из дыни рекомендуется пить после активных тренировок. Он отлично утоляет жажду

Полезные свойства

Многие врачи рекомендуют употреблять в пищу дыню при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она обладает успокаивающим эффектом, благоприятно воздействует на нервную систему и помогает улучшить душевное состояние при депрессивном настроении.

Польза дыни для человека

Дыня — заряд бодрости на целый день

О пользе дыне было известно ещё в далёкие столетия. В Средней Азии лекари применяли её в качестве лекарства от многих болезней и недугов. В современности дыня также используется в медицинских целях. Её применяют при изготовлении слабительного.

Если вы будете употреблять дыню утром натощак, то ваш организм всего через три дня хорошо очистится, что приведёт и к потере излишнего веса. Также в составе дыни находятся специальные элементы, которые в сочетании с настойкой петрушки помогают людям с проблемными почками.

При насморке можно смочить ватный тампон соком из дыни и на ночь сделать турунды в каждую из ноздрей. Проснувшись утром, вы сразу же почувствуете облегчение при дыхании.

Полезные свойства этой культуры также используются при изготовлении косметики. Учёными доказано, что если наносить маску для лица, в составе которой есть мякоть дыни, то ваша кожа не так быстро стареет. Благодаря кремнию, который содержится в дыне, заметно улучшаются волосы, работа головного мозга.

Примите к сведению: если вы сильно устали и хотите взбодриться, то можно не пить крепкий кофе, а просто съесть двести грамм мякоти медовой дыни.


Помимо всех вышеупомянутых полезных свойств дыни, следует также упомянуть её ценность для мужского пола. Семена дыни для мужчин очень полезны, так как в них содержится большое количество цинка, который хорошо влияет на выработку сперматозоидов и повышает качество мужской спермы.

Есть ли вред от дыни

Обратите внимание на то, что дыню следует покупать не раньше середины августа, когда она полностью наполнится своими полезными свойствами. Купив повреждённый продукт, вы рискуете завести у себя в организме бактерии сальмонеллеза или глисты.

Не следует употреблять этот бахчевой продукт вместе с другими одновременно, так как он считается очень тяжелым для желудка (например, с обедом или просто с мёдом). Не стоит дыней закусывать алкогольные напитки или запивать её молочными напитками. Это приведёт к расслаблению вашего желудка и на несколько часов поход в туалет вам гарантирован.

Также не рекомендуют есть дыню беременным и женщинам, у которых происходит грудное выкармливание. В таких случаях вы рискуете дать ребёнку тяжёлое расстройство желудка. В дыне содержится большое количество сахара, поэтому людям, страдающим от сахарного диабета, она тоже нежелательна.

Диетологи не рекомендуют сочетать дыню с другими продуктами

Что приготовить из дыни

Из этого продукта по всему миру делается множество блюд. К примеру, только в нашей стране из неё готовят соки, варенье, компот, салаты. Очень вкусна и полезна сушёная дыня. Распространено применение дыни при изготовлении цукатов.

Цукаты из дыни


Из дыни получается очень вкусное варенье

Рецептов довольно-таки много, но в конечном итоге зимой вы можете наслаждаться этим продуктом, как только что созревшим. Также, хорошо промыв дыню и порезав на кусочки, её можно засушить. Главное только правильно выдержать срок на солнце.

Сушеная дыня

Как правильно выбирать дыню

Для того чтобы не навредить своему организму, необходимо правильно выбрать этот продукт. Не стоит брать первый попавшийся. Если от дыни нет мягкого и приятного запаха или виднеются зеленые участки на поверхности, то брать её точно не нужно.

Сухой хвостик дыни — признак спелости плода

Это важно: похлопав по поверхности дыни, вы должны услышать глухой звук, а не звонкий. Если хвостик сухой, а надавливая пальцем на «носик» происходит вмятина, то это также признак полноценной зрелости дыни.

Из этого видео Вы узнаете всё о пользе и вреде дыни для организма человека:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Дыня: иногда грубые фрукты

Кожура дыни может быть достаточно твердой, чтобы ее можно было стучать, но она недостаточно жесткая, чтобы не допустить проникновения вредных патогенов, о чем на этой неделе напомнила потребителям вспышка сальмонеллы в Панаме. Что делает эту дыню одним из наиболее распространенных переносчиков болезней пищевого происхождения среди фруктов и овощей?

Мускусная дыня особенно восприимчива к загрязнению, потому что она растет на земле, где может вступать в контакт с бактериями из фекалий животных, обитающих в почве или сточных водах.Однако, как и любой фрукт или овощ, он также может собирать болезнетворные микроорганизмы во время сбора урожая, обработки или приготовления.

Согласно исследованию 2005 года, опубликованному в Международном журнале пищевой микробиологии, вспышки болезней пищевого происхождения, вызванные дыней, связаны с промывочной водой, транспортировочным льдом и даже с контактом с зараженным мясом.

Мускусная дыня также опасна как дом для болезнетворных микроорганизмов из-за своей уникальной кожуры. Бактерии легко прилипают к шероховатой поверхности и даже могут проникнуть через пористую кожуру внутрь плода.

«Когда идет дождь, [дыня] может находиться в воде, и все, что находится в этой воде, может попасть внутрь плоти», — говорит Дуг Пауэлл, профессор и эксперт по безопасности пищевых продуктов в Университете штата Канзас.

И есть еще один аспект этой мраморной дыни, который делает ее более склонной к вспышке болезни, чем другие фрукты: бактерии могут расти на ее поверхности после сбора урожая. В то время как бактерии обычно не могут расти на фруктах или овощах после их сбора из-за недостатка влаги и питательных веществ, E.coli, согласно статье FDA о безопасности свежих продуктов, размножается на поверхности дыни и арбуза.

Если дыню не смыть, бактерии могут перемещаться от внешней поверхности к съедобной части разными путями. Помимо проникновения в саму кожуру, бактерии могут передаваться, когда человек берет кожуру, несущую микробы, а затем прикасается к фрукту. Согласно исследованию 2005 года, он также может перемещаться по ножу во время разрезания фруктов.

Даже небольшое количество бактерий может быть опасным, если попадет внутрь дыни, потому что, попав туда, оно может увеличиться.Пищевой кодекс FDA называет разрезанную дыню потенциально опасной пищей, поскольку ее низкая кислотность и высокое содержание воды делают ее способной поддерживать рост бактерий.

Насколько рискованно есть дыню? «Мускусная дыня всегда входит в пятерку свежих фруктов и овощей по вспышкам болезней», — говорит Пауэлл.

Действительно, по данным outbreakdatabase.com, только за последние пять лет было зарегистрировано по крайней мере пять вспышек, связанных с дыней.

В 2001 году из выборки 151 импортированной дыни FDA выделило сальмонеллу у восьми (5.3 процента), а шигелла из трех (2 процента). Исторически сложилось так, что иностранная дыня является причиной большинства болезней пищевого происхождения, связанных с этим фруктом.

Но помимо свежих продуктов дыня остается относительно низкой в ​​списке общих рисков пищевого происхождения. В целом, согласно отчету Центра науки в интересах общества (CSPI), на продукцию приходится 13 процентов вспышек болезней пищевого происхождения.

А чтобы еще больше снизить риск заболеваний пищевого происхождения от дыни, потребители могут принять меры предосторожности при ее приготовлении и употреблении в пищу.К ним относятся:

— чистка ножей и разделочных досок после разрезания дыни, перед зачерпыванием мякоти

— тщательное мытье рук после работы с дыней снаружи, прежде чем прикасаться к съедобной части

— хранение дыни в холодильнике для предотвращения роста бактерий

Мнения по поводу того, помогает ли мытье дыни снизить риск заболеваний, разошлись. Согласно исследованию 2005 года, мытье дыни в проточной пресной воде привело к значительному сокращению количества бактерий, как и вымачивание дыни в хлоре.Однако замачивание дыни в воде усугубило загрязнение, поскольку это позволило бактериям выжить и даже перемещаться от одной дыни к другой.

Если потребители решают мыть дыню, им следует сообщить, что бактерии могут попадать на окружающие поверхности, и их следует обязательно очистить перед тем, как готовить на них пищу в следующий раз.

дынь выделяются как проблема безопасности производства

В результате отзыва около 4000 упаковок дынь Del Monte (около 60 000 дынь) в марте 2011 года нам снова напоминают о рисках, связанных с сальмонеллой, связанной с дынями.В настоящее время воздействие кажется ограниченным, и, по-видимому, прослеживаемость работает; Заявленное количество заболевших составляет чуть более двух десятков случаев. Судя по всему, источником этих дынь является единственная ферма в Гватемале, и нам еще предстоит определить, что пошло не так. Однако за последние несколько лет исследователи многое узнали о факторах, влияющих на передачу болезней через свежие продукты.

Исследователям было известно о проблеме безопасности пищевых продуктов, связанной с дынями, по крайней мере, с начала 90-х годов, когда многочисленные общенациональные вспышки сальмонеллы произошли с дынями; во время этих вспышек зарегистрированы десятки тысяч случаев.Мускусные дыни (мускусные дыни) являются наиболее часто обнаруживаемыми во время вспышек дынями, хотя арбуз и медвяная роса (редко) также вызывали вспышки.

В то время как другие патогены, такие как E. coli O157: H7 и Listeria, могут проникать во многие сельскохозяйственные культуры, сальмонелла, по-видимому, является бактериальным патогеном, вызывающим наибольшее беспокойство у дынь. Сальмонеллез может быть тяжелым заболеванием, и примерно в 15 процентах случаев инфекция приводит к осложнениям в виде реактивного артрита и других хронических заболеваний.Поэтому для общественного здравоохранения крайне важно, чтобы до потребителя доходили только сельскохозяйственные продукты, не содержащие сальмонеллы.

Источники загрязнения свежей продукции

В цепочке поставок дынь есть множество опасных точек, начиная с выращивания и сбора урожая и заканчивая упаковкой, хранением, транспортировкой, распределением, переработкой и конечным потреблением.

Мускусная дыня может быть заражена в любое время, когда урожай находится в земле, но проблема загрязнения, скорее всего, начнется, когда плод созреет и будет готов к сбору.На этом этапе урожай привлекает таких животных, как олени, койоты, еноты, грызуны, дикие свиньи и птицы. Животные-переносчики в среде выращивания также могут включать земноводных, рептилий и домашних животных.

Животные могут влиять на урожай напрямую или через загрязнение воды, используемой для орошения и защиты растений. Навоз может содержать отходы животноводства, а удобрения представляют собой особую угрозу.

Зараженные люди также представляют опасность в любом звене этой цепочки.Фекалии, особенно отходы жизнедеятельности человека в зоне выращивания или уборки урожая, являются очень значительным фактором риска, и фермеры должны строго контролировать этот потенциал.

Усилия по обеспечению безопасности свежих продуктов питания

Текущие усилия по обеспечению безопасности пищевых продуктов, предпринимаемые производственной промышленностью, основываются на руководящих документах Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) по безопасному выращиванию и обращению со свежими фруктами и овощами; но до недавнего времени соблюдение отраслевых требований было добровольным.

В отсутствие государственных указаний частный сектор разработал свои собственные стандарты безопасного производства многих видов свежих фруктов и овощей.Определение соответствия операции предписанным отраслевым правилам — это в первую очередь задача отраслевых аудиторов, нанятых крупными розничными торговцами по всему миру. Без регулирования нет правовой основы для соблюдения требований безопасности пищевых продуктов. Правила, ориентированные на покупателя, можно обойти, когда предложение невелико и нет альтернативного источника. Когда местные производители продают продукцию напрямую населению или ресторанам, надзор практически отсутствует. Иностранные производители не обязательно придерживаются тех же производственных стандартов, что и в США.S., и несколько вспышек дынь в США затронули Мексику и Гондурас.

С принятием Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов в 2011 году мы можем вскоре ожидать улучшения регулирования и соблюдения требований со стороны производителей, как иностранных, так и отечественных. Однако проблема зараженных дынь, вероятно, сохранится из-за характера используемых сельскохозяйственных методов и природы самого растения.

Загрязнение продукции и цепочка поставок

После заражения дыня, скорее всего, останется загрязненной до тех пор, пока не попадет к потребителю.Дыни проходят через сложную серию этапов распределения цепочки поставок с участием фермеров, производителей, сборщиков урожая, упаковщиков, дистрибьюторов, оптовиков, розничных торговцев, переработчиков и предприятий общественного питания.

Мускусные дыни обычно не моют перед упаковкой. Если они упакованы в упаковочный цех, они проходят процесс сортировки, чтобы удалить поврежденные и больные фрукты; Затем они загружаются либо в бункеры для дальнейшего распределения, либо в коробки розничного размера. Можно использовать сетчатые мешки, а упаковщики могут также индивидуально упаковывать дыни.Как и дыни, арбузы и медовая роса также могут быть упакованы без стадии промывки или даже упакованы для окончательной отгрузки непосредственно розничным торговцам с поля.

Дыня до некоторой степени защищена «несъедобной» кожурой и кожурой. Следовательно, можно было бы предположить, что если загрязнение произошло на внешней стороне плода, съедобная часть была бы безопасной до тех пор, пока не подверглась воздействию. До недавнего времени эксперты предполагали, что на жестких внешних поверхностях дыни может наблюдаться незначительный рост бактерий или их отсутствие, но признали, что сетчатая внешняя поверхность представляет собой отличное место для прикрепления бактерий.Благодаря новым исследованиям мы теперь знаем, что сальмонелла действительно может проникать через наружную часть дыни, даже если не возникает синяков, а сальмонелла может также размножаться на внешних частях дыни после прикрепления. Это означает, что любое место в цепочке поставок с расширенными условиями хранения в окружающей среде усугубит проблему сальмонеллы, если таковая имеется.

Взрывоопасная ситуация возникает, когда внутренние части дыни подвергаются воздействию сальмонеллы с внешних поверхностей. Дыни являются богатым источником питательных веществ для бактерий и более чем достаточной влажностью.Если температурные условия являются опасными (выше 41 ° F и ниже 135 ° F), произойдет размножение бактерий, и это может быть очень быстрым в диапазоне от 70 ° F до 120 ° F. Проглатывание всего нескольких сальмонелл может быть терпимым. некоторым здоровым взрослым, но многие штаммы способны инфицировать людей в небольшом количестве. Когда их количество велико, потребители с сопутствующими заболеваниями будут испытывать опасные для жизни последствия, и все подвергшиеся воздействию люди могут заболеть в той или иной степени в случае заражения.

Роль потребителя в безопасности продукции

Каждый из нас играет важную роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов — часто говорят, что «безопасность пищевых продуктов — это общая ответственность.«В то время как отрасль свежих овощей работает над решением проблем в цепочке поставок, конечный пользователь, то есть конечный потребитель, несет большую часть бремени. Это прискорбно, поскольку полагаться на усилия потребителей по обеспечению безопасности пищевых продуктов, чтобы защитить себя, сопряжено с множеством подводных камней.

Воздействие начинается, когда потребители физически обращаются с дынями в розничной торговле. Фактически, прикосновение, постукивание и сжатие дыни — это стандартные методы, используемые потребителями для выбора спелой дыни. Хотя это кажется невинным занятием, это может быть еще одним способом перекрестного заражения дынь.Такое обращение в торговой точке может даже позволить сальмонелле напрямую заразить потребителя!

Критерии закупки на рынке:

1. Будьте в курсе отзывов продуктов и вспышек заболеваний. В условиях развивающегося кризиса трудно понять, какие продукты в вашем местном магазине могут быть затронуты. Вот почему так важно, чтобы в производстве свежих продуктов поддерживались эффективные системы отслеживания и процедуры отзыва. Вы можете отказаться от покупки каких-либо подозрительных товаров в период эпидемии.

2. Не покупайте поврежденные, больные или гнилые дыни.

3. Тщательно выбирайте дыни
, избегайте чрезмерного обращения или используйте средства для мытья рук или перчатки, если они есть. Мы не можем ожидать, что каждый розничный рынок будет предлагать перчатки для потребителей, но многие делают это, а некоторые предлагают гель для рук и другие средства для очищения рук.

4. Найдите этикетку на дыне. Сначала будет сложно определить, смотрите ли вы на этикетку, используемую в реестре для инвентаризации и цен (Универсальный код ценообразования-UPC-штрих-код), или на информацию для отслеживания.Страна происхождения должна быть четко указана. Если на рынке нет этикеток на дынях или вы не можете их понять, поговорите с менеджером, но подумайте о покупке, где вы сможете как можно больше узнать об отдельных единицах, которые вы покупаете.

5. Поместите эти продукты в индивидуальный пластиковый пакет (который должен быть предоставлен). Не храните их без защиты в тележке или в тканевой сумке для покупок. Как можно скорее иди домой; не оставляйте дыни в теплой машине.

Когда вы вернетесь домой, вы должны предпринять другие шаги:

1.Перед хранением дома вымойте дыню в воде чуть теплее, чем фрукты. По дороге домой дыня, скорее всего, согреется, поэтому лучше использовать теплую воду, а не холодную. Более холодная вода увеличивает поглощение воды дыней и способствует дальнейшему проникновению бактерий в плоды.

2. Для очистки можно использовать щетку с умеренно жесткой щетиной.

3. Можно использовать имеющееся в продаже средство для мытья овощей или замочить всю дыню в разбавленном растворе бытового отбеливателя и воды (7 капель на галлон) примерно на минуту.Но на самом деле, если дыня подверглась воздействию сальмонеллы, вы, скорее всего, не сможете удалить ее полностью, независимо от метода очистки.

4. После мытья храните всю дыню в холодильнике в новом полиэтиленовом пакете или обертке. Выбросьте старую обертку, но сохраните информацию о отслеживании вместе с квитанцией о покупке. Термостат холодильника должен быть настроен на поддержание температуры дыни в 41 ° F. Установите термометр холодильника, независимый от термостата, и соответствующим образом отрегулируйте параметры охлаждения агрегата.

5. После работы с дынями вымойте руки, вымойте раковину, столешницу и всю посуду. В качестве последнего шага можно использовать разбавленный раствор отбеливателя и воды или другие бытовые дезинфицирующие средства, предназначенные для кухни.

Приготовление дыни:

1. Перед приготовлением дыни вымойте руки, используйте чистую разделочную доску и используйте чистую посуду, емкости и оборудование. После подготовки все эти предметы тщательно вымойте.

2. Считайте любую кожуру или корку, оставшуюся на продукте, или удаленные материалы несъедобными и утилизируйте так, чтобы не загрязнить готовый продукт.

3. После обработки, нарезки ломтиками, кубиками и т. Д. Поместите в чистый закрытый контейнер в холодильник.

4. Храните при температуре 41 ° F до 7 дней, а затем утилизируйте оставшиеся предметы (некоторые бактерии, вызывающие заболевание, могут действительно расти в подготовленном охлажденном продукте, если вы дадите им достаточно времени).

5. Поддерживайте нарезанные дыни при температуре 41 ° F в течение продолжительных периодов эксплуатации. Вдали от дома для этого может потребоваться лед, холодильник или другой метод. Если дыни и посуда с ними хранятся при комнатной температуре, утилизируйте их через четыре часа.Эти меры предполагают, что у вас есть часы под рукой и вы знаете, когда продукты были удалены из холодильника; у вас также должен быть точный карманный термометр с металлическим стержнем, откалиброванный до +/- 2 ° F с использованием метода определения точки плавления льда.

Потребители как группа недостаточно хорошо экипированы или осведомлены, чтобы обращаться с зараженными пищевыми продуктами, особенно когда они не готовятся их готовить. Ясно, что, хотя потребитель является последней линией защиты безопасности пищевых продуктов, которые они готовят, бремя загрязнения готовых к употреблению сельскохозяйственных продуктов слишком тяжело ложится на потребителей.

Просвещенный потребитель с эффективными инструментами, оборудованием и ноу-хау может лучше контролировать риски, связанные с дынями (и другими проблемными продуктами питания), но промышленность по производству свежих продуктов должна продолжать искать способы снижения загрязнения до уровней, с которыми большинство потребителей готово справиться. с участием.

—————

Рой Коста пишет о безопасности пищевых продуктов в своем блоге «Безопасность пищевых продуктов и гигиена окружающей среды». Посетите www.haccpprinciples.com для получения дополнительной информации о программах Costa по вопросам работы и безопасности пищевых продуктов.

Инфекции, связанные с потреблением дыни: проблема общественного здравоохранения.

Эпидемиол. Инфекция. 2006 Aug; 134 (4): 675–685.

A. BOWEN

1 Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр инфекционных заболеваний, Атланта, Джорджия, США

A. FRY

1 Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр инфекционных заболеваний , Атланта, Джорджия, США

Г. РИЧАРДС

2 Университет Джорджии, Центр безопасности пищевых продуктов и Департамент пищевой науки и технологий, Гриффин, Джорджия, США

L.BEAUCHAT

2 Университет Джорджии, Центр безопасности пищевых продуктов и Департамент пищевых наук и технологий, Гриффин, Джорджия, США

1 Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр инфекционных заболеваний, Атланта, Джорджия, США

2 Университет Джорджии, Центр безопасности пищевых продуктов и Департамент пищевых наук и технологий, Гриффин, Джорджия, США

* Автор для переписки: д-р А. Боуэн, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр инфекций Disease, 1600 Clifton Road NE MS A-38, Атланта, Джорджия 30333, США.(Электронная почта: [email protected]) Эта статья цитируется другими статьями в PMC.

РЕЗЮМЕ

Свежие продукты являются важной частью здорового питания и потребляются в Соединенных Штатах в больших количествах, чем когда-либо прежде. Потребление дыни недавно было связано с несколькими крупными вспышками инфекций в Северной Америке, что подчеркивает необходимость лучшего понимания методов и процессов, которые могут способствовать заражению. Мы рассмотрели все вспышки, связанные с дыней, о которых было сообщено в Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и опубликовано в литературе.В период с 1984 по 2002 гг. Произошло 23 вспышки; 1434 человека заболели, 42 были госпитализированы, двое умерли в результате этих вспышек. Этиологические возбудители вспышек включали пять серотипов Salmonella enterica , Campylobacter jejuni , Escherichia coli O157: H7 и норовирус. Мы рассмотрели процессы, способствующие загрязнению дыни, условия, влияющие на выживание и рост бактериальных патогенов на дынях, а также возможные методы санитарной обработки.Для обеспечения максимальной безопасности отраслевые, федеральные и международные партнеры должны сотрудничать, чтобы обеспечить принятие соответствующих мер для сведения к минимуму риска заражения и предотвращения роста патогенов во время производства, обработки, хранения и подготовки дыни.

ВВЕДЕНИЕ

Свежие продукты были причастны к вспышкам болезней пищевого происхождения в Соединенных Штатах, причем все чаще в последние два десятилетия [1–5]. Этой тенденции могут способствовать несколько факторов.Продукция теперь доступна круглый год в результате глобального маркетинга и торговли, а поездки за границу и обеды в ресторанах могут повысить вероятность контакта потребителей с зараженной продукцией [3, 6–8]. Кроме того, свежие фрукты и овощи рекламировались потребителям как важная часть здорового образа жизни. Многочисленные кампании подчеркнули питательную ценность продуктов, что привело к увеличению потребления на человек на душу населения.

Дыня ( Cucumis melo var. reticulatus ) относится к числу свежих фруктов, которые потребляются в больших количествах в последние годы. Годовое потребление дыни в США на душу населения увеличилось с 5,8 фунтов в 1980 году до 11,3 фунтов в 2002 году [9]. Недавно несколько крупных вспышек инфекции Poona серотипа Salmonella enterica были связаны с потреблением дыни, что подчеркивает необходимость повышения безопасности дыни и привело к ограничениям на импорт для вовлеченных производителей [10, 11].Мы изучили отчеты Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) о вспышках пищевых инфекций из 50 штатов и четырех территорий, а также мировую литературу, чтобы обобщить информацию о вспышках, связанных с дыней, включая этиологические агенты, возможные источники заражения, условия, влияющие на выживаемость и рост патогенов на дынях, а также процедуры уменьшения или устранения патогенов.

МЕТОДЫ

Мы провели поиск в PubMed на предмет всех вспышек, в которых указывалось, что мускусная дыня или мускусная дыня являются переносчиком инфекции, поскольку мускусная дыня является распространенным названием канталупы в некоторых регионах США.В анализ были включены вспышки, связанные с дыней или мускусной дыней в дополнение к другому продукту питания; однако вспышки, связанные только с падевой росой или дынями касаба, не были включены.

Мы определили вспышку как два или более эпидемиологически связанных случая заболевания. Не все случаи, связанные со вспышкой, имели лабораторно подтвержденную инфекцию. Исследователи определили пищевые носители, которые были статистически значимо связаны с заболеванием или которые выделяли этиологический агент при культивировании.Этиологические агенты были идентифицированы лабораторным подтверждением от двух или более пациентов в каждой вспышке.

Источники данных включали систему эпиднадзора за вспышками пищевых продуктов CDC, которая собирала отчеты о вспышках болезней пищевого происхождения в 50 штатах США и четырех территориях в период с 1973 по 2003 год, а также отчеты о вспышках из литературы. Форма сбора данных по эпиднадзору за вспышками пищевого происхождения CDC была изменена в 1998 г. для сбора демографической информации, такой как пол и возраст заболевших, что позволило получить дополнительные данные за период 1998–2003 гг.Мы провели поиск в PubMed по ключевым словам «дыня» или «дыня» в сочетании с «эпидемиология», «вспышка» или «болезнь». Также проводился поиск библиографий по опубликованным статьям.

Мы также изучили научную литературу по дыне и провели микробиологические исследования. Поисковые запросы PubMed включали «дыню» или «продукт» в сочетании с «микробиологией». Кроме того, были просмотрены библиографии и личные дела. Мы предположили, что результаты исследований с использованием продуктов, не содержащих дыни, также могут иметь отношение к дыням.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Мы выявили 25 вспышек, связанных с потреблением дынь, о которых было сообщено системе CDC по эпиднадзору за вспышками пищевого происхождения в период с 1973 по 2003 год (). При поиске в литературе были обнаружены еще три вспышки (вспышки 2, 9, 13 в). В каждой вспышке инфекции использовалась сырая дыня. Мускусная дыня не была замешана ни в одной вспышке. В 14 вспышках в качестве транспортных средств использовались продукты питания помимо дыни. Всего было зарегистрировано 1615 человек (в некоторых отчетах была указана только нижняя граница числа заболевших), 57 были госпитализированы, а двое умерли.

Таблица 1

Вспышки, связанные с дыней в США и Канаде, 1973–2003 гг.

Семь серотипов S. enterica (Berta, Chester, Muenchen, Oranienburg, Poona, Saphra и неизвестный серотип из группы E1 ) приходилось 11 (39%) вспышек, примерно 956 (59%) случаев, 52 (91%) госпитализаций и два случая смерти. Норовирус вызвал еще семь (25%) вспышек, а Campylobacter jejuni и Escherichia coli O157: H7 каждая вызвала одну (4%) вспышку.Этиологический агент не был определен в восьми (29%) вспышках, хотя в одной предполагалось применение карбаматного пестицида, Алдикарба [12].

Анализ данных за 1998–2003 гг. Показал, что женщины болеют чаще, чем мужчины. Большинство случаев произошло у взрослых, только 10% пациентов были моложе 19 лет, и ни один из них не был моложе 1 года. Пациенты проживали в США и Канаде. Вспышек из других географических регионов не выявлено ().

Из 28 вспышек 19 (68%) были зарегистрированы в период с 1994 по 2003 год, последнее десятилетие 30-летнего периода эпиднадзора.Чтобы оценить влияние изменений в эпиднадзоре, мы изучили долю вспышек, связанных с дыней до и после 1998 г. Из вспышек пищевого происхождения с использованием известного носителя дыня была причастна к 12 (0,25%) из 4770 вспышек, произошедших в период с 1973 по 1997 г. и 16 (0,34%) из 4721, произошедших в период с 1998 по 2003 гг. По крайней мере, одна вспышка произошла в каждом календарном месяце, в то время как вспышки инфекции сальмонеллы произошли в декабре (2), феврале (1), марте (1). ), Апрель (2), май (3), июнь (1) и сентябрь (1) ().

Количество вспышек, связанных с дыней, по этиологии и месяцам. □, Другое; , норовирус; ■, сальмонелла.

Семнадцать (61%) из 28 вспышек были связаны с дыней, приготовленной в ресторане или поставщиком общественного питания. Четыре (14%) дополнительных вспышки были связаны с дыней, приготовленной в продуктовом магазине. О результатах экологических исследований сообщалось нерегулярно и непоследовательно. Выводы включали зараженное оборудование для приготовления пищи, плохую гигиену людей, работающих с пищевыми продуктами, плохие люди, работающие с пищевыми продуктами, и нарушение температуры.Сообщалось, что четыре из семи вспышек, вызванных норовирусом, были связаны с больными людьми, работающими с пищевыми продуктами. Информация о местах выращивания дынь для большинства вспышек не регистрировалась.

ОБСУЖДЕНИЕ

Источники загрязнения

Дыни могут быть заражены до сбора урожая, во время сбора урожая, упаковки и хранения, а также во время обработки или подготовки разделанных продуктов ().

Таблица 2

Факторы риска загрязнения продукции

Среда перед уборкой урожая

Почвы и поправки в почву, такие как неправильно компостированный навоз, загрязненная оросительная вода, дикие и домашние животные, а также сельскохозяйственные рабочие являются потенциальными источниками заражения предуборочных дынь [8, 28, 29].Микроорганизмы, способные вызывать болезни человека, могут выживать в почве в течение длительного времени. Listeria monocytogenes может выжить в почве не менее 8 недель [30], сальмонелла и E. coli O157: H7 могут выжить до 23 недель, а вирусы — 3 недели [31–33]. Эти патогены также могут быть занесены инфицированными или колонизированными дикими животными, такими как рептилии, птицы и грызуны, которые едят фрукты и испражняются прямо на полях [29], а затем распространяются насекомыми [34] и, возможно, нематодами [35].Плохая гигиена полевых работников также может способствовать поверхностному загрязнению [29, 36]. Кроме того, сетка, которая естественным образом покрывает поверхность корки дыни (), может способствовать прикреплению и выживанию микроорганизмов из почвы или поливной воды [37]. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что некоторые фрукты и овощи перед сбором урожая могут быть внутренне заражены кишечными патогенами через неизвестные механизмы [28, 38, 39]; это также может происходить с дынями.

Сканирующая электронная микрофотография Cucumis melo var. reticulatus поверхность корки с пористой тканевой структурой (любезно предоставлено Дженис Карр, CDC).

Обработка и хранение целых дынь

Хотя цель послеуборочной промывки в основном состоит в удалении почвы и очистке дынь, она также может способствовать загрязнению. В упаковочных цехах свежие продукты могут содержать микроорганизмы в популяциях 10 4 –10 6 КОЕ / г [19, 40, 41]. Для яблок и томатов отрицательный перепад температур (т.е. температура промывочной воды ниже, чем температура фруктов), как было показано, усиливает проникновение микроорганизмов в подповерхностную ткань плода [42, 43].Точно так же, если дыни погружены в более холодную воду или подвергнуты гидроохлаждению, перепады гидростатического давления могут способствовать проникновению сальмонеллы на поверхность корки некоторых сортов [21]. Кишечные микроорганизмы были обнаружены в промывочной воде и воде гидроохладителя на нескольких участках сбора дыни и упаковочных цехах [37]. Эта проблема может еще больше усложняться региональной практикой и условиями окружающей среды. Например, многие производители в западных Соединенных Штатах приняли передовые методы управления дыней, которые не допускают попадания на продукт воды [37].Однако в некоторых регионах может возникнуть большая потребность в мытье и / или применении фунгицидов для очистки дынь и поддержания качества продукта.

Патогены могут выживать и даже расти на поверхности неповрежденных дынь во время транспортировки и хранения (). С . Пуна выживает на неповрежденной корке дыни до 14 дней [23, 45] и растет в ранах дыни [24, 46]. E. coli O157: Популяции H7 на неповрежденной кожуре дыни могут увеличиваться на два логарифма в течение 4 дней при 25 ° C [15].Канталупы также подвержены грибковой гнили после сбора урожая, особенно при хранении без охлаждения и при высокой относительной влажности [22]. Миграция S . Пуна внутрь дыни с последующим ее ростом усиливается за счет совместного инфицирования некоторыми видами плесени [24]. Эти наблюдения указывают на необходимость выбросить всю дыню, когда только на небольшой площади наблюдается визуальный распад.

Таблица 3

Наблюдения за выживаемостью и ростом патогенов пищевого происхождения на дынях

Обработка разрезанных дынь

За исключением отрицательной разницы температур между промывной водой и дынями, а также при отсутствии роста плесени, физически неповрежденная корка представляет собой естественный барьер к инфекции.Даже если кожура загрязнена, съедобная мякоть дыни не должна содержать кишечных патогенов до тех пор, пока кожура не будет повреждена [15, 25, 26]. Задокументировано проникновение сальмонеллы с внешней поверхности на внутреннюю мякоть дыни и других плодов [22, 26, 51, 52]. Эпидемиологические и лабораторные данные о вспышке инфекций E. coli O157: H7, связанных с разрезанной дыней, свидетельствуют о том, что заражение может происходить не только при разрезании зараженной корки, но и в результате разрезания зараженной посудой [16].

Хранение разрезанных дынь при недостаточно низких температурах увеличивает риск безопасности, поскольку сок, выделяемый разрезанными тканями, является хорошей средой для роста патогенов пищевого происхождения (). Разрезанные дыни часто выставляются в продуктовых магазинах, на фермерских рынках и в салатных барах на льду, но поверхность кусочков может иметь температуру, близкую к температуре окружающей среды [53]. Точно так же, как говяжий фарш, представляющий собой смесь мяса из многих туш, с большей вероятностью будет содержать патогены внутри, чем один кусок стейка, объединение нарезанных кусочков дыни увеличивает вероятность заражения в больших количествах [5].

Смягчение загрязнения

Несколько методов уменьшения количества патогенов на неповрежденных и разрезанных дынях были опробованы с разной степенью успеха (). Мытье корки дыни водой или дезинфицирующими средствами не всегда существенно снижает количество микробов [8, 25, 37, 41, 62]. Обработка мякоти дыни безопасными для пищевых продуктов дезинфицирующими средствами также не уничтожает бактерии. Оцениваемые дезинфицирующие средства включали перекись водорода, гипохлорит натрия (хлор) и этанол.Эти дезинфицирующие средства не эффективны в устранении патогенов, отчасти потому, что органические вещества в тканях дыни нейтрализуют бактерицидную активность [6, 8]. Бактериофаги, гамма-облучение и обработка ультрафиолетом являются возможными альтернативами дезинфекции дынь, но их эффективность не была достаточно оценена. Непосредственное применение дезинфицирующих средств для резки дыни представляет дополнительную проблему. Уменьшение или устранение микроорганизмов, которые в противном случае успешно конкурировали бы с патогенами пищевого происхождения, может привести к чрезмерному росту патогенов, которые могут выжить после лечения.Например, после обработки эндивия 10% перекисью водорода популяции L. monocytogenes действительно увеличились [63].

Таблица 4

Эффективность обработок для обеззараживания дыни

ВЫВОДЫ

Вспышки болезней, связанных с потреблением дыни в Соединенных Штатах, в последние годы не были редкостью. Мы не выявили ни одного микроорганизма или очевидного вида заражения, которые могли бы быть причиной этой тенденции. Вместо этого дыни восприимчивы к загрязнению разными способами, включая интернализацию бактерий через неповрежденную или поврежденную ткань корки и контакт с загрязненными поверхностями во время обработки или приготовления.Кроме того, дыни могут быть заражены, если их выращивать, собирать или упаковывать в местах, где соблюдение гигиенических норм недостаточно. Эффективных методов обеззараживания целых и разрезанных дынь не найдено. Производителям, переработчикам и специалистам по приготовлению пищи необходимы усилия по сокращению числа заболеваний, связанных с дыней.

Хотя мы сообщаем о более чем 1600 случаях заболеваний, связанных с потреблением дыни в Соединенных Штатах и ​​Канаде за последние 30 лет, истинное бремя болезней пищевого происхождения, связанных с дыней, вероятно, намного больше.Хотя большинство вспышек, о которых мы сообщаем (), были связаны с дыней, приготовленной в коммерческих заведениях общественного питания, заражение может произойти в любой точке цепочки поставок. Кроме того, большое количество заболеваний, связанных с дыней, также, вероятно, происходило среди кластеров, слишком маленьких, чтобы их было легко обнаружить. Вспышки также составляют небольшую долю всех случаев болезней пищевого происхождения каждый год; таким образом, большое количество спорадических случаев заболевания, связанного с потреблением дыни, вероятно, произошло между 1973 и 2003 годами, которые не включены в наши оценки [64].Кроме того, мы ограничили анализ вспышками, в которых дыня или мускусная дыня были конкретно названы переносчиком инфекции; был исключен ряд дополнительных вспышек, связанных с фруктовым салатом, который может содержать дыню.

С 1994 года все чаще регистрируются вспышки инфекций, связанных с потреблением дыни. Данные об этих вспышках согласуются с другими данными, свидетельствующими об увеличении числа вспышек, связанных с потреблением свежих продуктов, и с отчетностью о вспышках в целом.Данные также свидетельствуют об увеличении потребления дыни и сырых продуктов, а также о повышении доступности продукции от мировых дистрибьюторов круглый год. Возможно, что осведомленность исследователей о дынях и других продуктах как потенциальных носителях патогенов в последние годы возросла. Если это так, то зарегистрированное недавнее увеличение числа вспышек, связанных с дыней, может вводить в заблуждение; однако общее количество вспышек, связанных с дынями, возможно, было сильно занижено в период 1973–2003 гг.

В 1998 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило добровольные руководящие принципы надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP) и надлежащей производственной практики (GMP) для выращивания и упаковки свежих продуктов [65]. Было опубликовано несколько документов, в которых изложены правила до и после сбора урожая по микробиологической безопасности свежих и свежесрезанных продуктов, включая дыню [40, 66–70]. Эти рекомендации частично направлены на снижение рисков безопасности, связанных с дынями.

Мы обнаружили, что болезнь, связанная с потреблением дыни, возникала в течение всего года.Поскольку сезон выращивания дыни в США обычно длится с мая по октябрь, вспышки, вероятно, были связаны как с отечественными, так и с импортными дынями. Как отечественные, так и импортные образцы продукции также предоставили микробиологические доказательства загрязнения при тестировании регулирующими органами. В 1999 г. FDA культивировало восемь различных импортных продуктов и обнаружило, что дыня была третьим наиболее часто зараженным продуктом, при этом 7,3% образцов дали сальмонеллу или шигеллу [40]. В аналогичном обследовании отечественной продукции в 2000 году дыня была вторым наиболее часто загрязняемым продуктом; В 3,0% дынь образовывались сальмонеллы или шигеллы [71].

В результате исследования FDA в 1999 г. семь центральноамериканских и мексиканских фирм были арестованы без физического осмотра (DWPE), требуя от импортеров доказательства того, что их продукция не была выращена в условиях, которые могут привести к фальсификации продукции [11, 19 ]. В ответ на продолжающееся обнаружение положительных образцов продукции, наблюдение за нарушениями во время инспекций и дополнительные вспышки сальмонеллеза, связанные с дынями, выращиваемыми в Мексике, в октябре 2002 г. было выпущено Уведомление об импорте, в которое были включены все производители мексиканской дыни [10].Фирмы, которые считают, что их методы и условия являются адекватными, могут предоставить информацию в FDA и потребовать исключения из Уведомления об импорте; ряд фирм сделали это. Поскольку полных данных о вспышках за 2004–2005 гг. Пока нет, неизвестно, повлияли ли эти меры на количество заболеваний, связанных с дыней. В ходе будущих расследований вспышек сбор информации об источнике дыни может значительно облегчить ответные меры регулирующих органов.

Какие шаги могут предпринять потребители, пытающиеся придерживаться здорового питания, чтобы свести к минимуму риск заболеваний, связанных с потенциально зараженными дынями? FDA рекомендует потребителям избегать продуктов с пятнами, мыть руки с мылом перед работой с дынями и мыть дыни щеткой под прохладной водопроводной водой перед употреблением [40].Как и любое другое приготовление пищи, посуду, ножи и разделочные доски следует мыть в горячей, мыльной или хлорированной воде до и после использования, и они не должны подвергаться перекрестному загрязнению сырыми продуктами, особенно продуктами животного происхождения. Целые дыни можно хранить при комнатной температуре, но нарезанные продукты следует хранить в холодильнике в течение 2 часов после приготовления или выбросить. Даже при соблюдении этих мер предосторожности сохраняется определенный уровень риска заболеваний, связанных с потреблением дыни. Успешная стратегия повышения безопасности дынь потребует обучения, регулирования, сотрудничества и приверженности по всей цепочке поставок, а также на промышленном, национальном и международном уровнях.

БЛАГОДАРНОСТИ

Мы благодарим Клиффорда Парди за то, что он поделился своими техническими знаниями.

ДЕКЛАРАЦИЯ ОБ ИНТЕРЕСАХ

Нет.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Бин Н., Гриффин П. Вспышки болезней пищевого происхождения в США, 1973–1987 гг .: патогены, носители и тенденции. J Food Prot. 1990; 53: 804–817. [Google Scholar] 2. Беушат Л. Экологические факторы, влияющие на выживание и рост человеческих патогенов на сырых фруктах и ​​овощах. Микробы заражают. 2003. 4: 413–423. [PubMed] [Google Scholar] 3.Институт пищевых технологов. 2001. www.cfsan.fda.gov/~comm/ift3-toc.html. www.cfsan.fda.gov/~comm/ift3-toc.html Анализ и оценка превентивных мер контроля для контроля и снижения / устранения микробной опасности в свежих и свежесрезанных продуктах. Отчет IFT Управления по контролю за продуктами и лекарствами США Министерства здравоохранения и социальных служб США. ). По состоянию на 27 октября 2003 г. 4. Sivapalasingam S, Friedman C, Mackinnon L, Tauxe R. Свежие продукты: растущая причина вспышек болезней пищевого происхождения в Соединенных Штатах, 1973–1997.J Food Prot. 2004. 67: 2342–2353. [PubMed] [Google Scholar] 5. Tauxe R, Kruse H, Hedberg C, Potter M, Madden J, Wachsmuth K. Микробные опасности и новые проблемы, связанные с продуктами: предварительный отчет для Национального консультативного комитета по микробиологическим критериям для пищевых продуктов. J Food Prot. 1997. 60: 1400–1408. [Google Scholar] 7. Национальный консультативный комитет по микробиологическим критериям для пищевых продуктов. Оценка микробиологической безопасности и рекомендации по свежим продуктам. Контроль пищевых продуктов. 1999. 10: 117–143.[Google Scholar] 8. Park C, Beuchat L. Оценка дезинфицирующих средств для уничтожения Escherichia coli O157: H7, Salmonella и встречающихся в природе микроорганизмов на дынях, дынях и спарже. Молочные продукты, продукты питания и экологическая санитария. 1999; 19: 842–847. [Google Scholar] 12. CDC. Пищевое отравление алдикарбом из-за зараженных дынь — Калифорния. Morb Mortal Wkly Rep. 1986; 35: 254–258. [PubMed] [Google Scholar] 13. Ries A, Zaza S, Langkop C Программы и тезисы 30-й Международной конференции по антимикробным препаратам и химиотерапии.Вашингтон, округ Колумбия: Американское общество микробиологии; 1990. Вспышка Salmonella Chester в нескольких штатах, связанная с импортированной дыней [Резюме]; 1990. [Google Scholar] 14. CDC. Многосторонняя вспышка инфекций, вызванных Salmonella, poona — США и Канада, 1991 г. Morb Mortal Wkly Rep. 1991; 40: 549–552. [PubMed] [Google Scholar] 15. del Rosario B, Beuchat L. Выживание и рост энтерогеморрагической инфекции Escherischia coli O157: H7 в дыне и арбузе. J Food Prot.1995. 58: 105–107. [Google Scholar] 16. Джексон Л., Кин В., Маканалти Дж. И др. Где говядина?: Роль перекрестного заражения в 4 связанных с сетью ресторанах вспышках Escherichia coli O157: H7 на северо-западе Тихого океана. Arch Intern Med. 2000; 160: 2380–2385. [PubMed] [Google Scholar] 17. Моэле-Боэтани Дж., Репортер Р., Вернер С., Эбботт С., Фаррар Дж., Уотерман С., Вуджиа Д. Вспышка сапры серогруппы Salmonella , вызванная дынями из Мексики. J Inf Dis. 1999; 180: 1361–1364.[PubMed] [Google Scholar] 18. Агентство общественного здравоохранения, Канада. Salmonella Ораниенбург, Онтарио. Can Commun Dis Rep. 1998; 24: 177–179. [PubMed] [Google Scholar] 19. CDC. Многогосударственные вспышки инфекции poona серотипа Salmonella , связанные с употреблением в пищу дыни из Мексики — США и Канада, 2000–2002 гг. Morb Mortal Wkly Rep. 2002; 51: 1044–1047. [PubMed] [Google Scholar] 20. Кастильо А, Меркадо I, Люсия Л. и др. Загрязнение сальмонеллой при производстве дыни: двухстороннее исследование.J Food Prot. 2004. 67: 713–720. [PubMed] [Google Scholar] 21. Richards G, Beuchat L. Прикрепление Salmonella Poona к кожуре дыни и рубцовым тканям стебля под воздействием температуры фруктов и иннокулята. J Food Prot. 2004. 67: 1359–1364. [PubMed] [Google Scholar] 23. Richards G, Beuchat L. Метабиотические ассоциации плесневых грибов и Salmonella Poona на неповрежденной и поврежденной кожуре дыни. Int J Food Microbiol. 2005; 97: 327. [PubMed] [Google Scholar] 24. Richards G, Beuchat L. Заражение кожуры дыни Cladosporium cladosporioides и Penicillium expansum и связанная с этим миграция Salmonella Poona в съедобные ткани.Int J Food Microbiol. (под давлением). [PubMed] [Google Scholar] 25. Укуку Д., Фетт В. Поведение Listeria monocytogenes , инокулированное на поверхности дыни, и эффективность промывки для уменьшения переноса с кожуры на свежесрезанные кусочки. J Food Prot. 2002; 65: 924–930. [PubMed] [Google Scholar] 26. Укуку Д., Саперс Дж. Эффект дезинфицирующих средств против Salmonella stanley, прикрепленных к поверхности дыни, и перенос клеток на свежеразрезанные ткани во время практики резки. J Food Prot.2001; 64: 1286–1291. [PubMed] [Google Scholar] 27. Укуку Д. Влияние обработки перекисью водорода на микробное качество и внешний вид цельных и свежесрезанных дынь, зараженных сальмонеллами. Int J Food Microbiol. 2004. 95: 137–146. [PubMed] [Google Scholar] 28. Риордан Д., Саперс Дж., Хэнкисон Т., Маги М., Маттраццо А., Анноус Б. Исследование фруктовых садов США для выявления потенциальных источников Escherichia coli O157: H7. J Food Prot. 2001; 64: 1320–1327. [PubMed] [Google Scholar] 29. Гельдрайх Э., Борднер Р.Фекальное загрязнение фруктов и овощей во время выращивания и переработки для продажи: обзор. J Milk Food Technol. 1971; 34: 184–195. [Google Scholar] 30. Уоткинс Дж., Слит К. Выделение и подсчет Listeria monocytogenes из сточных вод, осадка сточных вод и речной воды. J Appl Bacteriol. 1981; 50: 1–9. [PubMed] [Google Scholar] 31. Ingham S, Losinski J, Andrews M et al. Escherichia coli Загрязнение овощей, выращиваемых на почвах, удобренных неразложившимся коровьим навозом: исследования в масштабе сада.Appl Environ Microbiol. 2004. 70: 6420–6427. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 32. Ислам М., Морган Дж., Дойл М., Фатак С., Миллнер П., Цзян X. Судьба авирулента Salmonella enterica серовара Typhimurium на избранных овощах, выращиваемых на полях, обработанных компостом из загрязненного навоза или поливной водой. Appl Environ Microbiol. 2003. 70: 2497–2502. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 33. Багдасарян Г. Выживаемость вирусов группы энтеровирусов (полиомиелит, эхо, коксаки) в почве и на растительности.J Hyg Epid Microbiol Immun. 1964; 8: 497–505. [PubMed] [Google Scholar] 34. Митчерлих Э., Март Э. Выживание микробов в окружающей среде. Нью-Йорк: Springer-Verlag. 1984. 173: 372–376. : 350, [Google Scholar] 35. Колдуэлл К., Андерсон Г., Уильямс П., Беушат Л. Привлечение свободноживущей нематоды, Caenorhabditis elegans, , к патогенным бактериям пищевого происхождения и ее потенциал в качестве переносчика Salmonella Poona для заражения дыни перед сбором урожая. J Food Prot. 2003; 66: 1964–1971.[PubMed] [Google Scholar] 36. Брэкетт Р. Стабильность при хранении и безопасность свежих продуктов под влиянием санитарии и дезинфекции. J Food Prot. 1992; 55: 808–814. [Google Scholar] 37. Гальярди Дж., Милльнер П., Лестер Дж., Инграм Д. Источники бактериального заражения корки дыни на фермах и после уборки урожая. J Food Prot. 2003. 66: 82–87. [PubMed] [Google Scholar] 38. Соломон Э., Ярон С., Мэтьюз К. Передача Escherichia coli O157: H7 из загрязненного навоза и поливной воды в ткань салата и его последующая интернализация.Appl Environ Microbiol. 2002; 68: 397–400. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 39. Warriner K, Spaniolas S, Dickinson M, Wright C, Waites W. Интернализация биолюминесцентных Escherichia coli и Salmonella Montevideo в растущих ростках фасоли. J Appl Microbiol. 2003. 95: 719–727. [PubMed] [Google Scholar] 41. Саперс Дж., Миллер Р., Пилизота В., Маттраццо А. Антимикробные препараты для минимально обработанной дыни из дыни. J Food Sci. 2001; 66: 345–349. [Google Scholar] 42.Wade W, Beuchat L. Метабиоз протеолитических плесневых грибов и Salmonella в сырых, спелых помидорах. J Appl Microbiol. 2003. 95: 437–450. [PubMed] [Google Scholar] 43. Burnett S, Chen J, Beuchat L. Прикрепление Escherichia coli O157: H7 к поверхности и внутренним структурам яблок, как продемонстрировано с помощью конфокальной сканирующей лазерной микроскопии. Appl Environ Microbiol. 2000; 66: 4679–4687. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 44. Golden D, Rhodehamel E, Kautter D. Рост Salmonella spp.в дынях, дынях и дынях. J Food Prot. 1993; 56: 194–196. [Google Scholar] 45. Beuchat L, Scouten A. Факторы, влияющие на выживание, рост и извлечение Salmonella Poona на неповрежденной и раненой кожуре дыни и в рубцовой ткани ствола. Food Microbiol. 2004. 21: 683–694. [Google Scholar] 46. Ричардс Дж., Бак Дж., Беушат Л. Исследование дрожжей на предмет антагонистической активности против Salmonella Poona в соке дыни и ран на корках, коинфицированных фитопатогенными плесневыми грибами.J Food Prot. 2004. 67: 2132–2142. [PubMed] [Google Scholar] 47. Укуку Д., Фетт В. Связь заряда поверхности клеток и гидрофобности с силой прикрепления бактерий к кожуре дыни. J Food Prot. 2002; 65: 1093–1099. [PubMed] [Google Scholar] 48. Леверенц Б., Конвей В., Алавидзе З., Янисевич В. и др. Исследование бактериофага как метод биоконтроля для Salmonella на свежесрезанных фруктах: модельное исследование. J Food Prot. 2001; 64: 1116–1121. [PubMed] [Google Scholar] 49. Эскартин Э., Аяла А, Лозано Дж.Выживание и рост Salmonella и Shigella на нарезанных свежих фруктах. J Food Prot. 1989. 52: 471–472. [Google Scholar] 50. Penteado A, Leitao M. Рост Listeria monocytogenes в мякоти дыни, арбуза и папайи. Int J Food Microbiol. 2004. 92: 89–94. [PubMed] [Google Scholar] 51. Укуку Д., Пилизота В., Саперс Г. Влияние обработки горячей водой и перекисью водорода на выживаемость сальмонелл и микробное качество целой и свежесрезанной дыни. J Food Prot.2004. 67: 432–437. [PubMed] [Google Scholar] 52. Lin C, Wei C. Перенос Salmonella montevideo на внутренние поверхности томатов путем разрезания. J Food Prot. 1997; 60: 858–863. [Google Scholar] 53. Laminkanra O, Chen J, Banks D, Hunter P. Биохимические и микробиологические изменения во время хранения минимально обработанной дыни. J. Agric Food Chem. 2000; 48: 5955–5961. [PubMed] [Google Scholar] 54. Барак Дж., Чуэ Б., Миллс Д. Восстановление поверхностных бактерий и очистка поверхности дынь.J Food Prot. 2003; 66: 1805–1810. [PubMed] [Google Scholar] 55. Аннос Б., Берк А., Стайлз Дж. Поверхностная пастеризация целых свежих дынь, инокулированных Salmonella Poona или Escherichia coli . J Food Prot. 2004. 67: 1876–1885. [PubMed] [Google Scholar] 56. Укуку Д., Фетт В. Метод применения дезинфицирующих средств и подготовки проб влияет на восстановление естественной микрофлоры и Salmonella на всей поверхности дыни. J Food Prot. 2004. 67: 999–1004. [PubMed] [Google Scholar] 57.Саперс Дж., Стайлз Дж. Эффективность промывки 1% перекисью водорода при обеззараживании яблок и дынь. J Food Sci. 2003; 68: 1793–1797. [Google Scholar] 58. Укуку Д., Фетт В. Влияние низина в сочетании с ЭДТА, лактатом натрия и сорбатом калия на уменьшение количества сальмонелл в целой и свежесрезанной дыне. J Food Prot. 2004. 67: 2143–2150. [PubMed] [Google Scholar] 59. Монк Дж., Беушат Л., Дойл М. Инактивация пищевых микроорганизмов облучением. J Food Prot. 1995. 58: 197–208.[Google Scholar] 60. Ларсон А., Джонсон Э. Оценка выработки ботулинического токсина в упакованных свежесрезанных дынях и дынях медвяной росы. J Food Prot. 1999; 62: 948–952. [PubMed] [Google Scholar] 61. Райт Дж., Самнер С., Хакни С., Пирсон М., Зекляйн Б. Эффективность ультрафиолетового излучения для уменьшения содержания Escherichia coli O157: H7 в непастеризованном яблочном сидре. J Food Prot. 2000. 63: 563–567. [PubMed] [Google Scholar] 62. Укуку Д., Пилизота В., Саперс Г. Биолюминесцентный анализ АТФ для оценки общего количества поверхностной микрофлоры всей мускусной дыни и определения эффективности промывки.J Food Prot. 2001; 64: 813–819. [PubMed] [Google Scholar] 63. Карлин Ф., Нгуен-Ц., Моррис С. Влияние фоновой микрофлоры на Listeria monocytogenes на минимально обработанный свежий широколистный эндивий. J Food Prot. 1996; 59: 698–703. [Google Scholar] 67. Суслоу Т. Обзор отраслевых практик. Сведение к минимуму риска болезней пищевого происхождения, связанных с выращиванием и обработкой дыни в Калифорнии. Дэвис, Калифорния: Калифорнийский университет; 2004. [7 января 2005 г.]. ; 24 стр. ([Google Scholar] 68.Рангараджан А., Бин Э, Гравани Р., Скотт Д., Приттс М. Безопасность пищевых продуктов начинается на ферме. Итака, штат Нью-Йорк: Корнельский университет; 2004. С. 1–28. [Google Scholar] 69. Горный JR. Рекомендации по безопасности пищевых продуктов для производства свежих овощей. 4-е изд. Александрия, Вирджиния: Международная ассоциация свежесрезанных продуктов; 2001. С. 1-219. [Google Scholar] 70. Гарретт Э., Макинерни М., Хемпель Дж. Добровольные рекомендации по безопасности пищевых продуктов для свежих продуктов: Международная ассоциация свежесрезанных продуктов, Александрия, Вирджиния, и Западная ассоциация производителей.Ирвин, Калифорния: 1997. [Google Scholar]

Ядовита ли горькая дыня? | Livestrong.com

Горькая дыня не ядовита.

Кредит изображения: Kinsei-TGS / iStock / Getty Images

Горькая дыня, тропический фрукт, известный под несколькими названиями, включая горькую тыкву и дикий огурец, может быть эффективным средством борьбы с некоторыми заболеваниями. Однако, согласно клиническим отчетам, спелая горькая дыня обладает токсическими свойствами. Перед самолечением этим фруктом посоветуйтесь с врачом.

Совет

Горькая дыня не ядовита и фактически используется при определенных состояниях здоровья. Однако в исследованиях последних нескольких лет сообщалось о токсичности его сока.

Подробнее: Что нужно знать перед тем, как попробовать горькую дыню от диабета

Токсичность красной горькой дыни

Горькая дыня — популярная тыква, выращиваемая в Азии, Восточной Африке, Южной Америке и Карибском бассейне, по данным Винчестерской больницы.Вы можете есть фрукты как свежие, так и приготовленные, а горькая дыня также доступна в виде таблеток или порошка для тех, кому не нравится ее острый вкус.

Однако употреблять его следует с осторожностью. Согласно исследованию, проведенному в декабре 2015 г. из журнала World Journal of Emergency Medicine , хотя употребление горькой дыни рекламируется целителями за ее способность контролировать определенные состояния здоровья, такие как диабет, высокое кровяное давление, заболевания печени и ожирение, в последние несколько лет. лет, врачи сообщали о подозрении на токсичность его сока.

Жидкость вызвала сильную рвоту и кровотечение из верхних отделов желудочно-кишечного тракта. Но исследователи отмечают, что такая реакция встречается редко.

В исследовании говорится, что токсичные тетрациклические тритерпеноидные соединения ответственны за токсичность красной горькой дыни, и нет известного противоядия для лечения токсоидов фруктов. Исследователи предполагают, что общественность должна осознавать потенциальную опасность для здоровья от употребления этой тыквы и есть ее внимательно.

Кроме того, Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга утверждает, что красные семена горькой тыквы не съедобны и могут вызвать токсичность для красных кровяных телец в вашем организме.Это может привести к головным болям, болям в животе, лихорадке и даже ввести вас в кому. Красные кожуры, покрывающие семена горькой дыни, также ядовиты для человека.

Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга рекомендует хранить все части растения горькой дыни в недоступном для детей месте, так как они подвержены большему риску токсической реакции.

Польза горькой дыни для здоровья

Несмотря на токсичность семян, вы все равно можете употреблять горькую дыню и пользоваться преимуществами этого фрукта для здоровья.Но вы должны сделать это после разговора со своим врачом — долгосрочная безопасность горькой дыни неизвестна.

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что горькая дыня является хорошим источником витамина С: 42 миллиграмма на полстакана (70 процентов от дневной нормы). Горькие фрукты также содержат 1 грамм клетчатки и 200 МЕ витамина А.

По данным Мемориального онкологического центра им. Слоуна Кеттеринга, некоторые активные вещества в горькой дыне действуют так же, как инсулин — увеличивая поступление глюкозы в клетки и стимулируя ее накопление в жире, мышцах и печени.

Горькая дыня также может помочь людям с сахарным диабетом. В статье, опубликованной в июле 2018 года в журнале Journal of Medicinal Food , исследователи провели трехмесячное исследование взрослых с диабетом. Они обнаружили, что ежедневный прием 2000 миллиграммов горькой дыни снижает как уровень сахара в крови, так и уровень гемоглобина A1C, теста, используемого для измерения уровня сахара в крови.

Подробнее: Что такое нормальный уровень сахара в крови и что происходит, если он высокий?

Вирус мозаики вызывает узор на арбузе — но можно ли еще съесть фрукт?

В июне 2021 года в социальных сетях была распространена фотография, на которой якобы изображен арбуз, зараженный вирусом, образующим сетчатые кольца на коже и мякоти фрукта.

«Не ешьте и не оставляйте арбуз, если на нем есть кольца», — предупреждает пост.

Читатели Snopes попросили нас определить, была ли такая вирусная инфекция реальной, и если да, то несъедобен ли плод. Рассматриваемая инфекция, вероятно, является одним из двух известных вирусов, поражающих арбуз, вирусом арбузной мозаики 2 (WM-V) и вирусом арбузной мозаики 1 (WM-V1), также известным как вирус кольцевой пятна папайи (PRSV). Но хотя все три вируса могут вызывать сферические узоры на внешней и внутренней стороне плода, это не обязательно означает, что употребление зараженного арбуза может быть вредным для человека.Поэтому мы редко называем это утверждение «в основном ложным».

Арбуз — не единственное плодовое растение, которое может заразиться вирусом мозаики. Согласно программе расширения сельского хозяйства Университета Миннесоты, вирусы мозаики могут инфицировать все бахчевые культуры — группу, в которую входят огурцы, дыни и кабачки, — а также обычные сорняки, бобовые и овощные культуры.

Тля обычно заражается вирусом от зараженных сорняков или люцерны, прежде чем передать его на дыни и другие сельскохозяйственные продукты.WM-V, в частности, передается тлей так называемым непостоянным образом. В исследовании, опубликованном Университетом Флориды, эта методология описана как метод, который означает, что вирусные частицы поглощаются тлей на ее стилете, который представляет собой трубчатую часть рта насекомого, вставленную в ткань растения для питания. В течение этих коротких периодов кормления вирус передается растению, где он может размножаться и вызывать инфекцию. Попав в растение, вирус может перемещаться по тканям, заражая листья, виноградные лозы, плоды и внешнюю оболочку.

Но это не обязательно означает, что сам фрукт несъедобен — это зависит от уровня заражения. Раннее заражение часто приводит к небольшому плодоношению или его отсутствию, в то время как более позднее заражение может приостановить способность растения к росту, оставляя плоды маленькими, деформированными или обесцвеченными. Однако на поздних стадиях инфекции воздействие на человека может быть только кожным.

«Да, вы можете есть кабачки и дыни, зараженные вирусом мозаики. Эти вирусы не вредны для человека и не вызывают гниения плодов », — отметили в своем блоге Университет Миннесоты.«Часто изменение цвета бывает только на коже. В случаях, когда фрукт сильно деформирован, это может повлиять на текстуру фрукта и может оказаться нежелательным для употребления в пищу ».

При этом трудно диагностировать инфекцию только по симптомам, и есть несколько грибов, которые могут вызывать подобные паттерны у фруктов, которые могут вызвать гниение растения, что делает его небезопасным для употребления.

Могу ли я дать своей собаке дыню и дыню?

Дыни и дыни — это здоровая и освежающая закуска, питательная как для собак, так и для человека.Они не содержат никаких токсичных компонентов, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем у собак, но, как и любая другая «человеческая пища», есть опасность для здоровья, которая обычно связана с этими фруктами, когда их дают нашим собачьим приятелям. Продолжайте читать, чтобы узнать о дынях и о том, как безопасно делиться ими со своими домашними животными.

Вы беспокоитесь о своем питомце?

Закажите видео-консультацию у опытного ветеринара за считанные минуты.

Оценка: 4.9 — более 1600 отзывов

Оценка: 4.9 — более 1300 отзывов

Рейтинг: 4.9 — более 1600 отзывов

Полезны ли дыни для собак?

Дыня и ее близкие родственники канталупы содержат большое количество различных питательных веществ, которые помогают поддерживать надлежащее здоровье и предотвращать болезни у собак. Регулярное употребление дыни у собак может помочь удовлетворить потребности в питании и предотвратить заболевания, связанные с дефицитом питательных микроэлементов.

Дыни — отличный источник клетчатки, важного питательного вещества для поддержания идеального здоровья желудочно-кишечного тракта.Регулярные лакомства из дыни для собак содержат достаточное количество пищевых волокон, которые помогают регулировать прохождение пищи по желудочно-кишечному тракту. Он стимулирует и регулирует перистальтику, процесс, при котором кишечник непрерывно сокращается, чтобы доставить проглоченную пищу по различным сегментам кишечника, что помогает контролировать диарею у собак. Клетчатка также возвращает воду в просвет кишечника и помогает при запорах.

Дыни и дыни содержат большое количество витаминов А и С, которые помогают предотвратить повреждение клеток и способствуют здоровому функционированию клеток.Оба эти витамина известны своей особой ролью в здоровье собаки. Витамин А — это основное питательное вещество, необходимое для поддержания оптимальной функции глаз. Витамин С укрепляет иммунную систему собаки и поддерживает идеальное здоровье кожи.

Хотя оба эти витамина играют определенную роль в организме, оба обладают также антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты — это соединения, улавливающие свободные радикалы в организме. Свободные радикалы вызывают окисление и повреждение клеток в тканях различных систем органов, вызывая серьезные проблемы со здоровьем, такие как дисфункция печени и почек, сердечные аномалии и даже рак.Антиоксиданты борются с этими свободными радикалами и помогают предотвратить повреждение клеток, что является важным компонентом в лечении состояний недостаточности органов и даже рака.

Дыни также содержат высокие концентрации витаминов группы B, таких как ниацин, фолиевая кислота и пиридоксин. Эти витамины играют важную роль в различных функциях организма, таких как синтез красных кровяных телец, метаболизм питательных веществ, регуляция гормонов и стимуляция нервов. Недостаток витаминов группы B может привести к широкому спектру симптомов, таких как анемия, нарушение усвоения питательных веществ и неврологические симптомы.Давая время от времени лакомство из дыни и дыни, мы снижаем риск дефицита витамина B у собак.

Чем опасно кормить собаку дыней или дыней?

Нет никаких сомнений в том, что дыни и дыни — отличные источники питательных веществ, которые приносят собакам ряд преимуществ для здоровья. И хотя эти фрукты, как правило, безопасно давать, владельцы собак должны помнить об опасности для здоровья, давая собакам лакомство из дыни. Осведомленность об этих опасностях для здоровья поможет предотвратить развитие серьезных проблем.

Самая распространенная опасность для здоровья при кормлении собак дыней связана с кожурой. Как и арбузы, дыни и дыни имеют твердое и волокнистое внешнее покрытие, называемое кожурой. Собаки не могут переваривать корки дыни, а проглатывание мелких кусочков может привести к желудочно-кишечным расстройствам, таким как рвота и диарея. Кожура также представляет опасность удушья и может вызвать удушье, если собака проглотит достаточно большой кусок. Наконец, поскольку кожура не переваривается, она может вызвать кишечную непроходимость — состояние, требующее хирургического вмешательства для надлежащего лечения.

Дыни от природы содержат большое количество сахара, что придает им сладкий вкус. Случайные лакомства из дыни для собак обычно не вредны, но следует избегать постоянных перекусов из дыни и дыни, особенно если их давать в относительно больших количествах. Это может вызвать резкий скачок сахара в крови вашей собаки и привести к стойкой гипергликемии, увеличивая риск развития сахарного диабета. Кроме того, следует внимательно подумать перед тем, как давать собакам с диабетом лакомство из дыни, даже если они находятся на поддерживающем лечении.

Как упоминалось ранее, дыни также известны высоким содержанием клетчатки. Хотя клетчатка необходима для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта, слишком большое ее количество может вызвать еще больше проблем. Чрезмерное количество лакомств из дыни или дыни может привести к чрезмерному содержанию клетчатки в рационе и вызвать запор у собак. Запор, если его не лечить или не обнаружить на ранней стадии, может перерасти в запор и непроходимость и может привести к серьезным, иногда опасным для жизни проблемам со здоровьем.

Как безопасно давать собаке лакомства из дыни или дыни

Ключом к предотвращению упомянутых выше опасностей для здоровья является умеренное употребление лакомств из дыни и дыни. Как и все остальное, слишком много дыни может привести к различным проблемам со здоровьем с различной степенью симптомов для вашей собаки. Но остается без ответа вопрос — сколько дыни безопасно давать своему питомцу?

Не существует точного количества дыни, рекомендованного в качестве лакомства для собак, но ее можно давать только время от времени, а не в качестве полноценной еды.Вы можете дать пару кусочков нарезанной дыни и дыни в качестве закуски или в качестве награды во время тренировки, но это не должно заменять нормальный рацион собаки.

Признаками, которые могут указывать на то, что вы даете слишком много дыни, являются вздутие живота и боль, беспокойство, летаргия, снижение аппетита и рвота. Лучше посетить ветеринара, если вы заметили у собаки признаки недомогания или болезни, особенно после перекуса из дыни.

При подаче лакомства из дыни обязательно удалите кожуру и давайте только мясистую часть плода, чтобы избежать удушья или риска кишечной непроходимости.Хотя это не токсично для собак, рекомендуется удалять семена с дынь, прежде чем давать их в качестве угощения. Пищеварительная система собаки не приспособлена для переваривания этих семян, и отказ от их удаления может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта, рвоте или диарее у собак.

Подробнее:

Могут ли собаки есть ананасы?

Могут ли собаки есть бананы?

Могут ли собаки пить молоко?

Вам нужно поговорить с ветеринаром по поводу корма, лакомств или другого состояния вашей собаки?

Щелкните здесь, чтобы назначить видеоконсультацию с одним из наших ветеринаров.Вы также можете загрузить приложение FirstVet из Apple App Store и Google Play Store.

Горькая дыня | Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

Заявление об ограничении ответственности

Этот веб-сайт — Информация о травах, ботанических препаратах и ​​других продуктах — предназначен только для общей информации о здоровье. Этот веб-сайт не должен использоваться вместо медицинских консультаций, диагностики или лечения любого состояния или проблемы со здоровьем. Пользователи этого веб-сайта не должны полагаться на информацию, представленную на этом веб-сайте, для решения своих проблем со здоровьем.С любыми вопросами относительно вашего собственного здоровья следует обращаться к своему врачу или другому поставщику медицинских услуг.

Memorial Sloan Kettering Cancer Center не дает никаких гарантий или явных или подразумеваемых заявлений относительно точности, полноты, своевременности, сравнительного или спорного характера или полезности любой информации, содержащейся или упомянутой на этом веб-сайте. Memorial Sloan Kettering не принимает на себя никаких рисков, связанных с использованием вами этого веб-сайта или содержащейся в нем информации.Информация, связанная со здоровьем, часто меняется, поэтому информация, содержащаяся на этом веб-сайте, может быть устаревшей, неполной или неправильной. Заявления о продуктах не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Использование этого веб-сайта не создает явных или подразумеваемых отношений между врачом и пациентом.

Memorial Sloan Kettering не записывает конкретную информацию о пользователях веб-сайта и не связывается с пользователями этого веб-сайта. Настоящим вам рекомендуется проконсультироваться с врачом или другим профессиональным поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо решения, предпринимать какие-либо действия или не предпринимать каких-либо действий, связанных с какой-либо проблемой или проблемой здравоохранения, которая может возникнуть у вас в любое время, сейчас или в будущее.Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с тем, что ни Memorial Sloan Kettering, ни какая-либо другая сторона не несет или не будет нести ответственности или иным образом нести ответственность за любое принятое решение, любые предпринятые действия или любые действия, не предпринятые из-за использования вами любой информации, представленной на этом веб-сайте.

Для пациентов и лиц, осуществляющих уход

Сообщите своему лечащему врачу о любых пищевых добавках, которые вы принимаете, например о травах, витаминах, минералах, а также о натуральных или домашних средствах. Это поможет им управлять вашим лечением и обезопасить вас.


Горькая дыня снижает уровень сахара в крови.

Некоторые активные вещества горькой дыни были изучены как на животных, так и на людях. Они действуют так же, как инсулин, увеличивая поступление глюкозы в клетки и способствуя ее переработке и хранению в печени, мышцах и жире. Горькая дыня также предотвращает преобразование накопленных питательных веществ в глюкозу и выброс этой глюкозы в кровь.Однако исследователи не установили дозировку для снижения высокого уровня глюкозы в крови при диабете. Поэтому его нельзя рекомендовать в качестве заместительной терапии инсулином или гипогликемическими препаратами.

Было показано, что экстракты горькой дыни убивают лейкозные клетки в лаборатории и замедляют рост рака груди у мышей, но неизвестно, проявляются ли эти эффекты у людей. Исследование на людях показало, что горькая дыня не влияет на иммунную систему больных раком шейки матки.

  • Для предотвращения рака
    Лабораторные исследования показывают, что экстракты горькой дыни могут убивать определенные раковые клетки, но это не было изучено на больных раком.
  • Для лечения диабета 2 типа
    Небольшие клинические испытания показывают, что экстракты горькой дыни могут снизить уровень глюкозы в крови, но необходимы более масштабные и лучше спланированные клинические испытания, чтобы полностью поддержать такое использование.
  • Для снижения температуры
    Нет никаких доказательств, подтверждающих это утверждение.
  • Для лечения ВИЧ и СПИДа
    Предварительные лабораторные исследования показывают, что горькая дыня может замедлить способность ВИЧ встраивать свои гены в хромосомы человека.
  • Для лечения инфекций
    Экстракты горькой дыни могут убить некоторые вирусы при контакте в лаборатории, но данные о людях отсутствуют.
  • Для облегчения менструальных проблем
    Нет никаких доказательств, подтверждающих это утверждение.
  • Вы беременны (Горькая дыня может вызвать вагинальное кровотечение, преждевременные схватки и аборт).
  • Вы принимаете инсулин (горькая дыня может иметь аддитивный эффект).
  • Вы принимаете гипогликемических препаратов от диабета (Горькая дыня может иметь аддитивный эффект).
  • Вы принимаете субстратов Р-гликопротеина: Горькая дыня ингибирует Р-гликопротеин и может увеличивать межклеточную концентрацию и токсичность субстратов.Клиническое значение неизвестно.
  • Вы принимаете субстратов цитохрома P450: Экстракт горькой дыни подавляет CYP2C9 и может влиять на метаболизм субстратов. Клиническое значение еще предстоит определить.
  • Низкий уровень сахара в крови
  • Повреждение печени (это было показано на животных, но не на людях)
  • Проглатывание семян горькой дыни может вызвать токсическое воздействие на эритроциты, в том числе головную боль, жар, боль в животе и кому.
  • У 22-летнего мужчины возникла фибрилляция предсердий (учащенное нерегулярное сердцебиение) после приема горькой дыни за два дня до госпитализации по поводу диспепсии. Он проглотил измельченную горькую дыню и пил по две столовые ложки ее сока три раза в день, а также утром в день госпитализации. Его симптомы улучшились после приема антиаритмических препаратов.
  • У 40-летнего мужчины развилась острая язва желудка после употребления пол-литра концентрированного домашнего жидкого экстракта горькой дыни.Его симптомы включали сильную боль в эпигастрии и кровавую рвоту, которые купировались внутривенным введением жидкости, переливанием крови и внутривенным введением рабепразола.
  • Острый интерстициальный нефрит, вызванный тяжелым острым повреждением почек, был связан с использованием аюрведических препаратов (содержащих горькую дыню и другие травы) 60-летнему мужчине с сахарным диабетом и гипертонией.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *