Диета дюкана вред здоровью: Диета дюкана вред

Диета дюкана вред или польза и вред

Совсем скоро наступит долгожданное лето, а вместе с ним сезон отпусков, открытых купальников и струящихся нарядов. Скрыть под ними набранные за зиму килограммы гораздо сложнее, чем под свободными пальто и объемными свитерами. И чтобы встретить лето на высоте, многие уже начали усиленно худеть. Для тех, кто только собирается и еще не определился с выбором диеты, Passion.ru начинает рассказать о самых популярных из них, а также о рисках, которые они с собой несут. Первая на очереди – диета Дюкана, вот уже много лет лидирующая в списке самых модных систем похудения.

Суть диеты Дюкана

Что же обещает нам французский диетолог Пьер Дюкан, разработавший эту систему похудения? Ни много, ни мало – похудеть навсегда. Заявление весьма амбициозное, да еще и подкрепленное девизом «Ешь столько, сколько хочешь!» Звучит весьма заманчиво: ни тебе вечного чувства голода, ни выматывающего подсчета калорий, ни срывов, неизбежных при жестких ограничениях.

Пересмотреть рацион, конечно, придется, но речь идет не об уменьшении порций, а о снижении количества потребляемых углеводов и жиров и увеличении белка.

В список разрешенных продуктов входит аж 72 наименования, среди которых основными являются белковые (нежирное мясо, птица, яйца, рыба и морепродукты, субпродукты, обезжиренное молоко, нежирные кисломолочные продукты, сыр тофу). Все приготовленные блюда можно солить, перчить, приправлять специями и травами.

По заверению Дюкана, которое подтверждается многочисленными отзывами на просторах интернета и в соцсетях, диета очень эффективна и позволяет сбросить от 3 до 5 кг за неделю.

Этапы диеты Дюкана

Если кто-то не знает, данная система похудения состоит из 4 этапов: Атака, Круиз, Закрепление, Стабилизация. Каждый из них имеет свои особенности.

Этап 1. Атака

Его длительность – от 3 до 10 дней в зависимости от излишнего веса. В течение этого периода есть можно исключительно белковые продукты – мясо птицы, нежирные виды мяса (говядина, телятина), рыбу и морепродукты, яйца и обезжиренные молочные продукты. Утка, баранина, свинина и другие жирные виды мяса под запретом.

В течение 1 этапа обязательно соблюдение следующих правил:

• все продукты надо готовить без масла и жира.
• количество выпитой в день жидкости – не менее 2 литров (это могут быть как черный, зеленый или травяной чаи, так и просто вода).
• в день необходимо съедать 1,5 ст. л. отрубей (можно сварить кашу или добавить в кисломолочные продукты).
• гулять не менее 20 минут в день и заниматься спортом.

Этап 2. Круиз

В течение этой фазы белковые дни должны чередоваться с белково-овощными. Длится этот этап от 2 до 6 месяцев. Перейти к следующему этапу можно только при достижении идеального веса. Средний сбрасываемый в неделю вес – 1 кг.

К разрешенным на первом этапе белковым продуктам добавляется список овощей, в который входят любые, кроме крахмалистых (кукуруза, картофель, бобовые). Авокадо, оливки, маслины также нельзя. Мучные изделия по-прежнему под запретом.

Обязательные к соблюдению правила:

• количество съеденных овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. л., также можно добавить 1 ст. л. пшеничных.
• ходить пешком ежедневно нужно не менее 30 минут.
• количество молочных продуктов в день должно составлять не более 1 кг.

Этап 3. Закрепление

Он начинается при достижении идеального веса и может длиться очень долго – все зависит от количества сброшенных кг. На 1 кг приходится 10 дней, то есть, если вы похудели на 10 кг, третья фаза будет продолжаться 100 дней. При этом учитывайте, что в это время вы будете продолжать худеть из расчета 1 кг в неделю.

Питание в этой фазе предполагает постепенный возврат к рациону, которого вы придерживались до начала диеты. В ваше меню в небольших количествах возвращаются рис, растительное масло, хлеб, макаронные изделия, картофель, рис.

Обязательные правила:

• ежедневно надо съедать 2-3 ст. л. отрубей и 3 ст. л. меда.
• гулять не менее 35 минут в день.
• один день в неделю должен оставаться полностью белковым.
• 2 раза в неделю разрешено устраивать праздничный ужин, во время которого можно есть все, что угодно.

Этап 4. Стабилизация

Во время заключительной фазы вы возвращаетесь к обычной жизни. Предполагается, что за это время ваш организм перестроился на новый режим питания, потому вам не будет хотеться откровенно вредных продуктов. В рационе по-прежнему не будет ограничений на белок, овощи и фрукты, добавившиеся на третьем этапе, один раз в день можно будет съесть 2 куска хлеба, кусок сыра и 2 крахмалосодержащих продукта.

Правила, обязательные к соблюдению:

• один белковый день сохраняется.
• количество выпиваемой жидкости – 2 литра в день, не меньше.
• продолжайте гулять не меньше 20 минут в день, заниматься спортом, откажитесь лифтом.
• ешьте ежедневно 3 ст. л. отрубей.

Плюсы диеты Дюкана

К плюсам этой системы похудения можно отнести ее простоту, потому ее принципов можно придерживаться как дома, так и в отпуске. Диета не голодная.

Похудение происходит быстрыми темпами, уже через месяц вы увидите весьма впечатляющие результаты, которые являются лучшим стимулом не сорваться и не бросить.

Диета подходит тем, кто любит вкусно поесть – в интернете можно найти огромное количество рецептов, от простых до весьма изобретательных, которые разработаны с соблюдением всех принципов Дюкана. В меню есть и салаты, и основные блюда, и супы, и даже десерты.

Риски диеты Дюкана

У диеты есть ряд рисков и противопоказаний, о которых нельзя не упомянуть. Сам Пьер Дюкан никогда не скрывал, что его система питания повышает нагрузку на печень и почки, потому она категорически противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям, людям, страдающим от хронической почечной и печеночной недостаточности, подагры, камней в почках и желчном пузыре. А также при обострении любых хронических заболеваний – гастрита, язвы, панкреатита, холецистита, пиелонефрита и подобных.

Но есть и другие риски. Например, во время первой фазы, которая является максимально несбалансированной, в течение в среднем недели, а то и больше, вы едите строго белковую пищу. Да, в это время вы быстро худеете: удивленный резким изменением рациона и ограничением углеводов организм начинает буквально жечь жир, отложившийся на боках. Но количество белка, которое вы потребляете, настолько велико, что просто не усваивается организмом полностью. И все, что не усваивается, вынуждены выводить почки и печень, нагрузка на которые возрастает резко и многократно, что может спровоцировать развитие болезни этих органов. Кроме того, очень многие сидевшие на этой диете отмечают, что на первом этапе испытывают слабость и апатию – за это нужно сказать спасибо отсутствию углеводов, служащих основным источником энергии.

Кстати, вторая стадия, длительность которой может достигать и полугода, тоже не очень-то сбалансирована в плане БЖУ, потому неизбежно возникновение проблем с кожей, волосами и ногтями.

Если вы решились сесть на диету Дюкана…

Конечно, все мы взрослые люди, потому каждый сам для себя решает, стоит ли игра свеч, но если вы все же твердо настроились, обязательно перед началом сдайте общий и биохимический анализы крови, общий анализ мочи, сделайте УЗИ брюшной полости с акцентом на почки и печень, чтобы узнать, нет ли скрытых патологий.

Если результаты анализов покажут высокий уровень холестерина, мочевой кислоты, наличие в моче фосфатов или уратов, а УЗИ – камни в почках или в желчном пузыре, запомните, диета Дюкана категорически вам запрещена.

Фото: vostock-photo/shutterstock

Еще больше актуальных статей о правильном питании, активном образе жизни, красоте и здоровье можно найти на сайте Passion.ru!

Диета Дюкана противопоказания и рекомендации

Как и у всех диет, у белковой диеты Дюкана тоже существуют противопоказания. В данной статье мы подробно рассмотрим плюсы и минусы белковой диеты. В погоне за идеальными параметрами женщины готовы переступить грань дозволенного и переборщить с желанием похудеть. Это порой наносит здоровью существенный вред.

Система Дюкана, позволяющая довольно быстро снижать вес, может навредить вашему организму, если не соблюдать все предписания своего диетолога и бесконтрольно сбрасывать лишние килограммы. Насколько безопасен данный метод, и какие существуют противопоказания диеты Дюкана, можно выяснить, подвергнув модную диету тщательному анализу.

Польза и вред белковой диеты: полноценность рациона

Не стоит все претензии направлять создателю диетического направления. Над собственной диетой г-н Дюкан трудился на протяжении 40 лет и подробно постарался описать, в чем польза предложенного им метода. Правда, при этом он не упомянул, почему эта система вредна и подвергается остракизму у представителей официальной медицины.

Кстати, создатель неоднократно заявлял, что использовать предложенную схему питания можно только под строгим контролем профессионального диетолога. Неудивительно, что женщины, самостоятельно прибегающие к ограничению питательных веществ, спустя годы пожинают последствия необдуманных поступков.фото: полноценность рациона

Прежде всего, диета Дюкана относится к белковым направлениям. Продукты с содержанием животного белка явно преобладают над ингредиентами с высокими показателями жиров и углеводов. Сам автор утверждает, что снижение веса на первом этапе применения диеты происходит за счет производства кетонов и быстрого наступления чувства сытости.

Тем не менее, избыточное поступление животных белков или другое название — протеинов в организм человека сопровождается интоксикацией. Белковая диета способствует ухудшению самочувствия, провоцирует запоры. Однако это не самое страшное, белковая диета опасна своими осложнениями, например, кетоацедозом. Это нарушение процессов углеводного обмена, которое возникает вследствие дефицита инсулина.

В крови человека при кетоацедозе скапливается большое количество кетоновых тел и глюкозы. Последствия диетического направления Дюкана приводят к появлению запаха ацетона изо рта худеющего человека, к нервному возбуждению, потере аппетита. Если своевременно не выявить отклонения в организме, с помощью сдачи обычных анализов, вы рискуете нанести вред здоровью, который исправить будет практически невозможно.

По мнению профессиональных диетологов, рацион человека должен быть предельно сбалансированным. В меню обязано присутствовать:

• 15-20% белков;
• 20-30% жиров, примерно 2/3 объема жиров — растительные;
• 50% углеводов.

Белковая диета создает опасный перевес в рационе, который негативно воздействует на функциональность почек, а также суставов. Впрочем, проще описать вред метода, подробно разбирая каждый этап и учитывая противопоказания.

к содержанию ↑

Диета Дюкана противопоказания этап «Атака»

По существу, первая фаза не что иное, как та же самая белковая диета в чистом виде. К употреблению разрешено 72 продукта с высоким содержанием белка и небольшое количество отрубей. В первую очередь такое меню может навредить почкам, так как им приходится выводить из организма огромный объем солей, которыми насыщены мясные ингредиенты.

Чем опасна недостаточность почек? Например, в организме происходит повышение концентрации мочевой кислоты, соли которой откладываются в тканях любых суставов. Наиболее часто страдают суставы пальцев стоп, развивается подагра. Заболевание характеризуется сильными болезненными ощущениями по ночам.

Не стоит забывать, что излишек мяса в питании сказывается на состоянии сердечно сосудистой системы. При дефиците правильных и полезных жиров происходит серьезное ухудшение упругости стенок сосудов, что неизбежно ведет к повышению риска нарушения привычного кровотока.

Медики, неравнодушные к состоянию своих пациентов, предупреждают, при использовании метода Дюкана обязательно сдавать анализ крови на холестерин. При увеличения показателя нормы примерно в 2,5 раза, следует отказаться от данной диеты. Фактически полное отсутствие растительных жиров в данном диетическом направлении лишает защиты сердечную мышцу, что существенно увеличивает вероятность ишемической болезни, а также инсульта.

Белковая диета, с недостаточным количеством витаминных комплексов, провоцирует дисфункцию в работе печени и нарушение у женщин стабильного течения менструального цикла. Вред, приносимый модным диетическим течением, способен привести к бесплодию. Может, стоит прислушаться к мнению медиков, которые тщательно изучили у белковой диеты плюсы и минусы и не рисковать собственным здоровьем?

Решая сесть на диету, женщина должна учесть существующие противопоказания к диете Дюкана:

• предрасположенность к заболеваниям сердечно сосудистой системы;
• дисфункция в работе почек;
• нарушения в функциональности печени;
• повышенное артериальное давление;
• проблемы репродуктивной системы;
• заболевания суставов.

При наличии хотя бы одного выше перечисленного противопоказания не следует увлекаться системой г-на Дюкана, так как вред, нанесенный какой-либо системе организма, непременно отразится и на прочих.

к содержанию ↑

Минусы диеты дюкана на этапе «Круиз»

Если фаза «Атака» может нанести вред организму, провоцируя осложнения имеющихся патологий и пробуждая новые, то «Круиз» может ухудшить состояние почек и других внутренних органов. Характерные минусы направления заключаются уже в продолжительности второго этапа. Белковая диета чередуется с «овощными» днями. На каждый лишний килограмм веса – неделя круизного путешествия. А если лишних килограмм 50? В последнем случае радикальное похудение возможно только под контролем врача!

Благодаря продолжительному и бесконтрольному использованию методики вы можете практически полностью посадить почки, ухудшить состояние стенок сосудов и повысить давление до критических показателей.

Даже Ассоциация диетологов Британии считает, что если следовать диете Дюкана без наблюдения врача, то можно навредить своему организму.

к содержанию ↑

Белковая диета противопоказания на этапах «Консолидация» и «Стабилизация»

Стадия «Консолидация» может также нанести вашему организму. Единственный положительный момент в предлагаемой методике – последний этап, «Стабилизация». Фаза предлагает более-менее сбалансированное меню. Однако вред диеты Дюкана от предыдущих фаз настолько высок, что польза данного этапа представляется сомнительной.

Между прочим, та же Британская ассоциация диетологов считает, что диетическое направление г-на Дюкана не только приносит вред, но и не обладает достаточной эффективностью. Минусы быстрого снижения веса включают в себя риск неожиданного срыва, который происходит довольно часто. В результате потерянные с огромным трудом килограммы могут вернуться вновь.

к содержанию ↑

Альтернативный способ похудения

Если у женщины и существуют некоторые проблемы с весом, не связанные с присутствием хронических заболеваний, намного проще использовать 4 правила, противопоказания к которым до сих пор не найдены:

• активный образ жизни;
• использование только натуральных продуктов, лишенных консервантов и красителей;
• четко установленный режим дня и питания;
• медленное снижение веса, не более 3 кг за месяц.

Рассмотрев у данной белковой диеты пользу и вред, возможно стоит задуматься об альтернативном варианте похудения. Подобный подход позволит похудеть намного быстрее и сохранить фигуру, не подвергая непосильным нагрузкам организм, как при системе Дюкана.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

 

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

 

Пьер Дюкан — вреднючий старикашка

[начало | предыдущий]

В предыдущем выпуске мы говорили о различных группах, на которые можно разбить все многообразие и разнообразие диет и систем питания. В этой классификации мы изучили пять условных групп, а теперь поговорим о самой важной группе — диетах с ограничением не по конкретным продуктам, а по каким-то из трех важнейших составляющих нашего питания — белкам, жирам и углеводам.

Группа № 6 — диеты с ограничением по белкам, жирам, углеводам (БЖУ)

Несмотря на то что по поводу некоторых из наиболее известных диет подобного типа написаны целые горы литературы и самых разнообразных пособий, суть их часто можно описать буквально одной фразой.

Отнимите от БЖУ углеводы — получите диету Аткинса. Отнимите от БЖУ углеводы и жиры — получите диету Дюкана. Отнимите от БЖУ углеводы и повысьте жиры - получите LCHF-диету (она же «шведская»)  и кетодиеты (диета Аткинса тоже, в общем, относится к кетодиетам, хотя и имеет определенные отличия). Отнимите от БЖУ жиры — получите белково-углеводную диету.

Диета Аткинса прогремела в семидесятых годах прошлого столетия, была очень популярна среди самых разнообразных знаменитостей, да и сейчас довольно популярна. Диета Дюкана прогремела в 2000 году, когда вышла его книга «Я не умею худеть», хотя свою систему Дюкан разрабатывал с конца семидесятых, и сейчас она, наверное, является самой популярной из диет подобного рода, хотя она весьма небезопасна. LCHF-диета («мало углеводов, много жиров») появилась в Швеции в начале двухтысячных на волне совершенно новых представлений в диетологии, быстро набирала обороты, сейчас очень популярна и, похоже, Дюкана скоро обгонит (ну, оно и слава богу). 

LCHF-диета по подходу напоминает диету Аткинса, только она менее, так сказать, замороченная и более современная. Так называемая «Кремлевская диета», которая одно время была популярна в России, — это разновидность диеты Аткинса, только несколько искаженная, запутанная и еще более замороченная.

Подробно о диете Аткинса мы говорить не будем, она существует почти пятьдесят лет, и сейчас используются ее более современные модификации, а вот о диете Дюкана и LCHF-диете (и ее разновидностях) поговорим подробно, это важная тема. 

Диета Дюкана и почему я не рекомендую ее использовать

Что интересно, когда Пьер Дюкан как бы «открыл» свою диету, он вовсе не являлся врачом-диетологом (как гласят некоторые легенды, распространяемые, впрочем, не самим Дюканом), а работал врачом-терапевтом и о диетах знал только то, что «надо меньше жрать — тогда будешь худеть». 

У него был один пациент с очень серьезным лишним весом, которого Дюкан спасал от приступов астмы. Как-то раз этот пациент, как Дюкан сам пишет в своей книге, пришел к Пьеру и попросил его придумать для него диету, благодаря которой он смог бы похудеть, но при условии того, что его не будут лишать его любимой еды — мяса, до которого он большой охотник. 

И тогда Дюкан, долго не раздумывая, сказал толстяку: «Не можешь отказаться от мяса — хорошо, лопай мясо, сколько угодно. Но — только мясо». Также, поскольку в те времена еще считалось, что люди толстеют от употребления жиров, Дюкан сказал толстяку избегать жирного мяса: утки, баранины, ребрышек и так далее. И у курицы, сказал Дюкан, обязательно снимай кожу, непременно.  

Толстяк последовал его совету, и выяснилось, что за последующие пять дней питания он сбросил пять кило. За следующие пять дней он сбросил еще два кило. 

В это время Дюкан, который о диетологии тогда знал чуть больше, чем ничего, шерстил книги по различным продуктам и выяснил, что рыба и морепродукты также состоят из белка. И он посоветовал толстяку также включить в рацион нежирные сорта рыбы и морепродукты, что толстяк воспринял с большим энтузиазмом, потому что мясо ему все-таки стало слегка надоедать. 

Дюкан тогда и понятия не имел, чем для толстяка чревато питание с таким кошмарным дисбалансом по жирам и углеводам (фактически у толстяка в питании присутствовал только животный белок, то есть из волшебной формулы БЖУ у него оставалось только Б, причем еще и без крайне необходимых в питании клетчатки, минералов и витаминов), но внутренне он понимал, что долго на такой диете толстяк не протянет. Поэтому он начал умолять толстяка включить в свое питание овощи, которые содержат клетчатку, растительные белки, минералы, витамины и очень небольшое количество углеводов. 

Толстяк включил в питание овощи, но результат ему не понравился — за пять дней он не потерял ни грамма. И он сказал, что хочет вернуться к чисто белковому питанию — мол, так он хорошо худеет.

В результате они пришли к компромиссу: одну неделю толстяк питается только одними белками — мясо, рыба и морепродукты, а другую неделю - белки и овощи. 

Что было дальше — Дюкан умалчивает, но, судя по всему, толстяк счастливо дохудел до нужного веса и, скорее всего, особо не пострадал, потому что Дюкан, чувствуя, что он наткнулся на золотую жилу, начал разрабатывать диету, которую назвал своим именем. 

Надо сказать, что возился он с ней довольно долго, почти двадцать лет. Все это время он корректировал различные этапы этой диеты, испытывал ее на некоторых пациентах, ну и в конце концов в 2000 году опубликовал книгу «Я не умею худеть», которая стала супермегабестселлером. 

Правда, чего он возился аж 20 лет — не очень понятно, потому что конечный вариант от первоначальной фразы «Жри тогда только мясо и временами чередуй его с овощами» почти не отличался. Хотя к этой диете и добавились овсяные отруби в качестве клетчатки и мудрый совет обходиться без лифта. (По этой причине людям, живущим в домах без лифта, диета Дюкана не подходит совершенно.)  

И эта система Дюкана несет на себе отпечаток того самого первого легендарного толстячка, судьба которого волнует зрителей, но Дюкан скрыл этого толстячка за завесой тайны. 

В диете Дюкана есть четыре основных этапа. 

Этап первый — «Атака» 

Помните, как толстячку посоветовали лопать только мясо? Тут то же самое. На протяжении нескольких дней (их количество зависит от лишнего веса и от того, сколько килограммов человек планирует сбросить) человек употребляет только белковую пищу из разрешенного Дюканом списка. Данный этап в среднем продолжается от 2 до 7 дней и типа как запускает процесс похудения. При этом человек, как и тот толстячок, сразу сбрасывает ощутимое количество килограммов —  от 2 до 5. 

Второй этап — «Чередование» 

Помните, как Дюкан, опасаясь, что толстячок может загнуться от такого резко разбалансированного питания, посоветовал ему чередовать чисто белковую пищу с белковой с овощами (клетчаткой)? Тут — все то же самое. Причем долгое время в диете Дюкана было рекомендовано неделю сидеть только на белках, а неделю — на белках с овощами. Что, уверяю вас, выдержать довольно сложно. 

Но, впрочем, нашелся добрый человек, который наплевал на рекомендации Дюкана и начал ежедневное чередование: день на белках, день на белках с овощами. И его результат похудения совершенно не отличался от тех людей, которые мучились на недельных чередованиях. Добрый человек сообщил это Дюкану, и с того момента Дюкан стал милостиво разрешать ежедневное чередование, а не по неделе. 

Дюкан называет это «штурмом» и «передышкой». Штурм — неделя на белках, передышка — неделя на белках с клетчаткой. Ну и то же самое, если по дням. 

На этапе чередования человек теряет в среднем где-то один килограмм в неделю, и этот этап продолжается вплоть до достижения желаемого веса. 

Третий этап — «Закрепление»

В общем-то, тоже чередование, но с блек-джеком и танцами, то есть к белковому питанию в очень ограниченных количествах добавляются хлеб, фрукты, сыр, крахмалосодержащие продукты, а также Дюкан изредка позволяет так называемые «праздничные трапезы».

Ну, оно и понятно, на этом этапе чаще всего проявляется эффект «йо-йо», когда человек, достигший нормального веса, снова стремительно разжирается. 

Этот этап у Дюкана, кстати, самый осмысленный, и если человек до него дожил, не угробив себе почки, то дальше можно уже считать, что прорвались, потому что в рационе уже все-таки присутствует что-то, кроме белков и клетчатки. 

Данный этап Дюкан рекомендует проводить по 10 дней на каждый потерянный килограмм. Так что если потеряли 10 кило, то у вас сто дней до приказа. А если потеряли 36,5 кило, то весь следующий год у вас есть чем заняться. 

Ну и последний этап — «Стабилизация»

Если вы прошли все предыдущие этапы и остались с нормальным весом, то, для того чтобы заново не разъесться, Дюкан рекомендует один раз в неделю сидеть на белках, отказаться от использования лифта (это обязательное требование, и я очень сочувствую людям, работающим в башне «Бурж Халифа»), ну и до конца жизни принимать по три столовые ложки овсяных отрубей, ибо Дюкан уверен в абсолютно чудодейственных свойствах овсяных отрубей, так что вы от них никуда не денетесь. 

Чем полезна и чем вредна диета Дюкана

Можно ли похудеть на диете Дюкана? Можно, причем на ней похудели миллионы людей — это правда. Так ли все происходит с точки зрения скорости потери веса, как обещает Дюкан? Да, все происходит именно так. 

Позволяют ли диета Дюкана и его рекомендации удержать нормальный вес? Если четко следовать его требованиям, то, в общем, помогает. Другое дело, что этим рекомендациям мало кто следует и после диеты Дюкана снова разъедаются довольно часто, причем особенно на эту тему не переживая, потому что думают: «Ну так все же получилось, снова подюканю с месяцок — приду в форму». 

У меня есть немало знакомых, успешно похудевших по диете Дюкана. (Да и я сам на диете Дюкана успешно сбрасывал 6 кило, так что знаю, что это хорошо работает.) Потом одни из них остались с нормальным весом, другие снова набрали, но в этом сам Дюкан, конечно, ничуть не виноват — надо было выполнять рекомендации. 

Так чем же с моей точки зрения такая эффективная диета плоха и почему я ее не рекомендую

Дюкан заявляет в своей книге, цитирую: «Моя диета — это не просто самая безопасная и наиболее эффективная из всех современных диет, предназначенных для потери веса. Это наиболее эффективный план питания, который с самого первого дня заботится о своем приверженце и больше никогда не оставляет его один на один с его проблемой».

Так вот, это вранье. Насчет эффективности спорить не буду, хотя спокойно и планомерно терять в неделю по килограмму вы можете и на других диетах, а вот по поводу «самая безопасная» — это вранье, граничащее с преступлением. Она конкретно опасная. Более того, она одна из самых вредных. Ведь по сути — это почти монодиета. Только здесь не один продукт, а один из трех важнейших видов веществ — белки. Эта диета предельно несбалансирована, и это совершенно точно не проходит для организма бесследно. Вреднее Дюкана - только монодиета. Любые другие из известных БЖУ-диет — Аткинс, LCHF и так далее — значительно более безопасные, потому что там все-таки белки и жиры, ну и также постоянно присутствует клетчатка.

В чем проблема? В том, что когда в ваш организм поступает только белковая пища, в нем очень быстро накапливаются вредные вещества, из-за чего почки и печень работают с сильно повышенной нагрузкой. (В особо тяжелых случаях у человека, сидящего на диете Дюкана, могут развиться глюкогенез и мочекаменная болезнь.)

Дюкан это прекрасно знает, но относится к данному вопросу с восхитительной, а точнее, с преступной небрежностью: он просто заявляет, что достаточно в день пить не менее полутора литров воды — и тогда почки спокойно будут выводить вредные вещества и ничего с ними не случится. 

А если у вас, говорит Дюкан, почки работают не особенно хорошо, ну тогда, беззаботно говорит он, пейте в день три литра воды, делов-то.

Вообще, когда снова читаешь книгу Дюкана, но уже глазами человека, который пару лет внимательно изучал различные пособия по диетологии, причем написанные профессиональными диетологами и исследователями, а не каким-то терапевтом, который в момент изобретения своей диеты о диетологии не знал практически ничего, то временами просто приходишь в ужас от того, какой бред он несет в этой книге.

Причем за все двадцать лет, когда он возился со своей диетой, Дюкан даже не удосужился прочитать хотя бы пяток популярных статей о диетологии и о том, как все это работает с биологической точки зрения. «Жрите мясо и больше ничего не жрите» — сказал он безвестному толстячку, «жрите мясо и временами можно овощи» — говорит он спустя тридцать лет, став всемирно известным.

От чего толстеют? От жиров, считает Дюкан. (Хотя еще с семидесятых известно, что не от жиров. И что жиры в питании крайне важны.) Поэтому категорически никаких жиров. Ни капелюшечки. Даже мясо жирного нельзя. И кожицу с курицы снимать, обязательно кожицу. 

И ведь когда жрешь только мясо, то худеешь? Худеешь. Ну и жри только мясо. Потрясающий подход серьезного специалиста.

Нет, скажем честно, в большинстве случаев безусловный вред, наносимый диетой Дюкана организму, сам организм более или менее компенсирует. Особенно если организм очень здоровый. И далеко не все люди, использующие диету Дюкана, доигрались до почечной недостаточности. А может, и доигрались, но просто не сразу.

Специалисты диету Дюкана серьезно критикуют давно. Не один десяток лет публикуются статьи, в которых рассказывается о безусловном вреде этой диеты и о том, что она делает с организмом. В Интернете полно рассказов о том, как люди на этой диете получили проблемы с почками и в некоторых случаях и с печенью.

Дюкану на это наплевать. Он же никакой не диетолог. Жрите мясо, будете худеть, пейте полтора литра воды — тогда почки, может быть, не отвалятся.

Я использовал диету Дюкана — похудел на шесть кило. И тогда же заметил, что почти сразу после периода атаки начинаю себя довольно паршиво чувствовать. Я, в общем, знал, что чисто белковая пища отравляет организм (хотя сам — большой фанат мяса и ем его очень много), но я не думал, что это проявляется так быстро. Я плохо себя чувствовал, мне стало значительно труднее проходить свои километры, я стал довольно тяжело переносить чисто белковые дни (с овощами все-таки было полегче, в овощах, кроме клетчатки, содержатся какие-то углеводы, хотя и в минимальных количествах). В результате, сбросив пять кило, я стал в рацион вводить фрукты и жиры, самочувствие сразу улучшилось, ну и потом понеслось — снова разъелся.

Но у меня же есть волшебный Дюкан, подумал я. Ну разъелся. Через пару-тройку месяцев снова на него сяду - снова похудею.

Через три месяца снова сел на диету Дюкана. Чувствовать себя стал еще хуже — по сравнению с предыдущим разом. Но решил держаться - очень хотелось похудеть.

Продержался недели полторы, и у меня конкретно заболели почки. Я до этого никогда не знал, что такое — болят почки. Они у меня никогда не болели. А тут — совершенно новые и, честно говоря, абсолютно не нужные мне ощущения. И я понял, что еще немного и я этим чертовым Дюканом почки себе окончательно угроблю.

Я тут же слез с этой диеты, начал нормально питаться, и почки быстро перестали болеть.

А потом Сергей Доля, который мне об этой диете, собственно, и рассказал, написал у себя в блоге, что он на Дюкане заработал очень серьезные проблемы с почками и его чуть не посадили на диализ, а это реально страшно.

Я еще порылся в Сети и нашел немало рассказов о подобных случаях. Почему Дюкан это все игнорирует, хотя о проблеме наверняка знает — ну, понятно почему. Но я не могу не назвать это преступлением. Я понимаю, что многие люди на диете Дюкана выжили и далеко не у всех них отвалились почки, но были и те, у которых отвалились.

Так что если вы вдруг решите сидеть на диете Дюкана, то… То лучше решите не сидеть на диете Дюкана, пожалейте свое здоровье. Тем более что абсолютно точно таких же результатов вы спокойно добьетесь другими способами — собственно, именно за этим я и пишу данные статьи: чтобы об этом рассказать.

А теперь давайте подытожим, чем же плоха диета Дюкана:

• она очень вредна для организма и может приводить к сбоям в работе внутренних органов, особенно почек;
• самочувствие во время питания по диете Дюкана заметно ухудшается, у некоторых людей — значительно и даже катастрофически;
• вероятность снова набрать вес после счастливого (или несчастного) похудения по диете Дюкана ничуть не ниже, чем после похудения, например, с подсчетом калорий;
• точно таких же результатов можно добиться с намного более сбалансированным питанием, в диете Дюкана кроме безусловного вреда для здоровья нет ничего уникального.

Выводы делайте сами. Хотя вывод, как мне кажется, совершенно очевиден: вам оно вообще такое надо?!!

Диета Дюкана Вред Здоровью – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Диета Дюкана Вред Здоровью
Среди желающих похудеть довольно популярна белковая диета Дюкана. А вот Британская диетологическая ассоциация  назвала её самой плохой в перечне знаменитых диет, более того считает, что диета Дюкана вред приносит организму. Чем же так опасна знаменитая диета Дюкана, которая обещает весьма внушительные результаты? Прежде чем рискнуть здоровьем, стоит в этом разобраться. 
Исследователи из Французского национального агентства санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда полагают, что система питания по Дюкану существенно влияет на обмен веществ вследствие постоянного переизбытка белков и нехватки углеводов, жиров и необходимых элементов. У человека подскакивает уровень холестерина, появляются заболевания, связанные с почками, сосудами и другими внутренними органами.
Она довольно строгая и следовать её правилам сложно. Да и сам Дюкан говорил, что она может ухудшить пищеварительный процесс и вызывать проблемы с внутренними органами. По мнению исследователей, в научной базе нет точных данных, которые поддерживают её эффективность или безопасность.
Американская диетическая ассоциация и Испанская ассоциация диетологов считают её мошеннической из-за быстрых результатов и определённого набора продуктов.
Нет доказательств, что  с высоким содержанием протеина ведет к похудению, хотя считается, что плюсы белковой диеты состоят именно в ускоренном процессе сброса веса.
Исследование, проведённое при помощи взрослых с лишним весом, попробовавшим четыре разных вида диетического питания, пришло к выводу, что похудение определяется лишь временем диеты и малым количеством калорий.
Авторы исследования говорят, что переизбыток белка имеет связь с хроническими заболеваниями. Это остеопороз, почечная недостаточность, сердечно-сосудистые заболевания и прочее В таком случае диета Дюкана вред приносит однозначно. Данный факт был опубликован в 2010 году Французским агентством по безопасности пищевых продуктов, охраны окружающей среды и гигиены труда (АНСЕС).
Необходимо подробнее разобрать вред белковой диеты и отрицательное к ней отношение врачей. Основными плюсами белковой диеты являются быстрый сброс веса и отсутствие чувства голода, а потерянный на белках вес обычно не возвращается. Но не забывайте, что диета Дюкана имеет противопоказания. Известно, что при ней вы можете есть белков столько, сколько хотите. Но общее самочувствие будет со временем ухудшаться. Появятся такие симптомы:
Всё это будет связано с недостатком жиров и углеводов, что не станет полезным вашему организму.
Дело в том, что в нём начинается процесс глюконеогенеза, то есть организм вдруг запускает процесс питания своей же печенью. При этом белок, который не усвоился, выходит снова через печень и почки. Появляется опасность развития камней в мочевом пузыре.
Вместе с жиром организм начинает расщеплять и мышцы, в том числе сердце. Кроме того, без углеводов организм не справляется с расщеплением жиров, что может стать причиной сильного отравления и разных неприятных последствий. Нужно не забывать пить не менее двух литров воды, если вы решились на такой рацион, но это тоже не гарантирует хорошую работу почек. То есть для общего состояния здоровья диета Дюкана вред приносит серьезный. У многих появляются почечные боли и неприятный ацетоновый запах изо рта.
Углеводы нужны для работы всех тканей. Они поставляют питание для нашего мозга, ведь ему надо много глюкозы в день. А нехватка жиров неминуемо влечёт отрицательные последствия.
В чём ещё кроется опасность белковой диеты? Исследования говорят, что острая нехватка жира повышает риск возникновения нейродегенеративных заболеваний, например, болезни Альцгеймера. Последствия диеты Дюкана могут оказаться не из приятных. Она может вызвать затяжные запоры и запах изо рта, ухудшить состояние кожи. Ни растительное масло, ни отруби, ни вода, ни физическая культура целиком не заменят всё её отрицательное влияние.
Конечно, если у вас нет серьёзных противопоказаний для диеты Дюкана, то разрушительного вреда она не принесёт, но если вы не отличаетесь богатырским здоровьем, то для сброса веса стоит пробовать что-то менее радикальное и более полезное. Для начала можно просто сократить углеводы, пить больше воды, много гулять и заниматься спортом. Достаточно вспомнить, что на первом этапе диеты организм теряет вес за счёт выведения из организма воды и при этом сильно голодает. Энергия идёт от углеводов, а из мышц выходит вода, поэтому ответ на вопрос, вредна ли эта диета, уже немного ясен.
Огромное количество белков организму плохо даётся без участия клетчатки, так как мясо заполняет пищеварительный тракт и происходит гниение. Токсины идут во все органы. Большое количество воды приведёт к отёкам и сильной загрузке несчастных почек, печени и других органов. То, какой диета Дюкана вред несет, становится более ясным. При неограниченном употреблении мяса возникают холестериновые бляшки, проблемы с сосудами и сердцем.
На этапе под названием «Круиз» дают добавить фрукты и овощи в рацион. Но они тоже содержат крайне мало углеводов. Полностью белковые дни меняются со смешанными белково-овощными, но это плохо оказывает помощь организму в борьбе со стрессовыми условиями, в которые его загнали.
Чем вредна белковая диета, так это своей дисгармонией, которая заключается в том, что ограниченные фрукты и овощи не дают нужных питательных веществ, а полное отсутствие круп тоже влияет на нехватку витаминов, что вызывает разные нервные расстройства, плохую работу желудочно-кишечного тракта.
Так называемое «Закрепление»- долгий этап, который должен успешно привести к похудению. Плюсы белковой диеты на данном этапе в том, что это промежуточный период перехода от постоянного протеинового рациона к сбалансированному питанию. В рационе появляются новые фрукты и овощи, кисломолочная продукция, но один день остаётся полностью состоящим из белков, и это должно принести определенную пользу.
Но в чём же минусы этого питания? Организм всё так же нуждается в жирах и углеводах в гораздо более большом количестве. Этап под названием «Стабилизация» должен привлечь больше нужных ему жиров и углеводов, хоть и в незначительном количестве, но вот последствия проблем с метаболизмом могут уже проявить себя, поэтому вред от белковой диеты очевиден.
Чем ещё опасна диета Дюкана? Её вред в том, что полный отказ от жиров все-таки ведет к огромным рискам заработать инсульт или инфаркт. Растительные жиры охраняют наше сердце, заботясь об уровне холестерина. Их крайне сложно чем-то заменить, а постоянное поедание мяса сильно повышает опасности холестериновых бляшек. Несчастные почки, о которых тоже уже было не раз сказано, тоже попадают под сильный удар, так как большое число токсинов делает их слабыми и незащищенными, а это приводит к сильной интоксикации ослабленного организма.
Белковая диета доктора Дюкана имеет свои противопоказания. Крайне не стоит начинать питаться по Дюкану беременным женщинам, людям с заболеваниями почек, желчного пузыря, заболеваниями вроде язвы, гастрита, холецистита. Гипертония и атеросклероз тоже являются существенными противопоказаниями. Лучше оставить мысли о белковой диете по Дюкану при диабете, различных аллергиях, запорах, атонии кишечника. Даже если у вас нет ни одного из перечисленных заболеваний, и вы считаете, что вполне здоровы, лучше несколько раз подумать и тщательно все взвесить, прежде чем начать. Все таки диета Дюкана вред может принести.
Плюсы и минусы диеты Дюкана. Обзор книги доктора Дюкана
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кишечник имеет свойство накапливать токсичные вещества, образовавшиеся в процессе обмена веществ. Чтобы они не
Появление жидкого стула у ребёнка провоцируется разными причинами, виной тому не только вирусы и
Легкие и бронхи курильщика подвергаются сильнейшему удару со стороны табачного дыма, кроме загрязненного воздуха
Один из самых простых и популярных методов того, как вызвать рвоту — применение пальцев. Вызов
Более 100 лет в производстве строительных материалов и многих других сферах промышленности в мире
Человеческое тело регулярно подвергается воздействию внешних факторов, которые вызывают негативные реакции в организме. Вывести
© 2020 Медицинский портал: лечения и профилактики заболеваний, различные способы, укрепить здоровье

Узнайте, чем опасна диета Дюкана ? Вред и последствия ее…
Отзыв: Диета доктора Дюкана — НЕЛЬЗЯ СИДЕТЬ НА ЭТОЙ ДИЕТЕ.
Узнайте, чем опасна диета Дюкана ? Вред и последствия ее…
Диета Дюкана : научные факты о рисках и пользе :: Здоровье…
Диета Дюкана : плюсы и минусы, противопоказания и вред
Татьяна Малахова Снижение Веса
Белковая Диета Примерное Меню На Неделю
1 Ый Стол Диета
Безйодовая Диета Меню На Каждый День
Система Диета Дюкана

Белковая диета дюкана вред или польза

• Кто такой Пьер Дюкан
• Как устроена диета Дюкана
• Этапы диеты Дюкана
• Примерное меню
• Эффективность диеты Дюкана
• Вред диеты Дюкана
• Аргументы за и против диеты Дюкана
• Комментарий диетолога

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Кто такой Пьер Дюкан

Создатель популярной диеты не диетолог, а врач-терапевт. Пьер Дюкан занимался общей практикой, когда в 1970 году к нему обратился пациент с ожирением. Мужчина признался, что ради похудения готов отказаться от любой еды, кроме мяса. Врач разработал рацион, основанный на употреблении постного мяса, некрахмалистых овощей и минимального количества фруктов. Обязательным условием стал отказ от сахара.

Дюкан утверждал, что такое питание лучше всего подходит для естественного метаболизма: первобытный человек ел мясо, сезонные овощи и фрукты. Сахар в нашем понимании был ему недоступен и потому от него следует отказаться и сейчас.

После 30 лет экспериментов и наблюдений Пьер Дюкан выпустил книгу «Я не умею худеть», которая стала бестселлером в 32 странах. Новый метод обещал возможность сбросить 5 кг за одну-две недели, не ограничивая себя в количестве еды [1].

Знаменитости, которые открыто хвалили новый метод, добавили популярности разработкам Дюкана. Дженнифер Лопес и Жизель Бюндхен использовали диету, чтобы похудеть после беременности и родов. Валлийская певица Кэтрин Дженкинс утверждает, что поддерживает форму, питаясь по плану Дюкана [2], [3].

В 2012 году Совет врачей Франции указал, что диетолог нарушил этические принципы, сделав из медицины коммерческое предприятие. В 2014 году Пьера Дюкана исключили из реестра врачей за рекламу и продвижение метода [4], [5].

Как устроена диета

Диета Дюкана подразумевает белковый режим питания с минимумом углеводов и жиров. В схему входят 100 продуктов, которые в первые недели можно есть в любых объемах [6].

Метод во многом повторяет кетогенную диету и другие низкоуглеводные планы питания, где организм перестраивается на получение энергии из жиров и белка. Высокое содержание протеина в пище помогает сбалансировать выработку инсулина и снижает выработку грелина — гормона голода. Насыщение наступает быстрее, и мы едим меньше [7], [8], [9], [10]. Однако диета Дюкана ограничивает не только углеводы, но и жиры. Безопасность и польза такого подхода не подтверждены исследованиями.

Прежде чем перейти на план питания по методу Дюкана, нужно рассчитать свой «правильный» вес. Это можно сделать с помощью специального калькулятора. Расчет основан на данных о росте, максимальном и минимальном весе, возрасте, особенностях строения тела. Калькулятор разработан Пьером Дюканом, поэтому полученный результат стоит проверить с помощью научных методов и проконсультироваться с врачом.

Диета Дюкана делится на четыре фазы:

• Атака
• Чередование
• Закрепление
• Стабилизация

Заметное похудение начинается уже в фазе атаки, что мотивирует продолжать питаться по методике Дюкана. Причина быстрого снижения веса — обезвоживание, поскольку из-за отсутствия углеводов организм теряет жидкость. Однако эксперты не подтверждают долгосрочную результативность метода и пользу рациона для здоровья. Разберемся, как работает диета и почему у нее много противопоказаний.

Этапы диеты

Диета состоит из четырех частей, длительность которых зависит от рассчитанного «правильного» веса. Первые два этапа направлены на снижение веса, а заключительные — на закрепление достижений. Во время атаки разрешены только продукты с высоким содержанием белка. Затем нужно добавить некрахмалистые овощи, ограниченное количество жиров и дополнительные углеводы.

Продолжительность атаки, чередования и закрепления зависит от того, сколько килограммов нужно сбросить, чтобы достичь «правильного» веса. Завершающий этап, которого нужно придерживаться постоянно, сочетает рацион фазы закрепления и еженедельные белковые дни по схеме атаки.

Атака. Фаза длится от двух до семи дней. Если для достижения «правильного» веса нужно похудеть на 20 кг и более, этап может занять больше времени. В план питания включены 68 белковых продуктов и несколько дополнительных:

• мясо: говядина, телятина, оленина и другая дичь, свинина, нежирный и соевый бекон, печень, почки, язык
• птица: куриное филе и печень, индейка, дикая утка, перепела, сосиски из нежирной индейки и курицы
• рыба и морепродукты: без ограничений, включая консервы из тунца в воде
• вегетарианские белки: сейтан — растительный белок, заменитель мяса, который производят из пшеничного глютена, вегетарианские бургеры и соевые продукты, тофу и темпе
• яйца: куриные, перепелиные, утиные
• обезжиренные молочные продукты: молоко, йогурт, творог, рикотта — не больше 1 кг в день

В ежедневный рацион обязательно входят 1,5 столовых ложки овсяных отрубей и не менее 1,5 л воды. Также можно добавить столовую ложку ягод годжи, сахарозаменители, лапшу ширатаки и диетический желатин (без ограничений).

Каждый день необходимо уделять 20 минут физической активности.

Чередование. Период постепенного достижения правильного веса занимает от месяца до года. Режим питания из предыдущей фазы через день чередуется с более щадящим и расширенным меню — добавляются 32 вида овощей:

• шпинат, капуста кале, латук и другие зеленые овощи
• брокколи, цветная и брюссельская капуста
• болгарские перцы
• грибы
• сельдерей
• спаржа
• артишоки
• кабачки
• томаты
• зеленые бобы
• лук
• тыква и тыква-спагетти
• турнепс
• огурцы
• морковь
• свекла

Разрешена чайная ложка оливкового масла для заправки салата либо готовки на сковороде и две столовые ложки отрубей. Период физической активности — 30 минут.

Закрепление. Продолжительность этапа определяется из расчета десять дней на каждый потерянный килограмм. Задача — предотвратить возврат к стартовому весу. Можно смешивать любые продукты из первых двух этапов, а также добавлять ограниченное количество жиров и углеводов:

• фрукты: ягоды или порезанная дыня (100 г), яблоко среднего размера, апельсин, груша, персик, нектарин, либо два киви, сливы или абрикоса
• два куска цельнозернового хлеба в день
• сыр, 40 г в день
• крахмалистые продукты, 225 г в день: паста, кукуруза, бобы, фасоль, рис или картофель
• мясо: ростбиф, свинина или ветчина один-два раза в неделю

Дважды в неделю можно устраивать праздничную трапезу: закуска, главное блюдо, бокал вина и десерт. Один день в неделю должен быть белковым (питание по схеме атаки). Отруби — 2,5 столовых ложки, физическая активность — 25 минут.

Стабилизация. Финальный этап, который помогает поддерживать «правильный» вес. Жестких ограничений по рациону нет, однако нужно следовать нескольким принципам:

• за основу питания нужно взять продукты из фазы закрепления
• сохранить один белковый день в неделю
• ходить пешком не меньше 20-30 минут в день
• пить 1,5 л воды и съедать не менее 30 г отрубей в день

Последний этап предполагает постоянное следование плану питания по списку из 100 продуктов с небольшими дополнениями.

Меню для начальных этапов

Атака

Завтрак: обезжиренный творог, смешанный с отрубями и корицей, кофе или чай, вода. В чай и кофе в любом приеме пищи можно добавить обезжиренное молоко и сахарозаменитель.

Обед: куриная грудка на сковороде, лапша ширатаки в бульоне, диетический желатин, чай со льдом.

Ужин: стейк и креветки, диетический желатин, кофе или чай, вода.

Чередование

Завтрак: яичница из трех яиц, ломтики помидора, кофе, вода.

Обед: жареная курица и салат с французской заправкой, греческий йогурт с отрубями, чай со льдом.

Ужин: запеченное филе лосося, брокколи и цветная капуста на пару, диетический желатин, кофе без кофеина или чай, вода.

Закрепление

Завтрак: омлет из трех яиц с добавлением сыра (40 г) и шпината, кофе, вода.

Обед: порция индейки с двумя кусками цельнозернового хлеба, 80 г творога, смешанного с отрубями и корицей, чай со льдом.

Ужин: свинина на сковороде и цукини-гриль, небольшое яблоко, кофе без кофеина, вода.

Эффективность диеты Дюкана

Ни одна диета сама по себе не дает долгосрочного эффекта похудения, при этом диета может быть вредна для здоровья. После временного снижения веса люди возвращаются в прежнее состояние, а иногда поправляются сильнее, чем до смены режима питания. Безопасный и эффективный способ добиться нужного веса и поддерживать здоровье и хорошую физическую форму — с помощью специалистов подобрать подходящий образ жизни и схему питания, которые реально соблюдать постоянно [11].

Существует множество научных публикаций, которые посвящены эффективности диет с высоким содержанием белка и минимумом углеводов [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]. Однако по методу Дюкана квалифицированных исследований немного.

В 2015 году в Польше обобщили данные 50 женщин в возрасте 19-64 лет, которые придерживались плана питания Дюкана и в день потребляли примерно 1 тыс. калорий, включая 100 г белка. Участницы исследования похудели на 15 кг за 8–10 недель [19].

В январе U.S. News & World Report — один из трех ведущих еженедельников США об экономике, политике и здравоохранении — опубликовал рейтинг диет, который составили 23 специалиста. Диета Дюкана заняла последнее место в списке, получив 1,9 балла из 5 возможных. Эксперты оценили эффективность диеты в 2,5 балла, а пользу для здоровья — в 2 балла. По мнению врачей, нет подтверждений, что похудение по методу Дюкана может быть долгосрочным и безопасным, при этом список продуктов неоправданно ограничен, а правила питания слишком сложны. Один из экспертов открыто назвал диету «идиотской» [20].

Диета эффективна в первые несколько недель. Нет научных исследований, которые бы подтвердили возможность устойчивой потери веса, также не изучено долгосрочное влияние диеты на здоровье.

Вред диеты Дюкана

Диета, предположительно, подходит здоровым людям старше 18 лет. Метод не рекомендован при хронических заболеваниях ЖКТ, нарушении обмена веществ, гормональных расстройствах, беременности, кормлении грудью.

У рациона есть все минусы, свойственные низкоуглеводным диетам, а также несколько специфических побочных эффектов, поскольку из плана питания исключены многие полезные продукты.

Быстрая потеря веса

Главный плюс диеты Дюкана, по мнению британских экспертов-диетологов, в том, что она может нанести вред здоровью [21]:

• Потеря веса на начальном этапе происходит за счет обезвоживания
• Рацион не сбалансирован, поэтому нужно дополнительно принимать витамины
• Необходимо помнить о ежедневной норме воды и обязательной порции овсяных отрубей, чтобы обеспечить минимум клетчатки

Риск развития заболеваний

Из-за недостатка витаминов и полезных микроэлементов диета может спровоцировать [22], [23], [24]:

• остеопороз
• проблемы с пищеварительной системой и ЖКТ
• болезни сердца и сосудов
• гормональные нарушения
• расстройства нервной системы

«Кетогрипп»

При смене рациона возможно болезненное состояние, которое характерно для начального этапа диет с большим количеством белка. Причина плохого самочувствия — изменение метаболизма, поскольку организм перестраивается на получение энергии из жиров и протеина. В течение нескольких дней может ощущаться усталость, повышенные голод и жажда, проблемы с вниманием и сном, перепады настроения, головная боль, расстройство пищеварения и приступы тахикардии.

Ученые предполагают, что отказ от этого режима питания может привести к проблемам со здоровьем в будущем. А поскольку рацион ограничен, большинство людей со временем перестают есть по плану — им становится скучно и неудобно придерживаться списка из 100 продуктов и правил их чередования.

Диета Дюкана, предположительно, подходит большинству здоровых людей, но обладает серьезными противопоказаниями. Такой режим питания может спровоцировать заболевания сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы, а также гормональные нарушения.

Ключевые факты о диете Дюкана:

За

• метод Дюкана помогает быстро терять вес
• в первые две недели можно не считать калории и есть разрешенные продукты практически без ограничений
• большое количество протеина притупляет голод и помогает меньше есть
• диета предусматривает обязательную физическую активность

Против

• быстрая потеря веса происходит за счет обезвоживания организма
• список продуктов ограничен, поэтому организм не получает необходимые питательные вещества. Во время белковых дней в рационе нет овощей, на следующих этапах количество углеводов ограничено
• содержание клетчатки в диете ниже ежедневной нормы — 5 г вместо рекомендованных 25–38 г
• нет научных подтверждений, что такое питание ведет к устойчивой потере веса
• нет данных о влиянии диеты на здоровье в долгосрочной перспективе

Комментарий врача

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

«Диета Дюкана — один из самых известных способов снизить вес. И эту диету в свое время испробовала большая часть пациентов, которые приходят ко мне на консультацию.

Возникает резонный вопрос: почему же тогда им требуется профессиональная помощь диетолога-нутрициолога? Ответ прост: большинство похудевших вернулись к прежним пищевым привычкам, а значит, к первоначальному весу в течение нескольких лет. К сожалению, это обратная сторона большинства диет, к которым люди прибегают в погоне за стройностью. И диета Дюкана не исключение.

Но это не самый важный аргумент, из-за которого я бы не рекомендовала прибегать к этому режиму питания.

Основной вред подобного типа питания заключается в нехватке необходимых макро- и микроэлементов на протяжении длительного времени. Недостаток витаминов и минералов можно компенсировать специальными биологически активными комплексами, однако это не заменит естественного поступления природных макро- и микроэлементов. Подобные дефицитные состояния приводят к снижению иммунитета, ухудшению работы всех органов и систем организма.

Диета Дюкана повышает нагрузку на выделительную систему, печень, потому она категорически противопоказана людям с хронической почечной и печеночной недостаточностью, беременным и кормящим женщинам, тем, у кого наблюдается нарушение белкового обмена, подагра, мочекаменная и желчекаменная болезнь. А также в период обострения хронических заболеваний — гастрита, язвы, панкреатита, холецистита, пиелонефрита.

Диета Дюкана — серьезный стресс для организма, потенциальный вред от нее значительно превышает пользу, а результат очень нестабилен в долгосрочной перспективе.

Следуйте принципам оптимального питания, имейте достаточную физическую нагрузку, следите за сном и питьевым режимом. Желаемый результат не заставит себя долго ждать, а ваше здоровье будет в порядке».

Опасность диеты Дюкана. Лучшие и худшие диеты 2019 | Научись здоровью

Каждый год, в начале января, журнал US News публикует обширный рацион питания. Диеты оцениваются по строго определенным критериям специалистами в области диетологии. Получается, что с учетом аспекта здоровья самые популярные диеты являются худшими. Как это?

Январь – время ярких заголовков: «Сбрось 10 кг без жертв в месяц!» – буквально нападают они с обложек журналов и книг. Если бы это было так просто … миру не пришлось бы тратить миллиарды долларов на борьбу с последствиями ожирения. Между тем диеты популярны: одни приходят и уходят, а другие остаются годами… нанося большой вред здоровью.

Журнал US News публикует свой рацион питания и систематизирует информацию о модных диетах. Он также указывает на те, которые известны годами и полезны для здоровья, но редко используются.

Как создается рейтинг диеты?

Группа экспертов, среди которых есть диетологи, врачи, их пациенты, страдающие ожирением и диабетом, и психологи, оценивают каждую диету с учетом семи критериев:

• Легко ли использовать диету?

• Обеспечивает ли диета долгосрочный эффект?

• Обеспечивает ли диета кратковременный эффект?

• Являются ли меню полноценными?

• Безопасен ли этот способ питания?

• Способствует ли диета снижению риска развития диабета?

• Способствует ли диета снижению риска развития сердечных заболеваний?

Каждый аспект оценивается по шкале от 1 (самый низкий) до 5 (самый высокий). В общей оценке диет наиболее важными факторами, которые повлияли на рейтинг, были долгосрочные эффекты и безопасность конкретной программы питания. Каковы результаты последнего рейтинга 41 различных диет?

ТОП 3 лучших диет 2019 года

На подиуме выступили три аналогичные диеты в этом году.

1. Средиземноморская диета (победитель)

Это принцип питания, а не просто диета, основанный на овощах, фруктах, оливковом масле, рыбе, морепродуктах, семенах и орехах. Такое питание обеспечивает поддержание нормальной массы тела, но в то же время предотвращает развитие заболеваний образа жизни.

2. DASH диета

Это диетическая программа, предназначенная для людей с гипертонией.  Эта диета подчеркивает ограничение потребления соли, натрия, красного мяса, насыщенных жирных кислот и сладостей. Меню основано на продуктах, богатых калием, кальцием, белком и клетчаткой, которые снижают кровяное давление и стабилизируют уровень сахара. Как и в средиземноморской диете, основой являются овощи и фрукты, а также цельнозерновые крупы, рыба, растительные масла, орехи и нежирные молочные продукты.

3. Флекситаризм

Большинство о таком даже и не слышали. Флекситаризм возник из сочетания слов flexi -astic и вегетарианства. Эта диета в основном основана на постных продуктах растительного происхождения, но время от времени она также позволяет потреблять рыбу, морепродукты и мясо. Благодаря этой диете вы можете наслаждаться пользой для здоровья вегетарианской диеты, не отказываясь от вкусного гамбургера время от времени.

ТОП 3 худших диет 2019

Смотрите, какие диеты были оценены хуже всего!

41. Диета Дюкана – худшая диета года!

Сюрприз? А ведь так много людей использовали ее, применяют ее сейчас или планируют так питаться в будущем! К сожалению, диеты Дюкана недостаточно для достижения обещанного эффекта (она дает лишь кратковременный эффект), она трудна в использовании и даже опасна! Данная диета может привести к проблемам с почками, запорам, неприятному дыханию, дефициту питательных веществ и усталости. Забудьте о диете Дюкана!

40. Второе место с конца занимает диета «Сброс тела».

Это малоизвестная программа, основанная на коктейлях для похудения, которая завоевала популярность среди знаменитостей. Его использовали, среди прочего, Ариана Гранде и Рианна. Эксперты подчеркивают, что это недостаточная диета и может привести к приступам компульсивного переедания.

39. Знаменитая кетогенная диета,

которую в 2019 году называют диетическим трендом No 1, продолжает держаться на пике популярности. Число ее поклонников все еще растет! Это диета с высоким содержанием жиров, предназначенная для лечения лекарственно-устойчивой эпилепсии, почему-то ставшая известной как способ похудеть. Но кетогенная диета может быть опасна для людей с заболеваниями сердца, почек и печени. Многие специалисты подчеркивают, что это приводит к потере мышечной массы. Это также одна из самых сложных программ питания в мире!

Хотите больше узнать о правильном питании или похудеть навсегда? Узнайте, как запрограммировать организм на естественное похудание, на бесплатном вебинаре! Жмите!

Диета Дюкана – похудение без голода: этапы, меню, вред и плюсы

Диета без постоянного чувства недоедания? Да, такое возможно, если речь идет о знаменитой диете французского врача и диетолога Пьера Дюкана, названной его именем. Этот режим питания основан на употреблении большого количества белковой пищи и снижении содержания жиров и углеводов в рационе. Если хочется похудеть сильно, то сидеть на диете придется не один месяц, но результат того стоит. Да и первые изменения к лучшему появятся уже через пару недель, что мотивирует соблюдать режим питания и дальше.

Как питаться на диете Дюкана

Диета Дюкана включает 4 этапа – рацион каждого периода отличается. Каждая фаза диеты Дюкана имеет свою продолжительность, которая варьируется в зависимости от веса человека и состояния здоровья. Слепое следование рекомендациям по похудению без учета собственного самочувствия очень опасно. Риск для жизни невелик, но можно получить серьезные нарушения менструального цикла, проблемы с почками и пищеварительной системой, усугубить эмоциональное состояние вплоть до депрессии.

Диета Дюкана: Атака

Главная составляющая дневного меню на Атаке — белковая пища: яйца, молочные продукты, приготовленные на пару нежирное мясо и морепродукты. Кроме них в рацион включаются отруби (1,5 столовых ложки в день). Также надо пить минимум 1,5 литра воды в день и обеспечивать себя физической нагрузкой (не менее 20 минут в день). Разрешено умеренное количество чая или кофе без сахара и других подсластителей. Овощи, фрукты, крупы и сладости под запретом. Длительность атаки — 3-10 дней, но при плохом самочувствии ее можно прервать раньше. Ожидаемая потеря веса от 2 до 8% массы тела. На диете Дюкана в дни Атаки разрешены 72 белковых продукта.

Круиз

В меню диеты Дюкана на этапе Круиз к разрешенным на первом этапе продуктам добавляются специи и овощи, за исключением картофеля, кукурузы и бобовых, в которых много крахмала. Белково-овощные дни чередуют с чисто белковыми в равных соотношениях: день через день, два через два или три через три. По-прежнему надо пить много воды, кушать отруби (теперь уже 2 ложки), гулять или заниматься в спортзале (не менее 30 минут в день). Мучные продукты остаются под запретом. Длительность этапа — пока вес не приблизится к желаемой отметке. Круиз может длиться от 2 до 6 месяцев. Ожидаемая потеря веса — по 1 кг в неделю.

Консолидация

На 3-й фазе диеты Дюкана необходимо закрепить полученный результат. В рацион можно добавить зерновой хлеб, фрукты, сыры, пить фруктовые соки. Несколько раз в неделю разрешено употреблять продукты с высоким содержанием углеводов и/или крахмала — макароны, каши, блюда с картофелем. При малоподвижном образе жизни надо обязательно продолжать физические нагрузки — хотя бы час ходить пешком. Длительность фазы высчитывается по формуле: 10 дней на каждый потерянный килограмм веса. И продолжаем кушать отруби – не менее 2,5 столовых ложек в день.

Стабилизация

На этом этапе происходит фактически возврат к привычному рациону лишь с некоторыми изменениями. Еженедельно должен присутствовать один белковый день, можно с небольшим дополнением из легких овощей. Обязательно продолжать употреблять в пищу отруби (3 столовых ложки ежедневно) и много пить. Чтобы не набрать вес обратно, надо заниматься спортом и стараться соблюдать оптимальную для текущего образа жизни калорийность дневного меню.

Плюсы и минусы диеты Дюкан

Главное достоинство диеты — нет ограничений в количестве еды. Даже на самом жестком первом этапе женщина не будет постоянно голодать. Благодаря этому риск сорваться и набрать с таким трудом сброшенные килограммы минимален. Отсутствие сильного дефицита калорий также поможет чувствовать себя комфортно психологически, оставаться в тонусе и иметь достаточно сил для физической активности.

Другой плюс – легко готовить, поэтому диета Дюкана подходит на каждый день. Все рецепты есть в свободном доступе в интернете, не обязательно даже покупать книгу, хотя желательно. Например, можно запечь курицу и съесть (без кожи), отварить мясо или яйца, выпить протеиновый коктейль с водой или обезжиренным молоком. Такие блюда легко раскладывать по контейнерам и брать с собой – они не прольются, не испортятся даже без холодильника. Куску запеченного мяса за день не будет ничего, даже если он просто лежит в контейнере в сумке.

И даже если готовить лень совсем – можно заказать. Таких доставок сегодня очень много, особенно в крупным населенных пунктах. Продукты для диеты Дюкана тоже в изобилии: обезжиренное сухое молоко, сосиски без жира и даже сладости, приготовленные по специальным рецептам, которые можно худеющим по этой системе. Безе, пастила, безуглеводное печенье, меренги, конфеты Коровка.

Минусов у такого режима питания тоже достаточно, поэтому так много пишут и говорят про вред диеты Дюкана. И в первую очередь это дефицит витаминов и минералов — ведь меню на первых двух этапах диеты сложно назвать разнообразным и полноценным. На фоне этого нередко проявляются проблемы с ЖКТ, выделительной и нервной системой, утомляемость, раздражительность, головокружения. Также снижается иммунитет — и подхватить любую болячку, в том числе банальные простуды или грипп становится намного легче. Если есть хронические проблемы со здоровьем, с большой долей вероятности они усугубятся. Подробнее о вреде белковых диет читайте в этой статье.

Резюме

Диета Дюкана эффективна — это подтверждают отзывы и результаты тысяч женщин по всему миру. Но чтобы вместе с килограммами не потерять и здоровье, проконсультируйтесь с врачами и подберите поддерживающие витаминные комплексы. А если у вас есть противопоказания: проблемы с почками и печенью, нарушен обмен веществ или есть неврологические заболевания, выберите более щадящий режим питания. Например, диету Владимира Соловьева (вы найдете ее на этой странице). Начать диету рекомендуется с прочтения книги Пьера Дюкана.

Диеты для похудения с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов способствуют формированию профиля метаболитов, который может быть вредным для здоровья толстой кишки

Фон: Диеты с высоким содержанием белка, но с пониженным содержанием углеводов, представляют собой общий подход к снижению веса у людей с ожирением. Однако влияние таких диет на метаболиты микробиоты, влияющие на здоровье толстой кишки, не установлено.

Задача: Мы разработали это исследование для оценки влияния диет с пониженным содержанием углеводов и повышенным содержанием белка на метаболиты, которые, как считается, влияют на долгосрочное здоровье толстой кишки, в частности, риск колоректального заболевания.

Дизайн: Мы предложили 17 мужчинам с ожирением придерживаться определенной диеты для поддержания веса (85 г белка, 116 г жира и 360 г углеводов в день) на 7 дней, а затем по 4 недели для каждой диеты с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов (HPMC; 139 г. белок, 82 г жира и 181 г углеводов / г) диета и диета с высоким и низким содержанием углеводов (ВЭЖХ; 137 г белка, 143 г жира и 22 г углеводов / г) в перекрестном дизайне.Образцы фекалий анализировали для определения концентраций фенольных метаболитов, короткоцепочечных жирных кислот и азотистых соединений пищевого и микробного происхождения.

Полученные результаты: По сравнению с поддерживающей диетой, диеты HPMC и HPLC привели к увеличению доли жирных кислот с разветвленной цепью и концентрации фенилуксусной кислоты и N-нитрозосоединений. ВЭЖХ-диета также снизила долю бутирата в концентрациях короткоцепочечных жирных кислот в кале, что сопровождалось сокращением группы бактерий Roseburia / Eubacterium rectale и значительно снизило концентрацию полученных из клетчатки антиоксидантных фенольных кислот, таких как ферулат и его производные.

Выводы: После 4 недель диеты для похудания с высоким содержанием белка, но с пониженным содержанием углеводов и клетчатки привели к значительному снижению количества метаболитов, защищающих от рака, и повышению концентрации опасных метаболитов. Длительное соблюдение таких диет может увеличить риск заболевания толстой кишки.

Ешьте, пейте и будьте осторожны: насколько небезопасна наша еда?

Журналист-ветеран Дункан демонстрирует, что опасения по поводу безопасности пищевых продуктов в США.С. не безосновательны. Постепенно он исследует «наши огромные проблемы с безопасностью пищевых продуктов», причины, по которым правительство не смогло защитить потребителей, и последствия такого слабого контроля. Загрязнение может повлиять на каждую «фазу нашей пищевой цепи, от пшеничных и кукурузных полей, выпаса скота, бойней, яичных ферм и молочных заводов до наших океанов и заливов». Между тем, глобальный импорт, как правило, также не проходит должной или достаточной проверки. FDA, например, проверяет менее двух процентов пищевых продуктов, поставляемых из Китая (и более половины китайских компаний по переработке и упаковке пищевых продуктов не проходят собственные проверки безопасности этой страны).В главах, посвященных таким предметам, как продукты, птица и яйца, освещаются похожие темы. По словам Дункана, американское правительство медлит и хранит в секрете публичную информацию о принудительном исполнении, закрытии и аресте предприятий по переработке пищевых продуктов, защищая крупный бизнес за счет общества. Последующие обсуждения молока, морепродуктов и мясных продуктов также вызывают предостережение. . . Работа Дункана носит всеобъемлющий характер, и читатели, обеспокоенные безопасностью и надежностью своих продуктов, оценят его усилия.- Publishers Weekly

Журналист печатных и тележурналистов, удостоенный многих наград, бросает вызов пищевой промышленности США. Даже статистика, которую он представляет, вызовет тревогу. Ежегодно 3000 американцев умирают и 48 миллионов заболевают болезнями пищевого происхождения. Из 91 процента морепродуктов, импортируемых США, только 2 процента проверяются. И так далее. Дункан цитирует множество книг, глав и стихов по каждому аспекту пищевой промышленности, от возможности биотерроризма из-за наших продуктов питания и опасностей деликатесов до ГМО (генетически модифицированных организмов) и ресторанной еды.Его совет, хотя и не собран ни в одной главе, оказался ценным: ешьте только расфасованные деликатесы; не пейте сырое непастеризованное молоко; и выберите рыбу с низким или средним содержанием ртути. Кто ослабил пищевые цепи США? Правительство (крупнейшие агентства — Министерство сельского хозяйства США и FDA), которое пишет законы в пользу промышленности, а не общественности, и бюрократов округа Колумбия, которые полностью оправдывают и сводят на нет программы по безопасности пищевых продуктов. В эпилоге Дункана читатели увидят, как он готовится к своему следующему документальному фильму против сахара.Чрезвычайно хорошо исследовано — и страшно. — Книжный список

Ешь, пей и будь осторожен — это в основном каталог всех способов, которыми еда может вызвать у нас заболевание, но Чарльз Дункан в заключение дает рекомендации, как сделать это безопаснее. . . Чарльз, возможно, давно ушел из телевидения, но приятно видеть, что старый сторожевой пес все еще рыщет. — The Dallas Morning News

Эта книга частично основана на многолетнем сериале новостей Дункана в Далласе / Форт-Уэрте. Ешьте, пейте и будьте осторожны.. . является рекомендуемым (и спорным) чтением. — Skagit Valley Herald

Чарльз Дункан — Аптон Синклер своего времени, он представляет собой новаторский исследовательский взгляд на пищевую промышленность США, который столь же важен, сколь и тревожен. «Ешь, пей и будь осторожным» — это обязательная книга для потребителей и тех государственных инспекторов, которым поручено обеспечивать безопасность наших продуктов питания. Дункан обнаруживает ошеломляющие недостатки в качестве и контроле отечественных и импортных пищевых продуктов и трав, от которых отвисает челюсть.Это журналистское расследование в лучшем виде. — Питер Ван Сант, корреспондент, CBS News

Чарльз Дункан написал живое описание множества щелей в броне, предназначенных для защиты безопасности наших продуктов и напитков. Глобализация, концентрация, индустриализация, злоупотребление антибиотиками в животноводстве, политическая власть крупного сельского хозяйства, недостаточное финансирование и неэффективность регулирующих органов — все это в этой информативной книге опытного журналиста. — Роберт С.Лоуренс, доктор медицины, директор Центра жизнеспособного будущего, Школа общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса

Ешь, пей и будь осторожен, раскрывает нечестные доходы пищевой промышленности в исчерпывающих, иногда вызывающих утомление подробностях. Результаты могут вас шокировать или удивить. — Эд Барк, бывший давний телевизионный критик The Dallas Morning News и владелец телевизионного веб-сайта unclebarky.com с 2006 года

Ешь, пей и будь осторожен, это грубое пробуждение к тому факту, что наше правительство спит за рулем в защите наших продуктов.В этой книге Чарльз Дункан напомнил нам ужасающую правду об ухудшении качества продуктов, которые мы потребляем ежедневно. Он также информирует нас, потребителей, о том, что мы можем сделать, чтобы обратить вспять эту разрушительную тенденцию. — Ченшенг Алекс Лу, доктор философии, доцент кафедры биологии воздействия на окружающую среду, Гарвардская школа общественного здравоохранения

В разделе «Ешь, пей и будь осторожен» Дункан предлагает нам ужасную панораму мировой пищевой промышленности, ее слабостей и опасности. Если бы мы считали пищу более важным фактором для здоровья, мы могли бы исследовать эту систему и заботиться о ней по-другому.Но, как показывает Дункан, еда — это всего лишь товар, который проверяется и контролируется вялой политической системой, создается и продается с минимальными затратами потребителям, которые являются анонимными и заменяемыми. Эта книга представляет собой краткий обзор нынешних опасностей, связанных с нашими промышленными продуктами питания, по каждому продукту, кризис за кризисом. — Кэролайн Смит-Моррис, доктор философии, магистр наук, LPC, доцент Южного методистского университета

Отличное хранилище фактов для всех, кто обеспокоен безопасностью пищевых продуктов. Это очень необходимый призыв к прозрачности в нашем производстве продуктов питания.- Марк Пост, доктор медицинских наук, профессор и заведующий кафедрой физиологии Маастрихтского университета

Болезни пищевого происхождения, а также качество производства и приготовления пищи являются основными проблемами в США. Это обязательное чтение для каждого родителя и для всех, кто интересуется своим здоровьем в целом. Чем больше мы осведомлены, тем более прозрачной и подотчетной должна стать отрасль. Качество нашей еды всегда должно соответствовать высочайшим стандартам и не должно оставаться формой кулинарной русской рулетки.- Билл Макати, диктор НФЛ на канале CBS, Открытый чемпионат США по теннису, гольфу

В своей тщательно изученной книге Чарльз М. Дункан всесторонне рассматривает опасности, которые возникают с нашей повседневной едой. Основываясь на достоверных фактах, цифрах и ссылках, он увлекательно обсуждает безопасность питания и безопасность по всем направлениям: от биотерроризма по поводу импорта продуктов питания и генетически модифицированных организмов до вспышек болезней пищевого происхождения и т. Д. В книгу также включена отточенная критика распределения ответственности между U.S. система государственного управления, а также практические советы по снижению рисков, связанных с пищевыми продуктами, в нашей повседневной жизни. Эта работа является отличным вкладом в развитие дебатов по вопросам национальной безопасности и гражданской безопасности в контексте всех опасностей, а также в повышение осведомленности и готовности общества. — Александр Зидшлаг, доктор философии, профессор и заведующий кафедрой внутренней безопасности и готовности к общественному здравоохранению, Государственный университет Пенсильвании

Для американцев здоровое питание может быть проблемой только в начале нашего распорядка дня.Поиск разнообразных безопасных, полезных и доступных продуктов влияет на здоровье всех нас. Поскольку некоторые из наших повседневных взаимодействий носят более агрессивный характер, Дункан задает вопросы о безопасности пищевых продуктов, тенденциях в управлении рисками, связанными с питанием, и о надзоре, необходимом для предотвращения продовольственных угроз от стихийных бедствий до терроризма. Информация о безопасном питании может стать новой вершиной пищевой пирамиды. — Дж. Эрик Дитц, доктор философии, PE, директор Института внутренней безопасности Purdue и профессор компьютерных и информационных технологий

Чарльз Дункан отрезвляюще и, возможно, тревожно, взглянул на пробелы в нашей системе безопасности пищевых продуктов.Контроль за импортом продуктов питания незначителен, внутренний контроль слишком слаб, а производители продуктов питания идут на сокращение и риски, которые должны настораживать каждого потребителя. — Уэйн Пэйселл, президент и главный исполнительный директор Общества защиты животных США

Обязательно к прочтению политическим деятелям и выборным должностным лицам — пока они едят! Дункан документирует один из самых важных кризисов в Америке — безопасность нашей еды. — Дэвид А. Стерлинг, доктор философии, CIH, профессор и заведующий кафедрой наук об окружающей среде и гигиене труда, директор докторской программы школы общественного здравоохранения Научного центра здравоохранения Университета Северного Техаса

Много информации Чарльз Дункан включает в себя «Ешь, пей и будь осторожен», это чертовски страшно! Однако, прочитав эту книгу, мы все будем лучше информированы о своем выборе и о еде, которую мы едим.Спасибо, Чарльз, и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! — Рута Ли, канадская актриса, Голливуд, Калифорния

Чарльз М. Дункан собрал значительный объем данных о проблемах с допуском непроверенных и непроверенных пищевых продуктов на рынок. Дункан описывает основные неудачи правительственных агентств в том, чтобы позволить здоровой пище попасть на стол. — Джон Убелакер, доктор философии, Южный методистский университет

Ешь, пей и будь осторожен — это подробное исследование неспособности государственных надзорных органов защитить потребителей от пищевых компаний, которые ставят прибыль превыше всего.Этот провал агентств, которые должны контролировать пищевую промышленность, приводит к ужасной жестокости по отношению к сельскохозяйственным животным и загрязнению пищевых продуктов. Вы будете плакать, а если у вас темное чувство юмора, вы будете смеяться. Я надеюсь, что вы тоже будете побуждены к действиям. — Брюс Фридрих, директор Farm Sanctuary — Этот текст относится к изданию в мягкой обложке.

Влияние растительной диеты на организм и мозг: систематический обзор

1.

GOV.UK. Национальное обследование рациона и питания: основные результаты 1, 2 и 3 года (вместе) скользящей программы 2008 / 09–2010 / 11.https://www.gov.uk/government/statistics/national-diet-and-nutrition-survey-headline-results-from-years-1-2-and-3-combined-of-the-rolling-programme- 200809-201011 (2012).

2.

V. E. B. U. Deutschland & Joy, S. Anzahl der Veganer und Vegetarier в Германии. Стенд 31 , 2016 (2015).

3.

Менсинк, Г., Барбоза, К. Л. и Бретчнайдер, А.-К. Verbreitung der Vegetarischen Ernährungsweise в Германии 1 , (2016).

4.

The Vegetarian Resource Group. Сколько взрослых в США являются вегетарианцами и веганами? http://www.vrg.org/nutshell/Polls/2016_adults_veg.htm (2016).

5.

Розенфельд, Д. Л. и Берроу, А. Л. Целенаправленное вегетарианство: понимание мотивации людей, сидящих на растительной диете. Аппетит 116 , 456–463 (2017).

PubMed Статья Google ученый

6. ​​

Орлич, М.J. et al. Вегетарианские диеты и смертность в исследовании Adventist Health Study 2. JAMA Intern. Med. 173 , 1230–1238 (2013).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

7.

Ле, Л. Т. и Сабате, Дж. Помимо отсутствия мяса, влияние веганской диеты на здоровье: выводы адвентистских когорт. Питательные вещества 6 , 2131–2147 (2014).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

8.

Mihrshahi, S. et al. Вегетарианская диета и смертность от всех причин: данные большого популяционного австралийского исследования — от 45 лет и старше. Пред. Med. 97 , 1–7 (2017).

PubMed Статья Google ученый

9.

Key, T. J. et al. Смертность среди британских вегетарианцев: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-Oxford). г. J. Clin. Nutr. 89 , 1613S – 1619S (2009 г.).

CAS PubMed Статья Google ученый

10.

Fung, T. T. et al. Низкоуглеводные диеты и смертность от всех и конкретных причин — два когортных исследования. Ann. Междунар. Med. 153 , 289–298 (2010).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

11.

Song, M. et al. Связь потребления животного и растительного белка со смертностью от всех причин и от конкретных причин. JAMA Intern. Med. 176 , 1453–1463 (2016).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

12.

Ху, Ф. Б. Растительные продукты и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: обзор. г. J. Clin. Nutr. 78 , 544S – 551S (2003 г.).

CAS PubMed Статья Google ученый

13.

Тонстад, С., Батлер Т., Ян Р. и Фрейзер Г. Э. Тип вегетарианской диеты, масса тела и распространенность диабета 2 типа. Уход за диабетом 32 , 791–796 (2009).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

14.

Макэвой, К. Т., Темпл, Н. и Вудсайд, Дж. В. Вегетарианские диеты, диеты с низким содержанием мяса и здоровье: обзор. Public Health Nutr. 15 , 2287–2294 (2012).

PubMed Статья Google ученый

15.

Glick-Bauer, M. & Yeh, M.-C. Польза для здоровья от веганской диеты: изучение связи кишечной микробиоты. Питательные вещества 6 , 4822–4838 (2014).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

16.

Эпплби, П. Н. и Кей, Т. Дж. Долгосрочное здоровье вегетарианцев и веганов. Proc. Nutr. Soc. 75 , 287–293 (2016).

PubMed Статья Google ученый

17.

Эйхельманн, Ф., Швингшакль, Л., Федирко, В. и Александрова, К. Влияние растительной диеты на профили воспалительных процессов, связанных с ожирением: систематический обзор и метаанализ интервенционных испытаний. Obes. Ред. 17 , 1067–1079 (2016).

CAS PubMed Статья Google ученый

18.

McMacken, M. & Shah, S. Растительная диета для профилактики и лечения диабета 2 типа. Дж.Гериатр. Кардиол. 14 , 342 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

19.

Rogers, G. B. et al. От дисбактериоза кишечника до нарушения функции мозга и психических заболеваний: механизмы и пути. Мол. Психиатрия 21 , 738–748 (2016).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

20.

Хиббелн, Дж. Р., Нортстоун, К., Эванс, Дж. И Голдинг, Дж. Вегетарианские диеты и симптомы депрессии у мужчин. J. Влиять на разлад. 225 , 13–17 (2018).

PubMed Статья Google ученый

21.

Форстелл, К. А. и Незлек, Дж. Б. Вегетарианство, депрессия и пятифакторная модель личности. Ecol. Food Nutr. 57 , 246–259 (2018).

PubMed Статья Google ученый

22.

Matta, J. et al. Симптомы депрессии и вегетарианские диеты: результаты исследования констант. Питательные вещества 10 , 1695 (2018).

PubMed Central Статья PubMed Google ученый

23.

Agarwal, U. et al. Многоцентровое рандомизированное контролируемое исследование программы диетических вмешательств среди взрослого многонационального населения в корпоративных условиях снижает депрессию и тревогу и улучшает качество жизни: исследование GEICO. г. J. Укрепление здоровья. 29 , 245–254 (2015).

PubMed Статья Google ученый

24.

Бизхолд, Б., Радниц, К., Ринне, А. и ДиМаттео, Дж. Веганы сообщают о меньшем стрессе и тревоге, чем всеядные. Nutr. Neurosci. 18 , 289–296 (2015).

PubMed Статья Google ученый

25.

Барнард, Н. Д., Левин, С. М. и Йокояма, Ю. Систематический обзор и метаанализ изменений массы тела в клинических испытаниях вегетарианских диет. J. Acad. Nutr. Диета. 115 , 954–969 (2015).

PubMed Статья Google ученый

26.

Huang, R.-Y., Huang, C.-C., Hu, F. B. & Chavarro, J. E. Вегетарианские диеты и снижение веса: метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. J. Gen. Intern. Med. 31 , 109–116 (2016).

PubMed Статья Google ученый

27.

Бенатар, Дж. Р. и Стюарт, Р. А. Х. Кардиометаболические факторы риска у веганов: метаанализ обсервационных исследований. PLoS ONE 13 , e0209086 (2018).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

28.

Ли Ю.-M. и другие. Влияние веганской диеты на основе коричневого риса и традиционной диабетической диеты на гликемический контроль пациентов с диабетом 2 типа: 12-недельное рандомизированное клиническое исследование. PLoS ONE 11 , e0155918 (2016).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

29.

Jenkins, D. J. A. et al. Влияние 6-месячной веганской низкоуглеводной («Эко-Аткинса») диеты на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и массу тела у взрослых с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование. BMJ Open 4 , e003505 (2014).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

30.

Jenkins, D. J. A. et al. Влияние низкоуглеводной («Эко-Аткинса») диеты на основе растений на массу тела и концентрацию липидов в крови у субъектов с гиперлипидемией. Arch. Междунар. Med. 169 , 1046–1054 (2009).

CAS PubMed Статья Google ученый

31.

Barnard, N. D. et al. Вегетарианская диета с низким содержанием жиров и обычная диета для лечения диабета в лечении диабета 2 типа: рандомизированное контролируемое клиническое исследование продолжительностью 74 недели. г. J. Clin. Nutr. https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.26736H (2009).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

32.

Кахлеова Х., Хилл М. и Пеликанова Т. Вегетарианская диета по сравнению с традиционной диабетической диетой — наблюдение через год. Кор Ваза 56 . https://doi.org/10.1016/j.crvasa.2013.12.004 (2016).

Артикул Google ученый

33.

Тернер-МакГриви, Г. М., Дэвидсон, К. Р., Вингард, Э. Э., Уилкокс, С. и Фронгилло, Э. А. Сравнительная эффективность растительных диет для похудания: рандомизированное контролируемое испытание пяти различных диет. Nutrition 31 , 350–358 (2015).

PubMed Статья Google ученый

34.

Винг, Р. Р. и Фелан, С. Долгосрочное поддержание потери веса. г. J. Clin. Nutr. 82 , 222S – 225S (2005 г.).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

35.

David, L.A. et al. Диета быстро и воспроизводимо изменяет микробиом кишечника человека. Природа 505 , 559–563 (2014).

CAS PubMed Статья Google ученый

36.

Wu, G. D. et al. Связь долгосрочных диетических моделей с кишечными микробными энтеротипами. Science (80-) 334 , 105–108 (2011).

CAS Статья Google ученый

37.

Kaartinen, K. et al. Веганская диета облегчает симптомы фибромиалгии. Сканд. J. Rheumatol. 29 , 308–313 (2000).

CAS PubMed Статья Google ученый

38.

Yadav, V. et al. Обезжиренная растительная диета при рассеянном склерозе: рандомизированное контролируемое исследование. Мульт. Склер. Relat. Disord. 9 , 80–90 (2016).

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

39.

Раума, А. Л., Ненонен, М., Хельве, Т. и Ханнинен, О. Влияние строгой веганской диеты на потребление энергии и питательных веществ финскими ревматоидными пациентами. Eur. J. Clin. Nutr. 47 , 747–749 (1993).

CAS PubMed Google ученый

40.

Elkan, A.-C. и другие. Безглютеновая веганская диета вызывает снижение уровней ЛПНП и окисленных ЛПНП и повышение атеропротекторных природных антител против фосфорилхолина у пациентов с ревматоидным артритом: рандомизированное исследование. Arthritis Res. Ther. 10 , R34 (2008).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

41.

Karlsson, J. et al. Предикторы и влияние долгосрочной диеты на психическое благополучие и потерю веса у полных женщин. Аппетит 23 , 15–26 (1994).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

42.

Beezhold, B. L. и Johnston, C. S. Ограничение потребления мяса, рыбы и птицы у всеядных животных улучшает настроение: пилотное рандомизированное контролируемое исследование. Nutr. J. 11 , 9 (2012).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

43.

Йокояма Ю., Барнард Н. Д., Левин С. М. и Ватанабе М. Вегетарианские диеты и гликемический контроль при диабете: систематический обзор и метаанализ. Cardiovasc. Диаг. Ther. 4 , 373–382 (2014).

PubMed PubMed Central Google ученый

44.

Сатлифф, Дж.Т., Уилсон, Л. Д., де Хеер, Х. Д., Фостер, Р. Л. и Карно, М. Дж. С-реактивный ответ белка на вмешательство в веганский образ жизни. Complement Ther. Med. 23 , 32–37 (2015).

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

45.

Штрассер Б., Гостнер Дж. М. и Фукс Д. Настроение, еда и познание: роль триптофана и серотонина. Curr. Opin. Clin. Nutr. Метаб. Уход 19 , 55–61 (2016).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

46.

О’Махони, С. М., Кларк, Г., Борре, Ю. Э., Динан, Т. Г. и Крайан, Дж. Ф. Серотонин, метаболизм триптофана и ось мозг-кишечник-микробиом. Behav. Brain Res. 277 , 32–48 (2015).

PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

47.

Davey, G.K. et al. EPIC – Oxford: характеристики образа жизни и потребление питательных веществ в когорте из 33 883 мясоедов и 31 546 человек, не употребляющих мясо в Великобритании. Public Health Nutr. 6 , 259–268 (2003).

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

48.

Schüpbach, R., Wegmüller, R., Berguerand, C., Bui, M. & Herter-Aeberli, I. Статус и потребление микронутриентов у всеядных, вегетарианцев и веганов в Швейцарии. Eur. J. Nutr. 56 , 283–293 (2017).

PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

49.

Clarys, P. et al. Сравнение качества питания веганской, вегетарианской, полу-вегетарианской, песко-вегетарианской и всеядной диеты. Питательные вещества 6 , 1318–1332 (2014).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

50.

Парк, Дж. Э., Миллер, М., Райн, Дж., Ван, З. и Хазен, С. Л. Дифференциальный эффект краткосрочных популярных диет на ТМАО и другие маркеры кардиометаболического риска. Nutr. Метаб. Кардиоваск. Дис. 29 , 513–517 (2019).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

51.

Psichas, A. et al. Пропионат короткоцепочечных жирных кислот стимулирует секрецию GLP-1 и PYY через рецептор 2 свободных жирных кислот у грызунов. Int J. Obes. 39 , 424 (2015).

CAS Статья Google ученый

52.

Lin, H. V. et al. Бутират и пропионат защищают от ожирения, вызванного диетой, и регулируют гормоны кишечника посредством независимых от рецептора 3 свободных жирных кислот механизмов. PLoS ONE 7 , e35240 (2012 г.).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

53.

Canfora, E. E., Jocken, J. W. & Blaak, E. E. Короткоцепочечные жирные кислоты в контроле массы тела и чувствительности к инсулину. Nat. Rev. Endocrinol. 11 , 577 (2015).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

54.

Guo, Y. et al. Физиологические доказательства участия пептида YY в регуляции энергетического гомеостаза у людей. Ожирение 14 , 1562–1570 (2006).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

55.

Holzer, P., Reichmann, F. & Farzi, A. Нейропептид Y, пептид YY и панкреатический полипептид в оси кишечник-мозг. Нейропептиды 46 , 261–274 (2012).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

56.

Kendall, C. W. C., Исфахани, А. и Дженкинс, Д. Дж. А. Связь между пищевыми волокнами и здоровьем человека. Food Hydrocoll. 24 , 42–48 (2010).

CAS Статья Google ученый

57.

Reynolds, A. et al. Качество углеводов и здоровье человека: серия систематических обзоров и метаанализов. Ланцет . https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31809-9 (2019).

CAS Статья Google ученый

58.

Menni, C. et al. Разнообразие кишечного микробиома и высокое потребление клетчатки связаны с более низким долгосрочным набором веса. Внутр. J. Obes. 41 , 1099 (2017).

CAS Статья Google ученый

59.

Ван Гал, Л. Ф., Мертенс, И. Л. и Кристоф, Е. Механизмы, связывающие ожирение с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Природа 444 , 875 (2006).

PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

60.

Ferreira, C.M. et al. Центральная роль микробиоты кишечника при хронических воспалительных заболеваниях. J. Immunol. Res. 2014 , https://doi.org/10.1155/2014/689492 (2014).

Артикул CAS Google ученый

61.

Wersching, H. et al. С-реактивный белок сыворотки связан с церебральной микроструктурой и когнитивной функцией. Неврология 74 , 1022–1029 (2010).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

62.

Gu, Y. et al. Циркулирующие воспалительные биомаркеры в отношении структурных измерений мозга у пожилых людей без деменции. Brain Behav. Иммун. 65 , 150–160 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

63.

Lampe, L. et al. Висцеральное ожирение связано с гиперинтенсивностью глубокого белого вещества через воспаление. Ann. Neurol. 85 , 194–203 (2018).

Google ученый

64.

Schmidt, R. et al. Раннее воспаление и деменция: 25-летнее наблюдение за исследованием старения в Гонолулу-Азии. Ann. Neurol. 52 , 168–174 (2002).

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

65.

Розано, К., Марсленд, А. Л. и Джанарос, П. Дж. Поддержание здоровья мозга путем мониторинга воспалительных процессов: механизм, способствующий успешному старению. Aging Dis. 3 , 16 (2012).

PubMed PubMed Central Google ученый

66.

Tangney, C.C. et al. Связь диеты, подобной DASH и средиземноморской диете, со снижением когнитивных функций у пожилых людей. Неврология 83 , 1410–1416 (2014).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

67.

Крэддок, Дж. К., Пробст, Ю. и Пиплз, Г. Вегетарианское питание — сравнение физических показателей всеядных и вегетарианских спортсменов. J. Nutr. Intermed. Метаб. 4 , 19 (2016).

Артикул Google ученый

68.

Лю Р. Х. Польза для здоровья фруктов и овощей обусловлена ​​дополнительными и синергическими комбинациями фитохимических веществ. г. J. Clin. Nutr. 78 , 517S – 520S (2003 г.).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

69.

Boffetta, P. et al. Потребление фруктов и овощей и общий риск рака в Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC). J. Natl. Cancer Inst. 102 , 529–537 (2010).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

70.

Речек, К. Р. и Чандель, Н. С. Возвращение к витамину С и раку. Наука (80-) 350 , 1317–1318 (2015).

Артикул Google ученый

71.

Пробст, Ю. К., Гуан, В. X. и Кент, К. Диетическое поступление фитохимических веществ из пищевых продуктов и результаты для здоровья: протокол систематического обзора и предварительная оценка. BMJ Open 7 , e013337 (2017).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

72.

Hartmann, R. & Meisel, H. Пептиды пищевого происхождения с биологической активностью: от исследований до пищевых продуктов. Curr. Opin. Biotechnol. 18 , 163–169 (2007).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

73.

Tillisch, K. et al. Потребление кисломолочного продукта с пробиотиком модулирует деятельность мозга. Гастроэнтерология 144 , 1394–1401 (2013).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

74.

Gibson, G.R. et al. Документ о консенсусе экспертов: Консенсусное заявление Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) по определению и сфере применения пребиотиков. Nat. Преподобный Гастроэнтерол. Гепатол. 14 , 491 (2017).

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

75.

Ниша А.Р. Остатки антибиотиков — глобальная опасность для здоровья. Вет. Мир 1 , 375–377 (2008).

Артикул Google ученый

76.

Wang, H. et al. Остатки антибиотиков в мясе, молоке и водных продуктах в Шанхае и оценка воздействия на человека. Food Control 80 , 217–225 (2017).

CAS Статья Google ученый

77.

Бертацци, П. А. и др. Воздействие диоксина на здоровье: 20-летнее исследование смертности. г. J. Epidemiol. 153 , 1031–1044 (2001).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

78.

Bouvard, V. et al. Канцерогенность употребления в пищу красного и обработанного мяса. Ланцет Онкол. 16 , 1599–1600 (2015).

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

79.

Van Audenhaege, M. et al. Влияние пищевых привычек на потребление пестицидов с пищей: сравнение французского вегетарианца и населения в целом. Пищевая добавка. Contam . 26 , 1372–1388 (2009).

Артикул CAS Google ученый

80.

Джейкобс, Д. Р. и Тапселл, Л. К. Синергия пищи: ключ к здоровому питанию. Proc. Nutr. Soc. 72 , 200–206 (2013).

PubMed Статья Google ученый

81.

Кавано Ю. и Янаи К. Foodcam: система распознавания еды в реальном времени на смартфоне. Мультимед. Инструменты Прил. 74 , 5263–5287 (2015).

Артикул Google ученый

82.

Garcia-Perez, I. et al. Объективная оценка моделей питания с использованием метаболического фенотипирования: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование. Ланцет Диабет эндокринол. 5 , 184–195 (2017).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

83.

Тернер-МакГриви, Г. М. и др. Изменения в потреблении питательных веществ и качестве диеты среди участников с диабетом 2 типа, соблюдающих вегетарианскую диету с низким содержанием жиров или обычной диабетической диеты в течение 22 недель. J. Am. Диета. Доц. 108 , 1636–1645 (2008).

PubMed Статья Google ученый

84.

Gilsing, A. M. J. et al. Концентрация витамина B12 и фолиевой кислоты в сыворотке крови у британских всеядных мужчин, вегетарианцев и веганов: результаты перекрестного анализа когортного исследования EPIC-Oxford. Eur. J. Clin. Nutr. 64 , 933–939 (2010).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

85.

Аллен Л. Х. Насколько распространен дефицит витамина B-12? г. J. Clin. Nutr. 89 , 693S – 696S (2008 г.).

PubMed Статья CAS Google ученый

86.

Павляк, Р., Пэрротт, С.Дж., Радж, С., Каллум-Дуган, Д. и Люкус, Д. Насколько распространен дефицит витамина B12 среди вегетарианцев? Nutr. Ред. 71 , 110–117 (2013).

PubMed Статья Google ученый

87.

Rizzo, G. et al. Витамин B12 среди вегетарианцев: статус, оценка и добавки. Питательные вещества 8 , 767 (2016).

PubMed Central Статья CAS PubMed Google ученый

88.

Stabler, S. P. Дефицит витамина B12. N. Engl. J. Med . 368 , 149–160 (2013).

CAS PubMed Статья Google ученый

89.

Köbe, T. et al. Концентрация витамина B-12, показатели памяти и структура гиппокампа у пациентов с легкими когнитивными нарушениями, 2. Am. J. Clin. Nutr. 103 , 1045–1054 (2016).

PubMed Статья CAS Google ученый

90.

Гангули П. и Алам С. Ф. Роль гомоцистеина в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Nutr. J. 14 , 6 (2015).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

91.

МакКэддон А., Регленд Б., Хадсон П. и Дэвис Г. Функциональный дефицит витамина B12 и болезнь Альцгеймера. Неврология 58 , 1395–1399 (2002).

CAS PubMed Статья Google ученый

92.

Moore, E. et al. Когнитивные нарушения и витамин B12: обзор. Внутр. Психогериатр. 24 , 541–556 (2012).

PubMed Статья Google ученый

93.

Спенс, Дж. Д. Метаболический дефицит витамина B12: упущенная возможность предотвратить деменцию и инсульт. Nutr. Res. 36 , 109–116 (2016).

CAS PubMed Статья Google ученый

94.

Nexo, E. & Hoffmann-Lücke, E. Холотранскобаламин, маркер статуса витамина B-12: аналитические аспекты и клиническое применение. г. J. Clin. Nutr. 94 , 359S – 365S (2011 г.).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

95.

Хайдер, Л. М., Швингшакл, Л., Хоффманн, Г. и Экмекчиоглу, К. Влияние вегетарианской диеты на статус железа у взрослых: систематический обзор и метаанализ. Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 58 , 1359–1374 (2018).

CAS PubMed Статья Google ученый

96.

Lozoff, B. & Georgieff, M. K. et al. Дефицит железа и развитие мозга. Семин. Педиатр. Neurol. 13 , 158–165 (2006).

PubMed Статья Google ученый

97.

Ayton, S. et al. Железо мозга связано с ускоренным снижением когнитивных функций у людей с патологией Альцгеймера. Мол. Психиатрия 1 , https://doi.org/10.1038/s41380-019-0375-7 (2019).

98.

Мюррей-Колб, Л. Э. и Бирд, Дж. Л. Лечение железом нормализует когнитивные функции у молодых женщин. г. J. Clin. Nutr. 85 , 778–787 (2007).

CAS PubMed Статья Google ученый

99.

Бирд, Дж. Дефицит железа влияет на развитие и функционирование мозга. Дж.Nutr. 133 , 1468S – 1472S (2003 г.).

CAS PubMed Статья Google ученый

100.

Мелина В., Крейг В. и Левин С. Позиция Академии питания и диетологии: вегетарианские диеты. J. Acad. Nutr. Диета. 116 , 1970–1980 (2016).

PubMed Статья Google ученый

101.

Richter, M. et al.Для Немецкого общества питания (DGE) (2016) Веганская диета. Позиция Немецкого общества питания (DGE). Ernaehrungsumschau 63 , 92–102 (2016).

Google ученый

102.

Peterson, J. et al. Проект NIH по микробиому человека. Genome Res. 19 , 2317–2323 (2009).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

103.

Arumugam, M. et al. Энтеротипы микробиома кишечника человека. Природа 473 , 174–180 (2013).

Артикул CAS Google ученый

104.

Bamberger, C. et al. Обогащенная грецкими орехами диета влияет на микробиом кишечника у здоровых людей европеоидной расы: рандомизированное контролируемое исследование. Питательные вещества 10 , 244 (2018).

PubMed Central Статья CAS PubMed Google ученый

105.

Holscher, H. D. et al. Потребление грецких орехов изменяет микробиоту желудочно-кишечного тракта, вторичные желчные кислоты микробного происхождения и маркеры здоровья у здоровых взрослых: рандомизированное контролируемое исследование. J. Nutr. 148 , 861–867 (2018).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

106.

Hjorth, M. F. et al. Отношение микробов Prevotella к Bacteroides до лечения определяет успех потери жира в организме в течение 6-месячного рандомизированного контролируемого диетического вмешательства. Int J. Obes. 42 , 580 (2018).

CAS Статья Google ученый

107.

Hansen, T. H. et al. Влияние веганской диеты на микробиоту слюны человека. Sci. Отчетность 8 , 5847 (2018).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

108.

Ким, М., Хван, С., Пак, Э. и Бэ, Дж.Строгая вегетарианская диета улучшает факторы риска, связанные с метаболическими заболеваниями, регулируя микробиоту кишечника и уменьшая воспаление кишечника. Environ. Microbiol. Отчет 5 , 765–775 (2013).

CAS PubMed Статья Google ученый

109.

Zimmer, J. et al. Вегетарианская или вегетарианская диета существенно изменяет фекальную микробиоту толстой кишки человека. Eur. J. Clin. Nutr. 66 , 53–60 (2012).

CAS PubMed Статья Google ученый

110.

Де Филиппис, Ф., Пеллегрини, Н., Лаги, Л., Гоббетти, М. и Эрколини, Д. Необычные ассоциации подродов фекальных Prevotella и Bacteroides с особым режимом питания. Микробиом 4 , 57 (2016).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

111.

Кумар, М., Babaei, P., Ji, B. & Nielsen, J. Микробиота кишечника человека и здоровое старение: последние разработки и перспективы на будущее. Nutr. Старение здоровья 4 , 3–16 (2016).

Артикул Google ученый

112.

Wu, G. D. et al. Сравнительная метаболомика у веганов и всеядных животных выявляет ограничения на производство метаболитов кишечной микробиоты, зависящее от диеты. Кишечник 65 , 63–72 (2014).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

113.

Моррисон Д. Дж. И Престон Т. Образование короткоцепочечных жирных кислот кишечной микробиотой и их влияние на метаболизм человека. Кишечные микробы 7 , 189–200 (2016).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

114.

Wanders, A. J. et al. Влияние пищевых волокон на субъективный аппетит, потребление энергии и массу тела: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Obes.Ред. 12 , 724–739 (2011).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

115.

Брункуолл, Л. и Орхо-Меландер, М. Кишечный микробиом как мишень для профилактики и лечения гипергликемии при диабете 2 типа: от текущих человеческих данных к будущим возможностям. Диабетология 60 , 943–951 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

116.

Лах, Г., Шеллекенс, Х., Динан, Т. Г. и Крайан, Дж. Ф. Тревога, депрессия и микробиом: роль кишечных пептидов. Neurotherapeutics 15 , 36–59 (2018).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

117.

Bagga, D. et al. Влияние 4-недельного введения пробиотиков с несколькими штаммами на функциональную связность в состоянии покоя у здоровых добровольцев. Eur. Дж.Nutr. 58 , 1821–1827 (2018).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

118.

Foster, J. A. & Neufeld, K.-A. М. Ось кишечник – мозг: как микробиом влияет на тревогу и депрессию. Trends Neurosci. 36 , 305–312 (2013).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

119.

Saulnier, D. M. et al. Кишечный микробиом, пробиотики и пребиотики в нейрогастроэнтерологии. Кишечные микробы 4 , 17–27 (2013).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

120.

Маес, М., Кубера, М., Леунис, Ж.-К. И Берк М. Повышенные ответы IgA и IgM против комменсалов кишечника при хронической депрессии: дополнительные доказательства увеличения бактериальной транслокации или повышенной кишечной проницаемости. J. Влиять на разлад. 141 , 55–62 (2012).

CAS PubMed Статья Google ученый

121.

Хуанг, Р., Ван, К. и Ху, Дж. Влияние пробиотиков на депрессию: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Питательные вещества 8 , 483 (2016).

PubMed Central Статья PubMed Google ученый

122.

Heintz-Buschart, A. et al. Интегрированная мультиомика микробиома кишечника человека в тематическом исследовании семейного диабета 1 типа. Nat. Microbiol. 2 , 16180 (2016).

CAS PubMed Статья Google ученый

123.

Strang, S. et al. Влияние питания на принятие социальных решений. Proc. Natl Acad. Sci. 114 , 6510–6514 (2017).

CAS PubMed Статья Google ученый

124.

Осадчий В.В. и др. Корреляция метаболитов триптофана с возможностью подключения к расширенной центральной сети вознаграждения у здоровых субъектов. PLoS ONE 13 , e0201772 (2018).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

125.

Franzosa, E.A. et al. Секвенирование и не только: интеграция молекулярной омики для профилирования микробного сообщества. Nat. Rev. Microbiol. 13 , 360–372 (2015).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

126.

Fernandez-Real, J.-M. и другие. Микробиота кишечника взаимодействует с микроструктурой и функциями мозга. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 100 , 4505–4513 (2015).

CAS PubMed Статья Google ученый

127.

Allen, A. P. et al. Bifidobacterium longum 1714 как трансляционный психобиотик: модуляция стресса, электрофизиология и нейропознание у здоровых добровольцев. Пер. Психиатрия 6 , e939 (2016).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

128.

Harach, T. et al. Уменьшение патологии амилоида Abeta у трансгенных мышей APPPS1 в отсутствие микробиоты кишечника. Sci. Отчетность 7 , 41802 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

129.

Хун, С., Масуле, С. К., Штумволл, М., Виллринджер, А., Витте, А. В. Компоненты средиземноморской диеты и их влияние на когнитивные функции при старении. Front Aging Neurosci 7 , 132 (2015).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

130.

Ларссон, С. К., Валлин, А. и Волк, А. Диетические подходы к прекращению гипертонической диеты и заболеваемости инсультом: результаты двух проспективных когорт. Ход 47 , 986–990 (2016).

CAS PubMed Статья Google ученый

131.

van de Rest, O. et al. Влияние рыбьего жира на когнитивные функции у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование. Неврология 71 , 430–438 (2008).

PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

132.

Witte, A. V. et al. Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 улучшают функцию и структуру мозга у пожилых людей. Cereb. Cortex 24 , 3059–3068 (2013).

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

133.

Витте, А. В., Керти, Л., Маргулис, Д. С. и Флёль, А. Влияние ресвератрола на производительность памяти, функциональную связь гиппокампа и метаболизм глюкозы у здоровых пожилых людей. J. Neurosci. 34 , 7862–7870 (2014).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

134.

Brickman, A. M. et al. Улучшение функции зубчатой ​​извилины с помощью диетических флаванолов улучшает познавательные способности у пожилых людей. Nat. Neurosci. 17 , 1798 (2014).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

135.

Мартинес-Гонсалес, М.А. и др. Преимущества средиземноморской диеты: выводы исследования PREDIMED. Прог. Кардиоваск. Дис. 58 , 50–60 (2015).

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

136.

Huhn, S. et al. Влияние ресвератрола на производительность памяти, связность гиппокампа и микроструктуру у пожилых людей — рандомизированное контролируемое исследование. Нейроизображение (2018).

137.

Rosenberg, A. et al. Многодоменное вмешательство в образ жизни приносит пользу большой группе пожилых людей, подверженных риску когнитивного снижения и деменции, независимо от исходных характеристик: исследование FINGER. болезнь Альцгеймера. Демент. 14 , 263–270 (2018).

Артикул Google ученый

138.

Тернбо, П. Дж. Микробы и ожирение, вызванное диетой: быстро, дешево и неконтролируемо. Cell Host Microbe 21 , 278–281 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

139.

Тернер-Мак Гриви, Г. М., Барнард, Н. Д. и Скиалли, А. Р. Двухлетнее рандомизированное испытание по снижению веса, в котором сравнивается веганская диета с более умеренной диетой с низким содержанием жиров *. Ожирение 15 , 2276–2281 (2007).

Артикул Google ученый

140.

Burke, L.E. et al. Рандомизированное клиническое испытание стандартной и вегетарианской диеты для похудения: влияние предпочтения лечения. Внутр. J. Obes. 32 , 166–176 (2008).

CAS Статья Google ученый

141.

Barnard, N. D. et al. Вегетарианская диета с низким содержанием жиров и обычная диета для лечения диабета в лечении диабета 2 типа: рандомизированное контролируемое клиническое исследование продолжительностью 74 недели. г. J. Clin. Nutr. 89 , 1588S – 1596S (2009 г.).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

142.

Марниеми Дж., Сеппянен А. и Хакала П. Долгосрочное влияние на липидный метаболизм снижения веса при лактовегетарианской и смешанной диете. Внутр. J. Obes. 14 , 113–125 (1990).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

143.

Ачарья, С. Д., Брукс, М. М., Эванс, Р. В., Линков, Ф. и Берк, Л. Е. Потеря веса более важна, чем тип диеты для повышения уровня адипонектина среди взрослых с избыточным весом / ожирением. J. Am. Coll. Nutr. 32 , 264–271 (2013).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

144.

Wright, N., Wilson, L., Smith, M., Duncan, B. & McHugh, P. ожирение, ишемическая болезнь сердца или диабет. Nutr. Диабет 7 , e256 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

145.

Тернер-МакГриви, Г. М., Дэвидсон, К. Р., Вингард, Э. Э. и Биллингс, Д. Л. Веганские диеты с низким гликемическим индексом или низкокалорийные диеты для похудания для женщин с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное контролируемое технико-экономическое обоснование. Nutr. Res. 34 , 552–558 (2014).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

146.

Kahleova, H. et al. Вегетарианская диета улучшает маркеры инсулинорезистентности и окислительного стресса в большей степени, чем обычная диета, у субъектов с диабетом 2 типа. Диабет. Мед 28 , 549–559 (2011).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

147.

Фердоусиан, Х. Р. и др. Многокомпонентное вмешательство снижает массу тела и риск сердечно-сосудистых заболеваний на корпоративном сайте GEICO. г. J. Heal. Промо 24 , 384–387 (2010).

Артикул Google ученый

148.

Mishra, S. et al. Многоцентровое рандомизированное контролируемое исследование программы растительного питания для снижения массы тела и сердечно-сосудистого риска в корпоративных условиях: исследование GEICO. Eur. J. Clin. Nutr. 67 , 718 (2013).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

149.

Agarwal, U. et al. Многоцентровое рандомизированное контролируемое исследование программы диетических вмешательств среди взрослого многонационального населения в корпоративных условиях снижает депрессию и тревогу и улучшает качество жизни: исследование GEICO. г. J. Heal. Промоут 29 , 245–254 (2015).

Артикул Google ученый

150.

Кахлеова, Х., Дорт, С., Голубков, Р. и Барнард, Н. Растительная диета с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров для лиц с избыточным весом в 16-недельном рандомизированном клиническом исследовании: роль углеводов. Питательные вещества 10 , 1302 (2018).

PubMed Central Статья CAS Google ученый

151.

Барнард, Н., Скиалли, А. Р., Бертрон, П., Херлок, Д. и Эдмондс, К. Приемлемость лечебной обезжиренной веганской диеты у женщин в пременопаузе. J. Nutr. Educ. 32 , 314–319 (2000).

Артикул Google ученый

152.

Gardner, C. D. et al. Влияние растительной диеты на липиды плазмы у взрослых с гиперхолестеринемией: рандомизированное исследование. Ann. Междунар. Med. 142 , 733 (2005).

Google ученый

153.

Macknin, M. et al. Растительные диеты без добавления жира или диеты Американской кардиологической ассоциации: влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний у тучных детей с гиперхолестеринемией и их родителей. J. Pediatr. 166 , 953–959 (2015).

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

154.

Sciarrone, S. E. et al.Биохимические и нейрогормональные реакции на введение лакто-ововегетарианской диеты. J. Hypertens. 11 , 849–860 (1993).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

155.

Аллеман, Р. Дж., Харви, И. К., Фарни, Т. М. и Блумер, Р. Дж. Как традиционный, так и модифицированный Дэниел Фаст улучшают сердечно-метаболический профиль у мужчин и женщин. Lipids Health Dis. 12 , 114 (2013).

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

156.

Neacsu, M., Fyfe, C., Horgan, G. & Johnstone, AM Контроль аппетита и биомаркеры сытости с помощью вегетарианских (соевых) и мясных высокопротеиновых диет для похудания у мужчин с ожирением: рандомизированное перекрестное исследование–. г. J. Clin. Nutr. 100 , 548–558 (2014).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

157.

Koebnick, C. et al. Двойной слепой рандомизированный контроль с обратной связью не может улучшить гипохолестеринемический эффект растительной диеты с низким содержанием жиров у пациентов с умеренно повышенным уровнем общего холестерина. Eur. J. Clin. Nutr. 58 , 1402 (2004).

CAS PubMed Статья Google ученый

158.

Kjeldsen-Kragh, J., Haugen, M., Førre, Ø., Laache, H. & Malt, UF Вегетарианская диета для пациентов с ревматоидным артритом: можно ли объяснить клинические эффекты психологическими характеристиками пациенты? Ревматология 33 , 569–575 (1994).

CAS Статья Google ученый

159.

Баннер А. Э., Агарвал У., Гонсалес Дж. Ф., Валенте Ф. и Барнард Н. Д. Нутриционное вмешательство при мигрени: рандомизированное перекрестное исследование. J. Головная боль. Боль. 15 , 69 (2014).

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

160.

Кахлеова Х., Граховинова Т., Хилл, М. и Пеликанова, Т. Вегетарианская диета при диабете 2 типа — улучшение качества жизни, настроения и пищевого поведения. Диабет. Мед 30 , 127–129 (2013).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

161.

Turner-McGrievy, G.M. et al. Рандомизация к диетическим подходам на основе растений приводит к более значительным краткосрочным улучшениям показателей диетического воспалительного индекса и потребления макроэлементов по сравнению с диетами, содержащими мясо. Nutr. Res. 35 , 97–106 (2015).

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

Исследование BROAD: рандомизированное контролируемое исследование с использованием цельной растительной диеты в сообществе при ожирении, ишемической болезни сердца или диабете

1

Finucane MM, Stevens GA, Cowan MJ, Danaei G, Lin JK, Paciorek CJ и др. . Национальные, региональные и глобальные тенденции индекса массы тела с 1980 года: систематический анализ обследований состояния здоровья и эпидемиологических исследований с участием 960 стран-лет и 9,1 миллиона участников. Ланцет 2011 г .; 377 : 557–567.

Google ученый

2

Mitchell N, Catenacci V, Wyatt HR, Hill JO. Ожирение: обзор эпидемии. Psychiatr Clin N Am 2011; 34 : 717–732.

Google ученый

3

ВОЗ. Ожирение и избыточный вес [Интернет]. ВОЗ [цитируется 19 марта 2015 г.]. Доступно на www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/.

4

Данные и статистика ожирения [Интернет]. Министерство здравоохранения Новой Зеландии [цитировано 3 декабря 2015 г.]. Доступно на сайте www.health.govt.nz/nz-health-statistics/health-statistics-and-data-sets/obesity-data-and-stats.

5

ВОЗ. Смертность и заболеваемость НИЗ [Интернет]. ВОЗ [цитируется 19 марта 2015 г.]. Доступно на www.who.int/gho/ncd/mortality_morbidity/en/.

6

Сарвер Д.Б., Мур Р.Х., Девальд Л.К., Читтамс Дж., Берковиц Р.И., Веттер М. и др. . Влияние мер по снижению веса на уровне первичной медико-санитарной помощи на качество жизни. Int J Obes (Лондон) 2013; 37 : S25 – S30.

Google ученый

7

Более широкие экономические и социальные издержки ожирения для Новой Зеландии. 12 февраля 2015 г. [цитировано 19 марта 2015 г.]. Доступно на сайте www.superu.govt.nz/publication/wider-economic-and-social-costs-obesity-new-zealand-discussion-non-health-impacts.

8

Аталлах Р., Филион К.Б., Вакил С.М., Дженест Дж., Джозеф Л., Пуарье П. и др. . Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на потерю веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Circ Cardiovasc Qual Outcomes 2014; 7 : 815–827.

Google ученый

9

Макрис А., Фостер Г.Д. Диетические подходы к лечению ожирения. Psychiatr Clin N Am 2011; 34 : 813–827.

Google ученый

10

Johnston BC, Kanters S, Bandayrel K, Wu P, Naji F, Siemieniuk RA и др. . Сравнение похудания среди названных диетических программ у взрослых с избыточным весом и ожирением: метаанализ.JAMA, 2014; 312 : 923–933.

11

Ньюборг Б. Уолтер Кемпнер и рисовая диета: бросая вызов общепринятым представлениям . Carolina Academic Press: Дарем, Северная Каролина, 2011 г., стр. 274.

Google ученый

12

Kempner W, Newborg BC, Peschel RL, Skyler JS. Лечение массивного ожирения с помощью рисовой / редуцирующей диеты. Анализ 106 пациентов с потерей веса не менее 45 кг. Arch Intern Med 1975; 135 : 1575–1584.

Google ученый

13

Макдугалл Дж., Томас Л. Е., Макдугалл К., Молони Дж., Сол Б., Финнелл Дж. С. и др. . Влияние 7 дней на веганскую диету с низким содержанием жиров ad libitum: когорта программы Макдугалла. Nutr J 2014; 13 : 99.

Google ученый

14

Esselstyn CB Jr. Предотвращение и обратное заболевание сердца: революционное, научно доказанное лекарство на основе питания .Penguin Group, 2008; стр. 65.

Google ученый

15

Tuso PJ, Ismail MH, Ha BP, Bartolotto C. Обновленная информация о питании для врачей: растительные диеты. Пермь J 2013; 17 : 61–66.

Google ученый

16

Эссельстин CB, Генди Дж., Дойл Дж., Голубич М., Ройзен М.Ф. Способ полностью изменить CAD? J Fam Pract 2014; 63 : 356–364b.

Google ученый

17

Орниш Д., Шервитц Л.В., Биллингс Дж. Х., Браун С.Е., Гулд К.Л., Мерритт Т.А. и др. . Интенсивные изменения образа жизни для лечения ишемической болезни сердца. JAMA 1998; 280 : 2001–2007.

Google ученый

18

Фердоусиан Х.Р., Барнард Н.Д., Гувер В.Дж., Катчер Х.И., Левин С.М., Грин А.А. и др. . Многокомпонентное вмешательство снижает массу тела и риск сердечно-сосудистых заболеваний на корпоративном сайте GEICO. Am J Health Promoot 2010; 24 : 384–387.

Google ученый

19

Кент Л., Мортон Д., Херлоу Т., Рэнкин П., Ханна А., Диль Х. Долгосрочная эффективность вмешательства в образ жизни Программы полного улучшения здоровья (CHIP) на уровне общины: когортное исследование. BMJ Open 2013; 3 : e003751.

Google ученый

20

Turner-McGrievy GM, Barnard ND, Scialli AR.Двухлетнее рандомизированное исследование по снижению веса, в котором сравнивается веганская диета с более умеренной диетой с низким содержанием жиров. Ожирение (Серебряная весна) 2007; 15 : 2276–2281.

Google ученый

21

Berkow SE, Barnard N, Eckart J, Katcher H. Четыре лечебные диеты: соблюдение и приемлемость. Can J Diet Pract Res 2010; 71 : 199–204.

Google ученый

22

Орниш Д., Вайднер Г., Ярмарка В. Р., Марлин Р., Петтенгилл Э. Б., Изюм С.Дж. и др. .Интенсивные изменения образа жизни могут повлиять на прогрессирование рака простаты. Дж Урол 2005; 174 : 1065–1069.

Google ученый

23

Оппенландер РА. Выбор продуктов питания и экологичность: почему покупать местные продукты, есть меньше мяса и действовать по-детски не получится . Langdon St Press: Миннеаполис, Миннесота, 2013; С. 470.

Google ученый

24

Скарборо П., Эпплби П.Н., Миздрак А., Бриггс ADM, Трэвис Р.С., Брэдбери К.Е. и др. .Выбросы парниковых газов из рациона мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов в Великобритании. Clim Change 2014; 125 : 179–192.

Google ученый

25

ФАО. Новостная статья: Основные факты и выводы [Интернет]. [цитировано 16 ноября 2015 г.]. Доступно на www.fao.org/news/story/en/item/197623/icode/.

26

Goodland R, Anhang J. Животноводство и изменение климата [Интернет]. Институт всемирного наблюдения, 2009 г. [цитировано 4 декабря 2015 г.].Доступно на http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf.

27

Штейнфельд Х., Гербер П., Вассенаар Т., Кастель В., Росалес М., де Хаан С. Длинная тень домашнего скота — экологические проблемы и возможности [Интернет]. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2006 г. [цитируется 29 марта 2015 г.]. Доступно на ftp.fao.org/docrep/fao/010/A0701E/A0701E00.pdf.

28

Спрингманн М., Годфрей HCJ, Рейнер М., Скарборо П. Анализ и оценка общих преимуществ изменения режима питания для здоровья и изменения климата. Proc Natl Acad Sci USA 2016; 113 : 4146–4151.

Google ученый

29

Аткинсон Дж., Салмонд С., Крэмптон П. Индекс депривации NZDep2013 [Интернет]. Индексы социально-экономической депривации: NZDep и NZiDep , Министерство здравоохранения [цитируется 18 апреля 2015 г.]. Доступно на www.otago.ac.nz/wellington/departments/publichealth/research/hirp/otago020194.html.

30

Парламентская библиотека Парламент L и P.Ожирение и диабет в Новой Зеландии [Интернет]. Октябрь 2014 г. [цитировано 25 июня 2015 г.]. Доступно на сайте www.par Parliament.nz/en-nz/parl-support/research-papers/00PLLawRP2014041/obesity-and-diabetes-in-new-zealand.

31

Schwarzer R, Иерусалим М. Причинные и контролирующие убеждения. Меры в психологии здоровья: портфолио пользователя . NFER-Nelson: Виндзор, Англия, 1995, стр; 35–37.

Google ученый

32

Шварцер Р., Реннер Б.Социально-когнитивные предикторы здорового поведения: самоэффективность действий и самоэффективность совладания. Health Psychol 2000; 19 : 487–495.

Google ученый

33

Бандура А. Самоэффективность: к объединяющей теории изменения поведения. Psychol Rev 1977; 84 : 191–215.

Google ученый

34

Джон О.П., Науманн Л.П., Сото К.Дж.Сдвиг парадигмы в сторону интегративной таксономии большой пятерки: история, измерения и концептуальные вопросы. Справочник личности: теория и исследования . Guilford Press: Нью-Йорк, Нью-Йорк, 2008, стр; 114–158.

Google ученый

35

John OP, Donahue EM, Kentle RL. Большая пятерка инвентаря — версии 4a и 54 . Калифорнийский университет в Беркли, Институт личности и социальных исследований: Беркли, Калифорния, 1991.

Google ученый

36

Impellizzeri FM, Rampinini E, Coutts AJ, Sassi A, Marcora SM. Использование тренировочной нагрузки на основе СФО в футболе. Med Sci Sports Exercise 2004; 36 : 1042–1047.

Google ученый

37

Новозеландское общество изучения диабета. Оценка риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом 2 типа в Новой Зеландии [Интернет] [цитировано 1 июня 2016 г.].Доступно на http://www.nzssd.org.nz/cvd/.

38

New Zealand Primary Care Handbook 2012 [Интернет]. Министерство здравоохранения Новой Зеландии [цитировано 8 апреля 2016 г.]. Доступно на www.health.govt.nz/publication/new-zealand-primary-care-handbook-2012.

39

Мичи С., Ричардсон М., Джонстон М., Абрахам К., Фрэнсис Дж., Хардеман В. и др. . Таксономия методов изменения поведения (v1) из 93 иерархически сгруппированных методов: достижение международного консенсуса в отношении отчетности о вмешательствах, направленных на изменение поведения. Ann Behav Med 2013; 46 : 81–95.

Google ученый

40

Esselstyn CB, Ellis SG, Medendorp SV, Crowe TD. Стратегия остановки и обращения вспять ишемической болезни сердца: 5-летнее продольное исследование практики одного врача. J Fam Pract 1995; 41 : 560–568.

Google ученый

41

Барнард Н.Д., Левин С.М., Йокояма Ю.Систематический обзор и метаанализ изменений массы тела в клинических испытаниях вегетарианских диет. J Acad Nutr Diet 2015; 115 : 954–969.

Google ученый

42

Элло-Мартин Дж. А., Роу Л. С., Ледикве Дж. Х., Бич А. М., Роллс Б. Дж.. Энергетическая ценность питания при лечении ожирения: продолжавшееся год испытание, сравнивающее 2 диеты для похудания. Am J Clin Nutr 2007; 85 : 1465–1477.

Google ученый

43

Кент Л., Мортон Д., Рэнкин П., Уорд Е., Грант Р., Гоббл Дж. и др. .Влияние низкожирового вмешательства на растительной основе в образ жизни (CHIP) на уровни ЛПВП в сыворотке и последствия для статуса метаболического синдрома — когортное исследование. Nutr Metab (Лондон) 2013; 10 : 58.

Google ученый

44

Ли Э.Дж., Кроуфорд Д., Уорсли А. Общественное мнение о преимуществах и препятствиях для употребления растительной диеты. евро J Clin Nutr 2006; 60 : 828–837.

Google ученый

45

Йоханссон К., Неовиус М., Хеммингссон Э.Влияние лекарств от ожирения, диеты и упражнений на поддержание потери веса после очень низкокалорийной диеты или низкокалорийной диеты: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2014; 99 : 14–23.

Google ученый

46

Tsai AG, Wadden TA. Эволюция низкокалорийных диет: обновление и метаанализ. Ожирение (Серебряная весна) 2006; 14 : 1283–1293.

Google ученый

47

Tsai AG, Wadden TA. Систематический обзор: оценка основных коммерческих программ похудания в США. Ann Intern Med 2005; 142 : 56–66.

Google ученый

48

Колкитт Дж. Л., Пикет К., Лавман Е., Фрэмптон Г. К.. Хирургия похудания у взрослых. Кокрановская база данных Syst Rev 2014; 8 : CD003641.

Google ученый

49

Gribsholt SB, Pedersen AM, Svensson E, Thomsen RW, Richelsen B. Распространенность самопровозглашенных симптомов после операции желудочного анастомоза по поводу ожирения. JAMA Surg 2016; 6 : 1–9.

Google ученый

50

Nordmann AJ, Nordmann A, Briel M, Keller U, Yancy WS, Brehm BJ и др. . Влияние низкоуглеводных и низкожировых диет на потерю веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Arch Intern Med 2006; 166 : 285–293.

Google ученый

51

Янси В.С., Олсен М.К., Гайтон Дж.Р., Бакст Р.П., Вестман ЕС. Кетогенная диета с низким содержанием углеводов в сравнении с диетой с низким содержанием жиров для лечения ожирения и гиперлипидемии: рандомизированное контролируемое исследование. Ann Intern Med 2004; 140 : 769–777.

Google ученый

52

Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, Makris AP, Rosenbaum DL, Brill C и др. .Вес и метаболические результаты через 2 года на диете с низким содержанием углеводов в сравнении с диетой с низким содержанием жиров. Ann Intern Med 2010; 153 : 147–157.

Google ученый

53

Лулей С., Блайк А., Гётц А., Кичерер Ф., Кропф С., Изерманн Б. и др. . Похудание путем телемониторинга питания и физической активности у пациентов с метаболическим синдромом в течение 1 года. J Am Coll Nutr 2014; 33 : 363–374.

Google ученый

54

Ното Х, Гото А, Цудзимото Т, Нода М.Низкоуглеводные диеты и смертность от всех причин: систематический обзор и метаанализ наблюдательных исследований. PLoS ONE 2013; 8 : e55030.

Google ученый

55

Schwingshackl L, Hoffmann G. Низкоуглеводные диеты нарушают опосредованную потоком дилатацию: данные систематического обзора и метаанализа. Br J Nutr 2013; 110 : 969–970.

Google ученый

56

Флеминг РМ.Влияние высокобелковой диеты на коронарный кровоток. Ангиология 2000; 51 : 817–826.

Google ученый

57

Andreou E, Philippou C, Papandreou D. Влияние интервенционной и поддерживающей диеты для похудания с упражнениями и без них на антропометрические показатели у здоровых женщин с избыточным весом и ожирением. Ann Nutr Metab 2011; 59 : 187–192.

Google ученый

58

Pasman WJ, Saris WH, Westerterp-Plantenga MS.Предикторы сохранения веса. Obes Res 1999; 7 : 43–50.

Google ученый

Vision Health в мае | Duncan Family Eye Care

Май — это начало весны с цветущими цветами и солнечными днями, и многие из нас начнут выходить на улицу, чтобы повеселиться на солнце на свежем воздухе. Весна — это также начало сезона аллергии и многих других потенциальных опасностей для зрения, которые могут помешать вам наслаждаться погодой.Знаете ли вы, что май также является месяцем здорового зрения? Отмечая Национальный месяц здоровья глаз, мы призываем людей сделать свое зрение приоритетом и информируем общественность о шагах, которые они могут предпринять, чтобы защитить свои глаза и зрение этой весной.

Иногда наши глаза воспринимаются как должное, но забота о глазах и зрении должна быть не менее важной, чем сбалансированное питание и регулярная активность. Ваше зрение помогает вам оставаться в безопасности каждый день, поэтому важно убедиться, что ваши глаза настолько здоровы, насколько это возможно, назначая ежегодные осмотры зрения.

Вот наши пять советов по зрению на весну, чтобы ваши глаза были защищены и здоровы в этом сезоне!

Солнцезащитные очки

Весной и летом солнцезащитные очки имеют решающее значение для защиты вашего зрения. Солнцезащитные очки защищают ваши глаза от вредных ультрафиолетовых лучей, которые могут играть роль в развитии глазных болезней и других состояний зрения, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта. Выбирайте солнцезащитные очки, которые блокируют как УФ-А, так и УФ-В лучи. Не полагайтесь исключительно на оттенок линз и проверяйте их номинальную способность.

Абсорбирующие солнцезащитные очки помогают отфильтровывать солнечные блики и блокировать вредные световые лучи, но синий свет является новой проблемой для здоровья зрения. Солнцезащитные очки, которые защищают от синего света, будут иметь такой же рейтинг, как УФ-А или УФ-В, но, как правило, линзы имеют некоторый желтый или янтарный оттенок.

The Great Outdoors

Когда цветы уже полностью распустились, повышенное количество пыльцы может вызвать обострение многих весенних аллергий. В течение сезона ваши глаза могут стать красными, зудящими, слезящимися и легко раздражаться.Если вы страдаете сезонной аллергией, обязательно примите лекарство и купите антигистаминные или противоотечные средства для более тяжелых дней подсчета пыльцы.

Вы также можете запланировать свой день и действия в периоды, когда пыльца больше всего, а это обычно раннее утро и закат. Посмотрите в местных новостях прогнозы по пыльце, чтобы узнать, какие аллергены выйдут наружу и насколько высоким может быть их количество.

Мыть часто

Если этой весной вы действительно проводите много времени на открытом воздухе, не забывайте регулярно мыть руки, чтобы предотвратить попадание аллергенов через глаза в глаза, если вы натрете лицо.Также может быть разумным умыться, когда вы вернетесь домой, чтобы защитить себя от пыльцы и других раздражителей.

Держите глаза влажными с помощью капель искусственной слезы, чтобы смазывать глаза и улучшать зрительный комфорт в теплую погоду.

Защита вашего дома

Поскольку многие из нас начинают генеральную уборку, не забывайте менять свои воздушные фильтры с каждым новым сезоном. Весенние цветы приносят в ваш дом пыльцу и другие аллергены. Использование воздушного фильтра HEPA поможет улучшить качество воздуха в вашем доме и уменьшить количество пыльцы, аллергенов и других потенциальных весенних раздражителей в вашем доме.

Пылесос ковров, мытье полов и протирка поверхностей также могут помочь удалить частицы, переносимые по воздуху, которые могли попасть в ваш дом.

Записаться на экзамен

Каждый, независимо от возраста, должен ежегодно проходить комплексные проверки зрения. Если вы какое-то время не проходили проверку зрения, обязательно запланируйте ее на ближайшее время. Комплексное офтальмологическое обследование должно состоять из:

Подробное обсуждение вашего здоровья, истории болезни и зрения

Оценка состояния глаз

Проверка остроты зрения и полей зрения

Дополнительные тесты для обнаружения других проблем, связанных со зрением.

Эти тесты помогают определить, насколько четко вы видите вблизи и вдаль, а также насколько хорошо вы воспринимаете окружающую среду периферийным зрением.После этого окулист обсудит ваши результаты и определит лучший план лечения для вашего зрения и состояния.

Для получения дополнительной информации о том, как защитить глаза и зрение этой весной, свяжитесь с Duncan Family Eye Care сегодня!

Пост для похудения — Duncan Rock Nutrition | Оптимальное здоровье с помощью диеты и питания — Профессиональное мастерство — Пользователи голоса — Фитнес | Диетолог Лондон — Брайтон — Великобритания

Потеря веса и лечение ожирения

В подавляющем большинстве случаев вы можете контролировать свой вес с помощью образа жизни и поведения, в частности диеты.Хотя фармакологические и хирургические методы лечения становятся все более распространенными, изменение образа жизни (физические упражнения и диетические вмешательства) по-прежнему являются наиболее распространенными и эффективными методами лечения людей с избыточным весом и ожирением.

Вы не можете сбрасывать со счетов цифры

В самых общих чертах потеря / увеличение веса происходит по очень простой формуле.

Калорий в сравнении с калориями израсходовано

Если вы потребляете больше калорий, чем потребляете, вы набираете вес

Если вы потребляете меньше калорий, чем потребляете, вы худеете

Что касается диетического вмешательства, постоянное ограничение энергии (CER) диеты, при которых пациенты начинают длительные периоды дефицита калорий, являются наиболее распространенными и исследованными.Однако их эффективность, особенно в долгосрочной перспективе, оспаривается.

(Примечание для пояснения — диета с постоянным ограничением энергии (CER) — это то, что вы обычно считаете стандартной диетой, при которой вы просто пытаетесь потреблять меньше калорий. Не позволяйте жаргону сбивать вас с толку.)

Прерывистое голодание (IF)

Прерывистое голодание — это любой режим питания, который намеренно переключается между периодами приема пищи и голоданием. Хотя он приобрел огромную популярность в мире коммерческого питания, он не является новым в культурном отношении и практиковался на протяжении всей истории человечества по причинам культуры, религии и необходимости.

Сторонники заявляют, что преимущества включают потерю веса, улучшение гормонального фона, повышение уровня энергии, улучшение регуляции уровня глюкозы в крови, уменьшение воспаления, усиление стимуляции клеточной аутофагии и даже увеличение продолжительности жизни.

В будущем я напишу сообщения, в которых обсуждаются соответствующие исследования по некоторым другим утверждениям. Теперь я хочу сосредоточиться на эффективности прерывистого голодания для похудания.

Типы прерывистого голодания

Одной из проблем современной литературы является отсутствие стандартизации различных терминологий.

Еда с ограничением по времени (TRE)

Здесь у субъекта будет определенное «окно приема пищи» по времени, в течение которого он сможет потреблять все свои дневные калории. Например, протокол 16/8 требует ежедневного окна приема пищи продолжительностью 8 часов (например, с 12 до 8 часов вечера) с голоданием в течение оставшихся 16.

Мы все в некоторой степени используем это, когда спим (при условии, что мы не получаем ночью, чтобы перекусить). TRE просто расширяет это окно до преднамеренного, заранее определенного промежутка времени.

Следует отметить, что некоторые сторонники TRE не согласны с действующей версией прерывистого голодания, утверждая, что это просто соответствующий режим питания (прием пищи днем, а не ночью), от которого люди только недавно отказались.

Прерывистое ограничение энергии (IER)

Здесь в разные дни недели будет подписываться разное количество калорий.

Например:

5: 2 — где 5 дней «нормального» питания — i.е. регулярное потребление калорий — по сравнению с 2 днями низкокалорийного потребления (обычно 500 калорий или 25% от обычного потребления)

Альтернативное дневное голодание (ADF) — аналогично 5: 2, но с низким потреблением калорий, дневная частота увеличена до каждого другой день.

24 часа быстро — более экстремальная версия 5: 2, при которой совсем не потребляются калории в течение 1 или 2 дней в неделю.

Для целей этого поста я определяю прерывистое голодание как любую диетическую практику, которая прерывает преднамеренные длительные периоды голодания с периодами приема пищи.Тем не менее, я отмечаю, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, имеют ли разные протоколы разные уровни эффективности.

Механический обзор прерывистого голодания как стратегии снижения веса

Есть две причины, по которым голодание может иметь преимущество перед диетами с CER в качестве стратегии снижения веса.

1 — Приверженность и непринужденность

Имеются данные, свидетельствующие о том, что IF-диеты легче соблюдать, чем стандартные диеты с постоянным ограничением энергии, и, следовательно, те, кто соблюдает их, демонстрируют более высокий уровень соблюдения диеты.

Одно исследование (по протоколу 5: 2) отметило, что тот факт, что испытуемым не нужно было считать калории каждый день, был сильным фактором, положительно влияющим на соблюдение диеты. Это дало испытуемым своего рода «перерыв в силе воли», который улучшил приверженность в те дни, когда необходимо было контролировать потребление калорий. Исследование также отметило, что испытуемые демонстрировали высокий уровень сытости на протяжении всего исследования и не демонстрировали компенсирующего приема пищи в дни без ограничений.

Дальнейший обзор заметил еще большую выгоду.Наблюдение за важным «переходящим эффектом» снижения потребления энергии примерно на 20% в дни без ограничений. Это важно, поскольку люди часто ожидают, что они могут «компенсировать» низкокалорийные дни, просто переедая в дни без ограничений. Исследования говорят об обратном.

Эти результаты не универсальны, однако в одном исследовании было отмечено, что большинство участников оценили разгрузочные дни как усложняющие повседневную деятельность, при этом 70% участников утверждали, что эту диету было труднее соблюдать, чем предыдущие диеты (стиль CER).

2 — Физиологические преимущества

ПФ диеты могут иметь некоторые положительные метаболические эффекты, помимо простой потери веса. В основном они направлены на снижение уровня инсулина и, как следствие, увеличение липолиза (использование жировых отложений в качестве топлива).

Одно исследование показало, что голодание лучше способствует поддержанию постоянного уровня инсулина и предотвращает гиперинсулинемию (концентрация инсулина в крови выше средней), чем стандартная и низкоуглеводная диета.Тем не менее, далее было заявлено, что недостаток углеводов составлял по крайней мере 71% снижения уровня инсулина — предполагая, что большая часть пользы была от изменения содержания в рационе, а не от самого голодания.

Эти результаты подтвердили результаты более раннего исследования, в котором было обнаружено, что ИФ более эффективен в улучшении чувствительности к инсулину, чем диета с КВР. Исследование показало, что IF является подходящей и безопасной альтернативой CER для похудания.

Еще одно испытание сравнивало ИФ со стандартной диетой CER и показало, что потеря веса приравнивается, но отметило, что IF был наиболее эффективным в снижении постпрандиальной липемии (присутствие аномально высокой концентрации эмульгированного жира в крови после еды).

.

Доказательства эффективности

Недавние исследования указывают на то, что диеты с ПФ безопасны и эффективны для снижения веса и лечения ожирения.

В систематическом обзоре 2018 года было отмечено, что ИФ эффективен для снижения веса среди людей с нормальным весом, избыточного веса и ожирения в краткосрочной перспективе. Это перекликается с более ранним обзором, в котором был сделан вывод о том, что диеты IF не причиняют вреда физически или психически здоровым взрослым с нормальным весом, избыточным весом или ожирением и могут использоваться в качестве действенной стратегии снижения веса.

Более эффективны, чем диеты CER?

Возможно, пока нет достаточных доказательств того, что диеты IF в целом превосходят диеты с CER.

Обзор 7 рандомизированных контрольных исследований за 2017 год показал, что диеты IF эквивалентны диетам с CER по общей потере веса в шести исследованиях и лучше по снижению жировых отложений в одном. Эти результаты были подтверждены в более позднем обзоре, который показал — в 9 из 11 изученных исследований — IF-диеты приводили примерно к эквивалентной потере веса и жира по сравнению с CER-диетами.

В более позднем обзоре (2019 г.) было обнаружено, что диеты с периодическим голоданием, по-видимому, не приводят к большей потере веса, чем стандартные диеты с ограничением калорий, но далее отмечалось, что необходимо выяснить, оказывает ли голодание благоприятное влияние на состав тела и / или метаболические маркеры.

Очевидно, что общее мнение состоит в том, что как диеты IF, так и CER запрещают сравнимый эффект в плане снижения веса и улучшения метаболизма, и оба могут использоваться для поддержания веса у людей со здоровым весом и для лечения ожирения / избыточного веса.

Что мне делать?

IF диеты могут быть безопасным и полезным инструментом для людей, которые хотят похудеть. Их основные потенциальные преимущества (по сравнению со стандартными диетами) включают:

1 — потенциал для повышенного соблюдения диеты

2 — повышенная способность регулировать уровень инсулина

3 — повышенное использование жировых отложений в качестве источника энергии

Есть, однако пока нет достаточных доказательств того, что диеты IF приносят больше пользы, чем стандартные диеты CER, если их правильно придерживаться.Если вы хотите похудеть и изо всех сил пытаетесь придерживаться стандартной диеты с ограничением калорий, голодание может быть безопасной и эффективной альтернативой для использования в качестве средства похудания.

В личной заметке

Я люблю периодическое голодание и использую его ежедневно. Я считаю, что уровень моей энергии более постоянный, и, как это ни парадоксально, я чувствую себя менее голодным, когда я постюсь, что снижает вероятность переедания.

Я использую протокол 16/8 (описанный выше) в основном потому, что мне нравится свобода, которую он дает.Я просто просыпаюсь утром, пью воды и продолжаю свой день. Я часто тренируюсь натощак и не замечаю, что это отрицательно сказывается на моей силе или выносливости.

Накормите жизнь, которую хотите,

Дункан

Связь между диетой, физическими упражнениями и сном

Диета, упражнения и сон — три столпа здорового образа жизни. Хотя улучшение только одного из этих факторов образа жизни может помочь людям вести более долгую жизнь, несколько недавних исследований показали, что улучшение всех трех факторов может быть лучшим способом улучшить как физическое, так и психическое здоровье.

Взаимосвязь между диетой, физическими упражнениями и сном

Диета, упражнения и сон влияют друг на друга сложным и бесчисленным множеством способов. Изучение того, как эти виды деятельности влияют друг на друга, является важной частью понимания того, почему исследования показали, что чем больше вы улучшаете эти образы жизни, тем лучше ваше благополучие.

Диета

Диета и питание влияют практически на все аспекты нашего здоровья. Было доказано, что здоровое сбалансированное питание снижает риск множества заболеваний, от сердечных заболеваний и инсульта до диабета и ожирения.Диета также может повлиять на наше психическое здоровье: несколько исследований показывают, что определенные диеты могут снизить риск развития депрессии и беспокойства.

Еда может либо подпитывать, либо мешать тренировке, и исследования показывают, что сочетание здоровой диеты с адекватными физическими упражнениями дает больше преимуществ, чем одно лишь улучшение диеты. Правильное сочетание жидкости, углеводов и белков, употребленных в правильное время, может улучшить спортивные результаты и снизить утомляемость. Неправильный выбор диеты, например прием пищи непосредственно перед высокоинтенсивной кардиотренировкой, может привести к усилению тошноты и затруднить выполнение упражнений.

То, что мы едим, также влияет на качество и продолжительность сна. Кофеин известен тем, что затрудняет засыпание, а прием пищи слишком близко ко сну может привести к нарушениям сна. Большинство экспертов в области здравоохранения рекомендуют избегать употребления кофеина перед сном. Избыток калорий или жиров в вашем рационе может затруднить получение достаточного количества сна, как и диеты, в которых отсутствуют ключевые питательные вещества, такие как кальций, магний и витамины A, C, D и E.

Упражнение

Упражнения являются краеугольным камнем здоровья и приносят пользу почти каждой системе организма.Многие из преимуществ видны сразу, например, снижение тревожности, снижение артериального давления и улучшение сна. Последовательные упражнения предлагают еще более долгосрочные преимущества, включая лучшее управление весом, укрепление костей и снижение риска более чем 35 заболеваний.

Упражнения высокой интенсивности снижают аппетит, часто по крайней мере на 30–60 минут после окончания тренировки. Физическая активность также может помочь вам почувствовать себя более удовлетворенным и сытым после еды. К сожалению, малоподвижный образ жизни имеет противоположный эффект.Исследования показали, что люди, которые проводят больше времени перед телевизором, потребляют больше калорий и с большей вероятностью имеют избыточный вес.

Значительное количество исследований показало, что регулярные упражнения могут улучшить сон. Как аэробные упражнения (например, кардио и бег), так и упражнения с отягощениями (например, тяжелая атлетика) могут улучшить качество сна. Любое количество движений может улучшить сон, хотя молодым людям обычно требуется больше упражнений, чем пожилым, чтобы увидеть те же преимущества.Обычно упражнения днем ​​или ранним вечером помогают уснуть. Упражнения, выполняемые непосредственно перед сном, повышают уровень гормонов стресса, что может усугубить проблемы со сном.

Тренировки также могут снизить риск проблем со сном, таких как бессонница, синдром обструктивного апноэ во сне (СОАС) и синдром беспокойных ног (СБН). Многочисленные исследования показали, что упражнения могут уменьшить тревожность перед сном и улучшить качество сна у людей с бессонницей. Одно исследование показало, что 12-недельный режим аэробных тренировок и тренировок с отягощениями привел к снижению тяжести СОАС на 25%, а также к улучшению качества сна и снижению дневной усталости.Аналогичное исследование с участием людей с диагнозом RLS показало, что 12-недельный режим упражнений снижает тяжесть этого состояния на 39%

Сон

Сон дает телу и мозгу время для восстановления и восстановления, затрагивая почти все ткани тела. По данным Национального фонда сна, большинству взрослых необходимо как минимум 7-9 часов сна, но почти треть американцев спит менее 6 часов в сутки. Недостаток сна увеличивает риск таких заболеваний, как диабет, сердечные заболевания и инсульт.Длительное недосыпание также может влиять на концентрацию внимания и другие когнитивные функции.

Без достаточного количества сна люди склонны переедать и выбирать нездоровую пищу. Недостаток сна влияет на высвобождение организмом грелина и лептина, двух нейромедиаторов, которые сообщают нашему мозгу, когда нужно потреблять калории. Людей, лишенных сна, больше тянет к высококалорийной пище. Хроническая потеря сна связана с увеличением окружности талии и повышенным риском ожирения.

Сон позволяет мышечной ткани восстанавливаться между тренировками.Достаточный сон также важен для наличия энергии для физических упражнений. Недостаток сна может привести к снижению физической активности в течение дня и снижению мышечной силы во время тренировок. Недосыпание также может повлиять на безопасность упражнений, при этом у тех, кто недосыпает, отмечается учащение спортивных травм.

Что наиболее важно: диета, упражнения или сон?

При попытке управлять занятой, беспокойной жизнью понятно желание расставить приоритеты в действиях, которые приносят наибольшую пользу.К сожалению, диета, упражнения и сон настолько тесно взаимосвязаны, что нельзя сказать, что одно важнее других.

Людям, у которых мало времени или которые не в состоянии справиться со всеми тремя, может быть полезно поговорить с врачом для получения индивидуальных рекомендаций. Врач, обладающий знаниями об уникальном анамнезе человека, может помочь определить приоритеты изменения образа жизни. Врачи также могут направлять своих пациентов к специалистам, таким как диетологи, диетологи, физиотерапевты и специалисты по сну, для получения более индивидуальных рекомендаций.

Улучшение сна с помощью диеты и физических упражнений

Хотя большинство людей знают, что диета и упражнения — два важных способа улучшить свое здоровье, сон часто игнорируется. Гигиена сна, включающая рекомендации, способствующие качественному сну, — хорошее начало, если вы хотите улучшить свой сон. Вот несколько советов по улучшению гигиены сна с помощью диеты и физических упражнений:

• Не ешьте слишком поздно: Обязательно дайте организму время на переваривание пищи после обильной еды.Попробуйте поужинать вечером раньше.
• Избегайте кофеина: Остерегайтесь стимуляторов, таких как кофе, энергетические напитки и газированные напитки. Если вы все же потребляете их, постарайтесь ограничить их употреблением в начале дня. Если вы заметили, что употребляете много кофеина в течение дня, спросите себя, компенсируете ли вы чрезмерную дневную сонливость.
• Двигайте телом: Запланируйте регулярные упражнения, чтобы улучшить сон. Хотя любое движение в дневное время полезно, еще лучше делать регулярные умеренные упражнения несколько дней в неделю.Старайтесь избегать тренировок слишком близко ко сну, давая своему телу несколько часов после тренировки, чтобы успокоиться перед сном.
• Получите немного света: Попробуйте заняться спортом на открытом воздухе, так как естественное освещение в течение дня может помочь вашему телу синхронизироваться с его естественными ритмами сна.

• Была ли эта статья полезной?
• Да Нет

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт