Кизил полезность и вред этой ягоды как принимать: Кизил: польза и вред для организма

Кизил польза и вред для организма. Кизил полезные свойства и противопоказания. Заготовка лечебного сырья

Есть много различных видов кизила. Они варьируются от кустарников до высоких деревьев.

Красный цвет плодов кизила объясняется наличием антоцианов, которые известны как мощные антиоксиданты.

Различные виды кизила произрастают в США, Европе, Японии, Китае.

Традиционно, древесина кизила используется для изготовления ручек инструментов.

Она ценится за свою прочность и твердость. Спелые плоды этого растения имеют темно-красный цвет и кисло-сладкий вкус.

Их можно употреблять в пищу как свежими так и сушеными. Кизил – один из ингредиентов различных продуктов, таких как бренди, мармелад, вина, соки или сиропы.

Польза и вред кизила полностью зависят от его химического состава. В 100 г ягод кизила содержатся такие составные элементы как:

• вода – 85,2 г;
• углеводы – 9,73 г;
• белки – 0,899 г;
• органические кислоты – 2,23 г;
• зола – 0,83 г;
• дисахариды – 9,23 г.

Витамины, являющиеся частью кизила:

• витамин C – 0,166 мг;
• витамин B3 – 45 мг.

Также в плодах кизила содержится множество макро- и микроэлементов:

• калий – 363 мг;
• фосфор – 34, 54 мг;
• натрий – 32,38 мг;
• железо – 4,13 мг.
• кальций – 55,3 мг;
• магний – 26,5 мг.

Калорийность кизила:

В 100 граммах плодов содержится около 44 калорий.

Какие болезни поможет вылечить кизил

Листья, спелые фрукты и кора кизила используются в лечебных целях в течение многих лет. Все части растения обладают вяжущими свойствами, так как содержат танин (галлодубильную кислоту).

Полезные свойства кизила заключаются еще и в том, что он часто используется в качестве замены хинину. Чай из кизила полезен для снижения жара и избавления от озноба.

Кора кизила может быть использована для лечения наружных геморроидальных узлов.

1. Добавьте около 4 столовых ложек коры примерно на литр воды и кипятите в течение 30 минут.
2. Полученную смесь профильтруйте и нанесите на пораженные участки для облегчения неприятных ощущений.

В народной медицине отвар листьев кизила применяется для лечения стригущего лишая.

Однако, сок кизила не следует принимать перед сном, так как он обладает стимулирующим действием.

Людям, страдающим запорами, также лучше воздержаться от употребления в пищу кизила. В противном случае проблема может лишь усугубиться. Желательно избегать его и лицам со слишком возбудимой нервной системой.

Польза косточек кизила для здоровья

Косточки кизила на 34% состоят из растительных масел, обладающих антибактериальными, ранозаживляющими и противовоспалительным свойствами. Благодаря полезным свойствам косточки кизила подходят для лечения геморроя.

Для этой цели можно съедать каждый день по 15 сушеных плодов кизила вместе с косточками. Разделите общее количество ягод на утренний, дневной и вечерний приемы пищи. Употреблять ягоды надо непосредственно до еды.

Кроме того, жареные косточки кизила используются в качестве замены кофе.

Чем полезен вяленый кизил

Вяленый кизил также обладает полезными свойствами. В вяленых плодах кизила содержится пектин, который способствует выведению токсинов, оксалатов и мочевой кислоты из организма.

Обратите внимание на кизил, если хотите похудеть. Как вы знаете, ключ к успешной потере веса – гармоничный обмен веществ.

Также он полезен при малокровии и других заболеваниях крови, поскольку способствует повышению уровня гемоглобина.

Целебные качества сушеного кизила (сухофруктов)

Сушеный кизил обладает всеми полезными свойствами, что и свежий плод.

Показаниями к применению сушеного кизила являются

• головокружение;
• шум в ушах;
• симптомы почечной недостаточности с болезненностью в нижней части спины и коленей;
• импотенция;
• частое мочеиспускание, и энурез;
• а также сильные маточные кровотечения, бели или обильное потоотделение.

Если у вас есть проблемы с пищеварением, ешьте 10-12 сушеных ягод кизила за час-два до еды.

Полезные свойства сушеного кизила помогают привести в норму работу желудочно-кишечного тракта, снимет боль или дискомфорт от слишком острой, кислой или жирной пищи.

Польза сушеного кизила заключается еще и в том, что красные ягоды способны оказывать жаропонижающее действие, поэтому их следует употреблять в период простудных вирусных заболеваний и гриппа.

А еще сушеные плоды кизила – отменная приправа к мясным и рыбным блюдам.

Применение ягод кизила в лечебных целях

Полезные свойства ягод кизила находят свое отражение во всех отраслях медицины.

В Корее плоды кизила являются популярным средством от импотенции.

Если вы страдаете от акне и других проблем с кожей, регулярно ешьте кизил, можно даже вместе с косточками.

Очень скоро заметите, что кожа очистилась и стала выглядеть красивее.

Лечебные свойства кизила используются для избавления от диареи. Для этого используется следующий рецепт:

1. 9 ягод смешать с одной грушей и измельченной скорлупой грецкого ореха.
2. Заварить смесь и пить чай при необходимости.

При диабете полезно пить сок из свежих ягод кизила для снижения уровня сахара в крови. Вы можете начать с 50 г настоя и пить его за полчаса до завтрака, постепенно увеличивая дозу до 1 стакана.

Благодаря наличию большой дозы витамина C, кизил поддерживает работу иммунной системы, оберегая вас от осенних вспышек простуды.

Для укрепления иммунитета нужно съедать полстакана свежих ягод кизила в день в течение 7 дней (как минимум).

Свежие ягоды кизила, смешанные с абрикосовым джемом, помогут избавиться от першения в горле.

Кизил является эффективным средством против множества заболеваний и болезненных состояний, таких как диабет, экзема, геморрой, диарея, простуда и ожирение.

Однако, как и в случае с другими растительными средствами, кизил не следует употреблять без предварительного медицинского обследования.

Хотя кора, листья и плоды кизила не ядовиты для человека, употребление слишком большого их количества может вызвать нежелательные последствия. Если вы все же решили употреблять таблетки или напитки из кизила, скрупулезно следуйте указаниям производителя.

Кизил известен еще со времен Древней Греции. В настоящее время эту ягоду выращивают во многих регионах нашей страны и за рубежом. Растение обладает множеством полезных качеств, помогая при лечении различных заболеваний. Целебные свойства имеют не только ягоды, но и листья, ветви и кора этого кустарника. Кизил также широко используется в кулинарии, из него готовят варенье, джемы, компоты, морсы, настойки, ликеры.

Показать всё

Состав и описание

Кизил представляет собой обыкновенный кустарник и выглядит как небольшое дерево из семейства кизиловых. Его ароматные плоды отличаются ярко-бордовым цветом, терпким вкусом с кисло-сладкими нотками. Их сочность обусловлена содержанием большого количества воды – около 85 % от массы ягоды. Часто, не зная описания растения, его путают с кизильником, плоды которого совершенно не съедобны и имеют декоративную функцию.

Ягоды кизила можно назвать настоящим кладезем витаминов. Их химический состав:

• витамин С. По содержанию аскорбиновой кислоты эти плоды превосходят черную смородину и цитрусовые;
• витамины А и Р;
• пектин и дубильные вещества;
• микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, натрий, сера, фосфор, цинк;
• минеральные вещества;
• клетчатка в виде грубых растительных волокон;
• органические кислоты: янтарная, яблочная, винная, лимонная, галловая;
• глюкоза и фруктоза.

Калорийность ягод невелика и составляет 44 ккал на 100 грамм.

Чем полезен кизил?

Полезные свойства растения для организма человека известны с древности. В народной медицине кизил применяют при лечении многих заболеваний.

Он оказывает следующее действие на организм:

1. 1. Укрепляет. Включение в меню блюд из этой ягоды поможет укрепить иммунитет и восстановить ослабленный организм.
2. 2. Снимает жар и воспаление, борется с бактериями. Кизиловые настойки и чаи помогают не только при простудах и гриппе, но и эффективно борются с дизентерийными и тифозными инфекционными возбудителями.
3. 3. Улучшает микрофлору кишечника, избавляет от диареи. Пектины, входящие в состав растения, выводят токсины, а дубильные вещества укрепляют поверхностные слои слизистых оболочек.
4. 4. Налаживает работу пищеварительной системы.
5. 5. Нормализует давление, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, устраняет головные боли.
6. 6. Снижает уровень сахара в крови. Рекомендуется как вспомогательное средство при комплексном лечении сахарного диабета.
7. 7. Улучшает обмен веществ, помогает при ожирении, восстанавливает метаболизм, повышает гемоглобин.
8. 8. Имеет кровоостанавливающий эффект. Используется при желудочных и маточных кровотечениях.
9. 9. Оказывает ранозаживляющее действие.
10. 10. Снимает боль при ревматизме, артрите, подагре.
11. 11. Успокаивает. Кизил применяют при нервных расстройствах, стрессах и депрессиях.
12. 12. Тонизирует.
13. 13. Укрепляет сосудистые стенки, поэтому его используют при лечении геморроя.

Чтобы ягоды принесли максимальную пользу для организма человека, их следует употреблять только в полностью созревшем виде.

Способы применения

В народной медицине используют не только ягоды кизила, но и другие части растения: листья, ветки, кору и корень кустарника. Эффективность действия плодов не зависит от того, в каком виде они предлагаются.

При сахарном диабете

При этом заболевании ягоды кизила используют в различном виде. Но особенно полезны свежие плоды, ведь в них содержатся кислоты, снижающие уровень сахара в крови. Чтобы заметить положительный результат, необходимо употреблять не менее одного стакана свежих плодов в сутки. Их принимают за полчаса до еды, разделив на три приема. Неспелые ягоды запрещены при данном заболевании.

Для приготовления настоя на стакан кипятка берут две столовые ложки плодов, заваривают их и оставляют настаиваться всю ночь. Процеженный настой принимают три раза в день за полчаса до еды.

Применение при диабете кизилового сока снижает уровень сахара в крови. Для приготовления потребуется 1 кг созревших ягод садового кизила. Их засыпают 400 граммами сахарного песка и оставляют в теплом помещении до выделения сока. Получившуюся жидкость доводят до 95 °С и разливают по стерилизованным емкостям.

При простуде и инфекционных заболеваниях

Плоды кизила обладают свойством повышать иммунитет и оказывать общеукрепляющее действие на организм. Чтобы снизить температуру, облегчить кашель и не допустить развития бактериальных осложнений, полезно пить специальный чай из сушеных ягод. 10 граммов сырья заливают стаканом кипятка и настаивают в течение часа. В день можно пить не более трех стаканов.

Полезный напиток получается из коры кустарника. Измельченное сырье в количестве одной чайной ложки заливают стаканом кипящей воды, настаивают 20 минут. После процеживания общий объем делят на три части и принимают в течение дня.

Общеукрепляющее и тонизирующее действие оказывает напиток, приготовленный рецепту, для которого потребуются:

• Ягоды кизила – 2 ст. л.;
• Вода – 200 мл.

Ингредиенты кипятят на слабом огне в течение 20 минут, после чего настаивают восемь часов.

Быстрее избавиться от симптомов простуды и повысить иммунитет поможет вяленый кизил. Достаточно несколько штук в день.

Листья растения также обладают лечебными свойствами, они способны снизить жар, снять воспаление полости рта и даже помочь при лечении туберкулеза и тифа.

Листья собирают в середине лета и сушат. Срок хранения сырья – три года. Для приготовления отвара на 35 граммов листьев берут 400 мл воды, смесь кипятят и варят 20 минут, затем отжимают.

Для приготовления настойки две столовые ложки листьев варят в 250 мл воды в течение десяти минут, затем настаивают восемь часов.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

На основе кизила готовят средства, нормализующие давление, укрепляющие сосудистую стенку. От сердечных болей хорошо помогает отвар кизила, который готовят из одной столовой ложки сырья и стакана воды. Ингредиенты варят пару минут после закипания, затем настаивают два часа. Процеженный напиток пьют по ¼ стакана перед едой три раза в день.

Из двух ложек плодов и 250 мл воды можно приготовить тонизирующий отвар:

1. 1. После закипания следует подождать 20 минут.
2. 2. Настаивать нужно 8 часов.
3. 3. Принимать по 0,5 стакана в день.

Если к кизилу добавить шиповник, то получится эффективное средство от переутомления и стресса. К одной столовой ложке шиповника добавляют две ложки кизила, разбавляют 500 мл воды и варят на медленном огне полчаса. После снятия с плиты напиток настаивается около часа. Принимают по 100 мл три раза в день, можно добавлять мед.

Сушеный кизил также помогает при пониженном давлении и заболеваниях сердца.

При других заболеваниях

Различные части кизила полезны при заболеваниях кожи. Для заживления ран и лечения нарывов и фурункулов используют корень этого растения. Отвар из него также поможет при ревматизме, лихорадке и борьбе с вирусными инфекциями.

Корень выкапывают осенью или весной, высушивают и измельчают. Средство готовят по такому рецепту:

1. 1. На 300 мл воды следует взять одну чайную ложку порошка.
2. 2. Варить 20 минут.
3. 3. Настаивать два часа и процедить.

При лечении кожных воспалений помогут компрессы, в состав которых входит отвар корня, мед и ржаная мука. Сделанную из смеси лепешку прикладывают к участку тела, где развилось воспаление.

Для лечебных целей подходят и косточки растения, которые богаты эфирными маслами. Они помогают при геморрое. Настойка из косточек улучшает процесс заживления. После приготовления ее помещают в термос и при необходимости смачивают тампоны и прикладывают к больному месту.

Для похудения

Продукты из кизила обладают способностью сжигать жир. Это средство дает заряд бодрости для мужчин, помогая при больших физических нагрузках и переутомлении. Чтобы уходил лишний вес, достаточно употреблять в течение дня 200 г ягод. Лучше всего это делать утром, так как они обладают сильным тонизирующим эффектом.

Тем, кто на диете, можно включать в ежедневное меню отвары, компоты, морсы из кизила. Сахар желательно не добавлять, можно обойтись медом.

Вкусным и полезным лакомством для худеющих станут сухофрукты из кизила.

Кизил при беременности

Для женщин, ожидающих малыша, полезно включать в рацион ягоды кизила в различных вариациях. Железо, которое в больших количествах содержится в составе плодов, повышает гемоглобин. Также это растение помогает будущим мамам повысить иммунитет и наладить стул при частых запорах. Но при беременности не стоит слишком увлекаться этой ягодой, чтобы не навредить здоровью.

Перед приемом следует проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, у кизила имеются и противопоказания. Его не стоит употреблять в пищу:

• при повышенной кислотности;
• при запорах — из-за повышенных вяжущих свойств это приведет к еще большим проблемам;
• маленьким детям;
• людям с нестабильной нервной системой — высокий тонизирующий эффект может привести к бессоннице и перевозбуждению.

Из-за сильного мочегонного действия плоды кизила запрещены при мочекаменной болезни.

Не стоит включать в меню перезревшие ягоды, так как они способны вызвать брожение в желудке и диарею.

Заготовки

Для приготовления сушеного кизила берут немного недозревшие плоды. Их тщательно промывают в теплой воде, перебирают от мусора и раскладывают в один слой на плотной бумаге или ткани. Сушить ягоды лучше в тени на открытом воздухе, а на ночь заносить в дом. Сушку проводят в течение пяти суток. Готовые ягоды складывают в тканевые или бумажные мешочки и хранят в сухом месте. Можно высушить ягоды в духовке, если там имеется функция низкой температуры. Заготовки сначала подвяливают при температуре 20 °С, а затем подсушивают при 50 °С.

Процесс приготовления вяленого кизила достаточно простой, но затратный по времени. Чтобы приготовить это полезное лакомство, на 500 г свежего кизила потребуется 250 г сахара и 250 мл воды. Рецепт:

1. 1. Ягоду тщательно перебирают, удалив подгнившие, испорченные и недозрелые, а затем промывают в проточной воде.
2. 2. Косточки следует аккуратно вынимают, после чего засыпают кизил сахаром и оставляют на сутки при комнатной температуре. Емкость обязательно нужно прикрыть.
3. 3. Через положенное время образовавшийся в посудине сок сливают. Его можно использовать в пищу.
4. 4. Из воды и сахара варят сироп и заливают им ягоды.
5. 5. Через 10 минут сироп сливают, ягоды раскладывают на противне и отправляют на 20 минут в духовку, разогретую до 70 °С.
6. 6. После этого кизил остужают, затем повторяют процедуру вяления в духовке еще три раза.

Вяленый кизил хранится в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Вяленый кизил

Варенье станет прекрасным десертом к вечернему чаепитию.

Для его приготовления потребуются полностью созревшие, но не переспелые ягоды. На килограмм плодов необходимо 500 мл воды и 1,3 кг сахара. Их перебирают, чтобы не попалось помятых, испорченных или подгнивших, тщательно промывают. Из сахара и воды варят сироп, заливают кизил и оставляют на 5-6 часов. Затем массу варят в течение десяти минут на маленьком огне и сразу разливают по сухим емкостям.

Свойства продуктов

13.08.2018

Довольно интересная, но пока еще не получившая широкого распространения ягодная культура, хотя у многих садоводов-любителей его нередко можно встретить на приусадебных участках. Ценится кизил, прежде всего, за кисловато-сладкие ягоды, из которых готовят вкусное варенье , готовят напитки и компоты. Ягоды кизила, кроме пищевой ценности , также наделены рядом лечебных свойств, что позволяет говорить о них, как о лекарственном сырье. Кроме ягод, лечебными свойствами также обладают листья кизила, а также кора.

Знакомый цветущий кизил был назван аристократом местных цветущих деревьев. Отмечая свою красоту и круглогодичную декоративную ценность, он также является важным источником пищи для птиц и дикой природы. Теннесси производит больше цветущих кизил, чем любое другое государство, а округ Франклин находится в верхней части списка графств, которые выращивают их коммерчески. Более новые разновидности кизил, называемые сортами, были разработаны и названы питомниками в округе Франклин, чем где бы то ни было в мире.

В Университете Теннесси по распространению сельскохозяйственной информации были опубликованы следующие факты и легенды, касающиеся кизила: название кизила, по-видимому, возникло в Европе. Кору одного из европейских видов кипятили в воде и использовали для мытья собак, страдающих от чесотки.

Официальная медицина подтверждает лекарственную ценность кизила, хотя с включением растения в реестр лекарственного сырья и не очень торопится. Народные целители, в отличие от официальной медицины, не пренебрегают лечебными свойствами кизила, и, особенно в местах его массового распространения, используют для лечения широкого спектр заболеваний.

Но когда дерево использовалось, чтобы сделать крест Голгофы, Иисус был настолько тронут, что обещал, что дерево никогда не станет настолько большим, чтобы его можно было использовать для этой цели. Также сказано, что прицветники кизила установлены в форме креста и имеют носовые знаки распятия, а осенние красные листья связаны с кровью Иисуса на Голгофе. Одновременно кизил также служил в области медицины. Корова личинки была одной из многих лай, используемых в качестве лекарства от лихорадки, прежде чем хинин стал использоваться в общем виде.

Семейство кизиловых включает несколько видов, отличающихся внешними признаками и ареалом распространения. Кизил белый (Cornus alba) произрастает на Дальнем Востоке и на Кавказе. В этих же регионах, а также в Крыму произрастает Кизил цветущий (Cornus florida), который также известен, как дерен. Наиболее широко распространен Кизил обыкновенный (мужской) — Cornus mas, естественный ареал обитания которого охватывает кавказский, крымский и закарпатский регионы. В последнее время путем скрещивания различных видов селекционерами выведены сортовые растения, которые не уступают своим диким сородичам в плане лекарственной ценности.

Более важна роль, которую кизил когда-то играл в текстильной промышленности и в спорте. Древесина из кизила использовалась для изготовления челноков для ткацких станков из-за очень тяжелых, мелкозернистых и очень твердых свойств, а потому, что изнашивание становится чрезвычайно гладким и устойчивым к истиранию.

Те же качества сделали его полезным для гольф-клубов, ювелирных «скамеек» и клиньев для раскалывания бревен. Графство Франклина имеет счастье находиться в двух растущих зонах и имеет множество ландшафтов и почв, идеально подходящих для питомника. В результате, индустрия кизила установила глубокие корни в округе Франклин. Именно здесь был разработан знаменитый первый красной кизил, шеф-повар Чероки, и назван Исааком Айком Дж.

Заготовка лечебного сырья

Как уже упоминалось ранее, лечебными свойствами наделены ягоды, листья, корни и кора растения. К сбору плодов приступают в сентябре, когда ягоды полностью созреют и приобретут характерную окраску. Время цветения — наилучшая пора для заготовки листьев кизила, так как в этот период в них сконцентрировано максимальное количество биологически активных веществ. Кору кизила заготавливают в пору сокодвижения (ранняя весна), снимая кольцами с молодых ветвей. Поздняя осень — наилучшая пора для заготовки корней. Сушку проводят по традиционной технологии в зависимости от вида сырья. Ягоды кизила также перерабатывают в свежем виде.

Ценные свойства кизила

Каждый из них сыграл важную роль в создании округа Франклин кишлака. Отец и брат Черри Чарльз Т. и Катлер Черри переехали в округ Франклин из Рочестера, Нью-Йорк, и присоединились к делу. Эти ранние питомники занимались главным образом фруктовыми и декоративными деревьями, кустарниками, лозами и розами, а также большая часть, была в детском бизнесе, прежде чем приехать в округ Франклин. Собаки деревьев не упоминались в их списках декоративных деревьев, потому что в эту эпоху фруктовые деревья пользовались спросом как источник фруктов для еды, консервирования, изготовления сидра, и дистиллирующий персиковый бренди.

Химический состав лечебного сырья

Плоды всех видов кизила содержат в своем составе витамины, сахара, органические кислоты и красящие пигменты. Из органических кислот в ягодах кизила обнаружены: яблочная, винная, а также ряд фенолкарбоновых (галловая, глиоксалевая, салициловая и пр.). Ягоды кизила богаты витамином C и каротиноидами. Вяжущий вкус плодов кизила обусловлен наличием дубильных веществ и танина, а окраску придают антоцианы.

Помимо того, что он был дантистом и торговцем, он управлял одним из первых двух зарегистрированных детских садов в графстве недалеко от Винчестера. Бриттайном, который начал заниматься сельским хозяйством и выращивать фрукты вскоре после того, как он приехал в графство Франклин из округа Резерфорд, штат Теннесси, в котором он нанял Джона Николсона, уроженца Англии, и представил Николсона сыновья Гарри и Томас Норман в питомник. Депо Винчестера было жизненно важным звеном для перевозки детского инвентаря, проданного 100 агентами, нанятыми компанией в качестве продавцов в несколько штатов.

Листья кизила во время цветения накапливают аскорбиновую кислоту и токоферолы (витамин E). В листьях также обнаружены флавоноиды и дубильные вещества. Кора кизила богата дубильными веществами и салициловой кислотой.

Биологическое действие на организм

Плоды кизила незначительно понижают артериальное давление, оказывают легкое мочегонное действие. Вяжущие и бактерицидные свойства плодов обуславливают их применение при желудочно-кишечных расстройствах. Свежие и переработанные плоды кизила (соки, варенье) — отличное тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Скоро продажи питомников по всему миру. Хейл утверждал, что имеет самый большой персиковый питомник в мире с четырьмя миллионами деревьев и ежегодными продажами двух миллионов деревьев. Бразельтоном и Джесси К. а Дж. Кармаком была основана Ферма Фермы и питомников Пеббл-Хилл с менеджером Уильяма Бриттайн. Многие фермеры арендовали или арендовали землю в питомниках или нанимали для выращивания питомников на своей земле. Розовые доспехи кизилы только что появились в Америке вокруг Дженни, розовый кизил считается первым в округе Франклин.

Все еще красиво каждую весну, его можно увидеть слева от крыльца дома, принадлежащего теперь Давиду и Силе Александру. Ее питомник площадью 500 акров полностью занимался каталогизацией по всему миру в Соединенных Штатах. Она также сыграла важную роль в создании кишлака в графстве Франклин и управляла питомником, пока ее смерть в ее бывших сотрудниках по-прежнему не увлекалась воспоминанием о рождественской вечеринке, которую она имела для них каждый год в своем доме перед старым Коуэн-роуд, украшенное дерево, которое касалось двенадцатифутового потолка, и приятные подарки, которые она им дарила.

Кора кизила обладает противолихорадочным и жаропонижающим свойствами, снижает уровень сахара в крови.

Листья кизила увеличивают желчеотделение и диурез, снижают уровень сахара.

Лечебные свойства кизила в рецептах

— Настой ягод . Настой применяется в качестве вяжущего средства при желудочно-кишечных расстройствах (диарея), для повышения тонуса при упадке сил (с симптомами понижения температуры тела) и общей слабости. Средство помогает при неврастении и половой слабости. Готовят препарат путем настаивания сухих ягод кизила в охлажденной кипяченой воде в течение 8 — 12 часов, после чего сливают жидкость и отделяют мякоть от косточек. В полученный настой добавляют протертую через сито мякоть. На 200 мл воды — 2 ст.л. (10 г) сухих плодов (суточная доза, принять за 3 — 4 раза). Настой ягод также назначают при анемии различного происхождения , в период авитаминозов, а также во время эпидемии инфекционных и вирусных заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем (грипп, ангина и пр.).

Кизил вяленый – цукат

В этом году в питомнике было продано почти три миллиона деревьев. Шахан, старший, клерк начальника Главного штаба Теней, позже установил Детский сад братьев Шаханов. Темплтон, старший, юрист и бизнесмен, превратившийся в питомника, купил 20-процентный интерес к южному детскому саду, который оказался весьма прибыльным.

Рецепт отвара листьев кустарника содержит в составе

Л. работал в качестве мастера. Хейл, Южный, Джо Тень, Камберленд, Патти, Братья Шаан, Розбанк, Кедр Хилл и Коммерческие. Красные Гроувы-младший устанавливают Питомник Гроувс, который Красный действовал в течение многих лет. Мелкий, младший начал Хоксерсмит и Мелкий питомник. Хокерсмиттом и Карен Хокерсмит Кеннеди. Позднее Луис переехал в Кофейный округ и основал детский сад, в котором он все еще работает. Айк Хокерсмит и Хоскинс начали выращивать кизила из родных семян, таким образом, стали первыми питомниками в округе Франклин и среди первых на юге, чтобы сделать это успешно.

— Настой листьев . Препарат оказывает мочегонное и желчегонное действие, эффективно снимает отеки (водянка) различного происхождения. Готовят препарат путем настаивания листьев кизила на водяной бане (на 250 — 300 мл кипятка — 1 ст.л. (2,5 — 3 г) сушеных листьев). Время настаивания — 30 минут. Принимают настой трижды в день по 50 мл перед едой.

Пользу при сердечных болезнях окажет отвар кизила

Родные ягоды лиственницы, обильные во Франклина и прилегающих округах, были куплены фунтом от людей, которые собрали их в начале осени. Семена выжимали из спелых ягод и готовили к прорастанию. Питомник Хоскинс выращивал большое количество деревьев кизила из родных семян и специализировался на цветущих лайнерах из лиственницы очень высокого качества.

Было сказано, что Хоскинс Тень сделал больше, чтобы модернизировать производство детского питания в целом, кизил, в частности, чем любой другой человек в штате Теннесси, и, следовательно, он был назван «Деканом дольщиков» Хубертом Николсоном. Южный и другие ранние школы округа Франклин обеспечили учебную площадку для большинства питомников в бизнесе здесь сегодня. Дон Тень в «Теневой питомнике», разработала и назвала Маленькую принцессу и Колоннаду Дикси. Дон также назвал Осеннее Золото, сорт, разработанный Мануэлем Стэтхемом, старшим в Коммерческом детском саду .

— Отвар плодов . Этот лечебный препарат помогает нормализовать мочеиспускание, оказывает вяжущее действие при желудочно-кишечных расстройствах, а также может применяться как общеукрепляющее средство. Готовится отвар аналогично приготовлению настоя, с той лишь разницей, что перед настаиванием ягоды проваривают в течение 15 минут. На 250 мл воды — 2 ст.л. ягод. Отвар принять за день, разделив на 2 — 4 раза. Употреблять отвар необходимо в теплом виде, подсластив медом.

Есть о шеф-поваре Чероки, которая была уродкой природы, которая появилась на кровати с разросшимися розовыми кизями Айка. По мере того, как из его красного кизила выходило слово, он начинал замечать почки, отсутствующие на дереве. что люди подскочили на его поле под ночной жизнью и взяли образец почки или два, чтобы размножаться для себя. Тем не менее Айк был зачислен на шеф-повар Чероки, а Говард Коулсон сделал профессиональные фотографии, чтобы задокументировать дерево в полном расцвете, вверх по цвету, называемому прицветником.

— Отвар коры . Назначают при вспышках малярии, невралгиях, поясничных болях и шуме в ушах. На 1 стакан воды — 10 г измельченной коры; варить полчаса при умеренном кипении, после чего настаивать на протяжении 2-х часов. Назначают препарат трижды в день по 2 ст.л. Отвар коры также можно использовать наружно в виде примочек и компрессов для разрешения нарывов. Отвар замешивают с ячменной мукой до кашицеобразного состояния.

Когда высаживаются семена из розового или красного дерева кизила, результирующие деревья обычно имеют только белые цветки. Для получения розового или красного цветущего кизила из древовидного дерева, имеющего розовые или красные цветки, берется маленький нежный почерк и распускается на нежный рассаду с довольно хорошо установленной корневой системой. В следующую весну вершину рассады и все присоски удаляют, чтобы дать почке возможность расти. Почти три года требуется для выращивания розового или красного рассады, прежде чем его можно собрать для продажи или пересадить, чтобы вырасти в большее дерево.

— Отвар корней . Отвар корней готовят по аналогии с приготовлением отвара коры кизила. Аналогично и использование препарата (показания, дозировки и кратность приема).

Домашние заготовки

Варенье из кизила. Для приготовления варенья потребуется 1,5 кг сахара на каждый килограмм ягод. Перебранные и промытые плоды кизила заливают горячим сахарным сиропом (указанное количество сахара растворяют в 200 мл воды или немного больше, если потребуется). После пропитывания ягод сиропом (через 6 — 8 часов) варенье варить до готовности. Горячее варенье расфасовывают в стеклянные банки и закупоривают.

Основой продаж его растений по-прежнему остаются болезнетворные кизилы. Сын Хоскинса Фред стал генеральным менеджером и президентом детского сада в Теннесси. Он посвятил всю жизнь созданию качественных кизил, служил президентом американских, южных и теннисских ассоциаций питомников и был введен в Зал славы детского сада под Фред — В штате Теннесси Долина продолжает специализироваться на кизилах.

Питомниками были Хьюберт Николсон в Коммерческом детском саду, Хоскинс и Фред Тень в Долине Теннесси, Дон Тень в Теневой питомнике и Карл Бауэр на Фитотехторе. Университет Рутгерса разрешил только семь питомников в Соединенных Штатах заключить контракт на распространение своих кизил. Это была честь и дань уважения округу Франклин, что здесь находилось четыре из семи питомников. Эти гибридные кизы продолжают поставляться в США и Канаде, Европе и на Дальнем Востоке. Приблизительно семьдесят пять процентов деревьев происходят в округе Франклин.

Из личного опыта читателей

Людмила Яковенко . Желудочно-кишечные инфекции представляют большую опасность для грудных детей. Давно это было, но и сейчас с ужасом вспоминаю, как у нашей дочурки такая беда приключилась. Рвота, понос и боли в животе — так несколько дней подряд… Помог совет одной женщины, которая порекомендовала поить дочку чаем с кизиловым вареньем. Помню, поначалу с большим недоверием отнеслась к этому совету, грудничок ведь, но выхода не было и пришлось рискнуть. Напоила дочку чаем и, о чудо! — рвота и понос прекратились спустя несколько часов. Сейчас дочери уже 44 года, но я всегда заготавливаю впрок несколько баночек кизилового варенья , на всякий случай, уже для внуков.

Собаки, проданные оптовой торговлей питомниками округа Франклин, доступны в виде голого корня, в лайнерах, вальцах и мешках, а также в контейнерах. Осенью местные жители все еще можно увидеть, собирая ягоды, чтобы продавать питомникам семена для новой пропаганды.

В течение более чем шестидесяти пяти лет индустрия цветущего кизила в округе Франклин пережила и процветала, тем самым установив ее как одну из исторических отраслей уезда. Полные меры предосторожности можно найти в информации о лекарственных препаратах.

Даже терапия антигипертензивными средствами может привести к увеличению снижения артериального давления . Среди наиболее распространенных возможных побочных эффектов . Эти растения обычно называются. Некоторые из этих видов вечнозеленые, а некоторые — кустарники или лиственные деревья.

М. Кожевникова . Недавно прочла зов о помощи от читателя из Днепропетровска, который просит помочь избавиться от кровавого геморроя. Была и у меня такая болячка, а помог… Кизил, вернее — косточки плодов. Рецепт был опубликован в газете «Аргументы и факты» за 1990 год. Там один шахтер рассказал, что излечился от геморроя, съев (глотал) стакан косточек кизила. Так и мне это помогло, хотя глотать такие крупные косточки было трудновато. Сестра привезла из Крыма 2 кг кизила, так я за неделю его и съела, вместе с косточками. Прошло с той поры уже 11 лет, а о болячке больше и не вспоминаю.

Традиционно древесина кукурузного растения использовалась для изготовления очень полезных деревянных ручек на кухне, деревянных ложек. Дерево жесткое и имеет абсурдную устойчивость. В древние времена он использовался для производства «Волшебных палочек для еды». Плоды этого растения можно съесть сыром или высушить и использовать для приготовления граппы, джемов и вкусных сиропов.

Кора ямайского корниола обладает многими целебными свойствами и потребляется многими людьми для лечения различных заболеваний . Однако американский корниол, в отличие от европейского, очень ядовитый и не должен потребляться. Цветки кустарникового куста имеют типичное открытие зонтика. В Италии он расположен через полуостров, но его легче найти в северных районах. Это вид, который предпочитает известняковые почвы. Ветви темно-коричневые имеют тенденцию к красному и коре, он имеет различные трещины.

Побочные эффекты и противопоказания

Очевидно, что кизил, как и прочие ягоды и лечебные растения , может иметь определенные противопоказания. К таковым относится, например, склонность к запорам. Ягоды кизила следует употреблять с осторожностью лицам, у которых отмечается повышенная кислотность желудочного сока, особенно при таких заболеваниях, как язвенная болезнь желудка и 12-типерстной кишки, а также гастриты. При употреблении ягод кизила необходимо учитывать его стимулирующее действие на ЦНС: лицам с легковозбудимой нервной системой не следует пить сок и есть ягоды кизила на ночь.

Небольшое пятиметровое деревце, больше напоминающее кустарник, приносит неоценимую пользу своими темно-красными маленькими ягодами. Этот долгожитель, возраст которого может достигать 200 лет, помогает продлить жизнь и человеку. Все его части обладают целебными качествами , в том числе косточки кизила.

Описание кизила

Кизил, или дерен, весьма распространенное растение, произрастающее во многих странах. Цветение его начинается уже со второй половины марта. Кизиловое дерево имеет на редкость продолжительный срок формирования завязи, созревания плодов. Густая насыщенно-желтая масса медоносных цветов лишь спустя 5 или 6 месяцев дает плоды. Ягоды кизила могут иметь шаровидную, грушевидную, а также вытянутую форму. Цвет гладкой кожуры бывает от красного до почти черного. Сочная мякоть с кисло-сладким вкусом покрывает твердую косточку, на которую приходится 10 процентов всей массы ягоды.

Кизил ценится за то, что все его части можно применять для лечения: листья, кору, плоды, косточки. Все части кизила содержат галлодубильную кислоту (танин), благодаря чему характеризуются вяжущим свойством. Витамина С в нем намного больше, чем в лимоне и черной смородине. Кроме того, он содержит такие витамины, как Е, Р. Он очень богат пектином, органическими кислотами, микроэлементами. В сочетании с мясом кизил образует аскорбат железа, хорошо усваивающийся кровью.

Дерен хорош для беременных женщин, детей. Рекомендуется, чтобы женщина в положении ела кизил.

Плод обладает большим содержанием калия, который помогает вывести лишнюю воду из тела, стабилизировать деятельность сердечно-сосудистой системы.

Железо помогает снизить вероятность набора излишков массы тела. Полезные качества кизила уменьшают риск преждевременных родов. Присутствие его в детском рационе укрепляет иммунную систему ребенка, усиливает секрецию желудочного сока, уменьшает вероятность возникновения заболеваний сердца, появления новообразований.

Полезные качества

Употреблять их в пищу можно в любом виде: в составе свежих или сушеных ягод , целиком или в виде порошка. Косточки кизила славятся большим содержанием эфирных масел, около 35%.

Они обладают такой же ценностью, как облепиховое масло , оказывая много видов лечебного воздействия:

• регенерирующее;
• антибактериальное;
• вяжущее;
• противовоспалительное;
• восстанавливающее.

Измельченными косточками можно лечиться при сахарном диабете, болезнях печени, при жирной себорее головы.

Растение помогает регулировать количество сахара в крови, снижая его. Поэтому кизил является хорошим помощником в борьбе с сахарным диабетом . При возникновении серьезной интоксикации, фитонциды убирают тяжелые металлы, токсичные вещества из организма, например, пары свинца и ртути.

Кизил – отличное средство против бактерий и вирусов. Он убивает даже тифозные, дизентерийные бактерии, сальмонеллы.

Советы ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ САДОВОДОВ Многие наши читатели для БОГАТОГО УРОЖАЯ активно применяют эффективное биоудобрение Biogrow . Данное удобрение подходит для любых видов и сортов выращиваемых растений. Позволяет повысить урожайность на 50% БЕЗ опасных химикатов. И все что для этого нужно — 2-3 раза за сезон внести биоудобрение в почву.

Плоды и косточки кизила показаны для стабилизации артериального давления, укрепления сосудов головного мозга, при отеках ног, варикозе. Растение имеет свойство повышать уровень гемоглобина, укреплять стенки капилляров, более крупных сосудов. В них содержатся вещества, улучшающие мозговое кровообращение, предотвращающие атеросклероз. Отвары из них обладают успокоительным эффектом.

Наибольшее применение полезные свойства косточки кизила нашли в лечении желудочно-кишечного тракта , поноса. Они дают пользу при ферментативных сбоях в деятельности поджелудочной железы.

Порошок из них не дает побочных эффектов, совместим с лекарственными препаратами, прописанными врачом. Полезные свойства семян кизила сужать сосуды, создавать вяжущий эффект, позволяют воспользоваться ими для лечения геморроя. Это заболевание прямой кишки, вызванной изменением стенок венозных сосудов, их расширением. Образующиеся узлы могут воспаляться, кровоточить, выпадать.

На время терапии рекомендуется скорректировать рацион, исключив мясо, острые специи, спиртное, табак. Применение кизила способствует излечению от патологии, оказывает стойкий положительный эффект в борьбе с его симптомами. Противовоспалительный эффект косточек приводит к снижению отека, покраснения узлов, болевых ощущений. Исчезает жжение, подавляется рост патогенной микрофлоры благодаря бактерицидному действию. Регенерирующее свойство кизиловых семян способствует заживлению трещин, повреждений прямой кишки.

Противопоказания

Косточки кизила имеют как полезные свойства, так и противопоказания. Предостережения в большей мере присущи ягодам, косточки действуют более мягко. Нужно опасаться употреблять его на ночь, так как кизил тонизирует нервную систему , что приводит к бессоннице.

Осторожней нужно быть с переспелыми ягодами, так как они могут спровоцировать процессы брожения, диарею. Следует избегать избыточного употребления кизила при наличии:

Лечение

Против геморроя применяются лечебные свойства косточки кизила. Можно просто есть ягоды вместе с косточками по 10–15 плодов ежедневно. Они могут быть свежими, высушенными или замороженными.

Кизил практически не теряет своих ценных свойств при приготовлении. Можно добиться более быстрого результата, если принимать косточки и мякоть отдельно. Хорошее, вкусное лекарство получается из варенья с косточками. Следует сохранить их, а во время обострения симптомов съесть. Понадобится два стакана косточек на два или три дня, которые распределяются равномерно на каждый прием пищи.

Есть еще один рецепт применения кизиловых семян от геморроя. Во время поедания ягод, заготовки варенья, их сохраняют.

Высушенные косточки проглатывают за полчаса перед приемом пищи. Они хорошо перевариваются.

Утренний прием – 1 столовая ложка, дневной – 2 чайные ложки, вечерняя порция – 1 чайная ложка. Для улучшения состояния необходимо съесть около 3-х стаканов ядрышек. Если дополнительно употреблять мякоть, то укрепятся также сосудистые стенки, что благоприятно скажется на геморроидальных узлах. Для профилактики едят по одному стакану косточек ежегодно.

Килограмм кизила необходимо очистить от мякоти. Косточки подсушивают, измельчают в ступке, а затем просеивают. Образовавшийся порошок принимают три раза за сутки, порция составляет одну горчичную ложечку, либо одну треть чайной. Прием средства продолжается до полного съедения порошка. Кизил можно также использовать для ванночек, примочек, микроклизм при геморрое.

Необходимо растворить одну столовую ложку порошка косточек в 50–150 мл теплой воды. Вводить следует на ночь после посещения туалета или проведения очищающей клизмы. Микроклизмы хорошо помогают при внутренней форме заболевания. Для лечения наружных узлов используются примочки, ванночки. Чтобы сделать ванночку, нужно смешать 2 столовые ложки порошка косточек с 5 литрами теплой воды. Рекомендуется проводить лечение в течение месяца.

У вас постоянно скачет давление? После приема таблеток, через время оно возвращается вновь? Гипертония может привести к инсульту, инфаркту, увеличению сердца и, в конечном итоге, к сердечной недостаточности. Запомните! Ваше давление будет 120/80 без химии и таблеток буквально за 5 дней. СОСУДЫ восстановятся и очистятся, если утром натощак…

Существует рецепт настоя на кизиловых косточках против геморроя. Высушенные, перемолотые косточки кизила, 1 столовую ложку, заливают стаканом вскипевшей воды в термосе.

После настаивания в течение 12 часов средством пропитывают ватный тампон, используют в виде анальных свечей. Следует проводить процедуру на ночь, оставляя до утра. Можно приобрести готовые свечи с экстрактом кизила в аптеке. При тяжелой форме заболевания, когда может потребоваться хирургическое вмешательство, самолечение опасно.

Чтобы избавиться от жирной себореи на голове, можно разбавить 2 литра настоя косточек кизила 5-ю литрами воды. Раствор используют в качестве ополаскивателя волос до тех пор, пока он не закончится. Настоем из кизиловых косточек можно протирать кожу лица.

Из косточек кизила можно приготовить полезный кофейный напиток. Промытые косточки следует подсушить на сковороде. Цвет кофе будет зависеть от степени обжарки косточек, чем поджаристей, тем темнее. Остается перемолоть их на кофемолке. Теперь можно заваривать, как обычный кофе и пить. Такой напиток избавит от сонливости на весь день.

Хранение

Самым простым способом сохранить ценные свойства кизила является его высушивание. Отсутствие высокотемпературной обработки позволяет максимально сберечь все микроэлементы, витамины ягоды. В сушеном виде их содержание становится более насыщенным.

Спелые плоды подвергают сушке вместе с косточками: нужно разложить сырье на бумаге ровным тонким слоем, периодически переворачивая, не допуская попадания прямых лучей солнца. Домашнее высушивание предпочтительней промышленного, так как происходит без использования сернистой кислоты. Можно использовать сушилку для фруктов, температура должна быть от 50 до 70 градусов. Высушенные плоды с косточками отлично хранятся в полотняных мешочках из натуральных тканей, в темном сухом месте.

Кизил является настоящим подарком природы для людей. Там, где произрастает этот кустарник, остается только правильно воспользоваться предложенными дарами.

Вам все еще кажется, что избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний невозможно?

• вас часто беспокоят боль и неприятные ощущения в грудной клетке?
• вам кажется, что сердце то чуть ли не «выскакивает» из груди, то замирает на какое-то время…
• у вас появилась одышка даже после незначительной физической нагрузки….
• головные боли, плохой сон, ощущения слабости и повышенная утомляемость…
• к вечеру отекают ноги…

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Кизил – кустарник, приносящий ярко-красные плоды в диком виде, произрастающий в теплом климате, культивируемый во многих странах Европы и Азии (Украина, Россия, Франция, Болгария, Италия). Он распространен в природе, может расти в любых погодных условиях. Вместе с тем, мало известен среди обычных потребителей, не получил широкого применения в качестве продукта питания или лекарственного вещества, что выглядит необоснованно, поскольку это – одна из самых полезных ягод для человеческого здоровья.

Чем полезен кизил для организма?

Кизил – это растение, которое от коры до косточек имеет лечебные свойства: обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, бактерицидным, вяжущим (лечит отравления) действием. Ягода нормализует работу желудочный-кишечного тракта, приводит в норму артериальное давление, укрепляет сосуды, нормализует обмен веществ, уровень сахара в крови.

Огромный спектр полезных свойств приводит к тому, что растение используется при создании медикаментов, включается в диету больных диабетом, беременных женщин, детей, людей с расстройствами работы ЖКТ, повышенным давлением. Употребляют в различных видах: как варенье, цукаты, сухофрукты, компоты, настойки, что улучшает вкусовые качества ягоды, делает приятным лекарством для всей семьи.

При сахарном диабете

Вытяжки из этого растения применяются при изготовлении лекарств для людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку ягоды:

• способствуют снижению уровня сахара в крови;
• улучшают метаболизм;
• снижают уровень холестерина, объема глюкозы;
• улучшают пищеварение, перистальтику кишечника;
• выводят токсины, улучшают иммунитет.

При геморрое

Кизил традиционно считается лучшим средством против геморроя. Чтобы избавиться от этого недуга, необходимо собрать ягоды, пока те созревают (подойдет также варенье), съесть на протяжении пяти дней 2 стакана с косточками (или 1 – 2 банки варенья).

При беременности

Кизил полезен и незаменим для женщин во время беременности. Он устраняет множество неприятных симптомов, лечит многие заболевания без привлечения медикаментов, что так необходимо беременным. С его помощью возможно легко, быстро:

• Устранить изжогу, которой нередко мучаются беременные.
• Укрепить иммунитет, что поможет лучше бороться с простудами и инфекциями.
• Повысить уровень калия, кальция, железа, магния, витамина Е, в которых у беременных большая потребность.
• Нормализовать работу ЖКТ.
• Повысить гемоглобин.
• Укрепить работу сердца, нормализовать артериальное давление, что поможет предотвратить срыв беременности.
• Предотвратить ожирение – содержит вещества, способствующие нормализации обмена веществ.

Отзывы

Елена, 32года: «Моя свекровь ела кизил из варенья прямо с косточками, чтобы вылечить геморрой. Ей помогло, геморрой ушел, а операции удалось избежать».

Ира, 28лет: «Купила кизил прошлым летом, до этого не брала. Продавец говорил, что он полезный и вкусный, если варенье сварить. Я сварила варенье в хлебопечке, умяла за неделю всю банку. Всю зиму не болела. На этот год надо больше сделать!».

Тоня, 45лет: «Все детство мы ели кизил прямо сырым, вкус мне нравится. Сейчас продолжаю покупать время от времени – хорошо помогает с запорами и вообще нормализует работу ЖКТ».

Наталья, 50лет: «Принимать кизил от геморроя необходимо в виде отвара, компота или чая. Хорошо заваривать порошок с молотых косточек, который потом пьют дней пять. Я принимала кизиловый порошок параллельно с применением мазей, результат хороший, он прекрасно содействует лечению».

Полезные свойства ягод кизила

Кизил полезен в любом виде – сушеном, вяленом, свежем, вареном, даже косточка пригодна для лечения некоторых заболеваний. Рассмотрим подробнее свойства растения, изучив состав и полезность того или иного вида и составляющих. Это поможет точнее определиться с применением для каждого индивидуально.

Сушеного кизила

Сушеный кизил, как и все сухофрукты, обладает даже большим количеством полезных веществ, чем его свежий или обработанный термически аналог, во время сушки все витамины остаются в плодах. Плоды богаты на:

• Фруктозу.
• Органические кислоты.
• Каротин.
• Фитонциды (антибактериальное действие).
• Эфирные масла.
• Пектины.
• Витамины С, А, Р.
• Микро- и макроэлементы.

Сушеные плоды хороши для лечения ангины, при сахарном диабете, как жаропонижающее, потогонное, противовоспалительное средство, при расстройствах ЖКТ, для нормализации артериального давления. Калорийность кизиловых сухофруктов – 44 кКал/100 г.

Свежие плоды обладают специфическим кисловатым вкусом, который может прийтись по нраву не каждому. Однако во время сушки кисловатый привкус уходит, плод становится сладким, приятным, что дает ему бесспорное преимущество перед свежим. Сушат ягоды под косвенными лучами солнца на улице или в специальных сушках прямо с косточками.

Вяленого кизила

Вяленый кизил (цукаты) – это сваренные в сиропе и засушенные плоды кизилового кустарника, которые на долгое время сохраняют витамин С, фитонциды (по содержанию полезных качеств, сушеный и вяленый идентичны). А потому вяленый кизил полезно употреблять для профилактики и лечения:

• ОРВИ, ОРЗ, гриппа.
• Ангины, бронхита.
• Внутренних инфекций.
• Внешних заражений.
• Ожирения (нормализует обмен веществ, способствует похудению).
• Анемии, малокровия (повышает уровень гемоглобина).

Чтобы сделать кизиловые цукаты:

1. Помойте ягоды, удалите косточки, засыпьте сахаром (1 кг сахара на 400 г ягод), оставьте настоять (на сутки) в теплом месте (22°С).
2. Ягоды выделят сок, законсервируйте его, а мякоть залейте сиропом (на 1 кг ягод 350 г сахара и столько же воды).
3. Сироп должен быть горячим (85°С), подержите в нем ягоды 5 мин. Снова законсервируйте сок, а мякоть подсушите 15 минут в духовке (при температуре 80°С).
4. Остудите ягоды и повторите процедуру еще дважды (по 20 минут при температуре 65 – 70°С).
5. После этого, ягоды размещают над источником тепла (30°С) на 4 – 6 ч для непосредственного вяления.

Косточек

Косточки ягоды используются для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ, геморроя, поноса. Для этого косточки размалываются в кофемолке (жареные или сырые) и применяются в порошкообразном виде. Кизиловый порошок не имеет побочных эффектов, а потому может применяться параллельно с медикаментами. Жареные семена, перетертые в порошок, употребляются также вместо кофе.

Варенья из кизила

Кизиловое варенье помогает справиться со многими простудными заболеваниями, скарлатиной, ангиной, корью, гриппом. Потому ягода показана детям как вкусное и эффективное лекарство. Рецепт варенья:

1. Помойте кизил, очистите от косточек.
2. Разделите ягоды на «кучки», поместите каждую в марлю.
3. Бланшируйте два раза в кипятке.
4. Чередуйте опускание в кипяток и холодную воду (тогда ягоды останутся цельными).
5. Возьмите сахар, воду (на каждый килограмм ягод берется 1.5 кг сахара, 0.5 л воды), приготовьте сироп.
6. Поместите туда ягоды, оставьте на 2 ч.
7. Далее поставьте кастрюлю с кизилом на огонь и кипятите, пока смесь не примет вид варенья.
8. За 3 минуты до окончания процесса приготовления, насыпьте в кастрюлю 3 – 5 г лимонной кислоты.
9. Банки для закупорки разогрейте, простерилизуйте, залейте туда полученное варенье, закатайте, укутайте – пусть стоит в тепле, пока полностью не остынет. Варенье готово!

Противопоказания и вред кизила

Кизил – полезный продукт, который оказывает тонизирующее воздействие, а потому существует ряд противопоказаний, если такое действие для человека нежелательно. Он противопоказан тем, у кого:

• Наблюдается нервное перевозбуждение.
• Гастрит, повышенная кислотность в желудке.
• Язва желудка или 12-перстной кишки.
• Индивидуальная непереносимость.
• Запор.
• Дуоденит (воспаление 12-перстной кишки).
• Бессонница (не стоит употреблять на ночь).

Фото: Как растет кизил

Кизил – это кустарник, который растет в высоту и может достигать 10 м (как дерево). Он распространяется во многих районах Европы и Азии, издревле и по сей день культивируется людьми и ценится за свои полезные свойства. Растет и цветет весьма необычно: сначала на голых стеблях и ветвях кустарника появляются желтые или красноватые цветы, которые распускаются и цветут, когда на дереве еще не раскрылся ни один зеленый лист. Далее цветы отходят, распускается листва, появляются плоды желтоватого цвета, которые потом поспевают и краснеют, приобретая характерный вид ягод кизила.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Лечебные свойства кизила известны издавна и применяются народной медициной в различных направлениях. Лекарство из кизила может быть не только целебным, но и вкусным, если это ароматное варенье или насыщенный кисло-сладкий компот.

Химический состав и калорийность кизила

В плодах кизила содержатся витамины (C, РР, А) сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), пектин, каротиноиды, танниды, дубильные вещества, красящие пигменты (антоцианы), органические кислоты (лимонная, яблочная, винная, янтарная), фенолкарбоновые кислоты (галловая, глиоксалевая, салициловая), макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор), микроэлементы (железо, цинк, марганец, йод), эфирные масла, фитонциды, катехины.

Энергетическая ценность 100 г ягод:

• белок — 1 г;
• углеводы — 9 г,
• органические кислоты — 2 г,
• пищевые волокна — 1,5 г,
• вода — 85 г,
• зола — 0,8 г.

В листьях содержатся танниды, флавоноиды, дубильные вещества, иридоиды. Во время цветения кизила листья накапливают витамины С и E. В коре и корнях обнаружены гликозид, конин (противомалярийное средство), дубильные вещества и салициловая кислота, в косточках — жирные масла. Калорийность кизила — 45 ккал на 100 г плодов.

Важно! Кизил содержит больше витамина C, чем цитрусовые, земляника и крыжовник — 50 мг на 100 г ягод.

Кизил обладает многими полезными свойствами.

Он оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему: улучшает аппетит, усиливает секрецию желудка, помогает при расстройстве кишечника, оказывая вяжущий и противовоспалительный эффект, нормализует метаболизм, помогает в похудении. Полезен при заболеваниях крови (анемия) и кровеносной системы: укрепляет стенки сосудов, нормализует давление, повышает гемоглобин. Обладает жаропонижающим эффектом.

Большое содержание фитонцидов в ягодах позволяет бороться с инфекционными заболеваниями, а пектины очищают организм от продуктов метаболизма, тяжелых металлов. Кизил употребляют в мерах профилактики при опасности отравления токсичными веществами (парами свинца и ртути).

Свежие ягоды и продукты из них хорошо тонизируют и укрепляют организм.

Листья обладают сахароснижающим, желче- и мочегонным действием, а кора – противолихорадочным и жаропонижающим свойством. Настойками из листьев или коры лечат кожные заболевания (экзему, кожные инфекции).

Очень ценны лечебные свойства корня кизила: его отвар принимают при малярии. Косточки кизила имеют вяжущее и сосудосуживающее свойства, что важно в лечении геморроя.

Знаете ли вы? Существуют сведения, что первые американские переселенцы использовали кизил для чистки зубов, а американские аборигены из древесины делали стрелы.

Как заготовить и хранить лечебное сырье кизила

Плоды кизила собирают после созревания (в сентябре) и в сухую погоду. Свежие ягоды можно переработать в заготовки (варенье, компот) или засушить. При сушке сохраняется больше полезных веществ. Плоды нужно разложить тонким слоем, подвялить на солнце и сушить в сушилке, в духовке или естественным путем. Сушеные ягоды на вкус более сладкие.

В сушеном виде ягоды сохраняются до трех лет.

Листья кизила собирают после цветения (июнь-июль), когда количество накопленных полезных веществ наибольшее, а кору снимают кольцами с молодых ветвей ранней весной.

Корни заготавливают весной или осенью. Собранные вегетативные части растения нужно хорошо очистить и сушить под навесом в проветриваемом помещении. Сырье можно хранить в льняных или хлопковых мешочках в сухом месте около двух лет.

Знаете ли вы? Из ягод кизила делают сок, компот, начинку для пирога, сироп, желе и кисель, варенье, повидло, джем, пастилу, мармелад, настойку, ликер, вино. Кизил очень популярен на Кавказе, где из него готовят суп, соусы и приправы к мясу и рыбе, лаваш.

Рецепты народной медицины

Благодаря многим полезным свойствам кизил стал популярным лекарственным сырьем в народной медицине.

Для укрепления иммунитета

На протяжении недели нужно съедать по половине стакана свежих ягод кизила в день или пить ягодный отвар с медом. Это поможет повысить защитные функции организма от простудных заболеваний.

Для борьбы со стрессами

Для успокоения при расстройствах нервной системы (стресс, нервное перенапряжение) рекомендуется отвар из высушенных измельченных кизиловых косточек. Употребление ягод способствует повышению физической выносливости.

При головной боли

Кизил нормализует давление головного мозга, а напитки из него являются природным анальгетиком. При мигрени к месту усиленной боли нужно приложить примочку из свежих измельченных ягод, завернутых в марлю.

При простудных заболеваниях

При простуде полезно есть кизиловое варенье, а свежий и сушеный кизил — при гриппе, ангине, скарлатине, кори. Для борьбы с простудой и гриппом готовят целебный отвар. Нужно залить стаканом воды две столовые ложки свежих или сушеных ягод и проварить на слабом огне, а через 8 часов очистить плоды от косточек и измельчить мякоть. Отвар с добавлением меда следует принимать дважды в день по 50 мл.

Важно! Чтобы полезные вещества лучше усвоились, кизил рекомендуется есть утром. Суточная норма составляет 200 г ягод.

При геморрое

Основное сырье для лечения заболевания – кизиловые косточки. Самый простой способ — несколько раз в день съедать по 15 целых ягод или сварить из них варенье. Также можно в течение дня употреблять стакан косточек или порошок из них, приготовленный из килограмма плодов в дозировке одна ложка трижды в день.

При диарее

Рецептов лечения диареи кизилом несколько:

• Отвар из двух столовых ложек свежих плодов или сухих листьев и стакана воды: варить 10-15 минут, настаивать 8 часов, принимать по полстакана перед приемом пищи.
• Отвар из двух столовых ложек сухих плодов кизила и стакана воды: ягоды залить кипятком, варить 30 минут. Принимать по 100 г три раза в день.
• Настой из двух столовых ложек ягод и стакана кипятка: настаивать 8 часов, принимать по 100 г дважды в день.
• Кисель: 50-60 ягод кизила и 0,5 л воды варить, пока ягоды полностью не разварятся. Употреблять перед приемом пищи. Этот же кисель полезно есть для общего укрепления организма и лечения авитаминоза.

При ревматизме

Отвар от ревматизма состоит из чайной ложки измельченных корней кизила и 300 мл воды. Его нужно варить в течение 20 минут на малом огне, затем оставить на несколько часов и процедить. Употреблять по две столовые ложки за полчаса до еды три раза в день.

При нарывах

Лекарство от нарывов и фурункулов готовят из отваренной коры кизила и ячменной муки в равных частях. Компресс прикладывают к нарыву и закрепляют бинтом или пластырем. Через 4-6 часов его нужно менять.

При сахарном диабете

Свежий кизиловый сок при сахарном диабете способствует работе поджелудочной железы и пищеварительной системы, контролирует уровень глюкозы в крови. Полстакана сока нужно выпивать за полчаса до приема пищи, а если организм хорошо его переносит, можно увеличить прием до стакана. Через 10 дней приема необходимо сделать паузу для отдыха организма.

Важно! Перед употреблением ягоды кизила обязательно нужно промывать проточной водой или даже обдавать кипятком. Блюда с добавлением кизила следует готовить перед употреблением, чтобы избежать уменьшения количества полезных веществ (например, окисления аскорбиновой кислоты).

Польза кизила для беременных и детей

Умеренное употребление кизила оказывает большую пользу для организма женщины при беременности, поскольку он содержит множество полезных веществ и витамины, а также способен уменьшить токсикоз. Для нормализации функционирования сердца и выведения жидкости из организма необходим калий, содержащийся в кизиле. Также кизил положительно влияет на кровеносную систему: укрепляет стенки сосудов, нормализует давление и повышает содержание гемоглобина. Полезен он и для пищеварительной системы.

Для внутриутробного развития малыша опасны простудные и вирусные заболевания мамы. Употребляя кизил, она может не только укрепить иммунитет, но и быстрее победить болезнь без усиленного применения медпрепаратов.

Также кизил очень полезен детям. Он питает маленький организм полезными веществами, необходимыми для его роста и развития: витаминами (особенно аскорбиновой кислотой), каротином, пектинами, глюкозой, фруктозой, биофлавоноидами, минеральными солями. Они незаменимы при росте и развитии костной ткани, нормализации обмена веществ, позитивно влияют на нервную, кровеносную, пищеварительную, иммунную системы. Для детей можно готовить различные фруктовые салаты с кизилом или десерты с молочными продуктами.

Важно! При повышенном тонусе матки и угрозе выкидыша употреблять кизил беременным запрещено.

Как используют кизил в косметологии

Маски из кизила помогают справиться с проблемами жирной кожи: устраняют блеск, сужают расширенные поры и питают кожу полезными веществами.

Чем полезен кизил и опасен шиповник

Теплый май — самое время для посадки на дачном участке декоративных кустарников. Их саженцы можно в этом сезоне заказать в онлайн-магазинах. Ландшафтный дизайнер Олег Кривов рассказал о тенденциях последних лет: для украшения сада и формирования живых изгородей использовать те кустарники, плоды которых можно будет употреблять в пищу для оздоровления организма.

— Высушенные ягоды очень полезны, они сохраняют больше полезных веществ, чем переваренные в варенье или джем. Их можно заваривать в чаи, добавлять в каши и компоты. Чтобы получить урожай и при этом украсить сад, заранее определите, как вы будете сажать растение: как акцент на лужайке, как живую изгородь или как бордюр для зонирования. Для первого подойдет вишня, для второго — шиповник и кизил, для третьего — барбарис и жимолость.

Фото: SHUTTERSTOCK

Жимолость

Кроме минералов, сахаров и органических кислот, содержит йод, магний и витамины. Укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение, работу нервной системы. Проконсультируйтесь у врача: противопоказания могут быть индивидуальными. Важно знать, что бывает жимолость съедобная (темно-синие) и дикорастущая ядовитая (красные или оранжевые плоды).

Фото: SHUTTERSTOCK

Кизил

Терпкие ягоды — кладезь витаминов, содержат много витамина С, низкокалорийны (40 ккал на 100 г). Полезны для диабетиков, подходят людям с нарушением эндокринного баланса, укрепляют сосуды, помогают при простудах. Большое содержание витамина С может отрицательно сказаться при болезнях почек и желудка, противопоказаны ягоды при бессоннице и склонности к запорам.

Фото: SHUTTERSTOCK

Вишня

Содержит антоцианы и снижает «плохой» холестерин, благодаря чему помогает справиться с бессонницей и снижает риск сердечного приступа. Флавониды улучшают работу пищеварительного тракта, снижают риск опухолей в кишечнике.

Фото: SHUTTERSTOCK

Шиповник

Лекарства на основе шиповника выписывал еще Гиппократ. Больше всего шиповник известен как источник витамина С, но еще он содержит минералы, пектины эфирные масла, витамины. Отвар помогает укрепить иммунитет, восстановить силы после болезней. Но отнеситесь с осторожностью к этой ягоде при заболеваниях ЖКТ, особенно гастрите, язве, — может возникнуть обострение. Берегите и зубы — чистите их после шиповникового чая.

Фото: SHUTTERSTOCK

Барбарис

Содержит барберин, эфирные масла, флавоноиды, пектин, витамины, глюкозу и фруктозу. Ягоды имеют успокаивающее, противовоспалительное, бактерицидное свойства, снижают риск рака. Барбарис подходит для диабетиков, поскольку содержит мало калорий и способствует снижению сахара в крови. Необработанные ягоды нельзя употреблять тем, у кого проблемы с пищеварением.

Post Views: 4 041

Кизил — польза и вред для здоровья, как выбрать и что приготовить — Рецепты, продукты, еда

Кизил – это небольшое дерево или кустарник с ярко-красными плодами

Кизил растет в южных регионах, в степи или предгорьях, и созревает со второй половины августа по октябрь. Это зависит от конкретного сорта растения. Ягоды кизила очень красивые, яркие, багрово-красные, с довольно крупной продолговатой косточкой.

Смотрите видео о полезных свойствах кизила:

Видео: «Ранок з Україною» (Телеканал Украина)

Само слово «кизил» с тюркского переводится как «красный». Хотя в природе встречаются желтые и почти черные ягоды. Витамина С в них больше, чем в смородине и шиповнике.

Польза кизила для здоровья

Кизил богат витамином С / Фото: Depositphotos

Кизил — высокий кустарник с небольшими красными мясистыми кисло-сладкими ягодами. Их мякоть содержит массу полезных веществ: органические кислоты (яблочную и лимонную), флавоноиды, дубильные вещества, сахара, витамины А, Р и С, а также клетчатку, пектины, эфирное масло и гликозиды. Кроме того, в ягодах кизила много солей калия, железа, кальция, серы и магния.

В народной медицине плоды кизила используют при различных кожных заболеваниях (например, дерматитах и экземах), подагре, малокровии, артритах, неврозах, различных психических расстройствах. Кроме того, они обладают мочегонным, желчегонным, жаропонижающим и противовоспалительным действием. Кизил также способствует процессу очистки всего организма от продуктов метаболизма, нормализации давления в сосудах головного мозга и общего артериального давления. Еще он предупреждает развитие склероза и устраняет головную боль.

Читайте также:

С косточками и без: три рецепта варенья из кизила

Наконец, ягоды кизила благотворно действуют на сердце, предотвращают возникновение хрупкости капилляров, способствуют укреплению стенок сосудов, применяются для снятия воспаления вен и отеков ног. А варенья или отвары из кизила рекомендуют при гриппе, ангине и малокровии.

Целебными свойствами обладают и листья дерева: они оказывают желчегонный и мочегонный эффект, и даже понижают уровень сахара в крови. Высушенные в тени листочки заваривают и пьют как обычный чай.

Вред кизила для здоровья

Кизил нельзя употреблять при гастрите / Фото: Pixabay

Как и любой другой продукт, кизил имеет противопоказания. К ним относятся:

• Повышенная эмоциональная возбудимость;
• Заболевания органов пищеварения, гастрит;
• Хронические запоры;
• Бессонница;
• Индивидуальная непереносимость, которая может проявляться в виде высыпаний на коже.

Калорийность кизила

Энергетическая ценность свежего кизила составляет 45 ккал на 100 г. Сушеный кизил содержит 209 ккал на 100 г, а варенье из кизила – 220 ккал на 100 г.

Сегодня, 00:45 Сегодня, 00:03 Сегодня, 00:00

Как выбирать и хранить кизил

Ягоды кизила должны быть багрово-красными / Фото: Depositphotos

Покупайте спелые, ярко-красные плоды кизила без повреждений и гнили.

• Свежий кизил храните в холодильнике не более 10 дней.
• Сушеный кизил можно держать в сухом месте в течение 2 лет. Для сушки нужны спелые, но не перезревшие ягоды. Сушат их разложенными на ткани или плотной бумаге, лучше всего — на свежем воздухе, но не на прямом солнце. Периодически плоды перемешивают.
• Кизил можно заморозить. Для этого ягоды следует предварительно вымыть и высушить, потом заморозить на противне. Когда плоды замерзнут, их следует переложить в пакеты с застежкой и хранить в морозилке.

Что приготовить из кизила

Варенье из кизила на зиму / Фото: Depositphotos

Ягоды кизила редко едят в свежем виде из-за ярко выраженных вяжущих свойств. Их добавляют в компоты, кисели, вино, желе и варенье, перетирают вместе с сахаром. 

Из кизила делают заготовки на зиму. Ягоды можно закрывать и с косточкой, и без, а можно комбинировать с другими ягодами или фруктами. Мы предлагаем вам самый простой рецепт варенья из кизила.

Варенье из кизила с косточками: рецепт

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 1 кг кизила
• 1,5 кг сахара
• 300 мл воды

Способ приготовления:

1. Кизил перебрать и помыть.
2. В широкой кастрюле вскипятить воду. Порциями класть кизил порциями в сито, опускать в кипяток и бланшировать в течение 1 минуты.
3. Сахар развести в 300 мл воды и довести до кипения. Положить в кипящий сироп кизил, варить 7 минут, снимая пену.
4. Снять с огня, дать полностью остыть. Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Снова дать остыть, затем проварить еще раз.
5. Разложить кизиловое варенье в стерилизованные банки и закатать.

Напомним, ранее мы рассказывали, чем полезны груши для здоровья. «Сегодня» также сообщали о свойствах винограда.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Кизил полезные свойства и применение

О полезных свойствах и противопоказаниях кизила известно со времен древней Греции. При раскопках в Швейцарии найдены косточки этой ягоды, возраст их 5 тысячелетий. Несмотря на то, что растение теплолюбиво, стараниями селекционеров оно получает все большую популярность в зонах умеренного климата.

Что представляет собой кизил — фрукт или ягода?

Растение в виде небольшого дерева или кустарника высотой до 7 метров принадлежит к семейству кизиловых. Кизил это фрукт или ягода? Всего видов кизила существует четыре. Ягоды растения небольшие, массой 3-6 гр , могут быть овальной, грушевидной или округлой формы. Окраска их варьируется от светло-красной до черной. Мякоть покрыта гладкой кожицей. Внутри продолговатая косточка, несъедобная. Плоды с кисло-сладким, терпким вкусом. Ягоды можно употреблять как в свежем виде, так и в маринованном, вареном и сушеном.

Кизил в цвету

Кроме широко известных полезных свойств, кизил прекрасное украшение любого сада. Ранней весной куст растения зацветает до появления первых листочков. В конце лета его ветви обильно увешаны яркими ягодами.

Полезные свойства растения для организма мужчин и женщин

Плоды растения — настоящий кладезь витаминов, обладают лечебными свойствами для мужчин и женщин. По содержанию витамина С ягоды кизила превосходят апельсин вдвое. Также отмечено наличие бета-каротина и никотиновой кислоты. Очень ценным свойством считается низкое содержание сахаров и умеренная калорийность, что позволяет употреблять в пищу ягоды больным с нарушением эндокринного баланса, в частности диабетикам.

Содержание большого количества аскорбиновой кислоты способствует укреплению сосудов, поддержанию эластичности кожи, всасыванию железа в организме. Кроме того, витамин С активно борется с простудными заболеваниями. Содержащаяся в нем янтарная кислота усиливает это действие.

Бета-каротин, за счет которого плоды получили красную окраску, незаменимый помощник для зрения и красивого здорового оттенка кожных покровов.

Ягоды кизила помогают при многих самых распространенных заболеваниях

Кизил содержит множество микроэлементов, которые активно участвуют в обменных процессах организма. Калий, магний, кальций, фосфор, натрий активно участвуют в кроветворении, в трофике ткани и строительстве костного скелета. Пектин, содержащийся в плодах, выводит токсины и улучшает работу кишечника. В них также имеются дубильные вещества, для которых характерны желчегонное, противовоспалительное и мочегонное действие; биофлавониды, отвечающие за укрепление сосудистой стенки. Ягоды известны своим бактерицидным эффектом. Свежие ягоды применяют как легкое слабительное, действующее мягко и деликатно на слизистую кишечника.

Народные целители использует все части растения. В последних кроме всех названных витаминов, что и в ягодах, но присутствуют еще эфирные масла.

Ягоды кизила известны тем, что способны лечить гипертензию, понижать уровень глюкозы, оказывать тонизирующее действие на организм.

Таким образом можно выделить основные целебные качества. К ним относятся:

• укрепление сосудистой стенки;
• профилактика склеротических изменений;
• нормализация обмена;
• мочегонный эффект;
• желчегонное средство;
• противовоспалительный эффект.

Богатый минеральный состав плодов обеспечивает им хорошее тонизирующее свойство. Они широко применяются при кожных заболеваниях, артритах, анемии, подагре, геморрое и ряде других болезней.

Применение в народной медицине

Применение ягод при диарее

При расстройстве стула рекомендуется применять отвар свежих или сушеных ягод. Готовят его из 1 литра воды и столовой ложке плодов. Доведя до кипения, отвар настаивают около 30 минут и пьют его в течение дня. Вместо ягод можно применять сушеные листья растения.

Отвар или кисель из ягод кизила очень полезен при диарее для детей и взрослых

При поносе у детей хороший эффект дает кисель, сваренный из свежих или сушеных ягод. Такой кисель полезен и для взрослых с симптомами гастроэнтероколита.

Кизил в борьбе с геморроем

Народная медицина рекомендует использовать при геморрое косточки из ягод. Их измельчаю, засыпают в термос и заливают кипятком. Через 12 часов настой готов. Применяется он наружно: таким настоем смачивается тампон и вводится на ночь в область анального отверстия. Одновременно с таким лечением нужно съедать по 5 штук свежих плодов с косточкой 3 раза в день.

Такой вариант помогает при наличие кровотечения.

Кизиловое варенье также является хорошим подспорьем в борьбе с геморроем. Если варенье варят с косточками, то их нужно собирать отдельно, а затем съедать, не разжевывая.

Косточки незаменимы при ожирении и диабете. Настоем из них можно полоскать голову при себорее.

Кизил как тонизирующее средство

Для повышения жизненного тонуса по утрам в качестве альтернативы чашке кофе можно использовать настой из 1-2 ложек ягод. Только настаивать такой напиток потребуется 6 часов. Благодаря богатому минеральному составу такой напиток прекрасно тонизирует и восстанавливает силы.

Профилактика болезней печени

Хороший эффект для профилактики болезней печени. Бактерицидный эффект снижает воспалительные процессы в печени, а пектины помогают выводить токсичные вещества из организма.

При отравлении

Именно за счет наличия пектинов кизил применяют при отравлении солями тяжелых металлов. Ягоды известны как хорошие антиоксиданты, что позволяет их употреблять для улучшения обменных процессов и для похудения при избыточной массе тела.

При заболеваниях почек

За счет мочегонных свойств кизил оказывает положительное действие при заболеваниях почек и повышенном артериальном давлении.

Антивирусное и противовоспалительное действие

Обусловлено высоким содержанием витамина С. Всего несколько ягод способны обеспечить суточную норму этого витамина в организме.

Можно ли употреблять ягоды кизила при беременности?

Кизил превосходит по содержанию витаминов и микроэлементов ягоды смородины и цитрусовые. Благодаря тому, что ягоды кизила помогают усвоению железа, в период беременности этот фактор снижает риск развития анемии у плода и будущей мамы. Важно соблюдать меру, не употреблять ягоды в большом количестве. Также беременным женщинам нежелательно употребление кизила на ночь и при наличии заболеваний желудка, сопровождающихся повышением секреторной функции. Не стоит употреблять плоды и в случае запоров.

Ягоды кизила начинают употреблять, когда возникает угроза прерывания беременности

В период кормления грудью следует вводить кизил в рацион мамы с осторожностью, чтобы не спровоцировать аллергические проявления. При необходимости кормящей маме можно употреблять 5-10 сырых ягод в сутки.

Применение кизила в детском питании

Свойство кизила укреплять иммунную систему и способствовать росту костной ткани и мышечного скелета делает применение кизила в детском питании незаменимым. Кроме основных свойств, кизил влияет на секреторную функцию желудка. Особенно это важно для детей с плохим аппетитом. Пектины, содержащиеся в плодах нормализуют кишечную флору у детей.

В детском питании важно соблюдать гигиенические правила, и стоит помнить о норме. Так детям до года рекомендуется не более 30 гр протертых ягод при условии, что нет аллергических проявлений. Детям до 3 лет можно увеличить норму до 100 гр , а детям 6 лет до 150-200 гр свежих ягод. Безусловно, ягоды детям дают без косточек.

Кизил для людей преклонного возраста: польза и вред

Согласно наблюдениям, улучшая кровообращение, ягоды кизила участвуют в профилактике возрастных изменений сосудов головного мозга. Все рекомендации по употреблению такие же, как обычно. Следует учитывать наличие хронических заболеваний ЖКТ и почечнокаменной болезни. В таких случаях кизил вместо пользы может принести вред.

Ягоды кизила улучшают аппетит и восстанавливают обмен веществ в организме человека

Для пожилых людей важно применение кизила, как противоревматического средства. Также употребление настоев способствует снижению артериального давления.

Противопоказания для приема кизила

• Большое содержание витамина С может сказаться отрицательно на болезни почек, при которых отмечается наличие оксалатов в моче. Таким людям плоды кизила лучше не употреблять.
• Нельзя применять кизил при заболеваниях желудка с гиперсекрецией.
• Нельзя употреблять ягоды при склонности к запорам, бессоннице (особенно не рекомендуется употребление на ночь).

Рецепты с плодами кизила

Настой

2 столовые ложки свежих или 1 сушеных ягод заливают кипятком, тепло укрывают и оставляют на 6 часов. Взрослому человеку можно выпивать настой в течение суток.

Отвар

Пропорции те же, но ягоды несколько минут подвергают кипячению, а затем отвар оставляют в теплом месте на 30 минут .

Компот

Использование ягод кизила для приготовления компота: на 3 л воды берут стакан ягод кизила. Кипятят 5-6 минут . Компот можно употреблять вместо чая в течение дня.

Кизил — полезная ягода и красивый кустарник. Богатые витаминами и микроэлементами плоды растения способны восстанавливать энергетический баланс и оказывать тонизирующее действие. По своим характеристикам плоды — настоящая аптека, способная прийти на помощь в самых разных случаях. Чтобы пользоваться этими природными дарами можно посадить кизил на своем участке. Так летом он порадует свежими целительными ягодами, а зимой заготовленным сырьем, которое обеспечит хорошее здоровье круглый год.

Ягода кизил известна еще со времен Древней Греции. В настоящее время ее выращивают во многих регионах нашей страны и за рубежом. Растение обладает множеством полезных качеств, помогая при лечении различных заболеваний. Целебные свойства имеют не только ягоды, но и листья, ветви и кора этого кустарника. Кизил также широко используется в кулинарии, из него готовят варенье, джемы, компоты, морсы, настойки, ликеры.

Ягода кизил: состав и описание

Кизил представляет собой обыкновенный кустарник и выглядит как небольшое дерево из семейства кизиловых. Его ароматные плоды отличаются ярко-бордовым цветом, терпким вкусом с кисло-сладкими нотками. Их сочность обусловлена содержанием большого количества воды – около 85 % от массы ягоды. Часто, не зная описания растения, его путают с кизильником, плоды которого совершенно не съедобны и имеют декоративную функцию.

Ягоды кизила можно назвать настоящим кладезем витаминов. Их химический состав:

• витамин С. По содержанию аскорбиновой кислоты эти плоды превосходят черную смородину и цитрусовые;
• витамины А и Р;
• пектин и дубильные вещества;
• микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, натрий, сера, фосфор, цинк;
• минеральные вещества;
• клетчатка в виде грубых растительных волокон;
• органические кислоты: янтарная, яблочная, винная, лимонная, галловая;
• глюкоза и фруктоза.

Калорийность ягод невелика и составляет 44 ккал на 100 грамм.

Чем полезен кизил?

Полезные свойства растения для организма человека известны с древности. В народной медицине кизил применяют при лечении многих заболеваний.

Он оказывает следующее действие на организм:

• 1. Укрепляет. Включение в меню блюд из этой ягоды поможет укрепить иммунитет и восстановить ослабленный организм.
• 2. Снимает жар и воспаление, борется с бактериями. Кизиловые настойки и чаи помогают не только при простудах и гриппе, но и эффективно борются с дизентерийными и тифозными инфекционными возбудителями.
• 3. Улучшает микрофлору кишечника, избавляет от диареи. Пектины, входящие в состав растения, выводят токсины, а дубильные вещества укрепляют поверхностные слои слизистых оболочек.
• 4. Налаживает работу пищеварительной системы.
• 5. Нормализует давление, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, устраняет головные боли.
• 6. Снижает уровень сахара в крови. Рекомендуется как вспомогательное средство при комплексном лечении сахарного диабета.
• 7. Улучшает обмен веществ, помогает при ожирении, восстанавливает метаболизм, повышает гемоглобин.
• 8. Имеет кровоостанавливающий эффект. Используется при желудочных и маточных кровотечениях.
• 9. Оказывает ранозаживляющее действие.
• 10. Снимает боль при ревматизме, артрите, подагре.
• 11. Успокаивает. Кизил применяют при нервных расстройствах, стрессах и депрессиях.
• 12. Тонизирует.
• 13. Укрепляет сосудистые стенки, поэтому его используют при лечении геморроя.

Чтобы ягоды принесли максимальную пользу для организма человека, их следует употреблять только в полностью созревшем виде.

Способы применения

В народной медицине используют не только ягоды кизила, но и другие части растения: листья, ветки, кору и корень кустарника. Эффективность действия плодов не зависит от того, в каком виде они предлагаются.

Ягода кизил при сахарном диабете

При этом заболевании ягоды кизила используют в различном виде. Но особенно полезны свежие плоды, ведь в них содержатся кислоты, снижающие уровень сахара в крови. Чтобы заметить положительный результат, необходимо употреблять не менее одного стакана свежих плодов в сутки. Их принимают за полчаса до еды, разделив на три приема. Неспелые ягоды запрещены при данном заболевании.

Рекомендуется пить кизиловый компот, который варится из расчета: один стакан ягод на литр воды. Напиток необходимо кипятить 15 минут.

Для приготовления настоя на стакан кипятка берут две столовые ложки плодов, заваривают их и оставляют настаиваться всю ночь. Процеженный настой принимают три раза в день за полчаса до еды.

Применение при диабете кизилового сока снижает уровень сахара в крови. Для приготовления потребуется 1 кг созревших ягод садового кизила. Их засыпают 400 граммами сахарного песка и оставляют в теплом помещении до выделения сока. Получившуюся жидкость доводят до 95 °С и разливают по стерилизованным емкостям.

Ягода кизил при простуде и инфекционных заболеваниях

Плоды кизила обладают свойством повышать иммунитет и оказывать общеукрепляющее действие на организм. Чтобы снизить температуру, облегчить кашель и не допустить развития бактериальных осложнений, полезно пить специальный чай из сушеных ягод. 10 граммов сырья заливают стаканом кипятка и настаивают в течение часа. В день можно пить не более трех стаканов.

Полезный напиток получается из коры кустарника. Измельченное сырье в количестве одной чайной ложки заливают стаканом кипящей воды, настаивают 20 минут. После процеживания общий объем делят на три части и принимают в течение дня.

Общеукрепляющее и тонизирующее действие оказывает напиток, приготовленный рецепту, для которого потребуются:

• Ягоды кизила – 2 ст. л.;
• Вода – 200 мл.

Ингредиенты кипятят на слабом огне в течение 20 минут, после чего настаивают восемь часов.

Быстрее избавиться от симптомов простуды и повысить иммунитет поможет вяленый кизил. Достаточно несколько штук в день.

Листья растения также обладают лечебными свойствами, они способны снизить жар, снять воспаление полости рта и даже помочь при лечении туберкулеза и тифа.

Листья собирают в середине лета и сушат. Срок хранения сырья – три года. Для приготовления отвара на 35 граммов листьев берут 400 мл воды, смесь кипятят и варят 20 минут, затем отжимают.

Для приготовления настойки две столовые ложки листьев варят в 250 мл воды в течение десяти минут, затем настаивают восемь часов.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

На основе кизила готовят средства, нормализующие давление, укрепляющие сосудистую стенку. От сердечных болей хорошо помогает отвар кизила, который готовят из одной столовой ложки сырья и стакана воды. Ингредиенты варят пару минут после закипания, затем настаивают два часа. Процеженный напиток пьют по ¼ стакана перед едой три раза в день.

Из двух ложек плодов и 250 мл воды можно приготовить тонизирующий отвар:

• 1. После закипания следует подождать 20 минут.
• 2. Настаивать нужно 8 часов.
• 3. Принимать по 0,5 стакана в день.

Если к кизилу добавить шиповник, то получится эффективное средство от переутомления и стресса. К одной столовой ложке шиповника добавляют две ложки кизила, разбавляют 500 мл воды и варят на медленном огне полчаса. После снятия с плиты напиток настаивается около часа. Принимают по 100 мл три раза в день, можно добавлять мед.

Сушеный кизил также помогает при пониженном давлении и заболеваниях сердца.

При других заболеваниях

Различные части кизила полезны при заболеваниях кожи. Для заживления ран и лечения нарывов и фурункулов используют корень этого растения. Отвар из него также поможет при ревматизме, лихорадке и борьбе с вирусными инфекциями.

Корень выкапывают осенью или весной, высушивают и измельчают. Средство готовят по такому рецепту:

• 1. На 300 мл воды следует взять одну чайную ложку порошка.
• 2. Варить 20 минут.
• 3. Настаивать два часа и процедить.

При лечении кожных воспалений помогут компрессы, в состав которых входит отвар корня, мед и ржаная мука. Сделанную из смеси лепешку прикладывают к участку тела, где развилось воспаление.

Для лечебных целей подходят и косточки растения, которые богаты эфирными маслами. Они помогают при геморрое. Настойка из косточек улучшает процесс заживления. После приготовления ее помещают в термос и при необходимости смачивают тампоны и прикладывают к больному месту.

Ягода кизил для похудения

Продукты из кизила обладают способностью сжигать жир. Это средство дает заряд бодрости для мужчин, помогая при больших физических нагрузках и переутомлении. Чтобы уходил лишний вес, достаточно употреблять в течение дня 200 г ягод. Лучше всего это делать утром, так как они обладают сильным тонизирующим эффектом.

Тем, кто на диете, можно включать в ежедневное меню отвары, компоты, морсы из кизила. Сахар желательно не добавлять, можно обойтись медом.

Вкусным и полезным лакомством для худеющих станут сухофрукты из кизила.

Ягода кизил при беременности

Для женщин, ожидающих малыша, полезно включать в рацион ягоды кизила в различных вариациях. Железо, которое в больших количествах содержится в составе плодов, повышает гемоглобин. Также это растение помогает будущим мамам повысить иммунитет и наладить стул при частых запорах. Но при беременности не стоит слишком увлекаться этой ягодой, чтобы не навредить здоровью.

Перед приемом следует проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, у кизила имеются и противопоказания. Его не стоит употреблять в пищу:

• при повышенной кислотности;
• при запорах – из-за повышенных вяжущих свойств это приведет к еще большим проблемам;
• маленьким детям;
• людям с нестабильной нервной системой – высокий тонизирующий эффект может привести к бессоннице и перевозбуждению.

Из-за сильного мочегонного действия плоды кизила запрещены при мочекаменной болезни.

Не стоит включать в меню перезревшие ягоды, так как они способны вызвать брожение в желудке и диарею.

Заготовки

Для приготовления сушеного кизила берут немного недозревшие плоды. Их тщательно промывают в теплой воде, перебирают от мусора и раскладывают в один слой на плотной бумаге или ткани.

Сушить ягоды лучше в тени на открытом воздухе, а на ночь заносить в дом. Сушку проводят в течение пяти суток. Готовые ягоды складывают в тканевые или бумажные мешочки и хранят в сухом месте. Можно высушить ягоды в духовке, если там имеется функция низкой температуры. Заготовки сначала подвяливают при температуре 20 °С, а затем подсушивают при 50 °С.

Процесс приготовления вяленого кизила достаточно простой, но затратный по времени. Чтобы приготовить это полезное лакомство, на 500 г свежего кизила потребуется 250 г сахара и 250 мл воды. Рецепт:

• 1. Ягоду тщательно перебирают, удалив подгнившие, испорченные и недозрелые, а затем промывают в проточной воде.
• 2. Косточки следует аккуратно вынимают, после чего засыпают кизил сахаром и оставляют на сутки при комнатной температуре. Емкость обязательно нужно прикрыть.
• 3. Через положенное время образовавшийся в посудине сок сливают. Его можно использовать в пищу.
• 4. Из воды и сахара варят сироп и заливают им ягоды.
• 5. Через 10 минут сироп сливают, ягоды раскладывают на противне и отправляют на 20 минут в духовку, разогретую до 70 °С.
• 6. После этого кизил остужают, затем повторяют процедуру вяления в духовке еще три раза.

Вяленый кизил хранится в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Варенье станет прекрасным десертом к вечернему чаепитию.

Для его приготовления потребуются полностью созревшие, но не переспелые ягоды. На килограмм плодов необходимо 500 мл воды и 1,3 кг сахара. Их перебирают, чтобы не попалось помятых, испорченных или подгнивших, тщательно промывают. Из сахара и воды варят сироп, заливают кизил и оставляют на 5-6 часов. Затем массу варят в течение десяти минут на маленьком огне и сразу разливают по сухим емкостям.

ДРУГИЕ ЗАПИСИ

Одним из самых вкусных и полезных продуктов пчеловодства, пользующихся большой популярностью, является эспарцетовый мед. Это…

Таволга – растение уникальное и много лет используется не только в лечебных целях, но и…

Кунжутное масло славится содержанием полезных и лечебных микроэлементов. В статье расскажем о пользе и вреде…

Кто из дачников-любителей овощей и зелени не знает о том количестве морковной ботвы, которую во…

Ягода кизил – полезные свойства, химический состав, способы применения, рецепты приготовления, вред и противопоказания – обо всем этом, вам расскажет эта статья.

Фото@MikeGoad /https://depositphotos.com/

Ягода кизил – полезные свойства и рецепты применения

Растение кизил сегодня утратило свою популярность в использовании народных методах, а зря.

Ягоды невероятно полезны, витаминизированы, калорийны, наполнены всеми необходимыми веществами.

В плодах кизила содержится витамин С в гораздо большей концентрации, нежели в цитрусах.

А легкость выращивания и простота уходы ни с чем не сравнимы.

Кизил – ботаническое описание ягоды

Растение представляет собой небольшой кустарник или дерево.

Культура относится к тем растениям, которые живут очень долго, иногда длина жизни одного дерева может перевалить не за одну сотню лет.

Ягоды появляются, когда кизилу выполняется десять лет.

Ароматные и сочные плоды не спутаешь ни с чем: они отличаются терпкостью, кисло-сладким привкусом, а после морозов его вкусовые характеристики становятся значительно лучше.

Очень вкусными из кизила получаются кисели, компоты, варенье, различные ликеры и т.д. и т.п.

Растение любит горные местности, солнечные поляны, отлично себя чувствует среди зарослей.

Его часто можно встретить на Кавказе и в Крыму, а в Армении он обитает на высоте до полутора тысяч метров.

Вот такой неприхотливый кизил, что легко уживается на скалах, камнях и другой не самой урожайной почве.

Ягода кизил – химический состав

Имея довольно широкий спектр действия, растение успешно используется в терапевтических целях при многих заболеваниях.

Это обусловлено огромным витаминным составом.

Как уже было сказано, алые плоды представляю собой настоящую витаминную бомбу, наполненную огромным содержанием витамина С. Для сравнения, цитрусовые и смородина значительно проигрывают в этом плане.

На этом полезные компоненты не заканчиваются, и кизил может похвастаться еще содержанием глюкозы, фруктозы, витамина РР, кальция, калия, магния.

В плодах содержится огромное множество пектина.

Если вы желаете, чтобы купленные ягоды принесли максимальную пользу вашему организму, тогда следует отдавать предпочтение исключительно спелым плодам.

Полезные свойства ягод кизила для здоровья

Знающие люди давно применяют кизил в лечебных целях, ведь польза его колоссальная:

• укрепляет иммунную систему и защитные силы организма;
• характеризуется противовоспалительным, жаропонижающим и бактерицидным воздействием;
• повышает гемоглобин в крови;
• нормализирует кровяное давление и сосудистые стенки;
• используется при диарее;
• восстанавливает метаболизм, улучшает аппетит;
• стимулирует работу поджелудочной железы;
• полезен весной и в период межсезонья, когда наблюдается авитаминоз;
• обладает невероятной пользой для кишечника;
• способствует выведению токсинов;
• оказывает желчегонное действие;
• характеризуется противомикробными свойствами.

Ягода кизил невероятно полезна при ОРВИ и респираторно-вирусных инфекциях. Напитки, приготовленные на основе плодов кизила, оказывают жаропонижающее воздействие.

Ягода кизил – показания к применению

Перечислив такое количество полезных свойств, нельзя не сказать, при каких заболеваниях используется кизил. Этот список очень широкий, начиная от простудных заболеваний, и заканчивая местным применением в виде различных масок для кожи лица.

Продукт незаменим в борьбе с очень серьезными патологиями.

К примеру, за счет своих уникальных свойств регулировать обменные процессы в организме, сушеный кизил используется при сахарном диабете.

Благодаря своей способности устранять хрупкость капилляров, укреплять сосудистые стенки, снимать воспаление, продукт является номером один в нетрадиционной медицине при геморрое. Такой метод не только эффективный, но еще и приятный, ведь блюда и напитки из плодов кизила очень вкусные.

Врачи рекомендуют употреблять кизил при грудном вскармливании, кишечных расстройствах, заболеваниях ЖКТ, при гипотонии, при заболеваниях кожи, экземе и т.д.

Когда и как собирать кизил ?

Плоды готовы к употреблению, когда они станут ярко красными.

Переспелый кизил не пригоден к использованию. Погода должна быть хорошая, сухая и солнечная. Не стоит срывать кизил после дождя.

Сорванные плоды помещают в сухое место, где они доспевают последующие десять дней.

В течении недели продукт будет багровым, более ароматным и приятным на вкус.

Сбор включает в себя несколько стадий: сначала срываются спелые ягоды, затем ждут, пока дозреют другие и срывают и их и так далее, пока не соберут весь урожай.

Ягода кизил – рецепты применения

• Настойки из кизила

Спиртовые настойки являются удобным способом заготовки кизила в качестве полезного лекарства на зиму. Они могут храниться в течении долгого времени, а чтобы приготовить напиток, следует использовать хорошо вымытую ягоду.

Плоды разрезаются на две части и накалываются на шпильки для сушки.

Готовые ягоды нужно разложить в стеклянные емкости, влить водку с медом ( 400, 0 ягод 1 ст.л меда на 1 литр водки). Полученное снадобье необходимо поместить в укромное место на три месяца.

По истечении этого времени настой нужно сцедить и разлить по таре. Полученный напиток должен иметь красивый оттенок рубина и терпкий вкус.

• Кизиловое вино

Чтобы сделать настоящее домашнее вино, с чарующим вкусом и прекрасным ароматом, вам необходимо взять полтора кило плодов, кило сахара, четыре литра воды, маленькую ложку дрожжей.

Продукт нужно хорошо вымыть, избавить от костей и сделать из него мякоть. Приготовьте сироп из воды с сахаром, после чего залейте ним кизил. Добавьте дрожжи в полученную жижу. Сверху наденьте марлю.

Перемешайте 1 кг сахара с 3 л воды. Добавьте в сироп сока и залейте в стеклянную емкость. Напиток должен добродить, после чего его переливают в бутылки.

• Кизиловое варенье на зиму

Варенье из плодов кизила получается очень вкусным и необычным. На одно кило ягод вам нужно взять 1,5 кг сахара и 0,5 л воды. Все косточки необходимо удалить из плодов. В сироп следует выложить плоды и варить их примерно десять минут каждые пять часов.

Чтобы сделать джем, возьмите плоды, которые были не пригодными для варенья. Поместите их в большую емкость и влейте яблочный сок сверху.

Варите в течении десяти минут, после чего добавьте сахар. Варите до готовности, периодически помешивая.

• Как вялить и заморозить кизил?

Ягода в вяленом виде особо полезна. Такая заготовка не сложна, но требует много времени.

Чтобы сделать вяленый кизил вам нужно взять 0,5 кг плодов, 250 гр сахара, 250 мл воды.

Действуйте по инструкции:

• переберите тщательно плоды, удаляя гниль и порченую ягоду. Хорошо вымойте и засыпьте на дуршлаг, чтобы вода ушла;
• разрежьте каждый плод и избавьте его от косточки;
• засыпьте плоды сахаром и оставьте примерно на сутки, защищая от насекомых;
• через время в емкости будет виден сок, который нужно отлить;
• перемешайте сахар с чистой холодной водой, поместите на небольшой огонь и дождитесь кипения. Подождите, пока сироп сварится, и залейте плоды, оставьте кизил примерно минут на десять;
• отделите сироп от ягоды, разложите в противень. Поместите в духовку при температуре 70 градусов и держите около двадцати минут, после чего достаньте плоды и остудите. Требуется два подхода, поэтому повторите действие еще раз;
• готовый вяленый кизил нужно поместить в банку и плотно закрыть. Хранить в холодном месте.

Благо, в наш век цивилизации заморозка ягод в их изначальном виде доступна каждому. Самое основное – наличие вместительного холодильника с морозилкой.

Для этой цели необходимо выбирать только свежие плоды. Высушивать их стоит на бумаге, чтобы избавиться от влаги.

Итак, разложите плоды на доске, заморозьте и в таком виде разложите в удобные целофановые пакеты.

Вред и ограничения – кому противопоказан кизил?

Чем полезен кизил, мы выяснили, а теперь о вреде. Если вы страдаете повышенной кислотностью, лучше исключить употребление ягод.

Также противопоказано принимать кизил при обострениях заболеваний ЖКТ. Не стоит есть блюда из кизила при запорах, чтобы не усугубить состояние.

Не употребляйте продукт, если у вас наблюдается бессонница и нервные расстройства, так как он обладает выраженным бодрящим действием.

При беременности следует обязательно проконсультироваться с доктором перед применением, чтобы выявить показания и возможные противопоказания. Не стоит есть кизил аллергикам, если есть непереносимость данного продукта.

Наверняка не найдется такой уникальный человек, который бы не пробовал кизил хотя бы раз в своей жизни.

Это отдельное растение, заслуживающее к себе внимания. Это настоящий дар природы, лекарство, помогающее при многих заболеваниях.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

полезные свойства и противопоказания, заготовка, хранение и применение в народной медицине и косметологии

Кизил одна из ягод, содержащая в своем составе большое количество полезных витаминов. В связи с этим у многих людей возникает вопрос, а можно ли заморозить кизил на зиму или из него готовят только компот и варят варенье? Ответ на это вопрос довольно прост, кизил действительно можно заморозить.

При этом заморозка хороша тем, что он не подвергается термической обработке, что позволяет ягодам сохранить большую часть своих полезных свойств. Кроме того, заморозка способствует улучшению вкусовых качеств кизила.

Ягоды кизила

Крымская легенда, дёрен, чертова ягода, красный доктор — как только ни называют в народе кустарник кизила. Согласно легенде, веточки кизила проросли из копья, которое основатель Рима — Ромул, воткнул на холме, где впоследствии и возникла древняя столица Римской империи.

Со временем это растение настолько распространилось в той местности, что римляне начали активно применять его в быту — делали целебные укрепляющие отвары из листьев и плодов кизила, а ветки использовали для изготовления рукояток мечей.

Кизил зацветает ранней весной одним из первых деревьев

Чертовой ягодой это растение прозвали из-за его обманчивой скороспелости: кустарник кизила зацветает одним из первых, а вот сами ягодки хоть и краснеют очень рано, однако становятся пригодными для употребления лишь к осени.

Иногда такое растение называют «кизиль» — это соответствует дословному переводу с турецкого и чагатайского языков («кизиль» — букв. «красный»). Несмотря на такое обилие прозвищ, традиционными синонимами этой ягоды остаются лишь два: «дёрен» и «кизиль».

Внешне плоды дёрена напоминают маленькую красную грушу: они плотные по структуре, мясистые, имеют крепкую кожицу и несъедобную косточку. Окрас может варьироваться от оранжевого до темно-фиолетового. Средний вес одной ягодки — 4 грамма, из них около 80% составляет сочная мякоть.

Вкус плодов кизила терпкий, вяжущий

Дёрен является одним из наиболее древних растений на земле — косточки кизила были обнаружены при раскопках поселений времен неолита, возраст которых исчисляется 5 тысячами лет.

Как выбрать кизил при покупке

Ягоды кизила появляются в продаже в конце лета. В зависимости от сорта, кизил может созревать полностью в период со второй половины августа до октября. Ягоды, которые будут сразу употреблять в пищу, собирают/покупают ближе к сентябрю. А на заготовки можно приобрести кизил и в начале лета. При покупке стоит обращать внимание на:

1. Сорт
   . Есть дикорастущий кизил с багрово-красными, вытянутыми плодами. Благодаря усилиям селекционеров появился также кизил садовый. Он может быть грушевидным и шаровидным, а также странной окраски: от белой до сине-фиолетовой. На вкусовые качества это не влияет, разве что садовый кизил чуть слаже и мягче.
2. Внешний вид ягод
   . На них не должно быть повреждений, трещин, гнили, а также следов от насекомых.
3. Степень спелости
   . Чем темнее и мягче на ощупь ягода, тем она будет более сладкой. Недозревший кизил обладает терпким, вяжущим вкусом, который не всем по душе.

Совет: покупать кизил нужно, ориентируясь на то, как планируется использовать его дальше. Перезревшие ягоды хороши для компота и соуса. Недозревшие доспеют и дома, и потом смогут полежать дольше.

Химический состав

Ягоды дёрена являются низкокалорийным продуктом: в 100 граммах содержится лишь 45 ккал. Соотношение БЖУ составляет 1:0:9 — это позволяет включить кизил в диетический рацион. Так, компот из этой ягоды содержит около 25 ккал, а энергетическая ценность варенья составляет 170 ккал на 100 грамм.

В химический состав кизила входят:

• пищевые волокна;
• зола;
• витамины С, РР;
• калий;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• железо;
• натрий;
• сера;
• селен;
• цинк;
• пектины;
• яблочная кислота;
• дисахариды.

Пищевая ценность 100 г кизила

В листочках кизила также содержится огромное количество таннидов — дубильных компонентов, которые выделяют белок из пищи и закрепляют его в организме. Помимо этого, листья дёрена богаты фруктозой, арабиногалактаном и рутином.

В цветках кизила содержатся галловая кислота и изокверцитрин — мощные антиоксидантные вещества. Такой богатый химический состав обуславливает то, что в народной медицине и косметологии используются практически все части этого растения — от корней до цветков.

Подготовительный этап

Заморозке кизила на зиму предшествует его сборка и подготовка.

Поспевает он в конце августа – начале сентября. Конечно, его можно приобрести на рынке или в супермаркете, но лучше собрать самим. Для заморозки годятся только спелые плоды. Отличить их можно по тёмно-бордовому цвету и более мягкой консистенции.

Недозревшие плоды с бледно-красным оттенком и плотные на ощупь. Их нужно разложить на какой-либо поверхности и дождаться, когда они достигнут нужной кондиции.

Самый лёгкий способ сбора урожая – постелить под деревом кусок материи и струсить кизил. При этом следует учесть, что вместе с дозревшими плодами на землю упадут гнилые, червивые и поражённые. Это некондиция. Следовательно, после сбора ягод, их перебирают, оставляя только подходящие для заморозки. Обязательно очищают их от листьев, палок и другого мусора.

Отрицательной стороной такого способа сбора ягод является то, что многие из них, спелые и мягкие, падая на землю, мнутся и деформируются.

Когда вы принесли их домой, не тяните долго с утилизацией. Это скоропортящийся продукт, поэтому не подлежит длительному хранению.

Чтобы правильно его заморозить, сначала плоды следует тщательно промыть. Сделайте это в дуршлаге. Затем разложите в 1 слой на полотенце и дайте фрукту хорошо просохнуть. Иначе лишняя влага намёрзнет на нём.

Полезные свойства кизила

Этот «красный доктор» является поистине народным целителем — он имеет массу полезных свойств и эффектов:

• нормализация кровяного давления;
• профилактика атеросклероза;
• устранение заболеваний желудочно-кишечного тракта, нормализация стула, усиление активности поджелудочной железы;
• ускорение метаболизма;
• жаропонижающий эффект;
• выведение мочевой кислоты и токсичных веществ;
• укрепление стенок сосудов, вен, снижение отека ног и профилактика венозной недостаточности;
• устранение инфекций ротовой полости, снятие зубной боли и воспаления дёсен;
• бодрящий и тонизирующий эффект;
• снижение уровня сахара в крови;
• заживление гнойных ран;
• нормализация потенции;
• увеличение концентрации, улучшение памяти и внимания.

Видео: полезные свойства кизила

Для беременных и кормящих женщин кизил также является очень полезным продуктом — он не только восполняет витаминный баланс в организме, но и снижает усталость, предотвращает развитие различных инфекций и вирусов, насыщает кровь матери железом, что предупреждает возникновение анемии, а также нормализует процессы пищеварения и дефекации.

Отвары из этой ягоды дают даже грудничкам (начиная с 3-месячного возраста ребенка): это позволяет избавить кроху от коликов и расстройств желудка, укрепляет его иммунитет и стимулирует мозговую деятельность. Также кизил влияет на развитие и укрепление костной ткани, что является важным фактором на стадии роста маленького организма.

Важно! Для получения максимальной пользы необходимо придерживаться правильной дозировки потребления кизила — врачи рекомендуют употреблять не более 150 граммов свежих ягод в день, а отвара или компота — не более 250 граммов. Беременным женщинам при включении в свой ежедневный рацион этой ягоды также рекомендуется проконсультироваться с врачом — это исключит вероятность появления заболеваний, связанных с индивидуальной непереносимостью данного продукта.

Способы применения

В народной медицине используют не только ягоды кизила, но и другие части растения: листья, ветки, кору и корень кустарника. Эффективность действия плодов не зависит от того, в каком виде они предлагаются.

Ягода кизил при сахарном диабете

При этом заболевании ягоды кизила используют в различном виде. Но особенно полезны свежие плоды, ведь в них содержатся кислоты, снижающие уровень сахара в крови. Чтобы заметить положительный результат, необходимо употреблять не менее одного стакана свежих плодов в сутки. Их принимают за полчаса до еды, разделив на три приема. Неспелые ягоды запрещены при данном заболевании.

Рекомендуется пить кизиловый компот, который варится из расчета: один стакан ягод на литр воды. Напиток необходимо кипятить 15 минут.

Для приготовления настоя на стакан кипятка берут две столовые ложки плодов, заваривают их и оставляют настаиваться всю ночь. Процеженный настой принимают три раза в день за полчаса до еды.

Применение при диабете кизилового сока снижает уровень сахара в крови. Для приготовления потребуется 1 кг созревших ягод садового кизила. Их засыпают 400 граммами сахарного песка и оставляют в теплом помещении до выделения сока. Получившуюся жидкость доводят до 95 °С и разливают по стерилизованным емкостям.

Ягода кизил при простуде и инфекционных заболеваниях

Плоды кизила обладают свойством повышать иммунитет и оказывать общеукрепляющее действие на организм. Чтобы снизить температуру, облегчить кашель и не допустить развития бактериальных осложнений, полезно пить специальный чай из сушеных ягод. 10 граммов сырья заливают стаканом кипятка и настаивают в течение часа. В день можно пить не более трех стаканов.

Полезный напиток получается из коры кустарника. Измельченное сырье в количестве одной чайной ложки заливают стаканом кипящей воды, настаивают 20 минут. После процеживания общий объем делят на три части и принимают в течение дня.

Общеукрепляющее и тонизирующее действие оказывает напиток, приготовленный рецепту, для которого потребуются:

• Ягоды кизила – 2 ст. л.;
• Вода – 200 мл.

Ингредиенты кипятят на слабом огне в течение 20 минут, после чего настаивают восемь часов.

Быстрее избавиться от симптомов простуды и повысить иммунитет поможет вяленый кизил. Достаточно несколько штук в день.

Листья растения также обладают лечебными свойствами, они способны снизить жар, снять воспаление полости рта и даже помочь при лечении туберкулеза и тифа.

Листья собирают в середине лета и сушат. Срок хранения сырья – три года. Для приготовления отвара на 35 граммов листьев берут 400 мл воды, смесь кипятят и варят 20 минут, затем отжимают.

Для приготовления настойки две столовые ложки листьев варят в 250 мл воды в течение десяти минут, затем настаивают восемь часов.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

На основе кизила готовят средства, нормализующие давление, укрепляющие сосудистую стенку. От сердечных болей хорошо помогает отвар кизила, который готовят из одной столовой ложки сырья и стакана воды. Ингредиенты варят пару минут после закипания, затем настаивают два часа. Процеженный напиток пьют по ¼ стакана перед едой три раза в день.

Из двух ложек плодов и 250 мл воды можно приготовить тонизирующий отвар:

• 1. После закипания следует подождать 20 минут.
• 2. Настаивать нужно 8 часов.
• 3. Принимать по 0,5 стакана в день.

Если к кизилу добавить шиповник, то получится эффективное средство от переутомления и стресса. К одной столовой ложке шиповника добавляют две ложки кизила, разбавляют 500 мл воды и варят на медленном огне полчаса. После снятия с плиты напиток настаивается около часа. Принимают по 100 мл три раза в день, можно добавлять мед.

Сушеный кизил также помогает при пониженном давлении и заболеваниях сердца.

При других заболеваниях

Различные части кизила полезны при заболеваниях кожи. Для заживления ран и лечения нарывов и фурункулов используют корень этого растения. Отвар из него также поможет при ревматизме, лихорадке и борьбе с вирусными инфекциями.

Корень выкапывают осенью или весной, высушивают и измельчают. Средство готовят по такому рецепту:

• 1. На 300 мл воды следует взять одну чайную ложку порошка.
• 2. Варить 20 минут.
• 3. Настаивать два часа и процедить.

При лечении кожных воспалений помогут компрессы, в состав которых входит отвар корня, мед и ржаная мука. Сделанную из смеси лепешку прикладывают к участку тела, где развилось воспаление.

Для лечебных целей подходят и косточки растения, которые богаты эфирными маслами. Они помогают при геморрое. Настойка из косточек улучшает процесс заживления. После приготовления ее помещают в термос и при необходимости смачивают тампоны и прикладывают к больному месту.

Ягода кизил для похудения

Продукты из кизила обладают способностью сжигать жир. Это средство дает заряд бодрости для мужчин, помогая при больших физических нагрузках и переутомлении. Чтобы уходил лишний вес, достаточно употреблять в течение дня 200 г ягод. Лучше всего это делать утром, так как они обладают сильным тонизирующим эффектом.

Тем, кто на диете, можно включать в ежедневное меню отвары, компоты, морсы из кизила. Сахар желательно не добавлять, можно обойтись медом.

Вкусным и полезным лакомством для худеющих станут сухофрукты из кизила.

Возможный вред и противопоказания

Как и любой другой продукт, кизил может оказывать отрицательное влияние на организм — в случае превышения суточной дозировки потребления или индивидуальной непереносимости данной ягоды.

Употребление кизила может принести вред, особенно если имеются запоры, гастрит, бессоница

Закрепляющий и мочегонный эффект продукта может нанести вред людям с болезнями мочеполовой системы, а повышенная кислотность желудка может ухудшить переваривание этого продукта и привести к болям в кишечнике и нарушению стула.

Людям, имеющим расстройства нервного характера, а также страдающим повышенной нервной возбудимостью, употребление кизила следует ограничить — он оказывает бодрящий эффект и может усугубить существующие проблемы.

Как заморозить?

Кизил очень легко заморозить в домашних условиях. Это лучше сделать в морозильной камере, где температура достигает минус 18 градусов. Перед загрузкой её нужно хорошо помыть. Установить режим предварительной заморозки за сутки до этого. Затем его отключают и включают режим хранения.

Ягоды раскладывают в один слой на доске и погружают в камеру. При таком температурном режиме они замёрзнут через 20 минут.

Если вы хотите сэкономить место, выньте их и расфасуйте по отдельным резервуарам. Вытесните воздух, тщательно закройте. Делайте это быстро, так как ягоды могут разморозиться. Если место позволяет, то храните их на противне. Данный метод допускает заморозку кизила вместе с косточкой.

Слишком спелые и мягкие ягоды нельзя морозить целиком, поэтому из них извлекают косточку и перетирают в кашу. Из массы делают лепёшки, каждую оборачивают пищевой плёнкой и кладут в морозилку.

Перетёртый состав смешивают с сахаром. Его количество определяют по вкусу. Заливают в ёмкость и отправляют в камеру.

Довольно удобно замораживать такую смесь в формах для льда. Когда она затвердеет, её достают из ячеек и кладут в одну ёмкость или пакет. Эти порционные кубики удобно использовать для чая или каши.

Размораживать ягоды следует постепенно.

1. Выложите необходимое количество в миску и поставьте её в камеру холодильника, чтобы обеспечить постепенное оттаивание ягод.
2. Через некоторое время продолжите процесс при комнатной температуре.
3. Если миновать стадию холодильника или размораживать плоды в воде, они теряют сок, витамины и внешний вид.

После оттаивания вы сможете применять кизил для приготовления компотов, киселей и других блюд. Заморозка сохраняет все полезные элементы плодов, их вкус остаётся неизменным. Это самый лучший вариант хранения кизила, который позволяет наслаждаться ягодой круглый год.

Подробнее о том, как правильно замараживать кизил, вы узнаете из следующего видео.

Кавказская поговорка гласит: «Там, где растет кизил, лекари не нужны». Ягоды его являются основной составляющей многих рецептов народной медицины — десятилетия это растение применяется для лечения недугов и болезней как внешнего, так и внутреннего характера. Чем полезен кизил, как правильно его использовать, какие существуют противопоказания для его применения — подробней в статье.

Сбор и заготовка сырья

Для того чтобы приготовить из кизила насыщенный, полезный и целебный отвар, необходимо знать правила сбора и заготовки этого лекарственного растения — когда нужно срывать и засушивать листья, когда поспевают ягоды и каким образом сохранить максимум витаминов и полезных веществ в растении.

Сбор

К сбору плодов кизила нужно приступать не ранее конца августа–начала сентября: именно к этому времени ягодки дозревают и накапливают витаминные вещества. Ягоды собираются только в сухую погоду — мокрые плоды очень быстро начнут загнивать.

Можно собирать и упавшие ягодки, предварительно отряхивая их от налипшей пыли или грязи. Желательно собрать весь кизил до начала октября: если передержать урожай на кусте, плоды покроются гнилью и их начнут клевать птицы и поедать насекомые.

Перезревшие плоды очень сочные и имеют тонкую кожицу, поэтому трудно транспортируются и плохо поддаются сушке и термической обработке.

Спелый кизил имеет темнокрасный цвет

Листья собираются и засушиваются до начала желтения: их обычно срывают во время сбора ягод, но можно заготовить листья и раньше. Если сорвать листья до сбора ягод, то куст избавится от дополнительных потребителей влаги, а ягоды начнут получать максимум полезных веществ.

Осенью листья кизила приобретают бордовый оттенок, важно собрать их еще зелеными

Цветки собираются во время цветения кустарника (начало марта–апрель) — при этом важно оставить достаточное количество цветков для опыления и дальнейшего плодоношения кизила.

Цветки следует собирать до образования завязи

Корешки выкапываются и засушиваются после сбора урожая, до наступления заморозков.

Корни следует сразу вымыть и измельчить

Веточки лучше всего собирать в весеннее время года: в эту пору они наиболее эластичны и больше всего подходят для применения в хозяйстве (например, для плетения корзин и т. д.)

Кизил обладает отличным противоцинготным эффектом, поэтому его еще с XIX века добавляют в ежедневное меню моряков дальнего плавания, а сегодня включают и в рацион космонавтов

.

Сушка

Сушка кизила — наиболее оптимальный способ сохранить в концентрированном виде витамины и полезные вещества этого растения.

Заготовка ягоды на зиму не требует больших усилий или финансовых затрат: плоды промываются водой, их перебирают и удаляют загнившие, затем раскладывают на чистой сухой поверхности (скатерти, простыне и т. п.) и сушат в тени.

Важно не допускать попадания прямых солнечных лучей на ягоды — они быстро сморщатся и станут очень твердыми по структуре.

При хранении сушеного кизила важными моментами являются влажность и проветривание

Листья, корешки и ветки сушатся таким же образом (цветки предварительно можно не промывать). Засушенный кизил ссыпают в льняной мешочек и хранят в сухом прохладном месте.

Хранение

Свежие ягоды хранятся только в темном прохладном помещении — лучше всего кизил хранится при температуре +1-3°С. Сорванные плоды быстро дозревают, поэтому если хранить их в тепле, то уже через 5-7 дней плоды перезреют и начнут покрываться гнилью. Лучше всего хранятся ягоды, сорванные с плодоножками, — так они остаются крепкими и твердыми до 8 недель.

Засушенные же листочки, корешки, цветки и плоды дёрена можно хранить и при комнатной температуре — главное, обезопасить сушку от попадания влаги. Периодически нужно пересыпать засушенное растение в другой мешочек или стеклянную емкость — это насытит сушку воздухом и предотвратит запревание или отсыревание заготовки.

Можно приготовить варенья, джемы из кизила и сохранить его таким образом

Сушеный кизил при правильных услових сохраняется до 3 лет.

Заморозка: как хранить кизил на зиму

Понадобится:

• кизил – 1 кг;
• сахар – по вкусу.

Перед замораживанием кизил тщательно перебирают, убирая листочки и веточки, промывают от грязи и насекомых. Далее нужно разделить кизил на две кучки: переспевшие, темные и нормальные плоды.

Светлые ягоды рассыпают на поддоне в один слой и замораживают около 3-х часов. Стоит установить температуру -20 °С, так они замерзнут быстрее. После этого кизил расфасовывают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозилку. Делать это нужно быстро, чтобы ягоды не успели подтаять, иначе они слипнутся между собой.

Совет: пересыпая ягоды в полиэтиленовый пакет, нужно выпустить из него воздух. Для этого, если нет вакуумного упаковщика, берутся обычные пакеты с замком Zip-lock, в которые вставляется трубочка от напитков. Закрыв пакет, резко втяните воздух, а потом быстро вытащите трубочку и закройте пакет до конца. Воздуха останется совсем немного.

Мягкие ягоды складываются в металлическое сито с крупными дырочками и тщательно перетираются, пока все косточки не окажутся на сите, а кизиловая мякоть – внизу, в подставленной емкости. В кизиловую кашицу добавляется сахар по вкусу. Теперь ее можно замораживать. Удобно делать это в формочках для льда, все при той же температуре -20 °С.

Важно: замороженные таким способом ягоды хранятся около 9 месяцев, а пюре – 3-4 месяца, при температуре ниже -18 °С.

Кизил в косметологии

В области косметологии активно применяются маски и скрабы из плодов кизила (кора используется только в противовоспалительных масках). Из мякоти этого растения можно в домашних условиях приготовить натуральную, увлажняющую и недорогую витаминную маску для кожи и волос, а из косточек — скраб для лица и тела.

Крема и маски с экстрактом кизила отлично тонизируют и увлажняют кожу, очищают поры, устраняют жирный блеск, черные точки, морщины. Ополаскивание отваром кизила придает волосам шелковистость, а также избавляет от перхоти.

Маска для лица

Очень эффективным средством для борьбы с морщинами является такая маска:

Ингредиенты:

• 30 г свежих ягод кизила;
• 30 г мякоти банана;
• 10 г овсяных хлопьев;
• 10 г картофельного крахмала.

Приготовление:

1. Хорошо смешать все ингредиенты, довести до кашеобразного состояния.
2. Дать настояться 3-5 минут.

Наносят такую маску на 30 минут, после смывают теплой водой. Рекомендуется использовать это средство ежедневно, в утреннее или вечернее время. Эффект появится уже спустя 5 дней применения такой маски.

Для сухой кожи рекомендуют исключить хлопья и крахмал, но добавить оливкового масла

Кизил является удивительным растением: он не только активно используется в народной медицине, косметологии и кулинарии, но и полезен в быту, а также является красивым кустарником, способным декорировать даже самый искусный дачный участок.

Этот «красный доктор», как говорят в народе, способен излечить от тысячи болезней, и его богатый химический состав, а также огромный благоприятный эффект, оказываемый на организм человека, в полной мере соответствует такому мнению.

Способы и рецепты заморозки

Существует несколько способов, как заморозить кизил, из которых самый распространенный и простой, это обычное помещение ягод в морозильную камеру. Для этого необходимо, после того как подготовили ягоды, разложить их тонким слоем на любой плоской поверхности и поместить их в таком виде в морозильную камеру.

Время первоначального замораживания в морозильной камере зависит от температурного режима, установленного в ней. Так, если вы установите температуру -12С то через 15–20 минут кизил можно доставать и начинать расфасовывать. При более высокой температуре, соответственно и время первоначальной заморозки увеличивается.

Когда кизил заморозится, его необходимо поместить в закрывающиеся специальные для заморозки контейнеры, целлофановые или специальные для этого пакеты. Обратите внимание, что при расфасовке замороженного кизила в пакеты, необходимо выпустить из них воздух и плотно закрыть.

Также важно помнить, что расфасовывать нужно, как можно быстрее, чтобы избежать подтаивания ягод.

После того как расфасовали весь кизил не забудьте на упаковке сделать надпись, содержащую сведения о дате его замораживания. Для удобства можно сразу подсчитать и дату, когда закончится срок хранения.

Как правило, у замороженных, не переработанных ягод срок годности хранения в морозильной камере при соответствующей температуре, то есть при -18 С и ниже, составляет не больше 9–12 месяцев. Данный способ заморозки цельного кизила используется для того, чтобы уменьшить количество занимаемого пространства в морозильной камере замороженными ягодами.

Если у вас есть возможность, вы можете свежие, подготовленные ягоды поместить на поддон, рассыпать их в один слой и в таком виде хранить их в морозилке при -18С и ниже не расфасовывая. Использовать замороженный этим способом продукт допускается в течение около 6 месяцев.

Замороженный кизил, не подвергающийся переработки, можно зимой использовать для того чтобы сварить компот, варенье и многое другое. Кроме того, он широко применяется в качестве приправ при приготовлении блюд из мяса, птицы и рыбы.

Но это не единственный способ заморозки кизила. Заморозить его можно используя сахарный песок. Перед тем как воспользоваться данным рецептом, не забудьте также подготовить ягоды.

Берется в этом случае любое количество кизила и сахарного песка. Как, правило, их масса выбирается самостоятельно исходя из ваших вкусовых предпочтений. Ягоды необходимо протереть через сито. Рекомендуется использовать сито с более мелкими ячейками. В конце процесса протирания в сите должны остаться косточки, а также могут остаться остатки кожицы.

После этого, в готовую кашицу добавляется сахарный песок по вкусу. Все тщательно перемешивается и укладывается в посуду, в которой планируете кизил заморозить. Это может быть ячейка для замораживания льда или иная аналогичная посуда. Кроме того, данную смесь можно скатать в шарики и обвернуть в пищевую пленку, после чего также заморозить. Замораживается кизил с сахаром в морозильной камере при температуре -12С не менее 1,5–2 часа. Если температура выше, то и замораживать придется продукт соответственно дольше.

После этого, замороженная смесь кизила и сахара вынимается из формы, в которой замораживалась первоначально и расфасовывается аналогичным способом расфасовки цельных ягод. П

ри подсчете срока годности, необходимо учесть, что заморозив кизил этим способом, вы значительно сократите его срок годности.

Этот продукт хранят при температуре -18С и ниже не более 4 месяцев. Замороженный кизил с сахаром очень удобно использовать зимой, добавляя его, например, в чай, в кашу и т. д.

Соблюдая правила подготовки кизила и его заморозки, вы сможете сохранить его основные важные лечебные и вкусовые свойства. Это связано с тем, что сохраняя его на зиму путем замораживания, в нем остаются практически все полезные витамины, органические кислоты, эфирные масла, пектины, фитонциды и дубильные вещества. Кроме того, зимой он сможет своим вкусом порадовать и взрослых, и детей.

Приятный вяжущий вкус кизила покорил многих, и с тех пор дачники стали активно выращивать его на своих участках. Кизил очень богат аскорбиновой кислотой и различными полезными микроэлементами, благодаря чему он нашел свое применение и в народной медицине. Не обошла стороной эту дивную ягодку и кулинария – необыкновенный вкус и аромат кизила просто не могли остаться незамеченными! Как же сохранить кизил, чтобы он как можно дольше радовал нас своими ценными свойствами?

Сушеный кизил

Сушка является наиболее оптимальным способом заготовки этих чудесных ягодок. Для того, чтобы высушить кизил, сначала необходимо отобрать только здоровые и окончательно созревшие ягодки, окрашенные в ярко-красный цвет. Важно постараться, чтобы среди подготовленных для сушки ягодок не было ни переспевшего, ни мягкого кизила. Кроме того, кизил не должен быть поражен вредителями или болезнями.
Перебранные ягодки хорошенько промывают под холодной проточной водой. А чтобы обеззаразить ягодки, можно добавить в воду соду либо столовый уксус. После того, как ягодки будут вымыты, с них обрывают плодоножки.

Высушить кизил можно тремя различными способами. Во-первых, это можно сделать в духовке. А при наличии специальной сушилки можно воспользоваться и ею. Сначала кизил сушат при температуре от пятидесяти до шестидесяти градусов, а затем температуру увеличивают до семидесяти-семидесяти пяти градусов.

Во-вторых, кизил отлично сушится на солнышке. Вымытые ягодки вместе с косточками раскладывают на ткани либо на плотной бумаге в местах с минимальной влажностью. Кстати, перед тем, как это сделать, можно пробланшировать кизил в кипятке от двух до пяти минут. Затем ягодки сушат на открытом воздухе, стараясь всячески избегать попадания влаги и воздействия прямых лучей солнца. Периодически подсыхающий кизил нужно перемешивать, чтобы ягодки сушились равномерно. А на ночь их рекомендуется забирать в помещение. Примерно через три или через пять дней кизил подвялится, и его можно убирать на хранение.

И, в-третьих, кизил можно высушить в виде лаваша. Из вымытых ягодок путем перетирания удаляют косточки, а затем мякоть, измельченную в кашицу, раскладывают на деревянной дощечке (или подносе) тоненьким сплошным слоем. Далее полученную массу выставляют в хорошо проветриваемое местечко на открытый воздух. Когда кизил высохнет, на дощечках появятся достаточно длинные полосочки – это и есть лаваши. А чтобы необычные лаваши не подгнивали, измельченную мякоть кизила перед сушкой можно слегка подсолить. Такие лавашики обычно используют в качестве приправы.

Чтобы высушенные ягодки получились сладкими и тягучими, заранее приготовленный кизил часов на шесть-восемь опускают в горячий сахарный сироп, после чего дают массе остыть. Затем ягодки отбрасывают на дуршлаг, и через несколько минут вновь заливают подогретым сиропом. По прошествии пяти-шести часов кизил с сиропом доводят до кипения, еще раз откидывают на дуршлаг и распределяют по чистой бумаге для последующего высушивания.

Высушенный кизил хранят в сухих темных местах упакованным в картонные коробки либо полотняные мешочки.

Замораживаем кизил

Замороженные ягодки хороши тем, что в них по максимуму сохраняются полезные свойства. Более того, у замороженного кизила существенно улучшается и вкус. Предназначенные для заморозки спелые ягодки перебирают и моют, после чего дают им хорошенько обсохнуть. Затем кизил высыпают на поддон, который отправляется в морозилку. Замерзшие ягодки перекладывают в целлофановые пакетики и крепко завязывают.

Кизиловое варенье

Килограмм кизила сначала моют, а затем около минуты бланшируют его в кипящей воде. Далее кизил перекладывают в закипевший сироп и варят около семи минут (для приготовления сиропа понадобятся полтора килограмма сахара и 300 мл воды). Варенье после столь непродолжительной варки отставляют, чтобы оно остыло при комнатной температуре, а потом еще разок кипятят. Затем, еще раз повторив процедуру от начала до конца, раскладывают сваренное лакомство по баночкам и сразу же закатывают.
– это кустарник или невысокое деревце, перекочевало к нам из Кавказа и серьёзно укоренилось на землях Украины, Молдавии и России.

Кизил в переводе с тюркского означает «красный». Его ягодки алого цвета содержат в себе огромное количество антоцианов, витамина С и пектиновых веществ.

Польза сушеного кизила

Кизил – это кладезь полезных веществ и витаминов.

Он содержит в себе порядка 10% фруктозы и глюкозы, витамины А, С, Р. Кизил богат аскорбиновой кислотой. Богаче, чем даже черная смородина. В холодное время года, когда наш организм нуждается в витаминах, кизил – верный помощник.

Важно!
Сушеный кизил содержит в себе более концентрированные полезные вещества, чем свежий.
Противолихорадочное жаропонижающее действие сушеного кизила может спасти в период ослабления организма. Рекомендуется применять при головокружениях, подагре, кори, ангине, ревматизме, также при проблемах с пищеварением – он улучшает обменные процессы в организме.К целебным свойствам кизила также относят предотвращение склероза. Поэтому пару ягод кизила в день – и вы здоровы, защищены и полны сил. Ведь кизил – тонизирующее средство всегда поможет вам быть в форме.

Знаете ли вы?
Эти красные ягодки являются неплохой профилактикой во время эпидемий гриппа.

Как сушить кизил в домашних условиях

Сушка кизила – это самый простой способ сохранить все его лечебные свойства.

К тому же процедура не трудоёмкая и не займет много времени. Нужно всего лишь отобрать целые, неповрежденные ягоды, тщательно промыть под проточной водой.

Важно!
Нужно обдать ягоды водой, разбавленной уксусом, для обеззараживания.
Итак, самый простой способ сушки ягод – это сушка на свежем воздухе, но без попадания прямых солнечных лучей. Найдите сухое место и выложите ягоды с косточками на плотную бумагу. Оставьте кизил на 3-5 дней, затем соберите для дальнейшего хранения. Более быстрый способ – это сушка в духовке. Нужно выложить ягоды на противне, выдержать при температуре 50-60 градусов, затем увеличить до 75 градусов. Не стоит забывать о том, что все хорошее хорошо лишь в меру. Чрезмерное употребление ягод может привести к нежелательным последствиям.

Чем полезен вяленый кизил

Вяленый кизил также обладает лечебными свойствами. В нём содержится много пектинового вещества, которое способствует выведению токсинов из организма. Потогонное свойство кизила тоже помогает очистить организм от переизбытка воды.

Как приготовить вяленый кизил

Рецепт приготовления достаточно простой, но долгосрочный. Для начала нужно отобрать целые ягодки, промыть их и отделить от косточек. Затем засыпать сахаром и оставить на сутки. Слить образовавшийся сахарный сироп и выложить кизил на противень. Поставить на 15 минут в духовой шкаф при температуре 80-90 градусов. Достать и остудить ягоды. Повторить процедуру два раза.

Мы рассмотрим самый простой способ, как заморозить кизил. После заморозки кизил не теряет свои вкусовые и лечебные качества.

А некоторые говорят, что и вовсе улучшает собственные показатели. Для заморозки отбираем спелые ягоды, моем, даем высохнуть и помещаем в морозильный поддон. Затем фасуем по пакетам и снова отправляем в морозилку. Достаточно простая процедура предоставляет нам круглогодичный источник витаминов.

Кизил – небольшое дерево, до 7 метров в высоту, с продолговатыми плодами, хотя можно встретить и грушевидные ягоды, и в форме шара. Их цвет колеблется от светло-красного до чёрного.

Плоды обладают оригинальным кисло-сладким вкусом, выгодно дополняют многие блюда. Они актуальны на протяжении всего года, потому нелишним будет заморозить несколько контейнеров этой чудесной ягоды.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Пуловеры спицами (412)
• Свитер спицами (180)
• Узоры спицами (149)
• Джемпер спицами (123)
• Шапочка спицами (102)
• Вязание для детей (80)
• Жакет спицами (79)
• Кардиган спицами (77)
• Пледы (69)
• Платье спицами (66)
• Узоры крючком (65)
• Топ спицами (51)
• Шаль спицами (48)
• Туника СПИЦАМИ (38)
• Выпечка (32)
• Альбомы вязание (31)
• Шаль крючком (30)
• ПАЛЬТО СПИЦАМИ (29)
• Разное (29)
• Шарф спицами (28)
• ЖИЛЕТ СПИЦАМИ (20)
• Пуловеры крючком (19)
• КОФТОЧКА СПИЦАМИ (16)
• Джемпер крючком (16)
• Пончо спицами (16)
• Платье крючком (14)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ-РЕЦЕПТЫ (13)
• Рецепты (12)
• маски (11)
• СНУД (11)
• Костюм спицами (11)
• Топ крючком (11)
• Кофта крючком (10)
• Жакеты крючком (10)
• ШАПОЧКА КРЮЧКОМ (9)
• КАРДИГАН КРЮЧКОМ (9)
• Коврики крючком (9)
• Журналы (9)
• ЖИЛЕТ КРЮЧКОМ (8)
• Тапочки спицами (7)
• Костюм крючком (7)
• Кружево (7)
• Туника крючком (6)
• ЮБКА СПИЦАМИ (4)
• ИГРУШКИ (4)
• Комнатные растения (4)
• Жакет крючком (4)
• Юбки крючком (4)
• пальто крючком (3)
• БЛУЗКА КРЮЧКОМ (3)
• Салфетки (3)
• Платье крючком (3)
• Обработка горловины (2)
• Скатерти (2)
• Занавески (2)
• ФИЛЬМЫ (1)
• Шарф крючком (1)
• МУЖСКИЕ БЕЗРУКАВКИ (1)
• ПОНЧО КРЮЧКОМ (1)
• КОВРИК СПИЦАМИ (1)
• Свитер крючком (1)
• Цветы (1)
• Модели крючком (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Кизил – источник красоты для женщин

Маски с добавлением измельченных ягод питают кожу, насыщают ее витаминами и оздоравливают цвет лица. Рецепты:

1. Для нормальной кожи: яичный белок + 0,5 ч. л. крахмала + 2 ст. л. плодов.
2. Для жирной: 2 ст. л. минеральной воды + 2 капли эфира лаванды + 2 ст. л. кизила.
3. Для сухой: 2 ст. л. мякоти банана + 1 ст. л. масла оливы + 3 ст. л. ягод.
4. Противовозрастная маска: 2 ст. л. мякоти банана + 1 ч. л. размолотых овсяных хлопьев + 1 ч. л. крахмала + 2 ст. л сухофрукта.

Все маски наносят на очищенную кожу, держат не более 20 минут, а затем тщательно смывают водой. После маски рекомендуется нанести смягчающий крем.

Вариант первый: список ингредиентов

Для приготовления данного блюда вам придется заранее позаботиться, чтобы на вашей кухне присутствовали все требуемые компоненты. Чтобы у вас получился вкусный кизил маринованный, вам понадобится:

• Килограмм спелых мясистых плодов.
• Четыре столовые ложки сахара.
• Полтора стакана очищенной питьевой воды.
• Две столовые ложки уксуса.

Кроме того, вышеизложенный перечень продуктов нужно пополнить лавровым листом, пятью горошинами душистого перца и тремя бутончиками гвоздики.

Тонизирующие чаи и компоты

Витаминный компот готовят из сухих плодов кизила и шиповника. Сбор смешивают в пропорции 2:1. Заливают 3 ст. л. смеси 0,5 л воды, кипятят на слабом огне полчаса, процеживают и выпивают.

Отвар для повышения тонуса и укрепления иммунитета готовят из 1 л воды, 5 ст. л. сухофрукта. Проваривают смесь несколько минут, дают настояться в течение 2 часов. Пьют отвар при общей слабости. Дозировка – 3 раза в день по 70-80 мл. Полезен такой напиток и при сердечных болезнях.

Целебный компот

Чем объясняется популярность целебной ягоды?

Лекарственные свойства сушеного кизила идентичны свойствам свежего. При этом после сушки ягода становится мягче и слаще, ее приятнее употреблять в пищу. Еще один плюс сухофруктов – долгий срок хранения, возможность восполнения витаминов в зимний период.

Зная, чем полезен сушеный кизил для здоровья человека, можно смело запасаться данной ягодой:

• оказывает тонизирующее, иммуностимулирующее и общеукрепляющее действие;
• имеет противопростудное, антибактериальное, противовирусное свойства, поэтому часто используется для лечения и профилактики сезонных заболеваний;
• отмечается мочегонное действие, оздоровление выделительной системы;
• способствует улучшению аппетита;
• плоды устраняют изжогу;
• является эффективным средством от поноса;
• стимулирует пищеварительный процесс;
• отмечается желчегонное действие плодов;

• сухофрукт полезен для организма человека с проблемами печени;
• помогает предотвратить развитие гастрита;
• польза сушеного кизила для сердечно-сосудистой системы: нормализует давление, особенно полезен гипотоникам, укрепляет стенки сосудов, стабилизирует уровень сахара, полезен при малокровии и т.д.;
• снимает суставную боль, рекомендуется включать в рацион при полиартрите, ревматизме;
• снижает отечность ног;
• помогает при интоксикации организма благодаря свойству выводить тяжелые металлы;
• не приводит к набору веса, рекомендован как сладость для людей с ожирением.

Ценные свойства сушеной ягоды можно долго перечислять. К тому же, это продукт с низкой калорийностью. В 100 г плодов содержится 44 ккал. Вяленые ягоды содержат чуть меньше калорий.

Видео, как вырастить целебное растение из косточки.

Польза сока из кизила

Сок из свежих ягод кизила очень полезен при диабете. Полезные вещества и элементы в составе кизила улучшают работу пищеварительного тракта, кишечника, усиливают ферментативную функцию поджелудочной железы, нормализуют метаболизм в организме и выводят токсичные элементы. Все эти действия снижают содержание глюкозы в крови больных диабетом и выводят излишки сахара. Следует принимать полстакана сока за полчаса до еды ежедневно.

Регулярное употребление сока также помогает при нарушении функции щитовидной железы. Большое количество аскорбиновой кислоты делает сок из кизила незаменимым в борьбе с авитаминозом и хронической усталостью. Ежедневное употребление 30 мл сока повысит уровень гемоглобина в крови, придаст сил и бодрости.

Требования к основным ингредиентам

Для маринования следует тщательно отобрать плоды кизила. Они должны быть созревшими, красного цвета. Не следует брать недозревшие и перезревшие мягкие ягоды.

Кизил должен быть упругим по структуре, а перезревшие плоды потрескаются и полностью потеряют форму во время маринования.

Каждый плод необходимо осмотреть на повреждения, удалить хвостики. Ягоды моют несколько раз под проточной водой.

Подготовка морозильной камеры

Перед заморозкой необходимо также подготовить камеру. Следует освободить в ней место, при необходимости — помыть. Если в холодильнике есть функция предварительной заморозки, стоит включить ее за сутки до помещения ягод. Еще через 24 ч. ее нужно выключить и активировать режим хранения. Рекомендуется выставить температуру в диапазоне от -18 до -23 градусов.

Правила хранения

При хранении нужно соблюдать следующие правила:

1. На каждом пакете стоит написать дату заготовки продукта. Это поможет соблюдать срок хранения.
2. Замороженный кизил не следует класть рядом с мясом, рыбой и другими сильно пахнущими пищевыми продуктами, иначе он впитает посторонние запахи.
3. В пакетах ягоду можно держать в морозильной камере 9-12 месяцев при температуре -18 градусов. Нерасфасованный кизил, рассыпанный на поддоне, хранится не больше полугода.
4. Кизил, перетертый с сахаром, тоже нужно держать при -18 градусах. Однако срок его годности меньше — всего 4 месяца.

Кизил-польза и вред для организма, для здоровья, сколько съесть в день

Трудно сказать, сколько лет этой культуре. Косточки кизила находили при раскопках неолитических пластов. Встречается упоминание о целебных свойствах растения в трактатах Гиппократа. У древних народов некоторых стран кизил был атрибутикой ритуальных обрядов. На Кавказе до сих пор растение почитают, как священное.

Химический состав и калорийность

Плоды привлекают, в первую очередь, необычным ароматом и освежающим вкусом. Но не все, к сожалению, знают, настолько мощный целебный состав у ягод:

• одной только аскорбиновой кислоты содержится 160 мг на 100 г плодов, и она практически не теряется при термической обработке;
• до 17% в составе присутствует сахаров (фруктоза и глюкоза)
• до 10% дубильных веществ;
• органических кислот содержится 3,5%, и здесь можно выделить яблочную, янтарную и лимонную.

А еще в наличии имеются эфирные масла, флавоноиды, пектины, антоцианы, витамин P, минеральные элементы и т.п. Ценится и кора растения, содержащая гликозид корнин и горечи. В листьях присутствует до 15% дубильных веществ. Косточки плодов могут «похвастаться» жирными маслами – на их долю отводится 35%.

Кизил низкокалориен – на 100 г продукта приходится всего 44 ккал. Энергетическую ценность обеспечивают углеводы, которых в составе 10,5 г.

Сколько ягод кизила можно съесть в день?

Чтобы насытить организм витаминами и микроэлементами, медики и диетологи советуют съедать 200 г ягод кизила каждый день. Лучше всего употреблять эти плоды в свежем или сушеном виде, так организм получит максимум пользы. 

Полезные свойства для организма человека

В народной медицине применяются все части растений. Они обладают противовоспалительным, бактерицидным, вяжущим, желчегонным и мочегонным действиями. Наиболее часто используются плоды:

• при диареях, дизентериях;
• при переутомлениях и упадке сил во время затяжных болезней, так как ягоды обладают тонизирующим свойством;
• полезны сердечникам и гипертоникам;
• в перетертом виде рекомендованы, как противоцинговое средство;
• вводят плоды в рацион при заболеваниях ЖКТ;
• отваром плодов лечат грипп, ангину и даже туберкулез;
• поддаются средству скарлатина и оспа:
• даже варенье из кизила помогает понизить температуру и угомонить желудочные колики.

Листья, кроме описанных выше действий, способствуют снижению сахара в крови. В сочетании с корой помогают справиться с нервными болезнями и склерозом. Отвар корней помогает избавиться от камней в почках и снять ревматические воспаления. В наружном применении его используют при лечении язв, нарывов, фурункулов и других кожных заболеваниях.

У кизила имеются и узконаправленные действия, с учетом половой и возрастной принадлежности.

Польза для женщин

Кизилу свойственно управлять обменными процессами. Поэтому женщины стремятся вводить ягоду в свой рацион, чтобы следить за фигурой. Плоды обладают антиоксидантными свойствами – не только укрепляют иммунитет, но и помогают отодвинуть старость.

Полезны плоды при гинекологических проблемах. Отвары помогают быстро устранить воспаления и восстановить силы. Уменьшают болевой синдром в менструальный период. Полезно средство и беременным – мягко выводит токсины из организма, избавляет от анемии, восстанавливает уровень гемоглобина.

Для мужчин

Эту ягоду называют не просто кизилом – в народе существует приставка «мужской». Издревле кисло-сладкие плоды ценились за способность повышать мужскую потенцию. Нормализует кизил мочеполовую систему. Также полезен при подагре и является хорошим профилактическим средством рака предстательной железы.

Сильной половине человечества, занятой на тяжелых и вредных производствах, отвары кизила помогут снять усталость мышц, вывести вредные токсины из организма, укрепить нервную систему.

Для детей

Детям полезны отвары плодов при простудах. Можно с этой целью добавлять в обычные чаи кизиловое варенье (особенно при высокой температуре). Средство поможет не только повысить иммунитет, но и поспособствует хорошему аппетиту.

Оказывает кизил положительное влияние на развитие растущего организма, направляя обменные процессы в нужное русло. Если периодически вводить маленьким детям в рацион плоды кизила, можно избежать рахита.

При лечении диареи малышам рекомендованы не отвары – лучше делать из ягод кисель. Для этого 3 ст.л. плодов (свежих либо сухих, предварительно размоченных) заливают стаканом воды и варят, пока не загустеет. Стакан киселя разделяют на 3 раза и дают ребенку перед едой.

Кизил сушеный — полезные свойства

При усушке ягоды практически не теряют своей полезности. Поэтому все описанные выше свойства присущи и сушеным плодам. Их можно просто жевать или заваривать, как чаи. Но увлекаться продуктом не следует, взяв во внимание мощный химический состав.

Косточки кизила: польза и вред

Раньше косточки высушивали, перемалывали и получали суррогат кофе. Но более ценится эта часть плода за способность эффективно вылечить тяжелые формы геморроя. Целебные масла, входящие в состав косточек, обладают антибактериальными, противовоспалительными, ранозаживляющими свойствами.

Применяют отвары из косточек для мытья головы при себорее. Присущи средству и указанные выше целебные свойства.

Но следует учитывать тонизирующее действие (и не только косточек), поэтому принимать целебные препараты перед сном не рекомендуется. Противопоказаны они и чересчур возбужденным людям.

Не стоит забывать, что в косточках много дубильных веществ. Поэтому при запорах они только усугубят ситуацию.

Применение в лечебных целях

Существует множество рецептов использования плодов кизила и других частей растения. Многие из них универсальны. Предлагается воспользоваться некоторыми в домашней терапии.

При простудных заболеваниях

1. Чтобы быстро избавиться от болезней дыхательных путей, предлагается приготовить отвар из 2-х ст.л. плодов, залитых стаканом кипятка. Варят 30 минут на медленном огне и сразу же процеживают. Долив горячей воды до исходного объема, принимают по ½ стакана трижды в день.
2. Можно приготовить настой из листьев (1 ст.л.). Заливают стаканом горячей воды и кипятят 15 минут. Затем настаивают, пока средство не остынет, и процеживают. Принимают по трети стакана перед едой.

При обмене веществ и нервных заболеваниях

1. Берут листья кизила и плоды шиповника (по 3 части), листья мяты (2 части) и мелиссы (1 часть). 100 г измельченного сбора заливают холодной водой (600 мл) и настаивают в прохладном месте 12 часов. Затем ставят на огонь, кипятят 5 минут и, сняв с плиты, выдерживают под крышкой полчаса. Пить трижды в день по стакану напитка через час после приема пищи.
2. Нужно взять кору молодых веток кизила (1 ст.л. измельченного сырья) и залить холодной водой (350 мл). Настаивают и готовят, как в предыдущем рецепте. Принимают по полстакана по той же схеме.

При камнях в почках

Измельчив корни кизила, берут 10 г сырья и заливают литром воды. Уваривают до 1/3 объема и процеживают. Принимать нужно по полстакана трижды в сутки. Курс лечения составляет 10 дней. Затем делают передышку на 2 недели.

Домашние рецепты с кизилом

Даже если нет серьезных проблем со здоровьем, рекомендуется периодически вводить ягоды в свой рацион, как полезную витаминную добавку. Ниже приводятся рецепты, показывающие, как можно использовать продукт.

Полезные напитки

1. Рекомендуется приготовить вкусный ароматный чай, взяв стакан свежих плодов без косточек. Из ягод давят сок и отделяют его от мезги. Отжимки заливают водой (1 л), добавляют сахар (по вкусу), всыпают 4 ст.л. черного чая и доводят до кипения. Настой процеживают и соединяют с кизиловым соком. Напиток разливают по чашкам, кладут ломтики лимона и подают к десерту.
2. Кизиловый компот можно приготовить по такому рецепту. 2 стакана спелой ягоды промывают и разминают. Залив холодной водой (2 л), ставят на огонь и кипятят несколько минут. Затем процеживают, добавляют по вкусу сахар. Можно пить теплым, но если охладить компот на льду, получится приятный тонизирующий напиток.

Компот стоит заготовить и на зиму, если плоды разложить по банкам и залить сахарным сиропом. В данном случае на 1 кг ягод понадобится 350 мл воды и 650 г сахарного песка.

Джем

Джемы подают к чаю в качестве дополнения к бутербродам с маслом, их используют, как начинку в пироги или едят, как самостоятельный десерт, наслаждаясь приятным вкусом. Чтобы сделать сладкую заготовку на зиму, действуют по такому алгоритму:

• промытые плоды (1 кг) избавляют от косточек и давят ложкой;
• заливают водой (4 стакана) и уваривают полчаса;
• вводят 2 кг сахара и, постоянно помешивая, доводят до нужной густоты.

По консистенции джем из кизила должен быть плотнее варенья. Фасуют по банкам в горячем состоянии и сразу же закрывают крышками.

Варенье с фруктозой

Чтобы кизил стал более полезным диабетикам, рекомендуется готовить варенье без сахара, с добавление фруктозы. Она дополнительно подчеркнет аромат и вкус ягод. Правда, одно из свойств этого сладкого продукта, – способность осветлять. Поэтому приготовленное варенье получится нежно-розовым. Взяв 2 кг спелых ягод, приступают к таким действиям:

• кизил очищают от косточек;
• ставят варить сироп из 4-х стаканов воды и 1,3 кг фруктозы;
• в готовый раствор укладывают кизил и варят до нужной консистенции.

Либо поступают по-другому – проваривают 10-15 минут и снимают с огня. Дав настояться сутки, снова прокипячивают и отставляют. Заканчивают варку на третий день.

Следует взять во внимание, что варенье на фруктозе хранится не так долго, как сахарное. Чтобы наслаждаться десертом до следующего сезона, его придется держать в холодильнике.

Желе

Благодаря большому содержанию пектинов в ягодах кизила, десерты хорошо желируются. Поэтому предлагается побаловать детвору их любимым лакомством. Для приготовления желе понадобятся переспелые плоды:

• ягоды разминают пестиком и удаляют косточки;
• пюре выкладывают в эмалированный таз и заливают водой, чтобы она слега покрывала массу;
• уваривают до размягчения, затем протирают через сито и еще раз – через 4 слоя марли;
• полученный сок возвращают в кастрюлю;
• добавляют сахар из расчета 700 г на 1 л сока;
• уваривают до загустения.

Если в доме есть соковарка, то лучше воспользоваться ему. Тогда не придется ни фильтровать, ни отжимать, чтобы получить качественный сок. А из оставшихся выжимок можно сварить джем.

Соус к мясным блюдам из кизила — видео

Противопоказания

О возможном вреде кизила выше уже упоминалось. К этому следует добавить следующее:

• учитывая большое количество кислот в ягодах, они не рекомендованы людям с повышенной кислотностью желудочного сока;
• беременным хоть и показан кизил, но употреблять препараты нужно в малом количестве, так как они действуют возбуждающе и провоцируют запоры;
• по этой же причине с осторожностью дают отвары, кисели и ягоды детям.

Что касается кормящих мам, то им употреблять кизиловые средства можно только после консультации с врачом. А при язве желудка все препараты на основе кизила нанесут существенный вред.

Полезные свойства кизила для здоровья — видео

Заключение

Кизил – не настолько редкая ягода, но чаще встречается, как дикорос. В основном, культивируют растение на Кавказе и в Крыму. Но если поискать, то и в других регионах можно найти небольшие насаждения кизила. В супермаркетах продается замороженная ягода, а в аптеке, если повезет, можно купить сушеные плоды.

 

польза и вред, противопоказания, норма

Кизил считают одной из самых загадочных ягод, овеянных легендами. Если верить преданиям, то кизил вырос из копья, воткнутого в землю римским полководцем. В некоторых источниках встречаются сведения, что крест, на котором распяли Иисуса, был сделан из кизила. Так ли это, никто не знает. Зато достоверно известно, насколько ценен кизил. Польза этих ягод уже давно изучена и не вызывает споров.

Почему полезен кизил?

О том, что такое кизил, каковы его свойства и польза, впервые заговорили еще в античные времена. Отставим легенды в сторону и будем верить лишь фактам. Не только фитотерапевты, но и врачи знают о пользе кизила для организма.

На сегодняшний день в природе встречается около полусотни сортов кизила. Он может быть дикорастущим и домашним. Кстати, домашний кизил напоминает кустарник, а вот в условиях дикой природы, например, на Кавказе, кизиловые деревья могут достигать в высоту восьми метров. А еще это растение – долгожитель.

Кизиловые ягоды – настоящий витаминный кладезь. Такой «коктейль» и обусловливает ценность кизила, польза которого никем не оспаривается уже несколько веков.

Сегодня кизил встречается повсеместно в нашей стране. Особенно распространен этот кустарник в теплых климатических условиях. Пищевая ценность удивительных ягод мала и составляет примерно 40 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Польза кизила для похудения напрямую связана с его низкой пищевой ценностью и богатым компонентным составом.

На заметку! Не всех интересуют польза и вред кизила. Суточная норма красных ягод с необыкновенным вкусом составляет 200 г. Обратите внимание, что в ряде случаев предельную суточную дозировку кизиловых плодов нужно согласовывать с лечащим специалистом.

В составе кизиловых ягод встречаются следующие компонентные соединения:

• пищевые волокна;
• очищенная вода;
• сахариды;
• кислоты органического типа;
• зола.

Кроме того, кизил – настоящий природный кладезь витаминов. Красные ягоды со специфическим вкусом обогащены такими элементами:

• аскорбиновой и никотиновой кислотой;
• токоферолом;
• натрием;
• кальцием;
• фосфором;
• калием;
• магнием;
• железом.

На заметку! Кизиловые ягоды по содержанию аскорбиновой кислоты ничуть не уступают черной смородине. Съедая несколько плодов кизила в день, вы сможете полностью удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине.

Две стороны одной медали

Не только в качестве кулинарной добавки используют кизил. Польза и противопоказания этих ягод изучались учеными с целью применения их в народной медицине. Внимание: какой бы ни была огромной польза фитосредств, полностью отказываться от помощи квалифицированных специалистов и приема фармакологических препаратов ни в коем случае нельзя! Кизиловые лакомства могут использоваться в качестве дополнительных терапевтических средств.

Кизил: польза для здоровья

В первую очередь давайте вспомним пищевую ценность кизиловых ягод. Если вы хотите похудеть, именно эти красные плоды с необычайным вкусом вам в этом помогут. Мякоть обладает жиросжигающими свойствами. С этой целью кизил едят в свежем виде, в результате чего нормализуются метаболические процессы, улучшается функционирование пищеварительного тракта.

На заметку! Из организма быстрее выводятся продукты переваривания пищи, а также накопившиеся вредные соединения.

Напитки, приготовленные из кизиловых ягод, называют в обиходе целебными. Чаще всего хозяйки готовят компот из кизила. Польза его бесценна для иммунной системы. Употребляя такой витаминный напиток, вы заметите явное улучшение самочувствия, прилив сил и энергии.

Если из кизиловой мякоти приготовить кашицу, то ее можно использовать в качестве ранозаживляющего средства. Такое свойство кизила признано учеными и докторами.
Кроме этого, плоды кизила обладают следующими свойствами:

• вяжущими;
• общеукрепляющими;
• желчегонными;
• противопростудными;
• мочегонными.

Этот список нельзя считать исчерпывающим. К числу полезных свойств кизиловых ягод также необходимо отнести:

• лечение диареи;
• повышение гемоглобинового уровня;
• лечение отравления, в частности, цинком и свинцом;
• улучшение работы поджелудочной железы;
• нормализацию ферментной секреции;
• повышение аппетита;
• стабилизацию кровообращения в клетках головного мозга;
• лечение воспалительных процессов;
• укрепление сосудистых стенок;
• профилактику образования тромбов;
• нормализацию пищеварительных процессов;
• лечение дерматологических патологий.

На заметку! Не только ягоды кизила используются в альтернативной медицине. Фитотерапевты применяют косточки, ветки, листики кустарников. Такие растительные средства помогают справиться с симптоматикой простудных заболеваний и укрепить защитные силы организма.

Если употреблять в пищу кизиловые ягоды наряду с фармакологическими препаратами, то человек может излечиться от ряда недугов и патологических состояний, к примеру:

• авитаминоза;
• цирроза;
• тифа;
• энтероколита;
• конъюнктивита;
• малокровия;
• бессилия полового;
• скарлатины;
• туберкулеза;
• гриппа;
• рахита;
• ангины;
• гастрита;
• сахарного диабета;
• геморроя;
• инфекционных возбудителей;
• молочницы;
• гепатита;
• анемии;
• печеночных патологий;
• воспалительных процессов в почках;
• подагры.

На заметку! Неоценима польза кизила для организма женщины. Горсточка этих ягод помогает восстановить цикл менструации, а также восполнить дефицит железа в организме.

Еще один немаловажный аспект. Какова же польза косточек кизила для организма? Косточки кизиловых ягод предварительно высушивают, а затем с помощью кофемолки измельчают до порошкообразной консистенции. В таком виде можно их разбавлять водой и пить вместо кофе. Это средство – помощь в борьбе с пищеварительными расстройствами, диареей и геморроем.

Важно! Порошок, приготовленный из кизиловых косточек, не имеет противопоказаний, поэтому его можно смело употреблять даже в сочетании с медикаментозными препаратами. Но предварительно все-таки следует проконсультироваться с лечащим специалистом.

Возможный вред кизила

Несмотря на ценные свойства кизиловых плодов, употреблять их нужно с особой осторожностью, поскольку в ряде случаев ягоды могут нанести вред здоровью. Ограничить употребление или полностью отказаться от кизилового лакомства необходимо при наличии следующих патологий или заболеваний:

• повышенного уровня желудочной кислотности;
• гастрита;
• хронических запоров.

Специалисты также советуют обратить внимание на реакцию организма. До конца не изучено воздействие этих ягод с необычным вкусом на нервную систему. При чрезмерной возбудимости кизиловые плоды лучше исключить из рациона.

Плоды кизиловых кустарников используют для приготовления кулинарных шедевров. Не ограничивайте свою фантазию только сладостями и десертами. На основе мякоти кизиловых ягод готовят соусы. Интересный вкус кизила с легкой кислинкой дополняет мясные блюда, делая их еще более вкусными и пикантными.

Позаботимся о здоровье наших детей

Давайте теперь обсудим, какую ценность представляет кизил для детей. Польза и вред этих ягод очевидны далеко не всем. Главное – помните, что перед введением такого лакомства в рацион крохи необходимо учесть все противопоказания.

Если вы обратили внимание, среди противопоказаний нет индивидуальной непереносимости и повышенной чувствительности. Также эти плоды не провоцируют развития аллергических реакций. Можно сделать вывод, что кизил – гипоаллергенный и безопасный продукт для малышей любого возраста.

Горсточка ягод укрепит иммунитет малыша, а также будет способствовать полноценному развитию костной и мышечной ткани. Многие мамы замечают у своих детей расстройство аппетита. Устранить такое неприятное явление и нормализовать пищеварительные процессы ребенка поможет кизил. Его вводят в рацион даже самых маленьких. Только вот суточная дозировка до одного года не должна превышать 30 г.

Важно! При первом прикорме обратите внимание на реакцию детского организма. В ряде случаев все-таки может проявиться аллергическая реакция.

По мере взросления количество ягод в детском рационе можно увеличивать. Детки старше шести лет в день могут съедать до 200 г кизиловых плодов.

Читайте также:

Кизиловый кустарник станет украшением вашего сада. К тому же своими руками вы сможете вырастить природную панацею от многих недугов. В первую очередь кизил укрепляет иммунитет. Вы можете баловать своих домочадцев сладкими напитками и джемами на его основе. Не менее полезным считается сушеный и вяленый кизил. Будьте здоровы!

Свойства и преимущества кизила обыкновенного — NatureWord

Кизил обыкновенный (Cornus sanguinea) — один из многих видов кизила, обладающих несколькими впечатляющими лечебными свойствами. Этот вид широко используется в фитотерапии с целью стимуляции пищеварения, как естественное жаропонижающее средство или средство для снижения температуры, а также для вызывания рвоты. Однако различные части растения содержат несколько соединений с потенциально опасными побочными эффектами, поэтому при приеме обычных препаратов кизила требуется соблюдать меры предосторожности.

Как выглядит кизил обыкновенный и где его можно найти? Кизил обыкновенный — кустарник, выращиваемый в основном в декоративных целях. Он может достигать высоты около 5-6 метров и может быть найден по всей Европе, Западной Азии и умеренным регионам американского континента, как в садах, так и в дикой природе, на опушках лесов, на берегах рек и так далее. Вид имеет удлиненные овальные зеленые листья, немного светлее снизу и темно-зелено-коричневые ветви, теряющие листву в холодное время года.

Причина, по которой кизил обыкновенный является предпочтительным садовым растением, заключается в том, что его ветви зимой становятся желто-оранжевыми с красными кончиками. — довольно необычная окраска для любого безлистного растения в холодное время года. Такие разновидности называют «зимним костром». Крошечные четырехлепестковые цветки кремового цвета с четырьмя вертикальными тычинками расположены крестообразно. Они растут небольшими гроздьями и позже оставляют место для односемянных темно-синих круглых ягод. Плоды кизила обыкновенного также растут гроздьями и известны как «кизил».Они представляют собой важный источник пищи для многих видов птиц.

Ягоды кизила съедобны или ядовиты? Какие на вкус ягоды кизила обыкновенного? Очевидно, ягоды кизила обыкновенного не токсичны (ядовиты), однако они также не очень вкусны и имеют довольно высокое содержание танинов, что делает их несъедобными в сыром виде. Танины — это горькие и вяжущие соединения растений, которые делают фрукты, такие как кизил, слишком терпкими для употребления. Однако вареные ягоды кизила съедобны.

Ягоды и кора кизила обыкновенного обладают огромной лечебной ценностью и давно признаны мощными травами для лечения различных заболеваний. Узнайте ниже, каковы 4 основных применения обычных препаратов из кизила :

Похоже, что препараты, изготовленные из ягод и коры кизила обыкновенного, обладают довольно впечатляющими жаропонижающими свойствами, помогая естественным образом снижать температуру. Однако из соображений безопасности важно избегать приготовления кизила самостоятельно, потому что породы кизила очень похожи друг на друга, и очень легко спутать сорт дерева, который безопасен для использования, с сортом, который является токсичным.Рекомендуется проконсультироваться с экспертом или, что еще лучше, приобрести препарат из кизила в магазине здоровой пищи, аптеке и т. Д.

Обычные препараты из кизила могут помочь улучшить пищеварение. Традиционные медицинские практики рекомендуют есть небольшое количество фруктов для лучшего пищеварения. Слишком много еды может вызвать расстройство желудка и другие неприятные желудочно-кишечные проблемы.

Препараты из кизила обыкновенного также использовались как естественное рвотное средство, чтобы вызвать рвоту. Целью этого было помочь очистить содержимое желудка и избавиться от потенциально вредных продуктов (токсичных или ядовитых продуктов).Однако, учитывая эволюцию медицины, было бы разумно обратиться к медицинскому работнику, если вы подозреваете, что употребляли зараженную или неправильно хранящуюся пищу.

• Противомикробное и гепатопротекторное

Было обнаружено, что ягоды кизила обыкновенного обладают антимикробными, противовоспалительными, гепатопротекторными и ранозаживляющими свойствами. Аукубин, соединение, содержащееся в ягодах кизила, обладает рядом прекрасных лечебных свойств. При употреблении в небольших количествах ягоды или препараты кизила проявляют антимикробную активность, поддерживают здоровье печени, уменьшают воспаление и особенно способствуют заживлению ран во рту.

Тем не менее, все препараты из кизила ( кизил , кизил обыкновенный, кизил американский и кизил ямайский ) следует принимать под тщательным наблюдением врача из-за риска для здоровья, который может возникнуть при употреблении слишком большого количества ягод. отвары, настойки и т. д. Например, листья, кора, веточки и корни кизила обыкновенного содержат аукубин, иридоидный гликозид, а также дубильные вещества. Эти два соединения могут вызывать желудочно-кишечные проблемы (дискомфорт в животе, тошноту, рвоту) или раздражение кожи и желудка при употреблении умеренно больших количеств ягод или растительных препаратов.

В целом, когда дело доходит до кизила и его использования в медицинских целях, было бы разумно сначала проконсультироваться с врачом о безопасности, возможных взаимодействиях и рекомендуемой дозе, а также поддерживать постоянный контакт на протяжении всего периода лечения. Приобретите препараты из кизила в аптеке или магазине, специализирующемся на натуральных препаратах из лекарственных растений. Помните, что некоторые виды кизила ядовиты. Кроме того, ограничьте потребление до количества, рекомендованного врачом, чтобы избежать возможных осложнений или побочных эффектов.

Этот пост был обновлен в среду / 25 ноября 2020 года в 18:07

Кизил — красивые цветы, уникальные фрукты

Цветущий кизил (Фото: Line1 / Wikimedia Commons)

Кизил — это деревья из рода: Cornus . Этот род состоит из 30-60 преимущественно древесных растений, некоторые из которых вырастают в небольшие деревья. Дерево кизила — чрезвычайно распространенное декоративное растение, деревья кизила предлагают красивые цветы и уникальные плоды. Деревья кизила не очень высокие и идеально подходят для ландшафтных посадок, где желательны небольшие деревья.Некоторые из них родом из США, а некоторые — нет, например, очень популярный кизил Куса, произрастающий в Азии. Во всех кизилах есть ягоды, но не все они съедобны. Плоды кизила бывают разных форм, размеров и цветов. В этой статье мы обсудим некоторые из наиболее распространенных видов кизиловых деревьев, а также способы их определения по цветам или фруктам, а также при условии, что плоды этого вида съедобны.

Цветущий кизил — несъедобный

Цветущие ягоды кизила

Цветущий кизил ( Cornus florida ) — один из двух наиболее распространенных декоративных видов кизила, другой — кизил Куса.Этот вид является родным для востока Соединенных Штатов, он хорошо растет в лесных массивах, а также на ландшафтах. Цветущие кизилы предпочитают полутень и прекрасно приспособлены к кислой почве северо-востока. Купить цветущие саженцы кизила можно ЗДЕСЬ.

Эти ягоды кизила

несъедобные .

В некоторых сообщениях говорится, что они ядовиты. Ягоды очень терпкие и горькие. Красные ягоды растут гроздьями и созревают к осени.

Идентификация — Цветущие листья кизила / грозди плодов

Все деревья кизила имеют листья одинаковой формы.это простые листья яйцевидной формы с заметными прожилками. Форма листьев яйцевидной формы — одна из наиболее распространенных форм листьев кизила, поэтому листья кизила нелегко идентифицировать по их листьям. Цветущий кизил можно определить по гроздьям плодов. Это грозди красных ягод с удлиненными плодами. как уже упоминалось выше, фрукт не съедобен.

Кизил белый и кизил розовый

Розовый кизил (Фото: Reggaeman / Wikimedia Commons)

Цветущий кизил ( Cornus florida ) имеет очень эффектные цветы ранней весной.Этот вид культивируется очень часто, выведены различные сорта.

Цветок кизила — Или нет?

Технически эффектная часть цветка кизила — это не лепесток цветка, а видоизмененный лист, называемый прицветником. Цветки Cornus florida обычно белые, но были выведены разновидности с розовыми цветками. Очень распространены кизил с розовыми и белыми цветками.

Kousa Dogwood — Съедобные плоды

Кизил коуса ( Cornus kousa ) — еще один очень популярный декоративный кизил.Этот вид является родным для Азии, существует ряд разновидностей с немного разными характеристиками цветов и плодов. Кизил Kousa высаживают из-за их небольшого размера и относительно хорошей устойчивости к вредителям. Цветут они весной, а плоды — в конце лета и в начале осени. Вы можете купить саженец ЗДЕСЬ, если хотите вырастить кизил самостоятельно.

Kousa Dogwood Fruit

Съедобный плод кизила

Плоды этого вида съедобны и являются одними из самых вкусных и плодовитых диких съедобных, которые можно найти в ландшафте.Хотя это не совсем «дикий» съедобный продукт, потому что коуса кизил не часто приживается в большинстве регионов. Часть секрета сбора ягод кизила — это правильный выбор ягод. Прочтите ЭТУ статью о кизиле куса, если вы хотите узнать больше о том, как узнать, когда ягоды кизила готовы к употреблению.

Kousa Dogwood можно идентифицировать по 2 основным факторам. Кора и плоды. По мере того, как кизил становится старше, нижняя кора отслаивается и образует уникальный узор, похожий на кору платана.Ягоды кизила уникальны по размеру и форме. Это красные ягоды, сформированные в виде плода диаметром около 1 дюйма, технически это совокупный плод, но выглядит как одна большая ягода. Внешняя оболочка ягоды чем-то напоминает плод личи.

Кизил вишневый кизил — Съедобные плоды

Кизил Вишневый кизил ( Cornus mas ) — еще одно дерево кизила, которое обычно продается как ландшафтное дерево. Это дерево используется не так часто, как другие виды, упомянутые выше, но у него все же есть интересный потенциал в ландшафте.Это дерево произрастает в Евразии, но очень хорошо растет на востоке США. Одной из самых интересных особенностей этого растения является ранний период цветения. Это растение цветет очень рано, иногда до форзиции, у него также есть маленькие желтые цветки, похожие на форзицию. Это одно из моих любимых деревьев, вы можете купить саженцы на Amazon, чтобы выращивать их на собственном участке.

Ягоды кизила вишневого кизила (Фото: Art Anderson / Wikimedia Commons)

Плоды этого вида съедобны .Это единственная темно-красная гладкая ягода, когда созревает летом. В середине каждой ягоды есть одно большое семя, но вы все равно получаете значительное количество от каждого плода. У них хороший вкус, но они очень кислые. Я люблю кислые фрукты, поэтому они одни из моих любимых. Кизиловый кизил часто покрывается ягодами, поэтому их можно использовать в пирогах и джемах.

Несмотря на то, что листья и кора очень похожи, отличить это дерево от цветущего кизила легко.У этого дерева совершенно другой график цветения и плодов, чем у кизила. Кизил кизил цветет и плодоносит намного раньше. Таким образом, в любое время года, кроме зимы, вы должны увидеть цветы или фрукты или ожидать их увидеть, в зависимости от того, на какое дерево вы смотрите. Поскольку ягоды и листья на этом дереве недостаточно различимы по сравнению с другими растениями в ландшафте, рекомендуется, если вы считаете, что смотрите на кизил и вишневый кизил, то вам следует сравнить это растение непосредственно с руководством по идентификации.

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.

См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте

Кизил приносит пользу и вредит организму. Кизил полезные свойства и противопоказания. Заготовка лекарственного сырья

Есть много разных видов кизила. Они варьируются от кустарников до высоких деревьев.

Красный цвет плодов кизила объясняется наличием антоцианов, которые, как известно, являются мощными антиоксидантами.

Различные виды кизила произрастают в США, Европе, Японии, Китае.

Традиционно для изготовления ручек инструментов используется древесина кизила.

Он ценится за прочность и стойкость. Спелые плоды этого растения темно-красного цвета и имеют кисло-сладкий вкус.

Их можно есть как в свежем, так и в сушеном виде. Кизил — один из ингредиентов различных продуктов, таких как бренди, мармелад, вино, соки или сиропы.

Польза и вред кизила полностью зависят от его химического состава. В 100 г ягод кизила входят такие составляющие как:

• вода — 85,2 г;
• углеводов — 9,73 г;
• белков — 0,899 г;
• органических кислот — 2,23 г;
• зола — 0,83 г;
• дисахариды — 9,23 г.

Витамины, входящие в состав кизила:

• витамин С — 0,166 мг;
• витамин B3 — 45 мг.

Также плоды кизила содержат много макро- и микроэлементов:

• калий — 363 мг;
Фосфор
• — 34,54 мг;
• натрия — 32,38 мг;
• железо — 4,13 мг.
• кальций — 55,3 мг;
• магния — 26,5 мг.

Калорийность кизила:

В 100 граммах плода содержится около 44 калорий.

Какие болезни помогут вылечить кизил

Листья, спелые плоды и кора кизила используются в медицине в течение многих лет.Все части растения вяжущие, так как содержат танин (галлобиновую кислоту).

Полезные свойства кизила заключаются в том, что его часто используют как заменитель хинина. Чай из кизила полезен для снижения температуры и озноба.

Кора кизила можно использовать для лечения внешнего геморроя.

1. Добавьте примерно 4 столовые ложки коры примерно в литр воды и тушите 30 минут.
2. Полученную смесь профильтровать и нанести на пораженные участки, чтобы снять дискомфорт.

В народной медицине отвар листьев кизила применяют для лечения стригущего лишая.

Однако сок кизила не следует принимать перед сном, так как он оказывает стимулирующее действие.

Людям, страдающим запорами, также лучше есть кизил. В противном случае проблема может только усугубиться. Избегать его желательно и лицам со слишком возбудимой нервной системой.

Польза семян кизила для здоровья

Семена кизила на 34% состоят из растительных масел, которые обладают антибактериальными, ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.Благодаря полезным свойствам семян кизила они подходят для лечения геморроя.

Для этого вы можете ежедневно съедать 15 сушеных плодов кизила вместе с семенами. Разделите общее количество ягод на утреннюю, дневную и вечернюю еду. Ягоды нужно есть непосредственно перед едой.

Кроме того, жареные семена кизила используются как заменитель кофе.

Чем полезен сушеный кизил?

Кизил сушеный также обладает полезными свойствами.Сушеные плоды кизила содержат пектин, который помогает выводить из организма токсины, оксалаты и мочевую кислоту.

Обратите внимание на кизил, если хотите похудеть. Как известно, залог успешного похудения — это гармоничный обмен веществ.

Также полезен при анемии и других заболеваниях крови, так как повышает уровень гемоглобина.

Целебные свойства сушеного кизила (сухофруктов)

Сушеный кизил обладает всеми преимуществами для здоровья свежих фруктов.

Показаниями к применению сушеного кизила являются

• головокружение;
• шум в ушах;
• симптомы почечной недостаточности с болезненностью в пояснице и коленях;
• импотенция;
• частое мочеиспускание и энурез;
• , а также сильное маточное кровотечение, бели или обильное потоотделение.

Если у вас проблемы с пищеварением, съешьте 10-12 сушеных ягод кизила за час или два до еды.

Полезные свойства сушеного кизила помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, снимают боль или дискомфорт от слишком острой, кислой или жирной пищи.

Польза сушеного кизила заключается в том, что красные ягоды обладают жаропонижающим действием, поэтому их нужно употреблять в период простудных, вирусных заболеваний и гриппа.

А еще сушеные плоды кизила — отличная приправа к мясным и рыбным блюдам.

Использование ягод кизила в лечебных целях

Полезные свойства ягод кизила отражены во всех отраслях медицины.

В Корее кизил — популярное средство от импотенции.

Если вы страдаете акне и другими кожными заболеваниями, ешьте кизил регулярно, даже с семенами.

Вы скоро заметите, что кожа очистилась и стала более красивой.

Лечебные свойства кизила используются для облегчения диареи. Для этого используется следующий рецепт:

1. Смешайте 9 ягод с одной грушей и измельченной скорлупой грецкого ореха.
2. Заварить смесь и при необходимости выпить чаю.

При диабете полезно пить сок из свежих ягод кизила, чтобы снизить уровень сахара в крови. Начать можно с 50 г настоя и пить за полчаса до завтрака, постепенно увеличивая дозу до 1 стакана.

Благодаря наличию большой дозы витамина С, кизил поддерживает работу иммунной системы, защищая вас от осенних вспышек простуды.

Для укрепления иммунитета нужно в течение 7 дней (не менее) съедать полстакана свежих ягод кизила в день.

Свежие ягоды кизила, смешанные с абрикосовым джемом, снимут боль в горле.

Кизил эффективен при различных заболеваниях и болезненных состояниях, таких как диабет, экзема, геморрой, диарея, простуда и ожирение.

Однако, как и другие лечебные травы, кизил не следует употреблять без предварительного медицинского осмотра.

Хотя кора, листья и плоды кизила не токсичны для человека, их употребление в больших количествах может вызвать нежелательные последствия… Если вы все же решите использовать таблетки или напитки из кизила, внимательно следуйте инструкциям производителя.

Кизил известен со времен Древней Греции … В настоящее время эту ягоду выращивают во многих регионах нашей страны и за рубежом. Растение обладает множеством полезных качеств, помогающих при лечении различных заболеваний. Не только ягоды, но и листья, ветки и кора этого куста обладают лечебными свойствами. Кизил также широко используется в кулинарии; из него делают варенье, джемы, компоты, морсы, ликеры и ликеры.

Показать все

Состав и описание

Кизил — обычный кустарник, внешне похожий на небольшое деревце из семейства кизиловых. Его ароматные плоды отличаются ярким бордовым цветом, терпким вкусом с кисло-сладкими нотками. Их сочность обусловлена ​​содержанием большого количества воды — около 85% от массы ягоды. Часто, не зная описания растения, его путают с кизильником, плоды которого совершенно несъедобны и имеют декоративную функцию.

Ягоды кизила можно назвать настоящей кладовой витаминов. Их химический состав:

• витамин С. По содержанию аскорбиновой кислоты эти плоды превосходят черную смородину и цитрусовые;
• витаминов А и Р;
• пектин и дубильные вещества;
• микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, натрий, сера, фосфор, цинк;
• минералов;
• волокно в виде грубых растительных волокон;
• кислоты органические: янтарная, яблочная, винная, лимонная, галловая;
• глюкоза и фруктоза.

Калорийность ягод невысокая и составляет 44 ккал на 100 грамм.

Насколько полезен кизил?

Полезные свойства растения для человеческого организма известны с древних времен. В народной медицине кизил используется при лечении многих заболеваний.

Оказывает следующее действие на организм:

1. 1. Укрепляет. Включение в меню блюд из этой ягоды поможет укрепить иммунитет и восстановить ослабленный организм.
2. 2. Снимает жар и воспаления, борется с бактериями. Настойки и чаи из кизила помогают не только при простуде и гриппе, но и эффективно борются с дизентерией и возбудителями брюшного тифа.
3. 3. Улучшает микрофлору кишечника, избавляет от диареи. Пектины, входящие в состав растения, выводят токсины, а дубильные вещества укрепляют поверхностные слои слизистых оболочек.
4. 4. Улучшает работу пищеварительной системы.
5. 5. Нормализует артериальное давление, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, устраняет головные боли.
6. 6. Снижает уровень сахара в крови. Рекомендуется как вспомогательное средство в комплексном лечении сахарного диабета.
7. 7. Улучшает обмен веществ, помогает при ожирении, восстанавливает обмен веществ, повышает гемоглобин.
8. 8. Обладает кровоостанавливающим действием. Применяется при желудочных и маточных кровотечениях.
9. 9. Обладает ранозаживляющим действием.
10. 10. Снимает боли при ревматизме, артрите, подагре.
11. 11. Успокаивает. Кизил употребляют при нервных расстройствах, стрессах и депрессиях.
12. 12.Тонизирует.
13. 13. Укрепляет стенки сосудов, поэтому используется при лечении геморроя.

Чтобы ягоды приносили максимальную пользу для организма человека, их следует употреблять только в полностью спелом виде.

Способы применения

В народной медицине используются не только ягоды кизила, но и другие части растения: листья, ветки, кора и корень куста. Эффективность плода не зависит от формы, в которой он предлагается.

При сахарном диабете

При этой болезни ягоды кизила используются в различных формах. Но особенно полезны свежие фрукты, потому что они содержат кислоты, снижающие уровень сахара в крови. Чтобы заметить положительный результат, необходимо употреблять не менее одного стакана свежих фруктов в день. Их принимают за полчаса до еды, разделенных на три приема. Недозрелые ягоды при этом заболевании запрещены.

Для приготовления настоя на стакан кипятка возьмите две столовые ложки плодов, заварите их и оставьте настаиваться всю ночь.Отфильтрованный настой принимают трижды в день за полчаса до еды.

Употребление кизилового сока при диабете снижает уровень сахара в крови. Для приготовления понадобится 1 кг спелых ягод садового кизила. Их засыпают 400 граммами сахарного песка и оставляют в теплом помещении до выделения сока. Полученную жидкость доводят до 95 ° С и разливают в стерилизованные емкости.

При простудных и инфекционных заболеваниях

Плоды кизила обладают способностью повышать иммунитет и оказывают общеукрепляющее действие на организм.Для снижения температуры, снятия кашля и предотвращения развития бактериальных осложнений полезно пить специальный чай из сушеных ягод. 10 грамм сырья заливают стаканом кипятка и настаивают час. В день можно пить не более трех стаканов.

Полезный напиток получается из коры куста. Измельченное сырье в количестве одной чайной ложки заливают стаканом кипятка, настаивают 20 минут. После процеживания общий объем делится на три части и принимается в течение дня.

Общеукрепляющее и тонизирующее действие оказывает напиток, приготовленный по рецепту, для которого вам понадобятся:

• Ягоды кизила — 2 ст. л .;
• Вода — 200 мл.

Ингредиенты кипятят на медленном огне 20 минут, после чего настаивают восемь часов.

Сушеный кизил поможет быстро избавиться от симптомов простуды и повысит иммунитет. Достаточно нескольких штук в день.

Листья растения также обладают лечебными свойствами, они могут снижать температуру, снимать воспаление ротовой полости и даже помогать при лечении туберкулеза и брюшного тифа.

Листья собирают в середине лета и сушат. Срок годности сырья — три года. Для приготовления отвара на 35 грамм листьев берут 400 мл воды, смесь кипятят и варят 20 минут, затем отжимают.

Для приготовления настойки две столовые ложки листьев кипятят в 250 мл воды десять минут, затем настаивают восемь часов.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

На основе кизила готовят препараты, нормализующие давление, укрепляющие сосудистую стенку.Отвар кизила, который готовят из одной столовой ложки сырья и стакана воды, хорошо помогает при болях в сердце. Ингредиенты варят пару минут после закипания, затем настаивают два часа. Отфильтрованный напиток пьют по стакана до еды трижды в день.

Из двух столовых ложек фруктов и 250 мл воды можно приготовить тонизирующий отвар:

1. 1. После закипания подождать 20 минут.
2. 2. Настаивать нужно 8 часов.
3. 3.Принимать по 0,5 стакана в день.

Если добавить к кизилу плоды шиповника, получится эффективное средство от переутомления и стресса. К одной столовой ложке шиповника добавить две столовые ложки кизила, разбавить 500 мл воды и тушить полчаса. Сняв с плиты, напиток настаивается около часа. Принимать по 100 мл трижды в день, можно добавить мед.

Сушеный кизил также помогает при пониженном давлении и сердечных заболеваниях.

При других заболеваниях

При кожных заболеваниях полезны различные части кизила.Корень этого растения используется для лечения ран, абсцессов и фурункулов. Отвар из него также поможет при ревматизме, лихорадке и борьбе с вирусными инфекциями.

Корень выкапывают осенью или весной, сушат и измельчают. Средство готовят по такому рецепту:

1. 1. На 300 мл воды возьмите одну чайную ложку порошка.
2. 2. Варить 20 минут.
3. 3. Настаивать два часа и процедить.

В лечении кожных воспалений помогут компрессы, в состав которых входит отвар корня, меда и ржаной муки.Пастилки из смеси прикладывают к участку тела, где развилось воспаление.

Семена растения, богатые эфирными маслами, также пригодны в лечебных целях. Они помогают при геморрое. Настойка семян улучшает процесс заживления. После приготовления его помещают в термос и при необходимости смачивают тампоны и прикладывают к больному месту.

Для похудения

Продукты из кизила обладают способностью сжигать жир. Это средство придает бодрости мужчинам, помогает при тяжелых физических нагрузках и переутомлении.Чтобы избавиться от лишнего веса, достаточно в течение дня употреблять 200 г ягод. Лучше всего это делать утром, так как они обладают сильным тонизирующим действием.

Для соблюдающих диету можно включить в ежедневное меню отвары, компоты, морсы из кизила. Желательно не добавлять сахар, можно с медом.

Сушеные плоды кизила станут вкусным и полезным лакомством для худеющих.

Кизил при беременности

Женщинам, ожидающим ребенка, полезно включать в рацион ягоды кизила в различных вариациях.Железо, которое содержится в большом количестве в составе фруктов, увеличивает гемоглобин. Также это растение помогает будущим мамам повысить иммунитет и улучшить стул при частых запорах. Но во время беременности не стоит слишком увлекаться этой ягодой, чтобы не навредить своему здоровью.

Перед приемом проконсультируйтесь с врачом.

Противопоказания

Несмотря на все преимущества, у кизила есть и противопоказания. Не следует есть:

• с повышенной кислотностью;
• при запоре — из-за повышенных вяжущих свойств это приведет к еще большим проблемам;
• детей младшего возраста;
• человек с нестабильной нервной системой — высокий тонизирующий эффект может привести к бессоннице и перевозбуждению.

Из-за сильного мочегонного действия плоды кизила запрещены при мочекаменной болезни.

Не включайте перезревание в меню. ягод , так как они могут вызывать брожение желудка и диарею.

Заготовки

Для приготовления сушеного кизила возьмите слегка недозрелые плоды. Их тщательно промывают в теплой воде, разбирают от мусора и раскладывают одним слоем на плотной бумаге или ткани. Ягоды лучше сушить в тени на улице, а на ночь приносить в дом.Сушка проводится в течение пяти дней. Готовые ягоды складывают в тканевые или бумажные пакеты и хранят в сухом месте. Можно сушить ягоды в духовке, если там есть функция низкой температуры. Заготовки сначала сушат при температуре 20 ° C, а затем сушат при 50 ° C.

Процесс приготовления высушенного кизила довольно прост, но требует много времени. Для приготовления этого полезного лакомства на 500 г свежего кизила потребуется 250 г сахара и 250 мл воды. Рецепт:

1. 1.Ягоды тщательно перебирают, удаляя гнилые, испорченные и недозрелые, а затем промывают в проточной воде.
2. 2. Осторожно удалить кости, после чего кизил засыпают сахаром и оставляют на сутки при комнатной температуре. Емкость должна быть накрыта.
3. 3. По истечении отведенного времени сок, образовавшийся в сосуде, сливают. Его можно использовать в пищу.
4. 4. Сироп варят из воды, поливают сахаром и ягодами.
5. 5. Через 10 минут сироп сливают, ягоды выкладывают на противень и отправляют в духовку на 20 минут, разогретую до 70 ° С.
6. 6. После этого кизил остужается, затем повторяют процедуру сушки в духовке еще три раза.

Сушеный кизил хранится в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Кизил сушеный

Варенье станет прекрасным десертом к вечернему чаю.

Для его приготовления потребуются полностью спелые, но не перезрелые ягоды. На килограмм фруктов требуется 500 мл воды и 1,3 кг сахара. Их перебирают, чтобы не помялось, не испортилось и не сгнило, тщательно промывают.Сироп варят из сахара и воды, заливают кизилом и оставляют на 5-6 часов. Затем массу десять минут кипятят на медленном огне и сразу разливают в сухие емкости.

Свойства продукта

13.08.2018

Довольно интересная, но еще не получившая широкого распространения ягодная культура, хотя многие садоводы-любители часто могут встретить ее на приусадебных участках … Кизил ценится, прежде всего, за кисло-сладкие ягоды, из которых готовят вкуснейшее варенье, напитки и компоты. готовы.Ягоды кизила помимо своей пищевой ценности наделены еще и рядом лечебных свойств, что позволяет говорить о них как о лекарственном сырье. Помимо ягод лечебными свойствами обладают листья и кора кизила.

Знакомый цветущий кизил называли аристократом местных цветущих деревьев … Отмечая его красоту и круглогодичную декоративность, он также является важным источником пищи для птиц и диких животных. Теннесси производит больше цветущих кизилов, чем любой другой штат, и округ Франклин находится на вершине списка округов, в которых их выращивают на коммерческой основе.Более новые разновидности кизила, называемые культурными сортами, были выведены и названы питомниками округа Франклин, чем где-либо еще в мире.

Университет штата Теннесси по распространению сельскохозяйственной информации опубликовал следующие факты и легенды о кизиле: Название кизила, по-видимому, происходит из Европы. Кора европейского вида кипятилась в воде и использовалась для мытья собак, страдающих чесоткой.

Официальная медицина подтверждает лечебную ценность кизила, хотя вносить растение в реестр лекарственного сырья не спешит.Народные целители, в отличие от официальной медицины, не пренебрегают лечебными свойствами кизила, и, особенно в местах его массового распространения, используются для лечения широкого спектра заболеваний.

Но когда из дерева сделали крест Голгофы, Иисус был так тронут, что пообещал, что дерево никогда не станет достаточно большим, чтобы его можно было использовать для этой цели. Также говорят, что прицветники кизила имеют форму креста и носовые знаки распятия, а осенние красные листья ассоциируются с кровью Иисуса на Голгофе.В то же время кизил служил и в медицине. Личинки коров были одним из многих видов коры, которые использовались в качестве лекарства от лихорадки до того, как хинин стал использоваться в общем.

Семейство кизиловых включает несколько видов, различающихся по внешнему виду и распространению. Кизил белый (Cornus alba) произрастает на Дальнем Востоке и Кавказе. В этих же регионах, а также в Крыму произрастает Кизил цветущий (Cornus florida), он же дерен. Наиболее распространено Кизил обыкновенный (самец) — Cornus mas, естественная среда обитания которого охватывает Кавказский, Крымский и Закарпатский регионы.В последнее время путем скрещивания различных видов селекционеры вывели сортовые растения, не уступающие своим диким сородичам по лекарственной ценности.

Более важна роль, которую когда-то играл кизил в текстильной промышленности и в спорте. Древесина кизила использовалась для изготовления челноков ткацких станков из-за ее очень тяжелых, мелкозернистых и очень твердых свойств, а также из-за того, что износ становится чрезвычайно гладким и устойчивым к истиранию.

Те же качества сделали его полезным для клюшек для гольфа, ювелирных скамеек и клиньев для колки бревен.Округ Франклин имеет счастье находиться в двух зонах выращивания и имеет множество ландшафтов и почв, идеально подходящих для питомника. В результате промышленность кизила пустила глубокие корни в округе Франклин. Именно здесь шеф-повар из племени чероки разработал знаменитый первый красный кизил, названный Исааком Айком Дж.

.

Заготовка лекарственного сырья

Как упоминалось ранее, ягоды, листья, корни и кора растения наделены лечебными свойствами. Сбор плодов начинается в сентябре, когда ягоды полностью созреют и приобретут характерный цвет.Время цветения — лучшее время для заготовки листьев кизила, так как именно в этот период в них сосредоточено максимальное количество биологически активных веществ. Заготавливают кору кизила во время сокодвижения (ранняя весна), удаляя кольца с молодых веток. Поздняя осень — лучшее время для сбора корней. Сушка осуществляется по традиционной технологии в зависимости от вида сырья. Ягоды кизила также обрабатываются в свежем виде.

Ценные свойства кизила

Каждый из них сыграл важную роль в создании округа Франклин деревни.Отец и брат Черри Чарльз Т. и Катлер Черри переехали в округ Франклин из Рочестера, штат Нью-Йорк, и присоединились к бизнесу. Эти первые ясли занимались в основном фруктовыми и декоративными деревьями, кустарниками, виноградными лозами и розами, и большинство из них занималось детским бизнесом до того, как приехать в округ Франклин. Деревья-собаки не упоминались в своих списках декоративных деревьев, потому что в эту эпоху фруктовые деревья были востребованы как источник фруктов для еды, консервирования, изготовления сидра и дистилляции персикового бренди.

Химический состав лекарственного сырья

Плоды кизила всех видов содержат витамины, сахара, органические кислоты и красящие пигменты. Из органических кислот, содержащихся в ягодах кизила: яблочная, винная, а также ряд фенолкарбоновых кислот (галловая, глиоксалевая, салициловая и др.). Ягоды кизила богаты витамином С и каротиноидами. Вяжущий вкус плодов кизила обусловлен наличием дубильных и дубильных веществ, а цвет придают антоцианы.

Помимо того, что он был дантистом и торговцем, он руководил одним из первых двух зарегистрированных детских садов в графстве недалеко от Винчестера. Бриттин начал заниматься сельским хозяйством и выращивать фрукты вскоре после того, как приехал в округ Франклин из округа Резерфорд, штат Теннесси, где нанял Джона Николсона, уроженца Англии, и познакомил с питомником сыновей Николсона Гарри и Томаса Нормана. Винчестерский склад был жизненно важным звеном в транспортировке детского оборудования, продаваемого 100 агентами, нанятыми компанией в качестве продавцов в нескольких штатах.

Листья кизила накапливают аскорбиновую кислоту и токоферолы (витамин Е) во время цветения. В листьях также содержатся флавоноиды и дубильные вещества. Кора кизила богата дубильными веществами и салициловой кислотой.

Биологическое действие на организм

Плоды кизила несколько понижают артериальное давление, обладают мягким мочегонным действием. Вяжущие и бактерицидные свойства плодов обуславливают их использование при желудочно-кишечных расстройствах. Свежие и переработанные плоды кизила (соки, варенья) являются прекрасным тонизирующим и общеукрепляющим средством.

Скоро начнутся продажи питомников по всему миру. Хейл утверждал, что у него самый большой в мире питомник персиков с четырьмя миллионами деревьев и годовым объемом продаж в два миллиона деревьев. Ферма и питомник Pebble Hill была основана Бразелтоном и Джесси К. и Дж. Кармаком с менеджером Уильямом Бриттином. Многие фермеры арендовали или арендовали землю под питомники или нанимались для выращивания питомников на своей земле. Кизил в розовой броне только что появился в Америке вокруг Дженни, розовый кизил считается первым в округе Франклин.

Он по-прежнему красив каждую весну, его можно увидеть слева от крыльца дома, который сейчас принадлежит Давиду и Силе Александру. Ее питомник площадью 500 акров полностью каталогизирует по всему миру в Соединенных Штатах. Она также сыграла важную роль в создании деревни в округе Франклин и содержала до своей смерти детский сад в своих бывших сотрудниках. Она все еще любила память о рождественской вечеринке, которую она устраивала для них каждый год в своем доме перед Олд Коуэн-роуд, украшенным дерево, которое касалось двенадцатифутового потолка, и милые дары, которые она им дарила.

Кора кизила обладает жаропонижающими и жаропонижающими свойствами, снижает уровень сахара в крови.

Листья кизила увеличивают секрецию желчи и диурез, снижают уровень сахара.

Лечебные свойства кизила в рецептах

— Настой ягод … Настой применяют как вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах (диарее), для повышения тонуса при упадке сил (с симптомами снижения температуры тела) и общей слабости … средство помогает при неврастении и сексуальной слабости.Препарат готовят путем настаивания сухих ягод кизила в охлажденной кипяченой воде в течение 8-12 часов, после чего жидкость сливают и отделяют мякоть от семян. К полученному настою добавляется мякоть, протертая через сито. На 200 мл воды — 2 столовые ложки. (10 г) сухофруктов (суточная доза 3-4 раза). Настой из ягод также назначают при анемии различного происхождения, в период авитаминоза, а также во время эпидемии инфекционных и вирусных заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем (грипп, тонзиллит и др.)).

Кизил сушеный — цукаты

В этом году питомник продал почти три миллиона деревьев. Шахан-старший, клерк начальника Генштаба Теней, позже основал Детский сад имени братьев Шахан. Темплтон, старший юрист и бизнесмен, ставший воспитанником детских садов, купил 20% акций южного детского сада, что оказалось довольно прибыльным.

Рецепт отвара из листьев куста

содержит

л., Работал мастером. Hale, South, Joe Shadow, Cumberland, Patty, Shaan Brothers, Rosebank, Cedar Hill and Commercial.Red Groves Jr. основывает питомник Groves, которым Red работает уже много лет. Маленький, младший начал Хоксерсмит и Малый питомник. Хокерсмит и Карен Хокерсмит Кеннеди. Позже Луи переехал в Кофейный квартал и открыл детский сад, где работает до сих пор. Айк Хокерсмит и Хоскинс начали выращивать кизил из местных семян, став, таким образом, первыми питомниками в округе Франклин и одними из первых на юге, добившихся успеха.

— Настой из листьев … Препарат обладает мочегонным и желчегонным действием, эффективно снимает отеки (водянку) различного происхождения. Готовят препарат, настаивая листья кизила на водяной бане (на 250 — 300 мл кипятка — 1 столовая ложка (2,5 — 3 г) сушеных листьев). Время настаивания — 30 минут. Принимать настой 3 раза в день по 50 мл до еды.

Отвар кизила полезен при сердечных заболеваниях

Местные ягоды лиственницы, изобилующие во Франклине и его окрестностях, были куплены на фунт у людей, которые собирали их ранней осенью.Из спелых ягод выдавили семена и подготовили к проращиванию. Питомник Хоскинс выращивает большое количество деревьев кизила из местных семян и специализируется на производстве лиственницы очень высокого качества.

Было сказано, что Хоскинс Шэдоу сделал больше для модернизации производства детского питания в целом, и кизила в частности, чем любой другой человек в Теннесси, и поэтому Хьюберт Николсон назвал его «деканом акционеров». Южные и другие ранние школы округа Франклин служили тренировочной площадкой для большинства работающих здесь сегодня детских садов.Дон Шэдоу из Shadow Nursery спроектировал и назвал Маленькую принцессу и колоннаду Дикси. Дон также назвал «Осеннее золото», сорт, разработанный Мануэлем Стэтхэмом, старшим из коммерческого детского сада.

— Отвар фруктов … Этот лекарственный препарат помогает нормализовать мочеиспускание, оказывает вяжущее действие при желудочно-кишечных расстройствах, а также может использоваться как общеукрепляющее средство. Отвар готовится так же, как и приготовление настоя, с той лишь разницей, что перед настоем ягоды варят 15 минут.На 250 мл воды — 2 столовые ложки. ягоды. Принимать отвар через день, разделив на 2 — 4 раза. Отвар нужно употреблять теплым, подслащенным медом.

Там рассказывается о шеф-поваре, который был чудаком природы, который появился на кровати с заросшими розовыми кизилами Айка. Когда слово вышло из его красного кизила, он начал замечать, что на дереве отсутствуют почки. что люди прыгнули на его поле под ночную жизнь и взяли один или два образца почек, чтобы вывести их для себя. Тем не менее, Айк считался шеф-поваром, а Говард Коулсон сделал профессиональные фотографии, чтобы запечатлеть дерево в полном цвету, до цветка, называемого прицветниками.

— Отвар коры … Его назначают при вспышках малярии, невралгии, болях в пояснице и звоне в ушах. На 1 стакан воды — 10 г измельченной коры; варить полчаса при умеренном кипении, затем настаивать 2 часа. Назначают препарат трижды в день по 2 ст. Отвар коры также можно применять наружно в виде примочек и компрессов для рассасывания нарывов. Бульон замешивают с ячменной мукой до кашицеобразного состояния.

Когда семена посажены из палисандра или красного дерева кизила, полученные деревья обычно имеют только белые цветы.Чтобы получить розовый или красный цветущий кизил с деревца с розовыми или красными цветками, берется небольшой нежный почерк и из него распускаются нежные саженцы с довольно хорошо развитой корневой системой. Следующей весной верхнюю часть сеянцев и все присоски удаляют, чтобы почка могла вырасти. Чтобы вырастить розовый или красный саженец, требуется почти три года, прежде чем его можно будет собрать для продажи или пересадить в более крупное дерево.

— Отвар корней … Отвар корней готовится по аналогии с приготовлением отвара коры кизила. Аналогично и применение препарата (показания, дозировки и кратность приема).

Домашние заготовки

Варенье из кизила. Для приготовления варенья понадобится 1,5 кг сахара на каждый килограмм ягод. Отсортированные и промытые плоды кизила заливаются горячим сахарным сиропом (указанное количество сахара растворяют в 200 мл воды или немного больше, если требуется). Замочив ягоды в сиропе (через 6 — 8 часов), варить варенье до готовности.Горячее варенье фасуется в стеклянные банки и укупоривается.

Основными продажами его растений по-прежнему являются кизил, вызывающий болезни. Сын Хоскинса Фред стал генеральным менеджером и президентом детского сада в Теннесси. Он посвятил свою жизнь созданию качественных кизилов, был президентом Американской, Южной и Теннисной ассоциаций питомников и был введен в Зал славы детского сада под руководством Фреда. В Теннесси Долина продолжает специализироваться на выращивании кизилов.

Питомники: Хуберт Николсон в Коммерческом детском саду, Хоскинс и Фред Шэдоу в Долине Теннесси, Дон Шэдоу в Теневом детском саду и Карл Бауэр в Фитотехторе.Университет Рутгерса разрешил только семи питомникам в Соединенных Штатах заключить контракт на распространение своих кизилов. То, что четыре из семи детских садов были расположены здесь, было честью и данью округу Франклин. Эти гибридные киты продолжают поставляться в США и Канаду, Европу и на Дальний Восток. Примерно семьдесят пять процентов деревьев происходят из округа Франклин.

Из личного опыта читателей

Людмила Яковенко … Желудочно-кишечные инфекции представляют большую опасность для младенцев.Это было давно, но даже сейчас я с ужасом вспоминаю, как такое несчастье случилось с нашей дочерью. Рвота, диарея и боли в животе — так несколько дней подряд … Помог совет одной женщины, которая порекомендовала подавать дочери чай с вареньем из кизила. Я помню, что сначала я с большим недоверием отнесся к этому совету, потому что я был младенцем, но выхода не было, и мне пришлось рискнуть. Дала чаю дочке и, о чудо! — рвота и диарея прекратились через несколько часов.Сейчас дочке уже 44 года, но я всегда готовлю несколько банок варенья из кизила на будущее, на всякий случай уже для внуков.

Собаки, продаваемые оптовиком питомников округа Франклин, доступны без корней, в подкладках, рулонах и мешках, а также в контейнерах. Осенью можно увидеть, как местные жители собирают ягоды, чтобы продать семена в питомники для новой пропаганды.

На протяжении более шестидесяти пяти лет промышленность по производству цветущего кизила в округе Франклин выжила и процветала, что сделало ее одной из исторических отраслей округа.Полные меры предосторожности можно найти в информационном листке препарата.

Даже терапия гипотензивными препаратами может привести к увеличению снижения артериального давления. Среди наиболее частых возможных побочных эффектов. Эти растения обычно называют. Некоторые из этих видов вечнозеленые, а некоторые — кустарники или лиственные деревья.

М. Кожевникова … Недавно прочитала призыв о помощи от читательницы из Днепропетровска, которая просит помочь избавиться от кровавого геморроя.У меня тоже была такая болячка, но помогла … Кизил, а точнее — косточки плода. Рецепт был опубликован в газете «Аргументы и факты» в 1990 году. Там один шахтер сказал, что вылечился от геморроя, съев (проглотив) стакан семян кизила. Так что мне это помогло, хотя глотать такие большие кости было сложно. Сестра привезла из Крыма 2 кг кизила, я за неделю съела его вместе с костями. С тех пор прошло 11 лет, а болячки уже не помню.

Традиционно из древесины кукурузы делали очень полезные деревянные ручки на кухне, деревянные ложки. Дерево крепкое и невероятно устойчивое. В древности из него делали волшебные палочки для еды. Плоды этого растения можно есть сырыми или сушеными и использовать для приготовления граппы, джемов и вкусных сиропов.

Кора ямайского корниола обладает множеством лечебных свойств и используется многими людьми для лечения различных заболеваний. Однако американский корниол, в отличие от европейского, очень токсичен, и его не следует употреблять.Цветки куста имеют типичное зонтичное отверстие. В Италии он расположен на полуострове, но его легче найти в северных регионах. Это вид, который предпочитает известняковые почвы. Ветки темно-коричневые, имеют тенденцию к красному и корному цвету, имеют различные трещинки.

Побочные действия и противопоказания

Очевидно, кизил, как и другие ягоды и лекарственные растения, может иметь определенные противопоказания. К ним относятся, например, склонность к запорам. Ягоды кизила следует с осторожностью употреблять в пищу лицам, у которых повышенная кислотность желудочного сока, особенно при таких заболеваниях, как язва желудка и 12-перстной кишки, а также гастрит.При употреблении ягод кизила необходимо учитывать его стимулирующее действие на центральную нервную систему: лицам с возбудимой нервной системой нельзя пить сок и есть ягоды кизила на ночь.

Небольшое пятиметровое деревце, больше похожее на куст, приносит неоценимую пользу своими темно-красными ягодами. Этот долгожитель, возраст которого может достигать 200 лет, помогает продлить жизнь человеку. Все его части обладают лечебными свойствами, в том числе и семена кизила.

Описание кизила

Кизил или кизил — очень распространенное растение, произрастающее во многих странах.Его цветение начинается во второй половине марта. У кизила необычно долгий период завязи и созревания плодов. Густая, насыщенная желтая масса медоносных цветков дает плоды только через 5-6 месяцев. Ягоды кизила могут быть шаровидными, грушевидными, а также удлиненными. Цвет гладкой кожицы колеблется от красного до почти черного. Сочная мякоть кисло-сладкого вкуса покрывает твердую косточку, которая составляет 10 процентов от общей массы ягоды.

Кизил ценится за то, что для обработки можно использовать все его части: листья, кору, плоды, семена.Все части кизила содержат галлобиновую кислоту (танин), благодаря чему обладают вяжущими свойствами. В нем гораздо больше витамина С, чем в лимоне и черной смородине. Кроме того, он содержит такие витамины, как E, P. Он очень богат пектином, органическими кислотами, микроэлементами. В сочетании с мясом кизил образует аскорбат железа, который хорошо усваивается кровью.

Дерен полезен беременным, детям. Женщине в позе рекомендуется есть кизил.

Плод с высоким содержанием калия, который способствует выведению излишка воды из организма, стабилизации деятельности сердечно-сосудистой системы.

Железо помогает снизить вероятность набора веса. Полезные качества кизила снижают риск преждевременных родов. Его присутствие в детском рационе укрепляет иммунную систему ребенка, усиливает секрецию желудочного сока, снижает вероятность сердечных заболеваний и появления новообразований.

Полезные качества

Можно есть в любом виде: в составе свежих или сушеных ягод, целиком или в виде порошка. Семена кизила славятся высоким содержанием эфирных масел, около 35%.

Они имеют ту же ценность, что и облепиховое масло, обладают множеством лечебных эффектов:

• регенерирующий;
• антибактериальный;
• вяжущее;
• противовоспалительное;
• восстановление.

Раздробленные кости можно лечить при сахарном диабете, заболеваниях печени, при жирной себорее головы.

Растение помогает регулировать уровень сахара в крови, понижая его. Поэтому кизил — хороший помощник в борьбе с диабетом. При серьезном отравлении фитонциды выводят из организма тяжелые металлы, токсичные вещества, например, свинец и пары ртути.

Кизил — отличное средство от бактерий и вирусов. Убивает даже брюшной тиф, бактерии дизентерии, сальмонеллы.

Советы ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ САДОВОДОВ Многие из наших читателей БОГАТОГО УРОЖАЯ активно используют эффективное биоудобрение Biogrow.Удобрение подходит для всех видов и сортов культурных растений. Позволяет повысить урожайность на 50% БЕЗ вредных химикатов. А для этого достаточно 2-3 раза за сезон вносить в почву биоудобрение.

Показано, что плоды и семена кизила стабилизируют артериальное давление, укрепляют сосуды головного мозга, при отеках ног, варикозном расширении вен. Растение обладает способностью повышать уровень гемоглобина, укреплять стенки капилляров, более крупные сосуды.В них содержатся вещества, улучшающие мозговое кровообращение, предотвращающие атеросклероз. Отвары из них обладают успокаивающим действием.

Наиболее полезные свойства кости кизила обнаруживаются при лечении желудочно-кишечного тракта, диареи. Они полезны при ферментативных сбоях в деятельности поджелудочной железы.

Порошок из них не дает побочных эффектов, совместим с лекарствами, назначенными врачом. Полезные свойства семян кизила сужать сосуды, создавать вяжущий эффект, позволяют использовать их для лечения геморроя.Это заболевание прямой кишки, вызванное изменением стенок венозных сосудов, их расширением. Образовавшиеся узлы могут воспаляться, кровоточить и выпадать.

Во время терапии рекомендуется скорректировать диету, исключив мясо, острые приправы, алкоголь, табак. Использование кизила помогает вылечить патологию, имеет стойкий положительный эффект в борьбе с ее симптомами. Противовоспалительное действие костей приводит к уменьшению отека, покраснения узлов и болей.Пропадает ощущение жжения, подавляется рост патогенной микрофлоры за счет бактерицидного действия. Регенерирующее свойство семян кизила способствует заживлению трещин и повреждений прямой кишки.

Противопоказания

Кости кизила имеют как полезные свойства, так и противопоказания. Осторожности больше присущи ягодам, семечки более мягкие. С осторожностью используйте его на ночь, так как кизил тонизирует нервную систему, что приводит к бессоннице.

С переспелыми ягодами нужно быть осторожным, так как они могут спровоцировать процессы брожения, понос. Следует избегать чрезмерного употребления кизила, если у вас есть:

Лечение

Целебные свойства костей кизила используются против геморроя. Можно просто есть ягоды с семенами по 10-15 плодов в день. Они могут быть свежими, сушеными или замороженными.

Кизил практически не теряет своих ценных свойств при варке. Вы можете добиться более быстрых результатов, если будете брать семена и мякоть отдельно.Хорошее вкусное лекарство получается из варенья с семечками. Вы должны сохранить их и съесть при обострении симптомов. Вам понадобятся две чашки семян на два-три дня, которые равномерно распределять при каждом приеме пищи.

Есть еще один рецепт использования семян кизила от геморроя. Пока едят ягоды, варят варенье, они спасаются.

Высушенные семена проглатывают за полчаса до еды. Они хорошо усваиваются.

Утренний прием — 1 столовая ложка, дневной — 2 чайные ложки, вечерняя порция — 1 чайная ложка.Для улучшения состояния нужно съесть около 3 стаканов ядрышек. Если дополнительно употреблять мякоть, то также укрепятся стенки сосудов, что благотворно скажется на геморрое. Для профилактики съедают один стакан семян ежегодно.

Килограмм кизила необходимо очистить от мякоти. Кости сушат, измельчают в ступке, а затем просеивают. Полученный порошок принимают трижды в день, порция — одна ложка горчицы или треть чайной ложки.Прием препарата продолжают до полного израсходования порошка. Также кизил можно использовать для ванн, примочек, микроклизм при геморрое.

Одну столовую ложку порошка семян необходимо растворить в 50–150 мл теплой воды. Его следует вводить на ночь после посещения туалета или очищающей клизмы. Микроклизмы хорошо помогают при внутренней форме заболевания. Для лечения наружных узлов используются примочки и ванночки. Чтобы приготовить ванну, смешайте 2 столовые ложки порошка семян с 5 литрами теплой воды.Лечение рекомендуется проводить в течение месяца.

Ваше кровяное давление постоянно подскакивает? Возвращается ли через некоторое время после приема таблеток? Гипертония может привести к инсульту, сердечному приступу, увеличению сердца и, в конечном итоге, сердечной недостаточности. Помнить! Ваше кровяное давление будет 120/80 без химикатов и таблеток всего за 5 дней. СОСУДЫ восстановятся и очистятся, если утром натощак …

Есть рецепт настоя кизила от геморроя.Сушеные, измельченные семена кизила 1 столовую ложку залить стаканом кипятка в термосе.

После настаивания в течение 12 часов ватный тампон пропитывают средством, используемым в виде анальных суппозиториев. Процедуру нужно провести на ночь, оставив до утра. Купить готовые свечи с экстрактом кизила можно в аптеке. При тяжелой форме заболевания, когда может потребоваться операция, самолечение опасно.

Чтобы избавиться от жирной себореи на голове, можно 2 литра настоя семян кизила разбавить 5 литрами воды.Раствор используют как ополаскиватель для волос, пока он не вытечет. Настоем семян кизила можно протереть кожу лица.

Из семян кизила можно приготовить полезный кофейный напиток. Промытые семена следует просушить на сковороде. Цвет кофе будет зависеть от степени обжарки семян; чем жаркое, тем темнее. Осталось их измельчить на кофемолке. Теперь можно заваривать как обычный кофе и пить. Этот напиток избавит от сонливости на целый день.

Хранилище

Самый простой способ сохранить ценные свойства кизила — это высушить.Отсутствие высокотемпературной обработки позволяет максимально сохранить все микроэлементы, витамины ягоды. При высыхании их содержимое становится более насыщенным.

Зрелые плоды сушат вместе с семенами: сырье нужно разложить на бумаге ровным тонким слоем, периодически переворачивая, избегая попадания прямых солнечных лучей. Домашняя сушка предпочтительнее промышленной, так как в ней не используется серная кислота. Можно использовать сушилку для фруктов, температура должна быть от 50 до 70 градусов.Сухофрукты с семенами прекрасно хранятся в льняных мешочках из натуральных тканей, в темном сухом месте.

Кизил — настоящий подарок природы для людей. Там, где растет этот кустарник, остается только правильно использовать предложенные дары.

Вы все еще считаете, что избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний невозможно?

• Вас часто беспокоят боли и дискомфорт в груди?
• вам кажется, что сердце чуть ли не «выпрыгивает» из груди, потом на время замирает…
• у вас одышка даже после незначительных физических нагрузок …
• головные боли, плохой сон, чувство слабости и повышенной утомляемости …
• вечером ноги опухли …

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

Кизил — кустарник, который в дикой природе приносит ярко-красные плоды, растет в теплом климате, культивируется во многих странах Европы и Азии (Украина, Россия, Франция, Болгария, Италия).Он широко распространен в природе и может расти при любых погодных условиях. При этом она мало известна рядовому потребителю, не получила широкого распространения в качестве пищевого продукта или лекарственного вещества, что выглядит неоправданно, так как это одна из самых полезных для здоровья человека ягод.

Чем полезен кизил для организма?

Кизил — растение, которое от коры до семян обладает лечебными свойствами: обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, бактерицидным, вяжущим (лечит отравления) действием.Ягода нормализует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует артериальное давление, укрепляет сосуды, нормализует обмен веществ, уровень сахара в крови.

Огромный спектр полезных свойств приводит к тому, что растение используют при создании лекарственных препаратов, включают в рацион больных сахарным диабетом, беременных, детей, людей с желудочно-кишечными расстройствами, повышенным артериальным давлением. Их используют в различных формах: в виде варенья, цукатов, сухофруктов, компотов, настоек, что улучшает вкусовые качества ягоды, делает ее приятным лекарством для всей семьи.

При сахарном диабете

Экстракты этого растения используются в производстве лекарств для людей, страдающих диабетом, так как ягоды:

• помогают снизить уровень сахара в крови;
• улучшают обмен веществ;
• снизить холестерин, объем глюкозы;
• улучшают пищеварение, перистальтику кишечника;
• выводят шлаки, повышают иммунитет.

При геморрое

Кизил традиционно считается лучшим средством от геморроя.Чтобы избавиться от этого недуга, нужно собирать ягоды пока они спелые (подойдет и варенье), пять дней съесть 2 стакана с семечками (или 1 — 2 банки варенья).

При беременности

Кизил полезен и незаменим женщинам во время беременности. Устраняет множество неприятных симптомов, лечит многие заболевания без привлечения медикаментов, которые так необходимы беременным. С его помощью можно легко, быстро:

• Устранить изжогу, которой часто страдают беременные.
• Укрепите вашу иммунную систему, которая поможет вам лучше бороться с простудой и инфекциями.
• Повышают уровень калия, кальция, железа, магния, витамина Е, в которых остро нуждаются беременные.
• Нормализует работу ЖКТ.
• Повышение гемоглобина.
• Усиливают работу сердца, нормализуют артериальное давление, что поможет предотвратить срыв беременности.
• Профилактика ожирения — содержит вещества, способствующие нормализации обмена веществ.

Отзывы

Елена, 32 года: «Моя свекровь ела варенье из кизила с семенами, чтобы вылечить геморрой. Это ей помогло, геморрой исчез, и операции удалось избежать. »

Ира, 28 лет: «Прошлым летом купила кизил, раньше не ела. Продавец сказал, что он был полезен и вкусен, если варенье было приготовлено. Варенье в хлебопечке варила, за неделю убрала всю банку. Всю зиму не болел. В этом году предстоит сделать еще больше! »

Тоня, 45 лет: «Все детство мы ели кизил в сыром виде, вкус мне нравится.Сейчас продолжаю время от времени покупать — хорошо помогает при запорах и в целом нормализует работу ЖКТ. »

Наталья, 50 лет: «От геморроя нужно принимать кизил в виде отвара, компота или чая. Из молотых семян хорошо заварить порошок, который затем выпить пять дней. Принимала порошок сердолика параллельно с нанесением мазей, результат хороший, отлично способствует лечению. »

Полезные свойства ягод кизила

Кизил полезен в любом виде — сушеном, сушеном, свежем, вареном, даже косточка подходит для лечения некоторых заболеваний.Рассмотрим подробнее свойства растения, изучив состав и полезность того или иного вида и компонентов. Это поможет вам более точно определиться с приложением для каждого человека.

Сушеный кизил

Сушеный кизил, как и все сухофрукты, содержит даже большее количество полезных веществ, чем его свежий или термически обработанный аналог, при сушке все витамины остаются в плодах. Плоды богаты:

• Фруктозой.
• Кислоты органические.
• Каротин.
• Фитонциды (антибактериальное действие).
• Эфирные масла.
• Пектины.
• Витамины C, A, R.
• Микро- и макроэлементы.

Сухофрукты полезны при ангине, сахарном диабете, как жаропонижающее, потогонное, противовоспалительное средство, при желудочно-кишечных расстройствах, для нормализации артериального давления. Калорийность сушеных плодов кизила — 44 ккал / 100 г.

Свежие фрукты обладают специфической кислинкой, которая может понравиться далеко не всем.Однако при сушке уходит кислинка, плод становится сладким, приятным, что дает ему неоспоримое преимущество перед свежим. Ягоды сушат под непрямыми лучами солнца на улице или в специальных сушилках прямо вместе с семенами.

Кизил сушеный

Кизил сушеный (цукаты) готовят в сиропе и сушеных плодах куста кизила, длительно сохраняющих витамин С, фитонциды (по содержанию полезных качеств сушеные и сушеные являются идентичны).Поэтому сушеный кизил полезен для профилактики и лечения:

• ОРВИ, ОРЗ, грипп.
• Ангина, бронхит.
• Внутренние инфекции.
• Наружные инфекции.
• Ожирение (нормализует обмен веществ, способствует похуданию).
• Анемия, анемия (повышается уровень гемоглобина).

Для приготовления засахаренных кизилов:

1. Ягоды вымыть, удалить косточки, засыпать сахаром (1 кг сахара на 400 г ягод), оставить настаиваться (сутки) в теплом месте (22 ° С). .
2. Ягоды выделяют сок, консервируют его, а мякоть заливают сиропом (на 1 кг ягод 350 г сахара и столько же воды).
3. Сироп должен быть горячим (85 ° С), подержать в нем ягоды 5 минут. Снова консервировать сок, а мякоть сушить 15 минут в духовке (при температуре 80 ° C).
4. Охладить ягоды и повторить процедуру еще два раза (20 минут при температуре 65-70 ° С).
5. После этого ягоды помещают на источник тепла (30 ° C) на 4-6 часов для прямой сушки.

Кость

Семена ягоды используются для лечения и профилактики желудочно-кишечных заболеваний, геморроя и диареи. Для этого косточки измельчают в кофемолке (жареные или сырые) и используют в виде порошка. Порошок кизила не имеет побочных эффектов, поэтому его можно применять параллельно с лекарствами. Вместо кофе также используются жареные в порошке семена.

Варенье из кизила

Варенье из кизила помогает справиться со многими простудными заболеваниями, скарлатиной, ангиной, корью, гриппом.Поэтому ягода показана детям как вкусное и эффективное лекарство … Рецепт варенья:

1. Кизил вымыть, очистить от кожуры.
2. Разделите ягоды на «стопки», уложите каждую в марлю.
3. Дважды бланшировать в кипящей воде.
4. Поочередное окунание в кипяток и холодную воду (тогда ягоды останутся целыми).
5. Взять сахар, воду (на каждый килограмм ягод берут 1,5 кг сахара, 0,5 л воды), приготовить сироп.
6. Положить туда ягоды, настаивать 2 часа.
7. Затем поставьте горшок с кизилом на огонь и тушите, пока смесь не станет похожей на варенье.
8. За 3 минуты до окончания варки налейте в кастрюлю 3-5 г лимонной кислоты.
9. Банки нагреть на засорение, простерилизовать, вылить туда получившееся варенье, закатать, завернуть — дать постоять в тепле до полного остывания. Варенье готово!

Противопоказания и вред кизила

Кизил — полезный продукт, обладающий тонизирующим действием, в связи с чем существует ряд противопоказаний, если такое действие нежелательно для человека.Противопоказан тем, у кого:

• Наблюдается нервное перевозбуждение.
• Гастрит, повышенная кислотность желудка.
• Язва желудка или двенадцатиперстной кишки.
• Индивидуальная непереносимость.
• Запор.
• Дуоденит (воспаление двенадцатиперстной кишки).
• Бессонница (не принимать на ночь).

Фото: Как растет кизил

Кизил — это куст, который растет в высоту и может вырастать до 10 м (как дерево).Распространен во многих регионах Европы и Азии, с древних времен и по сей день культивируется людьми и ценится за полезные свойства. Он растет и цветет очень необычным образом: сначала на голых стеблях и ветвях куста появляются желтые или красноватые цветы, которые распускаются и распускаются, когда на дереве еще не распустился ни один зеленый лист. Далее цветки уходят, распускается листва, появляются желтоватые плоды, которые затем созревают и краснеют, приобретая характерный вид ягод кизила.

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Лечебные свойства кизила известны давно и используются народной медициной в различных направлениях. Лекарство из кизила может быть не только лечебным, но и вкусным, если это ароматное варенье или насыщенный кисло-сладкий компот.

Химический состав и калорийность кизила

Плоды кизила содержат витамины (C, PP, A), сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), пектин, каротиноиды, дубильные вещества, дубильные вещества, красящие пигменты (антоцианы), органические кислоты (лимонная, яблочная, винная, янтарная), фенолкарбоновые кислоты (галловая, глиоксалевая, салициловая), макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор), микроэлементы (железо, цинк, марганец, йод), эфирные масла, фитонциды, катехины.

Энергетическая ценность 100 г ягод:

• белки — 1 г;
• углеводов — 9 г,
• органических кислот — 2 г,
• пищевых волокон — 1,5 г,
• воды — 85 г,
• золы — 0,8 г.

В листьях содержатся дубильные вещества, флавоноиды, дубильные вещества, иридоиды. Во время цветения кизила в листьях накапливаются витамины С и Е. Гликозиды, конина (противомалярийное средство), дубильные вещества и салициловая кислота содержатся в коре и корнях, а жирные масла — в семенах.Калорийность кизила составляет 45 ккал на 100 г плодов.

Важно! Кизил содержит больше витамина С, чем цитрусовые, клубника и крыжовник — 50 мг на 100 г ягод.

Кизил обладает множеством полезных свойств.

Благотворно влияет на пищеварительную систему: улучшает аппетит, увеличивает секрецию желудка, помогает при кишечных расстройствах, обладает вяжущим и противовоспалительным действием, нормализует обмен веществ, помогает при похудании. Полезен при заболеваниях крови (анемии) и кровеносной системы: укрепляет стенки сосудов, нормализует артериальное давление, повышает гемоглобин. Обладает жаропонижающим действием.

Высокое содержание фитонцидов в ягодах позволяет бороться с инфекционными заболеваниями, а пектины очищают организм от продуктов обмена, тяжелых металлов. Кизил используется в профилактических целях при опасности отравления токсичными веществами (парами свинца и ртути).

Свежие ягоды и продукты из них тонизируют и укрепляют организм.

Листья обладают гипогликемическим, желчным и мочегонным действием, а кора — жаропонижающим и жаропонижающим действием. Настойки из листьев или коры применяют для лечения кожных заболеваний (экземы, кожные инфекции).

Лечебные свойства корня кизила очень ценны: его отвар принимают при малярии. Кости кизила обладают вяжущими и сосудосуживающими свойствами, что важно при лечении геморроя.

Знаете ли вы? Есть свидетельства того, что первые американские поселенцы использовали кизил для чистки зубов, а американские аборигены делали стрелы из дерева.

Как заготовить и хранить лекарственное сырье кизил

Плоды кизила собирают после созревания (в сентябре) и в засушливую погоду. Свежие ягоды можно переработать в заготовки (варенье, компот) или сушить. При сушке сохраняется больше питательных веществ. Плоды разложить тонким слоем, просушить на солнце и высушить в сушилке, в духовке или в естественных условиях. Сушеные ягоды слаще на вкус.

В сушеном виде ягоды хранятся до трех лет.

Листья кизила собирают после цветения (июнь-июль), когда количество накопленных питательных веществ наиболее велико, а кора удаляется кольцами с молодых веток ранней весной.

Корнеплоды собирают весной или осенью. Собранные вегетативные части растения необходимо хорошо очистить и просушить под навесом в проветриваемом помещении. Сырье можно хранить в льняных или хлопчатобумажных мешках в сухом месте около двух лет.

Знаете ли вы? Из ягод кизила делают сок, компот, начинку для пирогов, сироп, кисель, джем, джем, зефир, мармелад, настойку, ликер, вино.Кизил очень популярен на Кавказе, где из него готовят супы, соусы и приправы к мясу и рыбе, лаваш.

Рецепты народной медицины

Благодаря множеству полезных свойств кизил стал популярным. лекарственное сырье в народной медицине.

Для укрепления иммунной системы

В течение недели нужно съедать в день полстакана свежих ягод кизила или запивать ягодным отваром с медом. Это поможет повысить защиту организма от простуды.

Чтобы справиться со стрессом

При успокоении нервной системы (стресс, нервное перенапряжение) рекомендуется отвар сушеных измельченных семян кизила. Употребление ягод способствует повышению физической выносливости.

С головной болью

Кизил нормализует мозговое давление, а напитки из него являются естественным обезболивающим. При мигрени на место повышенной боли следует нанести примочку из свежих измельченных ягод, завернутых в марлю.

От простуды

При простуде полезно есть варенье из кизила, а свежий и сушеный кизил полезен при гриппе, ангине, скарлатине, кори. Для борьбы с простудой и гриппом готовят лечебный отвар. Нужно залить стаканом воды две столовые ложки свежих или сушеных ягод и отварить на медленном огне, а через 8 часов очистить плод от кожуры и измельчить мякоть. Отвар с добавлением меда нужно принимать дважды в день по 50 мл.

Важно! Для лучшего усвоения полезных веществ рекомендуется есть кизил утром. Суточная норма — 200 г ягод.

При геморрое

Основным сырьем для лечения болезни являются семена кизила.Самый простой способ — есть 15 целых ягод несколько раз в день или делать из них варенье. Вы также можете использовать стакан семян или порошок из килограмма фруктов в дозировке одна ложка трижды в день в течение дня.

С диареей

Существует несколько рецептов лечения диареи кизилом:

• Отвар из двух столовых ложек свежих фруктов или сухих листьев и стакана воды: варить 10-15 минут, настаивать 8 часов, предварительно выпить полстакана. питание.
• Отвар из двух столовых ложек сушеных плодов кизила и стакана воды: ягоды залить кипятком, варить 30 минут. Принимать по 100 г трижды в день.
• Настой из двух столовых ложек ягод и стакана кипятка: настаивать 8 часов, принимать по 100 г дважды в день.
• Кисель: отварить 50-60 ягод кизила в 0,5 литра воды до полного кипения ягод. Принимать перед едой. Этот же кисель полезен для общего укрепления организма и лечения авитаминоза.

При ревматизме

Отвар от ревматизма состоит из чайной ложки измельченных корней кизила и 300 мл воды. Варить 20 минут на слабом огне, затем оставить на несколько часов и процедить. Принимать по две столовые ложки за полчаса до еды трижды в день.

С абсцессами

Лекарство от нарывов и фурункулов готовят из вареной коры кизила и ячменной муки в равных частях. Компресс накладывают на абсцесс и фиксируют повязкой или пластырем.Его нужно менять через 4-6 часов.

При сахарном диабете

Свежий сок сердолика при сахарном диабете способствует работе поджелудочной железы и пищеварительной системы, контролирует уровень глюкозы в крови. Полстакана сока нужно выпивать за полчаса до еды, а если организм хорошо это переносит, можно увеличить потребление до стакана. После 10 дней приема необходимо сделать паузу для отдыха организма.

Важно! Перед использованием ягод кизила обязательно промойте проточной водой или даже облейте кипятком.Блюда с добавлением кизила следует готовить перед употреблением во избежание уменьшения количества полезных веществ (например, окисления аскорбиновой кислоты).

Польза кизила для беременных и детей

Умеренное употребление кизила приносит большую пользу организму женщины во время беременности, так как содержит много полезных веществ и витаминов, а также способно уменьшить токсикоз. Для нормализации работы сердца и вывода жидкости из организма необходим калий, который содержится в кизиле.Также кизил положительно влияет на систему кровообращения: укрепляет стенки сосудов, нормализует артериальное давление и увеличивает содержание гемоглобина. Также он полезен для пищеварительной системы.

Для внутриутробного развития малыша опасны простудные и вирусные заболевания матери. Используя кизил, она может не только укрепить иммунную систему, но и быстро победить болезнь без повышенного использования медикаментов.

Кизил также очень полезен для детей.Он питает маленький организм полезными веществами, необходимыми для его роста и развития: витаминами (особенно аскорбиновой кислотой), каротином, пектинами, глюкозой, фруктозой, биофлавоноидами, минеральными солями. Они незаменимы для роста и развития костной ткани, нормализации обмена веществ, положительно влияют на нервную, кровеносную, пищеварительную и иммунную системы. Для детей можно приготовить различные фруктовые салаты с кизилом или десерты с кисломолочными продуктами.

Важно! При повышенном тонусе матки и угрозе выкидыша запрещено употреблять кизил беременным.

Как используют кизил в косметологии

Маски из кизила помогают справиться с проблемами жирной кожи: устраняют блеск, сужают расширенные поры и насыщают кожу полезными веществами.

⋆ ✔️Кизил, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Farmer

Кизил в большинстве случаев представляет собой кустарник высотой
5-7 метров, иногда небольшое деревце. Кизил с очень
, давно выращенный человечеством, историки
сообщают о костях кизила, найденных более 5 тысяч лет назад
на раскопках человеческих поселений, расположенных
на территории современной Швейцарии.

Сегодня 4 вида кизила выращивают на территории
большей части Европы (Франция, Италия,
Восточная Европа, Украина, Молдова ,.), на Кавказе, в Средней
Азии, Китае, Японии и Северной Америке.

Плоды кизила — мелкие, продолговатой формы
(встречаются также плоды шаровидной и грушевидной формы
), ягоды. Снаружи ягода
покрыта гладкой кожицей различных оттенков (светло-красная, красная, темно-красная,
темно-фиолетовая и почти черная), под которой
находится сочная кисло-сладкая или сладкая мякоть, покрывающая
твердую, несъедобную. кость.Средний вес одной ягоды
составляет около 2-6 г, из которых 65-90% составляет
на мякоть.

В диком виде кизил растет в Крыму, Молдове, на Кавказе,
в Закарпатье. Цветет очень рано, с середины марта
обильно, цветки ярко-желтые, с момента завязывания
и проходит 5-6 месяцев до созревания плодов. Нет
плодовое дерево не имеет такого длительного периода роста завязи и созревания плодов
. Листья имеют характерные
ярко выраженных продольных жилок.

Цветы кизила богаты нектаром и привлекают в сад множество опылителей;
Это растение является хорошим медоносом.

Кизил калорийный

Низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего
40,5 ккал. Калорийность компота из кизила составляет 25 ккал, а в 100 г варенья из кизила — 172 ккал. Чрезмерное употребление такого варенья
может вызвать ожирение, но свежие ягоды
принесут много полезных веществ без вреда для фигуры.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Зола, г Вода, г Калорийность, ккал 1.2 — 9,8 0,7 85 40,5

Полезные свойства кизила

Ягоды кизила очень полезны — они содержат много глюкозы,
фруктозы, органических кислот, особенно яблочной, никотиновой,
дубильных, азотистых и красящих веществ, эфирного масла ,
фитанциды, витамины С и Р.

Ягоды кизила рекомендуются при подагре, анемии, геморрое, дизентерии,
брюшном тифе, желудочно-кишечных заболеваниях, артритах и ​​кожных заболеваниях.
Кизил оказывает желчегонное, мочегонное, противорвотное, бактерицидное,
жаропонижающее и противовоспалительное действие.

Благодаря содержащимся в них пектинам ягоды кизила
ускоряют процесс очищения организма от продуктов обмена.
Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты.

Биологически активные вещества, входящие в состав плодов кизила
, нормализуют артериальное давление, давление
сосудов головного мозга, устраняют головные боли, предупреждают
склероз.

Кизил, как и шиповник,
способствует укреплению стенок сосудов,
предотвращает ломкость капилляров, применяется при венозной недостаточности,
отек ног, воспаление вен.

Ягоды кизила улучшают аппетит и восстанавливают обмен веществ
веществ в организме человека. Кроме того, плоды кизила
очень полезны при заболеваниях или склонности к сахарному диабету
, поскольку не повышают уровень глюкозы в крови и в то же время
повышают ферментативную активность поджелудочной железы,
облегчают переваривание пищи.

В профилактических целях кизил едят при
опасности отравления парами ртути,
свинцом и другими токсичными веществами.

В народной медицине кизил применяли при диарее,
они также восстанавливали обмен веществ в организме человека.

Ягоды кизила рекомендуется включать в рацион при кожных заболеваниях
и экземе.

Напитки и настои из ягод кизила рекомендованы
при желудочно-кишечных расстройствах и кровотечениях, при заболеваниях полости рта
.

Кизиловый сок обладает выраженным тонизирующим и бодрящим действием.
.

При желудочных кровотечениях полезен чай из кизила.
Суточная доза: 10 г сухофруктов на стакан кипятка.
Разовая доза отваров: 5 г ягод на стакан воды.
Снимают туберкулезную интоксикацию, укрепляют мочевой пузырь.
Снимают боли в спине.

Практически все препараты из кизила
полезны при диабете. Они избавляют от перегрузки сахаром.

При поносе детям хорошо давать кисель из кизила, который варят
из расчета: 3 столовые ложки замоченных или
свежих плодов на 1 стакан воды.Принимать по 70 г 3 раза по
за день до еды.

При остром гастроэнтероколите кисель входит в состав диетического питания
.

Отвар из листьев также помогает при поносе.
и плод кизила. Для его приготовления 2 столовые ложки
свежих или сухих листьев и плодов кипятят 10 минут в 1
стакане воды, затем настаивают 8 часов, замесить мякоть
плодов и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

Листья кизила содержат до 14% дубильных веществ.Настои
из листвы и веток обладают вяжущим действием, применяются
как желчегонное и мочегонное средство. Одна столовая
ложка измельченных листьев и веточек, настоянная на
воде (столовая ложка на стакан кипятка), избавит
от недугов, если пить по четверти стакана
трижды в день.

Кора и корни кизила содержат гликозид конины, который действует как противомалярийное средство. Настой коры кизила до
г. применяли при лечении малярии.Древесина растения
очень прочная и гибкая, поэтому местное население Причерноморья
вплоть до Х века использовало кизил для изготовления
луков и различных поделок. Тонкие веточки кизила
прекрасно гнутся и плетутся, из них получаются прочные
прочные корзины.

Листья собирают в июне — июле, кору — в период сокодвижения,
плодов — при созревании, корешков — ранней весной или осенью.
Листья, кора и корни просушивают под навесом, укладывая тонкий слой
.Фрукты в сушилке. Хранить обычным способом.
Срок годности 3 года.

Кизил очищает воздух от вредных бактерий и насекомых.

Также известно, что в древности крымчаки делали
из кизила витаминно-лечебного лаваша. Массу натертых ягод
разлили в плоские формы, высушили на солнце, а
ягод — в печах, а затем плотно раскатали. Было вылечено
таких лепешек от цинги в голодные годы. Лавашом залито
глубоких гнойных ран. Он продезинфицировал их, и раны быстро зажили.

В рекордсменах по наличию железа

Опасные свойства кизила

Не рекомендовать кизил и сок кизила: при повышенной кислотности желудочного сока
, страдающих запорами,
человек с возбудимой нервной системой .

Кизил и сок кизила нежелательно употреблять на ночь.

Кизил противопоказан при беременности, кормлении грудью, а также детям
и пожилого возраста, так как обладает выраженным тонизирующим действием
и может привести к бессоннице,
а также нервному перевозбуждению (в больших количествах).

Из кизила можно приготовить вкуснейшую настойку с неповторимым ароматом и необычайно красивым цветом.

Посмотрите также свойства других ягод:

Кизил, Цветение — Wildfoods 4 Wildlife

Название: Кизил цветущий

Ботаническое название: Cornus florida

Форма : маленькое дерево

Части бывшие в употреблении : ягоды, просмотреть

Образец цитирования: Guenther, K.(2017, 12 января) Цветущий кизил как корм для диких животных [Запись в веб-журнале] Получено : читатели сообщают дату , с http://wildfoods4wildlife.com

Цветущие костянки кизила.

Начало работы

Плод этого дерева занимает 3-е место в Списке любимых фруктов, ценных диких фруктов для нашей фауны. Эти ягоды едят тридцать различных животных, а тринадцать видов птиц используют ягоды кизила в особенно больших количествах, когда они доступны. Это ценная еда, и новичкам ее легко найти и собрать!

Он не сутулится и в качестве фаворита для просмотра, заняв 13-е место в списке лучших для просмотра.

Кизил — это хорошо известное дерево. Цветущий кизил — это государственное дерево Вирджинии. Некоторые виды кизила имеют кустарниковую форму, то есть имеют несколько стволов. Интересно отметить, что род Tupelo (или Gum) ( Nyssa ) , подпадает под более крупный семейный зонтик кизилов и является еще одним хорошим кормом для дикой природы.

До ярко-красных ягод кизила относительно легко добраться, а дерево легко идентифицировать, и оно часто встречается во дворах многих людей.

Cornaceae (семейство кизиловых)

Cornus (род кизила)

C общее имя	Вирджиния Cornus Виды	Происхождение	Статус редких растений
кизил альтернативный	С.альтернатива	родной	редко в некоторых штатах (не Вирджиния)
кизил шелковистый	C. amomum	родной	редко в некоторых штатах (не Вирджиния)
кизил гроздь	C. canadensis	родной	Глобально безопасный, но критически опасный в Вирджинии
кизил цветущий	С.Флорида	родной	редко в некоторых штатах (не Вирджиния)
Кизил азиатский или коса	К. Коуса	неродной	не редко
кизил шелковистый	С. косая	родной	Глобально безопасный, но критически опасный в Вирджинии
кизил серый	C. racemosa	родной	не редко
кизил круглолистный	С.морщинистая	родной	Глобально безопасный, но критически опасный в Вирджинии
кизил красный	C. stolonifera Michaux	родной	не редко
кизил жесткий	C. stricta	родной	не редко

Карта дальности: USDA, NRCS. (2015). База данных PLANTS, Национальная группа данных по растениям, Гринсборо, NC 27401-4901, США.Получено по разным датам в 2015–2017 гг. С http://plants.usda.gov.

Ключевые особенности, на которые следует обратить внимание

В дополнение к выбранному вами руководству по идентификации, вот несколько функций, которые вы должны увидеть на этом дереве:

• Противоположные листья и ветви, возвышающиеся ветви, листья свисают вертикально вниз
• Красные, блестящие, овальные ягоды на ощупь, немного восковые, в компактных гроздьях
• «Кора аллигатора» на старых деревьях
• Дерево размером с подлесок, 20-30 футов высотой
• Большие белые «цветочки» с выемкой, «откусывающей» от центрального конца каждого «лепестка»

Несколько слов о коре.На более старом кизиле кора распадается на блоки, часто описываемые как «кора аллигатора». Некоторые другие виды деревьев также имеют это, особенно хурма и черная камедь. Но образцы коры могут помочь в качестве идентификатора.

Риски

Не указано для животных.

Об этом виде

Это популярное маленькое деревце-подлесок растет в естественных условиях в лесах и лесах, и его намеренно высаживают во многих парках и дворах. Его легко идентифицировать, и с него легко собрать фрукты.К сожалению, он страдает от грибка кизила , антракноза , нового грибкового заболевания, которое особенно поражает деревья во влажных или тенистых условиях.

Описание цветка : Соцветие — то, что кажется «цветком» — большое (около 2+ дюймов в диаметре (6-7 см), белое и эффектное, но четыре белых цветочных «лепестка» на самом деле являются модифицированными листьями. называется прицветники . На кончиках этих белых или розоватых прицветников кажется, что что-то откусило от прицветника.Настоящие зеленовато-желтые цветы находятся в центре этих прицветников, и каждая из цветков семяпочек осенью превратится в красные ягоды, сгруппированные в пучок — отсюда и другое название родственного дерева — гроздь. Точнее всего, гроздья относится только к виду C. Canadensis.

Описание листа : Мой мысленный образ листа кизила состоит в том, что цвет листьев представляет собой смесь зеленого и бордового цветов большую часть вегетационного периода.Кажется, что листья слегка загнуты вверх вдоль центральной оси листа, а жилки изгибаются параллельно краям листа. Кизил — одно из относительно немногих деревьев с противоположными листьями вдоль ствола (кроме C. alternafolia , у которого альтернативная структура ветвления указана прямо в его названии!). Листья часто волнистые по краям, но не лопастные или зубчатые .

Обладая красновато-бордовым оттенком осенью, тон все еще позволяет увидеть типичный скрученный внутрь лист и противоположное ветвление листьев.Другой вид кизила — кизил с чередующимися листьями — отличается тем, что листья четко расположены поочередно вдоль ветки, а не прямо напротив друг друга. В остальном завитки внутрь и параллельные жилки типичны для кизила.

Размер плода : Плод кизила (костянка , ) представляет собой блестящий красный плод овальной формы, который снаружи кажется восковым. До 6-7 таких костянок образуются вместе из созревших завязей цветков. Они созревают в октябре и образуют гроздь в том месте, которое раньше было центром весеннего цветения.

Костянка около 7/16 дюйма (1 см) в длину. Мякоть внутри золотистого цвета. Одиночное семя розовато-желтого цвета со слабыми продольными линиями в семени.

В другое время года вы можете увидеть формирование цветочного бутона в следующем году, узнаваемые «тюрбаны» из бутона кизила.

Бутон в форме тюрбана, заметный осенью. Цвет осени.

Урожай

		, янв.		фев		мар		Апрель		Май		июн		июл		августа		сентябрь		октябрь		ноя		декабрь
		зима		зима		поздняя зима		ранняя весна		пружина		поздняя весна		начало лета		лето		конец лета		ранняя осень		осень		поздняя осень
фрукты																	х	х	х	х
просмотреть										х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х

Поддается ли это предмету для обогащения ? Может быть.Если у вас уже есть причина обрезать ветки кизила в то время, когда на дереве появляются костянки, ветки или прутья с листьями и плодами можно установить в вольере, стараясь не сорвать плоды при работе с ветками. Но деревья или кустарники кизила маленькие и не могут подвергаться частой уборке сучьев. Поздняя осень — лучшее время для обрезки кизила.

Сбор фруктов

Зрелые костянок (ягоды) становятся ярко-красными, и вы легко можете сорвать их рукой.Созревшие плоды должны легко срываться, а семя можно выдавливать пальцами. Если вы обнаружите, что костянка остается твердой на дереве или настолько твердой, что вам приходится вырезать семя, значит, плод не созрел. Все плоды обычно созревают практически одновременно и могут сохраняться на дереве до двух месяцев.

Как хранить подготовленные фрукты : Коммерческие контейнеры для ягод отлично подходят для хранения фруктов, потому что жесткий пластик предотвращает раздавливание фруктов, а также в них есть небольшие отверстия, которые контролируют влажность в контейнере.Это замедлит слишком быстрое высыхание фруктов, но позволит циркуляции воздуха уменьшить плесень.

Ягоды кизила хорошо хранятся в повторно используемых коммерческих контейнерах для ягод в холодильнике в течение одной-двух недель.

Идеально использовать эти фрукты в свежем виде, поэтому, если возможно, используйте их в свежем виде. Замороженные фрукты получаются темными и мягкими, но если вам действительно нужно заморозить их, вы можете это сделать, зная, что текстура будет сильно нарушена при оттаивании. Питательные вещества сохранятся. Выложите ягоды в один слой на противень и поместите в морозильную камеру на 1 день.После замораживания переупакуйте их в пакеты для заморозки (3 мил или толще) или стеклянные банки, чтобы они не высыхали, удалите из пакета как можно больше воздуха, наклеите этикетку и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся — не более 1 года. Избегайте замораживания, размораживания и повторного замораживания, как это может происходить в дверце морозильной камеры.

См. Более подробные инструкции на вкладке «Хранение фруктов».

Обзор уборки

Кизил — один из любимых черенков оленей.

Обзор — термин, используемый на этом веб-сайте, относится к веточкам и небольшим ветвям с листьями или иголками или без них, деревьев, кустарников, виноградных лоз и других древесных стеблевых растений. Обзор также может относиться к коре, для животных, которые грызут кору.

Маленькие деревья не выдерживают больших рубок и выживают. Лучшее время для сбора урожая для здоровья дерева — поздняя осень или зима, но это может быть не тогда, когда вам нужно это растение. Лучше всего удалять ветки, которые трутся друг о друга и вызывают ссадины, которые могут сделать дерево уязвимым для насекомых.Или срезайте переполненные или низко свисающие с земли ветки. Обрежьте ветви до основания, где они встречаются со стволом, чтобы в будущем минимизировать повреждение дерева насекомыми.

Окуните секатор в водный раствор отбеливателя (1: 3), чтобы свести к минимуму передачу болезней деревьев от одного дерева к другому.

Поместите обрезанный конец брови в ведро с водой как можно скорее после срезания — в идеале возьмите ведро с собой, когда будете собирать урожай, потому что ветка начнет закрываться, как только она будет травмирована.Затем перед кормлением держите их в воде как можно дольше, что в идеале означает даже во время транспортировки. И продолжайте сокращать просмотр в тени.

Черенки обозревателя лучше всего скармливать животным сразу, они плохо хранятся более суток, прежде чем листья начнут увядать и засыхать, особенно в жаркую погоду. Подробнее читайте на сайте Cutting Browse.

Прочие виды кизила : Куса или азиатский кизил ( C. kousa ) — распространенный неместной декоративный кизил, высаживаемый ландшафтными дизайнерами.По форме дерева и по листьям легко узнать вид кизила, но ягода полностью отличается от цветущего кизила. Ягоды размером с пьяную вишню и кажутся мне розовыми футбольными мячами. Созревают в сентябре-октябре. Спелые плоды падают с дерева, их можно собрать с земли, пока они пухлые и розовые. Известно, что их едят белки и вороны.

Плоды кизила можно собирать в начале сентября в Вирджинии.

Редкие виды в Вирджинии

Вы живете в одном из этих округов Вирджиния? Если это так, имейте в виду, что рядом с вами есть некоторые виды, которые могут оказаться под угрозой исчезновения.Проведите дополнительные исследования, чтобы убедиться, что вы правильно определяете целевые виды, а не добываете исчезающие виды!

Округ в Вирджинии	Виды
Альбемарль	кизил ягодный
Огаста	кизил круглолистный
Ванна	кизил ягодный
Боттур	кизил шелковистый
Крейг	кизил круглолистный
Фэйрфакс	кизил шелковистый
Фредерик	кизил шелковистый
Хайленд	кизил ягодный
Хайленд	кизил круглолистный
Джайлз	кизил круглолистный
Лаудон	кизил шелковистый
Мэдисон	кизил круглолистный
Страница	кизил круглолистный
Раппаханнок	кизил круглолистный
Рокингем	кизил ягодный
Рокбридж	кизил круглолистный
Скотт	кизил шелковистый
Шенандоа	кизил круглолистный

Кормить кизил по адресу:

ns 932543

932543 3 9324

Серощекий

9000 -328 olyedus 9000-32 olyedus 9000-32 olyedus предпочтение

Regular 9325 43 Иволга, Балтимор

кизил	(Cornus spp.)	бровь / корка
Олень, белохвостый	Odocoileus virginianus
Бурундук, восточный	Tamias striatus
Cottontail, восточный	Sylvilagus floridanus 9328	Sylvilagus floridanus	3
Заяц, Снегоступы	Lepus americanus
Лось	Alces americanus
324	Skunk, полосатый	Mephitis mephitis
Squirrel, Eastern Fox	Sciurus niger
3
кизил	(Cornus spp.)	фрукты
Медведь, американский черный	Ursus americanus
Бивер, американский 3000			Восточная	Tamias striatus
Cottontail, Восточная	Sylvilagus floridanus
9328000	Белохвостая лисица Восточно-серый	Urocyon cinereoargenteus
Заяц, снегоступы	Lepus americanus
Mousep	Raccoon, Northern	Procyon lotor
Skunk, Spotted	Spilogale putorius
Белка, восточная лисица	Sciurus niger
Белка восточно-серая	Sciurus carolinensis
Backed 9325- 9325-0002, Clethrionomys spp.
Полевки, разные виды.	различных видов
Bluebird, Восточный	Sialia sialis	сильное предпочтение
Cardinal Cardinal Cardinal Cardinal
Flicker, Northern	Colaptes auratus	сильное предпочтение
Grosbeak Evening		Tyrannus tyrannus	сильное предпочтение
Робин, американский	Turdus migratorius
Catharus minimus	сильное предпочтение
Дрозд, отшельник	Catharus guttatus	328 9328 9325 328	328	328	328 ustulatus	сильное предпочтение
Дрозд, дерево	Hylocichla mustelina	сильное предпочтение
Blackbird, Rusty	Euphagus carolinus
Catbird, Grey	Demetella Chat carolinensied 9325				002 Icteria virens
Ворона, американская	Corvus brachyrhynchos
Ворона, рыба	329 322 Corvus	322 Corvus purpureus
Мухоловка, акадская	Empidonax virescens
Мухоловка, Ольха	Empidonax3 crinitus
Мухоловка, минимум	Empidonax minimus
Мухоловка	9325 9328 Quiscalus quiscula
Grosbeak, Blue	Guiraca caerulea
Grosbeak		Ludayic 91 Cyanocitta cristata
Юнко, темноглазый	Junco hyemalis
Kinglet, Ruby-crowned			Calcarius lapponicus
Mockingbird, Северный	Mimus polyglottos
Иволга, Galtimore 9325	Sphyrapicus varius
Воробей, Дом	Passer domesticus
Sparrow, Song	Melod8 Melod8	Zonotrichia albicollis
Скворец европейский	Sturnus vulgaris
Ласточка, Сарай 43	Tachycineta bicolor Tanager, Summer Piranga rubra Thrasher, Коричневый 332 0002 Thrasher 0002 0001 Toxostom 91 5 короткоклювые дрозды bicknelli синица, хохлатая Baeolophus биколор тауи, Восточно- Pipilo erythrophthalmus бурый короткоклювый дрозд короткоклювые дрозды fuscescens Вирео, синеголовый Vireo solitarius Вирео, Филадельфия 96030003 96030003 Vireo, белоглазый Vireo griseus Bobwhite, северный Colinus virginian8 9325 nsa Глухарь, рябчик Bonasa umbellus Тетушик, острохвостый Tympianuchus 91 Phasianus colchicus Дикие индейки Meleagris gallopavo Ссылки на книги Эльпель, Т.J. (2013) Ботаника в день (APG). Пони, Монтана: Hops Press, LLC. Мартин, А.С., Зим, Х.С., Нельсон, А.Л. (1951). Американская дикая природа и растения: Руководство по пищевым привычкам дикой природы . Нью-Йорк: Dover Publications. Скотт, М. (2013). Индекс диеты певчих птиц . Национальная ассоциация реабилитологов дикой природы, Сент-Клауд, Миннесота. Таунсенд, Дж. Ф. (2015, апрель) Технический отчет о природном наследии редких растений 15-10. (Неопубликованный отчет) Ричмонд, Вирджиния: Департамент охраны природы и отдыха штата Вирджиния, Отдел природного наследия. Департамент лесного хозяйства Вирджинии (2010 г.). Общие местные деревья Вирджинии: Руководство по идентификации деревьев Справочные материалы в Интернете Коладонато, Майло. 1994. Cornus alternifolia . В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет]. Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор, Лаборатория пожарных наук (производитель). Доступно: http://www.fs.fed.us/database/feis/ [2016, 5 декабря]. Коладонато, Майло. 1993 г. Cornus racemosa . В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет]. Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор, Лаборатория пожарных наук (производитель). Доступно: http://www.fs.fed.us/database/feis/ [2016, 5 декабря]. Гукер, Кори. 2012. Cornus sericea . В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет]. Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор, Лаборатория пожарных наук (производитель). Доступно: http: // www.fs.fed.us/database/feis/plants/shrub/corser/all.html [5 декабря 2016 г.]. Тирменштейн, Д. А. 1991. Cornus florida. В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет]. Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор, Лаборатория пожарных наук (производитель). Доступно: https://www.fs.fed.us/database/feis/plants/shrub/corflo/all.html [5 декабря] USDA, NRCS. 2015. База данных PLANTS (http://plants.usda.gov, 24 ноября 2015 г.). Национальная группа данных по растениям, Гринсборо, NC 27401-4901, США. Вирджиния Ботаникал Ассошиэйтс. (По состоянию на ноябрь 2015 г.). Цифровой атлас флоры Вирджинии (http://www.vaplantatlas.org). c / o Virginia Botanical Associates, Блэксбург. Корм ​​для кизила — Когда и как удобрять кизил Кизил — излюбленное декоративное дерево с многочисленными сезонами интереса. Как ландшафтное дерево, оно предлагает цветущую весеннюю красоту, осеннюю красоту и яркие ягоды зимой. Чтобы получить все эти атрибуты в максимальной степени, рекомендуется внести удобрения для кизила.Но знаете ли вы, когда кормить кизил или как удобрять кизил? Время и ноу-хау — ключи к успеху во всем. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сохранить кизил в лучшем виде. Когда удобрять кизил Кизил произрастает в Евразии и Северной Америке в регионах от умеренного до теплого. Растения являются частью классической схемы озеленения из естественных лиственных деревьев и от тени до полутени подлеска растений. Нежные, похожие на цветы прицветники оживляют сад и создают праздничную демонстрацию ярких ягод.Подкормка кизиловых деревьев весной обеспечит хорошее здоровье и жизнеспособность деревьев, что обеспечит наилучшие проявления. Ключ к полезной подкормке растений — это правильное время. Внесение удобрений кизилов слишком поздно в сезон может непреднамеренно вызвать прилив новых побегов, которые будут слишком чувствительны, чтобы пережить раннее похолодание. Лучше подкормить дерево ранней весной и снова через три месяца. Это даст растению все дополнительные питательные вещества, в которых оно нуждается в течение вегетационного периода. Корм ​​из кизила Тип корма из кизила также является важным фактором. Новые деревья нуждаются в другом соотношении, чем уже существующие образцы. Деревьям кизила для роста нужна слегка кислая почва. Прежде чем вносить какие-либо удобрения для кизила, рекомендуется проверить почву и посмотреть, каких питательных веществ в ней не хватает и подходит ли pH вашему растению. Если почва не кислая, можно использовать удобрение для любителей кислоты, подходящее для таких растений, как рододендрон и падуб.В большинстве регионов будет достаточно соотношения 12-4-8 или 16-4-8. В таком соотношении больше азота, который нужен растению для образования листьев и вегетативного роста. При этом слишком много азота может ограничить цветение кизила. Как удобрять кизил Молодые деревья не следует удобрять в первый год, так как они слишком чувствительны при посадке и могут быть повреждены корни. Если вы чувствуете, что вам нужно удобрение, используйте разбавленный наполовину органический чай. Как только дерево достигнет высоты не менее 6 футов (2 м), используйте стакана (2 унции) удобрений в период с февраля по март и подкармливайте снова через три месяца. Зернистая форма полезна и ее следует закапывать по краям корневой зоны. Убедитесь, что вы хорошо поливаете после внесения удобрений. Взрослым деревьям полезно ½ стакана (4 унции) на дюйм (2,5 см) ствола. Вы также можете измерить количество, посчитав 3 унции (28 г) удобрения на каждые 1000 квадратных футов (93 квадратных метра). Разбросайте зерна в пределах 100 квадратных футов (9.5 кв. М.) Дерева и втирать в землю. Корневая зона взрослого дерева будет выходить так далеко от дерева, и у большей площади будет больше шансов доставить пищу к корневой системе. Типы деревьев кизила и их преимущества для вашего двора Деревья кизила — популярное приспособление в ландшафтном дизайне, и не зря. Многочисленные разновидности кизила обеспечивают домовладельцам и ландшафтным дизайнерам множество преимуществ. Если вы ищете дерево, не требующее особого ухода, которое, например, требует лишь периодической обрезки, вам подойдет кизил. Вот некоторые из преимуществ кизила и различных доступных сортов. Преимущества кизила на вашем дворе Почему стоит начать покупать кизил? Вот некоторые из многих преимуществ, которые они могут предложить. Управляемый размер Хотя существуют некоторые карликовые сорта кизила, даже не карликовый кизил вырастает только до 25 футов. и могут быть еще короче при регулярной обрезке.Это делает кизил отличным выбором, если вы не хотите, чтобы ваше дерево возвышалось над всем вашим двором и домом, или если у вас есть только небольшое пространство для дерева. Разнообразие привлекательной эстетики Кизил разных стилей, от карликового до плачущего до пестрого, может обеспечить максимальный визуальный интерес в течение всего года. Цветы также могут быть разных размеров и цветов. Производство фруктов Если вы ищете способ выращивать фрукты на своем дворе, не сажая фруктовый сад, ответом может стать плодоносящий сорт кизила.Например, из кизила куса получаются съедобные плоды, хотя обычно их сажают для эстетики. Если вы не хотите есть фрукты сами, вы можете выращивать их, чтобы кормить диких животных. Низкие потребности в обслуживании Хотя вам все равно время от времени понадобятся услуги специалиста по деревьям, вам не захочется иметь дело с постоянным обслуживанием грязного дерева. Цветущие кизилы относительно аккуратны и не требуют особого ухода и обычно требуют лишь периодической обрезки.Поговорите со своими экспертами по деревьям о том, может ли кизил также нуждаться в орошении в зависимости от ваших местных условий. Виды кизила на выбор Специалисты по обслуживанию деревьев помогут вам оценить участок, на котором вы планируете посадить дерево. Основываясь на почве, доступной воде и других факторах, они могут порекомендовать вам, какие кизилы лучше всего подходят для этого участка. Вот основные виды кизила, между которыми вам придется выбирать. Кизил цветущий Хотя цветущий кизил (Cornus Florida) является родным для США, многие новые сорта были выведены из оригинальных местных сортов.Если вы ищете кизил исключительно для озеленения, у вас будет на выбор множество сортов цветущего кизила. Некоторые из признаков, выбранных для этих сортов, могут включать: Повышенная морозостойкость Размер карлика Разноцветные цветы или листва Более крупные цветы Устойчивость к болезням Благодаря широкому выбору сортов кизила вы сможете получить декоративный кизил практически для любой ситуации. Кизиловый кизил Одним из недостатков типичных цветущих кизилов является то, что они не очень устойчивы к засухе. Если вам нужно декоративное дерево, которое лучше сопротивляется засухе, подумайте о кизиле коуса. Это большое дерево двойного назначения, происходящее из Азии. Они не только красивы с эффектными цветами, похожими на цветущие кизилы, но и дают съедобные фрукты размером в один дюйм. Если в ваши приоритеты входят и эстетика, и продуктивность, кизил коса может быть именно тем, что вы ищете.Вам нужно будет немного присмотреться к магазинам, потому что существует много разных разновидностей. Некоторые разводят по эстетическим признакам, таким как привычка плакать или красиво окрашенные цветы, в то время как другие разводят для лучшего вкуса или более плодовитых плодов. Кизил Черри Кизил Эти кизилы произрастают в Европе и Западной Азии. У них нет такой же характерной эстетики, как у других видов кизила из-за их меньшего размера, но они дают плоды, похожие на вишню. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий Имя * Email * Сайт Найти: Рубрики Витамины Вред Здоровье Красота Массаж Польза Симптомы Советы Разное