Микроволновая печь вред: Мифы о вреде микроволновок

Вред микроволновой печи для здоровья человека: миф или реальность

Перед покупкой микроволновой печи мало кто задумывается о том, насколько использование прибора может быть опасно для здоровья. Комфорт и возможность проводить за приготовлением еды как можно меньше времени намного важнее. Тем не менее существует определенная категория людей, которые ставят принципы здорового питания на первое место. Тут и начинаются сомнения. Вредна ли пища, приготовленная в микроволновке?

Однозначно ответить на этот вопрос достаточно затруднительно. Мнения экспертов сильно разнятся. Давайте разберемся: вред микроволновок — миф или реальность? Как устроена микроволновая печь? Сколько вреда она может принести и стоит ли пускать эту «помощницу» на свою кухню?

Вред или польза?

СВЧ-печь на современной кухне — вещь обыденная, нужная и очень удобная. Трудно будет найти хозяйку, которая считает иначе. Благодаря этому прибору можно в считаные минуты разогреть обед или приготовить на завтрак вкусные и «быстрые» горячие бутерброды. Но вот вредна ли такая пища для здоровья?

Если рассматривать вопрос с точки зрения «правильности» питания, то дело тут вовсе не во вредном воздействии ультракоротких волн, а проблема в продуктах. Хот-доги, гамбургеры, полуфабрикаты из ближайшего магазина, попкорн и прочие «вкусняшки» сами по себе сложно отнести к здоровой пище. И микроволновка в этом случае ни при чем. Регулярное употребление таких блюд приводит к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, проблемам с пищеварением, ожирению и прочим неприятностям.

Посмотрим на ситуацию, с другой точки зрения. В микроволновой печи можно готовить не используя масло. При этом пища будет приготавливаться равномерно, а при правильно установленных настройках ничего не пригорит. В этом случае микроволновка, напротив, помогает снизить калорийность блюд и существенно уменьшить количество жиров в рационе.

Так что же несет нам микроволновая печь? Вред или польза? Какие аргументы перевешивают? Давайте разбираться.

Смотрите также – Как правильно выбрать микроволновую печь для дома

Распространенные мифы

Практически каждый человек при словах «волновое излучение» представляет себе радиацию, облучение, Чернобыль и раковые опухоли. На этот счет существует множество разнообразных «страшилок». Но так ли они реальны или этот все-таки мифы?

Все микроволны радиоактивны. На самом деле это достаточно сильное заблуждение. СВЧ-агрегаты генерируют неионизирующие волны. Они никак не влияют ни на людей, ни на саму пищу.

Микроволны изменяют клеточную структуру и еда становится канцерогенной. Научного подтверждения этому утверждению также нет. Подобные изменения могут происходить только в результате воздействия радиоактивных волн. Кроме того, нагрев в микроволновке происходит намного быстрее, нежели на обычной плите, да и времени на приготовление уходит меньше. А канцерогены можно получить и просто в результате зажаривания продукта на обычной сковороде с применением масла.

Микроволновое излучение наносит вред человеческому организму. Даже если это действительно так, человечеству следует немедленно отказаться от телевизора, мобильного телефона или Wi-Fi. Там тоже присутствуют микроволны. Причем эти приборы намного более опасны, ведь излучение выходит наружу. В случае же с СВЧ-печью все волны остаются внутри агрегата. Так что если корпус цел и стекло на дверце не повреждено вы рискуете существенно меньше. Доказано, что микроволны не накапливаются в предметах, они исчезают сразу после того, как прибор выключился.

Микроволновка разрушает витамины. Еще одно спорное утверждение. Витамины и другие полезные вещества разрушаются в результате воздействия высокой температуры. При этом неважно, будете ли вы готовить в микроволновке или варить блюдо на обычной плите. Сохранить витамины удастся лишь в том случае, если вы станете кушать продукты сырыми.

Под воздействием микроволн молекулярная структура продуктов распадается. Эта теория также не нашла научного подтверждения. До сих пор ученые так и не смогли доказать этот факт.

Регулярное использование прибора приводит к разнообразным заболеваниям. На сегодняшний день нет ни одного заключения врача, свидетельствующего о том, что человек умер в результате употребления пищи, приготовленной в микроволновой печи.

Смотрите также:

Устройство микроволновой печи

Давайте рассмотрим устройство микроволновых печей, чтобы докопаться до правды и свести к минимуму споры о их полезных и вредных свойствах.

Основным конструктивным элементом в этом приборе является магнетрон. Именно этот узел и генерирует микроволны, под действием которых молекулы воды, содержащиеся в пище, начинают сильно колебаться. В результате этого продукт разогревается. Именно поэтому влажные продукты нагреваются сильнее и быстрее «сухих». Просто в них содержится больше воды.

Интересный факт! Микроволновое излучение проникает в продукт на глубину примерно 2–3 мм. Далее, возникает цепная реакция и процесс нагрева постепенно уходит внутрь.

Для того, чтобы нагрев продуктов происходил равномерно в нижней части печи расположен диск-подставка из жаропрочного стекла. Он медленно вращается вместе с блюдом, подставляя под излучение магнетрона все стороны продукта. Корпус печи «гасит» остаточные волны, и они не выходят за его пределы. Поэтому проведенные исследования показывают, что находится рядом с работающей микроволновкой вполне безопасно.

Смотрите также – Микроволновка работает но не греет еду: что делать?

С научной точки зрения

Так полезна или вредна микроволновая печь для здоровья человека? Что говорят об этом ученые?

Всем известно, что большинство полезных веществ в продуктах питания теряется при термической обработке. На этот процесс существенно влияют:

• температура, при которой происходит приготовление пищи;
• время, требуемое для того, чтобы сварить или пожарить продукт.

Исходя из этого можно утверждать, что в пище, приготовленной в микроволновке содержится больше полезных веществ, нежели в той, что приготовлена обычным способом. Во-первых, время теплового воздействия в этом случае существенно сокращается. Во-вторых, температура в микроволновке не превышает ста градусов, а это значительно ниже, чем при использовании обычной плиты.

Есть, однако, и другое мнение. Множество ученых не устают повторять, что постоянное употребление пищи, приготовленной в СВЧ-печи, может нанести непоправимый вред здоровью. Например, людям с кардиостимулятором не рекомедуется использовать СВЧ-печи. Таким людям врачи рекомендуют отказаться не только от микроволновок, но даже и от мобильных телефонов и любых других приборов, излучающих любые волны.

Постоянное воздействие микроволн, может по мнению ученых привести к неутешительным последствиям даже в том случае, когда человек здоров и не нуждается в использовании кардиостимулятора.

Какие могут быть последствия?

Длительное и регулярное воздействие волн на организм человека приводит к таким последствиям:

• нарушается сон;
• часто и без видимых причин кружится голова;
• повышеная потливость;
• нарушается память, снижается способность к обучению;
• снижается аппетит, наблюдается тошнота;
• усиливаются проблемы со зрением;
• страдает лимфатическая система, лимфоузлы увеличиваются в объеме;
• снижается иммунитет, ухудшается общее состояние организма;
• возникает жажда, частые головные боли.

Все эти симптомы характерны для людей, постоянно находящихся под воздействием волн. Такое случается, когда в непосредственной близости от жилья или места работы расположена вышка сотовой связи или другой мощный генератор.

В случае же с микроволновой печью излучение будет непостоянным и кратковременным, так что вероятнее всего, явного ухудшения здоровья человек просто не заметит. Чем же еще могут быть опасны СВЧ-печи? По утверждениям многих специалистов, у людей, длительное время находящихся под действием таких лучей, меняется состав крови, возможны нарушения в нервной системе и коре головного мозга. Считается, что люди, питающиеся продуктами, приготовленными в микроволновке, больше подвержены риску возникновения раковых опухолей. Существует ряд исследований, которые говорят нам о таких нарушениях:

1. Пищеварительная система. Пища, обработанная микроволнами, не воспринимается нашим организмом как еда. В результате этого желудочно-кишечный тракт старается побыстрее вывести «инородный предмет», совершенно не усваивая полезные вещества.
2. Гормональная система. Считается, что частое употребление еды из микроволновки приводит к тому, что организм «сбивается» и начинает неправильно вырабатывать нужно число мужских и женских гормонов, что в свою очередь влечет за собой множество проблем.
3. Иммунитет. СВЧ-волнами влияет на работу лимфатической системы. Угнетение лимфоузлов приводит к замедлению лимфотока и к общему ускорению процессов в организме, а значит, к старению.
4. Кровеносная система. Считается, что в результате постоянного употребления пищи, обработанной микроволнами, происходит снижение свертываемости крови. Это влечет за собой медленное заживление ран и большую кровопотерю в результате несчастных случаев. Также существенно повышается риск возникновения рака крови.
5. Концентрация и внимание. По утверждению швейцарских ученых регулярное употребление пищи, обработанной микроволнами, приводит к ухудшению памяти и способности к обучению, снижению внимания и способности долгое время концентрироваться на нужном объекте, уменьшению познавательной активности.
6. Сложность в усвоении минералов и витаминов. О том, что при тепловой обработке полезные вещества разрушаются, мы уже говорили. Однако, некоторые ученые утверждают, что под действием микроволн минералы и витамины непросто разрушаются, а видоизменяются. Более того, «измененные» вещества, попадая в организм человека не только не усваиваются, но и не удаляются из него должным образом. Они накапливаются в теле человека, постепенно создавая проблемы в суставах и сосудах.
7. Необратимость. Вследствие того, что медицина до сих пор не выработала механизма борьбы с вышеуказанными проблемами, все негативные свойства только накапливаются в организме и со временем никуда не исчезают, а только усугубляются.

Советы по использованию микроволновки

Пока нет однозначного ответита на вопрос, вредна ли пища, приготовленная в микроволновой печи. У этой теории есть как противники, так и защитники. И те и другие приводят довольно весомые аргументы. Пользоваться этим прибором или нет, каждый может решить для себя сам. А мы лишь предлагаем ряд советов, позволяющий минимизировать возможные негативные последствия:

• устанавливайте печь строго в горизонтальном положении;
• убедитесь в том, что прибор расположен таким образом, чтобы все вентиляционные отверстия в нем были свободны;
• не пользуйтесь металлической посудой;
• не включайте прибор «вхолостую», без продуктов;
• не помещайте внутрь предметы, нагревание которых может спровоцировать взрыв;
• старайтесь разогревать не менее 200 гр продукта за один раз;
• не пользуйтесь неисправными приборами;
• следите за тем, чтобы корпус и дверка микроволновки не имели повреждений, даже небольших трещин;
• не включайте прибор при открытой дверце;
• старайтесь в точности соблюдать инструкцию по эксплуатации прибора.

Летальный случай в медицине

В медицинской практике даже есть такой случай, когда излучению микроволновки подверглась кровь пациентки (ей делали переливание), которую незадачливая медсестра подогрела не в специальном аппарате, а в микроволновой печи. После такой атаки перелитая кровь испортилась и убила всю микрофлору организма пациентки, что привело к летальному исходу. Это понятно, ведь излучение действовало прямо на кровь, а в домашних СВЧ-печах греют только пищу. В данном случае польза была бы неоценима, если бы медицинские работники все знали об СВЧ-печи и их действии на окружающее.

Заключение

Сейчас существует множество разных мнений о данном вопросе, количество ложных и правдивых сведений о воздействии микроволн на живые существа растет с каждым днем. Это убеждает некоторых любителей быстрой готовки перейти полностью на использование одной лишь МКВ-печки, а некоторых – наоборот, избавиться от нее навсегда. Точка в этом вопросе еще не поставлена.

Для большей безопасности лучше сделать присутствие микроволн в вашей жизни минимальным. Если у вас есть возможность использовать другие приборы для приготовления пищи, делайте это почаще.

Смотрите также:

вред или польза ⋆ Megabox.com.ua

Со дня изобретения микроволновки идут споры о том насколько полезна или вредна она. Почему люди сомневаются, может бояться, не понимают? Со дня первого выпуска микроволновой печи прошло 70 лет, а споры по поводу вреда-полезности не утихают. Единого мнения еще нет: одни утверждают, что она вредна, другие доказывают обратное.

И так, вредна ли микроволновая печь (СВЧ)? Чтобы не быть голословным следует разобраться, насколько полезна или вредна печь СВЧ. То есть нужно разобраться в ее устройстве и принципе ее работы.

Особенность микроволновой печи

Как устроена микроволновая печь, и что в конструкции является основным? Главным узлом в СВЧ является магнетрон, а вернее, вакуумная лампа, создающая волновое излучение.

Если на воду действовать волнами с частотой 2,45ГГц (мировой стандарт), тогда будет происходить вращение молекулы воды. Во время вращения молекул происходит трение, при котором выделяется тепловая энергия, разогревающая пищу.

Электромагнитные волны обладают способностью проникать в пищу на глубину примерно 2 – 3см. Дальнейший подогрев пищи происходит от повышенной температуры на поверхности.

Конструкция

Современные микроволновые СВЧ печи могут быть:

• Соло – простые СВЧ печи.
• С грилем – в этих моделях дополнительно встроен электрогриль.
• С конвекцией – эти модели можно использовать как духовку, поскольку встроенный вентилятор распределяет горячий воздух по всей камере, что обеспечивает равномерное запекание.

Конструкции дорогих и бюджетных аппаратов включают: непосредственно сам корпус, устройства управления и генерации СВЧ волн, плюс защитные системы.

Под металлическим корпусом за плотно закрывающейся дверью, установлены:

• Мотор-редуктор используется для вращения столика.
• Трансформатор является источником высоковольтного питания.
• Магнетрон, который излучает СВЧ лучи.
• Волновод, передающий излучения.
• Коммуникации и цепь управления.

Вспомогательные узлы:

• Вентилятор, используется для охлаждения магнетрона.
• Вращающийся столик.
• Таймер – блокирует режимы и обеспечивает управление.

Магнетрон

Магнетрон это генератор магнитных волн. Внутри магнитного устройства имеются анод и катод. Анод цилиндрической формы с плоскостями является корпусом магнетрона, который подключен к корпусу печи. В центре анода установлен катод с элементом накаливания. Круглые магниты расположены по краю магнетрона. Активируется магнетрон поступающим напряжением от трансформатора.

Защита

Многоуровневая система защиты включает:

• первичные предохранители;
• вторичные предохранители;
• дополнительные бывают разными у различных моделей.

Система предназначена не допустить поломок основных элементов СВЧ. Дверца в микроволновке тоже выполняет роль предохранителя. Если открыть дверцу сработает блокировка. В результате, аппарат прекращает работу. Дверь должна плотно прилегать к корпусу прибора.

Управление

Управление осуществляется:

• С участием микроконтроллера при помощи транзисторов он управляет электромагнитным рыле.
• дисплея;
• кнопочной или сенсорной панели;
• электромагнитного рыле;
• лампа подсветки;
• зуммера.

Простой тип управления механический. Оно считается надежным. Недостаток в том, что невозможно установить точно время нагрева.

Кнопочное управление и электронный циферблат отличается надежностью и привлекательным внешним видом.

Сенсорное управление, не имеет выступающих частей, между которыми накапливается пыль, жир.

Трансформатор

Питается микроволновка через трансформатор. Из всех деталей и узлов трансформатор является самым большим. Он преобразует напряжение сети до той величины, которая подается на вход магнетрона.

Внутреннее покрытие камеры

Внутреннее покрытие камеры может быть изготовлено из:

• Эмали – используется часто в недорогих моделях. Легко очищается от загрязнений.
• Нержавейка  является дорогим покрытием. Оно выдерживает высокую температуру. От частого пользования и мытья теряет привлекательность, но не свойства. Моется легко.
• Керамическое и биокерамическое покрытие – дорогие варианты. Оба уступают по прочности стальному или эмалированному покрытию. Преимущество заключается в легкости очистки и низкой теплопроводности. То есть процесс подогрева пищи, размораживания или приготовления занимает меньше времени.

Технология нагрева пищи

Чтобы разобраться в том, как происходит нагрев, следует объяснить, что такое дипольные молекулы. Это молекулы, у которых полярно расположены заряды. Положительный заряд находится с одной стороны, отрицательный на противоположной.

В пищевых продуктах такими молекулами являются: жиры, сахара и вода. В каждом кусочке мяса, рыбы или овоща содержаться много молекул дольного характера. Обычно они расположены хаотично, когда отсутствует действие электрического поля. Но при активизации электрического поля, молекулы стремительно располагаются строго по направлению силовых линий. При смене полярности, молекулы, с такой же стремительностью, переворачиваются на 180 градусов.

Частота волн, которая используется во всех моделях печей, равна 2450 Мгц. Одно колебание волны в секунду равно одному герцу. За проход волны один раз, молекулы меняют направление два раза. Молекулы вынуждены двигаться очень быстро, поскольку полярность меняется 4 900 000 000 раз за секунду! В результате столь стремительного движения происходит трение молекул друг об дружку. В результате трения выделяется тепло, которое разогревает более глубокие слои продуктов.

Волны могут действовать на глубине продукта не глубже 3 см. Потому нагревание продукта происходит в две фазы:

• наргерев волнами верхнего слоя;
• нагрев нижних слоев происходит в результате теплопроводности.

Потому, если требуется разморозить кусок мяса лучше установить работу печи на среднюю мощность. Время на размораживание потратится больше, но тепло проникнет глубже.

Вред микроволновой печи: правда или вымысел

У вас на кухне появилась она – новая и блестящая микроволновая печь. В ней так удобно размораживать и разогревать продукты! Благодаря этим свойствам микроволновки пользуются большой популярностью. Однако у этих бытовых приборов есть и противники, утверждающие, что их использование наносит большой вред здоровью их хозяев. Чтобы разобраться в этом вопросе, будет полезным изучить принцип работы СВЧ-печей.

При традиционном способе приготовления нагревание продуктов начинается снаружи, в то время как в СВЧ-печах пища разогревается изнутри. Этому способствуют сверхвысокочастотные волны, исходящие от так называемого магнетрона, который преобразует электрический ток в электромагнитные волны.

С помощью встроенной вращающейся антенны они проникают в бокс для приготовления пищи, и там абсорбируются, то есть «всасываются» продуктами. Вследствие подобного воздействия молекулы продуктов приходят в движение и за счет трения создают необходимое для приготовления пищи тепло.

Основные опасения

Противники микроволновок заявляют, что молекулы продуктов при этом деформируются и они становится опасными для человека. Однако научных доказательств у подобных утверждений нет. Опасные химические соединения, как и новые вещества, при этом не образуются. А выявить вредные факторы можно при любом способе приготовления продуктов.

Второе обвинение, выдвинутое в адрес СВЧ-печей, гласит, что они генерируют вредоносное излучение. Заявление это совершенно голословное, потому что частота, то есть число колебаний волны в секунду, в домашних СВЧ печах достигает значения 2450 МГц, что способствует генерации волн длиной 12,25 см. Представляющие же при определенных обстоятельствах опасность для здоровья человека волны излучаются при значительно большей частоте. Добавить к этому нужно еще и тот факт, что конструкция данных бытовых приборов не позволяет проникать волнам наружу из бокса. При открывании дверцы микроволновой печи магнетрон автоматически выключается. Уплотнители для дверок таких печей изготавливаются в соответствие с самыми строгими требованиями ГОСТов и СанПинов, и только после 100000-го раза их открывания их материал начинает изнашиваться, то есть к тому времени, когда истечет срок службы самой печи.

Третьим аргументом противников печей является утверждение, что разогревание пищи в пластиковой посуде может привести к тому, что из пластика будут выделяться ядовитые соединения, вредящие здоровью людей. Но здравый смысл говорит о том, что пластик делится на пищевой и непищевой, и нужно понимать (или читать) информацию о том, из чего же эта посуда была изготовлена. Ведь для контакта с горячей пищей годится только специальная посуда, в идеале – стеклянная.

Проверка безопасности техники

О безопасности современных микроволновок говорит и тот факт, что на нашем рынке представлена продукция различных западных брендов, а мы знаем, насколько основательно подходят европейские и американские покупатели к вопросу охраны своего здоровья и окружающей среды. Поэтому, решив заказать микроволновую печь, отдавайте предпочтение технике известных производителей. В этом случае вы сможете быть на 100% уверены, что вашему здоровью ничто не угрожает.

Эколог-эксперт развеял мифы об СВЧ-печах

https://ria.ru/20200619/1573158529.html

Эколог-эксперт развеял мифы об СВЧ-печах

Эколог-эксперт развеял мифы об СВЧ-печах — РИА Новости, 19.06.2020

Эколог-эксперт развеял мифы об СВЧ-печах

Вред электромагнитного излучения от СВЧ-печей преувеличен. Что на самом деле происходит с едой в микроволновке, рассказал в интервью радио Sputnik директор… РИА Новости, 19.06.2020

2020-06-19T02:02

2020-06-19T02:02

2020-06-19T12:45

технологии

микроволновая печь (свч-печь)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/149735/23/1497352384_0:131:2500:1537_1920x0_80_0_0_3e3b982910fa0e5171c694d38d3ecfcd.jpg

МОСКВА, 19 июн — РИА Новости. Вред электромагнитного излучения от СВЧ-печей преувеличен. Что на самом деле происходит с едой в микроволновке, рассказал в интервью радио Sputnik директор лаборатории «Экология жизненного пространства», эколог-эксперт Антон Ястребцев.Многие считают, что, если приготовить или разогреть продукт в СВЧ-печи, он становится облученным и его нельзя употреблять. Это совсем не так, уверен Антон Ястребцев. В интервью радио Sputnik эколог-эксперт объяснил, как действует на продукты излучение дециметрового диапазона.Но от работающей СВЧ-печи лучше находится на некотором расстоянии, отметил эксперт.»Сама печь во время работы действительно излучает электромагнитные волны. Чаще всего они распространяются примерно на полтора метра, иногда на три, в зависимости от модели печи. Поэтому во время работы микроволновки рядом с ней лучше не находиться — отойти метра на полтора-два. Кроме того, многое зависит от мощности печи и от продукта. Чем больше продуктов в печи в момент его разогрева или готовки, тем лучше, тем больше энергии поглощается самим продуктом», — рассказал Антон Ястребцев.

https://ria.ru/20200407/1569709631.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/149735/23/1497352384_139:0:2362:1667_1920x0_80_0_0_deeb14934fc63a175565faca62b10f52.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

технологии, микроволновая печь (свч-печь)

МОСКВА, 19 июн — РИА Новости. Вред электромагнитного излучения от СВЧ-печей преувеличен. Что на самом деле происходит с едой в микроволновке, рассказал в интервью радио Sputnik директор лаборатории «Экология жизненного пространства», эколог-эксперт Антон Ястребцев.

Многие считают, что, если приготовить или разогреть продукт в СВЧ-печи, он становится облученным и его нельзя употреблять. Это совсем не так, уверен Антон Ястребцев. В интервью радио Sputnik эколог-эксперт объяснил, как действует на продукты излучение дециметрового диапазона.

«Дело в том, что электромагнитное излучение высокой частоты (2450 МГц), которое излучает микроволновая печь, относится к неионизирующему излучению, то есть никаких следов в продукте не остается. Продукт готовится, и на этом все. Никаких существенных изменений в нем самом не происходит. После того, как вы выключили печь, продукт ничего не излучает», — рассказал Антон Ястребцев.

Но от работающей СВЧ-печи лучше находится на некотором расстоянии, отметил эксперт.

«Сама печь во время работы действительно излучает электромагнитные волны. Чаще всего они распространяются примерно на полтора метра, иногда на три, в зависимости от модели печи. Поэтому во время работы микроволновки рядом с ней лучше не находиться — отойти метра на полтора-два. Кроме того, многое зависит от мощности печи и от продукта. Чем больше продуктов в печи в момент его разогрева или готовки, тем лучше, тем больше энергии поглощается самим продуктом», — рассказал Антон Ястребцев.

7 апреля 2020, 18:08

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке

Опасность микроволновых печей: правда или ложь? Микроволновая печь: вред. Микроволновые печи: отзывы, технические характеристики

В наше время тяжело представить себе кухню, на которой нет микроволновки. И конечно же, появилось много людей, которые высказываются в пользу этого устройства, но есть и те, что выступают против. Поэтому давайте разберемся, вред микроволновок – это миф или реальность, и есть ли научные подтверждения их негативного влияния на организм человека? Пользоваться нам таким помощником на кухне, или все же не стоит?

На протяжении всего существования человечество с опаской относилось ко всем новым домашним приборам, которые появлялись благодаря полезным изобретениям ученых. Так было тогда, когда появились первые холодильники, телефоны, стиральные машины. В первую очередь негативно воспринимали это священнослужители, которые относили эти новшества к адским машинам.

Но со временем все они стали необходимыми помощниками в быту. Таким же мифом стал вред микроволновок, и чтобы развенчать его, нужно посмотреть ее принцип работы.

Вред или польза?

Если посмотреть на предмет с точки зрения хозяйки на кухне, то микроволновка нужная бытовая техника, поскольку с ее помощью еда разогревается в считанные минуты, и при этом прогревается равномерно. Благодаря этому у человека уменьшаются затраты времени на приготовление пищи.

Но при этом ученые ведут жаркие споры о том, вредна ли микроволновая печь для здоровья. Причина их спора заключается в том, какое влияние оказывают микроволны на организм человека во время работы данного прибора. Для того чтобы разобраться во вреде аппарата, нужно рассмотреть как именно он работает.

Многие люди уже длительное время пользуются данным предметом быта, и полностью удовлетворены его работой. Он не только отлично разогревает еду, но и значительно сокращает время на приготовление завтрака или ужина. Даже если просто разогреть еду на плите, то нужно вдвое больше времени, потому что в этом случае в первую очередь разогревается посуда, в которой греют пищу, а тогда уже и сама еда.

Кроме этого, необходимо еще и использовать масло, без которого пища будет пригорать. В то время как в микроволновке пища прогревается равномерно и при этом не требует добавления жира. Так, все-таки, что больше от микроволновки – польза или вред?

Мифы

Множество людей, услышав слово «волна», начинают рисовать в своем воображении облучение, рак. По этому поводу даже ходит несколько мифов. Попробуем разобраться: вред микроволновок миф или реальность?

1. Первый миф гласит – волны микроволновки радиоактивны. Но это большое заблуждение людей. Данный аппарат излучает неионизирующие волны, которые никаким образом не влияют ни на пищу, ни на человеческий организм.
2. Второй миф – микроволновка под влиянием волн изменяет структуру приготовляемой пищи. Что пища после разогрева становится канцерогенной. Но и тут научного подтверждения нет, поскольку такие изменения могут возникнуть только после воздействия радиоактивных волн на продукт. Кроме этого, канцероген можно получить, если пережарить пищу на обыкновенной сковороде, но никак не при воздействии микроволн аппарата. В пользу микроволновки говорит то, что для разогрева пищи совсем не нужно применять жир. Кроме этого, пища поддается тепловой обработке очень короткое время и при этом не теряет свои свойства в отличие от того, как когда она разогревается длительное время.
3. Миф третий – микроволновое излучение очень опасно для человека. Хотя на самом деле эти волны приносят точно такой же вред организму, как вай-фай или телевизор. Отличие только в том, что во время приготовления пищи волны более активны. Но при этом нужно помнить то, что эти волны находятся только внутри печи. Также следует отметить, что подобные волны не имеют свойства накапливаться в предметах, они как возникают, так и затухают.

С научной точки зрения

Так есть ли вред микроволновой печи для здоровья человека? И что об этом говорит наука? Множество людей утверждают, что во время разогрева пищи в данной печи, продукты теряют все полезные вещества. Но при этом забывают, что все эти процессы проходят и во время других видов термообработки продуктов. На изменение полезных свойств продукта влияет:

• Обработка продуктов при высокой температуре.
• Время, при котором обрабатывается пища.
• При варке продуктов много витаминов и других полезных веществ забирает вода.

И при научных экспериментах было доказано, что во время приготовления пищи в микроволновке, полезные вещества теряются намного меньше, чем при другом виде приготовления.

1. Во-первых, это происходит по той причине, что не требуется использование воды.
2. Во-вторых, пища готовится в несколько раз быстрее, что позволяет многим веществам не терять своих свойств.
3. В-третьих, пища готовится при температуре не выше ста градусов, что намного ниже, чем при приготовлении пищи на обычной плите.

В этом случае продукты практически не теряют своих свойств, но нужно помнить, что в микроволновке пропадают те вещества, которые необходимы при лечении раковых опухолей. Например, чеснок утрачивает полезные качества, поэтому его не рекомендуется добавлять в блюда при приготовлении пищи. Лучше это делать уже после.

Устройство печи

Для того чтобы развенчать миф о том, что человек получает вред от микроволновки, а также получает микроволновое излучение, рассмотрим как устроена сама печь.

В первую очередь рассмотрим сам корпус печи. Он оснащен магнетроном, который и излучает электромагнитные волны. Сами волны регулируются определенной частотой. При этом все устроено так, чтобы не перебивать работу других устройств.

Следует учесть, что современный мир полностью напитан электромагнитными волнами и излучениями, но, тем не менее от них еще не было обнаружено ни одного пострадавшего. Исследовав все эти факторы, встает вопрос: вредна ли микроволновка, или все-таки нет?

Отсюда вывод, что не все излучения опасны, и к тому же пища, приготовленная в микроволновой печи совершенно не опасна для организма человека.

Волны, что используются для приготовления пищи, не проникают за пределы печи, и поэтому не могут причинить никакого вреда человеку. Не скрывается, что старые модели СВЧ печи были несовершенны в своей конструкции, и это оговаривалось в инструкции об использовании. Но более современные изделия имеют намного более совершенную защиту, и позволяют находиться в достаточной близости от печи.

Для сравнения какая пища более полезна, приготовленная традиционным способом или в СВЧ, рассмотрим, как происходит процесс приготовления пищи.

При приготовлении еды на традиционной плите в первую очередь нагревается посуда, и только после этого начинает поддаваться термической обработке еда. И когда продукты достигают высокой температуры, в них начинают разрушаться витамины, минералы и другие полезные вещества. И этот процесс вполне нормален, потому, что некоторые продукты невозможно кушать в сыром виде.

При приготовлении еды в микроволновке происходят следующие процессы. Под влиянием микроволн, пища начинает прогреваться с середины. Благодаря химическому процессу, что проходит в продуктах питания, на которые воздействуют волны, пища прогревается сразу по всему своему объему. Температура, при которой разогреваются продукты, едва достигает ста градусов.

Это и является причиной того что на продуктах не появляется всеми любимая хрустящая корочка. И, кроме этого, потому, что продукт разогревается сразу по всему своему объему, время на его приготовление значительно сокращается, что позволяет сохранить значительное количество витаминов и полезных веществ.

Но, как и везде, в использовании микроволновых печей есть и свои минусы. Во время приготовления пищи за столь короткое время, продукты не теряют своих свойств, но при этом не гибнут некоторые бактерии. Сальмонелла одна из тех бактерий, которая выживает в подобных условиях.

Есть ли вред от микроволновки для здоровья? Однозначно, что нет. Но при обычном приготовлении пищи можно сделать ее намного лучше, чем в микроволновке. И, приготовив еду не на обычной плите, есть все шансы заразиться сальмонеллезом. В данном случае польза и вред микроволновки определяется лишь мастерством повара, от которого и зависит качество приготовленной пищи.

Какие могут быть последствия?

Тем не менее при постоянном воздействии микроволн на организм человека, вред микроволновки для здоровья есть все равно. Вследствие этих излучений возникают следующие симптомы:

• У человека возникает бессонница, возникает обильная потливость во время сна.
• У человека начинает болеть голова и очень сильно кружиться.
• Лимфоузлы увеличиваются в объеме, и сильно ослабевает иммунитет.
• Нарушаются познавательные функции.
• Человек страдает от депрессии и постоянно пребывает в раздражительном состоянии.
• Возникает тошнота, и теряется аппетит.
• Возникают проблемы со зрением.
• Человека мучает постоянная жажда, и, конечно же, частое мочеиспускание.

Такие симптомы возникают в большинстве случаев у тех людей, которые постоянно находятся под воздействием микроволн. Такое облучение они получают от находящихся поблизости антенн сотовой связи или другого подобного генератора.

Рассмотрим, чем еще опасна микроволновка, а также излучение микроволновой печи. Если в ней есть какие-то неисправности, то возникает и опасность для здоровья людей, которые находятся вблизи от аппарата. Но, несмотря на уверения производителей о герметичности корпуса, благодаря чему обеспечена защита от микроволн, опасность микроволновой печи состоит в следующем:

1. У человека, который находится длительное время под воздействием СВЧ лучей, деформируется состав крови.
2. Происходят нарушения в коре головного мозга.
3. Происходят нарушения нервной системы.
4. Появляется большой риск заболевания раком.

Видео: насколько вредны микроволновки?

Микроволновка вредна еще и тем, что могут возникнуть проблемы в пищеварительной системе, ослабляется иммунитет. И для того чтобы уменьшить вред микроволновки нужно соблюдать следующие правила:

• Установить СВЧ печь в правильном горизонтальном положении. Поверхность, на которую устанавливается микроволновка, должна быть в метре от пола.
• Ни в коем случае нельзя закрывать вентиляцию.
• В микроволновке ни в коем случае нельзя готовить яйца в скорлупе. Они могут взорваться и этим принести вред не только человеку, но и самому устройству.
• Такой же взрыв происходит от использования металлической посуды.
• Посуда для использования в микроволновке должна быть изготовлена из толстого стекла или из специального пластика.

Для того чтобы правильно определить вред и пользу микроволновой печи, нужно прислушаться и к рекомендациям специалистов. А именно:

1. Соблюдать правила использования устройства, указанные в инструкции.
2. Ни в коем случае не включать пустую печь.
3. Еды, которую нужно разогреть, должно быть, минимум 200 грамм.
4. Не класть внутрь печи предметы, которые могут спровоцировать взрыв.
5. Не использовать металлическую посуду.
6. Не всю еду разогревайте в микроволновке. Некоторые продукты нужно разогревать или готовить на традиционной плите.
7. Нельзя пользоваться микроволновкой, которая имеет неисправность.

Польза от использования микроволновки в том, что для подогрева не требуется использовать какой-либо жир, не нужно брать воду. Еда готовится намного быстрее, чем на традиционной плите или в духовке. И еще один плюс в том, что данное устройство позволяет также быстро размораживать продукты.

В итоге всего вышеизложенного, судить о том, что доминирует – вред или польза микроволновки, предстоит уже решать пользователю самостоятельно.

На данный момент очень сложно сказать, кто именно изобрел микроволновую печь. В разных источниках можно увидеть совершенно различные сведения. В качестве официального создателя обычно называется П. Б. Спенсер — инженер из Соединенных Штатов Америки, который занимался исследованием излучателя СВЧ-волн — магнетрона. В результате проведенных опытов им были сделаны вполне конкретные выводы. Определенная частота излучений становится причиной интенсивного теплового выделения. 6 декабря 1945 года ученым был получен патент на применение микроволн для приготовления пищи. В 1949 году в США по этому патенту уже началось производство микроволновых печей, которые предназначались для быстрой разморозки стратегических продуктовых запасов. Весь мир отмечает день рождения микроволновых печей именно 6 декабря.

Споры вокруг изобретения

С тех пор, как этот прибор был создан, споры о его пользе и вреде не утихают. До сих пор многие не понимают принцип работы микроволновой печи, из-за чего считается, что продукты, прошедшие такую обработку, могут быть опасными для человеческого здоровья. Когда на российском рынке только появился этот прибор, многие стали слышать, что еда, приготовленная или разогретая таким способом, вызывает рак. Часто говорили о влиянии микроволновок на внутриутробное развитие детей, способности вызывать различные патологии. Блюда из такой печи переполнены канцерогенами.

Последние исследования рынка бытовой техники продемонстрировали, что у каждой пятой семьи в России имеется микроволновая печь, а в Соединенных Штатах Америки только 10% населения еще не обзавелись данным агрегатом. При покупке от продавцов-консультантов часто можно услышать, что именно эта модель совершенно безопасна для здоровья и экранирована от излучения. И тут закрадывается мысль о наличии каких-то вредных факторов.

В работе данного прибора используются радиоволны, аналогичные обычному приемнику, только они отличаются по частоте и характеризуются большей мощностью. Ежедневно мы испытываем на себе действие радиоволн разной частоты — на нас влияют наши мобильные телефоны, компьютеры, телевизоры и прочие виды техники. Следует более подробно рассмотреть, что собой представляет микроволновая печь. Вред или польза получается от ее применения, в чем ее влияние? Процесс приготовления происходит так: микроволны СВЧ осуществляют «бомбежку» молекул воды в пище, в результате чего они вращаются с невероятной частотой, из-за чего создается молекулярное трение, нагревающее еду. Именно этот процесс наносит сильный ущерб молекулам пищи, так как приводит к их разрывам и деформации. Получается, что микроволновая печь приводит к распаду и изменениям в структуре продуктов под действием излучения.

После войны были обнаружены медицинские исследования, которые проводили немцы с микроволновками. Все эти документы вместе с несколькими рабочими моделями были переданы в Соединенные Штаты Америки для проведения последующих исследований. Русскими был получен ряд моделей, с которыми они провели множество экспериментов. В процессе исследования было выявлено, что при воздействии микроволн получаются вредные для здоровья вещества экологического и биологического плана. Было создано предписание по жесткому ограничению использования СВЧ-волн.

Вред и польза микроволновой печи по мнению ученых

Американские исследователи говорят о том, что этот прибор позволил снизить в Америке уровень заболеваемости раком желудка. Связывают это с тем фактом, что во время готовки в микроволновой печи не требуется добавлять масло. А по способу приготовления данный вариант очень похож на паровой, который считается наиболее безопасным. Небольшое время приготовления позволяет сохранить вдвое больше полезных веществ в пище: минералов и витаминов. В институте питания РАМН было подсчитано, что процесс приготовления блюд на плите приводит к потере 60% полезных элементов, в частности витамина С. А микроволны разрушают только 2-25%. Однако ученые из Испании утверждают, что брокколи, которая готовится таким способом, утрачивает до 98% минералов и витаминов, содержащихся в ней, и виной этому именно микроволновая печь.

Вред подобного способа готовки все больше подтверждается с каждым днем. Появилось много информации о том, что пища, которая готовится таким образом, наносит здоровью человека непоправимый вред. Микроволны приводят к разрушению продуктов на уровне молекул, что становится причиной необратимых изменений, из-за чего обычная еда насыщается веществами, способными вызвать рак.

В 1992 году в США было опубликовано сравнительное исследование, в котором говорится, что введение в человеческий организм молекул, подвергшихся воздействию микроволн, приводит к большему вреду, чем пользе. В пище, прошедшей такую обработку, молекулы содержат микроволновую энергию, не присутствующую в продуктах, которые готовятся традиционными способами.

Микроволновая печь, вред которой исследуется не первый год, изменяет структуру продуктов. Краткосрочное исследование продемонстрировало, что у людей, которые употребляли овощи и молоко, приготовленные таким способом, менялся состав крови, повышался холестерин и снижался гемоглобин. При этом употребление тех же продуктов, но приготовленных традиционно, не приводило к каким-либо изменениям в организме.

Вопрос без ответа

Производители микроволновых печей в один голос утверждают, что пища из микроволновой печи не отличается по составу от той, что обработана традиционным способом. Однако ни один государственный университет в Соединенных Штатах Америки не проводил исследования того, как измененная таким способом пища сказывается на человеческом организме. Но при этом имеется огромное множество исследований по поводу того, что произойдет, если дверца устройства не будет закрыта. Здравый смысл подсказывает, что вопросы, связанные с самой пищей, довольно важны. Поэтому на данный момент полная загадка, что делает с продуктами микроволновая печь, вред или пользу она им приносит.

Другие важные моменты

Довольно часто можно слышать о том, что эти приборы вредят детям. В состав молока матери и молочных смесей входят такие аминокислоты, которые при воздействии этого излучения преобразуются в d-изомеры, а они считаются нейротоксичными, то есть приводят к деформации нервной системы, а также нефротоксичными, то есть являются ядом для почек. Сейчас, когда многих детей вскармливают при помощи искусственных смесей, опасностей становится все больше, ведь подогревают их именно в микроволновках.

Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт о том, что излучение, используемое в СВЧ, совершенно не вредит ни еде, ни человеку. Но интенсивность микроволнового потока может влиять на вживленные сердечные стимуляторы. Именно поэтому людям с кардиостимуляторами рекомендуют отказаться от микроволновок и сотовых телефонов.

Другие особенности

Однако до сих пор под прицелом многих именно микроволновая печь. Вредна или нет она, так и не понятно. Поэтому в данном вопросе пока не вынесен окончательный вердикт. Многие ученые работают над изучением ее влияния на организм человека. А пока вред и польза микроволновой печи остаются под большим вопросом, стоит пользоваться ею только для разогрева и разморозки пищи, но не для готовки. Не стоит самим находиться вблизи включенной печи, тем более не следует подпускать к ней детей. Неисправный прибор использовать не стоит. Дверцы должны закрываться максимально надежно, при этом на них не должно быть повреждений. А если у вас имеется микроволновая печь, инструкция по эксплуатации поможет правильно ее использовать. Для ремонта этого прибора всегда следует обращаться к квалифицированным специалистам, а не делать этого самостоятельно.

Непривычное использование СВЧ

Микроволновая печь, характеристики которой зависят от многих факторов, может использоваться для различных целей, которые не принято считать традиционными для нее. Можно применять ее для сушки овощей, зелени, орехов на зиму, а также сухариков. Если специи и приправы на 30 секунд отправить в СВЧ, то можно освежить их аромат. Хлеб можно освежить, если завернуть его в салфетку и поместить в прибор на 1 минуту при самом интенсивном излучении.

Можно очистить миндаль от кожуры, если положить его в кипящую воду, а потом прогреть полминуты в печи на полной мощности. Микроволновая печь, вред которой интенсивно изучается, пригодится и для очистки грецких орехов от кожуры. Их требуется прогревать в воде на полной мощности минуты 4-5. Можно легко избавиться от белой мякоти на лимонах или апельсинах. Для этого цитрусы следует 30 секунд прогревать на полной мощности. После этого белую мякоть можно будет отделить от долек довольно просто.

Цедру лимона или апельсина можно высушить довольно быстро, если прогреть ее две минуты при полной мощности. Такого же времени будет достаточно для того, чтобы растопить засахарившийся мед.

Можно избавить разделочные доски от неприятного запаха. Для этого требуется вымыть их, натереть соком лимона, а потом пару минут прожарить в микроволновой печи. В этом случае исчезнет даже самый резкий въевшийся запах.

Для выдавливания сока из цитрусовых до последней капли достаточно прогреть их несколько минут в СВЧ, а потом дать остыть.

В чем же вред микроволновки?

Если вас интересует микроволновая печь, вред которой подтверждается многими исследованиями, то стоит отметить, что частота работы этого прибора совпадает с частотой мобильного телефона. На данный момент существует четыре основных фактора, говорящих в пользу именно вреда данного агрегата.

В первую очередь следует отметить, что вредным является электромагнитное излучение, точнее, его информационная составляющая. В науке ее принято называть торсионным полем. Эксперименты продемонстрировали, что у электромагнитного излучения имеется торсионная компонента. Именно такие поля, по мнению большинства ученых, представляют опасность и вред для человеческого здоровья. Торсионное поле передает человеку всю негативную информацию, от которой могут начаться раздражения, головные боли и бессонница, а также прочие недуги.

Важно помнить и о температуре, однако это касается продолжительного временного отрезка при постоянном использовании микроволновой печи.

Если под прицелом находится микроволновая печь, вред или польза которой нас так интересуют, то с точки зрения биологии именно высокочастотное излучение сантиметрового диапазона является для человека наиболее вредным. Так как именно от него получается электромагнитное излучение наибольшей интенсивности.

СВЧ приводят к непосредственному нагреву организма, при этом уменьшить степень воздействия может только кровяной ток. Но имеются органы, к примеру хрусталик, в которых нет ни одного сосуда. Поэтому воздействие СВЧ-волн становится причиной помутнения хрусталика и его разрушения. Подобные изменения необратимы.

Так как электромагнитное излучение мы не видим и не слышим, а также явно не ощущаем, мы не можем определить, стало ли именно оно причиной того или иного заболевания человека. Влияние подобного излучения проявляется не сразу, а только когда оно накопится, из-за чего сложно обвинить какой-то прибор, с которым контактировал человек, в этом.

Итак, если рассматривается микроволновая печь, характеристики которой в данном вопросе совершенно неважны, то следует изучить ее влияние на пищу. Электромагнитное излучение может стать причиной ионизации молекул вещества, то есть в результате этого у атома может появиться или потеряться электрон, что приводит к изменению структуры самого вещества.

Излучение становится причиной разрушения молекул пищи и их деформации. Микроволновая печь (вредно для здоровья ее исползование или нет — до сих пор активно изучается) создает новые соединения, не существующие в природе. Их называют радиолитическими. А они, в свою очередь, создают молекулярную гниль, что является прямым следствием радиации.

Вот только некоторые факты, о которых следует задуматься, если вас интересует эксплуатация микроволновой печи:

В мясе, которое приготовлено таким способом, содержится Nitrosodienthanolamines, представляющий собой канцероген;

В молоке и хлопьях многие кислоты превращаются в канцерогены;

При разморозке фруктов таким способом их галактизоиды и глюкозиды превращаются в канцерогенные вещества;

Алкалоилы овощей даже при незначительном облучении становятся канцерогенами;

При обработке растений, в особенности корнеплодов, в микроволновой печи происходит формирование канцерогенных свободных радикалов;

Ценность пищи снижается иногда на 90%;

Многие витамины утрачивают свою биологическую активность.

Микроволновая печь, отзывы о которой могут быть интересными и познавательными, способна ослаблять клетки нашего организма своим СВЧ-излучением. Существует такой метод генной инженерии, когда клетку слегка облучают электромагнитными волнами, чтобы проникнуть в нее, а это приводит к ослаблению мембран. Так как клетки, можно сказать, сломаны, мембраны уже не служат препятствием для вирусов, грибков и прочих микроорганизмов, при этом подавляется и естественный механизм самовосстановления.

Вред микроволновой печи для здоровья состоит в том же факторе, что и воздействие радиации. При этом происходит радиоактивный распад молекул, после чего образуются новые сплавы, неизвестные природе.

Влияние СВЧ-излучения на человеческое здоровье

Употребление пищи, которая приготовлена в микроволновой печи, приводит к постепенному понижению пульса и давления. После этого наступает период нервозности и повышенного давления, появляются головные боли, боли в глазах, головокружение, раздражительность, бессонница, боль в желудке, потеря волос, неспособность к концентрации, репродуктивные проблемы. Иногда даже появляются раковые опухоли. При заболеваниях сердца и стрессах все эти симптомы обостряются.

Что предлагает рынок?

Микроволновая печь, отзывы о которой вам могли понравиться, устроена так, чтоб обеспечивать максимальный комфорт, удобство и полную безопасность во время использования. На российском рынке представлены приборы разных марок и размеров. Благодаря обилию дизайнерских решений можно выбрать модель, максимально подходящую под ваши вкусовые предпочтения. Существуют как простейшие решения, так и многофункциональные крупногабаритные экземпляры.

Любая микроволновая печь, характеристики которой вас устраивают, работает по одному принципу. Прогрев продукта равномерно происходит благодаря облучению его со всех сторон. Простые модели характеризуются тем, что продукт находится на одном месте, а вокруг него вращается источник СВЧ, а более продвинутые варианты предполагают, что используется направленное СВЧ-излучение, а продукт находится на специальном вращающемся поддоне.

Микроволновая печь, схема которой может включать гриль и принудительную циркуляцию воздуха, представляет собой более сложное устройство. При этом вентилятор обычно размещается за стенкой камеры. Грили оснащаются трубчатыми нагревательными элементами. Для готовки на пару прибор может оснащаться специальной посудой. У всех моделей предусмотрена подсветка, которая позволяет наблюдать за процессом приготовления.

Тонкости выбора и характеристики

При том, что микроволновая печь, отзывы о которой могут вам понравиться, способна полностью заменить традиционную кухонную плиту, ее обычно приобретают в качестве дополнения к имеющемуся оборудованию. Перед выбором стоит определить свои потребности и возможности. Необходимо решить, какие задачи вам нужно решать и как часто: готовить первые блюда, запекать мясо и птицу, размораживать продукты, подогревать и так далее. Вам необходим традиционный недорогой прибор либо современный и элегантный? И все это важно, если рассматривать микроволновые печи. Как выбрать ту или иную модель, полностью зависит от вас.

Многие покупатели предпочитают использовать этот прибор для разморозки продуктов и разогрева пищи. Эти цели легко достигаются и в простых микроволновых печах, где используется исключительно СВЧ-излучение. Подобное оборудование обычно приобретается в качестве дополнения к плите с духовкой. Так можно удовлетворить требования диетического и быстрого питания.

Размер и конструкция микроволновой печи оказывают влияние на количество продуктов и блюд, которые приготовятся за 1 раз. Самым большим спросом пользуются приборы, которые характеризуются средними и небольшими габаритами, а также наличием гриля. С помощью такой опции пища не только разогревается, но и доводится до кондиции. Подобные решения удовлетворяют потребности небольших семей, имеющих ограниченный бюджет.

Важен такой параметр, как объем камеры. Обычно чем больше функций у прибора, тем он больше. Мощность микроволновки — это еще один момент, о котором стоит помнить. Именно она влияет на скорость готовки. Управление должно быть понятным, но при этом достаточно функциональным.

Желательно, чтобы в комплект входил набор необходимых аксессуаров. Тогда работа с прибором будет намного проще. Выбор того или иного бренда — это личное дело каждого, и тут все зависит от предпочтений.

Если говорить об отзывах о микроволновых печах, то тут, как и везде, можно встретить разные мнения. Но большинство сходится в полезности подобного кухонного приспособления в качестве помощника, если необходимо что-то разогреть, разморозить, а также быстро приготовить. Большей популярностью пользуются модели с грилем, так как еда в них получается более аппетитной на вид.

В общем, микроволновая печь, фото которой вы можете сделать сами, должна быть такой, как вам этого хочется. В том плане, что выбор определенной модели полностью зависит от ваших предпочтений.

Какой вред наносит микроволновка здоровью человека, и какую же всё-таки пользу это устройство приносит. Как правильно пользоваться прибором, что бы свести к минимуму негативное влияние.

Микроволновка — польза или вред?

Вступление

В современном мире люди часто задают себе вопрос: «Вредна ли микроволновка для нашего организма?» Мнения по этому поводу расходятся, что бы разобраться с этим вопросом, нужно понять принцип работы данного прибора. Что бы все-таки решить для себя, микроволновка для человека — это вред или польза, нужно опираться на научные подтверждения.

Принцип действия

Принцип действия СВЧ-печи

Микроволновая печь испускает электромагнитные волны на сверхчастотах, длина которых составляет от 1 мм до 30 см. Они так же используются в мобильной связи, радиосвязи, а так же для работы интернета. Но чем же так опасна и страшна микроволновка? Она состоит из нескольких частей: высоковольтного трансформатора, магнетрона и системы управления (кнопки, дисплей, таймер и прочее).

Магнетрон трансформирует электричество в микроволновые лучи, которые оказывают действие на молекулы продуктов. Микроволны воздействуют на атомы воды в пище, принуждая их ускоренно вращаться, тем самым создавая силу трения, за счет которой пища нагревается. Трение между молекулами воды и прочими молекулами разрывает пищу и деформирует ее изнутри.

Этот процесс называется изомерией (то есть появляются изомеры). Он приводит к разложению частиц, разрушает изначальную молекулярную структуру продуктов питания. Раздробить частицу, даже такую простейшую, как молекула воды, в домашних условиях не возможно, даже когда она перейдет в состояние пара.

История создания

Микроволновка была создана во время Второй Мировой войны, в фашистской Германии. Предназначалась она для того, что бы ускорить процесс питания солдат, иным словом что бы уменьшить количество времени, которое расходовалось на приготовление и подогрев пищи. В скором времени, немецкие ученные выяснили что устройство, которое они изобрели, отрицательно воздействует на организм человека и от этой разработки они были вынуждены отказаться.

В 1943 году разработка печи оказалась в руках русских и американцев. Американцы наложили гриф секретности на данную информацию, а русские учёные тщательно изучили все данные и пришли к мнению, что СВЧ — печь представляет собой биологическую угрозу, оказывает вреднейшее воздействие на организм человека. А так пришли к выводу, что это прибор, негативно — влияющий на окружающую среду. Вследствие чего запретили его применение.

Мифы о первой микроволновой печи

Много различных рассуждений ходит о том, вредна ли, опасна ли микроволновка. Нужно уметь различать, что же всё-таки является правдой, основанием для которой являются научные исследования. А что же является псевдонаучным мифом, который высосан из пальца.

Миф первый

Так как микроволновые лучи оказывают воздействие на молекулярное строение продуктов питания, все что подвергается воздействию этого устройства, становится канцерогенным. Канцерогенный — это означает, что любой продукт питания, который разогревается печью, становится возбудителем злокачественной опухоли. Соответственно греть еду в приборе, ни в коем-случае нельзя.

Бактерии погибают в микроволновке

Ни одно научное исследование не доказало эту информацию. Сделать из продукта канцероген под силу только рентгеновским и ионизирующим лучам. Так же канцерогены вырабатываются при жарке на масле. При быстром подогреве в микроволновой печи, продукты питания не подвергаются долгому тепловому воздействию, соответственно они содержат минимум сгоревшего жира, из-за которого продукт становится канцерогенным.

Более того, быстрое разогревание наоборот уничтожает вредные микроорганизмы, например такие, как кишечные палочки. Поэтому СВЧ — печь играет роль стерилизатора.

Вредна ли еда из микроволновки? Если опираться на выше представленные научные исследования, то в этом случае, от быстрого разогрева выходит только польза.

Миф второй

Еду в микроволновке нельзя подогревать потому что магнитное облучение, которое выделяет это устройство, наносит вред жизнедеятельности человека. На самом деле, излучение от печи такое же, как и от WI-FI роутера или от сотового телефона. Просто во время приготовления пищи оно сильнее, но ученные предусмотрели это. Благодаря конструкции печи, во время подогрева, излучение остается внутри прибора.

Учёными выявлено, что волны не накапливаются в предметах обихода или в пище, в открытой атмосфере они исчезают. Иным словом никакой угрозы не возникнет, если технику не использовать с открытой дверцей.

Миф третий

Волны, излучаемые СВЧ — печью радиоактивны. Волны, которые вырабатывает прибор являются неионизирующими. Люди, которые хоть немного знакомы с физикой, знают, что ни на пищу, ни на людей они не оказывают вред.

Миф четвертый

В приборе может произойти взрыв из-за металлических предметов. Это чушь, всем известно, что результатом взрыва является быстрое расширение газа. В нашем случае, металлические предметы повлекут за собой искрение, которое окажет негативное действие на сам прибор. Вот почему разогревать пищу в металлических предметах не рекомендуется.

Вред от СВЧ-печи

Получается что большинство «страшилок» про микроволновую печь оказались мифами. Так чем же на самом деле микроволновка оказывается вредна?

1. Оказывает негативное влияние на головной мозг. Учёными установлено, что облучение влечёт нарушения в головном мозге. Импульсы, которые посылают нейроны, становятся короче.
2. Еда разогретая в печи, не правильно распознается пищеварительным трактом. Иным словом пища не расценивается, как еда. Таким образом, употребляя пищу из микроволновой печи, вы можете оставить свой организм голодным.
3. Организм хуже усваивает витамины и минералы. Это связано с тем, что волны меняют строение полезных минералов и веществ, организм не может их принять. Кроме этого вещества не только не усваиваются, но и не выходят из организма, образуя тромбы.
4. Многие задаются вопросом: «Вредно или нет подогревать в печи питание ребенку?» Питание детям ставить в микроволновку не рекомендуется. Она конечно не нанесет вред, но питательные вещества разогреваемого, уменьшатся.
5. Негативное влияние на иммунитет. Клинически доказано, что употребление в пищу продуктов, которые прошли термическую обработку в микроволновой печи, приводит к нарушению работы лимфоузлов и лимфатических желез. Следствием этого является преждевременное старение организма человека. К тому же замедляется свертываемость крови, из-за этого раны заживают намного дольше.
6. Отрицательное воздействие на гормональную систему. Частое употребление продуктов питания, которые подвергались воздействию микроволн, влечет за собой нарушение выработки мужских и женских гормонов. По выводам исследователей, это происходит от того, что человеческий организм не приспособился воспринимать положительно продукты питания из СВЧ. Съедая такую пищу, мы сами сбиваем параметры организма, усложняем работу пищеварительной системы.

Польза от микроволновой печи

Мы разобрали, какой вред способна нанести эта бытовая техника. Но можно ли получить пользу от ее эксплуатации? Конечно да.

• как говорилось ранее, тепловое воздействие прибора убивает часть вредных организмов;
• готовить пищу можно без жира и масла, которые оказывают не очень хорошее воздействие на наш организм;
• времени на готовку уходит намного меньше;
• можно быстро подогревать и размораживать продукты.

Полезна ли микроволновка в быту или же наоборот вредна? Все это спорный вопрос. Что бы вы для себя не решили, в любом случае воспользуйтесь рекомендациями по использованию:

1. Выполняйте все рекомендации по грамотной установке.
2. Оставьте разъем вентиляции открытым.
3. Не включайте устройство без необходимости.
4. Масса разогреваемого должна быть более двухсот грамм.
5. Не разогревайте взрывоопасные продукты, такие как яйца.
6. Разогреваемую пищу накрывайте крышкой, ставьте точно по центру диска и старайтесь хотя бы иногда помешивать.
7. Не стойте ближе чем в 50 сантиметрах от устройства.
8. Протирайте стенки печи мыльным раствором после каждого использования.
9. Раз в полмесяца мойте полностью печь уксусом.
10. Не разогревайте в пластиковой, металлической и в посуде со сколами.
11. Не используйте микроволновую печь, если она неисправна и не в коем случае не старайтесь починить ее самостоятельно. Лучше всего обратитесь к специалистам.

Заключение

Нужно как можно меньше пользоваться микроволновкой

Вредна ли микроволновка для здоровья и насколько? Вредно ли разогревать пищу в микроволновке? Каждый для себя решает сам. Несмотря на все данные, которые доказывают, что СВЧ — печь наносит вред, так же много опровержений этого. Скорей всего, если решать, польза или вред от микроволновой печи, мнения разделятся 50 на 50.

Не забывайте, что электрическое оборудование влияет на органы человека . Но на каждого индивидуума воздействие сказывается по-разному. У кого-то оно может проявится сразу, а у кого-то через десятки лет. Идут годы и определить конкретно из-за чего это произошло, будет уже невозможно. В истории микроволновой печи нет ни одного случая, когда было доказано, что из-за ее воздействия умер человек.

Что бы была польза от техники и что бы свести ее вред к минимуму, микроволновка должна использоваться только по мере необходимости, в качестве дополнения к газовой и электрической плите. Пусть ее присутствие в повседневной жизни будет сведено к минимуму.

Видео

Вредна ли микроволновка? Как она работает?

Во время войны в Югославии, по рекомендации Российских учёных, жители Белграда сбивали американские крылатые ракеты бытовыми СВЧ-печами . При сигнале воздушной тревоги, они быстро выносили СВЧ-печь с удлинителем на балконы, открывали её, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли микроволновку на крылатую ракету. (Днём очень хорошо видно сигару низко летящей ракеты, ночью видно пламя её двигателя). Дальность «выстрела» СВЧ-печи до 1,5 километров! Сотни югославов направляли луч генератора своих СВЧ-печей на вражескую ракету. Сбой в электронике ракеты — и та падала!!!

Разумеется, противник быстро нашёл выход — предварительно разбомбив электростанции. А теперь, вдумайтесь: малейшая микротрещина в пайке корпуса камерымикроволновой СВЧ-печи (а они обязательно есть!) и… мощный СВЧ-луч , сквозь стены квартир «стреляет» по всему живому на 1,5 километра…

Как работает микроволновая печь ?

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи , для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь .

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.

Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи ?

Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами . Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

Научные данные и факты

В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи «, опубликованном в 1992 году в США, говорится:

«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»

Искусственно созданные в микроволновой печи СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи . Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах , вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.

Швейцарские клинические исследования

Доктор Ханс Ульрих Хертел участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи , может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, где было сказано, что употребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах , несёт злокачественное воздействие на кровь.

Доктор Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи , изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с доктором Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.

В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи ; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи .

Пробы крови производились у добровольцев непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.

Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи . Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось количество Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, остаётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Изготовители микроволновых печей заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в микроволновой печи на организм человека. Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновой печи не закрыта. Не является ли это немного странным? Здравый смысл подсказывает, что внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновой печи отразится на нашем здоровье в будущем!

Канцерогены из микроволновой печи

В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе микроволновых печей . В частности, она заявила, что всемикроволновые печи имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи , приносят на много больший вред, чем представлялось ранее.

Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:

Приготовление мяса в микроволновой печи , несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines.
Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.
Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.
Уже короткое воздействие микроволн на свежие или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.

Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!

Последствия воздействия канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования.

Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.
Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи , возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.

микроволновой печи

Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:
Деформация состава крови и лимфатических областей;
Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;
В долгосрочной перспективе совокупная потеря жизненно важной энергии, животных и растений, которые находятся в радиусе 500 метров от оборудования.

Вред наносимый здоровью посредством пищи подогретой в микроволновой печи

Распространение подобных научных исследований все еще активно задерживается индустрией при поддержке властей и большей части прессы. Тем не менее, без сомнения, было доказано, что микроволновые духовки вызывают рак.

Результатом прямого воздействия радиации является рак. Как напрямую от утечки радиации из микроволновых духовок, радаров, так и опосредованно – через потребление подвергшейся СВЧ-радиации пищи.

Технически, микроволновый аппарат производит тепло посредством действия высокочастотного тока с постоянной сменой полярности вещества (2,5 миллиардов за секунду). Это вызывает теплоту трения, которая делает неестественной и разрушает пищу. Гармония нарушается, как и естественный кислотно-щелочной баланс. Питательные вещества деформируются в неестественные формы.

Наша иммунная система реагирует на испорченную молекулярную структуру, как реагировала бы на токсин. Изменения в крови напоминают изменения в начале ракового процесса. Так как рак может развиваться в течении многих лет, пока не станет заметным. Опасность технических микроволн часто игнорируется.

В традиционной готовке на плите, в пароварке или духовке, пища разогревается естественным путем – снаружи вовнутрь. В СВЧ печи – изнутри наружу. Вы, конечно, обращали внимание, как странно быстро (минуты!) остывает пища, подогретая с СВЧ печи, лишённая естественной энергетики.

Почему микроволновые печи опасны для детей?

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей .

Покупать микроволновую печь или нет?

Все человеческие существа ответственны за свое собственное здоровье, кроме детей, которые еще не могут решать за себя. Каждый, следовательно, должен решать, используя здравый смысл, будет ли — на свой собственный риск — использовать микроволновую печь или нет! Особенно это рискованно для детей.

Интересные факты

Эксперимент, которая проводила девочка для школы. Фильтрованную воду она разделила на две части. Одну часть прокипятила на плите, другую в микроволновке. Остудила. И поливала разной водой два идентичных цветка, чтобы проверить будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить меняется ли структура или энергия воды из-за микроволновки. Даже она была поражена результатом.

Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее. Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью.

Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны. Доказательство в иллюстрациях с умирающими растениями.

10 причин, чтобы выбросить микроволновку:

Исходя из результатов Швейцарских, Российских и Немецких научно клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на наших кухнях. Исходя из исследований мы приводим следующие заключения:

1) Непрерывное потребление пищи, приготовленной в микроволновке, вызывает необратимые изменения мозга за счет «укорачивания» электрических импульсов мозга (деполяризации или демагнитизации тканей мозга).

2) Человеческий организм не способен метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновке.

3) Выработка мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.

4) Последствия потребления побочных продуктов из пищи, прошедшей обработку в микроволновке, являются необратимыми.

5) Минералы, витамины и питательные вещества в продуктах сокращаются или изменяются таким образом, что организм более не получает пользы или потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.

6) Минералы в овощах превращаются в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновках.

7) Продукты из микроволновки вызывают рост раковых клеток в желудке и кишечнике. Это объясняет скорость распространения случаев рака толстого кишечника в Америке.

8) Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.

9) Постоянное потребление такой пищи вызывает сбои иммунной системы через изменения в лимфатических железах и сыворотке крови.

10) Потребление такой пищи приводит к потере памяти, внимания, вызывает эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.

Микроволновые печки появились в жизни современного человека не так давно. Но уже для многих они стали самым главным атрибутом кухни после холодильника. Ведь в микроволновке можно не только разморозить и подогреть порцию жратвы за пару минут, но и быстро приготовить практически любое блюдо. Но мало кто задумывается об обратной стороне такого «полезного» прибора, полезны ли продукты после термообработки в микроволновке?

Как работает микроволновая печь?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электричество в радиоволны. Эти очень короткие электромагнитные волны также называют микроволнами, сверхвысокочастотным излучением или СВЧ-полем. Микроволны с частотой 2 450 МГц перемещаются со скоростью света — около 300 км в секунду, и резонируют с молекулами воды, заставляя их беспорядочно колебаться. Микроволны беспрепятственно проникают в любой пищевой продукт и бомбардируют молекулы воды, которые есть во всех, даже в самых сухих, продуктах питания. От такой атаки молекулы воды начинают вращаться миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и приводит к нагреванию продукта. Такое беспорядочное трение наносит значительный ущерб не только молекулам воды, разрывая и деформируя всю пищу на молекулярном уровне.

Микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения. Чем больше воды — тем быстрее происходит нагревание. Чем больше время облучения микроволнами — тем горячее продукт. Нагрев в микроволновой печи основан на принципе молекулярного дипольного сдвига, который под действием электрического поля происходит в веществах, содержащих полярные молекулы. К таким веществам можно отнести воду.

Энергия электромагнитных колебаний поля приводит к постоянному сдвигу молекул, выстраиванию их согласно силовым линиям поля, что и называется дипольным моментом. Так как поле переменное, то молекулы периодически меняют направление. Сдвигаясь, молекулы «раскачиваются», сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам в этом материале. Так как температура прямо пропорциональна средней кинетической энергии движения атомов или молекул в материале, значит, такое перемешивание молекул увеличивает температуру материала. Таким образом, дипольный сдвиг — это механизм преобразования энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. По материалам Википедии СВЧ излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи.

Микроволновая печь создаёт новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновки отразится на здоровье.

Создание микроволновой печи?

Американский инженер Перси Спенсер работал в компании Raytheon по изготовлению оборудования для радаров. Он обратил внимание на способность СВЧ излучения нагревать окружающие предметы, в том числе и продукты. Он получил патент на микроволновую печь в 1946 году. А уже в Первая в 1947 году была выпущена первая микроволновка «Radarange» от фирмы Raytheon. Она была приспособлена для разморозки продуктов в военных столовых и госпиталях. Масса этой СВЧ-печи составляла 340 кг и была около 2 метров в высоту. Массовое производство этих агрегатов началось спустя 2 года, а розничная цена составляла около $3 000.

В СССР в конце 80-х годов выпускались микроволновые печи на заводах ЗиЛ ЮжМАШ, но использовались в них магнетроны японского производства. Медицинские исследования биологического воздействия микроволновых печей проводились по всему миру, было опубликовано международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн. В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье в результате множества исследований. 0

Приготовление и разогревание продуктов в микроволновой печи является одной из наиболее важных причин ухудшения здоровья. И эта причина почти всегда игнорируется!

Микроволновая печь — верный способ сокращения вашей жизни

Девочка проводила эксперимент для школы. Она взяла фильтрованную воду и разделила ее на две части. Одну часть прокипятила в кастрюле на плите, а другую — в микроволновой печи. Затем остудила воду и два одинаковых растения, чтобы увидеть, будет ли разница в росте растений, если поливать их обычной кипяченой водой или водой, прокипяченой в микроволновой печи? Она думала, что микроволновая печь может изменить структуру и энергетику воды. Результат поразил ее саму!

Вред микроволновой печи — эксперимент.

Автор пишет, что всегда знал — вред микроволновой печи никак не связан с электромагнитным излучением , о которой все беспокоятся. Микроволновое излучение повреждает ДНК таким образом, что организм оказывается не в состоянии ее распознать. В результате, организм старается защитить себя от мертвой пищи: пища, обработанная в микроволновой печи, обволакивается жировыми клетками и быстро выводится.

Подумайте обо всех матерях, подогревающих молоко для своих детей в микроволновых печах. А как вам история медсестры из Канады, которая разогревала кровь для переливания в микроволновой печи и случайно убила его, поскольку эта кровь была мертвой?

Производители говорят, что микроволновые печи безопасны. А растения умирают.

FORENSIC RESEARCH DOCUMENT
Prepared By: William P. Kopp
A. R. E. C. Research Operations
TO61-7R10/10-77F05
RELEASE PRIORITY: CLASS I ROO1a

Вред микроволновой печи — 10 причин чтобы выбросить микроволновую печь.

По результатам швейцарских, российских и германских научных исследований и клинических испытаний, мы не можем и дальше игнорировать вред микроволновых печей. На основании этих исследований, мы делаем следующие выводы:

1. Вред для мозга. Постоянное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, вызывает необратимое повреждение мозга. Электрические импульсы в мозгу укорачиваются. Ткани мозга размагничиваются/деполяризуются.
2. Вред для пищеварения. Организм не может усваивать неизвестные ему продукты, получающиеся в результате приготовления пищи в микроволновой печи.
3. Вред для гормонального баланса. Частое употребление продуктов из микроволновой печи тормозит или изменяет выработку мужских и женских половых гормонов .
4. Вред необратим. Вредные последствия частого употребления продуктов, прошедших обработку в микроволновой печи, необратимы.
5. Вред для усвоения минералов, витаминов и других полезных веществ. Нагревание в микроволновой печи уничтожает или изменяет минералы, витамины и другие полезные вещества таким образом, что организм оказывается не в состоянии усваивать их. Многие соединения, попав в организм, не расщепляются.
6. Вред — канцерогенные свободные радикалы. Минералы в овощах при нагревании в микроволновой печи превращаются в канцерогенные свободные радикалы.
7. Вред — рак желудка и кишечника. Продукты из микроволновой печи способствуют росту раковых опухолей в желудке и кишечнике. Этим можно объяснить быстрый рост заболеваемости раком в америке.
8. Вред — рак крови. Длительное употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.
9. Вред для иммунной системы. Продолжительное употребление пищи, прошедшей обработку в микроволновой печи, вызывает изменения лимфатических желез и сыворотке крови. Что в результате приводит к сбоям в иммунной системе.
10. Вред для памяти, внимания и т.д. Питание продуктами из микроволновой печи приводит к ухудшению памяти и концентрации внимания, эмоциональной нестабильности и снижению интеллекта.

Вред микроволновой печи — вы еще не выбросили свою микроволновую печь?

После того, как Вы выбросите свою микроволновую печь, можете заменить ее тостером. Для большей части продуктов тостер также подходит, как и микроволновая печь, и работает почти так же быстро.

Видео о вреде микроволновой печи.

В заключение, посмотрите небольшое видео о вреде использования микроволновой печи:

Источник — статья «Микроволновая печь — верный способ сокращения вашей жизни (проверено экспериментом)»

Рекомендуем также

В чем реальный вред микроволновки: правда и мифы — Подробности

Американский инженер-самоучка придумал микроволновую печь по ошибке, но сейчас СВЧ-печь входит в топ-100 самых продаваемых устройств в мире. При этом о микроволновке продолжают распространяться небылицы. Действительно ли излучение опасно, а приготовленная еда может вызвать рак? Ученые и эксперты сферы электроники прокомментировали распространенные мифы.

День рождения микроволновой печи отмечают 6 декабря. В этот день в 1946 году американский инженер Перси Спенсер получил на руки патент об изобретении нового прибора.

Микроволновку, или СВЧ-печь (печь со сверхвысокочастотным излучением) изобрели случайно. Спенсер работал в компании Raytheon, занимающейся изготовлением оборудования для радаров. По одной из версий, он стоял рядом с работающим магнетроном — прибором, генерирующим микроволновые радиосигналы, — и обнаружил, что шоколадный батончик в кармане его брюк расплавился. В другой истории инженер оставил на магнетроне бутерброд с сыром, который нагрелся.

Первая увидевшая свет микроволновая печь Radarange была гигантской — высота с человека, массой 340 килограммов и мощностью три киловатта. Ее использовали в армии для размораживания еды. Серийное производство бытовых микроволновых печей наладили только в 1960-х годах.

Миф первый

Молекулярная структура еды меняется в СВЧ-печи, продукты становятся опасными, в них снижается количество питательных веществ, такие продукты могут вызвать рак.

Этот распространенный миф появился из-за легенды, что немецкие ученые первыми, еще во Время второй мировой войны, сконструировали СВЧ-печь Radiomissor. В ней разогревали питания для армии, но, так как еда оказалась опасной, от нее отказались.

По другой легенде, советские ученые доказали, что такая печь несет вред для организма, и в 1976 году микроволновки запретили. Однако в СССР с 1980-х выпускали этот бытовой прибор — «ЗИЛ» на одноименном заводе, «Мрия МВ», «Днепрянка-1» и «Днепрянка-2» в Днепропетровске.Зачем солнечные батареи на крыше каждого дома?

Директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания, врач высшей категории Яков Новоселов, комментируя утверждение о вреде микроволновых печей, заявил, что доказанных наукой свидетельств этого нет.

«В чем заключается механизм действия данного прибора? Это микроволновое излучение, которое, скажем так, увеличивает скорость движения молекул, в результате чего происходит нагревание. Это более быстрый процесс, чем при варке или разогревании на плите. Чем быстрее мы разогреваем, тем меньше становится питательная ценность продукта. Например, если мы быстро разморозим курицу в микроволновке или под горячей водой, менее четырех часов, то вкус будет немножко другой», — отметил Новоселов.

По его словам, при быстром разогревании происходит нарушение структуры мышечных волокон и небольшое разрушение структуры белка. Но это абсолютно невредно, никаких новых химических веществ, опасных соединений не образуется.

Чтобы сварить яйцо в микроволновке, надо разбить его в емкость с водой и проткнуть желток. Затем поставить тарелку в печь на 1 минуту. Если готовить яйцо в скорлупе, оно взорвется.

«Если рассматривать любой вид готовки, то можно выявить в каждом вредные факторы. Жарить вредно — это масло и канцерогены. Кто-то избегает мучного, потому и к выпечке относится с подозрением. Микроволновая печь как никакой другой прибор, если не брать в расчет дорогие пароконвектоматы, умеет бережно разморозить пищу или разогреть ее», — высказал мнение помощник коммерческого директора сети магазинов «Рембыттехника» Валерий Котельников.

Он добавил, что при готовке в СВЧ-печи есть свои нюансы, это надо уметь. Например, пользоваться грилем для придания цвета корочке.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Создан приезжающий на голос хозяина холодильник

Всемирная организация здравоохранения вынесла окончательный вердикт микроволновкам в 2008 году: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Однако люди с вживленными сердечными стимуляторами могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Но им надо отказаться не только от микроволновок, но и сотовых телефонов.

Миф второй

Находиться рядом с микроволновкой опасно из-за ее излучения. Особенно оно вредно при открытой дверце.

«Микроволновое излучение — это нерадиоактивное излучение. Излучение, представляющее опасность для человека, имеет гораздо большую частоту, чем та, которая используется в микроволновых печах», — комментировал изданию The Village директор департамента потребительской электроники Samsung Electronics Rus Company Алексей Мамушкин.

СВЧ-печи снабжены специальной металлической сеточкой на дверце, поэтому излучение не выходит за объем прибора и совершенно безопасно для человека во время эксплуатации.

«Что касается эксплуатации при открытой дверце, то это недопустимо. Это нарушает экранирование СВЧ-излучения. Но исправный прибор и не допустит включения с открытой дверью, предусмотрено принудительное выключение», — добавил Котельников.

Миф третий

Пластиковая посуда при нагревании в микроволновке вредит здоровью.

Представитель сети бытовой техники пояснил, что только специальная пластиковая посуда годится не только для готовки, но и вообще для контакта с горячей пищей.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Составлен топ лучших гаджетов 2017 года

«Надо очень внимательно читать маркировку, чтобы понимать, из какого пластика посуда сделана. Все мы знаем, чтобы не допустить загрязнения прибора брызгами кипящего жира, еду следует накрывать легкой пластиковой крышкой. И это безопасно, так как пластик пищевой и рассчитан на это. Лучше всего использовать стеклянную посуду», — пояснил собеседник.

Специалист отметил, что в печи нельзя использовать фольгу, металлическую посуду, а также предметы с металлическим или золотым декором. Переменное электрическое поле микроволнового излучения приведет к появлению в металлических предметах наведенных токов. Эти токи не страшны, но их плотность может оказаться столь высокой, что ободок, а с ним и посуда, перегреется и разрушится. Кроме того, отраженные волны попадая обратно в магнетрон, могут вызвать его перегрев и выход из строя.

Старую губку для посуды можно продезинфицировать в СВЧ-печи. Ее надо положить в миску с водой, 2–3 каплями уксуса или лимонного сока. За 1 минуту микроволны убьют все микробы в поролоне. Мощность можно выставить в диапазоне от 600 до 1 тысячи Вт.

Миф четвертый

Дешевые микроволновки более опасны, чем дорогие.

«Все приборы, выходящие на рынок, одинаково безопасны. Практически все производители на нашем рынке имеют широкую географию присутствия. И мы все знаем, как западные потребители относятся к своей безопасности. Малейшая угроза здоровью — и производитель будет разбираться с этим вопросом в суде», — прокомментировал этот миф Котельников.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Американец «зарядил» смартфон в микроволновке

По его словам, стоимость прибора, скорее, говорит об оснащенности прибора, качестве материалов и узлов. Микроволновки дополняют грилем, электронными поваренными книгами, дисплеем. Более дорогие печи более мощные, это позволяет глубже проникать излучению в пищу, «чтобы не было такого, что снаружи все уже шкварчит, а внутри ледышка». 

Самой новой сейчас является инверторная технология, которая позволяет обойтись без поворотного стола и очень равномерно распределяет энергию по объему СВЧ-печи.

Миф пятый

Микроволновые печи влияют на сигнал Wi-Fi.

Это действительно так. «Магнетрон СВЧ-печи работает на частоте 2,45 ГГц, и в той же области частотного диапазона происходит обмен данными между роутером Wi-Fi и сопутствующими устройствами. Микроволновка генерирует электромагнитное поле, которое искажает сигнал Wi-Fi настолько, что система коррекции ошибок устройств уже не может восстановить информацию, и пользователь оповещается о потере сигнала», — говорится в исследовании организации «Росконтроль».

Но такой эффект можно наблюдать лишь в том случае, если ноутбук или планшет расположены в метре от микроволновки, либо печь находится между вашим гаджетом и роутером, препятствуя прохождению сигнала напрямую.

Чем опасна микроволновая печь. Вред от микроволновок

Микроволновая печь – бытовой прибор, позволяющий осуществлять термическую обработку продуктов с помощью микроволн. Это обычные радиоволны с частотой 2450 МГц. Микроволны, проникая в продукт, заставляют молекулы продукта колебаться. Если точнее, то колеблются не все молекулы, а только молекулы воды. За счет этого происходит нагревание пищевых продуктов, поскольку вода содержится в любом из них. В самом продукте никаких существенных изменений не происходит, так что еда из микроволновки нисколько не вредна, а даже полезна – в отличие, например, от обжаривания в масле, в котором под действием высоких температур образуются канцерогенные вещества.

Вредна ли пища из микроволновки или полезна?

Разобраться в этом нам помогут последние исследования ученых и комментарии специалистов

Когда СВЧ-печки только появились на российском рынке, вместе с ними немедленно возникла страшилка: «Еда из микроволновки вызывает рак». Еще ходили пугалки, что микроволны влияют на внутриутробное развитие ребенка, вызывая патологические изменения. Что еда из микроволновки просто-таки переполнена канцерогенами…

По данным последних исследований рынка бытовой техники, микроволновки есть у каждой пятой семьи россиян. А в США СВЧ-печек нет лишь у 10 населения. При покупке продавцы-консультанты уверяют, что «эта модель печи» экранирована от излучения и совершенно безопасна для здоровья. Значит, опасность все-таки есть?

Не суйте в печку руки!

– Ну, конечно, есть, – говорит директор испытательного центра ТЕСТ-БЭТ Олег ДРОНИЦКИЙ. – Если сунуть руку в микроволновку, то получите ожог. Как, впрочем, и в обычной духовке. Только вот попытаться поджариться в микроволновке у вас вряд ли получится. Потому что все современные модели оборудованы не просто блокировкой при работе печки, но и защитой от детей при выключенном приборе.

В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты. Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты – от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же вредна, как и сваренная на обычной плите.

Да, СВЧ-излучение в чистом виде может влиять на человека, вплоть до серьезного ожога. Но микроволновки снабжены специальной металлической сеточкой, через которую излучение не проходит. Так что вред будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого вреда будет находиться на расстоянии 5 см от микроволновки. Только на этом расстоянии можно частично уловить вредные микроволны, прорывающиеся из СВЧ.

ВАЖНО!

В России действуют санитарные нормы – «Предельно допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» (СН № 2666-83). По ним величина плотности потока энергии электромагнитного поля не должна превышать 10 мкВт/см2 на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи при нагреве 1 литра воды. Почти все новые современные микроволновки выдерживают это требование безопасности с большим запасом.

КОММЕНТАРИЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА

Пища – как паровая

– Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, – говорит гастроэнтеролог Галина САМОЙЛОВА. – Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, – полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут.

КСТАТИ

Микроволны будут лечить аритмию?

Австралийские ученые разработали метод, который позволяет за несколько секунд нагревать нужные участки сердца до 55 градусов. Температура разрушает поврежденные участки, блокируя пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.

– Точно так же микроволновая печь нагревает мясо. Только в нашем случае область действия микроволн значительно точнее, и местный нагрев регистрируется и контролируется, – пояснили ученые.

Мнения ученых: «за» и «против»

Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий – паровой.

А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 витамина С. А под воздействием микроволн – всего от 2 до 25 процентов.

Но испанские ученые, наоборот, с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в СВЧ, теряет до 98 процентов своих витаминов и минералов.

В 1989 году швейцарский биолог Хертель вместе с профессором Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом – в микроволновке. Ученые уверяли, что после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса то есть рака. Другими словами, увеличивалось количество лейкоцитов. Следовательно, регулярное поедание пищи из микроволновки могло привести к раку крови, уверяли ученые. Но к их словам не прислушались.

А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

Микроволновая печь может почти всё: разморозить мясо, запечь рыбу, приготовить курицу-гриль. Это очень удобно – спора нет. Но разговоры о вреде микроволновок так и не утихают .

Микроволновые печи для многих стали незаменимыми помощниками. Тем, у кого есть дети, больше не надо волноваться за ребенка, который теперь сам разогреет себе обед, не включая при этом плиту. Да и сильно устающим взрослым стало гораздо проще и быстрее подогреть себе ужин, вернувшись с работы поздно. Быстрая разморозка – еще один плюс. С помощью микроволновки продукты можно разморозить в разы быстрее. Внутренняя поверхность микроволновок делается из нержавейки или керамики. И та, и другая поверхности легко моются. К тому же, расход электроэнергии микроволновыми печами почти в два раза меньше, чем расход у электрических плит. Покупать специальную посуду для микроволновок необязательно. Подойдет та, что у уже есть на вашей кухне. Главное, чтобы на ней не было никакой металлической отделки.

Однако с появлением микроволновок чуть ли не в каждом доме начались бесконечные споры о том, что столь полезная бытовая техника может быть вредна для здоровья. Речь, естественно, шла о вреде лучей, с помощью которых печка подогревает пищу, для здоровья человека.

Здесь необходимо понять, какие именно процессы происходят при разогревании продуктов. Микроволновка излучает обычные радиоволны с частотой 2450 МГц, которые проникают в продукт и заставляют колебаться молекулы воды, которые он содержит. В результате этих колебаний и создается тепло. После окончания работы волны никак не могут остаться в самом продукте. Так что пища, приготовленная в микроволновке вредной быть не может. А в сравнении с едой, пожаренной на масле, пища, приготовленная в микроволновке, даже полезна. Повредить здоровью человека или любого другого существа волны могут лишь при непосредственном воздействии на какую-то часть его тела. Поэтому вы не найдете микроволновки, которая могла бы работать при открытой дверце. Также стекла на дверцах микроволновок покрыты металлической сеткой, которая поглощает волны и не дает им воздействовать на что-либо, находящееся вне микроволновки. Но специалисты все равно рекомендуют покупать последние модели микроволновых печей, а если вы пользуетесь совсем старой моделью, рекомендуют заменить. Так что бояться нечего – смело покупайте микроволновую печь. Она сбережет вам массу времени и поможет в быстром и удобном приготовлении вкусной еды.

В наше время тяжело представить себе кухню, на которой нет микроволновки. И конечно же, появилось много людей, которые высказываются в пользу этого устройства, но есть и те, что выступают против. Поэтому давайте разберемся, вред микроволновок – это миф или реальность, и есть ли научные подтверждения их негативного влияния на организм человека? Пользоваться нам таким помощником на кухне, или все же не стоит?

На протяжении всего существования человечество с опаской относилось ко всем новым домашним приборам, которые появлялись благодаря полезным изобретениям ученых. Так было тогда, когда появились первые холодильники, телефоны, стиральные машины. В первую очередь негативно воспринимали это священнослужители, которые относили эти новшества к адским машинам.

Но со временем все они стали необходимыми помощниками в быту. Таким же мифом стал вред микроволновок, и чтобы развенчать его, нужно посмотреть ее принцип работы.

Вред или польза?

Если посмотреть на предмет с точки зрения хозяйки на кухне, то микроволновка нужная бытовая техника, поскольку с ее помощью еда разогревается в считанные минуты, и при этом прогревается равномерно. Благодаря этому у человека уменьшаются затраты времени на приготовление пищи.

Но при этом ученые ведут жаркие споры о том, вредна ли микроволновая печь для здоровья. Причина их спора заключается в том, какое влияние оказывают микроволны на организм человека во время работы данного прибора. Для того чтобы разобраться во вреде аппарата, нужно рассмотреть как именно он работает.

Многие люди уже длительное время пользуются данным предметом быта, и полностью удовлетворены его работой. Он не только отлично разогревает еду, но и значительно сокращает время на приготовление завтрака или ужина. Даже если просто разогреть еду на плите, то нужно вдвое больше времени, потому что в этом случае в первую очередь разогревается посуда, в которой греют пищу, а тогда уже и сама еда.

Кроме этого, необходимо еще и использовать масло, без которого пища будет пригорать. В то время как в микроволновке пища прогревается равномерно и при этом не требует добавления жира. Так, все-таки, что больше от микроволновки – польза или вред?

Мифы

Множество людей, услышав слово «волна», начинают рисовать в своем воображении облучение, рак. По этому поводу даже ходит несколько мифов. Попробуем разобраться: вред микроволновок миф или реальность?

1. Первый миф гласит – волны микроволновки радиоактивны. Но это большое заблуждение людей. Данный аппарат излучает неионизирующие волны, которые никаким образом не влияют ни на пищу, ни на человеческий организм.
2. Второй миф – микроволновка под влиянием волн изменяет структуру приготовляемой пищи. Что пища после разогрева становится канцерогенной. Но и тут научного подтверждения нет, поскольку такие изменения могут возникнуть только после воздействия радиоактивных волн на продукт. Кроме этого, канцероген можно получить, если пережарить пищу на обыкновенной сковороде, но никак не при воздействии микроволн аппарата. В пользу микроволновки говорит то, что для разогрева пищи совсем не нужно применять жир. Кроме этого, пища поддается тепловой обработке очень короткое время и при этом не теряет свои свойства в отличие от того, как когда она разогревается длительное время.
3. Миф третий – микроволновое излучение очень опасно для человека. Хотя на самом деле эти волны приносят точно такой же вред организму, как вай-фай или телевизор. Отличие только в том, что во время приготовления пищи волны более активны. Но при этом нужно помнить то, что эти волны находятся только внутри печи. Также следует отметить, что подобные волны не имеют свойства накапливаться в предметах, они как возникают, так и затухают.

С научной точки зрения

Так есть ли вред микроволновой печи для здоровья человека? И что об этом говорит наука? Множество людей утверждают, что во время разогрева пищи в данной печи, продукты теряют все полезные вещества. Но при этом забывают, что все эти процессы проходят и во время других видов термообработки продуктов. На изменение полезных свойств продукта влияет:

• Обработка продуктов при высокой температуре.
• Время, при котором обрабатывается пища.
• При варке продуктов много витаминов и других полезных веществ забирает вода.

И при научных экспериментах было доказано, что во время приготовления пищи в микроволновке, полезные вещества теряются намного меньше, чем при другом виде приготовления.

1. Во-первых, это происходит по той причине, что не требуется использование воды.
2. Во-вторых, пища готовится в несколько раз быстрее, что позволяет многим веществам не терять своих свойств.
3. В-третьих, пища готовится при температуре не выше ста градусов, что намного ниже, чем при приготовлении пищи на обычной плите.

В этом случае продукты практически не теряют своих свойств, но нужно помнить, что в микроволновке пропадают те вещества, которые необходимы при лечении раковых опухолей. Например, чеснок утрачивает полезные качества, поэтому его не рекомендуется добавлять в блюда при приготовлении пищи. Лучше это делать уже после.

Устройство печи

Для того чтобы развенчать миф о том, что человек получает вред от микроволновки, а также получает микроволновое излучение, рассмотрим как устроена сама печь.

В первую очередь рассмотрим сам корпус печи. Он оснащен магнетроном, который и излучает электромагнитные волны. Сами волны регулируются определенной частотой. При этом все устроено так, чтобы не перебивать работу других устройств.

Следует учесть, что современный мир полностью напитан электромагнитными волнами и излучениями, но, тем не менее от них еще не было обнаружено ни одного пострадавшего. Исследовав все эти факторы, встает вопрос: вредна ли микроволновка, или все-таки нет?

Отсюда вывод, что не все излучения опасны, и к тому же пища, приготовленная в микроволновой печи совершенно не опасна для организма человека.

Волны, что используются для приготовления пищи, не проникают за пределы печи, и поэтому не могут причинить никакого вреда человеку. Не скрывается, что старые модели СВЧ печи были несовершенны в своей конструкции, и это оговаривалось в инструкции об использовании. Но более современные изделия имеют намного более совершенную защиту, и позволяют находиться в достаточной близости от печи.

Для сравнения какая пища более полезна, приготовленная традиционным способом или в СВЧ, рассмотрим, как происходит процесс приготовления пищи.

При приготовлении еды на традиционной плите в первую очередь нагревается посуда, и только после этого начинает поддаваться термической обработке еда. И когда продукты достигают высокой температуры, в них начинают разрушаться витамины, минералы и другие полезные вещества. И этот процесс вполне нормален, потому, что некоторые продукты невозможно кушать в сыром виде.

При приготовлении еды в микроволновке происходят следующие процессы. Под влиянием микроволн, пища начинает прогреваться с середины. Благодаря химическому процессу, что проходит в продуктах питания, на которые воздействуют волны, пища прогревается сразу по всему своему объему. Температура, при которой разогреваются продукты, едва достигает ста градусов.

Это и является причиной того что на продуктах не появляется всеми любимая хрустящая корочка. И, кроме этого, потому, что продукт разогревается сразу по всему своему объему, время на его приготовление значительно сокращается, что позволяет сохранить значительное количество витаминов и полезных веществ.

Но, как и везде, в использовании микроволновых печей есть и свои минусы. Во время приготовления пищи за столь короткое время, продукты не теряют своих свойств, но при этом не гибнут некоторые бактерии. Сальмонелла одна из тех бактерий, которая выживает в подобных условиях.

Есть ли вред от микроволновки для здоровья? Однозначно, что нет. Но при обычном приготовлении пищи можно сделать ее намного лучше, чем в микроволновке. И, приготовив еду не на обычной плите, есть все шансы заразиться сальмонеллезом. В данном случае польза и вред микроволновки определяется лишь мастерством повара, от которого и зависит качество приготовленной пищи.

Какие могут быть последствия?

Тем не менее при постоянном воздействии микроволн на организм человека, вред микроволновки для здоровья есть все равно. Вследствие этих излучений возникают следующие симптомы:

• У человека возникает бессонница, возникает обильная потливость во время сна.
• У человека начинает болеть голова и очень сильно кружиться.
• Лимфоузлы увеличиваются в объеме, и сильно ослабевает иммунитет.
• Нарушаются познавательные функции.
• Человек страдает от депрессии и постоянно пребывает в раздражительном состоянии.
• Возникает тошнота, и теряется аппетит.
• Возникают проблемы со зрением.
• Человека мучает постоянная жажда, и, конечно же, частое мочеиспускание.

Такие симптомы возникают в большинстве случаев у тех людей, которые постоянно находятся под воздействием микроволн. Такое облучение они получают от находящихся поблизости антенн сотовой связи или другого подобного генератора.

Рассмотрим, чем еще опасна микроволновка, а также излучение микроволновой печи. Если в ней есть какие-то неисправности, то возникает и опасность для здоровья людей, которые находятся вблизи от аппарата. Но, несмотря на уверения производителей о герметичности корпуса, благодаря чему обеспечена защита от микроволн, опасность микроволновой печи состоит в следующем:

1. У человека, который находится длительное время под воздействием СВЧ лучей, деформируется состав крови.
2. Происходят нарушения в коре головного мозга.
3. Происходят нарушения нервной системы.
4. Появляется большой риск заболевания раком.

Видео: насколько вредны микроволновки?

Микроволновка вредна еще и тем, что могут возникнуть проблемы в пищеварительной системе, ослабляется иммунитет. И для того чтобы уменьшить вред микроволновки нужно соблюдать следующие правила:

• Установить СВЧ печь в правильном горизонтальном положении. Поверхность, на которую устанавливается микроволновка, должна быть в метре от пола.
• Ни в коем случае нельзя закрывать вентиляцию.
• В микроволновке ни в коем случае нельзя готовить яйца в скорлупе. Они могут взорваться и этим принести вред не только человеку, но и самому устройству.
• Такой же взрыв происходит от использования металлической посуды.
• Посуда для использования в микроволновке должна быть изготовлена из толстого стекла или из специального пластика.

Для того чтобы правильно определить вред и пользу микроволновой печи, нужно прислушаться и к рекомендациям специалистов. А именно:

1. Соблюдать правила использования устройства, указанные в инструкции.
2. Ни в коем случае не включать пустую печь.
3. Еды, которую нужно разогреть, должно быть, минимум 200 грамм.
4. Не класть внутрь печи предметы, которые могут спровоцировать взрыв.
5. Не использовать металлическую посуду.
6. Не всю еду разогревайте в микроволновке. Некоторые продукты нужно разогревать или готовить на традиционной плите.
7. Нельзя пользоваться микроволновкой, которая имеет неисправность.

Польза от использования микроволновки в том, что для подогрева не требуется использовать какой-либо жир, не нужно брать воду. Еда готовится намного быстрее, чем на традиционной плите или в духовке. И еще один плюс в том, что данное устройство позволяет также быстро размораживать продукты.

В итоге всего вышеизложенного, судить о том, что доминирует – вред или польза микроволновки, предстоит уже решать пользователю самостоятельно.

Многие люди в наши дни предпочитают СВЧ-печь, не догадываясь, что она может быть опасна. В источниках СМИ можно услышать о том, что микроволна, на которой основана работа прибора, вредна. В первую очередь, вред микроволновки можно оценить по влиянию на здоровье. Имеются ли подтвержденные исследования на эту тему? Безусловно, вот только результаты их зачастую противоречивы и указывают на диаметрально противоположные вещи. Попробуем разобраться, можно ли разогревать еду в аппаратах подобного типа, и есть ли неприятные последствия от употребления подобной пищи.

На вопрос, вредна ли микроволновка, можно ответить по-разному, в зависимости от того, какую позицию человек занимает. Дело в том, что одни и те же явления (влияние микроволн на организм) оказывают индивидуальное воздействие на каждый организм. Одному испытуемому достаточно неделю греть еду в микроволновке, для того, чтобы у него появились проблемы с пищеварением. Второй же может употреблять такую пищу на протяжении нескольких лет, и вопрос о вреде не будет стоять столь остро.

Подобное отсутствие четкого разделения порождает извечный вопрос: можно ли пользоваться микроволновкой? Вредна ли пища, приготовленная в ней, для человека? Справедливости ради стоит заметить, что пища из микроволновки, сама по себе – не самое здоровое питание , и дело здесь не в воздействии ультракоротких волн, а в самом принципе готовки. СВЧ-печи используются, в основном, для приготовления «быстрой еды», которая относится к условно не полезной пище (например, попкорн, хот-доги, продукты быстрой разморозки).

Если пренебрегать правильным питанием, то можно довольно быстро заработать проблемы с ЖКТ и перистальтикой, и дело будет вовсе не в «пагубном влиянии» излучения, исходящего от микроволновой печи.

Нездоровая еда, приготовленная в СВЧ-печи, способна привести к набору веса , что также можно отнести к вредному влиянию, но дело здесь в неправильном питании, а не в прямом и явно негативном воздействии микроволн. Довольно трудно провести границу, где начинается вред от устройства и несоблюдением человеком элементарных правил пищевой гигиены.

Некоторые исследователи считают, что разогревать пищу в микроволновке вовсе не вредно, другое дело полный цикл приготовления блюда в СВЧ-печи. Из недавних сенсационных разоблачений многие могут помнить эксперимент, поставленный одной школьницей, которая на протяжении семи дней поливала растение водой, подогретой в микроволновке. Результат оказался впечатляющим: растение погибло. Впрочем, это мало что доказывает, ведь десятки миллионов людей ежедневно готовят еду в этих приборах и не имеют каких-либо явных проблем со здоровьем. Именно поэтому вопрос, вредна ли микроволновая печь для здоровья, до сих пор остается открытым .

Негативное влияние микроволновки

Поскольку до сих пор не сформировано какой-то единой классификации воздействия, попробуем сделать это самостоятельно. Данные, полученные из нескольких источников (в том числе известно, что исследования проводились в больницах, клиниках, в домашних и рабочих условиях при разной нагрузке и степени вовлеченности), позволяют сделать несколько предварительных выводов. Итак, вред микроволновой печи для здоровья человека состоит в следующем:

1. Головной мозг . Неоднозначные исследования российских и швейцарских врачей показали, что излучение от микроволновки вызывает необратимые изменения в коре головного мозга. Импульсы, посылаемые нейронами, становятся короче и подвергаются деполяризации.
2. Пищеварительная система . Приготовленный в СВЧ продукт неверно идентифицируется системой ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Проще говоря, наш организм не способен распознать подобную еду, и не относит ее к пище. Такой диссонанс приводит к неправильному усвоению продуктов питания и скорейшему желанию организма скорее вывести его, без извлечения полезных и питательных веществ. Иначе говоря, даже обильно пообедав едой из микроволновки, можно оставить организм голодным, потому как он просто не будет знать, как ему действовать правильно.
3. Гормональная система . Здесь все обстоит ничуть не лучше, чем с предыдущим пунктом. Во-первых, частое употребление продуктов, подвергшихся воздействию микроволн, негативно сказывается на выработке мужских и женских гормонов. По мнению ученых, это происходит из-за того, что организм человека до сих пор не научился правильно реагировать на продукты, которые получаются в результате обработки в микроволновке. Употребляя такую еду, человек, тем самым, сбивает настройки собственного организма, затрудняя работу органам пищеварения, а в некоторых случаях и вовсе делая ее невозможной.
4. Необратимость . Увы, но все перечисленные выше воздействия имеют свойства накапливаться как снежный ком. Вдвойне неприятен тот факт, что последствия эти необратимы (просто потому, что не выработан метод как им противостоять).
5. Сложность в усвоении витаминов, минеральных веществ и других полезных человеческому телу субстанций. В этом случае микроволновка опасна для здоровья ничуть не меньше. Процесс нагрева в аппарате изменяет свойства витаминов и минералов так, что организм человека просто не может усвоить их должным образом. Опасность состоит еще и в том, что, попав в организм, такие «измененные» минералы и витамины не только не усваиваются, но и не выводятся, задерживаясь внутри, создавая отложения в сосудах и суставах.
6. Эта гипотеза пока что из области теории, но она тоже имеет право на огласку. Дело в том, что канцерогены (в частности, свободные радикалы) попадают в организм человека после термической обработки пищи в микроволновке. В частности, если подогреть овощи, то часть минералов, содержащихся в них, превратится в канцерогены .
7. Риск развития рака ЖКТ . Вред микроволновок заключается еще и в том, что продукты в них приготовленные косвенно и напрямую могут способствовать развитию онкологических заболеваний. В качестве подтверждения этой гипотезы, исследователи приводят яркий пример: вспышка онкологических заболеваний в Америке, пришедшаяся как раз на время распространения микроволновок.
8. Еще один неутешительный прогноз от длительного применения прибора – многократно возрастающий риск развития рака крови . По многочисленным клиническим исследованиям, еда из СВЧ-печи значительно увеличивает шанс возникновения этого смертельного заболевания.
9. Влияние на иммунитет . Плохие новости и для нашего иммунитета. Это прискорбно, но клинически доказано, что употребление в пищу продуктов, подвергшихся термической обработке в микроволновке, влияет на работу лимфоузлов и лимфатических желез. Отсюда замедления лимфотока по всему организму, и, как следствие, ускоренное старение всего организма. К тому же, значительно понижается свертываемость крови, что приводит к медленному заживлению ран.
10. Негативное воздействие на концентрацию и внимание (память, мышление, образы). Удивительно, но еда из микроволновки негативно влияет даже на наш образ мыслей, что в очередной раз подтверждает правильность высказывания «мы есть то, что мы едим». Швейцарским ученым удалость провести эксперимент, в результате которого выяснилось: подопытные, длительное время употребляющие пищу из микроволновки, проявляли себя гораздо хуже в интеллектуальном плане. Им было сложнее сосредоточиться на работе, они подолгу не могли сконцентрировать свое внимание и демонстрировали общее снижение познавательной активности.

Как можно понять из перечисленного выше списка, споры о том, польза или вред кроются за использованием микроволновок, идут до сих пор и имеют массу сторонников с обеих сторон. Возможно, действие СВЧ на здоровье губительно, только степень этого вреда, нивелируется от сильного до незначительного.

Миф или реальность

Однозначного ответа на вопрос, вредна ли еда из микроволновки, до сих пор нет. Почему же, если существует столько доказательств явного вреда для организма человека, данные аппараты до сих пор спокойно стоят на прилавках всех крупных розничных магазинов бытовой техники? Ведь никто в здравом уме не станет продавать технику, которая наносит непоправимый урон здоровью человека, а в самом крайнем случае, убивает его.

Скорее всего, все не так плохо, правда будет где-то посередине. Ведь помимо явных недостатков, у микроволновок существует множество плюсов . Сюда можно отнести их быстроту, универсальность и надежность в силу простоты конструкции. Потребителю определенно пришелся по вкусу этот товар, и он не собирается так просто от него отказываться, невзирая на многочисленные предупреждения всевозможных инициативных групп.

Вредно ли разогревать пищу в микроволновке? Или ее влияние на организм человека несколько преувеличенно? В конце концов, производители этого вида бытовой техники имеют все необходимые виды сертификации, которую очень трудно получить. К слову, технологические новинки, которые так или иначе негативно влияют на здоровье потребителя, не находят дорогу к массовому рынку, или, попав в магазины, так же быстро исчезают с прилавков, если поступают какие-то жалобы. Так что говорить о каком-то намеренном вреде из-за сговора производителей вряд ли стоит, этими вопросами занимается множество различных организаций.

Задаваясь вопросом, вред микроволновок – миф это или реальность, следует оставаться беспристрастным и отдавать себе отчет в том, что любое технологическое устройство, так или иначе, оказывает воздействие на организм человека.

Просто в одном случае подобное влияние может стать явным в самое ближайшее время, а во втором случае никак не проявлять себя на протяжении многих лет и даже десятилетий, по прошествии которых уже трудно будет сказать, что же именно послужило причиной и катализатором подобного рода изменений.

Скорее всего, вред и польза от микроволновой печи будут примерно одинаковы , разнясь от одного пользователя к другому, ведь индивидуальные особенности организма никто не отменял. Зачастую использование микроволновки приводит к так называемой «пищевой распущенности», когда человек начинает пренебрегать здоровой и полезной пищей, богатой всеми необходимыми веществами. В этом как раз и заключается вред, но он вызван не самим устройством.

Безусловно, если питаться только едой из микроволновки, можно столкнуться с определенными проблемами, но это же утверждение применимо к любому виду бытовой техники, везде следует соблюдать умеренность, это поможет сохранить здоровье на долгие годы.

Заключение

Следует помнить, что, несмотря на имеющиеся данные по поводу вреда микроволновки для человеческого здоровья, есть и факты, опровергающие ряд критических замечаний. Исследовательские группы проводят испытания, чтобы развеять миф о том, что микроволновая печь – это только вред. Делается это в первую очередь для того, чтобы избежать массовой паники и расставить приоритеты без лишних эмоций. Безусловно, устройство не лишено конструктивных минусов, делающих его использованием спорным. Это не «абсолютное благо», впрочем, не стоит списывать его со счетов раньше времени, ведь микроволновки прочно вошли в нашу жизнь и делают ее более комфортной и удобной.

Микроволновые печи – эргономичные и удобные приборы. Однако что излучение делает с нашей пищей, и как это может повлиять на наше здоровье? Вредна ли пища из микроволновки? Перечислю некоторые факты о микроволновых печах.

В комнатах отдыха офисов, магазинах и жилых домах в течение десятилетий, микроволновая печь использовалась для разогрев замороженных продуктов, ранее приготовленной пищи в течение десятилетий. В самом деле, некоторые из городских кафе тоже имеют микроволновки для приготовления и размораживания пищи, все от горячих блюд до закусок. Это не только экономит время и позволяют рестораторам подавать ваши любимые блюда очень быстро, предоставляя «вау-фактор» для тех, кто не знаком с данной бытовой техникой.

Тем не менее поисковые запрос в Google – «безопасны ли микроволновые печи?», «вредна ли пища из микроволновки», вы получите шквал информации от заинтересованных лиц, обывателей и даже ученых, которые обеспокоены тем, что под рукой устройство которое может нанести вред здоровью. Конечно, преобладает мнение среди ученых, экспертов в области общественного питания, государственных учреждений и широкой общественности в том, что микроволновые печи, в подавляющем большинстве безопасны, в случае использования по назначению. Однако то могут возникать некоторые законные вопросы о безопасности некоторых аспектов технологии СВЧ.

Давайте внимательнее посмотрим на некоторые факты о микроволновых печах, используемых в настоящее время.

Как микроволновые печи собственно подогревают пищу

Микроволновое излучение является одной из форм не ионизирующих излучений, то есть оно не может непосредственно разбить атомы или молекулы, оно в частотном диапазоне лежит между радиоволнами и инфракрасными частотами.

СВЧ излучение не может повредить ДНК живых существ, так как это делают Рентгеновские и гамма-лучи. Тем не менее, микроволновка, очевидно, может стать причиной эффекта нагрева, и могут нанести вред или даже убить при высокой мощности. Вот почему микроволновые печи на рынке должны работать ниже строгих пределов, установленных государственным стандартом.

Большинство микроволновых печей работает с микроволнами на частоте 2,45 гигагерц с длиной волны 12,24 см. Преобладающее мнение заключается в том, что молекулы в пищи, в частности воды, поглощают энергию от волн через диэлектрический нагрев. То есть, поскольку молекулы воды являются полярными, имеющий положительный и отрицательный полюс, они начинают быстро вращаться в переменном электрическом поле. Через это вращение, как полагают и происходит дополнительный нагрев пищи.

Тем не менее, существуют некоторые ученые, несогласные с этим мнением, предполагая, что другие взаимодействия между частицами могут быть причиной нагрева.

Микроволновые печи нагревают пищу только снаружи

Хотя многие люди считают, что это именно так, микроволновые печи на самом деле работают на внешних слоях пищи, нагревая его, возбуждая молекулы воды там. Внутренние части продукта нагревают в качестве тепловых трансфертов из внешних слоев внутрь. Поэтому микроволновая может только приготовить большой кусок мяса на глубину около одного дюйма внутрь.

Попадание металла в включенную микроволновку опасно

Металлы отражают микроволны, тогда как пластик, стекло и керамика позволяет им пройти. Это означает, что металлы не заметно нагреваются в микроволновой печи. Тем не менее, тонкие куски металла, такие как фольга или зубья вилки, могут действовать как антенны, и волны образуют дугу от них и значительные искры.

Микроволновая печь – экономичный способ приготовить пищу

Действительно, микроволновая печь потребляет меньше энергии, чтобы нагреть пищу, чем печи обычных диапазонов, весь расход энергии ориентирован непосредственно на пищу, по сравнению с духовкой, в которой энергия тратится на нагревательный элемент и окружающий воздух. В самом деле технология «Energy Star» в микроволновой печи, как подсчитано, в процессе приготовление пищи или разогрева небольших её порций экономит до 80% энергии, необходимой для микроволновки.

Вы не можете подогреть масла в микроволновой печи

Масла, такие как оливковое масло не нагреть в микроволновой печи также потому, что их молекулы не имеют полярности, которая есть в воде. Верно также, что замороженное масло сложно растопить в микроволновой печи, потому что большая часть вещества – масло и только часть – вода, присутствующая в виде льда, который держит молекулы воды в запертой кристаллической форме, что делает колебание сложнее.

Нагрев пластмассы в микроволновой печи может быть опасен

Безопасной посудой для использования с микроволновой печью является посуда из керамики и стекла, ф лучше использовать специальную посуду. Применение пластика опасно, т.к. при нагревании он выделяет токсичные вещества, фенолы.

Кипячение чашки воды в микроволновке может заставить её взорваться

Одной из потенциальных опасность микроволновых печей становится ожог над нагретой воды. Что может случиться, что, когда обычная вода нагревается в микроволновой печи в чистом керамической или стеклянной посуде слишком долго, это может предотвратить образование пузырей, которые, как правило охладить его. Вода может стать перегретой, мимо точки кипения. Поэтому, когда он нарушается, говорят, перемещая его или удаление что-то в нем, тепло релизы яростно, извержение кипящую воду из чашки. Чтобы избежать этого риска нагревать воду нужно только минимальное количество времени.

Приготовление пищи в микроволновой печи может быть небезопасным

Действительно микроволновые печи, не всегда подогревают пищу равномерно, иногда оставляя холодные зоны рядом с горячими. Если вы готовите сырое мясо, это может быть опасно, поскольку могут остаться вредные бактерии.

Микроволновые печи не могут быть причиной утечки опасного уровня электромагнитного излучения

Десятилетия ученые и потребители были подвержены спорам о возможных последствиях воздействия не ионизирующих электромагнитных излучений на живые ткани. Поскольку мы не можем достоверно исследовать в течении жизни людей в условиях контролируемого эксперимента в лаборатории, это очень сложно разобраться, какие риски несут поля, излучаемые от линий электропередач, сотовых телефонов, компьютеров, радиочасов, и, конечно, микроволновых печей. Мы знаем, сильных поля увеличивают риск и заболеваемость раком и другие проблемы, но как насчет кумулятивного эффекта малых экспозиции, или воздействие на детей?

Известно, что корпус микроволновки ограничивает количество микроволн, которые могут вытекать из печи на протяжении всего срока эксплуатации, мощность излучения примерно в 2 сантиметрах от передней поверхностью печи составляет 5 милливатт (мВт) СВЧ-излучения на квадратный сантиметр. Этот предел гораздо ниже уровня предельно допустимого. Также верно, что микроволновая энергия резко уменьшается по мере удаления от источника излучения. Измерение производилось в 20 дюймах от печи, и излучение составило по величине примерно одна сотая значения измеренного на расстоянии 2-х дюймов. Стандарты безопасности также требуют, чтобы все микроволновки имели две независимые системы блокировки.

И всё таки, вредна ли пища из микроволновки?

Этот факт не доказан. Известно, что любой тип приготовления пищи изменяет химию пищи. Это может уменьшить уровень содержания некоторых питательных веществ, так же может увеличить уровень других, например, ликопинов, или сделать их более доступными для пищеварения. Преобладает мнение, что микроволны не изменяют продукты способами, которые больше вредны, чем другие методы приготовления пищи. В самом деле, некоторые ученые утверждают, что быстрее время приготовления может на самом деле сохранить больше питательных веществ по сравнению с другими методами.

Тем не менее, мы не знаем достаточно много о питании и кумулятивных эффектах пищи, некоторые из них могут быть опасными, связанные с микроволновой печи еду … есть теория, что микроволновки изменяют химический состав белка таким образом, что он становится вредным.

Микроволновые печи были изобретены случайно

Это заблуждение. Первая микроволновая печь была изобретена немецкими учеными по заказу нацистов. Это было сделано для того, чтобы не тратить время на приготовление пищи и не перевозить с собой тяжелое топливо для печей в период холодной русской зимы. Во время её эксплуатации, стало ясно, что пища, приготовленная в микроволновке, что отрицательно влияет на здоровье солдат и её использование сократилось.

В 1942-1943, эти исследования попали в руки американцев и были засекречены.

В то же время, микроволновые печи были широко изучены советскими учеными в белорусском радио-технологическом институте и научно-исследовательских институтах закрытых городов Урала и Новосибирска. В частности, изучалось биологическое воздействие, то есть действие микроволнового излучения на биологические объекты.

В результате ещё в Советском Союзе был принят закон, запрещающий использование печей на основе микроволнового излучения из-за их биологической опасности!

Эти данные несколько настораживает, не правда ли?

Продолжая работу советских ученых были обследованы тысячи рабочих, которые работали с радарами и получали СВЧ-излучение. Результаты были настолько серьезны, что был установлен строгий лимит на 10 микроватт излучения для работников и одного мкВт для гражданских лиц.

Но это было в 20 веке, а в современности – выводы, сделанные государственными учреждениями и ведущими организациями, заключаются в том, что приготовление пищи в микроволновке является безопасным, а также удобным. Однако не стоит забывать, что существует ограниченное количество исследований, которые могут свидетельствовать об обратном. Учитывая отсутствие крупномасштабных или убедительных доказательств сложно с уверенностью судить об том, вредна ли пища из микроволновки.

Выбирать прежде всего вам – потребитель, пользоваться или нет этим прибором!

Приветствую всех моих подписчиков. Я думаю вряд ли найдется хозяйка, у которой нет в обиходе микроволновой печи. Эта полезная техника тяжело пробивала себе дорогу на наши кухни. Впрочем, как и все приборы, которые появились в начале 20-го века. Люди до сих пор выясняют, вредна ли микроволновка для человека.

Это не удивительно. Ведь первые мобильные телефоны, стиральные машины и холодильники священнослужителями назывались орудиями дьявола. Они призывали не пользоваться подобной техникой, чтобы не навлечь на себя разные беды. Потихоньку эта бытовая техника обросла мифами и страшилками. Давайте выясним какие проводились исследования в этой области.

Сразу хочу сказать, что большинство негативных отзывов связано с элементарным незнанием устройства. Рекомендую вам обязательно прочесть мою статью о принципе работы микроволновки . Так вам будет легче отсеять надуманные мифы от реальных исследований.

Миф первый – микроволны радиоактивны. Это рассуждения людей далеких от физики. Волны, которые излучает магнетрон – неионизирующие. Ни на продукты, ни на людей радиоактивного влияния они оказывать не могут.

Миф второй – в микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов. Все, что в ней приготовлено становится канцерогенным. Я не нашла ни одного научного исследования, которое бы это подтвердило. Сделать продукт канцерогенным под силу рентгеновским и ионизирующим излучениям. Микроволны не являются таковыми. Более того, канцероген можно получить, пережарив продукт на масле. На обычной сковородке!

Что же касается микроволн, то тут как раз наоборот, продукты можно готовить без масла. В СВЧ печи все готовится быстро, пища не подвергается длительному тепловому воздействию. А значит продукты содержат минимум перегоревшего жира. Молекулярная структура которого как раз-таки меняется при длительной тепловой обработке.

Миф третий — магнитное излучение от микроволновок опасно. На самом деле излучение микроволн такое же как поток волн от вай фай или ЖК телевизора. Просто во время готовки оно мощнее. Но конструкция прибора предусмотрена таким образом, что оно остается внутри прибора. Научно доказано, что микроволны в атмосфере быстро затухают. Они не имеют свойства накапливаться в окружающих предметах или продуктах. Как только магнетрон выключается, микроволны исчезают. Конечно это не значит, что во время приготовления нужно прилипнуть лицом к стеклу. Чтобы посмотреть за готовкой. Безопасное расстояние от прибора – вытянутая рука.

Научные подтверждения вреда от микроволновки и ее пользы

Противники использования микроволновых печей утверждают, что продукты в ней теряют все полезные свойства. Но я думаю вы прекрасно знаете, что любая термообработка продукта к этому приводит. Что негативно влияет на питательные вещества:

• высокая температура
• длительное время приготовления
• вода, которую используют при варке. Часть питательных водорастворимых веществ остается в ней.

Научно доказано, продукты теряют меньше питательных веществ в микроволновке, чем на плите. Так происходит, во-первых, потому что не используется вода.

Во-вторых, время приготовления меньше, а значит термообработка минимальная. В-третьих, температура в СВЧ печи поднимается до 100 градусов. Это гораздо меньше температуры плиты и уж тем более духовки. Два исследования подтвердили, что такая готовка не приводит к значительной потере питательных веществ. Ее сравнивали с другими методами приготовления пищи (1 , 2 ).

Тем не менее не все продукты стоит готовить в СВЧ печи. В ней всего за одну минуту разрушаются противораковые вещества, содержащиеся в чесноке. В духовке они полностью разрушаются только через 45 мин. Это подтвердило одно исследование (3 ). Вывод прост. Чеснок не стоит добавлять к блюдам, во время приготовления в микроволновке.

Следующее исследование показало, что в микроволновой печи уничтожается 97% флавоноидных антиоксидантов в брокколи. При этом, если ее варить на плите будет уничтожено только 66%. Этот аргумент часто используют противники микроволновок. Но давайте будем реалистами — при варке подсчитали и те вещества, что ушли в воду. А вы потом эту воду пить будете?

Поговорим о детском питании. Его в СВЧ печь ставить тоже не стоит. Оно не станет вредным, но станет менее полезным для ребенка. Особенно это важно для грудного молока. В результате неравномерного прогрева в нем погибают полезные бактерии (4 ). Советую посмотреть на эту тему видео с доктором Комаровским.

Исследования все же говорят в пользу разогрева и приготовления еды в СВЧ печи. В ней теряется меньше полезных свойств продуктов, чем при варке и жарке.

Вредна ли микроволновая печь для здоровья

Нет никаких официальных доказательств тому, что микроволновка опасна для людей. Да, это активно обсуждается, но я не видела источников. Чтобы был описан конкретный случай с испытуемыми. Чтобы это исследование было официально зарегистрировано ВОЗ. А ведь уже более 30 лет этот бытовой прибор активно используется.

Одно официальное исследование доказывает, что курица из СВЧ печи полезнее, чем жаренная. Так как в процессе готовки образуется гораздо меньше гетероциклических аминов. Это вредные вещества, которые выделяются при пережарке мясных продуктов. Проводимый опыт доказывает, что на сковородке их образуется намного больше (5 ).

В микроволновой печи сложно пережарить продукт. Приготовление в ней что-то среднее между варкой и тушением. Продукты готовятся в собственном соку без использования или с минимальным использованием масла. Важно их постоянно помешивать, так как вредным может стать сам процесс приготовления. Ведь прогреваются они неравномерно.

Как я писала выше, в СВЧ печи продукты разогреваются до температуры кипения воды. При неравномерном прогреве не происходит полного уничтожения болезнетворных бактерий. Поэтому желательно накрывать крышкой посуду в которой готовите. Так продукт быстрее прогреется и вместе с брызгами бактерии не поселятся на стенках печки.

Вредно или нет греть еду в микроволновке или готовить, каждый решает сам. Советую, принимая решение, обратить внимание на мнение ВОЗ. Ею официально подтверждено, что такая техника не оказывает вредного влияния на человека. А также она не вредна для пищи.

Единственное предостережение, которое высказала ВОЗ касается сердечников. Люди с вживленными сердечными стимуляторами не должны находиться рядом с включенным прибором. Потоки микроволн могут негативно повлиять на работу кардиостимулятора. Это касается не только СВЧ печи, но и мобильных телефонов.

Почему для микроволновки подходит не вся посуда

Нужно четко понимать, что микроволны могут разогревать пластик. А в нем содержатся различные канцерогены. Это бензол, толуол, терефталат полиэтилена, ксилол и диоксины. Также различные пластиковые контейнеры могут содержать вещества, воздействующие на гормоны. При разогреве пищи в таком контейнере продукт может поглотить эти вредные вещества. Естественно такая пища будет опасна для здоровья.

Я сама давно пользуюсь по мере необходимости микроволновкой. В основном чтобы разогреть еду. Иногда могу что-то сготовить. Кстати, прекрасно получается омлет в микроволновой печи . Без единой капли растительного масла. Готовится буквально в течение 5 минут, не пригорает. Если использовать молоко 1,5% вы получаете диетический завтрак!

Хочу вам дать несколько несложных советов:

1. Если вы что-то готовите или разогреваете накрывайте посуду крышкой. Следите чтобы она стояла строго посреди вращающейся тарелки. Хотя бы один раз за время готовки перемешайте/переверните продукт.
2. Не стойте ближе 50 см к прибору.
3. Протирайте стенки печи влажной мыльной губкой после каждого приготовления пищи.
4. Мойте микроволновку и вращающуюся тарелку с уксусом не реже 1 раза в месяц. Если вы готовите в ней часто – каждые две недели.
5. Не используйте пластиковую и металлическую посуду, а также емкости со сколами.

Подытоживая можно сделать вывод, что данный прибор не несет опасности для людей. Детям и беременным тоже можно им пользоваться. Нет таких данных, которые бы подтверждали обратное. А для приготовления некоторых блюд прибор даже полезен. Есть возможность готовить без масла и воды. Продукт получится диетическим. А также сохранит больше питательных веществ.

Конечно это не значит, что нужно отказаться от пассировки, запекания и варки. Во всем должна быть мера. Микроволновая печь — это лишь полезное дополнение к газовой или электроплите. А что думаете вы?

PS: я переехала в Уфу

Дорогие мои, я переехала в Уфу. Улетали из Бангкока в +30 градусов, а прилетели в Уфу в +3. Надели на себя все что могли и сумки почти пустые оказались 🙂

Сейчас уже 2-я неделя пошла, как мы здесь живем. Пока осматриваемся, изучая постепенно что-где находится. Я хотя бы перестала ходить по квартире в куртке и 2-х штанах 🙂 Значит, акклиматизацию практически прошла.

Съездили к монументу Салавата Юлаева. Вот и я

опасных побочных эффектов от употребления пищи, приготовленной в микроволновой печи, согласно Science

Возвращаетесь ли вы домой поздно после долгого дня в офисе или обнаруживаете, что у вас в холодильнике очень мало свежих продуктов, приготовление еды, которую можно приготовить в микроволновой печи, часто кажется предпочтительнее, чем заказ еще одной нездоровой и дорогой еды на вынос. Однако, хотя многие блюда из микроволновой печи могут считаться полезными для здоровья или диетическими, эксперты говорят, что они часто приносят больше вреда, чем пользы.Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в The British Journal of Nutrition , были зарегистрированы поразительно пагубные последствия для здоровья среди взрослых испытуемых, которые ежедневно потребляли готовые продукты, включая блюда, приготовленные в микроволновой печи.

Исследователи обнаружили, что употребление готовых блюд, в том числе блюд, готовых к употреблению, было связано не только с ухудшением общего качества питания, в том числе повышенным потреблением жира и меньшим потреблением клетчатки, но и с широким спектром удивительных факторов для здоровья. эффекты.Читайте дальше, чтобы узнать о побочных эффектах еды в микроволновой печи, которые нельзя пропустить. А если вы хотите в спешке улучшить свою диету, посмотрите «7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас».

Shutterstock

Список ингредиентов на обратной стороне блюда для микроволновой печи может не рассказать всей истории, когда дело доходит до того, что вы на самом деле потребляете.

«Используя электромагнитное излучение, микроволновая печь заставляет продукты и контейнеры, в которых они готовятся, сильно нагреваться», — говорит Спенсер Кролл, доктор медицинских наук, специалист по внутренним болезням в Kroll Medical Group.«Этот перегрев может вызвать разрушение химических компонентов контейнеров, окружающих вашу пищу, и эти опасные химические вещества могут потенциально проникнуть в вашу пищу».

Кролл отмечает, что одним из наиболее вызывающих беспокойство химических веществ является бисфенол А (BPA), потребление которого связано с различными видами рака. Согласно обзору исследований 2015 года, опубликованному в Medicine (Baltimore) , BPA связан с развитием и распространением клеток рака груди и простаты.А если вы хотите защитить свое здоровье, ознакомьтесь с этими 22 продуктами, которые могут повлиять на риск рака груди.

Shutterstock

Низкокалорийный обед в микроволновке не означает, что он полезен для вас. На самом деле, большое количество соли, используемой для приготовления многих блюд в микроволновой печи, может привести к серьезным проблемам со здоровьем в будущем.

«Готовые блюда, приготовленные в микроволновой печи, содержат много натрия и других консервантов», — говорит Кролл. «Продукты с высоким содержанием натрия ускоряют проблемы с кровяным давлением и могут привести к сердечным заболеваниям.«

СВЯЗАННАЯ: Eat This, Not That! Последняя книга — это ваш окончательный путеводитель по лучшим и худшим продуктам из продуктовых магазинов.

Shutterstock

Не только ваше сердечно-сосудистое здоровье подвергается риску, когда вы употребляете пищу с высоким содержанием натрия в микроволновой печи. Как объясняет зарегистрированный диетолог-диетолог Шена Джарамилло, магистр медицины, доктора медицинских наук, пища, приготовленная в микроволновой печи, «богата натрием, что может привести к задержке воды».

Со временем это может привести к тому, что другие здоровые привычки, такие как употребление достаточного количества воды, будут отойти на второй план.Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале The Journal of Clinical Investigation , всего лишь увеличение потребления соли на 6 грамм, что эквивалентно примерно 1,2 чайным ложкам соли, приводит к задержке воды, достаточной для того, чтобы «уменьшить жажду и потребление жидкости». » По мнению экспертов, чтобы получить дополнительный стимул держаться подальше от ряда замороженных продуктов, ознакомьтесь с разделом «Опасные побочные эффекты от употребления замороженных продуктов».

iStock

Хотя микроволновая печь рекламировалась как средство уничтожения всего, от вирусов до бактерий, на самом деле это может не означать, что вы в опасности, когда дело касается пищевого отравления.Фактически, это один из побочных эффектов еды в микроволновой печи, который может оставить вас в стороне в краткосрочной перспективе.

«Приготовление пищи в микроволновой печи требует высоких температур, а температура пищи неодинакова», — говорит врач Линн Постон, доктор медицины, из Invigor Medical, который снова предостерегает, что готовить пищу в микроволновой печи более одного раза. «Некоторые части порции пищи могут не нагреваться до достаточно высокой температуры, чтобы убить бактерии».

Shutterstock

Если вы едите пищу, приготовленную в микроволновой печи, чтобы уменьшить талию, не задерживайте дыхание.

Согласно исследованию British Journal of Nutrition , более широкое употребление полуфабрикатов, в том числе приготовленных в микроволновой печи, «оказалось независимо связано с абдоминальным ожирением».

Узнайте, как активизировать свой метаболизм и похудеть с умом с помощью The Super Metabolism Diet , и получите еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на мою рассылку!

Как проверить, есть ли утечка излучения в микроволновой печи

Вы когда-нибудь задумывались, нет ли утечки излучения в микроволновой печи? Если это так, оказывается, что есть довольно простой тест, чтобы проверить радиационную изоляцию вашей микроволновой печи.

Но, прежде чем мы перейдем к этому, давайте выясним, что именно происходит внутри одного.

Как готовить пищу в микроволновой печи?

Вы когда-нибудь задумывались, как этот волшебный металлический ящик на вашей кухне нагревает еду и напитки? Как оказалось, процесс «приготовления» блюд в микроволновой печи на самом деле довольно интересен.

Секрет от тезки машины — микроволн. Если вы не подозреваете, это тип электромагнитного излучения (например, свет и радиоволны), который направлен в сторону большей длины волны электромагнитного спектра.

Источник: Jimmy Tan / Flickr

Микроволны имеют частоты в диапазоне от примерно 1 миллиарда циклов в секунду (1 ГГц) до 300 раз больше, а длины волн (расстояние между пиками) от 12 дюймов (30 см) до 0,04 дюйма. (1 мм). Чтобы представить это в перспективе, радиоволны обычно имеют длину волны от 1 мм до 100 км, а свет, видимый нашим человеческим глазом, примерно составляет от 380 до 700 нанометров (лист бумаги обычно имеет толщину 100000 нанометров).

Внутри микроволновой печи микроволны генерируются технологией, называемой магнетроном, и направляются в металлическую внутреннюю часть микроволновой печи.Здесь все, что вы кладете в микроволновую печь (еда, напитки и т. Д.), Поглощает эти лучи.

Эти микроволны возбуждают молекулы воды в пище / напитке, заставляя их быстро нагреваться. Чем выше содержание воды в целевом продукте / напитке, тем быстрее они готовятся, поэтому влажные блюда готовятся намного быстрее, чем более высушенные.

Для больших кусков пищи микроволны фактически готовят только самые внешние слои пищи, а внутренние кусочки готовятся за счет теплопроводности снаружи внутрь.

Из-за всего этого излучения внутри микроволновой печи, очевидно, не идеально, если большая его часть выходит за пределы коробки. По этой причине такие устройства, как микроволновые печи, должны пройти тщательные испытания, прежде чем они будут выпущены для общего использования.

Как вы проверяете свою микроволновую печь на утечку излучения?

В то время как очень высокие стандарты обычно устанавливаются для допустимых уровней утечки микроволн из микроволновых печей, некоторые микроволны могут и неизбежно уйдут.Итак, как проверить, насколько эффективна микроволновая защита вашей микроволновой печи?

Как оказалось, на самом деле есть довольно простой тест.

Источник: Apoltix / Wikimedia commons

Захватывающее, если не сказать немного сбивающее с толку видео от Physics Girl показывает нам, почему мы, вероятно, все должны проверить наши микроволновые печи. Ее простой эксперимент показывает нам, что существует простой и эффективный способ проверить целостность радиационной защиты вашего кухонного прибора.

И все, что нужно, — это немного нестандартного мышления.

Микроволновые печи, как и сотовые телефоны, излучают излучение в определенном диапазоне электромагнитных частот — в частности, радиоволны. При прочих равных, вы должны ожидать, что, поместив телефон в микроволновую печь и закрыв дверцу, сигнал будет заблокирован корпусом микроволновой печи.

В этом случае было бы разумно предположить, что вы не сможете звонить по телефону, когда он надежно заблокирован внутри.

Оказывается, это не совсем так.Каким-то образом и где-то электромагнитное излучение может достигать антенн телефона, в результате чего вы можете позвонить на него извне!

Но как?

Как оказалось, основной формой защиты, встроенной в микроволновую печь, является устройство, называемое «клеткой Фарадея». Эти типы устройств работают, рассеивая заряд электромагнитного излучения вокруг своей конструкции. Это происходит потому, что электроны в металле возбуждаются излучением и движутся по всей металлической структуре клетки, создавая электрическое поле, которое противодействует и нейтрализует внешнюю волну или поле чего-либо внутри нее.

Источник: Miya.m / Wikimedia Commons

В этом смысле клетки Фарадея фактически являются полыми проводниками. Любое нарушение в конструкции этой клетки теоретически может позволить небольшому количеству электромагнитного излучения «просачиваться» внутрь (или за пределы) клетки.

Согласно этому эксперименту, похоже, что это действительно так для некоторых микроволновых печей.

Все ли микроволновые печи пропускают излучение?

Этот простой эксперимент интересен, но невозможно точно определить, сколько утечек может иметь ваша микроволновая печь.По этой причине требуются более сложные методы расследования.

Например, все ли микроволновые печи одинаковы? Возможно, у вас качество ниже, чем у других?

Если бы вы повторили эксперимент с другими печами, как это сделала Physics Girl, вы, вероятно, обнаружите, что одни блокируют мобильные телефоны, а другие нет.

Основываясь на своих выводах, она решила выяснить, какая часть микроволн действительно пропускает излучение. Используя алюминиевую фольгу в качестве почти идеальной клетки Фарадея, она полностью завернула свой телефон.Разумеется, никто не мог дозвониться до ее телефона.

Источник: Тахир Хасми / Flickr

Следующим шагом было обернуть определенные части микроволновой печи, чтобы сузить их и найти «протекающие» части. Они надеялись найти утечку, систематически оставляя части микроволновки развернутыми. Оказалось, что наиболее вероятным виновником была дверь.

Какие еще простые тесты на утечку микроволнового излучения?

Чтобы подтвердить свою теорию, Physics Girl воспользовалась услугами хакера-самопровозглашенного, чтобы использовать радиопередатчик и приемник HackRF для проведения более сложного эксперимента.Эти устройства могут принимать и передавать сигналы от 1 МГц до 6 ГГц.

Используя устройство и клетку Фарадея bona fide , они смогли продемонстрировать, что нельзя звонить на телефон, защищенный одним из них — если он полностью исправен.

Затем они проверили, могут ли распространенные сигналы Wi-Fi проходить через дверцу микроволновой печи. Сигналы Wi-Fi используют ту же частоту, что и микроволновые печи, так что это интересный тест. Микроволны обычно работают на частоте около 2,45 гигагерца, в то время как сотовые сигналы имеют тенденцию быть около 1.9 гигагерц или 850 мегагерц.

Разумеется, им удалось подключиться к телефону FaceTime через дверцу микроволновой печи.

Интересно, что старые микроволновые печи влияют на качество ваших домашних Wi-Fi-маршрутизаторов и устройств! Но мы отвлеклись.

Используя тот же детектор, они также смогли напрямую обнаружить микроволновую энергию вне микроволновой печи.

Источник: Feral Indeed! / Flickr

Они выдвинули гипотезу, что излучение могло использовать отверстия в экранировании дверцы, позволяя микроволновой печи пропускать излучение.Как отмечает Physics Girl, ее эксперименты показывают, что некоторые микроволны пропускают определенные частоты мобильных телефонов, что дает явное свидетельство того, что в этих устройствах возможна некоторая форма утечки излучения.

Physics Girl отмечает, что в их эксперименте была очень маленькая выборка, без учета возраста микроволновой печи или ее близости к вышке сотовой связи.

Эти переменные могут повлиять на результаты.

Стоит ли беспокоиться, если вы обнаружите, что ваша микроволновая печь протекает?

Правила FDA фактически допускают небольшую утечку в течение всего срока службы микроволновой печи, около 5 мВт / см2 на расстоянии примерно 2 дюймов (5 см) от поверхности печи.Само излучение неионизирующее, поэтому оно не повредит вашу ДНК напрямую, а скорее возбудит воду в ваших мягких тканях.

FDA предупреждает, что высокое воздействие микроволн может привести к болезненному ожогу. Такие органы, как глаза и яички, особенно уязвимы, потому что в них относительно мало крови, чтобы отводить тепло. Кроме того, хрусталик человеческого глаза очень чувствителен к теплу. Высокий уровень микроволн может вызвать катаракту.

FDA также отмечает, что для такого рода повреждений потребуется большое количество радиации.

Итак, стоит ли беспокоиться, если ваша микроволновая печь пропускает излучение? Проще говоря, нет.

У вас больше шансов получить травму от нагретого стакана с водой, чем от самого излучения. Радиация не будет в достаточно высокой дозе, чтобы причинить вам вред.

Утечка микроволновых печей, никогда не оставляйте игрушки Stormtrooper без присмотра рядом с микроволновыми печами. Источник: DocChewbacca / Flickr

Итак, даже если вы обнаружите, что ваша микроволновая печь дает утечку радиации, она настолько небольшая и не мутагенная, что вы не должны терять из-за нее сон.Хотя, вероятно, следует избегать стоять очень близко к микроволновой печи во время ее работы.

Как работают микроволновые печи и насколько они вредны?

Спрашивает: Скотт Келли

Ответ

Микроволновые печи производят электромагнитное излучение с точно подходящей длиной волны. возбуждать молекулы воды. Когда молекулы воды возбуждаются, они нагреваются. С большая часть нашей пищи содержит изрядное количество воды, мы можем нагреть ее, выборочно подогревает воду внутри еды.

СВЧ-излучение также проходит через стекло и пластик, что позволяет прогуляйтесь по посуде и разогрейте пищу внутри. Однако микроволновое излучение не проникает очень глубоко в саму пищу, поэтому, если вы положите в нее что-то крупное, микроволновую печь на короткое время, снаружи будет жарко, но все еще круто в середине. Чтобы нагреть что-то большое, например грудку индейки, тепло должен распространяться с поверхности внутрь.Планируйте поставить хотя бы несколько минут на таймере.

Микроволновые печи определенно могут причинить вред при неправильном использовании. Микроволновое излучение может проходить сквозь пластик и стекло, но отражаться от металла. Если поставить металлический предмет (например, металлическая миска или вилка) в микроволновую печь, это может вызвать микроволны отражаются обратно к источнику, который их производит (так называемый ‘магнетрон’) и может привести к значительному повреждению печи.(Металлическая проводка в стеклянном окошке дверцы не дает микроволнам выходить из духовки, но не отражает их обратно к источнику.)

Мы уже видели, что вода в микроволновке нагревается. Это крайне неблагоразумная идея подвергать живых существ, которые на 90% состоят из воды, микроволновое излучение. Проще говоря, любое существо погибнет при воздействии микроволн. излучение духовки, достаточное для того, чтобы вода закипела.

Вам будет приятно узнать, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов применяет строгие правила для микроволновых печей, продаваемых в США с 1971 года.Эти руководящие принципы убедитесь, что утечка не превышает вредных доз, а также убедитесь, что каждый микроволновая печь оснащена как минимум двумя предохранительными выключателями, которые останавливают микроволновую печь. производство в момент открытия двери.

Итак, как и большинство других инструментов, которые мы используем каждый день, микроволновая печь может быть отличным удобство, но также может быть очень опасным при неразумном использовании. Ключ к понимать, как это работает, и принимать правильные решения при его использовании.

Для получения дополнительной информации посетите:
http://www.fda.gov/cdrh/consumer/microwave.html
Ответил: Тонио Буонассиси, бакалавр наук, выпускник Appl’d Science & Technology Grad Sdnt, Калифорнийский университет в Беркли

Микроволновые печи: предметы повседневного обихода, излучающие излучение

Микроволновые печи — это удобный способ размораживания, приготовления и разогрева пищи.Сейчас они распространены в большинстве канадских домов и ресторанов, а также во многих коммерческих и промышленных предприятиях.

На этой странице:

О микроволновых печах

Микроволны — это форма радиочастотной электромагнитной энергии. Когда они проникают в пищу, они заставляют молекулы воды в пище вращаться. Вращение вызывает трение между молекулами, что приводит к быстрому повышению температуры. Вот почему время приготовления в микроволновой печи намного короче, чем в обычной духовке.

Микроволны не следует путать с рентгеновскими лучами или другими интенсивными формами энергии. Микроволны, генерируемые микроволновой печью, не превращают пищу или саму печь в радиоактивное состояние. Когда вы выключаете духовку, микроволны исчезают. Они не остаются ни в еде, ни в духовке.

Утечка микроволн

Некоторая часть микроволновой энергии может вытечь из вашей духовки во время ее использования, но это не представляет известного риска для здоровья, если за духовкой правильно ухаживают.Министерство здравоохранения Канады установило нормативные положения, ограничивающие допустимую утечку из любой микроволновой печи, проданной, взятой в аренду или импортированной в Канаду. Этот предел намного ниже уровня воздействия микроволн, которое могло бы вызвать какие-либо известные последствия для здоровья.

Правильное обслуживание является ключом к поддержанию уровней утечки микроволн в допустимых пределах. Уровень утечки может увеличиться, если дверца духовки или уплотнение повреждены, или если вокруг уплотнения скопилась грязь. Также важно, чтобы все петли и защелки были в хорошем рабочем состоянии.

Проблемы с кардиостимуляторами

Некоторые ранние модели кардиостимуляторов были восприимчивы к помехам от микроволновых печей. Улучшения в защите и фильтрации современных кардиостимуляторов и снижение уровней утечки из новых микроволновых печей уменьшили или устранили эти проблемы. На большинство современных моделей не влияет нахождение рядом с микроволновой печью, если утечка находится в пределах, установленных законодательством Министерства здравоохранения Канады. Любой, у кого есть кардиостимулятор, у которого кружится голова или чувствуется дискомфорт при работе с микроволновой печью, следует немедленно отойти от духовки и проконсультироваться с врачом.

Перепродажа микроволновой печи

Духовки, предлагаемые для перепродажи, также должны соответствовать требованиям. Если вы планируете продавать какую-либо имеющуюся у вас микроволновую печь, даже если она никогда не использовалась, вы несете ответственность за то, чтобы утечка микроволновой печи не превышала нормативный предел.

Минимизируйте риск

Вы можете поддерживать низкий уровень утечки микроволн, поддерживая микроволновую печь в хорошем рабочем состоянии. Ниже приводится список предложений:

• Следуйте инструкциям производителя в отношении рабочих процедур и мер безопасности.
• Нанять квалифицированных специалистов по обслуживанию для всех настроек и ремонта.
• Не используйте духовку, если дверца не закрывается, или если она погнута, деформирована или повреждена.
• Запрещается отключать и изменять защитные блокировки духовки.
• Никогда не вставляйте какие-либо предметы в отверстия в духовке или вокруг дверного уплотнения.
• Всегда содержите дверцу духовки и уплотнение в чистоте; не используйте абразивные чистящие средства.
• Внимательно посмотрите на свою микроволновую печь.Если есть заметные повреждения двери или дверных петель, защелок или экрана, это может означать чрезмерную протечку. Обратитесь к производителю, дистрибьютору или квалифицированному специалисту по обслуживанию для профессионального осмотра печи.

Роль Министерства здравоохранения Канады

Министерство здравоохранения Канады приняло постановление в соответствии с Законом об устройствах, излучающих радиацию, которое регулирует проектирование, строительство и функционирование микроволновых печей, которые продаются, сдаются в аренду или импортируются в Канаду. Как уже отмечалось, регламент устанавливает пределы утечки микроволн из духовок.

Производители, которые импортируют, продают или сдают в аренду микроволновые печи, добровольно предоставляют в Министерство здравоохранения Канады техническую информацию, подтверждающую, что их модели духовок соответствуют требованиям. Чтобы гарантировать соответствие, Министерство здравоохранения Канады периодически проводит проверки микроволновых печей перед тем, как они будут выставлены на продажу розничными торговцами. По состоянию на весну 2002 года ни одна из проверенных печей не излучала радиочастотную энергию, превышающую нормативные пределы.

Дополнительная информация

Микроволновые печи

Микроволновое излучение микроволновых печей и некоторых радаров создается устройством, называемым магнетроном.Современные микроволновые печи работают на частоте 2450 МГц. Согласно федеральному законодательству, микроволновые печи ограничены мощностью 5 милливатт (мВт) микроволнового излучения на квадратный сантиметр на расстоянии примерно 2 дюймов от поверхности духовки. Этот предел намного ниже известного уровня вреда для людей. Ожидается, что микроволновое излучение будет падать согласно закону обратных квадратов, поэтому на 20 дюймах оно будет уменьшаться примерно в 100 раз. Учитывая частоту 2450 МГц, длина волны излучения микроволновой печи составляет около 12 см, а энергия кванта микроволнового фотона составляет около 1 x 10 -5 эВ.Взаимодействие излучения при таких энергиях для свободных молекул может способствовать вращению и вибрации молекул, но такие резонансные взаимодействия не являются основным фактором нагрева жидкостей и твердых тел в микроволновой печи. Средняя тепловая энергия при 20 ° C составляет около 1/40 эВ, поэтому любое упорядоченное вращение или колебание молекул, создаваемое микроволновым взаимодействием, быстро рандомизируется из-за столкновений с молекулами, кинетическая энергия которых в 2500 раз превышает предоставленную энергию микроволновых фотонов. Основной механизм нагрева воды в микроволновой печи описывается как диэлектрический нагрев.Микроволны создают вращающие моменты, действующие на дипольные моменты молекул воды и других молекул, что, как ожидается, вызовет некоторый нагрев. Однако подробное моделирование нагрева воды, описанное Чаплином, предполагает, что основной эффект микроволн — это работа, выполняемая над атомами водорода, а не вкладываемая в переориентацию молекулярных диполей молекул воды. Обычно основной эффект нагрева микроволн в духовке — это нагрев воды, содержащейся в материале.Если вы нагреваете чистую воду, нагрев можно смоделировать более точно. Для чистой воды проникновение микроволн в воду можно моделировать и характеризовать глубиной проникновения, которая снижает мощность микроволн в 1 / е раз, что соответствует поглощению 63% мощности микроволн. Согласно Чаплину, для воды при 25 ° C эта глубина проникновения составляет примерно 1,4 см. Опасное излучение при попадании в микроволновую печь? Несмотря на то, что вы можете видеть микроволновую печь во время приготовления пищи, микроволны эффективно блокируют проникновение в комнату, потому что отверстия в металлическом экране на дверце микроволновой печи имеют диаметр около 1 мм по сравнению с длиной волны 120 мм. для микроволн.Длина волны микроволн примерно в 120 раз превышает размер отверстий, и они не могут «видеть» отверстия, чтобы выйти наружу. Это приложение того факта, что вы не можете изобразить ничего, что меньше длины волны излучения, которое вы используете для его изображения. Вы можете видеть сквозь отверстия, потому что при длине волны 500 нм длина волны видимого света примерно в 2000 раз меньше, чем через отверстия. Ссылка: Вода и микроволны из книги Мартина Чаплина «Структура воды и наука».

Индекс Волновые концепции Электромагнитные волны Электромагнитный спектр

Вредны ли микроволновые печи для вашего здоровья? Узнать здесь

Educate EMF поддерживается для чтения. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас.

Вы достаете замороженное блюдо из морозильной камеры, просматриваете простые инструкции на обороте и бросаете его в микроволновую печь.Вуаля! Вы можете поесть всего за пять минут одним нажатием кнопки.

Однако иногда за удобство использования некоторых кухонных приборов приходится платить. Возникают серьезные опасения по поводу безопасности некоторых аспектов микроволновых печей.

В этой статье подробно рассматриваются опасности, связанные с использованием микроволновых печей, которые используются более чем в 90% домашних хозяйств США.

Как работает микроволновая печь?

Вы когда-нибудь вынимали аппетитный буррито из фасоли из своей микроволновой печи и задавались вопросом, как это получилось за долю времени, которое потребовалось бы в традиционной духовке?

Микроволновое излучение, которое нагревает пищу, исходит от магнетрона с вакуумной трубкой, также известного как магнетрон с резонатором.Это удивительное маленькое устройство производит излучение при приложении высокого напряжения. Через небольшую точку входа волны направляются в микроволновую печь.

Традиционный духовки используют лучистое тепло для приготовления пищи. Однако нагревается только салон. энергией, излучаемой с поверхности. С другой стороны, микроволны, нагревать пищу, используя уникальные свойства молекул воды.

Взятие учитывая, что микроволны работают на частоте 2.4GHz, это означает, что электромагнитное поле, разряженное микроволновым излучением, изменяет направление со скоростью 2,4 миллиарда раз в секунду.

Влага в вашей пище, как и вода, имеет положительный электромагнитный заряд на одном конце спектра и отрицательный — на противоположном. При изменении поля эти молекулы воды остаются максимально выровненными с ним, что вызывает трение, которое производит тепло.

Вот краткое поясняющее видео:

What заставляет пищу нагреваться неравномерно?

Излучение микроволн не распространяется далеко.Таким образом, они передают радиоволны вашей еде, а не нагревают ее снизу, как в традиционных духовках. В результате края блюда нагреваются, а центр остается холодным (горячие и холодные точки).

Чтобы избежать этого затруднительного положения, сделайте отверстие в центре блюда, чтобы сформировать кольцо и обеспечить равномерный нагрев. Вы также можете разровнять пищу, чтобы увеличить соотношение площади поверхности к объему. Или, еще лучше, не используйте микроволновую печь.

Почему опасно готовить пищу в микроволновой печи?

Ниже приведены некоторые из причин, по которым микроволны представляют угрозу для здоровья.

• Они могут пропускать вредную радиацию, что, в свою очередь, повышает риск рака и других заболеваний.
  
• Они забирают питательные вещества из пищи, что повышает риск заболеваний, вызванных недоеданием.
  
• Они вызывают выделение токсинов из пластиковых контейнеров в пищу.
  
• Они разрушают полезные свойства «живого» корма.

Давайте раскроем каждую из этих опасностей.

1. Микроволны могут просачиваться и выделять радиацию

Возможно, вы не знаете, что утечка радиации из микроволн представляет реальную опасность для вашего здоровья.Чтобы лучше понять эту концепцию, вам необходимо знать основы работы микроволн в сочетании с излучением.

Радиация относится к любому типу электромагнитной энергии. Практически все вокруг нас в той или иной степени излучает радиацию. Это включает в себя лампочки в вашем доме, землю, по которой ступают ваши ступни, и экран прямо сейчас перед вами.

Некоторые источники электромагнитной энергии в умеренных количествах полезны для здоровья, например, натуральный витамин D от солнечного света.Однако другие, связанные с умными счетчиками и наушниками Bluetooth, могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Классификация различных типов излучения основана на частоте в сочетании с размером их длины волны. Длинные волны, излучающие низкую частоту, обычно самые безопасные, например, исходящие от радио. На противоположной стороне спектра у вас есть небольшие длины волн высокой частоты, которые опасны.

• Ионизирующее излучение — Его сила дает ему возможность разрушать атомы, составляющие человеческое тело.
  
• Неионизирующее излучение — Этого достаточно, чтобы разбудить атомы в вашем теле и заставить их колебаться с большей частотой.

Микроволны подпадают под категорию неионизирующего излучения, которое может быть не таким сильным, как ионизирующее излучение. Но вы можете не осознавать, что он все еще достаточно силен, чтобы проникать глубоко в ткани вашего тела. Это тот же тип излучения, который излучают телевизионные спутники и вышки сотовой связи.

Таким образом, возникает вопрос, почему спутники и вышки сотовой связи не могут нагревать такие предметы, как микроволновая печь? Чтобы ответить на этот вопрос, вам нужно принять во внимание два фактора, которые влияют на интенсивность излучения.

• Близость — Излучение ослабевает с увеличением расстояния между вами и источником, и наоборот. Например, если вы находитесь в сотнях или даже тысячах миль от взрыва ядерной бомбы, вы можете остаться невредимым, в зависимости от размера бомбы.
  
• Power — Если источник излучения сильный, как в случае с микроволновой печью, нахождение рядом с ним отрицательно скажется на вашем здоровье. Хотя микроволновые печи должны иметь встроенные защитные экраны от излучения, с течением времени и при неправильном обслуживании они могут пропускать электромагнитное излучение.

В ходе этого исследования было изучено 117 микроволновых печей и обнаружены различные уровни утечки излучения. Исследование подтвердило линейную зависимость между величиной утечки излучения, возрастом и мощностью микроволновой печи.

Влияние утечки электромагнитного излучения из микроволновых печей на здоровье

Опять же, радиация окружает нас повсюду — от солнца до Fitbit на руке. Человеческое тело постоянно подвергается бомбардировке низкими дозами ионизирующего и неионизирующего излучения в течение дня.

Хорошая новость заключается в том, что организм может оправиться от биологических повреждений, вызванных радиацией. Если бы этого не произошло, человеческий вид вымер миллионы лет назад. Проблема возникает, когда организм подвергается воздействию высоких доз радиации. Это может разобрать атомы, что приведет к повсеместному повреждению клеточной ДНК. Побочный эффект от этого включает рак.

Утечка из микроволновой печи в вашем доме может быть такой высокой дозой.

Это воздействие увеличивает риск развития определенных видов рака и множества других заболеваний.

2. Микроволны могут поглощать питательные вещества из вашей пищи

Вы, возможно, слышали, что микроволны уничтожают минералы и витамины в вашей пище, делая ее менее питательной. Эта теория утверждает, что излучение микроволн является разрушительным, таким образом уничтожая больше питательных веществ, чем другие методы приготовления пищи. Хотя это может показаться шумихой, в этих утверждениях есть правда.

Микроволны уменьшают содержание питательных веществ в пище. В результате это заметно влияет на вашу жизнеспособность или здоровье.

Неизбежно, что все методы приготовления немного снижают пищевую ценность пищи. При нагревании пищи содержащаяся в ней вода испаряется и уносит с собой часть питательных веществ. В этой статье Университета Тафтса рекомендуется быстро готовить овощи на пару в металлической корзине на плите для получения оптимальных питательных веществ.

3. Использование пластиковых контейнеров выделяет токсины в вашу пищу

Не секрет, что пластиковые контейнеры токсичны. Они выделяют в пищу вредные вещества, нарушающие гормональный фон, влияющие на гормоны, такие как эстроген и тестостерон, и потенциально могут нарушить нормальный рост и развитие.

Хотя это может показаться слухом, в этом есть доля правды. Пластиковые контейнеры происходят из множества химических веществ, некоторые из которых попадают в вашу пищу, особенно при нагревании. Возникает вопрос, достаточно ли этих химикатов, чтобы негативно повлиять на ваше здоровье?

Чтобы ответить на этот вопрос, вам нужно знать два основных химических вещества, содержащихся в пластмассах.

В высоких концентрациях эти два соединения имитируют эффекты избытка в вашем организме, такие как быстрое увеличение веса, врожденные дефекты, бесплодие и рак.Таким образом, из-за опасностей, возникающих в результате проглатывания этих вредных соединений, в ваших интересах максимально ограничить их воздействие.

Итак, пластиковый контейнер для приготовления или разогрева пищи в микроволновой печи увеличивает ваше воздействие этих вредных веществ? Да!

Количество химических веществ, выделяемых пластиковыми контейнерами, достаточно, чтобы отрицательно сказаться на вашем здоровье. Это происходит даже после того, как пластиковые бутылки пропущены в посудомоечной машине и кипячены.

Я перешел на стекло, керамику и нержавеющую сталь много лет назад и не нагреваю (и не храню) ничего в пластике.

4. Микроволны усиливают образование вредных соединений.

Использование микроволн увеличивает образование токсичных соединений в различных продуктах питания, поскольку они становятся более горячими, по сравнению с жаркой и другими методами приготовления. Обычно температура может превышать 212 ° F, что является точкой кипения воды.

Жирные продукты, такие как бекон и другое мясо, при приготовлении в микроволновой печи превышают эту температуру.Это вызывает выброс токсичных химических соединений, известных как нитрозамины. Исследование показало, что приготовление бекона в микроволновой печи значительно вредно для здоровья по сравнению с его жаркой на сковороде. Это связано с тем, что он образует более токсичные соединения в результате чрезмерного нагрева микроволновой печи.

5. Микроволны не могут уничтожить вредных насекомых

Большинство из нас полагаются на микроволны, чтобы сделать нашу пищу безопасной для употребления. Но они не всегда могут помочь. Это потому, что микроволны нагревают пищу снаружи внутрь, а не наоборот.В свою очередь, это приводит к появлению в пище привычных холодных пятен, которые служат маленькими карманами, сквозь которые могут просвечивать пищевые патогены.

Тем не менее, вам не нужно смиряться с этой судьбой. Переключившись на плиту, вы избавитесь от вредных насекомых в своей пище. Сюда также входят следующие инструкции на упаковке, которые требуют правильного перемешивания пищи во время приготовления.

Некоторые из нас могут захотеть проверить температуру в разных точках пищи, приготовленной в микроволновой печи, с помощью термометра, чтобы гарантировать равномерность нагрева.Но это не так эффективно, как использование плиты.

Здоровье и меры предосторожности

Ниже приведены некоторые важные меры предосторожности для здоровья и безопасности, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить вредные последствия, когда вы не можете избежать использования микроволновой печи.

1. Используйте в соответствии с инструкциями : Как правило, вы найдете инструкции по использованию в руководстве. Он также содержит подробные объяснения мер безопасности. Например, не используйте микроволновую печь, когда она пуста. Кроме того, воду и другие жидкости не следует нагревать дольше, чем рекомендуется.

2. Используйте только контейнеры, подходящие для микроволновой печи. : Используйте посуду, предназначенную для использования в микроволновых печах. Обычно не следует использовать алюминиевую фольгу или металлические кастрюли и сковороды, потому что микроволновые печи отражают их. В свою очередь, это приводит к сбоям в работе микроволновой печи вкупе с неравномерным приготовлением или нагревом вашей еды.

Также избегайте использования пластиковой посуды, потому что нагретая пища заставляет ее плавиться. Вместо этого используйте керамику и стекло, пригодные для использования в микроволновой печи. Затем используйте бумажное полотенце, бумажную тарелку или даже керамическую тарелку, чтобы накрыть верхнюю часть, если вас беспокоит, что брызги или лопания вызовут беспорядок в микроволновой печи.

Не используйте пластиковую посуду в горячей пище. Они быстро тают, выделяя пластиковые токсины с едой или прямо в рот.

3. Держитесь подальше от перегретой воды : Даже новейшие микроволновые печи могут получить ожоги. Когда они нагревают воду в гладком контейнере, она может превысить температуру 212 ° F без фактического кипения.

Когда пытаясь поднять чашку с перегретой водой, легкий нарушение приводит к тому, что он сразу закипает, вызывая сильнейшие высыпания.Это в Поверните, вы можете нанести серьезные ожоги рукам или лицу.

Кому Избегайте этого затруднительного положения, избегайте нагревания воды в микроволновой печи в течение длительного времени, тем более, дистиллированная вода. Кроме того, вы можете дать воде остыть перед добавлением что-нибудь в чашку или вынув из микроволновой печи.

4. Обследование : Как мы знаем, существует линейная зависимость между утечкой излучения и возрастом микроволнового излучения. FDA советует вам следить за дверными петлями, которые повреждены, двери деформированы или не закрываются должным образом.Только внимательно изучив микроволновую печь, вы сможете сразу же обнаружить эти проблемы. Если он стареет, начинает повреждаться или деформироваться, возможно, пришло время приобрести новую микроволновую печь.

5. Микроволны, которые работают с открытыми дверцами, являются запретной зоной : Иногда микроволновая печь продолжает работать, когда ее дверца открыта. Хотя это не должно быть так, это означает, что его выключатель блокировки неисправен. Когда это произойдет, прекратите использовать микроволновую печь, так как высока вероятность того, что вы получите 3 ожога ^{градусов} градуса и очень высокий уровень воздействия электромагнитного излучения

6. Обеспечьте безопасное размораживание : Когда вы вынимаете замороженные продукты, такие как мясо, из морозильной камеры, важно вынуть их из упаковки магазина. Сюда входят пластиковые обертки и лотки из пенопласта. Поскольку они не термостойкие, они деформируются или тают, что приводит к попаданию вредных соединений в пищу.

Вместо этого переложите замороженные продукты в контейнер, подходящий для использования в микроволновой печи, и неплотно накройте его. Выберите функцию размораживания в микроволновой печи и дайте продукту разморозиться в течение 10 минут или более, в зависимости от его характера и размера.

7. Готовьте пищу сразу после процесса размораживания : Когда пища размораживается в микроволновой печи, вы заметите, что ее края начинают частично готовиться, а внутренняя часть остается замороженной. Во время процесса оттаивания температура пищевых продуктов может достигать 140 ° F, при этом пищевые патогены быстро растут и размножаются. Имейте в виду, что, хотя замороженные продукты содержат вредные бактерии, низкие температуры делают их неактивными. Поэтому приготовление продуктов сразу после размораживания уничтожает большинство вредных бактерий.

Если вы решили готовить в микроволновой печи, используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что он равномерно нагревается до нужной температуры. Это защищает от патогенов пищевого происхождения.

8. Равномерное приготовление : Равномерно разложите продукты в закрытом контейнере, подходящем для использования в микроволновой печи, и при необходимости добавьте немного жидкости. Правильное перемешивание и вращение во время разогрева в микроволновой печи помогает избавиться от холодных участков в пище, где могут процветать вредные бактерии. Кроме того, если вы можете, очистите большие куски мяса от костей, так как кости могут помешать приготовлению мяса.

9. Отключайте, когда не используете : это довольно очевидно, но если вы отключите электрическое устройство, оно не испускает радиочастотное излучение.

В Сообщение на дом

Микроволны представляют опасность для здоровья по ряду различных причин. Если вам не обязательно использовать один, лучше придерживаться других методов приготовления. Но если необходимо, следуйте приведенным здесь советам и не забывайте отключать его, когда он не используется (это также поможет вам в счетах за коммунальные услуги)!

См. Полное руководство по защите вашего дома от электромагнитных полей.

Ссылки

Аднан Лаххам, Афифех Шарабати, Утечка радиочастотного излучения из микроволновых печей, Дозиметрия радиационной защиты , том 157, выпуск 4, декабрь 2013 г., страницы 488–490

Genuis SJ. Реализация актуальной идеи: изучение воздействия электромагнитного излучения на здоровье населения. Общественное здравоохранение (2007), DOI: 10.1016 / j.puhe.2007.04.008

Миллер Б.Дж., С.М. Billedeau, D.W. Миллер. Образование N -нитрозаминов в микроволновой печи по сравнению с жареным на сковороде беконом, содержащим нитрит.Пищевая и химическая токсикология. Том 27, выпуск 5, 1989 г., страницы 295-299

Безопасно ли использование микроволновой печи для беременных?

Несмотря на снижение популярности в последние годы, в подавляющем большинстве домов в Соединенных Штатах по-прежнему есть микроволновые печи, которые также используются в школах и на рабочих местах. Большинство людей нередко используют микроволновую печь каждый день или, по крайней мере, регулярно проходят мимо нее. Но разве это проблема, если вы беременны?

Микроволны работают, используя электромагнитное излучение для повышения температуры молекул воды в пище, что создает электромагнитные поля (ЭМП).Другие источники ЭМП включают сотовые телефоны и другую электронику. Высказывались опасения и дискуссии по поводу воздействия ЭМП во время беременности и того, что ЭМП могут вызывать низкий вес при рождении или врожденные дефекты.

Однако исследований на людях, которые показали бы прямую связь между ЭМП микроволнового излучения и врожденными аномалиями, просто недостаточно. Хотя одно исследование, проведенное в 2016 году, показало, что значительное и продолжительное воздействие ЭМП может создать риск выкидыша во время беременности, исследователи пришли к выводу, что необходимы дальнейшие исследования на более крупных образцах.

Безопасное использование микроволновой печи во время беременности

Чтобы обеспечить вашу безопасность при использовании микроволновой печи во время беременности или во время беременности, убедитесь, что ваша микроволновая печь не протекает. Недавно сделанные микроволновые печи не будут работать, если уплотнитель на дверце сломан, поэтому новые микроволновые печи, как правило, более безопасны.

Некоторые эксперты предлагают, если вы обеспокоены, просто поместите пищу в микроволновую печь и уходите, пока она готовится, чтобы избежать потенциального воздействия ЭМП. Однако большинство экспертов скажут вам, что использовать микроволновую печь во время всех трех сеансов безопасно. триместры беременности.

Подсказки

• Рассмотрите возможность замены старых моделей на более новые.
• Отойдите на несколько футов от микроволновой печи, когда она используется. ЭДС будет круто падать с расстоянием.

Безопасность пищевых продуктов в микроволновой печи

Соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов при приготовлении и разогреве в микроволновой печи. Некоторые пластмассы могут плавиться или деформироваться в микроволновой печи, что может привести к попаданию химических веществ в пищу. Вы всегда должны использовать микроволновую печь с одобренными контейнерами для пищевых продуктов, такими как стекло и специальные пластмассы, чтобы избежать этого риска.

На самом деле вы больше всего рискуете получить ожоги от пищи или воды, нагретой в микроволновой печи. Микроволны могут сильно нагреть пищу, и они известны неравномерным нагревом.

Убедитесь, что все, что вы готовите в микроволновой печи, готовится достаточно долго, чтобы его можно было разогреть, но не переусердствовать. После приготовления дайте ему достаточно остыть. При необходимости перемешайте пищу, чтобы убедиться, что температура выровнялась.

Вынимайте миски и посуду из микроволновой печи при помощи прихваток, чтобы избежать ожогов.Поднимая крышки, держите их подальше от тела, чтобы не обжечься паром. Все это может звучать как здравый смысл, но легко принять безопасность пищевых продуктов в микроволновой печи как должное.

Слово Verywell

Если сомневаетесь, помните, что вы также можете выбрать более медленный и традиционный способ приготовления пищи с использованием духовки или плиты. Обязательно соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов, чтобы предотвратить пищевое отравление и ожоги.

.