Вред капуста: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Польза и вред капусты | Актуально

15 мая 2020 — 17:17

Белокочанная капуста, как много мы знаем о ее пользе и как мало о вреде. Может быть в ней нет совсем ничего вредного, давайте разбираться. В каком виде полезнее всего является этот продукт? Для начала вспомним, что полезного в капусте.

Капуста очень неприхотливый овощ, который вырастет почти везде. Этот продукт очень низкокалорийный и почти не вызывает аллергии. О том, что капуста очень полезная знали давно. Много лет назад капусту прикладывали к местам, где было восполнения. Она способна убирать жар с восполненного места и облегчать зуд и боль.

Польза

Повторюсь, совсем мало калорий всего 27 на 100 грамм, а это значит, что этот продукт можно употреблять даже при самой жесткой диете. В капусте содержится целый ряд витаминов, а также цинк, железо, йод и даже редчайший витамин U. Капуста обладает «оттягивающим » эффектом. Если у вас воспалилась заноза и загноился порез, то нужно на ночь привязать листок капусты. И к утру восполнение будет снято, а надоедливая заноза поднимется к верху, может снимать отеки. Капуста полезна при заболевании почек. Сок капусты способен нормализовать метаболизм, вывести с организма злаки и токсины.

Вред

Вред капусты совсем маленький. Определенного вреда она не наносит, но ее не рекомендуют людям с высокой кислотностью желудка. Так же еще есть некоторые заболевания желудка, при которых следует исключить капусту со своего рациона.

Капусту давно включают в диеты и разгрузочные дни. Благодаря большому содержанию клетчатки и пищевых волокон. Капуста умеет обманывать наш организм, то есть, когда мы кушаем салат из капусты мы наедаемся, но при этом получаем минимум калорий, а значит организм начинает сжигать жиры. Полезней всего капусту купать в сыром виде, так она сохраняет все полезные свойства. Или же в вареном виде, то есть в супе, очень полезным получается бульон, в котором она варится. Самый известный и вкусный суп, в основе которого есть капуста — это русские щи. Блюдо не только вкусное, но и очень полезное.

Так мы выяснили, что пользы от капусты куда больше, чем вреда. Этот овощ следует включить в свой рацион, блюд с капустой очень много. Не хватит пальцев на руке, чтобы перечислить их. Кушайте капусту и оставайтесь здоровыми.

 

https://planktons.ru


Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».


Назад

Капуста белокочанная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

27

Углеводы, г: 

4.7

Капуста белокочанная (Brássica olerácea) является двулетней овощной культурой, относится к семейству Крестоцветные. Кочан капусты – это ни что иное, как разросшаяся почка растения, формирующаяся за счёт увеличения количества листьев. Кочан вырастает в первый в первый год жизни растения, если его не срезать, на верхушке образуется стебель с листьями и мелкими жёлтыми цветками, которые со временем преобразуются в семена.

Капуста белокочанная – излюбленная огородная культура, в силу неприхотливости к составу почвы и погодным условиям растёт практически повсеместно, исключениями являются только пустыни и Крайний Север (calorizator). Капуста вызревает за 25-65 дней в зависимости от сорта и наличию света.

Калорийность капусты белокочанной

Калорийность белокочанной капусты составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства капусты белокочанной

Белокочанная капуста содержит достаточное количество витаминов и минеральных веществ, чтобы стать постоянным и полноценным продуктом для всех, кто заботится о состоянии здоровья. В химическом составе капусте находятся:

витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, редкий витамин U, фруктоза, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, клетчатка и грубые пищевые волокна.

Лечебные свойства капусты были известны давно, листья белокочанной капусты прикладывали к воспалённым местам и натруженным венам, такой компресс, оставленный на ночь, уменьшал отёки и неприятные и болезненные ощущения. Также капуста имеет противовоспалительные свойства, она оказывает стимулирующее действие на обменные процессы организма, стимулирует выработку желудочного сока, положительно влияет на сердечную деятельность. Продукт полезен при подагре, заболеваниях почек, желчнокаменной болезни и ишемии.

Вред белокочанной капусты

Капусту белокочанную не следует включать в рацион людям с повышенной кислотностью желудочного сока, с предрасположенностью к расстройству желудка, энтеритах и колитах.

Сорта капусты белокочанной

Капуста белокочанная имеет ранние, средние, поздние сорта и гибриды. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

  • Ранние – Алладин, Дельфи, Находка, Золотой гектар, Зора, Фараон, Ярославна;
  • Средние – Белорусская, Мегатонн, Слава, Подарок;
  • Поздние – Атрия, Белоснежка, Валентина, Леннокс, Сахарная голова, Экстра.

Белокочанная капуста ранних сортов и гибридов не подлежит хранению, имеет очень нежные листья, поэтому её необходимо употребить в пищу сразу после срезания, заготовки также из неё не делают. Среднесортовая капуста немного грубее по состоянию листьев, но её уже можно подвергать обработке и хранить недолгое время. Самые урожайные сорта – поздние, такая капуста очень плотная, сочная и отлично подходит для производства заготовок, которые будут радовать всю зиму. При правильном хранении и кочаны белокочанной капусты поздних сортов и гибридов пролежат до середины зимы и дольше, не теряя вкусовых качеств и полезных свойств.

Отдельно стоят в капустной классификации голландские сорта белокочанной капусты, которые очень урожайны, подходят для нашего климата и имеют прекрасный вкус и сочность. Голландские селекционеры гордятся своими сортами: Бинго, Питон, Гренадер, Амтрак, Ронко, Мушкетер и Бронко.

Капуста белокочанная и похудения

Благодаря большому количеству клетчатки и пищевых волокон, капусту включают в разгрузочные дни и различные диеты, например, диета на капустном супе, магическая диета и диета клиники Майо.

Капуста белокочанная в кулинарии

Белокочанная капуста – практически универсальный овощ, её едят в свежем виде в салатах, квасят и маринуют, варят, жарят, тушат и запекают. Многие любят капустные котлеты, оладьи и запеканки, капуста отлично сочетается с яйцами, пироги и блинчики с начинкой из капусты – классика русской кухни, как и голубцы, щи-борщи. Редкий овощ можно заготавливать на зиму так разнообразно, как белокочанную капусту.

Больше о пользе капусты, о её свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Молодая капуста, польза и вред для здоровья плюс 7 нужных рецептов

Энергетическая ценность – одно из достоинств белокочанной капусты. Продукт состоит из воды (почти на 90%) и клетчатки, поэтому имеет минимальную калорийность: в 100 г около 27 ккал. Молодые листья примерно на 5% менее питательны, чем «старые», зато совершенно не горчат и не содержат крахмал и сахарозу. При этом, тушёная молодая капуста примерно в 3 раза сытнее, чем салат из свежей капусты.

В капусте мало жиров: не более 1 г на 100 г, чуть больше белка – 2 г и углеводов – 5,4 г. Если капусту подогреть, её энергетическая ценность возрастет. И БЖУ тушёной молодой капусты капусты выглядит так:

  • 3,45 г белка
  • 3,7 г жира
  • 7,6 г углеводов.

Полезные вещества в свежей капусте – совокупность элементов, необходимых человеческому организму. Содержание витамина К в 100 г овоща составляет более 60% суточной нормы, что весьма важно, поскольку этот витамин влияет на свёртываемость крови и необходим для здорового синтеза белка.

В капусте есть и аскорбиновая кислота

: в 100 г содержится примерно 55% от суточной дозы. В небольшом количестве присутствуют элементы из групп В, Е и РР. Много фолиевой кислоты – более 20% от среднесуточной потребности организма. Эта кислота полезна для развития системы кровообращения и иммунитета.

Свежая капуста содержит противоязвенный витамин U (S-метилметионин). Этот компонент не синтезируется организмом, поэтому источником является только еда или лекарственные препараты. Витамин регенерирует слизистую желудка. Впервые термин «витамин U» использовался в 1950-х годах для одного из питательных веществ капустного сока. Хотя микроэлемент назвали витамином, он не относится к их числу. Он – производная аминокислоты метионин.

В свежей капусте много калия – почти 200 мг на 100 г. В сочетании с магнием и натрием они обеспечивают здоровую работу сердца.

Железо и медь, тоже содержащиеся в молодой капусте способствуют образованию новых клеток крови. Минералы – сера, хлор и цинк – немногочисленны, но вместе с другими они отвечают за правильное функционирование организма.

Молодая капуста, польза для здоровья

Потеря веса

Капусту часто используют в диетическом питании и не случайно. В её составе много воды и клетчатки, как мы писали выше. Сложные углеводы не увеличивают вес, но помогают активизировать обмен веществ.

Сочная молодая капуста выводит из организма лишнюю воду, уменьшая отёки. Для стимуляции процессов пищеварения рекомендуется использовать сок, выжатый из листьев. Органическое соединение холин нормализует жировые отложения, а обилие клетчатки очищает желудочно-кишечный тракт от зашлакованности, улучшает «стул».

Борьба с язвой

Блюда из молодой капусты положительно влияют на регенерацию тканей. В составе овоща есть вещества, снижающие кислотность желудка. Они делают внутреннюю среду менее агрессивной, что помогает в процессах восстановления организма.

Помощь при анемии

Употребление свежих листьев молодой капусты увеличивает гемоглобин, что показано при лечении анемии. Конечно, полностью заменить лекарства овощ не сможет, но поможет восполнить недостающие компоненты и улучшить действие лечебных препаратов.

Облегчение симптомов бронхита и астмы

Капустный сок способствует выведению мокроты при бронхите. Он давно известен как хорошее отхаркивающее средство с лёгкими противомикробными свойствами.

Снятие усталости после тренировок

Молодая капуста устраняет боли в мышцах после тренировки и активизирует мозг и нервную систему.

Помощь при мужских проблемах

В составе молодой капусты есть ферменты, защищающие организм мужчины от появления аденомы и простатита.

Молодая капуста на благо красоты

Маски из листьев молодой капусты уменьшают появление мелких морщин и улучшают тон кожи. Также свежие листья молодой капусты снимают отёки и уменьшают мешки под глазами. Сырье листья необходимо максимально измельчить, лучше ножом, а не в блендере, а потом нанести эту массу на очищенную кожу лица. Оставить на 15 мин. Для питания кожи к капусте можно добавить немного мёда.

Содержащиеся в молодой капусте вещества укрепляют волосяные фолликулы и снижают выработку кожного сала. Для борьбы с выпадением волос регулярно делайте маски из капустного сока или добавляйте сок в воду для ополаскивания после мытья головы. Такие процедуры значительно улучшают состояние и внешний вид волос.

Как мы писали выше, в капусте есть витамин С, также известный как аскорбиновая кислота. Этот водорастворимый витамин необходим для выработки коллагена. Он придаёт коже эластичность и имеет решающее значение для правильного функционирования костей, мышц и кровеносных сосудов. Всё для нашего блага!

Молодая капуста, вред

Стоит заменить, что не для всех едоков подходит молодая капуста.

При панкреатите

При воспалительных процессах в поджелудочной железе часто возникают те же симптомы, что и при язве. Пациенты ошибочно ставят себе диагноз, после чего начинают заниматься самолечением. Использование неправильных продуктов приводит к ухудшению состояния.

Употреблять капусту при панкреатите нельзя! Содержащая клетчатка негативно влияет на больной орган, активируя неприятные проявления. Врачи предупреждают, что сырая капуста при панкреатите категорически запрещена, а после термической обработки и охлаждения блюда приготовленную молодую капусту можно есть не более 100 г в сутки. При этом, продукт нужно вводить в меню постепенно, наблюдая за реакцией организма.

При заболеваниях кишечника

Противопоказания относятся и к людям с синдромом раздраженного кишечника. Обилие грубых волокон, кальция и белка не идут им на пользу. Дискомфорт от еды усугубляется возможным вздутием живота.

Также молодая капуста противопоказана людям с камнями в желчном пузыре и почечной недостаточностью. Полезные свойства молодой капусты для них оборачиваются вредом и, как минимум, способны вызвать проблемы со сном.

При проблемах с щитовидкой

Крестоцветные овощи, в том числе и белокочанная капуста, содержат гойтрогены – природные вещества, стимулирующие увеличение зоба и препятствующие достаточному усвоению йода.

Во время восстановления после операций

Не ешьте молодую капусту после операций. Организм ещё не восстановился, поэтому нужно выбирать более лёгкие для переваривания блюда. Прежде чем начать использовать молодую капусту, проконсультируйтесь с врачом.

Для совсем юных едоков 

Молодая капуста у грудничков способна вызвать запор. Сырую белокочанную капусту можно давать детям после 3 лет, если они способны хорошо её пережевать и не имеют проблем с пищеварительной системой. Но лучше всего проконсультироваться с педиатром!

Молодая капуста, правильный выбор 

  • В магазине или на рынке ищите молодую капусту яркого цвета. Особенно хороши кочаны зелёного цвета, почти как кожура лайма. 
  • Потрогайте капусту снаружи, чтобы убедиться, что она твёрдая. Если на ощупь молодая капуста кажется мягкой, а не твёрдой и плотной, вероятнее всего, внутри она может быть гнилая. 
  • Внимательно осмотрите листья. Выбирая капусту, ищите такую, у которой лишь несколько листов отставали бы от кочана. Если капуста в целом выглядит незакрытой, и много листьев прижато недостаточно плотно к стержню (серединке) молодой капусты, этот овощ может быть странным на вкус, со странной текстурой листьев. Листья не должны быть мягкими. 

Рецепты из молодой капусты

Рецепты из молодой капусты разнообразны. Супы – щи и овощные похлёбки, суп с фрикадельками и минестроне. Хрустящие салаты из молодой капусты с различными соусами. Приготовьте вегетарианские голубцы из молодой капусты или с мясным фаршем, нафаршируйте молодой капустой сладкие перцы, пожарьте котлеты или оладьи из молодой капусты. Попробуйте лазанью с молодой капустой, для гарнира слегка обжарьте нарезанную капусту в растительном масле или разрежьте её на 4-6 частей и запеките на гриле. Из молодой капусты получаются вкусные пироги – открытые и закрытые, и даже несладкий вариант торта Наполеон.

Молодую белокочанную капусту отлично использовать в салатах. Именно для них особенно удачно подходят ранние сорта капусты – те, что продаются в мае и июне. В салатах белокочанная капуста замечательно сочетается почти со всеми овощами и зеленью. Дружит с яблоками, морковкой, репчатым луком, укропом, цветным перцем, свежими огурцами, а также с сахаром, душистым подсолнечным маслом, зирой, кинзой и кориандром и даже сливками.

Салаты из капусты можно подавать без заправки, а можно заправлять растительным маслом, уксусом, соевым соусом, лимонным соком и даже мёдом.

Салат из молодой капусты со свеклой

Салат из молодой капусты со свеклой

Для приготовления 5-6 порций нужно:

  • 50 г изюма крупного светлого без косточек 
  • 1 средняя свекла 
  • 1 средняя морковка 
  • половина среднего клубня сельдерея
  • 2 зелёных кисловатых яблока
  • 1 небольшой пучок зелёного лука
  • 300 г молодой белокочанной капусты
  • 2 малосольных огурца
  • 1-2 ч. л. зиры
  • 3-4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • соль и свежемолотый чёрный перец
  1. Залейте изюм горячей питьевой водой на 10-15 мин. Если есть возможность, сделайте это заранее (см. здесь зачем так делать). Откиньте на сито.
  2. Свеклу, морковь и клубень сельдерея натрите вместе с яблоками на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте, молодую капусту тонко нашинкуйте. Огурчики нарежьте небольшими кубиками.
  3. Семена зиры обжарьте на сухой сковороде, 2–3 мин., переложите в маленькую миску и взбейте с оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
  4. Смешайте в салатнице все ингредиенты, полейте заправкой и перемешайте. Салат лучше всего подавайте сразу.

Салат из молодой капусты с уксусом

Салат из молодой капусты с уксусом

Для приготовления 5-6 порций нужно:

  • 1 небольшой кочан молодой капусты
  • 1-2 крепких огурчика 
  • 2-3 стрелки зелёного лука
  • 1 маленький пучок укропа
  • 3 ст. л. уксуса из белого вина
  • 4 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Тонко нарежьте капусту и положите в большую миску.
  2. Огурцы разрежьте на 4 части, а затем ломтиками средней толщины. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
  3. Заправьте салат смесью из уксуса и масла, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте.
  4. Салат можно подавать сразу же, а можно оставить на 30 минут в холодильнике. Он отлично сочетается с мясом и птицей, варёной или жареной картошкой. Такой салат из молодой капусты можно подать на закуску или как гарнир к мясу или птице на гриле.

Салат из молодой капусты с яблоками

Салат из молодой капусты с яблоками

Для приготовления 5-6 порций нужно:

  • 400-500 г молодой белокочанной капусты
  • 1-2 моркови
  • 1 небольшое яблоко, желательно кислое
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • нерафинированное оливковое масло
  • сахар
  • соль
  1. Тонко нашинкованную капусту перетрите с солью и сахаром, немного отожмите, чтобы она пустила сок.
  2. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и яблоко, перемешайте их и опять слегка перетрите руками.
  3. Заправьте салат яблочным уксусом. Дайте салату немного постоять, 10-15 мин. Перед подачей полейте растительным маслом и перемешайте.

Салат из молодой капусты с грецкими орехами и тремя видами лука

Салат из молодой капусты с грецкими орехами и тремя видами лука

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 1 большая сладкая луковица
  • 2 небольшие луковицы шалота
  • 1-2 ст. л. горчицы с мёдом
  • 1 средний кочан молодой капусты
  • 1 средний пучок зелёного лука
  • 50 г очищенных грецких орехов
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Очистите обычный лук и шалот. Обычный лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте в 5 ст. л. растительного масла с солью до золотисто-коричневого цвета.
  2. Шалот нарежьте как можно мельче, смешайте с солью и горчицей. Добавьте к этой смеси масло, в котором жарился лук. Поперчите.
  3. Очень тонко нашинкуйте капусту, разрежьте поперёк на удобные для еды кусочки. Смешайте с заправкой из шалота с горчицей.
  4. Тонко нарежьте зелёный лук, вмешайте в капусту вместе с жареным луком и рублеными орехами. Посолите и поперчите.

Молодая капуста с изюмом и семечками

Молодая капуста с изюмом и семечками

Для приготовления 5-6 порций нужно:

  • 60 г золотитого крупного изюма без косточек
  • 1 кочан средний молодой капусты
  • 1 средний пучок петрушки
  • 1 большой и сочный апельсин
  • 30 г очищеных нежареных семян подсолнечника
  • душистое подсолнечное масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Залейте изюм горячей водой на 15 мин. Затем воду слейте, изюм обсушите.
  2. Очень тонко нашинкуйте капусту, петрушку мелко порубите. Добавьте к капусте петрушку, слегка посолите и перемешайте руками.
  3. Сотрите мелкой цедрой с апельсина цедру, выжмите сок. Добавьте к капусте, перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на 30-40 мин.
  4. Семечки насыпьте на разогретую сухую сковородку, обжарьте на небольшом огне, помешивая, 3–4 мин.
  5. Приправьте салат маслом и перцем, посыпьте семечками и подавайте к жареной жирной рыбе.

Пхали из молодой капусты

Пхали из молодой капусты

Для приготовления 6-7 порций нужно:

  • 2 небольших кочана молодой капусты
  • 1 средний пучок кинзы
  • 1 небольшая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 120 г вкусных и не сухих очищенных грецких орехов
  • хмели-сунели
  • зёрна граната для украшения
  • соль, свежемолотый черный перец
  1. Капусту разберите на листья, удалите кочерыжку. Вскипятите воду в широкой кастрюле, положите листья, варите до мягкости, примерно 5 мин., откиньте на дуршлаг, немного остудите и отожмите жидкость руками.
  2. Рубленую кинзу, очищенный и нарезанные лук и чеснок измельчите погружным блендером в пасту.
  3. Пропустите орехи через мясорубку.
  4. В другую миску пропустите через мясорубку капусту (если осталось слишком много жидкости, ещё раз отожмите массу руками), смешайте с остальными ингредиентами, добавив хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешайте.
  5. Сформируйте из получившейся массы овальные клёцки размером с пол-ладони и положите на блюдо.
  6. Сделайте сверху небольшое углубление большим пальцем. Заполните его зёрнами граната и подавайте к баранине.

Конвертики из молодой капусты с сыром

Конвертики из молодой капусты с сыром

Для приготовления 4-5 порций нужно:

  • 1 средний кочан молодой капусты (500 г)
  • 350 г сыра (гауда, эмменталь)
  • 3 яйца
  • до 200 г панировочных сухарей из пшеничного хлеба
  • оливковое масло
  • сметана для подачи
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. В большой кастрюле вскипятите воду, хорошо посолите. Положите капусту и варите 5 мин. Выньте капусту и положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Разберите кочан на отдельные листья, подрезая их у основания маленьким ножиком. Промокните листья полотенцем. Сыр нарежьте пластинами.
  2. Положите капустный лист на рабочую доску, в центр листа поместите сыр. Заверните лист конвертом, подогните края. Повторите то же со всеми листьями.
  3. Взбейте в миске яйца, немного посолите и поперчите. На тарелку насыпьте сухари. Обмакните капустные конвертики в яйцо, а потом обваляйте в сухарях.
  4. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте конвертики на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте горячими или холодными со сметаной.

 

польза и вред для здоровья и организма человека

При упоминании капусты первая ассоциация у большинства людей с белокочанной. На садовых участках это самый популярный вид семейства крестоцветных. Предпочтение огородники отдают именно ей за счет полезных свойств, простоту выращивания и уникальный вкус. Всё о происхождении капусты, ее пользе и вреде для здоровья, а также вариантах использования пойдет речь в статье.

Происхождение и ботаническое описание культуры

Капуста белокочанная

Русское слово «капуста» происходит от древнеримского «капутум», что переводится как «голова». До наших дней дошла легенда, что бог неба и грозы Юпитер, в трудах проронил на землю капли пота с головы. Впоследствии на этом месте начала произрастать растительность, напоминающая форму головы, то есть капуста.

Греки, грузины и даже итальянцы также борются за право называться первооткрывателями этой культуры. Многие философы и ученые вплотную занимались изучением капусты, писали о ней книги, культивировали сорта. Древнеримские врачи приписывали ей лечебные свойства, исцеляющие от многих болезней.

Известность капусты распространилась по всей Европе после X века. Благодаря большому содержанию витамина С ее брали собой в путешествия мореплаватели, чтобы предотвратить развитие цинги.

На Российских землевладениях капуста обосновалась примерно в IX веке. На Киевскую Русь семена были завезены с побережья Кавказа. Славянам пришелся по душе овощ. Капуста была чуть ли не основным блюдом, ее тушили, квасили, варили щи, запасали на долгую зиму. Почитали культуру как простые крестьяне, так и князья. Согласно истории, Ростислав Мстиславич, смоленский князь, преподнес другу капустное поле (капустник) в качестве ценного подарка.

Капустное поле

Капуста белокочанная – двухлетняя культура круглой формы, листья широкие, раскидистые, высота внутреннего стебля от 15 до 25 см в зависимости от сорта. В первый год после посадки формируется кочан, если сорт скороспелый и была ранняя высадка, то цветоносные побеги появляются в этом же сезоне. В остальных случаях стручки цветоноса дают семена не ранее второго года после посадки. Корневая система крепкая, разветвленная (мочковатая). Опыление цветоносов перекрестное, осуществляется переносом пыльцы пчелами в среднем от 15 до 25 дней.

Состав и калорийность

Свежая капуста более чем на 90% состоит из воды. Ее энергетическая и пищевая ценность около 25 ккал на 100 г продукта. В химическом составе белокочанной капусты присутствуют следующие вещества:

Составляющие компонентыКоличество на 100 г
Белки1,28 г
Жиры0,1 г
Углеводы5,6 г
Волокна пищевые1,9 г
Ди- и моносахариды4,5 г
Зола0,64 г
Калий130 мг
Магний14 мг
Кальций45 мг
Марганец120 мкг
Фосфор30 мг
Сера77 мг
Цинк250 мкг
Бор200 мкг
Селен0,76 мкг

Факт! Чем моложе капуста белокочанная, тем больше в ней пользы из-за сульфорафана. Это соединение нейтрализует действие канцерогенов.

Помимо макро- и микроэлементов в химическом составе продукта присутствуют следующие витамины:

ВитаминыКоличество на 100 г
С (аскорбиновая кислота)30-60 мг
В9 (фолиевая к-та)40-120 мкг
В2 (рибофлавин)0,025 мг
РР (никотиновая к-та)0,3 мг
К (филлохинон)75 мкг
Биотин0,9 мкг
Бета-каротин15-60 мкг
В1 (тиамин)0,03 мг
В6 (пиридоксин)0,15 мг

В составе почти нет крахмала, всего 0,03 г, но есть стероидные соединения (фитостеролы), способные уменьшать концентрацию вредного холестерина в человеческом организме на 13-17%.

Капуста в разрезе

Полезные свойства

Овощ богат минералами, органическими кислотами и нутриентами, именно поэтому ее добавление в еженедельный рацион является хорошей профилактикой авитаминоза.

Наибольшая польза от белокочанной капусты при ее употреблении в свежем виде, так как сохраняются все витамины. Если у человека имеется заболевание сахарным диабетом, то диетологи рекомендуют овощ вначале отварить. В процессе варки содержание сахара уменьшается, но и часть витаминов неизбежно разрушается.

Вареная капуста почти не содержит сахаров

Для мужчин, женщин и детей

По статистике мужчины более склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, нежели женщины. Блюда из капусты укрепляют сосуды. При сердечных заболеваниях не желательно употреблять овощи с высоким содержанием щавелевой кислоты, но в белокочанных листьях ее мало, около 1 мг на 100 г продукта. Это значит, что в небольших количествах капуста для мужчин полезна, к тому же прием капустного сока является профилактикой атеросклероза.

Но! Стоит иметь в виду, что капуста запрещена в меню после перенесенного инфаркта миокарда. Ее сок увеличивает газообразование в желудке и как следствие нагрузку на сердце.

Мужчинам, страдающим мочекаменными болезнями, врачи предписывают включить в рацион капусту. Фитостеролы в составе уменьшают остаточный объем мочи, при этом увеличивается напор струи, что ведет к снижению воспаления органов предстательной железы.

Капуста полезна для мужчин

Квашеная капуста, так любимая многими мужчинами, придаст энергию и поможет сохранить потенцию на долгие годы.

Что касается здоровья женщин — нельзя забывать, что тартроновая кислота в составе контролирует правильное распределение жиров и углеводов, полученных с пищей. То есть помогает расходовать углеводы именно в энергию, без их отложения в жировой запас.

На заметку! Тартроновая кислота разрушается при высокой температуре.

Переедание в любом случае негативно отразится на фигуре и здоровье. Капуста стимулирует метаболизм, что будет способствовать скорейшему похудению.

Капуста помогает худеть

Влияние капусты положительно отразится как на женщинах, так и на молодых девушках, так как овощ контролирует половое созревание. А сульфорафан в составе предотвращает рак молочных желез.

Детям до года белокочанная капуста запрещена в связи с незрелостью пищеварительного тракта. В возрасте 1,5 лет и старше продукт рекомендован педиатрами в еженедельный рацион, так как витамины в составе и отсутствие сахара идут на пользу растущему организму.

При беременности и грудном вскармливании

Главное преимущество растительной культуры для беременных – большое содержание фолиевой кислоты. Витамин В9 важен на стадии планирования ребенка, а впоследствии отвечает за правильное развитие нервной трубки плода. Фолиевая кислота вырабатывается в организме человека в небольшом количестве, дополнительно ее можно получить из пищи. Капуста в этом случае крайне полезна.

Капуста разрешена при беременности

В связи с тем, что продукт вызывает метеоризм, беременным его лучше употреблять в тушеном виде или в супах.

При лактации женщинам требуется повышенное содержание витаминов, но существует миф, что капуста провоцирует колики у младенцев. Точных доказательств этому нет, поэтому если у малыша не проявилась реакция в виде аллергии, сыпи или запора, то капусту можно смело включать в рацион кормящей мамы в разумных количествах.

На заметку! Отбитые капустные листья уменьшают уплотнения в груди (лактостаз). Для этого их нужно приложить к больной области на несколько часов и менять при высыхании.

В диетологии и при похудении

В содержании диетического меню есть тушеная, вареная или сырая капуста. Все потому, что при жарке калорийность блюда сильно повышается, а при похудении это не лучший вариант.

Если говорить про диеты, то нельзя забывать, что резкий дефицит питания отразится на организме в виде стресса, а скинутый вес может вернуться с лихвой.

Оптимальный метод – включить в постоянный рацион и съедать много зелени. Травянистая растительность содержит много пищевых волокон, которые дают чувство сытости, а значит вероятность переедания снизится. Овощи – низкокалорийны. Добавляйте регулярно к основной еде салат из огурцов, нарезанных листьев капусты, помидоров и тогда энергия будет прибавляться за счет полученных витаминов.

Салат из свежей капусты полезен при похудении

Секрет! Необычный вкус и аромат свежему овощному салату придаст кунжутное нерафинированное масло. Польза от такой заправки повышается в несколько раз за счет большого содержания ненасыщенных жирных кислот.

Что будет, если есть капусту каждый день

В медицине

Много веков растительная культура изучается учеными и медиками. И не зря. Британские исследователи в 2018 году опубликовали ряд научных доказательств, что семейство крестоцветных помогает бороться с раком кишечника и другими опухолями. Вещество (Indole-3-Carbinol) образуется в пищеварительном тракте в процессе переваривания капусты, что способствует восстановлению тканей нижних отделов кишечника. Происходит регенерация иммунных клеток и снижение воспалений.

Ученые из университета Джорджтаун подтвердили, что химические вещества в составе крестоцветных блокируют негативные последствия от облучения и выводят из организма радиационные загрязнения.

Уверенно говорим, что польза белокочанной капусты официально подтверждена в клинической медицине.

Сок из капусты лечит организм

В косметологии

Как косметологический продукт, капуста для женщин припасла много ценностей. При уходе за кожей надо учитывать индивидуальные особенности тела. Капустный сок – универсальный антисептик. Его добавляют в лосьоны, маски, крема. Способы применения в косметологии:

  1. Отбеливание веснушек и пигментных пятен. Салфетка смачивается в соке и накладывается на лицо на 5-7 минут.
  2. Смягчающий крем для рук. Одну чайную ложку сока добавить в детский крем и сразу нанести на кожу рук или загрубевшие участки тела.
  3. Тоник для лица. Смешать огуречный и капустный соки в пропорции 1:1, наносить на жирную кожу 1 раз в день. Для сухой кожи огуречный сок исключить.
  4. Маска для волос. Смешать сок капусты и лимона, нанести на корни волос на 10 минут, смыть прохладной водой.

Капустный сок смягчает кожу

Квашеная капуста также подходит для применения косметических процедур, но в ней не должно быть добавок.

В народной медицине

«Приложи капустный лист и все пройдет». Это выражение известно не одно десятилетие. А все потому, что полезные, целебные и лечебные свойства капусты помогли многим людям.

Для чего используют:

  1. Против кашля. Сок капустных листьев, разведенный с водой (1:1), является антисептиком. Им можно полоскать горло или пить внутрь небольшими порциями.
  2. Рассол квашеной капусты помогает восстановить водно-солевой баланс в организме и активно помогает при похмелье. Также рассол принимают при запорах, геморрое, болезнях печени и мочевого пузыря.
  3. При вирусных инфекциях смешивают соки капусты, алоэ и добавляют мед. Принимают по 1 ч.л. несколько раз в день.
  4. От бессонницы 1 ст.л. семян залить кипятком и настоять пару часов. После процеживания смешать отвар с 50 мл капустного сока и принимать по несколько глотков 2 раза в день.
  5. Ожоги, экземы, нейродермиты, бородавки в народе лечили слегка отбитыми листьями. Прикладывали их к больному участку кожи, забинтовывали марлевой повязкой и меняли каждые 2-3 часа.
  6. От мигрени. Охлажденные и отбитые листья укладываются на лобную часть головы и слегка фиксируются полотенцем.
  7. При мозолях и трещинах. Огрубевшую часть вначале нужно распарить в ванночке с добавлением соды, а затем наложить кашицу из листа перетертой капусты и жирного крема. Укутать область на пару часов.

Рассол из капусты помогает восстановить солевой баланс

В каждой семье есть свои секреты применения этой овощной культуры, единственное правило – не переборщить с применением, чтобы белокочанная капуста не нанесла вред.

В восточной медицине

Азиатские знахари применяли овощ в лечении недугов без остатков. Стебли как болеутоляющее средство, а сок из листьев с добавлением вина против ядовитых укусов насекомых и зверей. Выжимали сок для улучшения сна и при язвенной болезни. Свежие кочаны ели при лечении бронхитов и при хроническом кашле.

Древнеримский деятель и полководец Катон Старший говорил, что свойства капусты белокочанной способны излечить болезни груди, рак и язвы, как ни одно другое средство.

Свежие овощи наиболее полезны

В кулинарии

Сотни рецептов из капусты известны по всему миру. В каждой стране свои фирменные блюда, которые придутся по вкусу многим. В России повара могут похвастаться ароматным борщом, который наиболее знаменит в нашей стране. Щи на Руси – это традиционное блюдо крестьян. Его готовили из свежей и кислой капусты, с мясом и без, подавали со сметаной или просто укропом и даже добавляли крапиву.

Наиболее популярные блюда:

  • щи;
  • голубцы;
  • рагу овощное;
  • моченая или квашеная капуста с яблоками.

Борщ — национальное славянское блюдо

Но самым любимым блюдом как у детей, так и у взрослых считаются пирожки. Начинку из капусты добавляют в пироги, расстегаи, кулебяки и эта выпечка удивительным образом не надоедает.

Белокачанная капуста имеет не только массу полезных свойств, но некоторые противопоказания к употреблению.

Опасные свойства и противопоказания

Существует ряд причин, по которым употребление капусты противопоказано. Во-первых, даже здоровому человеку нельзя злоупотреблять овощами. Вред белокочанной капусты наблюдается от переизбытка клетчатки и органических кислот, что сказывается на ЖКТ. Также есть ограничения к приему овоща для людей со следующими заболеваниями:

  • гастроэнтероколит;
  • панкреатит;
  • гастрит с повышенной кислотностью желудка;
  • болезни щитовидной железы;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • болезни печени;
  • перенесенный инфаркт.

При болезнях ЖКТ продукт строго дозируют

Когда болезнь в острой фазе, то продукт запрещен в рационе. Если болезнь в ремиссии, то лучше отдавать предпочтение тушеным или вареным блюдам, чтобы не вызвать обострение или неприятные ощущения.

С осторожностью нужно употреблять капусту людям с дефицитом йода.

В свежем виде растение содержит гойтрогены. Это вещество снижает выработку гормонов щитовидной железы, образуется зоб. Гойтрогены разрушаются только при тепловой обработке.

Интересные факты

Молва о белокочанной растительности передается много веков. Но есть факты, которые могут удивить:

  1. Несколько столетий назад овощ квасили в кадках размером с человеческий рост. При этом кочаны бросали мариновать целыми или половинчатыми. Хранение в этом случае было длительным, запаса хватало примерно до весны.
  2. Более высокий урожай наблюдается, если предшественниками капусты были бобовые, морковь или репа.
  3. Фитонциды в химическом составе уничтожают возбудителей стафилококка и туберкулеза.
  4. Организм тратит больше калорий на переваривание овоща, чем получает за счет клетчатки.
  5. Кочерыжка – наиболее опасная часть растения, так как впитывает все вредное из почвы. В деревнях эту часть отдают на корм домашнему скоту.
  6. В юго-восточной части Америки запрещено квасить капусту дома из-за запаха, который может не понравиться соседям.
  7. Во времена СССР был острый газированный напиток «Кислые щи». Его разливали в бутылки и настаивали.
  8. Существует декоративный вид капусты, который цветет до поздней осени. Внешние зеленые листья растения как у белокочанной, а внутри цветок в виде розы.
  9. В книге рекордов Гиннесса числится капуста, выращенная американцем в 2012 году. Ее вес составил 62,17кг.

Капуста-гигант

Заключение

Семейство капустных популярно в большом количестве стран. Выращивать овощ на садовом участке легко, но важно следить за насекомыми, которые могут погубить урожай. Если за капустой правильно ухаживать, то кочан вырастает крепким и долго будет храниться. Но если возможности выращивать культуру на собственном огороде нет, то в магазине отдавайте предпочтение ровным, без трещин и запаха кочанам.

Тайны капусты

чем полезна и вредна эта доступная всем пища?

Есть множество разговоров о продуктах, содержащих наибольшее количество витаминов и полезных веществ. Тех, которые оказывают благоприятное действие на кожу, ногти и волосы, тех, что способствуют похудению.

Основные свойства белокочанной капусты

Есть несколько видов капусты, но самой полезной из них считается белокочанная. Свойства ее давно изучены, ведь эту овощную культуру с пользой для собственного здоровья использовали еще древнее римляне. Им не был интересен ее омолаживающий эффект, но они успешно лечили ею язвы желудка и кишечника. А намного позже ее начали использовать, чтобы заживлять ранки и царапины, вытягивать из них нагноение. Для этого капустный лист нужно ошпарить кипятком, потом найти самые сочные и большие жилки и вырезать их. Их нужно приложить к загноившейся ранке, а сверху прикрыть листом, обработанным лимонным соком или подсолнечным маслом. Лечебные свойства позволят ускорить выздоровление, оказывая пользу всему организму.

Витамины в капусте

Желательно знать, капуста чем полезна, и какой от этого овоща может быть вред. Он содержит столько веществ, оказывающих пользу всему организму, что включать его в рацион просто необходимо. Большое количество витаминов в капусте делают ее практически незаменимым продуктом. Больше всего в ней витамина С — на 100 г продукта его содержится около 50 мг! При длительном хранении это количество уменьшается на четверть, а то и на треть. Но в квашеной капусте витаминов становится только больше, например, чтобы уберечься от цинги, моряки ели ее каждый день.

Кроме того, капуста богата и кальцием, калием, фосфором и серой. Польза калия в том, что этот микроэлемент предотвращает появление тромбов, снижает уровень холестерина в крови и вообще нормализует работу сердца, приводя его в тонус. Кальций и фосфор укрепляю ногти, зубы и волосы, а сера противостоит инфекциям. Овощ оказывает пользу и при частых стрессах, укрепляет организм и помогает ему быстро восстанавливаться, употребление продукта способствует и снятию усталости. Вред от чрезмерного употребления капусты может быть только незначительным и, как правило, он не превыщает пользы овоща.

Красота в капусте

Витамины в капусте способствуют омоложению, ведь этот овощ — известный антиоксидант. Масочки из ее сока способствуют предотвращению появления морщин и даже уменьшают те, что уже появились. Для этого нужно нанести свежевыжатый сок капусты на лицо и шею, подержать так около 10 минут и смыть прохладной водой. Если проделывать такие манипуляции несколько (2-3) раз в неделю, полезные свойства капусты скоро докажут эффект омоложения.

Капустный сок прекрасно подходит и для ухода за жирной кожей лица, он придает ей упругость и здоровый вид, немного подсушивая при этом. Такие процедуры помогут избавиться от прыщей и угрей.

Полезные свойства ее важны и для волос – капуста укрепляет их и придает природный блеск и мягкость.

А как на счет похудения?

Бытует мнение, что капуста способствует похудению, но это скорее неправильная формулировка, чем ложь. Этот продукт помогает не набирать вес. Поскольку в нем мало углеводов и много клетчатки, организм, усвоив все микроэлементы, попросту выводит клетчатку. Это прочищает кишечник и стимулирует его продуктивную работу. Если кишечник забит, он не усваивает много необходимых веществ, и тогда организм стремится сохранить в себе все, что «может пригодиться». Любой прикорм откладывается на бедрах, из-за этого люди толстеют. Когда кишечник работает правильно и без сбоев, организм не набирая этом лишний вес, усваивая только пользу из пищи.

Так ли полезна капуста, как все говорят?

Конечно же, этот овощ невероятно полезен, но в некоторых случаях существуют и противопоказания. Вред капусты могут заметить на себе все больные желудочными или кишечными язвами. Овощ способствует выработке желудочного сока, а это раздражает его стенки, вызывая боль и увеличение язв. Вред капусты на себе могут ощутить все, кто страдает панкреатитом или любым другим заболеванием поджелудочной железы, так как переработка продукта требует много усилий, могут возникать обострения болезней. Поэтому врачи не рекомендуют есть капусту, особенно в сыром виде, тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта — пользы от этого буде мало.

Не будет вреда капусты, если не употреблять ее слишком много и не кушать только ее. Все-таки, это жесткий овощ и переборщить с ним нежелательно.

Имеет капуста полезные свойства, но может нанести и вред здоровью. Однако она всегда была и остается основным продуктом нашего рациона. Ведь произрастает она на огороде у каждого уважающего себя дачника. Из нее мы варим борщи, делаем салаты, тушим ее и квасим, солим и консервируем. Многие диетологи сходятся во мнении, что сырая белокочанная капуста все же оказывает больше пользы, чем причиняет вреда. Ведь если вовремя чистить ею желудочно-кишечный тракт, не возникнет ни язв, ни панкреатита, ни раздражений. При употреблении в пищу она очищает кожу, ведь красота на лице напрямую зависит от здоровья кишечника. Капуста продолжает молодость и укрепляет волосы, ногти, зубы и иммунитет, как бы странно они все в одном ряду не смотрелись. Так что смело кушайте ее в разумных пределах и будьте здоровы и красивы — извлекайте из овоща его пользу и избегайте вреда!

Вред и польза капусты, как выбирать капусту?

В продаже сейчас множество видов капусты. Самые популярные – белокочанная и краснокочанная, цветная, брюссельская и брокколи. О них сегодня и пойдет речь. Что надо сделать, чтобы избавиться от нитратов в капусте? Какой вид капусты самый полезный? Куда исчезает с прилавков капуста белокочанная? На эти и другие вопросы посетителей нашего портала и подписчиков соцсетей Роскачество отвечает вместе с Сергеем Сиротой, доктором сельскохозяйственных наук.

Правда ли, что белокочанной капусты стало меньше?

Группа капустных культур включает в себя довольно широкий набор видов капусты. Наиболее распространенным видом является капуста белокочанная, однако сегодня ее потребление и производство резко сократились, и тому немало причин: трудоемкость уборки, недостаток емкостей для длительного хранения, нестабильные закупочные цены, погодные катаклизмы (засуха), появление новых видов капусты (краснокочанная, цветная, кольраби, савойская и т. д.).

Сергей Сирота

доктор сельскохозяйственных наук

– Сокращение потребления капусты белокочанной незаслуженно. Прежде всего, этот вид капусты возможно выращивать повсеместно. Белокочанная высокоурожайна; ее потребление, благодаря сортам разного срока созревания и способности длительного хранения, возможно равномерно в силу непрерывного конвейера поступления свежей капусты в течение всего года. Важным аспектом являются и потребительские свойства этого вида капусты для здоровья человека.

В чем польза белокочанной капусты?

Капуста белокочанная отличается высоким содержанием калия (170–190 мг/100 г), кальция, фосфора магния, натрия, серы, железа, хлора, цинка, селена и других элементов. Богат и состав витаминов: В1, В2, В6, В12, Д, К, Р, РР, Е и другие. Потребление белокочанной капусты весьма разнообразно: в свежем, квашеном, маринованном, тушеном виде. При квашении питательные свойства капусты сохраняются. Витамина С в белокочанной капусте 30–50 мг/100 г.

По содержанию витамина С капуста белокочанная не уступает апельсину и лимону.

В составе капусты находится клетчатка (0,6–1,5%), оказывающая положительное влияние на моторику пищеварительной системы, что важно в современном мире, где преобладают рафинированные продукты, значительно ослабляющие мышечный тонус органов пищеварения организма человека.


Состав краснокочанной капусты богаче, чем белокочанной

Капуста краснокочанная – ценный вид в группе капустных культур, по биохимическому составу она превосходит капусту белокочанную. Характерный цвет кочана ей придают антоцианы, обладающие бактерицидными свойствами. Антоцианы могут устранять вредное последействие радиации, способствуют профилактике белокровия.


Цветная капуста подходит для питания малышей

Капуста цветная среди капустных культур занимает одно из первых мест по питательной ценности. В головках цветной капусты накапливается 8–11% сухих веществ, 1,2–5% сахаров, 1,5–3,3% сырого белка.

По качественному составу и количеству аминокислот в белках цветная капуста не уступает говядине. Цветная капуста богата витаминами С, В1, В2, В6, В12, РР, фолиевой кислотой. Ценность этой капусте придают минеральные вещества в ее составе: калий, фосфор, кальций, натрий, магний, железо.

Благодаря нежной консистенции цветную капусту включают в рацион питания детей с раннего возраста.


Брокколи сравнима с говядиной и яйцами

Капуста брокколи по питательной ценности превосходит цветную. В головках брокколи содержатся витамины В1, В2, В6, РР, С, Е. Брокколи является лидером среди овощных культур по накоплению витамина С (от 80 до 170 мг/100 г), выделяется высоким содержанием каротина – до 4,8 мг/100 г. Продуктовая часть брокколи богата калием, фосфором, кальцием, магнием, железом, натрием.

Несомненным преимуществом брокколи является наличие в ней белка – 4–4,8%. По содержанию незаменимых аминокислот белок брокколи приравнивается к говядине, а по наличию лизина, триптофана и изолейцина – к белку куриного яйца.

Брокколи является прекрасным диетическим питанием, используется в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств, заболеваний желудочно-кишечного тракта, нарушения обмена веществ. Постоянное употребление брокколи препятствует развитию атеросклероза.


Чем полезна брюссельская капуста?

Капуста брюссельская – лидер по содержанию антиоксидантов среди овощей семейства крестоцветных, в кочанчиках этого вида высокое наличие клетчатки (в 100 г продукта 3,5 г клетчатки), богата эта капуста витаминами А, С, К, группы В. В 150 г порции овоща почти 250% от суточной нормы витамина К, более 100% – аскорбиновой кислоты и практически четверть суточной нормы фолиевой кислоты. Несомненным преимуществом этого овоща является содержание в нем омега-3 жирных кислот (как известно, эти вещества содержатся в рыбе и морепродуктах).

Относительно недавно в брюссельской капусте открыто вещество сульфорафан, которое предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы, ускоряет восстановление поврежденных сосудов кровеносной системы.

Благодаря высокому содержанию калия употребление этого овоща укрепляет костные ткани организма, а антиоксидантов – способствует профилактике рака. Наличие в брюссельской капусте альфа-липоевой кислоты способствует нормализации уровня глюкозы и инсулина в организме, снижает риск возникновения диабета.


Какая же капуста лучше?         

Как показано выше, все виды капусты благодаря своим питательным свойствам заслуживают постоянного наличия в рационе здорового питания современного человека. Выбор зависит от гастрономических и вкусовых предпочтений человека и желания быть здоровым.

Откуда в российские магазины везут капусту?

Капуста белокочанная поставляется на российский рынок в основном отечественными производителями. Рейтинг по производству капусты (топ-5) возглавляют регионы: Московская область – 99,08 тыс. тонн, Республика Марий Эл – 61,73 тыс. тонн, Волгоградская область – 53,33 тыс. тонн, Астраханская область – 51,84 тыс. тонн, Ульяновская область – 51,73 тыс. тонн.

Разновидности капусты (цветная, брокколи, брюссельская и другая) в основном импортируются, а это более 50 тыс. тонн.

Основные страны – поставщики капусты

  • Страны дальнего зарубежья – Китай, Иран, Польша, Франция, Испания, Греция.
  • Страны ближнего зарубежья – Узбекистан, Казахстан, Киргизия, Беларусь, Азербайджан.

Как правильно выбирать капусту?

Обращайте внимание на запах и внешний вид.

Разновидности капусты, особенно капуста белокочанная, имеют множество вредителей и болезней, поэтому необходимо обращать внимание прежде всего на внешний вид и запах.

  1. Как бы это странно ни звучало, от капусты должно пахнуть капустой. Характерный специфичный для капусты запах в целом характеризует качественный товар.
  2. Наружные листья должны быть целыми, без повреждений, характерной для вида и сорта окраски (белой, зеленой, слоновой кости, фиолетовой).
  3. Не должно быть высохших наружных листьев.
  4. У белокочанной и краснокочанной капусты наружные листья должны иметь блеск.
  5. Капуста цветная должна иметь плотную головку (соцветие) светлого цвета, без темных пятен, чуть прикрытую кроющими листьями.
  6. У капусты брюссельской кочанчики должны быть плотными, зеленой или темно-зеленой окраски.
  7. Для брокколи признаками качественного товара является наличие в головке плотно прилегающих друг к другу соцветий темно-зеленого цвета.

Как выбрать действительно молодую капусту?
  • Сезон. Учитывайте сезонность производства капусты в зависимости от сорта. Только в сезон на рынке будет максимально свежая продукция. Продукция из ранних сортов начинает поступать на рынок в конце мая – начале июня. В июле наступает пора для среднеранних и среднеспелых сортов капусты. Свежая капуста поступает на рынок вплоть до ноября, а начиная с ноября по апрель на прилавках магазинов лежит капуста, поступающая с хранения.
  • Вес. Ранняя капуста имеет порционный кочан. Вес кочана, как правило, 0,5–0,8 кг, не больше.
  • Хруст. В отличие от поздних сортов, которые идут на хранение, а затем реализуются в течение зимнего периода, кочан ранней капусты относительно рыхлый и при нажатии пальцами слегка хрустит.

Есть ли в капусте пестициды и нитраты?

Капуста среди всех овощей наиболее подвержена поражению различными болезнями и вредителями, поэтому вырастить ее без применения пестицидов невозможно. При этом строго регламентируются сроки и нормы применения препаратов, а также для каждого средства защиты растений (СЗР) установлены предельно допустимые концентрации (ПДК) накопления в продукции, обеспечивающие безопасность для здоровья потребителя.

Важно! В России самые жесткие требования по ПДК пестицидов и нитратов (строже, чем, к примеру, в странах ЕС).

Нитраты – это азотистые соединения, которые образуются в капусте и других овощах естественным путем, однако их количество в капусте значительно зависит от применения органических и минеральных удобрений. Поэтому даже на дачном участке вы можете вырастить капусту с повышенным содержанием нитратов при неумеренном использовании тех или иных удобрений.

С точки зрения содержания нитратов опаснее молодая капуста или полностью созревшая?

Все ранние овощи склонны к повышенному содержанию нитратов, капуста ранняя – не исключение. ПДК для ранней капусты установлены контролирующими органами на уровне 780 мг/кг, а для поздней – почти в два раза меньше. Ведь все поздние овощи накапливают нитратов меньше, чем ранние, поэтому для поздней капусты уровень ПДК составляет 420 мг/кг.

Справочно

Чтобы понять опасность нитратов для здоровья человека, обратимся к рекомендациям ВОЗ. Этой организацией установлена безопасная норма потребления нитратов – 5 мг в сутки на 1 кг массы тела. Для человека, вес которого составляет 60 кг, безопасно принять с пищей 300 мг нитратов, то есть практически 400 г ранней капусты. А чтобы перешагнуть планку ВОЗ, человеку придется съесть больше 400 г, при условии, что в этой капусте действительно много нитратов. Но риск сводится к минимуму: во-первых, не каждый кочан настолько «напичкан» нитратами, а во-вторых, мало кто в нашей стране за день съедает столько капусты. В России потребление овощей ниже медицинской нормы, установленной ВОЗ, в два раза, то есть средний россиянин съедает примерно 200 г овощей в сутки.

Правда ли, что нитраты накапливаются в кочерыжке и ее нельзя есть?

Действительно, в разных частях капусты накопление нитратов различно, больше всего их накапливается в кочерыжке и верхних кроющих листьях. Меньше всего – в самом кочане, поэтому, удаляя верхние листья и кочерыжку, мы снижаем риск употребления нитратов сверх ПДК.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.


польза и вред для мужчин, женщин и детей, химический состав

Польза и вред белокочанной капусты — важный вопрос, поскольку овощ широко распространен и часто присутствует на столе. Она обладает множеством ценных свойств, но употреблять ее нужно умеренно.

Химический состав белокочанной капусты

Белая капуста не только широко распространена и доступна, она еще и обладает огромной пользой для организма. В составе овоща содержатся все самые необходимые элементы. А именно:

  • витамин С — больше 60% от суточной нормы;
  • витамины В1, В2, В6 и В9;
  • холин, бета-каротин и витамин А;
  • никотиновая кислота РР;
  • витамин К — около 63%, овощ является ценным источником этого вещества;
  • калий и марганец;
  • большое количество кремния и кобальта — по 177% и 30% от дневной нормы соответственно;
  • клетчатка;
  • молибден, медь и хром;
  • аминокислоты;
  • цинк, кальций и фосфор;
  • жирные кислоты и стеролы;
  • незначительное количество селена, фтора, железа, йода и натрия.

Углеводы белокочанной капусте занимают 4,7 г, еще около 1,8 г приходится на долю белков. Жиров в продукте немного — только 0,2 г. Овощ обладает очень невысокой питательностью — 28 ккал в порции на 100 г.

Белокочанная капуста — один из лидеров по содержанию кремния

Чем полезна белокочанная капуста

При грамотном употреблении овощ очень благотворно воздействует на человеческий организм. В частности, капуста:

  • поддерживает работу кишечника и помогает нормализовать стул;
  • ускоряет пищеварение и способствует хорошему усвоению питательных веществ;
  • укрепляет сосуды и препятствует возникновению сердечных заболеваний;
  • является природным антиоксидантом и предотвращает распространение свободных радикалов в организме;
  • благотворно влияет на кожу и на состояние волос;
  • способствует хорошей работе репродуктивной системы;
  • приносит пользу в диетическом питании;
  • защищает от развития авитаминоза и не допускает анемии;
  • поддерживает хорошее самочувствие при сахарном диабете, поскольку не приводит к повышению глюкозы;
  • помогает бороться с простудными заболеваниями, так как повышает иммунную сопротивляемость.

Овощ полезно есть для улучшения работоспособности и повышения бодрости. Капустные листья заряжают организм энергией и хорошо воздействуют на нервную систему.

Чем полезна белокочанная капуста для женщин

Польза сырой белокочанной капусты для женщин ярче всего проявляется в диетах для похудения. Овощ обладает невысокой питательностью и помогает очень эффективно сбросить вес и вывести накопившиеся шлаки из кишечника.

Но этим польза овоща не исчерпывается. Продукт улучшает усвояемость углеводов и препятствует накоплению жировых отложений, обеспечивает хорошую работу репродуктивных функций. Белокочанная капуста помогает дольше сохранить молодость, поскольку улучшает состояние кожи и разглаживает морщины.

Свежая капуста способствует похудению

Очень полезен продукт для беременных женщин — витамины в его составе укрепляют иммунитет и способствуют здоровому формированию плода. При грудном вскармливании овощ усиливает лактацию, хотя вводить его в рацион советуют только через 3 месяца после родов.

Чем полезна белокочанная капуста для мужчин

Для мужского организма белокочанная капуста полезна благотворным воздействием на сосудистую систему. Овощ помогает укрепить сосудистые стенки, препятствует накоплению холестерина и улучшает кровообращение. Благодаря этому снижается риск развития сердечных заболеваний.

Кроме того, при употреблении овоща улучшаются половые функции. Свежая капуста или ее рассол являются самым действенными народными средствами при похмелье.

Чем полезна белокочанная капуста для детей

Витамины в свежей белокочанной капусте очень полезны для организма ребенка. Продукт укрепляет сердечную, нервную и пищеварительную системы малыша, препятствует развитию запоров.

При этом впервые давать белокочанную капусту малышам разрешено лишь после 1,5 лет. Впервые вводить ее в рацион нужно в отварном виде и очень небольшими порциями. В более раннем возрасте овощ усвоится плохо и вызовет у малыша колики и метеоризм.

Детям продукт предлагают только после отваривания

Внимание! Белокочанная капуста обладает некоторыми противопоказаниями. Перед тем, как вводить ее в меню ребенка, нужно посоветоваться с педиатром.

Вред белокочанной капусты

При всей своей пользе овощ может повредить, если употреблять его неправильно или в избыточных количествах:

  1. Белокочанная капуста — продукт, повышающий газообразование в кишечнике. Если употреблять более 200 г свежего овоща в день, это может повредить пищеварению и привести к неприятным симптомам метеоризма.
  2. Белокочанная капуста может нанести вред при употреблении перед сном. Съесть немного свежей капусты можно не позднее, чем за 4 часа до сна, иначе активные пищеварительные процессы не позволят спокойно уснуть.

Важно! Особенный вред может нанести старая кочерыжка — она накапливает в себе нитраты.

Противопоказания к белокочанной капусте

При некоторых состояниях организма белокочанную капусту лучше исключить из рациона. Употреблять продукт не советуют:

  • при панкреатите и энтероколите;
  • при обострении гастрита или язвенной болезни;
  • при склонности к диарее и метеоризму;
  • при почечных недугах.

Лучше не есть продукт и в периоды после операций на животе, усиленная перистальтика может повредить заживлению.

С осторожностью употреблять продукт нужно при недугах кишечника

Правила употребления белокочанной капусты

Белую капусту можно употреблять в любом виде, ее едят свежей и вареной, жареной и тушеной, квашеной. При этом рекомендуется придерживаться нескольких правил:

  1. Блюда с белокочанной капустой заправляют растительным маслом — оно улучшает усвояемость витаминов. А вот масло животного происхождения и маргарин использовать не следует.
  2. Термическая обработка белокочанной капусты должна быть по возможности короткой, не дольше 15 минут. Если слишком долго подвергать овощ температурному воздействию, то большая часть витаминов разрушится.
  3. Польза и вред салата из белокочанной капусты и других блюд зависят от времени суток. Употреблять продукт лучше всего в утреннее или дневное время, когда активная работа перистальтики пойдет на пользу организму.

Горькую кочерыжку лучше выбросить, в ней содержатся вредные вещества. Безопасными считаются только молодые кочерыжки от самых маленьких кочанов.

Кочерыжку перед употреблением продукта рекомендуется удалить

Применение белокочанной капусты

Полезный продукт применяют сразу в нескольких сферах. Пользу белая капуста приносит не только в кулинарии, но и в домашнем лечении, а также в уходе за собой.

В народной медицине

Благодаря витаминному составу белокочанная капуста обладает многочисленными лекарственными свойствами. Ее применяют при простудах, воспалительных процессах и болевом синдроме.

Капустный отвар от простуды

Белокочанная капуста содержит огромное количество витамина С и поэтому хорошо помогает при ОРВИ и гриппе. Обычно для лечения готовят следующий отвар:

  • 200 г капустных листьев заливают 500 мл воды;
  • отваривают на протяжении 15 минут;
  • остужают и фильтруют через марлю;
  • добавляют 50 г жидкого меда.

Пить средство нужно трижды в день по 1 стакану, обычно симптомы простуды

Капустный отвар снимает температуру и помогает в лечении простуды

Настой при авитаминозе

При дефиците витаминов овощ приносит очень полезный эффект. Из капусты можно приготовить следующий настой:

  • мелко нарезать 60 г капустной мякоти;
  • залить 250 мл кипятка и прикрыть емкость крышкой;
  • настоять 3 часа, а потом профильтровать через марлю.

Пьют настой трижды в день в теплом виде по 1 стакану, всего употреблять средство нужно на протяжении 2 недель.

Витаминный капустный настой восполняет дефицит полезных веществ

При мигрени

Полезные вещества в составе капустных листьев оказывают благотворный эффект даже при наружном применении. При головной боли рекомендуется приложить свежий капустный лист к тому месту, где сосредоточены неприятные ощущения. Предварительно лист следует слегка размять. Держать компресс нужно на протяжении получаса.

Совет! Использовать белокочанную капусту в качестве компресса можно и при температуре, она быстро снижает жар.

Размятые капустные листья снимают мигрень

При мастопатии

Капустный лист хорошо помогает при периодических болях в груди у женщин. Сделать компресс очень просто — нужно помять лист, чтобы он немного пустил сок, и приложить к молочным железам на полчаса. Сверху компресс закрепляют повязкой, при желании на капустный лист можно дополнительно нанести кефир.

Капустный лист хорошо помогает при мастопатии

При боли в горле

Хорошее действие оказывают свежие капустные листья при ангине и кашле. Используют овощ двумя способами:

  • прикладывают на пару часов компресс из размятого листа к горлу, зафиксировав капусту шарфом;
  • полощут горло капустным соком.

Польза сока белокочанной капусты и свежих листьев помогает справиться с воспалением и быстро снимает болевые ощущения.

Лечить боли в горле можно капустными компрессами и полосканиями

При болях в суставах

При помощи капустного компресса можно снять обострение артрита или артроза. Используют овощ классическим способом — свежий капустный лист немного разминают, а потом прикладывают к больному суставу. Держать такой компресс лучше на протяжении дня, при этом каждый час лист нужно менять на новый.

Компресс из листьев овоща помогает при болях в суставах

В кулинарии

На кухне белокочанную капусту применяют очень широко:

  1. Из овоща делают салаты — шинкуют и посыпают солью, а потом оставляют на полчаса. Капусту в салатах можно сочетать с морковью и яблоками, свеклой, зеленью, орехами.

    Свежую капусту часто используют в салатах

  2. Отварной овощ часто выступает элементом супов, овощных рагу и гарниров ко вторым блюдам. На основе вареного капустного листа готовят знаменитые голубцы с фаршем.

    Голубцы — традиционное блюдо с применением овоща

  3. Тушеную или жареную капусту кладут в пирожки, пироги или рулеты, часто овощ сочетают с яйцом. Выпечка получается не только вкусной, но и очень полезной.

    Капустные пироги с яйцом вкусны и питательны

Из измельченного овоща можно приготовить полезный овощной сок. Иногда его употребляют в чистом виде, а иногда смешивают с морковным, свекольным и другими овощными соками. Белую капусту часто квасят для долгого хранения.

В диетологии

Белокочанная капуста — один из наиболее ценных продуктов в диетическом питании. Поскольку калорийность у овоща очень небольшая, поправиться на нем невозможно. Зато шлаки и токсины продукт выводит из организма очень хорошо и таким образом, способствует снижению веса.

Свойства белокочанной капусты для похудения хорошо проявляются в сочетании с другими продуктами питания. Однако при отсутствии хронических болезней желудка можно устраивать разгрузочные дни на капустных листьях. В течение суток в таком случае питаются исключительно овощным салатом, его можно сбрызнуть соком лимона.

Важно! Соблюдать монодиету на белокочанной капусте разрешается не дольше 1 дня раз в неделю. Запрещено прибегать к разгрузочным дням на этом овоще при наличии заболеваний ЖКТ.

В косметологии

Витамины и минералы в составе продукта помогают освежить и омолодить кожу, избавиться от прыщей и излишней жирности эпидермиса. Домашняя косметология предлагает несколько масок на основе овоща.

Маска для сухой кожи

Увлажнить кожу и отбелить веснушки и пигментные пятна помогает следующий способ:

  • чистую кожу лица протирают оливковым маслом;
  • на 5 минут прикладывают салфетку, смоченную в ромашковом настое;
  • измельчают 200 г свежих капустных листьев;
  • на 15 минут распределяют кашицу по лицу.

Измельченную капусту можно применять для ухода за кожей

Делать маску рекомендуется трижды в неделю, тогда процедура быстро принесет эффект.

Питательная маска для всех типов кожи

Восстановить упругость кожи и слегка подтянуть овал лица помогает такая маска:

  • 200 г белокочанной капусты измельчают в блендере;
  • смешивают овощную кашицу с яичным желтком;
  • добавляют в смесь 10 капель оливкового масла.

Смесь нужно аккуратно распределить по лицу и оставить на 15 минут.

Капустная кашица с маслом и желтком хорошо питает эпидермис

Маска от прыщей

При раздражениях на коже и при прыщах хороший эффект дает такая маска:

  • свежий овощ измельчают в кашицу и отжимают 50 мл сока;
  • в соке смачивают салфетку и на 20 минут прикладывают к лицу, увлажняя по мере высыхания;
  • по завершении процедуры лицо умывают чистой водой.

Перед применением маски кожу можно дополнительно обработать сметаной или сливками.

Маска с капустным соком избавляет от прыщей

Полезные советы

При выборе капусты в магазине необходимо покупать только крепкие, твердые кочаны с белыми листьями без пятен и черных точек. Лучше всего выбирать средние по размеру овощи.

Капустные листы в основании не должны быть слишком толстыми. Повышенная плотность листьев говорит о том, что в процессе выращивания применялись нитраты.

Хранить овощ можно довольно долго, вплоть до нескольких месяцев при температуре около 0 °С. Чтобы кочан дольше сохранял свежесть, его рекомендуют плотно обмотать пищевой пленкой в несколько слоев и поместить на верхнюю полку холодильника.

Для длительного хранения овощ можно нарезать и заморозить, все полезные вещества при этом сохранятся в полном составе. Но употреблять размороженную капусту лучше всего в отварном виде в супах и гарнирах, поскольку сырые капустные листья после хранения в морозилке утрачивают хруст и вкусовые качества.

На срезе свежий овощ должен быть белым, без темных пятен

Заключение

Польза и вред белокочанной капусты зависят от дозировок употребления и наличия противопоказаний. Овощ нельзя есть в слишком больших количествах, поскольку это вредит кишечнику. Но в малых порциях белокочанная капуста очень положительно влияет на состояние здоровья.

Как мне не дать насекомым съесть мои кочерыжки?

ВОПРОС: У меня в саду несколько растений капусты. Я все время замечаю дыры на внешних листочках. Как мне не дать насекомым съесть мои кочерыжки? -Джим Л

ОТВЕТ: Кочанная капуста привлекает огромное количество насекомых и вредителей, которые могут нанести значительный вред растениям, если их не лечить. Выявление виновника — первый шаг к устранению вредителя и защите ваших культур. Чтобы получить более экономичный и в целом более безопасный метод защиты урожая, попробуйте использовать домашнее средство вместо коммерческих инсектицидов на химической основе.Тля, черви, моль и слизни — самые распространенные вредители, поражающие капусту.

Тля и другие клещи высасывают жизненно важный сок из капустных листьев, делая растение ослабленным и поврежденным, а также более восприимчивым к другим инвазиям и болезням. Чтобы задушить этих крошечных насекомых, приготовьте самодельный спрей, смешав 1 стакан растительного масла, 1 1/2 стакана воды и 2 чайные ложки средства для мытья посуды, а затем опрыскайте капусту.

Армейские черви и совки также известны как поедатели капусты.Если на ваших капустных растениях присутствует всего несколько червей, вы можете просто снять их и раздавить вручную. Для более глубокого заражения сделайте репеллентный спрей, смешав одну столовую ложку средства для мытья посуды с одним стаканом растительного масла и одним стаканом воды, и опрыскайте все растение, особенно нижнюю часть листьев, где черви и другие вредители, такие как спрятаться. Еще один способ решить проблему с червями на ваших капустных растениях — это присыпать растение мукой. Когда черви поедают муку, она быстро расширяется в их желудках и убивает их.

На самом деле черви происходят от бабочек, которые любят откладывать личинки на капустных растениях. Чтобы превентивно решить проблему с червями, просто отпугните моль, и вам не придется иметь дело с червями в будущем. От моли можно избавиться, выращивая чеснок в качестве компаньона, разложив измельченную белую яичную скорлупу вокруг основания капустных растений или накрыв капустные растения садовой тряпкой от солнца, чтобы моль вообще не могла получить к ним доступ.

Слизни и улитки также могут быть проблемой с капустой, и они часто остаются незамеченными, поскольку любят кормить поздно вечером и рано утром.Также очень важно вовремя поймать слизней и улиток, так как они могут съесть большие порции кочанной капусты за короткие промежутки времени. Чтобы предотвратить появление слизней и улиток, вы можете налить пиво в несколько неглубоких блюдцев или мисок и разместить их вокруг капустных растений, чтобы заманить вредителей и утонуть, или окружить свои растения кружком соли, которая растворяет слизни при контакте с ними при контакте с ними. они пытаются переползти по нему.

Связанные

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Arora S, Vatsa M, Dadhwal V.Сравнение капустных листьев с горячими и холодными компрессами при лечении нагрубания груди. Indian J Community Med. 2008; 33 (3): 160-2. Просмотр аннотации.

Балк JL. Индол-3-карбинол для профилактики рака. Altern Med Alert 2000; 3: 105-7.

Болтон-Смит С., Прайс Р.Дж., Фентон С.Т. и др. Составление предварительной британской базы данных по содержанию филлохинона (витамин K1) в пищевых продуктах. Br J Nutr 2000; 83: 389-99. Просмотр аннотации.

Bradlow HL, Michnovicz J, Telang NT, Osborne MP.Влияние диетического индол-3-карбинола на метаболизм эстрадиола и спонтанные опухоли молочной железы у мышей. Канцерогенез 1991; 12: 1571-4. Просмотр аннотации.

Коэн, Дж. Х., Кристал, А. Р. и Стэнфорд, Дж. Л. Потребление фруктов и овощей и риск рака простаты. J Natl.Cancer Inst. 1-5-2000; 92 (1): 61-68. Просмотр аннотации.

Dolle S, Hompes S, Lange L, Worm M. Аллергия на капусту: редкая причина пищевой анафилаксии. Acta Derm Venereol 2013; 93 (4): 485-6 Просмотр аннотации.

Др.Фитохимические и этноботанические базы данных Герцога. Доступно по адресу: https://www.ars-grin.gov/duke/.

Dygut J, Piwowar M, Fijalkowska K, et al. Влияние капустных пеленок на уменьшение посттравматического экссудата коленных суставов у мужчин. J Altern Complement Med. 2018; 24 (11): 1113-1119. Просмотр аннотации.

Граббс К.Дж., Стил В.Е., Кейсболт Т. и др. Химиопрофилактика химически индуцированного канцерогенеза молочной железы с помощью индол-3-карбинола. Anticancer Res 1995; 15: 709-16. Просмотр аннотации.

He YH, Friesen MD, Ruch RJ, Schut HA.Индол-3-карбинол в качестве химиопрофилактического агента в канцерогенезе 2-амино-1-метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридина (PhIP): ингибирование образования аддуктов PhIP-ДНК, ускорение метаболизма PhIP и индукция цитохром P450 у самок крыс F344. Food Chem Toxicol 2000; 38: 15-23. Просмотр аннотации.

Исбир Т., Яйлим И., Айдын М. и др. Эффекты Brassica oleraceae var capitata на эпидермальный глутатион и перекиси липидов у мышей, стимулированных DMBA-TPA. Anticancer Res 2000; 20: 219-24.Просмотр аннотации.

Джейн М. Г., Хислоп Г. Т., Хоу Г. Р. и Гадириан П. Растительная пища, антиоксиданты и риск рака простаты: результаты исследований случай-контроль в Канаде. Nutr Cancer 1999; 34 (2): 173-184. Просмотр аннотации.

Кодзима Т., Танака Т., Мори Х. Химиопрофилактика спонтанного рака эндометрия у самок крыс Donryu с помощью диетического индол-3-карбинола. Cancer Res 1994; 54: 1446-9. Просмотр аннотации.

Колонел, Л. Н., Ханкин, Дж. Х., Виттемор, А. С., Ву, А. Х., Галлахер, Р.П., Уилкенс, Л. Р., Джон, Э. М., Хоу, Г. Р., Дреон, Д. М., Уэст, Д. У. и Паффенбаргер, Р. С., мл. Овощи, фрукты, бобовые и рак простаты: мультиэтническое исследование методом случай-контроль. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 2000; 9 (8): 795-804. Просмотр аннотации.

Ларссон, С. К., Хакансон, Н., Наслунд, И., Бергквист, Л., и Волк, А. Потребление фруктов и овощей в связи с риском рака поджелудочной железы: перспективное исследование. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15 (2): 301-305. Просмотр аннотации.

Лауч Р., Граф Н., Крамер Х., Аль-Абтах Дж., Добос Г., Саха Ф.Дж.Эффективность обертывания из капустных листьев при лечении симптоматического остеоартрита коленного сустава: рандомизированное контролируемое исследование. Clin J Pain 2016; 32 (11): 961-71 Просмотр аннотации.

Licznerska BE, Szaefer H, Murias M, Bartoszek A, Baer-Dubowska W. Исправление к: Модуляция экспрессии CYP19 соками капусты и их активными компонентами: индол-3-карбинолом и 3,3′-дииндолиметаном в эпителии груди человека Сотовые линии. Eur J Nutr 2016; 55 (3): 1315-6 Просмотр аннотации.

Licznerska BE, Szaefer H, Murias M, Bartoszek A, Baer-Dubowska W.Модуляция экспрессии CYP19 соками капусты и их активными компонентами: индол-3-карбинолом и 3,3′-дииндолилметеном в линиях эпителиальных клеток молочной железы человека. Eur J Nutr 2013; 52 (5): 1483-92 Просмотр аннотации.

Лим Ар, Сон Дж. А, Хур MH, Ли МК, Ли МС. Сжатие капусты на ранних этапах грудной клетки при нагрубании груди у первородящих женщин после кесарева сечения: контролируемое исследование. Int J Clin Exp Med 2015; 8 (11): 21335-42 Просмотр аннотации.

Mageney V, Neugart S, Albach DC. Справочник по изменчивости флавоноидов в Brassica oleracea.Molecules 2017; 22 (2): pii: E252. Просмотр аннотации.

Michnovicz JJ, Bradlow HL. Индукция метаболизма эстрадиола с помощью диетического индол-3-карбинола у людей. J Natl Cancer Inst 1990; 82: 947-9. Просмотр аннотации.

Michnovicz JJ. Повышенное 2-гидроксилирование эстрогена у женщин с ожирением, принимающих перорально индол-3-карбинол. Int J Obes Relat Metab Disord 1998; 22: 227-9. Просмотр аннотации.

Milanesi N, Gola M. Раздражающий контактный дерматит, вызванный савойской капустой. Контактный дерматит 2016; 74 (1): 60-1.Просмотр аннотации.

Никодем В.К., Данцигер Д., Гебка Н. и др. Листья капусты предотвращают нагрубание груди? Рандомизированное контролируемое исследование. Дата рождения 1993; 20: 61-4. Просмотр аннотации.

Pantuck EJ, Pantuck CB, Anderson KE, et al. Влияние брюссельской капусты и капусты на конъюгацию лекарств. Clin Pharmacol Ther 1984; 35: 161-9. Просмотр аннотации.

Платель К. и Сринивасан К. Растительные продукты в лечении сахарного диабета: овощи как потенциальные гипогликемические агенты. Нарунг 1997; 41 (2): 68-74.Просмотр аннотации.

Робертс К.Л., Рейтер М., Шустер Д. Сравнение охлажденных и комнатной температуры листьев капусты при лечении нагрубания груди. Дж. Хум Лакт 1995; 11: 191-4. Просмотр аннотации.

Робертс К.Л., Рейтер М., Шустер Д. Влияние экстракта капустных листьев на нагрубание груди. Дж. Хум Лакт 1998; 14: 231-6. Просмотр аннотации.

Робертс KL. Сравнение охлажденных капустных листьев и охлажденных гельпаков в уменьшении нагрубания груди. Дж. Хум Лакт 1995; 11: 17-20. Просмотр аннотации.

Rokayya S, Li CJ, Zhao Y, Li Y, Sun CH. Капуста (Brassica oleracea L. var. Capitate) — фитохимические вещества с антиоксидантным и противовоспалительным потенциалом. Asian Pac J Cancer Prev 2014; 14 (11): 6657-62 Просмотр аннотации.

Сайни П., Сайни Р. Листья капусты и нагрубание груди. Indian J Public Health 2014; 58 (4): 291-2. Просмотр аннотации.

Шурман А.Г., Голдбом Р.А., Дорант Э. и ван ден Брандт П.А. Потребление овощей и фруктов и риск рака простаты: когортное исследование в Нидерландах.Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 1998; 7 (8): 673-680. Просмотр аннотации.

Steinkellner, H., Rabot, S., Freywald, C., Nobis, E., Scharf, G., Chabicovsky, M., Knasmuller, S., and Kassie, F. Воздействие крестоцветных овощей и их компонентов на ферменты, метаболизирующие лекарства, участвующие в биоактивации ДНК-реактивных пищевых канцерогенов. Mutat Res 2001; 480-481: 285-297. Просмотр аннотации.

Stoewsand GS. Биоактивные сероорганические фитохимические вещества в овощах Brassica oleracea — обзор.Food Chem Toxicol 1995; 33: 537-43. Просмотр аннотации.

Szaefer H, Krajka-Kuzniak V, Licznerska B, Bartoszek A, Baer-Dubowska W. Капустные соки и индолы модулируют профиль экспрессии AhR, ERa и Nrf2 в линиях клеток молочной железы человека. Nutr Cancer 2015; 67 (8): 1342-54 Просмотр аннотации.

Такай, М., Суйдо, Х., Танака, Т., Котани, М., Фудзита, А., Такеучи, А., Макино, Т., Сумикава, К., Оригаса, Х., Цудзи, К. ., и Накашима, М. [эффект снижения уровня холестерина ЛПНП смешанного зеленого овощного и фруктового напитка, содержащего брокколи и капусту, у субъектов с гиперхолестеринемией].Риншо Бёри 2003; 51 (11): 1073-1083. Просмотр аннотации.

Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 14. Лаборатория питательных веществ. Доступно по адресу: https://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp

van Poppel G, Verhoeven DT, Verhagen H, Goldbohm RA. Brassica овощи и профилактика рака. Эпидемиология и механизмы. Adv Exp Med Biol 1999; 472: 159-68. Просмотр аннотации.

Вильнёв, П. Дж., Джонсон, К.К., Крейгер, Н. и Мао, Ю. Факторы риска рака простаты: результаты Канадской национальной системы усиленного надзора за раком. Группа исследования эпидемиологии канадских регистров рака. Контроль причин рака 1999; 10 (5): 355-367. Просмотр аннотации.

Wiczkowski W, Szawara-Nowak D, Romaszko J. Влияние ферментации краснокочанной капусты на биодоступность антоцианов и антиоксидантную способность плазмы человека. Food Chem 2016; 190: 730-40 Просмотр аннотации.

Юань Ф., Чен Д.З., Лю К. и др.Антиэстрогенная активность индол-3-карбинола в клетках шейки матки: значение для профилактики рака шейки матки. Anticancer Res 1999; 19: 1673-80. Просмотр аннотации.

Чжао Х., Лин Дж., Гроссман Х. Б. и др. Диетические изотиоцианаты, полиморфизмы GSTM1, GSTT1, NAT2 и риск рака мочевого пузыря. Int J Cancer 2007; 120: 2208-13. Просмотр аннотации.

Как определять и бороться с вредителями капусты

Большинство домашних садоводов быстро узнают, что есть некоторые культуры, которые нуждаются в защите и спасении от множества распространенных вредителей.

Роговые черви съедят твои помидоры; слизни собираются прожевать ваш салат до куска; и тля — ну, тля может появиться на абсолютно чем угодно .

И действительно, капуста — одно из тех растений, за которым следует проявлять особую осторожность, так как существует длинный список потенциальных вредителей, некоторые из которых могут оказаться разрушительными, если их оставить делать наихудшие.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Существует множество разновидностей капусты, и все они относятся к роду Brassica , который включает брокколи , цветную капусту , брюссельскую капусту и капусту .

Вредители, которым нравится есть вашу капусту, также представляют опасность для других культур капусты, поэтому будьте осторожны — если они едят один урожай, они могут жевать все!

Каковы предупреждающие знаки и как вы собираетесь бороться с вредителями, присутствующими на ваших капустных растениях? Составим план!

Планирование вперед

Люди выращивали сельскохозяйственные культуры на протяжении веков, и за это время они разработали творческие, основанные на опыте методы борьбы с вредителями сада и повреждениями урожая от голодных животных.

Даже если больно видеть, как ваши посевы уничтожаются после всей вашей тяжелой работы, успокаивайтесь тем фактом, что у вас есть преимущество всех этих лет научных исследований и испытаний в сочетании с методом проб и ошибок, чтобы помочь вам повернуть вспять. курс по повреждению сельскохозяйственных культур вредителями и животными.

Потребуется немного образования и дополнительное время, чтобы применить эти методы в действии.

Профилактические меры часто легче всего реализовать для защиты посевов от повреждений инвазиями.Планирование наперед сэкономит вам время и силы в будущем.

Планируя свой сад перед началом сезона садоводства, подумайте о добавлении в список дополнительных растений каждого сорта.

Чем больше растений, тем выше урожай, даже если есть некоторый ущерб от вредителей. Просто убедитесь, что это число регулируется для вашего уровня навыков, а также для вашего доступного времени и места.

Кстати, не забудьте обеспечить достаточное расстояние между растениями, так как небольшое дополнительное пространство между листьями может быть полезно для предотвращения распространения как инвазии, так и болезней, которые могут происходить одновременно.

Запишите типы вредителей, которых вы наблюдали в саду в предыдущие сезоны, и места их заражения.

Узнайте, какой материал в вашем саду питал этих насекомых, и удалите все, что сможете, например, мусор, листья или другие укрытия. Садовый журнал может стать незаменимым инструментом для ведения учета.

План вашего сада должен предусматривать севооборот — избегайте сажать одну и ту же культуру в одной и той же части сада год за годом.

Это может помочь уменьшить или исключить доступ насекомых, которые могли присутствовать на прошлогодних растениях или которые остались в почве.

Если вы можете огородить свой сад или посадить некоторые культуры в контейнерах, вне досягаемости вредителей и травоядных животных, это может спасти вас от некоторых неприятностей в будущем.

Покрытие посевов рядами или сетка также могут создавать барьер, но имейте в виду, что покрытия не могут препятствовать доступу переносимых почвой насекомых.

Если вы занимаетесь садоводством в месте, где возможны зимние посадки, это идеальное время для выращивания капусты, поскольку она обычно очень морозоустойчива, а некоторые сорта выращивают специально для того, чтобы выдерживать более низкие температуры.

Зимний посев, особенно в холодных помещениях, может предотвратить заражение и потерю урожая от голодных животных.

Наконец, если у вас в прошлом были проблемы с вредителями в саду, и вы хотите укрепить свою защиту от повторного заражения, поощряйте или вводите полезных насекомых , таких как божьи коровки, богомолы или зеленые златоглазки, в начале сезона садоводства. .

Они быстро разберутся с многочисленными типами проблемных вредителей на вашем грядке с капустой.

Обычные вредители капусты

В нашем руководстве по выращиванию капусты мы рассказываем, как сажать и ухаживать за этой культурой для прохладной погоды. Однако даже при лучшем планировании и надлежащем надзоре вредители все равно могут появиться в вашем саду.

Как только они появятся, сделайте все возможное, чтобы действовать, прежде чем они смогут нанести значительный ущерб.

И еще раз — обратите внимание на участки в саду, где произошло заражение, чтобы помочь вам спланировать посадку в следующем сезоне, так как некоторые вредители могут возвращаться год за годом.

Каждый раз, когда вторгаются вредители, внимательно относитесь ко всем методам обработки, поскольку применение пестицидов иногда может принести больше вреда, чем пользы.

Многие пестициды поражают не только насекомых-вредителей, но и полезных насекомых.

Они могут стать частью окружающей среды и часто могут причинить вред животным, поедающим пораженных насекомых, грызунов и других диких животных. Другие методы механического или экологического контроля. почти всегда лучший выбор.

Возьмите чашку кофе и устройтесь поудобнее — нам есть о чем поговорить.

Надеюсь, вы ищете информацию перед посевом, а не в ответ на обнаружение поврежденных культур в своем саду.

В любом случае список вредителей капусты длинный. Но, к счастью, это список потенциальных решений для заражения.

Тля

Какая статья о вредителях была бы полной без упоминания тли?

Они известны во всем мире как наименее привередливые садовые вредители, а также способны нанести серьезный ущерб, если их оставить для размножения по желанию.

Существуют тысячи видов тлей, и их цвет варьируется от почти полупрозрачно-белого до ярко-алого красного.

Чаще всего серо-зеленая капустная тля ( Brevicoryne brassicae) встречается на капусте и других капустных зарослях.

Эти вредители крошечные — около одной восьмой дюйма в длину — с пыльным белым налетом на теле, который может выглядеть как пепел. Это покрытие можно оставить и на поверхности листьев.

Они могут переживать зиму в защищенных постройках и производить яйца без спаривания, поэтому, если вы найдете одну, у вас могут скоро появиться сотни.

Поскольку этот вид нацелен на капусту, они иногда могут быть активными при температурах до 50 ° F.

Если вы решили сажать осенью или зимой, чтобы избежать заражения, вы все равно можете столкнуться с тлей, пока температура не опустится ниже 50 ° F.

Когда присутствует тля, вы заметите пожелтение и скручивание листьев, а также задержку роста. Это происходит потому, что насекомые питаются, прокалывая растения ротовым аппаратом и высасывая жидкость изнутри.

Достаточно большое заражение может быть смертельным для сельскохозяйственных культур, поэтому важно часто искать этих насекомых и следить за признаками того, что они находятся в саду.

Обращайте особое внимание на муравьев, которые пересекают листья растений в вашем саду, так как они могут посещать колонию тлей — эти двое находятся в симбиотических отношениях.

Личинки капусты

Иногда называемые личинками корня капусты, это личинки небольшого вида мух с тем же названием, или Delia radicum .Эти мухи имеют длину от пяти до семи миллиметров, с серой или коричневой горбатой спиной.

Взрослые мухи откладывают яйца на стебли капусты, таких как капуста и брокколи, у поверхности почвы.

При низких температурах и влажной почве яйца инкубируются до тех пор, пока они не вылупятся, что может произойти в любое время при благоприятных условиях, а циклы откладки могут происходить три-четыре раза в год.

Чаще всего личинки капусты атакуют посевы ранней или поздней весной или ранней осенью, когда температура еще невысока или начинает падать, поскольку температура выше 95 ° F может убить яйца и личинок.

Личинки всего несколько сантиметров в длину, от белого до бледно-желтого цвета.

Те, кто атакует капусту, будут делать это в большом количестве, поедая корни растения под почвой, где вы можете не заметить их, пока они не уничтожат всю корневую систему.

Признаки присутствия этих вредителей включают изменение цвета листьев на желтый или пурпурный или отмирание растений, увядание, которое приводит к разрушению целых растений или их легкому вытаскиванию из почвы, а также появлению туннелей в стеблях вблизи уровня почвы.

Когда личинки готовы окукливаться, они перезимуют в почве, перезимуют возле стеблей растений и весной вырастут взрослыми.

Узнайте больше о , как управлять личинками капусты, в нашем руководстве .

Гусеницы

Есть несколько различных видов гусениц, которые питаются вашей капустой, и часто другие виды капусты, посаженные в вашем саду.

Гусеницы — личинки бабочек и моли.Небольшое количество любого из них может нанести досадный ущерб, а большое количество может полностью уничтожить ваши посевы.

Борьба с заражением любым из этих видов может быть проблемой для некоторых из этих видов, потому что некоторые из них могут откладывать яйца более чем за один цикл в течение своего активного сезона размножения.

Всем этим видам можно воспрепятствовать причинению вреда посевам путем интродукции или привлечения в сад полезных хищных насекомых.

Вы можете вводить их ранней весной при подходящей температуре и снова летом или ранней осенью.

Ловушки помогают сократить количество взрослых бабочек, а также жуков и мух, которые могут обитать в вашем саду.

Ароматические ловушки для крыльев

Arbico Organics предлагает ловушек с феромонами и липких ловушек для различных садовых вредителей, предназначенных для оснащения приманками с феромонами от моли.

Механическое удаление помогает бороться с заражением гусеницами в большинстве случаев, так как некоторые из них можно легко увидеть через первые несколько дней после появления всходов.

Их можно сорвать с растений и бросить в ведро с мыльной водой, либо вынуть, либо поместить в ловушку и оставить в неглубоком контейнере для птиц.

Не стоит недооценивать, насколько птицы могут помочь в борьбе с вредителями — если ваши растения оставлены на открытом воздухе, а не под навесами или за сетчатыми барьерами, и к ним есть легкий доступ, они могут сделать короткую работу и сытно еда из ошибок, которые вас беспокоят.

Удаление мусора и гниющего материала в саду — еще один важный способ борьбы с заражением, поскольку вы заметите, что некоторые виды окукливаются в мусоре, а сокращение укрытий также может помочь уменьшить их численность.

В то время как пестициды доступны для искоренения некоторых из этих вредных насекомых, будьте осторожны при нанесении их в свой сад , так как они могут стать не только частью растений, которые вы позже будете употреблять, но и частью почвы. где они могут накапливаться и причинять вред другим видам насекомых и животных.

Bacillus thurengiensis v. Kurstaki (Btk) является эффективным средством биологической борьбы с гусеницами. Это почвенная бактерия, которая при проглатывании гусеницей выделяет токсин, который парализует пищеварительную систему.

Лучше всего наносить его как можно скорее после вылупления, и может потребоваться повторное нанесение.

Бонид Турицид

Btk можно найти в компании Arbico Organics как Bonide Thuricide.

Некоторые из этих вредителей могут иметь большое сходство друг с другом, и, как правило, с ними можно обращаться одинаково, но между ними есть некоторые различия.

Рассмотрим подробнее.

Армейские черви

Как следует из названия, армейские черви могут появиться на вашей капусте и на многих других растениях в вашем саду в «небольшой армии».«Несмотря на свое общее название, это не настоящие черви, а гусеницы.

Они питаются растениями до тех пор, пока они не будут готовы окукливаться в земле, через одну-две недели превращаясь в взрослых совок-совок, которые затем откладывают новые яйца на ваши растения.

Существует несколько видов совок-совок, большинство из которых относится к роду Spodoptera семейства Noctuidae. Взрослые бабочки имеют цвет от серого до коричневого с белыми или кремовыми подкрыльями.

Осенний совковый червь ( S.frugiperda) бабочки обычно появляются в саду в конце лета до осени, а настоящие совки ( Mythimna unipuncta) обычно появляются весной и летом.

Личинки этих видов могут иметь цвет от коричневого до серого с двумя отличительными полосами по обе стороны тела, которые могут быть желтыми, оранжевыми или белыми.

Личинки вылупляются из яиц, отложенных на нижней стороне листьев, и после того, как они насытились, падают, чтобы окукливаться в почве.

Яйца можно откладывать весной и летом, так что борьба с этими вредителями может стать, казалось бы, бесконечной.

Признаки совки включают «скелетирование» или пережевывание листьев растений между ребрами и жилками, а иногда и дырки в образующихся кочанах.

Петли для капусты

Может быть трудно отличить петлитель для капусты от описанного ниже капустного червяка. Петлицы для капусты имеют более зеленый цвет, чем желтоватый, как у капустных червей.

Петухи для капусты — это гусеницы, у которых нет ног в центре тела.

Они ходят, «двигаясь медленно» или вытягивая вперед заднюю часть своего тела. Их размер варьируется от менее четверти дюйма во время вылупления до более чем дюйма в окончательной длине до окукливания.

Это бабочки-петрушки, Trichoplusia ni , в личиночной стадии, и они могут быть чрезвычайно разрушительными.

Так же, как и у совок, яйца откладываются на нижней стороне листьев, но иногда также и на верхней поверхности, и с момента вылупления личинок они съедят как можно больше.

Яйца откладываются и вылупляются весной и летом, и их можно откладывать более одного цикла в год, поэтому вы можете наблюдать на своих растениях гусениц разного размера. Взрослые бабочки обычно активны вечером и ночью.

Вы можете увидеть петрушки капусты, покоящиеся на краях листьев и вдоль ребер капусты, где их пухлые зеленые тела часто хорошо сочетаются друг с другом и могут остаться незамеченными.

После того, как они насытились, они окукливаются в белых коконах на отмирающих растениях и мусоре и перезимуют, чтобы весной вырасти взрослыми.

Признаки появления петрушек для капусты могут включать посадку взрослых бабочек на растения; прожеванные отверстия в листьях и по краям листьев; налет на поверхности листьев; и отмирание внешних капустных листьев.

Обязательно проверьте все растения, посаженные в саду, когда они будут обнаружены.

Узнайте больше о , как бороться с петлителями капусты, в нашем руководстве .

Капустные паутинные черви

Паутинные черви могут иметь сходство с совками на некоторых стадиях или стадиях на протяжении личиночного периода.

Обычно они примерно одинакового размера, от четверти до одного дюйма в длину, и имеют несколько похожий полосатый рисунок.

Основное визуальное отличие состоит в том, что у веб-червя четыре коричневые полосы вместо двух и черная голова.

Капустные паутинные черви являются личинками Hellula rogitalis или капустной бабочки.

Эта коричневая бабочка с узорчатыми верхними крыльями и подкрыльями от серого до светло-коричневого предпочитает откладывать яйца в условиях, благоприятных для некоторых других вредителей, включая тлю и пяденицу — группу меток, которая может усугубить дефолиацию и повреждение урожая.

В садах большей части южных и прибрежных районов Соединенных Штатов бабочек можно найти, порхая короткими рывками по земле в поисках крестоцветных культур.

В конце лета и осенью они откладывают яйца на внешние листья, из которых вылупляются от двух дней до недели, в зависимости от температуры, и начинается пир.

Вы можете найти личинок капустного паутины на частях капусты и других капустных растений, где они причинили очевидный ущерб, например, прожеванные отверстия, обесцвечивание и скелетонирование.Задержка роста также характерна для молодых растений.

Вы заметите коричневые, на вид сухие участки по краям листьев или вдоль средней жилки, и именно здесь вы найдете личинок, спрятанных внутри тканых, похожих на паутину «карманов».

Этот вид также прогрызет почки и стебли растений и может вызвать разрушение и опадание листьев. Иногда они втягивают листья в себя, надежно закутываясь в коконоподобную структуру из перепонок внутри складки листа.

Личинки падают на мусор на земле, когда достигают стадии куколки, зарываясь в почву, где они остаются в коконе в течение одной-трех недель.Затем они появляются, чтобы начать взрослую фазу своего жизненного цикла.

Совки

Многие садоводы называют множество различных типов гусениц «совками», но на самом деле это несколько отдельных видов.

Если вы заметили признаки повреждения гусеницей, такие как отверстия в листьях или коконы на краях листьев, ваши «совки», вероятно, являются представителями одного из видов, которые я уже описывал в этом разделе.

Настоящие совки — это личинки нескольких видов бабочек, все из которых принадлежат к семейству совятников или совок, например, совка черная ( Agrotis ipsilon) .

Как и армейские черви, это вообще не черви, а просто разновидность гусениц, обитающих в основном в почве, которая, как известно, поражает основания и стебли растений, таких как капуста.

Бабочки откладывают яйца ранней весной. Появляющиеся крошечные личинки могут иметь цвет от розового до черного, и они сразу же начинают питаться, особенно нежными молодыми саженцами.

Ищите их у основания растений, особенно в часы после сумерек, где они могут прогрызть стебли растений, чтобы полностью их перерезать.

Между кормлением и потревожением совки скручиваются в почве в форме буквы «с», где их можно спутать с личинками различных типов .

Когда они будут готовы окукливаться, они останутся в почве на зиму, а ранней весной станут взрослыми.

Узнайте больше о , как бороться с совками, в нашем руководстве .

Гусеницы алмазной бабочки

Гусеница пяденицы обыкновенной является личинкой пяденицы обыкновенной, Plutella xylostella .Личинки желто-зеленого цвета, очень напоминающие молодые петрушки.

Их можно отличить по наличию раздвоенного «хвоста» на конце тела гусеницы моли, а у взрослых бабочек эти два вида можно легко различить.

Ромбовидная бабочка стройная, серая и менее полдюйма в длину, с крыльями, сложенными близко к телу, и узором из трех ромбовидных фигур на спине.

Взрослые особи откладывают яйца на капусту и другие растения капусты всю весну, личинки быстро вылупляются и начинают пожирать листья растений.

Им особенно нравятся нежные листья вокруг бутонов и соцветий, которые появляются, когда капуста отклеивается, и они наедаются, пока не окукливаются.

Эти гусеницы производят белые, похожие на шелк нити, и даже могут использовать нити, чтобы свисать с листьев растений, если их потревожить.

Вы заметите шелковистые нити на листьях растений, появляющиеся рядом с «дырками» или участками, где они прожевывали кружевной узор на более мягких частях растения.

На стадии куколки они заворачиваются в кокон из шелковых нитей и прикрепляют его к листьям или стеблям.Хотя они довольно маленькие, они могут быть очень разрушительными и часто легко смешиваются с окраской растений.

Импортные черви капусты

Еще один желто-зеленый вид гусениц, которого следует опасаться, — это привозный капустный червь. Этот вид также широко известен как гусеница белокочанной капусты, и это личинки бабочки белокочанной капусты ( Pieris rapae ) .

Бабочки этого вида белые, иногда с бледно-зеленым или желтым оттенком, и имеют характерные точки на заостренной части верхних крыльев.

Личинки бархатистые, с конусообразным телом на голове и задней части и четкой желтой полосой по центру спины.

Этот вид — тот, с которым многим садоводам в большей части Северной Америки приходилось бороться на протяжении веков с тех пор, как он был впервые завезен на континент из Евразии.

Это вредитель, который практически каждый опытный садовод с большим пренебрежением обнаруживал на наших капустных культурах весной, летом и осенью.

Взрослая белокочанная бабочка способна откладывать до пяти кладок яиц за вегетационный период, который длится с середины весны до поздней осени.

Личинки могут нанести наибольший урон от ранней до поздней осени, когда сформировались кочаны капусты и приближаются более низкие температуры.

Будьте особенно бдительны при охоте на этот вид, так как личинки, как известно, пережевывают растения до скелета, не оставляя после себя ничего стоящего.

Бутоны, цветы и молодые головки — их любимые части растения, но они съедят их все, если представится возможность.

После того, как они насытились, они подвешиваются на нитке на нижней стороне листа растения и образуют бледно-зеленую куколку, продолжающую свой жизненный цикл во взрослом возрасте.

Узнайте больше о , как уничтожить капустных червей, в нашем руководстве .

Блошиные жуки

Названный в честь блохи из-за ее способности катапультироваться на большое расстояние за один прыжок, блошка — еще один вредитель, который может повредить не только посевы капусты, но и многие другие лиственные садовые растения.

Известно, что два вида — полосатая блошка Phyllotreta striolata и стеблевая блошка Psylliodes chrysosephala — уничтожают посевы, разжевывая «дырочки» неправильной формы и формы в листьях.

Небольшое заражение этими жуками может легко сделать весь ваш урожай непригодным для использования.

Взрослые особи крошечные, менее трех восьмых дюйма в длину. Окраска взрослых жуков может варьироваться от блестящей черной до переливающейся сине-зеленой, красной или красно-черной, иногда с пятнами или полосами.

Несмотря на свою разрушительную силу, они могут демонстрировать довольно красивые узоры.

Самки жуков могут жить в почве или в садовом мусоре между вегетационными периодами, ожидая весной температуры около 50 ° F или выше, чтобы начать откладывать яйца.

Яйца откладывают у основания молодых растений рядом с почвой, где появившиеся личинки могут легко добраться до стеблей.

Они часто протыкают их и вызывают поломку и гниение, прогрызая себе путь сквозь нежную внутреннюю часть. Личинки желто-белые с более темными головами.

Если с ними не справиться на раннем этапе, они будут продолжать размножаться, число которых будет расти в геометрической прогрессии.

Еще одна проблема, связанная с личинками блох-жуков, заключается в том, что, как и в случае с другими вредителями, их привычка жевать части растений может привести к занесению и распространению болезни.

Эти жуки обычно распространяют вирусы мозаики , фитофтороз и различные типы увядания.

Борьба с блохами — сложная задача из-за их небольшого размера и склонности к обитанию в почве.

Одна из самых простых профилактических мер — вспашка — переверните почву осенью, когда температура упадет до нуля или ниже, чтобы обнажить погребенных насекомых. Осенняя обработка почвы также облегчит весеннюю посадку.

Вы можете отложить весеннюю посадку на пару недель, когда взрослые особи вырастут и будут искать места для кормления и откладывания яиц, и сразу же использовать укрытия, которые полностью закрывают молодые трансплантаты, закрывая доступ, который позволил бы им поселиться.

Обитающие в почве полезные нематоды — хороший выбор для борьбы с яйцами и личинками блох, поскольку крошечные круглые черви паразитируют на обоих и заканчивают свой жизненный цикл до того, как вырастут во взрослые особи.

Вид нематоды Steinernema carpocapseae эффективен против этих вредителей.

NemAttack Sc Полезные нематоды

Этот вид нематод доступен от Arbico Organics в количествах от пяти до 500 миллионов.

Другие виды хищных насекомых также помогают бороться с личинками.

Вы также можете размещать липкие ловушки через каждые несколько футов между рядами растений, где прыгающие жуки могут приземлиться и оказаться в ловушке. Кошачью мяту и базилик можно посадить в качестве компаньонов по всему саду, чтобы отпугнуть и этих жуков.

Можно использовать инсектициды, такие как перметрин, но по возможности избегайте их и выбирайте менее вредные варианты, за исключением случаев крайней необходимости.

Узнайте больше о блохах и о том, как с ними бороться, в нашем руководстве .

Слизни и улитки

Лично я считаю слизней и улиток чрезвычайно интересными, и мне нравится узнавать о них, но не до такой степени, что я готов пожертвовать им свою капусту или другие культуры.

Мы можем быть друзьями, если они найдут где-нибудь пообедать.

Эти странные слизистые наземные моллюски могут нанести серьезный ущерб саду, особенно низколистным растениям с мягкими листьями, таким как капуста и салат .Если представится возможность, они сгрызут их, превратив их в толстую влажную культю.

Они предпочитают более прохладные температуры и росистую землю вечером и ночью, поэтому вы увидите их в сумерках и позже, направляясь к следующей жертве.

Обычно после них остается слизистый след, поэтому, если вы серьезно относитесь к тому, чтобы помешать им доступ к вашей капусте, вы можете вынести фонарик на улицу и проследить по этим следам, чтобы найти их и отловить.

И улитки, и слизни откладывают яйца в почве, и оба являются самоплодородными или способны производить жизнеспособные яйца без спаривания.

Яйца обычно откладывают несколько раз в год в количестве, близком к сотне, обычно весной и летом.

Не оставляйте мусор или отходы двора, такие как ветки и обрезки травы, в саду или рядом с ним, поскольку и улиток, и слизней привлекает тенистая влажная среда, которую они создают. Шлакоблочные и деревянные сваи также могут содержать их.

Существует несколько способов борьбы с заражением, в том числе пивные ловушки, медные оплавления и кольца, диатомит и яичная скорлупа .

Прочтите наше руководство по хранению слизней и улиток в саду , чтобы узнать больше о многих рекомендуемых методах

Паутинный клещ

Паутинные клещи достигают миллиметра в длину во взрослом возрасте, поэтому их практически невозможно увидеть. Вы заметите их присутствие, когда посевы начнут проявлять признаки повреждения.

При наличии этих паукообразных растения могут проявлять признаки увядания или обесцвечиваться. Вы заметите серебристые или белые пушистые перепонки, черные пятна или сажистую плесень на поверхности листьев.

Скорее всего, как только вы заметите эти признаки заражения, они уже будут хорошо заметны на ваших посевах.

Так же, как тли, жуки и другие насекомые, которые пронзают части растений, чтобы питаться соком, клещи также могут распространять болезни и убивать молодые растения.

Они могут заражать посевы в любое время между весной и осенью, но наиболее активны в периоды теплой сухой погоды.

Избегайте сажать капусту рядом с помидорами , так как растения томатов могут содержать клещей.Сорняки также должны быть удалены с ваших грядок с капустой, поскольку они могут служить хозяевами.

Посадка бархатцев , чеснока или лемонграсса рядом с грядкой капусты может помочь предотвратить распространение клещей.

Хотя дополнительный полив может помочь предотвратить условия, благоприятные для клещей, имейте в виду, что влажная почва может стать местом обитания грибковых и бактериальных патогенов или других вредителей, которые могут легко распространиться на низколежащие растения капусты.

Вонючие ошибки

Насекомые, такие как клоп-арлекин ( Murgantia histrionica) , вид вонючего клопа, могут доставлять неудобства, несмотря на их интересный характер.

Они могут выглядеть как спортивные автомобили из царства насекомых, но у них те же цели, что и у любого обычного насекомого — есть и размножаться.

Этот вид насекомых будет питаться вашей капустой вместе с другими насекомыми из того же семейства, Pentatomidae, цвет которых варьируется от желтого и черного до красного и синего.

Другие распространенные названия жуков-вонючек включают жучок ситца, жучок огня и жучок арлекиновой капусты.

Другие типы насекомых-вонючих, которые могут появляться на посевах капусты и других капустных зарослей, включают в себя зеленого вонючего насекомого ( Chinavia hilaris) , коричневого вонючего насекомого ( Halyomorpha halys ) и южного зеленого вонючего насекомого ( Nezara viridula ).

Как и другие насекомые-вредители, жуки-вонючки пронзают растения своим ротовым аппаратом и высасывают сок.Это не только потенциально приводит к распространению болезней, но и к увяданию, обесцвечиванию и, в конечном итоге, отмиранию сельскохозяйственных культур.

На юге яйца можно откладывать в любое время года, и они так же поразительны, как и сами насекомые. Их полосатый или ярко окрашенный, бочкообразный вид будет выделяться на плоских поверхностях растений, и вы можете найти их не только на капусте.

В зависимости от температуры для вылупления яиц может потребоваться от нескольких дней до нескольких недель.

Недавно вылупившиеся насекомые, известные как нимфы, имеют упрощенный рисунок и менее интенсивную окраску, чем взрослые особи. Они также меньше по размеру, но все же их легко увидеть на фоне растений в саду.

Взрослые особи чуть более полдюйма в длину и ширину, ярко окрашены и имеют отчетливый узор и способны вырабатывать сильные химические вещества с сероподобным запахом в качестве защитного механизма от хищников, которые получают из их рациона, состоящего в основном из овощей семейства крестоцветных. .

Эти химические вещества могут вызывать кожные реакции у некоторых людей, поэтому при взаимодействии с ними важно носить перчатки.

Вместо того, чтобы прибегать к химическим веществам и другим видам пестицидов для борьбы с этими насекомыми, самый простой и наименее опасный метод — это прочесать сад и стащить их с растений, когда вы их найдете.

При желании их также можно стряхнуть в ведро с мыльной водой. Яйца можно выбросить, удалив весь лист, на котором они лежат, или соскоблив их в ведро с мыльной водой.

Другие методы борьбы включают регулярную прополку и удаление садового мусора для уменьшения количества доступных укрытий; использование укрытий рядков для предотвращения доступа к растениям; и обработка растений маслом нима.

Любые растения с большим количеством насекомых, возможно, придется удалить, упаковать и выбросить.

Узнайте больше о вонючих ошибках и о том, как с ними бороться, в нашем руководстве .

Белокрылки

Существует много различных видов белокрылки, но на капусте и других капустах чаще всего встречается один вид — Aleyrodes proletella .

Этот вид, как и многие другие садовые вредители, прячется на нижней стороне листьев, удобно скрываясь от глаз.

Они не могут пережить более холодные сезонные температуры в регионах к северу от Зоны 7, поэтому вы найдете их в основном на юге, где более теплый климат позволяет им оставаться активными в саду почти круглый год.

В более прохладном климате вы можете увидеть их в коммерческих теплицах, куда импортные растения приводят с собой надоедливых гостей.

Вы можете заметить их, когда коснетесь внешних листьев капусты, так как они имеют тенденцию подниматься в виде трепещущего белого облака с подобным мотыльку полетом, пока не вернутся на свое место.

Белокрылки — как вы уже догадались — белые. Они также крошечные, всего около одной двенадцатой дюйма в длину.

Хотя они и доставляют определенное неудобство из-за пронзительного ротового аппарата, которым обладают как взрослые, так и нимфы, требуется серьезное заражение, чтобы нанести реальный ущерб.

К сожалению, они колонизируют внешние покровные листья, где они могут вызвать обесцвечивание или умеренное отмирание листьев, и продолжают бесконтрольно размножаться.

Опасность, связанная с этими насекомыми, как и с другими питающимися соками насекомыми, заключается в вероятности распространения болезней.

Вы можете заметить признаки грибкового заболевания, такие как сажистая плесень на верхней части листьев, где насекомые оставляют после себя медвяную росу, или помет.

Нимфы — крошечные неподвижные восковые комочки, похожие на щитовок . Весной и летом из яиц вылупляются нимфы.

Одна взрослая самка может отложить более ста яиц более чем за один цикл за сезон.

Яйца могут вылупиться примерно через месяц, но в самое жаркое время лета этот период сокращается до двух недель.При закладке они бледно-желтые, но перед вылуплением меняют цвет на коричневый.

Если вы покупаете растения в питомнике или садовом центре, обязательно проверьте, нет ли белокрылки, прежде чем сажать их в своем саду, потому что они легко распространятся, как только эти растения будут посажены.

Они также могут распространяться на комнатные растения и от них, поэтому не приносите зараженный материал в дом, если у вас есть комнатные растения.

Чтобы проверить наличие белокрылки, просто проведите рукой по обертке от капустных листьев и посмотрите, не улетят ли взрослые особи.

Вы также можете направить струю из шланга на более зрелые кочаны капусты и разогнать некоторые мухи и яйца струей воды.

Вне зависимости от того, видите ли вы их или нет, вы можете обработать свои растения инсектицидным мылом для предотвращения заражения, которое может быть эффективным не только против белокрылки.

Применяйте инсектицидное мыло в соответствии с инструкциями на упаковке весной, когда насекомые начинают размножаться в большинстве регионов, или в течение всего года в регионах с умеренными зимними температурами.

Убедитесь, что в саду есть доступ к хищным насекомым и птицам, поскольку они могут быть незаменимыми помощниками в борьбе с заражением.

Помимо божьих коровок, богомолов и других хорошо известных садовых друзей, стрекозы также особенно любят белокрылку — и комаров тоже, так что будьте благодарны, если увидите, как они парят вокруг вашего грядки с капустой.

Узнайте больше о белокрылках и о том, как с ними бороться, в нашем руководстве .

Проволочники

Род Agriotes состоит из нескольких различных видов, и взрослых особей иногда называют «жуками-щелкунами».”

Это название относится к звуку, который насекомые могут издавать, когда они переворачиваются и пытаются снова встать на ноги.

Различные типы можно найти в Северной Америке и Европе, а некоторые существуют и в других частях мира.

Во взрослом возрасте их можно увидеть довольно беспорядочно ползающими по почве, и чаще всего их замечают, когда растительный материал или почва нарушены, поскольку большую часть времени они имеют тенденцию оставаться под поверхностью почвы или покрыты садовым мусором.

Когда они появляются, это может быть поразительно, потому что они могут быть довольно большими — иногда почти два дюйма в длину.

Взрослые особи Agriotes , такие как A. obscurus и A. lineatus , имеют длинное гладкое тело.

Цвет может варьироваться от почти сине-черного до темно-коричневого, у некоторых есть маленькие круглые отметины на затылке или линейный узор на теле.

Их тела состоят из двух сегментов, с меньшей головой и большей грудной клеткой.

Хотя взрослые особи не представляют угрозы для сельскохозяйственных культур и действительно могут в некоторой степени способствовать опылению, их обнаружение может указывать на присутствие личинок.

Личинки известны как «проволочники», и они являются основной причиной повреждения урожая этими вредителями.

Проволочники вылупляются из яиц, отложенных весной, и могут жить в почве в личиночной форме от двух до шести лет. За это время они будут потреблять органический материал, в том числе корни растений, и окукливаться, чтобы стать взрослыми.

Личинки от светло-коричневого до коричневого цвета, тонкие, червеобразные, с полутвердым телом.

По типу тела и окраске они похожи на мучных червей и имеют ограниченную подвижность над поверхностью почвы из-за короткой длины ног.

Они редко появляются на поверхности, за исключением случаев, когда на улице от 50 до 80 ° F или если почва, в которой они живут, не нарушена.

Обычно, когда температура выше или ниже этой, они зарываются на глубину от шести до 24 дюймов под землей.

Некоторые типы проволочников в основном потребляют только определенные культуры, такие как кукуруза или пшеница, в то время как другие менее различимы.

Капуста, а также картофель и другие корнеплоды особенно нравятся этим личинкам, и они могут причинить немалый вред в течение более чем одного садового сезона.

Вы заметите задержку роста, гнилые и слабые стебли растений, а иногда и туннельные отверстия, просверленные в растениях.

Поскольку они могут жить в почве так долго и на такой значительной глубине, избавление от них в саду может оказаться проблемой.

Начните лечить этих насекомых с глубокой обработки почвы. Обработка почвы выведет личинок на поверхность, где их смогут найти птицы и другие животные.

Вы также можете занести в почву хищных нематод, Steinernema carpocapseae, , которые будут поражать незрелые личинки и яйца, что может уменьшить количество личинок, доживающих до стадии куколки.

Любой из этих шагов может быть предпринят до посадки или между сезонами посадки.

Ловушки могут быть полезны при заманивании проволочников для удаления.Вы можете поместить несколько половинок картофеля в ямки в земле, вырытые на глубину от четырех до восьми дюймов, и разложить их по всему саду с интервалом от трех до четырех футов.

Оставьте их в ямах на три-пять дней, а затем выкопайте и проверьте, нет ли червей.

Черви найдут картошку и продырявят норы, когда они жадно съедят ее. Если они есть, предложите их птицам или цыплятам или другому птичьему скоту, если они у вас есть.

Вы также можете упаковать картофель в запечатанные мешки для мусора и выбросить его.Замените их свежим картофелем и начните снова.

Небольшая куча сена, опрысканная разбавленной патокой, также может быть эффективной ловушкой.

Он привлечет как личинок, так и взрослых особей, после чего их можно будет собрать вместе с сеном и вынести из сада. Если вы предпочитаете избавляться от вредителей, просто бросьте их в ведро с мыльной водой.

К сожалению, эффективных пестицидов для борьбы с этими насекомыми нет, поэтому они могут стать проблемой, если популяции позволят расти вне вашего контроля.Лучше следить за ними и ловить их как можно раньше!

Млекопитающие

Помимо насекомых и мелких садовых вредителей, давайте кратко поговорим о более крупных видах млекопитающих, которые могут присоединиться к вам без приглашения на обед.

Олень

Многие из нас любят видеть величественного оленя, мирно пасущего на наших лужайках, не так ли? То есть до тех пор, пока они не попадут в сад, где пара голодных оленей может уложить немало ваших фруктов и овощей.

Капуста, к сожалению, входит в список культур, которые олени будут есть во время кормления, особенно в более прохладное время года. Также может быть очень сложно предотвратить доступ к оленям, не превращая сад в Форт-Нокс.

Высокий забор или прочные укрытия рядов — лучший способ уменьшить доступ к растениям. Узнайте больше о , предотвращающем повреждение урожая оленями, в нашем руководстве .

Сурки

Удивительно, что и сколько будут есть сурки.Я потерял из-за них довольно много урожая за эти годы, и много раз я не ожидал этого.

Они особенно любят капусту, такую ​​как капуста, так как кочаны растут на уровне земли, что обеспечивает легкий доступ.

Эти твари сильнее, чем вы можете себе представить, и они также могут прогрызать многие материалы или просто закапываться под забором и преградами.

Сурки обычно ищут травянистые участки, где легко спрятаться, например, придорожные канавы или участки вокруг хозяйственных построек, но для зимнего сна они часто имеют отдельную нору в лесной местности.

Засыпание норы может показаться жизнеспособным решением, но эти, казалось бы, неглубокие туннели могут достигать глубины от четырех до шести футов. И даже если вы все-таки заполните одну, они легко откопают другую.

Одна пара сурков может давать потомство каждый год, так что несколько поколений могут жить в непосредственной близости на вашем участке.

Некоторые садоводы добиваются умеренных успехов в ограждении из заглубленной проволоки.

Вы можете выкопать траншею глубиной от одного фута до восемнадцати дюймов вокруг сада и установить проволочную проволоку или проволочную сетку с отверстиями менее одного дюйма, чтобы создать барьер, под которым они не смогут легко проложить норы.

Просто помните, что у них толстые зубы и крепкие челюсти, поэтому проволока не всегда является постоянным решением.

Обязательно проверьте, нет ли нор перед посадкой, особенно если ваш сад расположен рядом с полями или лужайками.

Вы можете поймать их в ловушку и при необходимости удалить, так как их доступ трудно контролировать, если они решили, что ваша капуста похожа на обед.

Кролики

Хотя кролики иногда могут жевать вашу капусту, они с меньшей вероятностью будут ее есть, когда в меню есть другие вкусные растения, поскольку они содержат сернистые соединения, которые могут вызвать расстройство желудка.

Тем не менее, в крайнем случае, если больше ничего не доступно, они могут решить, что оно того стоит.

Как и сурки, самый простой способ справиться с кроликами, бродящими по саду, — это уменьшить или исключить доступ. Проволочные ограждения, крышки рядов и приподнятые грядки могут помочь.

Узнайте больше о , как не пускать кроликов в сад, в нашем руководстве .

Защитить посевы капусты — непростое дело

Я заранее предупредил вас, что это будет длинный список потенциальных вредителей, и я не шутил!

Но оно того стоит, если вам нравится свежая хрустящая капуста, которую можно использовать в таких восхитительных рецептах, как салат из капусты, голубцы и различные азиатские блюда.

Превентивные меры стоят всех необходимых усилий, и ключевую роль играет бдительность. Избавьтесь от этих потенциальных заражений в зародыше и избежите впоследствии многих головных болей.

Надеюсь, вы не разочарованы и чувствуете себя лучше подготовленным — дайте нам знать в разделе комментариев ниже!

И если вы нашли это руководство полезным, вот еще несколько статей, которые вы, возможно, захотите прочитать по теме выращивание капусты в домашних условиях дальше:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продукта предоставлены Arbico Organics. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Келли Спайсер

Келли Спайсер стала одиноким родителем в молодом возрасте и очень быстро поняла, насколько пугающим может быть отсутствие продовольственной безопасности. В результате она начала заниматься самообучением, чтобы научиться выращивать пищу, что привело к страсти к обеспечению нуждающихся. В настоящее время Келли координирует план по созданию тропической усадьбы на юге Флориды, в которой нуждающиеся семьи будут получать домашнюю еду и научить их выращивать собственные.Она работает над получением сертификата мастера-садовника и на протяжении всей жизни развивает любовь к природе со своими детьми.

8 органических способов избавиться от капустных червей и капустной моли ~ Homestead and Chill

Капустные черви — одни из самых распространенных вредителей в саду. Каждый знакомый мне садовод борется с ними! Они могут быть коварными, раздражающими и причинять большой вред растениям. Но у меня хорошие новости: есть множества простых способов не дать капустным червям уничтожить ваш сад, и при этом собрать прекрасный, обильный урожай!

Прочтите, чтобы узнать 8 способов избавиться от капустных червей и капустной моли.Некоторые варианты носят профилактический характер, например, накрыть растения плавающими крышками рядов или даже обмануть капустную моль с помощью цвета! Другие методы включают прямое уничтожение гусениц. Независимо от того, что вы выберете, будьте уверены, что все 8 вариантов борьбы с капустной моли являются органическими.


Прежде чем мы углубимся в способы борьбы с повреждением капустной молью в саду, давайте вкратце ознакомимся с этими надоедливыми маленькими рывками. Также имейте в виду, что органический сад не идеальный .Несколько капустных червей или грызть дырочки — это еще не конец света.


Что такое капустная моль и капустные черви?

«Капустные черви» — относительно общий термин, обозначающий несколько видов мелких зеленых гусениц вредителей. Как следует из названия, их больше всего привлекает семейство капусты и горчицы . Также известное как семейство капустных, сюда входят овощи, такие как брокколи, капуста, зелень, брюссельская капуста, зелень горчицы, зелень репы и, конечно же, капуста.Однако это еще не все! Мы обнаружили капустных червей на множестве других растений в нашем саду, включая цветы.

Некоторые капустные черви — это личинки маленьких белых бабочек, которые днем ​​порхают по садам. Белых бабочек часто называют «капустными белками» или «капустной молью», хотя на самом деле они вовсе не моль. Однако есть похожая гусеница, петлитель капусты , которая действительно происходит от коричневой ночной бабочки.Петлители для капусты очень похожи на червей-бабочек, за исключением того, что петлители для капусты обычно тоньше и двигаются, как дюймовые черви … ну, вы знаете, толкаясь.

Как капустные черви, так и петлители контролируются одинаково.


Жизненный цикл капустного червя и причиненные повреждения

Капустная моль и бабочки сами по себе не повреждают растения. Эта веселая работа предоставляется их личинкам — «червям»! Если вы замечаете, что белые бабочки танцуют вокруг своего сада, они, вероятно, откладывают яйца и, таким образом, создают в будущем губительных капустных червей.Приземляясь на растения, капустная моль часто ударяется задом о листья, откладывая яйца.

Капустная моль Яйца выглядят как белые или желтые продолговатые точки . Они почти всегда прикрепляются к нижней стороне листьев. Если вы обнаружите и узнаете эти яйца, раздавить их — отличный способ борьбы с ними! Однако учтите, что яйца божьей коровки также имеют продолговатую форму и желтые, но встречаются скоплениями. Яйца капустного червя обычно бывают спорадическими и одиночными.

Когда личинки капустной моли и бабочки выходят из яиц, капустные черви сразу начинают питаться окружающими растениями .Это создает небольшие отверстия в листьях, расширяющиеся до более крупных — или полностью разрушенных листьев и растений, поскольку гусеницы растут в размерах и популяции.

Некоторые повреждения капустного червя носят только косметический характер, но в противном случае могут быть разрушительными для маленьких нежных саженцев. Гусеницы будут продолжать есть и расти в течение нескольких недель, пока не станут достаточно взрослыми, чтобы сформировать куколку и превратиться в бабочку-белокочанную капусту (или моль).


8 ОРГАНИЧЕСКИХ СПОСОБОВ ПРОФИЛАКТИКИ И УПРАВЛЕНИЯ КАПУСТАМИ


Теперь, когда вы знаете больше об их жизненном цикле, вот несколько способов борьбы с капустными червями в вашем саду — органическими способами! Давайте обсудим каждый из них ниже.

  1. Ручное удаление
  2. Плавающие крышки рядов
  3. Растение Фиолетовые и красные сорта
  4. Использование поликультуры и посадки-компаньоны
  5. Полезные насекомые
  6. Мотыльки-приманки
  7. Bacillus Oil Thuringiensis (Btray) Спрей

    98 Neem

  8. 908


    1) Удаление капустных червей вручную

    Комфортно ли вам обращаться с насекомыми? Раньше я был немного более брезгливым, но факт в том, что вручную раздавить или удалить определенных вредителей, когда вы их видите, иногда это самый быстрый, простой и эффективный способ остановить их. Особенно, если вы пытаетесь выращивать только горстку растений! Я делаю это постоянно. Это включает в себя сбор вручную капустных червей и гусениц с капусты и листовой зелени (что цыплята очень ценят, подмигивают…) или раздавливание колоний тли. Я также знаю некоторых друзей-садоводов, которые ловят капустную моль сачками и теннисными ракетками!

    Чтобы уменьшить урон от капустных червей вручную, вам нужно часто проверять свои растения. Сделайте регулярным осмотр растений один или два раза в неделю.На охоте помните, что капустные черви чаще всего находятся на нижней стороне листьев или в новообразовании в центре растения. Коварные черви капусты также будут лежать вдоль центральной жилки листа капусты, сливаясь и прекрасно маскируясь. Помимо дырявых листьев, оставшаяся после них «грязь» или корма является ключевым признаком того, что гусеница капусты находится поблизости! Ищите какашки.

    Это может быть эффективным для раздавливания или сбора капустных червей вручную, но вы также можете убрать яйца капустной моли .Осмотрите нижнюю часть листьев на наличие маленьких продолговатых точек от белого до желтого цвета и просто вытрите их. Тогда они уходят прежде, чем смогут нанести хоть какой-то урон.

    Яйца капустной моли показаны сверху, а капустный червь (и его контрольные какашки) снизу.


    2) Крышки рядов

    Один из лучших способов уберечь ваши растения от поедания капустных червей — это запретить капустной моли вообще проникнуть к растениям! Если хотите, миссия «прекратить битьё задницей».

    Отдельные растения, приподнятые грядки или их участки могут быть защищены крышками рядов, традиционно поддерживаемыми на кольцевых конструкциях.Также называемые «плавающими рядами крышек» , они блокируют вредителей или другие нежелательные элементы. Некоторые покрытия рядов используются для защиты от насекомых, а другие могут использоваться для защиты от мороза или создания тени. Мы используем их в нашем саду, чтобы предотвратить повреждение капустными червями, а также защитить нежные молодые саженцы от диких птиц.

    Мы используем комбинацию из этих гладких обручей и этой сетки от насекомых в нашем саду. Укороченная версия обручей идеально подходит для наших кроватей шириной 2 и 3 фута.С добавлением этих удлинителей основания они также хорошо подходят для наших самых широких кроватей (4,5 фута), хотя остаются довольно короткими. Чтобы обеспечить больше «места для головы» или арку над более крупными растениями, такими как брюссельская капуста и помидоры, лучше всего подойдут высокие супер-обручи. Также можно сделать обручи из трубы ПВХ своими руками.

    При необходимости (например, при уборке урожая) легко оттянуть покровный материал рядка и просто оставить пяльцы на месте. Обязательно проверьте доступные размеры сеток, чтобы они лучше подходили к размеру вашего сада! Мы заказали большой рулон и нарезали его по размеру для каждой кровати.

    Наши обручи и накидки сверху. Со снятыми крышками ряда для фотографий и уборки урожая. Даже когда растения полностью выросли, мы по-прежнему кладем плавающие покрытия рядов поверх пялец (и части тоже опираются непосредственно на растения, что более чем нормально) и прикрепляем их к пяльцам с помощью прищепок.


    Если вы используете правильный материал и плотно заправляете углы и стороны (для этого мы используем прищепки), крышки рядов могут эффективно защищать от капустной моли и ее гусениц, а также от многих других насекомых-вредителей.Укрытия для рядков также могут защитить ваши растения от белок, кроликов, птиц, соседских кошек и других крупных позвоночных вредителей. тоже!

    Однако имейте в виду, что опылителей также не смогут попасть в . К счастью, для роста семейству капустных растений не требуется опыление. Тем не менее, чтобы использовать плавающие укрытия рядов с цветущими растениями, такими как тыква, вам нужно либо открывать и закрывать крышки рядов ежедневно, либо опылять тыкву вручную.

    Прочтите эту статью о пяльцах и чехлах для рядов, чтобы узнать больше, в том числе советы о пяльцах из ПВХ, сделанных своими руками, и об использовании крышек для рядов для защиты от тени или замерзания.


    3) Сажать пурпурные и красные сорта

    Знаете ли вы, что вредителей меньше привлекают красные и фиолетовые овощи ? Они точно есть! Год за годом пурпурная и красная капуста в нашем саду значительно меньше повреждается капустными червями и тлей, чем их зеленые аналоги. Одна разумная теория состоит в том, что зеленые или бледные вредители не могут слиться и спрятаться на ярко окрашенных овощах так же легко, как на зеленых. Это сделало бы их легкой мишенью для хищников.

    Кроме того, исследования показывают, что антоциан (богатый антиоксидантами флавоноид, который делает красные, пурпурные и синие пигментированные овощи такими полезными для нас!) На самом деле умеренно токсичен для гусениц. Это может отпугнуть даже более крупных вредителей, таких как белки!

    На грядке, состоящей как из красной, так и из зеленой капусты, капустная моль почти исключительно откладывает яйца на зеленую капусту! Не верите мне? Смотрите фото ниже. Каждая зеленая капуста, посаженная на одну грядку, повреждена червями, а красная капуста безупречна.


    Итак, выбор красных и пурпурных сортов капусты — один из способов уменьшить повреждение капустных червей. И все же я уверен, что все мы жаждем большего разнообразия, чем грядка с красной капустой! И это более чем нормально. Разнообразие — это хорошо и подводит нас к следующему пункту…


    4) Поликультура и сопутствующие растения для отпугивания капустной моли

    Выращивание самых разнообразных растений создает биоразнообразие в вашем саду. Это способ сохранить баланс, а также привлечь больше полезных насекомых.Кроме того, сорт и поликультура — термин для смешивания многих типов растений в одном пространстве. — снижает шансы повсеместного уничтожения вредителями, которых привлекает одна и та же культура. Это означает, что, возможно, не стоит засаживать целую грядку только брокколи.

    Я также настоятельно рекомендую пересадить растений-компаньонов с вашими культурами, подверженными вредителям. Например, считается, что такие растения-компаньоны, как тимьян, укроп, орегано, лаванда, лук, чеснок и бархатцы, отпугивают капустную моль.

    С другой стороны, некоторые растения-компаньоны могут служить «ловушкой» и привлекать капустных червей — в то же время заманивая их подальше от ваших овощей! Настурции — яркий тому пример. Тем не менее, не забывайте периодически удалять зараженные растения-ловушки, чтобы предотвратить рост популяции капустной моли в вашем саду. Или вручную удалите и уничтожьте капустных червей из ловушек.

    Для получения дополнительной информации о комбинациях посадки-компаньонов и естественных средствах защиты от вредителей обязательно подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать бесплатный набор инструментов для планирования сада! В комплект инструментов входит подробная таблица посадки .

    Я вручную собрал всех этих капустных червей из настурции в горшке, посаженных в качестве ловушки на краю грядки из листовой капусты и капусты. Эти маленькие придурки съели все цветы настурции и многие листья, но полностью оставили в покое овощи капусты! Посадка товарища на победу.


    5) Используйте мотыльков-приманок

    Это быстрый совет. Судя по всему, капустная моль — территориальная особь и будет держаться подальше, если вокруг будут другие белокочанные капусты! Таким образом, некоторым садоводам удается отпугнуть их, помещая приманку или пустышку белых бабочек вокруг своих грядок.Чаще всего это можно сделать самостоятельно. В Интернете доступны шаблоны для печати.


    6) Полезные насекомые: осы-паразиты

    Осы-паразиты откладывают яйца внутри или поверх других членистоногих, включая гусениц и их куколки. Таким образом, эти полезные насекомые могут быть отличным средством против капустных червей и других гусениц вредителей, таких как роговые черви томатов. Существуют десятки видов и типов, поэтому не все они будут выглядеть так, как показано ниже.После вылупления яиц личинок осы питаются гусеницей хозяина, убивая ее .

    Знаете ли вы, что вы можете купить стартовое сообщество паразитических ос, чтобы ввести его в свой сад? Эти осы Trichogramma — популярный выбор. В отличие от других крупных ос, которых вы можете себе представить, эти не кусают и не жалят и остаются практически незамеченными для людей! Я опасаюсь покупать их для нашего сада только потому, что мы выращиваем гусениц монарха.


    7) Bacillus Thuringiensis — «Bt»

    Bacillus thuringiensis, также известная как Bt, представляет собой естественные, обитающие в почве бактерии .Это обычный активный ингредиент в органических биологических пестицидах. А именно убивает гусениц . Bt токсичен ТОЛЬКО против личинок бабочек или моли. Это заставляет их перестать есть. Таким образом, Bt обычно используется для борьбы с капустными червями и петрушками на семействе капустных растений.

    «Bt — это бактерия, которая не токсична для людей или других млекопитающих, но при попадании внутрь токсична для некоторых насекомых. Он работает как инсектицид, производя протеин в форме кристалла (Cry-токсин), который убивает определенных насекомых.Bt естественным образом встречается на листьях и в почве по всему миру и уже более пятидесяти лет используется в коммерческих целях как в органическом, так и в традиционном сельском хозяйстве. За два десятилетия обзора EPA и многочисленные научные организации постоянно находили, что Bt и Bt-культуры не вредны для человека ».

    Энтомологическое общество Америки
    Спрей

    Bt можно приобрести в виде предварительно смешанного раствора или в виде концентрата, который необходимо разбавить перед нанесением на растения. Концентраты — более экономичный вариант.Мы используем этот концентрат Safer Brand. В основном для того, чтобы наши растения каннабис не могли уничтожить их «почковыми червями» — и в редких случаях в саду, когда с капустными червями невозможно бороться. При применении к овощным культурам Bt считается безопасным для употребления в пищу человеком , даже если опрыскивание происходит в тот же день, что и сбор урожая. (Чтобы узнать больше о борьбе с органическими вредителями, относящимися к конопле, см. Этот пост.)


    Как использовать Bt в саду

    При смешивании спрея Bt следуйте инструкциям на приобретаемом продукте Bt.Для того, который мы используем, требуется разбавить 1 столовую ложку Bt на один галлон воды. Хорошо перемешайте прямо в распылителе с помпой. Опрыскайте вызывающие беспокойство растения до тех пор, пока не начнут капать капли, включая нижнюю часть листьев.

    Как и другие средства для опрыскивания листьев, раствор Bt лучше всего наносить в вечером часов. Тем не менее, Bt даже более мягкий, чем другие, и не представляет такого же риска случайного сжигания листьев при неправильном применении. Напротив, Bt быстро разлагает на солнечном свете, а также смывается дождем или другой водой. Он наиболее эффективен через день или два после нанесения и считается практически несуществующим через неделю.

    Bt наиболее эффективен против мелких гусениц, поэтому важно обрабатывать зараженные гусеницами растения с на ранней стадии и до года. Это может не повлиять на более крупные гусеницы, например, длиной более 1 дюйма. Возможно, вам придется вручную отобрать этих толстяков. Кстати о толстяках… вы знаете, как я люблю гусениц-монархов! Мы очень, очень осторожны, чтобы не распылять Bt где-либо рядом с нашими растениями молочая.Кроме того, избегайте чрезмерного распыления ваших растений на нецелевые участки!


    8) Масло нима

    Масло нима — это масло на растительной основе , получаемое из семян индийского дерева ним. Концентрированное масло нима разбавляют и перемешивают, а затем распыляют на растения для борьбы с органическими вредителями. Масло нима особенно эффективно при борьбе с мелких мягкотелых насекомых , таких как тля, трипсы, паутинные клещи, мучнистые червецы, чешуя и белокрылки. При прямом применении масло может покрыть их тела и убить их — или иным образом помешать размножению и питанию.

    Масло нима также может помочь отпугивать капустную моль , комаров и мух. Поэтому регулярное опрыскивание вашего сада раствором масла нима может сделать ваши растения менее привлекательными для вредителей. Однако, если ваше растение уже заражено, масло нима обычно не убивает капустных червей.

    Тем не менее, масло нима не зря занимает последнее место в этом списке средств борьбы с капустными червями. Масло нима, используемое в сочетании с другими методами борьбы, может помочь в решении проблемы, но вряд ли полностью предотвратит или устранит присутствие капустной моли.

    Если вы хотите использовать масло нима в своем саду, я настоятельно рекомендую вам прочитать эту статью, чтобы узнать больше о том, как правильно его смешивать и использовать. Поскольку нима борются с грибковыми заболеваниями, такими как мучнистая роса, и не причиняют вреда полезным насекомым (при правильном использовании), он может быть отличным продуктом для использования в органическом саду! Тем не менее, когда масло нима применяется неправильно или в неправильной ситуации (что является обычным явлением!), Оно может принести больше вреда, чем пользы.


    Так мы избавляемся от капустных червей.


    В заключение, я надеюсь, вы узнали несколько новых полезных советов по борьбе с капустными червями! Опять же, совершенство здесь не цель. Пожалуйста, не расстраивайтесь (и не поддавайтесь соблазну воспользоваться химическими пестицидами), если на ваших растениях есть несколько пятен. Напротив, гордитесь своими усилиями по выращиванию органических продуктов! Хвалю тебя.


    Если вам понравилась эта статья, вам также могут понравиться:


    Пожалуйста, не стесняйтесь задавать любые вопросы и делиться своей любовью, поделившись этой статьей.Прикрепите ниже!


    Cabbage Maggot [информационный бюллетень] | Расширение

    Загрузить ресурс

    Личинка капусты, Delia radicum , является одним из самых разрушительных вредителей крестоцветных и некоторых корнеплодов в начале сезона в Нью-Гэмпшире. Если его не контролировать, он может серьезно повредить капусту, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, редис, репу, брюкву, свеклу и сельдерей.

    Здоровое растение капусты (слева) рядом с одним, сильно пострадавшим от
    личинки капусты (справа).Предоставлено: Д. В. Сазерленд, Университет Нью-
    , Хэмпшир.

    Описание

    Взрослая муха внешне похожа на обыкновенную комнатную муху, но меньше (1/4 дюйма в длину). Она темная, пепельно-серая с черными полосами на груди и черными щетинками, покрывающими тело. Весной обычно встречаются самки. замечен летящим близко к земле, откладывающим маленькие белые яйца в трещинах и щелях возле стеблей растений-хозяев.

    Личинки, выходящие из яиц, представляют собой белые безногие конические личинки, питающиеся корнями капустных культур.Позже личинки превращаются в твердые коричневые яйцевидные куколки длиной около 1/4 дюйма.

    Поврежденное растение извлекают из почвы, показывая повреждение, плюс личинку
    и несколько куколок. Предоставлено: Д. В. Сазерленд, Университет Нью-Гэмпшира.

    Жизненный цикл

    Личинка капусты проводит зиму куколкой на глубине от 1 до 5 дюймов в почве. Когда почва прогревается весной, примерно в то время, когда садовники высаживают рассаду, взрослые особи появляются, спариваются и откладывают яйца на почву рядом с хозяином. растения.

    Яйца вылупляются через 3–7 дней, и маленькие личинки ищут корни и начинают питаться.Они разрушают корни растений, прокладывая туннели, что часто приводит к увяданию и гибели молодых проростков капусты, брокколи и цветной капусты. Такие растения, как редис и репа, становятся забитыми следами кормления, что делает их уязвимыми для заражения болезнетворными организмами.

    Личинки завершают развитие через 3-4 недели и начинают окукливаться. Через 2–3 недели, обычно в конце июня и июле, взрослые особи появляются и пробиваются через почву на поверхность, чтобы дать начало новому поколению. Обычно в Нью-Гэмпшире происходит 3 или 4 поколения личинок капусты за каждый вегетационный период.Ущерб наиболее высок ранней весной и минимален в середине лета.

    Рядный укрытие из сетки от насекомых, защищающей растения. Предоставлено: Алан Т. Итон.

    Менеджмент

    Стратегии IPM:

    Культурные обычаи

    • Покрытия рядов — прикрывайте пересадку семейств капусты или недавно засеянные ряды плавающими крышками ряда до 1 июня или отложите посадку до этого времени, чтобы помешать первому поколению мух-личинок кочанной капусты.
    • Барьеры — В качестве альтернативы, защитите пересадку капусты, брокколи, цветной капусты и других культур с помощью барьеров, сделанных путем пробивки отверстия в центре 6-дюймового квадрата битумной бумаги и разрезания бумаги от одного угла до центрального отверстия.Затем поместите квадратный брезент на землю так, чтобы центральное отверстие плотно охватило стебель трансплантата.
    • Севооборот — Переместите яровые культуры на поле, которое ранее не было засеяно культурами Brassica .

    Биологический контроль

    • Существует ряд естественных хищников, которые питаются яйцами, личинками и куколками личинок капусты. Они могут вызвать высокий уровень смертности.

    Химический контроль

    • Прямое нанесение инсектицидов на корневую зону считается наиболее эффективным средством борьбы с повреждениями личинок.Проконсультируйтесь со специалистом по сельскому хозяйству вашего округа для получения конкретных рекомендаций.
    Брезент от личинок капусты в использовании. Предоставлено: Алан Т. Итон.

    Стоп! Прочтите этикетку на каждом контейнере с пестицидами каждый раз перед использованием материала. Пестициды должны применяться только в соответствии с указаниями на этикетке в соответствии с законом. Все пестициды, перечисленные в этой публикации, подлежат дальнейшей регистрации. Свяжитесь с Отделом контроля пестицидов по телефону (603) 271-3550, чтобы проверить статус регистрации.Безопасно утилизируйте пустые контейнеры в соответствии с правилами Нью-Гэмпшира.

    Загрузите ресурс для получения полного информационного бюллетеня.

    Капуста Brassica

    Капуста (Brassica)

    Проблемы со здоровьем растений
    Капуста — самый распространенный представитель семейства крестоцветных. См. «Крестоцветные» для подробного обсуждения распространенных болезней этого хозяина.

    Проблемы с насекомыми:

    Капустная тля, Brevicoryne brassicae .
    Эта беловатая порошкообразная тля встречается плотными скоплениями на листьях, где она питается соком растений. Листья зараженных растений сморщиваются и скручиваются, рост замедляется, появляются карликовые головки. В сезоне может быть до 16 поколений. Зимует тля блестящими черными яйцами на листьях и стеблях старых растений, оставшихся в поле. См. Информационный бюллетень по тле.

    Петлист для капусты, Trichoplusia ni.
    Эта гусеница, которая прогибается спиной или петляет при ползании, обычно питается листьями, но также зарывается в кочан капусты, особенно в прохладную погоду.Он светло-зеленый, с белыми и темно-зелеными полосами в продольном направлении. Его тело почти гладкое, самое узкое у головы. Взрослая особь представляет собой серовато-коричневую моль с небольшим серебристым пятном, напоминающим цифру 8, около середины каждого переднего крыла. Летает ночью, откладывая маленькие круглые зеленовато-белые яйца поодиночке на поверхности листа. Этот вид не зимует в Коннектикуте, но в отдельные годы мигрирует с юга. Среди соединений, зарегистрированных для борьбы с этим вредителем в Коннектикуте, находятся Bacillus thuringiensis var. kurstaki (Bt) и вар. aizawai , карбарил и спиносад. Может потребоваться более высокая норма Bt, чем та, которая используется против завезенного капустного червя, и Bt будет более эффективным, когда и днем, и ночью тепло. Для любого инсектицида сверьтесь с этикеткой, чтобы узнать дозировку, меры безопасности и интервалы перед сбором урожая.

    Личинка капустная, Delia radicum .
    Насекомое поражает стебли ранней капусты и других крестоцветных. Как правило, поздно посаженная капуста не травмируется, но могут быть повреждены поздний редис и репа.Белые личинки заражают стебли чуть ниже поверхности почвы, а зараженные растения капусты и цветной капусты могут увядать и погибать, не образуя кочанов. Серые мухи, похожие на маленьких комнатных мух, появляются примерно в середине мая, а самки откладывают яйца на поверхность почвы возле стебля растения. Каждый год происходит три поколения, и насекомое зимует куколками в почве.

    Как упоминалось выше, посадки после конца мая часто бывает достаточно, чтобы уменьшить повреждение капусты и капустных культур, когда съедобный продукт находится над землей.Покрытие растений тканевым покровом ряда или другим мелкоячеистым материалом может помешать взрослым мухам откладывать яйца на растения. Будьте осторожны, поверните посадку подальше от земли, где раньше выращивались растения семейства капустных, и тщательно закопайте края крышки. Поскольку яйца откладываются в пределах нескольких дюймов от растения, барьеры из битумной бумаги или старого коврового покрытия, используемые для покрытия почвы вокруг основания каждого растения, могут предотвратить заражение. Барьер (6-10 дюймов в диаметре, с отверстием для стебля в центре и прорезью, чтобы его можно было двигать вокруг растения) должен быть установлен осторожно, чтобы муха не попала под него, но не ограничивала рост растений. стебель.Также доступны полезные нематоды, Steinernema feltiae, , которые атакуют личинок в почве. Диазинон зарегистрирован для борьбы с личинками капусты в Коннектикуте. Чтобы химикат был эффективным, его необходимо вносить в почву во время посадки. Проконсультируйтесь с этикеткой о дозировке, мерах предосторожности и интервалах перед сбором урожая. Когда видно увядание или другие повреждения, уже поздно.

    Поперечно-полосатая капуста, Evergestis rimosalis .
    Эта гусеница в зрелом виде достигает 4/5 дюймов в длину, голубовато-серого цвета с крошечными черными полосами на верхней части тела. Это насекомое не является обычным явлением, но может наносить вред отдельным растениям или небольшому саду. кладка массами 20-30, поэтому на одном растении может быть большое количество гусениц.Они предпочитают питаться молодыми листьями и верхушечными почками. Bacillus thuringiensis var. kurstaki и spinosad зарегистрированы для контроля этого вредителя в Коннектикуте.Проконсультируйтесь с этикеткой о дозировке, мерах предосторожности и интервалах перед сбором урожая.

    Совки.
    См. Информационный бюллетень.

    Бабочка ромбовидная, Plutella xylostella .
    Хотя обычно это незначительный вредитель, иногда это насекомое может повредить капусту и родственные растения, вырывая и поедая небольшие отверстия в наружных листьях. Личинки бледно-зеленые, а взрослые — всего около четверти дюйма в длину. Они очень активны и, если их потревожить, извиваются и падают на землю.Куколка опутана ажурной сеткой, прикрепленной к листьям, и на этом этапе зимует. Взрослая особь — это небольшая серая бабочка со светло-желтыми задними краями на передних крыльях. Размах крыльев 5/8 дюйма.

    Ромбовидная моль обычно находится под контролем своих многочисленных эффективных естественных врагов, за исключением случаев, когда врагов уничтожают инсектициды или в необычно жаркую погоду. В число соединений, зарегистрированных для борьбы с этим вредителем в Коннектикуте, входят спинозад и составы Bacillus thuringiensis var. kurstaki (Bt), хотя популяции устойчивых к Bt гусениц иногда выращиваются из южных штатов США на зараженных сеянцах для пересадки. Эти личинки могут быть чувствительны к Bt var. aizawai. Информацию о дозировке, мерах безопасности и интервалах перед сбором урожая см. На этикетке.

    Блохи, Phyllotreta sp. , и Psylliodes punctulata.
    Блохи — крошечные (от 1/12 до 1/10 дюйма в длину) прыгающие жуки, которые поедают маленькие круглые «дырочки» в листьях.Есть несколько видов блох, которые питаются растениями семейства капустных, в том числе Phyllotreta cruciferae, — самый распространенный вид — черный сияющий жук, полосатая блоха, Phyllotreta striolata, — черный с двумя изгибами. полосы на спине, блошка хмеля , Psylliodes punctulata . См. Информационный бюллетень о блохах.

    Капустный червь импортный, Pieris rapae .
    Капустный червь имеет бархатистый и ярко-зеленый цвет, а в зрелом состоянии его длина составляет около дюйма.Он поедает большие отверстия на внешних листьях и по мере роста часто перемещается к центру растения и может питаться непосредственно кочанами. Эта гусеница — личинка белой бабочки, которая часто встречается на капустных полях. У бабочки размах крыльев около 1,75 дюйма, она белая с серо-желтым оттенком. Кончики передних крыльев серые, самец имеет одно, а самка — два черных пятна на каждом переднем крыле. Яйца желтые, откладываются поодиночке. на нижней поверхности листьев.См. Информационный бюллетень об импорте капустного червя.

    Капустный червь пурпурный, Evergestis pallidata.
    Эта гусеница в зрелом виде имеет длину около 3/4 дюйма, щетину и сужающееся к концам туловище. Спинка пурпурно-коричневая, изнанка зеленая, с каждой стороны проходит желтая полоса. Иногда он питается листьями, переплетая их вместе, или проникая в стебель и корни. Есть 2-3 поколения в год, и последнее поколение наиболее разрушительно.Однако это насекомое встречается редко, и борьба с ним обычно не требуется.

    Гусеница зебры, Melanchra picta .
    Эта черная гусеница с ярко-желтыми отметинами — обычная кормушка, которую можно найти почти на всех видах овощей, а также на многих цветущих растениях. В зрелом состоянии он составляет около двух дюймов в длину. Бабочка красновато-коричневая, без заметных отметин. Задние крылья почти белые с коричневыми краями. Каждый год бывает два поколения. Как и поперечно-полосатая гусеница, это насекомое не является обычным явлением, но большое количество гусениц можно встретить на одном растении.

    Овощи: тля, капуста | Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды в Университете Массачусетса, Амхерст

    Brevicoryne brassicae

    Идентификация

    Капустная тля серо-зеленого цвета, но обычно кажется серой или белой из-за пыльных восковых выделений, покрывающих их тела. У личинок капустной тли более ранних возрастов этот восковой налет может отсутствовать, и они выглядят более ярко-зелеными. И взрослые особи, и нимфы имеют темные головы и короткие рожки и встречаются только на капустных.Крылатые взрослые особи имеют темные ноги.

    Жизненный цикл

    В Новой Англии капустная тля размножается половым и бесполым путем. Осенью яйца откладываются на нижнюю сторону листьев капусты, где они зимуют и вылупляются ранней весной (~ апрель). Капустная тля также может перезимовать в виде нимф в защищенных сооружениях (высоких или низких туннелях или отапливаемых теплицах). Весной нимфы превращаются в крылатых самок, которые разносятся ветром по полям, где размножаются бесполым путем, не спариваясь.Поскольку они переносятся ветровыми течениями, начальные заражения полей часто бывают неоднородными и случайными, по сравнению с другими насекомыми, которые могут перемещаться с краев поля или из других мест происхождения более рассредоточенным образом. Колонии бескрылой тли будут развиваться на листьях brassica, и когда колония станет достаточно большой, будет производиться больше крылатых тлей, которые снова будут разнесены ветром в поисках новых растений-хозяев. Весной и летом производятся только самки капустной тли. Осенью развиваются как самцы, так и яйцекладушки.Каждое лето сменяется несколько поколений, и популяция может быстро увеличиваться, особенно в конце лета и падать на таких многолетних культурах, как брюссельская капуста. Исследования показали, что популяции капустной тли могут расти быстрее при более низких температурах. Скорость воспроизводства наиболее высока при температуре 50-68 ° F, а развитие нимф прекращается, когда температура достигает 95 ° F. Таким образом, этот вредитель наиболее опасен для многолетних осенних культур.

    Травма урожая

    Капустная тля — вредитель только капусты, причем наиболее сильно поражаются капуста, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста.Популяции могут колебаться из года в год — уровень заражения может быть опасно высоким в течение одного года и почти нулевым в последующий год — возможно, из-за факторов окружающей среды, в том числе дождя, который может смыть слабо прикрепившуюся тлю, и энтомопатогенных грибов, которые атакуют тлю и поражают ее. чаще встречается во влажных условиях.

    Повреждения, вызванные кормлением капустной тлей, включают морщинистые, скрученные вниз листья, желтые листья, замедленный рост, заражение тлей падевой росой (выделение сахара, которое происходит в результате того, что тля поглощает сок растений быстрее, чем они могут использовать), и заражение тлей себя на убранных частях растений.Капустная тля предпочитает молодые ткани растений — их часто можно найти в верхушках и бутонах брюссельской капусты.

    Мониторинг и пороги

    Для успешной химической борьбы с капустной тлей обработку необходимо начинать рано, до того, как заражение станет серьезным. Еженедельно проводите разведку, начиная до того, как собранные части урожая начнут развиваться. В прошлом первые крылатые тли были замечены на полях капусты к 1 июня, хотя популяции, похоже, не достигают уровня вспышек до конца лета.Обработайте, если> 10% растений имеют хотя бы 1 тлю, или исследуйте 10 листьев на 10 участках, чтобы получить 100 листьев на поле, и обработайте, если> 20% растений имеют тлю. Используйте более низкие пороговые значения, когда собираемые части урожая начали развиваться. Проверьте старые и новые приросты.

    Культурный контроль и профилактика

    • Незамедлительно засыпайте пожнивные остатки. Для осенних культур, которые нельзя заделать в конце сезона: заделайте ранней весной до вылупления яиц в апреле.
    • Борьба с сорняками brassica на полях и вокруг них.
    • Осмотрите трансплантаты перед посадкой, чтобы убедиться, что они не заражены.
    • Убейте зараженные растения в начале сезона. Некрылая капустная тля не очень подвижна, поэтому часто можно найти одно сильно зараженное растение в окружении совершенно чистых растений.
    • Используйте светоотражающую мульчу для отпугивания тли.

    Химический контроль

    Используйте отборные материалы для защиты естественных врагов капустной тли. См. Раздел «Биологический контроль» ниже для получения дополнительной информации.

    Химическую борьбу с капустной тлей необходимо начинать заблаговременно, до того, как заражение станет серьезным, и для обеспечения эффективности обработки следует применять регулярно.

    Эффективные материалы, одобренные OMRI, включают азадирахтин, масла и мыло. М-Педе не был эффективен при использовании отдельно, но М-Педе, чередующийся еженедельно с азадирахтином, обеспечил значительный контроль при раннем и регулярном применении в одном исследовании. Азадиратин, садовое масло и инсектицидное мыло можно использовать вместе — комбинация более эффективна, чем любое из них по отдельности.

    Эффективные традиционные продукты включают пиретроиды, органофосфаты и неоникотиноиды, а также более селективные материалы, такие как флоникамид (Beleaf) и пиметрозин (Fulfill). Спиротетрамат (Мовенто), хотя и дорогой и не имеет широкой маркировки, является высокоэффективным материалом с некоторой системной активностью при некорневых подкормках. Используйте с этим материалом проникающее поверхностно-активное вещество. Fulfill, Beleaf и Movento обладают полезной трансламинарной или системной активностью. Продукты на основе циантранилипрола, которые обычно используются для борьбы с гусеницами капусты, также довольно эффективны против тли в целом.Устойчивость может развиваться среди популяций капусты — чередуйте группы IRAC и всегда следуйте этикетке.

    Хорошее покрытие необходимо для борьбы с капустной тлей, так как она любит образовывать колонии на нижней стороне листьев, а также на кончиках растущих растений и почек. Всегда используйте разбрызгиватель / наклейку при распылении брассики, чтобы материал (и) не скатывался и не скатывался с восковых листьев. Используйте капельные форсунки или направленные форсунки, а также используйте высокое давление и объем. Насадки с полым конусом могут улучшить покрытие нижней стороны листьев.Увеличение расстояния между растениями также может улучшить покрытие при опрыскивании.

    Биологический контроль

    Есть несколько естественных врагов капустной тли, в том числе божьи коровки, личинки сирфидной мухи и паразитическая оса Diaretiella rapae . D. rapae откладывает яйца внутри капустной тли, и образовавшиеся личинки питаются тлей изнутри, производя «мумию» тли бронзового цвета, которую обычно можно увидеть среди колоний тлей. Эти естественные враги могут подавить популяции капустной тли, но, возможно, не смогут предотвратить их высокую плотность, которая может возникнуть в прохладную осеннюю погоду.В 2018 и 2019 годах программа UMass Vegetable Program провела испытания для определения цветочных предпочтений сирфидных мух и паразитоида капустной тли D. rapae . Из оцененных цветков алиссум ( Lobularia maritima син. Alyssum maritimum ), укроп, кинза и Ammi majus привлекли наибольшее количество и самые разнообразные популяции сирфидных мух. Хотя алиссум был очень привлекательным для многих полезных насекомых и давал цветение даже осенью, он также относится к семейству капустных и поэтому привлекал множество блох.Цветки укропа и кинзы были более недолговечными, но, возможно, они являются легким вариантом посадки насекомых для производителей, которые уже выращивают эти культуры. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный отчет о привлечении полезных насекомых для сокращения популяции капустной тли.

    Культуры, пораженные этим насекомым:

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *